時間：2022-02-26 09:14:26
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇客房調查報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
調查報告是在占有大量現實和歷史資料的基礎上，用敘述性的語言實事求是地反映某一客觀事物。下面就讓小編帶你去看看家鄉春節文化習俗調查報告范文5篇，希望能幫助到大家!
家鄉春節文化調查報告1一、前言：了解春節
春節到了，意味著春天將要來臨，萬象復蘇草木更新，新一輪播種和收獲季節又要開始，人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子，當新春到來之際，自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節日。春節，是農歷正月初一，又稱陰歷年，俗稱“過年”。
這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的別稱是過年。在過去的.傳說里，年是一種為人們帶來壞運氣的想像中的動物。年一來，樹木凋蔽，百草不生;年一過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去呢?需要用鞭炮轟，于是有了燃鞭炮的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。
二、內容：春節習俗
春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日。在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。
小年——臘月二十三
北方的“年”是從臘月二十三開始的。小年的前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走。
小年也叫祭灶節。祭灶，即祭送灶神升天。據民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司令”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們怎樣生活，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟告這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。
“臘月二十六，殺豬割年肉”
這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當然是殺自家養的豬;割肉，是指沒養豬的人到集市上去買過年吃的肉。
“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花，題寫桃符”
所謂貼花花，就是張貼年畫、春聯和窗花。貼春聯的習俗源于古代的桃符。古人以桃木為辟邪之木，《典術》曰：“桃者，五木之精也，故厭服邪氣者也。”到了五代時，后蜀君主孟昶雅好文學，也每年都命人題寫桃符，成為后世春聯之濫觴。后來，造紙術問世，才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯習俗。
“臘月二十九，上墳請祖上大供”
對于祖先的祭拜，在我國由來已久。大多數地區在二十九日早晨請祖。
“大年三十是除夕”
指中國及其他漢文化圈地區的農歷一月一日的前一天晚上，一般這一天，是人們吃喝玩樂的日子，北方人包餃子，餃子形似“元寶”，是吉祥如意的好兆頭。
大年初一，開門炮仗
大年初一早晨，家家戶戶開門第一件事就是燃放紅炮竹，即保證爆炸以后，紅的紙屑能夠遍地鋪滿，爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”，象征新年的日子紅紅火火。嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，這時滿院瑞氣，喜氣洋洋，這就是“開門爆竹”一說。而且滿院的爆竹碎紅是不能掃的。如果非要掃，必須從屋子周圍掃到中央，這稱為“聚財掃”，據說這樣才可以聚集財氣。同時，這一天，不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。
年初二，媳婦回娘家
農歷正月初二初三，是出嫁女兒回娘家的日子，依照古時習俗，女子無故不得擅自回娘家，所以這一天娘家的兄弟必須前往男家迎接，邀請姊妹們回娘家聚會，一頓家宴之后，再回家探親。但這一道手續在現代已簡化成了電話邀請。
年初三，呆一天
通常不會外出拜年，希望避免容易與人發生口角爭執。
年初四，接神遲
俗話說“送神早，接神遲”，所以送神要在大清早，接神卻在下午四點左右。家家戶戶備牲禮果菜，并焚香、燒紙、放鞭炮以示恭敬。
年初五，趕窮無 正月十五——元宵節
元宵節是新年第一個月圓夜，有觀燈等習俗，故又稱燈節。
三、結尾：春節的意義
春節是個歡樂祥和的日子，也是親朋好友團聚的日子，在這一傳統節日期間，人們祭奠祖先，除舊布新，祈求豐年，活動形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色!
家鄉春節文化調查報告2一、調查報告的原因：
寒假期間，我隨家人過了一個祥和快樂的春節，在過春節時，發現了一些風俗習慣，在中國人的過年習俗中，有著十分重要的地位。過年的習俗又是怎樣來的呢?我帶著疑問走訪了村里的知名老人。
二、調查報告的內容：
通過走訪調查了解到：春節，代表了新的一年的開始;春節，意味著新春的到來，是美好的象征。周而復始的過著春節，可為什么要過春節呢?相傳，古時候有個吃人的怪物叫“年”。“年”每隔365天就會出來吃人。有一個聰明的小孩想了一個辦法：他讓人們在門前貼上紅對聯，掛上紅燈籠，并放鞭炮。“年”被嚇跑回湖里。從此，人們每年都貼對聯，掛燈籠，放鞭炮。“年”從此再也不敢出來了。所以人們第二天都會穿上新衣服，走家串巷去拜年，見到了人都會說“過年好”。這個習俗也就被傳了下來。直到今天，人們仍會說“過年好”。
春節，人們都會在一起吃團圓飯，無論多遠，也都會想方設法趕回家。臘月二十九，人們就開始忙著貼對聯、“福”字、掛門錢。把“福”倒過來貼，有“福到了”的意思。大年三十，女人們就忙著包餃子，男人們就去“上墳”。“上墳”意味著想讓死去的親人也感受到新年的氣息，同時也表達了晚輩對已故親人的懷念與孝敬。
年三十晚上吃餃子成為中華民族不可缺少的習俗。一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子去“招財進寶”之意;二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年里的祈望。在包餃子時，人們常常將金如意、糖塊、花生、棗、栗子等包進餡里。吃到金如意、吃到糖的人，來年日子更甜美;吃到花生的人將健康長壽;吃到棗和栗子的人，將早生貴子。
春節，長輩會給晚輩們一些壓歲錢，意味著給晚輩們添歲，也寄托著長輩對晚輩的愛與期望;初一的餃子初二的面，初三還得串親戚。人們會從大年初二走親戚，串朋友，有的一直串到初九或初十。人們交流過去一年的得與失，為新的一年繪新譜。
三、調查報告的總結
春節的習俗來源已久，在中國民族流傳了上下幾千年，是中華民族的傳統美德，望“春節習俗”在中國大地上發揚光大。
家鄉春節文化調查報告3五千年云卷云舒，五千年斗轉星移。在中華民族這個大家庭中蘊藏著許多“舉世宏偉”民俗文化，春節民俗無疑成為這里面的大話題。下面我就帶大家一起進我的家鄉——禮縣，去探個究竟。
進入臘月，我們這里的老老少少就開始期盼著新年的到來。大部分家庭里邊都喂著肉豬，大概臘月初八前后就要殺掉它，作為新年即將到來的一個重頭戲。說到這，我們還流傳著一句童謠活著叫它小曲吧!“臘月八，眼瞧花，還有二十二天過年呢!有豬的把豬殺，沒豬的啃娃娃……”因此大多有條件的家庭在三、四月份都要到集市上去買頭小豬崽來喂，到了年底殺了讓其來扮演這出重頭戲。
過上半月，小年也差不多就到了。在這期間當然還有很多事情要去做呢!諸如收拾屋子、給孩子買新衣服等等。小年的晚上我們這要送灶王爺的，還有一個俗稱是說灶王爺要上天呢。反正這些老祖宗手里的東西我暫時是搞不太清楚了。今天家長會在集市上買來灶糖，晚上燒香點蠟的時候給灶王爺獻。過不了會兒，小孩子們就會爭先去取下來自己吃。這樣小年也就算告一段落了。
隨著年味的越來越濃，人們也越來越忙了。三十的一天就忙著寫春聯、貼春聯。到了晚上，毫無疑問全家人在一起包餃子吃，據說會在餃子里面包上面額不等的硬幣，如果某個人吃到它的話，以示來年的好兆頭;所以吃餃子的時候全家人會非常的熱鬧。年夜飯吃完后，婦女就收拾廚房，男子去燒香點蠟，開始“接先人”，具體怎么回事，我了解的也就只有這么多了。之后就是全家人坐在一起暢談心聲。現在的人們生活水平提高了，開始注重起精神文明了，這是社會發展的重要象征。
經過漫長的一月的“折騰”，新年也就隨之到來了，大年初一早上家里的妻子和女兒會一塊做一頓豐盛的大餐以示來年的好運勢，吃完之后就是非常熱鬧的迎喜神了，鞭炮聲、臺鼓聲，各種象征好兆頭的東西一應俱全表演起來，可熱鬧了。但是這里問題著實不少，有不少人把這樣的習俗早已拋之腦后了，搞不懂他們到底是怎么想的。或許是因為他們太現實，不在乎這些表面上華而不實的東西?即便是如此，他們只顧著“掰長城”，也就是打麻將賭博，雖然小賭怡情，大賭傷身但是他們不會顧那么多，靠那些東西去賺錢?這樣可以嗎?贏了的.人又能怎么樣!說著說著就遠了，不過我只是實話實說罷了!初一完了之后，和平常時間就沒什么區別了,拿什么來拯救我們老祖宗留下來的民俗呢?
過了幾天，大概初八開始到十三，大伙就開始準備春節的另一重頭戲了，即社火活動。由指定的一屆社火會成員四人來操辦，全民參與，用四五天的時間來糊龍、船、毛驢、獅子、牛娃，還有裝身子的一系列準備工作。十三晚上八點左右開始演出，共演三個晚上，順序依次是狂龍、秧歌、花棍、牛娃、毛驢、獅子、耍拳、渡船等一系列活動。我們村的這一系列裝扮都是人工制作的，一代代相傳，少說也有半個多世紀了吧，這應當是一大特色。每年外村的人前來觀看的人也不少，頗受鄰村的歡迎。以前我小的時候，就這么十幾項活動也能進行兩個多小時，
但近幾年只進行一個小時多一點，也說不清什么原因，就我個人覺得原因有這么幾點：
1、老一輩演員現在歲數也大了，大多都已退休，或不愿意再去演，把它淡化了，新的演員缺乏演技，無經驗，演出時間縮短;
2、人員的流失，大多外出務工人員沒有返鄉，還有兒童進城求學，上課時間太早而無法去出演;
3、思想觀念上的不重視，直接導致淡化社火活動，這包括村干部，社火會成員的不重視;
4、資金收集困難等等。至此，社火活動就結束了……
接下來就是正月十五鬧元宵了，這個在全國各地都算是一項重要的春節民俗了，其具體情況想必大家也都熟悉的，我也就在這里不多廢話了!我們這里的春節民俗活動也就這么個情況，說了這么多你有沒覺得大這另你小有震撼呢?!
作為當代大學生，并且身為歷史(文化遺產)專業的學生，深感背負重任之大!看到我們民俗當中的好多東西流失了，我想問題的根源還是在于現在的人對精神文明的東西重視不夠，政府給保護這些民俗文化的投資力度不夠也是重要原因之一，民間無力支付保存和發展它的費用。因此應加大政府對它的投入力度。當然民間人們也應從思想上根除對民俗的不重視，這樣的話，我們民間寶貴的精神財富才不會就這樣散失。對我們當地的民俗遺產重塑當初的雄姿我還是挺有信心的，我個人對今年我們村的民俗活動也貢獻出了微薄的力量，相信我們民間的這些精神財富在政府和我們的共同努力下會發展的更加輝煌!
家鄉春節文化調查報告4調查地點：甘肅省武威市
調查對象：家中的人及附近男女老少
調查人：______
調查方式：通過自己家過年、上街走訪、詢問、觀察，向老人們了解，實地考察進行查詢,觀看家鄉春節節目。
調查目的：時至今日，新一代的人卻紛紛過上了洋節，漸漸淡忘了我們自己的傳統節日。春節臨至，身為華夏子女，更應了解這豐富多彩，帶有濃郁民族特色的節日——春節，現在我就帶大家領略一下我家鄉的春節習俗及其文化內涵吧!
