時間：2022-07-08 02:00:44
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇化妝品化學論文，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
來自國家質檢總局的信息，我國出入境檢驗檢疫機構近期多次從來自日本的進口化妝品中查出禁用成分，質檢總局要求各地檢驗檢疫機構加強對來自日本進口化妝品的檢驗檢疫工作。
來自廣東出入境檢驗檢疫局的消息顯示，近日，廣東出入境檢驗檢疫機構從來自日本寶潔株式會社蜜絲佛陀公司制造的SK-Ⅱ品牌系列化妝品中檢出禁用物質鉻和釹。廣東出入境檢驗檢疫局在對一批SK-II重點凈白素肌粉餅進行檢驗后發現，其釹成分含量高達4.5 mg/kg。此外，SK-II清透防曬乳液、SK-II多元修護精華霜、SK-II護膚潔面油、SK-II護膚精華露、SK-II重點凈白肌粉底液OB-2、SK-II護膚面膜、SK-II重點凈白素肌粉底液OD-3、SK-II潤采活膚粉凝霜OB-2系列進口產品中均被檢出禁用物質鉻，其含量為0.77 mg/kg至2.0 mg/kg。
9月21日上海市食品藥品監督管理局公布，SK-II的12種產品在滬分別驗出鉻、釹，其中3種產品在國家質檢總局此前公布的名單之外，包括SK-II護膚潔面霜、SK-II活膚抗皺修護膜、SK-II重點凈白精華液。
之后，倩碧、蘭蔻、迪奧、雅詩蘭黛四大知名品牌化妝品六種粉餅含有的鉻、釹等違禁物質被香港標準及鑒定中心查出。
9月22日SK-II宣布，決定暫停其在中國的產品銷售，并暫時停止SK-II專柜的運作。
按照我國《化妝品衛生標準》（GB7916）的有關規定，化妝品中不能含有鉻、釹等禁用物質。據介紹，鉻為皮膚變態反應原，可引起過敏性皮炎或濕疹，病程長，久而不愈。釹對眼睛和粘膜有很強的刺激性，對皮膚有中度刺激性，吸入還可導致肺栓塞和肝損害。我國和歐盟等有關國家的相關規定中均把這兩種元素列為化妝品禁用物質。
國家質檢總局已就此事致函日本政府主管部門及駐華使館，要求日方有關部門加強對輸華化妝品的管理，保證輸華化妝品符合中國國家標準的要求。同時，國家質檢總局還發出通知，要求各地檢驗檢疫機構加強對來自日本進口化妝品檢驗檢疫工作，確保進口化妝品安全。
國家質檢總局表彰2006年中國名牌產品生產企業
國家質量監督檢驗檢疫總局于2006年9月4日國質檢質〔2006〕389號文件。文件說，根據《中國名牌產品管理辦法》的規定，國家質量監督檢驗檢疫總局授權中國名牌戰略推進委員會在91類產品中開展了2006年中國名牌產品的評價工作。經企業自愿申請，專業委員會嚴格評價，中國名牌戰略推進委員會確認了532家企業生產的556個產品為2006年中國名牌產品。并對獲得2006年中國名牌產品稱號的532家企業通報表彰。
在2006年中國名牌產品生產企業名單中，涉及日化企業的有：上海華銀日用品有限公司、天津郁美凈集團有限公司、資生堂麗源化妝品有限公司、江蘇隆力奇生物科技股份有限公司、北京大寶化妝品有限公司、上海家化聯合股份有限公司、湖北絲寶股份有限公司。
購機零首付，南明助你贏
――香港南明美容集團廣州專場主題會
［本刊訊］2006年9月26日，香港南明美容集團在廣州中國大酒店召開了專場新聞會，國內外的眾多專業買家以及海峽兩岸主流媒體應邀參加了會。
會上，南明美容集團聯合兩大世界級的美容儀器巨頭――意大利著名醫療及美容儀器制造商及上市集團SHARP & BOTANIC，以及來自韓國的著名美容儀器廠商DAEYANG MEDICAL集團，斥資打造的 “雙零增機”月供計劃，受到與會嘉賓的極大關注。
“雙零”即指購機零首付、月供零利息。美容機構只需交納10%的儀器保修押金即可開始為期六個月的分期付款購機，在付款期滿后保修押金將全款退還，還將額外獲得為期一年的免費保養服務。此項業務的推出無疑將會為中小型美容機構提供極大的扶持。
眾所周知，進口高科技美容儀器無論在科技的先進性以及產品的安全及功效方面，均明顯優于國內的同類品牌及OEM產品。因為世界級的儀器制造商，一般都擁有自己成熟獨立的研發機構，原廠產品均是經過多年巨資研發的最新成果。隨著國內美容行業的不斷發展，進口高科技美容儀器已經成為提升美容機構檔次、穩定及發展客源的增值利器。但同時也正因為原廠高科技美容儀器多來自最新的研發成果，因此需要較高的科技研發成本，在上市初期，雖然具有優秀的性價比，但儀器的絕對價格往往高于國內技術相對滯后的OEM產品。使一些需要且渴望擁有進口美容儀器卻經濟實力不足的中小型美容機構只能望機興嘆。
南明此舉旨在創造同等的競爭平臺，令廣大中小型美容機構不必再因資金實力徘徊在進口美容儀器的門外，成功的突破投資瓶頸，迅速便捷的擁有進口的高端美容儀器及專業的顧問服務，并享有所采購儀器的最終產權。
雙零增機月供計劃首次推出的五部儀器均是經過市場實踐、享有極佳口碑、安全、穩定的高科技美容儀器。包括Slim light6.9深層光能雕塑再生儀、Light Peel 940光鉆美白嫩膚儀、THERMA-G PLUS RF熱能射頻儀、五行能量消脂艙 ELS18和Breast Fit System美胸魔師。
中國香化協會對染發劑安全性問題的說明
中國香料香精化妝品工業協會對某些媒體、網站“含對-苯二胺的染發劑能致人死亡”的消息進行了查證：消息中所宣稱信息來源――WHO（世界衛生組織）沒有過類似信息，大量試驗數據證明對-苯二胺按目前使用濃度用作染發劑成分是安全的。目前對-苯二胺仍是用于永久性染發劑中效果很好的成分。
根據美國CIR（化妝品成分評審指導委員會）對于對-苯二胺用于永久性染發劑的評價是：動物試驗數據支持對-苯二胺無致畸性和致癌性的結論。流行病學數據也證實含有對-苯二胺的染發劑無致癌性。歐盟SCCP（歐盟獨立科學委員會）的結論是，根據對致癌性的研究，沒有證據表明對-苯二胺具有致癌性。IARC（國際癌癥研究所）所做的結論也表明沒有證據可以認為對-苯二胺具有致癌性。根據大量數據分析，包括對過去40年間11個國家做的79項研究的嚴格審查，均沒有發現在染發產品和任何類型的癌癥（包括白血病）的發病風險增加之間有任何關聯。
綜上所述，中國香化協會認為對-苯二胺用于染發劑是安全的，不具致癌性，但可能引起過敏。
對-苯二胺是一種致敏劑，某些人在正確的使用條件下也可能會引起過敏。對那些不會產生過敏的人來說，專家組的結論是：對-苯二胺按目前使用濃度用作染發劑成分是安全的。但要提醒的是必須按照使用說明使用含有對-苯二胺的染發劑，而且不能用于染眉毛和眼睫毛。
《中外化妝品法規對比研究與市場問題》的專家剖析媒體會
衛生部近期開展針對化妝品質量的專項整治工作，面對化妝品行業中相繼發生的重大事件，以及其中暴露出的我國化妝品行業中的諸多問題，中華全國工商聯美容化妝品業商會副會長、中國美容美發化妝品咨詢網（省略）總編輯、生物醫學美容專家楊志剛教授于2006年9月19日下午召開關于《中外化妝品法規對比研究與市場問題》的專家剖析媒體會。 目前，在社會經濟轉型背景下的中國化妝品行業的發展進入了瓶頸階段，從生產角度講，兩大狀況凸現：一是本土品牌化妝品紛紛被外資品牌“招安”；二是美容院使用的國內化妝品品牌繁多而質量堪憂，美白產品“汞超標”事件，宣稱“祛痘、除螨”等功效的化妝品夸大其辭現象頻頻出現，使得消費者對國產化妝品的投訴逐年增多。這些問題的出現雖然是在少數生產企業中發生的，但都對中國化妝品市場的發展產生了極為不利的影響。國內很多優秀的企業在發展過程中也并不順暢，資本積累不足，研發力量不足，管理經驗匱乏都是制約企業發展的重要因素。而這些問題的解決都需要政府的支持和全社會的配合。本次專家剖析媒體會的舉行，一方面，使大眾媒體和專業媒體更加清晰地了解了國內外化妝品行業的政策法規；另一方面，媒體能更加充分地了解中外化妝品市場的發展現狀，這樣的交流平臺無疑會有助于大眾媒體和專業媒體更好地宣傳化妝品行業。
第九屆全國日用化工學術研討會將在京舉行
北京日用化學工業學（協）會定于2006年 10 月 25 日至26日在北京市崇文城建開發公司六層禮堂舉辦“第九屆全國日用化工學術研討會”。會議邀請到了國內外日化行業知名專家、教授、學者撰寫論文并發表精彩演講。參加會議人員來自全國日化行業的工程技術人員近300人。會議將成立論文評審小組，對評選出的優秀論文給予獎勵，并向北京市科協推薦。會議將聘請國家、北京市技術監督部門的領導介紹政策法規的最新信息；邀請北京市有關部門領導到會并講話。
研討內容：國際化妝品和個人護理品市場分析、國內2005年化妝品回顧及2006年的展望；有關化妝品政策、法規的最新信息；國內外日化新技術及其發展前景；天然植物萃取物、生化添加劑及各種活性成分在日化產品中的應用及進展；新型美白劑及有關乳液配方設計；防腐劑應用的最新進展；資源節約型以及環境保護型裝置的研制與開發等。
會議收費標準：參加會議人員每人收費200元，包括兩頓午餐（自助餐）和一本論文集。需要住宿者可在回執上注明，可幫助安排（費用需自理）。會議地址：北京市崇文門外東打磨廠街3號北京市崇文城建開發公司六層禮堂（崇文門菜市場西側）。報到時間：外省市10月24日下午2時至5時，北京市10月25日上午8時，開會時間：2006年10月25日上午9時。詳情請咨詢北京日化學會。
聯系電話：67113081 13521723038 傳 真：67173252
【關鍵詞】殼聚糖；表面活性劑；研究及發展
殼聚糖是一種陽離子型聚電解質天然多糖，殼聚糖表面活性劑無毒、無公害，易于降解，不污染環境，同時具有良好的物理、化學性能。殼聚糖主要存在于甲殼素中。而甲殼素廣泛存在于蝦、蟹和昆蟲的外殼中。殼聚糖又稱殼多糖、可溶性甲殼質，是甲殼素脫去乙酰基的產物。
1、殼聚糖的表面活性
雖然殼聚糖自身沒有很大的疏水基團，但在一定的pH值范圍內，氨基質子化程度降低，從而殼聚糖分子鏈就表現出了疏水性。可通過酰化、羥基化、氰化、醚化、烷基化、酯化、酰亞胺化、成鹽、螯合、水解、鹵化、接枝與交聯等反應，可制備殼聚糖類衍生物[1、2]。隋衛平等[3]將殼聚糖進行親水和疏水改性，合成了（2-羥基-3丁氧基）-丙基羥丙基殼聚糖。結果表明，殼聚糖本身沒有活性，但疏水改性后有具有明顯的表面活性。
2、殼聚糖類表面活性劑的研究
殼聚糖的研究與開發已經涉及到很多領域殼。殼聚糖分子中存在羥基和氨基，可以通過對羥基和氨基進行化學改性，從而來改善其溶解性能[4]。范金石[5]通過殼聚糖降解水溶性――殼低聚糖為原料，分別與烷基縮水甘油醚、脂肪酰氯和環氧丙基長鏈烷基二甲基氯化銨反應得到了三個不同系列的新型殼低聚糖衍生物，而且涵蓋了所有的表面活性劑――非離子型、陰離子型、陽離子型三類，再對合成的低聚糖表面活性劑的溶解性、表面活性、乳化性能、起泡性能、增溶性能等物理化學性能進行了深刻的研究。
3、殼聚糖類表面活性劑的發展趨勢
