時(shí)間：2022-03-10 08:05:35
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇春節(jié)的習(xí)俗有哪些，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
1、貼春聯(lián)，春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛；
2、年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。 隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望；
3、爆竹 中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
春節(jié)是富有中國(guó)特色的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)在中國(guó)民間已經(jīng)超過了四千多年的歷史，關(guān)于春節(jié)的故事起源也是有很多種說法在里面的。那么關(guān)于春節(jié)的風(fēng)俗有哪些呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了2022年中國(guó)春節(jié)的風(fēng)俗簡(jiǎn)介，歡迎參閱。
2022年中國(guó)春節(jié)的風(fēng)俗簡(jiǎn)介作為中國(guó)流傳非常久遠(yuǎn)，氛圍最為濃厚，形式最為盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)必然在漫長(zhǎng)的歷史當(dāng)中演化出了一系列的風(fēng)俗習(xí)慣，因?yàn)榍》贽r(nóng)歷新年，這些習(xí)俗也被稱為“年俗”。花樣繁多的年俗從春節(jié)前一直延伸至春節(jié)結(jié)束，共同組成了我們熟悉的年味。
在春節(jié)正式到來之前，一般是在農(nóng)歷的十二月二十號(hào)之后人們就會(huì)去采購各種過年要用的東西，其中包括煙花爆竹、對(duì)聯(lián)、拜年禮物、瓜果蔬菜以及祭祀祖先要用的香燭紙錢這一類過年需要用到的東西。因?yàn)橐郧敖煌ㄟ\(yùn)輸和食物的儲(chǔ)藏等都不夠發(fā)達(dá)，如果不提前購買所需物品春節(jié)就會(huì)沒法好好過。久而久之，這一行為也成為了很重要的習(xí)俗，人們將稱之為“置辦年貨”。
春節(jié)之前幾天，或者是大年三十這天，家家戶戶都會(huì)貼“年紅”。“年紅”又包括了春聯(lián)、門神、橫批、年畫等等，過年貼年紅有著悠久的歷史。古時(shí)候人們大多都會(huì)選擇自己寫春聯(lián)來貼在門口、窗戶、大門上，有著很好的寓意。
每年的大年三十，每家每戶都會(huì)一起吃年夜飯。年夜飯也叫團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，一家人會(huì)在除夕夜的晚上一大家人聚在一起吃團(tuán)年飯。在吃年夜飯之前，人們還不會(huì)忘了拜神祭祖先;而年夜飯一般都很豐盛，不僅有雞鴨魚肉，還有一些很有寓意的菜品。
2022春節(jié)的別稱有哪些春節(jié)不同時(shí)代有不同名稱。在先秦時(shí)叫“上日”、“元日”、“改歲”、“獻(xiàn)歲”等;到了兩漢時(shí)期，又被叫為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”;魏晉南北朝時(shí)稱為“元辰”、“元日”、“元首”、“歲朝”、“歲首”等;到了唐宋元明，則稱為“元旦”、“元”、“歲日”、“新正”、“新元”等;而清代，一直叫“元旦”或“元日”。
春節(jié)的來源春節(jié)歷史悠久，起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。在春節(jié)期間，中國(guó)的漢族和很多少數(shù)民族都要舉行各種活動(dòng)以示慶祝。這些活動(dòng)均以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。活動(dòng)豐富多彩，帶有
2022春節(jié)有什么忌諱的事春節(jié)期間最好都不要說不好的話，避免說出臟字，也最好不要罵孩子，尤其是大年初一是一定要遵守的。傳統(tǒng)認(rèn)為孩子初一若挨了罵，就要挨一整年的罵;而初一這天要說好話，不能說粗口不雅之言，有些地區(qū)萬一小孩說溜了嘴，大人會(huì)馬上跟著說：“孩童之言，百無禁忌”;若是不小心摔破了東西，就會(huì)說“打發(fā)打發(fā)”(發(fā)財(cái)之意)來化解。
春節(jié)前幾天還忌打掃和將垃圾掃出門外。許多地方過年前要拜“灶王爺”，送走“灶王爺”后至年三十夜以前這段時(shí)間就要將家中打掃完畢，此即為“掃揚(yáng)塵”，有除舊迎新的意思，到過年那幾天則忌打掃。初一至初五忌倒垃圾，也不能將垃圾掃出門外或往外倒污水，免得將家中的好運(yùn)和財(cái)氣掃掉。
內(nèi)蒙古的過年習(xí)俗有哪些
內(nèi)蒙古每年農(nóng)歷臘月二十三日為小年，這天是送火神爺?shù)?ldquo;年火”之日。除清掃環(huán)境外，還要合家團(tuán)聚，燃放鞭炮，喝好酒，吃好飯，并把牛羊肉、糖塊、面餅、奶食品供奉在神龕前，向灶神焚香叩拜熱鬧非凡。
大年，也就是春節(jié)。蒙古族取奶食潔白無垢之意，稱春節(jié)為“白節(jié)”。除夕，晚輩要向長(zhǎng)輩敬“辭歲酒”，圍著火塘吃餃子。飯罷，還要下棋，玩“嘎拉卡”(羊骨頭)，在馬頭琴的伴奏下，通宵達(dá)旦地唱歌、玩耍。次日拂曉，男女老幼便穿上嶄新的民族服裝，由長(zhǎng)輩帶著全家人祭天，并在堆積的“敖包”前向西南方向叩拜。接著，開始拜年。
由晚輩向長(zhǎng)輩叩頭敬酒、獻(xiàn)哈達(dá)，祝愿老人健康長(zhǎng)壽，一生平安。初一到初四，他們一般不遠(yuǎn)行。初五以后，他們才騎著駿馬，興高采烈地帶著禮物到親友家拜年，共進(jìn)全羊酒宴。每逢節(jié)日期間，草原上到處都充滿了歡歌笑語，各族群眾沉浸在節(jié)日的幸福之中。
中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的節(jié)日時(shí)間介紹
在民間，特別是農(nóng)村地區(qū)，有過小年和大年的習(xí)慣。
小年
即農(nóng)歷臘月二十三日送灶王爺上天(把供奉的灶王畫火化)，向玉皇大帝報(bào)告他所在的一家，在過去一年的表現(xiàn)。為了讓灶王爺說好話，要供奉糖瓜，送行時(shí)還要用糖糊在他嘴上，讓他上天言好事。到除夕再把灶王迎回來，就是請(qǐng)(買)一張新的灶王畫(畫上畫有灶王爺和他的太太灶王奶)供在廚房。畫的兩側(cè)通常貼一副對(duì)聯(lián)：上天言好事，回宮降吉祥。橫批：一家之主。
大年
從臘月最末一天開始，一直到正月三十或二月初二(龍?zhí)ь^)。
一年有二十四個(gè)節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣都有對(duì)應(yīng)的食俗。春分是萬物蘇醒的節(jié)氣，代表著氣溫將逐步上升，冬天也就走了。那么除此之外春分還有哪些含義呢?下面是小編為大家?guī)淼?021年春分節(jié)氣的含義都有哪些_春分節(jié)氣是什么意思，歡迎大家查閱!
