時間：2023-05-29 17:22:40
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇甘蔗的功效，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1、甘蔗汁能緩解喉嚨疼痛、消暑解渴、去除內臟燥熱、促使排，更有消除口臭的功效。
2、甘蔗汁生飲性甘寒，適宜熱病傷津，心煩口渴，身熱尿赤，肺燥咳嗽。夏天熱感冒引起喉嚨疼痛的時候，喝上一杯甘蔗汁既能緩解疼痛又能消暑解渴。
3、因為甘蔗含有豐富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。甘蔗含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
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用吃甘蔗來打發時間真的是再好不過了，但是聽說甘蔗吃多了會出現上火的現象，這甘蔗到底是上火的還是下火的？
甘蔗上火還是下火 甘蔗是去火的食物，甘蔗含有很多氨基酸，有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸等，有助于提高免疫，它還有清熱、降火、潤燥、補肺、潤腸通便、補充能量的功效。甘蔗不可吃太多，防止使口腔粘膜受損。另外，甘蔗屬于寒性食物，脾胃虛寒的人不可食用。
甘蔗吃多了上火嗎 甘蔗吃多了并不會出現上火的情況，甘蔗的性質比較寒涼，適當的吃一些還可以起到清熱去火的功效，尤其是對于肺熱和胃熱可以起到很好的緩解作用。大量的吃甘蔗雖然并不會出現上火的情況，但是可能會對腸胃造成刺激性。而且甘蔗當中的糖分含量比較高，大量的吃還很容易出現高血糖的情況。所以在吃甘蔗的時候要多注意，一次性不要吃得太多。
甘蔗有幾種
甘蔗按產區劃分有五種，分別是粵糖系列、福農系列、桂糖系列、云蔗系列以及閩糖系列，按顏色劃分有三種，分別是黑金剛、黑青剛、白玉蔗，按用途劃分則有糖蔗、果蔗兩種，其中糖蔗用于制糖，果蔗用于鮮食。
甘蔗是什么季節的
甘蔗,它是一種秋天的一種水果,一般在十月份的時候便可以吃了。甘蔗是在春季的時候進行播種的,到了秋天才可以收獲。越靠近冬天的甘蔗,它的味道也會越甜。甘蔗不削皮,它的保質期還是比較長的,所以大家在一年四季都是可以吃得到的。
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梨，潤肺良品
特點：性寒、味甘，可生津止渴、止咳化痰、清熱降火、
養血生肌、潤肺去燥。
推薦指數：
梨有“百果之宗”的美譽，果肉脆嫩，甘甜可口，是秋季養肺潤燥的首選，既可以生吃、榨汁，也可以熟吃，保健價值很高。秋季每天吃1～2個梨，可清喉、降火、
食用貼示
1.陰虛火旺體質的人不宜多食，以免出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。
2.忌與牛奶、蘿卜、黃瓜、動物肝臟同食。
3.患有胃潰瘍之人不宜食用，以免使胃酸濃度增加。
食療良方DIY：橘皮生姜飲
[原料]橘皮、生姜、蘇葉各9克，紅糖適量。
[制作]上述材料水煎，加紅糖服用。
[功效]可治感冒、咳嗽。生津，起到保養嗓子的作用。梨還具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝硬化的人，經常吃些梨大有益處。煮熟的梨則有助于腎臟排泄尿酸，并防治痛風、風濕和關節炎等疾病。
食用貼示
1.最適于秋冬季節發熱和有內熱的人食用，特別是痰熱或陰虛燥熱咳嗽、咯血、熱病煩渴、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結者。
2.梨較寒涼，一次不宜吃得過多。脾胃虛寒、發熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。消化不良、產后血虛、大便溏泄的人應慎食。
食療良方DIY：秋梨膏
[原料]雪梨500克，鮮百合250克，蜂蜜250克。
[制作]將雪梨和鮮百合洗凈，雪梨去皮心，加鮮百合拌勻，隔水燉煮成膏狀。放涼后加入蜂蜜。每次2～3匙，沖服。
[功效]經常服用，對慢性呼吸道疾病、口干舌燥效果顯著。但脾虛、便溏及寒嗽者忌食。
甘蔗，清涼補劑
特點：性平、味甘，入肺、脾、胃經，可清熱生津、
潤燥、和中止嘔、消痰鎮咳。
推薦指數：
