時間：2022-10-07 18:36:03
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇營養(yǎng)餐匯報材料，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
組長：周雪梅
副組長：劉誼
食品安全管理員：黃桂香 彭思露
營養(yǎng)師：彭秀清
領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：
一、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律和文件要求，建立和健全學(xué)校食品安全管理與責(zé)任制度。
二、加強(qiáng)對食堂安全的監(jiān)督管理工作，明確、細(xì)化學(xué)校在食品安全管理中的職責(zé)。
三、督促食堂從業(yè)人員落實(shí)上崗體檢與培訓(xùn)制度，落實(shí)食品采購、貯存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求和工作措施。及時檢查并結(jié)合上級主管部門、衛(wèi)生執(zhí)法部門在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患，提出整改意見，督促限期整改排除。
四、加強(qiáng)對師生食品安全的教育管理。
五、制定切實(shí)可行的預(yù)防食物中毒的措施和應(yīng)急預(yù)案。
六、堅持好食物中毒報告制度。
七、學(xué)校落實(shí)專人——總務(wù)主任為食堂食品安全管理人員。
具體分工：
組長:周雪梅，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確領(lǐng)導(dǎo)小組成員工作職責(zé)；
2、主持召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，安排部署學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作；
3、把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校議事日程，經(jīng)常到食堂督查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；
4、不斷改善學(xué)校衛(wèi)生安全工作的軟硬件條件。
副組長：劉誼
1、負(fù)責(zé)制定食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度；
2、定期組織對食品衛(wèi)生安全管理的自查自糾，督查食堂各項財務(wù)工作；
3、經(jīng)常深入食堂了解掌握相關(guān)設(shè)備、設(shè)施的更新改造以及對周邊環(huán)境的改造美化工作，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報及時研究解決。
食品安全管理員：黃桂香 彭思露
1、在幼兒園開展食品衛(wèi)生安全管理工作宣傳教育活動；
2、檢查督促相關(guān)人員對食品衛(wèi)生安全管理的各項規(guī)章制度的貫徹落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，及時解決；
3、定期檢查食品衛(wèi)生安全管理工作的索證、臺賬登記情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，負(fù)責(zé)各種進(jìn)入食堂原材料的驗(yàn)收、索證、并按“五常”要求進(jìn)行入庫、保管、放工作；
4、督促食堂開展員工培訓(xùn)；
5、定期開展自查自糾工作。
6、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)和上級相關(guān)部門對食品衛(wèi)生安全管理工作的部署要求和學(xué)校的各項規(guī)章制度。
7、做好各種臺賬資料的登記工作。
營養(yǎng)師：彭秀清
1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項規(guī)章制度，帶領(lǐng)廚房工作人員完成伙食保障任務(wù)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》做好日常飲食工作、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期接受檢查，保證衛(wèi)生質(zhì)量。
3、嚴(yán)格按照營養(yǎng)師要求執(zhí)行每周的菜品計劃，掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、采購渠道透明，能夠確保原材料新鮮、質(zhì)高。食物貯存應(yīng)分類、分架、分類隔離存放，定期檢查及時處理變質(zhì)原材料。
5、掌握每天兩餐的成本核算情況，檢查生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費(fèi)情況發(fā)生。
6、負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查，對違規(guī)操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調(diào)人員分工，組織好開飯及收尾清潔工作。
7、提高安全意識，加強(qiáng)水、電、氣等管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
8、協(xié)助后勤管理人員定期征求員工及家長對伙食的建議和要求，并及時將情況整改。
9、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交待的常規(guī)工作以及臨時事務(wù)。
1、規(guī)范教育經(jīng)費(fèi)管理，認(rèn)真做好跟蹤問效。①為確保義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制改革的順利實(shí)施，2014年上半年撥付義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障資金總額3339.5萬元，其中：按標(biāo)準(zhǔn)足額撥付2014年春季公用經(jīng)費(fèi)2990.3萬元，撥付寄宿生生活費(fèi)補(bǔ)助334萬元，撥付民辦學(xué)校免雜費(fèi)15.2萬元，確保了義務(wù)教育學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)和家庭困難學(xué)生的正常就學(xué)。②對教育資金進(jìn)行了專項跟蹤檢查。針對新學(xué)期學(xué)生流動情況，特別對2014年春季學(xué)期義務(wù)教育教學(xué)點(diǎn)學(xué)生情況，對本學(xué)期教育主管報送的教學(xué)點(diǎn)學(xué)生數(shù)和職校分流學(xué)生數(shù)深入到部分學(xué)校進(jìn)行核實(shí)，在還未撥公用經(jīng)費(fèi)前確定實(shí)有學(xué)生數(shù)，從源頭上防止學(xué)校虛報學(xué)生數(shù)騙取公用經(jīng)費(fèi)。從抽查結(jié)果情況看，今年春季學(xué)期全市公辦義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生人數(shù)為90960人，比2013年秋季93410人減少了2450人（其中：小學(xué)減少35人；初中減少2415人，含職校分流1303人，流失1112人），通過對學(xué)生數(shù)的跟蹤核查，節(jié)約了財政資金92.8萬元，提高了財政資金的使用效益。③做好2014年春季普通高中國家助學(xué)金發(fā)放工作。按照《省普通高中國家助學(xué)金實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，與教育部門做好學(xué)校上報名單審核工作，通過鄉(xiāng)財局“一卡通”發(fā)放春季普通高中國家助學(xué)金2255人，發(fā)放總金額169.1萬元。④、做好學(xué)前教育資助金審核發(fā)放工作。市教育局、財政局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于做好學(xué)前教育資助工作的通知》。資助學(xué)前教育家庭經(jīng)濟(jì)困難兒童784人,發(fā)放資助金39.2萬元。⑤、做好2014年春季中等職業(yè)學(xué)校國家助學(xué)金和免學(xué)費(fèi)資金學(xué)生審核工作。按照省財政廳、教育廳、人社廳《省擴(kuò)大中等職業(yè)教育免學(xué)費(fèi)政策范圍進(jìn)一步完善國家助學(xué)金制度的實(shí)施意見》文件精神。對市職校和民辦興華職業(yè)學(xué)校在校就讀中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生情況進(jìn)行現(xiàn)場清點(diǎn)核實(shí)，為下一步發(fā)放中等職業(yè)學(xué)校國家助學(xué)金和免學(xué)費(fèi)資金撥付提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。⑥對校安工程、食堂改造和其他各類校建專項資金的撥付堅持按進(jìn)度實(shí)行國庫直接撥付資金，杜絕了資金的挪用、擠占和截留現(xiàn)象，確保了項目工程的順利實(shí)施，今年上半年累計撥付校建資金2795萬元。⑦做好我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施。撥付農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐資金2283.3萬元。
2、認(rèn)真配合文財口單位向上報送項目，為向上爭取資金做好各項工作。配合市文廣局上報了我市蘇區(qū)文化藝術(shù)局維修專項資金申報經(jīng)費(fèi)260萬元，九堡密溪客家文化宗祠維修專項資金20萬元；中央補(bǔ)助地方文化與傳媒資金44萬元。配合市教育上報我市2014年學(xué)前教育資金，義務(wù)教育免費(fèi)教科書資金、校舍維修改造追加資金項目申報，配合市科協(xié)申報基層科普行動計劃和社區(qū)科普益民計劃專項資金40萬元。此外，我局專題報告省財政廳要求轉(zhuǎn)報財政部解決我市中國傳統(tǒng)村落九堡密溪古村文物保護(hù)維修資金3240萬元，市“天網(wǎng)”工程三期高清改、擴(kuò)建建設(shè)資金5000萬元。
3、開展了2013年度部門決算報表編報和2014年部門預(yù)算審核確認(rèn)編報工作。對文財科歸口管理118個單位，在部門決算中，重點(diǎn)把握決算收入是否真實(shí)，決算支出項目是否按有關(guān)政策規(guī)定執(zhí)行，特別是“三公”經(jīng)費(fèi)支出作為重點(diǎn)進(jìn)行審核，審查上、下年度有關(guān)結(jié)轉(zhuǎn)的數(shù)字是否一致。審查基本情況表中的財政供養(yǎng)人員的與平時實(shí)際人數(shù)對比情況，單位編制與實(shí)有人員及在編在崗情況。五是審查各單位資產(chǎn)填報情況與單位固定資產(chǎn)登記情況進(jìn)行對比核實(shí)。對2014年部門預(yù)算編制在原已編報基礎(chǔ)上，按照2013年新增津補(bǔ)貼數(shù)據(jù)，2014年初上年結(jié)轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)及其他新的編報要求，進(jìn)行了科學(xué)完整準(zhǔn)確的編制。
4、做好迎接省審計廳對我市農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃專項資金的審計工作。根據(jù)安排，省審計廳于2014年2月24日開始對我市農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃專項資金審計，為此，我科認(rèn)真梳理好2012年以來我市農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃每筆專項資金（包括營養(yǎng)餐資金和食堂建設(shè)資金）收支撥付情況，會同教育主管部門和本局相關(guān)科室，搞好自查，認(rèn)真準(zhǔn)確填寫好有關(guān)表格和撰寫好情況匯報材料，使檢查組進(jìn)點(diǎn)后順利開展檢查。
5、做好迎接省教育督導(dǎo)評估相關(guān)工作。對照教育督導(dǎo)評估評分細(xì)則，查缺補(bǔ)漏，補(bǔ)撥教育教育附加30%用于職業(yè)教育經(jīng)費(fèi)597.6萬元，補(bǔ)撥教師培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)907萬元，補(bǔ)撥2011年生均公用經(jīng)費(fèi)175萬元，撥付2013年生均公用經(jīng)費(fèi)提標(biāo)部分金額588.6萬元。5月14日-19日省政府教育督導(dǎo)評估工作組財政經(jīng)費(fèi)檢查小組，對2011-2013年財政部門履行職責(zé)情況，進(jìn)行了祥細(xì)檢查。通過精心組織和周密安排，使省政府教育督導(dǎo)評估工作組對財政經(jīng)費(fèi)投入與管理工作檢查順利完成，檢查組對我市財政部門履行教育工作職責(zé)方面的情況給予了充分肯定，同時也指出我市土地收益計提教育資金不足問題。
