時間：2022-10-03 08:20:43
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐飲行業調研報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
海鮮連鎖店品牌大全
1.徐記海鮮
徐記海鮮這個創辦于1991年，集食材采購、菜品組合、研發飾品口味于一體的連鎖餐飲企業，長沙海產河鮮十大品牌之一，以海鮮美食和精品湘粵菜為主打菜品，并在服務的規范性和就餐環境中具有較高的獨特優勢，并憑借著新鮮且專業健康的海鮮美食、湘粵菜而遠播大江南北。
2.唐宮海鮮舫
這個隸屬于上海長寧唐宮海鮮舫有限公司的知名連鎖餐飲企業，目前已經在深圳、東莞、上海、北京、蘇州和杭州六大城市發展有23家分店的餐飲品牌，旗下擁有的美食團隊還先后獲得中國烹飪大師、國際廚皇金獎等殊榮。
3.珍寶海鮮
珍寶海鮮這個創立于1987年，專注于為顧客提供多樣化亞洲美食的餐飲業巨頭，以菜單中的辣椒螃蟹和胡椒螃蟹最受大家的歡迎，而這個在新加坡和上海設有多家分店的餐飲品牌，到了不同的季節也會推出創新性，具有時令節氣的特色菜肴。
4.集漁
集漁這個隸屬成立于2018年成都集美漁泰餐飲管理有限公司，是以經營地道泰式海鮮火鍋為主要業務的海鮮火鍋加盟店十大品牌之一，從開放加盟以來，目前已經在成都、上海、廣州、西安、重慶等地均開設有餐飲店，并得到了顧客們的廣泛認可與喜愛。
5.79號漁船海鮮
這個位于深圳城市中的海鮮餐廳，目前在深圳市設有四家分店，內部不僅設有1500個餐位，最具特色最吸引人眼球的還在于店中設置的長30米占地100平，內部養殖由200多種鮮活生猛海鮮的海鮮池，顧客在這里就像是在逛海鮮市場。
6.喜庭
這家位于成都天府大道北段1736號環球中心四樓的海鮮自助餐廳，整體的就餐環境干凈整潔，內部設有繁多的菜品種類，餐廳中擺放的烤生蠔、海鮮刺身、法式鵝肝、各種做法的扇貝都備受人們的歡迎與喜愛。
7.蔣記海鮮
這個專注于經營海鮮美食的餐廳，以科學營養、新鮮養生的海鮮小火鍋為主題，店內特色的擺盤、誘人的就餐氣氛和令人嘆為觀止的廚藝展示都吸引了不少海鮮食客們的喜愛與追捧。
8.榕港海鮮大酒樓
這個以餐飲為主業的上海知名大型連鎖企業品牌，以海鮮美食、經典粵菜、本幫菜等特色菜品為主業，并憑借著精致美味且專業健康的佳肴、細致周到的服務和溫馨新升級的門店宴廳而受到眾多食客們的認可。
9.萬龍洲海鮮大酒樓
萬龍洲海鮮大酒樓是一處位于北京朝陽區，以經營海鮮美食為主要業務的參觀品牌，成立于1997年，憑借著上百種、質優價平、味道鮮美的生猛海鮮，開創了誠信售賣海鮮的先河。
10.舒友海鮮大酒樓
市場容量
市場格局
我國飲食行業的競爭，已由單純的價格競爭、產品質量競爭，發展到產品、服務與企業品牌的競爭，文化品位的競爭；由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭；由在本地發展走向外地發展，由小城市向大中城市發展，由東部沿海向中西部地區發展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。此外，隨著大量外資餐飲企業和洋品牌的食品進入我國，國內餐飲市場競爭將更加激烈。目前，我國有各類餐飲企業數萬家，部分企業已相當規模，經營狀況良好，但在資本市場上卻仍處于起步階段，已上市的餐飲企業僅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安飲食、鄉村基等6家，其中3家在深圳A股，2家在香港市場，1家在美國紐約。PE和VC的參與將會促進我國餐飲企業的轉型發展，傳統餐飲企業將加快向現代餐飲轉化，連鎖經營有望快速發展，特色經營將更加突出，創新經營、品牌營銷的力度持續加強，管理與人才的作用將日益凸顯。
前景預測
面臨挑戰
過去二十年，餐飲行業每年都以兩位數的增速保持著平穩快速增長的態勢，是消費品市場的一大亮點。但是20**年以來我國餐飲業利潤嚴重下滑，行業增速降至九年來最低，形勢嚴峻。餐飲行業平穩快速的增長態勢致使很多外行投資者盲目進入。餐飲業多、小、散、低現象較為突出，規模化、產業化程度不高，在現有經營模式下，面對不斷高啟的房租價格、人工費用、能源價格和原材料價格，餐飲企業的利潤大幅下滑實屬正常。經過二十多年粗放發展的餐飲業已經走到陣痛轉型十字路口，餐飲業轉型升級主要是從粗放式、經驗式向集約化、精細化、產業化方向轉變，產業發展以往偏重于追求數量，將來要偏重于提高發展質量和效益。于是，運用低碳科技大力節能減排、利用信息化加強流程管理不僅是未來餐飲業新的利潤增長點，還是企業做大做強的關鍵。隨著市場經濟不斷發展，餐飲企業的有形成本和無形成本將呈現不斷上升趨勢，加快信息化建設，推廣低碳科技對小企業來說有助于良性發展，對中型企業而言有助于品牌建設，對大企業而言方便投融資，是今后餐飲業的救市良方。
餐飲空間調研報告（二）
餐飲空間設計是環境藝術設計中一小門類，雖然不同的餐飲公司有各自特色的一面，這也是品牌公司必須具備的，但是在設計時也不能忽視周圍環境、文化對它的影響，在設計時應當根據周圍環境與文化來改變品牌公司的設計方案，而不能“一同論”。如果搞“一同論”，那就是過于個性，也就是過于年輕，沒有遙遠歷史和深刻的文化底蘊，更談不上品牌了。設計師搞市場調查不僅要對公司本身的文化、歷史、環境等做周密的調查，而且還要對該國的、地區的文化、歷史、環境等進行詳盡的調查，在有些方面還要細到研究當地人一舉一動的地步。關于安全、衛生、優美等滿足物質、精神需要方面的設計應進一步了解，以及藝術表達手段、經濟等領域。
