時間：2022-05-29 12:32:59
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇畜牧獸醫專業技術總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞： 高職畜牧獸醫 專業人才 素質教育
1.畜牧獸醫事業發展需要高素質專業人員
1.1專業人員匱乏成為制約畜牧獸醫事業發展的重要因素。畜牧獸醫行業是一項專業性和技術性較強的行業，是衡量一個國家或地區農業發展水平的重要標志，其發展程度直接關系到人民的生活水平和質量。但長期以來，絕大多數人不愿意從事畜牧獸醫行業，尤其是基層一線工作者。在這種潛意識的作用下，畜牧獸醫行業得不到高素質專業人才的足夠投入，從而嚴重影響到這一行業的快速發展。
1.2畜牧獸醫事業的發展需要高素質專業技術人員。目前，我國畜牧業年產值已達到1.2萬億元，吸納農村勞動力達1.3億，帶動相關產業的6000億元，畜牧業占農業總產值的35%，畜牧業純收入占農民純收入的30%左右。畜牧獸醫事業的發展，需要科學技術作支撐，要堅定不移地實施人才興牧戰略。動物科技人員是將本行業科研的智慧成果變為現實生產力的主要轉化者，有助于高層次科研成果和生產實踐的銜接，因此，要建設畜牧大產業，必須牢牢把握人才建設這一關鍵，健全畜牧科技推廣體系，以便促進畜牧業健康、快速和可持續發展。
2.融入素質教育的高職畜牧獸醫專業教育改革策略
2.1確立合理的高職畜牧獸醫專業人才培養定位。根據畜牧獸醫專業人才培養方案當中人才培養規格對學生的素質要求：具有良好的思想政治素質、行為規范及職業道德；具有良好的組織性與紀律性和團隊合作精神；具有較強的口語表達能力及人際交往能力；具有吃苦耐勞、艱苦創業精神。培養高素質的技能型人才。
2.2建立并完善職業素質教育體系。把思想政治素質教育、專業素質教育、人文素質教育、身體素質教育納入教育體系之中，同時將校園文化、企業實踐、社會實踐等納入該體系之中，使必修課與選修課相結合、課內教育與課外教育相結合、校內教育與校外教育相結合、形成以教書育人和管理育人為核心的“全員育人”職業素質教育新體系。
2.3要將素質教育與能力教育和知識教育統一起來。通過專業課程的教學，打下本專業扎實的理論基礎，同時通過實踐性教學環節，培養實踐創新、獨立思考的意識，提高分析問題解決問題的能力，通過課堂教學，使學生掌握專業理論知識、獲取職業技能，通過實踐性教學環節，培養學生團結協作能力、獨立思考和獲取新知識能力，為適應職業變化打下堅實的思想和理論基礎。
2.4將素質教育融入到培養學生創新能力的社會實踐中。結合新型農民培訓、基層農技推廣體系改革等項工作，有計劃、有針對性地組織畢業生進村入戶，深入畜禽養殖場所為農民朋友開展畜禽養殖實用技術培訓、現場技術指導、普及推廣新型養殖技術等，在實踐中鍛煉、在鍛煉中增長才干，不斷提升學生的業務素質和實際操作能力，提高服務“三農”的水平和質量。
3.對提升高職畜牧獸醫專業學生素質能力的建議
3.1加強業務學習。畜牧獸醫畢業生的工作和任務主要是為“三農”服務。熟悉和掌握現代農業知識，服務“三農”是時代賦予的要求，所以應重點圍繞畜牧業產業化、新農村建設、畜牧業現代技術推廣等課題開展專項業務教育和培訓，加強學習和研究，不斷優化知識結構、提升業務素質、打牢服務“三農”的基礎。
3.2強化崗位鍛煉。圍繞提高履行崗位職責的能力，鼓勵學生立足崗位成才，加強崗位鍛煉。引導學生始終以強烈的事業心和責任感認真履行崗位職責，做到在其位謀其政、盡其責、竭其力，杜絕和解決“知不抵位，識不符職”的問題。
3.3提高高職畜牧獸醫專業教師的綜合素質。教師對高職畜牧獸醫專業教育的質量提高起著舉足輕重的作用。培養一支綜合素質高、業務能力強、生產實踐經驗豐富的高職畜牧獸醫專業教師隊伍是提高高職畜牧獸醫專業教學質量的關鍵，是高職院校持續、穩定發展的重要條件。
3.4在學生的管理中融入素質教育。通過組織學生的校園文化節、主題班會、技能大賽等形式多樣的校園文化活動，鍛煉學生吃苦耐勞、團結協作等能力。同時加大校園公德和行為規范的宣傳力度，通過思想情操的熏陶，杜絕一切不文明的行為，養成良好的生活習慣。
總之，高職畜牧獸醫專業必須加強素質教育，改變原有的教學模式，把畢業生培養成為智力健全、身體健康、不怕吃苦、有創新意識的高素質人才，以便適應畜牧業的快速發展的要求。必須將素質教育作為高職教育的靈魂來抓，將素質教育的內容融合到專業知識和能力教育中去，重視素質教育的系統性和完整性，采用多種形式，使素質教育貫穿學習生活的始終并卓有成效。
參考文獻：
[1]陸秀英.高職學生素質教育初探[J].沙洲職業工學院學報，2004（3）.
目前高職院校實習過程中存在學生對實習的熱情度不高、頻繁更換實習單位、實習崗位流動性較差、“邊學邊賣”式實習、實習單位或崗位與所學專業不相符、“弄虛作假”式實習等問題。通過分析原因，提出強化實習動員工作，提高實習學生的主動性;嚴格篩查實習企業，提高實習基地實習條件;加強校企合作溝通橋梁;嚴格實習制度，強化實習效果評價機制;提高家長對學生實習的認識和重視程度;創新實習管理模式等做法，為提高高職院校畜牧獸醫專業實習的效果提供了保障。
關鍵詞:
高職院校;畜牧獸醫專業;實習企業;實習管理模式;實習制度
作為高職院校畜牧獸醫專業，所涵蓋的專業知識和技能相對廣泛，具有較強的專業性和實踐性，其中實習就是教育教學中最重要的一項內容，是將課堂上所學到的專業理論知識、不同實訓項目技能通過實習進一步得到驗證，也是專業技能系統性的熟練與總結，同時更是將專業知識和技能轉化為生產力的第一步。要做好這項關系學生切身利益和國家素質教育不斷提高的重要工作，必須通過調查研究來了解學生在實習過程中存在問題，以期望找到解決問題的具體對策措施。本研究團隊人員主要從事高職院校畜牧獸醫專業教學和學生實習指導管理工作，通過本研究團隊近兩年對學生實習工作的調查研究，針對調查的情況總結出了學生實習中存在的問題、原因，并積極探索解決問題的方法，以破解高職院校畜牧獸醫專業學生實習的困境。作為高職院校畜牧獸醫專業的學生，以學習掌握常見畜禽動物生產專業技能為主，并能對主要畜禽動物常見疾病進行防治，實習單位主要為規模不同的動物養殖企業，如豬場、雞場、羊場、牛場等。近幾年，隨著我國畜牧業的快速發展，越來越多的養殖場不斷興起，急需畜牧獸醫專業人才，使得大多數高職院校畜牧獸醫專業學生在頂崗實習招聘會上成為搶手對象，學生頂崗實習尋找單位不再成為難題，但在實習過程中仍存在較多的問題。
一、高職院校畜牧獸醫專業實習中存在的主要問題和原因分析
2014—2015年本研究團隊連續兩年通過對河南省20家養殖企業每批為期6個月的實習學生情況進行了定期現場跟蹤走訪調查，調查的養殖場主要為規模化的豬場、牛場、羊場和雞場，調查的實習對象全部為畜牧獸醫專業學生，實習的學生來自全省不同高職院校。調查的內容有三個方面，一是養殖場的規模大小、技術力量的配備和技術管理水平的高低;二是實習學生堅守實習崗位情況，學校參與學生實習指導管理情況;三是實習企業對學生實習指導、管理情況。針對上述調查，現將高職院校畜牧獸醫專業實習中存在的主要問題和原因分析如下。
(一)學生對實習的熱情度不高
通過調查結果統計發現，有50%左右實習學生能夠堅守實習崗位，對實習環節做到有始有終，但是通過了解發現其中有40%學生對實習的熱情度不高，主要表現在對選擇實習企業不重視，實習的項目崗位不明確，往往在實習的過程中主動性不強，雖然服從實習單位指導教師的安排，但實習的內容僅限于崗位本身簡單的技能操作，不能掌握除崗位本身以外的更多技能項目，比如在豬場肥育崗位，只掌握了衛生、消毒、飼喂等簡單技能，但“吃、睡、拉”三點定位調教、體重大小不同的豬飼喂量的調整等技能沒有掌握;在配種崗位上，只掌握了母豬鑒定、人工輸精的技能，但對異常的母豬如何進行技術處理，人工采精、的檢查處理等技能沒有掌握;在羊場產房崗位，只掌握了人工接產的技能，但對于難產的技術處理、產后假死羔羊的急救等技能沒有掌握;在獸醫診治崗位上，只掌握了不同藥物注射途徑的操作方法，對于藥物的配伍使用、合理更換方法沒有掌握等等。產生上述方面的原因在于有的學生是對本專業興趣性不強，選擇專業完全由父母決定，對專業的基本認識不是非常明確，有的是對實習環節比較迷茫，事先沒有計劃性的周密安排，在校內課堂學習上思想不集中，專業素養不牢固，對專業內某個領域整體生產環節不熟悉，需要掌握的技術難點不清楚，甚至不善于思考問題。
(二)頻繁更換實習單位
在上述的調查中發現，有將近50%的學生在實習中頻繁更換實習單位，雖然有學校、實習單位和實習學生本身的實習協議約束，但實習學生總能以各種理由中斷原有實習單位，不斷更換實習企業，甚至于放棄實習，導致實習單位工作崗位無法正常運轉。產生上述方面的原因通過調查總結為一是實習單位基礎設施不完備，實習工作量較大，缺乏指導教師指導，學生與實習單位溝通不暢;二是企業對實習學生關心不夠，學生產生厭學心理;三是學生缺乏吃苦耐勞精神，喜歡與其它實習單位同學之間在薪酬方面攀比，容易產生情緒波動。
(三)實習崗位流動性較差
在上述的調查中發現，一小部分學生在長達將近半年的實習過程中局限在某一、兩個實習崗位上實習，對所在實習崗位的專業技能掌握的非常熟練，但對其它崗位的實習卻無法觸及，無法完全學習和掌握某一領域生產的全部技能，如只在豬場產房實習，無法掌握保育、配種、妊娠等崗位的專業技能，從而無法完全系統地掌握某一生產領域專業技能。對于存在的上述問題通過調查總結原因得知，上述實習學生基本上都是在省級直屬種畜場內實習，由于規模較大，生產設備設施比較齊全，管理比較規范，崗位設置比較嚴格，崗位流動性往往受到限制，如某一實習學生在將近半年的實習中一直在智能電子控制飼喂崗位上實習，最終影響專業系統性技能掌握。
(四)“邊學邊賣”式實習
在上述調查的養殖場中，其中小型規模養殖場占到30%左右，由于小型規模養殖場，基礎生產設施、設備以及技術力量相對比較薄弱，往往缺乏技術過硬的專業人員，對于實習的學生沒有專業技術人員進行指導，多數只能通過自身在課堂上學到的知識和實訓技能進行演練操作，雖然有較多的機會接觸不同生產崗位，但缺乏專業技術人員指導，掌握不同專業技能的時間相對較長，也最終影響實習的效果。
(五)實習單位或崗位與所學專業不相符
學生實習對口率較低，只能達到對口專業的60%［1］。在本次調查中，實習學生在實習單位中所從事的實習崗位與所學專業存在不一致的現象的確較多，本次調查結果與上述調查數據基本一致。專業教研室對學生實習崗位的安排是按照一人一崗進行實習。但實習崗位最終的安排確定由實習企業根據崗位空缺情況、學生的性格、興趣愛好進行實習安排。大多數實習學生本來實習安排的是從事動物生產實習崗位，但是卻長期從事動物診治和動物防疫實習崗位，有些養殖場還存在實習的部分女生，由于心理膽怯與動物接觸或者怕臟怕累，實習單位不得已將其安排在辦公室或服務部門，雖實習單位對口，但最終的實習崗位與學生所學專業不相符。此外一部分學生不服從學校的實習安排，通過親屬或朋友隨便找一個企業實習，也可能會造成實習單位或崗位與所學專業不相符［2－3］。
(六)“弄虛做假”式實習
通過本次調查同樣發現，許多獨生子女家庭出于對孩子的溺愛心理，部分家長對孩子實習弄虛做假，通過關系隨便找個與專業相關的企業在考核鑒定表上蓋章，私自填寫頂崗實習手冊及評語，學生相當于在家放假休息。這種實習方式，不僅沒有達到學校頂崗實習培育專業實踐技能的目的，而且給學校的實習管理帶來較大難度，更導致了學生專業技能的倒退，甚至錯過了融入社會、鍛煉才能的機會。
二、提高高職院校畜牧獸醫專業實習效果的措施
(一)強化實習動員工作，提高實習學生的主動性
學生在實習之前要做好實習動員工作，使學生充分認識到實習的重要性，雖然許多高職院校都在學生實習之前對學生進行實習動員，但是效果不盡人意。原因在于實習動員大會基本上是多系別、多專業學生在一起召開，學院所面對的實習學生少則幾百人，多則幾千人，專業不同或專業方向不同，加上會場秩序難以維持，召開會議效果較差，難以達到會議初衷。實習動員工作應在學生實習前的1—2個月內通過專業教師在課堂授課中逐漸灌輸，使學生有一個接受適應的過程，當然實習動員會議這種形式是必要的，但可以以學生所學專業為單位召開，并請具有長期專業實習、實踐經驗的教師對實習學生進行針對性的實習動員。
(二)嚴格篩查實習企業，提升實習基地實習條件
在畜牧獸醫專業人才實習招聘需求緊缺的形勢下，高職院校及相關院系更要嚴格把關實習招聘企業，嚴格審查招聘企業的生產許可證、營業執照等證件，并留取上述資質證件復印件做備案登記工作，杜絕不正規的企業單位進行實習招聘工作。對信譽度低、管理水平不高、基礎條件過差、規模過小、缺乏專業技術人員的實習招聘企業應有針對性的取舍，主動邀請推薦信譽度高、規模大、管理水平高、技術力量過硬的正規企業參加學生實習招聘會，不斷提高充當學生實習基地的實習條件，提高實習的技能水平。
(三)加強校企合作溝通橋梁
雖然許多高職院校在學生實習前由學校、實習單位和學生本人簽訂實習協議，但作為校方要發揮積極性和主動性，建立定期巡查實習學生所在企業的制度，主動與實習企業加強交流和溝通，進行更深層次合作，尤其與實習企業在人才培養方案、制定實習計劃等方面進行共同論證和探討，確定合理的頂崗實習模式。同時，學校有義務和責任成為學生與企業中間的橋梁紐帶，學校要經常性地深入企業實地調研，及時獲悉學生想法和意見，并及時反饋給企業，把企業的想法也適時反饋給學生，促進雙方交流，避免雙方有誤解，并要求企業在各個方面把頂崗實習學生當成自己的員工看待，多給予支持和關懷［4］。提高和調動專業教師參與頂崗實習工作的積極性，鼓勵指導教師帶著科研課題下企業指導學生實習，給予指導教師一定的經濟激勵措施，進一步提升頂崗實習學生的技能水平和綜合職業能力。
(四)嚴格實習制度，強化實習效果評價機制
