時間：2022-09-14 20:38:16
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇燒烤調查報告，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
小學生四年級社會調查報告
調查人：孫xx
調查內容及結果：我來到了一條干凈整潔的黃甫街上。看見一個小吃店門前立了一塊木牌，上面寫著店里各種食品的名字，而寫到餛飩的時候，竟然寫成了“餛燉”，可真有趣。又走了一會兒，一個大約五平方米大的招牌上十分醒目地把“安裝”寫成了“按裝”，這樣明顯的錯誤竟然沒有人發現，他們真對不起造字的老祖宗。就在旁邊一個大木板上用刷子寫了幾個醒目的大字：“批發零售方便代”，我看之后直想笑，“代”和“袋”差別夠大了，可真夠怪呀!在名氣很大的小辣椒火鍋門前我又發現了一個錯別字，上面本來應該寫“黃甫路第三分店”，上面卻意外寫著“黃埔路第三分店”，又在一家優雅飯店的墻上貼了一張紙，上面寫著“店招工一名”，差點把我大牙笑掉，“本”字都能寫錯，文化也太低了吧。就在回去的路上我看見一個布專賣店叫“大浪淘沙”下面卻清清楚楚地寫著“大浪淘紗國際連鎖”，我吃了一驚，國際連鎖店的大招牌上都有錯別字，看來現在的電腦對于錯別字也看不嚴啊!
導致出現錯字的原因應該有這樣幾點：馬虎、不在乎、文化低、求省事、寫了不檢查。我想只要把這幾點消滅，錯字應該不會出現，或者出現了也是很少很少。
看見錯字的感受：漢字是老祖宗一筆一畫制造出來的，我們應該尊重他們，把它們寫好絕對不能看到錯字視而不見。漢字是各種文字的精英，我們不能為了省事就把他們改造。看見街上顯眼的錯別字，我心中感到痛苦。我想我的作業中也經常出現錯別字，我應該先把自己的錯別字消滅掉，盡量在寫字前想好要寫的字是什么樣的，如果每個人都可以達到這個樣子，錯字一定會飛到九霄云外。
小學生四年級社會調查報告
我們的學校非常美麗，我愛我的校園。但是，我不時會看見校園內有好些垃圾，跟這個學校很不相稱，這么美麗的學校和這么臟的垃圾一起，我為了弄清原因，使校園更美，于是我對校園的衛生進行調查。
調查
一下課，我就到校園里兜了幾圈，發現以下幾個地方的垃圾是比較多的：植物園、草坪、籃球場、沙池，在植物園，我發現有6個塑料袋，3個罐子，10處等地方有糖果紙和紙屑，這么大的地方，都被垃圾占滿了。
分析
學校每天都實行“三掃”，早上到校打掃，中午放學打掃，下午放學打掃。這種打掃計劃校園應該是干凈的才對，我從調查中發現學校包干區的垃圾約占學校百分之90，最多垃圾的地方是人比較多的地方 。
結論
校園的衛生主要原因：同學們到外面買零食吃，吃完之后隨手就把垃圾扔掉。同學們的衛生意識還不夠強。學校衛生管理制度還不夠完善。
建議
為了使我們的校園更美，我喚吁同學們，不要亂扔垃圾，同時，學校管理衛生的部門也要加強管理，對亂扔垃圾的同學進行嚴厲的教育，只要每人都可以不亂丟垃圾，我們的學校將會更美麗。
小學生四年級社會調查報告
塑料袋轉眼間就成為了我們生活中離不開的東西。但是，在“簡單、方便”的背后，又有多少人知道他們隨手扔下的一個膠袋、一個快餐盒、或是其他的一次性器具所影響的后果? 為此，我做了一次關于塑料袋使用、及污染情況的社會調查。
調查時間：周六早上
調查地點：我們家門口的菜市場和周邊小餐館
菜攤上擺放著或紅或紫的塑料袋;肉店墻上掛著紅色的塑料袋;水產品攤位上，塑料袋比一般的塑料袋厚了許多，有黑色和紅色兩種。
熟食攤點上，不管是饅頭、包子、糕點還是醬肉、烤鴨、炸蝦、涼菜統統是用白色、紅色、淺藍色的塑料袋來包裝。
再來看看這些來菜市場采購的人們，個個滿載著大大小小不同顏色的塑料袋子，很少看見有提環保購物袋的，可見塑料袋的使用相當普遍。
最后我在一些餐館發現，塑料袋的使用更是普遍，為了省去洗碗的麻煩，飯館一般都會在碗上套個塑料袋。這些塑料袋一般都是白色的，分為透明的和不透明的兩種。稀飯、涼皮、拉面、餃子等無一例外都會在和塑料袋的親密接觸后進入顧客的腸胃。
經過調查得知這些市場上用的塑料袋大多是一些小商販上門推銷的，有些是從批發市場上批發的廉價塑料袋，在質量上根本沒有保障，大多都存在質量隱患。而人們對塑料袋對人體的危害知之甚少，表現出一種冷漠，那么塑料袋究竟對人體的危害有多大呢?
小學生四年級社會調查報告
現在的社會比以前更發達，家庭也更加富裕。爸爸媽媽的工資不是1000元，就是2019、3000元以上。隨著社會的發展，學生的要求也越來越高。因此，孩子們就可以隨心所欲的向爸爸媽媽討要零花錢了。可是，他們拿著這些錢到底想買什么呢?我懷著疑問的心情，做了一份調查報告。
調查
我發現，麻辣和燒烤最受小朋友的歡迎。地攤周圍總是擠滿了人，弄得水泄不通。還有一些玩具也銷售得很快，比如說“變形金剛”、“芭比娃娃”、“戰斗陀螺”、“庫洛牌”…….都是孩子們愛玩的玩具。也有些孩子喜歡和別人攀比，花錢去買比別人更貴、更漂亮的東西。還有些孩子拿錢去買惡作劇物品，去嚇唬自己的朋友。
分析
1、在學校里，手拿麻辣和燒烤的學生隨處可見。或許，麻辣和燒烤就是讓學生亂花錢的罪魁禍首。
2、玩具是人童年時不可少的物品。玩具的開銷也占用了我們學生的大部分零花錢。還有大多數學生喜歡把玩具帶到學校里來。這樣不僅會影響學習，還會違反校規。
結論
經過我的調查，我得知，許多孩子差不多都是以買早餐的名義來討要家長的錢，然后去買地攤上的零食、玩具，甚至有人拿著錢去網吧，連不吃早餐也行。這樣的行為不僅影響我們的身體健康，而且會影響學習。
建議
我建議，學校應該采取更好的措施阻止這種現象再次發生，嚴格管理學生在校園里的飲食情況，注意孩子們的健康。這樣才會讓祖國的花朵開得更加燦爛!
小學生四年級社會調查報告
一、調查原因：
最近，同學么都用自己的零花錢到學校周圍的小賣部購買垃圾食品。我決定去問一問同學們，他們的零花錢是怎么花的，于是我和小霏同學一起去進行調查。
二、調查：
我在小攤便邊看見許多食品袋，有的過期，有的沒有商標，還有的里面的調料有危害。但是，我擠進去看了看，數了數，發現男孩子有十六個，女孩子八個，使我大吃一驚。
三、分析和結論：
針對這種現象，我和小霏同學進行討論和分析，發現那些食品都有一定的危害。
1、三無產品對人體有極大危害。
2、小食品的塑料袋亂扔會污染環境。
3、買小食品讓同學們養成亂花錢的壞習慣。
四、建議：
1、我們辦了一個標牌，題目是：遠離垃圾食品，從我做起。
2、我們每天都號召同學杜絕垃圾食品。
通過這次活動，同學們終于認識到三無產品的危害，去小攤前買垃圾食品的同學一天比一天少了。要記住，不要買三無產品，他們對我們有極大危害!
小學生四年級社會調查報告
近年來，隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的提高，汽車逐漸成為人們日常生活的交通的重要工具。汽車在給我們帶來眾多交通便捷的同時，也給我們帶來了痛苦。道路交通事故已成為造成人們意外傷亡的主要原因之一。因此，我們在城市街頭做了一次關于交通安全的調查。
我們對一些路上的行人進行了調查。很多人對交通規則和一些交通知識并不陌生。但通過我們的明察暗訪，發現很多人都不遵守交通規則。不論是行人還是司機，都自由的在馬路上穿行，對眼前的車輛或行人全是視而無睹。其實，這就是交通事故的來源。
其實小學生的交通安全知識普及也非常重要，因為現在社會發展的越來越快，機動車的數量也越來越多了。大部分的事故都是在不懂交通規則的小學生身上的。而且，通過我們的調查，在我們上饒縣，小學生也有很多不遵守交通規則的現象。要讓他們知道交通規則是必須遵守的，最好的辦法就是學校和家長一起對小學生進行交通安全教育，告訴他們一些重要的交通規則和交通知識就可以了。
小學生四年級社會調查報告
我調查的是街道的環境。街道上白色污染最嚴重。花花綠綠的包裝紙，滿街都是。還有許多人在發傳單，有的人不需要也把傳單，有的人不需要也把傳單接去有馬上隨手一扔，地上全是傳單。 調查完了街道我又去去調查小區。 小區的大門前有垃圾桶。為什么地上有零零碎碎的小垃圾呢?因為有許多人不愛護環境。就不愿意走到垃圾桶旁去扔。有些人總是在也深人靜，車流量減少，行人稀疏的時候從窗戶里邊將垃圾扔出去了。尤其是在下雨天，掃路的叔叔阿姨們不好掃地，時不時要彎腰去撿。 我要為環保去分力。我能做到的是：別人再發傳單是要給你一份，你不要，說一聲我我不要。不從窗戶里扔垃圾。
我調查的是街道的環境。街道上白色污染最嚴重。花花綠綠的包裝紙，滿街都是。還有許多人在發傳單，有的人不需要也把傳單，有的人不需要也把傳單接去有馬上隨手一扔，地上全是傳單。
調查完了街道我又去去調查小區。
這幾日，我們的航母――遼寧艦，正在祖國的海疆上劈波斬浪，昂首向前，接受13億中國人的檢閱。但是你可知道，在這背后，是多少汗水的澆鑄……
以這一熱點素材作為文章的開頭，無疑能一下子就把讀者的心拉近。
新穎來自“主題上的特別”。即所選用的素材在主題上非常特別，或特別感人，或特別氣人，或“反其道而行之”，讓人出乎意料。例如莫言剛剛獲得諾貝爾文學獎的新聞傳出后，一股“莫言熱”迅速掀起，有一位同學在寫《別怕犯錯》這篇作文時，運用了下面這則素材：
