時間：2022-09-19 04:10:27
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇食品生物技術論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
作者：胡長效 賀峰 丁梁斌 單位：徐州生物工程職業技術學院
實踐教學是創新能力培養最直接最有效的載體之一。實踐教學體系構建要盡量設置一些綜合性、設計性及具有探索性的實踐項目，讓學生參加一些高新技術項目的訓練，提升學生發現問題、分析問題和解決問題的能力。
建構“五崗六層”生物技術及應用專業實踐教學內容體系
我校通過對生物技術及應用專業實踐教學體系的深入研究，開發了以生物發酵、酶制劑制造、食品檢驗、食品類生產操作、生物制品營銷崗位為依托，以單項實踐、綜合實踐、課程設計、社會實踐、企業實習、畢業設計(論文)為支撐的“五崗六層”生物技術及應用專業實踐教學內容體系框架(表略)，在進行崗位實踐教學能力結構分析的基礎上，制定出了各實踐項目的目標、內容及考核方式，編制了與之配套的微生物應用技術實踐、企業實習等15門實踐課程標準和實踐教學指導教材
架構“五位一體”的生物技術及應用專業實踐教學支撐保障體系
實踐教學設備、仿真環境與校內生產實訓基地、校外基地、實踐教學資源庫、雙師型教學團隊“五位一體”的支撐保障體系是生物技術及應用專業實踐教學體系得以實施的基礎。其中實踐教學設備以及仿真環境與校內生產實訓基地是生物技術及應用專業實踐教學得以實現的載體。近年來，我校生物技術及應用專業建成了基因工程、酶工程、細胞工程等18個實驗實訓室，購置600多萬元實踐教學儀器設備。建成了檸檬酸生產車間、啤酒釀造車間、果蔬汁生產車間、焙烤車間、今麥郎實訓室等校內生產實訓車間，基本滿足了發酵產品及生物制品的模擬式教學和體驗式教學的需要。深度合作的校外實習基地是保證頂崗實習順利進行的關鍵。我校生物技術及應用專業與青島啤酒(徐州)彭城有限公司、徐州恒順萬通食品釀造有限公司等8家生物技術、食品類企業建立了深度合作關系。實踐教學資源庫方面，我們不僅開發了實踐教學課程標準、實踐教學教材，還開發了一些動畫素材及多媒體課件。在師資隊伍建設方面，從行業企業聘請專家和工程技術人員構建專兼結合的實踐教學雙師團隊，不僅能大幅度提高實踐教學質量，而且為校內專業教師雙師素質的塑造提供了一個直接高效的培養機會。
謀構“三維二級”的生物技術及應用專業實踐教學質量評價體系
科學合理地評價實踐教學質量是保證和促進生物技術及應用專業實踐教學順利進行的基礎。課題組在深入研究基礎上，針對校內實踐、校外實踐、畢業設計(論文)三種實踐類型(三維)制定了生物技術及應用專業校內實踐教學質量評價指標、生物技術及應用專業畢業設計(論文)教學質量評價指標、生物技術及應用專業校外實踐教學教師及組織管理質量評價指標3個針對性的評價指標體系。評價指標均設立了二級，一級指標包括教學指導效果、學生學習效果、組織管理效果3個方面，每個一級指標又各設立了4～5個二級指標。該指標體系在2008～2010級生物技術及應用專業實踐教學中得以應用，取得了良好的效果，極大地促進了實踐教學質量的提高。
1實踐教學的分析
生物技術專業具體是實驗性的學科類別,并擁有著較強的實踐性,具體包含畢業設計、教學實習、實驗課的教學,或者還能夠理解為是以畢業論文為主的實踐性形式的教學載體,在培養學生實踐能力與創新意識方面,擁有著較為核心的價值。其中的實驗課程教學方面,需要將傳統的教學方式改變,在傳統的教學模式中,會將實驗課和理論課充分的融合在一起,對于當今社會而言是不正確的。因此,對于傳統的教學模式,需要把實驗課單獨的設置為一門課程,同時要以大實驗的方式進行現代生物技術的探究,便于利用實驗教學和實驗室的統一管理、統一安排以及統一規劃,將物力、人力資源的有效應用和資源的優化配置充分實現。進行生物技術專業的實際教學過程中,需要將技能訓練作為關鍵再開展細致的教學組織內容,嚴格關注實驗的程序共性以及技術原理的構建,并將實驗對象與材料之間的區別淡化,還要將驗證性的一系列實驗減少,將開放性實驗、探究性實驗以及綜合性實驗的比重增加,從而將層次豐富的開放型實驗教學建立健全。進行教學的實習過程中,一方面要在特定的企業進行實習,另一方面還需要引導學生積極的參與到教師科研當中,讓學生的實踐能力與科學探究訓練在極大程度上得到強化。此外,還需要強化畢業設計或者畢業論文的指導與組織,要在教師有效引導條件下,引導生物技術專業的學生對畢業論文的選題方面獨自完成,并且在論文寫作、設計實驗、文獻查閱等細節部分,都需要親力親為。
2培養規格和培養目標的分析
在創建生物技術專業的過程中,較為核心的成分是人才的培養規格以及人才的培養目標問題。當定位生物技術專業的培養規格,以及人才培養目標時,其中對于人才培養的確立,需要主動并積極的與現階段社會發展需求,以及國民經濟建設的思想充分適應,要把人才的培養方面細致的作用在應用型的人才之中。并且,想要將生物技術專業的創設歷史以及學科的優勢有所凸顯,需要在一定程度上,對人才培養的目標有效的進行定位,要將應用基礎人才的培養作為重點,同時基于此對學生知識結構進行合理組織,從而擬定生物技術專業的教學設計內容與教學計劃。對于擬定出的人才培養規格當中,需要有其關注的是具備強有力的人才科技開發能力以及創新意識。
3素質教育的分析
對于指定選修課與必修課的比重要相應的減少,同時對任意選修課的比重要有所增加。以鼓勵的方式,讓生物技術專業的學生們選取與人文社會科學相關的科目,同時要求對人文社會科學與專業課的學習游刃有余的學生,對企業的經濟法進行適當的輔修,在一定程度上能夠將學生的文化修養和知識面提升。同時,要在外語以及計算教學方面有所加強,要將英語學習作為重點,其中在一年級和二年級時,專供公共英語,以二級英語作為最低等級,在畢業之前需要通過國家的四級考試。在三年級和四年級時將專業英語作為重點,利用外文的閱讀等方式開展外語的學習。計算機要將基礎課程作為根本,不斷將計算機技能提升。此外,還要組織或創設不同類型的學術報告、專題講座等學術型活動,以此來將學術的氛圍活躍起來,還能夠將學生的知識面拓寬。引導與鼓勵生物技術專業的學生,們積極的參與到社會調查與社團的活動當中,同時讓學生對不同類型的問題活動積極參與,將生物技術專業學生的綜合素質不斷提升。
4課程體系的分析
所謂的課程體系所指的就是,對培養專業目標的實現,是創建學生主要知識構架的核心階段。按照對學科基礎的強化,對專業口徑方面的擴大,對培養人才適應性、前瞻性、實踐性、創新性等原則的增強,需要在幾個方面將生物技術專業課程體系針對性的構建。其中專業的基礎課程主要分為:分子生物學、微生物學、遺傳學、細胞生物學、生物化學等。公共基礎的課程主要包含:計算機、外語、物理以及數學等。專業的課程主要包含兩大類別,其一是對選修課程的指定,包含:發育生物學、神經生物學、微生物工程、細胞工程以及免疫學等;其二是任意形式的選修課,主要包含:化工原理、生物統計學、生物物理學、蛋白質化學、分子遺傳學等。具體是想要將學生的學術視野拓寬,將學生知識面開拓,生物技術專業的學生擁有較為巨大的創新發展空間。
5結語
根據以上的論述,現如今所發展的生物技術產業,有必要大規模的培養生物技術的綜合素質人才。通過創設生物技術專業,完善的開展了創新體制,在國外一些發達國家中都沒有相應創設,這主要關乎到一個國家的戰略發展形勢。因此,對生物技術專業建設的實踐和探究是非常有必要的。
作者：王偉呂凌云孫晶單位：大連市金州區食品化妝品監督所
1.生物技術引領世界新科技革命正在加速形成
生物技術是在分子生物學基礎上建立的、為創建新的生物類型或新生物機能的實用技術。具體而言，生物技術包括植物轉基因技術、動物生物技術、農作物的分子育種技術、納米生物技術、重要疾病的生物治療等。隨著人類基因組測序、人類染色體破譯、水稻基因組測序、破譯老鼠基因組、轉基因動植物研究、干細胞研究、生物技術在病毒檢測及疫苗研制中的應用、克隆技術等國際生物技術領域取得了一系列突破性進展。生物技術在醫藥、農業、環保、食品、化工等行業，具有廣闊的應用前景。
據統計，全球生物藥品市場規模1997年為150億美元，2000年為300億美元，2008年將達到800多億美元。在農業方面，盡管人們對轉基因食品存有疑慮，但從1996年商業種植轉基因作物以來，全球轉基因作物的種植面積仍然增長了30多倍，2001年已達5260萬公頃。據分析家預測，轉基因食品的銷售額2010年將達到250億美元。生物經濟的另一基礎是人類基因。由于繪出了人類基因組圖譜，基因藥物可以使幾千種基因病癥預防、緩解和治愈的可能性大大提高，因此有人說，一條基因就能形成一個產業。到2020年，利用基因重組技術研制的新藥可能會達到3000種。
生物技術已經成為現代科技研究和開發的重點，生物技術已經成為一個新的經濟增長點，其增長速度大致是在25%~30%，是整個經濟增長平均數的8~10倍左右。生物技術引領的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產業革命。歷史經驗證明，這一時期是發展中國家把握歷史契機，發揮后發優勢，實現跨越式發展的重要戰略機遇期。這也正是是我國生物產業發展的重要戰略機遇期，為我國發揮后發優勢、實現跨越發展提供了歷史性機遇。
2.中國必須抓住世界生物科技革命和產業革命的機遇，將生物技術產業培育成為我國高技術領域的支柱產業
生物產業作為21世紀新興戰略高技術產業，已成為世界各國競爭的制高點。中國政府高度重視生物產業發展。2009年6月，國務院常務會議討論并原則通過《促進生物產業加快發展的若干政策》。會議認為，必須抓住世界生物科技革命和產業革命的機遇，將生物產業培育成為我國高技術領域的支柱產業。以生物醫藥、生物農業、生物能源、生物制造和生物環保產業為重點，大力發展現代生物產業。《促進生物產業加快發展的若干政策》的頒布，標志著我國生物產業已步入快速發展期。
中國生物產業規模近年來不斷擴大。首先，生物醫藥穩步增長，經濟效益大幅增加。2000-2008年全國醫藥工業產品銷售收入年均增長達20.45%。2008年生物醫藥產業抗風險能力表現突出，繼續保持高速發展態勢，全年醫藥工業實現產值8666億元，同比2007年增長25.52%。中國生物產業總規模超過萬億元，生物產業正在成為中國高技術領域新的增長點。生物技術是中國與發達國家差距相對較小的高技術領域，中國具有發展生物產業的技術基礎和巨大市場需求，大力發展包括基因技術在內的現代生物產業，是培育新的經濟增長點、提升中國產業國際分工地位和保障國家長遠發展的需要。
3.河南省生物產業地方特色突出和發展優勢明顯
河南省生物質資源非常豐富，生物及新醫藥產業基礎比較雄厚，在部分領域居于國內領先水平。在國際化、產業化、集聚化的總體要求之下迅速做大做強河南生物及新醫藥產業，將其打造為帶動河南省經濟發展的新興支柱產業，對推動河南省產業結構升級和經濟社會發展具有重大戰略意義。
河南省生物資源豐富，糧食年產量突破1000億斤，擁有植物3830余種，動物418種，中藥材資源豐富，藥用植物1963種，擁有焦作四大懷藥、新鄉金銀花、濟源冬凌草、南陽山茱萸等特色地道中藥材享譽海內外。初步測算，2008年我省生物及新醫藥產業總產值已經超過600億元，其中全省醫藥制造業實現工業總產值和增加值分別達到484億元和150億元，同比增長35%和27%，分別高于全國平均增幅10個和9.9個百分點；實現利潤47億元，同比增長27%，是全國增長最快的省份之一。我省醫藥制造業總產值已從2000年居全國第14位，2005年全國第9位，躍升至2008年的全國第5位、中部六省第1位。以生物醫藥為代表的生物及新醫藥產業已經成為我省高技術產業中所占比重最大，帶動河南高技術產業快速發展的重要產業。
