時間：2022-08-04 07:21:37
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇減肥調查報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
調查地點：上海市
調查時間：2002年
調查方法：入戶訪問
樣本數量：395名
樣本情況：普通消費者
調查機構：明略市場策劃(上海)有限公司
報告來源：明略市場策劃(上海)有限公司
報告內容：
(本文圖均略)
只要你稍加留意，你會發現健身運動正逐漸成為都市白領的追求，越來越多的人開始步入瘦身大軍。而翻開報紙和雜志，各種各樣的減肥產品廣告不時的映入眼簾。近一段時間來，減肥在不知不覺中成了一種時尚。各種各樣琳瑯滿目的減肥產品也開始水漲船高起來，零零總總的加起來少說也有幾十種。面對繁榮的減肥市場，卻讓消費者有些迷糊起來。人們不盡要問究竟哪些產品才是真正適合我們的呢?
近日，明略市場策劃(上海)有限公司就減肥產品的市場消費情況進行了一次調查。調查采用了多段等距抽樣方式，入戶訪問了395名上海市的普通消費者。
哪種人最希望減肥?
調查結果顯示：在受訪者中最希望減肥的是20-30歲的人群，它占到了31.2%，其次是41-50歲的人群，占了26.8%;排在最后一位的是61-70歲的人群，它僅為6.3%;在所有這些人中平均期望體重為56.75kg;減肥欲望人群為56.58kg，其中女性中希望減肥的人明顯多于男性。
進一步從減肥者的身高來看，身高較低的有減肥欲望的人比例較高。另外體重超額較多的人比較想減肥，其中減肥欲望人群平均期望6.82kg，總人群平均期望減5.13kg。
明略市場策劃的研究人員認為：
從以上數據可以看出，一些年紀較小并且身高相對較矮小的女性是主要的減肥人群。出于對美的追求，她們追求時尚，追趕潮流，她們成為了瘦身的追隨者。
隨著經濟的迅速發展，人們的生活質量也在不斷提高，人們對于吃的要求不再是僅僅滿足于吃飽，而是要吃好。生活水準高了自然對于吃的要求也高了，許多高脂肪、高熱量的美食成了普通大眾餐桌上的常客，因此許多人的體重也隨之增長起來，既有礙于穿衣打扮也不利于身體健康，于是就有很多人想到了減肥。
多數人認為減肥有助于保持優美的體型，有利于健康
調查數據顯示，有46.0%的受訪者希望減肥的原因是出于保持優美的體型的考慮;其次有42.0%的受訪者是出于有利身體健康的原因而想要減肥的;有6.0%的受訪者想讓自己能穿得下過去的衣服;希望自己活動起來更加靈活的有4.0%;出于其他原因的只有2.0%的受訪者。
明略市場策劃的研究人員認為：
隨著時代的變遷，近年來人們的健康意識的不斷提高，他們對于自身的保健也開始越來越重視起來，人們的審美觀念也隨之改變。已有越來越多的人加入到減肥的行列，為的能擁有健康的身體和良好的體型。
現代醫學研究發現，人的身體肥胖不但只是外觀上的不美觀更是會引起許多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性則會引起內分泌紊亂等疾病，越來越多的醫學證據表明超額的體重只會給人帶來無盡的煩惱。如今已有越來越多的人意識到了這點，這無疑也是減肥者減肥的一大動機。
減肥產品中減肥茶最受歡迎
注：多選題合計》100%
調查數據顯示，減肥茶是目前減肥產品消費人群最普遍選用的減肥產品，約有82.4%的消費者選用了減肥茶。而減肥食品的選用率為22.3%，減肥藥品的選用率為17.1%，而選用了其他減肥產品的消費者共有36.9%。
明略市場策劃的研究人員認為：
減肥茶是一種各年齡段、各種體型、各種職業和各種背景的人都比較偏愛的減肥產品。減肥茶以其服用方便和附作用小、價格適中等因素受到了廣大減肥者的喜愛，這也是其使用頻率較高的主要原因。
減肥食品的選用與消費者的經濟情況直接相關，減肥食品在口味上較之減肥藥丸等形式更容易被消費者所接受。使它成了繼減肥茶后用得人較多的另一種減肥品。
減肥產品的效果是關鍵
注：多選題合計》100%。
調查數據顯示：產品效果以83.5%的中選率居于消費者考慮因素首席;產品價格其次，為55.0%;使用方便性為47.1%;副作用大小為40.0%;、品牌知名度為13.8%;品牌信任感為13.2%。
明略市場策劃的研究人員認為：
消費者在選擇減肥產品時，考慮最多的是產品的效果，許多消費者認為減肥最終要看的還是減肥后的效果如何。效果的好壞才是最最重要的考慮因素。事實上，這種考慮明顯顯示出消費者對于減肥產品的效果要求。
減肥產品的效果評價是缺憾
調查數據顯示，有44.0%的正在減肥的消費者認為目前的減肥產品的效果是一般的;22.0%的人認為比較明顯;20.0%的人認為沒有什么效果;11.0%的人認為效果不明顯;只有3.0%的人認為效果很明顯。
明略市場策劃的研究人員認為：
減肥產品消費人群對目前使用的減肥產品的效果總體來說比較不滿，如果按照5分制來衡量的話，目前消費者正在使用的減肥產品的平均得分只有2.78分。選擇減肥產品的人，多數對于減肥產品存在一種預期的目標，許多消費者對于各種減肥產品的減肥要求較高，而事實上許多減肥產品并沒有達到他們預期的效果，當服用減肥產品后沒有達到預期目標時，人們便會認為問題是出在減肥藥的功效上。因此，消費者對于目前市場上減肥產品的信任度相對較低。
人們更能夠接受無效退款和免費試用的促銷方式
為了了解消費者對于各種減肥產品的促銷方式的接受程度，本次研究中請消費者使用5分制來對各種促銷手段打分，最高分為5分，調查數據顯示，對消費者而言，最有吸引力的促銷手法有：無效退款3.95分、免費試用3.88分、大型免費咨詢活動3.70分和贈品3.56分。而打折2.96分和抽獎2.56分則被消費者認為是沒有吸引力的。
明略市場策劃的研究人員認為：
在幾種吸引力比較強的促銷手法中，無效退款是最受到消費者歡迎的。減肥產品是一種非獨立作用的產品，其效果與使用者個人身體特質、使用方法、使用連續性、輔助手段都有很大的關系，所以在有效和無效的判定當中確定一個標準是十分困難的，使用這種促銷手法會極大地消耗企業的人力、物力和財力資源。因此，消費者對于無效退款的接受程度比較高。
由于目前市場上許多商家在打折時采用先加價后打折的方法，在實際上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消費者對打折這種促銷手法已經失去了信任。因此，消費者對于打折的接受程度比較其他幾項促銷手法稍低些。
購買場所以藥店為主
注：多選題合計》100%
調查數據顯示，有85.0%的消費者在藥店購買減肥產品;超市緊隨其后。其次為，百貨公司，食品店，雜貨店及其他場所。
明略市場策劃的研究人員認為：
藥店是購買藥品的一個正規場所，很多人買藥都會選擇去藥店。在消費者的心目中，藥店有很高的信賴度，是值得信任的購買場所。出于對藥店的信任，因此，多數的人在買減肥產品時也會選擇去藥店購買。他們認為在藥店購買會更安全、更放心。
選擇在超市購買減肥藥，這主要是因為超市比較其他地方在價格上稍占優勢，另外，在選購時較方便可以自由選擇。所在，超市也是人們所接受的一個購買減肥產品的場所。
隨著肥胖人群的增加，加入到減肥行列的人也越來越多，減肥產品一時間成了市場上的新亮點。由于其市場容量非常龐大，市場上各品牌之間也是明爭暗斗，互不相讓。明略市場策劃(上海)公司的研究人員結合目前減肥品市場的實際情況指出：
牢牢抓住中青年市場
隨著人們生活水平的提高，健康產業作為一個新興產業正在初露端倪，人們的健康意識得到增強，對美的追求也表現得越來越強烈，減肥，已經不再是少男少女的專利，許多青年人出于對身體健康的關心和對美的追求加入到減肥者的行列中來。他們是減肥產品市場的新的顧客群體，他們具有比較理性的消費心理和比較充分的實際消費能力。而同時越來越多的中年人也開始加入減肥大軍，這類人群通常不采用激進的減肥方式，而愿意采用比較溫和的方法如減肥茶或適當增加體育鍛煉機會，而且他們對減肥的目標一般比較低，沒有特別的界限，對減肥效果多以自我感覺來進行評估，中老年人特別是中年婦女，是減肥產品生產企業在未來一段時間內，銷售額增長的重要來源，這些顧客，有很大一部分患有高血壓或者糖尿病，對她們來說，如果能夠在減肥以外再增加降壓或者降糖的功能，滿足她們特別的需求，會給產品增添旺盛的生命力。
一段時間內減肥茶仍占據主要市場
對于減肥茶來說，其優點在于單價不貴，使用方便，比較貼近日常生活，而缺點是需要長期連續的使用才能產生明顯的效果。對減肥茶這樣的產品，顧客可能是長期的用戶，有不少減肥茶使用者已經形成了消費習慣，即使在體重上已經并不是很必要減肥，仍然會堅持飲用減肥茶。在產品形態結構方面，減肥藥品屬于藥類，相對不會對減肥茶形成巨大的威脅因此，在一段時間內，減肥茶仍將占據市場的主要地位。
