來源：學術之家整理 2025-03-18 15:36:09
《Journal Of Oleo Science》中文名稱：《油脂科學雜志》，創刊于2001年，由Japan Oil Chemists Society出版商出版，出版周期Monthly。
J. Oleo Sci. 發表有關化學、生物化學和油脂科學的高質量原創研究
例如相關食品、洗滌劑、天然產品、
石油產品、脂質和相關蛋白質和糖。
該期刊還鼓勵以化學和/或生物化學為主要成分，結合與農業和/或食品相關的生物/感官/營養/毒理學評價的論文。
旨在及時、準確、全面地報道國內外CHEMISTRY, APPLIED工作者在該領域的科學研究等工作中取得的經驗、科研成果、技術革新、學術動態等。
| 文章引用名稱 | 引用次數 |
| The Correlation between 2-Ac... | 10 |
| Analytical Methods to Evalua... | 9 |
| Influence of Cationic Cetylt... | 8 |
| New Insights on Degumming an... | 8 |
| Facile and Low-cost Synthesi... | 8 |
| Efficient Production of Acid... | 7 |
| Physicochemical Properties, ... | 6 |
| Ultrasonic-assisted Aqueous ... | 6 |
| Effect of the Harvest Time o... | 6 |
| Influence of Fruit Ripening ... | 6 |
| 被引用期刊名稱 | 數量 |
| J OLEO SCI | 151 |
| MOLECULES | 55 |
| NUTRIENTS | 37 |
| INT J MOL SCI | 30 |
| FOOD CHEM | 29 |
| J MOL LIQ | 26 |
| J SURFACTANTS DETERG | 25 |
| SCI REP-UK | 23 |
| COLLOID SURFACE A | 22 |
| IND CROP PROD | 22 |
| 引用期刊名稱 | 數量 |
| FOOD CHEM | 201 |
| J AM OIL CHEM SOC | 173 |
| J OLEO SCI | 151 |
| J AGR FOOD CHEM | 136 |
| EUR J LIPID SCI TECH | 62 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 58 |
| LIPIDS | 58 |
| FOOD RES INT | 50 |
| LANGMUIR | 47 |
| J BIOL CHEM | 38 |
聲明：該作品系作者結合互聯網公開知識整合。如有錯漏請聯系我們，我們將及時更正。
