時間：2022-12-27 20:23:41
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇手繪實(shí)訓(xùn)總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：高職；裝飾專業(yè)；三步走；教學(xué)方法
寫生實(shí)訓(xùn)教學(xué)是藝術(shù)類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中不可或缺的一部分。它是對前一部分手繪表現(xiàn)、色彩表現(xiàn)、構(gòu)成藝術(shù)等基礎(chǔ)課程教學(xué)成果的檢驗(yàn)和加深，也是對后期設(shè)計(jì)類專業(yè)課程起到啟發(fā)設(shè)計(jì)思維和收集設(shè)計(jì)素材的作用。寫生實(shí)訓(xùn)室藝術(shù)類專業(yè)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識拓展的最好方式，它離開了課堂，進(jìn)入到了大自然和生活場景之中，是把理論和實(shí)習(xí)相結(jié)合及培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié)。另一方面而言，通過外出寫生實(shí)訓(xùn)，還可以激發(fā)學(xué)生對于大自然的熱愛之情，鍛煉學(xué)生的吃苦耐勞的精神，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)體合作精神，陶冶學(xué)生的情操。所以，每年的寫生實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)也是老師和同學(xué)們們共同盼望的一個環(huán)節(jié)，但是作為高職裝飾專業(yè)而言，教學(xué)現(xiàn)狀卻是不容樂觀的。
首先，高職院校的裝飾專業(yè)所招收的學(xué)生大部分是非藝術(shù)類專業(yè)的學(xué)生，并沒有美術(shù)基礎(chǔ)。以我們黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，我們建筑裝飾專業(yè)一個班大概在35人左右，但是作為藝術(shù)特長生招收進(jìn)來的不超過5個人，只占全班人數(shù)的百分之十五左右。在他們寫生實(shí)訓(xùn)之前，一般是上一個學(xué)期的手繪基礎(chǔ)課程，每周8節(jié)，一般是128個課時，這里面包含了結(jié)構(gòu)素描的64課時，手繪的64課時。我們的藝術(shù)生在高考之前，最少是經(jīng)過了一年的專業(yè)訓(xùn)練，很多是更長時間的訓(xùn)練。而這僅僅128個課時，很難達(dá)到能夠進(jìn)行風(fēng)景寫生的教學(xué)目的，所以常常在我們帶學(xué)生出去景點(diǎn)時，學(xué)生看到建筑物不知從何下手。
其次，我們的老師在外出的時候更多的是要求學(xué)生的作業(yè)量達(dá)到規(guī)定的數(shù)目，或者是沿用一些美術(shù)院校傳統(tǒng)的純藝術(shù)類風(fēng)景寫生的教學(xué)模式，沒有針對本專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生的自身?xiàng)l件進(jìn)行精心設(shè)置準(zhǔn)備，難以達(dá)到良好的教學(xué)效果。
最后，在寫生景點(diǎn)的選擇上，很多院校在出去之前沒有經(jīng)過慎重考慮和精心踩點(diǎn)，盲目扎堆一些繪畫類的寫生場所，缺乏構(gòu)建固定的寫生實(shí)訓(xùn)基地。
通過近些年的帶寫生實(shí)習(xí)的工作經(jīng)驗(yàn)，我覺得在整個的寫生實(shí)訓(xùn)過程當(dāng)中，主要是把握好“三步走”的原則，在各個源頭控制好，每一步都精密部署，才能讓寫生實(shí)訓(xùn)達(dá)到真正的訓(xùn)練目的，而不讓寫生變成走馬觀花甚至于純粹的游樂。
1 前期準(zhǔn)備：周密部署、明確任務(wù)
在我們高職裝飾類的學(xué)生，大部分是沒有美術(shù)基礎(chǔ)的，即使是通過藝術(shù)特長招收進(jìn)來的，在高中時期也是以應(yīng)試教育為主，并沒有畫過風(fēng)景的鋼筆速寫，尤其是寫生。那么在出去之前，我們的教師應(yīng)該有一到兩周的時間帶領(lǐng)學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行建筑物的速寫，每天布置任務(wù)，進(jìn)行有針對性的作業(yè)練習(xí)，并領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生作適當(dāng)?shù)慕ㄖ賹懽髌焚p讀和臨摹，這樣就可以有效的避免學(xué)生在出去之后面對風(fēng)景時的茫然和倉促。我們的寫生實(shí)訓(xùn)帶隊(duì)老師要有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，在寫生實(shí)訓(xùn)的上一學(xué)期末依據(jù)教學(xué)大綱和課程開設(shè)方案，制定詳細(xì)的風(fēng)景寫生實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，選定寫生教學(xué)基地，明確寫生實(shí)踐教學(xué)的目的和任務(wù)。只有帶隊(duì)老師的教學(xué)目的明確，教學(xué)計(jì)劃具體才能夠起到好的教學(xué)效果。在出發(fā)之前，帶隊(duì)老師應(yīng)該以動員會的形式，對學(xué)生做一個寫生安排的具體介紹。這里面包括了學(xué)生的思想政治工作、安全防范意識、寫生實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃安排、訓(xùn)練方法要求，讓學(xué)生明白自己此次出行的目的，切保外出寫生的教學(xué)任務(wù)的順利完成。外出寫生不比在校內(nèi)教學(xué)，所涉及的因素比較多而且很復(fù)雜，還要面對很多的突發(fā)狀況，所以帶隊(duì)老師在出發(fā)前一定要做最為全面的考慮，并制定突發(fā)事件應(yīng)急措施。這樣才能防患于未然。
2 過程管理：嚴(yán)格管理、加強(qiáng)訓(xùn)練
在外出的過程當(dāng)中，我們最為關(guān)心的往往是安全問題，如果沒有這個前提，任何的學(xué)習(xí)都是空談。因此，與在校期間的學(xué)習(xí)不同，安全是放在首位的問題。為了保證整個寫生實(shí)訓(xùn)期間的人身安全，對于我們的教師來說，要以身作則，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法規(guī)和制度，尊重當(dāng)?shù)氐拿褡辶?xí)慣和風(fēng)俗。遵守景區(qū)內(nèi)的管理制度，愛護(hù)環(huán)境，保護(hù)人文景觀。在整個外出過程中，時刻向?qū)W生灌輸這些意識，營造一個良好的寫生實(shí)訓(xùn)氛圍。對于在外期間不遵守規(guī)定的同學(xué)要及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，并且在歸校之后要做出嚴(yán)肅處理。在寫生臨近結(jié)束的時候，可以組織一些娛樂性的活動，對此次寫生做一個總結(jié)。
在教學(xué)的過程中，教師的示范是最為直觀的教學(xué)方法，在寫生開始之初，大多數(shù)的學(xué)生并不知道如何將建筑物描繪到紙上，這時，我們的教師應(yīng)該動手為學(xué)生做上幾張示范畫稿，學(xué)生通過觀察教師演示的技法而受到啟發(fā)和強(qiáng)化，是提升學(xué)生寫生技能最有效果的方法之一。每天應(yīng)該給學(xué)生布置定量的作業(yè)和作業(yè)要求。每天晚上根據(jù)每個學(xué)生上交的作業(yè)對其提出意見，進(jìn)行輔導(dǎo)。
另外，我們也應(yīng)該改變過去的單一的手繪式的教學(xué)方法，鼓勵學(xué)生通過攝影、收集民俗素材等方式對當(dāng)?shù)氐拿袼住⒔ㄖ尘啊⑷宋牡滋N(yùn)有所了解，通過對人與環(huán)境關(guān)系的關(guān)注，建立起人與環(huán)境相和諧的理念，對于今后設(shè)計(jì)思維的養(yǎng)成有很大的幫助。
3 成果展示：完善成果、組織展覽
寫生實(shí)訓(xùn)結(jié)束返校之后，首先應(yīng)該組織學(xué)生對寫生作品和素材進(jìn)行分類整理和消化，接著根據(jù)學(xué)生所交的作品等進(jìn)行集體的評閱，達(dá)到交流和評價的作用，最后選出優(yōu)秀的作品，舉辦學(xué)生優(yōu)秀作品展覽。通過這種形式，既可以進(jìn)一步的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及對風(fēng)景繪畫的思考和認(rèn)識，鞏固和發(fā)展實(shí)踐教學(xué)成果，強(qiáng)化學(xué)生美學(xué)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，也可以達(dá)到與在校學(xué)生的交流展示。總之，寫生實(shí)訓(xùn)結(jié)束后舉辦師生的作品展，是對教學(xué)效果的一個檢驗(yàn)，是師生對一個階段教與學(xué)的總結(jié)，為寫生實(shí)踐教學(xué)積累寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
展覽的內(nèi)容一般都是教師和學(xué)生的寫生作業(yè)，但是實(shí)際上我們在外面收集的很多素材都是值得展出的，既起到了展現(xiàn)寫生基地名俗風(fēng)情的作業(yè)，也可以豐富我們展覽的形式和內(nèi)容。比如說，建筑局部的速寫、建筑物某部位結(jié)構(gòu)、攝影圖片、寫生地的宣傳畫冊和明信片、師生收集的工藝品、名族服飾、古董、書畫等等。通過這些素材的結(jié)合展出，使得我們的展覽從二維跨越到了三維立體的展覽，使得視覺效果和沖擊力有了大大的增強(qiáng)。
而且，回來之后應(yīng)該組織學(xué)生通過座談會的形式來分享自己的心得和進(jìn)步。我們的學(xué)生在座談會中可以互相學(xué)習(xí)，談?wù)剬懮^程中的一些感想和體會。老師也可以從座談會中了解學(xué)生的感受，增進(jìn)師生感情交流，聽取學(xué)生的意見和建議，以便在下一次的寫生實(shí)訓(xùn)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更好的開展活動。在活動當(dāng)中，除了座談會的形式之后，我們也可以組織學(xué)生開展一些互動，比如說：當(dāng)?shù)氐拿袼追椥恪⒚耖g故事演繹、民族工藝演示等等，既能豐富會談會的形式，也能鍛煉和展示學(xué)生的綜合素養(yǎng)和能力。
總之，寫生實(shí)訓(xùn)是高職建筑裝飾專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分，它脫離了傳統(tǒng)的課堂教學(xué)、校內(nèi)教學(xué)的模式，走到自然當(dāng)中，使得我們的學(xué)生從大自然中陶冶情操，加強(qiáng)藝術(shù)修養(yǎng)和對大自然的熱愛之情，提高手繪表現(xiàn)能力，強(qiáng)化觀察力。但是在整個的教學(xué)組織中學(xué)校和教師絕不可大意，必須走好每一步，精心策劃，妥善安排，才能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
參考文獻(xiàn)：
[1] 宋啟明.對藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)風(fēng)景寫生實(shí)踐教學(xué)的思考[J].藝術(shù)教育.
（廣西紡織工業(yè)學(xué)校，廣西 南寧 530007）
【摘要】 在分析《服裝款式設(shè)計(jì)》教材改革可行性的基礎(chǔ)上，提出服裝款式設(shè)計(jì)技能知識的顯著特征是與服裝生產(chǎn)活動緊密聯(lián)系，是生產(chǎn)性的。并以連衣裙款式圖的表達(dá)為例，探討實(shí)施生產(chǎn)型教學(xué)模式的市場需求，為《服裝款式設(shè)計(jì)》教材在中職服裝專業(yè)課程教學(xué)中提供一定的參考依據(jù)。
關(guān)鍵詞 款式圖；教改；生產(chǎn)化
Doi：10.3969/j.issn.2095-0101.2015.03.028
中圖分類號： G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 2095-0101（2015）03-0074-02
收稿日期：2015-03-09
作者簡介：汪洪（1980- ），女，廣西紡織工業(yè)學(xué)校教師，主要從事服裝款式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與應(yīng)用教學(xué)工作。
《服裝款式設(shè)計(jì)》教材定位以應(yīng)用技術(shù)型人才培養(yǎng)為主，以企業(yè)一線的服裝款式為載體，這就要求在開設(shè)專門的服裝款式設(shè)計(jì)課程中，課程教學(xué)內(nèi)容的選擇應(yīng)以表現(xiàn)比較直觀的款式圖為主體。而款式設(shè)計(jì)技能知識的顯著特征是與服裝生產(chǎn)活動緊密聯(lián)系的，是生產(chǎn)性的，離開了企業(yè)生產(chǎn)活動和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，大部分款式設(shè)計(jì)便失去了意義［1］。如下通過企業(yè)調(diào)研、教材編寫情況改革、《服裝款式設(shè)計(jì)》教材實(shí)施和成果評價等方面進(jìn)行闡述，并以連衣裙款式圖的表達(dá)為例，探討實(shí)施生產(chǎn)型教學(xué)模式的市場需求，為《服裝款式設(shè)計(jì)》教材在中職服裝專業(yè)課程中提供一定的參考依據(jù)。
1 企業(yè)調(diào)研和企業(yè)對款式設(shè)計(jì)圖的要求
為了解現(xiàn)今企業(yè)所需求的設(shè)計(jì)人才情況，我校對服裝企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)研，得出如下幾方面的共識：
提升產(chǎn)品品牌需要有商業(yè)價值的設(shè)計(jì)人才；
服裝企業(yè)需要正確認(rèn)識設(shè)計(jì)人才；
有敬業(yè)精神的設(shè)計(jì)人才是品牌的寶貴財(cái)富；
服裝教育貼近市場需求刻不容緩。
對于服裝企業(yè)來說，重中之重的款式設(shè)計(jì)圖，他們有哪些要求呢？答案并不復(fù)雜，結(jié)構(gòu)線畫清晰就可以，不必太藝術(shù)化，工廠要的是實(shí)在的東西，工整的結(jié)構(gòu)線就是縫合線；尺寸標(biāo)注，特別是口袋之類的細(xì)節(jié)要畫在旁邊，以方便版師打板；要把你的設(shè)計(jì)交代清楚，一根線從哪里開始到哪里截止，不要拖泥帶水；畫款式要畫正背面，畫平面，不要畫立體。如果可以，你也可以畫一個效果圖，旁邊再畫款式圖。對于企業(yè)而言，款式圖重要一些，效果圖只是能讓你的款式圖更出彩；款式圖要畫正反面，可以的話要標(biāo)明具體工藝，這就是完整的設(shè)計(jì)啦。
以上的具體細(xì)節(jié)要求，都是通過企業(yè)調(diào)研所得。貼近市場需求的教學(xué)刻不容緩，應(yīng)把教材改革放在第一位。教師和教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)制定的人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)，編排出相應(yīng)的課程教材，引導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)或模擬的工作情境中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
2 《服裝款式設(shè)計(jì)》教材改革實(shí)施條件
《服裝款式設(shè)計(jì)》是一門服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)核心課程，它是隨著服裝的不斷發(fā)展而產(chǎn)生的。在服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上，以服裝款式項(xiàng)目為依據(jù)，重點(diǎn)掌握服裝款式圖變化設(shè)計(jì)、色彩配色、圖案運(yùn)用、面料表現(xiàn)和民族風(fēng)格等，提高學(xué)生知識技能的速度和質(zhì)量。它非常適合于當(dāng)今社會發(fā)展的需要。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握從設(shè)計(jì)到能夠完成整件作品的表達(dá)。《服裝款式設(shè)計(jì)》課程在專業(yè)教學(xué)上，起著奠定基礎(chǔ)的作用。教師和教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)制定的人才培養(yǎng)方案，使學(xué)生能對任務(wù)舉一反三，主動獲取知識和技能。這就要求教材實(shí)施需要具備中職適用的人才培養(yǎng)方案、合理的課程性質(zhì)、建立實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地以及完善的師資隊(duì)伍建設(shè)［3］。
2．1 人才培養(yǎng)方案
人才培養(yǎng)方案是我國各中高校教育體系中的重要組成部分，是培養(yǎng)和造就高素質(zhì)學(xué)生的搖籃。它涉及面非常廣，從招生對象到就業(yè)分配貫穿始終，是各學(xué)校辦學(xué)指導(dǎo)思想的具體體現(xiàn)。例如廣西紡織工業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)方案以服務(wù)本地特色產(chǎn)業(yè)、珠三角、長三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，并與企業(yè)開展合作式辦學(xué)、訂單式辦學(xué)，培養(yǎng)高技能人才。其辦學(xué)特色鮮明、人才培養(yǎng)定位適用，課程性質(zhì)合理、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地充足、師資隊(duì)伍建設(shè)完善以及所有特色專業(yè)等都圍繞人才培養(yǎng)方案展開。
2．2 課程性質(zhì)
《服裝款式設(shè)計(jì)》是中等職業(yè)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)的一門核心課程，適用于中等職業(yè)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)，是從事服裝設(shè)計(jì)師助理、服裝搭配師助理等崗位工作的必修課程，其主要功能是使學(xué)生掌握服裝設(shè)計(jì)師助理、服裝搭配師助理工作中常用的手繪款式圖、色彩圖案配色等知識，具備手繪，設(shè)計(jì)，配色能力，使畢業(yè)生能勝任服裝設(shè)計(jì)師助理、服裝搭配師助理等崗位。為學(xué)習(xí)服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)——設(shè)計(jì)方向?qū)I(yè)課程及電腦設(shè)計(jì)類課程作好準(zhǔn)備。
本課程為服裝設(shè)計(jì)教學(xué)奠定了基礎(chǔ)，也為后續(xù)課程《電腦款式設(shè)計(jì)》、《成衣設(shè)計(jì)》、《服裝品牌賞析》和《畢業(yè)設(shè)計(jì)》提供了學(xué)習(xí)上升空間。