“過個大年，忙亂半年”，古人從臘月開始忙“年事”，一直到過了元宵，這年才算過完了，我居住的武威市民勤縣的春節習俗也是十分具有典型的地方特色。通過親身體驗，上街走訪，我更加了解了我的家鄉的春節習俗及其獨特的文化內涵。接下來我將從臘月一直到正月十五來一一介紹:
說起家鄉民勤春節習俗應該從臘八說起，農歷十二初八，民俗稱謂之“臘八”，是春節前的第一個節令，此后“年味”日漸濃郁起來。臘八主要是吃臘八粥素食，民勤傳統的臘八粥用米、豆、麥、青稞等五谷(或糧食、大豆、黃米、玉米、扁豆)和寬面條熬煮熟后，先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五谷豐登，然后一家大小一起歡歡喜喜，團團員員享用五谷雜糧的臘八飯。“臘八飯”用的水，須是凌晨的井水。因此，農村有搶“金馬駒”之俗。最早打上井水者，便謂得到“金馬駒”，就要發財。所以這天婦女爭先恐后的早起搶“金馬駒”。飯也是天未亮吃罷為好。俗語說“臘八飯，黑洞洞，田苗長得黑沉沉。”預示莊稼茂盛、豐收。此俗現仍流行。
農歷臘月二十三“送灶爺”，是民勤正式的祭灶日，一般也可以說從此揭開春節序幕。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位，人們稱這位尊神為司命菩薩或灶君司命，傳說是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”。所以家家戶戶也不約而同的蒸上祭灶的灶卷饃，大概有點點那么大小，獻到灶臺即可，讓灶神享用，以示堵口。臘月二十三日祭灶與過年有著蜜切的關系，因為在一周后的大年三十晚上，灶王爺便帶著一家人應得到的吉兇禍福，與其他諸神一同來到人間，灶王爺被天上諸神引路的，所以除夕都要燈火通明，迎來諸神一起過年。至今有這樣的講究:婆媳做飯是要說說笑笑，就是讓灶神爺知道一家過的和睦幸福。長幼有序，對老人不能惡言，不能不敬。對上門的人不論貴賤要笑臉相迎，做到謙恭謹慎。因為灶神爺時時觀察你的一舉一動，否則會得報應。
臘月二十四到二十五“掃房”這兩天家里人都會忙著打掃房間，庭院，廁所，豬圈雞舍等，過個干干凈凈的年，萬象更新。只要在家的家人這兩天都上陣，把家里打掃得一塵不染。
臘月二十五到二十九“辦年貨”、蒸饅頭、炸“饃饃”。家里的年輕人會去街上買年貨，不過現在交通方便了，需求也大了很多，于是大多數人都去自己的鄉里或鎮里，有的還去民勤縣城里面買。好菜，好肉不管貴不貴，想要得都買下。說到肉我們民勤縣人大多是自家養豬的，所以豬肉一般不會買了。買些魚肉等等。還有寫對聯的紅紙或者直接買寫好、印刷好的，門神，香。
饅頭一般常見的，不過有大小兩種。“饃饃”有很多種，面是前幾天就準備，已經發酵好的，要看家里婦女的廚藝怎么樣了，手巧的女人會做各種各樣，色香味美，脆而不干，甜而不膩。女人們會使出十八般武藝，將“饃饃”做得最好。得到正月里來的客人、親戚的贊。接下來當然要說除夕了，除夕也就是臘月的最后一天，春節的前夜臘月三十。現在多稱為“年三十”、“除夕”，舊時，又稱“除日”、“除夜”、“歲除”、“歲暮”、“歲盡”、“暮歲”。當然“除夕之義就是舊歲至此夕而除，新歲自明晨開始，有除舊布新之吉兆。這天也是我們吃、喝、玩、樂的日子，人們在中午便開始在大門、街門、房門上貼大紅對聯，門楣上掛門頭子(彩色紙刻花紋的裝飾品)和黃錢(黃紙上刻的花紋)。然后在下午要在肉鍋里煮上餃子，用碗端上，拿上紙錢去莊子的前面迎先人，先燒紙錢，后致祭品，再放炮，意思是讓祖先們來家中過年。太陽一落，家家都在堂屋里(院落中的上房，一般不住人，只供祖先牌位及先祖畫像等)點燭焚香，祭祀祖先。所有男人(婦女在過年期間，不能進堂屋)都衣帽齊整，上香焚表鳴磬。祖先牌位前要獻上食品供物。接下來是裝倉。所謂裝倉，是把豬肉(豬頭最好)羊肉(過去的闊氣人家還有雞鴨魚肉)煮熟了，每人撈上一碗，吃得盡飽，孩子們往往吃得很高興。倉裝完了，全家人坐在一起，說故事，拉家常，有的'玩牛九紙牌，興的是一夜不睡，老人有一種說法“除夕”是熬壽的時間，誰休息得最遲，誰的壽命也就越長，年輕人可是沖這一點也要玩個天大亮。還有一種說法就是守歲，即是對即將逝去的舊歲留戀之情也是對即將來臨的新春懷著希冀，如果徹夜不眠，毫無倦意，就是預兆來年的精力充沛。俗稱“熬壽”。
大年初一，大概到凌晨四五點左右，男女老少更換新衣，繼則端上盤供，長輩們就準備燎天蓬的東西，當然燎天蓬之前要看今年的喜神在何方，農村一般要看自家的牛臥的方向，牛頭朝哪邊，就意示今年的喜神方向，然后全家老小，拿著花炮、燒紙、香、祭祀物品，出戶迎接喜神，按“歷書”所指喜神方向獻盤敬香。在喜神所在方向架起一堆大火，大人小孩都要從火上跳來跳去，嘴里喊著“東去東贏了，西去西成了，牛羊滿圈了，騾馬成群了”意思是希望來年吉祥如意，五谷豐登。此即所謂“燎天蓬”。歸來，開始吃餃子、拜年，先由小輩依次“磕頭”遞拜家長，進茶奉酒。然后，出拜親族、鄰里，各家都在客房里擺著油馃、馓兒和酒菜招待。晚輩給長輩磕拜后，長輩為了表示誠意和關懷，要給小輩壓歲錢。這一天，人人見面都要問“過年好!”，平輩相遇，拱手致賀。拜年完了，他們有的彈唱，有的玩牌打麻將，整天都沉浸在歡快的情緒之中。
大年初二拜岳父、岳母都成為民勤一種鄉俗，無論是新婚夫婦，還是老女婿，在初二都要去岳父岳母家道賀春節快樂。沒娶過媳婦的必須到舅父母家去，沒有特殊原因不能錯過這一天。
初三是過年的最后一天。早晨仍在堂屋里上香禮拜，并把門楣上、倉子上、箱柜上掛的黃錢一律扯下來焚化，叫做“化錢”。意謂先祖來家過年，現在歡送他們回去。緊接著就是“打醋炭”，是在每個房里的火盆上或火爐中燒上一塊石頭，備好一碗帶油花的陳醋，打醋臺者手端一個大木勺，勺里放著燒紅的石頭，同時在石頭上澆醋，醋遇上石頭，就有濃煙般的熱氣冒起來，彌散整個房間，發出一種酸噴噴的異香。打醋臺的人走向各個房間，各個角落。然后把剩下的醋和石頭倒在大門外，據說這些東西驅瘟除邪，清除一年的災禍疾病，因之又名“除百病”。打醋臺的人前腳走，后面的人就跟著把房間、院落打掃一遍，三天的過年就算基本上結束了。
接下來從正月初四各鄉鎮排練的秧歌隊、社火隊穿梭于大街小巷、居民樓院、政府機關之間，富有地方特色的民勤小調在文化廣場傾情演出，開著三輪車、小汽車的農村居民進城看戲、看社火成了新時尚，一直持續到正月十五日。
人勤春來早，正月初十就感受到了濃濃的元宵節氣氛。龍年元宵佳節準備得非常充分，氛圍營造得格外熱鬧。由縣城東小十字從南向北穿過文化廣場步行街，首先映入眼簾的是寫著“龍年大吉”的拱形彩門，彩門內一幅巨型的象征中華傳統文化、祈禱人們萬事如意，平安祥和的九龍壁富麗堂皇地矗立著。其次，依次擺放的是“瓜果飄香”長廊、“蟠龍柱”、“龍王治水”、“勁牛”、“花團錦簇”、“玉兔送福”、“航天模型”。兩側對稱布臵“金錢樹”、“蘋果樹”等各種花樹。整體猶如傳統庭院前庭、中院、后院、左右廂房式對稱布局。在最北端是在玉兔指揮下的兩條巨龍正歡快地玩耍“二龍戲珠”游戲。
正月十五日便是元宵節，古稱“上元節”也是我國一個普遍的傳統節日，在民勤縣城四大街人山人海、人頭攢動，吃元宵、鬧社火、放煙花、觀燈、猜燈謎、蕩千米等，展現出民勤人民團結奮進、平安和諧、率先發展的時代風采，演奏出以人為本、民生優先、生態良好、經濟發展、上下一心的和諧音符與篇章中結束一年一歲的春節。
調查心得：
通過這次寒假社會實踐，我想，春節所以得到大家的重視，是因為它代表了人們的愿望，人人都希望生活的幸福、美滿，希望工作順利，前途無量，忙忙碌碌一年，所有的苦惱和憤懣都將在大家彼此的祝福聲中消散，在彼此的祝愿中積聚力量，春節，給了每一個人暢舒胸臆的機會。春節還意味著團圓，在當今親情日漸淡薄的形勢下，春節提醒孩子“常回家看看”，在老人期盼的目光中體驗家的溫暖。春節也意味著春意融融，春天來了，萬象更新，憂愁的、幽怨的、有恩的、有恨的都沉淀在冬天的冰雪中，當春風輕拂楊柳、小河潺潺歌唱時，每個人都能體會到光陰流轉之速而增添寬容和大度。春節實在是一個與眾不同的節日。春節是四季之首，我們的足跡將踩出新一行。生命的里程又開始了一次始發，所以多一點期望，就多一份珍惜;多一點幻想，就多一份激情。
家鄉春節文化調查報告5前言
隨著經濟社會全球化，農村經濟也得到很大的發展，人們的生活水平逐漸提高。在網絡高度發達的今天，年青一代受到世界綜合文化的影響，在思想與興趣等方面出現“西化”現象，對中國傳統文化的繼承和發揚也有所淡化。春節期間，我對家鄉農村的春節文化習俗進行了適當的調查，分享給同學們，借此激發同學們對傳統節日文化的興趣，并思考改革與創新、繼承與發揚。
下面向大家匯報關于春節習俗的三個方面的調查結果。
一、春聯
走訪和觀察了幾十戶人家，認真查看和欣賞了各種對聯，現將我的分析匯報給大家。
1、春聯的格式
正門對聯：貼在門堂中，紙張較寬大，字數一般4-5個大字，少數鐵門有7個大字的。
門旁對聯：貼于門兩旁，一般木門旁較窄，多數是7個小字對聯，也有9個小字對聯。有些人家是大鐵門，則是7-9個大字對聯。
門頭橫聯：貼于門堂上方，多數情況下木門才有，字數講究為偶數，字數一般是10個字，通常是由一副完整對聯構成的，
“四個字”：貼于門頭正上方，特大字，反應主人的吉祥心意。常見為“紫氣東來”、“飛熊鎮第”、“耕讀傳家”等。
“福”字：正門的最上方通常貼一個“福”字。有的正貼，也有倒貼的。倒貼寓意“福到”。
柱聯：貼于各種柱子上，大字對聯，通常7-9個字。
迎喜條：通常貼在家門口的樹上，如“迎喜接福”、“四季平安”、“四方來財”等
2、春聯的內容
正門對聯的內容多半都是積極、樂觀、祥和、祝福等等美好的。
祈愿類的，如“花開富貴，竹報平安”
言志類的，如“鐵肩擔道義，妙手著文章”、
祝壽類的，如“福如東海水，壽比南山松”
歌頌類的，如“國夢圓時家夢好，政風暢處世風清”
寫景類的，如“幾行綠柳門戶曉，一樹紅梅萬戶春”
行業類的，如“聯通千里全家福，信達萬戶百姓歡“
勵志類的，如“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”
……
3、春聯的材質與種類
(1)地方工藝的紅紙人工書寫：比如，我爺爺就喜歡買當地叫“鳳凰特紅”紅紙，在白紙上涂上紅色涂料，越曬越紅。用碳素墨水書寫對聯，即使一年過去了，還是黑字黑的發亮，紅紙則鮮紅如新。
(2)印刷版：就是在一般的紅紙上印刷黑色字跡的對聯，這種對聯開始好看，時間長了就會裉色發白。
(3)燙金版：也屬于印刷的一種，在紅紙上印刷燙金字對聯，金光閃閃，很好看，但陽光曬的時間長了，字就會掉下脫落。
很多年青人不太講究，喜歡買印刷版對聯，方便省事。但是年齡大一些的人喜歡買好紅紙，請人到家寫對聯或訂購手寫的對聯。其實，后者賦有傳統文化氣息，值得推崇。
4、貼春聯
(1)時間
貼春聯通常時間是除夕當天的上午，貼好春聯就等著吃午飯了。但也有提前一天、二天貼春聯的。大人們說，民間有習俗，窮人家過年就是“年關”，但只要貼上春聯，債主見到了就不會上門要債了。
(2)程序
“總把新桃換舊符”，貼春之前，通常要上一年的舊春聯撕掉，把門清理干凈。
農村一般會先“打”好“漿糊”，然后裁好對聯，做好準備。先在門上相應部位涂上漿糊，然后把對聯拉直，輕輕貼上去，稍微調整后，用抹布壓平即可。有時候要借助椅子、凳子和梯子才行。
貼對聯也講究文化，傳統文化要求左邊為上聯，右邊為下聯，而上下聯的判斷依據是平仄聲，需要了解對聯知識并拼音基礎好。如果家里人沒有文化，你從他家的春聯貼法就可以看出來。
5、特殊的孝聯
對于家中有人去世的家庭，很多人家會貼1-3年的孝聯，以示對親人的沉痛悼念。
二、煙花爆竹
在傳統的習俗中，春節放煙花爆竹是不可缺少的，硫磺硝煙味總是和春節的氣息緊密整合在一起。人們總是以為煙花爆竹放的越響亮，來年的運氣就會越好。網絡查詢可知：放爆竹是為驅逐一個叫“年”的吃人怪物，以確保民眾平安，進而演化為一種祈福平安的民間習俗。
1、燃放時間
(1)過小年，臘月二十三的晚上，目的是為了送灶神回娘家(天堂)。民以食為天，期盼灶神能“上天說好話，下地保平安”。
(2)除夕年夜飯時。過去，年夜飯是在晚上，如今“搶過年”，不少人家上午沒到十點就吃飯了。
(3)除夕半夜12：00時。“爆竹一聲除舊歲”，守夜結束時，爆竹聲震天，接“灶神”回家，迎接新年的到來。
(4)正月初一的早晨，俗稱“開門炮”。民眾很講究“開門炮”，希望一次呵成，預示新的`一年中一切順利!
(5)正月初三早上“送年”。過去，表示節日完成，需要開始下地干活了。
2、煙花爆竹的種類
(1)禮炮型煙花：觀賞性強，沖擊力大，安全性要求高，燃放需要在空曠地帶，當然價格也是較貴的。據說是近十多年才有的，經濟條件好的家庭往往燃放的既多又“豪”!
(2)鞭炮：有普通鞭炮與閃光炮(如“遍地紅”)兩種，前者是傳統簡裝鞭炮，價格較便宜，后者是精包裝、安全性好的鞭炮，價格較貴。鞭炮燃放起來持續響亮，預示順當，是春節必不可少的。
(3)手持煙花：通常是兒童們手持燃放的觀賞、娛樂型煙花。我小時候就喜歡纏著父母買這種煙花玩。
3、反思
隨著人們環境保護意識的增強，即使在鄉下不限放煙花爆竹，相對于往年，燃放的數量已經有所減少。以往，除夕及正月初一，特別是在人口密集的村莊和街道，空氣中彌漫著濃厚的硝煙味道，讓人咳嗽不已，簡直令人窒息，呼吸困難!
