時間：2023-01-07 20:11:07
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇聽力實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞: 高職商務日語 低年級學生 校內實訓教學
高職商務日語專業的教育定位既注重學生的語言及商務知識的理論學習,又重視學生的語言實踐應用能力,每學期都安排學生不少于一個月的實訓教學,但當前實踐教學基地建設相對滯后,不能滿足所有在校生深入企業實踐的需求。因此,低年級的學生大多被安排為校內實訓。筆者就高職商務日語專業低年級學生校內實訓教學現狀進行分析,并就其今后的教學進行探討。
一、當前現狀
1.課程設置
日常所開設的專業課有:日語精讀、日語泛讀、日語聽力、日語口語、日語寫作及商務日語函電等課程。日語專業的學生毫無日語語言基礎,入校后從最初的發音學起。第一學期所學內容甚少,根本無法進行實訓,需要進一步加強專業基礎知識學習。進入第二學期,就開設實訓課程,在保留原有課程日語精讀、聽力、口語的基礎上,在不同學期再相應加入日本概況、日文打字、日語影視欣賞、商務禮儀及國際貿易實務等課程。從課程設置上來看,這樣能讓學生在學語言的同時,較全面地接觸日本、了解日本,并深入學習日本文化。
2.考核力度不夠
實訓期間,學生學習放松。實訓教學安排在每學期考試前最后一個月,理應對本學期所學知識在最后一個月進行運用。通過實訓來鞏固本學期所學知識,同時也提高自身實踐應用能力。按照常理來說,通過實訓來鍛煉學生,學生本應該緊張而又興奮,但事實并非如此。進入實訓期間,課程往往要作一調整,經調查,90%的學生在實訓期
間學習松懈,紀律渙散,究其原因在于考核力度不夠。
二、教學探討
1.強化語言能力
語言包括聽、說、讀、寫、譯五大基本技能,要想真正把握一門外語,這五大能力缺一不可,要鍛煉學生日語實際運用的綜合能力,就必須從這五大能力入手。
聽力在五大技能中最重要,可以說是最難掌握的一項基本語言技能。日常的聽力課,往往鍛煉學生聽主要內容,通過回答問題,對所聽內容進行總結,要求學生聽懂即可。但實訓期間,不能僅要求學生聽懂,還要進一步要求學生對所聽內容進行模仿。日語因其曖昧性,更需用心體會,通過模仿其語境語調,把握日本人的內心。
說是在聽的基礎上發展起來的,是口語交際中密切相關、形成截然不同的行為過程。聽力課已經初步鍛煉了學生“說”的能力。但真正的“說”的能力是口語課堂上所必須強調和鍛煉的。口語課多由外教擔任任課教師。課堂上教師通常設置各種場景,讓學生分組訓練,教師加以指導。但是由于語言文化差異,學生的語言表達思維大多是中文式的,比較生硬。外教雖然可以適當加以糾正,但學生不能真正理解。這就需要學生多讀、多記教材上的會話及練習。提高說的能力,除了聽力課、口語課以外,實訓期間所開設的影視欣賞課也可以鍛煉學生“說”的能力。首先,要求學生總結所欣賞的影片,表達出自己的感想體會;其次,要求學生記住一些經典臺詞;最后,教師可讓學生分組演練某一個片段,這樣既可以增加學生的學習語言的趣味性,又可以讓學生在實踐中增強自信,敢于開口,樂于開口。
“讀”在五大技能中位于中間位置,可以說占據主導地位,它制約著“聽、說、寫、譯”四大技能的進步與提高。要提高語言綜合能力,就必須強化閱讀理解能力。閱讀是一個復雜的心理和智力活動,是不斷假設、想象、推理、證實的認知過程,要想提高閱讀水平,除了課本學習以外,學生必須在課外有意識地擴大閱讀量,提高閱讀速度,掌握閱讀技能。高職院校可創建日語圖書資料室,提供大量的日語雜志、報刊,讓學生自由閱讀,從而既可以擴大詞匯量,又可以拓寬知識面,還可以就閱讀過的文章寫出自己的感想。
“寫”是考查學生的綜合應用能力。學生要用日語表達出自己的思想、感受體會。從簡單的記敘文、日記、感想、說明文、議論文,再擴展到各類商務信函。高職院校可聘請企業人員進行指導學生商務信函的寫作,或將其公司無需保密的信函給學生觀看,讓學生進行模擬訓練。同時,加強校企合作,選派優秀學生到公司進行實踐。
“譯”是在“聽、說、讀、寫”四大技能基礎上的提升,語言的應用最難莫過于此。“譯”要求學生不僅有熟練的語言功底,更有兩個國家豐厚的文化基礎,能進行語言轉換。在低年級階段可進行簡單的翻譯練習,讓學生注意中日語言的遣詞造句及其語言、心理、文化差異,逐步增加難度。課堂上,教師可以讓學生自行翻譯,然后將學生分成若干小組,進行討論,辨別詞句的正誤,形成各小組的翻譯文,最后,教師加以講解指導。
2.加強考核管理
教師應加強課堂管理,要求學生獨立完成考核作業,凡被評為實訓成績不合格者就一定要補考或補做,成績若仍不合格,應隨下一屆學生重新實訓。問題嚴重者,將影響其畢業。
總之,聽、說、讀、寫譯五大技能相輔相成,校內實訓應該緊緊圍繞這五大技能進行實訓教學,同時加大考核力度,讓學生將所學語言知識在實踐中得以應用提高。
參考文獻:
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關鍵詞:操作技能實訓;任務驅動;教學改革
目前，高職院校公共英語教學到了關鍵時期。無論生源背景如何不同，無論教學環境怎樣，如果不抓住學生這條主線，在教學過程中激發學習需求和興趣，點燃并利用學習熱情，是很難體現“以人為本，因材施教”的科學發展觀的。同時，現在的高職英語教學既要學生通過大學英語應用能力考試(PRETC)，又要進行教學改革以突出語言工具性和實用性的特點和職業特色，英語教學處于兩難尷尬境地現象尤為明顯。
那么如何彰顯高職特色，服從于高職教育的培養目標?筆者認為，除了培養方向要與專業需求緊密結合(如引入行業英語內容，使英語教學融入職業培養之中)，還要加強課堂內外的實訓環節，提升學生未來就業競爭力。
一、課堂外的活動形式點燃學習者的學習驅動力
富有成效的語言學習是“浸入式”。僅靠課堂內的有限時間，是遠遠不夠的。為此，多層次、多渠道的第二課堂活動尤為必要。英語角、英語朗誦、演講比賽、英語征文比賽、唱英語歌、演英語劇、外教講座、英文電影等等，都是課堂教學的延伸。其作用在于營造語言學習的氛圍、點燃學習熱情、培養興趣、享受快樂、體驗成功。第二課堂活動可以用選修課的形式，讓社團活動的形式固定下來，因為它直接影響課堂學習的成效。可是，如果不重視這一點，而把高職英語教育局限在僅有的180學時之內，無異于“緣木求魚”、“本末倒置”。
二、課堂內的組織方式造就學習者的職場競爭力
2.1職場素養比職業能力更重要
來自職場正反兩方面的事例告訴我們，一手漂亮的英文硬筆書法、快捷熟練的英文鍵盤輸入、規范得體的商務信函表達、準確流暢的口語、輕松自信的體態語、抑揚頓挫的音量、禮貌雅致的開場白、公開場合表達的勇氣等等，盡管涉及內容不深、范圍不廣，但是足以贏得潛在雇主的青睞，所謂“夠用為度、實用為主”正是這個道理。更重要的是，通過“規范的英語硬筆書法”、“正確的鍵盤輸入法訓練”、“高效的速記策略”等訓練手段，可以強化學習動機、端正態度、增強興趣、提高做事品質，還能對語言的繼續深造起正遷移的作用。而且任何一項技能訓練到極致，都可以成為謀生手段或者贏得就業競爭優勢的砝碼。所以，筆者認為，以“職場素養”為方向的技能實訓應該成為課堂活動的主要任務。
2.2操作技能實訓成就職場技能
成功的語言學習者都有一些共同的特征:會問問題、肯嘗試錯誤、愿意聽、愿意利用一切機會體驗英語、有較好的學習策略。愛因斯坦曾指出，“提出問題比解決問題更困難但更有價值”。因此，英語教師在語言課堂上應當按照成功學習者的標準不斷地創設語境、鼓勵學習者以不同的互動形式來增強外語學習的動機，通過策略訓練來間接地提高語言運用能力;通過各種“做中學”的課堂活動，來調動學生的興趣、動機、智力、經驗、情感、已有的知識儲備和思維潛力，提高用英語“解決問題”(problemssolving)的能力。
英語課堂應該設置大量需要解決的問題，每項問題與文本的學習任務相聯系。教師可以選取貼近學生生活實際和職場急需的學習素材，設置問題和設計教學任務。眾所周知，學生不是接受知識的容器，而是充盈燃料的火把。點燃火把的是基于文本的學習任務，目標指向特定的操作技能實訓。通過技能實訓來解決問題，比如，把“聽力速記”作為一節課的實訓目標，那么聽力速記策略輸入，涉及某一主題的聽力素材速記演練就是活動任務;再如，以“Advertisement”(廣告)為主題，則可以把設計相關的“Sologan”(廣告詞)、“logo”(徽標)、閱讀“AdvertisingCampain”(促銷活動)文稿作為活動任務，把“促銷信函寫作”作為該課堂的教學實訓項目。
以“主題任務為驅動(途徑)，操作技能實訓項目為導向(目標)，基于聽、說、讀、寫、譯綜合訓練為一體”的教學模式，已經成為近年來看好的高職英語課堂組織形式。不僅因為它能夠體現職業化的特點，越來越成為高職課堂培養“英語應用能力”的主陣地，而且它對傳統教學觀進行了根本的挑戰。一名應聘者，如果進行了必要的公開演講舉止規范的實訓，可以從他的體態語、說話的音量大小、目光方向定位、開啟英文話題的方法，體察到他的自信程度、公開場合表達的勇氣和演講的有效性;一名工作人員，如果進行了有效的會面技巧實訓，他就具備了在英語背景下如何開啟會話，怎么說得體、怎么做才符合目的語言文化習俗;一名同學，如果被告之在一張白紙上怎么布局謀篇、怎么設計眉邊，他就不會頂格頂邊書寫作業;一名畢業生，如果被告之標準規范的調查報告寫法，被告之商務便條、備忘錄、會議紀要、電話記錄、總結以及報告等在行文用詞方面的要求，他們就不會隨意盲目;一名面試者，如果正確使用口語小品詞、適當表達“ideas”(內容觀點)，那么就不至于在職場門口失足。所以，英語課堂的組織方式改變了以往“人才質量觀”，直接造就學生未來職場競爭力，這一點毫不夸張。