學校在已有的實習管理機制下，進一步完善實習機制，出臺具體相應措施、方法，建立并嚴格執行學生頂崗實習制度。對于學生自己聯系實習單位，必須經過學校實地考察，經鑒定符合實習要求，和學校簽訂校外實習基地協議，方可安排到相應崗位實習，同樣學生要遵守實習制度。通過建立多樣化的實習檢查機制，加強校內指導教師對學生實習過程的干預和管理，通過實習過程的檢查，校內指導教師到企業了解學生實習情況，并考核其實習崗位應該具備的基本能力，將實習檢查結果評價融入到過程考核當中，要求學生定期向校內指導教師匯報實習情況，將匯報情況也計入實成績，并最終作為畢業成績的重要部分。對于在實習中缺乏吃苦耐勞精神的學生學校要及時與其溝通，多給予鼓勵和關心，樹立健康向上的實習心態，培養愛崗敬業和遵章守信的思想意識，保證實習順利進行［5］。
(五)提高家長對學生實習的認識和重視程度
獨生子女家庭增多也是影響學生實習環節正常順利進行的重要因素，提高家長對學生實習的認識和重視程度不但有助于實習工作的順利進行，而且還可以提高學生實習的質量［6］。在學生實習前的數月，學校可以通過編印實習告家長書，其中內容包含頂崗實習的目標、計劃、流程、管理要求、指導教師聯系方式等，將具體信息詳細向家長告知，尋求家長的理解和支持。對家長反饋的意見和想法及時溝通，尋求共同點，消除爭議。同時還可以邀請家長共同參與學生實習監督，避免和杜絕學生擅自中斷實習以及借口頂崗實習在家休假等現象的發生。
(六)創新實習管理模式
現有的實習管理模式存在較多不足，難以實現實習學生實踐技能的全面提高，必須立足現有客觀實際情況，探索行之有效的新的實習管理模式，盡量預防和解決現有實習管理模式存在的問題。
作者：韓戰強 朱金鳳 偉 劉長春 銀嶺 顏娜 趙文斌 單位：河南農業職業學院
參考文獻:
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［2］王洋．高職院校頂崗實習過程管理有關問題探討［J］．太原城市職業技術學院學報，2015，(5):12－13．
［3］張浩．高職院校畜牧獸醫專業學生頂崗實習現狀及改革探討［J］．教育觀察，2014，3(25):85－87．
［4］加春生，毛澤明，周淑芹，等．高職畜牧獸醫專業校企合作實踐教學研究［J］．黑龍江畜牧獸醫:科技版，2013，(3):150－152．
關鍵詞：工作過程 中職學校 畜牧獸醫 《豬病防治》課程
《豬病防治》課程是畜牧獸醫專業中非常重要的專業課，是融豬生產學、內科學、外科學、傳染病學、寄生蟲學為一體的綜合性學科，致力于解決養豬生產和豬病防治過程中提高養豬技術，預防豬病發生及防控豬病的難題，與養豬業的發展、豬肉食品安全、人民生活水平和質量的提高緊密相關。校企合作、工學結合、教學做一體化是中職教育改革的要求，利用我校建立示范校的契機，畜牧獸醫專業對《豬病防治》課程進行了教學改革，從現代養豬業需要入手，以學生的職業能力素質為主線，努力培養有文化、懂技術、善經營、會管理的適應現代養豬業和新農村發展需要的高端技能型專門人才，積極研討、設計并實踐了基于工作過程系統化的教學模式。
一、《豬病防治》課程的工作過程系統化設計
工作過程是在企業里為完成一項工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序；工作過程是一個綜合的、時刻處于運動狀態之中但結構相對固定的系統。只有對工作過程實施系統化設計，才能在滿足社會或職業的需求的基礎上滿足個性化教育的需求，進而實現個體在職業生涯中的可持續發展。
（一）設計理念
《豬病防治》課程的工作過程系統化課程設計理念將突出以下幾點：
1、以職業教育為出發點，理論和實踐想結合。以理論知識滿足工作需要為前提，少而精，壓縮豬病防治課堂理論教學內容，將一部分課堂理論教學放在實驗室、校內實訓基地和校外實習企業的真實工作環境中完成。
2、以真實工作過程為基礎。注重課程與企業、行業的聯系，使課程內容符合實際工作需求。
3、突出優勢，有所側重針對性強。分析畜牧獸醫高職學生的優勢，典型專業技術崗位的特點，對準市場壓力拓展就業，對準市場需求辦專業，對準豬病防治崗位設課程，對準職業能力抓教學，對準創業育人才，把側重點放在就業能力、創新能力和創業能力的培養。
4、校企合作，按市場需求設計。按照市場規律去運作，依據企業需要什么知識，企業需要什么人才去設計課程。與企業聯手，做到與企業零距離的接觸、交流、合作，互利互惠，共謀發展，企業給學校提供實習場所，學校給企業解決實際問題。
5、強調學生在學習中的主動性。采用引導式教學，通過大量的課程討論、分組協作和實踐操作，激發學生的學習興趣和職業認同感，是一種探究性的教學。讓學生參與老師的科研，開展社會調查、行業調查、市場分析、就業分析、職業資格培訓，培養學生的綜合能力。
（一）《豬病防治》課程設計的針對性
第一，教學內容針對養豬企業發展需要和完成豬生產崗位豬病防治工作任務的需要設計。第二，針對課程理論教學內容與實踐操作脫離的問題，在課堂教學中，理論知識滿足工作需要為原則，避免平輔直敘的冗長講授，增強教學趣味性，將課堂教學融入實踐教學。第三，針對畜牧獸醫中職的特點，加強防治病操作技能的培養和訓練，做到實踐技能操作嫻熟。第四，針對豬生產過程不同于其它行業的特點，課程教學圍繞豬這一活體動物進行，首先讓它存活下來，不要發病死亡，在此基礎上再探討豬的生長與效益問題。第五，針對養豬行業臟、累、臭的特點，注重培養畜牧獸醫專業學生不怕臟、不怕累、能吃苦的愛崗敬業精神。
二、《豬病防治》課程教學內容編排
1、設計方案模式。在《豬病防治》課程教學內容編排時，根據前期行業、企業調研，基于對養豬職業人才的能力素質需求，在課程開發設計過程中，廣開思路形成課程開發設計方案。可以工作項目為載體，按照生產環節設置學習情境根據豬場生產與管理各崗位應具備的知識、能力、素質結構，以及典型工作任務與項目搭建課程結構，以場、種、養、管、防、治工作項目和實際生產工作環節發生順序設計學習情境，按中等職業教育注重技能培養的要求和特點，結合現代養豬生產與豬病防治的臨床實踐，吸收先進成熟養豬技術與成果，優化重組設計課程內容。
2、理論與實踐課時安排比例合理。例如，總學時126學時，理論教學52學時。多媒體教室上課，有實物和標本，邊講邊展示；實驗室上理論課，先講后做；養殖示范場上理論課，邊做邊講，實訓場（種豬場）上理論課，講講做做，做做講講，匯總共性的問題，集中在課堂上再講。實訓教學安排40學時，獸醫站實習教學30學時，通過獸醫站門診病例治療的實習，彌補一些見不到的病例。肉聯廠實習教學30學時，在肉聯廠屠宰加工過程中，學習對豬傳染病、寄生蟲病的檢疫和相應的無害化處理。頂崗實習教學34學時，在頂崗實習過程中，掌握實際生產中每一個崗位中，常見和多發的動物疫病，如何處理這些疫病。
3、校內和校外實訓結合
學校與玉林春茂集團等公司校企合作，他們公司的豬場是按照現代化養豬生產工藝建起來的高要求、高標準的種豬場，豬場設施齊全，場技術力量強，擁有大中專畢業生員工，科研儀器設備先進，為學校畜牧獸醫專業學生開展養豬實習提供了良好的實訓場所。另外，在養豬企業頂崗實習（畢業實習），直接參與養豬企業的生產管理中去，綜合應用在學校所學知識指導實習，驗證自己學到的知識和想法。通過理論、實驗、實訓、實習等課程學習后，將理論與實踐緊密結合，綜合分析、思考、歸納、總結，提煉精華，并提出合理的改進建議。
三、教學活動的組織實施
1、校企合作帶動實踐學習。2013年我校分別到廣西養殖龍頭企業廣西巨東公司、廣西春茂公司、廣西揚翔公司進行了校企合作簽約、揭牌儀式。這些實習基地給學生提供了真實的工作環境，學生在生產第一線實戰演練，不但使自己得到鍛練和提高，而且給企業提出合理化的建議，頂崗實習的學生，熟練后能獨當一面，成為企業的一名臨時放心的員工，學生也還能得到一份報酬。
2、增強課程教學內容的新穎性和趣味性
中職學生文化水平相對高職來說不高，所以枯燥乏味的教學內容，學生不易掌握。針對中職學校畜牧獸醫專業學生認知特點，在教學內容中，盡量關注養豬業最新動向和最新實例，如新設備、新技術、新品種、新疫情，增強課程教學內容的新穎性，培養學生的學習興趣。
3、優化考評考核制度
考核檢查是評定學生學習效果和對知識與技能掌握程度的方法之一，改進考評考核方法是提高教學質量的重要手段。在課程設計時依照突出能力、注重操作、講究實用、培養創新的原則，堅持知識與能力、人格并重，大力推行多元化考核辦法，實行課程考核與職業資格證書考核相結合，技能考核與理論考核相結合，校內理論考核與企業實踐考核相結合，以此全面考核學生的生產實踐動手能力，促進實踐教學的開展，促進教學方法的改變，促進工學結合的實現，促進教、學、做的有機融合，強化學生技能與職業能力培養。
參考文獻
關鍵詞 規模養殖場；標準化創建；做法；問題；建議；陜西城固
中圖分類號 S815 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）19-0283-01
城固縣位于陜西省南部，漢中盆地腹地，北依秦嶺，南靠巴山，自然環境優越，交通便利，具有良好的養豬環境條件和傳統習俗，是國家生豬生產和調出大縣。在國家推廣畜禽養殖場標準化示范創建過程中，城固縣規模養豬場大部分都能積極參與，嚴格按照畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化和監管常態化（簡稱“六化”）要求進行創建，現已建成3個部級、2個省級和6個市級標準化規模養殖場，起到積極的示范帶動作用，有效推進了全縣生豬標準化養殖的發展。通過政府、業務部門和規模養豬場的共同努力，雖然標準化養豬場創建取得了一定的成績，但也存在一些問題。該文通過分析總結，提出了相應的建議，以供參考。
1 畜禽養殖場標準化創建的主要做法
1.1 加強組織領導，積極引導標準化規模養殖發展
政府高度重視，成立了領導小組和技術專家組，分別負責領導和指導標準化示范創建活動。在工作中堅持高起點、高標準，嚴格按照標準化示范創建“六化”要求，積極宣傳報道畜禽標準化創建的典型及取得的經濟、社會效益，使標準化創建意義深入人心，廣大規模養殖戶積極主動申報創建[1]。
1.2 扶持龍頭企業，提升樣板帶動作用
高度重視龍頭企業在推動畜禽標準化創建中的重要作用，在行政引導和技術支持方面加大對申報創建企業的扶持力度，促進其不斷改善基礎設施，完善生產管理制度和養殖檔案等。通過示范帶動，使得全縣5個規模場通過了部、省級標準化創建驗收，6個場通過了市級標準化創建驗收。
1.3 強化服務意識，努力解決養殖難題
目前，規模養殖場最缺乏的是畜牧獸醫管理和技術人才，城固縣根據創建申報場的實際困難，從縣鎮獸醫站選派高、中級畜牧獸醫師駐場包聯進行技術指導，幫助其改進基礎設施，完善管理制度，規范管理措施，解決技術難題等[2]。
1.4 嚴格日常考核，提高創建驗收通過率
縣局、縣站在日常工作檢查指導中重視標準化創建，把省級標準化創建指標納入對規模場的日常管理中，特別是對于申報創建場，每次檢查都提出指導性意見和建議；在上級驗收通知下達后，縣局組嚴格按照相應級別標準化規模場驗收指標進行初步驗收，凡是4項硬件指標不達標或綜合評分不到88分的場，不予推薦，從而大大提高了創建通過率。
2 創建過程中存在的問題
2.1 觀念落后，缺乏創建意識
標準化創建是按照有利于疫病防控和畜產品安全生產的需要，對養殖環境、設施、設備、糞污處理等提出了較高的要求，資金投入較大，影響其生產流動資金和擴大生產規模。因此，部分養殖場只顧眼前利益，進行簡約化生產，不愿申報標準化創建。
2.2 盲目引種，檔案資料不全
種畜禽是畜牧業生產的源頭，其數量和質量直接影響畜牧業生產水平和經濟效益。目前，規模養豬場良種化水平有了較大程度的提高，但純種種豬和優良二元母豬仍然不能滿足生產發展的需要。有的場跨省、市引進種豬或二元母豬，事前不報檢、事后不補檢，引種手續和種豬系譜檔案不全，嚴重影響后代選育，導致良種豬的優良性能無法充分發揮。
2.3 基礎薄弱，養殖設施落后
城固縣養豬業歷史悠久，隨著養殖業集約化、現代化、規模化的發展，起步較早企業的基礎設施已經不適應現代畜牧業發展需求。
2.3.1 選址不科學，布局不合理。隨著農村和城鎮的不斷擴大，原先相對遠離村莊、交通要道的養殖場，現已被居民區包圍；場內生產區與生活區、各棟圈舍間距太近或無隔離帶，凈道污道有混用現象等。
2.3.2 防疫條件不健全。規模養殖場大部分建有消毒池、更衣（消毒）室、獸醫室等防疫基礎設施，但大部分消毒池建設不規范，寬度、深度、長度達不到要求，有的更衣室紫外燈不能正常使用，獸醫室生物制品及獸藥儲存、使用不規范，廠區入口、生產區入口無防疫標識等。
2.3.3 豬舍設施差。發展較早的養殖場大部分設備陳舊，圈舍缺乏通風換氣、保溫、防暑、除濕等設備設施，致使圈舍內空氣渾濁、冬冷夏熱；大部分養殖場仍采用直沖式清糞方式，未采用干濕分離等生產工藝。
2.3.4 無害化處理方式簡單。目前，城固縣大型規模場都建設了沼氣池和化尸窖等，都能規范化處理糞污和病死畜，但中小規模場缺乏硬件設施，多采用尸體深埋或焚燒、糞便堆積發酵等無害化處理措施，不能完全達到無害化、資源化、減量化的治污目標。
2.4 專業人才缺乏，生產不規范
據調查，城固縣養殖企業畜牧獸醫專業人員比例不到5%，大部分場都有管理制度、技術規程等，但缺乏專業技術人員監督和具體實施，導致許多規范性技術措施難以落實，生產效益不高，檔案填寫不規范等。
3 建議
3.1 加大宣傳力度，扶持科學養殖
在目前傳統養豬數量仍占較大比例的情況下，各級政府和業務部門要加大標準化養豬技術的宣傳力度，對主動申報開展標準化創建的企業給予政策和技術支持，以提高標準化養殖普及率。
3.2 強化監管，提高依法生產意識
各級畜牧獸醫執法機構要加大對規模場的監管力度，促使其按照標準化創建“六化”要求規范生產，對于多次檢查不達標場，依法取消政策性補助，促進其科學養殖[3-4]。
3.3 科學規劃，立足長遠發展
按照《畜禽規模養殖污染防治條例》要求，規劃禁養區、限養區和養殖規劃區，對于新建或擴建養殖場，嚴格執行動物防疫條件審核，為養殖業長遠發展奠定基礎。
3.4 加大人才引進力度，增強養殖競爭力
各級畜牧獸醫主管部門和業務單位要加強人才引進力度，提升政策指導和技術服務能力；各規模場也要充分認識人才對于養殖業經濟效益的重要作用，要不惜重金引進高素質管理人才和專業技術人員，以提高生產經營效能[5]。
4 參考文獻
[1] 2014年畜禽養殖標準化示范創建活動工作方案[J].農村實用技術，2014（4）：7-8.