6、開展了司法體制改革調(diào)研和教科文經(jīng)費(fèi)資產(chǎn)管理工作調(diào)研。根據(jù)省財政廳《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<財政部行政政法司關(guān)于開展司法體制改革調(diào)研工作的通知>的通知》的通知精神,結(jié)合我市現(xiàn)行法院、檢察院財、物管理工作現(xiàn)狀,對財政部行政政法司提出的司法體制改革中涉及地方財政、財務(wù)管理七方面的重點(diǎn)問題進(jìn)行了深入調(diào)研。按照省財政廳、市財政局要求，對今后三年在教科文和事業(yè)單位資產(chǎn)管理方面分類提出了教育、科技、文化體育與傳媒、事業(yè)單位資產(chǎn)管理方面的建議。對近三年我市在教育、科技、文化體育與傳媒、事業(yè)單位資產(chǎn)管理制度建設(shè)、經(jīng)費(fèi)使用管理等方面進(jìn)行了總結(jié)和匯報。
7、牽頭組織開展全市“三公”經(jīng)費(fèi)季報。為貫徹落實(shí)中央《八項規(guī)定》及省委《若干意見》，根據(jù)《省黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例實(shí)施細(xì)則》及總理提出的“約法三章”等規(guī)定，省財政廳決定，從2014年開始編報地方“三公”經(jīng)費(fèi)季報。“三公”經(jīng)費(fèi)季報填報范圍包括全市所有行政事業(yè)單位，填報內(nèi)容為當(dāng)年“三公”經(jīng)費(fèi)的預(yù)算安排情況、實(shí)際執(zhí)行情況、上年同期執(zhí)行情況，因公出國（境）、公務(wù)接待的人次，公務(wù)用車購置輛數(shù)。為此我科牽頭組織社保、農(nóng)財、企業(yè)、鄉(xiāng)財、核算中心、國庫等相關(guān)科室，分口對全市各位“三公”經(jīng)費(fèi)情況進(jìn)行填報匯總，匯總數(shù)據(jù)由國庫科上報。
8、做好文財口單位2014年預(yù)算經(jīng)費(fèi)、非稅收入、追加資金撥付。通過金財工程大平臺對單位用款計劃進(jìn)行指導(dǎo)填報、審核、錄入工作。對單位用款存在的問題耐心細(xì)致的做好釋疑工作，按照相關(guān)政策提出改進(jìn)和修改完善意見，及時糾正了存在的問題，使單位用款做到科學(xué)合理，合規(guī)合法，上半年我科通過大平臺累計下?lián)芨黝惤?jīng)費(fèi)15000余萬元。
9、加強(qiáng)日常經(jīng)費(fèi)管理和追加經(jīng)費(fèi)審核。①嚴(yán)格預(yù)算經(jīng)費(fèi)管理。單位預(yù)算內(nèi)經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)格按程序、按時間進(jìn)度撥付。②嚴(yán)格審核各單位的追加經(jīng)費(fèi)報告，在審核追加經(jīng)費(fèi)報告時，通過實(shí)地調(diào)查了解情況，按照客觀、真實(shí)、合規(guī)的原則進(jìn)行審核，制止虛列、虛報套取財政資金的現(xiàn)象。今年上半年，我科收到文財口46個單位各類專項經(jīng)費(fèi)報告106份，合計金額885多萬元，經(jīng)審核后核減經(jīng)費(fèi)212萬元，核減率為24%。③及時審核調(diào)查單位部門出臺文件征求意見。對25個單位擬以市委、市政府出臺的文件征求意見稿對照相關(guān)政策進(jìn)行論證并及時提出審核意見。
10、認(rèn)真做好市本級民生資金的審核發(fā)放。對2013年下半年村兩小組長報酬進(jìn)行了審核發(fā)放，發(fā)放人數(shù)3782人，發(fā)放金額113.46萬元，對計劃生育利益導(dǎo)向機(jī)制資金進(jìn)行了審核撥付，撥付各種計生利益導(dǎo)向資金341萬元，對2014年春季普通高中家庭困難生國家助學(xué)金發(fā)放人數(shù)2255人，發(fā)放金額169.125萬元。對2013年學(xué)前家庭困難幼兒國家資助金進(jìn)行審核，發(fā)放人數(shù)784人，發(fā)放金額39.2萬元。
11、做好上級行政政法數(shù)據(jù)統(tǒng)計編制上報工作。對2013年我市政法經(jīng)費(fèi)及上級政法轉(zhuǎn)移支付資金1619.18萬元使用情況進(jìn)行系統(tǒng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計上報，及時準(zhǔn)確地上報了我市公安、檢察院、法院、司法、森林公安、交警等政法口6個填報單位的政法經(jīng)費(fèi)統(tǒng)計年報；同時，對2013年我市中央及省級政法轉(zhuǎn)移支付裝備資金631.04萬元的項目計劃進(jìn)行系統(tǒng)錄入并匯總上報，兩項統(tǒng)計數(shù)據(jù)已由6月13日前上報市財政局行政政法科匯審?fù)ㄟ^。
為了進(jìn)一步普及食品藥品安全知識，宣傳食品藥品安全法規(guī)，增強(qiáng)全社會對食品藥品安全的參與意識，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，6月17日至7月31日，鄉(xiāng)食品藥品安全管理站組織農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、教育等相關(guān)部門，廣泛深入地開展了食品藥品安全宣傳月活動，取得了較好的社會效果，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、 周密部署，精心組織
為確保本次食品藥品安全宣傳月活動收到實(shí)效，鄉(xiāng)食品藥品安全管理站認(rèn)真起草了《彈前鄉(xiāng)XX年度食品藥品安全宣傳月活動實(shí)施方案》（以下簡稱《實(shí)施方案》），并向主要領(lǐng)導(dǎo)作了匯報。鄉(xiāng)黨委政府對食品安全宣傳月活動高度重視，要求各有關(guān)部門精心組織好宣傳月活動，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，確保宣傳收到實(shí)效。各成員單位根據(jù)《實(shí)施方案》，分別明確了分管領(lǐng)導(dǎo)以及具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳月活動做好了充分的準(zhǔn)備。
二、內(nèi)容豐富，效果明顯
按照總體部署，鄉(xiāng)農(nóng)技站、工商、衛(wèi)生等部門結(jié)合部門實(shí)際，組織開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品藥品安全宣傳活動。據(jù)不完全統(tǒng)計，宣傳月期間，通過采取板報、宣傳標(biāo)語以及上街、下鄉(xiāng)，進(jìn)校園、入農(nóng)戶宣傳等形式，積極開展食品藥品安全知識“四進(jìn)七個一”活動，通過宣傳活動，在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)一步普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識，全鄉(xiāng)上下，逐步形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
三、重點(diǎn)突出，組織嚴(yán)密
各有關(guān)單位積極組織開展了一系列食品藥品安全宣傳活動。
一是組織開展集中宣傳活動。6月17日，管理站會組織衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門在集市開展“食品藥品安全同關(guān)注，和諧社會共創(chuàng)建”為主題的大型宣傳咨詢活動。通過設(shè)置展板、發(fā)放宣傳資料等形式，認(rèn)真開展食品藥品安全咨詢和法律宣傳，熱心地為群眾解答有關(guān)食品藥品安全的各種問題。
二是進(jìn)行食品藥品安全教育，食品安全宣傳走進(jìn)校園。6至7月份，小學(xué)中學(xué)組織開展了“食品藥品安全知識進(jìn)校園”宣傳活動，利用板報、廣播、掛圖、懸掛標(biāo)語、橫幅等多種形式，向全鄉(xiāng)中小學(xué)生宣傳了《中華人民共和國食品安全法》、《青少年的營養(yǎng)》等，按照“四進(jìn)七個一”活動要求，給各校師生講授了一堂生動的“食品安全”課。使學(xué)生能夠掌握基本的食品安全知識和養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。同時，積極配合衛(wèi)生、工商等部門加大對食堂的日常管理，確保廣大師生用餐安全；對學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)給予了取締，并且教育學(xué)生購買放心食品、安全食品。
盡管本次食品藥品安全宣傳月活動取得了一定成績，但也存在一些問題，主要表現(xiàn)在：一是宣傳范圍局限。由于受到條件、經(jīng)費(fèi)、人員等因素限制，宣傳的深度和廣度不夠，沒有真正做到最基層的老百姓家喻戶曉、人人皆知。二是宣傳形式單一。目前的宣傳形式僅停留在咨詢、講座、發(fā)放宣傳材料上。對此，需在以后的工作中積極改進(jìn)
“滿教室的香味把老師都香得忘記下課了！”我一說完，學(xué)生的掌聲響起！學(xué)生收到了我對他們探究活動最快樂的評價。
帶著滿身的玉米花的香味、回味著學(xué)生給我吃的玉米花，我在內(nèi)心里高呼――我成功了！滿屋的香味激活了我的思緒，聞香識探究，我在香味中探尋著學(xué)生們經(jīng)歷的這一次成功的探究活動，解讀著學(xué)生的探究，原來成功的科學(xué)探究就是“兒童的科學(xué)”，萌、趣、動、思就是“兒童的科學(xué)”的生長點(diǎn)。
一、萌
首先，老師的觀念要“萌”。老師也要有一顆童心未泯的心，內(nèi)心世界也要豐富多彩，去和孩子們一起傾聽玉米粒叭叭的聲音、和學(xué)生們品嘗香香的玉米花、也戴上廚師帽參與到孩子們的小組活動中去，學(xué)生認(rèn)為你是“喜羊羊、美羊羊”，這樣的“萌”能不受同學(xué)們的歡迎嗎？同學(xué)們是非常認(rèn)可的，在和孩子們合作的過程中，無形中強(qiáng)化了學(xué)生的好奇心、求知欲、創(chuàng)新靈感。從學(xué)生層面上看，萌的科學(xué)探究應(yīng)該讓他們樂起來、動起來、活起來，讓學(xué)生的生命價值在探究中實(shí)現(xiàn)。課堂是一個充滿活力的地方，同時也是老師和同學(xué)共同成長的地方。我們要以孩子的情感、態(tài)度、價值觀去發(fā)現(xiàn)孩子、走近孩子，和孩子們一起瘋狂，也要把“當(dāng)年我也是孩子”的萌勁賣出來，做個快樂的萌老師！
二、趣
“香了、香了，玉米粒爆成花啦！”“玉米粒就像變魔術(shù)，一下子全變了。”“玉米粒在蹦蹦跳跳，太有意思啦！”……同學(xué)們的匯報完全擯棄了日常模式化“我發(fā)現(xiàn)”的回答，把玉米粒形狀、大小、顏色的變化情景化了，手舞足蹈、繪聲繪色像是在給動畫片配音，語言表達(dá)生動有趣，頓時有種“我還會回來的……”感覺――童年的味道，幸福。特別是在匯報環(huán)節(jié)中，有趣的語言，會讓學(xué)生注意力更加專注，“香了、香了、蹦蹦跳跳、像變魔術(shù)……”這些詞在當(dāng)時的氛圍中構(gòu)成怎樣的場景呢？小品、舞臺劇太夸張，但絕對是學(xué)生自編自導(dǎo)的微表演，別忘了老師的一唱一和會碰撞出怎樣的畫面呢？ 學(xué)生離開實(shí)驗(yàn)室時說今天太開心了！老師我也太幸福了！魅力課堂、活力探究……
三、動
動態(tài)的觀察和探究，會更能激發(fā)學(xué)生的興趣和熱情。玉米粒由生變熟，有兩個實(shí)驗(yàn)，一個是煮熟的方法，另一個是直接加熱爆成花的方法。這兩個實(shí)驗(yàn)可謂是一靜一動，煮熟的過程中玉米粒的變化不明顯、變化的時間也很長；而爆玉米花的過程短，可謂是色、香、味具全的大餐，學(xué)生的情緒和熱情也會在短時間內(nèi)爆發(fā)，這些變化會激發(fā)學(xué)生獲取多種信息的能力，每個學(xué)生都會參與其中，交流的內(nèi)容和途徑就豐富了，有的小組四個成員表演了玉米粒變成了玉米花的全過程，夸張的肢體語言、有童趣的創(chuàng)意，讓探究活動如此輕松活潑，讓我領(lǐng)悟到了探究所含有的多元素。在今后的教學(xué)活動設(shè)計中，關(guān)注學(xué)生的探究興趣，設(shè)計動態(tài)的觀察和探究活動，讓學(xué)生經(jīng)歷動、靜結(jié)合的探究活動，把“兒童的科學(xué)”探究不斷地引向了深入。
四、思
思考比操作甚至更加重要。“從玉米粒到玉米花”我設(shè)計了兩個實(shí)驗(yàn)，一個煮熟玉米粒，另一個是直接加熱爆玉米花。兩個實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)一樣，就是要知道食物在由生變熟的過程中發(fā)生了各種變化，這種變化有顯性的，同時也會伴隨著學(xué)生看不到的營養(yǎng)的變化，同時學(xué)生思考兩種不同的方法，發(fā)生的現(xiàn)象是不同的。學(xué)生將怎樣選擇呢？但學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前得思考實(shí)驗(yàn)的設(shè)計、所需要的材料、學(xué)生討論實(shí)驗(yàn)中要觀察什么、注意什么，才能保證實(shí)驗(yàn)的有序進(jìn)行。有序的探究把學(xué)生的思維有機(jī)的串聯(lián)起來，讓學(xué)生的思維有聲有色，可視到學(xué)生動感思維的全過程，思維是探究的有效“檢測器”，如果沒有思維的探究，學(xué)生最多只能是一個忠實(shí)的觀看者和記錄者，是不可能有重大的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識的。解決的途徑方法不同，全班同學(xué)的交流將會有更大的信息量，學(xué)生的思維發(fā)展更深刻，對探究的認(rèn)識更具體，學(xué)生在活動中受到的限制較小。
述職報告是指各級各類的機(jī)關(guān)工作人員，一般為業(yè)務(wù)部門陳述以主要業(yè)績業(yè)務(wù)為主，少有職能和管理部門陳述。下面就讓小編帶你去看看餐飲領(lǐng)班個人工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲領(lǐng)班述職報告1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，同事：
你好!
