時間：2022-08-19 08:09:52
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇個性婚禮策劃方案，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
婚禮策劃師需要掌握很多能力，本文以美國婚禮策劃師的能力要求和培養方式為例，探討婚禮策劃師能力提高的途徑，為國內婚禮策劃師的培養帶來一些啟示。
【關鍵詞】
策劃;婚禮策劃師;素質
婚禮策劃師最早在美國出現，對很多美國人而言，如何辦個獨特又風光的婚禮是頭疼的問題。為了迎合人們追求婚禮儀式個性化的需要，美國70年代初，獨立婚禮策劃公司和獨立婚禮策劃師蓬勃發展。近年來，中國年輕人生活在一個全球化時代和快速增長的經濟體中，他們不想要一那種傳統而正式的中國婚禮，而是希望加入更加西式和現代元素，比如新娘與伴娘一同走過禮堂通道，前有儐相和花童引路等。因此，美國婚禮策劃師在中國逐漸被市場所接收，成為熱門職業。英國路透社2011年報道稱，中國人每年花在婚禮上的錢已達570億美元（約3600億人民幣），一半年輕人都表示，他們希望在婚禮儀式的策劃上獲得專業人士的幫助。最近幾年中，中國的婚禮市場正在步入一個全新的業務模式，即為了迎合婚禮消費者特別的婚禮需求，婚禮策劃師提供特別定制服務。與此同時，這樣的業務模式也將帶來蓬勃的發展動力和巨大的業務收益。
一、婚禮策劃師的能力要求
1968年以來，“美麗婚禮國際”就已經成為美國婚禮策劃教育的領導者。經過多年的發展和壯大，“美麗婚禮”已經成為一個國際化的組織，其分支機構遍布包括巴哈馬，墨西哥，日本，馬來西亞，新加坡，菲律賓，澳大利亞，香港，關島中東非等多個國家和地區。該機構認為，婚禮策劃師是一個易學難精的職業，硬性門檻不是很高，但要熟知禮儀、舞美、心理、時尚等在內的幾十個行業。同時，對細節要求也非常高，如拍攝機位、新人禮服的選擇等都要考慮周全。優秀的婚禮策劃師要策劃過多場不同模式的婚禮，有很豐富的經驗，要有對婚禮文化以及行業的深刻認識和理解;要有較深的文化底蘊及婚禮習俗知識;要有很強的敬業精神，并且有一定的人格魅力和親和力;要有豐富的想象力和創造性以及很好的溝通能力，用熱情感染賓客。了解客戶需求，達成合作意向。
二、婚禮策劃師的職責
婚禮策劃師負責與客戶溝通策劃出客戶滿意的婚慶策劃方案、婚期方案、婚期行程方案、婚禮儀式方案，參與策劃方案的擬定;執行婚前代辦事務，如代訂酒席，代為租車，請柬，代為聯系外景公園等等，具體項目與新人協商制定;提供婚禮用品的設計和采購;負責婚慶攝像攝影全過程及后期制作;負責婚禮當天的統籌安排和整體協調;負責同行業市場信息的搜集整理并與團隊共享。能夠做到以下幾點：
pany――知己（熱愛自己所從事的職業，良好的職業操守，將新人作為自己的朋友）
2.Planner――規劃者、策劃人（責任心）
3.Executor of Plans――方案執行人（高效的執行能力）
4.Individualize――賦予（婚禮）個性（對個性元素準確把握和捕捉）
5.Developer開發者（把握婚禮流行趨勢、引導能力）
6.Budget Planner――預算規劃人（對財、物，人的分配，管理，控制能力）
Adviser ―― 顧問、指導老師
7.Administrator――（婚禮項目）管理者（組織統籌能力）
8.Mediator――調停者、仲裁人（較強的突發事件應變能力，人際溝通能力）
三、婚禮策劃師能力提高的途徑
婚禮策劃是一項偉大的工作，因為可以接觸不同的人并于此找到快樂和滿足，同時還能將人們一生中最美好的那一天變得更加完美。最不可思議的就是所做的每一件事都能得到回報。如果覺得婚禮策劃就是的理想職業，以下是成為一名婚禮策劃者的素質要求。
（一）磨練能力。大多數的婚禮策劃者在人際交往方面有著自己的訣竅，從而能讓人們在交談中感覺到自在和舒服。然而，這并不是與生俱來的特質，而成為一名成功婚禮策劃者最重要的技能就是組織能力。這是成為婚禮策劃者最重要的部分，因而需要鍛煉這方面的能力。
（二）學習?；槎Y策劃者的工作是包羅萬象的，因此需要學習所有與婚禮策劃有關的知識并達到熟練運用的程度?；谶@一方面的學習，可以報一些補習班或者通過參加婚禮，婚禮展覽以及其它與婚禮有關的場合進行自學。學做生意最好的辦法就是在婚慶公司工作或者擔任婚禮策劃師助理幾個月。這將有利于獲得各方面的知識并開始自己的事業。
（三）婚禮策劃實踐與制作照片集。可以嘗試著給的家人或朋友策劃一場婚禮，這將是一次很好的鍛煉機會。還可以為他們拍幾張照片并將此組合成照片集。這將有助于向別人展示的能力以及贏得客戶。
（四）與服務人員建立良好關系。有很多人從事著與婚禮有關的服務，如攝影師、花商、樂師等等。當從事著自己的事業時，和他們的合作，能夠讓給客戶展示一個完整的婚禮策劃。
（五）獨一無二。人們總是在尋求著獨一無二的婚禮。除了一個完整的婚禮策劃，也需要尋求一些獨特的東西來吸引客戶，可能會是旅行結婚或者其他婚禮策劃者沒有的特殊服務。根據自己的資源和能力來策劃一些獨特的東西。
（六）成為專業團隊的一員?；槎Y策劃者一直是這個專業團隊緊缺的職位，尤其是那些擁有專業資格認證的婚禮策劃者。所以，應該嘗試著尋找那樣的團隊。這同樣也能幫助獲得有關婚禮策劃的實時信息。一旦經歷了以上的步驟，也就做好了成為一名婚禮策劃者的準備。給自己準備一張精美的名片，緊接著去尋找新的客戶?？梢宰屜嚓P的服務人員向新客戶分發名片。廣告投入也是吸引客戶的另一種好方法。一旦有新客戶了，為他們準備最棒的婚禮，此時口口相傳就是成為一名成功的婚禮策劃者的最好途徑。
參考文獻：
[1]英媒稱中國每年婚慶開支超三千億.美企進軍中國婚市.環球網，2011年12月5日
[2]美國lover婚禮策劃網站 http：//lover.ly/planning/
廣告公司策劃方案范文
一、廣告目的
讓建設銀行品牌深入人心，成為廣大消費者首選品牌;
為了建立建設銀行關心社會公益事業良好的企業形象，樹立建設銀行美譽度，以及建設銀行品牌的知名度;
為了樹立建設銀行的營銷新觀念。公益廣告策劃案二、廣告策略
居民社區內司空見慣的小廣告亂貼亂畫，不僅污染了社區的環境，讓居民極度反感，也嚴重影響了創城進程。因此，本廣告適時進入社區，凈化美化了小區生活環境，而且也潛移默化地提升了居民的精神文化生活。
