時間：2022-02-24 10:54:22
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇幼兒園食堂管理，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
一、 不斷增加投入，規范食堂建設標準
我園始建于建國初期，食堂的發展也經過了曲折發展的歷程。在 那種提倡自力更生、艱苦奮斗的年代，食堂的勞動基本以手工操作為主，無論是和面、切菜、切肉、包水餃，都要親自動手，蒸饅頭用竹制的大籠屜放在大鍋上蒸，整個食堂就會彌漫在一片蒸汽中，條件雖然艱苦，但食堂的人員卻是起早貪黑、任勞任怨地工作著。到了二十一世紀初期，隨著社會經濟的不斷發展，食堂的條件也不斷得到了改善，首先食堂換了兩個很大的油煙機，買了一臺蒸車，從此進入了煙消云散的時代。后來食堂又陸續買了和面機、切菜機、絞肉機、去皮機等現代化的機器，使食堂人員的勞動力到了極大的解放。2011年，我園對食堂進行了比較大的裝修和改造，重新更換了各類案板、水池、刀具、用具，并使主副食加工間、烹飪間、備餐間、主副食倉庫、幼兒餐廳、開水間、消毒間、炊事員更衣室、配電間等完全符合省級幼兒園的辦園標準。同時，在這一年順利通過了濰坊市“四心食堂”的驗收，光榮地被評為市級“四心食堂”。得到了上級領導和同行們的充分肯定和贊揚，成了全市幼兒園食堂的參觀學習的樣板。
二、加強對食堂人員的科學管理，保證幼兒飲食安全
（一）完善食堂各類制度是提高工作人員積極性的基礎。
俗話說，沒有規矩，不成方圓。首先，我們完善了食堂的各類制度，加強了對食堂人員的量化考核。如：重新制定和完善了《從業人員健康管理制度》、《食品原料采購索證制度》、《餐具、用具消毒管理制度》、《粗加工管理制度》、《庫房管理制度》、《面食制作管理制度》、《烹調加工管理制度》、《留樣制度》等，并制訂了《食堂人員工作量化細則》，對廚房人員工作進行量化，對照量化結果與工資掛鉤，使食堂人員的工作積極性得到了空前的提高，她們覺得制度在規范她們行為的同時，也極大地保護了她們的權益，單位不僅為她們提供了一個良好的工作平臺，也使她們得到了可觀的收入，她們對單位都懷有一顆感恩的心，所以總有使不完的勁。
（二）提高職工素質是幼兒園健康發展的保證。
首先要加強培訓。我園每月組織食堂人員學習《食堂各類制度》、《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全培訓，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。同時工作人員還接受了市衛生局的崗位培訓，都取得了上崗證。
其次是要明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。 如：采購員要通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，在與供貨商合作前，要認真審核證件，明確責任，簽定協議，把好采購關；食堂工作人員要把好驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關；值班人員對餐具要做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。 食堂工作人員工作期間要按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生；食堂灶具使用時要注意用氣安全，并隨時保持灶具干凈等。
再次要及時反饋情況。每月由職工代表對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）領導深入一線是發現問題及時解決問題的關鍵。
領導不光是工作任務的下達者，更應該是目標落實的知情者。怎樣才能做到知情？方法很多，其中我認為很重要的一條是要深入到一線中去，發現問題及時解決。記得前幾天我去伙房，炊事班長告訴我，發現天燃汽灶臺的點火有“啪啪”的聲音，她也想辦法了，但沒能解決，覺得不是什么大問題，所以也沒向領導匯報。于是，我馬上聯系港華燃汽的有關人員進行了咨詢，他們馬上派人來進行了檢查和指導，杜絕了不安全因素的發生。并在周末的晚上邀請專家進行了用汽安全的相關知識培訓。我們知道，水火無情，用氣安全是個大問題，要是我們不深入一線進行關注，等到災情發生了再去想辦法，那將是一件多么危險的事情，后悔都來不及。
