時間：2022-10-01 08:05:14
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇餐廳開業(yè)活動計劃，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機(jī)制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強(qiáng)財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。
一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為102.19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬元，完成率為108.8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96.5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機(jī)制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此
作為對各部考核的依據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強(qiáng)財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。
2、開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。
3、編排各分部門工作計劃（根據(jù)實際必要情況下進(jìn)行修正）。
4、確定培訓(xùn)計劃、人員、時間、地點。
5、對當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式及菜系。
6、對酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。
7、列出采購清單。
8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。？
9、確定餐廳、包間等服務(wù)場所名稱。（中英文）
10、進(jìn)行市場調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。
11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計劃和方案及安排。
12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計手冊。
13、招聘廚師長及爐灶大廚，并陸續(xù)開始試菜。
14、與員工簽定培訓(xùn)合同。
15、員工培訓(xùn)。
16、確定廚師長及大廚人選，并安排到崗日期。
17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。
18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊餐價格，并制定成完整資料送銷售部。
19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。
20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。
21、舉辦一連串公關(guān)活動，以提高酒店對外知名度。
22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。
23、確定家具物品安放位置。
24、編寫各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財務(wù)部成本控制組。
25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計劃，確定各部門實地操作，培訓(xùn)日期及地點。
26、設(shè)計酒店運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務(wù)匯總印刷。
27、考察市場酒店情況及周邊市場情況，調(diào)查了解市場客源，了解主要競爭對手的銷售策略，銷售策略報批。
28、印刷所有對客表格。
29、驗收酒店電梯，進(jìn)行測試。
30、確認(rèn)各部各級員工制服款式。
31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。
32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。
33、綜合布線情況的跟蹤及測試。
34、審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。
35、確定酒店各級員工工資明細(xì)項目。
36、確定菜肴定價、宴會包桌價格及餐飲毛利，送總經(jīng)理審批。
37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。
38、將菜肴拍成照片，制作菜譜。
39、成立消防委員會。
40、配合工程部、驗收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。
41、后廚其他人員招聘工作陸續(xù)展開。
42、后廚人員到位，展開后廚培訓(xùn)。
43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。
44、制定購買物品接收入庫工作計劃。
45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。
46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測試。
47、考核驗收培訓(xùn)。
48、確定霓虹燈方案，并著手制作。
49、驗收廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測試。
50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計劃，并發(fā)放到位。
51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識培訓(xùn)。
52、驗收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測試。
53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開。
54、驗收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測試。
55、驗收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測試。
56、酒水、原材料陸續(xù)到位。
57、召開全體員工大會。
58、著手策劃開業(yè)慶典方案，確認(rèn)開業(yè)宴請人員。
[關(guān)鍵詞] 三國；主題餐廳；經(jīng)營
一、許昌三國主題餐廳經(jīng)營的可行性研究分析
(1)社會文化環(huán)境。許昌因曹操迎漢獻(xiàn)帝從洛陽遷都于許而得名，曹操曾雄踞許昌25年，留下了許多動人故事和名勝古跡，許昌因此三國文化底蘊(yùn)豐厚，郭沫若曾說“聞聽三國事，每欲到許昌”。講三國故事，讀三國書，掛三國畫，以三國的人和事類比生活中的人和事，是許昌人平常日子中的底色，當(dāng)?shù)鼐用駥θ龂幕慕邮芏容^高，為三國主題餐廳的經(jīng)營提供了深厚的文化土壤和廣闊的發(fā)展空間。(2)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。許昌地處中原腹地，經(jīng)濟(jì)繁榮，人口眾多，交通便利，有很大的市場消費潛力。建國以來，許昌人口總量由1949年末的213.69萬人增加到2008年末的456.41萬人，截至2009年，農(nóng)村居民人均生活消費支出3701元，實際增長10.2％。城鎮(zhèn)居民人均消費支出8827元，實際增長10.5％。在此經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上，對飲食越來越關(guān)注的居民出外就餐的概率也會隨之增加，三國主題餐廳因此將會獲得更多客源。(3)政府政策。許昌市政府通過發(fā)揮區(qū)位交通優(yōu)勢，依托特色旅游資源，隆重推出了“曹魏故都――智慧之旅；宜居花城――休閑之旅：神厘古鎮(zhèn)――體驗之旅”三大旅游品牌，尤以曹魏故都游最為有名，一直都被作為重點旅游項目進(jìn)行開發(fā)建設(shè)，利用豐富的曹魏文化，推出許昌曹魏文化餐飲名店，使之與獨具特色的曹魏文化充分結(jié)合，形成一道獨特的“曹魏文化風(fēng)景線”，必將受到政府的大力支持，三國主題餐廳經(jīng)營前景看好。(4)客源市場。一般來說，受教育程度越高的人，他們就越注重就餐的環(huán)境。近年來許昌市政府大力發(fā)展教育業(yè)，居民受教育程度顯著提高，各種受教育程度人口的增長尤以大學(xué)文化程度增長最快，主題餐廳市場前景可謂是十分廣闊。
二、許昌三國主題餐廳的設(shè)計
(1)硬件設(shè)施設(shè)計。具有特色的建筑外觀是烘托主題餐廳外部氣氛的一個重要載體，就像一個人的“第一印象”一樣重要。三國主題餐廳應(yīng)結(jié)合漢代的建筑風(fēng)格裝修外觀，使人一看便知該餐廳所要彰顯的文化主題，讓人產(chǎn)生一種想進(jìn)一步探個究竟的沖動。而餐廳內(nèi)部裝修則要注重古色古香，使人產(chǎn)生一種“一日夢回千年”的感覺，讓客人在感嘆的同時加深了對餐廳的印象。(2)餐廳氛圍設(shè)計。三國主題餐廳可采用一些民族古典音樂來深化其文化主題氛圍，而員工的服裝則能夠襯托動態(tài)的文化主題風(fēng)格，服裝的顏色、式樣及選料應(yīng)體現(xiàn)出三國特色，要美觀大方便于工作，使客人感到有一種美感。(3)特色菜肴設(shè)計。餐廳菜肴如果只是日常飲食常見的幾個品種是沒有什么特色的，也吸引不了客人。針對目前人們對健康飲食越來越關(guān)注再結(jié)合三國時期的一些飲食文化，主題餐廳可以綠色產(chǎn)品為主要食材，再適當(dāng)配以燕鮑翅等高檔制作材料烹制一些特色菜肴，再以三國中的人物和典故來命名，如采用粗糧制作的“諸葛亮饅頭”。(4)娛樂活動設(shè)計。顧客在餐廳用餐，在品嘗美味佳肴的同時欣賞到演出活動，自然就加深了對餐廳的印象。三國主題餐廳可準(zhǔn)備一些民族樂器演奏或豫劇等娛樂活動供客人觀賞，客人也可參與其中，另外還可準(zhǔn)備一些文房四寶，讓愛好書法或繪畫的客人現(xiàn)場揮墨，作品上檔次的便有機(jī)會被展出和出售。