除了含有大量糖分和水分，甘蔗還含有多種維生素、有機酸、鈣、鐵等營養物質，可為人體提供所需的熱量和營養。每當饑餓頭暈或體力透支時，吃上兩節甘蔗可迅速補充體力，提振精神。中醫還將甘蔗列為“補益藥”，認為其滋補清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、醉酒等癥，對于低血糖、便秘、反胃嘔吐、氣喘等都有一定療效。
食用貼示
1.甘蔗渣屬于粗纖維質，人體無法消化，故不宜食用。
2.甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹疼痛、便泄、痰多、咳嗽的人暫時不宜食用或少食用。
3.霉變甘蔗不宜食用，以免中毒。甘蔗保存不當易發生霉變，而霉變的甘蔗含有神經毒素，易損傷人體中樞神經系統，輕者可出現頭痛、頭暈、眼發黑，重者可出現陣發性抽搐、昏迷。若發現甘蔗質地較軟，外皮無光澤，截面顏色略深、呈淺棕色(正常的甘蔗呈乳白色)，切開后聞之有霉味，并且咬一口帶酸味、酒糟味，則堅決不能食用。
食療良方DIY：甘蔗生姜汁
[原料]甘蔗250―500克，生姜15～30克。
[制作]將甘蔗、生姜洗凈，去皮，切碎，絞汁，和勻。分3～4次服用。
[功效]蔗汁益胃和中，生姜下氣止嘔。蔗汁雖寒，姜汁雖溫，二者合用則性較平和。用于陰液不足，胃氣上逆，反胃嘔吐，或噎膈飲食不下。
蘋果，平安之果
特點：性平、味甘，可補脾氣、養胃陰、生津解渴、
潤肺悅心。
推薦指數：
西方有諺語稱：“一天一蘋果，醫生遠離我。”蘋果不僅是世界公認的健康水果，也是秋季的當家水果，除含有蛋白質、復合碳水化合物、食物纖維外，還含多種維生素和礦物質元素。蘋果還含有能防止膽固醇上升的鉀和降血壓的鈉，因此又被視為優質的高鉀食物。中醫認為，蘋果是健脾開胃的佳果，適用于心煩、口渴、咳嗽、盜汗等癥。
食用貼示 1，蘋果空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化，蘋果汁可止瀉 。
2.蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心腎保健，故冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病患者切忌多食。
食療良方DIY：蘋果生地蜜飲
[原料]蘋果1只(約300克)，生地黃15克，蜂蜜30克。
[制作]將蘋果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調入蜂蜜即成。早晚溫服。
[功效]具有滋陰補虛、潤腸通便、清熱除煩之效。
石榴，抗氧化“明星”
特點：性溫，味甘酸澀，有養陰、生津、潤燥、收斂、止煩渴的作用。
推薦指數：
作為九州名果，石榴含有碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素以及礦物質等營養物質。其富含的抗氧化劑，有延緩衰老、降血脂、保護心血管之效；所含的水溶性膳食纖維，在人體消化道中不會被酶所分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。國外不少研究發現，常飲石榴汁，還能起到助消化、抗胃潰瘍、抑菌、軟化血管、降血脂、抗衰老等保健功效。
食用貼示
1.石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加上其良好的抑菌作用，可用于腹瀉和出血治療。特別適合口干舌燥、腹瀉、扁桃體發炎者食用。
2.石榴不宜過多食用，吃后最好及時漱口，以免傷齒、生痰。
3.石榴不宜與海鮮同食，否則會降低海鮮中蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4.感冒、便秘、尿道炎、糖尿病、實熱積滯的人不宜多食。
柿子，“事事如意”
特點：其性寒，味甘澀。紅軟熟柿有清肺胃蘊熱、生津止渴作用。生柿可潤肺健脾、祛痰止咳、解酒降壓。
推薦指數：
柿子是秋令水果中成熟較晚的品種，一般多在晚秋上市。與蘋果相比，柿子中的膳食纖維含量是蘋果的一倍，鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和抗氧化劑的含量也比蘋果高得多，只有銅、鋅含量少于蘋果。國外研究還發現，每天吃一個2兩重的柿子，還有助于預防動脈硬化、心臟病以及中風的發生，對心臟健康十分有益。祖國醫學認為，柿子能補虛勞，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。此外，柿蒂還可治呃逆、噯氣等癥；曬干后的柿餅較平和，能潤肺理氣；柿霜可治喉痛、咳嗽、口瘡等癥。