殼聚糖類表面活性劑屬于糖類表面活性劑，表現出良好的表面活性。該類表面活性劑無毒，無公害，有良好的pH穩定性能、抗氧化性能，因此可完全其應用于化妝品配方和食品中。用于發用制品能保持頭發的光澤、柔軟、易梳理和抗靜電；用于化妝品中，能使皮膚具有良好的調理性能；因此可將其用于保濕潤膚液、香波、浴乳、洗面奶等洗滌化妝品中。此外殼聚糖表面活性劑是純天然的表面活性劑，具有良好的表面活性、乳化性、吸濕保濕性、增溶性、抗菌性等性質，可以在洗滌、醫藥、食品、化妝品、紡織印染、石油、環保等多種領域中得到廣泛應用。
1）在食品上的研究進展
1.1殼聚糖可作為食品添加劑使用。由于殼聚糖本身無毒無害的優利特點，使殼聚糖可以作為食品添加的首選材料。在牛奶中加入適量的殼聚糖可以促性腸道桿菌的發育，從而間接促進乳糖酶的生長，因此更好的被人體吸收；此外食品中加入殼聚糖還可以暢通排毒效果[6]。
1.2殼聚糖在肉制品保鮮上的應用。在研究殼聚糖對肉類保鮮的研究時，最終發現一定質量分數范圍和不同濃度的殼聚糖都有效對豬肉進行保鮮，最后達到肉類保鮮的效果[7、8]。
2）在生物工程方面的研究進展
Liu[9]等利用殼聚糖修飾電極測定神經傳遞素代謝物3，4一羥基苯乙酸，這種方法的特點是響應時間快，靈敏度高。Nishimura等研究對甲殼素衍生物的研究發現該衍生物可增強免疫系統功能；同時還發現殼聚糖硫酸酯還具有具有抗凝活性[10]。
3）在紡織工業的研究進展
隨著我國經濟的發展和人們對抗菌織物認識的提高，抗菌織物越來越受歡迎。因為殼聚糖具有生物降解性和生物兼容性，是非溶出型抗菌劑。因此在紡織工業發展前景很大。殼聚糖可作為織物的整理劑、上漿劑、印染助劑等使用，具有柔軟性、耐燃、防靜電、防霉等特點[11]。
4）在工業上的研究進展
由于我國具有豐富的甲殼素資源，有巨大的甲殼素、因此殼聚糖產品越來越受關注。而在有機硅中摻雜這殼聚糖的表面活性劑具有很好的催化性能。由于此種表面活性劑表面張力低，乳化作用大，潤濕性好，增溶性能好，而且起到很好的起泡、穩泡和抑泡作用，現在已廣泛于紡織、化妝品、涂料、農業化學品、醫藥、機械加工等行業。
5）在農業方面的研究進展
殼聚糖溶液可以減輕消除玉米的黑穗病，蔣挺大等[12]證實了：利用殼聚糖較強的抗菌能力，可將殼聚糖與蛋白混合來作為土壤的改良劑，這種改良劑易于可降解，可作為優質的肥料使用。有機硅殼聚糖表面活性劑對于農藥技術帶來根本性變革。此類表面活性劑可促進農藥制劑附著、潤濕、鋪展及滲透能力，對農作物有關鍵作用。由于此類表面活性劑易于降解，因此減少農藥的殘余量，節省水源[13、14]。
4、市場前景及發展前途
殼聚糖作為一種無毒無害，易降解的純天然生物有機資源。受到世界諸多國家科研工作者的廣泛關注。例如：在日本，殼聚糖類食品作為唯一一種功能型保健食品；而歐洲及美國的營養學界則把殼聚糖稱作六大要素（蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和殼聚糖）之一，并且大量研制以殼聚糖為主要原料的保健食品，現以投放到市場中。
而我國擁有豐富甲殼素資源，發展殼聚糖產業具有得天獨厚的優勢。經年來，隨著各國對殼聚糖的認識不斷提高。研究不斷深化，殼聚糖已應用于許多領域中，其中化妝品、食品工業等行業對殼聚糖的需求日益加快；殼聚糖在醫藥、化工、造紙、農業、環保、輕紡等領域中正在得到廣泛的應用。
小結
隨著人們生活水平的提高，表面活性劑已成為人們生活中不可或缺的日用品，而表面活性劑的種類也日益變得越來越多。表面活性劑的改性也成為所有研究人員研究方向。而殼聚糖表面活性劑是新型的，綠色的表面活性劑。具有性能優良、易生物降解、高效、安全等特點。
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國內外多家行業技術組織、高校為其保留席位，這些職位提供方有中國健康教育協會、國際化妝品化學家學會聯合會、日本化妝品技術者會、北京化工大學、北京工商大學、江南大學。從1994年進入500強企業美國寶潔公司開始，一直從事發用品的研究與開發，歷時14年之久，研究方向有頭發定型產品技術與配方、配套香波及護發素技術、全球護發產品技術和全球香波技術等。現任寶潔公司全球美發護發研發中心首席科學家。
部分：
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1． 頭發損傷的模型
在當今的日常生活中，能夠引起頭發損傷的因素比比皆是。因而，通過使用優質的護發產品來修復受損傷的頭發是廣大消費者的共同愿望。然而，怎樣才能設計出能夠滿足消費者需要的護發素技術呢？本文作者根據在寶潔全球護發研發中心的多年實際工作經驗，舉例論述護發素技術設計中的一些基本思路和手段。希望能對同行業的技術人員起到拋磚引玉的作用。
首先，作為技術設計的出發點，深刻理解頭發受損前后其結構及性能上的變化十分重要。事實上，頭發受損前后的差異是多方面的，與造成頭發損傷的原因及損傷的程度有著直接的關系。眾所周知，造成頭發損傷的主要原因有燙發、染發等引起的化學損傷，梳理等引發的物理損傷，由于熱吹風或電燙時溫度過高而引起的熱損傷，以及日光損傷及氣候老化等。理論上講，物理損傷主要影響頭發的表面性能，而化學損傷則波及表面及內部結構。然而現實生活中，往往是多種因素同時起作用。因此，針對不同原因造成的頭發損傷，分別建立受損后結構及性能變化的模型極為重要。
以由漂白或染發引起的化學損傷為例。染發劑和漂發劑是透過毛小皮，進入毛皮質中而發揮作用的。其中永久性染發是通過將氧化染料滲透到頭發內部，并在氧化劑的作用下發生氧化聚合，生成高分子色素而染色。而脫色也是通過將漂白劑與頭發中的黑色素發生氧化反應而完成的。這些化學反應都不可避免地會改變毛發的表面及內部結構。而毛小皮會首當其沖地受到影響。毛小皮最外層的疏水性保護膜――脂肪酸層(F-layer)將首先被分解而脫離，使得頭發表面變得比較親水且帶更多的負電荷。圖1中的原子力電鏡圖顯示，在高相對濕度的環境下，受損傷的頭發表面附著著一層濕氣。這就證明了受損后的頭發更加親水。進一步的損傷會使毛小皮上出現許多微小的空洞，最終毛小皮變得粗糙并容易出現剝蝕。同時，化學處理還不可避免地會改變頭發內部的結構，如引起頭發中蛋白質流失、結晶度下降等。
上述因損傷而引起的結構及性能的變化會嚴重影響頭發的美觀，為人們的生活帶來煩惱，甚至直接影響到人們的心理健康。主要表現為受過損傷的頭發摸上去感覺“沒有光澤” 、“粗糙” 、“缺乏彈性” 、“不易梳理”、“易斷發”等等。這些都是上述物理化學性質變化的表觀現象（圖3）。實際上，許多研究結果表明：受損傷的頭發有含水量降低，拉伸強度下降，彈性及韌性下降，顏色和光澤損失，表面紋理變得粗糙等物理性能的變化。干燥、缺乏水分又會進一步促使頭發的剝蝕，形成惡性循環。而頭發受損后光澤度的下降主要是由于發表面變得粗糙，對光的反射效率降低所造成的。因此，為消費者提供能夠有效地恢復頭發性能的護發產品是十分重要的。
2． 頭發修復技術的設計概念
如前節所述，頭發受損后會出現許多與以前不同的表觀變化。而在設計修復技術時，我們應該抓住其本質的物理性能變化，如疏水性變化及表面光滑度變化等。針對這些變化而選擇相應的技術，并通過大量的實驗篩選才能達到最佳效果。這里用兩個最廣為人知的護發成分作為例子來論述怎樣進行最佳設計。
既然恢復頭發的疏水性和平滑性是修復損傷頭發的重要組成部分，顯然使用含有豐富的疏水性基團的成分應該是一個行之有效的方法。因受損后的頭發帶有更多的負電荷，選用帶正電的陽離子化合物與其相結合則顯得更有意義（圖4）。由此可以想象，長碳鏈（碳十六以上）陽離子表面活性劑將是一個良好的選擇。
陽離子表面活性劑(如季銨鹽等)能夠與頭發表皮的陰離子相互吸引，有效地吸附在頭發上，從而給頭發重新覆上一層疏水保護膜。它同時也起著層的作用，使頭發變得光滑、柔軟。
眾所周知，另一類常用的護發成分是硅酮類（聚二甲基硅氧烷、聚二甲基硅氧烷共聚醇、氨基硅酮等）。這里主要是利用了硅酮類的高疏水性及低表面張力的特點。由于具有極低的表面張力(16-20mN/m)，硅酮可以均勻在頭發表面展開而形成薄膜。從而使頭發表面變得平整光滑、富有光澤。同時也可一定程度防止頭發中水分的揮發。從圖5的原子力顯微鏡圖中，我們可以清晰地觀察到硅酮膜的平滑效果。
除了上述兩類廣為人知的護發成分外，還有很多可供選擇的原料，這里不一一贅述。但既然護發劑的選擇很多，為什么有些產品對頭發的修復效果卻并不理想呢？可見選擇最佳的護發成分的組合并不是一件簡單的事。
3． 頭發修復技術的優化方法
這里還是以以上述兩種常見的護發成分為例進行說明。陽離子表面活性劑及硅酮的種類繁多，選擇起來并不容易。選擇的關鍵歸納起來有以下幾點：
1） 首先要根據對象消費者群的發質，設定頭發修復程度的技術指標。顯然對于要求高的消費者如達不到其要求、或反之給要求較低的人以過高的護發效果，都難以使其滿足。
2） 在選擇原料時，要根據其實際功能做到分工清晰，各有所用。最好能夠通過單一變數的實驗進行篩選。在此基礎上，再進一步尋求原料之間的互補性及協同作用。
3） 積極應用各類理論模型來指導原料的篩選工作。這樣做可以提高篩選的效率。
4） 根據功能上的要求，選擇適當的物理性能參數作為篩選過程中的指標。
下面就舉幾個例子來具體地說明一下。首先以陽離子表面活性劑的設計為例。在選擇陽離子表面活性劑時，除安全性及成本之外，還應考慮以下兩個關鍵因素。第一是它在頭發上的附著效率。再者就是對頭發疏水性及光滑度的改善效果。一般可以通過測試經陽離子表面活性劑處理后的頭發表面能以及摩擦力來篩選。而另一個行之有效的方法就是通過使用計算機做分子模擬來預測其性能。這里首先需要的是建立一個合理的頭發外表皮的分子模型。然后通過能量最小化的模擬，推算出不同的陽離子表面活性劑與頭發間的結合能以及結合以后的表面能（圖6）。由此預測哪一類的陽離子化合物最為理想。經驗表明，模擬值與實驗數據有較好的相關關系。圖7所示的陽離子表面活性劑對頭發表面能的降低作用的實驗結果，就是在分子模擬的指導下獲得的。其中陽離子表面活性劑1號及2號的實驗結果與模擬值大致相同。對于硅酮等護發成分也可使用同樣手段指導篩選，但相對來說模擬高分子時的難度要大得多。
Molecular Simulation of Cationic Surfactant Adsorption on Hair Surface
Hair epicuticle surface
(Energy optimized for 18MEA)
Cationic surfactant on hair surface
(Before energy optimization)
Cationic surfactant-hair complex
(Energy optimized)