（四）重視細節才能成就卓越。
孩子身上無小事， 飲食安全更是重中之重的大事，為了孩子的飲食健康，我們不放過工作中的任何一個細節，如：我們對《食堂工作一日流程》和《操作器械的使用方法》制成課件進行了交流和學習，對工作中的每一個環節都進行了認真仔細的研討，從蔬菜購入到驗貨、過秤、記賬、付款、烹飪、出鍋、品嘗、分餐、巡班、留樣、消毒等都展開熱烈的討論，得出了很多很好的經驗和方法。為做到使用器械安全，我們除了學習討論外，還把器械的使用規范做成標牌掛在墻上，食堂人員在使用器械前必先看使用規范和注意事項，做到正確使用。此外，建立食品衛生管理網絡，與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到分人負責；做到有崗就有人，有人就有責。 互相督促、互相監督。
三、加強對食堂工作的宣傳活動，促進食堂健康發展
首先，我們組織了“家長進食堂”活動。每個月我們的廚師都會更新飯菜花樣，像奶黃包、蝴蝶卷、梅花酥、小鴨酥、雪花丸、金溝翠芹、小兔豆包……色香味俱全，孩子們很是喜歡。后勤園長把這些美食拍成照片張貼在幼兒園的宣傳欄內，并題為“我最喜歡的美食”。很多家長對此贊不絕口，但也有家長有疑問：“這么好的食品只有星級的酒店可以做的出來，幼兒園也能做出來嗎”、“這些照片不會是從網上下載的吧”，為了解除家長的疑問，讓他們更加了解幼兒的飲食情況，我們分期分批開展了“家長進食堂”的活動，讓家長親自觀看孩子的飯菜是怎么做出來的，并親口進行品嘗，家長們邊嘗邊稱贊：“真是太好吃了”“又好吃又好看，真是不可思議”“把孩子放在這個幼兒園放心啊”。通過這個活動，家長們打消了顧慮，對幼兒的飲食表示由衷的滿意。
其次，積極發揮伙委會的作用。我們先后組織家長委員會全體成員對我園食堂原料的長期供應商—南下河農貿市場、 糧行和蔬菜、糧油、調味品的價格進行了了解，并到周邊的米、面、油加工廠進行了調查研究，詳細咨詢了產品的產地、產品檔次、使用安全性、產品的價格等問題，并抽取樣品同我園食堂庫房內的產品進行對比，認真辨別是否屬于同一種類。返園后，家長委員會代表深入到我校食堂，就庫房內原材料的存放、清洗蔬菜的過程、炒菜的用油選擇、消毒間的運作情況等進行了參觀。為保證幼兒利益，我園加大食堂資金投入，提高幼兒進餐質量，每月多投入四萬元用于改善學生生活，來對沖物價上漲。家委會成員紛紛表示，通過對市場的調查以及對食堂各個環節的參觀，對幼兒園伙食工作有了全面深入的了解。對幼兒園所付出的努力表示感謝，同時也更理解食堂在運作中存在的實際困難。他們對飯菜質量、衛生條件、食品安全表示放心，對幼兒園的食堂管理及工作給予很高的評價。
四、重視巡班管理，改變了幼兒偏食的不良習慣
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都要進行消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理幼兒園食堂。
六、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全
意識。通過課堂教育、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
（一）食品設備與環境
食物的準備和儲藏、碗碟清洗、食物供應所需要的充足設備和空間是高質量的食物服務的基本保障。幼兒園首先應完善食品衛生條件，應對食堂進行合理的布局和安排工藝流程，配有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售和用餐等場所。最后，應對餐具、飲具等進行有效地分類擺放，且使用符合衛生標準的洗滌與消毒劑對其進行徹底地清洗與消毒。
（二）食品供應
選購安全、衛生的食品，并對其進行合理地貯存與加工是保障幼兒園食品安全的重要措施。
1.食品采購
為保證幼兒園食品的質量，采購人員必須從持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》等有資質的食品生產單位購買食品，并按國家有關規定進行索票索證，同時做好食品采購與驗收記錄。
2.食品貯存
