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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇實習生實習單位意見，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
畢業實習是美術組2007級專業教學，教育工作的重要組成部分，是貫徹黨和國家教育方針，鞏固學生專業思想，培養合格的專業人才的重要環節，目的在于培養學生的綜合素質，獨立承擔產品設計，課外活動和一般藝術實踐的工作能力;培養學生高度的社會責任感，事業心和積極的工作態度，并深入調查研究企業生產的現狀，從而深化教育教學研究和改革，努力培養出適合于企業需要的實用型人才.
二，實習要求
1.在實習指導老師和原技師的嚴格要求和指導下，通過鉆研教材，跟班學習，初步熟悉工藝制作的全過程并能獨立完成制作流程.
2.在原班主任的指導下，參與思想教育和管理工作，協助組織集體活動，當好見習管理人員.
3.實習老師必須自覺遵守實習工作條例和實習企業的規章制度.
4.實習生和帶隊老師一般不準請假離崗，只有在極特殊的情況下，經過嚴格的審批手續方可離開實習崗位，實習教師請假一天由實習隊領導批準，一天以上的上報學校批準，帶隊老師請假一律經學校領導批準.
5.對實習企業有意見或建議，一定要通過帶隊老師有組織的提出，并協調解決.
6.服從領導，虛心好學，友愛隊友，尊敬師長.
7.為人師表，講究禮貌，儀表端莊，舉止大方.
8.刻苦鉆研教材，深入了解工作流程，工作認真負責，克服困難，全面完成實習計劃規定的各項任務.
9.不準下河，下塘洗澡，干各種違規違紀事件.
三，實習時間和實習單位
1.實習時間:2007年9月15日——2008年元月20日
2.實習單位:祁東縣一痕廣告公司，祁東縣金鑫廣告公司，神畫玻璃工藝公司，方圓裝飾工程公司，鵬程平面設計制作公司.
四.具體工作安排
實習單位實習階段
a)，實習前召開實習動員大會，宣讀實習計劃，宣布實習紀律，明確實習目的要求.
b)，請實習單位領導介紹公司的概況和對實習生的要求及工作安排.
c)，聽原技師示范課或跟班聽課，請管理人員介紹工作情況，制定管理人員見習計劃.
d)，請實習單位的有關老師介紹有關制作經驗和管理經驗.
e)，在指導老師指導下分析教材，設計方案與試驗.
(二)，實踐實習階段
a). 實習生在獨立鉆研教材的基礎上撰寫詳細方案，于制作前兩天請指導老師審批簽字，否則不準動手制作.
b).實習兩周后召開一次實習經驗交流會，每實習小組確立一人上一堂匯報課，按實習人數選取2名優秀者參加工藝制作比武.
c). 在指導老師的指導下，普遍進行試驗，指導老師和帶隊老師應逐一指導，組織學生認真進行評審.
d). 同年級的實習生必須相互觀摩，觀摩后由課題組長召開評審會，認真聽取指導老師的意見.
e).每個實習生完成四個以上設計方案，上交四個標準設計方案.
(三)，管理人員實習工作
a). 實習生制定管理人員工作計劃，要指導老師審批，在原管理人員的指導下開展管理人員見習工作，要堅持向原管理人員請求匯報.
b). 按照實習單位要求，抓好員工日常管理，關心員工，熱愛員工，學會做員工深入細致的思想工作.
c). 實習結束前召開一次實習管理人員工作交流會.
(四)，總結鑒定
1，實習結束前兩天實習生向原管理人員和原技師交回工作，征求意見.
關鍵詞：高職生；頂崗實習；合法權益
作者簡介：盤菊蓮（1977－），女，廣西職業技術學院講師，碩士，研究方向為高校學生管理理論。
中圖分類號：G715
文獻標識碼：B
文章編號：1001-7518（2012）14-0062－03
高等職業教育是我國高等教育和職業教育的重要組成部分，在建設人力資源強國和高等教育強國的偉大進程中肩負著重要使命和不可替代的作用，而面對新世紀轉變經濟發展方式等國家發展戰略的要求，高等職業教育面臨著如何全面提高人才培養質量的問題。為有效推動高等職業教育改革，教育部于2006年頒布了《教育部關于職業院校試行工學結合、半工半讀的意見》以及《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》，從中都提到了把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點。工學結合的頂崗實習制度是高職學生適應社會的一個重要環節，對高職學生專業技能的培養和職業素養的提高起著關鍵的作用。但是由于我國高職學生頂崗實習制度處于起步發展階段，學生在頂崗實習期間面臨著管理難度較大，尤其面臨著如何保障學生頂崗實習期間合法權益的問題。那么如何完善高職生頂崗實習制度、保障高職學生頂崗實習期間的合法權益成為眾多學者關注的重點。
一、頂崗實習的含義及其性質認定
頂崗實習是高職院校學生在校期間必須進入專業相應對口的企事業等用人單位參加的一項實踐性教學環節，主要是指由實習單位給頂崗實習生提供一定的實習環境，并指派單位里實際工作者指導實習生從事具體工作，以幫助實習生把在校學到的理論知識運用到實際工作中，從而取得實際工作經驗，提高實際技能，鍛煉工作能力。
高職學生頂崗實習是高職院校人才培養方案的必修課程，是高職生完成學校規定的基礎課和部分專業課后進行的綜合實踐性教學環節。《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]16號），明確規定：“高等職業院校要保證在校生至少有半年時間到企業等用人單位頂崗實習。”2009年3月，《教育部關于加快高等職業教育改革，促進高等職業院校畢業生就業的通知》再次明確強調：“高職院校要切實落實高職學生學習期間頂崗實習半年的要求。”2010年9月，《教育部關于推進高等職業教育改革發展的若干意見（國家高等職業教育發展規劃（2011-2015年））》（征求意見稿）明確提出：“積極試行多學期、分段式等靈活多樣的教學組織模式，將學校的教學活動與企業的生產過程緊密結合，學校和企業共同完成教學任務，增強學生就業競爭力。”從教育部對高職院校學生頂崗實習的要求，可以明確頂崗實習期間的實習生仍屬于學生的身份，其實習生身份的認定有利于明確頂崗實習的意義與目的，就是實現高職院校人才培養目標及提高“下得去、用得上、留得住”的高素質技能型人才培養質量的關鍵教學環節。
二、高職學生頂崗實習權益受損原因分析
隨著高等教育普及化的深入，越來越多的大學生面臨著就業難的問題，而高職生是否具有較強的實際操作能力成為高職生就業的重要競爭力，各個高職院校開始積極為高職生擴展實習渠道，但是由于工學結合的頂崗實習制度在我國處于發展階段，對高職生的頂崗實習處于管理的“真空”階段，缺少統一的規定和程序，導致現實中高職生的頂崗實習權益受到侵蝕。
（一）高等職業教育規模快速發展，高職生競爭壓力逐漸增大。隨著國家經濟結構調整及轉變經濟發展模式戰略的推出，高等職業教育以培養、建設、管理、服務第一線的高素質技能型專門人才在經濟發展中發揮著重要作用。隨著高等職業教育發展越來越重要，據國家資料相關資料顯示，2009年，全國獨立設置高等職業院校1215所，招生313萬人，占普通高校招生總數639萬人的49%，在校生965萬。根據國家高等職業教育發展規劃（2011—2015年），2015年高等職業教育在校生總數達到1390萬人，其中，全日制在校生穩定在1000萬左右。由此可見，隨著高職生規模的不斷擴大，社會上用人單位對高職生可選擇的余地加大，必然導致高職生就業壓力的增加，為了在競爭激烈的就業市場中贏得一席之地，高職生必須首先獲得職場演習的參與權。
（二）保障高職生頂崗實習合法權益的法律、法規不健全。從現有法律規定來看，國家沒有專門法律法規來保障高職生頂崗實習期間的合法權益，針對職業教育的《高等教育法》《職業教育法》，對高職生頂崗實習僅是原則性、抽象性的提出一些指導，缺乏義務性或強制性的規定，對高職生頂崗實習過程中合法權益的保護作用甚微。而且現階段，根據我國《勞動法》與《勞動合同法》的規定，勞動者只有與用人單位簽訂勞動合同，才能形成法律意義上的勞動關系。原勞動部于1995年頒布的《關于貫徹執行若干問題的意見》（[1995]309號）第12條規定：“在校生利用業余時間勤工助學，不視為就業，未建立勞動勞動關系，可以不簽訂勞動合同。”從目前相關法律法規來看，高職生頂崗實習是不具備獨立勞動者身份，不能依法享有勞動者的權利和義務，其結果是高職生頂崗實習期間合法權益的保障成為法律管理的“真空地帶”。
（三）高職生缺乏自我保障意識和自我保護能力。由于沒有專門法律法規保障高職生頂崗實習期間的合法權益，使得一部分高職生在頂崗實習期間受到權益侵害后，在與用人單位交涉過程中處于劣勢，并且既是有些高職生在實習期間權益受到侵害后選擇訴之于法律，但是由于高昂的訴訟費用而較少通過合法途徑維護自己的合法權益，甚至有的高職生并未意識到自己合法權益受到侵害。并且從高職生的教育模式來看，高職院校僅是注重高職生專業理論知識和實踐技能的培養，而提升應對各種突發事件的必要社會經驗和心理素質教育存在一定的不足，這樣導致一些學生即使合法權益受到侵害，也不愿意通過有效的合法途徑來保障自己的合法權益，高職生這種自我保障意識缺乏、自我保護能力較弱的現狀，成為高職生頂崗實習期間合法權益受損的主觀原因。
（四）部分企業缺乏社會責任感和職能部門管理不力。隨著市場經濟使企業置身于激烈的市場競爭大潮中，追求企業成本最低化，實現經濟效益最大化成為企業立足市場的根本目標。但是部分企業單位缺乏社會責任意識，沒有認識到給高職生提供必要的社會實踐也是企業人力資源培養方式的社會基礎，而僅把高職生看做廉價勞動力，不給實習生提供安全良好的工作環境，甚至有的企業以各種理由延長實習生試用期，在試用期內不與實習生簽訂相關的勞動合同，不為其辦理相關的社會保險，以此達到企業利潤最大化，成本最小化的目的，這種為追求企業利益最大化而缺失社會責任意識的行為，必然導致高職生在實習期間變成權益保障的“真空”。還有部分職業中介機構利用相關職能部門管理和審查不力的現狀，利用高職生增強社會實踐能力的急切心理和缺乏社會閱歷的現實，給這些學生許以頗具誘惑力的承諾，甚至部分職業中介機構一些虛假的招聘信息，導致一些高職生在繳納了高額的中介費之后，又被這些黑心中介以各種理由不履行當初的承諾，導致高職生在尋求實習機會時遭受心理和經濟權益的侵害。
三、構建高職生頂崗實習期間合法權益保障的對策和建議
為推動高職生頂崗實習活動的有效開展，確保頂崗實習學生的合法權益，必須從法律、用人單位、高職院校及高職學生等行為主體為出發點，明確規范各個行為主體的權利和義務，從而構建有效保障高職生實習權益的實習制度，以此推動高職生頂崗實習制度的有序發展。
（一）健全法律法規，完善高職生頂崗實習權益的法律保障體系。目前，我國還沒有正式出臺有關保障高職生頂崗實習期間合法權益的法律法規，而《勞動法》、《勞動合同法》、《工傷保險條例》及《社會保險法》都沒有確切規定在校高職生頂崗實習期間權益保障的條款。因此，如若高職生在實習單位發生意外事故或合法權益受到侵害時得不到有關法律法規的保障，而現行的教育法律、法規又沒有涉及高職生頂崗實習期間合法權益的保障。因此，隨著我國高等職業教育規模的快速發展，盡快出臺保障高職生頂崗實習期間合法權益的法律法規成為一項非常緊迫的任務。目前，如若出臺全國統一的保障高職生頂崗實習權益保障法律法規的條件還不成熟，可由各省人大或政府依據本地區實際情況制定或出臺適用于本行政區域內的相關規定。根據各個地區的實施情況，總結經驗，待相關條件成熟后再制定全國統一的保障高職生頂崗實習的法律制度。
（二）加強政府監管，規定學校、學生和企業簽訂三方實習協議。學校、學生與企業簽訂三方實習協議是避免高職生頂崗實習期間權益受到侵害時無人問津的根本途徑。由于處于就業市場中的頂崗實習生不具備要求實習單位簽訂實習協議的主動權，而實習單位為了自身的利益也缺乏與實習生簽訂保障協議的主動意識。因此，高職院校組織在校學生到企業等用人單位進行頂崗實習之初，應有針對性地制定一些有關實習的規范性文件，并盡可能和有關實習單位達成一致。依據所簽協議，實習單位應為實習生提供安全的實習環境，選派專門的實習指導人員指導實習生的實習并配合學校對實習生的管理；而頂崗實習的學生在實習期間，應該遵守校規校紀和實習單位的規章制度，按照學校和實習單位達成的協議進行實習。同時，政府應該為相關單位參與高職生頂崗實習制定詳細的就業市場準入規則、管理制度及提供實習機會的獎勵制度，以此為高職生頂崗實習構建良好的市場環境。
（三）加強相關法律法規教育，提高高職生自我保障意識。高等職業教育的根本目的是培養高職生的實踐性技能，而提高其運用法律手段維護自己合法權益應成為高等職業教育的一項重要內容。高職院校可在課程設置上增加《勞動法》、《勞動合同法》、《工傷保險條例》及《社會保險法》等法律課程；同時，平時通過宣傳板報、印刷實習手冊、舉辦實習權益保障講座及成立各級高職生權益保障維護中心等舉措促進高職生掌握維護合法權益的必要知識，提升其自我防范與自我保障意識。政府可利用電視媒體、報紙、網絡等方式號召社會各界高度關注高職生合法權益保障問題，為有效保障高職生頂崗實習期間的合法權益創造良好的社會氛圍。
（四）引入社會保障救濟途徑，建立各方風險分擔機制。為避免高職生頂崗實習期間遭受意外傷害無法及時得到治療的現狀，可考慮給每位頂崗實習生購買人身意外傷害保險，如若實習生在實習期間遭受意外傷害，可通過人身意外傷害保險得到及時救助，避免因學生與實習單位、學校的責任不明而延誤學生的治療。在社會保障救濟途徑建立的方式上，政府可通過制定相關的法律法規督促相關各方履行職責，例如《廣東省高等學校學生實習見習條例》、《寧波市職業教育校企合作促進條例》等地方政府已制定了相關條例，其中都要求相關方為頂崗實習學生購買意外傷害保險。因此，建議在相關法律法規中引入“實習保險”這種社會保險，其實習保險的費用可以由學校、實習單位和實習生三方分擔。通過這種三方分擔保險費用的機制，可以更加有針對性保障頂崗實習學生的合法權益，也有效地減輕了高校和實習單位的賠償責任，有利于高職生頂崗實習工作的有效開展。
參考文獻：
[1]喻莎. 淺析大學生實習權益的保障[J].科教文匯，2008（10）.
