時間：2022-09-26 07:43:32
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇部門實訓總結，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
頁面第三行起：頂崗實訓總結報告，一號字黑體居中；頁面第十六行起：黑龍江林業職業技術學院經濟管理系，小二號字宋體居中；頁面第十七行起：專業、班級、姓名 小二號字宋體居中；頁面第十八行起：年月日，小二號字宋體居中。
第二部分：標題：××專業××級頂崗實訓總結報告
要求：××專業××級為宋體三號字居中；頂崗實訓總結報告為黑體二號字加粗居中。
第三部分：正文：宋體四號字
一、實訓單位基本情況（200字以內）
二、實訓過程總結（800至1000字）
三、主要收獲（500字以內）實習
四、實訓過程中存在的主要問題和建議（300字以內）
五、專業、班級
六、本人簽名
七、年月日
第四部分：實訓單位評價（單置一頁，格式見附件2）：由實訓單位人力資源管理部門或服務部門主管做出實訓鑒定并蓋章。
第五部分：經濟管理系評價（單置一頁空白，格式見附件3）
實訓課程在高等職業教育中的重要性是顯而易見，但是隨著實訓課程在人才培養計劃與教學計劃中的比例增高，實訓工位的開出比例和學時的增多，隨之而來的問題就凸顯出來了，因為有些實訓存在一定的危險性，如電工實訓，車工鉗工實訓等等，那么擺在學校順利開展實訓課程面前最大的難題就是在增加實訓工位的同時如何保證學生的安全。
1 實訓教學中的安全控制指導思想
隨著高職教育課程的改革，實踐教學將成為高職課程體系中最重要的部分。為保障實踐教學工作的順利進行，預防、控制實踐教學事故，降低實踐教學風險，確保參加實踐教學師生的人身安全，根據教育部《學生傷害事故處理辦法》及《普通高等學校學生安全教育及管理暫行規定》，實踐教學安全管理的指導思想是堅持“安全第一、預防為主”的工作方針，按照高度重視、落實責任、突出重點、嚴格監管、不斷整改、注重教育的工作思路，防止安全事故發生。
實訓教學中的安全控制問題根據其發生可以從三個部分去考慮：（圖1所示）
2 當前高職學院實踐教學中安全控制存在的問題
很多學校雖然重視了高職教學中的實踐教學比例，大力修建實訓室和引進具有技師級別的實驗指導員，但是很多實踐教學的配套規章制度就沒有得到重視，譬如對實踐教學中的安全控制制度在很多學校都是空白，領導沒有重視實踐教學安全控制的重要性。在學生實習和實訓的過程中，也沒有對學生進行相關的安全教育，當安全問題出現的時候，很多學生會顯得手足無措。除此外，實踐指導教師對實踐安全事故處理沒有任何的經驗，素質有待提高等等。
3 提高實踐教學安全控制的策略
3.1 做好實踐教學的學生教育工作
在學生入校前的教育中安全教育是一個重要的內容之一，安全教育不僅包括常見的人身財產安全，更要把實訓安全教育作為一個重要的內容單獨列出來，因為實訓是教學中一個非常重要的環節。其次學校要有完備的實訓的安全制度，包括實訓室制度，設備操作制度，違背相關的制度后的處罰制度等等，并且可以做成宣傳板放在顯眼的位置，時刻警醒學生。由于學生年紀比較小，對安全的概念不是那么的強烈，所以安全教育不能專門以開大會的形式展開，會出現上面老師講解，下面學生嘰嘰喳喳完全沒有收到預期的效果。為了提高學生的安全意識，可以通過生動有趣的活動給學生更加有體會的印象，比如觀看火災的視頻，通過慘烈的視覺沖擊，學生會有深刻的體會；也可以通過學校舉辦大型的安全教育活動等等。
在實訓過程中，每個實訓的項目在開始前，教師都應該反復的告之學生正確的操作程序，尤其是在操作中的錯誤動作和會引起安全事故的，并且教師要通過親自的示范后，再叫個別的學生來在全體同學中進行演示，教師對整個演示進行點評，點評哪些步驟是合乎規范哪些存在安全問題，最后才讓全體同學親自來體會。在學生實操的工程中，教師也不能放松警惕，教師需要時刻關注學生的操作步驟，發現危險問題及時的糾正。如果參加實訓課程的學生過多的話，授課教師的安全責任成倍增加，如果有些實訓項目確實存在安全事故發生的可能性比較大，可以增加教師和實訓教師的人手，確實保證整個實訓課程的安全性。
3.2 實踐教學安全的應急體系建設
由于安全事故發生是小概率事件，但是“不怕一萬就怕萬一”，很多教師就放松了對萬一出現安全事故時采取的及時應對措施，這個稱為叫實訓事故的應急機制的建設，譬如有些實訓課程可能會出現劃破手之類的小外傷，在實訓室就應該準備創可貼和碘酒藥水等等。根據實訓項目的不一樣，教師在教學之前就應該把可能出現的任何的安全事故給枚舉出來，并且每個事故都有其對應的采取的對策，即使萬一出現了安全事故，做到心中不慌亂，把整個事故的危險降低到最小的程度。并且在應急體系建設中還要嚴格實施檢查制度，并且檢查制度不要流于形式，譬如要及時更新實訓室的消防設備等等。
3.3 實踐教學中師資安全控制素質提高
實踐教學指導教師必須接受安全管理培訓，認真學習、理解和掌握安全管理、應急處理的基本方法、應變技能，才能指導學生的實踐教學。為了把實踐教學中的危險降低，實訓教師要對危險有足夠的認識，尤其在危險出現的時候有相應的對策和解決方案。如在金工實習的時候，如果學生有了外傷，教師應該有基本的傷口包扎的技能，在相關身體技能實訓時候，學生發生了突發疾病，教師有相應的急救的技術等等。
3.4 實踐安全控制的制度建設
學校實踐教學安全工作領導小組負責領導學校實踐教學的安全工作，制定相關安全管理辦法、分解落實部門職責、協調處理突發安全事故，積極配合有關單位或部門開展應急救助工作，配合有關單位或部門確定事件的性質，并對有關責任人進行追究，負責向上級及有關部門報告情況。實施責任個人制度和上報程序，實踐教學突發事故發生后及時開展安全事故應急處理，保護事故現場，并及時向保衛處、教務處和學生處報告，積極配合相關部門開展實踐教學安全事故的調查和取證工作。各院系的主要領導是本院系實踐教學安全管理工作的第一責任人，每次實訓課程的指導教師對本次實踐教學安全管理負直接責任。
3.5 實踐教學的安全總結反饋工作
每次安全事故發生以后，除了妥善解決問題外，更重要的是對事故的詳細解讀和相關的總結反饋工作。學院要把每次事故作為典型來對學生和教師進行教育，制作圖片、視頻廣泛在學校相關的媒體播放。學校要總結該事故產生的內因和外因，以及在解決過程中的過失或者是值得表揚的地方。任何安全事故的解決步驟為：查清事故原因、確定事故性質、明確事故責任、提出事故處理意見和建議、總結反饋工作。
本文作者：張藝山 達如罕 單位：新疆職業大學旅游與管理學院
大一第一學期，學生主要學習餐飲運作與管理以及廚房食品操作與管理的內容，第一學期前半學期大一的學生分為兩部分實習，一半在學校的餐廳基層及主管崗位實習，一半在廚房的基層及主管崗位實習，第一學期的后半學期這兩部分學生再互換，大一的學生從進校就開始為大二及讀本科學位及研究生的學生提供早、中、晚就餐服務，大二及讀本科學位及研究生的學生進餐廳使用學校所發的模擬紙幣在就餐后支付，這一大概的過程來自于嚴謹的系統化教學實訓設計。
大一學生在學校里學習生活是非常忙碌的，大一的學生早晨7:30就必須到學校的餐廳或廚房開早會，由今天教師引領監督、學生主管來安排每一位學生的任務，15分鐘內做好就餐前的準備，7:45這些學生吃員工早餐，8:00開始給在校的其他年級的學生提供早餐服務，按照真實酒店的運作模式，早餐主要是自助餐，在餐廳實訓的學生主要提供擺臺、清理桌面的服務，廚房的學生隨時和餐廳學生溝通，補充食物，清洗餐具的服務。9:30-9:45服務收尾及清理工作，然后開總結小會，把學生碰到的問題討論，教師引導幫助解決。10：00-11:45開始理論學習，12:15大一的學生就要到學校的餐廳或廚房開午會，由今天的實訓指導教師引領監督、學生主管來安排每一位學生的任務，15分鐘內做好就餐前的準備，12:45這些學生吃員工午餐，13:00開始給在校的其他年級的學生提供午餐服務，午餐主要是可選菜單點餐，在餐廳實訓的學生主要提供引領、擺臺、點單、遞送飲料餐品、清理桌面及收銀的服務，廚房的學生食品制作，補充食物，清洗餐具的服務。14:30-14:45服務收尾及清理工作，然后開總結小會，把學生碰到的問題討論，教師引導幫助解決。15:30-17:15開始理論學習,17:45大一的學生就要到學校的餐廳或廚房開晚會，真實的實訓操作流程、服務時間及服務內容和午餐略有差別：從18:15開始至21：45結束，由于晚餐是按照正統西餐四步吃法，實訓時間較長，晚餐菜單是兩種西餐晚宴套餐可選其一，擺臺按照標準西餐擺臺標準操作。
大二上學期的校內實訓學習是具有挑戰性的，除了完成前廳客房的實踐操作管理的學習，還要輪流擔當餐飲或廚房部門的管理崗位，指導大一學生服務過程的投訴處理及菜單設計，此外還要完成一次特色的主題宴會的全程設計及服務管理任務。那么，日常前廳客房的實踐操作管理的學習每天約6小時，上午下午各約三小時，前廳部門各崗位的任務有完成預定、禮賓、接待、話務中心、夜審、主管的業務，客房部門各崗位的任務有完成布草、客房清潔、公共區清潔、客服、洗衣房、主管的業務，系統設計的流程與大一學生經歷的實訓流程一樣，這一流程也是模擬真時酒店的工作流程設計的。大三上學期的校內實訓學習是具有超強責任性的，盡管學生在最后一學期的主要任務是理論學習，較少的實訓內容就是輪流擔任總經理的崗位，負責學校鑰匙的管理，各部門運作情況的巡視監督等任務。下面我們探討，如何保障這一實訓模式的實施。