三、許昌三國主題餐廳宣傳營銷
(1)媒體專題報道。餐廳有效地利用媒體的傳播功能，以達(dá)到宣傳促銷的目的，以真實事件為基礎(chǔ)，通過一系列有計劃的專門活動，使之產(chǎn)生較大的影響，以吸引新聞媒介加以報道以提高知名度。比如，餐廳在開業(yè)儀式上邀請到幾位知名人士到場，同時舉行記者招待會，那么這個開業(yè)儀式就可能成為新聞而被專題報道。(2)招貼畫宣傳。在各類餐廳宣傳品中，招貼畫的作用和功能十分突出，它以張貼的形式，視覺信息的傳遞、文字語言和視覺形象的有機(jī)結(jié)合等特征，給人以瞬間強(qiáng)烈而又清晰的印象，是各種餐廳招徠宣傳場合比較“搶眼”的宣傳品，越來越受到各國各地區(qū)餐廳宣傳部門的重視。招貼畫的設(shè)計要注意其視覺印象的短暫性，選擇具有高度象征性的，鮮明的主體形象，運用其獨特的平面、靜止的形式傳遞宣傳信息。(3)網(wǎng)絡(luò)營銷。餐廳若要在激烈的市場競爭中勝出，都必須采取有效的網(wǎng)絡(luò)營銷策略，它使餐廳與客戶的溝通變得更自由、及時、近距離，也讓餐廳市場營銷的對象變得更多樣化。餐廳通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，不但快捷清晰，而且更加全面、互動，使餐廳的無形服務(wù)變得有形化，使客人可以更快、更便捷地了解餐廳。
主題餐廳獨具特色，可以在比較短的時間內(nèi)打響知名度，但過度強(qiáng)調(diào)餐飲的文化因素和概念性因素則會導(dǎo)致許多餐飲企業(yè)沉迷其中而忽視了“餐飲”這個根本，造成本末倒置的現(xiàn)象，很多主題餐廳由盛而衰都有力地說明了這一點。主題餐廳經(jīng)營一定要關(guān)注宏觀環(huán)境，了解市場動向，注意對主題設(shè)計的全套定位及創(chuàng)建適合消費者心理的經(jīng)營模式，同時注重產(chǎn)品創(chuàng)新，在樹立品牌的同時延長其生命周期。
參考文獻(xiàn)
XX年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)以“三個代表”重要思想為一切工作的出發(fā)點，遵循和發(fā)揚“學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)業(yè)、發(fā)展”的企業(yè)精神，緊緊圍繞“以服務(wù)求生存、以改革求發(fā)展、以管理求效益、以貢獻(xiàn)求支持”的戰(zhàn)略思想，在各級領(lǐng)導(dǎo)和各個部門的關(guān)心支持下，狠抓基礎(chǔ)管理，不斷改革創(chuàng)新、開拓發(fā)展，很好完成了學(xué)校各項后勤服務(wù)和保障工作。
一、把握學(xué)校大力改善后勤設(shè)施條件的發(fā)展契機(jī)，“以人為本”，形成保障服務(wù)新平臺
⒈鼓樓校區(qū)學(xué)生新餐廳順利開業(yè)。鼓樓校區(qū)學(xué)生新餐廳在膳食中心全體職工的艱苦努力下，于月日隆重開業(yè)。新餐廳共分三層，平均每層有多平方米的建筑面積，每個餐廳可放置張左右的餐桌，可同時容納人就餐。學(xué)生第一餐廳為風(fēng)味特色餐廳，引進(jìn)了大娘水餃，圖門燒烤、西餅、西北風(fēng)味等特色小吃，開辟了川、粵、維揚等多個菜系的菜肴，同時改變以往的供應(yīng)模式，將供應(yīng)時間調(diào)整為早晨：至晚上：;學(xué)生第二餐廳采取窗口供應(yīng)方式;學(xué)生第三餐廳則采用自選的供應(yīng)方式為學(xué)生提供快捷、方便的服務(wù);清真餐廳提供具有民族特色的清真菜肴。學(xué)生新餐廳的開業(yè)，極大改善了我校師生員工的就餐環(huán)境，提供了新穎、方便的供應(yīng)方式，豐富了我校的伙食品種，其硬件設(shè)施、軟件建設(shè)都達(dá)到省內(nèi)一流，得到用餐者、同行的充分肯定。新餐廳開業(yè)后，就餐人數(shù)也大幅上漲趨勢，每天營業(yè)額比老餐廳多萬元，增幅為。
⒉在物價持續(xù)上漲條件下，確保伙食供應(yīng)穩(wěn)定。開學(xué)后，物價上漲的勢頭依舊不減，面對強(qiáng)烈的物價沖擊，后勤服務(wù)集團(tuán)及膳食中心從學(xué)校的穩(wěn)定大局出發(fā)，把保障師生員工的利益放在首位，采取有力措施，發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢，堅決執(zhí)行政府和學(xué)校所有主、副食品不漲價的精神，并通過加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低經(jīng)營成本，努力把虧損降到最少，為全省高校學(xué)生食堂工作做出了表率。
⒊創(chuàng)建市級示范園的各項工作準(zhǔn)備就緒。上半年，幼教中心積極投入到市級示范園驗收的各項準(zhǔn)備工作中，以市級示范園的要求為指導(dǎo)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地做好幼兒園的一切工作：一方面加大硬件建設(shè)，更新改造教學(xué)場所，美化內(nèi)外部環(huán)境，使其更有利于幼兒的活動與成長。另一方面加強(qiáng)軟件的建設(shè)，狠抓教學(xué)科研與培訓(xùn)。作為鼓樓區(qū)落實《綱要》試點園，幼兒園共有人(次)參加課題組研究，進(jìn)行次教科研活動，初步培養(yǎng)出一些能上特色課的教師，激勵了年輕教師迅速成長。在鼓樓區(qū)教育局組織的視導(dǎo)中，全園教職工的表現(xiàn)獲得肯定，為下半年的驗收打下了基礎(chǔ)。
⒋大學(xué)生體育活動中心投入運行。在大學(xué)生體育活動中心交付后的一個多月時間里，后勤服務(wù)集團(tuán)投入人力、物力，迅速完成各項籌備工作，于月份投入運行，先后開放了乒乓球房、健身房、游泳館等場、館，為學(xué)校師生員工提供了一個高標(biāo)準(zhǔn)的健身運動場所。為能給大家提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更多樣的選擇，大學(xué)生體育活動中心開設(shè)了跆拳道、健身操等運動項目，舉辦了游泳培訓(xùn)班，在做好各項服務(wù)工作的同時，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
⒌加強(qiáng)科學(xué)管理，克服電荒困難，保證了學(xué)校正常的教學(xué)科研活動。今年夏天，南京市的電量缺口達(dá)到了歷史最高水平，南京市采取了各種限電措施。后勤服務(wù)集團(tuán)動力中心為確保電荒時期學(xué)校教科研的正常進(jìn)行，加強(qiáng)峰谷監(jiān)控和供配電設(shè)備巡視，加強(qiáng)與市負(fù)控管理中心的聯(lián)系與溝通，通報負(fù)控定值，完成了學(xué)校近項重大活動的保電工作，并針對南京市因缺電而制訂的限電拉峰政策，根據(jù)學(xué)校實際情況，按輕重緩急制訂限電攔閘預(yù)案。此外，動力中心進(jìn)一步加強(qiáng)能源管理，共查處竊電案例起，追收罰款與拖欠水電費元，解決了科技樓一期空調(diào)用電不交費的問題;今年水電費收支與××年同期相比綜合支出減少元;與財務(wù)處共同制定了“公共部分水電費管理辦法”，公共部分水電費分?jǐn)傁陆翟?/p>
⒍養(yǎng)建并重，進(jìn)一步美化校園環(huán)境。校園管理中心在加強(qiáng)兩校區(qū)校園環(huán)境衛(wèi)生與綠化養(yǎng)護(hù)管理工作的基礎(chǔ)上，完成浦口校區(qū)醫(yī)院東內(nèi)側(cè)、學(xué)生宿舍五組團(tuán)東內(nèi)側(cè)、道路東側(cè)等近萬平方米，明湖周邊余平方米，六食堂前余平方米等的草坪鋪植任務(wù)，總計上半年栽種喬灌木棵，垂直綠化棵，滿栽小灌木，草坪。為進(jìn)一步掌握校園植物資源情況，校園管理中心完成兩校區(qū)全部喬、灌木等植物的統(tǒng)計工作，繪制了圖文并茂的植物資源數(shù)據(jù)圖冊及數(shù)據(jù)庫。
⒎誠信經(jīng)營，優(yōu)化經(jīng)營服務(wù)的形象。工貿(mào)實業(yè)公司以“顧客永遠(yuǎn)是對的”來強(qiáng)化職工的服務(wù)意識，微笑服務(wù)正逐步深入人心。浦口教育超市開展了“誠信經(jīng)營，超市與您零距離”的活動，引進(jìn)了廠家免費贈送商品達(dá)一萬元，通過勤工助學(xué)、意見征詢等方式拉近了超市與顧客的距離;鼓樓超市增設(shè)了加熱、打氣等免費服務(wù)項目，通過“陽光工程”的商品介紹專欄，增加銷售的透明度，最大限度地讓利于顧客。
⒏整頓浦口校區(qū)經(jīng)營，規(guī)范校園商貿(mào)服務(wù)。為給浦口校區(qū)師生營造一個良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，在校區(qū)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，浦口分部狠抓經(jīng)營秩序管理，努力做好后勤保障工作，樹立經(jīng)營網(wǎng)點的新形象。一方面狠抓、推廣教育超市、招待所等正規(guī)經(jīng)營的管理服務(wù)經(jīng)驗，另一方面對違規(guī)經(jīng)營的“中心超市”進(jìn)行了關(guān)閉停業(yè)，對少數(shù)學(xué)生反映意見較大的水果店、學(xué)子書店等進(jìn)行了整頓。
⒐以落實安全責(zé)任制與防范預(yù)案為基礎(chǔ)，加強(qiáng)公共安全管理。后勤服務(wù)集團(tuán)牢固樹立了“安全第一”的思想，始終把安全工作放在各項工作的首位，并把安全工作納入到日常工作中去，常抓不懈。開學(xué)初，后勤服務(wù)集團(tuán)與各中心主任簽訂了公共安全責(zé)任書，各中心主任與部門經(jīng)理又簽訂了公共安全責(zé)任書，層層落實安全責(zé)任制，建立健全了安全責(zé)任體系，強(qiáng)化了安全責(zé)任意識。各中心還組織學(xué)習(xí)了學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)事件預(yù)案。上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)聯(lián)系保衛(wèi)處為各中心總計配置了只滅火器，并組織了安全大檢查，針對檢查中出現(xiàn)的問題予以及時整改，盡一切可能消除各種安全隱患。
二、狠抓基礎(chǔ)管理，強(qiáng)化制度建設(shè)，改革管理手段，打造管理工作基礎(chǔ)平臺
⒈調(diào)整質(zhì)量管理體系認(rèn)證方案，從實際出發(fā)，繼續(xù)推進(jìn)質(zhì)量認(rèn)證工作