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入白鳥湖酒店開墾，試圖營業(yè)后開始營業(yè)已近一年。在這一年的工作中，要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心。我學(xué)到了很多珍貴的東西，自己在平時的工作中不斷改善，提高自己的工作能力。這一年，通過自己不懈的努力，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，完成了角色的轉(zhuǎn)變。
作為餐飲部25樓的領(lǐng)導(dǎo)，我也進(jìn)入了新的職場環(huán)境。各項工作都是從頭開始的，許多事情都是為了在工作中發(fā)揮才能而邊做邊摸索。我知道自己所扮演的是啟發(fā)自己，協(xié)調(diào)左右角色。
每天做的也是小事，盡快埋頭工作是我的重要任務(wù)，全力監(jiān)督日常工作是我的責(zé)任，這是我們工作意識強(qiáng)，工作態(tài)度好，工作效率快，要求周到。25樓的接待一般是vip的重要接待，我們在服務(wù)過程中不應(yīng)該有什么錯誤。這要求我們各方盡力，任何問題都要解決。經(jīng)常嚴(yán)格要求自己，吃飯服務(wù)順利，飯前準(zhǔn)備工作必須充分，經(jīng)常要多次檢查。
客人吃飯的時候大樓和里堂合作，把握料理的速度也很麻煩。重視每次的招待，記錄飯后領(lǐng)導(dǎo)們的飲食習(xí)慣和對菜肴的喜好，方便下次吃飯時的服務(wù)。
我們的服務(wù)是人性化的服務(wù)，精致，要給客人留在家里的感覺。
我現(xiàn)在持有的經(jīng)驗(yàn)還很少。前面有很多等待學(xué)習(xí)的東西。工作中也有出錯的時候。一出問題，我就會戒備，要取得好成績就得自己踏踏實(shí)實(shí)地去做，努力和努力要加倍。我總是相信用實(shí)力說話比運(yùn)氣好。
平時工作的順利開展和酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是必不可少的。旅館是一個大家庭，成績是大家努力獲得的。新年的新起點(diǎn)，過去的成績成為歷史，在今后的工作中要更加努力，為自己定下新的奮斗目標(biāo)，我相信自己，想實(shí)現(xiàn)的我會盡全力去做，不成功也不會后悔。
餐飲領(lǐng)班述職報告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：
大家下午!
很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20____年的收獲與喜悅。(下面，我從四個方面向大家匯報)
第一，強(qiáng)化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。
和園餐廳自去年11月6日試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機(jī)會，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費(fèi)從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1.人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2.加大培訓(xùn)力度。
今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責(zé)無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的`原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來的中國意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4.不斷創(chuàng)新。
先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨(dú)特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
第三，堅持廚房與餐廳密切配合的團(tuán)隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢桑诖宋覀兿虿蛷d所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐飲領(lǐng)班述職報告3本人###，吳江食府樓面經(jīng)理，在董事長及各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)食府全體員工完成飯店制定的各項經(jīng)營、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就本年度的工作匯報如下:
食府成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面，按照已出臺的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，針對制定的工作計劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)
一、確立日常管理計劃及管理方針
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時向經(jīng)理匯報;與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與
服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團(tuán)隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn):
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識，對新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。
確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務(wù)做到:熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量:加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級負(fù)責(zé)制:員工對所清潔的小廳負(fù)責(zé);
樓層領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的`督導(dǎo)與檢查;對死角同樣的逐一、逐級嚴(yán)格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3.控制物耗、開源節(jié)流:強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。
統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失責(zé)任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。
4.加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理或廚房反映。
5.培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。
二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實(shí)，按計劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。
1，如有大型接待，三個樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個班組可以隨時相互調(diào)動。
2，前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，這樣可以相輔相承。
3，出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時改正。
4，經(jīng)常考核，評比，來增強(qiáng)各班組的能力。
三酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。
1，讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。
2，從日常工作中評比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。
3，對優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。
1 對本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng) 嚴(yán)格 規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。
2 通過一對一的幫扶制度對服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有了很大的進(jìn)步與提高。
3 進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。
4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識，在前臺培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
五、存在的主要問題
從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在:
1 在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。
2 一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動。
六、今后工作努力方向
1 鞏固成果，挖掘經(jīng)營潛力，提高創(chuàng)收能力。
2狠抓兩個質(zhì)量，力爭客源及經(jīng)營效果明顯提升。一是狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。
3 加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識。
20____年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績不是很明顯，但在新的一年中，我會一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)隊;盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。敬請領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會，向領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望.為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!
餐飲領(lǐng)班述職報告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家好!
光陰似箭，時光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個新年，在這段時間當(dāng)中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。____年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊的氣力是無窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛文秘雜燴網(wǎng)起欣慰的笑臉。
一艱難中求發(fā)展，穩(wěn)定中求利潤。
(1)正所謂:鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓(xùn)計劃，針對性培訓(xùn)，服務(wù)現(xiàn)場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感，強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。
(2)在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調(diào)查的，經(jīng)營分析，更新菜肴，調(diào)整價格，并通過各方渠道聯(lián)系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。
二艱難困苦，毅力不倒，永揚(yáng)賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負(fù)苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功預(yù)備了400多人的會議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的熟悉。
在接待婚宴過程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪團(tuán)體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:
“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。
三抓好治理，強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。
(1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議制度，包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評估會逐日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質(zhì)量的進(jìn)步，上級的指令也得到了及時的落實(shí)并執(zhí)行。
(2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會上必須反復(fù)夸大合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責(zé)任，要敢于承認(rèn)錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。
(3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四展看____，我信心百倍。
作為餐飲部經(jīng)理，我會再接再厲，對每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn)，讓每個服務(wù)員都能獨(dú)擋一面，讓他們明白:“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來。
在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運(yùn)道。
餐飲領(lǐng)班述職報告5轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2010年度工作情況作總結(jié)匯報，并就2010年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。
根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。
并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、20____年工作計劃
1、做好內(nèi)?a
2012年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一
、思想學(xué)習(xí)方面
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極
完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），并結(jié)合所學(xué)“六常起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤
點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)
定。在落實(shí)工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情
上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
四、工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重
要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點(diǎn)子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因?yàn)樗担菆?zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料
。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，因?yàn)橐郧肮芾砣藛T外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著自滿情緒，對新觀點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
一、猜測性任務(wù)設(shè)計
這是一種極為常見的任務(wù)設(shè)計。這種任務(wù)用時短，學(xué)生運(yùn)用語言的能力可得到充分鍛煉，并適合教學(xué)的各個環(huán)節(jié)。如在學(xué)習(xí)表示顏色的英語單詞時，可以設(shè)計“幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤”的游戲：做一個活動的轉(zhuǎn)盤，上面有七種顏色。教師問：What color is it？Can you guess？學(xué)生紛紛舉手回答，有的猜紅色，有的猜綠色，有的猜黑色，有的猜藍(lán)色……最后教師轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤，猜對的學(xué)生可以加分或者得小紅旗。這種猜測性游戲目的性很強(qiáng)，學(xué)生的參與面也很廣。復(fù)習(xí)詞匯時我在幻燈機(jī)上顯示了幾個抽象的圖形讓學(xué)生猜。T： What's this in English？學(xué)生有的把圓形猜成一個球、一個蘋果、一個西瓜、一個燈泡、一座鐘等；有的把方形猜成一本書、一張照片、一塊橡皮、一張郵票、一扇門等。學(xué)生可以充分發(fā)揮自己的想象力，運(yùn)用所學(xué)的詞語來表達(dá)。這種任務(wù)設(shè)計能在短時間內(nèi)調(diào)動學(xué)生的積極性，并且在猜測的過程中獲得了快樂和成就感。設(shè)計猜測性任務(wù)時，要注意任務(wù)目的的針對性，不要單純地為了烘托課堂氣氛進(jìn)行猜謎游戲。同時，教師要細(xì)化猜測的規(guī)則，注意任務(wù)的進(jìn)程、時間以及紀(jì)律。