所有校內實訓教學的教師都有五年及以上酒店基層及管理工作經驗來保障實訓的內容貼近真實酒店的運作情況。實訓過程中教師的主要任務是對學生的過程考核，考核的標準高于酒店實際的操作標準，為學生今后職業生涯的發展提升潛力的空間。學生的校內實訓時間充足（約1200小時，相當于國內大多高職院校校內實踐課時的6-10倍），校外實習崗位明確，時間充足（約1600-2000小時，約是國內學生的2倍左右時間），這樣的時間安排減少學生在今后畢業在酒店工作的適應期。校內實訓的崗位涵蓋真實酒店的各個崗位（國內學生大多在餐飲崗位實習）。整個學習環境就是一個真實的仿真四星級酒店及其設施設備。新西蘭太平洋國際酒店管理學院酒店管理專業校外實習模式該學院從學生的簡歷制作到面試錄用為學生提供全程服務，合理的分學期在酒店不同部門各崗位的實習，使學生能學以致用的范圍更加寬泛。學生在實習期普遍比在學校感覺輕松，每天8小時，在學校每天12個小時左右學習理論及實訓，而且和酒店簽訂正式的用工合同，拿正式員工的收入；酒店的入職培訓是科學的分階段和步驟增加學生的工作量，學生適應較好。學校會派老師去酒店看望學生，給學生支持和幫助。學校實習管理不走形式，與酒店有充分的協議，比如：酒店有責任在學生實習期結束后為每一位學生做評估鑒定，酒店有責任把學生作為正式員工對待等。完善的法律體系保障實習學生的利益。
通過分析新西蘭太平洋國際酒店管理學院酒店管理專業實訓實習運作模式，考慮到很多國內高職院校的實際情況和困難：如師資力量、資金、教師工作時間等等，特提出對國內院校的啟示。國內高職院校校內實踐課可以考慮優先建設軟件設施，模擬真實酒店的問題，建設實訓內容培訓的高仿真性。銜接各部門：如實訓室業余時間的開放、實訓指導老師給學生任務安排量的增加，大量延長學生校內自主實訓的時間，全面拓展學生實訓的內容和深度，來減少學生酒店實習工作的適應期。對于酒店核心專業課程的實訓內容考慮雙語授課，提升用英文操作和解決問題的能力，進而提升實際英文運用的能力。制定嚴格的校內實訓過程的考核標準，絕不能流于形式，學生必須要通過每一個平時實訓考核項目，使得學生的實際操作能力積少成多，水到渠成為了提升國內酒店管理專業的教學質量，實訓實習環節的改進和提升變的如此重要，由于涉及的系統各個方面非常寬泛，在此我們主要借鑒新西蘭太平洋國際酒店管理學院酒店管理專業實訓實習運作模式，探討對國內院校的啟示，以此為國內眾多的高職院校在此方面的課程改革提供借鑒和思考。
文獻標志碼：A
文章編號：1671-1009(2011)05-0078-02
基金項目：本文由曲靖師范學院優質課程建設項目支持。
一、ERP及ERP沙盤
ERP(Enterprise Resource Planning，企業資源計劃)，是在MRP II的基礎上吸收JIT(適時生產)、TQC(全面質量管理)、DRP(分銷資源計劃)、MES(制造執行系統)、AMS(敏捷制造系統)等先進管理思想而發展起來的，包含分銷、制造、財務以及人力資源管理的一個管理信息系統［1］。據不完全統計，我國目前已有700多家大大小小的不同企業購買或使用了MRP-II／ERP軟件［2］。
ERP沙盤，是企業資源規劃沙盤的簡稱，也就是利用實物沙盤直觀、形象地展示企業內部資源和外部資源。通過ERP沙盤可以展示企業的主要物質資源，包括廠房、設備、倉庫、訂單、合同等各種內部資源；還可以展示包括企業上下游的供應商、客戶和其他合作組織，甚至為企業提供各種服務的政府管理部門和社會服務部門等外部資源［3］。在這個虛擬的環境中，每個企業以市場營銷的力度爭取訂單，以訂單的數量制定生產計劃，以生產計劃帶動物料采購、生產線投資、產品研發、市場開拓和企業財務管理等企業經營活動［4］。ERP沙盤模擬實訓最早由瑞典皇家工學院的Klas Mellan于1978年開發，其特點是采用體驗式培訓方式，即遵循“體驗一分享一提升一應用”的過程進行學習。2l世紀初用友軟件公司率先將沙盤引入中國高校ERP教學實驗中，將其命名為用友ERP沙盤仿真對抗實驗［5］。ERP沙盤模擬實訓課程現在已經在全國的大部分高校中開展，而且用友、金蝶公司每年會舉辦ERP沙盤模擬大賽，截止到2010年用友已經舉辦了七屆“用友杯”ERP沙盤模擬大賽，金蝶也舉辦了三屆，這些比賽為這門課程的普及起到了極大的促進作用。
二、ERP沙盤模擬實訓課程教學中的問題
（一）缺乏專業的師資隊伍
由于ERP沙盤模擬實訓課程引入到高校的時間不是很長，所以專業的教師非常缺乏。大部分任課教師只是參與了學校在購買教學設備的時候設備供應商提供的短期培訓，只能保證課程的正常進行。而且，由于課程綜合性極強，對教師要求很高，教師需要在課外、課前做大量的工作，所以愿意講授這門課程的教師不多，這也導致師資缺乏。
（二）學校重視不夠，課時安排緊張
目前工商類專業、經管類專業的專業課程開發的很多，已經非常的細化，所以課程的課時非常緊張，一般院校對于ERP沙盤模擬實訓這類新開非主流課程不是非常的重視，給予的課時數不是很多，有的只能保證實訓的完成，沒有安排知識講解和總結的課時。
（三）教師在課程安排時不注重細節
由于ERP沙盤模擬實訓的任課老師需要投入大量的時間和精力進行備課、指導，又沒有額外的獎勵，所以教師在一些小細節上關注不夠，例如實訓的分組、實訓的規則講解等，導致教學效果大大折扣。
三、提高ERP沙盤模擬實訓課程教學效果的措施
（一）把好分組關
目前大部分高校基本上都實行了學分制，所有課程都是學生自選，因此實訓班級的學生來自各個不同的班級，甚至可能是不同的年級，所以如何分組成為了實訓課程必須面對的第一個問題。不同的任課教師采取的方法也各不相同，有的讓學生自由組合，有的讓課代表安排，也有的是在課堂上按照學生進入教室的順序隨機安排等。以上方法最大的特點是省時省力，但是沒有考慮課程的特點。ERP沙盤模擬實訓課程的目的之一是鍛煉學生的團隊協作能力和與人特別是與陌生人交流溝通的能力，所以在分組上也要考慮各個方面的因素。教師要考慮以下幾個方面的因素：一是同一組的學生盡可能來自不同的班級或者年級，這樣可以擴大學生的交際面；二是同一組的學生盡量不要來自同一專業，不同的專業組成有利于提高經營團隊分析經營問題視角的廣度；三是同一組的學生最好男女比例一致，不要出現都是男生或者都是女生的情況，“男女搭配，干活不累”在教學中同樣適用；四是如果可能的話任課教師要大體了解學生的性格，盡量不要把過多同樣強勢或者同樣其他性格的學生安排在同一組，有助于團隊的和諧。
（二）把好實訓規則講解關
從學生操作的層面講，如果實訓的規則在實訓開始的時候沒有講解清楚，會大大的拖慢課程的進度，教師和學生都需要付出更多的時間和精力；各個組的學生會向任課教師提出相同的問題，任課教師需要重復的解答，任課教師做了這些工作就會影響點評、指導等重要的工作，從而影響教學效果。從學生戰略布局的層面來講，學生不能對規則有一個全面準確的把握，在做戰略規劃和戰術操作時就會造成不必要的失誤，當學生發現某個重大的戰略失誤是因為任課教師沒有把規則講解清楚，會極大的打擊學生實訓的積極性。因此教師在實訓開始前的規則講解和起始年里一定要把規則講解清楚，不能因為自己對規則的極度熟悉也想當然的認為學生會掌握這些規則，這部分內容不能偷懶和走捷徑，否則就會給后續的實訓課程帶來無盡的麻煩，也會對教學效果造成不良的影響。
（三）保證適當的課時數
因為目前各院校各專業基本上課時都是非常緊張的，所以不會拿出很多的課時來開這門課程，有一些院校只拿出二十幾個課時，只保證實訓能夠完成，沒有給實訓前的ERP基礎知識講解和實訓結束后的總結提供課時數。按照ERP基礎知識講解2個課時，實訓22個課時，實訓后總結8個課時計算，ERP沙盤模擬實訓至少需要32個課時。其中實訓結束后用于總結的8個課時中1個課時用于教師總體點評，7個課時用于學生自我總結（7個小組每小組1個課時，每個人5分鐘左右，剩下的時間由教師針對本組的經營結果和具體組員的實訓總結進行點評）。32課時的課時量是保證實訓教學效果的基礎保障，沒有這個保障實訓效果很難保證。
（四）把好總結關
學生在實訓過程中會有很多的感悟和感慨，也會有一些靈光一閃的絕妙點子和想法，但是這些東西如果不加以鞏固就如曇花一現，并不能對學生的成長產生多大的作用。因此實訓結束后的總結必要并且必須。每個實訓小組要保證有一個課時的總結時間，其中總經理的總結時間為6-8分鐘，其他人的總結時間為5-6分鐘。總經理要對本組的整體表現和本身工作的表現做出總結，其他成員只需對本身負責的工作進行總結，總結成功的經驗和失敗的教訓。實訓的總結不但能使學生對過去的實訓做全面客觀的評價，鍛煉學生的總結能力，其形式也會鍛煉學生的演講、PPT的制作等能力。所以需要給這個環節比重比較大的考核分數，一般給書面總結部分得分占總分的30%左右，給課堂演講展示部分占總分的30%左右。實訓總結是保證實訓效果的最后一個環節，如果缺失或者把關不嚴，實訓就很有可能流于形式，起不到應有的作用。
（五）將ERP沙盤模擬競賽作為院級年度固定學生競賽賽事
一般的經濟與管理學院或者工商管理學院基本上每年都會固定的舉辦一些能夠體現本專業特色的比賽，諸如會計專業的點鈔比賽、珠算比賽等賽事。這些比賽因為與本專業的基礎知識或者專業技能息息相關，而且學院都會給獲獎的同學給予獎勵，所以大部分學生都比較重視這些比賽。學生或看重的是這些比賽可以提高自己的基礎知識或者專業技能，或看重的是在頒獎的講臺上可以提高自己在學生中的知名度，或看重的是獲得的獎勵可以使自己的綜合考評成績可以提高零點幾分。所有的這些都可以提高學生對某門課程的重視程度，對ERP沙盤模擬實訓課程也不例外，只要學生對課程重視了，那教學效果也就有了初步的保障。
（六）成立ERP沙盤模擬協會