××年，后勤服務(wù)集團(tuán)全面開始了質(zhì)量管理工作，在積累了一定經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，后勤服務(wù)集團(tuán)于今年上半年重新調(diào)整了質(zhì)量體系的認(rèn)證方案，聘請資質(zhì)更好的南京白玉蘭質(zhì)量咨詢有限公司為后勤服務(wù)集團(tuán)推進(jìn)咨詢認(rèn)證工作，旨在以高標(biāo)準(zhǔn)、高要求來對待后勤服務(wù)集團(tuán)的每一個服務(wù)行為、每一個服務(wù)環(huán)節(jié)以及每一個服務(wù)流程，嚴(yán)格規(guī)范內(nèi)部管理，全面提升服務(wù)質(zhì)量與水平，為后勤服務(wù)集團(tuán)的高標(biāo)準(zhǔn)管理夯實了基礎(chǔ)。
⒉加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范管理體系
××年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)以規(guī)范服務(wù)行為和改善服務(wù)水平為中心，制定了《員工手冊》，發(fā)放到每位員工手中，組織員工學(xué)習(xí)，并監(jiān)督檢查落實情況，要求員工以手冊中的管理制度、行為規(guī)范來約束自己。后勤服務(wù)集團(tuán)修訂了《事業(yè)編制人員全員聘任上崗實施辦法(試行)》、《非正式用工管理規(guī)定》、《固定資產(chǎn)管理辦法》等文件，制定了《工資管理辦法》、《安全管理條例》、《印章管理規(guī)定》、《檔案管理制度》等內(nèi)部管理制度，完善了承諾制、違諾追究制、崗位責(zé)任制，實施了首接負(fù)責(zé)制，并將制度匯編成冊，使后勤服務(wù)集團(tuán)大部分工作做到了有制度可依，有規(guī)章可循。
⒊籌備集團(tuán)網(wǎng)頁工作，積極建設(shè)集團(tuán)管理、溝通的網(wǎng)絡(luò)平臺
隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)越來越多地被運用到了管理中來。今年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)為各中心正、副主任配置了電腦，要求正、副主任學(xué)會基本的電腦操作，為下一步的改革管理手段打下基礎(chǔ);另一方面積極籌備后勤服務(wù)集團(tuán)網(wǎng)頁工作和自動化管理工作系統(tǒng)的構(gòu)建工作，搭建更快捷、更便利、更暢通的內(nèi)外溝通信息平臺，以此替換傳統(tǒng)的管理模式，以進(jìn)一步節(jié)約管理成本，提高工作效率，提升管理層次。
⒋加強(qiáng)人才的引進(jìn)，為集團(tuán)持續(xù)發(fā)展儲備人力資源
后勤服務(wù)集團(tuán)在充分調(diào)研、分析現(xiàn)有人力資源狀況的基礎(chǔ)上，結(jié)合后勤服務(wù)集團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)，加強(qiáng)了人才引進(jìn)與儲備的力度。××年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)共聘用名大專以上應(yīng)屆畢業(yè)生，其中研究生兩名、本科生一名，實現(xiàn)了后勤服務(wù)集團(tuán)多年來研究生職工零的突破，為后勤服務(wù)集團(tuán)的后續(xù)發(fā)展輸入了新鮮血液。同時后勤服務(wù)集團(tuán)接受相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生前來實習(xí)，為明年的人才選聘做好了充足的準(zhǔn)備。
⒌著眼創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)，大力加強(qiáng)職工培訓(xùn)
一是擬定詳實的培訓(xùn)計劃，后勤服務(wù)集團(tuán)和各中心根據(jù)計劃對現(xiàn)有干部職工進(jìn)行知識培訓(xùn)、管理知識培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)，提高職工各方面的能力與素質(zhì);二是開展學(xué)習(xí)調(diào)研活動，向其他院校學(xué)習(xí)好的管理方法與管理經(jīng)驗，尋找自身存在的問題及解決的辦法，開發(fā)創(chuàng)新潛能，不斷完善后勤服務(wù)集團(tuán)的管理方法，循序漸進(jìn)地加強(qiáng)后勤服務(wù)集團(tuán)的服務(wù)與發(fā)展能力。
⒍以條為主，加強(qiáng)內(nèi)部財務(wù)管理
財務(wù)中心根據(jù)后勤服務(wù)集團(tuán)部門延伸的思路，將浦口膳食中心、動力中心、校園管理中心的核算與鼓樓膳食中心、動力中心、校園管理中心對口合并，改變了以塊核算的辦法，實行以中心為單位的獨立核算，理順了關(guān)系;協(xié)助各中心加強(qiáng)應(yīng)收帳款的管理，確定了控制目標(biāo)，加快了資金的回收，減少了資金占用，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo);進(jìn)一步加強(qiáng)了財務(wù)分析，提高財務(wù)分析的質(zhì)量，并將財務(wù)分析列入常規(guī)工作;加強(qiáng)資金的調(diào)度和使用，發(fā)揮了資金的最大使用效益。
⒎強(qiáng)化資產(chǎn)責(zé)任意識，防止學(xué)校資產(chǎn)流失
開學(xué)初，后勤服務(wù)集團(tuán)與各中心主任簽定了固定資產(chǎn)管理責(zé)任書，使各中心主任充分認(rèn)識到固定資產(chǎn)管理的重要性，強(qiáng)化了責(zé)任意識。隨著新餐廳的落成，學(xué)校為新餐廳投入了二百多萬元的資產(chǎn)設(shè)備，后勤服務(wù)集團(tuán)組織人力對這部分資產(chǎn)進(jìn)行了清點，明確其使用地點與狀態(tài);同時根據(jù)固定資產(chǎn)管理規(guī)定，對原食堂的一些舊設(shè)備，組織了招標(biāo)拍賣，很好地防止了學(xué)校資產(chǎn)的流失。
⒏加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。
后勤服務(wù)集團(tuán)本著“以人為本”的管理理念，上半年著重培育了“學(xué)習(xí)、服務(wù)、創(chuàng)業(yè)、發(fā)展”的企業(yè)精神并加強(qiáng)宣傳，使企業(yè)精神深植每位員工的心中，各中心在日常工作中，大力弘揚了“爭創(chuàng)一流、任勞任怨、無私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作和主人翁”的職工精神，進(jìn)一步激發(fā)了職工的工作熱情，在此基礎(chǔ)上成立書畫、攝影興趣小組，并多次開展活動，豐富全體職工的業(yè)余文化生活，增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力，使企業(yè)與員工組成“命運共同體”。
三、積極發(fā)展市場，實現(xiàn)集團(tuán)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展
⒈今年上半年，后勤服務(wù)集團(tuán)上下團(tuán)結(jié)一致、艱苦奮斗，繼續(xù)發(fā)掘與拓展新的校外市場，全力推動后勤服務(wù)集團(tuán)事業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，完成產(chǎn)值萬元，其中膳食中心產(chǎn)值為余萬元，運輸中心為余萬元，蘭達(dá)監(jiān)理公司萬元。
⒉接待中心認(rèn)真落實“抓管理、保服務(wù)、促營銷、降成本、創(chuàng)效益”的字經(jīng)營方針，營業(yè)額和利潤較去年同期都有較大幅度增長。月營業(yè)額達(dá)萬元，凈利潤達(dá)萬元。其中南苑客房滿房率，營業(yè)額達(dá)萬元。
⒊經(jīng)過精心籌備，南苑新餐廳于月日正式開業(yè)，新餐廳營業(yè)面積達(dá)多平方米，有一個大廳和個包間，共有餐位多個。南苑餐廳以樹立窗口形象為主要目標(biāo)，實行保本經(jīng)營，努力做好全校的服務(wù)保障工作。菜肴以潮州菜與維揚菜為主打，在服務(wù)上則專門招聘了一批技能較好的服務(wù)員，并加大日常培訓(xùn)的力度，使賓客在享受舒適優(yōu)雅的環(huán)境的同時，也能為賓客提供上檔次的菜肴及上星級的服務(wù)。餐廳的經(jīng)營服務(wù)工作總體得到了用餐者的肯定和好評。從月日至月底，南苑新餐廳的營業(yè)額達(dá)到近萬元。
⒋月份，南京蘭達(dá)旅行社有限責(zé)任公司完成工商注冊工作，并與江蘇舜天國際達(dá)成合作意向，為下步快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。在運轉(zhuǎn)的短短的三個月時間里，旅行社業(yè)務(wù)已從校內(nèi)向校外發(fā)展，從短途向長途發(fā)展，營業(yè)收入達(dá)余萬元，并有一定盈利，并將在日后帶動餐飲、住宿等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
⒌彩印中心完成了與孚嘉印刷有限公司及福布斯激光照排公司合作，做到了優(yōu)勢互補(bǔ)，在擴(kuò)大社會影響的同時也取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，上半年完成產(chǎn)值約萬元，完成利潤萬元。
⒍蘭達(dá)物業(yè)公司于上半年又承接了化學(xué)樓、新食堂大樓兩樓盤，并積極參與校外物業(yè)招標(biāo)。蘭達(dá)物業(yè)公司還與南京白玉蘭質(zhì)量咨詢有限公司合作成立了南京大學(xué)蘭達(dá)高校管理技術(shù)培訓(xùn)咨詢中心，并積極向外開展業(yè)務(wù)，目前淮陰師范學(xué)院已委托我咨詢中心開展貫標(biāo)的咨詢認(rèn)證服務(wù)。
⒎運輸中心于年初啟動駕駛培訓(xùn)項目，加大宣傳力度，擴(kuò)大招生學(xué)員范圍，上半年報名學(xué)員已達(dá)名，收益萬元;停車場則采取多種靈活多樣的經(jīng)營方式，并出臺經(jīng)濟(jì)責(zé)任管理方案，目前包月車輛已達(dá)部，營業(yè)收入達(dá)萬元，利潤達(dá)萬元。
