時(shí)間：2022-06-11 21:03:29
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇制藥工程認(rèn)知實(shí)習(xí)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過(guò)程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
[關(guān)鍵詞]制藥工程 實(shí)踐技能 人才培養(yǎng)
制藥工程專業(yè)是藥學(xué)、化學(xué)工程與技術(shù)、生物工程為主并相互交叉，且實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，主要目標(biāo)是培養(yǎng)既熟悉制藥工藝又熟悉工程設(shè)計(jì)的應(yīng)用型技術(shù)人才[1]。實(shí)踐技能培養(yǎng)是制藥工程人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)建制藥工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系對(duì)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能具有非常重要意義，也是進(jìn)行制藥工程教學(xué)改革的重要內(nèi)容[2]。本文就高等中醫(yī)藥院校制藥工程專業(yè)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)進(jìn)行了探討。
一、中醫(yī)藥院校制藥工程本科專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)現(xiàn)狀
目前國(guó)內(nèi)開設(shè)有制藥工程本科專業(yè)的高等院校較多，培養(yǎng)的側(cè)重點(diǎn)各不相同，課程體系也各有特點(diǎn)，藥學(xué)專門院校多側(cè)重化學(xué)藥物原料藥及制劑生產(chǎn)相關(guān)的工藝、工程等，綜合性院校多側(cè)重化學(xué)工藝、化學(xué)工程等在制藥生產(chǎn)中的應(yīng)用，中醫(yī)藥院校多具有中醫(yī)藥特點(diǎn)。大部分中醫(yī)藥院校均開設(shè)有制藥工程專業(yè)，一般設(shè)置在藥學(xué)院或中藥學(xué)院[3]，多數(shù)以中藥學(xué)專業(yè)、中藥制藥或中藥制劑專業(yè)為基礎(chǔ)建立起來(lái)的，如我院的制藥工程專業(yè)是以中藥學(xué)專業(yè)為基礎(chǔ)建產(chǎn)起來(lái)的，原名為中藥制藥專業(yè)，按照教育部的相關(guān)要求，2000年起更名為制藥工程專業(yè)。經(jīng)過(guò)10余年的發(fā)展，中醫(yī)藥院校的制藥工程專業(yè)在實(shí)踐技能上取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，改進(jìn)了課程體系，加大了實(shí)踐技能訓(xùn)練比重，部分院校建立了校企業(yè)合作平臺(tái)或校內(nèi)的模擬訓(xùn)練中心，盡管如此，各校在實(shí)踐技能培養(yǎng)上還是存在以下一些主要問(wèn)題：
（1）各校雖然培養(yǎng)方案、課程設(shè)置等各不相同，但有一點(diǎn)則基本一致，把本應(yīng)屬于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的制藥工程當(dāng)作科研型人才培養(yǎng)，制訂培養(yǎng)方案與教學(xué)計(jì)劃時(shí)，大多只重視理論知識(shí)培養(yǎng)，而忽視實(shí)踐技能培養(yǎng)，如缺乏階段實(shí)習(xí)或時(shí)間過(guò)短，針對(duì)性不強(qiáng)，畢業(yè)實(shí)習(xí)對(duì)實(shí)踐技能沒(méi)有明確考核指標(biāo)，部分學(xué)生缺乏制藥大生產(chǎn)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)等。
（2）實(shí)踐技能的培養(yǎng)缺乏系統(tǒng)性，沒(méi)有遵循由淺入深、循序漸進(jìn)的教育規(guī)律。中醫(yī)藥院校在工程設(shè)計(jì)能力的培養(yǎng)上明顯不足。
（3）辦學(xué)經(jīng)費(fèi)不足，實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地有限，加上連年擴(kuò)招，學(xué)生人數(shù)增加，消耗大、耗時(shí)長(zhǎng)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)被壓縮；部分實(shí)驗(yàn)以“教、看”為主，學(xué)生缺乏動(dòng)手機(jī)會(huì)，制約了學(xué)生實(shí)踐能力的發(fā)展和綜合素質(zhì)的提高。
（4）由于高校人事制度等方面的原因，各校“雙師型”（既具有理論根底又具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)）教師明顯不足，導(dǎo)致部分課程的理論教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)，甚至部分實(shí)踐教學(xué)無(wú)法開展。
（5）一些學(xué)校缺乏實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地、設(shè)備、設(shè)施、藥品GMP文件等，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)制藥大生產(chǎn)缺乏感性認(rèn)識(shí)，對(duì)藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理沒(méi)有GMP意識(shí)，對(duì)生產(chǎn)各崗位及設(shè)備的操作相當(dāng)陌生，進(jìn)而導(dǎo)致相關(guān)課程的理論教學(xué)時(shí)過(guò)于抽象。
（6）一些專業(yè)課程的教材與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系不緊密，缺乏實(shí)用性，針對(duì)性較強(qiáng)的實(shí)訓(xùn)教材很少。
二、加強(qiáng)中醫(yī)藥院校制藥工程本科專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)的對(duì)策
（一）優(yōu)化課程設(shè)置，構(gòu)建實(shí)踐技能培養(yǎng)體系[4]。參照教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”的相關(guān)要求進(jìn)行課程設(shè)置，遵循“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重能力、求創(chuàng)新”的教學(xué)與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的教學(xué)理念，確立“夯實(shí)基礎(chǔ)、拓寬知識(shí)、增強(qiáng)能力、提高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持樹立以學(xué)生為本、知識(shí)傳承和能力培養(yǎng)并重、實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)并重的人才培養(yǎng)思路，建立“基礎(chǔ)教育、專業(yè)基礎(chǔ)教育、專業(yè)教育、綜合教育”層層遞進(jìn)的課程體系和注重個(gè)性發(fā)展的培養(yǎng)模式。構(gòu)建以實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新（簡(jiǎn)稱“三實(shí)一創(chuàng)”）四個(gè)模塊為核心的實(shí)踐教學(xué)新體系，使實(shí)踐技能的培養(yǎng)具有系統(tǒng)性。中醫(yī)藥院校的制藥工程專業(yè)藥學(xué)（中藥學(xué)）理論基礎(chǔ)相對(duì)較好，工程設(shè)計(jì)能力相對(duì)不足，應(yīng)加強(qiáng)制藥工程設(shè)計(jì)教學(xué)，壓縮部分理論教學(xué)，在大二學(xué)年或利用寒暑假增加階段實(shí)習(xí)，并使階段實(shí)習(xí)與制藥大生產(chǎn)、制藥工程設(shè)計(jì)緊密結(jié)合，增加學(xué)生對(duì)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)過(guò)程管理與控制、崗位與設(shè)備操作、藥品研發(fā)等的感性認(rèn)識(shí)。
（二）改革實(shí)踐教學(xué)模式。探索將一些課程的實(shí)驗(yàn)課從單一分散的完成轉(zhuǎn)變?yōu)橄到y(tǒng)進(jìn)行等一系列實(shí)驗(yàn)的改革，形成有機(jī)結(jié)合的幾大實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊：第一模塊為基礎(chǔ)實(shí)踐模塊，主要包括基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)課、社會(huì)調(diào)查、認(rèn)知實(shí)習(xí)等；第二模塊為專業(yè)實(shí)踐模塊，包括專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、科研訓(xùn)練等；第三模塊為科研創(chuàng)新模塊，包括學(xué)生參加教師科研項(xiàng)目，本科生創(chuàng)新基金項(xiàng)目等，第四模塊為畢業(yè)設(shè)計(jì)與工作體驗(yàn)，包括學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參與課題設(shè)計(jì)與生產(chǎn)實(shí)踐等。
（三）增大實(shí)驗(yàn)比例和實(shí)驗(yàn)成績(jī)的份量。課程設(shè)置時(shí)，應(yīng)提高實(shí)驗(yàn)課時(shí)比例，將部分理論課內(nèi)容直接放在實(shí)驗(yàn)課上講解。實(shí)驗(yàn)課盡量單獨(dú)設(shè)課，成績(jī)單獨(dú)計(jì)分，使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，促進(jìn)了學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的積極性，增加學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高其動(dòng)手能力。這樣可以縮短學(xué)生從理性認(rèn)識(shí)到感性認(rèn)識(shí)的過(guò)程，利于有效地克服學(xué)生死記硬背的習(xí)慣，使實(shí)驗(yàn)課真正成為學(xué)生學(xué)習(xí)理論、培養(yǎng)能力的課堂。
關(guān)鍵詞：制藥專業(yè)群?校企合作?實(shí)踐
校企合作是利用學(xué)校和行業(yè)、企業(yè)不同的資源和環(huán)境，校企雙向參與、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、緊密合作，以培養(yǎng)一線應(yīng)用型人才為主要目標(biāo)的教育模式。
筆者所在學(xué)校五年制高職制藥專業(yè)群以制藥為主線，涵蓋了從原料藥生產(chǎn)、制劑成品、質(zhì)量檢測(cè)及營(yíng)銷、使用等過(guò)程，主要培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)醫(yī)藥事業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，掌握基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，接受科學(xué)研究、科技開發(fā)和生產(chǎn)技術(shù)的初步訓(xùn)練，畢業(yè)后從事藥品生產(chǎn)、藥品檢驗(yàn)、藥品經(jīng)營(yíng)、藥學(xué)服務(wù)、藥物開發(fā)與研究等方面的高技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
醫(yī)藥行業(yè)發(fā)展日新月異，知識(shí)的更新以及新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用都非常快，更需要校企之間深度融合，多方面合作。為此，學(xué)校積極探索具有制藥類專業(yè)特色的高職教育校企合作之路，并結(jié)合醫(yī)藥行業(yè)的特殊性，進(jìn)行了一些嘗試及實(shí)踐。
一、校企共制人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建與崗位技能相適應(yīng)的課程體系
人才培養(yǎng)方案是專業(yè)人才培養(yǎng)的總體設(shè)計(jì)和實(shí)施方案，是組織教學(xué)過(guò)程的基本依據(jù)，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。醫(yī)藥行業(yè)是一個(gè)多學(xué)科先進(jìn)技術(shù)和手段高度融合的高科技產(chǎn)業(yè)群體，需要較強(qiáng)的理論功底及實(shí)踐技能，學(xué)校邀請(qǐng)醫(yī)藥企業(yè)專家參與專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，對(duì)制藥專業(yè)群建設(shè)方向、人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面提供咨詢和指導(dǎo)，同時(shí)到醫(yī)藥企業(yè)調(diào)研、座談，根據(jù)企業(yè)的需求及制藥工作崗位的要求，對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，明確所需要的知識(shí)、技能和職業(yè)素質(zhì)，構(gòu)建與崗位技能要求相適應(yīng)的課程體系，注重理論基礎(chǔ)，突出實(shí)用與技能。比如根據(jù)企業(yè)的要求，開設(shè)《職業(yè)安全》課程，將企業(yè)的一些案例、要求融入到課程中，提高學(xué)生對(duì)職業(yè)安全的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生對(duì)安全的認(rèn)識(shí)從身體安全、交通安全上升到職業(yè)安全的高度，避免發(fā)生安全事故。
二、校企共建專業(yè)課程，開發(fā)與崗位實(shí)踐相吻合的教學(xué)資源
課程建設(shè)是各項(xiàng)教學(xué)改革及提高教學(xué)質(zhì)量的核心。在與醫(yī)藥企業(yè)合作過(guò)程中，校企雙方共同加強(qiáng)課程的開發(fā)與建設(shè)，在課程內(nèi)容選取上，根據(jù)制藥企業(yè)崗位的需求對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。以《藥物分析》課程為例，該課程是制藥類專業(yè)的核心課程，也是執(zhí)業(yè)藥師必考的一門課程，該課程強(qiáng)調(diào)藥品質(zhì)量意識(shí)、理論知識(shí)與操作技能并重，在該課程的建設(shè)過(guò)程中，得到企業(yè)質(zhì)量部技術(shù)人員的指導(dǎo)，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量要求，編寫校本教材，開發(fā)與崗位實(shí)踐相吻合教學(xué)資源。通過(guò)校企共同開發(fā)課程、編寫校本教材，開發(fā)教學(xué)資源，豐富了精品課程及優(yōu)質(zhì)課程資源的建設(shè)。
三、校企合育師資隊(duì)伍，培養(yǎng)具有雙師型的專業(yè)教師
專任專業(yè)教師利用假期到制藥企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐培訓(xùn)，了解制藥行業(yè)當(dāng)前的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，熟悉藥品生產(chǎn)流程，了解制藥企業(yè)GMP管理要求，熟練掌握制藥設(shè)備的操作，并充分利用雙方信息、人才和科研資源優(yōu)勢(shì)，合作進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)、科研開發(fā)等活動(dòng)，提升教師科研能力，解決企業(yè)生產(chǎn)難題，不斷提升雙師素質(zhì)和水平。
在加強(qiáng)校內(nèi)專任教師培養(yǎng)的同時(shí)，也注重兼職教師隊(duì)伍的建設(shè)，聘請(qǐng)企業(yè)不同層次的生產(chǎn)技術(shù)骨干分別作為“專家型”“授課型”和“指導(dǎo)型”兼職教師。參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂、專業(yè)建設(shè)、人才質(zhì)量的評(píng)價(jià)、技術(shù)研發(fā)和開設(shè)前沿動(dòng)態(tài)的講座；參與專業(yè)核心課程的開發(fā)建設(shè)和授課等；指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)、頂崗實(shí)習(xí)等。這些兼職教師具有豐富的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，尤其是在實(shí)踐中總結(jié)出了許多非常實(shí)用的解決問(wèn)題的方法，使教學(xué)內(nèi)容更加生動(dòng)、真實(shí)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
四、校企共建實(shí)訓(xùn)基地，提供制藥技能實(shí)踐良好條件
按照“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、共建共用、合作共贏”的原則，學(xué)校與企業(yè)共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)堅(jiān)持“實(shí)訓(xùn)室與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)相似，實(shí)訓(xùn)設(shè)備與生產(chǎn)設(shè)備一致，在校學(xué)生與企業(yè)員工相一致”的建設(shè)理念，制藥企業(yè)專家積極參與基地整體規(guī)劃和方案設(shè)計(jì)，并通過(guò)學(xué)校提供場(chǎng)地、企業(yè)提供設(shè)備信息、人員，以企業(yè)冠名的方式共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，提高校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)質(zhì)量；針對(duì)大型制藥設(shè)備占地大、投入大、消耗大的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，充分利用企業(yè)資源進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，實(shí)行工學(xué)結(jié)合，為學(xué)生技能訓(xùn)練和企業(yè)職工培訓(xùn)提供良好的條件。
五、校企共組學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生的職業(yè)能力提升
1.初期：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)知，激發(fā)對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣
在校企共同組織下，新生入學(xué)的第一學(xué)期，安排一周時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行專業(yè)認(rèn)知實(shí)踐，觀看企業(yè)的宣傳片、聽取企業(yè)的介紹；在企業(yè)專業(yè)人員的帶領(lǐng)下認(rèn)真參觀企業(yè)的外部環(huán)境、企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量部、生產(chǎn)車間、包裝車間等。先進(jìn)的藥品檢測(cè)儀器，潔凈的GMP生產(chǎn)車間，自動(dòng)化的生產(chǎn)線、包裝線等激發(fā)了同學(xué)們學(xué)習(xí)的興趣，認(rèn)知實(shí)踐使同學(xué)們了解了制藥企業(yè)的狀況，明確了今后的工作方向。
2.中期：鍛煉學(xué)生的吃苦精神，培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)
在第二、第三學(xué)年中，學(xué)校利用實(shí)踐周，與企業(yè)協(xié)商將學(xué)生分批送到企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)踐及勞動(dòng)鍛煉，熟悉制藥企業(yè)的各個(gè)崗位，一方面真正體會(huì)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程，另外緩解企業(yè)用工難，特別是一些急件趕工時(shí)的問(wèn)題，既鍛煉了學(xué)生的吃苦精神，又創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益。在企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也使學(xué)生在回校后的學(xué)習(xí)中能更快、更好地理解專業(yè)知識(shí)，增強(qiáng)了由理論知識(shí)向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化的認(rèn)識(shí)，大大提高了學(xué)習(xí)效果。
3.后期：訓(xùn)練學(xué)生的專業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)與就業(yè)的無(wú)縫對(duì)接
畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，每位學(xué)生除了校內(nèi)的指導(dǎo)教師，制藥企業(yè)也指派工程技術(shù)人員擔(dān)任學(xué)生的師傅，手把手地為學(xué)生傳授專業(yè)技能，通過(guò)在多個(gè)崗位輪流實(shí)習(xí)后，學(xué)生經(jīng)考核合格即進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)開展畢業(yè)設(shè)計(jì)，課題與學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位相結(jié)合，企業(yè)導(dǎo)師重點(diǎn)負(fù)責(zé)技能實(shí)踐方面的指導(dǎo)，校內(nèi)教師重點(diǎn)指導(dǎo)畢業(yè)論文的寫作，通過(guò)“雙導(dǎo)師制”，學(xué)生在理論學(xué)習(xí)與動(dòng)手實(shí)踐方面都得到了較大的提高。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，經(jīng)歷了學(xué)生角色到“準(zhǔn)員工”角色的轉(zhuǎn)換，最終實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。
六、校企互助開展培訓(xùn)服務(wù)，助推雙方建設(shè)水平更上新臺(tái)階
充分利用學(xué)校優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，面向企業(yè)員工積極開展崗前技能培訓(xùn)、制藥類職業(yè)技能鑒定和繼續(xù)教育等多形式、多層次的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，為企業(yè)職工提供多樣化繼續(xù)教育，不斷提升職工素質(zhì)。
利用企業(yè)設(shè)備、場(chǎng)地為學(xué)校藥物制劑壓片、化學(xué)檢驗(yàn)技能大賽提供真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，并幫助指導(dǎo)大賽集訓(xùn)；在學(xué)校承辦無(wú)錫市化學(xué)檢驗(yàn)技能大賽時(shí)，企業(yè)協(xié)助出方案、提供裁判，全程參與，使技能大賽順利進(jìn)行。
關(guān)鍵詞 生物工程 生物制藥工藝學(xué) 理論教學(xué) 實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
Reform and Investigation on the Biopharmaceutical
Technology of Biological Engineering Specialty
WANG Lihong
（College of Life Science and Engineering， Shaanxi University of Science & Technology， Xi'an， Shaanxi 710021）
Abstract Technology of biopharmaceutics is an important practical subject in bioengineering. This paper according to the characteristics of biopharmaceutical technology of biological engineering， the teaching content， teaching method and teaching means were explored from the theory teaching and the practice teaching was summarized.
