來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:40:46
《International Food Research Journal》中文名稱：《國際食品研究雜志》，創(chuàng)刊于1993年，由Universiti Putra Malaysia出版商出版，出版周期6 issues/year。
《國際食品研究雜志》（IFRJ）每年出版六 (6) 期英文論文，內(nèi)容涵蓋：
食品科學(xué)與技術(shù)
營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)
農(nóng)業(yè)，多學(xué)科
化學(xué)，多學(xué)科
該期刊的范圍包括：
食品科學(xué)、食品技術(shù)和食品生物技術(shù)
產(chǎn)品開發(fā)和感官評(píng)價(jià)
飲食習(xí)慣、營養(yǎng)和健康
食品安全和質(zhì)量
食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析和檢測(cè)
食品工程
食品包裝
食品廢物管理
食品企業(yè)家
食品監(jiān)管
收獲后食品管理
食品供應(yīng)鏈管理
清真食品與管理
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Physico-chemical, textural a... | 8 |
| Potential health risk of hea... | 8 |
| Sensory evaluation of ultras... | 7 |
| Comparing the effect of four... | 7 |
| Resistant starch evaluation ... | 7 |
| Antioxidant activity of roas... | 6 |
| Application of ultrasound to... | 6 |
| Factors affecting pineapple ... | 6 |
| Structural and functional pr... | 6 |
| Effect of chitosan coating o... | 5 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| INT FOOD RES J | 136 |
| J FOOD PROCESS PRES | 75 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 72 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 64 |
| FOOD CHEM | 60 |
| J FOOD MEAS CHARACT | 54 |
| MOLECULES | 53 |
| FOODS | 46 |
| INT J BIOL MACROMOL | 45 |
| J FOOD PROCESS ENG | 40 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 524 |
| J AGR FOOD CHEM | 225 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 176 |
| J FOOD SCI | 173 |
| J FOOD ENG | 168 |
| FOOD RES INT | 145 |
| INT FOOD RES J | 136 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 106 |
| MEAT SCI | 100 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 97 |
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