時(shí)間：2022-06-19 05:30:12
開(kāi)篇：寫(xiě)作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇部門(mén)工作季度總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣依法行政考核工作，提高依法行政工作水平，加快法治政府建設(shè)進(jìn)程，根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)市縣政府依法行政的決定》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)法治政府建設(shè)的意見(jiàn)》、《市人民政府法制辦公室關(guān)于加強(qiáng)依法行政考核工作的通知》（市法制發(fā)〔〕18號(hào)）、《市人民政府法制辦公室關(guān)于依法行政目標(biāo)責(zé)任考核有關(guān)問(wèn)題的通知》（市法制發(fā)〔〕19號(hào)）等文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際，現(xiàn)就加強(qiáng)和改進(jìn)我縣依法行政考核工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、重視和加強(qiáng)依法行政考核工作
（一）高度重視，認(rèn)真落實(shí)
為了更科學(xué)、更合理的考核各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)全年依法行政工作推進(jìn)和完成情況，縣政府決定對(duì)今后的依法行政工作年度考核，實(shí)行季度考核和年終考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)要高度重視依法行政工作，由主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓總，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)督促落實(shí)，工作人員具體組織實(shí)施，確保依法行政各項(xiàng)工作落實(shí)到位。
（二）依法行政考核工作人員職責(zé)
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)的依法行政宣傳聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)依法行政考核資料的收集、完善、整理和上報(bào)工作，其具體職責(zé)如下:
1、負(fù)責(zé)與縣政府辦法制科聯(lián)系對(duì)接依法行政考核工作；
2、負(fù)責(zé)向縣政府辦法制科報(bào)送每季度依法行政工作計(jì)劃；
3、負(fù)責(zé)向縣政府辦法制科報(bào)送每季度依法行政工作總結(jié)和完成工作的旁證材料；
4、負(fù)責(zé)向縣政府辦法制科報(bào)送每季度依法行政工作臺(tái)帳；
5、配合縣政府辦法制科做好依法行政其他相關(guān)工作。
二、具體要求
（一）報(bào)送依法行政季度工作計(jì)劃
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣人民政府各工作部門(mén)，要根據(jù)《年縣依法行政工作要點(diǎn)》，結(jié)合各自實(shí)際，制定本單位每季度的依法行政工作計(jì)劃。工作計(jì)劃要有前瞻性、指導(dǎo)性，要突出重點(diǎn)，簡(jiǎn)明扼要，操作性強(qiáng)。要按照?qǐng)?bào)送的時(shí)間和要求，及時(shí)報(bào)送每季度依法行政工作計(jì)劃。
（二）報(bào)送季度依法行政工作總結(jié)及其旁證材料
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣人民政府各工作部門(mén)，要認(rèn)真總結(jié)每季度推進(jìn)依法行政工作情況，工作總結(jié)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：
1、季度依法行政工作總結(jié)。圍繞各單位季度依法行政工作計(jì)劃，詳細(xì)說(shuō)明上一季度各項(xiàng)工作計(jì)劃的完成情況，總結(jié)季度推進(jìn)依法行政工作的完成情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣人民政府各工作部門(mén)，應(yīng)當(dāng)在工作總結(jié)中認(rèn)真分析本季度在推進(jìn)依法行政工作中的問(wèn)題，查找出現(xiàn)問(wèn)題的原因，提出解決問(wèn)題的方法，以及對(duì)依法行政工作的意見(jiàn)和建議。
2、旁證資料。在報(bào)送工作總結(jié)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)一并報(bào)送能夠反映總結(jié)中提到的工作內(nèi)容的旁證材料(原件、復(fù)印件或圖片等)，總結(jié)中的工作內(nèi)容與旁證材料必須相對(duì)應(yīng)地進(jìn)行編號(hào)，能便捷地查詢(xún)出與工作內(nèi)容相對(duì)應(yīng)的旁證材料。
（三）填報(bào)依法行政工作臺(tái)帳
各單位應(yīng)當(dāng)在日常指標(biāo)任務(wù)進(jìn)展工作中建立工作臺(tái)帳，嚴(yán)格按照本通知的要求填寫(xiě)和報(bào)送臺(tái)帳。
1、填寫(xiě)臺(tái)帳。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)應(yīng)當(dāng)圍繞年第一、第二季度已經(jīng)開(kāi)展的工作填寫(xiě)《年（）季度依法辦事臺(tái)帳》；自年第三季度起，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)應(yīng)當(dāng)圍繞季度工作計(jì)劃在《年（）季度依法辦事臺(tái)帳》上填寫(xiě)每一季度所完成的主要工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)的依法行政宣傳聯(lián)絡(luò)員要具體負(fù)責(zé)臺(tái)帳管理，臺(tái)帳記錄要體現(xiàn)工作過(guò)程，與工作計(jì)劃、工作總結(jié)和旁證材料相互印證，做到真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、有序。
2、審核臺(tái)帳。縣政府法制科將結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)的工作計(jì)劃、工作總結(jié)和旁證材料等有關(guān)情況，對(duì)工作臺(tái)帳進(jìn)行審核，作為年度依法行政考核的考核資料，計(jì)入考核總分中。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)要高度重視依法行政目標(biāo)責(zé)任考核工作，嚴(yán)格按照本通知要求將需要報(bào)送的文件資料裝訂整齊、編排有序，以檔案袋、文件盒收納，按照規(guī)定時(shí)間報(bào)送。逾期不報(bào)的或資料不全的、沒(méi)有完成相應(yīng)工作任務(wù)的，將扣除相應(yīng)的考核分?jǐn)?shù)。在年終考核時(shí)，將依據(jù)每個(gè)季度的考核結(jié)果和依法行政、行政執(zhí)法的檢查結(jié)果對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣人民政府各工作部門(mén)的依法行政年度考核工作進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。
三、報(bào)送時(shí)間
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼年股份制運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧過(guò)去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店兄弟部門(mén)的密切配合下，在部門(mén)全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了公司及酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指針，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ)……下面餐飲部就第三季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：
一、第三季度經(jīng)營(yíng)情況
三季度，部門(mén)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入元，完成季度任務(wù)指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)元，完成季度利潤(rùn)指針的，較去年同期元平均每月元相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了，增長(zhǎng)率為。第三季度，部門(mén)共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達(dá)元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為元桌，較去年同期元桌增加了元桌，散臺(tái)接待了人次，上座率為，包房共接待人次，包房出租次，出租率為。
二、主要工作與作法
×年第三季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，原創(chuàng)：提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作
一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度，部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷(xiāo)期間，部門(mén)共銷(xiāo)售特價(jià)菜余份，金額達(dá)萬(wàn)余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。
②為加強(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，三季度，部門(mén)共接待各類(lèi)大小宴席場(chǎng)次桌，金額達(dá)元，平均元桌。
③為增強(qiáng)酒店在客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門(mén)成功接待了由酒店主辦的余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐，借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門(mén)給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng)。
④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷(xiāo)意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷(xiāo)工作。期間，部門(mén)共銷(xiāo)售圣誕票張，金額為元，同時(shí)在此次圣誕票銷(xiāo)售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅、唐孜等一批促銷(xiāo)能手。
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志、楊平、范家杏、何發(fā)明、劉芳華等一批新菜開(kāi)發(fā)能手；
二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于月日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作；
⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù)；
⑥針對(duì)餐飲前臺(tái)服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實(shí)，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實(shí)際，結(jié)合餐飲包房和散臺(tái)生意回升的現(xiàn)狀，為了進(jìn)一步提升“兩個(gè)質(zhì)量”，穩(wěn)定消費(fèi)客源，強(qiáng)化餐飲全員客人意識(shí)，改變服務(wù)觀念，積極落實(shí)《懷化大酒店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》中的各項(xiàng)舉措，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、快捷的服務(wù)，部門(mén)于每周三、周六召開(kāi)前臺(tái)、后廚協(xié)調(diào)會(huì)，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時(shí)擬定并實(shí)施了《餐飲冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措方案》。
三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：
①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶(hù)進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶(hù)進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪常客達(dá)余次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加；
②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等；
③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)；
通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，年三季度，部門(mén)包房出租率為，較去年同期上升了個(gè)百分點(diǎn)。
四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館（王朝食府、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處；
其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷(xiāo)能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。
五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍
為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，原創(chuàng)：部門(mén)專(zhuān)門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。
三、存在的主要問(wèn)題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
⒈部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致月日晚餐包條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；
⒉對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成；
⒊后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生；
⒋在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生；
⒌部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷(xiāo)活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量），強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)（競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí)）為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收萬(wàn)元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：
一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節(jié)促銷(xiāo)系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故；
三是以四季度各類(lèi)婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；原創(chuàng)：
四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升；
五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季，對(duì)月日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階；
總之，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門(mén)的大力支持、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！
一、主要工作與作法：
1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門(mén)在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類(lèi)大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)成本，提高了供貨質(zhì)量;