二、表演性任務(wù)設(shè)計
小學(xué)英語教材趣味性強(qiáng)，趣味的對話和閱讀部分安排的任務(wù)是閱讀完以后進(jìn)行表演。教師一上課就告訴學(xué)生這節(jié)課的任務(wù)，學(xué)生馬上開始自覺地閱讀文章，有的學(xué)生還會舉手問問題，這時教師不解答，讓學(xué)生帶著問題去聽錄音，然后教師再講解。接著自由分組，準(zhǔn)備練習(xí)。到了角色表演的時候，每一組都上臺表演，下面的學(xué)生就是評委，對每一組的表演進(jìn)行評價。不管成功還是失敗，每個學(xué)生都體驗(yàn)了說英語的感覺。
如我在教牛津小學(xué)英語3A Unit 7《It’s nice》時，首先播放了一段時裝表演的錄像。錄像中模特兒輕盈飄灑的步履、鮮艷的衣著，加上優(yōu)美動聽的音樂的渲染，一下子吸引了學(xué)生的注意力。隨后我讓幾名學(xué)生穿上我拿來的幾件衣物也學(xué)著模特步走在講臺前，我開始點(diǎn)題，通過設(shè)疑，提出問題，巧妙地引入了課文要學(xué)的內(nèi)容。這種引入既新穎又能使學(xué)生的注意力高度集中，促進(jìn)了學(xué)生積極思維。學(xué)生在這種情境化的教學(xué)氛圍中很容易就能感知、理解所要學(xué)習(xí)的語言材料。最后，學(xué)完課文以后，我又讓學(xué)生自己組織表演去體會情境。學(xué)生通過合作充分發(fā)揮想象，深入角色，用英語表達(dá)自己的情感，通過角色表演，使學(xué)生在交往中拓展了思維，提高了學(xué)生的語言運(yùn)用能力。
三、調(diào)查性任務(wù)設(shè)計
用英語作調(diào)查能培養(yǎng)學(xué)生用英語解決問題的能力。雖然小學(xué)階段所學(xué)內(nèi)容不多，但可以設(shè)計簡單、易操作的調(diào)查。如學(xué)習(xí)了食物類的單詞，組織學(xué)生四人一組，自行確定小記者和采訪對象，調(diào)查一日三餐所吃食物，并作調(diào)查記錄。之后匯報調(diào)查結(jié)果，并要求學(xué)生4人一組利用課外時間調(diào)查家人、朋友或教師等熟悉人群的食譜，通過查詢相關(guān)資料，設(shè)計一套適合小學(xué)生一日三餐的食譜（不會的單詞可查詞典）。下次英語課時展出，評選出“最佳營養(yǎng)食譜”，同時對學(xué)生進(jìn)行了科學(xué)用餐、不挑食偏食等思想教育。
四、競賽性任務(wù)設(shè)計
英語競賽不僅能培養(yǎng)學(xué)生的參與意識，而且還能培養(yǎng)他們的合作精神和集體榮譽(yù)感。英語競賽的項目很多，如知識搶答、謎語競猜、聽力測試等。學(xué)習(xí)單詞或句子時，一開始就布置任務(wù)，讓全班開展小組競賽。有了任務(wù)以后，學(xué)生積極練習(xí)，組內(nèi)成員互相幫助，這樣學(xué)習(xí)效率明顯提高，學(xué)生也喜歡這樣的活動。競賽結(jié)束后，給獲勝的小組插上紅旗，鼓勵其他小組繼續(xù)努力。課堂上，我經(jīng)常設(shè)置“拼單詞大王”、“最佳小記者”、“自學(xué)小能手”、“進(jìn)步獎”等評比活動，評優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)為看誰綜合運(yùn)用所學(xué)英語知識多、設(shè)計合理、富有創(chuàng)意。這既需要每個人的努力，又要相互間的配合。每次賽前，學(xué)生們都認(rèn)真構(gòu)思，翻閱課本，反復(fù)操練。賽后同學(xué)們余興未盡，感到收獲很大。
五、交際性任務(wù)設(shè)計
英語交際是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語言能力最直接的方法之一。在小學(xué)英語中一般采用模擬交際，假設(shè)情境，如在商場購物、在街上問路、向同學(xué)借東西、打電話等。學(xué)生先學(xué)習(xí)有關(guān)的句型對話，然后在創(chuàng)設(shè)的情境中運(yùn)用所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行對話。同時，教師對學(xué)生的表現(xiàn)要積極評價，多用鼓勵性的語言以消除學(xué)生開口的恐懼，培養(yǎng)學(xué)生用英語交際的自信心。
述職，顧名思義，就是陳述自己的工作。陳述的方式可以是口頭的，也可以是書面的。下面就讓小編帶你去看看團(tuán)隊負(fù)責(zé)人年度工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
團(tuán)隊負(fù)責(zé)人述職報告1一年來，在上級公司和領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體職工同志的幫助、支持下，在各方面取得了一定的成效。現(xiàn)就一年來本人的思想政治、學(xué)習(xí)、工作情況簡要匯報如下：
一、思想政治
在思想政治上能相信群眾，感情上貼近群眾，工作中依靠群眾。一年來，本人能夠堅持對時事政治和本職業(yè)務(wù)知識。能按時認(rèn)真地參加服務(wù)部的學(xué)習(xí)和討論，從而提高了自己理論水平和業(yè)務(wù)水平。
二、工作情況
做為服務(wù)部主管，我負(fù)責(zé)分管服務(wù)部日常工作、辦公室工作、供暖、維修及隨隊服務(wù)工作。一年來，本人比較圓滿地完成了分管范圍內(nèi)的各項工作及各級領(lǐng)導(dǎo)布置的臨時任務(wù)。今年年初，生產(chǎn)服務(wù)中心退租后__一處公寓，在__新租賃二處公寓，用以安排中心職工住宿，為此，我能夠做到提前著手，提前準(zhǔn)備，在搬遷過程中緊盯在現(xiàn)場，與服務(wù)部各位領(lǐng)導(dǎo)密切配合，對于新場所的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行徹底檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時與有關(guān)部門解決，通過一系列的工作，圓滿完成了公寓搬遷工作。
進(jìn)入冬季，供暖工作是所有工作中的重中之重，我深感責(zé)任重大，在_月份便開始籌備供暖工作，檢修管網(wǎng)，通過一個月的全面檢修、保養(yǎng)，提前15天供暖。同時加強(qiáng)日常維修保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。堅決杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象的發(fā)生，避免了因小事而出現(xiàn)故障，為供暖工作提供了保障。同時，組織維修班對各場所冬季“三防”設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了全面檢查，排除不安全因素，要求職工杜絕“三違”。同時參與制定了冬季保供暖措施，為各項工作提供了安全保障。
隨隊服務(wù)工作是服務(wù)部有別于其他單位的一項專門工作，為保證服務(wù)質(zhì)量，我與幾名隨隊服務(wù)人員密切配合，能夠做到提前進(jìn)入、提前安排。施工完畢后，會同中心相關(guān)部門做好各項收尾工作，一年來沒有因安排不到位而影響服務(wù)質(zhì)量。
三、工作中存在的問題
一是協(xié)調(diào)平衡工作不太理想。主要表現(xiàn)在有些事情協(xié)調(diào)不全面，協(xié)調(diào)不到位，平衡得不盡合理，影響了工作效率;二是管理工作粗放，不夠精細(xì)，落實(shí)不到位，缺乏監(jiān)督檢查的力度。
四、下步工作設(shè)想
鞏固成果，吸取教訓(xùn)，進(jìn)一步明確分管場所工作的指導(dǎo)思想，細(xì)化職責(zé)分工，牢固樹立服務(wù)思想，為中心做好服務(wù)。掌握特點(diǎn)，總結(jié)規(guī)律，提高工作水平。增強(qiáng)創(chuàng)新意識，不斷提高服務(wù)水平。一是繼續(xù)保證各項工作的有序運(yùn)轉(zhuǎn);二是充分發(fā)揮溝通、協(xié)調(diào)作用，積極協(xié)調(diào)內(nèi)外、溝通上下;三是進(jìn)一步做好督促檢查工作，深入場所了解落實(shí)情況，并及時做好信息反饋;五是做好領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的各項工作。
團(tuán)隊負(fù)責(zé)人述職報告2尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
忙碌而充實(shí)一年已經(jīng)過去，我來到公司也有一年的時間了，一年來我圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮行政部承上啟下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)各方的樞紐作用，為公司圓滿完成年度各項經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)作出了積極貢獻(xiàn)。現(xiàn)將本年度工作情況述職如下：
一、本年度重點(diǎn)工作完成情況及取得的業(yè)績
我與相關(guān)部門合作，順利完成了公司經(jīng)營地址變更后相關(guān)證照的更換工作，按時完成了公司證照的年檢，組織接受并通過了相關(guān)部門的檢查，更正了企業(yè)工商電子信息資料，與區(qū)工商局、社保局、勞動監(jiān)察隊等部門保持了良好的關(guān)系。
按照公司財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化制度規(guī)定，為合理控制企業(yè)行政費(fèi)用支出，行政部每月底制定了下月的費(fèi)用預(yù)算計劃，盡量將費(fèi)用支出控制在計劃內(nèi)。我對公司辦公場地租賃費(fèi)、水電費(fèi)、辦公及勞保用品、固定資產(chǎn)購進(jìn)、員工及公司通訊費(fèi)等項目建立了臺賬，逐月逐筆登記，年底對數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，以便于來年能夠更加準(zhǔn)確、細(xì)致地進(jìn)行費(fèi)用的預(yù)算與控制。
作為行政部，購進(jìn)、管理和分配公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品是部門的日常重要工作之一，我在進(jìn)入公司后，首先對公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)進(jìn)行了盤點(diǎn)、登記和貼標(biāo)，然后結(jié)合公司實(shí)際情況修訂和制訂了固定資產(chǎn)、辦公用品等管理制度，建立了增設(shè)固定資產(chǎn)先提申請相關(guān)部門和總經(jīng)理批示后再采購，辦公用品季度統(tǒng)計需求后統(tǒng)一采購分配的流程，規(guī)范了公司固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，也提高了工作的效率。
二、本年度取得的進(jìn)步
通過日常工作和與部門間的合作，了解的__的整體運(yùn)作流程，感染和學(xué)習(xí)到了公司的團(tuán)隊協(xié)作精神;深切體會到了質(zhì)量管理體系對一個企業(yè)的重要性，對質(zhì)量管理的作用有了全新的認(rèn)識，學(xué)習(xí)了__的相關(guān)知識;通過獨(dú)自處理行政人事各項工作，鍛煉和提高了自己的應(yīng)變能力和判斷能力。
三、本年度工作的反思
也許是因?yàn)橹叭狈υ赺_企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，一開始對企業(yè)的運(yùn)作流程和規(guī)則不夠熟悉，沒有能夠很好的滿足和提前預(yù)見其他部門的需求，今后要更加細(xì)致的了解各部門的工作，以利于更好的起到服務(wù)和監(jiān)督作用;個人對__相關(guān)知識了解得還不夠，需要加強(qiáng)對__知識、法律法規(guī)、特別是本公司質(zhì)量管理體系文件的學(xué)習(xí)和理解;因個人所負(fù)責(zé)的工作較雜，有時會沒有很好的分清主次和安排時間，以致有些計劃實(shí)行的工作未能展開，我將加強(qiáng)個人時間管理水平，提高效率，更加有條理的完成手上負(fù)責(zé)的各項工作。
四、本崗位工作的思路及具體措施
繼續(xù)做好公司證照及公章的管理，保持與外部機(jī)構(gòu)的良好溝通;精細(xì)化行政費(fèi)用的預(yù)算，嚴(yán)格控制費(fèi)用的審核支出;做好固定資產(chǎn)、辦公用品及勞保用品的管理，優(yōu)化采購計劃;加強(qiáng)對公司檔案和合同的管理，在不影響效率的同時逐步細(xì)化流程和記錄;按計劃執(zhí)行薪酬福利預(yù)算，推行并不斷完善績效考核管理制度，建立部門和員工個人年度KPI指標(biāo);建立員工溝通平臺，通過招聘、培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗、公司間交流等手段培養(yǎng)公司后備人才;保持與集團(tuán)總部的聯(lián)絡(luò)與溝通，按時完成布置的任務(wù)，關(guān)注可利用的共享資源;協(xié)助質(zhì)量管理部修訂和完善公司質(zhì)量管理體系，優(yōu)化人員配置，提高協(xié)作效率。
團(tuán)隊負(fù)責(zé)人述職報告3尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
回首過去一年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，可以說這一年是公司推進(jìn)行業(yè)改革、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的.關(guān)鍵年。現(xiàn)就本年度重要工作情況述職如下：
一、虛心學(xué)習(xí)，努力工作
我自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，虛心求教，不斷理清工作思路，總結(jié)工作方法，一方面，干中學(xué)，學(xué)中干，不斷掌握方法積累經(jīng)驗(yàn)，我注重以工作任務(wù)為牽引，依托工作崗位學(xué)習(xí)提高，通過觀察、摸索、查閱資料和實(shí)錘煉，較快地完成任務(wù)。另一方面，問書本，問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助指導(dǎo)下，不斷進(jìn)步，逐漸摸清了工作中的基本情況，找到了切入點(diǎn)，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn)。愛崗敬業(yè)、扎實(shí)工作、不怕困難、勇挑重?fù)?dān)，熱情服務(wù)，在本職崗位上發(fā)揮出應(yīng)有的作用。
二、心系本職工作，認(rèn)真履行職責(zé)
公司已制定了完善的規(guī)程及考勤制度，行政組織召開工作安排布置會議與年底工作目標(biāo)完成情況考評，將考評結(jié)果列入各部門管理人員的年終績效。在工作目標(biāo)落實(shí)過程中宿舍管理管理完善工作制度，有力地促進(jìn)了管理水平的整體提升。對清潔每周不定期檢查評分，對好的獎勵，差的處罰。
三、主要經(jīng)驗(yàn)和收獲
只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務(wù)，才能更好適應(yīng)工作崗位。只有主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系。才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。只有堅持原則落實(shí)制度，認(rèn)真統(tǒng)計盤點(diǎn)，才能履行好用品的申購與領(lǐng)用。只有樹立服務(wù)意識，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。要加強(qiáng)與員工的交流，要與員工做好協(xié)調(diào)，解決員工工作上的問題，要與員工進(jìn)行思想交流。
四、加強(qiáng)檢查，及時整改
經(jīng)過這樣緊張有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個新臺階，做每一項工作都有了明確的計劃和步驟，行動有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進(jìn)這一步，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為處事的道理，也明白了，一個良好的心態(tài)，一份對工作的熱誠及其相形之下的責(zé)任心是如何重要。
在這一年的工作中接觸到了新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學(xué)習(xí)到了許多新知識、新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)不知素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
五、存在的不足
對新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。本部有個別員工，驕傲情緒較高，工作上我行我素，自己為是，公司的制度公開不新遵守，在同事之間挑撥是非，嘲諷，冷語，這些情況不利于同事之間的團(tuán)結(jié)，要從思想上加以教育或處罰，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和形象。
六、下步的打算
積極搞好與員工的協(xié)調(diào)，進(jìn)一步理順關(guān)系;加強(qiáng)管理知識的學(xué)習(xí)提高，創(chuàng)新工作方法，提高工作效益;加強(qiáng)基礎(chǔ)工作建設(shè)，強(qiáng)化管理的創(chuàng)新實(shí)踐，促進(jìn)管理水平的提升。
在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時與員工進(jìn)行溝通，向廣大員工宣傳公司管理的相關(guān)規(guī)定，在明年的工作中，我會繼續(xù)努力，多向領(lǐng)導(dǎo)匯報自己在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補(bǔ)自身的不足和缺陷。我們的工作要團(tuán)結(jié)才力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進(jìn)!我相信：在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下，公司的明天更美好!