如果把在不同地區的調查放在一起做比較，就可以發現有很大的共性與個性。對福建廈門“SM”一家臺灣餐飲公司進行了調查，顯示出了它的特色。就它的標志設計緊系沿海特色，就是在海洋邊特有的一棵樹旁升起朝陽，表達的很抽象，但它深刻的表達了一個在沿海地區發展起來的餐飲公司的地方特色和文化，它的色調是中間調，給人的感覺是涼爽、休閑、安靜。購物廣場人流大，那里雖然是文明發達的城市，但機械運轉與人的走動也會發出比較大的聲音，設計師把餐廳四周就設計的比較密封，只剩中間一道大門來傳遞外面的環境聲。由于現代購物廣場都是“桶”字結構，光線并不是很理想，而且房間不高，餐廳頂部刷黑色漆，在頂部吊些植物，再用射燈點綴餐桌，就像在涼爽的植物架下，滿足了亞熱帶沿海地區追求涼爽浪漫、勤勞純樸的欲望。
在南昌八一廣場“好緣來”餐飲公司，它是以革命圣地為特色，以較落后的地區經濟為背景，主要體現嚴肅、經濟實用、熱情為主。它的設計比較標準，凡是實用的一應俱全，中間地板凸起，高出一層，四周圍著欄桿，就是典型的紀念碑式。面對街的墻面采用流行的櫥窗式，不僅可以體現豪華，又可以做廣告，招來更多的客人。燈光是引用白晝燈，滿足了照明的需要。在餐廳中間平臺四角不遠處立著四根大方柱，有效的隔了空間，使整個餐館顯的大了好幾倍，又能體現出餐廳的豪華。使用這柱子使用的非常精彩，它還使天花板分割容易了很多，那樣分割也好看了很多。它唯一不足之處就是在一個狹小、陰暗的走道瞞無目的的開了一個櫥窗，顯的臟、亂！
在北京王府井的餐飲公司，它的裝飾帶有很濃厚的宮廷風格，連最有“洋味”的麥丹勞似乎也被宮廷化了。
設計一套好的作品，開展市場調查是必要的，這樣不僅可以得到第一手材料，還可以提高自身的敏感度。如果再結合課文知識展開創作，就很容易成功。通過市場的調查可見在不同的地域有各自的風格，應按照它的風格展開設計，即使是同一品牌的空間設計也如此。
餐飲空間調研報告（三）
呼倫貝爾市依托美麗的自然風光和獨特的人文資源，近幾年來已經成為熱門旅游城市，隨之而來的是大量民族特色餐飲的出現。在眾多的餐廳中，蒙古族特色餐廳是呼倫貝爾地區獨特的組成部分，從餐廳的定位上有彰顯民族餐飲文化的大型豪華的蒙古族餐廳，有面向大眾的中檔餐廳，也有快餐式的家庭餐廳。家庭餐廳雖然面積很小，室內裝飾不一定多么豪華，但口味正宗、價格低廉，是別具特色的餐飲體驗。從蒙古族餐飲空間的定位來看，高、中、低檔各具特色，最直接的反映就是在空間設計上。
1、綜合豪華型
精裝修貴族式的餐飲空間氛圍是每個城市必不可少的一個組成，市場細分下的一個必然趨勢更是要求某些餐飲空間開始走高端路線，如呼倫貝爾海德卓凡溫泉酒店，這種集合了餐飲、娛樂、住宿的消費空間便是如此。這種餐飲空間氛圍的特點是動用高檔豪華的裝飾材料，裝修精致、奢華、配飾華麗、美觀，同時配備了尊貴、貼心的服務，從而使消費者有貴族般的享受體驗。
在這種大的時代背景下，呼倫貝爾市的星級酒店中的餐廳也是較多采用精裝修貴族式的空間氛圍，以配合消費者的心理需求。以呼倫貝爾賓館為例，為彰顯民族特色文化，經營者將其打造為呼倫貝爾首家草原文化主題酒店，旗下有海都休閑商務會館、東山會所、金碧輝煌俱樂部、天驕旅行社公司及致高酒店管理公司五家所屬公司。呼倫貝爾賓館共有大、中、小各具特色的餐廳37個，可同時容納1000余人就餐；有充滿草原文化氣息的迎賓一樓自助餐廳，三樓多功能金色大廳是大型宴會、會議的首選；獨具南美風情的拉丁餐廳熱情如火，在這里可以品嘗到味道獨特的巴西烤肉等幾十道烤品。
在賓館院內的蒙古大營食府共有大小15頂獨具特色的蒙古包，在這里可以品嘗到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族飲食，可以感受到蒙古族敬酒、獻哈達的美好祝福。這大小不一的15頂裝修考究的蒙古大帳是以成吉思汗鼎盛時期的杰出人物命名的，盡顯蒙古大帳吉祥之氣：也速該帳、訶額侖帳、孛兒帖帳、忽必烈帳、成吉思汗金帳、得薛禪帳、哈薩爾帳、也遂帳、也速干帳、失吉·忽禿忽帳、窩闊臺帳、孛斡爾出帳、木華黎帳、哲別帳、耶律楚材帳。蒙古大營食府以經營蒙餐為主，是在傳統的蒙餐基礎上借鑒其他菜系先進科學的烹飪手法和工具，利用呼倫貝爾大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜及糧食等原料，繼承和發展博大精深的草原文化格調，融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。室內空間以復原蒙古包形制為主，并進行了現代化的改造，以現代的高檔裝飾材料模擬傳統蒙古包的內部環境，又增加了洗手間等輔助空間。
另外，酒店內還設有主題鮮明的豪華包間，如蒼狼白鹿廳，以蒼狼白鹿為主題，讓人深深地領略到現代的氣息與大自然的完美結合，不禁聯想到曾有多少人在這片茫茫草原上譜寫下他們的歷史，留下了動人的贊歌。室內以現代的表現手法將森林展現出來，并結合著文字浮雕的裝飾將蒼狼白鹿這一主題呈現出來。
另外，在呼倫貝爾市的東山上又開發了東山會所，并于2008年11月投資擴建，是海拉爾區第一家集滑雪、登山、遠足、人工湖垂釣、露營、戶外生存拓展訓練的休閑度假、四季養生為一體的高端旅游景區。城市景觀陽臺，休閑第一高地；登高望遠，紫氣東來，是呼倫貝爾市首家會員制高端名人會所；是一座綠色生態、服務周到、風情別致、空氣清新的休閑莊園；具有民族特色的哈薩爾王府坐落其中，是一個青山綠林環繞，集天地之靈氣的蒙古族部落。蒙古包均為蒙古國宮廷御用包，不經改造，完全是由木質框架搭建外附毛氈。
2、依托旅游景區的度假村
這類蒙古族餐飲空間是以綜合性的度假休閑旅游項目為主，如白音哈達草原景區，景區規劃建筑總面積17平方公里。景區建設分為兩期，一期可汗宮項目位于景區東南部，占地8平方公里，建設內容包括供水設施、供電線路、數字化光纖、草場改良，金宮、銀宮、玉宮（原石頭蒙古包改造）、行宮（18頂傳統手工蒙古包）、游客中心、馬術中心，廣場蘇魯錠、那達慕場地、巴爾虎阿吉奈敖包、篝火晚會廣場，景區木棧道、移動看臺車、大門等，分為接待區、觀景區、民俗體驗區、文化展示區、后勤保障區、職工生活區六大功能區；二期白蘑宮（暫定名）項目在景區西南5公里處，規劃建設面積9平方公里，建成后可以在里面舉行萬人冰雪那達慕。
