時(shí)間：2022-10-14 08:18:53
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇旅游開發(fā)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
[關(guān)鍵詞] 鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式
一、鄉(xiāng)村旅游的涵義
目前，鄉(xiāng)村旅游尚無(wú)統(tǒng)一認(rèn)可的概念。國(guó)內(nèi)的觀點(diǎn)一般認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游的概念包含兩個(gè)方面：一是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)，二是以鄉(xiāng)村性作為旅游吸引物，二者缺一不可。
鄉(xiāng)村旅游就是以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物，吸引旅游者進(jìn)行休憩、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等旅游活動(dòng)。它包括三個(gè)方面的主要內(nèi)容：一是鄉(xiāng)村獨(dú)特的田園風(fēng)光和人文景觀；二是各種農(nóng)事勞動(dòng)，即與農(nóng)、林、牧、副、漁各產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的一些參與性強(qiáng)的勞作活動(dòng)；三是鄉(xiāng)村特有的一些民俗和風(fēng)土人情。
二、鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式
1.目前的研究進(jìn)展
近年來(lái)，鄉(xiāng)村旅游在我國(guó)蓬勃發(fā)展，目前我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的年接待游客人數(shù)已經(jīng)達(dá)到三億人次，旅游收入超過400億元，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為旅游業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
針對(duì)我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式，很多學(xué)者做了研究，綜合目前的國(guó)內(nèi)研究，根據(jù)不同的影響因素和劃分標(biāo)準(zhǔn)，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式可以歸納為以下幾種：
表1鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式分類
第一類劃分標(biāo)準(zhǔn)主要是從投資、管理的角度考慮發(fā)展模式，解決如何實(shí)施鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的問題；第二類劃分標(biāo)準(zhǔn)從游客動(dòng)機(jī)出發(fā)，考慮鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，要設(shè)計(jì)富有鄉(xiāng)村特色的旅游項(xiàng)目，讓游客真正融入并感受最純樸的鄉(xiāng)村生活情趣；第三類劃分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上概括了目前鄉(xiāng)村旅游的基本形態(tài)，主要是從旅游資源的特點(diǎn)和區(qū)位分布、特色吸引物來(lái)探討開發(fā)模式。第四類標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的過程和路徑，指出其發(fā)展的動(dòng)力、成因和方法路徑。從發(fā)展路徑來(lái)看，我們可以將鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式歸納為兩種：
(1)景點(diǎn)依托模式（或者稱毗鄰資源模式）：是鄉(xiāng)村景觀與旅游景點(diǎn)(區(qū))結(jié)合、連動(dòng)的旅游開發(fā)模式。該模式依托已有的旅游景點(diǎn)(區(qū))的吸引力和客源流來(lái)開發(fā)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，使單純的觀光旅游與體驗(yàn)鄉(xiāng)村風(fēng)俗有機(jī)結(jié)合。
(2)都市依托模式（或者稱毗鄰客源模式）：此種模式的鄉(xiāng)村旅游主要是依托大城市的市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)的，其客源市場(chǎng)主要是都市里的居民，旅游者出游的目的以放松心情、享受休閑為主。
可以看出，目前鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式有多種，但依據(jù)前三類標(biāo)準(zhǔn)劃分的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式，缺乏可模仿、推廣和借鑒意義，可操作性較差，要實(shí)現(xiàn)可借鑒、推廣，必須研究其發(fā)展過程和路徑，所以本文將重點(diǎn)研究依據(jù)第四類標(biāo)準(zhǔn)劃分的開發(fā)模式。，即景點(diǎn)依托型與都市依托型兩種模式。
2.兩種模式――景點(diǎn)依托型與都市依托型
(1)景點(diǎn)依托型。該模式主要是指，在著名旅游風(fēng)景區(qū)周圍發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，其客源市場(chǎng)主要是來(lái)自全國(guó)各地甚至海外的旅游觀光者，針對(duì)這些游客，來(lái)深度開發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源。借助緊鄰城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)開發(fā)的城市居民旅游(嚴(yán)格地說(shuō)來(lái)是對(duì)鄉(xiāng)村差異性的資源和對(duì)城市市場(chǎng)的相鄰關(guān)系的雙依托)。其資源優(yōu)勢(shì)主要是自然環(huán)境，其產(chǎn)品要素主要有兩個(gè)，一是兼有觀光的體閑；二是與景區(qū)旅游相結(jié)合的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。
(2)都市依托型。都市依托型模式是指借助鄉(xiāng)村自有的或者相鄰的原有名勝地的引力優(yōu)勢(shì)所開發(fā)的多樣客源的城鄉(xiāng)居民旅游(嚴(yán)格地說(shuō)來(lái)是“搭便車”形成的差異性產(chǎn)品組合，實(shí)際上也是雙依托)。其資源優(yōu)勢(shì)是自然環(huán)境兼原有名勝，其產(chǎn)品要素是兼有體閑的觀光。
這種模式下，因?yàn)榭驮淳嚯x旅游目的地較近，所以重游率高，易形成忠誠(chéng)客戶，從而向周末度假休閑方向發(fā)展演變。旅游者在享受質(zhì)樸的田園風(fēng)光時(shí)，深入到農(nóng)戶家庭，同吃同住，體驗(yàn)真正的農(nóng)家生活。
綜上所述，鄉(xiāng)村旅游開發(fā)必須在不同的開發(fā)區(qū)域，針對(duì)不同的旅游客源及旅游需求，采取不同的開發(fā)模式，在進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游開發(fā)時(shí)，要注意將這兩種開發(fā)模式結(jié)合起來(lái)運(yùn)用。 詳見表2。
表2都市依托型與景區(qū)依托型的開發(fā)模式
三、本文的回顧與總結(jié)
本文首先研究了鄉(xiāng)村旅游緣起、概念，以及開發(fā)模式，在此基礎(chǔ)上提出鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式，即景點(diǎn)依托型和都市依托型的開發(fā)模式。當(dāng)然，關(guān)于旅游開發(fā)策略中的產(chǎn)品策略、營(yíng)銷策略等都未進(jìn)行考慮，有待于未來(lái)做進(jìn)一步的研究。
參考文獻(xiàn):
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關(guān)鍵詞：陶瓷文化旅游；共贏；發(fā)展
中圖分類號(hào)：F590.65 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X(2009)12-0156-02
近年來(lái)，各地陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，陶瓷行業(yè)不斷挖掘自身潛力，開發(fā)文化內(nèi)涵，將陶瓷與文化旅游結(jié)合在一起，開創(chuàng)了獨(dú)特的陶瓷文化游，對(duì)陶瓷行業(yè)或則所在城市的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了積極的影響。
一、中國(guó)陶瓷旅游現(xiàn)狀
中國(guó)陶瓷旅游開發(fā)起步較晚，把陶瓷作為旅游資源開發(fā)的重點(diǎn)尚處于摸索階段，尤其是在開發(fā)陶瓷旅游中如何打好“文化”這塊牌，提升陶瓷旅游的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益仍是今后旅游開發(fā)中重點(diǎn)需要解決的問題。就國(guó)內(nèi)而言，陶瓷旅游發(fā)展仍集中在幾大陶瓷產(chǎn)地。
江西景德鎮(zhèn)為發(fā)揮“陶瓷之都”的特色優(yōu)勢(shì)，讓旅游資源變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，景德鎮(zhèn)市創(chuàng)新思想觀念，把旅游業(yè)作為新興支柱產(chǎn)業(yè)加以培育和發(fā)展，編制了《旅游發(fā)展總體規(guī)劃》，推出十條有特色的旅游線路，同時(shí)推出了古今陶瓷藝術(shù)游、陶瓷古跡尋蹤游、傳統(tǒng)制瓷工藝游、現(xiàn)代陶瓷工業(yè)游、陶瓷文化交流游、陶藝研修體驗(yàn)游等六條精品線。為使陶瓷王牌景點(diǎn)名揚(yáng)天下，該市實(shí)施了立體化推介戰(zhàn)略。在突出宣傳“認(rèn)識(shí)CHINA從這里開始”和“賞瓷品茶觀山景”的主題下，吸引各方游客。
被稱為，“佛山陶，景德瓷”的廣東佛山打造著名的陶文化旅游區(qū)，它將以500年窯火不息的南風(fēng)古灶為核心，北至季華三路，東南與江灣路、和平路相接，西至東平河，占地面積1100畝，分為陶文化觀光旅游區(qū)、商貿(mào)展示購(gòu)物區(qū)、度假娛樂運(yùn)動(dòng)區(qū)和大型戶外游樂區(qū)等四個(gè)特色功能區(qū)。同時(shí)，將重建陶師廟、建設(shè)大型的陶文化研究院、中國(guó)最大的陶瓷博物館、美術(shù)館以及陶文化廣場(chǎng)，并結(jié)合民居保護(hù)，在旅游區(qū)內(nèi)形成大型的國(guó)際藝術(shù)家村落、陶藝酒吧街、特色民居酒吧等等。使古窯(南風(fēng)古灶)、古廟(陶師廟)和中國(guó)最大的陶瓷博物館共同構(gòu)成南風(fēng)古灶的三大靈魂。該項(xiàng)目建設(shè)期預(yù)計(jì)為五至八年，總投入超17億元。
20世紀(jì)90年代后期，福建泉州德化縣開發(fā)了福建唯一的陶瓷文化旅游區(qū)。2005年5月，泉州又出臺(tái)了旅游發(fā)展總體規(guī)劃，將開發(fā)“德化瓷都生態(tài)旅游區(qū)”作為旅游規(guī)劃的重要內(nèi)容，包括興建城關(guān)洞寨山公園、古窯遺址、德化陶瓷博物館、陶瓷工藝廠、陶瓷旅游商品購(gòu)物中心(街)、民俗文化表演中心、九仙山風(fēng)景區(qū)等。
綜觀中國(guó)南北陶瓷產(chǎn)地的旅游開發(fā)，仍然停留在陶瓷工藝品的售賣和陶瓷模型的觀賞等方面，旅游開發(fā)的深度與廣度仍待加強(qiáng)。
二、陶瓷文化旅游開發(fā)的原則
1 特色原則。特色即與眾不同，強(qiáng)調(diào)的是旅游資源開發(fā)過程的創(chuàng)新與差異，開發(fā)的資源要“人無(wú)我有，人有我特”，以滿足旅游者求新、求變、求異的心理。陶瓷文化旅游由于其資源的稀缺性，在全國(guó)的旅游資源中這一條件比較明顯。在開發(fā)中。應(yīng)將陶瓷的知識(shí)文化性和旅游的休閑娛樂性結(jié)合起來(lái)，打造出富有特色的旅游資源和項(xiàng)目。
2 市場(chǎng)原則。市場(chǎng)原則就是要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，滿足大多數(shù)旅游者的需求，為此，在陶瓷旅游開發(fā)過程中，首先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)，準(zhǔn)確掌握旅游者需求和同類企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，結(jié)合資源狀況，積極尋求與其相匹配的客源市場(chǎng)，確定目標(biāo)市場(chǎng)，以市場(chǎng)需求變化為依據(jù)，最大限度地滿足旅游者的需求。
3 綜合性原則。綜合性原則強(qiáng)調(diào)陶瓷旅游開發(fā)要兼顧經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，不能為了經(jīng)濟(jì)效益而忽略了社會(huì)效益，同時(shí)也不能為了發(fā)展旅游而對(duì)陶瓷工業(yè)的投入有所減弱，旅游資源的開發(fā)也要注意與其他部門和行業(yè)的協(xié)調(diào)，加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)外不同類型旅游資源的合作，產(chǎn)生共贏的良好效果。
三、陶瓷文化旅游開發(fā)的內(nèi)容
(一)陶瓷生產(chǎn)制作流程旅游開發(fā)
對(duì)于任何一個(gè)陶瓷生產(chǎn)地來(lái)講，存在著大量陶瓷生產(chǎn)作坊、企業(yè)，它們是發(fā)展陶瓷旅游特色經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，也最能代表當(dāng)?shù)氐奶沾晒に囂厣Ｔ诓挥绊懻Ｉa(chǎn)和工藝技術(shù)保密的前提下，將陶瓷生產(chǎn)、加工，交易地點(diǎn)開辟為陶瓷旅游景區(qū)。陶瓷加工制作原料、陶瓷坯料、陶瓷釉料、原料處理、坯、釉料制備、坯體干燥、粘接、修坯與施釉、燒成與窯具、陶瓷裝飾陶瓷制品造型設(shè)計(jì)與成型模具進(jìn)行開發(fā)與挖掘，讓旅游者熟悉和了解陶瓷生產(chǎn)的全過程。在陶瓷旅游開發(fā)中，不僅注重其觀賞和趣味性，還要培養(yǎng)旅游者的參與熱情，對(duì)參與性強(qiáng)的陶瓷工藝項(xiàng)目如陶泥、撂泥、印坯、修坯、捺水、畫坯。上釉、燒窯、成瓷等適當(dāng)予以開發(fā)，鼓勵(lì)旅游者動(dòng)手參與到具體的制作工藝中去，對(duì)陶泥、撂泥、印坯、修坯、捺水、畫坯、上釉、燒窯、成瓷等制作工藝予以開發(fā)，鼓勵(lì)旅游者動(dòng)手參與到具體的制作工藝中去，旅游者通過現(xiàn)場(chǎng)親手制作，能夠盡情領(lǐng)略陶藝創(chuàng)作的樂趣，增強(qiáng)對(duì)陶瓷文化的感性認(rèn)識(shí)。
(二)陶瓷工藝品旅游開發(fā)
陶瓷文化旅游是特色旅游的一部分，具有巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。尤其是針對(duì)陶瓷旅游本身來(lái)講，要增加多種收益，就需要開發(fā)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、游客喜愛的陶瓷旅游工藝品，它在陶瓷旅游收入中占有很大的比例。旅游策劃中可以開發(fā)一些旅游者喜愛的工藝品，如唐三彩，各類藝術(shù)瓷盤、小花瓶及黑陶小工藝品，宜興紫砂壺；仿古瓷花瓶及茶碗、茶盞，青花瓷工藝品等。像北京珠市口禮品一條街、亮馬河工藝品市場(chǎng)、天津的南市及廣州文昌路工藝品市場(chǎng)等，都成為在國(guó)內(nèi)外聞名的旅游工藝品銷售店。在陶瓷工藝品開發(fā)中，首先，應(yīng)注意藝術(shù)瓷產(chǎn)品品種、花色，手法的創(chuàng)新，根據(jù)旅游者喜歡新、奇、變的心理以及購(gòu)買能力和消費(fèi)傾向，設(shè)計(jì)和制造出適銷對(duì)路的工藝品。其次，對(duì)陶瓷工藝品產(chǎn)品要加強(qiáng)包裝裝潢及廣告宣傳的投入，同時(shí)有關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)管理和協(xié)調(diào)，避免各廠商相互模仿、重復(fù)，在銷售時(shí)相互壓價(jià)等不良現(xiàn)象。
(三)陶瓷實(shí)體文化旅游開發(fā)
陶瓷文化旅游的開發(fā)，讓旅游者認(rèn)識(shí)、了解陶瓷生產(chǎn)只是一個(gè)層面的內(nèi)容，任何一種勞動(dòng)或成果都是人們智慧和心血的結(jié)晶，蘊(yùn)涵著豐富的文化。中國(guó)陶瓷還是中華書法與繪畫的完美結(jié)合。在陶瓷文化旅游開發(fā)上，不僅讓旅游者學(xué)會(huì)看陶瓷，學(xué)制作，還要懂得品文化。這就需要開發(fā)一系列有關(guān)陶瓷文化的實(shí)體景區(qū)，以讓游客更直觀地感受博大精深的中國(guó)陶瓷文化。中國(guó)五千年陶瓷文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)：原始的彩陶、秦磚漢瓦、唐三彩、青白瓷，反映著每一個(gè)時(shí)代特有的社會(huì)生存環(huán)境與人文空間，琉璃的上釉及窯燒技術(shù)，直接催生了現(xiàn)代釉面磚的誕生。秦磚、漢瓦，一路的傳承與演變，成為中國(guó)建筑最具特色的元素，為當(dāng)代建陶產(chǎn)品提供了珍貴的文化寶藏及設(shè)計(jì)源泉。陶瓷博物館、陶藝街、陶藝廣場(chǎng)就是體現(xiàn)這些陶瓷文化的重要實(shí)體形式之一。
1 陶瓷博物館。陶瓷博物館是“陶瓷”產(chǎn)品的集中展示區(qū)。
該博物館應(yīng)具有展示、教育、宣傳等復(fù)合功能。“陶瓷”產(chǎn)品的歷史淵源、歷史地位、產(chǎn)品特色、陶瓷文化將通過陶瓷博物館得到宣傳與展示。如號(hào)稱國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、檔次最高、展品最全的淄博中國(guó)陶瓷館展示面積4 000多平方米，展示了從新石器時(shí)代的后李文化至今8 000多年以來(lái)，淄博出土、生產(chǎn)和收藏的各類陶瓷精品2 500余件(套)，其中古代展品249件。展廳分前言區(qū)、綜合展區(qū)、古代和近代展區(qū)、現(xiàn)代展區(qū)、陶藝創(chuàng)作區(qū)、陶瓷精品銷售區(qū)和廣告區(qū)七大部分。古代展品中有享譽(yù)海內(nèi)外的北朝青釉蓮花尊、宋代雨點(diǎn)釉、茶葉末釉、絞胎瓷、粉杠瓷等淄博陶瓷名品，也有龍山文化蛋殼陶和宋代的影青執(zhí)壺、定窯碗、哥窯碗等稀世珍品。現(xiàn)代展品按不同用途和藝術(shù)風(fēng)格分建筑陶瓷、園林藝術(shù)陶瓷、衛(wèi)生陶瓷、日用陶瓷、藝術(shù)陶瓷、現(xiàn)代陶藝、刻瓷和高科技陶瓷幾大部分進(jìn)行了分類陳列。