正確細分減肥市場，滿足不同細分市場的要求
目前減肥產品市場處于成長期，正面臨者新顧客源開發和市場細分化的挑戰，如果減肥產品生產企業能夠順利地跨過這一門檻，減肥產品市場將進入一個快速拓展的新天地。隨著市場的發展、顧客源的拓寬，減肥產品消費人群的性別、年齡等個人素質指標將越來越多元化，各種性別、年齡、職業、收入、文化程度的人可能有著不同的減肥態度，有著不同的減肥目標和需求。如何為不同的減肥者提供不同的減肥產品，在各個不同的細分市場進行營銷和競爭是未來減肥產品市場的趨勢。生產企業必須不斷了解用戶的需求，開發出針對特定細分市場的產品，才能在競爭中獲得一席之地。
購買場所以藥店為主，連鎖店也可有大的發展
從明略市場策劃公司的調查結果來看，消費者比較傾向于在藥店購買減肥產品，大多是出于對藥店的信任感。雖然醫藥零售行業就目前情況看來正在經歷一個結構性調整的階段，但是在一段時間內，這種消費傾向不會改變。就減肥產品的銷售渠道而言，目前的結構是相對比較合理的。但是隨著上海居住小區化的不斷發展，連鎖商業的比重正在不斷增大，做好在連鎖藥店和超市的鋪貨工作對于銷售渠道的暢通有著決定性的意義。
宣傳時應增加醫生的看法
有沒有發現，不管怎么減肥、節食，昔日勻稱的身材、優美的曲線不再？
……
肥胖或超重，已成為與艾滋病、吸毒和酗酒并列的世界四大醫學社會問題！然而，光靠傳統的節食，服用減肥藥等手段很難達到目的。
于是，“體重管理”應運而生；同時，健身專家還會告訴你……
美女身材是如何走形的？
在現代社會中，并非饑餓感刺激你進食，而是其他因素。如家中的墻壁粉刷為紅色或者黃色，就會刺激食欲；音響播放的歡快樂曲會令你加快進食的速度；厚厚的、遮擋光線的深色窗簾，則可能導致你每頓飯多吃1/3的東西；你廚房中所使用的餐具也能破壞身材！美國伊力諾斯州大學的研究人員發現，盛得滿滿的一大碟或一大碗的食物，令人見到就饑餓感備增，而小巧的碗碟則令人感覺很快腹飽。
工作、家庭雙肩挑的女性或天生工作狂，往往得為了維持好身材而付出更多代價。原因在于：身心高度緊張、工作壓力大，老感到做事的時間太少，沒有午休、運動少、快餐、沒時間采購和做飯……所有這些都使你體內不斷地囤積脂肪。
你是否想到過，“化學卡路里”也是使人致胖的致命陷阱之一。我們的身體受到化學合成添加劑的影響，新陳代謝率會相應地降低，從而使身體開始囤積脂肪。你家中使用的清潔劑、藥物等都隱藏著“化學卡路里”。這其中最糟糕的就是你的化妝品。我們每天使用的化妝品中，含有大量的化學合成添加劑。它們是埋藏在你身邊，而又經常被你忽略的體形致命陷阱。
誰廣交朋友，誰就容易葬送掉節食減肥的成果。節食瘦身的最大問題是社交。它不知不覺地將你的減肥成果化為烏有。親朋好友邀請你參加派對、聚餐、宴會、飲茶……你不好意思拒絕他們，難免會多吃了肥膩的食物和甜食。
告別單身生活，也可能成為你跟苗條的腰身說拜拜的原因。美國的一份調查報告顯示：美國新婚女性與其愛侶平均每年增加體重0.5公斤。其原因在于：妻子逐漸被丈夫的飲食和起居習慣潛移默化。晚餐吃得晚了，吃油膩食物多了，鍛煉身體少了，睡眠少了。睡眠不足，會導致體內生長激素分泌減少，從而引起體重增加。
危害之一：縮短壽麗
男人看到穿著暴露的美女，心跳加快。據研究，如果不是因為疾病或其他意外導致人夭折，人一生中的心跳次數是基本恒定的。如果經常看到暴露美女，心臟經常處于快速跳動的狀態，壽命就會縮短。
危害之二：容易引發內分泌系統疾病
男人看到穿著暴露的美女，某種激素的分泌會增加。如果這種異常的激素分泌太頻繁，勢必會加重內分泌系統的負擔，導致內分泌系統功能紊亂，甚至誘發器質性病變。
危害之三：容易造成障礙
從生理角度講，經常因看到暴露美女而過多分泌性激素的男人，其腦垂體必然會產生疲勞。久而久之，分泌功能下降。性激素分泌不足會導致男性不力、陽萎，甚至性冷淡。
危害之四：容易造成視力下降
男人遇到暴露女人，總是不錯眼珠兒地叮著看。醫學研究表明，人的角膜內沒有毛細血管，角膜的營養全靠眼淚供應，所以人要不停地眨眼。否則，角膜會老化、混濁，形成白內障。夏天紫外線強烈，男人盯著暴露女人看時，瞳孔會放大，大量的紫外線進入眼睛，容易造成青光眼及視網膜病變。
危害之五：神經衰弱
意志力弱的男人，在受了暴露女人的刺激后，容易胡思亂想、想入非非，食不知味，夜不安寢。長期如此，會造成神經衰弱。
危害之六：加快全球變暖的速度
男人看到穿著暴露的美女，血流加速，體溫升高，向周圍環境排放的熱量增加，直接導致環境變暖。男人看到穿著暴露的美女，呼吸變急促，呼出溫室氣體二氧化碳的量增加，間接導致環境交暖。
【慧眼識真兇】奪去你苗條身材的四大殺手
殺手1，你的屋子
在現代社會中，并非饑餓感才刺激你進食，還有許多其他因素。如果家中的墻壁粉刷為紅色或者黃色，就會刺激食欲。厚厚的、遮擋光線的深色窗簾，則可能導致你每頓飯多吃1／3的東西，就連你廚房中所使用的餐具也能破壞身材!小巧的碗碟則令人感覺很快腹飽。
自衛：墻壁可粉刷成藍色或綠色，餐具和燈光也可改用這種色調。餐具改用小尺寸，這有助于抑制和降低食欲。
“檢查體重的方法不是人們最常用的磅秤，而是你的衣柜。”衣柜中存放的心愛的牛仔褲如果合身，你就不用費心地去節食減肥了。如果有一天你發覺牛仔褲的褲腰變得太緊，穿著很不舒服，你就應該立即制定瘦身計劃。
自衛：對你的衣柜進行清理。只存放穿者合身，符合你標準體重尺碼的衣服，其他的就一概清理掉。你試圖將一個月的嘴饞罪過靠2～3個節食日來抵消掉，這是不可能的。健康飲食應該每天身體力行。
殺手3、你的應酬聚會
誰廣交朋友，誰就容易葬送掉節食減肥的成果。節食瘦身的最大問題是社交。它不知不覺地將你的減肥成果化為烏有：親朋好友邀請你參加派對聚餐、宴會、飲茶……你不好意思拒絕他們，難免會多吃了肥膩的食物和甜食。
自衛：凡社交，宴會或聚會之后，確定隨后的一天作為你的減肥節食日，整天只吃新鮮的水果和蔬菜，并大量喝礦泉水或果茶以消除其“后患”。
殺手4：你的二人生活
其實，無論國內國外，人的感覺都不會有太大區別。畢竟人的天性是喜歡精白細軟，不喜歡粗黑糙硬。多數人總覺得白米精白面才是天經地義，吃順口了，從心底里很不想改變。即便白細軟主食的害處有大量研究證據，人們卻視而不見，或者假裝不知道；只要有一個傳說，吃粗糧雜糧不好，隨便有個理由，人們就樂得繼續白細軟了。
女性吃粗糧影響懷孕？
這些理由當中，大概“降低女性懷孕機會”的說法最容易被人們關注。據《每日郵報》報道，一項在250名美國育齡女性中進行的為期兩年的跟蹤研究發現，吃高纖維的食品，如全麥面包或者意大利面，可能會影響到女性的內分泌。攝入這類食品越多，體內的女性激素水平就越低，而且還會導致排卵停止率升高，也就是說仍有月經但卵巢不排卵。
雖然這項研究聽起來很科學，能夠證明在受訪者當中，吃大量全谷類食品之后，女性雌激素和孕激素的水平略有下降，排卵數量略有減少，但研究中受訪者的人數還很少，而且并沒有證據能夠證明，這種變化會直接影響生育能力。
因為就在30年前，我國女性的平均雌激素和膽固醇水平很低，甚至低到美國女性水平的一半（據《中國健康調查報告》），因為營養不良而月經次數偏少、性成熟年齡延遲的女性也很常見，但那時候我國的生育率卻比現在高得多，多數家庭都生好幾個孩子，而且很多女性除了生育還要再做兩三次流產。
2009年的一項調查報告表明，20年前我國育齡夫婦的不育率僅有3%，而如今已經高達10%以上，可是那時候人們所吃的粗雜糧比現在要多。
反過來說，過高的雌激素并不是什么好事，它會增加乳腺癌、卵巢癌和子宮內膜癌的風險。隨著生活的富裕，精白細軟食物和動物性食物的增加，女性的癌癥危險也在不斷上升。
吃粗糧會引起月經紊亂？
還有一些女性問，因為減肥而不吃主食或用薯類、雜糧粥替代主食之后，發生了月經紊亂。她們的父母相信，不吃白米飯，月經就不能恢復正常，是否真有這樣的規律。
假如天下女性必須天天吃白米飯才能正常來月經，那么除了中國南方、日本、韓國和東南亞之外，恐怕其他地區的女人都很難月經正常了。因為南美人多以玉米為主食，根本不吃米飯；非洲和歐美國家的絕大多數人也不吃白米飯。最要緊的是，我們的祖先根本沒有白米飯這種食品，因為兩千年前沒有碾米機，水稻并不是第一位的主食，而且只能吃糙米，或者粗粗地舂一下，以半糙米的形式來吃。要是不吃白米飯女性生殖功能就不正常的話，中華民族是怎樣延續下來的？
因為減肥而月經不調的女性，需要反思的是每日能量是否太少，蛋白質、維生素和礦物質是否嚴重不足，而不是考慮是否天天吃白米飯。把白米飯換成糙米，或者換成薯類、粗糧和雜豆，同時供應足夠的蛋白質和其他微量營養素，人可以一輩子不吃白米白面而活得很好，甚至更有精神體能更好，女性也完全可以保持正常的生育能力。
兒童不能吃粗糧？
