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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇化學分析工論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
傳統研究生實驗教學的學術化和程式化培養方案，嚴重制約學生的實踐能力。該文從現代化學分析技術課程教學及研究生培養的現狀出發，以學生研究前沿的文獻資料作為新的教學內容，利用實驗室的先進儀器，組織學生自帶樣品進行測試，采集并解析圖譜，建立教學案例(卡片庫)。該課程教學內容及教學方法的改革，有利于提升研究生的創新意識，增進其操作技能，為后續科研論文的順利開展奠定基礎。
關鍵詞
現代化學分析技術;研究生培養;實驗教學改革;能力
研究生實驗教學是高等教育人才培養體系中必不可少的一個環節。傳統的研究生實驗教學培養方案，通常采用已有的學術研究成果，進行驗證式實驗教學，并按照實驗教材的順序程式化進行。這種實驗教學模式，內容乏味，很難提高學生學習的興趣和實踐能力。研究生實驗教學的目標是培養學生的實踐動手能力，提升學生的創新激情，進而培養其獨立自主的創新能力［1－2］。因此，需對其現有實驗教學模式進行大膽改革。華南理工大學十分重視研究生實踐能力的培養，提高研究生動手能力，自2010年起，獨立設置了化學類研究生2個學分的選修課———“現代化學分析技術”課程。該課程作為現代物質結構分析的一個重要手段，在各領域中得到了廣泛的應用，已成為鑒定各種化合物以及測定其結構的最常用方法。通過該實驗課程的學習，極大地提升了學生對學科前沿知識的認知，培養了學生的實際操作技能，同時為其后期的科研論文的順利實施打下了良好的科研基礎。本文闡述了在該課程教學改革方面的探索與認識。
1化學研究生創新實踐現狀
1.1現代化學分析技術課程現狀
在國內外，“現代化學分析技術”通常作為化學、化工、生命科學、材料科學、環境科學、醫藥食品等諸多領域的碩士研究生專業基礎課。一般側重介紹光、電、色、磁等物理化學方法基礎理論知識;通過授課培訓、實際操作等方式，向學生講解每一臺儀器設備的基本內容，讓學生在較短的時間內了解儀器設備構成，培養學生獨立操作如核磁共振儀、X－射線衍射儀等貴重儀器設備的能力，為其從事科研工作打下堅實的基礎。在華南理工大學，現代化學分析技術課程作為化學與化工學院碩士研究生的學位選修課，是圓滿完成碩士學位論文的基礎。目前，開設該課程的專業主要有:有機化學，應用化學，分析化學，無機化學，物理化學，化學工程等。自2010年開設以來，該課程深受各相關專業碩士生的歡迎與好評(每學期約有60位研究生選修)，同時吸引了本院和外院的博士生來旁聽。甚至有許多學生是帶著科研任務中遇到的實際問題來聽課和參與討論的。該課程的開設，不僅幫助學生解決實際科研中存在的諸多問題，而且能大大提升學生利用現代化學分析方法和技術解析化合物結構的能力。
1.2化學研究生實驗平臺現狀
當前，隨著全國研究生招生規模的不斷擴大，高等學校發展層次不平衡。如“985”“211”學校，教育部及地方投入了大量的資金，構建了一流實驗平臺，并從國內外引進大量的高素質、高水平科研人才，為研究生創新平臺的建設、研究生創新能力的培養打下良好的基礎;而普通高等院校，由于財力的原因，實驗設施簡陋、老化，很難適應現代實驗分析的需求;研究生導師自身因為科研資金有限，導致研究生從事一些低水平、重復性的科研工作，這不僅浪費人才資源，同時使學生實踐能力、創新能力的培養大打折扣。另一方面，當前研究生教育只重視傳授基本理論和方法，較少關注現代技術的不斷創新和根據研究生導師的研究方向、結合研究前沿進行創新實驗教學。學生常常只是依照老的實驗教材，進行驗證式的實驗操作，不僅適應不了現代化學實踐的需要，而且對學生創新興趣、創新能力的培養產生消極影響。基于化學分析與實驗技術在現代相關領域研究中所起的重要作用，結合我校實際情況，并從化學化工、生命科學、材料科學、環境科學、醫藥食品等相關專業的發展趨勢來看，迫切需要加強研究生現代化學分析技術課程的改革，建立其大型儀器測試創新實踐基地。
2化學研究生創新實踐教育舉措
2.1推動教學內容和教學方法的創新
化學分析方法發展迅速，教學應該引入最新知識。當今社會，科學技術不斷進步，科研成果不斷涌現。與此相對應，現代分析儀器日新月異，分析手段不斷創新，因此，二者有機結合，就能快速、有效地推動研究生的認知能力、并提升其研究水平。為適應新發展，“現代化學分析技術”課程教學應該以導師的研究方向為指導，以最新相關文獻、資料等為教學內容，建立新的分析方法，使學生初步掌握現代儀器的基本原理、操作規程及步驟，以及對實驗結果的分析和判斷，培養學生解決實際問題的能力，為學生從事后期科研論文的工作打下堅實基礎。教師結合本校相關領域的課題，整理和收編科研實踐中的譜圖以及采集和解析譜圖的經驗，建立相關教學案例(卡片庫)，使學生有更多機會進行有效的實例演習，以提升學生解決實際科研中所遇到問題的能力。“現代化學分析技術”課程不能囿于現有教學模式，但又不能完全脫離。在理論教學上需重視教學內容的新穎性、先進性，在實踐教學上需結合現代儀器的新特點、新方法，是一種全新新型教學模式。該課程共開設32學時，其中，教師課堂理論講授16學時;設計性、創新性實驗16學時。課堂講授包括:大型儀器實驗室安全及現代化學分析技術現狀與發展趨勢(2學時);紫外、紅外光譜儀(2學時);氣相、氣－質聯用儀(2學時);離子色譜、高效液相色譜儀(2學時);原子吸收、等離子體原子發射儀(2學時)，熱重差熱聯用熱分析儀(2學時);粒度儀、X－射線衍射儀(2學時)，以及核磁共振儀(2學時)。在16學時的設計性、創新性實驗中，著重加強實踐教學，提高學生綜合技能的培養。由于X－射線衍射儀和核磁共振儀的價格比較昂貴，在國內多數開設的儀器分析課程中，甚至學生在實際科研中，學生沒有機會動手操作這些貴重儀器。而在國外，這些儀器對研究生，甚至本科生都是開放的。為了提高本校研究生的綜合技能和素質，該課程利用化學與化工學院的資源，組織學生帶上自己科研中的樣品進行操作培訓，采集樣品圖譜。在教師的現場指導下，學生能快速掌握從選擇合適的分析方法，準備樣品，采集圖譜，處理數據到最后解析圖譜的一般程序。研究生實驗教學實施5年來，取得了較好的教學效果。如核磁共振儀，學生學會了利用Mestrenova譜圖處理軟件處理核磁原始數據的能力，運用ChemDraw進行譜圖模擬、進而進行譜圖解析的能力，使學生深刻認識到二維譜圖在結構鑒定中的重要作用，提高了學生譜圖分析和解釋問題的能力。
2.2推動大型儀器測試創新實踐基地建設
近年來，為適應新形勢發展，國內各高校紛紛投入巨資建設新型實驗教學實踐基地，積極開展科技創新活動，為研究生實驗教學新模式提供創新平臺［3－5］。實驗室經過學校多年的財經投入，擁有了一批先進的大型儀器設備，為廣大教師、研究生科學研究和實驗教學建立了較好的測試創新實踐基地。該基地的大型儀器設備主要包括:用于樣品結構和組成表征的紅外、紫外、核磁共振儀、X－射線衍射儀、等離子體原子發射光譜儀、離子色譜儀等;用于樣品高效分離的氣相色譜－質譜聯用儀、高效液相色譜儀等;以及樣品熱物性、粒度、電性分析的熱重－差熱聯用分析儀、粒度儀、電化學工作站等。多年來，這些大型儀器設備一直向廣大師生開放，實現科學、規范地為教學科研服務，取得了豐富的科研成果［6－7］。依托該實驗平臺，教師不斷地豐富實驗教學內容，提高實驗教學工作水平;學生依據其研究方向、結合學術前沿，進行相關內容、產品的測試，不僅為其后期研究課題的選題打下良好的科研基礎，而且通過課程實踐，極大地提升了學生對相關儀器設備的自主學習能力、動手操作技能，培養學生的觀察力、開拓創新意識，提高創新水平。借助該實驗平臺，教學與科研有機融合，完善了人才培養方式與創新教育模式。創新型化學研究生的培養，不僅能為研究生解決實際科研問題、提升學生動手能力、創新能力，而且隨著大型儀器創新平臺合理利用，將為社會提供更多的創新性科研專門人才，產生巨大的經濟效益和社會價值。以信息工程學院核磁共振儀為例，隨著核磁共振儀的開放共享，為學院化學、化工學科、特別是化學的發展帶來了質的飛躍。如核磁共振儀自2010年開放使用至今，幾乎滿負荷運轉，使用機時數達4.6萬，測試樣品數約15萬個，發表SCI一區TOP科研論文達80余篇，外部專用索引(ESI)進入國際前1，為我院化學學科首次進入世界大學前200強做出了應有的貢獻。
2.3提高學生綜合素養和擇業水平