記得很小的時候，我還在小學，爺爺奶奶要求爸爸過年也要放煙花。后來，經過爸爸、媽媽和我的建議和反復勸說，爺爺奶奶就再也不要求燃放煙花。如今十多年過去了，在我的印象中，除了在老家爺爺奶奶準備好過年的鞭炮，爸爸在單位和小區里再也沒有燃放過任何煙花或炮竹。作為老師，爸爸每到春節都教育學生愛護環境，不要燃放煙花爆竹，他確實以身作則做到了。
煙花易冷。不管煙花爆竹多美，過多地燃放的確對環境空氣產生了污染，需要我們理性對待。聽在曾經在上海過春節的大舅說，上海過春節非常安靜，根本沒有一點兒鞭炮聲，但大街上的年味也很濃厚。或許，我們也要改變思想觀念，對傳統文化進行改良與發展，對煙花爆竹進行必要的控制。
三、走親訪友喜酒忙
1、走親訪友是春節最熱鬧的事情。
現代人工作繁忙，不少親人打工在外，春節成為親戚之間互動的主要時期。一般地，走親訪友都會帶點禮品。禮品多數為酒類、乳制品，也有其他的，如香煙、保健品、糖果或玩具等。到家后，主人會招呼大家先圍在火盆周圍，端出各種糖果零食，泡上家中最好的茶水，一起拉起家常。
一般地，血緣關系近、平時關系好的親朋好友會留下來一起吃飯，仿佛不吃飯是對主人的不尊敬。老年人特別希望親戚朋友在家里多熱鬧一段時間，所以有不少親友會選擇聊天、喝酒、打牌，把熱鬧的氣氛搞的濃厚，主人會很開心，事后也會津津樂道。
2、喜酒扎堆禮金重
因為平時在外工作的人多，鄉村多半是婦孺兒童和老人，所以很多人把喜酒安排在春節期間，比如結婚、喬遷，甚至還有把孩子周歲喜酒提前或推后到春節期間，圖的是親戚朋友都能到場，熱鬧一些。這些扎堆的喜酒無形中使得春節變得更加匆忙，甚至會遇到一天要喝2-5家喜酒的情況。
3、反思與新氣象
走親訪友帶禮品導致浪費較大，雖然有的家庭可以把A帶來的禮品轉送給B，而B又流轉給C，但最終家家都會留下一類酒品和乳制品等，而今禮品動輒幾百元，導致每個家庭花銷很大。但實際中，很多家庭一年也喝不了幾瓶酒，禮品往往過期了也用不掉，浪費驚人。
喜酒扎堆使得很多人春節禮金花銷很大。隨著經濟的發展，禮金越來越重，由于崇尚禮尚往來，禮金的攀比導致的經濟壓力也不小。
然而，春節也出現了新氣象。
(1)有不少家族統一意見，春節往來不再帶禮品，彼此之間見面聊天、喝酒、打牌，圖個熱鬧，就非常不錯。
(2)也有一些家族搞AA制新團拜，把家族的親人約到酒店，一起見面吃飯、聊天、娛樂，不要天天張家李家到處跑，效果也是很好的。
(3)也有家族輪流到訪。今年一起到A家、B家，明年一起到C家、D家，等等。這樣很多家庭可以解放出來，主辦家庭也能一次待百客，節約了時間和精力。
結束語
春節是中華民族最重要的節日，有豐富的文化內涵，也有重大經濟因素參與，我的調查報告也只是冰山一角。希望我的調查報告能激發同學們對傳統文化的興趣，并思考改革與創新、繼承與發揚，使得這一傳統節日的意義和內涵得到更好的豐富與發展。
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黨員干部春節回鄉調研報告總結
剛剛在上海舉行的國際豪華旅游博覽會上，市場調研公司Agility Research公布了一項名為《亞洲豪華旅行者的未來》的調查報告。
調查人員訪問了包括中國內地和香港、臺灣，新加坡、馬來西亞、韓國、日本、印度在內的亞洲8個國家和地區的5373名高收入凈值人士，了解其旅行態度和旅行方式。
結果顯示，亞洲高凈值旅行者特別向往尚未探索的全新目的地和令人耳目一新的體驗。比如，香港旅行者特別喜歡去日本滑雪；中國內地的旅行者首選自然旅程和野外旅行；來自印度的受訪者，則看重一流的旅行體驗并喜歡入住五星級酒店。
在8個受訪國家和地區中，中國是最為領先的休閑游客來源地，新加坡是海外旅行次數最頻繁的國家（地區），東京則不僅是中國游客的首選旅行目的地之一，還越來越受到亞洲其他國家旅行者的青睞。
調查的另一個發現是，目前對于購買力強勁的亞洲旅行者而言，旅行和奢侈品購物仍然密不可分――購物是否方便，是他們選擇旅行目的地的重要考慮因素之一。
胡潤百富有限公司首席執行官胡潤（Rupert Hoogewerf）指出，中國將成為未來全球豪華旅游產業最重要的消費力來源之一，而中國年輕一代的旅行消費習慣與前輩相比，將發生變革。
他的預測是，2016年中國億萬富翁（以美元計）的數量將首次趕超美國，北京億萬富翁的數量則將首次超過紐約，全球20%的億萬富翁將來自中國，中國年輕一代（美國稱為“Y一代”――1980年～1995年出生一代人）因此比前輩們具有更強的經濟實力和國際化特征，對財富的消費方式也將更加個性化。
作家、共享經濟研究專家瑞秋?波斯曼（Rachel Botsman）則將這一代人稱為“輕資產一代”。
她說：“有史以來第一次，有一代人相信并勇于嘗試一種全新的方式，他們尋求靈活選擇而非僅僅擁有的體驗，而且他們是用智能手機操控現實世界的一代”。
關鍵詞: 旅游管理 實驗課程 考核 改革
1概論
實驗教學是教育部“新世紀高等教育教學改革工程”的一項重要內容,實驗教學質量如何,考核方式是否科學,不僅影響到對課程實驗效果的準確評價,也關系到是否有利于推動課程實驗內容的創新和實驗教學方式的改革,這是課程實驗教學中必須認真研究和對待的一個重大問題。
旅游管理專業有很多實驗課程,像《前廳服務與管理》、《客房服務管理》、《餐飲服務與管理》、《導游業務》、《旅游規劃》等,其教學目標是積累專業知識,培養專業意識,使學生熟練掌握服務流程、服務技能、服務活動的組織和督導,尤其是高等院校,由于是培養企業未來的管理者,便對學生基本的督導能力、培訓能力和組織能力提出更高的要求。科學的考核方法,將激勵學生參與實驗的主動性,準確考察學生對技能核心要素的掌握程度,建立學生的初步專業能力。
2普通高校旅游管理專業實驗課程考核改革的意義
2.1完善實驗課程教學體系的需要
旅游管理專業實驗課程包括教學和考核兩大基本部分,一方面,實驗課程教學內容質量的好壞和教學方式的手段決定考核的內容和手段,另一方面,實驗課程考核改革反過來又推動實驗課程教學內容的創新和教學方式的改變。另外,還要考慮到旅游管理系列實驗課程考核方式之間的關系,使旅游管理系列實驗課程考核之間不再是孤立的,而是把各門實驗課程考核納入到實踐能力培養的系統中去進行考核。這樣實驗課程教學體系得到完善,整個旅游管理專業的課程體系也就得到完善了。
2.2培養社會應用型人才的需要
眾所周知,旅游業是應用型行業,企業迫切需要既通曉服務知識技能,又能解決工作中所發生實際問題的高級應用型和復合型人才,而這種人才僅僅依靠知識的死記硬背是無法達到的。雖然目前在普通高校實驗課程教學過程中,十分注重對學生能力的培養,但是考核局限于“教材所述”和“課堂所授”,存在著明顯的重知識、輕能力的傾向。考核內容側重于基本知識的再現水平而忽視了學生應用知識能力的考查,導致學生“上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記”的局面。學生只是成績達標,而從事旅游行業所應具有的能力則沒有。
2.3促進學生能力全面發展的需要
現行的旅游管理專業實驗課程教學評價方法,大多采用統一內容、統一形式和統一標準答案的固定化形式進行,而忽略了學生個體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學習要求上的差異,難以滿足學生的需求。作為長期從事旅游專業實驗課程教學的老師,在與學生的交談中,發現大部分的學生認為現在的考核模式不能夠體現出知識掌握情況和能力水平。從學生全面發展的需要,實驗課程考核改革勢在必行。
3普通高校旅游管理專業實驗課程考核中存在的主要問題分析
3.1對實驗考核重視不夠
雖然地方院校以培養應用型人才為主要辦學目標,但傳統的“精英式”教育的觀念還沒有完全轉變。在教學計劃編制中,仍然存在重課堂理論教學、輕實驗教學的現象,以樂山師范學院為例,旅游管理專業的理論體系學分數比重為75%,學生大多數時間用在了課堂理論教學上。對實驗教學不夠重視,那對實驗考核同樣如此。一般情況下,實驗教學環節考核在學生課程綜合評定成績中所占比重較輕,理論筆試成績一般占綜合評定的70%左右。
3.2考核內容不合理
實驗考核的內容應遵循從簡單到復雜、由單一到綜合的趨勢,實現層次化、模塊化。但目前旅游管理專業實驗項目簡單孤立,一般與理論教學同步,顯得過于集中和呆板,這樣使得實驗考核也就缺乏系統性,不利于培養學生能力。旅游專業很多課程聯系比較緊密,而以往的實驗課設置較為分散割裂,一般是在某門課程中設置一些課內實驗,如旅行社經營管理這門課程,大部分的時間用來安排上理論課,少部分的時間用來操作,而旅行社的導游服務等環節完全沒有涉及,將完整的旅行社服務人為分割,不利于學生系統性的學習掌握旅行社管理和服務程序,這無法給學生一個完整的旅行社情境。
3.3缺乏嚴格的考核標準
現有實驗課程的考核標準大多模糊、籠統,沒有量化,這樣對操作帶來難度。旅游專業實驗具有特殊性,如模擬導游、服務禮儀等課程,難以制定較為明確的打分細則,帶有主觀性,教師往往是根據平時印象評判學生的考核成績。還有沒有考慮整個課程體系的考核標準,存在課程體系內部課程之間相互借鑒甚至是相互重復的情況。
3.4 考核方式單一
現有的實驗課程的考核方式也存在單一的情況,有的只注重技能,有的只注重期末,有的只需要交一份調查報告。比如,在野外考察的調查報告撰寫上,教師的參與程度低,不少學生東拼西湊,應付了事,達不到考察的目的。沒有嚴格的實驗教學考核,也就形不成對學生認真上好實驗課的激勵。不少學生將上實驗課當成了休閑放松課,走走過場,實驗課變成了學生的課余休息時間。
3.5其他問題
除了上面的一些主要問題外,還存在課程實驗與現實脫節,跟不上實際發展;缺少具有豐富專業技能的教師,對學生就無從說起;忽視學生的主動性和創造性,沒有以學生為本;不注重考核反饋,沒有針對問題進行下一步的改善和提高等。
4普通高校旅游管理專業實驗課程考核的改革策略
4.1認清實驗考核改革的重要性
普通高校應認識到實驗考核的重要地位和作用,要改變實驗考核過分依附于理論教學的狀況,走出將實驗考核等同于理論考核的誤區,探索建立相對獨立的實驗考核體系。不僅要增加實驗教學和考核環節的比重,而且要針對旅游行業的發展變化,結合自身的辦學條件,完善實驗教學和考核的硬件和軟件建設,嚴格要求、強化管理、保證質量,真正發揮實驗教學和考核在人才培養中的獨特作用。同時要嚴格實驗教學考核制度,加強對老師和學生的宣傳,杜絕一切偷工減料、蒙混過關的行為。
4.2 改革實驗考核內容
這里的考核內容一定要以滿足社會需求和學生發展為標準,主要體現在三個方面:第一,實驗教學內容科學合理,加大考核的信息量。這里要把實驗系列課程看成是一個相互聯系的系統,各門實驗課程的考核內容避免重復。因為旅游管理專業的理論課教學存在知識交叉的情況,實驗課同樣如此。另外現代社會信息資源非常豐富,學生應該具有獲取信息、把握信息和應用信息的能力。所以在進行考核改革要以教學大綱為依托,豐富考試內容,加大試卷信息量,從而有利于具有不同能力的學生發揮思維的能動性和展現自身的學習個性。第二,注重考核內容的合理化比例。一般來說,實驗課程考核的內容主要包括筆試、操作、實驗報告三部分。實驗考核更加注重學生的動手實際能力,那么操作部分的成績應該占較大的比例,筆者建議三者的比例為2:5:3。第三,把實驗考核成績納入綜合成績。作為應用型人才培養的專業,旅游管理專業實驗課程考核中不僅要考核學生技能掌握的程度,也要對于學生的綜合能力進行考核,包括組織、應變、創新、觀察、判斷、交際等能力的靈活運用,融入學生課余的綜合成績。可以以實驗課程為依托和載體,開展各類文化活動,將專業學習融人到文化活動之中,鍛煉學生組織管理能力,完善其綜合素質。
4.3 制定嚴格的考核標準
前面說過,沒有考核標準,就無法測量學生對知識的掌握程度,不能真正促進專業操作能力的形成,實驗課程會流于形式,學生的實驗學習也變得盲目,從而會失去學習專業課程的熱情。所以,制定細化、清楚的考核標準就顯得非常有必要。以《前廳服務與管理》這門課程為例,該課的實驗主要包括四大板塊內容,一是預訂業務,二是接待服務,三是結帳服務,四是禮賓服務。對每一個板塊的考察,包括掌握服務流程、語言表達、服務禮儀、服務創新、快捷高效、業務督導六個要素。以前廳電話預定的服務流程為例,可以把服務流程分為七個環節,依次是:接聽電話并向客人問候、聆聽客人需求查看房態、向客人推薦客房、接受預定并記錄客人資料、確定付款方式并處理、復述客人要求并道謝、存儲客人資料,依據每個環節在服務中的作用和影響來設定權重分值。 (轉72頁)(接74頁)向客人推薦房間是客房銷售的關鍵環節,直接影響到客房銷售;接受預訂并記錄客人資料的過程是建立客人檔案的基礎環節,要求準確無誤,需要服務人員認真、細致、耐心;儲存客人資料是形成客史檔案的關鍵環節,將會影響到整個飯店對客人信息的掌握。因此,在七項環節中,此三項的分值要大于其他四項。如果每一部分都是細化清楚的標準,那么就形成統一的標準體系,然后再傳達給被測試者。
逆市正是吸納人才的良機
2009年8月,作為國內最新的奢華型酒店之一,洲際酒店集團下的上海世博洲際酒店舉辦了開業之前的首屆大型招募活動。招聘崗位包括前廳、客房、餐飲、工程、保安、市場營銷、客戶服務等所有部門,招聘部門經理、主管至基層員工共計300人,兩天內共吸引了2000多名求職者前來應聘,成為夏季上海酒店招聘市場的亮點。
洲際酒店集團大中華區人力資源副總裁伍淑儀女士透露:“發展是必需的,尤其是在這樣的機會下。今年下半年洲際有13家酒店開業,其中5家在一線城市,主要為上海,8家分別位于二、三線城市。每家酒店開業都會有相應的崗位招聘。”
同月,即將開業的首家超五星級酒店天津君隆威斯汀酒店舉行招聘會。擁有喜來登、豪華精選、威斯汀等國際一線酒店品牌的喜達屋酒店管理集團,在業內擁有極高口碑,此次在津為君隆威斯汀酒店舉行招聘會,吸引了大批人才前來應聘。為此,酒店提供了從一線員工到管理人員的不同崗位,向天津市場提供的工作崗位超過了250個。
常熟福朋喜來登酒店人力資源經理蔣先生坦言:在未來的五六年之內,喜達屋酒店管理集團將在中國開100家酒店,由此將會需要相應的酒店人才加盟。
行業人才需求:冰點已過,回升緩慢
從網上的職位需求數可以看出,金融危機對于酒店行業真正的影響是在12月份開始的,在1月份需求達到了冰點,從2009年2月-3月需求開始慢慢回升,然而至2009年7月止,整個酒店行業需求數仍未恢復到危機前的水平,7月份行業總職位需求僅為危機發生前的61.5%左右。
城市需求緩慢回升深圳需求回天乏力
行業數據顯示,從今年2月份開始,各大一二線城市的職位需求開始緩慢回升,至2009年7月,多數城市需求回升到了危機發生前的60%以上。我們抽取2009年7月的每個城市的招聘需求數各自與2008年10月相比,得出一比率值,稱其為“恢復比率”。從“恢復比率”的數值看二線城市,它們的表現令人鼓舞,回升達到了90%以上。
洲際酒店集團大中華區人力資源副總裁伍淑儀女士表示,二、三線城市得益于良性的國內需求和政府出臺的大量刺激性政策,發展勢頭保持強勁。有許多二三線城市在近年間的大規模基礎設施建設中得益匪淺,提高了交通便利性,在出口導向轉內需市場的政策轉移中找到了增長點,因此受經濟危機影響并不明顯。
某位上海中檔酒店的總經理表示:“短期內上海酒店行業前景不容樂觀。一方面國際企業差旅需求將持續受經濟危機影響,并隨之縮緊企業差旅預算。另一方面四星級和五星級酒店供應持續走強,隨著新開業酒店實施開業優惠房價,現有的酒店可能難以保持目前的房價水平。當然,2010年世博會將拉動短期酒店的住宿需求。”
關鍵詞：建筑學教育；建筑設計；課程體系；能力培養
中圖分類號：TU201
文獻標識碼：A
文章編號：1008-0422（2014）06-0089-03
1 困惑與問題
城市建設快速發展的背景下，建筑教育發生了日新月異的轉變和改革，指導二十一世紀建筑發展的重要綱領性文獻《北京》提出：“建筑教育要重視創造性地擴大的視野，建立開放的知識體系――道德教育、智能教育、通才教育、管理教育等，蔚為體系。培養學生的自學能力、研究能力、表達能力，與組織管理能力，隨時能吸取新思想，運用新的科學成就，發展、整合專業思想，創造新事物”。
傳統的建筑設計課程教學中多以建筑類型為框架的課程題目的設置，往往存在較多的弊端，第一，課程目標定位不明確；題目間的邏輯不夠理性清晰；內容前后脫節，連貫性不強；教學培養目標不明確。第二，學生的應試思維較濃，缺乏自主學習能力、創新能力、分析與解決問題能力較差等。面對社會發展新的挑戰，建筑學專業教育提出了培養“厚基礎、寬口徑、高素質、強能力”的綜合建筑人才，在課程體系里學生應該得到什么知識目標、設計能力和專業素養？成為建筑設計課程教學面臨的首要任務。
2 建立的知識及設計能力培養為目標建筑設計課程體系
建筑設計課是建筑學專業的主干課程，貫穿于專業的整個教學過程，課程體系是實現培養目標的載體，是建筑學人才培養目標的實現過程。廣州大學建筑學專業依照專業的人才培養目標要求，對建筑設計課程體系進行了梳理與改革。
