時間：2022-08-21 07:24:54
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇幼兒園食品安全管理，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
幼兒園的食品安全、膳食營養事關孩子的生命安全和身心健康，我園堅持“以幼為本”，嚴格把好“十個關”，切實保證幼兒的食品安全和膳食營養。
1.食品進貨關——依托政府對學前教育的重視，尋求社會各方的支持，為幼兒園的食材提供安全的源頭。
2.營養達標關——為幼兒提供均衡充足的營養，在食物的花色品種和營養搭配上尋求新思路。
3.食譜帶量關——根據幼兒每天所需的營養素和不同年齡幼兒所需的量，配置食物結構，完善膳食營養模式，保證膳食營養質量。
4.食物驗收關——制定嚴格的驗收制度，每天有專人負責驗收、記錄，保障各類食品的新鮮和安全。
5.科學烹飪關——幼兒營養膳食的合理烹調工作必須經過精心選料、合理洗滌切配、營養烹調這三道工序，方能達到有效的目的。
6.衛生消毒關——清洗消毒是加工原料的首要工作，把這項工作責任到人，保證定時定點記錄檢查。
7.伙食費公示關——伙食費使用清單張貼在園所的公示欄上，公開費用收支，接受社會的監督。
8.反饋改進關——建立幼兒園膳委會例會制，每月進行一次營養計算，研究幼兒營養的膳食結構和烹調，請家長和幼兒園代表及時反饋意見，及時調整改進。
9.科學進餐關——給孩子創設溫馨和諧的進餐環境，進行豐富的進餐教育，提高幼兒對進餐的興趣，讓孩子想吃、吃好、吃飽。
10.體弱兒干預關——通過科學的膳食管理，對個別幼兒根據其身體特點烹調食譜；按照季節特點，配置“特色營養茶”等。
大豐市明達幼兒園副園長康宗萍介紹說：
我園從維護師幼的根本利益出發，堅持預防為主的工作方針，采取有力措施，切實抓好幼兒園食品衛生安全管理工作。
1.加強制度管理，做到行有可依，做有方法，查有憑據。
我園實行食品安全管理園長負責制，設置膳管會，明確總務主任與保健教師為兼職食品安全管理人員。幼兒園健全了各項食品衛生安全管理制度，使食品安全工作行有可依，做有方法，查有憑據。
2.加強硬件的投入，為食品衛生安全提供有力保障。
我園嚴格按照上級有關要求，對食堂設施設備進行了合理布局，設置了相對獨立的食品加工操作間、原料存放間、消毒間、蒸煮間等。各班級、食堂均配有消毒柜，做到幼兒餐飲具每餐消毒等，為幼兒的食品衛生安全提供有力保障。
3.加強培訓，強化安全意識，提升從業人員的水平。
我園還加強了對工作人員的知識培訓，除了參加市教育局、市衛生防疫部門組織的食品衛生知識培訓外，在園內還經常組織他們學習幼兒園的各項食品衛生管理制度、法律法規等，提高從業人員的衛生安全意識。
在食品安全知識宣傳教育方面，我們還對幼兒進行教育。教育幼兒“不吃陌生人的食物”、“過期食品我不吃”等，使孩子從小形成食品安全意識。
蘇州市相城區蠡口中心幼兒園副園長浦雪華向記者介紹了他們的另一種管理方法，她說：
我園在幼兒食品安全方面從細微處著手，層層把關，不斷調整管理措施，完善和規范食品安全管理體制。
1.形成管理網絡，完善管理制度，責任到人做好監督與管理工作。
我園建立食品安全管理網絡，從園長到各部門實行分管負責制。由園長全面統籌管理、后勤園長分管負責，保健老師、食堂工作人員、全體教師及保育員分層管理，嚴格執行食品衛生安全制度，保障食品安全。
2.日常食品安全層層把關，杜絕安全隱患。
每天從食品進園的第一道關口到食品進班，我們都層層把關，盡可能將食品安全隱患杜絕。營養員和教師各負其責，保證幼兒吃到衛生健康的食品。
3.營養膳食的改良與優化。
我園組建了伙委會、菜單審核小組，定期調查，聽取家長、教師和營養員的意見和建議，全面分析、合理搭配，設計營養食譜。在烹飪制作方面，通過不定期的園部培訓和比賽，促進營養員們的專業技能提高，在飯菜的花樣上力求創新，激發孩子的食欲。
鎮江市大港中心小學附屬幼兒園副園長馬雪濤認為：
飲食安全是保證幼兒身體發育的第一步，營養才是更高的追求。針對3-6歲兒童的身體發展規律和飲食規律，結合季節特點，采用應季食材，利用顏色、外形、教師的介紹激發孩子們的食欲，保證營養的均衡攝入，幫助孩子體能與智能的綜合發育。
因此，我園一直以來都是根據訂餐小組制定的食譜，每天定點采購糧油、肉類、雞蛋、調料食品，在附近菜農手上買新鮮的蔬菜。在儲藏、抽檢、制作等環節實施標準化管理，責任到人，建立園長直接管理食堂的制度。
此外，提高幼兒園管理者、保健老師與食品安全員等的相關素質，也是提高食品質量安全的重要環節。同時，還要培養孩子自護自律的良好習慣。讓孩子知道簡單的營養搭配、正確的食用方法，掌握識別包裝的知識等。
江蘇省應天職業技術學院負責幼教工作的專家鮑文娟告訴記者：
幼兒園的食品工作主要是上午點心、午餐、下午點心和日常飲水幾個方面，這一工作的安全開展離不開良好的環境，同時還必須注意采購、運輸、存放、加工等環節。
1.搭建安全的食品供應、采購途徑：幼兒園要與安全的食品供應商確立供應關系，或建立綠色無污染的食品生產基地，專供、特供幼兒園中的食品使用。
2.優化幼兒園食品工作環境：幼兒園應加大對食品工作環境的建設，包括形成合理的布局、配備齊全的設施，創設干凈衛生的環境。
3.定期開展食品工作人員的培訓工作：幼兒園中的食品工作人員應具有基本的食品安全知識，要定期地對其開展培訓工作，不斷提升其食品加工烹飪技能、增強食品安全意識、強化良好的衛生行為習慣。
4.建立和完善幼兒園食品安全監管制度：幼兒園食品安全工作的持續開展和深入發展離不開健全有力的監管制度，建立一個強有力的、集中統一的監管體制和加強食品安全管理各部門之間的協調是不可或缺的。
一、工作開展情況
（一）開展自查，消除安全隱患。按照文件規定，要求各學校及托幼機構在3月5日前開展食品安全風險隱患自查自糾，并填報《2021年春季學校食堂食品安全自查表》，針對自查發現的問題及時整改，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態。
（二）精心安排，落實整治效果。為確保此次學校食品安全專項檢查取得實效，縣市場監督管理局將此次春季學校食品安全專項檢查工作與“春雷行動暨三月重點工作安排”緊密結合，聯合教體局、衛健局、公安局等部門召開了工作部署會議，明確了檢查對象、時限、范圍、檢點和問題整改及工作要求。
（三）嚴格執法，落實監管責任。精心組織執法力量迅速對學校食堂及校園周邊食品經營者進行拉網式檢查，不留死角。按照《餐飲服務食品安全檢查要點表》，從十個方面入手，對照46項內容進行日常監督檢查及動態風險分級評定。針對檢查中發現的問題，與學校分管領導和食堂負責人反饋問題，并就檢查發現的問題下發了食品經營日常監督檢查結果記錄表要求限期整改。對校園周邊經營店重點檢查資質情況、是否存在經營過期、霉變、“山寨”和三無產品等違法違規行為。
此次專項檢查共計檢查學校食堂34個，其中中學食堂10個，小學食堂13個，幼兒園食堂11個，校園周邊食品經營戶32戶。共出動執法人員37人次，執法車輛9臺次，對34個學校食堂開展風險等級評定工作，均為d級。并按照“雙隨機、一公開”抽查計劃，將所有學校食堂及校園周邊經營店全部錄入系統。
（四）創新監管、推行智慧管理。繼續深入貫徹落實州餐飲服務環節“明廚亮灶”工程，督促學校加強陽光餐飲app學習，強力推進食品安全社會共治。截止目前，34個學校食堂均完成明廚亮灶工程，其中32個中小學、幼兒園學校食堂均已入駐陽光餐飲app，邁入了線上線下雙監管模式（其余2個幼兒園食堂陽光餐飲攝像頭正在采購安裝中）。