2.3操作技能實訓的核心環節是“做中學”
正確領會操作技能實訓的實質，關鍵是“在游泳中學會游泳”、“在用英語中學會英語”，最大限度地讓學生參與聽說讀寫等語言實踐(對于高職學生來說，不乏規范性地操作說明和指導)，以達到“輸入(input)——處理(proces)——輸出(output)”的自然效果。教師應該始終牢記“Teachstudentstousethelanguageinsteadofteachingtheusageofthelanguage”，還要牢記操作技能實訓活動要達到“四個真實性”，即語言材料的真實性、語言自身的真實性、語言環境的真實性和學生情感的真實性，使學生以喜聞樂見的方式去真實地體驗、感受和運用語言。
三、操作技能實訓的課堂組織理念引發英語教育觀的變革
3.1教學觀的變革
以“主題任務驅動、操作技能實訓項目為導向”的組織形式，要求傳統的“詞匯講解、語法分析、篇章翻譯”的“填鴨式”教學模式必須改變為“技能項目定位、主題任務定位、教材內容選擇”的“導向型”教學模式。從實踐環節上挑戰以往“重知識輕能力”、“重傳授輕交際”、“重教學輕學習”、“重結果輕過程”、“重語言輕文化”和“重書本輕實戰”教育教學質量觀，教師要堅持“一個中心能力、兩個基本原則點”，即以“大學英語的教學目標是培養學生英語綜合應用能力”為中心;以“體現優先發展聽說能力的教學原則”和“突出以學生為主體的教育原則”。3.2教材觀的變革
“填鴨式”向“導向型”模式的轉變，自然要求教師“用教材去教，而非教教材”。在“以綱為綱，以本為本”的觀點下，教師對教材的依賴度決定著他的敬業度，進而決定影響教學效度。“一綱多本”的教材觀要求我們加強操作技能實訓，解決長期困擾高職學生英語基本操作技能不足的問題。
3.3人才觀的變革
對于高職高專學生來說，“正確的態度動機”、“持久的興趣熱情”是點燃語言學習，提升應用能力的“引擎”。要真正落實“以學生為本”的科學發展觀，還要從興趣與動機、情感與態度角度入手，衡量學生行為的品質和做事能力，以此來反觀教學實踐和實施教學評價。:
3.4評價觀的變革
操作技能實訓要求教師關注學生的學習的態度、情感投入、交際策略、自我評估等“表現性評價”指標，重視“發展性評價”和“形成性評價”，因為職場素養和英語技能是無法用終結性的評價得分來衡量的。
目前，**職業技術學院蘇州校區英語教研室編寫的《高職高專英語操作技能實訓手冊》操作說明書，落實了鮮明的實訓主題，已經做出了有益的探索。以實訓項目為先導、以主題任務的目標內容為出發點，對一項技能的實訓，配有評估指標和具體要求，相關的演示要領、關鍵步驟的對比分析，可以幫助學生識別良莠、自我檢測，是操作技能考核的依據，對解決語言的“素養不足問題”意義重大。實訓的主題內容很靈活，可以就地取材于學生所使用的教科書，也可來源于實訓的項目，如:英文硬筆書法實訓、鍵盤打字實訓、英文聽力速記實訓、演講規范實訓、朗讀規范實訓、有效會面實訓、信函格式寫作、調查報告實訓、口語溝通實訓、口譯表達實訓。每一單元都有4個模塊:導入說明(Instruction)、圖例分析(Illustration)、評估標準(Evaluation)、實戰演練(Production)。應該說，這一課堂教學組織形式對于促進英語教改，提升就業競爭力意義重大。
參考文獻
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關鍵詞：體驗式教學 郵輪乘務 專業口語教學
中圖分類號：H319 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2017）07-0175-01
一、體驗式教學在郵輪口語教學中的優勢
傳統的郵輪乘務專業口語教學采用課堂灌輸的教學方式，整課堂以教師為主，學生處于被動學習的地位。體驗式的教學改正傳統教學呆板、沉悶的教學模式，整個教學以學生為中心，學生通過實際體驗然后總結經驗。體驗式教學指在理論知識的學習基礎上，學生通過具體的場景、氛圍親身體驗從而達到教學目的。通過體驗式的教學模式使學生把理論知識與實踐相結合，便于學生更好地理解。體驗式教學在郵輪乘務口語教學中具體的教學優勢為：
第一，充分調動學生的積極性。體驗式的教學是在特定的環境場景中進行，吸引學生的學習興趣，讓學生能夠自主融入課堂。體驗式教學使學生親身感受郵輪乘務的實際操作場景，調動學生學習的積極性，使學生感受學習的樂趣。
第二，讓學生能夠學以致用。體驗式教學把教學內容和實際應用相結合，通過模擬場景的教學，有利于學生對理論知識的理解，體驗式教學使學生真正做到學以致用。
第三，加強學生對郵輪行業的認識。體驗式教學教學模式中，學生通過親身體驗加強對于郵輪行業建設的認知，加強對郵輪崗位實際工作流程以及工作職能的認識，幫助理解郵輪專業課程教學內容。
二、體驗式教學在郵輪口語教學中的運用策略
體驗式教學實際就是一個體驗、反思、總結的過程。學生通過相應情景親身體驗，然后發現問題并解決問題，最后進行反思和總結。
（一）教師對郵輪崗位設置教學情境
郵輪行業服務包括餐廳服務、就餐服務、客房服務等，學校應該根據不同的崗位場景設置教學場景。根據服務場景加強學生對于課內知識的運用，為情景中客人提供服務，了解郵輪服務生的職責。教師可以根據特定的崗位職責設置電話預定場景，學生根據職責內容做好相關工作。教師在設置特定場景后，可以讓學生進行分組飾演相關角色。整個體驗式教學過程中，學生必須使用英語進行表達，使學生能夠學有所用，在學習過程中發現自身口語中存在的問題并解決。教師在體驗式教學過程中進行相應指導，對學生發音等方面著重關注。郵輪口語教學中可以利用多種場景進行教學，比如，客房、點餐、伺酒等，師生通過體驗式教學進行反思總結，提高教學效果。
（二）加強學生口語訓練
體驗式教學在郵輪乘務專業口語教學的運用，首先應該注重培養學生口語音調發音。口語教學首先應該從語音音調教學著手，為學生日后口語的聽說教學打下基礎。郵輪乘務專業學生來自全國各地，說話發音帶有自己的地方獨特的家鄉口語。因此，必須對學生進行專業的語音音調訓練，加強學生對口語基本的語音、音調的學習，提高學生的聽說能力。在體驗式教學過程中，教師可以通過小組訓練的形式進行教學。學生之間互相學習交流，加強語音音調上的監督學習，有利于培養學生團隊意識和學習興趣。體驗式教學過程中，應該加強對學生聽和說的教學。聽和說的教學是學生進行口語交際交際的關鍵，聽力的鍛煉有利于學生理解口語對話的對話內容，說的訓練有利于學生在口語交際中更好地傳達自己的對話內容。聽和說的訓練是口語對話中必不可少的兩個要素。教師在教學過程中，讓學生對聽力資料中單詞的讀音、短句進行模仿訓練。對話形式可以利用故事對話形式。
三、體驗式教學在郵輪口語教學中的注意事項
（一）教師應擔當起引導者的職責
教師在體驗式教學過程中應該擔當起引導者和組織者的作用。在整個體驗式教學活動中，應該根據不同學生的實際情況對學生進行引導，調動學生參與體驗式教學活動的積極性，爭取讓每個學生都參與到其中。在體驗式教學中，教師應該仔細觀察學生出現的問題，記錄學生的學習表現，對學生進行評估教學。
（二）增加學校實訓場地的建設
高校應該增加體驗式教學在郵輪乘務專業口語教學實訓場地的建設，實訓場地可以提供更加真實的實訓情境，從而達到更好的體驗效果。實訓場地建設應該與郵輪乘務專業口語課程教學內容相結合，保證學生能夠掌握相關知識。
（三）體驗內容因教材而異
在體驗式教學中，并不是所有的課程內容都需要通過情景體驗來學習。體驗式教學內容應該與實際教學相結合。教師應該事先研究體驗式教學內容。在郵輪乘務專業口語教學中過多的體驗式教學也會逐漸讓學生失去積極性。因此，體驗式教學模式應該因教材而異，靈活有效地運用。
關鍵詞：高職教育 商務英語 課程設置 改革實踐
引言
經濟體制轉軌和外經貿體制的進一步改革將大大提高國內商業的國際化經營程度，市場對英語加商務等應用型人才的需求量越來越大。目前，全國近700所院校開設了商務英語課程或專業方向，而原來以學術型為主要培養模式的本科院校自2007年對外經濟貿易大學率先設立本科商務英語專業以來，已有62所本科院校或教育部批準開設了此專業，這對高職院校商務英語專業形成了極大的挑戰。因此，探討和研究高職院校商務英語專業建設、課程設置，發現和改進問題，才能緊跟時代脈搏，在人才市場爭得一席之地。
1.課程改革的理論依據
高等職業技術教育的本質是就業教育。因此，高職課程的設置必須適應企業 （市場）和社會經濟發展的需要。本研究基于高職教育課程體系建設以職業標準為導向的理論，以突出語言應用能力和職業崗位技能為核心，以培養職業能力為目標，通過對我院商務英語專業目前的教學內容與課程體系以及近年商務英語畢業生就業情況及畢業生和用人單位反饋信息的綜合研究，客觀分析問題，找出課程體系建設中存在的問題，提出切實可行的改革思路，促進商務英語人才培養方案更趨合理，緩解畢業生技能與崗位需求不匹配造成的就業結構性矛盾，實現高等職業教育的總目標。
2. 改革前專業建設中存在的問題
通過對文獻資料，特別是對我系商務英語09、10年的課程設置、教學計劃、計劃進程表以及實際操作的分析歸納，結合畢業生及企業調查反饋資料，課題組總結出商務英語課程體系主要存在如下問題：①
1） 專業特色不明顯。商務專業課僅占15%
