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首頁 SCI期刊 農(nóng)林科學 中科院1區(qū) 期刊介紹(非官網(wǎng))
Meat Science雜志

Gold OA文章占比:19.90%

OA被引用占比:0.0220...

開源占比:0.0768

研究類文章占比:96.58%

Meat Science

國際標準簡稱:MEAT SCI

人氣 1151

《Meat Science》是一本專注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(lǐng)域的English學術(shù)期刊,創(chuàng)刊于1977年,由Elsevier BV出版商出版,出版周期Monthly。該刊發(fā)文范圍涵蓋FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等領(lǐng)域,旨在及時、準確、全面地報道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學研究等工作中取得的經(jīng)驗、科研成果、技術(shù)革新、學術(shù)動態(tài)等。該刊已被SCIE數(shù)據(jù)庫收錄,在中科院最新升級版分區(qū)表中,該刊分區(qū)信息為大類學科農(nóng)林科學1區(qū),2023年影響因子為5.7。

  • 1區(qū)

    中科院分區(qū)
  • Q1

    JCR分區(qū)
  • SCIE

    期刊收錄
  • 是否預警
ISSN:0309-1740
出版地區(qū):ENGLAND
出版周期:Monthly
E-ISSN:1873-4138
創(chuàng)刊時間:1977
出版語言:English
是否OA開放訪問:未開放
研究方向:工程技術(shù)-食品科技
影響因子:5.7
年發(fā)文量:234
出版商:Elsevier BV
平均審稿速度: 約6.0個月 約10.9周

Meat Science期刊簡介

The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat.

Meat Science中科院分區(qū)

中科院分區(qū)2023年12月升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區(qū)

中科院分區(qū)2022年12月升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區(qū)

中科院分區(qū)2021年12月舊的升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區(qū)

中科院分區(qū)2021年12月基礎(chǔ)版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
工程技術(shù) 2區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院分區(qū)2021年12月升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 1區(qū)

中科院分區(qū)2020年12月舊的升級版

大類學科 分區(qū) 小類學科 分區(qū) Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學 1區(qū) FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2區(qū)

中科院分區(qū):中科院分區(qū)是SCI期刊分區(qū)的一種,是由中國科學院國家科學圖書館制定出來的分區(qū)。主要有兩個版本,即基礎(chǔ)版和升級版。2019年中國科學院文獻情報中心期刊分區(qū)表推出了升級版,實現(xiàn)了基礎(chǔ)版和升級版的并存過渡;升級版是對基礎(chǔ)版的延續(xù)和改進,將期刊由基礎(chǔ)版的13個學科擴展至18個,科研評價將更加明確。

JCR分區(qū)(2023-2024年最新版)

按JIF指標學科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 22 / 173
87.6%
按JCI指標學科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 15 / 173
91.62%

JCR分區(qū):JCR(Journal Citation Reports)由科睿唯安公司(前身為湯森路透)開發(fā)。JCR沒有設(shè)置大類,只將期刊分為176個具體學科,也就是中科院分區(qū)中的小類學科。基于不同學科的當年影響因子高低進行排序,將期刊的數(shù)量均勻分為四個部分,Q1區(qū)代表學科分類中影響因子排名前25%的期刊,以此類推,Q2區(qū)為前25%-50%期刊,Q3區(qū)為前50%-75%期刊,Q4區(qū)為75%以后期刊。

CiteScore 指數(shù)(2024年最新版)

  • CiteScore:13
  • SJR:1.367
  • SNIP:1.677

CiteScore排名:

學科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 15 / 389
96%

CiteScore值計算方式:例如2024公布的CiteScore是將統(tǒng)計在 2020年-2023年間年所發(fā)表文章的引用次數(shù)除以在 2020年-2023年間所發(fā)表的發(fā)文總數(shù)。

CiteScore數(shù)據(jù)來源:是由全球著名學術(shù)出版商Elsevier(愛思唯爾)基于其Scopus數(shù)據(jù)庫推出的期刊評價指標。CiteScore指數(shù)以四年區(qū)間為基準來計算每本期刊的平均被引用次數(shù),并提供期刊領(lǐng)域排名、期刊分區(qū)的相關(guān)信息,它的作用是測量期刊的篇均影響力。