根據《河南省生物及新醫藥產業（2009-2020年）發展規劃》，河南省重點發展生物制藥、生物農業、生物化工、生物能源和生物技術研發服務業、醫藥研發外包服務等。緊緊抓住生物科技革命和產業革命機遇，充分發揮我省生物資源、產業基礎等優勢，堅持走特色化、產業化、集聚化、國際化的發展道路，鞏固和加強生物農業的優勢地位，加快推進生物醫藥轉型升級，把生物化工作為實現跨越發展的突破口，力爭通過10年左右的努力，將生物及新醫藥產業培育成為我省的新興支柱產業，主要經濟指標躋身全國前3位，使我省成為自主創新能力強、具有國際先進水平的生物農業基地，成為國際知名、國內一流的生物醫藥產業基地，成為全國規模最大、具有國際競爭力的的生物化工基地。
二、生物技術特色專業建設的重點內容
根據《教育部財政部關于實施高等學校本科教學質量與教學改革工程的意見》（教高〔2007〕1號）和《高等學校本科教學質量與教學改革工程項目管理暫行辦法》（教高〔2007〕14號）的規劃，建設高等學校特色專業是優化專業結構，提高人才培養質量，辦出專業特色的重要措施。充分認識生物產業發展的急需，高度重視生物技術特色專業的建設工作，大力加強課程體系和教材建設，改革人才培養方案，強化實踐教學，加強教師隊伍建設，緊密結合國家、區域經濟社會發展需要推進生物技術專業建設，切實為同類型高校生物技術及相關專業和本校的專業建設和改革起到示范和帶動作用。
1.修訂、完善人才培養方案，整合課程內容，優化課程體系
（1）根據對社會發展、學科發展和人才需求的分析，以現代教育思想和教學觀念為指導，通過廣泛調研，圍繞如何提高生物技術專業畢業生從事科研、開發、生產管理工作等綜合素質，提出修改完善人才培養方案的思路。（2）強化生命科學基礎理論知識的傳授，調整理論教學與實踐教學的學時比例，適當增設拓展生命科學研究方法、促進實踐能力提高的課程，增加生命科學學科前沿知識介紹，拓寬知識面，提高人文綜合素質，使人才培養方案和人才培養模式進一步科學、合理。加強專業基礎課教學。根據本專業的特點，增設了基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程工藝原理等專業基礎課，從而使學生較系統的掌握本專業所必須的技術基礎理論知識和技能，符合“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應”的新型人才培養模式。要求本專業畢業的本科生有較扎實的生物學基礎，掌握生物技術的基本原理和一定的實驗技能，了解國內外生物技術研究及發展動向，能適應生物技術教學、科研、開發及管理等崗位的工作。（3）根據教育教學改革和人才市場對生物科學類人才的需求，整合相關課程內容、調整知識結構、加強專業知識內容的銜接，將學科新知識、新理論、新技術和新方法充實到教學內容中，修訂和完善課程教學大綱、實驗大綱、教學實綱及生產（教育）實綱。增設選修課，拓寬專業口徑，以適應市場需求。選修課有生物制藥工藝學、天然產物制備技術、環境生物技術、基因工程育種、生物工業下游技術等。針對不同的專業方向，使學生系統掌握好專業基礎知識后，通過多選課拓寬專業基礎，淡化專業意識，不斷提高自身素質與能力。（4）針對生物技術專業培養目標和河南省經濟發展特點，構建“基礎扎實，知識結構合理完善，實踐能力和業務技能明顯提高，科學精神、人文精神、創新精神整體發展，具有優勢市場競爭力”的生物技術類人才培養模式。根據學科特點和學生的不同學習階段，有計劃、有重點的吸納所有從事專業教學的教師、相關職能部門人員、生產實踐和教學實習單位骨干等共同參與到人才培養工作中。對理論課程體系和實踐教學環節進行合理規劃，通過學科專業概論、入學教育、本科生導師制、學科專業專題講座等環節，強化專業思想，加強基礎理論和實踐技能訓練，構建具有鮮明城市特色的生物技術類人才培養體系。
2.改革教學方法和教學手段
（1）提高課堂教學效率，引領學生自主學習。根據課程性質和教學內容積極開展多媒體輔助教學和網絡教學，充分利用網絡資源引導學生自主學習，培養學生獲取信息以及對信息進行分析、加工和綜合概括的能力。（2）積極倡導并嘗試體驗式教學、探究式教學等教學方法，通過研究性學習、自主學習、合作學習等多種形式，組織學生積極開展創新性實驗和實踐，開展社會實踐調查，參與科學研究，全面提升學生的創新能力和實踐能力。（3）改革課程考核方式，根據不同的課程性質采用不同的考核方式，采取理論筆試、實驗方案設計、實際操作、課程論文、課程討論答辯等多種考核方式，全面促進學生學習能力的提高。（4）定期開展學術報告、學生讀書論壇、演講比賽、實驗技能大賽等系列活動，拓展學生的知識面、提升學生的綜合素質。
3.加強師資隊伍建設，形成一支了解社會需求、教學經驗豐富、熱愛教學工作的教學團隊
（1）積極完善梯隊結構，科學合理的配置教師資源，建立健全師資培訓制度，加大中青年學術帶頭人和骨干教師的培養力度，鼓勵和支持中青年教師攻讀博士學位，進一步加強師德建設，全面提高教師隊伍的整體素質，以保證專業建設的可持續發展。（2）完善生物技術系活動制度，通過活動提升教師的業務能力和教學研究能力；加強對教學內容和方法手段的研究，形成人人參與教學研究的氛圍。（3）建立專業課教師的“傳”、“幫”、“帶”制度，通過老教師的指導，扶持青年教師盡快走上教學和科研軌道。通過建設，形成學科齊全、發展均衡、優勢互補，具有較強學術競爭力的教學團隊。
4.加強實踐教學
（1）依托鄭州大學生物基因工程技術中心的籌建，結合本專業較強的科研實力，加強生物技術專業類人才的實踐能力培養。（2）增加設計性實驗和綜合性實驗的比例，加強對實驗的指導，提高實驗課效率，培養學生的動手能力和創新能力。（3）建設生物學實驗技能實訓平臺及實踐技能實訓實驗室，2年級選擇優秀學生提前進入各個科研實驗室，加強科研、生產實踐鍛煉及課堂教學基本技能訓練，提高生物技術專業的科研、實踐操作能力。（4）充分利用鄭州市的動植物資源及規模化的生物技術企業，建立1~3個專業課程實習基地。通過課程實習，訓練學生的基本技能和知識運用能力。（5）借助重點實驗室、實驗中心及學院較強的科研勢力，為本科生搭建參與科研活動的平臺。建立本科生優秀論文評選制度，通過本科生畢業論文、“挑戰杯”、創業計劃競賽等開展優秀論文評選活動，激發學生參與科研活動的積極性，培養學生的創新精神和實踐能力。
三、生物技術特色專業的建設
1.立足前瞻性，緊緊把握生命科學前沿，搶占國際競爭的制高點
人類基因組計劃對生物產業帶來巨大推動作用，國際生物技術領域取得了一系列突破性進展，研究成果主要方面包括：人類基因組測序、人類染色體破譯、水稻基因組測序、破譯老鼠基因組、轉基因動植物研究、干細胞研究、生物技術在病毒檢測及疫苗研制中的應用、克隆技術。因此，生物技術在醫療保健、農業、環保、輕化工、食品等重要領域對改善人類健康與生存環境、提高農牧業和工業產量與質量都開始發揮越來越重要的作用。近年來，生物技術已經成為現代科技研究和開發的重點，生物技術已經成為一個新的經濟增長點。生物技術引領的新科技革命正在加速形成，生物科技的重大突破正在迅速孕育，將催生新的產業革命。歷史經驗證明，這一時期是發展中國家把握歷史契機，發揮后發優勢，實現跨越式發展的重要戰略機遇期。這也正是是我國生物產業發展的重要戰略機遇期，為我國發揮后發優勢、實現跨越發展提供了歷史性機遇。
2.突出先進性，發揮優勢，服務國家和地方經濟技術建設與發展
河南省生物質資源非常豐富、中藥材資源豐富、生物及新醫藥產業基礎比較雄厚，在部分領域居于國內領先水平。以生物醫藥為代表的生物及新醫藥產業已經成為我省高技術產業中所占比重最大，帶動河南高技術產業快速發展的重要產業。力爭將生物及新醫藥產業培育成為我省的新興支柱產業，主要經濟指標躋身全國前3位，使我省成為自主創新能力強、具有國際先進水平的生物農業基地，成為國際知名、國內一流的生物醫藥產業基地，成為全國規模最大、具有國際競爭力的的生物化工基地。廣泛與省內科研機構科研聯合，創建一批生產實習基地，克服造成產學研脫節，創造有利于科技復合型人才培養的新機制，滿足產業發展高水平科研領軍人才、以及具備管理、技術和營銷背景的復合型人才的急需。
3.發揮示范性，抓住機遇，形成特色，培養生物高技術產業急需人才
一、循序漸進，構建生物技術專業基本技能訓練計劃
生物技術專業基本技能達標訓練，目的在于提高學生科研素養和解決實際問題的能力，使畢業生與就業單位的科研、生產研發和管理達到“無縫接軌”，從而能夠在社會生產、管理和服務的第一線解決生物技術方面的實際問題。在專業實驗課程的基礎上，分別在第一、二、三、四學期設置4個基礎技能訓練項目：（1）植物生物學基礎綜合實驗，訓練內容包括光學顯微鏡的結構、規范操作，臨時切片制作、觀察與輪廓圖的繪制等，對接第一學期的專業核心課程“植物生物學”。（2）動物生物學基礎綜合實驗，訓練內容包括光蛔蟲或蚯蚓的橫切片觀察；鯽魚外形、鯉魚骨骼系統的觀察，內部解剖與觀察；土壤動物的采集、保存及鑒定，等等，對接第二學期的專業核心課程“動物生物學”。（3）生物化學基礎技能訓練，訓練內容包括分光光度法測蛋白質含量、聚丙烯酰胺凝膠電泳電泳槽安裝、點樣及電泳及層析法分離鑒定氨基酸，等等，對接第三學期的專業核心課程“生物化學。（4）微生物學基礎技能訓練，訓練內容包括（革蘭氏）染色法和油鏡的使用；酵母菌大小測定；平板菌落計數法等，對接第四學期的專業核心課程“微生物學”。每個項目都設置有相應的考核要點，如項目Ⅰ的考核要點有：①光學顯微鏡的結構要點、規范化操作流程；②臨時切片的熟練制作、質量好壞與規范化觀察；③合適染料的挑選與染色效果；④植物輪廓圖的繪制和結構標注等，項目Ⅱ的考核要點有：①觀察蛔蟲或蚯蚓的橫切片裝片，并按照所給的裝片判斷出該裝片是蛔蟲還是蚯蚓并給出理由；②解剖鯽魚并繪內部解剖示意圖；③利用體式顯微鏡，根據所給檢索圖鑒定標本等，要求學生必須通過此4個專業基礎技能訓練項目的考核，否則不能取得本專業學士學位。
在此基礎上，大三大四年級設置相應的綜合實驗及實訓項目5項，進行相關實驗技能的綜合應用實訓，包括生物技術綜合實訓（內容包括生物樣品的制備、含量測定、層析技術、電泳技術等）、發酵工程綜合實訓（內容包括菌種選育、發酵原料準備、發酵工藝控制及產品分離技術等）、生物工藝實訓（內容包括抗生素生產工藝實訓和啤酒生產工藝實訓等）、酶工程實訓（內容包括淀粉酶發酵技術，生物制劑的生產工藝等）、職業技能培訓（內容包括<營養配餐員>、<食品檢驗工>國家級職業技能證書考核培訓等）。要求學生必須通過所要求的專業技能訓練項目才可以參加后續的專業（畢業）實習和畢業論文（設計）等工作。通過專業技能達標訓練，保證學生掌握本科生必須具備的現代生物技術基礎實踐技能，顯著增強學生在食品生物技術與生物制藥技術兩個專業方向的專業技能，并具有一定的行業綜合技能，具有一定的實驗設計、產品研發能力，具有歸納、整理、分析實驗結果的能力以及撰寫論文、參與學術交流的能力，同時強化職業技能資格證書作用，將擁有相關職業資格證書算入學分，進入學生的生物技術能力評價的標準，鼓勵學生多參加相關職業技能證書的培訓和考證活動，提高學生適應社會需要的能力。
二、轉變觀念，積極探索能力培養的新模式
1.改變教育觀念，在教與學中促進學生能力培養。
