時間：2022-06-02 13:55:50
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇超市經營管理，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
連鎖超市是在改革開放的大潮中逐漸發展起來的，它主要是某個超市品牌在同一城市不同的地點，或者是不同的城市中開設連鎖超市，超市采用統一的管理模式和經營體系，例如華聯、物美就是有名的連鎖超市。我國的連鎖超市出現的時間較晚，相比于國外的連鎖超市規模比較小，管理水平低下，運行模式不成熟，所以會在經營過程中出現一些問題。我們要找出原因，合理解決連鎖超市內部存在的問題。
一、連鎖超市差異化管理策略分析
在我們生活周圍有很多的連鎖超市，方便了人們的日常生活，如何在眾多的超市中脫穎而出，抓住消費者的心，獲得良好的經濟效益是連鎖超市應該考慮的問題。實現差異化管理可以提高連鎖超市的核心競爭力，企業可以通過制定合理的企業文化、提供滿意的購物服務以及保證產品物美價廉和個性化進行連鎖超市的差異化管理。首先可以制定個性化的產品服務，例如我們在超市購物的過程中，往往會出現已經購買的衣服覺得不合適的情況，一般的超市在沒有產品質量問題的情況下是不退換的，一些超市為了吸引消費者就打出了所購商品無理由退換的規定，這樣可以吸引更多的消費者購物。購物停車一直是城市中的難題，因為超市周邊停車不方便，消費者放棄去購買物品;一些超市推出根據購物小票免費停車的服務，以解決消費者的停車顧慮。其次可以經營其他超市沒有的的個性化產品，以滿足消費求新求奇的心理特點。最后對于其他超市都有的商品，可以采用價格策略，制定低于其他超市的價格，讓消費者感覺超市里面的商品價格低廉，從而愿意多購買本超市的商品。
二、連鎖超市細分化管理策略分析
連鎖超市具有規模大、商品種類多、流動快、利潤低的特點，經營者必須要對超市的周邊環境和自身發展特點進行分析，對連鎖超市的市場和商品進行細分，進行科學的定位。
(一)對超市的地理位置進行分析定位
連鎖超市一般是在同一城市的不同地點或者是不同的城市開設的，每個超市周邊的環境及消費者情況都是不一樣的，連鎖超市進行選址時要對超市周邊的消費者類型、消費水平，購買能力進行分析，制定合理的超市布局及產品結構。在進行超市促銷活動時，也要根據銷售者的特點制定，讓消費者愿意到超市進行購物，增加超市的回頭客。
(二)開展連鎖超市的經營目的定位
超市的購買人群大多數是家庭主婦，在超市購買生活的必需品，男性到超市購物的很少，因此超市要根據購買人群的特點展示合適的商品。現在的超市一般是以零售商品為主，銷售者去超市購物一般愿意一次性的購買所需要的全部商品，從日常用品到生活必需品，超市應該根據銷售者的購買欲望，盡可能的提供比較全面的產品，讓消費者感受到到超市可以方便購物。
三、連鎖超市信息化管理策略分析
(一)信息化管理為連鎖超市提供了先進的管理手段
隨著電子信息化的發展，越來越多的信息技術應用到企業中，連鎖超市要想提升企業的競爭力，應該運用信息化的管理。采用先進的管理手段，可以把準確的連鎖超市的信息記錄下來，例如超市產品的購入銷售情況、超市發生的各項費用、每月的盈利情況。同時可以及時準確的與其他的超市傳遞信息，方便超市的統一管理、合理布局，以實現連鎖超市的利益最大化。
(二)實體超市與網上超市結合發展
在互聯網快速發展的影響下，越來越多的消費者選擇網上購物，足不出戶就可以購買自己需要的商品，方便消費者購物。連鎖超市也要順應社會的發展形態，提供網上購物平臺，將自己的產品展示在網上超市，并有相關的人員提供服務，在線解答消費者提出的問題。網上超市可以省去店面費用及人員成本，提高企業的利潤。實體超市與網上超市相互配合，當消費者在網上訂單時，實體超市要及時配備專人配送，超市在進行產品配送時，可以直接與消費者見面，具有宣傳、推廣、收集客戶的積極作用。
(三)注重商品的品類管理
目前，大型連鎖超市都非常注重商品的品類管理，將商品分為了不同的類型，主要包括生活雜貨、生鮮食品、電器、服飾、五金百貨幾個大的類型。每一個類型都有非常豐富的品種。在陳列布置方式上，需要應用指示標志與顯示標牌，讓消費者可以迅速找到想要購買的商品，此外，還可以將相關以及可以替代的商品擺放在一起，分在同一個類別，既可以幫助消費者進行選擇，還可以便于連鎖超市的管理。
(四)應用科學的服務策略
目前，連鎖超市之間的競爭也日趨激烈，其競爭已經不是商品質量的競爭，為了在激烈的市場中獲取一席之地，連鎖超市需要積極應對市場的變化，制定出科學的服務策略。為了滿足顧客的需求，需要為其提供舒適、干凈的購物環境，用熱情周到的態度來迎接顧客，讓顧客可以獲取到積極的購物體驗。此外，還要調整好商品擺放形式，比如，在夏季可組合防曬防暑的商品群，另辟一個區域設立專柜銷售，在冬季可組合滋補品的商品群、火鍋湯料底料輔料商品群，這些特色化的商品群能夠給許多顧客帶來方便和實惠。四、結語總之，我國有很多的連鎖超市，制定合理的經營策略是連鎖超市發展的先決條件，文中提出的經營策略連鎖超市應該根據自己的特點綜合使用，現階段我國的連鎖超市還有一些不足，我們期待超市制定適合企業發展的規劃，提高企業的競爭力和經濟效益。
作者:肖含瑜 單位:湖南省邵陽市第一中學
參考文獻:
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乙方：
為了增強食堂超市從業人員的安全防范意識，杜絕意外事故的發生，確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校（甲方）與食堂超市從業人員（乙方）協商簽訂本協議書：
甲方負責：
為乙方提供必要的場地、設備。
乙方負責：
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、食堂超市管理人員必須嚴格管理進貨、加工、出售過程，堅持索票索證、餐具消毒、食品留樣等制度。
二、食堂超市從業人員要養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。
三、食品制作過程規范并符合安全要求，在食品生產經營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。
四、食堂超市從業人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛生許可證，費用由乙方承擔。
五、食堂超市從業人員在工作中由于自身原因出現的任何意外事故（包括因身體原因、燒傷、燙傷、跌傷、摔傷、疾病等）甲方概不負責，所花費用均由乙方本人承擔。
六、使用電器設備必須規范操作，因本人不按操作規程出現的任何意外事故甲方概不負責。
七、按食品衛生制度要求，從業人員要搞好食品衛生、餐廳衛生，要定期對餐廳灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠做好防疫工作，若因乙方原因造成師生食物中毒或生病，責任和費用完全由乙方承擔。
八、食堂超市從業人員必須讓認真遵守《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》，若因管理、操作不當造成上級部門罰款等一切法律責任均由乙方負責。
九、乙方不得參與宿舍管理。經雙方協商，乙方可安排一人從事宿舍管理，但須無條件服從甲方管理。
十、乙方不得干預甲方與食堂超市經營無關的管理工作，乙方的經營活動須服從配合甲方的管理。
如違反上述責任，一切后果由乙方自負。
本協議書自簽訂之日起生效。
把超市的注意力全放到通道費的收取指標上，而放松了經營管理的真正注意點。長此以往企業的經營能力就會弱化，超市也將走上傳統百貨的老路，從“經營管理”蛻變成“物業管理”，直至最終完全喪失自己的核心競爭力
時下，在中國的一些超市公司里出現了這樣一些值得深思的現象：商品的經營結構出現千店一面的現象；超市中促銷部位上的促銷商品大同小異；有些暢銷的商品、好的新產品被驅逐出去或被拒之于超市之外，只因為不愿意出沒有理由的通道費；只要愿意多出通道費，商品馬上就能進場銷售，因銷售不好要被清場的商品也可暫緩；商品的淘汰率不正常地高，一切皆由于進場費的緣故。
對此，著名零售專家顧國建最近在省略網站撰文指出，這些現象說明了這些超市公司將注意力過度地集中在通道費用的收取上，而將商品的經營權實際上給了供應商，尤其是給了一些出得起錢的大供應商。結果就是連鎖超市多年建立起來的對銷售網絡的控制權已經旁落。過度地將注意力集中于通道費而放松了自己核心競爭力的提高，是一種自殺的行為。有的超市到了5月份了還沒有與供應商簽定下年度的采購合同，主要是因為在向供應商收取的通道費用上漫天要價，超過了一個合理的界限。
顧國建指出，目前有些超市在對采購人員的考核中將通道費的收取指標列為首要的考核指標，而將銷售額、毛利率及商品周轉率、新品開發等指標放在次要地位，并且規定通道費收取指標的超額部分可以用來彌補其他三個指標的不足。這樣一種考核把超市的注意力全放到通道費的收取指標上，而放松了經營管理的真正的注意點，長此以往企業的經營能力就會弱化，超市也會走上傳統百貨的老路，從“經營管理”蛻變成“物業管理”，直至最終完全喪失自己的核心競爭力。
那么，向供應商收取通道費用的合理尺度應該如何把握呢？顧國建認為，從商業的規則來說，通道費用的收取應遵循相關的原則，即費用的收取要有利于供應商相關商業利益的提高。許多供應商的投訴比較集中的一點是：費用收取的項目和數額增多了，但供應商的商業利益沒有得到相應的增加。按交易雙方利益的相關原則，超市要制定收取通道費用的合理尺度。這個合理尺度可從三個方面來考慮：
1、隨著店鋪數目的增多和店鋪營業面積的的增大，供應商進入的市場費用也應增多；
2、為供應商的產品在店鋪內進行促銷的銷售費用應隨銷售數量和銷售位置的變化而變化；
3、與供應商產品銷售量直接相關的返利和退傭的獎勵費用。
根據通道費用收取的事先協商原則，顧國建認為，市場經濟是實力經濟，具有規模經濟特征的連鎖超市有著很大的整合供應鏈的責任。從某種意義上說，連鎖超市向供應商收取通道費也是整合供應鏈的一種手段。但在市場經濟條件下，交易的雙方不管誰的實力有多強，涉及到一方向另一方收取費用的利益事件必須要進行事先協商，不進行事先協商而隨意地不通知對方就將費用從供應商的貨款中扣除的做法是不可取的，也是違反市場經濟原則的。超市公司要清醒地知道，建立在通道利潤基礎上的贏利模式的前提是供應商的市場費用的收取，贏利的多少取決于各連鎖超市公司對有限的供應商市場費用的競爭，要供應商支持你，不能強取豪奪，而是平等協商，要給供應商以商業上的利益。
關于通道費用收取的合同約定原則，顧國建強調，市場經濟是法制經濟，這就要求交易的雙方按照法律的規定來確定雙方的權利與義務。超市可以向供應商收取通道費用，但要以合同約定的形式來進行，不能隨意地收取，更不能在合同之外作附加的費用收取。目前在一些連鎖超市公司中，公司總部已經與供應商簽定了通道費用的收取協議，但供應商碰到的問題是：到了門店，店長還要向其要這收那，弄得供應商無法適從。供應商如果不從，很可能商品在超市賣場中的待遇就會下降而直接影響銷售。這種現象的發生不僅僅說明一些連鎖超市公司的管理體制和采購體制存在著問題，更是一個管理的控制度問題。但問題的另一面是：同時也存在著許多供應商因直接向門店支付費用和商品實物從而獲取了合同條件之外的利益等。
談到如何杜絕不合理的通道費用的收取問題，顧國建指出，一些超市公司的門店將因自己經營管理的不善所產生的損失、或者盤點的虧損，統統采取向供應商收取通道費用的方法來彌補，這種轉嫁經營損失的做法是非常危險的。因為虧損被彌補了，管理的漏洞也被掩蓋了，看似歌舞升平實際危機重重，這對提升整個連鎖超市的管理系統是十分有害的。杜絕不合理的通道費用的收取需要以下三方面的共同努力:一是超市公司要自律；二是供應商要自愛；三是行業協會要監管。