下面再以硅酮為例論述如何利用原料的物理性能參數作為參數進行篩選。我們知道，未經改性的聚二甲基硅氧烷是非常疏水的。頭發原本也是疏水的，但經過損傷的頭發變得相對親水，其親水程度根據受損程度不同而變化。由此引發的問題是：如果僅使用聚二甲基硅氧烷，它雖然會有效地附著在未受損的頭發上，但對于嚴重受損的頭發則不很有效。好在現在經過改性（或功能化）的硅酮的種類也很多，關鍵是使用什么指標去篩選。既然使硅酮與頭發的疏水性相符是問題的關鍵，利用硅酮與水之間的界面張力作為主要物理性能參數，就可以有效地篩選出最佳的適用范圍（圖8）。在此范圍內的改性硅酮能夠有效地附著在有著不同損傷程度的頭發上，從而起到良好的修復作用。
4． 優質護發素的修復效果
通過上述各種科學手段進行最優化篩選后產生的技術，使用在護發素產品中后具有理想的頭發修復效果。其中包括恢復頭發的易梳理性、順滑性、柔軟性、光澤度、強韌度，以及防止毛燥及頭發脫色的效果等。這些技術在寶潔公司全球護發產品中發揮著十分重要的作用。下面舉兩個例子說明優質護發素的修復效果。
圖9是頭發表面Z-電位的結果比較。不難看出，未經護理的頭發表面均帶有負電荷，而頭發受損傷后所帶負電荷增多。相反，即使是受過損傷的頭發，經護發素護理后的其表面幾乎不再帶負電荷。這說明護理后的頭發表面相對疏水，附有一層保護膜。從圖9的實驗還可以發現，經過優質護發素處理過的頭發表面接近電中性。這一特性使頭發更能保持優美的發型，免受由于靜電所造成的對頭發造型的影響（從而達到防止毛燥的效果）。
圖10通過比較頭發拉伸強度，說明優質的護發素可以使受損的頭發恢復到原來的強度。經過優質護發素處理的頭發表面，改性硅酮類活性成分往往會形成一層極薄的膜，大大降低了頭發表面的摩擦系數，從而使頭發變得極易梳理，降低了由梳理而帶來的損傷。
由于頭發本身不是一個活性組織，頭發中的營養成分會隨著時間的推移而流失，并且得不到補充（尤其是發梢）。優質護發素的另一個功能是給受損的頭發內部結構提供蛋白質和氨基酸等活性成分，從而使頭發恢復原有的物理性能。圖11中的電鏡圖像就顯示優質的護發素對受損的頭發內部結構也有明顯的修復效果。
“第五次國際傳統醫學美容大會”于2010年3月21～26日在馬來西亞吉隆坡舉行,會議由馬亞西亞萬儀駐顏美容學院承辦。中華中醫藥學會中醫美容分會和《中華中醫藥雜志》社將組織中醫美容行業的專家參加會議。現將征文內容通知如下:
1.征文范圍:①中藥化妝品、中藥美容產品、養顏藥膳、外用中藥的臨床應用研究及實驗研究;②中藥在藥浴、外敷、香薰、灌腸、內服排毒中的應用研究;③中醫各種診療方法在美容、保健及治療中的應用研究;④中醫美容文獻研究和理論研究;⑤中國民族醫藥及世界其他民族傳統醫學在美容領域的應用研究;⑥中醫美容人員資格教育、培訓制度研究及課程設計;⑦中醫美容行業標準化方案研究;⑧美容院中醫服務項目范圍研究與限定;⑨中藥化妝品、中醫美容儀器、中醫美容產品的研發和應用研究。
2.征文及參會要求:①未正式公開發表過的論文;②稿件篇幅在3000字以內,關鍵詞3～8個,附400～600字中英日文摘要,注明作者姓名、單位、詳細通訊地址、郵編、電話、手機、電子信箱等;③論文請發送電子版,郵件以“作者姓名+馬來西亞會議”命名。收到必復,若無,請與我部聯系,請自留底稿,恕不退稿;④報名截止日期:2010年1月18日,請自血因私護照并填寫出國人員情況表;⑤費用:論文翻譯費300元,報名費每人500元,因故不能成行者報名費不退。
3.省略
第五次國際傳統醫學美容學術大會籌委會
中華中醫藥學會中醫美容分會
股骨頭壞死修復與重建國際研討會暨輝瑞骨科鎮痛高峰論壇
第二輪通知
由上海市第六人民醫院、中國修復重建外科雜志和輝瑞制藥有限公司主辦,上海市第六人民醫院骨科承辦的“股骨頭壞死修復與重建國際研討會暨輝瑞骨科鎮痛高峰論壇”將于2010 年4月8日～10日在上海市光大國際會展中心舉行。會議邀請知名專家進行專題講座,并舉行《中國修復重建外科雜志》第5 屆“三優”評選的頒獎儀式。參加本次研討會可獲國家級醫學繼續教育Ⅰ類學分10 分。會議將邀請美國杜克大學Virginia Flowers Baker 骨科主任、骨與關節外科雜志(The Journal of Bone and Joint Surgery,JBJS)董事長James Randolph Urbaniak 教授、Current Opinion in Orthopaedics 雜志主編Vincent D. Pellegrini 教授和總醫院骨科王巖教授、中日友好醫院骨科李子榮教授、西安交通大學第二醫院骨外科王坤正教授、鄭州大學第一附屬醫院骨科王義生教授等多位知名專家進行專題講座。
1.會議內容:①吻合血管游離腓骨移植治療股骨頭壞死;②股骨頭壞死研究新進展;③表面置換與保留股骨頸的人工關節置換。
2.省略,聯系人:張老師,電話:028-85422431;截稿日期為2010 年3 月15 日。優秀稿件將優先在《中國修復重建外科雜志》正式發表。歡迎廣大骨科臨床、教學、科研人員及在讀研究生踴躍投稿及參會
3.報到時間:2010 年4月8日(8:00-20:00);報到地點:上海市光大國際會展中心(上海市徐匯區漕寶路66號B座)。
4.會議時間:2010 年4月9日～10日;會議地點:上海市光大國際會展中心(上海市徐匯區漕寶路66號B座);會務費:800 元。
5.省略;燕曉宇 13671725441,E-mail:。
上海市第六人民醫院
中國修復重建外科雜志
輝瑞制藥有限公司
2010年《中國美容醫學》征訂啟事
中國美容醫學雜志是中華人民共和國教育部主管的國家級醫學專業學術期刊,是國家科技部中國科技論文統計源期刊(中國科技核心期刊)、美國《化學文摘》、俄羅斯《文摘雜志》和國內外多家大型數據庫和檢索機構收錄期刊。主要欄目有:基礎研究、整形美容、皮膚美容、頜面美容、齒科美容、眼耳鼻美容、中醫藥美容、護理美學、綜述、講座、國外美容最新動態、國內最新書訊會訊等,并將繼續增設美容醫學焦點研究專欄。本刊為全彩銅版印刷,圖文并茂、內容涵蓋面寬、信息量大、理例兼容、實用性強,是從事美容醫學及相關專業醫務人員的必備讀物。
2010年征訂工作現已開始,定價15元,全年180元(含郵費),全國各地郵局均可訂閱,郵發代號:52-27,編輯部亦可直接訂閱和投稿,地址:西安市188號信箱 《中國美容醫學》編輯部收,郵編:710043。咨詢電話:029-82218513,82251091-8833,網址:省略,E-mail:zgmryx@163.省略。投稿時請寄稿件審理費30元,并在稿件后附第一作者詳細聯系方式(包括詳細通訊地址和手機號碼)。
2010中華醫學會第七次全國醫學美學與美容學術年會
中華醫學會醫學美學與美容學分會20周年慶典
暨第三屆兩岸四地美容醫學學術論壇
中華醫學會第七次全國醫學美學與美容學術年會、中華醫學會醫學美學與美容學分會20周年慶典暨第三屆兩岸四地美容醫學學術論壇由中華醫學會、中華醫學會醫學美學與美容學分會主辦,中南大學湘雅醫院、湘雅二醫院、湘雅三醫院、湖南省人民醫院、亞韓國際醫學美容醫院承辦,總醫院、湖南省醫學會醫學美學與美容學分會協辦,會議定于2010年6月3-6日在湖南省長沙市舉行。大會期間還將舉行第三屆“兩岸四地美容醫學學術論壇”和第二屆“醫學美學藝術展”,頒發第四屆“學科貢獻獎”。舉辦本分會各學組的繼續教育學習班、手術演示等活動。本次大會是中華醫學會全國Ⅰ類學術會議,也是國家級醫學繼續教育項目,參會者可獲得國家級Ⅰ類學分。歡迎廣大專家學者踴躍投稿,征文內容如下。
1.征文內容:學科建設:①美容醫學整體學科建設與發展的經驗、前景;②美容醫學學科發展的國際化方向等; 美容外科學: ①美容外科程序標準化探討;②面部年輕化、面部輪廓美容;③吸脂、美容;④常見美容外科手術并發癥的防治等; 美容皮膚科學: ①非手術面部年輕化技術療效評價;②損容性面部皮膚損害及修復;③化妝品與皮膚美容科學等; 美容牙科學: ①牙齒正畸與面部輪廓美容;②牙齒修復美學;③種植牙美學;④牙齒色彩學;⑤牙周美容等; 美容中醫科學: ①中國針灸與中胚層療法的關系探討;②黃褐斑中醫藥治療進展;③中醫抗衰老;④中醫減肥等;美容醫療技術: ①色素沉著性皮損的光學治療回顧與展望;②血管性皮膚病激光治療進展;③無創嫩膚除皺技術的評價;④局部注射美容技術;⑤文刺與祛文刺技術的安全性;⑥美容術后護理效果的評價等;醫學美學與美容醫學人文科學: ①中國人的美容心理評估;②美容心理,美容醫學心理學;③中國人面部輪廓特征的美學探討;④各類藝術形式學;⑤醫學審美教育;⑥美容醫學倫理等;⑦美容醫療中的醫患關系及相關法律問題;⑧美容醫療糾紛及事故的定性與處理等。
2.征文要求:①文體形式不限,論著、綜述、評述、個案等均可;②來稿請寄500字以內的摘要1份;③投稿方式,一律采用網上投稿,網址:省略.省略;④投稿截止日期:2010年4月30日(錄用與否恕不退稿)。
?消息?
《中國美容醫學》被以下檢索系統收錄:中國科技論文統計源期刊、美國《化學文摘》(CA)、俄羅斯《文摘雜志》(рж)、中國期刊網?中國學術期刊(光盤版,中國知網)、萬方數字化期刊群、中國學術期刊綜合評價數據庫、中文科技期刊數據庫、中文生物醫學期刊文獻數據庫。國內外讀者可以在:省略、 省略、 zgmryxzz.省略等網上查閱、下載《中國美容醫學》全文。其中中國知網和萬方數字化期刊群同時收錄中外各類醫學期刊近百種,可查閱基礎醫學、臨床醫學、護理、醫院管理等醫學論文資料。歡迎登陸查閱《中國美容醫學》,并歡迎國內外作者讀者積極投稿!
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常用參考文獻書寫格式要求
參考文獻,請選您親自閱讀過的最近5年以內發表的文獻(經典文獻除外),序號請按正文中引用先后排序,并與原文仔細核對、在原文以相同序號標注。文獻書寫格式如下:
1.如果參閱的是期刊其書寫格式為(除了虛線部分其他包括標點符號都按以下格式書寫,不能缺少):
[序號]作者名(三位以內者全部列出,超過三位作者的只列前三位,中文后加“等”,英文加“et al”;尤其英文文獻要求名在前,姓在后,如“Morris PJ,BradleyJA”等). 文題[J]. 刊名(外文縮寫按Index Medicos格式),年份,卷(期):起頁-止頁.
示例:[1]楊 瑛,顧偉英,楊彩霞,等.凡能斯提爾美容切口在婦產科手術中的應用[J].中國美容醫學,2003,12(5):509-510.
2.若參閱圖書:
[序號]作者(主編姓名). 書名[M]. 版次. 出版地: 出版者, 年份: 起頁-止頁.
示例: [2]王 煒.整形外科學[M].杭州:浙江科學技術出版社,1999:473-474.
3.若為析出文獻:
[序號]章節作者. 章節文題. 見: 作者(主編姓名). 書名[M]. 版次. 出版地: 出版者, 年份:起頁-止頁.
示例:[3]劉德伍,呂潤華.抗瘢痕增生藥物研究進展.見:蔡景龍.現代瘢痕學[M].第二版.北京:人民衛生出版社,2008:442-444.
4.若為電子文獻:
[序號] 主要責任者.題名[文獻類型標志/文獻載體標志].出版地:出版者,出版年(更新或修改日期)[引用日期].獲取和訪問路徑.