2．3 課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)思路
本課程的設(shè)計(jì)思路是以“服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表”、“國家服裝設(shè)計(jì)與定制工職業(yè)資格證書（四級）的具體要求”為依據(jù)，確定課程目標(biāo)，設(shè)計(jì)課程內(nèi)容；以服裝設(shè)計(jì)類崗位工作群任務(wù)為主線，構(gòu)建服裝款式設(shè)計(jì)項(xiàng)目教學(xué)課程，按項(xiàng)目教學(xué)來設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)過程，以項(xiàng)目化知識為主線構(gòu)建款式設(shè)計(jì)課程，按教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)過程設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)過程。通過款式、色彩、圖案不斷的變化，掌握相關(guān)的知識和技能，將該課程設(shè)計(jì)成項(xiàng)目引領(lǐng)型課程，使學(xué)生理解并掌握手繪、設(shè)計(jì)和配色等技能，逐步形成相關(guān)職業(yè)能力。
本課程的目標(biāo)是依據(jù)國家服裝設(shè)計(jì)與定制工職業(yè)資格證書（四級）的具體要求鑒定理念，讓學(xué)生掌握手繪、設(shè)計(jì)和配色能力。立足這一目的，課程結(jié)合中職學(xué)生的能力水平，依據(jù)中職職業(yè)技能要求制定課程12目標(biāo)，這個目標(biāo)分別涉及的是知識目標(biāo)、技能目標(biāo)和情感態(tài)度目標(biāo)等內(nèi)容。教材編寫、教師授課和教學(xué)評價等都應(yīng)依據(jù)這一目標(biāo)定位進(jìn)行。
依據(jù)上述課程目標(biāo)定位，本課程從零部件款式圖繪制、下裝款式圖繪制、上裝款式圖繪制、服裝圖案與色彩運(yùn)用、服裝面料表現(xiàn)到民族風(fēng)格服裝六個大項(xiàng)目對課程內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃與設(shè)計(jì)，以常見款式劃分為主線構(gòu)建項(xiàng)目化課程，根據(jù)任務(wù)安排和知識技能順序來設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)過程流程，使課程內(nèi)容能夠更好地與實(shí)踐工作崗位相結(jié)合。并盡量把設(shè)計(jì)、原理和技巧等知識融入到實(shí)踐操作中，實(shí)行理論與實(shí)踐一體化教學(xué)。教學(xué)可在真實(shí)的實(shí)訓(xùn)場景中進(jìn)行，也可在學(xué)校多媒體實(shí)訓(xùn)中心通過PPT的方式進(jìn)行。通過理論聯(lián)系實(shí)際，采用多媒體、視頻和示范等教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、學(xué)習(xí)能力創(chuàng)作能力和繪制能力，使學(xué)生在看中學(xué)，學(xué)中繪，從而增強(qiáng)教育教學(xué)的目的性。
本課程是一門以實(shí)踐手繪為主的課程，在教學(xué)過程中注重學(xué)生實(shí)際動手技能的培養(yǎng)，采用項(xiàng)目教學(xué)設(shè)計(jì)不同的知識技能，以項(xiàng)目劃分和任務(wù)分解的結(jié)構(gòu)來展示教學(xué)內(nèi)容。通過任務(wù)引領(lǐng)、案例分析等活動組織教學(xué)。在學(xué)習(xí)情境中，以學(xué)生為主體，實(shí)施項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)。設(shè)計(jì)的活動中包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)要求、知識貫穿、實(shí)際動手和結(jié)果檢查等內(nèi)容。
每一個項(xiàng)目的學(xué)習(xí)都以知識技能為載體，以任務(wù)為中心整合所需相關(guān)知識，實(shí)現(xiàn)“看中學(xué)，學(xué)中繪”的理實(shí)一體的教學(xué)，給學(xué)生提供更多的動手機(jī)會，提高款式手繪實(shí)踐動手技能。本課程總課時為110課時。
3 教材改革實(shí)施
本教材以中職學(xué)生為對象，內(nèi)容簡單易懂、逐級遞增、由簡到難。每件款式都配以詳細(xì)的步驟分解以及圖片注釋，讓中職學(xué)生比較直觀地去掌握款式圖的表達(dá)方法。以企業(yè)一線的服裝款式作為載體，根據(jù)教、學(xué)、做合一教學(xué)的項(xiàng)目化設(shè)計(jì)和學(xué)生實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力培養(yǎng)的需要，設(shè)計(jì)了從根據(jù)人體比例繪制服裝局部設(shè)計(jì)的表達(dá)到男女上裝款式圖的表達(dá)、從圖案色彩的認(rèn)識到民族服裝認(rèn)識等技能實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，在編寫的每個項(xiàng)目開頭都設(shè)有“學(xué)習(xí)目標(biāo)”以及項(xiàng)目描述，以明確“知識目標(biāo)”和“技能目標(biāo)”的內(nèi)容，做到重點(diǎn)突出，便于自學(xué)［4］。
3．1 教材課程目標(biāo)
3．1．1 知識目標(biāo)
能描述不同類型服裝的款式特點(diǎn)，判斷不同圖案和色彩運(yùn)用效果，鑒別各類面輔料風(fēng)格特征，并能描述民族風(fēng)格服裝特征。
3．1．2 技能目標(biāo)
能繪制不同類型服裝款式圖，對服裝進(jìn)行合理配色與圖案運(yùn)用；能運(yùn)用繪畫工具繪制不同風(fēng)格的面料，繪制設(shè)計(jì)具有民族風(fēng)格服裝款式。
3．1．3 情感態(tài)度目標(biāo)
提高學(xué)生的審美能力，培養(yǎng)正確的審美情趣，養(yǎng)成細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髁?xí)慣；具有良好的心理素質(zhì)、責(zé)任心以及團(tuán)隊(duì)合作意識。
3．2 教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生情況與學(xué)習(xí)重難點(diǎn)分析、教學(xué)方法、教學(xué)資源準(zhǔn)備到針對企業(yè)的崗位需要，以培養(yǎng)專而精的職業(yè)技術(shù)人才為宗旨。如連衣裙繪制內(nèi)容中，該任務(wù)主要是掌握連衣裙款式圖繪畫比例，對連衣裙款式特點(diǎn)及分類有一個初步的認(rèn)識，掌握并能繪制出完整的連衣裙款式圖，并認(rèn)識連衣裙外型特征及設(shè)計(jì)要點(diǎn)。讓學(xué)生了解連衣裙流行款式的設(shè)計(jì)圖表現(xiàn)，培養(yǎng)學(xué)生具備連衣裙款式的資料收集、款式分析等能力。
3．3 典型工作任務(wù)
典型工作任務(wù)設(shè)置從任務(wù)描述、任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)步驟、任務(wù)作品展示、任務(wù)評價、任務(wù)總結(jié)到針對企業(yè)的崗位需要，以培養(yǎng)專而精的職業(yè)技術(shù)人才為宗旨。如連衣裙繪制內(nèi)容中，以任務(wù)目標(biāo)為例：能描述連衣裙款式特點(diǎn)及分類；能識記連衣裙款式廓形；能繪制低腰、中腰、高腰連衣裙比例關(guān)系及分割線設(shè)計(jì)；能繪制A型、S型、H型、T型不同服裝廓形。
4 結(jié) 語
《服裝款式設(shè)計(jì)》教材在編排之前要對企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行討論，對課程性質(zhì)進(jìn)行探討，對課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，對實(shí)訓(xùn)場所和師資隊(duì)伍等方面進(jìn)行安排。以連衣裙繪制課題為例探討教學(xué)設(shè)計(jì)、典型工作任務(wù)實(shí)施以及具體方法的布置的嘗試，有利于學(xué)生能對任務(wù)舉一反三，主動獲取知識和技能，避免了傳統(tǒng)課堂教學(xué)對學(xué)生思維的局限，更有利于學(xué)生自學(xué)。服裝企業(yè)為本教材供了設(shè)計(jì)作品及企業(yè)一線款式圖資料等，使學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生更貼近市場需求，提高了職業(yè)教育生產(chǎn)化，增強(qiáng)了人才儲備、就業(yè)、崗位需求能力。
參考文獻(xiàn)
［1］徐涵．論職業(yè)教育的本質(zhì)屬性［J］．職業(yè)技術(shù)教育，2007，（1）：12－15.
［2］李桂霞，張一非．高職教育多元實(shí)踐導(dǎo)向課程模式的構(gòu)建［J］．教育與職業(yè)·理論版，2008，29：32－33．
關(guān)鍵詞：園林專業(yè) 實(shí)踐教學(xué) 高職教育
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
項(xiàng)目來源：陜西省高等教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目15J40：園林專業(yè)“一體兩翼三結(jié)合”繼續(xù)教育人才培養(yǎng)模式改革研究與實(shí)踐。
前言
園林專業(yè)是生態(tài)、植物、建筑、藝術(shù)設(shè)計(jì)等多學(xué)科相互交叉結(jié)合發(fā)展起來的復(fù)合性學(xué)科，高職園林專業(yè)培養(yǎng)服務(wù)園林工程建設(shè)一線的高素質(zhì)技術(shù)技能型應(yīng)用人才。楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林專業(yè)被列為高職示范性院校國家級建設(shè)專業(yè)、陜西省重點(diǎn)專業(yè)、國家林業(yè)局重點(diǎn)專業(yè)，為陜西乃至西北園林事業(yè)輸出了大量專業(yè)人才。
經(jīng)過多年的實(shí)踐，專業(yè)已經(jīng)走出規(guī)模發(fā)展的階段，逐步進(jìn)入內(nèi)涵式發(fā)展，即通過改革創(chuàng)新提升專業(yè)的內(nèi)涵與質(zhì)量，形成品牌與特色，滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。專業(yè)將“一體兩翼三結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)建設(shè)作為改革的突破口，以必需、夠用為原則打破理論知識的系統(tǒng)性，重視學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，不斷提升專業(yè)人才培養(yǎng)水平。
圍繞人才培養(yǎng)模式，以實(shí)踐教學(xué)模塊體系為主體開展技能培養(yǎng)
1.科學(xué)制定實(shí)踐教學(xué)模塊，進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)課程開發(fā)
根據(jù)“突出實(shí)用、服務(wù)當(dāng)?shù)亍M足需求”的指導(dǎo)思想，以培養(yǎng)技術(shù)技能型應(yīng)用人才為目標(biāo)，以夯實(shí)基礎(chǔ)、拓寬就業(yè)口徑為導(dǎo)向，探索形成 “學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生”三位一體的人才培養(yǎng)模式。即依托校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，把教育教學(xué)、企業(yè)經(jīng)營和學(xué)生培養(yǎng)有機(jī)結(jié)合為一個整體，實(shí)現(xiàn)三方合作共贏。
根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，深入行業(yè)一線進(jìn)行調(diào)研，組織行業(yè)專家、企業(yè)管理者與學(xué)科專家進(jìn)行園林生產(chǎn)建設(shè)過程分析，提出行業(yè)就業(yè)崗位，列出各崗位典型工作任務(wù)，分析所需技能，進(jìn)行課程開發(fā)。通過研究確定了高職園林專業(yè)畢業(yè)生所從事的四大職業(yè)崗位：園林工程施工崗位、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)崗位、園林工程項(xiàng)目管理崗位、園林植物栽培與養(yǎng)護(hù)崗位。參照國家執(zhí)業(yè)資格和行業(yè)工種設(shè)置，確立了與之相對應(yīng)的四項(xiàng)核心崗位技能。培養(yǎng)的畢業(yè)生要求適應(yīng)職業(yè)崗位群，具有較強(qiáng)的轉(zhuǎn)崗能力。將四項(xiàng)崗位技能作為實(shí)踐教學(xué)一級模塊，細(xì)化出實(shí)踐教學(xué)二級模塊，再分解二級模塊列出單項(xiàng)技能訓(xùn)練，制定體系化的實(shí)踐教學(xué)，使得教學(xué)有遞進(jìn)性，整體有系統(tǒng)性。以目標(biāo)倒推法進(jìn)行課程開發(fā)，整合項(xiàng)目課程，形成知識、技能和素質(zhì)課程體系，確定人才培養(yǎng)方案。
2.開展三段式實(shí)踐教學(xué)
初期學(xué)生通過專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，掌握了園林植物識別、園林制圖、材料識別等單項(xiàng)技能。在此基礎(chǔ)上開展專業(yè)認(rèn)識實(shí)踐教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。在一年級第二學(xué)期，結(jié)合園林藝術(shù)課程開展專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)，使學(xué)生對園林有深切全面的認(rèn)識。近些年專業(yè)開發(fā)了昆明園林線、江南私家園林線、北京皇家園林線、嶺南園林線四條線路，讓學(xué)生以藝術(shù)欣賞的眼光認(rèn)識園林專業(yè)的建設(shè)成果和涉及范圍，明確專業(yè)在社會中的地位與作用，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望和熱情。教師從專業(yè)分析的角度對學(xué)生進(jìn)行講解，增強(qiáng)專業(yè)認(rèn)識的深度和廣度。
中期開展課程模塊綜合訓(xùn)練，培養(yǎng)專業(yè)核心技能。園林專業(yè)的課程綜合訓(xùn)練為：園林工程施工技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)、園林工程管理綜合實(shí)訓(xùn)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)、園林植物栽培及養(yǎng)護(hù)管理綜合實(shí)訓(xùn)模塊。通過設(shè)置與企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目相結(jié)合的生產(chǎn)任務(wù)，開創(chuàng)工學(xué)一體的生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)。以任務(wù)驅(qū)動、小模塊向大模塊推進(jìn)、項(xiàng)目輪訓(xùn)為模式的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，使學(xué)生體驗(yàn)了與實(shí)際工作相一致的整體連貫的工作過程。
畢業(yè)前通過頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)職業(yè)綜合能力。頂崗實(shí)習(xí)是在三年級學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位為主的實(shí)踐教學(xué)形式。是對學(xué)生專業(yè)應(yīng)用能力全面有效的檢驗(yàn)方式，也是學(xué)生積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)形成職業(yè)綜合能力最有效的途徑。學(xué)生以“員工”的身份進(jìn)入到相關(guān)的企事業(yè)單位，落實(shí)具體崗位，參與實(shí)際生產(chǎn)，學(xué)習(xí)企業(yè)運(yùn)作、技術(shù)實(shí)施、設(shè)備運(yùn)行，領(lǐng)悟企業(yè)文化，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，形成全面的職業(yè)綜合能力，從而在就業(yè)時達(dá)到技能強(qiáng)、上崗快、留得住、受歡迎。
以實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和師資教材建設(shè)為兩翼，為實(shí)踐教學(xué)開展提供基礎(chǔ)保障和助推力
依托國家級、省部級、院級項(xiàng)目支持，從師資、教材、教學(xué)設(shè)備、教學(xué)場地等多方面加強(qiáng)建設(shè)，為專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供基礎(chǔ)保障。
1.校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)
（1）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)
實(shí)驗(yàn)室是開展專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)場所，主要滿足單門課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)需要，培養(yǎng)學(xué)生單項(xiàng)實(shí)踐技能。經(jīng)過近些年的建設(shè)，已經(jīng)建成的有園林繪圖室、園林手繪室、園林測量儀器室、園林植物標(biāo)本室、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)機(jī)房、園林設(shè)計(jì)工作室、園林工程造價實(shí)訓(xùn)室及錄播教室，并制定了配套的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室管理制度。
（2）園林工程綜合大廳
園林工程綜合大廳是使用率較高的園林專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)大廳，其面積大、功能全、設(shè)備先進(jìn)。大廳長30米，寬16米，對外進(jìn)行專業(yè)教學(xué)成果展示，接待上級視察指導(dǎo)及兄弟院校交流學(xué)習(xí)，對內(nèi)主要滿足專業(yè)多門課程實(shí)踐教學(xué)及部分課程實(shí)訓(xùn)。內(nèi)設(shè)假山模型、園路結(jié)構(gòu)模型、地形地貌模型、著名微縮園林建筑結(jié)構(gòu)模型、頤和園沙盤、現(xiàn)代園林景觀沙盤、園林噴灌模型等，有立體構(gòu)成、園林插花實(shí)訓(xùn)區(qū)，還有園林手繪、園林制圖 、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、園林工程設(shè)計(jì)等優(yōu)秀作品展示區(qū)。