有很多學生對ERP沙盤模持有濃厚的興趣，他們有強烈的學習、研究的欲望和愿望，但是鑒于這個活動的團體性，并且還需要專門的教學設施和場地，需要專業指導老師的指導，所以單個學生并沒有辦法去學習它，所以把這些志趣相投的學生組織起來成立一個學校層面的協會成為了可能。而且協會成立后通過協會的宣傳會吸引一些對實訓并不十分了解的學生深入的對實訓進行了解，了解之后就會有更多的學生喜歡ERP沙盤模擬實訓課程，加入協會的學生多了，ERP沙盤模擬的影響力就會得到擴大。協會可以定期舉辦一些不同層面的比賽和講座，擴大協會的影響，協會中也會產生一些對模擬實訓特點熟悉的學生，這些學生可以輔助教師做好教學工作，從而提高實訓教學的水平。
（七）加強對教師的激勵，提高教師的教學主觀能動性
關鍵詞：酒店服務與管理專業；校外實訓基地；實踐教學；模式
中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）09-0130-03
建設校外實訓基地的意義
（一）建設校外實訓基地的背景
2004年全國職教工作會議以來，各地職校就積極探索產教結合、產學合作、實訓基地運行的有效機制，切實加強實訓基地建設，力求提高學生的實踐動手能力和綜合職業能力。
（二）生產性實訓基地的概念
筆者認為，目前職業學校的實訓基地可分為兩類，一類是實驗型實訓基地，另一類是生產性實訓基地。對于酒店管理專業來說，目前大多數職校的實訓基地建設都局限于實驗型實訓基地，即在校內建設實驗型教學場地，提供一定的專業教學設備，在課程教學中由教師向學生演示技能操作過程，學生再進行一定課時的實操練習；而生產性實訓基地是指能夠進行產品生產、并且生產出的產品能夠真正投入市場銷售的營業主體。
（三）建設校外實訓基地的意義
校內實驗型實訓基地可以在一定程度上培養學生的實踐動手能力，但并不能將學生帶入現實的職業環境，對于培養學生的職業意識和職業認同感不能起到切實有效的作用。
酒店行業是直接對客服務的接待業，酒店是一個體現團隊合作精神的、具有復雜人際關系的工作環境，要想學生在實習中和實習后能夠適應這種行業特征，必須使學生在求學期間切實地體驗這種工作環境。缺乏生產性實訓基地的實踐教學可能造成學生在第三年頂崗實習時的“實習社會化”程度低。“實習社會化或組織社會化，是指實習者通過在組織中不斷進行角色轉換與適應，認可與接受組織的文化價值觀，并達到組織期望的工作態度與行為，最終完全融入其中，成為內部人的過程。”①因此，建設生產性實訓基地是深入落實校企合作、工學結合必不可少的途徑。我國職業院校目前獨立建設生產性實訓基地存在資金、場地方面的困難，需要政府、相關事業單位的扶持，難度較大，而與企業合作，以企業為場所建設校外生產性實訓基地，可以解決現實性問題，更能整合校企雙方資源優勢，達到互利共贏的目的。
實踐教學的現狀及存在的問題
（一）我國職校酒店管理專業實踐教學的現狀
政策背景 2008年教育部在《關于進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見》中提出“改革人才培養模式，大力推行工學結合、校企合作、頂崗實習”，努力形成以學校為主體，企業和學校共同教育、管理和訓練學生的教學模式。我國各地職業院校在政府、企業的支持下紛紛探索校企合作、工學結合的辦學模式，最常見的形式是開展頂崗實習，即第一、二學年在校內學習基礎文化知識和專業知識，第三年在企業頂崗實習。兩年的校園生活之后緊接著是一年的頂崗實習，學生很難適應企業的工作環境，如前所述，容易產生“實習社會化程度低”的問題，因此，在頂崗實習之前有必要到酒店進行短期的實訓，初步了解將來實習以及就業的行業狀況和工作環境。
職校實踐教學模式 目前，大部分職業學校采取的方式是在酒店營業的旺季派遣學生到各酒店進行為期一個月的見習，即在相對集中的時間段內將需要見習的全部學生派出見習。例如，廣州每年春秋兩季舉行的國際進出口商品交易會期間，廣州各大酒店都處于需求旺季，短期內出現不同程度的人力資源緊張問題，此時各校派出學生到酒店見習，既解決了企業的人手問題，又為實踐教學找到了絕佳場所。這種集中時間見習是傳統而有效的實踐教學方式，因為見習的時間相對集中，有利于學校做出統一的教學安排，維持教學秩序，但這種方式受到酒店營業需求的限制，若酒店人手足夠，則學生很難集中在一個時間段派出學校。因此，我校在集中時間段派出學生見習的基礎上發展了派班輪流實訓的模式，即在一定的教學周期內，派自然班輪流到酒店進行短期實訓。從酒店人力資源培訓的規律和學生的接受能力出發，實訓期選擇在一個月至一個半月。然而，在實訓基地實際運行的初期，由于多種因素的影響，出現了一些問題。
（二）校外實訓基地運行中出現的問題
實訓時間與校內教學活動沖突 由于校內教學計劃是整個酒店管理專業統一制定的，而各班到崗參加實訓的時間并不相同，這導致學計劃受到影響。另外，校內校外各種考試、培訓的時間不同，各類考試、培訓有不同人數的學生報名參加，經常發生學生在崗位上實訓期間需要回校參加各種考試與培訓。這些困難導致在派班之前難以制定計劃。
實踐教學工作難以實行 從學校和實訓生的角度來講，到酒店參加實訓的主要目的不是來掙錢，而是來了解酒店、學習基礎專業技能，因此教學是主要目的，在實訓的過程中必須有“教”與“學”過程，才是真正落實了實踐能力教學。從企業的角度來講，能夠接受學生來短期實訓，多是為了解決酒店“用工荒”的難題。即使是短期實訓，企業在短期內要讓學生熟悉工作流程已屬不易，要讓實訓生在短期內為酒店創造利潤的機會很小，更無法在實訓生在崗的時候讓出多余的時間給學校進行教學工作。因此，學校在企業的實踐教學工作難以切實進行。
教學評價機制不完善 讓學生到企業進行短期實訓，是為了實現工學結合、培養學生的實踐能力，教學目標包括培養學生職業意識、職業習慣及專業技能。實訓基地運行之初的實訓教學，變成了與普通見習相差不大的模式。學生在酒店工作了一個月后，對酒店工作環境、業務操作流程有了一定程度地了解，但是實訓過程中和結束后未能及時進行教學評價，學生經過短期實訓后，是否能養成良好的服務意識和職業習慣，服務技能是否達標，這些問題沒有從一個系統的評價機制得到反饋。
解決問題的對策
（一）與學校各部門做好協調與溝通，制訂派班計劃
為了不影響酒店服務與管理專業的整體教學安排，同時兼顧部分學生在校的考證與培訓，根據實訓基地運行初期的經驗總結，在制訂派班計劃前應注意：（1）向學校教務部門領導請示，與專業教研室協調教學計劃；（2）與學校培訓部們進行溝通，了解各類考試的時間和培訓時間，避免安排報考人數多的班級在考試時間到基地實訓，根據各班情況確定派班的時間順序；（3）根據每個學期的教學計劃和教學日歷做出安排，平均分配各批次實訓生的實訓時間。
（二）學校與酒店共同開展實踐教學
提早制訂實踐教學計劃，做好崗前培訓，布置實踐教學任務 在制訂好派班計劃后，及時向學校各教研室發出通知，各教研室專業教師收到通知后，依據提前擬定的培訓計劃對學生進行崗前培訓，并且及時根據時間表對教學計劃做出調整，以明確教學目標與，在學生下企業實訓前根據教學目標下發課題任務，讓學生帶著學習任務下企業，如“如何認識酒店前廳部的職能”、“作為餐飲部服務員需要具備哪些素質”等等。讓學生帶著問題下企業，一是能夠使學生在實訓中有的放矢，避免盲目地混日子；二是有利于學生積累案例，在以后的專業課程學習中獲得實踐素材，進一步深化專業知識的學習。值得一提的是，酒店出于行業特點和培訓需要的考慮，往往在崗前培訓后根據學生的個性特點以及崗位形象要求將他們分配到各業務部門，由于實訓時間短，在實訓期內一般不調換崗位，因此，酒店管理專業的教師必須根據學生分配的各部門有針對性地布置不同的任務。
結合酒店的員工培訓開展實踐教學 在酒店日常管理和運營中，人事部須定期組織員工培訓以保持服務質量在同一水平。對于學校來說，可以趁此機會進行對學生的課堂式教學。將實踐教學與員工培訓結合起來，可以避免酒店各業務部門專門為學生做出統一上課時間的安排。雖然酒店也不可能安排所有員工統一時間接受培訓，而是分兩次或三次對不同批次的員工完成同一內容的培訓，但安排兩到三次培訓時間針對學生足夠完成一個課題的教學工作。例如，《儀容儀表、禮儀禮貌》是酒店服務與管理專業課程之一，這個模塊的實訓教學完全可以與酒店員工培訓統一內容和時間。基于優勢互補、合作共贏的原則，對于酒店員工和實訓生兩種成分的培訓與教學完全可由酒店人事部派出專人或由學校的專業教師來承擔，但培訓師必須是對員工和實訓學生的情況都非常熟悉的人選。
（二）通過酒店和學校兩方面完善教學評價機制
結合酒店的質檢會開展教學評價 酒店的質檢會議一般由總經理主持召開、各部門經理參加，通常是一個月一次。質檢工作通常包括對服務員的服務質量評價、問題的指出與改進方案等。實訓基地的建設是為了更好地開展專業實踐，而教學的重要環節是教學標準的制定以及教學評價的開展。教學標準可根據酒店對員工的要求合理地制定，而教學評價可以結合酒店每個月召開的質檢會來開展。在總結質檢部門反饋的意見后，同時獲得對實訓生的評價，對實訓生的評價又可在下次員工集體培訓中有針對性地反饋給下一批實訓生，如此循環，促進實訓生進一步提高服務意識與服務技能，真正達到實踐教學的目標。
實訓結束后進行教學反饋 學校可根據酒店相關部門對實訓生的鑒定結果評出優秀實訓生，在實訓生離崗返校后，再開一次實訓總結會議，讓學生知道自身具有哪些方面的優勢、在哪些方面存在不足。酒店服務與管理的專業教師獲得這些鑒定結果后，根據實踐教學的目標對學生進行考核，例如，從職業意識、職業習慣、專業技能等方面考量學生是否達到標準，通過教學評價結果對自身教學手段與方法進行反思，完成教學反饋的過程。同時，專業教師可針對學生在實訓過程中遇到的困難展開討論，進行案例教學。