觀景區位于景區東南側小山峰上，該地區是整個景區的制高點，是觀景的最佳之地，景區的草原風光、海拉爾河、河岸及其濕地、呼和諾爾湖景色盡收眼底。
民俗體驗區景區民俗體驗貫穿在景區各處，主要建有那達慕場地、篝火場、旅游敖包、木制民族風格可移動百人雙面觀禮臺，主要民俗體驗活動包括草原那達慕、雪原那達慕、可汗登基大典、馬文化表演、摔跤、射箭、騎馬、民族生活體驗、滑草滑雪場、垂釣、漂流、高爾夫球場、遠距離觀景野餐等40多個旅游項目等。
文化展示區景區文化展示與內部裝飾充分體現草原民族特色文化內涵。景區不設專門的文化展示場所，而是采取分散、就地原則，以油畫、模型等方式將文化展示體現在每個主體建筑物內部。銀宮長廊內建有文化展示長廊，以草原民族特色文化符號勒勒車、馬鞍、蒙古包等典型生產生活實物用品的制作工藝、流程，配以簡短的文字說明的形式，向游客展示草原民族文化的悠久歷史。
3、淳樸的自然主義風格
烹飪原料初加工課程是技工院校烹飪專業的一門專業基礎課程，本文闡述了傳統教學方式的不足以及一體化課程的開發與優勢，客觀地分析烹飪原料初加工一體化課程實施情況并指出改進方向，以期為技工院校烹飪專業課改工作的順利開展起到一定的借鑒作用。
一、傳統教學方式的不足
1.理論與實踐脫節。烹飪原料初加工課程是一門實訓課，傳統的授課方式是教師演示某一種原料的初加工過程，在演示過程中講解操作要點及注意事項，如果有相關的新鮮度鑒別、營養方面的知識，教師只是口頭講授，學生也只是圍起來聽著，并沒有時間和條件記下理論要點。在練習時，學生也只是有樣學樣，回憶教師的操作流程，完成初加工工作，最后教師看到學生的初加工成品后給出本次課程的成績。這種傳統的授課方式弱化了理論知識的作用，在學生評價上也非常不重視過程性評價，單一地將初加工成品作為評判成績的唯一標準。而學生只是機械地模仿操作，目標僅限于完成課堂任務。2.培養方式脫節。當前餐飲業需要的是具有扎實的烹飪專業知識、精湛的專業技能、良好的職業素養與創新精神的綜合型人才，但技工院校在制訂人才培養方案時卻缺乏充足的調研數據，沒有對企業的用人需求進行深度分析，企業專家雖然參與到人才培養方案制訂的會議中，但實質上并沒有參與到人才培養方案的制訂中。這就導致中級工、高級工的培養只是在課程上存在差異，同一門課的授課內容的一致性卻頗高。于是，中級工學生的學習內容有些“超綱”，知識面廣，難度較高，教師在授課時會感覺困難重重，學生理解起來也比較費勁，進而影響學生的學習興趣和教師的教學效果；高級工學生的學習內容非常多而雜，有的課程與崗位要求不符，使得學生的抵觸情緒較大，師生矛盾較多。3.教學方法脫節。受傳統教學模式的影響以及教師思想上的不先進、技術上的落后，大多教師仍舊采用填鴨式教學。三尺講臺，一本教材，一臺多媒體設備，一遍一遍地講理論知識點，一遍一遍地示范實操技能，這就是烹飪專業傳統教學的常見方式。枯燥乏味的課堂會使學生喪失學習的主動性，教學模式也導致學生難以理解知識要點，無法將課堂知識帶到實際工作中。比如在烹飪原料知識課程的理論教學中，教師會重點講授魚類的特點，學生能通過多媒體直觀感受多種類型的魚，但在烹飪原料加工技術課程的實訓課中，學生領取原料時甚至辨別不出魚的品種，這就是典型的理論與實踐脫節。而在教師的示范過程中，學生只是興致勃勃地觀看與交流，最后自己一上手就漏洞百出，這就是典型的“眼睛會了手沒會”。
二、一體化課程的開發與優勢
烹飪原料初加工一體化課程是江蘇省徐州技師學院烹飪專業首批課改的一門主干課程，也是必修課程。通過學習本課程，學生能夠具備烹飪原料初加工的基礎知識和基本技能，進入工作崗位后能夠更快、更好地適應。在本課程的開發過程中，江蘇省徐州技師學院烹飪專業抽取骨干教師組成課改團隊，對不同層次的餐飲企業進行走訪調研，親自到餐飲企業廚房初加工崗位進行頂崗實習，并編寫餐飲行業的調研報告。隨后邀請10名酒店行政總廚作為企業實踐專家，召開實踐專家訪談會，對烹飪原料初加工課程進行認真的研究分析，提取典型工作任務，制訂課程標準，確定學習任務。在課改團隊所有成員的努力下，我們摒棄了傳統教學的不足，將理論課與實踐課進行重組，開發了烹飪原料初加工一體化課程。這門課程融合了烹飪原料知識、飪原料初加工技術、食品營養與安全等多門專業課程，借助學生工作頁這一媒介，將理論知識和實踐操作融為一體。采用“以學生為主體，以教師為主導，以任務為驅動，以行動為導向”的教學模式，通過任務情境的創設，不僅能帶領學生進入到學習任務中，還能把課堂教學變成學生主動積極參與，既要動腦、動手又要動口的創造性學習活動。學生在發現問題、分析問題、解決問題、完成任務的過程中，逐步實現了自主學習、善于思考、團結協作、敢于實踐，課后總結，舉一反三，最終達到能力拓展的學習目標。烹飪原料初加工一體化課程開設在一年級的第一學期，也是唯一一門一體化課程，目的是讓學生初步嘗試這種新模式的課程，一方面打破傳統教育的思想禁錮，另一方面為后續一體化課程的開展做好引導工作。另外，學生一旦進入到職業教育中，各種職業素養的培養即刻啟動，因此，烹飪原料初加工一體化課程是一個將理論知識、專業技能、職業素養三大目標放在重要位置的課程，也是將學生的職業素養、綜合能力放在重中之重的課程，更是腳踏實地培養一個個工匠、傳承中國飲食文化、發揚工匠精神、用心鍛造一個個匠魂的課程。
三、一體化教學的實施情況
