開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇美發(fā)店助理總結(jié)，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。

第1篇

性別：男

學(xué)號：

系別：經(jīng)濟管理系

專業(yè)：市場營銷連鎖經(jīng)營(1)班

指導(dǎo)老師：李**

實習(xí)單位：廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司

實習(xí)地點：珠海井岸鎮(zhèn)井岸江灣三店

實習(xí)時間：xx年11月1日到xx年11月14日

首先我非常感謝廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司能給這個非常難得的實習(xí)機會給我，也非常感謝學(xué)校為我們最有效的減肥藥連鎖專業(yè)所做出的所有努力。很高興能在這么有實力的連鎖企業(yè)去實習(xí)，也很榮幸能在尚藝連鎖店去學(xué)習(xí)和了解其經(jīng)營模式和管理模式及其未來發(fā)展方向。這給我未來的就業(yè)方向和就業(yè)道路指明方向。

一、實習(xí)目的

實習(xí)是大學(xué)生提早進入社會前理論與實際結(jié)合的最好的鍛煉機會，也是大學(xué)生到從業(yè)者一個非常好的過度階段，也是大學(xué)生了解現(xiàn)在的就業(yè)環(huán)境、就業(yè)壓力和未來就業(yè)方向;更是大學(xué)生培養(yǎng)自身工作能力和其他方面能力的磨刀石，作為一名正在讀的大學(xué)生，能否在實習(xí)過程中掌握好實習(xí)內(nèi)容，培養(yǎng)好工作能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力等;改變就業(yè)觀念，顯得尤為重要。在兩個星期里，我嚴(yán)格按照尚藝人事部下發(fā)的實習(xí)目標(biāo)書，認(rèn)真研讀，逐一學(xué)習(xí)，在思想行動上，努力做到“想實習(xí)，會實習(xí)，實好習(xí)”為宗旨，把培養(yǎng)工作能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，提高自身素質(zhì)作為己任，圓滿地完成了兩個星期的實習(xí)任務(wù)。

二、實習(xí)時間

這次實習(xí)時間是從xx年11月1日到xx年11月14日，為期兩周的崗位實習(xí)。

三、實習(xí)地點

珠海井岸鎮(zhèn)井岸江灣三店

四、實習(xí)單位

實習(xí)單位：廣州尚藝美容美發(fā)投資與管理有限公司

廣州尚藝美容美發(fā)連鎖機構(gòu)是由國內(nèi)頂級美發(fā)大師張澤全先生1994年創(chuàng)辦，集美容美發(fā)服務(wù)及教育培訓(xùn)為一體的連鎖企業(yè)。從一家名不見經(jīng)傳的小型美發(fā)中心逐漸發(fā)展成為一家擁有1231家(截止至xx年5月31日)美容美發(fā)連鎖分店、60多個分支機構(gòu)、1所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院、9所職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，6個直屬企業(yè)、在職員工超過2萬人、終端顧客達(dá)到1500萬人的大型連鎖集團。十余年的風(fēng)雨兼程、摸爬滾打，尚藝走出了一條以“學(xué)校育人才、以分店出效益”的成功之路，培養(yǎng)了大批美容美發(fā)經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術(shù)人才，打造出了“尚藝”這一全國知名品牌。尚藝秉承“共創(chuàng)、共榮、共享”的核心理念，弘揚“自強不息、永不言敗”的企業(yè)精神，著力打造企業(yè)的核心競爭力，使企業(yè)始終站在時展的最前沿，引領(lǐng)美容美發(fā)行業(yè)的時尚潮流。

五、實習(xí)內(nèi)容

實習(xí)內(nèi)容一共分為四部分：

1.店鋪基本情況了解：包括

(1)熟悉店鋪環(huán)境，

(2)認(rèn)識同事，

(3)學(xué)習(xí)店鋪規(guī)章制度，

(4)企業(yè)文化

(5)店鋪晉升流程

2.前臺接待：掌握接待崗位工作流程及具體操作，包括

(1)學(xué)習(xí)迎客話術(shù)、服務(wù)禮貌用語

(2)熟悉店鋪服務(wù)項目及項目推薦技巧

(3)熟悉店鋪外賣產(chǎn)品及外賣銷售技巧

(4)接待崗位上崗工作(包括迎客、接受顧客咨詢、帶領(lǐng)顧客至工作區(qū)等)