（3）農(nóng)林綜合實(shí)訓(xùn)基地
農(nóng)林綜合實(shí)訓(xùn)基地是2005年由中央財(cái)政資助建設(shè)的楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院面積最大的農(nóng)林類綜合實(shí)訓(xùn)基地，占地4萬平方米，集生產(chǎn)、實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)功能為一體，是陜西省重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地。基地建有全智能日光溫室、塑料大棚和露地苗圃，開展園林花卉、苗木的栽植繁育并對外銷售、租賃，將生產(chǎn)與教學(xué)有效結(jié)合。室外建造了自然式小游園，劃分有園林工程材料及施工場地，開展施工放線、微景觀施工等。東北角建有一座五開間梁架式二層大廳，底層分為現(xiàn)場教學(xué)區(qū)、操作實(shí)訓(xùn)區(qū)、學(xué)生作品展示區(qū)、園林機(jī)械區(qū)四個功能區(qū)。二層鋼制觀展臺為廊道式，掛有歷屆學(xué)生綜合實(shí)習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(jì)展板。基地主要滿足園林植物、園林工程、園林測量、園林藝術(shù)、園林植物栽培與養(yǎng)護(hù)、園林沙盤制作、園林建筑設(shè)計(jì)、園林機(jī)械等課程現(xiàn)場教學(xué)及實(shí)訓(xùn)操作。
（4）校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)
校外實(shí)踐教學(xué)基地是與園林企業(yè)聯(lián)合建立的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，充分利用企業(yè)先進(jìn)成熟的工藝流程、技術(shù)手段和管理方式，是利用社會力量和資源聯(lián)合辦學(xué)的重要舉措。[1]結(jié)合學(xué)院“百縣千企”聯(lián)姻工程，園林專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地在原有園林規(guī)劃和施工公司的基礎(chǔ)上，新增園林綠化苗木生產(chǎn)銷售公司、室內(nèi)花卉租賃養(yǎng)護(hù)公司、園林養(yǎng)護(hù)管理公司、生態(tài)旅游開發(fā)公司等。并進(jìn)一步拓展地域范圍，由陜西擴(kuò)大至北京、浙江、青島等地，結(jié)合工程項(xiàng)目提供教學(xué)參觀、暑期學(xué)生實(shí)踐鍛煉、畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)等。
2.實(shí)踐教學(xué)師資及教材建設(shè)
通過實(shí)施“鍛煉、進(jìn)修、培訓(xùn)、引進(jìn)”模式，全面提升教師的實(shí)踐能力。青年教師暑期深入合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，掌握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，積累實(shí)踐教學(xué)案例；專職教師通過申請可到相關(guān)大學(xué)、企業(yè)進(jìn)行1―2年的脫崗進(jìn)修，或暑期到德國、香港等國外合作學(xué)校和企業(yè)進(jìn)修；引進(jìn)專業(yè)導(dǎo)師到校進(jìn)行教學(xué)手段及方法、心理學(xué)等供需課程培訓(xùn)，舉辦德國、澳大利亞教育教學(xué)技術(shù)培訓(xùn)。聘請有工作經(jīng)歷的兼職教師和企業(yè)一線技術(shù)人員加盟教學(xué)隊(duì)伍，建立“兼職教師庫”。組織專職教師、兼職教師和院校同行合作成立教材開發(fā)項(xiàng)目小組，緊密結(jié)合專業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，完成了國內(nèi)首套園林工程技術(shù)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教材，為實(shí)踐教學(xué)的順利開展提供了有效保障。
在實(shí)施過程中與企業(yè)發(fā)展、技能證書和學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)相結(jié)合，使實(shí)踐教學(xué)成果更豐碩
1.與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)共贏
以學(xué)院“百縣千企”工程為平臺，選擇大型企業(yè)進(jìn)行深度合作。按照互惠互利、共同發(fā)展的原則，企業(yè)與學(xué)校雙方共同參與園林專業(yè)設(shè)置、課程開發(fā)、教學(xué)組織與管理等。團(tuán)隊(duì)教師為企業(yè)提供信息服務(wù)、技術(shù)支持，解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題。為企業(yè)實(shí)行“訂單式培養(yǎng)”，根據(jù)企業(yè)的需求開展在職員工的職業(yè)培訓(xùn)，提供人才支持。與企業(yè)合作開展應(yīng)用研究和技術(shù)開發(fā)，使企業(yè)充分享受到學(xué)校人才和技術(shù)資源的優(yōu)勢，為實(shí)現(xiàn)真正的人才共育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.與技能證書相結(jié)合，提升雙證率
依托學(xué)院職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定中心，積極開展職業(yè)技能鑒定工作，推行雙證書制度。將各項(xiàng)技能訓(xùn)練與園林行業(yè)特有工種訓(xùn)練相結(jié)合，技能考核與崗位工種測試相結(jié)合。開展高、中級風(fēng)景園林施工員、風(fēng)景園林設(shè)計(jì)員、花卉園藝師、綠化工等5個工種的校內(nèi)職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定工作，畢業(yè)生的雙證書率達(dá)96%以上。校內(nèi)開展花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)、園林景觀設(shè)計(jì)、微景園施工、手繪表現(xiàn)技法等技能大賽，積極參加全國農(nóng)業(yè)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽及地區(qū)舉辦的園林景觀小品設(shè)計(jì)大賽。通過這些活動，既促進(jìn)了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)熱情，也是對學(xué)生實(shí)踐技能的檢驗(yàn)和肯定。
3.與學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)相結(jié)合，提升就業(yè)競爭力
園林企業(yè)關(guān)于畢業(yè)生情況的調(diào)查問卷顯示，企業(yè)對畢業(yè)生的專業(yè)技能要求排在第五位，而更看重畢業(yè)生的方法能力和社會能力。根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)過程中，采用團(tuán)隊(duì)、比武、競標(biāo)等形式和手段培養(yǎng)學(xué)生溝通交流、團(tuán)結(jié)協(xié)作、實(shí)踐創(chuàng)新等社會能力，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、善于鉆研、分析解決等方法能力，注重思想品德教育，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。良好的職業(yè)修養(yǎng)與扎實(shí)的專業(yè)技能相結(jié)合才能具有較強(qiáng)的就業(yè)競爭力。
實(shí)踐教學(xué)是人才培養(yǎng)的重要途徑，應(yīng)不斷深化人才培養(yǎng)模式改革，構(gòu)建任務(wù)驅(qū)動的課程體系。探索實(shí)踐教學(xué)模式，提高教學(xué)的針對性和實(shí)效性。加強(qiáng)師資隊(duì)伍及產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，優(yōu)化辦學(xué)條件，形成專業(yè)優(yōu)勢和特色，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的園林建設(shè)人才。
參考文獻(xiàn)：
[1]楊群：《高職園林工程技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)探討》，《安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)》2012年第18期，第174-175頁。
[2]邱希陽：《高職園林工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革》，《職業(yè)教育》2014年第12期，第15-17頁。
【關(guān)鍵詞】形態(tài)與色彩;創(chuàng)造思維;教學(xué)模式
形態(tài)與色彩構(gòu)成，即三大構(gòu)成，作為現(xiàn)代設(shè)計(jì)教育中的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程，在當(dāng)今的設(shè)計(jì)教育中占有重要的地位。特別是自20世紀(jì)80年代初引入到中國以后，已逐步成為了藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的必修課程。該課程以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維為目的，要求學(xué)生掌握形態(tài)和色彩構(gòu)成的科學(xué)原理和基本方法，注重對學(xué)生創(chuàng)造及思維能力的開發(fā)與培養(yǎng)。
一、從實(shí)際課堂教學(xué)效果視角來看，現(xiàn)在主要存在兩大問題
1.“形態(tài)與色彩”作為專業(yè)基礎(chǔ)課程，缺少創(chuàng)造性思維能力的培養(yǎng)。在以往的教學(xué)過程中，因大量的技巧訓(xùn)練直接阻礙了學(xué)生的設(shè)計(jì)思維和個人潛能的挖掘，取而代之的是動手能力凌駕于動腦能力的重復(fù)技法表現(xiàn)之上。在傳統(tǒng)的構(gòu)成教學(xué)中，我們過于偏重對構(gòu)成理論的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知，多采用模式化教學(xué)與訓(xùn)練，如傳輸給學(xué)生的僅僅是教材中已有的構(gòu)成組合方式，和定格的構(gòu)成作品范例和構(gòu)成圖形信息，忽視了學(xué)生訓(xùn)練中的創(chuàng)造過程、狀態(tài)，以及個性化表現(xiàn)語言的挖掘，其結(jié)果是學(xué)生的大膽想象空間受到扼制，獨(dú)具個性的潛能發(fā)掘受到束縛。因此，把過程看得比結(jié)果更重要則是形態(tài)色彩構(gòu)成教學(xué)的重要特點(diǎn)。基于以上諸多原則，需要在教學(xué)組織環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生真正理解形態(tài)構(gòu)成的基本構(gòu)成原理，圍繞不同的構(gòu)成課題，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的精神、自由探索的品質(zhì)和勇于解決問題的能力，避免學(xué)生模仿抄襲的不良習(xí)慣及缺乏創(chuàng)造能力的平平之作產(chǎn)生，制止敷衍了事之風(fēng)蔓延。
2.教學(xué)模式有待更新。如今，多媒體的迅速發(fā)展，使得電腦為專業(yè)課程的學(xué)習(xí)提供了很好的條件。而傳統(tǒng)的三大構(gòu)成課堂教學(xué)仍以手繪的方式完成作業(yè)。手繪能力固然非常重要，它是一個設(shè)計(jì)師的基本技能，然而在并不充足的課時條件下，手繪作業(yè)花費(fèi)了大量的時間，使得學(xué)生無法有更多的創(chuàng)造力。同時，一些優(yōu)秀的學(xué)生想要表現(xiàn)得更多，卻無法在手繪的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)，錯失了一些富有靈感的好的作品。電腦可以讓學(xué)生的想法思路得到更全面的展現(xiàn)，也能為后續(xù)的銜接課程打好軟件應(yīng)用的基礎(chǔ)。多媒體教學(xué)可以極大激發(fā)學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)熱情，能夠促使學(xué)生的創(chuàng)造思維更廣闊，更緊跟時代的潮流。
二、面對課程中的這些問題，作了如下的思考建議
1.教師要有意識的引入命題性創(chuàng)作，讓學(xué)生在實(shí)踐中將構(gòu)成創(chuàng)意應(yīng)用到設(shè)計(jì)中去。比如在課堂教學(xué)中，教師可以要求學(xué)生利用學(xué)習(xí)的點(diǎn)、線、面知識設(shè)計(jì)名片、手提袋、一次性紙杯上面的圖形等，從而使構(gòu)成與應(yīng)用設(shè)計(jì)緊密相連。這樣的教學(xué)手段一方面加深了學(xué)生對點(diǎn)線面、色彩、材質(zhì)的認(rèn)識和運(yùn)用，另一方面與應(yīng)用設(shè)計(jì)又取得一定聯(lián)系，加大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，不但可以拓寬設(shè)計(jì)思維，還能增強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)計(jì)水平。在教學(xué)中，引入實(shí)踐性課題輔助構(gòu)成課程的學(xué)習(xí)，是對傳統(tǒng)模式教學(xué)最有利的補(bǔ)充。
2.在教學(xué)過程中，互動化的教學(xué)模式更靈活，更能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。在以往的教學(xué)中，教師普遍熟于灌輸而非引導(dǎo)，習(xí)慣“教”的狀態(tài)，嚴(yán)于“管”，疏于“放”，使學(xué)生被動接受，對課程內(nèi)容不感興趣，課堂氣氛枯燥，乏味。這樣的教學(xué)現(xiàn)狀嚴(yán)重制約了學(xué)生學(xué)習(xí)構(gòu)成的積極性，并束縛了學(xué)生自由發(fā)揮創(chuàng)意的創(chuàng)造力。在這樣的情況下，互動化的教學(xué)模式就凸顯了優(yōu)勢。具體如下：第一，案例分析。在課堂中，教師出示大量的實(shí)例圖片，采用教師與學(xué)生交替分析圖片構(gòu)成組織的方式，使教與學(xué)有了較好的結(jié)合，這樣既增強(qiáng)了課堂氣氛，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課后，教師布置學(xué)生課下搜集相關(guān)圖片資料的作業(yè)，在下節(jié)課時，讓學(xué)生結(jié)合上節(jié)課所講的內(nèi)容上臺分析講解圖片，學(xué)生與老師共聽、共補(bǔ)充分析，學(xué)生講解不到之處，教師或者其它學(xué)生可以繼續(xù)補(bǔ)充。這樣不但可促進(jìn)學(xué)生的自學(xué)能力，而且還能夠讓學(xué)生對老師所講授的內(nèi)容進(jìn)行鞏固和消化，從而知識理解的更透徹，掌握的更牢固。在這個過程中，使學(xué)生不但輕松愉快地學(xué)到了構(gòu)成知識，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力、提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，并且還培養(yǎng)了學(xué)生的語言表達(dá)能力和自學(xué)能力。第二，舉辦作品展覽。每次作業(yè)都在教室中展出，讓學(xué)生互相觀摩作業(yè)。在觀摩的過程中，重要的是，教師要對觀摩展進(jìn)行總結(jié)，對優(yōu)秀作品進(jìn)行表揚(yáng)點(diǎn)評，分析作品好在什么地方，缺點(diǎn)又是什么，怎么改善等問題。學(xué)生通過比較，可以明確地找到自己的定位，并確定自己的努力方向。在作業(yè)觀摩的過程中，不但開闊了學(xué)生的視野，拓寬了學(xué)生的設(shè)計(jì)思路，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，而且教師也能較清晰的了解學(xué)生對知識的掌握情況，從而有的放矢的把授業(yè)、解惑落到了實(shí)處。
3.課堂教學(xué)應(yīng)充分利用起學(xué)校的教學(xué)資源，積極進(jìn)入平面設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室，如蘋果機(jī)房等。讓學(xué)生盡早地進(jìn)入“設(shè)計(jì)”角色中，學(xué)習(xí)并能熟練應(yīng)用各種設(shè)計(jì)軟件，為構(gòu)成基礎(chǔ)課服務(wù)，創(chuàng)作出更有應(yīng)用價值，更有實(shí)際意義的設(shè)計(jì)作品，這是高職院校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的根本方向。
關(guān)鍵詞：高職建筑專業(yè)；美學(xué)素養(yǎng)；提高
為了培養(yǎng)出更加適合企業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，近些年來我們學(xué)校一直致力于各項(xiàng)教學(xué)改革措施的研究和推行中。以我校建筑學(xué)院為例，我院大力的推行各項(xiàng)改革措施，加大了教學(xué)改革的力度，不斷深化校企合作成果，通過暑期實(shí)踐和一切其他的機(jī)會讓我們教師深入到企業(yè)一線，讓教師參與到企業(yè)的工作項(xiàng)目中，提高教師的教學(xué)水平和對行業(yè)的認(rèn)知，積累實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。通過實(shí)訓(xùn)或者第三課堂等機(jī)會將學(xué)生安排到建筑裝飾企業(yè)中提高學(xué)生的實(shí)際動手操作能力。通過近年來的企業(yè)用人需求調(diào)查和就業(yè)生跟蹤回訪的一系列過程中，發(fā)現(xiàn)我們建筑裝飾專業(yè)的畢業(yè)生和企業(yè)所要求的設(shè)計(jì)師的能力水平還是有一定的差距，綜其原因，主要存在于我們學(xué)生的美學(xué)素養(yǎng)的缺乏。學(xué)建筑的為什么要學(xué)習(xí)美術(shù)呢？這是每一屆大一學(xué)生上我的《素描》課程的第一節(jié)課我提出的問題，也是我首先給同學(xué)們所講述的內(nèi)容。建筑是存于我們?nèi)S空間中的龐然大物，它的使用年限讓它具備了相比其他事物更加長遠(yuǎn)的存在性，它的空間感、質(zhì)感、色感、線、形、體、光感等構(gòu)成了建筑形象。在歷史的長河中，我們會習(xí)慣性的贊頌優(yōu)秀建筑為“凝固的音樂”“石頭的史詩”，可見，建筑與美，是密不可分的。
