時(shí)間：2023-05-28 09:24:40
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇獼猴桃栽培管理技術(shù)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
中圖分類號：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-0432（2013）-06-0173-2
“樂業(yè)紅心”獼猴桃是近幾年樂業(yè)自主選育的獼猴桃新品種，目前推廣面積4500畝，栽培技術(shù)研究是成功栽培的關(guān)鍵。根據(jù)幾年來對“樂業(yè)紅心”試驗(yàn)示范及其栽培技術(shù)研究，總結(jié)了幾個技術(shù)關(guān)鍵，供生產(chǎn)中參考。
1 適宜地選擇
“樂業(yè)紅心”適宜在通風(fēng)透光良好，背風(fēng)向陽、靠水源、海拔高（600米以上，1000以下）、濕度大的地帶，土質(zhì)要求疏松、通氣良好、地勢較高不積水、不易內(nèi)澇的沙質(zhì)壤土或富含腐質(zhì)丘陵山地、河床沖積土作為建園用地。坡度要求：30度以下的平地或緩坡地。陰溝、光照不足地塊不宜栽培，否則影響果肉及紅色素的發(fā)育。PH=6.5～7.0，最能發(fā)揮其品質(zhì)優(yōu)勢。
2 種植
2.1 園地規(guī)劃
園地確定后，先規(guī)劃好道路、排灌系統(tǒng)以及肥料管理房等，然后以株行距規(guī)劃出種植線。一般種植的株行距為：3×1.5米或3×1.2米，畝種植150～185株。園地規(guī)劃的時(shí)間要求在12月底前完成，越早越好。（選擇種植地必須注意不要選擇被水淹的地塊，地下水位在1米以下，否則獼猴桃根系會受澇爛根死掉）
2.2 整地方法
首先用深翻機(jī)、挖機(jī)（對于某些偏僻地塊可以用耕牛）全園深翻，深翻同時(shí)盡可能用農(nóng)家肥等肥料全園撒施，每畝500斤以上。深翻好后順著排水地勢，以3米為行距開排水溝，溝深30公分，寬30公分，開溝的土堆積在壟中間，使壟成瓦背形，中間高兩邊低，即有利于種苗又方便排水。（用耕牛翻地的，雨后土壤疏松時(shí)翻地效果好，盡量越深越好；排水溝要根據(jù)園地實(shí)際情況，及時(shí)排水不要留有排水盲點(diǎn)，使苗木受澇死亡）
2.3 種植
按3×1.5米或3×1.2米的株行距用石灰定好種植點(diǎn)，在種植點(diǎn)處挖深20厘米、寬30厘米的種植小坑，種植時(shí)苗木根系按自然排放，用潮濕的細(xì)土埋填根部，并用腳踩實(shí)，淋足定根水并用地膜或雜草覆蓋保濕。種植時(shí)間要求在元月底前完成種植。（獼猴桃屬于肉質(zhì)根，定根水必須淋，每株淋10斤水）
3 肥水管理
定植后的獼猴桃苗木，當(dāng)枝梢抽生長度達(dá)30厘米以后即可進(jìn)行追肥，追肥采用勤施薄施的辦法，一般從3月開始至8月每月追施濃度0.3～0.5%的尿素及磷酸二氫鉀混合肥液2次，基肥也即冬肥，在9～10月即果實(shí)采收后施入，每株施有機(jī)肥25～50公斤，并混合施入1.5公斤磷肥。（對于條件好的果園，最好是用沼氣水后水肥灌溉獼猴桃苗，從種植后萌芽開始，即3月份開始，每個月用沼氣水（用清水稀釋一倍，以防燒苗）或水肥（千分之五的尿素水），淋苗2次，獼猴桃會快速生長）。
果園土壤的水分保持相對持水量在60%～80%。幼葉、芽中午出現(xiàn)萎蔫及時(shí)灌水（避免在夏季正午灌水，防止溫度突然下降，影響根系吸水），干旱年份必須保證土壤不缺水。地面封凍前應(yīng)飽灌封凍水，灌好花前水。下雨天和下濕地作好排水，保證果園無明水存在。
4 配套雌雄花及授粉
選擇花期相遇的雄性品種樂雄1號作為配套栽植雄株。在每水泥柱南栽植雄株樂雄1號，使雌雄株比例達(dá)到2：1，花后重剪，或采用樂雄1號雄株花粉進(jìn)行人工授粉。
4.1 采集雄花
早上露水干后，中午12點(diǎn)前采摘含苞待放的“鈴鐺花”，將采摘的雄花裝入干凈的膜袋中。
4.2 取花藥
將采摘的雄花放在白紙上，用牙刷刷下花藥，再用竹簽?zāi)砣セㄋ幹械幕ńz，花瓣及雜物。
4.3 暴粉
主要采用以下三種：
（1）利用人身體溫暴粉。此方法是陰天或下午收集量小的花藥，即用白紙包成小包，揣入人體貼身衣服口袋，通過一夜，第二天上午可用。
（2）利用燈光加溫暴粉：此方法是在陰天或下午收集量大的花藥，即用盆或膠桶，桶內(nèi)掛放40瓦電燈炮，桶上面放墊板，板上放白紙，白紙上放花藥，花藥中放溫度計(jì)，溫度掌握在22℃～25℃，至花粉暴出為止。
（3）利用陽光加熱暴粉：即將花藥放在白紙上，再用白紙蓋在花藥上面，防止風(fēng)吹直曬，在陽光下曬3～5小時(shí)，將粉暴出即可。
4.4 授粉時(shí)間
早上8點(diǎn)至下午4點(diǎn)，授粉次數(shù)在初花期、盛花期、末花期各授一次。
4.5 授粉方法
（1）干粉點(diǎn)授，是在空氣濕度大，陰天情況下，將花粉裝入玻璃瓶，進(jìn)行人工點(diǎn)授，蘸一次授粉5～7朵。
（2）稀釋點(diǎn)授，一般是在空氣干燥，陽光充足時(shí)采用，稀釋液配對比例為：1份硼酸、10份蔗糖，1千份純凈水，配對方法是：先稱好花粉裝入量筒中，并放入蔗糖，再摻入純凈水，進(jìn)行攪拌，成為花粉懸濁液，將稀釋懸濁液裝入小型噴霧器，對著花柱進(jìn)行噴授。
（3）授粉機(jī)噴授。
4.6 花期噴硼
在缺乏硼素的園子，在花期用0.3%的硼酸或硼砂，加0.3%的蔗糖進(jìn)行噴霧，促使授粉良好。
5 整形修剪及疏果
整形根據(jù)搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條分布均勻，從而達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。獼猴桃修剪分冬剪、夏剪和雄株修剪。冬剪在落葉后10天即可進(jìn)行，以疏剪為主，一般每間隔30厘米留1枝，應(yīng)剪去過密大枝、細(xì)弱枝、交叉枝和病蟲枝，對選留的枝條留5～8個芽短截。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬進(jìn)行，以除萌、摘心、綁縛為主，及時(shí)抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空間。雄株修剪在5～6月花后進(jìn)行。每株留3～4個枝，每條枝留芽4～6個，當(dāng)新梢長1米時(shí)摘心。疏果在花后1個月進(jìn)行。留中間果，疏邊果，達(dá)到每4～5片葉留1個果。
6 防止7月落果
第一，“樂業(yè)紅心”果實(shí)濫用膨大激素會出現(xiàn)7月落果，為促使樹勢健壯和果實(shí)發(fā)育，嚴(yán)禁使用果實(shí)膨大素；第二，樂業(yè)6～7月份雨水較多，造成獼猴桃根系遭受水泡爛根，不但樹體受影響，還造成大量落果，所以，做好排水防澇是防治7月落果的重要措施之一；第三，可在萌芽期、開花前噴施0.2%噻苯隆500倍液，盛果期噴益果靈500倍液或蕓薹素內(nèi)酯，可有效防止7月落果，并促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。
7 病蟲害防治
危害獼猴桃主要病害有炭疽病、根腐病、果實(shí)軟腐病等。其中炭疽病既危害莖葉，又危害果實(shí)，可在萌芽時(shí)噴灑2～3次800倍多菌靈進(jìn)行防治。
獼猴桃主要蟲害有桑白盾蚧、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等。介殼蟲類越冬蟲用石硫合劑清園防治；對于金龜子，3月下旬至4月上旬在傍晚用敵百蟲1000倍液噴殺，或用菊酯類殺蟲劑。采果后清掃果園，剪除病蟲枝、枯枝、并集中燒毀，減少病蟲侵染源。
8 搭架
獼猴桃種植主要采用的搭架方式有：T形架、籬架、大棚架等。搭架時(shí)間要求：獼猴桃種植后，搭架必須在當(dāng)年的7月底完成。否則，會影響獼猴桃的正常生長。搭架多采用平頂大棚架，可就地利用原有的小徑樹作活樁，再加一些可替換的竹木樁，關(guān)鍵部位使用混凝土樁。要求架高1.8米，用10～12號塑包鋼或鐵絲縱橫交叉呈“井”字形網(wǎng)絡(luò)，鐵絲間距60厘米左右。
參考文獻(xiàn)
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一、必須選擇最佳種植環(huán)境
要想獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，首先要在最適宜的種植區(qū)域選擇最合適的種植環(huán)境。環(huán)境適宜，事半功倍；環(huán)境不適，事倍功半。山區(qū)一些野生獼猴桃無人管理也能生長良好、果實(shí)累累、酸甜可口，主要原因就是環(huán)境適宜；一些人工栽培的獼猴桃生長不良、產(chǎn)量較低、風(fēng)味較淡，環(huán)境不適肯定是重要原因之一。環(huán)境條件包含的因素很多，有海拔、氣候、坡向、植被、土壤、風(fēng)力、濕度和降雨量等，如果個別環(huán)境條件存在少許問題，可以人為加以改造。例如新西蘭號稱“地球上最后一片凈土”，雖然種植獼猴桃大環(huán)境十分優(yōu)越，但為改善果園小氣候，降低風(fēng)力對獼猴桃生長與結(jié)果的影響，他們在果園周圍專門設(shè)置了防護(hù)林或風(fēng)障。竹山縣所處的秦巴山區(qū)雖然是野生獼猴桃的重要產(chǎn)地，但不同海拔、氣候、坡向、土壤，所產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)量、品質(zhì)差異甚大。實(shí)踐證明：在該縣種植獼猴桃，最好在海拔500～700米、氣候溫暖濕潤的二高山地區(qū)，選擇坡度相對平緩，交通、水源便利，周邊植被、生態(tài)環(huán)境良好，土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，土壤微酸性或中性，有機(jī)質(zhì)含量較高，地下水位在1米以下的地塊。如果不顧客觀實(shí)際盲目建園，選擇的環(huán)境不合適，獼猴桃很難實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。
二、因地制宜選擇優(yōu)良品種
我國幅員遼闊，野生獼猴桃種類很多，人工選育的獼猴桃優(yōu)良品種（系）有一百多個，同時(shí)還從國外先后引進(jìn)了海沃特、早金等優(yōu)良品種。不同的獼猴桃品種，對環(huán)境條件、栽培技術(shù)、管理水平要求存在一定差異，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性也各不相同。有的獼猴桃產(chǎn)量雖高，對環(huán)境條件和栽培技術(shù)、管理水平要求也高；有的獼猴桃品質(zhì)上乘、風(fēng)味極佳，但產(chǎn)量低或者抗性差。因此，種植獼猴桃時(shí)，在品種選擇上要十分注意，既不能選擇已經(jīng)過時(shí)的、淘汰的品種，也不能追新求異，盲目地花費(fèi)高價(jià)引進(jìn)“時(shí)髦”的品種，要選擇最適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。何為最適宜優(yōu)良品種？新西蘭的觀點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)是：適合當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境，果肉顏色新奇、一致，果實(shí)大小適中（100克左右）、均勻，口感、風(fēng)味佳，深受消費(fèi)者喜愛，耐潰瘍病，易栽培、好管理，耐儲運(yùn)，產(chǎn)品貨架壽命長。新西蘭本身不產(chǎn)獼猴桃，1904年獼猴桃種子被一名來華的女教師從湖北宜昌帶到新西蘭后，經(jīng)過育種家多年精心選育，培育出世界著名的優(yōu)良品種“海沃特”，目前其種植面積已占到全世界獼猴桃種植面積的80%；隨后新西蘭又培育出黃肉獼猴桃新品種“早金”，也就是我們常說的“黃金果”，目前該品種正以優(yōu)良的品質(zhì)風(fēng)靡全世界，在我國近年來也有較大面積種植。集中力量選育適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良品種，大面積采用優(yōu)良品種，是新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大成功的關(guān)鍵因素之一。其實(shí)，我國也先后培育了許多獼猴桃新品種，如金魁、金艷、紅陽、秦美和徐香等，其中有的已達(dá)到世界領(lǐng)先水平，如由中國科學(xué)院武漢植物研究所培育的黃心獼猴桃新品種“金桃”，使用專利權(quán)就已轉(zhuǎn)讓到意大利等發(fā)達(dá)國家。但竹山縣獼猴桃種植戶在選擇品種時(shí)，很多人并不是根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境與栽培條件、管理水平選擇合適的品種，而是簡單、盲目地認(rèn)為外地的、外國的、時(shí)髦的就一定是好的，結(jié)果花高價(jià)從外地引進(jìn)的“良種”，有的產(chǎn)量不高、有的抗性不好、有的品質(zhì)不佳，而真正適宜當(dāng)?shù)氐钠贩N卻沒有被選中。例如“金魁”是從秦巴山區(qū)野生獼猴桃中選育的優(yōu)良品種，具有果大、質(zhì)優(yōu)、耐儲，適應(yīng)性好，抗?jié)儾〉韧怀鰞?yōu)點(diǎn)，但在竹山縣卻很少有人種植。
三、高度重視土壤質(zhì)量
肥沃、良好的土壤，是獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。據(jù)吳金虎博士介紹，獼猴桃一般畝產(chǎn)量在1500～2000千克，新西蘭的獼猴桃不僅品質(zhì)居世界之冠，而且最高畝產(chǎn)量可達(dá)到驚人的7000千克，其主要原因除與品種、環(huán)境有關(guān)外，還與當(dāng)?shù)氐耐寥烙心箨P(guān)系。當(dāng)?shù)胤N植獼猴桃的耕地，土壤以火山灰土為主，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)10%以上，而且疏松透氣，富含鈣、鎂、硼、鋅等微量元素。盡管自然條件十分優(yōu)越，新西蘭獼猴桃種植者仍然高度重視土壤的修復(fù)與養(yǎng)護(hù)，每年都給土壤施入發(fā)酵腐熟的動物有機(jī)肥，修剪下來的枝條全部粉碎還田，同時(shí)還特別注重對增強(qiáng)獼猴桃抗性、提升獼猴桃品質(zhì)有益的“鈣”元素的補(bǔ)充，這就保證了獼猴桃根深葉茂健壯、持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。我國雖然是獼猴桃原產(chǎn)地，但大面積種植的獼猴桃在品質(zhì)、產(chǎn)量上，與新西蘭相比都存在巨大差距，其中一個重要原因就是對土壤質(zhì)量不夠重視，明顯存在盲目建園、掠奪式開發(fā)現(xiàn)象。有測定結(jié)果顯示，目前竹山縣耕地土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍在1%以下，大部分土壤氮、鉀含量嚴(yán)重不足，部分土壤缺磷，不少土壤缺乏微量元素，而且山地土壤類型、結(jié)構(gòu)千差萬別。在此情況下，要提高獼猴桃品質(zhì)與產(chǎn)量，首先要在土壤質(zhì)量上下工夫：一是盡量選擇在土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃，有機(jī)質(zhì)與鈣含量高的森林土壤或沙壤、棕壤、黃棕壤地建園；二是深耕施肥，改良土壤，提高土壤的透氣性、肥力水平和有機(jī)質(zhì)含量；三是抓好獼猴桃生長期管理，及時(shí)補(bǔ)充氮、磷、鉀及微量元素肥料，保證土壤養(yǎng)分供需平衡，為獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)夯實(shí)基礎(chǔ)。
四、著眼長遠(yuǎn)堅(jiān)持合理密植