（五）宣傳培訓，強化防患意識。為進一步提升我縣學校食品安全管理人員法律意識，規范食堂從業人員操作流程，消除食品安全隱患。3月19日，縣市場監督管理局聯合縣教育體育局對全縣各中小學、幼兒園食堂食品安全管理員和食堂負責人60余人進行了培訓。通過多媒體教學的方式，結合日常檢查發現的問題及典型案例，主要針對學校食堂食品安全管理存在的薄弱環節，重點從學校食堂食品安全操作規范、食品從業人員健康管理、食品原材料采購索證索票、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等方面進行了深入淺出地培訓講解。并要求參會人員及時向未參會員工傳達會議精神，做好二次培訓，確保做到培訓全覆蓋。
二、存在的主要問題
從檢查督查情況來看，學校食堂食品安全校長第一責任人全面落實，食品安全管理制度基本建立，食品經營許可證持證率100％。但檢查中也發現存在以下問題：一是部分學校索證索票不完整，存在大宗食品檢測報告與批次不一致的情況，食品安全專卷資料混亂；二是部分學校仍存在加工食品的工具、容器未加標識，操作中存在交叉使用的現象，未區分使用、未定位存放；三是部分學校散裝食品標識不全，成品、半成品混放，未使用食品專用包裝袋盛裝食品，庫房通風、防潮設施不全，食堂內存放有雜物或私人物品；四是部分學校留樣記錄、消毒記錄不規范，未及時開展從業人員培訓；五是部分學校老舊食堂布局不合理，備餐間未封閉，墻壁和屋頂未做防水處理，墻壁有霉斑，需改造；六是陽光餐飲部分攝像頭無法正常使用。七是部分學校食堂水質檢測報告中的大腸菌群超標，存在極大食品安全隱患。
摘要：幼涸敖逃是幼兒時期極其重要的一個階段，而幼兒園教育中，安全教育是必不可少的，只有在安全的基礎上，我們才談得上素質教育。在幼兒園里，幼兒普遍對于自我安全及自我保護沒有太強的意識，也不知道安全的重要性。因此，作為幼教的我們，更應該以保護幼兒的生命安全為原則，從而為幼兒教育打下堅定的基礎。本文針對幼兒園安全管理中存在的問題及對策做出了以下幾點建議。
關鍵詞：幼兒園；安全管理；基礎設施；安全教育
幼兒是社會上比較弱小的群體，自我保護意識低下，自我保護能力不足，因此在幼兒園經常發生一些安全事故，給學校和家庭造成了沉重的損失。這些頻繁的幼兒園安全事故給人們敲響了警鐘，作為幼兒園教育工作者，一定要重視幼兒同安全管理和安全教育，減少類似安全事故的發生。
一、目前幼兒園安全管理中存在的幾個主要問題
（一）基礎設施老化
很多幼兒園開放時間久，各種基礎設施老化，存在著一定的安全隱患。首先，兒童最喜歡的游戲玩具，如滑滑梯、秋千、木馬、彈彈球等，年久失修，器具松動，一旦發生事故，后果不堪設想；其次，大多數幼兒園的走廊窄小，課間容易發生擁堵踩踏事件；扶梯過于矮短，兒童沒有自我保護意識，容易攀爬扶梯，導致翻滾下去；最后，幼兒園內容易發生事故的地段沒有設置安全標志。綜上各類問題，給好奇心重、安全意識薄弱的兒童帶來了較大的安全隱患。
（二）管理不到位
許多幼兒園沒有正規的營業執照，屬于違法辦學，幼兒岡的安全措施不到位。比如：有一些幼兒園沒有門衛或者門衛不盡責，孩子稍微不注意就溜到別處游玩，很容易發生安全事故。還有一些幼兒園有專門的接送車輛，這些接送車輛往往質量不是很好，最大的問題就是很多的小孩子擠成一堆，嚴重超載，極容易發生交通事故。在幼兒園里，一些設施往往不是按一定的要求來進行設計的。比如：有些小課桌的桌角非常鋒利，極容易割到小朋友的手、胳膊等等。
（三）食品安全
食品質量安全問題，一直是我國最為關心的問題之一，幼兒園內的食品質量問題狀況也令人擔憂。由于我國目前缺乏統一完善的食品安全質量監督條例，導致了很多利益熏心的不法商販將劣質的食物和食材輸送進食堂內，加上目前很多學校的食堂大都承包給個體商戶進行經營，疏于管理或者同流合污，造成了中毒事件的發生。此外，醫療安全問題也是有幼兒園經常出現的問題。
二、增強幼兒園安全管理的方法和對策
（一）完善基礎設施建設
根據幼兒園建立時間的長短，做好幼兒園設施設備安全檢查工作。要定時檢查幼兒園玩具設施、場地、大型活動器具的安全性能，在出現安全隱患的時候，要盡快安排維修工人負責改整，避免坍塌、摔傷、燙傷等事故的發生。另外，在容易發生意外事故的地區貼上醒目的安全標志，或者將卡通人物制作成可愛的標識語，讓兒童更為注意和提防。
（二）提高安全管理意識
首先，幼兒園管理者方面要提高幼兒園管理者的安全管理意識，因為幼兒園管理者對幼兒園的安全管理負首要責任。幼兒園管理者必須時刻提醒自己身負巨大責任，以危機意識時刻要求自己，并且盡量把這種危機意識滲透到幼兒園管理的各個環節；從幼兒園教師方面來說，幼兒園應該定期對幼兒園教師進行幼兒安全管理培訓，讓教師熟悉相關安全事故的處理辦法以及幼兒發生安全事故時教師應該承擔的責任等；其次，幼兒園管理者還可以用國內發生的典型的安全事故為例讓教師討論事故發生的原因以及預防措施等。
（三）加強食品衛生安全管理
利用每周一例會時間學習國家法律、法規和各項安全規章制度。實行每周五下午學習例會制，組織食堂餐飲人員學習衛生安全常識及食品加工操作知識，開展技術培訓活動，讓他們牢固樹立餐飲衛生安全意識，做到規范操作程序、炊具定期消毒、門窗隨時落鎖，減少安全隱患。另外園長為食品衛生安全第一責任人，對安全工作全面負責：后勤副園長對安全保衛設施、食品衛生安全負責；業務副園長對各班幼兒活動安全及安全教育負責；各班教師對本班幼兒安全及安全教育負責；伙管員、炊事員對飲食、飲水安全負責；水電工對用電線路和供排水安全負責；維修員對場地、設備安全負責：保健醫生對傳染病防控、食品的營養搭配負責。園內層層簽訂食品衛生安全責任書。切實將安全工作落到實處。
（四）加強玩具安全教育
根據教育部辦公廳《》的要求，結合教育系統實際，制定本實施方案。
一、整治目標
以*思想為指導，全面貫徹落實關于安全生產的重要論述和指示精神，按照教育部和自治區黨w、ZF的決策部署。堅持問題導向、目標導向和結果導向，深化源頭治理、系統治理和綜合治理。
通過專項整治，推動各地各學校樹牢安全發展理念，強化底線思維和紅線意識，進一步建立健全安全管理制度機制，完善責任體系和風險防控體系，扎實推進教育系統安全治理體系和治理能力現代化，堅決杜絕重特大事故發生，確保安全形勢持續向好，實現教育系統安全發展高質量發展。
二、主要任務
（一）推進安全責任體系建設。
進一步完善對盟市、高校學校安全考核評價辦法，推動健全地方ZF的領導責任、教育部門的監管責任和學校的主體責任。按照“黨政同責、一崗2責、齊抓共管、失職追責”和“三個必須”的要求，建立人人有責、層層負責、各負其責的全員安全責任體系和明責、知責、履責、問責的安全責任運行機制，加強學校安全制度化、規范化和標準化建設。（責任處室：人事處、學校安全管理處、督導室）
（二）推進安全管理體系建設。
推進安全宣傳教育和培訓體系建設。把關于安全生產重要論述和有關法規文件納入各級教育部門、高校黨w（黨組）理論中心組學習重要內容，通過集中學習、專題研討、培訓等形式，及時傳達貫徹中央和自治區黨w、ZF的決策部署，定期研究學校安全管理工作。各級教育部門要牢固樹立安全發展理念，推進安全宣傳教育常態化、制度化，指導學校建立教職員工安全業務培訓制度，嚴格落實學生安全教育教學有關要求，不斷師生提升安全素養和風險識別能力，提高應急處置和自救互救能力。（責任處室：辦公室、機關黨w、學校安全管理處、基礎教育處、高等教育處、職業與成人教育處）
（三）推進安全基礎保障體系建設。
推動地方ZF落實安全投入有關政策措施，加大學校安防基礎設施建設力度，進一步完善安全保障條件。制定出臺學校安全有關地方性法規和標準，規范安全管理、事故處置、責任追究等行為。加強高校安全學科專業建設和人才培養，為學校安全管理提供人才支持。以學校視頻監控聯網應用為重點，構建自治區、盟市、旗縣、學校視頻監控聯網系統和連接公安部門的應急報警系統，實現隱患排查、問題清單、日常巡查和應急處置信息化。（責任處室：財務處、政策法規處、高等教育處、學校安全管理處、科技與信息化處、信息中心）
