時間：2022-04-29 10:02:21
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐館促銷策劃方案，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
春節過去了，元宵佳節即將到來，為營造良好的節日文化氣氛，豐富人們節日文化生活，很多地方都會在元宵節這天舉辦活動。小編在這里給大家帶來2021正月十五元宵節活動策劃方案模板5篇，但愿對你有借鑒作用!
正月十五元宵節活動策劃方案1激發幼兒參與制作元宵活動的興趣，體驗大家一起慶祝節日、分享勞動成果的快樂指導幼兒學習用團、捏、滾等技能制作元宵;在做元宵、煮元宵的過程中感知滾動、沉浮等生活、科學常識。
一、活動準備
1、做元宵需要的材料：糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等。
2、教師、幼兒提前收集關于元宵節民間習俗的資料。
3、音樂《喜洋洋》等。
4、布置好活動場地。
二、活動過程
開場白(以喜洋洋音樂為背景音樂
(教師和幼兒站立在前面)尊敬的各位小朋友們：大家好!今天我們大三班教室里喜氣洋洋，熱鬧非凡，因為我們馬上就迎來我們的元宵節，孩子們，你們高興嗎?為了迎接我們元宵節的到來，我們一起給他們表演一個節目，好不好?
(小朋友們表演的真棒，請大家送給他們一點掌聲，好嗎?)孩子們請坐，老師知道你們不僅節目表演的好，而且都是愛動腦筋的小朋友，下面老師就來考考你們，哪位小朋友知道元宵節在什么時候?(正月十五)元宵節人們有什么習俗?(吃元宵、打燈籠等)小朋友們真聰明!老師補充材料：元宵的來歷
小朋友們看，今天高老師給你們帶來了幾樣禮物，(教師展示幾種元宵)問：這是什么?你知道它是用什么材料做成的嗎?(糯米粉、各種餡、水、電爐、鍋等)孩子們，元宵這么漂亮，課前我們準備好了這些材料(展示做元宵需要的材料)你想用這些材料來做元宵嗎?
大家先不要著急做，誰知道元宵分幾部分?元宵是什么形狀的?我們怎樣把元宵做成圓的呢?(把它捏圓了、用滾的方法、把元宵包好后放在手里團)小朋友們真聰明，我們現在就開始做元宵。
小朋友們，我們這里有做元宵的材料，大家把做好的元宵放進自己面前的小盤子里。呆會兒把你自己做的元宵煮給你吃，誰做得多，誰吃的多。
幼兒開始制作，教師給以適當的輔導和幫助。(放背景音樂喜洋洋)
三、幼兒展示自己的作品
現在，小朋友們都已經做完了，我們看看誰做的又快又好。接下來就是我們的“快樂恰恰恰“時間。請各位小朋友吃自己的元宵。老師統計好個數，給小朋友煮元宵。(老師動員做的多的小朋友讓給做的少的小朋友。)
四、煮元宵、吃元宵
小朋友們仔細觀察，看元宵在煮熟前后有什么變化?(元宵煮前沉在鍋底，煮熟后浮起來了。元宵煮熟后比煮前大一些)小朋友們越來越聰明，也越來越善于觀察了。好，現在我們就來享受我們自己的勞動成果。
五、教師總結
今天，小朋友們在一起渡過了一段快樂的時光，我們不但知道了元宵節吃元宵，還知道了怎樣去做元宵。小朋友們不僅學到了知識，還學會了觀察。只要我們平時稍加留心，在我們的身邊，有許多地方非常的奇妙，值得我們我們去看。本次活動到此結束。祝大家元宵節快樂!