2 陶藝街。陶藝街是“陶瓷旅游”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)空間依托，具有空間的集中性與外觀的藝術(shù)性。通過陶藝街創(chuàng)辦，實(shí)現(xiàn)游客以陶藝體驗(yàn)、陶藝文化熏陶與陶瓷物購(gòu)物。陶藝街應(yīng)具有觀瞻、購(gòu)物、餐飲、娛樂、住宿等多種功能。號(hào)稱“臺(tái)灣的景德鎮(zhèn)”的鶯歌鎮(zhèn)就有條舉世聞名的陶藝街，鎮(zhèn)上有800多家陶藝工廠和陶藝店，旅游者來(lái)到這條街上，能感受到濃濃的陶瓷文化氛圍。
【關(guān)鍵詞】溫泉旅游 開發(fā)模式 溫泉城
溫泉旅游是以沐浴溫泉為主要內(nèi)容，以體驗(yàn)溫泉、感悟溫泉文化為主題，從而達(dá)到養(yǎng)生、休閑、度假目的的旅游活動(dòng)。我國(guó)溫泉旅游起步雖晚，但溫泉旅游業(yè)發(fā)展迅速，總體來(lái)說(shuō)，溫泉旅游的開發(fā)有四種主導(dǎo)模式，即康體保健式、主題度假式、文化體驗(yàn)式和綜合開發(fā)式。然而，在政府的努力與支持下，全國(guó)相繼出現(xiàn)了一批溫泉城。溫泉城的開發(fā)建設(shè)，是以溫泉的綜合開發(fā)為切入點(diǎn)，故本文認(rèn)為，它可作為溫泉旅游綜合開發(fā)模式的一種特殊形式。這種新型的溫泉旅游開發(fā)模式使得溫泉旅游地在原有基礎(chǔ)上有面上的擴(kuò)張，成為振興地域經(jīng)濟(jì)的重要項(xiàng)目。“溫泉城”旅游開發(fā)模式分析如下：
一、開發(fā)溫泉城的SWOT分析
（一）優(yōu)勢(shì)與機(jī)遇
1.資源優(yōu)勢(shì)。溫泉城的旅游開發(fā)主要依靠溫泉資源優(yōu)勢(shì)，獲得口碑效應(yīng)，從而帶動(dòng)整個(gè)城市（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的發(fā)展。溫泉城一般擁有豐富的溫泉資源，旅游產(chǎn)品的功能相對(duì)齊全，集休閑度假、商務(wù)會(huì)展多種功能為一體，能適合多層次旅游者的需求。其次，溫泉城的功能整合完善，游客停留時(shí)間長(zhǎng)，旅游收益高，能帶動(dòng)整個(gè)城市的消費(fèi)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
2.政策支持。溫泉城的開發(fā)，多由政府支持，由政府招商引資，投資資金相對(duì)豐厚，加之政府的扶持，大大減少溫泉開發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。其次，溫泉城的開發(fā)多為大工程，開發(fā)力度大，設(shè)施完備，檔次較一般的溫泉度假村要高。
3.市場(chǎng)需求。隨著人們健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們對(duì)溫泉的接受程度也隨之提高。若溫泉城定位清晰，配套合理，以特色的溫泉為賣點(diǎn)，其需求臨近程度將很高。
4.品牌優(yōu)勢(shì)。鑒于溫泉城市帶動(dòng)整個(gè)城市經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)力，故政府一般會(huì)將城市作為營(yíng)銷對(duì)象，其宣傳力度大，效果佳，不僅能吸引短途、近郊旅游的城鎮(zhèn)居民，還能吸引周邊城市乃至國(guó)際游客。
（二）劣勢(shì)與挑戰(zhàn)
第一，溫泉城旅游開發(fā)模式的最大劣勢(shì)是受其自身區(qū)位、客源條件等方面因素的限制，一般而言，其區(qū)位條件遠(yuǎn)離大中城市，故客源受一定影響。第二，溫泉城針對(duì)各層次、各類型客源市場(chǎng)，若定位不準(zhǔn)確或配備不合理，易造成旅游淡旺季分明，資源閑置成本過高，從而陷入經(jīng)營(yíng)困難的危險(xiǎn)。第三，溫泉城的開發(fā)建設(shè)耗資大，歷時(shí)長(zhǎng)，若開發(fā)不當(dāng)，容易產(chǎn)生資源過度開發(fā)，破壞環(huán)境，從而影響當(dāng)?shù)厝嗣竦纳睢５谒模S著國(guó)內(nèi)一些溫泉城的成功營(yíng)造，各地通過包裝整合，紛紛打出自己的名號(hào)，如大連安波溫泉城、大慶林甸打造綠色溫泉城、浙江武義溫泉城、湯山新城“國(guó)際溫泉城”，山東萊西市欲打造北京威尼斯，凸顯激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。
二、開發(fā)思路與策略
溫泉城的旅游開發(fā)應(yīng)借助政府的力量，突出溫泉特色，力求在宏觀上把握好旅游資源的營(yíng)造方向，在微觀上重視溫泉具體項(xiàng)目的開發(fā)建設(shè)。同時(shí)，要通過申報(bào)“中國(guó)溫泉城”與大力宣傳，以促進(jìn)溫泉城的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以此提升溫泉城的知名度和品牌。
（一）結(jié)合自然，融于自然，在設(shè)計(jì)上凸顯“天人合一”
對(duì)于北方而言，可以充分利用北方溫泉城周邊的冰雪資源以及生態(tài)資源，開發(fā)出溫泉、運(yùn)動(dòng)、生態(tài)相結(jié)合的旅游產(chǎn)品，滿足人們尋求刺激的強(qiáng)烈愿景；對(duì)于南方而言，可突出南方特有的“小橋流水人家”的婉約氣質(zhì)，充分利用溫泉城周邊的山林、小溪、農(nóng)田、果園等有限的自然資源，開發(fā)一些山林漫步、小溪漂流、田園觀光、果園體驗(yàn)采摘等旅游產(chǎn)品，滿足人們回歸自然的心理需求。
（二）深度挖掘文化內(nèi)涵，在內(nèi)容上為溫泉旅游注入活力
在溫泉旅游的開發(fā)過程中應(yīng)注重地域文化的挖掘，如溫泉養(yǎng)生文化、溫泉景觀文化、溫泉服務(wù)文化、溫泉沐浴文化、溫泉文學(xué)與藝術(shù)、溫泉養(yǎng)生與休閑文化、溫泉地宗教與民俗文化等諸多內(nèi)容。所以，文化既豐富了溫泉旅游的內(nèi)容，又為溫泉旅游的發(fā)展開辟了廣闊的前景。首先，應(yīng)融入豐富的養(yǎng)生文化。其次，在民族特色濃郁的溫泉地，應(yīng)充分挖掘民族文化的精髓，開發(fā)特色的民族洗浴文化。例如藏族的藏藥浴——五味甘露湯，日本的溫泉節(jié)，都影響深遠(yuǎn)。對(duì)于擁有深厚文化積淀的溫泉地，可開發(fā)文化型溫泉旅游地，如西安的華清池、北京小湯山和南京湯山等。除此之外，還可開展溫泉節(jié)慶活動(dòng)，日本眾多的溫泉度假地，在一年中貫穿著各種藝術(shù)文化活動(dòng)和慶典，使游客在沐浴溫泉的同時(shí)感受并參與文化活動(dòng)。
（三）科學(xué)規(guī)劃，加大投入，在宣傳上發(fā)揮品牌效應(yīng)
第一，加強(qiáng)溫泉城地?zé)豳Y源開發(fā)利用管理，對(duì)短中長(zhǎng)期地?zé)岬目辈臁㈤_發(fā)利用和保護(hù)作出科學(xué)的安排，并弄清地?zé)豳Y源狀況、開發(fā)利用及存在的問題。從溫泉營(yíng)銷的供需環(huán)節(jié)入手具體細(xì)致地分析當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的開發(fā)條件、潛在市場(chǎng)、拓展空間等，并作出科學(xué)、具有前瞻性的研究。第二，政府要加大資金投入作為政府對(duì)企業(yè)的扶持，拓寬融資渠道，創(chuàng)新融資模式，面向社會(huì)開放溫泉旅游投資市場(chǎng)，大量吸引民間資金。第三，可借鑒日本和臺(tái)灣開發(fā)溫泉資源經(jīng)驗(yàn)，把溫泉與其他旅游景點(diǎn)、休閑等項(xiàng)目捆綁起來(lái)，以溫泉旅游為主要賣點(diǎn)，與其他旅游景點(diǎn)串珠成鏈，以此帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
三、實(shí)證研究——大連安波溫泉城
（一）資源優(yōu)勢(shì)
大連安波具有天然的高溫淡水泉，經(jīng)我國(guó)地質(zhì)部門和聯(lián)合國(guó)地?zé)釋＜屹M(fèi)富斯頓鑒定：安波溫泉水為亞洲之最。其溫泉日供水量為8000噸，是我國(guó)已經(jīng)開發(fā)利用的117個(gè)溫泉之一。安波地區(qū)環(huán)境幽靜，氣候宜人，其充足的凈化空氣中負(fù)離子比市區(qū)高7～10倍，適于休養(yǎng)生息。大連安波還擁有豐富的生態(tài)資源，其屬國(guó)家“AAA”級(jí)自然風(fēng)景區(qū)，是一個(gè)被森林環(huán)繞的溫泉小城，有林地面積28萬(wàn)畝，森林覆蓋率高達(dá)65％。大連安波還擁有西周時(shí)期的巨石文化遺存——宋屯石蓋墓、青銅器時(shí)代古代酋長(zhǎng)或奴隸主的墳?zāi)埂獌€湯大石棚以及被譽(yù)為遼南名剎的報(bào)恩寺。
（二）開發(fā)思路與經(jīng)營(yíng)策略
大連安波意在打造溫泉、滑雪、登山、農(nóng)業(yè)觀光為體系的綠色溫泉之城。其主要項(xiàng)目有溫泉度假村、大連安波滑雪場(chǎng)（雪場(chǎng)每年在11月份開始正式營(yíng)業(yè)，至次年3月份結(jié)束）、雞冠山等山旅游景點(diǎn)以及農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園。目前大連安波溫泉城擁有五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的安波鴻緣山莊等60多家賓館酒店、娛樂中心、療養(yǎng)院、招待所，有床位3000余張；大中型游泳館4個(gè)，室外游泳館1個(gè)。室內(nèi)外設(shè)施先進(jìn)，功能齊全，年接待數(shù)以萬(wàn)計(jì)的海內(nèi)外游客。其開發(fā)經(jīng)營(yíng)策略可見表1：
綜上所述，溫泉城的旅游開發(fā)與建設(shè)，是針對(duì)人們健康消費(fèi)的品位日益增長(zhǎng)的趨勢(shì)，著重發(fā)揮基于商務(wù)會(huì)議、康體理療養(yǎng)生和休閑娛樂以及綠色住宅的功能，并以此為龍頭，配套完善相關(guān)的各類服務(wù)項(xiàng)目，最終溫泉城開發(fā)建設(shè)將成為一個(gè)綜合地產(chǎn)項(xiàng)目，形成溫泉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，極大地促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。所以，各地在開發(fā)溫泉城時(shí)，需充分借鑒國(guó)內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn)，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)的需求，對(duì)資源進(jìn)行有效整合并對(duì)文化進(jìn)行深度挖掘，以國(guó)際化的眼光和標(biāo)桿性的尺度去鑄造城市的精品，以聚集效益及整合泛旅游，帶動(dòng)周邊土地、房屋的升值，促進(jìn)區(qū)域綠色經(jīng)濟(jì)騰飛。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)；武寧縣；旅游開發(fā)
1.引言
2009年12月12日，國(guó)務(wù)院正式批復(fù)江西省《鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃》，武寧縣是該規(guī)劃中的全國(guó)生態(tài)示范區(qū)，但尚存在一些問題，本文旨在對(duì)武寧縣旅游資源進(jìn)行分析并提出建議。
2.生態(tài)旅游的概念和理解
2.1 生態(tài)旅游的概念
國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟特別顧問Ceballos Lascaráin首次定義“生態(tài)旅游”，認(rèn)為“生態(tài)旅游作為常規(guī)旅游的一種形式，是游客在欣賞和游覽古今文化遺產(chǎn)的同時(shí)，置身于相對(duì)古樸、原始的自然區(qū)域，盡情考究和享受旖旎的風(fēng)光和野生動(dòng)植物”；中國(guó)全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定公布的生態(tài)旅游定義為，以吸收自然和文化知識(shí)為取向，盡量減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的不利影響，確保旅游資源的可持續(xù)利用，將生態(tài)環(huán)境保護(hù)與公眾教育同促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展有機(jī)結(jié)合的旅游活動(dòng)。
2.2 生態(tài)旅游的理解
通過對(duì)生態(tài)旅游概念的分析可以看出，生態(tài)旅游的內(nèi)涵至少包括以下三個(gè)方面：首先生態(tài)旅游要盡可能減少和降低對(duì)自然、生態(tài)環(huán)境的破壞和影響。二是生態(tài)旅游要兼顧有關(guān)利益相關(guān)者的利益。三是旅游者在生態(tài)旅游過程中生態(tài)意識(shí)得到提高。
3.武寧縣旅游資源現(xiàn)狀
武寧縣位于江西省西北部，九江市轄縣，地處湘鄂贛三省邊陲要沖。全縣總面積3506.60平方公里，總?cè)丝?7.6萬(wàn)。武寧縣是全國(guó)生態(tài)示范縣，擁有廬山西海國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)80%水域及絕大部分島嶼。近年來(lái)，隨著建設(shè)“生態(tài)旅游大縣”戰(zhàn)略的確定，武寧縣旅游業(yè)建成開放了20多個(gè)景區(qū)，“山水武寧”生態(tài)旅游品牌初步形成。目前武寧縣已開發(fā)的代表性旅游景點(diǎn)有神霧山、武陵巖漂流、魯溪洞、長(zhǎng)水農(nóng)家樂等，正在規(guī)劃開發(fā)建設(shè)的有廬山西海國(guó)家濕地公園、廬山西海國(guó)際藝術(shù)園、廬山西海百花源、羅平鎮(zhèn)長(zhǎng)水村“田園之樂”休閑度假旅游區(qū)等旅游項(xiàng)目。
4.武寧縣山水旅游開發(fā)問卷調(diào)查分析
筆者分別以旅游者、旅游從業(yè)人員和當(dāng)?shù)鼐用駷檎{(diào)查對(duì)象，發(fā)放調(diào)查問卷。問卷表明，到武寧游玩的旅游者大部分對(duì)武寧山水旅游環(huán)境是比較滿意的，此地吸引他們的主要項(xiàng)目是山水觀光、漂流和溫泉，到此旅游的主要方式是參加旅游團(tuán)隊(duì)或者自駕游，在此游覽的時(shí)間一般為1-2日，主要消費(fèi)在1500元以下。他們對(duì)于生態(tài)旅游理解的層次大部分還是停留在無(wú)污染，山水環(huán)境好的程度；在生態(tài)旅游知識(shí)的培訓(xùn)上，針對(duì)旅游管理人員級(jí)別的較多，但針對(duì)一線工作人員的的相關(guān)培訓(xùn)較少；對(duì)于武寧當(dāng)?shù)鼐用駚?lái)說(shuō)，大部分認(rèn)為目前的旅游發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)丶扔衅茐囊灿懈纳疲麄儗?duì)于生態(tài)旅游的理解程度大都會(huì)從外來(lái)者對(duì)當(dāng)?shù)厝松詈铜h(huán)境的影響出發(fā)，但總體理解不夠全面。
5.武寧山水旅游開發(fā)對(duì)策
5.1旅游資源開發(fā)對(duì)策
武寧縣主要的生態(tài)旅游資源為山地森林生態(tài)旅游區(qū)、湖泊濕地生態(tài)旅游區(qū)和農(nóng)業(yè)類生態(tài)旅游區(qū)。針對(duì)森林資源開發(fā)，可以結(jié)合其特有的生物景觀資源，在保護(hù)公園現(xiàn)有的特色森林植被景觀的基礎(chǔ)上，充分重視風(fēng)景林的營(yíng)造和原有林種的改造，使其形成喬、灌、花、草相結(jié)合和立體綠化格局；湖泊濕地生態(tài)旅游區(qū)的開發(fā)必須實(shí)施分區(qū)開發(fā)制度，將湖泊濕地旅游地分成保護(hù)區(qū)、治理區(qū)、示范區(qū)和娛樂區(qū)；從問卷調(diào)查反映，武寧農(nóng)業(yè)類生態(tài)旅游區(qū)并未能引起游客的很大關(guān)注，此類旅游主要存在季節(jié)性波動(dòng)和各旅游區(qū)功能單一、開發(fā)雷同等問題。對(duì)此，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)類生態(tài)旅游區(qū)可以通過開展專題體驗(yàn)旅游活動(dòng)，充分挖掘具有強(qiáng)烈鄉(xiāng)村特色的地方戲以及傳統(tǒng)節(jié)日的民間娛樂和節(jié)慶活動(dòng)；同時(shí)在不影響居民正常勞作的情況下，根據(jù)游客和居民的不同需求，在農(nóng)耕示范區(qū)設(shè)立“當(dāng)一天農(nóng)民”、農(nóng)耕“出租”等鄉(xiāng)村體驗(yàn)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)游客、當(dāng)?shù)鼐用窈妥匀坏暮椭C發(fā)展。
5.2旅游產(chǎn)品開發(fā)對(duì)策
旅游產(chǎn)品本身是一種收入彈性很大的消費(fèi)品，因此，如何針對(duì)根據(jù)不同產(chǎn)品的彈性結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)構(gòu)建生態(tài)旅游產(chǎn)品，是武寧生態(tài)戰(zhàn)略實(shí)施的關(guān)鍵。從調(diào)查問卷反映，武寧當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)品多為中短途觀光旅游產(chǎn)品和周末短途度假旅游產(chǎn)品，而此類旅游產(chǎn)品的彈性也較小，可以保證一定的客源量，但產(chǎn)品消費(fèi)不高，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)性不大，對(duì)地方來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)效益低，同時(shí)過量的觀光客也將對(duì)旅游資源有較大影響，所以在武寧縣根據(jù)其旅游資源開發(fā)生態(tài)體驗(yàn)和休閑度假旅游產(chǎn)品，可以吸引部分高層次的游客，爭(zhēng)取到更大的生態(tài)旅游產(chǎn)品市場(chǎng)。休閑度假旅游因其吸引游客周而復(fù)始游覽，其經(jīng)濟(jì)效益總是呈無(wú)限循環(huán)的態(tài)勢(shì)，因此打造長(zhǎng)休閑目的地將是武寧發(fā)展旅游業(yè)的重點(diǎn)。