【關鍵詞】臨床實踐教學；規范化；管理；心內科
各臨床科室是實習與實訓的具體實施單位，其實習管理質量直接影響著實踐教學的質量和實習效果，尤其心血管內科疾病多為臨床常見病、多發病，多急危重癥，是課堂教學和臨床帶教中學習的難點和重點；同時對該系統疾病的快速、正確診治往往也是評價內科醫生臨床水平的重要內容之一。因此以心內科為試點探討科室實習及管理方法的規范化操作，并推廣到臨床各科，將有助于研究、改進、規范本科畢業生科內實習管理，進一步提高后期臨床實踐教學和學生實習的質量。下面就將我科在實習規范化管理方面的一些措施、體會報道如下：
1 集體參與、共同管理是保證實習帶教質量的關鍵。
1.1科主任的職責：主要是領導帶教工作，對科室整體帶教做出大體部署，并指導、規范其他帶教老師的教學活動、監督他們的教學質量；其次是參與帶教工作，每周參加一次教學查房或典型病例討論等，著重理論聯系實際及臨床技能的培訓、并適當講解新理論、新技術、新信息等。
1.2教學秘書：由具有臨床及帶教經驗的主治醫師以上者擔任，是科室內具體負責教學工作的人員。其職責是在科主任的領導下，開展實習生管理、帶教、組織紀律、日常實習教學工作：進行實習生的入科宣教、考勤、帶教老師分配、及科室小講課、教學查房、病例討論、理論與技能考核等工作的具體安排、實施，并負責科室四大本的記錄（科室講課記錄、教學查房記錄、教學工作記錄、實踐操作指導記錄）。
1.3帶教老師：是實習任務的具體實施者，根據我院的情況包括實際管床的各級醫師。直接指導實習生的臨床實習工作，包括指導病歷書寫與修改、醫囑、檢查單等各種醫療文件的書寫；查房教授心血管相關疾病的診斷、檢查、治療、藥物等知識，指導體格檢查的手法操作、有關有創檢查的操作、有關儀器設備的使用等，隨時解答實習生的問題等，各帶教老師間還要互通病種，確保實習生實習病種的齊全。
2 重視帶教、積極帶教是保證實習質量的重要環節
2.1領導重視：主管教學的副院長、醫教部科長、科主任及老教授對實習帶教工作要給予充分的重視和支持，這是帶教工作順利進行的關鍵。同時對帶教表現突出的老師給予榮譽及物質獎勵，提高帶教老師的工作積極性。
2.2明確實習重要性：使每一位帶教老師明確實習帶教是教學醫院醫師的本職工作之一，帶教效果評價醫院的教學水平及幫助實習生順利走向社會非常重要。實習是進一步鞏固理論知識，將理論知識應用到臨床實踐中去的必須過程，是實習生畢業后開始臨床工作的重要基礎，是實習生學會處理人際關系的初步階段。因此每一位帶教老師都有責任帶好每一位實習醫生，讓他們得到最良好的指導。
2.3開展靈活多樣的帶教方式：
2.3.1如要求實習生模擬接診或每天早上模擬查房，先檢查并熟悉病人的情況，再與住院醫師或主治醫師查房時積極匯報病情及主動提出自己的診療意見等；
2.3.2一些簡單穿刺術等操作及部分儀器的使用盡可能放手讓實習生動手，老師在旁指導，并鼓勵實習生向護士學習護理操作；
2.3.3每周小講課：科主任、教授、主治醫師、高年資的住院醫師均由教學秘書安排，輪流給實習生講小課。每周講授一個小專題，如“常見心律失常的處理”、“心功能不全的治療進展”等， 使實習生學到實用的知識。
2.3.4教學查房及疑難病例、死亡病案、典型病例討論：每周安排一至兩次典型病例的教學查房和討論，要求實習生匯報病例，由主治醫師作補充，最后由教授總結，不僅有利于理論與實際的結合，還有利于發揮實習生的主動性，也是培養各級醫師的臨床思維的好機會。
2.3.5重視中醫基本功的培養：在查房帶教、病例討論、科室小講課等時注意結合臨床疾病實際情況，通過提問、講解、示范等將中基、中藥、方劑、中診、中內等知識融入臨床診療工作的各個方面，使學生對中醫藥理法方藥、療效等形成感性認識，進一步穩固專業思想。
3 加強實習生組織紀律管理是保障實習質量的前提
3.1建立實習學生檔案，由專人負責記錄考勤、學習和實習情況，加強實習學生的組織管理。
3.2完善入科宣教，實習學生輪轉入科當日既進行入科宣教，幫助學生熟悉科室的情況、工作特點和流程，明確帶教老師，并進行有關醫院、科室規章制度、組織紀律、醫德醫風、注意事項等教育。
3.3建立平時考核系統，將所要求掌握的內容逐一分解考核，掌握程度分A、B、C、D四級，有三項 C級或一項 D級為不合格；并敦促學生閱讀相關古籍、著作、文獻，適當布置關于某些方面資料的收集與整理工作，完成較好者考核適當加分，并能為將來的臨床、科研打下一定的基礎。
4 加強醫德醫風及思想教育有助于實習生成才
韓啟德院士認為名醫是“精于專業，誠于品德”的醫師。誠然醫德是醫務人員必須具備的思想品德，要成為一名優秀的醫務工作者，不僅要在醫學理論知識和基本技能方面有扎實、高超的水平，更重要的是要有崇高的仁愛之心、奉獻意識。因此加強對實習生醫德醫風及思想教育是非常重要的工作：帶教醫生要以身作則，注重表率作用，做到既教書又育人，在加強臨床“三基”教育的同時，加強醫德醫風教育，加強實習生的責任感、義務感和培養全心全意為人民服務的思想，使實習生樹立一切為病人的觀念，把解除病人的疾苦作為人生價值的具體表現；而且帶教醫生要不斷提高自身的專業理論水平和醫德修養，言傳身教，使自身的良好形象成為學生的好榜樣；還把醫德醫風帶入實習成績考評，一旦發現嚴重醫風問題即嚴肅處理、取消實習成績；同時加強醫療法規的教育，并選用古今中外醫務人員的楷模及現實案例去教育學生，引導學生，使他們明白醫學工作道德的特殊性。
關鍵詞：一線崗位；高端酒店；實習生；分級培養
中圖分類號：F272 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）17-0163-03
一、問題的提出
改革開放以來，中國酒店業迅速發展，隨著國務院《關于加快發展旅游業的意見》（國發（2009）41號）出臺，中國的旅游酒店業迎來了新一輪發展的機遇。2010年國務院印發的《國家中長期人才發展規劃綱要（2010―2020年）》中首次將“加快旅游等現代服務業人才培養開發”列為加強全國專業技術人才隊伍建設的主要舉措。
針對當前國內外知名酒店（集團）的持續擴張，酒店行業的發展競爭也在不斷的加劇。高素質酒店人才的日益匱乏以及國內高等院校酒店管理專業現狀不容樂觀，一方面，大部分專業學生逃離本行業就業，酒店中、高層管理中科班出身的專業人員明顯不足；另一方面，旅游管理專業畢業生就業難局面正在日益擴大。要解決這些問題，需要我們進一步深化酒店管理綜合改革，使得酒店教育的過程緊密聯系旅游行業，重視實習期專業學生素質、能力培養，推動校企深度融合發展，搭建學生實習就業整合平臺。
二、國內外研究現狀
國外旅游教育研究沒有單獨探討實習環節方面的文章，而是把將實習環節融入到旅游院校教育模式進行分析。各個旅游學院都有一套特色的實習教學體系，關于教學實習環節的研究趨向政府、行業支持體系方面的研究，目的是通過研究能獲得一個更完善的支持體系，使得教學實習環節能夠更好地適應培養學生旅游職業能力的需要[1]。
國內對酒店實習管理研究主要集中在實習過程管理研究、實習模式及體系改革研究、實習效果調查研究以及中外旅游專業教學實習對比研究等方面。韓盧敏、陸林（2009）從高校旅游專業實習存在的問題入手，提出從實習模式、實習流程、實習評價體系等對專業實習管理進行創新，并構建適合行業需要的嚴謹、科學、規范的實習管理模式[2]。王興瓊（2008）通過對調查問卷的因子分析和分步多元回歸分析，發現顯著影響酒店實習生滿意度的因素最主要的有3類：工作報酬、領導水平和培訓機會。進一步分析表明，實習生的工作滿意度與其行業前景預期和留職意向顯著相關[3]。方向紅（2005）從研究中國和美國學生在金陵飯店因所受教育不同造成學生對實習項目的感知存在差距分析入手，比較了中美高校實習制度認為，實習項目的重視度和系統性的實習項目計劃非常重要[4]。劉亭立（2004）在將康奈爾大學酒店學院和北京聯合大學旅游學院的旅游專業實習結構進行對比，為我國的旅游實習提供了參考[5]。
國內外研究從宏觀、微觀方面探討了專業學生實習存在的問題，以及構筑一個整體的解決問題的思路，但是，根據學生特質，對一線實習生進行分級培養，從而增強實習生的滿意度研究。本文試圖通過實習準備階段、實習過程控制階段和總結階段均對實習生實行差異化的培養方式，使酒店與專業學生達到雙贏的目標。
三、一線崗位人才分級培養理念
酒店一線崗位主要是指直接面對客人的崗位，主要包括前廳、客房、餐飲等部門。客房部下面的樓層服務員和公共區域清潔都是一線員工；前廳部門分別是前臺、禮賓部、行政酒廊、商務中心和健身房等；餐飲部就是各餐廳的服務員和餐飲銷售經理。另外，銷售部也可以納入一線部門，銷售部門員工是創造酒店主要利潤的來源。目前，大多數本科院校實習生進入酒店實習，主要是在一線部門頂崗實習。相對于財務部、人力資源部等二線崗位而言，一線崗位工作勞動強度大、人員流動率高，因而，大多數酒店都是把實習生放入一線崗位直接頂崗工作。