⒏蘭達(dá)監(jiān)理公司在校內(nèi)建設(shè)項目不足、投資壓縮的情況下，一方面及時調(diào)整經(jīng)營方向，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為先導(dǎo)，爭取現(xiàn)有客戶新建項目的延續(xù)性;另一方面廣開渠道，調(diào)動各種途徑，積極開辟新的監(jiān)理業(yè)務(wù)市場;與此同時，加大公司內(nèi)部成本核算機(jī)制，壓縮不必要的支出，力爭完成全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
⒐校園管理中心繼續(xù)加大生物園林基地的建設(shè)，上半年共增植苗木計萬株，目前園林基地全部用地已達(dá)畝以上(含套植)，苗木長勢良好，部分苗木已具備出售條件，幾年后，必將成為后勤服務(wù)集團(tuán)一個新的利潤增長點。
⒑動力中心的水電安裝公司在上半年承接了新食堂變電所、物流中心變電所等項工程項目，實現(xiàn)總產(chǎn)值萬元，取得良好經(jīng)濟(jì)效益。
四、存在的問題
⒈部分職工的責(zé)任感、危機(jī)感下降，不思進(jìn)取，思想老套、僵化，不能適應(yīng)后勤服務(wù)集團(tuán)的現(xiàn)狀和日后的發(fā)展。
⒉管理、技術(shù)人才的缺乏依舊成為后勤服務(wù)集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的" 吃飯"問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 "自古有之".雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ,廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用XX元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元）
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%,由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造"綠色食品"的品牌形象
根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強(qiáng)的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。
推廣保健知識、宣傳綠色文化：
本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進(jìn)行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機(jī)會加大對綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息。
十一、發(fā)揮綠色餐廳的價格優(yōu)勢
本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。考慮到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的價格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價將處于同類產(chǎn)品的中低價位。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。在產(chǎn)品的價格及其組合上，我們是依據(jù)消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養(yǎng)餐品，其中在價格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實際情況選擇不同的素食食品。
十二、市場風(fēng)險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：
（1）在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
（2）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險：
餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
原料資源風(fēng)險：
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
十三、應(yīng)對措施
l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告。
3、進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期（1-3月）
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立"綠色食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。
中期（1年）
鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長期（2年）
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四、店面設(shè)計
視覺識別
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
眾所周知,場地選擇是決定創(chuàng)業(yè)成敗的一大要素,尤其是以門市為主的零售、餐飲等服務(wù)業(yè),店面的選擇,往往更是成敗的關(guān)鍵。如何選擇合適的經(jīng)營場地?房租補(bǔ)貼應(yīng)當(dāng)怎樣申領(lǐng)?過程當(dāng)中有哪些注意事項?實際上,不只是張瑞花,許多創(chuàng)業(yè)者都會有同樣的疑問。
挑選場地 先區(qū)分創(chuàng)業(yè)項目
在開業(yè)指導(dǎo)專家的建議下,張瑞花重點考慮新開發(fā)社區(qū)或者較為集中的寫字樓群,以相對低廉的成本來減少初創(chuàng)期的風(fēng)險。“專家告訴我,剛開始規(guī)模不要太大、地段也沒必要選在繁華地段”。確定了大致方向,張瑞花又對周邊的市場作了一番“摸底”,看看是否已有類似的創(chuàng)業(yè)項目存在。除此之外,場地的租金高低、物業(yè)條件能否滿足經(jīng)營面積與布局要求、人口密度與生活消費水準(zhǔn)、未來是否有動遷計劃等,都被列入了張瑞花的調(diào)查清單,逐一“打分”。
與張瑞花的奔忙相比,湯林生顯然輕松了許多,當(dāng)然,這一切都是由創(chuàng)業(yè)項目決定的。去年6月份大學(xué)畢業(yè)后,湯林生帶著自己的創(chuàng)業(yè)計劃來到上海,他的目標(biāo)是組建一家小型的電子商務(wù)公司,主要經(jīng)營本土品牌的體育用品。“當(dāng)初選擇開業(yè)園區(qū),是因為我們沒有店鋪要求,只需要20多個平方的辦公空間,而且這里的租金比較優(yōu)惠”,湯林生對開業(yè)園區(qū)的配套服務(wù)也相當(dāng)滿意,公益性的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)解決了經(jīng)營中面臨的難題,不同類型的創(chuàng)業(yè)組織能夠共享信息資源,形成了融洽的創(chuàng)業(yè)氛圍。
【友情提示】一般說來,類似餐飲、服裝、美容、干洗等創(chuàng)業(yè)項目,無一例外都需要依靠店鋪來開展經(jīng)營活動。好的位置雖然不是絕對的,但卻有很多共性,如人口流動性大、交通方便等。而商務(wù)類辦公企業(yè)則可以分析自身情況,有選擇地進(jìn)駐各個創(chuàng)業(yè)園區(qū),不僅能有效降低經(jīng)營場地成本,還能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群的綜合效應(yīng)。根據(jù)不同的適用對象,上海市的創(chuàng)業(yè)園區(qū)目前主要分為:開業(yè)園區(qū)、留學(xué)人員創(chuàng)業(yè)園、創(chuàng)意園區(qū)和青年科技創(chuàng)業(yè)園。
房租補(bǔ)貼 應(yīng)參照適用政策
得知自己很快可以享受到房租補(bǔ)貼,湯林生激動了好一會兒。起步創(chuàng)業(yè)將近一年,網(wǎng)站的訪問量不斷增加,銷售業(yè)績穩(wěn)中有升,員工數(shù)也從最初的2人增加到5人。“雖說度過了最艱難的初創(chuàng)期,但是囿于公司規(guī)模小盈利少,場地租金仍是一筆不小的開支,”為此,湯林生特意去咨詢了園區(qū)里的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師。老師的答復(fù)是,像他這樣的創(chuàng)業(yè)者可以享受開業(yè)園區(qū)房租補(bǔ)貼,按照解決崗位人數(shù),每人每年2000元,由于他的公司另外吸納了4個人工作,因此可以申領(lǐng)到每年1萬元的房租補(bǔ)貼,但補(bǔ)貼期限最長不超過3年。
“據(jù)說政府為我們創(chuàng)業(yè)者提供了房租補(bǔ)貼”,剛剛談妥店鋪的租賃事宜,張瑞花就打算去靜安區(qū)就業(yè)促進(jìn)中心申領(lǐng)這筆錢款。走之前,她先打了個電話詢問需要出示哪些材料。聽著話筒里的講解,她在本子上飛快記錄著:營業(yè)執(zhí)照、租房合同、租金發(fā)票、身份證明……在與工作人員進(jìn)一步交流后,她突然意識到,由于開業(yè)未滿一年,自己暫時還不具備申領(lǐng)條件。另外,與湯林生的開業(yè)園區(qū)房租補(bǔ)貼不同,她的店鋪不在園區(qū)內(nèi),享受的是一定時期內(nèi)區(qū)域性補(bǔ)貼。比如她店鋪所在的靜安區(qū),其標(biāo)準(zhǔn)是每人每年2000元,補(bǔ)貼期限不超過18個月。
【友情提示】為幫助創(chuàng)業(yè)者解決經(jīng)營場地難找的瓶頸問題,全市目前已建成66個開業(yè)園區(qū)。創(chuàng)業(yè)者不僅可以較低租金進(jìn)駐開業(yè)園區(qū),還可根據(jù)所吸納本市失業(yè)、協(xié)保、農(nóng)村富余勞動力的情況享受年度人均房租最高不超過2000元,補(bǔ)貼期限最長不超過3年的開業(yè)園區(qū)房租補(bǔ)貼。除此之外,本市2007年出臺了自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營場地補(bǔ)貼,今年還將出臺初創(chuàng)期創(chuàng)業(yè)組織創(chuàng)業(yè)場地房租補(bǔ)貼。應(yīng)當(dāng)說明,上述三種補(bǔ)貼的適用對象和補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)有所不同。