2.1 圍繞培養目標優化課程體系
課程體系的培養目標室由能夠促進學生一系列能力發展的目標構成，在5年的課程安排中，依據課程類別，按照理論知識類、設計及原理類、實踐實訓類等分別設置縱向課程體系（如表1），按照階段培養目標組織相應的橫向課程群，以此構建縱向課程體系和橫向課程群的密切關系，通過課程內容的安排，優化設計類主干課程體系與輔助課程體系的關聯性，保證設計類主干課程的教學質量和階段性教學目標的完成。建筑理論知識循序漸進地展開，后面的知識應在前面的基礎上更加深入和發展。教學模塊的設置具有一定的前后連續性及承上啟下的特點，如建筑表現技法表現在前期完成，因為后期的旅館建筑教學內容都要有所運用，因此，課程教學體系表現出一定的系統性、連續性及科學性。
2.2 教學體系化階段目標的設置
階段目標教學體系是針對不同建筑的共性特征，歸納整理學生必須掌握的專業科學知識，圍繞建筑與功能、建筑與空間、場地與環境、建筑與城市、建筑與地域及建筑與技術等的引入，選擇相關的設計課題，明確各個階段的課程模塊對學生設計能力的培養側重點，長短設計課題及設計周期根據階段教學目標而定，為保證階段教學目標的實施，每個階段有4-6個骨干教師承擔課題建設，實現階段目的教學的效果。
2.3 設計課程體系與其他相關建筑理論知識體系的整合
建筑設計不是孤立的學科，跨學科、多元化的研究方式有利于對建筑學學科的發展的研究。在新時代和多學科交叉滲透的學術研究環境之中，在建筑課程教學環節中要充分體現了觸類旁通、融會貫通的思想，注重于其他相關建筑理論知識體系的橫向融合，促進知識、設計及技能之間相互交叉，提高教學的整體效益。
2.4 構建特色課程體系，反映辦學理念、體現地域特色。
廣州是中國歷史上最早對外開放通商口岸的地區之一，中西建筑文化在此交融，留下大量的極具特色的建筑遺存。為了熟悉和了解本地區城市建設和建筑設計的最新實踐，結合地域特色，設置相應的地域性課程群，包括嶺南建筑、嶺南文化、嶺南傳統建筑工藝與文物建筑修繕、傳統建筑測繪等，培養具備傳統地域建筑知識并能從事修復設計的人才。
2.5 建立課程框架，設置多元課程題目，關注學科發展前沿及專業熱點。
面對日益復雜的城市與建筑的發展，建筑教育所面臨的新的挑戰，為了適應這的種需要，課程體系中增設城市建設與建筑新技術專題課程，講授相關設計理論知識和最新技術發展動態，不定期地邀請校外專家以講座形式開展教學，與時俱進，關注城市建設中的熱點，如為了適應生態建筑和綠色低碳設計的時展需要，增設綠色建筑評價及設計，關注學科發展前沿如生態技術、新能源技術、新材料技術等，關注國家政策導向（如可持續發展、住宅政策等），適應了社會發展和地方城市建設的需要。
3 課程教學目標下設計能力培喬的應對
建筑設計課程的教學目的不僅僅是讓學生掌握建筑設計的方法，而且要培養學生作為建筑師的設計能力以及專業素養，讓學生在具有扎實的基礎知識的同時，還要培養學生具有良好的建筑創新能力、調研、信息資料搜集的能力、分析與解決設計問題的能力、以及建筑設計的表達能力。
3.1 創新思維與能力的培養
培養學生的創新能力是建筑學專業教育的重點所在。建筑設計的本質就是一種創造性活動，首先，創造性思維能力的培養，是在培養學生邏輯思維能力、形象化思維能力，其次是培養學生創新思維與探索意識，打破常規及頭腦中固有的框框，善于發現問題，并通過分析與評價提出多種可能的設計方案比較，尋找解決建筑設計中各種矛盾的最優方案。
創新意識的培養應該貫穿整體的教學過程，針對學生思維發展特點，在不同的教學階段，創新能力培養的側重點有所不同，如在二年級的建筑設計教學中，一個很重要的任務就是要使學生建立空間概念及空間建構能力，培養建立立體思維方式，是對培養學生的創新意識、創新人格以及創造性思維有著關鍵的啟蒙作用。
3.2 調查及分析能力的培養
3.2.1 案例的解析，通過優秀案例的解讀分析或實地建筑項目的體驗、學習，獲得親身感受，透過解析設計圖、實地照片和文字，表達自己對建筑方案的分析評價，增強學生的專業知識儲備。
3.2.2 真實場地的調研與分析，從熟悉基地，分析周圍環境（交通、人流、日照、風向、周圍建筑等）到正確立意、全面構思，深入分析環境是為建筑設計提供正確立意主要環節，引導學生對某一主題進行較為深入的研究，拓展思維的深度和廣度，分析過程作為建筑設計的學習方法。
3.3 研究和解決問題能力的培養
3.3.1 建筑教育的培養的目標之一是使學生學會研究問題和解決問題的能力，在教學過程中，教師對于學生設計方案采取提出問題、分析問題、解決問題的教學方式，尊重學生主體思想，引導、積極參與并評價課程設計項目，使學生養成了獨立思考的好習慣，同時又獲得研究及解決問題的方法。
3.3.2 借助數字化技術，分析及優化建筑方案，在建筑設計過程中，學生通過構建模型的過程就是對設計思考過程，對空間、場地、流線、體量形態、文脈等構思的輔助分析，況且，基于數字化技術的建筑設計能夠有效的處理設計過程中的各種參數，從而建立相應的建筑模型，建筑設計師基于這種模型，可以隨時的修改參數，對設計過程及其結果進行反饋、篩選與決策，逐步形成最后的優選建筑方案。
3.4 自主思維及項目策劃能力的培養
3.4.1 自主思維及項目策劃，在一些課程設置的環節中，任務書留出一定的彈性空間與深入余地，由學生來制定任務書或進行項目策劃，以便引導學生自主思維和展示個性設計，學生可以依據自己的調研分析，在滿足教師給出的基本功能要求和面積體量的前提下完善設計任務書，如三年級的建筑設計教中，旅游旅館任務書的擬定，項目的策劃要由學生通過調研完成，對旅游資源、客戶群體和度假方式有前期的調查和分析，決定客房模式及旅館類型，激勵學生主動、積極地參與到教學環節中來。方案切入的角度可能是功能與空間、場地與環境、氣候與生態、歷史與文脈等，更是一種主動創新思維能力和綜合素質的培養，既培養創造能力，又激發教學創造活動。
3.4.2 真實地段的引入，學生在課程題目設計之初投入了大量精力開展實地踏勘與調研，搜集資料、分析場地、環境景觀、交通、氣候及歷史、人文背景等。調研后，學生要完成相關調查報告，強調對真實地段的調查歸納及研究，做出SWOT策略分析報告，調動了學生設計參與的積極性以及培養了學生處理實際問題的意識和能力。
3.5 滿足學生個性化發展需求和團隊協作能力的培養
3.5.1 多樣化的課程方向，廣州大學建筑學專業在高年級設置了多樣化的選修課程方向，課程體系的多樣化為學生提供不同興趣特點和不同職業發展的選擇。目前的選修課程包括：建筑設計與城市設計、嶺南傳統建筑保護與修繕方向、建筑管理等。這些課程的培養目的明確，學生選擇課程的針對性、學習的主動性會大大增強。
3.5.2 設計選題的開放，強調課題的多樣化和研究性，在教學理論學習的基礎上，老師將本階段課程的教學目的與要求下達，給出設計要求、技術指標框架，同時安排教學進度與各階段的教學要求，針在教師的指導下圍繞課程主題，一個小組的學生（4～5人）對所在城市、建筑及其周邊環境進行現狀調查，形成現狀調查報告，進行多角度選題，以調查報告為基礎按要求編制課程設計任務書，最后根據任務書完成設計成果。如2009級建筑學專業開設的商業建筑設計課程為例，只提供給學生一個大的框架，要求結合廣州市商業分布及現狀、城市文脈、地域文化、氣候環境及建筑特等環境背景，策劃任務書和探求解決遇見各種設計問題。學生提出了購物公園、商業街區、舊廠房改造更新利用及社區商業等選題的探討，形成了多角度、內容和形式多樣的課程設計選題，設計選題的開放極大地調動了學生自主學習及創新的積極性。
3.5.3 團隊協作能力，在課程教學中可以以小組為團隊，小組成員協同合作，在同以課題或場地背景下進行討論和學習，使每個人在設計過程中學會如何與他人合作共事，如何利用團隊資源優勢取長補短，相互學習及討論交流，產生新的思想，不同的角度下對方案的思考進而又如何統一與協調，調動學生的積極性及合作精神。
3.6 表達能力的培養
3.6.1 把表達能力的培養貫穿整個建筑設計課程體系，常用的表達能力包括語言及文字表達能力、圖面表達能力和模型（手模及計算機建模）表達能力等幾種形式，表達能力是用某種方式闡明自己的設計思想和構思、創意，傳遞出設計信息及交流設計方案的能力，因此，表達能力的培養必須貫穿在各個設計階段課程體系中，并且培養滿足課程教學要求。
3.6.2 語言表達、圖面表達及模型表達具有不同的傳達功能，相輔相成，缺一不可。第一，語言的表達，學生要用簡明扼要的語言闡明設計構思、擬解決的問題，在很多課題設計前期時，以圖紙、模型及多媒體的方式匯報方式，這樣，不僅增強了學生對前期案例及基地場地環境調研的重視程度，而且還鍛煉了學生的表達能力，激發了他們的設計興趣。第二，文字表達能力則要求思路清晰，要有條理和邏輯性，而圖面表達能力培養，在草圖階段，鼓勵學生用徒手畫去迅速捕捉設計靈感，記錄和反復推敲和設計方案。使設計過程中的“構思一表達”創新思維流暢和直接，在工具圖及計算機圖紙階段，圖面表達應當清晰、規范，準確地表達其設計意圖，另外，注意圖面的版面設計。第三，模型的表達：在設計的最初階段借助手模型（或數值化模型）表達建筑構思，在設計的深化階段，數值化模型較好地表達設計過程，設計的邏輯和形式思維等。
3.7 實踐及綜合運用能力的培養
3.7.1 在五學年的課程體系中進行相應的“實驗、實訓和實踐”的“三實”教學環節。如開設建筑設計初步、計算機輔助設計、建筑力學、建筑模型等課程，培養學生動手能力和實踐能力。
3.7.2 學生參與實踐項目和工作坊的設計，聘請設計院或事務所等有工程實踐經驗的建筑師作為合作
指導教師參與課堂教學，以實際工程設計、專題介紹參觀、考查等形式將課堂教學與實際工程緊密結合起來。四至五年級的學生分組到各個教師工作室或參與科研課題，由教師與合作建筑師共同組織并指導學生在設計院進行生產實習，讓學生接觸實際設計工作，直接參與工程設計的全過程。將工程實踐與課堂教學的結合，使學生在實際工作和設計能力得到鍛煉。
3.7.3 學生的綜合素質培養，鼓勵學生積極參加全國各類概念或方案設計競賽，廣州地區高校建構大賽、三校建筑學專業學生快題大賽等，讓學生按照各自的能力和興趣在活動中發揮所長，增強學生的學習熱情，思考可能的職業定位及規劃，提高學生專業能力和綜合素質。
關鍵詞： 專業實習 酒店管理專業 學生就業 影響 對策
引言
目前開設酒店管理專業的院校大部分采取與酒店合作，酒店接受實習生進行頂崗實習的校企合作模式完成學生的專業實習。這種合作模式使學生得到專業技能培訓機會并將理論應用于實踐。對酒店而言，這種合作在很大程度上解決了人力資源不足的問題，較低的實習生津貼有助于降低人力資源成本。專業實習還有一個重要的作用就是為酒店業儲備人才，實習生在完成專業實習后可繼續留在酒店工作。但是，大部分酒店管理專業的學生在完成實習后，并未像期望的那樣進入酒店業就業，而是轉向其他行業。可見，專業實習對學生的就業并未產生積極的影響。
1.酒店管理專業學生就業現狀
根據就業狀況調研報告，酒店管理專業學生在就業時出現了“一低”、“一高”兩種態勢：
“一低”是指本專業就業率低。選擇酒店業就業的學生很少，只有約20%的畢業生選擇了本專業就業。經過6～12個月的實習期后，大部分學生失去在酒店業就業的興趣，選擇了其他行業。“一高”是指選擇酒店業就業的學生流失率居高不下。據相關調查，酒店管理畢業生第一年的流失率約為50%，第二年累計流失率約為90%。酒店員工流失率一直居于高位，其中又以再就業能力較強的大學畢業生為主。
2.專業實習對酒店管理專業學生就業的影響
在專業實習前，很多學生對酒店業的認識只是通過一些影視作品獲得的。良好的工作環境、筆挺的職業服裝，接待高端的客人、豐厚的薪酬是學生對酒店業的印象，光鮮的表面對學生還是有不小的吸引力的。然而，通過為期6—12個月的專業實習，學生對酒店業的了解就不再停留在光鮮的表面，而是了解了一些酒店業的內部情況，但正是因為這些了解反而促使學生放棄了在本專業就業。經過調查、訪談等渠道的了解，學生在專業實習中了解到行業中存在以下問題，促使學生放棄了本專業就業。
2.1薪資待遇低
在滬、杭、廣、深等發達地區的高星級酒店中，一個實習生每個月的實習津貼為800～1200元，其他地區更低，有的酒店每個月僅愿意支付600元。把實習生當做便于管理的廉價勞動力，以降低人力資源成本，是很多酒店“搶奪”實習生源的根本原因，有的酒店中實習生占服務人員的比例高達80%。正式員工的薪酬能否吸引實習生留在該行業呢？答案是否定的。針對江浙滬地區的酒店一線員工的薪資調查顯示，一個綜合素質及形象要求較高的五星級酒店的前臺的年薪僅為25800元，大大低于實習生的預期。酒店行業的薪酬水平，連續5年在全國所有行業中排列倒數第二位。學生本來還對本專業抱有美好的期待，專業實習期卻讓他們清楚地認識到本行業的薪酬狀況，如果不能進入中高層管理，那么一線員工的薪酬絕對不足以提供舒適的生活。
2.2無法體現自我價值
專業實習讓很多實習生覺得酒店這個行業無法實現其自我價值。如果實習生被安排在一個完全不能體現其能力的崗位，就很難吸引其進入角色。現在的實習生基本是“90后”，更加注重個人價值的體現，注重個人興趣及目標和自我發展，追求平等、尊重、自主和快樂的工作環境。這一代人的特點是只想做有意義、有用處的事情。大部分實習生被安排到酒店的餐飲部和客房部，只需很短時間就可以掌握工作技能。如果長期從事只需要簡單技能的工作，就會令其厭煩，失去工作的興趣。大部分實習生無法忍受日復一日端盤子、掃客房、擦馬桶的單調且技術含量低的工作，其能力和價值遠遠沒有得到體現。如果將來在酒店業就業，就必定要從一線工作做起。“90后”追求的是自我價值實現和能力的發揮，不適合自己的工作絕對不會從事，轉向其他行業就業是順理成章的事情。
2.3高負荷的工作量
調查研究發現，實習生拿著正式員工一半的薪酬，但必須完成跟正式員工一樣的工作量。如酒店規定客房部員工每天的做房量是15間，無論對實習生還是正式員工來說，都是很大的工作量。除此之外，絕大部分酒店都會安排高負荷加班，有不少實習生常常被迫加班。相關調查結果顯示，只有12%的酒店不讓實習生加班。同時，實習生還發現酒店工作的作息安排不是“朝九晚五”式的，而是“有上班的點，沒下班的點”，“每早頂著月亮來，每晚曬著月亮回”。生物鐘完全被打亂，體力、精力嚴重透支是實習生普遍存在的問題，在實習中過早遭遇了職業倦怠期，這也是實習生轉向其他行業就業的重要原因之一。
2.4職業認同度低
酒店行業提倡“顧客是上帝”，“顧客永遠是對的”等理念。這些服務理念大大推動了酒店業服務水平的提升。但有的“上帝”在接受服務時表現出高高在上，不尊重服務人員，也剛好契合了社會上認為服務業是“伺候人”的“下等行業”的說法。追求平等、尊重和快樂的工作環境的“90后”對此是很難認同的，再加上許多父母也不認同此行業，造成了畢業生義無反顧地選擇了別的行業。
3.對策
3.1提高薪酬
較高的薪酬福利待遇是穩定員工隊伍和吸引優秀人才的物質基礎。講究物質和精神雙重享受的“90后”對薪酬福利待遇是非常敏感的。收入高在一定程度上反映了一個人的價值和能力，對于很注重自我價值和能力體現的學生來說，為了較高的薪酬還是可以忍受高負荷工作的。投資者和經營者，應該根據行業發展的需要，適當調高薪酬，提高在崗員工的滿意度，讓實習生看到光明的職業前景，同時也相應提高實習生的實習薪酬，吸引優秀的畢業生在本行業內就業。
3.2制定實習生留店的激勵制度
目前已有一些酒店制定和實施實習生留店的激勵制度，取得了一定的效果。酒店對實習生進行了較長時間的培訓，實習期結束后，已掌握熟練服務技能的實習生如果離開崗位轉向其他行業就業，對酒店和實習生來說就是一種浪費。酒店可以制定激勵留店的制度。如實習生留店的試用期可以縮短，甚至免除，實習期一滿就可以享受正式員工的待遇；給予一定的安家費用；幫助規劃較長遠的職業發展前景，重點培養，給予實習生發揮能力的空間，縮短晉升時間，如實習生能力突出的可在實習期結束后即轉成基層管理崗位，這些舉措都能在一定程度上堅定酒店管理的實習生選擇本行業就業的決心。
結語
專業實習是酒店管理專業學生的一門極其重要的實踐課。參與實習的各方應該讓學生在實習中掌握熟練服務技能的同時，又通過對行業的了解，堅定畢業后選擇本專業就業，真正達到“學校”、“學生”、“酒店”三贏的目的；避免由于對本行業的了解而失去對這個行業認同度，轉向別的行業就業。酒店業的投資者和管理者應該認真分析酒店管理學生就業時對酒店業的認同度低的原因，并找到解決問題的方案，這樣才能從根本上解決酒店業面臨嚴重的“人才荒”和居高不下的“員工流失率”，從而使本行業獲得持續性發展。
參考文獻：
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[4]袁國賢，楊慶國.酒店管理專業畢業生就業取向原因及其對策[J]重慶工學院學報（社會科學），2009（4）.