關鍵詞：植物化學；化學專業；教學
中圖分類號：G642.41 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）48-0195-02
植物化學是應用現代化學理論和方法研究植物中的化學成分的一門學科。其研究內容包括植物成分（主要是具有生理活性的次生代謝產物）的提取、分離純化、結構鑒定、理化性質以及主要結構類型化合物的生物合成途徑和生物轉化等。植物化學是植物學與有機化學相結合而形成的一門交叉學科，是天然有機化學或天然產物化學的重要組成部分，是在分子水平上揭示植物奧秘的學科，也是植物資源合理利用的基礎。植物成分不僅是天然藥物的重要組成部分，是發現新藥或藥物活性先導化合物的重要來源，而且還廣泛應用于農業、工業、日用化工、食品、染料和化妝品等行業。我國對植物資源的利用有著悠久的歷史和傳統，涉及社會生活的方方面面。化學專業的學生畢業后許多會從事與植物成分有關的深造學習、技術、管理和服務工作。學生在本科學習階段進行植物化學基本知識和實驗操作技能的學習，對將來的深入學習和工作無疑具有重要的意義。鑒于這種情況，結合云南豐富的植物資源和地域特點，為了讓學生盡早了解社會的發展和需求，拓寬知識面，改善知識結構，更好地融入社會，投身經濟建設主戰場，圍繞國家“西部大開發”和云南建設“綠色經濟強省”的戰略目標，我們于1996年開始為化學專業高年級學生開設“植物化學”課。現根據十多年來的教學工作，談談教學中的幾點體會。
一、課程定位與目標
根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》，培養造就適應我國經濟社會發展需要的高質量多樣化人才成為新形勢下我國高等教育教學改革的重點。植物化學課程以“培養厚基礎、高素質、強能力的復合型人才”為人才培養的基本目標。由于我校的學生多數來自云南，結合云南的資源特點、社會、經濟發展的實際，課程定位于培養的學生具有寬廣的化學基礎知識，不僅可以勝任傳統的中學化學教學，而且能夠根據自身情況和當地社會經濟發展的需要，進行與植物成分相關的研究工作和產品開發，或者為進一步的深造提高打下堅實的基礎。植物化學的課程目標是讓學生認識植物化學的應用領域，了解植物化學研究的內容、目的、意義、發展現狀和趨勢；了解植物化學成分研究的程序及純化合物的結構鑒定方法；了解各類重要植物化學成分的生物活性及應用；掌握植物化學成分常用的提取、分離方法，理解提取分離的原理；掌握各類重要植物化學成分如：糖、苷、萜、甾體、生物堿、芳香族化合物（香豆素、木脂素、黃酮）等的化學結構特征、性質和提取分離的方法。為繼續學習以及畢業后從事與植物成分相關的工作打下理論和實踐基礎。通過植物化學實驗，鍛煉學生在植物化學領域的實驗操作技能，通過實驗加強理解理論知識，培養學生理論聯系實際和解決實際問題的能力。進一步要求通過植物化學課程的學習，讓學生感覺學到的知識就在自己的身邊。通過開放實驗、大學生課外科技活動、畢業論文設計等，鍛煉學生的創新思維、動手能力；培養學生從提出問題，到分析問題和解決問題的能力；強調合作學習，包括師生之間的合作、同學之間的合作，培養學生嚴謹求實的科學態度、團結互助的團隊合作精神；培養學生適應現代知識體系發展的綜合能力。
二、教學內容設置
與其他化學專業課相比，植物化學課在化學專業中開設較少，無專門的教材。國外有的院校為學生開設“天然產物化學”，課時不多，無專門的教材；國內藥學專業、中藥專業等有“天然藥物化學”、“中藥化學”等教材。植物化學只有農林院校主編的兩本教材，側重于農林專業。為了編寫適合化學專業使用的植物化學教材，我們于1998年編撰印刷“植物化學”講義，在教學中使用。2004年，我們組織云南高校植物化學研究領域的科技人員，又是奮斗在教學一線的教師一起編寫了《植物化學成分》一書，由化學工業出版社出版。該書內容既包括了植物化學成分的基本知識，又兼顧學科最新進展。尤其具有中國（包括云南）天然產物的特色，與社會的需求和發展緊密，便于學生把握植物化學的研究趨勢和發展脈搏。《植物化學》課程由四大知識模塊構成。第一部分，植物化學概論。包括植物化學的研究內容、意義、目的、研究程序、研究形勢和發展趨勢；植物化學成分提取、分離、結構鑒定的方法。第二部分，各類常見植物成分的結構特征、理化性質、提取分離、純化精制以及結構鑒定的基本方法。第三部分，自主學習。每名同學就自己家鄉特色的藥用植物1～2種，對其活性成分的提取、分離方法及在醫藥、保健品、染料、色素和化妝品等領域的應用通過查資料后，寫成小論文進行討論。第四部分，植物化學實驗。培養學生植物化學領域的實驗操作技能，通過實驗加強理解理論知識，培養學生理論聯系實際和解決實際問題的能力。部分同學通過進一步的開放實驗、大學生課外科技活動、畢業論文設計等，鍛煉創新思維和動手能力。理論課授課共54學時，植物化學實驗共36學時。
三、教學方法
采用課堂講授、課堂討論、實驗、課外互動及學生課外查閱資料、閱讀、歸納總結、報告、課外科技活動等方法進行教學。
1.課堂講授。課堂講授中注重經典內容和學科發展的有機結合；注重熱點植物化學成分和云南特色藥用植物的有機結合。采用多媒體授課，既有效地利用了課時，使學生在單位時間內獲得較大的知識量，又能將植物圖片、復雜的植物成分結構等一些比較抽象的內容形象化、具體化，生動地表現出來，加深學生的理解。將植物化學課件上網或打印出來提供給學生，使學生能夠課前預習，課堂上能夠跟得上教師的思路。通過課堂講授，使學生系統地獲得了各類植物化學成分的結構特征、主要理化性質、提取、分離方法、生物活性等知識。
2.課堂討論。通過課堂討論培養學生對植物化學基本理論和基本知識的歸納總結及綜合應用的能力。啟發學生從應用的角度綜合地去掌握植物化學知識。如生物堿的提取，根據所學生物堿的結構特征、理化性質，讓學生歸納其提取分離有哪些方法等。學生發言踴躍，對各種不同的提取方法提出自己的見解和質疑。
3.課外互動。課程教學中要求每個學生就自己熟悉的藥用植物1～2種，自己出題，在課外進行資料查閱、歸納總結、小論文寫作和幻燈片制作。這個過程，增加了學生與老師的互動和同學之間的交流討論。彌補了植物化學內容多、課時少、輔導答疑時間有限的缺陷，也有利于學生釋放自我，激發潛能，培養綜合能力。學生將自己的課后閱讀資料做成PPT進行匯報，一方面引導學生“走出書本”，擴大學生的知識面，鍛煉了其查閱文獻、分析和解決問題的能力；另一方面，提高了其專業交流的水平。
4.科研反哺教學。教學中，緊密結合云南特色藥用植物成分或課程組教師的科研工作進行案例探討，讓學生覺得所學知識聯系實際，有用，加深學生對所學知識的理解。如在結構鑒定、黃酮、二苯乙烯、環烯醚萜、二萜、三萜等內容的教學中，結合課程組教師的工作進行講解，深受同學歡迎。既讓學生對自己老師的工作有所了解，又收到了良好的教學效果。
為了培養學生的實際動手能力以及發現問題、分析問題和解決問題的能力，安排了6～10個植物化學實驗，培養學生對常見植物化學成分提取、分離、鑒定的實際操作能力。為進一步加強對學生創新能力、實踐能力、思維能力的培養，充分利用課程組教師科研課題較多、科研能力較強、科研方向與云南省地方經濟發展緊密結合的特點，鼓勵學生根據自己的興趣，參加教師的科研活動，或在教師的實驗室進行畢業論文實驗，或自主申請省、校課外科技活動資助進行探索學習，以激發學生的學習興趣，實現科研反哺教學。每年均有二十多名同學參與植物化學課程組老師的科研項目研究，在老師的指導下進行課外科技活動。
四、教學效果
植物化學課程由于貼近生活，與社會、經濟發展密切相關，深受學生喜愛。學生的學習興趣和主觀能動性大大增強，資料查閱、綜合分析、實驗操作、論文或報告寫作、科學思維等能力有很大的提高。自主申請學校的大學生課外科研基金，或參與老師的科研項目進行研究的熱情高漲。相當一部分學生考取植物化學方向的碩士研究生進一步深造，作為人生的進一步追求。一些同學通過自主學習或參加課外科技活動，發表了學術論文，一些同學的課外科技作品獲得了全國大學生“挑戰杯”課外學術科技作品競賽三等獎等獎勵。
參考文獻：
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關鍵詞：皮F769革；有害物質；檢測
中圖分類號：TV52 文獻標識碼：A
前言
我國皮革業要謀求發展，除了相關領域的科技工作者們不斷開發新工藝、研發新產品外，提高成品的檢測能力也十分重要。
1 甲醛
甲醛常溫下為氣態，溶液易揮發，對人體皮膚和器官有很強的刺激作用。吸入過量的甲醛會導致粘膜和呼吸道發炎，皮膚接觸多了也可導致皮炎。的探討目前狀況，甲醛的測定有電化學法，光度法，液相色譜法和氣相色譜法等，可用來測定各類樣品中甲醛的含量。
較常用的為紫外分光光度計法。
該方法原理如下：固相或液相萃取法將皮革中含有的甲醛萃取出來，再在萃取液中加入顯色劑，用紫外分光光度儀在特定的波長下檢測。將甲醛與2，4-二硝基苯肼反應定量轉化為2，4-二硝基苯腙，然后用高效液相色譜對皮革甲醛定量測定，創建了皮革中甲醛測定的簡單，準確而靈敏的方法。
2 六價鉻
六價鉻為吞入性毒物/吸入性極毒物，皮膚接觸可能導致敏感；更可能造成遺傳性基因缺陷，吸入可能致癌，對環境有持久危險性。六價鉻的檢測一般采用二苯碳酰二肼分光光度法、原子吸收分光光度法滴定法等。二苯碳酰二肼分光光度法為最常用的方法。其原理是，酸性溶液中，六價鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紅色絡合物，最大吸收波長為540nm，吸光度與濃度的聯系朗伯比爾定律。運用中，一般固相萃取策略對皮革萃取，然后再使用二苯碳酰二肼顯色。近年來，淺析儀器的迅速進展，大量新型的精密儀器在制革行業中被成功運用于六價鉻的檢測，涉及到了色譜、光譜和電化學淺析等先進手段。
3 禁用偶氮染料
偶氮染料是指偶氮基兩端連接芳基的一類有機化合物，是一類合成染料。在特殊條件下，它能分解產生20多種致癌芳香胺，經過活化作用轉變人體的DNA結構病變和誘發癌癥，因此使用看作偶氮染料對人體的安全和健康具有潛在的危險性。
皮革的來源為生物體，含有較多的脂肪，在偶氮燃料檢測中，會對樣品產生影響，因此偶氮燃料檢測前的處理就較為重要。目前常采用加入正己烷后利用超聲波進行萃取前處理，即檢測樣品的制備，這樣能夠消除絕大部分脂肪對檢測結果帶來的影響。處理后，一般國內外采用的檢測策略為氣質聯用儀檢測法，該策略相對較準確，但是偶爾會出現疑似結果，比如禁用偶氮染料的同分異構體有可能會被檢測出來，但其并非是禁用的偶氮染料。這樣會使皮革樣品測量結果的判斷收到很大影響。在通常情況下，采用液相色譜法進行檢測，將可疑的樣品進一步定量定性，進而準確了解皮革樣品是否確實含有禁用的偶氮染料。
4 防霉劑
防霉劑的種類有很多的種，下面談一下常用的幾種物質的檢測策略。
4.1 富馬酸二甲酯
富馬酸二甲酯簡稱為DMF，具有低毒、高效、廣譜抗菌的特點，對霉菌有特殊的抑菌效果，常用來作為防霉劑。不僅在食品、飼料和化妝品領域，目前在皮革制品的防霉方面也廣泛運用。然而隨著近年來陸續通報的多起因消費者接觸含有富馬酸二甲酯的鞋和沙發等而產生皮膚過敏、急性濕疹及灼傷的案例，使其富馬酸二甲酯的負面效果日益顯現出來。探討發現，該類物質對眼睛等器官刺激性較大，易導致皮膚過敏和嘔吐腹瀉等癥狀。目前在皮革制品檢測中對富馬酸二甲酯含量的測定策略有很多種，常見的有CHCl2反萃、超聲輔助水萃、氣相色譜-質譜連用等策略。
4.2 異噻唑啉酮防霉劑
異噻唑啉酮類防霉劑可很好地抑制細菌、真菌及霉菌等微生物的生長，因此，該類化合物在皮革防霉、工業及農業殺菌等方面得到了廣泛的運用。然而大量探討數據證明，異噻唑啉酮在化妝品、木材、涂料中的使用除可引起接觸性皮炎或濕疹外，還可導致皮膚灼傷或哮喘。
對于異噻唑啉酮多HPLC法和GC-MS法。一般以甲醇為溶劑，HPLC-DAD法檢測異噻唑啉酮含量在檢出限及響應值優于GC-MS法。
4.3 五氯苯酚和2，3，5，6-四氯苯酚
五氯苯酚常溫下為白色粉末或晶體，幾乎不溶于水，溶于乙醇、丙酮、乙醚、苯等有機溶劑。目前比較常用的檢測五氯苯酚及鈉鹽的策略如下：皮革樣品用硫酸溶解，將其中的五氯苯酚鈉鹽提取出來，并還原為五氯苯酚成分。用正己烷提取硫酸溶解后的溶液并進行純化，再加入四硼酸鈉的水溶液對樣品進行反提取，之后和乙酸酐反應生成乙酸五氯酚酯，再次用正己烷提取。此時的樣品溶液為待檢測溶液，可用氣相色譜儀或者氣質聯用進行定量檢測，內標物一般艾氏試劑。該策略同樣可以用來檢測2，3，5，6-四氯苯酚的含量，已有學者進行了測試。
4.4 水楊酰苯胺
水楊酰苯胺又稱Ν-水楊酰苯胺，俗稱制劑339。該物質易溶于氯仿、醇、醚、苯等，微溶于水，毒性小，防霉能力一般。可由水楊酸與苯胺在三氯化磷作用下反應制得，或由水楊酸甲酯與苯胺反應制得。在此基礎上開發的三溴水楊酰苯胺，防霉能力大大提高。適用于塑料、橡膠、纖維等的防霉，對聚氯乙烯薄膜的防霉特別有效，也是肥皂和化妝品的殺菌劑。近年來有報道稱，該類物質對人體肝臟有損害作用，因此皮革檢測中也把其列為檢測成分。
弓太生等采用高效液相色譜-二極管陣列光譜(HPLC-DAD)探討并優化了皮革防霉劑中水楊酰苯胺的檢測策略，對儀器測試條件、標準曲線繪制、樣品提取策略分別進行了探討和優化。實驗證明此策略檢測響應值高，提取效果好，操作簡便。填補了皮革防霉劑中水楊酰苯胺檢測策略的空白。
