時間：2022-07-07 02:09:45
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇植物營養學論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
植物營養學是一門研究植物生命規律的重要基礎科學之一，也是生命科學的重要組成部分。“植物營養學（Plant Nutrition）”是一門與農業生產密切聯系的課程，是高等院校中農業資源與環境專業本科生的專業核心課程，也是園藝學、農學等專業本科生的專業基礎課中重要課程之一。
植物營養學作為生命科學的重要組成部分，已經經歷了100多年的發展歷史。目前，該科學與其他相關科學如生態科學、環境科學、分子生物學科學、資源科學及信息技術科學等緊密結合[1]，具有與多門學科互相聯系、彼此交叉、互為滲透的特征。本文將從“植物營養學”這門課程的改革必要性出發，探討該課程的教學現狀，并為目前的教學中存在的不足之處提出一些改革建議，旨在為這門課程的教學帶來一些啟發。
一改革的必要性
植物營養學這門課程的目的是闡明植物與外界環境之間的各種營養物質交換和能量交換的過程，以及內營養物質運輸、植物營養學分配和能量轉化的規律，同時在此基礎上通過合理的施肥手段為植物提供充足的養分，或者通過改良植物遺傳特性等手段來調節植物體的新陳代謝，以此來提高植物營養，從而達到提高產量和改善產品品質的目的。因此，植物營養學這門課程與農業生產緊密相關，對于研究農作物的生長規律和解決我國的糧食問題有著重要的意義。
然而，隨著社會經濟的不斷快速發展以及農林業課程教學改革的進一步深入與完善，農林類高等院校需要培養出更多具有創新開拓精神的實用型高級人才，就必須在相關課程的教學改革方面進行廣泛的探索和與深入的實踐[2]。為了提高該門課程的教學效果及教學質量，加深學生對植物營養學相關理論與知識的綜合理解和正確掌握，增強學生利用植物營養學原理及理論解決生產實際問題的能力，我們更應該對“植物營養學”的課程教學大綱及教學內容、教學方法和實驗課實踐教學等進行一系列的改革與探索，以達到更好的教學效果，培養有用人才。
二教學現狀
植物營養學這門課程作為一門應用性學科，應該為學生提供更多實際操作的機會，從而讓學生學以致用，在實踐中發現問題、分析問題和解決問題[3]。然而傳統的植物營養學教學受到舊的教學理念的影響，使得植物營養學的重要性沒有得到應有的重視。具體來講，植物營養學課程的教學存在以下幾個方面的問題。
1課程設置過于傳統
在過去的二三十年，植物營養學的課程設置都是主要參考20世紀80年代教育部制訂的專業培養目標、課程教學計劃與教學大綱來制定的。從目前的發展來看，上個世紀的植物營養教學大綱已經遠遠不能符合現代社會的發展要求，很難適應當今的培養復合型人才和實踐性人才的需要，而根據這種課程設置培養出來的人才也很難適應社會需要。此外，大多數學校的課程設置沒有地域特色、不考慮學生異同，不能體現出課程設置的層次性與多樣化要求。
2教學內容落后
目前使用的植物營養學教材上的內容以理論知識居多，練習農業生產的實用知識反而不多，這些教學內容使得學生僅僅知道一些理論，無法把所學知識和實踐聯系起來，導致對理論的掌握和理解不深刻，到了現實情況面前又不知所措。還有一些肥料生產工藝及原理是上個世紀的生產工藝，不符合現在社會的生產現狀，不具有實際指導性和操作性。
3實踐教學弱化