此舉是建設銀行牽公益事業之手，樹企業良好形象之舉，必定得到廣大市民的認可與贊許;
此也是不失一次絕好的政府公關，拉近了建設銀行與政府的距離;
此廣告形式新穎、別致兼有公益廣告與企業商業廣告，注目率高，定為建設銀行創造良好的社會效益與經濟效益。
因此這是一項政府滿意、市民滿意、企業滿意三滿意工程。
三、廣告名稱
社區便民信息服務欄
四、廣告形式
在各社區大門的出入口或小區內街路兩側等醒目的位置安裝。
五、廣告規格及其材料
1. 2.4M1.2M 本規格為不銹鋼制作,高檔大方
2. 1.0M1.5M 本規格是方管框架,彩色噴繪,制作精美
六、廣告區域
濟寧市城區共有古槐、阜橋、金城、越河、濟陽、南苑、觀音閣、仙營、等8個街道辦事處所轄131個社區居委會。
第一批重點在：洸河社區、洸河花園、櫻花園小區、明珠小
區、新世紀花園、郵電新苑、永勝花園、益民社區、北門小區、牛市小區、鴻順花園、仙營小區、紅星小區、土城社區、西孟社區、興東社區居委、半截閣社區、劉莊小區、玉苑小區、濟陽大街社區居委、粉蓮小區、太白小區、運河社區、東門社區、國光社區、東興社區居委、建設社區居委、東發社區居委、觀音閣社區居委、棗店閣社區居委、解放路社區居委、浣筆泉社區居委、太東社區居委、鐵塔寺社區居委、縣城街社區居委、古槐路社區居委、郭家花園社區居委等50多個社區居委。
七、廣告牌數量及時間
50個規范化、形象佳的社區，每個社區設立2塊，
時間為一年。
八、廣告價格
1.不銹鋼宣傳欄：2500元/個/年
2.方管宣傳牌： 500元/塊/年
廣告公司創業策劃書
第一章 計劃書摘要
伴隨著中國經濟近幾年來的快速發展，市場經濟的不斷完善，我國的廣告市場也呈現出欣欣向榮的局面，廣告行業也在不斷的發展壯大中。本公司注重于廣告業務，經營方面的創新，既向市場推出各種廣告類業務，同時也為對廣告行業有興趣，愛廣告，準本從事廣告工作的廊坊市各個大學的廣大學子提供實踐交流與操作的平臺。
我們將接觸廣告公司投入商業運營。雖然以追求最大的經濟效益為目的，但是能在社會實踐中有所得到，并從中體會到廣告給我們帶來的快樂才是我們的追求所在。
我們打算與廊坊周邊地區的大中型廣告公司合作組建接觸廣告公司，充分利用廊坊所處京津走廊的優勢區位，加強與京津大中型廣告公司聯系合作。與合伙廣告公司簽訂廊坊市各大高校廣告人才長期推薦合同，以此為基礎使得廊坊各大高校的相關專業學生和廣告愛好者能在京津廣告公司幫助下培養廣告方面的業務素質與能力，使的接受培訓學生的廣告素質均能達到合伙廣告公司要求。整個培訓過程學生利用課余時間即可完成，畢業后就可以直接到京津廣告公司中工作。
我們將不斷努力提高完善我們的工作水平，為把意窗廣告公司創辦成一個具有廊坊特色和代表廊坊大學生創業成果的優秀廣告公司而努力。
第二章 公司描述
一、公司名稱： 意窗廣告公司
二、公司性質： 制作，，策劃，創意，調查，咨詢為一體的合資廣告公司
三、公司目標及宗旨：
公司目標：發展廊坊廣告產業，打造代表廊坊市大學生創業成果的形象。
公司宗旨：幫助客戶獲得最大的經濟效益與社會回報。詣在通過本公司，科學，專業，特色，真誠的服務為客戶建立與市場最佳的溝通渠道。讓客戶用最少的廣告成本資金獲得最佳的傳播效果。繼而提高客戶銷售收益。
四、 創業理念：
我們準備先從廊坊本地做起，將自己做大做強，適時兼并小型公司以壯大自己。從最初的拉客戶到與客戶建立長期的合作關系，逐步積累經驗和提高知名度，同時積極開拓京津廣告市場。
五、 公司服務
1. 專業化的廣告服務
為我們的客戶提供詳細準確的行業咨詢服務，包括各類策劃資料、調查數據、案例分析、效果分析。使客戶的廣告投放更科學、更合理。
成立內部的研究機構，逐漸建立自己的理論架構和服務體系，建立適合自身的公司文化。
與報刊、廣播、電視以及各類新興媒體成為戰略伙伴，全面各類媒介的大量廣告版面和時間，由我們單方向對廣告主進行廣告媒介的推銷和販賣。
2.個性化的業務服務
本公司還將承攬婚禮策劃業務。
為客戶提供開業、節慶、房地產展銷、產品促銷、大型活動的策劃，以及向客戶出租活動中必須的大型升空氣球、充氣拱門，卡通人等宣傳造勢工具。
聯系舉行活動所需禮儀小姐。
3.為客戶提供準確、科學的市場調查
不必客戶東奔西跑，我們為客戶提供完善的效果測定服務
4. 客戶利益
我們將根據自身業務所具有的成本優勢，將客戶廣告預算成本降到最低，真正做到真正質優，價廉。
第三章 市場分析
一 、市場描述
中國廣告行業發展已經有30余年，取得了巨大的成就。20xx年中國廣告業經濟規模是1400億，20xx年達到1600億，按這個速度發展，20xx年中國廣告業將會突破20xx億大關。20xx年中國預計會成為世界第四大廣告市場。中國廣告業發展很快，從業人數超過100萬，300多個院校，兩位數超過GDP的增長率，是中國的一個重要行業。但與美國廣告權威機構披露的外國大型廣告集團的年營業額數字相比，差距極為巨大。我國西部地區的經濟及廣告與東部相比差距仍然很大，這一點在短時期內不會有太大變化。
廊坊地處京津經濟圈，市場發展前景廣闊，客戶資源豐富，大中型企業眾多，高等院校云集，廊坊現代廣告業起步較晚，但市場潛力很大。有利于公司的發展。
二 、目標市場
我們把創業初期目標市場根據地域特點分為三類：廊坊市各打院學內部及周邊市場;廊坊商業中心區以及開發區市場;具備一定實力和機遇時進軍京津市場。
各大學校內市場主要表現為學院方對外宣傳的廣告需求，各大學學生社團活動的廣告需求，以及各個大學內舉行各類活動和比賽的廣告需求。大學周邊市場的主要表現為餐飲，娛樂，購物等距大學較近的街區商鋪、門面等的廣告需求，尤其需要注意的是各個大學附近各門面和商鋪的更新速度很快。
中遠期目標將公司做成技術一流，服務一流的本土品牌廣告公司。
三 、市場戰略分析
創業初期階段(第一年)
1.我們初期階段的發展模式可以這樣考慮：
方案(1)：與安次區，廣陽區等一些廣告裝潢公司聯系，謀求建立廣告聯合體。這是因為自身都存在規模小，孤立發展的特點，有的公司具有媒體優勢，有的具備客戶資源，
有的具備區域優勢。我們通過資本運作，實行橫向聯合，資源整合，優勢互補，降低成本，風險共擔。集團化是中國廣告業進一步發展的必然選擇。通過各種方式聯合形成強有力的廣告區域集團。通過規模化經營，優勢互補，降低經營成本。這樣有助于擺脫各小公司單獨發展的重復和徘徊狀態，從而提升整體服務水平。這也對我們公司初期的發展有相當大的幫助。