[2] 曉楠.深入推進畜禽標準化規模養殖――全國畜禽養殖標準化示范創建啟動會在大連召開[J].中國牧業通訊，2010（10）：1-2.
[3] 江蘇推進畜禽養殖標準化示范創建[J].農家致富，2013（10）：49.
[關鍵詞] 畜牧獸醫 學科 發展 報告
為了深入貫徹落實全國科技大會和《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020）》精神，推進海峽西岸經濟區現代農業發展，促進畜牧獸醫學科發展和學術建設，發揮學會在引導學科發展研究中應有的作用，在福建省科學技術協會的領導和支持下，福建省畜牧獸醫學會組織一批畜牧獸醫專家、教授，在調查、文獻研究和探討基礎上，撰寫出《福建省畜牧獸醫學科發展報告》。
改革開放以來，畜牧獸醫學科得到前所未有的發展，在地方畜禽遺傳資源保護與利用、遺傳育種、健康養殖、規模化生產、疫病免疫、診斷、檢測、疫情控制與撲滅、飼料與飼料添加劑生產、動物藥品開發等領域都取得了顯著的成績，在某些方面已經達到或接近國內國際先進水平，取得了一批重要科研成果，為我省畜牧業持續快速發展做出了巨大貢獻。
隨著人民生活水平的提高，對畜產品需求將進一步增加，對畜產品質量安全也將更加關注，畜牧獸醫學科對我省發展高效、優質、安全、生態的畜牧業將發揮越來越重要的作用。
1 引言
畜牧獸醫是農業生產的重要組成部分，與人類生活、健康以及經濟活動有著十分密切的關系，是國民經濟中的重要一環。畜牧獸醫既是古老的學科，起源于人類開始馴化野生動物并將其轉變為家畜家禽時期；又是現代的學科，擁有完整的具有現代科學技術特征的科學體系，也是人類在飼養畜禽并與疾病作斗爭的長期過程中發展起來的學科。
畜牧獸醫學科是綜合性應用科學，由基礎科學、應用基礎科學、技術科學和應用科學組成。畜牧獸醫科學主要包括各種畜禽及經濟動物的遺傳育種學、飼料營養學、繁殖學、飼養管理學、草地與飼料生產學、環境衛生學、畜產品加工學、中獸醫學、動物解剖學、動物組織與胚胎學、動物生理學、動物生物化學、動物病理學、動物藥理學、動物毒理學、動物微生物學、動物免疫學、動物傳染病學、動物寄生蟲學、動物疫病診斷學、動物疫病放射學、動物疫病內科學、動物疫病外科學、動物產科學等學科內容。近年來，隨著科學技術的發展，畜牧、獸醫科學科的研究已擴展和延伸到生物學、醫學、公共衛生學、環境科學、食品加工學、畜牧獸醫法學、公共管理學、動物衛生經濟學等領域。
隨著人類對畜產品的需求與日俱增，畜產品在人類生活中占有越來越重要的地位，畜牧獸醫學科為畜牧業的發展提供了有力技術支撐，為社會公共衛生發揮了巨大的保障作用，為生命科學研究擔供了寬闊的試驗平臺。改革開放以來，隨著現代農業的發展，畜牧獸醫科學對我省畜牧業生產、食品安全、人類健康、公共衛生、生態保護、農民增收、社會和諧及農業可持續發展的作用越來越突出。
福建省畜牧獸醫學科涉及的主要部門有：福建省農業廳畜牧獸醫局；市、縣（市、區）畜牧獸醫（水產）局；省、市、縣（市、區）動物衛生監督所、動物疫病預防控制中心、畜牧（總）站；省、市、縣（市、區）出入境檢驗檢疫局；福建農林大學動物科學學院；福建省農科院畜牧獸醫研究所；福建農業職業技術學院動物科學系；市、縣（市、區）畜牧獸醫教學、科研部門等。
2 學科體系建設現狀
2.1 學科人才培養與教育
福建省畜牧獸醫學科采取了多層次、多方位的人才培養模式，目前已形成比較完整的畜牧獸醫人才培養與教育體系。福建農林大學動物科學學院涵蓋了對本科生、全日制碩士研究生、農業（畜牧獸醫）推廣碩士研究生、高校教師在職攻讀碩士研究生、博士研究生的人才培養。在多年開設畜牧獸醫專業培養本科生的基礎上，1986年建立了獸醫內科學碩士點并開始招收獸醫學研究生，1990年建立了動物生產學碩士點開始招收畜牧學研究生。目前擁有草業科學二級學科博士點（自主設置）1個，畜牧學一級學科碩士點1個，動物營養與飼料科學、動物遺傳育種與繁殖學、草業科學、基礎獸醫學、臨床獸醫學、預防獸醫學等6個二級學科碩士點；獸醫碩士和農業推廣（養殖）碩士專業學位點 2 個。2001―2006年，已培養學士790名、碩士98名。同時，“動物遺傳育種與繁殖學”與“臨床獸醫學”為福建省“211工程”重點建設學科。龍巖學院生命科學學院（原生物系）創辦于1985年，設有動物科學、動物醫學、生物技術和生物科學4個本科專業，是培養福建省畜牧獸醫高級專業技術人才的重要基地，已培養畜牧獸醫大中專生185名，目前在校生700多人，與福建農林大學、福建師范大學和華中農業大學聯合培養碩士研究生8人，預防獸醫學獲省級重點學科建設。福建農業職業技術學院動物科學系主要培養大專層次、中專層次的畜牧獸醫實用人才，所開設畜牧獸醫專業獲得“省級精品專業”，2003年以來已培養畜牧獸醫大專生320名、中專生1500多名。龍巖市、漳州市、南平市、三明市等農業學校均設有畜牧獸醫專業，已培養畜牧獸醫中專生3700多名。此外，我省職業高中學校畜牧獸醫班從1983年開始興辦以來，共招生6800多人，畢業6000多人。
省、市、縣（市、區）農業（畜牧獸醫）部門都高度重視人才培養，不斷探索人才培養的新模式，每年都通過多層次、多形式開展有關畜牧獸醫法律法規、畜禽品種資源保護、畜禽標準化生產、動物疫情監測、防控技術、動物檢疫、信息管理等專題的研討和培訓，僅1991年以來，省里組織培訓就達70多次，培訓人員上萬人次，從而提高全省基層畜牧獸醫人員的專業理論知識和技術水平，以及科技服務技能與科技創新能力。此外，各地農函大利用教學培訓資源，對全省畜禽生產第一線人員開展了短期培訓，共培訓4萬多人。
我省歷來十分重視畜牧、獸醫科學科研實驗平臺的建設，經過多年的努力，科研與人才培養的條件有了明顯改善，促進了學科的發展。目前，“國家水禽品種資源基因庫研究所” 已在石獅建成并通過農業部驗收； 由省農科院畜牧獸醫研究所建設的“福建省康牧生物技術開發中心”已通過國家農業部驗收、“福建省農科院畜牧獸醫研究所動物生物安全三級實驗室”已通過中國實驗室國家認可委員會認可和農業部資格審查、“福建省畜禽疫病防治技術工程研究中心”和“福建省畜禽分子遺傳育種工程”也通過省級驗收；設在福建農林大學的國家級“動物科學實驗教學示范中心”、省級工程實驗室“動物藥物工程實驗室”已經立項建設；設在龍巖學院的“預防獸醫學福建省高等學校重點實驗室”和“生物學省級實驗教學示范中心”也已經立項建設。
2.2 機構與隊伍建設
改革開放以來，我省十分重視畜牧獸醫機構與隊伍建設，歷經幾次改革和調整，機構不斷完善，隊伍不斷擴大。目前，省級成立畜牧獸醫局，設畜牧獸醫綜合處、獸醫處、畜牧處、飼料獸藥處，擁有行政編制25人；事業單位有：動物衛生監督所、動物疫病預防控制中心、畜牧總站、省際動物防疫監督檢查站，共有全額事業編制94人。市、縣兩級人民政府都設立了畜牧獸醫行政管理部門，同時成立了動物衛生監督、動物疫病預防控制、畜牧等事業機構，共有939人員編制，實際人員1066人（含自收自支）；全省鄉鎮畜牧獸醫站編制2483名，實有人員1418人，由于幾次改革將鄉鎮畜牧獸醫站下放到鄉鎮政府管理，影響到機構與隊伍的穩定，目前正在理順；為了確保重大動物疫病強制免疫的實施，我省從2004年起，開始聘用村級動物防疫員，目前全省共15043名，國家和各級政府給予適當津貼補助。此外，全省還擁有畜牧獸醫教學、科研人員300多人。初步形成了與現代畜牧業發展和重大動物疫情防控工作相適應的畜牧獸醫的行政事業、教學、科研機構與隊伍。
2.3 基礎設施建設
改革開放以來，我省逐步加大了對畜牧獸醫基礎設施的投入力度，尤其是1998年實行積極的財政政策以來，對動物防疫體系、種畜禽品種資源保護、畜禽良種繁育體系、畜牧業標準化建設等方面的投入顯著增加，基本形成了上下貫通、橫向協調、運轉高效、保障有力的動物防疫基礎設施網絡，初步建成了我省主要地方品種資源的保護場，形成了較完善的畜禽良種繁育體系，建設了一批具有國內外先進水平的畜牧業標準化生產和加工基地。
1998年以來，我省累計投入動物防疫基礎設施13215萬元，建設了96個實驗室，面積達19800平方米。其中1個省級動物疫病預防控制中心實驗室，基本能承擔轄區內動物疫病的監測、流行病學調查、分析、診斷或確診；9個市級動物疫病預防控制中心實驗室，初步具備了承擔轄區內動物疫病的監測、分析、診斷等能力；85個縣級動物疫病預防控制中心實驗室，初步具備了具體承擔轄區內畜禽抗體監測、數據整理、匯總和報告以及樣品采集等能力；10個國家動物疫情測報站和20個省級動物疫情測報站，基本具備了承擔流行病學調查的能力；31個省際動物防疫監督檢查站，具備了承擔省際間公路動物防疫監督檢查和消毒工作；373個鄉鎮獸醫站，大部分初步具備了分發疫苗、實施免疫、樣品采集等能力。
1998-2006年，中央和我省累計投入種畜禽品種資源保護與建設經費5995萬元，新建4個種畜禽品種資源保護場、1個國家水禽地方品種畜禽資源基因庫和1個種畜性能測定與評估中心。2007年以來，中央和省級財政加大我省畜牧業經費投入，到目前為止已達33914萬元，其中良種繁育體系建設15708萬元、畜牧業標準化建設13120萬元、生豬生產大縣獎勵3166萬元、母豬保險1920萬元。
3 學科發展現狀與主要成果
3.1 學科發展現狀
3.1.1 畜牧
在畜禽現代育種技術的研究方面，20世紀90年代以來，我省以地方畜禽品種資源的保護與合理利用的研究為重點，已建立了上杭槐豬、莆田黑豬、閩北花豬、武夷黑豬、福建黃兔、山麻鴨、連城白鴨、金定鴨、莆田黑鴨、白絨烏骨雞、漳州斗雞、河田雞、金湖烏鳳雞、德化黑雞、長樂灰鵝、閩北白鵝、福清山羊、戴云山羊、福安水牛、晉江馬等20個畜禽地方品種保種場和晉江馬保種區，并開展了品系選育和配套系選育的研究工作。上世紀80年代開展了金定鴨品系選育和莆田黑鴨高產系選育，并獲得國家科技進步獎。山麻鴨高產系和配套系選育相繼都取得了成功，山麻鴨高產系目前推廣到全國20多個省市，存欄量達到3億以上，成為我國蛋鴨主產區的當家品種；山麻鴨配套系產蛋性能達到國內最高水平，顯示出良好的推廣前景。福建省農科院對半番鴨羽色性狀進行研究，揭示了在采用白番鴨作為父本生產白羽半番鴨時，半番鴨白羽毛性狀的遺傳主要決定于母本，選育成功中型和小型白羽半番鴨的專門化母本品系，《半番鴨白色羽毛遺傳及其應用研究》和《小型白羽半番鴨母本選育》分別獲得2001年度省科技進步三等獎和2005年省科技進步二等獎，提高了半番鴨生產的經濟價值，使我省的半番鴨選育推廣工作走在全國前列，目前正在開展羽色功能基因定位的前期研究。番鴨人工授精技術在我省起步較早，并在全國處于領先地位，已推廣應用到全國各地；豬RN基因研究與應用走在全國前列，并獲得2006年度省科技進步獎。開展了黃牛、山羊以及豬品種的雜交改良，利用BLUP法、生化和分子遺傳標記輔助選擇等現代育種技術進行番鴨的種用性能選育以及地方畜禽品種遺傳資源的保護和利用的研究，多次獲得省部級科技基金立項。 “優質白番鴨RF系列”列入國家級重點科技成果推廣計劃，向全國16個省、市推廣，取得了良好的經濟效益和社會效益。可望推廣應用。“肉雞、肉鴨RAPD分析、繁育配套技術研究及產業化生產”和“番鴨選育中動物模型BLUP法的研究”對加快肉禽良種選育及推廣具有重大的指導作用。
在動物生殖機能的調控與繁殖新技術方面，取得國際合作項目、國家基金、教育部以及其他省級科研項目資助多項。哺乳動物胚胎工程的部分研究成果與相關龍頭企業進行了項目對接，牛、羊胚胎移植技術在我省得到應用。深入研究了奶牛胎兒胎盤的內分泌學、組織學變化與胎兒生長、母體代謝以及母子妊娠期、圍產期疾病的關系，提出了胎兒胎盤機能的內分泌學和組織學監測方法，其研究成果在國外專業學術雜志上20篇，其中SCI論文2篇。在生殖內分泌對生殖機能調控機制研究的基礎上，正著力于研發相關配套技術，力爭實現奶牛一年一產，進一步提高禽類生產性能。番鴨就巢性基因及就巢調控技術研究將通過功能基因的輔助選擇，提高番鴨繁殖性能，可望在禽類分子育種方面有所突破。