針對高端酒店一線崗位的需要以及專業學生性格特質，學校和實習接收單位需要打破單一的培養目標，培養技能型、管理型和經營型實習生。不同類型的實習生有不同的培養目標和要求。技能型實習生需要成為部門內的操作能手，能夠參與各項行業大賽、技能大賽，在各項賽事及專業的服務中獲得職業認同和酒店、學校的認可；管理型實習生需要具備良好的溝通能力和協調能力，能夠處理好部門內及部門之間的人際關系，能夠在自己的管理職位上做好協調工作，獲得酒店和學校的認可；經營型實習生需要以業主的心態去看待成本、利潤的關系，通過營銷策劃、成本控制等方法的運用幫助酒店達到最大化收益，經營型實習生要求最高，需要學生掌握豐富的財務及營銷知識，工作具有創新意識。
四、實習期間人才分級培養流程
（一）實習準備階段
為了使得專業學生能夠在酒店實習期間，雙方收益最大化，學校、酒店以及實習生自身需要在實習前做好充分的準備工作，學校方面需要統籌選擇規劃，酒店方面制定針對性的指導計劃，學生做好職業了解以及技能準備工作。
1.學校統籌選擇合作酒店
根據每年的教學計劃，大部分旅游管理專業本科學生有半年到一年的實習期，學校可以根據以往實習學生反饋回來的酒店相關信息，選擇是否繼續以往的合作，還是開拓新的合作酒店。如若開拓新的合作酒店可以按照1：15的學生實習人數比例確定實習酒店數量，并與用人酒店進行合作洽談。選擇酒店之前需要根據學生意愿，選擇國內外品牌連鎖五星級酒店，確定商務型酒店、度假型酒店等酒店比例；通過網絡、以往畢業學生推薦、行業推薦等方式廣泛聯系合作酒店；與酒店共同制訂實習生培養計劃，確定實習期間內實習生崗位安排及考核要求。學校需要與合作酒店簽訂詳細的協議，保證實習生的合法權益，盡可能地與酒店協商輪崗制度，在實習后期，對各方面表現特別好的實習生可以根據酒店需要進行輪崗，增強整個實習隊的實習質量。
2.酒店針對一線不同崗位制訂工作指導計劃
在實施教學改革的基礎上，對合作酒店有了進一步的要求，在與酒店談合作的過程中，不再著眼于實習生的工資待遇、休假安排、住宿情況等物質類的條件，更需要酒店方制定針對性的指導計劃，配合學校技能型、管理型、經營型人才培養目標，對三類不同目標的人才制定個性化的培養計劃及工作安排，這樣可以最大限度地調動實習生的積極性，也可以為酒店帶來創新意識。
3.學生根據適合自身的分級培養目標做好職業準備
專業學生需要根據自身性格特質，看看自己是習慣于對客技能服務、上下協調管理還是對外經營業務方面的工作，需要針對自己的興趣和部門，對自己做一個清晰的職場規劃。而實習生涯只是職場規劃中的一小段歷程，帶著這樣的心態去酒店實習，可以幫助自身摒棄很多負面情緒。在校內進行實訓課程學習時，要掌握各個崗位所需要的技能技巧。寒暑假期間可以進入賓館或者餐飲企業進行技能強化及吃苦訓練，進一步為專業實習奠定心理和技能基礎。
（二）實習過程控制階段
專業學生在進入酒店進行為期半年或者一年的專業實習時，需要學校、酒店跟進指導，通過與實習生的多次溝通，了解實習生所面臨的問題，幫助他們解決疑難問題，尤其是心理方面的不適應。
1.學校專業教師根據分級培養目標采取差異化的集中指導方案
進入一線部門實習的技能型實習生在實習過程中，可能會發現酒店里面的擺臺方法、鋪床技巧與在學校里學習時有所不同，覺得酒店里面有些操作方法不夠專業等等問題，這些技術類問題需要專業老師對同學們予以解答。當專業老師確實覺得酒店里的某些對客服務技能技巧不適合現實生活需要時，可以與酒店經理溝通，了解酒店方就專業問題有哪些其他的見解，第一時間回復給學生，讓學生從心底了解到他們并非學無所用。同時，老師與酒店也在幫助他們解決專業問題，提升他們的工作積極性。管理型實習生的要求更高，他們需要在很短的時間內在前臺、客房、餐廳等部門表現優秀，升入領班或者主管等管理崗位，管理崗位對他們的挑戰主要是如何協調與上下級、與客人的關系，在這個階段，他們可能會對酒店的某些管理制度不滿意，會覺得沒辦法與學歷差距過大的下級或者上級溝通，專業老師需要全程跟進，幫助他們分析在對客服務中遇到的問題，幫助他們做好正確定位以及角色轉換，告訴他們實習不是簡單的上班工作，更重要的是在酒店復雜的情況下處理好各種人和事物的關系，實習更是增強心智的訓練，提高適應社會的素質。經營型實習生主要集中于銷售部門，大部分酒店不會安排實習生進入銷售部門；但是，有部分實習生非常希望進行經營性工作，學校可以跟酒店協商，安排1―2名非常優秀，有想法的學生進入銷售部門實習，學生在實習過程中會反饋各種營銷策略和手段，專業教師可以指導學生邊做實事，邊做理論探討，真正做到學與做的結合。
對于技能型實習生的能力培養方面，專業教師需要在解決專業技術問題的基礎上，把學生反映的問題進行匯總，匯編成實習操作手冊，每周召集學生對這些案例進行回顧討論，并用于下一屆學生教育的課堂實訓素材。專業教師對于管理型實習生的能力培養，主要集中于管理溝通及管理策略能力的培養，培養實習生準確的判斷能力及成熟、自信和溝通的公關能力。經營型實習生需要具有精通市場經濟知識和把握內在規律的運作能力，專業教師可以要求這類實習生將酒店類的經營現狀進行一個客觀描述，召開頭腦風暴會議，積極創新，并形成文字報告，總結評議，提升實習生參與經營的能力。
2.酒店實習導師根據實習生崗位類型采取不同的培訓方案
研究表明，實習生離職率與酒店人力資源部門的導師制度有重要的關系，酒店人力資源部門對實習生的管理越專業越規范，實習生的不滿情緒越少，收獲越多。酒店人力資源部要引導實習生樹立適合自己的職業期望、樹立符合實習生和酒店共同發展的職業期望，注重構筑不同職業生涯發展階段的職業期望，針對技能型實習生、管理型實習生、經營型實習生設計不同階段的指導措施，形成有利于實習生發展的職業生涯培訓制度，使實習生獲得酒店的認同。積極鼓勵技能型實習生參與酒店各項大賽，配備專業的技能型老員工予以指導；針對管理型實習生所提出的關于酒店管理制度等意見予以正面答復；如果制度確實存在問題但是又沒有辦法盡快予以修改，也需要肯定學生的意見，而不是譏諷學生意見不切實際。經營型實習生是整個實習生群體中最有創造性的一群，酒店管理層可以多傾聽他們的想法，若想法缺少可行性可以幫助分析改進，實習生會非常感謝酒店對他們的認可。酒店管理層也需要及時從實習生中發掘并鼓勵實習生的創新性想法，讓他們在感受自身價值的同時更積極地面對工作、提升自我。
（三）實習結束總結階段
在實習結束前，學校專業教師、酒店人力資源部管理者、酒店各部門基層管理者、實習生四方需要做一個深入的交流會，對實習工作進行總結，聽取酒店管理人員對學生的評價以及實習生的實習感受和收獲。
1.學校匯總實習材料
學校專業老師需要匯總學生的實習日志、各次檢查實習時存在的問題與建議以及解決方案、實習生的情緒變動資料等，通過匯總學生的各項實習材料，分析比較不同酒店的管理方式，對合作酒店進行綜合評分，對實習生的職業技能、管理技能、經營技能進行一個客觀的評估。學校需要在匯總材料的基礎上，評估實習計劃的完成情況、目標的達成率、實習生的各項能力指標提升情況，評估技能型、管理型、經營型實習生的實習滿意度及繼續留在本行業就業的意愿度。總體而言，實習工作對于學生未來本行業就業的正面影響程度，有助于提升專業學生本行業就業率，從而對整個實習階段進行一個綜合評價。
2.酒店綜合評價實習成績
酒店對于實習生的考評工作貫穿實習期間各個月份，在實習期內對實習生進行定期考評有助于工作效率的提高，避免了實習工作中所產生的倦怠心理。酒店人力資源部門需要匯總各個實習生所在部門的周評、月評和最后的期末評，對考評優秀的學生予以物質獎勵和口頭獎勵，但是對于實習生存在的不足之處，也應該使用事件描述法進行詳盡的闡述，綜合考評，定期考評。酒店人力資源部門對實習生的態度、業績、能力三項分別做出基礎評定，實習指導老師通過制定“定期考核表”及實習日志對學生的狀況進行了解。酒店對技能型、管理型、經營型實習生評定需要根據工作分析結果，確定不同的衡量指標。最終酒店對實習期間遵守實習紀律、態度端正、敬業愛崗、業績突出、綜合表現優秀的學生要進行獎勵，酒店和學校聯合頒發證書并給予物質獎勵。通過嚴格的績效制度，酒店各部門對實習生的評價將更加客觀與準確，這樣必然使得實習生更快的成熟起來，也將有更多的優秀人才走上適合他們的重要崗位。
3.實習生撰寫實結報告及現場操作匯報
實習生在返校時，需要上交自己的實結報告，實結報告包含了實習日志及最終對實習期間的收獲與遺憾的總結報告，學校需要對技能型實習生進行現場操作考核，而對管理型及經營型實習生采用專業匯報的方式，積極組織這兩類實習生對下一屆專業學生進行實習經驗交流分享會，分享實習收獲，以及實習中存在的問題，給下一屆實習學生提供建設性的指導意見。
結語
理論研究和實踐都表明，酒店管理專業人才實踐能力在實際工作中起著非常重要的作用。酒店管理教學機構根據一線崗位的需要及專業學生性格特質分級培養不同類型的酒店管理人才，可以提高實習生滿意度，提高專業學生本行業就業率，從而為行業提供更多可塑性強的專業人才，緩解酒店業人力資源發展壓力，達到行業需求與學生就業的最佳契合點。
參考文獻：
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[3] 王興瓊.酒店實習生工作滿意度及其影響因素研究[J].旅游學刊，2008，（7）：48-55.