1.齊全的一體化工作站。為了更好地促進烹飪原料初加工一體化課程的實施，江蘇省徐州技師學院建設了初加工一體化工作站，站內設定三大主要區域，即資訊區、學習區、工作區。資訊區的設施為與互聯網聯接的多臺計算機和書柜，書柜用來存放一體化課程教學輔助資料，比如教材，教具等，起到輔助學生學習的作用；學習區的設施由桌椅和多媒體教學設備組成，桌椅和多媒體采用分組設置的形式進行布局，主要是讓學生進行生產性實訓前的團隊學習以及后期的自主學習，也方便教師后期進行觀察巡視輔導；工作區由專業配置的多種類型的生產設備組成，能夠滿足課程的加工需求。2.新式的教學方式。烹飪原料初加工一體化課程總結傳統教學方式的不足，結合餐飲企業的用人需求，改進了枯燥的講授法、示范法，制訂了新式的教學方式。學生以小組為單位，以任務驅動為導向，教師下發初加工任務，學生團隊合作，組內分工，查閱資料，在教師的組織及引導下，完成相關理論知識的學習、加工方案的制定和加工難點的攻克。教師在整個過程中要輔助并引導學生開展活動，歸納、總結學生的學習成果，補充、完善各類知識點與技能點。工作頁作為一種載體，將每節課的重難點、學生必須掌握的知識與技能點都以紙質形式保留下來，學生在書寫或練習過程中能夠加深印象，課后可以自行鞏固，舉一反三。3.全面的教學評價。烹飪原料初加工一體化課程的評價方式一改往常通過加工成品給出成績的終結性評價方式，采用過程性評價，對學習任務的每一個環節（接受任務、明確任務，制定方案、加工準備，實施方案、過程控制，任務拓展、總結匯報)都進行學生自我評價、小組評價、教師評價，有利于激發和維持烹飪專業學生主動參與學習活動的內在動力，提高學生完成工作的積極性與創造性。評價細則包括學生的學風學貌、工作態度、團結協作、學習成果、語言表達、組織分配、相關技能、衛生習慣、創新意識、總結匯報等多項評價內容，從多方面來判斷學生的學習效果、技能水平，職業素養，檢驗教學實施的有效性和學習目標的科學性。
四、一體化教學的改進方向
1.一體化教師隊伍需壯大。目前江蘇省徐州技師學院烹飪專業一體化課改的參與教師僅有10位，每人承擔1-2門課程的課改任務及授課任務，工作量繁雜。多年級的不同一體化課程的開展使得一體化教師的需求數量增加，而未參與一體化課程開發及培訓的教師由于不熟悉一體化課程的開發及教學方法，很難承擔一體化課程的授課任務，因此出現了一體化教師課時量大，非一體化教師無課上的極端情況。為解決烹飪原料初加工一體化課程的教師緊缺問題，應盡快安排教師參與一體化課程的相關培訓，讓教師盡快理解一體化課程的教學理念，學習一體化課程的教學方法與評價方式，參與烹飪原料初加工一體化課程的聽課、評課活動。如果有條件，可以安排年輕教師充當本課程的助教，在課前參與到教學設計、工作頁和教案的編寫中，與老教師合力創新教學活動，跟隨正常教學參與到教師的教學活動和學生的學習活動中。這樣師徒結對的一對一輔導，能夠在解決烹飪專業一體化教師緊缺問題之余，助力年輕教師在教學方面的成長，同時還能為后續課程的改革和完善打下基礎。2.一體化教材需開發。烹飪原料初加工一體化課程沒有規定的教材，目前學生所用的工作頁由開發課程的教師編寫，既是學生理論學習的書本，又是學生技能操作的學習成果。工作頁中會有“小提示”作為知識鏈接，用于拓寬本課程在原料分類、感官鑒別、營養價值、加工要求、凈料率計算等方面的知識面。另外，為了給學生提供充足的學習資料，一體化工作站會配有烹飪原料知識、烹飪原料初加工技術、食品營養學、餐飲成本核算與控制等教材，但是學生在查找資料時依然會出現盲目翻書無果，過度依賴手機和電腦而導致專業知識掌握不規范的情況。因此，為了提高學生查找的效率，規范初加工的專業知識及專業技能，急需開發屬于本課程的一體化教材。3.教學方法需創新。烹飪原料初加工一體化課程由5個學習任務構成，分別是常見新鮮蔬菜及水果的初加工、常見禽類原料的初加工、常見畜類原料的初加工、常見水產原料的初加工、普通干貨類原料的初加工。在授課過程中，教師都是按照相同的一體化上課流程進行的，主要包括接受任務、明確任務，制訂方案、加工準備，實施方案、過程控制，任務拓展、總結匯報4個環節。這就容易使學生產生教師把1個學習任務上5次的錯覺，而教師也會出現同樣的教學方法使用多次的情況，進而導致教師與學生都喪失新鮮感與積極性。因此，教師要不斷學習新的教學方法，不僅僅局限于講授法、演示法、小組討論法、角色扮演法等，而應該多開發新的教學方法，采用多種形式將知識與技能傳授給學生。4.教學資源需完善。烹飪原料初加工一體化課程在江蘇省徐州技師學院已開設3年，而企業的用人需求也在不斷提高，再加上思政教育融入課堂教學的新要求，我們的教學設計、教案、學生工作頁等輔助教學資料絕不可能一成不變，要在發展中改革，在需求中完善。為了開發與完善一體化課程，江蘇省徐州技師學院要求相關一體化教師進行為期一個月的一體化實習，一方面是為了提升教師的技能，另一方面則是了解企業的用人需求，掌握最新的加工技術。教師要利用實習階段搜集到的信息，做好教學資料的更新與換代，杜絕出現一份資料用3年、上課經常“熱剩飯”的情況。
作者：袁森 單位：江蘇省徐州技師學院
工作總結的過程也是我們自我提高的過程,更是我們提高工作能力的重要途徑。那么檢驗人員個人工作總結怎么寫呢?下面是小編為大家整理的關于檢驗人員個人工作總結范文，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
檢驗人員個人工作總結范文120--年是我院整合后的第一年，在搬遷至新院后，院容院貌煥然一新，各科業務量大幅增加，在這大好形勢下，我科全體人員團結協作，群策群力，改善服務態度，提高質量，規范醫療行為，促進醫患和諧，全面推進科室和醫院的發展。各方面的工作取得必須成績。現將20--年工作總結如下。
一、加強管理，提升檢驗質量