在畜禽健康養殖關鍵技術研究方面，全國首創研究出蛋鴨無水面旱地圈養模式并得到推廣應用，為水禽提供了替代傳統水面放養的生物安全飼養技術。開展了奶業現代化生產技術集成與產業化開發、低山丘陵草地奶牛業綜合發展技術、無公害藥物和添加劑的開發與利用、藥物殘留的治理等方面的研究工作，獲得“十五”國家奶業科技重大專項、國家科技攻關計劃等多項資助；開展低山丘陵草地奶牛業綜合發展技術的研究，目前已初見成效；無公害藥物和添加劑的開發與利用等方面的研究，目前已有多項產品獲得了生產許可證并批量生產；探索建立了以生物安全為核心，中獸醫藥技術為特色的肉豬、半放養優質雞、黃兔的標準化生產和藥殘控制技術體系。“無公害豬肉生產藥物殘留控制關鍵技術研究”、“福建黃兔生態養殖技術研究”成果分別獲2006年度福建省科學技術獎二等獎、三等獎，“半放養優質雞生產藥物殘留控制關鍵技術研究”和“豬新型免疫調節劑研究”分別于2007年4月、2007年1月通過福建省科技廳成果鑒定，均達到國內領先水平，已被農業部門和省發改委列為重點推廣項目。
在天然藥物深加工及獸藥新產品研究與應用方面，深入研究超微粉碎、超臨界萃取、中藥多功能提取、分離濃縮等新技術的應用，對臨床常用的中藥的有效功能成分進行分離、提取加工，探討中藥發揮作用的物質基礎，研究其作用機理，取得了重要成果。如“中獸藥超微粉碎技術應用研究”項目，2007年3月通過省科技廳鑒定，成果達到國際先進水平；“魚腥草系列中草藥制劑開發研究”項目成果達到國內領先水平，2006年獲得福建省科學技術三等獎等。在多年的研究基礎上，近年開發出了多種新制劑和系列產品，主要有中藥濃縮顆粒制劑、中藥超微粉制劑、中藥免疫調節劑、中藥飼料添加劑、中藥散劑等，與有關獸藥廠家聯合申報取得中獸藥制劑生產批文10個，這些制劑在畜牧生產尤其是在水產動物疾病防治方面取得良好效果，創造了較好的經濟效益和社會效益。研究開發出系列新型獸用透皮吸收制劑，如洛美沙星搽劑、克痢星搽劑，環丙沙星搽劑等，研究成果達到了國際先進水平，2004年獲福建省科學技術二等獎；研制出具有殺菌力強、抗菌譜廣、使用簡便、腐蝕性小、穩定性好、價格低廉、無環境污染、毒副作用小的消毒藥系列，如“穩定化戊二醛消毒劑”和“新型溴氯海因緩釋型消毒劑”，于2003年通過了農業部評審并獲得新獸藥證書；研制成功提高動物抗病力、減少應激的新制劑，如煙酸鉻、煙酸銅、吡啶－2－羧酸銅，其中煙酸鉻獲得2002年國家新飼料添加劑證書,2003年獲福建省科學技術二等獎。
3.1.2 獸醫
我省針對高致病性禽流感、偽狂犬病、豬繁殖與呼吸綜合征、豬流感等重大動物傳染病和共患病，開展了病原生態學、血清學、流行病學等方面的研究，并取得了成果。
福建農科院畜牧獸醫所于1962年在國內首次分離并鑒定了偽狂犬病病毒（PRV閩A株，已成為我國的標準毒株）以來，對該病的疫苗及單抗診斷技術也進行了較系統的研究，并獲得成果獎3項。其中于1964年研制成功的“偽狂犬病滅活苗”的應用，有效地消滅了牛羊Pr，牛偽狂犬病滅活疫苗1984年列入“中華人民共和國農牧漁業部標準”產品，該成果獲得1984年全國科技大會重大成果獎。建立了ELISA、免疫熒光法、反向間接血凝（抑制）試驗檢測偽狂犬病病毒抗原和抗體，研制出偽狂犬病快速診斷試劑盒。1990年研究人員采用蝕斑純化和溫度誘變方法，從PRV閩A株(強毒)中選育出偽狂犬病病毒弱毒株(PRV-B)，并用PRV-B株制成的雞胚細胞凍干苗，該苗對豬安全有效，“偽狂犬病弱毒株的選育”于1995年獲福建省科技進步三等獎。2001年應用離心和透析相結合的方法成功地制備了豬偽狂犬病病毒囊膜蛋白免疫刺激復合物，研制了PRV新型ISCOM疫苗，該疫苗安全性好，與弱毒疫苗比較，不存在潛伏感染及毒力返強的問題，克服了油乳劑滅活苗常見的刺激性和副作用。該疫苗研制成功，增添了我國偽狂犬病防疫的手段，具有廣闊的應用前景，特別是新型佐劑的引入及效果，對于我國滅活疫苗的研制、生產具有重要的示范作用。
福建農科院畜牧獸醫所于1977～1978年對豬鏈菌病進行了詳細的流行病學調查，并開展了病原分離鑒定及生物學特性研究，為防治和控制豬鏈球菌病的流行及危害提供了科學依據。1978年，開始對豬鏈球病菌苗進行研究，1979年成功研制出“豬鏈球菌弗氏佐劑滅活疫苗”，被農業部批準列入九種獸醫生物制品之一的“疫苗制造及檢驗試行規程”。1980年，開展豬鏈球菌弱毒疫苗的研究工作，培育出一株安全有效的豬鏈球菌Ft117弱毒菌，1981年經農業部批準在福建省獸藥廠進行中試，在省內外擴大試用范圍，并取得了顯著的經濟和社會效益。“豬鏈球菌弱毒凍干疫苗”于1981年被農業部批準列入“豬鏈球菌弱毒凍干菌苗制造及檢驗規程”。1983年應農業部成都藥械廠的要求，無償將豬鏈球菌Ft117弱毒株贈送該廠擴大生產，為四川省豬鏈球菌病的防治發揮了重大作用。
在豬繁殖與呼吸綜合征研究方面，闡明了PRRSV在福建省的流行情況，在福建省內分離了3株PRRSV分離株，通過對病毒生物學特性與分子遺傳進化關系的分析，證實了福建省流行的PRRSV屬美洲型毒株；用福建省分離的地方毒株進行了弱毒疫苗的初步研究，選育出一株毒力致弱的弱毒株，為進一步研發弱毒疫苗奠定了基礎；應用本地分離株研制了兩種不同佐劑的滅活疫苗，初步試驗結果表明，研制的疫苗安全性好，疫苗保護率高。本研究達到國內同類研究的先進水平。
在番鴨細小病毒病和番鴨呼腸孤病毒病研究方面，我省一直處于國內領先地位。福建農科院畜牧獸醫所于1988年在國內外率先分離鑒定了雛番鴨細小病毒，建立了快速簡便以單克隆抗體為核心的診斷方法，研制成分別檢測雛番鴨細小病毒病病原和抗體的乳膠凝集和乳膠凝集抑制診斷試劑盒，獲國家一類新獸藥證書；同時研制成雛番鴨細小病毒病活疫苗，獲國家一類新獸藥證書；先后獲得成果獎三項，其中“雛番鴨細小病毒病病原發現、鑒定和診斷研究”獲1993年福建省科技進步二等獎，“雛番鴨細小病毒病活疫苗和快速診斷試劑研究” 獲2001年福建省科技進步一等獎，“雛番鴨細小病毒病病原發現、診斷和防治”獲2002年國家科技進步二等獎。福建省農科院畜牧獸醫研究所動物病毒室自1997年以來對番鴨呼腸孤病毒病進行了病原學、診斷學和疫苗學研究，采用同源胚胎和細胞分離培養病毒，在國內首次分離到5株病毒，應用電鏡觀察、聚丙烯酰胺凝膠電泳、RT-PCR等方法，完成了病毒形態、理化、生物學、抗原性、基因組特性等分析和病毒基因組部分片斷的克隆和序列分析，證明是番鴨呼腸孤病毒（MDRV）病病原，在常規和分子水平上確定為呼腸孤病毒科正呼腸孤病毒屬番鴨呼腸孤病毒，并于2003年通過由省科技廳組織的成果鑒定。2002年由福建農林大學動物科學系在國內首次鑒定該病原為番鴨呼腸孤病毒。福建農科院畜牧獸醫所在國內率先建立了敏感、特異的檢測MDRV的RT-PCR方法，同時應用生物技術在國內外首次研制成番鴨呼腸孤病毒病活疫苗，分別獲2004、2005年國家發明專利，同時該疫苗臨床試驗已于2008年7月獲得農業部批文。國外至今尚無活疫苗。
在鴨出血癥病原學及診斷技術研究方面，在國內外首次分離鑒定了該病病原為鴨皰疹病毒2型，詳細描述了該病的流行病學、特征性臨床癥狀和病理學變化，建立了檢測該病病原的血清中和試驗、血凝及血凝抑制試驗、間接免疫熒光抗體技術等實驗室診斷技術，為該病的臨床診斷和快速診斷提供了依據和有效手段；該研究成果榮獲福建省2006年科技進步二等獎。
在禽霍亂研究方面，在國內首次成功研究出“禽霍亂莢膜亞單位疫苗”，1987年有償轉讓給湖北省獸醫生物藥品廠擴大生產，成為我院首個可以轉讓的科研成果。1988～1989年，開展“禽霍亂莢膜亞單位疫苗示范推廣”項目，兩年內在我國20多個省市推廣近700萬羽份，獲經濟效益兩千多萬元。在鴨疫巴氏桿菌病研究方面，從該菌的分離與鑒定、生化特性、培養條件及細菌濃縮技術、血清學、超微結構、莢膜的提取及免疫原性、外膜蛋白（OMP）的提取及分型、基因分型、檢測方法的建立、病理組織學、疫苗的研制等方面開展了較為系統的研究，
1985～1995年成功研究篩選到抗雞新城疫病毒、雞馬立克氏病毒、雞傳染性喉氣管炎病毒、雞傳染性支氣管炎病毒、雞傳染性法氏囊病毒等病毒單克隆抗體，并制成診斷試劑，推廣900多萬頭（羽）份，并獲成果獎二項。研制了既適合規模養殖場又適合基層使用的口蹄疫、豬瘟等動物傳染病的膠體金試紙條；馬立克氏病病毒人工感染雞細胞凋亡病變及凋亡機制、禽鳥住白蟲病和血變蟲病的病原生物學等方面研究走在全國前列，并取得科研成果。
3.2 主要成果
20世紀90年代以來，我省加大了對畜牧獸醫科技的支持力度,確定了明確的研究目標，即立足本省實際，以解決生產實際問題和促進國民經濟發展為目標，采取高新技術與傳統技術相結合、面向國民經濟與社會需求相結合開展研究，使畜牧、獸醫科學得到前所未有的發展，取得驕人的進展和一大批科技成果，為我省畜牧業生產快速發展做出了巨大貢獻。共有48項成果獲國家或省、部級科技技術獎勵（如表1所示），其中獲得國家科學技術進步獎4項(其中獲得二等獎1項、三等獎3項)，獲得省、部級科學技術進步獎44項(其中獲得一等獎1項，二等獎13項、三等獎30項)；按照畜牧獸醫分類，其中畜牧28項，獸醫20項。審定批準了1個新飼料添加劑和2個國家重點新產品證書；2個國家一類獸藥證書。這些成果反映了我省畜牧、獸醫科學成就，為推動畜牧業的健康發展和保障社會公共衛生安全做出了貢獻。
4 學科發展趨勢與關鍵技術
4.1 學科發展趨勢
畜牧學科研究將與生產需要緊密結合，充分運用現代分子生物學技術，深入研究豬、家禽、奶牛（包括奶水牛）、肉牛、山羊、兔的優質品種遺傳資源，通過常規育種技術和分子生物學手段相結合培育新品種、新品系或配套系。品質育種、抗病育種將成為畜禽育種的重要內容。既滿足動物營養需要又保證食品安全而且利用于環境友好的飼料研究也是學科研究的重要領域。隨著規模化養殖的發展，畜禽環境控制、排泄物無害化處理、養殖污染防控技術等領域研究亦日趨重要。高新技術將在畜產品中廣泛應用，畜牧業生產標準化技術將得到進一步發展。
疫病基礎研究的重大突破將為防控畜禽重要疫病和共患病提供更有效的手段。未來畜禽疫病研究將更多地在分子水平上研究，開展對重要動物疫病病原的發病機制、共患病原跨種間感染機制、病原的遺傳變異、基因組結構、功能基因定位、致病性與抗原性之間關系等基礎性研究；同時更加注重基礎研究與臨床應用的緊密結合，應用現代分子生物學技術研制開發新型疫苗、診斷制劑和藥物，動物基因工程疫苗、診斷試劑盒是發展方向；預防獸醫學的研究進步將在我國動物疫病診斷、流行病學監測和疫病防控中發揮重要的作用，并將結合信息技術，建立疫病預警預報和疫情快速應對體系。
4.2 關鍵技術
4.2.1 畜禽遺傳育種
（1）技術需求：生產性能測定及遺傳評定技術；人工授精及胚胎工程技術；畜禽基因組及重要經濟性狀的功能基因定位技術；畜禽數量性狀選育技術，畜禽遺傳資源保護與利用的分子生物學技術；畜禽超高產育種與利用的分子生物學技術。
（2）主要研究內容：豬的新品種（系）以及配套系的選育；優質肉雞、水禽品種（系）、配套系的選育；山羊新品系的選育；優質肉牛、奶牛專門化品系的選育；畜禽肉質風味形成機理的研究；我省地方畜禽品種特有DNA資源的分離和鑒定；種畜禽性能測定和遺傳評定技術；地方畜禽品種資源的原位保存和易位保存的技術研究。
4.2.2 動物重要疫病防治
（1）技術需求：畜禽疫病預防控制與凈化技術;畜禽疫病的診斷與監測技術;傳統疫苗的改進和完善技術;主要畜禽疫病基因工程疫苗的研制與開發技術；高效、低毒化學藥物的研究與開發技術。
（2）主要研究內容：開展重點疫病綜合防治、合理用藥技術；重點普通病與營養代謝病治療技術的研究與開發；開展重要病毒病、細菌病、寄生蟲病的病原生態學、流行病學、預警預報和風險評估研究；開展重點疫病單克隆抗體、膠體金等診斷與監測試劑盒的研制與產業化開發；研制開發新型疫苗佐劑與免疫增強劑，開展傳統疫苗的改進與完善；研制新發生疫病疫苗；加強基因重組疫苗、基因缺失疫苗、亞單位疫苗等生物技術疫苗的研制開發；對工藝路線成熟，具有重大生產應用價值的疫苗開展產業化開發研究與生產；開展新型畜禽專用抗菌藥物，高效、低毒、低殘留抗寄生蟲藥物，適用于動物用藥特點的緩釋制劑與靶向制劑、獸藥殘留檢測試劑盒、新型抗感染中草藥制劑的研制與開發。
4.2.3 新型飼料和飼料添加劑及其加工設備