合理、有效地貯存食品有利于避免被不潔、有毒、有害物品污染。因此，首先應保證食堂工作人員按規定將食品、工具、容器分類及定位貯存。其次，應確保工作人員標注食品的保質期，并定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品。再次，應要求工作人員將食品、半成品和熟食貼上標簽并分柜存放。最后，應監督工作人員不能將有毒、有害以及自己的私人物品存放在食堂。
3.食品加工
食品原料的新鮮潔凈與否直接影響到食物的質量及安全。因此，首先確保食堂炊事員不加工或使用變質、有毒、不潔、超過保質期的食品。再次，要求炊事員不直接提供未加熱的食品以及制作和提供冷葷涼菜。最后，應保證炊事員使用正確的方法對食品進行烹調加工，尤其是四季豆，豆漿等食品必須做到徹底燒熟煮透。
4.食品留樣
為針對幼兒園發生食物中毒事故做到有據可查，能夠盡快報告是否是由于飲食而引起的疾病，幼兒園應建立食品留樣制度。留樣食品應當按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上且每樣品種不少于100克以滿足檢驗需要，并做好記錄。
（三）食堂從業人員
食堂從業人員是保障幼兒吃的舒心、放心以及最大限度的降低食品安全隱患最重要的軟件。因此，幼兒園應對食堂工作人員進行有效地管理。使其首先應掌握基本的食品安全知識。其次，應定期對工作人員進行健康檢查，使其取得健康證明后才可參加工作。再次，若是發現食堂從業人員與分餐人員出現咳嗽、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應該立即制止其繼續工作。
二、幼兒園食品安全管理的有效應對策略
幼兒園管理人員及食堂工作人員應強化食品安全意識，認真細致地做好工作，防患于未然，避免食物中毒事故的發生。管理者應組織食堂工作人員認真學習《食品安全法》等相關法律法規，并制定安全責任制，將食品安全工作落到實處等。
（一）建立健全食品安全管理
制度責任不明和管理不善往往是造成幼兒園食物中毒事故發生的原因之一，所以幼兒園必須建立一套系統、完善、責任明確的食品安全管理制度，制度要明確規定各個崗位、各個環節工作的內容、責任人和獎懲辦法，將食品安全工作制度化，形成系統、科學的管理制度，責任落實到每位員工，做到責任分明、管理科學、獎懲分明。幼兒園可配備專職或者兼職食品安全管理人員，加強對食堂關鍵環節的控制與監管，定期對食品進行抽樣檢驗以了解食品安全狀況，做到通過檢查發現問題并消除食品安全隱患。
（二）建立健全食物中毒應急
處置預案與報告制度食物中毒應急預案是針對潛在或可能發生的食物中毒事故而事先制定的應急處置預案。該預案一般是確保在幼兒園發生食物中毒事故后，提高快速反應和應急處理的能力，高效、有序地組織搶救工作，最大限度降低威脅幼兒生命安全的可能性，減少幼兒園的財產損失。同時，當本園發生食物中毒或疑似食物中毒事故時，應按照相關規定及時處理事故且向當地教育行政部門和衛生行政部門報告。
（三）加強培訓，提高工作人員
本學期在園領導的正確領導下，在同事們的大力支持和配合下，后勤工作圍繞幼兒園的中心工作，對照梁子湖區幼兒園安全工作的標準，全體后勤人員以團結、協作、友好的精神，認真完成了各項工作。現簡單總結如下：
一、安全管理方面
1、本學期我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要任務。
2．按照創建平安校園的工作要求，認真按照要求做好并完成所有資料的歸檔整理工作。
3、確定每周一對戶外大型玩具、戶外活動區、校車、消防器材進行全面的隱患排查，每次有檢查記錄，發現問題做到及時維修或上報。
4、加強校車的安全管理，規范校車接送流程，嚴格接送制度，學期初與校車司機和跟車老師簽訂安全責任書，進一步提高校車跟車老師的安全責任意識，做到文明禮貌，熱情接送每一個位幼兒，熱情接待每一位家長，受到家長朋友們的一致好評！
5、加大門衛的監管力度，嚴格執行來訪登記制度。一切外來人員，必須登記在冊，方可入園。進一步提高門衛人員的工作責任心，做到文明值班，禮貌待人，樹立我園的良好形象。
6、結合平安校園創建工作，要求各班老師加強對幼兒安全知識的教育，提高幼兒的安全意識。每班制定了安全工作日志，要求每天都要對幼兒進行安全教育，做到每天一提醒，每周五確定一次安全主題班會課進行專題教育，通過各方面的安全教育，逐步建立幼兒的自我保護意識。本學期未發生一起重大幼兒安全事故。