2） 實訓課收效甚微，特色難以體現。
3）專業課安排時間偏后，相當一部分學生尚來不及接觸或吃透相關專業課就面臨2+1模式
4）實踐性教學設施和實訓基地欠缺
3.課程結構、課程設置改革實踐
針對以上問題，課題組及課改團隊反復多次進行了課程改革專題研討，師生座談，廣泛征求企業意見，并組隊前往各兄弟院校學習調研，集思廣益，科學定位，著手對11級商務英語專業課程設置及教學計劃進行了“課―證―崗” 三位一體人才培養模式理論研究與專業教學改革的嘗試。
3.1確立了商務英語專業建設思路
確立了商務英語專業遵循“一大目標、兩個重心、三大能力、四個標準、五項原則”的辦學思路。即：以復合應用型商務英語人才為專業總體目標培養；以思想素質及業務素質為專業培養重心；以英語應用能力、商務業務能力和辦公實踐能力為專業培養主能力；以英語能力證書、商務職業技能證書、國家計算機能力證書、畢業實習為四個衡量學生總體能力與素質的標準；以“課程設置模塊化、教學內容社會化、教學方法多元化、教學手段現代化、教學實踐立體化”為專業建設的五項原則。
3.2課程體系與教學內容改革
構架起基于工作過程崗位能力培養的課程體系。依據理論教學與實踐教學相結合、知識傳授與能力培養相結合、素質教育與業務培養相結合的基本原則，突出應用性、實用性、實踐性，大刀闊斧調整教學內容，構建了“課―證―崗” 三位一體人才培養模式和相對應的課程體系框架，以期實現課程體系與崗位資格證書以及上崗即頂崗的相融通。將傳統的基礎課、專業基礎課、專業課的結構模式改為由文化基礎模塊、英語語言知識與能力模塊、商務專業知識與能力模塊和素質與技能模塊構成。具體措施如下：
3.2.1 更換教材：
1） 由原來的以生活文學內容為主的精讀教材直接改選為與商務活動相關的商務英語精度教材內容，讓學生有更多時間熟悉積累相關知識與詞匯
2）是將原來的聽力、口語普通教材直接換用商務環境下的商務聽力和商務口語教材，突出商務英語特色，也有助于課程之間的相互支撐
3.2.2調整課程內容課程和教學學時：
1） 根據師資狀況教學團隊對教材內容進行合理處理。國際貿易實務中英語部分的內容直接剔除，專門另行開設，在有限的時間內提高了效率，與外系教師教學間的形成了良好的互補，避免了內容的重復和遺漏。
2） 劍橋商務英語由原來的周二學時調整為周四學時，并從第一學期開課，兩學期學完初級、中級內容。
3.2.3據市場崗位需求新增開了以下幾門課程
商務英語翻譯（配套實訓）； 商務英語寫作（配套實訓）； 商務英語口譯（配套實訓）； 國際商法（專業知識課）； 英美報刊選讀（技能拓展課程）；飯店管理實務（技能拓展課程）
3.2.4根據職場崗位標準，將職業資格證書納入專業人才培養方案，增設了《取證實訓》課，以幫助學生獲得相關證書。在要求學生取得大學英語四級證書或英語專業四級證書的基礎上增加了職業能力證書的取證要求，如全國國際商務英語證書、翻譯資格證書、單證員證書或跟單員證書，并申請到了全國國際商務英語、全國職場英語考試考點。
3.3 積極爭取多方努力，加大實訓基地軟硬件建設。2011年，投資42萬元新建了一間多功能語言、技能實訓室，配備了單證函電仿真系統，保證了學生實操能力模擬訓練。
4.結語
改革后的商務英語專業特色鮮明，“課―證―崗”三位一體人才培養模式使課程設置日趨合理，學生職業素質不斷提高。依據國際貿易學會相關崗位從業要求引進的“全國國際商務英語考試”，增強了學生的市場競爭力，同時擴大了本專業在省內兄弟院校中的影響力。“課+證+崗”三位一體的模塊化的課程體系和實踐體系值得進行推廣。但專業專任教師隊伍單薄，不能滿足專業的需求。在今后，應在學院進一步加大投入的大力支持下，加強專業師資隊伍結構與質量建設，支持教師獲得更高學歷，鼓勵專業教師到實踐崗位頂崗掛職，增強專業教師的企業經驗。
參考文獻
摘 要：點讀技術可以通過詞匯、語感、聽力、口語等方面實現我國教師的英語教學質量和學生的英語自主學習能力的有效提升。點讀筆在新課講解中給了不同層次的學生更多“聽”的機會，讓學生根據個人的學習程度選擇“跟讀”的次數，在潛移默化中提高了學生自主學習英語的能力。
關鍵詞：點讀筆；英語課堂；自主學習
在追求高效課堂的今天，新課程理念倡導教師在有限的課堂時間內，充分利用現代化的教學設備，提高課堂教學效率，發揮學生主動學習的潛能，切實提高教學的有效性和實用性。點讀筆在教學中的運用，極大地豐富了教師的教學手段，對英語教學產生了積極的引導作用。
上課了，我一如既往地拿著點讀筆進了教室，上課前幾分鐘，我習慣讓學生跟讀單詞與課文。“Last lesson，we had learnt Module 10 Where are you going to go？ Let’s read the words and sentences after the magic pen.”在讀完單詞和課文后，我又進一步交代任務：“Today，we’re going to read the text in different roles.Now you can read in your groups.”學生興奮起來了，開始小組活動。大約10分鐘后，我開始提問：“Which group wants to show？”同學們小手高舉。我找了三位同學，他們發音準確、語調標準，還特別注意了“How am I going to practice my English？”的連讀，同學們自發給予熱烈的掌聲。
在英語教學中，我堅持帶領學生使用點讀筆，如今點讀課題實驗已經有一年了，實驗前后效果對照說明：點讀這支“妙”筆的介入，的確“點”亮了當前的英語課堂。在英語的教學和學習過程中，教學質量的提升和自主學習能力的培養是循序漸進的過程。點讀技術可以通過詞匯、語感、聽力、口語等方面實現我國教師的英語教學質量和學生的英語自主學習能力的有效提升。
一、“點”亮預習課，做好知識鋪墊
實驗前期，學生很少有能在課下對單詞及課文進行預習的，在教單詞時也是教師一遍一遍地領讀，教師累，學生也學得枯燥。后來，在實驗過程中，我嘗試讓學生在課前三分鐘點讀單詞，學生學得興致勃勃。之來，我把課文重點語句也放在了課前認讀，只對語句的個別語音、語調進行指導。慢慢地，學生開始適應這種預習，有的學生逐漸養成周末在家認真預習的好習慣，效果突出。我在班上鼓勵大家向他們學習，現在大部分學生已經形成在家預習、鞏固知識的好習慣，學生的英語學習興趣大大提高，成績提高率達89%以上。點讀筆不知不覺提高了學生的學習效率，英語語言環境不足的問題得到了極大改善。
二、“點”亮新授課，促進自主學習
在新授課中，自主學習能力的培養主要體現在兩個方面：一方面是學生遇到生詞，可以通過跟讀點讀筆里的英漢詞語來解決問題。點讀筆是真人原聲發音，全部英文課件都是聘請國內外著名外語院校的教師錄音，采用標準發音，同時配有音標，學生在查單詞的過程中能培養自主學習的能力；另一方面表現在聽錄音方面，講授新課的課堂教學已由原來的利用教師準備的錄音機共同聽錄音，改成學生獨自帶著耳機點讀。對于第一遍沒聽懂的學生來說，可以立刻選擇重聽，改變了傳統教學中難以因材施教的缺陷，同樣也適用于新課中的跟讀等環節。在傳統的新課環節、鞏固環節的教學過程中，通常都有同位對讀操練。有了點讀機之后，學生可以利用點讀工具人機對話，找出學習中的難句，多次重復對話或者跟聽，再進行小組活動。點讀筆在新課講解中給了不同層次學生更多“聽”的機會，學生能根據個人的學習程度選擇跟“讀”的次數，在潛移默化中提高了自主學習英語的能力。
三、“點”亮復習課，扎實訓練重點
在英語的鞏固復習課中，聽力訓練和知識總結全盤兼顧。傳統的做法是教師在講臺上播放聽力內容1～2遍，再開始講解聽力答案。遇到答案差異性較大的內容，教師回放錄音，重新聽一遍，這樣一來教師常常無法準確安排時間。自從課堂上引入點讀筆后，聽力訓練完全由學生調控，針對學習狀態不同的學生，可以真正做到因材施教，完成練習較好的學生可以利用點讀筆聽、背單詞、語句，學習效果較差的學生可以利用點讀筆重復多聽幾遍，兼顧了學生學習上的差異性。小學生學習英語，讀和背是基本功，只有在讀、背的過程中養成語感，才能對課堂上語法的講解有更好的理解。使用點讀筆這個輔助教學工具，能讓學生由被動讀背到主動讀背，遇到不會讀的詞句可以立刻點讀，減少了錄音機倒帶等帶來的麻煩，同時利用點讀功能，節省了時間，提高了跟讀的效率。教學中，教師還設計了豐富多彩的聽力內容。有關單詞方面，Listen and read 方法是先讀后聽、先聽后讀、邊聽邊讀，既訓練了學生聽的能力，又鍛煉了學生口頭表達英語的能力；語句方面，Listen and imitate訓練學生的語音語調和語音的準確性；文本對話方面，Listen and act要求學生將聽到的材料用分角色的方式表現出來，較為生動形象。如打電話、購物、問路等，不僅要求學生能聽懂、記住，而且要進行模擬角色的交際活動。學生爭先恐后地表演。這樣由淺入深，學生的聽、說、讀、寫能力提高得很快，學生的興趣更加濃厚了。
隨著改革開放和2001年中國入世、2004年中國東盟自由貿易區建立等一系列推動經濟發展的契機的到來，我國與世界各國在經濟、政治和文化等方面的往來日益密切，中國的市場日漸國際化，各國客商紛至沓來，其中因地理優勢有相當數量是來自非英語國家的東盟各國客商，尤其是泰國客商，市場對泰語人才的需求大大增加，泰語的作用日益凸顯，大量的外資企業以及涉外服務行業的泰語等小語種專業人才儲備告急。中職層次的泰語等小語種專業教育也蓬勃發展起來。