（1）技術需求：已有能量、蛋白質飼料資源的合理加工生產、優化配制利用技術，以及新的飼料資源的開發利用技術；利用高新技術研制安全、高效添加新品種和已有添加劑品種的低成本、高新技術和產業化生產技術；動物營養物質代謝、需求規律、飼養標準修訂和配套飼養技術（含無公害、綠色、有無畜產品配套飼養技術）；大型設備、關鍵零部件和飼料加工工藝開發技術；飼料及添加劑原料、產品標準和檢測技術；不同畜禽地方品種營養需求的研究。
（2）主要研究內容：飼料谷物、蛋白質飼料等的優化生產利用技術；青粗飼料利用新技術；適用我省飼養特點、不同類型飼料配方的研究與產業化生產技術；氨基酸、基因工程酶制劑、微生物添加劑、有機微量元素、代謝調控劑、畜產品品質改進劑、藥物添加劑的研究與開發；無公害、綠色、有機畜產品配套飼養技術；配合飼料生產關鍵設備與工藝，配合飼料生產過程質量控制和信息支持技術；我省地方畜禽品種營養需求的研究與仿生飼料的生產技術。
4.2.4 草山草坡保護利用及草業開發
（1）技術需求：牧草品種資源開發、保護和利用技術；牧草良種選育及良繁生產技術；南方草山草坡（丘陵區）優質高產人工草地建植技術；草產品產業化生產開發技術。
（2）主要研究內容：優質高產人工草地建植技術；草地資源持續高效利用技術；豐產、優質、多抗、適宜放牧、刈割、環保、綠化等不同用途的特種牧草及飼料作物新品選育，優質牧草良種繁育技術；不同類型種子的采集、清洗、加工技術，優質牧草和飼料作物高產栽培及集約化生產技術；不同草產品加工工藝及配套設備的研制開發；篩選適合我省不同生態區域不同草食動物的四季牧草輪供品種。
4.2.5 畜產品加工
（1）技術需求：動物源性食品原料、半成品、預制品、制品現代化生產技術；畜產品加工原料及制品質量控制及監督監測技術；功能性食品生產開發技術。
（2）主要研究：動物性食品風味物質功能成份、分子結構、生物學特性研究開發；優質原料、半成品、預制品、制品型動物性食品現代化生產工藝與設備開發；冷卻肉、液態奶、液態蛋白質、清潔、衛生、現代加工技術體系研究與開發；特種動物產品深加工技術體系研究開發，皮、毛、絨現代清潔初加工技術研究。畜禽副產品清潔加工利用技術開發；屠宰加工廢棄物無害化資源化利用技術開發；原料與制品保鮮技術開發；大宗產品質量快速檢測技術開發。畜產品與制品質量分類分級標準的制定及監測技術開發。
4.2.6 畜禽場環境控制與廢棄無害化、資源化
（1）技術需求：高效、低耗，最少污染“清潔生產”環境質量保證技術；畜禽場廢棄物無害化自理和資源化利用技術；新型安全無污染飼養工藝與配套設備開發技術；環境標準、質量監督檢測技術。
（2）主要研究內容：畜禽飼養環境控制關鍵技術和設備，節能、高效、低耗、裝配化、標準化豬雞環境設施的開發，新型清潔飼養工藝配套設備的研究開發；糞尿高分離固液分離技術設備研制；一體化高濃度有機廢水凈化自理新技術與設備；經濟型固體廢棄物快速發酵技術，有機復合肥生產技術及設備，N素損失控制技術；液體糞便土地直接利用技術和配套設備；臭氣控制新技術。
5 學科發展存在的不足與建議
5.1 存在的不足
改革開放以來，我省畜牧獸醫學科取得了快速的發展，為我省畜牧業健康發展提供了強有力的技術支撐，但是與畜牧業發展需要動物疫病控制需要相比，我省畜牧獸醫學科還有很大的差距。
一是畜牧業科技投入比重偏低。我省農業科技總體投入很低，如2004年至2007年，省級安排農業科技專項僅為12886萬元；而在農業內部，畜牧業科技資源各項投入在我省農業總投入中的比重不足15%，這與我省畜牧業產值占農業產值23%以上的比重不相稱。
二是學科發展不平衡。畜禽遺傳育種技術滯后，對我省地方畜禽品種資源的利用研究不夠；具有自主知識產權的動物營養和飼料添加劑核心技術較少；對一些重大傳染病病原的基礎研究、生態分布與流行規律研究不夠深入，重大傳染病的診斷技術和防控技術比較落后，與產業的發展不平衡；寄生蟲病研究尤為落后；獸藥特別是生物制品、診斷試劑的研究還需加強；草山草坡保護利用、畜產品加工技術開發、畜禽場環境控制等方面，還沒有形成較完整的科學體系。
三是技術創新能力薄弱。畜牧獸醫原創性的研究成果少，跟蹤模仿研究多；尚未形成完善的研究體系和平臺，國內外競爭力不強；高水平的研究論文、在世界權威學術雜志發表的論文少；缺乏處于國內外前沿的高素質研究團隊，科研人力資源整合有待加強。
5.2 建議
5.2.1 加強學科基礎設施建設
根據畜牧、獸醫科學所需的研究技術發展趨勢，加強學科基礎研究，合理布局研究技術平臺，提高學科的創新能力。重點建設符合國際標準的生物安全Ⅲ級和Ⅱ級實驗室、實驗動物中心等，以滿足科學研究的需求。同時要進一步加強地方畜禽品種資源保護場、保護區、基因庫、種畜質量遺傳評估中心、畜禽良種繁育體系、畜禽標準化生產體系、畜禽防疫體系、疫情應急指揮體系、畜禽無害化處理等基礎設施建設。
5.2.2 加強學科人才培養與整合
結合我省現代農業發展需要，以產、學、研相結合的技術創新體系為基礎，加強科技創新型人才培養，造就大批高素質的具有創新精神和國際視野的學科帶頭人和團隊，同時吸引和凝聚海外優秀人才，為學科發展提供人才保障。充分發揮畜牧獸醫科研、教學、推廣單位和企業各自優勢，整合資源，創新性地開展畜牧獸醫重大技術研究，并建立聯合開展科技攻關的長效機制，加快科研成果的轉化和實際應用。
5.2.3 加大學科關鍵技術攻關
要根據我省畜牧業發展的技術需求，加大畜牧、獸醫科學研究投入力度，重點在畜禽優質高效高產技術、畜禽主要疫病的防控技術、畜產品安全保障技術、畜產品加工技術、標準化與質量控制技術、資源開發保護利用技術、健康養殖與生態保護技術等方面加大攻關研究。
參考文獻：
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[3] 中國畜牧獸醫學會. 畜牧獸醫科學學科發展報告( 2007-2008)[M]. 北京：中國科學技術出版社，2008.
課題組成員：
1. 梁全順，福建省動物疫病預防控制中心主任，研究員、教授級高級獸醫師。
2. 王壽昆，福建農林大學動物科學學院院長，教授。
[關鍵詞] 影響 黃牛凍改受胎率 原因分析 探索 改進措施
[中圖分類號] S858.23 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0246-01
我所在的巧家縣包谷垴鄉轄8個村（社區）181個村民小組，有7116戶農戶，到2014年末存欄黃牛4572頭，其中適齡母牛2020頭。黃牛凍精改良工作從2005 年啟動以來，一直是我負責此項工作，從啟動初期的年配種25頭、受胎率50%發展到現在的年配種567頭，占適齡母牛的28.1%，受胎率提高到 85%。作為一名基層畜牧獸醫工作者，完成黃牛凍改技術服務，既是本職工作，又能密切干群關系，還可提高自己的專業技術能力，要想盡辦法做好這項技術推廣，現將我從事黃牛凍精改良工作這一技術含量較高的畜牧獸醫專業技術工作十多年來的體會、想法和建議總結出來，供今后從事這一工作的人員參考，促進養牛業的發展和效益提升。為提高養殖農戶的經濟收入獻計出力。
要做好黃牛凍改工作，首先要求技術人員要做到：一要熟悉牛的生殖器官（包括位置、形狀、大小），二要嚴格按技術操作規程要求保存凍精、解凍、輸精，三要充分考慮養殖戶的情況和利益，充分利用有利因素，避開不利因素，讓養殖戶看到實實在在的效益和好處，打消顧慮和懷疑情緒，支持配合工作。
1 影響黃牛凍改受胎率的原因分析
一是母牛體況，經產母牛是黃牛凍改的主體，由于凍改牛生長發育較快，妊娠期滿時，個體都比本地配種的犢牛大50～60%，少數個體是本地種犢牛的兩倍以上，一般要選擇個體體格較大的母牛作為授體母本，降低生產時的難產機率。作為授體的母牛，要求母性強、膘情適中，過瘦或過胖都會影響受胎率，應引起重視，并指導農戶通過調整飼養管理措施來改變和控制母牛的膘情。
二是母牛最佳輸精期，由于過去都是本種，農民對母牛的癥狀了解不多甚至沒有這方面的意識，多數農戶都是要看見吊線變干成黑色才認為是牛了，這時候其實已經是后期了；加之我們居住在山區，農戶住得比較分散，路遠又難走，他發現癥狀后又花2～3個小時跑到集鎮來說，我們再去輸精，就錯過了最佳輸精期，很難一次性受胎。
三是冷凍的保存、解凍，整個過程要嚴格按照操作規程，突出一個“快”字完成。先準備好能平放凍精管的 ℃溫水，再用鉗子從液氮中取出要輸的凍精，立即放入盛有 ℃溫水的盤子中攪拌 秒解凍后，取出放入套在輸精槍上的輸精管內，將解凍的輸入母牛生殖道。在此過程中，切不可隨意性操作。在站上配種的，解凍后的還需通過顯微鏡觀察，活力強盛時才輸配。
四是要注意輸配母牛是否健康，特別注意是否患有影響生殖的疾病，防止有些患病后有征兆卻不能正常排卵受孕的情況。
2 探索改進提高受胎率的措施、建議
2.1 經產母牛體況問題，分幾種情況，采取不同的處置措施。
2.1.1體格過小的母牛，一般不宜進行凍改配種，主要是生產時增加難產機率，處理不及時或不好，容易給老百姓帶來損失，造成老百姓的恐懼心理。對這部分農戶，建議他仍然延用本地牛本交，或動員他擇機出售，換喂體格較大、母性強的母牛，再實施凍精改良配種。盡量消除或減少不宜因素對黃牛凍改的影響。
2.1.2作為授體母牛的膘情要適中，對太瘦的母牛，建議農戶先驅蟲、保證放牧時間和正常采食的情況下，夜間補給一定量（添加礦物微量元素、濃縮料，粗蛋白含量在20%以上）的精料，一般經過一個情期的調整，就可達到配種的標準體況，實施凍改配種；對體況過胖的母牛，應停止夜間補飼，適當縮短放牧時間，限制采食量等措施，指導農戶通過調整飼養管理措施來調整和控制母牛的膘情。
2.2 在掌握最佳輸精時間上，結合鄉內山高坡陡、路遠路難的實際，采取將我的手機號碼印發到廣大農戶手中，遇到有母牛的，農戶就直接在電話上與我聯系，我直接教農戶如何觀察了解母牛性情癥狀，掌握最佳輸精時間后，我根據道路通行情況，直接騎車或開車去輸精，省去了農民一來一回的幾個小時，為準確把握最佳輸精期，提高受胎率羸得了時間，也為農戶省去了不少麻煩。
一 、加強牧區實用人才隊伍建設的現實意義
果洛州是一個以畜牧業為主，畜牧業是果洛的主要產業，是廣大牧民賴以生存和發展的生產資料和物質基礎，全州土地總面積7.6萬平方公里，現轄六個縣44個鄉鎮，185個自然村、556個合作社，2011底年全州總戶數34670戶、牧民總人口132710人，畜牧業是果洛的主要產業是廣大牧民群眾賴以生存和發展的生產資料和物質基礎，長期以來，由于歷史、地理和社會等諸多因素，加之我州地處高寒、嚴重缺氧、地廣人稀、交通不便、經濟發展相當緩慢、科技文化極為落后，牧民群眾逐水草而居，牧業生產靠天養畜，發展滯后。因此，凡是一個國家或一個地區的經濟振興和繁榮昌盛，歸根到底取決于人才的培養和儲備。勞動者素質的高低，直接關系著吸納新技術和能力、科學技術是第一生產力作用的發揮，最終要靠高素質的廣大勞動者去實現，為此，加強實用人才隊伍建設，提高廣大勞動者科技文化素質，培養一批懂技術，善經營、會管理的實用技術帶頭人特別是在發展相對落后的果洛地區，就顯得尤為重要。
二、果洛州牧區實用人才隊伍建設的現狀
1.農牧業專業技術人才隊伍現狀
全州從事草原、畜牧、獸醫、農機、農（牧）經等農牧服務工作的專業技術人員為258人，其中：從民族結構分類：漢族80人、少數民族178人；從男女比例分類:男183人、女75人；從知識結構分類:本科27人、大專143人、中專及中專以下88人；從專業結構分類：草原專業46人、畜牧專業14人、獸醫專業165人、農機專業12人、農（牧）業經濟管理專業11人、其它專業10人；從年齡結構分類:56歲以上1人、46至55歲之間有22人、36至45歲之間有67人、35歲以下的有168人。通過上述數據我們可以看到果洛州平均每1萬頭只牲畜僅擁有0.89名畜牧獸醫技術人員，每100萬畝草地僅擁有0.52名草原專業技術人員。州縣獸醫、草原部門技術力量薄弱，專業隊伍整體素質較低，非專業人員過多，辦公條件簡陋，服務手段落后，服務體系不健全，專業技術人員少，與草地畜牧業生產發展要求相差甚遠，嚴重影響到日益繁重的工作；草原監理裝備落后，交通、通訊、辦案等設備嚴重短缺，與承擔草原保護和建設任務不相適應。專業技術隊伍知識老化，技術人員斷層現象嚴重，隊伍不穩定，工作積極性不高。