另一個廣為傳播的說法，就是兒童不能吃粗雜糧，必須白細軟的食物。有些醫生說，因為粗雜糧里有膳食纖維和植酸，會妨礙礦物質的吸收利用，引起貧血缺鋅之類問題。
其實，適當吃一些粗糧雜糧，能讓兒童的牙齒得到更好的發育，也能夠得到更多的營養成分。這是因為，粗雜糧食材的營養價值要比精白米精白面高得多，特別是維生素和礦物質含量，通常高達精白米的3倍以上。
盡管糧食在精制之前的確植酸含量高一些，但是它的礦物質總量也更多，能彌補吸收率降低帶來的損失。
另一個需要解釋的問題是，吃粗糧引起營養不良的擔心，主要是在吃不上動物性食品的情況下，純素食當中的鐵、鋅利用率，的確是比較低的，除非經過發酵處理。但是，只要能夠吃上魚肉等動物性食品，就不必產生這種擔心。這是因為，魚肉中的微量元素利用率很高，植酸、單寧和膳食纖維并不會妨礙血紅素鐵的吸收。
所以，有魚吃有肉吃的孩子，是不必擔心因為吃點粗雜糧而發生貧血缺鋅問題的。只要把粗雜糧烹調得略軟一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它們的美味和營養。
吃粗雜糧好處多
事實上，吃粗雜糧對現代人還有個重要的好處，那就是預防肥胖。西方研究證明，全谷類食物的攝入量多，則肥胖危險小；而且日常攝入全谷類食物的數量越多，隨著年齡增加而發胖的危險就越小。
據媒體報道，為了遏制美國日益嚴重的兒童肥胖問題，美國聯邦新法案規定，今后凡是供應美國兒童的學校午餐，糧食類食品當中，至少一半以上必須為全谷類。這項法案在2012年7月1日生效。
所謂的“全谷”，和中國人所說的粗雜糧意思很像。就是沒有經過精白處理的糧食種子。比如說，白米不屬于全谷，而黑米、紫米、紅米和淡黃褐色或淡綠色的糙米（玄米）同樣屬于稻谷，但沒有去掉谷皮和谷胚，就屬于全谷。日常能吃到的全谷物還包括小米、大黃米、燕麥、全小麥、大麥、高粱、蕎麥等很多種。
此外，紅小豆、綠豆、蕓豆、干蠶豆、干豌豆等富含淀粉的豆子，也被納入到“粗雜糧”當中。它們的營養價值都非常高，不僅纖維和礦物質特別豐富，所含蛋白質也要比大米高兩倍。
中國古人所講的“五谷”之中，包括了小米、大黃米、豆子、水稻和小麥，而且那時候并沒有那么精白的米和面。大多數人能天天吃上精白米精白面，從發達國家來說也不超過100年時間，從我國來說只有30年時間。
一次調查數據顯示:2004年我國官方首次公布了男同性戀人群為500~1000萬人,國內學者估計在2 000~5 000萬 左右。 中國官方沒有公布女同性戀者的人數,國內學者估計,這個群體人數在1 000萬左右。
對于同性戀這個特殊的群體,人們更加關注的是男同性戀,而很少人會去關注女同性戀。最近,有報道曝光了長春的數萬名女同性戀的隱秘生活。
對待性取向不同的少數人,社會對同性戀的態度越來越寬容,這是社會文明的一個標志。
拉拉遭受各方暴力
我國首份關于女同性戀者家庭暴力的調查報告顯示:女同性戀者半數遭受過來自父母、親屬的暴力,這個比例甚至比來自同性伴 侶的暴力比例還要稍高一些,達到48.2%。拉拉們在描述來自父母親(包括親屬)的家庭暴力行為時,“侮辱謾罵”被列舉最多;在描述來自同的家庭暴力行為時,“不理睬、漠視我的存在”則占據近1/3;這一項也成為了來自異家庭暴力的首選項 。在同中,猜疑、妒忌、吃醋的情緒與異姓伴侶其實并無二致,這也是女同性戀者之間“武力相向”的原因之一。拉拉之間暴 力的發生往往是因為一方對另一方的感情忠貞度產生了懷疑。由于同性戀關系不受法律保護也為社會歧視,因此,容易彼此產生不信任感。
在遭遇家庭暴力的那一刻,她們大多數選擇了沉默。
拉拉的性別劃分
在拉拉圈子里,她們對自己的性別進行了劃分,其中48%是男性,43%是女性,另外9%是同性戀。 在拉拉圈子里,比較強大一點、承擔較多、照顧對方多一點的男性角色叫T,相對更依賴對方的女性角色是P,還有一小部分H ,她們既喜歡T,也喜歡P,而普通性取向的人,被拉拉們稱為“直人”。
拉拉失業率高
中國最大拉拉社區――“拉拉后花園”網站曾做過一項調查:發現拉拉群體失業率很高,即使在工作的,也是遮遮掩掩,害怕被同事發現自己的取向。部分網友還設想在賺錢以后自己開店,或者做自由職業者,盡量避免與人接觸。
T的特征明顯
T們刻意隱藏自己的性別,她們不穿裙子,短發,平底鞋,喜歡偏男性時裝,男式腕表,黑框眼鏡,卻比男人更崇尚時尚,衣服和發型是拉拉群最火的話題。年 輕的T喜歡網上購物。
在工作中,她們獨來獨往,P不會到老公的工作場所去。T對工作的要求除了工資和自身條件以外,最看重的是,工作著裝問題,最害怕統一穿制服、裙子。
而P是典型的女孩子,她們嬌美,長相都很出眾,更容易引起異性的關注。在單位里,她們盡量隱藏自己,不化妝,少言寡語, 躲避男人的目光,更不敢和同事交朋友。
T們瘋狂瘦胸
普通女人都希望自己的胸部健康豐滿。而T們卻討厭自己的身體,尤其是胸。她們為瘦胸想出了數好多辦法,減肥、吃藥、抽脂。總之,終極目標是讓自己胸上只剩兩個豆。最立竿見影的辦法是用束胸,用胸衣把胸部勒平。即使是夏天睡覺,T也是穿著束胸 ,外穿一件男式背心。如果有人刻意去碰她們的胸,她們會非常憤怒,即使自己的老婆也不行。
伴侶不穩定易產生矛盾
拉拉互相依賴性特別強,最怕感情受傷害。即使再好的朋友,如果搶了對方“愛人”,也會拔刀相見。太原女同性戀在一個生日聚會上,曾因感情糾紛,其中一人竟拿起刀子將過生日的同性戀人捅傷致死。
孩子是永遠的痛
拉拉們最不愿意提及性生活。在床上,T更主動。他們也借用工具。
最近，英國的《每日郵報》報道稱，英國科學家已經研制出一種名為“Inneov Fermete”的抗皺藥丸。這種紅色的糖衣藥丸可以為人體提供阻止皺紋產生所必需的營養物質，從而使人的皮膚變得更加年輕。Inneov Fermete由3種抗氧化劑組成，它們分別是在西紅柿中發現的胡蘿卜素、從大豆中提取的維生素C和異黃酮。將這3種物質聯合起來使用，可在保護老皮膚細胞的同時，有效地促進新皮膚細胞的生長。
抗皺丸已經在兩組女性志愿者（包括90位年齡為51～69歲的絕經后女性和70名平均年齡為45歲的女性）的身上分別進行了測試。在這兩次測試中，研究人員將女性志愿者隨機分成兩組，讓其中一組志愿者服用這種藥丸，讓另一組服用安慰劑。在6個月后研究人員發現，和服用安慰劑的志愿者相比，服用抗皺丸的志愿者其皮膚的彈性增高了8.7%左右。
Inneov Fermete是營養學與皮膚病學結合的產物，即所謂的“藥妝品”。由于此藥需每天服用且沒有毒副作用，因此有望成為與維生素補充劑一樣可以終生服用的營養素，而不是通常意義上的藥物。
美國制造出人造卵巢
近日，美國科學家宣布，他們已經成功地制造出全世界首個人造卵巢。這對于患有癌癥和不孕的女性來說無疑是一個非常好的消息。目前，美國布朗大學婦嬰醫院已經開始用這個人造卵巢培育卵子。專家稱，此卵巢由3種細胞構成，是首次使用三重細胞系制造出來的具有“3D組織結構”的卵巢。
這個人造卵巢的源細胞是由處在生育年齡的女性捐贈的。科學家稱，女性的卵子可以像在正常的卵巢中一樣，在此卵巢里生長發育。這個卵巢可以為即將接受癌癥手術的女性保留生育能力，保證她們的卵子在母體外健康地發育成熟。
10余種含西布曲明的減肥藥
被勒令停止銷售
近日，我國專家指出，綜合國內外的監測評估結果顯示，肥胖癥患者使用西布曲明進行減肥可能引發嚴重的心血管疾病，使用此藥的風險大于收益。因此，我國國家食品藥品監督管理局根據《藥品管理法》第42條和《藥品管理法實施條例》第41條，決定停止西布曲明制劑及其原料藥在我國的生產、銷售和使用，撤銷其批準證明文件，并要求此藥的生產企業負責召回和銷毀已上市的此類藥品。據悉，此次被叫停的西布曲明類減肥藥有下面提到的多個品牌。
西布曲明是輔助治療減肥的藥物，于1997年在國外上市，于2000年在我國上市。此藥價格低廉，確有一定的抑食減肥功效，因此屢被一些不法商家巧妙地加入到減肥藥品或食品中牟取暴利。現有的調查資料顯示，肥胖癥患者很少會規范地使用此藥，因此在停用此藥后體重反彈的幾率較高，而且發生嚴重心血管意外的幾率明顯增高。
在我國，含有西布曲明的減肥產品主要包括曲美、澳曲輕、可秀、賽斯美、曲婷、浦秀、亭立、奧麗那、曲景、新芬美琳、希青、申之花、衡韻、苗樂、諾美亭等。
經典中藥六神丸入選國家名藥錄
近日，滬上百年經典名藥六神丸被列入了國家非物質文化遺產名錄。這是上海第一個入選此名錄的中藥。據悉，目前上海正在積極開展二次科研開發，以期運用現代科技手段對這一傳統良藥潛在的藥效機理做出科學、權威的解釋。上海市科委中藥現代化專項課題的專家預計，他們將在未來的3年時間里完成對六神丸的解讀工作。