為迎合市場對小語種專業人才需求的呼聲，我校先后開辦了越語、泰語、印尼語、日語、韓語等多種小語種專業。起初，在獲悉我校開辦有泰語專業的信息后，許多泰國的企業以及國內涉泰企業紛紛向我校索要泰語專業畢業生，畢業生可謂是供不應求，這本來是件值得高興與自豪的事，但很快，這種心情便被尷尬與迷惑所替代了。因為用人企業大批量提供給學生的主要是旅游產品銷售服務的工作崗位，而在面對泰國游客時，我們的學生除了會用泰語進行日常的問候交流外，關于旅游產品（主要是茶葉、絲綢、珠寶、保健品等）的銷售，卻是一個詞都說不出來，學校所學沒有為工作所用！最后，企業只好讓畢業生再當學生，從頭培訓起。
二、崗位模擬教學法建設的目標
為了貼近企業的需求，以培養泰語導購員為目標，通過對近幾年來已為我校商務泰語專業學生提供了大量對口實習就業崗位的涉外旅游產品導購服務行業的企業現況進行調研分析，我們首先要編寫出以銷售中國特色產品（茶葉、絲綢、珠寶、保健品等）為內容的《泰語導購會話》實用理論教材，同時構建出模擬導購員進行產品銷售的崗位模擬教學法并在教學中實踐。最終推廣到為同樣是以培養涉外導購員為目標的其他小語種專業的教學服務。
三、崗位模擬教學法的構建
我們都知道課堂教學既要讓學生獲取理論知識，又要讓學生真正的參與活動，而且在活動中得到認識和體驗，培養學生將課堂教學和自己的行動結合起來，充分引導學生全面發展形成技能。教師自身作為非常重要的教學資源，應該通過課堂教學感染和激勵學生，充分調動起學生參與活動的積極性，激發學生對解決實際問題的渴望，并且要培養學生以理論聯系實際的能力，從而達到符合企業崗位要求的教學效果。基于以上教學觀點，我們將崗位模擬教學法的課堂教學框架構建如下：
1.新課導入
每一次新課開始前通過設問、看圖片或視頻等手段來導出本節課的課題，讓學生說說自己的一些認識，并且結合學生的討論，再進行簡單講解，讓學生產生求知欲望，從而調動學生的興趣。
2.講授新課
（1）講解生詞，在這一模塊的教學中使用講授法和演示法，通過詳細地舉例講解結合多媒體課件展示，在預定課時里給學生傳授正確的專業知識。
（2）學習課文，首先提出問題，要求學生自己閱讀課文并找出問題的答案，然后帶領學生對課文進行詳細閱讀，點出重點句型，指導翻譯，在此過程中通過朗讀、提問、講解和示范等方法營造師生之間的互動，進一步調動學生學習的主動性和積極性。
（3）學習情景對話，在這一環節的教學過程中，教師先做示范朗讀，然后要求學生兩人一組通過反復朗讀，完成角色扮演模擬對話，然后教師以抽讀的方式進行檢查、評價。
（4）實訓練習，在這個環節，教師把情景模擬教學法與任務教學法結合在一起指導學生完成實訓練習。每一課的實訓練習根據具體的情況可以安排為團隊模擬練習，如：模擬一個旅游產品的導購現場，一名學習好的學生扮演導購講師，兩名學生扮演導購員，負責說明價格和詢問客人是否需要購買或者購買的數量，其余學生扮演游客，扮演游客的學生要向導購講師提問或與導購員互動對話。
實訓練習的教學流程：
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（5）總結，每一課在完成實訓練習后，都要進行小結，通過點名或自由發言的方式讓學生進行總結，可以說自己的也可以評價別人的，既要肯定好的地方，又要指出不足之處，最后老師再綜合各位學生的小結進行總體點評并指導如何改進。
四、崗位模擬教學法實施的保障條件
商務泰語重點專業建設項目負責人是泰語高級講師，歷任泰語專業科主任、教務科副科長。熟悉教學管理業務，是此項目實施的主要推手，而參與此項目“教學法改革”工作的大部分是泰語專業的骨干老師和雙師型教師，是一個層次結構合理的教學科研合作團隊。
廣西華僑學校是廣西中職校中規模最大的東盟小語種人才培養基地，先進的教學設施、專業的泰語教育人才和大量泰國留學生的進駐，為泰語專業建設與發展提供了優越的環境基礎，是商務泰語重點專業建設項目實施的優質平臺。
主管部門廣西區僑辦，高度重視學校發展，發揮“僑”字優勢，積極為學校牽線搭橋，引進海外愛國僑胞捐資助學；學校領導班子一貫重視內涵建設，每年支出專項經費扶植教育教學改革研究，是商務泰語重點專業建設項目實施的必要保障，自然也是“教學法改革”的必要保障。
五、教學法改革成果
1.我校泰語專業學生在第三屆（2013年）全國高職高專越南語、泰語口語技能大賽獲獎，成績喜人，獲得一個一等獎和兩個三等獎；在第九屆（2014年）全區中等職業學校商務外語（越南語、泰語）專業技能比賽獲得兩個一等獎的驕人成績。
2.教學過程中，我們以課程標準為依據，以促進學生職業能力培養為出發點，豐富課程教學資源。目前商務泰語專業教師編寫出以培養泰語導購講師為教學目標的理論教材兩部：《泰語會話》（旅游銷售服務篇）及《泰語聽力》（旅游銷售服務篇），以及以培訓泰語導購講師職業技能為教學目標的實訓教材兩部：《泰語視聽說》（旅游銷售服務篇）及《泰語導購實訓指導書》。
六、體會與思考
從崗位模擬教學法在“泰語導購”課的課堂實踐中讓我們體會到這門課的評價重點應該放在學生實訓成績上，但是考慮到學生能力水平參差不齊，所以在平時評價時除了對實訓成績打分外，還應該以學生參加實訓練習的態度作為一個評價指標，而為了更進一步地體現課程的目標和教材要求，期末評價方法應全部采用口試的形式，真正做到讓學生有所學，有所長，有所發揮。
崗位模擬教學法在實際教學過程中，還需根據學生的具體反饋做出相應的調整，做到因材施教，真正實現以學生為中心的教學，為學生的長遠發展負責。
[關鍵詞] 商務英語視聽說 自主學習體系 構建與利用
“自主學習”這一被Holec定義為“管理學習者自身學習能力”的概念已逐漸受到外語教育界專家、學者及廣大教師的廣泛關注,在目前的各個層次英語教學改革中,“自主學習”愈發成為研究的熱點。多媒體網絡技術的迅猛發展給大學英語教學改革提供了嶄新的靈活多樣教學手段,對以計算機和網絡為基礎、以培養學生英語綜合應用能力為目標的大學英語自主學習模式的研究正在外語教學界深入開展,商務英語作為一門融英語語言與商務知識和技能的學科也成為大學英語教學改革的一項重要內容。我院的商務英語視聽說課程教學改革有多年的歷史,基于以往的改革經驗,我們申報了2009-2010年中國職教學會教學工作委員會高職高專英語類教學改革項目---商務英語視聽說課程自主學習體系的構建與利用,并獲得了立項,本課題于2009年9月起實施,本文是該課題研究的成果之一。
一、 理論基礎和研究背景
“ 商務英語視聽說課程自主學習體系的構建與利用”課題研究的主要理論基礎是建構主義學習理論、信息與課程整合等自主學習理論和教育部教高【2006】16號文件。
建構主義理論強調以學生為中心,強調學生對知識的主動探索、主動發現和對所學知識意義的主動建構,強調“情景 ”對建構的重要作用。強調“協作學習”對意義的關鍵作用,強調對學習環境的設計,強調利用各種信息資源來支持“學”。“所謂信息技術與學科課程的整合,就是通過將信息技術有效地融合于各學科的教學過程來營造一種新型教學環境,實現一種既能發揮教師主導作用又能充分體現學生主體地位的以‘自主、探究、合作’為特征的教與學方式,從而把學生的主動性、積極性、創造性較充分地發揮出來,使傳統的以教師為中心的課堂教學結構發生根本性變革,從而使學生的創新精神與實踐能力的培養真正落到實處。”(何克抗,2006) 教育部16號文件也明確指出“重視優質教學資源和網絡信息資源的利用,把現代信息技術作為提高教學質量的重要手段”。
商務英語專業是應現時職場實際需求所產生的新興專業,專業課程歷史較短,加之受傳統英語教學觀念影響、教學條件局限、師資力量不足和教材開發置后等方面的原因,該課程尚未形成一個比較規范的成熟體系,總體教學效果不夠理想。培養該專業學生重要職業專門技術能力---聽力和口頭表達能力的課程教學情況存在許多問題。首先,市場上兼俱針對性、專業性和嚴謹性的服務于商務英語專業教學的專業級視聽說教材甚少,而且教學地點多為設在語音室,由教師統一內容,統一進度授課,語音室特有的座位隔斷排列特征使得交際雙方或多方缺乏利用表情、姿態、眼神、手勢和身體親近進行聽覺、視覺和觸覺等多渠道的綜合交流,這種交際氛圍會抑制學生的表達欲望,使得聽說教學事倍功半。所以我們應該進行實質性的商務英語聽說課程的教學改革,以彌補教材方面的缺陷并開展生動、形象、科學的教學,切實提高教學質量。許多一線的教師雖已認識到改革該課程的必要性和緊迫性,但但囿于教學環境的限制,無法展開實質性的商務英語聽說課程的教學改革。
二、商務英語視聽說課程自主學習體系的構建
我院商務英語視聽說課程自主學習教學改革得以順利實施得益于科學構建了課程自主學習體系。商務英語視聽說自主學習體系的構建包括硬件和軟件兩方面。
1.自主學習體系硬件設施的構建
硬件包括網絡機房、多功能語言實驗室、自主學習中心和眾多的實訓室 。網絡機房配備了網絡服務器、教師機和學生機、以及視聽備用的耳機等設施。自主學習中心采用LBD數字化語言自主學習設備,為學生提供藍鴿網絡語言在線學習環境,其豐富的教學資源為開拓學生課外學習視野提供強力支持。支持商務英語專業教學的實訓室有:英語情景教室 (Role-play Teaching Center)、旅行社 (Travel Agency)、商務談判室( Negotiation Room) 、國際會展中心 (Trade Fair)、外貿實訓中心 (Foreign Trade Practices Training Center)、英語話劇社 (Theater)、英語沙龍咖啡吧 (English Coffee House)、模擬大會議室 (Conference Room)、禮儀實訓室 (Etiquette Training Room)、模擬接待室 (Reception Center)、模擬檔案室 (Files Room)和自動化辦公室 (OA Equipment Operating Room)等,建筑面積約1000平方米。實訓室設施配置齊備,具備真實演練功能。硬件設施的信息化、專業化、多樣化、模塊化支持分層次、個性化、自主式的視聽環節教學,也為實施口語情景教學提供形象、生動的商務模擬教學環境。
