時間：2022-06-13 23:35:18
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇蔓越莓的營養價值，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
藍莓原產于北美，是地球少有的真正的藍色食物之一。其果實為藍紫色，色澤美麗而悅目，果肉細膩。柔軟，果皮外還有一層白色果霜。藍莓果味酸甜，具有特殊的水果香氣，其種子極小，可食率幾乎達100％。
藍莓的名稱來源于英文“blueberry”，意為藍色的漿果之意，其學名為“越橘”，俗稱都柿，也被大家稱為“美國藍莓”。藍莓是一種小漿果，果實大小因種類不同而異，一般單果重為0.5～2.5克。最大的能達到5克，既可鮮食，又可加工成果醬、蜜餞、糖果、冰淇淋等。
藍莓栽培史非常短，至今也不過一百年。最早開始進行馴化栽培的國家是美國，到了上世紀80年代，已選育出適應各地氣候條件的優良品種100多個，目前，藍莓已成為美國主栽果樹樹種。我國的藍莓栽培起步較晚，主要品種源于美國和日本，目前分布于山東、吉林、遼寧、江蘇，貴州等地。藍莓是老少皆宜的食品，具有獨特的風味及較高的保健價值，在國際水果市場上備受青睞。
一直以來，藍莓因其具有極高的抗氧化活性，含豐富的營養而在歐美國家大受歡迎。在世界衛生組織公布的十大健康食品中，藍莓是唯一入選的水果。聯合國糧農組織也將藍莓列為“人類五大健康食品之一”。美國《時代》周刊稱，“藍莓可能比其他任何一種水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多”。
藍莓果實含有豐富的營養成分，除了含有常規的糖、有機酸、植物纖維和維生素C外，還富含維生素E，維生素A、B族維生素，超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、花青素、蛋白質、脂肪等其他果品中少有的特殊成分，以及豐富的鉀、鐵、鋅，錳等礦物質，屬于高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵，高銅、高維生素的營養保健果品。藍莓所含的花青素、有機鍺、有機硒、熊果苷。氨基酸、果酸等特殊營養成分是任何植物都無法比擬的。現代研究證實，藍莓具有抗氧化、防衰老、保護視力、軟化血管。增強免疫力、抗癌等功能，其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果。
早在20世紀90年代，藍莓的保健作用已被證實并廣泛接受。美國農業部人類營養中心研究表明，在所有用來實驗的40種水果和蔬菜中，藍莓的抗氧化活性最高。每百克藍莓的抗氧化值為2400，而每百克橙子為750，花椰菜為890。藍莓的強抗氧化能力可減少人體代謝副產物自由基的生成，從而延緩人類衰老，預防癌癥的發生。
藍莓所含的抗氧化活性物質主要是花青素，研究證明花青素是當今人類已發現的最有效抗氧化劑。花青素的抗氧化性能比維生素E高50倍，比維生素C高200倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后20分鐘就能在血液中檢測到。與其他抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統。花青素還能激活免疫系統，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細胞，增強人體的免疫力。目前已發現花青素對近100多種疾病具有直接或間接的預防治療作用。花青素還能夠修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維，是純天然的抗衰老營養補充劑，在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，能清除體內有害的自由基，防止皮膚皺紋的提早生成，甚至能消除瘢痕、祛除色斑、美白肌膚，并且使皮膚長期光滑富有彈性。藍莓含有極其珍貴的由16種生物類黃酮組成的花青素，是所有水果與蔬菜之中含量最高的，而且種類豐富，有比一般植物花青素更優越的生理活性。藍莓的花青素最豐富的部分就在它特有的藍紫色果皮部位。
據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓及其制品，可明顯地改善視力，消除眼睛疲勞。這是因為藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，有助于預防近視和各類眼疾。美國軍方將藍莓食品供給特種部隊，作為改善視力，增強夜戰能力的特殊食品。現代社會中，電視，汽車和計算機的廣泛普及，工作壓力和生活壓力的增大，眼睛疲勞和與之相關的眼病越來越多。根據美國營養學家建議，每天食用藍莓產品40～80克，可以達到眼睛保健的目的。藍莓中的花青素還對預防自由基過高導致的眼睛晶狀體的蛋白質氧化、晶狀體渾濁、白內障有益。
此外，有研究表明藍莓對與衰老有關的瞬間失憶癥有明顯的改善和預防作用，并能夠增加記憶力，還可用于預防阿爾茨海默病(老年癡呆癥)。
研究者還發現藍莓中含有一種化合物，可以防止細菌附著在尿道的細胞壁上，從而防止尿道感染。藍莓中的某些成分對由糖尿病引起的毛細血管病也有輔助治療作用。
總而言之，藍莓具有多種藥用價值，是一種不可多得的珍貴水果。
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草莓的同類水果蔓越莓
藍莓在分類學上屬杜鵑花科越橘屬，而全世界分布的越橘屬植物可達400余種。同科屬水果還有蔓越莓。蔓越莓與藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果，目前在北美的一些地區被大量種植。蔓越莓每年春天播種、秋季收獲，其采收方法分成“水收”和“干收”兩種。