Key words Biological engineering； technology of biopharmaceutics； theory teaching； practice teaching
生物工程技術(shù)是21世紀(jì)科學(xué)發(fā)展的核心技術(shù)之一，為解決人類面臨的糧食、健康、環(huán)境、能源等開辟了廣闊的前景。但隨著生物工程技術(shù)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，專業(yè)技術(shù)人員的缺少逐漸成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸。國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校為適應(yīng)形勢(shì)紛紛開設(shè)了生物工程專業(yè)，極大地緩解了這一現(xiàn)狀。但由于各高校的具體情況不同，生物工程專業(yè)的課程設(shè)置情況差別很大，從而出現(xiàn)了一些課程設(shè)置不合理、課程理論與實(shí)踐環(huán)節(jié)脫節(jié)、專業(yè)特色不明顯、畢業(yè)生難就業(yè)等系列問(wèn)題。我校的生物工程專業(yè)前身為發(fā)酵工程專業(yè)，課程設(shè)置主要偏向傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵原理、發(fā)酵工程設(shè)備、酒類及乳制品發(fā)酵工藝等方面。因此存在這一些如課程設(shè)置面窄、實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)較少、專業(yè)重點(diǎn)不突出等問(wèn)題。如何根據(jù)本專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，利用現(xiàn)代生物技術(shù)改進(jìn)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、提升專業(yè)特色、適應(yīng)社會(huì)需求是我校生物工程專業(yè)發(fā)展的主要方向。
1 生物工程專業(yè)生物制藥工藝課程的特點(diǎn)
生物工程技術(shù)主要應(yīng)用于醫(yī)藥衛(wèi)生、能源工業(yè)、食品輕工、環(huán)境保護(hù)等幾個(gè)方面。其中醫(yī)藥衛(wèi)生領(lǐng)域是應(yīng)用最廣泛、成效最顯著的一個(gè)領(lǐng)域。因此我校根據(jù)社會(huì)需求、專業(yè)發(fā)展需要，將生物制藥工藝學(xué)由生物工程專業(yè)選修課調(diào)整為專業(yè)必修課程之一，并增加了教學(xué)課時(shí)及開設(shè)了相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。
生物制藥工藝學(xué)以生物化學(xué)、微生物學(xué)、生物工藝原理、下游提取分離技術(shù)、生物工程分析、基因工程和免疫學(xué)為基礎(chǔ)， 研究生物藥物生產(chǎn)原理、工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程、制定生產(chǎn)工藝規(guī)程、制藥生產(chǎn)過(guò)程優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)安全、經(jīng)濟(jì)、高效生產(chǎn)藥物的一門學(xué)科。①課程不僅與其它基礎(chǔ)課、專業(yè)課聯(lián)系密切，更注重與生產(chǎn)實(shí)踐緊密相關(guān)。
目前，對(duì)于生物工程專業(yè)學(xué)生開設(shè)生物制藥工藝學(xué)，在理論教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)方面與制藥專業(yè)及藥學(xué)專業(yè)有較大的不同，主要存在生物工程專業(yè)學(xué)生藥學(xué)基礎(chǔ)較差，對(duì)于藥物特點(diǎn)、新藥研究開發(fā)、藥理學(xué)、藥物動(dòng)力學(xué)及臨床前安全性評(píng)價(jià)等了解較少。因此課程不僅要注重藥物基礎(chǔ)知識(shí)的講解，更要突出生物技術(shù)在藥學(xué)方面的應(yīng)用和生物制藥的優(yōu)勢(shì)。本文根據(jù)多年的教學(xué)實(shí)踐，從理論教學(xué)和實(shí)踐環(huán)節(jié)探討生物制藥工藝學(xué)在生物工程專業(yè)的教學(xué)改革探索。
2 生物制藥工藝教學(xué)改革的措施與途徑
2.1 理論教學(xué)方面
2.1.1 根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，重組及補(bǔ)充教材內(nèi)容
生物工程專業(yè)學(xué)生藥學(xué)方面的基礎(chǔ)較差，因此根據(jù)本專業(yè)特點(diǎn)，將教學(xué)內(nèi)容分為：藥學(xué)基礎(chǔ)內(nèi)容、三大生物藥物的制備工藝、現(xiàn)代生物技術(shù)制藥工藝三部分。學(xué)生在了解了藥物的研發(fā)、藥理、質(zhì)量控制等的基礎(chǔ)上，結(jié)合本專業(yè)特色學(xué)習(xí)傳統(tǒng)藥物微生物藥物、生化藥物及生物制品，然后重點(diǎn)了解現(xiàn)代生物工程技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)藥物的改進(jìn)及革新。既要體現(xiàn)傳統(tǒng)的生物制藥工藝的精華，更要把握現(xiàn)代生物技術(shù)制藥的新技術(shù)、新成果。
目前，生物制藥工藝學(xué)教材多種多樣，內(nèi)容形式五花八門。其中教材很多偏向現(xiàn)代生物技術(shù)制藥或者注重生物藥物的提取分離，對(duì)我校以發(fā)酵為特色的生物工程專業(yè)難以滿足教學(xué)需求。由本校教師齊香君經(jīng)多年教學(xué)積累編寫的 《現(xiàn)代生物制藥工藝學(xué)》，充分結(jié)合生物工程的專業(yè)特點(diǎn)，內(nèi)容設(shè)置合理、注重專業(yè)特色。因此作為我校生物工程專業(yè)生物制藥工藝學(xué)首選教材。
近年來(lái)，隨著生物工程、生物分離工程技術(shù)和生物領(lǐng)域高精尖儀器的迅速發(fā)展，生物藥品的種類和數(shù)量不斷增加，生物藥品制造工藝的研究開發(fā)也取得了巨大的進(jìn)展。教材的內(nèi)容需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新。在講授時(shí)，要善于引用國(guó)內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的最新研究成果、新方法、新進(jìn)展。拓寬學(xué)生的知識(shí)面，激發(fā)學(xué)生的求知欲。例如在抗生素一節(jié)中補(bǔ)充基因工程對(duì)傳統(tǒng)菌種的組合生物化學(xué)和高通量篩選的優(yōu)化等。同時(shí)注重教學(xué)內(nèi)容與科研成果有機(jī)結(jié)合，應(yīng)根據(jù)我校生物制藥方面研究成果，在教學(xué)內(nèi)容上穿插生物藥制藥實(shí)例，擴(kuò)充教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生的研究興趣。
2.1.2 教學(xué)方式
生物制藥工藝學(xué)課程是一門理論緊密結(jié)合實(shí)踐，應(yīng)用性強(qiáng)、操作性的學(xué)科。學(xué)生在前期的微生物學(xué)、發(fā)酵工藝原理、下游提取技術(shù)等基礎(chǔ)課中已經(jīng)掌握了各種工藝控制原理、代謝產(chǎn)物分離方法等理論，如果僅采用傳統(tǒng)的講述式教學(xué)方式，學(xué)生覺得老師是重復(fù)以前的知識(shí)，抓不住重點(diǎn)，學(xué)習(xí)沒(méi)有積極性。因此改進(jìn)教學(xué)方法， 提高教學(xué)質(zhì)量，從而使學(xué)生能將原來(lái)所學(xué)的基礎(chǔ)理論，具體分析生物藥物的生產(chǎn)工藝，理論指導(dǎo)實(shí)踐。我們?cè)谡n堂上主要采用啟發(fā)式和案例法教學(xué)法，實(shí)現(xiàn)了教與學(xué)的互動(dòng)，活躍課堂氣氛，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
啟發(fā)式教學(xué)，主要根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知狀態(tài)和教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性，設(shè)計(jì)一些有啟發(fā)性、有承前啟后作用的問(wèn)題，或設(shè)計(jì)能體現(xiàn)教學(xué)難點(diǎn)重點(diǎn)的問(wèn)題。在授課過(guò)程中適時(shí)提問(wèn)，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)所學(xué)認(rèn)真思考、相互討論、大膽發(fā)言，教師針對(duì)性進(jìn)行點(diǎn)評(píng)或補(bǔ)充，從而激發(fā)學(xué)生的獨(dú)立思考和積極學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。例如在病毒類疫苗生產(chǎn)方法的教學(xué)中，將實(shí)習(xí)時(shí)錄制的某生物制品廠一種疫苗生產(chǎn)車間的視頻或圖片進(jìn)行播放，展示了相關(guān)細(xì)胞種子罐、繁殖罐、工業(yè)用離心機(jī)等各種加工裝置及整個(gè)加工過(guò)程，學(xué)生看完后會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣，然后給學(xué)生提出問(wèn)題：視頻中播放的動(dòng)物細(xì)胞是用來(lái)干什么的？為什么加工病毒類疫苗要采用這樣的工藝過(guò)程？工藝的控制從哪些方面使病毒產(chǎn)量最大化？使學(xué)生將有關(guān)細(xì)胞培養(yǎng)的知識(shí)與疫苗制備聯(lián)系起來(lái)，并引導(dǎo)學(xué)生討論，最后得出相應(yīng)的結(jié)論。從而激發(fā)學(xué)生的思維活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生自覺地對(duì)以前學(xué)過(guò)的知識(shí)進(jìn)行回顧和總結(jié)，分析解決問(wèn)題，提高課堂教學(xué)效果。
案例教學(xué)，主要是在生物制藥工藝學(xué)教學(xué)中，結(jié)合微生物藥物、生化藥物及生物制品三大類藥物的典型藥物生產(chǎn)工藝，建立案例庫(kù)，在該課程部分章節(jié)教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)模式。例如，在講解“四環(huán)素生產(chǎn)工藝”這一章節(jié)時(shí)，在教學(xué)中先通過(guò)講解認(rèn)識(shí)四環(huán)素這種藥物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，然后以案例庫(kù)中各個(gè)工廠具體四環(huán)素生產(chǎn)工藝為案例，組織學(xué)生對(duì)各種工藝進(jìn)行研討，要求學(xué)生從菌種、代謝控制、分離純化方式以及收率、能耗、環(huán)保、安全及關(guān)鍵設(shè)備使用等方面對(duì)各廠工藝進(jìn)行總結(jié)、分析比較，并從中自行設(shè)計(jì)最佳工藝。通過(guò)應(yīng)用案例法教學(xué)方式，實(shí)現(xiàn)由案例具體分析到新內(nèi)容理論知識(shí)的講解，使學(xué)生通過(guò)對(duì)具體藥物在不同案例中具體生產(chǎn)問(wèn)題進(jìn)行深入的思考，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。
2.1.3 改善教學(xué)手段
生物制藥工藝學(xué)課程許多理論知識(shí)較枯燥乏味。如果單純采用板書形式來(lái)講解一些相關(guān)原理和工藝過(guò)程，不僅課堂信息量少，對(duì)于一些重要的設(shè)備學(xué)生不能形象地感知。而多媒體的引入， 將有效進(jìn)行重點(diǎn)歸納、難點(diǎn)釋疑、習(xí)題、參考文獻(xiàn)目錄、生物制藥工藝實(shí)例和實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)場(chǎng)圖片的展示，從而產(chǎn)生生動(dòng)、直觀的教學(xué)效果，改變了傳統(tǒng)教學(xué)的沉悶氣氛，使教學(xué)內(nèi)容更豐富、色彩。②但在實(shí)際教學(xué)中單純使用多媒體，也易導(dǎo)致學(xué)生跟不上老師的講解、注意力不集中等問(wèn)題，因此授課時(shí)注重板書和多媒體課件的有機(jī)結(jié)合。教師要善于將板書內(nèi)容與多媒體綜合利用，不僅能吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生對(duì)講授內(nèi)容的興趣，更便于學(xué)生從整體上把握知識(shí)的系統(tǒng)性。
2.2 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
我校的生物工程屬于工科專業(yè)，要求教學(xué)內(nèi)容上不僅注重理論知識(shí)，更要強(qiáng)調(diào)實(shí)踐教學(xué)的完整性與系統(tǒng)性，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)互為基礎(chǔ)、共同提高。
生物制藥工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)就是將生物制藥的理論和技術(shù)應(yīng)用于實(shí)踐環(huán)節(jié)，要求通過(guò)實(shí)踐來(lái)驗(yàn)證各類生物藥物的制造方法、工藝路線、生產(chǎn)條件的設(shè)計(jì)合理性。以往驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)偏多，學(xué)生在做完實(shí)驗(yàn)后僅僅只掌握了基本操作，印象不深，走向工作崗位后難以很好地與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合。
我校的生物制藥實(shí)驗(yàn)經(jīng)過(guò)多年的改革實(shí)踐，不僅幫助學(xué)生掌握了必要的工程技術(shù)和學(xué)科的基本研究方法，而且培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)精神、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。首先，實(shí)驗(yàn)教學(xué)中設(shè)計(jì)一些基本技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本方法、基本技能及基本儀器設(shè)備的訓(xùn)練與應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。其次，選擇綜合性實(shí)驗(yàn)，主要使學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行生物藥物制備，例如鏈霉素的發(fā)酵等。通過(guò)運(yùn)用前期學(xué)到的種子培養(yǎng)、發(fā)酵控制、代謝產(chǎn)物分離純化等的綜合知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析、思維能力，對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題要求學(xué)生進(jìn)行總結(jié)。再次，開設(shè)設(shè)計(jì)性試驗(yàn)，教師事先為學(xué)生擬定一些實(shí)驗(yàn)題目，讓學(xué)生自主選題，查閱文獻(xiàn)資料并自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，包括實(shí)驗(yàn)中所用的材料、試劑、儀器、方法、步驟和預(yù)期結(jié)果等，然后組織各組學(xué)生討論以確定實(shí)驗(yàn)方案，最后經(jīng)指導(dǎo)教師審核，并在教師指導(dǎo)下學(xué)生自行準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)、完成實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后各組學(xué)生上交具備材料、方法、結(jié)果和討論的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。③這種教學(xué)方法不僅能培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和動(dòng)手、創(chuàng)新能力，而且也有助于學(xué)生將理論與實(shí)踐更好地結(jié)合，為他們將來(lái)的科研能力打下一定的基礎(chǔ)。
我們?cè)诮虒W(xué)中除了要培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室的操作技能外，還應(yīng)該帶領(lǐng)學(xué)生多參觀走訪相關(guān)的工廠、企業(yè)，如生物制品廠、各類制藥廠等等，并安排學(xué)生參加適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)實(shí)習(xí)，這樣對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的生產(chǎn)觀念和學(xué)習(xí)興趣都是十分有效的。如重組胰島素等工業(yè)化大生產(chǎn)的過(guò)程進(jìn)行了解，于是參觀一些制藥企業(yè)就顯得非常必要。
3 小結(jié)
生物制藥工藝學(xué)是生物工程一門重要課程，教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐環(huán)節(jié)需要不斷實(shí)踐和改革，采用科學(xué)的教學(xué)方法和手段，并緊密結(jié)合生物工程的最新的研究科研成果，使學(xué)生能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。在今后的教學(xué)實(shí)踐中，我們將不斷深化教改，勇于探索，使生物制藥工藝學(xué)課程滿足人才培養(yǎng)及學(xué)科發(fā)展的需要。
基金來(lái)源：陜西科技大學(xué)教改項(xiàng)目“生物制藥工藝學(xué)課程教學(xué)方法的探索與實(shí)踐”
注釋
① 沈廣志，梁?jiǎn)⒊u桂華，等.提高制藥工藝學(xué)實(shí)踐教學(xué)效果的探索與實(shí)踐[J]. 實(shí)驗(yàn)室科學(xué)，2012（5）：151-153.
記得選修課上，梁教授曾經(jīng)講到過(guò)，藥廠提高利潤(rùn)的一些方法，其中有一條就是潔凈設(shè)施少開一些。聽有關(guān)負(fù)責(zé)人講到，中等規(guī)模的藥廠提高一個(gè)潔凈度，每天要多花費(fèi)10000度電費(fèi)，這樣看來(lái)，這個(gè)提高利潤(rùn)的方法制造的利益還是很可觀的。這樣以來(lái)，藥品質(zhì)量如何保證?下面由小編來(lái)給大家分享藥廠實(shí)習(xí)的工作心得，歡迎大家參閱。
藥廠實(shí)習(xí)的工作心得1實(shí)習(xí)已經(jīng)是每個(gè)學(xué)校讓即將畢業(yè)的大學(xué)生必修的一個(gè)過(guò)程。因?yàn)樵趯?shí)習(xí)中，你會(huì)學(xué)到很多的東西，明白很多東西，有些是在課堂上學(xué)習(xí)不到的。學(xué)校安排我們外出實(shí)習(xí)，是為了讓我們更加了解社會(huì)，了解自己的專業(yè)，在以后的工作中，多一份了解，多一份信心。
在這個(gè)假期，我們六位大學(xué)生在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，到____藥廠進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)。在這些天的交流學(xué)習(xí)中，我們學(xué)到了關(guān)于制藥方面的專業(yè)知識(shí)、開拓了視野，更重要的是，我們幾個(gè)學(xué)生在對(duì)待企業(yè)還有自身發(fā)展的認(rèn)知上，受到了相當(dāng)?shù)恼鸷场Ｔ趧倎?lái)到公司，在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我們穿上工作服，跟著他進(jìn)行藥廠參觀。我們經(jīng)過(guò)一個(gè)又一個(gè)車間，看到里面機(jī)械員工，都很忙碌，但是他們的工作都井井有條。我們一邊參觀藥廠，一邊聽著負(fù)責(zé)人的介紹，我們都是受益匪淺。實(shí)習(xí)的時(shí)間過(guò)的很快，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的參觀實(shí)習(xí)，我多少有著一些體會(huì)。
在工作上嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度。這是對(duì)一名員工最為基本的要求，所以在以后的工作中，我會(huì)嚴(yán)格的遵守藥廠車間的規(guī)章制度和安全意識(shí)，不遲到、不早退，不無(wú)故曠工，在工作崗位上不得隨意離開工作崗位，認(rèn)真工作，細(xì)心檢查。
在工作上，要認(rèn)真工作、謙虛好學(xué)、努力學(xué)習(xí)。在工作上，很多事情都不要，粗心大意不然后果就會(huì)很嚴(yán)重。在工作上有什么不懂的就虛心向前輩請(qǐng)教，努力學(xué)習(xí)，在這個(gè)社會(huì)，你如果不努力，只會(huì)被這個(gè)社會(huì)所淘汰。
在工作上要與同事們團(tuán)結(jié)交好，畢竟團(tuán)結(jié)的力量才是最大的，個(gè)人的力量還是有限的，在工作上要和各位同事保持好關(guān)系，互相幫助，互相提高，這樣對(duì)大家來(lái)說(shuō)都會(huì)有所幫助。
這個(gè)社會(huì)時(shí)時(shí)刻刻都在競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)勝劣汰這是永恒不變的真理，而核心競(jìng)爭(zhēng)力就是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中隨著市場(chǎng)、科技進(jìn)步、內(nèi)部及外部環(huán)境的變化而保持自己不可被替代的一種能力。這種能力之所以重要，因?yàn)樗鼛?lái)的競(jìng)爭(zhēng)性是買不來(lái)、帶不走、學(xué)不到甚至不可替代、無(wú)法模擬的。所以要有競(jìng)爭(zhēng)，才會(huì)有壓力，才會(huì)有所進(jìn)步。每個(gè)人在這樣的情況下，都會(huì)有很大的提高，這次的實(shí)習(xí)，我還知道自己有很多的不足，所以在以后的工作學(xué)習(xí)中，我會(huì)不斷的努力，我會(huì)做的更好。
藥廠實(shí)習(xí)的工作心得2今年暑假，我有幸來(lái)到常州四藥制藥有限公司參觀學(xué)習(xí)。
以下，寫一些這次暑期社會(huì)實(shí)踐的學(xué)習(xí)所得。
第一，不要小看了學(xué)校的公選課
來(lái)到企業(yè)，我才發(fā)現(xiàn)，學(xué)校公選課學(xué)的東西真正和生產(chǎn)實(shí)踐能緊密結(jié)合。大一下學(xué)期，我選修的是我校梁毅教授的“藥品質(zhì)量管理與監(jiān)督”，當(dāng)時(shí)選這個(gè)課僅僅是考慮到今后考證所需，我以為這類課程屬于文科類的，會(huì)很無(wú)聊。不過(guò)，上課之后才漸漸體會(huì)到其很強(qiáng)的操作性，不過(guò)苦于沒(méi)有實(shí)際廠房的參觀，所有的學(xué)習(xí)還是停留在課本上。
來(lái)到企業(yè)，書本上很多東西都“具體”起來(lái)。廠區(qū)的環(huán)境當(dāng)然沒(méi)有話講，沒(méi)有大樹，綠化也是一些草坪之類低矮的植物，這些都是出于對(duì)環(huán)境的布置。到制藥廠參觀，美國(guó)fda指定的油漆，廠區(qū)墻角圓弧的設(shè)計(jì)，內(nèi)外壓差對(duì)環(huán)境的保持，10萬(wàn)級(jí)潔凈廠房的過(guò)濾措施，留樣室內(nèi)詳細(xì)的樣品保管……
如果說(shuō)之前的選修課平面的話，今天的學(xué)習(xí)就是立體的書本了。
第二，關(guān)于做良心藥的思考
記得選修課上，梁教授曾經(jīng)講到過(guò)，藥廠提高利潤(rùn)的一些方法，其中有一條就是潔凈設(shè)施少開一些。聽有關(guān)負(fù)責(zé)人講到，中等規(guī)模的藥廠提高一個(gè)潔凈度，每天要多花費(fèi)10000度電費(fèi)，這樣看來(lái)，這個(gè)提高利潤(rùn)的方法制造的利益還是很可觀的。這樣以來(lái)，藥品質(zhì)量如何保證?藥品的質(zhì)量不是最終檢驗(yàn)出來(lái)的，所有生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的偏差都不能帶到最終成品中去，要把對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量造成風(fēng)險(xiǎn)的因素消滅在生產(chǎn)過(guò)程中，這也是gmp的基本要求。做良心藥，這也是對(duì)人民健康負(fù)責(zé)，莫不可為了自己利益而將他人安危看輕，當(dāng)然以此試法者也有很多，于是乎，一些藥廠閃電般關(guān)門也便見怪不怪了。
用心做好良心藥，其真正含義大概就由于此吧。
第三，關(guān)于國(guó)情，社會(huì)，專業(yè)，管理
到了企業(yè)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)專業(yè)知識(shí)，僅僅是其中很小的一部分。在我國(guó)，很多時(shí)候要考慮到國(guó)情和社會(huì)，當(dāng)然，管理也是一門很深的學(xué)問(wèn)，上述幾點(diǎn)必須都具備才能在企業(yè)，在制藥業(yè)有所成果。
帶我參觀的負(fù)責(zé)人舉了這么一個(gè)例子：在國(guó)外，設(shè)計(jì)的人員不光光是要把藥物作用原理，合成原理，毒理等理論層面上的東西設(shè)計(jì)好，而是要把實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)遇到的問(wèn)題，包括和社會(huì)和國(guó)情有關(guān)的東西都要考慮在內(nèi)，工廠工人僅僅負(fù)責(zé)生產(chǎn)，一旦生產(chǎn)中出現(xiàn)問(wèn)題，就要由設(shè)計(jì)人員自行解決。而在中國(guó)，設(shè)計(jì)人員與生產(chǎn)人員存在著嚴(yán)重的脫節(jié)，往往生產(chǎn)中出現(xiàn)問(wèn)題，都要由生產(chǎn)人員考慮解決，而這些問(wèn)題往往在設(shè)計(jì)上就存在偏差，生產(chǎn)人員又如何能快速高效解決呢?