■專家意見
關(guān)于餐廳策劃書范文一
一、概要
本快餐店的創(chuàng)業(yè)計劃書主要是圍繞如何創(chuàng)建一個學(xué)生營養(yǎng)快餐廳而展開的調(diào)查分析和計劃，闡述了在學(xué)校開辦此餐廳的具體內(nèi)容，屬創(chuàng)業(yè)計劃類。
二、公司概述
本店位于株洲職業(yè)技術(shù)學(xué)院，主要針對的客戶群是大學(xué)生和學(xué)校工作人員，經(jīng)營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以湖南小吃為主打特色，當(dāng)然北方著名小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。以方便南北同學(xué)，而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、市場分析
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。
此外，學(xué)校早餐單一，沒有很多的種類，雖然外面早餐種類繁多，但是衛(wèi)生狀況不好，因此在本店則可以較容易地抓住這一特點，去創(chuàng)造更多的財富。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而大學(xué)城內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生――這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
四、市場營銷戰(zhàn)略
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
5、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
六、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀1名，廚師1名，服務(wù)生2名。
七、財務(wù)狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用等
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設(shè)施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己貸款20％。
4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析。據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。
八、附錄
創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟(jì)具有活力。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細(xì)的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時代最前列和最具活力的，當(dāng)然不能因為這些就使當(dāng)代大學(xué)生們裹足不前，反而更應(yīng)該努力地鍛煉與拼搏，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章！
計劃人：**
二0**年十二月十四號
關(guān)于餐廳策劃書范文二
餐飲投資商業(yè)計劃書，餐飲業(yè)是一個巨大的市場，從這行業(yè)的人員也是相當(dāng)?shù)亩啵吘共惋嫷拈T檻比較低。大的到五星酒店，小的到快餐或街邊小吃。如何才能夠在餐飲業(yè)里成功創(chuàng)業(yè)，這是很多人都想知道經(jīng)驗和計劃。餐飲投資商業(yè)計劃書以具體的案例來分析，或許能夠幫助得到你。
一、項目名稱：綠色特色餐飲（羊駝）
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“羊駝”為注冊商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁徽菜文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。徽菜文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點。這種餐廳在短期內(nèi)還不會被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。
三、市場分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：同慶樓、福滿樓、稻花香等這些品牌餐廳已成為“國營企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風(fēng)，已將大部分消費者拒之門外，除了錦江賓館、家園國際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨特的店面設(shè)計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是：地方老牌餐飲--同慶樓.福滿樓.稻花香.廬州太太.綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲
發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進(jìn)步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
四、市場調(diào)研：必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費群、競爭對手（包括財務(wù)狀況、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚羊駝綠色飲食文化，菜品盛器獨特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個項目來為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個體私營業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計
1、整個餐廳設(shè)計體現(xiàn)徽菜文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。徽菜文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生
紙、）設(shè)備力求高檔。
ENZO在國內(nèi)的珠寶市場中，已經(jīng)成為彩色寶石的代名詞。作為享譽(yù)國際的珠寶上市集團(tuán)-勞倫斯集團(tuán)旗下的零售品牌，在短短的數(shù)年間，ENZO已經(jīng)在中國具有近百家珠寶專賣店，同時擁有數(shù)個子品牌，并成為國內(nèi)珠寶愛好者的首選品牌之一。
締造中國文化的世界頂級品牌
12月7日，九朝會內(nèi)，葉錦添、于丹、方文山、科寶博洛尼董事長蔡明，與數(shù)十位華語界文化精英共同參加“現(xiàn)代語境下的古典情懷和生活方式”高峰論壇。與論壇同時推出的，還有“葉錦添@九朝會”品牌，詮釋新東方主義美學(xué)空間。
“寶潔美尚永恒盛宴及論壇”精彩呈現(xiàn)
寶潔美尚永恒盛宴及論壇首次聚焦中國，在京城最高地標(biāo)性建筑國貿(mào)大酒店隆重舉行，眾多國際時尚趨勢專家、全球研發(fā)專家、世界頂級時尚大師與近五百名媒體嘉賓共聚一堂，豐富的美尚靈感及全方位的創(chuàng)新產(chǎn)品開啟了一次探尋永恒美麗的旅程。
SEIKO腕表的40周年紀(jì)念
SEIKO（精工）開始了周年慶活動，以紀(jì)念世界上第一只搭載石英式系統(tǒng)的腕表SEIKO“Quartz Astron”腕表發(fā)行 40周年。這款全新腕表不但忠于原作的傳統(tǒng)，同時秉承“創(chuàng)新與精練”的精神為整個石英系統(tǒng)計時技術(shù)設(shè)置了新標(biāo)準(zhǔn)。
YOOX集團(tuán)登陸中國
YOOX集團(tuán)于近日宣布正式登陸中國，作為著名時尚品牌的全球官方網(wǎng)絡(luò)零售伙伴，通過YOOX集團(tuán)全面本土化的網(wǎng)絡(luò)平臺及物流中心，中國消費者自此可以在著名時尚品牌官方網(wǎng)絡(luò)旗艦店上輕松購買當(dāng)季最新貨品并享受專業(yè)便捷的客戶服務(wù)。
雅克紅房子推出每月品酒鑒賞會
法國人對于葡萄酒的狂熱世人皆知，米其林廚師雅克創(chuàng)立的高檔法式餐廳Maison Pourcel雅克紅房子在去年8月，于上海的歷史建筑“紅房子”中開業(yè)迎客，并在11月推出了每月品酒鑒賞活動，為上海的葡萄酒愛好者們帶來源于法國的頂級純正品味。
上海浦東香格里拉大酒店冬日特惠
2010年12月1日至2011年2月28日，上海浦東香格里拉推出的“慵懶冬日 暖享更多”特惠套餐。該套餐僅需人民幣1999元可入住浦江樓豪華房一晚，還可盡享價值人民幣555元的酒店餐飲消費，以及免費升級至下一更高級別房型之禮遇。
廣州富力君悅大酒店亮燈儀式
在廣州富力君悅大酒店，百余位嘉賓歡聚廣州富力君悅大酒店大宴會廳，參加了圣誕樹亮燈儀式。在廣州英國國際學(xué)校可愛的孩子們的天籟般圣誕頌歌中，來賓品嘗來自世界各地的頂級美食，或傳統(tǒng)的圣誕節(jié)日珍饈佳肴，體驗的圣誕美食之旅。
廣州翡翠皇冠假日酒店亮燈儀式
廣州翡翠皇冠假日酒店圣誕節(jié)亮燈儀式正式啟動，拉開了一年一度圣誕節(jié)的帷幕，小朋友和保有童心的大人們一起迎接圣誕節(jié)的到來。在高達(dá)18米的天然彩光的玻璃穹頂之下，現(xiàn)代藝術(shù)感的銀色圣誕樹熠熠生輝，五彩繽紛的禮盒預(yù)示著節(jié)日喜悅。
廣州富力麗思卡爾頓酒店圣誕之燈
廣州富力麗思卡爾頓酒店傳統(tǒng)圣誕樹亮燈儀式在酒店大堂溫馨上演，來自酒店豪華公寓以及廣州癌癥患兒家長會的家長和小朋友們共100人出席了本次亮燈儀式。本次亮燈儀式回歸傳統(tǒng)的圣誕主題為來賓們營造溫馨浪漫，低調(diào)奢華的圣誕樹亮燈儀式。
Wolgan Valley度假酒店環(huán)保貢獻(xiàn)