5.3旅游市場(chǎng)開發(fā)對(duì)策
通過問卷反映，到武寧的游客大部分屬于一般旅游者，應(yīng)實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)\市場(chǎng)開發(fā)\社會(huì)教育等要求的協(xié)調(diào)一致。未來(lái)的旅游者不但是花錢買享受而且也是做了十分重要保護(hù)工作的人，加強(qiáng)對(duì)旅游者環(huán)保知識(shí)的教育是旅游地得以可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之一。對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行環(huán)保教育，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，如吸收他們從事導(dǎo)游、餐飲、護(hù)林、防火等工作，支持他們參與相關(guān)政策的制定和實(shí)施，使他們能自覺的維護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境。同時(shí)對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜螐臉I(yè)人員的生態(tài)環(huán)保知識(shí)的培訓(xùn)也在很大方面對(duì)旅游者起到宣傳和引導(dǎo)作用。
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面對(duì)文化資源的持續(xù)利用問題，旅游界應(yīng)如何應(yīng)對(duì)呢？筆者認(rèn)為，改變傳統(tǒng)的旅游開發(fā)理念，發(fā)展文化生態(tài)旅游，是能夠有效解決問題的途徑之一。
一、文化生態(tài)旅游的概念
目前國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界對(duì)文化生態(tài)旅游的探討比較少，其概念也沒有一個(gè)明確的界定。黃安民等（2000）提出，文化生態(tài)旅游是以了解旅游目的地文化與歷史知識(shí)，學(xué)習(xí)、研究、考察、欣賞特定的文化景觀，促進(jìn)區(qū)域文化特色的保護(hù)和區(qū)域文明程度的提高，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，以使旅游者獲得文化教益的一種專門層次的旅游活動(dòng)。劉少和等（2004）則認(rèn)為，文化生態(tài)旅游是以與自然、社會(huì)環(huán)境和諧一致的文化生態(tài)資源為體驗(yàn)對(duì)象，旅游活動(dòng)各方需要承擔(dān)責(zé)任和義務(wù)的旅游形式或產(chǎn)品，是生態(tài)旅游的新發(fā)展和文化旅游的特殊形式。劉清泗等（1999）把文化生態(tài)旅游視為生態(tài)旅游的一種，將其定義為：用當(dāng)?shù)氐奈幕Y源發(fā)展旅游業(yè)，要以保護(hù)當(dāng)?shù)氐奈幕Y源為主要目標(biāo)，與生態(tài)建設(shè)相結(jié)合，開展旅游活動(dòng)。在此基礎(chǔ)上，獲取最大的經(jīng)濟(jì)收益，通過反饋機(jī)制進(jìn)一步促進(jìn)文化資源的保護(hù)和生態(tài)環(huán)境的建設(shè)。
上述三個(gè)概念對(duì)文化生態(tài)旅游的表述和理解有著明顯的差異，第一個(gè)概念著重強(qiáng)調(diào)了出游目的是體驗(yàn)旅游地文化，而第二個(gè)則強(qiáng)調(diào)了旅游活動(dòng)與旅游地自然、人文環(huán)境的和諧，第三個(gè)則提出以保護(hù)旅游地文化資源為主要目標(biāo)。綜合以上觀點(diǎn)，筆者把文化生態(tài)旅游定義為：以與自然、社會(huì)環(huán)境和諧一致的文化資源為體驗(yàn)對(duì)象，以旅游者、旅游地和諧相處，保護(hù)區(qū)域的文化多樣性與文化生態(tài)平衡為目的，使旅游者獲得文化體驗(yàn)的一種較高層次的旅游活動(dòng)。
二、文化生態(tài)旅游開發(fā)的原則
1.體現(xiàn)地域特色
不同的地域有不同的自然、社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史條件,其文化景觀必然帶有濃厚的地域特色，同時(shí)在一定的地域背景人們形成了特定的世界觀、生產(chǎn)生活方式和習(xí)俗，如人際交往習(xí)俗、服飾、飲食習(xí)俗、住居習(xí)俗、建筑習(xí)俗、婚嫁習(xí)俗等等。旅游活動(dòng)本身就是一種文化行為，從文化學(xué)的角度來(lái)看,旅游者的出游動(dòng)機(jī)往往是追求一種文化的認(rèn)同或者文化的差異。因此，旅游產(chǎn)品只要能夠把地域文化活靈活現(xiàn)地表現(xiàn)出來(lái)，對(duì)旅游者就會(huì)有吸引力。
2.文化資源的開發(fā)與利用原則
在充分考察和分析旅游地旅游文化全貌的基礎(chǔ)上，提取其精華，以旅游文化的精髓為開發(fā)突破口，實(shí)施有重點(diǎn)、帶動(dòng)效應(yīng)顯著的開發(fā)策略；對(duì)初具特色的旅游文化進(jìn)一步轉(zhuǎn)化、優(yōu)化、深化，提高其產(chǎn)品檔次和素質(zhì)；對(duì)旅游文化中尚未引起重視，但又具有深厚潛力的資源,應(yīng)加大開發(fā)力度，使之脫穎而出。
3.旅游者與旅游地和諧共處原則
文化生態(tài)學(xué)認(rèn)為，人類對(duì)環(huán)境的利用與影響是通過文化的作用而實(shí)現(xiàn)的，人類的文化越發(fā)達(dá)，人對(duì)環(huán)境的利用越廣泛，其影響也就越大越深入,文化生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部各種文化要素與自然環(huán)境之間有著固有的聯(lián)系,系統(tǒng)內(nèi)部有著獨(dú)特的物質(zhì)和信息流及系統(tǒng)的反饋調(diào)控機(jī)制。旅游產(chǎn)品的開發(fā)必須遵循文化生態(tài)學(xué)原則,要有利于文化生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和良性發(fā)展，要實(shí)現(xiàn)旅游者與旅游地的和諧共處。在這個(gè)和諧的大系統(tǒng)里面，旅游者、旅游經(jīng)營(yíng)者、旅游地居民、政府各自都有應(yīng)擔(dān)負(fù)的責(zé)任和享有的權(quán)利。
4.文化資源的可持續(xù)利用原則
發(fā)展文化生態(tài)旅游是以保護(hù)旅游地文化資源為主要目的。開發(fā)的旅游產(chǎn)品既要滿足游客的文化認(rèn)知需求，又要防止對(duì)旅游地的文化生態(tài)完整性、文化環(huán)境產(chǎn)生破壞性的影響，應(yīng)嚴(yán)禁文化資源的破壞性利用。
三、文化生態(tài)旅游開發(fā)要點(diǎn)
1.文化生態(tài)旅游資源的特性與發(fā)掘
文化生態(tài)旅游資源包括人類活動(dòng)作用于周圍環(huán)境形成的各種人文景觀及其形成的特定文化，有物質(zhì)和非物質(zhì)之分。物質(zhì)的人文景觀如文物古跡、建筑工程等；非物質(zhì)的文化吸引物如民風(fēng)民俗、故事傳說(shuō)等。
總體來(lái)講，文化生態(tài)旅游資源蘊(yùn)涵于自然景觀與人文景觀中，自然景觀要注重其科學(xué)內(nèi)涵、美學(xué)內(nèi)涵和附會(huì)文化資源的充分挖掘，人文景觀中的文化發(fā)掘則要注重其民族性、藝術(shù)性、神秘性、特殊性和傳統(tǒng)性。
2.注重原生態(tài)，保護(hù)旅游地的自然生態(tài)環(huán)境與文化生態(tài)環(huán)境
自然環(huán)境和文化環(huán)境共同構(gòu)筑了人生存和發(fā)展的條件，只有保護(hù)好文化產(chǎn)生所依賴的生態(tài)環(huán)境，文化的發(fā)展才會(huì)延續(xù)，保護(hù)自然環(huán)境的多樣性與保護(hù)文化的多樣性同等重要。開展文化生態(tài)旅游，與自然生態(tài)旅游相輔相成，充實(shí)生態(tài)旅游的內(nèi)涵，使生態(tài)旅游變得更加完整。真正實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧統(tǒng)一。文化生成的生態(tài)特征之一是多樣性，保護(hù)多樣性的生態(tài)環(huán)境就是在保護(hù)文化的多樣性。
地域文化的保護(hù)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要遵循文化演變規(guī)律及發(fā)展生態(tài)旅游標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行文化嫁接和文化保護(hù)，其中物質(zhì)性文化生態(tài)資源需要防止自然侵蝕和人為破壞，地域文化需要繼承發(fā)展，需要在相關(guān)人力資源方面做必要的投入。
3.文化生態(tài)旅游產(chǎn)品系列
文化生態(tài)旅游的產(chǎn)品系列主要包括：宗教文化旅游、民俗風(fēng)情旅游、文物古跡游、尋根謁祖旅游、鄉(xiāng)村體驗(yàn)旅游等。
四、玉林都嶠山的文化生態(tài)旅游開發(fā)研究
1.都嶠山文化旅游資源概況
都嶠山位于廣西玉林市容縣，是國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)。都嶠山是我國(guó)道教第20洞天，遠(yuǎn)在漢代即有劉根、華子期等人入山修道，相傳晉朝葛洪也曾在山中煉丹。隨著佛教傳入中國(guó)，都嶠山又成為佛教圣地。唐代山中建有相當(dāng)規(guī)模的九寺十三觀。靈景寺古時(shí)即為海內(nèi)名寺。其后宋朝又在寶元巖中筑殿塑造和奉祀孔子及其弟子，于是都嶠山便成為佛、道、儒三家并興之地。此外，歷代名人贊譽(yù)都嶠山的詩(shī)文很多，明代著名旅行家徐霞客寫的廣西的游記中，最長(zhǎng)那部分就是都嶠山游記。都嶠山是典型的丹霞地貌區(qū)，發(fā)育有秀美、壯麗的丹霞地貌景觀，山頂峰叢等地質(zhì)地貌景觀十分典型。
2.文化生態(tài)旅游的開發(fā)方向
根據(jù)文化旅游資源稟賦及其旅游開發(fā)現(xiàn)狀，都嶠山應(yīng)圍繞“三教勝地·丹霞奇葩”的文化主題進(jìn)行文化生態(tài)旅游產(chǎn)品的打造，主導(dǎo)方向包括：努力打造丹霞地貌地質(zhì)公園；深挖宗教內(nèi)涵，打造宗教圣地；發(fā)掘、修復(fù)歷史遺留古跡，發(fā)展歷史文化旅游。
3.文化生態(tài)旅游產(chǎn)品的開發(fā)
(1)宗教文化生態(tài)旅游——挖掘宗教文化內(nèi)涵，打造宗教圣地
宗教的萬(wàn)物平等、貴生、天人合一、構(gòu)建人間仙境等觀點(diǎn)與實(shí)踐，既培育人與自然和諧相處的心態(tài)，還營(yíng)造成了許多洞天福地，成為今人旅游觀光、陶冶情操的生態(tài)示范園。
①目前都嶠山的宗教旅游還只是停留在“看廟拜佛”的層次上，寺廟缺少人氣。要改變這種情況，需注重動(dòng)態(tài)參與項(xiàng)目的策劃。除開展一般游覽活動(dòng)外，還要開發(fā)并形成多種與宗教節(jié)日、宗教規(guī)儀活動(dòng)有關(guān)的動(dòng)態(tài)參與項(xiàng)目，可以在宗教節(jié)日舉行不等規(guī)模的廟會(huì)，組織有興趣的游客參與參禪、浴佛、食齋、放生等佛事活動(dòng)，有利于生態(tài)環(huán)境建設(shè)和文化生態(tài)旅游的深入開展。近年，都嶠山舉辦了齋食文化節(jié)，取得了良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益，可以說(shuō)為開發(fā)參與項(xiàng)目開了一個(gè)好頭。②深挖宗教文化內(nèi)涵，因勢(shì)利導(dǎo)，讓宗教信徒和民眾在旅游中通過外在的他律和內(nèi)在的自律實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，把都嶠山文化生態(tài)旅游提高到一個(gè)新的水平。
(2)地質(zhì)地貌科普旅游——提升景區(qū)文化品味，普及科普知識(shí)
都嶠山要發(fā)展地質(zhì)地貌科普旅游，首先要盡快對(duì)都嶠山旅游資源開展全面詳盡的綜合考察，重點(diǎn)在中區(qū)和東區(qū)，在詳盡了解全區(qū)的地質(zhì)地貌水文生物等自然旅游資源的基礎(chǔ)上，按照申報(bào)地質(zhì)公園的要求進(jìn)行全面的旅游規(guī)劃。都嶠山的地質(zhì)價(jià)值主要在于有重要觀賞和重大科學(xué)研究?jī)r(jià)值的地質(zhì)地貌景觀。申報(bào)都嶠山地質(zhì)公園是把它的科學(xué)內(nèi)容化作重要旅游資源的非常有效的方式，既要為人們提供具有較高品位的觀光游覽，度假休閑、文化娛樂的場(chǎng)所，又要建成地質(zhì)遺跡和生態(tài)環(huán)境的重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，地學(xué)研究與科普的基地。
①加強(qiáng)對(duì)旅游區(qū)工作人員，特別是導(dǎo)游人員的文化素質(zhì)教育，導(dǎo)游詞中可以多穿插一些淺顯易懂的地質(zhì)地貌科普知識(shí)；
②結(jié)合旅游區(qū)建設(shè)，對(duì)較為重要的地質(zhì)地貌景觀掛牌介紹，使一般散客也能夠很方便地了解科普內(nèi)容；
③開展原始風(fēng)光考察探險(xiǎn)游，目前都嶠山旅游資源的開發(fā)僅限于其西區(qū)和東北區(qū)一帶，大部分地區(qū)還未進(jìn)行開發(fā)，自然環(huán)境保持相對(duì)原始狀態(tài)，只要適當(dāng)選線，劈開荊棘，編排內(nèi)容，便可以組織“回歸自然”原始風(fēng)光探險(xiǎn)考察旅游。
(3)歷史文化生態(tài)旅游——挖掘歷史文化內(nèi)涵，增多旅游亮點(diǎn)
建于明代的“七十二房井”是珍貴的歷史遺跡，但現(xiàn)在不但沒有得到應(yīng)有的保護(hù)反而遭到了較為嚴(yán)重的破壞。應(yīng)該盡快將這些古民居妥善地保護(hù)起來(lái)，并在其旁邊修建仿制品，立標(biāo)識(shí)牌介紹古民居的來(lái)龍去脈。這樣，不僅充實(shí)了都嶠山文化生態(tài)旅游的內(nèi)容，也能讓游客深刻體會(huì)先人生活的艱辛，對(duì)游客是一個(gè)很好的教育。
都嶠山文化底蘊(yùn)深厚，但目前能夠展示給游客的只有很少的內(nèi)容。還需要繼續(xù)搜集、挖掘先人留下來(lái)的珍貴石刻字畫、建筑、房舍、古詩(shī)文等，以進(jìn)一步提升旅游活動(dòng)的文化含量。
4.文化環(huán)境保護(hù)的內(nèi)容
旅游者在旅游區(qū)內(nèi)的文化體驗(yàn)并不是憑空想象，而是需要一定的物質(zhì)載體。如果文化物質(zhì)載體有不同程度的損壞或消失，文化延續(xù)所需要的條件就不再滿足，從而體現(xiàn)的文化就會(huì)有不等程度的流失。都嶠山屬于丹霞地貌區(qū)，生態(tài)環(huán)境比較脆弱，加強(qiáng)對(duì)文化載體的保護(hù)就更具實(shí)際意義，具體的保護(hù)對(duì)象有:(1)植被與水體：植被與水體是丹山碧水、綠樹鮮花組合景觀的重要要素，都嶠山生態(tài)環(huán)境較為脆弱，一旦破壞就很難恢復(fù)，故植被與水體的保護(hù)就非常重要；(2)地質(zhì)地貌景觀:是最能體現(xiàn)都嶠山丹霞地貌美學(xué)、科學(xué)價(jià)值的物質(zhì)載體;(3)文物古跡：如“七十二房井”、寺廟等;(4)具有當(dāng)?shù)靥厣拿窬印⑸a(chǎn)生活方式等。
參考文獻(xiàn):
[1]周正剛:論文化資源的可持續(xù)開發(fā)[J].求索.2004(11):107-109
一、在原有遺址基礎(chǔ)上對(duì)明中都恢復(fù)重建
截止目前為止，明中都遺址發(fā)掘工作已基本完畢。在未來(lái)，為更好發(fā)揮明中都遺址的文化旅游效應(yīng)，建議政府部門積極撥付資金，用于明中都遺址的恢復(fù)重建工作。據(jù)史料記載，明中都?xì)鈩?shì)恢宏，絲毫不亞于北京紫禁城。待明中都遺址得以恢復(fù)重建之后，便可恢復(fù)往日雄風(fēng)，成為滁州市的一個(gè)重要旅游景點(diǎn)。這里需要注意的是，在對(duì)明中都遺址進(jìn)行恢復(fù)重建的過程中，應(yīng)盡可能對(duì)原有遺址進(jìn)行保護(hù)。諸如，奉天殿遺址、承天門遺址、東南角樓遺址、宮城城墻等，均應(yīng)極力保護(hù)。這樣的做法可以讓明中都遺址形成更好的文化沉淀，讓游客更好體驗(yàn)到歷史的滄桑。對(duì)明中都遺址進(jìn)行恢復(fù)重建需要大量資金，因此建議滁州市相關(guān)部門將具體計(jì)劃書及資金需求上報(bào)給省政府，甚至是中央政府。從而獲取更多省政府及中央政府的財(cái)政支持。除此之外，還應(yīng)積極倡導(dǎo)愛心企業(yè)及愛心人士，積極為明中都遺址的恢復(fù)重建工作捐款捐物，用于明中都遺址的恢復(fù)重建。
二、對(duì)明中都遺址文化旅游進(jìn)行科學(xué)定位
滁州市在明中都遺址文化旅游開發(fā)的過程中，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行科學(xué)定位。明中都遺址屬于典型的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因此在打造明中都遺址文化旅游景區(qū)的過程中，應(yīng)對(duì)景區(qū)內(nèi)的景觀進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。應(yīng)在原有皇城遺址的基礎(chǔ)上，對(duì)部分建筑遺址進(jìn)行重建。為增添景區(qū)內(nèi)的旅游吸引力，還應(yīng)對(duì)景區(qū)內(nèi)的各種景觀進(jìn)行科學(xué)合理設(shè)計(jì)。如植被規(guī)劃設(shè)計(jì)、河流的規(guī)劃設(shè)計(jì)、假山的規(guī)劃設(shè)計(jì)等。在景區(qū)打造的過程中，應(yīng)盡可能科學(xué)的恢復(fù)明中都皇城原貌。待明中都遺址景區(qū)打造完成后，可借鑒揚(yáng)州瘦西湖景區(qū)的做法，對(duì)游客售票。為更好實(shí)現(xiàn)明中都遺址的文化旅游價(jià)值，剛開始定價(jià)時(shí)，門票的價(jià)格建議不要過貴。如若門票不貴，則會(huì)吸引更多游客來(lái)此進(jìn)行文化旅游。待游客越來(lái)越多，且景區(qū)設(shè)施越來(lái)越完善時(shí)，可適當(dāng)提升門票價(jià)格。這樣的做法更利于明中都遺址文化旅游事業(yè)的發(fā)展。因此，滁州市對(duì)明中都遺址文化旅游必須進(jìn)行科學(xué)定位。
三、明中都遺址景區(qū)周邊需做好配套設(shè)施建設(shè)