這也是當(dāng)前我國(guó)的國(guó)情，一流的藥物設(shè)計(jì)人員還不多。
藥廠實(shí)習(xí)的工作心得3來(lái)到企業(yè)，我才發(fā)現(xiàn)，學(xué)校公選課學(xué)的東西真正和生產(chǎn)實(shí)踐能緊密結(jié)合。大一下學(xué)期，我選修的是我校梁毅教授的“藥品質(zhì)量管理與監(jiān)督”，當(dāng)時(shí)選這個(gè)課僅僅是考慮到今后考證所需，我以為這類課程屬于文科類的，會(huì)很無(wú)聊。不過(guò)，上課之后才漸漸體會(huì)到其很強(qiáng)的操作性，不過(guò)苦于沒(méi)有實(shí)際廠房的參觀，所有的學(xué)習(xí)還是停留在課本上。
制藥藥廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告制藥藥廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告來(lái)到企業(yè)，書本上很多東西都“具體”起來(lái)。廠區(qū)的環(huán)境當(dāng)然沒(méi)有話講，沒(méi)有大樹，綠化也是一些草坪之類低矮的植物，這些都是出于對(duì)環(huán)境的布置。到制藥廠參觀，美國(guó)fda指定的油漆，廠區(qū)墻角圓弧的設(shè)計(jì)，內(nèi)外壓差對(duì)環(huán)境的保持，10萬(wàn)級(jí)潔凈廠房的過(guò)濾措施，留樣室內(nèi)詳細(xì)的樣品保管……
如果說(shuō)之前的選修課平面的話，今天的學(xué)習(xí)就是立體的書本了。
第二，關(guān)于做良心藥的思考
記得選修課上，梁教授曾經(jīng)講到過(guò)，藥廠提高利潤(rùn)的一些方法，其中有一條就是潔凈設(shè)施少開一些。聽有關(guān)負(fù)責(zé)人講到，中等規(guī)模的藥廠提高一個(gè)潔凈度，每天要多花費(fèi)10000度電費(fèi)，這樣看來(lái)，這個(gè)提高利潤(rùn)的方法制造的利益還是很可觀的。這樣以來(lái)，藥品質(zhì)量如何保證?藥品的質(zhì)量不是最終檢驗(yàn)出來(lái)的，所有生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的偏差都不能帶到最終成品中去，要把對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量造成風(fēng)險(xiǎn)的因素消滅在生產(chǎn)過(guò)程中，這也是gmp的基本要求。做良心藥，這也是對(duì)人民健康負(fù)責(zé)，莫不可為了自己利益而將他人安危看輕，當(dāng)然以此試法者也有很多，于是乎，一些藥廠閃電般關(guān)門也便見怪不怪了。
用心做好良心藥，其真正含義大概就由于此吧。
第三，關(guān)于國(guó)情，社會(huì)，專業(yè)，管理
到了企業(yè)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)專業(yè)知識(shí)，僅僅是其中很小的一部分。在我國(guó)，很多時(shí)候要考慮到國(guó)情和社會(huì)，當(dāng)然，管理也是一門很深的學(xué)問(wèn)，上述幾點(diǎn)必須都具備才能在企業(yè)，在制藥業(yè)有所成果。
帶我參觀的負(fù)責(zé)人舉了這么一個(gè)例子：在國(guó)外，設(shè)計(jì)的人員不光光是要把藥物作用原理，合成原理，毒理等理論層面上的東西設(shè)計(jì)好，而是要把實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)遇到的問(wèn)題，包括和社會(huì)和國(guó)情有關(guān)的東西都要考慮在內(nèi)，工廠工人僅僅負(fù)責(zé)生產(chǎn)，一旦生產(chǎn)中出現(xiàn)問(wèn)題，就要由設(shè)計(jì)人員自行解決。而在中國(guó)，設(shè)計(jì)人員與生產(chǎn)人員存在著嚴(yán)重的脫節(jié)，往往生產(chǎn)中出現(xiàn)問(wèn)題，都要由生產(chǎn)人員考慮解決，而這些問(wèn)題往往在設(shè)計(jì)上就存在偏差，生產(chǎn)人員又如何能快速高效解決呢?這也是當(dāng)前我國(guó)的國(guó)情，一流的藥物設(shè)計(jì)人員還不多。
藥廠實(shí)習(xí)的工作心得4上學(xué)期很有幸在老師的帶領(lǐng)下去參觀了著名的制藥集團(tuán)—恩威藥業(yè)，感覺很有收獲，以下，是我一些實(shí)踐心得體會(huì)：
一，要將課本知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合
這次在講解員的帶領(lǐng)下，我們參觀了恩威集團(tuán)的整體布局圖，看到了他的綠化設(shè)計(jì)，以及生產(chǎn)車間，潔凈車間整體分布情況。形成一體化管理，充分考慮到了廠址選擇以及產(chǎn)房的特殊要求。創(chuàng)建于1986年的成都恩威集團(tuán)，是由著名科技實(shí)業(yè)家薛永新先生帶領(lǐng)恩威人胼手胝足、勵(lì)精圖治發(fā)展起來(lái)的集科研、生產(chǎn)、貿(mào)易為一體的高科技跨國(guó)集團(tuán)企業(yè)。主要產(chǎn)品有膽舒片、藏茵陳顆粒、小兒咳喘靈顆粒、芪苓益氣片、丹萸片、六味地黃膠囊、丹芎通脈顆粒、潔爾陰泡騰片等，里面也有好多展示藥品。
這次參觀最大的感觸就是課本知識(shí)與實(shí)踐同樣重要!我們從事實(shí)際生產(chǎn)時(shí)，很多廠房的修建，設(shè)備的擺放與選擇等都要依據(jù)課本知識(shí)來(lái)實(shí)行指導(dǎo)，課本上的知識(shí)點(diǎn)就是一些基礎(chǔ)和依據(jù)，而真正在實(shí)際操作上，更要結(jié)合實(shí)際情況而定。書本上的東西在現(xiàn)實(shí)中都立體化了，若單靠在書本上學(xué)習(xí)會(huì)比較抽象無(wú)味，但若與實(shí)踐相聯(lián)系的話，就會(huì)比較生動(dòng)了，如這次參觀車間時(shí)看到了一些提取設(shè)備還有中藥炮制設(shè)備，這些設(shè)備若只看書上平面圖，會(huì)很難以去想象他是如何工作的，但這次親眼看到整個(gè)工作流程后，才豁然開朗，在現(xiàn)實(shí)中這些設(shè)備因?yàn)樾枰紤]的因素很多而更加的復(fù)雜，但主要結(jié)構(gòu)還是依照數(shù)書中來(lái)的，所以，實(shí)際生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)來(lái)源于課本但又高于課本，這就更加要求我們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中要理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合，不要忘記了學(xué)習(xí)知識(shí)的最終目的是要指導(dǎo)實(shí)踐的初衷!
二勇于創(chuàng)新精神
這次參觀后發(fā)現(xiàn)一個(gè)企業(yè)能夠在競(jìng)爭(zhēng)日烈的市場(chǎng)上不斷壯大，除了雄厚的是實(shí)力外，最重要的是企業(yè)要不斷創(chuàng)新，不要停止不前，要不斷創(chuàng)造開發(fā)新的東西，特別是像藥物方面，本來(lái)就存在很大開發(fā)空間，所以，一個(gè)公司在新藥研發(fā)上是很看重的，另外，考慮到我國(guó)國(guó)情和社會(huì)，管理也是一門很深的學(xué)問(wèn)。制藥廠要管理得好也是要花很大心思的。無(wú)論是要考慮怎樣調(diào)動(dòng)員工積極性，還是怎樣節(jié)省投資力度方面，都需要深思熟慮。這次印象比較深刻的就是講解員給我們介紹了公司里面還有很多豐富的娛樂(lè)設(shè)施，這是出乎我意料的，這都體現(xiàn)了現(xiàn)今社會(huì)上對(duì)工人們的人文關(guān)懷，展現(xiàn)了社會(huì)生產(chǎn)上的人性化管理，所以，除了本專業(yè)必須學(xué)得很好外，其他關(guān)于管理方面的知識(shí)也應(yīng)該有所涉足，這樣以后才能在制藥方面有所突出成果!
三現(xiàn)代消費(fèi)觀的思考
是藥三分毒，現(xiàn)代人們生活水平日漸提高，人們普遍追求天然含化學(xué)物品較少的藥物，所以，恩威作為以中藥提取為主的制藥集團(tuán)，在市場(chǎng)上很受親睞，這讓我想到，我們?cè)谘邪l(fā)每一種藥品是首先要想到他的實(shí)用性與安全性，盡最大努力去迎合現(xiàn)代人們的消費(fèi)傾向!這樣，我們才能為公司創(chuàng)造更大價(jià)值，也能真正造福社會(huì)!
總之，這次參觀感覺受益匪淺，真正的感受到了一個(gè)正規(guī)制藥廠的宏大產(chǎn)業(yè)與生產(chǎn)規(guī)模!讓我對(duì)未來(lái)的職業(yè)生涯有了更多的認(rèn)識(shí)與美好的憧憬，也讓我認(rèn)識(shí)到制藥這個(gè)與其他產(chǎn)品生產(chǎn)的不同之處，并且深刻體會(huì)到了實(shí)踐的重要性!我迫切的感覺到競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，需要的更多是多型性人才，所以我們要在大學(xué)期間不斷完善自己，做個(gè)全能型人才。
藥廠實(shí)習(xí)的工作心得56月28日中午，跟隨者“青年者培養(yǎng)工程”大學(xué)生骨干培訓(xùn)班學(xué)習(xí)參觀了哈藥集團(tuán)三精制藥廠，在三精制藥廠員工的帶領(lǐng)下我們接連參觀了三精制藥廠接待中心、員工食堂、物流車間、制藥生產(chǎn)車間、凍干車間。這次實(shí)踐活動(dòng)對(duì)我來(lái)說(shuō)有著更大的現(xiàn)實(shí)意義，因?yàn)槲沂菍W(xué)包裝工程的，尤其是物流車間和凍干車間，它讓我對(duì)自己的就業(yè)前景充滿了信心，也讓我提前了解了一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)和想要成為一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)中優(yōu)秀的一員所具備的素質(zhì)與要求。
在接待中心大家仔細(xì)聽了工作人員對(duì)三精的介紹：三精制藥的前身是國(guó)有企業(yè)哈爾濱制藥三廠，始建于1950年，最初以生產(chǎn)肌肉和靜脈水針劑為主，是黑龍江省最早的專業(yè)化生產(chǎn)水針劑和國(guó)內(nèi)最早引進(jìn)國(guó)外水針劑一連機(jī)生產(chǎn)設(shè)備的企業(yè)。歷經(jīng)幾十年藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的磨練，公司已從單一品種劑型，發(fā)展成為多品種、多劑型、醫(yī)藥原料和制劑并重的綜合性的制藥企業(yè)。主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)注射劑、口服液、片劑、膠囊劑、顆粒劑、凍干粉針劑等20多個(gè)劑型、300多個(gè)規(guī)格品種，形成了豐富的產(chǎn)品陣容。擁有億元以上的品種四個(gè)，千萬(wàn)元以上的品種十二個(gè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括葡萄糖酸鈣(OTC藥品)、葡萄糖酸鋅(保健品)、雙黃連口服液(OTC藥品)、司樂(lè)平(處方藥品)等。2004年投資近億元組建了開放型的具有國(guó)際水準(zhǔn)的研發(fā)平臺(tái)。2004年2月25日，“三精”品牌被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2004年12月13日，經(jīng)北京名牌資產(chǎn)評(píng)估公司權(quán)威認(rèn)定，三精品牌價(jià)值為40.03億元人民幣。2005年9月正式更名為哈藥集團(tuán)三精制藥股份有限公司。目前公司主業(yè)清晰，資產(chǎn)質(zhì)量?jī)?yōu)良，基本完成了普藥生產(chǎn)基地、中藥生產(chǎn)基地、保健品生產(chǎn)基地、兒童藥生產(chǎn)基地、原料藥生產(chǎn)基地的產(chǎn)業(yè)布局，并將陸續(xù)結(jié)束投入期，進(jìn)入成長(zhǎng)期，成為公司未來(lái)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和重要的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。截止20_年5月，三精制藥已發(fā)展成擁有30個(gè)參股和控股子公司的大型集團(tuán)式醫(yī)藥類上市公司，具備了利用資本市場(chǎng)功能整合其他藥業(yè)資源的條件和基礎(chǔ)，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)提供了新的保障。目前，三精制藥投入大量資金進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，集中各方面的資源優(yōu)勢(shì)，形成了“生產(chǎn)一代，儲(chǔ)備一代，研制一代”的產(chǎn)品開發(fā)模式，后續(xù)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。
關(guān)鍵詞： 虛擬仿真 多媒體 教育技術(shù) 制藥工藝學(xué)
素質(zhì)教育是高等院校21世紀(jì)人才培養(yǎng)的方向。如何提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，注重學(xué)生工程實(shí)踐意識(shí)與能力的培養(yǎng)和鍛煉，培養(yǎng)高素質(zhì)的世紀(jì)人才是應(yīng)用型本科大學(xué)教學(xué)體制改革的重要內(nèi)容。我院制藥工藝學(xué)的教學(xué)環(huán)節(jié)在整個(gè)生物制藥類專業(yè)課程教學(xué)體系中具有重要的地位和作用，而且實(shí)踐課程教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量的高低，也直接影響學(xué)生創(chuàng)新思維和綜合能力的培養(yǎng)質(zhì)量高低。
利用計(jì)算機(jī)多媒體仿真技術(shù)的特性與功能，為學(xué)習(xí)者創(chuàng)新能力和信息能力的培養(yǎng)營(yíng)造最理想的教學(xué)環(huán)境，而多媒體計(jì)算機(jī)仿真教學(xué)正是創(chuàng)造建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的理想認(rèn)知工具。設(shè)計(jì)思想就是在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，創(chuàng)設(shè)一種可行的具有極強(qiáng)交互功能的仿真學(xué)習(xí)“情境”，建立具有良好的“協(xié)作學(xué)習(xí)”環(huán)境的多媒體仿真教學(xué)系統(tǒng)；并通過(guò)有效的教學(xué)策略激勵(lì)認(rèn)知主體即學(xué)習(xí)者，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中更充分地發(fā)揮出自身的主動(dòng)性、積極性與創(chuàng)造性，從而更有效地促進(jìn)學(xué)習(xí)者對(duì)所學(xué)知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)，真正成為信息加工的主體。
《制藥工藝學(xué)》是研究藥物的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程共性規(guī)律及其應(yīng)用，綜合應(yīng)用化學(xué)、生物技術(shù)、機(jī)械設(shè)備與工程單元操作等課程的專門知識(shí)，充分考慮藥品的特殊性，針對(duì)生產(chǎn)條件、所需環(huán)境等具體要求，研究藥物制造原理、工藝路線與過(guò)程優(yōu)化、中試放大、生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量控制，在新藥的產(chǎn)業(yè)化方面具有不可替代的作用。該課程覆蓋面廣，不僅具有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論，而且以典型產(chǎn)品的整個(gè)制造過(guò)程為例，力求適應(yīng)現(xiàn)代制藥企業(yè)對(duì)制藥人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求，反映現(xiàn)代醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展方向，體現(xiàn)制藥領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展前沿。
生物制藥專業(yè)作為一門工程學(xué)科，以培養(yǎng)具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的過(guò)程工業(yè)技術(shù)人才為宗旨，加強(qiáng)基本技能訓(xùn)練，強(qiáng)化工程意識(shí)和實(shí)踐能力。但是從當(dāng)前學(xué)生進(jìn)廠實(shí)習(xí)的實(shí)際情況來(lái)看，存在“只許看，不許動(dòng)”的情況，制約了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。因此，模擬仿真教學(xué)是加強(qiáng)藥科學(xué)生工程意識(shí)和實(shí)踐能力的有效途徑。
1.多媒體虛擬仿真在教學(xué)中的應(yīng)用
計(jì)算機(jī)虛擬仿真教學(xué)的特點(diǎn)是真實(shí)、形象，可以直觀、動(dòng)態(tài)地把生產(chǎn)過(guò)程反映出來(lái)。學(xué)生置身于仿真環(huán)境之中，通過(guò)人機(jī)對(duì)話，教與學(xué)互動(dòng)，能夠及時(shí)獲得反饋信息，主動(dòng)調(diào)整自己的學(xué)習(xí)進(jìn)度和速度，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，學(xué)習(xí)效率明顯提高。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式和利用虛擬仿真教學(xué)效果的比較可以看出，虛擬仿真教學(xué)能使學(xué)生記住70%的內(nèi)容，而傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽的教學(xué)模式，學(xué)生只能記憶約30%的內(nèi)容。虛擬仿真教學(xué)不僅可強(qiáng)化教學(xué)強(qiáng)度，還能把學(xué)生從被動(dòng)聽講和消極接受知識(shí)的狀態(tài)中解放出來(lái)，增強(qiáng)教學(xué)效果，有效地實(shí)施程序化教學(xué)，為因材施教提供現(xiàn)代化實(shí)施手段。學(xué)生可以在沒(méi)有教師的情況下自學(xué)；可以根據(jù)實(shí)際情況安排實(shí)驗(yàn)進(jìn)度，并可反復(fù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，直到掌握知識(shí)為止。
以制藥工藝流程中流體流動(dòng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)點(diǎn)分析為例，在教學(xué)中采用虛擬仿真再現(xiàn)工藝流程中真實(shí)的操作場(chǎng)景，促進(jìn)學(xué)生個(gè)別化學(xué)習(xí)、自我學(xué)習(xí)。由于情景逼真，互動(dòng)性好，虛擬地建立起與真實(shí)環(huán)境相近的學(xué)習(xí)場(chǎng)景，開發(fā)基于課堂的、具有自然語(yǔ)言理解與產(chǎn)生功能的“人―機(jī)”交互學(xué)習(xí)環(huán)境。由于，制藥工藝流程中流體流動(dòng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)點(diǎn)分析的教學(xué)模擬課件系統(tǒng)中涉及多種典型的化工制藥設(shè)備及反應(yīng)流程，作用原理，流體力學(xué)，等等，各物料狀態(tài)間相互作用的操作過(guò)程。并且充分采用多種軟件結(jié)合多媒體支持的動(dòng)畫、文字、視頻、圖像等方式表達(dá)。最大限度地發(fā)揮化工制藥仿真系統(tǒng)的重用性、可擴(kuò)展性及可視化等特點(diǎn)。逼真地重現(xiàn)化工設(shè)備中的操作現(xiàn)象和化工機(jī)械的大致結(jié)構(gòu)。符合學(xué)校專業(yè)教學(xué)的需求條件。并具有通俗易懂、操作簡(jiǎn)便、言簡(jiǎn)意賅的教學(xué)特點(diǎn)。更具有教學(xué)資源共享，作為課件輔助學(xué)生自學(xué)內(nèi)容的優(yōu)點(diǎn)。
從觀念技術(shù)的角度探究多媒體虛擬仿真在《制藥工藝學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用，在課堂教學(xué)中，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)亩嗝襟w技術(shù)、模態(tài)技術(shù)、計(jì)算機(jī)編程手段等，再現(xiàn)單個(gè)設(shè)備操作、數(shù)據(jù)測(cè)試、流程運(yùn)行、練習(xí)測(cè)試等，實(shí)現(xiàn)仿真互動(dòng)，發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，教師現(xiàn)場(chǎng)的言傳身教逼真，實(shí)現(xiàn)教育人性化的活動(dòng)，再現(xiàn)與真實(shí)環(huán)境相近的學(xué)習(xí)場(chǎng)景，符合教育技術(shù)理論邏輯起點(diǎn)教與學(xué)的屬性。
用多媒體模擬仿真將歷來(lái)用圖解形式表示出的化學(xué)生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)因素轉(zhuǎn)化成具有形象、生動(dòng)、可操作性等特點(diǎn)的動(dòng)態(tài)模擬課件，并通過(guò)豐富的多媒體演示功能將物料流量等元素動(dòng)態(tài)化。既方便了教師完成教學(xué)任務(wù)，又幫助了學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解和學(xué)習(xí)，達(dá)到快速掌握課程內(nèi)容的目的。
2.結(jié)合我校實(shí)踐探討多媒體模擬仿真課堂教學(xué)的管理模式
我們學(xué)校擁有13個(gè)校區(qū)，分布在北京的6個(gè)城區(qū)，全日制在校生近3萬(wàn)人，由于校區(qū)距離較遠(yuǎn)，不少老師要長(zhǎng)年往返于各校區(qū)上課，雖然教師身臨現(xiàn)場(chǎng)授課，但運(yùn)作成本較高。為適應(yīng)新形勢(shì)的要求，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)的作用，是我們應(yīng)該不斷思考的問(wèn)題。我們將依托北京聯(lián)合大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開展多媒體模擬仿真教學(xué)改革，將課堂教學(xué)的優(yōu)勢(shì)與多媒體網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)較好地結(jié)合。探索一條采用這種混合型教學(xué)模式的路徑，從而提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化自主學(xué)習(xí)、協(xié)作學(xué)習(xí)。
2.1模擬仿真教學(xué)
通過(guò)在《制藥工藝學(xué)》中應(yīng)用仿真模擬課件，收到了很好的教學(xué)效果，筆者認(rèn)為可以借鑒這種教學(xué)模式把軟件仿真應(yīng)用到相關(guān)課程的教學(xué)當(dāng)中。在工程類課程的教學(xué)中適當(dāng)應(yīng)用軟件仿真，會(huì)對(duì)整個(gè)課程教學(xué)起到積極作用，也能解決工程設(shè)備太少、學(xué)生太多的矛盾，因而能夠在我校的大部分院校得到應(yīng)用。
虛擬仿真教學(xué)是一種現(xiàn)代化的教學(xué)手段，可以拓展學(xué)生的創(chuàng)新思維，激勵(lì)學(xué)生動(dòng)手操作，從而彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)手段的不足之處，具有傳統(tǒng)教學(xué)手段無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)。虛擬仿真教學(xué)的開發(fā)和應(yīng)用，極大地提高了專業(yè)課堂教學(xué)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量、效率和效益，能夠更好地符合有效教學(xué)規(guī)律，穩(wěn)步提高教學(xué)質(zhì)量。
2.2模擬仿真實(shí)驗(yàn)
我校在實(shí)踐課教學(xué)中要積極引入或開發(fā)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)，提升工程類專業(yè)實(shí)踐課程教學(xué)的有效性。教師應(yīng)提高自身計(jì)算機(jī)技能操作水平，盡可能自己動(dòng)手制作虛擬仿真實(shí)驗(yàn)，不斷完善虛擬仿真實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)，提高教學(xué)過(guò)程的靈活性。總之，虛擬仿真技術(shù)是一種行之有效的現(xiàn)代教學(xué)手段，值得推廣應(yīng)用。
