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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇傳統茶文化論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
【關鍵詞】茶文化 教學改革 素質教育
【中圖分類號】G642.0 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）10 -0051-02
中國茶文化博大精深，是我國傳統文化的重要組成部分，茶文化的推崇在大學生文化品位、審美情趣、人文素質和科學創新等培養中發揮重要作用[1]。江西農業大學目前已開設茶學本科專業及茶文化與旅游方向。在茶學專業背景下，從農學的角度認可茶學，從文化的角度評析茶文化[2]，以茶文化為依托，促進大學生文化品味和素質教育[3]。在筆者開設的公共選修課《中國茶文化》傳統教學過程中存在教學方法陳舊、教學手段單一和考核方式不合理等現象。鑒于此，筆者從教學方法、教學手段和考核體系等方面不斷完善，以提高公選課《中國茶文化》課程教學質量，為豐富大學生文化品味和提高素質教育提供有力支持。
1教學方法改革
1.1 啟發式教學激發學生積極性
第一，以學生為中心，深入了解學生的興趣程度、知識背景和思維方式，自始至終激發學生的思維和興趣；第二，以教師為主導，整體把握課程并精心設計每一堂課，調動學生的積極性[4]。選修《中國茶文化》的學生來自全國各地，每個學生家鄉都有與茶文化相關的風俗習慣。每次開課的第一堂課，筆者以湘西苗族風俗習慣中與茶有關的婚俗以及湖南特有的蟲屎茶等為例，親身體會生活中的茶文化。
1.2 體驗式教學調動學生求知欲
一方面，在講解茶的分類命名、茶的評鑒沖泡以及茶水禮儀等相關章節，筆者將代表性茶類和茶具帶進課堂，并就每種茶和茶具的特點及用途當場示范“綠葉紅鑲邊”、“三龍護鼎”和“鳳凰三點頭”等茶藝用語的真實含義；要求學生以組為單位，隨機抽取一種備用茶，推選代表初步判斷茶葉品種和質量優劣，讓學生對實物有切身的感性認識，增強對相關知識的理解和掌握。另一方面，要求學生收集地方名茶，或利用課余時間到各大商場、超市和茶葉專賣店收集茶樣，或自行調研茶葉價格和消費水平等[5]。
2 教學手段改革
2.1 充分利用多媒體技術
多媒體技術作為一種現代化信息技術的教學手段，把《中國茶文化》課件中文字、圖形、影象、動畫、聲音及視頻等媒體信息數位化，并將其集成在一起，具有交互性和實時性的特點[6]。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節講授過程中，應用多媒體技術穿插播放了教學短片“六大茶類”和“茶藝表演”等短片；在講解茶文化在電影等藝術創作的作用時，以視頻的形式展示了電影“綠茶”和“茶色生香”等片段中以茶為載體的藝術表達形式。以上多媒體技術將《中國茶文化》教學中的重點和難點生動形象地表達出來，激發了學生的積極性，提高了教學效果。
3 多元化考核體系改革
3.1 課堂筆記與出勤
課堂筆記與出勤占總分的30%，其中課堂筆記隨機檢查2次，分優、良、合格和不合格4個等級，占總分15%；平時成績占總成績的15%，缺課3次以上者視為自動放棄該公共選修課。筆者每次開課的第一節課重點強調了課堂筆記和出勤的重要性，促使學生積極出勤，并及時總結、記錄課堂上的知識點。筆者在統計《中國茶文化》課程出勤時，每缺一次課扣3分，平時成績少于12分。
3.2 課件制作與課堂討論
課件制作與課堂討論占總分40%。筆者圍繞當前茶文化的動態，準備了“茶文化發展是硬件重要還是軟件重要”、“茶文化與生活”和“茶與健康”等10余項議題，學生以組為單位，組內成員明確分工，任選一項議題課后搜集資料，整理并制作ppt展示匯報，最后根據每組匯報情況展開討論。每組匯報計時5分鐘，教師及學生評委根據課件制作和匯報情況綜合打分。以上環節調動了學生學習興趣和參與積極性，收到了較好的教學效果。
3.3 課程論文寫作
課程論文寫作對擴大學生知識面，增強自主查閱科研文獻和培養書面表達能力，提高學生學術等綜合素質發揮重要作用。公共選修課《中國茶文化》課程論文的寫作是考核學生掌握茶文化系統知識程度的重要手段和方法。教師規定課程論文的框架，學生自主選題，教師要求學生嚴格按照學術寫作規范要求。筆者以“愛茶者說”、“品茶品人”以及“茶品人品”等立題，要求學生從中任選其一，結合生活實際，談談對中國茶文化的理解，字數3000左右。以上課程論文寫作部分占總分30%。
4 結語
茶文化是中國傳統文化精髓的歷史沉淀，是校園文化的重要組成部分[8]。弘揚中國茶文化，傳承中華文明，推動精神文明建設，是當代大學生的歷史使命，公選課《中國茶文化》的德育功能和美育功能等對促進大學生素質教育的提高發揮重要作用[1]。《中國茶文化》教學改革的推行，豐富了課程教學方式，活躍了課堂氛圍，增強了教學效果，筆者在《中國茶文化》后續教學過程中將不斷努力探索，進一步完善教學體系。
參考文獻：
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【關鍵詞】中國茶文化；課程；教學實踐
20世紀末以來，茶文化逐漸形成一個專門的學科分支，開始進入高等院校的教育體系。目前已經有一些高等院校將其設為一門專業，本人嘗試在我們這樣的金融類院校開設一門中國茶文化選修課，從師資知識結構層面來講，必然先天不足。但可以揚長避短，側重茶文化的人文性，有選擇講授茶的自然科學知識。試圖搭建一個平臺，讓學生通過茶了解中國文化，同時在教學中培養學生的人文素質，在浮躁中得到安寧。
一、在金融類院校開設茶文化選修課的目的與意義
課程是實施培養目標的具體手段，如何在教學過程中培養學生的人文素質、傳承中華文化是值得探索的課題。根據本人近幾年來在全校開設選修課課程的經驗來看，選擇什么樣內容的課程，與能否培養學生人文素質、能否傳承中華文化有密切的關系?！吨袊栉幕肥且婚T科普性、操作性、藝術性、思想性（這一點特性主要體現在茶道中）很強的公共選修課，在我院嘗試開這門選修課有如下幾個目的與意義：一則為不懂茶葉的學生普及茶葉科學知識，為愛好茶葉的學生豐富茶葉科學知識。二則讓學生了解茶和茶文化的發展史，開闊視野，弘揚中國傳統茶文化。三則側重讓學生了解茶文化中所蘊含的重德、尚和、崇儉、貴真的茶文化精神，培養學生的人文修養四則希望學生們能通過這門課程的學習，領會茶道這一核心精神，學會從普通平凡的日常生活中發現和品味美，少一份焦慮和浮躁，多一份趣味和涵養。五則利用茶這一文化載體，讓學生通過茶文化的學習，樹立艱苦樸素的文化理念，厲行節約，不盲目攀比。
二、《中國茶文化》選修課的課程內容體系設置
（一）教材的篩選
選用了王玲的《中國茶文化》（九州出版社）這本非教材系列的、學術性比較強的著作。這本書不僅全面地介紹了中國茶文化形成、發展的歷史過程，而且從哲學層面論述了其由技而藝，由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點和思想。出版以來受到廣大讀者歡迎，連印數版，被讀者稱為“茶道、茶藝、茶文化入門的基本讀物”和“中國茶文化的理論性著作”。
（二）教學內容的安排
本人以王玲的《中國茶文化》為底本，設計教學內容時偏重于茶文化的人文科學一面，設計以下教學內容：第一章，茶及茶文化的發展歷史；第二章，茶藝；第三章，茶道；這兩章是中國茶文化的兩大核心，講茶藝不僅僅是講點茶技法，更側重在選茗、蓄水、備具、烹煮、品飲，整個過程中包含的藝術精神。而茶道因其最大限度地包容了儒釋道三家的思想精華，與中國傳統文化人文精神高度契合，成為我們學習的重點。第四章，茶禮茶儀茶俗；第五章，與茶相關的眾多文化現象；第六章，茶文化與各族人民生活；第七章，茶葉的分類、加工原理、貯藏保鮮方法；第八章，茶葉品質評定與各種茶的鑒別方法；第九章，茶葉的營養成分與保健功能。前六章內容基本以王玲的《中國茶文化》為主線，后三章屬于自然學科方面且是獨立自成體系的內容，參考了茶學方面的專業教材，以周巨根、朱永興主編的《茶學概論》為主要參照。
（三）教學手段的利用
在教學思想上，本課程強調趣味性、文化性、互動性、研究性，以提高學生的學習和研究興趣。本人主要采用的教學手段有以下三種形式：一是課堂講授。在講授過程中努力反映茶學學科的特色與精華，貫徹少而精的原則，在深度和廣度上體現茶葉（尤其是名茶）在人們的物質與精神生活中的適用性，使我們這樣的金融類院校的非茶學專業的學生以及茶葉興趣愛好者對茶葉知識有科學、全面的了解，提升其茶文化素養。對于茶道部分主要是講授，介紹各門派的分類標準和類別，同時將自己比較認同的派別做細化講解，其他只拋磚引玉，啟發學生自己多做研究性探討。二是充分合理利用多媒體教學手段。本課程的內容與特點十分適合運用多媒體方式進行授課，在教學過程播放一些茶音樂或展示一些與茶有關的電子圖片、茶畫、紀錄片等，通過多種形式的茶文化資料展示，不僅能夠活躍課堂氣氛，更好地把茶文化的內容展示出來，而且還能使學生在輕松愉快的心境中喜歡茶文化，接受茶文化的熏陶，大大增強了學生對茶文化的學習研究興趣，收到了非常好的教學效果。三是充分發揮學生的主觀能動性，調動他們參與教學過程，布置展示主題，分組、限時進行課堂展示。學生在備講過程中，從收集文字、音頻、視頻等資料到制作PPT、課堂展示，都分工合作，在研究性學習的過程中培養了團隊合作的精神，可謂一箭雙雕。
（四）考核方式的設計
本課程采用的考核方法分兩部分，一是平時考核。這一部分由三塊組成，即在學習本課程期間要求學生寫課程學習心得、課堂展示、考勤，以此綜合作為平時成績。這部分的重點放在寫學習心得的考核上。二是期末考核。期末采取開卷考試的方式，以論文的形式考核。為確保論文的質量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業優勢，為學生簡要講授學術論文的寫作方法及規范要求，規定完成的論文不能少于五個參考文獻。這兩項作業要求學生必須以手寫的形式完成。
三、茶文化課在金融類院校開設所面臨的困境
茶，是中華民族的舉國之飲，為人類文明留下絢麗光輝的一頁。因而其相關方面的創造內容可謂浩繁卷帙，令人目不暇接。如何精挑細選，如何做到講解時聲情并茂，又能緊密聯系實際，又能說出相關的經驗和感受，筆者認為難度比較大。在十幾個周的教學實踐中，本人深切體會到茶文化課對授課者的語言、文字和指導實踐的示范傳授能力要求極高，甚至在藝術素養和個人品味上也有極高的要求。
先天的不足靠勤奮努力可以彌補，但教學資源匱乏非本人一己之力可以改善。茶文化內容的許多方面表現為實物展示和現場即興方式。如茶的自然科學性和茶的文化藝術的結晶，以及茶與民俗方面的創作等，還有如茶藝展示以現場即興較合適。教學中唯有以實物和現場展示的形式，才容易被學生了解、記憶，也便于學生引起有關方面的共鳴。所以，只能調整自己，定位要準，開這樣的課勢必只能浮光獵影，不可深海探寶。既然是只企鵝就永遠別想成為熱帶魚，美夢醒后，初步設想率先在財經傳媒系成立大學生的茶文化社團，為真正喜歡茶的學生搭建一個交流提高的平臺，幫助學生對茶文化在廣度和深度上提高認識。
最后高校應該加大對公選課的資金投入，對于優秀的公選課要給予適當的獎勵，打造精品課程。除了教師主動提出開課申請外，學校還應合理調配教師資源，還應該積極邀請知名學者、社會名流做兼職教授或講座教授，以開拓學生的視野，豐富學生的知識結構。
四、結語
茶在中國已經超越了自身固有的物質屬性，邁入精神領域，成為一種修養。作為一門與專業無關的文化素質類選修課，有那么多學生選課，并不是課講得有多么好，而是折射出當代大學生的一種心靈需要。但是面對博大精深的中國茶文化，我們短短的36學時，只能是論其皮毛，如蜻蜓點水，浮光掠影。但筆者將不斷研究學習新知，探索新的教學方法，盡心盡力把中華茶文化的種子傳播到每一個真誠的心靈中。
參考文獻
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1學前教育中融入茶文化必要性
中國茶文化博大精深，內涵意境深遠，汲取儒佛道之思想精髓，構成獨特的茶文化內容，也形成了茶文化不同的表達方式，如茶藝表演以飲茶為主要內容，融合傳統音樂、舞蹈藝術、造型藝術為一體的多元化藝術形式；如以采茶、制茶等為內容的采茶歌、采茶舞，彰顯了不同地域的文化特色；如歷朝歷代的茶詩歌，蘊藏著古代文人審美情趣與高雅的內在修養。學前教育是我國基礎教育的第一站，其對我國教育事業整體發展作用不言而喻，將茶文化融入學前教育中，對于傳承中國傳統文化，建設社會主義精神文化有著重要推動作用，也利于培養幼兒的認知能力、精神品格、審美修養，豐富幼兒的傳統文化知識儲備，為今后更好地學習語文打下堅實的基礎，幫助幼兒更好地適應小學階段語文學習。
1.1傳承中國傳統文化，建設社會主義精神文化的內在要求
兒童主要以形象思維為主，形象的、具體的、直接的圖形或事物容易引起兒童的興趣，尤其視聽結合的形式對于兒童更具有吸引力。茶藝表演藝術形式作為茶文化精神載體之載體，其在優美的環境氛圍中生活化地、藝術化地展現茶葉泡飲過程，尤其是舞臺上茶藝表演，融合了傳統的音樂、舞蹈、服飾文化元素。[3]幼兒園老師可以將茶藝表演引入日常教學中，這種形象性、動態性、具體性又具有趣味性的視聽結合的表演方式，與兒童思維特征與認知習慣相契合，讓兒童優美的表演中，領悟中國以茶待客、交友的傳統習俗，體味中國本土音樂、舞蹈等藝術審美文化，感悟茶文化的獨特形式與精神意境。學前教育引入茶文化教學，從小處說對于培養幼兒的人文素養，提高幼兒的審美文化，豐富兒童的傳統文化知識儲備具有重要的作用，進而促進幼兒認知能力的發展；從大處著眼，茶文化融入學前教育，也是傳承中國傳統文化，建設社會主義精神文化的重要內容。尤其在當今全球化發展進程中，各國的競爭已從政治、經濟等領域擴展到文化領域，中國傳統文化是中華民族的靈魂與脊梁，也是提升國際競爭力的有力武器。
1.2學習茶文化為語文學習奠定堅實的基礎