食用貼示
1.柿子的澀味是由鞣酸引起的，不宜多食；不宜空腹吃；吃后最好及時漱口。
2.切忌與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，避免蛋白質與鞣酸結合，形成鞣酸蛋白質，引起腹痛、腹瀉。
3.柿子肉中含有大量的單寧酸、柿膠粉，具有較強的收斂作用，因此便秘者不宜多食。
4.柿子所含鞣質，易與胃酸凝結形成“柿石”，損傷胃黏膜，因此患有膽結石、腎結石的人應慎食。
柑橘，藥食供佳
特點：性溫、昧甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。
桃
性味甘、酸，溫。入肝、大腸經。生津、潤腸、活血、消積、降壓。未成熟的桃干果稱為碧桃干，可用來止汗、止痛；桃核去皮就是中藥桃仁，可活血化淤、潤腸通便。
①腸燥便秘：食新鮮桃子150 g，每日一次。或用桃仁12 g，水煎，加蜜調服。
②盜汗、虛汗：碧桃干10 g，水煎服用，每晚服一次，一般1～3次即可止汗。
③血淤閉經：桃仁9 g，紅花9 g，當歸18 g，水煎飲服。
④高血壓：每天早晚各吃一次鮮桃，每次1-2個。
獼猴桃
獼猴桃品種有40多個，以中華獼猴桃、毛花獼猴桃為佳。獼猴桃性味甘、酸，寒。入脾、胃經。功效清熱止渴，消癰通淋。可用于熱病傷津、煩熱口渴、婦人乳癰、脫肛、濕熱黃疸、淋濁帶下等癥。
①熱病傷津：新鮮獼猴桃適量服用。
②濕熱帶下：J猴桃根30～60 g，椿根皮15 g，加水煎，日服2次。
葡萄
葡萄的果、根、莖、葉均可入藥。性味酸、甘，寒，入肺、腎、脾經。功效生津止渴，開胃消食，補血安胎。可用于津傷口渴，心煩、尿赤、胃納不佳、血虛心悸等癥。
①胃熱津傷：食用新鮮葡萄。
②關節扭傷：鮮葡萄根適量，洗凈搗爛，敷患處。
荸薺
荸薺洗凈去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓。可用于熱病傷津、口渴食少、便赤便秘、肺熱咳嗽等癥，另外對濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。
①熱病傷津：鮮荸薺150 g，雪梨100 g，甘蔗一段（50 cm），洗凈取汁飲服。
②肺熱咳痰：鮮荸薺60 g，海蜇皮30 g，加水少量，燉服。
③濕熱尿少：荸薺30 g，車前草20 g，茵陳蒿15 g，水煎服。
④視力減退：荸薺100 g，羊肝100 g，加入少許調料和適量的水，燉服。
⑤咽喉腫痛：荸薺攪汁飲用，每次120 g。
橄欖
性味甘、酸，平。入肺、胃經。功效清熱解毒，化痰消積。可用于感冒引起的咽痛、咳嗽有痰。
①咽痛（慢性咽炎）：用橄欖放在嘴中，咀嚼后慢慢含咽。
②食積不化：橄欖15 g，神曲12 g，煎湯飲用。
③醉酒：鮮橄欖適量，生吃或煮茶喝。
④過敏性皮炎：鮮橄欖搗爛絞汁搽患處（有化膿潰爛的可用渣敷之），每日數次。或鮮橄欖葉適量，洗凈煎湯洗患處。
西瓜
中醫常以西瓜皮（又稱西瓜翠衣）、西瓜瓤及西瓜霜（將芒硝置入西瓜中，滲出的漿汁形成的結晶）入藥。性味甘，寒。入心、胃、膀胱經。功效解暑除煩，生津止渴，利尿降壓。對胃熱牙痛、高血壓等也有一定療效。
①夾濕感冒：西瓜翠衣20 g，生姜12 g，鮮蘆根20 g，蔥白3根，煎湯服用。
②小兒夏季熱：西瓜翠衣15 g，金銀花10 g，茯苓12 g，太子參10 g，扁豆花6 g，鮮荷葉半張，煎湯服。
③熱病傷津：西瓜汁適量，頻頻飲服。
④高血壓：西瓜翠衣15 g，決明子10 g，煎湯代茶。
甜瓜
又叫香瓜、梨瓜，中醫常用其子和果蒂治病。性味甘，涼。入胃、大腸、膀胱經。功效清暑熱，解煩渴，利小便，通大便。可用于暑熱心煩，口渴，小便不利，大便秘結。
①腸燥便秘：新鮮甜瓜子20 g，嚼食。
②慢性闌尾炎：甜瓜子洗凈曬干，炒黃研末，每次3～5 g，每日2次。
黃瓜
黃瓜的果、葉藤、根可作為藥用。性味甘，涼。入小腸、胃經。功效清熱解毒，利水。可用于胸中煩熱、口渴、尿少、暑癤等。
①暑癤、燙傷：鮮黃瓜洗凈，搗爛外敷患處即可。
②胸中煩熱：鮮黃瓜去皮，切成薄片，放入碗中，加食醋、白糖適量，拌勻后稍等片刻，即可食用。
枇杷
其果實和葉均可入藥，枇杷性味苦，平。入脾、肺、肝經。功效化痰止咳，和胃降逆。可用于咳嗽痰黏，不易咯出，以及胃熱口渴、嘔穢等。
①肺熱咳嗽：枇杷葉12 g，鮮蘆根25 g，煎湯飲服。