植物營養學實驗課沒有國家統編教材，而現有教材中的實驗指導有些實驗陳舊、方法落后，也沒有綜合設計性實驗內容，這種理論教學與實踐教學嚴重的脫節現象對實驗教學有著不良影響。此外，這門課程的課堂學時過多，實踐學時偏少，而且大多數的實驗課和實踐課只是對相關理論的簡單驗證，而不是有創造性的實踐，這對學生的動手能力、創新能力培養不利，不能幫助學生利用理論進行實踐創造。
4考核評價單一
從目前的各高校植物營養學課程的考核方式來看，大多數采用筆頭試卷的形式，這些試卷大多由一兩位任課教師獨立出卷，很難準確把握試卷的信度與難易度。甚至有的任課老師為了方便自己批改試卷，所出的大部分試題為選擇題或者純記憶性內容，缺少對學生實際應用能力的考察的試題類型。這樣的試卷容易導致學生只在考前重視對課本中植物營養學理論與知識的死記硬背，而不重視深刻領悟其內涵及其在實踐農林生產中的作用，同時也很難準確檢測出學生把理論知識和實踐相結合的能力，不能全面評價和衡量學生的對課程掌握的程度。
三改革的措施
近幾年來，科學技術的不斷發展、生命科學中各學科之間的交叉與滲透非常顯著地促進了植物營養學科研究的高速發展。然而，就目前的植物營養學課程教學現狀而言，與其他相關課程如植物生理學、生物化學相比，總體來講比較落后。為了使該門課程的課程設置、教學內容安排、考核方法與評價指標能更好地適應當今社會發展的需要，相關學科應該結合本校實際，從以下幾個方面著手，對這門課程的設置和教學進行有效的改革，以促進植物營養學的教學。
1完善課程體系
隨著社會的發展和科學的進步，人們對植物營養學原理與理論的認識與研究在不斷地深入。隨著與其他學科的深度交叉，植物營養學這門學科的內容也日趨豐富，因此完善課程體系建設是提高教學效果、培養高素質人才的關鍵。相關教育管理工作者應該完善植物營養學課程體系建設，實現該課程與其他相關課程之間的銜接，同時還要在教育理念、教學形式、教學評價、教學方法等方面進行重大改進，適應新時代的需要。
2優化教學內容
社會和科技都在不斷進步，這就要求我們的教學內容信息要不斷更新，符合社會實際，而不是上個世紀的陳舊的方法，保證學生能和最新的科技和信息接觸，學到真正適用的技能。此外，當今社會的新興學科將是邊緣學科、交叉學科。來自不同領域、不同學科的課程將會創造性地融合在一起，成為新興學科的風向標。所以在設置教學內容時應該符合時代要求，將與本課程相關的其他課程內容進行有效的整合和交叉，從而促進學生的全面發展。而且，中國地域遼闊，不同地區具有的極大的地域性差異，形成了豐富多樣的生態環境類型、土壤類型和植物類型，因此不同地區的教學內容應該和當地獨特的地域環境相結合，形成具有鮮明的、突出的地方特色的教學內容。
3加強實踐教學
加強實踐教學，需要建立起一套具有可操作性的實踐教學體系，并且要從人才培養方案、教學條件建設、管理體制的建立與完善等方面，把實踐教學與理論教學緊密地結合起來。我們應該重視校外實踐教學基地的建設工作，加大實踐教學經費投入，建立起一些能夠保證人才培養質量的校外實踐教學基地，走產學研相結合的道路。還應該充分利用課內、課外兩個課堂，把課堂教學與社會實踐、社會調查結合起來[4]。通過社會實踐活動，能夠顯著增加學生對植物營養學這門課程的感性與理性認識，認識到其在農林業生產中具有舉足輕重的重要地位，從而使他們的主動性得以增強，學習的興趣與主動性得以提高。另外，在具體實踐教學安排方面，考慮到植物營養學實驗課程與實習課程具有非常重要的聯系，可以將實驗與實習結合起來，進行實驗實習綜合實踐教學，這樣可以使同學們更全面地認識與掌握實驗實習項目，更有利于提高同學們解決實際問題的能力。