3.收銀員：掌握收銀崗位工作流程及具體操作，包括

(1)學(xué)習(xí)使用收銀軟件并進行具體實操

(2)學(xué)習(xí)水牌操作流程并進行具體操作

(3)學(xué)習(xí)如何開水單及叫位并進行具體操作

(4)學(xué)習(xí)一卡通開卡、充值及銷售技巧并進行具體操作

(5)學(xué)習(xí)賬單的結(jié)算并進行具體操作

(6)學(xué)習(xí)顧客檔案建立、預(yù)約登記、通知以及如何解答顧客的咨詢、疑難解答等并進行具體實操。

4.掌握店面巡查工作流程及具體操作，包括

(1)學(xué)習(xí)如何進行店面巡查(包括衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、溫度、音響、電視、產(chǎn)品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設(shè)備等)并進行具體實操

六：實習(xí)過程

在開完連鎖專業(yè)與尚藝公司的聯(lián)誼活動之后，我們從尚藝人事部的分配中了解到，我和我們班上的另一個同學(xué)被分配到珠海井岸鎮(zhèn)尚藝店。

在開心的聯(lián)誼活動后，我們開始準(zhǔn)備收拾好去實習(xí)的各種物品。在10月31號早上8點多出發(fā)到珠海井岸鎮(zhèn)已經(jīng)是中午12點，由區(qū)經(jīng)理助理張晶晶小姐來接我們并幫我們安排住宿和一些應(yīng)該注意事項。并帶領(lǐng)我們在井岸鎮(zhèn)這個區(qū)域的三間尚藝店都去了解和看一下。并在這三間店中任意由我們選一間。我們從這三間店中發(fā)現(xiàn)老店即是中興店和江灣二店的員工沒有什么熱情，表情冷漠，有點勾心斗角而且員工之間的交流很少，不利于員工之間的和諧。這樣的員工無疑是會趕跑顧客，因為顧客來這里消費是享受這里的優(yōu)質(zhì)服務(wù)的，不是來這里看你臉色的。顧客既然出錢購服務(wù)來享受，作為服務(wù)員的我們就應(yīng)該所以我們最終選擇江灣三店，因為我在江灣三店中，其員工之間很和諧，為人熱情好客。正是這樣的店鋪才顯示出團隊精神，在這樣的店才會有自己發(fā)展前途。

10月31日剛好要開店的10月份的總結(jié)會，我主動留下聽這個會議的內(nèi)容，即便是晚上12點多，因為我覺得這個會議對我在這兩周的實習(xí)期間有很大的幫助。在這個會議我了解到這個江灣三店的經(jīng)營情況和員工服務(wù)情況。這些都對我對以后這兩周實習(xí)期間制定有一定的目標(biāo)和計劃。11月1號作為實習(xí)生的我，也是我去到店鋪實習(xí)的第一天。到店里對于一切都很感到非常陌生，無從下手，不知道做些什么好，然后就拿著實習(xí)目標(biāo)書找店長—9哥，然后9哥就和我們聊了一下，就拿著他培訓(xùn)的金牌店長課程給我看，讓我了解作為一個店長的職能和所做的工作。我從金牌店長培訓(xùn)課程中了解到，作為一個店長就要從底層做起，一步一個腳印，慢慢積累經(jīng)驗，對每一個工作崗位該怎么做如何做都要很了解。這樣的話才可以解決店鋪所出現(xiàn)的問題。也從金牌店長培訓(xùn)課程了解到店里員工的晉升的流程。從發(fā)型助理--助理班長—技師助理—初級技師—高級技師—初級發(fā)型師—發(fā)型師—高級發(fā)型師—或初級美容師--美容師班長—高級美容師—美容師導(dǎo)師—主管助理—主管—店長助理—店長。在第一天中除了了解店鋪晉升流程和熟悉店鋪環(huán)境，還有認(rèn)識同事，學(xué)習(xí)店鋪規(guī)章制度，企業(yè)文化等。在了解企業(yè)文化這部分我特別留意了一下，其尚藝的企業(yè)文化核心理念，比如