春分的含義是什么古代以立春、立夏、立秋和立冬來劃分四季的，而春分占據(jù)了春節(jié)的中間點(diǎn)，有著舉足輕重的位置，是平分了春天的節(jié)氣。民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語，因?yàn)檫@一天晝夜等長(zhǎng)，我們可以看到白天和黑夜的時(shí)間是一樣的。這個(gè)節(jié)氣一到，意味著農(nóng)作物開始生長(zhǎng)了，耕田也準(zhǔn)備蓄水灌溉。
春分節(jié)氣有哪些習(xí)俗祭日
春分祭日源于周代。《禮記》：“祭日于壇。”孔穎達(dá)疏：“謂春分也。”因而這一春分習(xí)俗便流傳下來。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國(guó)之大典，士民不得擅祀。”祭日雖然比不上祭天與祭地典禮，但其儀式也相當(dāng)隆重。明代皇帝祭日時(shí)，用奠玉帛，禮三獻(xiàn)，樂七奏，舞八俏，行三跪九拜大禮。
祭祖
二月春分，人們要掃墓祭祖，也叫春祭，是春分的習(xí)俗之一。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式，殺豬、宰羊，請(qǐng)鼓手吹奏，由禮生念祭文，帶引行三獻(xiàn)禮。掃墓的時(shí)候，首先掃祭開基祖和遠(yuǎn)祖墳?zāi)梗搴腿宥家鰟?dòng)，規(guī)模很大，隊(duì)伍往往達(dá)幾百甚至上千人。開基祖和遠(yuǎn)祖墓掃完之后，分房掃祭各房祖先墳?zāi)梗詈蟾骷覓呒兰彝ニ侥埂４蟛糠挚图业貐^(qū)春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時(shí)候開始，最遲清明要掃完。各地有一種說法，謂清明后墓門就關(guān)閉，祖先英靈就受用不到了。
戒火草
戒火草是古時(shí)春分習(xí)俗，梁代宗懊《荊楚歲時(shí)記》中記載：南北朝時(shí)，江南人春分這天在屋頂上栽種戒火草，如此就整年不必?fù)?dān)心有火災(zāi)發(fā)生了。從古時(shí)民俗角度可以反映出當(dāng)時(shí)人們對(duì)防備火患的重視，也體現(xiàn)出人們對(duì)平安生活的美好向望。
逐疫氣
春分習(xí)俗，安徽南陵把春分稱為“春分節(jié)”。當(dāng)天黃昏，鄉(xiāng)村的兒童會(huì)爭(zhēng)相敲打銅鐵響器，聲傳村外，東鄉(xiāng)叫“逐厭毛狗”，北鄉(xiāng)叫“逐疫氣”，南鄉(xiāng)叫“逐毛狗”，西鄉(xiāng)叫“逐野貓”。廣東陽江婦女在這天到山上采集百花葉，搗成粉末，與米粉和在一起做湯面吃，相傳可以清熱解毒。
吃春菜
春分之際，春雷始發(fā)，萬物復(fù)蘇，正是吃春菜的好時(shí)節(jié)。昔日嶺南四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的春分習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種鄉(xiāng)人稱之為“春碧篙”的野覽菜，多是嫩綠的，約有巴掌那么長(zhǎng)。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜往往與魚片“滾湯”喝，名為“春湯”。
釀酒
在浙江、山西等地流傳著春分日釀酒的習(xí)俗。1913年浙江《于潛縣志》記載，當(dāng)?shù)亍啊悍帧炀瀑A于甕，過三伏糟粕自化，其色赤，味經(jīng)久不壞，謂之‘春分酒’”。在山西陵川，春分這天不僅要釀酒，還要用酒、醋祭祀先農(nóng)，祈求莊稼豐收。造春分酒也是北京、天津、河北、山東等地流行較為廣泛的春分習(xí)俗。
拜神祈福
福建漳州春分習(xí)俗，春分前后的民俗節(jié)日有農(nóng)歷二月十五日開漳圣王誕辰。開漳圣王又稱“陳圣王”，為唐代武進(jìn)士陳元光，他治理漳州25年，僵武修文，施行惠政，傳播中原文化和農(nóng)耕技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“北距泉興，南逾潮惠，西抵汀贛，東接諸嶼，方數(shù)千里無烽火之驚，號(hào)稱樂土”的安定局面，人們感恩他對(duì)漳州巨大的貢獻(xiàn)，敬奉他為漳州的守護(hù)神。
犒勞耕牛、祭祀百鳥
江南地區(qū)則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的春分習(xí)俗。春分己至，耕牛即開始一年的勞作，農(nóng)人以糯米團(tuán)喂耕牛表示稿賞;祭祀百鳥，一則感謝它們提醒農(nóng)時(shí)，二是希望鳥類不要啄食五谷，祈禱豐年之意。
春分立蛋
傳說，春分這天最容易把雞蛋立起來。據(jù)史料記載，春分立蛋的傳統(tǒng)起源于4000年前的中國(guó)，人們以此慶祝春天的來臨。我國(guó)很多地方都會(huì)舉行立蛋比賽。其實(shí)立蛋與春分并不相干。使蛋站立起來的因素是地球的引力，但是春分這天地球引力對(duì)立蛋產(chǎn)生有利的影響也是微不足道的。真正使蛋立起來的原因是蛋殼雖然是曲面，但是蛋殼本身凹凸不平，它與桌面接觸的部位并不是一個(gè)點(diǎn)，加上蛋黃的下沉?xí)档偷暗闹匦模灰业?個(gè)突出點(diǎn)，就能很穩(wěn)當(dāng)?shù)匕央u蛋立住。人們喜歡在春分這天立蛋大概是因?yàn)檫@天是時(shí)間的平衡，也是白天和夜晚的平衡。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是春分傳統(tǒng)習(xí)俗，清朝文人高鼎《村居》日：“草長(zhǎng)鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。兒童散學(xué)歸來早，忙趁東風(fēng)放紙鳶。”這首詩描寫了：在春光明媚的二月天，放學(xué)歸來的兒童沐浴著春光，呼吸著新鮮空氣，趁著和暖的東風(fēng)，奔跑著放飛風(fēng)箏。孩子們?cè)诖悍制陂g放風(fēng)箏是很古老的春季娛樂活動(dòng)。在春分當(dāng)天，大人們也會(huì)參與其中。市場(chǎng)上賣的風(fēng)箏，多比較小，適宜于小孩子們玩耍;大人們?nèi)绻麉⑴c的話，會(huì)自己糊個(gè)大一些的。