如何能夠讓我們的學(xué)生在有限的教學(xué)時間里達(dá)到提高美學(xué)素養(yǎng)的教學(xué)目的呢？我覺得從以下幾點(diǎn)可以收到一定的成效。
一 校園壞境——營造濃郁的大學(xué)校園文化美氛圍
作為一所大學(xué)，學(xué)校歷史和校園文化非常的重要。說起北大，我們就會想起未名湖，那是北大燕園的風(fēng)景中心。說起武大，我們就會想起櫻花園，每年吸引無數(shù)人前來觀賞的櫻花節(jié)。那么在我們的校園，是不是也應(yīng)該營造屬于我們學(xué)校自己的特色和景觀呢？每一所學(xué)校，都有自己獨(dú)特的地理位置和建校歷史，我們可以從這些方面出發(fā)，比如說，我們黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院，我校坐落在長江旁，巴河邊，校園門前那長長的堤壩、排列整齊的成片的防護(hù)林何嘗不是我們的特色，不是我們特有的景點(diǎn)？將美學(xué)藝術(shù)教育的內(nèi)容寓于校園文化藝術(shù)活動和校園環(huán)境之中，通過活動的進(jìn)行，營造濃厚的人文、藝術(shù)氛圍，對學(xué)生的情操陶冶、品德修養(yǎng)、人格塑造及心理保健等具有特殊的功效，可以開闊學(xué)生的視野、啟迪思維和激感。
二 學(xué)科美學(xué)聯(lián)營教育——將美學(xué)思想貫徹到各門課程當(dāng)中
學(xué)生美學(xué)素養(yǎng)的提高不能單單依賴于我們前期的美術(shù)基礎(chǔ)課教育。我們前期所設(shè)置的一些基礎(chǔ)課程，比如說素描課程的學(xué)習(xí)主要是通過形體的比例、造型、明暗、線條、體積等方面讓學(xué)生了解形體美；比如說在色彩課程的學(xué)習(xí)中只要是通過色彩的配置、組成、色彩搭配和色彩表現(xiàn)等方面讓學(xué)生掌握色彩美；《手繪表現(xiàn)》、《景觀設(shè)計(jì)》、《園林設(shè)計(jì)》、《建筑裝飾設(shè)計(jì)》等專業(yè)技能課程里，主要是在在各項(xiàng)技能傳授的過程中、作品講解的過程中潛移默化地融入審美理念，引導(dǎo)學(xué)生欣賞和動手表現(xiàn)，提高學(xué)生動手能力的同時也在增強(qiáng)他們的審美修養(yǎng)。但是，在我上課的過程中，我發(fā)現(xiàn)一些問題，比如說我在10級建筑裝飾的學(xué)生剛?cè)胄５臅r候，帶他們的《素描》、《色彩》、《手繪課程》，這幾門課程是分段上課，一般來說在大一的時候這些課程全部完成，而且在期末考核的時候，學(xué)生的掌握程度還是很不錯的，到了大二下的時候，我又帶了該年級的《家具陳設(shè)與設(shè)計(jì)》課程，這個時候再讓學(xué)生手繪家具的效果圖的時候，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的手繪能力、配色能力大不如前。我總結(jié)了一下原因，主要是因?yàn)樵诖蠖纳蠈W(xué)期里，他們上的是建筑專業(yè)課程，基本上是沒有再動手進(jìn)行美學(xué)方面的訓(xùn)練了，就對之前的知識生疏了。我認(rèn)為，想讓之前上的課程不白費(fèi)，應(yīng)該把美學(xué)思想貫徹到我們的每一門課程當(dāng)中，比如說計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)，它并不是單純的把形體繪制出來就行，在繪制的過程中，也講究比例、形態(tài)美感、色彩搭配等，那么教師在講授的時候，不能單純的讓學(xué)生會操作軟件，而是達(dá)到通過操作軟件達(dá)到創(chuàng)造美麗形態(tài)的教學(xué)目的。只有將美學(xué)教育貫穿始終，在每個環(huán)節(jié)都讓學(xué)生感受美的存在，才能達(dá)到美學(xué)素質(zhì)教育的目的，僅僅靠某一門或幾門課程是沒有辦法把此項(xiàng)教育順利完成的。
三 校外寫生——合理分配寫生時間、提高審美能力
在高職院校的建筑類專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃里，一般都會有2-3周的校外實(shí)習(xí)基地的寫生計(jì)劃。一般安排的地點(diǎn)都是一些有著悠久歷史、風(fēng)景優(yōu)美并且建筑特色鮮明的地方。寫生實(shí)習(xí)下來，每個學(xué)生大概有15-25張的作業(yè)。通過兩到三周的集訓(xùn)，我們回到學(xué)校的時候，學(xué)生的技法都提高很多。可是，我常常在思考，作為建筑專業(yè)的學(xué)生，提高手繪表現(xiàn)能力是我們寫生實(shí)習(xí)的唯一目的嗎？我認(rèn)為不是，每個地方的建筑特色、歷史脈絡(luò)和人文風(fēng)情都是不同的，那么研究建筑特色、地域風(fēng)情，增強(qiáng)學(xué)生的審美能力是不是也應(yīng)該是我們寫生實(shí)習(xí)的重要任務(wù)呢？高職建筑類教育不同于本科的教育，我們的教育時間只有三年，我們的學(xué)生只有一次外出寫生實(shí)習(xí)的機(jī)會，所以每次帶著一個任務(wù)去完成就行。我們?nèi)绾卫煤眠@一次的機(jī)會就非常重要了。我覺得要達(dá)到既要提高學(xué)生手繪能力，又要達(dá)到開闊學(xué)生視野、提高學(xué)生審美情趣的話，需要在我們原有的寫生習(xí)慣上做一些調(diào)整。比如說兩周的寫生時間，我們的學(xué)生不應(yīng)該只是下鄉(xiāng)，還應(yīng)該進(jìn)城。下鄉(xiāng)感受鄉(xiāng)土人情，體驗(yàn)歷史帶給我們的文化遺產(chǎn)，提高手繪能力；進(jìn)城感受中國經(jīng)濟(jì)的騰飛，各式建筑帶給我們視覺和心靈上的沖擊。這種古今對比，通過教師的講解，更能夠讓我們的學(xué)生受到啟發(fā)，這兩周的時間才真正的被最大限度的使用，達(dá)到更好的教學(xué)目的。
審美能力的培養(yǎng)是一個漫長的過程，它需要在日常生活和學(xué)習(xí)中，像細(xì)雨潤物一樣悄然無聲，逐漸積累。本文所探討的一些教學(xué)方法，期待同行和專家們提出寶貴意見和建議，以期能用更好的方法提高我個人的教學(xué)能力，并且最終達(dá)到提高學(xué)生的美學(xué)素質(zhì)的目的。
參考文獻(xiàn)
關(guān)鍵詞：思維導(dǎo)圖；審計(jì)實(shí)訓(xùn)；教學(xué)模式；認(rèn)知理論
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）45-0253-03
審計(jì)工作需要審計(jì)人員敏銳的觀察力、強(qiáng)大的記憶力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S能力、豐富的想象能力和熟練的操作能力。但是，當(dāng)前審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程由于仿真度不夠的原因，普遍傾向于滿足對記憶力的訓(xùn)練，距離思維能力和實(shí)踐能力的訓(xùn)練要求還有一定的差距。思維導(dǎo)圖對于培養(yǎng)思維能力，拓展知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)記憶，提高學(xué)習(xí)興趣都有很好的效果，將其引入到審計(jì)實(shí)訓(xùn)中將大幅提高教學(xué)效果。
一、審計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)特點(diǎn)
審計(jì)實(shí)訓(xùn)是審計(jì)專業(yè)的實(shí)踐課程，通過學(xué)生對審計(jì)案例的分析和問題的解決，來達(dá)到掌握審計(jì)的思維方法、練習(xí)工作技能，培養(yǎng)專業(yè)素質(zhì)的一門實(shí)踐課程。
由于審計(jì)業(yè)務(wù)的特殊性，形成審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程的如下特點(diǎn)：
首先，審計(jì)實(shí)訓(xùn)要求知識掌握應(yīng)當(dāng)具有全面性。審計(jì)目的是要對財(cái)務(wù)報(bào)表是否按照適用的編制基礎(chǔ)進(jìn)行編制并實(shí)現(xiàn)公允反映獲取合理保證，發(fā)表審計(jì)意見。要對財(cái)務(wù)報(bào)表適當(dāng)性和公允性進(jìn)行考察，就需要掌握財(cái)務(wù)會計(jì)、財(cái)務(wù)管理、成本會計(jì)、稅法、經(jīng)濟(jì)法、統(tǒng)計(jì)等方面的知識。要學(xué)好審計(jì)實(shí)訓(xùn)的知識，就需要系統(tǒng)掌握以上課程以及《審計(jì)學(xué)》理論，知識要求有全面性。
其次，審計(jì)實(shí)訓(xùn)要求知識應(yīng)用應(yīng)當(dāng)具有綜合性。審計(jì)實(shí)訓(xùn)不僅僅是一門整合各科學(xué)科內(nèi)容的綜合性課程，更是應(yīng)當(dāng)在學(xué)習(xí)中采用帶有綜合性質(zhì)的學(xué)習(xí)方式。綜合性的學(xué)習(xí)方式要求審計(jì)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)不是“個體式”的、“復(fù)現(xiàn)式”的，而是“群體式”的、“探究式”的。要求學(xué)生應(yīng)當(dāng)根據(jù)面對的具體單位環(huán)境，通過分工合作自主設(shè)計(jì)審計(jì)計(jì)劃，選擇審計(jì)程序，解決具體的問題。
再次，審計(jì)實(shí)訓(xùn)要求知識傳授應(yīng)當(dāng)具有系統(tǒng)性。由于審計(jì)實(shí)訓(xùn)所需要知識內(nèi)容的全面性和綜合性，在教學(xué)過程中就應(yīng)當(dāng)遵循循序、系統(tǒng)、連貫的原則，逐步提高學(xué)生的實(shí)踐能力。否則，就會形成知識的碎片化、凌亂化，不利于學(xué)生工作思路和智力的培養(yǎng)，也會降低教學(xué)質(zhì)量。在教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合案例，將需要的知識條理分明地介紹給學(xué)生，使得學(xué)生能夠?qū)⒕C合的知識融會貫通，方便今后在工作中隨時調(diào)取，高效完成工作。
二、思維導(dǎo)圖特點(diǎn)
思維導(dǎo)圖的理論前提是圖片更容易形成大腦記憶，聯(lián)想思維可以將碎片化的記憶聯(lián)系起來。思維導(dǎo)圖的特點(diǎn)有：第一，中心圖形是不可或缺的。中心圖像是發(fā)散性思維的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)，可以通過色彩或者形象來吸引目光和大腦思維的注意，同時從中心圖形出發(fā)進(jìn)行發(fā)散性思維；第二，曲線發(fā)散思維。圍繞著中心圖形進(jìn)行發(fā)散思維，形成一個個鏈接的節(jié)點(diǎn)；第三，采用曲線而不是直線。中心圖形與節(jié)點(diǎn)的鏈接采用曲線而不是直線，一方面可以避免直接形成因果關(guān)系思維，另一方面優(yōu)美的曲線可以激發(fā)想象力；第四，采用圖形或者關(guān)鍵詞。從中心圖形出發(fā)的節(jié)點(diǎn)是發(fā)散思維的結(jié)果，這些節(jié)點(diǎn)盡可能用圖形或者關(guān)鍵詞來表達(dá)，通過圖形或者關(guān)鍵詞更多的激發(fā)想象力；第四，盡可能多的使用色彩。多種色彩可以引起注意，也可以激發(fā)想象力引起更多的聯(lián)想。
思維導(dǎo)圖的使用有手繪圖形和機(jī)制圖形兩種，但其機(jī)理都是相同的。首先要繪制中心圖形。中心圖形是思維的起點(diǎn)，要繪制形象生動豐富多彩，容易抓住讀者的注意力，引起讀者的聯(lián)想。其次，從中心圖形出發(fā)，將發(fā)散思維聯(lián)想到的內(nèi)容用關(guān)鍵詞或者圖標(biāo)的形式表達(dá)出來，作為分節(jié)點(diǎn)。如果是圖標(biāo)，要求仍然要求鮮明、醒目，如果是關(guān)鍵詞要求簡短而不是如短句那么長，關(guān)鍵詞要明確且有意義，因?yàn)樾涯康膱D標(biāo)或者簡短的關(guān)鍵詞更容易引起發(fā)散想象。第三步，將分節(jié)點(diǎn)和中心圖形用鮮艷顏色的彎曲線連接起來，標(biāo)示思維聯(lián)系的過程，強(qiáng)化記憶；第四步，從分節(jié)點(diǎn)出發(fā)繼續(xù)發(fā)散思維進(jìn)行聯(lián)想，形成二級分節(jié)點(diǎn)、三級分節(jié)點(diǎn)……最后，對形成的思維體系進(jìn)行檢驗(yàn)，整理思路。
三、基于思維導(dǎo)圖的教學(xué)模式設(shè)計(jì)
由于審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程對知識要求的全面性、對教學(xué)要求的系統(tǒng)性和綜合性要求較高，造成目前審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容多、課時量大、學(xué)生熱情不高等質(zhì)量問題。而思維導(dǎo)圖對記憶力、想象力培養(yǎng)的獨(dú)特性將有效解決這一問題（見圖：基于思維導(dǎo)圖的審計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式設(shè)計(jì)）。
第一，利用思維導(dǎo)圖確定審計(jì)實(shí)訓(xùn)的教學(xué)目的。審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程的目的就是通過實(shí)踐實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練，幫助學(xué)生理解審計(jì)的基本概念、基本原理，掌握基本方法，能夠從事與審計(jì)相關(guān)的工作。而利用思維導(dǎo)圖的目的是要解決當(dāng)前審計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中重知識復(fù)現(xiàn)輕綜合運(yùn)用，易于單獨(dú)操作而團(tuán)隊(duì)合作薄弱的實(shí)訓(xùn)課程的現(xiàn)狀。除了明確審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程授課的總目標(biāo)外，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的具體情況、根據(jù)審計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃，從知識技能、過程方法、價值觀和情感的培養(yǎng)三個維度來確定分章節(jié)、分課次的教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到激發(fā)學(xué)生積極性，提高學(xué)習(xí)熱情的目的。
第二，利用思維導(dǎo)圖確定審計(jì)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃。這一部分形成思維導(dǎo)圖的構(gòu)架，審計(jì)實(shí)訓(xùn)課程需要多科內(nèi)容的綜合，思維導(dǎo)圖可以幫助我們對內(nèi)容龐大的審計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)化處理。審計(jì)實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)目標(biāo)是通過實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生掌握審計(jì)的基本原理、基本內(nèi)容和基本方法，在思維導(dǎo)圖中我們可以將總目的通過內(nèi)容關(guān)鍵詞作為中心圖形，作為學(xué)習(xí)的出發(fā)點(diǎn)和評價標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)學(xué)習(xí)計(jì)劃和學(xué)生自身特點(diǎn)，教師和學(xué)生共同制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，將計(jì)劃中的內(nèi)容具體落實(shí)到時間、課程節(jié)數(shù)上來。比如針對學(xué)習(xí)計(jì)劃中“練習(xí)銷售與收款循環(huán)審計(jì)”部分，應(yīng)該圍繞著此節(jié)標(biāo)題，引出企業(yè)經(jīng)營、內(nèi)部控制、會計(jì)核算、稅務(wù)稽核等內(nèi)容，然后將對這些內(nèi)容的要求根據(jù)業(yè)務(wù)的順序逐步落實(shí)到周次、節(jié)數(shù)上來，形成可行的學(xué)習(xí)規(guī)劃。這樣的授課計(jì)劃目的統(tǒng)一，方便交流，可以適時根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。
第三，利用思維導(dǎo)圖促進(jìn)探究學(xué)習(xí)。“探究式學(xué)習(xí)”的特點(diǎn)是“重新發(fā)現(xiàn)”知識內(nèi)容和“重新組合”知識體系，審計(jì)實(shí)訓(xùn)對知識綜合性的運(yùn)用要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中利用思維導(dǎo)圖方法采用探究式學(xué)習(xí)的方式。仍然以前文所述的“銷售與收款循環(huán)”實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)為例，在學(xué)習(xí)中可以通過分組實(shí)訓(xùn)的方式，請組員分別扮演投資者、債權(quán)人、稅務(wù)人員等角色，揣摩在各自的立場各有什么特別的要求，然后從審計(jì)人員的角度來滿足這些報(bào)告使用者不同的需求。在滿足報(bào)告使用者需求時，就需要綜合考慮如何運(yùn)用統(tǒng)計(jì)、審計(jì)、會計(jì)、稅法等方面的知識。
第四，利用思維導(dǎo)圖進(jìn)行知識的鞏固。這一部分是對思維導(dǎo)圖的架構(gòu)進(jìn)行豐富，使得思維導(dǎo)圖成為“有血有肉”的生動圖畫。利用思維導(dǎo)圖對學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行更新、整理，可以幫助學(xué)生對已有碎塊化的知識進(jìn)行系統(tǒng)的組合，形成自己的認(rèn)識方便隨時調(diào)用。在審計(jì)實(shí)訓(xùn)的結(jié)束階段，教師可以通過課堂集體引導(dǎo)或者布置學(xué)生自覺采用思維導(dǎo)圖方法對已學(xué)習(xí)過的碎片化知識進(jìn)行條理性整理，方便以后隨時調(diào)閱使用。比如關(guān)于制定審計(jì)計(jì)劃部分的內(nèi)容，可以從審計(jì)計(jì)劃出發(fā)，引出總體計(jì)劃和具體計(jì)劃的不同，具體計(jì)劃的實(shí)施又要根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果，然后引出風(fēng)險(xiǎn)評估的內(nèi)容和目的、主要使用的審計(jì)程序，進(jìn)一步審計(jì)程序，審計(jì)程序的選擇又與審計(jì)目標(biāo)相關(guān)，審計(jì)程序又決定了獲得的審計(jì)證據(jù)……通過這些有機(jī)聯(lián)系，將學(xué)生對于審計(jì)的基本理論和基本概念結(jié)合在一起，形成對內(nèi)“存乎一心”，才能在實(shí)踐中體會“應(yīng)用之妙”。