莫言其實也犯錯。他在《酒國》中寫道：“戰國時易牙把兒子蒸熟獻給齊桓公，其味鮮美。”烹子為羹以獻齊桓公的易牙，是春秋時代的人，而不是戰國時代的。莫言如此，何況我們這些普通人呀！
這則素材故意揭了莫言的短處，“反彈琵琶”，大家怎能不覺得新穎呢？
【佳作示范】
我當防暑降溫調查員
李明君
今年這個暑假，真是太熱了，整天赤日炎炎，熱浪襲人。報紙上說，在上海，電視臺記者把一片五花肉放到馬路上烤，一會兒就被烤至八成熟；在湖南，雞蛋因溫度過高自然孵化……網友編的段子更有意思：“全國氣溫，千里‘燒烤’，萬里‘肉香’……”“我和烤肉之間，只差一撮孜然；我和扇貝之間，只差一頭大蒜。”讀著讀著，就讓人冒出一身熱汗來。
這幾日，我和表弟整天窩在家里，吹著電風扇，不敢出門。可這個暑假，學校布置了一項暑期實踐任務，要求我們自己選擇一個感興趣的社會問題，進行調查，然后撰寫調查報告。然而現在暑假已快過半了，我連個選題還沒定好，怎不急死人？
表弟靈機一動，說這些日子電視上天天播高溫預報，要求戶外工作的人停工歇業。這附近就有不少建筑工地，我們何不去調查一番，看看建筑工人都采取了哪些防暑降溫措施，有沒有按照規定停工休息？
對呀，這可是個好主意，我連忙稱謝。爸爸聽說后，給我從網上找來一份《防暑降溫措施管理辦法》，說要想搞好調查，就必須先吃透國家的規定。
原來，這個條例對不同高溫下的防暑降溫要求都作出了明確的規定，比如，日最高氣溫達到35℃以上、37℃以下時，用人單位應當采取換班輪休等方式，縮短勞動者連續作業時間，并且不得安排室外露天作業勞動者加班；再如，日最高氣溫達到37℃以上、40℃以下時，用人單位全天安排勞動者室外露天作業時間累計不得超過6小時，且在氣溫最高時段3小時內不得安排室外露天作業。而日最高氣溫一旦達到40℃以上，就應當停止室外露天作業……
說干就干，第二天下午兩點，我和表弟背著幾瓶礦泉水，戴上遮陽帽，頂著烈日向附近一個工地走去。這時正是一天中最熱的時候，氣象臺說當天最高氣溫38℃，可這水泥地面上的溫度似乎不低于50℃，我們熱得直喘氣，大汗淋淋。好不容易來到工地，我們的衣服全濕透了。可眼前的一幕卻讓我們非常震驚，只見三三兩兩的工人，赤著膊，穿著短褲，在烈日下干著粗重的活兒，他們的皮膚曬得黝黑，都像快要蔫了的樹……
我們一連走了幾個工地，都是這樣。經過詢問得知，大多數負責施工的老板根本就不關心天氣，他們要的是工時和進度，只顧讓工人拼命加班干活。工人們一般五點半就上工，十一點半停工吃飯，下午兩點開工，晚上七點半收工，有時晚上還要加班。這些老板的心真黑，膽子真大。
晚上回到家的時候，我們早就熱得快受不了了，心里感到異常難過和憤怒。我和表弟決定，明天再冒高溫去幾家工地進行調查，然后盡快寫一份報告出來，寄到市長信箱。我們好想幫幫那些建筑工人。
關鍵詞： 環境保護與可持續發展 公共課程 教學改革
進入21世紀以來，人類社會的物質文明達到了前所未有的高度，但諸如環境惡化、資源匱乏等一系列環境問題也隨之而來，它不僅威脅當代人的健康與生存，也危及子孫后代的前途與命運。在這種形勢下，高校普遍開展了形式各異的環境教育［1－2］，并取得了一定的進展。其中，在全校公共選修課程中開設《環境保護與可持續發展》已經成為推進高校環境教育的重要內容和必要手段，其目的在于讓學生了解人與環境之間的關系，認識全球環境問題，掌握可持續發展的基本概念和理論，進而提高自身的環境意識。由于該課程并非必修課程，學校對于該課程的重視程度不夠，學生的學習熱情不足，加之教學內容、教學方法和手段落伍，該課程沒有發揮其應有的作用。因此，積極實施課程改革，提高學生的學習積極性和參與熱情，對于高校環境教育普及將具有十分重要的作用。
一、調整和補充教學內容，保證授課內容的先進性和易接受性
1. 教材選擇的實時性
目前多數高校開設的《環境保護與可持續發展》選擇使用高教出版社2000年出版的教材［3－4］。該書內容比較全面，但其存在的最大問題是部分知識過于陳舊，教材中的數據全部為2000年之前的數字，已經不能滿足教學的需要，這就要求授課教師必須及時補充新的參考教材，閱讀最新的環境保護資訊，增加與生活密切相關的環保實例，例如循環經濟、生態工業園等。
2. 教學內容的專題化
《環境保護與可持續發展》課程涉及的內容較多，但主要圍繞環境問題的特點、環境保護措施、可持續發展理論與實踐三個方面展開，教學內容的選擇可以采取專題形式，例如全球環境問題、人口增長與資源短缺、大氣污染及其防治、水污染及其防治、固體廢物污染及其防治、生態破壞與治理、可持續發展的理論與實踐、可持續消費、清潔生產、環境與健康等，每個專題2―4個學時。其中，可持續消費、環境與健康專題由于與學生們的日常生活密切相關，往往可以獲得較好的教學效果。
在授課內容的深度方面，由于《環境保護與可持續發展》是一門大學里的公共環境教育課程而不是專業課程，面向的學生來自多個學科多個專業，知識背景相差較大，所以，課程的教學內容應當難易適中，深淺得當，既要覆蓋環境保護的各個領域，也要突出一些熱點環境問題，例如酸雨、全球變暖等。
二、創新教學方法，豐富拓展課堂教學內容
1. 授課形式的多樣化
當前，大多數高等院校都設有環境科學專業或其相關專業，講授該課程的師資力量相對充足，可以成立“環境保護與可持續發展”課程教學小組，依據教學內容設置的各個專題，由一位主講教師牽頭，由多名教師依據自己對不同專題的熟悉程度進行自由選擇，這種授課方式既可以發揮各個教師的業務專長，又可以減輕單一教師授課的工作壓力，學生還可以接受更多相關領域的最新知識。
2. 調查與專題討論相互配合
環境保護是一件實實在在的事情，需要實踐教學的支撐，但現有的公共課程往往缺少實踐環節，為此，可以選擇在課后布置少量的環境保護調查項目，例如，以學校校園及周邊地區為調查區域開展污染源調查，讓學生利用圖書館、上網及實地走訪等方式開展調查撰寫調查報告，教師給予集體或個別輔導。學生的選題可以結合學習生活實際，如學校實驗廢水、教學樓粉筆粉塵、食堂一次性塑料袋、寢室生活垃圾和廢水、室外燒烤攤污染問題等。這種活動一方面可以拓展課堂教學內容，填補實踐教學的空白，另一方面可以讓學生體會環境保護與自身密切相關且隨手可做，提高學習積極性。
選擇個別專題進行課堂討論，課前安排學生到圖書館去進行文獻檢索，完成專題寫作，提交具有個性化的專題報告。在進行相關文獻檢索與分析的過程中，學生不僅鍛煉了文獻綜述能力，而且獲得了最新的專業科技信息，在一定程度上避免了學生因其他因素造成對課程學習的消極和懈怠。
3. 實例教學的靈活運用
在課程的教學過程中，利用豐富的實例分析來配合理論教學，特別是針對部分理論性很強的教學內容，如“可持續發展的基本理論”章節，內容相對枯燥，課堂氣氛會表現得不夠活躍，通過查閱相關的參考文獻，精心挑選一些有代表性的實例，增強課程的生動性、趣味性。例如，在解釋可持續發展的公平性原則時，列舉發達國家和發展中國家在能源占用方面的不公平性：占世界1/4的工業化國家消耗世界能源的3/4，其中，占世界人口5%的美國，能源消耗卻占世界的25%；發展中國家能源消耗普遍較低，占世界人口15%的印度，卻只消耗世界能源的1.5%。通過這種豐富多彩的“實例教學”，能讓書本內容更貼近實際，學生們的學習情緒也非常飽滿，使學生能更好地理解和掌握所學的理論知識。
三、采用多媒體方式，合理運用現代教學手段
《環境保護與可持續發展》課程中涉及很多抽象的知識，例如在講授“全球環境問題”時，對于酸雨造成的各種危害、全球變暖帶來的海平面上升、南極臭氧層空洞等問題的解釋往往很難用語言描述，采用多媒體方式可以較為直觀地展示和解釋這些復雜的環境現象。充分利用網絡資源和已有的素材庫，借助Authorware、Powerpoint軟件制作多媒體課件，實現該課程的多媒體教學。通過形象生動的圖片、動畫、視頻等形式激發學生的學習興趣，提高學習效率。在條件允許的情況下，可以購買高教出版社環境教育方面的科教片或者從網絡上搜索環境保護題材的影片，例如以美國前副總統戈爾演講為內容的影片《An Inconvenient Truth》，該影片既可以讓學生直觀地了解全球環境問題，又可以練習英語聽力，教學效果較為理想。
四、改革考試方式，提高學生的思維能力
高等院校的公共課程面臨著考試或考核以及在考試中開卷還是閉卷的問題。我們認為，要促使學生重視這門課程，保證聽課效果，達到授課目的，采用專題報告、調查報告和課程論文相結合的方式會更加有效。授課過程中學生提交的各種專題報告和調查報告作為平時成績，期末的課程論文可以讓學生圍繞該課程的教授內容，提出自己應該如何用實際行動來保護環境，即當代大學生的環境責任和具體行動，進一步提高學生的環境意識。通過這樣的考試方式，不但使學生拓寬了知識面，還可以提高學生查閱文獻和論文寫作能力，調動學生的思維能力。
參考文獻：
［1］阮俊華，張志劍.高校環境教育促進和諧與可持續發展社會構建的思考［J］.黑龍江高教研究，2006，(9)：34-36.
［2］韓小榮.論高校環境教育的實施［J］.黑龍江高教研究，2004，(7)：50-51.