正月十五元宵節活動策劃方案2一、設計思考
元宵節是我國傳統的重要節日之一，又稱“上元節”、“燈節”。民間正月十五鬧元宵已有悠久的歷史，它伴隨人們迎來春天，是把節日習俗體現得最為徹底和典型的傳統節日。在主題活動中，通過調查、參觀、學習和表演等不同形式的活動，幼兒不僅能對元宵節的傳統文化和民俗習慣有一個基本的了解，更可以通過自身的參與和表現，進一步獲得對節日氣氛的體驗，獲取多方面的經驗：
1.元宵節有吃元宵、玩花燈、猜燈謎、劃旱船等豐富的風俗習慣。
2.“元宵”象征著“團圓”，它有不同的種類和味道。
3.元宵節有各種各樣的花燈，給人們帶來了喜氣和歡樂。
4.農歷正月十五是元宵節，是團圓的日子。
5.元宵節有許多傳說、故事、兒歌。
二、各年齡段主題活動目標
1、大班主要目標：
(1)嘗試通過多種途徑獲得元宵節的相關經驗，進一步了解元宵節的來歷和風俗習慣。
(2)積極參與“鬧元宵”的籌備和慶祝工作，在和老師、同伴一起過節的過程中，進一步感受團圓的意義。
2、中班主要目標：
(1)知道農歷正月十五是我國的傳統節日——元宵節，了解元宵節的來歷及習俗(玩燈、賞燈、吃元宵、劃旱船等)。
(2)感受與家長、老師、小朋友一起玩花燈、猜燈謎、吃元宵的快樂。
3、小班主要目標：
(1)知道元宵節是團圓的節日，初步了解元宵節人們的活動和特別的食品——元宵。
(2)愉快地參與元宵節各種活動，感受節日的快樂氣氛。
三、活動實施概況
活動名稱：歡歡喜喜鬧元宵(賞燈、猜燈謎)
組織形式：親子形式(分年級組開展)
活動時間：2021年_月_日下午小班15：40、中班15：55、大班16：10
活動準備：園內展出各種各樣的花燈和燈謎、各種小禮物
活動建議：
1、參觀花燈展，欣賞花燈的外形、色彩、圖案。
2、交流對燈謎的認知經驗，豐富對燈謎由來、種類和結構的認識。
3、積極參與賞燈猜謎活動，老師對優勝者給予適當的獎勵。
四、主題活動環境創設
園內大環境
(1)園內大廳懸掛教師、幼兒與家長共同收集和制作的各式花燈，花燈下懸掛各種燈謎。
(2)宣傳展板：開展元宵節活動策劃方案及要求。
班級環境
(1)師幼共同布置“美麗的花燈展”，懸掛幼兒購買或參與自制的花燈。
(2)收集幼兒在節日中賞燈、玩燈的照片，布置主題墻飾。
(3)在家長園地貼出“致家長的信”，介紹主題活動的構想和配合事項。
元宵之夜，小孩子們紛紛提著燈籠，四處游走玩耍。元宵佳節，不少地方都要舉行彩燈展、花燈會。元宵的燈，有掛花燈、滾龍燈、迎轎燈、走馬燈、放水燈、展冰燈……像北京的宮燈、天津的寶蓮燈、上海的金龍戲珠燈、東北的冰燈，都具有明顯的地方特色和獨特的藝術風格。過去燈內點蠟燭，現在用電，使燈更加奇幻多姿，五彩繽紛。元宵節有許多傳統風俗和節目，如：鬧社火、耍龍燈、舞獅子、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌、猜燈謎、吃元宵等。元宵大多是用糯米面包糖餡做成的，它象征著全家團圓和睦、生活幸福甜美。
正月十五元宵節活動策劃方案3一、活動背景
元宵節是我國的傳統節日，也是新年之后的，又一個重要的節日，又稱“上元節”、“燈節”，民間正月十五鬧元宵已有很悠久的歷史。它伴隨人們迎來春天，是把節日習俗體現得最為徹底和典型的傳統節日。為了使美琪的孩子們對元宵節的傳統文化和傳統民俗習慣有一個基本的了解，我們通過包湯圓、畫燈籠、猜燈謎等一系列活動為載體，充分地讓孩子們感受“元宵節”特有意義及給人們帶來的喜氣和歡樂。