如今，明中都遺址的發(fā)掘工作剛完成不久。周邊的配套設(shè)施還不夠完善。為更好發(fā)展明中都遺址文化旅游，滁州市政府需積極做好周邊的配套設(shè)施建設(shè)。諸如，完善明中都遺址周邊的道路設(shè)施建設(shè)，完善明中都遺址周邊的酒店建設(shè)，完善明中都遺址周邊的其它商業(yè)設(shè)施建設(shè)等。有了完善的配套設(shè)施建設(shè)，滁州市在將來(lái)發(fā)展明中都遺址文化旅游時(shí)，方能更顯成效。這里需要注意的是，明中都遺址周邊的配套設(shè)施建設(shè)并不是一朝一夕即可完成的。在此之前，滁州市政府、旅游局及交通規(guī)劃部門，應(yīng)做好通力合作，積極發(fā)揮好各部門的重要作用，共同做好明中都遺址周邊的配套設(shè)施規(guī)劃與建設(shè)工作。在此過程中，應(yīng)積極征求旅游界專業(yè)人士的意見，在征求各方意見的基礎(chǔ)上，科學(xué)做好明中都遺址周邊的配套設(shè)施建設(shè)工作。
四、積極做好明中都遺址旅游的媒體宣傳工作
目前，人們對(duì)明中都遺址并不了解，僅有少數(shù)人知曉明中都遺址。為更好發(fā)展明中都遺址文化旅游，滁州市政府及旅游局應(yīng)對(duì)明中都遺址發(fā)掘工作中的具體情況進(jìn)行積極報(bào)道，積極利用媒體優(yōu)勢(shì)，讓更多人了解明中都遺址。這樣的做法可為明中都遺址文化旅游發(fā)展做好重要鋪墊。除此之外，滁州市還應(yīng)將明中都遺址文化旅游發(fā)展規(guī)劃積極通過媒體向社會(huì)公布，引起社會(huì)各界的普遍關(guān)注。待景區(qū)打造成功后，更應(yīng)利用媒體的力量積極向外進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)更多人到明中都遺址進(jìn)行文化旅游。總而言之，明中都遺址文化旅游在未來(lái)還有很長(zhǎng)一段時(shí)間的路要走。要想真正發(fā)展好明中都遺址文化旅游，從現(xiàn)在起必須切實(shí)做好明中都遺址文化旅游的宣傳報(bào)道工作。
五、結(jié)語(yǔ)
關(guān)鍵詞飲食民俗特點(diǎn)旅游開發(fā)繼承
旅游業(yè)作為“早晨八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)”，有著廣闊的發(fā)展空間。自20世紀(jì)末旅游業(yè)開始突飛猛進(jìn)的發(fā)展后，旅游業(yè)已進(jìn)入了大眾消費(fèi)時(shí)代。隨著旅游者旅游層次的提高，以往的觀光游已經(jīng)不再能吸引旅游者的目光，他們更多的希望能走進(jìn)原住地人的生活中，并且體驗(yàn)他們的生活，因此民俗旅游的開發(fā)可以為此提供一個(gè)很好的平臺(tái)。
一、飲食民俗作為旅游資源的特點(diǎn)
（一）地方性。
俗話說(shuō)，“一方水土養(yǎng)一方人”，不同的地理環(huán)境，造就人們的飲食文化也大不相同。我國(guó)素有“南米北面”’的說(shuō)法，口味有“南甜北咸?hào)|酸西辣”之分，在民間流傳的《口味歌》就是最好的佐證。
同時(shí)，各個(gè)地方都有特色小吃，與那些著名的菜系相比，地方特色小吃更帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和平民氣息。如北京的驢打滾，爆肚；上海的排骨年糕，；云南的米線，麗江的雞豆涼粉等從南到北，數(shù)也數(shù)不清，說(shuō)也說(shuō)不完。
（二）民族性。
我國(guó)的民族眾多，形式的歷史久遠(yuǎn)。每個(gè)民族在其發(fā)展的過程中，也漸漸的形成了帶有本民族烙印的飲食民俗。漢民族作為一個(gè)主流民族，其飲食文化特點(diǎn)是將“天人合一”的儒家思想注入到飲食文化中，特別強(qiáng)調(diào)通過食療來(lái)達(dá)到身體內(nèi)在的平衡，并且極其講究飯食的色，香，味，形，無(wú)論是從視覺上還是從味覺上，都追求一種美的享受，這也是中國(guó)菜遍布世界的主要原因。
除了漢族，其他的少數(shù)民族在飲食的發(fā)展上也各具特色。如人口最多的少數(shù)民族壯族喜歡吃糯食，魚生；瑤族喜歡吃冷食，如竹筒飯，肉鲊，鳥鲊；蒙古族的手抓羊肉，炒面，馬奶酒；維吾爾族的烤肉和馕，還有著名的烤全羊；回族的粉湯，油香。
（三）穩(wěn)定性。
從歷史的角度看，民俗在流傳的過程中會(huì)有一些變化，但是，作為一種比較固定的文化模式，它還是呈現(xiàn)出一定的穩(wěn)定性。從飲食方面來(lái)說(shuō)，食物的來(lái)源總是與地理環(huán)境，經(jīng)濟(jì)條件密不可分，因此不同地方的人們吃的食物總是相對(duì)固定的。如生活在海邊的人祖祖輩輩以捕魚為生，魚也是他們的主要食物，生活在高山牧區(qū)的少數(shù)民族祖祖輩輩以放牧為生，牲畜的肉和奶就是他們的主要食物。
雖然隨著交通的發(fā)展，食物的流通也變的更加頻繁，在各個(gè)城市的菜市場(chǎng)都能買到產(chǎn)自其他地方的蔬菜和魚類等，但是一個(gè)地區(qū)或民族的飲食習(xí)慣已經(jīng)歷經(jīng)了千年的傳承， 并且飲食文化已經(jīng)成為內(nèi)化一個(gè)民族的性格特點(diǎn)，作為一個(gè)民族的文化符號(hào)是很難打破的。
（四）傳播性。
飲食民俗在時(shí)間概念上是傳承的，同時(shí)在空間上也是在向周圍擴(kuò)布的。這種表現(xiàn)在時(shí)空上的擴(kuò)布有的時(shí)候是自發(fā)性的，如人口的流動(dòng)，貿(mào)易的往來(lái)帶來(lái)飲食文化的傳播交流，有的時(shí)候則是帶有目的性的，如受旅游活動(dòng)影響。
我們?cè)谶@里想要講的是飲食作為一種地方特產(chǎn)而被旅游者有目的的從旅游地帶回其居住地，如新疆的“阿布拉”的馕經(jīng)常作為一種特產(chǎn)被旅游者帶回居住地作為禮品饋贈(zèng)親友，這種禮品在傳播的同時(shí)也起到了飲食文化的固化，正如春天里花兒的種子，只有更廣泛的傳播才能保持物種的頑強(qiáng)的生命力。
二、飲食民俗和其他民俗的關(guān)系
（一）歲時(shí)節(jié)日食俗。
在中國(guó)許許多多的節(jié)日中，很多都是和飲食有關(guān)的。也許最初的節(jié)日就是人們?yōu)榱藨c祝豐收而產(chǎn)生的，因?yàn)樵谏a(chǎn)力落后的遠(yuǎn)古時(shí)期，人們面對(duì)自然所顯示出的力量是很弱小的，一遇到自然災(zāi)害可能就要食不果腹，所以人們?cè)谪S收的時(shí)候祭天、祭地，歡聚在一起載歌載舞。
歲時(shí)節(jié)日和飲食的關(guān)系可以說(shuō)是形式和內(nèi)容的關(guān)系，只有通過飲食才能更好的表達(dá)歲時(shí)節(jié)日的含義。
（二）人生儀禮食俗。
在人的一生中，需要通過舉行不同的儀式和禮節(jié)來(lái)表明進(jìn)入不同的生活和年齡階段，在各個(gè)環(huán)節(jié)中對(duì)食俗的要求和約定也是必不可少的。
1.婚姻食俗：在我國(guó)，傳統(tǒng)的婚姻結(jié)合要經(jīng)過提親、定親、迎娶、回門等這幾個(gè)階段，在每個(gè)階段都有相應(yīng)的飲食習(xí)俗。如在有些地方，男方到女方家來(lái)提親，女方都要設(shè)宴款待來(lái)客。到了迎娶新娘，有的地方還要在嫁妝中陪上一些食品，來(lái)表達(dá)對(duì)新婚夫婦的美好祝愿。婚宴也稱“吃喜酒”，是婚禮期間給來(lái)賀喜的親朋好友準(zhǔn)備的一種非常隆重的宴席，并且在民間非常注重宴席的質(zhì)量，從入席到開席上菜，乃至菜名，菜品的擺放都非常的講究。
2.生育食俗：在中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念里，“香火”的延續(xù)是非常重要的一件事，不孕的婦女為了求子，妊娠期婦女為了順利的分娩，所以在飲食上就要遵從一些特殊的規(guī)定，如民間有吃瓜求子的習(xí)俗，吃雞蛋求子的習(xí)俗，有的地方認(rèn)為在妊娠期的婦女多吃龍眼，生出來(lái)的孩子的眼睛就又大又亮，有的地方認(rèn)為不能讓懷孕的婦女吃兔肉，駱駝肉，否則認(rèn)為生出來(lái)的孩子會(huì)長(zhǎng)兔唇，或者懷孕的周期將會(huì)延長(zhǎng)到12個(gè)月。
（三）食俗。
1.佛教對(duì)飲食的規(guī)定：佛教作為一門古老的宗教有著一套完整的哲學(xué)體系，并且在飲食方面對(duì)人的食欲以及飲食與修行、傳教的關(guān)系有著許多獨(dú)到的研究和規(guī)定。佛教把食物從欲望、攝取、執(zhí)著的角度分為段食，觸食、思食、識(shí)食四種，通過這種劃分，把“食”的概念擴(kuò)展到精神領(lǐng)域，認(rèn)為一切能滿足人的物質(zhì)需要和精神需求的東西都可稱為食。
同時(shí)，為了更好的修行，傳教，還規(guī)定僧侶過午不許進(jìn)食，因?yàn)榉鸾陶J(rèn)為，早晨為天人食時(shí)，中午為法食時(shí)，下午為畜生食時(shí)，夜晚為鬼神食時(shí)。
2.伊斯蘭教對(duì)飲食的規(guī)定：伊斯蘭教對(duì)飲食的規(guī)定來(lái)源于《古蘭經(jīng)》，在《古蘭經(jīng)》里對(duì)飲食有個(gè)總的要求，就是食物應(yīng)該是“合法”并且“佳美”的。所謂合法，就是要在真主名義下宰殺的東西，因此不能吃不合法的東西，不能吃自死動(dòng)物的肉，不能飲動(dòng)物的血，因?yàn)椴粷崳凰^佳美，就是只能吃好看干凈的東西，如羊，牛；不能吃長(zhǎng)相丑陋且不干凈的東西，如豬；不能吃不反芻的動(dòng)物，如驢，狗；不能吃性情兇猛的東西，如蛇，鷹。在伊斯蘭的兩大節(jié)日“古爾邦節(jié)”和“開齋節(jié)”中，對(duì)飲食也有一些要求。
3.道教對(duì)飲食的規(guī)定：道教源于道家，是中國(guó)土生土長(zhǎng)的宗教，其宗教思想以追求長(zhǎng)生不老為主要目的，因此十分注重飲食養(yǎng)身。道教的飲食規(guī)定主要有兩點(diǎn)，一是注重食療，講究食草木藥物，主要是為了強(qiáng)壯身體和安神養(yǎng)心；二是注重素食，并且盡量少食糧食，以免使人的先天元?dú)庾兊没鞚嵛鄯x，而應(yīng)多食水果。
三、飲食民俗在開發(fā)過程中的繼承與創(chuàng)新
飲食民俗不僅是物質(zhì)民俗中重要的一部分，并且“食”作為旅游六要素之一，在旅游活動(dòng)中不僅滿足旅游者的基本生理需求，還在旅游業(yè)中也占有很大的比重，甚至影響著旅游業(yè)的深度發(fā)展。因此，為了更好的發(fā)揮飲食在旅游業(yè)中的作用，我們需要更正確客觀的看待飲食民俗。
（一）中華飲食的特點(diǎn)：選料廣泛，菜品繁多；講究美感，藝術(shù)性強(qiáng)；飲食與文化相得益彰；講究醫(yī)食同源。
（二）飲食民俗的本質(zhì)：飲食民俗從現(xiàn)象看，是物質(zhì)的，但是究其本質(zhì)，它表現(xiàn)的是精神文化方面的領(lǐng)域。比如以端午節(jié)而言，其精神內(nèi)涵遠(yuǎn)不只是吃。兩千多年前，端午節(jié)一直是民間防疫祛病、避瘟驅(qū)邪、祈求健康的節(jié)日，它更是精神層面的節(jié)日，寄寓了人們平安和順的美好心愿。
（三）飲食民俗的繼承。
1.注重文化內(nèi)涵建設(shè)文化是旅游產(chǎn)品開發(fā)的靈魂，不僅自然資源要注重文化領(lǐng)域的開發(fā)，物質(zhì)民俗更是如此。在開發(fā)飲食文化時(shí)，不僅要對(duì)菜品本身精益求精，更要對(duì)其文化和內(nèi)涵得到一個(gè)很好的挖掘和提煉。
2.強(qiáng)調(diào)地方特色有句俗話，民族的就是世界的。在地域性極強(qiáng)的飲食民俗中，一定要突出地方特色，這也是飲食文化的生命力所在。
關(guān)鍵詞：蒲劇；特色旅游；產(chǎn)品開發(fā)
一.蒲劇
（一）簡(jiǎn)介
蒲劇，亦稱“蒲州梆子”或“南路梆子”，因興起于山西南部的蒲州（今永濟(jì)一帶）而得名。
蒲劇是晉南地區(qū)的主要?jiǎng)》N，當(dāng)?shù)亓?xí)慣稱“大戲”或“亂彈”。臨汾地區(qū)有許多古代戲劇活動(dòng)遺跡，例如臨汾市的魏村元代戲臺(tái)、東羊戲臺(tái)和王曲元代戲臺(tái)等，這些實(shí)物史料不僅證明了晉南地區(qū)蒲劇等戲劇活動(dòng)歷史悠久，同時(shí)也存在著豐富的旅游資源以及旅游潛力。
（二）藝術(shù)特色
蒲劇傳統(tǒng)劇目有本戲、折戲500多個(gè)，題材上至遠(yuǎn)古，下至明清，有文有武，風(fēng)格多樣，以做功戲、唱功戲居多。各行當(dāng)?shù)拇韯∧魁R全。主要文場(chǎng)樂器有板胡、笛子等；主要板式有二性、流水等。蒲劇的音樂節(jié)奏強(qiáng)烈、明快；唱腔高亢、豪放、流暢；表演即舒展、粗獷、大方，又細(xì)膩、活潑、歡快。并擅用各種特技以表現(xiàn)人物情緒和性格，如翅子、胡子、梢子、鞭子、蹺子等技功。蒲劇憑借粗獷豪放而又細(xì)膩纏綿的藝術(shù)風(fēng)格，特別是濃厚的地方色彩，使其在晉南民間深受喜愛。許多贊賞近代蒲劇及著名演員的諺語(yǔ)，至今仍流傳不衰：“寧誤打夏收秋，不誤廣盛《藏舟》”、“寧看存才《掛畫》，不坐民國(guó)天下”，諺語(yǔ)里說(shuō)的（孫）廣盛，（王）存才，都是20世紀(jì)30年代紅極一時(shí)的名旦。20世紀(jì)50年代蒲劇藝術(shù)空前興旺，不但整理改編出一大批傳統(tǒng)劇目如《徐策跑城》、《麟骨床》等，更涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀演員。由五大蒲劇明星——閻逢春、王秀蘭、張慶奎、筱月來(lái)、楊虎山聯(lián)袂出演的戲劇電影《竇娥冤》，遍映大江南北。
二.蒲劇的旅游開發(fā)
（一）戲曲旅游的概念
戲曲旅游屬于專項(xiàng)的旅游產(chǎn)品，是我國(guó)的一種特色旅游項(xiàng)目。戲曲旅游是以戲曲文化為平臺(tái)，兼具娛樂性、欣賞性、休閑性、參與性的旅游活動(dòng)，不同于其他旅游活動(dòng)的特點(diǎn)是季節(jié)性不明顯。
（二）戲曲旅游與蒲劇的關(guān)系
蒲劇借助旅游得以發(fā)揚(yáng)，旅游借助蒲劇得以豐富。目前蒲劇同我國(guó)其他的戲曲行業(yè)一樣，正處在轉(zhuǎn)型期。隨著現(xiàn)代娛樂方式的多元化，戲曲在人民群眾中的影響力逐漸減退。在戲曲藝術(shù)處在低谷之際，戲曲旅游的出現(xiàn)有力地帶動(dòng)了戲曲的發(fā)展。旅游的動(dòng)機(jī)一方面是為了欣賞風(fēng)光，另一方面是為了了解文化。而由戲曲傳播給人們的文化影響，會(huì)更直接，更生動(dòng)，更容易接受，更具衍生力。這就給戲曲帶來(lái)了市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。人們通過旅游，更好地了解和欣賞戲曲，也通過旅游衍生出了其他消費(fèi)項(xiàng)目，例如戲曲工藝品、音像制品等等。旅游帶來(lái)的市場(chǎng)價(jià)值在一定程度上激發(fā)了蒲劇傳播者的積極性，使人們又重新審視這一古老藝術(shù)的價(jià)值，進(jìn)而促使人們逐漸深入地了解這些傳統(tǒng)文化。
將蒲劇藝術(shù)打造成我省的旅游名片之一，可以豐富晉南地區(qū)旅游形象的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)當(dāng)?shù)芈糜涡蜗蟮奶厣蔀楫?dāng)?shù)刂匾木哂絮r明地域特色的旅游資源，不可替代。蒲劇這一旅游資源的吸引力是毋庸置疑的。
（三）蒲劇旅游產(chǎn)品的開發(fā)策略
1.節(jié)慶活動(dòng)產(chǎn)品
“所謂的旅游節(jié)慶就是指以旅游文化為背景，以旅游促銷為目的，以各種傳統(tǒng)的、現(xiàn)代的節(jié)慶、會(huì)展、民風(fēng)民俗活動(dòng)為載體而舉辦的各種形式多樣的活動(dòng)。”戲曲旅游節(jié)慶作為開展戲曲旅游的一種有效手段具有極大的吸引力；戲曲旅游的節(jié)慶活動(dòng)產(chǎn)品開發(fā)就是以戲曲文化為內(nèi)涵，以戲曲旅游為主題，以戲曲活動(dòng)為主線，以旅游節(jié)慶為媒介用戲曲節(jié)慶做旅游文章。蒲劇以自身深厚的文化底蘊(yùn)理應(yīng)成為當(dāng)?shù)氐闹匾幕放啤Ｎ覀兛梢耘d辦每年一度的蒲劇文化藝術(shù)節(jié)。從而進(jìn)一步借助蒲劇的旅游產(chǎn)品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。
2.舞臺(tái)藝術(shù)產(chǎn)品
我們應(yīng)將蒲劇這一民間戲曲定位于高雅的舞臺(tái)藝術(shù)，提高其可欣賞性，增加受眾。這就提高了對(duì)編導(dǎo)、舞美、音控、服裝、道具的要求，從而使這門藝術(shù)更好的呈現(xiàn)給廣大游客。
3.影視產(chǎn)品
影視作品對(duì)旅游資源、旅游地的宣傳作用是毋庸小覷的。我們應(yīng)當(dāng)拍攝一部或幾部關(guān)于蒲劇的影視作品，通過這些作品的播放使大量的觀眾對(duì)旅游地心生向往，擴(kuò)大旅游地的影響力，提升旅游吸引力。
4.博物館產(chǎn)品
建造蒲劇文化博物管，直觀、系統(tǒng)地展示蒲劇的藝術(shù)特征、文化脈絡(luò)、歷史沿革。將其以多種形式呈現(xiàn)在博物館內(nèi)。博物館作為一種高品位的旅游設(shè)施，同時(shí)也可以作為旅游地的文化地標(biāo)，可以更好地為旅游業(yè)服務(wù)。
5.旅游紀(jì)念產(chǎn)品
發(fā)展蒲劇特色旅游也可依托一些實(shí)物，例如臉譜工藝品、戲曲服飾、戲曲樂器等，開發(fā)出供游客消費(fèi)的旅游紀(jì)念品，形成橫向、縱向縱橫發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。在此類產(chǎn)品的開發(fā)過程中，應(yīng)以文化美學(xué)和工藝美學(xué)為指導(dǎo)，切不可粗制濫造。這些不光是很好的旅游紀(jì)念品，同時(shí)又是旅游宣傳片。戲曲工藝品本身是物質(zhì)的，而其制作技藝則是非物質(zhì)的，引導(dǎo)旅游者探知戲曲工藝品制作技藝傳承，同樣是蒲劇旅游工藝品開發(fā)的一個(gè)重要內(nèi)容。戲曲工藝品的開發(fā)需要相關(guān)部門積極挖掘戲曲文化的產(chǎn)業(yè)深度，有效提升戲曲工藝品的藝術(shù)水平和收藏價(jià)值，通過戲曲工藝品的開發(fā)拉伸蒲劇特色旅游產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大蒲劇特色旅游的影響，培養(yǎng)旅游潛在消費(fèi)人群，為蒲劇旅游的深度發(fā)展拓展更廣闊的空間。
參考文獻(xiàn)：