二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;
三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四;
二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;
三是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料;
四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;
撰寫(xiě)人：___________
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2021年工會(huì)工作第一季度工作總結(jié)
緊貼區(qū)委、區(qū)政府重大活動(dòng)，積極___開(kāi)展體現(xiàn)先進(jìn)性的各項(xiàng)活動(dòng)。根據(jù)區(qū)復(fù)旦百季度校慶活動(dòng)的總體安排，在集聚職工、宣傳楊浦，“打造知識(shí)楊浦”中展示機(jī)關(guān)干部團(tuán)隊(duì)風(fēng)采，結(jié)合機(jī)關(guān)干部實(shí)際需求，制定了全季度活動(dòng)方案，發(fā)動(dòng)___名機(jī)關(guān)干部參加楊浦區(qū)政府和___大學(xué)舉辦的音舞詩(shī)畫(huà)、共同擁抱，慶復(fù)旦百季度校慶大型文藝晚會(huì)和煙火晚會(huì);___多名機(jī)關(guān)干部、職工參加___“夢(mèng)想杯”，慶復(fù)旦百季度校慶___市高校長(zhǎng)跑邀請(qǐng)賽;___個(gè)部門(mén)工會(huì)女職工參加維護(hù)女職工權(quán)益法規(guī)知識(shí)競(jìng)賽;會(huì)同有關(guān)部門(mén)___個(gè)部門(mén)和單位的___多名機(jī)關(guān)干部進(jìn)行___比賽，___個(gè)部門(mén)和單位的___名處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部進(jìn)行乒乓球比賽;積極協(xié)助做好楊浦區(qū)領(lǐng)導(dǎo)干部“迎七一”，建設(shè)楊浦知識(shí)創(chuàng)新區(qū)卡拉ok大賽;會(huì)同有關(guān)部門(mén)___多名處級(jí)干部鑒賞交響樂(lè)室內(nèi)樂(lè)，進(jìn)一步豐富機(jī)關(guān)精神文化生活，塑造團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)機(jī)關(guān)干部、職工身體素質(zhì)營(yíng)造了良好氛圍。
二、加大幫困結(jié)對(duì)，不斷為機(jī)關(guān)工會(huì)職工和群眾多辦實(shí)事
關(guān)心需要幫助的弱示群體，是構(gòu)建和諧的___社會(huì)重要組成部分，也是工會(huì)___義不容辭的職責(zé)。機(jī)關(guān)“一日捐”形成制度，區(qū)四套班子領(lǐng)導(dǎo)成員和各單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視，積極參與，機(jī)關(guān)干部康慨解囊，大季度初一日捐儀式上___余名機(jī)關(guān)干部、職工捐款___余萬(wàn)元，為_(kāi)__、___定向捐款___多萬(wàn)元，募集衣被132包(標(biāo)準(zhǔn)包)。在此基礎(chǔ)上，積極協(xié)助做好“雙千”活動(dòng)的具體工作，協(xié)同有關(guān)部門(mén)召開(kāi)“雙千”表彰會(huì)，陳安杰書(shū)記到會(huì)作重要講話，不斷拓展延伸。一是向事(企)業(yè)單位拓展;二是向社會(huì)各界拓展;三是建立網(wǎng)上愛(ài)心助學(xué)平臺(tái)，在結(jié)對(duì)___名基礎(chǔ)上，與事業(yè)(企)單位結(jié)對(duì)___戶(hù)送慰問(wèn)金___余萬(wàn)元，并做好日常性資料統(tǒng)計(jì)結(jié)果工作。在做好社會(huì)幫困的同時(shí)，關(guān)心服務(wù)機(jī)關(guān)干部、職工工作，經(jīng)常了解機(jī)關(guān)干部思想、學(xué)習(xí)、工作等情況，及時(shí)與有關(guān)部門(mén)溝通反映，維護(hù)他們的合法權(quán)益。積極向有關(guān)方面宣傳總工會(huì)補(bǔ)充保障計(jì)劃，今季度為機(jī)關(guān)干部、職工辦理意外保險(xiǎn)，繼續(xù)做好辦理住院醫(yī)療保險(xiǎn)工作、在職職工住院補(bǔ)充醫(yī)療互助保障計(jì)劃、女職工團(tuán)體互助醫(yī)療特種保障計(jì)劃，從業(yè)人員意外保障計(jì)劃參保率為_(kāi)__%，維護(hù)職工的合法權(quán)益，與___局協(xié)商，解決了___余人人才儲(chǔ)備參加保障計(jì)劃工作。
三、積極務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷夯實(shí)機(jī)關(guān)工會(huì)的自身建設(shè)
加強(qiáng)自身建設(shè)，提高工會(huì)干部素質(zhì)，是做好新時(shí)期工會(huì)工作的基礎(chǔ)和保證。我們重在加強(qiáng)___建設(shè)，提高工會(huì)凝聚力量，服務(wù)中心上下功。新建工會(huì)___個(gè)，指導(dǎo)___個(gè)工會(huì)按照工會(huì)法換屆選舉;積極探索新形勢(shì)下___工作，召開(kāi)機(jī)關(guān)工會(huì)主席工作交流匯報(bào)會(huì)和專(zhuān)題輔導(dǎo)講座，區(qū)總工會(huì)副主席鄭星霞就“把握形勢(shì)，做好新時(shí)期___工作”作了專(zhuān)題輔導(dǎo)報(bào)告，激勵(lì)機(jī)關(guān)工會(huì)干部做好工作，更好地服務(wù)于、服從于區(qū)的中心工作發(fā)揮工會(huì)___的積極作用。認(rèn)真做好對(duì)工會(huì)經(jīng)費(fèi)收支、財(cái)產(chǎn)管理及相關(guān)工作，增強(qiáng)為機(jī)關(guān)會(huì)員辦事的能力，堅(jiān)持每月按時(shí)向區(qū)總工會(huì)繳工會(huì)經(jīng)費(fèi)，指導(dǎo)新建的工會(huì)___按工會(huì)法的規(guī)定上繳工會(huì)經(jīng)費(fèi)，針對(duì)機(jī)關(guān)各部門(mén)工會(huì)實(shí)際，通過(guò)上門(mén)聯(lián)系，電話、發(fā)催交單等方式，請(qǐng)各部門(mén)工會(huì)及時(shí)上繳工會(huì)經(jīng)費(fèi);季度初還為各部門(mén)工會(huì)撥發(fā)了一定的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，為服務(wù)于職工群眾，服務(wù)于企事業(yè)提供了物質(zhì)保證。
今季度，我們盡管做了一些工作，取得了一定的成效，但離區(qū)總工會(huì)和機(jī)關(guān)黨工委的要求，與干部、職工的愿望相比還存在一些差距，如創(chuàng)新工作思路還不夠?qū)挘钊雽?shí)際，為基層、為職工服務(wù)等還有待于進(jìn)一步提高，需在明季度工作中不斷努力加以改進(jìn)。
一、經(jīng)營(yíng)情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴；
2.海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸
漸銷(xiāo)售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷(xiāo)，截止到今天還剩顆，直到月才調(diào)撥給了店200顆鮑魚(yú)，店100顆，，在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望區(qū)域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，
盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：
在月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作；緩解了服務(wù)員緊缺的情況；但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生。現(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加
強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6.溝通方面:
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶(hù)的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作；
在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生
，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團(tuán)隊(duì)方面：
經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷(xiāo)菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。
②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門(mén)豆撈在百姓心中‘貴’的印象。
③為增強(qiáng)在vip客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，
服務(wù)上，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量（如氣質(zhì)上、形象上，技能上）的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù)；
促銷(xiāo)上，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷(xiāo)能手，要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜；
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，
二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作；
三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：
①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶(hù)進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶(hù)進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪常客達(dá)次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加；
②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等；
③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)；
通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，年三季度，部門(mén)包房出租率為57.1，較去年同期45上升了百分點(diǎn)。
四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處；
其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷(xiāo)能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。
五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍
為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門(mén)專(zhuān)門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。
三、存在的主要問(wèn)題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1、部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生；
2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成；
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生；
4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生；
5、部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多；
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷(xiāo)活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量)，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)(競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí))為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：
一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收；
二是做好春節(jié)促銷(xiāo)系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故；
三是以四季度各類(lèi)婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；
四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升；
春逝秋飛，轉(zhuǎn)瞬冬來(lái)到。不知不覺(jué)間，今年過(guò)去了，明年來(lái)了。在xx科技一年的工作中，我很高興認(rèn)識(shí)了各位同事，也獲得了很多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，感謝x總給了我成長(zhǎng)的空間、勇氣和信心及對(duì)我的培養(yǎng)教育。在這一年的時(shí)間里，通過(guò)自身的努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況作如下總結(jié)：
一、今年的工作回顧
1、人事行政部作為后勤服務(wù)和辦公協(xié)調(diào)的核心部門(mén)，在理順各部門(mén)關(guān)系，提高管理效率，保證上傳下達(dá)等方面具有樞紐作用，注重與各部門(mén)的協(xié)作配合。
2、草擬各種制度、流程、通知等文字工作，認(rèn)真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、分遞和督辦工作；及時(shí)傳達(dá)貫徹公司有關(guān)會(huì)議、文件、批示的精神；公司的重要文件資料等歸檔管理工作。
3、在原制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度基礎(chǔ)上進(jìn)一步補(bǔ)充和完善，以及根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀，制定新的規(guī)章制度以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。
4、按照公司制度，組織落實(shí)公司辦公設(shè)施、辦公用品等的調(diào)配和實(shí)物管理工作。
5、根據(jù)人事相關(guān)規(guī)定規(guī)范勞動(dòng)合同管理，做好勞動(dòng)合同的簽訂、解除及勞動(dòng)合同檔案管理等工作。繳納社會(huì)保險(xiǎn)、辦理居住證等。
6、人力資源是人事行政部工作中一項(xiàng)最重要工作，是企業(yè)利潤(rùn)價(jià)值創(chuàng)造的源泉和發(fā)展的基礎(chǔ)，做好人力資源管理工作已是各個(gè)企業(yè)管理工作中的重中之重；在20xx年，公司制造部員工由20xx年6月末的33人下降到了25人，因此，員工的招聘、穩(wěn)定和激勵(lì)已成為人力資源工作的重點(diǎn)。在20xx年，人事行政管理工作緊隨著公司地發(fā)展，結(jié)合人力資源管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，積極進(jìn)行內(nèi)部工作的建立、健全和完善。主要從人員招聘配置、培訓(xùn)開(kāi)發(fā)、工作報(bào)酬、績(jī)效考核、考勤管理、勞動(dòng)關(guān)系管理、制度建設(shè)等方面開(kāi)展進(jìn)行。
二、工作中存在的主要問(wèn)題
回顧人事行政部過(guò)去的工作，雖在工作開(kāi)展上有一定的創(chuàng)新，也取得了一些成績(jī)，但同樣存在一些問(wèn)題和不足。主要表現(xiàn)在：自己的管理水平和專(zhuān)業(yè)性離公司的高效要求還有一定距離；對(duì)部門(mén)人員的管理不夠細(xì)致具體。以后在努力提高自身管理水平的同時(shí)更多注重對(duì)下屬的培養(yǎng)和管理上的進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、明年工作計(jì)劃
充滿希望的明年到來(lái)了，也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。在新的一年里，我決心不斷學(xué)習(xí)，認(rèn)真提高工作水平，為公司的經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展充分貢獻(xiàn)自己的力量，努力做到：