在北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康。在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食伙伴。
由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此目前市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果干等營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，還有許多種特殊的營養素，對人體健康有著多方面的益處。如蔓越莓含有特殊化合物――濃縮單寧酸，會使尿液酸化，并且又有著能夠阻止致病菌黏附在體內細胞的作用機制，具有防止泌尿道感染功能，還可以有效抑制幽門螺桿菌附著于腸胃內，有助于預防胃潰瘍甚至胃癌的發生。
黑加侖
感恩節的來源英文介紹Thanksgiving Day is the most truly American of the national Holidays in the United States and is most closely connected with the earliest history of the country.
In 1620, the settlers, or Pilgrims, they sailed to America on the May flower, seeking a place where they could have freedom of worship. After a tempestuous two-month voyage they landed at in icy November, what is now Plymouth, Massachusetts.
During their first winter, over half of the settlers died of[1] starvation or epidemics. Those who survived began sowing in the first spring.
All summer long they waited for the harvests with great anxiety, knowing that their lives and the future existence of the colony depended on the coming harvest. Finally the fields produced a yield rich beyond expectations. And therefore it was decided that a day of thanksgiving to the Lord be fixed. Years later, President of the United States proclaimed the fourth Thursday of November as Thanksgiving Day every year. The celebration of Thanksgiving Day has been observed on that date until today.
The pattern of the Thanksgiving celebration has never changed through the years. The big family dinner is planned months ahead. On the dinner table, people will find apples, oranges, chestnuts, walnuts and grapes. There will be plum pudding, mince pie, other varieties of food and cranberry juice and squash. The best and most attractive among them are roast turkey and pumpkin pie. They have been the most traditional and favorite food on Thanksgiving Day throughout the years.
Everyone agrees the dinner must be built around roast turkey stuffed with a bread dressing to absorb the tasty juices as it roasts. But as cooking varies with families and with the regions where one lives, it is not easy to get a consensus on the precise kind of stuffing for the royal bird.
Thanksgiving today is, in everry sense, a national annual holiday on whicch Americans of all faiths and backgrounds join in to express their thanks for the year‘ s bounty and reverently ask for continued blessings.