②慢性支氣管炎：枇杷葉100 g，紅糖250 g，將枇杷葉洗凈煎湯，一、二煎藥汁相混濃縮，加糖收膏。每次一匙，一日三次。
③胃熱口渴：枇杷葉15 g，石斛15 g，煎湯飲服。
甘蔗
性味甘，涼。入肺、胃經。功效清熱生津，下氣，潤燥。可用于熱病傷津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。
①熱病傷津：甘蔗去皮榨汁。雪梨50 g，洗凈去皮核取汁，兩汁相合，加涼開水適量飲服。
1、功效：
石斛的功能主要是益胃生津，養陰清熱。臨床用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。具有增強免疫、強陰益精、生津養胃、潤肺止咳、滋陰清熱、生津止渴、用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、抗癌、益胃生津，滋陰清熱、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。
2、食用方法：
石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶飲。本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
石斛蔗漿飲：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。本方以石斛養陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。
石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15g，10g。煎湯飲。
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1、梨
秋燥之時，吃梨是上佳之選。梨素有'百果之宗'的美譽。秋季氣候干燥，人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢，容易產生干咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。
生吃梨有助于緩解上呼吸道感染患者所出現的咽干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘、尿赤等癥狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對口鼻干燥、喉炎干澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。
2、甘蔗
秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，
甘蔗含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素，同時還含有多種氨基酸、有機酸等，多達30馀種。這些物質除給人以甜美的享受外，還可增加人體能量及熱量。近來研究發現，甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細胞和肉瘤的作用。
3、鮮棗
鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，而維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養佳品。
4、葡萄
葡萄開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種子，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害。
但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否則容易引發腹瀉。此外，糖尿病人應忌吃葡萄。
5、荸薺
荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化濕祛痰等功效，對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。
生吃前一定要去皮或洗凈。因為荸薺生長于水田，皮上會聚集有毒的生物排泄物和化學物質，還可能有寄生蟲。
6、檸檬