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面。努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)常識(shí)。加強(qiáng)對(duì)行業(yè)發(fā)展的了解，加強(qiáng)對(duì)周?chē)h(huán)境和同行業(yè)的了解、學(xué)習(xí)。為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供一定的依據(jù)和參考。
2、本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)、下情上報(bào)。及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)，正確引導(dǎo)，加強(qiáng)溝通，了解各人的工作進(jìn)度和問(wèn)題及時(shí)反饋給行政總監(jiān)和總經(jīng)理。
3、注重部門(mén)工作作風(fēng)建設(shè)，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)一致，勤奮工作，形成良好的部門(mén)工作氛圍。
4、在工作中堅(jiān)持以“用心服務(wù)”為宗旨，強(qiáng)化后勤人員素質(zhì)，提高辦事的實(shí)效性，不斷加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，賦予辦公室工作新內(nèi)涵，持續(xù)改進(jìn)人事行政部對(duì)其他部門(mén)的支持能力和服務(wù)水平。
5、全面提高執(zhí)行力度，狠抓決策落實(shí)。保證公司各項(xiàng)決策全面、有效地落實(shí)。
6、推行、完善、制訂公司內(nèi)部各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)公司利益，積極為公司創(chuàng)造更高價(jià)值。
新的一年，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)。明年，我要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，戒驕戒躁，努力工作，力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)。以嶄新的工作風(fēng)貌、更高昂的工作熱情和更敬業(yè)的工作態(tài)度投入到辦公室的各項(xiàng)工作中。從小事抓起，從服務(wù)抓起，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)務(wù)管理和后勤服務(wù)，為整體推進(jìn)公司的發(fā)展提供基礎(chǔ)，為公司年度整體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮人事行政部應(yīng)有的作用。
人事行政部門(mén)今年終工作總結(jié)（二）今年行政人事部在公司領(lǐng)導(dǎo)戰(zhàn)略思想的指導(dǎo)下，在公司領(lǐng)導(dǎo)教導(dǎo)、支持、關(guān)愛(ài)下，在各部門(mén)負(fù)責(zé)人的大力配合下，在部門(mén)全體員工的努力下，較之去年各項(xiàng)工作有了顯著的改變：首先表現(xiàn)在通過(guò)加強(qiáng)制度化管理，全面提升了管理水平，增強(qiáng)了員工凝聚力和積極開(kāi)展各項(xiàng)工作的動(dòng)力。
根據(jù)公司的戰(zhàn)略思想，把公司目標(biāo)及部門(mén)的各項(xiàng)工作分解到人，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)明確，個(gè)人工作分工明細(xì)，作為定位于服務(wù)型的公司，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量是每個(gè)員工的第一職責(zé)，作為職能部門(mén)，首先是以身作則，嚴(yán)于律己，作好表率，同時(shí)在管理中體現(xiàn)“細(xì)、實(shí)”。下面將一年的工作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：
一、規(guī)范招聘流程，及時(shí)完成招聘任務(wù)
1、根據(jù)公司發(fā)展需要，及時(shí)掌握業(yè)務(wù)發(fā)展對(duì)人員的需求，規(guī)范招聘流程，制定有效的人員供給、配制計(jì)劃。自今年x月到目前，共有效招聘xx人。
2、根據(jù)工作需要和員工特長(zhǎng)進(jìn)行人崗匹配的調(diào)整，做到人盡其才，崗得其人，人崗匹配，全年共調(diào)員工xx人。
3、結(jié)合公司業(yè)務(wù)特點(diǎn)，針對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員需求量大且有一定的流動(dòng)性，選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的招聘渠道，極大的降低了招聘成本。全年招聘費(fèi)用共計(jì)xx元。
二、制定公司培訓(xùn)框架，分三部走
培訓(xùn)框架分為三個(gè)部分：管理培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、新員工入職培訓(xùn)，使培訓(xùn)逐步系統(tǒng)化，為明年培訓(xùn)工作上臺(tái)階打下基礎(chǔ)。
1、針對(duì)今年新入司人員眾多，行政人事部結(jié)合公司具體情況編制《新員工入職培訓(xùn)手冊(cè)》，截止目前，共培訓(xùn)新員工xx余場(chǎng)，培訓(xùn)xx人。
2、組織中層以上干部學(xué)習(xí)《xxxx制度》，共安排xx場(chǎng)，參加人數(shù)共計(jì)xx人次。共組織中層以上干部外出參加培訓(xùn)xx人次，培訓(xùn)內(nèi)容包括《超級(jí)客戶(hù)服務(wù)》、《狼世代的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之道》《勞動(dòng)爭(zhēng)議的預(yù)防與解決》等。
3、從第x季度起，開(kāi)展中層以上干部每季度讀書(shū)活動(dòng)，并定期舉辦讀書(shū)研討會(huì)，對(duì)員工的讀書(shū)活動(dòng)，行政人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查各部門(mén)落實(shí)情況。為使公司成為學(xué)習(xí)型的組織做必要的準(zhǔn)備工作。
4、監(jiān)督、指導(dǎo)、配合業(yè)務(wù)部門(mén)開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。要求各業(yè)務(wù)部門(mén)每季度上報(bào)培訓(xùn)需求，對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)的培訓(xùn)工作大力配合，協(xié)助完成。
三、始終如一貫徹績(jī)效考核，為下一步全面提升績(jī)效評(píng)估工作打下基礎(chǔ)
公司加大各部門(mén)主管的評(píng)估力度，每季度按期進(jìn)行季度考核。
1、修訂《季度考核表》并及時(shí)匯總，為年終的各項(xiàng)評(píng)比工作打下了基礎(chǔ)，同時(shí)針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)與各部門(mén)溝通，積極尋找解決辦法。
2、完成年度內(nèi)市場(chǎng)部、工程部月績(jī)效考核。每月將市場(chǎng)部、工程部月績(jī)效考核結(jié)果進(jìn)行核算后與當(dāng)月工資掛鉤、做到獎(jiǎng)勤罰懶，同時(shí)保證按時(shí)發(fā)放，并完成了個(gè)人所得稅的處理及帳外返款事宜的處理。
3、認(rèn)真兌現(xiàn)考核結(jié)果，通過(guò)考核對(duì)不符合公司要求、違反公司紀(jì)律的部分員工進(jìn)行了處罰，其中辭退xx人，罰款x人，行政警告×人。對(duì)優(yōu)秀員工和部門(mén)全年頒發(fā)總經(jīng)理獎(jiǎng)共計(jì)x次。將x名優(yōu)秀直銷(xiāo)人員轉(zhuǎn)為有固定底薪的可培養(yǎng)人才。
4、著手今年度優(yōu)秀員工的評(píng)選活動(dòng)，設(shè)定評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)選辦法及激勵(lì)措施。
5、結(jié)合月考核和季度考核結(jié)果，著手進(jìn)行各部門(mén)梯隊(duì)人員建設(shè)，要求各部門(mén)選出各自梯隊(duì)人選。并將此項(xiàng)工作作為今后人力資源管理常抓不懈的重點(diǎn)工作。
人事行政部門(mén)今年終工作總結(jié)（三）公司從組建到發(fā)展，現(xiàn)在已進(jìn)入快速發(fā)展期。回顧今年，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)行政人事工作的關(guān)心與支持，極大地鼓舞著行政人事部工作不斷取得新突破。在此我向公司的領(lǐng)導(dǎo)以及全體同事表示最衷心的感謝。有你們的理解和協(xié)助使我在工作中更加的得心應(yīng)手，也因?yàn)橛心銈兊膸椭刮腋玫耐瓿闪烁黜?xiàng)工作任務(wù)，令公司的發(fā)展更上一個(gè)臺(tái)階，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、人員招聘
1、各部門(mén)新增崗位的管理工作。
2、根據(jù)各部門(mén)人員的實(shí)際需求有針對(duì)性、合理性招聘員工配備各崗位；通過(guò)采取一系列切實(shí)措施，如廣發(fā)招聘信息、網(wǎng)上招聘、現(xiàn)場(chǎng)招聘等各種辦法攬用工人才，卓有成效，完成公司上半年xx位人才需求。
二、建立、建全、規(guī)范人事檔案管理
1、對(duì)現(xiàn)有人員進(jìn)行建檔工作，合同、就業(yè)協(xié)議、畢業(yè)證、學(xué)位證、身份證、住址、合同年限等信息，現(xiàn)員工檔案齊全。
2、完成應(yīng)屆畢業(yè)生戶(hù)口、檔案管理工作。
3、辦理社保工作，并完成每月新增正式員工社保的辦理工作。
4、完成員工入職、轉(zhuǎn)正、離職、績(jī)效評(píng)定漲薪等管理工作。
5、實(shí)行各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)在職人員的人數(shù)進(jìn)行每月統(tǒng)計(jì)，并對(duì)離職、新進(jìn)、調(diào)動(dòng)人員作月統(tǒng)計(jì)并進(jìn)行核對(duì)，員工通迅錄更新，方便各部門(mén)、財(cái)務(wù)查找、結(jié)算管理。
6、及時(shí)做好檔案材料的收集、整理、歸檔，以及人才庫(kù)檔案管理工作，提高后期招聘效率。
三、員工培訓(xùn)工作
1、完成新入職人員職業(yè)化培訓(xùn)，包括行政管理制度、考勤制度、工作匯報(bào)等。其中考勤管理，規(guī)范打卡、外出登記；加強(qiáng)請(qǐng)假制度，對(duì)不履行請(qǐng)假手續(xù)者、擅自離崗者等，堅(jiān)決予以查實(shí)并作出處理，這樣既維護(hù)考勤制度的嚴(yán)肅性，又從另一方面激勵(lì)了在崗員工的積極性，進(jìn)而大大改善了公司的工作作風(fēng)。
2、協(xié)調(diào)開(kāi)發(fā)部門(mén)的持術(shù)培訓(xùn)工作，并按時(shí)通知每月培訓(xùn)內(nèi)容。現(xiàn)周x硬件開(kāi)發(fā)部門(mén)培訓(xùn)、周x軟件開(kāi)發(fā)部門(mén)培訓(xùn)、周x下午由x總或外請(qǐng)老師培訓(xùn)。
1、主持機(jī)電專(zhuān)家工作室日常工作。
2、根據(jù)本礦機(jī)械化發(fā)展中存在的問(wèn)題，制定攻關(guān)項(xiàng)目、制定機(jī)電專(zhuān)業(yè)人才培訓(xùn)計(jì)劃。
3、組織機(jī)電專(zhuān)家工作室成員開(kāi)展項(xiàng)目攻關(guān)，整合全礦人才資源,通過(guò)名師帶徒，疑難會(huì)診等形式進(jìn)行交流。
4、總結(jié)機(jī)械化攻關(guān)經(jīng)驗(yàn)，推廣使用技術(shù)創(chuàng)新成果和方法。
5、在處理機(jī)電設(shè)備疑難故障后，組織專(zhuān)題會(huì)議對(duì)設(shè)備故障原因進(jìn)行分析、討論和總結(jié)。
6、認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。
二.機(jī)電專(zhuān)家工作室內(nèi)務(wù)職責(zé)
1、記錄采掘各隊(duì)機(jī)電故障處理完成后需填寫(xiě)《故障處理記錄表》作為日后考核參照，如實(shí)向工作室負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
2、結(jié)合每季度礦生產(chǎn)需要制定工作室相關(guān)的工作計(jì)劃，并上報(bào)至工作室主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)審核后執(zhí)行，每季度由分管領(lǐng)導(dǎo)組織各相關(guān)部門(mén)根據(jù)工作計(jì)劃對(duì)工作室的工作情況進(jìn)行考核。
3、掌握每月各單位機(jī)電設(shè)備使用、檢修和維護(hù)情況，如實(shí)記錄并向工作室負(fù)責(zé)人匯報(bào)。
4、必須嚴(yán)格記錄好故障處理參與人員姓名及下井時(shí)間，提供現(xiàn)場(chǎng)所需工具、儀器、儀表、圖紙資料等必要的工具，故障處理結(jié)束后回收所發(fā)放工具、儀器、儀表、圖紙資料等工具。
5、記錄工作室機(jī)電事故專(zhuān)題分析會(huì)，認(rèn)真總結(jié)事故發(fā)生的原因及處理方法并按照事故發(fā)生類(lèi)別進(jìn)行分類(lèi)規(guī)整。
6、每月對(duì)工作室作一次總結(jié)，對(duì)解決的機(jī)電疑難 雜癥、設(shè)備故障進(jìn)行歸納整理，詳細(xì)記錄故障時(shí)間、地點(diǎn)、設(shè)備型號(hào)、故障表現(xiàn)、故障判斷與處理過(guò)程等。
7、記錄各隊(duì)的《“師帶徒”制度》并跟蹤、實(shí)踐情況，匯報(bào)至工作室負(fù)責(zé)人。
8、負(fù)責(zé)工作室的“五小”改革及專(zhuān)利申請(qǐng)，并把工作進(jìn)度如實(shí)匯報(bào)至工作室負(fù)責(zé)人。
9、記錄礦領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)工作安排，在當(dāng)天匯報(bào)給工作室負(fù)責(zé)人，并根據(jù)工作室負(fù)責(zé)人的安排聯(lián)系相應(yīng)工作，并做好相應(yīng)工作記錄，如實(shí)匯報(bào)工作落實(shí)情況和完成進(jìn)度。
10、針對(duì)各項(xiàng)工作檢查進(jìn)行相應(yīng)的資料準(zhǔn)備，不得泄露工作室各項(xiàng)文件及工作資料，違者將按照礦文件做出相應(yīng)處理。
11、記錄工作室材料損耗，及時(shí)匯報(bào)礦相關(guān)部門(mén)，每月或每季度到礦相關(guān)部門(mén)領(lǐng)取辦公材料，對(duì)材料使用及發(fā)放情況做好相關(guān)記錄。
一、主題
在總結(jié)二季度崗檢的經(jīng)驗(yàn)和不足的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)基層建設(shè)各項(xiàng)工作的全面檢查，尤其是對(duì)重點(diǎn)崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查指導(dǎo)，暴露問(wèn)題，解決問(wèn)題，狠抓冬季安全生產(chǎn)，進(jìn)一步夯實(shí)基層基礎(chǔ)建設(shè)，在全廠范圍內(nèi)推行標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)受控管理模式，完成《松原采氣廠2010年基層建設(shè)實(shí)施方案》制定的爭(zhēng)創(chuàng)目標(biāo)，全面開(kāi)創(chuàng)我廠基層基礎(chǔ)工作新局面。
二、內(nèi)容
1、基層班子和黨支部建設(shè)
2、員工隊(duì)伍建設(shè)
3、基層文化建設(shè)
4、油（氣）藏基礎(chǔ)管理
5、采油（氣）基礎(chǔ)管理
6、物資管理
7、資產(chǎn)裝備管理
8、基層財(cái)務(wù)核算管理
9、安全生產(chǎn)管理
10、地面生產(chǎn)系統(tǒng)管理
11、治安管理
12、信息管理
13、基層建設(shè)綜合管理
14、穩(wěn)定管理
三、時(shí)間
10月11日---10月16日
四、范圍
全部基層站隊(duì)及所屬全部班組崗位（包括所有的油、氣、水井的設(shè)備、設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)）。
五、方式
1、現(xiàn)場(chǎng)檢查、現(xiàn)場(chǎng)打分。
機(jī)關(guān)檢查部門(mén)的檢查人員，要按照《考核細(xì)則》的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（按照百分制核算標(biāo)準(zhǔn)分），進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，確定整改時(shí)間。
2、集中檢查和分散檢查相結(jié)合。
機(jī)關(guān)檢查部門(mén)在黨群工作科的組織下，由廠領(lǐng)導(dǎo)分別負(fù)責(zé)，集中檢查隊(duì)部和附屬班組的安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、開(kāi)發(fā)資料、綜合管理工作；涉及一線班組檢查的，在規(guī)定完成時(shí)間內(nèi)自行組織檢查。
六、組織機(jī)構(gòu)
為順利完成本次基礎(chǔ)管理大檢查工作，成立檢查領(lǐng)導(dǎo)組。
組 長(zhǎng)：宋秋國(guó) 敬 新
副組長(zhǎng)：劉振東 姚 志 葛 利 郭永功
秦明哲 張明新 張巖峰 張文進(jìn)