Wolgan Valley度假酒店在近日國際領(lǐng)先酒店組織頒獎儀式上被授予“卓越貢獻(xiàn)獎”，Wolgan Valley度假酒店作為澳大利亞首家原生態(tài)奢華度假酒店，一直秉承創(chuàng)新及專注地推行可持續(xù)發(fā)展，并積極地對周邊的野生動植物進(jìn)行保護(hù)及培養(yǎng)。
北京富力萬麗酒店周日早餐
富有特色的有機(jī)食品餐臺，來自北京京郊得到國際認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場，經(jīng)過行政主廚的精心挑選之后提供給客人。有機(jī)的食品，包括有機(jī)的黃瓜、絲瓜、生菜、茄子、紫蘇葉、牛油果、山竹、無花果，不僅如此還提供有機(jī)的澳洲進(jìn)口牛肉和羊肉。
廣州香格里拉大酒店圣誕美食之旅
隨著全城最高的圣誕樹燈飾在廣州香格里拉大酒店外墻點亮，妙不可言圣誕美食之旅正式啟航。酒店五間特色餐廳繽紛呈現(xiàn)中、意、日、泰式圣誕佳肴及國際風(fēng)味自助餐，讓賓客品嘗異國的圣誕盛宴，與親朋一起盡情享受一個魅力的圣誕美食之旅。
海南神州半島將于年底盛大開業(yè)
坐落于海南島東海岸天然半島之上的神州半島綜合休閑度假區(qū)，將于2011年年初隆重揭幕。神州半島Dunes高爾夫球場、神州半島喜來登酒店及神州半島福朋喜來登酒店總共650間客房將成為度假區(qū)內(nèi)首批開業(yè)項目，恭迎來自海內(nèi)外的尊貴賓客。
澳門銀河
將成為澳門旅游業(yè)的魅力核心
由銀河娛樂集團(tuán)，大倉飯店集團(tuán)和悅榕莊酒店及度假村攜手打造的澳門銀河™將成為澳門引領(lǐng)假期旅游的風(fēng)向標(biāo)。該集團(tuán)正式宣布澳門銀河™將于2011年年初璀璨開業(yè)，將成為澳門旅游業(yè)的魅力核心。
北京金融街麗思卡爾頓酒店
“點亮我的圣誕愿望”
北京金融街麗思卡頓酒店舉行了盛大的年度圣誕點燈儀式暨招待酒會，以迎接幸福佳節(jié)的到來。活動當(dāng)晚，400多位酒店貴賓參加活動，貴賓與孩子們一同“點亮圣誕愿望”，開啟了節(jié)日歡慶的序幕。
繁星指引路向Worldhotels完美實現(xiàn)
貴為世界首屈一指的獨立酒店集團(tuán)之一，Worldhotels 旗下?lián)碛?50家酒店，位置遍及全球65 個國家250個旅游勝地。由即日起至2011年2月28日，賓客能享用Worldhotels 無與倫比的「Two nights and more住宿計劃，優(yōu)惠房價已包括早餐。
北京JW萬豪酒店點燈儀式
北京JW萬豪酒店不僅是北京第一家JW品牌酒店，更是萬豪國際集團(tuán)第三千家酒店。日前，北京JW萬豪酒店與北京第二聾人學(xué)校的孩子們共同慶祝圣誕點燈儀式，在宴會廳專門準(zhǔn)備了糕點制作臺，并請來餅房廚師教孩子們自己動手制作圣誕餅干。
金茂北京威斯汀大飯店糖果奇妙夜
令人歡欣鼓舞的糖果圣誕裝飾，令人垂涎欲滴的饕餮盛宴以及夢幻糖果現(xiàn)場演出，讓金茂北京威斯汀大飯店實現(xiàn)您的糖果甜夢。跟隨糖果女孩進(jìn)入到一個華麗的糖果夢幻樂園：可直接食用的粉色棉花糖布滿整個電梯間；創(chuàng)意無限的雜技及魔術(shù)表演。
北京千禧大酒店圣誕點燈儀式
二百余名賓客齊聚北京千禧大酒店參加了圣誕點燈儀式。北京順義國際學(xué)校的小朋友們各施才華，為賓客帶來了精彩的樂隊演奏，孩子們還化身為圣誕小天使為賓客送上一首首歡快的圣誕歌曲，哈瓦那酒吧的駐場樂隊表演更是熱鬧非凡。
北京首都機(jī)場希爾頓酒店
歡樂下午茶時光
日前，20位來自北京太陽村的小朋友來到北京首都機(jī)場希爾頓酒店，學(xué)習(xí)餅干的制作并與希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)酒店的總經(jīng)理們一起裝飾小餅干，在餅房廚師們與孩子們一起度過了一段愉快的下午茶時光。
上海新天哈瓦那大酒店超值年夜飯
坐落于浦東新區(qū)陸家嘴金融貿(mào)易中心的上海新天哈瓦那大酒店現(xiàn)只需每位人民幣500元起另加15%的服務(wù)費，即可在新天世紀(jì)中餐廳享受超值年夜飯?zhí)撞停『赓M3小時暢飲軟飲和本地啤酒或指定紅酒另附送10個免費停車位，活動至明年2月28日。
上海浦東麗思卡爾頓酒店ESPA水療
上海浦東麗思卡爾頓酒店的ESPA水療坐落于酒店的55層，設(shè)有10間休閑理療室，水療空間將戲劇效果，時尚線條和藝術(shù)裝飾完美融合，彰顯奢華水療的頂級享受。每個理療室風(fēng)格各異，每一個角度都蘊(yùn)含獨特靈感，猶如珠寶盒般流光溢彩。
北京國貿(mào)大酒店套房特惠
北京國貿(mào)大酒店坐落在京城第一高樓――330米高的國貿(mào)大廈上半部分，傲據(jù)CBD中心，坐擁無與倫比的迷人景觀。北京國貿(mào)大酒店現(xiàn)推出超豪華套房暢享特惠，價格為每晚人民幣4,388元，讓賓客暢享休閑時光，飽覽無與倫比的京城美景。
Bell & Ross“中國首次腕表鑒賞會”
專業(yè)高級腕表品牌Bell & Ross（柏萊士）攜同北京歐洲坊，于10月22至27日在北京Beijing APM新東安廣場舉行 “Bell & Ross（柏萊士）中國首次腕表鑒賞會”，這次鑒賞會是柏萊士在中國首次舉辦的大型活動，也是品牌的焦點盛事。
“2010 中國IN 雷朋印”音樂派對
為慶祝“2010中國IN 雷朋印”線上設(shè)計大賽活動的圓滿成功，雷朋在北京的壹空間（The One Club）舉行了盛大的現(xiàn)場音樂派對。此次派對將獨一無二的設(shè)計作品展與激動人心的現(xiàn)場表演相結(jié)合，彰顯“追求自由，創(chuàng)新，真我”的品牌精神。
芝華士 引領(lǐng)先鋒時尚 讓音樂被看到
世界著名蘇格蘭威士忌品牌芝華士在京城MIX酒吧舉行了一場音樂派對，這場名為“芝華士騎士群聲創(chuàng)視紀(jì)”的主題派對以“讓音樂被看見”為特點，由三方先鋒藝術(shù)家跨界呈現(xiàn)，芝華士又一次凸顯其品牌先鋒形象的同時，也詮釋了騎士精神。
新加坡詮釋亞洲新奢華
在盛大的唐人馬會俱樂部開業(yè)典禮上，新加坡旅游局高端旅游資源首次亮相，向與會的嘉賓和媒體推介了新加坡近年來旅游資源的升級和變化。也預(yù)示著新加坡旅游局順應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展趨勢，深耕細(xì)作國內(nèi)旅游市場，為高端游客提供更豐富的旅游體驗。
JW萬豪推出全新葡萄酒大使計劃
為了與客人攜手進(jìn)入“知性品酒”的奧妙境界，萬豪國際集團(tuán)旗下JW萬豪酒店及度假酒店品牌現(xiàn)正在其全球46家酒店推廣一項“葡萄酒大使課程”，每家JW萬豪酒店將匯集其店內(nèi)的各個葡萄酒專家，與酒店的客人分享品酒知識及心得。
VALCUCINE最新米蘭旗艦店
為慶祝創(chuàng)業(yè)30周年，意大利環(huán)保高級廚房設(shè)計品牌Valcucine最近在意大利米蘭市熱烈慶祝全新旗艦店的隆重開業(yè)，旗艦店充分體現(xiàn)該意大利品牌膾炙人口的著名特色──秉承創(chuàng)意、環(huán)保與科技，追求卓越實用功能；盡顯綠色文化與環(huán)保藝術(shù)美學(xué)。
精品寶御酒店年內(nèi)入駐北外灘
寶胤集團(tuán)麾下首家精品酒店寶御日前在上海鬧中取靜的北外灘正式揭開帷幕。這家嶄新的精品酒店將秉承“享樂精品，人文沙龍，體貼入心，關(guān)懷備至”的經(jīng)營理念，融合中西合璧的設(shè)計風(fēng)格，為賓客提供前所未有的酒店體驗，打造又一潮流酒店。
英菲尼迪進(jìn)駐京城時尚地標(biāo)
當(dāng)代豪華車品牌英菲尼迪旗下的旗艦城市展廳――北京運通英菲尼迪三里屯品牌體驗中心璀璨開業(yè)，現(xiàn)場以奇幻的光影效果在三里屯演繹出一場精彩絕倫的視聽盛宴。英菲尼迪中國事業(yè)總部領(lǐng)導(dǎo)以及各界名人悉數(shù)到場，共同見證了這一激情之夜。
梅賽德斯-奔馳
文化中心譜寫華麗新樂章
梅賽德斯-奔馳文化中心正全力以赴舉辦天后王菲復(fù)出后的上海首演，并以此盛事隆重慶祝中心躋身世界一流的國際巨星演出場所，共計六層的梅賽德斯-奔馳文化中心，將開啟上海頂級演藝新時代。
歐締蘭正式登錄中國
近日，意大利奢華內(nèi)飾材料品牌歐締蘭首度登錄中國，在上海Kee Club舉行了媒體活動。歐締蘭是一款獨一無二的創(chuàng)新覆蓋材料，是通過專利原創(chuàng)技術(shù)創(chuàng)造的革新材料。產(chǎn)品集感官性、美學(xué)性和功能性于一身，旨在令平凡生活擁有非凡品質(zhì)。
上海威斯汀大飯店“中國旅行獎”
屢獲殊榮的上海威斯汀大飯店, 于今年再創(chuàng)輝煌，連續(xù)第二年躋身《私家地理》雜志“中國旅行獎”的“中國百佳酒店”。上海威斯汀大飯店自2002年10月開業(yè)以來，始終引領(lǐng)中國酒店業(yè)個性化風(fēng)潮，更開創(chuàng)了直覺靈動的服務(wù)佳話。
北京王府井希爾頓酒店
Andreas Stalder
凱悅酒店及度假村集團(tuán)亞太區(qū)高級副總裁
安達(dá)仕是怎樣一個酒店品牌?
安達(dá)仕是凱悅酒店集團(tuán)的最新品牌，以獨具個性、簡約和活力為品牌特色，選址全球最富活力和獨特社群風(fēng)格的特色城市，既有城市商務(wù)酒店，也有度假村。
能否介紹安達(dá)仕的一些特色服務(wù)?
我們給客人提供一些免費的服務(wù)，讓居住更便利，比如，wifi、本地電話、客房內(nèi)所有的無酒精飲料及小食、大堂lounge全天候的咖啡與茶、傍晚時分的happy hour再能免費喝上一杯酒，這些都是免費的。另一個是簡化入住手續(xù)，辦理過程中，客人可以在酒店Lounge里喝上一杯，悠閑等待。而在海外的安達(dá)仕酒店還可選擇自助辦理入住，中國市場由于特殊的身份證登記系統(tǒng)而暫時無法提供如此便捷的自助服務(wù)。酒店客房價格也是非常具有吸引力的，開業(yè)特惠是1666元+15％服務(wù)費，而正常價格為2400元。
餐飲素來是凱悅非常重視的部門，上海安達(dá)仕有哪些特色?
我們堅持“從市場到餐桌”的概念，提供本地新鮮的時令食材，主要餐廳“海派”既提供中餐、還提供地道法式美食。再考慮到周邊社區(qū)中辦公樓很多我們設(shè)計了法式甜品店“可愛”，并可以提供外賣。
這間酒店中哪個部分是你個人最喜歡的?
我喜歡好幾處地方，最中意的是餐飲的場地設(shè)計能滿足酒店運營多方面效能的需求。比如，“海派”餐廳的戶外酒吧與露天座位，和街對面的新天地相鄰，人們經(jīng)過時一定會注意到，并且上海天氣不錯，可以盡可能長時間的開放，與北京就不同了。
在中國市場，安達(dá)仕品牌是否有任何發(fā)展計劃?
我們在一些城市談新酒店項目，但目前沒有可公布的確認(rèn)項目，除了三亞在建的安達(dá)仕度假村。當(dāng)然，我那些大城市是首先考慮的，比如成都。(采訪張霞)
澳大利亞
魯昭儀
澳大利亞旅游局大中華區(qū)市場傳訊經(jīng)理
中國新年期間來到處在夏季的澳大利亞，有什么新的活動?