筆者通過對(duì)CNKI進(jìn)行檢索，發(fā)現(xiàn)關(guān)于飲食文化旅游資源開發(fā)的論文數(shù)量相對(duì)較少，一共14篇，這說(shuō)明關(guān)于飲食文化旅游資源開發(fā)的問題還沒有得到國(guó)內(nèi)學(xué)者的充分重視。根據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)CNKI搜索結(jié)果，近幾年國(guó)內(nèi)關(guān)于飲食文化旅游資源的研究集中在幾個(gè)方面，《基于旅游需求的飲食文化旅游資源開發(fā)》(張磊，2010)，以淮安為例，認(rèn)為淮安飲食文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)要以終端市場(chǎng)的需求為核心，運(yùn)用主題化、個(gè)性化、多樣化、生態(tài)化開發(fā)策略;《論飲食文化旅游資源開發(fā)》(張建忠，2009)，從飲食文化的審美構(gòu)成要素入手，分析了中國(guó)飲食文化旅游資源開發(fā)中存在的問題，提出了中國(guó)飲食文化的旅游資源開發(fā)的方向與途徑;《試析飲食文化旅游資源開發(fā)》(楊麗，2001)，認(rèn)為中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，把飲食文化與旅游活動(dòng)相結(jié)合，無(wú)疑會(huì)形成旅游業(yè)的又一個(gè)開發(fā)熱潮，要適應(yīng)市場(chǎng)變化，把握旅游餐飲消費(fèi)的潮流和趨勢(shì)，注重旅游者的物質(zhì)享受和精神享受，深層次挖掘飲食文化資源，開發(fā)多種特色飲食文化旅游，提高旅游地的綜合吸引力，促進(jìn)餐飲業(yè)和旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展;《淺議飲食文化旅游資源開發(fā)》(樊玲、洪鋒，2007)，認(rèn)為飲食文化與旅游業(yè)有著密切的聯(lián)系，開發(fā)利用飲食文化這一獨(dú)特的旅游資源，可加快中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)飲食文化的進(jìn)一步繁榮，要充分利用飲食活動(dòng)所占有的空間和時(shí)間，大力開展旅游活動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)飲食業(yè)與旅游業(yè)的雙贏;《寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源開發(fā)的思考》(胡一旻，2009)，認(rèn)為飲食文化資源與旅游業(yè)發(fā)展關(guān)系密切，分析了寧波傳統(tǒng)飲食文化資源的特點(diǎn)和現(xiàn)狀，論述了寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源開發(fā)的必要性，并對(duì)如何開發(fā)寧波傳統(tǒng)飲食文化旅游資源進(jìn)行了初步探討;《挖掘民族飲食文化，豐富云南旅游資源》(黃繼元，2005)，認(rèn)為云南民族菜肴是中國(guó)飲食優(yōu)秀文化遺產(chǎn)之一，應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)，并且它在云南建設(shè)民族文化大省和培育旅游支柱產(chǎn)業(yè)中有著極其重要的作用，提出了挖掘云南民族飲食文化的思路;《四川佛教飲食文化旅游資源的開發(fā)》(毛震，2007)，認(rèn)為佛教飲食文化是佛教文化的重要組成部分，也是獨(dú)特的佛教旅游資源，四川地區(qū)佛教旅游資源豐富，開發(fā)佛教飲食文化可與發(fā)展佛教旅游相互促進(jìn)。
飲食文化旅游資源開發(fā)尚未得到國(guó)內(nèi)學(xué)者的重視，研究居于表面化，尚未形成成熟的理論，本文將在前人研究的基礎(chǔ)上，從營(yíng)銷學(xué)的角度，探討泰安飲食文化旅游資源的開發(fā)。
二、研究意義及泰安飲食資源狀況
(一)研究意義
作為一種傳統(tǒng)民俗文化現(xiàn)象，飲食文化是一種重要的旅游資源，它能夠滿足旅游者的多種需要，促進(jìn)旅游地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在旅游產(chǎn)業(yè)中具有重要的作用，地方特色飲食可以滿足旅游者口腹之欲、滿足旅游者求新、求異和好奇的心理、滿足旅游者的文化需要、作為旅游購(gòu)物品。［1］旅游六要素:食、住、行、游、購(gòu)、娛，飲食作為旅游六要素之一，在旅游活動(dòng)中具有舉足輕重的作用，在滿足旅游者需求的同時(shí)，可以拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，解決當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)問題，拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、餐飲業(yè)、制造業(yè)的發(fā)展。
泰山雄偉壯麗，成為中國(guó)精神的象征，泰山文化底蘊(yùn)豐厚，泰山飲食文化同樣博大精深，加大對(duì)泰山飲食文化的開發(fā)力度，有利于更深刻地挖掘泰山文化內(nèi)涵，使游客在輕松愉悅的氛圍內(nèi)感受泰山的浩瀚與深邃。
(二)泰安飲食資源狀況
泰安地處我國(guó)古代齊魯大地的腹地，其飲食文化屬我國(guó)四大菜系的魯菜系。中國(guó)歷代都有對(duì)泰山的封典祭祀，由此而形成的泰山祭祀性的飲食文化一脈傳承，至今仍綿延不斷。泰安的地理位置得天獨(dú)厚，其位于華北大平原的東部、山東省的中部，北依濟(jì)南，南接孔子故里曲阜，因此泰安的飲食文化深受濟(jì)南菜和孔府菜的影響。泰安屬泰山所在地，泰安的飲食文化有著明顯的泰山文化的痕跡，泰山是一座神山、圣山，包羅萬(wàn)象，以其博大的胸懷接納著人世滄桑，佛、道、儒相安于泰山，泰安的飲食文化必然有佛、道、儒文化不同程度的滲入，如此深厚的文化底蘊(yùn)構(gòu)成了洋洋大觀的泰安飲食文化———內(nèi)容豐富、底蘊(yùn)深厚、各種文化兼蓄并存。泰安依托于泰山，泰山的物產(chǎn)是泰安特色菜的主要用料來(lái)源，泰山的儒、道、佛文化又從素食方面對(duì)泰安菜進(jìn)行了不同程度的外延，使得泰安菜呈現(xiàn)出多樣而質(zhì)樸的特點(diǎn)。以泰山物產(chǎn)和泰山儒、佛、道文化為基本內(nèi)涵的泰安飲食文化主要表現(xiàn)為泰山豆腐宴、泰山藥膳宴、泰山野菜宴、泰山赤鱗魚等。
不同文化的聚攏，促成了泰安豐富多樣的特色飲食，主要有泰安煎餅、野菜宴、東阿阿膠、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等。
三、泰山飲食文化旅游資源開發(fā)存在的問題
(一)專門經(jīng)營(yíng)具有地方特色餐飲的酒店不多，地方餐飲質(zhì)量較低
國(guó)內(nèi)外游客來(lái)到泰山，除了感受泰山的雄偉壯麗、探尋歷代帝王在泰山上留下的足跡、體驗(yàn)泰安的民族風(fēng)情外，同時(shí)對(duì)依托于泰山文化底蘊(yùn)下的泰安的飲食充滿了期待，對(duì)此，并沒有引起泰安政府和旅游行業(yè)的重視，“正宗四川風(fēng)味”、“沙縣小吃”、“佛跳墻”、“韓國(guó)休閑餐廳”、“哈爾濱餐廳”、“客家水煮魚”、“東北餐館”等餐廳在泰城林立，而“魯菜館”僅有“泰山一家人”一家連鎖餐廳，對(duì)于以“泰安名吃”命名的正規(guī)餐廳卻幾乎沒有，泰安回民聚居區(qū)最為著名的早餐———糝，只在路邊的小攤位有，卻沒有環(huán)境優(yōu)雅、制作工序精良的正規(guī)飯店，沒有打造屬于泰安的字號(hào)，同樣泰安煎餅、泰山赤鱗魚、泰山豆腐宴都沒有形成自己的字號(hào)，沒有專門的飲食文化管理部門，這種現(xiàn)象時(shí)間長(zhǎng)了，易使本地獨(dú)有的工藝和技術(shù)慢慢退化，寶貴的本地飲食文化旅游資源逐漸消失;有一些經(jīng)營(yíng)者單純追求利潤(rùn)，在工藝和選料以及加工上偷工減料，使游客花了錢卻品嘗不到正宗的泰安美食，從而對(duì)泰安飲食大失所望，嚴(yán)重影響了泰安飲食文化的口碑。
(二)宣傳力度不夠，營(yíng)銷體系不完善
“山東煎餅”、“東阿阿膠”聞名中外，泰安因依托于泰山深厚的文化底蘊(yùn)和得天獨(dú)厚的自然條件，擁有“泰山豆腐宴”、“泰山藥膳宴”、“泰山煎餅”、“泰山板栗”、“泰山三美”、“泰山野菜宴”等獨(dú)一無(wú)二的飲食資源，游泰山、品泰安美食成為游客游玩的主要目的，但如此優(yōu)越的先天條件卻并沒有得到政府和業(yè)內(nèi)人士的重視，對(duì)泰安飲食文化的宣傳力度不夠，沒有進(jìn)行整合營(yíng)銷。人們談到北京，就能想到“全聚德烤鴨”等老字號(hào);來(lái)到重慶，說(shuō)起火鍋，就能想到“德莊”、“小天鵝”等火鍋名店;提起揚(yáng)州的早茶文化，那肯定離不開“富春茶社”，提起泰安，卻沒有一家代表泰安當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕牟惋嬅辏裕仨毤哟筇┌诧嬍车男麄髁Χ龋瑢⑻┌诧嬍澄幕鳛橐粋€(gè)品牌來(lái)包裝，完善營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)泰安餐飲文化與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。［2］
(三)文化內(nèi)涵挖掘不到位，參與性不強(qiáng)
目前泰安餐飲文化在旅游活動(dòng)中的開發(fā)主要以品嘗美味佳肴為主，開發(fā)者忽視了菜肴背后所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。如今，隨著人們生活質(zhì)量的提高，游客已不滿足于吃飽、吃好，而是追求吃得有品位，所以挖掘飲食背后的文化是適應(yīng)市場(chǎng)需求所必須的。泰山作為國(guó)人心目中的神山、圣山，受到歷代帝王、文人墨客的頂禮膜拜，其深厚的文化底蘊(yùn)為泰安的飲食文化的開發(fā)提供了得天獨(dú)厚的條件;另外，對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，能夠親身體驗(yàn)菜肴的制作會(huì)得到更大的滿足，這方面應(yīng)該引起泰安飲食企業(yè)的重視。
四、泰安飲食文化旅游資源開發(fā)的幾點(diǎn)思考
基于上述基礎(chǔ)，筆者對(duì)泰安飲食文化旅游資源的開發(fā)思路總結(jié)為以下幾點(diǎn):
(一)推進(jìn)區(qū)域旅游合作，實(shí)現(xiàn)泰安飲食文化資源的合理利用
將曲阜三孔(孔府、孔廟、孔林)、泰山、濟(jì)南飲食資源進(jìn)行整合營(yíng)銷，充分利用“山水圣人線”的優(yōu)勢(shì)，推出“品孔府宴、嘗泰山煎餅、飲泰山女兒茶、感受濟(jì)南菜”的飲食線路。
(二)推出飲食文化旅游專項(xiàng)產(chǎn)品
1．泰山農(nóng)家樂體驗(yàn)游
“農(nóng)家樂”是一種依托農(nóng)業(yè)的“寄生”產(chǎn)業(yè)。因此，“農(nóng)家樂”不是毀農(nóng)造景，而是以農(nóng)為景;不是拋棄農(nóng)業(yè)原有的生產(chǎn)價(jià)值，簡(jiǎn)單追求生態(tài)、社會(huì)和文化價(jià)值，而是在農(nóng)業(yè)原有的生產(chǎn)價(jià)值基礎(chǔ)上，增加生態(tài)、社會(huì)和文化價(jià)值。
泰山北麓“農(nóng)家樂”已頗具規(guī)模，“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”的農(nóng)業(yè)觀光休閑游正在成為都市人群休閑消費(fèi)的時(shí)尚，泰山野菜、泰山炒雞、泰山山珍正是發(fā)展泰山農(nóng)家樂體驗(yàn)游的優(yōu)良先決條件。泰安要充分利用泰山優(yōu)美的自然環(huán)境和泰山北麓清幽的農(nóng)戶庭院，以農(nóng)戶的菜園、花園、果圃、魚塘，配合上泰山悠久的文化氛圍和民風(fēng)民俗，如泰山封禪文化、東岳廟會(huì)等，要讓游客動(dòng)手采摘菜園、果園的菜品、果品，這些成為游客的用餐原料;要為游客準(zhǔn)備野雞蛋、板栗、核桃等“農(nóng)”味十足的土特產(chǎn)供游客選購(gòu)帶回家。
2．泰山豆腐宴專線游
泰山有三美“白菜、豆腐、水”，泰山豆腐被譽(yù)為“泰山神豆腐”，豆腐宴大概始于古代帝王來(lái)泰山封禪祭祀時(shí)，“食素齋，整潔身心”。經(jīng)過歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴已成為魯菜中的一朵奇葩。宴會(huì)時(shí)有多達(dá)150多道豆腐菜可供選擇。以豆腐為主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑤池聚會(huì)、佛手豆腐、人參豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美侖美奐。泰安開發(fā)豆腐宴旅游專線，讓游客在品泰山豆腐宴嘗泰山美食的同時(shí)，遐想帝王封禪泰山時(shí)的情形。
3．在現(xiàn)有泰山觀光游中添加飲食文化元素
泰山文化底蘊(yùn)深厚，飲食同樣具有深厚的文化元素，在對(duì)泰山進(jìn)行旅游開發(fā)時(shí)，在泰山觀光游中添加飲食文化元素，使游客在感受泰山雄偉的自然風(fēng)光的同時(shí)，體味泰山博大精深的飲食文化內(nèi)涵，得到心靈的凈化與靈魂的升華，泰山野菜宴、豆腐宴食用歷史悠久，始于古代帝王來(lái)泰山封山祭祀時(shí)“食素齋，整潔身心”。如“在體驗(yàn)泰山封禪文化的同時(shí)，感受豆腐宴、野菜宴”，則一定能給泰山旅游增添更多的樂趣。
4．大力開發(fā)飲食類購(gòu)物品
泰山當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豐富，有泰山煎餅、泰山女兒茶、泰山板栗、泰山靈芝等等，充分利用這些資源，開發(fā)各種品質(zhì)優(yōu)良、品種多樣的飲食類購(gòu)物品，可以考慮自建直營(yíng)店、零售店并且通過與旅游購(gòu)物店合作，銷售獨(dú)具特色的泰山飲食類購(gòu)物品，作為游客返家攜帶當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)或旅游觀光式購(gòu)買，通過游客的無(wú)意識(shí)營(yíng)銷，對(duì)泰山飲食類購(gòu)物品進(jìn)行推廣，同時(shí)實(shí)現(xiàn)宣傳泰山文化的雙贏效果。
5．興建泰安美食文化街
政府應(yīng)發(fā)揮其宏觀調(diào)控能力，建立泰安飲食文化一條街，美食街的整個(gè)設(shè)計(jì)要結(jié)合泰山封禪文化、民俗文化，如泰山石敢當(dāng)信仰、泰山山神崇拜、東岳廟會(huì)等，使游客置身于泰山浩如煙海的文化氛圍中品嘗泰安美食，讓游客對(duì)泰山美食在口感和內(nèi)涵上都被吸引，同時(shí)結(jié)合泰山東岳廟會(huì)，借助泰山東岳廟會(huì)的影響力，策劃泰安美食節(jié)，借此平臺(tái)宣傳泰安美食。
6．宗教飲食文化體驗(yàn)游
泰山佛、道、儒三教合一，普照寺、靈巖寺成為泰山佛教的神髓所在，開發(fā)佛教素食文化體驗(yàn)游，使游客體驗(yàn)泰山佛教的空靈和浩瀚;碧霞祠、岱廟為道教神靈碧霞元君、東岳大帝的神府，給了無(wú)數(shù)善男信女以寄托，定期舉辦道教飲食養(yǎng)生論壇，在提高現(xiàn)代人養(yǎng)生意識(shí)的同時(shí)，宣傳泰安飲食文化及宗教文化。
7．加大泰安飲食文化的宣傳力度
利用各種美食節(jié)、洽談會(huì)、旅游大篷車、建立旅游飲食推廣網(wǎng)站等平臺(tái)，宣傳泰山飲食文化，通過旅游包機(jī)、旅游專列等活動(dòng)加大旅游促銷力度;在對(duì)外的媒體宣傳片中加入對(duì)泰安飲食及文化的宣傳。
隨著網(wǎng)絡(luò)影響力的日漸增強(qiáng)，旅游網(wǎng)絡(luò)推介已經(jīng)成為一種新型旅游宣傳方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷旋風(fēng)正席卷整個(gè)旅游市場(chǎng)，為旅游行業(yè)帶來(lái)了新的營(yíng)銷商機(jī)，正在成為主流旅游營(yíng)銷平臺(tái)。現(xiàn)在游客普遍通過互聯(lián)網(wǎng)來(lái)獲得各種旅游信息，他們獲得的泰安飲食信息多是從旅行社網(wǎng)站、各種自助游網(wǎng)站等得到，此外還有一些官方網(wǎng)站如山東新聞網(wǎng)等，但這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要建立一個(gè)網(wǎng)上泰安飲食旅游超市，所有的泰安飲食旅游資源都在里面展示，為游客提供各式選擇，為游客提供一站式的服務(wù)。還要針對(duì)不同客源地的喜好和個(gè)性化需求，設(shè)計(jì)不同風(fēng)格、不同內(nèi)容的泰安飲食旅游推廣網(wǎng)站。
【關(guān)鍵詞】古鎮(zhèn)旅游；當(dāng)?shù)鼐用瘢宦糜挝磪⑴c者；開發(fā)商；利益博弈
【基金項(xiàng)目】本文受凱里學(xué)院青年課題（項(xiàng)目編號(hào)Z1129）資助。
我國(guó)的古鎮(zhèn)旅游興起于20世紀(jì)80年代，90年代后期進(jìn)入迅猛發(fā)展的時(shí)期。古鎮(zhèn)旅游的快速發(fā)展，在拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)就業(yè)、改善基礎(chǔ)設(shè)施、改善環(huán)境的同時(shí)，也帶來(lái)了一系列諸如受益不均等負(fù)面影響，引起目的地居民的不滿。
一、當(dāng)?shù)鼐用衽c開發(fā)商利益博弈問題的產(chǎn)生
在古鎮(zhèn)旅游開發(fā)中，最重要的參與主體就是當(dāng)?shù)鼐用窈烷_發(fā)商。當(dāng)?shù)鼐用裨诠沛?zhèn)旅游開發(fā)中處于“主體”地位。因?yàn)樵诠沛?zhèn)旅游開發(fā)中，建筑物需要統(tǒng)一，古鎮(zhèn)原貌需要保持，傳統(tǒng)習(xí)俗需要傳承，這些都需要當(dāng)?shù)鼐用竦膮⑴c。而且，隨著旅游者欣賞水平的提高，當(dāng)?shù)鼐用竦纳顮顟B(tài)越來(lái)越成為古鎮(zhèn)旅游的核心性吸引物。所以說(shuō)，當(dāng)?shù)鼐用竦淖饔弥陵P(guān)重要，他們的支持與否直接決定了古鎮(zhèn)旅游開發(fā)的成敗。而旅游開發(fā)商在古鎮(zhèn)旅游開發(fā)中處于“主導(dǎo)”地位。在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，資本主導(dǎo)著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。任何古鎮(zhèn)旅游開發(fā)都要市場(chǎng)化運(yùn)作，而資本所有者――開發(fā)商事實(shí)上主導(dǎo)了古鎮(zhèn)旅游的開發(fā)。由于當(dāng)?shù)鼐用駛€(gè)體的力量極其渺小，旅游開發(fā)商主導(dǎo)旅游開發(fā)，他們往往只顧自身經(jīng)濟(jì)利益而忽視當(dāng)?shù)鼐用竦睦嬖V求，而政府為了自身政績(jī)、稅收等方面的利益考慮，也往往站在偏袒開發(fā)商的立場(chǎng)。當(dāng)?shù)鼐用竦睦嬖V求得不到滿足時(shí)，他們往往會(huì)采取消極的措施進(jìn)行反抗，例如抵制旅游、敵視游客、甚至暗地破壞旅游開發(fā)等等。
二、利用博弈理論分析古鎮(zhèn)旅游開發(fā)
（一）博弈理論
1944年美國(guó)學(xué)者諾依曼和摩爾根斯坦的《博弈論與經(jīng)濟(jì)行為》的出版，使博弈論在經(jīng)濟(jì)研究中得到廣泛運(yùn)用。博弈論問題通常由三方面的內(nèi)容構(gòu)成：一是參與博弈的博弈者；二是每個(gè)博弈者可能采取的策略；三是所有博弈者可能選擇的每一種策略組合情況下的每一個(gè)博弈者所獲得的支付。博弈中的策略決定對(duì)于博弈者至關(guān)重要，參與博弈的所有博弈者的策略一旦確定，他們從博弈中所獲得的利益（支付）也就同時(shí)決定。