常常在公交車聽到：給老、幼、殘、抱嬰者讓座，這種禮讓行為是我國(guó)的傳統(tǒng)美德。但大家知道我們的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些嗎？我來給大家介紹一下：元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié),等等，還有最令我開心的春節(jié)。
春節(jié)就是過年，一到春節(jié)家家戶戶都喜氣洋洋，一起吃年飯、放鞭炮、領(lǐng)紅包。關(guān)于年的來歷還有一個(gè)故事。
在很久以前，年是一種兇神惡煞的怪物。它的嘴巴大大的，張開嘴巴就像打開一個(gè)門洞一樣，看得人毛骨悚然，眼晴一閃一閃像火電筒，尾巴長(zhǎng)得丑丑的，難看極了。
有一次，春節(jié)來臨時(shí)，動(dòng)物們都冬眠了，只有年到處亂跑。年餓得不知如何是好，于是就想跑到村子里找食物。年一進(jìn)入村莊，村民們就驚慌失措，都擔(dān)心年會(huì)跑到自己家里來，惶惶不可終日。
年到了一戶人家門口，大力一推，把門打開了，用那殺氣十足的眼神掃了一下屋子，里面空蕩蕩的。年再往屋里走，發(fā)現(xiàn)角落里有一個(gè)人怕得直發(fā)抖，年剛想撲過去吃掉那位村民，只見村民手腳搖擺起來大喊了一聲，把年嚇得屁滾尿流地跑了。
到了第二天年也學(xué)聰明了，用棉花塞住了耳朵再進(jìn)村子，年心里想：這次我應(yīng)該可以飽餐一頓了吧！年還是去了之前那村民家里。村民這次躲在一張又紅又花的被子里，嚇得滿身大汗，衣服都濕透了。這次年看到紅紅的被子又給嚇跑了。等年跑了，村民用竹子生起了火烘干衣服，這時(shí)年又來了，年看到火和聽到噼噼啪啪的燒竹子聲，跑得更快了。
經(jīng)過幾次的經(jīng)歷，村民們知道年的缺點(diǎn)，以后也有方法對(duì)付年了，村民再也不用怕年了。于是人們定下日子張燈結(jié)彩、飲酒擺宴，再也沒有見年出現(xiàn)過了。
所以我們現(xiàn)在過春節(jié)就有放鞭炮、貼春聯(lián)和掛燈籠等習(xí)俗。
編輯：2022年虎年春節(jié)放假時(shí)間安排表為的會(huì)員投稿推薦，但愿對(duì)你的學(xué)習(xí)工作帶來幫助。
春節(jié)，即每年的農(nóng)歷正月初一，是指漢字文化圈傳統(tǒng)上的農(nóng)歷新年，也是海內(nèi)外華人的共同節(jié)日，凝聚著華夏人民的生命追求和情感寄托，很受國(guó)人重視。下面是小編為大家收集的關(guān)于2022年虎年春節(jié)放假時(shí)間安排表。希望可以幫助大家。
2022年虎年春節(jié)放假時(shí)間安排表春節(jié)：1月31日至2月6日放假調(diào)休，共7天。1月29日(星期六)、1月30日(星期日)上班。
2022年虎年春節(jié)的具體含義春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀變化而來。萬物本乎天、人本乎祖，祈歲祭祀、敬天法祖，報(bào)本反始也。春節(jié)的起源蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。在春節(jié)期間，全國(guó)各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地域特色。這些活動(dòng)以除舊布新、攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。
2022年虎年春節(jié)的由來古老傳統(tǒng)節(jié)日的起源與上古原始信仰、祭祀文化以及星象、歷法等人文與自然文化內(nèi)容有關(guān)。據(jù)現(xiàn)代人類學(xué)、考古學(xué)的研究成果，人類最原始的兩種信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古老傳統(tǒng)節(jié)日多數(shù)形成于以前的人們擇日祭祀，以謝天地神、祖先恩德，以及祈福的活動(dòng)。早期的節(jié)日文化，反映的是以前的人們自然崇拜、天人合一、慎終追遠(yuǎn)、固本思源的人文精神;一系列的祭祀活動(dòng)，則蘊(yùn)含著祗敬感德、禮樂文明深邃文化內(nèi)涵。歲節(jié)(年節(jié))的形成涵蓋了人文哲學(xué)與自然規(guī)律等方面內(nèi)容。
2022年虎年春節(jié)有什么風(fēng)俗文化傳統(tǒng)節(jié)日儀式與習(xí)俗活動(dòng)，是節(jié)日元一直的重要內(nèi)容，承載著豐富多彩的節(jié)日文化底蘊(yùn)。歲節(jié)`(年節(jié))是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，在歷史發(fā)展中，雜糅了多地多種民俗為一體，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。這些活動(dòng)，可大體歸納為如下幾個(gè)方面：以應(yīng)天時(shí);崇宗敬祖，維護(hù)親情;祛惡，以求平安;休閑娛樂，放松心情。百節(jié)年為首，春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，它不僅集中體現(xiàn)了中華民族的思想信仰、理想愿望、生活?yuàn)蕵泛臀幕睦恚疫€是祈福攘災(zāi)、飲食和娛樂活動(dòng)的狂歡式展示。
2022年虎年春節(jié)的別稱有哪些春節(jié)不同時(shí)代有不同名稱。在先秦時(shí)叫“上日”、“元日”、“改歲”、“獻(xiàn)歲”等;到了兩漢 時(shí)期，又被叫為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”;魏晉南北朝時(shí)稱為“元辰”、“元 日”、“元首”、“歲朝”、“歲首”等;到了唐宋元明，則稱為“元旦”、“元”、“歲日”、“新正”、“新元”等;而清代，一直叫“元旦”或“元日”。