結語
綜上所述，隨著科技的進展進步和綠色環保意識的深入人心，對于皮革工業制品中有害物質的檢測策略也必將得到更大的進步，未來的皮革工業必將會向著更加健康成熟的方向進展。
參考文獻
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甲殼質（chitin），也稱幾丁質、殼多糖，俗稱甲殼素，是一種天然高分子化合物，屬于氨基多糖，學名為N-乙酰-氨基-2脫氧-D-葡萄糖，甲殼質廣泛存在于無脊椎動物的外殼，昆蟲的外骨骼，內角質層，真菌的胞壁中，在自然界中，甲殼質的年生物合成量高達千億噸之多，是僅次于植物纖維素和第二大自然資源。由于甲殼質天然、無毒和所具有的良好的生物相溶性，可降解性，以及獨特的分子結構和物理、化學性質，使它有廣泛的用途。甲殼質經過化學修飾和改性，可獲得具有特殊性質和用途的甲殼質系列衍生物。甲殼質經過脫乙酰基處理后就得到脫乙酰甲殼質，即殼聚糖，與甲殼質相比，它的溶解性大為改善，因而其應用范圍也更廣。
近幾年來，在一些發達國家和地區，對甲殼質的研究，開發和應用，如雨后春筍，成果不斷涌現，幾乎每一個上檔次的新產品都有甲殼質的蹤跡。據不完全統計，全世界有關甲殼質。殼聚糖及其衍生物的研究論文，每年才有上萬篇，并呈幾何級數增長的趨勢。同時也有許多專著和專利問世，是以說明人們對甲殼質研究的重視。從最初生產殼聚糖作為一般的污水處理劑轉變到高附加值的新材料和新產品，在醫學、藥學、生物工程、工業、農業、食品、環境保護、養殖、化妝品等眾多領域廣泛應用。目前申請的上千件專利中，已經獲得專利的產品也有上百種，例如，手術縫合線、人造腎膜、避孕劑、抗凝血藥劑、食品防腐保鮮劑、植物生長調節劑、染料固色劑、照片底片、防水衣以及液晶等等。因此有人總結說“從來沒有一種物質象甲殼質這樣被如此廣泛的研究和應用”。科學家們預言“21世紀多糖的研究，最有希望的是甲殼質”。國內數十家媒體如“人民日報”等在報導有關甲殼質的文章時稱：“近十幾年來，世界一些發達國家經過開發和研制，使其廣泛應用于醫療保健、凈水、食品、畜牧和感光材料等諸多領域，并引起一系列革命化變革”。甲殼質的研究和應用必將為人類社會的進步和發展起到一定的促進作用。
中國是生產甲殼質類產品的大國，每年生產量約為2000~3000噸，在醫用生物材料、保健食品、農業浸種劑、化妝品、保鮮劑等方面，進行了深入的研究和開發，取得豐碩成果，各種高新技術產品，不斷形成蘭色產業。
青島市海岸線長，海域廣闊，海洋生物資源（包括蝦、蟹等甲殼類動物）豐富，是我國獨具優勢的海洋科技城市，與海洋有關的科研機構和院校云集于此，從事海洋生物工程研究的專家學者，人才濟濟，他們在甲殼質的研究和開發方面處于國內依靠地位。他們的研究成果得到國內外的首肯，他們扶持了的一批企業，為青島市的經濟建設作出了卓越的貢獻。中國科學院海洋研究所應用海洋化學工程中心研究員，青島市甲殼質研究會理事長程，青島大學醫學院化學教研室教員、青島市甲殼質研究會副理事長張吉平教授，還有許光庭、樓寶成、婁性義、蘭進、林華英、吳鴻昌等一批老專家教授都有他們自己的研究成果和貢獻，不一一列舉。
青島市的甲殼質事業不僅在科研方面居全國首位，生產能力、生產品種、產品數量和質量也處于國內領先地位，主要產品有：甲殼素、不同分子量的甲殼胺、氨基葡萄糖鹽、“農樂一號”、“喜多安”、“甲殼胺膠囊”、“海康泰”、“海賦健”、“海賦力”、“恒生源”、“金骨骨源”、“養年康寶”、“普康安”、“人工皮膚”、“海洋麗姿”、保鮮劑、保濕劑、甲殼質纖維等等。已形成產業化群體產品暢銷國內外市場，其中年產量在百噸以上的甲殼質生產、營銷企業有：青島百成海洋資源開發公司、山東海匯生物工程公司、青島利中甲殼質公司等。這些企業重視與科研人員合作，充分發揮他們的優勢，在專家們的扶持下，企業效益不斷增加，為青島市的經濟騰飛和高新技術產業的開發做出了重要貢獻。青島市的甲殼質的事業正在穩健快速的向前發展。
黨和國家歷來重視以“科技興國”、“發展海洋科技事業 ”市長在海洋節開幕式上強調二十一世紀青島市要重點發展海洋科技和海洋產業。甲殼質的研究和開發已被列入國家“863”計劃和“九五”攻關計劃。二十一世紀是海洋世紀，生命起源于海洋，海洋生物經過億萬年的進化，保留了頑強的抗逆與生命發展因子。海洋是生命的搖籃，也是人類物質資源的天然寶庫。取之不盡，用之不竭的海洋生物資源到目前為止尚未很好的開發和利用。在世界面臨人口、資源、環境三大困境的今天，開發利用海洋生物資源是各國政府十分關注的大事，尤其面對嚴重的環境污染，人類在尋求無毒、無害、無副作用的日常生活用品、食品、藥品和保健品，“綠色食品”成為時尚，蘭色產業成為有識之士追逐的目標，開發利用海洋資源已勢不可擋。甲殼資源在海洋中的蘊藏量十分豐富，在黨和政府的關心、重視和支持下，充分發揮青島市的雄厚科技資源，調動企業的積極性，青島市的甲殼質事業一定會蓬勃發展，為青島市乃至全國的經濟發展做出應有的貢獻。
參考文獻：《甲殼質/殼聚糖及其衍生物的應用》程、 《甲殼質的藥用價值及研究進展》劉萬順
責編：王靜
多酚物質是一類具有三元黃烷環結構的化合物，廣泛存在于多種植物的果、籽、皮和葉中，發揮著重要的生物功能并調控自然生態系統中植物-凋落物-土壤循環過程的交互作用。由于這些從植物中提取的物質，早期廣泛用于將動物皮轉變為皮革的制革工藝中，故又名植物單寧。多酚化合物可進一步分為兒茶素（黃烷醇類）、黃酮、黃酮醇、花青素及酚醛等，它們為人類食用或飲用的茶、咖啡、水果汁、葡萄酒和蔬菜等提供芳香和澀感等風味，其所產生的對人類健康的多種積極有益效應與多酚的化學結構和化學活性緊密相關，這反應在各種多酚化合物清除自由基或與Fe3+、Cu2+、Zn2+、Cr3+等金屬的絡合以避免產生自由基的抗氧化性研究上，但多酚苯環上相鄰2個或3個羥基的化學活性也使多酚類物質易于發生氧化作用，從而增加了多酚類物質結構的復雜性。茶葉中的多酚類物質（簡稱茶多酚）含量豐富，可達茶葉干重的30%。兒茶素類（Catechins）是茶多酚的主體，其組成包括表兒茶素（Epicatechin,EC），沒食子兒茶素（Gallatecatechin,GC），表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechingallate,ECG）,表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechingallate,EGCG），表沒食子兒茶素（Epigallocatechin,EGC）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（Gallocatechingallate,GCG）等多酚化合物。鑒于其存在幾何和旋光異構體以及易氧化和制茶的發酵過程中的復雜反應性，茶多酚實際是一類組成非常復雜、具有不同分子量和極性與結構差異很大的多元酚的混合物，在茶葉加工過程中氧化形成具有苯并卓酚酮結構的茶黃素類化合物以及結構更為復雜的茶紅素類化合物。由于兒茶素類物質結構的復雜性和多酚的反應活性，其分離、純化和結構的確認一直是國內外相關領域學者持續關注的研究課題；而對茶多酚化合物的生物活性相關的抗氧化性、細胞分子生物學以及基于腫瘤動物模型開展的抑制癌癥發生等方面的研究，更為茶的多種健康有益效應提供了科學依據。
2茶的健康有益效應
作為一種歷史悠久的飲品，茶的健康有益效應受到廣泛的關注，并逐漸被賦予科學的內涵。事實上，已有研究揭示，食用茶多酚或飲用茶水后，在血液和尿液中可檢測到與攝取量關聯的多酚或代謝物的濃度。目前，國內外已開展了大量的流行病調查統計研究，豐富的資料顯示飲茶具有多種健康有益效應，這些健康有益效應不僅吸引了廣泛的基礎生物醫學研究，而且相關基于茶水或其主要健康有益組分開展的細胞和動物實驗為進一步認識茶的健康有益效應提供了科學依據，并推動了茶資源在生物醫學上的應用研究。
2.1癌癥的預防
迄今為止，相關的細胞和動物實驗都證實：茶葉及其提取物均具有防癌抗癌的功效。癌癥需要蛋白水解酶以侵入細胞并形成轉移，而這些酶中最關鍵的就是尿激酶（Urokinase,uPA），uPA能降解細胞外基質，激活多種基質金屬蛋白酶，引發腫瘤細胞的侵襲、擴散和轉移,在惡性腫瘤的侵襲轉移過程中發揮著極其重要的作用。一般而言，uPA在多種惡性腫瘤中均呈高表達。小鼠動物實驗的研究揭示,抑制uPA的表達可以減少癌癥小鼠的腫瘤尺寸，乃至使癌癥小鼠完全痊愈，如阿米洛利就是一種尿激酶的有效抑制劑，但其使用伴隨有毒副作用；對比的實驗數據也證明，茶多酚尤其是茶多酚中的EGCG能通過抑制酶的活性和阻斷信號傳導通路，可有效阻止腫瘤細胞的增殖，促進其凋亡，進而可抑制腫瘤細胞的侵襲、血管化發展和轉移，因此，雖然EGCG相比阿米洛利對uPA的抑制作用要低，但其無毒副作用，加大其用量或提升其生物利用度，有望產生積極的預防或治療效果。目前，茶資源在口腔癌癥的預防上已取得積極的進展，Tsao等的研究揭示,綠茶提取物可通過阻止血管生成，產生抑制口腔癌前病變的效果,并且這一效應具有與綠茶提取物使用劑量呈依賴關系。
2.2心血管疾病的預防
除了具有防癌抗癌的功效之外，茶中的有效成分還具有預防心血管疾病的功效。2013年美國營養學會《美國臨床營養》雜志發表了“飲茶與心血管疾病風險”的文獻分析文章，這篇涉及57篇文獻的分析結果表明飲茶有助于降低中風等心血管疾病的發生。綠茶中的主要多酚化合物兒茶素，是通過多種機制來發揮血管的保護作用，主要包括抗氧化、抗高血壓、抗炎、抗增殖、抗血栓以及降脂作用。有研究表明每天喝1~2杯紅茶可抑制由銅離子誘發的低密度脂蛋白（LDL）的氧化，而飲用綠茶可以增加生育酚和β胡蘿卜素的濃度，從而抑制巨噬細胞介導的LDL的氧化，均可降低患動脈粥樣硬化的危險性。Raederstorff等采用高脂飲食喂養Wistar大鼠，研究了EGCG對大鼠血脂水平的影響，結果表明用含1％EGCG的飲食喂養的大鼠，其TC和LDL水平顯著降低，而血漿中甘油三酯以及高密度脂蛋白（HDL）水平卻沒有顯著性改變。Inami等在40名健康志愿者的身上就兒茶素對血漿中氧化修飾的LDL的影響進行了研究，4周后發現兒茶素組中氧化修飾的LDL水平明顯降低。馮磊光等對100例高血脂癥及血液流變學異常的患者進行了研究，患者服用茶色素1個月后，其血液的血漿黏度、低切黏度和纖維蛋白原都明顯降低。同時，兒茶素可以抑制二磷酸腺苷、提高卵磷脂膽固醇脂酰基轉移酶（LCAT）的活性和HDL水平，調節脂蛋白和載脂蛋白水平，加速膽固醇代謝以及促進膽固醇排泄來調節總膽固醇代謝等，同時可以降血脂。這些研究結果都表明茶及其有效成分對血管功能有著廣泛的健康有益效應。
2.3結石的預防
結石是人體病理性礦化導致的一種常見疾病，飲茶對結石的預防具有積極的效果。1998年發表在《AnnalsofinternalMedicine》的研究報道稱，在81093個年齡40~86歲的女士自愿者中，每天飲用一杯茶水，得結石病的風險下降了8%；而男士得結石病的幾率更下降到14%。2006年在《JournalofEndourology》雜志發表了題為“綠茶對尿道結石形成的影響：體內和體外實驗研究”，分別采用NRK-52E細胞培養和小鼠動物實驗評價了草酸鹽的毒性以及不同濃度茶主要健康有益組分EGCG的抗草酸毒性和飲用綠茶對小鼠形成腎結石的影響。研究結果表明，茶的EGCG可抑制草酸鹽產生的細胞毒性，小鼠喂食綠茶后，可抑制草酸引發產生自由基，降低尿中草酸的排泄以及γ-谷氨酰轉肽酶和N-乙酰氨基的活性，產生抑制尿道結石的效果。人體結石是一種病理性礦化形成的鈣鹽，其礦物質相中70％～80％的組成為草酸鈣鹽，其中能聚集長大形成結石的草酸鈣主要是一水草酸鈣。二水草酸鈣與細胞上皮組織的粘附性差，常隨排尿而排出體外。由于茶葉含有草酸，故一般認為茶為結石患者的禁忌物，但上述流行病學調查結果以及細胞和動物實驗結果均表明，飲茶具有抑制結石形成的功效。2010年發表的綠茶提取物調控草酸鈣結晶的研究論文，從結晶學的角度闡述了綠茶抑制人體結石形成的原因，受到了學界和社會的廣泛關注。
2.4茶的其他有益效應
Wang等研究綠茶中的兒茶素對身體多部位的影響，其研究結果表明：每天飲用低咖啡因、高兒茶素含量的綠茶（500~900毫克綠茶兒茶素），堅持90天可產生積極的減肥效果。文獻報道茶的健康有益效應非常廣泛，如茶多酚可以降低心臟疾病的發生。除此之外，茶黃素等有效成分還具有抗菌消炎等作用，在口腔保健以及預防骨質疏松等方面也有很大的價值。
3茶資源的應用
基于茶的健康有益效應和多酚類物質的化學活性，在茶深加工的基礎上，全價值利用茶資源受到了廣泛的關注。當前，茶資源在傳統輕化工領域的應用正不斷得以拓展，而其在健康、生物醫學和新材料等領域的研究將有望革命性地提升茶資源的價值，相關方向主要包括：基于茶健康有效成分的各類保健品、藥物、輔助增強高效藥物智能載體、組織修復用生物材料、生物傳感器以及納米功能材料和環境凈化新材料等。
3.1輕化工和健康領域