目前，化學研究生擇業的主要方向為化學、化工相關企業、科研機構及高等院校等。這些行業考察并接納學生的主要依據就是學生的綜合素質及科研能力。如結合導師研究方向和科學前沿，學生能獨立開展文獻檢索，并能初步提出科學問題;學生在教學實踐中養成良好的實驗觀察、數據記錄習慣;培養學生團結協作、實事求是的科研作風等;科研素質提升的外在表現就是學生科研能力的提高。如查閱文獻、提高科技英語閱讀、寫作的能力;學生在測試過程中觀察能力、分析能力、特別是動手能力的培養;撰寫實驗報告的能力等。現代社會是知識經濟和市場經濟的有機融合。化學研究生為適應這個開放、現代、繁榮的社會，順應這個發展潮流，需提升自己的綜合素養和技能，使自己在將來的擇業上立于不敗之地。華南理工大學為化學研究生開設的新型化學實驗課程教學，就是為學生后期順利開展研究課題提供預演。學生借助新型實驗教學實踐平臺，進行獨立上機操作，不僅能驗證實驗測試原理、測試方法及測試步驟，更能培養掌握和操作大型儀器設備的技能，掌握現代先進儀器的檢測手段，為將來走向工作崗位打下堅實的基礎［8－10］。
3結束語
研究生是我國發展生產力、進行科技攻關的主力軍。化學研究生是化學、化工、材料、環保等領域的中堅。傳統實驗教學模式已無法適應這變化多端、日新月異的科學社會。因此，對現有實驗教學內容和方法的改革勢在必行。化學實驗教學改革立足學術前緣、結合導師的研究方向，以高校現代先進儀器設備作為教學平臺，通過獨立上機的操作方式、結合課堂理論，培養學生獨立從事科學研究的能力，提升學生從事科學研究的綜合素養，形成了以學生為主體的實踐教學模式［11－12］。為學生更好地融入創新型社會打下牢固的基礎。
作者：梁向暉 鐘偉強 毛秋平 單位：華南理工大學化學與化工學院
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【關鍵詞】壓水堆；稀釋；數學建模；編程運算
0 引言
在壓水堆運行過程中，反應性控制主要利用控制棒和冷卻劑中的硼酸，其中硼酸調節較控制棒調節不確定性更大。根據運行技術規范，堆芯稀釋過程中，注入堆芯的除鹽除氧水速率不能超過20t/h，并維持主回路與穩壓器的硼濃度差在50ppm內，超過50ppm須將稀釋速率降至最低的5t/h。頻繁的稀釋速率變動會給堆芯運行以及物理試驗過程帶來不穩定因素，同時最低的稀釋速率也降低了堆芯硼濃度調節效率。
鑒于此，論文重新從一回路攪渾過程出發，將主回路和穩壓器回路拆分成獨立部分，單獨分析各部分的攪渾過程并建立聯系，創建更為完善的數學模型對主回路與穩壓器的硼濃度差進行計算。利用計算機語言編程，得到更加優化的稀釋速率，滿足運行技術規范的同時縮短稀釋時間，提高效率。
1 傳統硼化/稀釋介紹
傳統硼化/稀釋過程將堆芯回路看作一個整體，利用硼酸守恒，建模過程如下：
（M0?CBt+dQ?CB-dQ?CBt）/M0=CBt+dCBt（1）
F=dQ/dt（2）
其中，M0：初始堆芯冷卻劑裝量，質量單位；
dQ：加入堆芯硼酸/除鹽除氧水的微分量，質量單位；
CBt：t時刻堆芯硼濃度，ppm；
dCBt：t時刻硼濃度變化微分量，ppm；
CB：注入堆芯的硼濃度，ppm；
F：堆芯硼化/稀釋速率，t/h。
式（1）、（2）積分后合并得到：
Q=M0?ln（3）
其中，Q：0到t時刻總的稀釋/硼化量，質量單位；
CB0：0時刻硼濃度，ppm。
當注入堆芯的為除鹽除氧水時，CB=0ppm，式（3）變為：
Q=M0?ln（4）
2 分化模型建立
2.1 時間分化
海南昌江核電站一回路冷卻劑名義流量（每條環路）為 24290m3/h，雙環路總流量即為48580m3/h。
由主回路有效水裝量（不包含穩壓器）和總的回路流量可以得到冷卻劑單次循環時間為：
t=VLoop/FQ=187.808×3600/48580≈13.9s（5）
其中，VLoop：主回路水裝量，m3；
FQ：主環路冷卻劑總流速，m3/h。
2.2 稀釋過程分化
以13.9s時長為獨立單元進行分析，第一次上充除鹽除氧水的過程為：水量為Qt的除鹽除氧水從上充端入口流入主回路，經堆芯、蒸發器一次側和主泵后歷時13.9s流回起點。期間穩壓器噴淋段流入的冷卻劑與波動管段流出的冷卻劑均為初始硼濃度CB0，忽略穩壓器對主回路造成的影響。
第二次上充清水時，主回路硼濃度為CBm1，穩壓器內硼濃度仍為Cb0。除鹽除氧水首先在主回路內攪渾，13.9s后主回路硼濃度變為CBm2。自噴淋段入口進入穩壓器的硼濃度與本次攪渾前主回路相同，而自穩壓器流入一回路的仍然是攪渾之前的硼濃度。
以此類推，在T時刻時，計算對應次數下攪渾后主回路硼濃度與穩壓器硼濃度。
2.3 模型建立
除鹽除氧水進入堆芯后第一個13.9s內的模型如下：
1st：
主回路：Qt=MLoop?ln（6）
穩壓器回路：Cb0無變化
其中，Qt：13.9s內進入堆芯的除鹽除氧水量，t；
MLoop：主回路水裝量，t；
CB0：主回路初始硼濃度，ppm；
CBm1：13.9s后主回路攪渾硼濃度，ppm；
Cb0：穩壓器初始硼濃度，ppm。
除鹽除氧水進入堆芯后第二個13.9s內的模型如下：
2nd：
主回路：Qt=MLoop?ln（7）
穩壓器回路：Qp=MPZR（8）
穩壓器反饋主回路：Qp=MLoop?ln（9）
其中，CBm2：第二分化單元注入除鹽除氧水后的攪渾硼濃度，ppm；
Qp：13.9s內進入/流出穩壓器的冷卻劑質量，t；
Cb1：第二分化單元內一回路冷卻劑進入穩壓器后的攪渾硼濃度，ppm；
穩壓器內冷卻劑流入一回路后主回路的攪渾硼濃度，ppm；
MPZR：穩壓器內冷卻劑質量，t。
穩壓器回路公式（8）由式Cb0?MPZR-Cb1?Mp=Cb0?Qp-CBm1?Qp得。
之后的每個分化單元與2nd公式組保持一致，除鹽除氧水進入堆芯的第n個13.9s內，公式組如下：
nth：
主回路：Qt=MLoop?ln（10）
穩壓器回路：Qp=MPZR（11）
穩壓器反饋主回路：Qp=MLoop?ln（12）
n= （60T/13.9+1） 取整數部分（13）
其中，n：運算次數；
T：稀釋時間，分鐘。
使用計算機語言對模型進行編輯計算，計算快速準確。文章以下模型模擬數據均由軟件計算得到。
3 數據分析
3.1 歷史數據對比
數據分析以海南昌江核電1號機組首次啟動時的稀釋數據為對比，堆芯處于熱備用穩定狀態，主回路CBLOOP=2192ppm，穩壓器CBPZR=2212ppm，以16t/h的速率向堆芯注入清水，將化學分析硼濃度和模型計算硼濃度做以下對比分析（表1）：
將化學分析值與模型計算的ΔCB進行趨勢分析，如下（圖1）：
化學分析與模型計算的ΔCB整體趨勢相似，前60分鐘兩者均在上升，70分鐘后逐漸穩定。
3.2 化學取樣滯后修正
化學取樣分析值被認為是最真實反應堆芯各部分硼濃度的手段，但是由于化學取樣管線從蒸汽發生器或穩壓器到AL試驗室的手套間距離較長，會導致化學取樣點的硼濃度滯后于目標硼濃度。
以主回路管線舉例，RCP-I環管線為外徑13.7mm、內徑8mm的不銹鋼管，從取樣根閥（RCP615VP）到取樣閥（REN213VP）的長度為200m，因此：
1）該取樣管線的水體積：
V=πr2L=3.14×（0.004）2×200m3≈10L（14）
2）取樣流量速率F大約為150L/h，取樣前的排放時間：
t=V/F=10/150=0.067h=4min（15）
即取樣間得到的樣品為系統4分鐘之前的硼濃度。
另一方面，在運行人員進行稀釋操作后，從點擊命令到系統響應以及除鹽除氧水正式從上充端進入到主回路，根據經驗需要3分鐘時間。
經過修正后的化學分析ΔCB與模型計算ΔCB曲線對比如下（圖2）：
延遲修正后，前60的ΔCB化學取樣分析曲線較修正前更為接近ΔCB模型計算曲線。
4 結論
通過上文化學分析數據和模型計算數據的對比分析，得出結論有：
1）化學分析與模型計算ΔCB的匹配度較好，模型計算值更加安全、保守；
2）化學分析與模型計算的主回路和穩壓器硼濃度單項差異較大，化學分析值要高于模型計算，其原因有：
（1）模型中部分參數（如堆芯有效水裝量、穩壓器水位、噴淋流量等）與實際情況存在偏差；
（2）堆芯進入水量的監測值高于實際進入堆芯的水量；
（3）存在其他因導致素化學取樣值分析值滯后于計劃的稀釋程度；
（4）堆芯內部實際攪渾情況復雜，攪渾速率滯后于理想情況，即模型理論與實際情況存在差異。
從計算數據可以看出，ΔCB的模型計算值與化學取樣得到的ΔCB無論是穩定值還是稀釋初期的波動值都極為接近，能夠起到模擬不同堆芯狀態下的稀釋后情況。但是由于堆芯攪渾的不確定性和不可復制性，導致模型計算的單項硼濃度與化學取樣存在差異，模型在單獨計算主回路和穩壓器硼濃度方面仍需完善，在后續堆芯稀釋過程中還要通過數據的累積不斷調整計算模型，使模型更加契合堆芯攪渾情況。
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[作者簡介]劉曉紅（1989—），女，山東日照人，會計碩士在讀。研究方向：審計理論與實務。
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關鍵詞：鋼鐵分析；國內；發展
中圖分類號：TU391 文獻標識碼： A
1.我國鋼鐵分析近況
近20年來，我國鋼鐵分析化學工作者在鋼鐵分析方面作了大量工作。近幾年鋼鐵分析方面的學術活動也相當活躍。例如，2008年中國鋼研科技集團有限公司和中國金屬學會聯合舉辦了《第十四屆冶金及材料分析測試學術報告會》，2010年又舉辦了《第十五屆冶金及材料分析測試學術報告會》，報告會上宣讀了大量的鋼鐵分析的新方法和新成果；2010年中國機械工程學會理化檢驗分會和上海材料研究所舉辦了《全國材料檢測和質量控制學術會議》，與會專家探討了材料分析和質量控制方面的難點問題。