我科嚴格落實“準確及時、公正誠信、優質服務、科學管理、持續改善”的質量方針，全面運行實驗室質量管理體系，進一步強化職工的質量意識和觀念對檢驗前、檢驗中、檢驗后的質量進行全程控制管理，堅持做好標本的采集核對工作和實驗環境的質量控制;認真做好室內質控和室間比對;認真做好報告單的審核和儀器的維護;認真完善各項記錄，進取聯系臨床，組織檢查本科的質量和安全情景，對發現的問題分析原因后進行改善，穩步提高檢驗質量，有效預防醫療差錯和事故的發生。
二、抓好醫療安全工作
搬遷后，應對工作量劇增而工作人員較少的形勢，我們為進一步保證質量和安全。認真組織全科人員學制度，強化質量和服務。每周召開醫療安全會議，找出安全問題和隱患，每月對醫療安全工作進行總結，切實有效保障我科業務的順利開展。異常對于門診檢驗這個我科的窗口部門，要求工作人員禮貌禮貌服務。同時我們加強和臨床的溝通和交流，主動認真聽取他們的提議，進行快速、準確和高效的工作，節省病人的時間和間接開支，創造了良好的醫療、社會與經濟效益。
三、主要工作成績
1、截止11月底，全科業務收入到達221萬元，其中門診業務收入111萬元，住院業務收入101萬元，隨著標本量不斷攀升，檢驗科除生化崗位外，其他崗位實行彈性工作制，以保證每一天結果按時發出。
2、進取配合臨床開展工作，我科開展了結核病診斷治療的結核菌培養、藥敏檢測;
精神病患者服用碳酸鋰后血鋰水平監測，我科是全市唯一能開展此項目的實驗室。且不斷與臨床科室溝通，努力開展新的檢測項目，以滿足臨床診斷的需求。
3、在艾滋病防治方面，由于我院負責全市艾滋病監測、治療工作任務，我科在整合以后，立刻進行HIV初篩實驗室申報工作，經過努力，于5月份經過了HIV初篩實驗室驗收。
一年來，共進行篩查HIV人次，其中可疑待查人次，占%。并進取配合做好HIV病人的CD4、CD8以及病毒載量的的送檢工作，共登記送檢CD4、CD8人次，病毒載量人次。HIV標本的檢測及處理是高風險工作，但我科工作人員為做好全市HIV防控工作，毫無怨言，充分發揚奉獻精神，這體現出作為一名醫務工作者神圣職責和道德標準。
4、進取配合做好TB病人HIV免費篩查及性病高危人群干預工作，共對TB患者進行免費HIV篩查，其中檢測可疑待查名，占%;
共對名性病高危人群免費檢測。
5、認真作好院內感染控制檢測工作，對全院各治療室、換藥室等房間的空氣和物體表面以及消毒液進行定期的培養檢測工作，為我院院內感染控制工作供給了詳實的資料，使這項工作全面走向正規化。
6、做好各實驗儀器的維護和保養工作，對出現各類故障，認真研究進取應對及時解決，并完善各種登記資料，這既保證了我科各類儀器的正常運行，又為醫院節省了維修成本。
7、全面參加全區臨床檢驗室間質量評價活動，在血液、體液、生化各項目評價中均取得優異成績。
充分顯示了我科各實驗項目檢測結果的準確性和在各實驗室間的可比性。為檢驗結果在區內的互通互認供給了客觀依據。
8、建立健全科室、個人各項規章制度及質量控制制度，一切工作以檢驗質量為核心，避免差錯事故的發生，堅持要求我科各醫務人員具有高度的服務意識，全力搞好以病人為中心的服務工作。
定期征求病人及群眾意見，針對群眾提出的熱點難點問題，結合科室實際情景認真加以研究和解決，贏得了病人的信賴，年內無醫療事故發生。
四、存在問題
1、人員結構不盡合理，人員數量明顯不足，科學分工難以實現。
2、個別專業的設備嚴重落后，影響實驗結果的準確性和及時性。
如三分類血細胞分析儀、尿十項分析儀等。
3、設備配備不足，部分項目未能開展。
如：化學發光免疫分析儀，PCR分析儀，凝血儀等。
4、未建立LIS系統，檢驗結果不能即時共享。
五、未來工作
1、加大人才培養和梯隊建設力度，加大重點科室建設力度，進一步細化專科設置。
2、推行學習制度和學習方式的改革，建設學習型科室。
3、進一步加強實驗室建設，完善內部管理。
強化安全憂患意識，嚴格質量控制，提高檢驗準確性。
4、進一步加快設備建設和科研力度，提高綜合實力，爭取成為市級重點專科。
5、加速人才培養。
20--年對我們而言，是輝煌的一年。新的醫院，嶄新的開始，在新的征程中，只要我們振奮精神，團結一心，克難奮進，開拓創新，共同努力，我們科室和醫院的發展必須會蒸蒸日上，我們也必須能在新的征程里開創新局面、奪取新成就、鑄就新輝煌。
檢驗人員個人工作總結范文2半年來，在單位領導的正確領導下，科室職工團結一致，不辭辛勞，在本職工作中盡職盡責，取得了喜人的成績，各項工作完成的比較出色，現將我科今年上半年工作作以總結：
4月份以來，甲型h1n1流感肆虐全球，中心高度重視，積極制定應急預案，對所有人員進行甲型h1n1流感知識的培訓和防護服的穿脫訓練。我科人員也多次在科室進行訓練，并學習相關采樣知識，尤其是對兩位新同志我們加強訓練，以保證疫情到來時，我們每一個人都能隨時應戰。
一、積極配合監督所完成各項檢測工作，為加強公共衛生工作提供保證。
1、和門診聯合對轄區內飲食服務行業從業人員體檢達6245人次，其中陽性51人;
門診乙肝五項474人。
2、為加強食品和水質安全，保護人民健康，上半年共檢測各類食品123份，其中糕點類43份，肉制品35份，醬腌菜類14份，其他31份;
水質檢驗12份。
3、我科積極配合監督所對轄區內餐飲行業、公共場所進行監測，截至目前共檢測餐具228戶1565份，公共場所(空氣、公共用具)監測123戶325份。
4、配合醫療市場科對轄區內個體診所、社區服務中心進行交叉感染監測54戶164份，
5、參加對突發性食物中毒事故的調查處理工作，做到準備充足，對收集的可疑樣品處理迅速，報告及時，共處理2起食物中毒事件。
二、加強傳染病監測工作。
1、為進一步加強乙肝的監測工作，解決現有疾病報告系統不能全面、準確地反映全區乙肝的發展現狀的問題，根據“陜西省乙型肝炎監測實施方案”，對我區傳染病報告系統中乙肝病例進行乙肝表面抗原、核心抗體—igm、甲肝抗體三項的檢測，為臨床診斷急、慢性乙肝提供科學依據，截至目前共檢測148人。