檸檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃經。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。需要注意的是，檸檬因太酸而不適合直接食用，可以用來配菜、榨汁。胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
7、山楂
山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。
長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。
8、石榴
石榴不僅美味，營養也非常豐富。既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調節胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。
不過，石榴雖好，卻不能過多食用，否則可能引發急性直腸炎、損傷牙齒，吃后趕快漱口，部分人群還應忌食石榴。
9、板栗
板栗是'腎之果'，補腎養胃的效果非常好。北方人愛吃糖炒板栗，而南方人喜愛生吃板栗。再好的東西也要適量的吃，板栗亦如此。板栗淀粉含量很高，消化功能不好的老人和小孩最好少吃。板栗涼了之后淀粉會老化，更不容易吸收，因此吃板栗要盡量趁熱。
10、柚子
柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
11、柿子
秋季是柿子成熟的季節，作為應季水果，柿子非常適合在秋季食用。柿子中能夠起到降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。在吃柿子的時候千萬不要空腹，并且也不要與螃蟹、山芋等食物一塊食用。
甘蔗于春天栽種，秋天收獲，砍下地上部分，削去頂部梢葉，將其捆綁，置于陰處，使它保持內在水分，可供咬食或榨汁服用。
甘蔗的營養價值很高，含水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%，所以，盛產甘蔗的地區一般都辦有糖廠，當甘蔗收獲時，糖廠便忙碌起來。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如：含蛋白質0.2克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷4毫克，鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量，在各種水果中居“冠軍”寶座，無“果”可與它媲美。所以說，“冬日甘蔗賽過參”是有一定道理的。
我國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥，補肺益胃的特殊效果。甘蔗可以治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。此外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。《本草綱目》就記載了有關甘蔗的“食療良方”：甘蔗汁一升半，加入青梁米四合，兩者一道熬成粥，日食兩次，可以滋潤心肺。
甘蔗用于冬季進補的方法有許多種，下面介紹幾種：
新鮮甘蔗，洗凈去皮，切成小段，榨取其汁，每日喝兩杯，早晚各一次。其功效為補肺潤燥、生津止渴、補脾健胃；
取甘蔗汁1000毫升，青梁米160克，兩者用文火慢熬，煮熟后作為早餐食用，對于心肺有補益作用；
甘蔗一根，除皮榨汁，荸薺10個，加入冷水適量，兩者同煮，待荸薺煮熟后，即當茶飲。本品可潤肺生津、清火解毒，使人安度秋冬。
甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如，患有胃寒、嘔吐、便泄、痰多、咳嗽等癥的病人，應暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
另外還必須注意：因甘蔗含糖量比較高，所以，若保管欠妥，易于霉變。因此，在購買甘蔗時，要選擇表面較為光潔的甘蔗，那種表面帶“死色”的甘蔗，切開后，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗，屬于霉爛變質的下品，誤食后容易引起霉菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患下全身痙攣性癱瘓等難以治愈的疾病。