在有關鋼鐵分析的著作方面，王海舟先后出版了《鋼鐵及合金分析》、《冶金分析前沿》、《鐵合金分析》、《冶金物料分析》等書，曹宏燕編寫的《冶金材料分析技術與應用》以及應海松編寫的《鐵礦石取制樣及物理檢驗》，在專著方面作了重大貢獻，對鋼鐵分析化學方法進行總結。鄭國經編著的《原子發射光譜分析技術及應用》介紹了原子光譜技術及其在冶金分析中的應用，為鋼鐵分析化學工作者開展具體的鋼鐵分析工作提供了有效的指導。
2.鋼鐵化學分析方法概述
2.1原子光譜分析
近20年來，我國鋼鐵分析技術發展很快，尤其,是原子光譜分析的普及和應用，為準確快速測定鋼鐵中的多種元素提供了行之有效的方法，很多分析化學工作者在原子光譜分析方面作了研究，利用原子吸收光譜分析和發射光譜分析在測定鋼鐵中常量元素和微量元素，研究內容分述如下。
2.1.1原子熒光光譜法
原子熒光光譜法(AFS)具有靈敏度高、光譜簡單等優點，但是主要用于能夠產生氧化物或揮發性化合物的特定元素的分析，目前已應用于痕量As、Sb、Bi、Se、Te、Ge等11種氫化物發生元素的測定。
王海明采用氫化物發生-原子熒光光譜法測定鋼鐵及合金材料中痕量砷和鉍，研究了用硫代氨基脲-抗壞血酸及磷酸作干擾抑制劑消除大量基體元素的干擾。郭德濟采用氫化物-非色散原子熒光法同時測定鋼鐵中痕量硒和碲。胡均國采用雙道氧化物非色散原子熒光儀分析了鋼鐵中As、Sb、Sn、Pb、Bi。
2.1.2X-射線熒光光譜
X-射線熒光光譜技術引入鋼鐵分析以來，經過經驗累積、改進和提高，己廣泛應用于鋼鐵樣品的元素分析。孫世清將該方法用于碳鋼、合金鋼和爐渣分析。朱見英將其用于鋼中殘量元素砷、錫、銻的和痕量鈷的測定。曹祥興用該方法測定軸承鋼中痕量砷、錫、銻、鉛和鈦。王化明測定了不銹鋼中硅、錳、磷、硫、鎳、鉻、銅、鉬、釩、鈦、鈷和鎢；趙克夫用該法代替化學分析法進行合金鑄鐵中硅、錳等元素的爐前分析;吳巖青測定了管線鋼中的硅、錳、磷、釩、鈦。對于鋼及合金中碳的X射線熒光光譜分析，梁鈺等的研究認為由于碳的X射線特征輻射波長長，熒光產額低，鋼及合金中的重基體元素對它的吸收衰減很大。
X-射線熒光光譜分析具有同時進行多元素分析、檢測限低、無損檢測等優點，但對低原子序數的元素的測定比較困難。
2.1.3電感藕合等離子體質譜法
電感藕合等離子體質譜法(ICP-MS)應用于痕量元素分析，對金屬分析來講是靈敏度最高的儀器，可進行多元素同時分析以及同位素分析等。
聶玲清等采用ICP-MS測定了鋼鐵樣品中的B、Al、P、Cr、Pb、Sn、Sb、As、Bi元素。為了有效補償儀器漂移和校正基體效應，常常需要使用內標。潘瑋娟等通過選擇內標控制信號漂移的影響，測定了低合金鋼中B、Ti、Zr、Nb、Sn、Sb、Ta、W、Pb。劉正等采用Be和Sc為內標，使鋼中Al和B的測定限降低到0. 00001%~ 0. 0004%。高分辨電感藕合等離子體質譜法也得到較多應用，如聶玲清用高分辨ICP-MS測定鋼中Le含量，測定下限達0. 00002%。
ICP-MS的缺點是價格昂貴，對實驗室環境的要求高，而且還有諸如靈敏度漂移、有些質譜干擾和基體干擾難以消除的問題。口前擁有該儀器的鋼鐵企事業單位不多，相應的分析方法標準尚未建立。
2.1.4電感藕合等離子體原子發射光譜法
電感藕合等離子體原子發射光譜法(ICP-AES )可分析的樣品種類廣，分析速度快，可多種元素同時測定，檢出限低、準確度高，在鋼鐵分析中占有十分重要的地位。
孫曉天將鋼鐵樣品溶解后直接用ICP-AES測定了高硅鋼中硅含量。王亞朋測定了鋼中La和Ce含量，張健倡采用鋅作內標測定了耐熱合金中的12種常量元素含量。這些方法的特點是溶樣后直接測定，操作簡單，快速得到分析結果。但是，由于鋼鐵試樣的基體鐵是多譜線元素，等離子體原子發射光譜法的光譜干擾和背景干擾比較嚴重，因此有必要采取措施減少干擾。有分析工作者采用優化儀器參數和改進儀器工作條件的方法消除干擾，另一種方法是將待測元素從基體中分離出來再進行測定，避免了基體的干擾。
2.1.5其它原子光譜分析方法
輝光放電發射光譜和激光誘導等離子體光譜是新發展起來的光譜技術，有分析工作者將其用于鋼鐵分析研究中進行元素測定。滕璇建立了輝光放電發射光譜法同時測定中低合金鋼中多種元素的方法。李靜采用激光誘導等離子體光譜技術測定不銹鋼樣品中微量金屬元素鋁、錳、鈷、鉬和鈦。但是這些儀器的價格較高，也較為復雜，目前在國內的研究還比較少，因而還沒有得到廣泛應用。輝光放電原子發射光譜/質譜法還適用于金屬表面分析和逐層深度分析。
2.2分子光譜法
2.2.1紅外吸收光譜法
紅外吸收光譜法用于測定鋼鐵中的碳和硫，目前已得到普遍應用。國外、國內冶金行業，都制定了一系列相應的檢測標準方法，目前的研究重點是進一步改進儀器和方法的靈敏度。
2.2.2分光光度法
分光光度法是鋼鐵化學分析中重要的傳統分析手段，許多經典的標準方法都采用分光光度法。近年來，由于具有良好分析特性的顯色劑的方法研究和應用，使得光度法的靈敏度和選擇性有了顯著提高。
李廈采用高碘酸鉀氧化法，錳可以在瞬間氧化成紫紅色七價錳，再光度法測定。與標準方法的過硫酸銨氧化光度法和高氯酸氧化亞鐵滴定法相比，該法是目前錳的光度法測定中顯色最快的。傅家琨在硫酸介質中，使磷（砷）鉬雜多酸與孔雀綠形成吸光度穩定的離子締合物，利用該顯色體系可以實現鋼鐵中磷、砷的聯合測定。楊道興將低合金鋼和純鐵試樣經酸分解后，以酒石酸鈉作掩蔽鐵，加丁二酮肟與鎳生成丁二酮肟鎳沉淀，用三氯甲烷萃取，再用稀鹽酸反萃取。然后在氨性介質中，以碘為氧化劑，鎳與丁二酮肟生成紅色配合物，光度法測定鎳。該法與丁二酮肟直接光度法測定鎳相比，可達到的檢出限更低。文莫龍利用加熱發色測錳后的部分溶液，加顯色劑DPC實現鉻的聯合測定，解決了退色比色法不穩定的問題，可同時測定錳和鉻含量，簡化了操作。張宏斌研究了在含有釩的樣品溶液中加入磷酸和鎢酸鈉，磷鎢酸中的W2O7被V2O6 定量取代，形成黃綠色的磷鎢釩雜多酸，適用于碳鋼及合金鋼、高溫合金、精密合金中0.05%-1.0%釩的測定。張統采用鄰苯二酚紫-CTMAB測定鉬，在氟化鉀存在下的硫磷酸介質中排除鈦、鋁、鈮、錫等離子的干擾，比硫氰酸鹽直接光度法測定鉬的靈敏度高，比α-安息香肟重量法測定鉬的可操作性強。
2.2.3其它分析方法
除上述方法外，離子色譜法、催化極譜、電化學法等也被應用于鋼鐵化學分析中，且其方法的檢出限低，測定痕量元素的靈敏度高。
3結語
近20年我國鋼鐵分析研究工作取得了巨大進步，從傳統的“濕法分析”為主轉變為以“濕法分析”為基礎、儀器分析為重點的局面，各種現代分析儀器普遍應用于爐前分析和成品分析，在線分析和離線分析，過程控制和品質控制等方面，在鋼鐵生產和貿易中發揮著重要作用。
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高中化學課程的內容應根據必修課、選修課和活動課設置的目的來選擇課程內容，使這三類課的內容各有側重。具體說來，其各類課程內容的構想如下：
在義務教育初中化學的基礎上，必修課內容（化學Ⅰ）側重于提高全體學生的素質。宜選擇那些最基儲最重要的化學知識，使學科體系和結構保持相對完整，使學生在知識、技能、能力、科學態度和科學方法的學習和培養方面得到全面提高。
對化學基本概念和原理，側重于定性介紹，并注意適當滲透現代化學觀念，重點介紹物質結構理論、元素周期律、化學反應及其變化規律等；對于元素化合物知識，則以元素周期律為框架，以金屬和非金屬兩類分區，側重于一些典型性、規律性、實用性、先進性知識的介紹，尤其要注意聯系現代社會生活實際，如環境保護、能源、材料、衛生，健康等，并注意適當反映化學發展的趨勢和科技新成就；對于化學實驗，則應適當提高化學實驗在課程內容中所占的比率，提高實驗質量，充分發揮實驗教學的綜合效益；對于化學計算，則以有關摩爾的計算為重點，并適當降低綜合計算題的難度。
總之，必修課突出核心內容，強調基礎，但又不過分追求知識的系統性和完整性；注意用先進的科學知識充實教學內容，但又要在學生的可接受性上下功夫。
在加強“雙基”的同時，注意發展學生的能力，培養學生的科學態度和科學方法以及優良品質；并注意介紹化學知識在現代社會中的應用，引導學生關心與社會發展有關的化學問題等。
必選課（化學Ⅱ）內容的選擇，更多地側重于發展學生的個性特長，進一步拓寬他們的化學視野，提高他們學習化學的興趣。化學Ⅱ（上）的內容與化學Ⅰ（下）的內容密切相關，但比化學Ⅰ（下）的內容適當拓寬加深。化學Ⅱ（下）的內容較以往有較大的突破，意在選擇一些適宜的專題型研究課題，以課題形式綜合組織各單元內容，將化學理論、元素化合物知識與實驗等融合為一體，使學生不僅學習知識，還了解化學研究的方法。注重于培養學生獨立獲取知識的能力、分析和解決問題的能力，以及創新精神，使學生能在較高的起點上，對中學所學的知識起歸納、整理、提高的作用。課題舉例如下：物質結構理論的衍變晶體結構與物質性質的關系無機化學反應規律初探化學反應與能量聯合制堿法及合成氨適宜條件的選擇一些有機物的合成思路和方法未知物的檢驗實驗研究高中一、二、三年級都可開設任選課。總起來講，任選課內容可分為二類：一類為學術性的，則可適當拓寬加深學生的知識，如實用化學、化學實驗等；另一類可側重于適當滲透職業教育因素，為學生高中畢業后直接就業作準備，如化學分析、小化工生產等；第三類可與相關學科一起開設綜合課，如環境保護、人防知識等。任選課為考查科目，也可采用學分制。