感恩節食物1、烤火雞
每逢感恩節，美國人必有肥嫩的雞可吃。火雞是感恩節的傳統主菜。它原是棲息于北美洲的野禽，后經人們大批飼養，成為美味家禽，每只可重達四五十磅。現在仍有些地方設有獵場，專供人們在感恩節前射獵，有興趣的人到獵場花些錢，就能親自打上幾只野火雞回家。使節日更富有情趣。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
2、蔓越莓果醬
歷史書告訴我們，蔓越莓是美國人在第一個感恩節上享用的美食，近420xx年后，這種水果依然出現在各家各戶的節日餐桌上。蔓越莓醬是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。
一顆小小紅苺果，富含大大營養源。由于新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此時下市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對于人體健康有著多方面的益處。
3、甜山芋
甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。
野生種山芋起源于美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時，曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。
給老師感恩節祝福語1、因為您的一片愛心的灌澆，一番耕耘的辛勞，才會有桃李的絢麗，稻麥的金黃。愿我的謝意化成一束不凋的鮮花，給您的生活帶來芬芳。
2、忘不了您和風細雨般的話語，蕩滌了我心靈上的塵泥;忘不了您浩蕩東風般的叮嚀，鼓起我前進的勇氣。老師，我終生感激您!
3、假如我能搏擊藍天，那是您給了我騰飛的翅膀;假如我是擊浪的勇士，那是您給了我弄潮的力量;假如我是不滅的火炬，那是您給了我青春的光亮!
4、老師，在今天我們身上散發的智慧光芒里，依然閃爍著您當年點燃的火花!
5、往曰，您在我的心田播下了知識的種子，今天，才有我在科研中結出的碩果――老師，這是您的豐收!
6、您諄諄的教誨，化作我腦中的智慧，胸中的熱血，行為的規范……我感謝您，感謝您對我的精心培育。
7、真空、堅定、謙遜、樸素――這是您教給我唱的歌，這是您指引我走的人生之路。
8、有一道彩虹，不出現在雨后，也不出現在天空，它常出現在我心中，鞭策著我堂堂正正地做人――給時刻關懷著我的導師!
噱頭一：含有維生素C
維生素C因為被商家賦予了“美容養顏”的功效，所以幾乎成了最吸引女性眼球的一個營養詞匯了。飲料只要宣稱添加維生素C，就會讓女性趨之若鶩。
其實含有維生素C并沒什么稀罕，也增加不了多少成本。如果只說有維生素，卻不說加了多少，基本上不用指望它，因為它沒打算為其中的含量負責。再說，水果里除了維生素C還有很多保健成分和營養成分，一些飲料里除了維生素C什么好東西都沒有，喝它和吃一粒維生素C小藥片再喝杯白開水沒多大區別。可是小藥片才3分錢，而飲料要好幾塊錢呢，里面還加了好多的糖和香精，維生素C還可能降解氧化，其實還不如喝白水加藥片健康。
噱頭二：含有水果營養
這種說法常見于飲料和零食的包裝上。說這話意味著里面多少加了點水果或果汁。但是加了多少呢？這可就搞不清楚啦。除非你瞪大眼睛仔細地看看包裝側面的那些小字說明，最后，沒準發現“原果汁含量≥2.5%”，也就是說，這點果汁實在可以忽略不計了。
