時間：2022-12-11 11:42:31
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇實踐教學報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞 微課；翻轉課堂模式；自學報告單；學習模式
【中圖分類號】G424 【文獻標識碼】A
【論文編號】1671-7384（2014）03-0036-04
我校自2012年9月開始創建的“以學定教單元整體教學模式”，已成為廣州市2013年面向全市推廣的五大教學模式之一，并收入《課堂教學新模式》（廣東教育出版社2013年2月第1版）一書。“以學定教單元整體教學模式”是以學生的發展為主，根據學生的實際來確定教學，以單元作為教學的基本單位，有機整合課程資源，整體構建單元目標， 通過感受、精學、拓展、整理四種課型運作，經由學生個人先學、小組討論、全班分享、總結提升等教學環節而構建的課堂教學模式。翻轉課堂是面向未來的課堂，是教育信息化的有效途徑，是新教育理念和學習方式的載體。其操作可以理解為： 在家里學生個人自主學習，在課堂上學生進行相關知識的練習、鞏固、考核與提升。這與我校“以學定教單元整體教學模式”的教育理念和學習方式以及操作過程大體相似(見表1)。
所不同的是，模式中“個人先學”的部分由原來學生閱讀教材、做紙上的練習變成學習教師制作的微課等；而在課堂中的學習模式部分，小組交流、小組匯報、總結提升也可以成為翻轉課堂的一種模式。因此，在該模式的支撐下，加上“微課、前測、后測”等元素，我們探索的翻轉課堂教學模式，其操作基本程序：微課+“自學報告單”——“自學報告單”的批改（前測）——小組交流——小組匯報——難點突破——教師點撥、落實教學目標——分層練習，適度拓展——小結（后測）。
在實踐的過程中，我們重點思考了下列問題。
什么樣的內容適合做微課
在設計過程中，并不是所有的教學內容都適合做微課。數學是知識呈現螺旋式上升的學科，有許多內容可以通過學生的遷移與類比、猜想與驗證、交流與辨析等數學思想來完成，完成的過程也正是學生思維得到發展的過程，所以沒有必要做成微課。如三年級上學期《有余數的除法》這一單元，當學生掌握了筆算有余數除法后， 教材第55頁例四“用有余數的除法解決問題”對學生來講已沒有難度，就沒有做成微課的必要了。我們將適合制作成微課的內容總結如下。
1. 講述性比較強的知識點
主要指概念性、定理定律等知識點。例如，二年級上學期《認識時間》，教師在微課中為了讓學生得到1小時=60分鐘的結論，要求學生先觀察鐘面，引導學生觀察出鐘面有12個大格、60個小格，再算出分針走一圈是60分鐘，最后要求學生動手撥指針，讓分針轉一圈，觀察時針的變化。通過微課的層層引導，學生在觀察、動手和思考中初步理解掌握了相關的知識點。這樣比學生自己看書達到的效果更好。
二年級上學期《角的初步認識》中關于角的概念，教師可以在微課中結合一個角的圖形，動態顯示組成這個角的各部分的同時，講述“從一個點出發，引出兩條直直的線所形成的圖形叫做角， 這個點叫作頂點， 這兩條直直的線叫做邊， 一個角有一個頂點和兩條邊”。把這樣的知識點做成微課，對學生來講不僅能看到文字，還能聽到聲音，其學習效果比學生自己看書預習的效果要好。
2. 針對作業格式、書寫要求以及知識拓展
到了小學三年級， 數學書面作業會比一二年級多， 教師一般在開學初會對全班學生講一次作業書寫和答題的要求，但是這些要求較多，絕大多數學生不能把全部要求都記下來，這時教師不僅可以將作業要求在微課中講給學生聽，還能配上正確的作業圖片示例給學生看。有了這樣的微課，孩子還可以在家多看幾遍，效果比教師一遍遍地重復講要好。另外，教師可以根據不同的標準分類（例如，將格式要求分為練習本、練習冊、試卷的格式要求，分別制作三個微課），以便學生有針對性地選擇學習。
若針對某一類難題的講解，如計算圖1圖形的周長，我們可以在微課中動態演示平移過程，幫助學生直觀理解轉化方法，最后將問題轉化為求長10厘米、寬6厘米的長方形周長。
3. 針對知識難點的講解
例如，教二年級學生認識時間時，對于下面類型的時間，如8:55、11:50，很多學生容易將小時部分讀錯，那么教師就可以針對這一難點設計一個微課，重點幫助學生理解怎樣讀取這樣類型的時間。再如，與乘法有關的解決問題中涉及線段圖的畫法， 許多學生也遇到了困難，那么就可以專門做一個微課，講解從實物圖如何逐步轉換成線段圖的畫法。知識難點在每個單元都有，甚至每一堂課都有，教師要注意收集，了解學生掌握的情況。
4. 方法與過程的演示
這類微課適用于操作性較強的知識點，如過直線外一點作垂線、量角、測量長度等。以用量角器測量角的大小為例，我們可以通過PPT的動畫演示將測量的方法進行講解并配以文字形式呈現給學生聽和看。如果用攝像工具將教師親手拿著量角器測量角的全過程錄下來給學生看，則會讓學生更加明白在實際操作中怎樣使用量角器。它不僅更直觀，而且工作量比制作PPT并自定義動畫的工作量要少得多，但需要注意的是，在微課視頻中應配上操作步驟的文字說明。
如何設計微課
1.制作微課時，教師需準確把握教學內容包含了幾個知識點，每個知識點需要通過幾個層次去推進，哪些層次可以在微課中體現，哪些層次要在課堂學習中推進。
在我校侯詠嫻教師的《畫垂線》這節翻轉課堂中，教學內容包含三個知識點，分別是：過直線上一點作已知直線的垂線；過直線外一點作已知直線的垂線；直線外一點到這條直線間的距離，垂直線段最短。針對教學內容，侯教師首先進行了詳盡的分析，從而分別制作了三個短小的微課讓學生課前進行自主學習：微課1——過直線上一點作已知直線的垂線；微課2——過直線外一點作已知直線的垂線；微課3——點到直線間的距離。為了凸顯正確的作圖方法，微課中呈現了一些作圖的錯例。對于“點到直線間的距離，垂直線段最短”這一知識點，微課中由一個小故事引入，通過動畫演示證明出幾條線段中垂直線段就是最短的，并說明垂直線段的長度就是表示這點到直線的距離。
對于這三個知識點的辨析、垂直線段性質的運用則需要在課堂中進行。主要辨析以下兩點：過直線上一點和過直線外一點向已知直線作垂線的步驟中的細微區別；垂線和垂直線段的區別。只有辨析清楚，學生在運用垂直線段的性質解決實際問題時才不會出錯。
2.微課作為輔助教學的重要手段，其設計應該與自學報告單、課堂教學互相補充、層層深入。圖2為侯教師《畫垂線》一節中的微課、自學報告單、課堂教學設計目標實施和達成結構圖。
圖2很好地反映了微課、自學報告單與課堂教學三者相輔相成、共同構成翻轉課堂的統一關系。
如何設計微課的自學報告單
在制作微課時，我們希望學生在觀看微課的同時能針對非概念性的知識點動腦思考，而不是靠教師完全講解出來，學生被動接受。結合我校數學“以學定教單元整體教學模式”，我們目前在設計微課的同時，也配套設計出與微課內容緊密結合的自學報告單。期望通過這份自學報告單，教師能了解到學生在學完微課后的學習效果或者遇到的問題，自學報告單有時候可以在課堂上以“前測”的形式呈現。因此，我們在設計自學報告單時，需要注意以下兩點。
1. 微課與自學報告單相一致
自學報告單主要用于反饋學生是否看了微課，對微課中知識的掌握情況如何。只有教師在看到“自學報告單”或“前測”的反饋時，才能充分了解學生的學習情況，以做到“以學定教”。反饋結果可以通過師生共用網絡平臺或者“電子書包”技術方便快捷地得到。所以，“自學報告單”的精心設計就顯得尤為重要，它必須與微課內容保持一致。
在侯老師的《畫垂線》這節翻轉課堂中，針對微課1，自學報告單中設計了4個作圖題，4幅圖中已知直線擺放的方向不同。針對微課2，自學報告單中也設計了4個作圖題，除了已知直線擺放的方向不同外，還有需要延長已知直線才能作圖的情況。針對微課3，自學報告中設計了一個運用垂直線段性質解決問題的題目。自學報告單中題目的設計既有能直接運用微課中所講授的知識的練習，又有讓學生動腦思考，變式的鞏固練習，讓學生對知識有更深層次的運用。
賴老師《認識鐘表》這節課的自學報告單就是為學生在學習微課后的檢測和自學嘗試而準備的。所以，如果教師想好了自學報告單的內容，那么微課的大致內容也就清晰了，如果微課的內容已經確定好，自學報告單就自然衍生了。
2. 課堂教學與自學報告單相一致
教師在進入課堂之前要了解學生完成自學報告單的情況，充分了解學生的學習情況，進行二次備課——以學定教。自學報告單像課堂教學的地圖，是展現全部的路線還是展現一部分因內容而定。侯老師的《畫垂線》這一課的課堂實施過程：交流前置學習的收獲——小組內互查自學報告單完成情況，修正錯誤——小組交流兩個辨析問題——小組匯報——鞏固練習——挑戰題——小結。其自學報告單包含了課堂教學中的大部分內容。
賴老師的《認識鐘表》這一課上了兩次，第一次把知識的復習和鐘表中既定的知識借助動態的演示講解給學生，并把教學的重點和難點交給孩子在家里嘗試完成，回學校進行重點的匯報和難點的辨析。但在自學報告單中發現，學生大都關注難點的題，卻忽略了對重點題的分析和交流，導致一部分學生并沒有領悟透徹認讀時間的方法。在第二次的教學中，調整微課中自學報告單上的教學內容，在教學重點上加了引導操作：讓學生從整點（9時）開始，順時針撥動分針，一邊撥，一邊說是幾時幾分，而把教學難點（8時55分）留在了課堂上，在學生充分掌握認讀的方法之后，出示難點，現場生成學生的思維過程，并根據學生的不同答案的選擇確定正方和反方展開辯論。學生通過說理由、說方法，深入地掌握了認讀時間的方法，取得了良好的學習效果。在這節課上我們可以看到，一堂課的學習從微課開始，落實在自學報告單上，學習重點的展現以及難點的突破則留在課堂。