活動課內容可以結合本地區和各校的具體情況以及學生的興趣、愛好等靈活選擇，其內容的范圍大致有以下幾個方面：開展化學興趣小組活動和家庭小實驗；參觀廠礦、科研單位以及科技展覽；對當地化學工業、環境保護及污染、農藥和化肥的使用和保管，以及衛生保健等情況進行社會調查和研究；舉辦專題講座和論文報告會；開展化學競賽。
1.選題
選題要盡可能早些。選題早,早做準備,時間充分。
2.選題要考慮主、客觀條件 只有考慮主、客觀條件,才能避己之短,用己所長,選擇最利于發揮自己聰明才智的課題。比如,您想對"交感胺類藥物"進行研究,如果您的生理學、藥理學基礎好,可從其應用方面選題,可借鑒前人研究成果,從不同側面進行研究,同樣會有突破。如果你的化學及藥物化學基礎好,可從藥物基因方面及配伍方面進行研究,通常藥物的基本結構決定藥物的作用,取代基因決定作用強度、副作用等。醫學領域學科很多,不一一列舉,但都可找到其突破口。只有揚長避短才能寫出稱心的論文來。
3.選題不要太特殊 選題特殊,往往只知其然,不知其所以然,是寫不出好論文的。盡量避開大而復雜的題目,選比較一般的題目。比如"膽囊收縮素一胰泌素"對某一方面的作用研究,這類題目有比較、有借鑒,寫起來比較容易。
4.要擺脫單純的愛好和趣味 個人的愛好和趣味是選題的一個前題,但是,單純地從個人興趣、愛好出發,也是不切實際的。比如你對分子生物學很感興趣,也是目前醫學界關注的問題,但就目前的實驗條件及教學計劃而暫時還很難寫出如意的論文。當然有條件可從某個角度去研究。又如你對"愛滋病研究"很有興趣,但目前 國內你接觸的都是第二手材料,孤立的去研究,是困難的。
5.選擇突破口 選題要找突破口,這個突破口可選擇難度較小,而又帶有普遍意義的題目,或者易被人忽視的問題,如果有條件,突破口可以選擇兩門學科的交界處,進行科學的"邊緣"研究。作為醫學院校學生各門課程都在同步與交叉學習,有較深的理論基礎,具有較好的連貫性,比如學習解剖知識較全面之后可以選擇"某種外科術式改進探討"。基礎理論融會慣通之后,往往在臨床內、外科交界處或其它相關學科交界處做文章容易突破,比如內科側重于藥物治療,而外科是往往忽視的,"5-羥色胺受體拮抗劑治療化療致吐"研究成功即為內科藥學與腫瘤科交界處研究成功的典型例子。鈣離子拮抗劑的廣泛應用亦然。就中醫與西醫而言,比如中藥大黃多種作用,如你從化學分析角度去分析藥物的作用機理就是對中醫的發展,容易重點突破,寫出一定質量的論文。
搜集資料
題目選定之后,就要以題目為中心,作一些踏實的搜集資料工作。
1.選定一個搜集資料的目錄 制定一個搜集資料的目錄是寫論文的一個重要基礎,制定這個目錄時要和寫論文有經驗的前輩交談,或經導師或教研室有經驗的教師指點,也可以請與自己畢業論文題目相近的、論文寫得好的畢業生介紹經驗,交換意見。
制定搜集材料和目錄,可以從現在的文獻資料調查入手,既熟悉,又有興趣。搜集材料的目錄可按年代由近溯遠,寫上調查中得到的有關研究對象的材料。隨著計算機廣泛應用于文獻檢索,給作者搜集資料帶來很大方便,但這種文獻往往是二次文獻,筆者建議在此基礎上用追溯法查閱一次文獻。
2.摘錄與選題有關材料 搜集材料,要多要全、沒有遺漏,這是最理想的。但是任何一個問題的研究都有主要材料和次要材料。要圍繞核心問題搜集主要材料,有用材料,把它記錄下來,摘寫出來,對次要材料,放在次要地位處理。
獨立學院是我國高等教育體系結構中的一種嶄新模式。獨立學院的快速發展。對緩解高等教育優質資源不足起到了積極作用，全國300多所獨立學院已經承擔了30％以上本科生的培養任務。由于獨立學院的等級和招收來的學生素質低于全國一本、二本院校，為了降低獨立學院學生的學習困難，減輕學生的學習負擔，提高學生學習的積極性和主動性，更好地提高教學質量，在具體課程的教學過程中應該有所針對地對待。儀器分析作為一門很重要的基礎課也納入了廈門大學嘉庚學院環境科學與工程系開課計劃中，旨在使學生掌握各種常用分析儀器的基本原理、儀器基本結構和應用范圍，同時基本能夠根據自己日常工作需要，查閱相關資料，選擇適當的分析儀器和分析方法。本文針對如何提高獨立學院儀器分析課程的教學質量進行了一些探索。
一 選擇合適教材
教材建設是課程建設的核心，是教師實現優質教學之本。人才培養質量是衡量獨立學院辦學水平的主要指標，教材作為實現人才培養目標的載體，對獨立學院的發展和人才培養質量具有舉足輕重的作用。而目前專門針對獨立學院編寫的教材很少，對獨立學院的教學及人才培養將產生不利影響。根據教育部有關分層次、分類別培養的指導和要求，更好地服務于獨立院校的教學，科學出版社于20lO年3月組織出版普通高等教育“十二五”獨立學院化學類核心課程立體化系列教材，旨在匯集全國獨立院校教師的豐富教學經驗和成果，整合相關的優質教學資源，建設一批能夠不斷傳承和能經受市場考驗的高質量、高水平精品教材及配套的優質教學資源，以提高我國獨立學院本科教學整體水平，為獨立學院的教學提供全面的出版服務。
教材改革必須淡化學術研究成分，在章節的編排上先易后難，既要低起點，又要有坡度、上水平，更要進一步強化對學生應用能力的培養，增加實例內容。如在編寫紫外――見吸收光譜法章節的時候，可以用盡量容易理解的語言編寫基本原理和儀器構成方面的知識，側重紫外――可見分光光度計的應用實例(用紫外一可見分光光度法測定植物葉片中葉綠素的含量)。獨立學院化學課程系列統編教材的面世將指日可待。
二 優化教學內容
在實施教學前，要根據環境科學與工程專業特點、學生的知識結構現狀，對現有的、非獨立學院專用的教材做出適當的取舍，節選出與專業密切相關的基本理論、基本方法作為重點教學內容，進行重點講解。同時，將最新發展的儀器、儀器分析方法及其新觀點融入教學，以跟上時展的步伐。
就我系采用的教材(劉約權主編的《現代儀器分析(第二版)》)而言，總共有18章，教學要求是在一個學期內用34學時教完。在有限的時間內，要有質量地完成教學任務，我們把18章節分成了三大模塊：光分析法、電化學分析法和分離分析法。本專業的儀器分析一般很少涉及電化學分析法，所以將教學重點放在光分析法和分離分析法，而將電化學分析法中的大部分內容作為自學內容，這樣一來，不僅可以使得本課程在有效的教學時間內順利完成、重點突出，還能鍛煉學生的自學能力。教師在教學過程中，應將一些相對比較容易理解的概念一帶而過，將對于后續課程還將用到的知識重點講授，改變面面俱到、根據教材內容平均分配學時的教學模式。例如在緒論中1.4儀器分析方法的主要評價指標中的標準曲線的繪制、靈敏度、檢出限的相關知識在以后的任何一種儀器分析方法都會涉及到的內容作為重點內容。課堂講授重點突出基本理論和基本知識，并與相關專業的知識相結合。例如：通過儀器分析的基本原理的學習，結合各種化學污染與環境問題以及環境與可持續發展等方面的知識，學生不但能了解和掌握有關儀器分析的基本理論，還能正確選擇合適的儀器分析方法來測定一些指標，從而對環境污染程度進行評定，為進一步的環境污染治理提供依據，加強環境保護意識，樹立反戰綠色化學，清潔生產等新的科技理念，從而提高教學質量。
三 改進教學方法
興趣是學生自主學習的源泉和動力。儀器分析作為一門綜合性的學科，對學生而言具有相當的難度。授課教師應該運用恰到好處的教學方法培養和調動學生的學習興趣，以提高教學質量。
首先，在課程教學進行過程中，教師教學應在“教”(理論)的基礎上重點進行“導”(正確的學習方法)。盡管儀器分析課程各章內容相對獨立、原理抽象、儀器結構復雜，但仍存在一些相似和不同的地方。如原子熒光分析法的儀器部件和原子吸收光譜法的是一樣的，可它的原理卻是原子發射，教師采用引導學生進行方法對比的學習方式進行教學，可以使學生牢固地掌握所學知識，取得更好的教學效果。隨著學生自學能力的提高，有效引導學生通過自學能提高知識的廣度和深度，指導學生查閱文獻撰寫課程小論文，開辟學生課外讀書活動，從而培養學生發散思維和辨證批判思維的能力，極大提高教學質量，拓寬學生的知識面，促進學生科學研究思維的培養。在每堂課即將結束教學的時候，特別是在每個章節結束的時候為學生們進行歸納總結，從而幫助他們對知識進行有條理的記憶和掌握。在課余時間，在校園網上已經構建網絡教學平臺，讓學生可以利用課外時間上網自由選擇學習，不僅可以拓寬學生的視野，切實提高學生的實踐技能，還可以通過“在線答疑”專欄，隨時與教師進行互動的交流。