（四）推進安全風險管控和隱患治理體系建設。
建立安全隱患“三個清單”（問題清單、責任清單、整改清單）制度。各級教育部門要指導學校定期開展安全隱患排查和風險辨識評估，健全安全風險評估、管控、公告制度，落實安全風險管控措施，實現隱患排查、登記、整治、報告、消賬閉環管理。推動各級建立學校安全聯席會議機制，加強與應急、市場、公安等部門的協同聯動，促進資源共享、信息互通和綜合治理，形成護校安園工作合力。（責任處室：學校安全管理處、各有關業務處室）
（五）推進應急處置能力體系建設。
全面修訂完善教育系統突發事件應急預案，進一步規范值班值守、突發事件信息報告和應急響應制度、程序。嚴格落實學校應急演練制度，定期組織師生開展應急演練。建立健全輿情監測、研判和處置機制，提高風險防范能力。（責任處室：辦公室、學校安全管理處、學生與思想政治工作處、科技與信息化處）
三、開展重點領域安全專項整治
（一）開展學校食品安全專項整治。
以開展“校園食品安全守護行動”為重點，聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環節，進一步推動落實學校食品安全主體責任和教育部門監管責任，嚴管嚴控食品經營風險，堅決防范校園發生群體性重大食品安全事故。
*年，全區學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”率達到*%，“四D”、“六T”廚房規范化建設全面啟動，中小學、幼兒園相關負責人陪餐制全覆蓋建立，創造條件推進家長陪餐制度實施；*年，全區學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”率達到*%；*年，全區學校、幼兒園食堂餐飲服務從業人員食品安全知識培訓率達到*%，食品安全知識抽查考核合格率達到*%以上，中小學生食品安全知識知曉率達到*%。實施大宗食品原料公開招標、集中定點采購的學校、幼兒園食堂達到*%以上。（責任處室：學校安全管理處、體育與衛生藝術教育處）
（二）開展學校消防安全專項整治。
以完善消防基礎設施、打通消防生命通道和微型消防站建設為重點，*年，集中解決一批校舍消防驗收問題，完成校園消防通道清理、劃線標識和暢通工作，重點部位微型消防站全覆蓋，中小學全面啟動消防操活動；*年，城市校舍消防未驗收問題得到基本解決，城市校園微型消防站達到全覆蓋，中小學消防操活動全面開展；
*年，全區校舍消防未驗收問題得到基本解決，消防基礎設施正常運行，校園微型消防站達到全覆蓋，各級各類學校消防安全制度健全，專業管理人員滿足消防管理工作需要，消防安全教育、應急疏散演練常態化開展，消防安全管理水平進一步提升。（責任處室：學校安全管理處、各有關業務處室）
（三）開展校園及周邊環境整治。
以“護校安園專項行動”為抓手，加快推進《中小學幼兒園安防建設三年行動計劃》。在*年完成中小學與城市幼兒園專職保安員配備率、封閉化管理、一鍵式緊急報警、視頻監控系統達標率、城市校園“護學崗”“四個*%”的基礎上，*年，城鎮幼兒園專職保安員配備率、一鍵式緊急報警、視頻監控系統達標率、“護學崗”達到*%；*年，鄉村幼兒園專職保安員配備率、一鍵式緊急報警、視頻監控系統達標率達到*%，城鎮幼兒園封閉化管理達到*%；*年，全區中小學幼兒園完全實現“三個*%”。
以建立和完善學校聯席會議機制為重點，協調有關部門加強月會商機制、定期通報機制、聯合整治機制、督導檢查機制、聯動應急處置機制建設，持續開展校園周邊治安環境、文化環境、食品衛生環境、交通環境整治，形成常態化護校安園工作合力。（責任處室：學校安全管理處、督導室）
（四）開展實驗室危化品安全專項整治。
按照“誰主管誰負責、誰使用誰負責”的原則，進一步健全實驗室及危化品安全管理責任體系和運行機制，明確安全主體責任和日常管理責任，形成從購買、儲存、使用、監督到廢棄物處理全主體、全品種、全鏈條監管體系。*年，全面排查各級各類學校實驗室及危化品現狀，摸清底數，建立危險源電子臺賬、分布圖，完成重大安全隱患整改；*年，完善各級各類學校實驗室及危化品安全管理制度、突發事件應急預案及處置機制，改善重大危險源儲存管理條件；
*年，各級各類學校實驗室及危化品安全管理制度、應急處置機制全面建立，日常管理職責明晰，運行科學規范、安全有序，有關管理人員、科研實驗人員安全教育培訓（每年不少于*周）制度常態化，建立高等學校科研實驗室重大危險源在線監測預警機制。（責任處室：科技與信息化處、基礎教育處、高等教育處、學校安全管理處）
（五）開展校車交通安全整治。
嚴格落實《校車安全管理條例》，繼續推動各級ZF建立多渠道籌措校車經費的機制，通過財政資助、稅收優惠、鼓勵社會捐贈等多種方式推動校車制度實施。協調配合應急、公安、交通等相關部門建立應急救援機制，持續開展拉載學生車輛、校園周邊交通環境綜合整治，堅決杜絕非法校車和黑校車接送學生的現象。督促指導學校和校車服務機構嚴格落實校車安全管理制度，完善服務方案，加強對駕駛人和隨車管理人員的培訓，強化源頭管理、動態監測，保障學生交通安全。（責任處室：學校安全管理處、督導室）
四、時間安排和要求
（一）動員部署（*年*月-*月）。
制定印發《全區教育系統安全專項整治三年行動實施方案》，各級教育部門、高等學校根據《實施方案》的要求分層制定具體實施方案，落實專項整治分工責任，成立工作專班，全面部署和啟動專項整治工作。
（二）排查整治（*年*月至*年*月）。
按照《實施方案》提出的重點領域專項整治工作任務，全面排查摸清底數，找準問題和薄弱環節，制定整改措施，明確整改責任時限，確保按時完成年度工作目標任務。
（三）集中攻堅（*年全年）。
在全面排查、建立“三個清單”的基礎上，堅持立查立改、邊查邊改，實行問題銷號管理。要對梳理出的重點難點問題進行專題研究，實行領導包案制度，細化責任和措施，加大攻堅力度，確保專項整治取得明顯成效。
為進一步加大學校、幼兒園機構食品安全專項整治工作的力度，完善學校、幼兒園機構食品安全管理制度和工作機制，保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護學校正常教學秩序和社會穩定，根據《__市食品安全委員會辦公室關于2016年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》（萬食安辦﹝2016﹞1號），切實加強學校食堂食品安全工作，防止食物中毒事故發生，3月1日—3月18日，由舊院鎮食安辦、舊院食品藥品監督管理所、鎮安辦牽頭在所涉轄區范圍內的中、小學校、托幼機構食堂及學校周邊餐飲店、副食店進行了食品安全專項檢查工作，現將主要工作總結如下：
（一）加強組織領導。舊院鎮高度重視學校食堂食品安全專項整治工作，制訂了工作實施方案，成立了以鎮長為組長的工作領導小組，保證了專項整治工作高效有序地進行。
（二）強化培訓宣傳。一是與學校領導座談，落實學校食品安全主體責任。二是食品安全知識培訓進校園，每檢查完一個學校，結合發現的問題，有針對性地進行現場培訓。
（三）嚴格開展整治。本次專項整治工作主要對學校食堂食品安全管理組織機構、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂及落實情況，學校食堂食品安全監管信用信息，兩證情況，環境衛生、個人衛生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、食品留樣情況，餐飲具消毒，餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查。我所在檢查中給各學校食堂下發《學校食堂食品安全專項自查表》讓其自查，再結合自查情況及現場監督檢查填寫《學校食堂食品安全專項監督檢查表》，通過自查及督查，將問題及時暴露出來。一般問題下達整改意見書，能當場整改的立即整改，不能當場整改的限期整改。在這次專項檢查中，我所共出動執法人員12人次，共檢查餐飲單位15家，其中學校食堂10家，托幼食堂3家，學校周邊餐飲店2家。通過此次專項檢查，進一步強化了學校食品安全主體責任，落實了學校食堂食品安全管理制度，提高了學校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。