六神丸于清朝同治年間在上海誕生，至今已有148年的歷史。六神丸、云南白藥、片仔癀、安宮牛黃丸、華佗再造丸這五種藥的配方是我國僅存的國家級保密(絕密)處方。現代藥理研究發現，六神丸除具有清熱解毒、消腫止痛、斂瘡生肌的功效以外，還有強心鎮靜、抗病毒、調節人體免疫功能、改善心肺功能及抗腫瘤等“新功能”。而且，此藥對慢性支氣管炎引起的哮喘和過敏性哮喘有很好的緩解作用，在治療病毒感染性疾病、免疫功能失調性疾病、心臟病、惡性腫瘤等方面也顯示出了獨特的療效。
美公司稱找到一種
可治愈所有癌癥的新藥
據美國媒體的報道，美國阿爾尼拉姆生物技術公司日前宣布，他們已經找到了一種能夠治愈所有癌癥的新藥。在首批接受此藥臨床試驗的19名晚期肝癌患者中，所有人的病情都已明顯好轉。不僅如此，該公司還宣稱，若經過一段時間的研究，這種藥物甚至有可能治愈一切疾病。
2010年4月，19名接受化療但病情沒有好轉的肝癌患者開始服用這種名為ALN-VSP的新型藥物進行臨床試驗。在服用第一劑ALN-VSP后的數周內，這些患者體內一種可促進腫瘤生長的蛋白質的水平就已經明顯地降低了。到了該年6月份，阿爾尼拉姆公司宣稱，通過“喚醒”人體自身擁有、但很少使用的一種免疫防御系統的功能，ALN-VSP能成功地切斷肝癌患者體內腫瘤62%的血流量。
以前，醫生們一般會使用傳統藥物來清除肝癌患者體內的致病蛋白質，從而取得抑制癌細胞生長的效果。而這種新研發的藥物ALN-VSP可通過干擾癌細胞內核糖核酸的功能、阻止癌細胞生成致病蛋白質的方法來治療癌癥。這種新的藥物療法也被稱為“RNAi療法”。從理論上來說，RNAi療法具有治愈包括癌癥在內的許多疾病的能力。
加利福尼亞州的著名分子遺傳學家約翰•羅西表示，由于首次試驗的效果相當好，ALN-VSP有望成為首批基于RNAi理論而上市的藥物。他說，“我認為RNAi療法對所有的疾病都有效，而且此療法有望在兩年內逐漸成熟，并投入臨床使用”。
我國40歲以上男性發生
功能障礙的幾率約為40%
近日，北京大學人民醫院的學者在一項最新的調查報告中指出，在中國，40歲以上的男性發生功能障礙的幾率約為40.2％，而此病患者的治療率還不到10%。現在，我國關于功能障礙的科普工作亟待推進。
而在報告之外，電視中的體育賽事依然如火如荼地進行著。體育文化早已深入到我們的生活之中，在足球、籃球等備受關注的體育賽事中，我們經常看到大汗淋淋的運動員總是拿著一大瓶藍色或者綠色的運動飲料暢飲。運動飲料也逐漸走出賽場成為一種潮流，不論是上班的白領，還是校園里的大學生，甚至是剛剛背起書包的小學生，都喜歡上了運動飲料。即使他們并沒有運動，也沒有很多體力活動，也熱衷于在口渴時選擇運動飲料。
一方面是運動飲料導致的急診比例增加，另一方面人們卻依然熱衷于運動飲料。我們真的需要運動飲料嗎？運動飲料真的對健康有好處嗎？
運動飲料都有什么“神奇”成分
運動飲料其實是含有碳水化合物（糖）以及礦物質（鈉和鉀）的風味飲料。根據我國國家標準的定義，運動飲料是指營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料。運動飲料的作用主要就是在運動員劇烈運動后，幫助其及時補充運動時隨汗液流失的鉀、鈉等電解質，維持人體酸堿平衡，同時補充部分糖以維持體能，補充水分以幫助維持體溫平衡。現在，還有些運動飲料會添加一些維生素、牛磺酸等活性物質，就可以起到補充氨基酸和維生素的功效，更好地促進運動員恢復體力。
誰需要運動飲料
既然運動飲料有這樣的作用，是不是就意味著適合所有人呢？可以來看看歐洲食品安全局的一項聲明，該聲明稱：含有碳水化合物的電解質飲料只適用于那些經常進行高強度耐力運動的體力活動人群。這里所說的含有碳水化合物的電解質飲料就包括了這些運動飲料。
絕大多數健康專家也認為運動飲料對于專業人員有一定益處，可以補充劇烈運動后所缺失的電解質和能量，但對普通人來說卻沒有什么作用，甚至還會讓你的運動失去意義。在歐美國家有一個名為Lucozade的運動飲料，一瓶380毫升的Lucozade運動飲料含266千卡的能量，而中等體力活動的運動，比如慢跑的能量消耗為8.0千卡/小時/千克，這意味著，一個體重60千克的人需要慢跑33分鐘才能消耗這么多能量。如果你去健身或者慢跑，運動后喝一瓶運動飲料的能量就很可能超過你之前運動所消耗的能量，意味著之前的運動幾乎是白費了。對于想要控制體重或者減肥的人來說，這肯定是不小的打擊，好不容易堅持運動半小時，一下子就把消耗的能量給喝回來了。
運動飲料能否提高運動能力
各大體育頻道是體育迷的最愛，我們總會在那里看到這樣的廣告：在某次比賽中，開始一直處于弱勢的球星萎靡不振，然后喝了一瓶某飲料后就像打了雞血，“小宇宙”瞬間爆發，“收拾”全場終結比賽。有些廣告里則是普通的運動愛好者，喝了某運動飲料后突然進入“變身”狀態，飛身扣籃，各種“逆天”表現頻現……運動飲料真的那么神奇嗎？喝運動飲料真的可以迅速提高運動能力、扭轉比賽嗎？
這樣的問題估計每一個體育迷都很想知道答案。作為一名資深籃球迷，筆者可以憑親身經歷告訴你，不論喝幾瓶運動飲料你都無法瞬間變成科比。
在倫敦奧運會期間，牛津大學的研究人員針對這個問題進行了一項系統的調查分析，分析結果顯示運動飲料提高比賽成績的證據并不充分。研究人員調查了1035個運動飲料的網站頁面發現有431個網站頁面、105種運動飲料產品都宣稱可以提高運動員成績，對這些運動飲料進行薈萃分析后發現，目前的研究證據并不能證明運動飲料能提高運動成績。甚至有的媒體直接指出：“喝運動飲料也許只是浪費錢。”
小心運動飲料給健康添負擔
喝運動飲料早已變成了一種很酷的潮流，也許與運動無關。其實，過多飲用運動飲料不僅不會有好處，甚至還會帶來一些健康問題。
首先，運動飲料中含有較多的糖，是一種甜飲料意味著能量肯定不低。哈佛大學的研究人員指出，一瓶500毫升的甜飲料一般含3-14湯匙糖（一湯匙約4克糖）。從健康角度來看，喝運動飲料意味著會吃進去更多糖，攝入更多能量，若其他方面得不到控制，必會增加肥胖、糖尿病、齲齒、中風等健康問題。
【關鍵詞】 危險行為;教育;方法;母親;青少年
【中圖分類號】 G 479 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2010)09-1060-04
Relationship Between the Adolescent Risk Behavior and Mothers' Parenting Style/ZHAO Guo-xiang*, JING Chun-xia, YANG Guang, et al.* Department of Epidemiology, Medical College of Jinan University, Guangzhou( 510632), China
【Abstract】 Objective To explore the relationship between adolescent risk behavior and mothers' parenting style, then find out proper parenting style to reduce incidence rate of adolescent risk behavior. Methods Totally 847 senior high school students were investigated by using EMBU and a questionnaire. Results Among risk behavior, there was significant difference between male and female, and incidence rates of male were higher than female's. Mothers' levels of education influenced their parenting style, the mother with higher education level showed more emotional warmness and understanding. Logistic regression analysis indicated that rejection and deny, severe punishment, excessive preference, boy and higher grade were risk factors of behavior problem, while mothers' higher levels of education was protective factor. Conclusion Mother should use proper parenting style to educate her children.