實現微課應用于翻轉課堂模式的必要條件有哪些
1. 技術保障
教師和學生都能熟練平臺或“電子書包”的操作，且能得到家長支持。
2.“先學”機制的建立
進行翻轉課堂的實踐，其目的除了為提高學生的學習效率之外，更為重要的是提高學生自主學習的能力。那么“先學”就應該是一以貫之的行為，翻轉課堂模式也應該是一種常態，所以教師在進行教學中即使沒有完整的“微課+自學報告單”，也應該有微課或“自學報告單”（即“先學”的形式可以多樣）。
3. 創建小組合作學習共同體
翻轉課堂需要同伴之間的互幫互助、共同進退來提高學習的效果。教師若要有效創建學習共同體，則需制定合理小組活動規則和合理有效的評價制度。
4. 練習的設計
翻轉課堂有一個重要環節是“練習”，其練習時間比一般新授課中練習時間設置得長。因為，在翻轉課堂中，教師期望的是在學生練習時能夠注意到每位學生的練習情況，及時發現問題給予指導，這樣能夠對不同能力層次的學生做到有針對性的指導，而且能力較好的學生還能夠做小老師去幫助其他學生， 這樣的活動自然就延長了練習的時間。練習包括前測、基礎練習、提高練習、拓展練習、后測，其設計就顯得尤為重要。
5. 教師的作用
教師設計微課的過程就是對教材充分研讀的過程，但微課需要的是教師的講解能力。在微課與課堂融合的過程中，我們發現，學生對重點的再呈現、再突破時，教師對課堂的掌控能力、對小組學習狀態的調節能力以及教師把握契機的能力被提到了前所未有的高度。如何有效組織學生之間的討論、爭辯、質疑、動手操作等，使教學目標得以落實甚至拓展，都將是對教師綜合素質的考驗。
關鍵詞：基礎英語課堂；口語教學；值日報告；口頭呈現
中圖分類號：G40 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4117（2012）02-0252-01
全球化經濟使得英語口語交際能力愈來愈受到重視，同時英語口語教學的必要性和緊迫性日漸突出。傳統的基礎英語課堂教學方式決定了教師是課堂的主宰，而學生則處于被動消極的地位，很少參與課堂活動，更別提有足夠的口語訓練。現代教學法專家認為，教師的作用固然是重要的，但是教師不應是課堂的中心，真正的中心是學生，學生應是教學活動的主體，是教學過程中積極主動的參加者。
一．值日報告（Duty Report）
為提高英語專業學生的英語實際運用能力，基礎英語教學如今越來越重視交際教學思想的應用，而Duty Report作為一個很好的交際口語實踐平臺，為基礎英語的口語教學創造了一個良好的教學環境，而且其形式豐富多樣，知識涉及面廣，學生覆蓋面廣，因此，Duty Report被教師們廣為采用。Duty Report不僅是提高學生聽說實踐能力的有效方法，更能夠有效提高學生學習和運用英語的積極性和興趣、活躍課堂教學氣氛，從而促進基礎英語課堂口語教學。
采用Duty Report可讓每位同學參與其中，可在學期初排定學生輪流的順序，或者按學號輪流，或者按學生自定的順序輪流，之后每次Duty Report活動結束之前可提醒下一位將輪到的學生提前準備，以保證每位學生都有充分的課前準備和保證報告質量和口語訓練效果。
Duty Report的題材和內容可由學生自主選擇，選他們各自最感興趣的話題，這樣能激發學生準備和完成報告的興趣和熱情。但也須對題材和內容作一定的規范，以免因材料過難過偏而影響報告效果和報告后的互動，比如報告用詞應避免過難或過專業，一個班級的報告題材不可太單一，教師可引導學生結合基礎英語課堂教學內容或學習、生活的各方面選材，選材盡量多樣化，做報告的方式也盡量豐富多彩，以保證活動本身的趣味性和教育性。
Duty Report的占用時間須統一規定，以免影響后面的教學，一般安排在每次課開頭，作為課堂預熱(warm-up)，以三至五分鐘為宜，可外加2分鐘的提問時間供在座學生和老師與報告者互動，以保證聽者始終積極參與報告活動，并同時鍛煉口語和聽力。
Duty Report在實施過程中，師生都要高度重視每一個環節，切勿讓其流于形式，成為被動的任務。教師在整個過程中要積極鼓勵學生，提供必要的幫助和指導，并將每次報告的情況做好記錄和評價以納入平時成績和激勵學生以此鍛煉口語。
二．口頭呈現(Presentation)
Presentation通常指課堂上學生個人或小組向全班呈現某一話題的教學實踐活動，是目前英語課堂尤其是口語教學中普遍使用的一種教學手段。通過Presentation的運用不僅能夠有效調動學生參與口語教學的積極性，真正成為課堂活動的主體，也能夠避免傳統課堂中教師是唯一的信息來源的境況，使得課堂信息變得豐富和多元化，同時更能使學生改變被動接受教學內容、不敢當眾開口講話的現狀，讓學生自信和大膽地面對全班發表見解和表演，提高學生的英語口語交際能力。
結合基礎英語課堂實際，可充分利用教材中的內容設計Presentation的任務。以鄒為誠主編的《綜合英語教程》為例，可設計不少的呈現任務。如第三冊中的Speaking A，B部分的口語任務可提前布置給學生，讓他們課前準備好，先在小組里演練，時間控制在每一項三分鐘左右，課堂中再請一些學生到講臺處呈現；又如Speaking C部分可提前請學生仔細看圖，并根據圖中的信息每人為圖編好一則短小有趣的故事，時間也是每則三分鐘，然后在課堂中選學生逐個呈現。在呈現過程中學生會充分發揮想象力和創造力，給異常簡單的一幅黑白圖配上無數種版本的精彩故事，不僅口語呈現變成傾聽有趣的故事了，而且學生積極性非常高，爭先恐后呈現自己所編的故事，聽者也聽得很認真。這類任務因提前準備好了，學生很少擔心自己說不出來，而且因自己的故事是獨創和新穎的，學生很渴望呈現給大家。如此，學生積極鍛煉口語表達，同時認真傾聽同伴呈現，實現了良好的英語口語交際實踐。再如，Presentation的任務也可源自基礎英語課文，每單元的課文都有一個主題，可利用課文主題來設計呈現任務，如講“守時”的單元就可請學生提前思考和討論守時的重要性和必要性，課文導入時可先請學生呈現各自的見解，既調動了課堂氣氛，導入了課文，共享了相關“守時”的各種觀點，又很好地鍛煉了學生的思維和口語。
Presentation的任務設計的時候務必要求明確、指令清晰。學生呈現結束時教師要及時總結和點評，對優點作出肯定和贊賞，對不足委婉地提出建議或希望。對不同水平的學生可有不同要求，對于基礎較差的學生可適當降低呈現難度和減短呈現時間，鼓勵其從簡短的開始，并給予適當的幫助，逐漸增加其對口語呈現的信心和興趣。Presentation在實施過程中，教師同樣要給予鼓勵和指導，并將學生在呈現中的表現及時做記錄和評價、納入平時成績，激勵學生有更好的呈現效果。
結束語：以上兩種口語教學活動能幫助教師有效地實施基礎英語課堂中的口語教學，引導學生綜合運用英語語言知識，積極參加課堂教學實踐活動，使學生逐漸學會在實際語言環境中積極思考和參與，激發學生對基礎英語課堂的濃厚興趣，培養學生開口講英語的自信心，從而加強英語交際能力訓練，有效提高學生的英語口語水平。
作者單位：浙江師范大學外國語學院
參考文獻:
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【關鍵詞】微課；翻轉課堂；中職化學；教學
為了更好地在中職化學中實施基于微課的翻轉課堂，首先必須理清二者的關系，結合教學實際需要，對具體的實施流程進行科學合理的確定，才能更好地在中職化學中促進這一教學模式的開展。以下筆者就此展開探討。
1.理清二者關系，夯實應用基礎
為了更好地在中職化學教學中實施基于微課的翻轉課堂，首先必須對微課和翻轉課堂的關系進行明確。就筆者自身的淺見來看，微課主要是基于視頻這一載體，采取多元化的學習方式，并結合學科的知識點以及教學的環節進行精細設計和開發的具有較強的趣味性和情景化以及可視化、數字化的學習資源包。而翻轉課堂則是基于以往的先教后學轉移到先學后教、以學定教的模式上來，學生通過教師的微課資源，在課前就能預先自主的進行學習，并在課堂內加強各方的互動和交流，從而在吸收知識的同時更好地內化。由此可見，二者既有區別又有聯系，微課可以采取多元化的方式實施，而翻轉課堂則要以微課視頻為基礎，采取顛覆傳統課堂教學模式的基礎上，促進教學工作的開展。
2.應用策略探究
通過上述分析，我們對微課與翻轉課堂的區別有了一定的認識，所以為了更好地強化對其的應用，以下筆者結合中職化學教學實踐，就如何加強對其的應用做出以下探討。
一是緊密結合教學的重難點所在，切實加強教學設計和微課的制作。在微課制作之前，教師應理清所教學內容的知識點與知識點之間的內在邏輯，并進行精心的教學設計，并在微課中需要體現的知識點進行明確，同時還要明確在課堂學習中需要推進的知識點，從而確保所有的知識點的學習均的得到科學合理的設計，且在此基礎上，教師還應明確哪些教訓內容應做成微課資源。例如在學習有關鋁的知識時，其物理性質，一般只要通過圖片，引導學生結合自身生活經驗就能掌握，所以其不用采取微課的方式就能達到效果。而在鋁熱反應過程中，由于其屬于化學性質，又是學習的重點所在，所以采取微課的方式，就能將其化學實驗的過程、現象等在微課視頻中反應出來，這樣學生在微課視頻的研究環節就能理清其基本知識要點，從而在課前掌握有關知識點，這樣在教學中只需要教師進行點撥和引導，就能獨立的完成實驗操作，同時通過實踐感受實驗發生的過程，進而進一步加深學生的感受從而有效的達到教學目標。