一、****年2月份本公司通過了ISO的認證，完善了本公司的管理體制，使本部門的工作有條理地進行，提高了我們的管理水平。
二、****年2月份接管了移動大廈的管理，這是我們對外業務接管的第一個寫字樓單位，而我此時也被命任為移動綜合樓管理直接負責人，開始的時候面臨種種的困難，在公司各部門的大力支持下，經過短短的兩個月的時間針對移動的特點和要求對設備管理、安全管理我們制定了一套嚴格的管理制度，由于管理力度到崗到人，致使在每個季度的客戶調查中都得到了移動公司領導的好評，客戶滿意率達到95%以上。
三、在小區的管理方面我們遇到更多的困難，例如：客戶投訴、裝修管理、人員出入管理等都要求很高，為滿足小區住戶的要求，我部門作出了大量工作，并制定了相應有效的措施。
1）積極與業主溝通了解業主的情況，及時把我們的工作漏洞做好，提高管理力度。
2）加強裝修的巡檢，減小因施工單位裝修工人的疏忽大意造成管道堵塞和亂建亂搭的現象。控制好裝修時間，為住戶提供一個安靜的休息環境。
3)加強人員出入管理，每月對小區安全管理員進行培訓，每季度進行業務考試，提高了我們的安全管理員的素質，在****年的時間里杜絕了傳銷人員、推銷人員進來傳銷、推銷工作，認真檢查人員的出入，有效控制了外來人員的進出，為住戶提供一個安全的居住環境。
經過我們共同的努力，小區服務管理逐漸得到了業主的認可，在我們每季度的客戶調查報告中可以看出****年上半年客戶滿意率只有80%，到下半年已經達到了90%以上，這一成績給了我們巨大的鼓勵，證明我們的努力是成功的。
四、在消防安全方面，本部門定期對員工進行消防知識培訓和消防演習，不段提醒員工安全至上不能掉以輕心，做好各種應變、應急措施，在****年其間本部門管理的物業未發生過一次失火，消防系統故障率只有1%，消防安全率達到100%，為服務單位提供了一個安全的工作環境。
五、****年是我們業務發展特快的一年，除接管了移動大樓、東翠園等物業外，我部安全管理員的駐點更是迅速增長，****年在我部門工作的安全管理員只有20人次，****年我們接管了移動各營業廳、郵政局、供電所及聯通營業廳的安全管理共40個點，使我們安全管理員的隊伍日益壯大，現階段安全管理員數量已經達到了180人，比前一年翻了九倍。
六、協助公司企業文化建設、員工培訓在****也是本部門的一個重點項目，在上一年本部門組織了安全管理員五一青年燒烤活動、兩次籃球比賽、安全管理員骨干去寶墨園旅游的活動以及本部門賀中秋迎國慶晚會等活動，使我們同事之間互相了解，拉近了彼此之間距離，促進了友誼關系，增強公司的凝聚力。
【關鍵詞】全面素養；情感教育；癌癥
一、情感教育對學生學習認知過程的重要性
1.情感對智力因素的促進和彌補
情感是由一定的客觀事物所引起的意識的波動性和感染性，屬于非智力因素，非智力因素對智力因素的發展起著重要的作用，良好的非智力因素，必然會大大促進智力因素的發展。即使智力發展不好的學生，只要非智力因素得到發展，可以彌補其智力的不足[1]。俗話說：笨鳥先飛，勤能補拙，就是這個道理。科學家居里，大發明家愛迪生，從小被人斥之為笨蛋，沒出息的人，然而偏偏是他們為人類做出了杰出的貢獻。智力低下的卡爾?威特，在非智力因素的促進下，一躍為神童，16歲成為柏林大學的教授。
2.情感影響學習的效率
情感有增力功能與減力功能，前者對學生的學習活動起積極作用[2]，如積極、熱情、樂觀、自信等良好的學習情緒往往能讓學習過程達到事半功倍的效果；反過來，低沉、厭倦、悲觀等惡劣情緒則阻礙學習目標的達成，效率很低。
二、如何在生物教學中滲透情感教育
生物學是一門與實際生活密切聯系的自然學科，它蘊含豐富的情感素材，合理利用這些情感素材既可以激發學生的學習興趣，也可以提高教師的教學效果，更有利于學生人格和良好品質的完善。所以，教師在教育教學活動中應當充分挖掘課程教材中的情感教育因素，并有意識地貫穿于整個教學活動過程，使情感教育有機地滲透到課程教學內容中去。
情感總是在一定的情境中產生的，具體的情境可以喚起人們相應的情感，在教學中，為了激發學生的情感，我們應當根據教學內容的特點設置相應的情境，以引起學生情感的共鳴。下面我以自己在上《細胞癌變》時的做法為例淺談如何滲透情感教育。
1.珍愛生命，奉獻博愛
不少學校為了追求升學率，只重智育，輕視德育，致使一些學業上的優秀生出現了不少思想問題，如動輒自殺或殺人，自私自利，不愿關心和幫助別人等。隨著素質教育的全面推進，學校教學中應加強道德方面的教育，例如我在《細胞癌變》一節開頭就講，生活中人們為什么談“癌”色變？接著展示：每年我國新增癌癥患者的驚人數據、癌癥患者病發時痛苦的表情以及清醒時虛弱絕望的眼神、很多人在毫無征兆的情況下被告知患上癌癥時的撕心裂肺……經過一系列的圖片展示很多學生臉上已經露出嚴肅緊張的表情，心里也糾成了一團。再介紹癌細胞的概念，讓學生認識到原來癌癥是遺傳物質發生改變引起的，它不是傳染病基本沒有什么特效藥，每個人都有可能患上而且可能是在你根本沒有任何意識和防備的情況下。生命在疾病面前是如此的脆弱和渺小，而我們每個人的生命只有一次，當然應該珍惜。據中國紅十字基金會統計，中國目前至少有400萬白血病患者，每年以3～4萬的速度增加，其中50%是兒童，鼓勵大家成年后，在身體條件良好的情況下積極捐獻骨髓，為廣大白血病患者提供更多生命的希望。同時我們也更應該珍惜自己所擁有的健康，不任意揮霍。
2.懂得生活，養成健康的生活習慣
現在的高中生雖然都有十六七歲了，但仍然存在許多不良生活習慣，這些生活習慣如果不及時糾正，久而久之將會引起身體形態和機能的改變，甚至引發一些疾病。
在《細胞癌變》這節中講到癌癥主要由物理、化學、病毒三大致癌因子引起，因此我們在生活中要盡可能遠離這些致癌因子懂得保護自己，如男同學們不要總是在正中午的時候跑到操場上打籃球踢足球，否則患皮膚癌的幾率會大大增加；沒事不要總是對著電腦打游戲、拿著手機聊QQ，都是輻射；說完這些很多人都紛紛點頭。另外吸煙者噴出的煙霧中有20多種致癌物，所以規勸男生們千萬不要抽，而且周圍的家人朋友吸了你的二手煙危害更大。腌制食品、燒烤中都含有大量致癌物，所以腌制食物、燒烤應少吃。
3.學會生存，培養學生重視環保的意識
在講述完課本上的內容之后我還播放了最近在各大社交媒體熱播的柴靜的霧霾調查報告《穹頂之下》，當大家看到無數煤和石油燃燒所釋放的滾滾濃煙，無數毒工廠向河流湖泊排放惡臭的污水，無數的超標汽車在奔跑，越來越多的人都生活在終日不見藍天白云的大氣下，學生們的心被深深震撼了！那我們究竟能做什么呢？世界上再強大的政府也沒有辦法獨立治理好污染，它依靠的是每一個像你我這樣的普通人，我們的選擇，我們的意志。如出門可以步行或騎單車，路遠時選擇公共交通工具；不使用非降解塑料餐盒；不燃放煙花炮竹；有條件的地方選擇使用清潔能源如太陽能、沼氣、風能；在室內、院內養花種草，綠化環境……只有我們每個人都重視環境問題，發出我們的聲音，抵制污染對我們的傷害，從自身做起減少對大氣污染的排放，才能使我們的子孫后代生活在沒有霧霾沒有毒食品的地方！
在課堂中通過這種于細微處滲透情感教育的方式才能使學生感覺到學有所用，從而對學習更加感興趣，也真正實現生物教學的生活化。
無論是激發學生學習興趣的需要還是完善學生道德品質，情感教育應貫穿教學的始終，適應社會發展要求，幫助學生逐步建立科學的世界觀，高尚的道德情操，努力將他們培養成為具有全面素養的人才。
參考文獻：
馮鉞：中國社科院政治學研究所信息資料室主任
提起新加坡，國
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馮鉞：中國社科院政治學研究所信息資料室主任
提起新加坡，國人印象最深的是清廉、高效、文明、貧富差距小、社會穩定度高。新加坡的經驗對我們很有借鑒意義，但借鑒的前提是不誤讀。對新加坡最典型的誤讀是高薪養廉和貧富差距小。
過去通常認為新加坡公務員總體保持清正廉潔有兩大原因：一是對公務員有極其嚴格的法律法規限制；二是高薪養廉。前者是事實，但高薪養廉則有待探討。
新加坡公務員高薪的范圍很小，只有總統、總理、部長、副部長等極少數高級公務員享受極高的薪水。高薪目的是吸引優秀人才為國家服務，但不大可能以此養廉，因為人的欲望一旦被勾起，就會越來越無止境。新加坡主要還是依靠廉潔文化氛圍、嚴格可行的管理、嚴厲有效的監督等綜合機制。
新加坡普通公務員的收入，大致是企業同級人員收入的三分之二。2010年有媒體稱，新加坡公務員的收入不如筑路打樁工。對此，新加坡幾位資深公務員認為，因為工作性質、社會地位、勞動強度、工作環境和壓力不同，即使普通公務員的收入真不如筑路打樁工，不少人還是愿意當公務員。
嚴格的法律的確是反腐利器，但并不萬能。古語說“國將亡，必多制”，“奸人巧法以免誅。”國家最重要的基礎是道德，如果社會道德淪喪，國家面臨危機，就不得不通過外在的硬性法律規章約束人們。但法律只能約束住良人，奸人總會找到空子鉆。所以，新加坡在強調法制的同時，也非常注重道德培養，增加社會的正能量。
穩定不僅需要道德和法律，讓民眾安居樂業的經濟也是重要支柱。新加坡貧富差距并不如人們想象中的那么小，甚至可以說比較大，有一段時間已超過國際公認的危險線，但很少會影響到社會穩定。社會是復雜的，不會因某個單獨因素就產生不安。如果社會主體居者有其屋，作者有其業，醫療有保障，教育少壓力，即使貧富分化比較嚴重，大致也不會影響到總體穩定。
新加坡低收入人群不小，但大多也能以較合理的價格購買住房，子女教育問題大致能得到相對合理的解決，閑暇時也可在公園、海灘野餐燒烤。有安居之地，不用惶惶不可終日，能大大緩解壓力，化解對社會的怨氣。這是社會心理問題，是政治問題，而不只是經濟問題。
如果改變不了住房、教育、醫療等基本面的壓力和物價會持續上漲的心理暗示，花再多精力維穩、反腐，也緩解不了社會心理問題和不安因素，最終導致政治上出問題。
新加坡的經驗我們一直非常重視并常常借鑒。我們自己在歷史上也曾有一些好做法，但沒有堅持下來。然而不經歷，就難以明白其中的道理。 《財經網》博客
新一輪“讀書無用論”
張鳴：中國人民大學政治學系教授
一個女孩考上了大學，父親卻不想讓她上學，并非供不起，他認為這樣的投資無用。消息傳到網上，竟然有70%的網民贊同父親。媒體驚呼，新的一輪讀書無用論來了！
我生不幸，有生之年，竟然趕上三波讀書無用論熱潮。第一波在“”中，第二波在上世紀八九十年代的商品大潮里，第三波就是當下。第一波發生時，上不上學都一樣，又不能高考；第二波時，了，但人們覺得研究導彈的不如賣茶葉蛋的；第三波時人們發現，大學畢業，工作并不理想，上大學付出的成本，根本收不回來。
三波讀書無用論熱潮的發生，其實都是一個問題，上學后沒有出路，或者出路不理想。客觀地說，人們這樣的認識，并無大錯。從經濟學上講，人的行為，多少帶有投資性質，上學更是如此。同樣的人生，用來上學，就不能做其他可以獲利的事情，而且還要為此付費。投資之后，沒有回報或回報不佳，當然投資的欲望就會降低。