7、每月召開一次安全工作會議，增強全體教職工的安全意識；本學期在園長的正確領導下，在充分周密的準備中，組織全園師生進行了一次防震應急逃生演習、一次防誘拐安全演練活動以及一次校車安全逃生應急演練活動，都取得圓滿成功。在“六一”文藝匯演等大型活動之前制定活動安全應急預案，確保活動的順利開展。本學期在全體教職工的共同努力下，無任何意外傷害事故的發生。
8、本學期在上級領導的關懷及園長的努力督促下，幼兒園的消防設施設備工程基本完工，可正常投入使用。
二、膳食管理
1、本學期通過業務考核，加強了食堂工作管理的細化，從飲食安全、飲食衛生、飯菜質量、餐具消毒、食品衛生檢測等方面進行科學化管理。在原有的基礎上，又制定了《幼兒園陪餐制度》，接受園長和廣大家長對幼兒飲食的監督，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識。
2、在園長的重視下，充分發揮食堂人員的工作積極性，職責分工明確，有分工也有合作。對幼兒園布置的任務，都能積極認真的完成。
3、為了保證孩子足夠的營養量，協同保健李醫生、食堂大姐們共同制定好幼兒每周食譜，做到配餐營養科學化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。做到每周一次業務學習會議，改進不足，發揚優點。
4、嚴格操作規程，精工細做；確保幼兒每天開水、點心的供應。確保幼兒午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
5、搞好食堂的衛生工作，生熟分開，堅決避免交叉污染。并制定有食物中毒應急預案。本學期幼兒園未發生一起食物中毒事件。
6、為了響應上級有關部門“明廚亮灶”通知精神，同時也為了加強食堂管理，提高食堂人員的安全責任意識，實現幼兒園食堂透明化管理，2019年4月幼兒園啟動明廚亮灶工程項目，目前幼兒園“明廚亮灶”視頻監控已經全部完工，實現了幼兒園食堂工作的透明化，確保孩子舌尖上的安全。
三、配合教育教學
1、根據教育、教學的需求，及時添置和發放幼兒必要的生活用品，確保教育教學工作正常進行；
2、后勤人員任何時候都能積極主動配合各項教學工作活動，以及臨時的應急調度工作。
四、物品管理
1、根據幼兒園教育教學的需要，及時采購后勤用品，生活用品，及時做好對新買物品的登記和發放工作；
2、做到后勤物品進出明細清楚，領用物品都有簽名。每學期末進行匯總。
3、教育職工、幼兒愛護幼兒園的公共財物。各種玩具擺放安全、合理，隨時排查對幼兒造成安全隱患的物品。
4、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限物品，盡量做到廢物利用，物品的重復使用；為幼兒園辦實事，辦好事。
五、物品維修
1、認真做好幼兒園的維修工作；為確保幼兒室外活動的安全，幼兒園操場上鋪設防撞條，幼兒園各個角落有隱患的地方都貼上防撞包邊，確保孩子的安全。
2、對各班報修登記的物品、場地、設備，簡單的請保安師傅來幫助解決，解決不了的再請專業人士修理；在確保幼兒教師安全的前提下，盡量節省幼兒園的開支。
3、努力號召全園各個部門、班級、個人齊抓共管，愛護公物；節水節電，把浪費現象降到最低限度。
六、環境衛生
本學期我們組織各班班主任連同園委會進行幼兒園衛生檢查活動，共同打分，找出優點與不足，以此提高工作質量；設定檢查標準，劃分檢查項目，分工到人，堅持每天一次檢查，每周五一次大檢查，相互促進，確保幼兒生活在一個清潔衛生的環境里。
七、其 它
1、積極認真的完成園長布置的工作；
2、積極協助工會搞好教職工活動的準備及后勤工作。
八、不足及整改
1、加強自我業務能力的提升，加強學習，增強自我管理能力，發現問題，及時解決，更好地協助園長做好幼兒園的后勤工作；
2．提升食堂人員隊伍建設，要進一步加強食堂人員的業務培訓，提高食堂人員的服務意識和業務能力進而提高幼兒伙食的烹飪質量和水平。
一、加強組織領導，健全創建網絡
平安建設工作是維護幼兒園良好的教書育人環境，促進幼兒園各項事業發展的有力保證。為切實加強對平安建設工作的領導，確保平安建設各項工作落到實處，我園成立了平安建設、綜合治理集中宣傳領導小組，組長由書記擔任，副組長由行政助理擔任，保證了平安建設、綜合治理工作得到全面落實。幼兒園細化了分工，明確了各部門職責。保教處和各班班長主要負責對幼兒的法制安全教育，對幼兒進行常規安全教育包括交通、防水、防火、防盜、防電等安全教育。綜治專干主要負責安全檢查工作包括各班級、各科室室、食堂、幼兒活動場所等的檢查。還負責檢查幼兒園設施設備安全狀況、電路及各種開關、插座、各種用電設備完好情況，消防設施質量及性能，樓道、樓梯、扶手、照明等安全情況。幼兒園把平安建設工作作為幼兒園一項重要工作與幼兒園教育教學工作一起同部署、同落實、同檢查。