團(tuán)隊負(fù)責(zé)人述職報告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事及家屬：
大家晚上好!在此提前祝大家新年快樂，身體健康。
東陽廣通作為我們共同的大家庭，一年一度的年終大會，于今天晚上隆重的召開了。我作為油漆部門的主管，能代表油漆部上臺發(fā)言，感到特別的榮幸。也感到身上所背的擔(dān)子很重。當(dāng)然，所謂“有壓力，才會有動力”，我很樂意挑起這副擔(dān)子，并為之負(fù)責(zé)到底。
一直以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的共同支持與配合下，我為廣通的逐步平穩(wěn)發(fā)展付出了一點(diǎn)微薄之功。當(dāng)然，還有很多不足之處，現(xiàn)在，我將一年來的工作匯報如下：
20__年對我們維修行業(yè)來說，是不同尋常的一年，各合作單位政策的變動，以及同行業(yè)多家多車系4S店的開業(yè)等等，都不同程度地讓汽車維修市場的競爭變得更加激烈，“有競爭，才會有發(fā)展”“所謂狹路相逢，勇者勝”，所以作為部門主管，應(yīng)提起自己部門的責(zé)任。爭取在市場競爭中穎脫而出，打造維修行業(yè)的廣通品牌。
⑴施工交接檢驗(yàn)流程的制定。
年前公司領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理、各位員工結(jié)合多年的經(jīng)驗(yàn)和工作實(shí)際，制定了一份適合我們廣通自己的施工規(guī)范和交接檢驗(yàn)等操作流程，這一系列流程的制定，將有助于提高我們公司的制度規(guī)范和良性發(fā)展，但在實(shí)際應(yīng)用當(dāng)中，還沒有切實(shí)的落到實(shí)處，部分員工還不能重視這一系列流程的意義。造成了不按流程操作，施工混亂的局面時常發(fā)生。嚴(yán)重打亂了業(yè)務(wù)經(jīng)理的工期預(yù)算和質(zhì)量把控。造成重復(fù)作業(yè)和返修。也讓客戶產(chǎn)生了埋怨，影響了企業(yè)的聲譽(yù)。
我作為部門的領(lǐng)頭人，也存在失職。在新的一年里，我會吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和部門里的同事從頭做起，一步一步的重新梳理。做得好的發(fā)揚(yáng)，做的不足的地方，改正。真正做到理論和實(shí)際相結(jié)合，把這一系列流程深刻融入到大家的工作習(xí)慣中，習(xí)慣成自然。以后大家工作起來，就會順風(fēng)順?biāo)咝А⒈Ｙ|(zhì)、保量的完成全部工作任務(wù)。為整個企業(yè)做好自己應(yīng)做的一個環(huán)節(jié)。
當(dāng)然這需要部門全體同事的共同配合，只有有了各位同事的鼎力支持和配合，這一系列規(guī)程才能有效地實(shí)施，在此，謝謝大家。
⑵車間生產(chǎn)流程的改變：
大部分修車生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)都是傳統(tǒng)的師傅帶徒弟，各做各的，但是對于我們這種大型的綜合修理企業(yè)，就顯得有點(diǎn)不科學(xué)。
⒈是人員分散，技術(shù)等級參差不齊。
⒉是設(shè)備不足，大家共用的設(shè)備也不能充分得到利用，效率不高。耽誤工期，不利于質(zhì)量和成本的控制。所以，部門在今年對生產(chǎn)車間生產(chǎn)方式做了大的改變，變成了保準(zhǔn)的流水線生產(chǎn)。這樣做的好處很多，每個人都有自己負(fù)責(zé)的工序，自己做好自己工序的工作，避免了一個工序，多人插手，質(zhì)量得不到保證的弊端。哪個環(huán)節(jié)出了問題，都有直接的負(fù)責(zé)人，這樣每個人都能發(fā)揮自己的特長。也可以靈活多變多方面調(diào)配，根據(jù)每個車的施工范圍大小，生產(chǎn)工期要求，適當(dāng)合理的安排車輛。基本達(dá)到，每車都能按時保質(zhì)保量的完成。
同時，車間的生產(chǎn)設(shè)備也得到了充分利用，比如烤漆房固定人員每個工序都完成以后，都把車輛放到待噴區(qū)，有專人進(jìn)行合理安排進(jìn)出烤房時間，一天烤房的作業(yè)量由以前的7、8輛，提升到現(xiàn)在的一天十幾輛，烤房閑置率為零，大大提高了生產(chǎn)效率。當(dāng)然任何好的方式方法，也會存在不足的地方，我也準(zhǔn)備對每一個員工，每一道工序都進(jìn)行考核，控制材料成本。由于每個工序的勞動強(qiáng)度不同，也有員工感覺有些工作安排不合理，這也是我下一步需要跟蹤改進(jìn)的地方，希望大家能多提一些寶貴意見，讓我們的生產(chǎn)安排的更科學(xué)合理。
管理出效益，管理也是生產(chǎn)力，在新的一年里，我會圍繞廠里制定的各個流程，再深化每一個工序的細(xì)節(jié)。對以往的工作做的不足的地方，多做些改進(jìn)和員工多溝通，廣泛聽取部門員工的合理建議。配合各業(yè)務(wù)經(jīng)理和兄弟部門，做好工期安排，和交接車檢驗(yàn)工作。為廣通的明天貢獻(xiàn)自己的一份力量。
再次謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的鼓勵與支持。
祝大家新年快樂，身體健康。謝謝!
團(tuán)隊負(fù)責(zé)人述職報告5各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
時間過得真快，忙忙碌碌中年末又至，作為公司的行政部主管，我十分感激公司給予我的加倍信任。這一年來，我認(rèn)真吸取工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，爭取在工作上不斷進(jìn)步和創(chuàng)新，現(xiàn)就我一年來的工作情況給大家做下匯報：
一、食堂管理工作
食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分，是每個員工用餐的地方，食品衛(wèi)生安全關(guān)系到每一位公司職工、領(lǐng)導(dǎo)的身體健康。為了讓公司的每個人都能放心的在食堂用餐，食堂的工作就應(yīng)該做到貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，多謀員工之利、多解員工之憂，作為公司食堂的負(fù)責(zé)人，我要求食堂工作人員嚴(yán)格按照：節(jié)約、務(wù)實(shí)、高效、團(tuán)結(jié)的工作精神，并采取了一系列措施全力將食堂食品安全衛(wèi)生工作做到最好：
(一)安全衛(wèi)生，不松懈
嚴(yán)格衛(wèi)生制度，依照《員工食堂衛(wèi)生保潔標(biāo)準(zhǔn)》對食堂各各區(qū)域進(jìn)行了分片承包責(zé)任制，確保片片有人管、處處有人掃。我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。為保證食品安全，讓員工放心就餐，我們堅持進(jìn)貨進(jìn)貨透明原則，進(jìn)行了食品進(jìn)貨渠道公示，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生的要求。
通過學(xué)習(xí)，提高他們在工作中的服務(wù)質(zhì)量和工作意識。以搞好自身清潔衛(wèi)生為前提，切實(shí)做好食堂的食品材料衛(wèi)生和餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，廚房設(shè)施做到隨用隨清，每周對廚房做一次大清掃。夏季蚊蟲、蟑螂多，為了保證員工就餐環(huán)境，多次組織員工利用下班時間對食堂操作間進(jìn)行消殺，尤其對下水道進(jìn)行了多次清理。
(二)就餐節(jié)約，不浪費(fèi)
20__年食堂工作狠抓就餐浪費(fèi)，為此，我們建立了就餐浪費(fèi)登記簿，設(shè)置了專人看管殘食臺，監(jiān)督員工避免浪費(fèi)，并滾動播放節(jié)約糧食、節(jié)約用水、保持環(huán)境的公益宣傳片。我們把20__年確定為“衛(wèi)生、節(jié)約年”對這兩項工作下大力度去抓。在保證菜品質(zhì)量的前提下對食堂不必要的輔料進(jìn)行了減少，合理搭配調(diào)整做到浪費(fèi)最少，食品庫房專人負(fù)責(zé)，堅持月末盤點(diǎn)，建立盤點(diǎn)臺賬。
(三)貼心服務(wù)，創(chuàng)先進(jìn)
由于員工就餐不集中，為了更全面的了解員工意見，在地下球童室設(shè)立“就餐意見箱”，意見箱反映上來的為題，做到有反映有回應(yīng)，出現(xiàn)的問題得到了及時的處理。針對夏季食物中毒、胃腸道疾病高發(fā)期，在夏季到來之前，食堂連續(xù)出版了四期《___》簡報，陰雨天氣張貼提示語及時告知員工注意飲食。夏季7。21組織食堂對管轄區(qū)域進(jìn)行排洪，及時保證了食品物資的安全。20__年__月__日大雪組織員工進(jìn)行屋頂掃雪。7.21后及時對食堂以及周圍進(jìn)行消毒、熬制姜湯，針對公司四位回民員工，我們還為其特意制作回民餐，中秋節(jié)購買回民月餅等。
(四)營養(yǎng)食堂，人人愛
增加改善早餐種類，例如增加蛋糕、自制漢堡等。廣泛征集員工就餐意見與建議，對部分員工進(jìn)行了調(diào)查問卷，對員工的飲食習(xí)慣進(jìn)行了一次摸底調(diào)查，使每位職工都能吃到可口的飯菜。
(五)互相學(xué)習(xí)，求提高
食堂內(nèi)部進(jìn)行了“比學(xué)趕幫超，一帶一，一對紅”活動。
對上灶廚師進(jìn)行了搭檔調(diào)整，一對一結(jié)成互助對子，使稍差廚師的技能得到增長，同時購買專業(yè)資料，為廚師提供一個充電的機(jī)會，不同程度的提高了員工的實(shí)際操作能力，針對大鍋飯枯燥、品種不多的情況，我們還購買了大鍋菜食譜，要求廚師結(jié)合我們自身實(shí)際情況進(jìn)行合理搭配。
(六)團(tuán)隊合作，達(dá)目標(biāo)
通過一年的努力，正確了食堂員工的工作態(tài)度，我們這個隊伍與我們每個人是密不可分的，只有我們這個隊伍發(fā)展了，才有我們自己發(fā)展，每個人都應(yīng)樹立與組織共贏的職業(yè)最高奮斗目標(biāo)，把敬業(yè)當(dāng)做一種使命，做到干一行、愛一行。以正確的態(tài)度對待工作，隨時隨地求進(jìn)步，以滿懷的激情和富有興趣的心理狀態(tài)對待每一件事，并力求完美。
二、食堂保障工作
在繼續(xù)嚴(yán)格衛(wèi)生制度的同時，通過不斷加強(qiáng)流程管理，嚴(yán)格按照公司規(guī)章關(guān)于食堂管理制度的執(zhí)行落實(shí)，主要抓了以下環(huán)節(jié)：
1、嚴(yán)格把關(guān)貨物驗(yàn)收和進(jìn)貨渠道，確保食品的質(zhì)量保證，堅持不定時進(jìn)行市場考察，對各家供貨商進(jìn)行綜合定價，保證食堂經(jīng)費(fèi)的合理利用。
2、安排專職人員輪流值班，要求所有工作人員統(tǒng)一著裝，保持衣帽的整潔，廚具必須進(jìn)行殺菌消毒，垃圾進(jìn)行及時處理，保持環(huán)境干燥衛(wèi)生。
3、機(jī)器設(shè)備定時檢查養(yǎng)護(hù)，設(shè)備異常時馬上修理，使之恢復(fù)正常，防止因?yàn)樵O(shè)備故障延誤就餐以及設(shè)備疏忽導(dǎo)致食品變質(zhì)等問題，庫房派專人管理，食品物品堅持每月盤點(diǎn)，建立盤點(diǎn)臺賬。
4、建立了健全的責(zé)任制度，將責(zé)任落實(shí)到人頭，制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，注重加強(qiáng)員工學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)，通過對食品加工流程培訓(xùn)使食品制作更加科學(xué)、合理。
三、其他后勤工作
1、參與了對歌華有線工程進(jìn)行前期的選址、方案的規(guī)劃、工程的談判等工作。
2、參與了天燃?xì)夤こ痰那捌诘叵鹿芫€測量、管線設(shè)計、施工監(jiān)理合同、施工招標(biāo)、評標(biāo)、以及對投標(biāo)單位標(biāo)書中出現(xiàn)的問題及時匯報、燃?xì)饧瘓F(tuán)的手續(xù)辦理、戶內(nèi)燃?xì)庠罹叩母脑臁⒄{(diào)試、鍋爐房的設(shè)計與鍋爐的選購等工作。
小學(xué)生依然繁重的課業(yè)負(fù)擔(dān)，貧乏的校外教育基地，再加上安全等方面的顧慮，使兒童的生活空間變得愈加狹窄。他們要么被作業(yè)包圍，要么終日與電視相守，既遠(yuǎn)離了捕魚、捉蝦的嬉戲玩樂，也遺失了小兒的悠閑自在，更難得體驗(yàn)游歷祖國河山的縱情玩樂，以及參觀科技館、博物館的博覽探尋機(jī)會。少了自主支配的時間，少了快樂馳騁的空間，少了嬉戲的伙伴，習(xí)作的生活之源便因此干涸了。
這就要求我們架設(shè)一條直接讓作文與孩子的世界相連的新型“管道”，把學(xué)生的生活、已有的語言水平引入到習(xí)作中來，讓學(xué)生的作文擁有源頭活水，讓孩子的世界與作文零距離，讓孩子的作文成為其生活中自然表達(dá)的一部分。
短信作文，一米陽光亦燦爛
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，手機(jī)在人們生活中已越來越普及，而“短信文化”也以其或幽默、或抒情、或含蓄、或直白、生動活潑、靈活多變的特點(diǎn)為學(xué)生的語言表達(dá)提供了豐富的樣本，成為“手機(jī)一族”生活中必不可少的一道“營養(yǎng)大餐”。
學(xué)生在欣賞這些“新興文化”的同時，一條條“笑話”“葷段子”也在潛移默化地侵蝕著他們。對此，是“禁”？還是“導(dǎo)”？成為擺在我們教師面前的一個新問題。