[關鍵詞] 超市 Visul Basic 6.0 SQL Server 2000 庫存管理
一、緒論
1.選題的背景
通過實地調查研究與分析,總結了廣大中小連鎖超市的特點:首先,銷售的商品種類繁多,日客流量也較大,商品的信息管理不夠合理;其次,市場千變萬化,很多商品的價格可能經常變動,經營者在改變價格后不能迅速統計各個方面的信息;再次,超市經營者不夠充分了解商品庫存情況;最后,對于超市子公司間的轉倉,不能迅速有效地進行,貽誤商品銷售的最佳時機。由于以上特點,超市信息管理系統的開發,顯得尤為重要。
2.問題陳述
超市庫存信息管理系統主要解決商品的入庫、出庫、銷售、查詢等的問題。經營者具有明確的商品庫存信息、銷售信息,能夠查詢、備份數據庫,更新所有的信息(供應商信息、入庫、出庫、銷售、操作員信息、操作員營業額、日志信息等)。
3.項目背景
中小型超市管理系統是非常重要的,它涉及的面廣、數據量較大,如果對整個系統不能進行很好的設計,將會給超市的效益帶來巨大的影響,雖然目前國內的大超市都已經有了較為成熟的管理系統,但是在中小型超市中還沒有實現辦公自動化管理。
4.編寫目的
為經營者提供準確、全面、及時的數據信息,使他們了解自身的經營狀況,幫助他們決策。通過一個應用系統的開發全過程,可以學習如何分析、設計并實現一個相對簡單的信息管理系統。
5.需要完成的功能(功能設計)
對于一個應用系統,我們要從其性能、功能、用戶界面、安全性等方面考慮,系統必須完成的功能如下:
(1)圖形化的友好界面,用戶易輸入數據,便于操作。
(2)對于一個行業系統來說,應有登陸界面,必須輸入用戶名和密碼,才能進入系統。
(3)系統能夠對倉庫的數據進行查詢、修改、刪除、添加、保存等操作。
(4)系統能夠更新商品信息,計算消費者所花的金額,經營者能查詢銷售信息。
(5)具有良好的安全性、穩定性、可擴展性、可維護性,符合軟件行業的基本標準。
二、可行性分析
技術可行性:前臺利用Visual Basic 6.0開發系統窗體界面,后臺利用SQLServer2000數據庫。
經濟可行性:經營管理所費的人力大,時效性差,實現計算機管理,可滿足要求。
三、總體設計
1.總體設計思想
如果把閉路電視系統比喻超市“眼睛”,則超市庫存信息管理系統可以稱為超市的“大腦”。作為超市經營管理的信息中心,它在超市的整個日常經營中無疑起著舉足輕重的作用。
2.頂層數據流程圖
3.系統業務總流程
4.系統功能模塊劃分
整個超市庫存信息管理系統包括六大部分:基礎信息設置、商品入庫管理、商品銷售管理、商品庫存管理、數據報表以及系統信息維護。其中:基礎信息設置包括:供應商信息設置、草庫信息設置、起初庫存設置;商品入庫管理包括:商品入庫、入庫查詢;商品銷售管理包括:商品銷售、銷售查詢;商品庫存管理包括:商品借出與查詢、商品歸還與查詢、商品盤點及查詢;數據報表包括:出口報表、庫存報表;系統信息維護包括:用戶管理及密碼、數據庫管理、日志管理等。
四、詳細設計
1.創建用戶主界面
2.創建各個基礎信息管理功能模塊
其中包括:登錄驗證模塊;商品入庫管理功能模塊(商品入庫模塊實現、入庫商品查詢實現);商品銷售管理模塊(商品銷售功能實現、商品銷售查詢實現);商品庫存管理模塊;數據報表模塊;系統維護模塊(操作員管理子模塊的實現、密碼修改子模塊的實現、權限設置子模塊的實現、數據庫管理子模塊的實現、日志管理子模塊的實現)。部分實現界面如下:
五、總結
萬變不離其宗,“進、銷、存”永遠是超市經營管理的核心主題。本系統從符合操作簡便、界面友好、靈活、實用、安全的要求出發,成功實現了用戶登入、基礎信息設置、商品入庫管理、商品銷售管理、商品庫存管理(包括商品借出、商品借出歸還、庫存盤點)、數據報表和系統維護這些方面的功能,完全符合廣大中小型連鎖超市的經營管理要求。
參考文獻:
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關鍵詞：校內實訓基地；人才培養；經管類人才
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1723（2012）11-0067-03
高職院校營銷專業目標是培養具有較強實際操作能力的應用型人才，實踐教學在專業培養計劃中占有舉足輕重的地位。因此，各高職院校紛紛在校內、校外大力開拓和建設市場營銷專業實訓基地，并形成一定的規模，從而完成實踐教學。本文以我院市場營銷專業校內外實訓基地的建設為載體，對高職市場營銷專業實訓基地的內涵建設進行初步
探索。
一、校內實訓基地的建設是發展高職教育的需要
本校高職經管類人才的培養目標是培養適應市場需求，具備經濟管理相關專業知識和職業能力，面向生產、經營、服務類行業一線需要的高素質技能型人才。加強實踐教學環節有利于學生創新精神與創新能力的培養。創新的關鍵是人才，人才的成長靠教育。通過實踐教學，讓他們在具體的技能訓練實踐中，發現問題、分析問題、解決問題 ，從而提高學生綜合運用所學知識解決實際問題的能力。 高職教育是一種以能力為基礎的教育，既具有職業技術的屬性，又具有高等教育的屬性。高職教育培養的學生實行雙證書制度，在取得學歷證書的同時取得技術等級證書或崗位資格證書。高等職業教育的理論教學和實踐教學的比例高達1∶1。校外的一些實習基地雖然能彌補校內室對學生訓練的不足，但其一是難于接納批量的學生實習并給以輔導；二是以生產任務和經濟效益為目標的生產企業，難以做到以學生為主的能力訓練；三是技術含量密集程度不高。由此我們看到，僅依靠企業的實踐條件和形式無法滿足高職培養目標的要求，急需一種設在校內以學生訓練為主，又緊跟現代社會科技、生產、服務、管理發展前沿的實驗室，它是高職教育發展的必然。
二、企業對人才素質的需求分析
從人才素質模型中可以分析得出，企業對人才的關注，不僅在其知識、技能、行為，而且還包括員工的潛在能力。潛在能力是取得績效的關鍵，這就要求職業教育不僅要重視知識的傳授、技能的培養，還要更加關注學生潛在能力的培養，提高學生的職業素質。
職業教育要側重學生素質培養一般來說，職業院校的學生素質可劃分為基本素質和職業素質。基本素質主要包括思想道德素質、文化素質、基本技能素質、心理素質和身體素質，如基本的溝通能力、法律知識、社會知識、計算機使用能力，日常英語交流能力等，它是職業素質的基礎；職業素質應是某一職業所具有的，適應職業崗位需要的素質，比如市場營銷專業的學生要具備相當高的經營管理能力及良好的商業素質，人力資源管理專業的學生要具備基層的綜合管理能力等。職業教育作為學生職業生涯的準備階段，除了幫助學生掌握必要的知識、培養一定的職業技能外，還應重視學生的素質培養，以適應社會的需要。
三、校內實訓基地——大學生超市對人才的培養
（一）大學生超市的實訓體系架構
本校大學生超市是一個完全由學生自主經營、自主管理，并按照中小型超市實際經營的校內實訓場所，提供完全真實的崗位——理貨員、收銀員、防損員、出納、會計、采購、區域組長、主管、店長。但由于職業院校的辦學規模較小，超市受場地的限制只能接收較少的學生全程參與超市的經營管理。為了解決兩者之間的矛盾，本校采取了兩種形式來展開校內
實訓。
1.階梯式實訓體系：即大學生超市在實訓人員的管理上實行“三階員工制”。即員工分三類：一是實訓學員，以大一新生為主，在課堂學習之余完成超市相關經營活動的認知；二是兼職員工，大二學生在學習的本專業的核心課程之后，根據課程要求在超市完成相關專題實訓項目，即在超市完成專業實踐環節的學習；三是正式員工，實行8小時工作制，主要來自畢業班，相當于畢業前的“專職實習”。通過這種方式使超市在正常經營狀況下，學生能夠有目的，有階段性的鍛煉和提升自己的職業能力，且兼顧了專業理論知識的學習。此外超市還長期聘請專業教師和業內人士對學員展開培訓，使學生能在校內實訓基地內將理論知識轉化為實踐經驗。通過種種措施，保證了超市內人員的連貫性，也保證了超市的正常運行。老員工帶新員工，使每個實訓學生都納入到超市的經營體系中去，提高了學生的積極性，主動性，促進了學生提早進行角色轉化。
2.項目式實訓體系：超市根據本校經管院設置的市場營銷、工商企業管理、電子商務、會計、物流管理五個專業，有針對性地設計了相關的專題實訓項目。例如市場營銷專業，我們就設計了市場營銷調研、企業戰略環境分析、目標市場策略（市場定位）、企業產品策略確定、企業產品價格策略制定、企業分銷策略分析、企業促銷組合策略制定、營銷管理、營銷策劃等多項實訓項目。而人力資源管理專業我們則給在超市實習的學生布置了以下任務：一是了解超市經營管理中存在的問題并提出改進措施；二是設計和繪制超市的組織結構；三是制定（修訂）超市的崗位職責（工作分析方案的制定、調查收集崗位資料、崗位說明書的編制）；四是開展超市人員的需求預測和供給預測；五是制訂超市人員的招聘計劃（招聘計劃的實施、總結）；六是制訂超市人員的培訓方案（培訓方案的實施、評估總結）；七是做好超市人員的績效考核（績效考核方案的制定、實施、總結）；八是做好超市的薪酬管理（薪酬方案的制定、實施）。
（二）大學生超市對學生職業能力的培養
我們分析了企業對人才素質的需求，利用校內實訓基地——大學生超市，打破超市經營管理與學生實習實訓的堅冰，構建了運行有效的實訓體系，著力培養學生的職業素質和業務能力。
1.學生職業意識的培養。職業意識是作為職業人所具有的意識，也叫做主人翁精神，具體表現為責任意識、規范意識、質量意識、團隊合作意識、誠信意識、職業道德意識、競爭意識、自律意識、學習意識、創新意識。大學生超市這個“學生為主體”的校內經營型實訓基地，具有真實的企業經營管理氛圍，對學生職業意識的培養、引領、校驗發揮了課堂不可替代的作用。
超市建立以來，每個學生在上崗前都必須接受崗前培訓，了解超市的籌建歷史、經營理念，了解作為超市員工的職業精神和紀律要求，了解各崗位的職責，接受特定崗位的操作培訓。在實習期間其身份不再是“學生”，而是超市的“員工”，輪流充當不同的角色，如區域主管、采購、理貨員、防損員、收銀員等。他們履行特定的崗位職責，服務對象是到超市購物的廣大師生員工。他們在真實的經營環境中親身體驗自身的服務態度、服務質量給服務對象帶來的不同滿意度反映，不同的工作態度、責任心對工作造成的直接影響，遵守工作紀律和工作規程、各部門之間人員的協作對工作效果的意義，個人工作能力對企業經營效果的影響等。經過“實習+實訓”，學生在真實的工作崗位上理解了什么是責任、紀律、服務、誠信、團結協作、職業道德，學生在實際工作中受到職業精神的熏陶和職業素質的養成教育，增強了責任感、敬業精神等職業意識。
2.學生專業技能的培養。專業能力是在特定方法引導下有目的地、合理利用專業知識和技能獨立解決問題并評價成果的能力。例如人力資源管理專業，該專業相關崗位往往涉及企業的機密，不少企業一般不愿意接收學生進行人力資源管理崗位的實習，即使接收了學生實習，也只能讓學生做一些雜活，達不到實習的真正目的。而超市這個“學生為主體”的校內經營型實訓基地，為學生提供了一個具有真實企業經營管理氛圍的專業實習實訓場所，學生在超市可以開展經管類如市場營銷、工商企業管理、電子商務、會計、物流管理等各項專題實訓+實習。學生通過實習并參與超市的管理工作，加深了對專業知識的理解和掌握，促進他們把專業知識運用于超市的經營管理中，從而真正提高實踐技能。
3.學生學習方法的培養。由于高職教育及學生的特點，決定高職的教育方法和學習方法有著與一般高校不同的地方。我們將校內實訓基地——大學生超市的經營管理與學生的學習聯系在一起，利用階段式和項目式培訓，引導經管類不同專業的學生在工作學習之余，自主學習、自主管理，根據不同的專題實訓+實習，不斷調整自己的專業知識學習，提升職業技能，逐步規劃自己的職業生涯，領悟學習真諦，達到學習遷移的
目的。