二是精心制作基于微課和課堂教學相符的自學報告單。在這一環節，主要是利用其掌握學生是否觀看微課視頻，以及觀看的情況等。這就需要教學在自學報告單中做到有針對性的提問，并且學生能通過觀看微課視頻而完成對其的學習。從而采取循序漸進的方式，利用微課資源與自學報告單的有機結合，就能使得學生更加自主高效的學習，從而更好地在課堂中進行針對性的學習，而教師則應結合學生的自學報告單，掌握學生在自學過程中遇到的重點和難點，才能更好地為下一環節的設施做好鋪墊。
三是在上述工作的基礎上，及時的將微課視頻上傳到學習交流平臺之中，這樣學生就能隨時隨地的加強對其的學習，而且還可以利用其具有的DV功能，實現對其的暫停、快進、快退和重播等，這樣學生就能更好地完成教師制作的自學報告單。在這一平臺中，學生之間所遇到的各種問題和困惑，均能在這平臺中提出，同時還能加強多方的交流，而這樣就能更好地支持學生的學習。
四是結合自學報告單所分析的內容，對學生所掌握的內容有一個基本的認識，并通過回顧所掌握知識，進一步過度到重難點的講解，再結合學生在學習中遇到的問題，及時的進行學生的指導和交流，采取小組合作學習的該方式，不斷的強化學生的學習興趣，從而更好地學習化學、愛好化學。
3.結語
綜上所述，在中職化學教學中實施翻轉課堂的教學模式，比初中階段的化學教學實施翻轉課堂教學模式更具有優勢，因為現代很多中職生幾乎是人手一臺智能機、一臺電腦，這為翻轉課堂的實施奠定了堅實的硬件基礎，加上其屬于較為新鮮的事物，學生容易接受，也容易感興趣，但是目前存在的最大短板就是學生在課后往往更多的是用于社交，而真正參與到翻轉課堂的學生則十分有限，尤其是課前學生往往是一個人看了即可，其余的則只要抄襲，就能完成自學報告單的內容，而此時教師在教學中又是只注重重難點的講解和疑問的回答，所以我們在今后的教學工作中，還應在這方面進行不斷的改進，鑒于篇幅有限，本文不再探討，但是這將是未來所要攻克和努力的地方，這樣才能更好的促進其作用的發揮。
【參考文獻】
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關鍵詞：理論教學；實踐教學；教學方法
中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）10-0175-02
隨著工業的不斷發展，社會各界對適應社會發展的創新型人才需求緊迫，國家在2007年啟動的“卓越工程師教育培養計劃”，使得高校在培養人才方面有了指路燈和引航標。工程教育對人才培養目標有著明確的要求，高校的培養應“以學生為中心”，在畢業時應使學生具備提出并解決問題的能力、設計并開展實踐活動的能力、借助一定的工具手段分析處理數據的能力、溝通能力、團隊協作能力、創新能力等。目前在工科的高校教育中，仍存在一些不足：以教學為中心還是普遍存在的現象，無論是理論課還是實踐課，以教師講解為主，沒有充分發揮學生的主體地位；實踐與理論課時比例有待優化；實踐環節應注重設計能力、團隊協作能力的培養。鑒于工程教育對人才的要求以及目前存在的問題，本文提出了“理論―討論―實踐―總結”的教學模式，對專業課教學方法進行了探究。
一、構建“理論―討論―實踐―總Y”的教學模式
培養工程專業的學生具有卓越工程師的能力，除了具有扎實的專業理論素養，還需要有豐富的實踐經歷。很多高校已經提出并實施了各種大型綜合的實踐方案，比如工程訓練實踐課、工廠實習、生產實習、校企聯合培養等。這些實踐環節，鍛煉的是學生綜合運用所學知識進行實踐的能力，學生只有熟練掌握了每一門專業課的知識，并知道該門課程在整個知識架構中的位置和應用，才能在綜合實踐中表現的得心應手。每門專業課是根基、是基石，因此高校需在每一門專業課的課程上不斷改進教學方法，促進學生對所學知識的理解和應用。
在課程設置中，將相關性比較強的課程內容安排在一起，形成一組“理論―實踐―討論”系列課程。在每一次理論過后，都安排相應的實踐課和討論課，形成實踐理論緊密結合不脫節、問題及時反饋并有效解決的良好循環模式。
教師在開課之初，概述本門專業課大綱，分解目錄，根據難易程度將本專業課程分為自學部分和授課部分，并列出作為本門課程擴展的參考書目，供學生自學參考。其中自學部分，要求學生自學、完成自學報告，并在討論課中進行匯報。授課部分要求學生預習，并將預習過程中的疑惑問題、不理解的問題以及自己的想法形成報告，課前上交，教師在授課時會根據報告中反饋的問題進行有目標的講解和引導，做到有的放矢。在授課過程中，教師會引導學生，提出很多建設性的問題，學生課后思考，討論課上辯論、解答。
實踐課同樣需要預習環節，教師提前下達實驗的目的以及實驗要求，明確學生需要做的實驗準備工作。學生實驗課前需要進行自由組合分組，并以小組為單位做好實踐課的準備工作：搜集、查閱資料，完成實驗設計，填寫好報告中的實驗方案和步驟。實驗課上教師主要是介紹儀器、工具的原理、使用方法和注意事項，學生按組別陳述實驗方案，大家評價可行性和存在的問題，有問題的方案進行修正，然后開始進行實驗，獲取實驗數據。學生在實驗數據分析過程中遇到的問題，安排在討論課上進行討論，大家一起討論自己運用什么工具、怎樣建模、使用了哪些方法。在討論過程中拓展學生的思路，經驗得以共享。
在結課時，安排1―2次的總結展示課，學生根據參與本門課程的經歷，分小組進行總結展示，內容不限，可以寫本門課的收獲，可以寫查閱資料得到的感受，可以是遇到某一個問題的解決過程，可以是小組的協作，可以是實驗過程，任何一個讓自己感受深刻的事情都可以作為展示內容。
二、“過程式”評價體系
考核方式不再以最后的考試成績為主，課程的每一個環節都將成為考核的目標。考評方式將是多維度的：理論課的預習報告、平時的進度測評、最后的理論課考試；實驗課的實驗報告、操作是否具有獨立性、是否能夠團隊合作完成實驗內容；討論課的自學報告、思考題報告、討論課發言以及討論過程的參與度、是否有自己獨立的見解、溝通是否順暢良好；總結課總結報告、總結展示是否能體現團隊合作精神、表達是否準確到位，每一個細節都在考評體系中體現。其中優秀團隊、優秀報告、優秀演講、最佳實踐設計都有明確的加分項，鼓勵學生全方位的發展自己，在每個環節中提高自己。
三、結語
2016年6月，我國加入《華盛頓協議》成為正式成員，這也意味著我國各大高校的改革方向繼續要向著工程教育標準的要求邁進。而迎合這種趨勢，完成系列化的改革，以達成最終目標，勢必要在每個學科、每個課程都有所針對性的變革。針對每門專業課，可以考慮協調好理論課―討論課―實踐課三種課的比例，堅持以學生為中心，以培養學生的各種素質能力為導向，切實做好每個環節，提高培養質量，把工程教育落在實處，使高等教育與社會無縫對接，真正做到學有所用。
參考文獻：
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Inquire into Iterative Teaching Method of Engineering Courses in the University
SI Li-kun1,LIU Xin2
(1. School of Mechanical Engineering,Dalian University of Technology,Dalian,Liaoning 116024,China;
R Dalian Locomotive & Rolling Stock Co.,Ltd,Dalian,Liaoning 116000,China)
在實施翻轉課堂教學模式改革實踐基礎上，從學生參與情況、認知情況、學習效果三方面組織問卷調查，結合抽樣小組座談、實驗前后學生實驗項目完成質量的對比分析，實證了翻轉提高教學質量、大大調動了學生的積極性、挖掘了學生自學潛能等方面起了積極推動作用，同時翻轉課堂也存在一定的問題。
1引言
近幾年興起的翻轉課堂是信息技術與教學過程融合的產物。從翻轉課堂首次搬到互聯網到如今全球組織推出的多學科的學習平臺，給學習者提供了在線免費學習的機會，顛覆了傳統的教育模式。在翻轉課堂教學中，知識傳授和知識內化的教學順序被打破，師生角色、教學組織方式、內容呈現形式、教學手段等都發生了很大變化。它向我們展現了一種全新的教學理念、教學思想和教學方法。它讓我們越來越多的教育工作者開始關心、關注這些課題。
2 微課基本知識
2.1 什么是微課
在國外研究中，微課人們對它的研究取向各不相樣。在國內研究中，與微課相近的名詞有微課堂，微型課程等，目前業界沒有統一的定義。國內最早提出微課的是胡鐵生，他認為微課是按照新課程標準及教學實踐要求，以教學視頻為主要載體，反映教師在課堂教學過程中針對某個知識點或教學環節而開展教與學活動的各種教學資源有機結合。由于微課初期是針對某一問題的短小視頻，微課首先是課，在時間和內容上體現為微。既然是課，也就包括了學習活動安排、學習資源、學習評價等內容，是一系列教學活動的總和。
3 計算機應用基礎在高職高專學院教學中的問題
1)學情分析
計算機應用基礎是高職高專全院的公共必修課，是吃過個專業在大一均開設的一門課程，學生通過該門課程的學習，能夠具有一定的計算機操作能力，同時也可以熟練掌握辦公軟件的使用。但是由于學生的水平參差不齊和90后的個性化特點，導致教學效果大大折扣，很不理想。