組 員：李樹(shù)軍 朱如彬 韓尚志 李俠輝 荊 華 許景偉 隋 海 仲?lài)?guó)生 苑 剛王愛(ài)莉 鄒 峰 李可新 姜志安 張厚軍李鐵鑌 劉漢杰 姜 濤 項(xiàng)寶軍
協(xié) 調(diào)：項(xiàng)寶軍 才云鵬
按隊(duì)部、班組、現(xiàn)場(chǎng)，組成三個(gè)檢查小組，內(nèi)容詳見(jiàn)附表。
七、重點(diǎn)檢查內(nèi)容
1、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)
裝備、安全、工藝、生產(chǎn)、基建等方面。各單位安全環(huán)保工作部署和措施落實(shí)情況，隱患排查治理情況，防火、防爆、防中毒、交通安全生產(chǎn)管理情況；冬防保溫工作和措施落實(shí)情況，電力系統(tǒng)運(yùn)行情況，應(yīng)急預(yù)案的編審及演練情況，重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目施工投產(chǎn)及試運(yùn)行情況；抽油機(jī)、鍋爐、泵等設(shè)備安全管理情況和安全防護(hù)裝置執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定情況及備用設(shè)備完好待運(yùn)情況。工藝管理和集輸管理工作。
2、基礎(chǔ)資料
開(kāi)發(fā)指標(biāo)完成情況；不正常井管理情況；報(bào)表資料填寫(xiě)工整，無(wú)假資料；資料錄取裝置完好；資料錄取標(biāo)準(zhǔn)的配備與執(zhí)行；資料錄取規(guī)定掌握情況；信息管理。
八、要求
1、凡涉及到“六好”站隊(duì)和“五型”班組的機(jī)關(guān)部門(mén)，要全程參加完成所有的檢查，不允許有遺漏受檢單位。
2、檢查部門(mén)要嚴(yán)格依據(jù)檢查考核細(xì)則，逐條逐點(diǎn)進(jìn)行檢查，并有檢查人員和受檢人員（站隊(duì)或班組）的現(xiàn)場(chǎng)簽字確認(rèn)。各部門(mén)檢查匯總表單和總結(jié)匯報(bào)材料要有廠相關(guān)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)簽字。
3、檢查部門(mén)要精心組織，安排素質(zhì)高、作風(fēng)過(guò)硬、責(zé)任心強(qiáng)的人員參加檢查工作。要求廠主管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，各部門(mén)科室長(zhǎng)參加檢查，尤其是重點(diǎn)站隊(duì)和關(guān)鍵要害崗位必須親自到場(chǎng)。
4、檢查人員要實(shí)事求是，杜絕人情分和弄虛作假現(xiàn)象發(fā)生。要指出具體存在的問(wèn)題，切實(shí)幫助基層單位解決問(wèn)題。
5、基層站隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)要擺正檢查與正常生產(chǎn)運(yùn)行的關(guān)系，避免出現(xiàn)因迎檢而影響生產(chǎn)的現(xiàn)象發(fā)生。
6、基層站隊(duì)要組織好自檢自查工作，將自檢總結(jié)材料于10月11日前（含10月11日）傳至黨群工作科。自檢總結(jié)要包括以下內(nèi)容：本單位自檢自查情況（突出二季度崗檢所查問(wèn)題的整改情況）；需要上級(jí)部門(mén)解決的問(wèn)題；本單位好的管理經(jīng)驗(yàn)作法；對(duì)于今后加強(qiáng)基層基礎(chǔ)管理工作的設(shè)想。重點(diǎn)突出五型班組建設(shè)情況、先進(jìn)班組的管理方法、班組建設(shè)的下步措施。
7、檢查部門(mén)的總結(jié)材料要簡(jiǎn)明扼要，并注意總結(jié)以下主要情況：一是檢查的基本情況（打分排序）及總體評(píng)價(jià)；二是好的典型單位及好的做法（突出典型示范區(qū)的建設(shè)情況）；三是存在的主要問(wèn)題（必須注明單位或崗位）及原因，特別是重點(diǎn)檢查的項(xiàng)目情況；四是對(duì)改進(jìn)基礎(chǔ)管理工作的意見(jiàn)或建議；五是明確提出本系統(tǒng)下一步加強(qiáng)基層基礎(chǔ)管理工作設(shè)想。于10月20日前將總結(jié)材料電子版?zhèn)髦咙h群工作科。
九、考核
1、對(duì)基層站隊(duì)和班組的考核：
（1）以《公司“六好站隊(duì)”檢查細(xì)則》、《松原采氣廠“五型班組”檢查細(xì)則》為標(biāo)準(zhǔn)，以《松原采氣廠2010年基層建設(shè)實(shí)施方案》中的考核規(guī)定為依據(jù)。
（2）對(duì)因?yàn)橛瓩z而打亂正常生產(chǎn)秩序的站隊(duì)和班組，視情節(jié)相應(yīng)扣罰站隊(duì)或班組100—500元。
（3）沒(méi)有按要求上交自檢自查材料，扣罰站隊(duì)500元。
2、對(duì)檢查部門(mén)的考核：
（1）出現(xiàn)一個(gè)受檢單位（站隊(duì)和班組）被遺漏，扣罰部門(mén)500元。
（2）沒(méi)有對(duì)照檢查細(xì)則逐條逐點(diǎn)進(jìn)行檢查，且沒(méi)有檢查人員和受檢人員簽字的，每項(xiàng)扣罰部門(mén)100元。沒(méi)有廠相關(guān)負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)簽字的，扣罰部門(mén)1000元。
一、第一季度完成的主要工作
元月份承前啟后，是總結(jié)過(guò)去一年和開(kāi)啟新的一年的關(guān)鍵期。這個(gè)月里大家快節(jié)奏高效率地完成了幾項(xiàng)大型活動(dòng)，如“魅力運(yùn)城”知識(shí)競(jìng)賽，“我與《小學(xué)生拼音報(bào)》同行”迎春聯(lián)歡活動(dòng)，XX年年工作總結(jié)與2009年競(jìng)爭(zhēng)上崗大會(huì)，建言獻(xiàn)策與領(lǐng)導(dǎo)干部懇談會(huì)等等，同時(shí)進(jìn)行了薪酬調(diào)整研究、財(cái)務(wù)決算、民主評(píng)議、先進(jìn)表彰、支部換屆、顧問(wèn)座談、干部聘任等工作，還啟動(dòng)了清產(chǎn)核資工程。新產(chǎn)品幼兒版的試刊號(hào)在元月初誕生了，帝企鵝的閱讀教室也裝修一新，有關(guān)課題拿出了方案并進(jìn)入申報(bào)程序。這個(gè)月里大家異常忙碌和辛苦，很多同志工作到臘月底。
二月是新春，是農(nóng)歷新年的開(kāi)始，感恩與回報(bào)是二月的主題之一。大家在休假的同時(shí)走親訪友，品味生活的芬芳與溫馨。資產(chǎn)財(cái)務(wù)部的同志和辦公室的同志為大家過(guò)好節(jié)付出了辛勞。第十三個(gè)月工資、元月份工資、年終福利等等都在初一前發(fā)給了大家。門(mén)房、鍋爐工、保潔員和司機(jī)崗位在節(jié)日里犧牲假期值班，保障了報(bào)社機(jī)關(guān)節(jié)日期間的安全衛(wèi)生和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一年之計(jì)在于春。經(jīng)過(guò)元月份的調(diào)整，很多同志的工作崗位和工作內(nèi)容有了變化。除了日常工作，二月份應(yīng)該是根據(jù)崗位目標(biāo)書(shū)制訂工作計(jì)劃的時(shí)間，還應(yīng)該是為三月份順利進(jìn)入市場(chǎng)做充分準(zhǔn)備的時(shí)間。社委會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)到某參加了教育部語(yǔ)用司舉行的《漢語(yǔ)拼音50年》審片會(huì)議，參加了洪汛濤先生80誕辰紀(jì)念活動(dòng)；財(cái)務(wù)部和各部門(mén)進(jìn)行了2009年度的財(cái)務(wù)預(yù)算；社委會(huì)就新《勞動(dòng)合同法》咨詢(xún)了法律顧問(wèn)并研究了新的勞動(dòng)合同；辦公室修訂了車(chē)輛管理規(guī)定，整理了報(bào)社庫(kù)房，提出了改善辦公條件的方案和預(yù)算；編輯部實(shí)行新的工作流程，取消了印前運(yùn)城審讀簽字的環(huán)節(jié)，研究了暑假合刊編輯方案；社委會(huì)研究調(diào)整了發(fā)行政策，市場(chǎng)部修改簽訂了報(bào)紙合同；支部制定了2009年的全員學(xué)習(xí)計(jì)劃并給各部門(mén)發(fā)放了學(xué)習(xí)圖書(shū)《骨干是折騰出來(lái)的》，總編室啟動(dòng)了帝企鵝閱讀樂(lè)園的活動(dòng)，印制了宣傳彩卡和2009年工作日記，收集整理了訂戶(hù)檔案，啟動(dòng)了異地辦公平臺(tái)的設(shè)計(jì)工作；社委會(huì)主要領(lǐng)導(dǎo)參加了省教育工作會(huì)議，向省廳、市局、縣區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了工作。二月份因?yàn)橹虚g休假的緣故，工作計(jì)劃中的有些項(xiàng)目沒(méi)有按時(shí)完成。
三月春和景明，是復(fù)蘇與生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)。報(bào)社主要領(lǐng)導(dǎo)參加了市里的教育工作會(huì)議，與出版局、出版集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和集團(tuán)的其他報(bào)刊社進(jìn)行了溝通交流；資產(chǎn)財(cái)務(wù)部和辦公室配合審計(jì)事務(wù)所完成了報(bào)社的清產(chǎn)核資工作，資產(chǎn)財(cái)務(wù)部配合稅務(wù)局完成了上年度的所得稅匯算工作；辦公室抓緊進(jìn)行辦公室調(diào)整和辦公環(huán)境改善工作；編輯部開(kāi)始暑假合刊的組稿設(shè)計(jì)工作，進(jìn)校園進(jìn)行了調(diào)研，編輯人員與報(bào)社簽定了新的勞動(dòng)合同；市場(chǎng)部加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度，確保主要市場(chǎng)發(fā)行量穩(wěn)定，并印制了各區(qū)域統(tǒng)一使用的塑料包裝袋；總編室開(kāi)展了導(dǎo)讀示范員的座談會(huì)，設(shè)計(jì)制作了紙制手提袋與塑料手提袋；工會(huì)在三八節(jié)組織女工參加了女性禮儀講座并發(fā)放了三八節(jié)福利，推薦了今年市里記功表彰的人選；各部門(mén)拿出的需要上社委會(huì)研究的有關(guān)規(guī)定有報(bào)社資產(chǎn)管理規(guī)定、網(wǎng)站改版與管理方案；語(yǔ)用司和中央媒體的兩大宣傳材料月底前定稿；三月份報(bào)社員工已經(jīng)可以通過(guò)報(bào)社網(wǎng)絡(luò)辦公平臺(tái)查詢(xún)自己的工資收入，社委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的工作計(jì)劃也開(kāi)始在平臺(tái)上公布——辦公平臺(tái)和報(bào)社門(mén)戶(hù)網(wǎng)漢語(yǔ)拼音網(wǎng)將成為報(bào)社對(duì)內(nèi)對(duì)外的主要信息通道。
二、第一季度沒(méi)有完成的工作
三、第一季度工作存在的主要問(wèn)題
四、關(guān)于第一季度工作進(jìn)展情況的一些思考
2009年工作指標(biāo)非常鋼性，報(bào)社主要領(lǐng)導(dǎo)和主要部門(mén)負(fù)責(zé)人都要接受指標(biāo)考核，而且不僅僅是接受報(bào)社內(nèi)部考核，同時(shí)還接受上級(jí)主管部門(mén)考核。關(guān)鍵是，我們要接受市場(chǎng)考驗(yàn)。報(bào)紙市場(chǎng)和圖書(shū)市場(chǎng)受免費(fèi)教育推行的影響，形勢(shì)非常嚴(yán)峻。報(bào)紙折扣提高、紙張價(jià)格飛漲導(dǎo)致報(bào)社經(jīng)營(yíng)面臨困難。所以，我們一定要及時(shí)調(diào)整工作思路，撲下身子真抓實(shí)干。
目前我們的領(lǐng)導(dǎo)和干部一定要面向市場(chǎng)，打開(kāi)思路，形成符合市場(chǎng)實(shí)際的經(jīng)營(yíng)方式。思路決定出路，我觀察到我們有些同志喜歡按部就班工作，喜歡按領(lǐng)導(dǎo)的指令工作，在主動(dòng)工作和創(chuàng)新工作方面能力不夠……要解決這個(gè)問(wèn)題就一定要深入市場(chǎng)，多做調(diào)查研究，多聽(tīng)取讀者和訂戶(hù)意見(jiàn)，多聽(tīng)取專(zhuān)家意見(jiàn)。遇到問(wèn)題一定要先請(qǐng)教讀者、訂戶(hù)和專(zhuān)家，而不是先請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。經(jīng)營(yíng)問(wèn)題在請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候一定要提供翔實(shí)充分的市場(chǎng)調(diào)研情況。
打開(kāi)思路的同時(shí)，我們一定要面向社會(huì)，打開(kāi)自我。……現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)合作的社會(huì)，我們要走合作共贏的道路。我們本身人力資源不足，再不注重對(duì)外交流與合作，那我們的路就會(huì)越走越窄。每個(gè)人都應(yīng)該廣泛結(jié)交與自己業(yè)務(wù)有關(guān)的朋友，經(jīng)常和他們交流溝通。向書(shū)本學(xué)習(xí)，向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，還要向他人學(xué)習(xí)。有時(shí)候，向他人學(xué)習(xí)比向書(shū)本學(xué)習(xí)收獲更大，見(jiàn)效更快。每天吸收一些別人的長(zhǎng)處，這樣自己就會(huì)進(jìn)步很快。“登高而招，臂非加長(zhǎng)也，而見(jiàn)者遠(yuǎn)；順風(fēng)而呼，聲非加疾也，而聞?wù)哒茫患佥涶R者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而絕江河。君子生非異也，善假于物也。”自古以來(lái)善于借力是成功的關(guān)鍵。
共2頁(yè),當(dāng)前第1頁(yè)1
我們還要注意的一個(gè)方面是要面向其他部門(mén)，打通工作流程。……大家的工作目標(biāo)是一個(gè)共同的指向，應(yīng)該注重在與其他部門(mén)的合作中更好地完成自己的工作任務(wù)，同時(shí)幫助其他部門(mén)完成自己的工作任務(wù)。我認(rèn)為切實(shí)、有效的辦法是，在設(shè)計(jì)工作流程中突出與其他部門(mén)的銜接環(huán)節(jié)，制定與其他部門(mén)的定期溝通計(jì)劃，善于聽(tīng)取其他部門(mén)對(duì)本部門(mén)的意見(jiàn)和建議，定期開(kāi)展部門(mén)之間的研討、協(xié)調(diào)會(huì)議。總編室、市場(chǎng)部、編輯部、財(cái)務(wù)部、辦公室、印刷公司應(yīng)該緊密聯(lián)系，友好合作；小學(xué)三張報(bào)、教學(xué)版、幼兒版、圖書(shū)經(jīng)營(yíng)部、漢語(yǔ)拼音網(wǎng)、網(wǎng)上辦公平臺(tái)應(yīng)該聯(lián)合起來(lái)，共同構(gòu)建一個(gè)相互宣傳、協(xié)同發(fā)展的寬闊、緊湊、靈活的媒體平臺(tái)……
五、第二季度的重點(diǎn)工作
總編室是新成立的部門(mén)，主要工作內(nèi)容、工作機(jī)制、工作思路、工作規(guī)程應(yīng)該盡快確立，今年的重點(diǎn)工作在二季度應(yīng)該有突出進(jìn)展……把開(kāi)創(chuàng)性工作落到實(shí)處，抓出實(shí)效。
辦公室尤其是太原辦公室要配合編輯部和市場(chǎng)部做好招聘工作；運(yùn)城辦公室要繼續(xù)實(shí)施優(yōu)化辦公環(huán)境方案，在人力資源方面要理順有關(guān)人員
工作關(guān)系，辦好社保手續(xù)，同時(shí)要建立檔案室，并制訂適合報(bào)社實(shí)際的檔案管理制度；辦公平臺(tái)設(shè)計(jì)在二季度要完成并通過(guò)檢測(cè)；報(bào)社營(yíng)業(yè)執(zhí)照變更和廣告經(jīng)營(yíng)許可證更換也要在二季度完成；庫(kù)房管理要進(jìn)一步規(guī)范，并修訂、制訂庫(kù)房管理制度和出入庫(kù)、發(fā)貨工作流程，提高工作效率，明確工作責(zé)任；在二季度末要考核各部門(mén)上半年工作指標(biāo)完成情況，協(xié)助各部門(mén)做好上半年工作總結(jié)。
市場(chǎng)部要……在內(nèi)部服務(wù)上，不斷優(yōu)化流程，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，在各區(qū)域開(kāi)始使用新的塑料包裝袋，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，提升形象。
編輯部二季度的重點(diǎn)工作是暑假合刊的設(shè)計(jì)制作，同時(shí)要認(rèn)真搞好“啄木鳥(niǎo)”活動(dòng)，切忌雷聲大雨點(diǎn)小或者連雷聲也聽(tīng)不到。通聯(lián)筆會(huì)在二季度要籌備好，《圣經(jīng)》也應(yīng)該盡快修訂。
圖書(shū)部應(yīng)該盡快制定新的圖書(shū)經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，并制訂出切實(shí)可行的主導(dǎo)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣方案，在二渠道書(shū)市期間及前后做好主導(dǎo)產(chǎn)品商的招募。
一年的時(shí)間就在這樣的日復(fù)一日的工作當(dāng)中過(guò)去了，其實(shí)自己是沒(méi)想到時(shí)間過(guò)的這么的快的，總覺(jué)得一年的時(shí)間是很長(zhǎng)的。這一年的工作也已經(jīng)結(jié)束了，很快就要開(kāi)始新一個(gè)階段的工作了，所以自己是應(yīng)該要做好一個(gè)工作總結(jié)的。下面就讓小編帶你去看看火鍋店年終工作總結(jié)范文5篇，希望對(duì)你有所幫助吧！