以上是我校在校企合作中發展校外實訓基地、進行實踐教學的實踐經驗，希望對我國職校酒店專業的實踐教學工作有一定的啟示作用。根據行業對酒店管理專業畢業生的技能要求和該專業的定位及培養目標，在模塊化教學理念下，酒店管理專業的課程分為三大模塊：基本文化素養和能力模塊、專業基礎知識能力模塊、專業技術能力模塊。②其中基本文化素養和能力、專業基礎知識能力這兩個模塊主要靠理論方面相關課程的學習，而專業技術能力模塊的課程需要學生在實踐過程中學習。對于酒店從業人員來說，具有較強的實踐能力是迅速適應酒店工作環境及工作崗位必要條件，而職業意識和職業習慣更加依賴于在實際工作環境中養成。實踐環節的教學至關重要，而實訓基地是培養學生實踐能力的重要場所。因此，如何加強實訓基地的建設、完善實訓基地的教學模式，值得我們在今后的運行實踐中繼續研究，以便最大限度地發揮實訓基地在酒店管理專業實踐教學中的作用。
注釋：
①田喜洲，謝晉宇：《大學生酒店實習社會化及其留職意愿影響因素分析》，《旅游學刊》，2010年第1期
②劉素平：《基于模塊化教學的酒店管理專業課程設置探析》，《現代企業文化》，2009年第14期
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企業生產現場就是從事產品生產、制造或提供生產服務的場所。企業現場管理就是運用科學的管理思想、管理方法和管理手段,對現場的各種生產要素,如人、機、料、法、環、信息等,進行合理配置和優化組合,通過計劃、組織、控制、協調、激勵等管理職能,保證現場按預定的目標,實現優質、高效、低耗、均衡、安全、文明的生產作業。 企業現場管理具有特點:基礎性、整體性、群眾性、規范性、動態性。加強現場管理理是企業整體優化的重要組成部分,是現代化生產不可缺少的重要環節。
二、高職學校企業現場管理實訓的意義
高職教育是培養面向生產、管理、服務第一線的高技能應用型人才,實踐教學,特別是實驗、實訓,是高職課程教學方式的生命線,重視實踐教學更具有突出的意義。實訓則是實踐教學的核心環節。
企業對高職學生的要求主要有:專業基本技能、社會適應能力和具備專業發展能力(包括學習能力、創新能力及分析和解決問題的能力)。這些能力的掌握需要通過實踐訓練才能獲得和提高。高職學生就業方向主要是從事基層一線的生產、技術和管理方面的工作,就職于企業現場是高職學生開始職業生涯的第一步,因此,高職學生掌握企業現場管理的各方面的知識與技能是學生能否在企業“立得住”的重要方面,也為同學在職業競爭中搶得先機儲備條件。
三、企業現場管理實訓的實現
(一)實訓的教學內容
企業現場管理實訓教學的內容主要包括兩大方面:
一是進行各種以體驗與加深現場管理基本理論、基本原理、基本方法的理解為目的的實踐活動。
二是各種培養學生的企業現場實際管理技能的實踐活動。
企業現場管理是多方面的綜合性管理,既包括現場生產的組織管理工作,又包括落實到現場的各項專業管理和管理基礎工作。
(二)實訓的場所建設
企業管理實訓需要有一定的實訓基地。通過學校與企業開展校企合作建立實訓基地,作為學生參觀和實訓展開的場所,還可以邀請相關企業的管理者對學生進行講學和對話、經驗介紹等。通過到企業見學實習,觀察并分析企業現場存在的問題與浪費,對企業現場生產過程進行錄像,運用IE工作研究的手法開展分析,提出改善方案并檢查效果,了解企業現場質量管理的工作內容、統計手法與質量管理表格的的運用。與企業共同開展5S推進活動,學生可以對企業現場開展5S改善活動,同學們可以學習到5S推進的方法,企業生產現場的5S狀況也得到改善,一舉兩得。
學校建立一個現場管理的多功能實訓室。可以進行各項實訓講座,學生可以發表自己的實訓和改善報告。如企業管理者的講座、現場管理者角色扮演、5S定點攝影與改善、QC七工具運用總結發表、IE生產過程的演示與工作分析。該實訓室配備多媒體教學設備、攝影攝像設備、測量分析工具等。
學校內的實訓地點可以選擇學校的各部門及后勤單位。如在學校各部門辦公室及學生食堂開展5S現場改善活動,以校辦工廠為對象開展TQM和IE工作研究活動。
(三)實訓材料的準備
企業現場管理實訓材料從切合現場管理實際,以現場管理者的必須掌握和使用各種資料整合而成。主要包括:基層管理者的應知應會的知識、班組長工作手冊、“報-連-相”和指導員工與主持會議的技巧、5S活動推進手冊、TQM和TPM推行手冊、IE動作研究和時間研究方法,重要的還有各項實訓的影像資料和現場管理案例分析。同時,在實訓資料中較為突出的是做成了各種實訓活動必須填寫的表格。如:會議記錄表、問題報告表、作業指導書、5S活動各種表格、問題解決報告書、班組長每日工作報表、“QC七工具”應用各種表格及圖表、工業工程改善的各種分析圖、設備管理的各種記錄表等。這樣學生在實訓時目的性比較強,效率比較高。
四、開展企業現場管理實訓的思考
經過連續幾年的企業管理模擬實訓教學的開展,總結經驗教訓,企業現場管理實訓教學的開展有以下方面值得注意和思考。
(一)注重實訓課與理論課的協調配合
做好專業教學計劃,保證每項實訓活動都有相應的理論教學為基礎,或者將實訓內容融合在理論教學中間,相輔相成。同時實訓活動之后也要進行理論總結,加深對理論的總結和靈活的運用。
(二)企業現場管理實訓的要求
實用性。實訓要圍繞中小型企業現場管理所必備的實務知識和技能展開教學,教學內容應遵循實用性原則,側重于方法和技能的掌握。
實踐性。指導學生能有效運用企業現場管理的知識和技能,掌握企業現場管理的實際操作技能,使學生能真正學有所得。
針對性。授課教師要突出重點,采用通俗易懂、由淺入深,科學準確的教學方法,多結合不同類型企業的實例,使學生在較短的時間內能得到更大的收獲和提高。
實訓的方式多樣、靈活性。采用靈活多樣的教學方式,包括專題講座、調查與訪問、企業實地訓練、案例分析、討論交流、參觀學習、BS法、角色模擬等手段,有利于提高學生的學習積極性。
系統性。現場管理實訓課程的體系化、系統化,保證實訓的完整性。
(三)企業管理實訓結果與考核
市場經理班運營了近二個月，產品經理班也有一個月以上了，在經歷了起初的興奮期之后，開始認真考慮實訓體系的改善、學員上崗后的適應能力等務實性問題。凡是趁著在狀態的時機趁熱打鐵，于是葉敦明與同事們在沈陽的工作間隙，利用吃飯和喝茶的空隙，深入地探討了營銷教育實訓的話題。
實訓是為了實戰，而營銷教育實訓的實戰性，可以用“用對人、選準人、育好人”九字要訣來總結。用對人，涉及到客戶企業的用人標準，營銷教育實訓的所有輸入都是為了這個明確的輸出；選準人，合適的學員，是營銷教育實訓質量的根源；育好人，就要擯棄單薄的知識灌輸，為學員構建“市場意識、思維體系和方法工具”的能力金字塔。
1、用對人，建好標準功倍成
葉敦明發現，大部分客戶企業只是泛泛地認為現有的銷售或者市場經理不大合適，他們能夠找出很多不盡如人意之處，但對于新鮮出爐的新人，到底用什么標準去衡量，考慮的不多，標準也很粗。你若是被動地滿足客戶的用人需求，就會步入模糊不清的泥沼區。
與客戶企業用人部門的主管、人力資源經理，一同商量該崗位“三個月試用期”到底最急需什么樣的人。急需用人的部門，好比戰場上急需兵員投入，召之即來、來則能戰，用人之心是急迫的。因為標準是否務實、是否能解決用人之渴，尤為關鍵，最好是拿當前資淺的在崗員工的平均水平作為參考值。大標準清楚了，還要細化為“學員能力包”。
學員能力包，是指培訓結束時，新鮮出爐的學員必須具備的基本能力，它分為基本素質和專業能力兩大塊面。基本素質，是學員自身的，培訓只能是拔高一些，但不能根本改變。基礎素質，要作為選人的重要參照標準。而專業能力，則是他們當前欠缺的，這才是營銷教育實訓發力的根本。要用動態的眼光看待專業能力，營銷教育實訓只能解決崗位扎根問題，保證新學員上崗之后較高的存活率，至于他們能否長大成材就要看企業和員工自身的造化了。
2、選準人，好胚子才能入模子
用人標準，好比柳傳志所倡導的模子。與模子匹配程度越高的學員，胚子就越好，育成才的概率也就越高。講師和客戶相關部門的主管扮演選人判官，經過基礎材料篩選、初步面試、筆試、深度面試，看似嚴謹的選人流程，選出的可能都是善于現場表演的人，選錯人的幾率不低呀。
葉敦明認為，可以從評委多維化和流程科學化雙管齊下。評委多維化，除了講師、客戶企業主管，還要增加客戶的客戶、4S店老板或者經銷商、第三方人力資源專家（自己公司的也可以）。
而流程科學化，是指面試的手段要與目的結合。有的面試，是為了考驗對象的基本價值觀，有的則是觀察他的抗壓能力，而有的呢，則是看他的團隊精神。面試官，要有人力資源、頂頭上司、部門主管等多個角色，防止挑錯人。
筆試，則是看學員的思維能力和書面表達能力。對于市場經理而言，發散思考、比對分析、邏輯結構、概括總結等能力，是書面問題設定以及分數比重的重心。而對于產品經理來說，內部協調、市場觀察、財務分析、技術管理，則是重點。
3、育好人，育人之心須真誠
支一口大鍋，把能找得到的菜都放進去，一鍋亂燉。實訓出來的學員，看似樣樣懂，實則全不通。這樣的繡花枕頭，一上崗就會見光死。問題出在哪兒？課程體系沒有量身訂做，市場實訓文不對題，模擬實戰裝模作樣，是三元兇。
課程體系，可以分為通用課與選向課。通用課占60-70%課時，選向課占30-40%課時。通用課集體上，選向課分開上。通用課是營銷、銷售、品牌傳播、促銷等通用知識體系和技能方法。而選向課，則是學員在企業可能的崗位，劃分市場研究、營銷策劃、品牌傳播、渠道管理等四個方向。
市場實訓，所訓皆所學。經過第一輪市場實訓，葉敦明等骨干老師，就發現了課程與實訓的脫節。學員市場實訓反映處的迷茫，問題幾乎處在課堂。課程體系、課程內容要照著學員上崗時的工作急需重新調整，而有些人則是把問題歸咎于實訓本身，加大實訓之前的輔導、實訓之后的報告撰寫指導，做了很多無用功也就算了。可開錯了藥方，那就誤了大事。
模擬實戰，可以學習軍事演習的套路，設定場景、人物、情節、沖突，學員們置身于一種實戰的環境中，學習成果就能充分展示。同時，還可以借鑒《贏在中國》，把學員課堂之外的集體討論和作業，統統錄下來，不管看結果，還要看過程。