其它數(shù)據(jù)分析對比

近年中科院分區(qū)趨勢圖

近年IF值(影響因子)趨勢圖

影響因子:是美國科學信息研究所(ISI)的期刊引證報告(JCR)中的一項數(shù)據(jù)。指的是某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率,是衡量學術(shù)期刊影響力的一個重要指標。自1975年以來,每年定期發(fā)布于“期刊引證報告”(JCR)。

發(fā)文統(tǒng)計(統(tǒng)計區(qū)間:2023年-2024年)

機構(gòu)名稱 發(fā)文量
NSW DEPARTMENT OF PRIMARY IN... 45
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO 27
STELLENBOSCH UNIVERSITY 26
UNIVERSITY OF MELBOURNE 25
INRAE 24
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULIS... 23
TEAGASC 20
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANT... 20
SHANDONG AGRICULTURAL UNIVER... 19
AGRICULTURE & AGRI FOOD CANA... 16
國家/地區(qū) 發(fā)文量
CHINA MAINLAND 127
Australia 114
USA 104
Brazil 99
Spain 93
Italy 62
Canada 38
South Korea 36
France 31
South Africa 28
文章引用名稱 引用次數(shù)
Consumer acceptance of cultu... 43
Application of plant extract... 34
Assessment of the stability ... 29
Perceived naturalness and ev... 28
Chia and oat emulsion gels a... 27
Natural antioxidants used in... 26
Fat replacement by oleogel r... 25
Rabbit meat production and c... 25
Hydrogelled emulsion from ch... 24
The investigation of the use... 23
被引用期刊名稱 數(shù)量
MEAT SCI 2623
FOOD CHEM 643
LWT-FOOD SCI TECHNOL 627
FOODS 584
FOOD RES INT 492
ANIMALS-BASEL 468
J SCI FOOD AGR 421
J FOOD PROCESS PRES 342
ANIM PROD SCI 334
ITAL J ANIM SCI 311
引用期刊名稱 數(shù)量
MEAT SCI 2623
J ANIM SCI 526
FOOD CHEM 323
J FOOD SCI 286
J AGR FOOD CHEM 195
FOOD QUAL PREFER 176
FOOD RES INT 165
LWT-FOOD SCI TECHNOL 157
J FOOD ENG 121
FOOD CONTROL 110

投稿注意事項

文章要求:

1、建議稿件控制10頁以上,文章撰寫語言為英語;(單欄格式,單倍行距,內(nèi)容10號字體,文稿類型包含:原創(chuàng)研究(Original Research)、案例報告(Case Report)、文獻綜述(Literature Review)等;文件格式包含word、PDF、LaTeX等。

2、稿件重復率控制10%以內(nèi),論文務必保證原創(chuàng)性、圖標、公式、引文等要素齊備,保證附屬資料的完整。已發(fā)表或引用過度的文章將不會被出版和檢索,禁止一稿多投,拒絕抄襲、機械性的稿件。

3、稿件必須有較好的英語表達水平,有圖,有表,有公式,有數(shù)據(jù)或設(shè)計,有算法(方案,模型),實驗,仿真等;參考文獻控制25條以上,參考文獻引用一半以上控制在近5年以內(nèi)。

圖片和圖表要求:

1、建議使用TIFF、EPS、JPEG格式 ,TIFF格式 使用LZW壓縮。

2、文件大小最大不超過20MB,不要以單個文件的形式上傳數(shù)據(jù)。

3、彩色圖片的分辨率≥300dpi;黑白圖片的分辨率在≥500dpi;line art圖片類型的分辨率≥1000dpi;色彩模式建議采用RGB,除非期刊注明要CMYK。

4、線條不要細于0.25pt,也不能太粗,超過1.5pt,過細或過粗都影響美觀。

5、表格一般和manuscrript放置在一個word文檔里部分期刊 需要單獨上傳表格。

作者信息:

1、包括作者姓名、最高學位,作者單位(精確到部門),郵箱,地址,郵編,關(guān)鍵詞,內(nèi)容,總結(jié),項目基金,參考文獻,作者相片+簡介(一定要確保作者信息準確無誤,提交稿件之后這部分不能再作改動)。

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雜志社聯(lián)系方式

ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB

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若用戶需要出版服務,請聯(lián)系出版商:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。

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