堅(jiān)持合理密植，是獼猴桃獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵性措施。不同的獼猴桃品種，在不同的立地條件、栽培方式、管理水平下，適宜的種植密度有所不同。而不同種植者的心態(tài)，對獼猴桃種植密度也有很大影響。新西蘭的獼猴桃每畝種植密度一般控制在30～35株，有的甚至不足30株，這樣就能夠保證每株有足夠的營養(yǎng)面積，進(jìn)而形成強(qiáng)大的根系與樹冠，保證獼猴桃生長健壯旺盛，持續(xù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。在新西蘭，一些獼猴桃樹齡雖達(dá)30年以上，但仍能保持豐產(chǎn)。反觀竹山縣一些獼猴桃種植者，為早投產(chǎn)、早見收，常將種植密度提高到每畝百株以上甚至更高，有的地方甚至直接栽植多年生大苗，這種急功近利的心態(tài)與種植方式，雖然增加了前期收入，但也直接加大了購苗與栽植、管護(hù)成本，更為重要的是過度密植會導(dǎo)致果園病害與早衰。由于獼猴桃建園成本較高，如果果園不能持續(xù)、穩(wěn)定豐產(chǎn)，從長遠(yuǎn)看是不劃算的。因此，建園必須處理好早投產(chǎn)與持續(xù)豐產(chǎn)之間的關(guān)系，盡量做到栽植密度科學(xué)、合理。另外，建園前及早謀劃，堅(jiān)持本地育苗、本地嫁接、本地使用，也是降低獼猴桃建園成本、提高栽植成活率的有效措施。
五、就地取材搭設(shè)牢固支架
牢固的支架不僅是獼猴桃豐產(chǎn)的重要載體，也是獼猴桃豐產(chǎn)的重要保證，但搭設(shè)支架也是獼猴桃建園中最大的一筆投入。新西蘭獼猴桃在建園時(shí)，對支架的科學(xué)性與牢固性非常重視，目前獼猴桃支架已逐步由“T”形架改為水平棚架，橫梁使用承載力更強(qiáng)的鍍鋅方管或工字鋼，然后在上面均勻地拉上防銹鐵絲或鋼絲，這樣就使得獼猴桃支架更加牢固，枝條分布更加均勻。新西蘭林木資源豐富，很多果園棚架的立柱都是使用經(jīng)過防腐處理的圓木，這種就地取材的做法，在一定程度上降低了建園的成本。竹山縣地處山區(qū)，林木資源較為豐富，但多數(shù)獼猴桃種植者在建園時(shí)，并沒有就地取材選用當(dāng)?shù)氐臉淠咀隽⒅峭耆抡胀獾刈龇ǎ褂娩摻钏嘧龉羌埽J(rèn)為這樣才是“高標(biāo)準(zhǔn)建園”，才能實(shí)現(xiàn)“一勞永逸”，這就使得建園成本大大提高。不少種植戶在骨架上一擲千金，在架設(shè)棚面鋼絲時(shí)卻又偷工減料，有的使用普通鐵絲代替，有的雖然使用鋼絲但質(zhì)量不高、強(qiáng)度不夠，這些都使棚架的最終承載力和耐用性受到很大影響。特別是在崎嶇不平的山地搭設(shè)此類支架，材料、人工費(fèi)用較高，畝投入一般在萬元以上，效果卻并不理想。所以，今后搭設(shè)獼猴桃支架應(yīng)借鑒新西蘭的做法，充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源，在保證支架牢固合理基礎(chǔ)上，千方百計(jì)控制成本，這樣才能提高效益。
六、精細(xì)管理確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)
精細(xì)的管理，是獼猴桃獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保證。新西蘭的獼猴桃，栽植后無論是修剪、綁扎、施肥、灌溉、環(huán)割、授粉、防蟲治病、清園消毒，還是最后的果實(shí)采摘、分級挑選、包裝運(yùn)銷，每一個環(huán)節(jié)管理都十分精規(guī)范。正是如此，才保證了整個果園的獼猴桃分布均勻、生長一致，每個商品獼猴桃都可以論個銷售。據(jù)介紹，新西蘭的金色獼猴桃，符合標(biāo)準(zhǔn)的商品果率高達(dá)80%；綠色獼猴桃商品果率更是高達(dá)95%。如此高的商品率，充分顯示了種植管理者的高超技藝。而竹山的獼猴桃，卻明顯存在重建輕管、管理水平低，或因種植面積過大管理難到位等問題，其結(jié)果不僅是樹勢差、衰老早、產(chǎn)量低，同時(shí)獼猴桃的個頭大小、內(nèi)在品質(zhì)也受到較大影響，商品果率明顯偏低。盡管價(jià)格偏低，其市場競爭能力仍然較弱。保持適度規(guī)模，強(qiáng)化栽后管理，提高精細(xì)化水平，進(jìn)而提高單位面積的產(chǎn)量、商品果率和產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)是竹山發(fā)展獼猴桃今后的主攻方向。
七、不斷創(chuàng)新保持行業(yè)優(yōu)勢
新西蘭能夠?qū)J猴桃發(fā)展成為一個全新的產(chǎn)業(yè)，并在數(shù)十年中保持世界領(lǐng)先優(yōu)勢，得益于不斷地研究、探索與創(chuàng)新，而且其創(chuàng)新是全方位的，包括品種創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等。以品種創(chuàng)新為例，新西蘭獼猴桃在選育推廣綠肉獼猴桃“海沃特”獲得巨大成功后，1991年又選育出以“早金”為代表的黃肉獼猴桃，最近幾年又在致力于選育紅肉獼猴桃，以及無毛、綠皮、綠肉可帶皮食用的獼猴桃新品種，目前已取得一定成效。又如技術(shù)創(chuàng)新，新西蘭的獼猴桃整形修剪技術(shù)與眾不同，經(jīng)過研究創(chuàng)造出適宜當(dāng)?shù)氐摹耙恢甓伞蹦Ｊ剑浞椒珊唵蔚馗爬椤耙粭U二枝往上走，來年側(cè)枝兩邊有，兩邊側(cè)枝交叉走，相距三十不頂頭，再年結(jié)果不用愁”，即在獼猴桃母株長到與架等高時(shí)，每株只留兩條母枝，將其修剪成一條直線，交叉地向兩個不同的方向伸展，結(jié)果枝均勻地分布于母枝上。這種整形修剪方式，不僅枝條分布均勻，便于早成形、早封行、早掛果，而且結(jié)果均勻、受光一致，商品率高、商品性狀好。如果品種老化需要更新改造，只需鋸掉主干以上部分重新嫁接即可。由于有粗壯的主干和龐大的根系做基礎(chǔ)，嫁接后獼猴桃很快就能重新封園結(jié)果、進(jìn)入盛產(chǎn)期，這就使果園的經(jīng)濟(jì)利用年限大大延長。所以在新西蘭，有的獼猴桃植株主干粗大，樹齡已達(dá)數(shù)十年，仍在盛產(chǎn)期中。近年來，新西蘭又在研究、試驗(yàn)“傘”狀整形技術(shù)，將獼猴桃次年的結(jié)果母枝如“傘”狀吊在空中，第二年再落到棚架上，較好地解決了枝條徒長問題，保證了來年結(jié)果枝分布均勻，此方式更是獼猴桃栽培技術(shù)上一大創(chuàng)新，目前正在穩(wěn)步推廣之中。反觀竹山的獼猴桃種植者，基本上還處于盲目引進(jìn)、照搬照抄階段，雖資源優(yōu)勢明顯，但卻很少有人能夠結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際積極探索創(chuàng)新。若長期如此，很難在激烈的市場競爭中脫穎而出。
八、統(tǒng)一營銷合力開拓市場
新西蘭的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，在短短的百余年間實(shí)現(xiàn)從無到有，并逐漸形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，成為全球最大的獼猴桃出口國，其過程并非一帆風(fēng)順，期間也經(jīng)歷了諸多波折和挑戰(zhàn)，但最終確立了在世界獼猴桃市場中的地位。整合各方力量、全國統(tǒng)一營銷、一個拳頭出擊、合力開拓市場是其獲得成功的秘訣之一。20世紀(jì)90年代，意大利、智利等國家獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速興起，同時(shí)歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化，新西蘭獼猴桃出口面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。面對出口貿(mào)易危機(jī)，2000年新西蘭成立了Zespri國際有限公司，整合相關(guān)資源與力量，確立了全新的“Zespri”體系。該體系不僅對整個供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，保證產(chǎn)品的可追溯性，并且引入環(huán)境因素，使得獼猴桃的生產(chǎn)向環(huán)境友好方向發(fā)展。Zespri公司推出的“Zespri”商標(biāo)，作為整個新西蘭獼猴桃的公共品牌，新西蘭所有的獼猴桃都通過“公司+農(nóng)戶”的方式，由Zespri公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一采收、分級，并在全球銷售，這就徹底改變了過去研究、生產(chǎn)、銷售分離，一家一戶單打獨(dú)斗局面，形成了強(qiáng)大的發(fā)展合力。最終，新西蘭獼猴桃以“優(yōu)質(zhì)高價(jià)”的全新形象，重新贏得了世界獼猴桃出口大國的地位。竹山縣的獼猴桃種植，目前尚處于分散的、單打獨(dú)斗的狀態(tài)，不同種植者之間無論是生產(chǎn)還是銷售，都缺乏深度交流與合作。雖成立有幾家獼猴桃專業(yè)合作社，但并未真正實(shí)現(xiàn)種植戶間利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、相互協(xié)作、共謀發(fā)展。要使竹山獼猴桃產(chǎn)業(yè)今后有一個大的發(fā)展，就必須整合資源、形成合力，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范種植，最終實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一營銷，合力開拓外地市場。
關(guān)鍵詞 紅心獼猴桃；綠色；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；安徽寧國
中圖分類號 S663.404+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）09-0098-02
為落實(shí)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革政策，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收，在寧國市汪溪街道汪溪村落花蕩自然村，2014年底開始以租賃的形式流轉(zhuǎn)了33.33 hm2水田，建成了一個初具規(guī)模的天地莊園。莊園始建宗旨是要建成一個集生態(tài)種植、休閑采摘、旅游觀光為一體的高端優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地。莊園內(nèi)種植了20 hm2優(yōu)質(zhì)紅心獼猴桃、逾1.33 hm2紅心火龍果（高標(biāo)準(zhǔn)溫室連棟大棚）、逾4 hm2車?yán)遄雍陀?.33 hm2藍(lán)莓。通過近幾年的生產(chǎn)，摸索出了一套綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)。現(xiàn)將其總結(jié)如下。
1 選址建園
選擇水源充足、排灌設(shè)施良好的地方建園，要求土壤種類輕壤土、砂壤土，土壤pH值5.5～7.5，地下水位在1 m以下。@地采用南北行向，內(nèi)設(shè)作業(yè)小區(qū)，小區(qū)最長不超過150 m，寬40～50 m。田間配置作業(yè)道、排灌渠道，園地兩端留出田間作業(yè)機(jī)械通道。
2 苗木栽植
應(yīng)選擇品質(zhì)好、果形美、豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)、耐貯運(yùn)的品種。天地莊園選擇了口感較好的紅陽獼猴桃。春季栽植在萌芽前進(jìn)行，秋季栽植在落葉后進(jìn)行，栽植密度1 650株/hm2，雌雄株搭配比例不低于8∶1。要注意選擇花期與雌株基本相遇、花粉量大、親和力強(qiáng)的雄株[1]。用鋼筋混凝土搭“T”形架，在定植當(dāng)年立架，立柱尺寸為3 m×3 m。
3 整形修剪
3.1 蔓形構(gòu)建
定植時(shí)留1枝主蔓，用小竹竿豎立在植株旁，用繩呈“∞”形引綁，使其垂直攀沿上棚架。第1道鐵絲上固定主干，主干長度1.5 m左右；在接近架面的主干上部培養(yǎng)2個主蔓，二者夾角60°，將其固定于第2道鐵絲上；從主蔓的兩側(cè)每隔30～40 cm留1個結(jié)果枝，結(jié)果母枝與行向垂直，均勻分布在 “T”形架的頂層水平面上。
3.2 夏季修剪
3.2.1 抹芽。萌芽期開始對主干、主蔓及側(cè)蔓上著生的位置不當(dāng)、過密、重疊芽進(jìn)行及時(shí)抹除。一般主干上萌發(fā)的潛伏芽應(yīng)全部疏除。
3.2.2 疏枝。當(dāng)花序可以辨認(rèn)、新梢生長至15～20 cm時(shí)將下一年無用的徒長枝、過密枝、細(xì)弱枝、發(fā)育枝、雙芽枝及病蟲枝全部疏除。
3.2.3 綁枝。為了使枝條在架面上均勻分布，在新梢長至30～40 cm時(shí)對枝條進(jìn)行固定綁縛，注意防止拉劈。根據(jù)生長勢對結(jié)果母枝進(jìn)行引綁，使其占據(jù)合理空間。生長勢弱者可采用垂直引綁，促其由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)；生長勢強(qiáng)者則采用水平引綁，使其上所有枝芽全部處于相同角度；生長勢中庸者采用傾斜式引綁，促使其生長與結(jié)果達(dá)到相對平衡[2-3]。
3.2.4 雄株修剪。將雄株枝條進(jìn)行回縮，從基部疏除已連續(xù)開花2～3年的花枝，同時(shí)連同過弱枝、過密枝一同疏除，保留強(qiáng)壯的發(fā)育枝和部分當(dāng)年開花的花枝。
3.3 冬季修剪
落葉后至傷流期前2周進(jìn)行冬剪，時(shí)間以12月下旬至翌年2月中旬為宜。疏除過密枝、枯死枝、重疊枝、病蟲枝、細(xì)弱枝、無利用價(jià)值的根蘗，多留短粗枝，少留細(xì)長枝。根據(jù)架面面積留結(jié)果母枝3～5個/m2，更新枝上留芽5～8個，除更新枝外，其他從基部至主干上萌芽的枝全部從基部剪除。
3.3.1 結(jié)果母枝的更新與選留。結(jié)果母枝為當(dāng)年抽生的春梢、夏梢，以春梢為主。最理想的結(jié)果母枝為基部直徑1 cm以上、長度1 m以上；長度為30～100 cm、生長中庸的發(fā)育枝和結(jié)果枝，也是較好的結(jié)果母枝選留對象。結(jié)果母枝優(yōu)先選用距主蔓較近、生長健壯的發(fā)育枝和結(jié)果枝，其次選留生長中庸的枝條，短枝在缺乏枝條時(shí)適量選留填空。成年樹冬季修剪時(shí)要更新當(dāng)年結(jié)果母枝，將原來的結(jié)果母枝（老枝）回縮到更新枝位附近或完全疏除，結(jié)果母枝的枝條應(yīng)剪到飽滿芽處[4]。每個結(jié)果母枝上需保留一定量的有效芽數(shù)，紅陽品種的有效芽數(shù)為35～48個/m2。
3.3.2 培養(yǎng)預(yù)備枝。將靠近主蔓的枝條剪留2～3個芽作為更新枝，為下年培養(yǎng)預(yù)備枝。為了保證樹冠內(nèi)通風(fēng)透光，其他枝條全部疏除。
4 花果期管理
4.1 授粉
獼猴桃果樹為雌雄異株，且花期較短。獼猴桃雌花開放后5 d之內(nèi)均可以授粉受精，一般以花后1～2 d授粉效果最好。生產(chǎn)上以人工授粉為主，昆蟲授粉為輔助。4月下旬至5月上旬花期在果園內(nèi)放蜂或采集剛剛開放的花粉進(jìn)行人工授粉，每朵雄花可授7～8朵雌花。
4.2 疏花疏果
獼猴桃從母枝抽生的結(jié)果枝上結(jié)果，1個結(jié)果母枝能抽生10～20個結(jié)果枝；結(jié)果枝一般長8～10 cm，少數(shù)長20 cm左右；每個結(jié)果枝坐果4～8個。疏果在5月中下旬（花后1～2周內(nèi)）進(jìn)行，根據(jù)4～6∶1的葉果比留果，疏除同枝上的頂果和尾果，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲危害果、日灼果、過多果等。注意控制全樹的留果量，成齡園留果 35～45個/m2。紅陽盛果期產(chǎn)量穩(wěn)定在22.5～30.0 t/hm2之間[5-6]。
5 土肥水管理
5.1 土壤管理