方案(2)：如果聯合不成功，我們初期只能立足學院周邊，搶占附近各類廣告業務，我們以設計制作廣告招牌為主，輔之進行一些有一定規模和影響的公關策劃活動，吃掉大型廣告公司所無暇顧及的零散業務，逐步提高知名度。在發展中拓展長線業務。珍視同客戶的關系，建立良好的客戶關系，讓今天的廣告客戶成為明天接觸廣告公司的義務宣傳員。也可以嘗試邀請客戶參股，共同發展。
2. 聯絡各商鋪，門面業主，向其宣傳介紹接觸廣告公司。
3. 游說個高校社團，將接觸廣告公司作為社團的廣告。
4. 尋找廣告制作耗材供應商，確保進貨渠道的服務與質量。
5. 與廊坊商務網站建立友情鏈接，在網上宣傳介紹接觸廣告公司。
6. 開通電話業務咨詢以及建立公司網站提供網上咨詢服務。
創業發展階段(第二年)
接觸廣告公司在發展初期的規范運營中積累了相當的經驗，在廊坊市場具有一定的知名度，并被越來越多的客戶認同，同時公司人員的專業水平，制作設備隨著發展上了一個臺階，那么這個階段的目標是進一步樹立公司的品牌形象，并對市場進一步推廣，把我們的廣告業務目標發展到大中企業。
1. 在廊坊地區主要街道捐贈價值數以萬元計的戶外廣告，其中一部分廣告牌用于向民眾輸送公共服務信息。無形中使廣告牌不再被視為道路污染，而是有益于社會。另一部分可以用于廣告出租，獲取收益。
2. 初步建立一個穩定的客戶群。能夠在廊坊市主流媒體做廣告宣傳，擴大公司在廊坊地區及京津地區的影響力。
3. 把意窗廣告公司向廊坊各地推廣，公司利潤將趨向穩定化。
第四章 公司經營
一 、 經營策略
1.保持公司經營高效率，強調科學管理。
2.加強公司形象，提高公司知名度，增強市場競爭力。
3.打造本地區域優勢，提高市場份額。求得生存空間，在市場中取得有利的競爭地位。奠定獲利基礎。
4.善于從投資設備中挖掘潛在的利潤增長點。
二 、公司業務
初期的業務內容大體分為：
1.市場服務：市場調查、客戶服務。
2.設計制作：廣告平面設計、商鋪招牌制作、廣告噴繪、產品包裝設計、展示制作。
3.企業咨詢：為客戶提供廣告策劃。公關活動策劃。
4.廣告攝影：產品攝影、工業攝影、科技攝影、外景拍攝等。
5.客戶出租：慶典活動的大型升空氣球、充氣拱門，卡通人等宣傳造勢工具。
成熟期后的業務還要包括：
1. 推出數字廣告業務，發展互聯網廣告，移動手機廣告等新興媒體廣告。20xx年，中國網民將突破3億人大關，它標志著以新技術為基礎的互聯網作為新興的主流媒體已經走入普通中國人的經濟與生活，并將以我們難以預估的速度繼續增長，前景廣闊。手機用戶將突破5億，新興的移動廣告市場，利潤無限。
2. 大力推廣和發展戶外廣告。引進高新技術的廣告制作項目。
3. 婚禮策劃：婚禮策劃和營造婚禮氣氛。
三 、成本核算
從人力，場地，等方面核算投入資金為100萬元整.
四 、經營資源與障礙
經營資源，俗話說的好不打無準備之仗。在投資前充分做好各項前期準備工作可減少后期運作中出現意外狀況的概率。資金、人力、場地這三個環節中任何一個出現問題都將直接影響到公司的發展。我們初期需要投入資金為50萬元。人員通過競爭選拔后定為3050人。公司面積：200平方米左右。
經營障礙：
1. 資金不足導致公司基礎建設落后。
2.作為新興的廣告公司，處于資金投入期和市場開拓期，是獲得利潤十分困難的主要原因。
大學生創新創業項目策劃方案
目前,私家車在我國相當于日用品,當人們擁有一輛自己的愛車時,無疑會關心備至。
而汽車作為一種耐用商品,當出售相對飽和后,后期的美容頤養變得耐久和主要。
另一方面,我國各大中城市固然開展很快,但相關裝備不能及時到位。
缺少停車場所,使大量汽車只能露天休憩,飽受風吹、雨淋、日曬,加之中國許多城市氣氛污染嚴酷,加速了汽車的老化。
這便為汽車美容掩飾業的具有與發展提供了條件。
在私家車一族里,汽車關于男人來說有點像情人,而對女人來說汽車更像是孩子,大街上女性的座駕五光十色,卡通味十足。
汽車日常的養護對于愛車人來說是一種時興和文明。
汽車養護業是一塊大蛋糕,也是一灘渾水,蛋糕是越做越大,渾水也是越攪越混。
市面上的汽車修繕店良莠不齊,路邊攤的水平只怕把汽車美容做成了汽車毀容,而4S店的價錢卻令人望而生畏。
這便催生了汽車美容行業,賺汽車后的市場成為不少投資者的首選。
據市場調查得出:目前,我國60%以上的私人高檔汽車車主有給汽車做外部美容養護的習氣;30%以上的私人低檔車車主也開端形成了給汽車做美容養護的觀念;30%以上的公用高檔汽車也定時進行外部美容養護。
從中我們可以看出,汽車的美容與裝飾行業前景十分寬廣。
據專家預算,一部價值10萬元左右的車一般要用20xx年,按每年路途2-3萬公里計算,每年的養護費用在4000元以上,其中高檔車的相關費用還會更高。
以我國汽車擁有量為3000萬計算,汽車美容行業發展錢景非常驚人。
汽車美容店投資分折
雖然真正的汽車美容概念在國內要來得遲一些,但隨著私家車汽車開始進入往常的百姓家,有車一族的不時強大,使與汽車相關聯的其他產業也興盛興起來了。
而有車族們對愛車護養已不能滿意于在汽修廠、洗車廠甚至在路邊攤上洗洗車打打臘這么簡單,汽車的外觀象女人的臉面需求保養、美容。
于是,他們需要更專業的、更值得信任的汽車養護一條龍效勞。
汽車美容服務成了有車族們養護愛車的心頭之好。
目前,國內有關汽車養護行業分為三大類:一類是大家比擬熟習的路邊洗車游擊隊,汽修廠兼營洗車打臘等業務以及專業洗車廠;第二類是一些中心城市如北京、上海和廣州等地出現和超級賣場第三類便是汽車美容店。
第一類的主要特性是價格廉價,但這些多是掛羊頭賣狗肉,整個操作并不規范,難以保證養護質量。
而超級賣場里,提供了大量高檔優質的汽車美容產品。
但賣場里只提供商品,沒有特地的人員進行服務,而且價格也比較高尚。
汽車美容店則結合了前二者的特點,從最基本的洗車、封釉到汽車美容裝飾提供一條龍的服務。
汽車美容行業依靠于汽車行業的開展,屬于邊緣性產業。
而我國汽車行業興盛發展,大量的市場需求為汽車美容發展附上了可繼續性。
另一方面,汽車美容行業一直都處于持續不時的發展中,不斷有新的產品和新的效勞項目出現,服務產品的更新換代為行業的可持續發展提供了技術支持。
汽車美容店最大的特征是汽車美容掩飾,這個服務項目目前市場上新穎,風險較低,利潤空間大。