二、開展宣傳教育，增強平安意識
（一）開展了平安建設宣傳，提高了師幼思想認識。
（二）開展了法制宣傳教育，提高依法治園水平。
（三）深入開展了安全教育，增強幼兒安全意識。
（四）持續開展意識形態領域斗爭再教育活動。
（五）堅持開展民族團結教育活動。
三、加強治安管理，營造良好秩序
（一）加強日常管理，促進平安建設。
（二）加強門衛管理，維護校園秩序。
（三）落實一崗雙責，構建和諧校園。
四、落實防范措施，促進平安建設
（一）加強教職工思想教育，促進平安建設。
（二）加強幼兒思想道德教育，促進平安校園建設。
五、健全防控體系，確保校園平安
1、幼兒園平安建設工作經過多年的努力，已經建立了幼兒園—各部門—年級組—各班班長—任課教師縱向到底的平安建設管理網絡，形成了幼兒園—警務站—街道派出所—幼兒家長的橫向聯系配合的平安建設協作網絡，確保校園財產安全和師幼生命安全。
2、加強了傳染病的預防控制工作。制定了幼兒園突發衛生事件預案，成立了預防和控制工作領導小組, 教育師幼堅持做到勤洗手、多通風、早發現、早報告、早隔離、早治療。同時，對幼兒進行衛生知識的宣傳教育，養成良好衛生習慣。
3、加強了課堂安全管理，建立了突發事件應急預案，確保幼兒課安全。
具體工作如下：
（一）做好幼兒園財務工作計劃，做好財產、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。
（1）要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。
（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
（4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
（三）搞好園舍建設，創設優美環境也是幼兒園**年后勤工作計劃的重點。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，中心幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環境在原有基礎上有了更大的改觀。本學期以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實做好衛生保健、財務工作、食堂工作、門衛工作及園內環境的綠化管理工作等。
具體工作如下：
（一）做好財產、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。（1）要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。（3）做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。（4）搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
（三）搞好園舍建設，創設優美環境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
幼兒園消防平安自查報告范例為了強化幼兒園的平安工作，增加師平安意識，確保幼兒人身、飲食平安，保證幼兒歡樂健康成長，依據訓練局平安工作規定的指示精神，我園針對自身狀況進行具體周密的自查。現將自查狀況匯總如下：
一、教職工充分重視，提高思想意識。
成立以園長為首的幼兒園平安工作領導小組，針對各項具體平安工作開展排查活動。要求老師提高責任意識，增加平安常識，切實認識到幼兒平安工作的重要性，保證把孩子訓練好，管理好，愛護好，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。
二、消防平安工作管理。
依據上級消防平安指示精神，幼兒園集體對活動室、午休室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行不用即封處理，將墻面外漏的插座用膠帶封住，消退一切擔心全的隱患。檢查消防器材的用法狀況。并對幼兒及老師進行應急預案學問訓練，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地平安撤離、疏散。