教學改革的首要任務是教學形式的改進。要改進過去單純傳授知識、演繹知識的教學方式，在課堂教學中努力實踐、探索師生積極互動、共同發展的教學方式與學習方式的變革；研究教師在教學中的角色轉變；提倡啟發式、討論式等生動活潑的教學方法，創設寬松、民主、高效的課堂氛圍。探討培養學生自主學習、合作學習、探究性學習的策略；培養學生在新的教學理念下搜集與處理信息的能力，獲取新知識的能力，發現、分析、探索、解決問題的能力；交流與合作的能力等。尋求適合于、滿足于不同學生學習需要的，使每個學生都能得到充分發展的教育教學途徑，開發學生智力、培養學生創造思維和實際操作能力。其實關于能力培養，我們還必須對生物教學中的存在的大量技能、技巧性的知識加以挖掘與開發。上世紀50年代英國哲學家邁克爾•波蘭尼（MichaelPolanyi）研究人類知識的形式，提出人類知識有兩種：一種類型的知識是通常以書面文字、圖表和數學公式加以表述的；另一種知識是我們知道但難以言述的知識，包括那些非正式的、難以表達的技能、技巧、經驗和訣竅等。前者稱為顯性知識，后者稱為隱性知識。顯性知識是能夠被人類以一定符碼系統（最典型的是語言，也包括數學公式、各類圖表、盲文、手勢語、旗語等諸種符號形式）加以完整表述的知識。隱性知識和顯性知識相對，是指那種不能通過語言、文字、圖表或符號明確表述，很難進行明確表述與邏輯說明，它是人類非語言智力活動的成果。這是隱性知識最本質的特性。隱性知識是存在于個人頭腦中的，它的主要載體是個人，它不能通過正規的形式（例如，學校教育、大眾媒體等形式）進行傳遞，因為隱性知識的擁有者和使用者都很難清晰表達。但是隱性知識并不是不能傳遞的，只不過它的傳遞方式特殊一些，例如通過“師傳徒授”的方式進行（波蘭尼《個人知識》，貴州人民出版社2000年11月出版）。生物教學中的能力培養，實際上確實存在著大量的隱形知識，生物技術是多門操作性很強的學科（生物技術領域包括發酵工程、細胞工程、蛋白質與酶工程、基因工程），它所涉及的多種技術（如熒光定量PCR、蛋白雙向電泳和分子雜交等）都有非常詳細的步驟，有的操作只需30秒、幾分鐘不等，幾十個步驟下來有的要耗時一周左右，而且整個過程的操作對象都不是肉眼所能分辨的，只有到了最后一步或者通過染色、或者借助儀器（凝膠成像儀、放射自顯影等）才能得出結果。即使是同樣的操作流程，不一樣的操作者完全有可能得到不一樣的試驗結果甚至大相徑庭。從此方面來看，除了依靠課堂教學的知識傳遞以外，還需要更多的重復性、個體性的操作演練，這是我們長期教學實踐所忽視的一面。
2.改革教學評價機制，多形式提高學生的專業學習能力。
在高考指揮棒下，高校的教學評價也沿襲了用分數評價學生一切學習狀況的慣性與惰性，目前高校最主要的人才評價機制是分數標注的學業成績，其他評價機制只能淪為輔助作用。如何改進教學評價機制，對專業學習能力的提高具有重大意義。為科學評價教學質量，需要確定科學的評價方法和建立科學的評價體系。為此，在專業素質能力等少數知識性較強的課程中采用百分制的積分方式，而其他的技能與創新能力的課程則盡量采用其他的計分方式，如用國家職業技能證書（如營養師考核證書、食品檢驗師考核證書等技能證書）代替課程成績，頂替學分，用研究成果（如、研究成果、科研項目等）取代實驗課成績，盡量不用量化的分數評價學生的生物技能。即使在普通生物學知識的學習評價，也盡量注重對學生學習及研究過程和方法的引導，采取通過查閱有關資料或進行實驗才能完成且無統一答案的作業等形式進行評價。考試方法多樣化，如采取開卷或半開卷、文獻綜述、專題論文、案例分析等形式，評分標準則側重學生研究、解決問題的思路和方法，是否有獨立見解和創新，從而培養學生自我學習和自我發展的能力。
3.重視科研，著力培養學生綜合運用知識的創新能力。
生物學科的特點，借助儀器進行分析與驗證是生物科研的一個特點，對生物技術專業學生來說，科研能力的培養首先必須強化專業素質能力，如，生物化學、細胞生物學、微生物學、遺傳學、分子生物學、藥物化學、食品工藝學等基礎課的學習過程中必須努力養成學生動手科研的習慣，培養基本的科研操作能力。科研訓練與當地生物資源、身邊生活實際出發，培養學生的興趣。我院積極鼓勵學生參加各種學科競賽，可獲得一定學分，如，每年一度的浙江省大學生生命科學競賽，2013年度就是以“生物資源的保護和開發利用”為主題，讓學生從保護和開發利用本土生物資源的角度，開展自主性實驗或野外調查工作，培養大學生的社會責任感、創新意識、團隊精神和實踐能力。科研關注日常所見的生物資源開發與利用并與當地的行業企業聯系，培養學生利用所學服務社會，解決企業面臨的實際問題，也鍛煉了學生綜合解決問題的能力。近年來，我們在食品生物技術的教學中，始終將科研的焦點聚集在日常的生物資源與身邊的生活現象，尋常所見的生物資源的利用與開發，如橘皮、桑葉、烏飯葉、藍莓等日常并不起眼卻對我們的日常生活有很大影響的生物資源，同時關注食品安全、食品營養，將這些科研成果運用于教學實踐，將學生關心的問題引入課堂，大大激發了同學們學習的興趣與鉆研科學的激情，學生們通過生動的具有本土特點的課堂教學的學習，既能夠扎實掌握課堂知識，又提高了運用知識解決實際問題的能力，真正使學生成為專業的應用人才。
作者：王芳 邵晨 應朝福 阮琴 何衛中 張穎 單位：浙江師范大學行知學院 浙江師范大學化學與生命科學學院
在2006－2010期間，《食品科學》與《食品工業科技》的發文量大幅增加，分別增加了64.75%和64.05%。相比之下，《食品與發酵工業》和《中國糧油學報》的發文量增加較小，分別為34.51%和24.91%。各期刊的總引用量與總發文量直接相關，發文量越大的期刊總引用量也越大。在考察的3個指標中，篇均引用量是最能反映學術期刊影響力的因子，由表1可以綜合判定，《食品科學》的綜合影響力最強，其次是《中國糧油學報》、《食品與發酵工業》和《食品工業科技》。
2情況分析
2.1單位分析
4種期刊前20位的發文單位有很高的相似性。如在《食品科學》期刊發文量排前10位的單位大多都是較早獲得食品科學與工程一級學科博士授權點的單位。通過這4種期刊的發文量也基本能夠了解國內食品領域各研究單位的綜合實力。需要指出的是，在這4種期刊中，《中國糧油學報》的專業領域最窄，因此一些糧油領域有明顯優勢的單位的排名就較靠前，如河南工業大學。
2.2作者分析
4種期刊的發文量前20位的作者重復性很低，這與前20位發文單位具有很高的類似性顯然不同。這一方面說明這4種期刊的刊載內容各有特色且目標作者群的培養非常有效，同時也充分反映不同作者具有自己的特色研究領域。結合主要作者的研究領域，我們認為《食品科學》以基礎研究見長；《食品工業科技》以工藝技術見長，《食品與發酵工業》以食品生物工程見長，而《中國糧油學報》以糧油研究見長。
3論文引用情況分析
3.1引用期刊質量分析
這4種期刊的主要引用期刊仍然是食品領域的雜志，其它領域雜志對這4種期刊的引用很少，說明4種期刊專業特征非常明顯。對排位前20位的引用期刊的統計分析發現，4種期刊的核心期刊引用率都超過的90%，且差距不大，《食品科學》與《中國糧油學報》略高于另外兩種期刊。但就他引率和核心期刊他引率來說，《食品工業科技》和《食品與發酵工業》明顯高于《中國糧油學報》，而《食品科學》的他引率和核心期刊他引率相對較低。
3.2引用率前10論文屬性分析
四種期刊最高引用量排前10位的論文的主要屬性包括綜述、檢測方法和活性成分研究。除綜述性文章由于信息量大，讀者群體大之外，有關食品分析檢測方法的研究和食品活性成分制備、功能評價等的研究是當前研究的熱點。這點趨勢和國際上食品領域論文被引用的情況基本相同。
本文作者：魏煒陳放侯太平作者單位：四川大學
明確人才培養目標，優化人才培養方案，建立以生物技術為基礎多方向發展的生物技術復合型人才培養體系
生物技術專業培養的是適應社會主義現代化建設需要的，具有一定的知識廣度與深度、專業技能扎實、實踐能力強、綜合素質好，在農業、醫藥、化工、食品、環保等行業從事與生物技術有關的生產管理、技術開發與應用研究等工作的高素質復合型應用人才。因此，在人才培養過程中應該特別強調學生不僅具有堅實的專業理論基礎，熟練掌握基本實驗技能，而且要具有較強的社會實踐能力和開闊的知識視野，具有一定的創新能力和創業精神［2］。圍繞上述人才培養目標，在培養方案建設時特別強調“加強基礎，注重實踐，分流培養”。加強基礎主要是加強人文社科類綜合基礎、理科平臺基礎和生物技術相關基礎課的教育。注重實踐主要是強調對學生實踐技能的培訓，整個實踐教學的比重大大增強，實踐教學學時數占到總學時數的42%;實踐教學環節不僅包括了基礎實驗課程、綜合實驗課程、畢業論文設計，而且還強調到企業進行實訓和實習，以滿足學生在產學研結構鏈上的鍛煉。分流培養是發揮四川大學理、工、醫交叉融合辦學的特點與優勢，在統一的基礎教育基礎上，實行專業分流培養。根據學院的實際情況及社會對生物技術人才的具體需求，我院在生物技術專業設立了3個培養方向:生物技術基礎方向、生物制藥方向及生物化工方向，學生可根據自己的興趣與專長在上三年級時自由選擇其中一個方向進入專業課的學習階段。在新的人才培養方案指導下我們重建了課程體系，力求體現出以下特點:基礎課程板塊，突出“寬”的特征，使學生有堅實的數理化基礎及寬厚的生物學基礎、藥學基礎、化工基礎;專業必修課板塊則要考慮學科交叉、融合的特點，不僅開設了生物技術的相關基礎課，還增設了生物化工、生物制藥、天然藥物化學等課程。此外還開設豐富多樣的專業選修課程，包括生物醫藥類、化工類、管理類等課程，以此拓寬學生的學識范圍，培養復合型應用人才(見圖1)。
以學科建設為支撐，積極推進課程改革和教學內容改革，實現科教融合的教學方式
以生命學院、藥學院、化工學院為依托的生物技術專業擁有3個國家重點學科:植物學、遺傳學、藥劑學，以及一個創新藥物與中藥現代化研究交叉學科建設點。擁有國家“211工程”重點建設學科I期:資源生物學;II期:生物技術與生物資源的保護及利用。在生物技術專業建設的過程中充分利用這些學科優勢與特點，對課程內容進行了深入的改革與整合。我們要求所有任課教師有意識地、有針對性地引導學生既要專注本學科領域內知識的掌握運用與發展，又要放寬視野，關注相關學科的基本理論及發展的趨勢，力求教學內容符合新世紀對生物技術復合型應用人才培養的要求。鼓勵教師積極開展教學方法的改革與研討，開展具有特色與創新性的教學改革思路與舉措的探索。學院積極組織教師申報各級教學研究與改革項目，并給予相應的經費配套支持。近幾年本專業教師圍繞生物技術專業建設成功申報了20余項國家與省部級教研教改課題，如“生物技術跨學科人才培養模式創新示范區建設”，“生物技術特色專業建設”等，發表了近40篇教學研究論文，其中植物生物學、細胞生物學、普通生物學獲得國家級精品課程稱號，另有省級精品課程10門。生物技術是實驗科學，通過實驗訓練提高學生的科研素質及分析問題與解決問題的能力，是培養高質量生物技術人才的關鍵之一，生物技術專業建設的一個重要內容是對本專業實驗教學體系的改革。我們淘汰了落后的實驗，適量減少了驗證性實驗，增設了綜合性、研究性、設計性實驗。同時我們還強調將成熟的科研成果轉化為實驗內容，如油菜Toc33基因的克隆為國家自然科學基金項目的研究成果，引入分子生物學實驗課程，通過該實驗學生掌握了分子生物學的質粒提取、基因組DNA制備、PCR、電泳、DNA分子重組、遺傳轉化、重組子篩選鑒定、測序和生物信息分析等基本技術。再如以高原植物狼毒為研究對象的天然生物殺蟲劑的研究是科技部支撐計劃項目，該項目的部分研究成果引入到天然產物分離制備技術實驗課程中，使學生掌握了天然產物從分離制備到純度鑒定及性質分析所涉及的一系列實驗技術，這種綜合設計型實驗項目比單個的驗證實驗更能激發學生實驗的興趣，同時還讓學生獲得了近似于科研工作的綜合性訓練。
構建卓有成效的師資培訓與人才引進機制，優化師資隊伍結構