據了解,汽車美容裝飾項目除了一些電子類如聲響、防盜中控、倒車雷達等外,其他的項目利潤率均在50%以上。
更有許多項目甚至于高達200%至300%。
汽車美容裝飾尚屬于一種新興的行業,目前在市場上十分火爆。
它主要是依托人工技術來取得利潤,在裝備及產品上的投入相對而言就小得多了,其資金投入主要是房屋租金和人員工資等。
關于那些對汽車養護行業不甚了解的投資者來說,汽車美容裝飾的技術較容易學,上手很快。
這樣就自但是然的降低了上述的各種運營風險。
汽車美容的整套操作形式,稱之為汽車養護行業中的麥當勞和肯德基,汽車美容店的中心內容是服務。
汽車美容店要特地注重形象,在服務方面愈加規范化,使整個服務質量得到大的保證,也讓消耗者更擔憂。
汽車美容風險剖析
汽車美容業固然市場空間很大,而且有可預見的龐大市場發展潛力,但也具有肯定的風險。
投資者必需對其所處市場需求有充沛的了解,對該區域私家、公家車的數量及車流量要了然于胸,以決議能否投資興修汽車美容店,以及范圍大小。
另外,雖然目前市場上汽車美容行業還較少見,但也要面對同質行業的競爭,如本錢較低的洗車、修配廠也有相關的汽車頤養項目,雖然他們在汽車美容服務方面并不專業。
但低廉的價錢依然會對汽車美容店形成一定的影響,所以,投資者對周遭汽車行業的經營狀況也要有一定的了解。
其次,對汽車美容店里的項目定位選擇決定美容店的生活。
由于,汽車美容店的項目有高、中、低檔之分, 滿意不同層次消費者的需求。
即使是同一加盟連鎖店。
也會出現一系列不同層次的產品。
如進口產品與國產產品的價位區別就非常大,選購產品時,用進口的還是國產的就要看當地消費者的習氣。
此外,每個項目的針對性也不同,就以看似簡單的打蠟為例,從顧客需求到光亮水平就分為固體、液體和水晶蠟等等。
汽車美容項目種類繁多,投資者詳細選擇哪種,也要依據當地消費者的需求而定。
第三,汽車美容裝飾行業最主要的就是服務,這是汽車美容與其他汽車清洗、修配廠的最大區別,也是消費者走進汽車美容店最重要的緣由。
而服務觸及到各個細節,從服務態度到技術等各方面,細節都至關重要。
這就央求汽車美容店管理者掌握好每一個細節。
假設汽車美容店的管理者不留意這方面的要求,會招致客源的喪失,而客源是美容店生存的命脈。
投資者在經營美容店時,需求在服務方面特別注意。
汽車美容店投資攻略
方式:加盟店或獨自建店。
假設缺少管理閱歷和技術知識,建議選擇加盟的形式,當然要選擇國際知名品牌加盟。
選址:最好在市區內建店,并且選擇車流量多、車輛進出便利的地點,如停車場和馬路邊,招牌要耀眼并向陽。
店鋪裝修:雙層結構。
下層用于車輛的美容維護及停放,上層用于辦公及擺放各種汽車用品的精品,同時也接待客戶。
大學生創新創業項目策劃方案范本
第一章:前言
茶餐廳是一種起源于香港地區的快餐飲食文化，是西式餐飲的中國化。
我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下，注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能，用以向消費者營造一個溫馨、和諧和寬松的氣氛，在消費者工作和學習之余，陶冶心情、享受生活、溝通信息，是情侶幽會、商務洽談、娛樂休閑、同學聚會等多項功能于一體的休閑場所。
休閑茶餐廳更是文化傳播中心，我們將著力打造茶餐廳在構造上的精神內涵，結合合理的營運管理，在保證營業利潤的前提下，突出茶餐廳的精神品牌，做到更為時尚化，更具品質，更有品位。
而這將是我們面對激烈的市場競爭作出我們自己品牌的關鍵所在。
舟山東路位于城市學院的南校區南門外，是城市學院學生日常消費和休閑很集中的地點。
據調查，在校大學生的消費以衣、食、行等生活基本消費為主，而用在吃飯上的消費更是占了主要比例，約占月消費的70%左右。
所以餐飲業是比較有市場前景的創業選擇。
項目市場地設舟山東路，周邊各色小吃和餐飲業比較多，競爭會相當激烈。
但是經過分析，我們認為，就目前舟山東路的情況來說，餐飲類產業的市場依然沒有飽和，有很大的發展空間。
第二章:公司概況
公司宗旨
本公司旨在通過我們的服務，充分彰顯休閑和娛樂的主題，為城市學院在校大學生提供一個集餐飲和休閑于一體的消費場所。
在未來的經營中，我們會努力將休閑茶餐廳打造成為城市學院學生在學習工作之余，休閑、娛樂、飲食、聚會等活動的首選地點。
我們將始終堅持不懈地做好休閑的特色，突出我們鮮明的個性化，在餐飲業做出我們自己的品牌。
同時，我們堅守誠信為本的信念，在研發、銷售和管理領域做到信譽第一，顧客至上。
以質量求生存，以信譽求發展。
在餐飲業的競爭中，我們會密切關注市場動向，積極開發個性化產品，以對消費者體貼入微的服務，安全衛生的食品制作，合理的價位和整潔溫馨的環境實現我們的目標。
在我們策劃的實施過程中，我們將綜合考慮消費者、股東、公司員工和供貨廠商等個方面的利益，盡我們最大的努力，爭取做到各方利益的最大化。
公司簡介
Enjoy part公司成立于20xx年11月，業務范圍涉及餐點和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂，打發課余時間的場所。
本公司的法定名稱是Enjoy part，法定地址在舟山東路。
本公司是一個合伙制公司，主要辦事機構是位于舟山東路上的我們的實體店鋪。
管理隊伍簡介
Enjoy part公司由四人合資組成。
管理團隊成員分別是XX，XXX、XX和XXX。
四人均為廣告和會展管理系在校大學生，對于本項目的目標市場，即大學生群體的消費取向和需求有切身的體會。
同時，所學專業為本項目的宣傳推廣和內部管理提供了較強的理論知識基礎。
其中三人為學生會相關部門的骨干成員，具有較強的對外交際能力、對內的管理能力、深厚的人脈基礎和實踐操作能力。
具體人員分配
XX 女，物資采購，菜式搭配。
她有較豐富的市場經驗和食品制作的相關經驗。
XXXXX 女，財務。
她耐心仔細，并且具有較強的財務管理能力。
XXX 男，銷售。
主要負責舟山東路實體店內的銷售工作及相關服務。
他具有良好的溝通與服務能力和認真熱情的服務態度。
XXX 男，宣傳策劃與推廣。
他具有良好的人際關系和較強的宣策能力
第三章:產品與服務
產品定位
以休閑娛樂和餐飲為主的中低檔餐廳。
產品服務特征
本店的特色餐飲和獨有的休閑娛樂功能是主要的服務內容。