至于畢業論文，主題要窄，內容要深。畢業論文答辯，是營銷訓練的成果呈現。有些培訓公司喜歡整一些大而空的課程，冠冕堂皇的，演講的學員口吐蓮花，聽眾們掌聲連連，真是賓主俱歡顏。冷靜下來細想，營銷教育實訓過于作秀了。葉敦明建議，畢業論文的主題，要與課程選向密切相關，而且要有專職老師跟蹤指導，讓學員在課程學習、市場實訓時就開始思考和積累，畢業論文就能是2-3個月學習、反思和長進的真實成果匯總。
一、實訓基地的建設情況
1980年農廣校根據農民需要，建立了特有的農民教育的模式，開創了窮國辦大教育的先河。但建校以來，基礎建設十分薄弱，辦學條件較差，實訓基地投入更是微乎其微。學歷教育一方面靠“教”（面授輔導），一方面靠“聽”（聽廣播），學和用基本是脫節的，一些種養大戶、示范戶的試驗、示范帶動作用也十分有限。
隨著農廣校初等農民教育培訓、農業實用技術培訓、職業技能鑒定培訓等各種項目培訓的開展，為滿足培訓需要，各地建立了零零散散的實訓基地。據調查，目前遼寧省農廣校體系的基地可劃分為自建基地（由農廣校自己經營，結合當地產業和學員所學專業開展種植和養殖活動，為培訓農廣校教師、學員實踐提供服務，為農廣校開展育種、試驗、示范提供場所）、共享基地（是指農廣校隸屬農業局或推廣中心，共享農業局或推廣中心培訓基地）、項目培訓基地（在開展陽光工程、設施農業培訓項目時使用的有關部門的實訓基地）、聯合基地（與合作社、學校、科研院所、龍頭企業、部隊、農戶等聯合開發的基地）。自建基地只占總量的3%，項目培訓基地占到78%，聯合基地和共享基地分別占10%和9%。但由于沒有從上至下的政策、機構、體制做支撐，全省農廣校的基地不成規模，沒有標準，形式各異。有些基地，因沒有后續資金支持，難以維持。有些基地摻雜各種復雜因素，不能與有關部門長期保持合作關系，隨時解散，隨時形成。還有些基地，與農廣校需求相距甚遠，不能滿足自身所開專業和培訓項目的需要。這說明當前農廣校實訓基地建設僅僅處于初級階段，探索階段。
二、實訓基地建設的三種模式
什么模式的實訓基地才更適應農廣校的發展建設？筆者總結遼寧省農廣校體系實訓基地建設實踐，結合其他省農廣校實訓基地的建設情況，綜合分析各種因素，提出農廣校實訓基地建設的三種模式：
（一）共建共享模式
目前全國大部分縣級農廣校沒有獨立的項目和財務，要爭取資金建立自己的實訓基地，是很有難度的。
近幾年，農廣校以進村辦班或送教下鄉等形式開展學歷教育，依托或聯合隸屬部門、鄉（鎮）、村（組）、農戶等共建共享實訓基地，形成農廣校創建實訓基地的有效模式。例如，遼寧喀左縣農廣校依托縣農業推廣中心蔬菜研究所為實訓基地；昌圖縣依托推廣中心實驗基地，開展學生的實踐培訓；朝陽縣農廣校連續3年在南雙廟鄉南雙廟村開辦設施蔬菜全日制班，結合當地設施農業的發展，與村里共建日光溫室大棚，作為教學班的實訓基地，實現學生學習、生產實踐共同促進。山東泰山岱岳區農廣校在大陡山村建立了村級全日制中專班，立足大陡山茶葉這一主導產業，在村里已有茶園基礎上，建標志牌，聘村支書，設專管員，建立了教師現場教學、學生動手實習的實訓基地。
農廣校把專業村農民作為招生和培養的對象，把當地產業園區作為實訓基地，提升學生實踐技能，這種辦學模式，既推動了當地產業的快速發展，也大幅度推進了農廣校學歷教育的數量和質量，實現了雙贏目標。據統計，2012年遼寧省內認定“一村一品”專業示范村2000個，全省從事主導產業的專業農民占60%以上。為農廣校辦學提供了廣闊的發展空間，這種實訓基地建設模式前景看好。
（二）協議聯合模式
近幾年來，農廣校體系承擔了多種農業培訓項目。以遼寧為例，2004年起，全體系參與實施了陽光工程、跨世紀青年農民培訓工程、新型農民培訓工程、設施農業培訓工程、東部山區特色產業、陽光工程遠程培訓、農業優質農作物技術示范推廣項目等，每年要完成1萬人的職業技能鑒定指標。在完成培訓任務的過程中，農廣校同專業大戶、農事企業、合作社、學校、科研院所、部隊等聯合簽訂協議，在他們的基地對農民開展培訓，這是農廣校建立實訓基地、完成培訓任務的有效模式。遼寧岫巖縣農廣校與岫巖縣槿寧食品有限公司合作，在公司基地連續開辦了兩期陽光工程食用菌加工培訓班，收到很好效果。盤錦市農廣校與大洼縣鑫葉蔬菜合作社、盤山縣的凱地農機合作社實訓基地聯合培訓陽光工程學員。
據農業部統計，截至2011年底，全國100畝以上的種糧大戶至少有47.84萬戶，農業產業化龍頭企業11萬多家；到2013年第一季度，全國農民專業合作社數量已超過73萬家。這為農廣校提供了聯合開展教育培訓的平臺。
（三）現代農業發展模式
近幾年，我國農村產生了生態農業、觀光農業等多種新型農業。據統計，截至2009年底，僅遼寧就有現代農業園區894個。農廣校體系同現代生態農業園區聯合，也是建設農廣校實訓基地的有效模式。
這些園區是新品種、新技術的集中區域，是龍頭企業牽動下集生產、加工、經營、服務為一體的多功能基地。它包含了農廣校更多的專業，如旅游管理、作物栽培學、市場經濟學、農產品加工、商品流通學等。不管是學歷教育學員，還是參訓學員都可在這里抓生產，促實踐，還可就業，不但能體會到教與學相結合的過程，還能為學員創業、致富打下基礎。把現代農業園區作為農廣校現場教學和臨摹實習的場所，無疑會讓農廣校的實踐教學走向更加廣闊的天地。遼寧阜新海州區韓家店鎮民主村的葡萄專業合作社，是“實訓基地+合作社+休閑農業發展”相結合的現代農業園區。阜新農廣校把該農業園區作為實訓基地，讓農民學員獲得了更多的實惠。
關鍵詞 中職 會計 仿真實訓
中圖分類號：G710 文獻標識碼：A
How to Improve Simulation Training of Secondary
Vocational School Accounting Professional
PENG Yishan
（Xiamen Industrial & Commercial Tourism School， Xiamen， Fujian 361024）
Abstract According to the training aim of secondary occupation secondary occupation school， only highlights the experiment， practice and training， in order to better promote the formation and development of students' occupation ability， training skilled personnel occupation post need.. in this paper from the accounting professional accounting practice medium occupation school problems， put forward the concept of accounting simulation practice， to simulate the enterprise accounting computerization work as an example， from the aspects of setting， the accounting information accounting practice situation setting， accounting work flow and training requirements for the students to how to do the simulation training of medium occupation of the accounting profession.
Key words secondary vocational； accounting； simulation training
從上世紀80年代開始就有許多中等職業學校在校內進行會計專業的模擬實習，許多學校也紛紛建立了會計模擬實驗室，但至今為止，大多數學校對會計實訓還缺乏統一的標準和規范，實訓效果不盡如人意，大多數學校在會計模擬實習中主要還是采取讓學生“獨立完成全套賬實訓模式”，也就是采用統一征訂會計模擬實訓教材的形式，讓每一位學生在會計實訓中獨立完成建賬、審核原始憑證、填制記賬憑證、登記賬簿、對賬、結賬、編制會計報表、納稅申報、會計檔案整理等一系列工作。這種模式學生在會計實訓中無法找到會計實際工作的真實情境，學生通過實訓只是完成一項大型綜合性的作業而已，不利于對學生進行會計實際工作各項職業技能的訓練，也無法讓學生真正做到學以致用。如何提高中等職業學校會計專業的實訓效果，這是一個值得探討的問題，本文將從如何搞好中等職業學校會計專業的仿真實訓進行探討。
所謂會計仿真實訓，是指學生運用所學的會計基本理論、基本知識和基本技能，在創設的仿真企業會計實際工作情境中，依據模擬企業的會計核算資料，按照會計實際工作的各項要求，采用集中的時間，對模擬企業各項會計工作業務流程及會計業務處理進行反復訓練。使學生在通過與崗位要求完全相同的實訓操作中，培養職業意識，提高職業素質、熟悉會計實際工作中應遵守的各項財經法規，形成工作能力，為即將從事的會計工作打下堅實的基礎，成為理論與實際相結合的會計專業人才，也培養了學生運用所學知識分析問題、解決問題的能力，提高了他們的綜合素質。在實訓中還可以增強學生的團隊協作意識，并對學生進行會計職業道德教育，讓學生真正掌握從事會計實際工作所應具備的職業能力，讓學生真正做到學以致用。
會計仿真實訓可以是手工記賬也可以采用會計電算化，考慮到在現實會計工作中，每一個單位基本上都已經采用會計電算化進行會計核算，因此，下面以模擬企業“友利有限公司”為例說明，如何讓中等職業學校會計專業的學生采用會計電算化進行仿真實訓。