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如何挖掘這類口語交際話題的交際性，促進(jìn)學(xué)生在口語交際課堂中的互動(dòng)生成呢？
一、交流拓展——變“百家講壇”為“百科全說”
一位教師在執(zhí)教“聊聊春節(jié)”這個(gè)話題時(shí)，注意到班內(nèi)有幾名外地學(xué)生，于是，教師便讓這幾名外地學(xué)生介紹一下自己家鄉(xiāng)過年的習(xí)俗。自然，每位學(xué)生的介紹都會(huì)引起其他學(xué)生的關(guān)注與好奇。于是，在傾聽的過程中，學(xué)生好奇的提問也不斷出現(xiàn)。在這說、聽、問交融的過程中，無論是交流的學(xué)生，還是傾聽的學(xué)生（其實(shí)也在積極參與交際活動(dòng)），其思維都在不斷地激發(fā)著，語言也在不斷地豐富著。
因此，在“介紹我國(guó)的一個(gè)民族”“我最喜歡的電視欄目”等話題的交際訓(xùn)練中，教師可以用“從他的介紹中，你聽出了什么？”“你還想知道些什么？”“就這個(gè)內(nèi)容，你有沒有什么要補(bǔ)充的？”等提示語，引導(dǎo)學(xué)生從聆聽“百家講壇”式的知識(shí)介紹中，走向“百科全說”般的全員參與，實(shí)現(xiàn)了課程資源的共享與生成。
二、探究生成——變“開心辭典”為“新聞?wù){(diào)查”
“聊聊春節(jié)”這一話題恰逢春節(jié)剛過，學(xué)生興趣猶存。說起過年時(shí)的事，其熱鬧程度非同一般，如同翻開各自的“開心辭典”。但如何在這熱鬧的口語表達(dá)的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生思維的深入發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生的交際能力的有效提升與課堂的精彩生成呢？
一位教師在指導(dǎo)學(xué)生“聊聊春節(jié)”這一話題的交流時(shí)，有學(xué)生介紹放煙花的過程中不經(jīng)意間說了一句，“我爸爸點(diǎn)煙花時(shí)，因?yàn)闆]有來得及跑，結(jié)果把頭發(fā)都燒了一撮……”同學(xué)們頓時(shí)哈哈大笑起來，看樣子甚是開心，許多學(xué)生也按捺不住自己的情緒，紛紛聊了起來。教師卻沒有放過這一細(xì)節(jié)，立即引導(dǎo)學(xué)生去回想：“你有沒有看到這樣危險(xiǎn)的情景？放煙花、放鞭炮是我國(guó)幾千年流傳下來的文化傳統(tǒng)，但現(xiàn)在放煙花和鞭炮確實(shí)給我們帶來了一些問題，如環(huán)境污染、火災(zāi)、傷害事故等。那么，我們應(yīng)該怎么辦呢？”學(xué)生的思維一下子被激活了，不一會(huì)兒，他們就提出了富有建設(shè)性的建議。例如，倡議在規(guī)定時(shí)間放，以免影響他人休息；要求在指定地點(diǎn)放，確保人員的安全；盡量少放，減少環(huán)境污染等等。在此基礎(chǔ)上，教師又激一波：剛才我們說的都是春節(jié)中非常美好的風(fēng)俗，你覺得在春節(jié)中，我們還有哪些習(xí)俗需要改進(jìn)呢？——不要大吃大喝、壓歲錢不能越給越多等，富有思維沖擊力的見解從學(xué)生口里一一而出。“我們?nèi)绾未偈惯@些建議能得到有效的落實(shí)呢？”——教師再一次進(jìn)行了有效的引導(dǎo)……
三、活動(dòng)體驗(yàn)——變“實(shí)話實(shí)說”為“共同關(guān)注”
在教學(xué)中，課堂活動(dòng)的組織是不可或缺的一個(gè)手段。例如，在教學(xué)“聊聊春節(jié)”這一話題時(shí)，教師時(shí)常會(huì)讓學(xué)生模擬一下拜年的情景，我們看到的或者是學(xué)生毫無感情的語言表述，或者是過于夸張的表情語言，往往不了了之。那么，如何讓學(xué)生在口語交際課堂上的活動(dòng)，成為學(xué)生共同關(guān)注的形式并收到良好的效果呢？教師首先應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生明確活動(dòng)的主題，不能為了活動(dòng)而活動(dòng)（即“表演化”）；其次，活動(dòng)之前教師應(yīng)該指導(dǎo)學(xué)生做一定的準(zhǔn)備工作，比如：活動(dòng)形式、簡(jiǎn)單道具、情感基調(diào)、角色分工等等；第三，活動(dòng)過程的指導(dǎo)。課堂活動(dòng)不是舞臺(tái)表演，教師要適時(shí)地進(jìn)行指導(dǎo)與點(diǎn)撥，活動(dòng)結(jié)束以后，應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對(duì)活動(dòng)過程中的表現(xiàn)（包括語言、表情、動(dòng)作、禮儀等）進(jìn)行評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生高質(zhì)量地參與活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)組織活動(dòng)，促進(jìn)體驗(yàn)的目的。
我們教師要充分挖掘其交流與活動(dòng)因素，廣泛深入地引導(dǎo)學(xué)生積極參與到互動(dòng)深入的交際實(shí)踐中，學(xué)會(huì)表達(dá)、學(xué)會(huì)傾聽、學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)，促進(jìn)學(xué)生語文綜合素養(yǎng)的提升。
（作者單位：溧陽市南渡中心小學(xué)）
在除夕這一天，會(huì)有很多習(xí)俗活動(dòng)，大家都會(huì)以最好的狀態(tài)去迎接即將到來的新一年，知道除夕之夜的禁忌有什么嗎?下面是小編給大家?guī)淼某χ褂心男┙蒧除夕之夜的四個(gè)禁忌，以供大家參考，我們共同閱讀吧!