第五，利用思維導(dǎo)圖進(jìn)行總結(jié)反思和教學(xué)評價。教學(xué)的總結(jié)反思是教學(xué)活動的再認(rèn)識、再思考，教師和學(xué)生對于已經(jīng)學(xué)習(xí)過的審計(jì)實(shí)訓(xùn)過程都應(yīng)該進(jìn)行反思。教師應(yīng)當(dāng)反思授課的過程、知識點(diǎn)的闡述、學(xué)生的引導(dǎo)啟發(fā)有沒有缺漏、不足的地方，以防備下次課程重犯，提高教學(xué)水平；學(xué)生應(yīng)當(dāng)反思在學(xué)習(xí)過程中收獲的內(nèi)容，在學(xué)習(xí)表現(xiàn)中不夠活躍、積極的地方，從而作出適當(dāng)?shù)母纳仆度虢窈蟮膶W(xué)習(xí)。教學(xué)總結(jié)的一個重要方面是教學(xué)評價，教學(xué)評價應(yīng)當(dāng)包括對學(xué)習(xí)過程的評價、學(xué)習(xí)態(tài)度的評價、運(yùn)用能力的評價，評價的主體可以來自教師、學(xué)習(xí)者本人和團(tuán)隊(duì)隊(duì)員，也可以來自第三方（獨(dú)立評價部門），評價的形式可以是實(shí)訓(xùn)總結(jié)、考試測驗(yàn)。思維導(dǎo)圖方法均可以用來進(jìn)行反思和評價。
思維導(dǎo)圖教學(xué)模式的應(yīng)用對于教師綜合使用知識的能力要求高，如果教師理論基礎(chǔ)深厚又具有業(yè)務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的話將會更為有利。在實(shí)踐教學(xué)中，由于時間有限，教師和學(xué)生對于本教學(xué)模式的把握和熟悉程度不夠，因此使得本教學(xué)模式的效果未能充分得到實(shí)現(xiàn)。此外，通過教學(xué)發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生針對此模式的應(yīng)用效果不甚明顯。這些都是今后應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步努力的方面。
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【摘 要】本文在以就業(yè)為導(dǎo)向的課程改革理念指導(dǎo)下，突破了以知識系統(tǒng)為重點(diǎn)的傳授模式，將能力素質(zhì)培養(yǎng)與知識傳授有機(jī)融合，從課程體系構(gòu)建、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、教學(xué)方法與手段的研究、考核方式研究等方面對植物景觀設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式進(jìn)行了探討。
【關(guān)鍵詞】植物景觀設(shè)計(jì)；課程改革與實(shí)踐
一、植物景觀設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式改革的基本思路
以就業(yè)為導(dǎo)向的植物景觀設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式改革是在對城市園林專業(yè)就業(yè)崗位分析的基礎(chǔ)上，確立完成相關(guān)崗位工作任務(wù)所需的植物景觀設(shè)計(jì)相關(guān)知識、素質(zhì)和技能，據(jù)此設(shè)計(jì)課程體系；以實(shí)用、夠用為原則，科學(xué)設(shè)計(jì)植物景觀設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容；以增強(qiáng)教學(xué)的真實(shí)性和體驗(yàn)性為主導(dǎo)，改革教學(xué)方法，充分發(fā)揮學(xué)生主體作用：以過程考核和現(xiàn)場考核為主，改進(jìn)考核方法。
二、植物景觀設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式的改革
1.確立基于崗位工作任務(wù)分析的課程體系。開設(shè)植物景觀設(shè)計(jì)課程的城市園林專業(yè)畢業(yè)生，主要就業(yè)工作崗位是景觀設(shè)計(jì)（制圖）員、園林施工管（監(jiān)）理員、園林預(yù)（決）算員、園林企業(yè)管理（營銷）員、園林種植（養(yǎng)護(hù)）員、種植設(shè)計(jì)員、花藝環(huán)境設(shè)計(jì)員。該“七大員”是園林產(chǎn)業(yè)中把握關(guān)鍵技術(shù)的幾個主要崗位，亦是高職城市園林畢業(yè)生核心的就業(yè)方向。種植設(shè)計(jì)員是與本課程密切相關(guān)的職業(yè)。
通過對園林產(chǎn)業(yè)崗位群職業(yè)核心能力的分析，以就業(yè)為導(dǎo)向?qū)ΜF(xiàn)有課程體系進(jìn)行系統(tǒng)化重置。將課程分為四大模塊：植物景觀設(shè)計(jì)理論基礎(chǔ)模塊、植物與景觀要素的配置模塊、城市小環(huán)境綠地植物造景模塊、城市綠地植物造景模塊。每一模塊設(shè)置相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)，每個任務(wù)都有明確的任務(wù)目標(biāo)，并以具體實(shí)例為載體，按照“工作任務(wù)”來組織內(nèi)容，形成理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程體系。
2.科學(xué)設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。①內(nèi)容編排脈落清晰。在進(jìn)行課程體系制定時要打破傳統(tǒng)課程體系章、節(jié)和前后順序，將教材中某些相關(guān)內(nèi)容從縱向和橫向結(jié)合起來，按照認(rèn)識規(guī)律把課程分成四個模塊。實(shí)訓(xùn)課程的安排按照漸進(jìn)方式，符合學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律，使學(xué)生易于接受。②明確教學(xué)內(nèi)容與重點(diǎn)。植物景觀設(shè)計(jì)具有一定的綜合性和邊緣性，并與園林規(guī)劃設(shè)計(jì)和景觀生態(tài)學(xué)等學(xué)科內(nèi)容密切相關(guān)。植物景觀設(shè)計(jì)課程內(nèi)容與重點(diǎn)的設(shè)置上應(yīng)該涵蓋植物景觀設(shè)計(jì)的美學(xué)原則、自然環(huán)境與植物景觀設(shè)計(jì)、植物造景的空間構(gòu)成、園林建筑、小品與植物景觀設(shè)計(jì)等相關(guān)內(nèi)容。③充實(shí)學(xué)生植物景觀設(shè)計(jì)的理論知識，并盡量與園林設(shè)計(jì)緊密聯(lián)系。植物景觀設(shè)計(jì)不僅僅是植物造景的理論講解，更多的是要把植物景觀應(yīng)用和園林設(shè)計(jì)聯(lián)系起來。在教學(xué)中，應(yīng)盡量突出植物景觀設(shè)計(jì)與總體規(guī)劃設(shè)計(jì)之間的關(guān)系，充分利用借景、引景等空間感的設(shè)計(jì)，使之成為園林設(shè)計(jì)的重要組成部分。④理論聯(lián)系實(shí)際。學(xué)習(xí)植物景觀設(shè)計(jì)原理和植物配置方法的目的，就是為了應(yīng)用于實(shí)踐。教師在授課過程中要廣泛聯(lián)系實(shí)際，將植物景觀設(shè)計(jì)知識與優(yōu)秀的植物景觀設(shè)計(jì)案例結(jié)合起來，便于學(xué)生對知識的把握和運(yùn)用。⑤注重教學(xué)內(nèi)容的前沿性。在教學(xué)過程中不斷充實(shí)植物景觀設(shè)計(jì)領(lǐng)域的新概念、新理論、國內(nèi)外植物景觀發(fā)展的新動態(tài)、植物研究的新熱點(diǎn)。有效進(jìn)行知識的拓展，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。⑥突出地方特色。植物分布具有典型的地域特點(diǎn)，因此，以植物為主體的植物景觀設(shè)計(jì)課程教學(xué)過程中，任課教師應(yīng)該立足于當(dāng)?shù)刂参镌炀暗南嚓P(guān)內(nèi)容，而其他地域植物造景的一些知識點(diǎn)可以通過學(xué)生自學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)等形式向?qū)W生進(jìn)行傳授，并結(jié)合課程實(shí)習(xí)、專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)習(xí)課程，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生獨(dú)立完成植物景觀設(shè)計(jì)的能力。
3.改進(jìn)教學(xué)方法和手段。①現(xiàn)場教學(xué)。植物景觀設(shè)計(jì)是解決如何合理配置植物群落，以及解決植物與其他造園要素的配置問題的課程。通過組織學(xué)生到不同類型的綠地對植物群落或植物配置進(jìn)行實(shí)地測量、評價與現(xiàn)場繪圖，培養(yǎng)學(xué)生的尺度感、分析能力、手繪能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。②案例對比教學(xué)。通過典型案例的講解，運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生的設(shè)計(jì)構(gòu)思，培養(yǎng)獨(dú)立設(shè)計(jì)構(gòu)思的能力。在教學(xué)中，盡量多地引導(dǎo)學(xué)生分析案例。案例選擇應(yīng)具有典型性，同時將成功案例與失敗案例進(jìn)行比較，分析原因，總結(jié)要點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生。這樣，可以避免空談設(shè)計(jì)理念的現(xiàn)象。③多媒體教學(xué)。由于植物景觀設(shè)計(jì)課程具有綜合性的特點(diǎn)，運(yùn)用多媒體技術(shù)，用圖文并茂的形式介紹植物的觀賞特性、植物群落及植物與其他園林要素的配置等內(nèi)容，可以達(dá)到生動、形象、易于理解與接受的教學(xué)效果。④互動教學(xué)。積極推廣現(xiàn)代信息技術(shù)支持下的師生互動教學(xué)模式。我們采用參與式教學(xué)，每次課前教師提出有關(guān)問題，引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)、書籍等途徑，尋找答案，并利用課堂開展相關(guān)內(nèi)容的討論、分析，此項(xiàng)作為平時成績評定的依據(jù)。
4.強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。①編制實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)任務(wù)書。根據(jù)課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，編制了學(xué)生實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)任務(wù)書，明確實(shí)訓(xùn)目的、實(shí)訓(xùn)設(shè)備、實(shí)訓(xùn)方法和實(shí)訓(xùn)要求，便于學(xué)生對實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的整體把握，并做好實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備。②講練有機(jī)融合。有些實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目采取教師邊演示、學(xué)生邊操作的形式。這樣有利于提高教學(xué)效率。③采用小組協(xié)作模式。實(shí)訓(xùn)課程采取分組式。通過團(tuán)隊(duì)合作共同完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的訓(xùn)練，既便于提高學(xué)習(xí)效率，又培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。
5.健全評價體系。理論與實(shí)踐并舉，實(shí)施過程考核，突出現(xiàn)場考核。課程考核理論占總評成績的30%，實(shí)踐占總評成績的70%。多元評價主體，多角度評價。課程采取教師評價與團(tuán)隊(duì)小組成員評價相結(jié)合的方式。在評價體系中，除了知識和技能的考核外，教師還注重對學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、吃苦耐勞精神和合作意識的評價。在實(shí)踐成績評定中，從實(shí)訓(xùn)過程、實(shí)訓(xùn)效果以及職業(yè)素質(zhì)等方面進(jìn)行多元過程考核評價。
1畢業(yè)設(shè)計(jì)改革創(chuàng)新的工作開展情況
(1)加強(qiáng)專業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展和前沿動態(tài)的相關(guān)知識的更新與收集，補(bǔ)充專業(yè)案例常用材料與施工工藝流程等方面知識的介紹，必要時，改革相關(guān)課程的設(shè)置。在教學(xué)中，要有意識地貼近社會和市場發(fā)展的動態(tài)，盡量創(chuàng)造條件帶領(lǐng)學(xué)生多走出校園，走進(jìn)企業(yè)，走進(jìn)施工場地，從最基層學(xué)習(xí)與提升。(2)熟練掌握專業(yè)表現(xiàn)技術(shù)，例如與專業(yè)相關(guān)的CAD、PS、Sketchup、3DSmax等電腦制圖軟件，還有速寫線稿、彩鉛、馬克筆等手繪技能，畢業(yè)設(shè)計(jì)當(dāng)中需要應(yīng)用到之前所學(xué)的所有理論、軟件、實(shí)踐等綜合知識。分為學(xué)期中、學(xué)期末、最終成績?nèi)齻€階段提交階段性作業(yè)及評分，考核更加細(xì)致化，有效地杜絕了應(yīng)付作業(yè)的情況出現(xiàn)。(3)培養(yǎng)規(guī)范的設(shè)計(jì)習(xí)慣，引入本專業(yè)的相關(guān)行業(yè)法規(guī)、設(shè)計(jì)規(guī)范以及制圖標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)格學(xué)生的作業(yè)考核，畢業(yè)考核以及平時考核，即使強(qiáng)調(diào)藝術(shù)專業(yè)的創(chuàng)新性和自由開放性，但也要“有規(guī)矩”才能成“方圓”。(4)作品考評標(biāo)準(zhǔn)化、體系化。給學(xué)生布置的作業(yè)不要過于零散，盡量能相互關(guān)聯(lián)、層層遞進(jìn)，考慮多次作業(yè)內(nèi)容相關(guān)聯(lián)、平時與期末作業(yè)相關(guān)聯(lián)、課程與課程之間相關(guān)聯(lián)等方式。另外，成套的作業(yè)成果也利于期末總結(jié)和日后的工作面試。評分考核采取自評、互評和他評(教師)三種方式結(jié)合，用以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的競爭性、積極性和思辨性。(5)注重學(xué)生的道德素質(zhì)和自身修養(yǎng)的培養(yǎng)。不僅要培養(yǎng)知識、技能、態(tài)度、閱歷等全面的素質(zhì)修養(yǎng)，還要完善自身不斷學(xué)習(xí)的積極性和對社會的良好適應(yīng)性，包括協(xié)作、溝通、管理、創(chuàng)新及挫折承受能力等。
2畢業(yè)設(shè)計(jì)改革創(chuàng)新的特色與創(chuàng)新之處
本項(xiàng)目是在延續(xù)本校1321學(xué)期模式和注重實(shí)踐教學(xué)的大前提下，結(jié)合環(huán)境藝術(shù)專業(yè)自有的原則和特點(diǎn)，進(jìn)一步詳細(xì)深化并系統(tǒng)總結(jié)出一套人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其創(chuàng)新之處主要表現(xiàn)在:(1)對學(xué)生培養(yǎng)思路明確，按社會的高標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生培養(yǎng)與考核;(2)制定畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)章制度。為11級10個班級的管理提供優(yōu)秀的帶頭示范作用;(3)力求實(shí)現(xiàn)本專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和工作資源需求的一條龍儲備路線，包括基礎(chǔ)理論、軟件技術(shù)、綜合方案、市場調(diào)研、施工現(xiàn)場觀摩、課后實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)鍛煉以及企業(yè)實(shí)習(xí)等多方面的培訓(xùn);(4)一對三教學(xué)模式，真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)以致用、用而熟巧”;(5)針對性和綜合性教學(xué)的強(qiáng)化，也是對師資更高水平的挑戰(zhàn)，所謂教學(xué)相長，師生互進(jìn)。
3畢業(yè)設(shè)計(jì)改革創(chuàng)新的成果及總結(jié)
在實(shí)行畢業(yè)設(shè)計(jì)近一年的時間里面，學(xué)生的態(tài)度比往屆積極很多，畢業(yè)設(shè)計(jì)和論文不管從制作時間、質(zhì)量和數(shù)量都有明顯的提升。到截稿時止，共收齊的完整的畢業(yè)設(shè)計(jì)圖紙達(dá)到86%，模型制作完成83%，畢業(yè)論文98%，全部符合本專業(yè)知識內(nèi)容，而且其中高質(zhì)量的作品近40%。正在籌劃4月上旬的環(huán)境藝術(shù)畢業(yè)設(shè)計(jì)作品展覽，要求全部的學(xué)生都要參加。在2013屆畢業(yè)生畢業(yè)作品展覽完之后，全體教師會根據(jù)所有數(shù)據(jù)再次匯總分析，討論有關(guān)畢業(yè)設(shè)計(jì)的修改意見，希望能給下一屆的畢業(yè)生提供更加規(guī)范的畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制度。
作者：龍沛潔 雷雅琴 袁艷青 單位：南海東軟信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院
關(guān)鍵詞：項(xiàng)目教學(xué)法；居住空間設(shè)計(jì)；教學(xué)模式探索
一 《居住空間設(shè)計(jì)》課程教學(xué)模式改革的必要性
對于環(huán)境設(shè)計(jì)類專業(yè)教學(xué)來說，空間類課程教學(xué)歷來是整個課程體系中的核心。經(jīng)過兩年的專業(yè)基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)后，學(xué)生對于構(gòu)圖、手繪、設(shè)計(jì)軟件、材料運(yùn)用有了基本的了解，空間類課程就成為了一個平臺，將所有的知識融匯起來，這門課程對于學(xué)生綜合實(shí)踐能力的提高具有極大的好處。相應(yīng)地，對空間類課程的教學(xué)也提出了更高的要求。在現(xiàn)有的教學(xué)模式中，常見的模式有兩種：（1）以純理論和圖片教學(xué)為主；（2）教學(xué)前半部分講理論，后面部分由教師提供一個固定案例，由學(xué)生在課堂上進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，教師進(jìn)行指導(dǎo)。這兩種模式都存在著弊端：第一種模式讓學(xué)生只能從最基本最宏觀的層面去了解空間設(shè)計(jì)，沒有任何的動手能力；第二種模式在一定層面上培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力，但是閉門造車只會讓學(xué)生強(qiáng)化了部分能力，如手繪、軟件設(shè)計(jì)的能力，卻丟失了對商業(yè)市場的判斷、材料的了解和應(yīng)用，讓學(xué)生淪為一個高級制圖員而不是設(shè)計(jì)師。這也離我們的教學(xué)初衷有很大的距離，所以空間類課程教學(xué)模式改革勢在必行。筆者所在的四川師范大學(xué)成都學(xué)院藝術(shù)系環(huán)藝教研室在一年前開始了基于項(xiàng)目教學(xué)法的《居住空間設(shè)計(jì)》課程教學(xué)模式探索。