獼猴桃栽培土壤要求有機(jī)質(zhì)含量在1.5%以上，pH值5.5～7.5，營養(yǎng)元素齊全。新建園每年秋季結(jié)合施用基肥進(jìn)行深翻擴(kuò)穴。挖溝定植的，在定植溝兩邊改土。3年內(nèi)全園通翻1 遍，以后每隔5年進(jìn)行1次。掛果樹應(yīng)在9―10月果實(shí)接近采收或采收后進(jìn)行。
間作可增加果園有機(jī)質(zhì)、減少灌溉次數(shù)、改良土壤結(jié)構(gòu)、減輕病蟲危害、改善果園生態(tài)環(huán)境等。間作物與幼齡樹主干距離一般應(yīng)保持50～100 cm，隨樹冠擴(kuò)大，逐年縮小間作范圍，定植4年后停止間作。未間作的在7―9月高溫干旱時(shí)割草覆蓋。經(jīng)常保持土壤疏松、肥沃、無雜草、不干旱、不積水。有條件的情況下，取客土進(jìn)行培土。
5.2 施肥管理
獼猴桃果園施肥以有機(jī)肥為主，一般在開花前期及11月至翌年2月進(jìn)行施肥，秋季果實(shí)采收后至落葉前施少量的復(fù)合肥作基肥。幼齡園基肥施用結(jié)合深翻改土進(jìn)行，3年后改用撒施，將肥料均勻撒于樹冠下，然后深翻10～15 cm。幼年樹追肥在離樹主干50 cm處挖穴深10～20 cm施入。成年樹施肥采用環(huán)狀溝施或穴施，施肥位置在樹冠滴水線附近，離樹主干100 cm。施肥后應(yīng)及時(shí)灌水，最后一次施肥應(yīng)在采收期30 d前M行。
5.3 水分管理
5.3.1 灌水。水質(zhì)應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量要求。土壤濕度保持在田間最大持水量的70%～80%為宜，低于60%時(shí)應(yīng)灌水。夏季高溫干旱季節(jié)，氣溫持續(xù)在35 ℃以上，葉片開始出現(xiàn)萎蔫時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行灌溉。伏旱秋旱應(yīng)在早晨或傍晚灌水。
5.3.2 排水。果園內(nèi)主排水溝深60～100 cm，支排水溝 30～40 cm，及時(shí)清淤、疏通排水系統(tǒng)，多雨季節(jié)或積水時(shí)要及時(shí)排水。
6 病蟲害防治
貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，綜合利用多種防治措施，盡量不施用化學(xué)農(nóng)藥。
6.1 農(nóng)業(yè)防治措施
選擇抗病蟲品種，與其他與獼猴桃沒有相同病蟲害的果樹混栽；加強(qiáng)栽培管理，提高樹體抗逆能力，營造不利于病蟲害發(fā)生的園內(nèi)小氣候；剪除病蟲枝、樹干涂白、深翻樹盤，減少病蟲侵染源。潰瘍病的防治，可在修剪后全樹細(xì)致噴灑3～5 °Bé石硫合劑。
6.2 物理防治措施
在園內(nèi)放置黃（藍(lán)）板、殺蟲燈等；人工捕捉等。金龜子、黏蟲利用黃板、殺蟲燈等物理方法防治。
7 采收
一般單果重達(dá)90 g，長勢較好的達(dá)100 g時(shí)采收。以游客分期分批采摘為主。露水未干、中午太陽直射高溫及雨天和雨后，均不宜采摘。
8 參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞 獼猴桃產(chǎn)業(yè)；分布；問題；對策；湖北十堰
中圖分類號 S663.4；F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）01-0316-01
十堰市位于湖北省西北部，漢江中上游，地處秦巴山區(qū)腹地，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，是我國南北氣候過渡帶的重要生態(tài)功能區(qū)，也是南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)、國家新階段扶貧開發(fā)的重點(diǎn)區(qū)。“九山半水半分田”是十堰市農(nóng)業(yè)資源的真實(shí)概括，如何利用有限的土地資源，發(fā)展山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)，既保護(hù)庫區(qū)的生態(tài)環(huán)境，又增加山區(qū)農(nóng)民的收入，一直是值得思考和研究的課題。獼猴桃號稱“水果之王”，營養(yǎng)極為豐富，富含多種有機(jī)物和人體必需的礦物質(zhì)，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益顯著，市場前景十分廣闊。十堰市獼猴桃栽培始于20世紀(jì)80年代初，但由于在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在各種各樣的問題，獼猴桃產(chǎn)業(yè)一直未能發(fā)展壯大。因此，認(rèn)真分析十堰市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題，并提出發(fā)展對策與建議，對于促進(jìn)十堰市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
1 自然環(huán)境概況
十堰市位于東經(jīng)109°29′～111°16′，北緯31°30′～33°16′，全市國土面積2.36萬km2，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候；全市海拔高度最高點(diǎn)2 740.2 m，最低點(diǎn)87.0 m，相對高差2 653.2 m，境內(nèi)山脈多由變質(zhì)巖和石灰?guī)r構(gòu)成，多高山峽谷，主要地貌類型有高山、低山、丘陵和盆地；全市年均降水量870 mm，年平均氣溫15.2 ℃，年日照總時(shí)數(shù)1 655～1 958 h，平均日照百分率為37.40%～44.19%；全市500 m以下地區(qū)平均無霜期日數(shù)242 d，海拔500～800 m山地平均無霜期日數(shù)約為220 d，海拔800 m以上山區(qū)平均無霜期日數(shù)為180～200 d，空氣質(zhì)量和水質(zhì)均達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn)。
2 獼猴桃分布
獼猴桃在我國俗稱為陽桃、羊桃、藤梨及獼猴梨等，在英、美等國稱為中國鵝莓（Chinese Gooseberry），在新西蘭稱獼猴桃為基維果（Kiwifruit）。它是一種漿果類落葉藤本果樹，在植物學(xué)上屬于獼猴桃科（Actinidiaceae），獼猴桃屬（Actinidia）。生產(chǎn)上利用價(jià)值較高的主要是美味獼猴桃（A. deliciosa C.F.Liang et A.R Ferguson）和中華獼猴桃（A. Chinensis Planch）及少量的毛花獼猴桃（A. eriantha Benth）和軟棗獼猴桃（A.arguta Planch），不同種類具有明顯的垂直分布帶，僅分布在海拔1 000 m以上的有軟棗、紫果、陜西、心葉、狗棗、海棠、四萼、巴東、大籽獼猴桃等，可以延伸到海拔500 m以下的有中華、美味、帽花、闊葉、革葉、紅莖獼猴桃。該地區(qū)還有非常豐富的獼猴桃野生資源，主要以美味獼猴桃為主，還有少量的中華獼猴桃分布。
獼猴桃喜歡溫暖濕潤、陽光充足、土壤適宜、排水良好的環(huán)境，萌芽期怕晚霜和大風(fēng)，生長期怕旱怕澇，成熟期怕霜凍和降雪。在降水量1 000 mm左右、空氣濕度大的地區(qū)獼猴桃生長發(fā)育良好。獼猴桃發(fā)育較正常的地區(qū)，年平均溫度15.0～18.5 ℃，7月平均最高氣溫30～34 ℃，1月平均最低氣溫-4.5～5 ℃。十堰市大部分地區(qū)都適合獼猴桃的生長。
3 十堰市獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題
3.1 人工種植面積小，品種結(jié)構(gòu)單一
除竹溪縣、武當(dāng)山特區(qū)有一定量種植外，別的地方種植很少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年底全市人工種植獼猴桃面積約70 hm2，年產(chǎn)獼猴桃近800 t，栽培品種主要以海沃德為主，優(yōu)質(zhì)品種基本沒有。
3.2 種植較為分散，科技投入不足
十堰山區(qū)有大量的獼猴桃分布，農(nóng)戶的種植技術(shù)主要以各家各戶種植為主，沒有一套像陜西省那樣成熟的技術(shù)指導(dǎo)，基本上無科技投入，碰到病蟲害就束手無策。
3.3 資源未充分利用，優(yōu)質(zhì)果品率低
野生獼猴桃的產(chǎn)量很大，每到金秋時(shí)節(jié)，市場上有大量的野生獼猴桃集中銷售，由于銷售時(shí)間過短，品種層次不齊，不能做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。1980年，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所獼猴桃課題組在湖北省房縣進(jìn)行獼猴桃野生資源考察時(shí)發(fā)現(xiàn)早熟獼猴桃品種，于2004年5月通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定，命名為金農(nóng)[1]。
3.4 產(chǎn)業(yè)體系不健全，信息服務(wù)滯后
目前，十堰市沒有獼猴桃加工企業(yè)和專業(yè)合作社，種植戶自種自賣，分散銷售，不能實(shí)現(xiàn)獼猴桃的最大經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
由于缺乏市場信息服務(wù)，其生產(chǎn)、加工、銷售取決于市場需求，市場信息不靈已成為制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
4 發(fā)展對策
4.1 高標(biāo)準(zhǔn)建園，提升基地素質(zhì)
根據(jù)獼猴桃的生物學(xué)特性，結(jié)合十堰市山區(qū)特點(diǎn)，獼猴桃建園應(yīng)選擇平坦地或坡度在15°以下背風(fēng)向陽的緩坡地，海拔400～1 200 m，土壤pH值5.5～6.5，土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、疏松透氣、排灌條件良好、交通便利的地方為佳。栽培優(yōu)質(zhì)品種要配置好花期一致的授粉樹，雌雄配置比例為（6～8）∶1。新建基地要高標(biāo)準(zhǔn)建園，加強(qiáng)水、電、路、渠配套設(shè)施建設(shè)，確保建一塊成一塊。
4.2 加大科技投入力度，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才
一是加大高科技投入，使獼猴桃從種植到收獲，再到貯藏都有科技的支撐，延長獼猴桃的銷售時(shí)間。我國雖然種植獼猴桃的面積居世界第1位，但是單產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)商品果率和新西蘭、意大利還有很大差距，重視科技的投入才能縮小差距。二是抓好科技人才技能培訓(xùn)，通過形式多樣的培訓(xùn)活動，把獼猴桃種植技術(shù)普及到千家萬戶，培養(yǎng)一批獼猴桃種植能手和技術(shù)骨干。
4.3 發(fā)展專業(yè)合作組織，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
建立獼猴桃合作社，嚴(yán)格管理，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使引進(jìn)的先進(jìn)種植管理技術(shù)可以迅速使用，嚴(yán)禁使用膨大劑及類似果實(shí)膨大劑等植物生長調(diào)節(jié)劑蘸果或噴灑，非正常促使果實(shí)膨大，影響果實(shí)商品性和安全性。在成熟期采摘，嚴(yán)禁早采影響果實(shí)本來的風(fēng)味。
4.4 大力開發(fā)野生資源，培育優(yōu)良品種
獼猴桃屬植物的原生中心是以神農(nóng)架為中心的生態(tài)區(qū)域[2-5]，十堰市正好處于這個區(qū)域。湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所近30年以十堰市野生資源為材料，先后選育出金魁、金農(nóng)1號2個優(yōu)良獼猴桃品種，其中金農(nóng)1號已成功轉(zhuǎn)讓到美國試種[6]。其成熟經(jīng)驗(yàn)表明，十堰市獼猴桃產(chǎn)業(yè)不僅可以從無到有，從小到大，而且可以走出國門，走向全球。
4.5 依托當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)，發(fā)展觀光獼猴桃園
十堰市有5A級景區(qū)武當(dāng)山，4A級景區(qū)5家，3A級景區(qū)13個，依托旅游景區(qū)，在旅游景區(qū)周圍發(fā)展優(yōu)質(zhì)有機(jī)獼猴桃觀光園，不僅可以增加收入，還可以為游客增加新的樂趣。
5 參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞 Hort16A獼猴桃；引種；栽培技術(shù)；河南西峽
中圖分類號 S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）14-0066-01
為了優(yōu)化西峽縣獼猴桃品種結(jié)構(gòu)，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，2010年春，從陜西省引進(jìn)Hort16A獼猴桃，經(jīng)過5年引種栽培，獲得成功。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味濃郁，售價(jià)高，具有較好的豐產(chǎn)性。近幾年來，Hort16A獼猴桃果實(shí)銷售價(jià)格為11.6～13.8元/kg，五年生Hort16A獼猴桃收益超過34.5萬元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)介紹西峽縣Hort16A獼猴桃引種表現(xiàn)及豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。
1 試驗(yàn)園概況
試驗(yàn)區(qū)位于河南省西峽縣陽城鎮(zhèn)后營村，海拔240～280 m，當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?4.8 ℃，平均年降水量約830 mm，年均無霜期232 d[1-5]，極端最高氣溫、極端最低氣溫、≥10 ℃年平均活動積溫分別為40.5、-10.2、4 821.1 ℃。土壤為砂壤土、棕壤土，深厚肥沃，pH值6.7。2007年12月中旬由改接老園而成，園地面積3 hm2，株行距2 m×4 m，雌雄株配置比例為8∶1， 1 hm2改接Hort16A獼猴桃1 110株，配套雄株150株，試驗(yàn)區(qū)具備灌溉條件和排水溝渠設(shè)施。
改接后第2年（2011年）平均株產(chǎn)（按1 260株/hm2計(jì)算平均產(chǎn)量，下同）3.9 kg，產(chǎn)量4 914 kg/hm2；第3年（2012年）株產(chǎn)11.2 kg，產(chǎn)量14 112 kg/hm2；第4年（2013年）株產(chǎn)19.8 kg，產(chǎn)量24 948 kg/hm2；第5年 （2014年）株產(chǎn)24.6 kg，產(chǎn)量30 996 kg/hm2；2011―2014年Hort16A獼猴桃平均售價(jià)分別為13.8、13.4、12.5、11.6元/kg，產(chǎn)值分別為67 813.2、189 100.8、311 850.0、359 553.6元/hm2。
2 主要性狀
2.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀
果實(shí)卵形或倒卵形，果實(shí)頂部凸起，果喙較長，果面茸毛柔軟、褐色，易脫落。平均單果重80～105 g，可溶性固形物含量16%～21%，VC含量120～150 mg/100 g，干物質(zhì)含量17%～19%，果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味濃郁。果實(shí)貯藏期較長，（1±0.5） ℃條件下冷藏可貯4個月，果實(shí)貨架期可達(dá)10 d。
2.2 生長結(jié)果習(xí)性
Hort16A植株生長勢旺，初生枝和次生枝都很旺盛，萌芽率高達(dá)90.5%，成枝率91%，枝蔓較直立，嫁接苗定植后2年即可形成結(jié)果的冠幕。極易形成花芽，結(jié)果母蔓上自基部第2～22節(jié)均能分化花芽，花單生，以短果枝蔓結(jié)果（5～10 cm）為主，并具較強(qiáng)的連續(xù)結(jié)果能力，果枝率90%～98%，自然著果率可達(dá)90%以上，果實(shí)生產(chǎn)率高。
2.3 物候期
在河南省西峽縣，Hort16A獼猴桃2月初樹液開始流動，并出現(xiàn)傷流，2月下旬芽萌動，3月上旬展葉，3月中旬抽梢、現(xiàn)蕾，蕾期約1個月，始花期4月15―19日，盛花期4月18―22日，終花期4月23―27日，果實(shí)成熟期9月中下旬，11月底落葉[4-6]。
2.4 適應(yīng)性及抗逆性
Hort16A獼猴桃在西峽縣適應(yīng)性較強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在試栽地病蟲害較少，抗逆性較強(qiáng)。
3 豐產(chǎn)栽培技術(shù)
3.1 定植建園
選擇緩坡地或平地，要求交通方便，光照充足，土層肥沃深厚、疏松、排水良好的砂壤土[1-5]，選擇pH值5.5～6.5微酸性地塊建園。栽前挖60 cm見方的定植穴，穴施腐熟有機(jī)肥20 kg。在樹木落葉至土壤結(jié)凍前定植，宜選用株高30～50 cm，嫁接口全愈合或2/3以上愈合，地徑（嫁接部位）粗≥0.7 cm的品種純正，根系完整發(fā)達(dá)，無檢疫性病蟲害的良種壯苗。定植深度以定植澆水后根頸交接處與地面相平為宜，并在樹盤上覆1 m2地膜。
3.2 水肥土管理
3.2.1 水分管理。若遇春旱，在萌芽前，應(yīng)灌足萌芽水，促發(fā)春梢。花蕾期干旱要及時(shí)澆水。夏季若遇干旱，抗旱必須在早上或傍晚灌溉，結(jié)合灌水采用蒿桿、麥殼、菜籽殼、雜草等進(jìn)行覆蓋，達(dá)到抗旱保濕的目的。此外，還應(yīng)注意遇澇及時(shí)排澇。
3.2.2 施肥。①基肥。果實(shí)采收后至落葉前施入，以充分腐熟的有機(jī)肥為主。幼樹株施約20 kg；成齡園施750～1 500 kg/hm2，且每株加入0.1 kg硫酸鋅、0.1 kg硫酸亞鐵。以溝施為主，溝寬約50 cm、深40～50 cm。施肥部位在樹冠垂直投影下外緣，施肥后及時(shí)灌水[3-5]。②追肥。一是土壤追肥。對于幼樹每年追肥2次。第1次在萌芽期，以氮肥為主，株施尿素0.1～0.2 kg；第2次在新梢生長期，以復(fù)合肥為主，株施磷酸二氫銨0.2 kg+硫酸鉀0.1 kg。對于成齡樹每年追肥3次。第1次在萌芽期至花蕾出現(xiàn)期，以氮肥為主，配施少量磷鉀肥。株施尿素0.25 kg+過磷酸鈣0.1 kg；第2次在果實(shí)膨大期，株施氮磷鉀（N∶P∶K=1∶0.5∶1）復(fù)合肥0.5 kg；第3次在籽粒發(fā)育期（采收前約30 d），株施以鉀肥為主的復(fù)合肥0.5 kg。施肥方法是在樹冠下開溝，溝深15～20 cm，追肥后及時(shí)灌水。二是葉面噴肥。4―6月（生長前期）、7―9月（生長后期）、花期分別噴0.3～0.4%尿素2～3次、0.2～0.3%磷酸二氫鉀2～3次、0.3%硼砂+0.2%尿素+0.3%白糖液2次。還應(yīng)注意生長季節(jié)根據(jù)情況補(bǔ)施微量元素。
3.2.3 土壤管理。結(jié)合施基肥，每年秋季進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，耕翻深度約50 cm。在生長季節(jié)降雨或灌水后，及時(shí)中耕鋤草，耕深5～10 cm。成齡園可采用清耕法、秸稈覆蓋或行間種植綠肥。幼齡園保留1 m營養(yǎng)帶，行間禁止間作高桿作物。
3.3 整形修剪
3.3.1 夏季修剪。抹除實(shí)生萌蘗；疏除主干、主蔓、側(cè)蔓等部位萌發(fā)的多余徒長枝；對徒長性預(yù)備結(jié)果母枝留1～2 m，結(jié)果枝在結(jié)果部上方留10～12片葉進(jìn)行摘心處理；對衰弱枝、病蟲枝及早從基部疏除。
3.3.2 冬季修剪。在落葉后至樹液開始流動前完成冬季修剪。生長健壯的結(jié)果樹，冬季修剪主要是更新結(jié)果母蔓，防止結(jié)果部位外移，控制合理的枝蔓數(shù)量等[3-5]。對已結(jié)果2～3年的結(jié)果母枝酌情進(jìn)行更新。在結(jié)果母蔓上結(jié)果枝上部的芽都可以成為來年的結(jié)果母枝[1-6]。從主枝上萌發(fā)的營養(yǎng)枝，若方向和位置合適，可以用作替代枝。從基部萌發(fā)和從發(fā)育枝上部萌發(fā)的徒長枝，除留作更新枝外，一律從基部剪除，留作更新枝的留5～8個芽短截。發(fā)育枝除過密的應(yīng)從基部剪除外，可根據(jù)培養(yǎng)目的，酌情在一定高度予以短截，一般在50～80 cm處短截。結(jié)果母蔓或母蔓的替代枝的間隔為25～35 cm，選好來年的結(jié)果母蔓后，可疏剪掉已結(jié)果2～3年的結(jié)果母蔓，每年需要更新1/3左右的結(jié)果母蔓。修剪結(jié)果枝時(shí)，為避免先端的芽受傷害，可在結(jié)果部位向上留芽2個。
幼樹要促使其迅速生長成形，疏除不合理枝（包括各個部位的病蟲枝、細(xì)弱枝、過密枝、枯死枝、重疊枝、交叉枝以及生長不充實(shí)、無培養(yǎng)前途的發(fā)育枝和無利用價(jià)值的根際萌蘗枝）[3-5]，使主蔓迅速生長，達(dá)到提早快速引縛上架的目的。雄株幼樹的修剪和雌株差不多。開花以后，花枝修剪時(shí)剪留75～80 cm的長度。
3.4 花果管理
無蜂果園采用授粉器授粉或人工直接摘取鮮花輔助授粉，每朵雄花點(diǎn)授8～10朵雌花。采用花粉1 g+白糖2 g+硼砂1 g+羧甲基纖維素3 g（先用少量水化勻），再加水1 000 mL攪拌均勻，用噴霧器噴施效果很好。有條件的果園每年盛花期按照1 334～2 001 m2果園放養(yǎng)1箱的標(biāo)準(zhǔn)放養(yǎng)蜜蜂。
花前對發(fā)育不健全和弱枝、中庸枝上過的花蕾及早疏除一部分，謝花后5～10 d對發(fā)育不健全的畸形果、小果和過量果及時(shí)疏除。疏除量強(qiáng)旺枝留果5～6個，中庸枝留果3～4個，弱枝留1～2個或不留，1 m2架面留果30～40個，葉果比達(dá)6∶1，以確保果實(shí)的商品性。
套袋前結(jié)合防治蚜蟲、食心蟲、紅蜘蛛等病蟲害全樹噴藥1次。定果后選用雙層紙袋套袋。5月上旬解袋，解袋后噴殺菌劑1遍。
3.5 病蟲害防治
Hort16A獼猴桃抗病蟲能力較強(qiáng)，一般病蟲害很少，但若管理不善或長期陰雨，則可能導(dǎo)致根結(jié)線蟲、根腐病等病蟲害的發(fā)生。根據(jù)病蟲害生物學(xué)特性，在園內(nèi)采用放置糖醋液、性誘劑、誘蟲燈、樹桿纏草等方法誘殺害蟲。冬季修剪后噴3～5 °Bé石硫合劑，生長發(fā)育期用1∶0.7∶150～180倍波爾多液或1∶800倍托布津噴布樹冠3～4次防治病害。在3月和6月中下旬，用代森鋅0.5 kg，加水200 L灌根防治根腐病。用1.8%愛福丁乳油10.2 kg/hm2對水3 000 L/hm2，澆施于耕作層（深15～20 cm）防治根結(jié)線蟲。
4 參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞] 紅陽獼猴桃 關(guān)鍵栽培技術(shù) 磐安
[中圖分類號] S663.4 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）12-0163-02
紅陽獼猴桃是一種食用兼藥用水果，其果肉紅色，沿果心呈放射狀，果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”，近幾年頗受市場和消費(fèi)者青睞。紅陽獼猴桃栽植5年后，進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)1000-1300kg左右，畝產(chǎn)值達(dá)1.5萬元，有較大地發(fā)展?jié)摿Α?/p>
1 引種情況
1999年，從四川引進(jìn)紅陽獼猴桃嫁接苗，在磐安縣進(jìn)行試種栽培，經(jīng)過17年的摸索和篩選，選育品種優(yōu)、抗病強(qiáng)、適合本地種植的變異紅陽獼猴桃品種，2010年在磐安縣金土地農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植。
2 引種表現(xiàn)
2.1 果實(shí)品質(zhì)特性
紅陽獼猴桃在磐安縣成熟期為8月下旬至9月上旬，果實(shí)圓柱型，平均果重80g左右，最大單果重可達(dá)130g，果皮黃綠色，果面光滑無毛，果肉黃色，果心小，果實(shí)近中心呈紅色，果肉細(xì)嫩、汁多、風(fēng)味農(nóng)甜，可溶性物17-23%，含酸量為1.47%，適合鮮實(shí)，耐儲運(yùn)，在冷藏條件下單品種儲藏可儲藏至翌年一月。
2.2 植物學(xué)特性
紅陽獼猴桃長勢旺盛，樹勢健壯，枝條易成熟，定植當(dāng)年可成形。栽植第2年，株產(chǎn)1.5kg，畝產(chǎn)可達(dá)100kg，成齡樹畝產(chǎn)1000-1300kg，早期豐產(chǎn)性強(qiáng)，但易得潰瘍病。
2.3 物候期
在浙江磐安，3月底汁液流動，4月上旬萌芽，5月中旬開花，8月下旬至9月初成熟，11月下旬落葉。
3 獼猴桃關(guān)鍵栽培技術(shù)
3.1 建園定植
獼猴桃園應(yīng)選擇排水良好、有灌溉條件、土層深厚、微酸性地塊，地下水位要在1米以下，否則易發(fā)⒀癲 6ㄖ補(bǔ)狄南北走向，寬60-80cm，深30-50cm，畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5噸，過磷酸鈣100kg，將肥料與熟土混勻后溝施，先填熟土后填生土，略高于地面，形成饅頭狀種植壟，開畦溝和排水溝，排水溝要深。
12月到翌年3月上旬均可定植，選擇無病且根系健壯的嫁接苗，種前剪根處理，促進(jìn)生根，挖栽植，株行距3m×4m，配花期一致雄株，雌雄比例8：1。定植時(shí)將苗扶直，根系舒展在種植穴內(nèi)，填土踩實(shí)，輕提苗木，使根系與土壤充分接觸，填土，澆透水。
3.2 架形選擇
選擇T形小棚架。由一根立柱、一根橫梁、三根拉絲組成。立柱規(guī)格：高250cm×長10cm×寬10cm，入土70cm，柱距6m，每行兩端要斜拉30度；橫梁規(guī)格為：長150cm×寬10cm×厚5cm，立柱左右平分。架式特點(diǎn)：通風(fēng)透光性好，有利于提早投產(chǎn)和提高果品質(zhì)量，便于田間操作管理。
3.3 樹體培養(yǎng)
3.3.1 幼樹培養(yǎng)
苗木定植后，在飽滿芽上方處短截，促進(jìn)新梢萌發(fā)，選直立向上、生長健壯的新梢作主干培養(yǎng)，其他枝條摘心留作輔養(yǎng)枝。主干用竹竿作臨時(shí)支柱，垂直向上而不彎曲纏繞。
主干高達(dá)到1.8米左右進(jìn)行摘心，促進(jìn)頂端抽發(fā)出多條新梢，從中選擇兩條健壯的新梢作主蔓，朝左右兩個方向，其余摘心留作營養(yǎng)枝，當(dāng)主蔓長到40cm時(shí)，綁縛于中心鐵絲上，當(dāng)主枝達(dá)1.5米時(shí)，留2葉反復(fù)摘心，培養(yǎng)芽體飽滿健壯的主蔓。
3.3.2 定植后枝梢管理
主蔓延長伸長，7月下旬對主蔓摘心，再次延長時(shí)繼續(xù)重復(fù)摘心，培育充實(shí)的主蔓。在主蔓上每隔30cm選留一結(jié)果母枝，左右分布，同側(cè)結(jié)果母枝間距60cm；在結(jié)果母枝上每隔20cm留一結(jié)果枝。當(dāng)結(jié)果母枝生長超過橫梁最外一道鐵絲時(shí)，就任其自然生長。當(dāng)離地面50cm的時(shí)候，再短截。如立地條件好，管理得當(dāng)，定植第二年就能開花結(jié)果，并可達(dá)到平均株產(chǎn)2kg的水平。
3.3.3 修剪
3.3.3.1 夏季修剪
夏季修剪在5-8月進(jìn)行，目的是結(jié)果母枝的選留、培養(yǎng)及結(jié)果枝的修剪，主要是除芽、疏枝和控稍，把過密的枝條疏掉，留下來的枝條待長到1.3m左右在扭梢，促進(jìn)枝梢木質(zhì)化。按照去弱留強(qiáng)的原則培養(yǎng)來年的結(jié)果枝，把結(jié)果母枝基部著生的旺盛結(jié)果枝上的蓓蕾摘除，以便留作來年的結(jié)果枝。
3.3.3.2 結(jié)果枝條修剪
結(jié)果枝從最末一個果起，留6片葉摘心；短果枝，4片葉子摘心，長果枝7片葉子摘心。
3.3.3.3 冬季修剪
冬季修剪一般在12月到翌年2月，在果樹進(jìn)入休眠落葉后進(jìn)行。主要是清除病枝弱技、過密枝條，已結(jié)過果的枝條要短截或疏掉；對長果枝可留10-12個芽，中果枝留7-9個芽，短果枝留4-6個芽。雄樹修剪在開花授粉結(jié)束后進(jìn)行，每株留4-6個枝，每枝留芽5-6個，修剪后要及時(shí)補(bǔ)充水、肥，待枝稍長至1.3m左右進(jìn)行捏捎。
3.4 花果管理
3.4.1 疏蕾
紅陽獼猴桃開花率高，在花蕾分化后兩周左右開始疏蕾，花蕾間距離20cm最為合適，盡量疏去背上芽蕾和背下芽蕾，保留側(cè)芽蕾。根據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱調(diào)整花蕾數(shù)量，強(qiáng)長果枝留7-9個花蕾，中等果枝留5-7個花蕾，短果枝留3-5個花蕾。
3.4.2 授粉
采用人工授粉為主，以蜜蜂授粉為輔。人工授粉在上午進(jìn)行，采集當(dāng)天剛開放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱頭上涂抹，一朵雄花可授5-6朵雌花，這個授粉方式坐果率高，授粉的時(shí)候就可以控制掛果量，減少疏果的工序；也可用授粉器授粉，雄花粉可購買或自己采集制作，最好是自己采集雄花花粉，按雄花粉與面粉量比1：12為宜，授粉24小時(shí)后雌花柱頭顏色由乳白色變?yōu)榈S色，而未授粉的柱頭是乳白色，需補(bǔ)授一次。
3.4.3 疏果
在授粉后10-15天內(nèi)進(jìn)行疏果，疏除少葉或無葉的果枝，疏除最上端與最下端的果、疏除結(jié)果母枝上多余結(jié)果枝、邊果、小果、畸形果、病蟲果。長果枝留5-7個果，中等枝留3-5個果，短果枝留2-3個果，株留果200個左右，畝產(chǎn)1000-1300kg。
3.5 肥水管理
3.5.1 水份管理
新植苗木主要促進(jìn)營養(yǎng)生長為主，長葉抽梢后開始施肥，以施速效氮肥為主，10-15天后再次追肥，株施0.15kg。4次后，改用復(fù)合肥，株施0.2kg，每次施肥后及時(shí)澆水，9月前停止追肥，并控制水份。
3.5.2 掛果樹肥水管理
萌芽肥，在樹液流動后即3月上旬施入，畝施高氮型復(fù)合肥8kg、尿素4kg、過磷酸鈣8kg，然后灌水；落花后追肥，落花疏果后10天施入，以速效復(fù)合肥為主，畝施10-15kg，同時(shí)噴硼鉬鋅鈣鎂鐵等微量元素葉面肥800倍液，噴2次；壯果肥施，7月初施入，畝施平衡型復(fù)合肥15-20kg、硫酸鉀10kg，同時(shí)用0.3%磷酸二氫鉀、0.3%尿素液及0.3%硝酸鈣進(jìn)行葉面噴肥，連續(xù)3-4次；采果后基施，畝施腐熟有機(jī)肥2-3噸，加過磷酸鈣20kg，施后及時(shí)灌水1次。
紅陽獼猴桃葉片大蒸騰多，根系較淺，耐水弱，多6-8日就會淹死，長期干旱生長就變?nèi)酰菀装l(fā)生葉片日灼病。
關(guān)鍵詞：陜西省；獼猴桃產(chǎn)業(yè)；市場運(yùn)營
中圖分類號：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
1 陜西省獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀
2001～2012年，陜西省獼猴桃生產(chǎn)面積發(fā)展呈現(xiàn)2個階段的特征，2001～2005年獼猴桃生產(chǎn)面積變化不大，基本維持在1.6萬hm2的水平上，其中2001、2003、2005年3a還出現(xiàn)生產(chǎn)面積略微減少的狀況，然而，從2006年開始，陜西省獼猴桃生產(chǎn)面積呈現(xiàn)大幅度上升的趨勢，2006年生產(chǎn)面積為1.965萬hm2，2007年生產(chǎn)面積為2.201萬hm2，到2011年則突破5萬hm2的大關(guān)，2012年陜西省獼猴桃生產(chǎn)面積達(dá)到了5.76萬hm2。從總體來看，陜西省獼猴桃生產(chǎn)面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。
從2001年以來到2012年，陜西省獼猴桃生產(chǎn)產(chǎn)量總體呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。其中2001～2008年獼猴桃生產(chǎn)量變化逐年上升趨勢平穩(wěn)發(fā)展，又2001年16.04萬t上升為2008年的34.98萬t，從2009年開始，陜西省獼猴桃生產(chǎn)產(chǎn)量呈現(xiàn)直線大幅度上升的趨勢，2009年生產(chǎn)產(chǎn)量為50.03萬t，2010年生產(chǎn)產(chǎn)量為62.93萬t，到2011年則為73.57萬t，2012年上升的趨勢也是極為明顯的。
2 獼猴桃儲存和加工現(xiàn)狀
2012年陜西省全省獼猴桃儲藏庫或冷庫總計(jì)4000余座，總儲藏能力達(dá)到了25萬t。其中四大市的獼猴桃儲藏庫或冷庫數(shù)量和儲藏能力如下：西安獼猴桃儲藏庫或冷庫數(shù)量為2000余座，儲藏能力為15萬t；寶雞獼猴桃儲藏庫或冷庫數(shù)量為2020座，儲藏能力為7.5萬t；渭南獼猴桃儲藏庫或冷庫數(shù)量為30座，儲藏能力為0.6萬t；漢中獼猴桃儲藏庫或冷庫數(shù)量為6座，儲藏能力為0.8820萬t。
對陜西省獼猴桃加工狀況進(jìn)行調(diào)查，2012年全省加工企業(yè)為40多家，年加工能力約為10萬t，主要用于果脯、果干和果汁的生產(chǎn)加工。
3 獼猴桃市場營銷現(xiàn)狀
從國內(nèi)和國際市場上分析陜西省獼猴桃市場營銷狀況：陜西省長久以來實(shí)施“請進(jìn)來、走出去”戰(zhàn)略，市場營銷狀況處于良好水平。
從國內(nèi)市場來看，其市場營銷主要采用直銷方式，例如利用各種獼猴桃推介會、企業(yè)產(chǎn)品展銷會，以及農(nóng)民合作經(jīng)營組織，其中30%的獼猴桃市場銷售市場主要集中于南方市場，如廣州、南京、武漢、上海等。陜西省獼猴桃產(chǎn)量的70%主要在北方市場上銷售，如哈爾濱、沈陽、長春、北京、天津等。陜西省獼猴桃國內(nèi)市場覆蓋率高達(dá)80%，最近幾年有所下降趨勢。
從國外市場來看：國際市場開拓具有一定的成效，2001年、2002年，國際市場推廣采用了邊貿(mào)的營銷方式，陜西省部分獼猴桃鮮果出口獲得一定成效，獼猴桃開始向越南、泰國和俄羅斯等國家和地區(qū)；2003年，陜西省著名的秦美公司引進(jìn)了國際先進(jìn)的進(jìn)口鮮果包裝生產(chǎn)線，該年度獼猴桃直接出口量高達(dá)2000t，邊貿(mào)銷售達(dá)1000t，總計(jì)3000t。此后2004年、2005年實(shí)現(xiàn)獼猴桃出口量達(dá)4000t。2006～2012年，對陜西省獼猴桃國家市場營銷狀況進(jìn)行調(diào)查發(fā)展，該階段陜西省獼猴桃出口量呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢；陜西省獼猴桃國家市場營銷區(qū)域和國家主要是歐盟、俄羅斯、加拿大和東南亞等。出口品種中主要以秦美為主，近幾年，海沃德新優(yōu)品種得以推廣，在陜西省建立多個獼猴桃園，其出口量在國際市場上也呈現(xiàn)逐年增長趨勢。
4 獼猴桃效益狀況
2003～2012年期間，陜西省獼猴桃每10000m2平均直接生產(chǎn)投入呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，其中2007年每10000m2平均直接生產(chǎn)投入有所降價(jià)，為716.88元，此后呈現(xiàn)直線式發(fā)展趨勢，到2012年陜西省獼猴桃每10000m2平均直接生產(chǎn)投入為1630.11元。
對陜西省2003～2012年獼猴桃每10000m2平均純收益發(fā)展趨勢進(jìn)行分析，陜西省2003～2012年獼猴桃每10000m2平均純收益呈現(xiàn)直線上升趨勢，從2003年的每10000m2平均純收益443.07元，上升到2012年的每10000m2平均純收益6135.41元。這主要因?yàn)楂J猴桃是一個高收益、高附加值的產(chǎn)業(yè)。
5 結(jié)論和建議
對陜西省歷年獼猴桃市場運(yùn)營分析可見，獼猴桃市場運(yùn)營良好，屬于高投入產(chǎn)業(yè)，但是又是一個高收益、高附加值的產(chǎn)業(yè)。對此提出陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：優(yōu)化品種布局結(jié)構(gòu)，優(yōu)化管理，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)基地認(rèn)證，建立監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和科技創(chuàng)新，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加大資金投入和稅收政策支持，大力拓展國內(nèi)外果品市場，完善獼猴桃市場流通體系建設(shè)。
參考文獻(xiàn)
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[關(guān)鍵詞] 華優(yōu)獼猴桃 生長期落果 原因分析 防控措施
[中圖分類號] S663.4 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）08-0105-01
近年來我縣華優(yōu)獼猴桃果園果實(shí)生長期出現(xiàn)大量落果現(xiàn)象，特別是2014年進(jìn)入6月中旬以來落果現(xiàn)象較為嚴(yán)重，給果農(nóng)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)調(diào)查，全縣華優(yōu)獼猴桃園落果平均果園率70%，平均落果株率60%，平均落果率9%；嚴(yán)重果園落果株率達(dá)90%，落果率達(dá)45%以上。為此，我進(jìn)行了連續(xù)三年的深入調(diào)查和監(jiān)測，初步分析探究出華優(yōu)獼猴桃園出現(xiàn)大量落果現(xiàn)象的原因，并提出綜合防控技術(shù)措施，以供華優(yōu)獼猴桃生產(chǎn)實(shí)踐參考。
一、產(chǎn)生落果的原因
1.授粉受精不良造成的。華優(yōu)獼猴桃品種雌株缺少必要的與其相匹配的授粉配套雄株，且花期較早，從而為雌株良好的授粉坐果埋下了隱患；使用其它種類的花粉進(jìn)行人工授粉，較多因素影響使幼果受精不良，導(dǎo)致幼果在迅速生長膨大時(shí)缺少必須的內(nèi)源性激素，從而導(dǎo)致提前落果。
2.品種本身特性決定的。華優(yōu)獼猴桃極易成花坐果，而多數(shù)果園果農(nóng)不重視疏花疏果，未能因樹勢定量留果，追求產(chǎn)量，致使掛果量過大。特別是在幼果迅速膨大期的6月中旬至7月下旬，主要表現(xiàn)在對溫度和肥水的敏感度上，而此時(shí)正是一年中溫度最高期，華優(yōu)獼猴桃處于生長旺盛期，也是養(yǎng)分需求最大期，易發(fā)生獼猴桃生殖生長和營養(yǎng)生長不平衡，營養(yǎng)與水分供應(yīng)不足。因此，落果現(xiàn)象基本都集中在這一時(shí)期。
3.品種對環(huán)境適應(yīng)有局限性。華優(yōu)獼猴桃對高溫高濕條件非常敏感，特別是夏季的6-7月份，如遇陰雨濕度過大，果實(shí)極易感染炭疽病和軟腐病，導(dǎo)致落果。
4.濫用膨大劑和嚴(yán)重超載。凡是落果嚴(yán)重的華優(yōu)獼猴桃園基本都有共同點(diǎn)，就是超量使用膨大劑，而且果農(nóng)不注意葉果比，達(dá)不到6-8：1的標(biāo)準(zhǔn)，樹體果實(shí)負(fù)載量過大，當(dāng)兩者情況同時(shí)在某個果園存在時(shí)，此園肯定是落果極為嚴(yán)重園。據(jù)調(diào)查，嚴(yán)重的果園在7月底以前落果率可達(dá)50%以上。
5.與果實(shí)套袋有關(guān)系。據(jù)調(diào)查，選用全封閉袋或半封閉袋落果比全開口袋明顯要多，套袋期間如溫度過高如37-39度，同時(shí)濕度過大如70%以上，容易感染病害發(fā)生大面積落果。
6.疏于病害預(yù)防。一是6月中上旬的炭疽病病害感染為害落果，二是7月中下旬的軟腐病感染為害導(dǎo)致落果。這都是病害原因，預(yù)防工作不到位也必然導(dǎo)致落果。
二、防控落果的綜合措施
1.做好人工授粉。華優(yōu)獼猴桃4月中下旬至5月上旬初開花，花期5-7天，介于中華系列獼猴桃和美味系列獼猴桃花期之間，比中華系列獼猴桃花期遲，比美味系列獼猴桃花期早，都約5-8天，目前生產(chǎn)中還未有與其花期相遇的配套雄株。華優(yōu)獼猴桃盛花期為三天，開花兩天后，即進(jìn)入盛花期，此時(shí)為獼猴桃的最佳授粉期2-3天，最多五天左右。因此，必須進(jìn)行人工授粉，生產(chǎn)上主要采用商品性好雄花粉，經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐美味獼猴桃雄花粉優(yōu)于中華獼猴桃雄花粉。花粉用量是產(chǎn)量1000kg的幼齡園需純花粉15g，1500kg成齡園需純花粉20g。在不影響授粉質(zhì)量的前提下，可加入2-3倍的干淀粉，石松子，脫脂奶粉等添加劑稀釋使用。可以用帶吸頭的小奶瓶裝花粉向柱頭噴粉或羽毛、毛筆等涂抹雌花柱頭，使其良好授粉。人工授粉最佳時(shí)間為8-10h。近三年來我縣華優(yōu)獼猴桃授粉工作出現(xiàn)問題，導(dǎo)致授粉不良產(chǎn)生不座果、落果和畸形果等現(xiàn)象，主要是商品花粉質(zhì)量差、果農(nóng)給花粉加入過量添加劑和授粉工作不科學(xué)不認(rèn)真使得畝用授粉花粉量不足造成的。
2.加強(qiáng)栽培管理。由于營養(yǎng)生長過旺，大量營養(yǎng)被枝梢消耗，坐果后勁不足，致使果樹的大果子幾乎全部脫落，還會誘發(fā)來年的潰瘍病
3.保證肥份供應(yīng)。目前，果農(nóng)管理果園普遍存在“重產(chǎn)量，輕質(zhì)量。重?zé)o機(jī)，輕有機(jī)。重大量，輕微量。重地下，輕地上”的不良現(xiàn)象，造成作物各種元素的配比不科學(xué)，不平衡，影響了植物對營養(yǎng)的均衡吸收和利用，容易誘發(fā)缺素性病害而引起落果。
4.科學(xué)使用生長調(diào)節(jié)劑。由于近年來一些地方在獼猴桃上使用“大果靈”，細(xì)胞分裂過快，導(dǎo)致果心開裂、變硬發(fā)褐，果肉松弛。果實(shí)抗病性差。
5.合理果實(shí)負(fù)載。由于掛果過重，葉果比例嚴(yán)重失調(diào)，果實(shí)日灼發(fā)生嚴(yán)重。果農(nóng)套袋時(shí)間普遍提前。建議套袋最好避過高溫天氣，著色后套袋最佳，也可采取適當(dāng)增加葉幕層厚度的辦法，取消套袋。由于華優(yōu)、紅陽、早黃金等獼猴桃品種，芽子稠密，耐霜凍，出芽率高，如不重視抹芽、摘心與疏花疏果，養(yǎng)分無效消耗過多，一旦進(jìn)入生殖生長期，樹勢會逐漸轉(zhuǎn)弱，無法保證果實(shí)生長必須的營養(yǎng)，必然引起落花、落果，甚至早衰死亡。
6.及時(shí)預(yù)防病蟲害。花前花后的防蟲滅菌與噴硼補(bǔ)鈣十分重要，如果不提前預(yù)防和補(bǔ)充營養(yǎng)，病菌就會從花瓣瀉落處的傷口趁虛而入。
關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣；嵌入性；大學(xué)專家；示范點(diǎn)；鄉(xiāng)土專家；“1＋2＋2模式”
一、問題提出與研究思路
提升農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的工作效率，必須解決好農(nóng)業(yè)技術(shù)的“最后一公里難題”。許多技術(shù)雖然可以依托農(nóng)技推廣體系“自上而下”傳遞，但卻不能獲得農(nóng)戶“自下而上”的積極回應(yīng)，降低了農(nóng)業(yè)技術(shù)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率。針對“最后一公里問題”的成因，學(xué)界有多種解釋。王建明等認(rèn)為，經(jīng)費(fèi)投入不足，極大影響基層農(nóng)技員的工作積極性［1］。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心課題組研究發(fā)現(xiàn)，體制不順、人員專業(yè)素質(zhì)不高等因素限制了農(nóng)技推廣部門的職能發(fā)揮［2］———這種局面可以追溯到20世紀(jì)90年代全國農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)的“斷奶”之風(fēng)，農(nóng)技推廣系統(tǒng)出現(xiàn)了“網(wǎng)斷”“線斷”“人散”的現(xiàn)象，削弱了農(nóng)技推廣的組織基礎(chǔ)［3］。王移收研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民自身的文化素質(zhì)低、市場意識薄弱，過度規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的思維定勢阻礙了應(yīng)用和改革農(nóng)業(yè)技術(shù)的積極性［4］。此外，因?yàn)檗r(nóng)戶普遍處于資金短缺狀態(tài)，無力承擔(dān)農(nóng)藥、化肥、良種等農(nóng)資配套，亦難以承擔(dān)技術(shù)改革失敗的風(fēng)險(xiǎn)，所以大大限制了農(nóng)戶應(yīng)用新技術(shù)的能力［5］。筆者認(rèn)為，考察農(nóng)業(yè)技術(shù)在推廣體系末端的現(xiàn)實(shí)困境，既要分析資金投入、農(nóng)技隊(duì)伍建設(shè)等體制性因素，又要關(guān)注農(nóng)戶文化素質(zhì)不高、科技意識不強(qiáng)、經(jīng)營資金短缺等現(xiàn)實(shí)局限性，更為關(guān)鍵的是要從國情出發(fā)理解農(nóng)技推廣工作的特殊性。我國農(nóng)技推廣對象并不是從事規(guī)模經(jīng)營的大農(nóng)場主，而是以家庭為基本生產(chǎn)單位的小農(nóng)［6］。分散的、小規(guī)模的、兼業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，極大增加了基層農(nóng)技推廣工作的難度。所謂“最后一公里難題”，究其根本，是“農(nóng)技推廣體系”與“小農(nóng)社會”如何有效對接的問題。本文嘗試從“嵌入性”角度對其進(jìn)行探討。波蘭尼曾用“嵌入性”描述“經(jīng)濟(jì)”與“社會”之間的關(guān)系，認(rèn)為經(jīng)濟(jì)體系并不是自給自足的，而是從屬于政治、宗教和社會關(guān)系［7］。格蘭諾維特發(fā)展了嵌入性理論，認(rèn)為經(jīng)濟(jì)行為嵌入在具體的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與社會結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系，基于親屬關(guān)系、朋友關(guān)系或其他信任關(guān)系而形成的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)影響著經(jīng)濟(jì)制度的運(yùn)行［8］。嵌入性理論同樣適用于解釋“技術(shù)”與“社會”之間的關(guān)系。技術(shù)并不能脫離社會而獨(dú)立存在，而是“嵌入”在社會中。20世紀(jì)80年代，美國技術(shù)社會學(xué)創(chuàng)立了“技術(shù)的社會形成”理論范式（theSocialShapingofTechnology），簡稱為SST理論。與先前的“技術(shù)決定論”不同，SST理論不僅關(guān)注社會因素對技術(shù)形成的影響，還認(rèn)為技術(shù)應(yīng)用者不是被動的、機(jī)械地接受技術(shù)，政治、經(jīng)濟(jì)、文化、管理等社會性因素在技術(shù)選擇過程中扮演重要角色［9］。從某種意義上說，SST理論包含技術(shù)的“嵌入性”思想，強(qiáng)調(diào)社會性因素對技術(shù)傳播和應(yīng)用的關(guān)鍵作用。技術(shù)“嵌入性”思想對農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作具有啟示意義。農(nóng)技推廣是一個復(fù)雜的社會過程，雖然推廣對象是農(nóng)戶，但是無法繞過“小農(nóng)社會”這一必要環(huán)節(jié)，否則將承擔(dān)極大成本。因此，中國農(nóng)技推廣工作必須正視小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的基本國情，尋找農(nóng)業(yè)技術(shù)“進(jìn)村入戶”的有效方式。小農(nóng)社會有著自身的社會傳統(tǒng)，鄉(xiāng)村精英、熟人社會等因素均可加以利用，使之成為農(nóng)技推廣的鄉(xiāng)土資源，發(fā)揮技術(shù)推廣效應(yīng)。進(jìn)而言之，只有農(nóng)技推廣工作真正嵌入于農(nóng)村社會結(jié)構(gòu)中，才可能激發(fā)鄉(xiāng)土社會的內(nèi)在活力，提高農(nóng)戶學(xué)習(xí)和應(yīng)用技術(shù)的積極性。本文以陜西P縣獼猴桃農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作為例，從“嵌入性”角度探討農(nóng)技推廣體系與小農(nóng)社會有效對接的工作策略，剖析技術(shù)進(jìn)村入戶的嵌入點(diǎn)及其實(shí)踐模式。