含有水果營養，也不一定是新鮮的水果了。有些產品中放了一小塊水果，但是這水果經過高溫滅菌，或者本來就是罐頭水果，已經不能和新鮮水果的營養價值相媲美。比如說，果塊酸奶保質期21天，放了兩星期的水果塊真有那么大的健康價值嗎？能有那么濃的香味嗎？喜歡那種產品，無非是喜歡其中的水果香精和糖而已。如果喜歡水果營養，為什么24小時當中不能抽幾分鐘時間給自己吃個鮮水果？或者，再退一步說，為什么不肯買瓶喝起來極為方便的100%純果汁呢？
噱頭三：含有兩種食品的營養
這類說法常見于乳飲料和豆漿飲料。產品里既有水果原料，也有牛奶原料，很多人信以為真，放棄了純牛奶和鮮水果，讓孩子改喝這些飲料。
消費者不要被廣告創意人員牽著鼻子走，不妨反過來想想。其實事實是這個樣子的：論牛奶營養，它不如純牛奶；論水果營養，它又不如純果汁。甚至，它連50%牛奶加5 0%水果的營養價值都沒有。里面又有增稠劑，又有糖，又有香精？？無非是用這些東西來吸引消費者的口味，讓那些對牛奶口味不滿意、對甜飲料無限熱愛的人們能名正言順地喝甜味的“奶”。
噱頭四：高膳食纖維
這種說法常見于餅干和甜點。現代人大多嚴重缺乏膳食纖維，連推薦數量的一半也吃不到，所以很多熱愛健康的人都會被這個詞所吸引。有的產品干脆宣稱“纖維含量10%”，更讓消費者動心。這些纖維的確存在，可惜啊，都被油脂飽和了。
糧食、豆類主要含的都是不溶性纖維，它們的天性是“粗糙”。3%的纖維已經能帶來扎嗓子的感覺，何況是10%呢？可是這些號稱“高纖”的產品為什么還那樣口感出眾，粗而不糙呢？無非是油脂在里面“”的效果。纖維越高的產品，通常含脂肪的量也越高。而且，因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色，通常都會用含大量飽和脂肪的氫化植物油或者黃油、豬油、牛油等動物油來打理這些產品――這哪里還有健康價值呢？
噱頭五：天然健康
無論是香香脆脆的綜合果蔬干，還是各種藍莓干西梅干草莓干圣女果干獼猴桃干等，常在包裝上聲稱是“天然健康”的食品。可惜，事實并不總是如此。綜合果蔬干其實是低溫油炸產品，雖然真空油炸不像普通油炸容易產生有害物質，但在吸油這方面都差不太多。果蔬本是脂肪含量低于1%的產品，但是油炸脫水之后，它就可以高達10%以上，甚至15%以上。除了干燥后濃縮的大量糖分，再加上很多脂肪，想想就知道，需要控制體重的人是不能多吃這些零食的。
而很多所謂的“水果干”，其實也是水果加油加糖制成的產品，糖分都提高了很多。如果不加糖，藍莓、蔓越莓、獼猴桃之類水果干燥之后味道太酸，是不會很好吃的。盡管它們的確有一定的健康價值，但因為加入了大量的糖，健康效果多少會打折扣，吃起來也需要限量。想要知道果蔬干里面有沒有加糖加油很簡單，只需要看看產品包裝上的配料表就知道了。
噱頭六：兒童專用
水果干還有水果的營養嗎
水果干是指將新鮮的蔬菜、水果利用工藝加工后進行脫水，使得蔬菜、水果質地水溶物質的濃度提高至比較高的狀態，但是在加工過程中也會喪失一部分的營養物質，比如部分營養在加工中受到了破壞。比如花青素、維他命等等，總體來說水果蔬菜中的膳食纖維、礦物質、維生素等耐高溫的營養物質還會保留，所以水果干還是有營養的。
真正的水果干，指不添加任何添加劑，由水果脫水干燥的天然狀態。
市面上常見的水果干加工方式有傳統晾曬、熱風干、熱風膨化干、真空冷凍干、油炸脫水等，以下為各種方式的優缺點分析：
同一種水果可以通過不同的方式制成果干，加工工藝不同不僅使得果干的口感風味不同，也使得營養物質的保留程度也不同。
水果干能代替吃水果嗎
不能。
水果制成水果干后，由于水分減少、體積縮小，干重大，不注意就容易吃多。