《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》中明確指出：“我們應(yīng)拓寬語文學(xué)習(xí)和運(yùn)用的領(lǐng)域，注重跨學(xué)科的學(xué)習(xí)和現(xiàn)代化科技手段的運(yùn)用，使學(xué)生在不同內(nèi)容和方法的相互交叉、滲透和整合中開闊視野，提高學(xué)習(xí)的效率。”
針對此，將短信藝術(shù)介入作文教學(xué)亦可成為作文教學(xué)的一個新的突破口。根據(jù)學(xué)生身心發(fā)展特點(diǎn)，因勢利導(dǎo)，在學(xué)生中開展“玩轉(zhuǎn)短信我第一”的習(xí)作活動，通過收集匯編、感悟練筆、競賽升華等途徑來創(chuàng)意地開展短信寫作，以此來拓寬學(xué)生習(xí)作的空間，錘煉語言文字的運(yùn)用能力，激發(fā)學(xué)生的習(xí)作興趣。
一、收集匯編
為了讓學(xué)生進(jìn)一步感知短信藝術(shù)的魅力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作短信的熱情，在幫助學(xué)生了解短信的一般情況以后，課前組織學(xué)生通過各種渠道收集各種類型的短信，可以是父母手機(jī)里面的短信，可以是報紙雜志上刊登的短信，也可以通過上網(wǎng)查閱有關(guān)短信資料。然后把自己收集的各種短信資料分門別類地進(jìn)行摘抄（在這其中，一定要指導(dǎo)學(xué)生區(qū)分和摒棄一些不良的“短信文化”）。為了便于學(xué)生收集分類，我將積極、健康向上、符合學(xué)生年齡特點(diǎn)和知識水平作為短信收集的總原則，通過引導(dǎo)學(xué)生觀看江蘇電視臺的“‘指上論鍵’短信文學(xué)”活動，以現(xiàn)實(shí)場景進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對短信創(chuàng)作的無限熱情，從而讓學(xué)生匯報自己的短信收集成果。通過創(chuàng)設(shè)短信留言板、布置短信文化墻，在充分展示學(xué)生的收集成果的基礎(chǔ)上，從三個層面對短信進(jìn)行分類匯編：
一是對象層面，主要有表達(dá)同學(xué)、朋友之間的真誠友情類（如：數(shù)年同窗，共沐一片陽光；愿逝去的歲月，都化作美好的回憶，永留在心房等）和親人之間的思念、愛護(hù)、關(guān)心、眷戀的親情類（如：世上還有什么比天倫之樂更讓人向往的嗎）。
二是目的層面，有感謝類（如：朋友是一種感覺，一種冷不丁就會想起的感覺，一種時時牽掛的感覺，一種失意和傷心時可以依靠的感覺。感謝生命中有你這個值得常常想起的好朋友）；祝福類（如：送你紅日送你星，送你平安度百年。送你藍(lán)天送你云，送你夢想變成真。送你清風(fēng)送明月，送你真心過一生。送你好運(yùn)送你福，為你祝福暖如春）；道歉類（如：什么樣的話語都代替不了我愧疚的心情，站在你的角度去想，更叫我傷心，我該怎樣的對你呢）；激勵類（如：人在旅途，難免會遇到荊棘與坎坷，但風(fēng)雨過后，一定會有美麗的彩虹）；勸誡類（如：人生有2%是精彩的，18%是痛苦的，另外80%是平淡的。人們往往被2%的精彩誘惑，忍受著18%的痛苦。把握好80%吧，用心生活，平淡是真）。
三是方法層面，有仿寫類（如：慈母手中線，游子身上衣，中秋難相伴，癡子念雙親。佳節(jié)來臨，祝雙親身體健康、萬事如意、中秋快樂）；哲理類（如：每個人心中都有一扇門，當(dāng)沒勇氣打開這扇門時，外面的門就沒法打開；當(dāng)心里的門打開時，外面的每扇門都是虛掩著的，只要你輕輕一推，它就會給你讓路）；邀約類（如：春風(fēng)又綠江南岸，我們何時去爬山）。
二、感悟練筆
要開展短信寫作，當(dāng)然還要幫助學(xué)生對短信進(jìn)行必要的解構(gòu)與感悟，從而了解并掌握短信的特點(diǎn)。由于手機(jī)短信字?jǐn)?shù)的限制，這就決定了寫者必須以最經(jīng)濟(jì)有效的語言進(jìn)行表達(dá)，于是言簡意賅、短小精悍便成了短信最基本的寫作原則和最顯著的表現(xiàn)特點(diǎn)。一條優(yōu)秀的短信，往往能以寥寥數(shù)語表達(dá)豐富的內(nèi)涵。為了讓學(xué)生切實(shí)體會短信的內(nèi)涵特點(diǎn)，筆者讓學(xué)生在課堂上展示“我看到的最 的一條短信是：
”。
（生積極匯報成果，有的是“最搞笑短信”，有的是“最富哲理的短信”，有的是“最溫馨短信”……）
師：同學(xué)們，你們有沒有發(fā)現(xiàn)它們之間的一些共同特點(diǎn)？
學(xué)生分小組交流、匯報、討論，總結(jié)短信的特點(diǎn)：為了表達(dá)人們之間的祝福、友誼等創(chuàng)作的通俗易懂、短小精悍、概括能力較強(qiáng)的文字……
在此基礎(chǔ)上，又通過短信改寫、每日短信等方式，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行短信練筆與創(chuàng)作，不斷磨礪學(xué)生的言語表達(dá)能力。在短信訓(xùn)練初期，我們不能強(qiáng)求學(xué)生原創(chuàng)，而是允許學(xué)生通過模仿改寫自己最喜歡的短信，可以是語言上的模仿改寫，可以是內(nèi)容上的模仿改寫，可以是意境上的模仿改寫，可以是形式格調(diào)上的改寫等。總之，只要是有一點(diǎn)自己的東西，都是允許的。每日短信，就是每天組織1~3名學(xué)生在黑板上“發(fā)”一條短信，但內(nèi)容必須原創(chuàng)，再由小組長、課代表通過評議、整理，最終收入《每日短信精選》，期末編印成冊，形成一本最為生動、精彩的“短信集”。
三、競賽升華
舉辦一次隆重盛大的“短信王”大賽，無疑是刺激學(xué)生短信創(chuàng)作激情的強(qiáng)大助推器。
師：現(xiàn)在，我們的“××小學(xué)××班‘短信王’大賽”正式拉開帷幕，本次設(shè)立獎項若干，有“最溫馨的祝福”獎，有“最幽默的笑話”獎，有“最真摯的獨(dú)白”獎，有“最有創(chuàng)意的短信”獎……如果有的同學(xué)覺得自己的短信作品得一個其他獎項也可，但必須說出你的理由（設(shè)立評委若干）。
學(xué)生積極匯報，在此過程中童言無忌、童趣無限，學(xué)生的創(chuàng)作欲望得到了最大限度的發(fā)展，人性得到了釋放。
為了進(jìn)一步調(diào)動學(xué)生的“胃口”，推介學(xué)生的創(chuàng)作成果自然也是必不可少的：
師：今天的“××小學(xué)××班‘短信王’大賽”真是讓我們受益匪淺。大家想不想把你們的勞動成果和更多人一起分享？下面，老師為大家提供一些途徑，你也可以自己選擇途徑：
1.把短信告訴你的爸爸、媽媽，讓他們幫你用手機(jī)來傳達(dá)你對親戚朋友的祝福，并署上你的名字。
2.班級中舉行一次“誰是短信王”主題班隊活動，把你的優(yōu)秀作品粘貼在教室墻壁上和大家分享。
3.你可以和自己的好伙伴辦一份《短信報》，把你們的好作品精心編排以后和其他同學(xué)分享。
4.你也可以上網(wǎng)（如“搜狐網(wǎng)”“網(wǎng)易”等），把你的短信作品上傳，和全世界的朋友一起分享。
玩樂作文，枯木凋零亦逢春
黃全愈博士在《玩的教育在美國》一書中，對“玩”有過這樣精辟的言論：玩，是孩子情感發(fā)育的實(shí)踐基地，是孩子走進(jìn)社會的摹擬訓(xùn)練場，是孩子道德養(yǎng)成的搖籃，是孩子必須的生長維生素，是孩子認(rèn)識世界的工具。他通過身邊一個個鮮活的生活案例向我們傳達(dá)了美國在對待“玩”上的人生哲理――Have Fun（玩得高興一點(diǎn)）。生動傳達(dá)了中、美兩國在“玩”中的不同態(tài)度以及教育上的比對，尤其是關(guān)于玩的不同認(rèn)識與教育，以及孩子在“玩”中的生動案例。
作文，是一種展示生命、反映生活、與人交流的活動，是來自作者心靈深處的聲音，飽含著作者獨(dú)特的思想和情感，它是作者個性思維、個性情感的自然流露。把兒童的玩樂天性與作文搭建起彼此互通的“管道”，讓“玩樂”充盈學(xué)生的作文，讓學(xué)生在充分享受“樂趣”的愉悅情境中充分解放眼、耳、嘴、手、腳，充分調(diào)動他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)作欲望，以文字砌就一個五彩繽紛、絢麗多姿的精神世界，讓作文成為他們“心靈之聲”的交響曲。
一、堂上“立”場
特級教師周一貫在《把語文課上得好玩一點(diǎn)》中指出：“語文課堂的好玩，指的是一種母語教學(xué)給學(xué)生、教師可能帶來的那種愉悅的身心體驗(yàn)。這樣的課堂會洋溢著親昵、寬厚、輕松、調(diào)皮與得意的情緒，構(gòu)建這樣的課堂實(shí)在是一種處世、做事的智慧。”課堂是學(xué)生習(xí)作的主戰(zhàn)場，把“玩”融入作文課堂，無論是學(xué)生還是教師都將是享受幸福教育的不二法門。在此，我們不妨先“立”好學(xué)生“玩樂”的課場，給他們搭建自由“游樂”的空間：
“玩樂在先”：學(xué)生的作文興趣很多時候是在作文活動的過程中體驗(yàn)到成功的喜悅而逐步形成的。小學(xué)生對游戲、體育、文娛等活動有濃厚興趣，教師可創(chuàng)設(shè)一些有趣的活動，讓他們無意識地、沒有心理壓力地盡情玩，在愉快的氛圍中獲得豐富的心理體驗(yàn)后再作文。如：可以讓學(xué)生參與“開心對對猜”“成語接龍”“囊中探寶”“有趣的‘察顏觀色’”“咱們班的‘幸運(yùn) 52’”等游戲，有意識地改變教學(xué)形式，有利于誘導(dǎo)學(xué)生迸發(fā)創(chuàng)作激情。學(xué)生玩后作文，自然寫得具體、生動，甚至還有不少奇思妙想。
“嘗試在先”：好奇是兒童的天性，抓住兒童的這一心理，在作文活動課中讓學(xué)生做一些嘗試性實(shí)驗(yàn)，不僅能滿足學(xué)生強(qiáng)烈的好奇心，而且有利于發(fā)展學(xué)生的思維。如將“怎樣加快糖的溶解”“雞蛋在水中和鹽水中的浮沉”“泡茶”“手帕的秘密”等小實(shí)驗(yàn)與習(xí)作練習(xí)結(jié)合起來，教師先進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示，吸引學(xué)生的好奇心，把問題留給學(xué)生思考，讓自己尋找答案。然后，讓學(xué)生做一做實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中既掌握了科學(xué)知識，又積累了真實(shí)、生動的作文素材。
“表演在先”：葉圣陶曾經(jīng)指出：“學(xué)習(xí)就是生活，并非生活的準(zhǔn)備。”讓學(xué)生在親身經(jīng)歷的各種生活場景中體驗(yàn)，由于富有情趣而印象深刻，學(xué)生再現(xiàn)容易，寫作中使用起來容易抒感，達(dá)到文情并茂。如“啞劇表演”、模擬“小超市購物”“到老師家做客”等情節(jié)，均可以成為作文活動課的好材料。讓學(xué)生合作表演，比一比哪個學(xué)習(xí)小組的臺詞更生動、有趣，表演更逼真、形象，將課堂變?yōu)橐粋€微型社會，從而既鍛煉了學(xué)生寫作，給學(xué)生提供了豐富的感性認(rèn)識，又提高了學(xué)生的綜合能力。在作文課中，可讓學(xué)生先表演后作文，喚起學(xué)生情感，豐富學(xué)生直覺思維。
二、堂下“入”場
學(xué)生在校除了40分鐘的課堂生活之外，很大一部分則是學(xué)生可自由支配、自娛自樂的課余（堂下）時間。學(xué)生校園內(nèi)的課余生活如何加以開發(fā)利用，如何開展一些學(xué)生喜聞樂見、具有良好氛圍的“活動文化場”，這顯然又是一次開發(fā)作文資源的有力舉措。
“游戲生活”：應(yīng)當(dāng)看到，兒童和我們成人有很多地方是不一樣的。其中不可忽視的一點(diǎn)是，成人往往以功利的眼光觀察外部世界，而孩子則以游戲的心態(tài)看待。冰心說過：“淘氣的小子是好的，淘氣的女孩是巧的。”確實(shí)，出于游戲的心態(tài)，天真、活潑、好玩、淘氣也就成了兒童情感世界中的重要元素。幫助學(xué)生在課余生活中創(chuàng)設(shè)一個個游戲小天地，無論是學(xué)科知識游戲、益智趣味游戲、技巧動作游戲，還是常見的踢毽子、剪刀石頭布等，只要冠以“游戲”的名諱，再融入額外的你所需要的“作文元素”，搖身一變就成了學(xué)生最可親的伴侶。如能經(jīng)常變換花樣，必定可以籠絡(luò)學(xué)生的“人心”。因?yàn)閷τ趦和裕吧罴从螒颍螒蚣瓷睢薄?/p>
“唱吟沙龍”：古詩文與童謠是極具詩意與靈性的兩種文體，承載著中華民族優(yōu)秀的文化精華和道德觀念，不僅朗朗上口，而且富有情趣。在校園中開辟唱吟古詩文與童謠的沙龍場，越來越受到學(xué)生的歡迎。開展唱吟沙龍活動，通過對古詩文、童謠的吟誦、創(chuàng)編，設(shè)立班級唱吟角，頒發(fā)唱吟明星章，開展唱吟書畫作品展，舉辦校園唱吟藝術(shù)節(jié)等，在不斷挖掘唱吟沙龍活動的文化、文藝內(nèi)涵的同時，增強(qiáng)趣味性，吸引學(xué)生的參與熱情，在歌聲中盡抒知音之意，在畫板上揮就多彩畫卷，在感悟人生真諦時體會中華詩文的精髓，從而為學(xué)生的成長與創(chuàng)作積淀良好的文化素養(yǎng)。
“踱步賞花”：“校園文化”作為當(dāng)下教育極負(fù)盛名的詞匯，越來越受到學(xué)校的青睞。無論是隱性文化還是顯性文化，無論是精神文化還是物質(zhì)文化。毋庸置疑，完善的校園設(shè)施與文化建設(shè)將為師生開展豐富多彩的寓教于文、寓教于樂的教育活動提供重要的陣地，使師生教有其所、學(xué)有其所、樂有其所，在求知、求美、求樂中受到潛移默化的啟迪和教育。讓學(xué)生獨(dú)自一人或三五成群地踱步校園，置身其中，徜徉其間，細(xì)細(xì)飽覽校園的每一寸“肌膚”，欣賞每一處綻放的花朵，記載每一次成長的“足跡”，不僅可以使踱步者豐盈校園文化感悟，使其心曠神怡、賞心悅目，也有助于踱步者陶冶情操、塑造美好心靈，促進(jìn)身心健康發(fā)展。
三、堂外“圓”場