4.學生綜合素質的培養。學生融入社會所需的綜合能力大致包括與他人交往、合作、共同生活和工作的能力。例如工作中的人際交流，公共關系、勞動組織能力，群體意識和社會責任心。學生在超市實習，其交往能力、協調能力將會有較大
提高。
（1）培養和提高學生的溝通能力。在超市實習過程中，學生為了較好履行崗位職責，提高工作效率，不僅需要與超市其他員工保持良好的溝通，相互學習、取長補短，還必須與消費者有效溝通，了解消費者的需求，解答消費者的疑問，有的崗位還要經常與學院相關部門、校外供貨商加強聯系，這樣經過一段時間的鍛煉，學生的人際交往溝通能力在“干”中得到訓練和提高。
（2）培養和增強學生的協作能力。講協作能力，就是要有共贏意識、溝通意識，要有團隊意識、全局意識。一個企業正常運作，需要各部門通力協作，大學生超市具有真實的企業經營環境，它的正常運作同樣需要各部門的協作。學生在這里實習，充當其中的一個角色，履行特定的崗位職責，只有每個角色團結協作，才能使大學生超市正常運作，否則就會給超市經營帶來不利影響。學生在真真切切的事實面前受到了深刻的教育，體會了團結協作的重要性，從而使學生杜絕個人英雄主義，增加協作意識，提高協作能力。
（3）培養和提高組織管理能力。組織、管理能力是指為了有效地實現目標，靈活地運用各種方法，把各種力量合理地組織和有效地協調起來的能力。也就是說，人力資源管理者為了實現企事業單位目標，提高效率，要想盡一切辦法讓人才都在合適他們的位置上人盡其才。學生在超市中，無論其角色是總經理，還是部門經理，或是一般員工，他們都必須獨立完成崗位職責規定的工作任務，都涉及到如何利用或組織現有條件來完成工作任務的問題，他們通過工作實習和不斷總結，組織、管理能力都得到極大的增強。可以說，在大學期間，他們在超市的每個實習實訓經歷，都會為他們的求職簡歷重重地
加分。
（4）培養和鍛煉學生的抗挫折能力。超市正式“員工”實習和專題實訓一般安排都在課余時間，他們完全跟其他同學一樣要按時上課，課余時間到超市輪班，辛苦程度有所增加。另外，在超市實習直接面向消費者，工作出差錯還會受到消費者的抱怨，工作協作不好，影響整體工作的開展，（轉66頁）（接68頁）也會受到上司或同事的批評。能否經受得起實習的辛苦和受挫，對學生來說是一個嚴峻的考驗，在這一考驗面前，大部分同學表現出了良好的心理承受能力和堅強的毅力。在超市的實習，學生經受住了一次心理的洗禮，他們在工作中學會承受辛苦，學會面對批評，學會正確對待批評，學會承認錯誤，學會改正錯誤，從而增強抗挫折能力。
綜上所述，實踐是最好的老師，市場是檢驗人才培養的指針。校內實訓基地——大學生超市的建設，對提升學生職業素質和業務能力起著支撐作用。通過高職實訓基地建設與實訓的有效實施，引導學生的專業認知和職業認識，踐行工學結合的人才培養模式，讓高職學生在身體力行的工作崗位中明了自身的職業方向和職業發展要求，積極主動積累和拓展職業知識與技能，完善自身職業素質，提高自身的競爭力。
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關鍵詞：農改超 農貿市場 生鮮超市 生鮮食品 菜籃子
生鮮超市是指專門從事生鮮食品經營并結合現代超市經營理念的專賣店和連鎖店。農產品由生鮮超市經營，不僅能改善經營環境、保證商品質量、提高食品安全性和進行生鮮食品深加工以更好地滿足消費者的需要，而且，對發展農業、增加農民收入和提高城市品位也有著巨大的促進作用。因此，進入21世紀后，我國大中城市紛紛啟動了“農貿市場改為生鮮超市”的活動（簡稱“農改超”）。
但是，通過近幾年的實踐，我國的“農改超”活動并非一帆風順，雖然有些城市取得了一定的成績，但不少城市卻困難重重，舉步維艱。這是為什么呢？應如何解決？本文擬對這些問題進行分析研究。
我國大中城市“農改超”運行中的主要問題
數量少，規模小
我國大中城市的“農改超”大多數是在近幾年啟動的，由于時間短，缺乏經驗和風險大等原因，大多數企業參與“農改超”中，采用先試點，后擴大，逐步發展的經營戰略，這就必然會造成生鮮超市在起步階段數量少，規模小。
價格高，鮮度差
“農改超”最大的障礙應該說是價格。目前，不少生鮮超市的蔬菜水果等價格要比農貿市場高。據本課題組的問卷調查表明：認為生鮮超市商品價格有點過高消費者的占44.62%，很不合理占16.54%，二者合計為61.16%。因此，如何降低生鮮超市商品的價格是“農改超”中急待解決的問題。
選擇余地小，付款不方便
在生鮮超市中，同種商品往往只有一個或二個貨位出售；而農貿市場的同種農產品可能有十余個甚至更多的攤位經營。因此，與農貿市場相比，消費者的選擇余地較小，且不能討價還價。對于質量標準很難統一的蔬菜水果等商品，不少消費者比較喜歡貨比三家，討價還價。這就是部分消費者不愿到生鮮購買蔬菜水果等商品的主要原因之一。
消費者進入生鮮超市購買商品大多要先存包，再選貨，最后到出口收銀臺付款。雖然，生鮮超市可以滿足消費者一站式購物的要求，但由于生鮮超市的客流量分布不均衡，難免會出現排隊付款的現象，這對那些天天購買生鮮食品的消費者來說是一件很不方便的事。
影響我國大中城市“農改超”運行的主要因素
政府引導不足，政策不到位
“農改超”是大中城市的“菜籃子”工程，涉及面廣，操作復雜，只有政府、企業和居民相互配合、協調一致才能獲得成功，這就需要政府的大力引導和支持。應該說，大多數城市的政府在推行“農改超”活動積極主動的。但也有一些城市政府的支持力度是不夠的，如在稅收上，某些城市的農貿市場實行的是包稅制，基數低、數量少；而生鮮超市不僅要交營業稅，而且還要上交增值稅等，稅收負擔要比農貿市場高得多。又如，少數城市盡管“農改超”啟動已有時日，但事先承諾的支持政策卻遲遲得不到兌現，這就嚴重挫傷企業進行“農改超”的積極性和主動性。
收入水平較低，消費觀念不適應
從收入水平看，我國不少城市居民的收入水平還較低，而生鮮食品天天消費，日積月累會在消費總支出中占較大比重。但在“農改超”初期，生鮮超市的商品價格又往往較高，這就增加了他們的經濟負擔。因此，在省錢和環境二者之間，他們往往選擇省錢，這就是現階段中低收入者到農貿市場購買生鮮食品的主要理由。
從消費觀念來看，不少消費者認為，生鮮食品的消費主要是講求價格和新鮮度，而不是購買環境、服務和品種。本課題的調查資料表明：在生鮮商品的購買者中主要關心價格和鮮度分別為23.55%和25%，主要關心環境、服務和品種分別為10.76%、12.5%和6.69%。而價格和鮮度恰恰是目前大多數生鮮超市經營中的主要弱點。
企業目標市場定位不正確、選址不當
任何企業都應有明確的目標市場，即企業為之服務的顧客群體。不少人認為“農改超”的目標顧客群就是原農貿市場的顧客。筆者認為，這種看法是不恰當的。我國大中城市中的不少居民，因為其收入低、觀念舊和生活習慣等方面的原因，往往會把到農貿市場購買生鮮食品作為首選。在“農改超”的初期，若生鮮超市將這部分居民作為企業的主要目標市場，并在他們的集中居住區開設生鮮超市顯然是很不明智的。
企業缺乏長期規劃，經營戰略不當
一般來說，企業在創業初期受投入、規模、知名度、客源和管理經驗等因素的影響，價格高、盈利少甚至虧損是經常發生的。尤其是實行連鎖經營的生鮮超市，它是以規模效益取勝的，大多要在十四個連鎖門店以上才能盈利。但在不少大中城市中，一些參與“農改超”的企業缺乏長期規劃，往往是倉促上馬、但又在一、二個門店試點效果不理想的情況下就裹足不前，有的甚至關門大吉。這就造成了一些城市“農改超”活動，開業轟轟烈烈，經營冷冷清清，停業無聲無息。
經營方式不當，管理落后
據本課題組調查，在“農改超”過程中，一些企業在獲得生鮮超市的經營權后，先對原農貿市場的硬件設施進行改造，然后采用聯營方式吸收原農貿市場的部分經營戶進場分散經營，實行生鮮超市提供經營場地和設施，收取租金和管理費；各經營戶自我經營，賺取利潤，交納租金和管理費。這樣做雖然改善經營環境，但因各經營戶所交的費用比農貿市場高得多，為了保證利潤不降低，他們就會提高價格。而生鮮超市卻因體制等原因無法實施有效的管理，結果造成商品和服務質量沒提升多少，價格卻上漲了不少，從而造成顧客大量流失，企業虧損嚴重的局面。
投資大，經營成本高
與農貿市場相比，生鮮超市的經營成本要高得多。主要原因有三：一是經營環境好了，經營設施多了，相應運行維護費用就會大幅度增加，就電費來說，由于增加了中央空調、電梯和冷柜等設施，生鮮超市要比農貿市場高出四-五倍。二是加強了對生鮮食品的安全檢測，增加了檢測費用。三是把農貿市場的原個體戶調換為超市公司員工，工資成本也增加了不少。
配送落后，難以滿足消費者的需求
生鮮商品的連鎖經營是以強有力的配送中心為依托的，沒有配送中心的大批量采購，生鮮食品的價格就會居高不下，很難在與農貿市場的競爭中取勝；沒有配送中心的流通加工，生鮮超市的多品種經營就難以實現。但是在一些大中城市，由于“農改超”處于起步階段，大多數生鮮超市沒有自己的配送中心，直接向供應商或個體戶采購，規模小、數量少、品種單一。因此，沒有現代配送中心，生鮮超市要以低價格、多品種和高質量來滿足消費者需求是極其困難的。
進一步推動大中城市“農改超”發展的對策
由上述分析可知，影響“農改超”運行的因素是錯綜復雜的，既有社會、政府等宏觀因素，也有企業、消費者等微觀因素；既有政策因素，也有企業經營管理因素。因此，進一步推動“農改超”的對策也應多方配合，綜合運用。
統一認識、明確條件
認識是行動的前奏，沒有正確的認識就沒有果斷的行動；條件是行動的前提，不具備基本條件，就無法運作。“農改超”也是如此。要使“農改超”順利運作。必須明確兩個問題：一是明確本城市是否具備“農改超”的基本條件。一般來說，實施“農改超”的城市應具備規模較大、開放性強、居民收入高和商貿業比較發達等基本條件；二是要明確“農改超”的重要意義，要認識到“農改超”是造福于民的“民心”工程，它對保證食品安全、改善城市環境、提高居民生活質量和促進農業發展等有著重大作用。只有統一認識，明確條件，才能堅定信心，才能保證“農改超”活動順利開展。
加強宣傳、轉變觀念
在“農改超”中，一些消費者片面地認為農貿市場要比生鮮超市購買方便、價格低和品種多。應該承認，在“農改超”投入期，一些大中城市的生鮮超市確實存在這種現象，但這是可以通過經營規模的擴大和經營管理的改善來解決。如福州生鮮超市的商品價格要比農貿市場平均低10%左右。又如品種，杭州家友文苑超市的生鮮經營品種曾高達2698個。這些情況應不斷地向消費者宣傳教育，使消費者能夠正確認識“農改超”和生鮮超市，引導消費者樹立正確的消費觀念。
積極引導、政策到位
在“農改超”活動的投入期，政府除了應做好整體規劃、輿論宣傳和政策支持外。最重要的是應做好兩項工作：一是要給予生鮮超市“菜籃子”工程的優惠政策和條件，加大補貼力度和稅收優惠，為“農改超”的開展奠定基礎。二是找準“農改超”的主要實施者。福州經驗告訴我們，在“農改超”的起步階段，沒有若干個實力強大的農產品生產企業或流通企業作為主要實施者，就會大大增加“農改超”的難度。因此，政府應通過一定的政策和措施，引導若干實力強大的大型企業積極參與，以保證“農改超”的順利進行。
加強管理、降低成本
“農改超”是一項系統工程，“農改超”的穩定運行，不僅涉及到投入大量資金進行硬件改造，而且，還涉及到經營管理。因此，加強管理，降低成本是進一步推動“農改超”發展的基本要求。
制定合理的長期規劃和經營戰略。“農改超”是一項長期投資，不能急功近利，更不能因一時虧損而放棄。
準確確定生鮮超市的目標市場和店址。在“農改超”投入期，農貿市場、生鮮便利店和生鮮超市往往三者并存，在這種情況下，生鮮超市應先選擇高收入群體或預期收入較高的消費群體作為近期目標顧客。并根據他們的消費觀念和購買習慣來確定經營品種和方式。因此，生鮮超市的店址也應設置在這一群體的密集居住區附近。