本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動下，讓消費者在工作和學習之余有一個輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問題。
休閑茶餐廳以餐點和茶飲為主要供應的實體商品。
餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等，飲品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，產品品種多樣，口味獨特。
店中另提供書刊閱讀、飲茶閑談、桌游、無線上網等區域和功能，以滿足消費者更多的需求，在一個舒適、安逸的氛圍下享受就餐、閱讀和游戲的樂趣。
1、 產品優勢
和市場上同類的產品和服務相比，我公司的產品具有以下的優勢:
優勢一:成本優勢。
我們的成本比競爭對手低，這是因為我們有直接的原材料進貨渠道，避免了原料在多次轉手交易中的價格提升。
我們對影響食品成本較大的重要原料制定了采購規格標準，即對應采購的原料，無論從形狀，色澤，等級、包裝要求等諸方面都加以嚴格的規定。
我們認真做好存貨的周轉工作，嚴格控制原料在庫存方面的成本。
優勢二:質量優勢。
我們具有一個安全和穩定的進貨渠道，首先從原材料的選擇上把好產品的第一關。
我們具有專業的品質控制和質量改進的能力，同時制定了嚴格的廚師和服務人員的行為規范，保證了食品的安全、美觀及美味。
我們有良好的服務意識，并且堅持顧客為本的理念，保證了優質的服務質量。
優勢三:組織管理優勢。
本項目管理團隊成員均為會展管理專業在校大學生，具備一定的專業管理知識和能力。
優勢四:意識優勢。
本商業團隊成員的大學在校學生身份完全符合本項目的目標市場--在校大學生，可以最直接的、最大限度的了解到目標受眾的需求和目標市場的動態。
優勢五:個性優勢。
本項目不同于普通的茶餐廳，也有別于一般的休閑性場所。
休閑茶餐廳將餐飲和休閑結合起來，既能滿足消費者一般的就餐要求，另一方面也為消費者提供了一個溫馨舒適的休閑環境。
這個是本項目的最重要的特點，是作出自己品牌的關鍵性要素。
切入產品和服務
本項目在實施的初期，將以餐飲為主，休閑為輔的方式進入市場。
在市場成熟期后，將全面貫徹休閑茶餐廳的內涵，轉為以休閑為主，餐飲為輔的經營方式。
由于本項目在舟山東路還是屬于比較新穎的商業模式，在進入市場的初期，會在一定程度上造成消費者的陌生感和不認同感，所以我們在初期選擇一個對于消費者比較熟悉的經營方式，即主營餐飲類產品打開市場。
我們的這種銷售策略有利于消除消費者心理上的距離感，一定程度上為進入市場減少了阻力。
但是，這種經營策略在實施過程中，如果力度把握不當，會對本項目的特點的突出造成消極的影響。
另外，在經營策略中的轉型期要注意轉變的適度，否則會背離已擁有的客戶群的消費習慣，造成市場成熟期現有客戶的喪失。
產品資源
(1)、提品與服務情況:
餐食供應:以中西餐為主食，提供多種類、多口味、多形式的餐點，適應大眾口味，接受度較高，是迎合消費者需求的首要產品。
另外，具備各色甜點小吃，風味獨特，成為本點餐食多樣化的保證。
飲料供應:咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精飲料。
書刊閱覽:各類期刊，報紙雜志，動漫類書籍和各類流行文學。
其他休閑娛樂方式:無線網絡連接點，桌游。
(2)、原料供應情況:
原料采購:原料采購是餐飲經營的重要環節，也成為在實際經營中餐飲企業食品原料成本控制的首要環節。
采購的關鍵是建立、健全采購制度，明確采購標準，以標準規定采購的要求，嚴格監督。
鑒于食品原料種類繁多，季節性強，品質差異較大，所以采購方面我們嚴格依據以下標準:
1、保證采購質量優良
2、采購價格合理
3、依據人群，季節等條件控制采購數量
4、與供應商形成長久良好的合作關系
對供應商的要求:我們茶餐廳以餐點，茶飲為主要供應商品。
主要合作對象的是食材、飲品供應商，在原料，價格，品質，服務上對供應商有著較高的要求。
要求如下:
1、供應商為國家頒布營業執照的正規商家，擁有3年以上的經營經歷。
2、嚴格按《采購清單》內容進行原料供應，供方保證原料來源及品質。
3、根據需、供雙方的協議而制定采購單價。
原料結算采取月結方式，單價一經確認，原則上不變的。
只有在生產此種產品的制造成本上浮或下跌 5 %以上，影響到本合約所訂的采購業務而導致需方或供方希望修訂采購單價時，雙方需協商單價修訂及實施日期事項。
4、正常訂貨，需方按照所制定的正常采購周期以書面形式向供方訂貨，緊急訂貨時則按緊急采購周期執行。
5.雙方嚴格按《供應商合作協議》內容進行合作。
未來發展
舟山東路周圍有多所大學，在該區域已經開設了多家餐廳，但是都是以普通餐廳營業模式為主。
我們公司根據市場現狀，分析了大學生對課余時間的安排和現有需求，針對消費者對就餐環境的挑剔和課余休閑的特點，在該地開設了獨具特色的休閑式茶餐廳，將會吸引大量的消費者。
我們針對市場環境，制定了合理有效的市場策略，努力順利的進入市場，并以獨特的經營方式快速的發展壯大起來，在項目的成長期內做好宣傳推廣，在兩個月內爭取到一個成熟的市場，擁有自己穩固的消費群體。
同時，我們將利用在舟山東路的經營經驗，努力做出自己的品牌，在一年內走出舟山東路的經營范圍，拓展出更為廣闊的市場。
大學生創新創業項目策劃方案大全
隨著人們對于美的追求越來越高，美甲店已經深入到愛美女性的生活當中，無論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門逛街，女孩子們都愛把自己打扮的漂漂亮亮的，因此，對于創業者來說開家美甲店是個不錯的選擇。
一、美甲行業未來發展的趨勢如何?
面對這樣一個巨大的女性消費市場，各行各業的投資者都在摩拳擦掌準備進入或已經跨入，但是單純依暴利和投機經營的初級模式已不可行。那么，靠什么來吸引顧客呢?專業，誠心，超值，未來的美甲行業經營發展將以品牌化，專業化和規模化為主流方向。
美甲店鋪經營定位將呈現以下的幾種形式：實力雄厚的品牌經營、產品公司的美甲服務示范店、整合美甲服務的綜合美甲店鋪、個人品牌命名的信譽店。
注意：美甲店鋪的定位越準確，越容易被顧客記住?？梢蕴峁﹤€人化的超值服務能力是美甲店鋪經營的制勝之本!