二、P縣獼猴桃技術(shù)的階段性推廣策略
P縣隸屬陜西關(guān)中地區(qū)，處于渭河以南、秦嶺北麓的百萬畝獼猴桃優(yōu)生區(qū)。1978年全國開展獼猴桃資源調(diào)查時(shí)，P縣園藝站科技人員就在境內(nèi)淺山區(qū)發(fā)現(xiàn)大范圍野生獼猴桃。從1984年開始，縣園藝站開始進(jìn)行栽培試驗(yàn)，奠定了日后大面積發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。1988年，縣園藝站從省果樹所引進(jìn)一系列品種，經(jīng)過篩選，最終選擇“秦美”為主栽品種，啟動大面積推廣種植計(jì)劃。（一）1989－1994年：進(jìn)村建立試驗(yàn)示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面推廣計(jì)劃起步階段，P縣果業(yè)仍以蘋果為主，農(nóng)民對獼猴桃十分陌生，對其經(jīng)濟(jì)效益不了解，更不懂種植技術(shù)。在這種情況下，縣園藝站首先采取的推廣策略是“進(jìn)村建立試驗(yàn)示范點(diǎn)，以示范點(diǎn)為中心帶動輻射”。1989年，考慮到土壤條件、區(qū)域布局等因素，縣園藝站在全縣范圍內(nèi)建立5個示范點(diǎn)，J鎮(zhèn)坡頭村名列其中。園藝站動員坡頭村民時(shí)，遭遇了較大阻力，只有4隊(duì)少數(shù)群眾同意，總種植面積還不到10畝。園藝站提供苗木補(bǔ)貼，承諾日后按每斤0．8元價(jià)格收購———當(dāng)時(shí)蘋果市場收購價(jià)為每斤0．4元。1992年，果農(nóng)開始受益。1994年，市場收購價(jià)已經(jīng)漲到每斤2元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶紛紛種植獼猴桃并逐步擴(kuò)大面積。案例1：坡頭村3組村民ZSL說，看著4隊(duì)賺錢，幾分地就能賣上千元，把人刺激瘋了。專家說垣上粘土不適合種植獼猴桃，我們不信這個邪！有人大膽嘗試改良土壤，將玉米秸打碎，連同沙子一起拌進(jìn)土里，結(jié)果證明方法可行，利于獼猴桃樹根系呼吸。當(dāng)時(shí)4隊(duì)許多人已經(jīng)掌握基本種植技術(shù)，外隊(duì)親戚朋友就找他們幫忙———全村都跟著4隊(duì)學(xué)，種植規(guī)模越來越大。以坡頭村為代表的獼猴桃試驗(yàn)示范點(diǎn)在技術(shù)推廣早期發(fā)揮了巨大效應(yīng)。具體表現(xiàn)在：（1）試驗(yàn)示范點(diǎn)具有技術(shù)試驗(yàn)的功能。當(dāng)時(shí)縣園藝站尚處于技術(shù)摸索階段，田間地頭的試驗(yàn)栽培顯得格外重要。（2）試驗(yàn)基地建在村莊內(nèi)，無論是種植技術(shù)，還是經(jīng)濟(jì)效益，都能起到顯著示范作用。（3）試驗(yàn)示范點(diǎn)農(nóng)戶在掌握基本種植技術(shù)后，有可能成為技術(shù)傳播不可或缺的力量。（二）1995－2004年：發(fā)揮“鄉(xiāng)土專家”在農(nóng)技推廣中的關(guān)鍵作用試驗(yàn)示范點(diǎn)所在地農(nóng)戶因?yàn)橼s上獼猴桃產(chǎn)業(yè)的“早班車”，所以快速獲得經(jīng)濟(jì)效益。率先富起來的農(nóng)戶在改變生活面貌的同時(shí)，開始發(fā)揮一定的示范帶動作用，逐步參與到獼猴桃種植技術(shù)推廣工作中來。20世紀(jì)90年代中期，P縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)處于高速發(fā)展期。縣鄉(xiāng)農(nóng)技推廣人員活躍在產(chǎn)業(yè)第一線，是技術(shù)推廣的主力軍。但P縣同全國其他地區(qū)一樣，農(nóng)技推廣體系受“斷奶”之風(fēng)影響，隊(duì)伍建設(shè)受到較大沖擊，無力單獨(dú)支撐與獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢相匹配的農(nóng)技推廣工作，緊缺掌握獼猴桃種植技術(shù)的科技人員。在這種局面下，園藝站5個試驗(yàn)示范點(diǎn)所在村一些“鄉(xiāng)土專家”的作用得以凸顯。所謂鄉(xiāng)土專家，特指精通作物種植技術(shù)的農(nóng)民，是村莊內(nèi)部的技術(shù)骨干。其實(shí)，1989建立試驗(yàn)示范點(diǎn)時(shí)，園藝站就開始培養(yǎng)村莊內(nèi)的技術(shù)員。這些技術(shù)員成為第一批“鄉(xiāng)土專家”，在果樹施肥、剪枝、防蟲等方面達(dá)到一定技術(shù)水平。他們不僅指導(dǎo)本村農(nóng)戶種植獼猴桃，其影響力逐步擴(kuò)展到村鎮(zhèn)之外，在全縣范圍內(nèi)發(fā)揮技術(shù)推廣作用。1995年，P縣成立獼猴桃協(xié)會，整合各村以鄉(xiāng)土專家為主體的技術(shù)力量，為全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。案例2：第一任會長介紹：成立協(xié)會的主要目的是為農(nóng)民無償提供技術(shù)服務(wù)。協(xié)會集中了一批有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的獼猴桃種植“愛好者”，這些人技術(shù)過硬，不僅能對其他農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，還可以按照專家指導(dǎo)對新技術(shù)、新品種進(jìn)行試驗(yàn)，然后再推廣，這樣可以避免大面積失敗的結(jié)果。許多技術(shù)，我們先示范，其他農(nóng)戶再跟著學(xué)，這樣效果比較好。概括地說，“鄉(xiāng)土專家”在農(nóng)技推廣中的作用表現(xiàn)在以下幾個方面：（1）鄉(xiāng)土專家的土地起著試驗(yàn)田的功能，可以針對新技術(shù)、新品種進(jìn)行試驗(yàn)，降低大范圍推廣的風(fēng)險(xiǎn)。（2）鄉(xiāng)土專家發(fā)揮著示范戶的功能，對周邊農(nóng)戶起到示范帶動作用。（3）鄉(xiāng)土專家是技術(shù)話語的轉(zhuǎn)譯者。他們活躍在生產(chǎn)第一線，能夠?qū)＜业募夹g(shù)理論用更通俗、利于農(nóng)民接受的語言和方法講授，深得農(nóng)戶歡迎。（4）鄉(xiāng)土專家是農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)和普通農(nóng)戶之間的溝通者。他們同更多農(nóng)戶打交道，能夠收集和匯總新的技術(shù)需要，并及時(shí)傳遞給農(nóng)技推廣部門。此外，鄉(xiāng)土專家不只是技術(shù)的傳播者，因?yàn)樗麄儗W(xué)習(xí)能力強(qiáng)，善于鉆研摸索，有時(shí)具有一定的創(chuàng)新能力，解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的現(xiàn)實(shí)問題。例如，獼猴桃套袋技術(shù)有利于減少日灼、葉磨，防治病蟲害和果面污染等問題，這項(xiàng)被農(nóng)戶廣泛應(yīng)用、產(chǎn)生極大經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)并非源于專家的科學(xué)研究，而是來自于鄉(xiāng)土專家的摸索。紅旗村WYL發(fā)現(xiàn)本地新西蘭“海沃德”品種的果面很黑，并不像專家展示的新西蘭原產(chǎn)果那樣漂亮。考慮到陽光、空氣等因素，他用紙袋子將新生果罩住，進(jìn)行試驗(yàn)，效果很好。第二年他就大面積套袋，第三年附近農(nóng)戶開始仿效，第四年就在全縣大面積推廣應(yīng)用。鄉(xiāng)土專家用自己的“土辦法”，成功解決了國外品種到P縣的水土不服問題。這個案例生動地表現(xiàn)了農(nóng)村技術(shù)骨干在技術(shù)研究方面的潛力。正是憑著這股鉆研精神，鄉(xiāng)土專家在技術(shù)轉(zhuǎn)化、技術(shù)應(yīng)用和傳播方面，具有現(xiàn)實(shí)影響力，可以擔(dān)當(dāng)農(nóng)戶家門口的農(nóng)技員［10］。（三）2005年以來：建立農(nóng)技推廣的“縣校合作”機(jī)制2005年，P縣得到西北農(nóng)林科技大學(xué)的大力支持，雙方共同建立農(nóng)技推廣的“縣校合作”機(jī)制，由大學(xué)組建專家團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支撐，P縣提供科研生產(chǎn)基地和項(xiàng)目資金支持，打造產(chǎn)、學(xué)、研一體化合作體系，并實(shí)施“十百千人才培訓(xùn)計(jì)劃”，為P縣培養(yǎng)10名在全省有一定影響的獼猴桃鄉(xiāng)土人才、100名中級專業(yè)技術(shù)干部、1000名農(nóng)民骨干技術(shù)員和科技入戶1000戶。同年，西北農(nóng)林科技大學(xué)在P縣建立高規(guī)格的獼猴桃試驗(yàn)站，具備科學(xué)研究、教學(xué)實(shí)習(xí)、示范推廣、人才培養(yǎng)、野外觀測5大職能。試驗(yàn)站建立前，雖然P縣獼猴桃面積持續(xù)增長，農(nóng)民掌握了基本種植技術(shù)，但普遍經(jīng)營粗放。試驗(yàn)站的重要功能就是研發(fā)和改進(jìn)技術(shù)，并以示范的形式將相關(guān)技術(shù)“標(biāo)準(zhǔn)化”，讓前來參觀的農(nóng)戶看得懂、學(xué)得會。試驗(yàn)站同時(shí)肩負(fù)著品種選育的重任，培育既適合本地自然條件、又符合市場需求的優(yōu)良品種。目前試驗(yàn)站正著力培育改良適合出口中亞國家的“金香”品種，以服務(wù)于國家“一帶一路”戰(zhàn)略。從技術(shù)推廣的角度來說，縣校合作機(jī)制縮短了從技術(shù)源頭到技術(shù)推廣末端的路徑，提高了技術(shù)研發(fā)和傳播的時(shí)效性。更為關(guān)鍵的是，P縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十余年的快速發(fā)展，基本種植技術(shù)已被大多數(shù)農(nóng)戶掌握，技術(shù)改良、更新?lián)Q代問題愈發(fā)緊迫，高校等科研機(jī)構(gòu)的介入非常及時(shí)。以試驗(yàn)站為中心，技術(shù)專家重點(diǎn)負(fù)責(zé)研發(fā)、示范和推廣規(guī)范樹形、平衡施肥、充分授粉、無公害栽培、合理負(fù)載等高效栽培技術(shù)，對新時(shí)期獼猴桃技術(shù)發(fā)展具有引領(lǐng)作用。
三、農(nóng)技推廣的“嵌入性”發(fā)展
P縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)從零起步，至今種植面積接近30萬畝，形成了規(guī)模巨大的縣域產(chǎn)業(yè)。對此，農(nóng)技推廣服務(wù)功不可沒。在縣鄉(xiāng)農(nóng)技推廣體制力量相對薄弱的前提下，P縣獼猴桃農(nóng)技推廣工作的快速發(fā)展，主要得益于農(nóng)技推廣實(shí)踐中的“嵌入性”發(fā)展模式。與傳統(tǒng)具有較強(qiáng)行政命令色彩的農(nóng)技推廣模式相區(qū)別，“嵌入性”發(fā)展模式尊重農(nóng)戶的主體性，注重發(fā)掘農(nóng)村技術(shù)精英在學(xué)習(xí)應(yīng)用技術(shù)方面的能動性，充分利用“熟人社會”在技術(shù)傳播中的作用，逐步在鄉(xiāng)土社會內(nèi)部建立一個農(nóng)技推廣的小環(huán)境并與農(nóng)技推廣體制完成對接，形成技術(shù)與農(nóng)戶之間的良性互動機(jī)制。
（一）嵌入點(diǎn)