茶的深加工促進了茶產品的多樣化發展，目前已經形成了包括固態速溶茶、濃縮茶汁、茶糖果和茶糕點等產品。拓展茶資源在輕化工和健康領域的應用，涉及對茶功能成分的提取，如茶多酚、茶黃素、茶褐素、茶氨酸和茶多糖等，形成相應的精加工產品體系，以推動茶資源在食品抗氧化劑、食品功能助推劑和化妝品等方面的應用。其中，茶多酚有抗氧化、抑制和殺滅細菌等作用，在傳統輕化工領域的應用較為廣泛，如可將其用于水果和蔬菜保鮮，飲料、糕點及乳制品的生產，防止化妝品變質，延長使用時間，解除重金屬毒害等；形成的茶保健產品包括茶多酚膠囊、減肥膠囊、解酒膠囊等。針對茶多酚如EGCG抗氧化劑雖有優異的抗氧化能力，但存在脂溶性較差、生物利用度低的不足，相關的改性修飾及應用研究正發展成為利用茶資源的一個重要方向。如馮博文等對比研究了EGCG脂質體與目前食用油脂中常用的叔丁基對苯二酚（TBHQ）合成氧化劑對葵花籽油氧化穩定性的影響，氧化穩定指數法評價結果顯示，加入EGCG脂質體在一定程度上可提升葵花籽油的氧化穩定性，在葵花籽油中加入含量為200mg/kgEGCG的脂質體可獲得加入100mg/kgTBHQ的抗氧化效果。該研究表明，采用天然的茶多酚抗氧化劑，可增強葵花籽油的抗氧化性能，延長其貨架期和儲藏時間。
3.2生物醫用領域
茶資源在生物醫用領域有著廣泛的應用前景，尤其是近年來，基于茶多酚的生物醫學研究呈現出蓬勃發展的趨勢，其相關方向具體涉及深化對茶健康有益功效的認識、茶功能組分的高純提取以及對茶組分的有效功能應用和通過綠色加工技術獲得的高技術生物醫用制品等。茶多酚的藥用尤其是抑癌和抗癌受到持續的關注。2009年有關綠茶提取物預防口腔癌癥的研究表明，綠茶提取物（GTE）可以有效的預防口腔癌癥，而以綠茶提取物作為抗癌前藥的藥物研發已進入II期臨床試驗階段，并取得了積極的效果。2014年最新發表的論文報道了采用茶多酚提取物輔助增強抗癌藥物的研究工作，將EGCG與抗乳腺癌的蛋白類藥物赫賽汀（Herceptin）復合，再經聚乙二醇修飾，形成納米載藥膠束。細胞實驗和動物實驗結果表明，相比單純的蛋白抗癌藥物，由EGCG構建的納米載藥膠束具有更好的抗癌效果，在上述采用EGCG與Herceptin組裝形成載藥膠束的過程中，EGCG實際上是一種EGCG的寡聚物。事實上，在2013年就已有研究論文報道，借助茶多酚的氧化偶聯自聚，組裝形成表面孔結構豐富的環境響應球，形成的中空球可廣泛用于生物染料和抗癌藥物等客體分子的智能輸送等。在這些抗癌藥物載體的研究中，茶多酚自身的抗癌前藥功效，都受到了相應的重視。可以預料這些前沿的研究，將進一步推動茶資源在生物制藥和靶向抗癌載體方面的應用。隨著社會進入老年化時代，骨質疏松癥將會是影響人類生活質量的一種常見疾病。正常狀態下，人體骨骼中的成骨細胞和破骨細胞的活動處于平衡狀態，進入老年后，破骨細胞的功能趨于活躍，這將導致骨骼變脆、骨骼量減少，引發骨質疏松癥。2015年最新發表的采用骨質疏松癥動物模型的研究揭示，茶黃素具有抑制破骨細胞的功能，可有效改善動物的骨質疏松癥狀。此外，調控人體結石的主要成份草酸鈣的體外結晶學研究也揭示，茶多酚可抑制一水草酸鈣的形成，所以茶具有預防結石形成的功效。以上涉及骨質疏松癥和結石形成的研究將有望利用茶資源開發出相關的健康用品和治療藥物，獲得預防乃至治療人體病理性礦化關聯的疾病效果。針對茶的功能組分，構建適宜的載體材料，以提高茶多酚的生物利用度，對于實現茶組分的功能效應具有重要的價值。這類茶多酚載體材料一般采用具有良好生物相容性的醫用高分子和無機材料來構建，如2008年發表的論文就報道了一類茶多酚鈣基無機載體材料的制備，該研究采用雙噴嘴技術，對鈣鹽溶液和含有茶提取物的碳酸鹽或磷酸鹽溶液進行混合成粒，形成載有茶多酚的載體材料，實現了對多類茶多酚單體較高的包封率。此外，當前發展新型的生物功能材料的研究，也是利用茶資源的另一個熱點方向。Fei等利用茶多酚組裝獲得具有核殼結構的納米材料，通過選擇采用不同的金屬元素，可獲得不同波段的自發光功能，可應用于生物影像和輸送客體物質等；2012年發表的研究報道了一種尺寸可控的、在低pH值下穩定性極佳的EGCG納米金顆粒，這些納米粒子作為抗癌藥物載體可增強藥物的抗腫瘤活性，尤其適合應用于胃腸環境。
3.3其他材料領域
利用茶多酚的化學特性，發展綠色的化學合成方法制備功能材料，進一步展示了對茶資源的全價值應用。Nadagouda等報道了在室溫下用茶提取物高效合成貴金屬納米粒子的研究，所得到的銀和鈀等納米粒子的粒徑僅為20~60nm，該技術不涉及使用表面活性劑、封端劑或有機模板等化學物質，方法簡單、環保、高效，也適宜于制備其他如金和鉑等貴重金屬納米粒子。上述方法是利用多酚物質的還原特性來高效合成金屬納米粒子，而利用其抗氧化性還可以獲得新型的高效傳感器，如結合茶EGCG的抗氧化性和單壁碳納米管（SWNT）獨特的電響應特性，就可構建出具有對活性氧響應的SWNT/EGCG復合材料，該類復合材料可潛在用作化學和生物傳感器。此外，由茶提取物組裝構建的多酚球，表面孔結構豐富，預計在環境治理、空氣凈化以及作為化工填料方面均有著良好的應用前景。
4展望
關鍵詞：表面活性劑分析原理及方法；教學；改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）11-0119-02
學校的應用化學專業是國內較早建立的專門從事表面活性劑教學和研究的特色學科專業。表面活性劑與科學研究以及工業生產、日常生活息息相關，在化妝品、食品、洗滌劑、醫藥、新材料等領域具有廣泛的應用。[1]在表面活性劑的研制、生產應用和環境保護“這一鏈條”中，必須解決一系列表面活性劑相關的分析方法問題。正如分析化學是科學家的“眼睛”一樣，掌握一定的表面活性劑分析方法是生產正常進行、產品質量得以保證、表面活性劑相關的科學研究不斷發展、消除表面活性劑帶來的環境污染等諸多方面的重要保障。[2]作為應用化學專業學生的一門關鍵課程――《表面活性劑分析原理及方法》，將教會學生從微觀結構、分析檢測的角度認識和鑒定表面活性劑，了解表面活性劑的存在形式與性能的關聯，掌握對復雜樣品中各種不同類型的分離純化方法以及表面活性劑的定性、定量分析鑒定方法。我在長期進行《表面活性劑分析原理及方法》課程教學的基礎上，現就該課程的教學改革做一簡單介紹。
一、理論教學
《表面活性劑分析原理及方法》是一門理論性和實踐性兼具的課程，在科學研究及實際生產、生活中都有重要意義。該課程以分析化學、儀器分析為理論基礎，是涵蓋物理化學、有機化學、膠體與界面化學等多個學科的基礎知識及應用的綜合性課程。由于其所涉及的知識面較為廣泛，主要在本科高年級（三年級下學期）開設。在課程的教授過程中，要充分意識到本課程的特點，還要充分結合學生已有的知識背景為前提，改變過去的以單純講解為主，轉而采取靈活多樣的教學方法。對于表面活性劑的一些基本概念如表面活性劑的類型及其基本性質，在學生學習膠體與界面化學這門課時已經學習，若是繼續重復地講解，會降低學生的學習興趣，且加大了學時偏少內容偏多的矛盾。教師可以通過提問的方式幫助學生回顧所學過的有關表面活性劑的基本知識，調動學生的課堂參與性。在介紹一些基礎的、抽象的化學理論知識時，注意結合生活中的常見現象，使抽象的知識形象化，便于學生解釋。比如：鑒定表面活性劑離子類型的比色法[4]。以生活中所真切感受到的五彩繽紛的顏色為例，引出化學史上比色法的發現過程及其原理和應用，使枯燥的理論變得生動。在教授學生從來沒有接觸過的表面活性劑鑒定方法――核磁共振波譜時，以其他產生原理上類似、學生已經較為熟悉的光譜方法（如紫外可見吸收光譜及紅外光譜）引出該方法。學生在已有的知識儲備上進行對照式的學習，更容易接受和掌握新的知識。在根據不同的教學內容選擇合適的教學方法的同時，還應注意引導學生梳理和搭建該課程的知識體系，把分散講解的知識內容整合為有序的知識體系。例如：在講解表面活性劑的多種儀器分析方法[5]的時候，考慮到學生已具備的儀器分析的知識，首先讓學生對各種方法進行分類，如光譜法（吸收光譜、紅外光譜、核磁共振波譜、熒光光譜），色譜法（氣相色譜、高效液相色譜、薄層色譜、毛細管電泳），質譜法、電化學法（電位型―離子選擇性電極、電流型傳感器）等。還要讓學生對各種方法的原理、適用范圍、優缺點等進行詳細地比較，通過找出方法間的相似性、差異性以及對比不同方法的優缺點，學生的學習活動由被動的接受知識變為積極主動地建構知識、探索知識。總之，在課堂上要充分根據所授內容的特點，靈活采用互動、引導、啟發式等不同的教學方式，讓學生在主動思考中加深對知識的理解與掌握，摒棄純粹的“灌輸式”教學法，[3]提高學生對本課程的興趣與主動性。
創新是民族的靈魂。作為大學老師，需要把創新意識貫穿到教學中，要努力將前沿的科學研究成果帶入到課堂上。例如：在介紹表面活性劑的分析方法的時候把最新出現的Ramman光譜，（激光）動態光散射等分析方法也充實到教學內容中。在講解Ramman光譜的時候，讓學生把這種方法同前面講的吸收光譜法進行聯系，同時，強調Ramman光譜作為新興方法與其他吸收光譜的區別及其優勢。另外，也適當介紹一些高新技術如當前科學研究中的納米材料在表面活性劑分析中的應用。納米材料具有同常規材料完全不同和更加優異的性質，這些性質是無法從現有理論進行推斷，從而革新了化學史上的經典理論。舉例如通過金納米粒子的顏色變化就能方便地判定表面活性劑的臨界膠束濃度。在介紹這些知識本身的同時，讓學生意識到科學是不斷發展的，知識在持續更新。從而利用這些前沿的、“神奇的”科研成果實例激發學生的探索欲望，有助于引導其樹立良好的科學觀和知識論。
二、實踐教學
表面活性劑分析的理論知識相對抽象，很多是理論化的模型，為了提高學生的興趣，對于課堂上講授的關鍵知識點，我們都精心安排了相應的實驗課程，以便實現理論與實踐的結合。實驗課所涉及的內容較為全面，從表面活性劑的典型而重要的定性鑒定方法到定量分析手段，從化學分析法到儀器分析法都有。實驗課的課時在總課時中占有較大比例（近60%）。學生通過切身的實驗操作、現象觀察及數據分析，對理論知識有了更加形象化、深入化的理解。更為重要的是，我們設計的實驗課程，是帶有探究的性質。實驗的結果只有學生通過實驗后，結合的理論知識的分析才能得出結果。比如對于一些未知類型的表面活性劑，讓學生通過實驗鑒定出其所帶的電荷（即表明活性劑的離子類型）。再比如，以一個市售的香波的實際樣品為實例，讓學生通過進行離子交換樹脂分離、蒸餾純化以及紅外光譜鑒定出該香波中的各種類型的不同離子類型的表面活性劑的官能團。這樣的涉及多個知識點（樣品的分離/純化、定性鑒定手段、圖譜解析等）的綜合性實驗，對于學生的綜合能力的提高也具有促進效果。更為重要的是，為了提高學生獨立的實驗探索能力，避免學生在做實驗時只是按照實驗課本上的實驗步驟“照方抓藥”，實驗做完后抄襲別人實驗數據和實驗報告上交而蒙混過關，我們準備了多個不同的測試樣品，讓不同的學生針對不同的樣品開展實驗。另外，在實驗報告的書寫方面，提倡和鼓勵學生對實驗中的現象和結果進行深入分析和思考，并把分析結果和切身體會寫到實驗報告的結果與討論中。學生對于整個實驗的反思，不僅有利于其對知識的深度掌握，也有利于培養其勤于思考、善于總結的學習習慣。
三、考核模式
與傳統的以期末考試卷面成績為主的課程考核評價模式不同，本課程的考核采用多樣化、分類考核模式。課程最終的成績分成三部分：平時成績、課程論文及實踐成績，分別占總成績的10%、50%和40%（課程論文和實踐成績是考核的重點）。平時成績包含平時出勤情況、課堂發言和回答問題情況，老師會在課堂上隨時記錄好。課程論文由學生圍繞表面活性劑的相關分析方法進行選題，通過自主查閱相關專業書籍、學術性的期刊文獻等撰寫出圍繞某個主題的總結報告。課程論文的評價依據從選題是否切題、內容是否全面、所寫的內容是否條理、邏輯、專業術語的用詞是否準確、書寫格式是否規范等方面進行評價。這樣的課程論文要求也對學生以后繼續攻讀碩士研究生奠定一定的基礎。實踐成績主要依據實驗操作情況以及實驗報告的撰寫來定。實驗報告的內容是否規范、全面，實驗數據的可靠性，實驗結果的分析與討論是否深入，都會納入實踐成績的評定。這種多樣化、全方位的考核方法能有效避免部分學生考試前投機學習，對所學知識死記硬背、囫圇吞棗的情況的發生，使評價手段更為科學，使教學由應試教育為導向轉化為素質教育為導向。
四、結束語
通過本課程的教學改革和探索發現，課程教學的總體效果是好的。大多數學生對本課程的學習表現出有較為濃厚的興趣，上課出勤率高，課堂回答問題積極，甚至經常提出一些思考性的專業問題與老師探討。課程論文反映出大多數學生能自己查閱相關主題的文獻，正確運用專業術語，合理歸納知識，具備了一定的專業知識的概括總結能力，對知識的理解較為深刻。該課程最終成績的平均成績在80分以上，優秀率（成績90分以上的）超過了28%。所培養的學生，受到了招聘單位的歡迎和好評。極個別學生成績不理想的主要原因在于學習態度不端正和學習的自覺意識不高、自律能力較差，仍然需要加強對學生的思想引導。
通過探索該課程的教學改革方法，有效地提高了學生的學習積極性與主動性，達到了培養學生獲取理論/實踐知識的綜合能力，同時培養了學生發現問題、分析和解決問題的能力。與此同時，教師自身的教學方法、教學水平也在這過程中得到了較大提高。“十年樹木，百年樹人”，教學改革需要循序漸進[6]的發展過程，仍然需要在以后的教學實踐中繼續不懈地思考與探索，才能促進教學、教育工作的不斷發展。
參考文獻：
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[2]焦學瞬，張宏忠.表面活性劑分析[M].北京：化學工業出版社，2009.