二 對于項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)勢分析
項(xiàng)目教學(xué)法萌芽于歐洲的工讀教育和美國的合作教育，它以大生產(chǎn)和社會性的統(tǒng)一為內(nèi)容，以將受教育者社會化，以使受教育者適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系相統(tǒng)一的社會現(xiàn)實(shí)與發(fā)展為目的，即為社會培養(yǎng)實(shí)用型人才為直接目的的一種人才培養(yǎng)模式。在老師的指導(dǎo)下，將一個相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理。從信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評價，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)。學(xué)生通過實(shí)際項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個設(shè)計(jì)過程及每一個環(huán)節(jié)中的基本要求。其最顯著的特點(diǎn)就是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”這種被動的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。這種教學(xué)模式對學(xué)生學(xué)習(xí)成績的提高、經(jīng)驗(yàn)的豐富和技能的增強(qiáng)起到非常明顯的效果，并能讓學(xué)生的實(shí)踐能力與企業(yè)需求接軌。
三 項(xiàng)目進(jìn)入課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施
項(xiàng)目在進(jìn)入課堂后，整個流程為：（1）收集客戶信息，與客戶接觸，切實(shí)把握客戶需求；（2）實(shí)地勘察；（3）制定方案草圖，進(jìn)行報(bào)價制作；（4）制作合同、文書；（5）監(jiān)督、指導(dǎo)項(xiàng)目完成；（6）回訪客戶，對項(xiàng)目進(jìn)行評價和總結(jié)。雖然是以學(xué)生為主體，但教師在整個項(xiàng)目設(shè)計(jì)過程中需要做好以下幾個要素。
（1）專業(yè)技能準(zhǔn)備
前期的《人體工程學(xué)》、《CAD》、《3DMAX》、《裝飾材料與施工工藝》等課程中，除了必須的理論知識外，教師在授課時均以實(shí)際案例為依據(jù)，有意識的培養(yǎng)學(xué)生的居住空間設(shè)計(jì)能力。
（2）組織要素
根據(jù)學(xué)生的特長、專業(yè)成績和興趣組成不同的小組，分工為洽談組、設(shè)計(jì)組及制圖組。在實(shí)踐時強(qiáng)調(diào)密切合作、角色互換，這樣知識的互補(bǔ)性可以幫助他們解決更多的問題。在課堂上由于接觸的業(yè)主不同，使學(xué)生在不同程度上學(xué)會要盡量滿足業(yè)主的需求，方案的難度也有了深淺差異，一定要安排最后的討論、分享，強(qiáng)化學(xué)生對方案設(shè)計(jì)程度的把握。
（3）專業(yè)技能輔導(dǎo)
學(xué)生在獨(dú)立完成項(xiàng)目前，教師要進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。引導(dǎo)主要包括對新知識的講解和對項(xiàng)目具體的分析。新知識講解時要抓重點(diǎn)，若能用案例或任務(wù)的實(shí)際操作演示方法進(jìn)行，會更利于學(xué)生接受。師生對項(xiàng)目進(jìn)行分析后，學(xué)生按照項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書進(jìn)行工程項(xiàng)目的實(shí)施，任務(wù)書要明確指出需要完成的項(xiàng)目內(nèi)容，工作過程的先后，且對重難點(diǎn)以及學(xué)生易發(fā)生問題之處作強(qiáng)調(diào)說明。整個項(xiàng)目是按照真實(shí)的工作過程來進(jìn)行的，教師要作好組織和啟發(fā)式的引導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，并保證同學(xué)們在探究過程中完成任務(wù)并達(dá)到項(xiàng)目的要求。
（4）完善考核評價體系
學(xué)會總結(jié)是完成項(xiàng)目的過程中必須要培養(yǎng)學(xué)生的一個職業(yè)習(xí)慣。總結(jié)要分為幾方面：第一是讓學(xué)生總結(jié)，在項(xiàng)目實(shí)施過程中要求學(xué)生邊實(shí)踐、邊總結(jié)，最后項(xiàng)目組形成一個總結(jié)報(bào)告和項(xiàng)目完成的自我評價；第二是教師總結(jié)整個問題加以強(qiáng)調(diào)；第三是客戶評價，請客戶對項(xiàng)目進(jìn)行反饋，這對于學(xué)生來說有著重要的意義。
四 對教學(xué)模式改進(jìn)的思考
經(jīng)過一年多的實(shí)踐，基于項(xiàng)目教學(xué)法的《居住空間設(shè)計(jì)》課程教學(xué)模式改革取得了一定的成績，也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，但課程教學(xué)的改革不是一朝一夕能完成的，還需要整個教學(xué)團(tuán)隊(duì)的繼續(xù)努力，主要可以從以下幾個方面加強(qiáng)：（1）由于授課的班級較多，對課程模塊知識的銜接、實(shí)踐課時安排、教師分配存在著一定的難度，這還需要一定的時間去實(shí)施，以形成較穩(wěn)定、更合理的教學(xué)方式。（2）全新的模式對教師提出了更高的要求，要求教師必須由“理論型”向“雙師型”轉(zhuǎn)變，既要懂市場、又要懂理論，擁有較強(qiáng)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)與項(xiàng)目指導(dǎo)能力和良好的教學(xué)組織能力。（3）需要建立更為完備的教學(xué)設(shè)施。加強(qiáng)校地企的合作，建立完備的校外實(shí)訓(xùn)基地，保證長期有效的客戶資源。（4）建立良好的獎勵評價體系，激發(fā)學(xué)生的主動性。
項(xiàng)目教學(xué)法確實(shí)有利于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和溝通能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作觀念，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，通過項(xiàng)目的實(shí)地勘察和課堂上的討論，可以培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境綜合分析能力。我們在進(jìn)行具體的教學(xué)中，不能遵循固定的理論教學(xué)模式，要在具體的情境中，根據(jù)實(shí)際情況合理的組織教學(xué)，優(yōu)化教學(xué)要素，以取得更好的教學(xué)效果。
參考文獻(xiàn)
[1] 項(xiàng)目進(jìn)入環(huán)藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式探索[J].藝術(shù)教育.2007（11）.
字體設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)模式改良必須順應(yīng)當(dāng)前的實(shí)踐要求，在教學(xué)體系中導(dǎo)入項(xiàng)目課題，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的、科學(xué)的培養(yǎng)目的。論文通過對改良措施的論證，總結(jié)出相對應(yīng)的解決方案，并在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)。
【關(guān)鍵詞】
字體設(shè)計(jì)；實(shí)訓(xùn)教學(xué)；改革
時至今日，字體設(shè)計(jì)的研究從未停止過，不論是西方的字母文字還是東方的形音義文字，都在當(dāng)今信息時代的數(shù)字新媒體的視覺呈現(xiàn)中扮演著重要的角色。
一、字體設(shè)計(jì)教學(xué)的課程設(shè)置
視覺傳達(dá)專業(yè)方向中字體設(shè)計(jì)的發(fā)展是整個專業(yè)發(fā)展的重要組成部分,并在視覺傳達(dá)領(lǐng)域具有舉足輕重的地位。不論時代如何變遷、技術(shù)如何變革，字體設(shè)計(jì)仍然猶如一棵歷史久遠(yuǎn)的青松屹立不倒，并以一種不可阻擋的氣勢滲透到設(shè)計(jì)的各個領(lǐng)域中，為新的技術(shù)、新的視覺帶來了無窮的活力。雖然新的技術(shù)為字體設(shè)計(jì)帶來了無限的可能性和更多的表現(xiàn)形式，隨著電腦數(shù)字化的普及，設(shè)計(jì)者可以直接在豐富的字體庫中提取元素，隨意地變形、增減、放大、縮小，輕松地做出3D等形式的特效字體，但是伴隨設(shè)計(jì)效率的提高也產(chǎn)生了諸多負(fù)面的影響，許多設(shè)計(jì)者不再經(jīng)過設(shè)計(jì)草圖的構(gòu)思階段，而是直接用電腦進(jìn)行設(shè)計(jì)處理，這樣沒有經(jīng)過深思熟慮的設(shè)計(jì)方案只能是曇花一現(xiàn)，毫無文化價值和藝術(shù)價值。當(dāng)前的字體設(shè)計(jì)已經(jīng)不是過去簡單的字形變化和書法創(chuàng)作，而是在此基礎(chǔ)上結(jié)合文字內(nèi)涵、地域、文化等多種因素，運(yùn)用多種設(shè)計(jì)手法和選擇不同材質(zhì)，來進(jìn)行審美性與功能性相結(jié)合的設(shè)計(jì)。字體設(shè)計(jì)課程貫穿視覺傳達(dá)專業(yè)方向的始終，滲透到書籍設(shè)計(jì)、版式編排、廣告設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、標(biāo)志設(shè)計(jì)等各門專業(yè)課程中，是重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，視覺傳達(dá)專業(yè)金字塔的屹立必須以字體設(shè)計(jì)作為最堅(jiān)實(shí)的根基。民辦大學(xué)的藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)科必須以實(shí)踐應(yīng)用為根本，培養(yǎng)學(xué)生較好的觀察能力、動手能力，可以將理論轉(zhuǎn)換為市場實(shí)踐，做出具有較好應(yīng)用功能的設(shè)計(jì)。所以，字體設(shè)計(jì)這門課的理論課時較少，將教學(xué)重點(diǎn)偏向于實(shí)踐，教師將市場中的實(shí)踐課題導(dǎo)入課堂，實(shí)現(xiàn)構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計(jì)、實(shí)現(xiàn)和運(yùn)作的CDIO教學(xué)模式。這種教學(xué)模式以產(chǎn)品研發(fā)到產(chǎn)品運(yùn)行的生命周期為載體，達(dá)到最終綜合教育的目的。
二、字體設(shè)計(jì)課程實(shí)訓(xùn)的教學(xué)目的
字體設(shè)計(jì)課程屬于專業(yè)基礎(chǔ)課程，是所有專業(yè)課程的基石，針對的是本科一年級視覺傳達(dá)專業(yè)的學(xué)生。該課程包含專業(yè)理論講授和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和設(shè)計(jì)能力。在課程的實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，培養(yǎng)觀察能力和分析能力，使學(xué)生能熟練掌握實(shí)踐應(yīng)用的技能，為專業(yè)課程的開展打下良好的基礎(chǔ)。通過課程中的理論與實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)相結(jié)合，使學(xué)生了解不同文字應(yīng)用的發(fā)展歷史，熟悉每種字體的風(fēng)格特點(diǎn)和應(yīng)用法則，熟練訓(xùn)練字體設(shè)計(jì)筆形變化、結(jié)構(gòu)組織的規(guī)律，掌握字體設(shè)計(jì)的構(gòu)思特點(diǎn)、表現(xiàn)方法的規(guī)律，結(jié)合實(shí)踐課題進(jìn)行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，通過單元的訓(xùn)練，提高學(xué)生對字體設(shè)計(jì)的創(chuàng)新能力。在專項(xiàng)課題實(shí)踐中，教師將實(shí)踐主題引入課堂，引導(dǎo)學(xué)生立足于市場需求，通過設(shè)計(jì)手段解決對應(yīng)的問題，實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)成果的呈現(xiàn)，并實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀作品的運(yùn)作。
三、字體設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式的發(fā)展
字體設(shè)計(jì)課程一直是視覺傳達(dá)的專業(yè)基礎(chǔ)課程。此門課程經(jīng)過多年的發(fā)展與完善，已經(jīng)形成了一套較為合理的架構(gòu)，隨著市場要求和技術(shù)手段的不斷更新，字體設(shè)計(jì)課程的教學(xué)模式也隨之作出了調(diào)整和完善。
（一）傳統(tǒng)的字體設(shè)計(jì)課程教學(xué)模式
在設(shè)立初期，課程教學(xué)是以文字的基本結(jié)構(gòu)練習(xí)為基礎(chǔ)、字形變化為最終目的，主要偏重于美術(shù)字的形式，這種教學(xué)模式只單純地注重字體審美的層面，單純地訓(xùn)練學(xué)生的構(gòu)圖、繪畫的能力，并沒有注重字體本身的含義。傳統(tǒng)的字體設(shè)計(jì)教學(xué)通常分為兩個部分：第一個部分是字體基本結(jié)構(gòu)書寫訓(xùn)練。學(xué)生在這個訓(xùn)練階段主要是掌握手寫字體結(jié)構(gòu)比例的均衡性，漢字結(jié)構(gòu)練習(xí)以傳統(tǒng)的米字格為基礎(chǔ)，用黑體字和老宋字體作為基本字形。以理論講解為導(dǎo)入，要求學(xué)生熟記字體結(jié)構(gòu)的書寫法則，然后用鉛筆、直尺和黑色描線筆為主要書寫工具進(jìn)行結(jié)構(gòu)訓(xùn)練的練習(xí)。在此訓(xùn)練過程中學(xué)生要經(jīng)過不斷的練習(xí)才能掌握字體結(jié)構(gòu)的基本規(guī)律，這個階段的時間一般為一周左右。第二個部分是字體結(jié)構(gòu)的變形訓(xùn)練。學(xué)生在掌握字體基本結(jié)構(gòu)規(guī)律的基礎(chǔ)上，針對單字和組合字進(jìn)行變形設(shè)計(jì)。在這個訓(xùn)練過程中，要求學(xué)生熟練掌握字體變形的基本法則，通過大量的變形練習(xí)實(shí)現(xiàn)熟能生巧的目的。傳統(tǒng)的字體設(shè)計(jì)教學(xué)模式更偏重于字形結(jié)構(gòu)，忽視了字體的功能性和綜合的應(yīng)用性，在整體教學(xué)中只有構(gòu)思和設(shè)計(jì)的環(huán)節(jié)，并沒有體現(xiàn)實(shí)現(xiàn)和運(yùn)作的訓(xùn)練目的。所以，為了順應(yīng)當(dāng)前的實(shí)踐教學(xué)和新技術(shù)實(shí)現(xiàn)的要求，必須針對傳統(tǒng)的字體設(shè)計(jì)教學(xué)模式進(jìn)行相應(yīng)的改良和完善，更好地服務(wù)于教學(xué)和學(xué)生的培養(yǎng)工作。
（二）當(dāng)前字體設(shè)計(jì)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的改良措施
在數(shù)字化時代，新的技術(shù)賦予了字體設(shè)計(jì)更多的含義，對字體的審美性、應(yīng)用性提出了更高的要求。新媒體的信息由多種視覺元素進(jìn)行呈現(xiàn)，其中字體是新媒體中不可或缺的元素之一。不論是在傳統(tǒng)媒體中還是當(dāng)前的新媒體中，字體的應(yīng)用對信息的傳播起到了關(guān)鍵性的作用。字體是指各種文字、字母、數(shù)字、符號、標(biāo)點(diǎn)及記號等的式樣、風(fēng)格和特點(diǎn)。設(shè)計(jì)字體是指在字體原型的基礎(chǔ)上按視覺設(shè)計(jì)規(guī)律進(jìn)行一定的藝術(shù)加工而形成的字體。字體設(shè)計(jì)課程的教學(xué)也要順應(yīng)當(dāng)前的技術(shù)要求，在教學(xué)體系中導(dǎo)入項(xiàng)目課題，采用構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計(jì)（Design）、實(shí)現(xiàn)（Implement）和運(yùn)作（Operate）的模式，將各學(xué)科之間相互支撐，并明確地將基本個人能力、人際交往能力和對產(chǎn)品、過程和系統(tǒng)構(gòu)建能力的培養(yǎng)融于其中，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的、科學(xué)的培養(yǎng)目的。在這個過程中要求學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、跨學(xué)科運(yùn)用能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和教師的教學(xué)能力、科研能力得到雙重提高，因此要對教學(xué)模式進(jìn)行針對性的改良。
1、構(gòu)思模式的改良
傳統(tǒng)的字體設(shè)計(jì)課程中將字體作為一個單獨(dú)的體系進(jìn)行思考，只側(cè)重于字體的審美性，無法滿足字體的應(yīng)用及推廣，所以改良措施中首先要調(diào)整的就是構(gòu)思模式，不再將字體設(shè)計(jì)作為一個獨(dú)立的個體，而是將字體與品牌、市場結(jié)合，立足于綜合性，從跨方向的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)構(gòu)思，要求學(xué)生站在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的立場上，帶有實(shí)踐性的目的進(jìn)行構(gòu)思及創(chuàng)作，提出具有建設(shè)性的建議。