1 模擬企業基本情況
模擬企業“友利有限公司”是一家制造企業，設有行政部、財務部、生產部、銷售部、采購部、倉儲部六個部門，主要業務是從事A產品和B產品的生產和銷售，該企業為工業企業一般納稅人，公司執行《2007年企業會計準則》，稅務局核定增值稅稅率17%，運費抵扣率7%，營業稅稅率5%，城建稅稅率7%，教育費附加稅率3%。存貨按照實際成本核算，發出存貨計價：周轉材料采用移動平均法，原材料、庫存商品采用全月平均法；企業所采用的折舊計算方法：采用平均年限法（一）；制造費用按產品生產工時分配；企業采用“品種法”計算產品成本，月末，完工產品成本和在產品成本計算采用約當產量法。
該企業采用暢捷通T3財務軟件進行會計核算，財務軟件啟用了總賬系統、財務報表、工資管理、固定資產管理，啟用時間為2013-11-01。該企業財務部設有會計主管、總賬會計、出納、工資和固定資產管理四個崗位。
2 創設仿真企業會計實際工作情境
為了讓會計仿真實訓更逼真、更貼近實際工作，使業務流程及憑證的傳遞更加真實，根據模擬企業“友利有限公司”的實際情況，在模擬實習時應設置固定的內部機構有行政部、采購部、生產部、銷售部、倉儲部，外部機構主要有開戶銀行、稅務部門、往來機構，并在每一部門或機構安排1～2人擔任相應的角色，每一部門配備一至兩張辦公桌、一臺電腦及一臺打印機；然后將剩下的學生每4人為一組設立財務部，在財務部設立會計主管、總賬會計、出納、工資和固定資產管理崗位，每一組的財務部應配備四張辦公桌、四臺電腦、一臺打印機、一臺憑證裝訂機及其他日常會計用品，并在每一臺電腦上安裝暢捷通T3財務軟件的客戶端，稅務部門的電腦上要安裝報稅軟件，總賬會計崗位上的電腦要安裝增值稅專用發票的打印軟件，往來機構的電腦上也要安裝增值稅專用發票的打印軟件及其他機打發票的軟件。實訓時所有電腦應組成局域網并另設一臺主機，主機主要由實訓指導老師控制，在主機上應安裝暢捷通T3財務軟件的服務器端。
3 會計仿真實訓對資料的要求
會計仿真實訓的資料，仿真性要強，模擬企業的經濟業務要體現行《企業會計準則》及最新財稅法規的要求并直接以原始憑證的形式出現，不再以文字表述。各種票證都要采用現行財政稅務等部門統一要求的規范票證。為了能與實際工作逼真，凡是采用機打的發票，在實訓中也要采用機打發票，外來機打發票由往來機構工作人員負責打印，需要印刷的銀行緒算單據及企業內部使用單據，建議采用彩色印刷，相關單據的填寫要求也要與實際工作相一致，例如銀行進行賬單就要印成一式三聯且自動復寫，填寫完成后交給銀行窗口審核蓋章，再取回會計記賬用的那一聯。會計賬務處理流程與實際工作相一致，連一個印章都不能漏掉。對模擬企業11、12月兩個月發生的經濟業務進行訓練，讓學生掌握上下兩個月銜接的操作技能及年末結轉的操作技能，模擬企業11月份的經濟業務控制在50筆左右，模擬企業12月份的經濟業務控制在60筆左右。
模擬企業的初始化賬套需由實習指導老師在實訓開始前組織各組學生事先完成，各實訓小組的賬套名稱與賬套號不能重復，各組的初始化賬套完成后交給實習指導老師，由實習指導老師引入暢捷通T3財務軟件的服務器端（實訓時所使用的主機）。
4 會計仿真實訓的工作流程
以模擬企業“友利有限公司”為例，對典型業務的工作流程進行說明：
材料采購業務的工作流程：由生產部填寫請購單交給采購部門審核；采購部門收到使用部門提交的請購單時，審核后如確有必要購買，由采購經理簽字，再請總經理予以批示；采購員到往來機構辦理采購并由往來機構打印采購專用發票，采購物資到貨后，采購員要組織倉儲部等部門對貨物進行驗收，對驗收合格的貨物填寫收料單，收料單必須經過采購員、倉管員簽字，收料單一式三份，第一聯本部門留存，第二聯交給財務，第三聯交給采購員；貨物及發票已到，驗收合格并與購貨合同、發票及清單核對無誤后，采購員粘貼好報銷票據（采購申請單、入庫單、購貨發票、購貨合同），財務部審核后，由總經理簽字，交出納辦理付款手續，出納到開戶銀行辦理付款手續后，最后交總賬會計做賬。
產品銷售業務的工作流程：銷售部銷售人員根據客戶的訂單與客戶簽訂銷售合同；銷售部開出銷售通知單由銷售人員到倉儲部辦理產品出庫手續，倉管人員填寫產品出庫，產品出庫單一式五聯：第一聯存根、第二聯財務記賬、第三聯提貨、第四聯門衛、第五聯隨貨同行；銷售人員持銷售通知書及產品出庫單（第二聯財務記賬聯）到財務部由總賬會計開具增值稅專用發票，總賬會計開完發票后將第二聯發票聯及第三聯抵扣聯交給銷售人員，將第四聯記賬聯交給出納；銷售部銷售人員負責辦理貨物托運并將銷售發票的第二聯、第三聯及運費發票寄給購貨方；出納到開戶銀行辦理委托收款手續，取回托收憑證回單聯；出納收到托收憑證收款通知后連同有關發票交給總賬會計做賬。
費用報銷工作流程：以購買辦公用品例，應用行政部提出采購申請經總理審批后，到有關商場進行采購（在實訓中由往來機構負責打印發票）；行政部人員持采購發票到財務部填寫“費用報銷審批單”，經有關人員審核簽字后交給出納據以辦理付款。
報稅工作流程：月末，由會計主管通過稅務部門網站將本月收到增值稅專用發票抵扣聯及運輸發票抵扣聯通過網上進行認證；在網上打印認證結果（一般在下月初打印），并將其交給總賬會計據以編制結轉“待扣進項稅額”的記賬憑證（進項稅沒認證的暫時不能抵扣，應先計入應交稅金――待抵扣進項稅，在認證通過可以抵扣時再轉入應交稅金――應交增值稅（進項稅））。月末，會計主管到稅務部門抄稅并打印出“專用發票匯總表”；會計主管將“專用發票匯總表”交給總賬會計根據增值稅進項稅額認證結果編制結轉“應交增值稅”的記賬憑證。月末，根據模擬企業本月實際發生的業務計算各項稅金，如應交城建稅、教育費附加等，并直接在稅務部門的網站進行納稅申報。
5 會計仿真實訓對學生的要求
把學生當成企業的財務人員進行管理，實行上下班打卡制度，讓學生轉變自己的身份，以一個會計人員的身份參與實訓，完全置身于會計職業氛圍之中，以企業真實情況為背景，按照規范的業務流程和操作要求進行“實戰”演練，讓學生找到會計實際工作的感覺。并在實訓中熟悉并嚴格遵守《會計法》、《企業會計準則》、《會計基礎工作規范》、現行稅法以及會計職業道德規范等的有關規定，具體要求如下：
（1）嚴格遵守上下班制度，做到態度端正、目標明確、作風踏實、虛心請教、互相學習。在實訓過程中，要有認真負責的工作態度和一絲不茍的工作作風，樹立分工協作意識，養成良好的職業素養。
（2）按照實際會計工作的要求使用現行通用記帳憑證、各種賬簿及報表。
（3）嚴格按照《會計法》、《企業會計準則》、《會計電算化工作規范》、《會計基礎工作規范》的有關規定填寫會計憑證，包括會計憑證的編號、日期、業務內容摘要、會計科目、金額、所附原始憑證張數等有關項目，登記賬簿時要字跡清楚，并按規定的程序和方法記賬、結賬，發現錯賬應采用正確的方法更正。比如，發票、收據、銀行結算憑證等原始憑證應該根據規定的格式、聯數填寫，內容要完整，編號要連續，簽名要齊全。憑證、賬簿的打印與保管也要按照會計電算化的工作要求進行。
（4）在實訓中學生的文字表述和數字計算必須做到準確無誤。不但表示數量、金額的數字不能計算有誤，而且文字表達也要恰如其分，不得模棱兩可、含糊不清。
（5）在實訓中學生必須增強時間觀念，按照經濟業務發生的時間和實訓計劃的安排，及時地進行會計實務處理，不影響整個實訓進度，并按計劃進行崗位的輪換。
（6）實訓結束后，應將各種記賬憑證連同所附的原始憑證或原始憑證匯總表按月按編號順序折疊整齊，裝訂成冊，并加具封面，注明單位名稱、年度、月份和起訖日期，并由裝訂人簽名或蓋章。
（7）實訓結束后，應將各種賬薄按照不同格式裝訂成冊，應將全部會計報表裝訂成冊，并加具封面，注明單位名稱、年度、月份。
（8）實訓結束后，每個學生必須繳交一套完整的實訓作業（即模擬企業全部會計核算資料），撰寫實訓報告，總結實訓心得和體會，提出實訓中存在的問題。
總之，要做好會計的仿真實訓，必須從會計工作情境的設置、會計核算資料的設置、會計軟件及其他軟件的使用盡可能做到與會計實際工作相一致；會計仿真實訓的會計工作流程也要盡可能做到與會計實際工作相一致；并將參加實訓的學生按照企業會計人員進行規范管理。
參考文獻
【關鍵詞】情景模擬教學法 管理文秘 實踐教學
《管理文秘》是學生們在大學階段所能接觸到的與職業素養和從業技能結合最緊密的一門課程。情景模擬教學法能夠把最精當的理論講解和最富實效的訓練提高融為一體，最大限度地為學生提供實踐機會，將零散的理論通過情景模擬綜合統一到管理文秘工作的各個實踐程序中，更好地完成教學。
一、《管理文秘》課程的特點與教學目的
《管理文秘》是公共事業管理、文化產業管理專業的一門專業必修課，具有極強的綜合性、運用性和實踐性。管理文秘課程的開設目的在于通過教學，使學生能夠熟悉秘書日常各項工作內容，掌握秘書工作的一般規律，培養學生形成和掌握秘書工作的綜合能力和操作技能。該課程最大的特點就是實踐性，但局囿于學校現有的教學環境和條件，如缺乏專門的模擬實訓室、外出實踐機會較少，為課程實踐帶來一定的困難。
二、情景模擬教學法在《管理文秘》課程中的應用
情景模擬法就是教師根據教學內容，有針對性地設計相關場景，讓學生扮演情景角色，模擬情景過程，以更好地理解和掌握所學知識并提高實踐能力的一種教學方法。情景模擬教學法在《管理文秘》課程中的應用可分為三個階段：
（一）準備階段
1.理論教學。在組織情景模擬之前，教師要先對《管理文秘》的基礎知識、基本理論和技能進行深入講解，保證學生能夠初步建立管理文秘理論框架，為下一步情景模擬提供理論支撐。比如，在進行秘書接待工作情景模擬前，要先對接待工作相關知識點進行講解，如迎客中的3“S”原則、待客中的“五不問”原則、送客中的“身送七步”原則，必要的理論講解能確保下一步情景模擬的實訓效果。