教學質量是高校的生命線，也是專業賴以生存的基礎，而師資隊伍的水平高低、學緣結構、學歷結構等因素都極大地影響著教學質量。在生物技術專業的建設過程中一方面通過政策保障，讓知名教授、博士生導師走上講臺為學生講授學科基礎課和專業基礎課;另一方面注重發揮有豐富教學經驗的老教師的傳、幫、帶作用，有計劃、有針對性地對青年教師進行教學素養、教學理念、教學方法的指導，促進青年教師的快速成長。學院陸續出臺一系列保障師資培訓的措施:如提倡和鼓勵中青年教師在職攻讀博士學位，對于在職攻讀學位的教師給予工作量的適當減免;實施教師研修計劃，選派拔尖人才、骨干課教師到國內外著名高校、研究機構進行短期和中長期研修，擴大國內國際交流規模，支持教師參加各種國內國際學術會議等等。完善而有保障的師資培訓措施，使得中青年教師的業務水平大幅度提高，成為本專業教學中堅力量。近幾年，本專業教師中有兩人獲得國家教學名師獎，1人獲得四川省教學名師稱號，3人獲得校級教學名師稱號，另有8人獲得校教學優秀獎。在加強中青年骨干教師培訓的同時，學院還積極采取有效措施從國內外引進高水平的學術帶頭人，做到人才培養與引進的有機結合。近幾年先后從國外引進了20余位優秀人才，這些高層次人才引進后均承擔了多門專業基礎課的教學，并開設多個前沿講座，將學科前沿與專業基礎有機地融合，取得了良好的教學效果。除此之外，為滿足生物技術特色專業的建設要求，還特別重視“雙師型”教師的引進與培養。我們選擇具有較高專業理論水平，有較強的教學、科研能力和熟練的專業實踐技能，同時還具有一定的組織生產經營和科技推廣能力的優秀、成功企業家和創業者作為“雙師型”教師為學生開設實踐環節教學課和創業實踐課。如世界著名生物學家、發明家梁朋博士、四川三葉草生物制藥公司創始人及董事長，為本科生講授生物制藥，同時指導本科生科研訓練。李伯剛博士，成都地奧集團董事長，為本科生講授制藥企業經營管理，同時指導學生在地奧集團的生產實習。此外，瀘州老窖酒業集團總經理張良以及水井坊集團副總經理賴登燡均作為我院兼職教授指導學生的生產實習。
以雄厚而獨具特色的科研優勢加強實踐訓練，促進生物技術復合型應用人才的培養
四川大學生命科學學院以西南地區重要植物的資源生物學及可持續利用研究為重點，特別在植物資源保護與利用方向開展了較為深入的研究。近5年，學院年科研經費平均4000余萬元，承擔了多項“973”“863”以及自然科學基金項目，平均每年發表SCI論文100余篇，學院的科研優勢對于學生的實踐訓練提供了強有力的支撐。實踐訓練的重要方式之一是對學生進行科研訓練，我們充分利用學校雄厚的科研條件和完備的科研平臺，如四川大學生物治療國家重點實驗室，生物資源與生態環境教育部重點實驗室(生命學院)，靶向藥物及釋藥系統教育部重點實驗室(藥學院)和四川省制藥工程與技術重點實驗室(化工學院)等7個省級重點實驗室，采取科研立項制或科研參與制對學生開展科研訓練。同時，依托上述國家級、省級重點實驗室和“211”“985”科技創新平臺以及國家生物科學實驗教學示范中心，積極組織學生開展大學生創新性實驗計劃的實施。形式多樣的實踐訓練取得了良好的人才培養成效，多名生物技術專業的學生在本科階段與他人合作發表科研論文，其中以第一作者發表SCI論文18篇，并在挑戰杯全國大學生創業大賽等多項賽事中獲獎。
積極探索校企結合的人才培養模式，構建了穩定而具實效性的產學研人才培養平臺
作為生物技術復合型應用人才，不僅應具備從事本領域科研、生產的能力，還應具備從事生產組織管理、計劃調研、產品營銷等工作的素質和能力，而這樣的教育與訓練僅靠課堂教學是難以奏效的。通過校企合作，進行優勢互補，實行“產學研一體化”教學，有利于學生及早認識和了解企業特質與實際需求，提高解決實際問題的綜合能力，為就業打下良好基礎;企業生產實踐也是對學校人才培養質量的一次全面檢驗，而且促進學校有針對性地改革人才培養方案，為社會輸送真正需要的人才。因此，產學研結合的人才培養模式是實現教學內容和社會需求對接的重要途徑［3］。生物技術專業建設得到了國家和地方政府的大力支持，2002年我校生物技術人才培養基地在成立之初就被列入成都國家高新技術產業開發區生物產業發展規劃。2007年國家發改委批準在成都建立國家生物產業示范基地，該基地再次將四川大學“生物技術人才培養基地”作為其人才培養的平臺。此外，四川省政府也將“生物技術”作為六大優勢高技術重點產業加以重點發展。這些政策保障都為生物技術專業“產學研”結合的人才培養模式提供了寬廣的平臺。我們與成都地區與生物技術應用密切相關的知名企業聯系，相繼建立了10個穩定而完善的企業實訓基地。如從事天然藥物生產的成都地奧集團、華神集團、華高集團，從事生物藥物生產的三葉草生物制藥公司、四川制藥有限公司，釀造企業的代表瀘州老窖集團、水井坊集團，以及從事生物化工生產的四川貝爾化工集團有限公司等。學生可以根據自己的專業分流方向選擇2～3個基地進行生產實習，切實感知某種生物技術產品從研發到生產，最終上市所需要的多種環節的協調運行。經過10年的探索，生物技術專業取得了良好的人才培養效果。本專業畢業生一次就業率達到92%;近5年來，有31人次獲得全國大學生英語競賽獎;獲得全國大學生“挑戰杯創業大賽”等全國性競賽獎十余項。其中2003級學生侯海和肖偉參加全國挑戰杯賽獲銀獎;2002級王喬等幾位同學參加全國挑戰杯賽獲四川賽區金獎，并獲全國挑戰杯決賽銀獎;2002級楊浩同學獲2003GMC國際企業管理挑戰賽中國賽區季軍;2003級滕云獲全國大學生數學建模大賽二等獎。從用人單位的反饋調查結果可以看出，本專業的學生不僅基礎扎實、專業水平高、知識面寬廣、實驗技能熟練，而且綜合素質也很高，具有較強的團隊合作意識，深受用人單位的歡迎，很多已成為所在企業的研發骨干或管理骨干。
關鍵詞： 生物技術專業 目標定位 教學改革 綜合院校
21世紀生物產業成為繼信息產業之后世界經濟中又一個新的主導產業，生命科學及生物技術的重大突破正在迅速孕育和催生新的產業革命。近年來，高等院校尤其綜合性大學紛紛設置生物技術專業以適應經濟和社會發展對生物產業人才的需求，但是，在專業設置上存在著明顯的“生源需求導向”，在人才培養目標的定位上是“模糊的復合型”，在教學上傾向于重理論輕實踐。上述問題的存在制約了生物技術專業整體的建設與發展。尤其隨著經濟社會的發展和高等教育的大眾化，高等教育的目標也發生了一定的變化。因此，綜合院校生物技術專業培養目標的定位和教學改革是一個值得深入探討的課題。
1.綜合院校生物技術專業教學改革的思路和目標
近年來，我國綜合院校生物技術專業在教學上更多地沿襲了學歷教育的教學方法，始終未能徹底擺脫學科型教學模式的束縛，成為傳統本科教育的“翻版”。因此，積極探索符合綜合院校生物技術專業人才培養目標的教學改革已成為當務之急。
1.1課程體系開發的思路和目標
課程體系建設中，要改變傳統的“學科本位”課程觀，按照“厚基礎、寬口徑、廣知識、強實踐”的培養目標，向“多元整合型”方向發展，形成一種“多元整合”的課程觀。主要改革思路是：注重生物技術與產業化管理相結合，增強課程設置的靈活性，形成模塊化、彈性化的課程體系，適應行業和社會對應用人才規格多變的需求。要改變傳統生物技術專業的專業課程設置方式，開設以上游應用技術為背景的模塊化專業課程，如生物制藥技術、食品生物技術、農業生物技術、基因工程藥物等；同時，增設以“下游工程”為背景的營銷、物流、管理等經濟管理類模塊化專業課程。模塊化專業課程的設置，能夠讓學生以行業需要為主線，將所學的知識串聯起來，構建相對系統的理論知識和實踐技能。另外，還需開設關于生物技術前沿的講座及與生物技術相關的法規、知識產權等彈性化課程，以適應日新月異的生物技術及其相關產業管理的需要。
1.2實踐教學建設的思路和目標
要改變傳統重理論輕實踐的教學思路，使生物技術教育向實踐應用方向發展，實踐教學建設就要緊緊圍繞生物技術產業對“雙料人才”培養的要求，按照認知實習模塊、基本技能訓練模塊、技能強化綜合訓練三個模塊的特點，構建由實驗實習、專業實驗實習、社會實踐系列所組成的新的實踐教學內容體系，并制定相應的評價標準。具體可重點考慮以下實踐教學環節：（1）生物技術產品的生產、分析檢測；（2）生物技術應用性科學試驗與技術推廣工作；（3）生物技術產品的市場調查及前景預測；（4）生物技術產品的營銷和物流管理；（5）生物技術企業的生產運作管理、信息與技術資源管理與質量管理，等等。
1.3注重教師綜合能力發展和引導
教師在教學中要加強對學生引導作用，專業教師在教學中的角色首先是學生將來從事本專業崗位的“榜樣”，然后才是教育者，而只有“復合型”教師才能夠勝任生物技術專業的教學工作。學校應該重視專業教師的全面發展，努力加強“復合型”師資隊伍建設。鼓勵教師參加教師“崗位”技術培訓和進修，保證知識技能的不斷更新；鼓勵教師參加與崗位相對應的技術等級和技術水平考試；鼓勵教師參與應用型課題的開發與研究，加強與企業的聯系與合作。“復合型”隊伍的建設是專業建設的重中之重，學校應把“復合型”師資建設作為一項長期性工作來抓。教師自己也要拋棄過去的簡單理論教學的短期行為，努力提高自身綜合素質，加強理論和應用的結合。這樣教學才能有特色，教育質量才能有保證，培養出來的畢業生才能得到社會的認可和歡迎，才是綜合院校生物技術專業長遠的生存和發展之道。
2.生物技術專業培養目標的定位
2.1人才層次定位
隨著社會經濟發展，社會對生物技術專業人才的需求是有層次和類別之分的。傳統學科型教育在人才層次定位方面有自身的特點，學科型高等教育以學科建設和發展作為專業改革和建設的出發點，培養目標突出“學術型”人才層次。但由于社會經濟的發展和高等教育的大眾化，這一目標要有改變，要以需求為導向設置專業，圍繞地方或行業經濟發展的需求開展專業教學建設，培養目標突出“理論﹢應用型”人才層次。綜合院校生物技術專業培養的人才必須適應時展的要求，緊密依托行業或企業，滿足社會對應用型人才的需求。因此，綜合院校生物技術專業人才層次定位應立足于培養高素質的理論應用型專門人才，這既不同于研究生階段培養的“學術型”人才，又不同于高等、中等職業教育培養的“操作型”人才。對于有興趣、能力，愿意以后從事生物技術研究相關工作的學生，要培養他們成為“學術型”人才，除了具備理論應用型專門人才知識體系，還要把握生物技術研究前沿和總體進展。
2.2知識結構和素質能力定位
我國生物技術產業面臨的主要問題是“重研究、輕應用”，不能形成“科研—商業化”的良性循環[1]。造成這一問題的主要原因就是企業管理、市場營銷等方面的人才大多不懂生物技術，同時專業的“學術型”人才又不懂市場開發。據權威人士估計，我國在生物技術領域中，“上游開發”僅比國際水平落后3—5年，而“下游工程”卻至少相差15年以上[2]。改變這一狀況，需要大批既熟悉生物科技知識，又熟悉產業化諸多環節的復合型“雙料人才”。因此，學生在學習公共基礎課和專業基礎課的基礎上，還應學習法律、企業管理、市場調查與預測、市場營銷、物流管理、電子商務等工商管理專業類的知識，讓在校學生具有復合型人才所需的知識結構。綜合院校生物技術專業學生素質能力定位的依據是人才層次的定位。為了適應“上下游工程人才”培養的需要，學生應具有良好的職業道德素質、廣博的知識素質、較強的能力素質和健康的身心素質；了解、掌握生物技術及應用專業的知識與技能；具備外語、計算機、法律、管理和經濟應用文寫作基礎；具有較強的市場經濟意識、社會適應能力和職業轉換能力；具有較強的組織能力、協調能力和團隊合作精神。
2.3職業取向定位