建立和完善配送中心，搞活配送。這是“農改超”的關鍵環節。生鮮加工配送中心可以有效調控大宗農副產品物流和各生鮮連鎖超市之間的物流聯系。
改變經營方式，加強經營管理。在“農改超”中，生鮮超市應改變聯營方式，堅持走自營道路，把經營權控制自己手中，這樣不僅可以增加生鮮食品的規格品種，提高服務質量，而且，也有利于加強經營管理，提高經濟效益。
綜上所述，大中城市“農改超”是一項涉及到整個社會的系統工程, 是農產品流通中的一項重要改革，但改革并不都是一帆風順的。因此，一些城市在“農改超”活動出現問題是不足為奇的，對于這些問題，我們要認真分析原因，提出措施，從政府的政策支持、消費者的觀念轉變和和企業經營管理的改善等方面來促進“農改超”的健康發展。
參考資料：
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所謂“一鋪養三代”，商鋪從來就是最受歡迎的投資品種，也是投資回報穩定、升值潛力大的投資品種，現階段的“商業地產一賣就死”的現象，其本質不在于商業地產能不能銷售，而是商業地產還剛剛起步，――如果說住宅地產是一道一元一次方程式，那么商業地產就是一道多元多次方程式，商業地產產業的開發營銷鏈剛剛達到小學生的水平，還達不到可以解開多元化方程式的中學水平。
商業地產，一道多元多次方程式
――深圳世方商業地產顧問有限公司6年專業營銷實踐
同樣是在深圳的東門商業旺地，同樣是分割銷售的商場，位于東門中路的九龍城，與坐擁東門步行街核心和老街地鐵站雙重地利的八達商場，卻形成了強烈的經營反差：九龍城商場人氣旺盛，不僅商場低樓層滿租，連六七層以上幾乎沒有空鋪，而八達商場空置嚴重，業主不得不打出自行招租的條幅。
在東門商業中心，類似八達商城遭遇的還有新2000廣場、金世界商業中心等物業，這些當初銷售火爆的商場如今慘淡經營，既讓投資者背上了沉重的包袱，也使開發者滑進了商業地產的深淵。
曾創下商鋪40萬元/平米天價的東門九龍城，之所以成為東門的“常青樹”，關鍵在于開發商茂業集團雄厚的經營實力，九龍城也一度發生招商和經營危機，業態也在不斷調整之中，如果沒有強大的經營管理做后盾，相信就不會有九龍城的今天。
不僅是東門茂業九龍城，人民南羅湖口岸的羅湖商業城、華強北的賽格電子廣場、寶安區的寶安電子城等銷售過的商場，盡管同樣面臨著產權分離的局面，但是在開發商成立的管理團隊有力地經營下，不但經營穩定，有的更創下了深圳商業的奇跡。
同樣的地段，同樣是銷售型商業地產，其結局卻是天壤之別，――那么，商業地產銷售產權分離之后，“命根子”究竟在哪里？怎樣才能保證商業地產的可持續經營，使商業地產銷售之后成為良性物業？
2001-2004年，商業地產簡單銷售的時代
2001-2004年是我國商業地產剛剛興起之初，如同超級女聲一夜紅遍大江南北一樣，商業地產在“首期幾千元買鋪”的強烈誘惑之下，迅速形成“全民賣鋪”的熱潮。這一階段的商業地產以純銷售為主，能賣掉就萬事大吉，主導營銷的是強勢的廣告宣傳，其銷售模式主要有兩種：一是只管賣不管租，二是包租十年銷售。
簡單銷售模式一：引進主力店，包租十年銷售。
商業地產營銷初期，引進主力店包租十年銷售虛擬產權式商鋪的模式較多，投資者往往看中這種銷售方式的長期穩定性回報，加上商鋪面積分割得很小總值才幾萬十幾萬、首期不過幾千元，在全國范圍內形成了一股“全民買鋪熱”，然而實際上，這種長期包租的虛擬產權式商鋪，并不能給予投資者穩定的收益，投資者恰恰成了受害者。
首先，虛擬產權式商鋪，其鋪位分割與實際經營賣場不吻合。虛擬產權式商鋪，絕大部分為大商家長期包租，以超市、百貨賣場的形式經營，而超市、百貨的開放式賣場布局，導致經營的鋪位與銷售分割的鋪位完全不一致，投資者購買的鋪位有的成為貨架，有的成了通道，投資者在經營賣場里根本找不到自己的鋪位。
其次，包租期滿后難以為繼。虛擬產權式商鋪包租期滿后，業主找不到自己的鋪位。由于經營鋪位與銷售鋪位不一致，業主在包租期滿后根本找不到自己的鋪位，如何再出租？ 此外，大商家整體租賃的租金相當于同地段租金的一半以下，包租期滿后，小業主接受不了大商家的過低的租金要求怎么辦？大商家談不好租金撤走了，商場如何再經營？
其三，包租期內也可能會出問題。事實上，當前大商家正在瘋狂擴張，存在著巨大的經營風險，瘋狂擴張使得大商家就像吹氣球一樣，氣球越吹越大，有的最終升上了天，有的卻吹破了。一旦大商家經營不善或關門倒閉，發展商又拿什么支付包租期的小業主回報呢？另外，如果發展商經營不善，無力支付小業主租金，如何兌現包租承諾？
總之，虛擬產權式商鋪是發展商套錢融資的手法，一方面發展商用低租金招大商家進場，另一方面卻要給小業主高回報，其自身也是利益的損失者，一旦其資金回報率達不到年回報8%，必然要虧損甚至倒閉；另一方面，小業主在包租期內和包租期滿后風險都很大，小業主也是利益損失者。建設部曾多次查處虛擬產權商鋪，如合肥采取虛擬產權商鋪包租銷售的某廣場就被建設部查封，重慶在某包租銷售的虛擬產權式商鋪查封后，有關部門立即規定銷售的商鋪必須要有獨立門牌號，同時必須是獨立經營等。
虛擬產權式商鋪存在種種問題，這些問題都是無法協調的，將是包租期滿之后的一顆“定時炸彈”，而且這顆炸彈還可能在包租期內提前引爆，所謂的長期包租最有保障只不過是一張空頭支票。
世方公司認為，商鋪銷售必須明確產權，而且必須保證銷售分割的鋪位實際經營的鋪位，保持高度的一致性。只有獨立式分割的鋪位，讓銷售鋪位與招商鋪位一一對應，業主可以直接向租戶收租。
簡單銷售模式之二：只管賣不管租，從長期包租走向另一個極端。
只售不租的模式即是開發商只銷售、出讓產權，銷售完成之后基本上就不再進行干預，僅由物業管理部門進行日常的統一維護管理，這是舊有商業地產開發普遍采用的經營方式。開發商可以快速回收投資，進而實現短期套現，減輕資金壓力，并且無需承擔后期經營的壓力和風險，同時投資者也具備完全的經營自。但由于產權被分割出售后，經營權迅速分散，開發商無法進行統一的招商和統一的經營管理，而經營者往往根據自己的判斷“什么賺錢賣什么”來選擇經營品種，導致業種業態組合混亂，呈現一種無序狀態，導致最終經營不善等后果，商鋪的價值也大大縮水。
只售不租的商業地產開發模式，只能局限于商業的大宗銷售或少量的社區街鋪，對于大賣場散鋪銷售和大型商業街銷售，采取只售不租往往引起經營管理失控。由于管理不善導致商場難以經營甚至癱瘓的悲劇在商業地產領域時有發生，甚至已成為一種通病。試想，一座幾千數萬平米的商場，缺少必要的短期委托經營，產權分離之后，成百上千的小業主各自為政，如何按照既定的經營分區去招商？事實證明，深圳有多個只管賣不管租的商場，有的不得延期開業，有的經營分區十分混亂難以為繼。
根據世方公司的商鋪操盤經驗，雖然長期包租的虛擬產權式商鋪不可取，但采取獨立店鋪銷售模式的商場，必須要采取短期委托經營的辦法，如世方的多個商業項目都采取了委托經營兩年的辦法，也就是發展商一次性支付業主兩年租金，發展商于而在商鋪銷售之后取得了兩年的經營權，從而保證商場可以按統一的經營定位招商，并以優惠的租金放水養魚，做旺商場，而兩年之后，業主得到的是一個旺場。
由上述兩種商鋪模式可以看出，虛擬產權式商鋪在包租期滿之后，必然成為非良性物業，而只管賣不管租的物業如果開不了業，馬上就會成為不良物業。
2004-2007年，商業地產進入探索期的“偽經營時代”
在商業地產后續經營問題不斷出現之后，商業地產受到商業地產的強烈質疑，而商業地產的開發者和營銷者，開始進入2004-2007年的探索期，為商業地產導入“定位―招商―銷售―經營管理”全方位的策劃推廣，這個階段的商業地產市場既好看又熱鬧，伴隨著零售市場進入大連鎖和升級換代的進期，大型購物中心、步行商業街和社區商業風起云涌，各類消費品和工業品專業市場也隨著市場升級層出不窮。
在2004-2007年是商業地產開發營銷的探索期，盡管進入了全方位的策劃運營，但是概念化、表面化的東西太多，真正進入市場規律和價值規律的東西太少，實質上是一種“偽經營”的狀態，在定位、招商、銷售、經營管理四個方面的運作都只停留在比較膚淺的層面上。
定位方面追求創意。
一是生搬硬套“第五大道”、“新天地”等概念，幾千平米的一座小商場也自稱“第五大道”；二是追求環境創意，如廣州和深圳都出現了以“五洲風情”主打環境的商場，但由于忽視業態規劃，兩個商場都關門大吉；三是追求業態定位創意，比如近年動漫概念比較搶眼，商業地產就出現了許許多多的動漫城，卻不知一個剛剛處于培育的動漫市場存在著極大的經營風險。
招商方面一味“放水養魚”。
由于投資者開始關注商場經營，開發商為了推銷商鋪，不得不被動做招商，而主導營銷的是公司，缺少成熟的招商運營團隊。多數商業項目的銷售一般都有二三年的委托經營期，開發展在這二三年的委托經營期內都會采取“放水養魚”的做法，通過免租期、租金優惠、追加經營推廣費用三大法寶來做旺市場，希望委托經營期結束、跳過“龍門”后，投資者能坐收高租金。但是開發商放這么多的“水”，會養出什么樣的“魚”呢？事實證明這幾招不太管用，不少商業項目因此而帶來巨大的經營壓力：有的項目這個鋪位要轉讓那個鋪位關了門，有的整個商場差不多就剩下一條“大魚”（主力商家）在游，小魚（散戶）早已稀稀拉拉。免租期還沒完，“魚”就死了一半，還指望什么二三年后跳“龍門”？這種忽視招商定位、招商質量的形式主義，雖然能夠完成招商指標，但卻給后期經營帶了巨大的壓力。
經營管理方面“頭痛醫頭，腳痛醫腳”。
經營管理前期介入，是商業經營的重要原則，經營管理只有前期介入商場的定位和招商，才能有的放矢地做好經營管理，然而目前的商業地產開發運營程序，基本上都是經營管理團隊在項目快開業之前匆匆忙忙建立，項目的定位和招商已是“生米做成熟飯”，經營管理團隊只能被動上陣，“頭痛醫頭，腳痛醫腳”。
發展商付出了昂貴的后期經營成本。
伴隨著全國各地商業地產后續經營問題的不斷出現，商鋪“一鋪養三代“的神話不繼破滅，一些經營不良的商鋪甚至出現了“三代養一鋪”的傾向，商業地產開發面臨著市場信任危機。尤其是一些場內商鋪，由于缺乏良好的定位和有效地招商，出現的后期經營問題更多。
商業地產由于定位、招商、經營管理不力而導致的經營后遺癥，不僅使投資者交了學費，同時也使開發商自身付出了昂貴的后期管理成本，――由于前期缺少經營管理介入，后期為改變定位高成本調整商戶者有之，商場長期虧損顆粒無收倒貼水電費者有之，砸掉裝修翻版重來者有之，投資者要求退鋪告上法庭者有之……一些開發商面對如此嚴重的經營管理后遺癥手足無措，不得不做出回購商鋪的痛苦選擇。
商業地產與商業行業的區別
――與成熟的商業行業相比，商業地產還剛剛起步
商業地產與連鎖經營的商業行業有著重大區別，商業行業是以商業經營獲利，而目前的商業地產開發更多是以銷售商鋪獲利，尤其是銷售型的商業地產項目，其經營模式也與商業行業的主流業態存在著本質的區別。
那么，銷售型商業地產與成熟的商業行業有什么不同？
首先，商業行業早已進入成熟的連鎖經營。成熟的商業行業未來是以連鎖化、規模化經營為主導的，購物中心、百貨、超市、電器大賣場等正以巨大的規模優勢、一站式的購物選擇、強大的價格組合戰略在零售市場遍地開花。在這些連鎖化的零售大賣場中，商場格局基本上都是開放式大賣場，經營模式為統一收銀扣點。
其次，銷售型商業地產以獨立店鋪、獨立收銀為特征。銷售型商業地產一般做法是將商場分割成若干間商鋪，將分割的商鋪產權銷售給投資者，投資者通過出租商鋪獲取租金收益，這種銷售型的商鋪屬于獨立店鋪。如果將這種賣場百貨化，即空間上采取全開放式格局，收銀上采取統一收銀扣點，將難以滿足商鋪業主的需要。
其三，業主不可能以扣點為收租模式，而是以實際租金為收租模式。一個銷售型的商場，如果采取百貨大賣場的統一收銀扣點經營的模式，業主根本無法以營業額扣點來衡量租金收入，一方面，業主無法判斷經營者的營業額能達到多少，來估算扣點所對應的租金水平，另一方面，波動的營業額將會導致業主回報的波動，從某種意義上說，業主是不愿意承擔經營者的風險的。
