來源：學(xué)術(shù)之家整理 2025-03-18 15:36:10
《Lwt-food Science And Technology》中文名稱：《Lwt-食品科技》，創(chuàng)刊于2005年，由ELSEVIER出版商出版，出版周期Monthly。
LWT - 食品科學(xué)與技術(shù)是一本國際期刊，發(fā)表食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、技術(shù)和營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的創(chuàng)新論文。所描述的工作應(yīng)在方法或所用方法上具有創(chuàng)新性。還必須說明研究結(jié)果對科學(xué)界或食品行業(yè)的意義。歡迎以評論文章、短評、研究論文和研究筆記的形式用英語撰寫的投稿。以動物試驗和細(xì)胞培養(yǎng)為主題的論文不在本期刊的討論范圍內(nèi)，將不予考慮發(fā)表。
旨在及時、準(zhǔn)確、全面地報道國內(nèi)外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在該領(lǐng)域的科學(xué)研究等工作中取得的經(jīng)驗、科研成果、技術(shù)革新、學(xué)術(shù)動態(tài)等。
| 國家/地區(qū) | 發(fā)文量 |
| CHINA MAINLAND | 1108 |
| Brazil | 332 |
| USA | 294 |
| Spain | 238 |
| Italy | 197 |
| India | 191 |
| South Korea | 169 |
| Turkey | 150 |
| Iran | 139 |
| Argentina | 100 |
| 文章引用名稱 | 引用次數(shù) |
| Investigation on lemon juice... | 43 |
| Recent developments in shelf... | 42 |
| Iron, copper and silver nano... | 28 |
| Ultrasonic-microwave assiste... | 27 |
| Electrospun thyme essential ... | 24 |
| Antibacterial activity and a... | 23 |
| High-intensity ultrasound pr... | 22 |
| Complex coacervation: coacer... | 22 |
| Microencapsulation by spray ... | 22 |
| Ultrasound assisted extracti... | 21 |
| 被引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 2020 |
| FOOD CHEM | 1310 |
| FOOD RES INT | 784 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 748 |
| FOODS | 730 |
| INT J BIOL MACROMOL | 705 |
| MOLECULES | 705 |
| J FOOD PROCESS PRES | 675 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 638 |
| J SCI FOOD AGR | 533 |
| 引用期刊名稱 | 數(shù)量 |
| FOOD CHEM | 3053 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 2020 |
| J AGR FOOD CHEM | 1676 |
| FOOD RES INT | 1195 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 1110 |
| J FOOD ENG | 983 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 929 |
| J FOOD SCI | 886 |
| FOOD CONTROL | 680 |
| MEAT SCI | 627 |
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