②轉崗申請書。需由學生及家長簽字蓋章，樣本后面發給你。
③與新單位的協議書。一式三份，可以到實習就業處領取或從《實習生課業手冊》上復印。
④新單位的營業執照副本復印件。
⑤轉崗說明書。寫明什么時間自愿到什么單位實習，后因什么原因不能堅持在原單位實習需轉崗，原因需寫具體。
⑥《實習生課業手冊》最后一頁轉崗申請書填寫完整，學生本人、家長、實習指導師事先簽好字，原實習單位和新實習單位需注明意見及蓋章。
⑦到實習就業處辦理轉崗之前各項轉崗材料需由實習指導師先審核，實習指導師先行檢查實習生的行為規范并確認各項材料是否齊全。
轉崗自謀單位實習申請書（樣本）
尊敬的學校領導：
本人子女某某，現就讀于貴校某班。原來在某某單位實習，后因為什么原因自愿放棄原單位實習，轉崗自謀到某某單位實習，特此提出申請，希望學校予以批準！我們承諾：本人子女在實習期間一定遵守學校各項實習管理制度，遵守單位勞動紀律，遵紀守法，并保證每周主動向實習指導師和班主任匯報工作情況。實習期間若發生一切不良后果，責任由本人及子女共同承擔。
此致
敬禮！
申請人：某某 聯系電話： 手機：
申請人子女：某某 聯系電話： 手機：
20 年 月 日
注意事項：
家長、學生在申請報告上簽字確認，并蓋上家長的食指手印（用紅色印泥）。
教育實習是高等師范院校教育和教學工作的重要組成部分，是理論和實踐相結合原則的貫徹和體現，也是全面檢驗和進一步提高我院教學質量和辦學水平的重要措施。新世紀“人類靈魂工程師”的塑造最終成功與否與畢業前的教育實習有著極大的關聯。根據我院教學計劃安排，02級教育本科生將于2005-2006學年第一學期開學初分赴八閩大地，踏上為期六周的教育實習征途，檢驗所學，提高自我。為真正做好此項工作，提高實習質量，具體制定計劃如下：
一、實習人數：
數學教育專業183人，計算機專業83人；
二、實習時間：
2005年8月29日到2005年10月16日（共七周，其中國慶節放假一周）；
三、實習要求：
1、每個同學必須珍惜這次機會，以高度的責任心和高漲的熱情積極參加實習，并虛心向指導教師和實習學校的領導、老師求教；任何人不得無故不參加實習，有特殊情況必須在事前提出書面申請。
2、到學校實習的同學必須按時進駐實習學校實習；實習期間及時將教學活動的照片及心得小記發到郵箱：lz183653051@，以便年級編輯實習簡報；返校后要及時上交實習單位的評定成績、一份實習匯報材料（含所有的教學活動組織策劃方案、影像資料、活動成效、活動總結及個人實習心得）和不少于4個的教學教案。
3、在實習期間，鼓勵所有同學能夠在認真向指導老師求教的基礎上，深入了解當前學校教育改革的情況，力所能及地為實習單位提供一些最新課改或教改的相關信息，并做一些輔導培訓工作等，真正做到教學相長。
4、實習期間一定要注意人身安全、財產安全；要時刻牢記“學高為師，行正為范”的師大人高尚品行；要嚴于律已，尊敬師長、真誠待人，文明禮貌、團結協作；要處處維護師大學生的良好形象，不得作出任何違法亂紀的行為；要勤學好問，虛心聽取意見、批評和建議，努力在學習中不斷提高和完善自身的全面素質。
5、為了便于管理，實習期間要住在實習學校的同學要認真遵守該校有關規定，違反者按實習學校、學院有關規定處理。
四、實習安排：
（一）實習動員階段（時間：6月1日至7月1日）
6月至7月：主要是實習聯系期間，主要根據學校教學計劃和學生意愿，到各地市教育系統征求實習意向，取得支持和幫助。
6月30日：召開實習動員和出征儀式，主要請學院分管教學的副院長和副書記進行實習的動員工作，并對實習期間的具體工作提出相關的希望和要求。
（二）實習準備階段（時間：8月29日到9月4日）
參加本次實習的所有學生必須按所聯系的學校規定的時間準時報到；本階段內實習生在認真聽取實習學校相關情況的介紹后，必須隨班聽課（包括其他非專業課）學習任課老師的教學方法、教學技巧。盡快熟悉實習班級的情況，并按教學進度要求，認真做好教育實習講課前的教案，預講等準備工作。實習生正式上課前請原任課老師給予指導，同時其他同校實習生（或同地區的實習同學）也要到場評議。另一方面，實習生應在原班主任的指導下參加班級活動，了解班主任工作內容和方法，制訂開展實習班主任工作計劃，送原班主任審定。
（三）實習階段（時間：8月29日到10月16日）
本科生必須編寫4個以上不同的教案，上課時間不得少于8個課時。在這個階段，實習生主要任務是搞好課堂教學和開展班級工作包括積極組織中學生開展“第二課堂”活動，并結合教學和班主任工作對學生進行思想政治教育，注意收集中學生的反映，不斷改進教學方法，盡可能應用各種教學手段，如教學輔助軟件，提高教學質量；實習生之間必須相互觀摩和交流，盡力提高教學水平，并在原任教老師指導下認真開展教育評價活動和公開課教學活動。
要求所有同學做好實習日記，記錄實習期間的主要活動（聽講座、授課、組織開展的具體活動和各種實習心得等），請寫明活動時間、地點、對象，活動評價（成效）、指導老師意見等，并請指導老師簽署意見，實習日記將是實習成績重要的組成部分，是對實習過程的最全面、客觀的記錄，實習日記的情況將直接影響實習的最終成績，沒有記錄的將視為沒有參加實習活動，在實習成績評定時將給予不及格。
在實習期間，學院將組織有關領導和老師，到各實習單位進行檢查、了解實習進展和聽取實習匯報，請各實習單位同學做好準備工作。
（四）實結階段（10月1日到10月16日）
實習生必須于10月16日返校（請全體實習同學晚上7：00在成功樓201集中），組隊非委托的實習生在校內由實習指導老師組織進行實結及交流。實習生在這個階段的主要工作是：
（1）寫好個人教育實習專題總結，并送指導老師（委托實習生返校后送年級輔導員）審閱。
（2）做好離開實習學校的各項工作（按各校實際情況決定）。
（3）每個實習隊將這次實習教過的各種教案各整理一份由指導老師記錄，匯總并送資料室。每個實習隊由指導老師（委托實習生以地區或學校為單位由輔導員）負責推薦優秀的專題總結和教案各1-2份。
（五）實習成績評定階段
組隊非委托的實習生實習成績由帶隊老師會同實習學校課任老師和班主任評定。委托指導的實習生實習成績由學校評定，密封后加蓋公章，以函件寄回或學生帶回（但密封信件必須保留，由學院組織同學進行開啟）。
學院將組織專門老師對評優實習隊和個人進行評審，只有通過評審的同學，實習成績才有可能是優，具體名額和比例，要根據學校的有關要求最終確定。
五、實習成績鑒定方法：
成績評定采用優、良、中、及格、不及格等五紀記分制，具體評定標準：
1、實習目的明確，態度端正，積極努力，工作認真，團結同學，遵守紀律，虛心向指導老師學習，思想作風好。
2、認真鉆研教學大綱和教材，能從實際出發獨立擬定正確的完整的教案和教學筆記。
3、試教中能較好地運用教育理論教學，能執行教案要求，教材熟悉，重點突出，難點剖析深刻，教導方法和教具選用得當。
4、重視“雙基”教學和能力培養，教書育人，板書清楚，普通話較流利，表達能力好，演示實驗規范化；教學效果好。
5、主動認真細致地輔導學生，有針對性地幫助學生解決學習上的困難和改進學習方法，批改作業認真細致，并能積極開辟“第二課堂”活動，組織和指導學生開展學科和課外活動。
6、積極參加教學評議活動，能深刻得分析自己和別人的課，虛心聽取同學意見。
7、專題調查研究與專題教學總結質量高。
六、實習期間注意事項：
1、要多跟同學或輔導員聯系，以便多了解學院有關實習的最新動態，要多上年級網站（/mcs2002），了解年級的最新動態和信息。
2、要注意做好全國大學生英語四、六級的成績查詢和報名工作，要多跟在福州實習的同學（或學習委員）保持聯系。
3、要注意9月初的全國程序員資格或水平考試的報名工作，特別是數本全國計算機二級沒有通過的同學，務必在大四前通過，以免影響正常畢業。
4、要想報考研究生的同學，要事先了解所報專業的最新報考動態，趁早做好報考準備，正式的研究生報名時間往年是11月初，希望大家為了自己的明天更好，投資自己的未來，以贏得未來。
5、要注意年級綜合考評的最新公示動態，要通過網絡、同學等渠道，及時把握有關信息，以免造成各種紕漏。
6、要做好自己下學期全校公共選修課的報名工作，具體內容請登錄教務處網站查詢。
7、要保持暢通的聯系，有任何聯系辦法變更，要及時跟輔導員或實習隊隊員通氣。
今雛鷹初試，欲待展翅高飛。初為人師，必虛心求教，勇于創新。
添為行范，應謙恭有禮，言慎于行。
關鍵詞： 分散實習 實習質量 質量監控
一、分散實習的研究背景
分散實習是相對于傳統集中實習而言的，它是學生根據自己的專業，結合個人實際情況，自行尋找實習接受單位，學校實行比較靈活管理的一種畢業實習組織模式①。近年來，因高校擴招，我國高等教育由精英教育向大眾化教育普及，現有的教育資源已經不能滿足日益擴大的社會需求和應對人才市場的挑戰，傳統集中實習模式弊端已愈發顯現出來。分散實習因其能夠彌補高校實習基地存在不足的現狀，并且管理靈活、操作簡便，有利于學生就業等優勢而廣受高校、用人單位和學生的歡迎②。以南京某高校二級學院為例，筆者統計了近三年來分散實習所占總實習的比重均在90%以上，而其中非師范專業的實習生幾乎全是采用分散實習的模式。因此，分散實習已經成為目前地方高校的主要實習模式。研究分散實習質量監控對于提高業實習質量和管理有效性有著重大意義。
二、分散實習存在的主要問題
（一）分散實習管理制度缺乏或不夠完善。
合理的制度能夠保障一項工作順利而有序地開展。目前，大多數地方高校沒有專門的針對分散實習的管理制度或者制度不夠完善。以南京某高校為例，近年來，分散實習雖然已經越來越多地受到管理部門的重視，在畢業實習工作通知中，對于學生選擇分散實習的單位要求，畢業實習答辯等方面均有所涉及，但是缺乏專門的針對分散實習管理制度。整個分散實習管理處于比較松散的狀態，而實習質量的保障和提高基本上靠著二級學院的教學管理人員的個人思路和實習指導教師的“良心”和“責任感”進行。這種狀況讓實習工作充滿了風險性，無法從根本上保證實習工作的順利開展，不利于實踐教學質量的提高，違背了實習的目的。
（二）指導教師缺乏責任感，學生思想上不夠重視。