語文是一門基礎性學科，需要學生從小開始積累語文知識，由于我國幼兒園教育與小學教育在教學目標、教學內容等方面處于斷裂、脫節狀態，小學教育正規、嚴肅，各科都有明確教學要求，比如語文要學會拼音、掌握多少生字詞；而幼兒園教育以娛樂游戲為主，在游戲中培養幼兒的聽說讀等基本能力，但無明確的要求，這就使得剛進入小學的孩子不能很快地適應小學學習環境，因此，幼小銜接教育，尤其是幼小銜接語文教育的問題日益突出。學前教育中融入茶文化學習有助于培養幼兒的人文修養，幫助幼兒積累語文知識，為今后學習奠定了堅實的基礎。我國傳統文學形式豐富多彩，唐詩宋詞可謂是傳統文化之精粹，其中不乏描寫種茶、制茶、飲茶等詩詞歌賦。如范景文的五言詩《蕉雨軒嘗水》：“便潑洞山芽，雪花泛冰蕊。泉味與茶香，相和有妙理。細嚼潤枯喉，泉脈濕靈肺，”結構簡單、語言通俗易懂，而又不缺詩詞的意境之美，作者勾勒了一幅清冷空靈的品茶圖，細致刻畫了泉水與茶香身心感受。錢選的：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”；陸龜蒙的“閑來松間坐，看煮松上雪……”等等詩句，傳達文人悠然閑適的雅興，以自然山水、林泉、松竹等為友的審美情懷，他們通過品茗的感官體驗，展開心靈對話，從品味茶性中思考人格與精神，達到茶我統一的“和”美境界，因此，茶品及人品之說。[4]老師們在教學過程中，在配上音樂與圖畫用形象而直接的方式讓幼兒感受飲茶文化中幽香雅韻精神意境，了解茶文化的內涵，培養幼兒的審美感知能力，鍛煉幼兒的由表即里的認知規律，幫助其積累語文知識。筆者只是從理論層面上分析學前教育中融入茶文化等傳統文化的必要性，但實踐教學中仍需要老師根據幼兒的認知與興趣合理選擇茶文化教學內容，如小班幼兒對童話故事感興趣，并善于模仿，老師們可以選擇茶文化相關的傳說故事，民俗節日，讓幼兒扮演角色置身其中，更好地幫助他們學習茶文化。大班幼兒的學習可以適當引入茶詩詞歌賦的內容，在老師的講解與引導之下，體會茶文化的豐富內涵與文化意境，豐富幼兒傳統文化知識的儲備。
2學前教育中融入茶文化重要性
2.1強化幼兒的民族文化認同感
情感教學是當前幼兒教育中重要方式，其對幼兒行為發展、思想認識等方面影響不容忽視，“社會個體的年齡越小，情感發展所產生的影響也就越大，并且情感發展對社會個體的個性與人格的形成產生著決定性的作用。”[5]中國茶文化中蘊藏著儒道佛思想的審美情感與文化基因，儒家中和之美在煎茶烹飲中突出了恰到好處的精致雅趣，與中華民族溫和、內斂的民族性情有密切關系；道家崇尚道法自然，追求生命的超脫與茶性的儉而清和、自然淳樸相契合，于是古代文人大多寄情于山水，進而有了“天地有大美而不言”、“澹然無極而眾美”的人生境界，也就成為歷代茶人追求的生活目標；禪宗思想豐富了茶文化的超脫精神，通過喝茶來達到超越實體達到悟的境界，由此可見茶文化對于培養幼兒的情感體驗，促進幼兒身心健康發展有著重要的作用。儒佛道思想形成的不同的茶道精神，如莊晚芳的廉美和敬、陸羽的精行儉德等都有助于幼兒思想道德品質的提升，強化幼兒民族文化認同感與自豪感。
2.2提升幼兒與人和諧相處的能力
每個人都無法脫離社會存在，無論處在何種階段，每個人都要學會與人相處，幼兒由于自身特點，在與同齡人、老師與父母的相處中時常出現問題，尤其當代的幼兒，家庭條件好又是獨生子女，自私自利的性格較為普遍，學前教育融入茶文化的教學有助于培養幼兒文雅、尊師、友善、謙遜等的良好品德，提升幼兒與人和諧相處的能力。華夏民族自古以來就是禮儀之邦，客來敬茶、以茶會友等風俗歷史悠久，茶文化思想中體現傳統待人接客、為人處事之道，也表達“以德服人”、“德治教化”等價值觀，這些無不體現在茶藝表演、茶詩、茶歌、采茶舞茶文化藝術形式之中，使得茶文化歷經千古依舊成為當代社會交際的重要方式。學前教育中引入茶文化學習，可以熏陶幼兒的性格與品質，幫助他們形成良好道德思想的同時，也讓幼兒們了解自已與他人相處中，應該多點寬容、忍讓，懂得與人分享，讓他們明白“以茶雅志，八方來客，一壺茶笑談天下事”的社交方式，培養幼兒的人際交往意識與能力。在建設社會主義精神文化建設，實施文化戰略強國的時代要求中，學前教育中融入茶文化等傳統文化的內容十分必要。但通過怎樣的科學策略將茶文化引入學前教育，是當前應該考慮的重要問題，由于幼兒思維特征、身心發展等的特點，對于茶文化的學習與接受有一定的難度。
筆者認為一方面國家與社會應該予以關注，可以將茶藝表演、采茶歌、采茶舞等改編成動畫卡通的形式，用幼兒喜歡的方式讓他們接觸茶文化；另一方面幼兒園教育中老師應該鉆研茶文化教學形式，通過情景教學、游戲教學等方式讓幼兒能更好地理解茶文化。此外，家庭教育中，父母也要有意識地讓孩子接觸茶文化。通過這些方式在學前教育階段擴大幼兒對茶文化的學習與理解，推動幼兒身心健康發展，更為傳承傳統文化做出貢獻。
作者:張玉暖 單位:石家莊幼兒師范高等?？茖W校
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關鍵詞：茶文化；英語教學
引言
英語教學方式應該更加多元化，不管是理論，還是實踐，都要體現出英語的魅力，針對不同的學生，要采用不同的教學方法，不斷豐富教學內容和方法，激發學生學習興趣，構建更加完善的英語教學模式。而茶文化背景下的英語教學，能夠喚醒學生的學習熱情，茶文化在我國具有扎實的群眾基礎，能夠激發社會各階層對英語學習的熱情，茶文化與英語語言之間有著極為密切的聯系，并且深受中國人民以及西方國家人民的喜愛，因此在英語教學中融入茶文化，不僅可以提升英語教學整體質量和效率，同時還能夠促進中西方國家之間的文化交流。
1大學英語與英國茶文化的關系概述
中國有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發展。其中以英國茶文化最具代表性。隨著現代人對茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學內容相融合，保證開展教學課程的過程中，同時講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開展英語課程教學的過程中，由于西方國家同樣重視茶文化，因此，可以適當引入西方的茶文化知識，讓學生有一定的文化功底，才能更準確的掌握英語語言的學習方法和技巧。由于學生需要掌握大量的語法、句法以及語言場景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學理念，確保學生對英語教學更感興趣，提高學生對英語語言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語言教育相結合，提高了英語教學的利用價值，并確保在融入茶文化以后的英語教學課程變得更有意義。學生了解基礎茶文化內容以后，可以更準確的理解英語詞匯，并掌握重、難點英語語法和句法的使用方法，既保證學到了更多的英語文化知識，又可以對中國的傳統茶文化進行學習和弘揚，讓英語課程教學變得更有意義。
2高校進行茶文化教學的有效措施
隨著中國茶文化流入英國，英國本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內容變得更為豐富，形成了獨有的茶文化內容。
2.1增加選修課
與其他學科的授課方式不同，茶文化的教學課程重點培養學生的文化素質，讓學生可以以良好的心態和高尚的道德品質，完成其他科目的學習任務。由于學生掌握了茶文化的相關內容，因此，在學習其它文化科目的同時，可以適當引薦茶文化的基礎知識，并要求教師對相關茶文化歷史進行講解，加深對其他文化的印象。學生有了一定的文化底蘊，才能在文化底蘊的基礎上陶冶情操，順利完成其他科目的學習任務。
2.2不同的渠道推廣
茶文化在我國生活中十分常見，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內容，因此，學生有了更多渠道來了解茶文化的相關知識，進一步對茶文化進行推廣。為確保學生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時，融入自身對茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書館設立茶展覽區，并提供相關介紹書籍，讓學生完成茶文化知識的自主學習任務。適當開展以茶文化為主題的詩詞大會，要求學生在大會舉辦之前，不斷積累茶文化的知識和內容，以便提高答題過程的精彩程度。校園內部也應大力宣傳茶文化的知識，鼓勵更多學生普及茶文化，讓學生積極主動的學習茶文化的相關理論，確保我國優秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對性的對茶文化的知識進行宣講，滿足了茶文化愛好者的學習要求，提高了學生對茶文化知識的學習興趣。
2.3將茶文化與學生自身的專業內容結合
由于學生需要學習英語課程知識，因此，教師將茶文化知識在英語課堂上推廣，能夠彌補學生茶文化知識的空白。教師引入的文化內容以西方茶文化為主，英國的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學生對學習茶文化知識不感興趣，教師可以采取中西方文化結合的教學模式，既保證滿足學生對漢語文學的學習需求，又可以在潛移默化中傳播英國茶文化知識，讓學生了解不同國家茶文化知識的精髓，進一步體會茶文化內容的價值。外語專業的學生需要用英語與外國友人進行交談，在了解英國茶文化的內容以后，可以滿足特定語境的交流需求，讓交流的內容變得更加完整，提高了學生英語口語表達的流暢性。
3茶文化在高校英語教學中的實踐
與傳統的英語教學課程不同，融合了中西茶文化后的教學內容，可以更好的幫助學生搭建英語課程基礎，確保學生在學習的過程中可以彌補知識的空缺。由于學生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對英語課程進行學習時，可以有針對性的學習不同的內容，并有階段性的進步和提高。
3.1閱讀中西茶文化文學作品，豐富英語教育內容
學生想要更好的了解英語的重要內容，可以先從閱讀西方茶文化文學作品開始。為全面提高學生的綜合素質和語言學習能力，英語教師可以為學生推薦符合學生閱讀能力的茶文化文學作品。首先，教師可以為學生講解具有西方文化特色的文學作品，并讓學生有針對性的開展閱讀課程，全面了解西方文化的知識，并以此為基礎，了解英語的使用方法和表達技巧。因為這種學習方式滿足了學生的學習興趣需求，因此，學生可以在短時間內了解更多的英語知識，加強英語知識的儲備量；其次，教師要鼓勵學生盡量閱讀原著，以免在進行漢英互譯的過程中，受盜版錯誤翻譯的影響。學生積極閱讀優秀的文學作品，并深入了解茶文化的知識，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價值，并進一步提高學習英語知識的興趣；最后，教師應為學生提供平等的交流空間，讓學生提出對閱讀作品的看法，檢驗學生英語水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學方案的制定任務。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進行閱讀。這些作品各有各的藝術風格，且與茶文化息息相關，同時也對英國飲茶方面的風俗習慣、文化特征等進行了詳細的概述。所以，教師在教學中將這些作品推薦給學生，或定期的舉辦英語優秀作品心得交流座談會、懇談會等，這將使學生在作品的交流中不斷的增長自己對英國茶文化以及不同區域風俗習慣、文化特征的理解能力，同時也有助于學生了解東西文化差異，提高學生基于英語文化理解英語知識的能力。
3.2立足于中西茶文化的差異，培養學生正確的認知觀
諸多高校開展英語教學課程，都要先讓學生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學生在學習英語課程的同時，有選擇性的進行學習。不斷完善教學方法和教學理念，讓學生養成良好的交際習慣和規范用語習慣，才能確保學生在與國外友人進行交流時，語言更為嚴謹，口語表達能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學生在翻譯時一定要注意，翻譯的內容應避免與中西方文化產生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應注重中西方文化差異性特點，有針對性的開展英語課程教學任務。由于某些學生存在英語成績較差的狀況，因此，教師在為學生講解茶文化的同時，為避免學生出現理解歧義或無法理解茶文化根本內涵的狀況，教師需要先讓學生做好預習工作，在課后自行上網查閱與茶文化相關的資料，了解茶文化的起源以及相關歷史背景，然后教師針對這一類學生增設培訓科目，比如單獨出課后復習題，讓學生的個人能力有質的飛躍。學生需要謹遵教師給出的教學方法，接受教師的指導性意見，才能經過不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點，又可以以英國本土的茶文化思想，完成英語知識的學習任務，達到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化導入的層次性，尊重學生的認知規律
英語專業的教學課程需要教師有階段性的開展教學任務，也需要學生個人能力有層次的提高，才能確保學生在規定的時間內達到預期的學習效果。教師為進一步提高自身的教學能力，需要不斷學習，并適當的將茶文化知識在課堂上進行宣講，讓學生在一定的文化背景下，順利的完成英語課程的學習任務。教師應尊重學生的學習特點和興趣愛好，有針對性的開展茶文化的教學任務，為學生提供良好的學習語境，讓學生的語言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識更有邏輯性，學生學起來也更為方便，為進一步提高教學效果，學生應根據教師的指導性辦法，在課堂上認真思考，并做好相關的記錄工作。另外，學生應利用課余時間對不懂的知識進行補充，或者找老師進行詢問，彌補茶文化知識的空缺。教師也應與學生共同討論，充分了解學生的愛好興趣，才能將制定的理論教學方法更好的應用于實際，讓學生的個人成績穩步提高。教師應注重教學方法的使用，避免在短時間內為學生灌輸過多的知識內容，假如學生無法消化和理解，那么這些知識內容的講解也就失去了意義。因此，開展以茶文化為基礎的教學課程，還需教師有階段地制定教學計劃，讓學生慢慢融入這種學習氛圍，達到預期的教學效果。
4結束語
英國文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進行英語教學的過程中，要想讓學生更好的掌握英語文化知識，就可以從茶文化方面入手，通過優秀茶文化作品的分析，幫助學生更好的掌握英語重點、難點知識。在英語教學的過程中，通過積極的引入英國茶文化，進一步提高學生的文化素養與品位。教師在教學中可以以閱讀西方優秀文化作品為基礎，先讓學生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學子，豐富學生的見解，提高學生的英語知識理解能力。因此，教師在教學的時候，要鼓勵學生去閱讀英國優秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學生閱讀英漢互譯本，從而幫助學生通過學習英國茶文化，更好的掌握英語語法、語感等方面的知識，提升學生的英語綜合能力。