2)學生對該課的重視程度不夠
大部分學生認為該門課程很容易，所以興趣性不強，遲到曠課學生大有人在。更不用提課前預習、課后復習，課堂上做作業的時候會遇到一些困難就會以“這門課平時多練，考試前幾周再練吧，”為由進行逃避，久之造成了聽不懂、動手操作不做，甚至不愿意做的惡性循環。
3)傳統的授課方式
傳統的教師講，學生聽的聽評課模式，教師講授，講授完，學生去練習，學生感覺枯燥無味，再加上現在互聯網技術發展迅速，計算機基礎視頻等教學資源網上一抓一大把。
4 計算機應用基礎中的微課實施案例
4.1課前準備工作
4.1.1 教學前期分析
《項目五excel任務三數據分析》這節課的內容是大一學生對excel文件簿中一個工作表中的數據進行排序、分類匯總、數據篩選(自動篩選和高級篩選)等操作。讓學生熟練操作對數據的各種操作。大部分學生通過對該項目一和項目二的學習，對excel有了一定的基礎，但是對數據的操作就有些生疏，所以在教學過程中，要讓學生對工作表中的數據進行實踐操作，他們才能明白如何正確地對工作表數據進行操作。
我們將教學目標設置如下：
1)觀察排序，理解升序排序和降序排序，熟練對排序進行操作。
2)熟練自動篩選，高級篩選的操作，觀察自動篩選和高級篩選的關系。
3)熟練分類匯總的操作步驟，理解分類匯總與排序的關系。
4)在生活經驗及已學知識的基礎上，通過嘗試、交流、辨析，正確對本班高考成績表進行操作排序、自動篩選和高級篩選、分類匯總操作。
其中，教學重點是熟練操作數據篩選、分類匯總; 教學難點有兩個：一是高級篩選的操作方法;二是分類匯總的操作方法。
4.1.2 微課+課前自學報告單設計分析
首先確定哪些知識可以做成微課，我們選擇的是操作經常出現問題的知識點。
1)需在課堂解決的重點或難點問題。
2)操作過程中經常出現錯誤的問題。
3)學習微課的時間(要求學生在課余沒有課的時間學習微課，課下對知識點進行操作)。
課前自學報告單的設計原則與微課保持一致。結合微課對重難點或操作過程中經常出錯的知識進行講解，以練習的形式落實知識，具體安排如下表：
4.1.3 制作微課及課堂PPT
制作微課前，先制作課堂PPT。教師對微課的設計有了清晰的整體思路，才能在錄制的過程中一氣呵成。微課使用的PPT絕不能照搬傳統上課的流程，必須是教師對微課與課堂整體思考，即哪些知識適合使用微課，如何設計與微課有一致性的自學報告單，教師要學會取舍，學會整合。
4.1.4 學生觀看微課，完成自學報告單
可采用兩種方式：一是上傳至學生班級群，讓學生自主下載觀看;二是在微信公眾號上直接用手機觀看。
課堂
教師批改自學報告單，及時了解學生掌握知識的情況。進行二次備課，適當調整教學設計。
1、開門見山，直入主題
2、小組交流辨析重點
互相批改課前自學報告單，互相辨析有不同操作結果的題目。
通過教師提問、小組交流的方式，教師能夠了解學生對重難點的掌握情況。
3、小組匯報落實重難點
教師根據學生的小組學習情況開展學習活動，重點針對學生在微課學習中出現的問題，及時點撥自動篩選和高級篩選、分類匯總的操作步驟。
在學生學會了本課堂上的數據分析的方法后，教師出示難題(課后實踐訓練)讓學生思考，進一步鞏固數據分析的操作方法。
4、分層練習，適度拓展
基礎練習：做課后課堂上的樣例。
提高練習：做課后實踐訓練配套題。
拓展練習(機動)：demo中級第七單元試題(計算機高新技術考試)
5、小測驗證達成目標
讓學生把課后實踐訓練習配套題，通過測試，了解學生達成教學目標情況。
4.2課后
大家和數據關系密切，本節課的內容更是和生活息息相關，除了在微課設計時讓學生置身于生活中，課堂中的拓展題更能讓學生體會到計算機應用基礎與日常生活和工作的關系。
5總結
課堂上，學生表現出極高的學習熱情和自信，學生對于微課中提到的問題做出了精彩的回答：“分類匯總前要先進行排序。”
第一次上課的時候，我們把教學難點——分類匯總、數據篩選放在微課中。在檢查課前自學報告單時，針對分類匯總這個知識點，全班45人中有40人做錯，在QQ群上與學生交流中也發現，這個知識點在操作前老是忘記先進行排序再分類匯總。所以，第二次上課，我們在學生分類匯總有了比較清晰的操作步驟后，才出現教學難點，并采用了學生先獨立思考，教師適時組織學生小組討論的形式進行教學，學生的積極性和注意力都被調動了起來。這也正是教師將在PPT中展現的內容，進一步落實了熟悉了分類匯總、數據篩選知識點，且在練習課后配套練習題，有預防再犯錯的效果。
總之，微課+課堂的學習形式受到學生的喜歡和大力配合。在選點合適的教學內容中合理應用微課，能夠讓課堂的內容在廣度和深度上都有所拓展，并激發學生的學習熱情，在一定程度上提高學生自主學習、合作交流的能力和思辨能力等。
摘要：本文從人才培養目標定位、教學資源優化配置、實踐教學能力培養以及教學質量提高等四個方面，重點探討了以實踐教學為核心的計算機專業課程體系改革。
關鍵詞：創新能力；實踐教學；人才培養；模式；探索
中圖分類號：G642
文獻標識碼：B
1以創新能力培養為導向的計算機專業人才定位
通過近三年對計算機專業IT企業招聘需求和學生就業去向分析來看，企業對在校大學生的需求已經逐步轉變為能力主導型的需求定位上。企業對學生的需求不再是單純以學生成績和各種獎勵為主要參考依據，更多的企業將人才需求定位在能力考察上。部分企業甚至將能力因素排在學習成績因素之前，以學生能力的優劣確定是否錄用。企業對人才的市場化需求主要定位在除學生成績以外的自學能力、身體素質、溝通能力、團隊合作能力、組織領導能力和行業背景等六大因素上。
學院為應對人才培養的市場需求定位變化做了許多有意義的嘗試和探索，自2001年開始就已經在學生實踐和能力培養方面做了大量的工作。在教學體系和方法的探索方面，學院重點做好知識結構的合理優化配置，強化課程實踐教學的環節，尤其做好跨學科內容的交叉與課程設置。同時，跟蹤計算機前沿技術發展，每年適量增加實踐性較強的前沿選修課程，以擴充學生知識面，支持學生自主優化配置知識結構。
在實踐環節和能力培養方面，通過選課制的實施，極大調動了學生自主選課、自主優化調整知識結構的積極性。部分學生可以在三年以內完成全部學業，也可以在完成足夠基礎課程學分的前提下，進行“轉院系”學習，已解決在大學填報志愿時造成的專業偏差問題。在整個教學環節，我們更加注重短學期制下的學生實踐和實驗效果，實驗學時同比增量配置，從時間配置上保證學生的上機需求并完成實踐編程任務，以確保實踐環節的教學質量。
在實踐類課程設置方面，以學院開設的跨學科課程為出發點，搭建面向學生實踐能力培養的自學課程平臺，目前以“電子商務”、“Java程序設計”以及“ACM程序設計”三門課程為主。通過學生自學和課題實踐鍛煉學生的自學能力、溝通能力、團隊合作能力，同時使學生具備一定行業背景，這說明我們開設的自學課程教學目標符合社會和市場的需求。最近學校在近幾年各專業學生畢業后工作性質調研報告中的數據顯示，我院計算機專業的學生專業與職業的吻合度達到96％。
市場人才需求定位的轉變，必然會引導高校在培養目標、教學計劃、實踐教學體系等方面做出適度調整。尤其是處在改革前沿的計算機專業教學，也必然會逐步向以創新能力培養為導向人才培養戰略目標轉變，這也就會必然使得實踐教學逐步成為計算機專業教學的主導，而實踐教學的方法探索也就成了計算機專業課程體系改革的主要因素之一。
2以實踐教學為基礎促進計算機專業課程體系改革
在過去的幾年中，我們對以課程體系改革為基礎的計算機實踐教學模式和教學方法做了不斷嘗試與革新。在教學計劃中單獨開設的實踐教學學分已經達到55分。學院開設的大部分實踐類較強的課程，任課教師都能減少課堂理論教學講授時數，通過大量實例化的案例、習題、討論課等拓寬學生的知識面，增強學生自主學習的積極性和學習興趣。學院在計算機專業課程體系改革的實踐探索主要集中在以下幾個方面。
(1) 明確計算機人才培養的目標定位，注重學生創新能力培養
學院在強調拓寬專業知識面基礎上，注重素質教育和學生能力培養，增強學生對社會的適應能力。以學生創新能力培養為導向，使得學院計算機專業教學的培養方式從最大程度上調動學生自主學習的動力，挖掘學生創新潛力，增強其行業背景以及自我定位的能力。
為拓寬學生的專業知識面和應用知識面，學院自05年開始，增設的專業選修課以3學分為主，以確保培養學生的個性化發展方向，引導學生在更短時間內完成課程學習和實踐環節的學習。截止到目前，學院開設的所有專業基礎課和選修課中，已有12門專業基礎課程和22門專業選修課配置專門的實驗教學環節，實踐教學的比重有了較大幅度地提高。
(2) 適度調整專業基礎課和選修課比例，優化配置教學資源
學院每年都授權教學委員會完成對本科階段的教學計劃修訂工作，實驗環節學分的提高必然會引起專業基礎課程和專業選修課程比例的變化。以06級教學計劃為例，學院開設16門專業基礎課程，6門學科基礎課程和34門專業選修課程，基礎課程與選修課程的比重大致為2:3，與03級教學計劃相比，基礎課程與選修課比例由1:1上升為1:1.5，專業選修課學分設置與可選課程學分設置的比例為1:3。
專業基礎課和選修課比例的變化，同樣也會引起教學資源的重新優化配置。自03年以來學院新進或畢業留校博士教師26名，其中03年至今新增的專業選修課全部是新進博士教師申請開設。學院教學委員會本著選修課政策上極大向年輕博士教師傾斜，使得他們能在最短時間內融入上大教學體系和學院教學梯隊中。在與實踐相關的前沿課程中，已經有數名年輕博士教師充實到教學梯隊中，部分教師已經承擔起課程主講的任務。