三、晨檢、午睡值班工作狀況管理。
做好幼兒入園、帶藥、擔心全隱患記錄工作，防止漏失。對于不熟識的幼兒接送者要謹慎對待，不能有一點失誤。違反規定交接幼兒接送的要嚴厲?處理，嚴格掌握接送人員常規管理。對于未到園的幼兒，老師要準時做好家園聯系工作，并針對具體狀況進行匯報，有特別狀況應馬上請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特別狀況的擴散。幼兒午睡值班老師應盡職盡責，依據季節改變和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個幼兒健康平安地午休。
四、食品衛生管理狀況。
幼兒園對食堂衛生狀況進行了一次深化地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品選購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生平安，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場全部專人管理，非挺直工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥當保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。
五、幼兒學習活動玩具和運動器械狀況管理。
結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷毀。室內桌椅和寢室床具也整體進行了一次修理，徹底檢查了班級的物品擺放，消退了隱患。
六、幼兒平安常識訓練狀況。
幼兒老師結合課堂教學對幼兒進行平安學問的滲透，讓幼兒具備簡潔的防火、防電、防水、防病、防騙常識，并利用接送幼兒的時候與家進步行溝通，讓家長配合幼兒園的訓練工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校內設施、平安意識和平安措施等方面都進行了進一步的改進和完善。老師的平安意識也進一步加強，對各項平安工作和應急處理方法有了更深化地了解，幼兒將會在一個平安的、活潑的環境內健康、歡樂地成長。
附：
自檢狀況：
1、幼兒園房屋、樓梯、走廊、玩教具等經檢查符合平安要求。
2、無平安隱患的門窗、圍墻和廁所。
3、幼兒在進出門時，有專人負責看護。
4、我園消火栓不符合平安標準。
5、幼兒園周邊無違章及倒塌的危急建筑。
6、我園保健醫有從業證書。
7、幼兒食品的選購均有憑證，嚴格把好選購關。儲存、加工及留樣均根據標準嚴格執行。
8、食堂工作人員均持證上崗并定期體檢。食堂工作人員能嚴格執行定期消毒制度。食堂的建筑、設備與環境均符合標準。
9、對突發流行病和傳染病制定有針對性地防范和措施。
10、定期組織教職員工學習，提高個人素養，無發生體罰及變相體罰幼兒的行為。
11、幼兒園消防器材定期檢查，把消防學問貫穿到訓練教學當中，為幼兒講解平安自救常識，增加幼兒的自我愛護意識。
12、幼兒園平安工作會議健全，定期開會，使每位員工把平安工作當成頭等大事。幼兒園各個崗位都有明確的平安要求。把平安工作落實到每個人頭上，做到防范于未然。
13、制定幼兒食品衛生平安管理制度并嚴格根據制度執行。
14、事故準時報告制度、突發大事的應急預案均建立。
15、制定事故責任追究制度，一旦發生各類事故，依據制度執行，以確保每位幼兒及家長的利益。
16、制定幼兒接送制度，對不認識的人接孩子，老師不放行并與家長聯系保證每位幼兒的人身平安。
17、辦園條件符合有關規定，并持有訓練部門頒發的辦園許可證。
18、現有的教職員工均持證上崗，無精神病史，是家長把幼兒送到園內放心
我園按照上級要求，認真組織全體員工學習文件精神，讓全園教職工充分認識加強幼兒園安全工作的極端重要性和緊迫性，端正思想，統一認識，更好地推動我園安全工作主體責任和各監管主體責任的落實，健全完善安全責任體系和事故預防控制體系，有效防控各類安全責任事故的發生，切實做好自查自糾和整改工作，確保我園的安全穩定，為廣大師生創造平安和諧的幼兒園。結合我園實際，制定了大排查實施方案。
（二）檢查方式：自查自糾