4考核評價多元化
目前，我國大部分農林類高等院校的植物營養學課程對學生評價還是不夠全面，大多只重視學期末考試的卷面分數，而對于學生平時理解與掌握理論知識、提高動手能力和實踐能力的過程關注都不夠。新課程理念下要求教師綜合全面評價學生對課程的掌握程度，要求教師用發展且區別的眼光和尺度來看待和對待每一個學生。而這種發展性評價的中心問題是一定要非常重視學生學習課程的過程，非常注重與強調給學生多次考核與評價的機會，特別要重視學生們在課程學習過程中有沒有發生好的轉變，在形成終結性考核評價之前，教師應該對學生提供全方位的指導與幫助，并給予學生再次修正、改正、完善以及提高的的機會。為了使植物營養學課程考核評價的方式與方法符合新課程理念的要求，我們可以從以下幾個方面來考慮進行實踐與改革：（1）改革筆頭測驗試卷形式與內容。改革層面主要包括試題類型、題目選材、試題結構、回答要求、評價標準等方面，同時也可以改進與完善現有題目來增加其靈活性、現實性和可操作性，使試卷題目更加靈活多樣，更富創造性。（2）豐富考核評價方法與指標。除了筆頭測驗這種考核評價方式外，教師還應該同時采用其他的一些評價方式，如課堂大討論、撰寫小論文、課外實踐、科技創新等。在進行課程設置時應對于課程的考核評價方式做出一些明確與合理的規定，使教師和學生在考核和被考核的過程能夠做到有章可循，使這些評價方式更具操作性和可行性。
總之，教學質量是高等學校的生命線。學校教學人員只有根據社會和科技的變化，不斷地完善課程設置體系，優化和更新教學內容,把理論和實踐相結合，才能培養學生的創新能力，從而適應社會發展的需要。因此，在植物營養學課程改革與教學實踐中，必須注重理論知識和實踐技能的培養，結合當地地理環境實際，為學生提供更多的實踐鍛煉機會，以提高學生綜合素質和技能，培養其創新能力，使學生成為真正符合社會需要的人才。
參考文獻
[1]陳孝彬.外國教育管理史[M].北京：人民教育出版社,1996.
[2]周鑫斌，劉峰，賴凡，黃云，習向銀.植物營養學課程教學改革的探討和實踐[J].安徽農業科學,2010,38 (32): 18504-18506.
圖片提供／劉 帥
蕎麥是不含麩質的谷物替代品，含有豐富的蛋白質，并可提供大量的單寧酸、兒茶素，以及人體必需的脂肪酸、維生素、礦物質，還有可溶與不可溶纖維素。
蕎麥所含最重要的兩種營養物質是D一手性肌醇和蘆丁，蕎麥是D一手性肌醇最大的天然來源。D一手性肌醇是一種能夠降低血糖水平的化合物，可用于治療糖尿病蘆丁則以其抗炎和抗血小板凝結作用而聞名。
越來越多的證據表明，蕎麥可有助于糖尿病、心血管疾病、關節炎、過敏和肥胖癥的防治。
蕎麥的營養價值
盡管叫養麥．但它既不是麥子，甚至也不是谷物，而是可用作谷物替代物的草本植物的種子。但蕎麥的獨特營養配置使得它的營養價值甚至比小麥、玉米和大米等其他一些谷物還略勝一籌。
蕎麥含有人體所必需的8種氨基酸，其中包括大量的賴氨酸。正因為如此，養麥是豐富蛋白質的天然來源。與其他一些谷物不同的是，蕎麥不合麩質。
蕎麥對健康最有利的影響源自于其豐富的植物營養素。蕎麥高含量的D-手性肌醇有助于保持健康的血糖水平。蕎麥中含有的兒茶素和單寧以及豐富的蘆丁和槲皮素，這幾種營養素以抗自由基和抗炎癥而聞名。
蕎麥中豐富的維生素和礦物質包括有核黃素(維生素B2).煙酸(維生素B3)、磷，鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、鎂和錳，在人體內起著重要的作用。銅可滿足紅細胞生成的需要；鎂可舒張血管，降低血壓，還是許多種酶的輔助因子；錳可保持骨骼和皮膚健康。