【Key words】 Dangerous behavior; Education; Methods; Mothers; Adolescent
世界上近2/3的過早死亡和成人總疾病負擔的1/3,均源于青少年時期的行為,包括吸煙、缺少體力活動、無保護的或接觸暴力。促進青少年的健康并保護該年齡段人群免遭危險,將確保許多人能有更長、更豐富的人生[1]。在青少年成長的過程中,影響其行為的因素有很多,包括學校、家庭、社會等,其中家庭因素具有非常特殊的意義。家庭是一個人的最初環境,是兒童社會化的重要場所,而在諸多家庭因素中,父母教養方式是影響青少年發展的重要因素。父母教養方式是指父
母在教育、撫養子女的日常活動中所表現出來的一種行為傾向,是其教育觀念和教育行為的綜合體現。已有研究表明,父母教養方式會對青少年的自尊、心理健康等產生影響[2-3]。從中國的傳統文化來看,母親在孩子的成長過程中,與他們接觸最多,更多關注子女的衣食住行;而父親較多忙于工作,教育子女的責任主要由母親來承擔,因此母親教養方式對孩子的影響就顯得尤為重要。該研究旨在探討母親教養方式與青少年危險行為之間的關系,從而提出恰當的青少年教養方式,降低其危險行為的發生率。
1 對象與方法
1.1 對象 采用目的抽樣法,調查廣州地區1所普通高中和2所重點高中,以班級為單位,采取整群抽樣方法抽取高一和高二學生共847人。發放問卷847份,獲得合格問卷771份,應答率為91.0%。共調查男生374人(占48.5%),女生397人占51.5%);高一485人(占62.9%),高二286人(占37.1%);調查者的年齡范圍14～18歲,平均年齡為(16.5±0.77)歲。
1.2 研究工具
1.2.1 母親教養方式 母親教養方式問卷改編自我國學者岳冬梅等人修訂的中文版父母教養方式評價量表中文版(EMBU)[4],刪除了有關父親教養方式的內容。改編的量表是讓學生直接按照每個條目評價母親對自己的教養方式,總共有57個條目,包括5個因子,分別是:情感溫暖和理解、過干涉過保護、拒絕否認、懲罰嚴厲、偏愛被試。每個題目的答案均有1～4個等級,分別代表“從不”、“偶爾”、“經常”、“總是”4個選項,得分越高表明此種反應傾向越強烈。修訂后的量表信度效度較好。量表的同質性信度(Cronbach's)系數為0.858,條目經標準化后的信度為0.857,內部一致性信度較好。
1.2.2 青少年危險行為調查表 采用自編的青少年危險行為調查表,主要包括學生的基本情況和7種主要危害我國青少年健康的行為,包括吸煙(完整吸完一支煙)、喝酒、、過去30 d內采用過不健康的減肥方法、過去1 a中跟別人動手打架、在沒有醫生指導下使用易成癮藥物和賭博。
1.2.3 質量控制 以班級為單位進行集體施測,統一指導語及對各項的解釋,當場填寫、統一回收問卷;為了提高應答率,保護被調查者的隱私,此次調查采取不記名方式;對數據進行錄入檢查,對不一致的數據,按照編碼查找出原始調查表進行核查,修改。
1.3 統計分析 使用EpiData 3.1建立數據庫并進行數據錄入,采用SPSS 13.0軟件包進行數據統計分析,主要分析方法有量表信度分析、 χ2檢驗、秩和檢驗、方差分析、t檢驗、非條件多因素的Logistic回歸分析。
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2 結果
2.1 一般情況 被調查者母親文化程度大學本科及以上221人,占28.7%,高中/技校/中專215人,占27.9%,初中244人,占31.6%,小學及以下91人,占11.8%;29人父母離異,占3.8%;家庭月收入2 000元以下42人,占5.4%,2 000～4 999元152人,占19.7%,5 000～10 000元146人,占18.9%,10 000元以上91人,占11.8%,不知道者315人,占40.9%,25人缺失,占3.2%。
2.2 青少年危險行為現況 7.8%的高中生嘗試吸煙,69.5%的高中生曾經飲過酒,1.9%的高中生曾經有過,26.3%的高中生過去1個月里采用不健康的方法減肥,10.8%的高中生在過去1 a中跟別人動手打架,8.7%的高中生曾經使用易成癮藥物,37.5%的高中生曾經參加過賭博或類似賭博的娛樂性活動。對上述各種危險行為進行性別間比較,結果發現吸煙、喝酒、減肥、打架、賭博5種危險行為男女差異有統計學意義,除了減肥的報告率女生比男生高以外,其他4種危險行為報告率均是男生比女生高。見表1。
表1 廣州市不同性別高中生危險行為報告率比較
性別人數吸煙喝酒不良減肥打架使用易成癮藥品賭博
男37449(13.1)275(73.5)9(2.4)58(15.5)62(16.6)30(8.0)172(46.0)
女39711(2.8)261(65.7)6(1.5)145(36.5)19(4.8)37(9.3)117(29.5)
χ2值 28.905.140.7942.9828.500.4021.56
P值
注:()內數字為報告率/%。
2.3 母親對不同性別學生教養方式比較 采用2個獨立樣本的t檢驗,結果發現母親對男生和女生的教養方式有差別,在過干涉過保護(P
表2 廣州市不同性別高中生母親教養方式比較(x±s)
性別人數情感溫暖理解過干涉過保護拒絕否認懲罰嚴厲偏愛被試
男37452.07±10.6136.08±6.2313.34±3.9613.37±4.519.68±3.83
女39753.31±10.6333.83±6.1312.51±3.7712.18±3.589.81±4.03
t值 -1.625.052.994.07-0.45
P值 0.106
2.4 不同文化程度的母親對子女教養方式比較 由于在偏愛被試這個維度上方差不齊(F=28.41,P=0.000),采用秩和檢驗,結果不同文化程度母親在偏愛被試教養方式上的差異無統計學意義(χ2=4.61,P=0.202)。對其他4種教養方式采用完全隨機設計資料的方差分析法分析數據,除在情感溫暖理解(F=14.21,P=0.000)這個維度上的差異有統計學意義外,其他維度上差異均無統計學意義(表3)。通過兩兩比較分析發現,母親不同文化程度在情感溫暖和理解這個維度上的得分差異也均有統計學意義。文化程度越高,則在該維度上的表現越明顯。
表3 廣州市不同文化程度母親對子女教養方式比較(x±s)
不同文化程度人數情感溫暖理解過干涉過保護拒絕否認懲罰嚴厲
大學本科及以上22156.18±11.1435.27±6.8312.86±4.2912.86±4.33
高中/技校/中專21551.72±10.5035.36±5.9612.98±3.8512.88±4.26
初中24451.79±9.7934.68±6.0312.90±3.6112.61±3.92
小學及以下9149.07±9.7633.71±6.1612.89±3.6812.62±3.58
F值13.251.820.040.26
P值
2.5 青少年危險行為的多因素分析 以母親教養方式中5個因子和一般社會人口學因素(性別、年齡、年級、母親文化程度、父母是否離婚)作自變量,以青少年危險行為作因變量分別進行非條件多因素Logistic回歸分析,納入標準α=0.10,排除標準α=0.15,采用向前似然比法選入變量。結果發現,母親教養方式的拒絕否認、懲罰嚴厲、偏愛被試,社會人口學特征中的男生和高年級均是青少年危險行為的危險因素。且不良的教養方式和一些社會人口學因素可能會增加青少年危險行為的發生率;而母親的文化程度高是青少年危險行為的保護因素,即母親文化程度高,可能會減少青少年危險行為的發生。見表4。
3 討論
凡是給青少年健康、完好狀態乃至終生的生活質量造成直接或間接損害的行為,通稱青少年健康危險行為[5]。我國學者參照國際慣例,針對國情將其分為7類,包括導致各種非故意傷害的行為、導致各種故意傷害的行為、物質成癮行為、精神成癮行為、導致各種性傳播疾病(包括艾滋病)和非意愿妊娠的、不良飲食行和缺乏體力活動行為[6]。本次調查了7種青少年健康危險行為,主要涉及5類。結果顯示,打架造成的故意傷害行為的發生率低于國內的一些研究[7];物質成癮行為中的飲酒行為和濫用藥物的發生率高于國內的一些研究[7-8],而吸煙行為低于國內的一些研究[7],其中值得一提的是,73.9%的男生和66.4%的女生喝過酒,應注意防范,減少酒后危險行為的發生。精神成癮行為中的賭博發生率高于國內一些研究[9-10];發生率低于國內的一些研究[7,11];不健康減肥導致不良飲食行為的發生率低于國內的一些研究[12]。
研究結果還顯示,在青少年危險行為中,吸煙、喝酒、打架和賭博行為男生普遍高于女生,與國內有關報道一致[7-8]。吸煙和喝酒男生高于女生,這可能除了與男生好奇心強,容易被新鮮事物吸引有關外,還與一些社會因素有關,如社會認同男生吸煙,而對于女生吸煙則給予否定的態度。賭博和打架的行為男生比女生高,這與男生生性膽大,好動好斗,易沖動,普遍喜好刺激性游戲,且暴露于該危險行為的機會大大高于女生有關。減肥的發生率女生高于男生,這與女生注重自己的外表形象,追求苗條身材有關,由于缺乏正確指導,很多女生會采取一些不健康的減肥方法。
國內有關研究表明,父母的教養方式存在性別差異,不同性別所采用的教養方式有所不同[13]。本研究結果表明,母親對男孩更偏向于過干涉過保護、拒絕否認和懲罰嚴厲,這可能是由于受中國傳統思想影響,母親對男孩事事要管,以至過度的干涉和過度的保護;再有母親對男孩的期望過高,一旦男孩取得的成績達不到母親心目中的標準,就會被給予否定的態度。男生往往思維較為活躍,自控力較差、好動、不服管教,更容易發生危害健康的危險行為,而女生則自控力較好、性格較柔弱、乖巧聽話和溫順,因此母親對男生的管教相對比較嚴格。母親的文化程度不同對子女的教養方式也不同,文化程度越高的母親更容易采取情感溫暖和理解的教養方式,這與有關研究報道類似[14]。母親接受的教育程度越高,越容易和孩子講道理,以理服人;文化程度高的母親還會與孩子進行交流,了解孩子的興趣和愛好及其最近的情況,子女在遇事時也會主動向父母尋求幫助。