(3) 加大實踐教學力度，建立以能力培養為導向的專業教學體系
企業對人才需求的變化，也使得高校需要在教學體系設置方面做出適度調整，以應對不斷發展的市場需求。自高校招生99年開始大規模擴招以后，必須面對計算機行業人才需求與畢業人數激增造成的矛盾沖突。部分就業學生面對企業能力要求和實踐要求，有的學生自費到職業學校去“鍍金”，以便面對企業招聘時的實踐經驗取得一定突破。
為及時扭轉這一局面，學院率先在教學體系上做出調整，明確規定新開設專業選修課應以前沿課程或實踐性強的課程為主，選修課必須提出實驗教學大綱。在學校宏觀調控基礎上，學院教學委員會加大對實踐環節的質量監控，定期組織專家組或知名教師深入課堂一線參與課程指導，并對部分實踐課程進行監督，以確保計算機專業實踐教學的能力培養導向。
(4) 協調學科建設、課程建設和實踐課程設置的關系，促進教學質量的提高
學院對實踐教學環節的要求日益嚴格，也使得我們必須協調好學科建設、課程建設和實踐課程設置的關系。我們學院目前采取的主要措施就是以學科建設為目標，以組織更多課程參與課程建設為深化教學質量的手段，加大實踐教學比重，以此推動學科建設水平的提高。經過多年的探索和實踐，我們尤其在實踐課程教學方面做了不懈的探索與實踐，也為實踐教學質量的提高以及實施以創新能力為核心的人才培養戰略打下了較好的基礎。
自05年至今，我們學院承擔了市教委重點課程建設項目、校級精品課程建設項目以及學校創新亮點特色工程建設項目11項，其中4項教委重點課程建設項目和1項校級精品課程建設項目已經全部通過驗收。通過市級課程建設和校級精品課程建設，為我們順利開展計算機實踐教學創造了許多便利條件，并積累了許多實踐經驗。
經過多年的實踐證明，我們堅持的以課程建設為龍頭的實踐主導型教學策略符合市場需求定位和人才需求定位，每年我們學院畢業學生的一次就業率都在95%以上，部分優秀學生還因為ACM程序設計大賽、嵌入式系統設計大賽等多項賽事直接被國內知名大學免試接收為研究生。通過用人單位或其他高校的信息反饋來看，我們學院的部分畢業生已經在國家政府部門、企業或高校中承擔起重要職能崗位，逐漸發揮其重要作用。
3以學生創新能力培養為導向的自學課程教學實踐探索
在過去的五年中，我們通過6輪教學實踐，逐步確立了以學生創新能力培養為導向的自學課程體系教學模式和方法的合理定位，分別在教學方法、課堂互動交流、網絡資源以及考核方式等多個方面進行了許多探索，具體體現在以下幾個方面。
(1) 在課程教學、課堂討論、課程設計等環節改革教學手段和教學方法。目前，自學課程體系主導的課堂教學、課堂討論以及實踐應用相結合的教學模式已經初步建立，規范化文檔建設也逐步落實。在此基礎上，注重自學課程平臺建設，在教學資源、網絡資源、互動交流等環節做了許多嘗試，尤其在教學環節，實現了由教師主導的課堂教學向以學生自主學習為核心的互動教學模式轉變，并已經在過去的幾屆學生中逐漸取得實效。
(2) 以課堂報告與小組交流為核心，調動同學自學討論的積極性。在平時考核環節，我們為調動同學課內自學討論的積極性，以討論班、小組對抗、PK臺等多種方式引導學生參與課題項目討論與自學內容素材的討論。課內教學環節安排5~6次的課堂討論。每位參與報告的同學以PPT方式準備好演講素材，由教師指定或小組抽簽確定評價課堂報告的評價對手小組，通過小組對抗的方式加大學生對需求分析、概要設計、詳細設計以及軟件編碼測試過程的理解。通過這種互動交流方式，學生一方面加深了對相關內容的理解，另一方面，通過緊張的PK臺交流方式，增強了團隊合作意識與表達能力。
(3) 研制開發并完善了自學課程體系的學習交流網站。學生通過自學課程網站可以下載課件，了解課程的各項信息，提交作業，查看提交作業情況和成績，下載過去的學生作品，提問等。教師通過網站可以上傳課件，各種課程信息，批改作業，回答學生問題，登錄成績等。ACM程序設計課程開發了網上提交實時判題系統，供學生自學和實踐練習之用，增強學生的主動學習積極性。
(4) 以課題實踐為核心全面改革課程考核方式，培養學生的自主創新能力。課程考核方式不再以試卷為主體，而以小組為單位確定課程設計題目，要求在學期內完成課題設計或程序設計任務。通過自學課程的學習，學生逐漸由教學型模式轉向以實踐為主導的創新型學習模式，大大拓寬了學生視野，也使得學生進一步強化了程序開發能力和團隊合作能力。
4自學課程實踐教學方法的效果分析
以06年冬季學期的電子商務課程為例，我們對實踐教學的效果集中在平時考核和期末考核兩個層面上。針對平時考核，主要包括課堂報告、自學報告和課堂交流三個層面。課堂報告方面，按照當年全部選課的實際出勤人數35人計算，課堂討論良好以上20人，優良率為57％，比上一屆學生提高約5個百分點；課堂交流方面，勇于提問的同學超過22人，與上一屆學生基本相當；自學報告方面，獲得良好以上成績的7個。
在實踐課程教學的課堂討論環節，重點結合項目以課外自學的內容為主，提高了學生參與課堂討論的活力。在期末考試環節，重點以課題驗收、課程論文和期末自學報告為主。以實踐課題驗收的評價和考核為例，程序驗收平均成績為23.16分，成績在24分以上的為52％，大部分集中在大三階段的學生。這普遍反映出，大四學生在程序設計方面存在應付或走過場的問題，為此，在07學年開設的電子商務課程中，我們從需求分析引導開始，加大對大四學生的管理，適度增加大四學生所選課題的工作量和難度，以促使他們更加嚴格對待課程設計實踐題目，為進入畢業設計階段打下良好的基礎。
通過對近三屆學生的自學實踐課程的教學效果分析，大部分同學都能通過查閱資料、上機編程、自學報告和課程論文等多個角度鍛煉自己，在編程實踐能力和項目開發能力方面都能得到較大提高；同時，學生在自學能力、團隊合作能力以及組織領導能力等方面也得到了一定鍛煉。與傳統計算機專業課程的效果相比，自學探索類課程的創新實踐教學體系設置具有更大的自主性和靈活性，為學生后期順利完成擇業或企業實踐打下堅實的基礎。
參考文獻
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【關鍵詞】統計學課程；教學方法改革
統計學作為一門研究大量數據的搜集、整理、分析和應用的學科，在經濟、社會領域的作用日益突出，為此，培養學生的實際動手能力，使之能在出社會后，能運用統計學的相關知識和技能解決實際工作中的問題，已成為現在形勢下統計學課程改革的主要目標。
我系管理類專業普遍都開設了應用統計學這一門專業基礎科。但是，傳統的統計學教材都主要注重于統計理論知識的培養，而管理類專業的學生數學基礎相對薄弱，學生認為統計學概念抽象，公式繁多、復雜，因此其常常對學習統計學報以抵觸情緒，使得老師在教授和學生在學習的過程中，都遇到了很大的困難。同時，大部分畢業生在畢業論文的撰寫過程中也存在不會使用統計學相關方法搜集數據、分析課題等現象。
針對這種情況，在鹿山學院學院推行“3+1”教學模式改革的契機下，本文提出我系管理類專業的統計學課程教學改革措施的若干建議。
一、減少理論教學學時、增加實踐教學學時
目前管理類專業的統計學課程普遍開展了理論課和實驗課，
在我系的人才培養方案設計中，工商管理專業（物流管理方向）和工商管理專業（港口管理方向）應用統計學的課程學時為48學時，其中，理論教學學識為40學時，實踐教學8個學時，實踐學時占總學時的16.7%；工商管理專業（市場營銷方向）應用統計學的課程學時為64學時，其中，理論教學學識為52學時，實踐教學12個學時，實踐學時占總學時的18.75%。由于期末考試多為閉卷考試，老師為了保證學生的通過率，需要大量增加理論課、習題課的學時，因此，實驗課部分學時遠遠不能滿足培養學生動手能力的需求。
二、將培養學生實踐能力的實踐項目統一成為一個專題進行訓練
統計學是一門搜集、整理、分析數據，得到結論的一門學科。因此，授課教師為了培養學生的實踐能力，不應只將重點放置在統計相關軟件的使用上面。因此，可將專題調查引入統計學課堂教學中，讓學生從課題的選擇、調查問卷的制作、間接數據的查找、數據的整理分組到運用EXCEL、SPSS、SAS等統計軟件進行數據分析，得出結論。參與完成一個完整的統計調查、整理、分析的過程，從而了解如何運用統計的相關知識。
通過這樣一個完整的專題訓練，級可以充分調動學生的自主性，激發他們的學習興趣，讓學生切身體會到統計學的在實際生活中的運用。在專題訓練中，教師可以分配學計劃的任務，注意為學生進行選題和分組，這樣才能達到良好的實踐訓練效果。總之，統計學教學中，只要充分發揮學生的主導作用，日常教學注重與學生交流，理論教學與實踐教學相結合，必將會逐步解決目前教學中存在的問題，從而提高教學質量，提高學生定量分析問題的能力。
三、將調研報告引入統計學課程的考核
管理類專業統計學課程的傳統的測評方法一般為閉卷考試，測試題目主要為選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、計算題等類型，主要考核學生對統計學相關概念、統計原則和方法步驟的理解程度。閉卷考試很難考察出學生對于統計學知識的理解和運用的程度，也很難體現出學生的搜集、整理、分析數據的能力。