2.農牧區牧民實用人才隊伍現狀
2011年底全州共有牧戶34670戶、132710人， 16歲以上55歲以下的勞動力資源人數共有62408人，其中：男勞動力38054人、女勞動力32248人，勞動年齡內上學的人數7348人，勞動年齡內實施生態移民搬遷離開畜牧業的人數5559人，勞動年齡內不從事生產的出家僧尼7598人，從事其他第三產業和第一產業的勞動人數1874人，目前從事畜牧業生產的勞動力數量為39055人。2000年果洛州為全面貫徹落實“科教興州”戰略和中央實施西部大開發戰略，努力提高全州廣大農牧民群眾的科學文化素質，在全州農牧民中培養和造就一批有知識、有文化、有道德、懂技術、會經營的新型農牧民人才，大力實施了“5315”培訓工程（即用五年時間，每年培訓3000名，全州共培訓15000人，簡稱“5315”），基本達到戶戶有畜病防疫員，家家有科技明白人的目標。五年間，全州共完成培訓期數353期15938人，完成骨干培訓任務17期605人，投入經費31.20萬元，培訓工作取得了很好的成效。從2006年開始省農牧廳組織了民族藝術、汽車駕駛員、初高中技能、農機駕駛員培訓，五年培訓我州的農牧民共1500余人。此外，從2005年到2009年我州還組織生態移民進行了汽車駕駛員、民族藝術、家政服務、烹飪技術、家庭防疫員、養殖、種植、摩托車修理等技術內容的培訓，共培訓農牧民7500余人。在牧區實用人才隊伍建設方面存在以下問題：一是沒有建立一個很好的牧區實用人才建設體系。二是牧區人才隊伍建設方面只是在探索和摸索階段，沒有注重數量和質量問題。三是對牧區實用人才隊伍建設工作的投入不足。四是受地域、思想觀念、文化水平等因素的影響，農牧民的積極性和主動性不高，影響了實用人才隊伍建設。
3.加強牧區實用人才隊伍建設的意見和建議
3.1廣泛宣傳，提高認識，切實把加強農村牧區實用人才隊伍建設作為一項重要任務來抓。強化宣傳要充分利用電視、廣播、報刊等媒體，大力宣傳加強農村牧區實用人才隊伍建設的意義和成果，不斷擴大影響，使廣大干部群眾認識到做好農村牧區實用人才工作是人才資源開發整體性工作的重要組成部分，是加速經濟發展的迫切需要。
3.2加強教育，注重培養，造就一支適應農牧業經濟發展的農村牧區實用人才隊伍。在堅持實行九年義務教育的同時，圍繞農村牧區經濟發展實際，改革現行農村牧區教育體制，大力發展農村牧區中等職業教育。加快推進職業教育步伐，調整教育培訓內容，讓那些未能升學的初高中畢業生接受農村牧區實用技術教育，使他們帶著技術回家參加勞動，發展畜牧業。縣級教育、勞動人事和科技、農牧等部門要重點培訓鄉村科技干部和致富能手；鄉鎮政府要重點辦好農牧業實用技術培訓，有針對性地培訓科技示范戶；還可采取科技示范、經驗傳授等方式，對普通群眾進行實用技術、致富技能的傳授推廣。要因地制宜，按需施教，培養急需實用人才。一方面根據當前農牧業產業結構調整的需要，聘請省內外有關專家定期到田間地頭、草場針對生產實際舉行講座，不斷更新實用人才的知識，使他們在農牧業生產中推廣新品種，使用新技術，了解當前市場形勢，避免生產的盲目性。另一方面針對當地存在的問題，利用冬季時節組織有專長、具有較高文化素質的實用人才到有關地區參觀考察、學習培訓，借鑒外地的先進技術和經驗，不斷提高實用人才的自身素質，培養農牧業生產急需的實用人才。
3.3建立機制，健全組織，認真抓好對農村牧區實用人才的管理
在調查研究、摸清現狀的基礎上，根據經濟和社會發展的要求，結合農村牧區實用人才成長的規律和特點，制定出科學合理、切實可行的實用人才開發規劃，明確開發的指導思想、目標和具體的工作措施，有計劃、有重點、有針對性地培養本地急需的實用人才。一要制定政策。結合實際，制定和完善農村牧區實用技術人才建設的規章。使實用人才的選拔、培養和使用、考核制度切實可行，規范實用人才隊伍建設。設立實用人才獎勵基金，對做出突出貢獻的各類實用人才進行表彰，二要合理選拔。根據有關政策，結合當地實際，制定一套選拔優秀實用人才的有效方案，真正把農村牧區中能帶領農牧民學科學、用科學，選拔出走向致富之路的優秀的科技帶頭人。三要建立檔案。建立優秀實用人才檔案，認真區分實用人才的基本情況、技術特長、技術成果、培訓情況、發揮作用等情況，形成詳細的檔案資料，統一保存，分類管理，以此作為對農村牧區實用人才培養、使用的依據。四要規范管理。樹立科學的人才觀，建立干部實用人才管理體制，組織、人事部門對全州嚴重缺乏的畜牧、草原、獸醫、林業等專業技術人才進行公開召考，從而選拔優秀的專業技術人員進行補充。
3.4農村實用人才包括鄉村醫療衛生人員、科技推廣人員、生產能手、經營能人、能工巧匠等，是農村中具有一定的知識或技能，為農村經濟和科技、教育、衛生、文化等各項事業發展提供服務，能夠起到示范帶動作用的農村勞動者
多年來，雖然我州在加強農村實用人才隊伍建設方面做了大量工作，取得了一些成效。但總體而言，我州牧區實用人才數量不足，質量不高、結構不合理的問題仍然比較突出，不能適應新農村建設的需要。培養造就一支數量宏大、素質較高、結構合理的農村實用人才隊伍，是推進新農村建設的一個重要課題和一項緊迫任務。
今天這次全市現代畜牧業發展工作會議是經市政府研究同意召開的，主要內容是貫徹落實全省現代畜牧業發展工作會議精神，總結近年來全市畜牧工作，分析當前畜牧業面臨的形勢，安排部署全市現代畜牧業發展的任務和措施。下面，我重點講三個方面內容：
一、畜牧業實現了持續、穩定、健康發展，成為推進全市“兩新”工程、壯大農村經濟的重要產業
近幾年來，在市委市政府的正確領導下，全市各級畜牧部門以黨的十七大精神為指導，認真落實科學發展觀，緊緊圍繞全市畜牧工作重點，以標準化生態養殖模式的研究推廣、地方特色畜禽品種資源的產業化開發為重點，積極引建、扶持畜牧龍頭企業，增強科技創新與示范帶動能力，強化動物疫病防控措施，畜牧業實現了持續、穩定、健康發展。總結起來主要有以下幾個特點：
（一）全市畜牧業呈現可持續、健康發展的良好態勢。
（二）標準化生態養殖成為養殖主導模式，生產方式逐步轉變。
（三）特色品牌畜禽產業開發穩步推進，特色品牌畜禽生產基地初具規模。
（四）龍頭企業不斷壯大，產業帶動能力逐步增強。
（五）重大動物疫病防控體系不斷完善，生物安全及產品質量得到有效保障。
（六）畜牧技術科研工作取得豐碩成果，科技對畜牧業發展支撐能力不斷增強。
（七）合作經濟組織規模不斷壯大，運作逐步規范。
二、認清形勢，搶抓機遇，增強推進現代畜牧業發展的積極性和主動性
4月14日，全省現代畜牧業發展工作會議召開，會議對當前和今后一個時期加快現代畜牧業發展作了安排部署。近幾年來，通過全市各級畜牧部門的共同努力，我市畜牧工作取得了較好成績，但與省委省政府提出的發展現代畜牧業要求還有較大差距，存在一些不容忽視的問題：一是重大動物疫病防控形勢依然嚴峻。國內外禽流感等重大動物疫情還時有發生，人畜共患病種類不斷增加，動物疫病防控難度加大，防控成本增加。二是市場風險大，養殖成本高、效益低。特別是當前生豬價格持續低落，嚴重挫傷了養殖場（戶）的積極性。三是養殖用地受到限制。四是從業人員整體素質偏低。許多畜禽養殖者生產經營理念、質量安全意識、基本操作技能還處在一個相對較低的水平。五是基層畜牧獸醫體制尚不健全。畜牧執法力量、執法條件和技術支撐體系還不能滿足現代畜牧業發展的需要。六是能源消耗高、食品安全隱患增多、養殖污染不斷加重等不利因素嚴重威脅著全市畜牧業的健康發展。我們在正確分析當前畜牧業發展所面臨的困難的同時，更要充分認識到我市發展現代畜牧業的五個有利條件。
一是轉變畜牧業生產方式走在了全省前列。近年來，我市把大力發展生態畜牧業作為由傳統畜牧業向現代畜牧業轉型的突破口。大力推廣林下養殖、種養結合、循環經濟等五種生態養殖模式。組織技術力量實施生態養殖模式的創新研究。積極探討研究了生物發酵床養殖肉牛、奶牛、肉鴨、種鴨、肉雞、蛋雞、種雞等技術。去年6月，全省自然養豬法技術研討暨生態畜牧業現場會在我市召開，總結、交流了經驗，得到了省內外同行、專家的肯定，為我市加速發展現代生態畜牧業打下了良好基礎。
二是魯色品牌畜禽生產基地初具規模，我市特色畜禽培育及產業化開發走在了全省前列。在推進六潤食品有限公司加快豬產業化開發的基礎上，從去年開始依托市三黑一花特色畜禽研發中心，組織實施黑山羊、吉山黑雞、雪野黑兔、花臉長毛兔等特色畜禽的繁育、培育及產業化開發，符合全省現代畜牧業發展工作會議的精神，為將我市建設成為魯色品牌畜禽生產基地奠定了基礎。
三是統籌城鄉一體化發展和“三創”活動的開展，為我市畜牧業發展創造了良好的環境。自去年以來，全市開展的“三創”活動，為大力發展現代畜牧業搭建了平臺，優化了發展環境。
四是畜牧龍頭企業不斷壯大，產業帶動能力不斷增強。目前，六潤食品有限公司投資2億多元、年加工能力150萬頭肉豬的高標準屠宰車間、肉食品加工車間年底即可投產。集肉鴨飼養、加工、飼料生產、銷售、物流于一體的六和畜產品產業項目發展順利。得利斯畜牧科技有限公司采用“公司+合作社+農戶”的產業模式快速發展。三家龍頭企業的發展壯大，必將極大帶動全市豬、肉鴨和優質肉豬產業的發展。
五是草食畜禽產品受青睞，效益提高，養殖結構趨于合理。近年來，受國內食品質量安全問題的影響，人們的消費觀念和肉食品需求結構正在發生變化，相對安全的肉牛、肉羊、鵝、肉兔等肉產品的消費量成不斷上升趨勢，價格也不斷上漲。這類畜禽以草食為主，飼養成本相對較低，對飼養環境的要求不高，省時省工，利潤可觀。我市山區、丘陵、荒灘面積相對較多，飼草、作物秸稈資源豐富，為發展草食畜禽養殖提供了得天獨厚的自然條件。近年來，我市的草食畜禽養殖規模不斷擴大，出欄量以10%的速度逐年遞增，畜禽養殖結構趨于合理。
綜合分析當前畜牧業發展形勢，機遇多于挑戰，各級各部門要抓住傳統畜牧業向現代畜牧業轉型的大好機遇，充分調動各方面的積極因素，擴大我市畜禽品種資源優勢，進一步優化畜牧業生產結構和發展環境，創造性的開展工作，加快我市現代畜牧業發展步伐。
三、明確現代畜牧業發展的目標任務，強化措施，加快推動現代畜牧業發展
面對復雜局面，在當前和今后一個時期，要實現全市現代畜牧業健康、穩步發展，各級各單位必須以科學發展觀為統領，以統籌城鄉一體化發展改革為契機，創新工作思路，創優工作環境，努力實現調結構、轉方式，切實增加農民收入，改善生活環境。
在全面分析我市畜牧業發展現狀的基礎上，研究確定“十二五”期間全市現代畜牧業發展的目標任務是：到2015年，全市肉、蛋、奶產量分別達到10萬噸、5萬噸、2萬噸，分別比2009年增長11%、7%和25%；畜牧業收入比2009年提高5個百分點，達到26.3億元；畜禽標準化生態養殖比重達到85%，畜牧業科技進步貢獻率達到65%以上；畜禽良種生產能力達到全省先進水平，特色優質畜禽產品加工能力及產品質量達到國內先進水平，動物疫病防控長效機制建立完善。生態環境、公共衛生、產品質量三大安全得到有效保障。畜牧業生產的產業化、組織化程度明顯提高，85%以上的畜禽養殖場戶加入產業化經營體系，80%以上散養戶參與畜牧專業合作社、養殖協會等畜牧經濟合作組織，初步建立起現代畜牧業生產新格局。
為實現發展目標，各級各單位要通過落實以下幾方面的措施，全面推進我市現代畜牧業建設。
（一）組織實施地方特色畜禽產業化開發工程，創建魯色品牌畜禽生產基地。一是要加快特色畜禽的繁育體系建設。各級畜牧部門要充分發揮我市豐富的畜禽品種資源和傳統飼養習慣等基礎優勢，加強對豬、魯萊黑豬、黑山羊、雪野黑兔、吉山黑雞、花臉長毛兔等地方特色畜禽資源的保純、繁育工作。在合理布局、科學規劃、充分論證的基礎上，高規格建設標準化生態型特色畜禽原種場和擴繁場，形成功能配套、資源配置合理的特色畜禽繁育體系。二是加快技術支撐體系建設。積極推進豬工程技術研究中心、豬資源場新場和豬文化館建設，推動豬產業升級。同時，加大科研力量和資金的投入力度，積極爭取涉及畜禽品種資源及產業化開發的課題和項目，配套完善種質測定、化驗檢測、疾病診治等設施、設備，培養、引進高層次人才，增強特色畜禽品牌開發的技術支撐能力。三是要加快實施特色畜禽品牌產業化開發。各級相關部門要從政策、技術、服務等方面積極扶持六潤食品有限公司加快豬開發，盡快將豬打造成為的代表品牌。要借鑒豬開發的經驗，拓展開發思路，通過建設生產基地、研究生產技術規程、開展無公害有機畜產品認證，策劃推介品牌、建立完善銷售及信息網絡等措施，加快黑山羊、吉山黑雞、雪野黑兔、花臉長毛兔等特色品牌畜禽產業化開發，盡快形成一定市場品牌基礎，創建魯色品牌畜禽生產基地。