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關鍵詞：觀光茶園；景觀設計；景觀要素
“啜苦咽甘，茶也”，作為茶葉的故鄉，茶樹栽培在我國有著悠久的歷史，飲茶風尚自唐代盛行，更有“茶之為民用，等于米鹽，不可一日無”的說法，自古至今深受國人喜愛，茶的發展也承載著中華民族深厚的文化底蘊。而今高速的城市化建設，使得城市的發展逐漸與傳統的農耕文明相脫離，故而農業觀光旅游日益興起。
1觀光茶園的簡介
在農業觀光旅游興盛的潮流中，作為茶業新發展的觀光茶園應運而生。觀光茶園以傳統的茶田為景觀基礎，滿足茶葉種植的生產功能，并從形式與色彩上給人傳播景觀的美感，是一種強調景觀視覺審美體驗，在參與茶葉生產活動的同時開展休閑、娛樂、教育、旅游以及文化傳承的農業景觀類型。這樣新型的茶業與旅游業相結合的觀光農業發展模式，對茶資源進行了多元化的利用與發展，有效的調整了傳統茶產業結構，帶動了經濟生產的需求，促進了茶業的可持續發展。觀光茶園有如下幾點特性：
1.1生產體驗性
茶葉生產是茶園的基本功能，觀光茶園在傳統的茶樹種植與生產過程中強調可參與性，可以讓人們體會茶葉種植、采摘、制作以及茶事活動，并從中獲得農耕勞作的樂趣，拉近城市與自然的關系。
1.2景觀觀賞性
茶園的選址通常在自然條件良好的地區，茶田本身就具有一定的形式美感，在此基礎上加入人工的規劃與設計，使得茶園更有藝術觀賞性，形成獨特的茶園景觀為農業觀光旅游提供了發展條件。
1.3休閑娛樂性
觀光茶園伴隨農業旅游發展而來，在茶文化體驗的同時具有休閑、度假、觀光、游樂、購物等的綜合旅游功能?？梢宰層慰透惺芴飯@氣息，從農田生活中愉悅身心、陶冶情操，滿足游客在高度城市化的現代生活中回歸自然的質樸愿望。
1.4文化教育性
觀光茶園讓人們享受茶園景觀風光之余，還感受了茶文化的魅力，是人們對于精神文明追求的體現。通過觀光茶園可以學習到跟茶相關的知識，了解茶藝、茶道等茶文化藝術，對茶的物質文化發展起到傳播與弘揚的促進作用。1.5生態可持續性觀光茶園在常規的茶葉種植以外，重視整體生態環境氛圍的營造，生物的多樣性使得觀光茶園有著良好的生態平衡，并且農業觀光旅游的形式有助于帶動綠色經濟的發展，從自然環境與社會發展上都做到了可持續發展的理念。
2觀光茶園的景觀設計要素
觀光茶園的景觀營造是基于景觀設計的要素來完成的。藝術的對茶園進行設計、規劃與管理，借助科學的知識與文化的素養，運用生態可持續的理念對茶園的自然與人文要素合理的安排，最終設計出令人愉悅的觀光茶園景觀環境。
2.1觀光茶園景觀設計的自然要素
2.1.1地形“相地合宜，構園得體”，觀光茶園景觀設計的基礎依托是地形要素。地形可以直接影響著觀光茶園景觀的美學特征、空間構成與空間感受。由于茶葉種植特性的需求，一般茶園多選擇有地形起伏的山地、丘陵地形?！皥@地惟山林最佳，有高有低地，有曲有深，有峻而懸，有平而坦。自成天然之趣，不煩人事之工”，地形變化豐富的山林地是自然天成的造園之選，有著自身獨特的景觀優勢，因此只需對不理想的部分進行改造，結合茶園的具體情況設計觀光景觀。在地形起伏大的地方，借勢造景，依附自然山體營造優美的觀景區。相對平坦的地勢則適合做功能性的景觀節點，如茶文化廣場，茶業科普園等。在對地形改造設計時尊重場地條件，以“師法自然”的態度結合觀光茶園景觀設計的其他要素構成景觀空間，盡量避免大規模的挖填方，合理的利用地形組織茶園排水，還可以考慮光照、風向、降水量等因素來創造茶園局地小氣候。2.1.2植物植物是景觀設計中非常重要的景觀要素，常與地形結合構成景觀空間，營造出景觀的生機活力與美感，觀光茶園景觀在植物配置上應該多元化的選擇。茶樹從尺寸上來劃分可分為灌木、小喬木與喬木三類，設計可以依據不同類型的高度來配置茶樹品種，能夠豐富景觀層次并且不同根系長度的茶樹對土壤資源也能有效利用。在不影響茶樹生長的情況下，適當種植一定面積的防護林，可以保育水土，也有利于局地小氣候的形成以避免寒冷天氣茶樹凍害的發生。從景觀效果上講，也可以達到一定“障景”的功能，防護林有效的劃分空間，控制了人們的視線，將所需的美景盡收眼底。茶樹間可以套種經濟林木，如柑橘、板栗、桃樹、李樹、柿樹、橡膠樹等，在視覺上制造出景觀高差變化，也能增加農耕體驗樂趣。茶田邊緣可以種植一些農作物，最常見的是結合豆科植物種植，可以有效的增加土壤肥力，另一類就是種植油菜花等觀花農作物，提升觀光茶園的景觀效果。2.1.3水體“悠悠煙水、澹澹云山”，水的融入會使茶園景色更加靈動活力，并且充滿文人氣質的山水畫意情懷。茶園水景的設計可以增添景觀的觀賞性、體驗性，還可以從實際功能上做到對局地小氣候的溫度調節，削減噪音、延伸空間感的作用。對于觀光茶園水景的營造可以從水體的形態利用類型考慮。平靜開闊的水面，如自然的湖泊、池塘，人工建造的水體面積則不宜過大，水體中可適當種植荷花、睡蓮等觀賞水生植物。在景觀駁岸的處理上可以將自然駁岸與人工駁岸穿插設計，局部可以采用棧橋、亭榭的形式，注意水體倒影的特性，與茶田可產生呼應關系。對于流動的水體設計可以結合地形特征，在坡地的匯水處設計景觀，以溪流、落水的形式將茶田多余的雨水有組織的排出，溪流兩側以自然邊界為主，在高差大的地段可以用山石搭配植物設計景觀疊水豐富景觀空間。
2.2觀光茶園景觀設計的人文要素
不同地域文化孕育著不同類型的景觀，觀光茶園的景觀在自然景觀的基礎上還疊加了文化特性，在建設景觀物質條件的同時還需滿足游客在觀光茶園游玩所需的精神文化需求。觀光茶園景觀的人文要素具體體現在建筑構筑物、景觀道路與鋪裝、景觀小品三個方面。2.2.1建筑構筑物觀光茶園的建筑構筑物以服務性的公共建筑為主，如游客接待中心、茶業科普館、茶文化博物館等，通常作為觀光茶園的核心功能區，因此設計時就不僅要考慮建筑的實用功能性，還需要結合茶文化設計建筑特色，體現與觀光茶園主題的統一性。在水榭茶軒、林間茶室等觀光茶園的小型構筑物設計時需要注意與周邊環境的呼應關系，構筑物從形態與細部上可以利用茶文化元素來體現觀光茶園的特色。在建筑材料的選擇上可以就地取材，使用竹、木、石材等鄉土建筑材料，從實際上做到綠色生態設計。由于觀光茶園具有的休閑娛樂性，為了滿足游客的可游可居需求，觀光茶園內可以考慮修建部分民居建筑，參考當地的建筑形式結合觀光茶園特色，讓游客可以更深入的感受茶園鄉土風情。2.2.2園路、鋪裝園路是觀光茶園交通流線的重要組成部分，可以分為三個層次:主干道、次干道與景觀步道，當茶園坡度大于8%時考慮以臺階的形式處理。觀光茶園的主干道設計主要起引導與集散的作用，需要連接觀光茶園的各個主要功能片區，道路寬度設計在5-8m，考慮為車行道。次干道道路寬度設計為2.5-5m，主要為游客進一步游覽茶園提供交通道路。第三層次的觀光茶園游園步道道路寬度設計為1.2-2m，設計可以借鑒中國傳統園林的造園手法，道路設計與周邊的自然環境緊密結合，步道、臺階、汀步、橋廊虛實變換，營造“曲徑通幽”的景觀意境。園內的鋪裝建議多采用質樸的自然透水性材料，如礫石、草木等，在鋪裝題材上可以選用與傳統茶文化有關的元素符號，以增加觀光茶園的文化氛圍。2.2.3景觀小品觀光茶園的景觀小品是表現茶文化的一種有效方式。通過觀光茶園內的雕塑、文化景墻等景觀小品來體現茶詩歌賦、茶事名人、歷史故事等，使得觀光茶園景觀在精神層面上能與游客有所互動，增加景觀文化性的同時也讓傳統茶文化得到有效傳播。此外，在觀光茶園的座椅、路燈、垃圾箱等基礎小品設施樣式設計時也應當融入茶元素，體現觀光茶園的主題性。
3觀光茶園景觀設計的原則
3.1注重觀光茶園景觀的形式美
觀光茶園景觀以農業茶田為基礎景觀元素，將茶田生產特色與自然景觀因素結合起來，以簡單的幾何形態塑造了極具形式的景觀美感。根據茶樹的種植生長特性，茶田多以帶狀為單元分布模式，依附地形走勢規則排列，在形態上組成曲線式、規整式等，形成連續、重復、漸變的茶田節奏韻律美感。在茶田與其他林木的組合中，高低的對比又形成了起伏、交錯的韻律，增添了景觀的空間動感。在色彩上，大面積種植的茶樹決定了景觀綠色的基調，茶田邊緣的暖黃色調油菜花、豆科作物等可以適當的調劑觀光茶園的景觀顏色。此外，對于植物顏色的豐富可以采取點狀裝飾的方法，可以種植一些具有季節色彩變化的觀賞性樹木，如櫻花、杜鵑、楓樹、銀杏等，使得觀光茶園的景觀四季不同，各有所賞，達到既有對比，又和諧統一的觀光茶園景觀效果。
3.2思考觀光茶園景觀的文化性建設
觀光茶園景觀還應具有一定的文化傳播性。茶文化的傳播是觀光茶園景觀發展的精神層面升華，對于茶文化元素在觀光茶園景觀設計中的應用也是一種有效設計手段。觀光茶園景觀的文化傳播多以旅游展示的形式開展，如舉行傳統茶文化節、采茶節等。此外，還可以思考延展觀光茶園的景觀茶文化體現方式：一是提煉茶文化符號，從圖像形式上應用于觀光茶園的景觀空間中；二是從傳統茶文化本身入手，結合觀光茶園的景觀空間的功能設計，在茶事文化上進行繼承與發展；三是將傳統茶文化體現在觀光茶園的體驗活動中，從衣食住行的日常方面潛移默化的向人們進行傳統茶文化的傳播。
4結語
長久以來人們對田園生活都有著一種向往之情，面對現代城市發展土地緊缺的情況，觀光茶園景觀的發展可以給忙碌的都市人帶來多樣的景觀體驗，同時也讓茶園實現了生產與景觀功能的促進發展，是一種健康的觀光農業景觀發展模式，對鄉村與城市景觀的融合發展做了有利的探索。
作者:米滿寧 徐瑞 單位:重慶大學藝術學院
參考文獻
關鍵詞：美學文化;茶文化;形式;內容
中圖分類號：G206 文獻標識碼：A 文章編號：1672-8122（2016）02-0110-02
紀錄片的定義：是以生命的真實性作為創作主體，以真實的故事為對象，進行藝術加工和展示，展現客觀性和真實性，使人們對電影或電視藝術形式的思考。在現代，大眾傳媒已成為文化傳播的主要載體，其影響的廣度和深度是顯而易見的。大眾傳媒是文化的主體，如報紙、廣播、電視、雜志、書籍、電影等，作為文化的主體，大眾傳媒在社會主義文化建設中起著重要的作用。紀錄片和電視是大眾傳播的主要渠道。電視紀錄片《茶，一片樹葉的故事》（以下簡稱《茶》）是一個“中國形象”的又一個代表作品。紀錄片《茶》可以看作是繼《瓷》《絲綢，重新開始的地方》等又一個典型代表作。
一、茶文化的紀錄片傳播的形式美
紀錄片《茶》在美學上的成功，不論是從客觀上來說還是從主觀上來說，此紀錄片美學上的傳播成功主要得益于三方面因素。
1.傳播的語言美
全片的語言是詩化的。例如：一片樹葉飄到了水里，改變了水的味道，于是就有了茶……，紀錄片中到處都有這樣詩一樣的句子，那么美妙、靈性、深刻的解說詞，《茶》中的解說詞具有晚明小品和歐式長句復調的特點，很多句子已經成為經典。例如：茶的世界，人來人往，有的人找到了人生的歸宿，有的人實現了靈魂的救贖，有的人發現了生命的詩意，有的人重建了與祖先的聯系，而更多的人把茶視為安身立命的根本。另外，此紀錄片中有很多地方直接運用人物自身的語言，比如在第一集《土地與手掌的溫度》的結尾處，布朗族老王子最后猶如啟示錄般的語言。雖然普通話很不標準，但是真實、堅毅，余音裊裊。
2.傳播的節奏美
導演對作品節奏的把握，往往決定了這個作品的成敗。藝術作品內在的律動是節奏，說不清楚講不明白，非常微妙，但是失之毫厘差之千里。《茶》的節奏感把握的十分到位。往往是一中一西，一快一慢，一張一弛，一陰一陽。比如第六集“一碗茶湯見人情”，講到廣西山溝溝里的打工妹采完茉莉花，回到老家收包谷喂豬，平實動人;下一個鏡頭就立即切換到了美國，去世界上最繁華的都市尋找茶人馬修了。這種節奏的變換，讓我們看到了茶文化巨大的跨度和張力，中西方文化的差異，但在一碗茶湯中又如此融通。
3.傳播的結構美
觀看《茶》這部紀錄片，最好能夠靜下心來解讀，如果只是茶余飯后猛一看，就會如同在一個極其精密、復雜的整體面前一時會措手不及?！恫琛返拿恳患加芯艿慕Y構層次，比如第二集“路的盡頭”，第一個層面要在地理版圖上講清楚中國邊疆少數民族的飲茶風貌，包括邊銷茶和茶馬古道歷史;第二個層面要講清楚中國的“非茶之茶”，蟲茶、花茶、奶茶;第三個層面，在于對茶人的描述，表現他們的命運、情感乃至信仰;最后，在這一集的整個文化理念上要有一重闡釋，那就是茶文化有著無限的包容性。此紀錄片共有六集，這六集之間同樣有一個大結構。第一集講中國的六大茶類，第二集輻射到了整個中國的邊疆，第三集傳播到了東南亞，以日本茶道為重點，第四集傳播到了印度、俄羅斯與非洲，第五集轉播到西方世界，以英國下午茶為重點，而最后一集則全部講茶人。從茶開始，走遍世界，由人結束。雖然有很多愛茶人士渴望看到續集，但是就這部作品目前的結構來看，除非完全另辟蹊徑來做，否則是根本無法再續的。
二、茶文化傳播的獨悟茶道與人生的內容美
品茶養性，領悟人生，體味生活。其實喝茶講究會品茶，品茶使人性格變得不沖動，更加理智。品茶使人心情變得舒暢，因為喝茶時看到清新的茶葉，猶如身在大自然中，與大自然中的樹木河流和諧一體。從紀錄片《茶，一片樹葉的故事》感悟到茶道與人生的傳播的內容美，此美可以歸結為以下兩點。
1.傳播的自然美
透過此片我們把從中國到世界的各個茶產區的自然風貌看了個過癮，世界茶文化自然景觀之美盡收眼底，可以說是茶文化的“國家地理”。？茶文化的千姿百態是本片最直接、最重要的表現對象。世界茶文化的各種風貌被充分的展示出來了，云南烤茶的質樸美，潮汕工夫茶的古典美，英國下午茶的優雅美，成都老茶館的閑適美，龍行茶的武術美，茶馬古道歷史的蒼茫美，泰國拉茶、廣東涼茶的時尚美，藏族酥油茶的信仰美，日本茶道的枯寂美等，作品之豐富實在無法一一羅列。另外，在民間茶文化的基礎上，快節奏的生活使越來越多的人認為茶文化是完美的，這才是最大的誤解茶。
只要說到茶，我們聯想到的都是高雅的人士端著精致的茶具，細細回味茶的畫面，讓很多觀眾誤以為，茶文化似乎是與茶有關的茶余飯后人士談論的話題。事實上并不是這樣的，紀錄片《茶》可以帶領觀眾，走入到最為真實的茶文化世界，讓老百姓對茶文化有全新的理解。除了走入最古老的茶館、茶園外，《茶》還走訪了世界上最平民化的、最普通的茶人，他們既不是精英，也不是文人，僅僅因為喜歡茶而成了片中的主人公。
2.傳播的情感美