通過檢查發現，各學校都重視食品安全工作，設有專門的食品安全管理機構，管理力度也有所加強，但仍有部分學校食堂的食品安全管理與學校現有的管理機構及管理制度脫節，管理制度得不到落實。本次檢查發現的問題，主要表現在以下幾個方面：
1、食品留樣沒有嚴格按制度執行；
2、常溫保存食品及部分腐爛蔬菜沒有及時清理。
我鎮針對以上問題，一是督促學校加強對食堂食品安全管理，讓學校的食品安全管理要求與食堂的管理實際無縫對接。二是加強學校食品安全監督的同時要著重學校食堂食品安全動態監管，及時掌握學校食堂經營動態，做到重點監督、重！點指導。
一、加強領導，嚴格管理，明確責任，抓好幼兒園安全工作
1、“安全”是我們幼兒園永恒的主題。抓安全是幼兒園領導的頭等大事，安全工作重在落實，為此，我園實行人人齊抓共管，設專人具體負責安全工作。針對幼兒園特殊性質，我們要求各崗位人員在上崗下崗前必須將所負責區域所有環節進行安全檢查，待每一環節確認安全無誤后方可上崗或離崗。每天安全組人員進行安全巡視，發現問題及時整改上報，并認真做好安全檢查記錄，切實將安全工作做扎實。我園還于今年秋期安裝了聯網報警系統設備，為幼兒園加了一把安全鎖。
2、園內始終堅持“安全第一，預防為主”的方針，防微杜漸，加大安全管理力度，為完成安全工作任務打下良好基礎。我們在安全管理中還突出重點，堅持開展安全教育和培訓工作，通過有計劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職員工認識到安全工作的重要性，從而在思想上、行動上形成共識。通過培訓、學習和實際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識、提高安全意識的同時增強了對安全設備、設施的感性認識，強化了安全意識，真正做到了臨場不亂，報警不慌，提高了教職工對突發事故的應急能力和幼兒園安全組織的指揮能力及安全救生能力，為幼兒園其它工作的開展提供了安全保證。
3、不斷建立健全、修改、完善幼兒園各項規章制度，增強安全防范，注重安全管理制度化。我園制定了《幼兒園突發事件應急處理預案》、《幼兒接送制度》以及《衛生保健檢查制度》等制度和措施。成立以園長為組長的安全工作領導小組，小組成員分清職責，制定措施，園長帶頭簽定安全責任狀，明確安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時召開例會，對安全情況總結分析，發現隱患及時處理，使安全工作做到萬無一失。
4、堅持定期不定期進行安全排查工作：排查園內各種設施、設備、活動場地、大型玩教具、器械、護欄、門窗、電源、開關、廚房、庫房等的安全狀態；排查滅火設施及報警裝置的安全情況和放置位置等，以確保出現緊急情況時可及時應對，從而確保安全工作順利進行。
二、加大檢查力度，強化幼兒園安全保衛意識
1、加強安全宣傳，提高教職工安全意識。針對全國各地連續發生幼兒園和中小學惡性事件，我園領導對此非常重視，在安全例會上及時傳達，并結合實際工作，制定相應措施，對全園進行各環節安全自查，并利用板報、櫥窗、家長園地等形式，加強對內對外宣傳，要求每位教職工必須要確保幼兒的生命安全，時刻把幼兒生命和促進幼兒健康發展放在工作首位。對幼兒進行安全教育（采取兒歌、故事、順口溜、歌曲、圖片、講述等形式），做到安全教育不放松；提倡安全教育隨機性的同時，將安全教育宣傳延伸到家庭，從而在提高幼兒自我保護能力和安全意識的同時，讓全社會和家長都來關心安全、重視安全（如：教育幼兒過馬路要走人行橫道，不斜穿馬路，不闖紅燈，自覺遵守交通規則，加強自我保護能力等）確保幼兒安全健康平安地成長。
3、加強幼兒園食品衛生制度建設和規范管理，建立健全幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作責任制，將幼兒園衛生防疫、食品衛生安全工作的責任分解落實到具體負責人，做到職責到崗，責任到人，提示保健員對食堂的食品衛生加大監管力度，保證食堂各項設施、設備、食品的采購符合安全要求，嚴把食品安全質量，防止幼兒食物中毒事故發生。堅持定期不定期進行食品衛生檢查，切實有效地加強食品衛生安全管理，及時排查食品衛生安全隱患，要求庫房嚴把出入庫關，堅持發票索要制度，不進過期、腐爛、變質食物，做好消毒記錄、物品采購和食品留樣記錄。
4、加強門衛管理制度。嚴格執行幼兒接送制度，做好晨午檢工作，嚴禁幼兒帶尖利物品入園，做好幼兒帶藥記錄；家長有序接孩子離園，嚴禁陌生人接近幼兒。嚴把門衛出入關，做好外來人員出入登記，嚴禁可以人員入園。
三、積極組織安全教育活動，營造安全和諧的教育氛圍
范文一
在x年x月x日衛生監督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發現食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全整改工作匯報如下：
一、確定領導機構，加強明確責任
針對食堂出現的問題，集團領導對此非常重示，在x月x日緊急召開了食堂衛生工作會議。對此次食堂衛生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領導小組。由園長主抓食堂衛生安全工作，真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于x月x日—x日由園長牽頭掛帥，保健醫負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化A級園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。
食堂衛生工作小組如下：
組長：xxx
副組長：xxx
食堂負責人：xxxx
組員：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx
二、存在問題
1、水果進行了無關水果的操作。
2、消毒間沒能及時更換兩個已壞的水籠頭。
3、冰箱內食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。
4、湯桶落地。
5、管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。
6、食譜中的食品超出許可證項目范圍。
三、整改措施
1、水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。
2、更換了消毒間已壞水籠頭。
3、食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內存放。
4、熟制品在配餐間內配餐。
5、加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。
6、為了改善食堂環境，利用x.x休假時間，進行了食堂粉刷工作，美化了食堂環境。
7、補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。
8、調整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。(附表)