2、設(shè)計(jì)方法的改良
在傳統(tǒng)的字體教學(xué)模式中，要求學(xué)生以手繪為單純的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)手段，但是在新技術(shù)的要求下，不僅要求學(xué)生熟練掌握手繪設(shè)計(jì)的技能，更要掌握不同的新技術(shù)的實(shí)現(xiàn)手段，運(yùn)用不同的材料和軟件實(shí)現(xiàn)字體形式的多種表現(xiàn)視覺，以適應(yīng)不同環(huán)境、不同市場、不同數(shù)字載體的要求。既要實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)字體設(shè)計(jì)的表現(xiàn)，又要進(jìn)行軟件的綜合應(yīng)用，以實(shí)現(xiàn)三維、四維的影音結(jié)合的視聽表現(xiàn)，使設(shè)計(jì)的字體能應(yīng)用于移動媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、影音媒體等多種數(shù)字媒體中。
3、設(shè)計(jì)成果的實(shí)現(xiàn)與運(yùn)作改良
在這個教學(xué)環(huán)節(jié)中要求教師有較好的實(shí)踐能力，不僅具備理論的講授能力，更要具備實(shí)踐的操作能力。教師必須將實(shí)踐項(xiàng)目引入課堂，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，采取真題真做或假題真做的形式，訓(xùn)練學(xué)生的操作能力和實(shí)踐實(shí)現(xiàn)能力。在這個環(huán)節(jié)中通過與企業(yè)的緊密合作，實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)課題的運(yùn)作，接受企業(yè)和市場的檢驗(yàn)。在這個環(huán)節(jié)中，會讓學(xué)生以企業(yè)標(biāo)志、企業(yè)H5、App微平臺、網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)為實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目，最終將優(yōu)秀的作品進(jìn)行真正的運(yùn)作。將國內(nèi)外的比賽項(xiàng)目引入課堂，要求學(xué)生將字體與包裝、品牌相結(jié)合，設(shè)計(jì)綜合性的案例，接受專業(yè)設(shè)計(jì)大賽的檢驗(yàn)，讓學(xué)生通過這個環(huán)節(jié)掌握最新的設(shè)計(jì)趨勢和要求。
四、地域文化導(dǎo)入課題訓(xùn)練
在本次教學(xué)改良的實(shí)踐中，將字體設(shè)計(jì)教學(xué)與地域特色緊密聯(lián)系，運(yùn)用具有實(shí)用性的課題打開學(xué)生的創(chuàng)意思維，讓學(xué)生懂得字體設(shè)計(jì)不僅僅為張揚(yáng)設(shè)計(jì)者的個人情緒，也要充分考慮受眾對象的文化、審美等多種要求，以此調(diào)動學(xué)生的積極性。經(jīng)過字體設(shè)計(jì)教學(xué)改良與實(shí)踐的探索，使用生活中的課題激發(fā)學(xué)生的設(shè)計(jì)興趣，加強(qiáng)對學(xué)生的創(chuàng)新思維、分析思維和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。字體設(shè)計(jì)的最后階段訓(xùn)練就是讓學(xué)生結(jié)合地域、文化特色，將課堂教學(xué)實(shí)踐延伸到社會實(shí)踐中，解決相應(yīng)的實(shí)踐問題。在這個訓(xùn)練過程中針對武漢的地域特色，要求學(xué)生分析武漢具有歷史性的地名并進(jìn)行地域性的特色設(shè)計(jì)，不僅字體結(jié)構(gòu)要合理，更要突出地域的特色，最后以武漢名片的形式進(jìn)行呈現(xiàn)。在這個設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，學(xué)生將字體設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、版式設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)等綜合知識進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)具備實(shí)踐性的作品呈現(xiàn)。
五、字體設(shè)計(jì)課程案例庫的完善
作為字體設(shè)計(jì)教學(xué)的輔助模式，案例庫的建立是最好的方法之一。首先，案例庫必須是開放的平臺，學(xué)生可以隨意地瀏覽；其次，案例庫要定期進(jìn)行更新，結(jié)合教學(xué)要求全球優(yōu)秀的設(shè)計(jì)作品；最后，案例庫是展現(xiàn)學(xué)生作品的平臺，通過作品的展示，促進(jìn)學(xué)生之間的相互學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的積極性。結(jié)合當(dāng)前的技術(shù)特點(diǎn)，案例庫的建設(shè)可以用微信公眾平臺來實(shí)現(xiàn)，將公眾平臺給學(xué)生，可以定期地進(jìn)行互動學(xué)習(xí)，并且學(xué)生可以通過案例庫找到老師本人，疑難問題可以得到最快的答復(fù)與解決。
六、總結(jié)
字體設(shè)計(jì)課程是視覺傳達(dá)專業(yè)方向的基礎(chǔ)核心課程，具有承上啟下的重要作用，傳統(tǒng)的教學(xué)模式雖然有必然的優(yōu)勢，但在教學(xué)理念和方法上已經(jīng)不能完全滿足當(dāng)前的設(shè)計(jì)技術(shù)要求，所以要結(jié)合當(dāng)前的新技術(shù)和新教學(xué)理念培養(yǎng)新時代的設(shè)計(jì)人才。學(xué)生不僅要掌握設(shè)計(jì)能力，更要掌握綜合性的構(gòu)思和運(yùn)作能力，使設(shè)計(jì)不再僅限于課堂，而是通過實(shí)踐性、真題真做或者假題真做的項(xiàng)目運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)課堂、市場、案例庫三方面的整合教學(xué)，促使學(xué)生掌握良好的思考和學(xué)習(xí)方法，能夠自主學(xué)習(xí)、融會貫通，提高跨專業(yè)的設(shè)計(jì)能力。
作者：彭婭菲 單位：武漢工商學(xué)院
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關(guān)鍵詞： 項(xiàng)目教學(xué)法 《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》 理實(shí)一體化 實(shí)施任務(wù)
《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》是中職會計(jì)教學(xué)中非常重要的一門課程，一般采用工業(yè)企業(yè)會計(jì)主體的真實(shí)資料，按照會計(jì)工作的基本程序進(jìn)行設(shè)計(jì)。對于深化會計(jì)理論知識、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)應(yīng)用型中職會計(jì)人才具有非常重要的作用。教師指導(dǎo)學(xué)生模擬企業(yè)記賬活動，對會計(jì)工作的主要環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)際操作，從而對實(shí)際的會計(jì)工作形成比較全面、系統(tǒng)的了解。《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》集理論知識與技能訓(xùn)練于一體，既要求學(xué)生熟悉各種會計(jì)科目，又要求學(xué)生結(jié)合實(shí)際靈活運(yùn)用。如果教師采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法進(jìn)行講授，則很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，更談不上發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造力。針對這門課程的特點(diǎn)，筆者在教學(xué)實(shí)踐中嘗試項(xiàng)目教學(xué)法，取得了良好的教學(xué)效果。
一、項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)理念
項(xiàng)目教學(xué)是將某門專業(yè)課程按類別分為若干技術(shù)或技能單元，每個技術(shù)或技能單元作為一個教學(xué)項(xiàng)目，開展理論、實(shí)踐一體化的單元式教學(xué)，每個單元教學(xué)都以能應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)或技能完成一項(xiàng)作業(yè)為結(jié)束，然后進(jìn)行下一個項(xiàng)目的教學(xué)。簡而言之，項(xiàng)目教學(xué)就是教師給學(xué)生布置一個具體的項(xiàng)目，學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)獲得所需信息，在規(guī)定的時間內(nèi)獨(dú)立完成項(xiàng)目。這里的獨(dú)立不僅指一個人，還可以是一個小組，這根據(jù)項(xiàng)目的難易程度而定。
項(xiàng)目教學(xué)法的核心內(nèi)容是以能力為本位，以行動為導(dǎo)向，以學(xué)生為中心，以培養(yǎng)學(xué)生行為能力為目標(biāo)，在教師的幫助和引導(dǎo)下，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動學(xué)生主動參與的積極性，通過多種不同的活動形式，使學(xué)生主動使用腦、心、手學(xué)習(xí)，在學(xué)中做、做中學(xué)，學(xué)做結(jié)合，以形成專業(yè)能力、方法能力和社會能力。而在項(xiàng)目教學(xué)法中，師生關(guān)系發(fā)生了根本性的變化，學(xué)生是教學(xué)過程中的主體，教師是教學(xué)的指導(dǎo)者、協(xié)調(diào)者、促進(jìn)者，起主導(dǎo)作用。
項(xiàng)目教學(xué)法是一種方法，更是一種方案。“項(xiàng)目教學(xué)法”的特點(diǎn)：（1）在教學(xué)內(nèi)容上：不再用以前的以“知識點(diǎn)”為線索的方式，而是根據(jù)學(xué)生的接受能力及信息時代的需求，以“項(xiàng)目”為線索，以“子項(xiàng)目”為模塊，精心組織教學(xué)內(nèi)容，使其符合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，特別強(qiáng)調(diào)所學(xué)知識要與時代同步。（2）在教學(xué)方法上：強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)（包括事前考察、事中調(diào)研、事后總結(jié)），強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在教學(xué)過程中不斷根據(jù)“項(xiàng)目”的需求學(xué)習(xí)，變被動接受知識為主動尋求知識，改變學(xué)生傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)觀，由“學(xué)會”到“會學(xué)”。（3）在能力培養(yǎng)上：著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和合作意識，讓學(xué)生在完成“項(xiàng)目”的過程中，積極地思考、探索。每個人的思路、想法不盡相同，老師可引導(dǎo)他們進(jìn)行討論和交流，并適當(dāng)?shù)亟o予點(diǎn)評和鼓勵，使他們?nèi)￠L補(bǔ)短，既調(diào)動學(xué)生的積極性，又培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和合作意識。項(xiàng)目教學(xué)法的最大優(yōu)點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問題、解決問題的能力。
二、項(xiàng)目教學(xué)法在《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》中的具體運(yùn)用
（一）運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法要先確定項(xiàng)目任務(wù)
項(xiàng)目教學(xué)法可以豐富會計(jì)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，巧妙地將認(rèn)識原始憑證、編制記賬憑證、編制報(bào)表、分析報(bào)表等技能的培養(yǎng)和項(xiàng)目學(xué)習(xí)聯(lián)系起來，把學(xué)習(xí)和會計(jì)現(xiàn)實(shí)工作聯(lián)系起來，讓學(xué)生獲得第一手的直接經(jīng)驗(yàn)和知識，通過自己的親身經(jīng)歷掌握《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》，并從中體會模擬學(xué)習(xí)的樂趣和重要性。在《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》中，比如，支票的簽發(fā)有關(guān)預(yù)留銀行的簽章經(jīng)常被忽略，發(fā)票報(bào)銷時有關(guān)人員的簽章也經(jīng)常被忽略，還有現(xiàn)金收、付款憑證必須加蓋現(xiàn)金收訖或現(xiàn)金付訖戳記也經(jīng)常被忽略等。這些簽章在模擬實(shí)訓(xùn)中好像無關(guān)緊要，但在實(shí)際工作中卻是必不可少的。為了使《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》逼真，任何細(xì)小的環(huán)節(jié)都不能放過，必須按照會計(jì)實(shí)際工作的要求進(jìn)行仿真模擬操作，只有這樣學(xué)生才能養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，在今后工作中做得更好。
在項(xiàng)目教學(xué)法中，項(xiàng)目是主線，項(xiàng)目的設(shè)計(jì)一方面要以教學(xué)大綱為依據(jù)，緊密聯(lián)系書本內(nèi)容，另一方面要結(jié)合會計(jì)行業(yè)需求，接近會計(jì)工作實(shí)際。筆者根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的要求，把《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》分成以下模塊：（1）模仿企業(yè)注冊基礎(chǔ)知識；（2）建賬模擬；（3）原始憑證的填制與審核實(shí)務(wù)模擬；（4）記賬憑證的填制與審核實(shí)務(wù)模擬；（5）賬簿登記實(shí)務(wù)模擬；（6）財(cái)務(wù)報(bào)表模擬。每個模塊都應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)要求設(shè)置相應(yīng)的項(xiàng)目，這些項(xiàng)目都從會計(jì)的實(shí)際工作中選題，在強(qiáng)調(diào)會計(jì)職業(yè)技能訓(xùn)練的同時注重職業(yè)能力的培養(yǎng)。
（二）以實(shí)際案例說明項(xiàng)目任務(wù)的實(shí)施
記賬憑證填制與審核模擬案例是通過模擬現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)開展實(shí)施的。教師應(yīng)根據(jù)中職學(xué)生的興趣和能力、課程大綱、龍巖地方資源等條件選擇一個可以圍繞展開項(xiàng)目活動的題目。根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和知識及對學(xué)生的了解做一個關(guān)聯(lián)題目網(wǎng)。下面以“記賬憑證填制與審核實(shí)務(wù)模擬案例”為例，說明項(xiàng)目教學(xué)法的具體實(shí)施過程。
1.制訂實(shí)施計(jì)劃及項(xiàng)目分組
教師在實(shí)施項(xiàng)目活動時要充分設(shè)計(jì)好各個環(huán)節(jié)，提前做好準(zhǔn)備并在實(shí)施活動時根據(jù)學(xué)情靈活安排。在確定項(xiàng)目任務(wù)后，將學(xué)生分成若干個學(xué)習(xí)小組，每組四五個人，各組推選一名學(xué)生擔(dān)任組長。分組時盡量做到“組內(nèi)異質(zhì)，組間同質(zhì)”，將程度較好的學(xué)生和較差的學(xué)生組合在一起，同時使每組水平大致相當(dāng)。這樣有利于學(xué)生互相交流、互相幫助、共同提高。同時，按照現(xiàn)代化公司的會計(jì)場景進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，把學(xué)生當(dāng)成公司的會計(jì)員工進(jìn)行管理，讓學(xué)生有一種上班的感覺，好像真正從事會計(jì)工作一樣。
2.實(shí)施項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)框架
項(xiàng)目實(shí)施的基本結(jié)構(gòu)框架是由三個階段和四組關(guān)鍵環(huán)節(jié)結(jié)合而成的，它們是項(xiàng)目活動的主框架。教師在實(shí)施項(xiàng)目活動時要充分設(shè)計(jì)好各個環(huán)節(jié)，提前做好準(zhǔn)備并在組織活動時根據(jù)學(xué)生的情況靈活安排。項(xiàng)目教學(xué)法的三個階段即項(xiàng)目活動的開端、展開和結(jié)束。四組關(guān)鍵環(huán)節(jié)在三個階段中的靈活穿插構(gòu)成項(xiàng)目活動的基本框架，其他的細(xì)節(jié)活動都是圍繞這些環(huán)節(jié)開展的。教師可以在擬題目網(wǎng)綱時把關(guān)鍵環(huán)節(jié)的活動列上去，也可以和學(xué)生共同設(shè)計(jì)關(guān)鍵活動。這五組關(guān)鍵環(huán)節(jié)分別是：討論、考察、引導(dǎo)表達(dá)和調(diào)查測試。它們之所以被稱為關(guān)鍵環(huán)節(jié)是因?yàn)橐环矫鎯H用三個階段做計(jì)劃不夠具體，在項(xiàng)目活動中教師并不是單純讓學(xué)生自發(fā)地做他們喜歡的任何事情。另一方面四組關(guān)鍵環(huán)節(jié)為學(xué)生提供了一個清晰的活動框架，幫助他們了解自己要干些什么。這樣的結(jié)構(gòu)伸縮性極強(qiáng)，學(xué)生可以在這個結(jié)構(gòu)框架的指導(dǎo)下用獨(dú)特又靈活的方式完成各自不同的會計(jì)模擬工作。這使得各種不同的努力方式都能實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)：成功的會計(jì)模擬項(xiàng)目活動。