關鍵詞：經濟型酒店；消費心理；消費趨勢
隨著旅游業在我國的不斷發展，消費者對于酒店的需求也在不斷的增長和變化中。作為酒店行業中比較新興的類型，經濟型酒店數量以及該行業旅游者的消費近幾年都在中國突飛猛進的增長，隨著經濟型酒店在中國迅速增長的同時消費者對于經濟型酒店的認識也逐漸趨向成熟，筆者通過對相關資料積累，結合酒店的實習經驗，嘗試對經濟型酒店消費心理及趨勢進行分析研究，希望對于經濟型酒店消費的發展如何更能適應消費者的需求，更加健康良好的發展做一些探討。
一、經濟型酒店概述
1960年出現在美國的汽車旅館是最早意義上的經濟型酒店。從1960年汽車旅館的出現到上世紀80年代左右，國外的經濟型酒店就已經進入了發展成熟期，對于經濟型酒店的經營管理、品牌連鎖、酒店服務等等方面都有比較成熟的研究。[1]國外對經濟型酒店的定義比較權威的有史密斯旅行研究定義（SmithTravelResearchDefinition）經濟型酒店指的是保持低廉價格，針對20%低端市場的價格敏感消費者的飯店。[2]
經濟型酒店的稱謂，在我國酒店業中是一個舶來品，是從1998年開始興起的“拿來主義的產物”。對我國而言，經濟型酒店是指投資不高、規模不大、功能簡單、租金低廉但又具備一定服務質量水準的較低檔次的酒店，以低廉的房價和優質服務為最大賣點，市場定位在大眾消費者。從廣義上講，是指硬件標準達到或接近一、二星級飯店水平，包括已評星級及未評星級的賓館、旅館、酒店、招待所及度假村等。
綜合來說，現代意義上的經濟型酒店主要具備三個條件:第一，功能簡化。服務功能集中在住宿上，會議和娛樂功能大大壓縮，甚至根本不設，這也是經濟型酒店在國外被稱為B&B(早餐+住宿)的緣故。第二，性價比高。經濟型酒店把現代家居的衛生、簡約、溫馨、舒適等特點融入客房，竭力給客人以家的感覺，價格上經濟實惠，可謂簡潔舒適，物美價廉。第三，節約成本。比如人工成本，星級酒店的客房數與員工數的比例通常在1:1.2以上，而經濟型酒店僅為1:0.5以下。[3]
隨著國內旅游者的增多，特別是自助游的快速發展，國內市場對經濟型酒店的需求越來越高。目前中等消費的工薪階層是國內旅游的主力軍，原因是我國推行長假制度及人們收入水平的提高。旅游已成為許多家普通庭的主要度假方式，而這部分旅游消費者對住宿的要求相應較低講究“安全、經濟、衛生、舒適”。[4]而高檔的涉外飯店價格高昂，一般的社會旅館又滿足不了他們安全、衛生的要求。經濟型飯店的定位介于二者之間。以滿足中低檔消費為住的需求，因此對于經濟型酒店主要消費人群消費的心理及消費趨勢的研究對于經濟型酒店的發展具有十分重要的意義。
二、我國經濟型酒店消費概況
據國家旅游局政策法規司和國家統計局城市社會經濟調查司、農村社會經濟調查司2006年聯合進行的中國國內旅游抽樣調查資料，接受調查的14449位城市居民旅游時一共在外住宿36887人天，平均每人2.5天。其中住宿賓館飯店的占31.0%，住宿招待所或社會旅館的占21.2%。不同職業者各不相同。由此可見旅游者在外出旅游的過程中選集經濟型酒店以及與其消費水平相當的旅館的比例還是比較大的。
就旅游者的花費水平來看，不同職業的支付能力是不同的。雖然旅游者住宿花費的平均數為78.8元人民幣，但是如果從人群習慣需要和職業收入的支付能力來看，公務員、企業事業管理人員、專業、文教、技術人員和軍人的平均住宿花費，都超過總平均的78.8元；其中，公務員和企事業管理人員的平均住宿花費，大致為總平均住宿花費的兩倍甚至更多一些。住宿花費達不到平均水平的人群，依次分別是服務、商貿、銷售人員、學生、離退休人員和工人。目前市場上經濟型酒店的門市價格，大致是每間每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以內）。少數“豪華商務房”超過了300元。[5]除了像北京上海等經濟比較發達大型城市的消費者支付能力較強之外，其它地區的消費者的消費水平都處于經濟型酒店房價的中低等水平。
中國經濟型酒店對于當前中國國內住客的中等水平花費，還是具有較為廣闊的適應性的。但是諸如服務、商貿、銷售人員、學生、離退休人員和工人，由于受其經濟收入的限制連平均的住宿花費都未能達到，他們的消費水平與當前的經濟型酒店的價格仍存在著一些差距。
三、經濟型酒店消費心理分析
“判斷”與“決策”是人類認知的重要組成。作為消費心理學的認知，尤其注重消費者對商品和服務的評價，以及消費者的購買選擇。[6]
（一）消費者對經濟型酒店的認知
1.消費者選擇經濟型酒店的心理
在一些消費者感到“豪華的價格高，住不起；便宜的不實用，不愿住”的現實中，人們發現了經濟型酒店在中國成長的巨大空間。經濟型酒店的出現，對中國人的出行住宿理念是一個十分有力的沖擊。在此之前，出行住宿，往往只能夠是一種扭曲的選擇。自市場經濟出現以來，雖然住宿業也開始了向買方市場的轉化，但是選擇的空間仍然是有限的。因為此前市場供給的主體，主要是兩種格局，一是星級酒店，另一個是社會旅館和單位的招待所。星級酒店，服務多是全方位的，但是價格不菲；招待所卻因為工作系統的不對口而無法入住；社會旅館往往環境、衛生等狀況又不盡如人意。[7]老百姓愿意有賓館的住宿條件，常常無須那么多的用不著的設施，從而也就不愿意支出那么多的花費；想少花一點錢，但又不愿意忍受交通不便，以及陳舊設施和不衛生帶來的煩惱。經濟型酒店的出現，給中國居民的出行帶來了價廉而且適用的選擇。它有星級酒店對住客現代生活必需的關注，又考慮到了住客對價格的敏感和接受力。因此，盡管經濟型酒店在我國出現較晚，但一開始就吸引了中國住客的注目，并且迅速形成了它的核心消費群。
2．消費者對經濟型酒店的理解
隨著社會的不斷進步以及人們社交的擴展，收入以及休假制度的不斷完善個人旅游消費需求也在不斷的增長，同時人們對出行的選擇和對出行住宿的選擇也越來越成熟。，這種成熟又是與其現代消費觀念的逐漸成熟、與其工作的需要密切相關的。
針對那些既是經濟型酒店的現實消費者以及經濟型酒店的潛在消費者。他們對經濟型酒店的期望，應該是經濟型酒店努力追尋的動力。因此對于消費者對經濟型酒店理解的研究也具有一定的意義。
北京零點公司通過詢問“經濟型酒店應該是……”十余個可供選擇的答案和可以自擬答案，最后，相差無幾而位居共同期望值最高前列的，共有六項：
“環境干凈、整潔、衛生”；
“價格比同檔次的傳統酒店更優惠”；
“在各大城市都有網點，可以享受統一會員服務”；
“所在地段交通方便”；
“連鎖經營，服務更加規范化、高效率”；
“酒店內部環境安靜”。
顯然，這些正是經濟型酒店所顯現的性價比特征，是在合理而低廉的價格下所追求并且正在積極實現的特征。也從一定的層面反映了消費者對經濟型酒店的認識與理解。
（二）經濟型酒店的價值取向
1.消費者的酒店價值觀
根據一份在2007年5月分別向北京、上海、武漢、深圳、成都等的779名住客提出了有關酒店價值的如下選擇性問題的調查：
酒店是一個為滿足出差旅游的需要的很實用的空間，應該物有所值；
酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場面的地方；
酒店是家和工作之外的另一個空間，應該有另外一種氛圍；
酒店應該是體現賓客身份和地位的重要空間；
酒店也是滿足賓客的個性特征的重要空間；
酒店就是一個臨時住的地方，有基本的設施就可以了；
在商務伙伴和朋友面前，我住的酒店需要體現出氣派和豪華的氛圍；
酒店是一個情趣，時尚，有品味和新穎性的場所。
(資料來源《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》)
如圖所示，將近1/2住客的認知傾向于這樣兩個側面：（1）酒店是一個為滿足出差旅游的需要的很實用的空間，應該物有所值（44.7%）。（2）酒店是家的延伸，是充滿了溫馨場面的地方（43.0%）。而將近1/3的住客的傾向于認為（3）酒店是家和工作之外的另一個空間，應該有另外一種氛圍（31.5%）。也就是說，住店客人需要滿足其在外出差和旅游的需要，酒店應該是物有所值的；住店客人需要得到關愛和照顧，酒店住宿也需要一種像家一樣的感覺；當然酒店不是家，所以酒店這個不平常的空間也得有一個宜人的、不同氛圍。這一份問卷雖然是針對人們對于經濟型酒店的住客提出的關于整個酒店行業價值的提問，無疑從名列前三的顧客三大傾向來看，經濟型酒店是能符合這些標準的最具競爭力的酒店類型，從這里也可以看出消費者選擇入住經濟型酒店的原因也在于經濟型酒店比較符合其內心的價值觀。
2．經濟型酒店的核心價值
消費者對經濟型酒店的理解，是由多個側面組成的。之所以這么多消費者會選擇經濟型酒店，最重要的原因在于經濟型酒店符合其內心的價值取向。如果選取消費者的核心關注點進行分析，那么可以看出，正是消費者對經濟型酒店的諸多判斷決定了他們對經濟型酒店的選擇（即認知科學的“決策”）。[8]
(資料來源《2007年中國經濟型酒店發展綠皮書》)
對于酒店經濟性的理解，只有16.0％的消費者是看中價格低廉；而有56.5%的消費者看重的，是在安全、衛生的條件下的價格適中；另外還有27.5%的消費者看重的，是一定品味下的性價比高。“在安全衛生的條件下的價格適中”，其實，也是性價比的一個具體表述。這也進一步印證了經濟性并不意味著單純的價格低廉，而性價比的確是“經濟性”的核心。從這里我們也可以看出消費者對于經濟型酒店最基本都要求就是要安全、衛生。
（三）消費者對經濟型酒店的總體評價
消費者對目前經濟型酒店總體的滿意程度還處于“一般”和“比較滿意”的狀態。其中認為“一般”的（46.1%）比重，略高于認為“比較滿意”的比重(44.6％)。雖然評價“不太滿意”的還不到一成（7.3%），但是評價“很滿意”(1.7%)的更低。
(資料來源：《2007中國經濟型飯店調查報告》)
此外，住客最不滿意的是酒店的“配套設施”，這是由于部分經濟型酒店倉促上馬，或者倉促改造，形成其必需設施欠缺的“經濟型酒店”的情況，影響了酒店顧客的入住感受，這種情況當前確是存在的；另一方面，也有可能部分原有星級酒店的住客對經濟型酒店的不夠了解或不夠習慣對于經濟型酒店所提供服務的一種苛求。但總的來說，經濟型酒店未來的進一步發展還有賴于總體質量的進一步提升。
當前中國經濟型酒店的住客對經濟型酒店的最滿意和最為關注的內容，仍然是它的價格。此外，交通的方便性、衛生狀況、城市經營網點、酒店所在地段、酒店服務水平等，也都是影響將來經濟型酒店消費十分重要的因素。
四、經濟型酒店的消費趨勢
世界旅游組織（UNWTO）在其2006年6月的《亞太地區旅游大趨勢》（MEGA-TRENDSOFTOURISMINASIA-PACIFIC）報告中指出，在中國和印度，大量的國內旅游促使世界性的飯店連鎖企業投資于經濟型酒店。
該報告還指出，亞太地區經濟型酒店面臨客房緊缺的問題，主要是受到中國、印度和中東的影響。在中國，國際酒店企業已經延伸至二三線城市，經濟型酒店蓬勃發展，用來滿足低消費旅游者的住宿需求。對于亞洲的商務和休閑游客來說，有服務的住所將成為增長最快的住宿設施類型。因此，在需求刺激下的現代住宿業，從現代酒店中滋生出了它的“經濟型”。而當經濟型酒店一誕生，就獲得了廣大消費者的迅速認同，于是經濟型酒店一發而不可收。它的全球性的擴展，正好符合中國市場的需求，這就是中國經濟型酒店當前發展的現實。[9]筆者結合前面對消費者心理的分析以及對相關資料的整理嘗試歸納了以下幾點經濟型酒店的消費趨勢：
（一）價格更加合理
就未來而言，價格合理仍然是消費者選擇經濟型酒店的最核心原因。至今仍有多數消費者看重經濟型酒店的價格因素。但是從前面的旅游者對經濟型酒店的支付能力概況中可以了解到，現階段對于諸如學生這樣的消費群體的經濟型酒店還比較欠缺。因此對提供較低價位房間的經濟型酒店消費的增加，也是未來經濟型酒店消費發展的一種趨勢。
（二）便利的交通環境更能吸引顧客
隨著市場經濟的發展，人們的生活節奏也越來越快，人們對于充分利用時間的觀念也越來越強烈，在前面對于經濟型酒店的認知當中我們發現期望值最高的六項中交通便利也是其中的一條。因此人們外出時對于所住的酒店的交通環境是否便利是十分關注的，特別是針對部分的商務客人酒店的交通環境是否便利，直接影響到其工作的效率，因此在未來的經濟型酒店的消費中，交通便利的經濟型酒店將更能吸引顧客的入住。
（三）有文化概念的酒店將大受歡迎
前面已經說到消費者對酒店的認知傾向，他們認為，酒店除了是家的延伸，同時也是一個區別與家和辦公室的獨特的空間，需要有自己的特色。很顯然，這就需要酒店的文化氛圍來支撐。對于酒店增加文化概念，多數消費者表示感興趣，只有極少部分消費者表示不感興趣。在對文化概念表示興趣消費者中，運動、圖書和社交，是人們興趣更濃的文化主題。[10]我曾經實習過的青年旅舍所采用的布置都運用了一種人文旅游的元素，里面的布置雖然簡單，但是給了人們一種文化、藝術的氣息，對于這樣的布置許多旅游都提出了較高的評價。