其四，銷售型商業地產在定位上，不要與統一收銀、連鎖經營的百貨競爭。目前不少銷售型商業地產的開發者，都有一種貪大求洋的心態，就是要把商場裝修得豪華氣派，在經營定位上要走高檔路線，引進各類大品牌，卻不知在百貨連鎖發展、促銷升級、價格戰不斷的今天，一個銷售型的商場，根本不應該走高端定位路線，而應該回避百貨競爭，走中低端路線和專業化路線，其原因在于：銷售型的商業地產往往只是單個商場經營，不可能在與多店連鎖的百貨競爭中占上風，同時百貨統一收銀統一促銷，而銷售型商場獨立店鋪獨立收銀難以進行實質性的統一促銷。未來購物中心和百貨商場將壟斷零售的中高端市場，作為銷售型的商業地產，應該立足零售中低端和專業化的市場，與購物中心和百貨商場互補性經營。
相比成熟的商業連鎖經營，銷售型的商業地產還只是剛剛起步，兩者之間有著天壤之別。只有把握銷售型商業地產和商業連鎖經營的區別，才能給銷售型商業地產做出正確的定位。
商業地產，輸在不完善的產業鏈
商業地產產業鏈包括開發商、銷售商、招商和經營管理公司、建筑規劃設計等，在這條產業鏈上，有的參與者純粹以商鋪銷售為終極目標而對商業經營缺乏基本了解，有的參與者具有豐富的商業行業經驗但對銷售型商業地產一無所知，從而導致商業地產產業鏈的極度不完善。銷售公司把商鋪當作住宅銷售，對商業缺少了解。銷售公司以商鋪銷售為導向，通行的營銷慣例是，只要將商鋪劃小，就有投資市場，于是，管它三七二十一，劃螞蟻鋪，劃柜臺，普通的百姓都可以來搶鋪，卻不知適合銷售的鋪位，并不一定適合經營，不同的業態需要不同的鋪位規劃。一些銷售公司開始轉型商業地產，也只能說是“半路出家”，對于商業地產的經營定位、招商、經營也下過一番功夫，但是由于缺乏對商業規律的深入了解，其運作只能停留在創意的層面上，――可以說，一個不了解商業地產規律的銷售公司，其在給項目帶來良好的銷售業績的同時，也給項目的后期經營判了死刑。
招商和經營管理公司熟知商業行業，卻不了解商業地產。目前絕大多數的商業招商經營管理公司，其人才結構大多是具有購物中心、百貨或超市大賣場行業經驗的，這類人才和公司，普遍不了解商業地產的特點，存在著“商業地產=商業經營”的誤區。比如對于銷售型的商業地產，必須考慮獨立店鋪、獨立收銀、定位中低端或專業化業態，但是這些人才和公司的骨子里只有開放式賣場、統一收銀的概念，對于中高檔的百貨大賣場有著明顯的傾向，――可以說，一個只懂百貨超市的商業招商經營管理公司，在給一個銷售型的商業地產帶來良好招商業績的同時，也給項目判了死刑。
商業規劃設計單位簡單照搬國外經驗。在商業地產產業鏈上，不僅僅是銷售商、招商和經營管理公司不成熟，規劃設計單位等基本都停留在常規型商業連鎖認知上，對銷售型商業地產缺乏了解，不能融會貫通，比如很多大型的商業地產項目，規劃設計單位往往忽視項目銷售需要，簡單照搬國外購物中心模式，導致發展商不得不采取十年包租的銷售模式，給發展商和商鋪投資者帶來了災難。
商業地產服務行業進入分工協作時期。目前，商業地產行業已經悄悄進入到行業細分的時期，比如深圳的房地產銷售行業，已經細分出專業的商鋪策劃公司、寫字樓策劃公司，甚至專業的豪宅公司、大盤公司等等，世方商業地產顧問有限公司2001年開始介入商業地產策劃，2003年就開始全面進入商業地產領域，只做商鋪不做住宅和寫字樓市場。目前在深圳、珠三角乃至全國范圍內，已逐漸形成了一種住宅、寫字樓、商鋪分開尋求策劃的氣侯，比如深圳的多個綜合性項目，都是由世聯、中原策劃住宅部分，由世方商業部分。
商業地產必須注重可持續經營
怎樣保證商鋪銷售之后成為的可持續經營的問題，實際上是一個讓商鋪銷售之后成為良性物業的根本性問題，它要求開發商跳出以銷售、融資為目的的怪圈，真正立足商業經營，實施專業化地開發運作。
首先，要明確什么樣的商鋪可以賣？只有產權鋪位與經營賣場相對一致的商鋪才能賣，一類是獨立的街鋪，一類是獨立經營、獨立收銀的主題商城或專業市場。那種引進大零售大商家、包租十年銷售的虛擬產權式商鋪，是不符合商鋪銷售市場規范的。
其次，要考慮一座商場應該賣多少？對于零售類商場，開發商應該盡可能對大商家租賃的部分只租不售，如世方策劃的深圳華強東商業中心項目，開發商將沃爾瑪租賃的二三層12000平方米不售，以保證二三層產權的完整，只銷售首層的6000平米面積。主力店部分只租不售，為首層銷售商鋪的經營和業態調整留下了較大的空間；而對于專業市場項目而言，發展商必須充分考慮足夠的配套空間，比如深圳華南工業原料城的展覽中心、酒店等綜合配套十分完善。
其三，銷售商業地產必須進入專業化運作體系，把握五個重要環節。目前商業地產領域，開發商和策劃商基本上還停留在銷售時代，其營銷流程是：先找一個經營定位，再大肆炒作，然后強力銷售。盡管目前開發商和策劃商意識到招商的重要性，但還是停留在表面需求上，忽視商業基本規律。如某商場引進電器主力店，再銷售電器輔營區，卻不知電器主力店的輔營區很難定位，也很難經營下去；再如某零售中心引進家具主力店，卻不知家具屬于大宗采購型消費，人流很難與超市百貨互補。
商業地產定位，在銷售與經營之間走鋼絲。商業地產作為不動產長期持有經營時，其經營定位是比較單純的，商業地產一旦要分割銷售，就必須在滿足經營條件的同時，還要滿足銷售條件，這就是商業地產以銷售為前提的特殊性。
商業運營公司對于商業地產的經營定位，是以經營為導向的。一個零售購物廣場項目，可以引進超市、百貨、電器、餐飲、休閑、娛樂等等，這么多的業態足夠選擇與組合了，――但是，問題在于，適合經營的業態，并不一定適合銷售，比如商鋪定位做開放式百貨大賣場，開發商就得背上10年甚至更長時間的返租包袱，再比如商鋪定位做高檔品牌店中店，鋪位經營面積都很大，單鋪總值越高就越不易銷售。
地產公司對于商業地產的經營定位，是以銷售為導向的。地產公司明白：只要在保證實用率的同時，盡可能將商鋪劃小，就有投資市場，――但是，適合銷售的鋪位，并不一定適合經營，不同的業態需要不同的鋪位規劃，如果只管銷售，不管經營定位、招商營運，開發商遲早得給自己擦屁股。
商業地產營銷的根本：以銷售為目的，以經營為導向。其實，商鋪銷售的風險性，正在于商鋪經營與銷售的沖突性，不同的商業業態，涉及到鋪位面積、裝修標準、統一收銀還是獨立收銀等種種要求，而商鋪銷售，大多要求面積較小、獨立收銀，――一個成功的商鋪定位，正是在這種沖突中找到契合點，在經營與銷售之間走鋼絲！
商業規劃，調動策劃者、設計者、經營者全體參與。在成熟的住宅市場，無論是設計院、開發商、商，基本都能夠獨自為住宅的建筑規劃設計，提供完善的方案，發展商內部的工程部、公司內部的概念設計部等等，都具備了一定的建筑規劃設計能力。
相比住宅市場，商業地產作為新興的開發領域，既無經驗可循，也缺少完整的規劃設計體系，給商業地產的規劃設計造成了一定的障礙。比如目前眾多的住宅、商場綜合樓，發展商在規劃設計階段往往與以住宅為主的中介合作，規劃設計上以塔樓住宅為先導，在戶型設計、環境布置上花足了功夫，由于發展商、設計院、以住宅為核心業務的中介公司，三者均不精通商業地產，甚至缺乏起碼的了解，結果，發展商在塔樓住宅上一般都有超水平發揮，但在商業裙樓上卻交了學費。
在商業較為發達的城市，一個處于初級階段的商業地產開發，必然會與商業水平形成較大的反差，而連鎖中的超市百貨業等只能被動地選擇賣場，面對規劃設計先天缺陷的商場，商家每每只能削足適履。
商業規劃必須調動策劃者、設計者、經營者全體參與。開發商業就必須了解商業，一個商業地產的開發者，必須由一個“門外漢”變成“商業通”，通過與商業策劃者、設計者、經營者的廣泛接觸，了解商業地產開發的基本規律，然后再充分群體參與，通過策劃公司介入深入解讀市場，提前與擬引進的大商家進行意向性接洽，讓設計者按業態量身定做，達到商業設計與與業態需要的高度吻合，這才是一條商業地產規劃設計的“捷徑”。
商業地產，規劃決定成敗，一個規劃不當的商業項目，其結果只能是市場的棄兒，商場每建高一層，風險就會增大一成，發展商是最后的買單者；只有以策劃定位為先導，走好規劃設計第一步，并充分把握商業地產運營的每一個環節，才能成竹在胸，才能有效降低商業地產開發的風險。
商業招商，必須嚴把招商質量關。招商工作是一個承上啟下的環節，此環節招商的質量與后期經營管理息息相關。商業地產項目的前期招商，一定要立足長期的經營管理，一方面要在“放水養魚”的同時把好招商質量關，一方面要摒棄急功近利的思想。
招商工作最重要的部分，是在實施有效的業態定位的前提下，把握商戶質量，對商戶進行“體檢”，了解商戶實力。一方面確認商戶在哪里經營過，經營什么，經營得怎么樣，提供相關營業執照、工商稅務登記證等，另一方面要看商家的實力能否經得起市場培育期，不少商戶是屬于“打游擊”類型，這類商戶開業后發現人氣不足就沒有信心經營下去。其次是考察商戶是否適合本項目的經營環境，看其經營商品與周邊存在的消費群體符合多少，消費需求量大不大。其三要看商戶之間的經營互補性，尤其是在社區商業中，如果同一品牌、同一品類的商戶過多，經營商品相同，就會分流客戶，造成惡性競爭。
商鋪銷售，必須關注銷售模式對后續經營的掌控。只售不租的商鋪銷售模式，必然導致商場產權分離，業主自行招租各自為政，因此，商業地產的銷售，必須通過有效的銷售模式，來掌控商場銷售之后的有序經營。
目前有效的銷售模式有兩種，一種是短期委托經營，一種是帶租約轉讓。短期委托經營，指開發商通過聘請的經營管理公司一次性支付業主短期（一般兩三年）租金，取得商鋪短期的經營權，進而可以對賣場統一招商、規劃和管理，放水養魚，引進有實力的商家做旺商場。由此，委托經營期結束之后業主得到的是一個人氣較旺的商鋪，租金收益較穩定，投資回報有保障。
帶租約銷售是指開發商在銷售前先把鋪位租給商家，然后再把商鋪賣給投資者。租賃時由開發商先和商家代簽合同，投資者買鋪后再轉讓合同，也可直接與投資者簽訂合同。帶租約銷售由于開發商在銷售商鋪前已經進行招商，因此對商鋪整體業態控制的較好，也有利于統一經營定位；發展商也減輕了返租的包袱。同時，對于投資者而言，商戶的租金真實反映了商鋪售價水平。
商業經營管理，建立團隊前期介入。縱觀近幾年商業地產發展，不難發現商業經營低成功率主要有五大因素：首先，開發公司不重視項目后續經營管理工作，近幾年房地產開發正處階段，開發公司一般是多個項目同時開發或連續滾動開發，對商業地產投資偏向于短線投機盈利，急于回籠資金，對項目沒有長線經營意識，而商鋪投資熱更是加劇了開發者忽視經營管理。其二，商業項目開發趕速度，項目規劃、業態定位、招商工作等過于粗糙，導致業態定位不準、業態規劃不合實際、規模過于龐大等多種負面問題，直接造成項目無法運營成功。其三，商業后續經營管理過于繁瑣，開發商沒耐心做，經營管理公司對于銷售型商業地產的經營管理缺少經驗，很難有效介入保障市場運營，導致商業后續經營管理實質上處在真空狀態。其四，經營管理方案執行不徹底，有的商業項目也承諾組建專業經營管理隊伍，開發商留出多少萬專項運營基金等，最后大都不了了之。
其實，從技術的角度來看，商業經營管理并不是無章可尋。要搞好經營管理工作，需要發展商建立經營管理團隊，實施前期介入，先認清商業項目經營管理工作的重點，抓住定位期、籌備期、進場期、 啟動期、運營期、穩定期六個時期的工作。
定位期，為商業運營打好基礎。一個具有良好潛力的商業項目應該在項目施工前，就應該有良好的業態經營定位和清晰的招商對象定位，這個時期經營管理方面最重要的是結合業態實際經營要求，對商業的業態分配、鋪位分割方式、配套要求等提出具體的方案，以往這方面的工作往往決定于開發商、設計院、公司，從物業的實際運營者角度說，經營管理工作在此時就應該提前介入。
籌備期，為市場運營做好準備工作。在第一個時期工作完成之后，經營管理公司應對商戶的招商對象篩選，并做好市場運營的宣傳推廣工作。舉個例子來講，一般新商業招商有很多都是首次下海缺少經驗的商戶，經營管理公司在此時一方面要注重篩選有多次經商經驗的商戶，另一方面應該編撰創業手冊等資料，協助創業者順利入行。另外經營管理公司還應該在此階段完成自身架構的完善工作，比如建立信息部優化商戶上游貨源資料，建立終端推廣點，為商業未來商圈輻射做基礎工作。期間可以不間斷加強和商戶的交流活動、提高商戶經營素質，幫助商戶采購有競爭力商品。
