來源：學術之家整理 2025-03-18 15:38:45
《Journal Of Food Quality》中文名稱：《食品質量雜志》，創刊于1977年，由Hindawi Limited出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品質量雜志》是一本同行評審的開放獲取期刊，發表原創研究文章以及與消費者可接受的食品質量特征的各個方面相關的評論文章。該期刊旨在為食品科學家、營養學家、食品生產商、公共衛生部門以及對食品質量感興趣的政府和非政府機構提供寶貴的資源。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 155 |
| USA | 31 |
| Italy | 28 |
| South Korea | 24 |
| Spain | 23 |
| Brazil | 17 |
| Turkey | 17 |
| Iran | 16 |
| Ethiopia | 15 |
| Mexico | 15 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Evaluation of the Use of Dif... | 30 |
| Essential Oils in Stored Pro... | 22 |
| The Role of Microbes in Coff... | 13 |
| Artificial Neural Network Mo... | 10 |
| Shape Effect on the Temperat... | 10 |
| Changes in the Antioxidant P... | 9 |
| Effects of Nonthermal Plasma... | 9 |
| Preservation of Meat Product... | 9 |
| Overview on Untargeted Metho... | 8 |
| Combination of an E-Nose and... | 8 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 64 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 64 |
| FOODS | 53 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 50 |
| J FOOD PROCESS PRES | 47 |
| SCI HORTIC-AMSTERDAM | 44 |
| FOOD RES INT | 35 |
| MOLECULES | 35 |
| J FOOD QUALITY | 32 |
| J SCI FOOD AGR | 32 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 271 |
| MEAT SCI | 181 |
| J AGR FOOD CHEM | 134 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 83 |
| J FOOD ENG | 82 |
| J FOOD SCI | 82 |
| FOOD CONTROL | 74 |
| FOOD RES INT | 64 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 56 |
| J SCI FOOD AGR | 54 |
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