企業(yè)使命：創(chuàng)精彩人生，造美麗生活。

企業(yè)愿景：打造中國美容美發(fā)界第一品牌，成為美容美發(fā)界的“肯德基”。

成功定義：不斷幫助他人變得更成功，才是真正的成功。

管理理念：管理好自己，領(lǐng)導(dǎo)好他人。

服務(wù)理念：用心全方位，細(xì)節(jié)見真誠。

發(fā)展策略：立足廣東，面向全國，走向世界等等。其文化底體現(xiàn)出人性化和滲透力。在未到尚藝實習(xí)時，我對尚藝美容美發(fā)店沒有抱很大希望能在尚藝學(xué)到很多東西，但實習(xí)完之后，我改變這個看法。單單從尚藝的文化背景就可以看出來尚藝是一個很了不起的企業(yè)，也怪不得現(xiàn)在能在全國開上1231間分店。其這一套經(jīng)營模式和管理模式就很了不起啦!我這次實習(xí)就想學(xué)到這套經(jīng)營模式和管理模式。

在第一天實習(xí)中，我只是了解店鋪企業(yè)的文化、其規(guī)章制度和其店鋪晉升流程，并未有從實際店里的服務(wù)方面的實習(xí)。第二天我才開始接觸服務(wù)的實習(xí)—學(xué)習(xí)前臺接待。除了細(xì)心觀察發(fā)型助理如何做或者有什么不懂的，請教發(fā)型助理。從中學(xué)會前臺接待的迎客話術(shù)和禮貌用語、帶領(lǐng)顧客到工作區(qū)和掌握外賣產(chǎn)品銷售技巧等等。并加強思想學(xué)習(xí)，主動與店長、主管溝通，努力提高思想水平。思想是人的靈魂，是人的內(nèi)在力，要想把實習(xí)任務(wù)完成好，首先要把思想和心態(tài)調(diào)整好。店長、主管是在思想上引領(lǐng)我，為其排憂解疑，指引方向的。自己在心態(tài)上轉(zhuǎn)變角色，從一個在讀大學(xué)生轉(zhuǎn)變一個從業(yè)者角色。在此劣勢下，我主動與店長、主管進行了溝通，在店長主管的教導(dǎo)下，我對實習(xí)有了更為深層次的理解，更明確了我的工作目標(biāo)，在思想上使我對未來的工作有了新的認(rèn)識，在行動上使我對未來人生有了新的規(guī)劃。

在第三天實習(xí)中我學(xué)會了使用收銀軟件、水牌操作流程、如何開水單及叫位、一卡通開卡、充值及銷售技巧等并進行具體實操。在前三天里，由于對店里的環(huán)境和員工不熟悉，做起事有點不順心，但經(jīng)過前三天與員工的交流與溝通，很快就和店里的員工打成一片，慢慢逐漸真正成為熟悉店鋪的管理經(jīng)營的一個就業(yè)者。完全可以擔(dān)任店長或行政主管的部分管理、經(jīng)營職能。

在第四天開始學(xué)習(xí)如何進行店面巡查(包括衛(wèi)生、照明、通風(fēng)、溫度、音響、電視、產(chǎn)品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設(shè)備等)并進行具體實操。如果遇到不懂的就問靜姐主管，靜姐主管是一個很熱心的人，我遇到不懂的，她都很認(rèn)真幫我解析，直到我搞明白為止。我從她身上學(xué)到不少在課堂上沒有學(xué)到的知識。

從第五天開始，我慢慢進入管理經(jīng)營店鋪的狀態(tài)，慢慢發(fā)現(xiàn)店里所存在的一些問題，也慢慢發(fā)現(xiàn)尚藝美容美發(fā)店的店頭面都是一樣的。不一樣的是店里的設(shè)置和裝修，每一間店都有其特點和特色。同樣的只有美發(fā)項目的店里面裝修有著各自的特色和風(fēng)格。

七.實習(xí)中發(fā)現(xiàn)存在的問題和解決方案

在這兩周的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問題;

(1)員工的服務(wù)態(tài)度不好，特別是發(fā)型助理。有一些在上班時鬧情緒，導(dǎo)致顧客不滿意。

(2)發(fā)型助理有時不站牌，導(dǎo)致有一些顧客以為人手不夠而走掉。

(3)發(fā)型助理嚴(yán)重不足，一般顧客都不愿意在等，原因是發(fā)型助理不足而不能滿足忙時顧客服務(wù)要求導(dǎo)致顧客走掉，從而失去客源。