進場期，提升產品競爭力和商戶經營信心。此時期商鋪逐步進入交鋪工作，經營管理公司在此階段應該幫助商戶審視產品競爭力，對持觀望心態，不肯下實力經營的商戶進行經營信心勸服工作，任何新商業項目投入經營最根本的矛盾是一怕商品沒人來買，二怕開始經營了消費者到了現場買不到商品，如此惡行循環經營自然難以做旺。此階段工作經營管理工作的核心，就是盡最大可能提高商戶經營信心，提升商品品質和價格的綜合競爭力。
啟動期，把人氣做起來。商業進入試業或開業后，最初的一段時間最重要的任務就是制造現場的人氣，可以用天天特價、買貨抽獎、消費送禮、免費接送等方式制造人氣和消費額度。不管是零售業態還是批發業態，首先要讓商戶有生意做，此時值得注意的是，如果前幾個階段的工作沒做好，商品款式不新、品種不全、質量不高、價格無競爭力，雖短期制造人氣也很難把商業做旺，這種情況下人氣越旺，市場口碑形成的消極影響反而會危害了市場成長。相反，商品綜合競爭力強，口碑效應則會讓商業越發興旺。
運營期，把生意機會最大化。項目初步經營起來之后，應該在此時期加緊梳理商圈輻射的空白點，專業市場類的應加大和下游終端商戶的貿易對接工作，零售賣場類應盡可能擴大商圈輻射范圍，對商圈盲點進行專項推介，對商圈居民進行情感性溝通工作等。
穩定期，守衛消費商圈，與時俱進提升商業競爭力。此階段一方面為商業創品牌，增加商業形象誠信度，促進消費者情感認同度，另一方面要持續不斷的為市場商戶提供商業資訊、增強其經營素質和新商品引進能力，持續不斷推出各類促銷活動增加消費熱情。
商業經營管理是一件專業性要求較高、工作繁瑣的工作，它的工作過程涵蓋了開發、定位、招商、經營、推廣多個階段性工作，乍一看起來有些復雜，但是商業經營管理工作并不是無章可循，從技術層面來說，其可操作性還是很強的。
一、用人單位對工商管理方向學生的要求及高校工商管理方向專業課程教學中存在的問題
2011 年上半年，國家發展改革委員會就業與收入分配司完成了 《2011 年一季度就業形勢分析與建議報告》。據報告執筆人鄧海濱介紹，2011 年高校畢業生就業壓力將進一步加大。2011 年下半年將有 660 萬普通高校畢業生 ( 比去年增加近 30萬人) ，以及 700 多萬中專、職高、技校及 “兩后生”( 初、高中畢業未能繼續升學的貧困家庭中的富余勞動力) 集中進入人力資源市場。他還進一步強調，將加大高等教育招生學科和專業結構調整力度，提高高等教育培養模式適應就業崗位需求的能力。在招聘時，用人單位普遍希望工商管理事業畢業生在扎實的理論基礎上具備較強的綜合分析能力、思維判斷能力、組織協調能力、口頭表達能力等。但令他們失望的是，相當多的工商管理專業畢業生不熟悉企業等就職機構，對企業亟需解決的實際問題缺少洞察力和解決問題的能力。盡管許多學生對管理理論耳熟能詳，但對如何運用這些理論來解決問題卻一知半解。據有關媒體的調查，求職大學生普遍認為，缺乏工作經驗已成為就業最大的門檻。企業也反映，應屆大學生到崗工作，即便學什么專業干什么工作，其實際知識應用率仍不足40% ，而且多數學生不能將所學知識變成自己在崗的實際能力。
這些年來，高校各專業包括工商管理專業都在不斷擴招，而且大家一般都認為，接受更多更好的教育意味著更好的工作和更高的收入。但在大學生越來越多的今天，這樣的 “預期”可能難以成真。隨著社會的發展以及對人才素質要求的變化，高校應確保學校培養的人才符合勞動市場的需求。用人單位需要的是既有理論知識又有實踐能力的員工。工商管理專業的畢業生只有既具備豐富的理論知識，又有相關的實踐能力，才能順利地找到自己滿意的工作。上述矛盾的出現，與當下高校工商管理專業的教學管理體系密切相關。工商管理專業課程的理論教學與實踐教學脫節，所傳授的管理方法偏重知識性，學生光聽不練、光學不習，導致其遇到實際問題時無從下手。雖然高校工商管理專業的教學體系也安排了一定課時的專業課程實踐教學、生產實習和假期社會實踐，但是，實踐期間學生對企業接觸不夠全面，甚至不知道該從何處下手了解企業。總的來說，學生深入企業實訓的機會較少，有限的實訓也由于時間短而難以深入。
在西方，商業管理專業課程的理論教學和實踐教學是緊密結合的。比如，澳大利亞拉籌伯 ( LaTrobe) 大學的商業管理 ( 旅游管理) 系，在該專業方向課程休閑學 ( Leisure Studies) 的授課過程中，老師布置的一項作業就是，要求學生在一個半月內，從零開始策劃最具成效的籌款活動。休閑及娛樂就業領域要求工作人員需掌握多種技能，包括懂得分析人們的娛樂需求以及掌握策劃、經商和財務知識，這樣才能更好地提升顧客的消遣樂趣。而休閑學這門專業課程正好能提供這樣的訓練。學生在畢業后多年都難忘休閑學課程中的這次作業。他們紛紛談到，在幾十天里，團隊不斷磨合，通過相互溝通達成了統一的目標和共同的行為規范，最后在有限資源的情況下，籌集資金，分工合作，成功舉辦了一場慈善舞會。在 4 年的學習期間，該校商業管理系學生要掌握以當今休閑趨勢為主題的策劃、籌辦、市場評估等理論知識，同時也有較多參與大型休閑活動籌備工作的實踐機會。筆者認為，高校工商管理方向專業課程教學中存在的問題，一是工商管理專業的教學單位未搭建好工商管理專業學生與企業交流的橋梁; 二是工商管理專業課程的實踐教學缺少有針對性的實踐環節，實踐課內容不夠深入。解決這些問題的對策是，在工商管理專業課程中增加實踐教學的比重，給學生提供與實際業務活動聯系緊密的工作體驗機會; 同時專業課程的實踐教學內容應具有綜合、開放的特點，以著力培養學生的實踐技能。按此方向采取各種措施，將有利于培養學生的綜合素質，提高學生分析實際問題、解決實際問題的能力，提升學生的就業競爭力。
二、工商管理專業課程教學探索
筆者在工商管理專業課程教學中進行了一些嘗試。在講授超市經營管理時，為了讓學生能夠牢固掌握該課程的知識，并能夠運用這些知識分析問題和解決問題，培養學生的實踐技能，在課程前、課程中、課程末三個階段做了以下實踐教學的探索。
1. 課程前階段
超市經營管理課程定于 2009 年 9 月開始。為了讓學生對超市的管理工作有切身的認識，筆者在2009 年的上半年多次與學校附近大型超市的人力資源部經理溝通，希望超市能夠給學生提供暑期工作的機會; 鑒于各超市的用人需求額度的限制，有部分學生在暑假假期 ( 課程前) 就進入超市實習。學生通過崗位應聘、崗前培訓、超市管理工作實訓等一系列實習經歷，深入接觸企業實際的業務活動，獲得了對超市經營管理的較為豐富的感性認識，從而為學好這一課程打下了較好的實踐基礎。另外，在處理繁雜的超市經營具體事務的過程中，學生體會到了社會工作的責任和義務，鍛煉了自身吃苦耐勞的能力。
2. 課程中階段
在講授超市經營管理課程的理論知識時，筆者除認真備課外，還經常結合學生作為消費者所接觸的超市服務案例來闡述課本的超市管理理論，這樣可以使學生理解、掌握知識更加容易。此外，還給學生布置針對中山市各大超市實地調查的實踐作業。在這一實習作業中，作為授課老師，筆者先期與各大超市的管理人員密切聯系，詳加說明，再對學生做好分組及相關安排，與學生一起討論超市調查問卷設計等一系列工作，最后各組學生完成調查工作后，學生按組上交相關內容的調查分析報告。在整個過程中，學生必須深入到超市一線，仔細觀察人、機、商品、服務等具體業務活動，讓所有學生能走出校門，到社會現實中去鍛煉。特別是針對消費者的問卷調查和分析報告，一方面培養了學生的人際溝通、調查統計等各方面的基本技能; 另一方面，通過撰寫分析報告等，讓大家能運用所學專業知識來分析問題，提升判斷力、分析能力。
摘 要：隨著連鎖行業在我國的不斷發展，連鎖行業面臨了前所未有的“人才荒”，高職連鎖經營管理專業的發展，為連鎖行業的發展提供了人才的補充，但這些人才是否符合社會的需求？筆者分析了影響連鎖經營管理專業學生綜合職業能力形成的制約因素，并提出了相關建議和對策，希望能對連鎖經營管理專業學生綜合職業能力的培養和提高提供一定的幫助，為企業、社會培養出更多更符合需求的連鎖經營管理人才。
關鍵詞：連鎖經營管理專業 綜合職業能力 培養
連鎖經營是現代商業、現代服務業發展的基本方向，做為一種現代流通組織形式和經營方式，迅速成為目前世界上商業流通領域內最流行、最有效率的商業形式之一。中國的連鎖業起步較晚，1984年深圳百佳超市的成立，成為了我國第一家中外合資的連鎖超市成立；1990年廣東東莞糖酒公司創辦的美佳連鎖超級市場的成立，是大陸首家國有連鎖超市。雖然我國的連鎖經營起步較晚，但是發展速度卻非常快。目前我國擁有5000多家連鎖體系，連鎖經營體系總量占據世界第一，連鎖店的需求每年以接近30%的速度遞增。與連鎖業的快速發展相比，我國連鎖經營管理人才卻相對短缺。按保守推算，目前來說，全國連鎖行業的管理型人才至少缺口為60萬。連鎖經營行業正在面臨巨大的人才荒，而解決這一問題的重要方式之一是加快培養具有綜合職業能力的連鎖經營管理專業人才，為連鎖經營行業的發展提供人才補充。
作為連鎖經營行業的管理型人才，其培養就不能像普通的營業員、倉管員那樣，而是要培養其綜合職業能力。綜合職業能力由知識、理解力和技能諸要素構成，并作為一個有機的整體綜合地發揮作用，其中任何一個孤立的能力要素都難以完成職業活動。它是人們從事某一特定職業活動所必備的，并在該職業活動中表現的多種能力的綜合，主要包括基礎能力、從業能力和專門技術能力，同時也包括了工作發展能力。這些能力的綜合使學生具備可持續發展的能力，為更好地就業服務。因此，學生綜合職業能力的形成對連鎖經營行業的發展起著非常重要的作用。
一、影響連鎖經營管理專業學生綜合職業能力形成的制約因素
雖然我們都知道目前連鎖行業的人才缺口巨大，近幾年很多高職院校也紛紛開設了連鎖經營管理專業，為社會輸送了一批連鎖專業人才，但是，通過走訪企業后我們發現，企業普遍覺得畢業生的綜合職業能力比較欠缺，究其原因，主要表現在以下幾個方面。
1.連鎖經營管理在中國的發展時間比較短，主要是20世紀90年代后才真正建立起教學課程體系，因此，對連鎖經營管理專業學生應具備的綜合職業能力，很多學校的分析都不夠透徹，目前大多數學校連鎖經營管理專業學生所培養的職業能力主要偏向物流管理或營銷管理，未能真正體現出連鎖經營管理專業學生的綜合職業能力。
2.由于連鎖經營管理專業對很多學校來說，都是新開設的專業，因此，學校對該專業的關注度不夠，給予的資金支持不夠。目前，很多學校都是將連鎖經營管理專業掛靠在工商企業管理或物流管理專業下，作為一個方向開設，沒有配備專門的實驗實訓設備。而且現在社會上銷售的有關連鎖經營管理方面的教學軟件很少，只有少數幾家企業在生產，導致可選擇、可使用的軟件也少，這就制約了連鎖經營管理專業學生專業核心能力和可持續發展能力的培養和鍛煉。
3.師資隊伍缺乏，特別是一體化教師缺乏，制約了連鎖經營管理學生綜合職業能力的培養。教師團隊建設是專業建設的基礎和保障，而目前大部分高職院校連鎖經營管理專業的教師都不是真正的連鎖專業畢業的，都是跟連鎖相關的管理或營銷專業畢業，對連鎖專業的核心課程的內容只是一知半解，且很多教師自身缺乏企業經驗，影響了實踐課程的教學，談何培養學生的綜合職業能力。
4.學生到企業的頂崗實習未能真正培養學生的綜合職業能力，很多連鎖企業把頂崗實習的學生當做廉價勞動力，不給學生轉崗學習，不給太多的培訓，導致學生完成6個月頂崗實習后都不愿意再留在企業，長效機制不明顯。校企合作是職業教育的特色所在，一般高職學校都要求學生在大三期間要完成半年的企業頂崗實習，目的是讓學生能理論聯系實際，增強職業實踐能力。但是，很多企業為了降低運營成本，不允許學生在頂崗實習的過程中進行工作輪換，學生無法將書本中的理論轉化為實踐，并且長期從事專業技能單一的工作，對實習產生厭煩、枯燥心理，實習結束后不愿加入實習單位就業，導致合作企業人才流失，本來的企業、學校、學生“三贏”，變成了“三輸”。