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青少年危險行為發生并不是單一因素作用的結果,往往是幾種原因的綜合作用,如不良的教養方式、不良社會風氣影響等。多因素分析結果顯示,母親教養方式的拒絕否認、懲罰嚴厲、偏愛被試,社會人口學特征中的男生和高年級易導致孩子發生危險行為,而母親文化程度越高,青少年危險行為的發生率越低。母親的拒絕在很大程度上是對孩子心理的拒絕,孩子在母親那里很難體驗到成就感并獲得對自己的支持,轉而他們就會采取吸煙、飲酒、打架等危險行為來緩解內心的壓力。而母親的偏愛被試會導致子女的自私,懶惰和不合群,做事隨心所欲。懲罰嚴厲的教養方式易導致子女害怕母親,不愿意與母親交流。母親文化程度高傾向于采取情感溫暖和理解的教養方式,這種教養方式可使子女感受到母親的關心、理解、信任和尊重,從而可以與母親保持親密的關系,有利于他們緩解內心的壓力,減少危險行為的發生。
本次調查吸煙行為的發生率較低,這主要是在設計時對吸煙行為的定義過于嚴格造成的,還可能與學生在回答該問題時有所保留和顧忌有關,也與選擇的樣本存在選擇性偏倚等因素有關。青少年健康危險行為直接危及青少年的健康和生命,是青少年成年期疾病的基礎,還可引發性疾患和社會問題[15]。青少年是祖國的未來,要積極開展引導和干預工作,以減少青少年危險行為的發生率。母親是孩子的第一個老師,對孩子的影響是不容忽視的,因此母親應采取恰當的教養方式,既不溺愛也不過嚴,會減少青少年危險行為的發生率。對于男孩,母親應給予適當的關愛和寬容,而不能一味的嚴格。隨著年齡的增長,孩子接觸的人和事物越來越多,母親應特別注意男孩子的一些行為,若發現有危險行為,應及時與孩子交流,并告知這些行為的危害。學校應邀請學生和家長共同參加由學校組織的健康教育,加強學生和家長對危險行為的了解。
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[關鍵詞] 大學生 膳食調查 營養評價
大學生處于青年人生長發育的重要時期，其機體的新陳代謝比較旺盛，腦力和體力活動比較多[1]，合理的膳食結構、充足的營養來源是保證其健康成長的重要物質基礎，對于保證其身體健康、精力充沛、提高學習效果具有重要的意義[2]。本次調查旨在了解遼陽職業技術學院學生的膳食營養現狀，為以后改善學生膳食結構提供科學的依據。在2007年4月-2011年3月對遼陽職業技術學院427名大學生的膳食情況以及營養狀況進行了調查，并對膳食結果及營養狀況進行分析和評價，總結學生近年來飲食發展趨勢。
1.對象和方法
1.1 調查對象
采用連續5年對遼陽職業技術學院化學工程系食品專業大學二年級學生進行調查的方法，05級37人、06級84人，07級102人，08級95人，09級109人，共5個年級427名學生(19—22歲)作為調查對象，其中男生58人，女生369人。
1.2 調查方法
采用定量食物攝入頻率調查表和24小時回顧調查表，以實驗報告的形式學生自行填寫，共獲得完整資料427份，其中男生的58份，女生的269份。
1.3 膳食評價
按照《中國食物成分表2002》[3]和《中國食物成分表2004》計算出各種食物的平均攝入量、各類營養素平均攝入量、能量來源比例，蛋白來源構成及三餐提供能量的比例。參照中國居民膳食營養素參考攝入量表(DRIs)[4] 和中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔(CBDP) [5]對結果進行分析評價。
1.4 統計分析
資料用營養博士配餐軟件錄入和整理，統計分析。
2.結果
2.1 膳食調查
2.1.1 膳食結構
參照中國居民平衡膳食寶塔(CBDP)每日推薦量[5]。從表1中可以看出，男、女生每日攝入的蛋類、魚蝦攝人量符合或接近CBDP推薦量，畜禽肉、油脂、豆類等攝人量超過CBDP推薦量，蔬菜、水果、奶類、攝人量低于CBDP推薦量。（見表1）
2.1.2 營養素攝入量
學生各類營養素攝入量與中國居民膳食營養素攝入量表(DRIs) [6]做比較。從表2中可以看出，男、女生膳食不夠均衡，鈣和鐵的攝入量嚴重不足，維生素A、維生素C的實際攝入量低于DRIs。（見表2）
2.1.3 膳食中熱能來源及營養素分布
從表3中可以看出，學生的食物來源分布不合理，碳水化合物的供能比例過低，而脂肪供能過高，男生和女生的差異不大。（見表3）
2.1.4 三餐能量分配比例（詳見表4）
3.討論
3.1 調整膳食結構
調查結果顯示，該校男、女學生膳食結果存在如下問題：一是谷類攝入不足,該校學生只滿足DRIs的最低值。二是果蔬類攝入不足，，該校學生并未達到每人每天400～500 g，每周攝入平均2.3次，直接引起學生維生素C攝入不足。三是乳制品攝入不足，該校學生平均每周攝入2.68次，平均每次攝入200ml左右，平均鈣攝入量不足。四是肉油過量，特別是畜禽肉類。
3.2 熱能營養物質分配不合理
根據我國居民的飲食習慣和生理需求[7]，總能量的55%-65%來自于碳水化合物，10%-15%來自于蛋白質，20%-30%來自于脂肪。該校學生碳水化合物的量47.38%、脂肪33.48%、蛋白質19.19%，和建議值相距甚遠。
3.3 部分微量營養素攝入不足
調查發現，學生的維生素A、維生素C攝入不足,鈣和鐵的攝入嚴重不足。這一情況與學生中動物性食物攝入偏高，而豆類、奶類及果蔬類食品攝入不足的膳食結構密切相關。
3.4 三餐分配基本合理，女生零食過量
本次調查結果發現學生的吃早餐率較一些地區要高很多[8]，就本地區而言也相對較高。但是部分女學生（15.91%）的零食攝入頻率過高，像餅干、薯片等高熱能低營養食物每周攝入超過2次，每次約100g，易造成虛弱型體質。
3.5 五年來該校大學生飲食發展趨勢
分別對05級至09級五個年級的學生進行調查發現，學生攝取谷類食物的量在降低，相應的攝取肉類食物的量和次數都在增加。對于果蔬基本沒有變化。奶類食物的攝取在不斷提高，但任然處于較低攝入量范圍。
3.6 加強宣傳，提高學生營養素質
調查發現大學生的營養知識相對匱乏。有些學生盲目減肥是本次調查能量攝入量不夠的主要原因，特別發現部分同學以不吃谷類食品來降低每天的能量攝入，所以出現了較為少見的B組維生素的不足。今后應致力向學生宣傳合力營養和平衡膳食，引導其對合理膳食的重視，并養成良好的飲食習慣。
參考文獻：
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現在，我們最該做的就是徹底檢查自己的補養習慣，努力跳出“補之過”陷阱，以搞明白如何根據自身所需來補充營養。
“補之過”一：超量補鈣
過補屬性：為了健康
過補癥狀：厭食、胃酸、腎結石
“補”手語錄：
――張澤雨 29歲 高校教師
補鈣的理由很簡單――我要當媽媽了！書上說，孕期和哺乳期的補鈣將會直接影響兩代人的健康，我不得不重視啊。效果？我從懷孕兩個月就開始補鈣，因為不懂得補鈣技巧，每天2400毫克服用了大約一個月的時候，妊娠反應好像明顯加重了，常常惡心、胃酸、沒有食欲，后來每天減少到1200毫克，再配合維生素D感覺就好多了。
――嚴瑩 26歲 外企職員
我的老板是瑞士人，她告訴我，女性要想健康，那么一生都需要補鈣。年輕時身體發育需要補鈣，中年時補鈣可防止骨質疏松、牙齒松動、腿抽筋、中風；對于一些婦科疾病，比如卵巢癌、經前癥候群還有預防和緩解作用。因此，我們辦公室的女同事都在補鈣。我也曾嘗試過，但卻發生了胃酸、嘔吐現象，而一旦停服就好了。從那以后我就沒敢再試，也許我的體質對鈣有抗體吧？
――陳朝霞 27歲 形體教練
在一本時尚雜志上看到補鈣可以幫助降低脂肪，安全減肥，這是多么誘人的理由呀，我可不能不試。本著突擊瘦身、多補速減的原則，我超劑量嘗試了兩個月，結果你都知道了，體重不但沒變輕反倒增加了，還長了腎結石。
補鈣健康計：
――鈣的補充是一個長期的過程，因此在鈣劑的選擇上要考慮性價比。對于說明中不標示鈣含量的產品最好不予選用。
――建議女性日補鈣量為1200毫克，最多不能超過2000毫克。過量補鈣不僅是一種浪費，對某些人還可能產生不良影響。
――鈣劑的顆粒要能分散、能與食物混合或飯后服用才能利于吸收，而分次比集中服用效果好。另外，睡前服用可防止夜間血鈣濃度下降引起的抽筋，而且對于改善睡眠質量也有較好的效果。
――維生素C對鈣的吸收有一定促進作用；維生素D不僅是鈣被機體吸收的載體，而且鈣只有在維生素D的作用下才能被骨骼利用，但在補鈣結合補維生素D時，應防止維生素D過量而導致中毒。
――貧血病人補鈣與補鐵的時間最好分開，因為鈣對鐵的吸收有一定的抑制作用，而鐵對鈣的吸收也不利；含磷的可樂飲料、酒精以及富含植物酸、鞣酸的食物（如麥麩、菠菜等）會降低鈣的吸收。
――服用四環素期間，忌食核桃、牛奶、豆制品、蝦皮或鈣片。
――菠菜、豆制品、面包、魚蝦蟹類、禽蛋肉類和榛子、花生、芝麻等干果以及海帶、木耳、香菇、山藥、肉桂、益智仁、木瓜、桃仁、芡實、沙棘等都是鈣的良好來源。
――多運動、多曬太陽、少抽煙喝酒、少喝咖啡能提高體內鈣含量的穩定性。
“補之過”二：補鐵就是補血
過補屬性：為了營養
過補癥狀：色素沉著、血沉積、糖尿病
“補”手語錄：
――何麗 27歲 電腦程序設計師
電視里大張旗鼓宣傳的不都是補鐵補血嗎？！營養品我試過很多，效果不是很明顯，倒是我媽媽用豬肝、紅棗給我進行的食補大見神效……
――王曉蔚 36歲 營養專家
對于女性來說，貧血可是宿命性的。女性缺鐵性貧血發病率約為20%，月經、懷孕、生育期間會流失大量的鐵元素，但即使這樣也不能盲目服用鐵劑補血品。鐵元素通過直接滲透作用由腸粘膜進入血液，而過量的血液會沉積在許多器官的實質細胞中，以肝、脾、甲狀腺、腎上腺和胃等處為多見，最后可誘發人體肝硬化、糖尿病和皮膚色素沉著為主的綜合征，醫學上叫特發性血紅蛋白沉著癥。因此，正常人千萬不能把鐵劑作為“補血營養藥”而盲目長期服用。