使得學生無法從理論考試中真正檢驗出自己對于統計學相關知識的實際水平及掌握程度，甚至有學生認為，所謂考試的過程就是“書本進，書本出”的過程，考試前把老師上課講解的習題都背下來，就能考一個好分數。考完試就把所有的東西還給老師了。這種考試形式，只會使得學生習慣于死記概念、公式、硬套知識，不善于結合實際問題對計算結果進行合理科學地分析和解釋，不能活學活用。沒有一個完整的邏輯思路，老師改變題目中數據的設置后，不能理解題目的意思。如此下去，縱然是得到高分的學生，難免在今后工作時難免會不能理解數據背后真實的經濟內涵，并準確的做出符合實際情況的判斷。
因此，對于管理類的學生來說，更重要的是培養他們的搜集、整理、分析數據的能力。為了達到這一目的，所以，管理類專業統計學課程可采用閉卷考試和調研報告的撰寫相結合的考核方式。
總之，統計學知識的應用已成為撰寫論文、探尋現象的規律的有效的工具之一，管理類專業開設統計學課程以成為一種趨勢。因此我們關注如何使學生在學到理論知識的同時，更能培養他們的實踐能力；把他們培養成為既具備良好的專業知識，又能勝任統計設計、統計調查、統計整理、統計分析等實踐能力較高的工作的人才。因此，改革現有的教學方式，樹立新的課程設計模式、新的學習觀，完善考核制度，才能培養學生的獨立性和創造性，從而培養適應時代需要的全面發展人才，為學生以后工作奠定一個更好的基礎。
參考文獻：
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關鍵詞 毒理學 建構主義 教學
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
理論來源于實踐，反過來又指導實踐，這個辯證唯物主義認識論最基本的觀點同樣適用于對教學方法的探索。長期以來，許多教學理論被發展起來指導教學的實踐，其中基于建構主義（Constructivism）的教學理念在西方國家十分盛行，它強調學生已具備的知識和經驗對學習新知識的重要性，教師從傳統教學模式的宣講轉變為提問，從告知答案轉變為幫助學生尋求答案，并通過與學生的對話了解學生對學習的要求，從而為學生制定新的學習方向。在這一過程中，教師起組織、輔導和促進作用。學生再也不將教師所教奉為真理，而是通過直接學習原始資料和初始資源，融匯其他同學的已有知識和經驗獲取新知識，因而學生是真正學習的主體。①這種教學理念與我們傳統的以教師為中心講授、學生被動灌輸的教學方式不同，但孰優孰劣尚無定論。本文試圖通過借鑒國外毒理學的教改實例，為探討我們的教學理念和方式提供新思路。
毒理學是一門融合多學科的應用性學科。毒理學最重要的工作是對不斷出現的、新的潛在有害物質作安全性評價，這就要求毒理學不斷吸收融匯新知識和新理論。多學科交叉和知識的不斷更新困擾著毒理學的教學，學習毒理學的學生不僅需要了解相關的毒理學原理，而且更重要的是深入了解外源化學物引起生物體的生物、生理和生化等變化。近年來，一些教學改革嘗試促使學生從單純接受知識轉變為批判性學習，以獲得對不同學科的深入了解。教師也從傳統的被動宣教轉變為更主動的教學，使學生不僅僅是信息的接受者，而且參與甚至負責自己的學習過程。②西班牙埃雷拉紅衣主教大學（Universidad Cardenal Herrera CEU）的Rodilla，V.報道了所實施的幾種毒理學教學法，認為成功地提高了學生的自學和互教能力，取得較好的教學效果。③
新聞簡報式：將學生隨機分成3～5人的小組，要求各組在1～2周內完成2～4頁與毒理學有關的新聞簡報，內容包括對外源化學物的詳細介紹和信息來源，并查找相關毒作用機制、中毒癥狀、治療等。在給予學生的指導大綱中說明對簡報內容和形式的要求，但不提供學生任何信息來源以及獲取這些信息的手段。這些簡報影印后發給班上的其它同學，或者放大后張貼在教工信息板上或者轉變成PDF版本放到互聯網。教師從幾個方面對這些簡報做評價，例如新聞的趣味性，與課程的關聯程度，所附加信息的質量和準確度，以及排版，外觀，清晰度和風格題材等。同時，讓學生填寫表格以評價小組各成員對新聞收集和簡報制作的貢獻。在“新聞簡報”的學習中，學生覺得毒理學真實而有趣，是“時髦”和“可制造新聞”的學科而不是枯燥的理論性課程，他們的學習變得更主動，對毒理學知識有更好的理解和掌握。而且，這種團隊學習方式可以促進同學自學、信息綜合、寫作和溝通技能。另外，學生參加評鑒學習過程，對學生的學習成績和態度有積極的影響。這個方法的不足和缺點是教師不能為學生選擇學習內容。
對注銷藥品的認識：隨機給每個學生分發一個已從市場上注銷的藥品，如傳統的化合物沙利度胺，己烯雌酚，或者其他化合物。要求學生檢索和復習文獻，然后針對此藥寫一個簡短的批評性報告，包括該藥的用途，從市場注銷的原因，注明參考文獻和信息來源。所有報告都要呈現給同學并在講座中討論這些藥品被注銷的原因。在“對注銷藥品的認識”過程中，學生認為研究以前允許使用藥品的毒性和不良效應非常有趣，可幫助他們了解毒理學的重要性以及在保證醫藥安全上的作用。許多學生（40%）喜歡口頭表述或演示某藥品的毒理學以及被注銷的原因，他們認為從這一教學方法中所獲甚豐，學得更快而且可將理論和實際應用聯系起來。這種方法可讓學生對“危險評價”這個以前非常晦澀難懂的概念有了非常清晰的看法和理解，并給學生提供了評價醫藥安全和安全管理工作的感性認識。
實踐項目式：作為應用性項目的一部分，每個學生搜集5種有毒物帶回實驗室，包括藥品、植物、殺蟲劑和其他另外2種自選不同類別的毒物（如金屬或居家用品），然后由學生在10分鐘內口頭報告其中1～2種毒物的毒作用。在此過程中評價各種毒物來源，獲取毒物的難易程度，視聽器材的利用和演示的條理性等。各類毒物的毒效應書面報告由教師匯總并去掉重復項目后影印給每位同學。 “實踐項目”的學習方法對教師和學生而言都很有趣，因為對毒物的來源、獲取毒物的難易程度和學生的演示過程都做了評價，并據此給學生打分。要求一個只有有限甚至沒有任何毒理學知識的學生搜集5種毒物，他們必須檢索文獻，發現和鑒別毒物以及經何種途徑獲取這些毒物，這一過程促進了學生主動學習了大量有關毒物知識以幫助他們做選取決定。同樣，這個方法的缺點也是教師不能決定學生選擇什么毒物，學生搜集的文獻和毒物如漂白劑，有毒金屬等重復出現。
在以上三種學習方法的實踐中，學生深刻領會了毒理學的重要性；團隊學習的方式促進了他們的自學性和互教性；加工呈現所獲信息，改善了他們的寫作、口頭表達能力和演示技巧；而實踐經驗發展了他們的研究能力。總之，學生喜歡這些教學活動，可能是因為合作和自學激發了學習更濃厚的興趣，對該學科的特點和發展也具有更深刻的認識。
從以上的教學案例來看，雖然作者沒有提及建構主義的教學理論，但組織和提供學生親身經歷學習毒理學的過程，并通過呈現這些經歷而建構學生對毒理學的理解和認識，處處體現了學生作為學習的中心地位和教師作為學習的組織者、輔助者和促進者的角色，是建構主義教育理念在毒理學教學中的體現。建構主義的教育理念提倡的開放民主的學習氛圍，有利于培養學生思想獨立，自主學習的能力，非常適用于衛生毒理學的教學組織和實施，④⑤對其他學科的教學改革也具有很強的實踐和借鑒意義。隨著社會經濟的發展和衛生事業改革的不斷深入，社會對醫學衛生人才知識結構的深度和廣度的要求越來越高。我們需逐步轉變傳統教學模式的理念，克服在探索和實施教學新模式遇到的困難，穩步推進適應新時期的教學模式，培養綜合素質高、實踐能力強的醫學衛生人才。
注釋
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關鍵詞：《電工測量》；工程師培養；教學實踐
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）18-0128-02
一、引言
“卓越工程師教育培養計劃”是我國教育部啟動的一項重大改革計劃，其實質核心就是培養學生的工程能力。電氣工程專業是我校“卓越計劃”中的試點專業，成立了電氣工程卓越班。我校將《電工測量》實驗作為一門獨立的課程設置，單獨考核并設立學分，課程設置為40學時。承擔理論課程教學的教師，都同時承擔實驗課程的教學與指導，以使得理論教學和實踐教學能夠互相促進和發展。近年來，計算機技術和信息技術給電類專業帶來了突破性的變化，以往的教學體系不能滿足現代電氣電子領域的發展需要。因此，《電工測量》實驗教學改進的研究對培養卓越工程師具有重要的意義。
二、教學改革的思路
1.實驗內容的改進：創新型人才的實踐能力培養遵循著分層次、分階段、循序漸進的模式，實驗內容分為驗證性實驗、設計性實驗、綜合性實驗。實驗教師的任務是如何在實踐教學過程中，在打好深厚的扎實基礎知識同時，培養學生的能力。針對卓越班的培養理念，在實驗內容的設計上增加當前理論中帶有工程背景的綜合實驗。綜合實驗的內容由實驗指導老師提出要求，學生課下檢索相關文獻，應用所學知識自行擬定方案，用EDA軟件進行虛擬仿真，分析實驗中可能出現的問題，再在實驗室操作。
2.教學方法的改進：以往的教學中，教師主要針對實驗內容進行講解。為達到更好的教學效果，實驗指導老師制作了實驗教PPT，對于復雜難理解的原理設計了動畫效果，這樣在講解過程中學生會有更直觀的感受。為每臺設備和實驗內容錄制了教學視頻，詳細示范了操作方法，并將視頻上傳至課程中心網站，有助于學生提前準備實驗。