博弈論研究的基本點(diǎn)是策略行動(dòng)的選擇研究。策略行動(dòng)是一種競(jìng)爭(zhēng)者通過影響對(duì)手對(duì)于自己行為的預(yù)期而影響對(duì)手以有利于自己的方式進(jìn)行選擇的行動(dòng)。可供寡頭選擇的策略行動(dòng)，像首先行動(dòng)優(yōu)勢(shì)、確實(shí)可信的威脅、創(chuàng)造聲譽(yù)、阻止對(duì)手進(jìn)入等都是經(jīng)常使用的。例如，旅游開發(fā)商在利益受到威脅時(shí)，可以通過采取“威脅”策略，即以退出旅游開發(fā)為威脅，通過切實(shí)可信的“威脅”向政府、當(dāng)?shù)鼐用袷┘訅毫Γ瑥亩诶娌┺闹姓紦?jù)有利位置。在現(xiàn)實(shí)中，政府在處理當(dāng)?shù)鼐用窈吐糜伍_發(fā)商矛盾糾紛時(shí)往往會(huì)偏袒開發(fā)商，這與開發(fā)商的“威脅”策略不無(wú)關(guān)系。
（二）當(dāng)?shù)鼐用衽c開發(fā)商的利益博弈分析
在當(dāng)?shù)鼐用裨谂c旅游開發(fā)商的利益博弈中，開發(fā)商的博弈目標(biāo)是經(jīng)濟(jì)收益最大化，而當(dāng)?shù)鼐用竦睦嬖V求卻不盡相同。當(dāng)?shù)鼐用裰械摹奥糜挝磪⑴c者”與開發(fā)商的利益博弈主要是一種社會(huì)利益博弈。他們沒有機(jī)會(huì)或者不愿意參與到旅游開發(fā)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，不能從旅游開發(fā)中獲得經(jīng)濟(jì)收益，反而還要共同承擔(dān)旅游開發(fā)所帶來(lái)的種種弊端，諸如物價(jià)上漲、環(huán)境污染、公共資源被侵占等等。在缺少獲得經(jīng)濟(jì)收益渠道的情況下，他們會(huì)積極的向開發(fā)商訴求生產(chǎn)、生活等方面的社會(huì)權(quán)利，也可能以此為由要求經(jīng)濟(jì)上受益。而“旅游參與者”與開發(fā)商的利益博弈主要是一種經(jīng)濟(jì)利益博弈。他們已經(jīng)參與到旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，已經(jīng)從中受益，他們的博弈目標(biāo)是想從開發(fā)商手中獲得更多的市場(chǎng)份額，獲得更大經(jīng)濟(jì)收益。本文著重分析當(dāng)?shù)鼐用裰械摹奥糜挝磪⑴c者”與開發(fā)商的利益博弈。
一般而言，在旅游開發(fā)商與當(dāng)?shù)鼐用耜P(guān)系融洽的古鎮(zhèn)，旅游開發(fā)一般比較順利，雙方都能夠獲得比較滿意的收益；而在另外一些開發(fā)商與當(dāng)?shù)鼐用裣嗷ゲ鹋_(tái)、敵對(duì)破壞的古鎮(zhèn)，旅游開發(fā)比較失敗，雙方的收益都很低；還有一種情況，當(dāng)一方守法、正當(dāng)經(jīng)營(yíng)，而另一方不守法、惡意競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，不守法者總是比守法者在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有更大優(yōu)勢(shì)。于是，我們根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用窈烷_發(fā)商的收益狀況構(gòu)建以下支付矩陣，如圖1所示，其中其中，C>A，D>B， b>a，d>c。
為了表述清晰，我們用數(shù)字代替字母，使C=5，A=4，D=2，B=1，b=3，a=2，d=0，c=-1于是構(gòu)建完全信息條件下當(dāng)?shù)鼐用衤糜闻c開發(fā)商的博弈支付矩陣。
在開發(fā)商采取“合作”策略前提下，當(dāng)?shù)鼐用癫扇 昂献鳌辈呗垣@得的收益為2，采取“不合作”策略獲得收益為3，此時(shí)“不合作”策略帶來(lái)的收益大于“合作”策略；在開發(fā)商采取“不合作”策略的前提下，當(dāng)?shù)鼐用癫扇 昂献鳌辈呗垣@得的收益為-1，采取“不合作”策略獲得的收益為0，此時(shí)“不合作”策略帶來(lái)的收益又大于“合作”策略。所以，無(wú)論開發(fā)商采取什么策略，當(dāng)?shù)鼐用癫扇 安缓献鳌辈呗詭?lái)的收益都大于“合作”策略，即當(dāng)?shù)鼐用竦淖顑?yōu)策略為“不合作”策略。
同理，開發(fā)商的最優(yōu)策略也是“不合作”策略。
在理性假設(shè)條件下，當(dāng)?shù)鼐用裰械暮吐糜伍_發(fā)商都會(huì)采取“不合作”策略，而這種（不合作，不合作）策略集卻造成雙方收益的最小化。在重復(fù)博弈中，如果博弈的一方率先改變自己的“不合作”策略，轉(zhuǎn)而采取“合作”策略，但是他不能保證對(duì)方也會(huì)采取“合作”策略，那么他的利益可能遭受更大的損失。例如，當(dāng)?shù)鼐用裨冢ú缓献鳎缓献鳎┎呗约惺找鏋?，他率先改變自己，采取“合作”策略。在這種情況下，開發(fā)商采取“合作”策略收益為4，采取“不合作”策略收益為5，于是理性的開發(fā)商會(huì)采取“不合作”策略。這時(shí)，率先改變的當(dāng)?shù)鼐用袷找鎱s變成了-1，比以前還少。這就是說(shuō)，博弈雙方一旦陷入不信任、不合作的怪圈，率先采取“合作”策略的一方會(huì)遭受更大的利益損失。于是，博弈雙方在明知道“不合作”策略收益非最優(yōu)的情況下，依然不愿意率先改變自己的“不合作”策略，博弈雙方從而陷入一種“個(gè)體非最優(yōu)、集體也非最優(yōu)”的博弈陷阱。
以上便是從西方經(jīng)濟(jì)學(xué)博弈理論的視角，分析了當(dāng)?shù)鼐用衽c開發(fā)商不合作的原因，下面我們具體分析雙方利益博弈的主要內(nèi)容。
（三）雙方博弈的主要內(nèi)容
1. 維持古鎮(zhèn)原貌帶來(lái)的生活不便
古城鎮(zhèn)的存在價(jià)值是以其完整的文化形態(tài)而出現(xiàn)的，這一文化形態(tài)，不僅包括古建筑物、古樸的環(huán)境以及眾多文物遺存這些凝固的、靜止的事物，而且還包括世代生活在這些老房子里的古鎮(zhèn)人傳統(tǒng)的生存狀態(tài)，即他們傳統(tǒng)的生活方式、生產(chǎn)方式和文化方式。許多專家指出，古城鎮(zhèn)要堅(jiān)持整體保護(hù)的思想，重點(diǎn)保護(hù)及恢復(fù)古城的傳統(tǒng)環(huán)境和風(fēng)貌，包括原有的城市空間形態(tài)、水體水系、建筑群體環(huán)境、地方歷史建筑及具有民族特色的人文景觀、少數(shù)民族風(fēng)俗風(fēng)情。大多數(shù)情況下，開發(fā)商是借助政府的力量出臺(tái)法令、法規(guī)來(lái)保持古鎮(zhèn)原貌。
政府出臺(tái)保護(hù)政策側(cè)重于對(duì)文物古跡的保護(hù)，促進(jìn)古鎮(zhèn)旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，以獲得社會(huì)聲譽(yù)、知名度、政績(jī)等等。旅游開發(fā)商支持贊同文物保護(hù)政策，目的是為了獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)收益。但是，旅游開發(fā)商和政府并沒有站在當(dāng)?shù)鼐用竦牧?chǎng)考慮問題，也沒有考慮到種種文物保護(hù)政策會(huì)給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)什么不便，更沒有考慮應(yīng)該給當(dāng)?shù)鼐用窭嫜a(bǔ)償。當(dāng)?shù)鼐用褡鳛楣沛?zhèn)的主人，政府一道法令，就無(wú)償剝奪了他們很多支配自己財(cái)產(chǎn)的權(quán)利。例如，黃山市、大理市、麗江市出臺(tái)的“典型村落村民建房管理措施”就對(duì)居民建房的審批、建筑風(fēng)格都有具體的限制要求，具體見表1。
從當(dāng)?shù)鼐用竦慕嵌葋?lái)講，古鎮(zhèn)的種種保護(hù)政策很大程度上限制了居民對(duì)自己財(cái)產(chǎn)的支配權(quán)（例如房屋的審批、選址、建筑風(fēng)格、結(jié)構(gòu)等），抑制了當(dāng)?shù)鼐用竦膬r(jià)值觀念，降低了舒適度，如此種種我們可以歸納為“負(fù)效用”。當(dāng)?shù)鼐用袷艿搅松钌系摹柏?fù)效用”，如果沒有一定的“正效用”相補(bǔ)償就會(huì)引起他們的強(qiáng)烈不滿。為了獲得公平收益，當(dāng)?shù)鼐用裢鶗?huì)不擇手段，甚至通過各種破壞活動(dòng)引起開發(fā)商對(duì)他們利益訴求的關(guān)注。例如在廣西黃姚古鎮(zhèn)旅游開發(fā)中，旅游開發(fā)商借助政府的力量把老街的古建筑全部保護(hù)起來(lái)，禁止拆建。舊房不能拆、不能改變?cè)薪Y(jié)構(gòu)，建新房又無(wú)地方，嚴(yán)重制約了古鎮(zhèn)居民改善居住條件、提高生活水平的迫切愿望。由于居民利益嚴(yán)重受損，致使部分群眾反對(duì)對(duì)自家古建筑的旅游開發(fā)，反對(duì)民俗文化的展演，甚至對(duì)旅游業(yè)進(jìn)行有意識(shí)的破壞，阻礙旅游開發(fā)，降低旅游的文化品位，嚴(yán)重影響了旅游地的形象。
2. 擾民問題
參觀民居建筑是古鎮(zhèn)旅游的主要組成部分。大量游客四處游走必然會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦恼Ｉ町a(chǎn)生干擾，加上部分游客素質(zhì)不高、行為不端，擾民現(xiàn)象愈演愈烈。當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游開發(fā)的態(tài)度也在發(fā)生微妙的變化。史密斯認(rèn)為旅游者對(duì)當(dāng)?shù)匚幕挠绊懪c旅游者對(duì)當(dāng)?shù)匚幕倪m應(yīng)情況呈兩個(gè)倒立的金字塔，“即隨著游客人數(shù)的增加，旅游對(duì)東道主地區(qū)的文化產(chǎn)生的影響越來(lái)越大，東道主地區(qū)的人對(duì)不斷增多的游客的感覺則日益淡漠。換言之，旅游越是成為大眾旅游，它對(duì)當(dāng)?shù)匚幕挠绊懢驮缴羁蹋瑐€(gè)體旅游者對(duì)當(dāng)?shù)孛癖姷倪m應(yīng)程度就越差”[2]。
擾民現(xiàn)象影響到當(dāng)?shù)鼐用竦恼Ｉ睿绻麛_民問題得不到合理解決，當(dāng)?shù)鼐用窨赡軙?huì)采取各種措施進(jìn)行抵制反抗。例如，對(duì)游客冷漠?dāng)骋暎钜庖l(fā)矛盾沖突，破環(huán)旅游設(shè)施，或者為避免游客騷擾而離開旅游地。麗江古城的“空巢現(xiàn)象”就與當(dāng)?shù)鼐用駷樘颖苡慰万}擾有很大聯(lián)系。麗江古城本地居民大量外遷，民居成為商鋪和客棧，古城變成了一條商業(yè)街。 “空巢現(xiàn)象”降低了古城的文化內(nèi)涵，不利于旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。開發(fā)商為了維護(hù)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的獲得，必須要控制旅游擾民現(xiàn)象。在此問題上，開發(fā)商的“合作”策略是對(duì)游客進(jìn)行宣傳教育，對(duì)游客的行為進(jìn)行規(guī)范，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行利益補(bǔ)償?shù)龋安缓献鳌辈呗跃褪菍?duì)游客的擾民行為放任自流。
3. 旅游開發(fā)造成的環(huán)境污染問題
古鎮(zhèn)旅游開發(fā)造成的環(huán)境污染問題是普遍存在的。旅游接待產(chǎn)生的生活污水未經(jīng)徹底處理就排放于河流或湖泊，大量游客涌入造成的生活污水過量排放都造成了嚴(yán)重的水污染；游客在寺廟游覽時(shí)燒香拜佛，造成煙霧彌漫會(huì)污染空氣，更多更普遍的空氣污染來(lái)自于機(jī)動(dòng)車輛大幅度增加帶來(lái)的汽車尾氣和其它運(yùn)輸工具在運(yùn)行過程中排放出的有害氣體；旅游業(yè)本身的環(huán)境噪音污染主要來(lái)自客運(yùn)交通、賓館飯店、娛樂場(chǎng)所等方面；游客的消費(fèi)能力本來(lái)就比當(dāng)?shù)鼐用駨?qiáng)，游客劇增也更大了垃圾的排放；另外新的污染源也在不斷產(chǎn)生，如光污染主要是由飯店、酒樓、商場(chǎng)的玻璃墻、鋁合金板、釉面瓷磚等裝飾性材料產(chǎn)生，各種霓虹燈、廣告牌、探照燈等強(qiáng)光干擾人的正常視覺。
由于游客在旅游地滯留時(shí)間較短，所以這些污染問題的主要承擔(dān)者還是當(dāng)?shù)鼐用瘛Ｌ貏e是那些當(dāng)?shù)鼐用裰械摹奥糜挝磪⑴c者”，他們未能從旅游開發(fā)中獲得經(jīng)濟(jì)收益，反而要承擔(dān)旅游污染帶來(lái)的生活不便，所以他們的反抗情緒尤為強(qiáng)烈。當(dāng)?shù)鼐用竦目棺h沒有效果時(shí)，當(dāng)?shù)鼐用褡陨淼慕巧赡芤矔?huì)發(fā)生變化。他們可能由污染受害者變?yōu)槲廴驹矗缈匆妱e人隨地亂扔垃圾自己會(huì)學(xué)著隨地亂扔垃圾。由于控制環(huán)境污染會(huì)增加成本，所以在監(jiān)管不利的情況下，理性的經(jīng)濟(jì)人為了減少成本會(huì)去污染環(huán)境，這就是旅游地污染的“公地悲劇”。毫無(wú)疑問，“公地悲劇”最大的受害者最終還是當(dāng)?shù)鼐用窈吐糜伍_發(fā)商。
4. 古鎮(zhèn)旅游開發(fā)帶來(lái)的負(fù)面經(jīng)濟(jì)影響
旅游是一把“雙刃劍”，在給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)商機(jī)的同時(shí)也帶來(lái)的一系列負(fù)面經(jīng)濟(jì)影響。旅游業(yè)發(fā)展造成了本地區(qū)經(jīng)濟(jì)的外向性特征，其各種設(shè)施和服務(wù)大都是以游客服務(wù)為首要目的。傳統(tǒng)居民被迫遷移，一些傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)逐漸衰落，傳統(tǒng)的就業(yè)方式被迅速涌來(lái)的旅游浪潮淹沒。地價(jià)上漲、物價(jià)高漲、交通堵塞，這都給本地其他經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了生產(chǎn)成本增加、銷售成本增加、勞動(dòng)力的流失和勞動(dòng)力成本上升等問題，也給其它產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了一定的不利影響。當(dāng)?shù)氐母鞣N資源集中于發(fā)展旅游業(yè)，其機(jī)會(huì)成本是錯(cuò)失了發(fā)展其他行業(yè)的機(jī)會(huì)。
在資本主導(dǎo)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，開發(fā)商在古鎮(zhèn)旅游開發(fā)中占據(jù)主導(dǎo)地位，當(dāng)?shù)鼐用裨诿鎸?duì)旅游開發(fā)帶來(lái)的負(fù)面經(jīng)經(jīng)濟(jì)影響時(shí)缺少表達(dá)自己利益訴求的機(jī)會(huì)。但是，當(dāng)?shù)鼐用窨赡芡ㄟ^其他的途徑，例如抵制、破壞古鎮(zhèn)旅游的方式進(jìn)行抗?fàn)帲簿褪撬麄兊摹安缓献鳌辈呗浴榱吮ＷC古鎮(zhèn)旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展，旅游開發(fā)商需要采取措施減少負(fù)面經(jīng)濟(jì)影響，同時(shí)給當(dāng)?shù)鼐用褚恍├嫜a(bǔ)償，這也正是開發(fā)商的“合作”策略。
5. 當(dāng)?shù)鼐用裰g貧富差距拉大與分化
旅游業(yè)提供的就業(yè)機(jī)會(huì)和商機(jī)的有限性，客觀上拉大了當(dāng)?shù)鼐用裰g的貧富差距。例如，程陽(yáng)風(fēng)雨橋的利益分配就存在著這種很尖銳的矛盾。因?yàn)楹诵木包c(diǎn)的輻射能力和各村寨資源同質(zhì)性的現(xiàn)實(shí)，程陽(yáng)風(fēng)雨橋旅游業(yè)的市場(chǎng)空間是有限的，包括經(jīng)濟(jì)收入和提供的就業(yè)機(jī)會(huì)。程陽(yáng)八寨侗民對(duì)旅游收益分配普遍感到不滿。他們認(rèn)為，程陽(yáng)橋是先輩艱辛所建的公益性事業(yè)，為八寨所有，可作為景區(qū)開發(fā)了，人們的收益狀況卻差異很大，除了極少數(shù)的直接旅游從業(yè)者外，大部分的村民并沒有從旅游業(yè)中獲得生活的改善，村民多有抱怨。
由于旅游開發(fā)給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)的收益分配不均，導(dǎo)致當(dāng)?shù)刎毟徊罹嗬螅M(jìn)而可能引發(fā)鄰里關(guān)系惡化。如果當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)收入不均貧這一現(xiàn)象認(rèn)識(shí)不清，就可能產(chǎn)生“旅游未參與者”對(duì)“參與者” 的孤立，進(jìn)而對(duì)古鎮(zhèn)旅游采取不支持乃至抵制態(tài)度，部分當(dāng)?shù)鼐用裆踔料Ｍ謴?fù)以前共同貧困的生活狀態(tài)。當(dāng)?shù)鼐用裰g貧富差距拉大，鄰里關(guān)系惡化，以及當(dāng)?shù)鼐用竦牟缓献鲬B(tài)度必然會(huì)影響到古鎮(zhèn)旅游的發(fā)展。
6. 文化的變異
文化變異主要是由于旅游開發(fā)商的重利行為造成的。如麗江古城的東巴文化就是因?yàn)楦鞣N重利行為而發(fā)生變異。東巴教本是一種原始宗教，有著極強(qiáng)的神秘性，現(xiàn)在卻成了全民的宗教，連東巴文字也成了商品。由于缺乏文化產(chǎn)品的權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)，街頭的各種東巴文化衫、壁掛等飾物謬誤百出，損害了“世界上惟一活著的象形文字”的聲譽(yù)。還有就是由于開發(fā)商對(duì)當(dāng)?shù)匚幕蛔鹬兀l(fā)了對(duì)地方文化擁有權(quán)解釋權(quán)的爭(zhēng)論。文化常常根植于當(dāng)?shù)厝说念^腦之中，透過日常生活的言語(yǔ)、行動(dòng)表現(xiàn)出來(lái)，只有當(dāng)?shù)厝说脑忈尣拍芡暾８駹柶澱J(rèn)為，“文化存在于文化持有者的頭腦里，每個(gè)社會(huì)每個(gè)成員的頭腦里都有一張‘文化地圖’，該成員只有熟知這張地圖才能在所處的社會(huì)中自由往來(lái)”[3]，因此“只能通過文化持有者自己的文化話語(yǔ)去撰述自身的文化”。但是，旅游開發(fā)商在開發(fā)旅游的過程中更多的關(guān)注經(jīng)濟(jì)收益，而不是文化的原真性。例如在黃姚古鎮(zhèn)的旅游發(fā)展中，旅游公司的經(jīng)營(yíng)者、導(dǎo)游及其工作人員基本上由外地人擔(dān)任，對(duì)當(dāng)?shù)匚幕慕庾x，大都為迎合游客喜好或者滿足旅游市場(chǎng)需求，對(duì)地方文化加以篡改、編造甚至誤讀，忽略了當(dāng)?shù)厝藢?duì)自己文化文本的敘述。如對(duì)古鎮(zhèn)自然景觀“盤道石魚”“南蛇撲蛙”的解釋，完全刪改了“地方性知識(shí)”的本義，引發(fā)了當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)自身文化擁有權(quán)、解釋權(quán)的抗?fàn)嶽4]。