甘蔗滋補清熱功勞大
甘蔗雖然剝起來有點兒費勁兒，但是嚼上一口會有大量的甜水入口，這種感覺非常不錯，加上它還有一定的營養，所以也受到了很多人的青睞。徐靜說：甘蔗確實是一種很有營養的水果，鐵含量豐富，因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的礦物質，而且含有大量的食物纖維，被稱為口腔的“清潔工”，反復咀嚼甘蔗就像用牙刷刷牙一樣，可以起到清除口腔細菌的作用，同時，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。
祖國醫學認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。《本草綱目》言：甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便秘、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥。
發霉的甘蔗毒性強
甘蔗的營養價值毋庸置疑了，那么，甘蔗真如微博上所說的有毒嗎？徐靜說：應該說，甘蔗本身沒問題，是發霉的甘蔗會引起中毒。吃發霉甘蔗中毒，是有先例的，很多真菌都可以導致甘蔗發霉變質，其中一種叫“甘蔗節菱孢霉”的真菌最為可怕。這種真菌中毒的主要表現為，中樞神經系統受損，急性期的癥狀有嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，甚至死亡，后遺癥主要為錐體外系的損害，主要癥狀有屈曲、扭轉、痙攣、肢體強直、靜止時張力減低等。微博中所說夫妻二人吃了放了些日子的甘蔗，所以很可能他們是吃了發霉后的甘蔗引起的中毒。
“眼看、手摸、鼻嗅”識霉變甘蔗
什么樣的甘蔗就不能吃了呢？徐靜表示，一般情況，正常甘蔗的橫切面是白色的，且有淡淡的清香味;而霉變甘蔗外觀光澤差，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡，手按硬度差沒彈性，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋;尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，且有酸餿霉味或酒糟味;切開后剖面若有泛紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊，則表明已變質，必須扔掉。大家在購買及食用時要注意辨別挑選。
徐靜提醒大家，不光是甘蔗，挑選水果等新鮮食品，應“眼看，手摸，鼻嗅”，鑒別仔細再買。而對于買回家后，放過一段時間的水果也應該多加注意。
甘蔗皮為禾本科多年生草本植物甘蔗的莖皮，我國南方各地多有栽培。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，汁液味甜，含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、多種微量元素及多種維生素，其中含鐵量每公斤達9毫克，居水果之首，素有“補血果”的美稱。甘蔗皮綠色或棕紅色，曬干后也可入藥。其性寒，味甘。據測定，甘蔗皮的蠟質中含醛類、醇類、酸類和烴類等成分，還有β－谷甾醇和豆甾醇，具有清熱解毒的功效，入藥主要為外用，煅存性研末撒或調敷。《簡便單方》載：“治小兒口疳，蔗皮燒研摻之。”《百草鏡》記有治瘌疬(禿瘡、黃癬)方：“紫甘蔗皮燒存性，香油調搽。”《周益生家寶方》還載有治坐板瘡方：“取甘蔗皮燒存性，香油調涂。”
梨皮為薔薇科植物白梨、沙梨或秋子梨等的果皮。原植物梨含有蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄糖以及多種維生素等成分。醫學典籍中對梨皮有非常詳細的介紹，《四川中藥志》載：其“性涼，味甘澀，無毒。”“清暑熱，止煩渴，生津，收斂，治痢疾及咳嗽有汗。”《滇南本草》載：梨皮“敷發背疔瘡。”《本草再新》認為：梨皮能“清心降火，滋腎益陰，生津止渴，除煩去濕。”《陸川本草》則介紹梨皮“治痧積暑熱”。