有些綜合院校生物技術專業的職業定位只針對某一單獨的崗位，例如食品發酵領域。隨著社會人才總量的不斷增加，企業對人才的要求越來越高，相關企業對人才的需求主要為高層次生產或管理人員；對于一線操作任務，出于自身經濟利益考慮，企業多由高職或中職生來完成，對本科畢業生的需求有限[5]。因此，職業取向定位的狹窄性，給學生的就業方向造成了一定的模糊性：在生物技能工作崗位競爭不過高職生和研究生，在企業經營管理工作崗位又沒有明顯優勢。為了使培養出來的人才有較強的適應性和就業靈活度，職業取向定位必須有明確的行業依托，即根據行業特點和要求，針對相關崗位確定職業崗位，例如，可以與農業、食品、藥品、發酵、園藝、環保等行業或領域相結合。這種面向職業崗位的人才定位，既可避免人才培養目標上的“模糊不清”及“重理論帶來的不適用”等不足，又能夠培養出真正滿足不同行業不同崗位需要的應用型人才，并能夠讓學生以行業需要為主線，將所學的知識串聯起來，構建相對系統的理論知識和實踐技能。另外，還需開設與生物技術相關的法規、知識產權等彈性化課程，以適應日新月異的生物技術產業管理的需要。
3.南通大學生物技術專業培養目標定位和教學改革的實踐
南通大學生物技術專業自設立以來，經過近幾年的改革與發展，通過不斷探索專業培養目標定位和深化教學改革，生物技術專業課程建設走向了健康發展的軌道，現已成為定位較準確、特色較鮮明的專業。
3.1培養目標
根據對南通市，以及長三角地區的生物技術及相關行業人才需求情況調研，結合我校的專業優勢和條件，我們對生物技術專業的人才培養目標在人才層次、知識結構、素質能力和職業取向等方面都進行了準確的定位，并在教學實踐中形成了鮮明的專業特色。具體而言，我校目前生物技術專業的人才培養目標為：符合南通市，以及長三角地區生物技術及相關產業需要、具備基本從業道德和職業素養、掌握現代生化技術及產業化科學原理、工藝過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在生物化工、生物發酵、生物制藥、藥物分析、環境治理及保護、食品加工及制造等相關領域從事開發、生產、檢測、營銷、運輸、倉儲、配送、管理或科研輔助等工作的理論應用型專門人才。近年來，我校生物技術專業總體質量和綜合素質都得到了明顯的提高，學生的從業單位反響良好，初步樹立了生物技術專業在本行業中的名聲。
3.2教學改革實踐
根據專業培養目標定位，在教學改革實踐中，既要考慮知識的銜接及其先后程序，又要符合教學規律、循序漸進規律、因材施教規律、學生身心發展規律等；既要通過教學內容、課程體系和實踐實習的改革，將知識傳授、能力培養、素質教育融為一體，又要加強師資隊伍建設，打造一支高質量的專兼結合、校企互通的能工巧匠型教學團隊。
3.2.1教學內容和課程體系改革
生物技術專業的教學內容和課程體系改革必須體現職業生涯發展目標，要尊重學生基本學習權益，給學生提供多種選擇方向，使學生獲得個性發展與工作崗位需要相一致的職業能力，為學生的職業生涯發展奠定基礎。因此，我們將教學內容和課程體系分成三大部分：職業基本素質課程、專業基礎課程和專業拓展課程，其中，專業拓展課程是我們今后課程體系改革的重點。在專業拓展課程的設置上，結合我校為綜合性院校的優勢，我們鼓勵學生選修以企業管理、市場調查與預測、市場營銷、電子商務、物流概論和經濟法等經濟專業為主的其他學院的課程，或要求輔修取得這些與生物技術應用相關專業的第二學位，完善生物技術專業職業崗位的知識體系。
3.2.2實踐教學改革
目前，無論是教師還是學生都明顯存在著重理論、輕實踐的教學傾向。為此，我校生物技術專業在加強實驗室硬件建設的同時，從實驗的內容、方法和管理改革入手，強化實驗的考核、認知實習和頂崗實習，確保實踐教學的質量。
首先，增加投入，改善實踐條件。尤其近幾年來，我們利用生物學作為學校申博的支撐學科優勢，積極爭取國家和學校資金，來改善生物技術實驗室的設備。我校現有的生物技術專業實驗室存設備齊全，基本能夠滿足與生物科學相關實踐實驗教學的需要。
其次，借助外部資源，實行資源共享。生物技術專業屬于高投入專業，實驗設備等各項投資大，尤其是代表上游生物技術發展的基因工程領域學科的實驗儀器特別昂貴，在現有辦學體制下，對于一個地方教學研究型高等院校，短期內通過籌資方式解決實驗室經費不足問題是不可能實現的。因此，我們在儀器購置和實驗課程的設置方面并沒有簡單照搬研究型院校的實驗室建設模式，而是整合學校內部及外部資源，實現資源共享。例如，有些大型精密儀器使用就是借助醫學院實驗室；與生物技術相關工程設備借助機械學院，借助校企合作平臺，采用“共建共管共用”的運行機制，不斷開辟新的校外實訓基地并長效運作，現在我們已經與南通百奧制藥有限公司，南通伊士生物工程有限公司，海門聯海生物和江蘇賽奧等生物工程有限公司等多家知名企業簽訂了校企合作協議。
最后，合理調整實踐教學計劃。綜合院校生物技術專業重點應突出理論應用技能培養，達到這一目的，應保證有一定時間參加社會實踐和實習，并能在生產實踐中得以應用。為此，我們建立了實踐見習，科研導師，畢業實踐教學體系。實踐教學在大二就開始，通過前一年年在校學習基本理論知識及基本操作技能，適時到實踐實習基地進行短期訓練，大三時學生在前兩年學校理論學習基礎上，選擇導師，參加導師的科研工作。在輔助導師的科研工作中提高學生操作技能，培養學生對生物技術專業的興趣。大四的畢業實踐，是我們實踐教學的一個重要環節，老師提供研究課題，學生根據自己的興趣選擇畢業論文研究課題，通過老師和學生的雙向選擇，大大提高了畢業實踐的效率。在長達半年多的實踐中，學生切實提高了實際操作能力。這些實踐練習，有效縮短了由學生轉化為職業人的時間，使我校畢業生大多能較快進入狀態，受到了用人單位的普遍歡迎。
4.展望
近年來，生物科學和生物技術獲得了突飛猛進的發展，國際上很多重大成果的出現，都與生物技術密切相關。國內的生物技術產業也正處于一個快速發展的起飛階段，要使科研成果以最快的速度轉換為生產力，我國迫切需要大批既熟悉生物科技知識，又熟悉產業化諸多環節的復合型人才。雖然我國生命科學學科目前每年有四五萬名畢業生，但是由于生物學科仍然采用傳統意義的學科分科和專業分支，教育模式和知識結構并沒有相應更新。“下游工程人才”培養的缺位，已成為制約生物技術產業發展的瓶頸，這就要求綜合院校生物技術專業應重新審視和準確定位人才培養目標，與時俱進地進行教學改革，讓在校學生能夠向復合型人才靠攏，以便更好地適應生物技術及其產業對新類型、新能力人才的需要。
參考文獻：
[關鍵詞] 轉基因食品；食品安全；公選課；教學改革
[中圖分類號] G642.0
[文獻標識碼] A[文章編號] 1005-4634（2015）04-0091-03
0 引言
自1995年1月第一例轉基因食品在美國被批轉商業化種植以來，轉基因食品在世界范圍內迅猛發展，截至2012年，美國食品和藥物管理局FDA批準的轉基因品種已有87例，涉及大豆、棉花、玉米、小麥、油菜、哈密瓜、番茄、馬鈴薯等共17種植物[1，2]。世界范圍內共有28個國家種植轉基因作物，播種面積已達到1.7億公頃，1996年～2011年轉基因作物產值達到923億美元，共計節約了4.73億公斤化學殺蟲劑的使用，約有1730萬人口從事轉基因作物的種植[3]。可以說，轉基因作物無論在數量上還是品種上都已具備了相當的規模。我國也在不斷加大對轉基因研究領域的投入，2008年7月，我國正式啟動轉基因生物新品種培育科技重大專項，抓緊培育具有重要應用價值的、具有自主知識產權的轉基因生物新品種[4]，截至目前，我國擁有自主知識產權的、獲得轉基因生產應用安全證書并在有效期內的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，進行商業化種植的轉基因作物只有棉花和番木瓜。但是，近年來由于我國食品安全事故頻發，關于轉基因食品安全性的爭議不斷升溫，從而引發社會性的爭議。筆者在2013年底進行的社會調查問卷表明，合肥市高校院所較為集中的蜀山區，不僅普通民眾對轉基因食品及其安全性存在誤解，認為轉基因食品對人體有毒害作用的高達75%，就連在校大學生甚至食品專業本科生對轉基因食品的認識也存在很大的誤區。因而，從科普層面上加大對轉基因食品安全的宣傳，滿足群眾的知情權，保障民眾的選擇權，顯得迫在眉睫，而從高校層面提高大學生對轉基因食品安全的認識，繼而推動社會層面的科學認知，促進普通公眾對轉基因食品安全性知識的了解，以消除民眾的疑慮甚至“妖魔化”的偏見，是一個自上而下的有效方式。
筆者所在的食品學院并未開設專門的轉基因食品安全本科課程，只在《食品生物技術》課程中介紹了轉基因技術，在《食品毒理學》、《食品安全檢測技術》等選修課程中介紹了轉基因食品檢測的部分內容，因而并未系統和完善的形成一個關于轉基因食品安全的課程體系。在教學過程中也發現，本專業同學盡管學習了相關課程，對于轉基因食品還是缺乏系統的認識，缺乏對某些網絡流言的辨別力，因此，盡快開設轉基因食品安全課程不僅有利于學生正確理解轉基因技術與傳統育種技術的差異，有利于學生關注新技術、新問題、了解行業前沿，有利于培養學生參與公共事務與公眾決策的意識，也有利于為我國轉基因技術的發展培養食品安全與生物技術、管理政策、文化和貿易等方面的人才。
1 公選課程面臨的難點與突破
公選課作為無專業限制的公共選修課，與專業課程、公共課程共同構成專業的課程體系。開設公選課旨在拓寬學生的知識面，增強學生的學習興趣，完善學生的知識結構，促進學生個性發展[5]。
在全校范圍內開設轉基因食品安全與檢測技術方面的公選課，感興趣的學生很多，對教師來說卻面臨很大的挑戰。首先，公選課的學生專業背景相差太大，而本門課程需要遺傳學、分子生物學、生態與環境科學等學科的背景知識，又涉及基因組測序、蛋白組質譜、營養與毒理學檢測等較為先進的檢測技術，專業跨度大，涉及面廣，部分概念較抽象，使得教師在教學內容的選擇和學生理解的反饋上面臨較大的困難；其次，公選課教學時間相對較短，也無法安排實驗課程，這樣就難以采用實驗等較為直接的方法讓學生獲得感性認識從而增強理解；最后面臨的問題是考核方式的選擇，公選課的考試不是為了檢測學生對具體知識點的掌握程度，而是希望通過課程的學習提高學生的科學素養和綜合實力，考慮到不同專業背景的學生在上課過程中接受和感知程度的不同、興趣與關注點的差異，必須選擇不同的考核方式才能較為準確的評估學生的學習效果[6]。
本課程開設之初就針對以上困難進行了預測并采取了相應的措施，主要從精心選擇教學模塊、積極改變教學方式以及采用不同的考核機制等方面進行了該課程教學模式的革新，從而取得了比較好的教學效果。
2 創新型教學模式的實施
2.1 教學模塊的確定
為了在有限的教學時間內確保課程內容能夠充分講授完成并取得一定教學效果，在課程開設之初就對教材進行了精心選擇，最后選定科學出版社的《轉基因食品安全評價與檢測技術》一書作為教材，同時確定了“轉基因技術的誕生與發展”、“轉基因食品營養與毒理學評價”、“轉基因生物與環境安全”、“食品中轉基因成分的檢測技術”四個模塊作為課程主體，針對每個模塊確定一個課題討論的主題，如“三頭六臂的轉基因”、“有毒？還是無毒？這是一個問題”、“美洲的蝴蝶被毒死會在亞洲刮起一場風暴？”、“如何用高大上的技術來找茬？”。每次講述一個新模塊時先根據主題引入課堂談論，吸引學生的注意，調動他們思考的積極性，誘導他們各抒己見，但此時老師并不闡述自己的觀點，而是在本模塊課程學習結束后，再對主題進行重新歸納與總結。
2.2 教學方式的靈活性