文化變異在一定程度上造成了當(dāng)?shù)鼐用竦乃枷牖靵y和信仰危機(jī)，這就需要開發(fā)商加大宣傳教育，吸收當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c旅游文化的建構(gòu)，優(yōu)先考慮為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)崗位等“合作”策略。
三、對(duì)建立當(dāng)?shù)鼐用衽c開發(fā)商利益協(xié)調(diào)機(jī)制的建議
（一）博弈陷阱問題的解決
博弈陷阱產(chǎn)生的根本原因是市場(chǎng)失靈，直接原因是信息不對(duì)稱。解決博弈陷阱問題的根本在于解決市場(chǎng)失靈。當(dāng)市場(chǎng)不能有效的配置資源時(shí)客觀上就需要外部力量的干預(yù)，外部力量主要是指政府，只有進(jìn)行必要的政府干預(yù)才能保證資源的有效配置，解決博弈陷阱。此外，還需要建立明確有效的監(jiān)督機(jī)制，保證雙方行為的實(shí)施，其中一方采取“合作”策略時(shí)，能夠保證另一方也會(huì)采取“合作”策略，這樣才能跳出博弈陷阱。
（二）建立當(dāng)?shù)鼐用衽c開發(fā)商利益協(xié)調(diào)機(jī)制
具體而言，處理好當(dāng)?shù)鼐用衽c開發(fā)商的利益博弈問題可以采取以下措施：
1. 成立由古鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐用翊斫M成的“旅游協(xié)會(huì)”。現(xiàn)行的村民組織“村委會(huì)”更像是一級(jí)政府組織，更多的體現(xiàn)政府的意志，不能很好的反映當(dāng)?shù)鼐用竦睦嬖V求。“旅游協(xié)會(huì)” 要由當(dāng)?shù)鼐用裰械摹奥糜螀⑴c者”和“未參與者”代表共同組成，由村民民主推薦產(chǎn)生。旅游協(xié)會(huì)成立之后，當(dāng)?shù)鼐用褚约w的形象出現(xiàn)，既能夠更好的反映當(dāng)?shù)鼐用竦睦嬖V求，又能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)鼐用衿鸬奖O(jiān)督作用，減少“公地悲劇”的發(fā)生。
2. 對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行思想教育，提高他們對(duì)旅游的認(rèn)識(shí)。當(dāng)?shù)卣⒙糜伍_發(fā)商、旅游協(xié)會(huì)要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦乃枷虢逃顾麄儗?duì)古鎮(zhèn)旅游有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，從而避免由于認(rèn)識(shí)誤區(qū)所導(dǎo)致的各種破壞行為，并引導(dǎo)他們積極參與旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中。
3. 以人為本，提高當(dāng)?shù)鼐用竦穆糜螀⑴c率、收益度。在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)濟(jì)意識(shí)、權(quán)利意識(shí)日益覺醒，要求旅游參與、旅游受益的意愿空前強(qiáng)烈。開發(fā)商應(yīng)該盡可能的為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)崗位，對(duì)擁有文物產(chǎn)權(quán)的當(dāng)?shù)鼐用窠o予利益補(bǔ)助，尊重當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c決策的權(quán)利。在提高當(dāng)?shù)鼐用竦穆糜螀⑴c率方面可以進(jìn)行一些創(chuàng)新，例如，允許當(dāng)?shù)鼐用窨梢猿鲑Y的形式參股古鎮(zhèn)旅游企業(yè)，還可以嘗試讓當(dāng)?shù)鼐用癜淹恋亍⒎课荨⒔ㄖ纫匀牍傻姆绞絽⑴c到旅游開發(fā)中。總之，讓當(dāng)?shù)鼐用裾嬲蔀槁糜伍_發(fā)的主體，增強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐用竦闹魅斯庾R(shí)和責(zé)任感。
4. 積極發(fā)揮“精英”的作用。社區(qū)內(nèi)的成員在長(zhǎng)期共同生活的磨合下，社區(qū)內(nèi)部往往已經(jīng)形成了某種內(nèi)部機(jī)制來(lái)維系社區(qū)的運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其是在中國(guó)的農(nóng)村，一個(gè)“熟人社會(huì)”[5]，它建立在親緣、地緣、業(yè)緣的基礎(chǔ)之上。在一些古鎮(zhèn)、古村落，當(dāng)?shù)鼐用駬碛泄餐摹⑸盍?xí)慣，一些精英人物諸如“寨老”“族長(zhǎng)”對(duì)人們的日常生活、思維行動(dòng)有著重要的導(dǎo)向作用。
5. 政府的適當(dāng)干預(yù)。由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)失靈導(dǎo)致公共物品缺失，再加上信息不對(duì)稱造成的“博弈陷阱”，這些都決定了政府干預(yù)的必要性，只有政府通過立法、監(jiān)督、經(jīng)濟(jì)、稅收等多種手段才能解決此問題。
6. 環(huán)境保護(hù)組織、遺產(chǎn)保護(hù)組織等公益機(jī)構(gòu)的監(jiān)督十分必要。由于沒有利害關(guān)系，公益機(jī)構(gòu)能夠站在科學(xué)、客觀的角度進(jìn)行監(jiān)督管理。這種監(jiān)督既有利于文物資源的保護(hù)，又有利于古鎮(zhèn)旅游的可持續(xù)健康發(fā)展。麗江古城在發(fā)展旅游的過程中就曾因?yàn)檫^度商業(yè)化等問題受到世界遺產(chǎn)組織的“黃牌警告”，后來(lái)麗江古城接受遺產(chǎn)組織的建議進(jìn)行了積極改進(jìn)，從而保證了旅游的可持續(xù)發(fā)展。
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[關(guān)鍵詞]海島旅游；選擇模型；開發(fā)模式
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2017.08.103
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，海洋旅游已成為世界旅游業(yè)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，海島旅游作為海洋旅游最重要的組成部分，隨著海洋旅游產(chǎn)業(yè)的興起而迅速發(fā)展，成為最受消費(fèi)者歡迎的旅行方式。特別是2015年國(guó)際海島旅游大會(huì)在浙江舟山召開，闡明了海島旅游是“藍(lán)海經(jīng)濟(jì)”發(fā)展最重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，是對(duì)海洋資源利用的最佳方式，是海洋經(jīng)濟(jì)的新藍(lán)海，海島旅游已成為沿海地^堅(jiān)定不移的發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略選擇。
海島旅游作為“藍(lán)海經(jīng)濟(jì)”的重要戰(zhàn)略支點(diǎn)，如何在“藍(lán)海經(jīng)濟(jì)”戰(zhàn)略中實(shí)施開發(fā)而發(fā)揮重大先驅(qū)作用已成為一個(gè)重要問題。那么在當(dāng)前供給側(cè)改革下，必須根據(jù)海洋生態(tài)環(huán)境的特征去研究其開發(fā)模式，海島旅游采用何種開發(fā)模式對(duì)海島旅游開發(fā)具有重要影響。為此，本文圍繞供給和需求兩個(gè)方面系統(tǒng)分析海島旅游資源稟賦、客源市場(chǎng)、交通條件、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、企業(yè)及政府間的相互關(guān)系，通過這些因素進(jìn)行模塊分析其供給和需求相互關(guān)系，從而提出不同區(qū)域海島旅游開發(fā)的新模式，新模式加快推進(jìn)了海島旅游在國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略中快速“起飛”和持續(xù)發(fā)展。
1海島旅游開發(fā)模式的選擇環(huán)境分析
海島旅游開發(fā)模式的選擇受海島旅游資源稟賦、客源市場(chǎng)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、交通條件、旅游企業(yè)和綜合作用的影響等核心因素制約，這些供需的核心因素通過相互作用，共同對(duì)開發(fā)模式的選擇機(jī)制產(chǎn)生積極影響。
1.1海島旅游資源稟賦
海島旅游開發(fā)模式的選擇受海島自身資源稟賦的影響，在選擇具體開發(fā)模式進(jìn)行海島旅游開發(fā)之前，需分析海島旅游資源特色，從海島自然景觀等自然資源、海島文化等人文環(huán)境對(duì)海島的旅游資源進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。只有系統(tǒng)分析海島旅游資源供給因素，才能使海島旅游開發(fā)利用、規(guī)劃建設(shè)科學(xué)合理，并形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，從而提高海島旅游競(jìng)爭(zhēng)力。
1.2客源市場(chǎng)
客源市場(chǎng)是開發(fā)模式選擇的重要影響因素之一，海島所處的區(qū)位與需求的客源市場(chǎng)具有一定影響因素。客源市場(chǎng)遠(yuǎn)近對(duì)海島旅游開發(fā)模式的選擇也具有不同層次影響，開發(fā)模式和方式也不盡相同。與客源市場(chǎng)相對(duì)比較的遠(yuǎn)海島，海島資源相對(duì)貧乏，則可通過依托區(qū)位和交通優(yōu)勢(shì)，以人文環(huán)境或人造旅游產(chǎn)品為特色發(fā)展海島旅游。
1.3交通條件
交通是海島旅游開發(fā)的橋梁和紐帶。旅游交通基礎(chǔ)設(shè)施條件是海島旅游開發(fā)模式選擇的首要考慮因素，良好的交通條件使海島的可進(jìn)入性增強(qiáng)，縮短了游客行程時(shí)間，節(jié)約游客時(shí)間和金錢成本，加快游客周轉(zhuǎn)速度。交通條件優(yōu)越，而自身旅游資源豐富的海島可采用綜合協(xié)調(diào)模式進(jìn)行海島旅游開發(fā)。
1.4區(qū)域經(jīng)濟(jì)
區(qū)域經(jīng)濟(jì)主要從以下三個(gè)方面影響海島旅游開發(fā)模式的選擇：一是區(qū)域經(jīng)濟(jì)影響海島的對(duì)外聯(lián)系程度。區(qū)域經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，相應(yīng)對(duì)外聯(lián)系程度越高，區(qū)域內(nèi)外間的人流、物流和信息流越大，從而外來(lái)游客來(lái)島旅游量增加。二是區(qū)域經(jīng)濟(jì)影響旅游需求和旅游消費(fèi)能力。區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越高，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)海島旅游的需求和消費(fèi)能力也會(huì)有所提高，從而增加了當(dāng)?shù)赜慰蛿?shù)量。三是區(qū)域經(jīng)濟(jì)影響投資規(guī)模。海島旅游開發(fā)是利用海島資源再開發(fā)的高投入的旅游項(xiàng)目，區(qū)域經(jīng)濟(jì)在很大程度上決定海島旅游地的開發(fā)規(guī)模和消費(fèi)層次。海島的區(qū)域經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，則其客源市場(chǎng)相對(duì)較大，交通條件較為完善，則適宜采用客源市場(chǎng)主導(dǎo)模式或是綜合協(xié)調(diào)模式進(jìn)行海島旅游開發(fā)。
1.5旅游企業(yè)
旅游企業(yè)也直接影響海島旅游開發(fā)模式。海島旅游開發(fā)模式科學(xué)合理，政策條件優(yōu)越，則有利于發(fā)揮海島旅游市場(chǎng)機(jī)制，旅游企業(yè)的規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)水平較高、服務(wù)配套完善，有利于從市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)上推進(jìn)海島旅游開發(fā)，通過市場(chǎng)機(jī)制吸引企業(yè)進(jìn)行海島旅游投資、開發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理，政府不對(duì)海島旅游開發(fā)進(jìn)行具體的干預(yù)，只是在宏觀層面上進(jìn)行調(diào)控，對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1.6政府支持
海島旅游開發(fā)成功的關(guān)鍵決定政府對(duì)海島開放開發(fā)政策支持態(tài)度。其態(tài)度和行為是開發(fā)模式選擇的關(guān)鍵因素。若政府重視海島旅游開發(fā)，政府將主導(dǎo)海島旅游開發(fā)，且政府財(cái)政支撐力度就大，將加大力度建設(shè)海島旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，提高海島的可進(jìn)入性，完善海島旅游配套設(shè)施，并通過政策扶持進(jìn)行招商引資，引進(jìn)海島旅游相關(guān)人才，為海島旅游開發(fā)創(chuàng)造完善的條件；并融合社會(huì)資本，構(gòu)建海島旅游開發(fā)合作伙伴關(guān)系，鼓勵(lì)海島居民參與、經(jīng)營(yíng)海島旅游，實(shí)現(xiàn)海島資源共享，構(gòu)建利益驅(qū)動(dòng)機(jī)制，平衡各利益主體的關(guān)系，促進(jìn)海島旅游協(xié)調(diào)發(fā)展。
綜合上述分析，海島旅游開發(fā)模式的選擇除受上述等因素影響之外，還受旅游主體、社會(huì)政治環(huán)境、海島承載力和氣候因素等多方面影響，而這些因素不是固定不變的，會(huì)根據(jù)環(huán)境的變化，也有所改變，從而帶動(dòng)開發(fā)模式的變化，甚至有可能使海島旅游開發(fā)模式從一種模式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N模式。因此，海島開發(fā)模式的選擇只是一個(gè)相對(duì)靜態(tài)的過程，從長(zhǎng)期發(fā)展角度看，海島旅游開發(fā)模式是不停運(yùn)轉(zhuǎn)和改變的。
2海島旅游開發(fā)模式的選擇模型分析
2.1選擇機(jī)制模型的構(gòu)建
根據(jù)以上對(duì)海島旅游資源從供給和需求分析得出，海島旅游開發(fā)模式受到海島旅游資源稟賦、交通條件、客源市場(chǎng)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)、旅游企業(yè)以及政府等要素的影響。但其主要影響因素是海島旅游資源稟賦、客源市場(chǎng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)，其他影響因素通過作用于這三個(gè)要素而影響海島旅游開發(fā)模式的選擇。合理的開發(fā)模式則是通過協(xié)調(diào)各要素關(guān)系，保證海島旅游客流、信息流和收益流的順暢，促使游客從客源地向海島旅游目的地流動(dòng)。選擇機(jī)制的動(dòng)態(tài)函數(shù)模型構(gòu)建為：
其中，C（t）表示的是海島旅游資源稟賦，也就是旅游質(zhì)量等級(jí)，C（t）值越大表示海島旅游質(zhì)量等級(jí)越高，α為C（t）的加權(quán)系數(shù)；M（t）表示客源市場(chǎng)的規(guī)模，即海島旅游目的地的客源市場(chǎng)大小，M（t）值越大表示客源市場(chǎng)規(guī)模越大，β為M（t）的加權(quán)系數(shù)；E（t）表示區(qū)域經(jīng)濟(jì)，E（t）值越大表示海島區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平越高，β為E（t）的加權(quán)系數(shù)；C（t）?M（t）?E（t）表示海島旅游資源稟賦、客源市場(chǎng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)三者共同的影響作用，δ為加權(quán)系數(shù)，ε指誤差系數(shù)，表示除這三個(gè)要素以外的其他影響因素，包括交通條件、旅游企業(yè)和政府行為。為了簡(jiǎn)化分析，C（t）、M（t）和E（t）三者的取值分別取最大和最小兩種狀態(tài)，則Y（t）一共衍生出8種狀態(tài)，如圖1所示。
2.2選擇機(jī)制模型的分析
根據(jù)以上選擇機(jī)制動(dòng)態(tài)函數(shù)模型可以分析出海島旅游在不同環(huán)境、資源條件中，所處的環(huán)境條件不同，其選擇的開發(fā)主體形式也不一樣。通過動(dòng)態(tài)函數(shù)模型分析得出八種不同開發(fā)模式，這八種不同動(dòng)態(tài)的開發(fā)模式為我國(guó)海島旅游開發(fā)模式提供了理論依據(jù)。
2.2.1模塊1的開發(fā)模式的選擇
如D1所示，模塊1的C（t）、M（t）和E（t）值都小，即模塊1的海島旅游資源稟賦較差，區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平低，客源市場(chǎng)規(guī)模小，一般是海島旅游開發(fā)的初始階段。因此，模塊1的海島應(yīng)選擇“特色生態(tài)+政府主導(dǎo)型”的開發(fā)模式。模塊1的海島雖然距離大陸較遠(yuǎn)，客源市場(chǎng)小，且海島旅游資源也并不豐富，但這類島嶼的自然生態(tài)保持完好，能以其特色的生態(tài)環(huán)境吸引到客源，但該類海島生態(tài)環(huán)境相對(duì)脆弱，只適合適度的小規(guī)模旅游開發(fā)，因此，需要政府充分發(fā)揮其行政職能，指導(dǎo)和監(jiān)督海島旅游開發(fā)，一方面加大交通等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，縮短海島旅游目的地與客源市場(chǎng)的相對(duì)距離，擴(kuò)大客源市場(chǎng)規(guī)模；另一方面要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，加大對(duì)海島旅游資源的保護(hù)，適度開發(fā)。