1月16日至29日，2012年度第一個大滿貫賽事澳網(wǎng)將開戰(zhàn)。賽場外還有精彩的娛樂活動，包括免費音樂會、DJ表演和精彩的互動活動。1月20到22日，悉尼的貝爾默公園(BelmorePark)有春節(jié)集市。黃金海岸Broadbeach Mall將舉辦新春嘉年華活動，年初一至年初八每天上午十點半“送兔迎龍”大型舞龍秀也在華納電影世界閃亮登場。而隨著澳大利亞進(jìn)入戶外旅行的最佳季節(jié)，塔斯馬尼亞東北地區(qū)推出新的火焰灣小屋以及搖籃山小屋步行路線。火焰灣小屋旅程中，可以看到白色沙灘以及青草地，還可邂逅袋鼠、各種烏類和海豹、海豚等海洋生物。搖籃山小屋步行路線中，可欣賞到多樣的地貌，包括熱帶雨林、冰川l湖泊、陡峭崎嶇的山峰以及高山草甸。在西澳，耗費數(shù)百萬澳元的全新旅游發(fā)展項目Berkeley河谷計劃將于年初在西澳大利亞金伯利海岸開業(yè)，將包含20間海景套房和會議設(shè)施。在Berkeley River河谷周圍，可以體驗游艇、漫步灌木叢及海岸、釣魚以及直升機(jī)旅程等活動。
日航
葉絲涵
日航廣報部報導(dǎo)組海外媒體擔(dān)當(dāng)
偶爾食素會讓你眼明腦快“身體棒”，長期食素會讓你頭屑更出眾，秀發(fā)“去無蹤”；食素到底是減肥的靈丹妙藥，還是禿頂人士的魔咒夢魘？素食也有全然不同的AB面，它指引我們走向坦途，還是陷落深淵？
素食 A面
中國人應(yīng)多吃素
盡管水果、蔬菜的種類、數(shù)量不斷在增加，而我國居民吃的水果和蔬菜卻不斷減少。日前的“中國居民營養(yǎng)膳食與營養(yǎng)狀況變遷”系列報告顯示，我們現(xiàn)在吃肉比40年前多10倍。中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣是粗茶淡飯，關(guān)于中華民族傳統(tǒng)的膳食原則也有很多精辟的論述，如“飲食清淡，素食為主”、“可一日無肉，不可一日無豆”、“蘿卜白菜，長保健康”等，雖然物質(zhì)條件豐富了，千萬不能忘記“粗茶淡飯、青菜豆腐保平安”。相比西方人高蛋白、高脂肪、高熱量的飲食習(xí)慣，中國人的腸胃對吃素更加適應(yīng)。
按照中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的膳食營養(yǎng)金字塔建議，每人每天應(yīng)吃100―200克水果和400―500克蔬菜，而我們現(xiàn)在每人每天吃的蔬菜類是276克，水果類45克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于建議的標(biāo)準(zhǔn)。著名營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬教授說，中國人的膳食結(jié)構(gòu)是以植物性食物為主、動物性食物為輔的，飲食中講究酸堿平衡、葷素搭配，如果一日三餐中，主食、副食（肉、禽、魚、蛋、奶）、蔬菜、水果和油鹽的搭配比例不科學(xué)，動物性食物攝入量比例過大、膳食結(jié)構(gòu)不平衡，而體力活動減少，就會使糖尿病、高血壓、脂肪肝等“代謝綜合癥”的人群越來越多。
雖然多吃肉類食品會導(dǎo)致很多疾病，并非一點肉都不能吃，因為畜肉、禽肉中動物蛋白，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。歐洲科學(xué)家前不久就人們經(jīng)常食用的紅肉（牛肉、豬肉、羊肉等）做出了定論：經(jīng)常吃紅肉有增加患腸癌風(fēng)險。在確保酸堿平衡的同時，最好以白肉如魚肉、雞肉、鴨肉等代替紅肉。對于偏愛肉食的人來說，在吃膽固醇豐富的食物時，一定要搭配一些蔬菜、水果和豆類等，以增加膽固醇的排泄，減少膽固醇在體內(nèi)的合成與吸收，避免動脈粥樣硬化的發(fā)生。
素食者骨質(zhì)更硬朗
營養(yǎng)學(xué)家普遍認(rèn)為，只吃素食、拒絕奶制品的人，容易得骨質(zhì)疏松癥。然而美國醫(yī)學(xué)家的研究結(jié)果卻認(rèn)為，嚴(yán)格的素食主義者雖然看上去比普通人瘦，實際上他們骨質(zhì)強(qiáng)壯、身體更健康。新一期美國《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》月刊刊登了圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究報告。主導(dǎo)研究小組的路易吉?豐塔納醫(yī)生說，嚴(yán)格素食主義者不必?fù)?dān)心自己更容易骨折。他們的骨骼較細(xì)，與攝入的卡路里少有關(guān)，而不是骨質(zhì)疏松的跡象。豐塔納的研究小組對18名年齡介于33―85歲之間的嚴(yán)格素食主義者進(jìn)行了研究。這些人只吃未經(jīng)加工的蔬菜、水果、干果和谷物，平均食素年齡達(dá)3.6年。
素食對于內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)的貢獻(xiàn)
據(jù)一個權(quán)威的研究機(jī)構(gòu)指出：素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生，養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。從健康的角度來講，素食在養(yǎng)生方面實在益處多多。
第一，因植物食品中不含有對心血管構(gòu)成威脅的有害物質(zhì)，因此素食可減少血管疾病的發(fā)生。
第二，植物性飲食，包括：全殼類、豆類、蔬菜及水果，有保護(hù)人體降低罹患癌癥機(jī)會的作用。
第三，素食可減輕腎臟負(fù)荷，對腎功能不健全的腎臟病患者來講，能起到讓腎臟有效休息的作用。
第四，素食對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥亦有好處。眾所周知，維生素C有利于鈣質(zhì)的吸收。很多植物食品如：“綠色蔬菜、西紅柿和某些瓜果等”含維生素C豐富。
第五，許多研究顯示健康的素食能減少罹患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。
素食 B面
長期素食也會脫發(fā)
大家都知道飲食中過量食用油脂可能會造成和加重脂溢型脫發(fā)。但是許多人特別是年輕愛美的女性在熱衷減肥、追求骨感的同時不會意識到嚴(yán)格素食也會引起脫發(fā)。據(jù)日本專家們研究統(tǒng)計結(jié)果：與“減肥熱”相伴而來的是脫發(fā)者不斷增多，原因是頭發(fā)的主要成分是一種被稱為“魚骯”的蛋白質(zhì)。其組成中鐵、鋅、銅等微量元素不少。此外醫(yī)生專家還警告只有肉類食物中所含的錳之類才容易被人體所吸收。而人體衰老，頭發(fā)變白，牙齒脫落，骨質(zhì)疏松及心血管疾病的發(fā)生也都與錳元素的攝入不足有關(guān)。長期素食過度減肥的人如果只吃米面、水果、蔬菜，那么合成上述物質(zhì)的蛋白質(zhì)及微量元素之類都會攝入不足，致使頭發(fā)因嚴(yán)重營養(yǎng)不良而脫落。這是人體一方面癥狀表現(xiàn)，幾百萬年來人類的進(jìn)化史決定了人類是一種雜食動物，偏食、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良都會給人體健康帶來危害，奉勸大家要均衡營養(yǎng)，健康才美麗。
素食影響女人生育
近年來，吃素的飲食風(fēng)尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當(dāng)成了習(xí)慣，希望藉此達(dá)到減肥的目的。不可否認(rèn)，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫(yī)學(xué)界對素食的研究證實，女性經(jīng)常食素，會對體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致不育。
在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學(xué)院的結(jié)論最引人注意。該學(xué)院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進(jìn)食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進(jìn)食正常食物。在為期6周的減肥計劃結(jié)束后，研究者發(fā)現(xiàn)，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現(xiàn)了停止排卵的生理現(xiàn)象，而且?guī)缀跞M人的月經(jīng)周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經(jīng)周期也沒有明顯變化。分析認(rèn)為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，并且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現(xiàn)排卵停止的情況，與她們進(jìn)食的食物中所含蛋白質(zhì)過少，從而導(dǎo)致激素分泌失常，月經(jīng)周期紊亂有關(guān)。由此推論出，素食會導(dǎo)致生殖機(jī)能異常，甚至嚴(yán)重影響生殖能力。卡兒寶克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進(jìn)行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經(jīng)下降，需謹(jǐn)慎行事。
北京比亞里茨法式餐廳5月落戶京城
2007年5月19日，北京比亞里茨法式餐廳在北京正式開業(yè)。該餐廳位于北四環(huán)附近的北辰東路8號，毗鄰皇冠假日大酒店和北辰購物中心，是亞運商圈中真正鬧中取靜的法式餐廳，裝潢保留了原汁原味的法式風(fēng)格。在巨大的法式圓頂和璀璨的琺瑯?biāo)У鯚糁拢穱L由法國廚師烹飪的地道美食。法國旅游局中國區(qū)副總經(jīng)理馬琛先生，比亞里茨中國區(qū)代表張東黎小姐和餐廳董事長索強(qiáng)先生出席了本次開業(yè)典禮。開業(yè)典禮中，馬琛先生將法國旅游局認(rèn)證證書頒發(fā)給了餐廳總經(jīng)理劉姍姍。
比亞里茨地區(qū)是法國著名的度假勝地之一，曾得多位世界名人的鐘愛，例如法國國王拿破侖三世和作家大仲馬。它擁有歐洲最大和最古老的高爾夫球場，也是世界沖浪愛好者的最愛之一。“世界在變，不變的是比亞里茨的貴族情懷。”充分說明了比亞里茨的貴族氣息、懷舊情懷。
尖端眼科技術(shù)登陸北京