(4)發(fā)型助理的推銷外賣技巧熟悉，導(dǎo)致外賣產(chǎn)品的銷售直接下降。

(5)前臺電腦的配置有點落后，有時會出現(xiàn)死機，導(dǎo)致埋單時不能正常使用和顧客的不滿。

(6)發(fā)型助理在站牌時，顧客來時用的迎客語不當(dāng)，導(dǎo)致給顧客的第一感覺不好。

(7)員工在上班時玩手機或者隨便外出而沒有請假，特別是在有客人來時或者做其他東西。

(8)發(fā)型師沒有及時擺好水牌，導(dǎo)致助理以為該發(fā)型師在做事或者做其他事。

(9)發(fā)型助理的人員安排不合理，特別是助理隨意請鐘出去，導(dǎo)致助理不足，顧客流失。

(10)外賣產(chǎn)品很單調(diào)，只有洗發(fā)產(chǎn)品，沒有護發(fā)或定型產(chǎn)品(比如發(fā)蠟、啫喱膏等外賣產(chǎn)品)

(11)店面選址不好，我經(jīng)過細(xì)心觀察和統(tǒng)計每天到店里消費項目和金額，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過店的路人每天不超過120人，而且選擇在不繁榮、不富裕的小區(qū)，導(dǎo)致每天到店里消費的客人每天均勻只有60個左右，而且90%以上都是過來洗吹的，剪發(fā)染發(fā)或者做其它項目的很少。

(12)店里的高級發(fā)型師很少，只有兩三個高級發(fā)型師一個技術(shù)總監(jiān)，不滿足各方面的顧客需求。

(13)沒有合理的員工管理制度，導(dǎo)致在員工方面出現(xiàn)工作散漫。

(14)缺少管理者與員工溝通制度，導(dǎo)致員工有苦或者有什么事都不能有效地與上一級領(lǐng)導(dǎo)進行溝通，不利于員工的工作積極性。

(15)管理層不重視員工的建議和意見，讓員工在工作中感到不滿。

(16)發(fā)型助理對顧客使用別的發(fā)水需要另加錢時未能及時說清楚，導(dǎo)致顧客埋單時發(fā)生一些不愉快的事情來。

在這兩周的實習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)店里存在的問題提出相應(yīng)的解決方案：

(1)在不定時進行員工服務(wù)方面培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)態(tài)度和意識。

(2)對于發(fā)型助理不站牌的情況建立站牌制度，對于不按照站牌的助理進行警告，警告三次扣10元

(3)到人才市場招發(fā)型助理、現(xiàn)場招聘、網(wǎng)上招聘或員工介紹。

(4)對員工進行素質(zhì)培訓(xùn)，提高員工的知識素質(zhì)和推銷技巧，從而提高外賣產(chǎn)品的銷售額。

(5)更新前臺的電腦配置，提高收銀員工的收銀速度。

(6)對發(fā)型助理進行迎客禮貌用語培訓(xùn)，樹立良好的員工形象。

(7)出臺員工上班制度，規(guī)定在站牌或工作區(qū)不準(zhǔn)玩手機或做其他與工作無關(guān)的事。

(8)發(fā)型師要嚴(yán)格要求自己水牌管理號水牌制度。

(9)制定助理請假問題制度，錯開高峰請假，保證助理人手充足。

(10)開發(fā)各方面外賣組合護發(fā)洗發(fā)產(chǎn)品，增加店鋪收入，例如發(fā)蠟、啫喱膏等

(11)選址不好，人流量不多的情況下，可以搞活動、搞促銷、優(yōu)惠或提高服務(wù)質(zhì)量等等策略來吸引顧客，增加顧客流量，從而提高店里的收入。

(12)可以從其他發(fā)廊挖人才或現(xiàn)場招聘、員工介紹、網(wǎng)上招聘等等手段

(13)制定員工管理制度，提高員工的積極性。

(14)建立員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通制度，深化員工與領(lǐng)導(dǎo)的溝通，增加員工與領(lǐng)導(dǎo)的凝聚力。

