來源：學術之家整理 2025-03-18 15:38:29
《International Journal Of Food Sciences And Nutrition》中文名稱：《國際食品科學與營養雜志》，創刊于1992年，由Informa Healthcare出版商出版，出版周期Quarterly。
《國際食品科學與營養學雜志》的主要目標是將食品科學與營養學結合起來。提高人類營養學知識應始終是所提交研究的最終目標。這是一本國際同行評審期刊，發表對科學知識有貢獻的高質量原創研究。所有稿件提交均需經過編輯的初步評估，如果認為適合進一步考慮，則由獨立的匿名專家審閱。所有同行評審都是單盲的，提交可通過 ScholarOne Manuscripts 在線進行。
旨在及時、準確、全面地報道國內外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| UNIVERSITY OF PARMA | 18 |
| UNIVERSITY OF CATANIA | 16 |
| UNIVERSITY OF MILAN | 15 |
| CONSIGLIO NAZIONALE DEL... | 13 |
| UNIVERSITY OF NAPLES FE... | 11 |
| HAROKOPIO UNIVERSITY AT... | 7 |
| IRCCS CA GRANDA OSPEDAL... | 7 |
| MAASTRICHT UNIVERSITY | 7 |
| UNIVERSITY OF FLORENCE | 7 |
| INSTITUTO DE SALUD CARL... | 6 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| Italy | 103 |
| CHINA MAINLAND | 56 |
| USA | 45 |
| England | 32 |
| Spain | 31 |
| Brazil | 22 |
| Japan | 21 |
| Australia | 16 |
| GERMANY (FED REP GER) | 15 |
| Greece | 13 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| Impact of dietary fat on gut... | 28 |
| Fruit and vegetable consumpt... | 25 |
| Osteopontin-enriched formula... | 16 |
| The human-microbiome superor... | 15 |
| The Mediterranean Diet: its ... | 14 |
| Mediterranean diet adherence... | 14 |
| Is dietary fibre truly prote... | 12 |
| Probiotics for inflammatory ... | 12 |
| Current evidence linking die... | 12 |
| Chlorogenic acid-enriched gr... | 11 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| NUTRIENTS | 297 |
| FOOD CHEM | 96 |
| FOODS | 88 |
| FOOD RES INT | 75 |
| MOLECULES | 69 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 66 |
| INT J FOOD SCI NUTR | 60 |
| ANTIOXIDANTS-BASEL | 54 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 53 |
| CRIT REV FOOD SCI | 51 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| J AGR FOOD CHEM | 145 |
| AM J CLIN NUTR | 121 |
| FOOD CHEM | 101 |
| J NUTR | 78 |
| NUTRIENTS | 78 |
| BRIT J NUTR | 76 |
| INT J FOOD SCI NUTR | 60 |
| PLOS ONE | 59 |
| EUR J CLIN NUTR | 46 |
| APPETITE | 39 |
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