火鍋店年終工作總結(jié)1建立一個(gè)餐廳的第一步是選址，餐廳成敗與否在很大程度上依賴(lài)其位置，因而選址非常重要。需要專(zhuān)業(yè)人士對(duì)餐廳位置進(jìn)行謹(jǐn)慎評(píng)估，進(jìn)行全面的市場(chǎng)可行性研究，包括整個(gè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計(jì)、交通模式、店面大小和費(fèi)用、服務(wù)的可行性、競(jìng)爭(zhēng)度及目標(biāo)顧客等。
火鍋單店選址分三個(gè)步驟： 第一步是選擇市場(chǎng);
第二步是在選定的火鍋市場(chǎng)內(nèi)選擇商圈; 第三步是在確定的商圈內(nèi)落實(shí)火鍋具體店址。
一、市 場(chǎng) 選 擇 A、火鍋市場(chǎng)選擇原則 1.當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍沉?xí)慣;
2.足夠的市場(chǎng)容量：走的中檔路線，規(guī)模最小的店至少應(yīng)該開(kāi)在縣級(jí)以上的市場(chǎng);
3.市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度; B、火鍋市場(chǎng)選擇方法
1、考察目標(biāo)市場(chǎng)的人口數(shù)量、人均收入、市容市貌、交通狀況等。
2、考察餐飲(含火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲)的整體經(jīng)營(yíng)狀況。
3、具體考察當(dāng)?shù)鼗疱伒慕?jīng)營(yíng)狀況(火鍋店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況、品牌火
鍋店的數(shù)量)。
4、詳細(xì)考察當(dāng)?shù)刂袡n火鍋企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況(品嘗口味、統(tǒng)計(jì)臺(tái)位數(shù)量、評(píng)估其裝修
檔次、菜品酒水價(jià)格、上座率、已開(kāi)業(yè)時(shí)間)。
5、了解當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策，即投資外部環(huán)境及政府支持力
度。
二、商 圈 選 擇
商圈選擇需要注意以下幾點(diǎn)：
1、商圈：一座城市是由若干個(gè)功能區(qū)有機(jī)組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機(jī)關(guān)集中地、交
通樞紐、高科技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個(gè)功能區(qū)既獨(dú)立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系，相互依靠。
2、經(jīng)營(yíng)定位為中檔，單店規(guī)模中型，它的市場(chǎng)半徑為一公里，因此我們?cè)谝粋€(gè)市場(chǎng)內(nèi)
選擇商圈時(shí)應(yīng)結(jié)合火鍋的定位來(lái)分析。一般我們傾向于選擇住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)、機(jī)關(guān)、院校集中地等。
3、火鍋的單店經(jīng)營(yíng)要求7—12個(gè)月內(nèi)收回成本，因此選擇商圈時(shí)建議避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會(huì)開(kāi)發(fā)成型的商圈。
三、選 址 要 求
選址工作是非常細(xì)膩的工作，應(yīng)遵循以下原則：
1、良好的交通狀況：這即是我們談的易接近性，奇火鍋的單店選址應(yīng)考慮客人來(lái)去的方便。
2、可視性：必須有良好的可視性，檢查任何對(duì)單店標(biāo)記和其它可視物形成障礙的因素，保證各方面的行人和車(chē)輛能清楚看見(jiàn)奇火鍋的招牌及店面。
3、投資回報(bào)性：考慮的投資回報(bào)和預(yù)期利潤(rùn)，要考慮地價(jià)、租金、基礎(chǔ)設(shè)施等因素。
4、是否有停車(chē)場(chǎng)：酒樓經(jīng)營(yíng)必須有停車(chē)位，最好的停車(chē)場(chǎng)是單店門(mén)前或旁邊有室外停車(chē)場(chǎng)地，地下停車(chē)場(chǎng)次之，100米以外的停車(chē)場(chǎng)足以讓部分顧客打消來(lái)店消費(fèi)的念頭。
5、樓層：最好是平街層，有足夠的營(yíng)業(yè)面積，比較規(guī)整，承高至少3米以上。
6、出入口：?jiǎn)蔚陸?yīng)有獨(dú)立入口，最好有獨(dú)立出口，至少應(yīng)有公用出口。
以保證出貨物方便，消防驗(yàn)收合格。
7、外觀：外觀應(yīng)有空調(diào)室外機(jī)位置和廣告招牌位置。
8、給排水系統(tǒng)：自來(lái)水管應(yīng)為無(wú)縫鋼管，管徑25毫米以上，水壓1.5—3.0千克/平方厘米;
有足夠大的下水口，排水管管徑應(yīng)在160毫米以上，有無(wú)隔油池或沉沙井，不能與蓄水池混用，若無(wú)可否另行規(guī)劃。
9、排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風(fēng)機(jī)安裝位置。
10、電力系統(tǒng)：本地區(qū)室內(nèi)電壓波動(dòng)是否在200V—240V之間，是否為單相三線制，動(dòng)力電壓是否在300V—400V之間，是否為三相五線制，若電力增容有無(wú)可能。
11、消防系統(tǒng)：開(kāi)發(fā)商是否安裝了消防設(shè)施，是否完備、有效，若無(wú)可否改建，開(kāi)發(fā)商是否愿意承擔(dān)改建成本。
12、排污系統(tǒng)：排污系統(tǒng)管道的大小是多少，能否有足夠的排污承受量。
13、店面的徑伸和開(kāi)間有多少：店面的徑深一定大，徑深最少達(dá)到12米，開(kāi)間越大越好。
14、室外是否有廣告位，可否安裝：特別提醒，能否安排優(yōu)秀的廣告位置，街道對(duì)我們的支持很重要。
15、有無(wú)天然氣供應(yīng)：要確定是否有天然氣的供應(yīng)，有無(wú)氣表，氣壓是否足夠，如果沒(méi)有，能否增加，能否改建，需要多少成本。
16、門(mén)面的租約是否在5年以上，店面是否屬于拆遷范圍，房屋是否通過(guò)驗(yàn)收，業(yè)主是否有產(chǎn)權(quán)證(原件)，這些都是在單店選址時(shí)必須注意的問(wèn)題。
17、要考慮當(dāng)?shù)氐奶厥猸h(huán)境，如風(fēng)俗習(xí)慣、日照走向等。
四、單店選址工作中的三不選
1、不到萬(wàn)不得以，不選二樓，因?yàn)橐欢ㄒ歇?dú)立的門(mén)頭，要有獨(dú)立的消防通道;
2、單行道不選。
3、無(wú)停車(chē)條件的不選。
營(yíng)運(yùn)支持
1、選址支持：協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI，把握好做店的第一關(guān)，如了解：店的口岸、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件、裝修效果等。
2、營(yíng)運(yùn)支持：提供標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營(yíng)運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo)。
3、培訓(xùn)支持：總部在開(kāi)前15天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持，包括：市場(chǎng)調(diào)研、價(jià)格定位、物料選購(gòu)、招聘培訓(xùn)員工，制度建立、管理培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案，業(yè)務(wù)提升，營(yíng)業(yè)評(píng)估等。
4、營(yíng)建與物配支持：為了確保總部的基本統(tǒng)一，提供一套成熟的營(yíng)建與物配支持系統(tǒng)。
如：選址與裝修規(guī)劃、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收。菜品配送、服裝配送、原料代購(gòu)，核心原料配送、物品配送等。
5、手冊(cè)支持：為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，特配：后廚管理手冊(cè)、前廳管理手冊(cè)、員工管理手冊(cè)、VI光盤(pán)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)、財(cái)務(wù)手冊(cè)、設(shè)備維護(hù)手冊(cè)、廣告營(yíng)銷(xiāo)手冊(cè)等。
6、企劃支持：經(jīng)營(yíng)策劃方案協(xié)助，公司提供節(jié)日等促銷(xiāo)方案，設(shè)計(jì)相關(guān)促銷(xiāo)品，同時(shí)，總部也會(huì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的廣告宣傳，提升品牌形象，擴(kuò)大品牌知名度，如：開(kāi)業(yè)策劃、營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告宣傳、促銷(xiāo)宣傳、公益活動(dòng)等。
7、技術(shù)支持：匯源火鍋研究所針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提供給加盟商使用。
幫助加盟商獲得增值服務(wù)，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。
8、無(wú)形資產(chǎn)支持：即：在合同規(guī)定的范圍內(nèi)“享受奇火鍋品牌，文化體系，經(jīng)營(yíng)模式，管理系統(tǒng)、榮譽(yù)獎(jiǎng)牌的支持。
開(kāi)火鍋店選址非常重要，總的來(lái)說(shuō)，要考慮以下因素：
1、火鍋店選址的區(qū)域因素：
在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務(wù)對(duì)象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易"接近";
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時(shí)提倡自身綜合配套，多種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益;
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。
另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。總體來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：
一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào);
二是店內(nèi)空氣混濁潮濕;
三是店內(nèi)桌位間距過(guò)小;
四是環(huán)境空間壓抑;
五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
火鍋店年終工作總結(jié)2火鍋店這一年，也是在我們的努力下，做的不錯(cuò)，看到全年的業(yè)績(jī)，我們也是完成了領(lǐng)導(dǎo)交付的任務(wù)，看到客戶(hù)喜歡我們的火鍋，也是對(duì)于我們工作的一個(gè)認(rèn)可，在此我也是就火鍋店這一年工作來(lái)總結(jié)下。
作為火鍋店的店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)這個(gè)店鋪，我也是知道是領(lǐng)導(dǎo)給予信任，其實(shí)自己也是有一定的壓力，畢竟我們火鍋店的名聲是不錯(cuò)的，而自己作為管理者，也是要去做好，要對(duì)得起這份期待，讓客戶(hù)滿意，讓他們吃得開(kāi)心，工作之中，我也是盡責(zé)的去做好管理工作，去和同事們相互的配合，一個(gè)火鍋店不是一個(gè)人可以開(kāi)立起來(lái)的，而是需要大家的努力，才能讓我們的工作開(kāi)展的順利，無(wú)論是后廚的廚師們，還是前廳的服務(wù)員們，其實(shí)都是要大家一起來(lái)努力來(lái)為客戶(hù)服務(wù)，那么才會(huì)得到肯定，才會(huì)有業(yè)績(jī)。而我作為店長(zhǎng)，也是積極的參與進(jìn)來(lái)去了解火鍋店日常的工作，去熟悉同事們的工作，清楚他們的問(wèn)題，去幫忙解決，無(wú)論是客戶(hù)有時(shí)候的糾紛，或者一些沖突事情，我也是盡量的解決，讓客戶(hù)滿意，同時(shí)不斷的思考來(lái)提升我們火鍋店的服務(wù)水平。
一年工作下來(lái)，的確和之前相比也是有了進(jìn)步，當(dāng)然也是有外部的環(huán)境督促著我們?nèi)デ斑M(jìn)，畢竟上半年的業(yè)績(jī)真的太差了，好多天都是沒(méi)有辦法堂食的，而對(duì)于我們火鍋店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，外賣(mài)終究不是一個(gè)長(zhǎng)久的路子，更是無(wú)法讓我們真正的把業(yè)績(jī)給做好的，所以我們也是積極的配合社區(qū)同事一起做好防控工作，為堂食營(yíng)業(yè)而去做好消毒，做好衛(wèi)生要求，讓我們能盡快的走入正軌，而到了下半年也是積極的去做好促銷(xiāo)工作，提升我們的客流量，雖然平時(shí)的工作辛苦一些，但是也是明白，如果沒(méi)有客流，那么我們也是完不成業(yè)績(jī)，也是無(wú)法得到收獲的，而忙碌的一年下來(lái)，也是感觸到，的確有時(shí)候有壓力也是一種動(dòng)力，危機(jī)下也是有不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，外賣(mài)的工作依舊開(kāi)展著，也是為我們火鍋店的經(jīng)營(yíng)提供了新的業(yè)績(jī)收入渠道，同時(shí)對(duì)于堂食衛(wèi)生安全的要求，我們也是比以前做的更好了，也是得到了客戶(hù)的信任和肯定。
當(dāng)然火鍋店一年的工作也是有做的還不夠好的方面，這些也是要繼續(xù)的提升，要和同事們一起努力去做好，在來(lái)年把業(yè)績(jī)?nèi)プ龅母鼮槌錾乙彩窍嘈盼覀兓疱伒陼?huì)越來(lái)越受到客人們的歡迎。
火鍋店年終工作總結(jié)3轉(zhuǎn)眼____年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
1.員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴;
2.海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸
漸銷(xiāo)售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷(xiāo)，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚(yú)，銅陵店100顆，，在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，
盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：
在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;
緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生。
現(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加
強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6.溝通方面:
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶(hù)的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;
在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團(tuán)隊(duì)方面：
經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷(xiāo)菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。
②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門(mén)豆撈在百姓心中‘貴’的印象。
③為增強(qiáng)在vip客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，
服務(wù)上，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質(zhì)上、形象上，技能上)的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù);
促銷(xiāo)上，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷(xiāo)能手，要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜;
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，
二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜3________道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作。
三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上
半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：