前兩波姑且不論，第三波讀書無用論的出現，明顯是當下階層固化，平民子弟再也難以通過上大學改變命運。如果這一認識蔓延開來，成為平民的刻板印象，將是一場災難。
當然，讀書無用論的發生，跟現在的學校其實并不讀書也有關系。嚴格說來，現在的學校只考試，并不讀書，也不教學生如何讀書。學生身經百戰，考入大學，鑒于嚴進寬出的格局，考試變得容易了，更加不讀書了。現在的社會，畢竟還有市場，如果真有本事，拼爹不成可以到市場上拼殺，可惜很多人，并沒有這個本事。
所謂讀書無用，其實是上學無用。上學無用，關鍵是上學不讀書，更沒有學會讀書。況且，人的行為，不能單純用經濟學來解釋。很多時候讀了書，不見得有立竿見影的效果，但對于人的素質提高，卻有看不見的功效。即使讀無用之書，最終會有無用之用。
所以，所謂讀書無用論，實際問題是，現在的學校已經到了非改不可的境地：學校不是考試場，而是教人讀書之所在，再不改，就沒有人來了。 《財經網》消息
人民幣匯率年內第26次刷新高
【《財經》綜合報道】來自中國外匯交易中心的最新數據顯示，9月23日，人民幣兌美元匯率中間價報6.1475，較前一交易日大幅上漲82個基點。據統計，這是今年第26次刷新匯改以來的新高紀錄。
中國銀行國際金融研究所副所長宗良表示，美聯儲意外保持量化寬松政策不變導致美元走弱，是人民幣匯率近日走強的直接原因。 中國居民一年灰色收入6.2萬億
【《財經》綜合報道】中國改革研究基金會研究員王小魯執筆的《城鎮居民收入分配狀況調查報告》顯示，對全國各地5344戶城鎮居民的家庭情況調查和最新統計數據測算，2011年居民灰色收入為6.2萬億元，約占當年GDP的12%。 內地企業急轉彎赴香港IPO
【《財經》綜合報道】近日，香港首次公開募股（IPO）市場出現了數月以來的初步復蘇跡象，有八家公司希望在今年底前在港完成IPO，總計融資額預計達到140億美元，這一金額是今年港交所迄今為止IPO融資額的兩倍多。
對于不少企業選擇在香港IPO市場融資，武漢科技大學金融證券研究所所長董登新表示，香港IPO市場不存在人為控制節奏，并且在發行方面是完全市場化的，達到標準即可上市，這對熱切期望上市的企業來說十分具有吸引力。 上期本刊高關注度報道
9月23日-10月6日
1 養老改革曲折路
2 互聯網電視誰先出局
3 隱藏的冠軍
4 德國啟示
5 又一輪微刺激？
6 新體改委可期
7 雙元制教育對癥結構性失業
8 自貿區的政策意圖
關鍵詞：課外活動；設計；開展
中圖分類號：G42 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2014）05-0238-01
課外活動是“全校教育”的一個重要組成部分。如何設計與開展豐富多彩的課外活動，發揮其在人才培養方面的特殊作用，一直是廣大教育工作者的研究課題。本人根據教學經驗，就這方面的問題淺談幾點體會。
一、課外活動開展的原因
課堂分科教學保證了知識的高效傳遞，但也具有一定的不足。首先，它是 “靜”的教育，所鼓勵的是接受學習，以教材為對象。這樣導致學生被動地獲得有限的知識，他們的智力得不到豐富的刺激和積極的發展。
其次，它是單向的灌輸，不是多向的交流。灌輸既不能培養學習者對真理的批判精神，也很難形成真正的德行。在當前這樣一個知識激增、價值多元的時代，沒有對真理的批判精神，知識就會成為智力的負擔。沒有多向的交流，就無法獲得對知識的真正理解。
再次，它是“有見于齊，無見于畸”。個性在這里得不到充分的發展。而不張揚個性，人就不能構筑自己獨特的精神世界，在哲學的意義上說，也就不能成為他自己。所以，在這樣的學校中，學生作為一個人的生存是得不到關注的，他只是作為“學習者”而存在，他作為人的許多權力被剝奪，他感受到的不是人性的豐滿，主體性的提升，而是繁瑣的紀律、沉悶的生活。
而課外活動由于其自身的特征，有助于人文關懷的教育目標的實現。在那里，學生們自由地、充分地表現著他們自己，他們真正地感到主體的尊嚴、力量和價值。我們認為，現代課外活動有其相對獨立的教育價值，不是課堂分科教學的補充、拓展和深化。它是除必修課、選擇課之外的又一類有獨立價值的課程，是“全校教育”的必要的組成部分。課堂教學和它之間的關系不是一種主輔關系，而是一種并列互補的關系，兩者共同構成現代學校教育的整體結構，促進現代學科教育目標的轉換和實現。
二、課外活動應重在發展個性培養能力
新的教學大綱把能力培養放在一個突出地位，并特別強調了課外活動在人才培養中的特殊作用。因此，我們在設計課外活動時，應把立足點放在能力培養上。而不應是單純的知識傳授。如何培養這些能力？我的指導思想是：“一鼓”、“一放”。“鼓”就是解放思想，鼓勵學生求異思維，不要拘泥于現成的結論。“放”就是放手讓學生去實踐、去探索，允許失敗。根據這種觀點，在課外活動中，凡是學生能動手的，就鼓勵他們親自動手，讓他們有足夠的信心和機會去試驗、去摸索。通過動手操作、動眼觀察和動腦分析，同學們在獲取知識的同時，各種能力也得到了鍛煉。
三、課外活動的形式
課外活動的形式主要包括興趣活動、社會實踐活動兩類。
（一）興趣活動能夠培養多種技能發展個性特長
興趣活動主要包括科技、文藝以及體育活動。科技活動包括：小制作（航模、車模、學具、教具），植物栽培、小動物飼養、攝影、電腦等興趣活動，內容廣泛，既有新技術，新知識，也有基本技能。文藝活動包括：合唱、舞蹈、樂器、剪紙、美術、讀寫、數學、英語口語、語音、集郵等興趣小組活動。體育活動包括：田徑、乒乓球、籃球等體育興趣活動，讓同學們在參與活動的過程中培養勇敢精神，養成良好的意志品格。
（二）社會實踐活動可以發展學生的技能
素質教育活動中，社會實踐活動是不可缺少的。因此，我們讓學生到社會大課堂去，接觸社會，幫助他們進一步認識社會，認識勞動人民，認識自己。
參觀活動：引導學生參觀具有新時代氣息的建筑物，參觀公園、紀念館、科技展覽，讓同學開闊視野，增長見識。
調查訪問活動：組織同學到工廠、醫院、政府部門等有代表性的單位訪問調查，回來后整理調查材料，在校會上向師生作調查報告。在訪問、調查活動中，讓學生真正認識“祖國在前進”，增強了愛國熱情，激發了讀書報國的自覺性。
郊外活動：組織郊游活動，野外燒烤活動。既讓學生欣賞到大自然風光，又提高生活自理能力，培養了集體紀律，增強了集體觀念。
社會公益活動：組織學生敬老愛老、給“五保”老人送“溫暖”、清掃烈士墓活動、“給貧困學生”捐款活動等。學生在實踐活動中奉獻愛心，倍感充實。
勞動實踐活動：組織學生開展各種勞動實踐，從中學習一些生活和勞動本領，為將來走向社會，適應豐富多彩的生活打下基礎。
設計課外活動，除了類型的多樣化以外，活動的內容也應豐富多彩，并隨季節以及當地具體情況而有所側重。
四、開展課外活動應注意的問題
開展好課外活動，在內容和形式上還應注意如下幾點：
（一）要有針對性
課外活動要針對不同的學科、學生年齡、活動目標有效開展。例如，在“活動課”前面加上“語文”一詞來限定，旨在將語文活動課和其他科的活動課區別開來。語文單獨設科時便給它規定了特有任務：這就是培養學生的語文興趣、能力及習慣。作為語文學科課程的搭檔，語文活動課理所當然地要承擔這一任務。不管哪一個科目的學習，都離不開聽、說、讀、寫；但并非有聽、說、讀、寫活動的課都是語文課。除語文外，所有科目只是借助聽、說、讀、寫活動來完成自身的任務，并不以學習語言為目標。
（二）要體現興趣性
興趣是學習的先導。“沒有趣味，課堂教學就失去了活力。”（葉圣陶語）活動老用一種方式，學生容易產生單調、乏味感。如采用多種形式，學生就會感到新穎有趣。感興趣的東西，就學得快，記得牢。正如歌德所說，“哪里沒有興趣，哪里就沒有記憶”。但是如果我們在活動中一味追求輕松、活潑，想方設法領學生玩，逗學生樂，為樂而樂，搞形式主義的花架子，其結果必然出現樂之有余而得之甚少和因“樂”誤“學”的現象。這樣就達不到開展活動的目的了。所以，在開展活動課時，應將趣味性和知識性結合起來，融知識性、趣味性于一體，讓學生在寬松、愉快、活潑的氛圍中，獲得知識，發展能力，寓學于樂，寓智于趣。
（三）要有計劃性
首先，要使活動課開展得有成效，必須從學生的年齡特點、知識水平出發，有計劃分層次地進行。低年級活動課的開展應帶有一定的娛樂性；中高年級則應逐漸增加知識的趣味性、技巧性和規律性。這樣才有利于吸引學生，激發興趣，充分發揮學生參與活動的能動性和積極性，才能促進學生素質的提高。其次，就一本教材來講，每冊書、每篇課文或每一章節應開展什么樣的活動，采取什么方式，事先要有所考慮。做到活動前“心中有數”，活動中“有的放矢”，活動后，把是否達到預期目的，作為衡量活動課是否成功的標志。
（四）注重經常性
經常性是指我們在開展活動課時，要持之以恒，長期地開展下去。不能“一蹴而就”，“一曝十寒”，興趣來了就開展一兩次，工作忙了就停下來；或者上面檢查了，開展一兩次，檢查一過，便偃旗息鼓。更不能把活動課作為改革的招牌，來裝磺門面，搞虛無主義。
如何設計與開展好課外活動，并沒有固定的模式。筆者的上述觀點和做法也僅在探索之中。但是，只要我們廣大的教育工作者不斷努力，不斷開拓，將會出現新的局面，使學生在獲取知識的同時，各種能力也得到全面鍛煉。
參考文獻：
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有一天，在放學的公車上，碰上了張璇，我倆是一個城市一個學校出來的。 兩人見面興奮了半天，又問了彼此的近況。她說，你暫時在我那住一段時間吧，我的室友是一對情侶，人很好相處的。我把大件的行李寄放到了姐姐家，只帶了換洗衣服和學習課本就過去了。雖然室友對我都很好，但自己總有一種寄人籬下的感覺。沒有自己的空間，不好意思在廚房做飯。有時候做工晚了，再怎么躡手躡腳，總難免吵醒人家，影響別人休息。那時候我就想趕快租一間合適的房子，有獨立的空間，這種愿望一天比一天迫切。但是談何容易！
又過了兩個星期，高宇峰興沖沖跑到我們學校找到我，帶來了一個令人振奮的好消息：“Snowy，我找到一套好房子，一個獨立的townhouse，有三個臥室，叫上曲政，我們三個把它租下來吧。”我一聽雙眼放光，迫不及待地催他：“在哪？快帶我去看看。”然后我們和曲政在電話里約好了3點在市中心worlwhorths超市門口見面，看看時間還早，我倆就在學校附近簡單吃了點快餐。這件事，忽然讓我對高宇峰有點刮目相看。以前我倆初中是一個學校的，同年級，他的學習并不出色，但是有很強的環境適應力。到澳洲的第一天，就換上了當地人的打扮：人字拖鞋，遮陽鏡，肥大的短褲。因為小時候在廣東長大，隨父母走南闖北，說一口流利的廣東話，到澳洲的第9天就找了一份工作，破了我引以為豪的紀錄。不久又找到一份網管的工作，想不到他這個在我們那所重點中學經常搗蛋的學生，出國后也可以這么優秀。