畢業實習不像傳統課堂教學，教師能夠控制課堂秩序，及時把握學生學習動態。它組織靈活，尤其是分散實習，一個實習點大多只有一到兩名同學，組織形式較為分散，管理難度比較大。如果沒有完善的監控體系，很容易導致師生對實習這項工作的重視意識淡薄。有些指導教師參加實習指導只是為了彌補教學課時不足，滿足學校規定的教學工作量，認為實習課時比較容易獲得，主觀上并不愿意花太多時間和精力在實習指導上。甚至個別教師在整個實習指導過程中，從未對實習生指導過，最終的學生實習報告等實習材料的教師評價欄和簽名欄均由學生代簽，出現了嚴重的指導缺位的現象。再加上學生思想不夠重視，部分學生頻換實習單位，個別學生只是找個實習單位蓋個章，補個材料，便順利拿到實習學分，并未真實實習，使得整個畢業實習過程流于形式。
（三）實習單位管理不規范。
大多數自行聯系實習單位的學生都是學生家長或親戚、朋友托人找關系介紹到熟人單位實習。對于實習單位的指導資質不去考證。對于實習生進來，部分實習單位沒有相應的實習指導配套計劃，只是把實習生當做廉價勞動力，做些與專業無關的雜活，并沒有從真正意義上盡到指導的義務，從而達不到良好的實習效果。
（四）缺乏科學的考評體系。
以南京某高校為例，《關于做好2016屆畢業生實習工作的通知》中關于“畢業實習成績評定”中指出……學院根據學生的實習態度、上交的實習材料、實習中的實際表現，結合實習單位和實習指導教師的意見和成績……綜合評定學生的實習成績。通知中列出了考核的內容，并確定了考核內容的大體分值比。但是由于分散實習的學生多因個人關系自行聯系實習單位，實習單位在評定實習生成績時，大多會給出高分，并且考核指標比較簡單，部分校內指導教師只是依照模糊印象評定實習生成績，難以客觀地反映實習生在實習期間的真實情況，不利于實結和評優工作的開展，難以保障畢業實習質量的全面提高。
三、構建科學的分散實習質量監控體系
（一）建立健全分散實習管理制度。
建立健全分散實習管理制度，首先，要擬定實綱和實習計劃，明確實習目的要求、實習時間及安排，實習內容。其次，學校需要提供實習指導書或制定實習生守則，實習指導教師職責、行業內職業要求等系列材料引導、規范指導教師和實習生進行實習;再次，建立可行性、易于操作的分散實習流程;最后，建立完善的考評體系，要求指標明細，對實習工作有可參考性。健全分散實習管理制度，能夠確保分散實習工作有章可循，提高分散實習質量和管理效率。
（二）加強地方高校分散實習管理過程監控。
1.實習準備
充足的實習準備能夠保證實習工作成功開展。分散實習生必須經過一系列審查和培訓學習后才能進入實習單位實習（見表1）。
表1 分散實習生進入實習單位前系列準備
學院成立分散實習領導小組，分工明確，責任落實。領導小組必須按相關規定對分散實習單位和實習指導教師資質進行審核。分散實習單位必須有完善的辦學體制和管理體制，為實習生配備專門的指導教師。實習指導教師需有著豐富的教學經驗和較強的責任感擔任。校內指導教師必須有中級以上職稱，并且限定指導教師和學生的配備比不超過10：1。
分散實習生填寫自行聯系實習單位申請表，學院審核分散實習生所申請的實習單位的資質，審核通過，即可以配備實習指導教師，審核不通過，退回學生重新找實習單位或申請集中實習。
領導小組組織指導教師進行培訓學習，學習實綱和計劃。并且對指導教師指導過程提出要求。提高指導老師素質，增強指導老師的規范意識，確保實習質量的提高。
實習動員。實習指導教師對實習生進行安全教育、紀律教育和專業培訓。專業培訓包含實綱和實習計劃的學習，師范生進入實習學校前必須進行1-2次試講，撰寫完整教案，非師范生進入企事業單位前，必須進行相關行業或專業的培訓。
2.實習過程
分散實習的過程指導和管理是整個分散實習工作的重中之重，構建、優化實習管理流程能夠提高分散實習管理效率，確保實習工作高質量地完成。
分散實習過程，前提是在分散實習領導小組的領導下進行，主要分為指導教師和實習生兩條線，因實習生主要在二級學院管理，這里流程管理主要指二級學院的管理，具體流程見表2。
實習生進入實習單位后，在校內外實習指導教師的指導下，學習實習單位的規章制度，熟悉業務流程。在指導教師的指導下，按要求填寫學校下發的各項實習材料，如學生手冊、實習教案、聽課記錄、實習日志和周記等。
學院和指導教師在實習中期，對實習生實習情況進行中期檢查。由于分散實習的特殊性，領導小組不可能一一檢查，只能采用隨機抽查的形式。但是指導教師必須定期或不定期地對實習生進行抽查。學院要求整個實習期間，實習指導教師可以通過面談、電話、E-mail等方式對實習生至少有6次指導記錄，實習學生每周必須以書面或其他聯系方式向指導教師匯報實習情況，及時進行總結。師范專業學生在實習學校至少開1次公開課，非師范專業需要填寫學院中期限檢查報告，供指導教師和學院分散實習領導小組審查。中期查檢合格的繼續實習，不合格的則回校找指導教師重新學習實習理論，考核通過后再返實習單位實習。
實習答辯。學生實習結束后，必須參加學院安排的實習答辯，對實習工作進行總結，匯報實習心得體會等。答辯能夠較全面地了解學生實習動態和實習效果。答辯通過即實習工作結束。
分散實習管理中，實習巡視和中期檢查尤為重要。學院在實習抽查時，要盡量選擇有代表性的實習點，并且兼不同指導教師，不同學科專業。領導小組必須設計詳細的巡視線路并且仔細審核學生上交的中期檢查報告。
3.總結評價
學生實習答辯過后，學院和指導教師均需要對本屆畢業生的實習情況進行總結。總結工作中揚長避短，對于在實習指導和管理中好的方法進行保留和發揚，對于疑難點進行探討，尋找途徑解決，避免下次遇到同樣的問題。實習結束后，由專門人員負責歸檔工作。
（三）科學制定實習成績評價體系。
實習成績是高校對學生在外實習情況的綜合反饋。科學制定實習成績評價體系，建議從以下幾方面考慮：第一，基于公平、公正和公開的原則;考評標準統一，程序公平、公正，結果公開、透明，才能確保實習工作的良好效果。第二，建立統一的考核標準;統一的考核標準也是實習工作公平、公正性的體現。是科學制定實習成績評價體系的依據。第三，確定實習成績的考核因素;一般高校實習成績基本上是按照優秀、良好、中級、及格和不及格五個等級評定。成立專門的分散實習考核小組。考核內容可以根據學生的實習態度、實習表現和上交的材料，結合實習答辯、指導教師的意見和成績綜合評定。第四，確定各項考核因素所占的分值比;考核應該確定考核內容的各項分值比。第五，需要制定專門的評優制度。表彰在實習工作中表現突出、有重大成效的指導教師和實習生。
畢業實習是高等學校實踐教學環節的重要組成部分，進一步規范畢業實習教學管理，提高畢業實習質量，加強畢業實習的過程監控管理顯得尤為重要。分散實習作為畢業實習的主要實習模式，由于自身性質，使得管理部門監控過程十分困難，管理難度較大。構建科學的監控體系，能夠保障分散實習工作有序有質地完成，提高畢業實習質量。
注釋：
①陳新國.會計學專業分散實習的組織及利弊[J].石油教育，2002，05：33-34.
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一方面，由于老的帶教模式未指定專人帶教，導致在實習生的帶教和管理上的責任不明確，出現問題互相推諉，影響了實習帶教的質量。因此，在學校和藥品生產企業的共同努力下，我校藥學專業實習生實施“專人帶教”的實習模式。另一方面，由于藥品生產企業的技術工人和技術管理人員比較多，帶教水平和各方面的素質差異也較大，難以保證實習帶教質量，故應精選各方面素質過硬的人員帶教。另外，在選擇實習帶教老師時，還兼顧學歷、職稱、醫德、師德、語言表達能力、組織溝通能力，以及奉獻精神等。
2科學制定實習教學大綱
并嚴格執行為了保障藥學專業實習教學的規范化、制度化，由學校牽頭組成藥學專業實習建設委員會，人員由行業專家和校教學骨干組成。在專業建設工作會議上，根據藥品生產企業藥學工作崗位職業能力要求和藥學專業培養目標，以就業為導向，重新修訂《藥學專業藥品生產企業實習教學大綱》，使其成為一套更加貼近就業工作崗位的，科學完善的教學綱領性文件。根據實習教學大綱的要求，學生和企業的實際情況，由生產部制定全廠總的實習計劃；由實習帶教老師根據具體崗位和全廠總的實習計劃制定個人實習帶教計劃，包括示教安排、崗位基本知識、設備操作技能、行業感情培養、實習考核等內容，并嚴格執行。
3完善制度
加強過程監控提高認識，健全完善實習管理責任機制。藥品生產企業各崗位責人及實習帶教教師對學生安全教育、實踐技能教育、素質教育以及日常事務等工作全面負責。完善健全了各層既負責實際生產又管實習生的“一崗雙責”機制。將實習制度逐條細化，分解落實到實習工作的每個環節和每個部位，落實到每一個帶教教師和實習生。藥品生產企業把實習工作制度的執行情況列入員工工作考核內容，并與員工工資和獎金掛鉤，并建立員工實習帶教考核制度和約束激勵機制，確保實習制度落到實處，強化實習的過程監控。公司生產部每月抽查實習生的實習情況，對實習工作進行效果評價。每季度召開一次教學總結會，收集評學、評教結果，改進實習生的實習質量和帶教工作。
4建立科學實習的考核方式
藥學專業實習是一項重要而嚴肅的工作，與畢業生的質量密切相關。因此，為了科學的評價實習生的質量，考核的內容必須全面，考核的態度必須認真，考核的方法必須科學。實習考核根據實習的目的和要求，完成專業實習計劃情況和實習過程中的行為規范、工作態度、出勤及工作業績以及實習報告質量等幾方面進行全面的綜合考核.其中行為規范、工作態度及出勤率占10％，工作業績占30％，實習報告占20％，交流總結占20％。實習成績以優秀、良好、中等、及格和不及格五級記載。
實習生的初評成績由實習小組、公司的指導教師和帶隊教師共同協商確定。學校實習領導小組對實習生的成績予以審定，原則上應尊重帶隊教師和實習單位指導教師的初評意見。實習帶教老師對實習目標進行階段性評價，每周抽查1～2次，并做出及時評價，發現問題及時予以糾正。實習帶教老師在評價學生的同時，也應注意自評，不斷總結帶教經驗，書寫帶教總結，使帶教工作不斷提高。學生對老師的實習帶教方式、效果、態度進行評價。公司生產部每兩月召開一次實習帶教會，了解帶教效果。
5存在的問題
5.1學習環境的變化影響了實習生學習的主動性實習生初進藥品生產企業，因對周圍環境陌生，產生了心理障礙，表現出不自信，導致操作不熟練，加之企業員工的生產任務比較重，往往不樂意接受實習生，甚至拒絕指導實習生。給實習生造成一定的心理壓力，挫傷了他們實習的積極性。
5.2學生對很多實習內容沒能做到理論聯系實際在企業實習的學生對醫院和社會藥店藥學服務的知識所知甚少，如藥房藥品擺放、發藥的“四查十對”、特殊藥品發放與使用、醫院藥房設置等內容，企業實習帶教教師不講，學生也不問。