二、活動主題
歡樂元宵節
三、活動目的
1.嘗試通過多種途徑獲得元宵節的相關經驗，進一步了解元宵節的來歷和風俗習慣。
2.通過各項活動營造節日喜慶氛圍，讓孩子大膽地想象與創造。
3.加強孩子動腦、動手能力，達到孩子能通過不同的形式表達自己的感受與理解的教育意義。
四、活動時間
2021年元宵節
五、活動地點
略
六、參與人員
略
七、活動流程
1.主持人開場致辭。
(3分鐘)
2.故事講述：元宵節的由來(老師提前準備故事生動的講述)。
(5分鐘)
3.歡樂元宵——一起包湯圓。
(20分鐘)
規則：老師將提前準備好的面粉、水、糖心分發給學生和家長，一起動手包湯圓(并在其中三個中藏入小枚硬幣，作為最后的幸運獎獎勵)，最后將湯圓入鍋。
4.歡樂元宵——書寫心愿卡片。
(20分鐘)
規則：老師給學生發放準備好的卡紙，畫筆，打孔器等活動需要材料并設計屬于自己班級的許愿卡片，讓孩子和家長一起書寫心愿卡片，最后裁好并打孔穿線，交于教師保管。
5.歡樂元宵——提燈籠游戲。
(30分鐘)
規則：本輪為親子游戲環節，家長在規定時間內，用提燈桿在指定路線往返運送燈籠(可用旺仔易拉罐代替)，挑選12組家長和孩子參加，游戲分三輪，每輪4組規定時間內孩子筐里瓶數最多者獲勝，贏得獎品。
6.歡樂元宵——猜燈謎。
(30分鐘)
規則：老師將家庭分組，每6組家庭圍城一圈，每組分發5-10道謎題，答對題數最多組獲勝，獲勝組可以扎“幸運氣球”贏取禮品。(燈謎及謎題見附件一)
配合音樂：歡快節慶音樂
7.歡樂元宵——和我一起吃元宵。
(20分鐘)
規則：后勤人員提前做好的元宵和大家分享，湯圓中有三枚小硬幣，吃到含有硬幣的孩子(家長)則為本次活動的幸運獎獲得者，并贈送獎品。
配合音樂：《賣湯圓》
八、物料準備
面粉、糖心、小枚硬幣、礦泉水、獎品(猴子玩偶)、卡紙、彩色畫筆、剪刀，打孔器，絲帶、提燈桿、紅燈籠、易拉罐、玩具筐、氣球、條幅、音樂、桌椅、燈謎、答題卡、鉛筆、活動背景、銜接ppt、電飯煲、碗、勺子。
九、人員分工
1名主持人
6名老師提前一小時到會場做布置
10名老師負責活動時各班級學生秩序和紀律
1名老師負責音樂和現場PPT播放
4名老師負責物料采購，現場物料發放和收集
5名老師負責湯圓的烹煮和發放
十、注意事項
1.現場紀律秩序控制。
2.活動過程中排除安全隱患，避免孩子在活動中受傷。
十一、費用預算
活動物料盡量使用學校原有資源，適當購置相關物品，活動預算控制在300元左右。
正月十五元宵節活動策劃方案4一、活動對象
標準化一車間全體員工
二、活動組織團隊
標準化一車間黨工團
三、活動時間及地點
2月×日(元宵節當天)
12：30—13：00承裝AB單元A線線頭(含分裝、各科室)
12：15—12：45焊裝AB單元段長室門口
12：30—13：00路試交車單元交車屋內
四、活動內容
現場設置一定數量的燈籠，在燈籠下方粘貼不同類別(字、成語、人名、動物、日用品等)的燈謎，每個燈謎均編排序列號，員工在現場按照燈謎的謎面猜出所對應的結果之后，直接前往現場設置的領獎處報出謎面所對應的序列號，核對謎底的正確與否，結果正確即可獲得精美紀念品一份。
具體猜謎程序為：
1、按照現場設置參與猜燈謎活動。
2、猜出謎底后，記住謎面對應的序列號前往領獎處核對謎底。
3、謎底正確領取禮品;
結果錯誤繼續參加活動。
五、注意事項
1、各參賽員工應自覺遵守比賽規則，不損壞燈籠、不隨意撕扯燈謎謎面。
2、每名員工每項活動獲得獎品后，再次參加將不再獎勵!