2.2.2模塊2的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊2的M（t）值相對(duì)于C（t）和E（t）值較大，而且可能比C（t）和E（t）值大很多，即海島旅游的資源稟賦不高，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也低，但其具有廣闊的客源市場(chǎng)，對(duì)于模塊2的海島可選用“客源主導(dǎo)+政府主導(dǎo)”的開發(fā)模式。該模塊的海島雖然旅游資源尤其是自然旅游資源匱乏，區(qū)域經(jīng)濟(jì)有限，但其距離大陸較近，區(qū)位條件良好，客源市場(chǎng)廣。因此，該類海島可以依托區(qū)位和交通優(yōu)勢(shì)，以人文環(huán)境或人造旅游產(chǎn)品為特色發(fā)展海島旅游。但由于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，市場(chǎng)機(jī)制不完善，需要以政府主導(dǎo)，開發(fā)完善旅游產(chǎn)品體系結(jié)構(gòu)，完善設(shè)施條件和服務(wù)質(zhì)量。
2.2.3模塊3的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊3的C（t）值相對(duì)M（t）和E（t）值較大，即海島旅游旅游豐富，但其客源市場(chǎng)小，區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平低，該模塊的海島可選用“資源主導(dǎo)+政府主導(dǎo)”的開發(fā)模式。模塊3的海島雖然遠(yuǎn)離大陸，區(qū)位條件差，游客空間移動(dòng)成本高，導(dǎo)致客源市場(chǎng)小，并且各區(qū)域的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不好也限制了海島旅游開發(fā)，但因其具有豐富的發(fā)展海島旅游所需的資源，能夠以特色的自然資源吸引游客。因此，該模塊的海島需要通過政府主導(dǎo)，構(gòu)建銜接沿海大陸和島嶼之間的交通條件，并充分挖掘海島文化資源，減弱資源利用的單一性和空間布局不平衡，實(shí)現(xiàn)海島旅游的可持續(xù)發(fā)展。
2.2.4模塊4的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊4的C（t）和M（t）值較大，E（t）值較小，即海島旅游資源豐富且客源市場(chǎng)廣闊，唯一不足的是區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平不高，市場(chǎng)機(jī)制不成熟，因此，該模塊的海島可采用“綜合協(xié)調(diào)+政府主導(dǎo)”的開發(fā)模式。模塊4的海島具有氣候宜人、風(fēng)光秀麗的自然資源，深厚底蘊(yùn)、獨(dú)特的人文旅游資源，同時(shí)距離大陸較近，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，客源市場(chǎng)規(guī)模大，因此，模塊4的海島要開發(fā)種類豐富的旅游產(chǎn)品，滿足客源市場(chǎng)的多方面需求，需要政府的大力財(cái)政支持。
2.2.5模塊5的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊5的E（t）值相對(duì)于C（t）和M（t）值較大，即海島旅游資源稟賦不高，客源市場(chǎng)規(guī)模較小，但是區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平較高，模塊5的海島可采用“特色生態(tài)+混合成長(zhǎng)型”開發(fā)模式。該模塊的海島應(yīng)充分發(fā)揮其特色的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，對(duì)海島進(jìn)行適度開發(fā)。由于海島開發(fā)初期，不具備良好的資源稟賦和客源市場(chǎng)，企業(yè)對(duì)海島開發(fā)的積極性不高，因此需要政府完善海島開發(fā)的基礎(chǔ)設(shè)施，使海島開發(fā)初具規(guī)模后，通過制定優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)社會(huì)資金參與到海島旅游的后期開發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理中，政府則退出主導(dǎo)地位，發(fā)揮其監(jiān)督管理職責(zé)。
2.2.6模塊6的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊6的E（t）和M（t）值較大，C（t）值較小，即海島的旅游資源稟賦不高，但海島區(qū)位條件好，客源市場(chǎng)規(guī)模大，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高，該模塊的海島可采用“客源主導(dǎo)+市場(chǎng)主導(dǎo)”的開發(fā)模式。模塊5的海島自然資源不豐富，但其距離客源市場(chǎng)近，具有廣大的投資空間，通過市場(chǎng)機(jī)制吸引企業(yè)、民間資本或外資，依托區(qū)位和交通優(yōu)勢(shì)，以人文環(huán)境或人造旅游產(chǎn)品為特色進(jìn)行海島旅游開發(fā)，可提高海島開發(fā)的效率。
2.2.7模塊7的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊7的E（t）和C（t）值較大，M（t）值較小，即海島旅游資源豐富，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高，但市場(chǎng)規(guī)模較小，模塊7的海島可采用“資源主導(dǎo)+混合成長(zhǎng)型”的開發(fā)模式。模塊7的海島自然資源豐富，但因其區(qū)位條件的限制，客源市場(chǎng)相對(duì)較小，企業(yè)投資積極性相對(duì)不高。因此，在海島旅游開發(fā)初期，需要政府主導(dǎo)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，縮短海島旅游目的地與客源市場(chǎng)的相對(duì)距離，減少游客的旅游成本，擴(kuò)大客源市場(chǎng)。待客源市場(chǎng)規(guī)模形成后，通過市場(chǎng)機(jī)制引進(jìn)企業(yè)參與到海島旅游開發(fā)與管理，強(qiáng)化市場(chǎng)作用，弱化政府的管理職能。
2.2.8模塊8的開發(fā)模式的選擇
如圖1所示，模塊8的C（t）、M（t）和E（t）值都較大，即海島旅游資源豐富、客源市場(chǎng)規(guī)模大，且區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高，該模塊的海島可采用“綜合協(xié)調(diào)+市場(chǎng)主導(dǎo)”的開發(fā)模式。模塊8的海島旅游資源稟賦優(yōu)異，且離客源市場(chǎng)近，具備大規(guī)模的客源市場(chǎng)，海島旅游開發(fā)投資前景大，能夠吸引社會(huì)資金積極投入到海島旅游開發(fā)。且區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高，市場(chǎng)機(jī)制比較完善成熟，因此，通過市場(chǎng)主導(dǎo)，由企業(yè)進(jìn)行旅游服務(wù)設(shè)施、旅游文化和旅游產(chǎn)品等的開發(fā)，提高海島旅游開發(fā)效率。
3海島旅游開發(fā)選擇的新模式
根據(jù)選擇機(jī)制動(dòng)態(tài)函數(shù)模型得出的八種開發(fā)模式，結(jié)合海島旅游供給和需求的環(huán)境分析，海島旅游開發(fā)模式的選擇從旅游主體、動(dòng)態(tài)流程及基礎(chǔ)模型等進(jìn)行三維分析，旅游資源稟賦、客源市場(chǎng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)是影響開發(fā)模式選擇的關(guān)鍵因素，是構(gòu)建開發(fā)模式選擇機(jī)制模型的重要影響因子。如圖2所示，從資源驅(qū)動(dòng)需求因素來(lái)看，可以分析出模塊1和模塊5可選擇特色生態(tài)型模式；模塊2和模塊6可選擇客源主導(dǎo)型模式；模塊3和模塊7可選擇資源主導(dǎo)型模式；模塊4和模塊8可選擇綜合協(xié)調(diào)型模式；從投資需求主體上分析，模塊1、模塊2、模塊3和模塊4可選擇政府主導(dǎo)型模式；模塊5和模塊7可選擇混合成長(zhǎng)型模式；模塊6和模塊8可選擇市場(chǎng)主導(dǎo)型模式。
根據(jù)圖2模型所示，從供給和需求上可以分析出，一種開發(fā)模式可以對(duì)應(yīng)若干類型海島，不同海島在資源稟賦、客源市場(chǎng)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)上具有相似性，那么將會(huì)選擇同一種開發(fā)模式。同一類海島也可能對(duì)應(yīng)不同的開發(fā)模式。如果海島的客源市場(chǎng)規(guī)模較小，達(dá)不到吸引社會(huì)資金參與海島旅游開發(fā)的要求，那么同類海島在不同地質(zhì)環(huán)境或地區(qū)，會(huì)選擇不同的開發(fā)模式，由此可以分析而歸納得出，海島旅游開發(fā)可劃分為三大類型新模式。
第一，海島旅游開發(fā)因資源驅(qū)動(dòng)型的驅(qū)動(dòng)因子不同。海島旅游開發(fā)模式可劃分為資源主導(dǎo)模式、特色生B模式、客源主導(dǎo)模式和綜合協(xié)調(diào)模式。
第二，海島旅游開發(fā)因旅游開發(fā)投資主體的不同。海島旅游開發(fā)模式可劃分為政府主導(dǎo)模式、市場(chǎng)主導(dǎo)模式和混合成長(zhǎng)模式。
第三，海島旅游開發(fā)因管理體制的不同。海島旅游開發(fā)模式可劃分為政府主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)管理模式、旅游開發(fā)區(qū)式復(fù)合治理模式和社會(huì)化經(jīng)營(yíng)管理模式。
參考文獻(xiàn)：
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生態(tài)旅游開發(fā)的總體目標(biāo)是區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。其開發(fā)對(duì)象是一切具有生態(tài)美的自然和文化客體。自然環(huán)境和生態(tài)文化是生態(tài)旅游開發(fā)的基礎(chǔ),缺乏這兩者,就很難稱得上是生東旅游。生態(tài)旅游最初在提出來(lái)時(shí)就是作為一種環(huán)境發(fā)展戰(zhàn)略,目的是通過旅游,提高生態(tài)旅游資源的價(jià)值,因此生態(tài)旅游的開發(fā)首先關(guān)注的是自然環(huán)境和生態(tài)文化的保護(hù),“皮之不存,毛將焉附”。生態(tài)旅游開發(fā)也是一個(gè)多目標(biāo)體系,這與一般的旅游開發(fā)有較大的不同.其開發(fā)成功的標(biāo)志不是最大的商業(yè)利潤(rùn).而是社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展。要在保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)旅游資源的前提下,既滿足旅游者的需要,同時(shí)也關(guān)注當(dāng)?shù)厝罕姷睦?促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,具體體現(xiàn)在社區(qū)人民生活水平的提高、生態(tài)旅游者高質(zhì)量的體驗(yàn)以及自然和文化環(huán)境質(zhì)量得到維護(hù)。為此,應(yīng)遵循如下的開發(fā)原則,以保證生態(tài)旅游開發(fā)沿著正確的方向前進(jìn)。
一、科學(xué)規(guī)劃原則
科學(xué)地規(guī)劃是生態(tài)旅游健康發(fā)展的基礎(chǔ)。旨目的、無(wú)系統(tǒng)的開發(fā)只能導(dǎo)致生態(tài)旅游資源的破壞,短期的經(jīng)濟(jì)利益代替長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展,片面的保護(hù)與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的沖突。生態(tài)旅游的科學(xué)規(guī)劃就是通過對(duì)生態(tài)旅游資源進(jìn)行調(diào)查、分析與評(píng)價(jià),并根據(jù)生態(tài)旅游市場(chǎng)的需求特點(diǎn),提出生態(tài)旅游規(guī)劃的總體思想、基本原則以及具體目標(biāo)。在規(guī)劃的過程中,特別要注意生物多樣性與自然、人文環(huán)境的保護(hù)規(guī)劃,因?yàn)榇蟛糠帜荛_展生態(tài)旅游的地方都具有較為獨(dú)特的自然生態(tài)和文化生態(tài)遺產(chǎn)。>文秘站:
二、持續(xù)發(fā)展原則
可持續(xù)發(fā)展日前已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)。可持續(xù)發(fā)展是既能滿足當(dāng)代人的需要,又不損害后代人滿足其需要的發(fā)展。可持續(xù)發(fā)展是生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)全方位的發(fā)展,包括人類需要、資源限制和公平三大要家。生態(tài)旅游的開發(fā),不僅要滿足旅游者獲得在旅游地享受的需要,而且也要滿足旅游地的群眾獲得經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要;不僅要合理利用當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)旅游資源,更要為當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)旅游資源的維持和發(fā)展創(chuàng)造條件。所以生態(tài)旅游的開發(fā)不是單方向,而是雙向的,是旅游者、投資主體和當(dāng)?shù)厣鐣?huì)之間的平衡和互動(dòng),這樣才能達(dá)到公平。生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展實(shí)質(zhì)是要求旅游與自然、文化、經(jīng)濟(jì)和人類生態(tài)環(huán)境成為一個(gè)整體。生態(tài)旅游開發(fā)是改善地區(qū)經(jīng)濟(jì)生活和社會(huì)生活的系統(tǒng)工程的一個(gè)人口,通過生態(tài)旅游的開發(fā)促進(jìn)區(qū)域系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展,因此從更大的層麗上來(lái)看,生態(tài)旅游需要全社會(huì)積極有序的參與。
三、最大限度的社區(qū)參與與防“泄露”原則
鼓勵(lì)最大限度的社區(qū)參與,讓當(dāng)?shù)厝罕娂尤氲缴鷳B(tài)旅游業(yè)的開發(fā),這也是區(qū)域生態(tài)旅游開發(fā)成功的原則之一。我國(guó)人口眾多,一些具有較好生態(tài)旅游資源的地方在經(jīng)濟(jì)上比較貧窮,生態(tài)旅游開發(fā)如果完全脫離當(dāng)?shù)厣鐣?huì)是很難成功的。積極地獲得當(dāng)?shù)卣⑸鐓^(qū)和群眾的支持,是生態(tài)旅游開發(fā)成功的基礎(chǔ)。即使自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)員名勝區(qū)這類由國(guó)家直接管理的半封閉或封閉區(qū)域,生態(tài)旅游也不應(yīng)是象牙寶塔,否則也很難持續(xù)發(fā)展。只有當(dāng)?shù)鼐用窭斫狻⑴c生態(tài)旅游的開發(fā)并從中受益,才能使區(qū)域生態(tài)旅游業(yè)和自然保護(hù)事業(yè)健康發(fā)展。讓當(dāng)?shù)厝罕妳⑴c生態(tài)旅游的開發(fā)進(jìn)程,從社區(qū)的初步評(píng)價(jià),到規(guī)劃過程與實(shí)施,直至不斷發(fā)展中的監(jiān)測(cè),都能反映出“共享的社區(qū)設(shè)想”,從而得到當(dāng)?shù)氐闹С帧?/p>
所謂“泄露”就是旅游的收益流到旅游區(qū)域以外。要做出最大的努力,最大限度地使該項(xiàng)生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)效益保留在受影響社區(qū)內(nèi)。這也是維持當(dāng)?shù)赜?jì)區(qū)和群眾對(duì)生態(tài)旅游開發(fā)信心的重要保證。在生態(tài)旅游開發(fā)過程中、注重對(duì)當(dāng)?shù)厝罕娺M(jìn)行培訓(xùn)和扶助,以提高他們的技能,更多地參省生態(tài)旅游項(xiàng)目的建設(shè)和從事旅游紀(jì)念品的生產(chǎn),從而使新的商業(yè)機(jī)會(huì)能在地方層次上解決,使生態(tài)旅游的效益用于當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
四、區(qū)域整體發(fā)展原則
目前一些地方開發(fā)生態(tài)旅游,大多是單個(gè)的項(xiàng)目,不僅規(guī)模不大,同時(shí)一些項(xiàng)目與其他項(xiàng)目之間也缺乏有機(jī)的聯(lián)系,因此顯得十分零星和破碎,導(dǎo)致了一般旅游者對(duì)生態(tài)旅游產(chǎn)生誤解,認(rèn)為生態(tài)旅游項(xiàng)目比較牽強(qiáng)附會(huì)。確實(shí)、任何單一的生態(tài)旅游項(xiàng)目都難以有足夠的吸引力,更不要說(shuō)帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)效益。生態(tài)旅游的開發(fā)需要有區(qū)域思路,要從更大的范圍來(lái)考慮,要將一個(gè)地方的生態(tài)旅游項(xiàng)目放在區(qū)域的背景中來(lái)認(rèn)識(shí),否則即使有較大的投資,也不會(huì)產(chǎn)生很好的效益。生態(tài)旅游開發(fā)的區(qū)域基本單位應(yīng)為一個(gè)縣,這樣便于在政策和管理上獲得支持,而且也有利于項(xiàng)目的連接。特別要注意不同地點(diǎn)之間的項(xiàng)目聯(lián)系以及對(duì)已有景點(diǎn)做新的開發(fā)。
生態(tài)旅游的開發(fā)日益受到人們的關(guān)注,但是由于一些地方對(duì)生態(tài)旅游概念的認(rèn)識(shí)不足,以及在旅游開發(fā)過程中沒有注意到對(duì)生態(tài)旅游資源的保護(hù),在經(jīng)營(yíng)管理上沒有注重可持續(xù)發(fā)展,因此在實(shí)際的開發(fā)過程中一定要遵循以上原則。
