來源：學術之家整理 2025-03-18 15:40:53
《Journal Of Consumer Protection And Food Safety》中文名稱：《消費者保護與食品安全雜志》，創刊于2006年，由Springer International Publishing出版商出版，出版周期4 issues per year。
JCF 發表與食品和飼料安全直接相關的同行評審原創研究文章和觀點。這包括食品包裝、消費品以及植物保護產品、食品微生物學、獸藥、動物福利和基因工程。
發表的所有同行評審文章都應致力于改善消費者健康保護。歡迎以科學為基礎就食品和飼料安全問題的風險評估和管理提出法律和/或監管決定的評論和討論。它面向國際讀者，包括活躍于食品和飼料安全以及消費者健康保護領域的科學家、風險評估人員和管理者以及其他專業人士。
稿件（最好用英文撰寫，也可以用德文撰寫）以研究文章、評論、方法和簡短通訊的形式發表，內容應包括但不限于：
· 影響食品和飼料安全的因素
· 影響消費者健康保護的因素
· 影響消費者行為的因素
· 與風險評估和風險管理相關的暴露科學
· 與食品和飼料安全、食品包裝、消費品、植物保護產品、食品微生物學、獸藥、動物福利和基因工程相關的監管方面
· 與食品控制和食品加工相關的分析方法和方法驗證。
JCF 還提供重要新聞以及有關行政監督的公告和報告。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| FEDERAL INSTITUTE FOR R... | 12 |
| BAVARIAN HEALTH & FOOD ... | 4 |
| BUNDESAMT VERBRAUCHERSC... | 4 |
| AGENCE NATIONALE DE SEC... | 3 |
| AGRICULTURAL RESEARCH C... | 3 |
| FED OFF CONSUMER PROTEC... | 3 |
| FED OFF CONSUMER PROTEC... | 3 |
| HOKKAIDO UNIVERSITY | 3 |
| UNIVERSITY OF HANNOVER | 3 |
| ZAGAZIG UNIVERSITY | 3 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| GERMANY (FED REP GER) | 47 |
| CHINA MAINLAND | 10 |
| Iran | 8 |
| Poland | 8 |
| Egypt | 7 |
| USA | 7 |
| Italy | 6 |
| Switzerland | 6 |
| Turkey | 6 |
| Brazil | 5 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Comparison of the efficacy o... | 8 |
| SocialLab - Livestock Farmin... | 6 |
| Bacteriocinogenic properties... | 4 |
| Classification, extraction a... | 3 |
| How to tackle food fraud in ... | 3 |
| Method validation and evalua... | 3 |
| Microbiological safety of st... | 2 |
| Prevalence of Enterobacteria... | 2 |
| Ciguatera fish poisoning out... | 2 |
| Biogenic amines evaluation i... | 2 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| EFSA J | 21 |
| FOOD CHEM | 18 |
| J CONSUM PROT FOOD S | 12 |
| FOOD RES INT | 9 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 8 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 8 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 7 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 6 |
| MOLECULES | 6 |
| BERL MUNCH TIERARZTL | 5 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 39 |
| J FOOD PROTECT | 32 |
| FOOD CONTROL | 27 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 27 |
| APPL ENVIRON MICROB | 23 |
| J AGR FOOD CHEM | 19 |
| PLOS ONE | 14 |
| INT J FOOD SCI TECH | 12 |
| J CONSUM PROT FOOD S | 12 |
| J CHROMATOGR A | 11 |
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