除夕之夜有哪些禁忌忌諱遺留下漿糊。之所以這么說是因?yàn)槿藗冊(cè)诖汗?jié)來臨前都會(huì)貼窗花、對(duì)聯(lián)，那么剩下的漿糊就要處理掉，若不處理就會(huì)有日子越過越糊涂之意。
忌諱隨意傾倒污水和垃圾人們認(rèn)為亂倒污水和垃圾，隨地便溺，都會(huì)有將污物濺灑到神靈身上的可能性，引起神靈的憤怒，進(jìn)而得到災(zāi)禍。
忌諱彼此之間串門。與大年初一不同，除夕夜進(jìn)餐時(shí)，不應(yīng)該去打擾他人，也特別忌諱別人過來，因?yàn)檫@種行為被稱作“踩年飯”，會(huì)讓全家人都染上霉運(yùn)。
不能破壞魚的形狀。除夕夜，合家團(tuán)聚共享“團(tuán)年飯”，非常喜慶熱鬧。吃年夜飯時(shí)，桌上那道魚菜肴是輕易不能動(dòng)的，因?yàn)檫@條魚不僅是一道菜，還有“富裕”和“年年有余”的寓意，代表著新一年的好運(yùn)氣，嚴(yán)格來說裝飾意味更強(qiáng)，是不能破壞掉的。
除夕夜的風(fēng)水講究1、如果是自家大門對(duì)準(zhǔn)鄰居家大門，那么，請(qǐng)務(wù)必在自家大門口外面的門框上掛兩個(gè)中國(guó)結(jié)，以趨利避害。
2、大門上的“福”字，千萬不要倒著貼。
3、家中破損的家具要處理：該扔的扔、該修理的修理。
千萬不要屆時(shí)坐在搖晃的椅子上。
4、檢查家中所有燈泡，不亮的燈泡要換新。
晚上所有的燈要打開，一直開它三天三夜。
5、晚上12點(diǎn)之前要在家或者其他適合的地方燒香拜佛。
6、要穿紅衣裳、掛紅燈，放鞭炮。
以圖吉利。
7、大年三十這一天千萬不要罵小孩，更不能爭(zhēng)吵，否則來年不利。
8、自己?jiǎn)为?dú)過年的朋友，鄭博士建議你將電視機(jī)(或音響)全天全夜開放，以增加自己的“氣場(chǎng)”。
9、除夕堅(jiān)持在工作崗位和在旅途上的朋友，請(qǐng)打開你的手機(jī)放出嘹亮的歌聲，并祝福自己心想事成萬事如意。
10、無論男女、無論你身在何方，只要在除夕夜晚在雙手上寫字，就能心想事成，方法是：男左女右——男性朋友在左手(女性為右手)寫上“馬到”兩字;
男性朋友在右手上(女性為左手)寫上“成功”兩字。那么，你就會(huì)在馬年好運(yùn)多多、心想事成。注意：要用紅筆寫字，如果不能用紅筆，只能退而求其次用其他顏色的筆;另外手上的字要保持到在大年初一方為有效。
除夕的傳說故事?lián)f古時(shí)候有一只四角四足的惡獸——夕，當(dāng)大雪封山，夕聚會(huì)到附近禍害鄉(xiāng)鄰找食物，每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林里躲避夕。
那年村子人在準(zhǔn)備避難時(shí)，一位好心的婆婆救了餓暈在路邊的孩子，并帶到竹林躲避夕。婆婆告訴孩子，夕追到這，看到人們?cè)诜ブ窬痛颐ψ吡恕：⒆右凰妓鳎嬖V大家，他有辦法除掉夕，讓大家多砍一些竹節(jié)帶著，回家后各家的門外掛一塊紅布。
夕再次來襲，孩子出面吸引夕的注意，讓村民往火里扔碎竹節(jié)，可大家因?yàn)楹ε拢冀┳×恕＿@個(gè)瞬間“夕”用他的角把孩子挑了起來重重的甩在了地上。村民們聽到孩子落地的聲音反應(yīng)過來，紛紛往火里扔起了竹節(jié)。由于是砍伐不久，濕濕的竹節(jié)遇到旺火紛紛爆裂，噼里啪啦的響了起來!“夕”聽到這響聲掉頭鼠竄，沒有再損壞村里的東西。
夕被嚇跑了，住戶家因?yàn)殚T前掛的紅條，夕沒有進(jìn)所以保住了，但是那個(gè)救了村莊的聰明孩子卻死了。而這一天就是正月初一。這個(gè)聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。
我國(guó)古代關(guān)于四季的迎接儀式是非常隆重的，現(xiàn)在我們馬上就要迎來立春了，立春是春天的開始，在這個(gè)萬物復(fù)蘇的日子里，你是不是想問2021立春是農(nóng)歷幾月幾日_2021立春是哪一天?下面小編就給大家解答一下，希望對(duì)大家有幫助。
一、2021立春是農(nóng)歷幾月幾日2021年立春時(shí)間是：2021年02月03日 22:58:39 農(nóng)歷： 十二月(大)廿二
二、立春節(jié)氣由來立春不僅是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日暖，鳥語花香;春也意味著萬物生長(zhǎng)，農(nóng)家播種。古籍《群芳譜》對(duì)立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對(duì)全國(guó)大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏。
立春是中國(guó)民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。所謂“一年之計(jì)在于春”，自古以來立春就是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。中國(guó)自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時(shí)天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。
戰(zhàn)國(guó)后期成書的《呂氏春秋》“十二月紀(jì)”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個(gè)節(jié)氣名稱。這八個(gè)節(jié)氣，是二十四個(gè)節(jié)氣中最重要的節(jié)氣。標(biāo)示出季節(jié)的轉(zhuǎn)換，清楚地劃分出一年的四季。立春到立夏前為春季，立夏到立秋前為夏季，立秋到立冬前為秋季，立冬到立春前為冬季。
三、立春節(jié)氣的習(xí)俗有哪些1、報(bào)春
舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱春官，一稱春吏。沿街高喊：“春來了”，俗稱“報(bào)春”。無論士、農(nóng)、工、商，見春官都要作揖禮謁。報(bào)春人遇到攤販商店，可以隨便拿取貨物、食品，店主笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動(dòng)。前面是鼓樂儀仗隊(duì)擔(dān)任導(dǎo)引;中間是州、縣長(zhǎng)官率領(lǐng)的所有僚屬，皆穿官衣;后面是農(nóng)民隊(duì)伍，都執(zhí)農(nóng)具。來到城東郊，迎接先期制作好的芒神與春牛。到芒神前，先行二跪六叩首禮。執(zhí)事者舉壺爵，斟酒授長(zhǎng)官，長(zhǎng)官接酒酹地后，再行二跪六叩首禮。然后到春牛前作揖。禮畢，與來時(shí)一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內(nèi)。
2、打春
我國(guó)自古為農(nóng)業(yè)國(guó)，春種秋收，關(guān)鍵在春。民諺有“一年之計(jì)在于春”的說法。舊俗立春，既是一個(gè)古老的節(jié)氣，也是一個(gè)重大的節(jié)日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春于東郊，行布德施惠之令。《事物記原》記載：“周公始制立春土牛，蓋出土牛以示農(nóng)耕早晚。”后世歷代封建統(tǒng)治者這一天都要舉行鞭春之禮，意在鼓勵(lì)農(nóng)耕，發(fā)展生產(chǎn)。
山西民間流行著春字歌：“春日春風(fēng)動(dòng)，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”講的就是打春牛的盛況。
3、咬春
立春節(jié)，民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。運(yùn)城地區(qū)新嫁女，娘家要接回，稱為“迎春”。臨汾地區(qū)則習(xí)慣請(qǐng)女婿吃春餅。
咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個(gè)“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗。
春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食，稱為春盤。杜甫《立春》詩曰:“春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)”。周密《武林舊事》載:“后苑辦造春盤供進(jìn)，及分賜貴邸宰臣巨珰，翠柳紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”
4、躲春
在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開始交接，新的氣場(chǎng)會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響，更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。。傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭(zhēng)、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
5、句芒神
在我國(guó)冬至節(jié)氣過后，人們就將要迎來的一個(gè)節(jié)氣就是小寒了，而人們對(duì)小寒這個(gè)節(jié)氣也會(huì)存在一些疑惑，那么2021年小寒節(jié)氣具體活動(dòng)有哪些?下面是小編給大家整理的關(guān)于2021年小寒節(jié)氣傳統(tǒng)活動(dòng)介紹，歡迎大家來閱讀。
2021年小寒節(jié)氣具體活動(dòng)1.準(zhǔn)備年貨
小寒節(jié)氣是24節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，所以小寒到了的時(shí)候，也就意味著距離我們的春節(jié)不遠(yuǎn)了。因此，小寒的時(shí)候很多地方年味逐漸的變濃，家家戶戶已經(jīng)開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮等等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。
2.吃菜飯
在小寒節(jié)氣來臨的時(shí)候，老南京都有煮菜飯吃的習(xí)俗。因?yàn)椴孙埵桥允澄铮菜愕蒙虾D月最佳食品，如果配上熱騰騰的羊肉湯就能夠去濕氣、暖心胃、補(bǔ)充陽，稱得上‘一九補(bǔ)一冬’。”
3.喝臘八粥
小寒的日子正好和中國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)接近，所以在有些地方有小寒日喝臘八粥的習(xí)俗。據(jù)說臘八粥有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴等非常多的功效。
4.吃糯米飯
在廣東廣州的地區(qū)，人們會(huì)在小寒這一天早上穿得的很多，而且也會(huì)吃一些暖胃的東西以御寒。而小寒大寒吃糯米飯是一個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗，民間傳統(tǒng)認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有利于驅(qū)寒。
5.迎接新年