天地自然寬。堂外的日常生活中隱藏著無數(shù)可描寫的事物，只要把學(xué)生引向比他們自身生活更廣闊、更深入、更真實(shí)、更繽紛的世界，讓他們用眼睛去觀察、用手去觸摸、用心去探索，創(chuàng)新的種子就會埋入心田，寫作的源泉自然就不會枯竭。因此，要培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活的思想感情，就必須幫學(xué)生“圓”堂外真實(shí)的夢，讓他們擁有健康的生活心態(tài)，積極樂觀地投入生活，畢竟生活是創(chuàng)新的原材料，是創(chuàng)新的巨大能量。
“快樂PK”：魯迅先生曾告誡文學(xué)青年，好文章是靠讀好書熏出來的。讀好書，能開闊視野、積累材料；讀好書，能滋育我們的心靈、啟迪我們的智慧、提升我們的靈魂。當(dāng)我們的心靈觸須隨著書延伸到文章深處時，思維火花、寫作靈性就會不斷地迸發(fā)出來。興趣是人前進(jìn)的內(nèi)驅(qū)力，是永不枯竭的動力源。舉行“閱讀快樂PK賽”，以激發(fā)學(xué)生堂外的閱讀熱情。通過家庭PK、師生PK、伙伴PK等活動，在閱讀記錄單較量、讀書心得論壇、攀登書籍階梯等比拼過程中，激發(fā)學(xué)生的閱讀熱情，從而達(dá)到“胸藏萬匯憑吞吐”“ 腹有詩書氣自華”的理想效果。
“鄉(xiāng)情覓蹤”：以家鄉(xiāng)的人文風(fēng)情、發(fā)展面貌和特色景觀為主要選材內(nèi)容，開展以“地域鄉(xiāng)情”文化為核心的菜單式作文拉鏈活動。通過教師與學(xué)生共同擬定探究主題，并圍繞主題開發(fā)許多可供選擇的“菜單”――小專題，圍繞小專題再開發(fā)出許多“小菜單”――小小專題，然后讓學(xué)生自由組成探究小組，選擇“菜單”，擬定方案，進(jìn)行深入挖掘探究。“歷史的見證――大榕樹”“小河潺潺繞村口”“農(nóng)村公寓美麗一角”“家鄉(xiāng)的璀璨星光”“小臺門里的變遷”……這些獨(dú)具特色的真、純、美的素材，無論是自然的還是人文的，都是學(xué)生作文資源的開發(fā)。地域文化豐富了作文的厚度，增加了作文的亮度，也延展了作文的角度。
寫述職報告時應(yīng)認(rèn)真總結(jié)出限定時期的工作特點(diǎn)，抓精華，找典型，以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映一般。下面就讓小編帶你去看看餐廳經(jīng)理個人年終述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐廳經(jīng)理個人述職報告1我叫___，現(xiàn)擔(dān)任專區(qū)酒店餐飲部經(jīng)理一職。雖然我們酒店__餐廳才走過短短的一年，但在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成績。自己也較好地履行了餐飲部經(jīng)理的職責(zé)，圓滿地完成了工作任務(wù)。以下是我的述職報告：
一、注重員工的服務(wù)培訓(xùn)
餐飲業(yè)是以服務(wù)為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓(xùn)作為一項重點(diǎn)工作來抓，通過加強(qiáng)對我部員工的技能培訓(xùn)，提高服務(wù)水平和質(zhì)量。從規(guī)范禮儀服務(wù)入手，嚴(yán)格落實(shí)餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務(wù)。從顧客進(jìn)門開始到離去，從點(diǎn)菜、上菜、席間服務(wù)等各個服務(wù)環(huán)節(jié)都明確了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準(zhǔn)備工作，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體職員共同努力，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，加強(qiáng)培訓(xùn)力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
二、建立健全各項規(guī)章制度
針對個性化服務(wù)不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責(zé)任制，要求服務(wù)員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結(jié)束時間，將責(zé)任落實(shí)到人頭，避免失誤對公司造成損失。
三、不斷創(chuàng)新菜品
我們在菜品質(zhì)量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務(wù)外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細(xì)分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調(diào)，我們就是要努力做到眾口不再難調(diào)。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達(dá)__項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
四、工作中的不足
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強(qiáng)，服務(wù)不注重細(xì)節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質(zhì)量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部經(jīng)理我的管理能力還需提高。
五、今后的工作計劃
一是加強(qiáng)自身建設(shè)，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)，與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己。二是加強(qiáng)管理，加大培訓(xùn)力度，建立完整的銷售團(tuán)隊，提升個性化服務(wù)。三是建立菜肴主導(dǎo)與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強(qiáng)對各項成本細(xì)化和控制。
餐廳經(jīng)理個人述職報告2今年在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。以下是我的述職報告。
一、思想學(xué)習(xí)方面
時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，作為餐飲部副經(jīng)理。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面
在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
三、存在差距及努力方向
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
餐廳經(jīng)理個人述職報告3中午好!首先，向各位作一個自我介紹，我叫，是四季餐廳的銷售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己七個月來的工作情況作一下匯報。
一、履行職責(zé)情況
從20__年3月4日任職后，前幾個月(3、4、5月)主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的`需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內(nèi)外營銷，從“左麟右李”的演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會，再到“十全十美”，體育場舉辦了一系列的活動，四季餐廳同樣也在市場的打拼下，掀起了經(jīng)營的。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項，每天進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強(qiáng)工作意識，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
三、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
四、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
五、深入市場調(diào)查，密切配合銷售部，抓市場經(jīng)濟(jì)
左麟右李演唱會期間，密切配合銷售部承接組委會場地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過亞洲杯，我感受了團(tuán)隊精神，在王菲演唱會期間，多次與組委會領(lǐng)導(dǎo)溝通場地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了 萬多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
六、抓團(tuán)隊用餐
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是 旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個月里，我感受很深，同時也深感自己的不足，目前，外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
餐廳經(jīng)理個人述職報告4__餐廳自試營業(yè)以來，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。以下是我的述職報告。
一、強(qiáng)化食品安全意識
在經(jīng)營中逐步摸索__餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品。
根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)菜的機(jī)會，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
二、加大培訓(xùn)、打造__餐廳品牌
我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。今年廚房共培訓(xùn)_次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責(zé)無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來的__菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
三、創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。
餐廳經(jīng)理個人述職報告5一年來，我受酒店與公司領(lǐng)導(dǎo)重托，擔(dān)任餐飲部經(jīng)理并依靠酒店、公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、全面遏制了餐飲下滑的經(jīng)營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營、管理任務(wù)指標(biāo)，努力實(shí)現(xiàn)了“兩個質(zhì)量”的進(jìn)一步提高，奪取了社會、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。現(xiàn)就本人一年來的工作述職如下：
一、履行職責(zé)情況
部門進(jìn)一步完善了客史檔案資料、保存并分類管理，負(fù)責(zé)對客戶情況進(jìn)行了收集與調(diào)查，進(jìn)一步拉近了客我間的距離，今年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是__餐飲業(yè)競爭白熱化的一年，__初具規(guī)模的餐館的不斷開業(yè)與頻繁低價打折，無形中給酒店餐飲經(jīng)營增加了難度，所以在年初根據(jù)__餐飲發(fā)展形式，我就將狠抓經(jīng)營創(chuàng)收，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)列入了部門全年工作重點(diǎn)。
推出菜肴外賣經(jīng)營舉措，鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導(dǎo)客人消費(fèi)，提高了消費(fèi)檔次。定期收集、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產(chǎn)品。更換和增加了部分裝盤器皿，提高了菜肴裝盤效果和檔次。完善了包房服務(wù)中人文景觀的開場白介紹，受到了客人的好評，同時也提高了服務(wù)產(chǎn)品附加值。
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從年初開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，規(guī)定從原料申購單的填寫到采購入庫，必須嚴(yán)格按部門制定的相關(guān)制度與規(guī)定執(zhí)行，進(jìn)一步規(guī)范了部門原材料的采購、驗(yàn)收程序和責(zé)任的明確。規(guī)定菜肴從粗加工開始至成品，必須嚴(yán)把菜肴出品關(guān)，控制了投訴等事件的發(fā)生。要求后廚所有人員必須配合管理，嚴(yán)格控制成本率，并把控制指標(biāo)與廚師長和主配廚師的利益掛鉤。不定期的下周邊城市購進(jìn)了其當(dāng)?shù)靥厣穗人玫脑牧希３贪才艔N師去原材料市場考察，并與當(dāng)?shù)毓┴浬踢_(dá)成了長期供貨協(xié)議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質(zhì)量。