5.現在進入大學的學生，基本上都是90后，在較優越的物質生活下，他們比較缺乏奉獻精神和服務意識，大多數都不愿意從事服務行業。且這些學生從學校步入社會，對這種角色的轉變還未能接受，導致職業素養與企業要求不符，顧客觀念、安全觀念與企業的要求存在差距等，致使企業認為學生的綜合職業能力不高，不愿意接受這些學生。
二、培養和提高連鎖經營管理專業學生綜合職業能力的建議和對策
以上分析的原因都或多或少地對高職連鎖經營管理專業學生綜合職業能力的形成產生阻礙或影響，通過多年的高職學校工作經驗，筆者認為，要加強連鎖經營管理專業學生的綜合職業能力，可以從以下幾個方面著手。
1.轉變觀念，構建符合社會需求的人才培養模式，同時加大與企業的深度合作。任何一個專業的發展，首先要符合社會對人才的需求，而這種需求則反映在人才培養模式的構建上。2012 年6 月，教育部頒布的《國家教育事業發展第十二個五年規劃》對我國中等職業教育和高職教育人才培養方向進行了新定位。高職教育的人才培養目標定位是“產業轉型升級和企業技術創新需要的發展型、復合型和創新型的技術技能人才”。“發展型、復合型和創新型”這幾個詞，明確強調了學生綜合職業能力的培養。我們可以通過與企業建立訂單培養模式，按照企業的需求進行人才的培養，在教學過程中融入企業文化的學習，增強學生對企業的認同感。通過改革目前的每學年兩個學期制，根據企業用人需求構建彈性學期制，即結合連鎖企業周期性、季節性強的特點，企業忙時讓學生去企業參與實習實踐，企業閑時學生回到學校學習基礎理論知識，通過實行這種多學期、分段式的教學組織形式，能讓學生更好地學以致用，提高綜合職業能力的培養。
2.加強一體化教師的培養，構建符合教學要求的一體化素質教師隊伍。隨著高職院校教學模式的不斷改革和發展，高職院校的課程模式和師資隊伍建設也出現了更高的要求。課程模式從“以知識導向”的學科體系課程，向“職業能力導向”的“三段式”課程過渡，再向“工作過程導向”的學習領域“一體化”課程發展。教師的類型也從理論教師和實習指導教師過渡到“雙師型”教師，再發展到“一體化教師”。要培養“一體化教師”就要借助校企合作的平臺，讓專業教師長期穩定地對接一家合作企業，通過參與行業企業生產經營實踐，不斷鍛煉提高自身實踐能力，圍繞專業綜合職業能力培養需要，開展教學活動。同時通過建立“校企互聘”師資共享機制，實現校企師資共享，有計劃、有目的地推進經驗豐富的企業經營管理一線專家走進課堂，開展理論和實踐教學，或者以講座形式傳遞行業最新訊息，提升學生專業素養，培養和提高綜合職業能力。
3.改革課程考核方式，變期末的一次性考核為貫穿于整個學期的過程性考核，同時在校期間要放手讓學生去鍛煉，加大實踐教學和改革的力度，增強專業技術能力的培養。目前很多學校的課程考核都是采用期末一次性考核的方式，到期末了，老師給復習提綱，然后學生按照復習提綱背幾天，就可以考試合格，平時去不去上課都沒有關系，這種考核方式對學生綜合職業能力的培養是非常不利的。因此，我們需要對這種考核方式進行改革，將一次性考核變為過程性考核，同時加大實踐考核力度。比如，連鎖經營管理專業有一門課程是《連鎖門店運營與管理》，我們根據連鎖商業企業門店各崗位的職業能力要求，以門店各崗位的工作任務為線索將課程內容設計為九個項目，分別是：賣場布局、商品陳列、理貨作業、收銀作業、進存貨與盤點作業、促銷管理、盤點防損、顧客投訴處理、店長作業等。上課前，將學生進行分組，每個小組設一名店長和若干店員，選擇一家大型連鎖超市門店，模擬該門店的運營與管理，每個項目都進行小組考核，記錄考核分數。同時安排學生到校內8字連鎖便利店進行頂崗實踐，看哪個小組經營期間便利店銷售情況最好，也作為一次考核，記錄考核分數。最后將這幾次考核分數結合平時考勤和表現評定出最終的期末成績，這種綜合的考核評定方式更能反映學生的綜合職業能力的高低。
4.加強頂崗實習期間與企業的聯系，學校和企業共同考核學生的頂崗實習，共同做好學生綜合職業能力的培養。頂崗實習是對學生三年學習的一個總結，是對學生職業能力的一個綜合反映，頂崗實習的好壞關系到學生將來能否很好地適應社會的需求。學生到企業頂崗實習前，校企雙方共同參與制訂《學生頂崗實習考核標準》，企業以崗位工作標準為依據，對每個學生完成的實習表現、工作業績、勞動紀律和工作態度等，分項目以評價表的方式作出過程評價；學校根據企業給出的評價結果，結合學生撰寫的實習日記、實習報告、實結，以及指導教師對學生實習情況的檢查了解，綜合評定出學生頂崗實習成績，以此證明學生頂崗實習的經歷和綜合職業能力水平。
5.在加強學生職業能力培養的同時，也要加強學生的職業素養的形成，加強學生社會適應能力的培養。學生從學校步入社會，由于社會角色發生轉變，并且缺少社會經驗，剛開始必然會產生一些不適應的狀況，如紀律意識缺乏，質量觀念淡薄，顧客觀念、安全觀念與企業的要求存在差距等，一些適應能力差的學生，無法融入企業文化之中，被企業淘汰。因此，我們應強化學生職業素養和社會適應能力的培養，推動實踐教學改革，強化教學過程的實踐性、開放性和職業性，圍繞綜合職業能力培養需要，開展教學活動。
隨著社會經濟的不斷發展，連鎖行業面臨日益激烈的市場競爭，連鎖經營管理專業的人才培養顯得尤為重要，在校期間培養學生的綜合職業能力，不僅有利于學生自身的發展，而且能更好地滿足企業、社會對連鎖專業管理人才的需求。
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[論文關鍵詞]高職教育 連鎖經營管理 人才培養方案
教高[2006]16號文件明確指出:“高等職業教育作為高等教育發展中的一種類型，肩負著培養面向生產、建設、服務、管理第一線需要的高技能人才的使命。”高職人才培養既不是普通高等教育的壓縮，也不是中等職業教育的拔高，而是培養掌握必備知識結構、實現德智體美全面發展、擁有較強技術應用能力和可持續發展潛力的高素質的復合應用型人才。因此，在確立連鎖經營管理人才培養方案時，必須緊緊圍繞高等性與職業性共融的主線，以素質培養全程化、能力培養對應化、崗位選擇多元化的思想為指導，加以正確定位、認真設計、穩健落實。
一、連鎖經營管理人才培養的目標定位
(一)高等性是高職連鎖經營管理人才培養定位的基準
商科高職連鎖經營管理專業屬于高等教育的范疇，其人才的培養定位應以高等性為基準，但它絕不等同于商科普通高等教育連鎖經營管理的高等性。1997年由聯合國教科文組織修訂通過的《國際教育標準分類法》，把高等教育劃分為5A、5B兩個類型，5A類是理論型的教育，目的是使學生進入高級研究項目或從事高技術要求的專業;5B類是實用技術型的教育，“主要目的讓學生獲得從事某個職業或行業，或某類職業或行業所需的實際技能和知識”。按此歸類，我國現階段以文化知識延伸、學術研究為主的學術、教育型大學本科及研究生的培養當屬5A教育;以技能操作、技術應用為主的高等職業技術學院的職業技術人才培養當屬5B教育。因此，商科高等職業教育的連鎖經營管理人才培養不是商科普通高等教育連鎖經營管理人才培養的“壓縮”，而是相對獨立、互相補充的兩套人才培養模式，最大的區別就在于商科高等職業院校更強調學生職業素質與職業能力的培養，更強調知識、技術的應用性而非創造性。
(二)職業性是高職連鎖經營管理人才培養定位的根本
由于職業教育鮮明的職業屬性，就決定了高等職業教育能力要求的特征，主要體現在:與工程技術類高職院校相比，商科類高職院校的技能更具有柔性而非剛性的特征，更強調工作實踐的層級積累和人際交往、團隊合作等社會能力的培養。此外，同一職業屬性的內部還具有層次性的特點，主要表現為:工作崗位對從業人員的能力要求、活動范疇的限制呈現出層次性的特點，集中表現為工作過程的復雜程度的高低和所需知識深廣度的多寡。所以，即使同屬商科類的職業教育，商科高等職業教育中的連鎖經營管理人才的培養也不是商科中等職業教育人才培養的“拔高型”。兩者的區別在于后者是純技能型人才的教育，注重某一特定崗位操作能力的培養，只需把握經驗層面的工作過程即可;高等職業教育是技術性人才的教育，除具備特定崗位的操作技能外，還需掌握相當的理論知識，注重可持續發展能力與創新能力的培養，要求有能力駕馭策略層面的工作過程。
由此可見，高等性與職業性是高等職業教育不可缺失的兩特性，因此高等職業教育的連鎖經營管理人才培養既不同于中專純技能型人才培養，也不同于本科或研究生創造性的高級管理型人才的培養，它的人才培養目標應是零售企業服務管理一線中具備較高的專業理論知識水平，掌握一門以上操作技能，能夠在零售服務工作中從事多崗位的復雜性和關鍵性的勞動，能夠有效帶動和組織協調其他人員完成目標任務，能夠將最新的理論、設計、技能要求成功變成高品質、高效益的服務管理的高素質復合型技能人才。所以，高等職業院校連鎖經營管理專業人才培養的定位基準就是:連鎖經營企業服務第一線門店店長、大型綜超各部門經理、總部各部主管等。
二、人才培養方案的設計思路
人才培養方案就是在明確了“培養什么人”以后，圍繞“怎么培養人”這一中心而展開關于人才培養全過程的策劃分析，包括培養目標、人才規格、課程架構體系、具體課程設置等要素。只有建立科學、系統、合理的人才培養方案才能確保人才培養模式的正確實施、培養目標的最終實現。筆者認為，連鎖經營管理人才培養方案應按以下思路進行設計:
(一)以職業素質培養為核心，促學生全面發展
將職業素質的培養貫穿于人才培養過程的始終，重點突出對學生定向性能力(解決學生的就業)與可遷移性能力(解決學生的發展)的培養。職業素質又分三個層次，是指從事職業活動所應具備的三個基本素質:“為人的基本素質”(做人)、“為職業人的基本素質”(做職業人)、“為專業技術人才的基本素質”(做有專業特長的職業人)，三者之間呈現出層層遞進、不斷深入的趨勢。
(二)以職業能力培養為本位，構建、完善課程體系
職業能力是指從事職業活動所必須具備的“關鍵能力”，是一種普遍的、可遷移的、對勞動者的未來發展起關鍵作用的能力，是勞動者在工作情境中綜合應用知識和技能的能力，所以又被稱作“可遷移能力”、“專業技術能力”或“專業可持續發展能力”。連鎖經營管理專業人才培養的課程架構應以學生通識能力的培養為導向，專業能力的培養為核心，這里的專業能力是指完成工作任務所采取的動作、行為和所需的知識，突出高等職業教育人才培養的應用型特征。 (三)按照實際工作的相關性而非知識的相關性來設置課程，將實踐課程貫穿教學過程的始終
在課程的設置中，實踐課程解決“怎么做”，理論課程解決“為什么這么做”，實踐課程與理論知識課程相輔相成。因此，能力型課程體系下的課程設置不是理論課程與實踐課程的簡單相加，也不是對原有理論課程的深淺、實踐課程的多少進行調整，而是在新的課程體系中要突出實踐教學的主體地位，使理論知識從屬于實踐，形成以項目課程為主體，工作任務引領理論教學的新的課程設置。
(四)以工學結合為切入點，培養學生的實踐操作能力
工學結合包括以下三個階段:課程實訓—綜合實訓—頂崗實習，即通過校內綜合模擬實訓、校外基地實訓以及到相關企業工作實習，讓學習者在真實或仿真的工作環境去體驗不同工作崗位的職責及技能要求，了解企業各部門的協調運作流程，逐步完成從學生到合格職員的轉變，增強學生的實際操作能力。
三、人才培養方案的具體設計
基于高等性與職業性相融合的人才培養定位，確定了其職業素質貫穿人才培養過程始終的、以培養學生普適性能力與可遷移能力為導向、專業技術能力為核心的工作過程系統化的能力型課程架構體系。
(一)確定專業培養目標和培養規格