我們看到大量真實、豐富的茶文化人文風貌的同時，常常被茶與人所感動。感動，被認為是人類最美好的情感之一，而且這種感動很本質、很深層，并非煽情。很多人都會在不同的點上流淚，這也是茶特有的感性之美。第二集中那位日本老太太已經年逾八十，我們看到她一直收養一群智障兒童，設立學校教他們學習茶道，以此感恩社會。同一集中，我們也看到同樣是制作蒸青綠茶的中國恩施聾啞小伙子，無比專注的制茶鏡頭。再比如，第六集中一生致力于中日友好的日本丹下流茶道家丹下明月，她的父親曾是一名侵華戰犯，她對著鏡頭非常平靜的敘述說：“二戰結束后，我的父親被處決了”。其中蘊藏著多少家國歷史、個人命運。從中我們獲得了一種很高的感動，這種情感同樣是茶帶給我們的，它遠遠超越了國家、民族的范疇，是深刻的根植于人性深處的東西，誠如雨果所言，一切主義之上有一個人道主義。這是茶的情感大美，體現了普世價值。
三、紀錄片《茶》文化傳播的成功帶來的啟示
1.格調決定品質
從形式到內容，綜合這一切美感的，是作品的格調高。天下唯有格調高。不錯，無論繪畫、音樂、建筑、雕塑乃至影視，一切藝術皆然。技術層面的東西都可以解決，那是“祖師爺賞飯吃”，只有格調是無法言傳的，那是“老天爺賞飯吃”。
筆者曾經讀過劉再復先生的《紅樓夢悟》，他提出讀紅樓有三個層次：論、辯、悟。筆者覺得這個方法論很有啟發，我們欣賞、解讀《茶》這個紀錄片多么相似。可以“論”，用一套專業的文藝理論來分析理解作品，結構、語言、鏡頭、畫面……。也可以“辯”，有扎實的茶文化的考據、探究，正本清源亦或咬文嚼字。但筆者認為最要緊的恰恰是“悟”，可以供我們悟的作品原本是寥寥無幾的。“悟”是用生命對生命的一種審美方式，不用“悟”的方法在審美上是很難達到這部作品的，因為作品的完成也是基于所有的創作者對茶與生命的“悟”。作品拍好了一個茶的主題，而人們得到的啟示卻是關于宇宙整體的思考。
《茶》的播出會普及茶知識、帶動茶文化熱、促進茶的產業和經濟。但在審美上，《茶，？一片樹葉的故事》的終極坐標，不只是在茶知識、茶文化、茶產業上，它奉獻給人類的，是一個性靈之作，是屬于生命、屬于靈魂的宇宙整體，你也可以這樣理解――它的坐標就是茶本身。
2.人生哲理與“茶文化”的完美升華
紀錄片《茶》是繼《舌尖上的中國》《京劇》《絲路》之后又一部具有傳播中國傳統文化、傳遞中國時代活力的代表作，此片的亮點就是通過講述普通茶人的故事，以表達對普通人的命運的關懷，對全世界的人文詮釋與對時代的思考。
茶，經過了水與火，生與死的歷練，與我們相遇，茶的命運，也是我們的命運。太姥山白云寺的長凈師父說到，茶代表著萬法回歸內心，生活回歸平淡方為真諦。泡一杯茶，起先浮在水面上，隨著生活閱歷的增加，就沉淀了。在紀錄片《茶》中，飽含哲理的解說詞有很多。例如第一集，土地和手掌的溫度，中國被稱為茶的故鄉，不僅因為這里的土地孕育出世界最早的茶樹，更因為這里的人們將茶視為一種溝通天地的生命;第二集，路的盡頭，茶，是一段旅程。從茶的產區，到無茶之地，路因茶而生。從對茶的期盼，到創造屬于自己的茶，人們在永不停息的腳步中，尋找傳統，尋找希望。在路的盡頭，有安放我們心靈的家園。廣袤的大地，中國人因茶而交融在一起。茶將中國人的命運連接在一起，眾多的民族在這里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。這么飽含哲理的解說讓觀眾對茶、對人生有了更深的領悟。
在QQ空間里，會有好友轉發或收藏各種各樣優美的圖片，這說明，每個人內心都有對美的追求，再比如當下國內，有許多愛美的人都會冒著生命危險遠渡重洋去做整容手術，不論社會還是個人生活，拋開物質方面，我們生活在很糟糕的世界里，包括對愛情的感受，都是冷淡漠然的。茶，給我們提供了一個機會。也許，我們沒有辦法達到完美，但是完美卻可以在某一瞬間出現。例如日出和日落，一段美好的愛情，人與茶，將茶或一杯茶，獲得完美的體驗。也許，茶的深意，就在于平和中的完美吧。
在此紀錄片中，大量真實可見的的草根茶人被大膽運用，沒有了呆板的專家說教式的闡述，拉近了茶與觀眾的心靈距離，甚至片中偶爾出現的名人竟然給了人們格格不入的感覺。只要我們不是以學術的視野來看，這部紀錄片是很好的，畢竟，是探索苛刻的學校，沒有必要讓所有人都知道茶文化愛好者。茶的主旨還是給每個愛好者帶來和諧與快樂。
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關鍵詞：茶文化;茶道;飲料;比較研究
茶與咖啡、可可并列是世界三大飲料之一，也是受世人歡迎的健康飲料。茶自古就是中國的特產，是中國人民最早發現的飲料之一。作為茶的發祥地，中國的茶文化源遠流長，被譽為“茶的故鄉”。中國的茶文化與詩、禪等等文化現象相結合，自古就有“品茗賦詩”的高雅之趣。中國的茶文化外延豐富、博大精深，體現了中華文化的內涵。而日本的茶文化，被稱之為“茶道”，作為后起之秀在世界茶文化的發展中也起到了至關重要的作用。這里我們將中國的茶文化與日本的茶道做一個比較，研究他們的淵源與差異，發現他們之間有怎樣的關系。
一、中國茶文化的產生與發展
在中國，茶的歷史可以追溯到公元前，茶在產生之初作為一種藥材被人們所使用，從唐代開始茶才被人們作為飲料，中國人在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現存文獻中對茶道的最早記載。當時社會上茶宴是一種很流行的社交活動，茶文化開始發展和發揚。自古以來中國就有“品茗賦詩、飲茶賞景”等高雅的情趣，茶文化在中國博大精神、源遠流長，成為中華文化中一個不可分割的部分
先秦時代是我國發現和利用茶的初始階段，秦代以后開始人工栽培茶樹，但這僅在巴蜀地區發展。之后中國的茶樹分布開始向東轉移，茶葉開始商品化，飲茶的風俗開始在南方盛行。這時，中國的文人墨客開始與茶結緣，飲茶在高層人士中盛行，中國茶文化也開始孕育發展起來。
眾所周知，唐代是中國古代政治經濟文化取得空前輝煌成績的時代，當時社會安定、經濟發展。隨著農業與手工業的發展，茶葉的生產與貿易也越來越興盛起來，茶文化也隨著進人發展的繁盛階段，唐代的茶文化成為茶文化發展史上的里程碑。中國的茶文化從萌生之初，就帶有東方文化的神韻和詩性精神，具有悠久的歷史，世界上第一部茶葉專著《茶經》就誕生于中國的唐朝。在中國茶文化的發展史上，唐代陸羽的《茶經》是一個里程碑，他所創造的茶學、茶藝、茶道思想對我國茶文化的演變和發展起到了至關重要的作用。同時，也遠播東南亞及世界各地，受到世界茶學界的推崇，美國《茶葉全書》稱贊他：“無人能否認陸羽之崇高地位?！庇纱岁懹鸨缓笫雷馂椤安枋ァ?、“茶仙”和“茶神”?！恫杞洝返恼Q生標志著我國茶文化的基本框架的構建完成。在這一時期，中日經濟文化交流頻繁，大量的日本留學生和僧人來到中國學習禪宗佛理和先進文化，將中國飲茶的風俗帶回了日本，自此茶文化傳入日本，在日本的高僧、貴族之間揚起了飲茶、喜茶之風。
宋元時期是中國茶文化發展的鼎盛時期，史書上記載有“茶興于唐，盛于宋”的說法。在這一時期，“斗茶”之風盛行，“茶會”、“茶宴”等飲茶形式已經非常普遍，市民茶文化開始興起。
明代是我國發展最快、成就最大的一個重要時期，這為現代制茶工藝的發展奠定了良好的基礎。明代廢止了一些制茶的弊制，極大了促進了我國制茶業的發展。
眾所周知，中國在清代時期進入閉關鎖國的狀態，經濟發展變慢，這時是我國封建社會的沒落時期。與其時代相對應，制茶、烹茶等茶事又趨于繁瑣，茶文化的發展受到很大的限制。但大量的茶館茶莊的出現又使得飲茶成為人們生活中不可缺少的活動，茶成為了人們生活中的必須品。
進入近現代以后，茶亦然是人們生活中不可缺少的東西，用茶來接待客人也是很多地方的待客之道。中國茶的種類多種多樣，隨著經濟的發展和生產力的提高，采茶、制茶的技藝也越來越高。至此，中國的茶文化經過長期的歷史發展變化，有了悠久的歷史，茶文化源遠流長，博大而精深。并向世界傳播受到廣泛的歡迎，與咖啡和可可并列成為世界三大飲料之一，而中國作為茶文化的發源地，受到世人的認可，被譽為“茶的故鄉”。
二、日本茶道的產生與發展
公元805年日本人最澄將茶籽從中國帶回日本，從此茶開始傳入日本，奈良時代是日本人飲茶的開始。據文獻記載，弘仁六年（公元8巧），磋峨天皇巡幸近江國，過崇福寺，大僧都永忠親自煎茶供奉。這一時期的茶文化，是以磋峨天皇、永忠、最澄、空海為主體，以弘仁年間（公元810一824）為中心而展開的，這一段時間構成了日本古代茶文化的黃金時代，學術界稱之為“弘仁茶風”。后來由于政治上政策的改變，中日茶文化交流曾一度中止。然而日本茶道從“唐風茶禮”變為“僑風茶湯”，即形成具有和式風味的茶道，卻是數個世紀后的室叮時代的事了。
南宋時期，日本僧人榮西來中國天臺山學習禪理，撰寫了日本第一部茶書――《吃茶養生記》，將茶籽帶回日本推廣了新的制茶和飲茶的方法，此時飲茶之風在上層社會普及，本著念古詠新的理念日本茶文化在汲取中國茶文化精髓的基礎上開始創新形成新的流派，“抹茶道”初見雛形。
“斗茶”之風在后土御門天皇文明五年（1472年明憲宗成化九年，為日本足利幕府時期），八代將軍足利義政退居銀閣別墅（銀閣寺）時，對斗茶產生濃厚興趣。當時斗茶名家珠光（田村珠光，1423～1502）經能阿彌（義政待臣）引到身邊，于是真正意義上的日本“茶道”產生了――珠光雖為日本“茶道”之正祖，但他的禪法卻是承繼一休宗純禪師，而珠光的“茶道”精神，也是以一休借趙州一句“吃茶去”得開悟，并接過一休所贈宋僧圓悟克勤墨跡為衣缽，成為日本“茶道”的真正開山之祖。
偉大的日本茶道藝術家千利休（公元1522一1592年）在繼承了村田珠光和武野紹鷗的基礎上，真正把日本茶道由喝茶提高到藝術境界。他使日本茶道擺脫了物質因素的束縛，從茶禪一味的宗教氛圍還原到淡泊尋常的茶道本來面目，并確立了日本茶道中重要的“四規七則”，所謂“茶道四規”即和、敬、清、寂。所謂“七則”即提前備好茶;提前放好炭;茶室應冬暖夏涼;室內插花保持自然美;遵守時間;備好雨具;時刻把客人放在心上等。
公元1603年，德川家康在江戶建立幕府，至1868年明治維新，江戶時代持續了260多年。江戶時期，是日本茶道的燦爛輝煌時期，日本吸收、消化中國茶文化后終于形成了具有本民族特色的日本抹茶道。在此期間，千利休的子孫和弟子們分別繼承了他的茶道，形成了許多的流派，其中表千家、里千家、武者小路千家分別是千利休的后代，他們各自繼承了千利休的茶風，人稱三千家。幾百年來，三千家一直保持著日本茶道正宗的地位。三千家相互合作扶持，為日本茶道的發展和傳播起了重大的作用。至此源自中國的日本茶道，在日本進一步被發揚光大了。
明治維新之后，日本進人現代時期，日本茶道自此開始穩定的發展。上個世紀八十年代以來，中日間的茶文化交流頻繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中國的回傳。日本茶道的許多流派均到中國進行交流，日本茶道里千家家元千宗室多次帶領日本茶道代表團到中國訪問，第100次訪問中國時，總書記在人民大會堂接見了千宗室。千宗室以論文《<茶經>與日本茶道的歷史意義》獲南開大學哲學博士。以此同時，北京大學的滕軍博士在日本專習茶道并獲博士學位，出版了《日本茶道文化概論》一書。
三、中日茶文化之比較
中國與日本同屬于亞洲漢字文化圈，又是一衣帶水的鄰邦，風俗文化有許多相同之處，又因為民族和歷史發展等原因也有很多差異。中國的茶文化與日本的茶道既有共性也有不同，這里我們對中日茶文化進行比較研究。
中日茶文化的共同點：
1.茶文化雖然各有其獨特的美，但是它們有一個最大的共同點就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透過茶來感受真正的美、本質的美、自然的美。中國茶人追求品茶的純正滋味，享受與大自然結合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，暢懷于大自然的絕佳體現。日本茶人則賦予身邊所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。
2.中日茶文化都以茶為載體將自己的精神理念體現在茶的實體活動中。中國茶人將傳統的儒家文化、修身養性的理念體現于品茶與作茶詩繪茶畫等實踐活動中。中國人喜歡飲茶，品茶，品茗賦詩是文人雅士的樂趣。而日本茶道秉承禪宗理念，將其體現在茶道禮儀、茶道規范、茶道技藝上。日本茶道可謂將茶的泡制、品嘗等功夫研究的淋漓盡致，充分體現著茶文化的精深。
中日茶文化的不同之處：
1.從茶文化的起點來說，茶在中國的使用首先經歷了由藥用、食用到飲用的漫長發展階段，可以說這是一種從物質領域上升到精神領域的過程。而茶作為一種先進的精神文化的載體從中國傳入日本其發展模式是從精神起步的。因為最初傳入日本的茶葉數量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作為先進文化的一部分來傳播的，它一開始就帶有“精神文化”的濃重的宗教色彩。
2.從兩國茶文化的參與者講，日本遵循嚴格的世襲制，等級制度格外森嚴，當茶初傳到日本時只在上層社會之間盛行，這與貴族及僧侶熱衷于欣賞唐物的風氣是分不開的。在日本茶道形成的初期，只有天皇、貴族、級別高的僧侶才有機會接觸茶。在中國茶的栽培、銷售、飲用的主體是廣大人民群眾。
3.從民族性格來講，兩國的民族性格特點存在鮮明差異，中國人崇尚中庸和諧、開朗友善，把茶文化越來越多的融入生活。而日本人生性嚴謹內斂，尊重傳統，所以日本的茶道精神及茶道技藝秉承傳統、流傳至今。
總的來說，具體的區別有以下幾點：（1）“茶文化”在中國是由“茶之道”大全式的文化外延;在日本“茶道”，是以“茶之道”為載體而形成的單一文化現象。（2）在中國歷史上雖然很早就有宗教介入茶文化，或者說茶文化介入宗教，但未能形成專門化的宗教主題文化;在日本，由于茶與宗教同時傳入，茶文化與宗教文化很快就合而為一，形成了專門的禪宗主題文化。（3）中國“茶文化”是普世文化――從一開始便自上而下地享受之;日本“茶道”是禪宗文化――只存在上層社會，古代與民眾關系不大。（4）中國“茶文化”在早期即為中國精英文化之附庸;日本“茶道”始終為日本精英文化。（5）中國茶文化始終未離茶的實體，真正的是以茶為載體的文化，其歸結在“熱鬧”;日本“茶道”其實就是禪宗文化的全部體現，到了最高境界完全形成禪修行為而可以無茶，其歸結在“冷靜”。（6）中國“茶文化”以其外延性，博大卻難精深;日本“茶道”以其內證性，精深卻難博大。
四、小結
通過對中日茶文化的產生與發展的考察以及他們之間的比較研究，我們對茶的歷史與文化有了一定的了解。通過對茶文化的比較研究，我們對于中日文化的交流與發展也有了相應的了解，能使我們更好地把握中日文化的淵源和發展變化。有利于促進中日兩國相互之間的了解和共同發展。（作者單位：遼寧理工學院）
參考文獻：
[1]楊昆寧.中國茶文化藝術論[M].昆明：云南教育出版社，2006.