我們見了曲政，坐上32路車，10分鐘就到了。下了車，只見安靜的街道，掩映在一排排觀賞樹木之中。每一戶院前、院后，各式的花臺、花圃落英繽紛，千姿百態。鮮紅的杜鵑、幽靜的薔薇、絢麗的天竺葵。從這里遠眺，能遠遠望見穿城而過的天鵝河，波光閃閃，白帆點點。這里就是Perth第三大富人區South Perth。“就是這里！”我們三個人站在一座白色墻體的二層小樓前，典雅大方的拱形門，蔥綠的青藤爬滿了小樓的一側。不一會兒，房屋中介的人也到了，是一個四十多歲的中年婦女，態度友好極了，始終帶著燦爛的笑臉。她一邊開門引我們進去，一邊自我介紹說她叫凱瑟琳。一進門是大大的客廳，柔軟的地毯，衛生間和廚房的設施都十分齊全：冰箱、微波爐、洗碗機、洗衣機、烘干機，應有盡有。推開后門，是一個小花園，打理得非常好，院里還有吃燒烤的電爐子。上了二樓，是三個獨立的臥室，最大的15平米，最小的也有9平米，每一間都有大大的衣柜和開闊的視野。我對這房子一見鐘情，往軟軟的床上一坐，憧憬地四周環顧著。高宇峰一看，更得意了：“怎么樣啊？”我不無擔心地問道：“會不會很貴呀？”他更得意了：“一點兒都不貴，$270 而已。平均下來每人才$90， 你要是住小間的，會更便宜呢！” 我一聽，忙迫不及待地點著頭。
凱瑟琳聽到我們愿意租，滿心歡喜地開車把我們載到中介。復印了我們的護照。又拿出好幾頁的表格讓我們填，主要填我們以前的地址和房東聯系方式，據說要調查我們的品行好不好，會不會按時交租之類的。我悄悄問他倆：“中介全權辦理啊？連房東的面都見不著？也不能討價還價？”他倆馬上反駁我：“快填吧，好多人申請呢，能租到就夠你偷笑了，還想討價還價。”交申請表時，我們還交了三百多的押金，說第二天通知結果。
誰知道，第二天剛一下課，高宇峰就打電話告訴我一個非常不好的消息：我們的申請被拒絕了！我還有點不太相信，問他：“你逗我玩吧？”高宇峰急了：“逗你干嘛？中介這就叫我們去拿押金呢！” 我坐在車上，呆呆地趴在那里，怎么也想不通，澳洲人怎么就這么牛，給他錢租他的房子還得寫申請，人家還不愿意！到了中介，凱瑟琳很遺憾地給我們開了押金的支票。大概是看我們一個個垂頭喪氣的，有些不忍，跟我們說道：“我們這里還有一套房，在同一個區，也是三室一廳，$250一周。你們要不要去看看，要是喜歡的話，我可以幫你們說一說，租下來。” 我們三個一聽有了希望，頓時又來勁了。這個房子一點兒都不比上一個差。雖然不是小二樓，但是木制的地板，合理的格局，讓房子更顯得整潔精干了。后院還有一個小籃球場，這是他們倆最喜歡的。何況這一間還便宜$20，受到一次拒絕后，能不能租下來我們就更沒把握了。也許凱瑟琳在背后幫了我們的忙，這間屋子很順利就租下來了。簽合同那天，我們都興高采烈的。那個租房合同有厚厚的一疊，條款詳細之極，你就在房間內擅自釘一枚釘子都有說法，可能從你的鎊金里就扣了錢。這樣我們足足等了漫長的半個月，才搬進了向往已久的殿堂，那個高興呀簡直無以言表！我覺得自己來澳大利亞快半年了，這才第一次有了落腳的地方。為了慶祝，我們去超市采購了肉、菜、調料，美美地吃了一次火鍋。
晚上，我躺在舒服的床上，盯著天花板，美滋滋地尋思：我終于度過了最艱苦的時期，現在有了相對穩定的工作收入足以自給自足。不用像爸爸擔心的那樣，站不住腳。這下苦盡甘來，可以無憂無慮，舒服自在地開始在澳洲精彩的留學生活了。但我想錯了，這段與朋友合租的日子，是我所有經歷中最不成功的。回頭想想，三個孩子，都是家里的獨生子女和寶貝，以自我為中心，被人照顧慣了。現在，來自于不同家庭、不同環境的三個人，在一個屋檐下，獨自打理一切：采購、做飯、洗衣、清潔，有分工，有協作，面對這樣的難題，不要說他們，我都沒有足夠的思想準備。所以我們合租的日子，摩擦不斷，煩惱也接踵而來。
當時我們的生活費是合在一塊的，每人每周50澳幣。在國內時，去超市采購是一種休閑，就在家門口，為了新鮮就買一兩天的量。而在這里卻完全不同，超市離居民區好幾站地，買得又多，每次都要裝滿滿幾個大袋子，三個人沒車，采購就是一個重體力活。一進超市，每個人喜好和口味不一樣，我看見水果、牛奶、面包在打折，就建議：多買點這些吧，早餐多有營養。他倆異口同聲地反對：不要，不要，我們起得晚，從不吃早餐。沒辦法，我只好自己另外掏錢買，這樣無形中加大了生活開支。
他們的大大咧咧、不拘小節也讓我很不習慣。就說上次吃火鍋吧，最后余了2元8角，我算好，每人找了9角，他倆不以為然，幾角錢你還記著。他倆人玩電腦每天睡得很晚，半夜肚子咕咕叫，打開冰箱，把我另外掏錢買的面包、冰激淋吃個精光，次數多了，我就很不爽。
有時候我費了吃奶的勁，剛剛為客廳、衛生間做了清潔，用不了一會兒，餐桌上就扔滿了果皮、方便面袋子。只要他們在家，一進門的地方，永遠是兩雙脫得歪七扭八的臭鞋。有時候打工回來，精疲力竭，一開門，臭氣熏天，垃圾堆得都掉出來了，蒼蠅嗡嗡地在上面亂飛。他倆竟意識不到自己處于多么惡劣的環境中，還沉迷在電腦游戲中。這只是舉手之勞，但不管你提醒多少遍，都覺得和自己無關一樣。
高宇峰和曲政不會做飯，盡管我做的也不好，還是由我來做。他倆辦了張健身卡，有時間，就跑去健身或打球。男孩子飯量大，我做一次飯，費時又費力。分好工由他們來洗碗，可每次都只是泡上水，說等一會兒洗。可到了第二天，那一池子碗還放在那里，我不得不洗了碗再做飯。次數多了，我就發牢騷，看他們越來越不順眼。再加上在繁重的課業和打工壓力下，事無巨細我都要操心，電話費、網費該交了，洗手液快沒有了，等等。有一次燈泡壞了，我打了好幾次電話才約好人去修，約好的時間還得錯開上課和打工的時間。留學生的日常生活并不浪漫，大部分時刻是枯燥、煩瑣和乏味，尤其是和男孩子合租一套房子。就像張愛玲的名言：“生活是一襲華美的袍子，上面爬滿了虱子。”
終于有一次，我忍無可忍地爆發了：“曲政，跟你說過多少遍了，買回東西，要盡快放回冰箱，你看這凍肉都消了，水流了一地，你掃呀？”我朝他房間瞟了一眼，他好像根本沒聽見，一味地沉浸在游戲中。我沒好氣地把東西放到冰箱里。不管怎么說，他們有一點好，不和我急，惹不起大不了躲出去。
關鍵詞：紅肉；加工肉；結腸癌；直腸癌；風險評估
2015年10月26日，位于法國里昂的世界衛生組織（WorldHealthOrganization，WHO）所屬機構——國際癌癥研究機構（InternationalAgencyforResearchonCancer，IARC），對食用紅肉和加工肉制品的致癌性做了評價[1]：紅肉被歸為“對人類致癌可能性較高”級別（2A類）。這一結論是基于“有限的證據”證明食用紅肉在人類中會引起癌癥，并有“強有力的”機理證據支持其致癌作用。對這一關聯性的觀察主要涉及結/直腸癌，但與胰腺癌和前列腺癌也存在關聯。加工肉制品被歸為“人類致癌物”（1類），這是基于有“足夠證據”證明食用加工肉制品會在人類中引發結/直腸癌。
1外源性的紅肉及加工肉制品
肉食一直以來被視為是具有豐富營養成分的主要優質食物原料。在人類的食物檔案中，肉的分類可依據動物品種來源、色澤、加工方法、加工程度等進行區分。加工肉制品指經過腌制、風干、發酵、熏制或其他為增加香味或改善保存而處理過的肉類。大部分加工肉制品含有豬肉或牛肉，但也可能包含其他紅肉、禽肉、動物雜碎，或包括血在內的肉類副產品[1]。若以色澤區分新鮮肉就只有紅肉、白肉之別，紅肉和白肉的區別取決于肉類中所含的“肌紅蛋白”的多寡。“肌紅蛋白”越多肉質就越紅，就是所說的紅肉，少一點的就是白肉。紅肉指所有哺乳動物的肌肉，比如牛肉、小牛肉、豬肉、羔羊肉、羊肉、馬肉和山羊肉等[1]。非哺乳動物的肉如雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹等稱為白肉。依據接觸量而言，食品是人體所攝入的最大量的外源物質。食品實際上是指供人們飲食的，可維持、改善或者調節人體代謝機能，具有營養性、功能性、多樣性的食物類產品，具有排他性，即食品中不得存在對人體有害的物質。人們對食品安全的認識隨著現代風險監測與評價技術的進步有著進一步認識的必要。作為伴隨著人類發展和賴以生存的重要食物原料——肉類，自然也要面對新技術、新標準的審查。過度攝入或偏食導致人體肥胖、心血管疾病，甚至影響體內酸性環境、智力和心理健康，有關研究已大量見諸報道。專門針對紅肉、加工肉制品與致癌物的關聯性研究從19世紀開始就一直受到醫學、公共衛生學、營養學、食品科學家關注。
2紅肉、加工肉與致癌物研究現狀
2.1關于腸癌的研究
源自幾個流行病學的研究報告揭示了食用紅肉和肉制品與結腸癌具有密切的聯系[2-4]，涉及的風險物質主要有雜環胺、多環芳烴或含2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑[4,5-b]吡啶（2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine，PhIP）、2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹惡啉（2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline，MeIQx）和2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹惡啉（2-amino-3,4,8-trimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline，DiMeIQx）的多環芳烴、血色素鐵、O6-羧基-甲基鳥嘌呤、N-亞硝基化合物和氧化產物、丙二醛、4-羥基-2-壬烯醛、遺傳毒素的硝基化合物。完全熟化的紅肉中存在風險物質O6-羧基-甲基鳥嘌呤、N-亞硝基化合物和氧化產物。通過體外消化實驗對患結腸直腸癌的風險進行研究，加熱的豬肉產品模型發生氧化并形成O6-C-MeG。整個消化過程中，加硝樣品可抑制脂質氧化，且對O6-C-MeG形成無顯著影響。但過熱處理的豬肉導致硝化反應抗氧化作用消失，加熱程度會導致O6-C-MeG增加，產生特有的N-亞硝基化合物DNA加合物——O6-羧基-甲基鳥嘌呤。在有抗氧化作用硝化腌制肉中，當肉煮得過久會導致抗氧化作用消失，將硝化的生/熟豬肉比較，發現熟肉中醛含量增加。目前研究表明，由于加工肉類通常使用硝化腌制方法，腌制類的加工肉制品經過度熟化可能會通過消化環節導致基因毒性化合物形成，因此，腌制類的加工肉制品應避免過度熟化處理[5]。攝入過熟肉量的增加可以導致患結腸癌的風險增加[6]或腺瘤復發[7]。有研究關注深加工肉制品中的丙二醛、4-羥基-2-壬烯醛和遺傳毒素的硝基化合物對結腸癌的影響。他們以大鼠作為模型動物，研究了活性細胞色素氧化酶和基因毒性氧化產物的形成，發現牛肉和腌豬肉有促進大鼠結腸致癌作用，其主要原因是肉中的血紅素鐵通過N-亞硝基化合物或脂肪過氧化作用而導致[8]。在幾份關于紅肉與結腸癌關系的報道中，其中一份研究報道從66651位4～75歲的女性隨訪調查的出紅肉與結腸癌存在顯著關系[9]。