①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶(hù)進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶(hù)進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪常客達(dá)20________次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加;
②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;
③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn);
通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，____年三季度，部門(mén)包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.________百分點(diǎn)。
四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處;
其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷(xiāo)能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。
五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍
為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門(mén)專(zhuān)門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。
三、存在的主要問(wèn)題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1、部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;
2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成;
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生;
4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生;
5、部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多;
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為_(kāi)___年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。
火鍋店年終工作總結(jié)4轉(zhuǎn)眼____年運(yùn)作已走過(guò)三個(gè)季度，回顧10月份，在公司各部門(mén)和王經(jīng)理的正確指導(dǎo)下，在前后廳的密切配合下，在全體員工的大力支持和努力下，完成了業(yè)績(jī)是122萬(wàn)元，比9月份超了7.5萬(wàn)元，可是離指標(biāo)133萬(wàn)元還差11萬(wàn)元，我們將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持和奮斗下去。下面對(duì)10月份的工作總結(jié)
一、經(jīng)營(yíng)情況：
冬季了，火鍋店的生意承上升趨勢(shì)，經(jīng)營(yíng)情況較為穩(wěn)定，客源也較為穩(wěn)定，為即將來(lái)臨的旺季我們已做好了準(zhǔn)備工作。
二、工作情況：
員工的整體接待服務(wù)水平有所提高：
我們每周六的15：00是固定不變的培訓(xùn)時(shí)間，都會(huì)給員工做培訓(xùn)，練好各項(xiàng)基本功，減少不必要的投訴;
2.海鮮直貨銷(xiāo)售情況良好：
為保證太多的直貨海鮮能夠在新鮮期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，及時(shí)和梁雪濤做好溝通、匯報(bào)工作，申請(qǐng)了海鮮特價(jià)的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售情況良好，除了鮑魚(yú)因養(yǎng)殖技術(shù)原因產(chǎn)生了直貨較多，現(xiàn)已漸
漸銷(xiāo)售，1000多顆的鮑魚(yú)直貨通過(guò)大家的推銷(xiāo)，截止到今天還剩顆，直到11月才調(diào)撥給了安慶店200顆鮑魚(yú)，銅陵店100顆在此表示對(duì)這兩家門(mén)店的感謝，謝謝支持。
同時(shí)，希望安徽區(qū)域的每家門(mén)店能及時(shí)將真實(shí)的庫(kù)存數(shù)告訴梁雪濤，每家門(mén)店齊心協(xié)力，互相配合，在完成本店直貨銷(xiāo)售一空的情況下主動(dòng)去問(wèn)有沒(méi)有其他店需要幫忙代售的，
盡可能在短時(shí)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢，否則會(huì)影響口感和質(zhì)感。
3.管理方面任然在繼續(xù)加強(qiáng)管理方式和管理技巧的鍛煉：
在10月份進(jìn)來(lái)的幾名從基層員工提拔的實(shí)習(xí)領(lǐng)班，經(jīng)過(guò)自身的努力、學(xué)習(xí)、實(shí)踐，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了管理狀態(tài)，日后將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)她們的培訓(xùn)工作。提高各項(xiàng)管理技能。
4.人員招聘上面，前廳是招了十來(lái)位兼職的大學(xué)生，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉已可以單獨(dú)操作;
緩解了服務(wù)員緊缺的情況;但是基層員工依然缺乏，招聘員工已納入我店的工作重點(diǎn)。
5.客訴方面有所下降，基本上就是客訴忙的時(shí)候上菜慢了、菜里發(fā)現(xiàn)小蟲(chóng)等異物，忙的時(shí)候人員不夠，都已做好解釋工作，沒(méi)有大的事件發(fā)生。
現(xiàn)在我也常給員工總結(jié)些案例，加
強(qiáng)處理客訴的應(yīng)變能力，及時(shí)安撫客人受傷的心，讓客訴的客人能夠再次光臨也納入我們本月的工作重點(diǎn)中。
6.溝通方面:
在客人面前，培養(yǎng)領(lǐng)班的工作積極性，多做好與客戶(hù)的溝通、巡臺(tái)，及時(shí)傳達(dá)和了解客人反饋的意見(jiàn)，必要時(shí)做好回訪記錄，做好售后服務(wù)工作;
在員工面前，培養(yǎng)了大家的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多做員工和領(lǐng)導(dǎo)層之間的溝通，一邊安撫和支持、指導(dǎo)、考核領(lǐng)班的工作，一邊做好員工支持實(shí)習(xí)領(lǐng)班的工作情況，減少矛盾和誤會(huì)的產(chǎn)生
，從而影響工作的安排和執(zhí)行力度不夠的壓力。
7.團(tuán)隊(duì)方面：
經(jīng)常給員工灌輸團(tuán)隊(duì)精神，抨擊個(gè)人主義者，經(jīng)常給員工樹(shù)立正確的思想教育觀，培養(yǎng)大家熱愛(ài)企業(yè)的觀點(diǎn)。
一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題[網(wǎng)-]
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
①為進(jìn)一步提升人氣及知名度，在海鮮直貨較多和滯銷(xiāo)菜品較多情況下，推出了特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)。
②加強(qiáng)優(yōu)惠券的大力宣傳情況，讓中低擋消費(fèi)層次的顧客走進(jìn)來(lái)，嘗出味道、嘗出品味來(lái)，改變澳門(mén)豆撈在百姓心中‘貴’的印象。
③為增強(qiáng)在vip客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店承辦效果及組織能力，
服務(wù)上，建議在店內(nèi)培養(yǎng)一批骨干力量(如氣質(zhì)上、形象上，技能上)的服務(wù)人員，貴賓來(lái)時(shí)最好領(lǐng)班級(jí)以上親自服務(wù);
促銷(xiāo)上，建議在店內(nèi)培訓(xùn)一批促銷(xiāo)能手，要求口才較好、應(yīng)變能力強(qiáng)的員工、領(lǐng)班親自針對(duì)為不同消費(fèi)檔次的客人點(diǎn)菜;
⑤為強(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，
二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市場(chǎng)、社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜3________道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基礎(chǔ)。
④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;
。
三是積極溝通，把握了客源市場(chǎng)這一關(guān)鍵
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度，保持并提升餐飲上
半年良好的經(jīng)營(yíng)局面，部門(mén)積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：
①定期對(duì)常客及消費(fèi)大戶(hù)進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò)，并對(duì)某段時(shí)間突然消費(fèi)較少的客戶(hù)進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好了記錄及整改，第三季度，部門(mén)共電話聯(lián)絡(luò)及實(shí)地拜訪常客達(dá)20________次，通過(guò)部門(mén)的努力，天舟教育、客運(yùn)段、三醫(yī)院等消費(fèi)單位較上半年明顯增加;
②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù)，部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等;
③為體現(xiàn)酒店對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)部門(mén)外聯(lián)小組及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)常客，并請(qǐng)客人前來(lái)消費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn);
通過(guò)以上舉措的實(shí)施，不僅穩(wěn)定了消費(fèi)客源，而且拉近了與消費(fèi)常客的距離，擴(kuò)大了酒店餐飲對(duì)外知名度，樹(shù)立了良好的社會(huì)口碑，同時(shí)也提升了包房出租率，____年三季度，部門(mén)包房出租率為57.1，較去年同期45上升了12.________百分點(diǎn)。
四是張馳有度，奠定了隊(duì)伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)
第三季度是部門(mén)新老員工交替的一個(gè)季度，也是員工隊(duì)伍容易出現(xiàn)波動(dòng)的一個(gè)季度，為此部門(mén)為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會(huì)餐館(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會(huì)餐館的長(zhǎng)處;
其次部門(mén)分樓層和分前后臺(tái)定期召開(kāi)樓面會(huì)，對(duì)每周工作進(jìn)行講評(píng)與總結(jié)，并根據(jù)個(gè)人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn)、推銷(xiāo)能力及有無(wú)投訴等情況進(jìn)行獎(jiǎng)懲，并利用后廚每月推新菜之機(jī)，組織部分表現(xiàn)較好、推銷(xiāo)能力較強(qiáng)的員工參加新菜的品嘗和評(píng)議，此舉不僅起到的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的效果，而且增強(qiáng)了員工的自信心和榮譽(yù)感，總之通過(guò)以上舉措的實(shí)施，較好的穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，為部門(mén)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ)。
五是狠抓班子建設(shè)，形成了爭(zhēng)抓落實(shí)這一氛圍
為強(qiáng)化部門(mén)骨干的責(zé)任意識(shí)，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念，形成爭(zhēng)先恐后抓落實(shí)的工作氛圍，部門(mén)成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查，并對(duì)每次檢查最差或問(wèn)題最多的區(qū)域責(zé)任人實(shí)施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門(mén)部委會(huì)上進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，同時(shí)對(duì)每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);其次部門(mén)還每月對(duì)領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評(píng)，實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣并對(duì)下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平，部門(mén)專(zhuān)門(mén)對(duì)領(lǐng)班層骨干實(shí)施了一次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，不僅了解了骨干在實(shí)施管理中存在的問(wèn)題及薄弱環(huán)節(jié)，同時(shí)也強(qiáng)化了骨干的學(xué)習(xí)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)。
三、存在的主要問(wèn)題
第三季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1、部門(mén)安全防范意識(shí)較為淡薄，對(duì)員工的安全知識(shí)培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生;
2、對(duì)參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門(mén)中餐宴會(huì)擺臺(tái)爭(zhēng)一保二的任務(wù)沒(méi)有完成;
3、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時(shí)有發(fā)生;
4、在對(duì)前臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生;
5、部門(mén)對(duì)后臺(tái)管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多;
四、四季度主要工作安排
四季度不僅是酒店深化利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理第二年的最后一個(gè)季度，更是餐飲為_(kāi)___年工作打好基礎(chǔ)，再上臺(tái)階的一個(gè)季度。第四季度，部門(mén)將以前三季度大好經(jīng)營(yíng)形勢(shì)為基礎(chǔ)，以春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷(xiāo)活動(dòng)及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機(jī)，以持續(xù)穩(wěn)定、提高包房出租率和消費(fèi)檔次為重點(diǎn)，以狠抓“兩個(gè)質(zhì)量”(產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量)，強(qiáng)化兩個(gè)意識(shí)(競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與危機(jī)意識(shí))為中心，以穩(wěn)定員工隊(duì)伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng)，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭(zhēng)在利潤(rùn)目標(biāo)股份制經(jīng)營(yíng)管理的第四個(gè)季度實(shí)現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18________元，重點(diǎn)從以下幾方面著手開(kāi)展工作：
一是著力抓好冬季暖經(jīng)營(yíng)舉措的落實(shí)與效果的督導(dǎo)，確保效益和口碑雙豐收;
二是做好春節(jié)促銷(xiāo)系列工作安排，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20，人員穩(wěn)定，安全無(wú)事故;
三是以四季度各類(lèi)婚、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機(jī)，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量，為搶占____年大宴市場(chǎng)份額打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);