二、了解顧客心理，以及他們如何看待美甲店鋪?
消費者在選擇美甲店鋪的時候一般會注意這樣幾點：
(1)看美甲店鋪的專業水平;
(2)看美甲店鋪的服務水平;
(3)看美甲店鋪的環境;
(4)看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣;
消費者對美甲店鋪有這樣幾個要求：
(1)普遍的消費者都希望美甲店鋪在專業技術方面有所提升;
(2)一部分人希望美甲店鋪的服務環境有所改善;
(3)大多數人希望美甲店鋪提升美甲師服務水平;
(4)很多的消費者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質;
(5)也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務種類
超過百分之六十的顧客對我們美甲師的服務和整體素質不滿，希望得到改善，這也從側面反秧出我們顧客流失的原因。
顧客選擇美甲店鋪的途徑;
(1)通過自己的詳細了解和親身體驗而接受的人數占大多數;
(2)通過美甲師的介紹而接受的占一部分;
(3)通過朋友介紹而接受的又占一部分;
(4)還有的是通過看雜志，電視，廣告慕名而來的。
絕大數的顧客認為美甲師的服務水平一般，這就給我們行業提出了一個挑戰;誰能夠讓大多數的顧客滿意，誰就有機會擁有著巨大的市場。是我們每一位經營者都要深思的問題。
三、為什么美甲師的流動性很大?
(1)從業人員的年齡偏小，缺乏社會經驗;
(2)工作技能不高，可又隨時想找一個好一些的工作;
(3)美甲店鋪太小，環境單調，渴望去大的美甲店鋪;
(4)老板經驗不足，頻繁的變動員工的工資和提成，給員工一不信任感;
(5)不斷出現新的競爭對手，她們的工資水平高，店鋪裝修的環境好，材料和設備領先，這些都對年輕的美甲師有著強烈的吸引力。
在這個行業中，好的店鋪還是人員培訓上下了很多工夫的，同時也有自己的方法留住那些優秀的美甲師。但是，在那些缺乏管理，缺乏誠心的店鋪，依然有大量的美甲師流失。其中原因固然很多，單做為我們經營者，是否應該檢討一下自己呢，我們的員工在我們心中到底處于一個什么樣的位置?了解我們員工心中的理想選擇是什么，需要怎么樣去解決現實存在的最根本問題。
四、最受歡迎的美甲店鋪服務是什么樣子的?
(1)在美甲店鋪中，美甲師與美甲師助理的技術和服務要與顧客的需求有很好的配合，不管是哪個店鋪，要想創造出良好的服務環境都需要全體員工的積極配合。
(2)每一位美甲師都要很清楚自己的工作并能夠很好的完成它。
(3)顧客與美甲師都有很合理的期望，顧客不會指望著美甲師是自己的奴隸，想怎樣指揮就怎樣指揮;員工也不會心煩氣燥的經常想換老板或漲工資什么的
(4)美甲師可以準確的抓住顧客的需求，并建立起顧客對自己的信任，從而使客戶相信這是一家專業的美甲店鋪。
(5)每一位美甲師都應該相信;她為顧客所提供的服務是顧客所需要的，并且是對顧客有利的，而不是認為自己是在欺騙顧客的錢財。
誠心，不僅僅是美甲師對客戶的表現，同時也是每一位美甲師建立在人品上的一種信譽，而每一位美甲師都是老板人格品行的見證人，她們因此判斷，選擇自己的前途，單從這一點上看，人員流失很大的美甲店鋪，不是美甲店鋪老板的能力有問題就是老板的人品有問題。
(6)美甲師要學會與顧客的有效的溝通，在學會有效溝通技巧的同時，也要學會換位思考，站在顧客的角度來領會顧客的需求，從而真正的滿足顧客的需求。
(7)美甲師與顧客之間應該保持一種信任與信服的關系。美甲師對客戶展露的親情和熱情只能讓顧客產生信任，其實，這也是種敬業的態度，大部分的美甲師是可以做到這一點的，然而，我們的顧客還需要我們在溝通的過程中表現出專業的一面，這樣才會讓顧客有信服感。
但要注意，顧客與美甲師之間太親熱，會使顧客失去對美甲店鋪的距離，從而沒有辦法談價格，同時也失去了我們的專業性。因此，我們要提高我們的專業性，讓客人為我們的專業而買單。
隨著消費意識高漲,顧客的聲音逐漸強烈,餐廳服務質量的完善更需要重視顧客效用,其對于顧客所產生對餐廳的認知有直接影響,也是餐廳要達成差異化競爭所能采用的方式之一，本文是餐廳年終總結及明年計劃，僅供參考。
餐廳年終總結及明年計劃一
面對國家八項規定及六項禁令的出臺，新的一年酒店將面臨的形勢仍然是不容樂觀。我們相信在總辦的正確領導下，部門有信心、有決心，力爭在營業指標上尋求新的突破，壓力是大的，然而有了壓力才會有動力，這就要求部門利用當前婚喜宴接待為主的情況下對工作思路和經營思路進行調整。年如何發展，餐飲的每位員工都感到了不同以往的嚴峻挑戰，為了目標的實現.我們將持續以市場為導向精細化管理為手段，樹立全體員工主動幫客人打包剩余菜肴的意識，進一步提高服務質量、克服各種不利因素。我們將會接受新的挑戰，以全新的姿態，更新的面貌，迎接新的一年的到來。部門有信心、有決心，力爭在營業指標上尋求新的突破，為在新的一年取得更輝煌的成績、現將年工作計劃制定如下;
一、確定新目標，繼續圍繞以顧客為中心的主題，加強內部管理年餐飲營業指標為萬元，食品總成本率控制在43%以下，水、電、氣等能耗力爭在酒店新的環境目標指標之內。
要想完成上述目標，這就要求我們必須對當前的形勢進行充分分析，利用現有硬件設施的優勢，餐廳、廚房兩大崗位緊緊圍繞年度指標開展工作，堅持以顧客為中心，根據市場變化及時調整經營策略，以提高內部管理隊伍素質、努力培養出技術嫻熟，禮儀規范，熱忱服務的員工隊伍作為餐飲經營的最根本工作。全面推行顧客至上的服務觀念，樹立顧客滿意是我們追求的工作觀念，全方面為顧客著想并提供優質滿意加驚喜的服務，大力開展員工操作練兵，及技術比賽活動。并根據日常運轉中出現的問題通過培訓來改進和提高，以此來進一步提高員工的業務技能。
二、細化管理上下功夫
年部門將嚴格按照服務標準開展工作，尋找差距，加強學_和鍛煉，不斷充實新的管理理念，加大管理力度，破除吃大鍋飯的思想，明確垂直管理機制，責任到人，各負其責，真正將個人的日常行為規范，業務能力和賓客滿意度與獎勵機制掛鉤，做到獎勤罰懶。善于發現和挖掘表現突出的員工提高獎金系數待遇，從而充分調動員工的工作熱情和積極性。經常性的通過找差距，制定整改措施，在細微服務和菜肴精細操作上下功夫，以100-10的觀念來時刻警示員工，從而確保酒店的對外聲譽，更好的來促進酒店經營收入的穩定和提高。具體措施如下：
A、注重一專多能人才的培養
新的一年餐飲形勢將會發生根本性變化，我們計劃在降本節支上下功夫，重點培養一專多能的人才，而培養一專多能的復合型人才是目前酒店內部轉型經營工作新思路，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。
B、樹立餐飲全員營銷理念
今年我們繼續把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實惠性宴席，調動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷，發揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進工薪階層中，拓寬更大的客源市場，同時還要繼續與其他兄弟部門密切配合，提高工作效率，創造出更大的經濟效益。
C、借助外來力量共同完成各檔接待
年餐飲新大樓正式投產使用的第四年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管年部門經營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續借助兄弟部門及學生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務，部門將在年度繼續加大內部服務人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理和培訓。
D、繼續實施獎金系數評當工作
