來(lái)源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:41:06
《Food Quality And Safety》中文名稱：《食品質(zhì)量和安全》，由OXFORD UNIV PRESS出版商出版，出版周期1 issue/year。
《食品質(zhì)量與安全研究》（《Food Quality and Safety Research》簡(jiǎn)稱FQS）是由浙江大學(xué)主辦、浙江大學(xué)出版社和牛津大學(xué)出版社聯(lián)合主辦的農(nóng)業(yè)-食品開放獲取（Open Access）英文期刊，于2017年4月創(chuàng)刊。自創(chuàng)刊以來(lái)，已被ESCI（Emerging Source Citation Index）、Scopus、DOAJ（Directory of Open Access Journal）、FSTA（Food Science and Technology Abstract）、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)（CSCD）等國(guó)內(nèi)外知名數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，并入選中國(guó)科協(xié)等六部門實(shí)施的“2016年度中國(guó)科技期刊國(guó)際影響力提升計(jì)劃”資助的D類項(xiàng)目。
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國(guó)內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| PRINCE OF SONGKLA UNIVE... | 5 |
| CHONGQING UNIVERSITY | 3 |
| FED UNIV TECHNOL AKURE | 3 |
| INDIAN INSTITUTE OF TEC... | 3 |
| NATURAL RESOURCES INSTI... | 3 |
| BELFAST CITY HOSPITAL | 2 |
| CALIFORNIA STATE UNIVER... | 2 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRI... | 2 |
| CHINESE ACADEMY OF SCIE... | 2 |
| COUNCIL OF SCIENTIFIC &... | 2 |
| 國(guó)家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| CHINA MAINLAND | 23 |
| India | 15 |
| USA | 11 |
| Nigeria | 9 |
| Thailand | 5 |
| Canada | 4 |
| Iran | 4 |
| Brazil | 3 |
| Finland | 3 |
| Ghana | 3 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Pathogenic mechanisms and co... | 19 |
| Cumin (Cuminum cyminum) and ... | 19 |
| beta-Carotene-properties and... | 16 |
| Edible insects as a means to... | 16 |
| Bioactive compounds in banan... | 15 |
| Contents of phytochemicals a... | 14 |
| Detection of the adulteratio... | 6 |
| Fraud investigation in comme... | 6 |
| Impact of blanching pretreat... | 4 |
| Foodborne outbreaks in Brazi... | 4 |
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