2.自主學習體系軟件的構建
軟件主要指豐富的網絡學習資源和各具特色的實訓室教學情景營造以及課堂組織和課堂管理等教學方法。
課程資源建設是自主學習的關鍵所在。本課程資源包括存在于院系網絡服務器中的語料庫資源,還包括依托于學院精品課程網頁建設的其他教學資源。我們收集大量與課程相關的教材,進行研究、整合、分類、制作,構建了課程語料庫,以電子形式存放于院校的網絡機房的語言教學環境網絡服務器中。語料庫資源包括大量的商務英語音頻視頻材料、Word文檔和相關網址等,可進行人機交互,練習視聽,核對答案。同時我們還依托我院精品課程的網絡平臺,儲備了大量的課程學習的資源。商務英語視聽說精品課程網頁一級欄目內容包括:教學文件、精品課程申報表、學習指南、課程設置、特色與創新、課程錄像、說課PPT、教學課件、電子教案、音頻視頻語料庫、文稿語料庫、試題庫、相關材料等。
口語情景自主學習的關鍵在于商務情景的營造。實訓室情景教學法是我們口語教學的特色,實訓室情景教學法得以成功實施的關鍵在于科學構建模擬場景,即高度仿真建立規模、系統、專業的實訓室。我院支持商務英語情景教學的實訓室實訓室設施配置齊備,具備真實演練功能,我們結合指導性計劃,在學生完成某商務主題的視聽內容后,進入相關的實訓室,營造相應的商務氛圍,采用任務驅動,利用系列功能模塊實訓室進行分組分角色的協作型、情景化自主學習、效果展示,教師點評。學生可在相應的實訓室里分別演練相關商務主題,如,“商務面試”、“商務接待”、“商務談判”、“商務會議”、“外貿實務”、“會展”等主題可分別在“商務辦公室”、“咖啡吧”、“商務談判室”、“商務會議室”、“商務場景室”“會展中心”等信息技術設施齊備的仿真模擬環境中進行。這些商務模擬情景為學生營造了濃郁的交際學習氛圍,有益于激發學生自主學習興趣和應用欲望。
3. 商務英語視聽說課程指導式自主學習模式的教學實踐
我院商務英語視聽說課程視聽環節的學習地點主要有網絡機房、多功能語言實驗室、自主學習中心。課堂自主視聽的內容主要是存放于網絡機房的語言教學環境網絡服務器中的語料庫,教師根據教學大綱在學期初制定出指導性學習計劃,規定本學期學生應該掌握的主題,在教師指定的學習主題范圍內,學生根據自身的語言水平和教學目標,決定學習難度和頻率,自主調用學習,核對答案。自主學習中心,為學生提供藍鴿網絡語言學習環境,學有余力的學生還可以進入自主學習中心實現英語在線學習。在自主學習中心,學生既可以進行聽力點播,也可以進行聲文同步播放;既可以通過拓展式學習來提升專業學習訓練興趣,又可以自主進行綜合語言技能測試。
口語自主學習的關鍵在于實訓室商務環境的營造和教師的課堂組織。自主學習流程為:模擬情景―――分組練習―――輪流演示―――教師點評。現舉例說明如何利用商務談判室進行談判模擬演練。情景創設:回型談判桌、皮質座椅、投影儀、屏幕、手提電腦、音響設備,談判桌兩側分插中外國旗,桌上職務牌、文件夾、麥克風、茶杯,墻上貼有世界地圖和表達“合作愉快”之意的握手圖片談判雙方各3-4人坐于談判桌兩側,運用語言能力和談判技巧,就談判條款展開有理有據、有退有進、針鋒相對而不失禮節的談判,待演的其它組學生立于兩旁觀摩、學習。再如在“國際會展貿易中心”參加“世界兒童玩具展銷會”的情景:分別有前臺服務區( Receptionist)、產品展示區( On display)、業務洽談區(Negotiation )和客戶簽約區( Order)。設備配置:木質前臺桌、莊重的簽約桌、沙發、飲水機、茶幾、茶座、色彩鮮艷的宣傳手冊、環行展示位上各式各樣的兒童玩具、適當的會場布置(如大幅掛墻標語和廣告宣傳畫,彩色氣球門拱裝飾等)。交際功能練習:每組12名左右學生,分別模擬主辦方、參展方和觀展方人員,就公司簡介、業務推介、產品展示、詢價、報價、簽約等方面展開現場商務工作口語練習。待學生展示后,教師就各組展示的語言和商務知識和技能掌握情況進行點評,打成績,并對該主題進行總結性發言。
在學生完成常規的在網絡機房進行的視聽任務和實訓室的情景自主口語練習展示之后,學生還可以點擊精品網頁上的資源,獲取更多的自主學習材料和學習指南等自主學習指導信息。
4. 問卷調查結果分析
2009年9月-2010年1月,課題組在我院商務英語0811和0812班進行商務英語視聽說課程指導性自主學習的實踐教學,于2010年1月就自主學習與統一進度學內容的傳統語音室教學方法進行了問卷調查,問卷就提高學習興趣、學習能力培養、團結協作精神培養、教學材料、學習效果、總體等6個方面對兩種教學方法做了對比,商務英語0811和0812班學生共97人,問卷共發出94份,收回93份,有效卷共93份,學生可署名或匿名答卷,最后由2個班的學習委員統計并簽名確認。調查顯示,在提高學習興趣方面,92.5%的學生認為自主學習(以下簡稱自主)優于傳統課程教學(以下簡稱傳統);在學習能力培養方面,80.6%認為自主優于傳統;在團結協作精神培養方面,76.3%認為自主優于傳統;在教學材料方面,69%認為自主優于傳統;在學習效果方面,69%認為自主優于傳統;在總體方面,75%認為自主優于傳統。數據表明自主學習的教學改革是成功的。
2010年3月-2010年6月,課題組在總結上階段教學經驗的基礎上,繼續在我院商務英語0911和0912班進行商務英語視聽說課程自主學習的實踐教學, 2010年6月,課題組進行了與上文相同的問卷調查。調查顯示,在提高學習興趣方面,91.9%的學生認為自主學習優于傳統課程教學;在學習能力培養方面,81.4%認為自主優于傳統;在團結協作精神培養方面,75.6%認為自主優于傳統;在教學材料方面,72.1認為自主優于傳統;在學習效果方面,76.7%認為自主優于傳統;在總體方面,88.4%認為自主優于傳統。數據表明,總體上,自主學習的教學改革是成功的。
“商務英語視聽說課程自主學習體系的構建與利用”課題組研究成員借助信息和網絡技術平臺,構建商務英語視聽說課程自主學習語料庫和精品課程網頁資源,實現商務英語視聽教學環節的自主學習,鼓勵有針對性、個性化和拓展式的學習,培養學生的自主學習態度、創新意識和實踐能力。依托多媒體和實訓室,創建商務模擬場景,展開商務英語口語實訓室情景教學法,激發學生學習興趣,培養合作精神。
對該課題的研究也讓我們對自主學習有更深刻的理解。自主學習節省了教師在傳統課堂上因長時間授課而耗費的體力,但是對教師的綜合素質提出了更高的要求,教師要深刻體會自主學習的精神實質,花費大量的精力科學合理構建自主學習資源平臺,制訂指導性計劃,營造教學氛圍,激發學生學習熱情。我們也深刻體會到探索科學構建和合理利用校內實訓基地也是商務英語專業一個迫切值得研究的重要課題,否則自主學習也成了空中樓閣。自主學習體系的構建和利用不僅是任課教師的任務,同時還需要學校信息技術和實訓中心等教學輔助和管理部門的協助和配合。科學建立自主學習考核體系和對學生適度有效的監管也是一個亟待研究的問題。
參考文獻:
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中等職業學校培養的是現代社會所需要的應用型人才，學生畢業后大都要到生產第一線，從事技術性的生產勞動。因此，語文學科教學也應與中職生的正確定位相結合，根據培養目標和學生實際，突出課程的職業性，有效地開展語文教學。
一、教學內容要服從于培養目標
語文教學內容改革勢在必行。中等職業學校專業學制為三年，其中在校學習兩年，上崗實習一年。學生在校兩年學習期間，多以專業課教學為主，文化課與專業課比例為4∶6甚至是3∶7。文化課教學有效時間為一年或一年多，因此，要對教學內容進行選擇，要增加對企業有用的、對學生就業有幫助的知識進行教學。對中職生而言，語文知識最重要的并不是作者生平、文章體裁、語法與文學知識，企業最看重的是學生的語言表達能力與寫作能力。如果學生在求職時不會介紹自己，在企業里不會說話，不善于與人交流，不會寫常見的應用文，這是職業教育的失敗。
中職語文教學重點應根據專業特點有所側重。專業不同，對人才的要求規格亦有不同。比如，在餐飲、賓館、旅游服務專業，我們在教學過程中，把普通話能力作為教學的首要重點。如果畢業生滿口家鄉話，或者是家鄉味的“普通話”，勢必影響他們的就業，影響他們的發展。因此，應根據各專業對學生要求的側重點，分別為學生編制針對性強的單元教學課程，或側重于聽，或側重于講，或側重于寫，其目的就在于能夠滿足企業對專業人才的需要，有利于學生的職業發展。
開發校本教材是極其重要的途徑。職校生往往帶有明顯的地域特色或專業特點，統編教材有嚴謹、系統、規范的優勢，但針對某一地、某一行業的特點顯得靈活度不夠。因此，語文教學也不能搞“一刀切”。我們圍繞提高學生的表達、寫作能力的目標，打破原有教材的禁錮，結合行業、專業、學生特點，對教材進行重組、刪減、補充，達到教師愿意教、學生愿意學、用人單位滿意的教學效果。
二、教學方法要適合于學生實際