另一份報道，開展了30～74歲有男性與女性參與的931例病例對照研究，該調查得潛在錯誤是在診斷之前要求受試者回憶5年的飲食，從而得出相關的評估，顯示僅在男性表現出結腸癌風險有顯著性[10]。一份采用定群研究方法的長期隨訪評估用以鑒定紅肉和加工肉類攝入量與結腸癌風險相關性，有47949例40～75歲男性參加，并給出了與結腸癌風險關系顯著的結論[2]。美國曾經開展的全方位癌癥篩查實驗，對照病例研究紅肉及其經中等程度烹飪后與結/直腸癌的關系，通過篩查34817名男性與女性，發現3696個病例，得出上述肉類與結/直腸癌不顯著的結論。研究中使用了專門的肉類消費問卷，大量的多重比較影響了報告結論，存在潛在錯誤[11]。還有一份紅肉和加工肉與結/直腸癌的風險調查，通過食物頻率問卷進行肉類攝入量估計，認為肉類攝入過多使腸蠕動減弱，進而使有害物質在腸道內停留時間延長，紅肉和加工肉類的攝入量都與結/直腸癌和肺癌有積極的關聯性，此外，認為紅肉攝入增加了患食道和肝臟癌癥的風險[4]。只有少數研究評估肉煮熟度和高溫烹飪所產生的雜環胺和多環芳烴與結/直腸腺瘤和增生肉的關系。新近的關于結/直腸腺瘤病因研究的報道進一步推測，飲食中的多環芳烴和遺傳易感性有關聯，通過對所征募的自愿者的飲食雜環胺化合物（heterocyclicaromaticamine，HAAs）或肉誘變物暴露調查分析，證實HAAs與結直腸腺瘤風險沒有顯著相關性[12]。該項研究將牛排、漢堡、豬肉和雞肉作為調查對象，重點檢測了多環芳烴中的PhIP、MeIQx和DiMeIQx暴露情況與結/直腸腺瘤發病率的關系。采取橫斷面研究方法，總共招募了444名40～65歲的男性與女性自愿者，并經歷一次結腸鏡檢查篩查后有60人因結腸鏡檢查調節問題、結腸鏡檢查沒有到達盲腸或診斷不完整、炎癥性腸病或基于電流結腸鏡檢查發現結/直腸癌被排除在外。然后研究組通過膳食多環芳烴暴露評估結/直腸腺瘤發病率，經遺傳多態性和統計分析，最終結論為飲食暴露的HAAs或肉誘變物與結/直腸腺瘤風險沒有顯著相關性。然而，提示男性應注意優化飲食，因為接觸飲食HAAs或肉誘變物和結/直腸腺瘤風險之間有一定關系，該研究證據支持飲食HAAs和遺傳易感性的作用有促進結/直腸腺瘤發生的風險[12]。一些研究顯示紅肉攝入量和結/直腸癌的發病率之間沒有關聯。Truswell[13-14]證實紅肉和結/直腸癌之間無顯著相關性，并質疑世界癌癥研究基金會（worldcancerresearchfund，WCRF）公布的大腸癌與食肉關聯的證據。為了盡量收集到有說服力的證據，McAfee等[15]專門列出了一些代表性的研究報道和綜述，但均未找到證明食用紅肉和肉制品與致癌直接關聯的數據。一些研究將結腸癌和直腸癌結合在一起作為結/直腸癌癥進行肉類的攝入量與風險調查，這會引起極大的歧義，畢竟癌癥病因學不同，因此應分別進行調查。Larsson等[9]報道結/直腸癌的風險與紅肉的攝入量有高度的相關性，但在某些信息顯示這種風險是顯著集中在末端結腸處，并發現將熏肉、熱狗、午餐肉和火腿分為紅肉和加工肉類，食用紅肉會升高結/直腸癌患病風險。然而另一項研究揭示結/直腸癌與高紅肉攝入量缺乏關聯性[16]。將紅肉和加工肉類分析結合起來，致使難以確定紅肉單獨的影響效果。如何定義紅肉和加工肉類可能是導致研究結論發生差異的最大原因，報告認為消費加工肉類相比未加工的紅有更高患結/直腸癌的風險。然而竟然沒有分別對不同的肉類進行詳細地研究以支撐想要關聯的病癥。盡管關于紅肉會導致結腸癌的風險已有大量的研究，但仍有不一致的結論，有的將致癌作用歸因于兩個主要因素：1）紅肉的消費頻率非常高；2）深度烹飪成為深褐色的肉類。也有質疑認為是由于攝入雜環胺的飲食所致[17-18]，但這一結論沒有足夠的科學證據。
2.2關于乳腺癌的研究
在加工的肉、魚、黃油和其他動物脂肪中大部分的總膳食脂肪酸包含了飽和脂肪酸（saturatedfattyacid，SFA）、單不飽和脂肪酸（monounsaturatedfattyacid，MUFA）、ω-3多不飽和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacids，PUFA）和ω-6PUFA。基于這種食物模式，開展了高脂肪消費的流行病學調查，導致具有雙倍的乳腺癌風險（風險比2.00，95%可信區間1.30、2.00）[19]。另一份報告通過X光檢法篩查66651位40～75歲的婦女，顯示加工肉與乳腺癌關系不顯著[9]。而紅肉中由于存在雌激素，其與乳腺癌的關聯性也可能被研究，研究者在12年里進行了有關紅肉攝入量的食物頻率問卷調查與評估，結合自我報告和病理報告審查，發現紅肉攝入量多的絕經前的女性體內雌激素和孕激素受體陽性的乳腺癌病例有512例，而雌激素和孕激素受體陰性為167例，說明紅肉攝入量較高導致絕經前的婦女患乳腺癌風險升高[20]。絕經后的婦女食用紅肉和乳腺癌風險之間的聯系有顯著相關性，而且加工肉類的影響效果更大[21]，然而也有不同的觀點，認為在做出食用紅肉會導致其他癌癥的風險結論之前，有必要進一步的研究[15]。
2.3關于前列腺癌的研究
在加工肉致癌風險的研究中以雜環胺和多環芳烴作為風險評估的報道涉及了前列腺癌的流行病學調查。4年間對197017人隨訪調查，發現有完整飲食數據的23080男性患有前列腺癌668例，其中613例確診后第一年的隨訪中有140人為重疾患者。發現肉的類型或特定的烹飪方法和前列腺癌的風險沒有聯系。然而熟肉或過熟肉的攝入量使患前列腺癌的風險增加了1.26倍、患重疾的風險增加1.97倍。高溫烹飪的肉類，特別是油炸和燒烤，特別長時間作用會導致氨基酸和肌酸反應形成各種各樣的雜環胺[22-24]。Crowe等[25]對142520名男性進行了多通道的前瞻性流行病學調查，研究考慮膳食脂肪攝入與前列腺癌風險之間的關系，結果揭示膳食脂肪和前列腺癌的風險之間沒有明顯的聯系。流行病學研究迄今為止主要用于在檢測膳食與癌癥的關系的單一營養的方法在可信度上是不夠的。
2.4關于胃癌的研究
在一份持續了6.6年的隨訪研究中，包括521457名個人和314例胃癌病例，調查發現，硝基化合物和幽門螺旋桿菌感染之間可能存在相互作用（P=0.09），但亞硝基二甲胺攝入量和胃癌風險之間沒有聯系，硝基化合物與非賁門癌癥風險顯著相關但不與賁門癌關聯。血紅蛋白及肌紅蛋白化合物，在加工過程中容易形成亞硝胺等致癌物，特別是加工肉類所導致的內生性硝基化合物被認為是胃癌的主要原因。內生性硝基化合物、紅肉和加工肉類的消費和胃癌的風險之間存在相關性[26]。
2.5關于結腸癌與肝癌的研究
一份應用流行病學和動物細胞培養方法的報告對紅肉、加工肉中的血色素鐵、致癌金屬與結腸癌、肝癌的關系進行了研究，提示鐵的過多攝入和人類癌癥風險關聯，表明鐵是一種致癌金屬，更有可能協同致癌效應。鐵的致癌作用可能因為：1）鐵自氧化只涉及Fe2+＋O2，其在生物系統中形成氧化并與pH值關聯；2）氧化反應激活轉錄因子和促炎細胞因子；3）鐵誘導缺氧信號。另一研究證實血紅素鐵是由過氧化脂質和/或細胞毒性的排泄物導致黏膜細胞增殖[27]。亞硝化作用可能增加血紅素在腌肉產品的毒性[28]。
3健康危險度定量評價法對紅肉及加工肉致癌評價的不足
縱觀涉及紅肉及加工肉制品致癌的評價報道，采用了國際上通用的健康危險度定量評價方法，也是流行病研究的主要方法。健康危險度評價是按一定的準則，對有害環境因素作用于特定人群的有害健康效應進行綜合定性、定量評價的過程。其基本內容和方法包含[29]：1）危害鑒定，它是健康危險度評價的首要步驟，屬于定性評價階段。健康有害效應一般分為：致癌性、致生殖細胞突變、發育毒性（致畸性）、器官/細胞病理學損傷；2）劑量-反應關系的評定；3）暴露評價；4）危險度特征分析。“危險因素評價”存在一定局限性，例如一些病因學研究存在相互矛盾，究其原因是自身病因理論有待完善；慢性病的致病因素存在多因素、多層次，作用又顯示出長期、交叉、復雜的特性，使危險因素的判斷增加了評價難度；還有就是長期定量測定暴露方法的缺乏，或長期的個人監測的難度大，致使眾多結論多采用“可能”和“推斷”的用詞。
3.1多重因素影響獲得確定性的結論
在研究飲食、生活方式或環境因素與疾病之間的關系時很少能得到確定性的結果，有的甚至得出相互矛盾的結果。如：Norat等[30]報道稱紅肉消費量排在前1/4的人比排在后1/4的人患結腸癌的幾率提高1.35倍，肉類加工制品攝入量前1/4的人比后1/4的人患結腸癌的幾率提高1.31倍，但他們也得出結論說，肉類總攝入量與結腸癌之間的相關性并不顯著。對于直腸癌風險調查報告所引用的研究應該建立在長期調查研究基礎上并有充足的令人信服的實驗研究設計。值得注意的是，Truswell[13]對30個病例對照研究，顯示出其中20個病例的研究結果證實紅肉和結/直腸癌之間無顯著相關性。從不同的樣本大小、飲食的方法、端點測量的變化方面進行評估，鑒于研究設計中存在許多差異，因此無論是癌癥或腺瘤的發病率都很難對結果進行比較[31]。健康危險度定量評價方法易使低危險因素和混雜因素難以區分。例如：Cross等[4]用8.2年時間通過食物頻率問卷進行肉類攝入量與癌癥相關性估計，隨訪53396例確診的癌癥病例，紅肉攝入量的最高與最低者中，患食管癌、結/直腸癌、肝癌、肺癌的風險從20%上升到60%。攝入加工肉多的患者會增加20%患結/直腸癌的風險，以及增加16%患肺癌的風險。統計肉類消費量時采用不同的方法，研究中基本沒有考慮肉類的烹調方法、修除脂肪程度等因素，也有很多研究把肉類加工制品和紅肉混為一談，這樣不夠嚴謹的設計，致使來自流行病學的數據和結論本身存在不足。
3.2缺乏非單一性的危險因素致癌的生物學證據
研究用于評估肉類攝入量的方法存在著相當大的差異，如已有一些質疑關于絕經前的婦女食用紅肉和患乳腺癌風險之間的聯系有顯著相關性的報道[21]。直腸癌發病與否除了食用紅肉之外還和很多因素都有關，例如環境、飲食生活習慣、個人體質和基因等，這些都是影響發病率的可能因素。高溫肉食因含有雜環胺和多環芳烴與致癌作用[17-18]關系密切，然而在評測肉的消費量時，很少觸及到烹飪方法。確實，紅肉本質上的影響并沒有將加工或烹飪時的溫度點列出來考慮，盡管有少量的研究考慮這些因素，并發現隨著攝入過熟肉量的增加患結腸癌的風險也增加或導致腺瘤復發，而別的研究人員發現這方面不具相關性[33]。2001年WHO出版的《慢性非傳染性疾病危險因素監測：世界衛生組織階梯式監測方法》指出，慢性非傳染性疾病（noninfectiouschronicdisease，NCD）負擔的不斷增加是對衛生事業的健康發展提出的重大挑戰。WHO在其工作規劃中對NCD的預防、控制和監測非常重視，而預防和控制NCD的基礎是識別某些重要的共同危險因素，特別是多種常見慢性疾病的共同危險因素。顯然，在紅肉、加工肉致癌的研究中，涉及到的共同危險因素分析存在不足，更缺乏生物學的研究佐證，導致對疾病的病因和分布難以得出令人信服的解釋。
