來源：學術之家整理 2025-03-18 15:40:58
《Journal Of Insects As Food And Feed》中文名稱：《昆蟲作為食物和飼料的雜志》，創刊于2015年，由Wageningen Academic Publishers出版商出版，出版周期4 issues/year。
《昆蟲作為食物和飼料》雜志涵蓋了從野生采集到工業規模生產的食用昆蟲。它發表的文章旨在了解食用昆蟲的生態學和生物學以及決定其豐度的因素、食用昆蟲在人們生計中的重要性、民族昆蟲學知識的價值以及技術轉讓在幫助人們利用傳統知識提高昆蟲食品在生活中的價值方面的作用。該雜志旨在涵蓋從昆蟲采集或飼養到食用昆蟲產品營銷的整個鏈條，包括可持續技術的開發，例如以可承受的成本實現自動化過程、微生物污染物的檢測、識別和緩解、質量控制協議的制定、加工方法及其如何影響昆蟲的消化率和營養成分，以及昆蟲將低價值有機廢物轉化為高蛋白產品的潛力。在食用昆蟲食品或飼料鏈的末端，營銷問題、消費者接受度、監管和立法帶來了新的研究挑戰。食品安全和立法密切相關。消費者的態度在很大程度上取決于感知到的安全性。微生物安全性、化學污染物引起的毒性和過敏是昆蟲作為食品和飼料安全性的重要問題。歡迎提出創新性貢獻，解決與利用昆蟲提高食品和飼料質量、安全性和保障相關的眾多方面。
旨在及時、準確、全面地報道國內外ENTOMOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY &... | 20 |
| INTERNATIONAL CENTRE OF... | 9 |
| JOMO KENYATTA UNIVERSIT... | 7 |
| MAKERERE UNIVERSITY | 6 |
| SWEDISH UNIVERSITY OF A... | 6 |
| TEXAS A&M UNIVERSITY SY... | 6 |
| UNIVERSITY OF COPENHAGE... | 6 |
| AARHUS UNIVERSITY | 4 |
| IITA | 4 |
| KU LEUVEN | 4 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| Netherlands | 25 |
| Kenya | 16 |
| USA | 16 |
| Belgium | 12 |
| Denmark | 10 |
| Italy | 10 |
| CHINA MAINLAND | 8 |
| Cameroon | 8 |
| Canada | 7 |
| GERMANY (FED REP GER) | 7 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Consumer acceptance of foods... | 14 |
| Marketing of edible insects ... | 9 |
| Four insect oils as food ing... | 8 |
| Insects as feed and the Sust... | 7 |
| An optimal feeding strategy ... | 7 |
| Potential of enhancing consu... | 6 |
| Marketing and social effects... | 6 |
| Comparative aspects of crick... | 6 |
| The house cricket (Acheta do... | 6 |
| The impact of the insect reg... | 6 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| J INSECTS FOOD FEED | 76 |
| ANIMALS-BASEL | 64 |
| ANN ENTOMOL SOC AM | 22 |
| FOOD RES INT | 17 |
| FOODS | 15 |
| BERL MUNCH TIERARZTL | 13 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 13 |
| J CLEAN PROD | 13 |
| FOOD QUAL PREFER | 12 |
| J ECON ENTOMOL | 11 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| J INSECTS FOOD FEED | 76 |
| PLOS ONE | 29 |
| FOOD QUAL PREFER | 26 |
| ANIM FEED SCI TECH | 18 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 16 |
| ENVIRON ENTOMOL | 15 |
| FOOD CHEM | 15 |
| AQUACULTURE | 14 |
| INNOV FOOD SCI EMERG | 14 |
| APPETITE | 13 |
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