2、為加強艾滋病的篩查工作，我們定期對監管場所的羈押人員采血檢測，今年前半年共篩查612人，自愿咨詢檢測78人。
3、對哨點進行艾滋病、丙肝和梅毒監測，共檢測271人。
4、結核病今年似有抬頭趨勢，我們在高校中進行ppd試驗，對試驗陽性的進行指導性服藥，并對其進行用藥過程中的肝功和腎功檢測，截至目前共檢測402人。
三、搞好地方病檢測工作。
今年4月我們對轄區內6個鄉鎮300戶居民用碘鹽進行了檢測，合格率達99%。
四、認真完成單位聯系的各項業務。
1、今年上半年對愛彌兒、小天鵝等5家幼兒園的810名幼兒進行表面抗原檢測，均為陰性。
2、2月份我們對秦陽小學552名學生進行了乙肝五項的檢測，其中179人有抗體，占總數的32%。
3、3月份承接高考學生體檢2980人，其中表抗陽性29人，轉氨酶異常20人。
4、5月份對物價局32名職工進行健康體檢，包括肝功、五項、b超、心電圖等項目的檢查。
半年來雖然我們很辛苦，但看到做出這么多成績，能為單位創造出一些利益，我們也感到很欣慰，覺得我們的心血沒有白費。在以后的日子里，我們還要從點滴做起，精益求精，彌補不足，在平凡的崗位上干出不平凡的事，為我單位能在同行中取得更好的成績而努力工作。
檢驗人員個人工作總結范文3--年已經過去，充滿希望的--年向我們走來。在過去的一年里，在深入學習科學發展觀，以實際行動踐行落實科學發展觀，圍繞醫院等級復審這個中心，帶動科室規范有序發展，認真落實工作任務，強化和提升醫療質量，緊緊圍繞科室的中心工作，開拓創新、團結協作、奮力拼搏，全面完成了今年的工作任務。
一、工作完成情況
1、截止10月底，全科業務收入達到209余萬元(不包含體檢)，較去年同期增長11、7%，隨著標本量不斷攀升，科室成員提前到崗，認真檢測，保證每天結果按時發出。
2、作好各實驗儀器的維護和保養工作，對出現各類故障，認真研究積極應對及時自行解決，既保證了我科各類儀器的正常運行，又為醫院節省了維修成本。
3、對病人服務態度明顯改善，我科門診每天平均接待病人200人次，工作較為繁瑣，大家都嚴格執行查對制度，包括病人的信息、門診發票號、抽血注意事項等，耐心解釋病人的各類報告單，嚴把分析前質量控制關。
4、注重檢驗質量，保證檢驗結果的準確性。
規范了臨床檢驗室內質量控制，堅持天天做，同時積極參加上海市臨床檢驗中心室間質量評價活動，在免疫、生化、血液、尿液等六個項目評價中均取得了良好成績，充分顯示了我科實驗項目檢測結果的準確性和在各實驗室間的可比性。
5、加強與臨床溝通。
年初我中心與人民醫院臨床檢驗中心達成協議，我科室生化項目交與該檢驗中心進行檢測，此協議不僅解決了病人的看病難，同時極大的提高了檢驗結果的準確性。自該工作開展以來，中心的生化檢驗項目增加了不少，我們科室工作量也增加不少。對于新增項目標本的采集、注意事項、報告時間等積極向臨床宣傳，同時科內積極加強自身業務培訓學習，堅持兩月集中學習1次。
6、科室服務水平不斷提高。
一切工作以檢驗質量為核心，避免差錯事故的發生，堅持要求我科各醫務人員具有高度的服務意識，全力搞好以病人為中心的服務工作。針對群眾提出的熱點難點問題，結合科室實際情況認真加以研究和解決，贏得了病人的信賴，年內無醫療事故發生。
二、一年來檢驗科工作學習的收獲總結匯報
1、思想政治方面
積極要求進步，認真學習黨的各項方針政策，樹立和堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，積極參加醫院的各項政治活動和業務學習。堅持政治理論學習與業務學習相結合，提高自身思想認識和服務技能，，牢固樹立服務意識，大局意識，勇于實踐，敢于創新。樹立全心全意為人民服務的思想，想病人之所想，急病人之所急，圍繞我院改革發展大局，認真完成醫院下達的各項工作任務。為人作風正派，不對人說三道四，不打小報告，不對上級決策妄加評論。顧全大局，和同事能和睦相處，無論是在工作上還是在生活上都能相互關心，相互幫助。積極響應黨的號召，在部分地區困難群眾要求幫助時，雖然我的工資也不高，但還是積極伸出援助之手，慷慨解囊。
2、醫德醫風和醫療質量方
具有強烈的事業心和責任感，對待每一個前來檢查的病人，都能做到“急病人之所急，想病人之所想，”全心全意為病人服務。吃苦耐勞，始終保持積極向上的工作作風和勤懇努力的精神狀態。對不符合檢驗質量的標本，要求病人重新留取，并和病人說明原因，取得病人的認可。對病人提出要求解釋化驗結果的問題，都能積極配合臨床，按照院里臨床醫生的要求，不做任何解釋工作。嚴格組織紀律觀念，做到早上班，遲下班，不遲到、不早退、不串崗。無接受病人吃請和收受紅包、禮品、回扣的現象，無醫療事故。對工作中發現的問題能及時糾正和改正，時刻與各科室保持聯系，發現兩次因病人標本留取有問題，并及時通知到相關科室，要求重新留取標本再做檢驗，避免了差錯事故的發生。在工作上，注重各種知識的學習與積累，堅持獨立思考，大膽實踐，不斷提高綜合素質和工作能力。為人正直，心胸坦蕩，堅持追求工作的高標準、高效率、嚴要求。業務能力比較強，已能勝任本職工作，愛崗敬業。
3、業務工作和學習方面：
積極參加醫院和科室組織的各種業務學習，通過學習與回顧，加強自身素質的提高。在學習和工作任務比較繁重的現實情況下，能積極主動的配合科室主任和同事按時完成工作，能很好的端正自己的學習態度，從不叫苦叫累。在業務工作中，認真履行科里的'各項規章制度，一切檢驗操作都嚴格遵守操作規程。對待工作認真負責，時刻以謹慎的工作態度處理好每一個待檢標本，認真處理好工作中遇到的疑難問題。對檢測結果與臨床診斷不太相符的結果，第一時間向科室主任反映，堅持做到復查，確保發出檢驗報告的準確性，及時與臨床醫生聯系，提供有利的診斷依據。嚴格遵守危急值報告制度，能及時通知臨床醫師或者病人，為病人的診治爭取時間。工作中任勞任怨，保質保量完成領導交給的任務。不斷總結工作，將臨床生化的參考值發給各個科室，方便各位醫生和護士。面對新形勢、新機遇、新挑戰，能夠清醒地認識到強練內功才是生存之道，因此在工作之余努力學習專業理論知識，積極參加本學科的各種學習講座、網上繼續教育等，學習最新知識、新進展。爭取今年一次通過中級檢驗技師的考試。