其次，利用多媒體的可視性強、界面優美、集文字動畫視聽于一體等優點，采用多媒體教學，動態地反應儀器的原理、檢測步驟等，不僅可以提高學生的學習積極性，還能提高學生的學習效率。火焰原子化器和石墨原子化器的結構和工作原理其實很簡單，但是采用傳統地教學方法，老師需要花費很長的時間很費勁地講解，而學生還不是很理解。但是通過彩圖和動畫展示時，學生就能很快掌握其結構和工作原理，而且記憶深刻。此外，由于大部分獨立學院的經費有限，同時考慮到儀器的使用率較低，因而沒有購置《儀器分析》課程所涉及到的儀器，因而學生最多只能在老師的帶領下到其他院校或監測機構進行參觀。由于參觀的學生較多且放置儀器的空間有限，通常沒法看清楚演示實驗的全過程。為了彌補這方面的不足，可以將儀器分析的實例通過視頻拍攝下來，使學生能看清具體實驗過程，弄懂實驗基本原理和操作，調動學生積極性。
最后，可將“科研”和“教學”融為―體。作為獨立學院的教師來說，可能參與一個大課題比較難，但是科研意識卻不能忘記，它應該伴隨著我們的成長。因而，我們結合環境科學與工程專業發展的需求，注重選擇應用式例題及開展福建省(學院)大
學生創新性實驗(近年來，我系教師一共獲得了5項省級的和1項院級的創新實驗項目)，從而適當進行基礎知識的延伸和鍛煉，使學生可以掌握科學研究和創新性思維的方法，不僅有助于畢業論文和畢業設計的開展，為以后的工作奠定良好的基礎，而且有助于培養綜合型的人才。
四 加強師生情感交流
教與學是雙向交流的活動。教學的主客體分別是學生與教師，二者之間的情感交流至關重要。儀器分析課內容博大、層次精深、抽象難懂，學生學習覺得十分的枯燥乏味，教師在改進教學方法的同時，應注入真情實感，與學生進行知識和情感的交流，調動學生的求知欲望。從而獲得滿意的教學效果。如果在教學過程中出現@如學生上課睡覺、講話等違紀的情況，老師在處理的時候要注意自己的態度，盡量用機智、委婉和鼓勵的方法來引導、感化和糾正學生，從而讓他們能感受到被尊重、被體諒，從而自愿地糾正自己的行為。此外，在教學過程中。教師應該經常鼓勵和激勵學生，幫助學生克服學習中的困難，解決疑惑，與學生交流學習心得，共同探討有益的教學方法。從而獲得學生的信賴，在學生心目中樹立良好的形象。在日常生活中，教師要有愛心，對學生們傾注全部的愛，與學生們多交流，多留意，從而去發現他們學習上每一點滴的進步，去尋找他們生活中、品德上每一個閃光點，然后運用激勵機制，加以充分的肯定和激勵，增強他們的自信，縮小師生間心靈上的距離。
教師是人才培養模式的直接實施者。高水平教學的提供和成功的人才培養，離不開高素質的師資。為了提升整個師資隊伍的素質，首先，青年教師隨堂聽老教師的課，并積極參與教學觀摩活動；其次，多參加課程建設和教材編寫、教學研究研討會和進修班(如“精品課程培訓”)等，使得同領域的教師間能針對教學中出現的種種問題進行交流和探討，發生思維的碰撞，使自己能博采眾長、開闊視野。在專家們的點撥下解決平常的教學過程中困惑，并總結經驗。此外，社會發展迅速，教師應合理安排時間，不斷充電，以不斷更新知識，從而盡早形成一支高水平、重職責、有愛心的教師隊伍。
儀器分析課程所涉及的儀器分析方法種類很多，新儀器、新技術不斷涌現，因而，應該結合獨立學院的特點，通過選擇合適教材、不斷優化教學內容、改進教學方法，同時加強實踐教學和師生間的情感交流，使學生更好地掌握儀器分析的基礎知識，提高學生的學習興趣，培養學生分析問題和解決問題的能力，從而提高該課程的教學質量。
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關鍵詞：內源激素；高效液相色譜；板栗（Castanea mollissima Bl.）
中圖分類號：S-3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-03-0076-1
植物的內源激素與植物生長發育的基本規律和代謝過程的調節控制都密切相關[1]。果樹的許多生命活動過程都與激素息息相關，對激素的定性、定量研究是調控果樹生長發育、開花結實的一種十分重要的途徑和手段[2]，但是植物激素的含量很少，用傳統的方法無法實現精確的研究，隨著現代儀器的快速發展使我們對植物激素含量的定性、定量研究成為現實，尤其是色譜儀器的快速發展，幾乎成為植物激素測定的必備設備，這為我們從宏觀上用植物生長調節物質進行調控植物花芽分化、生長發育、開花結果、落葉休眠奠定了重要的基礎[3]。
使用高效液相色譜法測定植物內源激素比較準確，在植物痕量測定方面起著重要作用[4]。用高效液相色譜法測定植物內源激素，提取方法和色譜條件是關鍵，通過反復實驗，獲得測定板栗（Castanea mollissima Bl.）枝條頂芽內源激素合適的實驗條件、純化方法和色譜條件。
1 采樣方法
采用完全隨機區組試驗設計，三次重復，每株采八個不同方位枝條上的頂芽，每次50個，包入錫箔紙中，進行標記，放入液氮罐中，帶回試驗室，放入-60℃超低溫冰箱中備用。
2 液相儀器分析條件
2.1 主要儀器和試劑
主要儀器：Agilent 1100型高效液相色譜儀。
主要試劑：色譜用甲醇、高純水、0.1M冰醋酸和其他化學分析試劑。
2.2 色譜條件
色譜柱：Waters C18 3.9×150mm，4.5um；
流動相：甲醇：水：冰醋酸=46.0：53.5：0.5；
柱溫：36℃；進樣量：15uL；流速1.0mL/min；
標樣：ZR、IAA、GA3、ABA均為Fluka產品。
采用外標峰面積定量方法，梯度洗脫，洗脫條件如表1：
表1IAA、GA3、ABA和ZR梯度洗脫條件
3 板栗頂芽內源激素提取純化方法
首先，從超低溫冰箱中取出樣品，用精確度為0.1mg的化學分析天平迅速準確稱取0.5g樣品，在研缽中加入冰醋酸研磨直至成為漿狀，研磨好的漿狀物倒入準備好的小燒杯中，用甲醇沖洗研缽數遍，保證漿狀物全部洗入燒杯中。研磨時注意避光，需要在研缽中加入少量抗氧化劑，用錫箔紙封住燒杯口，放入恒定3℃冰箱中浸提過夜。
其次，從冰箱中取出燒杯，加入不溶PVP(聚乙烯聚吡咯烷酮)，進行攪拌，大約8min左右，進行抽提、棄殘渣、過濾，將過濾液倒入濃縮瓶中，加入幾滴氨水，用旋轉蒸發儀器進行濃縮（溫度不要超過40℃，然后用試管定容在5ml，放入冰箱中冷凍過夜（溫度在-18℃以下）。
再次，取出樣品，放入離心機中進行離心，離心前用水配平，轉速在4500轉以上，離心15min左右，離心后取出試管，倒出上清液于燒杯中，調ph值大約為2.8左右，定容至10ml試管中，用等體積的乙酸乙酯萃取三次，取出上清液倒入濃縮瓶中，在38-40℃溫度下用旋轉蒸發儀濃縮至干。
第四，濃縮后的濃縮瓶用流動相溶液溶解，然后定容到1ml青霉素管中，放入高效液相儀器中測定樣品中激素含量。
4 實驗結果與討論
在上述色譜條件和樣品提取純化方法下，樣品中IAA、GA3、ABA、ZR激素可以獲得比較好的分離效果，從圖1中可以看出，基線比較平直，峰型好，拖尾少，能夠獲得比較好的色譜圖；從圖2中可以看出標樣中GA3、IAA、ZR和ABA激素的峰高、峰型和保留時間，同圖1中樣品混合液中峰1、峰2、峰3和峰4比較符合，說明樣品混合液中峰1、峰2、峰3和峰4分別是IAA、GA3、ABA和ZR，因此，本實驗采用的色譜分離條件和樣品提取純化方法適用于板栗頂芽內源激素定量和定性測定。
注：1-GA3(赤霉素)；2-IAA（生長素）；3-ZR(玉米素)；4-ABA（脫落酸）。
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[4] 河北農業大學.果樹栽培學[M].北京:中國農業出版社,1987
此書是WILEY從書“生物信息學：計算技術與應用”中的一本。蛋白質生物信息學在生物醫藥研發中具有廣泛的應用，比如先導化合物設計、分子對接、藥理活性預測等等。本書匯集了蛋白質生物信息學領域最為前沿的主題，既有對技術演變的解析，也有很多具體的應用實例。
本書共有5大部分26章。第1部分 從蛋白質序列到結構，含第1-5章：1.蛋白質技術成為研究植物發育遺傳的重要工具；2.蛋白質序列主題信息的搜尋；3.識別蛋白質的鈣結合位點；4.綜述：利用非平衡數據學習方法進行蛋白質甲基化預測；5.蛋白質翻譯后修飾位點的分析和預測。第2部分 蛋白質化學分析和測試，含第6-12章：6.蛋白質局部結構的預測；7.預測蛋白質結構的邊界；8.預測蛋白質的RNA結合位點；9.檢測蛋白質二硫鍵連接方式的算法框架；10.蛋白質接觸序的預測技術進展；11.預測半胱氨酸氧化狀態的計算策略；12.冷凍電鏡三維結構重構的計算方法。第3部分 蛋白質序列比對及其評估，含第13-17章：13.蛋白質結構比對的基礎知識；14.發掘蛋白質3D結構來優化結構比對；15.搜尋非序列性蛋白結構相似性的算法方法論；16.利用分形方法來預測蛋白質類屬和功能；17.蛋白質三級結構評估。第4部分 生物網絡中的蛋白質相互作用，含第18-22章：18.蛋白質相互作用的網絡算法；19.識別蛋白質相互作用網絡中的蛋白復合物；20.蛋白質相互作用網絡中的功能模塊分析；21.代謝網絡的高效比對；22.蛋白質相互作用網絡的比對：算法和工具。第5部分 蛋白質生物信息學的應用，含第23-26章：23.用支持向量機進行蛋白質分子與藥物的活性匹配；24.尋找生物網絡中的重復區：挑戰、趨勢與應用；25.MeTaDoR: 生物膜外周靶向蛋白的網絡資源和預測服務；26.基于生物網絡的基因表達特征分析。