正月十五元宵節活動策劃方案5一、活動目的
通過舉辦元宵期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。
二、活動內容
根據元宵期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。
三、店內裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與元宵相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作。
3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。
四、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報紙廣告。
3、海報制作。
解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。
五、促銷分工
1、宣傳單的派發由相關部門完成。
2、散客、常客預訂工作由各店面具體負責。
3、促銷及預訂工作由店經理全面負責。
六、具體促銷活動
活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠(正月十五當日除外)。
2人——4人可以享受9折優惠。
5人——8人可以享受8.8折優惠。
9人——12人可以享受7.8折優惠。
元宵，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發元宵市場顯然大有文章可做。那么餐飲業又該如何抓住元宵消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握元宵期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年元宵期間居民的消費新變化可以看出，元宵消費有三大明顯特征：
餐飲業要把握好以下節日服務型經營方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節日家宴。餐館酒店要本著勤儉節約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。
c.系列型。為適應現代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過元宵。
同時，餐飲業的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
營銷活動應在以下方面下功夫：
“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優惠”，等促銷活動。
酒店元宵的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節，酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。
外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側玄武巖貼對聯“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案。
6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工)，穿小牛服裝戴小牛頭套，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發放氣球(一支)，水果糖(2粒)。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢？一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風味獨特、制作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，XXX魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“XXX全魚宴”成為響當當的招牌。二、市場/企業分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：
一、擁有自己的特色；
二、全面的質量管理；
三、足夠的市場運營資金；
四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近
五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“XXX全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的質量管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：一、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業競爭力；加強公司員工的企業忠誠度和向心力；提高全員服務意識、工作積極性；展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發展打下良好的基礎。三、地點：濟南市五個店四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新四、具
體方案策劃一、SP方案
1、“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：2、特價。①每日推出一款特價菜，每日不重樣。③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
3、禮品、抽獎。有計劃發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印制部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”
二、內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽。
內部員工征文：“我的選擇——XXX魚館”
要求：1)、題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
