來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Reviews International》中文名稱：《國際食品評論》，創(chuàng)刊于1985年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Quarterly。
《國際食品評論》提供與食品生產(chǎn)、加工、可接受性和營養(yǎng)價(jià)值有關(guān)的最先進(jìn)的評論——研究食品和營養(yǎng)與健康的關(guān)系，以及影響富裕國家和發(fā)展中國家的不同問題。《國際食品評論》為全球關(guān)鍵的食品困境和短缺提供技術(shù)解決方案，其中包含以下人士感興趣的文章：
?食品科學(xué)家和技術(shù)專家
?食品和谷物化學(xué)家
?化學(xué)工程師
?農(nóng)學(xué)家
?微生物學(xué)家
?毒理學(xué)家
?營養(yǎng)學(xué)家
旨在及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗(yàn)、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)等。
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| JIANGNAN UNIVERSITY | 10 |
| UNIVERSITY OF AGRICULTU... | 6 |
| INDIAN COUNCIL OF AGRIC... | 5 |
| UNIVERSIDADE DO PORTO | 5 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL D... | 5 |
| UNIVERSITY OF LIEGE | 5 |
| UNIVERSITY OF PRETORIA | 5 |
| UNIVERSIDADE DE AVEIRO | 4 |
| UNIVERSITY OF VALENCIA | 4 |
| CTR TECNOL CARNE GALICI... | 3 |
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| CHINA MAINLAND | 28 |
| India | 24 |
| Brazil | 20 |
| Iran | 17 |
| Spain | 15 |
| Portugal | 11 |
| Australia | 10 |
| Italy | 10 |
| Mexico | 10 |
| Pakistan | 10 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Pea protein isolates: Struct... | 60 |
| Functional properties and he... | 21 |
| Interactions between milk pr... | 21 |
| New strategies for the devel... | 15 |
| Natural red pigments from pl... | 14 |
| Advances in Nondestructive M... | 14 |
| Hemp (Cannabis Sativa L.) Ex... | 12 |
| The chemistry of bread makin... | 12 |
| Fiber from fruit pomace: A r... | 12 |
| Microencapsulation using sta... | 12 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 83 |
| MOLECULES | 58 |
| FOOD RES INT | 52 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 51 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 40 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 36 |
| FOODS | 32 |
| CRIT REV FOOD SCI | 31 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 31 |
| J SCI FOOD AGR | 30 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 149 |
| MEAT SCI | 90 |
| J AGR FOOD CHEM | 83 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 81 |
| J FOOD ENG | 80 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 56 |
| J FOOD SCI | 56 |
| AM J CLIN NUTR | 51 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 50 |
| FOOD RES INT | 44 |
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