關鍵詞:本科 畢業論文 質量
畢業論文寫作是高等院校本科生培養計劃的重要環節,也是評價學生綜合素質和創新能力的重要指標。與工科院校的其他專業相比,漢語言文學專業(高級文秘)學生的畢業論文的質量高低不僅關系到學生能否畢業,更是對四年來所學知識的全面總結,也是對學生寫作能力高低的檢驗。筆者通過抽樣,對近年所指導、評閱的漢語言文學本科生的畢業論文進行調查研究發現, 從論題的選擇、觀點的提出, 到論據的運用、文字的表述, 問題多多, 不一而足。在畢業論文寫作水平不斷下降的今天,研究這個課題更顯得尤為重要。本文結合南京林業大學2003——2008屆漢語言文學專業(高級文秘)本科畢業論文寫作實施過程中的一些情況,針對畢業論文寫作中出現的問題進行了分析,提出了解決的方法和對策。
一、本科畢業論文寫作中存在的問題
1.選題缺乏創新,主要集中在文學領域
與大多數高校相同,我校漢語言文學專業(高級文秘)專業的選題也是由教師根據自己所教科目和研究方向,向學生提供選題的范圍,然后教研室根據學號隨機平均分配給指導教師。學生的選題主要側重在新聞、公關、秘書、語言、文學、廣告、文化等方面。2003——2008屆論文共396篇,其中新聞類選題25篇,占6.3%;文化類選題23篇,占5.8%;廣告類選題12篇,占3%;秘書類選題70篇,占18%;語言類選題38篇,占9.5%;文學類選題220篇,占56%;其他8篇,占1.4%。論文選題主要集中在文學領域,結合秘書專業實際的很少。有的選題大而空,比如《周國平散文研究》、《淺析海巖小說的創作》、《大學生創業問題研究》、《關于中國民營企業道德倫理的探討》、《當代秘書素質要論》、《秘書美學淺談》等,對于本科生來說,這些問題很難在8000字左右的文章中論述全面而深刻。有的選題雖有新意,比如《中國飲食類廣告的文化內涵及其表現》、《秘書學研究現象新探》、《論秘書工作的管理效應》、《公共關系在企業秘書中的運用》等,但由于時間緊迫、資料查找困難、缺乏實踐感性認識、投入寫作精力不足等原因,泛泛而談,缺乏說服力,影響了論文的寫作質量。
2. 投入精力不足,抄襲現象嚴重
從六屆學生的寫作情況來看,因為選題陳舊,缺乏創新性,加上精力投入不足,每一屆都有相當部分的學生的初稿抄襲已有的論文,而且屢禁不止。原文照抄的學生較少,大多學生將別人已發表的成果進行剪切粘貼、注水,拼湊為不少于8000字的論文。這些論文在指導老師的嚴格把關下大部分都被退回重寫,如《淺論現當代文學創作中語言的突破創新與規范化》、《論李白詩歌中的送別情感》、《論中美文化下的姚木蘭與郝思嘉》、《對解夢文化的思考》、《淺談文學美與服飾美》、《試論中國公務員制度的特色》等。
3.論文寫作格式不規范
規范的論文格式也是合格的畢業論文的要求,論文的標題、中英文摘要、關鍵詞、正文、參考文獻、注釋、文獻綜述、致謝等的撰寫都要符合規范。比如《淺論古典詩詞與陽羨茶文化》,這個標題有歧義,實際上作者主要論述的是陽羨茶文化在古詩詞中的表現,標題可改為《從古典詩詞透析陽羨茶文化》;英文摘要中語法、拼寫錯誤很多;中文摘要中“本文”、“筆者”、“我”比比皆是,摘要“目的、方法、結果、結論”四要素殘缺不全;有的正文通篇都用第一人稱“我認為”,有的地方論述缺乏邏輯性與嚴密性,層次紊亂;錯別字、病句較多;標點符號使用錯誤;注釋不規范;小標題的序號標注欠規范、口語化嚴重;文獻綜述只是已有成果的綜合,缺少評述等等。
4.口頭表達能力欠缺
答辯主要是為了檢驗學生對論文的熟悉程度,考查學生的思維能力、心理素質和語言表達能力。每屆的答辯中,總有一些學生論文寫得不錯,但表達能力欠佳,影響了畢業論文的成績。有的照本宣科;有的回答問題的時候抓不住重點,不能做到言簡意賅;有的甚至因緊張而憋得滿臉通紅說不出話等等。這些對于文秘專業的同學來說,都是表達能力欠缺的表現。
二、上述問題產生的原因
1.傳統的選題方式缺乏科學性
傳統的選題方式剝奪了學生的主觀能動性,不利于激發學生的寫作積極性,使他們將畢業論文寫作等同于被動完成作業。另一方面,這種選題方式經常會使指導老師感到力不從心。比如研究外國文學的老師可能對武俠小說了解不是很深,研究文學的老師可能在語言學論文的指導方面也有困難,研究廣告的老師對公關、秘書等領域也不一定有深入研究等等。
2.學生重視不夠
從近幾年來的寫作實際來看,大部分文秘專業的學生不將畢業論文的寫作當成畢業前的一個重要學習環節,他們不以為然,覺得寫得好與不好都能畢業。有的學生甚至在寫論文前沒有進過圖書館,沒有查閱過期刊;有的在論文寫作過程中不主動與指導老師聯系;有的學生在交稿前幾天才匆匆忙忙趕論文;有的學生認為答辯就是走過場,念念提要和目錄,隨便回答幾句就行了。
3.就業、考研、考公務員與寫作論文沖突
因畢業論文寫作的時間安排在大四,與學生實習、找工作、考研、考公務員在時間上發生沖突,部分文秘專業的學生將畢業論文看作就業、考研、實習的絆腳石,產生抵觸的情緒。比如有的指導老師通過電子郵件、電話催交論文時,有的學生竟然拒絕:“老師,我在外地,兩周后才會學校。到時再說吧?！备猩跽呓o老師發短信:“我最討厭做的就是這件事。”
4.語言表達的基本功不扎實
畢業論文的寫作在人稱、標題、摘要、關鍵詞、標點、文獻綜述、序號標注、注釋等方面都有嚴格的要求。學生書面語言表達能力欠缺的原因有兩個方面:缺少理論知識的指導和寫作實踐能力低。答辯過程中的結結巴巴一方面說明學生對論文研究與寫作的過程不熟悉,另一方面說明學生口頭語言表達能力不高。
5.缺乏嚴厲有效的論文質量監控機制
對于不按時完成畢業論文或有嚴重抄襲現象的學生,學校應采取有力的措施加以處罰教育,否則會導致不良風氣的盛行。事實上,很多學?？紤]到學生的就業率和學生的前途,對學生采取過分寬容的態度。
三、解決的方法和對策
1.改革選題方式,將寫作時間安排在大三
選題要注重學生的自主性與積極性,將興趣與專業相結合,盡量與指導教師的科研方向結合。可以先讓學生自己選題,教研室再根據學生選題方向確定指導老師。要選擇可行性與創新性相結合的題目,尤其要結合文秘專業的實踐。本科畢業論文之所以成為大學畢業生的負擔,主要原因是畢業論文寫作時間的安排不盡合理。多數學校都把畢業論文選題安排在大四第一個學期期末,把中期檢查放在大四第二個學期也就是四月中旬左右,把答辯時間安排在五月底或六月初,而這一段時間正是畢業生實習或急于找工作的時間。面臨當前如此巨大的就業壓力,大學畢業生根本無暇顧及畢業論文; 就算考上研究生的學生也正忙于復試, 根本沒有太多的精力寫畢業論文。為避免寫作時間與就業、實習、考研相沖突,將論文寫作在大三即第五學期布置,在第六學期結束前完成開題報告、任務書和計劃書和論文初稿,大四主要完成論文的修改。這樣錯開時間就能避免寫論文和找工作在時間上的直接沖突。畢竟大四第一個學期初的招聘會還比較少,畢業生還沒有完全開始找工作,如果指導教師嚴格要求的話,畢業論文應該能夠發揮它在鍛煉學生能力方面應有的作用。
2.開設專門的論文寫作課
文秘專業開設的寫作課程主要有基礎寫作、應用文寫作、新聞寫作、廣告文案寫作,平均只有32課時。建議在大二增設畢業論文寫作課與實習課,學時32,理論和實踐各16學時,在學生理解論文寫作理論的基礎上鍛煉學生論文寫作實踐能力,進行規范化系統化的訓練,切實提高論文書面表達能力。在寫作實踐課上,可以通過演講、主持、辯論、模擬答辯、模擬法庭等形式,鍛煉學生的語言表達能力,使他們在今后的面試、答辯中能夠從容面對,游刃有余。
3.完善論文質量監控機制
從大一開始,就對學生進行誠信教育,使他們明白為人為文都要誠實,這是道德的底線。讓學生知道論文的剽竊與考試作弊一樣會受到嚴重的處罰,并與學士學位的授予掛鉤。在論文寫作過程中指導老師和學校教務部門要嚴格把好選題關、論文寫作進度關、內容關、格式關,讓學生從思想上和行動上真正重視畢業論文的寫作。論文完稿后可以借鑒南京其他高校的做法,利用圖書館論文過濾系統,如抄襲超過40%,論文即為不合格。尤其對初評為校優秀的論文,也應進行過濾,抄襲不能超過10%。對答辯中表現極差的學生要求二次答辯,如仍不合格,推遲畢業。
4.端正師生對畢業論文重要性的認識
在畢業論文工作開展前,學校應采取多種形式,端正對畢業論文重要性的認識。一方面,要使學生明確畢業論文寫作是大學本科階段學習的重要環節,是畢業前學習的最后一關,與課堂教學同等重要。不少畢業生參加工作后接受實際工作,面臨具體寫作任務時,往往手足無措;甚至有些學生以高分考取研究生,撰寫碩士學位論文時,連內容摘要、關鍵詞、文獻綜述等都不會寫,更談不上內容的創新了,這些情況都與其大學階段缺乏科學系統和實際的寫作訓練、忽視畢業論文寫作環節有直接關系。另一方面,要讓教師明確指導學生畢業論文是自己的重要職責,另一方面從富有創造性的學生身上,教師也能學到一些知識和技能,教學相長。
寫作能力的高低對文秘專業畢業生的就業有著十分重要的影響,本科畢業論文的撰寫可以培養學生運用所學理論知識解決實際問題的能力,鍛煉學生的寫作能力,擴大學生的知識面。在目前高校畢業論文整體水平下降的趨勢下,結合各校專業實際,尋求解決的措施和有效的方法,具有較強的理論意義和現實意義。
參考文獻:
奉化曲毫與別處名茶相比，其形其味的獨到之處，得從茶人方乾勇說起。
民間傳聞方乾勇識茶神奇。他一見干茶，便知其是春茶還是秋茶；茶葉長自山地陽坡還是陰谷，甚至能認定其茶葉的采摘時間。詢問此事孰真？方乾勇則一笑了之，說是“實踐觸摸、積累所至，實乃雕蟲小技”。最近，中國農業出版社出版方乾勇專著《奉茶》，這才是他的傾心力作。
方乾勇是恢復高考制度后浙農大首屆茶學系畢業生，后到日本進修茶業。數十年來他與茶農打成一片，注重實踐，把論文寫在大地上，茶農稱他為“科技活財神”、“奉化曲毫之父”。在逾天命之年，他把實踐的經驗和理性的感悟總結成《奉茶》一書。全書以奉化茶文化為基礎，以茶科技為中心，反映當地茶經濟的發展。奉化市市長陳志昂在該書序言中評述：“《奉茶》一書，有敬奉好茶、好茶來自奉化之意，雋永而耐人尋味?！?/p>
奉化曲毫茶可匡正時下飲茶誤區。誤區之一，茶葉越早越好。每年谷雨節氣，自古有谷雨鮮茶之稱。如今清明、春分多有新茶，甚至清明前一兩個月已有新茶流轉，這類面市早茶，沖泡兩次就淡而無味，而價格不菲，此類茶嘗鮮可以，但作為常年用茶儲藏，并不明智。方乾勇說：“現在購茶不宜過分求早、搶早，過早是很難買到好茶葉的?！憋嫴璧牧硪粋€誤區是越嫩越好、外形越細越好?，F在有許多名茶用單芽制成。方乾勇又說，這種茶其實是中看不中喝，當第三次沖泡時已無茶味。原中國十大名茶的采摘標準在一芽一葉以上，其中如名茶太平猴魁更是一芽三葉。這是因為單芽茶有效成分含量低，不耐沖泡，還因茶芽失水困難，容易加工成帶澀味的茶葉。飲茶的再一個誤區是越新越好。其實，剛炒制的新茶，多飲使人上火，不過這種熱性存在時間短暫；又因為剛炒制的新茶含茶多酚多，對寒胃的人有刺激性，因此，方乾勇建議，新茶購進后最好放置半個月至一個月再飲用，滋味會更佳，品飲后腸胃更舒適。
早在1995年，方乾勇探索名優茶生產，旨在開拓市場，幫茶農致富。他在奉化發揮我國綠茶主產區的天然優勢、弘揚厚積的茶文化底蘊，并融進現代茶科技元素。奉化曲毫外形蟠曲，不搶茶葉早市，有其歷史的、現實的奧妙之處。
曲毫還有個歷史典故。史載，宋仁宗夢游名山后，詔召名士“圖天下名山以進”，惟獨奉化雪竇山為夢境之地。于是敕賜龍茶；自此以雪竇山為中心，奉化生發蟠龍茶。后來宋高宗趙構逃難途經奉化，得蟠龍茶以排憂解難；宋理宗御書“應夢名山”，至今遺跡存于雪竇山御書亭內。茶名“奉化曲毫”出自古籍“荼薺不同畝，曲毫幽而獨芳”。
人們所見曲毫多呈螺旋狀、蟠曲形，茶生白毫，它與扁平挺直的片茶、纖細如針的針形茶迥異，沖泡后葉底成朵，多為一芽一二葉，茶湯清香鮮醇。劉祖生等全國著名茶葉專家把曲毫品質歸納為八個字：“色綠、味醇、香高、形美?！?/p>
曲毫何以獨揚其天然優質茶味？方乾勇說：“《西游記》第一回寫孫悟空出世：花果山上有三丈六尺五寸高的巨石，‘每受天真地秀、日精月華’，內育仙胎，化作石猴，這就是天地精華所生的孫悟空。奉化曲毫茶長在原生態的茶山上，也是擷日月精華，順應其生長規律，天然成熟?！鼻磷杂衅洫毜街帲y怪市場銷售量每年以30%遞增！
奉化曲毫獲得“國家原產地標志保護”，躋身全國名茶行列，在全國中綠杯、中茶杯評比中多次獲金獎；又榮獲世界綠茶大會最高金獎。方乾勇對已獲得的37項金獎另有一番理解。他說：“評上金獎，可以代表一個地區、一個單位加工茶的最高水平，但不能代表這個地區或單位的整體茶葉水平。我們卻一直注重于如何提高奉化曲毫的全面水準，采摘自然成熟的鮮葉，比搶早采摘的單芽成本低、質量高，讓消費者真正得到實惠?！?/p>