我園根據制訂的安全工作大檢查方案要求，進一步明確工作目標、任務和時間安排。首先健全安全管理制度，開展全員安全教育和培訓，認真組織安排動員部署、深入排查、集中整治安全自查和排查整改安全隱患，保障我園安全。
重點對廚房設備進行了安全排查，對食堂的衛生設施、電器設備設施等進行排查。嚴把食品驗收管，對變質超期或不按規定的食品絕不許進入幼兒園食堂。
對幼兒園物品庫、教學材料庫、食品庫進行檢查，制定了庫房清掃制度和定置圖，做好整理、整頓，清潔、清掃工作。
（三）精心組織，認真務實地開展“安全大排查”工作
1.加強風險隱患雙重預防機制，全員辨識風險、全員查風險、全員控制風險、全員查安全隱患。認真對幼兒園消防設施進行了全面檢查，我園的消防設施都符合要求，應急照明完好無損，指示標志、疏散通道、安全出口均符合國家有關標準。電線、電纜不存在老化現象。規范使用電氣設備設施，做好電氣設備風險防范和隱患排查工作。每月按時上報“安全月報”。
2.把好幼兒接送關、幼兒晨檢關、幼兒食品衛生安全關、幼兒日常管理關，切實做好安全工作。
3.對廚房設備進行了安全排查，依據《食品安全法》《傳染病防治法》《公共衛生管理條例》《幼兒園衛生工作條例》等法律法規，對幼兒園的衛生設施、餐飲設施等進行排查，我園有餐飲服務許可證，食堂從業人員的身體健康良好，嚴把食品進貨關，對變質、超期或不答規定的食品絕無進入幼兒園食堂。
4.堅持24小時值班制度，值班人員要盡職盡責，堅守崗位提高警惕，搞好安全保衛工作。注意防火、防盜，妥善處理突發事件，加強園內外巡視，強化責任意識，嚴禁脫崗、替崗，確保園內安全穩定，不定時巡查園所內部及周邊安全。嚴格幼兒園的接送卡制度及看護幼兒離園時的安全，警防陌生人或未成年人來接孩子。
要求計劃中的重點工作：
(一)做好財產、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
(二)事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，不管是帶班老師還是保健老師都必須有明確的工作計劃，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
(三)搞好園舍建設，創設優美環境：
一、指導思想：
后勤工作以《指南》為引領，以園務計劃為指導，以加快發展為主，以改革創新為動力，以陽光管理為手段，全方位提升后勤人員的服務意識、服務水平、服務質量，塑造一支具有“陽光心態、熱于奉獻”的后勤隊伍，保證學園各項工作的順利開展。
二、具體工作如下：
(一)做好幼兒園財務工作計劃，做好財產、財務管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務制度和財經制度。
3、嚴格財務制度，分工明確，一切財經支出都必須在園長的統一安排下進行，每張發票都必須由園長簽字，每學期對財務賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
(二)事務工作方面：
1、及時做好教學用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點，做好各班的教學用品和環境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關心幼兒生活，辦好食堂。
(1)要經常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務。
(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
(3)做好開水的供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進餐習慣。
(三)搞好園舍建設，創設優美環境也是我園后勤工作計劃的重點。
在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫， 保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。 積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐 爛變質、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