為了能夠取得較好的教學效果，采用了“翻轉課堂”與“科普式”相結合的教學方式。翻轉課堂（FlippedClassroom）是一種把技術用于課堂教學從而使教師有更多的時間來與學生進行交流的教學模式。通常是通過在課外觀看教師制作的視頻來進行的[7]。在課程講授初期，為了有意識地促使學生提出自己的看法，推薦他們觀看“孟山都眼中的世界”和“崔永元美國轉基因調查報告”，然后在課堂上引出討論主題，不論學生是“挺轉”還是“反轉”，都列出自己的觀點和證據，隨著課堂內容的深入，利用Flas+自錄視頻等多種形式演示轉基因生物技術的動態過程、PCR操作流程、Bt毒蛋白晶體對靶標害蟲的毒殺機理、不同轉基因植物花粉的傳播方式等內容，讓學生在課外輕松熟悉課程內容，較好的解決了公選課受眾背景知識不均帶來的認知困難。
同時，在公選課的授課過程中必須時時注意課程內容的科普化傾向，比如講到轉基因作物的毒理化評價流程或者利用全基因組測序技術對轉基因作物進行篩查時，就要考慮到學生理解和接受程度的差異從而適當減少教材中的原理講述，轉而采用科普式表達方式，注意使用生活化的科學語言、簡明的技術流程圖與動畫相結合的方式加深同學的理解與記憶。在授課過程中，收集和參考了日本、美國等國家轉基因食品安全科普宣傳手冊中的內容，以比較輕松的方式展現轉基因食品的安全管理流程[8，9]，達到消除疑惑、促進理解、加強認知、提高學習興趣的目的。
2.3 考核方式的改革
課程的考核機制關系到教學內容和教學形式的調控，好的考核方法既可以使教師全面了解學生各方面的能力，又可以充分、真實、客觀地評價學生的學習認真程度及對課程教學內容的掌握和認知程度[10]。大多數國家的公選課程考核主要強調學生分析問題、解決問題的能力，注重學生的個性發展，以培養創新人才為主，而非單純的考核記憶[11]。對于本門課程而言，開設目的主要希望通過課程學習能夠提高學生對轉基因食品科學性和安全性的正確認識，從社會認知層面加強學生對于轉基因涉及的食品安全管理、倫理學、社會學等方面的辨識，從科學技術層面加強學生對于生物技術新發展的認識，對新興的分析、測試技術產生興趣。因而，本課程針對文理科學生采用了不同的考核方式，對于文、法、經管類的學生以考核社會認知與思辨能力為主，課程論文占70%比重，在以下范圍內自選：“轉基因食品安全的爭議與我見”、“國內外轉基因食品的應用現狀與前景”、“我心中的理想食品安全管理模式”等；平時考察占30%，包括課堂出勤、課程提問與討論的參與度。而對于理、工、農科的學生以考核科學性和創新性為主，課程論文為“轉基因食品安全檢測技術的發展歷程”、“新型轉基因食品安全監測技術的發展前景”等自選，占60%比重；平時考察占40%，包括課堂出勤和學生匯報，其中的學生匯報部分為學生自制類似“謠言粉碎機”的內容，至少列舉一個與轉基因食品相關的謠言，說明其在科學性上的硬傷，并假想自己會創造出一種什么樣的新型轉基因食品，這部分內容平時完成，老師上課時會挑選一部分出來和學生一起討論，既可以考察學生的學習態度和認知程度，又可調節課程氣氛，受到學生的良好評價。
3 結束語
綜上所述，轉基因技術帶來了一場新的農業科技革命，也將是最具有應用前景的一門學科[12]，目前除了中國農業大學食品科學學院有專門針對本科生開設轉基因食品安全及檢測技術課程外，其他大專院校較少有針對本科生開設該類課程，這對于轉基因食品安全知識的普及、專門技術人員的培養、相關方向的深入研究與發展都是不利的。甚至該類課程的教材選擇、教學和實施等方面都缺乏相應的經驗，需要不斷進行教育與人才創新培養模式的摸索，這是從事該方面教育教學工作者的機遇與挑戰，加強轉基因食品安全課程的教學與知識的推廣普及，尚任重道遠。
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黑大我愛你,欲哭無淚地寫的論文啊~~
偶包宿寫的哦~~~
最關鍵的是我自己都看不懂~~~
現代生物技術在環境污染治理中的應用
摘要:在環境污染治理中,作為一種技術手段,生物技術具有高效性,反應條件溫和等優點,它對環境污染的治理和修復發揮了巨大作用,為重金屬廢水,石油廢水,油脂廢水,農藥廢水,以及生活污水提供了一條十分有效的途徑。隨著生物技術研究的進展和人們對環境問題認識的深入,人們已越來越意識到,現代生物技術的發展,為從根本上解決環境問題提供了無限的希望。我們要在污染環境修復、污染環境治理、廢棄物的循環再生過程中應用生物技術,其中應用最廣泛的是酶工程技術,微生物工程技術,分子生物學技術,基因工程。
關鍵詞:現代生物技術環境污染治理應用
Modern biotechnology in the Environmental Pollution Control Application
Abstract: In the environmental pollution control, as a technical means, biotechnology has high efficiency, mild reaction conditions, and other advantages, its governance and the restoration of environmental pollution has played a tremendous role for the he**y metal wastewater, petroleum wastewater, grease wastewater, pesticides wastewater, domestic sewage and provides a very effective way. With progress in the study of biotechnology on the environment and people's in-depth understanding of the problem, people h**e become more and more aware, the development of modern biotechnology to fundamentally solve the environmental problems provided unlimited hope. We h**e to repair the pollution of the environment, environmental pollution control, waste recycling process in the application of biotechnology, which is the most extensive application of engineering technology, microbial engineering, molecular biology techniques, genetic engineering.
Keyword: modern biotechnology environmental pollution control application
1. 引言
1.1環境保護已成為當前國際關系、經貿合作中的一個極為重要的問題,也日益嚴重地影響著我國國民經濟的可持續發展。在我國過去幾十年的經濟發展中,由于忽視了發展中的環境保護,目前環境狀況十分嚴峻。近年來雖采取了大量控制措施,但環境質量下降的趨勢仍在繼續。
1.2 我國是世界上環境污染最為嚴重的國家之一,從城市到鄉村,我國的大氣、河流、湖泊、海洋和土壤等均受到不同程度的污染。當前我國社會經濟仍然保持著高度發展的態勢,環境保護的壓力將進一步加重,由人類活動所造成的環境污染和環境質量的惡化已成為制約我國社會和經濟可持續發展的障礙。如何在經濟高速發展的同時控制環境污染,改善環境質量,以實現社會經濟可持續發展之目標是我國目前亟待解決的重要問題。
1.3現代生物技術不但在凈化環境,減少污染和改造傳統產業等方面發揮出重要的作用,還可以為保護人類生存環境和社會可持續發展作出積極的貢獻。在環境治理中,生物技術因其投資少,處理效率高,運行成本低等優點而得到廣泛的應用。
2. 現代生物技術的概況
2.1現代生物技術是應用現代生物科學以及某些工程原理,如酶工程,基因工程,微生物工程等,利用生命體(從微生物到高級動物)及其組成(含器官,組織,細胞,細胞器,基因)來發展新產品或新工藝的一種技術體系。一般認為,生物技術包括基因工程,細胞工程,酶工程和發酵工程四個方面。
2.2生物技術直接關系到與人民生活,衛生,健康密切相關的醫藥衛生,食品工業,化學工業,農業的發展。可以在糧食危機,能源危機,環境污染中發揮巨大的作用,并且還可以從基因的角度治愈人類的遺傳病。因此,現代生物技術已經被世界各國列為重點項目。
2.3環境生物技術(Environmental Biotechnology,也稱為Environmental Bioengineering)。是一門由現代生物技術與環境工程相結合的新興交叉學科。直接或間接利用完整的生物體或生物體的某些組成 部分或某些機能,建立降低或消除污染物產生的生產工藝,或者能夠高效凈化環境污染以及同時生產有用物質的人工技術系統,稱之為環境生物技術。
3.現代生物技術的特點
生物是構成生態系統的要素,生態系統內物質循環主要是依靠生物過程來完成的。科技的發展也充分證明生物技術是環境保護的理想武器,這一技術在解決環境問題過程中所顯示的獨特功能和顯著優越性充分體現在它是一個純生態過程。生物技術在處理環境污染物方面具有速度快、消耗低、效率高、成本低、反應條件溫和以及無二次污染等顯著優點,受到了高度重視。隨著生物技術研究的進展和人們對環境問題認識的深入,人們已越來越意識到,現代生物技術的發展,為從根本上解決環境問題提供了希望。
目前生物技術應用于環境保護中主要是利用微生物。生物技術已是環境保護中應用最廣的、最為重要的單項技術,其在水污染控制、大氣污染治理、有毒有害物質的降解、清潔可再生能源的開發、廢物資源化、環境監測、污染環境的修復等環境保護的各個方面,發揮著極為重要的作用。應用環境生物技術/:請記住我站域名/處理污染物時,最終產物大都是無毒無害的、穩定的物質,如二氧化碳、水和氮氣。利用生物方法處理污染物通常能一步到位,避免了污染物的多次轉移。特別是現代生物技術的發展,尤其是基因工程、細胞工程和酶工程等生物高技術的飛速發展和應用,大大強化了上述環境生物處理過程,使生物處理具有更高的效率。美國環保局(EPA)在評價環境生物技術時也指出“生物治理技術優于其他新技術的顯著特點在于其是污染物消除技術而不是污染物分離技術”
由于大部分有機污染物適于作為生物過程反應物(底物),其中一些有機污染物經生物過程處理后可轉化成沼氣、酒精、生物蛋白等有用物質,生物處理方法也常是有機廢物資源化的首選技術。生物過程是以酶促反應為基礎的,作為催化劑的酶是一種活性蛋白。生物反應過程通常是在常溫、常壓下進行的。
酶對底物有高度的特異性,生物轉化技術的效率高,副產物少,這與常常需要高溫、高壓條件的化工過程相比,反應條件大大簡化,因而消耗低,效果好、過程穩定、操作簡便。用生物過程代替化學過程可以降低生產活動的污染水平,有利于實現工藝過程生態化或無廢生產,真正實現清潔生產的目標。生物處理技術除易于大規模處理外,還可利用天然水體或土壤作為污染物處理場所。另外,生物技術的產品或副產品基本上都是可以較快生物降解的,并且都可以作為一種營養源加以利用。用生物制品代替一切可以取代的化學藥物、化石能源、人工合成物等,有助于把人類活動產生的環境污染降至最低程度。生物是構成生態系統的要素,生態系統內物質循環主要是依靠生物過程來完成的。
利用環境生物技術可治理用其他方法難以處理的環境介質,即用生物修復技術凈化環境,使受污染的寶貴資源如水資源(包括地面水和地下水)、土壤等得以重新利用,同時還可進一步強化環境的自凈能力。