5.3實習中紀律觀念淡薄有些學生以為自己并非實習單位的正式職工，有事不請假，擅自離崗。因而造成實習單位和學校兩邊都不知道學生去哪了、在做什么的局面。
6體會
本文作者：杜淑嫻程紅勤閆素英工作單位：首都醫科大學宣武醫院藥劑科
明確教學目標作為藥學專業畢業生，無論將來從事什么藥學崗位的工作，藥品調配是最基本的工作。結合實習生的教學大綱，我科制定了住院藥房實習生的培養目標：（1）培養良好的藥學職業道德、嚴謹的工作作風。（2）了解住院藥房工作性質、內容和流程。（3）鞏固所學的藥學基礎知識，培養藥品調配、藥品管理的實踐能力，以及解決問題的能力。（4）增強藥學專業服務意識，提高處方審核能力和用藥指導能力等。教學計劃的制定由于實習生在住院藥房實習的時間較短，一般為4～6周，為了在較短的時間完成教學任務，我科根據不同層次的實習生，如專科生、本科生、研究生等制定相應具體的教學計劃[2]，教學計劃由帶教小組討論通過后實施。
藥學職業道德教育實習生在住院藥房實習前首先應進行藥學職業道德教育，使其明白藥品調配工作直接關系到患者的健康和安危[3]。合格的藥品正確使用可以治療疾病，而質量差的藥品或不合理使用可能損害患者的健康，使實習生感受到自己職業的特殊性和責任感。另外，也通過因藥品調配差錯給患者造成傷害的案例，激發實習生努力學習專業理論知識和操作技能的興趣，養成嚴謹扎實的工作作風，建立強烈的工作責任感。掌握住院藥房的基本藥品信息首先，給實習生介紹藥品的擺放規律、位置以及藥品分類，指導實習生掌握藥房的基本藥品信息，包括：藥品名稱、適應證、規格、劑型、用量、常見不良反應及注意事項等。為了使實習生在實習期間最大限度地掌握各類藥品，我科改變原來盲目無規律的死記硬背說明書的方法，采取了多種教學方式。如，以問題式為中心的教學（PBL）[4]，發揮學生的主動性和創造性；采取縱橫教學方法[5]，即把處方中的臨床診斷和所開具的藥物等做縱向聯系，把處方中各類藥物的同類品種做橫向聯系，由帶教老師采取縱向聯系講解處方用藥常規知識，然后采用橫向聯系拓展處方用藥知識。了解住院藥房工作模式讓實習生了解住院藥房的工作模式、工作流程和各個崗位的職責，如微機管理下的藥品發放系統，包括：打印藥品請領單、擺藥、取藥、退藥、庫存藥品查詢等各種應用操作規程。加強實踐操作訓練，提高專業技能在住院藥房實習，實習生動手能力和實際操作能力的培養更為重要。為了讓實習生把藥學知識轉化為專業技能，我科把實習生能力的培養貫穿到具體的工作中，設計了不同的教學模塊。模塊一：藥品調配正確性的練習正確調配藥品是藥師最基本的工作，也是藥師的基本功。為了保證實習生正確、快速地調配藥品，在調配之前，帶教老師首先對一些易混淆的藥品進行了介紹，包括名稱相似，包裝相似，通用名相同、商品名不同，同一藥品、不同規格，同一藥品、不同劑型等的易混淆藥品。其次，要求實習生嚴格按照“四查十對”的原則進行處方調配。另外，讓實習生學習《藥品調配差錯登記本》，它記錄了藥師在日常工作中調配藥品錯誤的案例。這樣，實習生在實際調配藥品時，對易出錯的藥品就可提高警惕，減少差錯發生。模塊二：樹立藥品質量、安全意識藥品的質量對治療效果和患者的生命健康非常重要，帶教老師不僅要向實習生講述藥品儲存和管理制度，而且要把對實習生藥品質量意識的培養落實到每天具體操作之中。如，讓實習生親自動手進行藥品外觀質量檢查、登記冰箱溫度以及登記藥品有效期等。模塊三：提高處方審核和用藥教育指導的能力部分實習生認為藥房工作非常簡單，只要記住藥品位置，對著電腦和處方拿藥，發出去就行了。而審核醫囑和患者用藥教育，不僅是實習生把藥學知識轉化為藥學服務技能的重要環節，同時對培養實習生對未來職業的定位、培養職業成就感和自豪感都非常重要。帶教老師應指導實習生對處方用藥適宜性進行審核[6]，把不合理的醫囑和處方展示給實習生，如“硝苯地平控釋片（拜新同），胃管給藥，每天一次”。由于硝苯地平控釋片不能咀嚼和研碎，所以不能胃管給藥，建議換成硝苯地平普通片。并指導實習生在出院帶藥窗口如何進行患者用藥教育，如抗菌藥物不能與地衣芽孢桿菌活菌劑（整腸生）同時服用，應最少間隔2小時；刺激性大的藥物，如琥珀酸亞鐵（速力菲）應飯后服用；胰島素應冰箱保存，但在開封后，可放置室溫，必須一個月內用完等。模塊四：解決問題的能力指導實習生解答臨床用藥咨詢的問題和提高處理各種問題的能力。如，護士詢問：沐舒坦能否加入氨茶堿溶液中一起滴注？帶教老師指導實習生查閱沐舒坦的說明書，得知沐舒坦不能與pH≥6.2的藥物配伍使用，否則會出現沉淀。再查閱《中國藥典》發現，氨茶堿pH值約為9（不得超過9.6）[7]，所以沐舒坦不能加入氨茶堿溶液中。另外，還有對患者提出的意見和建議怎樣處理等。模塊五：培養協作和溝通能力在實際工作過程中，許多工作需要通過藥師與藥師、科室與科室之間共同協作才能圓滿完成，因此有效的團結協作能力是十分必要的。如，在我科住院藥房實行藥師雙核對，遇到護士詢問藥品數量少了或調配錯誤時，調配藥師和核對藥師不能互相推卸責任，應共同尋找原因，如果確實是藥師錯了，應及時給護士道歉，補發或調換藥品。還有，藥品臨時斷貨應如何向臨床醫護人員和患者進行解釋；在審核處方時，也不要在患者或眾人面前直接指出用藥不合理的問題，而是非常謙虛地與醫師溝通。
在完成住院藥房實習任務后，首先由實習生寫實結，帶教老師寫出評語。然后，對實習生進行綜合素質考核：一是基本技能的考核，包括審方意識、調配準確性與患者溝通等。二是理論考核，考察實習生對藥品管理知識掌握程度，如哪些藥品需要冰箱保存？哪些藥品需避光保存？屬于高危的藥品有哪些等。除此之外，還包括紀律情況、服務態度等，由帶教小組老師一起打分。將這三部分的分數相加，作為該實習生在住院藥房的實習成績。
反饋是帶教過程的必要環節，也是實施帶教活動和完成帶教任務的重要手段。在帶教過程中，帶教老師應認真聽取實習生、教學干事以及學校老師的意見，及時糾正帶教過程中存在的問題。同時，也向藥劑科其他班組學習，取長補短，更好地完成實習帶教任務。綜上所述，為了提高帶教水平，我科不斷對帶教模式進行探索，通過實行帶教小組，各個帶教老師的積極性都得到了發揮，群策群力，提升了整體帶教水平。科學、合理的教學計劃的制定，使教學工作更加規范、科學，而且也不會因為帶教老師的差異對帶教工作產生影響，在教學中更加注重針對性教學模塊的實施，使實習生在參與中學習，更好地將藥學知識轉化為藥學服務能力，最終收到了較好的效果。
一、高職院校酒店管理專業學生實習現狀分析
(一)學生:角色錯位、對剛性管理的抵觸
1.實習角色定位錯誤
學生在長達一年的酒店實習過程中,往往無法正確定位自己,而錯把自己定位在一個打工者或學生的身份。一部分學生認為自己是學生,到酒店后不以正式職員的角色要求自己,在實習過程中,一不如意,就有回避、退縮的想法;一部分學生認為到酒店實習就是參加社會工作,可以隨心所欲,不愿繼續接受學校的約束和管理。尤其在實習后期,實習生思想更加波動,容易和酒店發生摩擦。也給學校實習教學管理帶來很多問題。
2.對剛性管理的抵觸或逆反
進入高職院校的學生往往是普通學校中成績與紀律性都相對薄弱的學生,加之這個年齡段的學生大多是獨生子女,有叛逆精神,進入酒店實習之前很少體驗過艱苦勞動,嬌氣任性,不服管教。到酒店后面對較大的勞動強度無法適應,對酒店的規章制度、等級森嚴的組織結構以及不容質疑的命令等剛性管理表現出天然的逆反心理,一系列的問題也隨之出現,如消極怠工、對管理人員有抵觸情緒、尋找借口中斷實習等,最終導致實習計劃的流產和失敗。
學生在外實習半年或一年的時間里,有絕大部分的學生都存在對學校的實習管理“不太滿意”、“不滿意”的情況,如實習成績的比例,實習報告的有效性等。高職旅游院校為了保證學生能夠較好地完成長時間的實習任務,一般都要求學生嚴格按照實綱和實習計劃參加實習,服從實習單位的統一安排,按時完成指導教師布置的作業、實習報告,嚴格遵守實習單位的勞動紀律等各項規章制度等;以上種種學校規定的實習要求和教育剛性管理,學生在實習期間普遍性心態是“應付”“、對付”。
(二)酒店:廉價勞動力、剛性管理、缺乏管理或管理不到位
1.把學生當作廉價的勞動力使用的嫌疑
對于酒店而言,使用實習生最大的好處莫過于節省人力成本,酒店除了每月支付給實習生400元左右的管理費之外,無需再支付各項社會保險、住房公積金、獎金等費用。因此,酒店每年都保留一定比例的崗位給實習生。以1998年開業的北京京瑞大廈為例,它有354間客房并另有寫字樓及公寓,開業前計劃用工800人,其中計劃北京市用工500人,計劃使用外地實習生300人,1998年2月到位135人。飯店對每位實習生每月的支出約800元,而對北京本地普通員工每人每月支出1800元左右;這樣,用130多位實習生每月可節約勞動力成本約15萬元,每年節省約180萬元,如果300名實習生全部到位,每年可節約勞動力成本至少400萬元①。這就出現有些酒店單從經濟收益出發,只考慮到飯店各部門的用人需求,對實習生進行工作分配,哪些部門缺人,就將實習生分到哪里去,從這個環節來說,這是對實習計劃不負責任的表現。
2.酒店剛性管理影響實習生工作的適應性
根據目前酒店管理專業學生實習的現狀來看,主要由酒店相關部門負責實習生的日常管理工作。學生到酒店實習初期,心理壓力較大,對于酒店的工作環境和人際關系有一段適應期。而多數酒店對實習生采取與普通員工完全一致的管理方法,沒有充分考慮實習生由學生到工作職員這一角色轉變過程中系列心理變化的影響,在培養人才方面缺乏循序漸進的耐心,導致實習生一定時期內很難適應酒店的管理體制和工作方法,喪失工作的熱情和信心。
3.酒店實習生管理不到位或缺乏管理
(1)缺乏系統的實習項目計劃
知名度較高的酒店在實習生使用上,有其規范的實習項目培訓計劃。但許多低星級酒店或新開酒店缺乏系統的實習項目計劃,沒有把實習作為一種制度,也沒有對此形成一種概念。對實習生的接待沒有延續性,沒有實習生的輪崗計劃,沒有周密的實習安排,一年接收多少,實習生怎么安排,安排到哪些崗位,沒有詳細的計劃。
(2)酒店對實習生培訓缺乏系統化、規范化
通常實習生進入酒店接受短期的入職培訓后,就直接頂崗工作。大多數飯店企業一味要求實習生工作,忽略了實習生的再培訓。有些酒店認為培訓實習生,是在為“他人作嫁衣”,有部分酒店出現拒絕實習生參加飯店的在職培訓現象。因為缺乏系統、規范性的指導培訓,實習生工作不熟練,經常犯錯誤,客人投訴屢見不鮮。