潘毅是美國喬治亞州立大學計算機系的教授和系主任，中國長沙中南大學客座教授。他的研究興趣是云計算、無線網絡和生物信息學。目前發表了200余篇研究論文。
本書兼具系統性和深入性，每章都是由數位專家精心撰寫，適合生物信息學、蛋白質組學、計算機科學領域人員參考。
魏玉保，博士生
關鍵詞：化學實驗；實驗技能；操作技能
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）51-0241-02
高等教育改革和發展的戰略目標是建設高等教育強國，創新教學觀念、教學體系和教學模式，提高人才培養質量已經成為高等教育發展的核心任務。作為一門以實驗為基礎的學科――化學，它的存在和發展，實驗貫穿始終。化學實驗教學是整個實踐教學工作的重要組成部分，在本科化學類專業教學中占有特別重要的地位，它與理論教學相輔相成，是培養新世紀人才的重要環節。化學實驗教學主要培養學生的觀察能力、分析能力、實踐能力、解決問題能力，培養學生掌握科學的研究方法，形成嚴謹的科學態度和實事求是的作風；通過實驗課程掌握基本操作，規范使用儀器，獲取正確實驗數據；通過認真觀察現象，進行分析判斷最終得出科學結論。因此，實驗教學是培養學生創新實踐能力的重要環節和基本途徑之一。
良好的實驗習慣、規范的實驗操作、嚴謹的治學態度和科學的思維方法等的養成，都是從實驗這里邁出第一步的，這個階段對學生的成長來說是至關重要的。然而，在化學實驗教學中發現，學生在基本操作中普遍存在不少共性的錯誤問題。
一、化學實驗操作常見問題
1.物質稱量。常見問題有：稱量前沒仔細檢查電子天平是否在水平面上；沒有關閉天平門，就直接讀數；藥品灑落在天平托盤外；減量法稱量時，直接用手接觸稱量皿；敲擊稱量皿用力過大，致稱量皿損壞；直接稱量時，未掌握輕彈手背；稱量完后，不及時打掃。
2.移液管和吸量管使用。常見問題有：未注意管內是否水珠掛壁，就直接使用；未用移取溶液來潤洗管；潤洗衣管從上端口放液體；常用大拇指封住上端管口，無法控制液面；讀數時眼睛沒有與刻度線平視，仰視較多；貪方便，放液體時用吸耳球快速吹出液體；放液體完后時，沒使管停靠在容器內壁10～15秒；移取低于吸量管滿刻度液體時，常使用管嘴以上刻度直接吸取，未從滿刻度慢慢放出液體到所需量度處。
3.滴定管的使用。常見問題有：選用滴定管不當，酸式當堿式來用；涂凡士林過多或不均，造成堵塞孔或漏液；使用之前未做檢漏和未用滴定溶液來潤洗滴定管；滴定前未排空氣泡；接近滴定終點時，未掌握滴半滴或一滴，致終點過量；滴時速度太快；滴定液滴在錐瓶內壁，未用洗瓶用水沖下去；滴定管嘴上有掛水珠就直接讀數；讀數時，俯視或仰視刻度線或未從滴定管架取下讀數或手握滴定管下方；滴定姿勢不規范。
4.容量瓶的使用。常見問題有：未注意瓶內是否水珠掛壁，就直接使用；手握容量瓶的位置不對，常拿瓶底或刻度線以下部位；讀數時，眼睛沒有與刻度線平視；搖勻液體時，只是晃動瓶子，沒有上下搖勻；直接用洗瓶來定容，以致過量；直接把容量瓶置于烘箱干燥。
5.蒸餾和回流等裝置的連接與安裝。常見問題有：圓底燒瓶直接放在桌面上容易滾動而掉到地上被打破；連接處沒檢查密封；冷凝管進水管與出水管反接；裝置安裝零亂，擺放不整齊。
6.分光光度計的使用問題。常見問題有：未用空白液調零就直接測定；未注意調節測定波長就直接進行測定；手指常接觸比色皿光亮一面；比色皿與比色皿之間不配套；未把比色皿的光面放置光路的方向；用比色皿盛裝所測試的樣本溶液過程中，操作不規范；比色皿及比色托架在使用中放不到位，拉不到位。
7.有效數字的掌握。各種量器有有效數字不明確；實驗報告里有效數字的記錄、取舍和運算均沒有準確表達。
二、化學實驗技能比賽的組織與實施
為了貫徹落實“高等學校創新能力提升計劃”，全面提高學生積極參與化學實驗操作與創新研究的興趣，規范學生化學操作，強化實踐教學環節，促進我校本科化學實驗教學質量的提高，也為選拔優秀學生參加廣東省大學生化學實驗技能大賽做準備，學院面向全校理工學生舉辦化學實驗技能比賽。化學實驗技能比賽是對學生化學實驗技能的一種綜合檢驗，比賽著重考核學生綜合運用實驗基礎知識的能力，考核學生的實驗綜合技能，考核學生的操作能力和創新精神，內容涵蓋相關化學實驗的基礎知識、基本技能、實驗原理、實驗方法等知識領域。因此，開展實驗技能競賽，提高化學實驗技能和基本操作水平，在化學化工等專業人才培養中有著舉足輕重的作用，同時也是提高學生科研創新能力和培養高素質人才的重要途徑。經過兩屆比賽，取得了良好的效果，大大提高了學生的化學實驗操作技能。
比賽形式以初賽、決賽兩個階段以及集中強化訓練階段。
初賽階段：化學實驗理論筆試（閉卷，考試時間1.0小時）含無機化學實驗、化學分析實驗、有機化學實驗內容，包括誤差理論、數據處理、化學實驗室基本知識、化學實驗室安全知識、電和氣的使用、重要常規化學品的安全使用、常規化學實驗儀器的使用、基本的實驗操作規范、化學實驗基本知識等。
決賽階段：化學實驗操作考試（4～5小時），決賽人數為30名。設置兩組實驗，每組的實驗操作題不同，但均全面考查基本的化學實驗技能、實驗設計、實驗操作、實驗現象的觀察和記錄、基本化學計算、儀器使用和數據采集及其分析處理能力、實驗報告的擬定、分析和解決實驗中出現的問題等多方面的實驗綜合工作和研究能力。
強化訓練階段：是為參加廣東省大學生化學實驗技能大賽的選手作選撥。由決賽階段產生的約20名選手作為廣東省大學生化學實驗技能大賽參賽候選人，設置多組實驗，集中強化技能訓練，最后挑選4～6名學生參加大賽。
三、化學實驗技能比賽的實踐體會
1.促進學生的自主學習，提高學生學習的主動性和積極性。由于報名比賽學生較多，而進入最后決賽名額有限，最終能代表學校參加省競賽的名額只有幾個，因此學生想要通過初賽，進入決賽，最后突圍而出，就必須進行系統的學習和復習，全面掌握化學實驗基本知識和操作等，熟練完成各種實驗項目。這樣就激發了學生學習興趣，提高了學生學習的主動性和積極性。
2.有助于提高學生對實驗課的重視。平時學習過程中有些同學對實驗課不重視，常采用應付的態度，上課動手不認真。參加這類比賽能給學生帶來一定的榮譽，通過實驗競賽可使學生所學的理論知識與實際相結合，重視實驗課，使學生認識體會到實驗操作在化學學科當中的重要性，并對以后畢業論文和就業工作具有重要的指導意義。
3.實驗技能比賽有利于增強學生的化學實驗操作能力。玻璃器皿使用、化學分析、實驗器材的維護等，都屬于化學實驗操作的基礎，規范地掌握這些基礎，是做出良好實驗的根本，也是學生們基本實驗操作的體現。學生在比賽實驗操作階段時，評委教師在實驗中評分，及時發現和糾正學生實驗中的不規范操作，耐心引導他們思考實驗中出現的各種現象和問題。技能比賽培養了學生的創新能力，有助于提高學生的綜合能力。初賽、復賽題目涉及眾多的化學知識和實驗操作，要求學生具有較高的綜合設計與實踐能力。在此過程中，提高了學生的組織能力、動手能力，運用基本理論、基本知識和基本技能解決問題的能力，對以后畢業論文的完成和專業工作崗位上均有很大的幫助。
4.實驗技能比賽促進了實驗教學水平的提高。通過化學實驗技能比賽，收集學生比賽過程表現出來的錯誤問題，反饋或組織實驗課任課教師進行討論和總結，找出實驗教學中的不足，在實驗課當中重點指出常見出錯問題，有針對性地對實驗內容和教學方法進行改進，并對今后的實驗教學改革提出意見，從而促進了實驗教學水平的提高。
四、結語
開展化學實驗技能比賽促進化學教育教學創新與實踐，在創新人才培養方面發揮了很大的作用，受到全體師生的歡迎，另外，通過化學實驗技能比賽，對學生們起到了很大的幫助作用，讓學生們對此有了積極性和對化學實驗的熱情與興趣，使得大學生學習態度嚴謹，養成了認真仔細的思維方式，大大提高了學生們對實驗的實際操作能力，鍛煉了學生們的創新能力與實踐能力。比賽也提高了教師的教學水平，為我校培養人才也做出了很多的有益的啟示。
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Abstract: According to the concept and purpose of vocational colleges,the status of analytical chemistry courses and disadvantages are analyzed.Vocational biological food specialty chemistry training exploration reform is analyzed from the aspects of teaching objectives, teaching content, teaching methods, assessment and other aspects which have achieved certain results.