蕎麥可提供纖維攝入．極大地抑制葡萄糖的吸收，對于維持血糖水平平衡極為重要。蕎麥所含纖維素的含量是藜麥的300%,而藜麥的纖維素含量也大大高于全麥和大米。
蕎麥的健康益處
除控制血糖之外，蕎麥中的纖維素還能提供許多額外的健康益處，如保持健康的體重和排便正常、降低痔瘡和大腸憩室癥風險、降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平，有助于降低血壓和炎癥。有證據表明，蕎麥可通過促進腸道毒素的排泄，有助于預防結腸癌、直腸癌。
對心血管健康大有裨益
蕎麥含有的多種營養對心血管健康大有好處，包括防止血栓形成、降低血壓和降低膽固醇水平。能夠帶來如此多好處的重要原因是，蕎麥含有豐富的蘆丁。科學家發現，蘆丁可防止血液凝塊形成，降低中風和心臟病發作風險。
哈佛研究人員對4900種化合物進行測試后發現，蘆丁是最有效的抗凝血化合物。蘆丁還有助于降低血壓，蕎麥中還有多種有助于降低血壓的其他元素，如鎂和豐富的纖維素。此外，蕎麥中的高纖維含量還可通過減少炎癥、降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇含量．從而促進心血管健康。
中國的研究人員對國內某少數民族的飲食習慣進行調查后發現了蕎麥（還有燕麥）攝人與心血管疾病風險因素之間的關系。他們發表在《美國臨床營養學雜志》上的研究論文稱，經常大量攝入蕎麥的飲食習慣與降低低密度脂蛋白膽固醇水平和總膽固醇相關。研究得出結論認為，蕎麥可起到預防和治療高血壓、高膽固醇血癥的作用。
蘆丁常被推薦用于治療靜脈曲張，以促進血管健康。有人猜測，飲食中缺少蘆丁，可能是導致靜脈曲張的原因之一。蘆丁還可強化脆弱的毛細血管壁．改善靜脈功能不全癥狀，包括痔瘡和視網膜出血等。預防糖尿病
動物實驗和人體研究都表明，經常食用蕎麥面可改善糖尿病和肥胖癥癥狀。加拿大科學家對蕎麥改善糖尿病癥狀的能力進行了調查，他們給患有糖尿病的老鼠服用蕎麥種子提取物，分別于90分鐘和120分鐘測量血糖水平。服用安慰劑的一組老鼠血糖水平沒有變化，服用蕎麥的一組老鼠血糖水平降低了12% N19%。研究認為，蕎麥的這種降血糖能力歸功于其所含的化合物D-手性肌醇，這種化合物被認為在葡萄糖代謝和細胞信號傳送中扮演了重要角色。其他研究也已表明，D一手性肌醇可能令細胞對胰島素更敏感，有可能通過模仿胰島素活動降低血液中的葡萄糖水平。抑制多囊卵巢綜合征
養麥中的D-手性肌醇對女性多囊卵巢綜合征(PCOS)患者也有所幫助。這種因激素失衡導致的疾病在生育年齡女性中很常見，通常與胰島素抵抗增加相關。研究發現，蕎麥中的D-手性肌醇可幫助PCOS患者提高胰島素敏感性，降低激素，增加排卵頻率。另有一項研究表明，D-手性肌醇還能幫助PCOS患者的血糖水平恢復正常。
抑制關節炎和其他炎癥性疾病
蕎麥中豐富的蘆丁可通過抑制炎癥反應改善關節炎和其他炎癥相關癥狀。巨噬細胞是免疫反應過程中炎性介質的主要來源，一項發表在<關節炎研究和治療》雜志上的研究論文證明，蘆丁能夠修改人類巨噬細胞的炎癥基因表達。試管實驗發現，蘆丁可減少源自人體巨噬細胞的炎性介質。動物實驗還發現，蘆丁可以抑制慢性關節炎的癥狀。另一項研究發現，口服蘆丁可以減輕結腸炎等炎性腸道疾病癥狀。
抑制過敏反應
禾本科植物中的某些谷物含有的麩質蛋白，可引起易感個體消化道不適和腹瀉，其中包括脂瀉病等較為罕見的疾病，癥狀包括頭痛、腹痛、腹脹、腸胃氣脹、抑郁和皮疹等。蕎麥完全無麩質蛋白，是谷蛋白不能耐受者的理想替代食物。