（二）按照統籌城鄉一體化發展的總體要求，加快推進標準化生態養殖，轉變畜牧業發展方式。要不斷創新生態養殖新模式，加快推進標準化生態養殖，進一步轉變畜牧業發展方式，優化發展環境，服務于“兩新”工程建設。一是要通過示范引導、典型帶動，全面推廣標準化生態養殖模式。各級各單位要按照加快現代畜牧業的總體思路，制定科學的畜牧產業總體區域規劃。以規范場區布局、實施圈舍改造、加強信息化裝備及糞污處理設施建設為重點，加快發展標準化生態養殖場。通過在全市范圍內組織實施現代畜牧業示范場創建行動，樹立一批標準化生態養殖典型，帶動林下養殖、種養結合、生物發酵床養殖、循環養殖、畜禽放養五種生態養殖模式的推廣和普及。二是要通過科技支撐、政策推動，提升生態畜牧業的發展水平。要增強科技裝備，有計劃的組織科研人員確定研究方向，創新研究更多、更科學、更適宜當地自然條件的生態養殖新模式。鼓勵扶持，加速研究成果的轉化和推廣。通過建立典型示范，逐步擴大覆蓋面，實現畜禽生態養殖、有機肥生產、沼氣利用、畜禽排放物的自然消納等要素有機結合，提高自然資源的利用率，實現最佳的經濟效益、生態效益和社會效益。三是要通過企業促進、產業拉動，建設生態畜牧業生產基地。在幫助六潤食品有限公司、六和昌隆實業發展有限公司、得利斯畜牧科技有限公司等龍頭企業及附屬畜禽生產基地實施標準化生態養殖改造升級的同時，積極引進國內外大型畜牧企業參與生態畜牧業生產，形成生態畜牧業的產業優勢，拉動全市生態畜牧業向更高層次發展。力爭到2015年，基本實現由傳統養殖方式向生態養殖方式的轉變，把我市建設成為全省的生態畜牧業示范基地。
（三）科學實施區域規劃，引導發展草食畜禽，加快調整畜牧業內部結構。近年來，草食畜禽以其飼養成本低、管理粗放、經濟效益高、優質安全等優勢，飼養量迅速上升。各級各單位要因地制宜，科學分析不同區域發展草食畜禽的各種因素，確定發展草食畜禽的品種，制定科學的草食畜禽區域發展規劃。積極鼓勵山區、丘陵地區大力發展肉牛、肉羊和肉兔飼養，平原地區重點發展奶牛、肉牛和肉鵝生產。力爭經過5年的努力，使草食畜禽占畜禽飼養總量的比重達到30％以上，逐步建立起科學、合理的畜禽生產區域布局，優化畜禽養殖結構。
（四）積極推動畜牧龍頭企業產業升級，提升產業帶動能力。一是各級各有關單位要加快推進六潤食品有限公司屠宰加工廠、養殖基地及六和樂林飼料有限公司等在建項目建設。二是深入推進產業招商工作，積極引進和培育一批起點高、管理先進、競爭優勢明顯、帶動能力強的畜禽養殖、加工等現代畜牧龍頭企業。三是支持六潤食品有限公司、六和昌隆實業發展有限公司、得利斯畜牧科技有限公司等現有企業改善生產裝備和技術條件，更新管理理念，實現產業升級，不斷延伸和拓展產業鏈條，提高產品質量，增加產品附加值，創立品牌，提升我市地方特色畜禽產品國內外市場競爭力。
（五）進一步增強科學技術的支撐能力，提升現代畜牧業發展水平。一是加強地方種質資源的保護和利用研究。要加大人才、資金的投入，繼續加強對國家級畜禽遺傳資源豬和黑山羊的保純、選育力度，加快推進豬工程技術研究中心建設；繼續組織實施對國家級新品種魯萊黑豬、魯農Ⅰ號豬配套系、歐得萊配套系等良種的選育繁育；加快對吉山黑雞、雪野黑兔及花臉長毛兔等新品種的育種研究，組織開展國家級新品種（配套系）審定工作。二是做好科研課題和項目工作。積極申報、爭取和組織實施國家、省、市級科研課題和專業項目，加快實現科研成果轉化，提高現代畜牧業的科技含量和科技水平。三是開展標準化健康養殖配套技術研究與示范。積極開展人工授精、畜禽飼養、疫病防治、信息裝備和環境凈化等關鍵技術研究。編制優質畜禽標準化健康養殖技術規程，培植技術推廣示范基地，加快優質畜禽標準化健康養殖技術規程的應用進程。四是抓好畜牧科技培訓。各級各單位要切實抓好對畜牧從業人員、技術服務人員和養殖場（戶）的技術培訓，將村級動物防疫員、動物防疫監管員、家畜配種員和畜牧經濟合作組織的管理人員列入“陽光工程”培訓對象，鼓勵畜牧獸醫專業技術人員積極參加各種形式的學習和培訓，加快知識結構的更新，以適應現代畜牧業發展的新要求。
（六）完善動物疫病綜合防控體系，提升現代畜牧業生產及畜產品質量安全保障能力。
一是高質量做好免疫工作。繼續按照“政府保密度，業務部門保質量”的要求，逐級簽訂防控責任書，強化責任意識，實施重大動物疫病防控責任追究制。要加強對農村動物防疫員、動物防疫監管員的培訓，不斷提高防疫隊伍的素質。定期對重大動物疫病集中防疫工作進行督導檢查，加強對防疫經費使用的管理，完善考核機制，確保防疫目標達到上級要求。二是要落實疫情報告制度，完善監測預警機制。各級要嚴格疫情報告核查制度和疫情確認程序，提高疫情報告的及時性、準確性。要明確專人負責疫情、免疫信息收集統計和上報工作。三是進一步規范檢疫監督工作。加強對動物、動物產品產地檢疫、屠宰檢疫。規模養殖場畜禽檢疫率要達到100%。要突出抓好流通環節的監管工作，嚴格落實調運審批、強制免疫、隔離飼養等制度，嚴禁從疫區調入動物及動物產品。強化屠宰環節的檢疫監督，嚴格執行《屠宰檢疫管理辦法》和《駐廠檢疫管理辦法》，推行駐廠檢疫責任追究制。要規范出證行為，加強防疫、檢疫票證管理。加大對收購、販賣、加工病死畜禽等違法行為的打擊力度，確保上市畜產品質量安全。四是強化對獸藥、飼料、飼料添加劑和種畜禽的管理。規范獸藥、飼料、飼料添加劑和種畜禽的生產、經營行為，全面推行獸藥GSP管理，嚴格查處各類違法行為，確保生產投入品的質量安全。五是進一步完善重大動物疫情應急預案。切實落實隊伍、資金、技術、物資儲備，提高應對突發重大動物疫情的能力。一旦突發疫情，要按照“早、快、嚴、小”的原則，立即按規定啟動相應級別應急預案，果斷采取應急處置措施，確保疫情不擴散、不蔓延。六是加強對畜禽飼養場（戶）和加工企業的監管和指導。嚴格對養殖項目備案審批。督促、指導養殖場建立健全各項防疫制度，監督落實消毒、無害化處理、生物保健等綜合措施。推行封閉管理、全進全出的飼養模式。指導養殖場、投入品生產企業、畜產品加工企業建立健全管理記錄、臺帳檔案等資料，提高畜產品質量安全追蹤溯源能力。
隨著我國畜牧業的快速發展，畜禽養殖場產生大量惡臭氣體，其中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害氣體，已嚴重影響了研究地域的空氣質量，危害飼養人員及周圍居民的身體健康。畜禽糞便既是寶貴的資源，又是一個嚴重的污染源，若不經妥善處理就排入環境，將會對地表水、地下水、土壤和空氣造成嚴重污染，大量糞便堆積，會成為蚊蠅孳生、繁殖和傳播病菌的嚴重污染源，不僅會給育種中心的衛生防疫帶來嚴重影響，還將危及畜禽本身及人體健康;同樣，污水若處理不當，直接排入河道或滲入地下，會污染地表和地下水體，威脅到城鄉人民的飲水安全［1］。基本內涵。國內對循環經濟實質的認識還存在著相當大的差異，生態經濟學界、環境經濟學界和經濟學界對循環經濟的認識還有較大偏差，但是主要從人類與自然關系、生產技術和經濟社會發展等角度加以定義。這些概念的共同特點是注重生產和消費過程中物質輸入－輸出之間的閉合關系，進而與廢棄物利用聯系起來，循環經濟定義為物質閉環流動型經濟，是一種以循環為技術基礎的經濟活動，其根本目標是要求在經濟流程中系統地避免和減少廢物。對待廢物問題的優先順序為:避免產生－循環利用－最終處置［5］。循環經濟主要有3個重要特點:①循環經濟可提高能源和資源利用效率，保護生態環境，充分節能減排;②循環經濟將生產和消費融入到可持續發展的框架中;③循環經濟能實現社會、經濟和環境的“共贏”發展。畜牧業資源循環利用按照生態系統內部物種共生、能量多層次利用、物質循環的生物鏈理論，調整和優化畜牧業生態系統內部結構及產業布局，提高生物能源和有機廢棄物循環利用，從而達到生態與經濟的協調發展。同時，畜牧業資源循環利用以畜牧業資源的最低消耗、畜牧業污染的最小排放以及畜禽廢棄物的最大利用為目標，涉及畜牧業清潔生產、產業之間資源循環利用、產業內部物能互換等領域［5］。基本原則。畜牧業資源循環利用必須堅持“因地制宜”、“整體性協調”、“生物共存互利”、“生態產業鏈接”、“社會經濟效益與生態環境效益雙贏”等原則。畜牧業資源循環利用能從根本上解決畜牧業經濟快速發展與畜牧業生態環境有效保護之間的社會矛盾。通過產業內部物質能量互換，力爭廢棄物零排放，在一定空間里將畜禽按照一定方式配置生產結構，使之相互間存在互惠互利關系，達到共同增產，改善生態環境，實現良性循環的目的。例如，種養結合的稻田養魚(蝦、蟹)模式，稻田為魚(蝦、蟹)提供了較好的生長環境，魚(蝦、蟹)吃雜草、害蟲，魚糞肥田，減少了化肥和農藥的使用量，既保護了生態環境，又增加了社會經濟效益［6］。江蘇現代畜牧科技園根據自身實際情況，結合上述模式及特點，總結出一套行之有效的資源循環利用模式，采用“中心畜牧場+畜禽糞尿生態處理系統+廢水凈化生態處理系統”的模式來構建畜牧業資源的綜合循環利用。
江蘇現代畜牧科技園畜牧業資源的循環利用
江蘇現代畜牧科技園以畜牧業為依托的資源循環利用，將養殖業、種植業、沼氣等有機地組合在一起，通過各環節之間的合理布置和匹配，使得物質和能量實現梯級利用，從而使畜牧業生產達到高產、高效、優質、低耗的目的，實現了畜牧業的循環發展。根據江蘇現代畜牧科技園資源循環利用模式的實踐，取得了顯著的經濟、能源和生態效益［1］。在項目運行過程中，對環境產生影響的污染物主要是畜禽糞便、病原微生物和污水。據測算，1個8m3的沼氣池可處理4口之家、3～6頭生豬的人畜糞便和部分生活垃圾，全年可生產沼氣385m3、沼肥30m3，替代薪材相當于0.23hm2左右經濟林地的蓄積量。因此，應積極增加農村沼氣建設方面的投資，穩步擴大農村戶用沼氣池的建設規模，通過建設沼氣池，引導農民改水、改廚、改廁、改圈，全面改善農村的生產生活條件。同時，應加大規模化畜禽養殖場沼氣工程示范建設力度，以便生產出更多的沼氣給農民群眾使用，又使畜禽糞便污染得到有效控制，促進養殖業可持續發展。生態系統布局如圖2所示。江蘇現代畜牧科技園通過利用糞尿沼氣發酵、堆肥發酵、沼液還田等模式相結合來解決養殖與排污、生產與環保、生產與能源的矛盾，使整個園區成為一個開放型的生態系統，真正將園區建成高產、優質、高效的生態畜牧科技示范園。按照“養殖集中化、糞便資源化、污染減量化、治理生態化”的思路，排出的糞便污水進入沼氣池，經厭氧發酵產生沼氣，沼氣可供豬舍采暖和發電。沼液可通過灌溉系統來澆灌園區內苗木、蔬菜和果園，作為肥料使用;沼氣渣可用于養殖蚯蚓，蚯蚓可作為動物蛋白質飼料的來源，剩余的廢渣還可作為肥料來使用，可以起到改良土壤與防止土地板結的作用，同時采用沼肥施果樹可以提高水果品質，增加產量，提高果樹的防凍能力和抗病蟲害能力，既防治了畜禽養殖污染與改善了園區生態環境，又促進了畜牧業的健康發展［3］。該系統實際上是一個以畜禽養殖為中心，以沼氣工程為40卷36期朱國奉等江蘇現代畜牧科技園畜牧業資源的循環利用研究17635紐帶，集種、養、魚、副、加工業為一體的生態系統，在這個系統中生豬得到了科學飼養，物質和能量獲得了充分利用，環境得到了良好地保護，因此生產成本低，產品質量優，資源利用率高，達到了經濟效益與生態效益雙贏的效果［1］。圖2生態系統布局圖3水禽繁育推廣中心的生態系統布局江蘇現代畜牧科技園下屬實體單位“國家級姜曲海豬保種場”(農業部授牌，工商注冊名為“江蘇姜曲海種豬場”)通過采用人工清掃措施將干濕分開，污水進入USR厭氧塔進行發酵，產生的沼氣用于生產、生活和發電，干糞及沼渣生產有機肥料。產生的沼液通過20hm2苗木林和46.67hm2種植基地消化，可達到能源—生態型處理要求。通過推廣養殖技術、沼氣使用技術、沼渣、沼液使用技術等，特地組織了農民培訓學校，現場教授，在群眾中大力宣傳宅院潔凈、路道潔凈、養殖潔凈，生產生活中的垃圾能進入沼氣的全部進入沼氣池，如糞水、廢水、蔬菜下角料等過去進露天糞池改為進沼氣池［1］。