3.3受不同研究團隊的影響
因各個研究團隊所持觀點存在客觀差異，導致有的陽性結果、疾病的危險因素和環境危險因素被格外關注，而可能的陰性結果、低危險因素、阻抑疾病發生的保護因素和自身遺傳因素被忽視，這些情況都影響了對疾病病因的深入研究和合理解釋。對N-亞硝基化合物（N-nitrosocompounds，NOCs）病因的深入研究就發現多食用新鮮蔬菜和水果可阻斷NOCs，具有一定的防癌作用。而在東亞人的飲食結構中，植物性食品占據了50%以上的比例，而流行病學僅只關注到肉的致癌性，卻忽視了膳食的平衡作用，并有意識的將問題歸因于肉食的消費。又如燒烤類食品，肉類并不是唯一的食材，但卻成為眾矢之的，其他食源被有意識的忽略掉。
4紅肉及加工肉中值得關注的風險物質
4.1N-羥乙酰神經氨酸
N-羥乙酰神經氨酸（N-glycolylneuraminicacid，Neu5Gc）已證實為一種專屬于哺乳動物紅肉中的多糖，是動物細胞膜或分泌液糖蛋白、糖脂質或細菌莢膜物質等的組成糖，作為分泌在動物細胞表面或細胞外的糖蛋白質和糖脂質末端的糖成分而廣泛地分布，Neu5Gc是唾液酸的一種。Neu5Gc在大多數后口動物的非神經組織和體液中普遍存在，包括棘皮動物和脊椎動物。大多數哺乳動物，包括與人類相近的類人猿都能自身合成Neu5Gc，但健康人體不能合成，人體內主要的唾液酸形式是Neu5Ac。Neu5Gc能夠參與細胞分化、信號轉導、激活T細胞，并可應用于癌癥的免疫治療。關于Neu5Gc引發癌癥的原因，普遍被研究者接受的推測是，Neu5Gc的攝入使機體內產生特異抗體，促進慢性炎癥的發生，從而刺激腫瘤的生長。但Neu5Gc與癌癥的關系及其應用仍值得更深入地探討和研究[34]。慢性炎癥已被證實可以刺激癌癥的發生[35]。Neu5Gc附在腫瘤細胞表面，實際上是間接地促進了癌癥的生長，吃紅肉的人有患某些癌癥的風險。最近的一項研究調查了可能形成腫瘤作用Neu5Gc的糖分，發現喂食Neu5Gc缺陷的小鼠顯著促進自發的癌癥。這項研究并沒有涉及接觸致癌物質或人工誘導癌癥，揭示了Neu5Gc是食用紅肉和癌癥之間關聯的一個關鍵物質。該研究首次模仿人類的狀況，喂養非人Neu5Gc和誘導anti-Neu5Gc抗體，導致飼喂Neu5Gc的模型老鼠炎癥發生，形成自發腫瘤，并且Neu5Gc在腫瘤中累積量增加了5倍。該項研究有利于解釋紅色肉類消費與疾病具有潛在性關聯，如加劇了動脈粥樣硬化和2型糖尿病慢性炎癥[36]。
4.24-羥基-2-壬烯醛
在一項針對生的未硝化的腌豬肉研究中，將其熟制（65℃、15min）或過久煮（90℃、30min）處理，經體外消化模型（包括口腔、胃、十二指腸、結腸階段）發現加熱未硝化的肉會導致脂質和蛋白質氧化產物在消化時顯著增加。在消化加硝腌制肉時，因本身有抗氧化作用致使脂質和蛋白質氧化產物未顯示，但當肉煮得過久會導致4-羥基-2-壬烯醛產物增高9倍。4-羥基-2-壬烯醛是細胞脂質過氧化反應醛基產物中最具代表性的物質，其通過與組織細胞內的蛋白、核酸、酶類等物質相互作用，引發一系列組織病理損傷，在疾病的發生、發展中具有重要作用[37]。
4.3雜環胺、多環芳烴和血紅素鐵
有學者研究評述了雜環胺的研究數據認為，沒有足夠的科學證據支持癌癥風險是因為人類消費含有雜環胺肉類這一學說[14,17]。烹飪的紅肉中雜環胺含量非常小，與其他飲食如水果、蔬菜和纖維的相互作用，可能導致致癌物質被包裹起來，致使其致癌作用不得顯現。有證據已證實，一些肉類消費的人群存在風險是因為雜環胺的代謝過程受遺傳因素影響，因此由于個體存在差異使肉食攝入量成為值得考慮的因素[4]。在飲食中還有其他的致癌物質、輔助致癌物和抗癌劑，這些物質和雜環胺的遺傳易感性都值得關注。已有確切數據表明，煮熟肉中的多環芳烴可作為癌癥的危險因素，但是很難確定某一組化合物與風險相關[38]。NOCs形成可能受到其他飲食成分的影響，包括血紅素鐵，它可以催化腸道天然前體形成NOCs。而紅肉有比白肉類更豐富的血紅素鐵，這可能是導致流行病學研究紅肉比白肉與癌癥更具關聯性的原因。迄今發表的流行病學研究得出結論，食用加工肉的消費者相比非食用者患病風險高20%～50%，且食用加工肉者患病風險明顯高于新鮮的紅肉。由于紅肉在人體實驗上致癌證據有限（理解為不足），但對實驗室動物有足夠的證據證明，所以被IARC列為2A級。已經公布的實驗分析數據指出：1）通過胰島素抵抗或糞便膽汁酸促進高脂肪飲食致癌作用；2）高溫烹調肉類形成致癌物雜環胺和多環芳烴；3）肉類形成或內生性致癌N-亞硝基化合物；4）紅肉中血紅素鐵通過過氧化脂質和/或細胞毒性的排泄物導致黏膜細胞增殖產生致癌作用。因此，科學的食肉方法也應引起人們重視[15]。
5肉的作用與攝入
權威的癌癥研究人員曾批評媒體用預想的報告和建議來混淆視聽，改變癌癥風險衡量存在的缺陷，要避免過于歸咎于任何一種食物[39]。肉是許多重要微量元素如鐵、硒、VA、VB6、VD和VB12、葉酸、ω-3多不飽和脂肪酸和共軛亞油酸的來源，這些成分具有調節肉和其他膳食成分之間平衡的作用，是防止潛在癌癥風險的關鍵[22]。這些微量元素不存在于植物衍生食品，或即使存在但生物利用度也較差。此外，肉富含蛋白質且碳水化合物“低”，不會導致身體血糖指數升高，對超重、糖尿病和癌癥的防治有益。總之，對人類健康和發展而言，肉是一種重要的營養物質。作為混合飲食的重要組成部分，肉不僅能確保提供足夠的必要微量元素和氨基酸，還參與監管能量代謝的過程[40]。食用紅肉不太可能是導致結腸癌發生的一個獨立危險因素。這種疾病具有復雜性且大量的風險因素交互作用，包括吸煙、身體活動水平等，這些因素理應也在風險分析中作為致癌因素予以調查。因此，通過單方面減少肉類消費不太可能降低癌癥風險。同樣作為均衡飲食的一部分，適度的食用紅肉也不太可能增加心血管疾病或結腸癌癥的風險。但積極均衡營養和脂肪酸攝入，控制肉類烹飪過程的同時，增加水果、蔬菜和谷物攝入量可有效降低高溫烹飪所致的誘變化合物的副作用[15]。膳食添加劑能抑制血紅素鐵的毒性作用。例如，膳食鈣和α-生育酚可預防大腸癌[8]，這些添加劑能抑制因飼喂煮熟肉、硝酸鹽腌制和氧化的高色素腌肉的老鼠產生結腸癌。因此，調節肉和其他膳食成分之間的平衡是防止潛在的癌癥風險的關鍵[22]。未來的研究要更好地采用生物標記研究肉類攝入量和癌癥發生的內在關系，也需要通過飼養和繁殖改善肉類成分，優化肉類加工方法、添加劑，改良飲食規范[41]。
6結語
安全重于泰山，萬家平安是我們共同的心愿。我們要牢固樹立安全第一的意識，珍愛生命，讓歡樂和幸福永遠圍繞在我們身邊，讓平安伴隨著大家健康成長!共同閱讀防溺水安全演講三分鐘，請您閱讀!
防溺水安全演講1大家好!
我是，今天我演講的主題是“珍愛生命之防溺水”。
如今是春暖花開的季節，天氣漸漸地變暖，炎炎的夏季即將到來，夏季是溺水事故的高發期，每年夏季都有許多溺水事故發生。記者在網上點擊“中小學生安全”字樣，很快出現了數條信息，其中不乏一些血淋淋的事件和數據。中國教育部基礎教育司相關人員在會上曾透露，溺水占死亡人數的43.59%，居第一位。
這些數據讓人觸目驚心，為了確保安全，防止溺水事故的發生，必須做到以下幾點:
1、不要獨自一人外出游泳，更不要到摸不到底和不知水情或比較危險且易發生溺水傷亡事故的地方游泳。
2、對自己的水性要有自知之明，下水后不呢不過逞能，不要貿然跳水或潛泳，更不能互相打鬧，以免喝水和溺水。
不要在急流或漩渦處游泳，更不要酒后游泳。
3、在游泳中如果突然覺得身體不舒服，如眩暈、惡心、心慌、氣短等，要立即上岸休息或呼救。
4、在游泳中，若小腿或腳部抽筋，千萬不要驚慌，可用力蹬腿或做跳躍運動，或用力按摩、拉扯抽筋部位，同時呼叫同伴救助。
5、當發現有人落水時，不能冒然下水營救，應立即大聲呼救，同時將救生圈、竹竿、木板等物拋給溺水者，再將其拖至岸邊。
同學們，珍愛我們的生命吧，珍愛生命就是珍惜生活的每一天!珍愛生命你會看到一個燦爛而美麗的世界!從現在開始，讓我們大家一起行動起來吧，讓我們的家園變得更加美好!
防溺水安全演講2根據__市學校安全年“一月一主題”教育活動安排，本月是安徽第四個“全省中小學預防溺水教育”活動周，我校充分利用宣傳欄，黑板報進行宣傳，增強了你們的安全意識。但游泳，是廣大少年喜愛的體育鍛煉項目之一。然而，不做好準備、缺少安全防范意識，遇到意外時慌張、不能沉著自救，極易發生溺水傷亡事故。
一、中國兒童意外溺水調查報告
在中國，意外傷害是0～14歲兒童的首要死因。平均每年全國有近50000名兒童因意外傷害而死亡，平均每天有近150名兒童因意外傷害而失去生命。兒童傷害死亡只是傷害的冰山一角，在每一位死亡者背后，還有著上百兒童因此而終身致殘。意外溺水是兒童意外傷害的首要死因，10個因意外傷害而死亡的0～14歲兒童中，有近6個是因為溺水身亡的。當兒童溺水時，2分鐘后便會失去意識;4～6分鐘后身體便遭受不可逆反的傷害。
二、游泳安全要點
1、不要獨自一人外出游泳，更不要到不摸底和不知水情或比較危險且宜發生溺水傷亡事故的地方去游泳。
選擇好的游泳場所，對場所的環境，如該水域、浴場是否衛生，水下是否平坦，有無暗流、雜草，水域的深淺等情況要了解清楚。
2、必須要有組織并在大人或熟悉水性的人帶領下去游泳,以便互相照顧。
3、游泳時切勿太餓、太飽。
飯后一小時才能下水，以免抽筋。
4、要清楚自己的身體健康狀況，平時四肢就容易抽筋者不宜參加游泳或不要到深水區游泳。
要做好下水前的準備，先活動身體，如水溫太低應先在淺水處用水淋洗身體，待適應水溫后再下水游泳。
5、對自己的水性要有自知之明，下水后不能逞能，不要貿然跳水和潛泳，更不能互相打鬧，以免喝水和溺水。
不要在急流和漩渦處游泳。
6、在游泳中如果突然覺得身體不舒服，如眩暈、惡心、心慌、氣短等，要立即上岸休息或呼救。
7、在游泳中，若小腿或腳部抽筋，千萬不要驚慌，可用力蹬腿或做跳躍動作，或用力按摩、拉扯抽筋部位，同時呼叫同伴救助。
三、溺水的急救
在我們的日常生活中，如果一旦遇到溺水者，我們在營救時應該怎么辦呢?
當發現有人落水時，不能冒然下水營救，應立即大聲呼救，同時將救生圈、竹竿、木板等物拋給溺水者，再將其拖至岸邊。
綜上所述，溺水是非常危險的，在日常生活中要提高安全意識，安全第一，防患于未然。水無情，人有情。其實，只要我們在生活中注意各種游水、戲水事項，提高安全防范意識，學會在遭遇溺水懂得如何自救和他人遭遇溺水時如何搶救，溺水事件是可以防止的。
防溺水安全演講3同學們：
現在正是天氣逐漸轉熱季節，暑期即將來臨，中小學生溺水傷亡的事故也明顯多了起來。目前全國每年有1.6萬名中小學生非正常死亡，平均每天約有40多名學生死于溺水、交通或食物中毒等事故，其中溺水和交通仍居意外死亡的前兩位。聽了這些實例，我想在座的每一位同學心里都不會感到輕松。你是否感嘆，是否惋惜，一個生命就這樣在世界上轉瞬消失?