以最接近新鮮水果的凍干水果為例，即使其不添加任何防腐劑，外表形態和體積與新鮮水果相比也相差無幾。但凍干后的水果由于除去了所含的大部分水分，糖分得到富集，所以熱量增大了好幾倍。若按一顆蘋果中的水分含量為85%計算，冷凍干燥后的蘋果干含水量為5%，那么吃200g的蘋果干相當于攝入1.3kg新鮮蘋果的熱量，也就是等于吃了4個新鮮蘋果。
如果是額外添加糖、油、鹽等成分的脫水果干，營養還會大打折扣，許多水果本身比較酸，做成水果干時要額外加糖，如常見的蔓越莓干、藍莓干等。而且，一生產工藝如真空低溫熟化、真空VF脫水技術、低溫真空干燥都或多或少地增加了水果干的油脂含量。總的來說，同樣體積下，水果干會比新鮮水果熱量更高。
因此，無論是從營養價值、還是美味程度來說，任何水果制品的營養都沒法與新鮮水果相比。
在過去的30年中，美國火雞已經從一種只適合于感恩節或圣誕節食用的節日特色食品，發展成為產品種類繁多，廣受歡迎的普及食品。美國目前每年每人平均吃差不多17磅火雞肉，美國火雞培養場更飼養了超過兩億六千萬只火雞，這也反映出火雞在日常食物選料中的重要地位。美國火雞主要由優質的玉米及黃豆，加上維他命、礦物質來飼養，營養價值特別高。與其它肉類相比，火雞蛋白質含量較高，卡路里和膽固醇含量較低。火雞的脂肪屬軟性，是一種有益健康的高蛋白食物，又不會增加血液中膽固醇含量。
美國火雞在營養上另外的特色還包括其色氨酸，這種氨基酸在協助人體減低壓力、消除壓力扮演很重要的角色。同時，火雞并含有維他命B2（核黃素）和菸堿酸。維他命B2有安定神經作用，可以預防皮膚炎和口角炎。菸堿酸有保護皮膚功能，缺乏菸堿酸的癥狀包括精神障礙、皮膚炎等。對于忙碌而又缺乏運動的都市人來說，美國火雞是一種減低壓力、低脂、低膽固醇的美食。
火雞小問答
如何解凍火雞才可以保持肉質嫩滑？
一般來說分為冰箱自然解凍法和冷水解凍法：
冰箱自然解凍法是把急凍火雞放入攝氏4度的冰箱凍肉格內解凍，這種方法雖然費時，但安全衛生并最能保持火雞肉質嫩滑及營養。
冷水解凍法則是在室溫內利用每半小時更換冷水，令急凍火雞解凍，所需時間會較短，但容易滋生細菌，并且容易流失肉汁和纖維，吃來不夠嫩滑。
另外有人會利用微波爐解凍，但火雞肉質會變粗糙，故不建議用此法。如何測試烹制的火雞火候是否恰到好處？
因為火雞含有豐富蛋白質，烹調時間過長，肉質會變粗糙，所以控制火候非常重要。
可用烤肉溫度計量一量，大約以攝氏82度至攝氏85度為好。
另一方法是當火雞烹煮到了預計的時間，用手指（戴上手套）在大腿肉最厚的部位按一按，柔軟即表示恰好。不過，有時亦要考慮到火雞的大小、烹飪方法等來作決定。不妨記下解凍、烘烤的時間，并為你的菜譜做筆記。
火雞越大，肉越粗糙？
火雞因為含有水溶性脂肪，所以不論大小，肉質都非常嫩滑，如果吃來肉質粗糙，只因烹調或解凍方法錯誤。
火雞胸肉肥美，是否注射了荷爾蒙或藥物？
美國火雞不合任何荷爾蒙或類固醇，火雞的健康肥美，是先進的改良技術、營養飼養及妥善的農場管理的結果。
火雞最適合搭配怎樣的酒？
氣息清爽的紅葡萄酒和口感圓潤的烈酒。如右邊：
Vale Da Clara Red嘉萊拉紅葡萄酒
吐利加拿干奴（Touriga Nacional）和添帕尼羅（Tempranillo）
多魯河流域
年輕及口味清爽，果香充沛的紅葡萄酒，適宜日常飲用、容易入口。
百齡壇圣誕珍藏限量版威士忌
由百齡壇首席釀酒師桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）釀制，馥郁果香融合肉桂、橙、葡萄干、蜜漬蘋果和梨的完美芬芳，此款威士忌既可加冰小酌，亦可作為當季雞尾酒的基酒，增加圣誕節日氣氛。