種豬場通過對豬糞、尿、污水的無害化處理，其產生的沼渣、沼液可用于各種農作物以及果樹、苗木、花卉等特種經濟作物的基肥和追肥。江蘇姜曲海種豬場周邊有大約66.67hm2的苗木林，特別是豬場位于我國農業開發區內，有農田2000多hm2，還有多家花卉生產基地，有機肥需求量較大，可以無害化處理所產生的污染物。產生的沼氣經發電，可滿足整個園區及周邊居民的用電需求［1］。具體的污水處理工藝方案如圖4所示。在江蘇現代畜牧科技園實施畜牧業資源循環利用的過程中，主要通過記錄畜禽糞便排放量及產生的沼氣壓力等，并結合園區的教職員工的反應來體現此次實踐的初步成效。在不同供料模式情況下，各體重階段豬的糞尿平均排出量見表1。沼氣壓力表上顯示的壓力均為3500～5500Pa［5］。要實現我國畜牧業可持續發展及區域生態環境的逐步改善，就必須加快循環經濟型畜牧業建設。該研究利用循環經濟的評價指標來衡量我國當前畜牧業資源循環利用模式，對其進行定量評價和障礙度分析，找出主要障礙因素，并采取切實有效措施，促進我國畜牧業快速、健康、可持續發展。多業有機組合，集約生產經營。發展畜牧業資源循環利用既涉及到養殖業、種植業的產業結構內部調整優化，又涉及到與發展資源循環利用相配套的產業間內部結構調整。只有產業內部和彼此之間的結構得到優化，建立與發展畜牧業資源循環利用模式相適應的產業支撐平臺，才能保證畜牧業資源循環利用的持續健康發展，實現經濟效益和生態效益的和諧發展。江蘇現代畜牧科技園將“畜禽廢棄物－沼氣－果樹”串聯起來，加強了物質循環的多次使用，通過養殖業與種植業密切聯系，構建了一個完整的經濟循環體系，形成了一個巨大的經濟產業鏈，取得了良好的經濟效益、社會效益和生態效益。因此，要圍繞既符合生態循環的自然規律又符合社會經濟再生產客觀規律的要求，調整優化養殖業和種植業的結構，形成資源投入減量化、廢棄物利用資源化、污染排放量最小化的產業支撐體系［6］。資源利用合理，增值效果明顯。通過2種簡易模式的綜合運用，實現了對各種資源有效整合，從而使土地、空間、能源、畜禽糞便等資源得到最大化利用，在一定程度上實現了變廢為寶，化害為利。物質相互循環轉化，多級綜合利用。一方面，通過沼氣發酵，將畜禽糞便分解轉化為熱能，達到合理利用，無污染的肥料施于果樹，增加了土地有機質，實現了秸桿還田，并部分轉化為飼料，達到用能與節能并進。另一方面，通過提升畜牧業資源循環利用的科技水平和服務平臺、加速科技成果轉化、提高農民科技素質，同時增強產品的市場競爭力，統籌科技資源、整合科研力量、優化產業結構，轉變內部機制，搭建科技創新、技術推廣、農民培訓教育新平臺，全面提升、引進、創新和轉化效力，加快良種繁育、環保飼(肥)料開發、疫病防控、產品質量安全等關鍵性技術的組合配套，全面推進科技進步，用科技支撐畜牧業資源循環利用的持續穩步發展［7］。保護和改善自然環境與衛生條件。江蘇現代畜牧科技園通過將生物資產聯結起來，通過沼氣發酵消滅了病菌，使糞便排放達到了無害化效果，改變了糞便、垃圾等污染物任意堆放的不良狀況，有效保護和凈化了環境，減少了疾病傳播，顯著改善了園區衛生面貌。這種模式對當前社會主義新農村建設具有非常重要的意義。江蘇現代畜牧科技園實施畜牧業資源循環利用模式后空氣質量測定結果見表2［8］。資源循環利用是生態保護型經濟，針對園區畜牧業發展中存在的生態問題，江蘇現代畜牧科技園本著科學規劃的原則，認真貫徹落實科學發展觀，明確發展畜牧業資源循環利用的基本思路。用資源循環利用的理論來防治畜牧業點源和面源污染。如果在畜牧業生產過程中不合理使用農藥及化肥，而畜禽糞便不達標排放，農田廢棄物又隨便處置，將會造成畜牧業系統中水體—土壤—生物—大氣立體交叉污染，給人類生產生活帶來不可估量的危害［9］。用循環經濟理論引導傳統畜牧業向現代畜牧業發展。將資源循環利用理論引入畜牧業領域，組織引導并協調畜牧業生產，通過對資源的再使用和再循環利用來促使污染或廢棄物減量化，從而達到畜牧業生產和環境保護相容的理想狀態。(1)切實轉變畜牧業經濟發展理念，在畜牧業生產中注重社會效益、經濟效益和生態環境效益的和諧統一。現行的畜牧業發展模式對自然生態環境破壞較為嚴重，直接危及人類及動植物的生存空間，最終必然導致環境質量下降、經濟發展停滯。人類必須及時轉變經濟發展理念，促使畜牧業生產走“優質、高效、高產、和諧、可持續”的道路。畜牧業廢棄物的處理與資源化不僅關系到資源的再利用和環境安全，同時與畜牧業的可持續發展和社會主義新農村的建設緊密相關。畜牧業廢棄物資源化的“三環循環理論”［2］如圖5所示。該理論以資源循環利用為基礎，以人為本，由廢棄物的生態循環開始，逐級發展到循環畜牧業、循環社會的“三環”循環總體發展戰略思路;畜牧業廢棄物資源化“三環循環理論”中第1“環”是從畜牧業本身發展的層面，按照生態循環理論，以畜牧業廢棄物的循環利用為切入點連接種植業和養殖業，構建循環畜牧業的發展模式;第2“環”是依據資源循環利用理論，構建生產－生活－生態－生命一體化協調發展的“四生一體”農村發展模式;第3“環”為在上述2個循環的基礎上，形成具有循環社會特征的社會主義新農村［2］。①禽－糞－飼料循環能將畜禽糞便作為飼料原料和有機肥料。經膨化的畜禽糞便不僅無臭味，而且色澤淡黃，有炒香味，可替代30%的全價料飼喂畜禽，可降低成本20%以上。使用同樣方法制成有機肥后，可完全替代化肥，而成本僅為尿素價格的40%左右，此種肥料可向有機蔬菜基地專供，市場潛力巨大［10］。②畜禽－沼氣－菜循環系統在在江蘇現代畜牧科技園中的應用非常廣泛，據測算每頭標準畜可年產600多m3沼氣，產生的沼氣可以解決園區內動力用電、照明用電和生活用電需用。將富余沼氣通入大棚蔬菜中，用于冬天增溫和追施CO2，蔬菜使用的肥料為沼液、沼渣，所生產的蔬菜完全達到綠色環保的要求［11］。③草－畜－草循環系統是提高畜牧業經濟效益和產品質量的有效途徑。隨著高效畜牧業的快速發展，越來越多的群眾認識到其經濟效益，每公頃優質牧草地可產牧草7.5t以上。實踐證明，種草養畜所取得的資源循環利用效益是種糧食的2倍以上，具有雙重經濟效益，值得推廣［12］。(2)極力打造畜牧業資源循環利用的發展框架。打造畜牧業資源循環利用發展框架需做到以下方面:①以畜禽、水產生產加工企業為依托的畜禽、水產加工資源循環利用鏈條;②以糧食及其他農副產品龍頭加工企業為依托的加工企業資源循環利用鏈條［13］。(3)加快傳統畜牧業向現代畜牧業的發展步伐，培育畜牧業資源循環利用載體。加強循環型畜牧業園區建設，制訂園區發展規劃，以生產要素為紐帶，將具有上下游共生共存關系的農副產品加工企業集中在一個相對封閉的園區內部，實現有害污染物在園區內實施閉路循環消化吸收;做好農副產品出口加工基地建設，大力推進出口畜禽產品的清潔生產，使農副產品達到質量、環保等方面的多重標準，使我國的農副產品在國際競爭中立于不敗之地［14］。江蘇現代畜牧科技園及周邊鄉鎮畜牧業資源循環利用的理論探索與實踐還存在著一些新的情況。例如，有些農戶不想從事養殖業，很顯然沒有畜禽養殖就沒有沼氣所需的優質原料，沼氣的產量就會受到影響;農戶覺得資源循環利用費時費事，節約成本有限，而且在技術工藝上還存在不完善的地方等等，都制約了畜牧業的資源循環利用［15］。沼氣的沼液和沼渣的進一步循環利用。沼液、沼渣是經過厭氧發酵的產物，這2種物質如何再次進入畜牧業資源循環利用，值得進一步研究。據報道，對厭氧發酵液按濃度10%進行測定，發現其不僅含6．5%蛋白質，而且含有多種常量物質(維生素、微量元素和活力較強的纖維素酶等)，都是可溶性營養物質，易于消化吸收。這些物質可用于生豬育肥、提高飼料利用率、縮短飼養周期［16］。沼氣的沼液和沼渣如何再次進入畜牧業資源循環利用系統需要進行深入研究，以加快科技成果的產業化。畜牧業資源鏈的多層面綜合研究。江蘇姜曲海種豬場大型沼氣工程項目已于2008年11月通過國家驗收，效果超過專家們的預測目標，目前筆者正以國家級姜曲海豬保種場(江蘇姜曲海種豬場)、江蘇豐達種鴨場、國家水禽種質資源基因庫聯合上報江蘇省農業委員會和江蘇省發改委爭取項目，希望通過深入研究為畜牧業資源循環利用提供更為詳實的實踐支撐。生物質資源技術開發的深度和廣度有待提高。江蘇現代畜牧科技園尚未組建生物質資源利用研究機構，也未成立相應的協會，生物質資源研究開發的深度和廣度都不夠，再加上我國對生物質資源利用的重要地位重視不夠，建設資金投入嚴重不足。例如，我國農村清潔能源建設受到農民廣泛歡迎，2007年省補資金達1600萬元，但是地方配套資金僅有400萬元，區縣配套資金更少，有些區縣幾乎沒有。這種“兩頭熱、中間冷”的狀況，導致已列入省級目標的一些重大項目實施困難，進展緩慢［1］。
結論與展望
筆者在畜牧業資源循環利用模式的構建與應用等方面雖然完成了研究的預期目標，但是由于時間和條件限制，還存在明顯的不足之處。因為農業系統涉及的范圍較為廣泛，在資料的收集過程中不可避免地出現遺漏;在指標體系的構建過程中，因為農業系統的復雜性導致指標之間相互邏輯關系混淆復雜，很難做到層次清晰，很容易出現某項指標交叉重疊等問題，筆者將通過深入調查研究來逐步加以彌補和解決。由于農業生態系統中產品生產的周期性及系統調控效果的滯后性，構建與確定模式所產生的效益很可能需要今后很長一段時間通過農業生產實踐和推廣應用研究來加以驗證。提高認識，高度重視發展畜牧業資源循環利用的重大意義。充分利用農業的可再生資源，大力發展循環經濟，既符合科學發展觀的要求，也符合我國人多地少、資源相對不足的基本國情。發展循環經濟可進一步提高農業綜合生產能力，增加農民收入，改善農村生活環境、實現農業可持續發展。應充分認識發展農業循環經濟的必要性和緊迫感，采取切實有效措施，將發展農業循環經濟作為發展高效農業的頭等大事。開展前期研究，制定總體規劃。循環經濟是一種全新的經濟發展理念，也是促進經濟發展、維護生態平衡的一個新亮點。應加強前期研究，全面摸清地域的資源狀況，制定出發展循環經濟可行的發展目標和具體措施，加強對發展資源循環利用的政策引導，保障循環經濟的健康有序發展。爭取政策資金支持，實施重點示范工程。近年來，規模化畜禽養殖等行業的迅猛發展對環境造成嚴重污染。針對此現狀，國家已將防治畜禽養殖污染作為重大工程納入“十一五”農村小康環保行動計劃，并斥巨資扶持畜禽糞便資源化利用，以改善農村環境。2005年，農業部選擇100個縣1000個村，以農村資源循環利用為重點，開展“生態家園富民示范村”建設。我國依托畜牧業發展循環經濟必須抓好以下方面:①秸稈養畜示范工程。目前，我國泰興、興化地區發展秸桿養畜勢頭良好，并涌現了一批專業大戶和專業協會。要利用政策扶持積極申報秸桿養畜項目示范縣，爭取國家資金投入，大力開展試驗示范和宣傳引導，使之迅速形成產業規模。②重點畜禽場配套改造工程。國家將設立專項資金支持標準化畜禽養殖小區建設試點，江蘇省政府今年新增1000萬元用于發展畜牧生產，其中發展標準化養殖小區就是重點之一。我國小區建設近年來發展較快，應及時抓住契機，爭取將我國納入江蘇省優質畜產品板塊基地項目，進一步加快我國標準化養殖小區建設，以現有的規模養殖小區為重點，主要是已建成的種畜禽場和大中型養殖場，強化并完善畜禽糞污能源利用工程和公益性基礎設施建設等。申報的江蘇姜曲海種豬場大型沼氣工程項目已于2008年11月通過國家驗收，效果超過專家的預測目標，目前筆者正以國家級姜曲海豬保種場(江蘇姜曲海種豬場)、江蘇豐達種鴨場、國家級水禽種質資源基因庫聯合上報江蘇省農委和江蘇省發改委爭取項目資金，擬構建大型沼氣、養殖加工為一體的循環模式，為畜牧業資源循環利用的架構提供更加詳實的實踐支撐。今后，關于大農業多環節的循環經濟還有待于進一步研究，循環經濟的量化分析尚處在探索階段，如何從宏觀經濟學的分析方法入手，結合我國農業發展的實際，建立一套能夠有效衡量和評價農業和其他產業的循環經濟評價模型有待進一步探討。畜牧業資源循環利用是畜牧業發展中一項新課題，是解決農民增收的一個新的經濟增長模式，是畜牧業發展的新思維，是保護生態、改善農村衛生環境，實現效益、資源配置最佳化的有效措施，是農民建設小康社會的一個新途徑。
本文作者：朱國奉薛毫祥工作單位：江蘇畜牧獸醫專業技術學院