梨皮可煎湯內服，常用量為9～15克，鮮梨皮用量可增至30～60克；外用將梨皮搗碎敷于患處，或用梨皮直接涂搽。常用驗方：①治痢疾久不止：梨皮、石榴皮各15克，水煎服。②治水腫病之消化不良：梨皮15克，五加皮9克，陳皮6克，桑白皮9克，茯苓皮15克，水煎服。③治風熱咳嗽：取梨皮、白蘿卜皮各等分，煮水內服；或用梨皮60克洗凈切碎，加適量冰糖燉服。④外用梨皮可治腳氣：取梨皮擦拭患處，1日2～3次。
梨皮有諸多功效，吃梨時最好帶皮吃。吃前用淡鹽水浸泡，將梨洗干凈，以減少農藥污染。
橙皮又名黃果皮、理陳皮，為蕓香科植物甜橙的果皮，每年冬季或春初，收集剝下的果皮，曬干或烘干即可入藥。完整橙的果皮呈瓣狀，略似陳皮，較厚實，厚度可達2～3毫米；外表金黃色，粗糙，有多數凹下的油腺，比陳皮粗大，分布亦較疏；內皮色白，附著細小黃色的筋絡，不易剝落；體柔實、潤澤，易折碎；以顏色金黃、無斑點、完整成張者為佳。
橙皮性溫，味辛微苦，入脾、肺二經。《滇南本草》載：橙皮“主降氣寬中，破老痰結痰固如膠者。”《四川中藥志》云：橙皮能“行氣化痰，健脾溫胃。治食欲不振，胸腹滿脹作痛，腹中雷鳴及大便或溏或瀉。”《滇南本草》曰：“黃果皮化痰定喘，止咳嗽，下氣消痰，功甚于廣陳皮；補胃和中，力不及廣陳皮。”《嶺南采藥錄》還記載了橙皮的外用：“治乳癰初起，以之煎水，大熱洗患處數次。”
現代藥理研究表明，酸橙皮含有大量維生素A，并可作為健胃劑以及芳香調味劑；橙皮煎劑能抑制胃、腸及子宮的運動，作用與陳皮相似但力量較弱，有興奮心臟、升高血壓的作用；所含的橙皮油，對慢性氣管炎有效，對腎臟無刺激作用；所含的果膠可降低血清膽固醇，加速食物通過消化道，使類脂質及膽固醇更快隨糞便排出體外，并能減少外源性膽固醇的吸收。
據有關報道：①用橙皮按摩皮膚，可消除皮膚橘皮樣組織：取清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結束后用清水洗凈皮膚。②用橙皮能磨去死皮：將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。③用橙皮沐浴：泡浴時加入少量新熬好的橙皮湯，能帶來沁人心脾的芬芳，更能調和自由基，有助于保持皮膚的潤澤和柔嫩。此外，用棉紗布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁，還有催眠和驅蚊的作用。
橙皮多煎湯內服，常用量為6～10克，或研末。外用適量，煎水熏洗。
注意：胃熱而唾血者忌用。
夏季食補學問多
夏季氣候炎熱，出汗較多，這會大量消耗人體內部的各種營養物質，特別是無機鹽類，如果不及時補充就會發生體液失調，代謝功能紊亂：同時，天氣炎熱會影響人體脾胃功能，減少胃液分泌，加上睡眠不足，進而影響食欲，造成食少而消耗增多的現象，因此，有些疾病就會趁虛而入。
夏季食補應以養陰清熱為原則，應施以清涼補品，以清心防暑，滋陰生津。西瓜性寒味甘，能清熱解暑，除煩止渴，利小便，治暑熱煩渴、小便失利、喉痹、口瘡等。凡高熱煩渴、神昏、不寐、寡語者，可取紅瓤西瓜汁一碗，徐徐飲之。中暑者生食或用西瓜汁頻頻飲服，可收到養陰生津止渴、利尿、清熱解毒之功效。冬瓜是夏季清暑的良蔬，如與瘦肉燉煮，不但味佳，還可治療口渴、小便黃赤等熱癥。口干咽痛、咳嗽者可用紅蘿卜煮水，加少量白糖飲用；或用甘蔗切成3厘米長的小段，配合少量熬水飲用，有生津止渴、解暑清熱的功效；還可用花粉15克、荸薺15克，煎水取汁，再>中甘蔗汁服用，效果較好。鴨肉性偏涼，具有滋陰、利水消腫的功效。《日用本草》中記載：鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血利水，養胃生津”。如將鴨肉與冬瓜各適量，另加芡實30克同煮，食后可補益虛損，清暑滋陰，健脾化濕，實為夏季清補之佳品。夏季宜服用清暑和補氣生津的飲料。可用烏梅適量熬水，加入少量白糖做成酸梅湯，冷卻后當茶飲用，不但酸甜可口，生津止渴，還可以加速胃液分泌，增加食欲，并起防暑降溫的作用。此外，多食綠豆湯或用綠豆、金銀花、扁豆、冬瓜熬湯，也具有清暑解毒的功效。
(編輯 祝 健)
鮮魚鴨肉解秋乏
秋乏，是盛夏帶給人體超常消耗的一種保護性反應。尤其是體弱的女性更容易被秋乏所困擾，所以要選擇高蛋白、高維生素的流質或半流質飲食，適當吃些鮮魚、鱉肉、鴨子及蛋奶類食品，同時要多吃一些偏堿性的蔬菜、水果和具有滋陰潤燥的食物如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、銀耳, 少吃辛辣食物，以防助“燥”為虐，加重秋乏。
煲湯抵抗秋冬病