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛生安全工作是關系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準規范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。
xx幼兒園
xxxx年xx月xx日
范文二
20xx年3月24日，彌勒市食品藥品監督管理局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，彌勒市食品藥品監督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。
對于食堂采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。
(一)自查情況如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。
2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。
(二)整改情況如下：
學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口(食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等)，確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關、食品儲存關及常規工作整改如下：
1、食品采購：
(1)進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
(2)對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
(3)沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。
2、食品儲存：
(1)學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
(2)庫房安排在通風透氣性良好的地方。
(3)庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。
3、常規工作：
(1)不斷完善食品安全管理制度。
(2)把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。
(3)抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
(4)熟食操作時嚴格遵守操作規范。
（一）食品安全管理組織及食品安全管理人員………………………………………………3
（二）食品與食品原料采購查驗管理制度……………………………………………………4
（三）場所環境管理制度………………………………………………………………………5
（四）設施設備運行、維護管理制度…………………………………………………………5
（五）清洗消毒管理制度………………………………………………………………………6
（六）從業人員健康查體管理制度……………………………………………………………7
（七）從業人員培訓管理制度…………………………………………………………………8
（八）五病調離制度……………………………………………………………………………9
（九）加工操作管理制度………………………………………………………………………9
（十）廢棄油脂管理制度………………………………………………………………………10
（十一）食品添加劑管理制度…………………………………………………………………11
（十二）食品留樣制度…………………………………………………………………………12
（十三）食品安全突發事件應急處置方案……………………………………………………13
采購員
烹調員
X幼兒園食品安全管理組織機構
食堂負責人
食堂安全管理員
食堂負責人：
食堂管理員：
采
購
員：
烹
調
員：
食品與食品原料采購查驗管理制度
1.采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行核查。
3.所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。
4.腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。
5.兒童食品應當在具有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進貨前必須采購查驗及索票索證，建立食品采購和驗收記錄，做好出入庫賬目登記。
6.采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監督管理部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。
7.驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
場所環境管理制度
1.周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。
2.積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
3.廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。
4.不亂倒垃圾，不亂倒污水。
5.門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風
設施設備運行、維護管理制度
1.公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時清理消毒，再放進保潔柜中保持干凈。
2.保潔柜、及相應器具應餐餐清洗消毒。
3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用后消毒，定位存放。
4.定期檢查各種設施設備，冷藏，冷凍設施衛生。
5.對損壞的衛生設施，設備，工具應及時維修。
清洗、消毒管理制度
1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。
2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣堿水洗清水沖熱力消保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。
3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存備用。
5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。
7.洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘漬，泔水桶內外清潔。
8.定期清掃室內環境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。
從業人員健康檢查管理制度
1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2.食品生產經營人員持有效健康合格證明從事食品生產經營活動。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率100%。