――飛秒激光先進(jìn)技術(shù)治療近視的好好眼科診所開幕
1、____________（以下簡稱“酒店業(yè)主”），是根據(jù)中華人民共和國法律成立的法定企業(yè)，法定地址為中華人民共和國……市……路……號。
2、____________（以下簡稱“管理公司”），是根據(jù) 法律注冊及存在的公司，法定地址：………………。
鑒于：
雙方同意訂立合同如下：
第1條 定 義
經(jīng)雙方接受后，下列之各措辭，用于本合同以及所有有關(guān)之附加或更改文件 時，有以下之定義。
1.1 酒店－－應(yīng)解釋為建筑物之所在地，而其建筑物包括家私、裝置設(shè)置及營業(yè)設(shè)備，其細(xì)則詳列在后，酒店又應(yīng)解釋為依據(jù)本合同而產(chǎn)生之營業(yè)運作。
1.2 工程地址--應(yīng)解釋為大約有＿＿＿平方米之工地，位于＿＿＿＿市＿＿＿路＿＿＿號及＿＿＿部分房屋，如附表（一）之地圖所示，在其上將會建成
“酒店以及所有主動或被動之附屬建筑物”。
1.3 建筑物--應(yīng)解釋為所有在性質(zhì)上或指定上視為地產(chǎn)物業(yè)的樓房及設(shè)施，以及包括所有為該等樓房及設(shè)施所設(shè)之設(shè)備，例如：熱力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)，所有 水管類裝置和電器設(shè)備，戶外及戶內(nèi)之標(biāo)志，升降機(jī)等等。
1.4 家私，裝置和設(shè)備或簡稱f.f.e--應(yīng)解釋為所有家私、裝置、辦公室設(shè)備、裝飾（無論固定或可移動、包括地毯和墻身裝修），廚房、酒吧、洗燙設(shè)備、 電話設(shè)備、浴室水設(shè)備、物料運送設(shè)備，貨物車和所有其它酒店業(yè)設(shè)備和物資（指 使用年限一年以上，單位價值超過人民幣八百元的企業(yè)固定資產(chǎn)）。
1.5 營業(yè)設(shè)備或簡稱o.e--應(yīng)解釋為一般用于酒店營業(yè)運作之小件，例如：銀器、被單、臺布等物、陶器皿，小型廚房用具和制服，包括使用年限在一年以內(nèi)，單件價值人民幣八百元以下的低值易耗品購置，具體劃分標(biāo)準(zhǔn)按酒店統(tǒng)一會 計制度及中外合資會計法規(guī)定處理。
1.6 統(tǒng)一制度--應(yīng)解釋為管理公司集團(tuán)所采用之最新一期由美國酒店和酒店業(yè)公會所出版之“酒店統(tǒng)一會計制度”。此統(tǒng)一制度不得違反中華人民共和國財 政部頒發(fā)的“中外合資經(jīng)營企業(yè)會計制度”和其他規(guī)定。
1.7 會計年度--應(yīng)解釋為由一月一日開始至十二月三十一日止之十二個月期間，第一會計年度應(yīng)由開業(yè)第一天開始至同年之十二月三十一日止。
1.8 獨立公共會計師--應(yīng)解釋為按中華人民共和國法律規(guī)定在中國注冊的中國注冊會計師。
1.9 總收入--應(yīng)解釋為營業(yè)收入減去工商統(tǒng)一稅后之營業(yè)收入。任何直接或間接發(fā)生于“酒店”經(jīng)營之全部收入，包括所有房間總銷售、寫字樓公寓收入、 食物或飲料銷售、洗衣、電話、電報和電傳的收入，服務(wù)費等其他酒店操作及其 設(shè)備使用費及租賃費等等。也包括商場營業(yè)收入或商場出租收入及業(yè)主對外投資收入，固定資產(chǎn)收入，存款利息，各種賠償收入除7.1（d）或（e）條外，其他 按7.3條處理]和在顧客帳單上所加的任何小帳以及用人民幣代替外幣結(jié)算時，所 產(chǎn)生的差額。
1.10 營業(yè)毛利或簡釋g.o.p--營業(yè)毛利應(yīng)解釋為每一會計年度（或其一部分）之總收入額與酒店營業(yè)支出之差額。
1.11 營業(yè)支出--應(yīng)依據(jù)統(tǒng)一制度，包括下列項目
（a）薪俸，費用和工資，以及其他常規(guī)的或時有的，為酒店營業(yè)員工派發(fā)之其它款項，包括總經(jīng)理，以及任何員工福利和糧款費用，起居住所、交通、員工 膳食、其它雜項福利，因上述薪俸之有關(guān)法令或法規(guī)而產(chǎn)生之應(yīng)付款項或稅項。
（b）為酒店而消耗的食品和飲料成本，和一般情況下為收益而發(fā)生之成本。
（c）依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)驗，經(jīng)董事會批準(zhǔn)的實際發(fā)生的呆帳。
（d）因酒店營業(yè)有關(guān)雇用之獨立公共會計師以及用酒店之需要而聘請的法律顧問費用。
（e）第8.2條所指定付于管理公司之基本管理費。
（f）第7.1條所指定付于管理公司之基本管理費。
（g）所有因正常酒店管理所需之營業(yè)設(shè)備，購入和更換之開支，包括1.5所列開支條。
（h）所有廣告、業(yè)務(wù)推廣和公共關(guān)系開支。
（i）第5.3.3條所指定由管理公司集團(tuán)提供之廣告和業(yè)務(wù)推廣支出內(nèi)之酒店應(yīng)承擔(dān)的份額。
（j）因酒店消耗而發(fā)生的熱力、水、電、煤氣、電話和任何其它公用設(shè)施費用支出。
（k）付于推銷及信用卡公司之傭金、費用及開支和預(yù)定費用。
（l）為維持酒店之良好操作狀況而產(chǎn)生之修葺、保養(yǎng)及更換費用，除第6. 1條和第6.2條屬業(yè)主責(zé)任范圍的費用外，均列入營業(yè)支出。
（m）一般情況下由酒店或由管理公司在酒店所產(chǎn)生之營業(yè)費用。
（n）為酒店營業(yè)任何直接稅項、關(guān)稅、牌照費的繳付，但不包括第1.12條注明的費用。
1.12 獨立費用--下列項目應(yīng)解釋為“獨立費用”，不應(yīng)包括在“營業(yè)支出” 之內(nèi)。
（a）酒店裝飾、固定附屬裝置和設(shè)備的折舊。
（b）本酒店的資本和房地產(chǎn)稅項。
（c）本酒店土地使用費。
（d）開業(yè)前支出的攤銷。
（e）第6.1條重置儲備金的開支。
（f）由業(yè)主委任的審計師、律師和其他專業(yè)顧問費和任何特別費用。
（g）獎勵性管理費。
（h）本酒店業(yè)主所得稅，固定資產(chǎn)稅和利得稅。
1.13 開房率--應(yīng)解釋為酒店實際出租了的客房數(shù)除以酒店可供出租的客房數(shù)（不包括從香港地區(qū)及外國聘請來的人員的宿舍）的百分比。
1.14不可抗力--下述情況均構(gòu)成不可抗力之事件。
（a）戰(zhàn)爭、侵略、反叛、革命、*及內(nèi)戰(zhàn)。
（b）政府以統(tǒng)治者身份所作出的措施、政府條例和命令。
（c）地震或任何因自然力量發(fā)生而被影響及不可合理預(yù)測或抗拒的事故。
（d）勞工糾紛。
（e）其他非管理公司可合理控制的而嚴(yán)重地影響管理公司經(jīng)營酒店的能力的事故。
第2條 酒店計劃、建筑及設(shè)備
2.1 工程地址財產(chǎn)所有權(quán)
將建酒店之工地圖列于本合同的附錄（一）。
2.2 酒店規(guī)模
酒店將擁有下列：
……套房間及有關(guān)配套設(shè)備，在中國政策許可范圍內(nèi)，包括但不限于：
……中西餐廳
……酒吧（廊）
……咖啡座
……多用途禮堂
……歌舞廳
……運動/健康設(shè)備
……商店
2.3 建筑進(jìn)行程序
為進(jìn)行酒店的建筑、布置、配備及裝飾，酒店業(yè)主將對自行聘請及保留所有
有關(guān)及需要的建筑師、承包商、室內(nèi)設(shè)計師及其它專家和顧問的費用負(fù)責(zé)。酒店業(yè)主應(yīng)于六十天內(nèi)給與管理公司一份酒店設(shè)計、建筑及配備總時間計劃，而由管 理公司提出意見。
2.4 酒店驗收
管理公司將協(xié)助酒店業(yè)主在酒店建筑設(shè)備安裝及完成時之接收程序，酒店業(yè) 主答應(yīng)在一段合理時間內(nèi)執(zhí)行所有必要措施彌補(bǔ)管理公司向其提出之合理建議。
第3條 酒店開業(yè)前事項
3.1 酒店開業(yè)前管理公司所提供的服務(wù)
在“酒店”開業(yè)之前，管理公司或管理公司集團(tuán)受業(yè)主之委托，從事下列活動：
……設(shè)立開業(yè)前之預(yù)算案，呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)后執(zhí)行。
……確立酒店之總體組織和計劃開業(yè)前之各項活動。
……為酒店設(shè)立管理控制和會計制度。
……按照中華人民共和國適用法規(guī)，挑選和招募來自各階層之酒店員工，需 要時，履行培訓(xùn)計劃。
……協(xié)助組織和成立酒店內(nèi)之各不同部門。
……承擔(dān)分析各項應(yīng)保項目，和協(xié)商保險計劃，在中國保險公司投保。
……采購開業(yè)所需的物品。
……制訂并執(zhí)行酒店之市場營銷策略。
……承擔(dān)廣告和公共關(guān)系計劃（確定宣傳媒介，擬定宣傳材料，傳送文件予旅行社，以及介入管理公司集團(tuán)的廣告和公開宣傳等）。
……承擔(dān)業(yè)務(wù)推廣和訂房運作。
……組織開業(yè)典禮。
酒店業(yè)主應(yīng)以本身費用開支使管理公司有適合之辦公地方充分完成其在此段 之責(zé)任。
管理公司應(yīng)聯(lián)同酒店業(yè)主采取必要措施，獲得因酒店供應(yīng)、管理和經(jīng)營而需 要之牌照和準(zhǔn)許證。
3.2 酒店開業(yè)前之預(yù)算
（a）開業(yè)前預(yù)算表應(yīng)如以下第3.5條之規(guī)定由管理公司于不遲于開業(yè)前六個月呈交酒店業(yè)主批準(zhǔn)。
（b）預(yù)算應(yīng)包含所有開業(yè)前活動之成本和支出。
（c）其應(yīng)再包含：
……開業(yè)前酒店總經(jīng)理、營業(yè)經(jīng)理和按人員編制在開業(yè)前委派給酒店的所需 人員的工資。
……招募和培訓(xùn)酒店委任員工成本包括有需要時在本集團(tuán)內(nèi)其它酒店之培訓(xùn) 費用。
……開業(yè)前廣告和業(yè)務(wù)推廣之成本。
……開幕典禮之成本。
……一切關(guān)于所有需要之經(jīng)營和行政成本，包括領(lǐng)取所有需要之執(zhí)照和準(zhǔn)許 證成本、律師和顧問費用。
……酒店部分開業(yè)時，部分經(jīng)營所需之資金。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時間表存放包含本預(yù)表之資金于8.1條所述的銀行帳戶， 和使管理公司得以運用。
酒店業(yè)主應(yīng)依據(jù)下列時間表存放包含本預(yù)算表之資金于第8.1條所述的銀行帳 戶，和使管理公司得以運用。