二、存在的主要問題
一年來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的期望值還相差甚遠(yuǎn)，自己作為餐飲部經(jīng)理，消防安全管理意識淡薄，導(dǎo)致二樓廚部失火，對外給酒店造成了不良的負(fù)面影響;在經(jīng)營創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新，致使部門的營業(yè)收入多個月未能完成酒店下達(dá)的任務(wù)指標(biāo);在菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定和產(chǎn)品特色的突出上效果是明顯;在抓前臺管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊;一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營而忽視了員工的思想動態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動力大;在抓后臺管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
三、今后工作努力方向
××年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學(xué)習(xí)方面。
1、能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神，并及時向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務(wù)120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時轉(zhuǎn)訓(xùn)（六常管理法）；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報）。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面。在過去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我采取的措施是：加強(qiáng)教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強(qiáng)檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn)；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度（約1500元），員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)
定。在落實(shí)工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見、相互學(xué)習(xí)”，各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業(yè)信息掌握不及時，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強(qiáng)化個人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動向，吸收別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況，開創(chuàng)性的完成工作。
4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。
四、工作具體設(shè)想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今天的吃特色、吃營養(yǎng)、吃文化，所以這些方面應(yīng)該是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營養(yǎng)功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚；東坡肉、夫妻肺片的來歷等等）這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過程中的樂趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱情，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立“餐飲部龍虎榜”，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。（競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點(diǎn)子”活動，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費(fèi)等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強(qiáng)員工思想道德教育。在經(jīng)常開展專業(yè)知識培訓(xùn)的同時，也不能忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民成功典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因?yàn)樗担菆?zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會出現(xiàn)一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避免一些低級失誤的連續(xù)出現(xiàn)，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。
6、要繼續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要根據(jù)工作中遇到的新問題、新情況，繼續(xù)整理完善“餐廳服務(wù)120個怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。如果條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值；以季度為單位超過一次嚴(yán)重警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習(xí)。固步自封、閉門造車，永遠(yuǎn)都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，因?yàn)橐郧肮芾砣藛T外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工確實(shí)存在著自滿情緒，對新觀點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
當(dāng)不少中國家長仍把廚房視作孩子的“”，怕他燙著了、碰傷了，也怕他弄得一團(tuán)糟，“收拾都來不及”時，早在幾年前，保守的英國人就被一股“讓孩子走進(jìn)廚房”的烹飪風(fēng)潮所征服，不久這股熱潮又席卷美國。而在日本，“廚房教育”一直備受歡迎，不僅有許多這方面的圖書、菜譜、教育光碟，還開設(shè)了不少“親子料理教室”， 孩子們穿著小圍裙、戴著小袖套，在老師的指導(dǎo)下拿起小菜刀，像模像樣地把胡蘿卜等切成絲……據(jù)主辦者介紹，“親子料理教室”本是為小學(xué)生舉辦的，后來發(fā)現(xiàn)幼兒學(xué)員開始增加，最小的2歲都不到。
教育專家認(rèn)為，從3歲開始就可以讓孩子走進(jìn)廚房，這不僅有助于培養(yǎng)他的動手能力和自理能力，還能增進(jìn)親子關(guān)系——
做飯是一種基本生活技能。父母最重要的任務(wù)之一，就是讓孩子學(xué)會照顧自己，能夠獨(dú)立生活，而做飯這件事，正是獨(dú)立生活的必備技能。并且培養(yǎng)這種“自己動手做”的意識，對孩子未來的生活也是非常重要的。
孩子需要被賦予責(zé)任感。父母總想保護(hù)和照顧孩子，幫他把事情都做掉，但孩子可不這樣想。他有旺盛的精力需要宣泄，因此他需要去嘗試做各種各樣的事情。與此同時，能為家庭盡到一份力量，也會使他感到自己是可以被信賴、被依靠的，從而樹立自信心、產(chǎn)生自豪感。
感受生活中的豐富樂趣。父母常常把做飯看成日日重復(fù)的辛苦事，可對孩子而言，它卻更像是一場游戲，而這也是事實(shí)——燒菜是可以很有創(chuàng)造性，也很有樂趣的。這其中還蘊(yùn)含著一種非常積極的生活態(tài)度。父母和孩子一起在廚房里快樂地料理食物，可不就是最好的親子時光嗎？
Step by Step 大廚訓(xùn)練進(jìn)階
Step1 興趣培養(yǎng)（2～3歲）
其實(shí)小孩子對廚房的興趣從來是不缺的，從1歲開始他就愛在家里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，進(jìn)行各種探險活動，擺滿鍋碗瓢盆及多種家用電器的廚房，對他的吸引力可大著呢。尤其當(dāng)媽媽做菜的時候，奇怪的聲響傳出來，好聞的香味飄出來，都吸引著他往廚房里鉆。他會好奇地想摸摸這個、看看那個，再大一點(diǎn)，就會主動要求：“我來幫你洗菜吧！”——其實(shí)更多是在玩，玩菜、玩水才是真的。
媽媽這樣做：
就讓他去玩吧，如果有時間，更要陪他一起玩。不要怕把衣服弄濕了，把地弄臟了，等孩子玩夠了，大家再一起收拾、一起洗澡，這不就是很棒的親子互動嗎？就讓他“幫忙”吧，即便你覺得是“越幫越忙”。找些他能做的事情，洗菜啦、擇菜啦，告訴他基本的方法，然后就讓他自由發(fā)揮吧，別太要求完美，孩子幫忙做事的熱情、對廚房的熱情，才是最寶貴的。
Step2 工具準(zhǔn)備（3～4歲）
漸漸地，孩子不再滿足于碗柜旁的小游戲，更想向媽媽切菜做飯的“主戰(zhàn)場”挺進(jìn)。可是廚房里的菜刀、剪子，那么大、那么鋒利，對小孩子來說太危險了，更別說冒著火苗、滾燙的灶臺了。
媽媽這樣做：
從冷烹調(diào)開始，先讓孩子做些涼拌菜、拼盤、色拉、飯團(tuán)、三明治什么的。要為他準(zhǔn)備一套專門的兒童廚房用具，小而輕巧，讓他可以輕松地握在手里，并且很安全，比如兒童菜刀的刀鋒，其厚薄如同普通菜刀的刀背，不怕孩子弄傷自己；當(dāng)然也可以用西餐刀或切蛋糕的刀來代替。手握這樣的菜刀，孩子可以先學(xué)習(xí)切一些柔軟的物品，如煮好的雞蛋、土豆、胡蘿卜等。
Step3 知識儲備（3～4歲）
孩子天生的好奇心，總會令他圍著父母問這問那的，即便在廚房里也不例外。廚房里有趣的、奇怪的事情才多呢！簡直不亞于一次次物理、化學(xué)實(shí)驗(yàn)。隨著年齡的增長，孩子不僅希望知道“為什么”，也希望了解“怎么做”，更希望自己能動手來試一試。
媽媽這樣做：
做菜時，可以隨口將每一個步驟解釋給身邊的孩子聽，尤其留心去告訴他其中的關(guān)鍵點(diǎn)、需要注意的問題。也可以和孩子一起到教授烹飪的兒童課堂去見習(xí)。跟孩子約定好正式“下廚”的日子，在那之前，將廚具的使用方法，尤其是菜刀、火的危險性與預(yù)防措施等，向孩子一一說明，在證明他確實(shí)掌握了之后，方才允許進(jìn)入“實(shí)戰(zhàn)階段”。
Step4 實(shí)戰(zhàn)演習(xí)（4歲以上）
當(dāng)孩子能夠按照自己的預(yù)想做出相對復(fù)雜的動作時（差不多4～5歲），就可以讓他嘗試做熱菜了。先從最簡單的水煮蔬菜開始，然后教他做清炒蔬菜，等他掌握了炒菜基本的技法之后，再教他做需要分幾個步驟才能完成的菜肴，如西紅柿炒雞蛋。
媽媽這樣做：
如果有條件，就為孩子準(zhǔn)備一個電磁爐，比明火爐灶安全，還可以放在適合他高度的小桌子上；不然就要為孩子準(zhǔn)備一個牢固的腳凳，讓他的高度能與爐臺相匹配。不管做什么，先告訴他安全方面的措施，如不能碰正在加熱中的鍋、如何避免菜下鍋時沸水四濺等。但在烹飪過程中，只要在安全范圍內(nèi)，就從頭到尾由孩子自己作主吧！
Step5 匯報大餐（5歲以上）
當(dāng)孩子能做出幾個“拿手菜”時，不妨尋機(jī)安排一次“我是大廚”的家庭聚會，讓他自擬菜譜（涼菜、熱菜一起上），給全家人做一頓飯。這既是對孩子的肯定，也是非常棒的親子活動。爸爸媽媽給他打下手，還可以拍照、攝影，記錄下這段有趣的經(jīng)歷。
媽媽這樣做：
從買菜開始，讓孩子全程參與，直到最后的打掃餐廳、洗碗等整理工作，也要求他一起完成。這樣孩子才能了解，為了讓大家吃上一餐好飯，前前后后需要做多少事情、付出多少努力，也能幫他養(yǎng)成凡事有始有終的好習(xí)慣。
Links：在廚房里學(xué)習(xí)知識和技能
廚房能教給孩子的東西實(shí)在太多了。不僅可以借機(jī)讓孩子了解到父母照顧家人飲食起居的辛苦，言傳身教地讓他懂得珍惜糧食、節(jié)水節(jié)電、不浪費(fèi)的良好品質(zhì)，還能培養(yǎng)孩子的智力、創(chuàng)造力、心理等各方面素質(zhì)。烹飪之道，往大里說，就是一種生活的藝術(shù)呀！
食材的搭配，從色彩、氣味、口感到營養(yǎng)價值，能全方位地鍛煉孩子的觀察能力和搭配組合的能力，還能激發(fā)孩子的無窮創(chuàng)意。
在做菜的過程中，用雙手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在經(jīng)歷疼痛、辛酸、得意、快樂等各種不同而豐富的情緒，這種經(jīng)歷能讓孩子對自己所擁有的能力更加自覺。
從小就受到危險的菜刀、火的刺激，并學(xué)會和這些危險的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，還能培養(yǎng)他臨危不亂的心理素質(zhì)。