5.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。
從業人員培訓管理制度
1.食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
2.認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
3.餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。
4.新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
5.培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
6.建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
五病調離制度
1.幼兒園從業人員必須按規定定期進行健康體檢；
2.新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須進行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調離直接為顧客服務的工作，治愈后方可恢復從事原工作；
4.幼兒園從業人員調離人員健康情況必須全程監護，了解病情狀況；
5.?向衛生行政部門及時通報幼兒園從業人員調離人員基本情況；
6.?建立健全幼兒園從業人員調離人員健康檔案；
7幼兒園對從業人員健康管理做到專人負責，統籌管理。
加工操作管理制度
1.使用食品添加劑要符合國家衛生標準；調料盛裝符合衛生要求。
2.品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。
3.用具、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清潔定位存放。
4.各類食品原料使用前分類清洗。
廢棄油脂管理制度
1.廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》進行管理。
2.廢棄油脂應設專人負責管理。
3.廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
4.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
5.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等。并長期保存。
6.不得隨便處理廢棄食用油脂。
食品添加劑管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》和衛生管理辦法的規定，不符合衛生標準和衛生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。
2.購買食品添加劑必須索取衛生許可證復印件和產品檢驗合格證明，進口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督機構出具的衛生證明。
3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量。
4.不得使用未經批準、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。
5.不得以掩蓋儀器腐敗變質或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑
食品留樣制度
1.食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。
2.每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。
3.留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。
4.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。
5.將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。
6.做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
7.留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。
8.食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。
9.衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。
食品安全突發事件應急處置方案
一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
認真貫徹執行衛生部、國家食品藥品監督管理局關于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。
（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合本單位（店）實際情況，充分使用電視，黑板報，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關衛生知識提高從業人員的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
（三）細菌性食物中毒預防措施
預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌污染，控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關鍵點主要有：
1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食物的還應消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。
2、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給予微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。
3、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。
4、控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
（四）預防常見的化學性食物中毒措施
1、農藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調經燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農藥。
2、豆漿引起的食物中毒。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應注意豆漿加熱至800C時，會有許多泡沫上浮，出現“假沸”現象。
（五）發生食物中毒處理：
1、撥打120急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫院。
2、及時向食品藥品監督管理部門報告并保護好現場。
3、緊急處理。