2.學生分組。情景模擬所演示的公務活動要有相應的場景，因此，在第一節課進行完理論講解后應根據班級學生的具體情況進行分組，每組5人左右，推選組長，由組長按照實訓的內容和要求給本組成員安排角色并分配任務。
（二）實施階段。課中實施，也即分角色演練，這是情景模擬教學的核心。每一次的場景模擬與演練任務都需要由小組成員合作完成，學生在這些場景中扮演事先預設的角色，小組成員之間相互配合，完成整個情景的模擬。教師只作必要的引導，使模擬能圍繞主題順利展開，同時著重觀察學生對主要知識技能的演示是否到位，是否都能充分參與，而不作出權威性意見和所謂的正確演示。
（三）總結階段。小組進行情景模擬后，教師要及時對各小組的模擬實訓進行點評。點評應該基于課程教學內容，要做到客觀公正，既要對學生在情景模擬過程中表現出的閃光點進行表揚，更要講明學生的不足之處，并啟發學生換種思維找出更好的處理方式。比如在進行“接待中的擋駕”情景模擬實訓時，背景之一是總經理交代秘書今天他有重要的材料要進行審閱，請她負責接待來訪客人，來訪者是公司的大客戶，對秘書說有急事要與總經理商量。面對這種情況，你應如何處理？各小組在進行情景模擬時，給出了各種不同的處理方式。教師在小組情景模擬結束后，首先應對各小組處理方式進行點評，肯定進步，指出不足。然后綜合各小組的處理意見，引出更為全面的處理方式，最后請同學們討論為什么這一處理方式比較合適。通過這一“演練、引導、討論”的過程，既強化了學生多角度思考的能力，也提高學生實際場景的知識應用能力。
三、情景模擬在《管理文秘》課程教學過程中的注意事項
1、充分做好課前準備工作。首先，要根據課程性質與課程目標選取合適的案例。要根據課程的重點難點篩選、確定案例，突出教學內容、目標主旨。其次，要根據案例所需情景，事先對場地進行布置，準備好情景模擬所需要的道具，提前將案例材料發放到學生手中，并明確各小組的工作任務，這樣可以方便學生提前在課下進行排列，既增加了學生團隊合作的意識，也提高了課堂授課的效率。
2、合理把握模擬表演進程。由于情景模擬事先沒有角本，學生在角色扮演過程中隨著對話的進行，有可能出現主題跑偏、超時的現象，因此教師應對模擬表演進程適當掌控，合理控制表演時間，把握模擬表演的大方向。
四、啟示
1.合理分配理論與實踐教學學時。情景模擬需要的學時較長，因此在學時一定的情況下，應合理分配理論與實踐教學學時。對于初次接受情景模擬教學的學生，教師可適當增加理論講授的比例，并在實訓過程中加強引導。當學生熟悉情景模擬教學后，可將部分理論知識的學習安排為課前預習，這樣學生在課堂上可以有更充分的時間進行情景模擬。
2.建立通用的模擬實訓室。學校可以對現有的教室進行改造，建立通用的模擬實訓室。保留教室原有的多媒體、投影儀等設備，配備會議桌、部分椅子、情景模擬所需要的各種道具以及儲物柜。這樣既可以減少師生在情景模擬前為了布置教師費神費力，又可以提高教學效果。
3.開發學校自身資源，為課程教學提供穩定的室外實訓場所。大學校園自身機構齊全、部門眾多。在管理文秘課程教學過程中，學校教學部門可以與行政部門協商，將校內現有的場所資源開發成學生實訓的教學資源，讓學生在一些部門秘書工作或相當于秘書工作的崗位上跟班或頂崗實習，并聘請該部門工作人員擔任實訓指導教師。這充分利用學校現有的設備條件，節約了辦學成本，滿足了學生實踐實訓的需要。同時也在一定程度上分擔了部門工作人員的辦公量，對學校、部門工作人員和實訓學生三方都有利。
綜上所述，管理文秘是一門實踐性很強的課程，情景模擬可以作為理論與實踐之間的紐帶，幫助學生在情景模擬過程中加深對理論知識的理解與記憶。同時，情景模擬可以使學生在正式進入工作領域之后，其掌握的相關知識會迅速轉化為工作素質并幫助他們盡快完成角色轉換。
參考文獻：
[1]廖偉.基于情境教學的消費者行為學課程改革與實踐[J].
1.1定制教師個人發展規劃
文秘專業檔案管理課程的教師通常具有多年專業課教學經驗，但檔案實際工作經驗較少。學校可為每位文秘專業教師量身定制個人發展規劃，文秘教師在取得教師資格證和教師職稱的同時，必須取得國家秘書職業資格二、三級證書，或者參加檔案專業職稱考評，取得檔案專業職稱，成為“雙師型”教師。
1.2建立教師暑期實踐制
學校可規定文秘專業的教師，特別是檔案管理課程的教師，利用暑期一個月時間到學校檔案室進行實踐，和檔案室檔案員一起開展年度檔案整理工作，以促進檔案管理課程教師提升實踐教學能力。實踐結束后，專業教師要寫出實踐報告，由檔案室主任撰寫實踐評語，交學校教師發展處提出考核意見，作為推薦教師參加職稱評審的重要依據。
1.3檔案員協助專任教師開展檔案實踐教學
學校檔案員可兼任檔案課程實踐教學的輔導教師，協助專任教師開展檔案實踐教學。如，在檔案模擬實訓室擔任實訓輔導、在校內檔案室進行見習指導等等。檔案員作為檔案管理課程實踐教學的輔導老師，每年必須參加檔案繼續教育培訓、定期參加檔案行政管理部門組織的各類培訓；學校也可不定期邀請檔案行政管理部門的專家赴校對檔案員進行工作指導，使他們掌握新技術、新知識，增強業務實踐能力和教學輔導水平。
2大力提升學生實踐能力和水平
2.1建立校內模擬檔案實訓室
建立模擬檔案室實訓室，對于檔案課程實踐教學來說是十分重要的。校內模擬檔案實訓室應配置相應的辦公自動化設備，以及檔案實訓所需的專門設施和設備。檔案實訓室可按學生數配置電腦，并安裝數字化檔案管理系統網絡版，系統應具備收發文管理、檔案著錄、移交接收、整理、查詢借閱、統計、檢索、庫房管理、數據備份等功能，實現計算機輔助檔案管理。數字化檔案管理系統應使用本地區檔案管理部門推薦使用的軟件，學校將此軟件作為指導學生實訓的基礎系統，有助于學生畢業后在本地區就業。模擬檔案實訓室還應購置檔案柜、各類檔案裝具，備有歸檔章、檔號章、打碼機、溫濕度計、縫紉機、裝訂機、裁切刀、裝訂線以及各類文具，滿足學生進行檔案實訓的基本需求。在模擬檔案室中，教師可將學生分成若干個組，每個小組共同完成檔案的分類、立卷（組件）、排列卷內文件、編頁號、填寫卷內文件目錄、填寫卷內備考表、擬寫案卷題名、填寫案卷封面、裝訂、排列案卷、編制檔號和案卷目錄等工作，并對歸檔文件整理規則進行分解操作，對檔案工作流程的各個環節有初步了解和掌握；學生還應熟悉檔案室的各種設備和用具，并具有實際運用經驗。為配合檔案模擬實踐教學，專業教研組應依據檔案管理課程要求修訂教學計劃，確保檔案模擬實踐教學課時占整個課程時數的40%到50%，確保學生有足夠的實訓時間。
2.2開發校本實訓教材
教研組應設計以實踐性教學為中心環節的實驗方案，編寫檔案實訓校本教材，配套錄制學校檔案室開展檔案工作的錄像，并結合網絡下載的檔案教學影音資料，著重介紹文書檔案、會計檔案、照片檔案、聲像檔案、實物檔案、電子檔案等的整理方法。教材應力求做到全面、實用，并符合檔案工作最新法律法規和規范標準的要求。編寫的校本教材應能有效地輔助學生進行檔案工作的全程模擬操作，切實提高他們的動手能力，將培養中職教育應用型人才的要求落到實處。
2.3實施校內短期見習制
在三年制中職文秘專業二年級第二學期末，學生已完成了檔案管理課程的理論學習和模擬檔案室的實訓練習，并已通過國家秘書職業資格五級考試，具有了較扎實的理論知識和模擬實踐能力。在臨近學期結束的二周內，為加強學生的檔案實踐能力，學校可為學生安排校內相關崗位的見習。學校有關教學、行政辦公室在學期末都需開展科室內檔案預立卷、歸檔工作，可安排學生3到5人一組到各科室見習，按照“任務到組，責任到人，自我管理，教師指導，階段考核”的原則，在各科室兼職檔案員的指導下熟悉公文處理程序、開展文書立卷工作或歸檔文件的整理，增強對檔案工作的感性認識。見習工作結束時，兼職檔案員要在學生的見習報告上出具見習鑒定意見。要確保見習制落到實處、取得實效，學校檔案室須事先對各科室兼職檔案員進行培訓，并規范各科室檔案工作流程。
2.4開放學校檔案室作為實訓基地
學校檔案室作為實訓基地具有得天獨厚的優勢，可為學生提供經過整合的各項教學資源，如經驗豐富的專職檔案員、第一手檔案材料、先進的檔案工作設施和設備等。學校安排文秘專業三年級的學生，在第一學期到學校檔案室進行為期一周的校內實習，檔案室的專職檔案員作為輔導老師指導學生的實習活動。專職檔案員具有豐富的檔案實踐工作經驗并兼任模擬檔案實訓室的輔導老師，承擔這項工作具有得天獨厚的優勢，他們能充分利用檔案室的各類檔案，如黨政檔案、教育教學檔案、科研檔案、基建檔案、設備檔案、會計檔案、特種載體檔案等，配合專任教師開展檔案實踐教學，為學生詳細講解各種檔案工作的具體案例，提高學生的理論水平與實踐能力。專職檔案員應給學生安排一定的工作任務，學生可獨立完成某些工作，也可以通過集體協作的方式開展工作，要在此過程中形成自我評價和相互評價，進而總結工作經驗；也可以由專職檔案員進行點評和總結，幫助學生快速成長。實踐教學應根據不同環境條件，因人而異、因時而變、因機而動，力求提高針對性、有效性和趣味性。
2.5建立校外合作單位實訓基地
校外檔案實訓基地建設是文秘專業實踐教學的重要組成部分。學校應與本地區檔案館、各機關單位、大中型企業建立良好的合作關系，與這些單位簽訂檔案實踐教學合作協議，建立起能夠常年接收中職文秘專業學生開展檔案實習的實訓基地。文秘專業學生經過兩年半的專業理論和實踐學習，已初步具備開展文秘檔案工作的基本能力，學校即可安排學生到校外實訓基地進行為期3到5個月的實習。由于檔案館的性質特殊，在檔案館開展檔案實踐教學的形式主要以參觀學習為主。在各機關、企事業單位實習期間，學生可在該單位檔案實習輔導老師的指導下接觸并參與實際檔案工作，初步熟悉檔案工作的環節和程序，并能頂崗開展實踐工作，培養理論聯系實際、運用所學知識解決問題的能力，以及與人溝通協調的能力。實習結束時，要由實習單位對學生的實踐表現作相應評價，學校據此確定學生實習考核成績，該成績應占學生實踐總成績的50%。