我們在新一年將會加大對領班以上管理人員的培訓和考核，同時也加大對崗位員工的培訓，確保員工的精神面貌禮節禮貌、業務技能、出品質量及團結協作的精神有一個更大的提高。同時部門針對廚房員工的實際表現，繼續做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結果作為年度評選先進員工和先進崗位有效依據，餐廳繼續執行每一季度獎金系數評定工作，體現公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾，并在堅持員工個人獎金系數評檔原則不變的基礎上，挖掘日常表現突出進步較大的員工，對獎金系數適當上調，表現欠佳的員工獎金系數適當下降，甚至調崗的方法，從而充分調動員工的積極性，營造比學趕超的工作氛圍。
E、增加外出頻率，加大新菜肴開發力度
餐飲部將圍繞本年度提出的目標繼續采取請進走出的方法進行新品菜肴開發，每月外出不少于一次向同行學_。新年度重點是在婚喜宴菜肴開發上下功夫，并保持原有菜肴結構不變，對各樓層菜肴操作指定專人負責，來固定菜肴出品質量。同時定期推出新品菜肴和廚師長特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續尋求新的渠道，邀請或聘請外來廚師來增加技術力量，豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化。
三、強化服務的個性化、規范化，提高賓客滿意度
年我們繼續注重客史檔案的建立健全，詳細登記訂餐辦酒顧客的信息，到結婚一周年紀念日我們將隨時電話回訪，讓對方感覺到酒店的關心，同時動員新婚夫婦小孩滿月優先選擇我酒店承辦酒席，可享受免大屏費，讓賓客感覺得到實惠。電話回訪是一個方面，另外我們在對客服務的個性化上體現對賓客的有效溝通，根據賓客反饋的反饋意見加以改進，讓他們真正感覺到酒店細微和規范化的服務，提高賓客對酒店的忠誠度。日常接待過程中我們各級管理人員深入顧客中參加第一線工作，既讓賓客感覺到酒店的重視，同時也可以在用餐群中挖掘新客戶，加強對餐飲特色的宣傳，突出我酒店有別與其他酒店的閃亮點，從而增加酒店的客源量。大力倡導處處為顧客著想的服務理念，繼續重視賓客酒水的保管和發放工作，樹立全體員工主動幫客人打包剩余菜肴的意識，提供滿意驚喜加感動的服務，從而更好的提高賓客的滿意度。
四、深化創新機制，加大管理力度
目前我酒店將面臨各種不利因素和市場環境，隨著沙洲湖大酒店的開業及市區中油泰富、中聯粵海等酒店的興起，加之于國貿，華芳兩家擁有大型餐廳承接能力較強，港城婚喜宴這塊大大蛋糕被越來越多的酒店分享，婚喜宴接待競爭更加激烈，我們僅靠餐飲樓硬件的優勢和寬敞停車場是遠遠不夠的，這就迫使我們必須在軟件上下功夫，在菜肴品種創新和服務個性化、細微化上下功夫，克服面臨的困難和危機，不斷調整經營思路，無論早餐自助餐品種還是婚喜宴菜肴結構隨市場和顧客需求而變化。我們每一位員工都必須采取積極的態度去面對每一道菜肴和每一檔賓客的服務，用心去工作，獲得賓客的認可和滿意，具體措施如下：
A、新的一年部門繼續落實并推進七常管理的進度，責任到人。在日常運轉中根據實際情況不斷調整加以完善，形成規范化管理。
B、年部門將認真總結過去接待的經驗和教訓，我們根據新大樓的結構特點，在現有基礎上繼續執行管理人員分布于各樓面，劃分管轄區域實施定人定崗管理，并增加各服務點的巡視力度，及時解決運轉中存在的問題。同時對菜肴運輸車輛配相應的毛巾并加強車輪的日常保管，提高運輸車輛使用效率，降低人工成本。
C、定人定位，責任到人各點、各包廂實施人員相對固定，采取針對性的服務，要求各包廂責任人負責日常賓客用餐服務的同時，清洗、保管相關的擺臺餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤。同時宴會大廳在開餐運轉時間部門各級管理人員分布A、B、C、D四個區域，協助和督促所在區域值臺和運菜人員工作，配合相應區域酒吧臺發放領用酒水的工作，從而更好的提高賓客滿意度。
D、新大樓運轉過程中，年擺臺小件進行調整后損耗率明顯降低，部門將在原有基礎上不斷完善，要求各級管理人員齊抓共管，繼續執行擺臺小件物品袋裝化發放減少損耗，同時將餐具賠償制度落實到位。
E、酒店承接婚喜宴及大型會議等活動，對用餐標準和設備設施的使用收費標準及其他項目價格從年元月一號開始加以適當調整，并形成文字規定，同時我們將繼續加大婚慶公司的管理。
五、建立網絡服務，大力宣傳部門新舉措
目前網絡服務和信息傳遞建設已成為餐飲業信息最有效、最經濟、最快捷的方法之一。及時將餐飲的動態和流動微信平臺公布于廣大顧客，例如新品菜肴、美食節、圣誕等活動。從而有效的展示酒店形象和餐飲的變化，這更有利于建立與客戶的關系，也能降低餐飲宣傳成本。
六、注重培訓工作的計劃性、有效性和系統性
餐飲服務質量和菜肴質量的穩定和提高離不開培訓，培訓能提高員工的業務技能和綜合素質，統一菜肴出品質量和服務規范。年部門將在培訓工作上下功夫，注重培訓的計劃性、有效性和系統性，打算從如下幾個方面著手培訓:
A、年度部門根據年培訓方面暴露的問題進行整改并調整思路，完善部門的培訓制度，將培訓工作計劃進一步細化，真正將培訓工作落實到位并重視培訓效果。前臺注重理論培訓，如餐飲服務流程，宴會程序，酒水知識，形體培訓以及案例分析等方面的內容。后臺廚房注重菜肴知識和操作標準的培訓，繼續實施七常管理標準化知識，加大員工的降本節支的意識引導。真正將物盡其用落實到實處。同時注重前后臺信息有效溝通技巧和溝通及時性，以及案發事件處理等方面的培訓。每次培訓之后我們將通過信息反饋法，口頭提問法，不定期的采取書面筆試等方法來檢查培訓效果。
B、英語培訓注重實效，經常利用班前會讓員工之間用簡單的英語對話，創造良好的學_氛圍，將英語學_滲透到工作的方方面面，提高員工與外賓交流的口語水平。
C、在日常工作中出現的一些典型案例，部門將不定期組織員工學_、討論，并進行剖析和針對性的培訓，提高員工處理問題的能力。
D、對于老員工采取針對性的回爐培訓，提高他們的語言服務技巧、操作技能規范。
E、對于新進店的新員工，要注重心理素質的引導，加強崗前培訓，讓他們在應知應會，操作技能等方面有所提高，注重他們在開口服務、禮節禮貌、工作責任心、對酒店的忠誠度與執行力以及團隊協作精神等方面的培養，同時在培養員工吃苦耐勞和靈活應變能力上下功夫。
F、加強管理人員培訓，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹立大局觀點，鉆研業務技能和管理技巧，做一個對酒店有用的人，必要時組織人員外出學_，將學到的先進的管理經驗、管理方法用于實際工作中，做到“學有所用”。
七、衛生保持常態化，注重硬件設施保養工作
認真做好部門衛生例牌菜清潔保養工作，將五星標準貫穿于整個年度工作中，確保高標準衛生質量和清潔的衛生環境，為達到這一要求，部門將進一步完善各崗位計劃衛生，組織定期、不定期的衛生大檢查，讓員工養成隨手衛生的良好_慣。對存在的問題部門通過晨會、餐前會及例會進行提醒、講解，從而及時整改。
八、降本節支增效益
節約和物盡利用是部門創收利潤的一項重要工作之一，部門繼續按三大運轉體系運轉要求開展，要求全體員工從點滴做起，從我做起，杜絕一切浪費現象，廚房經常不定期的對垃圾桶及冰箱物品進行檢查，進一步督導并引導員工良好的節約意識和操作_慣，嚴格把好原料進貨驗收，加工的每一個環節，杜絕劣質原料產品流進崗位。前臺餐廳將更加注重地毯的清潔和保養，按計劃做好家具保養，嚴抓布草、餐具等的領用發放工作，做到專人專管，領發兩清，盡量減少損耗，力爭降低部門總成本率。同時杜絕長流水、無人燈現象，從而達到降本節支增效益的目的。
總之，年借助新大樓硬件設施，餐飲部將認真貫徹總辦制定的各項方針、政策，帶領全體員工，按照年度工作計劃提出的要求，銳意進取，開拓創新，扎實工作，力爭完成各項目標，并把酒店的發展推向一個新的臺階。
餐廳年終總結及明年計劃二
XX年在公司全體人員的努力下，我們取得了可喜的業績，年銷售額連續三個年頭突破了千萬元大關，員工人數突破了二百人。同時我們跟客戶的關系穩步發展，新發展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結。
