來源：學術之家整理 2025-03-18 15:36:42
《Flavour And Fragrance Journal》中文名稱：《香精香料雜志》，創刊于1985年，由John Wiley and Sons Ltd出版商出版，出版周期Bimonthly。
《香精香料雜志》發表關于香精香料各個方面的原創研究文章、評論和特別報告。嚴格的評審制度和代表我們研究領域多學科專業知識的編輯團隊確保了其高科學標準和國際性。由于分析是許多投稿的主題，并支持許多其他領域使用的數據，因此特別關注分析技術的質量。所有引起或影響與味覺或嗅覺相關的感官刺激的天然或合成產品都有資格在該雜志上發表。與其制備、特性和安全性相關的技術也有資格。這主要涉及分析和感官分析、物理化學、建模、微生物學 - 抗菌特性、生物學、化學感官知覺和立法。
總體目標是制作一本最高質量的雜志，為學術界和工業界提供有關香精香料和相關材料各個方面的科學論壇，并受到讀者和投稿者的重視。
旨在及時、準確、全面地報道國內外CHEMISTRY, APPLIED工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 機構名稱 | 發文量 |
| CENTRE NATIONAL DE LA R... | 12 |
| FIRMENICH | 11 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BU... | 9 |
| INRAE | 5 |
| URMIA UNIVERSITY | 5 |
| SHANGHAI INSTITUTE OF T... | 4 |
| SUN YAT SEN UNIVERSITY | 4 |
| UNIVERSITY OF PISA | 4 |
| UNIVERSITY OF TURIN | 4 |
| UNIVERSITY OF VIENNA | 4 |
| 國家/地區 | 發文量 |
| CHINA MAINLAND | 41 |
| France | 23 |
| USA | 22 |
| Italy | 20 |
| Turkey | 14 |
| India | 13 |
| Japan | 12 |
| GERMANY (FED REP GER) | 11 |
| Iran | 9 |
| Brazil | 8 |
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| The essential oil of patchou... | 17 |
| Application of natural deep ... | 10 |
| Interspecific variation, ant... | 9 |
| Star anise (Illicium verum H... | 8 |
| Seasonality study of essenti... | 8 |
| Key odorants or key associat... | 7 |
| Routine quantification of 54... | 7 |
| Development of caffeine-enca... | 7 |
| Essential oils of Moldavian ... | 6 |
| Screening of antimicrobial a... | 6 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| MOLECULES | 141 |
| IND CROP PROD | 123 |
| J ESSENT OIL BEAR PL | 90 |
| J ESSENT OIL RES | 85 |
| FLAVOUR FRAG J | 72 |
| J AGR FOOD CHEM | 70 |
| FOOD CHEM | 61 |
| CHEM BIODIVERS | 50 |
| FOOD RES INT | 48 |
| FRONT PLANT SCI | 48 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| J AGR FOOD CHEM | 91 |
| FLAVOUR FRAG J | 72 |
| FOOD CHEM | 65 |
| J FOOD SCI | 34 |
| J CHROMATOGR A | 31 |
| J ESSENT OIL RES | 26 |
| IND CROP PROD | 25 |
| FOOD CONTROL | 23 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 22 |
| MOLECULES | 22 |
聲明：該作品系作者結合互聯網公開知識整合。如有錯漏請聯系我們，我們將及時更正。