到了小寒的那一天，預(yù)示著完全進(jìn)入到過年的氛圍里面，很多人在這段期間就會(huì)開始置辦年貨，準(zhǔn)備大量的年貨食物，也是完全放松的狀態(tài)。很多人剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備，飲食上,涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。
小寒的介紹小寒和大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”,就是說,在黃河流域,當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里,小寒過幾天之后,才進(jìn)入“三九”的時(shí)期,并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng),所以被稱為小寒。
位于小寒節(jié)氣之后的節(jié)氣就是大寒,處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對(duì)應(yīng),所以稱為大寒。
小寒的特點(diǎn)是天氣逐漸的寒冷起來，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”的說法。這是因?yàn)樵谏弦粋€(gè)節(jié)令冬至的時(shí)候，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充，所以還不是全年最冷的時(shí)間。等到冬至過后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，依舊是入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫度。
小寒的傳說故事傳說一：
在唐代長(zhǎng)安城，小寒時(shí)節(jié)往往和臘日相鄰不遠(yuǎn)。由于天氣比較寒冷，社會(huì)上于是就盛行相互贈(zèng)送禮物。唐代帝王也有賜口脂、臘脂，盛以碧鏤牙桶的傳統(tǒng)習(xí)俗。唐中宗景龍三年臘日的時(shí)候，中宗在御苑中召近臣賜臘脂，晚上自北門入內(nèi)殿賜食，又加賜口脂。
杜甫有詩云：“口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。”王建《宮詞》：“月冷天寒迎臘時(shí)，玉街金瓦雪漓漓。浴堂(殿名)門外抄名入，公主家人謝口脂。”口脂，即唇膏。面藥，就是在臘脂中加防裂的藥。因此口脂、面藥都是用來涂臉面以防止寒冬口唇凍裂之物。即使到了現(xiàn)在，這些依舊是我們的冬天必備物品。
傳說二：
在物候?qū)W方面，我們的祖先基于長(zhǎng)時(shí)間的認(rèn)識(shí)和把握，提出了著名的“二十四番花信風(fēng)”說，也就是從小寒到谷雨共8個(gè)節(jié)氣，有120天，每5天為一候，應(yīng)一種花信(所開的花)，共有24候，應(yīng)24種花信。花信風(fēng)指的是應(yīng)花信而來的風(fēng)。
在小寒節(jié)氣之內(nèi)共有3種花信，第1花信是梅花，第2花信是山茶，第3花信是水仙，這3種花在小寒節(jié)氣相繼開放。
依節(jié)氣順序，其余7個(gè)節(jié)氣地花信分別是：大寒的花信為第1瑞香、第2蘭花、第3山礬;立春的花信為第1迎春、第2櫻桃、第3望春;雨水的花信為第1菜花、第2杏花、第3李花;驚蟄的花信為第1桃花、第2棠棣、第3薔薇;
元旦是新年的開始，世界上很多國(guó)家把1月1日作為元旦，但由于經(jīng)度位置不同，時(shí)間有所差異。各國(guó)在這一天都會(huì)提前做好元旦放假安排，慶祝元旦習(xí)俗也各式各樣。那元旦有哪些習(xí)俗?
英國(guó)：元旦的前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國(guó)人認(rèn)為，如果沒有余下的酒肉，來年便會(huì)貧窮。這一點(diǎn)跟中國(guó)的春節(jié)習(xí)俗相似。除此之外，英國(guó)還流行新年“打井水”，除夕拜訪親人等元旦習(xí)俗。
日本：日本人在元旦清晨，一家老小上街迎接初升的太陽，接著去神社參拜，或互相向親友問好。他們稱元旦為“正日”。在這一天，他們的早餐是很豐盛的，吃砂糖竽艿、蕎麥面等，喝屠蘇酒。此后一連3天則吃素食，以示虔誠(chéng)，祈求來年大吉大利。
印度：印度的元旦被稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦”，即在新年第一天，不許對(duì)人生氣，發(fā)脾氣。一些地方，過年不但不慶祝，反而要相抱大哭。這是因?yàn)椋麄冋J(rèn)為元旦一開始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來表達(dá)自己對(duì)歲月的感嘆。更有些地區(qū)則以禁食一天一夜來迎接新的一年，由元旦凌晨開始直到午夜為止，這段時(shí)間都不進(jìn)食。
巴拉圭：巴拉人為了慶祝元旦的到來，在每年最后五天定為“冷食日”。在這五天中，上至國(guó)家元首，下至普通百姓，都不能動(dòng)煙火，只能吃冷食，直到元旦，才能生火做飯，慶祝元旦佳節(jié)。
蒙古：在蒙古，元旦一到來，蒙古老人就會(huì)裝扮成牧羊人，穿著毛絨的皮外套，頭戴一頂皮帽，手拿一根鞭子，不停地把鞭子在空中抽得啪啪響，以示驅(qū)邪祝福。
保加利亞：在元旦這一天，在親朋好友家用餐時(shí)，如果誰打噴嚏，他就會(huì)給主人一家?guī)硇腋＃魅司蜁?huì)把自家的一只羊、牛或馬駒送給他，以祝愿他給全家人帶來幸福。
巴西：在巴西，元旦這天舉行登山“尋福”活動(dòng)。在這一天，人們高舉火把，蜂擁登山，爭(zhēng)先恐后不畏艱險(xiǎn)地尋找罕見的象征幸福的金樺果。巴西農(nóng)村還有一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)俗——便是互相揪耳，人們?cè)谠┻@天見面時(shí)，一定要相互使勁揪住對(duì)方的耳朵，表示祝福。