三、存在的問題
1、科室人員結構不盡合理，科學分工難以實現。
2、個別專業的設備落后，嚴重影響實驗結果的準確性和及時性
。
3、新建立lis系統，個別功能還不夠熟悉，信息管理員不在時很難自行解決。
4、科室的管理制度過于陳舊，跟不上時展。
5、成員進修機會較少，業務素質有待提高。
在新的一年里，我一定高度重視實踐和理論學習，進一步堅定理想信念，發揚理論聯系實際的學風，邊學習，邊總結，邊提高，解決工作中的實際問題，力求在學習的質量上有新的提高。時時處處看到自己的不足，繼續發揚優點，改正缺點，努力做好各項工作。要努力加強個性修養和黨性鍛煉、高標準、嚴要求、樹立良好的公仆形象。虛心向老同志學習，向實踐學習，取人之長補已之短，爭取在新的一年里以更加飽滿的熱情，投入到新的工作中去，迎接新的挑戰，爭取做出更加優異的成績。
檢驗人員個人工作總結范文4在試用期中，我得到了各位領導的精心教導和同事們的熱情幫助，在此表示衷心感謝。下面，將一年工作情況匯報如下：
一、虛心學習，努力進步
我清醒地認識到自己是工科專業畢業的，且多年從事技術工作，缺少財經方面知識，要適應新的工作要求，必須加快更新和補充知識。
為此，我堅持以理論和“”重要思想為指導，實踐科學發展觀，本著“三人行必有我師”的求學態度和經世濟用的基本理念，如饑似渴地學習財經、管理、法律法規等方面的基本知識，帶著問題尋資料、找答案，堅決打破井底之蛙的狹隘思想，虛心求教于行家里手，努力做到見賢思齊、兼收并蓄、開拓視野。我深刻地領會到向領導學習是加快進步的捷徑，為此，我經常反復琢磨領導的講話精神，遵循領導的教導開動腦筋想事做事，爭取不斷進步，提高執行力，使自己成為對企業有用之人。
一年來，我很快彌補了知識結構的缺陷，熟悉掌握了多元主營業務和有關知識，能夠得心應手開展工作，可以說都是受益于各位領導的栽培和各位同事的賜教。
二、恪守本職，扎實工作
我深知，領導對我提出了很高的要求，崗位職責也要求我高一格、嚴一檔，來不得半點馬虎、出不得半點差錯，只有兢兢業業、扎扎實實，才能做到優質高效。
為此，我把履行崗位職責、完成領導布置的重要工作作為自己最核心的任務，無論是緊急工作還是常規事務，都認真對待，不打半點折扣。既注重準確領會領導的指示精神，全力以赴貫徹執行，又講究方式方法、取得良好效果。既注重主動上手、熟悉情況，又努力發揮好自己在團隊中的輔助、協調、綜合作用，促進團隊整體合力的發揮。既注重跟蹤重點工作，認真思考問題，又積極帶領本部門和熱情協助其他部門通力協作，共同完成工作任務。
一年來，經我著手起草的重要報告、匯報、調研、總結、文件、信息、年鑒等材料約50篇，修改及審核的文件約300個，電報約90份，《會議紀要》40期，信息約280篇，協助多元中心有關部門、本機關職能部門和下屬公司完成了有關調研報告、匯報材料10余份。可以說，凡是綱領性的文件、重要材料、關鍵段落的斟詞酌句，我都同有關部門負責人一起仔細推敲、反復求證，力求表達準確、消除歧義。在經過了多次反復修改完善后，再呈送領導審閱，做到了嚴格把關，及時按要求完成任務。
三、樸實誠懇，嚴格自律
為了保持了平淡樸實的本色，我努力做到誠實不虛妄，熱情不虛假，處事不急躁，心中始終有黨紀國法，有規章制度，以清正廉潔、勤政務實為本，準確把握住為人處世做事的分寸和尺度。
在工作作風方面，不怕困難，有頑強的拼搏精神，盡管歲末年初和緊張階段加班很多，但也沒有絲毫怨言;對難度大的工作，敢于迎難而上;屬于多個部門配合來做的工作，爭取自己多做一點;當部門和下屬公司提出需要幫助時，即使加班加點也照樣完成;以自己誠懇的態度和務實的行動贏得領導和群眾的信任。
在生活作風方面，平時注意嚴格約束自己，不亂講瞎說，不交酒肉朋友，不做虧心事，盡量回絕下面單位的請吃請喝，平等待人，熱情友善，保持艱苦樸素的本色。生活上有規律、有節制，積極鍛煉身體，踴躍參加集體文娛體育活動，保持了比較健康的生活方式。
總的來說，由于本人工作經驗不多，能力還有欠缺。雖然敢打敢拼，能勝任本職工作，但主要還是由于“強將手下無弱兵”，受益于身處這樣一個優秀的團隊，在鞭策中得到了磨礪;雖然能嚴守法紀、謙虛謹慎，但主要還是由于“近朱者赤”，受益于領導和同事的督促，在關愛中得到了陶冶;雖然能勤奮好學，但主要是由于“名師出高徒”，受益于領導精心指導和同事們的幫助，在領悟中得到了提高。為此，今后在工作中，需要進一步增強開拓創新精神，磨練意志，提高執行力，生活上更嚴格自律，學習上加強財經專業素養，在上級的正確領導下，堅決貫徹落實上級指示精神和工作部署，努力拼搏，扎實工作，以更好的質量、更高的效率、更扎實的作風做好本職工作，為我們這個光榮的集體、輝煌的事業做出應有的貢獻。
檢驗人員個人工作總結范文5在局、中心領導的指導下，檢驗科在本年度工作中認真貫徹本中心“嚴肅認真的工作態度，實事求是的公正作風，標準規范的技術操作，及時準確的結果報告。”的質量方針，加強政治理論學習，樹立全心全意為人民服務的思想，全體科員協調合作，努力提高自身素質，與其它業務科室密切配合，認真履行職責，對食品污染、食源性疾病、水源性疾病進行有效監控,為確保食品安全，預防食物中毒，保障廣大消費者的合法權益提供及時準確的檢測結果。有計劃、有步驟地完成各項工作任務和指標，取得了較好的社會效益和經濟效益。
一、完成工作情況
截至20--年-月底，檢驗科人員在中心領導的指導下，合理分工，提高工作效率，圓滿地完成了各業務科室的檢測任務。檢驗科在年度中完成的工作任務情況如下：