2.3網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂
未來(lái)的新型多媒體教學(xué)將是多媒體技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、傳感技術(shù)、光技術(shù)、人工智能和虛擬仿真技術(shù)等的有機(jī)結(jié)合，能夠全面整合網(wǎng)絡(luò)各種“資源”而形成先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)多媒體教學(xué)平臺(tái)。在這一教學(xué)平臺(tái)上，多媒體教室不再是孤立的，它已融入到校園網(wǎng)教學(xué)系統(tǒng)中，并以校園網(wǎng)資源為“背景”營(yíng)造出一個(gè)富有時(shí)代特色的現(xiàn)代化教學(xué)環(huán)境：即集教學(xué)、管理、學(xué)習(xí)為一體的“網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂”。多媒體課室是現(xiàn)代教學(xué)環(huán)境建設(shè)的重要組成部分，是教育技術(shù)信息傳遞的展示平臺(tái)，是教師了解、聯(lián)系、應(yīng)用教育技術(shù)的橋梁。既然新型多媒體教學(xué)、特別是網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂教學(xué)如此重要，一般的管理就遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代化的課堂教學(xué)應(yīng)用。
網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂為師生提供一個(gè)功能豐富、操作便捷的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)；網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂主頁(yè)是網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的展示窗口。任課教師只要登錄“網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂”，就可以在網(wǎng)上課程公告、上傳電子教案、布置作業(yè)、開通網(wǎng)上答疑及討論；同樣，學(xué)生只要登錄系統(tǒng)后，就可以在網(wǎng)上瀏覽電子教案、提交作業(yè)、參與課程討論等。聯(lián)大網(wǎng)絡(luò)教學(xué)從2008年9月投入使用Blackboard平臺(tái)，該網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)提供了很多新穎的教學(xué)策略功能，有力地推動(dòng)了教學(xué)工作，不僅能夠促進(jìn)師生加強(qiáng)課外交流，深化課堂教學(xué)，而且成為不斷積累優(yōu)質(zhì)課程資源的平臺(tái)。今后將成為北京聯(lián)合大學(xué)優(yōu)質(zhì)的開放教育資源的平臺(tái)。如何將多媒體模擬仿真教學(xué)應(yīng)用到網(wǎng)絡(luò)學(xué)堂中是我們進(jìn)一步探究的課題。
3.結(jié)語(yǔ)
網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，資源共享虛擬仿真實(shí)驗(yàn)結(jié)合現(xiàn)代通信技術(shù)，可以輕松地實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)化教育，學(xué)生可以不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制完成虛擬仿真實(shí)驗(yàn)、上傳實(shí)驗(yàn)報(bào)告、與教師交流等。同一個(gè)實(shí)驗(yàn)可以在不同的地方完成，還可以實(shí)現(xiàn)跨單位、跨地區(qū)乃至全國(guó)范圍內(nèi)的教學(xué)協(xié)作，充分實(shí)現(xiàn)資源的共享利用。
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海洋生物制藥股份有限公司成立于1994年10月，2000年10月，公司整體改制為股份制有限公司。企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)銷售中西藥制劑及原料藥。公司在美麗的濱海城市榮成注冊(cè)并設(shè)立生產(chǎn)基地，在首都北京設(shè)立管理總部、研發(fā)部和行銷總部，實(shí)行新型的兩地管理模式。公司現(xiàn)有員工六百余人，是一個(gè)具有優(yōu)秀的專業(yè)化素質(zhì)以及強(qiáng)烈“責(zé)任心、進(jìn)取心和事業(yè)心”和高度執(zhí)行力的朝氣蓬勃的團(tuán)隊(duì)。近幾年來(lái)，公司多次與高校聯(lián)姻，在市政府及教育部門的引導(dǎo)和支持下，積極加強(qiáng)與相關(guān)職業(yè)院校的合作，在不斷完善企業(yè)職工教育軟硬件建設(shè)的同時(shí)，努力探索訂單式培養(yǎng)，聯(lián)動(dòng)式合作的新路子，加快制藥企業(yè)發(fā)展急需的復(fù)合型人才，收到理想的效果。
一、制造從營(yíng)造開展，加大投入提軟硬件水平。
制造產(chǎn)品首先要從培養(yǎng)員工開始。企業(yè)員工隊(duì)伍素質(zhì)如何，從某種意義上講直接決定著產(chǎn)品質(zhì)量高低乃至企業(yè)發(fā)展的快慢。在校企合作之初，我們即從自身建設(shè)入手，不斷加大職工教育軟硬件建設(shè)，營(yíng)造校企合作大環(huán)境。工作中力求做到三個(gè)到位：一是組織到位。我們?cè)谄髽I(yè)內(nèi)部成立了由企業(yè)、學(xué)校雙方人員組成的校企合作領(lǐng)導(dǎo)小組，由企業(yè)方總經(jīng)理和學(xué)校方校長(zhǎng)牽頭，雙方職能部門的專業(yè)人員共同參加。研究制訂年度、學(xué)期合作計(jì)劃，解決合作過(guò)程中可能出現(xiàn)的各種問(wèn)題，并且實(shí)行每周五例會(huì)、每月底匯報(bào)工作制，確保校企合作工作有序進(jìn)行。二是投入到位。我們按照起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)，作用高效化的原則，投資建設(shè)了可同時(shí)容納150人學(xué)習(xí)的綜合教學(xué)室一處，購(gòu)置了先進(jìn)的多媒體教學(xué)和投影教學(xué)設(shè)施。并且我們還先后投資建設(shè)了可供200人休息的實(shí)習(xí)生公寓樓一棟，可供300人就餐的餐廳一處，并配備了娛樂(lè)室、臺(tái)球室和乒乓球室等一應(yīng)休閑娛樂(lè)設(shè)施。讓實(shí)習(xí)生學(xué)的專心、吃的舒心、住的安心、玩的開心。三是工作到位。為確保校企合作和企業(yè)職工教育工作的扎實(shí)推進(jìn)，我們還專門招聘了兩名專職教師，配備到人力資源部，專職負(fù)責(zé)校企合作具體事宜和開展企業(yè)日常職工教育工作。并將其工作開展直接列入人力資源部和教師本人的日常工作百分考核，促其全身心地投入到實(shí)際工作當(dāng)中。現(xiàn)在我們已成為了市大中專學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)實(shí)習(xí)基地和省企業(yè)職業(yè)教育實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。
二、招工從招生開始，企校聯(lián)動(dòng)促在校教育。
在校企合作過(guò)程中，學(xué)校方根據(jù)我們企業(yè)實(shí)際用工需求，有針對(duì)性地開設(shè)專業(yè)和招生，展開訂單式培養(yǎng)。實(shí)際操作中，我們也盡企業(yè)所能，積極配合學(xué)校開展工作，將企業(yè)招工和培訓(xùn)工作直接前伸到學(xué)校。加大企業(yè)宣傳促招生。在學(xué)校招生的同時(shí)，我們也有針對(duì)性地加大企業(yè)形象宣傳力度，通過(guò)報(bào)紙、電視、參加社會(huì)公益活動(dòng)等形式來(lái)提高企業(yè)在社會(huì)上的認(rèn)知度，并積極引導(dǎo)學(xué)生和家長(zhǎng)到企業(yè)參觀，感受企業(yè)良好的生產(chǎn)工作條件和文化成長(zhǎng)氛圍，使家長(zhǎng)和學(xué)生自愿報(bào)考。選人駐校授課。在學(xué)校開展專業(yè)課培訓(xùn)的同時(shí)，我們結(jié)合學(xué)校方教學(xué)需求，選派德才兼?zhèn)涞膶I(yè)技術(shù)人員到學(xué)校進(jìn)行授課。他們將專業(yè)理論與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際有機(jī)結(jié)合起來(lái)，使學(xué)生在課堂上就能真切地學(xué)習(xí)到實(shí)踐知識(shí)，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的無(wú)縫對(duì)接，提高了學(xué)生的理解水平，專業(yè)知識(shí)掌握的更加牢固。接納教師到企業(yè)學(xué)習(xí)。為了使學(xué)校教師能夠及時(shí)掌握不斷更新的專業(yè)知識(shí)，我們還每年接納合作方學(xué)校的教師到企業(yè)來(lái)，分配到藥品研發(fā)、工藝管理、質(zhì)量控制等相關(guān)崗位，與我們的工程技術(shù)人員一起相互交流、互促共進(jìn)。今年以來(lái)，我們共組織了開發(fā)、工藝、質(zhì)檢等七個(gè)專業(yè)崗位30余名技術(shù)人員到學(xué)校進(jìn)行授課，先后接納了榮成水校、榮成成人中專等相關(guān)校院的多名教師到企業(yè)來(lái)進(jìn)修。他們?cè)谙嗷W(xué)習(xí)中不僅能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高了自身的專業(yè)素質(zhì)，而且更加深了企業(yè)和學(xué)校之間的合作友誼。
三、上崗從實(shí)習(xí)開始，步步推進(jìn)抓在崗培訓(xùn)。
企業(yè)采用“2+1”人才培養(yǎng)模式，讓學(xué)生在入學(xué)的前兩年完成必需的專業(yè)理論學(xué)習(xí)、基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、專業(yè)拓展意識(shí)和專業(yè)拓展能力的培養(yǎng)，后一年進(jìn)入實(shí)習(xí)，熟悉相關(guān)崗位技能要求、提高專業(yè)技能。從學(xué)生學(xué)校課程學(xué)完，到企業(yè)實(shí)習(xí)第一天起，我們就與學(xué)校一起，結(jié)合學(xué)生所學(xué)專業(yè)和企業(yè)崗位需求，逐個(gè)學(xué)生制訂實(shí)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行在崗培訓(xùn)。先是抓基礎(chǔ)培訓(xùn)，使實(shí)習(xí)生達(dá)到企業(yè)員工基本要求。由企業(yè)人力資源部和學(xué)校帶隊(duì)實(shí)習(xí)教師一起，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行為期七天的實(shí)習(xí)前培訓(xùn)，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、員工禮儀、安全生產(chǎn)等基本知識(shí)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考試，達(dá)到企業(yè)員工上崗要求后方可上崗實(shí)習(xí)。再是抓技能培訓(xùn)，使實(shí)習(xí)生達(dá)到崗位入職要求。我們采取名師帶徒的方式，在企業(yè)關(guān)鍵崗位選出實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)能手當(dāng)指導(dǎo)師傅，由他們對(duì)上崗實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)、手把手地操作。使實(shí)習(xí)學(xué)生在一至三個(gè)月內(nèi)即可頂崗作業(yè)，成為一名合格的崗位員工。然后是抓輪崗培訓(xùn)。使實(shí)習(xí)生成為復(fù)合型人才。我們結(jié)合學(xué)生技能掌握進(jìn)度及崗位難易程度，采取每一至三個(gè)月輪崗一次的方法，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行輪崗培訓(xùn)，每次輪崗，我們都與學(xué)校教師一起，組織學(xué)生進(jìn)行為期兩天的交流總結(jié)，讓他們?cè)谙嗷ビ懻撝徐柟桃褜W(xué)技能，聽取同學(xué)們好的經(jīng)驗(yàn)和作法，為下一步輪崗打好基礎(chǔ)。
四、發(fā)展從發(fā)揚(yáng)開始，文體活動(dòng)聚興企合力。
校企合作以來(lái)，我們每年都接納100~200名學(xué)生實(shí)習(xí)，他們實(shí)習(xí)后大部分留在了企業(yè)工作，為了使他們能夠心系企業(yè)，與企業(yè)一起健康成長(zhǎng)。我們還結(jié)合青年職工活潑好動(dòng)的特點(diǎn)，將思想教育有機(jī)地融入文體比賽活動(dòng)中，廣泛開展起“月月比、月月賽”職工文體活動(dòng)，讓職工在豐富多彩的文體活動(dòng)中陶冶情操、凝聚合力。活動(dòng)每月至少一次，主要有“職工卡拉OK賽”、“爭(zhēng)做優(yōu)秀班組長(zhǎng)”、“十大尊師愛徒標(biāo)兵評(píng)選”、“十大質(zhì)量標(biāo)兵評(píng)選”等等，每項(xiàng)活動(dòng)開展完之后，公司都要進(jìn)行大張旗鼓地表彰獎(jiǎng)勵(lì)，公司領(lǐng)導(dǎo)逐個(gè)頒獎(jiǎng)，與獲獎(jiǎng)職工一起同臺(tái)歌唱，這樣不僅使獲獎(jiǎng)員工心里光榮，而且勁頭更足，同時(shí)參加活動(dòng)和觀看的職工也能夠得到更多更好的教育，明確了自己今后努力趕超的方向和目標(biāo)，向心凝聚力更強(qiáng)。有力地促進(jìn)了職工尤其是青年職工隊(duì)伍的建設(shè)，加快企業(yè)健康高效發(fā)展的步伐。
（黑龍江東方學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150086）
摘 要：應(yīng)用型本科大學(xué)建設(shè)的重要問(wèn)題之一就是構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)的本科實(shí)踐教學(xué)體系。該體系的特點(diǎn)是以專業(yè)應(yīng)用能力指標(biāo)為引領(lǐng)， 注重理論與實(shí)踐相結(jié)合、學(xué)校培養(yǎng)與行業(yè)培養(yǎng)相結(jié)合、學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合， 縮短了畢業(yè)生與社會(huì)的“磨合期”，真正實(shí)現(xiàn)與社會(huì)需求的“零距離”培養(yǎng)。
關(guān)鍵詞：應(yīng)用型本科大學(xué)；實(shí)踐教學(xué)體系；構(gòu)建
中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-4107（2015）07-0077-02
收稿日期：2014-11-15
作者簡(jiǎn)介：張?bào)蓿?976—），女，黑龍江牡丹江人，黑龍江東方學(xué)院食品學(xué)部副教授，主要從事食品功能研究。
基金項(xiàng)目：黑龍江省高等學(xué)校教改工程項(xiàng)目“應(yīng)用型本科高校乳品工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的研究”（JGZ201201224）
隨著我國(guó)科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的飛躍發(fā)展，社會(huì)對(duì)勞動(dòng)力整體的技術(shù)素質(zhì)要求變高，對(duì)普通高校的人才培養(yǎng)也提出了多類型、多層次的需求。因此《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》明確提出，要引導(dǎo)高校辦出特色，優(yōu)化學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)，緊密結(jié)合地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，大力培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型、創(chuàng)新型人才[1]。廣大的地方本科院校在培養(yǎng)目標(biāo)和定位上也已基本達(dá)成了共識(shí)，大眾化的高等教育應(yīng)以“應(yīng)用”為主導(dǎo)，以滿足社會(huì)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性、應(yīng)用性和技術(shù)性，應(yīng)以培養(yǎng)現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用者、操縱者為目標(biāo)，即要充分體現(xiàn)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式。創(chuàng)建應(yīng)用型本科大學(xué)是當(dāng)前我國(guó)建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家、人力資源強(qiáng)國(guó)、高等教育強(qiáng)國(guó)以及基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化目標(biāo)的需要，也是我國(guó)加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育提出的戰(zhàn)略任務(wù)，是高等教育的重大改革，是適應(yīng)科學(xué)技術(shù)發(fā)展和現(xiàn)代生產(chǎn)力方式的變革需要，是為一線培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的一種教育類型，是中國(guó)整個(gè)高等教育、職業(yè)教育改革的重要節(jié)點(diǎn)[2]。
應(yīng)用型本科大學(xué)建設(shè)的重要問(wèn)題之一就是如何構(gòu)建培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才的、理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)體系[3]。黑龍江東方學(xué)院在應(yīng)用型本科大學(xué)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)與制定中，依據(jù)服務(wù)面向地方區(qū)域、為一線培養(yǎng)技術(shù)技能型人才的目標(biāo)，注重依據(jù)地方（行業(yè)）經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要調(diào)整專業(yè)，建立了食品和化學(xué)兩大專業(yè)群，并初步構(gòu)建了具有專業(yè)特色的理論實(shí)踐一體化的實(shí)踐教學(xué)體系。
該實(shí)踐教學(xué)體系以專業(yè)應(yīng)用能力指標(biāo)為引領(lǐng)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，注重學(xué)校培養(yǎng)與行業(yè)培養(yǎng)相結(jié)合，注重學(xué)歷教育與職業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合，突出動(dòng)手能力、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，縮短了畢業(yè)生與社會(huì)的“磨合期”，促進(jìn)了學(xué)生盡快進(jìn)入“熟手”的行列，真正實(shí)現(xiàn)了與社會(huì)需求的“零距離”培養(yǎng)，能夠?yàn)樯鐣?huì)提供行業(yè)所需的本科層次的技術(shù)技能型人才。總結(jié)該實(shí)踐教學(xué)體系主要有以下八個(gè)方面特征。
一、專業(yè)應(yīng)用能力指標(biāo)明確
圍繞食品和化學(xué)兩大專業(yè)群建設(shè)，在人才培養(yǎng)方案制定中充分考慮現(xiàn)代本科層次職業(yè)教育人才需求，以社會(huì)需要、職業(yè)需要為核心，以能力為主線、實(shí)踐體系為主、理論為其服務(wù)的新模式，明確各專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，精雕細(xì)琢每個(gè)專業(yè)核心應(yīng)用能力指標(biāo)，精挑細(xì)選實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，依據(jù)核心能力設(shè)置課程平臺(tái)，配置教學(xué)資源，充分體現(xiàn)出職業(yè)能力的核心性，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷教育與職業(yè)素養(yǎng)的科學(xué)統(tǒng)一。力求盡量避免“過(guò)度教育”、“學(xué)非所用”，做到基礎(chǔ)夠用為度，技能好用為尺。每個(gè)應(yīng)用能力指標(biāo)都有實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的支撐，形成理論教學(xué)、校內(nèi)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)等教學(xué)鏈，可確保能力指標(biāo)的真正實(shí)施，為培養(yǎng)應(yīng)用技能型人才建立了教學(xué)綱領(lǐng)性保障。
二、搭建完整實(shí)踐教學(xué)鏈
實(shí)踐教學(xué)體系以專業(yè)能力指標(biāo)為主線，將實(shí)踐教學(xué)貫穿各個(gè)教育環(huán)節(jié)，改革單一實(shí)踐方式，建立了八學(xué)期實(shí)踐教學(xué)鏈，從校內(nèi)實(shí)驗(yàn)發(fā)展到校外實(shí)習(xí)，從單一實(shí)習(xí)擴(kuò)大到多樣實(shí)習(xí)，從認(rèn)知實(shí)習(xí)到就業(yè)實(shí)習(xí)，形成實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課程設(shè)計(jì)、認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、就業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)“七點(diǎn)一線”的實(shí)踐教學(xué)鏈。讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)掌握基本技能，通過(guò)認(rèn)知實(shí)習(xí)了解專業(yè)，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)了解工藝，通過(guò)技能實(shí)訓(xùn)提高技術(shù)，通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)現(xiàn)就業(yè)。在不間斷的實(shí)踐活動(dòng)中加強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，補(bǔ)給學(xué)習(xí)動(dòng)力，全面提升學(xué)生實(shí)踐能力，確保了實(shí)現(xiàn)本科層次技術(shù)技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)的可能性。
三、整合實(shí)驗(yàn)課程
實(shí)驗(yàn)教學(xué)已打破了理論帶實(shí)驗(yàn)的常規(guī)做法，引進(jìn)和培養(yǎng)“雙師型”教師，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，大幅度改革各層次實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及模式，采取基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課以強(qiáng)化訓(xùn)練為主，重在加強(qiáng)基本技能培訓(xùn)；專業(yè)實(shí)驗(yàn)課以綜合、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)為主，重在加強(qiáng)學(xué)生綜合能力培養(yǎng)，整合和調(diào)整小而零散的實(shí)驗(yàn)為大綜合實(shí)驗(yàn)，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力，并根據(jù)不同課程特點(diǎn)，注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的工程性、實(shí)用性、多樣性。從工程實(shí)際出發(fā)，選擇不同的應(yīng)用課題，開展體驗(yàn)性、問(wèn)題性、自主性、開放性等實(shí)踐活動(dòng)，多方面、多層次培養(yǎng)學(xué)生分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力及創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)不斷引導(dǎo)教師和學(xué)生改變實(shí)踐教學(xué)理念和方法，擺脫實(shí)驗(yàn)課輔助理論課的地位及思維方式，使課程設(shè)置真正向著企業(yè)需求發(fā)展，實(shí)實(shí)在在地服務(wù)于提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。