通過對連鎖經營管理所屬行業(主要針對零售業)人才需求的調研，確定專業就業服務面向和崗位(群)要求，對崗位(群)進行職責任務分析，在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力，而應是一個完整的工作過程，以此對專業的人才培養進行準確定位，并確定連鎖經營管理專業人才的知識、能力、素質要求，在此基礎上確定專業人才培養的目標和規格。根據商科行業背景，最終確定連鎖經營管理專業畢業生就業面向為現代零售業的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業態的服務、管理領域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負責人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
(二)設置逐漸遞進的能力培養體系，按照職業能力發展階段來確定相應的典型工作任務，確立專業技術能力結構與要素
在此基礎上，構建以通識能力培養為導向，專業技術能力培養為核心，提升學生可持續發展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設置中充分重視學生實踐能力的培養，體現高等職業教育所具有的理論適度、專業技能強、知識面較寬、綜合素質較高的人才培養特色。實驗、實訓、實習是體現高職教學過程的實踐性、開放性、職業性的三個關鍵環節。因此，在實踐課程體系的構建中，應將實踐教學的全部內容融于三個環節，并貫穿教學過程的始終，體現理論教學課程與實踐教學課程相輔相成，既相互融合又相對獨立的功能。
(三)以學生為中心，注重學生個性發展
在人才培養方案的設計中，既要考慮學生的初次就業，也要考慮學生的長遠利益，培養學生可持續發展的終身就業能力，拓寬學生的知識層面，盡可能多地開設有利于學生自主發展的選修課程。在遵循教育部關于高等職業教育規范課程基本要求的同時，采取靈活多樣的課程形式和教學形式，力圖更好地實現人才培養的目標，如理論課的教學中，除課堂教學外，還可采取專題討論、社會實踐等多樣話的教學方式;實踐課教學采取技能訓練、模擬實驗、工學交替、綜合實訓等多種形式，在課堂、實驗室(實訓室)、實訓基地交替進行、良性互動。
尊敬的各位領導、各位同事：
大家好！在這擁有一片花草茂盛、生機盎然的醉人景色的季節里，很高興我能參加這次（經驗交流會），我首先感謝大家給我這次的機會，我感到萬分的榮幸！我要講的是自己對學習型價值觀念在超市經營管理中的探索和應用的一些理解和體會，如有不妥之處，還請各位指正。
學習型企業文化通常包括精神要素、核心理念、一般理念三個方面。其中精神要素是學習型企業文化的核心體系。通過對企業文化學習和探索，我認為：作為現代經營業態的超市，應建立煙草行業核心價值觀指導下的學習型價值理念。下面就這個主題，我談三點自己的理解和認識。
一、變革和超越是超市生存的基本法則
超市的壯大和發展離不開變革和超越，由于超市具有高投入和專業化的特性，從而使得零售業的管理發生了質的飛躍，沃爾瑪、家樂福、蘇寧、國美等超市零售業的發展和崛起為我們提供了超市發展的經典案例。如蘇寧作為一家民營企業，在15年前還是一個不足200平方米的小空調專賣店，然而正是由于其實現了變革，大力發展零售業，并取得了巨大的成績，現如今已經迅速成長為一家逾7萬員工、業務市場覆蓋全中國的大型連鎖企業，并作為中國流通業、民族企業的旗幟與跨國家電連鎖巨頭們分庭抗禮。所以零售業的飛速發展與變革，迫使我們必須用變革的眼光正視超市的消費者，用更新的觀念對待超市客戶，這樣才能在競爭激烈的市場環境中處理好客戶關系，并轉化為公司的商業利益，從而實現我公司又好又快的發展。
二、確立學習與創新的理念
超市要樹立在行業核心價值和松原煙草五彩服務指導下的學習與創新價值觀，必須通過學習和創新來實現。國家局局長姜成康提出的新思維、大手筆、超常規的措施也是對學習和創新理念的詮釋。然而樹立學習型價值觀是由行業當前“卷煙上水平”這一核心工作所決定的。卷煙上水平，要求我們超市在品牌培育、市場營銷和管理上下功夫，真正成為業務一線提升結構的排頭兵和經營管理的主力軍，我們積極倡導管理為經營服務、后臺為前臺服務、全員為顧客服務的大服務理念，作為松原地區卷煙零售業的旗艦，超市能否承擔起引導消費并成為零售業卷煙上水平的主體？能否為品牌培育和結構調整做出應有的貢獻？很大程度上取決于是否建立了這種學習與創新價值觀。這不僅關系的發展和未來，更關乎所承擔的歷史重任和義不容辭的責任，所以我們應唱響學習和創新的主旋律，切實將其當做一項任務和責任來抓。
三、打造優質營銷服務
韋爾奇說過：“團隊領導者是成為真正提供方便的人，真正的發動機，使分享、學習、搜尋和好奇心成為公司的氣血。”所以學習和分享應該成為團隊倡導的核心要素之一。使社會——企業——員工分享企業文化和經濟建設的雙重收獲。作為超市這支團隊要做到進取與發現才能不斷超越自我，及時發現客戶需求，以五彩服務為指導才能達到引領消費走勢、力爭淡季不淡的目的。綜上目標的實現，都要靠人來完成，要在文化建設過程過中要始終堅持以人為本的原則，而大家有必要了解一下4P營銷理念。傳統的4P營銷理念經是由麥卡錫于1960年在其《基礎營銷》中提出的，他將企業的營銷要素歸結四個基本策略的組合，即著名的4P理論：產品（Product）、價格（Price）、渠道（Place）、促銷（Promotion），由于這四個詞的英文字頭都是P，所以簡為4P。而4P+1P則是增加了人的要素，實踐證明:由于絕大多數服務是人提供的，選擇人、培訓人和員工的激勵，在顧客滿意上差別顯著。理想的情況是，員工應展示勝任度、執行力、責任心、主動性、解決問題的能力和信譽。所以打造優質營銷服務，必須以人為本，不斷提高廣大員工的業務能力和服務素質，努力打造一支高效的營銷服務團隊。
以上是我對學習型價值觀念在超市經營管理中的探索和認識，很高興能和大家一起分享、交流，希望大家能對我提出寶貴建議或意見。謝謝大家！
【關鍵詞】中職學校 校企合作 路徑探究
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）10-0015-02
隨著我國社會經濟的快速發展，企業對人才的要求越來越高。中等職業院校不應閉門造車，而應根據社會和企業的要求，培養更多符合市場需求的高技能人才 。某中職學校以現代商貿、財經和現代服務業為主，同時重視藝術教育人才培養的專業發展格局決定了其人才培養的主要途徑必須依靠校企合作來實現。
一、某中職學校校企合作的現狀
某中職學校歷來十分重視與企業的合作。學校先后與廣州天河城百貨、廣東金信聯行置業有限公司、東莞聚大電子商務產業園、東莞市上菱電梯有限公司、東莞藍信動漫科技有限公司等優秀企業建立了合作關系。學校定期組織師生與企業進行一定的交流。企業和學校主要就學生的學習發展成果、工作情況等進行一定的總結，并對業績優秀的學生團隊進行表彰。這些優秀企業一方面會為學生的生產實踐提供最便利的條件.另一方面也會對學生的實習實訓提供一定的意見建議。學校在聽取企業專業人員的意見建議后再對學生進行有針對性的指導。
與此同時，學校還積極鼓勵學生參與到合作企業的企業文化建設中，讓學生真實的感受到合作企業的文化，使學生產生歸屬感，認同感從而提升學生的實習滿意度。例如我校實習生劉同學在金信聯行房產中介公司實習期間業績優秀、表現突出。2016年3月，作為金信聯行房產中介公司宣傳片的主角，在宣傳片中積極、陽光、自信的表現，充分展現了金信聯行堅持不懈、勇于開拓的企業精神和企業文化，宣傳片播出以后，在我校師生中反響強烈。這是一次很好的就業教育，同時，也體現了我校與金信聯行合作的成功，目前我校正積極開展與優秀企業的深度融合，實現雙方合作共贏。
二、中職院校加強校企合作的路徑探究
校企深度融合是中等職業教育培養高素質人才的基本保障，走校企合作辦學之路是中等職業教育實現人才培養目標的有效途徑，是中等職業教育內涵建設的重中之重。實現中等職業教育的校企合作可以通過提升校企合作力度、重視課程設置多元化、創新實踐教學模式、加強教師隊伍建設四個路徑得以實現。
1.提升校企合作力度
中等職業教育的發展離不開企業的密切參與。校企雙方在簽訂校企合作協議時應更加注重提升校企合作的力度。一方面，學校要自覺遵守合作協議為企業培養最符合企業發展的人才，學校應秉持對合作企業負責的態度與合作企業共同制定人才培養方案，共同完善教學內容的改革，共同商定學生生產實踐及理論知識學習的時間年限。與此同時學校層面還要積極配合合作企業對在校學生進行一定的宣傳推廣，推廣合作企業的生產技術、產品研發、經營理念等。
另一方面，合作企業要配合學校教學需要，定期派企業的能手為學生上課、開展相關講座，并提供實習的崗位和機會，盡最大可能滿足學生生產實踐需求。合作企業更應該參與到學校教學質量的評估中，通過對實習學生學習成果，實習情況的真實驗收提供公正的學生評價結果。某中職學校將合作企業對學生的評價計入到當年學生的期末考試成績以及學分管理中。學生成績的評比中實習成績比重為70%，學生考試成績比重為30%。實習企業的評價結果直接與學生在校的評優評先掛鉤。
2.重視課程設置多元化
根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，制定各個專業人才培養方案，構建能力核心課程、突出課程技能層次，充分征求企業人員的建議，設置與企業需要并重視的能力及技能相關的課程，變“按教師能力結構設置課程”為“按崗位能力需求設置課程” 。強調課程體系的建設和內容的改革，突出學生實操能力和創新及創業能力培養、課程標準完善、配套教材齊全的專業課
程體系。學校和企業共同編訂校本教材，將企業運作中的實例編入教學內容更能增加教學現實意義。與此同時，在教學中以職業崗位需求為導向，加強實踐教學，促進理論知識習得與生產實踐的緊密銜接。實現教學方法多元化。深入開展項目教學、案例教學、場景教學、模擬教學和崗位教學等教學方法，通過多元的教學方法提升學生的學習興趣。
3.創新實踐教學模式
中等職業學校作為培養技能型人才的搖籃，其更加注重實踐教學。實訓基地作為實踐教學的重要支撐對于中等職業院校的發展至關重要。學校要和企業共同建設學生實訓基地，比如共同制定實訓基地實驗設備的采購方案，共同加強實訓基地的日常管理等。某中職學校積極探索校企合作教學模式的新方案，通過眾籌的方式籌集資金來構建學校實訓超市。實訓超市由于是通過眾籌的方式建立起來，因此企業，學校師生都可以成為實訓超市的股東，共同參與到實訓超市的經營管理之中。在這種模式下學校老師通過搜集資料、實地考察尋找信譽良好的企業建立長期合作關系。學生主要充當實訓超市經營管理者的角色。企業可以將其先進的經營管理模式提供給實訓超市的經營管理人員。例如學校與美宜佳便利店有限公司合作，由美宜佳公司為實訓超市提供貨源，并定期指導超市的管理和運作。這樣不僅可以提升學生的經營管理水平，還能夠激活學校的實踐教學活力，使學校的實踐教學更具特色。
4.加強教師隊伍建設
中等職業教育的良好發展離不開優秀的教師群體。職業教育的特殊性要求教師不僅具備扎實的理論知識基礎還要具備豐富的生產實踐經驗。因此中等職業院校不僅要實現教師隊伍結構科學化還要注重提高教師的綜合素質。
一方面，擴大“雙師型”教師比例。應根據各專業課程建設和教學工作需要，聘請有豐富實踐經驗的企業業務骨干、管理行家、能工巧匠為學校兼職教師，通過外部引進和內部培養，逐步形成一支結構合理、人員穩定、既懂學科理論又懂專業操作、實踐能力強、教學效果好的“雙師型”教師團隊。另一方面，提高教師綜合素質。中等職業院校應積極鼓勵專業教師通過深入先進企業實習、掛職鍛煉等途徑，了解行業最新業務、主流技術動態，大力提高教師實踐動手能力，努力實現教學與實踐的零距離 。通過“雙師型”教師隊伍的建設，提升教學工作者的綜合素質能夠在一定程度上提升學校的教學水平，提高學校的教學質量。
參考文獻：
[1]林金良，李小兵等.校企合作人才培養模式研究[J].教育評論，2014（4）：25.