每日晨起和睡前喝上一碗熱氣騰騰的靚湯，不但可以抵御一天的疲勞和寒氣，還能滋潤皮膚、增加抵抗力、促進血液循環。可用土雞、老鴨、黃鱔、牡蠣等煮老湯備用。每次用一種湯加入生姜、蔥白、鹽、味精、胡椒粉等調料、然后根據個人的愛好放入水發腐竹、豆腐、白果、木耳、銀耳、紫菜、蘿卜等2-3種食品或臥一枚雞蛋,趁熱喝下,有很好的抗上呼吸感染的作用和暖胃腸的功效。
冰糖煮粥治咳嗽
用藥粥“潤其燥”是秋季養生大法。藥粥能和胃補脾、潤養肺燥。在常用的糯米、小米、大米等煮的粥中，放入百合、山藥、大棗、蓮子、、藕、芝麻、栗子、胡桃、杏仁及胡蘿卜、梨、銀耳及芡實、郁李仁、玄參、麥冬、天門冬等藥材，分別用2-3種上述食物煮的粥，放入冰糖或蜂蜜，早餐飲用有很強潤燥養肺的食療作用，這就是秋季潤燥“肺為先”的機理。
甘蔗秋梨保平安
秋季水果中的梨、甘蔗、柿子、蘋果、山楂、橘子、香蕉中含有豐富的維生素C，尤其是梨，具有很強的生津止渴、止痰化咳、清熱潤肺降火、養血生肌的防燥功能，因此每天能吃3個梨是最好的食療。
另外值得一提的是甘蔗，它具有滋補清熱的作用，如果每天能喝上2-3節甘蔗的汁，不但能補充能量，緩解疲勞，振作精神，同時對虛弱咳嗽和高熱煩渴及低血糖反應等有神奇的療效，如果與梨、荸薺、蜂蜜在一起榨汁喝，效果更神奇。
中秋給對方父母送的水果1、菱角
中秋節吃菱角，據說能讓孩子長得聰明伶俐。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩時可當水果生食，味甘、平、無毒，皮脆肉美，也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥。
2、石榴
中秋正是石榴成熟時。石榴因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂，團圓和吉祥。因此是中秋過節必備水果之一。
3、梨
中秋吃梨不分離，中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著。梨是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。
4、甘蔗
中秋節必吃的水果是甘蔗，甘蔗一節節，很是粗壯，據老人們說，中秋那日吃甘蔗，一年到頭骨骼都很結實，身體健壯，胳膊不會骨折。甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃經;具有清熱、生津、潤燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥結、反胃欲嘔、心煩口渴。
中秋節小故事相傳，嫦娥偷吃了丈夫后羿從西王母那兒討來的不死之藥后，飛到月宮。但瓊樓玉宇，高處不勝寒，所謂“嫦娥應悔偷靈藥，碧海青天夜夜心”，正是她倍感孤寂之心情的寫照。后來，嫦娥向丈夫傾訴懊悔說：“明天乃月圓之候，你用面粉作丸，團團如圓月形狀，放在屋子的西北方向，然后再連續呼喚我的名字。三更時分，我就可以回家來了。”翌日，照妻子的吩咐去做，屆時嫦娥果由月中飛來，夫妻重圓。中秋節做月餅供嫦娥的風俗，也是由此形成。
中秋節要掛燈籠原因早在北宋《武林舊事》中，記載中秋夜節俗，就有‘將“一點紅”燈放入江中漂流玩耍的活動。中秋玩花燈，多集中在南方。如前述的佛山秋色會上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥獸花樹燈等，令人贊嘆。
在廣州、香港等地，中秋夜要進行樹中秋活動，樹亦作豎，即將燈彩高豎起來之意。小孩子們在家長協助下用竹紙扎成兔仔燈、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰豎得高，豎得多，燈彩最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙扎成大形的燈，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚在空中，引人歡笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。
在廣西南寧一帶，除了以紙竹扎各式花燈讓兒童玩耍外，還有很樸素的柚子燈、南瓜燈、桔子燈。所謂柚子燈，是將柚子掏空，刻出簡單圖案，穿上繩子，內點蠟燭即成，光芒淡雅。南瓜燈、桔子燈也是將瓤掏去而成。雖然樸素，但制作簡易，很受歡迎，有些孩子還把柚子燈漂入池河水中作游戲。
廣西有簡單的戶秋燈，是以六個竹篾圓圈扎成燈，外糊白紗紙，內插蠟燭即成。掛于祭月桌旁祭月用，也可給孩子們玩。