環境生物技術不僅單純適用于環境污染治理,如今已相當廣泛地應用于環境監測,尤其是以生物傳感器為核心的環境生物監測技術,可在線在位迅速地提供環境質量參數,成為環境質量預報和報警中的重要組成部分。
4.生物技術在環境污染治理中的應用
4.1以環境污染的生物治理為主,開展環境微生物學的基礎,應用基礎和應用研究,為重金屬廢水,石油廢水,印染廢水,油脂廢水,農藥廢水,生活污水等提供效果好的,成本低的生物治理技術和設備,以促進我國的環境工程建設。
4.2微生物技術在污染控制工程中的應用主要有活性污泥法,生物膜法,厭氧生物處理法,生物脫氮法,生物除磷法,微污染飲用源水的生物處理,水產養殖水體的生物處理,城市生活垃圾的微生物處理,污泥的微生物處理,禽畜糞便處理與資源化工程,生物修復,微生物脫臭,廢棄物的微生物資源化,固定化微生物技術及其在污染控制中的應用,綠色環保產品的開發和應用。
4.3環境污染的生物降解主要包括好氧生物處理,厭氧生物處理;貧營養環境污染生物降解;石油污染的生物降解,如甲基苯和二甲基苯的降解;芳香族化合物的生物降解;鹵代有機化合物的生物降解;有機農藥在環境中的生物降解;危險性有機污染物的生物降解以及污染環境的生物修復,如地下水污染生物修復等等。
4.4然而,由于技術有限,目前我們可以使用的技術主要有:
4.4.1城市有機垃圾處理技術
將城市垃圾通過分選后綜合治理,將可腐有機垃圾生產成優質有機粉肥或有機無機復混粒肥;將可燃有機垃圾采用氣化焚燒或生產成版材;無機垃圾用于填埋,處理過程中產生的廢氣,粉塵集中處理,廢水凈化后再排放,防止污染環境。
4.4.2生物曝氣濾池處理生活污水及資源化利用技術
集生物處理和過濾兩種功能于一體,出水水質優良,是一種高效的新型生物反應器,極適用于生活污水和工業有機廢水的處理及資源化利用。
4.4.3含油污泥高新生物處理技術
對于我國大中型油田,煉油場,石化企業等行業中含油污泥,煉油浮渣等進行生物治理,通過生物處理達到回收石油資源和污泥達標排放。
4.4.4高新生物工程技術處理油脂化工廢水
利用來自于自然界又經培養馴化的功能菌株,根據廢水和污水的不同性質,組成,配制不同菌株,通過發酵培養形成多功能復合型菌液,用于油脂化工,化工有機廢水,食品,印染,生活污水,工業廢水的處理。
4.4.5油田,煉油廢水高新生物處理技術
通過對大中型油田,煉油場廢水石油污染物樣品采集,降解微生物菌株的分離,篩選,獲得石油降解優勢微生物,針對含油廢水的不同水質特征,選用不同的微生物菌劑處理,使其穩定達標排放。
5.結語
著名的天文學家和生物學家,佛瑞得 霍意耳(Fred Hoyle)先生曾經說過,還未解決的主要問題的答案應該由基本的假設來得到,而且同時也必須依靠經過反復嘗試和檢驗的科學工具及方法。隨著處理技術的不斷發展,生物方法所能處理或修復的對象也在時刻不停地改變。為了使生物技術能滿足新的發展需要。我們必須真正進行探索,并且可能以過去未曾想象到的方式來使用生物或是它們的衍生物。
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關鍵詞：課程價值；教學內容；教學方法；素質教育
《基礎生物學》課程是大部分高校生物工程專業開設的一門專業基礎課，由于其涉及領域寬，涵蓋范圍廣，而且隨著生命科學的日益發展，不斷地涌現出新的理論和技術，給《基礎生物學》的教學工作帶來了極大的挑戰。因此，作者針對在該課程教學中遇到的實際問題，結合本學科課程設置的目的，提出如下的教學模式探討。
一、提高對《基礎生物學》課程價值的認識
生物科學和信息技術是影響21世紀人類生產、生活的兩大重要學科。近20年來，世界各國越來越充分認識到生物技術在高科技領域中的特殊地位，并予以高度重視。生物工程專業《基礎生物學》教學的任務是按照生物工程培養目標的要求，使學生具有從事社會生產、生活和繼續學習所必需的生命科學基礎知識和能力，樹立生命科學的觀點，培養科學的思維方法和科學態度，使學生形成較強的創新意識和創造能力。由此可見，《基礎生物學》的教育是素質教育的重要組成部分之一，并越來越顯示出其重要意義。
二、注重教材建設，精選教學內容
對于工科院校學生而言，由于缺乏基礎生物學的相關背景知識，如果按照以往傳統教材內容按部就班地授課，很可能導致學生的理解難度增加，降低學生的學習興趣，也容易造成學生把握不住學習重點，不能對所學知識靈活運用。我們根據生物工程專業課程體系的設置特點，對《基礎生物學》課程教學內容進行優化設計，分為4個部分，并組織相關專業方向老師分別進行講授。第一部分內容主要為細胞、分子和基因工程的基本知識，考慮到在后續課程中還將開設《細胞生物學》《動植物細胞工程》《分子生物學》等專業課程，還會對相關知識進行詳細介紹，因此，對該部分內容只做簡要介紹，將學生以往學過的知識進行回顧和銜接，多介紹一些相關領域的研究進展和動態，重點補充一些遺傳學和基因工程技術在生物工程領域的應用及取得的相關成果等，以提高學生的興趣；第二部分主要為植物學的內容，由于農業生物技術是我校生物工程專業設置中的主要方向之一，因此對植物學內容進行了增加。
三、改進教學方式，豐富教學方法
1.探索多種教學方式，培養學生的自學能力
突出學生在受教育中的主體地位，在教學中融入生物工程國內外前沿科研成果，引導學生課外自學，組織課堂討論，培養學生的自學能力；積極引導學生參與教學過程，對一些頗有爭議的前沿話題組織學生課堂討論，增強師生互動，激發學生的學習興趣；引導學生積極通過網絡、圖書館數據庫等各種渠道查閱文獻，了解課堂知識的最新研究進展及相關動態，學習撰寫簡單的學術報告，訓練學生的自學能力，提高學習效率。
2.以科研項目為驅動，豐富理論教學中的實踐探索
我院位于經濟發達的長三角地區，與生物工程以及現代農業技術相關的公司企業較多，并且公司注重科技創新，與生物工程專業有較多的產學研合作項目。在理論教學過程中，我們不斷革新理論教學內容，緊密圍繞當地生物工程產業發展要求，結合專業的科研特色，把與生物工程技術相關的教師科研項目作為案例引入理論教學中，以科研項目和成果促進和更新課程教學內容，提高學生的實踐水平，增強學生對理論知識的掌握，大大加強了《基礎生物學》課程的特色。科學研究促進理論教學并服務于地方經濟，可提高人才培養質量。
3.改革考核形式，深化素質教育
課程考核是評價教學效果的重要環節，相對于傳統的閉卷考試，本課程靈活采用閉卷考試和平時成績并重的方式，即將課程的考核評價體系拆分為閉卷考試方式與組會討論、課題答辯、論文報告、實踐探索等平時成績相結合，更加全面、客觀地評價學生的綜合水平，進一步強化學生的素質教育。論文報告要求學生自主選題，通過查閱文獻，就某些前沿或有爭議的話題，結合分組討論、課題答辯等方式，撰寫論文，對寫作優秀者加分。
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關鍵詞：酶工程；課程體系；生物技術
中圖分類號：G642.3文獻標識碼：A文章編號：1002-4107（2014）06-0033-02
為適應經濟全球化的要求，更好地應對國際金融危機的沖擊，中國政府大力推動經濟增長由主要依靠增加物質資源消耗向主要依靠科技進步、勞動者素質提高和管理創新轉變。這也對高層次人才培養模式改變和結構調整提出了更高要求，部分高校應用學科結構體系仍與行業產業發展需求存在較大差距[1]。進入21世紀，生物技術飛速發展，技術研究手段不斷更新，酶工程作為生物技術、生物工程、食品科學與工程專業的專業基礎課，是聯系基礎課與專業課的重要橋梁。為滿足生物產業行業產業發展需求，酶工程教學結構體系亟待調整，以培養掌握現代生物技術體系下酶工程的理論知識和應用技術，具備研究創新能力及相關領域自主學習能力的應用型本科人才，體現教學與科研相結合的人才培養模式。
一、構建現代生物技術背景下的酶工程課程體系
應用型本科人才的規格特點要求必須圍繞應用型本科人才知識、能力、素質和諧發展的目標要求，以能力培養為重心，構建相對獨立、內在統一的人才培養體系。通過改革和探索，構建起能敏銳地反映社會需求，實基礎、強能力、高素質、多樣化的人才培養模式[2]。
酶工程學科發展迅速，需要不斷地更新所使用的教材，才能讓學生掌握新的、前沿的酶學知識。傳統的酶工程教學主要圍繞酶的生產、分離純化和應用等進行，酶的修飾、酶的人工模擬、酶的固定化等內容只做概略介紹。本次教改后，選用了普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《酶工程》作為主要參考教材，同時參考國內外其他優秀教材，如《Fundamentals of Enzymology》、《酶學》（陳石根）、《酶工程》（羅貴民）等，對酶的修飾、人工模擬、固定化等詳細地介紹了具體的方法、實例；引入酶的非水相催化、酶分子定向進化及核酶的研究及應用等新內容。在教學中融入一些文獻資料補充擴展教學內容，使教學內容更加豐富，關注酶學的應用與研究前沿。
二、運用理論聯系實踐的酶工程教學方式
酶工程是一門理論聯系實踐很強，又很抽象的學科。根據這一特點，在教學方法改革中，充分體現理論聯系實踐，調動學生的積極性。突出教與學的密切結合、教學與研究的密切結合、課內與課外的密切結合[3]。
（一）理論課增加互動
在介紹理論知識時，從身邊教師科研中的一些酶學案例開始或先提出學生感興趣的問題，例如在介紹酶分子修飾前，先讓學生查閱哪些酶作為藥物使用具有較好的療效，同時天然的藥用酶在臨床使用時有哪些不良反應、如何解決等。引導學生積極思考，調動學生的積極性，使學生由“被動地學”變成“主動地要學”；同時啟發他們多提問題，多查閱相關文獻，并組織分組討論等。這樣的授課方式不僅能增強師生之間的“互動”，還能培養學生獨立思考、分析解決問題的能力。
（二）實驗課與理論課密切配合
整合、更新酶工程實驗課內容，充分體現酶工程現有技術手段，如卷心菜中過氧化物酶熱穩定性測定的實驗涵蓋了細胞的破碎、酶的分離提取、酶活力測定的原理、酶殘余活力測定、熱穩定性測定等多個知識點及相關實驗技術，進一步鞏固基本理論知識，訓練學生基本操作技能。通過開設綜合性、設計性實驗，讓學生熟悉酶學研究的基本思路、方法和手段，鍛煉學生開展酶學研究的能力。
（三）增設開放實驗室項目與創新創業課題
傳統觀念中，只有研究生階段才能進入實驗室，參加科研活動。在黑龍江大學面向全體探索以創新意識培養為主旨的創業教育模式的背景下[4]，積極申報開放實驗室項目酶學研究課題，鼓勵學生申報酶技術相關的創新創業項目，吸納學有余力或有志于科研的學生進入到實驗室，將酶工程專業實踐教學與創新創業教育相對接，縮短學生學習理論知識與實踐的距離，形成了良好的專業知識指導實踐，實踐促進專業知識學習的良性循環，學生逐步完成“我應該學”到“我要學”的這一轉變過程。同時鍛煉了學生獨立設計實驗方案、實施等從事科研的基本能力，激發其科研熱情及學習潛力，培養其創新意識，鍛造其堅忍不拔的科研精神。
三、注重多媒體輔助教學手段的應用
生物技術飛速發展，面對日新月異的新技術、新成果，如何提高有限的教學時間效率，增大課堂容量，是酶工程課程的重大挑戰之一。
（一）采用多媒體輔助教學
酶工程內容具有抽象性、復雜性。在教學中，借助文字、圖像、動畫和聲音相結合的方法來傳遞信息，是解決授課抽象難懂的一種快捷、有效的教學手段。在課件制作中，精心策劃和組織文本，做到層次分明，重點突出，文字精練。合理使用圖片、動畫等資料，適時、適度，使教學內容直觀、形象，學生能夠愉快地接受知識，增強對知識的理解和記憶。在課堂上，也邀請學生作5-10min的幻燈片匯報，內容可以是其開放實驗室的研究成果、綜合設計試驗結果，也可以是國外酶學研究論文。引導學生積極參與學習，而非被動接受知識。