四、加強(qiáng)校企合作與工學(xué)結(jié)合
國(guó)際上應(yīng)用型大學(xué)最突出的特點(diǎn)就是校企合作開展實(shí)踐教學(xué)，并且實(shí)踐證明取得了良好的效果，這是值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)[4]。我們認(rèn)為充分利用學(xué)校與企業(yè)、科研單位等在人才培養(yǎng)方面的各自優(yōu)勢(shì)，把學(xué)校教育與生產(chǎn)、科研實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，建立高校和產(chǎn)業(yè)界互利互惠的合作機(jī)制，是解決學(xué)校教育與社會(huì)需求脫節(jié)問(wèn)題的極好辦法。黑龍江東方學(xué)院樹立攀高結(jié)貴提升合作層次，抓大不放小發(fā)展實(shí)踐基地的觀念，不斷創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，擴(kuò)大合作領(lǐng)域，深化合作內(nèi)容，積極促進(jìn)校企合作、校政合作、校研合作，提升產(chǎn)學(xué)研合作的水平和質(zhì)量。目前已實(shí)現(xiàn)了與政府機(jī)構(gòu)的合作辦學(xué)，攜手與多個(gè)國(guó)家級(jí)科研院所和乳品龍頭企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)研究生，建立了國(guó)家級(jí)大學(xué)生工程實(shí)踐基地，成立了一個(gè)校企共建的聯(lián)合學(xué)院，積累了幾十個(gè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，使學(xué)生的實(shí)踐基地遍布各個(gè)行業(yè)和各個(gè)地方。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作教育，可以使企業(yè)和學(xué)校實(shí)現(xiàn)雙贏，學(xué)校通過(guò)合作解決實(shí)踐教學(xué)的薄弱環(huán)節(jié)，學(xué)生有機(jī)會(huì)運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)解決實(shí)踐問(wèn)題，真正掌握最實(shí)用的技術(shù)，而企業(yè)從學(xué)生中找到自己理想的人才，節(jié)省了人員培訓(xùn)的時(shí)間和費(fèi)用。
五、采取多樣化實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)形式
根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)的不同，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)形式也采取多樣化。如乳品專業(yè)與國(guó)家乳業(yè)技術(shù)中心簽訂了“3+0.5+0.5”的培養(yǎng)模式，使學(xué)生在學(xué)校期間接受一年時(shí)間的工學(xué)結(jié)合授課；食品專業(yè)的檢測(cè)方向與各大檢測(cè)機(jī)構(gòu)簽訂定期實(shí)習(xí)合同，分別經(jīng)歷理論學(xué)習(xí)、行業(yè)培訓(xùn)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)等專業(yè)能力訓(xùn)練；而食品專業(yè)的糧油工程方向與企業(yè)簽訂頂崗實(shí)習(xí)合同，通過(guò)頂崗實(shí)踐了解企業(yè)文化和培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)；生物工程專業(yè)最先引進(jìn)了“訂單式培養(yǎng)，社會(huì)化就業(yè)”的培養(yǎng)模式，與企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作、共同培養(yǎng)的互惠互利的協(xié)作關(guān)系，使學(xué)生的實(shí)踐形式為實(shí)習(xí)、頂崗相結(jié)合。并且各專業(yè)課全部增設(shè)課程設(shè)計(jì)，同時(shí)還引進(jìn)了仿真生產(chǎn)線來(lái)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)，不僅建立了工學(xué)結(jié)合、以工促學(xué)的實(shí)踐教學(xué)法，還使崗前培訓(xùn)和教學(xué)結(jié)合在一起。
六、實(shí)施制度化管理，提倡科技活動(dòng)
實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施和管理有制度化保證，各項(xiàng)內(nèi)容全面建立績(jī)效評(píng)價(jià)制度。建立教師定期下廠培訓(xùn)制度，將“雙師型”教師培養(yǎng)制度化；建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)總結(jié)考評(píng)制度，嚴(yán)格監(jiān)督實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。建立開放實(shí)驗(yàn)室制度，將學(xué)生的課外科研創(chuàng)新活動(dòng)計(jì)入學(xué)分，推動(dòng)學(xué)用結(jié)合、學(xué)做結(jié)合、學(xué)創(chuàng)結(jié)合。建立教師指導(dǎo)實(shí)踐活動(dòng)的考評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)教師將科研與學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)活動(dòng)相結(jié)合，開放實(shí)驗(yàn)和學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合，引導(dǎo)各項(xiàng)競(jìng)賽與學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)新相結(jié)合，組織的各項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)立足于學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的提高和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
七、注重職業(yè)技能培養(yǎng)，將職業(yè)資格培訓(xùn)融入教學(xué)計(jì)劃
在教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容的制定中，充分考慮相關(guān)職業(yè)資格培訓(xùn)內(nèi)容，使本科教育和職業(yè)資格教育并駕齊驅(qū)。鼓勵(lì)學(xué)生積極考取各類職業(yè)資格證書，使學(xué)生畢業(yè)時(shí)在拿到畢業(yè)證、學(xué)位證的同時(shí)，還能拿到職業(yè)資格證、行業(yè)認(rèn)證書等相關(guān)專業(yè)準(zhǔn)入證，為提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和順利進(jìn)入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。目前多數(shù)學(xué)生可以拿到國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)資格證，國(guó)家高級(jí)化學(xué)檢驗(yàn)資格證，食品質(zhì)量?jī)?nèi)審員資格證，食品營(yíng)養(yǎng)師資格證，環(huán)境質(zhì)量?jī)?nèi)審員資格證，食品分析化學(xué)工程師認(rèn)證，環(huán)境分析化學(xué)工程師認(rèn)證，制藥分析化學(xué)工程師認(rèn)證等國(guó)家職業(yè)資格證或行業(yè)認(rèn)證證書。
八、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)貫穿始終
新型應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)質(zhì)量的評(píng)價(jià)我們認(rèn)為應(yīng)該要校內(nèi)外相結(jié)合，即在通過(guò)考試、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)以及畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)進(jìn)行校內(nèi)質(zhì)量評(píng)價(jià)的同時(shí)，還要以社會(huì)評(píng)價(jià)作為重要的評(píng)價(jià)依據(jù)，要關(guān)注畢業(yè)生的就業(yè)率、薪資、專業(yè)對(duì)口率和離職率，關(guān)注用人單位對(duì)學(xué)生進(jìn)行的評(píng)價(jià)，良好的就業(yè)質(zhì)量和就業(yè)穩(wěn)定性，是學(xué)生良好發(fā)展的保證。因此我們?cè)诖髮W(xué)四年的課程設(shè)置中，不僅進(jìn)行專業(yè)相關(guān)基本素質(zhì)教育，還在每學(xué)期均設(shè)置了專業(yè)導(dǎo)論課程，安排行業(yè)專家、名人名師等進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)講座，細(xì)水長(zhǎng)流地給學(xué)生灌輸專業(yè)知識(shí)和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以求激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生熱愛本專業(yè)、立足本專業(yè)。實(shí)踐表明，黑龍江東方學(xué)院畢業(yè)生專業(yè)對(duì)口率及社會(huì)用人單位評(píng)價(jià)均較好。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：食品科學(xué)與工程;應(yīng)用型;課程體系改革
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）06-0128-03
以地方特色食品為代表的食品工業(yè)，已成為支撐貴州省工業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，目前貴州省食品工業(yè)總產(chǎn)值接近全省工業(yè)總產(chǎn)值的四分之一。國(guó)發(fā)2號(hào)文指出“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，積極發(fā)展特色輕工業(yè)，做強(qiáng)做優(yōu)特色食品工業(yè)”，按照《貴州省工業(yè)十大產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃》和“貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃”的要求，提出“立足我省生物資源和旅游資源，結(jié)合特色農(nóng)產(chǎn)品基地和旅游基地建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工和具有比較優(yōu)勢(shì)的特色食品和旅游商品”。作為一所市屬地方高校，“突出實(shí)用，服務(wù)本地”是貴陽(yáng)學(xué)院的辦學(xué)定位。
2014年教育部高校轉(zhuǎn)型改革方向已明確，全國(guó)將有600多所普通高等院校轉(zhuǎn)為應(yīng)用型本科教育，而此次高校改革調(diào)整的重點(diǎn)是1999年擴(kuò)招后“專升本”的地方本科院校。貴陽(yáng)學(xué)院正是一所面臨改革調(diào)整的地方性高校，在此轉(zhuǎn)型背景下，我們?nèi)绾螠?zhǔn)確定位，形成自己的特色，在競(jìng)爭(zhēng)中求得生存和發(fā)展，盡快適應(yīng)轉(zhuǎn)型要求，培養(yǎng)應(yīng)用型人才是當(dāng)前迫切要解決的問(wèn)題。
按照貴州省規(guī)劃和發(fā)展的要求，只有進(jìn)一步加強(qiáng)課程體系的改革，突出應(yīng)用能力的培養(yǎng)，大力培養(yǎng)應(yīng)用型人才才能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要。
在此背景下，我們結(jié)合地方食品行業(yè)、企業(yè)的特點(diǎn)和對(duì)食品企業(yè)對(duì)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)的需求，進(jìn)行了廣泛調(diào)研。根據(jù)我校的發(fā)展規(guī)劃和學(xué)科建設(shè)，對(duì)我校食品科學(xué)與工程專業(yè)的課程體系和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行建設(shè)和改革。
一、食品科學(xué)與工程專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀
貴陽(yáng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科建設(shè)始于1984年原貴陽(yáng)市金筑大學(xué)食品分析與檢驗(yàn)和食品工程專業(yè)專科教育，2008年獲批“生物工程”（設(shè)食品工程、制藥工程兩個(gè)方向）本科專業(yè)，并獲批國(guó)家級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，開始了本科教育;2012年12月，“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科獲批貴州省“重點(diǎn)支持學(xué)科”建設(shè)，2014年升級(jí)為貴州省“重點(diǎn)學(xué)科”建設(shè)。目前，學(xué)院已建立了良好的教學(xué)、科研體系，保障教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提升。
由于受師資及基礎(chǔ)條件限制，我校原有教學(xué)體系比較傳統(tǒng)，課程體系設(shè)置大多借鑒兄弟院校，教學(xué)內(nèi)容設(shè)置特色不足，工科課程設(shè)置較弱。隨著社會(huì)對(duì)人才需求的變化，原有的教學(xué)課程和教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離社會(huì)發(fā)展的需要，也不利于學(xué)生創(chuàng)新能力的提高及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。
現(xiàn)有課程體系設(shè)置存在著以下問(wèn)題：
一是圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，課程體系設(shè)置的特色不凸顯，沒(méi)有體現(xiàn)我校食品科學(xué)與工程專業(yè)特色與優(yōu)勢(shì);
二是有些課程設(shè)置不合理，課程內(nèi)容存在交叉，傳統(tǒng)課程結(jié)構(gòu)變化不大，體現(xiàn)社會(huì)需求的課程設(shè)置不夠;
三是實(shí)踐課程屬傳統(tǒng)知識(shí)型，教學(xué)內(nèi)容與科研、工程、社會(huì)應(yīng)用實(shí)踐之間缺乏良性互動(dòng)，因此，學(xué)生解決綜合、復(fù)雜的實(shí)際問(wèn)題能力較低;
四是課程的設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容未能有效地顧及師生間交流，使得師生交流多限于課堂，缺乏必要的溝通和指導(dǎo)。
二、課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革
課程改革遵循我院“強(qiáng)化基礎(chǔ)、注重應(yīng)用、塑照個(gè)性、求實(shí)創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，立足于基礎(chǔ)理論與專業(yè)知識(shí)并進(jìn)的教學(xué)理念，從制定人才培養(yǎng)方案和優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容出發(fā)，以培養(yǎng)學(xué)生的工程技術(shù)能力和應(yīng)用型能力為目標(biāo)，以創(chuàng)新教育和個(gè)性化教育為特色，滿足我省對(duì)食品專業(yè)人才的需求。通過(guò)這次課程體系調(diào)整，力爭(zhēng)使學(xué)生的理論能力、工程實(shí)踐和創(chuàng)新能力都能得到明顯的提高。
1.人才培養(yǎng)方案的改革。人才培養(yǎng)方案是依據(jù)我校“突出實(shí)用，服務(wù)本地”的辦學(xué)定位，結(jié)合貴州特色資源和行業(yè)發(fā)展方向而調(diào)整制定，培養(yǎng)具有工學(xué)學(xué)士學(xué)位的應(yīng)用型食品行業(yè)專業(yè)技術(shù)人才。在人才培養(yǎng)構(gòu)建上強(qiáng)調(diào)突出我校的學(xué)科特色，改變?cè)械娜瞬排囵B(yǎng)方案沒(méi)有明確的方向，在專業(yè)上也沒(méi)有明顯的特色與優(yōu)勢(shì)。這幾年我院在果品加工與貯藏方面顯示出一定成績(jī)，先后以我院為依托獲批了“貴州省果品加工工程技術(shù)研究中心”、“貴州省果品加工貯藏與安全控制協(xié)同創(chuàng)新中心”、“貴州省果品加工與貯藏研究科技創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì)”等科研平臺(tái)，聚集了科研隊(duì)伍，提升了教師科研教學(xué)能力，建立了良好的專業(yè)基礎(chǔ)與實(shí)踐條件。如何把科研優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，是我們一直思考的問(wèn)題。“以科研促進(jìn)平臺(tái)建設(shè)、以平臺(tái)建設(shè)促進(jìn)學(xué)科發(fā)展、以學(xué)科發(fā)展促進(jìn)專業(yè)建設(shè)、實(shí)現(xiàn)辦學(xué)能力和水平的提升”在這一思想的指導(dǎo)下，我們對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了改革。以此為基礎(chǔ)，我們?cè)谌瞬排囵B(yǎng)方案中形成了系統(tǒng)的方向培養(yǎng)和拓寬口徑培養(yǎng)相結(jié)合的培養(yǎng)模式，即以食品加工與貯藏為培養(yǎng)方向，同時(shí)兼顧糧油、乳制品、畜禽、調(diào)味品、烘焙等方向的培養(yǎng)，以適應(yīng)社會(huì)需求。
2.課程設(shè)置調(diào)整。原有教學(xué)計(jì)劃中學(xué)分分布不均勻，課程設(shè)置較多，沒(méi)有體現(xiàn)專業(yè)的核心內(nèi)容，經(jīng)過(guò)這幾年的教學(xué)實(shí)踐與調(diào)研，這次教改明確了本專業(yè)的主干課程。確定了食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)為主干課。在主干課的授課內(nèi)容上，以食品加工與貯藏培養(yǎng)方向?yàn)橹骶€，調(diào)整了食品工藝及食品貯藏保鮮課程教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)了軟飲料工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)等課程的內(nèi)容，同時(shí)，調(diào)整了調(diào)味品工藝學(xué)、糧油加工工藝學(xué)課程學(xué)分，通過(guò)食品工藝學(xué)的教學(xué)內(nèi)容調(diào)整拓寬專業(yè)知識(shí)面。這樣既彰顯了我院的學(xué)科特色，又拓寬了學(xué)生的專業(yè)口徑，為其今后發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
3.突出工程教育特點(diǎn)。原有的食品科學(xué)與工程專業(yè)雖是工學(xué)學(xué)科，但課程內(nèi)容總體偏理，工程性不強(qiáng)，新的課程設(shè)置上系統(tǒng)地增加了工程類課程，并按專業(yè)方向增加或刪除了相關(guān)課程，實(shí)踐課中還在第四學(xué)期增加了金工實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)這兩年的調(diào)整，工程類課程明確了以機(jī)械制圖、機(jī)械原理與設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、食品工廠設(shè)計(jì)六門課程為核心，突出工程教育的特點(diǎn)，使學(xué)生建立工程化概念，適應(yīng)食品行業(yè)的需求。
近年來(lái)，我院在食品工程領(lǐng)域發(fā)展迅速，先后建立了金工實(shí)習(xí)車間，與企業(yè)聯(lián)合投資合作建設(shè)了省內(nèi)一流的食品工程教學(xué)中試基地，包括：年產(chǎn)3000噸飲料中試生產(chǎn)線、500公斤天然產(chǎn)物提取中試線、200升發(fā)酵中試線、超臨界CO2萃取等，使得我院學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件得到了極大的提升，為學(xué)科的教學(xué)、科研、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等提供了保障，學(xué)生可以此作為實(shí)踐基地，了解、熟悉、強(qiáng)化了工程化概念。
4.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。食品科學(xué)與工程專業(yè)屬應(yīng)用型學(xué)科，實(shí)踐是培養(yǎng)學(xué)生工作能力尤其是創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)。教學(xué)中的實(shí)踐環(huán)節(jié)包括實(shí)驗(yàn)課、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文、畢業(yè)設(shè)計(jì)[1]。
在實(shí)踐教學(xué)的設(shè)置方面遵循以下原則：培養(yǎng)學(xué)生建立專業(yè)的意識(shí)，通過(guò)日常訓(xùn)練提升專業(yè)興趣，最終達(dá)到掌握專業(yè)技能的目的。依據(jù)這樣的原則我們?cè)O(shè)計(jì)了三個(gè)梯度層次：一年級(jí)為認(rèn)知性實(shí)踐，主要通過(guò)參觀實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)車間及講座來(lái)建立對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)，并學(xué)習(xí)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)知識(shí);二、三年級(jí)通過(guò)專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)來(lái)訓(xùn)練動(dòng)手動(dòng)腦能力，通過(guò)參觀、了解企業(yè)和社會(huì)實(shí)踐培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣;四年級(jí)綜合實(shí)驗(yàn)及參與老師的科研工作以及畢業(yè)實(shí)習(xí)提升專業(yè)的技能。
在實(shí)踐教學(xué)設(shè)置上，調(diào)整了部分課程的實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)數(shù)，并把原來(lái)的課含實(shí)驗(yàn)課程全部調(diào)整為單獨(dú)的實(shí)驗(yàn)課和理論課，并單獨(dú)考核，這樣在期末計(jì)算綜合成績(jī)及評(píng)定學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰r(shí)更科學(xué)合理。在實(shí)踐教學(xué)安排上，一年級(jí)實(shí)踐環(huán)節(jié)以化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練為主，二、三年級(jí)增加金工實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)和課程設(shè)計(jì)，四年級(jí)除畢業(yè)環(huán)節(jié)的實(shí)踐外，還增加了大綜合實(shí)驗(yàn)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)占總學(xué)時(shí)的28.5%。