（1）后勤保障部（辦公室）負責與調度，把疑似食物中毒的人員送往醫院搶救。
（2）及時報本單位（店）有關領導，組織事故調查，處理臨時緊急事務。
4、原因調查
（1）保護好現場嚴防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標封存。
關鍵詞：鄉村幼兒園；安全管理；對策建議
中圖分類號：G617 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2015）013-000-01
近年來，各單位安全事故時有發生，特別是幼兒園的安全問題更加緊迫，各幼兒園特別是鄉村幼兒園應當把維護幼兒園安全問題提上重要日程。
一、鄉村幼兒園安全情況
該幼兒園安全制度有保障，措施完善，但仍舊存在一些問題。
1.成立幼兒園安全領導小組
由園長負責，園內經驗豐富的幼師和保育員共同組成安全領導小組，當出現重大安全事故時，安全領導小組共同負責處理善后工作，以保證事故損失減少到最低。
在事故處理的過程中，存在互相推諉責任的情況。
2.簽訂安全責任書
幼兒園和幼師們共同簽訂安全責任書，明確各自的職責，貫徹“誰主管誰負責”的原則，做到職責分工明確。
3.不斷改進幼兒園安全保衛工作規章制度
建立并不斷完善幼兒園安全保衛工作的各項規章制度，不定期檢查與日常防范相結合的安全管理制度，以保證事故處理有章可循。
實際操作中，制度執行力度不到位，致使偶然出現安全事故。
二、鄉村幼兒園存在的安全問題分析
1.相關部門出臺的安全制度執行問題
幼兒園安全監管不足是相關部門出臺的安全制度執行問題中最為嚴重的問題之一。
監督檢查次數少。相關部門對于幼兒園安全的監督檢查次數每年只有1-2次，有些工作繁忙的年份甚至不檢查。
監督檢查過于形式化。每次檢查時，僅僅局限于檢查安全設施是否到位，并未考察安全設施的實際使用情況。
監督檢查方式不科學。每次檢查并未使用定期檢查和抽查相結合的方式，僅限于定期檢查的方式。
2.幼兒園軟硬件設施問題
幼兒園設施陳舊設備老化，不符合安全規范，房屋建筑不適合幼兒活動，安全防護措施不到位。如：大型玩具如滑梯年久失修，有些甚至出現裂痕，一旦發生事故，將給幼兒們的生命安全造成威脅。
幼兒園飲食安全問題。目標幼兒園食堂衛生工作不到位或者食物不符合標準，曾出現過幼兒嘔吐甚至食物中毒情況。
3.周邊社會環境安全問題
環境污染問題。有的不良廣告貼進校園，釀成廣告污染；該幼兒園地處洼地，周邊住戶任意排放污水、垃圾，腐蝕學校建筑物，嚴重影響幼兒園環境衛生和身體健康。
周邊經營性行業管理混亂問題。許多從業者只顧經濟效益，將不合格食品或超期變質食品賣給幼兒食用，幼兒時有食物中毒事件的發生；許多從業者無證經營，飲食攤點沒有列入工商、食品監督部門管理的范圍；幼兒園自身內部管理力度不夠，出現了幼兒園員工或家屬參與幼兒園周邊飲食攤點的經營等。
三、鄉村幼兒園存在的安全問題的對策建議
1.完善安全管理制度，特別是加強幼兒園安全監管
增加監督檢查次數。教育主管部門應增加對于鄉村幼兒園的監督檢查年檢機制，增加檢查次數，以提高幼兒園的安全管理工作，保障教師和幼兒的安全。
增強監督檢查的實質性。相關部門不能把幼兒園的安全檢查工作作為形式任務來完成，應該將其融入該部門的績效考核標準，增加其實質性色彩，避免形式化的出現。
完善監督檢查方式。教育部門以定期檢查為基礎，家長反映方式、群眾及其大眾媒體報道、幼兒園自身檢查上報和食品衛生安全檢查等相結合，完善檢查機制。
2.改善幼兒園軟硬件設施
完善基礎設施。該幼兒園應當配備硬件設施，優化育人環境，嚴格按照升一級標準化幼兒園標準對幼兒園進行裝修。幼兒園設計應當包括多功能活動室、食堂、教師辦公室、保健室、藝術活動室和圖書室等部分，投資添置大型戶外玩具、室內教具玩具等，完備配套設施。
加強食品衛生安全管理。幼兒園應嚴格執行《食品安全法》，食堂工作人員要持健康證上崗，每年體檢一次。幼兒園應與各家供貨商簽訂協議書，確保幼兒食品衛生安全，每天還必須做好食物留樣工作，并認真檢查食品是否符合衛生安全條件，合理安排幼兒食譜和定期做好幼兒營養計算。炊事員除了做好幼兒三餐一點外，對廚房用具做到生熟分開，洗刷干凈，食具要餐餐消毒，嚴防食物中毒和腸道傳染病發生。
3.增進家長及周邊居民參與
周邊居民應當積極與園方配合。從道德層面講，對于幼兒園安全問題，周邊居民也負有一定責任。因此，周邊居民應當舉起道德的大旗，積極與園方配合。
利益相同，共同解決問題。當面臨與幼兒園有共同利益的事件時，應該積極與園方合作，共同保衛家園。如面對幼兒園環境污染問題，環境污染不僅會影響幼兒園中幼兒和教師的安全，也會對周邊居民的生活造成一定影響，所以，面對此種問題，周邊居民應當與園方積極合作，同仇敵愾，共同解決問題。
利益不同，保護幼兒安全。在周邊居民與園方的利益點相違背的情況下，為保護幼兒的安全，周邊居民也有責任和義務停止傷害行為。如周邊居民的行為對環境或幼兒安全造成傷害，周邊居民應當停止一切損害活動，保護祖國的花朵。
4.公眾及媒體加強關注
為了強化幼兒園的安全工作，增強師安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據教育局幼兒園安全工作規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將自查情況匯總如下：
一、安全制度保證，實施扎實到位
1、建立安全保衛工作領導責任制和責任追究制。由幼兒園法人代表姚波親自負責，將安全保衛工作列入日常工作中，并進行嚴格考核，嚴格執行責任追究制度。
2、簽訂責任書。幼兒園與教師簽訂責任書，明確各自的職責。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容。貫徹
誰主管，誰負責
的原則，做到職責明確，責任到人。
3、不斷完善幼兒園安全保衛工作規章制度。建立幼兒園安全保衛工作的各項規章制度，并根據安全保衛工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災、食品衛生管理、防火安全管理、大型玩具檢查、健康體檢等規章制度。
二、各項檢查匯報如下：
1、消防安全工作管理。
幼兒園集體對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行
不用即封
處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處使用，消除一切不安全的隱患。檢查消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
2、晨檢、午睡值班工作情況管理。
做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴肅處理，嚴格控制接送人員常規管理。對于未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯系工作，并針對具體情況進行匯報，有異常情況應馬上請示幼兒園領導，以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體情況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午休。
3、食品安全管理情況。
幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員必須持證上崗，加強對食品采購、供貨等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。
4、交通安全
我園存在交通安全隱患較大的時間是學生上學、放學兩個時段，地點是校門口出去的馬路。為加強學生的出入管理，每天上學、放學時間都安排值周教師和門衛在校門口監督學生，確保交通安全。