人，應該珍愛生命。今天這節課我們就來學習珍愛我們的生命——防溺水教育。
一、關于游泳我們要嚴格遵守“四不”：
1、未經家長老師同意不去。
2、沒有會游泳的成年人陪同不去。
3、深水的地方不去。
4、不熟悉的江溪池塘不去。
(當然，也不能到河塘撈魚摸蝦)
二、溺水原因主要有以下幾種：
1、不會游泳。
2、游泳時間過長，疲勞過度。
3、在水中突發病尤其是心臟病。
4、盲目游入深水漩渦。
三、如何防溺水：
游泳，是廣大青少年喜愛的體育鍛煉項目之一。然而，不做好準備、缺少安全防范意識，遇到意外時慌張、不能沉著自救，極易發生溺水傷亡事故。
為了確保游泳安全，防止溺水事故的發生，必須做到以下幾點：
1、不要獨自一人外出游泳，更不要到不摸底和不知水情或比較危險且宜發生溺水傷亡事故的地方去游泳。
選擇好的游泳場所，對場所的環境，如該水庫、浴場是否衛生，水下是否平坦，有無暗礁、暗流、雜草，水域的深淺等情況要了解清楚。
2、必須要有組織并在老師或熟悉水性的人的帶領下去游泳。
以便互相照顧。如果集體組織外出游泳，下水前后都要清點人數、并指定救生員做安全保護。
3、要清楚自己的身體健康狀況，平時四肢就容易抽筋者不宜參加游泳或不要到深水區游泳。
要做好下水前的準備，先活動活動身體，如水溫太低應先在淺水處用水淋洗身體，待適應水溫后再下水游泳;鑲有假牙的同學，應將假牙取下，以防嗆水時假牙落入食管或氣管。
4、對自己的水性要有自知之明，下水后不能逞能，不要貿然跳水和潛泳，更不能互相打鬧，以免喝水和溺水。
不要在急流和漩渦處游泳，更不要酒后游泳。
5、在游泳中如果突然覺得身體不舒服，如眩暈、惡心、心慌、氣短等，要立即上岸休息或呼救。
6、在游泳中，若小腿或腳部抽筋，千萬不要驚慌，可用力蹬腿或做跳躍動作，或用力按摩、拉扯抽筋部位，同時呼叫同伴救助。
7、在游泳中遇到溺水事故時，現場急救刻不容緩，心肺復蘇最為重要。
將溺水者救上岸后，要立即清除口腔、鼻咽腔的嘔吐物和泥沙等雜物，保持呼吸通暢;應將其舌頭拉出，以免后翻堵塞呼吸道;將溺水者的腹部墊高，使胸及頭部下垂，或抱其雙腿將腹部放在急救者肩部，做走動或跳動"倒水"動作。恢復溺水者呼吸是急救成敗的關鍵，應立即進行人工呼吸，可采取口對口或口對鼻的人工呼吸方式，在急救的同時應迅速送往醫院救治。
溺水是非常危險是，在日常生活中要提高安全意識，安全第一，防患于未然。水無情，人有情。其實，只要我們在生活中注意各種游水、戲水事項，提高安全防范意識，學會在遭遇溺水懂得如何自救和他人遭遇溺水時如何搶救，溺水事件還是可以防止的。同學們，珍愛我們的生命吧。珍愛生命就是珍惜每一天。
防溺水安全演講4夏天到了，同學們一定要注意安全，防溺水。
青少年兒童是祖國的明天，民族的希望。提高青少年兒童的綜合素質，特別是少年兒童的學習能力、生活能力、生存能力，都是開展素質教育的重要課題。如今的社會里，車禍、中毒、溺水......剝奪了許多寶貴的生命，尤其是溺水最為嚴重了。了解溺水和如何防止溺水顯得非常重要。
一、溺水致死原因
主要是氣管內吸入大量分阻礙呼吸，或因喉頭強烈痙攣，引起呼吸道關閉、窒息死亡。
二、癥狀
溺水者面部青紫、腫脹、雙眼充血，口腔、鼻孔和氣管充滿血性泡沫。肢體冰冷，脈細弱，甚至抽搐或呼吸心跳停止。
三、自救與救護
當發生溺水時，不熟悉水性時可采取自救法：除呼救外，取仰臥位，頭部向后，使鼻部可露出水面呼吸。呼氣要淺，吸氣要深。因為深吸氣時，人體比重降到0.967，比水略輕，可浮出水面(呼氣時人體比重為1.057，比水略重)，此時千萬不要慌張，不要將手臂上舉亂撲動，而使身體下沉更快。
會游泳者，如果發生小腿抽筋，要保持鎮靜，采取仰泳位，用手將抽筋的腿的腳趾向背側彎曲，可使痙攣松解，然后慢慢游向岸邊。
救護溺水者，應迅速游到溺水者附近，觀察清楚位置，從其后方出手救援。或投入木板、救生圈、長桿等，讓落水者攀扶上岸。
出水后的救護：
首先清理溺水者口鼻內污泥、痰涕，取下假牙，然后進行控水處理。救護人員單腿屈膝，將溺水者俯臥于救護者的大腿上，借使溺水者體內水由氣管口腔中排出。有些農村將溺水者俯臥橫入在牛背上，頭腳下懸，趕牛行走，這樣又控水、又起到人工呼吸作用。如果溺水者呼吸心跳已停止，立即進行口對口人工呼吸，同時進行胸外心臟按摩。
四.如何防溺水
游泳，是廣大青少年喜愛的體育鍛煉項目之一。然而，不做好準備、缺少安全防范意識，遇到意外時慌張、不能沉著自救，極易發生溺水傷亡事故。
為了確保游泳安全，防止溺水事故的發生，必須做到以下幾點：
1、不要獨自一人外出游泳，更不要到不摸底和不知水情或比較危險且宜發生溺水傷亡事故的地方去游泳。
選擇好的游泳場所，對場所的環境，如該水庫、浴場是否衛生，水下是否平坦，有無暗礁、暗流、雜草，水域的深淺等情況要了解清楚。
2、必須要有組織并在老師或熟悉水性的人的帶領下去游泳。
以便互相照顧。如果集體組織外出游泳，下水前后都要清點人數、并指定救生員做安全保護。
3、要清楚自己的身體健康狀況，平時四肢就容易抽筋者不宜參加游泳或不要到深水區游泳。
要做好下水前的準備，先活動活動身體，如水溫太低應先在淺水處用水淋洗身體，待適應水溫后再下水游泳;鑲有假牙的同學，應將假牙取下，以防嗆水時假牙落入食管或氣管。
4、對自己的水性要有自知之明，下水后不能逞能，不要貿然跳水和潛泳，更不能互相打鬧，以免喝水和溺水。
不要在急流和漩渦處游泳，更不要酒后游泳。
5、在游泳中如果突然覺得身體不舒服，如眩暈、惡心、心慌、氣短等，要立即上岸休息或呼救。
6、在游泳中，若小腿或腳部抽筋，千萬不要驚慌，可用力蹬腿或做跳躍動作，或用力按摩、拉扯抽筋部位，同時呼叫同伴救助。
7、在游泳中遇到溺水事故時，現場急救刻不容緩，心肺復蘇最為重要。
將溺水者救上岸后，要立即清除口腔、鼻咽腔的嘔吐物和泥沙等雜物，保持呼吸通暢;應將其舌頭拉出，以免后翻堵塞呼吸道;將溺水者的腹部墊高，使胸及頭部下垂，或抱其雙腿將腹部放在急救者肩部，做走動或跳動"倒水"動作。恢復溺水者呼吸是急救成敗的關鍵，應立即進行人工呼吸，可采取口對口或口對鼻的人工呼吸方式，在急救的同時應迅速送往醫院救治。
五、遭遇溺水你該如何自救
暑假期間，許多同學都喜歡結伴出游，特別是因為天熱，大家都愿意到水邊玩耍、游泳，往往這時，就很容易發生危險的情況。暑假期間，學生溺水事件就時有發生，其中一些事故更是因為同學們在互相救助時沒有掌握科學的救助技巧而導致的。
溺水是游泳或掉入水坑、水井等常見的意外事故，一般發生溺水的地點通常在：游泳池、水庫、水坑、池塘、河流、溪邊、海邊等場所。夏天是溺水事故的多發季節。每年夏天都有游泳溺水身亡事故發生。在溺水者當中，有的是不會游泳的人，也有的是一些會游泳、水性好的人。
現在正是天氣逐漸轉熱季節，暑期即將來臨，中小學生溺水傷亡的事故也明顯多了起來。據教育部等單位對北京、上海等10個省市的調查顯示，目前全國每年有1.6萬名中小學生非正常死亡，平均每天約有40多名學生死于溺水、交通或食物中毒等事故，其中溺水和交通仍居意外死亡的前兩位。
當發現有人落水時，救助者不要貿然去救人，因為一旦被落水者抓住將十分危險。在水中與落水者糾纏不但會消耗救助者的大量體力，有時甚至會導致救助者體力耗盡最終喪命。如果當時情況十分緊急，而救助者又具備一定的救護技巧，那么救助者在下水前應盡快脫去衣褲和鞋子，在向落水者接近時，要盡量避免被落水者抓祝
綜上所述，溺水是非常危險是，在日常生活中要提高安全意識，安全第一，防患于未然。水無情，人有情。其實，只要我們在生活中注意各種游水、戲水事項，提高安全防范意識，學會在遭遇溺水懂得如何自救和他人遭遇溺水時如何搶救，溺水事件還是可以防止的。
防溺水安全演講5老師們、同學們：
大家早上好!
今天我講的主題是：“珍愛生命、預防溺水”，溺水是游泳或掉入水坑、水渠等常見的意外事故，也就是“淹死”。一般發生溺水的地點：游泳池、水庫、水渠、水坑、池塘、河流、海邊等場所。夏天是溺水事故的多發季節，每年夏天都有溺水身亡事故發生，我們孟州市幾乎每年暑假都有溺水身亡的事件。在溺水者當中，有不會游泳的，也有一些會游泳、甚至是水性好的人。
在中國，10個因意外傷害而死亡的0～14歲兒童中，有近6個是因為溺水身亡的。20__年入夏以來全國已經有50多名學生溺水身亡。所以上周我們學校專門召開家長會，向家長宣傳防溺水的重要性。今天我們再次召開學生集會進行教育，希望提高大家對防溺水的重視程度。
6月1日，兒童節。這個原本屬于孩子們的節日，洛陽伊川縣百元鄉班莊村14歲的吳浩(化名)和13歲的吳志(化名)堂兄弟倆卻在這一天溺水身亡。其中吳志的父親吳社偉為了救兩個孩子，再也沒有上來。
就在6月1日當天，還是伊河，洛陽市區南郊郭寨南伊河大橋下水域，有3名孩子落水，其中2名孩子被救上岸，另一名9歲的兒童不幸溺水身亡。據悉，他們是“六一”當日幾個家庭相約來此戲水、燒烤的。
洛陽市水上義務搜救隊接受記者采訪時說，夏季是溺水高發期，僅6月1日當天，就發生了3起溺水事件。另外，在市區及周邊許多河道，因常年挖砂，潛伏著許多深水坑，這些大坑在水面上看不出來，最易造成溺水事件。
6月2日當時一名家住沁河武陟段附近的女孩在河邊玩耍時不慎落水，正在附近釣魚的三名男青年聽到呼救聲后下水施救，造成1女3男溺水。
現在已經進入炎熱的夏季，暑期也即將來臨，防溺水傷亡必須要引起每個學生的高度重視。在此學校再次強調要求同學們做到以下幾點：
一、樹立安全意識，加強自我保護，做到“六不”，即：不私自下水游泳;不擅自與他人結伴游泳;不在無家長或教師帶領的情況下游泳;不到無安全設施、無救援人員的水域游泳;不到不熟悉的水域游泳;不熟悉水性的學生不擅自下水施救。要求特別強調各校要教育學生掌握科學恰當的救生方法，遇到同伴溺水時避免盲目施救。
二、在加強自我安全意識的同時，同學間要互相關心、愛護，發現有同學私自去游泳或到危險的地方去玩耍，要堅決抵制、及時勸阻并告訴老師、家長。
三、在我們的日常生活中，如果一旦遇到有人落水，我們在營救時應該怎么辦呢?
最重要的一點，就是不能冒然下水營救，因為一旦被落水者抓住將十分危險，他就像抓住救命稻草一樣，死死扣住你，如果你不能及時將落水者救出，在水中與落水者糾纏不但會消耗救助者的大量體力，有時甚至會導致救助者體力耗盡最終喪命。所以，發現有人落水，最正確的做法應立即大聲呼救，尋求大人的幫助。同時，可以將救生圈、竹竿、木板等拋給落水者。
四、萬一不幸遇上了溺水事件，溺水者切莫慌張，應保持鎮靜，積極自救：
1、自救法：除呼救外，取仰臥位，頭部向后，使鼻部可露出水面呼吸。
呼氣要淺，吸氣要深。因為深吸氣時，人體比重降到0.967，比水略輕，可浮出水面(呼氣時人體比重為1.057，比水略重)，此時千萬不要慌張，不要將手臂上舉亂撲動，而使身體下沉更快。
2、對于手腳抽筋者，若是手指抽筋，則可將手握拳，然后用力張開，迅速反復多做幾次，直到抽筋消除為止。
3、若是小腿或腳趾抽筋，先吸一口氣仰浮水上，用抽筋肢體對側的手握住抽筋肢體的腳趾，并用力向身體方向拉，同時用同側的手掌壓在抽筋肢體的膝蓋上，幫助抽筋腿伸直。
4、要是大腿抽筋的話，可同樣采用拉長抽筋肌肉的辦法解決。