（四）商務設施將受青睞
目前的經濟型酒店所提供的服務基本上只提供食宿以及洗浴等滿足生活必需的設施，但是從如今的經濟型酒店的消費現狀我們可以了解到，隨著經濟型酒店被越來越多的顧客所接受，商務客人也逐漸成為了經濟型酒店的主要消費群體之一，而針對商務客人需求的商務設施的提供還不盡人意，從實際的酒店經營過程中我們也了解到除了消費者對于大眾化的消費需求諸如：自助洗衣，免費的寬帶、訂票服務等需求比較高之外，對于打印、復印和傳真等商務服務的需求也占了一定的比例，因此未來經濟型酒店僅提供簡單的生活必需設施已經難以滿足廣大顧客的需求，隨著經濟型酒店消費的不斷變化發展，未來經濟型酒店所提供的商務設施將會受到許多消費者的青睞。
（五）滿足個性化的消費需求
“個”對于經濟型酒店來說可以分為兩個方面，一是酒店自身的個性此種個性也可以稱為酒店的特色，是酒店的一種屬性這與上面提到的酒店自己獨有的文化概念類似，我們這里所提到的是指另一種個性即針對顧客的不同性格偏好所提供的個人化服務。其實這種服務理念被提出來很久了，也有許多酒店也有這方面的服務例如高星級酒店的金鑰匙服務，就是個性化服務的一種。目前經濟型酒店在個性化服務這方面相對于高星級酒店而言還有一定的差距。而個性化服務又是最能提高顧客對酒店滿意度的一種最有效的措施，未來的經濟型酒店的消費除了提供常規的服務之外，還應從服務與管理方面滿足不同顧客的不同需求。
在2006年在美國紐約馬里奧特酒店舉辦的第28屆美國紐約大學國際酒店行業投資會議上，很多美國的經濟型酒店經理討論了他們對該行業在美國未來發展的見解與預測。很多人認為，有限服務酒店應該隨著現在和今后客人結構與消費習慣的改變而做出服務和管理上的相應調整。市場的這些變化使得很多酒店集團，如喜達屋國際酒店集團和精品國際酒店集團紛紛嘗試通過創造新的有限服務酒店產品來迎合市場需求。國外對于經濟型酒店未來消費發展的應對也已經關注到了顧客及其需求的變化。因此針對不同顧客提供個性的服務應當是一種趨勢。
五、結語
通過上面的內容，我們可以了解到經濟型酒店之所以能夠在中國如此迅速的發展最重要的原因在于它的出現與運作符合我國廣大消費者的消費心理。因此在未來經濟型酒店的發展道路上，我們應該在把握經濟型酒店影響消費者心理的經營核心即：“安全、衛生、價格適中”，這也是經濟型酒店不同于其他類型酒店所具有的獨特的優勢。在把握住經濟型酒店的核心價值的同時，我們對于經濟型酒店未來消費發展的趨勢應當通過制定多樣化的房價戰略、選擇較為優越的區位環境、創造自己特有的酒店文化、提供多樣化的服務等措施來滿足。只有這樣我們才能在把握住經濟型酒店核心價值的同時把對顧客的服務升華到一個新的高度，進一步改善顧客對經濟型酒店總體感受，從而使得中國經濟型酒店消費發展達到更能適應消費者的需求，更加健康良好的目的。
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【關鍵詞】中職學生；語文教學；語言能力培養
《中等職業學校語文教學大綱》明確要求：中職語文教學要在保持語文學科自身特點的前提下，著重與職業技能相關的職業語文能力的培養，進而促進學生綜合職業能力、創業能力及適應職業變化能力的提高。從學生求職就業的角度看，學生的語言能力是職業語文能力的重要組成部分，探索和強化中職語文教學中學生語言能力的培養是貫徹大綱要求、推動學生綜合職業素質提高的重要措施。
一、在中職語文教學中培養學生語言能力的重要性和緊迫性
中等職業教育是就業教育。“以服務為宗旨，以能力為本位，以就業為導向”的辦學宗旨、社會對一線從業人員的基本要求和中職學生的認知水平決定了中職語文教學既要培養學生的一般語文能力，更要注重培養學生的從業實用語言能力。
調查結果表明：用人單位不單單重視從業人員的專業技術，而且更加重視從業人員的綜合發展能力。因而，明晰中職語文學習目標和職業目標，在中職語文教學中培養學生的語言能力，為學生的求職就業和個人職業發展奠定堅實的專業基礎，便具有毋庸置疑的重要性和緊迫性。
二、在中職語文教學中培養學生語言能力的有效策略
1．通過談話與交流，讓學生在心理上重視語言能力的培養。中等職業學校的學生大多沒有養成良好的學習習慣，語文學習目標和目的模糊。許多學生認為，上職業學校，只要學好專業知識就可以了，語文課沒有什么用處。因此，要培養學生的語言能力，教師必須發揮自己的主導作用，通過課上、課下談話和不失時機的思想交流，讓學生明白“話有三說，巧說為妙”，語言能力是現代人綜合素質與能力的重要組成方面，是現代社會交際、交往、交流的客觀需要。要在學生的心理上形成重視語言能力培養的潛意識，從而主動參與語言學習和訓練，逐步提高語言能力，努力做到既能完整流利清晰地表達自己的觀點又能使人樂于接受，以較高的語言能力面對現實社會的職業選擇。
2．借助課文學習，潛移默化地培養學生的語言能力。
語文課堂是學生語言能力培養的主戰場，課文學習是學生語言能力培養的主要手段。我們要從職業能力本位的角度設計課文學習，強化學生在學習中的主體地位，在此基礎上引導學生有的放矢地進行語言訓練，潛移默化地培養學生的語言能力。在學習《雷雨》一課時，針對學生對話劇興趣不大的狀況，我先借助多媒體給學生播放了與課文相關的視頻，將話劇中最精彩、有較多對話的片段如周樸園和梅侍萍三十年后周家重逢等直觀地展現在學生面前，給人身臨其境之感，極大地激發了學生對課文的興趣和表演欲望。然后組織學生選擇角色、制作道具、揣摩人物，在課堂上分角色扮演雷雨中的人物，體會劇中的人物形象和人物語言，這就在保持語文本身特點的同時，為學生提供了培養語言能力的機會。
3．組織課外活動，給學生搭建語言能力培養的廣闊平臺。語言學習不能離開社會生活，學生語言能力的培養不能局限在課堂上，課堂外的天地更廣闊。教師作為學生語言學習的引導者，應該通過組織形式多樣的課外活動，千方百計地給學生創造語言能力訓練的機會，搭建語言能力培養的廣闊平臺，做到“得法于課內，得益于課外”。例如：要求學生關注新聞及社會焦點問題，每天課前用3-5分鐘的時間，讓學生說新聞；定期舉行“話題”演講比賽、學生自選話題辯論賽；安排學生彼此進行新聞采訪，交流語言運用的體會和經驗；組織學生進行社會調查，撰寫調查報告；舉辦文學社團、文學沙龍，讓學生讀名著談心得等。課外活動讓學生走出了課堂，走向了生活，擴展了自己的語言運用天地，更有助于學生語言能力的提高。
4.尋找語文和專業課程的契合點，深化學生語言能力的培養。專業學習是中職學生最感興趣的活動，是培養學生求職就業本領的主要渠道。中職語文教學應結合學生的專業特點和專業學習需要，尋找語文和專業課程的契合點，以提高學生語言能力為重點篩選、組織、實施教學內容，讓學生在語文學習中實現語言能力和職業能力的同步提高。例如：對文秘專業可以強化即興演講、應用文寫作等內容；對酒店服務專業側重客房品牌介紹、矛盾應急語言化解；對機械專業著重產品說明閱讀理解、新工藝書面表達等。語文和專業課程的有機結合，突出了語言的應用性和實用性，深化了學生語言能力的培養。
動態的社會和職業的發展變化對中職學生的語言能力提出了越來越高的要求。
作為中職語文教師，只有主動關注現代社會的需要，把握職業動態，積極探索學生語言能力培養的有效途徑和方法，才能實現中職語文教學與就業市場的“無縫對接”，增強學生的就業競爭能力，讓學生在嚴峻的就業形勢面前搶占先機、脫穎而出。
【參考文獻】
由于篩選整合重要的信息既考查了學生的閱讀理解能力，又考查了整體概括能力和語言表達能力，因此，這類題目倍受各地中考命題者的青睞。那么我們應如何來做好這類題呢？
首先我們在做題時應以閱讀試題為依據，從整體著眼，先對材料迅速地瀏覽，獲得整體印象。在瀏覽時，我們可邊讀邊用筆畫出文段中的過渡句、提綱挈領的句子、文章或文段的中心句、總結性的句子。然后迅速閱讀題干，有針對性的鎖定答題范圍，并迅速提煉出相關的信息。在這個過程中我們要明確篩選整理的目的，確定展開篩選整理的范圍。有的要求篩選的信息可能只涉及幾句話，也有的可能涉及到一段甚至幾段乃至全篇。我們明確了篩選整理的范圍之后，要針對這一部分仔細探究，爭取不要漏掉了重要的信息。
其次要歸納、整合篩選范圍的內容，發掘其隱含信息。有些信息，直接在篩選范圍中摘錄即可獲取，但有的信息不是直接傳遞的，而需對該確定范圍的內容進行歸納、整合后方能獲得。歸納、整合應從該確定范圍內的關鍵句意、層意入手，進而發掘其隱含信息。
第三要根據閱讀試題的要求，對篩選整合的信息一一辨別。辨別時要根據試題的要求，找準對應點，從語意重點，修飾限制語的范圍、程度、正反方向等角度去認真辨析。需要說明的是，有的可以直接借用中心句來概括，有的還需要將提煉的信息整合，并用恰當的詞語或句子把它表達出來。這可以由我們概括的實際情況來確定。
【試題精選】
（2005年山東威海）閱讀下邊一段文字，然后按要求答題。
某賓館客房的床上擺了一件疊得整整齊齊的浴衣，浴衣上有一張紙條：
尊敬的客人：
這件衣服是供您洗浴后穿的。如果您想帶回一件留作紀念，請到二樓商場購買，價格為180元。謝謝！
請問：這張小紙條包含哪些信息；真正的用意是什么？
【解題點撥】
本題重在考查準確的表述隱含信息的能力。生活中，對有些問題的提示或者回答，直接正面表達往往不得體。言語者如果能變換一種方式，從另一個角度，或委婉回答，或側面暗示，這種方式更容易被人接受。這類題一般言在此而意在彼。回答此類題的關鍵在于透過字面意，準確的理解隱藏在字面下的隱含信息。如上題中“您洗浴后穿”已明確交代了浴衣的用途。第二句則進一步從側面提醒旅客此浴衣非贈品，實是警醒貪小便宜者。相類似的考題更多的則是考查學生能否準確的領悟一些幽默話語的真正含義。做這類題常見的錯誤就是對材料的歪解。如有學生理解為“在替浴衣做廣告”這樣就不對了。
參考答案：這張小紙條包含的信息：浴衣的功用，浴衣可以在二樓商場購買，浴衣的價格；真正的用意是：這件浴衣不能帶走。
【試題精選】
（2007年北京）2006年12月20日，教育部、國家體育總局和團中央聯合發出通知，要求從2007年開始，開展全國億萬學生陽光體育運動。《通知》中提出的口號是：“健康第一”“達標爭優，強健體魄”“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”。
為落實《通知》要求，某中學初三（1）班準備召開“走進‘陽光’，迎接奧運”主題班會，請做好以下工作。
第一小組的同學收集了以下兩則材料，準備在發言中用這兩則材料引導全班同學認識開展陽光體育運動的迫切性。請你幫助他們從下面兩則材料中各提取一條信息，讓他們的發言具有針對性。
材料一
材料二
根據有關部門2005年的調查，北京市學生身高、體重、胸圍等持續增長，但肺活量、速度、力量等卻持續下降。中學生血壓偏高的比例超過一半，學生肥胖率比5年前增長了50％。
（材料引自有關部門對學生體質情況的調查報告）
從材料一提取的信息：___________________________________________________
從材料二提取的信息：___________________________________________________
【解題點撥】
本題考查的實際是對信息的篩選整合能力。面對一組材料，從不同方面看都可以得到不同的信息，但我們在考場上要想寫出符合要求的答案，必須按照試題的要求，從材料中進行分析、篩選、整合，經過自己的大腦思考，這樣得出的信息才能符合要求。如本題的目的是在于引導全班同學認識開展陽光體育運動的迫切性。顯然我們在篩選信息時應從讓學生認識到體育的重要性這個角度著眼，材料一是一組對比數字，從這組對比數字中我們明顯可以看出北京市學生的視力不良率要比全國的數目高得多。材料二則意在突出北京市學生肺活量、速度、力量等在持續下降，中學生血壓偏高的比例超過一半，學生肥胖率比5年前增長了50％。這些都是身體素質下降的表現。
參考答案：從材料一提取的信息：北京市初中、高中、大學學生的視力不良率均高于全國平均水平。從材料二提取的信息：北京市學生身體素質下降明顯。
【延伸訓練】
一、閱讀下面文字，回答作者認為“最好的教育”應該是怎樣的一種教育。
大學的研究固然應該為經濟發展作出重要的貢獻，大學教育也應該幫助學生從事有益并令人滿意的工作。然而對于一種最好的教育來說，還存在著無法用美元或人民幣衡量的更重要的方面。它不僅應有助于我們在專業領域內更具創造性，還應該使我們變得更善于深思熟慮，更有追求的理想和洞察力，成為更完美，更成功的人。因此，在哈佛，我們正在復雜的情況下竭盡全力保持我們稱之為“開化教育”的傳統。哈佛本科生在校的四年中一定要在一個主要的領域學習,但我們也希望他們進行跨學科專業的學習。