全面認識學生是組織好語文教學的前提。生源差是職校的一大特點，在語文學科方面，他們往往沒有良好的閱讀習慣，寫作能力差，作文辭不達義，錯別字連篇，常見的書信、條據、啟事等應用文格式不合規范。語言表達能力欠缺，想說的話不能用簡潔、準確的語言表達出來，在公共場合說話往往“舌頭打架”，絕大多數學生不會講普通話。但另一方面，他們表現出動手能力強、可塑性強、對新鮮事物有濃厚興趣的優點。
開展“語文實訓教學”效果良好。語文課也可以通過各種實訓環境來訓練學生的動口能力，如在每堂課開始前五分鐘的學生演講，每周國旗下的講話，每堂專業技能實訓課后的生產性總結，每件生產實訓設備的介紹，不同場合的開場白、歡迎詞等，讓學生們敢于開口講話，能夠開口講話。以“學生愿意怎么學，我們就怎么教”為原則，開展聽、說、讀、寫能力的訓練，收到了很好的效果。
利用網絡優勢來激發學生學習興趣。無論是校園網還是國際互聯網，都蘊藏著極其豐富的信息資源，有著BBS、Email、QQ等廣泛的交流渠道。教師布置的講練作業，學生可以通過網上欣賞、下載揣摩、相互比較等多種形式來完善提高，為學生構建一個自主學習、主動發展的語文教學環境。因此，教師要充分利用多媒體網絡豐富、經濟、便捷、高效的優勢，讓學生真正體會到學習語文的快樂。
三、評價機制要以崗位需要為目標
什么樣的學生算是合格的？企業歡迎的學生就是合格的。我們在語文學科教學中，改變了傳統的一張試卷評斷的簡單評價方式，把聽、說、讀、寫分成四個模塊，以學分的方式來綜合考評。如在普通話水平方面，我們邀請市語委會評委來進行審評，根據專業要求標準不同，達到相應的要求標準才被認定為合格；同樣，在口語表達、聽力測試、書寫能力等方面，均制定了詳細的評判標準，制定了實景考核的考核辦法，組建了由企業人員、語文教師、學生代表參加的評判隊伍。結果表明，學生對這樣的考試沒有畏懼心理，可以輕松學、輕松考，發揮出正常的語文水平，全班95%的學生都能拿到學分。
關鍵詞：聽障；網絡課程；網絡資源
一、引言
中國現有殘疾人口8296萬人，其中2057萬是聽力障礙殘疾人。接受教育是一個人發展成為一個社會人的有效途徑，但是聽力障礙學生卻由于缺乏“語言”這種與外界溝通的有效方式，阻礙了他們的發育、成長、發展。殘疾人職業教育是特殊教育中一個重要的領域，它不僅承擔著使殘障學習者獲得立足社會的一技之長的任務，還承擔著對于他們文化水平提升的重任。但是，從現階段來看，聽力障礙殘疾人的教學還存在照搬普教的模式，以講授法為主，據何文明《聾生語文學習情況調查研究》提供的聾生對教師手語理解情況：聾生對教師手語都能看懂的只有31.34%，能看懂大部分的有37.32%，而只能看懂小部分的有31.34%。如果學生連教師的話語都不能理解，那么我們對課堂教學的效果就不能有太高的期望了。
信息技術的日新月異為特教的教學提供了新的途徑，特別是對于聽障學生，計算機網絡為他們打開了一扇通往世界的門，在網絡世界里她們可以無障礙地和任何人溝通。如何利用網絡的多媒體資源構建一個豐富立體的語文教學資源成為特教教學的研究課題。
二、語文網絡課程開發的意義
語文課在聽力障礙學生的職業教育階段承擔著提高他們書面語閱讀與書寫水平的重任。同時，由于手語的普及程度不高，書面語也是聽力障礙學生與健全人溝通的主要途徑，因此學好書面語對于聾人來說具有十分重要的意義。
1.有助于實現聽力障礙學生的個性化教學
特殊教育的課堂比起普教具有很大的差異性，主要是表現在教育對象的理解能力、知識結構等存在很大差異。聽力障礙分四個等級，從一級到四級，每個學生程度不一樣，其接受知識的水平就有差異。還有諸如家庭教育是否能發揮作用等等，都造成了每個學生都具有自己的認知特點。開發網絡資源，聽障學生可以根據自己的情況學習自己力所能及的內容。
2.有助于聽障學生基本語言能力的形成
語言不是學出來的，而是在實際運用中習得的。研究健全兒童的語言習得過程我們可以發現，兒童都要經歷對語言要素錯誤運用后加以改正的過程。聽力障礙學生由于聽覺障礙失去了這種語言交流機會，因此在語文學習中，書面語的學習比較困難。由于手語的局限性，教師與聽障學生的手語交流對促進聽障學生書面語的提高有限，聽障生之間的交流常應用不規范用語，對書面語的學習起到一定的阻礙作用。通過建設互動性網絡資源，聽障生可以得到應用語言的機會，在實踐操作中不斷修正自己的語言，最終習得。
三、建設網絡課程資源的理論研究
在網絡課程資源構建中，我們逐漸發現具有聽力障礙的學習者有著自己獨特的認知特點，因此在研究和開發網絡資源的過程中應遵循他們的認知規律。由于聽力障礙學生和健全學生在語言學習上也有共同之處，因此也應借鑒科學的語言學習規律。
1.二語學習理論
目前國內外的研究表明，手語是聾人母語，而其后來習得的健全人通用的語言則都視為第二語言。因此，健全人習得第二語言的規律用于聽力障礙殘疾人習得書面語一樣有效。
第一，第二語言需要創設語言環境。語言的學習需要具有學習會話的環境和條件，在聽障生的課堂和日常生活中，我們發現其交流對象多是自己的同類人群，在與健全人交往中內容也僅限于具體的、形象的、日常的并不深刻的內容方面，對其書面語言的提高促進作用不大。研究表明，一個人在學習第一語言之后的生活中可以改變第一語言，一個人能夠將另一門語言學習得很好，達到第一語言的水平，但是需要時間，健全人大概需要9～13年的時間。聽障學生由于生理障礙，這個過程將是一個更加長期的過程。通過網絡資源的構建，建立科學的、有效的網絡資源將促進聽障生書面語學習的網絡環境，從而促進聽障生習得書面語。
第二，第二語言需要加強語言輸入和輸出。語言是在實踐中習得，而不是通過教學灌輸的。語言輸入指習得者習得接觸到的語言信息具有四個條件：可理解的、密切相關的、不以語法為綱的、大量的。第二語言可以通過過渡課堂教學學習語言，教師的語言程度、同學的語言程度給他們提供了輸入和輸出的途徑。
2.記憶理論
在學習理論中有一個重要的現象被德國心理學家艾賓浩斯發現，并被稱作艾賓浩斯曲線，這個現象主要描述了學習次數與記憶準確率的關系。在語言學習中也遵守這個規律，學習的頻率、學習的次數和學習時間長短被合理安排在一定的區間內，通過科學的安排上述三個變量，將有效促進語言習得。隨著信息技術的發展，特別是移動技術的發展，網絡資源可以在任何時間、任何地點被點播，從而在語言學習的的頻率、學習次數和時間上都提供了有利的保障，因此建設語文網絡資源是提升聽障生的語言習得能力的有效途徑。
四、聽障生職業教育網絡課程資源開發研究
翻轉課堂、微課程等學習和教學模式的興起為聽障生的語言教學提供了可借鑒的經驗，同時，在建設中要充分考慮聽力障礙學生由于聽覺缺失失去了來自于聲音通道的刺激，可以利用視覺補償機制，在制作語文網絡資源時突出效果。
1.聽力障礙語文課程設置
在職業教育中，聽力障礙學生仍然需要加強書面語學習，一方面是由于聽障學生前階段與現階段教學的銜接問題，另一方面聽障生的語言能力是需要一個不斷鞏固和提高的過程。因此在高職階段三年里，聽障生仍安排一周4課時，4個學期的教學任務，合計288課時。這是與普通職業教育截然不同的地方，也是特殊職業教育所承擔的特殊任務。
2.不同的資源應用于語文課程教學的研究
在進行關于如何制作語文網絡資源的過程中，我們著重分析了目前網絡資源的形式，每種形式對于語文課程教學的適用性，對于聽障學生語言習得的可行性等。
（1）圖片。圖片可以使抽象的詞語直觀、具體化，有利于聽障學生對于詞語的理解。在第二語言學習的教材中，不僅兒童教材的插圖豐富，成人教材中圖片的比例也不斷增加。因此，在聽障生教學中采用圖片教學是合適的。但是在制作中需要一些輔助手段，如加線、加框、加粗、加文字、加強調色彩等。因此，圖片獨立勝任網絡教學資源是不夠的，它只能是作為輔助材料。
（2）文字。文字作為書面語的唯一傳播方式，具有準確、快速的優點，學生可以通過閱讀文字直接獲得書面語的書寫、詞組和句式，但是對于促進學生理解書面語略顯不足。聽力障礙學生由于常識和知識儲備不足，對于抽象的知識理解比較困難，同時，由于獲取信息的途徑主要來自于視覺，大片的文字容易造成視覺疲勞。在聽力障礙學生語文網絡資源的構建中，應盡量避免大量的文字符號的單獨出現，如果出現可以簡短直觀，當學習者具有一定的語言能力后，要適當增加文字的出現量，以促進語言學習。在資料制作中，文字是重要因素，它擔負著解釋說明的重任。
（3）動漫和視頻。動漫和視頻從形式來說是圖片、文字和聲音的混合體，它以更生動、活潑的形式傳遞信息。在動漫和視頻里，動態的圖形和圖片負責意義的直觀表達，文字起到解釋說明，聲音則加深了對意義的理解。在動漫和視頻資源的建設中，應該注意圖片和文字的關系，無論是靜態圖片還是動態圖片，都應明確其目的。圖片促進意義的理解，文字則要準確表達意義，特別是教學資源的建設中，應該嚴格文字表達，因為這是學生唯一學習書面語的機會，多余的表達會加重學生的理解負擔，錯誤的圖片和文字說明則對學生書面語學習造成負面影響。音頻對于聽力障礙學生是十分重要的，在教學中，聽力障礙學生的聽力損傷不同，很多程度輕的學生完全可以利用殘余的聽力進行學習，因此在動漫和視頻資源制作中，音頻的制作應該受到重視，準確優美的聲音將促進學生書面語的掌握。
五、總結
聽力障礙殘疾人是弱勢群體，他們的生存能力較健全人處于弱勢的一個主要原因是他們缺乏與社會溝通的有效手段。書面語作為他們學習的第二語言，為他們搭建了融入社會的通道，但是由于聽覺障礙，他們掌握書面語存在一定困難，隨著信息技術的發展，這種困難并非不可逾越的鴻溝。以多媒體技術為載體的數字化資源正逐漸輔助與聽力障礙學習者的語言過程，并將取得良好的效果。
參考文獻：