2)、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。三、產品營銷方案
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
四、文化營銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有
《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯網上宣傳費用優惠。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體可為：店慶前兩天一次，13日一次，18日一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。五、店慶現場布置一、所用媒介：
氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報、宣傳單、展板、POP各種張貼畫、禮儀小姐、紀念品等二、店慶時酒店外觀：
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“11周年店慶”醒目標和優惠項目的大條幅，以及供應商的祝賀單位的條幅；進門處設置一個高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發放公司店慶紀念品；整體呈現出一種喜氣洋洋的氣氛。營造出簡潔又有品位的節日氛圍，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引。三、店內景觀：
服務員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺服務細致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務和視、聽、觸、嗅覺的全方位感官享受。進餐完畢，還可以參與抽獎，并贈送紀念品。
讓顧客自始至終享受到XXX魚館一流的服務，留下美好的記憶。六、費用預算
氫氣球1500元
紀念品1000元
條幅200元宣傳資料海報500元
微山湖一日游2200元
內部競賽1650元;
廣告費用10000元
合計17050元七、效果分析一、宣傳造勢，五店聯合店慶，氣勢宏大，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽度。二、店內外造型富有人情味，服務周到，能提升目標消費者的本企業忠誠度。三、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強本公司員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性
[關鍵詞]Hello.C；營銷策劃 ； 營銷策略 ；活動方案
1 SWOT分析
1.1 優勢
（1）民族品牌優勢。娃哈哈是中國馳名商標，其知名度高，市場影響力大；
（2）市場網絡優勢。娃哈哈注重西部市場，且在涪陵擁有娃哈哈分公司，便于產品的生產和銷售；
（3）Hello.C的理念就是“補C變得很容易”，天然果酸加蜂蜜的配方，符合人們越來越注重健康和綠色消費的觀念。
1.2 劣勢
（1）娃哈哈哈宣傳手段單一，過度依賴電視媒體；
（2）娃哈哈的產品線長，多線作戰，而Hello.C的知名度不是很高；
（3）產品缺乏創新，口味品種較單一，市場價格偏高；
（4）娃哈哈在部分農村地區經銷的確不夠完善。
1.3 機會
（1）人們擁有更注重“環保，健康，綠色”的消費理念；
（2）涪陵人口龐大，經濟較為發達，并且有多所學校，包括中學、職業學院、大學等，市場廣闊。
1.4 威脅
（1）競爭對手實力強大，如匯源果汁、統一鮮橙多等；
（2）近期來出現的娃哈哈桶裝水的問題對其品牌有一定影響。
2 營銷策略
2.1 營銷目標與預期收益
通過對Hello.C系列果汁飲料大范圍的調查，了解到現在關注健康、安全和活力飲料的人群越來越大?，F階段人們雖然重視健康但很難挑選及購買到健康飲料，人們通常憑第一感覺選購或只盲目追求品牌。娃哈哈Hello.C系列果汁飲料雖然集健康、安全和活力于一體，是飲用的絕佳選擇，但是由于客戶以及零售商對這款產品缺乏了解，同時又面臨著“統一鮮橙多”以及“水溶C.100”等品牌飲料的強力競爭，市場份額逐漸下降。此次活動旨在探討如何在今后的一年里實現娃哈哈果汁飲料Hello.C獲得消費者的認可，使其健康、安全和活力的形象深入人心，以全新的姿態與統一及農夫果園等眾多品牌飲料同臺競爭，搶占市場份額甚至取代它們。
2.2 目標市場
性別：女（大多數）男（較少數）
目標群體：在校大學生及都市白領
消費習性：喜歡簡約時尚、健康活潑的產品
生活形態：注重健康、安全、活力
2.2.1 年經愛美的都市女性
隨著物質生活的豐富，人們尤其是追求健康養顏的都市白領越來越傾向于選擇健康、安全、活力的飲料產品，娃哈哈推出的“Hello.C”系列的定位正是時尚健康，能夠很好地滿足這一人群的需求。
2.2.2 各大中院校的在校學生，消費特點
追求健康活力，喜歡新奇有品質的產品；
（1）大學生具有購買欲望強烈，容易受廣告等宣傳的影響，因此比較易受商家宣傳和促銷活動吸引。
（2）大學生思維比較開放，勇于嘗試、愛沖愛拼和容易接受新事物，消費觀念超前。對新功能，新包裝，新形象很有興趣。因此企業應根據大學生不斷變化的心理，結合社會新出現的時尚開發新產品，并作好相應宣傳。
（3）大學生消費產品比較注重產品所賦予的內涵，并看重品牌的影響力，喜歡買品牌產品以及青睞時尚潮流的外觀形象，因此企業應增加產品情感及科技附加值，樹立名牌效益，并緊隨時代潮流變化。
（4）大學生消費具有連續性，如果對產品或服務滿意很可能會連續消費，若不滿意很可能不再消費，大學生之間信息交流迅速，容易感染周圍的人。得罪一個客人就意味著要消滅20個潛在顧客，所以企業最好提供優質服務，確保產品質量。
（5）大學生經常集中地聚在一起，可以推行團購優惠等活動。
2.2.3 家庭購買客戶
娃哈哈推出的“Hello.C”系列運用先進的UHT超高溫瞬時滅菌工藝和冷灌裝工藝，營養、美味；推出家庭組合裝，表達妻子對丈夫和孩子健康的關注，每天給他們喝一杯娃哈哈Hello.C，補充營養更健康。
2.2.4 情侶戀人
利用味道和初戀結合，可以推出情侶套餐組合。
2.2.5 老年群體
娃哈哈Hello.C飲料添加了天然蜂蜜，有利于保持健康，提高抵抗力，呼吁孩子關愛父母，回家就為父母帶娃哈哈Hello.C，愛意滿滿C一瓶。
2.3 產品