3.仿真軟件的使用：電子設計自動化EDA軟件讓學生在學習原理的同時看到仿真結果，增強了他們對新事物的感性認識，激發了學習積極性和主觀能動性。在實際做實驗之前將電路進行仿真驗證，加深學生對所學理論知識的掌握，學生根據電路的原理和當前現象能夠及時判斷并排除故障，可以大大提高實驗效率。
4.考核方式的改進：實驗課程的考核歷來是個難題，不合理的考核方式會挫傷學生的學習積極性。預習情況體現了學生的學習主動性創造性思維；實驗過程中可以看到學生的動手能力和解決實際問題的能力；而實驗報告體現了學生邏輯思維、整理和總結問題的能力。所以要結合實驗預習、實驗過程和實驗報告，全面、客觀地反映學生的實驗能力，以期有效地激發學生的學習激情和創新能力。
三、回轉器的教學實例
回轉器是一種具有電阻倒換或電感與電容倒換性質的二端口元件。目前，回轉器已做成LC模塊供用戶使用，是無電感濾波器中的重要元件，在信號處理和元件轉換中具有獨特的作用。在《電工測量》課程中設計了回轉器的研究的內容，通過該實驗使學生了解回轉器的工程應用。
1.設置要求。進行這一實驗內容時老師先給出基本電路以及要求，要求準備預習報告，仿真結果分析。實驗老師錄制了回轉器研究的視頻，詳細介紹了相關設備的使用方法，講解了理論推導、電路搭建和實驗結果預測，由學生登錄課程中心的網站提前預習。
2.仿真電路。學生需要先運用仿真軟件搭建回轉器電路，并測量回轉器的參數。
四、教學實踐總結
這次教學改革致力于創建“注重基本概念，理論聯系實際，加強工程實踐”的教學模式，有效地激發了學生的學習熱情。通過這種教學模式使卓越班的學生在掌握《電工測量》的實驗手段的基礎上，注重新技術和現代分析手段的應用。為后續相關專業課程奠定堅實的實驗基礎，培養出具有出色的電氣技能素質的綜合性創新性工程技術人才。
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關鍵詞: 師范生物專業 動物野外實習 教學改革
動物野外實習是師范生物專業動物學實踐教學中的一個重要環節,能夠加強理論和實際相結合,鞏固所學知識,開拓視野,同時也是培養學生多項能力的一個重要手段。為了適應社會各方面對高素質人才培養的要求,充分發揮其重要作用,積極進行改革實踐,探索新的教學模式,克服各種因素的影響,加強野外實踐技能教學,保證實習教學質量,是動物學整體教學的當務之急。
一、動物野外實習的意義及作用
動物野外實習是動物學整體教學的延伸和升華,通過實習結合實際,應用和驗證課堂教學所學的理論與知識,能獲得直觀、感性的知識,加深鞏固對教材內容的理解,更能將實驗教學中訓練得到的基本技能,在實踐中充分得到應用、修正和提高,使學生對動物學的理論、技能、實踐全面得到發展。同時動物野外實習還可以培養學生獨立工作能力、科學研究能力,磨練學生意志,使學生學會與人共處,團結互助,陶冶學生的情操,對他們走向社會是難能可貴和必要的。
二、動物野外實習的現狀及分析
近年來,隨著動物學野外實習教學受到市場經濟的巨大沖擊,加上一些主觀因素,教學質量出現了大面積的滑坡,現狀不容樂觀。分析原因主要有下幾個方面。
1.生物種類減少。
環境污染、旅游開發使生態環境改變,造成一些生物種類消失。外加靠海養殖,區域劃分,難以找到合適的實習地點。
2.學生人數增加。
高校的擴招使學生人數逐年增加,學生人數的增加帶來了相應的管理、后勤保障困難、專業教師輔導難度加大等問題。
3.實習經費不足。
目前消費水平的提高,交通費、伙食費、住宿費、門票等各項開銷成倍增長,而學校的野外實習經費卻沒有增長,學生經濟負擔加重,使實習的時間、空間大大減少,實習的裝備也難以及時補充和更新。
4.環節短缺。
從幾年的實習教學中可見,幾乎完全為海濱無脊椎動物的內容,而陸生野生動物的實習環節缺少,學生實習不完整。另外,在實習過程中,重采集,輕制作使學生動手能力不易鍛煉,不利于學生創新能力綜合素質的培養。
三、動物野外實習教學改革的幾個要點
針對面臨的現狀,結合幾年來的教學實踐,我們從以下幾個方面進行改革探索。
1.爭得學校管理部門正確認識,全面支持。
在盡可能的情況下,我們爭取得到教學管理部門的大力支持和對生物專業動物野外實習教學的重視,使管理部門的決策者充分認識到動物野外實習對學生全面發展,全面提高教學質量,取得良好教學效果的重要作用,其必要性、重要性不容忽視,使其加大野外實習教學經費投入,從而改善野外實習的基礎條件。
2.抓好實習前的準備。
(1)實習基地的選擇。選擇不同生境的典型基地,交通、食宿方便,費用合理,既在學生的承受能力之內,又能滿足教學。如大連海濱實習常選擇夏家河子、黑石礁、河口、龍王塘等地。這樣既選擇了沙質、巖岸、泥灘等生境,同時又避開了浴場等繁華地帶人為的干擾。這些地方動物種類、數量較為豐富。
(2)實習時間的安排。海濱實習一般都在每月的大潮前后1―2天,而陸生動物一般在6月中旬,動物物種多樣性一般較豐富,動物生長發育速度也較快,此時學生進行觀察動物生態習性方便,采集的種類、數量多,這樣才能保證實習質量。
(3)實習工具的準備。“工欲善其事,必先利其器”,實習前周密、細致地準備好動物采集、培養、觀察、分類鑒定、保存等標本處理和標本制作所需的儀器、藥品、工具,是實習順利進行的先決條件。
(4)實習動員。使學生明確實習目的、任務,做到有的放矢,宣傳注意事項,強調安全和實習紀律,介紹海洋潮汐規律和動物生境知識,使學生了解常見的動物名錄,并到標本館熟悉標本。這樣可以大大提高教師的指導效率,同時也可以緩解專業教師不足的現象。
3.加強實習的指導、管理。
(1)加強教師的業務培訓。專業教師人員不足,我們讓學生輔導員參與實習,進行管理紀律,后勤服務,并對其他指導教師進行培訓,了解實習地點的狀況,應急事件的處理方法等,使他們盡快進入角色。
(2)科學劃分實習小組。將學生以小組為單位,選認真負責的學生擔任組長和副組長,負責小組成員的學習和生活的安排和協調。小組人數控制在10人,男女學生要均等。指派專職教師指導學生進行觀察、采集,同時照相、錄像,傳授如何采集標本、處理標本等實習的方法,并提醒學生做好記錄,為完成實習報告做好準備。
(3)豐富實習內容。調整培養方案,增加周邊水域實習和陸生野生動物的實習環節,如在學校附近進行綠眼蟲、變形蟲、草履蟲、渦蟲、蚯蚓等動物的采集和觀察,以及實驗室內的培養,了解他們的分布狀況和生活方式,還學到實驗室內人工飼養的技術要領。增加參觀水族館、自然博物館的內容,為今后教學及標本館的管理奠定基礎。此外,帶領學生進入水產市場,在市場內可以見到許多實習采不到的生物種類,參觀養殖基地,如海參、海膽等,了解經濟動物的飼養技術,把所學知識和生產聯系起來,增強保護生物多樣性,維護生態平衡和環境保護的意識。
(4)嚴格考核,抓好總結,鞏固成果。將每天采回的標本分類鑒定,處理,在實習最后一天展評,考核。另外將所學知識的收獲、感想,以及對實習的建議匯總,整理實習報告。在總結會上進行交流,取長補短,并對實習的照片和錄像進行剪輯、編排、制作成專題片,為今后的學習留有資料。
動物野外實習工作是一個復雜的教學環節,涉及的方面很廣,這里我們針對的只是幾年來在野外實習教學中發現的問題,提出教學改革的思路和實施的實踐探索,隨著社會的發展,我們將會遇到新的問題和困難。動物學教師要擁有積極的創新思想,掌握高水平的專業知識,學好科學的管理手段,這樣能引導學生出色地完成野外實習教學環節,使學生在動物學理論、技能、實踐等方面得到全方位的培養,為適應快速發展的中學教學打下堅實的基礎。
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關鍵詞：模擬電子線路；實驗教學；改革措施
“模擬電子線路”課程是電子信息、自動化、電力、計算機、信息工程等專業的基礎課，也是學生反映難學的課程之一。難學體現在學生雖然知道一些專業術語，掌握了一些基本原理，但是碰到集成芯片內部電路和整機電路圖，就感到無從下手，也不會分析和調試實際電路，更談不上設計和制作使用電路了。出現這種現象的原因之一就是學生不能夠把課堂上所學的理論知識和實際電路有機地聯系在一起。那么，實驗教學和理論教學的關系究竟如何？實驗教學和理論教學雖然教學目的都是培養學生分析和解決問題的能力，但是在教學手段上側重點有很大的不同，理論教學更注重學生對于基本原理的理解以及基本電路采用的基本分析方法，而實驗教學的作用應該就是提高學生對于基本理論的實際應用能力。原因之二就是學生對于課程的難度缺乏客觀準確的認識和分析，片面地認為學了也還是不會，所以對課程學習缺乏主動性。根據筆者在實驗室多年工作的經驗，對“模擬電子線路”實驗進行了一些改進，豐富了實驗教學的資源，提高了實驗教學質量，開拓了學生的知識面，切實提高了學生的實踐應用能力和創新能力。
1.“模擬電子線路”實驗教學的現狀
1.1實驗教學手段單一
由于實驗室創立較早，基礎課程開設的實驗大多是驗證性實
驗，這些實驗就是要求學生按照實驗指導書上的步驟按部就班地
在實驗箱上的規定點進行測量，然后填好數據，不能進行調整，讓學生感覺實驗教學就是理論教學的一種附屬，實驗僅僅是對課
堂授課內容的補充驗證，大大限制了學生的主觀能動性，降低了學生做實驗的熱情，不利于培養學生的創新能力。
1.2實驗內容老套，實驗教學方法陳舊
實驗教學的內容十幾年來幾乎沒變，因為大多數實驗是驗證
性實驗，實驗教師大多僅僅局限于解決實驗箱或者儀器設備的使
用問題，不能充分滿足學生對于實驗現象的理論依據的分析，使得實驗的意義沒有得到充分的發揮，大大降低了學生做實驗的興趣