補血營養計：
――自行補充鐵劑和其他補血藥品、保健品時，最好選擇有保障的產品。
――過分減肥也會造成貧血，因此要重新審視自己的減肥方案。
――為減少胃腸道反應，鐵劑治療應從小劑量開始，再逐漸達到足量。
――胃酸缺乏的貧血病人應飯后服用，同時配合濃度小于1%的稀鹽酸以及維生素C，因為維生素C能提高機體的造血功能。
――貧血時飲茶會使貧血癥狀加重，因為茶葉中含有大量鞣酸，它易與鐵元素結合，形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙鐵元素的吸收。
――服用鐵劑補血藥不宜飲用奶制品，因為奶制品中含有鈣和磷酸鹽，會使鐵元素發生沉淀，不利于鐵元素的吸收。
――凡鐵劑藥物都不宜與玉米、大麥、小麥和高粱等谷物同時服用，因為這類谷物中含有磷酸和植物酸，它們會與鐵劑中的成分結合成不溶性化合物，阻礙藥物吸收，降低藥效。
――可用菠菜、蜜棗、紅菜（湯汁是紅色的）、葡萄干等高纖質食物來補血，而炒豬肝更是常規補血食物。
――宜吃含鐵質較多及高蛋白飲食，如雞蛋、油菜、黃豆、瘦肉、紅棗、魚類、龍眼肉、花生仁、胡桃、豬血、羊血等。
――龍眼肉15克、桑椹30克、蜂蜜30克，燉服，常吃對治療貧血有特效。
“補之過”三：大補維生素
過補屬性：為了美容
過補癥狀：消化性潰瘍
“補”手語錄：
――王雪梅 30歲 從事中英文化交流工作
一份來自英國的健康調查報告表明，至少1／5的英國成年女性有每天服用維生素片的習慣，她們把維生素片作為日常食品的補充，相信服用維生素片不但可防病健身，還可讓青春常駐。在她們看來，即使飯菜缺少營養，飯后吃維生素片也可將所缺的營養補全。我也深受影響，習慣把各種顏色的維生素藥丸當飯一樣吞下去，但事實是：過量的維生素不但讓我身體虛弱、疲勞，眼睛還發炎了，醫生確診是維生素C和維生素D服用過量引起的，因此進補也一定要控制好一個度。
――張納 30歲 編舞
年輕時聽說維生素A可以美容，就把它加在低脂牛奶里當飲料喝，直到在一次演出事故造成的髖骨骨折治療時才發現過量服用維生素A是造成骨質疏松、容易骨折的根本原因。這件事影響了我一生，我專門翻閱了相關資料，發現經常服用維生素A的人髖骨骨折的危險性要比其他人高近50％。其實，成年女性每天攝取600-700毫克維生素A就可保持皮膚、頭發及免疫系統的健康，這在日常飲食中的強化奶粉和麥片中就可獲得。而一片多維片中維生素A的含量高達1500毫克，過多的維生素A會妨礙人體對鈣的吸收，而缺鈣是造成骨折的最大隱患。
補維美人計:
――一定要按照說明書或醫師建議的劑量服用。如果每天攝入超過200國際單位的維生素E就會出現負面效應，特別是那些血凝有問題的人。
――復合性營養素補充藥片通常含有多種維生素，而有的維生素會和一些藥品產生沖突，因此當你患有某些疾病時，應暫停服用復合性維生素藥片。
――維生素C碰到鐵和銅元素很容易氧化，因此要避免與之混合。
――吃飯時不要攝入大劑量維生素C，大量的抗壞血酸會破壞食物中維生素B12和胡蘿卜素的利用。
――治療帕金森病的左旋多巴會和維生素B6產生相互作用，干擾維生素B6的代謝。
――在服用抗凝劑時，切忌補充維生素K和食用維生素K含量高的食物，如牛肝、菠菜、卷心菜。
――多吃大蒜、胡蘿卜、卷心菜、甜馬鈴薯、番茄、橙子和柑桔類、蘋果等果蔬可全面補充維生素。
――對于攝取油膩食物后胃部感到不適或在控制脂肪攝取的人，可選用水溶性維生素制劑來取代脂溶性的維生素A、D、E和K。
――對于單一維生素缺乏的人，單一產品比復合產品更有效。
小貼士：
想通過補充維生素來實現美人計的女性一定要看――
25歲左右的你：對于鈣和鐵的濃縮多種維生素制劑、大量的維生素B族和維生素C，每天1片就足夠。
35歲以上的你：選擇多種維生素與礦物質合劑。
喜歡熬夜的你：可選擇維生素D、含礦物質的濃縮多種維生素制劑及含有生物類黃酮的維生素C濃縮多種礦物質制劑（以上三種合稱MVP）。
經常奔波的你：可選擇復合維生素B制劑、維生素E、MVP。
回顧2016年港股投資，碧生源（00926.HK）是筆者經歷的失敗案例。筆者在2月底買入碧生源，當時預測的是，公司凈利潤會有20%以上的增長，但卻在4月份被迫止損出局。
2016年8月公司中報顯示，凈利潤同比下降90%，這與筆者當初的推算和預測形成巨大的反差，也促使筆者復盤，反思整個投資流程失利的原因。
2015年底的碧生源，看上去不錯
碧生源成立于2000年，2010年9月在香港上市，募集資金11億元。主力產品常潤茶和碧生源牌減肥茶，經過15年的經營，消費者已經耳熟能詳。
公司創始人趙一弘曾在康師傅工作6年，積累了大量有關快消品的銷售經驗，他看到了保健茶與快消品結合的市場機會，用快消品的理念做保健品，這是碧生源產品快速做大的重要原因。公司高速發展的年份，眾多銷售人才聚集公司，高管人員大多來自食品飲料和醫藥行業，這便形成了公司的銷售導向。
公司依靠大量廣告進行營銷，其廣告開支占收入的比重由2007年30%一路攀升至2012年66%，這是碧生源取得細分市場第一的重要因素。在減肥保健品市場混亂的情況下，通過廣告轟炸，迅速占領消費者的品牌認知，實現野蠻生長。2010年其增長達到頂峰，收入達8.7億元。
2012年，因為廣告轟炸模式以及產品本身的成份問題，公司收入受到影響，當年下滑40%，利潤虧損3.4億元。2013年繼續虧損，將公司在2007-2010年間賺取的利潤虧損殆盡。股價上市來一路下跌，從4港元下跌到2013年最低0.28港元。
但僅經過一年，2013年公司收入便開始復蘇，2014年恢復性增長，利潤轉正，這說明國內潤腸通便以及減肥市場的龐大和迅速增長。根據南方醫藥經濟研究所于2015年發表的全國零售藥房調查報告，按零售額計算，在潤腸通便產品的市場板塊上，碧生源常潤茶市場份額為22%，連續七年名列榜首；在減肥產品的市場板塊上，碧生源減肥茶市場份額為43%，連續五年名列榜首。
公司從2013年開始，對“兩茶”開始持續提價，減肥茶從每袋1.06元提價到1.4元，漲幅較大；并且廣告開支比例大幅下降。筆者當時淺顯的認為，公司龍頭地位鞏固，且品牌認知度已經較高，不再需要大量的廣告開支。
碧生源于2015年4月底投資并控股廣州潤良藥業有限公司（下稱“廣州潤良”）80%的股份，后者擁有海正藥業（600267.SH）所生產的奧利司他制劑在中國附有特定銷售指標的逾十年（2014-2024年）獨家銷售權。奧利司他是目前世界上唯一一款獲得美國FDA、歐盟EMA及中國SFDA認證并批淮上市的抗肥胖癥類處方及非處方雙跨藥。廣州潤良以其自有品牌“來利”注冊海正藥業生產制造的奧利司他制劑，并主要在與碧生源現有傳統渠道一致的零售藥房進行銷售。碧生源有意在原有減肥茶的基礎上深耕體重管理板塊市場，“來利”牌奧利司他亦是碧生源自兩茶業務以來首次在以零售藥房為主的渠道上銷售藥品。“來利”牌奧利司他于2015年5月、6月為公司貢獻銷售收入2050萬元，創造凈利潤250萬元。
認定其投資價值
基于上述基本情況，2016年初，筆者認為碧生源具備投資價值，理由如下：
一是，龍頭公司困境反轉。碧生源減肥通便茶業務已經在細分市場成為龍頭，并且在經歷2012年不利事件之后恢復增長，通過其寡頭地位開始持續提價。公司在2014年業務扭虧為盈，并且2015年繼續向好。公司資本開支和廣告開支大幅下降，開始實現自由現金流。
二是，渠道價值導入新品。公司銷售區域涵蓋31個省，銷售覆蓋全國近40萬家藥房。公司在2015年導入海正藥業的OTC減肥藥“來利”奧利司他，兩個月實現收入2000萬元，足見其銷售網絡和團隊營銷能力的強大，這是公司未來新的增長點，并且將會持續導入新的產品。
三是，公司具備并購價值。對那些缺少銷售渠道的保健品和醫藥公司來說，公司具備相當大的吸引力，并且賬上有大量現金，資源干凈，并購可優勢互補。
最后，公司現價低于重置成本。當時公司市值10億元，而凈資產為12億元，賬上現金5.2億元，并且零負債。公司擁有的物業北京玲瓏天地估值在6億元以上。因此，公司實際價值估計在16億元左右，遠高于市值。
筆者當時預測，公司未來三年有望保持30%左右的盈利增速，估值便宜，具備未來三年股價翻番的潛質，股息率較高（10%以上）。因此，可以作為中期配置，但長期不確定性風險較大，主要在于奧利司他出現負面問題等“黑天鵝”事件影響。
折戟止損后的反思
然而，事實卻與預期相反，此后公司股價大幅下跌，2016年8月公布中報后，股價進一步大幅下挫，從0.8港元下跌至0.55港元。
直接的導火索是碧生源減肥茶停產事件。按國家食藥總局的相關規定，自2016年5月1日起，企業不得生產名稱中含有表述產品功能相關文字的保健食品。雖然2016年4月碧生源提交過減肥茶產品的修訂注冊名稱，但并未獲得主管部門批準，所以碧生源決定停止減肥茶的生產。碧生源財報顯示，管理層預期新產品命名將在2016年11月份獲得批準。但其副總裁林如海近期向媒體表示方案發生變更，具體細節還在調整中，可能比預計的11月份更晚一點。2016年上半年，碧生源“兩茶”的收入占到集團總收入的77%，而已停產的減肥茶單品銷售占比達到43%。
更深層次的原因是宏觀消費環境的變化，跨境電商爆發式增長，國外高性價比的產品紛紛涌入中國，服裝、母嬰等先后受到沖擊，保健品也不例外；消費者選擇更加多元化，更加重視產品的品質；而國內保健品企業不追求質量而注重宣傳，研發投入非常少，碧生源過去的營銷轟炸模式已經走到盡頭。
碧生源的“來利”奧利司他也是采取類似的營銷模式，2016年上半年盡管銷售額達到7000萬元，但廣告開支依然巨大，導致業績虧損。同時，重慶植恩藥業的“雅塑”、華森藥業的“艾麗”以及山東魯南制藥的“舒爾佳”等同類仿制藥均已大量上市，奧利司他很快進入紅海市場，競爭激烈，這是碧生源的“來利”奧利司他增收反而虧損的重要原因。更關鍵的是，奧利司他這項減肥產品始終存在重大安全隱患，美國媒體一直報道這款產品存在損害肝腎功能等副作用，使得羅氏制藥將這一暢銷藥停產；歐洲雖然銷售相對較好，但同樣累積了較多的副作用案例，歐洲各國藥品監管局開始重點關注。