奉化曲毫由奉化市雪竇山茶葉專業合作社統一生產，該社的128名茶業行家在奉化各地實行統一品牌、統一標準、統一包裝、統一價格、統一監管。由奉化市茶葉首席專家方乾勇統一把關。如今有核心示范區面積3000畝，輻射面積12000畝，并在尚田建成寧波首家規模最大的茶葉加工、包裝中心，集收葉、攤青、加工、精制、包裝為一體，以保證奉茶的整體水平并降低成本。如今出產的奉化曲毫系列名品，有奉化曲毫、彌勒禪茶、彌勒白茶、彌勒香茶等。
茶為國飲，飲茶有利于身體健康，茶文化是中華民族傳統文化的重要組成部分，茶又有“清、教、和、美”的精神品格。奉化市委書記張文杰為《奉茶》出版題詞：“一杯曲毫堪會友，何需佳肴鬧奢華?！?/p>
茶是中華民族最高貴也最大眾化的飲料，飲茶、品茗及由此形成的茶文化在中國堪稱源遠流長，獨一無二。對有興趣了解臺灣乃至大陸茶文化的旅行者來說，從臺北市驅車約40分鐘，到位于臺北縣東南群山環抱，林木茂盛的茶鄉坪林去走一遭，作一番實地探訪，品茗、買茶、觀景，肯定不虛此行。
坪林的包種茶
三面為茶園襯托、坐落在北勢溪畔的坪林茶業博物館，為一閩南安溪風格的四合院建筑，占地2.7公頃，是臺灣最集中和充分展現茶文化的場所。其建筑采用安溪式，就已是一種歷史連結，因為坪林現在制作的包種茶，就是150年前的福建安溪縣人王義程所創制，后來才傳到臺灣的。
據日人井上房邦氏的調查，王義程所創制的包種茶，系仿武夷巖茶的制法制作安溪茶，并由他倡導及傳授制法。茶葉制成后，還須用方形福建毛邊紙兩張內外相襯，放入茶葉四兩包成長方形的四方包，以防茶香外溢，包外再蓋上茶名及行號印章，稱之為“包種”，然后運往福州加入香花出售，或經由廈門直接運銷南洋，也因此傳到臺灣的南港和包括坪林在內的文山等地。這是包種茶制作的開始，也是包種茶名稱的由來。只不過由于土壤、氣候的關系和制法的不斷創新，臺灣的包種茶后來又在發展傳統的基礎形成了自己的特色
現盛產于臺灣北部的包種茶，以外觀似條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮艷帶金黃，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性而聞名。與凍頂烏龍茶并稱為臺灣兩大茗茶，因而素有“北包種，南烏龍”的說法。近兩年，在北京舉行的國際茶葉博覽會上，包種茶還擊敗同屬臺灣的阿里山高山茶而榮獲冠軍。坪林就是臺灣盛產包種茶的茶鄉。
行內人士都知道，臺灣北部所產的包種茶以臺北文山一帶產制的品質最優、香氣最佳，所以習慣上又稱之為“文山包種茶”。文山茶區涵蓋臺北市文山、南港，臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止等鄉鎮。面積約2300多公頃。區內茶園分布于海拔400公尺以上的山區，環境特殊，尤以坪林山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，云霧彌漫，土壤肥沃，所產之包種茶品質也最佳。
坪林鄉的茶農介紹，好的包種茶特別注重香氣，這種高香味的茶，貴在開湯后香氣濃郁與否，香氣越濃郁代表品質級別越高，也越能入口滋味甘潤、清香，齒頰留香久久不散。還因其具香、濃、醇、韻、美集于一體的特色。
故素有“露凝香”、“霧凝春”的美譽。
連結兩岸茶的歷史和文化
實際上，除了建筑的外觀和造型本身，在坪林茶業博物館，能看到臺灣與大陸茶的歷史和文化連結的印記之處，可說俯拾皆是。
博物館的入口處，一塊懸掛在正廳中間的壁飾，匯集了古今書法中隸、楷、行、草對茶字的寫法，加上旁邊輔以的百年茶樹老干實物標本，在予人美的享受的同時，已將館內所要彰顯的茶的歷史和文化的主題，開宗明義，簡潔明了，形象點出。
博物館共分展示館、活動主題館、推廣中心三大部分。
展示館內又分茶史區，茶事區、茶藝區三個小部分。茶史區既介紹茶的緣起，中國歷代制茶技術的變化，也介紹飲茶禮儀的沿革，茶文化與商業發展的關系。依著時間的推移，層次分明，一一予以列出。茶事區介紹茶的專業知識。從茶種、茶葉的分類、茶的組成成分、到制茶與茶葉產銷的關系，茶葉評鑒的過程，均予以詳盡介紹，并利用模型與實物交錯進行展示。茶藝區則介紹如何判斷好壺，養壺、通常和特殊的飲茶方式，將茶與茶具的關系予以充分說明。
展示館最大的特色，是在茶史區采用現代蠟像技術制作了多個模型，來形象地再現中國茶文化的歷史場景。從中觀眾既可看到栩栩如生的茶圣陸羽，正托腮凝神，伏案撰寫《茶經》，也可看到依據南宋畫家劉松年《茗園賭市圖》意境重現的宋代茶館中“點茶”、“斗茶”的情景。還可看到清代茶館日益世俗化，不但文人雅士、生意人、普通平民也加入喝茶行列的盛況。《茗園賭市圖》現收藏于博物院中，乃不可多得的弘揚茶文化的歷史珍品。畫中既有老人、婦女、兒童，也有挑夫和販夫，男女老幼一起圍觀“斗茶”。參加斗茶者則自己攜帶器具，一邊品嘗一邊夸耀自己的茶品。為宋代街頭茶市的真實寫照。
館員介紹說，因為陸羽推動了唐朝中期以后中國茶文化和茶葉貿易、制茶技術的快速發展，因此館中對唐以后的茶史有更為詳盡的介紹，在茶農和茶商的心目中，陸羽不僅是茶圣，而且還是茶神。
在活動主題館中，臺灣著名微雕家陳逢顯雕刻的“世界最小茶壺展”正在這里展出，需透過高倍顯微鏡才能欣賞到的這些微小茶壺，吸引了很多民眾好奇地觀看。博物館每一季度都會舉辦一個以茶為主題的展覽，館中大部分展品是固定的，但主題館中的展覽卻是來自四面八方，定期更換，常展常新的，這些匯集各地精粹的展覽不斷豐富博物館的內容，為博物館源源注入新的活力。
來到推廣中心，發現這里不僅陳列著坪林的包種茶，而且還有臺灣其它地方的名茶，包括阿里山的高山茶。問館員為何陳列的不只是坪林產的茶?；卮鹗?，茶文化既是坪林的，也是臺灣和大陸甚至世界的。茶博館就是要海納百川。聽其答案，確有點出人意料，坪林人的氣度，于此或可見一斑。
博物館的東側，是仿江南古典亭園式建筑而造的紫竹樓與明月樓，由曲徑、廊、假山、飛瀑、角亭、魚池、修竹組成，參訪完各分館后，面對徐來山風，在這里品上一壺清香爽口冷泡包種茶的筆者，因多少有了點茶文化的熏陶，對茶的感受，已自不同。
也難怪坪林鄉觀光協會的負責人，常在茶博館為游客沖茶、泡茶，介紹包種茶和其它臺灣名茶的陳耀章先生敢說，未來大陸游客來時，要論精致和耐看，論文化底蘊，坪林是一定不會輸給別的景點的，說不定那一天，我們這里首創的冷泡茶飲法，也會在大陸蔚為時尚。陳先生所說的冷泡茶，顧名思義，就是用冷水來浸泡包種茶葉，這樣泡出來的茶暑天喝起來十分涼潤爽喉，味道也似更為醇厚。
茶香撲鼻的坪林老街
在臺灣，有很多老街，如大溪老街、烏來老街、淡水老街等等。老街者，因其老，故多少要有些歷史積淀，用閩南話來說，就是得有些“古早味”，僅此仍不夠，還得或以舊屋勝，或以美食名，且各具特色，如大溪老街的巴洛克建筑、黃大目豆干，烏來老街的原住民風味烤野豬肉，竹筒飯，溫泉蛋，淡水老街的魚丸、魚酥、鐵蛋等?？烧f都是名聞遐邇，別無分號的。
老街者，又因其為街。故得是成行成市的市集所在，為一地的商販聚集之所。物暢其流，路暢其道。
位于坪林鄉中心的老街既為老街之一，自然也就有其它老街所具的共性，這從老街上建于清同治元年(1862年)，主祀玄天上帝的保坪宮，以及碩果僅存，靠近鄉公所的幾棟斑駁陸離,閩式紅磚配搭西式拱廊的建筑上灰舊的石板墻、石柱,便可窺見老街的形成已有些年頭。
所不同的是，因為坪林是臺灣著名的茶鄉，一鄉七村中有八成居民為茶農，故坪林老街也以茶名聞，以茶為特色。尤以老街店家的屋角，幾乎家家懸吊著的繞有瓷制綠色茶藤，寫有“坪林形象商圈”字樣的白色大茶壺，看起來最為惹眼。
走在坪林老街上，處處可聞茶香撲鼻，筆者粗略算了一下，長約150米,寬約5米的老街兩旁，僅商鋪上懸掛著直徑約1米，紅底白色茶字圓形招牌的店家就有八、九家，店內高掛著因茶獲頭等獎，特等獎牌匾的店家也有六、七家，有的一家就掛著二、三塊，甚至三、四塊牌匾。炒茶、制茶就在店內的也隨處可見，零售、批發則聽客尊便。店家還會講解茶的來龍去脈，請游客品茶。
老街上的“福長百貨行”，因先人來自福建長樂而得名，是一家已經營了四十多年的老店。熱情好客的老板娘林月娥正在店門口售賣專供游客品嘗的美食?？催@些美食，從茶油伴面線、包種茶貢丸湯、到茶凍、手工茶麻^，無一件與茶無關，吃起來滿口淡淡的茶香，再喝上一口沁人心脾的包種茶，真是別有一番風味。
不過，林月娥真正拿手的還不是烹調美食，而是用手工制作茶葉枕頭。
關鍵詞：茶葉；包裝；綠色設計
一、研究的意義
我國茶葉在種類上品種比較齊全，同時我國也是全世界茶葉的主要生產國以及茶葉出口國，茶產業在我國國民經濟中所占有的比重比較大，隨著我國生態茶園以及無公害茶園的建設，使得我國茶葉的綠色化有了很大的進展，但是就當前我國茶葉的包裝發展來說，還沒有真正跟上綠色化的步伐，這樣無疑會使得茶葉綠色化的進程有所放緩，在國際競爭中也就沒有多少優勢，所以說，對茶葉包裝進行綠色化設計是當前時展的要求，也是我國茶葉市場真正走向國際市場的必備條件。
包裝設計與老百姓自身的生活密切相關，能夠在很大程度上引導百姓消費，據美國的一項調查研究表明，當前有大約百分之六十的受訪者表示會在在選購物品的時候依據產品的包裝設計做決定，這也能夠體現出包裝設計在整個茶葉品牌建設過程中所具有的重要作用，包裝設計能夠體現出品牌的文化以及體現出品牌自身的重要價值。
由于茶葉中主要含有一些抗壞血酸等成分，這樣的成分是比較容易被氧化的，繼而容易在質量上出現問題，所以說，茶葉的包裝設計就應當有較高的要求，相關的設計師在對包裝進行設計的時候，應當對茶葉自身的特性進行分析，保護茶葉自身的品質以及功能是茶葉包裝設計時應當考慮的說要問題，另外企業在進行茶葉綠色包裝的時候應當在包裝設計、生產線以及銷售等多個環節都應當符合環境保護的相關要求，繼而使得企業自身的環保以及綠色形象樹立起來，因此，茶葉包裝和綠色設計在整個產品形象的塑造以及企業發展過程中所具有的作用十分重要，在對其外包裝進行設計的時候應當進行全面的綜合性的分析，
因此，通過以上分析以及我國當前的茶葉市場的發展境況可見，對我國茶葉包裝與綠色設計進行分析十分有必要。
二、國內外的研究現狀
（一）關于茶葉包裝設計的研究
張文蓮曾經在自己的文章《中國茶文化與現代茶葉包裝設計》中提到，茶葉文化在我國有悠久的歷史，有著豐富的內涵，其中更包含我國傳統文化的精髓，當前茶葉在我國具有典型的文化形象以及文化意義，從茶文化的角度出發對我國的茶葉包裝以及綠色設計進行研究，能夠使得茶葉自身的價值以及附加值有所提升，繼而使得茶葉文化得到進一步的宣傳與弘揚。
羅嬌在其學術論文《茶葉包裝設計發展趨勢研究》一文中提出，茶葉有著我國傳統文化的意義以及形象，當前的市場經濟發展對我國的茶葉包裝提出了更高的要求，要求茶葉包裝應當想著品牌化以及國際化的方向進一步發展，所以在對其進行包裝設計的時候應當將文化作為核心和靈魂，將品牌包裝作為策略，使用現代化的方式進行文化以及品牌展現，這樣不僅符合時展的審美觀點，同時也有助于茶葉市場競爭力的提升。
丁勇在其文章《茶葉包裝的基本特性及應用趨勢》中提出，當前的包裝概念不僅要求選用能夠保障茶葉品質的包裝材質，順應當前消費者自身的消費能力，另外還應當在包裝的外觀設計上要有設計感，體現出茶葉自身的品牌特征，對于茶葉的包裝設計來說，其特征具有經濟性、裝飾性、規范性、品牌性以及科學性，隨著近幾年的發展，茶葉包裝設計也開始出現綠色化的轉向也應用趨勢，要體現出環保的理念和要求。
高圓在文章《茶葉包裝的種類及其評析》中，就當前我國市場上所出現的比較具有競爭力的五種包裝設計進行了分類以及介紹，這五種有紙包裝、鐵罐包裝、紙盒包裝、塑料包裝以及竹編包裝等。
美國學者費謝爾和戈登所編著的《小手冊大創意――包裝設計案例分析》中就茶葉包裝的經典案例進行了分析，強調茶葉的標示設計能夠產生深遠的意義，能對拓展產品營銷產生重要的推動作用。
（二）關于綠色設計的應用研究現狀
自上世紀七十年代開始，由于受到資源危機以及污染智力的壓力，繼而出現了綠色革命的相應運動，德國首先出現了環境標志，之后美國日本以及加拿大等地也就開始在包裝設計上采用環境標志。
其中在美國的企業界以及產品包裝界曾實施了相關標準面對包裝進行了相應的壽命周期的評定，對相應的包裝企業自身的環境管理制度進行了完善。