二、農歷臘月二十三，是春節前的一個重要民間節日，人們稱它為“祭灶節”。每到這個時候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動。祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。
焚香燒紙后，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領”！然后執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情;若雞頭紋絲不動，還需再澆。
“盡管冠以‘快捷’的酒店越來越多，但我住店只選擇如家快捷。”媒體從業者黃先生說。由于職業原因，黃經常出差，從一個城市到另一個城市，如果不是時間上特別緊急，能否預訂到如家快捷酒店往往是黃安排行程日期的一個重要考慮因素。黃解釋說，“如家統一規范，已經習慣了，到那里有種像到家一樣的自在。”
如家快捷是中國經濟型酒店的創造者，如家神話般的迅速成功掀起了國內經濟型酒店的投資狂潮。自2004年以來，各路投資在大街小巷不停地跑馬圈地。據最新統計，2007年經濟型酒店房間數較2006年增多89％，規模增速較2006年加快20％。
但是和任何一個新生行業一樣，爆發期之后必然要有一個市場出清的階段，這個時期大部分掘金者將死去或者被吞并，最后只留下最強悍的幾個瓜分天下。現在，經濟型酒店的這個時期已經到來了。
出清階段
據中國飯店協會公布的《2007中國經濟型飯店調查報告》顯示，中國經濟型酒店的入住率已從2005年的平均89%跌至2006年的平均82.4%，下滑了近7個百分點。與此同時，平均客房價格則從2005年的328元降到了209元。另一方面，2007年經濟型酒店物業成本相比2006年上升了40%多。
有業內專家認為，我國經濟型酒店眼下已進入了全面競爭的白熱化階段。未來兩三年，競爭的結果很有可能是眾多小品牌被如家快捷、錦江之星、速8等幾大品牌所并購。酒店行業進行整合重組，行業龍頭形成，使得優秀的管理方法和模式擴張。只有在若干個知名品牌的旗下聚集了一定規模的企業群，才可以說經濟型酒店已經發展到了相對成熟的業態。
在7天酒店CEO鄭南雁看來，競爭有兩方面，一個是經濟型酒店與傳統單體廉價酒店的競爭，另一個則是同業的品牌競爭。傳統的單體廉價酒店一是合并到經濟型酒店中，或者轉型經營特色酒店，滿足“小眾”需求，最后一種是退出市場。
直營店、特許經營、合同管理、市場聯盟是大部分經濟型連鎖酒店采用的開店方式。相比如家快捷酒店在全國鋪開戰場，快速圈地。7天酒店一直立足在酒店業競爭力最為激烈的華南市場，深耕區域，逐區推進。城市客棧一心一意地在自己的商務精品路線摸索，做以自然、舒適、簡約為特色的連鎖經濟型主題精品酒店，強調差異化，著眼在10年甚至更長的時間之后擁有一批品牌的追隨者和良好的口碑。
一些發展領先的經濟型酒店通過上市融資，獲得資金后，進一步通過并購來實現快速擴張。如家酒店曾先后有IDG、SIG、AsiaStarIT等多家海外風險投資先后入注。2006年10月26日，如家酒店成功在美國納斯達克掛牌上市。之后，大規模成功融資使得如家更易于走向迅速擴張。2007年10月22日，如家在美國股市宣布，公司以3.4億元的價格收購排名位列經濟型酒店第八位的七斗星商旅酒店26家連鎖店100%股權。這是如家繼2007年6月收購北京都市陽光連鎖酒店的3家酒店后的又一個并購案。錦江、莫泰、7天都先后獲得過資本的青睞。
內憂外患
事實上，價格優勢并不是經濟型酒店長久的美夢。如家快捷酒店CEO孫堅認為，從價格上來講往上突破的空間并不是太大。經濟型酒店主要是從二三星酒店里面搶客源，價格往上突破的話，會遭到四五星級酒店的阻擋。業內人士同時指出，不少星級酒店的價格開始走低，家居式的“假日公寓”也是后來者可畏，經濟型酒店未來可能面臨市場的夾擊。
另外，各路投資者中有許多是盲目的跟風者。其中不少是沒有任何酒店管理背景的煤礦業主、個體戶、城中村房東等。
不時有業內人士提醒投資者，經濟型連鎖酒店在加速擴張的過程中，首先需要直面的是投資風險，因為目前的房地產價格處于高位，一旦買進可能在未來被套牢，甚至破產。
中國社科院旅游研究中心魏小安研究員曾表示過，“相對于外資同行，本土經濟型酒店的發展瓶頸是專業化人才短缺，在資金運作同等的條件和規模下，這個瓶頸不解決將會是‘致命的’。”
北京第二外國語學院教授、北京市旅游發展研究基地副主任戴斌此前曾對媒體表示，抓緊培育和引進中小酒店經理人已是當務之急。國內在中小型酒店管理方面，教材很有限。大部分酒店經理人都是為大酒店量身訂做，經濟型酒店在人才方面存在大的空缺，不得不重新培養經濟型酒店人才。標準化服務對于經濟型酒店來說是一道門坎。只有服務標準化了，才實現質量的統一化。
如家快捷聯合創始人季琦認為，在發展經濟型連鎖酒店的過程中還可能會面臨一些意想不到的風險，如在往邊緣城市發展的時候會出現因人員階段性流動而產生的市場真空；國外品牌大舉進入所導致的競爭加劇；因缺乏合適的法律環境而造成的擴張受阻；酒店行業的發展每隔6到8年都會經歷一次波峰和波谷。
他說，在產業平均利潤率的作用下，經濟型酒店的投資回報期肯定會延長，要求經濟型酒店的產業運營商必須在品牌、品質，特別是在市場和產品創新方面投入更多的精力。
本土激戰正酣之際，國外的強大競爭對手也站到了眼前。世界上最大的酒店集團洲際酒店旗下的經濟型酒店品牌“快捷假日”已進入內地城市。雅高酒店旗下的宜必思經濟型酒店均由雅高投資建設，旗下索菲特、諾富特等各品牌形成綜合網絡，以體現資本與管理的緊密結合。
這兩家國際酒店均擁有強大的客源管理能力，對商務型客源的系統性管理能力和跨國企業的合作基礎，使得本土的經濟型酒店在軟件方面略顯單薄。不過如家市場部總監鄔蘋對未來的競爭很自信：“經濟型酒店是貼近老百姓的東西，我們更能了解是中小商務人群需要什么，而且動作會更快。國外酒店的反應速度相對較慢。”
價值創造者生存
沒有懸念，最后的生存者必然是服務價值的創造者，而不是價格便宜者。比如，7天經濟酒店在第一家分店開業同時，其自主開發的中央預訂系統就投入使用，這個中央預訂系統整合網上即時預訂/確認系統、呼叫中心、短信及店務管理系統為一體。 “7天”以平臺構建全國網絡，全國的每個店直接向總部負責，這樣人員極儉省，10多家店只需要一個會計。
7天酒店提倡“像麥當勞一樣的”與百姓日常生活相關的住宿消費理念。比如，7天酒店會根據客戶的需求將房間的顏色分為幾個色系，由顧客自由選擇。
關鍵詞:實踐能力;教學模式;教學效果
中圖分類號:G642文獻標志碼:A文章編號:1673-291X(2009)14-0253-03
在高等院校招生規模基本穩定的大形勢下,高校的發展模式也將從規模發展型轉變為內涵發展型,學生能力的培養是內涵發展的重要主題。高校需要根據社會以及相應行業對專業人才能力的需求,轉變教學模式,培養學生的理論能力、專業實踐能力、創新設計能力。旅游管理專業是一個應用性、實踐性很強的專業,建立以實踐能力培養為主的教學模式尤為重要。旅游管理行業(主要是酒店、旅行社)的專業人才都是從基層骨干中產生的,而高校培養的目標大多為應用型管理人才,因此,高校需要夯實理論基礎,突出實踐教學,強化學生實踐能力的培養,走校內外聯合培養之路,實現人才培養與社會需求的零距離目標,形成自己的辦學特色。
一、實踐教學模式體現內涵提升
在內涵式的發展模式下,高校的辦學指導思想應該以學生為中心,開展服務性教育,培養適應旅游業發展需要的國際型、復合型、應用型管理人才,主要培養業務精英型的部門經理、項目經理等管理人員,為區域經濟發展和建設創新型國家服務。
國際型、復合型、應用型的旅游管理人才需要新型的培養模式,強化實踐教學,走校內外、國內外、上下游三結合的道路。在培養主體上,學校與企業聯合;在培養方式上,講授與實訓融合;在培養內容上,技能與理論復合;在人才素質上,知識與能力結合。在新的教學模式下,校內主要培養理論知識和專業素質,校外主要培養專業技能和綜合能力,學生不僅熟練掌握專業知識和技能,綜合素質和能力也能得到明顯提高,同時,提高就業率。
旅游管理專業的實踐教學模式注重學生實踐能力的培養,在內涵上,包括知識平臺和職業能力模塊。知識平臺包括公共基礎平臺、學科基礎平臺、專業知識平臺,是旅游業的特殊性和學科綜合性的需要。職業能力模塊包括職業技能、外語能力、創新能力和意志力,是旅游業和學科應用性強的需要。在學生實踐能力培養上采用“企業一線人員與專業教師雙重指導”的原則,以解決人才供需錯位問題。
二、實踐能力培養的形式多樣化
專業實踐能力的培養體現在課堂、綜合實踐、寒暑假、畢業實習等各個教學環節中,具體表現為五種實踐形式。
1.課堂教學實踐
專業課程分為理論課程、實踐課程兩大板塊,實踐能力的培養主要是在實踐課程板塊中開展的。在增加實踐課時的同時,在理論教學中增強實踐性。旅游管理主要理論課程,都應該安排實踐性環節。例如,旅游學概論、導游學原理、飯店管理概論、旅游規劃等課程,這類課程的實踐性體現在組織學生開展旅游咨詢和調研活動,寫作旅游業的調查報告和研究論文,開展知識競賽等,要求學生通過研究實踐活動加深對行業的了解,提高分析能力和理論研究能力。
實踐課程板塊覆蓋面大,所傳授的知識和技能包括相關行業專業人員所需要的基本實踐技能。旅游管理專業培養的實踐技能主要包括前廳接待服務、前廳管理、餐飲擺臺、菜單設計、宴會設計、餐飲經營、酒吧經營、酒吧服務、調酒、果盤制作、客房做床、茶事服務、茶藝表演、形體和禮儀、旅游英語交流、導游服務帶團和講解藝術、旅游事故處理技能、景區規劃、音樂欣賞、文物鑒賞等。這些技能的熟練掌握,能使學生適應酒店、旅行社、景區景點等企事業單位的用人要求。
2.綜合實踐和假期實踐
每年安排2―3個綜合實踐活動周,組織學生考察調研、景點服務、技能大賽、創意展演、案例處理等活動,培養學生的實踐能力、創新能力、分析判斷能力、研究能力。
課外和寒暑假的實踐能力培養主要包括調研、在企業臨時工作兩個內容。旅行社、酒店等單位的業務有很強的季節性,在旺季到來時需要聘用大量的工作人員,學生利用五一、十一黃金周和寒暑假做導游、酒店服務等臨時性工作,直接接觸社會、接觸顧客,有力地提高學生的實踐能力。
3.畢業實習
通過專業課程實踐教學、課外和寒暑假實踐培養、綜合實踐培養,學生初步掌握專業技能,為畢業實習的實戰工作打下良好的基礎。高校在全國范圍內與酒店、旅行社建立穩固的學生實習基地,組織學生進行畢業實習,以進一步提升學生的專業技能。旅游管理專業實習是通過定崗實習完成的,這對于即將畢業的學生來說,既是一次實地操作、磨煉的好機會,又是專業技能、工作能力提升的好時機。在實習過程中,學生真正地與企業運作實現了零距離接觸。
4.大賽和節事活動
高校鼓勵學生參加與專業技能培養密切相關的競賽活動,并為參賽學生提供賽前指導等服務工作。近幾年來,旅游管理專業相關的學生大賽主要有導游大賽、大學生挑戰杯賽、世界旅游小姐年度皇后大賽、茶藝表演大賽等。學生通過賽前的精心準備和比賽,提高相關技能、技巧的掌握程度。學生還可以通過參加一些大型的社會活動,提高專業技能。例如,旅游節、博覽會等活動的調研、宣傳和服務工作。
多種形式的實踐活動,培養學生的專業技能和管理能力,學生畢業時能夠順利就業,并很快適應工作,通過較短時間的崗位適應和鍛煉,使許多學生走上業務管理崗位,貫徹執行為學生服務的辦學指導思想。
三、實踐能力培養的保障措施得力
在本科院校重視實踐教學需要有務實的辦學理念、充足的資金、良好的實踐設施、實踐經驗豐富的師資、新穎的教學模式等作保障。
1.確立務實的辦學理念
旅游院校以本科教學為中心,圍繞本科教學質量提升行動計劃,開展人才培養模式改革、精品課程建設、雙語教學建設等工程,重視學生創新實踐能力的培養。在這一理念指導下,學校的中心工作是提高本科辦學質量,一切工作的開展都圍繞這一中心,從思想、人力、財力、物力各個方面支持本科教學工作。
2.建設實踐經驗豐富的師資隊伍
學生實踐能力培養的師資有兩部分構成,一部分來自于高校專業教師,一部分來自于實踐基地,即酒店、旅行社、景點景區。
旅游管理專業教師中,大多數應有在企業的工作經歷,例如,教師有擔任酒店的部門經理的經歷,有多年的導游經歷,酒店服務經歷,有企業調查、規劃、課題研究、培訓、評審等活動經歷。專業教師的工作經歷,一方面為地方旅游業的發展作出貢獻;另一方面,也便于教師了解專業發展的新動向、新知識,提高和鍛煉了教師隊伍。教師把新的知識融入到教學內容中,使得實踐教學緊跟行業發展的新形勢。
3.充足的資金和先進的設施設備