蕎麥還有抗過敏作用，發表在《國際免疫藥理學》雜志上的研究論文指出，蕎麥提取物具有很強的抗過敏作用，這可能是因為蕎麥具有抑制組胺釋放以及阻斷肥大細胞內細胞因子基因表達的能力。
抗癌活性
有證據表明，蕎麥有可能幫助抑制癌癥的發生。《營養學雜志》上發表的一項研究發現，蕎麥蛋白質提取物可通過減少細胞增殖，為實，驗鼠抵抗結腸致癌作用提供保護；研究中還發現，蕎麥含的一些化合物可減少白血病細胞的增殖擴散。
蕎麥作為健康食品，雖是一種理想的選擇，但因其熱量較高，應計入日常飲食總熱量中。鏈接一：蕎麥的保存與食用
密閉容器內冷藏保存的蕎麥可保鮮幾個月，但保存時間過長會導致蕎麥酸敗變質。
與王艷玲有過接觸的人，都知道她是一個感性的人。她喜歡用“夾縫中生存”這幾個字來形容自己當前的工作狀態，一方面因為自己”不上不下“的年紀，工作整10年，“上有老，下有小”，需要考慮和顧全的事情很多：另一方面因為自己的專業研究。置身享有“中國氣象人才搖籃”之美譽的南京信息工程大學，與學校很多特色優勢學科相比，她所致力的農業生態科研，只能在有限的資金資助和資源供給中一步一步“突圍”、前行。
如水流淌 持之以往
文學作品中，很多作家喜歡用水來比喻女性的性格。王艷玲就是這么一個如水般淡泊的女子。1997年，20歲的王艷玲考取吉林農業大學資源與環境學院，從此與農學結緣。在此之前，她坦言自己只不過是一個“簡簡單單的女孩兒”，從未曾試圖對科學有過深究。在她說長也不長，說短也不短的象牙塔攀爬歷程里，一種特有的“順其自然”的女性思維，其實一直相伴相隨：
本科畢業在即，因為幾位舍友都準備要考研，成績還不錯的王艷玲決定“試一試”，沒想到這一試就考上了；碩士畢業時，原本想直接工作，但看到周邊的同學有在嘗試考博，她決定再“試一試”，結果成為了中國科學院南京土壤研究所博士……專業的選擇亦是如此，從最初的土壤與農業化學到植物營養學，再到土壤研究，“一切都像命中注定了一樣，遇上了就安心地去做吧”。而這樣的懵懂，在她開展博士研究之后，有了徹底的轉變。
進入中科院攻讀博士之后，當王艷玲進一步走入科學研究殿堂，埋首科研，對其精妙有更深領悟的同時，有機會接觸到更多的科學名家大師，聆聽他們的報告，同時感悟他們的科學態度和執著所求。漸漸的，她也形成了自己的科學觀。
從2001年考入研究生之后，王艷玲就一直從事土壤磷素的環境行為研究，2012年開始關注生態系統碳循環及植物物候方面的研究。她將前者稱為自己的“主業”，而后者是“副業”。在她心中，主次分明。“我一直覺得科學研究就應該‘術業有專攻’，然后以關注的焦點為中心，去發散思考。”在這一思維的影響下，埋首耕耘十多年，即使周邊專注土壤磷素的研究人員越來越少，因為磷素本身是一個變化不是特別多的元素，很多人都不會只選擇這一元素作為研究對象。王艷玲卻一直在“固執”地堅守，從沒動搖。但堅守并不意味著墨守成規，建立在“深耕細作”基礎之上的創新，讓她有了異于常人的收獲。
因為提出的科學假設新穎、超前且具有科學實用性，王艷玲成為團隊第一個拿國家青年基金的人，在此之后她先后獲得國家自然科學基金、國家土壤與農業可持續發展國家重點實驗室開放基金項目，以及中英重大國際合作研究計劃項目等。