(15)管理層應(yīng)該多聽一下員工的意見和建議，加強管理層與員工之間的交流。

(16)主管在早會應(yīng)該多強調(diào)發(fā)型助理在這方面注意說清楚給顧客知道，讓顧客來選擇。

八，實習(xí)中提出的建議

(1)管理層應(yīng)該多關(guān)心一下員工的生活或其他方面問題，實行人性化管理，讓員工感到有個家的感覺。

(2)多充值多優(yōu)惠策略(300元以上)，因為讓顧客把錢沖進卡里面，會增加顧客來消費的幾率，從而增加店里的利潤。

(3)發(fā)型師和員工分別統(tǒng)一服裝。

(4)發(fā)型助理合理分配吃飯時間，保證站牌有人站。

(5)在經(jīng)濟不景氣或客流量少時，多搞一些特價或優(yōu)惠活動吸引顧客

(6)建立顧客檔案，把顧客的電話號碼建立一個飛信群，如果店里搞什么活動或優(yōu)惠時提早通知顧客，或者在節(jié)日里向顧客發(fā)一條短信關(guān)于提醒、關(guān)心、祝福顧客等之類的話語，從而達(dá)到宣傳本店的效果和使顧客忠情于本店。

(7)對于一直以來的忠實本店最有效的減肥藥的顧客給予極大的優(yōu)惠或節(jié)日消費派送精美禮品等

(8)建立一個顧客excel文檔來統(tǒng)計每天或每月的顧客量和顧客消費情況，從這些數(shù)據(jù)中尋找一條普遍規(guī)律，然后根據(jù)這個規(guī)律在適當(dāng)?shù)臅r間開展一些優(yōu)惠或活動吸引顧客消費。

(9)建立一個獎罰制度，對于那些服務(wù)態(tài)度，單調(diào)多而且業(yè)績好的員工進行獎勵，而對于那些工作散漫、服務(wù)態(tài)度不好的員工就進行處罰，建立這個制度有利于增強員工之間的競爭意識和服務(wù)意識、業(yè)績意識等，也有利于增強本店的活力和核心競爭力。

九.實習(xí)中如何提高店的利潤和降低營業(yè)成本

如何提高店鋪的利潤

(1)增加吸引顧客的辦法(如搞活動、打折、贈優(yōu)惠劵等)

(2)提高員工的推銷外賣產(chǎn)品技巧和增加外賣產(chǎn)品的品種

(3)提高服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度和知識素質(zhì)。(4)顧客介紹或帶顧客過來消費給予一定的優(yōu)惠政策。

(5)消費滿一定的金額也給予一定返還金額等優(yōu)惠政策促進消費。

如何降低營業(yè)成本

(1)提高發(fā)型助理在洗頭時注意節(jié)約水資源和使用適當(dāng)發(fā)水的意識，從而降低生產(chǎn)成本。

(2)節(jié)約電費，如果沒有客人的房間應(yīng)該把燈、電視或空調(diào)關(guān)掉。

(3)節(jié)約店里的資源和愛護店里的公共財物。

(4)招收一些學(xué)徒，一來可以降低營業(yè)成本，二來可以解決人手不夠的現(xiàn)象

十、實習(xí)中策劃方案

經(jīng)過我一周以來的細(xì)心觀察和統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)到本店消費的顧客都是本店的熟客，而且有90%都是女性、10%是男顧客，新顧客真的少之又少，每天只有一到兩個。而且90%的顧客都是洗吹，剛好洗吹在周一到周五在下午六點前是12元，晚上有卡15元，沒有卡20元。這樣的營業(yè)收入使本店一直處于虧損狀態(tài)，導(dǎo)致這樣的情況有很多原因，我聽店長說，這個店只有美發(fā)項目，經(jīng)營比較單一，而且由于上個店長的多次調(diào)價格和很多發(fā)型師、發(fā)型助理都跳槽，從而導(dǎo)致很多熟客都到別的尚藝店去啦!!我就想緊緊抓住這些僅有的熟客，讓熟客帶新顧客來消費。為此策劃一個方案來刺激老顧客的消費熱情和提高本店的知名度。但是我這份方案未能給店長所接受，特此在實習(xí)報告中做出如下方案——做出一份優(yōu)惠宣傳單，就是等客人埋單時的那段短暫時間發(fā)一張優(yōu)惠宣傳單，一來可以讓顧客了解本店的哪些發(fā)型或染發(fā)、電發(fā)搞特價優(yōu)惠情況，二來讓顧客知道哪些外賣產(chǎn)品搞緊優(yōu)惠和哪些項目可以打折等信息。如下是優(yōu)惠宣傳單：

十一、實訓(xùn)總結(jié)