從碧生源在香港市場的定價來看，其估值一直處在凈資產以下，平均估值在0.7倍PB左右，且當時市值中有一半是凈現金，股息率在2015年高于10%以上，這是一個看起來很便宜的價格。筆者一度認為港股市場給公司的定價太低而買入。事實上，市場是對的，筆者是錯的。
碧生源的核心產品均處在巨大的不確定性中，其商業模式也已日漸式微，業績的可持續性一直存有較大的隱患。首先，公司的渠道價值隨著時代的變化在下降，消費者在偏遠地區亦能通過電商購買到高性價比的保健品。第二，靜態的高現金并不能保證未來。雖然碧生源的市值中有一半是現金，然而，如果企業經營不佳或營銷采用轟炸模式，從長期來看，現金會不斷被耗光。第三，隱形資產并非投資最重要的事。公司有升值的大樓等隱性資產并不是買入的根據，投資買入的是能夠持續帶來現金流的主營業務，而公司的寫字樓資產如果不變現分紅，與股東并沒有多大關系。第四，公司的商業模式或其本身的因素使得其難以做大。公司利潤的頂峰是2009年實現1.4億元凈利潤，此后至今，其經營業績一直再未實現突破，并且公司多年來累計創造的自由現金流為負值，而在這6年里資本市場已經涌現出不少偉大公司。這就是港股市場一直給公司“低”定價的原因，其實是合理的。
從2015年年初起，越來越多的內地投資者高喊“要爭奪港股定價權”。筆者對此不以為然。投資的本質是未來自由現金流的折現，這才是決定公司定價的根本因素，而不是錢多就有定價權，更不能摻雜民粹主義。如果某公司是下一個騰訊，外資顯然不會一直無視其投資價值。因此，公司的定價權既非外資決定、也非內資，而是公司自己的商業模式和經營業績證明出來的。
關鍵詞 大學生 光盤行動 調查 思考
Investigation and Reflection on College Students' "Empty Plate"
――Take Changsha Medical University as an example
WANG Haiyan
（School of Nursing， Changsha Medical University， Changha， Hu'nan 410219）
Abstract Changsha Medical University 200 questionnaires and college students with some school leaders and some counselors teacher interviews revealed： students "empty plate" few in number， serious waste； " empty plate " is not deep degree of " empty plate" understanding blurred. Therefore， we should face up to college "empty plate" issue， step up publicity efforts to create public opinion atmosphere thrift； rich practice， play a positive effect of group activities； strengthen canteen management， the formation of " empty plate" long-term mechanism.
Key words college students； empty plate； investigation； reflection
1 研究背景和方法
由于各種原因，高校食堂一直都是浪費食物的重災區，大學生“舌尖上的浪費”令人吃驚。據一項針對北京部分大學餐后剩菜剩飯情況的調查表明，倒掉的飯菜總量約為學生購買飯菜總量的三分之一。①長期以來大學校園的浪費行為，不僅增加了大學生的家庭負擔，也不利于他們社會責任感的培養。因而踐行“光盤行動”，以集體之力來改變高校食堂浪費嚴重的現狀，將會對社會產生巨大的影響。
2013年5月，我們聯合長沙醫學院的后勤處通過問卷調查、召開座談會、個別談話等方式，對長沙醫學院大學生的“光盤”情況開展調研。此次共發放問卷200份，回收191份，回收率為95.5%，其中有效問卷185份，占回收問卷的96.9%。
2 調查結果與分析
2.1 大學生餐盤的基本情況
2.1.1 大學生“光盤”人數不多，浪費現象嚴重
隨著社會生活水平的日益提高，大學生鋪張浪費的現象也越來越明顯。②調查顯示，當問到“你身邊的食物浪費現象嚴重嗎時”，有67.6%的同學選擇“極普遍”；當問到“是否每餐做到‘光盤’時”，只有16.2%的學生選擇了“做到”。
通過訪談還發現，大多數大學生根據自己的心情和飲食習慣對糧食隨意的浪費，對“光盤行動”認識較為膚淺和模糊，浪費糧食的的感性成分高于理性成分。長沙醫學院調查數據顯示，真正自我踐行“光盤行動”的學生所占比例很小，全校2萬多名學生，真正做到“餐餐光盤”的大學生僅有120名左右，約占全校學生比例的0.6%。
2.1.2 大學生光盤意識程度不深，節約意識較淺
“光盤行動”作為一種節約的良好行動與習慣，大學生對其卻不甚了解，并表現出出人意料的冷漠。大部分同學不會主動尋求對“光盤行動”的了解，僅僅是通過電視、新聞、廣告知道有這個行動而已。調查顯示，問及對浪費食物的看法時，46%的學生表示“想浪費就浪費，很正常的現象”；當問到“是否想過采取行動節約糧食”時，有86.7%的同學選擇“否”。由此可見，當代大學生的節約意識不強。
2.2 大學生對“光盤行動”的態度
大學生作為中國的一大群體，在節約糧食方面起著至關重要作用。因此，我們調查了“是否認為現在推行‘光盤’行動是必要的”，但41.6%的學生選擇了“可有可無”，29.2%的學生選擇了“沒有必要”；問到“對‘光盤’行動所持的態度是怎樣的”，48.6%的學生選擇了“有意義，但不會主動有所行動”，24.3%的學生選擇了“跟隨大眾，不強求”，這說明大學生缺乏“光盤”的實際行動。
2.3 影響大學生“光盤”的因素
在食堂就餐的學生里，剩菜剩飯的現象相當可觀。對于剩菜剩飯的原因，同學們給出的答案五花八門：58.4% 的同學因為“飯菜不合口味、難以下咽”，飯菜的色香味成為學生浪費糧食的主要原因；15.1% 的同學錯估飯量，“打得太多了，吃不下”；14.1 % 的同學因為“想減肥不能吃太多”；11.4% 的同學認為“伙食糟糕”，“每天都是那幾樣菜”，食堂的飯菜種類也導致了學生不“光盤”的“借口”；還有2% 的同學表示自己有“剩碗底”的習慣。
3 大學生“光盤行動”的效果
3.1 “光盤行動”初見成效
調查結果顯示，“光盤行動”的廣泛宣傳取得了一定的效果。85.4% 的同學表示“對‘光盤行動’有所了解”，知道學校在進行光盤活動，90%的同學表示他們會努力“光盤”，“畢竟糧食來之不易”，76.3% 的同學認為通過“光盤行動”的宣傳，大學生更加珍惜糧食，節約意識有所提高。課題組成員通過對用餐時段的觀察發現，“光盤”率總體有所提高，食堂剩菜剩飯回收量減少了40%左右。
3.2 “光盤”尚未成功， 同學仍需努力
但在踐行的過程中，“光盤行動”也遇到了一些問題。浪費食物的現象雖有所改善，但中餐和晚餐時段依然比較嚴重；真正做到光盤的更多的是參加“光盤行動”的志愿者。餐具回收處的工作人員也說，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩飯。
4 大學生“光盤行動”的可持續措施
4.1 加大宣傳力度，營造勤儉節約的輿論氛圍
（1）大力宣傳節約光榮、浪費可恥的思想觀念。通過發宣傳單、倡議書，拉條幅、貼標語，以及搞演講、做科研等，在校園廣播“光盤”事件，宣傳“光盤行動”；通過廣播、內部報刊、宣傳欄以及展板、網站等，一些關于“光盤行動”的宣傳文字和圖片，號召更多同學加入“光盤”活動，營造節約用餐的氛圍。（2）充分利用網絡，創造濃厚的“光盤”輿論氛圍。在校園內發起“隨手拍浪費”的活動，把一些同學浪費糧食的瞬間都抓拍下來，并在QQ群、微博、后勤網等進行轉載，以此督促大家在平時更注意節約，也對身邊的浪費行為加以關注。
4.2 豐富實踐活動，發揮團體活動的積極效應
（1）豐富志愿者的“光盤”活動，鞏固“光盤”隊伍的基礎。后勤處與課題小組將擴展志愿者“光盤”活動。鼓勵更多的志愿者參加“‘光盤’行動海報設計大賽”、“光盤”突襲活動，“光盤達人”評選等，加強志愿者的監督與自我監督以及“光盤行動”的鞏固與完善。（2）發揮志愿者輻射效應，形成可持續發展。在對“光盤”志愿者思想有了強大的教育之后，讓志愿者自行招募身邊的“光盤”志愿者，并組織簽訂“光盤”協議書，成立“光盤協會”。通過自身的輻射影響，使得更多的大學生了解并做到“光盤”。
4.3 加強食堂管理，形成“光盤行動”的長效機制
“光盤行動”的順利開展，需要食堂要保質保量為師生服務，共同踐行“光盤行動”。（1）建立學生和食堂的有效合作與反饋意見。為了保障“光盤行動”的開展，設立食堂飯菜監督臺，即表揚欄和曝光臺。學生每天評出最好的一個菜或最難以下咽的一個菜，給食堂以參考，及時對飯菜進行調整與更新，讓更多的學生少浪費一些糧食。（2）學校后勤積極出動，加強對食堂飯菜質量的管理。后勤處抓住關鍵環節，實行精細化管理。除了及時調整菜品，吸引學生食堂用餐；要確保在食品安全的基礎上，確定“半份半價，小份適價”的原則，以提高“光盤”率；此外，要求食堂所有工作人員一律使用學生餐，不得另立伙食，確保伙食質量。
本文為2013年度長沙醫學院大學生德育實踐項目《倡導“光盤行動”，創建節約型校園》 的成果，指導老師：王俊娜
注釋