關鍵詞:分析化學;課程改革;職業技能
Key words: analytical chemistry;curriculum reform;vocational skills
中圖分類號:G71文獻標識碼:A文章編號:1006-4311(2010)15-0231-02
0引言
高職教育的辦學宗旨和專業培養目標決定其培養的學生必須具有扎實的基礎理論知識、過硬的動手能力以及自我探索和創新提高的能力。由此引發了人們對傳統職業教育的深刻反省“課程改革勢在必行”成為人們的共識,課程改革的思路是以就業為導向、以能力為本位、以行業職業資格為主線,融知識、技能與素質于一體[1]。分析化學作為生物、食品類專業的一門專業基礎課,為了提高分析化學教學質量,培養新世紀現代化建設需要的專業人才,課程組在深入調查兄弟院校分析化學教學現狀的基礎上,結合我院相關專業的具體情況,不斷探索教學改革的思路,并在教學中逐步完善和提高。
1分析化學課程現狀分析
1.1 教學內容及教學體系陳舊與當前的科技發展要求相比,目前分析化學課程內容方面存在嚴重不足,有機分析的內容很少,分析化學實際上成了無機分析;樣品預處理和數據處理的內容偏少,學生只能依葫蘆畫瓢。
1.2 教學方法和教學手段落后目前教學方法沒有充分發揮學生的主觀積極性,以課堂講述、灌輸式為主,往往過多注重科學知識的教育,而對科學能力和科學品質的教育重視不夠,不適應當今社會對人才的要求。
1.3 實驗教學環節薄弱現有實驗部分內容簡單、綜合訓練內容偏少,只停留在驗證性的實驗室階段,對實際樣品的處理能力有待提高。因而分析化學課程改革不僅是必要的,而且是必須的。
2分析化學課程改革探索
高職教育與普通高等教育不同,職業教育課程定位于特定的職業或職業群,瞄準能力開展教學,培養的學生應當具有良好的職業道德和職業素質,具有扎實的、系統的專業應用知識,具有熟練的職業技能,同時具備可持續發展的能力。我們要培養學生的“系統的應用知識”而不是專業理論知識,這是高職教育培養目標的核心所在,這也是高職學生與普通高校學生培養目標上的本質區別[2]。
2.1 根據企業對技能型人才的需求確定能力目標通過到相關企業調研和聘請企業技術人員參與共同制定人才培養目標。
2.1.1 知識教學目標:①使學生掌握分析化學的基礎知識、基本理論、基本實驗技能;②培養學生對分析化學基本概念、基本理論、基本運算原理的應用能力;③使學生具有實驗室常用儀器、設備的規范使用能力及對基本化學分析方法和儀器分析方法的應用能力;④使學生具有物性檢測基本能力和典型物質的制備、分析能力。
2.1.2 能力培養目標:①使學生掌握化學的基本原理及分析方法,在進行教學的同時,注重基礎理論的發展過程及聯系,培養學生解決一般問題的能力;②將一些較典型的屬于知識傳授性質的內容以及較簡單重復的內容通過課外教學的形式傳授給學生,培養學生的自學能力;③通過教學過程滲透和技能專題培訓,使學生具有化學分析工國家標準規定的基本知識和基本操作技能。
2.2 根據課程培養目標確定教學大綱及計劃分析檢驗崗位及相關職業崗位(群)的能力需求,堅持以學生為主體、基本理論為基礎、基本技能訓練為中心、職業能力培養為重點、綜合素質能力培養為目標的教學理念,注重培養學生學習能力、分析能力、動手能力、創新能力。
2.2.1 改革課程內容:精選理論內容,夯實理論基礎,遵循“①突出職業導向;②體現專業特色;③強化技能訓練;④突出學生主體”的原則,在課程的難度和廣度方面,遵循“實用為先、夠用為度”的原則,將職業資格要求的有關內容納入教學內容中,圍繞所確定的職業能力要求設置課程模塊,對課程內容進行整合。把國家行業標準和分析化學傳統知識有機結合,優化教學內容,加強實訓課內容的針對性,實訓內容完全來自生產一線分析檢驗內容,我院學生的“職業資格證書”獲得率達90.2%以上,學生一畢業就能在分析檢驗崗位上工作,實現課程與崗位零對接。
2.2.2 突出實踐教學:《分析化學》是一門以實驗為基礎的科學,制定出本課程學生基本操作技能、專業技能和綜合技術應用能力訓練的實踐教學計劃,統籌安排實踐性教學內容,將基本技能和技術應用能力訓練貫穿于教學全過程,形成系列實踐環節。內容安排上主要涉及三個方面:①基礎性實驗;②綜合性實驗;③創新性實驗。各層次實驗均由指導、綜合、設計等由易到難、循序漸進、不同要求的實驗組成;以課程、課外,必做、選做,開放、培訓和競賽等多種形式開設;以操作、答辯、撰寫小論文、完成小項目等多種方式考核;每年保持25%左右的實驗更新率。我們還結合大學生科技活動和課程進展,由實驗室擬定相關的實驗項目,由學生自己設計實驗,自己配制試劑,自己完成實驗,以培養他們的創新思維和分析解決實際問題的能力,真正做到學以致用。
2.2.3 理論與實驗有機融合:理論知識比較抽象枯燥。分析化學的理論、原理和定律都是通過實驗總結出來的。充分挖掘和發揮分析化學實驗在培養學生學習分析化學的興趣、動手實踐能力、理論聯系實際能力、創新能力等方面的功能,是當今化學教育研究的課題,這就需要老師們在教學上下苦功夫。比如,誤差和數據處理是化學實驗基礎內容的重要組成部分,為學生處理數據、選用試劑和儀器及記錄提供了理論基礎。這部分可放在學生天平操作練習中講解,讓學生在托盤天平稱量并記錄出稱量瓶的質量,再讓他們用分析天平稱量并記錄數據,兩個數據一對比,學生自然明白儀器的準確度及測量誤差的大小,再讓他們用托盤天平稱量2.1g的NaCl倒入稱量瓶中,問總質量是多少?學生一定會把分析天平稱出的稱量瓶質量數據與2.1相加的結果答出來,這時再讓學生用分析天平再稱量,結果自然不是剛回答的數據,你再講數據相加減時,數據修約以絕對誤差最大的數據為標準保留到小數點后第幾位等等,這樣起到一舉多得的效果,也充分調動了學生的興趣。
2.3 根據教學內容實施多種教學方法和手段在教學中由淺入深,由易到難,分操作練習、化學分析、儀器分析、綜合性研究式實驗四個階段安排實驗,以基礎訓練――綜合性實驗――研究式實驗三個層次推進實驗進程,在課程教學實踐中,課程組以提高教學質量、培養學生主動學習能力和創新能力為目的,堅持以學生為中心,基本技能練習為重心,不斷進行教學方法和教學手段改革。摸索出了一系列生動、有效的教學方法,采用了多種靈活高效的教學手段,收到了良好的教學效果。
①以人為本,因材施教:確立教師“因材施教”,學生“因材施學”的以人為本的教學理念,強化素質教育。在保持教學大綱、基本要求、教材和教學進度相同的基礎上,根據教師特點和學生現狀采用不同層次和不同授課方式進行教學。②情境式教學:這種方法應用于外界條件與化學反應方面的講授。由于一種化學反應往往受多種結構因素及外在條件的影響,如果由教師來一一羅列,就顯得非常繁瑣。而采用情境式教學,教師將教學的重點置于一個實際情境中,引導學生借助于情境中的各種情況去發現問題、解決問題,使學習者從多個側面來審視情境中的每個問題。在此基礎上,教師逐步引導學生形成一些概念和理論,從而使學生可以用自己的理解方式去體驗和思考問題。情境式教學與問題式教學的區別在于后者主要由教師設問,而前者是由教師設定情境,由學生自主設問。③逆引式教學:這種方式主要用于化學基本概念的講授。一般的方式是先講概念或理論,再聯系科研或生產實例,介紹其應用。而我們不是機械地、線性地講哪個公式如何應用,哪條理論的實際意義,而是采用逆向引導的方式,先引出實例,羅列現象,讓學生從現象中提煉、發掘和驗證化學反應的實質所在,通過這樣的逆向引導,往往在教師總結之前,學生已經知道問題的答案了。④啟發互動式教學:傳統的教學模式是老師教,學生學,長此以往就會造成學生的一種被動學習的不良習慣。本課程采用老師適當引導,充分發揮同學們的主動學習能力,在課堂上營造一種活潑、生動的互動式學習氛圍,學生的問題能夠及時地提出,及時解決。形成一種以教材為綱,結合分析化學領域一些熱點問題的討論,進一步激發學生的學習熱情。⑤體驗教學:分析化學課程利用學院相應專業“訂單培養模式”的優勢,定期組織學生到“訂單”企業的分析化驗車間參觀、見習、實習,為學生在真實的職業環境中接受鍛煉創造了機會,也為企業和畢業生雙向選擇提供了“零距離”機會。⑥積極使用現代教學手段,促使學生由被動學習向主動學習轉變。充分利用教學課件、錄像片、動畫庫、多媒體教學軟件、課程設計軟件等媒體資源。把過去很難描述的分析化學理論、原理、過程等利用動畫和錄像的形式清晰形象地展現在學生面前,圖文聲并茂,教學過程直觀明了,使教學內容實感性增強,留給學生以深刻印象,激發學生學習興趣和學習主動性,在精簡授課學時的同時提高了教學效果。
2.4 根據培養目標改革考試方式、注重過程考核改革緊扣工學結合的思路。理論教學考核采用100分制,其中期末考試占70%,平時成績占30%。分析化學技能十分重要,將實驗技能考試與職業技能考試接軌,對學生技能培養起到導向作用,效果顯著。實驗教學考核采用100分制,其中,期末測試占50%,平時成績占50%;使學生不但注重學習的結果,而且注意學習的過程,避免了一些學生平時學習不用功而在考前臨時突擊或者平時學習很用功而期末由于特殊原因使考試成績不理想的弊端。期末測試多采用學生抽題考試方式進行。學生抽到題目后完整的作出實驗,老師現場打分。平時實驗不僅有老師打分,還加入學生的互相打分。讓學生知道,對,為什么對,錯,為什么錯。
3結束語
從多年來的教學實踐探索來看,分析化學教學的設計和安排取得了良好的教學效果。反映在后續課程的學習中學生有良好的專業基礎知識和自主學習能力,培養了扎實的基本操作技能;化學檢驗工、食品檢驗工通過率都在96%以上。企業非常歡迎學生去實習,在實習中有很多學生被企業所招用,畢業生在工作崗位上以出色的業績被同行認可。