作為土壤的重要組成部分，團聚體既是土壤結構的基本單位，又是植物營養元素的載體。施肥制度是當前改善土壤養分狀況的有效措施之一，但也無可避免的會對土壤團聚體的變化趨勢以及土壤磷素的儲供能力產生影響。在“施磷改善紅壤結構的機理及其保水功效評價”的研究中，王艷玲及其團隊首次提出了以施磷為“因”，土壤結構變化為“橋”，保水功效為“果”，探討施磷旱地紅耐啪勱峁辜巴寥辣K功效的影響，研究結果表明：施磷可以顯著改善旱地紅壤團聚結構組成，調控土壤水分的有效性；外源磷施入土壤后形成的膠態磷酸鐵、磷酸鋁具有重要的“膠結作用”，是外源磷改善土壤結構與調控土壤水分功效的關鍵因子，研究結果對紅那防治季節性干旱，制定提高土壤磷素肥力的措施具有重要的指導意義。
“這么多年，我可以用一個詞來形容我的科研，就是‘走走停停，。我自愧沒有什么值得炫耀的突出科研成果。雖然我是團隊里第一個拿青年基金的人，而且陸續得到了一些支持，但直到現在，我有時候還覺得舉步維艱，平臺建設、學科梯隊等跟不上，捉襟見肘”。“巧婦難為無米之炊”，心有余道不足的王艷玲習慣了在困頓中尋找光明。“所以我感謝那些給予我的基金及支持，它們最重要的不是讓我能獲得多大成果，而是讓我覺得得到了肯定，從而有信心能夠堅持走下去。”
如水般淡泊，卻也如水般堅韌。雖然周遭紛繁復雜，“倔強”的王艷玲依然遵從自己的內心堅定地走下去。不會去刻意追求，也不會因為沒有得到而沮喪，她信奉一句話：“盡力之后，順其自然”。
靜水流深有容乃大
雖然常自揄為“土博”，但王艷玲也有兩段出外的經歷：先后于2011年和2015年到澳大利亞格里菲斯大學環境未來發展中心和美國伍茲霍爾海洋生物學實驗室生態系統中心做訪問學者。尤其是在美國名人輩出的“伍茲霍爾”，這個世界上最大也是最有影響的海洋生物實驗工作站帶給她的感觸直觸心靈。
“斯是陋室，惟吾德薯”，那里沒有豪華的辦公室，但卻有實力超群的實驗室；沒有繁冗的瑣事雜務，卻有完備的育人機制；沒有“高大上”的管理者，只有靜心埋首的科研人……那里隨處可見白發蒼蒼的科學巨匠，或和藹可親，或嚴謹可敬。是他們，讓王艷玲感受到一種摒棄浮躁，靜心做科研的獨特魅力。
國外的科研極大地擴展了王艷玲的科研視野，最重要的是讓她形成了一套與國際接軌的科學思維和方法，而這也是她作為子課題負責人，順利承接下中英重大國際合作研究計劃項目的原因之一。利用之前在水土系統方面的研究積累，她帶領團隊成員對水文過程驅動下碳氮生物地球化學過程及物質遷移的轉化規律展開了分析。整個項目研究為紅壤區水土資源管理以及合理化應用提供了參考依據，有一定的實際參考價值。在這一項目中，通過與國際領域多個團隊成員之間靜心合作，彌補短板，他們實現了試驗效果的最優化，而王艷玲也在合作中不斷收獲著成長。“我喜歡與優秀的人同行”她說。事實上，這一路良師益友讓她獲益良多。
“我有一個，忘年交，他是我的人生及科研導師――魯如坤老先生，老先生80多歲依然奮戰在科研戰線，他對科研的專注刻苦和堅持執著已經潛移默化到我身上，讓我在土壤磷素的研究道路上越發堅持與癡迷”；
“已故的何園球先生是我國土壤農業生態的專家，他是我的博士生導師，讀博期間給予了我極大的幫助，經常幫我分析研究方向，百忙之中第一時間幫助我修改論文等”。至今，何老師“先做人、后做事、再做學問“的教誨猶在耳畔”：
“我還要特別感謝中國科學院南京土壤研究所，她是我的‘娘家，，一直是我堅強的后盾與避風的港灣”；
“除此之外，我還有很多需要感謝的人，有無償給我們提供免費測試的同事，有在科研基金上給予過我資助哪怕只是肯定與鼓勵的專家學者……因為有他們，我走走停停科研之路才不至于戛然而止。”王艷玲相信“靜水流深，有容乃大”，榜樣的感化和同伴的攜行是她留在科研凈地靜心向前的動力及因素。而如今，同為學生“良師益友”的她也希望能給予后人這樣的感化。