1、五大衛生樣品類完成各類從業人員健康體檢2353人，其中表面抗原陽性為43人份，占總體檢人數的4.0%,大三陽或小三陽為5人份,占總體檢人數的0.4%;
從6月份起按衛生部要求從業人員健康體檢改檢甲型肝炎及戊型肝炎，共檢測1287人份;全部為陰性;公共場所人員梅毒檢測230人份，陽性3人，陽性率1.3%;ALT全部為正常;糞檢均未檢出目標腸道致病菌。
因受各種因素影響,至年底,食品樣品僅為49份,食具檢測樣品為3戶共49份，公共衛生類樣品為380份，所檢測食品樣品均為客戶自行送檢樣品。食品樣品的日漸減少，將增加食品檢驗用儀器的閑置率，對專業技術人員的崗位練兵也有很大的不利。
水質樣品檢測173份，除30份為縣水利局末梢水監測外,其它143份為農村集中式或分散式供水水質監測。此次農村飲用水檢測中，超標項目多為微生物指標和化學指標，無一份水樣毒理學指標超標。其中以總大腸菌群及糞大腸菌群超標為主,共70份。表明這70處水源地有潛在的水質污染源，并可能誘發相關的介水傳染病如感染性腹瀉、細菌性痢疾等。建議中心領導以此檢驗結果提請縣里相關部門對受污染的水源地給予關注及處理，以阻斷介水傳染病的發生可能，并借此提高疾控中心在民眾中的社會知曉率。碘鹽監測為320份，共有4份鹽樣不合格，合格率為98.75%,不合格樣品均為低于鹽碘衛生限值(鹽碘衛生限值范圍20～50mg/kg)，無非碘食用鹽。
2、HIV初篩完成自治區4個專項流調1302人份，其中HIV陽性57人份，陽性率為4.4%，HCV陽性107份，陽性率為8.2%，陽性率1.8%;
完成醫學隨訪檢測共654人份。TB/HIV共檢測420人份，其中陽性9人份，陽性率為2.2%;監管場所共檢測299人份，其中陽性3人份，陽性率為1.0%;VCT人群HIV初篩檢測共403人份，其中陽性62人份，陽性率為15.4%;臨床送檢標本10人份，陽性7人份，陽性率為70.0%;血漿站送檢4人份，陽性2人份，陽性率為50.0%。
3、食源性疾病項目完成包括生畜肉、生禽肉、熟肉制品、速凍熟熟制米面制品、即食非發酵性豆制品、鮮凍水產品、生食水產品、嬰幼兒配方米粉、冰激凌、中式涼拌菜、沙拉、鮮榨果汁共12種重點食品監測51份，檢測項目為沙門氏菌、大腸桿菌O157、單增李斯特菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、空腸彎曲菌、阪崎腸桿菌、創傷弧菌、副溶血弧菌9個項目，從51份樣品中檢得目標菌副溶血弧菌可疑菌株4株,阪崎腸桿菌1株，金黃色葡萄球菌1侏，O157：NM1株，陽性數占所檢份數的13.7%;
大腸菌群檢測17份，其中11份超標，占所檢份數的64.7%。
4、其它疾控類樣品配合其他業務科室，對鼠疫監測樣品進行分離及檢測，共736份;
采集手足口病樣品共34份,危重病人樣品均能及時上送百色CDC進行檢測;參與處理4起突發性公共衛生事件，共采取6份食品類樣品和16份糞便標本進行檢測，經過檢驗人員加班加點的檢驗，在剩余飯菜中檢出蠟樣芽胞桿菌及金黃色葡萄球菌各一株，在食用油及剩余菜中檢出桐油，為公共衛生突發事件的處理提供準確可靠的實驗室依據。
5、門診檢驗肝功檢測126人份，狂犬抗體檢測225人份，三大常規檢測765人份，結核痰涂片758張，其中陽性片65片。
6、質量控制按年初工作計劃，堅持對微生物室、理化室、HIV初篩室進行日常檢測工作質量控制，在日常檢測中，通過空白實驗、平行雙樣實驗、加標回收實驗等方法控制分析誤差，每季度進行一次無菌室監測，確保檢測工作的質量和檢測結果的可靠性。
年初參加全國碘鹽實驗室組織的室間質控，并按時上報檢測結果。6月份參加20--年食源性致病菌監測工作質量控制考核，成績為合格。
7.檢驗儀器的維護對科室內所有儀器進行日常維護和保養，及時發現儀器故障并排除，確保檢測儀器的正常運行。
8、科室人員業務學習全年科室共有16人次參加市、區級業務培訓。
二、存在問題
1.檢驗科現有檢驗人員6人，全部為初級級稱，承擔的工作又多，無法對新檢驗方法、新檢驗項目進行研究和探討，致使本中心檢驗技術無新突破，造成檢驗人員對所檢項目知而不專，無法開展新的檢測項目及對應做項目進行擴項。
2.食品樣品的日漸減少，將增加食品檢驗用儀器的閑置率，對專業技術人員的'崗位練兵也有很大的不利。
食品安全關乎個人性命，關乎家庭幸福。近年來，隨著不良商販在各個領域制造、販賣假冒偽劣之風的盛行，令食品安全問題遭遇到從未有過的挑戰。疾控中心實驗室應加強崗位練兵，培養復合型人才，才能在應急工作中做到迅速反應、先發制人，為食品安全工作提供最強有力的技術支撐。
三、今后工作設想
1、相應增加檢驗檢測人員，加強原有檢測人員業務素質培訓。
按現有人員配置狀況，檢驗科人員已呈斷層狀態，全部為同一階梯的檢驗師，無新人員充入。檢驗工作為一項技術性能較高的工作，要培養一個能真正獨立操作的人員至少需要三年時間。對一個擔負全縣三十幾萬民眾的疾病預防和控制的機構來說，不管是社會效益還是經濟效益，實驗室檢測在其中都占舉足輕重的地位。在市場高度發展的今天，食品原料不斷更新，新的疾病、新的食品污染物也不斷出現，就相應要求實驗室檢測能力也相應更新及提高，這也是增強實驗室的市場競爭能力及疾病預防控制機構經濟發展和自身生存的需求，所以在條件許可情況下應首要引進高素質、高技能的檢驗人才。
2、如果條件許可，檢驗人員應多參加市、區級的各種檢驗技術培訓，吸取各種新開發的檢驗方法，不斷提高我中心的檢驗技術，使我中心的檢驗水平走在同級CDC的前沿，為我縣的疾病預防控制工作提供強有力的技術支撐及在源頭上遏制食源性疾病的發生，確保我縣區內人民群眾的飲食安全。
逐步提高我中心的檢測能力及在各行業中的知名度。