嵌入性發(fā)展的核心目標(biāo)是解決農(nóng)技推廣體系如何與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)有效對接的問題。嵌入性發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是找準(zhǔn)“嵌入點(diǎn)”。P縣獼猴桃技術(shù)推廣中的“嵌入點(diǎn)”主要有三個，分別是示范點(diǎn)、鄉(xiāng)土專家和村級組織。1．示范點(diǎn)。縣園藝站建立的獼猴桃試驗(yàn)示范點(diǎn)、西北農(nóng)林科技大學(xué)建立的獼猴桃試驗(yàn)站，以及各村的示范戶，都屬于不同層級的“示范點(diǎn)”。示范點(diǎn)的核心功能是帶動示范，以點(diǎn)帶面。農(nóng)技推廣的終端雖然是“農(nóng)戶”，但是鑒于農(nóng)戶數(shù)量大、規(guī)模小且地塊分散，以戶為單位的一對一推廣模式成本極高。示范點(diǎn)在技術(shù)推廣方面的優(yōu)勢是改變了農(nóng)技推廣中“點(diǎn)對點(diǎn)”方式，取而代之的是“點(diǎn)對面”，通過在田間地頭建立一個個技術(shù)示范的“窗口”，為農(nóng)戶提供便捷的技術(shù)信息服務(wù)。以“示范點(diǎn)”為中心帶動輻射，不僅降低了技術(shù)推廣的成本，還符合農(nóng)戶學(xué)習(xí)技術(shù)的習(xí)慣。“農(nóng)民種田就是看樣子”，這個說法鮮明表達(dá)了絕大多數(shù)農(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)的方式。“看樣子”就是找一個參照樣本。正是從這個意義上講，示范點(diǎn)具有不可替代的指導(dǎo)意義。“示范點(diǎn)”意味著標(biāo)準(zhǔn)化，但并不是一刀切，農(nóng)戶可以結(jié)合自身理解逐步探索。“看樣子”并不是被動學(xué)習(xí)，而是在有困惑、遇到問題時(shí)再主動尋求解決方案，這樣更能提高農(nóng)戶學(xué)習(xí)技術(shù)的主動性和積極性。2．鄉(xiāng)土專家。鄉(xiāng)土專家之所以可以成為基層農(nóng)技推廣工作的嵌入點(diǎn)，主要是因?yàn)樗麄兙哂须p重身份：一方面，鄉(xiāng)土專家掌握基本農(nóng)業(yè)技術(shù)，可以成為技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)成員；另一方面，鄉(xiāng)土專家扎根鄉(xiāng)土，是熟人社會中的一員。廖西元等研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶對農(nóng)技員的熟悉度、信任關(guān)系與農(nóng)技推廣績效具有正相關(guān)關(guān)系［11］。基于農(nóng)戶對鄉(xiāng)土專家的熟悉度和信任感，鄉(xiāng)土專家利用自己果園現(xiàn)身說法，同樣可以產(chǎn)生對農(nóng)戶的技術(shù)影響力。不可回避的是，熟人社會具有“差序格局”性質(zhì)，這種以“己”為中心“愈推越遠(yuǎn)、愈推越薄”的鄉(xiāng)土人際關(guān)系特性，導(dǎo)致鄉(xiāng)土專家推廣技術(shù)時(shí)可能會因人而異、區(qū)別對待，從而使技術(shù)推廣呈現(xiàn)“差序格局”特征，即那些關(guān)系親密的人更容易獲得技術(shù)信息。可以從三個角度來理解技術(shù)傳播的“差序格局”現(xiàn)象。（1）這是鄉(xiāng)土社會本身的社會關(guān)系性質(zhì)，任何推廣模式無法回避和超越；（2）從村莊層面來說，血緣、姻緣、地緣、業(yè)緣關(guān)系共同編織著一張親密關(guān)系網(wǎng)，鄉(xiāng)土專家通過親密關(guān)系向外傳播技術(shù)后，接收者同樣會沿著自己的親密關(guān)系網(wǎng)傳播技術(shù)。（3）從更大范圍來看，鄉(xiāng)土專家的親密關(guān)系網(wǎng)同樣會延伸到村莊之外，從而獲得更大的輻射效應(yīng)。總之，鄉(xiāng)土社會內(nèi)部“私人性”的熟人關(guān)系，不應(yīng)該單純理解為技術(shù)傳播的障礙，反而可能成為技術(shù)推廣的資源加以利用。充分尊重鄉(xiāng)土社會內(nèi)部的社會規(guī)則，這正是“嵌入性”發(fā)展模式的題中應(yīng)有之意。3．村級組織。村級組織雖然不掌握技術(shù)，但卻具有較強(qiáng)的動員能力，可以成為農(nóng)技推廣的組織保障。為了更好服務(wù)獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，P縣基層組織建設(shè)亦有一些配套措施，絕大多數(shù)行政村設(shè)有主管科技工作的副村長，每個村民小組設(shè)有科技信息員，將農(nóng)技推廣列為村莊治理的一項(xiàng)基本內(nèi)容。以H鎮(zhèn)何家村為例，該村有科技副村長1名，每個村民小組設(shè)一個科技信息員，每人每年工資200元。村級科技工作主要職責(zé)有：定期組織農(nóng)戶培訓(xùn)、參觀；及時(shí)通知農(nóng)戶開展施肥、剪枝、防蟲等關(guān)鍵工作；組織村內(nèi)技術(shù)力量為困難戶提供技術(shù)幫扶。上面千條線，下面一根針。科技示范戶的確立、職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班、專家進(jìn)村授課、參觀示范點(diǎn)、試驗(yàn)站，這些活動順利開展，都需要有人動員、組織和協(xié)調(diào)。農(nóng)技推廣工作只有“進(jìn)村”，才能“入戶”。村級組織能夠有效降低農(nóng)技推廣體系與農(nóng)戶之間的對接成本，從而成為農(nóng)技推廣工作在鄉(xiāng)土社會的一個重要嵌入點(diǎn)。
（二）“1＋2＋2”農(nóng)技嵌入模式
以示范點(diǎn)、鄉(xiāng)土專家、村級組織為“嵌入點(diǎn)”，P縣農(nóng)技推廣工作成效顯著。從歷時(shí)性視角來看，農(nóng)技推廣的“嵌入性”發(fā)展層層推進(jìn)，從起初的園藝站為主導(dǎo)，到后來的鄉(xiāng)土專家參與，再到新時(shí)期的縣校合作機(jī)制，農(nóng)技推廣“嵌入性”發(fā)展模式日趨成熟。當(dāng)前，P縣農(nóng)技推廣模式被概括為“1＋2＋2”，即1名大學(xué)教授聯(lián)合2名縣農(nóng)技員，再帶領(lǐng)2名鄉(xiāng)土專家。“1＋2＋2”推廣模式的具體工作機(jī)制是：大學(xué)教授、政府農(nóng)技推廣員和鄉(xiāng)土專家聯(lián)合，在全縣范圍內(nèi)選取10個村進(jìn)行技術(shù)推廣，實(shí)施“獼猴桃產(chǎn)業(yè)化科技示范與科技入戶工程”；在每個示范村發(fā)展50個示范戶，再通過他們示范帶動50個普通農(nóng)戶；優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，推廣規(guī)范化整形修剪、配方施肥、人工授粉、無公害栽培等關(guān)鍵技術(shù)；每個示范村每年開展大型技術(shù)培訓(xùn)4次以上，培訓(xùn)1000人次以上，輻射帶動周圍村組［12］。“1＋2＋2”模式有助于解決技術(shù)“從哪里來”的問題。專家“進(jìn)村入戶到田”，有利于產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，通過發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶生產(chǎn)實(shí)踐中面臨的突出問題，快速應(yīng)對，及時(shí)反饋，大大提高技術(shù)研究應(yīng)用的效率。“1＋2＋2”模式還有助于解決技術(shù)“如何進(jìn)村入戶”的難題。鄉(xiāng)土專家的積極參與，有利于技術(shù)推廣通過鄉(xiāng)土社會熟人關(guān)系網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)散。“1＋2＋2”模式有效整合了大學(xué)農(nóng)技科研機(jī)構(gòu)、縣級推廣體系、鄉(xiāng)土社會內(nèi)生性技術(shù)骨干三種力量，形成強(qiáng)有力的技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)。葉敬忠等認(rèn)為，我國農(nóng)技推廣工作存在兩個突出問題：一個問題是研究者與推廣員之間關(guān)系不暢，許多新技術(shù)成果不能對接推廣員；另一個問題是推廣員與農(nóng)戶之間關(guān)系不暢，技術(shù)進(jìn)村入戶存在障礙［13］。“1＋2＋2”模式有利于理順研究者、農(nóng)技推廣員和農(nóng)戶之間的關(guān)系，使農(nóng)技推廣工作由先前以“農(nóng)技員”為主體，轉(zhuǎn)變?yōu)檠芯空摺⑥r(nóng)技員和鄉(xiāng)土專家共同參與的農(nóng)技推廣新格局，為P縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展提供有效的技術(shù)支撐。四、結(jié)論與討論農(nóng)技推廣體系如何與小農(nóng)社會有效對接，這是克服農(nóng)業(yè)技術(shù)“最后一公里”難題的關(guān)鍵。陜西P縣獼猴桃技術(shù)推廣實(shí)踐中，組建以“大學(xué)專家＋政府農(nóng)技推廣員＋鄉(xiāng)土專家”為主體的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)，通過“示范點(diǎn)”“鄉(xiāng)土專家”“村級組織”三個嵌入點(diǎn)向農(nóng)村推廣技術(shù)，形成農(nóng)技推廣的“嵌入性”發(fā)展模式。農(nóng)技推廣“嵌入性”發(fā)展模式的核心理念是尊重農(nóng)戶在技術(shù)學(xué)習(xí)和應(yīng)用中的主體性，遵循鄉(xiāng)土社會內(nèi)在的社會結(jié)構(gòu)特征，發(fā)揮熟人社會、鄉(xiāng)土精英等社會性因素在技術(shù)推廣傳播中的關(guān)鍵作用，變“政府主導(dǎo)”為“社會多種力量協(xié)同參與”。農(nóng)技推廣“嵌入式”發(fā)展模式既是對P縣獼猴桃技術(shù)推廣工作基本經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和提煉，亦是對新時(shí)期以大學(xué)生為依托的農(nóng)業(yè)科技推廣模式的有益探索，對其他地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣具有一定的借鑒意義。
作者:陳輝 趙曉峰 張正新 單位:西北農(nóng)林科技大學(xué)
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1 目標(biāo)產(chǎn)量
盛果期徐香獼猴桃優(yōu)質(zhì)果畝產(chǎn)量穩(wěn)定在2250千克左右。
2 栽植密度
株行距3米×4米，每畝地栽植55株。選擇配置花粉量大、親和力強(qiáng)、花期基本相遇的授粉雄株，雌雄株比例為6～8∶1。
3 土肥水管理
3.1 施肥
施肥以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，以營養(yǎng)診斷結(jié)果為指導(dǎo)進(jìn)行平衡施肥。生草果園采用施肥槍施肥，實(shí)施水肥一體化施肥新技術(shù)。
基肥：10月中下旬至11月上旬施入，畝施腐熟有機(jī)肥（豬糞、牛糞、雞糞等）3000～5000千克，過磷酸鈣150千克。將肥料均勻撒于全園地面，淺翻或旋耕10～15厘米深。
追肥：
（1）萌芽肥。畝施尿素15千克+過磷酸鈣50千克或磷酸二銨20千克。
（2）花后肥。獼猴桃落花后，盛果期每畝果園撒施尿素5～10千克。
（3）果實(shí)膨大肥。盛果期果樹每畝追施75千克復(fù)合肥（氮磷鉀各18%）或畝施尿素30千克+磷酸二銨25千克+氯化鉀25千克。
（4）優(yōu)果肥。8月底至9月初追施。盛果期果樹每畝追施復(fù)合肥30千克（氮8%+磷12%+鉀12%）或畝施磷酸二銨15千克，氯化鉀15千克。
（5）加強(qiáng)葉面噴肥：花期噴硼砂300倍液；花后3～4周開始噴氨基酸鈣300～400倍，或鈣佳美500倍，間隔15天噴1次，噴1～2次；6月中旬葉面噴施400～600倍有機(jī)鉀，或800倍富萬鉀，或0.2%磷酸二氫鉀，間隔15天，可連噴2～3次。生長期每10天噴施沼液1次，有利于增加葉面營養(yǎng)，提高樹體抗病性，提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。
3.2 灌水與排水
（1）灌水：果園土壤濕度低于65%時(shí)（清晨葉片上不顯潮濕）應(yīng)及時(shí)灌水；萌芽前、開花前、果實(shí)膨大期這3個需水關(guān)鍵期結(jié)合墑情及時(shí)灌水；采收前15天左右停止灌水；越冬前應(yīng)灌1次透水。
（2）排水：挖好排水溝，雨水過多時(shí)能及時(shí)排出。
3.3 果園土壤管理
（1）深翻改土：新建園每年秋季應(yīng)結(jié)合施基肥從定植溝（穴）向外深翻，溝寬、深各50厘米左右，3年內(nèi)全園通翻一遍。成齡園不再深翻，每年結(jié)合秋施基肥淺翻10～15厘米。
（2）果園生草：獼猴桃果園實(shí)行行帶清耕，行間生草，每畝果園用毛苕子2.5～3千克，可于10月底11月初秋播或4月上中旬進(jìn)行春播。
（3）：覆草：5月上旬，先在樹盤撒施少許氮肥，再覆蓋玉米麥稈、麥草、麥糠、青草等，厚度10～15厘米，上面散壓少量土，連覆3～4年后結(jié)合深翻入土中。覆蓋切忌覆蓋樹干基部。
4 花果管理技術(shù)
4.1 疏蕾
在4月中下旬側(cè)花蕾分離后開始進(jìn)行疏蕾。一般強(qiáng)壯長結(jié)果枝留5～6個花蕾，中庸結(jié)果枝留3～4個花蕾，短果枝留1～2個花蕾。
4.2 授粉
（1）對花授粉。當(dāng)天早晨7—8點(diǎn)鐘采摘剛開放的雄花，花瓣向上放在盤子上，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。
（2）采集花粉授粉
①采集花粉。早晨6—8點(diǎn)鐘采集即將開放或半開的雄花，采摘下的雄花，用牙刷、剪刀、鑷子等取花藥平攤于紙上，在25～28℃下放置20～24小時(shí)陰干，使花藥開裂散出花粉入干凈的玻璃瓶內(nèi)，貯藏于低溫干燥處備用。但不宜貯藏時(shí)間過長。
②授粉方法：a.毛筆、排筆點(diǎn)授法：用毛筆或排筆粘花粉在雌花柱頭上涂抹授粉；b.娃哈哈奶瓶噴授法：將花粉用滑石粉或碾碎的花藥殼稀釋5～10倍，裝入細(xì)長的塑料小瓶中，加蓋橡膠瓶蓋，在瓶蓋上插一根吸管，用手捏瓶身產(chǎn)生氣流將花粉吹向每一個柱頭。c.醫(yī)用針管粘授法：選一個20～50毫升的粗針管，將裝針頭的部位截去0.5厘米，把推進(jìn)柄拔出約1/2，裝入經(jīng)過稀釋的花粉，向正在開放的雌花粘授，花粉減少后將推進(jìn)柄上推。d.噴粉器授粉法：將花粉用滑石粉稀釋50倍（重量），使用市面上出售的電動授粉器向正在開放的花噴授。
（3）昆蟲輔助授粉：每畝獼猴桃果園至少放一箱蜂，每箱中應(yīng)有不少于3萬頭活力旺盛的蜜蜂。在大約有10%的雌花開放時(shí)將蜂箱移入園內(nèi)。也可在果園放置壁蜂、熊蜂進(jìn)行輔助授粉。
4.3 疏果定果
（1）疏果時(shí)間：應(yīng)在盛花后2周左右開始。
（2）疏果方法：首先疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲危害果等，保留果梗粗壯、發(fā)育良好的正常果。生長健壯的長結(jié)果枝留4～5個果，中庸結(jié)果枝留2～3個果，短果枝留1個果。每平方米架面留果40個左右，每株大約留果400～450個果，每畝產(chǎn)量約為2250千克。
4.4 果實(shí)套袋
果袋要求透氣性好、吸水性小、抗張力強(qiáng)、紙質(zhì)柔軟的淺褐色單層木漿紙袋，果袋底部留兩透氣孔，規(guī)格165毫米×115毫米。徐香套袋從7月上中旬開始，用10～15天套完。套袋前應(yīng)噴1次殺蟲殺菌劑，可噴安秦生600～700倍或農(nóng)抗120 800倍液+2.5%綠色功夫2500倍液，同時(shí)加噴鈣佳美2次，補(bǔ)充鈣肥。套袋操作中要避免碰傷幼果及果柄，果實(shí)采收前5～8天提前撕開紙袋。
5 適時(shí)采收
徐香獼猴桃一般在10月中旬采收，當(dāng)獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)7%后即可開始采收。要輕采輕放，小心裝運(yùn)，避免果實(shí)受傷。嚴(yán)禁早采，降低果實(shí)品質(zhì)和貯藏性。
6 整形修剪
王志平所說的更大的利益，來源于獼猴桃的種植，當(dāng)初未能轉(zhuǎn)讓成功的1.5畝土地，如今能給他帶來兩萬多元的收入，這讓他引以為豪。“我家10多畝土地全都種上獼猴桃了，掛果的五六畝，新栽的四五畝。”和村里大多數(shù)人一樣，耕種了幾十年土地的王志平建起了新房，配置了家電，日子過得有滋有味，有聲有色。“產(chǎn)業(yè)”、“科技”、“市場”、“合作社”等時(shí)尚詞匯，也成了他們?nèi)粘Ｕ務(wù)摰脑掝}。
貧困鄉(xiāng)村的巨變，正是源于現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的建設(shè)。
荒坡變身“花果山”