[3]范守信.教學方法改革的癥結與出路[J].中國高等教育，2012，（18）：44-46.
[4][日]北原文雄，早野茂夫，原一郎.表面活性劑分析和試驗法[M].毛培坤，譯.輕工業出版社，1988.
【摘要】教無定法，教師可以采取多種形式在學生的學習領域中滲透環保教育，使學生清醒地認識到環保的重要性和必要性，在每一位學生頭腦中建立起環保意識，培養學生的環保憂患意識，增強他們的責任感，使學生成為未來環保的主人，以造福于子孫后代。
【關鍵詞】中學化學；環保意識；滲透；方法行動
保護環境是我國的一項基本國策，加大環保教育力度，提高學生環保意識勢在必行。化學教學中開展環境教育是必要的，效果是好的。這樣做不僅激發了學生學習化學的興趣，使他們能較好地掌握化學知識，有利于理解中學化學教材內容，培養學生積極參與的意識和能力，同時增強了學生的環保意識和責任，符合素質教育中教學改革的要求，是培育綜合性人才的重要方法之一。環保教育是一個系統教育，需要許多人不懈的努力，我愿在今后的化學教學中不斷探索、實踐，進一步推進環保教育的深入開展，為培養二十一世紀具有高素質的環境意識和環保技能的新型人才而努力。那么如何在教學中滲透環保知識呢？下面淺談一下本人的看法。
一、課堂教學中有機地滲透環保意識
在中學化學課堂教學中要把它科學地、巧妙地滲透各章節的教學之中，使學生明白，為了人類自身的生存，就一定要保護環境，愛護我們賴以生存的家園。對于剛剛接觸化學的初中學生，要盡可能多舉些事例，以生動、活潑的形象教育為主，適度地滲透環保意識。主要有以下幾個方面進行環保滲透意識：學習“空氣組成”的知識時，除了給學生講述大氣的主要污染物，大氣污染的來源和危害，還列舉了1995年6月20日我國上海市發生的“光化學煙霧”事件和日本“四日氣喘病”等污染事件；在學習“氧氣”后利用教材對“臭氧”的介紹，指出空調等的使用，已造成大氣臭氧層的破壞，導致臭氧層空洞的出現，致使癌癥發病率增加，嚴重地威脅人類的健康和生命。還利用衛星拍攝的南極上空臭氧空洞的照片，以及環境污染對人類造成危害的漫畫等，形象地告訴學生保護環境的迫切性和重要性。教材有關“碳及其氧化物”的知識學習后，給學生介紹“溫室效應”的形成、事實、危害。在講《水》一章時，淡水資源的危機、水體的污染便可蘊涵其中： 現在的潁河以沙河為主源故統稱“沙潁河”，沙潁河流經周口市、阜陽市并入另一支流泉河，再經潁上縣，后注入淮河。淮河污染治理工作歷經10年，結果污染問題仍沒有徹底解決，而沙潁河是淮河的最大的一級支流，全長618公里，流域面積40000多平方公里，其水質對淮河有直接的影響。從全球來看，淡水資源短缺，分布又不均勻，而水污染又在進一步加劇，造成淡水供需矛盾尖銳。這樣盡可能地讓學生認識到污染給人類造成的極大危害，使學生從中體會到保護自身生存環境的重要性。抓住時機把環保教育穿插于課堂教學，讓學生了解環境問題的前因后果及相應的解決辦法，關注這些問題，培養學生的環境憂患意識。
二、滲透環保意識應與化學實驗有機結合
化學是一門以實驗為基礎的科學，在化學實驗教學中，也應重視滲透環保意識。教材是教師施教的依據，從我國現行化學教材來看，學生實驗的編寫一般是由目的、原理、儀器、藥品、步驟等幾部分組成。我認為應當適當滲透環保方面的內容。我們現在的實驗教改方向是逐漸從驗證性實驗向探索性實驗過渡，要求學生獨立思考，動手探究。而我們的思路一般是目的原理實驗用品步驟結論，而忽略環保，所以結合化學實驗滲透環保意識應則顯得尤為重要。初中學生剛接觸化學，必須指導學生要嚴格按照實驗操作的程序，正確地聞氣體、取藥品。雖然所做實驗毒性不大，但為了加深學生的環保意識，在沒有廢水回收流程這一前提下，每次學生實驗都提供一個回收儀器，對收集的廢液稍作處理后再行排放。實驗結束后把儀器洗滌干凈放回原處，擦洗干凈實驗臺面。這樣從一開始就讓學生養成良好的習慣，受到直觀的環境保護的教育。比如做硫在氧氣中燃燒的演示實驗時，強調硫的用量并在集氣瓶中事先放入少量堿液教材在對學生進行環境保護意識教育的同時，也注意改進實驗裝置，以吸收實驗中所產生的有毒氣體。對于一些可以在實驗室模擬的錯誤操作導致的后果，教師可設計一些錯誤的反例加以驗證，以加深學生印象。如不純的可燃氣體點燃爆炸，水倒入濃硫酸進行稀釋的后果；加熱時先撤酒精燈導致水回流引起試管炸裂等，只要條件允許，裝置設計合理，不會引起事故的均可一試。教師應關注環保方面的有關知識，能夠及時準確地把環境科學的發展動態傳遞給學生，做到實驗與滲透環保意識的有機結合。
三、利用課外活動，推進學生的環保行動，從中滲透環保意識
課堂教學固然是滲透環保意識的重要環節，但課外活動的形式多樣、內容多彩，為了滲透環保意識還應開展課外活動。比如把環保實驗安排在課外活動中進行，讓學生從自我構思、設計環保實驗，搜集材料書寫小論文。既可補充課堂教學時間的不足，又可對學生滲透環保意識。開展環境保護講座，也是滲透環保意識的一種重要形式。比如從學生自身生活考慮，講解居室污染的來源、危害及防治措施和化妝品污染。
環境教育是環境保護的一個重要組成部分，環境問題不僅事關國民經濟的可持續發展，而且關系到當代人生活質量的提高和子孫后代的利益，甚至影響人類的發展和進步。保護環境最首要的任務就是必須解決人們的認識問題，這就需要與環境保護密切相關的化學教學做出努力，這不但拓展了教育領域，而且也為教育事業注入了新的活力。國家環保局和教育部聯合提出了“環境保護，教育為本”的思想，強調“在中小學開展環境教育，是提高全民族環境意識的關鍵，也是環境教育工作的重點”。化學與生活，化學與環保是密切相關的，隨著現代科學技術的不斷發展，化學作為新物質的研究和發現的最首要的手段，在環境保護方面發揮著越來越大的作用了。然而，與國外相比，我國中學化學教育在這一方面已大大落后了。但值得慶幸的是，國人已逐漸認識到化學的這一重要性，這正是我們滲透化學環境保護教育的最佳機遇。
論文摘要：納米尺寸開辟科學新領域，介紹納米材料的神奇特性及在生活中的應用。
人類對物質世界的研究，曾小到原子、分子，大到宇宙空間。從無限小和無限大兩個物質尺寸去認識物質，使人們了解到世界是物質的。物質是由原子或分子構成的，原子、分子是保持物質化學、物理理特性的最小微粒。這為人類認識世界、改造世界推進科學的向前發展提供了堅實的理論基礎，也產生了一個個的科學原理和定理，推動了人類生產和生活的不斷向前發展。
隨著科學研究的進一步發展，人們發現當物質達到納米尺度以后，大約在1～100納米這個范圍空間。物質的性能就會發生突變，出現特殊性能。這種既不同于原來組成的原子、分子，也不同于宏觀物質的特殊性能的物質構成的材料，即為納米材料。
過去，人們只注意原子、分子，或者宇宙空間，常常忽略他們的中間領域，而這個領域實際上大量存在于自然界，只是以前沒有認識到這個尺度的范圍的性能。第一個真正認識到它的性能并引用納米概念的是日本科學家。他們發現：一個導電，導熱的銅、銀導體做成納米尺度以后，它就失去原來的性質，表現出既不導電，也不導熱。材料在尺寸上達到納米尺度，大約是在1～100納米這個范圍空間，就會產生特殊的表面效應，體積效應，量子尺寸效應，量子隧道效應等及由這些效應所引起的諸多奇特性能。擁有一系列的新穎的物理和化學特性，這些特性在光、電、磁、催化等方面具有非常重大應用價值。
近年來，已在醫藥、生物、環境保護和化工等方面得到了應用，并顯示出它的獨特魅力。
1醫學方面的應用：
目前，國際醫學行業面臨新的決策，那就是用納米尺度發展制藥業。納米生物醫學就是從動植物中提取必要的物質，然后在納米尺度組合，最大限度發揮藥效，這恰恰是我國中醫的想法，隨著健康科學的發展，人們對藥物的要求越來越高。控制藥物釋放減少副作用，提高藥效，發展藥物定向治療，必須憑借納米技術。納米粒子可使藥物在人體內方便傳輸。用數層納米粒子包裹的智能藥物進入人體，可主動搜索并攻擊癌細胞或修補損傷組織，尤其是以納米磁性材料作為藥物載體的靶定向藥物，稱為"定向導彈"。該技術是在磁性納米微粒包覆蛋白質表面攜帶藥物，注射到人體血管中，通過磁場導航輸送到病變部位，然后釋放藥物。納米粒子的尺寸小，可以在血管中自由的滾動，因此可以用檢查和治療身體各部位的病變。利用納米系統檢查和給藥，避免身體健康部位受損，可以大大減小藥物的毒副作用，因而深受人們的歡迎。
2在涂料方面的應用；
納米材料由于其表面和結構的特殊性，具有一般材料難以獲得的優異性能。借助于傳統的涂層技術，再給涂料中添加納米材料，可獲得納米復合體系涂層，實現功能的飛躍，使得傳統涂層功能改性從而獲得傳統涂層沒有的功能，如；有超硬、耐磨，抗氧化、耐熱、阻燃、耐腐蝕、變色等。在涂料中加入納米材料，可進一步提高其防護能力，實現防紫外線照射，耐大氣侵害和抗降解等，在衛生用品上應用可起到殺菌保結作用。在建材產品如玻璃中加入適宜的納米材料，可達到減少光的透射和熱估遞效果，產生隔熱，阻燃等效果。由于氧化物納米微粒的顏色不同，這樣可以通過復合控制涂料的顏色，克服碳黑靜電屏蔽涂料只有單一顏色的單調性。納米材料的顏色不僅限粒徑而變，而具有隨角度變色的效應。在汽車的裝飾噴涂業中，將納米Tio2添加在汽車、轎車的金屬閃光面漆中，能使涂層產生豐富而神秘的色彩效果，從而使傳統汽車面色彩多樣化。
3在化工方面的應用；
化工業影響到人類生活的方方面面，如果在化工業中采用納米技術，將更顯示出獨特畦力。在橡膠塑料等化工領域，納米材料都能發揮重要作用。如在橡膠中加入納米Sio2，可以提高橡膠的抗紫外輻射和紅外反射能力。納米Al2O3和SiO2,加入到普通橡膠中，可以提高橡膠的耐磨性和介電特性，而且彈性也明顯優于用白炭黑作填料的橡膠。塑料中添加一定的納米材料，可以提高塑料的強度和韌性，而且致密性和防水性也相應提高。最近又開發了食品包裝的TiO2.納米TiO2能夠強烈吸收太陽光中的紫外線，產生很強的光化學活性，可以用光催化降解工業廢水中的有利污染物，具有除凈度高，無二次污染，適用性廣泛等優點，在環保水處理中有著很好的應用前景。
4其他生活方面的應用：
關鍵詞：視頻公開課；工程技術；課程評價
中圖分類號：G434 文獻標志碼：A 文章編號：1673-8454（2014）23-0047-04
一、引言
網絡公開課最早起源于19世紀60年代英國成立的開放大學，隨著數字媒體和網絡技術的日新月異，發生了重大變化，19世紀末美國麻省理工學院發起開放課件（Open Courseware）運動，在世界范圍內掀起了開放課程的熱潮。Web2.0時代信息傳遞與交流變得越來越快速、高效，微課的雛形于美國北愛荷華大學學者McGrew提出，2008年大規模開放在線教育模式稱為MOOC（Massive Online Open Coursera），成為各領域新的研究和討論主題。[1]與此同時美國林地公園高中“翻轉教室”，顛倒傳統的教學模式的提出，可見網絡公開課有了飛躍性的發展，從名校視頻公開課的興起，到微課、MOOC的盛行，都在不同程度上推進著社會化學習方式、模式、觀念的改變，而這些現象不可避免地對中國高校的課程開放產生了強烈沖擊和影響。