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關鍵詞：食品加工與安全領域 碩士論文 質量 思考
我國《專業學位設置審批暫行辦法》中指出：將專業學位人才培養目標定位于培養具有特定職業背景的高層次專門人才。食品加工與安全領域農業推廣碩士是與農業生產、食品加工及安全監管等方面相聯系的專業學位，是以發展現代農業和食品產業為宗旨，為企事業單位和管理部門培養從事生產、開發、質量控制、分析檢驗等技術與管理方面的應用型、復合型高層次人才。本文試圖分析食品加工與安全領域專業碩士在培養過程中，完成的學位論文中存在的主要問題，以探討提高食品加工與安全領域專業學位論文質量的方法與途徑。
1.食品加工與安全領域專業學位論文中存在問題
1.1選題缺乏應用特色
從食品加工與安全領域專業的培養目標來看，是為了培養企事業單位和管理部門從事生產、開發、質量控制、分析檢驗等方面的應用型、復合型高層次人才。但從目前食品加工與安全專業學位論文選題來看，大部分仍是是以學術型研究為主。其原因是大部分導師具有較多的研究課題，但具體實施人員不足，因此需要專業型研究生參與并通過學位論文來完成，使得對其論文的指導仍偏重于學術指導，不少論文仍沿用了學術學位論文的選題標準，直接造成了應用型研究生論文的過于學術化。
專業學位論文選題大多由校內第一導師直接決定，研究生負責論文的實施過程，而校外第二導師多數僅作為一種形式，很難對研究生論文的完成提供足夠的建議，因此造成論文缺乏與食品生產、新設備研制與開發、技術推廣和管理實踐問題的有效結合，無法體現出專業型碩士注重與實踐相結合的目標。此外，部分（在職）研究生所從事專業與目前食品加工與安全領域專業對口性不強，也造成了其對整個論文深度把握不夠，內容缺乏生產應用特色。
1.2研究手段相對缺乏
從食品加工與安全領域學位論文內容來看，其研究手段多數相對簡單。論文中對技術指標的主觀評價方法（如感官評價法）應用較多，而化學分析和數據統計分析方法應用較少；應用常規手段進行理化指標分析的內容較多，利用先進儀器或方法揭示內在科學規律的研究較少。由于研究手段相對缺乏，造成論文研究內容水平較低，即使部分研究內容具有一定應用價值和推廣前景，但不少成果的認知度卻大大遜于學術型論文。
1.3工學矛盾影響論文質量
食品加工與安全領域非全日制研究生，絕大多數時間是在原單位邊工作、邊學習，其既是工作人員又是學生，具有明顯的職業性和實踐性，這個特點使得研究生有機會直接接觸實際，進行論文研究及撰寫工作，但同時也造成了嚴重的工學矛盾。目前，食品專業學位在職研究生主要來自質量及衛生檢測機構、食品加工企業、科研與教學單位，他們大多是原單位的技術研發、工藝控制或教學科研骨干，在讀期間其經濟利益、職稱晉升等與原單位緊密掛鉤，因此在完成論文同時，還得承擔本單位的工作任務。當工作需要時，學習便成為次要，因此較大的工作壓力嚴重影響了學位論文的質量。
1.4論文整體質量較差
文獻綜述能力不高。（1）整段摘錄，明顯缺少對文獻內容的整理與再吸收；由于每個人的表達方式風格迥異，整段摘錄造成語言可讀性較差、表達突兀，且存在剽竊之嫌。（2）文獻表述不當，歪曲原文報道內容，片面追求、夸大本研究的新穎性及原創性，缺乏嚴謹的學術性。（3）文獻現狀把握不清，無法全面表現該方向的研究進展、存在問題及解決問題的主要技術等。論文規范性較差。學位論文和科技論文都有規定的形式，便于交流和保證論文可讀質量。但部分專業學位論文存在繁簡不當、重點不突出；大篇幅文獻綜述充數、研究內容過少；圖表、文字編排不當，引文不規范等。論文內容提煉不夠。食品加工與安全領域學位論文注重成果的實際應用效果，即使很多論文結果具有較高實踐意義，但對試驗結果的規律性發現和提煉不夠，除單純地描述實驗現象、羅列數據之外，較少從理論上進行仔細的分析和探討，較難做到以理論知識指導生產實踐。
2.提高食品加工與安全領域專業碩士論文質量的幾點思考
2.1加強導師團隊建設，充分發揮“雙導師制”作用
導師在研究生培養過程中起主導作用，是保證學位論文質量的關鍵。食品加工與安全領域專業導師隊伍的建設，著重考察導師生產實踐能力，遴選應打破單位和地域限制，注重從國外引進優秀人才、從企業選聘生產一線人才、從社會上選拔優秀實踐兼職導師。導師素質和責任心是學位論文質量的重要保證，導師在學生選題及論文指導上，可堅持指導方式上的“雙導師制”，即由校內導師根據食品企業生產實際情況，在深入了解加工技術和工程管理方面實際需求的同時，與校外導師共同指導研究生選擇既緊密聯系生產、又適合于研究生獨立完成難度和范圍適中的課題，并盡量與導師學術專長和研究方向一致。校內、外導師與研究生定期溝通，商討選題、查閱文獻資料，確定研究方案等；建立校外導師對食品專業學位論文的實際指導機制，發揮校外導師實際生產研究的優勢。
2.2加強研究生培養環節的監管
食品加工與安全領域專業學位論文研究過程中，應充分發揮各方面對論文質量的監督和促進作用。（1）課程設置管理。著重體現學科間的滲透性、融合性及跨學科性，加大方法論課程和選修課比重。（2）教學方式多樣化管理。改善傳統“填鴨式”的教學方式，實施多樣化教學模式改革。（3）督導管理：成立督導組對導師教學進行檢查，同時發揮研究生的評教作用。（4）加強實踐管理。積極聯系研究生培養基地，增強研究生社會實踐能力，實現學位論文研究與社會實踐的有機結合。（5）由導師團隊參加研究生的論文開題報告、中期檢查、實踐指導及答辯環節等，嚴格對照培養目標、培養計劃檢查落實，防止培養環節形式化。（6）研究生管理實行“彈性學制”，以學分制為基礎，依據學習情況實行彈性學制，鼓勵潛心做應用型、高質量學位論文。（7）研究和實踐定期匯報。要求學生每月（或每周）寫出工作總結及下一步計劃，定期與導師交流工作進展和存在問題。（8）加強科學道德和學風建設教育。引導研究生遵守學術規范、堅守學術誠信、完善學術人格，摒棄學術不端行為。（9）研究生日常管理規范化、制度化，減少管理環節，不斷提高管理效率。（10）研究生須完成培養方案規定所有環節，方可申請參加學位論文答辯。
2.3嚴格把關開題報告和中期考核
食品加工與安全領域學位研究生多數在單位獨立完成論文，其開題報告在此后的研究工作中的作用尤為重要，因此絕不可走過場，必須嚴格把握選題、開題報告關。研究生在開題前，必須查閱大量文獻，并進行必要的預備試驗，并針對性的進行生產實地調查，明確研究重點。研究生在完成課程學習、明確研究方向、收集資料和調查研究基礎上，由導師協助制定出課題研究方案及路線，編制出較為完善的開題報告。開題檢查應邀請校內外（5名以上）有關專家進行論證，充分發揮專家組的智慧和經驗，集思廣益，對選題的合理性、可行性和實現措施及計劃作出分析、評判，并提出建設性意見，使選題在原有基礎上更趨于科學和完善。開題檢查組重點審核論文選題內容的實際效果，是否符合生產實際需求，是否具有實踐普遍性等，避免因選題不當導致論文難以如期完成、工作盲目和簡單重復現象的發生。
開題報告后，研究生正式進入論文研究階段，這一階段任務重、難度大、問題多，因此，學位論文中期考核是保障學位論文質量的一個重要措施。首先，要求研究生論文中期檢查時間，應在完成論文開題后的半年左右進行，研究生必須按時提交論文中期研究報告。中期考核的實施由所在院系具體負責，組成評價考核小組，對研究生論文進展、階段性成果、存在問題、與預期目標的差距等進行評價，考核成績計入研究生檔案。建立嚴格的中期檢查制度，有利于學科組及導師及時發現論文研究中存在的問題，以便控制實驗進度，把握課題研究方向，又有助于研究生及時總結和分析前段時間的研究情況，明確以后的研究方向，對于論文的順利完成和質量保證具有承上啟下作用。
2.4嚴格審核學位論文質量
對于食品加工與安全領域學位論文的質量審核可從以下幾個方面開展：（1）論文規范。論文的外在質量即論文格式的規范性，規范的學位論文格式要求具有一個完整的體系，包括：論文封面、扉頁、論文使用授權說明、中英文摘要、目錄、主要符號表、正文、參考文獻、致謝、獨立完成研究工作的聲明及附錄等部分；此外，要求論文表述條理清晰、文筆流暢、書寫格式及引用規范等。（2）論文選題。要求應來源于生產實際，重點針對食品加工、貯藏及運輸過程中存在的關鍵問題，具有一定生產背景和應用價值。（3）文獻綜述能力。要求具有一定的文獻閱讀量，能夠反映本方向或相關領域最新理論和應用情況，且具備較強綜合分析能力。（4）研究方法和手段。要求論文體現作者較為全面掌握論文選題所涉及的科學技術的現狀，綜合運用現代科學理論、方法和技術手段解決所研究的問題。（5）研究結果效益。要求研究結果有一定的創新性，產生一定經濟、社會或生態效益，或是有潛在應用價值。（6）論文必須是基于一定工作量的實驗研究或調查研究，綜述性論文不得作為學位論文。
2.5改進論文盲審方式及評價標準
專業學位論文盲審專家遴選應在相應領域內領先的教授、副教授中選擇。盲審專家初步確定后，可由研究生管理部門與相應院校的研究生管理部門聯系，征得專家同意后，最終建立盲審專家庫，嚴格杜絕論文評閱過程中的人情現象。論文評閱意見書中應附帶一個量化詳細的評分表，確定若干個評分指標及相應的評分標準，并提供文字表述的評審意見。這種方式既能對論文的優缺點給出全面準確的評價，又方便對多篇學位論文進行橫向比較。
3.結束語
食品加工與安全領域專業學位加入我國學位培養體系以來，極大推動了我國復合型、應用型高層次人才培養工作。對于該領域研究生論文質量的改善，需研究生培養部門、導師、任課教師和教育管理者的共同努力，為研究生提供全面的綜合素質教育和現代管理模式，加強對農業推廣碩士的規范化管理，進而推動農業推廣碩士專業學位不斷向前發展。
基金項目：浙江海洋學院研究生教學項目“雙導師制與校外基地對研究生能力提高的研究”（11131064111）。