一、回顧XX年工作：
①、各部門工作進步顯著：
銷售部總體業績從XX年的1646萬到XX年的xx萬，平均每月從138萬到166萬，達到了整體營業額的50%，這就是對銷售部工作的良好的體現;迎賓部儀態、形象、接待，標準統一，熱情周到，其進步有目共睹，打造了進入店里的第一道風景。
年樓面干部團隊，在人員調整、支持分店的前提下，整體隊伍建設有條不紊，干部隊伍并沒有放松，整個的凝聚力和責任心、團結性都上升到了一個新的高度。員工是企業的基礎，是服務的保障，XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉，干部加強了與員工的溝通，能更準確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務狀態。
在廚師長的帶領下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發方面都有很出色的表現。特別是對于衛生標準及規范認識，通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質量穩定較好，成本控制觀念加強，水電氣的節約也有進步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現。
財務部對各種數據的分析準確及時，監督工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設備設施進行及時有效的維護，積極配合及時處理各類突發事件;采購部應對各種突擊采購、庫房按照規范化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們的后勤保障，確保了工作的正常運轉;
②、培訓工作堅持不懈：
各部門積極響應，以總公司制定的《培訓大綱》為依據，把培訓工作當做我們提高標準、達到統一的途徑。每個月的培訓工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結合實際，讓培訓成果達到化，取得了良好的效果。
③、配合協調顯著提高：
通過長達三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進步。
能進一步認識到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個企業和團隊的，這種質的飛躍，使出現失誤和問題的頻率越來越少。
④、員工整體形象和服務氛圍都有進步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中，全體干部和員工也充分認識到這一點，大家齊心協力，在儀表形象和禮節禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現在的進步和改觀;從而提高了對客服務的反饋滿意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氛圍和生活環境，給企業贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業的品牌價值進一步增值。
⑤、員工對企業的認可程度在上升：
隨著企業的發展，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發展是依附著企業的發展，從工作的熱情和態度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業主人翁精神無處不在。
⑥、解決問題的及時性：
各部門干部都能認真對待自己部門出現的問題，及時的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態的后續嚴重和重復出現。
⑦、安全工作常抓不懈：
永遠把安全工作擺在第一高度。大小會議的強調，新進員工必須的崗前培訓，讓所有員工了解其重要性，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業業，不放過任何不安全因素。
二、XX年已經過去，在總結成績的基礎上，我們也看到了我們的不足：
①、銷售業績增長未達到理想的目標，銷售個人業績兩級分化的狀況并未好轉，整體業績比例增長幅度不大。
②、檔次化、細節化服務更待提高，各個樓層和人員的服務接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務有待進一步提高。
③、后廚內部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進步，但菜品的異物，出品速度，質量都有一定的失誤，內部的衛生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進一步提高。
④、對制度的完善和執行力的要求未達到預期目標。
年，新的開始，我們要提高標準，不斷學_，繼續努力，使我們的工作穩步提高。
三、年主要工作計劃：
①、樹立良好的品牌意識，共同維護企業品牌，推動企業持續發展。
②、更好的樹立全員服務觀念和營銷觀念，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。
③、更好的發揮榜樣的力量，在全店營造爭當先進，向先進學_的氛圍，促進服務質量的提高。
④、內挖潛力，外拓客源。繼續加強培訓工作，提升員工綜合素質，提高服務質量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的臺階。
⑤、繼續完善各項管理，加強全員節能意識，力求做到利益化。
⑥、穩定員工隊伍，加強業務技能的學_，相互促進，共同提高。
⑦、配合、落實公司政策，做好與其他分店的溝通、協調、支持工作，共同學_，共同進步。
今年是公司誕生的第四個年頭，也是落實貫徹公司全面質量管理的一年!新年伊始，萬象更新，實現今年的營業任務，靠的是公司各級領導的正確領導，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業、勤懇鉆研的拼搏精神，團結一致，開拓進取，銳意創新，實現經濟效益和社會效益的突飛猛進，以優異的成績向開業四周年獻禮，為建公司品牌奠定堅實基礎，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!
餐廳年終總結及明年計劃三
年的日歷已翻過，現在已迎來嶄新的年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學_和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、年工作打算
年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學_，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學_型團隊
年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學_相關信息，引導員工學_專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學_，在餐飲部掀起學_專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學_型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
年的部門培訓主要課程設置構想是：把年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
