來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:38:29
《International Journal Of Dairy Technology》中文名稱：《國際乳品技術(shù)雜志》，創(chuàng)刊于1997年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Quarterly。
《國際乳品技術(shù)雜志》在全球領(lǐng)先的乳品雜志中名列前茅，是該協(xié)會的旗艦雜志。正如其名稱所示，該雜志具有國際視野。
《國際乳品技術(shù)雜志》每季度出版一次，包含原創(chuàng)論文和評論文章，涵蓋基礎(chǔ)乳品研究與全球現(xiàn)代乳品行業(yè)面臨的實(shí)際技術(shù)挑戰(zhàn)之間的交叉主題。討論的主題涵蓋了各種乳品技術(shù)、全球各種乳制品的生產(chǎn)以及用于食品應(yīng)用的乳品成分的開發(fā)。
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| INDIAN COUNCIL OF AGRIC... | 21 |
| TEAGASC | 12 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 11 |
| ISLAMIC AZAD UNIVERSITY | 9 |
| CONSEJO NACIONAL DE INV... | 7 |
| SHAHID BEHESHTI UNIVERS... | 7 |
| ULUDAG UNIVERSITY | 6 |
| UNIVERSITY OF AGRICULTU... | 6 |
| EGE UNIVERSITY | 5 |
| TARBIAT MODARES UNIVERS... | 5 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| Turkey | 38 |
| Iran | 37 |
| India | 31 |
| Brazil | 29 |
| CHINA MAINLAND | 27 |
| Ireland | 18 |
| Italy | 18 |
| Poland | 15 |
| USA | 15 |
| Spain | 13 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Probiotic monocultures in fe... | 26 |
| Perceptions of Brazilian con... | 24 |
| Hypolipidaemic effects of sy... | 22 |
| Impact of nonthermal process... | 21 |
| Probiotic properties of ice ... | 20 |
| Antimicrobial and antidiabet... | 17 |
| Physical and sensory charact... | 16 |
| Functional and textural prop... | 16 |
| Ice cream supplemented with ... | 16 |
| The effects of probiotic cul... | 15 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| INT DAIRY J | 125 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 117 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 99 |
| J DAIRY SCI | 94 |
| FOODS | 67 |
| FOOD RES INT | 45 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 39 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 36 |
| FOOD SCI TECH-BRAZIL | 33 |
| J FOOD PROCESS PRES | 33 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| J DAIRY SCI | 239 |
| INT DAIRY J | 137 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 99 |
| FOOD CHEM | 94 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 68 |
| FOOD RES INT | 58 |
| J AGR FOOD CHEM | 50 |
| J FOOD SCI | 41 |
| J FUNCT FOODS | 38 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 37 |
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