5、溺水防范
我園開展了以
預防溺水，關愛生命
為主題的系列活動，如通過致家長的一封信等形式，向學生宣傳防止溺水的基本常識，內容豐富，力求實效，讓學生充分體會到安全的重要性。
6、踩踏事件防范
我園每次在集體活動時，都按照固定的順序進出，每個班級都有老師跟班負責幼兒有序進出，總體由值周教師負責看管監督，以確保安全。
7、用電安全
每月2次，安全工作領導小組對幼兒園各種電器進行檢查，如教學樓的電燈、電風扇、空調外機、掛機的吊掛牢固情況進行檢查，發現線路老化裸露，插座、插頭有安全隱患，在及時上報的同時，由幼兒園領導安排人員立即解決。幼兒園里禁止使用電爐子、電暖器、電水壺等電器。教學設備及設施，執行誰主管或誰使用，誰負責的原則，如發生安全事故，將視情節追究責任人、當事人的責任。
8、校園安全傷害事故防范
摘 要 幼兒園的安全教育不容忽視，培養孩子的自我保護能力，加強幼兒園的安全管理，這些都是行之有效的防范意外傷害的方法。本文將從以下三個方面談談如何有效防范幼兒園的意外傷害：一、增強教師的責任心，減少意外事故的發生；二、有計劃的實施安全教育，增加幼兒的自我保護能力；三、加強幼兒園安全管理，家園齊心配合。
關鍵詞 責任心；安全；配合
看到天真爛漫的孩子，看到如花似錦的校園，看到神采奕奕的老師。想象中幼兒園就是花的海洋，天使的樂園。這里充滿音樂、舞蹈、是活動歡樂的場所，是充滿希望、放飛夢想的地方。但是電視、網絡、新聞里到處都報道的那些有關幼兒意外傷害事故。有因校車、行兇，因活動疏忽、食品中毒，因器械失修、有家庭、社會因素等等造成的重大傷亡事故，那些血淋淋的教訓，給孩子們造成傷亡，給家長造成傷害，給社會帶來不穩定因素。那些殘酷的場面、時時給幼教工作者敲響警鐘，給老師造成驚恐。在幼兒園里怎么防范傷害事故呢？尤其是的現在的孩子都是獨生子女，在家里都是小皇帝，小公主。家長都是捧在手心，呵護備至。代辦事情多，孩子獨立能力，動手能力、活動能力不能與年齡成正常比例。更有的家長維權意思超前，在家里磕磕碰碰沒問題，一旦在幼兒園里出現一點點意外，家長是不能冷靜與客觀的看待、處理問題的。所以，老師在對待安全、與意外傷害方面。大多處于消極應付狀態。老師怕出事，減少戶外活動時間，限制活動量，進行消極防范。然而這樣久而久之，是不利于孩子健康成長的，怎么有效的預防幼兒的傷害，我認為應該做到以下幾點。
一、增強教師的責任心，減少意外事故的發生
3-6歲的孩子年齡小，身體發育不完善，動作協調性也差，應對意外的能力弱，因此走路容易摔跤，活動容易磕磕碰碰。首先在外出活動時，我們的老師要時時關注孩子，做到眼觀六路，耳聽八方。還要強調在活動時形成有效的常規與秩序，減少意外事故的發生：比如：滑滑梯時，孩子一個接一個的順著滑下來，安全的玩耍，孩子們很開心。這時候如果有孩子倒著滑，就會很危險，一不小心就會造成意外。如果老師沒有責任感，沒有時刻關注孩子，而是在一邊聊天或者心不在焉，就不能及時制止孩子的不規范的行為，很容易造成傷害。如果教師及時發現并制止，強調常規秩序，對孩子加強隨機的安全教育，讓他們時有初步的安全意思，會減少傷害的機會。利用活動室與環境布置，讓幼兒熟悉各種標志，那些是安全的，那些是危險的。做教育的有心人，幼兒園階段的孩子處于好奇心強，對周圍事物感興趣的年齡段，他們看到什么，都想用他們的小手摸一摸，眼睛看一看，對自己好奇的事物都想試探一下，他們不知道什么是安全，什么是危險，這樣很容易發生意外事故。比如：班級的電源插座、開水瓶、消毒水等等的如果放置不當，都是會造成傷害與危險的。所以我們要做生活中的有心人。排除孩子活動中隱患的不安全因素。
二、有計劃的實施安全教育，增加幼兒的自我保護能力
對幼兒加強安全教育，提高自我保護意識。《幼兒園教育綱要》指出：幼兒園必須把保護幼兒的生命與促進幼兒健康放在工作的首位。所以教育的目標要加強安全教育，安全教育的目標要有計劃的實施，并有效的滲透到一日常規與活動中。根據計劃、目標制定出各科目適合孩子年齡特點，適合本園、本班教學特點的教學活動，通過各種活動，有效的促進孩子的健康教育的實施。比如：體育活動中，讓孩子學會身體的靈活性，在走跑跳中靈活的躲閃，增加活動的技巧。增強了體質，減少摔跤、跌倒的幾率。在科學與社會活動中，掌握急救、匪警、火警電話號碼，記住自己爸爸、媽媽的電話，遇到緊急情況，會撥打電話。掌握相應的技巧與應對方法。
三、加強幼兒園安全管理，家園齊心配合
幼兒園重視安全管理，應該視安全為生命。因為規范的幼兒園安全管理是杜絕幼兒傷害最重要的一環。比如：食品安全衛生的管理，門衛制度的健全，教師師德的嚴謹，加強教師責任的教育，責任到人，器械、大型玩具的定期維修，安全教育計劃的制定、檢查與落實這些都直接影響到安全的管理質量與實施。環節的落實與實施有專人負責有監督。盡力做好幼兒園安全管理，僅僅只依靠幼兒園自身的力量是不夠的，必須發動家長，利用社會資源。例如：辦家長學校、開家長會、家長從根本上重視孩子的安全教育。開展豐富的親子活動，模擬安全活動。邀請消防隊、公安局等社會團體對家長、孩子進行安全教育與講座。發放家長問卷調查表，家園互動，宣傳安全小常識。爭取家長的支持，我們的安全教育與活動又多一份保障。從而積極預防傷害的發生。一旦發生傷害事件，也要理智、合理地加以處理。這樣才能保證幼兒的身心健康發展，保證幼兒園按照幼兒身心發展規律有序地開展工作。
幼兒園的安全教育不容忽視，培養孩子的自我保護能力，加強幼兒園的安全管理，這些都是行之有效的防范意外傷害的方法。讓我們的幼兒園切實成為孩子安全的搖籃，在提供教育的同時，提供安全的成長環境與生存空間。在擁有知識的同時，讓孩子擁有健康體魄，從而也擁有健康快樂的人生。
為了進一步規范我鎮學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照《XXX縣食品安全委員會辦公室的通知》文件精神，我鎮對所轄區新保安中心校、中學、校周邊的食品小攤點及門店開展了專項監督檢查。現將有關情況總結如下：
一、我鎮領導高度重視，統一部署，集中行動。
此次檢查工作，對全鎮X所小學、X所中學及X所幼兒園的食堂及校園周邊食品小攤點和門店進行了監督檢查。
二、檢查內容
1、學校食堂供餐的準備工作；
2、學校對食品加工安全把關情況；
3、《食品安全法》的落實情況；
4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況；
5、校園及校園周邊食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況。
三、檢查情況
1、學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各食堂都在開學時做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。
2、認真執行《學校食堂食品安全管理與操作規范》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。
四、監督檢查中發現的問題及采取的措施
1、設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全，采購的食品索證不全。
2、用餐留樣數量不夠。
我們對檢查中存在問題，對其下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我鎮學校食堂及學校周邊的食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、幼兒園食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