當前在一些歐美比較發達的國家，包裝材料進行回收以及再次進行利用已經成為常態，美國的一些政府也開始采用相關的法律等強制性的措施來將包裝的廢棄物回收；在德國，自上世紀九十年代其包裝廢棄物的回收利用率就應當待到百分之八十；瑞典，有近一半的人愿意為購買具有環保性質的產品而多花費百分之二十的價錢；在日本，很多產品生產商都是在對商品進行包裝的時候，都盡量不使用對環境帶來污染的原料；法國相關部門也在此方面有明文規定，需要在產品的包裝上標有循環利用的字樣。
在我國，從改革開放以來，我國的包裝工業發展十分迅速，與此同時我國的環保事業也有了很大的發展，得到了我國政府的大力支持，此時對環保的重視程度也在產品的包裝上有所體現，但是和國外的綠色包裝工業相比，我國的綠色包裝發展還不夠，尤其是對廢棄包裝方面進行的處理，都處于一種放任自流的境地，使得我國很多資源都得到浪費，使得環境污染狀況也有所加重，對整個包裝工業的有序發展帶來嚴重的阻礙和影響。
三、總結及展望
在中國茶葉由來已久，隨著茶文化的出現，茶葉包裝以及綠色也開始受到越來越多的人的關注，通過對國內外相關文獻的整理與分析發現，當前我國的綠色包裝依舊存有諸多問題，首先，在我國針對綠色包裝還沒有確切的已經明晰的概念，尤其是在茶葉的綠色包裝設計中依舊沒有確切的概念，繼而也就很難在全國加以推行，其次，我國茶葉綠色包裝的發展出現嚴重不平衡現狀，我國各地在此方面的法規等要求也不盡相同，繼而就會對我國綠色茶葉的整體發展狀況帶來嚴重的阻礙；再次，我國對茶葉綠色包裝方面進行的技術以及資金方面的投入有所欠缺，因此在整個市場中所占據的優勢不足，和國外的相關技術相比，這樣的一種劣勢無疑會使得我國茶葉綠色包裝發展受到嚴重的阻礙，最后，我國當前茶葉綠色包裝的消費趨勢還不夠，有待于進一步開發，當前我國的綠色消費概念還沒有形成，消費者很難接受這樣一個比較新的概念，因此在茶葉的綠色包裝方面還沒有足夠的市場。
對于將來我國茶葉包裝的發展趨勢來說，綠色包裝設計是我國茶葉包裝的基本走勢。對于茶葉的包裝來說，合理的造型以及結構上的設計是我國茶葉包裝在設計過程中所應當考慮的前提以及重要基礎，這對于茶葉的周期以及品質會產生重要的影響，換句話說，茶葉的包裝在造型上要依據實際情況來定，其包裝造型往往是依據茶葉自身的定位以及運輸的方式等。
在對茶葉包裝進行造型的時候，應當進行合理的設計，因為當前我國的相關法律法規還不夠完善，消費者自身所具有的環保意識還比較差，茶葉的生產和制造商也沒有足夠的社會責任感，這樣就會使得茶葉在包裝設計上很難遵循綠色設計的理念，容易出現過度設計等一系列問題，因此應當有效利用自然資源，要盡量避免包裝設計對茶葉帶來的不利影響，另外還應當注意茶葉的包轉設計應當有一定的強度和剛度，主要是為了在運輸過程中能夠保障茶葉自身的品質；茶葉的綠色包裝設計主要考慮商品的結構設計，它要求茶葉產品的包裝在滿足功能性需求的前提下，盡量使包裝結構簡單化，并且對包裝的整個生命周期的環境影響起著關鍵性的作用，茶葉綠色包裝的造型設計取決于產品定位、運輸方式和材料選擇等因素，包裝的造型與結構是互相制約互相聯系的，而不同的包裝造型對應的材料利用率也是不同的，得體的包裝造型可有效減少材料的使用。
在對茶葉進行裝潢設計的時候，通過梳理發現未來主要的趨勢就是要有明確清晰的定位，尤其是在對外包裝進行裝潢設計的時候應當遵循相關的標準，在設計的時候還應當做到規范化，注意突出包裝的回收標志以及材料的成分。
四、結語
包裝的綠色設計是國家生態戰略的一個微小節點，但通過對茶葉包裝與綠色設計文獻綜述的探討和深入研究，不僅有利于激發產品設計師的環保理念，形成設計師對茶產品設計的綠色環保共識，還對茶葉產品業界對包裝風格的形成提供借鑒，我們在品茶知味的同時更應該倡導推廣綠色環保設計在茶葉包裝設計中的應用和推廣，使這一綠色設計的理念貫穿設計過程的始終，讓人們品茶的同時，又能讓消費者感受、感悟到綠色、永續的理念。
【參考文獻】
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[4]華再欣.綠色包裝與茶葉包裝[J].上海包裝，2009（01）
關鍵詞：地球與空間科學 國際合作 學術交流 引文分析 對比分析
中圖分類號： G252.8 文獻標識碼： A 文章編號： 1003-6938（2013）03-0072-08
1 引言
在全球經濟一體化發展的浪潮下，科技資源在全球范圍內的流動速度加快，配置更加合理，科學研究的規模越來越大，學科向著相互交叉、相互滲透的方向發展，相當多的科研難題必須通過國際間的交流合作得以解決；同時互聯網技術、信息通信技術和交通領域的不斷進步，也為深化國際科技合作創造了技術條件[1]。因此，加強國際科技合作成為各國政府和跨國企業的必然選擇。
中國作為四大文明古國之一，有著五千年的悠久歷史，特別在古代中國，科學技術成就輝煌，為世界科技發展史做出不朽的貢獻，但由于一些近現代歷史原因，中國科技發展歷經曲折，而隨著改革開放，中國迎來了科學的春天，各學科領域發展迅速。英國是近代工業革命的發祥地，哺育出一大批世界著名的科學家，并奠定了近代科學和現代科學堅實的基礎，為世界科學技術眾多領域的發展做出了舉世矚目的貢獻。直至今天，英國仍然是世界上最重要的科技強國之一。由此可見，中英兩國在科技文化方面可謂各有優勢，同時，兩國間的交流淵源已久，早在17世紀，中國的茶和茶文化傳播到英國，形成了獨具特色的英國茶文化，對英國的社會的生活方式、精神生活等都產生了深遠的影響[2]；英國傳教士Robert Morrison是迄今所知最早將唐詩英譯的漢學家[3]；而20世紀世界著名的科學家和科學史家李約瑟則被譽為“架起中英文化交流之橋”，他傾畢生精力撰著的鴻篇巨制《中國科學技術史》為中國科技史及西方中國學的研究樹立了一座令人嘆為觀止的豐碑[4]。而近30年來，中國政府和各領域學者充分意識到國際間學術交流的重要性，越來越重視與其他各國學者間的合作，英國學者也不例外，中英在各領域均保持著密切的合作關系，尤其是在科學技術、教育等領域尤為突出。
21世紀人類面臨著日益嚴重的資源、環境及自然災害問題。21世紀也是空間技術蓬勃發展的時代。地球科學與空間科學既是一門基礎科學，又是一門在現代國防和國民經濟建設中有著廣泛應用的科學。以地球及其遠近空間為研究對象，所取得的基礎性研究成果，是全人類共同點財富。現代地球科學與空間科學研究，不僅在航天、資源堪察、自然災害的預測與防御等傳統領域中仍然發揮著十分重要的作用，在核爆監測、重大和生命線工程的選址與抗震設計、地球環境監視與預測、數字地球等新領域也顯示出越來越重要的作用，在國民經濟和現代國防建設中起著十分重要的作用[5]。今天，地球與空間科學已成為最具活力的學科之一，其發展將對21世紀人類的生存發展、太空環境的充分利用產生重要影響，同時也成為決定未來世紀國家綜合國力和科學技術水平的重要因素。因此本文以中英兩國在地球與空間科學學科領域為樣本，通過一系列的數據反映兩國在該領域的發展及合作情況，以期為中國該領域學科規劃發展決策提供客觀的分析數據支撐，同時也為中英兩國該領域未來更有序的合作交流提供保障，真正使中國從地學大國走向地學強國。
2 數據來源及研究方法說明
為充分了解中英兩國在地球與空間科學領域的科學研究情況，以及在該領域兩國的國際間合作交流情況，我們以Web of Science為檢索平臺，根據Web of Science的學科分類，選取了地球與空間科學學科涉及到的研究領域，并將相近領域進行歸類，來分析中英兩國在地球與空間科學領域的研究狀況，從而增進兩國對各自在地球與空間科學領域研究狀況的了解，通過加強兩國間的合作與交流，促進中國在地球與空間科學學科研究領域未來進一步的發展。這些研究領域包括：astronomy astrophysics（天文學及天體物理學）、engineering aerospace（航天工程）、geology & engineering geological（工程學及工程地質）、engineering petroleum（石油工程）、geochemistry geophysics（地球化學地球物理學）、geography & geography physical（地理學及自然地理學）、geosciences multidisciplinary（地球科學綜合學科）、meteorology atmospheric sciences（氣象學和大氣科學）、mineralogy & mining mineral processing（礦物學及礦業選礦礦物加工）、oceanography（海洋學）、paleontology（古生物學）、remote sensing（遙測技術）和urban studies（城市發展研究）。
本文的數據選取Web of Science數據庫1999～2011年共13年的數據，采用文獻計量和定量分析相結合的方法，通過圖表等形式展現相關數據，具體數據包括從SCI-EXPANDED、SSCI、A&HCI（下文簡稱引文索引）和CPCI-S、CPCI-SSH（下文簡稱會議索引）中檢索中英兩國學者歷年的發文數量和被引數量，中國分別與英、美、德、法、日這五個國家學者歷年合作數量與合作論文被引數量，并就中英兩國間在該領域的合作情況進行詳細分析。
3 對比分析
通過檢索我們得到如下數據，1999～2011年Web of Science收錄的地球與空間科學學科論文（包括13個子領域類）1，016，218篇，其中中國在該領域的發文量為96，656篇，占總量的9.51%，其中與國際間存在合作關系的論文有28，166篇，占中國總發文量的29.14%，合作的國家/地區達到134個，中國發文的累計總被引次數為518，308次。英國在該領域的發文量為144，956篇，占總量的14.26%，其中與國際間存在合作關系的論文有76，869篇，占英國總發文量的53.03%，合作的國家/地區達到187個，英國發文累計總被引次數為1，915，772次。
由上述數據我們可以看出，在地球與空間科學學科領域，無論是發文量還是被引頻次，英國都遠高于中國；在國際合作方面，英國學者也更加積極，有超過一半的論文是通過國際合作完成的；如果從篇均被引頻次上來看，英國達13.16次/篇，而中國不足英國的一半，僅為5.35次/篇；這一差距在地球與空間科學各子領域均同樣存在。因此就總體而言，中國該領域學者不僅要在論文的數量上，更要在論文的質量上得以提高；而英國在地球與空間科學學科領域研究比中國成熟，發表的論文得到更多學者的引用和借鑒，學術影響力更大。
3.1 中英兩國發文量統計及被引分析
在地球與空間科學學科領域，中國學者被Web of Science 收錄的文章不及英國，英國發文總量為中國的1.5倍（詳細統計數據參見表1），說明在這一領域的研究中，英國發文量上存在著一定的優勢。
從數據中，我們可以得到這樣一些信息：1999～2011年，在地球與空間科學學科領域，中國的發文量除2007年外，其余年份均低于英國。中國早期發文量較少，遠不及英國，但發展速度快，與英國發文量差距日益減小，特別是在2007年，發文量到達頂峰，且反超英國；反觀英國的情況，在1999～2011年13年間發文量變化不大，基本保持在9000～13000篇之間（兩國論文數量的年度變化趨勢和比較見圖1）。
眾所周知，中國在古代和近代就對地球與空間科學學科不少領域都有一定的探索和研究，并涌現出大批杰出的科學家，明代科學家萬戶、北魏地理學家酈道元、近代地質學家李四光等都為我國乃至世界該學科領域做出巨大的貢獻，因此可見中國學者在地球與空間科學學科領域有一定的基礎，但由于近代一些歷史原因導致中國沒有緊跟國際科學發展的步伐，在該學科領域停滯不前，同時中國學者普遍英語水平不高，制約了在該學科領域世界頂級期刊上的。雖然初期較少，但近年來發文數量有明顯的提高，與英國差距也越來越小。而英國在地球與空間科學領域的發展自20世紀90年代開始有突飛猛進的發展，并有顯著地成就，其中不少子領域都有望達到世界最高水平[6]。通過對數據進行細化分析發現，近五年來中國在該領域數量持續保持較高水平，這得益于中國學者和政府部門對該領域引起足夠的重視，舉辦了大量的學術會議，方便中國該領域學者與世界其他國家學者間的交流，了解領域先進知識，發表了大量論文；此外，科學技術水平的發展也是發文量增長的因素之一，近年來中國在航天工程領域的發展舉世矚目，神舟系列飛船成功發射使得該領域的發文量也自2006年開始有了明顯變化，相信隨著最近神舟九號飛船的升空，中國在該領域發文量會進一步提高。而反觀英國，自18世紀工業革命以來，在科學技術各領域均有長足的發展，地球與空間科學領域也不例外，因此學科發展較為成熟，近十幾年來發文量變化幅度不大。