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體驗式學習，就是以“感受和體驗”為核心的學習與教學模式。在實際教學中，體驗式學習要求教師根據學生思想特點、認知規律、學習習慣等，設定特定教學目標，以具體理論知識內容為基礎，為學生創設與知識相關的情境，為學生營造一個可供體驗與感受的真實氛圍，從而調動學生的學習熱情、激發學生的學習興趣、培養學生積極的學習情感，最終達到讓學生通過體驗主動學習、自主探究的目標，獲得良好的教學效果。與舊式的滿堂灌教學方法相比，體驗學習模式更具趣味性與生動性，突出學生的課堂主體地位，確立以學生為核心的課堂教學程序，通過為學生創設、模擬各種真實情境，讓學生獲得真實的感受與體會，在體驗中學習、在學習中體驗，形成一個有趣、寓教于樂的良性互動。這樣不僅能夠加快理論知識的傳授速度，夯實學生的知識基礎，而且能夠加深學生對理論知識的理解與掌握，提高學生的學習效率，培養他們的學習能力。
二、商務英語口語教學存在的問題
（一）教學模式亟待創新
當前，大學英語教學模式亟待改革與創新。多數高校依然采用傳統的“一言堂”教學方法，教師是整個課堂的主角，缺少與學生的互動交流，學生處于被動聽課、記筆記的狀態，這樣的教學模式無法培養學生的英語口語能力，無法推動和促進商務英語口語教學。因為口語訓練本身就是一個實際交流的過程，沒有學生的積極發言、溝通和交流，就無法提升學生說英語的膽量，也不能讓學生養成英語口語表達習慣，無法達到理想的商務英語口語教學效果。
（二）缺乏情境體驗訓練
口語訓練需要在情境中進行對話交流、交際，真正的商務英語口語都是在特定情境下產生的，需要在特定情境中展開訓練，也就是說商務英語口語教學離不開情境。然而，目前的大學商務英語口語教學卻偏離了這一方向，一些高校不是沒有單獨開設口語課，就是將口語課教學當作普通英語語言課處理，整個口語課教學從不設置任何情境，只是讓學生機械地記憶或背誦一些商務英語口語單詞或短語，目的是讓他們熟練掌握商務口語表達方式，充實、完善他們的商務英語口語語料庫，事實上這并不能培養與提高學生的口語表達能力，相反，會讓學生在口語交流中倍受約束、倍感壓力，無法有效運用原本掌握的語料知識。
（三）理論教學與實踐運用脫節
理論知識教育是商務英語口語教學的前提，因為學生只有掌握足夠的商務英語語料知識，具備合格的理論基礎，才能在實際表達中胸有成竹。但是，理論教學也要同客觀實際聯系起來，即教師要確保課堂上所教授的商務英語口語課程內容及理論知識等能夠滿足實際商務工作交流的需要，能夠幫助同學生順利實現就業。然而，實際教學中，由于授課教師多為英語語言學專業出身，沒有實際的商務工作經歷，缺乏商務實踐，導致商務英語口語教學缺乏目標和方向，理論上的口語訓練與真正的商務工作相脫節，口語教學課堂無法發揮實際意義。
（四）課堂氣氛沉悶、缺乏活力
口語教學課堂應該是生動活躍、積極向上的，應該伴隨著學生接連不斷的對話與討論，然而，實際的英語口語教學課堂卻略顯沉悶，由于缺乏特定情景、規定任務、特定要求，學生不知道應該表達什么內容、完成什么任務，從而處于思想游離、思緒放任的狀態，在沉悶的氣氛中，學生的口語表達能力得不到鍛煉，教學效果自然不佳。
三、體驗學習理論在商務英語口語教學中的應用
（一）模擬仿真，在體驗中學習
眾多教育專家認為，教育教學的過程就是學生體驗與感受知識的過程，學生接受、理解與掌握知識需要一定的情境體驗與切身感受，教師應該為學生創設一個自由、開放的情境，讓學生自由發揮，盡情展示自我、表達自己的想法。學生有了各種體驗，才能加深對理論知識與周圍環境、世界的理解與感悟，這樣學生的思維才能得到有效鍛煉，內在動力和潛能才能得到不斷開發。
通過模擬仿真方式，為學生模擬特定情境，讓學生深入其中，產生主觀的感受和體驗，在不斷實踐訓練—總結—再訓練的循環中，培養學生積極的體驗式學習習慣，從而達到預期教學目標，獲得良好教學效果。
商務英語口語教學中，教師要善于利用學校擁有的各種資源，例如，實訓教室、多媒體設備，等等。利用實訓教室模擬各種真實的商務會談、商務貿易交流活動，并預先布置安排實訓任務，讓學生進入高度仿真的商務實訓課堂，在任務驅動下積極表達、主動交流。為了提高模擬情境的真實性，教師還可以事先從學生手中收集一系列物品，例如，帶有包裝袋的各種食品、各種文化用品、衣物，等等，將這些實物分類聚集，并貼上標簽，這樣能使學生產生一種更加客觀、真實的商務交流感受，真正提起精神進入商務交易、口語交流狀態。
（二）運用多媒體，進行聽說互動
英語語言教學是一個系統化過程，即語言的聽、說、讀、寫密不可分，其中聽和說之間的關系更為密切，學生要想流利地表達，就要在具備一定英語語料庫儲備后，接受一定的聽覺訓練，因為只有不斷聆聽英語表達，才能感受到英語語言的節奏、韻律，形成英語語感，了解英語表達的方式和習慣。因此，教師在商務英語口語教學中，要注重聽力教學，讓學生一邊聽、一邊模仿、一邊表達，用“聽”帶動“說”，采用聽說結合、彼此互動的方式展開口語教學。
教師可以運用多媒體設備，播放一些國際商務談判會議的視頻，使學生明確談判會議的主題，并把學生分成小組，分別代表中方談判員與英方談判員，讓學生用心傾聽中英雙方的談判發言，逐漸走進情境，懂得雙方發言人的想法和建議，隨著談判過程不斷走向，各小組學生為維護本方利益就會產生舉手表達、躍躍欲試發言的沖動，此時教師則可以關閉多媒體視頻，讓學生在原定情境中，繼續延續商務談判。這樣各小組學生便能夠紛紛靈活運用視頻中聽到的一些商務談判英語詞匯、表達法，表達自己的觀點。例如：“Weareheretosolveproblems.”“Ihopethismeetingisproductive.”“Letmeexplaintoyouwhy.”等。
一堂生動、傳神、滿富活力的商務英語口語交流課自然而然地，不僅能夠鍛煉學生運用商務英語詞匯與表達法進行規范的表達的能力，還能讓學生通過模仿視頻中談判者的語音、語氣提高口語水平，達到口語教學目標。
（三）深入實際，真實體驗
體驗式學習模式不應局限于學校的模擬課堂，而應走向實際，深入真實的工作崗位，學校要同一些商貿公司、外貿企業建立合作關系，為學生創造更多實踐、實習機會，讓更多學生提前感受真實的工作環境，接觸最真實的商務英語交流，這樣才能實現商務英語口語理論教學與實際應用、實踐訓練的有效對接，從而達到體驗式學習的目標。
四、結語
1 學習中的困難
通過調查問卷、座談會、以往學習成績等綜合數據的調研和分析，聽障學生在學習中主要存在如下問題：
1.1 對學習程序設計課程缺乏興趣
只有29%的學生對編程感興趣，大部分學生只是當作是必須要學的課程或者應付考試，興趣是學好一門功課的關鍵，因此提高對課程的學習興趣是我們要解決的問題。
1.2 反映教材不適合學生學習
有64%學生都反映教材常常看不懂，如果上課沒有聽明白，看教材也不能夠完全解決該問題，編寫適合聾生的教材迫在眉睫。
1.3 授課方式影響學生的學習效果
有40%的學生反映基礎差，教師上課時沒有講明白，語法會了，但遇到編程題，不知道該用什么算法。老師反映上課很用心的講解但學生總是會有各種各樣的問題出現，因此調整教學方法和手段很關鍵。45%的學生反映上課當時聽懂了，課后又忘了。如何解決課下問題，課外作業也很關鍵。
1.4 學習多門程序課程后依然不能編寫大中型程序
有74%的學生反映程序設計學的一般，只有7%學生反映學的還可以，83%的學生反映學完多門程序設計課程后依然不能編寫大中型程序。這樣的結果對于任課教師也很無奈。
2 聽力殘疾學生的特點
聽力殘疾學生生理特點包括：抽象思維滯后，他們思維內容具體，多以形象性的內容作為對象。大部分聽力殘疾學生都感到記得慢，忘得快，可以說是主、客觀兩方面的因素直接導致他們記憶水平的低下。通常喜歡計算機基本操作課程，不太喜歡理論性較強的課程，對于理論方面的理解和記憶有些困難。缺乏課外學習的自覺性等等。
3 解決方案的研究與實踐
3.1 教學理念和教學模式
以程序設計方法為主線、以語法和結構為核心，以培養能力和提高興趣為目標。不再單純地了解和掌握基本語法規范，而是培養學生運用程序設計語言解決實際問題的編程能力。著重培養程序設計的基本思想和方法，使學生無論以后在學習、工作中使用什么語言編程，都能靈活應用這些思想和方法的能力。通過新型教學理念結合翻轉課堂學、項目教學、開放式實訓室、網絡教學為一體，創建多維度學習環境，保證學生信息接收的多樣化，提高教師、學生的效率，而且較好地培養了學生的學習主動性和自主性。
3.2 案例教學法
該案例教學不等同于教學案例，傳統的教學案例沒有掌握案例教學的本質，學生學完該課程以后知識點零散，缺乏系統性，不具備良好的軟件開發能力。
聽障學生的案例教學模式應該是一種互動式的教學方法，案例采用和學生息息相關的內容，讓學生方便把握完成功能，教學內容圍繞案例的討論、分析逐步展開，激發學生的求知欲，調動學生的積極性，使學生主動地思考，掌握其原理和方法，教師適時引導和評判，讓學生充分討論并發表各自的見解，最后推導出結論。
3.3 填空法
填空法是根據項目內容從外向內搭建框架，讓學生從整體上對編寫程序設置一個框架，再細化里面的內容，同時融入具體的語法規則。通過填補空白的方法讓學生思考到實現有一個完整的過程，最終將自然語言轉化為計算機語言，輕松達到教學目標。
通過這種方法可以避免教師過多地關注編程規則，一開始就讓學生記憶很多符號和保留字，會造成學生在編寫程序時無法從整體上把握思路，陷入具體的語法中[1]。
3.4 研究探討型的實踐課程設計