娃哈哈Hello.C柚和娃哈哈Hello.C檸檬，精選富含維生素C的檸檬和蜜柚，并特別添加蜂蜜調理，營養易吸收。檸檬、蜜柚帶來的天然果酸，融合蜂蜜的甜美，帶給消費者入口酸回味甜的美妙享受。娃哈哈Hello.C柚、娃哈哈Hello.C檸檬，運用先進的UHT超高溫瞬時滅菌工藝和冷灌裝工藝，讓營養、美味有了更好的保留。
（1）透明瓶裝（450ml/瓶），包裝瓶型十分新穎，上面有醒目的切半的檸檬和柚子圖案，能在第一眼吸引顧客的眼球。
（2）設計獨特的Logo和醒目的圖案加顏色，讓人一目了然容易識別，而不是像“水溶C.100”和“檸檬Me”難以辨認，瓶子做成流線型，就像美女S造型，更能吸引男女性目光。
（3）推出家庭裝、情侶款和團購等各種新穎的包裝。
2.4 品牌定位
時尚健康：當今人們越來越傾向于健康養顏的產品，尤其是對年輕消費群體而言，Hello.C很好地迎合了消費者的需求。
2.5 服務
飲料行業不同于其他行業，服務與其銷售狀況有很大關系，是其營銷的命脈。因此，公司必須培養一批專業銷售人才并協調好與經銷商的利益關系，做好為經銷商提供銷售保證的服務。除此之外，確保經銷商向顧客提供優質服務，例如有禮貌地對待客戶、銷售過程中確保飲料的質量問題、及時兌換顧客贏得的獎品等。
2.6 品牌建設
品牌是產品整體概念下“無形產品”的重要組成部分。良好的品牌有助于促進產品銷售，樹立企業形象，有利于保護品牌所有者的合法權益，同時確保消費者利益不被損害。人們買東西首先選擇的是品牌，因此加大對娃哈哈品牌的宣傳必能有助于產品的銷售。娃哈哈品牌作為中國飲料業的龍頭，相信憑借其品牌影響力和傳播力，必能成為果味飲料業的新霸。
3 價 格
娃哈哈Hello.C，零售定價為3.5～4元，比某些產品定價低近一塊無疑使Hello.C在價格上占據了巨大的優勢，我們可以通過這一優勢，進行各種促銷活動，如每買一瓶就向希望小學或災區捐贈幾分錢；收集瓶蓋活動，每個瓶蓋上附上1～200號數字，如收集到連續五個相鄰號的瓶蓋即換一瓶飲料，連續收集1～200中整十的編號五組瓶蓋即換兩箱飲料，連續收集1～200號瓶蓋即換一臺冰箱（1000元左右）等活動。
4 渠 道
（1）直接控制零售終端，提高市場的控制力和輻射力?？梢越梃b娃哈哈桶裝水的營銷模式，由廠商選擇部分大中型超市和零售賣場，如永輝超市等大賣場簽訂協議，組織專業配送中心，直接向零售終端提供服務。采用垂直渠道網絡，達到物流暢通，利益共享，保證經銷商的利益，從而激勵這些大型賣場加強對Hello.C這一品牌的宣傳力度，滿足學生和都市白領這一廣大的消費群體需求，實現產品的全面鋪貨，預計鋪貨面積將達到90%。
（2）選擇地區銷售商，和公司簽訂有關定價策略、銷售區域、送貨服務等正式合同。利用商來開拓新的市場，包括高檔小區超市、部分中檔餐館等，滿足追求新鮮好奇消費的一般消費者需求。此階段目標實現產品55%的鋪貨面積。
（3）選擇部分在校大學生成為品牌校園，對其進行專業技能的培訓，實行績效獎勵制度。由校園來實現Hello.C品牌在校園的宣傳力度和供貨服務。
（4）在年輕人群密集的公共場所提供自動售貨機，專供娃哈哈系列的品牌飲料。在自動售貨機的柜門上張貼一小段關于娃哈哈Hello.C系列果味飲料的介紹，無形中提升消費者對這一品牌的認知度。
（5）娃哈哈公司可以派出專門的銷售人員，負責酒吧、高級會所、KTV、會議和中高檔宴席的鋪貨，滿足特殊消費群體需要。同時可以和部分公司簽訂協議，作為某些公司的果味飲料特別供應商，并在價格上給予對方一定的優惠。
5 營銷策略
5.1 免費贈飲
在各大中型賣場，設立專門的點進行免費贈飲活動，提高一般消費者對Hello.C這一品牌口感和功能的認知。
5.2 實行買五贈一的折扣活動
可向消費者介紹，凡購買Hello.C系列的任何一款產品五瓶就可以得到時下一些時髦精巧的小禮品，如精美書簽或紙巾。
5.3 組合銷售
可以將Hello.C檸檬和Hello.C柚實行組合搭配，成為時尚情侶套裝飲料。面向年輕追求浪漫的情侶消費者，組合銷售時價格給予相應的優惠，可以便宜0.3～0.5元。同時凡集齊25套Hello.C情侶套裝飲料瓶蓋的年輕情侶可以獲得由娃哈哈公司特別提供的見證一路風雨的愛情文化衫一件。
5.4 親近公益事業，打造品牌的社會形象
定向支援某些貧困落后山區，每年派出相應的娃哈哈Hello.C志愿者組織愛心義賣和捐款活動。同時，在廣告語和瓶身的標簽中注明，每購買一瓶Hello.C系列的飲品，就為貧困地區的留守兒童和失學孩子捐獻出了兩分錢。由此，營造出品牌與企業良好的社會口碑。
5.5 廣告宣傳
（1）拍攝Hello.C系列品牌的電影。場景定格于傍晚時候的地鐵站，人群腳步匆匆。一身職業裝扮的女主人公滿臉倦容的等待回家的520地鐵，卻突然偶遇初戀男友。兩人在站牌下輕聲交談著生活中的瑣事，夕陽為兩位主人公的身影染上了溫暖的顏色。女主人公的地鐵來了，就在她上車的前一秒，男主人公飛快地從公文包里掏出了一瓶Hello.C檸檬飲料塞到女主人公的手里。列車上，女主人公擰開瓶蓋，喝了一小口，看著窗外不斷倒退的風景，回憶那些年初戀的點點滴滴，輕聲地說道：“初戀的味道，只有我和它知道?！?/p>
（2）針對都市白領一族設計的廣告標語是――“精致健康每一天，C柚檸檬伴永遠”。廣告的具體投放地點為上班族密集的地鐵站、公交車站旁的動態廣告板、寫字樓電梯中的數字電視。
（3）針對大中院校的學生一族設計的廣告標語是――“張顯青春原動力，蜂蜜維C添活力”。廣告投放的地點是收視率較高的電視臺，如湖南衛視、浙江衛視等。同時，在各大網站的視頻中插播廣告時段播放廣告。
參考文獻：
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[2]菲利普?科特勒.市場營銷管理[M].北京：中國人民大學出版社，1997.
20xx年x月是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年x月婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年x月將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀
禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年x月度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20xx年x月將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作