引文是學術期刊的重要組成部分，它能夠顯示出科學研究之間的繼承與發展關系，反映出知識流動方向和滲透關系。論文被引次數的高低則反映了文章在該領域的研究影響，繼而反映出該國整體的科研水平和國際影響力。根據項目和協議，我們對1999～2011年中英兩國在地球與空間科學學科領域所發表的文章同樣在1999～2011年間的歷年被引作了統計（詳細數據見表2）。
由表2我們可以得到這樣一些信息：英國論文的被引總量是中國論文的被引總量的3.70倍，遠高于中國，其主要原因是中國論文總量不及英國，尤其在2007年以前中國的發文量與英國相比有較大差距，雖然在2007年后中英兩國發文量差別不大，但由于論文從出版到被引用需要經歷一段時間，同時，文獻的被引也是一個積累的過程，所以造成了中英兩國發文被引量的巨大差距。通過表1和表2我們也計算出發文的篇均被引量，該指標可以反映出兩國論文的影響度差異。中國在地球與空間科學領域的論文篇均被引次數為5.36次/篇，英國為13.22次/篇。在地球與空間科學領域英國的篇均被引要遠高于中國，說明其在世界范圍內的引用影響更大，得到了更多的認可，當然，隨著近幾年中國發文量的增加，未來階段論文被引量勢必有所提高，篇均被引也將有望得到提升。
從中英兩國之間在地球與空間科學學科的年度被引的變化情況和趨勢圖（見圖2）可以看出，1999～2011年中英兩國在地球與空間科學領域發文被引量的差距逐年拉大，英國學者所的被引頻次始終領先于中國學者，剪刀差已經形成。正如前所說，文獻的被引是一個積累的過程，且論文從出版到被引需要一段時間，而近幾年中國在該領域論文的高產將會帶來更多的被引機會，影響也將會進一步提升。此外，中國學者利用在本國近幾年頻繁舉辦學術會議的機會大量發表學術論文的同時，更應重視發文的質量，得到更多國家學者的認可，從而不斷提高該領域中國學者的國際學術影響力。進行國際間學術的合作與交流，無疑是提高自身科研水平，提升學術影響力的有效途徑，因此，我們應進一步推動中英兩國學者在地球與空間科學領域的合作交流，促進學科發展，從而使研究成果能夠更好的造福兩國人民乃至整個人類社會。
通過統計地球與空間科學領域下13個子領域1999～2011年的總發文量，發文總被引量以及計算篇均被引量我們可以更清晰的比較出兩國在各分支領域的發展情況（詳細統計數據如見表3）。
由表3數據我們可以對比中英兩國在地球與空間科學13個子領域中的發文總量、總被引量及篇均被引量，數據顯示中國雖然在一些子領域（例如工程地質&地質學、石油工程、遙測技術礦物學&礦業選礦礦物加工）的發文量要明顯高于英國，但所有子領域的被引總量和篇均被引量均不及英國。我們發現導致這一情況的重要原因在于中國在這些學科領域舉辦的大量的學術會議引起會議論文數量的增加，從而使得發文總量提高，但這些會議可能由于其論文評審周期短、機制不完善等原因，收錄論文質量不高，因此被引量很低。這給予我們中國學者以啟示：通過舉辦會議論文的方式促進學科交流發展，這一出發點是正確的，但與此同時會議舉辦方應規范會議論文評審制度，我國領域學者也必須提高論文寫作質量，避免造成發文泛濫的情況。英國學者在地球與空間科學各領域具有較高的學術地位和學術影響力，目前英國在該領域發展成熟，中國則具有巨大的發展潛力，因此深化合作交流必將對中英兩國均具有積極影響。
3.2 中、英與國際間的合作發文量統計及被引分析
隨著信息科技越來越發達，整個世界也變成了一個“地球村”，從而為世界范圍內的學術交流提供了很好的契機，各國學者的學術研究不僅局限于本國，更多的會走出國門，地球與空間科學各學科領域也同樣如此。表4為中英兩國與國際間合作的發文量以及占對應年份論文數量的比例。
從表中數據我們發現，在地球與空間科學學科，中國學者的國際間合作度明顯不及英國。中國在13年間共合作發文28，166篇，占全部發文的29.14%，而英國國際間合作發文總量高達78，669篇，占全部發文量的53.03%；比較中英兩國歷年國際合作發文比例，英國從1999～2011年比例由39.66%逐年增至64.13%，而中國該比例則變化不大；若比較中英兩國合作國家/地區數量則發現，與中國存在合作關系的國家/地球達134個，而與英國合作的國家/地球多達187個，由此可見，英國學者更注重且越來越善于和世界各國的領域學者進行廣泛的學術交流合作。這一點同樣可以從中英兩國在13個子學科領域的國際合作情況中展現（見表5），除在地理&自然地理學、古生物學中國國際間合作發文占學科總發文的比例高于英國外，其他學科國際合作比例中國均不及英國，在這13個子學科領域中英國有7個領域的國際合作發文數量超過學科總發文量的一半，由此可見在地球與空間科學絕大部分子領域英國學者比中國學者樹立了更強的國際合作意識。
學術交流與國際間開展合作在當今社會已成為推動科學技術發展不可缺少的有力手段，各國都十分重視國際間交流。在地球與空間科學領域，國際間合作是否具有更大影響力？表6為中英兩國與國際間合作論文的歷年被引量統計，圖3為根據表6數據所做的兩國合作論文被引量的年度變化圖。
由表6中的數據和圖3的變化趨勢我們看出由于中英兩國在地球與空間科學領域國際合作發文被引量之間差距懸殊，且該差距逐年增大，中國國際合作發文累積被引304，091次，而英國國際合作被引量是中國的4.28倍，高達1，301，769次，引起該差距的主要原因是英國國際合作發文量逐年均遠高于中國，而論文被引是一個按年度累計的過程，因此英國學者發文帶來了更多的被引機會。我們也計算了中英兩國國際合作發文篇均被引頻次，以此反映兩國國際間合作發文的影響力，中國在該領域國際合作論文篇均被引10.80次/篇，而英國達16.94次/篇，通過該指標我們發現英國國際合作發文得到更多的認可和引用，中國與英國相比尚有較大差距。同時我們發現，中英兩國國際合作論文的篇均被引頻次相比全部論文篇均被引頻次均得以提升，且中國提升幅度更大。由此我們得出結論：通過國際合作發文可以獲得更高的被引頻次，這也就從一定程度上說明了為什么國際合作性論文具有更高的學術影響力。尤其對中國領域學者來說，通過國際合作交流可以縮小與領域強國之間的學術差距，通過百家爭鳴，才是科學進步的重要保障。因此，中英兩國都應該緊緊抓住合作的機遇，不斷深化國際間的合作交流，以提升兩國在該領域的學術地位，同時也可以促進世界科技水平進一步發展，從而更好的造福人類社會。
3.3 中英兩國之間合作分析
隨著資源、能源、環境等問題成為現代經濟和社會發展中的熱點話題，人類活動已經開始對地球產生一些不可忽視的影響，甚至會威脅到人類自身生存。如何協調人與自然的關系成為21世紀地球科學研究中的一個重要方面。而許多地球科學問題的宏大空間尺度和漫長時間尺度要求國際地學界的廣泛合作研究，最近50多年來全球范圍內的合作計劃日益興起，從50年代的國際地球物理年計劃，到后來的國際巖石圈計劃、國際減災十年計劃、世界氣候研究計劃、國際地圈生物圈計劃、國際地質對比計劃、大洋鉆探計劃和日地能量計劃等。中國作為一個發展中國家，通過與發達國家合作，借助他們現有的科學技術，可以加快實現中國的科技現代化的夢想，從而促進本國經濟的發展和提升自身在本地區的影響力[7]。英國、美國、德國、法國和日本作為世界主要的五個發達國家，他們的科技發展水平不容小覷，在地球與空間科學各領域研究成果頗為豐富，而英國作為世界上高等教育最發達的國家之一，擁有世界最一流的高等教育水平，特別是其牛津大學、劍橋大學在地球與空間科學相關領域的科研實力在世界范圍內也屬于頂尖水平[8]。
為此我們檢索了1999～2011年中英、中美、中德、中法、中日在地球與空間科學學科的合作發文量，以及歷年發文的被引量（見表7-表11，中國存在合作關系的主要國家的數量及比例見圖4）。
可以看出，在地球與空間科學領域按合作發文數量統計，與中國合作的五個國家的排名為美國、日本、德國、英國和法國，其中與美國合作數量最多，高達12514篇，占中國全部合作發文的份額的近一半，幾乎與中國與其他四國合作數量的總和相持平，而中國與其他四國合作數量差別不大，保持在2000～4000篇的范圍內，這說明中國學者尤其偏愛與美國這樣的超級大國進行學術交流，而中英在該領域合作數量雖然不多，僅高于中法合作發文數量，但被引總量名列第三，僅次于中美、中德合作發文被引量。這一點同樣可以由表12看出，該表為我們清晰展現出中國與五國合作發文的篇均被引量。
在中國與五國的合作中，中美雖合作發文量最高，篇均被引量卻最低，僅12.24次/篇，而中法合作發文量最低，但篇均被引最高，達16.57次/篇，可見美國雖然是科技大國，但在與中國的合作進程中發文質量不高，沒有得到更多領域學者的認可，而中法合作論文少而精，具有較高的學術影響力。正如前所說，中英合作雖然數量較少，但被引情況有所好轉，且篇均被引13.35次/篇，處于中游水平，且自1999年至2011年一直保持穩步上升的趨勢，發展勢頭良好，未來兩國可以通過互派學者訪問、舉辦學術會議等多樣化的交流活動，深化合作，優勢互補，實現共贏，共同提升兩國在該領域的學術影響力，相信中英兩國在地球與空間科學領域的合作無論從發文數量還是篇均被引量都將會有進一步的提升。
由地球與空間科學中13個子領域分別來比較和考量中英兩國的合作情況（見表13）。從表中的數據我們可以看出在地球與空間科學各子領域中，中英合作發文量占中國國際合作發文的比例更高，這說明在國際合作發文量不及英國的情況下，對中國學者來說，英國該領域學者是他們很好的合作伙伴，而由于英國發文量較大，且與歐美合作更加頻繁，因此中英合作發文在英國顯得微不足道。在這13個子領域中，中國與英國在天文學及天體物理學、城市發展研究等領域比與其他四國往來更密切，合作更多，而在遙測技術領域， 中英兩國合作發文量無論占該領域中國國際合作發文比例還是占該領域中國總發文量比例都是最低的，地球與空間科學學科開展合作研究，對兩國該領域的發展均具有積極的影響，兩國要在原有合作的基礎上，不斷提升學科合作的深度和全面性，對中國學者來說，英國成熟的學科技術值得借鑒，中國巨大的發展潛力對英國該領域學科來說是良好的“催化劑”。
4 結論與建議
根據以上分析，我們發現中國在地球與空間科學領域的研究與英國相比，存在一定的差距，但中國正逐步取得發展，且表現出強勁的發展勢頭，因此中英兩國需要加強合作交流，共同提升學術影響力，結論與建議如下：
（1）1999～2011年這13年間，中國在地球與空間科學領域的發文總量與英國有明顯差距，雖然中國古代及近代在該領域卓有成就，但由于一些歷史原因以及中國學者英語水平限制了其被web of science收錄的論文數量偏少，起步較晚，同時我們也發現隨著最近幾年中國學者和政府部門的重視，舉辦了大量的學術交流活動，促使發文量有明顯的提高，并從2007年起發文量開始與英國齊頭并進，這說明中國在該領域具有大量的研究人才和良好的發展潛力，而英國在該領域發展較為成熟，一直保持較高發文量。
（2）中國在該領域的被引次數與英國相比，同樣具有較大差距，這一方面是由于發文量本身存在差距，另一方面也存在科研背景、文化傳統等因素的影響，中國作為嶄露面孔的科研新生力量，若想在國際上取得更高的學術地位，需要論文的數量和質量兩手抓，不僅要注重論文的數量，更要注重提高論文的質量，這才能從根本上提高本國的學術影響力。
（3）在地球與空間科學領域的國際合作交流方面，英國比中國更加積極，無論是合作發文數量、合作發文國家/地區數量還是和五個國家合作發文的數量，英國都普遍高于中國，中國該領域學者在未來的科學研究中應更加注重學習和吸收各國的先進技術，充實自己的科學研究，這對提升中國在領域內的學術地位起著重要作用，而英國在不少子領域具備世界領先水平，必將成為中國學者合作交流的主要對象。
（4）通過國際間合作交流而發表的論文更能得到該領域學者的認可。數據顯示，無論是中國還是英國，與其他國家學者合作發文的篇均被引次數均高于全部發文的篇均被引次數。因此，加強各國學者間的學術交流是提高學術影響力的有力措施。對于我們中國學者而言，加強合作，優勢互補，縮小與技術領先國家的差距，才能真正在該領域獲得更大突破；同時在進行學術合作交流的過程中，不應該局限于本國周邊國家，更應該開拓視野，吸取各國的先進技術，實現全球范圍內的科研融合。對于英國方面而言，則應該抓住中國處于科研上升期的機遇，發揮中國具有最廣大科研人才資源的優勢，積極與中國開展這一領域的科研合作，進一步提升發文量和國際學術地位。
參考文獻：
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