我國于 2011 年開始建設“中國大學視頻公開課”，首批由“985”、“211”高校負責建設，并借助網易、“愛課程”網平臺等實現資源共享，取得了很好的反響。[2] 2014年5 月30 日兩年半時間里該網已經了590門課程，主要涉及的學科領域有：文學藝術、哲學歷史、經管法學、基礎科學、工程技術、農林醫藥。本研究以工程技術類課程作為主要研究對象，來分析討論目前在線學習者對中國大學視頻公開課工程技術類課程的評價，真實了解工程技術類課程對社會公眾的影響及本類課程自身情況，從而促進中國大學公開課的發展，提高教學和視頻技術的質量，最大化滿足社會學習者的終身學習和共享課程資源。
二、研究過程
1.選取樣本
本研究具體采用方法是單元抽樣，即對工程技術類127門視頻課程，在每門課程的首頁共13條評論中隨機抽取2條評論，共計得到254條，由于兩門新上傳的課程，沒有相關評論內容，及不足13條評論的課程有40門，最后得到研究總樣本數是170條，并以此作為研究學習者對中國大學視頻公開課的態度及評價相關課程內容、學習資源、技術設計的主要依據。
2.評價維度
我們不能簡單地以好與壞的標準來衡量一門公開課程，也不能主觀地從網絡課程的某一因素如教學資源或教學設計單項進行評價，更不宜以單方評價主體對公開課程進行評價，而應該綜合地、客觀地、全面地運用各種評價方法、評價標準，從多方位、多維度、多角度去評價網絡課程，才能得出準確的結論。[3]所以本研究的內容分析項目主要依據課程與教學過程的基本要素原理，從教師評價、師生互動、課程內容及難度、教學資源、技術設計與國外課程比較等六個維度，對網易平臺中國大學視頻公開課工程技術類課程進行評價分析。
3.統計數據
研究者主要通過登記網易平臺上中國視頻公開課的類別數量、工程技術類課程的基本情況、課程的跟帖數量即受關注數量、統計學習者評論內容在九個維度中出現的頻次和所占的百分比，由于每條評論可能涉及多個評價維度，所以最后總的頻次會大于170，由此分析學習者受益的課程類別、吸引學習者的授課方式、學習資源共享問題、課程內容性質、課程傳播技術方面等。
三、研究結果及分析
課程評價統計的框架如表1所示。
1.教師評價內容分析
對教師評價出現66頻次，百分比34.9%，占評論數量的絕大部分，反映了學習者對教師關注度比較高，教師評價主要從授課藝術、知識水平、工具使用、所在大學和語言等方面展開分析，“語言干凈利索，內容通俗易懂，復雜的問題經過一講變得簡單了，讓人耳目一新，如此授課，沒有學生不愛聽的。”
可知采用簡單易懂的授課方式最為有效，網易福建省廈門市網友評論中“極度需要補給水處理知識，有幸聽到這種適合初學者聽的課。深入淺出，看得出老師真正腹內有貨，才能講的神采飛揚，舉重若輕。”可以看出大家普遍對才華橫溢的束教授的講課有很高的評價。這點來說，對于非專業的學生來說，視頻的趣味性很重要，否則很難堅持看下去，但是對于專業的學生來說，真才實學的內容就更重要了，在者趣味性和學術性二者之間的選擇很重要。但也存在些顯而易見的問題，如有“能不念PPT么？”“對著個PPT一通念實在讓我覺得乏味......”教師就純屬念PPT整堂課無不讓人昏昏欲睡，PPT對教師來說是一個很好的創造性和輔工具，教師們可以利用這個工具組織多種形式的資源，制作出適合自己教學風格的教學資源，而不是完全依靠。
2.師生互動的評價分析
本研究關于學習者活動與師生互動的采樣結果表明，學習者通過觀看本課程視頻并發表言論，闡述自己的觀點和想法，同時也有一些疑問和對課程要求的提出，卻很少又得到教師回復。學習者在使用、學習過程中難免會遇到關于課程內容、平臺建設或教師自身的一系列相關問題。無論是從提高網絡視頻課程建設方面，還是提高教育、學習效果方面，都應該注重交互性，這種交互是通過網絡這種媒介來實現的。[4]錢學森在1994年也說到：“大成智慧的核心就是要打通各行各業各學科的界限，大家都敞開思路相互交流、相互促進，整個知識體系各科學技術部門之間都是相互滲透、相互促進的，人的創造性成果往往出現在這些交叉點上，所有知識都在于此，所以，我們不能閉塞”。而是增加講課教師與學習者之間的交互平臺，開展實時與非實時對話，及時反饋學習者評價和意見，改進教師教學；了解學習者的需求，增加多學科領域的課程視頻，讓更多的學習者收益。[5]
3.課程內容、資源需求與技術設計的分析
（1）課程分類略顯籠統
據統計數據表明，網易公開課中上傳的中國視頻課程分為5大類，如表2所示，每類包含的課程比較繁多，幾個領域的學科歸為一類，沒有清楚的分門別類，如：湖南農業大學的“中國茶道”，這門課程旨在為中國茶道正本澄源，弘揚茶道文化，傳播茶科學知識，倡導飲茶健康理念；安徽大學的“化妝品與健康美容”這門課程，視頻里介紹了皮膚的保濕、防曬、美白、抗皺、祛痘原理及相應功效的化妝品原料和美容面膜，注重實際應用，課堂指導學生學會正確保養皮膚的方法、技巧以及合理選擇和正確使用化妝品；故劃分到工程技術類實屬不妥。也有學習者提出，網易平臺上的國際名校公開課課程則分為23大類，每類包含課程最多有24門，至少3門，他們認為國際名校的課程分類更容易引導學習者方便快捷的選擇。
（2）課程內容較混亂
關于課程內容的評論也占據較大比例，反映出學習者對課程內容關注點較多，學習者都普遍要求專業性實用性較強的課程，“講得很好！希望有更多關于熱工方面的課程，節能環保從學習開始”“有點像普及知識型的，專業性不強”等，如前所述，公開課內容的普及性、通俗性、趣味性以及講課教師的教學藝術性是激發學習者的學習興趣、滿足學習者學習需求的重要因素。過度的學術性讓非專業的學生望而卻步，像中國礦大的“走進礦山”通篇都是對煤礦山各種技術的講解，枯燥無聊，幾乎沒有關注。顯然，此分類很不清晰，沒有將科普類課程和專業入門課程區分開來，對學生的選擇造成了一定困難，很多人抱著學習的心態點開視頻，看到的卻是基礎得不行的掃盲課程，還有人想泛泛地了解一下其他專業的知識，點開卻是滿眼的專業詞匯。
（3）資源需求較大
網易公開課完全免費共享的理念，是值得我國在完善共享機制時借鑒的。我國現存的資源共享平臺，沒有實現完全的免費共享，付費或者注冊才能使用資源，都阻礙了資源的共享。如我們所熟知的中國知網，雖然是建設的較為完善的學習資源庫，涵蓋各類期刊文獻和碩博論文，雖然一些高校購買其資源，但高校學生也只能在校園網內使用，外網的學生或是社會人員必須付費才能使用這些資源，無疑限制了資源共享，造成學習資源的不足。[2]學習資源建設的目的是為學習者所用，因此我們應根據學習者需求選擇教學內容，恰當的教學內容是資源實現其自身價值的關鍵，在完善資源管理與共享機制方面給出更好的策略。從技術設計來看，視頻的質量，視頻下載，有一定的占比，視頻資源也應盡可能同時滿足在線觀看的流暢與下載的需求。
4.與國外公開課的對比
網易平臺也有國際名校公開課、TED、可汗學院、賞課、Coursera、中國大學MOOC等課程。相較于TED，中國大學的視頻公開課主要是各大高校課程的上傳，多數傳授專業知識，TED則是以演講為主，邀請那些有卓越智慧、掌握關鍵知識和有獨特見解的人，提供分享平臺，每一個TED演講都在18分鐘以內。中國大學公開課時長通常達到四五十分鐘，無論是評審還是學習都缺乏效率和實用性，使得資源的利用率不高。[6]相較于Coursera合作平臺，Coursera不僅提供教學視頻，而且要求學生提交課程作業，完成在線測試，參與期末考核，而順利通過考核的學生可以申請Coursera 發出的結業證明。[7]中國大學視頻公開課縱然沒有，但相對也有一定的優勢，學習者可以根據自身的知識結構，自主學習各類課程。
四、存在的問題與建議
綜上述分析，目前中國大學視頻公開課存在以下問題。
1.中國大學視頻公開課課程劃分不歸類模糊不清
每大類包含太多的課程，以至于大部分課程沒有明確的歸類，其次，類別較少，只分了五類，而實際課程涉及的卻不止五類，針對這種現象，應該對全部的課程進行調整劃分，具體到每門學科領域、科普課程、演講等重新分門別類，這樣便于學習者快速選擇，進入課程的學習。例如：對工程技術類課程的重新劃分，如表3所示依據每門課程的內容，將127門工程技術類課程劃分為5類，其他33門課程則是存在是否屬于工程技術類課程的質疑。由表2顯而易見，現代工業關注度最高，頗受歡迎，隨著信息技術的開發利用，日漸影響了人們的日常生活，有關現代科技、工具、產品等都會贏得人們的熱度，貼近實際和高端技術這樣的課程受關注度較高。
2.中國大學視頻公開課師生交互性不足
在這些評論中，教師和學習者沒有交流，只是學習者單向的發表見解，具體對視頻課程各方面提出的意見、想法、期待等有沒有得到及時反饋還有待解決，針對交互問題，中國大學視頻公開課應該增加師生實時和非實時交互平臺，確保學習者的問題得到及時的反饋，從而促進師生交流，提高視頻公開課程的時效性。
3.學習者分布不夠普遍
由170條評論樣本統計，廣東網友評論最多，其次是江蘇北京上海等發達地區，其他各省也有評論但比較零散，卻沒有新疆、等省份網友的足跡。這在一定程度上表現了地區經濟發展水平對該地區新興教育方式接受度的影響，而且網絡課程的推廣也受到各種因素的制約。[8]中國經濟水平一直以來發展都不均衡，城市與農村的差距也是有目共睹的，教育資源配給上的布局更是不均衡，一些學校都開始各種電子白板、微格教室等現代教學工具和教學手段，而有些地方只能使用最基本的粉筆黑板，網絡視頻這種新型的教育學習方式不受時空及教育資源的限制，是適合所有學習者充分利用起來的學習資源 。
4.中國大學視頻公開課課程內容冗長
通過對工程技術類的研究發現，課程視頻內容有四五十分鐘長，而大部分學習者的集中時長也不過十幾分鐘，為讓學習者掌握主要的學習內容，視頻課程應該適當減少時長，教師在授課的時候應取其精華去其糟粕。
五、研究結論及啟示
本研究對網易平臺中國大學視頻公開課工程技術類課程的評論進行分析評價，結果發現：中國視頻公開課程的類別劃分籠統，不相關的課程也歸為同類課程，不利于學習者方便快捷的選擇。學習者對教師的教法和資歷關注度較高，大部分學習者迫切希望具有熱情、才華和幽默感的教師。課程在全國的發達地區關注度頗高，西部則不為人知。國內學習者對工程技術類課程有較大的需求，普遍要求增加一些科普知識和相關講座。評論中也有對視頻技術和下載的關注，主要是下載問題。
我國網絡公開課起步較晚，課程的推廣受到一些因素的制約，但并不缺乏數字化，其發展趨勢必會隨著技術的發展和教育制度的改革而推進，學習者會獲得更多的在線學習、移動學習和終身學習的機會，而網易平臺上的免費公開課程更是為教育界提供了全新的教育傳播理念、教學模式和學習方式，中國大學應努力真正把教育和技術進行高效融合。
參考文獻：
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[5]孫傳遠.中國大學視頻公開課評價 ――基于愛課程網“精彩評論”的內容分析研究[J].現代教育技術，2013，12（23）.
[6]洪巖.從精英到公眾的開放資源：TED 的發展及啟示[J].現代教育技術， 2013（4）.