要讓學(xué)生真正掌握會計(jì)的操作技能，教師只在《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》過程中進(jìn)行指導(dǎo)是不夠的，還必須充分發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)手段的作用。如：（1）在指導(dǎo)原始憑證的填制過程中，可以采取多媒體教學(xué)手段將主要的原始憑證利用電腦現(xiàn)場完成填制，讓學(xué)生非常直觀地了解和掌握原始憑證的填制。（2）同樣可以采用多媒體教學(xué)手段現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)生完成記賬憑證、賬簿等操作，使學(xué)生能夠快速地掌握會計(jì)工作的各種操作技能。（3）在模擬實(shí)習(xí)過程中，教師還可以充分發(fā)揮電腦的作用，將模擬實(shí)習(xí)的整個操作過程用電腦做好，讓學(xué)生遇到問題時可以通過電腦查看有關(guān)答案。（4）有條件的學(xué)校還可以充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的作用，構(gòu)建一套“會計(jì)模擬實(shí)習(xí)”練習(xí)系統(tǒng)，讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行會計(jì)模擬實(shí)習(xí)，這樣不但可以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，還可以讓學(xué)生進(jìn)行多次演練，直到最終掌握整個操作過程。
（三）客觀評價項(xiàng)目任務(wù)
在這一環(huán)節(jié)學(xué)生以小組形式匯報(bào)成果，選派組內(nèi)一兩名成員到講臺上，利用多媒體工具展示成果，另外還可以采用手繪圖片、動畫、廣告片等形式。每組派來的學(xué)生從實(shí)地考察結(jié)果、組內(nèi)成員討論結(jié)果、填制記賬憑證總結(jié)方法和要領(lǐng)三個方面進(jìn)行介紹，小組之間相互比較、取長補(bǔ)短。評價包括組員評價和組內(nèi)個人評價，評價學(xué)生的行為、工作態(tài)度、合作精神、責(zé)任心、創(chuàng)新創(chuàng)意等方面。可以先學(xué)生自評、組內(nèi)互評，再由根據(jù)教師設(shè)計(jì)思路、填制記賬憑證的方法和審核記賬憑證的方法進(jìn)行綜合性評價。教師根據(jù)學(xué)生的填制和審核記賬憑證項(xiàng)目成果做分析，指出優(yōu)點(diǎn)與不足，最后給出每個小組的成績，以營造競爭、積極向上的學(xué)習(xí)氛圍，提高學(xué)生的積極性和增強(qiáng)創(chuàng)造力，為下一步的項(xiàng)目訓(xùn)練活動打下基礎(chǔ)。
（四）項(xiàng)目任務(wù)的歸納、延伸
在項(xiàng)目任務(wù)完成后，教師不僅引導(dǎo)學(xué)生歸納、整理本次教學(xué)任務(wù)中學(xué)到的知識技能，還要引導(dǎo)學(xué)生對所學(xué)知識進(jìn)行補(bǔ)充、深化和延伸。在本次填制和審核記賬憑證項(xiàng)目中，教師還要引導(dǎo)學(xué)生自主回顧知識點(diǎn)，以完成新的會計(jì)賬簿方案的調(diào)查和設(shè)計(jì)。這樣可以進(jìn)一步拓展學(xué)生的設(shè)計(jì)思路，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》應(yīng)盡可能地做到逼真，只有真的做到仿真，學(xué)生才能感受實(shí)際會計(jì)中的工作情景，才能真正發(fā)揮《會計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)》應(yīng)有的作用，培養(yǎng)出更多符合社會需求的會計(jì)人才。
三、項(xiàng)目教學(xué)法的效果分析
在會計(jì)實(shí)務(wù)模擬教學(xué)中實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法可以有效提高學(xué)生的做賬動手、研究和分析問題、協(xié)作和相互幫助及交際能力，可以幫助學(xué)生快速掌握審核原始憑證、填制會計(jì)憑證、登記會計(jì)賬簿、編制會計(jì)報(bào)表的基本技能。項(xiàng)目教學(xué)法以能力為中心，教師可以采用技能和理論相結(jié)合的考核方法，以會計(jì)做賬技能考核為主，在學(xué)生完成若干項(xiàng)會計(jì)操作技能水平的項(xiàng)目后，提出具體的解決方案，提出合理的改進(jìn)設(shè)想，真正反映學(xué)生的綜合能力水平，結(jié)合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行、互評、自評，撰寫心得體會。在教學(xué)過程中，學(xué)生的技能水平、運(yùn)用知識的能力和創(chuàng)新能力的發(fā)展情況都是衡量的主要標(biāo)準(zhǔn)。
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中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.12.059
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（[1] College of Food Science and Engineering， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225127；
[2] School of Education Science， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225002）
Abstract This paper aims to Mind Map in "liquid dairy technology" course teaching investigate the effectiveness of the Mind Map in higher education， and to understand and apply mind mapping foundation for educators. The results show mindmaps can improve dairy engineering accomplishments comprehensive training program to enable students to clear thinking， the activities carried out smoothly. Mind mapping can significantly improve teaching efficiency， students of divergent thinking and innovation， to improve their comprehensive ability to solve complex problems.
Key words mind map； teaching application； dairy development
“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”是乳品工程專業(yè)的一門重要專業(yè)課，是液態(tài)乳產(chǎn)品開發(fā)的重要理論基礎(chǔ)課程，也是實(shí)現(xiàn)液態(tài)乳產(chǎn)品科學(xué)合理和現(xiàn)代化生產(chǎn)的一門應(yīng)用科學(xué)。“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”涉及多學(xué)科知識，既包括液態(tài)乳自身的理化性質(zhì)，又涵蓋液態(tài)乳加工工藝需要的化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理和營養(yǎng)學(xué)等各方面的基礎(chǔ)知識，同時該課程也是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的綜合應(yīng)用型科學(xué)，需要理論教學(xué)和實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)等實(shí)訓(xùn)教學(xué)。目前該課程主要的教學(xué)方法是教師講授與示范，但是由于知識點(diǎn)較多，層次性較強(qiáng)，學(xué)生不易系統(tǒng)掌握和記憶重點(diǎn)。根據(jù)“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”的綜合性和應(yīng)用性的特點(diǎn)，我們將思維導(dǎo)圖引入該課程教學(xué)，以期提高教學(xué)效率并為思維導(dǎo)圖在高等教育中的推廣應(yīng)用提供參考。
1 思維導(dǎo)圖概述
思維導(dǎo)圖于20世紀(jì)60年代初，由英國心理學(xué)家托尼?巴贊（Tony Buzan）提出，其主要理論依據(jù)是腦科學(xué)。思維導(dǎo)圖能把各級主題的關(guān)系用相互隸屬與相關(guān)的層級圖表現(xiàn)出來，它既是一種利用直觀圖形或圖示方法將放射性思考具體化的工具，也是一種新的思維模式。使用者通過思維導(dǎo)圖可以形成全局和整體的視角思考問題，進(jìn)而提高其思維靈活性、發(fā)散思維能力和創(chuàng)新能力。
思維導(dǎo)圖20世紀(jì)90年代傳入我國，將其應(yīng)用于教學(xué)，能以直觀方式表征知識，有效呈現(xiàn)知識的關(guān)聯(lián)，以圖文并茂的方式體現(xiàn)教師的思維過程，有助于引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思維訓(xùn)練，能提升記憶力、增強(qiáng)創(chuàng)造力；思維導(dǎo)圖能幫助學(xué)生提高筆記效率，對所學(xué)知識進(jìn)行梳理、歸納，闡明各知識點(diǎn)間的關(guān)系，使思路更加清晰，因而能提高學(xué)習(xí)效率；思維導(dǎo)圖能以一種可視化的方式，創(chuàng)造性地探索、修正和總結(jié)某一學(xué)習(xí)問題。思維導(dǎo)圖在我國高校教學(xué)中如在教育技術(shù)學(xué)、數(shù)學(xué)、化學(xué)和食品工藝原理等課程教學(xué)的應(yīng)用研究已有報(bào)道，但在食品工藝開發(fā)活動綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的應(yīng)用還未見報(bào)道。
2 思維導(dǎo)圖在“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用
“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”課程知識點(diǎn)多，各知識點(diǎn)層次性強(qiáng)，授課時間為16周，教師難將前后內(nèi)容連貫，學(xué)生也較難形成知識框架，難以綜合運(yùn)用前期基礎(chǔ)知識，抓不住學(xué)習(xí)重點(diǎn)。思維導(dǎo)圖作為新的思維輔助工具，能更好地體現(xiàn)“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”的知識綜合性和層次性。思維導(dǎo)圖在“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用需要應(yīng)用指導(dǎo)、任務(wù)確定、思維導(dǎo)圖制作和計(jì)劃制定、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目總結(jié)等步驟。
2.1 應(yīng)用指導(dǎo)
教師首先集中學(xué)習(xí)思維導(dǎo)圖的作用、使用技巧和制作方法，再在教學(xué)中應(yīng)用思維導(dǎo)圖來進(jìn)行問題分析，使其簡單化、形象化展現(xiàn)出復(fù)雜問題和課程知識點(diǎn)，使學(xué)生在深刻理解課程內(nèi)容的同時，了解、熟知并應(yīng)用思維導(dǎo)圖。思維導(dǎo)圖是一種優(yōu)秀的知識呈現(xiàn)形式，可以引導(dǎo)并鼓勵學(xué)生在做筆記、知識梳理和計(jì)劃制作的時候應(yīng)用思維導(dǎo)圖。思維導(dǎo)圖的制作可以是簡單的手繪，如記筆記時，也可以是應(yīng)用專業(yè)軟件，如知識梳理和計(jì)劃制定時。
2.2 任務(wù)確定
思維導(dǎo)圖是一種圖文并重的思考輔助和信息表征工具，其應(yīng)用需要圍繞一個問題或項(xiàng)目，本文以“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”課程最后的綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目――巧克力乳飲料開發(fā)為例來探討思維導(dǎo)圖的應(yīng)用。液態(tài)乳飲料開發(fā)是液態(tài)乳制品加工的關(guān)鍵技術(shù)，也是乳品工程專業(yè)學(xué)生必備的技能，同時液態(tài)乳飲料開發(fā)也是知識綜合的過程，需要較多的知識技能、清晰細(xì)致的加工準(zhǔn)備和次序明確的實(shí)踐操作。該開發(fā)項(xiàng)目的復(fù)雜性需要思維導(dǎo)圖來體現(xiàn)項(xiàng)目所需的知識和技能框架。
2.3 思維導(dǎo)圖制作和計(jì)劃制定
當(dāng)遇到問題時，我們頭腦中有一定的想法，但在解決問題時卻往往不知如何下手。因此，在解決問題前，我們需要一定的時間來思考實(shí)踐操作方法，構(gòu)思需求和操作的整體框架。通過思維導(dǎo)圖進(jìn)行信息表征具有發(fā)散性、非線性結(jié)構(gòu)化和整體性的特點(diǎn)，便于信息的組織、可視化和加工，所以能形象構(gòu)建和調(diào)整解決問題的需求和過程框架。圍繞巧克力乳飲料開發(fā)的思維導(dǎo)圖制作，應(yīng)建立在教師和學(xué)生充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，教師首先提出開發(fā)要求，讓學(xué)生根據(jù)要求開始學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備，同時教師提出思維導(dǎo)圖制作要求，讓學(xué)生通過該形式表達(dá)巧克力乳飲料開發(fā)的準(zhǔn)備和操作；學(xué)生根據(jù)教師要求來思考項(xiàng)目操作的各要素，利用思維導(dǎo)圖來整理并呈現(xiàn)項(xiàng)目準(zhǔn)備和操作。最后教師根據(jù)學(xué)生的思維導(dǎo)圖對其前期準(zhǔn)備做補(bǔ)充，同時學(xué)生改進(jìn)思維導(dǎo)圖，正規(guī)的思維導(dǎo)圖由Buzan’s iMindMap軟件制作（圖1），該過程中教師明確指出巧克力乳飲料開發(fā)過程中工具器材、實(shí)驗(yàn)室規(guī)則、人員組織、過程記錄、實(shí)踐操作和感官評價等部分的要求。思維導(dǎo)圖制作后，學(xué)生之間相互交流制作心得，最重要的是通過思維導(dǎo)圖能分享不同學(xué)生巧克力乳飲料開發(fā)的思路，達(dá)到相互學(xué)習(xí)和補(bǔ)充的目的。
圖1 巧克力乳飲料開發(fā)思維導(dǎo)圖
思維導(dǎo)圖可以清晰地反映巧克力乳飲料開發(fā)注意事項(xiàng)和開發(fā)步驟的要點(diǎn)。學(xué)生根據(jù)自己制作的思維導(dǎo)圖，在教師的指導(dǎo)下制定工作計(jì)劃，將各步驟細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)都重點(diǎn)凸顯，確保計(jì)劃的可行性和人員的執(zhí)行力。
2.4 項(xiàng)目實(shí)施
巧克力乳飲料開發(fā)是“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”課程的綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，其項(xiàng)目實(shí)施在專業(yè)的乳品加工實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行，實(shí)施前教師應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目需求與實(shí)驗(yàn)室做好溝通和準(zhǔn)備，學(xué)生根據(jù)思維導(dǎo)圖和項(xiàng)目計(jì)劃書做好人員分工、實(shí)驗(yàn)方法等準(zhǔn)備。項(xiàng)目實(shí)施過程中實(shí)驗(yàn)室管理人員和教師給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，確保開發(fā)項(xiàng)目順利實(shí)施。
2.5 項(xiàng)目總結(jié)
項(xiàng)目實(shí)施后，學(xué)生整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，結(jié)合思維導(dǎo)圖、項(xiàng)目計(jì)劃書和實(shí)驗(yàn)結(jié)果提交開發(fā)項(xiàng)目的總結(jié)報(bào)告，該報(bào)告包括巧克力乳飲料產(chǎn)品開發(fā)的要求、準(zhǔn)備、實(shí)施和最后結(jié)論，重點(diǎn)凸顯新巧克力產(chǎn)品的配方、加工工藝和注意事項(xiàng)等信息。
3 思維導(dǎo)圖教學(xué)應(yīng)用的成效
教師引導(dǎo)乳品工程專業(yè)15級學(xué)生應(yīng)用思維導(dǎo)圖進(jìn)行筆記、知識梳理和計(jì)劃制定等學(xué)習(xí)活動，而乳品工程專業(yè)14級學(xué)生并沒有推薦思維導(dǎo)圖的學(xué)習(xí)方法，通過比較14級和15級學(xué)生的巧克力乳飲料產(chǎn)品開發(fā)綜合實(shí)訓(xùn)的總結(jié)報(bào)告和期末考試成績發(fā)現(xiàn)，與14級學(xué)生相比，15級學(xué)生的總結(jié)報(bào)告思路清晰，思維導(dǎo)圖表達(dá)直觀，加工步驟合理，注意事項(xiàng)表達(dá)詳細(xì)，開發(fā)實(shí)施順利，結(jié)果合理，同時15級學(xué)生的期末考試平均成績高于14級學(xué)生12.6%。該結(jié)果表明思維導(dǎo)圖使學(xué)生的思路更清晰，使其知識框架體系更加完整，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新能力，因此能明顯提高教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。
總之，思維導(dǎo)圖在“液態(tài)乳制品工藝學(xué)”教學(xué)中的實(shí)施可激發(fā)學(xué)生發(fā)散性思維，提高創(chuàng)新能力，同時能生動地展示思考問題的過程，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和分析問題的能力。該教學(xué)方法不僅有助于提高教學(xué)效率，也有助于學(xué)生分析解決復(fù)雜問題，是一種提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效方法。
*通訊作者：金昌海
基金項(xiàng)目：教育部、財(cái)政部職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃-職教師資食品科學(xué)與工程本科專業(yè)培養(yǎng)資源開發(fā)項(xiàng)目 （項(xiàng)目編號：VTNE 049）；揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教改計(jì)劃-思維導(dǎo)圖教學(xué)在食品工程類課程研究性教學(xué)模式中的探索和應(yīng)用
參考文獻(xiàn)