（二）充分利用校園網資源，發展網絡教學
在網絡教學資源庫中，上傳教師的教案、教學周歷、課件、教師授課的錄像等教學文件，使學生在課下仍然可以自學酶工程課程；同時鏈接相關網站，方便學生直接查閱酶工程的最新研究狀況。
四、考核方式以理論為本，突出實踐及動態學習能力
為了改變以往學生突擊學習應付考試的狀況，課程加大考試改革力度，取消“一張卷定終身”的做法。酶工程課程成績由四部分組成：期末筆試55分，實踐教學20分，讀書工程15分（開課時布置要讀的科目、文獻等），課堂專題討論10分。筆試試卷題型多樣，引入綜合題、設計題，引導學生全面掌握酶學基本理論和概念，不猜題，不死記硬背。讀書工程、課堂專題討論培養學生查閱科研論文，總結歸納，得出結論的能力。實踐教學體現了學生對酶學手段的掌握程度。四部分體現了學生基本理論知識掌握程度，酶技術及研究手段的掌握，酶學研究與應用領域的動態學習及動向捕捉能力，衡量了學生在從課本到理論前沿，從理論到實踐的學習過程中的表現。引導學生以課本為本，理論聯系實踐，關注酶學前沿和知識更新。
五、加強雙語課程建設
在全球經濟一體化，酶工程學科發展迅速的背景下，學生走向工作崗位時，要面臨適應日新月異技術發展的考驗。學生應該熟悉酶工程專業英語，能夠熟練閱讀儀器的英文操作界面及說明書；具備獲取國際最新酶工程技術信息內容的英文材料是學生重要的基本素質。培養受教育者形成“雙語、雙文、雙能”的素養[5]。
為實現上述培養目標，采取以下主要措施。
第一，在中文教材的基礎上，選擇英文教材如《Fundamentals of Enzymology》等為參考，同時查閱國內外酶工程最新研究成果，經過整理，不斷為學生提供與中文教材章節相匹配的英文參考資料，作為學生雙語課程學習的閱讀資料，在教學過程中逐漸完善酶工程英文教學內容。
第二，在課件等輔助手段的建設上，專業術語要清晰、明了。酶工程雙語課程教學課件以英文為主，針對學生的英文接受能力，課堂講授時可以使用中文將主要知識點、概念表述清晰，以便學生能夠準確把握知識點，同時介紹英文術語和英文定義，要求學生掌握英文術語，了解英文定義。
第三，搜集整理國內外權威期刊、書籍上的文章，從教師搜集整理，逐步過渡到學生能夠自行查閱資料，下載所需內容。從教師提綱挈領總結文獻研究內容及研究意義，逐步過渡到大多數學生能夠對所獲得資料進行點評。整理積累能夠體現酶工程技術發展趨勢或先進實驗室或機構的研究內容，逐步消化吸收，成為后續課堂教學內容。
第四，在教學方式上，結合學生實際情況，不斷調整中英文教學比例。學期初，選擇難度適中的英文參考文獻和教材，同時與學生在本課程雙語教學方面進行溝通，明確教學目標，動員學生學習新知識，調動他們攻克難關的積極性。幫助學生逐漸適應英文教學環境，在教學過程中逐漸增加英語教學內容，調整雙語教學速度，增加課件中的英文比例。
通過對酶工程課程教學內容的梳理，改革后的酶工程課程體系融入新的酶學分支，以適應現代生物技術發展；通過教學方法、考核方式上的改革，使學生掌握現代酶學技術研究手段，擴展了學生國際化視野，培養學生學習國內外酶學前沿知識的能力及創新能力，體現教學和科研相結合的人才培養模式。本課程的改革與實踐獲得了學生普遍好評，在歷屆評教過程中均名列前茅。在考核、評價體系中引導學生不但學習酶工程知識和技能，同時培養學生相互學習、自我完善及追求卓越的思想、情感、意志和品質[6]。
參考文獻：
[1]袁貴仁.把提高質量作為高等教育改革發展的核心任務[J].中國高等教育，2010，（11）.
[2]錢國英，王剛，徐立清.本科應用型人才的特點及其培養體系的構建[J].中國大學教學，2005，（9）.
[3]劉智運.創新人才的培養目標、培養模式和實施要點[J].中國大學教學，2011，（1）.
[4]張政文，田剛健.面向全體 探索以創新意識培養為主旨的創業教育模式[J].中國高等教育，2010，（12）.
[5]吳平.五年來的雙語教學研究綜述[J].中國大學教學，2007，（2）.
[6]陳吉寧.大學不在“大”而在“學”[J].清華大學教育研究，2012，（3）.
收稿日期：2013-09-17
關鍵詞：地方本科院校 生物工程 教學改革
中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2013）01（c）-0200-02
生物工程是以細胞工程、基因工程、生物分離工程、蛋白質工程、微生物工程為核心，借助于現代工程技術，以先進生物技術研究成果為對象，以產業化為目標，進行科學研究開發為其基本任務的工學學科，是生命科學從實驗室研究成果通向工業生產的橋梁生物工程技術，現已廣泛應用于醫藥、農業、能源、環境、食品等行業，發展速度突飛猛進。
1 我校生物工程專業發展現狀
湖南科技學院是位于湖南永州市，集文學、理學、工學、法學、經濟學、管理學、教育學等學科于一體的地方本科院校。我校生物工程專業創辦于2004年，已培養了學生609人，目前有在校學生253人，2008年生物工程專業批準確定為國家教育部第1類特色專業，2009年獲批第二批湖南省普通高學特色專業，2010年獲批教育部、財政部第六批高等學校特色專業，2012年獲批教育部綜合改革試點專業項目，現有中央與地方共建特色優勢學科“生物質能利用生物技術實驗室”1個，湖南省高校產學研合作示范基地1個，湖南省級精品課程1門。
2 我校生物工程專業教學過程中存在的問題
經過近10年的發展，生物工程已成為我校優勢發展學科，但不可避免地存在許多問題，主要表現在：（1）長期以來我們照搬重點院校教育模式，制訂一系列培養方案與教學計劃，各門課程之間的教學內容相對獨立，基本上采用的是研究型人才的培養模式，與高級應用型人才培養思路不相協調，未能真正體現地方經濟發展特色，本專業課程設置偏重基本知識、基本原理的掌握，大部分專業課未能突出體現工程系統的背景。（2）以前，我們往往注重學科化、學術化的發展道路，甚至沿襲了部分師專的師范化的發展模式，只重視理論知識研究和各門學科的獨立性，大都忽視了工程學科之間綜合性以及工程實踐的作用，導致我們的畢業生的視野長期被局限在科學技術的范圍之內，其工科技能未得到提升，培養出來的畢業生傾向于“工程科學家”而不是適應現代企業發展需要的工程師。（3）本專業部分教師自身缺乏工程背景和有效系統的專門訓練，大部分教師沒有實際的工程學習或者工作經驗，教師的教學手段只在傳統教學模式的基礎上作了稍許調整，大多重視理論灌輸、輕實踐技能的培養，未能及時把工程實例充實到課堂上來，沒有真正體現“面向工程”的辦學理念和培養目標。（4）本專業未永州地方相關企業形成互相依存、互利互惠、協調發展的有效機制。加上專業辦學經費不足、儀器設備陳舊、專業教師人數奇缺等因素，導致學生的工程訓練大多只局限在課堂和實驗室，培養出來的畢業生缺乏對工程背景、真實工程情況的了解，更談不上得到綜合、系統的工程實踐技能訓練。
3 生物工程專業專業教學改革與探索
面對迅速發展飛速的當今世界，工程不再是狹窄的科學與技術涵義，它不僅僅靠一種知識就能支撐，而是要建立在科學與技術之上的包括社會、經濟、文化、道德、環境等多因素的大工程涵義，工程師職業與其他職業的區別就在于高度的實踐性和綜合性，學生在工程觀的背景下經過綜合知識和系統思維的培養、訓練，才能做出對企業發展急需工程項目。針對教育部評估專家提的建議和意見，經過我們系部領導和教研室討論，借鑒一些示范院校的經驗，結合永州地方經濟發展的實際需要，我們擬對生物工程專業教學內容進行改革與探索，主要設置以生物制藥、生物化工、農林種植、農產品加工為特色的生物工程專業人才培養目標及相應的課程體系，用工程觀、實踐觀理念來培養學生，要求專業教師樹立工程系統性和整體性觀念，凸顯本專業“以工為主”的辦學思路，強化人才培養的“工程觀”教育教學理念，大力提升學生的實踐與創新能力。主要做法如下。
3.1 逐步推行本科生導師制
我們擬逐步在本科生一年級下學期開始中在推行導師制，一直持續到學生畢業，針對不同學生的特點，劃分不同專業方向的導師，導師的遴選除了本專業的老師外，還積極遴選一些企業資深工程師作為校外導師，導師對學生從學習、思想、生活各個方面進行全方位的指導。要求導師在課堂教學內外都與學生密切聯系，鼓勵學生創造性發展，鼓勵學生多帶著問題學習，多帶著探索精神去發現學習中遇到的問題和解決學習中遇到的問題。通過教師與學生的雙結對，引導學生盡早接觸科研活動，參與專業文獻查閱、科研論文寫作、科研實驗、工程設計、工廠技術疑難攻關等，完成學生的畢業論文或設計，逐步培養學生的創新能力、動手能力、自主學習能力。
3.2 重視實習實訓教學
實習是提高工科學生感性認識和工程能力的主要環節，計劃安排6周時間（其中1周實習準備、4周集中實習、1周為實結），按20人/組的標準分別配備校內外指導老師各一名，校內外指導老師對學生的實習進行全程指導。以前生物工程專業的實習，實習基地不穩定，專業方向不十分合適，影響實習效果，我們將根據永州地方經濟特色，到相關永州相關企業（如農業示范園、啤酒廠醫藥公司、永州特色經濟種植基地、食品公司、農產品加工公司等）走訪、溝通，通過簽訂協議、掛牌等方式，建立起7～10個穩定的實習基地，同時我們將逐步開展校內實習基地的建設，擬建設如生物發酵中試基地、生態農業示范基地、特色觀賞園林示范基地等，使學生能夠更好的在專業對口的企業或基地實習，培養動手能力，為學生今后從事科研開發、工程設計奠定基礎，同時我們還將積極鼓勵學生開展專業社會實踐活動，配備校內外專業指導老師進行跟蹤指導。
3.3 突出抓好課程設計
以前，生物工程專業的大部分學生畢業環節內容都以參與教師科研課題為主，他們在完成論文的過程中缺少工程設計的訓練。但繪制工藝流程圖、物料、能量衡算、工藝設備選型等工作是工程應用型人才所必備的基本能力。為此在生物工程專業的課程設置上，在第4、5學期相關的專業課學完后，我們都設置了對應的課程設計，積極與校內外實訓基地合作，課程設計來源于永州當地企業（如啤酒廠醫藥公司、食品公司、農產品加工公司等）在生產過程中遇到的設計問題，使學生在校內外導師的指導下完成工程設計的訓練。
3.4 做實畢業環節
無論是畢業論文還是畢業設計都是學生實踐性和創新性能力培養最重要的環節。本專業要求在第六學期導師就必須考慮課題，下達畢業論文（設計）任務書，讓學生先進行文獻查閱、外文翻譯等前期準備工作，爭取在暑假期間就進入課題工作階段，學生課題必須與解決永州當地企業（如農業示范園、啤酒廠醫藥公司、永州特色經濟種植基地、食品公司、農產品加工公司等）在生產過程中遇到的問題相關，充分調動學生的積極性，使學生的畢業設計與永州地方經濟緊密結合。學生通過大半年畢業環節的鍛煉，其動手能力、獨立思考能力、團隊協作能力、理論聯系實際能力、工程實踐創新能力均能大幅度提高。做實了畢業環節，就會使學生通過半年的歷練使前三年積累的知識得到升華。
3.5 加強教師隊伍建設
我們將堅持引進與培養相結合的教師隊伍建設思路，加強青年教師的培養，通過聽課、研討、交流等方式進行傳幫帶促進青年教師的成長，同時依托生物工程教育部特色專業，教育部綜合改革試點專業，湖南省高校產學研合作示范基地等融教學和科研為一體，積極倡導專業教師形成特色學科團隊，課題攻關。每年將選送部分教師到永州當地企業生產一線鍛煉學習，針對性的開展專業技能訓練學習時間不少于2個月，在校的專業教師在承擔理論教學任務的同時必須到校內實訓基地參與實訓指導，鼓勵專業教師參與項目研究、技術開發、技術應用推廣和提高學歷層次，培養“雙師型”教師，同時聘請一些經驗豐富的專家、企業工程師給學生授課、講學，進行畢業論文或實習實訓指導等。