三、教學(xué)方式的改革與探索
1.課堂教學(xué)改革。食品科學(xué)與工程專業(yè)為工科應(yīng)用型專業(yè)，一些工藝課程及工程類課程光靠教師課堂講授是很難理解和掌握的，在此次教改中，以食品工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械設(shè)備和軟飲料工藝學(xué)等課程作為試點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)方式上的探索，將科研與教學(xué)有機(jī)結(jié)合是學(xué)院發(fā)展的思路。以我院兩個(gè)中試基地為依托，在教學(xué)中，適時(shí)把學(xué)生帶到中試基地中進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，將教學(xué)中涉及的設(shè)備、設(shè)施以及工藝流程實(shí)際展現(xiàn)在學(xué)生面前，把理論教學(xué)和實(shí)體、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)相結(jié)合，增加了學(xué)生的感性認(rèn)知，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，把枯燥難懂的概念轉(zhuǎn)化為實(shí)景。同時(shí)強(qiáng)化了學(xué)生專業(yè)的系統(tǒng)性，把三門課程有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，深受學(xué)生的歡迎。
目前我院除擁有兩個(gè)中試基地外，還建有一個(gè)冷庫(kù)兩個(gè)保鮮庫(kù)等冷鏈設(shè)施，還擁有一批具備工業(yè)生產(chǎn)能力的中試生產(chǎn)設(shè)備，學(xué)生在相關(guān)課程中涉及的設(shè)備設(shè)施大部分能看到實(shí)物，如均質(zhì)機(jī)、超高溫瞬時(shí)滅菌設(shè)備、超臨界CO2萃取設(shè)備、發(fā)酵罐、超高壓滅菌機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)等，使教師的課堂教學(xué)更直觀和有效。在分析檢測(cè)方面，我院還與貴州省理化測(cè)試院共建國(guó)家級(jí)大學(xué)生校外實(shí)踐教學(xué)基地“貴陽(yáng)學(xué)院-貴州省分析測(cè)試研究院工程實(shí)踐教育中心”、雙方共建的“貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心南明區(qū)分中心”，也將為提高學(xué)生的分析測(cè)試能力提供學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
除實(shí)地教學(xué)外，還推廣以精品課帶動(dòng)相關(guān)課程的活動(dòng)。我院的食品微生物已被評(píng)為校級(jí)精品課及雙語(yǔ)建設(shè)課程，以精品課雙語(yǔ)課的建設(shè)推動(dòng)其他課程教學(xué)。食品教研室還定期開展教研活動(dòng)，利用說(shuō)課、評(píng)課、“老帶新”方式帶動(dòng)大家，以取得好的教學(xué)效果，全面提升我院的教學(xué)水平。
2.實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革。近幾年來(lái)，學(xué)校和財(cái)政資金大量投入及獲得的科研項(xiàng)目資助，我院現(xiàn)建有8個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，即食品分析實(shí)驗(yàn)室、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品工藝實(shí)驗(yàn)室、果蔬貯藏與保鮮實(shí)驗(yàn)室、果蔬加工實(shí)驗(yàn)室、食品微生物實(shí)驗(yàn)室、微生物理化測(cè)試室和精密儀器室等。實(shí)驗(yàn)室面積1000M2，教學(xué)、科研設(shè)備總值近1000萬(wàn)元，使我院的實(shí)驗(yàn)條件得到了大大的改善，為我們的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革提供了條件。
實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革主要從以下幾方面開展：
（1）減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的開展能提高學(xué)生的動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，改變實(shí)驗(yàn)教學(xué)中學(xué)生被動(dòng)、應(yīng)付實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象。教師在教學(xué)過(guò)程中也可以根據(jù)學(xué)科發(fā)展和課程教學(xué)工作需要，并盡可能提供機(jī)會(huì)讓學(xué)生參與科研工作。如可將教師的科研成果轉(zhuǎn)化為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生了解本學(xué)科發(fā)展的前沿知識(shí)，并親自去操作，去體會(huì)，不但拓寬了學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面，而且有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力。
（2）通過(guò)教研室課前的說(shuō)課活動(dòng)及教學(xué)大綱的修訂制訂，使各科課程的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目減少重復(fù)性，增加后繼課程的銜接性，并在實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目安排上有意識(shí)地向培養(yǎng)方向靠攏。
（3）開放實(shí)驗(yàn)室。開放實(shí)驗(yàn)室主要以果蔬加工實(shí)驗(yàn)室、果蔬貯藏與保鮮實(shí)驗(yàn)室和微生物理化測(cè)試室為主。學(xué)生從二年級(jí)開始就可以到開放實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在的開放實(shí)驗(yàn)室不僅有我院的同學(xué)還接納我校其他學(xué)院的同學(xué)，實(shí)驗(yàn)室每學(xué)期接納學(xué)生達(dá)到300人次，同學(xué)也在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中學(xué)到了知識(shí)激發(fā)了興趣。
（4）每學(xué)年舉辦一次實(shí)驗(yàn)挑戰(zhàn)賽，通過(guò)各小組的實(shí)驗(yàn)挑戰(zhàn)，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3.教學(xué)實(shí)習(xí)模式改革。教學(xué)實(shí)習(xí)包括課程實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)，我院的教學(xué)實(shí)習(xí)改革主要是利用中試基地和實(shí)踐教學(xué)基地強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力。
學(xué)院現(xiàn)有省級(jí)食品工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心一個(gè)，省級(jí)果品加工工程技術(shù)研究中心一個(gè)，國(guó)家級(jí)大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地一個(gè)，飲料加工中試線和天然產(chǎn)物提取中試線各一條，冷庫(kù)一個(gè)，保鮮庫(kù)兩個(gè)，還具有高新設(shè)備單元教學(xué)車間、鍋爐房、純水制備間、原料和成品倉(cāng)庫(kù)等。其中中試車間除滿足專業(yè)教學(xué)的需要外，還承擔(dān)與之相關(guān)的科研項(xiàng)目的研制、開發(fā)和中試生產(chǎn)，使之成為兼具教學(xué)、科研和生產(chǎn)三種功能于一體的綜合性新型校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，較好地滿足了食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的需要。更重要的是，中試車間可接納學(xué)生長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，有效緩解校外實(shí)習(xí)難的問(wèn)題，為食品科學(xué)工程專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提供了良好的平臺(tái)，為學(xué)生提供一個(gè)真實(shí)的工程實(shí)踐環(huán)境，把學(xué)科優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)[2]。除利用自有中試基地強(qiáng)化實(shí)習(xí)外，我院還與省內(nèi)多家知名食品企業(yè)建立了教學(xué)實(shí)習(xí)基地，通過(guò)參觀認(rèn)識(shí)這些優(yōu)秀食品企業(yè)，可以開闊學(xué)生的視野。
四、結(jié)論
食品科學(xué)與工程專業(yè)是一門集生物、化學(xué)、物理、機(jī)電、化工等多學(xué)科交叉滲透的綜合性學(xué)科，學(xué)科領(lǐng)域涉及面廣，而貴陽(yáng)學(xué)院又是一所地方性高校，從資歷從實(shí)力無(wú)法與省屬高校相比，在學(xué)術(shù)教育向職業(yè)教育轉(zhuǎn)型的時(shí)期，我院的人才培養(yǎng)課程體系改革就必須緊緊圍繞“夯實(shí)基礎(chǔ)、擴(kuò)寬口徑、注重應(yīng)用、提高能力”的方針，結(jié)合我省食品行業(yè)需求及我院實(shí)際情況，突出自身特色方向、帶動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域、打造特色專業(yè)。通過(guò)對(duì)人才培養(yǎng)課程體系改革的研究，提出的改革辦法得到學(xué)院的重視，并在教學(xué)中得到實(shí)施，受到師生的歡迎，收到良好的效果。今后，我們將進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程、食品工藝等骨干課程的課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，優(yōu)化課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容的更新，密切注意學(xué)科發(fā)展的大趨勢(shì)和最新動(dòng)態(tài)，使學(xué)生掌握扎實(shí)的理論知識(shí)，具有良好的實(shí)踐能力，能夠適應(yīng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的需求。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞：工程素質(zhì) 卓越計(jì)劃 化工原理 課程建設(shè)
為促進(jìn)高等院校工程教育素質(zhì)的全面提升，教育部啟動(dòng)了“卓越工程師培養(yǎng)計(jì)劃”高等工程教育改革。通過(guò)高校與企業(yè)合作，以實(shí)際工程為背景，進(jìn)行工程技術(shù)教育，著力提高學(xué)生的工程意識(shí)、工程素質(zhì)和工程實(shí)踐能力[1]。化工原理課程是化工、制藥、食品等專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，在由“化學(xué)”到“化工”認(rèn)知過(guò)程中起著承上啟下、由理及工的橋梁作用，同時(shí)承接后續(xù)的化工分離工程、化學(xué)反應(yīng)工程、化工工藝學(xué)等專業(yè)技術(shù)課，具有很強(qiáng)的工程性和實(shí)用性。因此在教學(xué)中，如何讓學(xué)生盡早建立工程意識(shí)、樹立工程觀念、培養(yǎng)學(xué)生工程思維能力、用工程觀念分析、解決工程實(shí)際問(wèn)題，是卓越計(jì)劃得以順利實(shí)施的重要保證。筆者通過(guò)授課方式，結(jié)合本校化工原理中的部分實(shí)例，探討了工程素質(zhì)培養(yǎng)的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
1 工藝流程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)
化工原理課程不僅講解化工單元操作中的三傳理論，還包括單元操作的大量設(shè)備。學(xué)生在學(xué)習(xí)這門課程之前，幾乎沒(méi)有參加過(guò)工程實(shí)踐，因而也沒(méi)有工程概念。傳統(tǒng)的授課方式和簡(jiǎn)單的教具，不能使學(xué)生對(duì)單元操作建立感性認(rèn)識(shí)，對(duì)設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理也缺乏了解，這就很難讓學(xué)生將各單元操作及設(shè)備與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系在一起，或根本理解不了三傳理論（動(dòng)量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞）對(duì)實(shí)踐生產(chǎn)有何指導(dǎo)意義。在教學(xué)過(guò)程中，感性認(rèn)識(shí)與理性認(rèn)識(shí)脫節(jié)、理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)象越來(lái)越突出，不能令學(xué)生對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣，通過(guò)死記硬背勉強(qiáng)通過(guò)考試的學(xué)生大有人在[2]。
通過(guò)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，結(jié)合工藝流程介紹單元操作及典型設(shè)備使學(xué)生建立感性認(rèn)識(shí)，是學(xué)習(xí)化工原理，向建立工程意識(shí)邁出的第一步。因此，教學(xué)計(jì)劃中加入見習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是十分必要的。例如緒論章節(jié)可以將單元操作介紹移步化工智能工廠或有代表性的工藝模型現(xiàn)場(chǎng)。我校是以石油化工專業(yè)為特色的工科院校，在化學(xué)工程與工藝及高分子材料專業(yè)的化工原理課程教學(xué)中，緊緊圍繞原油煉制、乙烯裂解的工藝，通過(guò)微型智能工廠，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)流程介紹單元操作的簡(jiǎn)單原理、典型設(shè)備、性能，使學(xué)生對(duì)單元操作建立充分的感性認(rèn)識(shí)。在設(shè)備知識(shí)模塊上，要求學(xué)生利用認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)及其原理有初步的了解；條件允許時(shí)可以請(qǐng)相關(guān)企業(yè)的車間技術(shù)人員針對(duì)某一典型單元操作設(shè)備給學(xué)生授課，如塔設(shè)備、換熱器和離心泵等。通過(guò)典型產(chǎn)品工藝流程、實(shí)驗(yàn)室中型實(shí)驗(yàn)裝置或身邊可以理解的簡(jiǎn)單生產(chǎn)工藝及設(shè)備，引出化工原理課程的各單元操作、三傳理論，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到參加工作后能做到理論聯(lián)系實(shí)際，所學(xué)的知識(shí)具有很強(qiáng)的實(shí)用性，才會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)力，提升學(xué)習(xí)興趣，樹立工程觀念。
2 仿真實(shí)訓(xùn)/實(shí)驗(yàn)操作
學(xué)生對(duì)單純的教學(xué)模型和圖片演示教學(xué)產(chǎn)生排斥，從而出現(xiàn)對(duì)單元操作原理理解不透，理論課興趣不高，實(shí)踐課不愿動(dòng)手，難以激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情的現(xiàn)象。化工仿真操作給學(xué)生一個(gè)模擬操作環(huán)境，能解決化工專業(yè)學(xué)生下廠難、操作危險(xiǎn)的難題。我校不但開設(shè)了單元操作的仿真實(shí)訓(xùn)，而且還開設(shè)了石油煉制主要裝置的工藝流程仿真模塊。通過(guò)仿真實(shí)訓(xùn)使學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)，大膽動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)工程的實(shí)際操作技能。授課過(guò)程中根據(jù)理論講解的進(jìn)度，由簡(jiǎn)入繁地開設(shè)仿真實(shí)訓(xùn)。例如在流體輸送設(shè)備離心泵的仿真訓(xùn)練中，從開閥、灌泵、起泵等基本操作開始，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)什么是實(shí)際生產(chǎn)操作，學(xué)習(xí)實(shí)踐管路中的流量計(jì)、真空表、壓力表的使用，以及如何通過(guò)實(shí)驗(yàn)獲取離心泵特性曲線的方法。在傳質(zhì)單元操作的仿真訓(xùn)練中，學(xué)生對(duì)于啟泵、流量器、壓力表的使用已經(jīng)不陌生，可以有針對(duì)性地設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作工藝參數(shù)。我校利用仿真系統(tǒng)，對(duì)流體輸送設(shè)備、精餾、干燥、過(guò)濾單元操作建立起虛擬環(huán)境，將單元操作的操作流程、操作點(diǎn)以及控制參數(shù)等信息逼真地呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，使學(xué)生在仿真操作中探求生產(chǎn)過(guò)程、思考工作原理，使理論知識(shí)的掌握由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)[3]。
為了強(qiáng)化學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力及設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)興趣，在驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，開發(fā)設(shè)計(jì)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容是十分必要的。例如我校在現(xiàn)有精餾驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)裝置上進(jìn)行設(shè)備改造，設(shè)計(jì)了“冷液回流操作條件下的精餾設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)”項(xiàng)目。通過(guò)改變進(jìn)料組成、進(jìn)料流量、冷液回流溫度、回流比等操作參數(shù)，采用熱量衡算、物料衡算，確定精餾塔不同操作條件下的精餾段操作線方程、預(yù)測(cè)產(chǎn)品組成變化，然后依據(jù)設(shè)定的實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行精餾實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)處理分析影響精餾操作的主要因素。實(shí)驗(yàn)完成過(guò)程中，既督促學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)傳熱、傳質(zhì)的基本原理，又有針對(duì)性地強(qiáng)化傳質(zhì)的操作性問(wèn)題解決，使學(xué)生充分享受學(xué)以致用的樂(lè)趣[4，5]。
3 理論講解，從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)
理論課程教學(xué)是化工原理課程教學(xué)的核心。上述認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、仿真實(shí)訓(xùn)，是學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣的催化劑。掌握課程知識(shí)質(zhì)量與效果還依賴于任課教師的基本素質(zhì)，教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)對(duì)教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效果有著舉足輕重的影響。在化工原理教學(xué)體系中加入生產(chǎn)觀摩、仿真實(shí)訓(xùn)，在有限的學(xué)時(shí)下，使原來(lái)的理論講解時(shí)間變得不足。所以對(duì)理論內(nèi)容合理精簡(jiǎn)，做到精、深、突出基本概念與共性規(guī)律，這些都需要授課教師的充分準(zhǔn)備和課堂的生動(dòng)講授。但是，化工原理課程中涉及許多在課堂上難以直觀表達(dá)的內(nèi)容，如流體在管路中流動(dòng)的類型、離心泵的氣縛與氣蝕現(xiàn)象、各種換熱器的構(gòu)造及強(qiáng)化傳熱的形式、板式塔降液管液泛與淹塔等。如何利用有限的課堂授課時(shí)間，使學(xué)生更好地掌握單元操作原理，在授課中加入以下教學(xué)手段是很有必要的。
3.1 借助多媒體
采用Flas與教學(xué)錄像講解，可以將離心泵、換熱器、塔設(shè)備、液液萃取等單元操作的原理、設(shè)備結(jié)構(gòu)、操作現(xiàn)象等內(nèi)容直觀地展現(xiàn)給學(xué)生。強(qiáng)化學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，使學(xué)生能夠深入理解三傳理論以及理性認(rèn)識(shí)與感性認(rèn)識(shí)相結(jié)合。如在講授傳熱設(shè)備時(shí)，將換熱器冷、熱流體的流動(dòng)路徑制作成Flas在課堂上播放；在精餾塔操作線、干燥物料濕焓圖的確定上，也可以通過(guò)Flas一步一步地清晰展現(xiàn)。
3.2 化工案例教學(xué)
化工案例教學(xué)的“教材”要具有真實(shí)性、工程典型性和教學(xué)實(shí)用性。案例的素材基于各個(gè)單元操作，收集已有的國(guó)內(nèi)外案例，教師引導(dǎo)學(xué)生分析解決案例的過(guò)程，是學(xué)生主動(dòng)獲取最有效知識(shí)來(lái)靈活解決工程實(shí)際問(wèn)題的思考探索過(guò)程，是對(duì)學(xué)生能力增長(zhǎng)最有幫助、參與動(dòng)力最大的學(xué)習(xí)過(guò)程。在這個(gè)理論知識(shí)與實(shí)踐問(wèn)題相結(jié)合的學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生不僅深刻地理解了理論知識(shí)，更為重要的是掌握了將理論知識(shí)正確、靈活地運(yùn)用于實(shí)踐中解決實(shí)際問(wèn)題的方法，培養(yǎng)和提高了他們對(duì)化工單元操作方法和單元設(shè)備分析、比較、評(píng)價(jià)及選擇的能力[6]。
通過(guò)以上課堂的授課，可以有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生用工程觀念分析、解決工程實(shí)際問(wèn)題的能力，樹立工程思維理念。
4 利用工廠實(shí)習(xí)，實(shí)踐工程思維分析，解決實(shí)際問(wèn)題
教學(xué)內(nèi)容與工廠企業(yè)的設(shè)備流程密切相關(guān)，如何將理論切實(shí)聯(lián)系實(shí)際，教學(xué)過(guò)程中實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)應(yīng)成為重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，而這個(gè)主要環(huán)節(jié)由于校企合作薄弱及石油化工企業(yè)安全等因素受到限制，往往被多數(shù)學(xué)校所忽視。