墨西哥：墨西哥有些特別，他們則以禁笑來過元旦。他們一年有18個(gè)月，每個(gè)月20天。每年的最后五天就是元旦，這5天時(shí)間是不準(zhǔn)笑的。
巴基斯坦：在元旦這天，人們手拿紅粉，出門見到親友，道喝新喜，互將紅粉涂在額上，以示新年吉祥如意。
阿根廷：阿根廷人則把水當(dāng)成是最圣潔的。每逢元旦，便以“新年浴”洗去身上的一切污穢。
阿富汗：每年元旦都要舉行激烈的搶山羊比賽，以示慶祝。兩隊(duì)騎手爭(zhēng)搶獵物，比賽既緊張激烈，又喜慶歡樂。
一個(gè)餐飲品牌一年銷售2億元不足為奇，但一道招牌菜一年賣到2億元，卻著實(shí)令人為之稱奇。而創(chuàng)下這份傳奇的便是以經(jīng)營(yíng)魚頭泡餅而聞名京城的旺順閣，它也因此被業(yè)內(nèi)譽(yù)為餐飲界的“小米模式”。在營(yíng)銷上屢創(chuàng)佳話的旺順閣，在猴年新春團(tuán)圓宴上又會(huì)有哪些贏占市場(chǎng)之策略？
主打套餐搶占市場(chǎng)先機(jī)
今年春節(jié)，旺順閣魚頭泡餅的年夜飯仍以套餐形式推出，共有三款套餐選擇，價(jià)位分別是每席1880元、2380元和3080元，提前預(yù)定可享受200元優(yōu)惠。這樣的市場(chǎng)策略既讓消費(fèi)者享受到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，也讓商家在人手明顯不足的春節(jié)檔期可以更為合理地進(jìn)行人員統(tǒng)籌和調(diào)度。
每年歲末如期上演的這一席新春家宴大戲，既是餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)績(jī)、賺人氣的必爭(zhēng)之地，也是各家比拼技藝、展示實(shí)力的賽場(chǎng)。大魚頭是旺順閣的招牌菜，也是不容易吃到的美味，新春套餐中的主菜自然是分量十足的魚頭。旺順閣這道招牌菜魚頭泡餅何以能賣到2億元，自然有它的獨(dú)到之處。首先，選料精，魚頭來自杭州千島湖國(guó)家一級(jí)水源地的野生鳙魚，從捕撈到上餐桌不超過24小時(shí)。其次，取料講究，嚴(yán)格遵循魚類食材處理規(guī)范，保障食材的新鮮度。此外，旺順閣獨(dú)自創(chuàng)立的一套宰殺、清洗、冷藏、運(yùn)輸、解凍的科學(xué)體系，配方獨(dú)特，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，秘制醬料也保證了魚頭無腥味。
另外，旺順閣在創(chuàng)造美食的每道工序上也都不斷挑戰(zhàn)創(chuàng)新，即使平凡也透出新意，除了桌桌必點(diǎn)的招牌魚頭泡餅以外，采用優(yōu)質(zhì)黃豆加礦泉水磨制而成的泉水豆腐也是三款套餐中為數(shù)不多的保留菜式。食用時(shí)配以自制的三合油、貴州沾水、鮑魚辣椒醬，味道滑嫩可口，是店內(nèi)最為暢銷的菜品之一。
半成品禮盒拉升外賣市場(chǎng)
雖然現(xiàn)在很多人都樂于到飯店吃年夜飯，省心省力更美味，但不少家庭還是會(huì)保留在家吃這頓團(tuán)圓飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。為了滿足這部分顧客的需求，旺順閣在外賣市場(chǎng)上推陳出新，推出五款半成品禮盒，分別是大盆菜禮盒、熟食禮盒、海鮮禮盒、沙窩蘿卜禮盒和魚干禮盒。盆菜、熟食和海鮮禮盒可作為闔家團(tuán)圓時(shí)刻的一道豐盛佳肴，沙窩蘿卜和魚干禮盒則更適合作為親朋聚會(huì)的休閑小食，價(jià)格從98-399元不等，以滿足不同口味、不同需求和不同消費(fèi)層次的細(xì)分市場(chǎng)定位。
吃盆菜，是廣東、香港一帶的過年習(xí)俗，象征闔家團(tuán)圓，滿堂吉慶。旺順閣的盆菜雖然以外賣禮盒形式呈上，但做工、用料一點(diǎn)都不含糊。盒內(nèi)美味均由南粵大廚精心搭配，包含瑤柱、海蝦、海參皮、大連鮑、花膠筒等13種上等食材。其中魚丸來頭可是不小，選用千島湖野生鳙魚魚肉，將魚肉剁成魚蓉，加姜蔥水?dāng)嚢杈鶆蚝螅欲}按順時(shí)針方向用力攪拌至起膠后再加入蛋清，攥成魚丸，口感格外鮮嫩。鮑汁小料也由正宗南粵大廚親自調(diào)制，湯汁中除鮑魚外，還使用老雞、雞爪、五花肉、赤肉、龍骨等上等食材，經(jīng)6個(gè)小時(shí)煲制而成。豐富的材料一層層疊進(jìn)盆中，最易吸收湯汁的食材置于盆底，吃的時(shí)候一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，其樂融融的團(tuán)圓氛圍，是一家人難得的美味享受。
熟食禮盒內(nèi)包括鹽h鳳爪、醬牛肉、醬蘿卜、寶腌魚、爽口黃瓜、年糕魚、小熏雞7款美味，均是旺順閣粵菜大廚親自鹵醬制成。與去年相比，今年熟食禮盒中的“新成員”寶腌魚采用了千島湖的野生鳙魚，洗凈后去大骨、大刺、魚鱗，選取魚肉中最滑嫩肥美的部位，以多種香料經(jīng)過48個(gè)小時(shí)的腌制，整塊魚肉采用蒸制的做法，魚肉上鋪滿有湖南特色的爆豆角，再配上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)瓦壇白辣椒調(diào)味，整道菜肉嫩、鮮香爽口、味辣過癮。
魚干禮盒是新推出的禮盒品種，專門開發(fā)了咸辣、椒香、五香、梅香四種口味，可以滿足食客對(duì)魚肉五味的全部要求。值得一提的是魚干的原材料，同樣是選用千島湖野生鳙魚魚肉。
在服務(wù)上，北京市石景山、方莊、小紅門、海鮮廣場(chǎng)等幾家門店，可根據(jù)顧客具體需要，把宴會(huì)廳隨意組合成包間，在平面布局上實(shí)現(xiàn)了靈活多變。年