(三)院校:實習管理不到位
實踐教學是高職院校酒店專業教育能否辦出成效、辦出特色的關鍵,關系到人才培養目標能否實現。然而,在實際管理過程中卻遇到不少問題,導致難以實現預期的實習計劃和目標。
1.實習計劃管理不規范
計劃是管理的一項重要職能。只有把實習工作納入計劃管理中,認真細致地做好實習計劃管理,才能有效地保障實習及其管理的有序性、規范性。盡管高職院校非常關心實習生的培養,也建立了由院長室、教務處和各學院組成的實習巡視隊伍,制定了嚴格的實習管理規程,但往往缺乏系統的實習教學計劃,致使在目前的校企合作中,實習安排的主動權限掌握在實習酒店手中。表現在:院校有實體安排計劃但無實習指導書;實習前有實習指導書和總體安排計劃,但不夠完善;學生的輪崗實習機會由酒店方決定,輪崗概率低,實習計劃達不到本專業培養目標的要求。
2.實習過程管理缺乏有效指導
高職院校對學生實習的指導一般僅限于學院的教學管理人員和班主任,雖然有個別班主任是專業教師,但顯然還是比較薄弱。最為重要的是“雙師型”教師的缺乏,教學管理人員多為非專業課教師,對實習的指導僅停留在生活、思想等層面,缺乏對專業技能的有針對性指導。沒有了教師的指導,學生對自己實習過程中服務技能和管理知識的學習也會覺得無所適從,實踐教學難以取得預期實效。
二、高職院校酒店管理專業學生實習問題解決對策
為指導學生在一年的教學實習中有針對性地實習,增強學生發現問題、分析問題、解決問題的能力,引導學生的創造性思維,提升學生的綜合素質,適應社會對人才的需求,浙江旅游職業學院酒店管理專業對學生的實踐教學進行了改革,科學劃分實習的階段,明確各階段不同的實習要求,提出新型的ACR實習管理模式,即適應(Adaptation)—思考(Consideration)—研究(Research),我們用首寫大寫字母來表示,這就是ACR實習管理模式名稱的由來。
(一)A———Adaptation(適應階段:前三個月)
1.學生:合理定位,適應酒店工作
對于酒店管理專業的學生而言,實習是其教學大綱要求的必修項目。大學生在酒店長達半年或一年的實習過程中,首先應合理、正確地定位自己的角色。要正確地認識到酒店實習是在校學習的延續和升華,是對課堂知識的豐富和補充,學生在酒店實習的身份應該是學生與員工的統一體。所以在酒店實習過程中,要不斷地調整自己的心態和工作狀態,完成學生到職業工作者的角色轉換;要樹立艱苦作風思想,盡快熟悉酒店產品,掌握實習崗位的管理制度、工作流程、工作標準和要求,以最快的速度適應工作環境。實習第一階段是學生主動學習階段,也是適應工作角色和人際關系的過程。
2.酒店:入職指導,提供柔
進入酒店實習之后,酒店的入職培訓對于實習生的思想教育起著非常重要的作用。入職培訓應該注重企業發展背景、光榮歷史、企業文化、服務理念等,通過培訓增強實習生的集體榮譽感和自豪感,使學生在盡可能短的時間里轉變自己的心態和思想,適應新的工作環境。實習生沒有工作經驗,也是適應工作環境的一大阻礙。因此酒店應選拔優秀員工做實習指導老師,使學生學到豐富的實踐知識,提高實習生的綜合素質,通過入職指導,使得多數實習生都能在2～3個月后就能獨立頂崗;同時縮短與正式工的服務質量差距,使得酒店服務水準得到提高。在實習生的管理方面,飯店應提供人性化的柔,切實關心愛護實習生,合理安排他們的工作量。絕大多數實習生年紀都不大,對他們的工作量安排應循序漸進,不能一步到位。實習生畢竟是來實習的,飯店應尊重他們,耐心地教育他們,不能以責罵及規章、罰款完全代替教育。通常實習生主觀上是想做好工作的,飯店應多給實習生一些時間和耐心,應相信他們會越干越好。實習第一階段,酒店方應該從學生心理入手,以褒獎為主,多鼓勵多溝通,為實習生的后期管理墊好基礎。
3.院校:與酒店企業密切溝通,組織學生實習
學生實習是教學的重要環節,是理論聯系實際的重要內容,組織和管理好實習工作十分關鍵。在學生實習前高職院校要與實習基地密切配合,主動與酒店進行溝通,一起檢查實習項目計劃是否合理,包括實習教學計劃、實習目標、考核方法、實習管理等內容,是否可以達到預設的目標,共同完善實習項目計劃。校方要做好實習生定位的思想工作,從學院走向社會,從課堂走向實習工作崗位,其間的跨度很大,沒有充分的思想準備,學生無法適應。浙江旅游職業學院在2006屆酒店管理專業學生實習動員會上,宣傳ACR實習管理模式,發放院級自編教材《高職酒店管理類專業ACR實習模式指導手冊》,讓學生明確實習的目的和方向,化被動實習為主動實習。同時,為了更好地服務學生,學院還派多名專業指導老師到實習單位掛職煅煉,同時擔當起輔導學生的職責;指導教師在實習過程中能及時解決學生遇到的實際問題,及時與學生溝通,穩定學生情緒。
(二)C———Consideration(思考階段:中六個月)
1.學生:學會思考,提升自我
高職學生在真實而綜合的酒店職業環境中實習,最終的目標是要將自己鍛煉成應用型人才。因為現代酒店企業特別強調敬業精神、合作能力、質量意識、服務意識、創新意識、承受能力、應變能力等等,只有具備上述能力,才能真正成為應用型專門人才。所以從第四個月開始,高職學生不僅要熟悉本職崗位所需的工作內容,逐步熟練操作技能,使自己的職業能力從初級逐步提升到中級甚至高級服務員能力,達到完全勝任飯店工作的程度。同時在實習過程中要學會發現、思考酒店管理中存在的不足之處,如酒店員工的外語水普遍不高、會議服務的不規范等問題。學生通過發現問題、分析問題、解決問題,培養飯店職業人的意識,不斷的梳理、歸納和總結工作經驗,從而提高實習收獲。
2.酒店:重視實習生培訓,發揮實習生價值
培訓是讓實習生了解工作內容、感受企業文化和服務理論等的過程,目的是保證實習生能夠勝任獨立工作,這是一個非常重要的環節。培訓工作的好壞直接關系到實習生的工作以及飯店的服務質量、聲譽。飯店不應吝嗇培訓費用而忽視了培訓這一關。培訓合格的實習生可能給飯店帶來好的服務和聲譽。而一個不合格的實習生,則會影響到飯店的整體服務質量。因此,飯店對實習生的培訓應給予重視,尤其是實習過程中的在職培訓,力求做到持續性和系統性和規范化,保證實習生能夠完全勝任工作。飯店不僅要重視對實習生的培訓,而且要充分發揮實習生的價值。因為實習生在飯店處于一個特殊的位置,他們既在飯店工作,又不屬于飯店的正式員工,因此最容易了解內部管理的情況和顧客的滿意程度,以旁觀者的角度評價飯店,且實習生的評價往往比較準確,也比較客觀。飯店管理部門應定期召開座談會,傾聽學生的意見。一方面了解部門配合實習的情況,掌握學生的意見;另一方面鼓勵學生給飯店找缺陷,對學生提出的有價值的建議要給予表揚、獎勵。與此同時,飯店也能從實習生中發現人才,以后作為正式員工。隨著酒店實習項目的成熟開展,酒店要根據實習時間的長短,定期輪崗,以增加學生的實習環節。千萬不能只顧飯店工作需要,一個崗位實習到底。管理人員要像對待正式員工一樣對待實習學生,視表現適當體現勞動報酬,并隨著學生工作熟練程度的提高,逐步提高待遇。
3.院校:跟蹤管理,職業指導專業化
高職旅游院校應組建一支由教學管理人員和不同專業的“雙師型”教師組成的專業實習指導隊伍。并定期安排這支隊伍到各實習酒店檢查實習情況,對學生在實習過程中出現的共性問題給予正確的引導和有效的指導。專業指導隊伍要深入企業與企業管理人員溝通,如針對酒店提供的崗位工種單一,很難滿足實習生對業務知識和實踐的需求,提議有條件的賓館在實習期間可進行工種輪換,無條件的則在實習期間開設講座介紹賓館各部門情況,使實習生對賓館工作有較完整的了解。同時要掌握實習生的各種動態,對學生的專業技能給予針對性地指導,檢查、督促和保證學生全面完成實習任務,以更好地提升實習效果。并對實習指導過程中出現的問題予以總結并編制成冊,為下屆的學生提供指導意見。
(三)R———Research(研究階段:后三個月)
1.學生:分析酒店問題,完成實習研究報告
隨著實習期越來越接近尾聲,往往出現學生在掌握了專業技能以后就松懈、失去學習興趣的情況。ACR實習管理模式要求學生在完成工作任務的基礎上,結合所在的崗位,學會觀察與思考,站在酒店基層管理者的角度,去研究基層管理者應該深入思考研究的問題,側重研究宏觀的、經營管理中深層次的一些問題。在對問題的思索和找尋解決方法的過程中,上升為實習研究報告或論文課題,繼而有助于解決實習酒店的現實問題,同時也是學生用理論知識去研究剖析實際工作中碰到的一些現象,做到真正的融會貫通。
2.酒店:職務見習制,儲備管理人才
飯店要提供實習生自我發展的機會,尤其在飯店生存競爭嚴酷的今日,激烈的人才競爭更是令飯店清醒地認識到今日的實習生,正是明日飯店的人力資源,這也是飯店招聘實習生的目的之一。因此,飯店應考慮并尊重實習生的感受,根據實習生的個人情況,盡量提供其發展的空間。必要時也可為實習生做出初步的職業生涯規劃,實行輪崗制和職務見習制。職務見習制,即飯店給予在基層崗位工作了一段時期的實習生一個見習管理職務(如見習領班或見習主管)的制度。這不僅可以鍛煉高職大學生員工的管理能力,也可以激發他們的工作熱情,增強學生畢業后留下來工作的信心。同時,企業通過實習期的磨合與觀察,可以發現一些有培養價值、有發展潛力的梯隊骨干,為飯店企業儲備管理人才。
3.院校:考核管理,建立實習效果評價機制
ACR實習管理模式明確強調要對學生、實習酒店進行綜合考核,根據各方面總結反饋,及時調整、完善并做好建檔工作,以便進入下一輪實習管理循環。考核管理的內容包括對學生每個階段的實習內容進行測試和第三階段實習生“思考和研究”的成果的審核,是否達到校方的最終培養目標;調查學生對實習酒店的滿意度,為今后的校企合作提供改進的依據。三、ACR新型實習管理模式取得的初步成效2006年8月,我們選擇杭州黃龍飯店為試點酒店,以浙江旅游職業學院酒店管理類專業2004級實習學生為研究對象,開展以就業為導向、以崗位需求為目標的高職酒店管理類專業ACR實習管理模式;作為合作方--杭州黃龍飯店在研究過程中將對我院實習生的實習時間、崗位安排、實習管理以及知識結構、能力結構等方面提出具體的要求和意見,以使我院實習教學環節更具實踐性和可操作性。新型的ACR實習管理模式使得學生實習效果與質量穩中見長。
實習生集中實習安全責任書 為加強對學生校外畢業實習管理，確保學生安全而有效的完成畢業實習，就實習安全事宜達成以下意見：