3結語
TWI項目管理的目標描述
TWI項目管理的理念或策略
TWI項目精益化管理強調“以終為始”“慎終如始”的理念，即在需求明確、方案策劃時要系統性考慮培訓目標與實現的可行性，強調從實際出發；在培訓實施過程中將工作指導培訓、工作方法培訓、工作關系培訓分解細化，滲透到工作中；在培訓評估與總結過程中，要圍繞項目目標和實際工作進行再分析，提出新的目標，形成循環。最終，將TWI項目精益化管理作為一種深刻的培訓文化，長期加以實踐，充分挖掘和發揮它的潛能。
TWI項目管理的范圍和目標
范圍：適用于所有現場培訓項目，包括常規性崗位練兵、專項技能培訓、應急事故處理培訓、技能競賽集中培訓等。
目標：清晰項目目標，加強培訓項目精益化管理，確保目標在實施過程得到落實，提高培訓有效性和滿意度。
TWI項目精益化管理的主要做法
基本流程
（1）每年2月前，按照國網公司統一格式，下達項目計劃。
（2）在項目實施前2-3月，結合學員需求、公司發展要求、主辦部門意見三方面，進行項目目標分析與要素確認。
（3）項目實施前1-2月，進行項目方案策劃。
（4）項目實施前1月，由人資部主任或培訓專責或主辦部門負責人、專責進行項目方案審核。
（5）項目實施前20天-30天，下達項目實施計劃。
（6）項目實施前15-30天，導師做好與學員的溝通，了解需求，做好教學備課，配合培訓中心做好培訓現場準備工作。
（7）項目實施前3-15天，學員做好培訓前期準備工作，知曉培訓時間、地點、內容與目標。
（8）項目實施前3-30天，培訓中心、實訓基地做好培訓前期準備工作。
（9）項目實施前1-4天，項目實施前確認、演練。
（10）培訓項目實施：工作指導培訓（JI），導師指導學員如何正確地、安全的、盡責的開展工作，使學員能夠快速地掌握工作要領。培訓以導師為主，培訓中心配合組織實施，控制好培訓質量和效果。工作方法培訓（JM），導師通過改善工作方法，教導學員通過利用現有人力、工具、材料，在更少的時間內，高質量、高效率的完成工作。培訓項目實施：工作關系培訓（JR），導師掌控學員情緒，以良好的師生關系完成培訓任務。
（11）培訓結束當天-3周內，辦理培訓項目結束評估、總結與費用結算手續。
（12）培訓結束當天-2個月內，做好項目費用結算ERP系統流轉完畢。
（13）培訓結束后做好重點培訓項目三級評估，撰寫培訓項目三級評估報告。
關鍵流程說明
（1）項目目標分析――分析培訓需求，建構VISA目標
TWI項目目標分析基于培訓需求調研報告，培訓中心分別對培訓對象、培訓對象的直屬上級、以及上級的上級進行項目需求調研。調研內容一要根據企業發展戰略，企業當前重點工作和工作需求；二要研究、分析業務分管領導對該領域績效提升的要求；三是掌握技能崗位員工當前能力與企業需要之間的差距。只有基于對培訓需求透徹的分析，才會制定出貼合工作實際的VISA目標。
我們認為好的項目目標，應該達成以下效果，簡稱為 VISA目標：
V――開闊視野
I――更新知識
S――提升技能
A――調整思維、促使行動
即在項目目標落地時，要清楚，開闊學員哪方面的視野、學到哪些新的知識、提升哪些方面的技能、調整怎么樣的思維、如何使他們在今后能夠有所行動，學有所用。
（2）項目方案策劃――以精益化管理的總策劃思路，緊密關聯培訓效果的三個三分之一。
項目方案策劃是一個項目計劃工作，要對項目的范圍進行說明，也是項目質量得以保證的重要因素。經過實踐我們總結出影響培訓效果的三個要素，既關聯培訓效果的三個三分之一。
表 關聯培訓效果的三個三分之一
第一個三分之一：好的導師，是培訓的關鍵 第二個三分之一：培訓組織有效 第三個三分之一：培訓管理規范，培訓服務周到
1）策劃方案中能將培訓目標分解到各門課程和各項訓練上，即所有目標均須有相應的課程和操作任務來承擔，目標可以重復分配，但不能有漏洞。 1）培訓開始要有開班典禮、領導講話環節。開班典禮營造培訓氛圍，學員了解此項培訓在工作中的重要性，能更好融入、投入到項目當中。 1）自主管理、職責分明。培訓班設立班委，職責分工不同，進行自主管理，接受導師統一領導。
2）選擇敬業、負責、理論和實踐能力強、有一定表達能力，熟悉該領域專業的導師。敬業負責的導師能根據學員情況精心準備。 2）培訓中期要書面張貼階段性成績測試結果，而張貼效果起到看板作用，提升培訓效果與學習氛圍。 2）紀律嚴明、執行嚴肅。培訓班要取得好效果需要有嚴明的紀律，而在執行過程要保持其嚴肅性。
3）導師的工作態度、工作方法、現場經驗、工作要求對學員學習有很大的指導作用。 3）培訓結束要有結業典禮或總結環節。總結環節一方面讓學員代表談收獲，另一方面體現了組織者對學員的關注、鼓勵。 3）管理有序、服務周到。培訓組織應有序實施，流程控制到位。培訓服務到位，對于學員反饋的后勤、學習等問題，落實后回復學員。
（3）培訓中心、實訓基地做好培訓前期準備工作――“四個到位不可少”
前期準備工作是非常細致的工作，也是項目實施的開端，在這項工作當中，要做到“四個到位不可少”：計劃分解到位不可少：各方溝通到位不可少：文檔物品到位不可少：日程檢查到位不可少。
（4）培訓項目實施
1）工作指導培訓（JI）。導師要做好工作指導培訓準備，導師分步驟做好工做指導培訓。步驟一：安排團隊成員；步驟二：介紹操作，導師耐心講述、解釋和說明每一個重要的操作步驟，做第二遍以強調關鍵點，并能回答學員疑問；步驟三：嘗試演示，讓學員嘗試完成操作并糾正其錯誤；學員再次操作時，向導師說明重要步驟及自己的理解；步驟四：跟進，讓學員獨立完成任務，并反復訓練，導師應經常進行檢查并提問。階段性訓練后，組織考試測驗與評比。
2）工作方法培訓（JM）。工作方法改善是工作創新的亮點所在，是工作效率提高的關鍵。如何改善工作方法，在導師指導下，分四步：分解工作；對每一個細節進行提問；開發新方法；應用新方法。向導師提交新方法提議，訓練過程中在安全、工藝、質量、數量和成本等方面取得數據支持，并將新方法付諸工作實踐。
3）工作關系培訓（JR）。員工與企業良好的工作關系能促使員工樹立正確的價值觀，培養良好的職業道德和工作態度，實現與企業的共同發展。如何才能使員工“由于愿意工作”而進行工作？從現場培訓角度，分四個方面說明建立良好工作關系的基礎。讓每個學員知道自身工作進展情況，導師要樂意指出學員工作改進的方法，讓他知道導師及公司對他的期望；適當給予表揚，導師應能發現學員的不尋常表現，并在事情保持熱度時表揚學員，給予其信心和鼓勵；充分利用和發揮每個人的能力，挖掘學員沒有被利用的能力，絕不阻止個人的發展；由導師向學員傳遞企業文化，如導師應告知學員電力企業發展方向，體制變革本質及目標，并與學員一起工作接受變革，傳遞正能量等。
確保流程正常運行的人力資源保證
（1）組織機構
要確保流程得到正常運行，需建立四級培訓責任體系，即人力資源部、培訓中心、實訓基地、參訓部門。
（2）各部門主要職責
1）人力資源部為TWI項目精益化管理的責任部門，負責培訓項目計劃的制定、審核與組織實施，負責培訓期間的監督、檢查、考核管理。
2）培訓中心負責培訓項目計劃的具體組織與實施，包括項目分析、培訓安排，導師選聘、培訓場地、實施培訓、三級評估，負責培訓的總結鑒定并上報人力資源部。
3）實訓基地按照培訓中心下達的培訓方案具體組織實施，落實導師、培訓場地、安排學員食宿、考勤等。
4）參訓部門按項目培訓計劃，負責安排參訓學員，并做好學員外出學習期間的工作安排，配合開展評估評價。
保證流程正常運行的專業管理的績效考核與控制
（1）績效評價指標與考核管理，公司成立以分管副總經理為組長，人力資源部、培訓中心主要負責人、專責人為成員的績效考核管理小組，負責對培訓項目全周期培訓情況進行績效考核。
（2）人力資源部對培訓項目各環節進行監督檢查，在培訓期間，可通過向學員、導師發放調查問卷、考試考核等形式，對集中培訓情況進行考評；培訓結束后，可通過對學員所在單位對學員進行現場跟進、跟蹤調查、抽查考試等進行調查。績效考核結果報績效考核管理小組，人力資源部將評價結果納入公司業績考核。
評估與改進
評估方法
（1）評估目的
培訓效果的評估，是指在培訓項目實施之后，采用一定的形式，把培訓的效果用定性或者定量的方式表示出來。良好的培訓評估體系是在工作分析、崗位說明、績效標準和管理以及培訓要素之間的流程管理，這種流程管理的核心，就是通過培訓不斷提高業績，并在提高業績的基礎上，逐漸提高績效標準，進而使TWI項目精益化管理工作進入良性循環，真正服務于企業的發展。
（2）評估內容和范圍
1）問卷調查：向學員發放問卷調查表，了解培訓后總體反應和感受情況，了解培訓項目的設置是否合適，了解培訓導師的培訓情況，培訓中心組織情況。
2）通過現場考問和考試考核，確定學員受訓后的行為變化，以判斷所學知識、技能、態度對工作的影響。
3）評估范圍包括授課導師、培訓中心、學員所在單位、學員。
（3）評估項目和標準，評估項目主要包括：
1）授課導師：主要有學員滿意度、培訓效果分析、任務完成情況、培訓教學改革情況等。
2）學員：學員遵守紀律、完成任務、考試考核、團結協作等情況，以及實訓基地、授課導師和其他學員的調查。
3）培訓中心：主要有學員滿意度、培訓效果分析、計劃執行情況、認真負責態度。
問卷調查，評估標準要達到所有問卷人95%以上。
（4）評估方法
評估方法主要包括問卷調查法、類比法和績效考核法，通過問卷調查法和實施培訓前后對比，了解培訓的效果和質量。通過績效考核法，掌握培訓的實效，掌握實訓基地、授課導師的負責態度和工作效率，提高培訓質量和培訓效果。
改進方向或對策
（1）加大教育培訓投入，特別是要加強實訓基地建設投入，全面整合優化縣公司培訓資源，建設高標準的實訓基地。