四是在二樓大廳的經(jīng)營(yíng)思路上堅(jiān)持低起點(diǎn)、多實(shí)惠的大眾消費(fèi)經(jīng)營(yíng)思路，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障，力爭(zhēng)散臺(tái)上座率較前三季度有較大幅度的上升;
五是利用春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的經(jīng)營(yíng)淡季，對(duì)12月29日廚部技能比武中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理，并有針對(duì)性的實(shí)施培訓(xùn)和整改，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺(tái)階;
總之，我堅(jiān)信，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門(mén)的大力支持、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第四季度的工作任務(wù)一定能完成，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
火鍋店年終工作總結(jié)5時(shí)間如流水，咱們的火鍋店正式開(kāi)業(yè)已有半年了;在這半年來(lái)，我從一個(gè)普通的服務(wù)員通過(guò)自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下，變成了領(lǐng)班。雖然有時(shí)候，自己很辛苦，但我覺(jué)得生活得很充實(shí)。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點(diǎn)擔(dān)心怕處理不妥當(dāng)?shù)臅r(shí)候。
第一次和領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谝黄痖_(kāi)碰頭會(huì)的時(shí)候，自己小心翼翼的看著每一個(gè)人，仔細(xì)地細(xì)聽(tīng)每一位的談話。心怦怦亂跳，怕自己一時(shí)間說(shuō)錯(cuò)話，或做出不雅的動(dòng)作;
第一次開(kāi)班前例會(huì)的時(shí)候，怕自己的語(yǔ)氣傷害到大家，可我還是傷害了大家;
第一次分配工作的時(shí)候，生怕自己會(huì)分配得不夠合理;
第一次給員工開(kāi)罰單的時(shí)候，我的里七上八下，生怕自己會(huì)傷害到員工;
第一次招聘給別人面試，心里還是有些悸動(dòng)，不知道來(lái)應(yīng)聘的人是什么樣的人，是多大，我應(yīng)該怎樣做顯得不生疏，我需要更多的自信，要對(duì)工作有足夠的了解，要問(wèn)在以后實(shí)際工作中有幫助的問(wèn)題，還要最多的抓住第一面的細(xì)節(jié)問(wèn)題，等等……好在對(duì)業(yè)務(wù)崗位有足夠了解后，知道我們需要什么樣新生力量來(lái)加入我們的團(tuán)隊(duì)，接下來(lái)面試成功的人經(jīng)過(guò)考核基本都符合要求，雖然都是憑直覺(jué)做的決定，但還是讓我很欣慰;
第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào)，如有什么欠缺或不足的地方，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?/p>
現(xiàn)將____年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就____年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2017年第一季度安全生產(chǎn)工作總結(jié)【一】 緊張繁忙中我們度過(guò)了一季度，在過(guò)去的幾個(gè)月中，我們緊緊圍繞榮華主席提出的鋼鐵主業(yè)穩(wěn)中求進(jìn)，夯實(shí)轉(zhuǎn)型升級(jí)的根基總體戰(zhàn)略要求，堅(jiān)持穩(wěn)定健康發(fā)展的理念，本著基礎(chǔ)管理精細(xì)，專(zhuān)業(yè)技能精湛，工藝流程精準(zhǔn)，技術(shù)裝備精良，人才隊(duì)伍精干，客戶(hù)服務(wù)精誠(chéng)，產(chǎn)品精美的總體目標(biāo)，堅(jiān)持抓安環(huán)，提質(zhì)量，降成本，拓市場(chǎng)，促提升，控風(fēng)險(xiǎn)，保效益的既定措施，抓住安全、環(huán)保的工作重心不放松，穩(wěn)高爐生產(chǎn)、提煉鋼質(zhì)量、保動(dòng)力順行，經(jīng)過(guò)全體干部員工的共同努力，圓滿完成了一季度生產(chǎn)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)鐵水二十八萬(wàn)五千八百九十七噸，鋼坯二十七萬(wàn)七千五百四十三噸，燒結(jié)礦四十四萬(wàn)二千四百五十噸，白灰三萬(wàn)四千九百?lài)崳驁F(tuán)十三萬(wàn)七千零六十噸，發(fā)電三千零一十二萬(wàn)度，氧氣三千二百三十五萬(wàn)立方，安全生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)零事故，環(huán)境治理取得明顯成效。
現(xiàn)我將XX年一季度安全、生產(chǎn)、環(huán)保情況作如下總結(jié)，不妥之處請(qǐng)各位同事給予指正：
一、安全生產(chǎn)態(tài)勢(shì)平穩(wěn)，實(shí)現(xiàn)了零事故的目標(biāo)
1、提升領(lǐng)導(dǎo)干部管理意識(shí)，將安全第一方針落到實(shí)處。
我們始終關(guān)注員工的生命與健康，把生命大于天，責(zé)任重于泰山的意識(shí)貫穿在整個(gè)管理工作中，把領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)安全工作的認(rèn)識(shí)、認(rèn)知、重視程度作為稱(chēng)職與否的先決條件。并在年初組織班組長(zhǎng)以上干部??新頒布的《安全生產(chǎn)法》，進(jìn)一步明確本單位、本部門(mén)的主體責(zé)任，逐級(jí)簽訂了責(zé)任狀，從根本上實(shí)現(xiàn)了安全第一。
2、逐步推行安全管理制度，強(qiáng)化學(xué)規(guī)程、反違章活動(dòng)。
一季度將原有制度進(jìn)行修訂、補(bǔ)充，保持了制度的適宜性、有效性，安監(jiān)處把制度推行列為每月工作重點(diǎn)，共推行了《安全檢查、隱患排查、易燃易爆》等十項(xiàng)管理制度，規(guī)范了基層管理的方法，約束了員工的行為;
為更好地深入推進(jìn)學(xué)規(guī)程、反違章活動(dòng)，安監(jiān)處集中組織了一線崗位工人操作規(guī)程的培訓(xùn)和考試，共計(jì)參加1315人次，合格率95%，強(qiáng)化了遵章守紀(jì)能力，也為各單位人員安置、調(diào)動(dòng)提供了客觀依據(jù)。
3、建立以各單位為主導(dǎo)的安全檢查機(jī)制，使檢查更有針對(duì)性、更有實(shí)效。
改變了檢查以部門(mén)、單位、區(qū)域檢查的習(xí)慣性模式，實(shí)施主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，安監(jiān)處督導(dǎo)，各單位、各部門(mén)統(tǒng)一行動(dòng)的方法，并與設(shè)備、生產(chǎn)融合，做到橫向到邊、縱向到底。共計(jì)組織綜合性檢查11次，查處不合格項(xiàng)428項(xiàng)。
4、緊緊圍繞安全培訓(xùn)的工作重心，開(kāi)展全員教育培訓(xùn)，提高安全技能。
安監(jiān)處組織特種作業(yè)等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)3次，參加414人，煉鐵、連鋼、動(dòng)力主體廠分別開(kāi)展了安全生產(chǎn)法、隱患排查、危險(xiǎn)源點(diǎn)辨識(shí)等各類(lèi)培訓(xùn)，提高了安全意識(shí)和操作水平，為保持穩(wěn)定的安全生產(chǎn)形勢(shì)奠定了基礎(chǔ)。
二、環(huán)保形勢(shì)嚴(yán)峻，環(huán)境治理已成為當(dāng)前的頭等大事。
自全國(guó)兩會(huì)召開(kāi)以來(lái)，環(huán)境保護(hù)已成為各級(jí)政府、各企業(yè)的重點(diǎn)工作，我公司基礎(chǔ)環(huán)保設(shè)施雖沒(méi)有明顯的缺陷，但在維護(hù)、管理、使用等方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到國(guó)家要求，違規(guī)排放、污染事故還仍然存在，為更好地適應(yīng)現(xiàn)在的環(huán)保形勢(shì)，提升環(huán)境治理的能力，安監(jiān)處組織班組長(zhǎng)以上干部學(xué)習(xí)新修訂的環(huán)境保護(hù)法，各單位從5s管理入手，從生產(chǎn)、設(shè)備、安全等方面開(kāi)展綜合整治，強(qiáng)化定置管理，強(qiáng)化設(shè)備、區(qū)域衛(wèi)生，發(fā)動(dòng)全體員工開(kāi)展廠容廠貌的美化綠化工作，利用閑置空
地栽種花草樹(shù)木，累計(jì)植樹(shù)11850棵，綠化約10萬(wàn)平米。三、生產(chǎn)穩(wěn)定順行，產(chǎn)量、質(zhì)量、成本取得明顯進(jìn)步
1、發(fā)揮裝備優(yōu)勢(shì)，挖掘設(shè)備潛能，提高產(chǎn)品產(chǎn)量。
本季度煉鐵、煉鋼、燒結(jié)、發(fā)電均超額完成了計(jì)劃指標(biāo)，其中發(fā)電完成115.41%，超產(chǎn)402萬(wàn)度，創(chuàng)效97萬(wàn)元;燒結(jié)完成113.73%，超產(chǎn)5.3萬(wàn)噸;鐵水完成107.74%，超產(chǎn)2萬(wàn)噸;鋼坯完成104.6%，超產(chǎn)1.2萬(wàn)噸。
2、通過(guò)提高技術(shù)操作水平，產(chǎn)品質(zhì)量有了顯著提高。
生產(chǎn)技術(shù)處及各單位技術(shù)科開(kāi)展了全方位的技術(shù)培訓(xùn)，員工的
技術(shù)水平有了顯著進(jìn)步，各工序產(chǎn)品質(zhì)量均超額完成了計(jì)劃指標(biāo);其中，白灰，計(jì)劃97%，實(shí)際完成99.73%;球團(tuán)，計(jì)劃97%，實(shí)際完成98.82%;燒結(jié)礦，計(jì)劃97%，實(shí)際完成98.86%;鐵水，計(jì)劃97%，實(shí)際完成99.43%;鋼坯，計(jì)劃99.2%，實(shí)際完成99.92%。
3、不斷改進(jìn)工藝，實(shí)現(xiàn)降本增效。
一季度針對(duì)球團(tuán)膨潤(rùn)土、燒結(jié)固體燃料、燒結(jié)返礦率、煉鐵燃料比開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)攻關(guān)，通過(guò)優(yōu)化配比、提高料溫，提升操作、嚴(yán)細(xì)管理，取得了很好的效果，燒結(jié)3月份固體燃料完成58.25kg/t，高爐3月份累計(jì)燃料比完成534.1kg/t，球團(tuán)3月膨潤(rùn)土消耗完成12.1kg/t，均創(chuàng)歷史最好水平;
4、推進(jìn)方鋼項(xiàng)目投產(chǎn)進(jìn)程，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
因方鋼設(shè)計(jì)、施工缺陷，在試產(chǎn)期間故障較多，始終不能投產(chǎn)，各單位各部門(mén)協(xié)調(diào)配合，特別是煉鋼廠干部員工放棄了休息時(shí)間，夜以繼日的奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線，完成了設(shè)備調(diào)試和部分技術(shù)改造，如期完成了試產(chǎn)任務(wù);投產(chǎn)后，公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化，也必將成為我公司新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
5、抓細(xì)節(jié)、抓過(guò)程、落實(shí)小指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
生產(chǎn)技術(shù)處制定小指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)措施，對(duì)產(chǎn)量、一次拉碳率、鐵水錳回收率納入小指標(biāo)考核范圍，落實(shí)激勵(lì)手段，實(shí)施以來(lái)共計(jì)發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)資金23000元，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，體現(xiàn)了精細(xì)化管理的手段。
6、從操作入手，強(qiáng)化人、機(jī)協(xié)調(diào)管理，千方百計(jì)降低事故。
生產(chǎn)與設(shè)備部門(mén)緊密配合，落實(shí)操作者是設(shè)備第一責(zé)任人的理念，強(qiáng)化崗位人員技術(shù)操作水平，強(qiáng)化責(zé)任心，減少誤操作、操作隨意發(fā)生的生產(chǎn)事故，事故同比下降20%。
各位同事，在異常嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)下，煉鐵、煉鋼、動(dòng)力主體廠克服了重重困難，完成了產(chǎn)量、質(zhì)量等各項(xiàng)重點(diǎn)指標(biāo);生產(chǎn)技術(shù)處優(yōu)化物料結(jié)構(gòu)，精心組織，合理調(diào)度，保證了生產(chǎn)的順利進(jìn)行;檢驗(yàn)處深入生產(chǎn)一線，嚴(yán)格把關(guān)，促進(jìn)了質(zhì)量指標(biāo)的進(jìn)一步提升;安環(huán)處在安全、環(huán)保等方面也做了大量卓有成效的工作，起到了保駕護(hù)航的作用;
一季度的各項(xiàng)工作，我們?nèi)〉昧碎_(kāi)門(mén)紅，二季度要重點(diǎn)解決以下幾方面問(wèn)題，開(kāi)展如下重點(diǎn)工作：
1、四月份生產(chǎn)計(jì)劃
燒結(jié)礦產(chǎn)量十四萬(wàn)三千五百五十噸，合格率97%;鐵水產(chǎn)量九萬(wàn)二千八百?lài)崳细衤?7%;鋼坯產(chǎn)量八萬(wàn)九千九百?lài)崳细衤?9.2%;白灰產(chǎn)量一萬(wàn)一千零二十噸，合格率97%;，球團(tuán)產(chǎn)量四萬(wàn)五千六百?lài)崳细衤?7%;發(fā)電870萬(wàn)度，氧氣供出量1053萬(wàn)m合格率100%;
2、安全、環(huán)保管理要從小事入手，對(duì)違章、違規(guī)排放現(xiàn)象實(shí)行零容忍。
安全、環(huán)保的管理力度只會(huì)加大不會(huì)降低，各部門(mén)要按照公司統(tǒng)一安排，加強(qiáng)危險(xiǎn)源管理，做好污染源監(jiān)控，加大違規(guī)考核力度;二季度安全重點(diǎn)關(guān)注防雨、防觸電事故，扎實(shí)開(kāi)展安全生產(chǎn)月的各項(xiàng)活動(dòng);環(huán)保重點(diǎn)關(guān)注廢水治理，提高廢水重復(fù)利用率，減少排放，降低用水成本。實(shí)現(xiàn)各類(lèi)安全、環(huán)保事故為零的目標(biāo)。
3、提高標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)制度，提升精細(xì)化管理水平。
通過(guò)一季度的生產(chǎn)運(yùn)行看，生產(chǎn)技術(shù)、安全、環(huán)保等標(biāo)準(zhǔn)已比較成熟，有了一整套適合生產(chǎn)的管理制度，以后的工作就是抓落實(shí)。首先要抓領(lǐng)導(dǎo)干部的執(zhí)行力，只有領(lǐng)導(dǎo)身體力行，員工才能做到令行禁止。其次抓員工的行為，要以規(guī)程、制度為依據(jù)，為準(zhǔn)繩，對(duì)違章作業(yè)、違反工藝紀(jì)律行為、睡崗現(xiàn)象堅(jiān)決打擊絕不姑息。各處室要把各項(xiàng)制度的落實(shí)作為每月重點(diǎn)工作，形成人人學(xué)習(xí)制度、人人遵守制度的良好局面，從而提升精細(xì)化管理水平。
4、開(kāi)展全方位的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高安全、技術(shù)操作水平。
基層員工年齡結(jié)構(gòu)老化，文化素質(zhì)較差，技術(shù)水平、業(yè)務(wù)能力停滯不前，生產(chǎn)操作事故還屢屢發(fā)生，也不適應(yīng)企業(yè)發(fā)展要求，各單位、各部門(mén)要根據(jù)分管職責(zé)擬定培訓(xùn)計(jì)劃，開(kāi)展培訓(xùn)。對(duì)經(jīng)培訓(xùn)仍達(dá)不到要求的不得從事相關(guān)作業(yè);同時(shí)要加強(qiáng)與外單位的溝通、對(duì)標(biāo)，走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)，提高操作水平，改變墨守成規(guī)的現(xiàn)狀。
5、關(guān)注工序產(chǎn)品質(zhì)量，保證終端產(chǎn)品質(zhì)量。
一季度質(zhì)量合格率完成了計(jì)劃指標(biāo)，但從單個(gè)工序產(chǎn)品看，還存在許多問(wèn)題。工序產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接關(guān)系著生產(chǎn)是否穩(wěn)定順行，關(guān)系著成本，關(guān)系著終端產(chǎn)品質(zhì)量;檢驗(yàn)處要建立隨機(jī)抽取制度，嚴(yán)格控制燒結(jié)、球團(tuán)返礦率，控制鐵水、鋼水成分。本著上游工序必須為下游工序負(fù)責(zé)的態(tài)度，建立一種買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，把經(jīng)濟(jì)杠桿的原理運(yùn)用到生產(chǎn)中去，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精美的總體目標(biāo)。