我校響應(yīng)教育部卓越計(jì)劃的號(hào)召，與珠三角、粵西地區(qū)多家化工、食品、燃?xì)馄髽I(yè)建立了“互惠雙贏”的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)資源共享，使學(xué)生在了解生產(chǎn)主要設(shè)備的類型、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、尺寸、材料的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)生產(chǎn)化工產(chǎn)品的原理、方法、工藝流程及成本核算概況。特別是根據(jù)培養(yǎng)計(jì)劃安排的畢業(yè)前進(jìn)廠跟班實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在工作中熟悉工藝參數(shù)、單元操作、設(shè)備操作與管理，真正體會(huì)如何處理現(xiàn)場(chǎng)突況及安全防范等；在工作中收集生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)，作必要的物料、能量衡算，對(duì)生產(chǎn)狀況作一定探討，對(duì)所發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)及存在的問(wèn)題提出改進(jìn)意見，使學(xué)生的工程素質(zhì)和工作競(jìng)爭(zhēng)能力得以提高。通過(guò)畢業(yè)前的進(jìn)廠實(shí)習(xí)，學(xué)生可以將所學(xué)的化工原理知識(shí)與專業(yè)知識(shí)連貫起來(lái)，加上教師的必要指導(dǎo)，最終使學(xué)生實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，交一份滿意的畢業(yè)設(shè)計(jì)。
5 結(jié)束語(yǔ)
通過(guò)教學(xué)體系改革，轉(zhuǎn)變化工原理傳統(tǒng)的授課方式，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與踐行中感受化工原理理論指導(dǎo)實(shí)踐的重要地位。通過(guò)工藝流程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)給學(xué)生各單元操作的感性認(rèn)識(shí)，建立工程意識(shí)，樹立工程觀念；通過(guò)精心組織理論教學(xué)內(nèi)容、引進(jìn)先進(jìn)教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，使學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)與動(dòng)手實(shí)驗(yàn)過(guò)程中用工程觀念分析、解決工程實(shí)際問(wèn)題，樹立工程思維理念；讓學(xué)生在工廠實(shí)習(xí)中真正感受理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)勇于探索、積極進(jìn)取的創(chuàng)新精神。
參考文獻(xiàn)
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1 當(dāng)前中藥藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題
1.1 教學(xué)模式
陳舊，方法單一目前，中醫(yī)藥院校的中藥藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)普遍依附于理論課開設(shè)，實(shí)行的仍然是實(shí)驗(yàn)教材-教師講解-學(xué)生操作-實(shí)驗(yàn)報(bào)告的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，而且考核評(píng)價(jià)體系也不完善，將學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告作為其實(shí)驗(yàn)成績(jī)的主要考核指標(biāo)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)教師像一名講解員，而學(xué)生就像一位操作工，做一步看一步，手忙腳亂。由于沒(méi)有實(shí)驗(yàn)考試，學(xué)生也容易產(chǎn)生一種只注重實(shí)驗(yàn)報(bào)告輕實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程的心理，甚至出現(xiàn)部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不認(rèn)真，抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告的情況，難以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。
1.2 教學(xué)內(nèi)容
簡(jiǎn)單落后，操作工藝技術(shù)、配套教學(xué)設(shè)備與生產(chǎn)實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)目前，全國(guó)絕大多數(shù)中醫(yī)院校中藥藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容主要為單向驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，而且僅局限于散劑、丸劑、煎膏劑、顆粒劑等老劑型的制備實(shí)驗(yàn)，選取這些老劑型的代表制劑，給出既定的處方、工藝，學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的制備操作實(shí)驗(yàn)，而對(duì)于其劑型的選擇、處方設(shè)計(jì)、制備方法的選擇及相關(guān)影響因素的考察基本未涉及，對(duì)于劑型制備完成后的質(zhì)量檢驗(yàn)也缺乏關(guān)注。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中多采用手工作坊式操作，如采用手工擠壓制粒、膠囊板手工填充膠囊、手工熔封安瓿等，與制藥企業(yè)機(jī)械化的生產(chǎn)實(shí)際相差太大，學(xué)生并沒(méi)有真正掌握與生產(chǎn)實(shí)際相似的制劑設(shè)備的特點(diǎn)與使用技術(shù)、實(shí)驗(yàn)記錄與報(bào)告的書寫，與制藥生產(chǎn)實(shí)際中藥品研發(fā)的技術(shù)要求嚴(yán)重脫節(jié)，沒(méi)有直觀的藥品生產(chǎn)GMP 概念。
1.3 教學(xué)設(shè)施和師資力量不足，實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源匱乏
近年來(lái)，各院校對(duì)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)加大了投入力度，但由于學(xué)生人數(shù)眾多、課時(shí)有限，教學(xué)儀器設(shè)備仍然無(wú)法滿足每個(gè)學(xué)生動(dòng)手操作的需要;很多院校雖然都建有校外實(shí)訓(xùn)基地，由于制藥行業(yè)的特殊性，學(xué)生到了校外實(shí)訓(xùn)基地后，也只能參觀一下，很少有機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)際操作;再加之實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師長(zhǎng)期從事教學(xué)和基礎(chǔ)科研工作，很少深入到藥廠一線，對(duì)藥廠實(shí)際生產(chǎn)情況知之甚少，缺乏生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，講課內(nèi)容枯燥，照本宣科，無(wú)法講清實(shí)際生產(chǎn)情況，導(dǎo)致教學(xué)成了空中樓閣。
2 基于應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的中藥藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革建議與措施
2.1 改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)手段和方法
2.1.1 獨(dú)立設(shè)課，增加教學(xué)課時(shí)
將中藥藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)從理論教學(xué)中分離出來(lái)，獨(dú)立設(shè)課，增加實(shí)驗(yàn)課時(shí)，使實(shí)驗(yàn)課時(shí)略超過(guò)理論課時(shí)，達(dá)到1.2∶1 左右。
2.1.2 充分利用
現(xiàn)代教學(xué)手段，輕松式教學(xué)在實(shí)驗(yàn)教學(xué)前，充分利用多媒體課件、自制教學(xué)視頻、網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)等現(xiàn)代教學(xué)手段，輕松式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與熱情。例如，在片劑的制備實(shí)驗(yàn)開始前，先播放在藥廠中拍攝的壓片機(jī)的生產(chǎn)、檢修(如更換沖模)視頻，應(yīng)用視頻技術(shù)對(duì)實(shí)際操作進(jìn)行講解，讓學(xué)生了解企業(yè)大生產(chǎn)壓片機(jī)的設(shè)備結(jié)構(gòu)、工作原理及操作要點(diǎn)，開拓學(xué)生的實(shí)驗(yàn)思路。課后，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)共享，學(xué)生還可以反復(fù)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)印象，達(dá)到事半功倍的效果。
2.1.3 課堂上師生互動(dòng)
教學(xué)，建立既能發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用、又能充分體現(xiàn)學(xué)生認(rèn)知主體作用的雙主教學(xué)模式 課堂上，教師不再以板書講解為主，而是通過(guò)設(shè)問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)的方式來(lái)指導(dǎo)學(xué)生參與整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程。例如，在每次實(shí)驗(yàn)開始前，教師根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)，結(jié)合相關(guān)知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)進(jìn)行提問(wèn)，或隨機(jī)抽取學(xué)生上臺(tái)講解實(shí)驗(yàn)，由原來(lái)的老師講變?yōu)閷W(xué)生講，學(xué)生回答或講解的效果納入學(xué)生實(shí)驗(yàn)的平時(shí)成績(jī)。這樣通過(guò)給學(xué)生一定的學(xué)習(xí)壓力，既可以督促學(xué)生克服惰性，做好課前預(yù)習(xí)，又可以鍛煉學(xué)生獨(dú)立思考能力和表達(dá)能力。實(shí)驗(yàn)開始后，學(xué)生已經(jīng)心中有數(shù)，不再手忙腳亂，而且能夠?qū)?shí)驗(yàn)過(guò)程出現(xiàn)異常結(jié)果和現(xiàn)象進(jìn)行正確地判斷，并給出合理的解釋。完成實(shí)驗(yàn)后，要求學(xué)生結(jié)合實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)果認(rèn)真寫出實(shí)驗(yàn)小結(jié)體會(huì)，為避免學(xué)生間相互抄襲，要求當(dāng)場(chǎng)完成并上交實(shí)驗(yàn)報(bào)告。教師根據(jù)學(xué)生的操作、原始數(shù)據(jù)記錄、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論、操作注意事項(xiàng)等內(nèi)容當(dāng)場(chǎng)評(píng)分。
2.1.4 課堂外實(shí)行開放
自助式教學(xué)法，彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)課時(shí)不足開放自助式教學(xué)法具有開放、自主和自助的特點(diǎn)。這種方法從實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、參與人員到實(shí)驗(yàn)時(shí)間都是開放的，學(xué)生以預(yù)約形式在實(shí)驗(yàn)室開放時(shí)間內(nèi)完成各種實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室開放是實(shí)驗(yàn)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的重要舉措，可以彌補(bǔ)課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)的不足，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，使學(xué)生真正成為教學(xué)實(shí)驗(yàn)的主體。在開放時(shí)間內(nèi)，學(xué)生可以加強(qiáng)操作訓(xùn)練，不僅可以對(duì)實(shí)驗(yàn)課中失敗的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行分析、重做， 還可以對(duì)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行預(yù)做;學(xué)生還可以利用節(jié)假日等課余時(shí)間，通過(guò)預(yù)約參與各級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新性項(xiàng)目、各種學(xué)科競(jìng)賽培訓(xùn)以及各種興趣小組的創(chuàng)新試驗(yàn)研究和科技活動(dòng)，學(xué)生擁有充分的自主權(quán)，自選實(shí)驗(yàn)，自主探索，凸顯學(xué)生與學(xué)習(xí)的自主性。
2.1.5 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)
考核，期末安排實(shí)驗(yàn)考試學(xué)生一人一組，臨時(shí)抽簽選題(題庫(kù)為整個(gè)學(xué)期的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目)，口試與操作考試相結(jié)合，口試在操作考試前進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)涵蓋實(shí)驗(yàn)課的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)、操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，最后綜合學(xué)生口試、操作、實(shí)驗(yàn)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)評(píng)分。這樣，將考試作為學(xué)生學(xué)習(xí)的指揮棒，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)平時(shí)實(shí)驗(yàn)課的重視。
2.2 與時(shí)俱進(jìn)，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容
2.2.1 精簡(jiǎn)驗(yàn)證性
實(shí)驗(yàn)刪減臨床應(yīng)用較少劑型(如散劑、煎膏劑)的制備實(shí)驗(yàn);保留常用劑型(如顆粒劑、片劑、膠囊劑、軟膏劑、栓劑、注射劑等)制備實(shí)驗(yàn);適當(dāng)增加新劑型(如滴丸)制備實(shí)驗(yàn);避免重復(fù)性實(shí)驗(yàn)操作，如顆粒劑、膠囊劑和片劑的制備前期工序(如藥材的提取、濃縮、精制、制軟材、制粒、干燥)基本一致，可增加每組藥材用量，3 個(gè)制劑的制備實(shí)驗(yàn)合在一起開設(shè)，制成干顆粒經(jīng)整粒后，1/3 使用顆粒包裝機(jī)進(jìn)行顆粒分裝，1/3 使用膠囊填充機(jī)進(jìn)行膠囊填充，1/3 添加適量劑后使用壓片機(jī)壓片，同時(shí)增加膠囊劑與片劑的崩解度比較實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓學(xué)生直觀感受到同種藥物制成的不同劑型對(duì)藥物崩解時(shí)限的影響。
2.2.2 增加綜合性
實(shí)驗(yàn)一是從市場(chǎng)購(gòu)買中藥制劑樣品，整合中藥鑒定學(xué)、中藥學(xué)、中藥化學(xué)、中藥藥劑學(xué)、分析化學(xué)的相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容開設(shè)中藥制劑的定性鑒別、重量或片重差異、含量測(cè)定、崩解時(shí)限以及溶出度檢查等質(zhì)量評(píng)價(jià)綜合實(shí)驗(yàn)。二是將新技術(shù)、新工藝(如緩釋技術(shù)、控釋技術(shù)、固體分散技術(shù))引入到普通劑型(如片劑)中，并與傳統(tǒng)工藝進(jìn)行比較試驗(yàn)。
2.2.3 增設(shè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)
在某一階段性實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，有意識(shí)地就該階段的劑型和技術(shù)，適當(dāng)安排一個(gè)階段性的設(shè)計(jì)題。例如，在各常見劑型制備實(shí)驗(yàn)完成后，給學(xué)生某一處方，要求學(xué)生根據(jù)處方臨床用途及各藥材性質(zhì)，通過(guò)查閱文獻(xiàn)資料，結(jié)合所學(xué)知識(shí)來(lái)選擇合適劑型，設(shè)計(jì)藥材提取純化工藝、處方篩選、成型工藝、制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等試驗(yàn)研究方案，通過(guò)小組討論、全班研討，選出較佳方案后再予以實(shí)施，最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果優(yōu)選出最優(yōu)方案。這樣既避免了學(xué)生相互抄襲、相互依賴的弊病，又驗(yàn)證了理論知識(shí)，還掌握了科研工作的一般思路與基本方法，有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的能力。
2.2.4 加強(qiáng)藥廠見習(xí)、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)為加強(qiáng)理論聯(lián)系
實(shí)踐，避免學(xué)生紙上談兵，適當(dāng)安排課時(shí)組織學(xué)生到藥廠(或醫(yī)院制劑室、模擬藥廠)進(jìn)行實(shí)地參觀，利用假期安排兩周左右基地輪崗實(shí)訓(xùn)。學(xué)生通過(guò)輪崗實(shí)訓(xùn)，使其能基本掌握制藥企業(yè)生產(chǎn)、藥品質(zhì)量檢測(cè)等相關(guān)崗位的操作規(guī)程和流程，綜合能力得到較大提高。
2.3 面向企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，搭建校內(nèi)外實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)
2.3.1 最大限度模擬生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的實(shí)際場(chǎng)景，開展模擬藥廠和模擬藥房建設(shè)我校模擬藥廠總投資約300 萬(wàn)元，先后購(gòu)置了熱回流提取雙效濃縮機(jī)組、V 型混合機(jī)、槽型混合機(jī)、搖擺式制粒機(jī)、多功能流化制粒包衣機(jī)、旋振篩、中藥制丸機(jī)，膠囊填充機(jī)、軟膠囊制備機(jī)、滴丸制備機(jī)、旋轉(zhuǎn)式壓片機(jī)、拋光機(jī)、鋁塑泡罩包裝機(jī)、顆粒包裝機(jī)、電子計(jì)數(shù)瓶裝機(jī)、口服液灌軋機(jī)、安瓿拉絲灌封機(jī)、印字機(jī)等一批中試生產(chǎn)設(shè)備，可以完成中藥材的提取、濃縮、干燥，原輔料的粉碎、過(guò)篩、混合、制粒(制丸)、壓片、膠囊填充、包裝(袋包裝、瓶包裝、泡罩包裝)以及洗瓶、配液、灌裝、封口、印字等制劑單元操作。通過(guò)組織學(xué)生到模擬藥廠進(jìn)行認(rèn)識(shí)見習(xí)、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生重點(diǎn)掌握與制劑生產(chǎn)、質(zhì)檢有關(guān)的儀器設(shè)備的結(jié)構(gòu)、原理、性能、操作方法，培養(yǎng)學(xué)生從事制劑生產(chǎn)、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制與管理工作的能力。
我校模擬藥店完全模擬社會(huì)藥房建設(shè)，中藥飲片柜臺(tái)、處方藥柜臺(tái)、非處方藥柜臺(tái)、保健品柜臺(tái)、收銀臺(tái)一應(yīng)俱全。通過(guò)組織學(xué)生到模擬藥店現(xiàn)場(chǎng)參觀見習(xí)、開展藥師工作實(shí)踐訓(xùn)練，讓學(xué)生牢固掌握藥房的機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員職責(zé)、藥品擺放和飲片斗譜原則、藥品調(diào)劑的操作程序、特殊藥品(如麻醉藥品、精神藥品)及藥物的處方調(diào)配和保管制度以及其他藥店相關(guān)事項(xiàng)，為學(xué)生儲(chǔ)備今后作為藥師為臨床藥學(xué)服務(wù)所需的專業(yè)知識(shí)。
2.3.2 校企協(xié)同培養(yǎng)，與藥廠共建中藥類專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)示范基地為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)高等藥學(xué)教育提出的相關(guān)要求，我校與湖南華納大藥廠有限公司在人才培養(yǎng)、資源共享等方面展開積極合作，共建了湖南省中藥類專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)示范基地(以下簡(jiǎn)稱基地)。經(jīng)過(guò)幾年的建設(shè)發(fā)展，基地已經(jīng)具備了較為完善的教學(xué)設(shè)施條件和有效的管理運(yùn)行模式，基地立足于學(xué)校教學(xué)資源，依托企業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)實(shí)施專業(yè)教育進(jìn)企業(yè)、教師進(jìn)車間、學(xué)生進(jìn)崗位、技術(shù)能手進(jìn)校園人才培養(yǎng)工程，將課堂由學(xué)校延伸到企業(yè)，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，在實(shí)戰(zhàn)環(huán)境中培養(yǎng)學(xué)生的制劑技能和綜合素質(zhì)。
2.3.3 借鑒電子、電力等其他專業(yè)領(lǐng)域?qū)嵺`教學(xué)的成功經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室，開展虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)由于制藥行業(yè)的特殊性，限制了學(xué)生在制藥企業(yè)生產(chǎn)真實(shí)場(chǎng)景中進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，而虛擬仿真技術(shù)的出現(xiàn)，為解決這一難題提供了契機(jī)。藥物制劑生產(chǎn)虛擬仿真系統(tǒng)通過(guò)采用3D 技術(shù)模擬藥廠生產(chǎn)車間的實(shí)際狀態(tài)，以藥品生產(chǎn)實(shí)踐操作為主線，整合現(xiàn)代藥品生產(chǎn)工藝、藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范、藥物制劑設(shè)備、崗位標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程、藥品生產(chǎn)質(zhì)量控制以及車間管理等內(nèi)容，將原來(lái)繁雜的現(xiàn)場(chǎng)講解、演示委托給計(jì)算機(jī)，利用電腦仿真具有的可重復(fù)性與自動(dòng)引導(dǎo)性的特點(diǎn)，設(shè)置各種可能的選項(xiàng)、障礙、問(wèn)題，引導(dǎo)操作者逐步熟悉和掌握制藥企業(yè)的潔凈區(qū)管理、制劑生產(chǎn)設(shè)備操作、檢驗(yàn)崗位操作、生產(chǎn)文書填報(bào)、GMP 實(shí)施與管理等方面的知識(shí)。學(xué)生通過(guò)第一人稱或第三人稱的視角來(lái)扮演生產(chǎn)人員角色， 彌補(bǔ)了當(dāng)前實(shí)驗(yàn)教學(xué)脫離生產(chǎn)實(shí)際的弊端，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣;同時(shí)，學(xué)生通過(guò)對(duì)各制劑崗位操作的仿真實(shí)習(xí)與仿真操作考核，讓他們?cè)诔錆M趣味的切身體驗(yàn)中加深了對(duì)制藥企業(yè)藥品生產(chǎn)實(shí)際的認(rèn)識(shí)和理解，提高了學(xué)習(xí)效率。同時(shí)，實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)通過(guò)設(shè)立課堂教學(xué)、仿真操練、在線考核功能模塊，可以滿足教師授課、學(xué)生自學(xué)、綜合考評(píng)的多項(xiàng)要求，使得24h 開放實(shí)驗(yàn)室成為可能，極大地減輕了教師的勞動(dòng)強(qiáng)度。目前，國(guó)內(nèi)已開發(fā)出藥品生產(chǎn)(GMP)虛擬實(shí)訓(xùn)仿真平臺(tái)、中藥制藥(GMP)實(shí)訓(xùn)仿真平臺(tái)、靜脈用藥集中調(diào)配中心實(shí)訓(xùn)仿真系統(tǒng)、藥房管理虛擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)等藥學(xué)類相關(guān)仿真教學(xué)軟件，為中藥藥劑學(xué)虛實(shí)結(jié)合的現(xiàn)代實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施提供了軟件支持。