讓學生完成一個比較大的問題。完成課程設計問題可能用到已經學過的各方面知識，也有可能需要沒有學過的東西，每個同學可能給出不同的解決方案。課程設計是綜合考察學生解決問題能力、充分發揮學生聰明才智的好時機。
學生在教師指導下，自行選定力所能及的專題之后，分組進行研究，采用科學研究的方法去解決所選擇的問題。在課程設計中，學生充分發揮主動性和創造性，通過檢索資料、實際調查來獲取信息，對資料進行分析、討論、概括總結并最終得出結論、解決問題[2]。
項目開展情況基本按照原定的研究計劃執行，按照計劃已經完成相應的研究報告。本階段工作，工作量基本?滿，工作進程安排比較合理，按時完成相應工作[3]。
3.5 考核
關鍵詞：旅游與酒店管理；教育；培養；人才
中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A
學校對于旅游與酒店管理專業人才的培養需要與市場經濟相統一，要從人才鏈的銜接方面，做好市場需求之下的旅游與酒店管理專業人才培養，同時要充分運用學校和社會不同的教育資源和環境，對旅游與酒店管理專業的學生采用工學結合的教學模式，獲取學校與社會的互利和雙贏，從而使旅游與酒店管理專業人才適應于社會所需，在培養目標、專業設置、課程開發、教學過程與考核評價等不同方面，進行旅游與酒店管理專業教學模式的轉變，并與實訓基地教學相整合，培育與企業相適應的實用型技能人才。
一、市場需求與工學結合教學模式概述
教育要以市場需求為導向，這是與時代相一致的選擇。教育要準確進行自我定位，要以為社會培養實用型的技術型人才為目標，在旅游與酒店管理專業的教學中，要密切關注市場的需求變化，關注市場對于旅游與酒店管理專業人才的要求和崗位素質標準，只有采取與市場需求相一致的教學方式，才能為社會提供高素質的人才競爭“軟實力”。面對市場的挑戰，教育要定位在就業有優勢、創業有潛力的空間上進行發展，要在教育中以市場需求為導向，突出其職業化標準，大膽進行教學模式和教學方法的創新，以培育與市場相適應的人才。工學結合教學模式是一種與社會實踐相統一的教學模式，它注重專業知識與社會實踐的結合，是通過學校與企業的合作、整合方式，對專業教學實踐進行創新，是未來旅游與酒店管理專業教學的趨勢和方向。在工學結合教學模式下，旅游與酒店管理專業教學可以采用工學結合的方式，施以課堂教學與社會實際工作相結合，完成理論與實踐的整合，利用學校教育、科研資源和社會的實踐資源，進行互利雙贏的合作，從而培養與社會相適應的旅游與酒店管理專業人才。
二、旅游與酒店管理專業的市場需求導向構思
在市場需求導向下，旅游與酒店管理專業教學要注重理論與實踐并重的原則，進行專業人才培養的模式構思，主要從培養目標、專業設置、課程體系設計、教學設計、培養路徑、師資隊伍建設等方面加以組合：
1.培養目標構思。根據對市場上的旅游與酒店管理人員的調查分析，目前的旅游與酒店管理人員分為兩類：一類指知識水平較低而社會經驗較豐富的人員，另一類指擁有一定知識學歷而社會經驗缺乏的人員。為了走出誤區，擺脫困境，旅游與酒店管理專業人才培養要密切關注市場需求，關注市場對于旅游與酒店管理專業人才的要求變化，并以其為指導，進行理論與社會實踐的培育。
2.注重職業能力優化的專業建設。對于旅游與酒店管理專業人才的培養，要具有職業定位和較強的針對性，要具有強烈的市場意識和職業定位觀念，要以旅游與酒店管理專業發展方向為基準，進行專業的優化和調整，要注重采用整合、交叉與滲透的方式，加強旅游與酒店管理專業內涵的建設，并與專業的職業前景相聯系，不斷創新這一傳統專業。
3.科學設置專業課程。在立足市場導向的旅游與酒店管理專業人才培養目標下，要對課程設置進行優化調整，轉變原有的基礎課與專業課分離傳授的現象，要以社會實踐為著眼點，以專業的基本素質和專業職業能力為切入口，進行專業課程的重新設置。例如：在英語教學課程中，不但要開設普通英語課程，還可以開設與專業密切相聯的“酒店情景英語”課程和“英語口語與聽力”課程等，這樣，不但可以使學生掌握英語基礎綜合能力，而且可以學習到與專業相符的專業口語與聽力英語。
4.強化社會實踐教學。旅游與酒店管理專業要注重與社會實踐相聯系的教學方式，以學生為本體，與課程特點和內容相結合，進行理論與社會實踐融合的教學。在未來職業趨勢的指引下，強化旅游與酒店管理專業實踐教學。
5.構建職業能力的專業評價體系。在實踐教學方法的改進之下，要嚴格考核，構建職業技能鑒定與職業能力的評價體系，首先要制定科學而合理的評價標準，然后再實施多元化的專業評價方式，實施課程形成評價與總結評價相結合、理論評價與實踐評價相結合、課堂評價與實地評價相結合的方式，全面構建旅游與酒店管理專業評價體系。
三、深化工學結合人才培養模式，促進專業發展
旅游與酒店管理專業發展和適宜的人才培養模式分不開，在以就業為導向的工學結合模式下，培養出高素質的技能型專業人才，從而推動旅游與酒店管理專業的創新發展。在旅游與酒店管理專業人才培養的工學結合模式下，本文重點探索工學結合下的“五段漸進式”人才培養方式，它采用“走出去、請進來”的途徑，使旅游與酒店管理專業人才更具有競爭力，更符合市場的職業需求。
1.工學結合的校內模擬一體化建設。旅游與酒店管理專業可以采用工學結合的校內模擬一體化教室建設，可以通過仿真的社會實踐工作進行創設，這是校外實踐基地的前提和重要場所。在這個仿真的工學結合一體化教室中，學生可以進行初步的鍛煉。這些仿真的工學結合一體化教室中可以有不同的側重點，根據市場需求的專業人才方向進行建設：（1）形體禮儀一體化教室。在這個仿真職業環境中，學生在教學訓練下，培養得體的儀容面貌、優雅的舉止儀態、恰當的社交禮貌修養，注重培養學生的專業角色意識，從而在仿真訓練中樹立正確的專業觀念和專業技能，使學生成為可以承擔起社會市場需求的專業人才，諸如：對內講座宣傳、對外培訓宣傳、對外禮賓服務等。（2）餐廳服務一體教室。這可以為餐飲服務課程進行技能訓練，并分為中餐零點接待服務和西餐零點接待服務兩大內容。在中餐宴會接待服務中，要訓練學生托盤、折花、擺臺、斟酒、分菜、插花、席間服務等技能；在西餐零點接待服務中，要掌握西餐的禮儀習慣，進行西餐零點、擺臺、斟酒、折花等服務技能。（3）前廳客房服務一體化教室。在這個仿真教學區內可以擺放前臺、大堂經理臺、大堂吧臺、圓桌椅、沙發等物，對于前臺接待服務區的訓練要注重前臺接待服務禮儀和規范性操作；對于大堂吧臺服務區的訓練要培養學生的酒水服務技能和意識；對于客房整理服務區的訓練，要掌握配備中、西式鋪床全套用具技能，可以模擬四星級酒店標準間配置，進行模擬的客房實景觀察、清潔、查房接待等服務；對于貼身管家服務區的訓練要培養學生的茶藝、插花、熨燙、箱包整理等操作技能。（4）導游一體化教室。在這個仿真模擬訓練室內，要讓學生進行模擬致歡迎詞、歡送詞、沿途導游、講解等服務，同時還可以配備多媒體設備，使學生熟悉導游中的多媒體操作，熟悉運用相關設備進行導游服務；要創設導游情境的模擬比賽，讓學生充分感受到導游的氛圍，在深厚的職業氛圍中培養導游的帶團能力。另外，還要讓學生掌握相應的旅游電子商務軟件知識，要熟悉運用旅游電子商務軟件，完成統計分析下的服務。
2.工學結合的校外實踐基地實訓的具體實施。第一階段：旅游與酒店管理專業的職業認知與體驗啟蒙教育。在為期四個月的專業基礎學習過程中，可以采用組織參觀和親自體驗的方式，使專業學生明晰旅游與酒店管理專業的職業特點和社會實踐形態，從而把握旅游與酒店管理專業的基本概念，開啟旅游與酒店管理專業的大門，領悟“旅游與酒店管理專業”的社會語境與氛圍，從而獲得對未來職業崗位的感性認知。第二階段：熟悉旅游與酒店管理基本技能與管理知識。在為期八個月的生產實訓中，學生要熟悉和了解旅游與酒店管理專業的崗位職責和工作流程，通過到模擬酒店或模擬旅游的實訓方式，進行基本技能的訓練，要針對旅游與酒店管理專業的重要崗位加以細致的了解和觀察，以增強對專業的認知水平。第三階段：頂崗實習。對于旅游與酒店管理專業人才的培育，還要使學生具體進行頂崗實習實踐，在集中的實習過程中進行異地授課、講座的方式，將理論與社會實踐頂崗實習相整合，在校企共管的方式下，進行實踐的旅游與酒店管理服務、經營、文化把握。第四階段：綜合專業能力提升。在這個階段面臨就業分配的實際問題，學生可以在頂崗實習過程中，了解自己的意愿和就職方向，選擇合適的旅游與酒店管理專業崗位，并獲取相應的崗位資格證書，提升其綜合素養水平。第五階段：旅游與酒店管理實習就業。在為期四個月的實習就業階段，學生要根據自己的社會實踐體驗和實際崗位情況，進行畢業設計論文的擬制，并在教師的指導下，完成專業畢業設計。
3.強化工學結合的保障建設。首先，要完善師資隊伍建設，要推進教師“學院素質”和“企業素質”的生成，打造具有企業和教學管理能力的優秀師資團隊。其次，要選擇適宜的合作酒店，以保證工學結合的效果。再次，要注意用合同的方式穩固三方的利益，要以契約的形式，保障學校、學生、酒店三方的利益，從而取得共贏的局面。
四、結束語
綜上所述，旅游與酒店管理專業要以市場需求為導向，樹立正確的人才培養目標，在就業導向的人才培育過程中，要注重旅游與酒店管理專業人才的實用價值，要在專業發展的過程中調整優化課程設置，采用工學結合的教學模式，增強專業學生的實踐技能，可以采用校內仿真一體化教室和校外實訓基地建設的方式，培養學生在旅游與酒店管理專業方面的操作技能和道德修養，從而推進旅游與酒店管理專業的發展。
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