各位同事，陽(yáng)春三月，生機(jī)勃勃，春天是播撒希望的季節(jié)，正所謂春華秋實(shí)，我們要乘著一季度的東風(fēng)，抓住當(dāng)前鋼鐵形勢(shì)回暖的有利時(shí)機(jī)，突出重點(diǎn)、完善自我、強(qiáng)化管理，為完成二季度的各項(xiàng)任務(wù)努力奮斗，為完成全年工作目標(biāo)奠定基礎(chǔ)，為集團(tuán)轉(zhuǎn)型升級(jí)做出自己的貢獻(xiàn)。
2017年第一季度安全生產(chǎn)工作總結(jié)【二】 一、全旗一季度安全生產(chǎn)總體情況
一季度，全旗安全生產(chǎn)總體形勢(shì)呈現(xiàn)兩降一升特點(diǎn)，即事故起數(shù)和直接經(jīng)濟(jì)損失下降，死亡人數(shù)略有上升。
(一)事故總量下降
全旗共發(fā)生各類(lèi)事故12起，同比減少4起，下降25%;死亡4人，同比增加2人，上升100%;直接經(jīng)濟(jì)損失88.3萬(wàn)元，同比減少33.6萬(wàn)元。
(二)工礦商貿(mào)企業(yè)事故呈穩(wěn)定趨勢(shì)
工礦商貿(mào)企業(yè)無(wú)事故發(fā)生，與上年同期持平。
(三)道路交通事故總量上升
共發(fā)生道路交通事故7起，同比事故起數(shù)增加5起，上升250%;死亡4人，同比增加2人，上升100%;直接經(jīng)濟(jì)損失72.4萬(wàn)元，同比增加67.4萬(wàn)元，上升13.48倍
(四)消防火災(zāi)事故呈下降趨勢(shì)
共發(fā)生火災(zāi)事故5起，同比火災(zāi)起數(shù)減少9起，下降64.29%;直接經(jīng)濟(jì)損失15.9萬(wàn)元，同比減少101萬(wàn)元，下降86.38%。
二、一季度各類(lèi)傷亡事故通報(bào)
(一)1月31日17時(shí)35分許，額濟(jì)納旗達(dá)來(lái)呼布鎮(zhèn)湯新明駕駛蒙k24460重型貨車(chē)與沈陽(yáng)市姚文哲駕駛的遼a79427號(hào)小型客車(chē)正面相撞，造成姚文哲當(dāng)場(chǎng)死亡。
(二)3月7日17時(shí)40分許，楊保勝駕駛蒙b41497號(hào)大型普通客車(chē)因采取措施不當(dāng)，撞在靠道路右側(cè)停放的吳利華駕駛的蒙m06251號(hào)重型普通貨車(chē)尾部，造成客車(chē)上2名乘車(chē)人死亡。
(三)3月7日下午14時(shí)30分，趙燦紅駕駛遼cb0672陸虎牌小型越野車(chē)與王志強(qiáng)駕駛的蒙l15235號(hào)大型客車(chē)迎面相撞，造成遼cb6072越野車(chē)乘車(chē)人于濤當(dāng)場(chǎng)死亡。
(四)2月20日發(fā)生因小孩燃放煙花引燃可燃物導(dǎo)致火災(zāi)。
(五)3月16日發(fā)生因違章焊割作業(yè)引起火災(zāi)。
三、各類(lèi)傷亡事故的主要特點(diǎn)和原因
(一)道路交通：一季度道路交通事故與去年同期相比有所增加。道路交通事故的起數(shù)、死亡人數(shù)分別占全旗各類(lèi)事故總數(shù)的58.3%和100%。主要原因是車(chē)輛駕駛?cè)藛T對(duì)道路交通安全意識(shí)淡薄，駕駛員素質(zhì)偏低，疲勞駕駛等。
(二)消防火災(zāi)：一季度消防火災(zāi)事故較去年同期得到有效遏制，未造成人員傷亡，直接經(jīng)濟(jì)損失有大幅度減少。
四、一季度安全生產(chǎn)主要工作
(一)、復(fù)工驗(yàn)收。結(jié)合我旗實(shí)際制定了《20xx年全旗煤礦復(fù)工驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》和《20xx年企業(yè)復(fù)工驗(yàn)收工作方案》，成立了復(fù)工驗(yàn)收工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了驗(yàn)收范圍、程序和各部門(mén)的職能職責(zé)，按照誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，嚴(yán)把關(guān)口，積極開(kāi)展復(fù)工驗(yàn)收工作。對(duì)于企業(yè)存在的突出問(wèn)題安監(jiān)局以正式文件下發(fā)企業(yè)要求限期整改完善。目前，根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)，已有39家企業(yè)經(jīng)驗(yàn)收組驗(yàn)收復(fù)工生產(chǎn)(其中煤礦16家、非煤礦山17家、危化6家)。
(二)、根據(jù)阿盟安全生產(chǎn)工作專(zhuān)題會(huì)議部署，組織工作人員對(duì)《阿拉善盟生產(chǎn)安全事故隱患排查治理辦法》和《關(guān)于進(jìn)一步開(kāi)展全盟安全生產(chǎn)隱患排查治理工作的實(shí)施意見(jiàn)》以及《20xx年煤礦安全生產(chǎn)工作方案》等討論稿進(jìn)行討論，提出修改意見(jiàn)，上報(bào)盟安監(jiān)局。
(三)、召開(kāi)全旗工業(yè)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境保護(hù)、國(guó)土資源、安全生產(chǎn)工作會(huì)議，嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)兩個(gè)責(zé)任制。會(huì)上，表彰獎(jiǎng)勵(lì)了20xx年度安全生產(chǎn)成績(jī)突出單位和安全生產(chǎn)先進(jìn)工作者，并與各蘇木鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)簽訂了20xx年安全生產(chǎn)責(zé)任狀。
五、對(duì)下一步工作的意見(jiàn)
(一)、以科學(xué)發(fā)展觀和安全發(fā)展指導(dǎo)原則繼續(xù)做好安全生產(chǎn)年工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)自治區(qū)、盟委行署及旗委政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的會(huì)議精神，全力抓好安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實(shí)，切實(shí)抓好安全生產(chǎn)隱患排查治理工作。
(二)、加大安全生產(chǎn)執(zhí)法力度，強(qiáng)化安全生產(chǎn)監(jiān)督管理。進(jìn)一步增強(qiáng)負(fù)有安全生產(chǎn)行政執(zhí)法職能部門(mén)的執(zhí)法意識(shí)，依法加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)情況的監(jiān)督檢查，依法查處各類(lèi)安全生產(chǎn)違法行為和各類(lèi)傷亡事故，加大行政責(zé)任追究和行政處罰力度。
(三)、礦山企業(yè)由于目前正在復(fù)工驗(yàn)收階段，安全生產(chǎn)形勢(shì)比較平穩(wěn)，但是隨著各企業(yè)相繼復(fù)工生產(chǎn)，形勢(shì)依然嚴(yán)峻。煤礦企業(yè)要以瓦斯、透水等為主要內(nèi)容及時(shí)開(kāi)展煤礦安全隱患排查治理工作，建立嚴(yán)格的預(yù)警預(yù)報(bào)機(jī)制，深入開(kāi)展瓦斯治理，加強(qiáng)通風(fēng)管理。非煤礦山露天企業(yè)要自上而下分臺(tái)階開(kāi)采，采用中深孔爆破技術(shù)。在危化企業(yè)要廣泛采用新技術(shù)改造提升現(xiàn)有生產(chǎn)裝置，新建企業(yè)必須履行三同時(shí)，涉及危險(xiǎn)工藝的化工裝置必須裝備自動(dòng)化控制系統(tǒng)。
(四)、各相關(guān)部門(mén)結(jié)合當(dāng)前春季安全生產(chǎn)的特點(diǎn)，著力解決好道路交通、各類(lèi)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)戎攸c(diǎn)行業(yè)和環(huán)節(jié)，同時(shí)加強(qiáng)人員密集場(chǎng)所等重點(diǎn)領(lǐng)域的安全生產(chǎn)工作，確保全縣安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定。
XX年前三個(gè)季度的工作已經(jīng)結(jié)束了，在全體員工不懈努力與堅(jiān)持下，基本完成了前三季度的工作任務(wù)。具體分以下幾方面：
1、提升服務(wù)品質(zhì)。首先我們認(rèn)為公司的服務(wù)品質(zhì)要上臺(tái)階單靠我們服務(wù)辦的跟蹤檢查是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所以在年初我們就制定了樓層兼職值班經(jīng)理，由個(gè)樓層主任級(jí)人員擔(dān)任，和我們共同配合，對(duì)各樓層的員工日常行為規(guī)范進(jìn)行檢查，從而在賣(mài)場(chǎng)檢查方面力量得到加強(qiáng)。在本年第二季度，服務(wù)辦帶領(lǐng)各商品部開(kāi)展班組建設(shè)。以商品部各區(qū)域?yàn)閱挝唬唧w在顧客投訴，領(lǐng)班交接班、導(dǎo)購(gòu)日常考核方面進(jìn)行建設(shè)，實(shí)行賣(mài)場(chǎng)互查、部門(mén)自查，每周由服務(wù)辦帶隊(duì)進(jìn)行二至三次聯(lián)合查場(chǎng)并根據(jù)結(jié)果下發(fā)查場(chǎng)整改通知單(參加人員由服務(wù)辦人員、部門(mén)領(lǐng)班、主任、樓層值班經(jīng)理)，現(xiàn)場(chǎng)管理逐級(jí)負(fù)責(zé)、分級(jí)管理(服務(wù)辦公司級(jí)各商品部部門(mén)級(jí)班長(zhǎng)級(jí)店長(zhǎng)—員工)，加大力度。部門(mén)干部負(fù)責(zé)本部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)管理，有問(wèn)題時(shí)可以及時(shí)處理，從員工接受和配合方面更有利于管理效果。建立店長(zhǎng)培訓(xùn)制，進(jìn)行銷(xiāo)售跟進(jìn)。第三季度服務(wù)辦對(duì)全員的服務(wù)質(zhì)量跟蹤卡進(jìn)行了更換，并建立了全員服務(wù)管理檔案，對(duì)全年違紀(jì)的員工累計(jì)超過(guò)6次，我們將暫停員工的上崗資格，進(jìn)行培訓(xùn)并重新辦理入職手續(xù)，使全體員工樹(shù)立危機(jī)意識(shí)，全面提升服務(wù)品質(zhì)，從而營(yíng)造服務(wù)環(huán)境，截止目前為止累計(jì)更換下發(fā)服務(wù)質(zhì)量跟蹤卡4000余張，在店慶前我們還在員工中推出了我微笑、我引領(lǐng)的服務(wù)口號(hào)，并組織制作員工微笑服務(wù)牌并全員下發(fā)，全員佩戴，通過(guò)這樣的方式使全體員工都微笑面對(duì)每一位顧客，為顧客留住國(guó)芳百盛的微笑。八月份為了更進(jìn)一步的提升服務(wù)品質(zhì)，樹(shù)立員工服務(wù)意識(shí)，還推出服務(wù)明星候選人共44人，起到了以點(diǎn)帶面的作用。工作總結(jié)
2、顧客投訴接待與處理。在本年度我們多次利用部門(mén)例會(huì)或溝通會(huì)、專(zhuān)題培訓(xùn)等形式對(duì)樓層管理人員進(jìn)行公司退換貨規(guī)定、投訴處理技巧及精品案例分析培訓(xùn)，重點(diǎn)以規(guī)范自身接待形式、規(guī)范服務(wù)為主要工作目標(biāo)，做到投訴規(guī)范化、接待禮儀規(guī)范化、接待程序規(guī)范化、處理結(jié)果落實(shí)規(guī)范化、樓層接待及記錄規(guī)范化，(服務(wù)辦定期檢查，對(duì)不規(guī)范的管理人員進(jìn)行處罰)，在今年8月份公司安排我對(duì)一線領(lǐng)班的投訴技巧進(jìn)行培訓(xùn)，我精心準(zhǔn)備后，帶出了顧客投訴處理藝術(shù)，并得到基層管理的好評(píng)，通過(guò)本次培訓(xùn)提高樓層基層管理人員處理投訴能力。XX年前三季度服務(wù)辦全體共接待各類(lèi)投訴371起完結(jié)率(質(zhì)量類(lèi)：224例，服務(wù)類(lèi):9例，綜合類(lèi)：131例，突發(fā)事件：7例)在突發(fā)事件處理方面，我們與保險(xiǎn)公司又續(xù)簽了投保協(xié)議——第三方責(zé)任險(xiǎn)(保費(fèi)共3000元，三店同保)，只要是在我公司發(fā)生的突發(fā)事件，均屬于保險(xiǎn)范圍，從而為公司減低了損失。
3、人員管理檢查范圍全面化、制度化。將二線和一線員工管理納入同步軌道，進(jìn)行日常監(jiān)督和管理。依公司相關(guān)規(guī)章制度，一視同仁，嚴(yán)格落實(shí)，做到公平公正，不厚此薄彼，達(dá)到監(jiān)督檢查透明化，管理標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一的問(wèn)題，我們還制定了整改通知單，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，從而使部分工作得到很大提升，而且我們還加大力度對(duì)干部在崗進(jìn)行檢查，從以前的每天兩次增加到四至六次，使各部門(mén)管理人員有了自律意識(shí)。在迎賓方面我們要求各樓層管理人員在每天員工進(jìn)店前，就要站在員工通道迎接員工進(jìn)店，通過(guò)這種方式，管理人員的親和力得到加強(qiáng)，使各級(jí)管理人員與員工之間距離更加接近。
4、賣(mài)場(chǎng)五大管，嚴(yán)格查場(chǎng)制度，對(duì)樓層提出查場(chǎng)重點(diǎn)。在每日的查場(chǎng)中服務(wù)辦值班經(jīng)理做到“三勤”手勤、腿勤、嘴勤。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)與部門(mén)反饋溝通，并下發(fā)整改通知單，提出整改期限，并檢查跟蹤，使發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題能得到及時(shí)解決(但也有部分問(wèn)題得不到落實(shí)，主要以硬件問(wèn)題為主，我們通過(guò)查場(chǎng)通報(bào)進(jìn)行跟進(jìn))，杜絕一面講，一面不落實(shí)的工作被動(dòng)局面。在XX年前三季度服務(wù)辦對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行檢查，共計(jì)發(fā)現(xiàn)處理各類(lèi)員工違紀(jì)5823人次，公司平均違紀(jì)率%。其中大部分員工都是給予批評(píng)教育為主，只有少部分經(jīng)常違紀(jì)的員工給予經(jīng)濟(jì)處罰，從而也體現(xiàn)了公司人性化管理，降低了以罰代管的被動(dòng)局面。
5、值班經(jīng)理業(yè)務(wù)技能及專(zhuān)業(yè)化水平的提升。我們根據(jù)值班經(jīng)理業(yè)務(wù)上存在的不足制定了系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，定期進(jìn)行商品知識(shí)及專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)師由我部值班經(jīng)理自行擔(dān)任，用我們的弱項(xiàng)通過(guò)培訓(xùn)來(lái)補(bǔ)我們自己的弱項(xiàng)，比如我們部門(mén)有些同志不知道如何開(kāi)展工作，那我就安排他們來(lái)講“在工作時(shí)間如何有效的開(kāi)展工作”，從而進(jìn)一步提升了值班經(jīng)理業(yè)務(wù)技能及處理顧客投訴水平，進(jìn)一步完善自我監(jiān)督、自我管理機(jī)制，前三季度度服務(wù)辦內(nèi)部共計(jì)各類(lèi)培訓(xùn)近20余次。
6、白銀店工作。在具體工作中服務(wù)辦按照公司統(tǒng)一安排配合，從人員招聘，培訓(xùn)等方面進(jìn)行，商業(yè)服務(wù)法規(guī)的課程由我主講，累計(jì)20余課時(shí)，按時(shí)完成培訓(xùn)任務(wù)。其次我們還對(duì)服務(wù)臺(tái)人員進(jìn)行培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念。顧客需要的，就是我們要做的。時(shí)刻以顧客的滿意度來(lái)處理問(wèn)題，為顧客提供“盡如您意”的服務(wù)。對(duì)白銀店服務(wù)辦值班經(jīng)理我們也是嚴(yán)格要求，要求他們必須按照總店的管理水平去管理，雖然現(xiàn)在分店的管理和總店還有差距，但我們有信心把分店的管理抓上去。
7、積極配合公司完成各項(xiàng)工作
從參與者、執(zhí)行者、策劃者到組織者在公司各項(xiàng)大型活動(dòng)中，處處都有服務(wù)辦值班經(jīng)理的身影，對(duì)公司提出的各項(xiàng)工作都能及時(shí)、全面、保質(zhì)保量的完成，并取得了一定成效，受到公司領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與肯定。總結(jié)XX年前三季度服務(wù)辦工作，雖然取得了一定的成績(jī)，也受到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，但是我們的工作提升還是進(jìn)展較慢，人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)與值班經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)還存在一定的距離，而且部門(mén)多數(shù)為新進(jìn)員工，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)還相對(duì)較低，在處理顧客投訴等方面經(jīng)驗(yàn)還相對(duì)欠缺，在服務(wù)品質(zhì)方面跟發(fā)達(dá)城市的大型購(gòu)物中心還存在一定的距離，所有在XX年第四季度——XX年一季度我會(huì)努力提升我部人員素質(zhì)，提升工作效率，在蘭州率先提倡并實(shí)施“特色化服務(wù)”，大打特打服務(wù)牌，使顧客不但可以享受到國(guó)芳百盛的品牌文化，更能享受到國(guó)芳百盛的服務(wù)文化。