2.4 提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)
師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)師資隊(duì)伍水平的高低，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神起著至關(guān)重要的作用。可以說(shuō)，師資隊(duì)伍是立教之基、興教之本、強(qiáng)教之源，高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是推動(dòng)教育教學(xué)改革發(fā)展的根本保證。因此，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。依托我校藥學(xué)院建立的人才培養(yǎng)基地和教學(xué)實(shí)習(xí)基地，一是利用寒暑假有計(jì)劃地選派年輕教師去藥品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)修實(shí)習(xí)，讓他們深入到企業(yè)生產(chǎn)一線，接受技能培訓(xùn)，豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，了解最新的藥品生產(chǎn)技術(shù)及其發(fā)展趨勢(shì)，提高自身的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)能力;二是聘請(qǐng)來(lái)自企業(yè)生產(chǎn)一線的高級(jí)技術(shù)人員擔(dān)任實(shí)訓(xùn)教師，充實(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)師資隊(duì)伍。同時(shí)，制訂和完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理制度，比如制定《實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程管理規(guī)范》、建立《實(shí)驗(yàn)教學(xué)的學(xué)生評(píng)教制度》，嚴(yán)格規(guī)范實(shí)驗(yàn)教學(xué)流程和教師的授課行為，督促教師嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。
3 討論
關(guān)鍵詞：生物工程專業(yè)；專業(yè)特色系列課程；課程建設(shè)
中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）34-0168-02
目前生物工程專業(yè)所開設(shè)的生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)課程內(nèi)容紛繁復(fù)雜，新產(chǎn)生的課程名稱不斷增加，尤其是各課程之間內(nèi)容交融，既浪費(fèi)學(xué)時(shí)，又浪費(fèi)資源。為了讓學(xué)生了解和掌握生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，按生物學(xué)知識(shí)形成脈絡(luò)，根據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，合理地安排課程銜接順序，構(gòu)建基于專業(yè)特色的系列課程體系。但是目前生物工程專業(yè)普遍存在以下問(wèn)題。
一、生物工程專業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
1.選用的課本出版時(shí)間較長(zhǎng)，內(nèi)容陳舊并且繁雜，開的課程種類多，沒(méi)有從專業(yè)特色角度出發(fā)構(gòu)建課程體系，沒(méi)有按系統(tǒng)論整體優(yōu)化的原則，從宏觀考慮知識(shí)的系統(tǒng)性、完整性和相關(guān)性等問(wèn)題，導(dǎo)致有些課程之間存在內(nèi)容簡(jiǎn)單重復(fù)、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目雷同或內(nèi)容相近，彼此之間銜接不合理，課程體系沒(méi)有充分體現(xiàn)專業(yè)特色等問(wèn)題。
2.有些老師過(guò)度依賴于多媒體教學(xué)，只是單純地放PPT，沒(méi)有很好地調(diào)動(dòng)課堂氛圍，致使有些學(xué)生覺得所學(xué)知識(shí)枯燥乏味，極大地削弱了學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣。
3.由于學(xué)的課程比較多，如生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科，在教師授課時(shí)，造成了課程內(nèi)容之間大量重復(fù)，占用了大量的課時(shí)，如遺傳學(xué)中“細(xì)菌和噬菌體的重組和連鎖”就與微生物中的“微生物的遺傳變異”有重復(fù)內(nèi)容。若反復(fù)講解，則使內(nèi)容過(guò)于冗雜，不但浪費(fèi)學(xué)生教師的時(shí)間和精力，而且造成大量教育資源的浪費(fèi)。
4.理論課學(xué)時(shí)長(zhǎng)，實(shí)踐教學(xué)、課程設(shè)計(jì)及工程實(shí)踐訓(xùn)練課時(shí)小，這不但束縛了學(xué)生的動(dòng)手能力，而且嚴(yán)重影響了高級(jí)專業(yè)人才的培養(yǎng)。
5.考核制度存在嚴(yán)重缺陷。由于以上的教學(xué)模式，一學(xué)期結(jié)束，學(xué)生什么也沒(méi)學(xué)到，教師不得已劃范圍，給答案。導(dǎo)致的結(jié)果是學(xué)生都追求不掛科而不是對(duì)這門課產(chǎn)生興趣，這嚴(yán)重影響了綜合素質(zhì)型人才的培養(yǎng)，對(duì)高校的發(fā)展與畢業(yè)生在社會(huì)中立足是十分不利的。
二、基于專業(yè)特色研究生物工程專業(yè)系列課程的建設(shè)方案
1.專業(yè)特色系列課程建設(shè)的目標(biāo)是課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容是課程體系的優(yōu)化，教學(xué)內(nèi)容的整合，教學(xué)方法和教學(xué)技術(shù)的更新。所以構(gòu)建專業(yè)特色系列課程能夠有效地解決生物學(xué)內(nèi)容繁雜、內(nèi)容陳舊等諸多問(wèn)題。
2.按專業(yè)特色系列課程實(shí)施模塊式教學(xué)改革，建設(shè)師資隊(duì)伍，開展教研活動(dòng)，整合教學(xué)內(nèi)容。按生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)脈絡(luò)和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律來(lái)確定課程的銜接順序。系列課程體系應(yīng)具有科學(xué)性、合理性、統(tǒng)一性的優(yōu)點(diǎn)。針對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式，教師可以采用啟發(fā)式教學(xué)方法來(lái)提高學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。教學(xué)應(yīng)以專題的形式展開，讓學(xué)生當(dāng)老師，讓老師當(dāng)學(xué)生，在講臺(tái)下提問(wèn)，還可以在班級(jí)里分組討論。采用專業(yè)特色系列課程，既可以減輕老師的負(fù)擔(dān)，又增加了學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，還培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
3.采用專業(yè)特色系列課程，為避免生物學(xué)系列課程內(nèi)容簡(jiǎn)單重復(fù)或?qū)嶒?yàn)項(xiàng)目相近，應(yīng)合理安排銜接順序。（1）根據(jù)專業(yè)特色，構(gòu)建生物學(xué)知識(shí)系列課程體系，其銜接順序：普通生物學(xué)，微生物學(xué)，生物化學(xué)，細(xì)胞生物學(xué)，分子生物學(xué)，遺傳性，免疫學(xué)。（2）根據(jù)專業(yè)特色，按核心知識(shí)、技能安排生物工程系列課程，其銜接順序：基因工程，細(xì)胞工程，發(fā)酵工程，生化工程，化工原理，酶工程，發(fā)酵工程設(shè)計(jì)，生物工藝學(xué)。
4.根據(jù)專業(yè)特色，按“上游、中游、下游三階段”建立課程體系。根據(jù)專業(yè)特色，按“一條線”構(gòu)建集中實(shí)踐教學(xué)系列課程體系。構(gòu)建帶有專業(yè)特色的“一條線”實(shí)踐教學(xué)體系銜接順序：普通生物學(xué)，微生物學(xué)，生物工藝學(xué)，生物制藥生產(chǎn)實(shí)習(xí)，食品工業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，發(fā)酵工程設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中應(yīng)該讓學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)踐，避免走馬觀花式見習(xí)。
5.系列課程組的教師應(yīng)按照系列課程教學(xué)大綱制定嚴(yán)格的考核制度，對(duì)學(xué)生知識(shí)和能力的考核，應(yīng)以系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行全面考核，加大覆蓋面。系列課程組教師集體研究命題范圍，重點(diǎn)、難點(diǎn)，分值比例。評(píng)卷要采用流水判卷。系列課程體系的各門課程不但具有明確的教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)分工，而且各課程之間內(nèi)容的銜接性、結(jié)構(gòu)的合理性和一定的系統(tǒng)性應(yīng)非常嚴(yán)密，而知識(shí)本身又具有客觀的整體性和綜合性。因此采用系列課程教學(xué)，能夠讓學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)更好地把握和理解，吃透其“精髓”，學(xué)生才能對(duì)所學(xué)專業(yè)更加感興趣。
6.構(gòu)建具有專業(yè)特色的實(shí)驗(yàn)教學(xué)系列課程體系：生物化學(xué)，分子生物學(xué)，細(xì)胞生物學(xué)，生物工藝學(xué)，生化大實(shí)驗(yàn)，基因工程，細(xì)胞工程。同時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室硬件條件的建設(shè)，爭(zhēng)取讓實(shí)驗(yàn)室做到全天性開放，并鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)所學(xué)的知識(shí)自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。教師應(yīng)該增加綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。對(duì)于經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該讓學(xué)生充分理解其精髓。實(shí)驗(yàn)室的試劑、藥品、器材應(yīng)配備完全，以免在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)不必要的麻煩。
7.教師在專業(yè)特色的基礎(chǔ)上按照系列課程組開展教研活動(dòng)。專業(yè)特色系列課程組教師彼此互相聽課、評(píng)課，研究教學(xué)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，避免系列課程之間內(nèi)容的簡(jiǎn)單重復(fù)和實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的雷同。教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生在系列課程教學(xué)模式下，對(duì)自己感興趣的內(nèi)容進(jìn)行深入學(xué)習(xí)，建立知識(shí)體系。
三、專業(yè)特色系列課程建設(shè)的作用和意義
1.基于專業(yè)特色發(fā)展的課程體系廣泛適用于普通高等院校本科專業(yè)建設(shè)，尤其是適用于理工類專業(yè)課程建設(shè)、教材建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)和實(shí)踐教學(xué)改革等。課程體系能夠充分體現(xiàn)專業(yè)特色，使專業(yè)課程設(shè)置、內(nèi)容、學(xué)時(shí)、知識(shí)、能力培養(yǎng)要求等更加合理。
2.激發(fā)了學(xué)生的興趣。采用系列課程的教學(xué)方式，優(yōu)化了課程教學(xué)，能為學(xué)生節(jié)約大量時(shí)間，使他們能夠更好地投入到感興趣的方面，做他們感興趣的實(shí)驗(yàn)。
3.提高了學(xué)生的科研素質(zhì)。通過(guò)獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，鍛煉了他們做實(shí)驗(yàn)的能力，使學(xué)生的操作技術(shù)得到了良好的訓(xùn)練，學(xué)習(xí)方法也變得更加靈活。
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一身米色西裝，簡(jiǎn)潔而不失女性氣息的短發(fā)，精致而淡雅的妝容，當(dāng)姚千華婷婷出現(xiàn)在你的面前時(shí)，很難讓人相信這么溫婉嫻靜的女性居然是征戰(zhàn)投資界多年的投資人，沒(méi)有一絲凌人的氣勢(shì)，沒(méi)有半分商人的精明，僅僅能從她的眼中看到作為投資人的睿智和果斷，
2007年9月20日，姚千華正式加盟Sofinnova Partners，作為歐洲領(lǐng)先的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)投資公司之一，Sofinnova有著悠久的歷史，主要投資于信息技術(shù)和生命科學(xué)領(lǐng)域。一直以歐洲作為主戰(zhàn)場(chǎng)的Sofinnova于今年正式轉(zhuǎn)向亞洲區(qū)，而姚干華加盟后的第一任務(wù)就是到中國(guó)開拓市場(chǎng)。
結(jié)緣VC界
涉足到風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)，完全改變了姚干華的職業(yè)生涯，也完全不在姚干華的意料之中。在中國(guó)上海醫(yī)科大學(xué)攻讀了臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)的MD學(xué)位之后，姚干華并沒(méi)有滿足于現(xiàn)狀，強(qiáng)烈的求知欲使得她又一次奔赴日本進(jìn)修，并最終獲得了日本橫濱國(guó)立大學(xué)的生物工程學(xué)碩士學(xué)位，學(xué)成之后，她順利進(jìn)入日本橫濱健康保健科學(xué)研究所(Healthand Science Rcsmirch Institute)信息系統(tǒng)分公司并擔(dān)任系統(tǒng)工程師，此外，姚子華還曾在中國(guó)上海華東醫(yī)院作為實(shí)習(xí)醫(yī)師從事醫(yī)學(xué)服務(wù)。
如果不是一次“湊巧”，姚干華也許會(huì)一直致力于生命科學(xué)的研究，就是這次“湊巧”使得姚干華的職業(yè)生涯完全有了轉(zhuǎn)變。初識(shí)風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)，是因?yàn)橐ηA與一家獵頭公司的談話。“獵頭公司跟我談到了風(fēng)險(xiǎn)投資，一個(gè)我完全陌生的行業(yè)。”姚干華說(shuō)。當(dāng)她隨著談話而了解了風(fēng)險(xiǎn)投資時(shí)，唯一的感覺就是“這個(gè)行業(yè)真?zhèn)ゴ蟆！彼龑?duì)本刊記者表示：“我當(dāng)時(shí)感覺居然有人愿意出資去扶持那些缺乏資金卻又最尖端的科學(xué)項(xiàng)目，這真的是在為人類做貢獻(xiàn)。”完全沒(méi)有考慮作為投資人能夠得到多少回報(bào)，姚千華僅僅憑借著對(duì)風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)的敬佩走進(jìn)了這個(gè)商業(yè)目的極強(qiáng)的行業(yè)。
姚千華最初進(jìn)入的風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)是日本第二大風(fēng)司NIF SMBCVentuFes(大和三井住友風(fēng)險(xiǎn)投資公司)，擔(dān)任副總經(jīng)理一職。在四年的任職期間，她獨(dú)立負(fù)責(zé)歐美市場(chǎng)，并先后負(fù)責(zé)對(duì)5家公司的投資，其中4家總部位于歐洲，一家位于美國(guó)。在她所投資的5家公司中，有3家公司已經(jīng)完成了首次公開募股，分別是AcotdsTherapeutics(Nasdaq：ACOR)、Bl。Xeu(SWX：BXLN)及InnatePharma(Euronext：IPH) 。一系列成功的投資案例使得姚千華很快獲得了業(yè)界的矚目。研究開發(fā)新藥的公司通常有很大的資金需求，因此，多家風(fēng)險(xiǎn)投資共同投資同一家新藥研發(fā)公司是不可避免的，于是姚干華在負(fù)責(zé)NIF的歐美投資事業(yè)時(shí)認(rèn)識(shí)了Sofinnova Partners，隨著投資過(guò)程中越來(lái)越多的接觸，姚千華對(duì)S。finnova的了解和認(rèn)知也越來(lái)越深入。在雙方進(jìn)行共同投資的時(shí)候，相互討論投資經(jīng)驗(yàn)、投資哲學(xué)等。終于在2007年9月，姚干華正式加盟Sofinnova，擔(dān)任其亞洲區(qū)副總裁，作為生命科學(xué)領(lǐng)域的資深投資者，她的使命是帶頭制定和闡釋Sofinnova的亞洲戰(zhàn)略計(jì)劃。“盡管我是在今年9月才加入Sofinnova，還只是一張新面孔，但實(shí)際上我進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)后就認(rèn)識(shí)Sofinnova，我們熟識(shí)的時(shí)間和我的投資齡是一樣的。”姚千華說(shuō)。
加盟Sofinnova
“在國(guó)外的VC界中，Sofinnova是無(wú)人不知無(wú)人不曉的。”姚千華說(shuō)，“能夠加入到Sofinnova團(tuán)隊(duì)是我的榮幸。我非常欣賞他們對(duì)跨文化差異的重視，并尊重他們的投資理念。作為成功的風(fēng)險(xiǎn)投資者，Sofinnova在建設(shè)企業(yè)的過(guò)程中真正秉持了促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)期繁榮的理念。”
Sofinnova于1972年成立于巴黎，是歐洲歷史最悠久、規(guī)模最大的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)投資公司之一，距今已有近40年的歷史。“Sofinnova的歷史悠久到成立之初有99％的法國(guó)人都不知道什么是VC。”姚干華簡(jiǎn)短的一句話道出了Sofinnova的歷史地位。1976年Sofinnova在美國(guó)硅谷成立了分公司，并在1997年成立了獨(dú)立合伙人制度，于是美國(guó)與法國(guó)的公司分更名為Sofinnova Venture與Sofinnova Partners，成為姐妹公司。兩家公司作為兩個(gè)獨(dú)立體各自經(jīng)營(yíng)自己的事務(wù)，Sofinnova Partners以歐洲作為投資地域，僅有20％投資于美國(guó)，而美國(guó)的SofinnovaVenture則剛好相反。盡管兩家獨(dú)立的公司都以當(dāng)?shù)氐捻?xiàng)目為主要投資，但是當(dāng)其中的一方投資于大西洋的彼岸時(shí)，他們都會(huì)與姐妹公司合作。“畢竟我們還是有著一種信賴的關(guān)系存在。”姚千華表示。
姚千華所加入的SofinnovaPartners管理的資金達(dá)9億歐元，主要投資于兩個(gè)領(lǐng)域，一個(gè)是信息技術(shù)領(lǐng)域，一個(gè)是生命科學(xué)領(lǐng)域，主要關(guān)注這兩個(gè)領(lǐng)域中的早期公司。它的投資戰(zhàn)略包括作為主投資商和聯(lián)合投資商，為一些高潛力的團(tuán)隊(duì)和項(xiàng)目進(jìn)行早期投資。Sofinnova在生命科學(xué)領(lǐng)域的投資成績(jī)是輝煌的，比如作為第一輪投資者投資美國(guó)優(yōu)秀生物科技公司Genetech、Chiron、Biogen、歐洲知名公司Actelion、Nicox等，據(jù)姚干華介紹，她所負(fù)責(zé)的投資亞洲的業(yè)務(wù)并沒(méi)有獨(dú)立的基金，目前仍然計(jì)劃通過(guò)法國(guó)的基金來(lái)投資亞洲企業(yè)。
生物科技最早發(fā)展起來(lái)的是美國(guó)和歐洲，日本相比較于歐洲有著一定的差距，而中國(guó)與歐洲之間的差距就更為明顯。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、中國(guó)生命科學(xué)行業(yè)的逐步壯大，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于高質(zhì)量的醫(yī)療保健產(chǎn)品的需求也隨之不斷增長(zhǎng)，大量全球頂尖的制藥公司開始涌入中國(guó)市場(chǎng)，除了兩年前羅氏(Rochc)和輝瑞(Pfizer)進(jìn)行了重大投資之外，一年前的Astra Zeneca、禮來(lái)公司(EliLilly)和Novartis都分在中國(guó)投資1億美元用于建立研發(fā)工廠。“我投資過(guò)歐洲的和美國(guó)的公司，也在日本的生物科技公司做過(guò)董事，這些經(jīng)歷讓我懂得，人們對(duì)于健康的需求是完全不分地域國(guó)界的。”姚千華說(shuō)，“但是有豐富投資經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)投資團(tuán)隊(duì)，經(jīng)歷過(guò)投資高峰期和低谷期的團(tuán)隊(duì)對(duì)公司的扶植，會(huì)使整個(gè)企業(yè)發(fā)展迅速但是穩(wěn)健。Sofinnova作為這個(gè)領(lǐng)域的資深投資機(jī)構(gòu)，亞洲的投資計(jì)劃是具有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光的，能夠把我自己的經(jīng)驗(yàn)及想法和Sofinnova的投資管理團(tuán)隊(duì)結(jié)合在一起，這也是我為什么要加入Sofinnova的原因。”
中西合璧
在NIF工作的四年之中，姚千華看過(guò)了太多的歐美生物技術(shù)公司，也積累了相當(dāng)多的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)。她所投資并最終上市的Acorda Therapeutics公司，在上市前后幾經(jīng)波折。在上市前，由于某次臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果出問(wèn)題，一些投資人做出了更換管理團(tuán)隊(duì)的決定，然而姚千華憑借多年的經(jīng)驗(yàn)堅(jiān)信公司的團(tuán)隊(duì)，最終公司還是成功上市了。上市之后，由于市場(chǎng)問(wèn)題導(dǎo)致AcordTherapeutics公司的股價(jià)一直下跌，姚千華再一次根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)表示了對(duì)公司的信任，結(jié)果公司臨床二期結(jié)果的當(dāng)天股價(jià)就漲了4倍，兩個(gè)月之內(nèi)漲了10倍。