一、學生應服從實習指導教師的安排，接受安全教育，認真學習學校制定的《普通高等教育教學實踐活動工作條例》、《師范專業學生教育實習細則》、《非師范專業學生畢業實習細則》、《實習生安全管理規定》等文件，嚴格遵守學校規章制度。
二、學生應注意人身財產安全，配合做好防火防盜工作;遵守交通規則，不得無證駕車;不得擅自到江、河、湖、海等水域游泳;講究飲食衛生，預防疾病傳播。
三、學生應嚴格遵守實習單位的安全管理制度和操作規程等相關規章制度，服從現場工作人員的指揮。
四、學生不得擅自離開實習單位，確因特殊原因必須離開單位的，應向實習指導教師請假，經批準后方可離開。
五、學生必須嚴格按照系安排的實習點和內容進行實習，不得隨意變更實習單位，不做與實習無關且有安全隱患的活動。
六、學生在實習期間應妥善保管自身財物，貴重物品隨身攜帶。大額錢財存入銀行，要愛惜公共物品和實習設施，如因個人原因損壞公務，本人要照價賠償。
七、 學生在實習期間必須按時住宿在指定地點，不得隨意留宿它處。
八、凡違反上述規定的實習學生，造成個人人身安全事故或經濟損失的，由學生個人負責。造成集體和國家損失的，是情節輕重，根據有關規定處理。
學生：————
年 月 日
目的探討護理實習帶教小組在臨床護理管理中的應用效果。方法將2015年在我院實習的78名護理實習生按照隨機數字表法分成觀察組和對照組，每組39人，觀察組采用護理實習帶教小組模式，對照組采用傳統一對一帶教模式，觀察兩組護理帶教滿意度、護理理論知識考核成績、護理技能操作考核成績以及護理投訴和護理缺陷發生率。結果觀察組護理帶教滿意度為94.87%（37/39），對照組為69.23%（27/39），觀察組顯著高于對照組（χ2=8.707，P＜0.05）；觀察組護理理論知識考核成績和護理技能操作考核成績顯著高于對照組（t=11.775、8.907，P＜0.05）；觀察組護理投訴和護理缺陷發生率顯著低于對照組（χ2=4.216、3.924，P＜0.05）。結論醫院臨床護理實習帶教中采用小組模式，能夠提高實習生護理知識與護理技能掌握程度，提高護理滿意度和護理教學質量。
關鍵詞：
帶教小組；護理管理；實習
醫院護理實習帶教工作質量直接關系到護理實習生的職業生涯以及對護理知識與護理操作技能的掌握，實習生可在臨床實踐中通過理論和實踐結合為成為一名合格的護士打下堅實的基礎[1，2]。傳統護理實習中采用一對一帶教模式，帶教教師間缺乏溝通和交流；而護理實習帶教小組模式，則是各帶教教師取長補短，促進實習生對護理知識和操作技能的掌握[3]。本文選取2015年在我院實習的78名護理實習生，分別采用一對一帶教模式和小組模式，比較護理管理效果。現匯報如下。
1資料與方法
1.1一般資料
選取2015年在我院實習的78名護理實習生參與本次研究，均為女性，均自愿參加本次研究，事先對本次研究知情，簽署知情同意書。按照隨機數字表法分成觀察組和對照組，每組各39例，觀察組年齡在19～24歲，平均年齡為（21.09±2.44）歲；學歷：本科20例，大專14例，中專5例。對照組年齡在19～23歲，平均年齡為（21.02±2.38）歲；學歷：本科21例，大專12例，中專6例。兩組在年齡、學歷等一般資料上比較差異無顯著性（P＞0.05），具有可比性。
1.2方法
對照組采用傳統一對一帶教模式。觀察組采用護理實習帶教小組模式，具體如下：
1.2.1帶教小組教師的選拔與培訓
在護理實習生剛進入護理工作崗位時，帶教教師對其職業生涯有著重要影響，因而要選擇學識淵博、業務水平高、職業素質高、學歷水平高、有責任心、臨床護理經驗豐富的護理人員作為實習生的帶教教師。根據科室情況，從醫院護理部選取4～5名具備以上條件的護理部主任和科室護士長成立護理實習帶教小組，對帶教教師進行教學心理、帶教方法、組織護理教學能力、基礎護理示范能力等專業培訓，選擇成績最優者作為帶教小組組長，全年相對固定，合理安排小組成員的護理帶教時間和帶教內容，對實習生嚴格要求。
1.2.2帶教小組職責
各帶教教師盡職盡責，嚴格要求實習生。整個科室的帶教工作由帶教小組組長負責管理，根據各帶教教師的排班情況和負責重點安排帶教內容，如帶教教師是科室護士長，則組織護理實習生進行臨床病情觀察、理論知識學習、護理查房等工作；如帶教教師是護理部主任，則組織護理實習生學習如何應對突發事件、進行業務學習等。
1.2.3帶教方法
（1）每一批實習生入科時均召開師生座談會，了解和掌握實習生的心理特點、心理狀態及知識水平，及時制訂帶教計劃，確保每名實習生能夠掌握各項護理技能，并對實習生進行思想教育，讓其養成良好的學習習慣，主動學習，從思想上熱愛護理事業；編制護理帶教計劃表，帶教小組長定期查看帶教進程，了解實習生學習進展情況，并對帶教工作中的不足發表意見。（2）實習期間定期召開帶教教師會議，分析每名實習生的優缺點，而對每位帶教教師也要充分了解，委婉指出其帶教中的不足，幫助帶教教師和實習生及時更正錯誤，以便在今后教學中查缺補漏，進一步完善教學計劃。（3）在具體帶教中，加強細節管理，對實習生的出勤嚴格管理，讓實習生養成良好的習慣，具備時間觀念；嚴禁實習生在帶教教師不在場的情況下獨立操作，防止錯誤的發生和延續；全院統一進行實習生出科考試，此外，教學之余也要關心實習生的生活、升學和就業問題，鼓勵實習生向更好的方向發展。（4）實習結束時召開第二次師生會議，實習生要提出對科室工作的意見和建議，分析帶教教師在帶教中的表現，并對今后的帶教工作提出要求；最后由帶教教師填寫臨床護理帶教手冊，內容包括護理實習生的學習工作態度、護理理論知識掌握情況、護理操作技能掌握情況等，同時由實習生對帶教小組長和帶教教師進行評價。
1.3觀察指標
1.3.1護理帶教滿意度
采用我院自制的護理帶教滿意度調查問卷，滿分為100分，包括非常滿意、滿意和不滿意，90分以上為非常滿意，80～90分為滿意，80分以下為不滿意。滿意度=（非常滿意+滿意）/總例數×100%。
1.3.2護理理論知識和技能操作考核成績
實習結束后對護理實習生進行護理理論知識和技能操作考核，由帶教教師共同制定考核試卷與護理技能操作考核項目，滿分分別為100分，由多名帶教教師綜合評估。
1.3.3護理投訴和護理缺陷發生率
在護理實習過程中，統計實習生護理投訴和護理缺陷發生率。
1.4統計學方法
數據處理采用SPSS19.0統計學軟件，計數資料用百分率（%）表示，計量資料用均數±標準差（x±s）表示，組間比較采用χ2檢驗和t檢驗，P＜0.05說明差異有顯著性。
2結果
2.1兩組護理帶教滿意度比較
觀察組護理帶教滿意度為94.87%，對照組為69.23%，觀察組高于對照組，差異具有顯著性（P＜0.05，見表1）。
2.2兩組護理理論知識和技能操作考核成績比較
觀察組護理理論知識考核成績為（88.78±7.29）分，對照組為（71.63±5.44）分，觀察組高于對照組，差異具有顯著性（P＜0.05）；觀察組護理技能操作考核成績為（85.18±7.47）分，對照組為（72.19±5.21）分，觀察組高于對照組，差異具有顯著性（P＜0.05，見表2）。
2.3兩組護理投訴和護理缺陷發生率比較
觀察組護理投訴發生率為0.00%，對照組為10.26%，觀察組低于對照組，差異具有顯著性（P＜0.05）；觀察組護理缺陷發生率為2.56%，對照組為15.38%，觀察組顯著低于對照組，差異具有顯著性（P＜0.05，見表3）。
3討論
3.1提高實習生溝通能力和職業素養
傳統一對一帶教模式比較單調，實習生和帶教教師之間缺乏必要溝通，而護理實習帶教小組模式在教學過程中能夠采用多種形式，如分組討論、角色扮演、演示等，通過動手、動眼、動腦，提高實習生的語言和非語言溝通能力，尤其是在角色扮演中能夠體會病人的痛苦與心理狀態，從而在護理工作中更好地為病患服務，使實習生的道德素質、心理素質、專業素質等得到有效提升和完善[4，5]。
3.2提高實習生自學能力和學習積極性
傳統一對一帶教模式中實習生只能得到一名帶教教師的指導，學習處于被動狀態；而護理實習帶教小組模式能夠得到帶教小組教師的共同指導，學習的護理理論知識和操作技能更加全面，因而實習生學習更加積極，能夠大大提高學習興趣，并且由原來被動接受知識轉為主動學習知識，大大提高了實習生的自學能力[6，7]。
3.3提高實習生團隊合作能力和解決問題能力
實習生在學習過程中掌握知識和技能比較全面，能夠對病例進行全面分析，通過學習具備一定的預知問題能力，而且以小組為單位，思維更為發散，從而大大提高了分析和解決問題能力[8]。護理實習帶教小組模式以小組為單位，小組作為一個整體共同承擔學習任務，對于難以解決的問題小組成員之間可以互相討論，共同解決，并且能夠互相糾正錯誤，學習成員好的做法，從而提高團隊合作能力。
3.4護理實習帶教小組在臨床護理管理中的應用效果
研究表明，在臨床護理管理中采用護理實習帶教小組模式能夠提高實習生的學習積極性，使其明確學習目標，提高分析問題和解決問題能力，增強護理知識與護理操作技能的掌握能力[9，10]。本研究中，觀察組實習生護理帶教滿意度為94.87%，對照組為69.23%，前者顯著高于后者，這提示護理實習帶教小組模式的實施能夠提高護理帶教滿意度。觀察組實習生護理理論知識考核成績和技能操作考核成績高于對照組，差異顯著，這提示護理實習帶教小組模式的實施能夠提高實習生對護理理論知識和操作技能的掌握程度。此外，觀察組護理投訴發生率和護理缺陷發生率顯著低于對照組，這提示護理實習帶教小組模式的實施能夠減少實習生護理投訴和護理缺陷的發生。
參考文獻：
[1]伍桂芳，潘群會，羅曉玲.護理實習帶教小組在臨床護理管理中的應用[J].世界中醫藥，2016（B03）：713-714.
[2]崔麗娟.護理實習帶教小組在臨床護理管理中的應用分析[J].人人健康，2016（16）：146.
[3]王子鳳，張穎，李萍.實行護理實習帶教小組及運用實習帶教進程表在臨床護理教學管理工作中的探索[J].青島醫藥衛生，2012，44（1）：70-72.
[4]楊瑞蓉.護理實習帶教小組在臨床護理管理中的作用[J].當代醫藥論叢（下半月），2013（3）：15-16.
[5]陳柳紅.新形勢下門診護理實習帶教的工作體會[J].包頭醫學，2012，36（2）：126-127.
[6]田家莉，董勝蓮.臨床帶教護理人員護理科研現狀調查與分析[J].華北煤炭醫學院學報，2011，13（4）：564-565.
[7]孟英紅.臨床護理帶教工作存在的問題及對策[J].中國實用醫藥，2010（10）：268-269.