修文種植獼猴桃有30多年的歷史。上世紀(jì)80年代末，修文縣就開始引進(jìn)10多個獼猴桃品種進(jìn)行試種，從90年代開始進(jìn)行基地建設(shè)，到2002年，全縣獼猴桃種植面積達(dá)6萬畝，主要分布在谷堡、龍場、久長、扎佐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，初步形成了以“六廣河牌”獼猴桃為品牌的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，還成為了貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的典型。
可惜好景不長，2002年以后，獼猴桃產(chǎn)業(yè)開始明顯萎縮。管理粗放和無序競爭，果農(nóng)之間相互壓價(jià)，導(dǎo)致現(xiàn)實(shí)收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于預(yù)期目標(biāo)。“產(chǎn)量上不去，品質(zhì)上不去，價(jià)格上不去，當(dāng)時(shí)一些村民甚至把已經(jīng)成林的果樹砍掉，重新種上農(nóng)作物。”平灘村遠(yuǎn)程教育站點(diǎn)負(fù)責(zé)人黃本華說。
曾經(jīng)熱熱鬧鬧的山頭又恢復(fù)了往日的寧靜。
2009年，修文縣提出重振獼猴桃產(chǎn)業(yè)，并將其作為重大民生實(shí)事來抓，目標(biāo)就是把修文建成全國具有區(qū)域特色和品種特色的獼猴桃產(chǎn)業(yè)大縣。通過政府引領(lǐng)、部門協(xié)作、發(fā)放貸款等措施，保障資金投入，完善基礎(chǔ)設(shè)施，確保產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)一片、成功一片、帶富一方。
4年來，修文縣共整合各級各類資金1億多元，完善獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，免費(fèi)提供獼猴桃優(yōu)質(zhì)種苗，財(cái)政補(bǔ)貼“T”形支架，并制定出臺一系列優(yōu)惠政策，使企業(yè)和農(nóng)民發(fā)展獼猴桃的信心得到極大提升。
從2010年起，谷堡鄉(xiāng)的現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)入了如火如荼的建設(shè)之中，村民們開始感受到政策帶來的巨大變化：水泥路進(jìn)組串戶；中巴車直接開到村寨中；灌溉的小水池修到山坡上，從此不再“望天收”；機(jī)耕道、生產(chǎn)操作便道縱橫交措，生產(chǎn)過程不再爬坡下坎，產(chǎn)量再多也不用人背馬馱……
“原來種莊稼，勉強(qiáng)能夠解決溫飽，現(xiàn)在種獼猴桃，才是真正的致富渠道。”看到家鄉(xiāng)發(fā)展的良好勢頭，一直在浙江打工的黃本華決定回家發(fā)展，“一來可以照顧老人小孩，二來可以通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)嫌到更多的錢。”和黃本華一樣，全村在外務(wù)工的200多人都紛紛回鄉(xiāng)，重新奮戰(zhàn)在這片熟悉而又陌生的土地上。而今，黃本華家的15畝土地都種上了獼猴桃，已有五六畝產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，年收入達(dá)10萬余元。
這樣的數(shù)據(jù)，在平灘村卻算不得什么，因?yàn)榉N植大戶比比皆是。劉金林的150畝獼猴桃全部進(jìn)入盛果期，2012年光賣鮮果的純收入就有60多萬元。
荒山坡變身“花果園”，獼猴桃開啟致富路。平灘村黨支部書記史開艷說，“政府發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)決心大，優(yōu)惠扶持政策多，群眾把種植獼猴桃看作是栽種‘搖錢樹’，全村437戶種植獼猴桃3500畝，人均收入一萬余元。”
截至目前，谷堡鄉(xiāng)獼猴桃種植面積達(dá)3萬畝，掛果8000畝，年產(chǎn)鮮果8000多噸。2012年，完成農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值17455萬元，同比增長19%；農(nóng)民人均純收入7949元，同比增長19%。
從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，谷堡鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，在探索中前進(jìn)，在發(fā)展中跨越，不斷開拓出一片新的天地。
品牌崛起的背后
目前，修文縣種植的獼猴桃品種名“貴長”，是科研部門利用本地野生獼猴桃嫁接培育而成的精品水果。果形均勻、果汁豐富、果肉細(xì)嫩、清甜爽口、維C含量高，素有“維C王中王”之稱，相繼獲貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號、貴陽市旅游產(chǎn)品稱號、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證和國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
榮譽(yù)源于品牌的打造，品牌源于科技的推廣，修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程，其實(shí)就是一個科技創(chuàng)新與運(yùn)用的過程。“設(shè)施建園、高位嫁接、科學(xué)授粉、配方施肥、機(jī)械作業(yè)”，使之不斷朝著規(guī)范化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的方向發(fā)展。
多年來，修文縣通過與貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)科院、貴陽學(xué)院、貴陽市科技局等高校及科研院所的合作，建立獼猴桃重大技術(shù)專項(xiàng)研究，著力攻克獼猴桃種植管理中的技術(shù)難題，不斷完善配套栽培技術(shù)。
充分利用現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育技術(shù)開展培訓(xùn)與指導(dǎo)，組建縣、鄉(xiāng)、村技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，采取班子成員包村、部門包組、干部和村支兩委包戶的措施，加大技術(shù)培訓(xùn)力度，增強(qiáng)科學(xué)發(fā)展意識，不斷提升獼猴桃種植的科技含量與管理的科學(xué)水平。2012年，僅谷堡鄉(xiāng)就實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化技能培訓(xùn)350人次，綠色證書培訓(xùn)150人次，農(nóng)業(yè)新科技普及培訓(xùn)3000人次，“鞏退培訓(xùn)”項(xiàng)目普及培訓(xùn)200人次，農(nóng)村勞動力統(tǒng)籌就業(yè)培訓(xùn)631人次，職業(yè)技能培訓(xùn)180人次。
除此之外，修文縣還編制《獼猴桃規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》發(fā)放給種植戶，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，確保獼猴桃質(zhì)量安全。通過拉網(wǎng)搭架、剪枝、授粉、疏花疏果、配方施肥等技術(shù)投入，修文獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)大大提高，盛果期畝均單產(chǎn)2000公斤，每畝收入可達(dá)1.2萬元以上，增收十分明顯。
2011年，在全國最受消費(fèi)者喜愛的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌評選中，經(jīng)過社會征集和專家綜合評價(jià)，“貴長”獼猴桃入選全國177個候選名單，是貴州省僅有的九個品牌之一。這一特色品牌的崛起，讓種植農(nóng)戶在找回自信的同時(shí)，也找到了廣闊的市場空間。
不找市長找市場
“當(dāng)年一跟頭就栽下去了！”回憶起多年前遭遇的獼猴桃“低潮”，村民張濟(jì)這樣形容當(dāng)時(shí)的措手不及。
1996年，張濟(jì)開始種獼猴桃，除了自家的十幾畝地，還承包了其他村民的300余畝，算得上是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶。“種下獼猴桃要三年以后才掛果見效益，但沒發(fā)展幾年，市場就突然垮了，我只好把地都退回去，只保留了80畝。”2002年的獼猴桃銷售困境，讓和張濟(jì)一樣的農(nóng)戶們“很受傷”。
有條件、有基礎(chǔ)、有市場、有目標(biāo)、有熱情，沒標(biāo)準(zhǔn)、沒穩(wěn)定的后期銷售隊(duì)伍、沒成型的加工企業(yè)、沒統(tǒng)一的管理團(tuán)隊(duì)……獼猴桃產(chǎn)業(yè)之路究竟該如何走？面對散沙般的各家種植，僅僅是提出規(guī)劃讓農(nóng)戶在市場化的大潮中再次進(jìn)行自我博弈，還是抓緊時(shí)間，將產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的每一個細(xì)節(jié)落到實(shí)處？成了修文縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須直面的當(dāng)務(wù)之急。
為此，修文縣提出以打造全國獼猴桃大縣為目標(biāo)，以市場為導(dǎo)向，以科技為支撐，以項(xiàng)目實(shí)施為載體，以基地建設(shè)為抓手，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念大力調(diào)強(qiáng)調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快發(fā)展優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)；突出抓好產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；通過扶持龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)“扶持一家企業(yè)，建成一片基地，帶動一批群眾，形成一個產(chǎn)業(yè)”的“磁場效應(yīng)”。
4年來，通過不斷的宣傳和推介，修文獼猴桃逐漸得到省內(nèi)外市場的廣泛認(rèn)可，先后參加國際（深圳）果品展銷及技術(shù)交流會、重慶國際食品博覽會等，受到普遍歡迎。“從目前的情況來看，我們的市場營銷成效較為明顯。每到七八月份，外地果商便紛至踏來，預(yù)下訂單。”谷堡鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長何俊說。
2010年，貴州省修文獼香苑生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司入駐谷堡鄉(xiāng)上花村，截至目前已流轉(zhuǎn)土地3500畝，種植獼猴桃3000畝，惠及六個村1200多人。“除了解決當(dāng)?shù)卮迕竦木蜆I(yè)，我們更注重一個企業(yè)的社會責(zé)任。”公司總經(jīng)理彭興健說，自從入駐以來，公司除了自籌資金改善道路交通、解決村民飲水之外，還幫助村里組建起100多人的原生態(tài)藝術(shù)歌舞隊(duì)。忙的時(shí)候就到公司打工，閑的時(shí)候就聚在一起唱歌跳舞，老百姓在物質(zhì)生活得到提高的同時(shí)，精神生活同樣跟進(jìn)。
1 黃化病的發(fā)生癥狀
發(fā)生黃葉病的獼猴桃，除葉脈為淡綠色外，其余部分發(fā)黃失綠，葉片小，樹勢衰弱、減產(chǎn)，易受凍害及其他病害侵染。嚴(yán)重時(shí)病株枝條纖弱，葉片發(fā)白，外緣卷縮枯焦，果實(shí)外皮黃化，果肉切開呈白色，喪失食用價(jià)值。長時(shí)間發(fā)病還會引起整株樹干枯死亡。
2 黃化病的發(fā)生原因
2.1 水分蒸發(fā)量過大
土層中鹽分隨水分通過毛細(xì)管向地面蒸發(fā)，水分蒸發(fā)量越大，鹽分在表土層積累越多，在干旱情況下更會加重土壤鹽堿化。
2.2 土壤pH值高導(dǎo)致鐵吸收不足
在偏堿性的土層中游離二價(jià)鐵離子易被氧化成三價(jià)鐵離子而被土壤固定，故不能被獼猴桃根系所吸收利用，加之獼猴桃根為肉質(zhì)根，分布層相對較淺，也就容易發(fā)生缺鐵性黃化病。
2.3 不合理的耕作制度
由于偏施氮肥，使土壤中多種微量元素如鋅、銅、鎂、錳等供應(yīng)失調(diào)，元素間發(fā)生拮抗作用，引發(fā)黃化病。其次，大水漫灌、低洼地積水，以及建園時(shí)苗木栽植過深等，易造成土壤透性氣不良，引起樹體生理代謝紊亂，發(fā)生黃化。
2.4 根部病害
如根腐病、根結(jié)線蟲病等干擾和破壞了根系吸收和合成，導(dǎo)致生理性缺素癥而發(fā)生黃化。
2.5 果樹負(fù)載過量
果園結(jié)果量超載，導(dǎo)致樹勢過弱，影響了吸收根的形成。
2.6 土壤原因
土壤管理粗放，地下水位高的低洼果園，土壤黏重，板結(jié)，通透性差，根系發(fā)育差，影響鐵的吸收。
3 黃化病的綜合防治措施
3.1 適地建園
選好園址，生產(chǎn)栽培園的土壤pH值5.5～7.5，土壤以輕壤土，中壤土，通透性良好的沙壤土田塊為好，耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上，地下水位在1米以下。忌在已栽過蘋果、梨、桃等多年生樹的重茬地和土質(zhì)黏重地建園。也不可在地下水位較高，易發(fā)生積水的地域建園。
3.2 選好砧木與品種
選擇栽植抗黃化能力較強(qiáng)的野生美味系獼猴桃作砧木，選用耐黃化病能力強(qiáng)的品種。
3.3 高壟淺溝栽植
按樹行培30厘米高壟，進(jìn)行滲澆為最好，利保墑保護(hù)樹干，防板結(jié)，雨澇利排水，不積水，土壤透氣性好。
3.4 行間套種綠肥
獼猴桃園行間套種綠肥，大行種植三葉草，小行進(jìn)行秸稈覆蓋。并于干旱季節(jié)將樹盤用綠肥和其他作物秸稈覆蓋保墑，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，使之在2%～3%。
3.5 改良土壤，平衡施肥
深翻熟化，結(jié)合施用有機(jī)肥，合理追肥，改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀。推廣平衡施肥技術(shù)。每年生長前期化肥的施用，應(yīng)以硫酸銨或尿素等銨態(tài)氮肥為主，少用硝態(tài)氮肥和碳酸氫氨。土壤追施鐵肥，應(yīng)與腐熟有機(jī)肥腐殖肥混合施用。做到氮、磷、鉀配合施肥，大量元素與微量元素配合施肥。偏堿性土壤要注重增施有機(jī)肥料。盛果期樹每畝年追腐熟有機(jī)肥 4 000～
5 000千克，結(jié)合深翻，改良土壤。
3.6 控制產(chǎn)量，提高樹勢
盛果期樹每畝產(chǎn)量以2 000～
2 500千克為宜。嚴(yán)防負(fù)載過量，以保持健壯的樹勢。
3.7 適期灌水
改大水漫灌為小畦分灌，避免過量灌水，謹(jǐn)防積水，有條件可采取滲灌或滴灌技術(shù)。
3.8 調(diào)節(jié)土壤酸堿度
在pH值7.5以上的堿性土壤中，建議株施硫磺粉或8%的醋酸液1千克，適當(dāng)減低根標(biāo)的pH值。
3.9 藥劑防治
3.9.1 盡早根治根部病害 對根系因病理因素誘發(fā)的生理缺素癥黃化樹，要盡快根治根部病害。在剪除病根，刮除病皮的基礎(chǔ)上，用等量式波爾多液交替使用灌根2～3次。
3.9.2 處理根際土壤 對根結(jié)線蟲病誘發(fā)的缺素黃化樹，噴藥處理根際土壤，應(yīng)選用10%的克線磷、克線丹顆粒劑，每畝用量3～5千克或40%毒絲本乳油800倍液噴灑處理根際土壤，殺滅根結(jié)線蟲，結(jié)合剪除病狀須根，盡快恢復(fù)根系的生理功能。
3.9.3 枝干輸液法防治 對已經(jīng)發(fā)生黃化病的植株，可采用枝干輸液防治獼猴桃黃化病，方法簡便，快捷實(shí)用，對樹體損傷小，傷口愈合快，省工省時(shí)，效果顯著。