和學習積極性，學生很難將書本上的理論與實際電路相聯系，并且無法解答理論學習中產生的困惑和問題，從某種意義上來說使得
實驗流于形式，甚至可能使學生開始應付實驗，認為實驗是個無趣的東西。
2.實驗教學的改革措施
2.1引入仿真軟件，改革實驗的進行方式
目前，實驗室開設的“模擬電子線路”的硬件實驗是現成的實驗箱，學生在實驗中的主要任務就是拔插連接線，在規定點測量一些電壓參數，然后記錄結果。這種方式對于學生理解理論上的基本原理，進一步熟悉和掌握示波器、信號發生器以及電壓毫伏表等常用電子儀器是很有幫助的，但是不能讓學生進一步思考分析電路
中每個元件對電路性能的影響。為了激發學生探索和學習的積極性，一種方法就是改善硬件實驗條件，讓學生能夠自己設計實驗電路，但是從經濟上和時間上考慮，不能保證所有的驗證性實驗都能改為自主實驗。筆者的思路是在學生的基本實驗技能得到提高后，引入仿真軟件做虛擬實驗。仿真軟件采用Multisim，可開設的實驗項目有共發射極放大電路、差動放大電路、振蕩電路等，鼓勵學生了解電路中每個元件的作用，試著去改變這些元件，實現對電路的感性認識。以共射極基本放大電路為例，學生已經在實驗箱上完成了基本的實驗，可以鼓勵學生去思考這樣的問題：電路的性能指標受到哪些元件的影響？改善某個指標是否會影響其他指標？在學生基本掌握電路原理和調試技巧后，增加綜合設計性實驗的比重，依舊是以Multisim為主，重在讓學生設計、調試并完成具有某一功能的電路，比如，直流穩壓電源的設計，函數信號發生器的設計。
通過第一階段的硬件驗證性實驗，第二階段的軟件仿真調試
和第三階段的綜合設計實驗，學生的信息獲取能力、方案選擇能
力、動手實踐能力以及創造性思維能力上都得到了鍛煉，取得了很好的實踐教學效果。
2.2加強實驗總結工作
在以往的實驗課上，學生做完實驗，教師簽字后就算結束實驗
了，在實驗中沒有碰到問題的學生不了解實際操作中可能會出現的故障，更不清楚故障解決的措施，并且，大多數時候這些故障是共性問題。因此，在實驗課程結束前10分鐘左右，讓碰到故障并解決得好的學生進行講解，包括這類實驗可能出現的故障、故障的現象、分析出現故障的原因、實際解決的辦法，最后再由教師進行總結，包括故障涉及的理論知識或者更優的解決方法等。這樣的改革措施有助于發揮學生在實驗中的主動性和獨立性，也切實提高了實驗教學的效果。
2.3制訂成績評定標準，改革實驗教學考核方法
一方面應該增加學生實驗課成績在整個課程成績中的比例。另一方面實驗課成績應該真實體現每個學生的實驗技能。當前實
驗課成績占到課程成績的20%，并且一般是學生只要實驗簽到，按時完成實驗報告，就能得到不錯的實驗成績。以驗證性實驗為主的實驗報告很難區分學生實驗技能的優劣。建議學生這樣撰寫實驗報告：自己在實驗中碰到的故障，故障是如何解決的，得到了什么樣的結論，這樣就使得式樣報告精彩紛呈，給公平公證的評分提供了條件。
實驗教學是工程專業創新人才培養的重要環節，對學生知識、能力、素質的綜合培養具有不可替代的作用。實驗教學的探索是一個不斷總結、不斷改進的過程，其最終目標是培養學生能力，提高實驗教學效率。結合學院實驗室的硬件條件和計算機配置，對實驗教學進行了一定的改進，學生比以往有更多的機會參與動手實踐，嘗試自己的設計創意，取得了一定的效果，切實提高了學生的創新能力和工程實踐能力。
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關鍵詞：食品發酵工藝學；實驗教學；創新；教學方案
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）29-0097-02
綜合性實踐教學是高等院校工科類專業教學活動的主要組成部分，也是培養應用型工科類專業人才的有效途徑。《食品發酵工藝學實驗》是高等院校食品科學及相關專業學生的重要實踐性課程。在該課程之前，學生已具備了有機化學、生物化學、微生物學等相關理論基礎，怎樣把這些基礎知識融合起來，通過實驗教學進一步培養學生分析問題和解決問題的能力，提高學生的動手能力和創新能力，提升學生的整體素質和綜合能力，是該實驗課程需要解決的問題。本研究通過構建全方位、多層次、多模式的實驗教學體系，綜合運用多種實驗教學方法和手段，建立多元化的實驗考核方法三種手段綜合性設計《食品發酵工藝學實驗》課程實踐教學方案，增強教學效果，提高學生的動手能力和創新能力。
一、構建全方位、多層次、多模式的實驗教學體系
（一）制定和完善綜合性實驗教學大綱，分層次設計實驗教學內容
為保證《食品發酵工藝學實驗》綜合性實驗教學的順利實施，在實驗大綱中設立了系統性、綜合性的系列實驗內容。即以發酵食品的一般工藝流程為主線，設立若干個相互關聯的實驗，具體實驗內容可靈活調節。建立了包括菌種的分離、保藏和活化基本理論實踐，菌種的擴大化培養基礎技能訓練，發酵條件的監測及調控綜合技能訓練，發酵產物的分離及純化創新技能訓練4個漸進層次。實驗的選材設計兼顧科研需要及學生的興趣，注重實驗教學中提高學生的主動參與意識，建立以學生為主體的實驗課題，全面提高實踐教學質量，促進學生創新能力和實際操作能力等綜合素質的提高。
（二）搭建虛擬仿真實驗教學平臺
虛擬仿真技術具有沉浸性、交互性和逼真性等基本特性。建立仿真工廠化發酵設備、仿真工廠化工藝流程、仿真工廠化操作和管理系統，學生可通過控制系統實現對虛擬仿真模型進行操控，親身體驗發酵設備運行及發酵工藝操控的全過程。
（三）綜合應用研究型、開放式實驗教學模式
實驗教學應遵循“發展”與“創新”的理念。研究性、開放型的實驗教學模式更有助于激發學生的創新意識，提高創新能力。結合大學生科技創新研究、大學生科技競賽等活動，將一些與發酵相關的創新性試驗項目與《食品發酵工藝學實驗》課程教學結合起來。首先由學生最先提出一個創意的想法，確定小組研究成員；然后在老師的指導下探討項目的可行性，并制定詳細的研究方案；最后通過開放性實驗的教學模式，由學生自行安排實驗時間，利用開放性實驗室提供的儀器設備資源來完成相關研究，提交研究產品、研究成果并撰寫產品說明書或研究報告。這種研究型、開放式相結合的實驗教學模式，極大提高了學生實驗研究的積極性，對培養學生的創新能力和綜合素質非常有利。
二、綜合運用多種實驗教學方法，保證實驗教學效果
（一）合理安排教學環節
實驗教學的環節繁多，合理安排各個教學環節，是實驗教學得以成功實施的關鍵。實驗預習是一個不容忽視的教學環節，學生在實驗之前必須結合實驗指導書做好實驗預習，熟悉實驗內容。在實驗過程中，要求學生做好實驗現象、實驗數據等的記錄，還應引導學生養成安靜、有序、嚴謹的實驗作風，培養多動腦筋和勤思考的研究習慣，要求學生嚴格按正確的操作規程使用每一臺儀器，做好儀器的清潔、保養，維持實驗室的衛生整潔，樹立良好的公共服務意識。由于發酵過程通常需要2～3天甚至更長的發酵周期，因此，必須合理安排試驗時間，保證學生能夠及時觀察實驗結果及檢測發酵產物。實驗結束后，應要求學生及時整理實驗數據，完成實驗報告，分析影響實驗結果的原因并找出解決措施。另外，在實驗教學過程中，這些都將會對學生科研能力和整體素質的提高，起到深遠的影響。
（二）理論講解影視化
為了增強實驗的趣味性，可采取播放視頻短片等形式來完成實驗課的理論講解。特別是關鍵性實驗操作的講解和演示部分，例如無菌操作條件下菌種的擴培操作、發酵罐的無菌接種和取樣操作等，教師對這些實驗操作進行現場的操作演示固然是必不可少的，但在學生人數較多的情況下，教師的一次現場演示很難保證所有學生都看得清楚。為保證學生能看清楚這些關鍵的實驗操作過程，有必要對操作過程進行攝影，并對操作細節進行放大處理，制作成視頻文件，利用多媒體大屏幕播放給學生看。影視化講解可有效避免學生因為看不清操作演示，不能很好地掌握操作技巧而導致實驗失敗，同時也增強了實驗課的趣味性和生動性。
（三）學生間互評實驗操作
傳統的實驗教學多是教師來指導和評價學生，學生往往處于“被動實踐”的地位，采取學生間分組互評的方式，有利于發揮學生在實驗教學過程中的主體作用，變學生的“被動實踐”為“主動實踐”。例如，對于一些關鍵的實驗操作，可采取小組間互評的方式，由一個小組對另一個小組中每位成員的操作進行打分，指出存在的操作失誤并予以糾正。教師可根據學生間的互評打分，選出得分較高的學生，予以肯定及表揚。學生在評價他人時，能更好地發現自身的不足，有利于自身潛能的激發。互評過程實現了學生之間相互督促，相互學習，在這個互動的過程中促進學生們全面綜合素質的發展。
三、多元化綜合性實驗考核方法
實驗考核成績不僅僅是對學生實驗情況的整體評價，同是也是衡量教師實驗教學效果的參考。以往實驗教學過程中，教師往往依據實驗報告來給學生的實驗課評分，而實際上，單一的考核指標很難準確反應出學生對實驗內容的掌握情況，必須采用科學的和多層次的考核指標來對學生的實驗考核成績進行評分。
為了更科學、公正地考核每個學生的實驗情況，綜合了實驗預習（占10%）、實驗過程（占60%）、實驗報告（占30%）3項考核指標來給學生打分，其中實驗過程又包括考勤表現、實驗操作和實驗結果。這種多指標、綜合性的實驗考核方法，能從整體上反應學生的實驗情況，可以準確、科學地考核學生的知識、技術和能力，對學生的綜合素質提高起到良好的導向作用。
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