(1)加大實踐教學的資金投入。實踐教學活動的開展,需要充足的資金,學院在盡可能的范圍內,對于實踐教學相關的支出提供資金保障。院校實踐教學的資金用途主要是:實驗室建設、綜合實踐活動的參觀和考察、課程教學過程中的參觀考察活動、畢業實習的組織管理活動、學生參加競賽的賽前準備和參賽、社會活動、校際交流等。實踐教學經費支出最大的是實驗室建設。旅游管理專業實驗室應該包括:模擬餐廳、模擬客房、模擬酒吧、多功能實驗室、模擬茶藝室、景點景區規劃實驗室、模擬導游實驗室、企業管理數字實驗室等。
(2)加大校內實踐性教學資源的整合。打通相近專業之間的人為壁壘,實現資源互補,提高實踐教學資源的效益。充分利用實踐性教學的人力、財力、物力,為大類專業的廣大學生服務,提高實際教學資源的利用效率。
(3)建立長期穩固的實習基地。為了提高實習效果和就業率,開闊學生眼界,擴大對外影響,旅游管理專業院校需要在國內外經濟、旅游業發達地區建立酒店、茶樓、旅行社,景點景區建立長期穩固的實習基地。通過專業實習讓學生走向社會,了解市場,全面鍛煉自己。實踐基地的作用主要表現在:為學生提供教學見習、實習場所和崗位,使學生與企業零距離接觸,為以后走上工作崗位作好鋪墊;對見習、實習學生進行思想道德、意志品質、管理觀念、服務技能技巧、勞動紀律、安全服務等方面的培訓、教育及管理;及時為學生提供實習、就業市場最新信息;選派管理水平高、實踐技能強、經驗豐富的企業經理到學校任兼職教師,講授實踐課,指導實習;為年輕教師提供提高實踐技能的場所。
4.構建科學合理的實踐教學考評體系
采用目標考核與過程監控相結合的考核體系,注重學生在實踐教學過程中的能力訓練,加強過程管理。加強實踐教學環節的管理,提高實踐教學質量。制定并推行有關實踐教學的規章制度,使實踐教學正常化、規范化。通過成立實踐教學專家督導小組、制定各種調查問卷,進行日常的實踐教學質量監控。有計劃有步驟地推進各種主題評估、專項評估。通過定期檢查、專項檢查等方式,掌握實踐教學各環節的進展情況,解決實踐教學中存在的問題。及時修定實驗教學質量評價表、實習教學質量評價表和畢業論文(設計)質量評價表,構建實踐教學質量保障與評估體系。
四、強化實踐教學效果管理
旅游管理專業院校的教學效果評價體系突出實踐教學效果的評價,以適應社會對專業人才的需求。實踐教學效果主要表現在以下幾個方面:
1.學生專業素質和綜合能力顯著提高
實踐教學過程使學生實踐能力、專業技能、外語聽說水平得到提高。專業素質和綜合能力的提高是理論教學無法給予和做到的,通過實踐教學尤其是專業實習,讓學生深刻感受到了經濟、文化、旅游業發達地區的氛圍,使學生的視野更加開闊,思想更加成熟,更能正確認識自己,能清楚地發現自身還存在哪些不足,能做到及時補充。
2.拓寬學生就業渠道和領域
關鍵詞：酒店業；銷售回款；應收賬款；內部控制
內部控制是指經濟單位和各個組織在經濟活動中建立的一種相互制約的業務組織形式和職責分工制度。在企業活動中，內部控制作為企業生產經營活動的自我調節和自我約束的內在機制，處于企業中樞神經系統的重要位置，企業內部控制的健全、實施與否，關系著單位經營成敗的關鍵。
一、酒店行業內部控制的主要特點
1.酒店業營業收入實現過程的特殊性
酒店業實現收入涉及的部門和崗位人員較多。酒店的最重要的營業收入來源于客房和餐飲服務，其他還有一些寫字間租賃收入、娛樂收入及對外承包收入等，通常，酒店業的收入對應的結賬方式有：現金、信用卡、店內客掛賬和協議客戶掛賬四種。前兩種方式相當于現付，不增加應收賬款，只有后兩種方式形成酒店業的應收賬款。店內客掛賬是酒店行業特有的掛賬形式，它是指酒店內住店客人已經消費但尚未結賬的金額，而協議客戶掛賬也就是非店內客掛賬，它們都形成酒店的應收賬款。在實際工作中，酒店營銷人員可能為了增加業績和占領市場，大范圍地聯系協議客戶，，造成應收賬款數目龐大但單個協議客戶金額不大的獨特情況，給銷售回款增加了較大難度，發生壞賬風險的可能性不斷增加。
2.管理人員根據層級具有不同的管理權限
酒店根據不同的管理需要而分設不同的打折權限，比如：經理級別的人員可以給予客人更加寬松的打折權限，在處理客人賠償時，也可根據客戶情況有一定的免賠額，這些權限的使用一定程度減少了酒店的收入，所以這些權限要盡量控制，減少使用頻率。但該權限僅為少部分高層管理人員使用，在處理客人投訴時，根據客人的入住情況及忠誠度適度使用。
3.收入稽核崗位在酒店業普遍設立
在酒店內部控制的環節中，一般都設有收入稽核崗位，該崗位按照工作時間和工作內容的不同分為夜間審核和日間審核，夜間審核員在夜班過完房租，并做好日結時將該日所有營業點送交前臺的報表進行審核，主要針對以下幾個方面：餐廳賬單明細與餐飲部下的菜單單據是否吻合；房租手續是否齊全；報表上現金收入與投進保險箱的金額是否一致；部門經理權限的使用是否恰當，每筆賬單是否都有簽單人簽名等。審核若發現異常情況，夜間審核員將問題提交第二天的日間審核人員，日間審核人員每天第一項工作審核前一天的報表，并將頭一天夜間審核員提出的問題在當天解決。所以酒店每天所發生的業務都保證有兩位收入稽核員進行審核。收入稽核員主要在酒店收入的正確計量上進行控制，一定程度地堵塞酒店收入上的漏洞。
二、酒店行業銷售與收款業務內部控制的主要問題
1.對客戶的信用評價控制不嚴導致大量掛賬
酒店為了在競爭中贏得主動，在市場上得到穩定的份額，除了要提高酒店服務質量，還要擴大協議客戶的范圍來擴大銷售，這樣應收賬款必然是越來越多，另一方面，酒店在進行大量采購的時候，為了降低成本，有時候會用大量的現金采購，為了滿足日益增加的資金流動需求，就需要加大對應收賬款的回款力度。但隨著協議客戶的增加，酒店業財務管理難度就越來越大，在簽訂掛帳協議以及對客服務的業務環節中，一個非常重要的控制環節就是客戶信用評估。過去由于酒店對客戶信用評估不重視，為了占領市場盲目擴大客戶源，為日后銷售收款埋下了巨大的隱患。一些營銷人員更是利用酒店信用管理的漏洞，冒險允許信譽不佳的客戶大量簽單，如果一年期以上賬齡的應收款項沒有及時追回，很容易就會成為死帳。所以酒店行業必須采取措施，制定合理有效的管理辦法，加強銷售與收款中各環節的風險管理。
2.酒店業現金回款存在被挪用風險
另外一方面，很多酒店中，存在著從銷售到回款一直由銷售部單獨負責這種情況，這種由銷售部控制銷售——收款業務的好處是能夠減少人員開支，提高工作效率，但也增加了潛在風險。尤其是客戶以現金付款時，營銷人員在自身需要資金的時候，就會盯上這些現金，利用客戶的現金回款用作為自已的開銷或投資，有發生新的現金回款時再補上之前的缺口，還有可能營銷人員根本就不想補缺，會制造虛假的賬單讓客戶多付款，從而將現金堂而皇之地裝入自己的腰包，使酒店蒙受更大的損失。
三、加強酒店行業銷售與收款業務內部控制的建議
酒店行業應從以下幾個方面，做好應收賬款的事先預防、事中監督和事后回收等管理工作，以保證應收賬款盡快回收，降低財務風險。
1.不相容崗位相分離
根據內部控制的制衡性原則，銷售和收款是屬于不相容的崗位。比如營銷人員出賣酒店信息資料，貪污挪用酒店銷售回款以及濫用公關交際費用等等。尤其是客戶以現金形式的回款，營銷人員不及時交回，挪作私用，為了預防這些問題，酒店必須將銷售與收款業務的業務環節進行拆分，分別由不同的部門負責。例如，將前期的市場拓展和銷售協議的簽訂、客戶信用評估進行分割；將營銷人員的業務主要集中在開發市場和新協議的簽訂；對客戶的服務主要由房務和餐飲兩部門負責；信用評估則由銷售部調查，獨立的信用部門審核并負責，銷售人員負責催款，而開具發票和賬款的回收則以財務部為主負責辦理。
2.建立客戶信用評估和控制機制
酒店行業必須建立客戶信用評估控制程序，當營銷人員和客戶簽訂掛賬協議之前，必須事先對客戶進行調查，并提交信用調查報告，經過酒店信用部門的再次核實并對其進行風險評估。銷售部門提出的掛賬額度，事先也必須獲得信用管理部門的審核并經過主管副總或總經理的批準。財務部有權根據客戶的資信情況和過去的付款情況拒絕客戶簽單。信用部門必須及時了解客戶信息，建立健全客戶信用檔案，對客戶資料實行動態管理，及時更新，不僅在簽訂協議之前對客戶進行信用調查，在以后的服務過程中更要定期對客戶信用進行再次調查，以確保客戶信用資料真實可靠。
3.建立客戶訪問和應收賬款對賬制度
作為控制和預防銷售舞弊風險的重要措施，酒店業可以制定負責應收賬款的財務人員對客戶進行訪問的制度。要形成定期的對賬制度，每隔三個月或半年酒店就必須向客戶寄送賬單或讓財務人員同客戶核對一次賬目，并對賬單中的誤差及時進行核實并改正，及時核對賬務有助于檢查酒店的會計處理是否正確及時，還可相應減少客戶投訴和債務糾紛，對過期的應收賬款，應按其拖欠的賬齡及金額進行排隊分析，確定優先收賬的對象。對故意拖欠的客戶應考慮通過法律途徑加以追討，還可達到對本酒店營銷人員遵守酒店規定起到監督作用，避免銷售人員虛增賬單、收回現金不及時上交情況發生。酒店高層領導也可定期或不定期訪問一些大客戶，牢牢地維系著主要客戶，還可以直接了解客戶對被本酒店銷售人員的看法，以及對公司客戶服務水平的反饋意見；對酒店進行持續不斷地改進。
4.制定嚴格的銷售收款及發票開具政策
保證銷售收入及時收回、加快資金周轉是酒店的一項重要工作。酒店應當明確規定禁止銷售業務人員收取現金回款，同時盡可能要求客戶直接向公司指定賬戶匯款支付賬款。對于一些臨時需要支付現金的客戶，則應當制定程序要求客戶或銷售業務人員提前向公司財務部主管和其銷售主管報告具體的回款時間、回款數額，營銷人員將以和協議客戶對賬核實無誤的金額到酒店財務部開具發票，酒店財務人員在開具發票時要核對賬務發生情況、以避免營銷人員虛開、多開發票，開具發票之后應及時進行登記。
財務應收賬款人員應及時查看已開具發票的底聯，隨時監控到期的回款，重點監控到期現金回款，如未及時回款，應立即與客戶溝通，查找原因以便及時回款，預防相關業務人員內外勾結實施貪污、挪用、截留等舞弊行為。酒店在制訂營銷政策時，應將應收賬款的回款情況納入對銷售人員考核的項目中，即個人利益不僅要和銷售掛購，也要和應收賬款的管理聯系在一起。
5.建立酒店應收賬款確認、分析、催收和預警制度
（1）酒店應建立賬單確認制度。要求營銷售人員每月定期走訪客戶，并將客戶每月發生賬務詳單裝訂整齊送交客戶進行確認，確認無誤后取得客戶的收單確認函，如果同時需要開具發票，還要取得客戶收到到發票確認函，銷售部門負責專門整理和保存，避免客戶賬單丟失，造成不必要的麻煩和損失。營銷人員應針對每個協議客戶分別設置銷售臺賬，財務應收人員也應該分別記錄營銷人員拿走協議客戶的賬單的日期及開具發票和收款情況，以便核對。
（2）酒店須建立應收賬款賬齡分析制度和逾期應收賬款催收制度。酒店的應收賬款時間有長有短，拖欠時間越長，形成的壞賬的可能越大，酒店應按季度分析賬齡，制訂賬齡分析表，對超過6個月的應收賬款重點催收，并組織應收賬款清理小組，對超過1年的應收賬款加大催收力度，對于一些欠款金額較大的客戶，必須跟緊，必要時采取非常措施。第三，酒店應建立風險預警程序。應收賬款責任人員定期向應收賬款清理小組預警接近訴訟時效的應收賬款，以及時采取法律訴訟等措施，對催收無效的逾期應收賬款通過法律程序予以解決，最低程度降低應收賬款形成壞賬的風險。
6.建立營銷人員工作日志
這是針對銷售人員工作特點設計的一套最關鍵的控制措施。酒店營銷人員天天在外面開拓市場，需要經常與協議客戶聯絡，有時也會出差遠離辦公室。為了鼓勵營銷人員積極拓展市場，為客戶提供良好的售后服務，酒店均會給予各種不同的優惠政策。但是，也正因為具有這些特點，酒店也最容易對營銷人員失去有效的監督和控制。事實上，營銷人員已經成為酒店最難管理的一個特殊團隊。營銷人員填寫工作日志一方面可以及時回顧總結日常工作，妥善安排每天的工作計劃，規范自己的在外行為，另一方面其銷售主管可以有效檢查和驗證營銷人員在外活動的具體細節。
7.制定激勵措施
為了降低酒店人員的流動性，尤其是酒店營銷人員更不能頻繁更換，因為酒店營銷人員都掌握一定的客戶群，酒店營銷人員的流失，也相應會流失掉一批有消費潛力的客戶，所以筆者認為酒店可設置部分購買股份的權利，用于獎勵業績較好的營銷人員，也可更好地將營銷人員與酒店緊緊聯系起來，讓營銷人員感到酒店是員工自己的酒店，更加努力工作以達到一個良性循環的工作過程。使酒店和員工達到雙贏。
綜上所述，銷售與回款是目前酒店管理中一項非常重要的工作，也是市場經濟下出現的無法回避的一項財務管理工作，酒店要想持續長足發展，提高競爭力就必須加強銷售與回款的內部控制，盡量堵塞可能出現的漏洞，以求得酒店收益最大化。
參考文獻：
[1]梁海音：港口企業銷售與收款環節內部控制探討[J].交通財會，2010， （2）：39-43.