好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年x月的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年x月的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年x月度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
【篇二】
第一、餐廳內部管理方面：
1.希望全體股東開一次股東大會，認真的思考一下餐廳未來的發
展大計，在這個計劃指導下，餐廳才有更加明確的目標。
2.參與制定合理的餐廳年度營業目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經營指標。
3.根據市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
4.制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質量和工作效率。
5.抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優秀員工提供晉升和加薪機會。
6.負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質量，提高工作效率。
7.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
8.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質量，并及時反饋客人意見，改進菜品質量，滿足客人需要。
9.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉進、轉出得到體現，合理利用
水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
10.抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個區域，為客人提供舒適、優質的用餐環境。
11.維護和完善餐廳設備設施，以高標準的硬件設施為餐廳提供更好的服務
第二，營銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐撓禉n案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產品。
3.牢牢抓住由由餐廳的企業文化，從餐廳的裝修裝飾風格和做高質量餐飲出品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現這種港式快餐的文化主題和內涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。
4.利用一切營銷手段，擴大對餐廳的積極影響。
第三，經營戰略：
本餐廳位于寶安大道與新和大道的交匯處，商鋪，工廠林立，已經有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，
這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：
1.我們對餐廳分高中低三個檔次進行準確的市場定位，探索出獨特的經營方針，發揚自己的特點，產品上不要以品種數量取勝，要集中力量，做出一些本餐廳的招牌產品，而且要做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。我們要以超前的經營理念，精益求精的品質，細致周到的服務為餐廳打造品牌。
2.根據本餐廳現在經營情況，可以選擇以下四種經營戰略：一，維持現狀;二，走標準化快速餐飲;三，中西餐結合經營;四，精品西餐。
3.根據餐廳的現在營業狀況，快餐與散點應該分開經營。
4.從長遠來看，繼續開分店，實行多店經營，是我們努力的目標。
5.積極影響現有顧客，提升顧客生活品位，發展高端客戶群體。
今后的工作中，我將以此計劃為基礎，很據餐廳的具體運營狀況和產生的問題，不斷改進。
【篇三】
1、餐飲部服務安全管理
在餐飲服務過程中，服務人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務人員應注意觀察，在可能的情況下婉言勸
其少酒，以免發生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應立即通知大堂經理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務并根據要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務人員要檢查有無留下火災隱患。
2、廚房生產安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質、不衛生的菜肴及食品。
廚房生產管理人員堅持驗收把關，餐具消毒，嚴禁無關人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產經營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產，經營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產、經營工作。
廚師應保持個人衛生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產不衛生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅
自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關閉，及時發現和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛生質量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應做好驗收工作，變質食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛生質量檢驗。
四、食品銷售衛生管理
餐飲部服務員要定期檢查身體，一旦發現有某種傳染病，要立即調離，經常對接觸食品的工作人員進行有關食品衛生的教育。
銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、
