時間：2023-01-25 06:03:38
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇文化特征，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
我們可以從兩個角度對陶瓷進行定義。陶瓷包括了三種器具，分別是陶器、瓷器以及炻器，陶器是這三者的總稱，這是從傳統的角度對陶瓷進行解釋。此外，我們還能按照陶瓷的實際運用對它進行分類，按照這種分類標準陶瓷可分為日用和陳設兩類陶瓷。本文主要討論的是日用和陳設這兩類陶瓷。從陶瓷這一名字中我們可以看出陶瓷是陶和瓷的合稱，但陶瓷并不是將陶和瓷簡單的疊加而已。本文將重點探討陶和瓷分類，兩者的區別、種類、成分以及特征等，以便讀者對陶和瓷有一個初步的了解。
一、陶瓷文化的概念
陶瓷的存在形式以及它與生活各方面的聯系決定了陶瓷和文化之間的關系，陶瓷和文化之間存在著密不可分的關系，陶瓷的發展離不開文化，同樣，文化的發展也離不開陶瓷。因此，我們在對歷史文化進行研究的時候經常會研究陶瓷。了解和分析中國美術史我們可以發現陶瓷不僅紀錄了繪畫和雕塑的發展歷程，甚至還紀錄了那些與陶瓷沒有之間關系的藝術的發展歷程，例如音樂和舞蹈，陶塤、瓷簫、舞樂陶俑等陶器真實紀錄了我國音樂和舞蹈的發展歷程，這足以看出陶瓷所涉及的文化領域十分廣泛，它在我國文化發展中的重要作用。陶瓷的制作材料決定了陶瓷的堅固耐久性，因此陶瓷能夠被長久地保留下來，因而陶瓷所紀錄的文化歷程也能夠被長久地傳承下來，為后世的史學研究提供了可靠資料，我們可以通過研究陶瓷了解歷史，這是陶瓷在歷史研究中占有重要地位的主要原因。陶瓷中包含了人們的智慧，它是人們用自己的雙手創作出來的，是物質和精神的完美結合。有許多的專家和學者對陶瓷進行了探討和研究，希望能夠將陶瓷所包含的內涵挖掘出來。同時，那些專家和學者還對陶瓷進行了美學研究和文化研究。筆者曾經在閑暇時間閱覽過《中國工藝美學思想史》以及《手藝的思想》兩本書，這兩本書均涉及到了陶瓷的文化研究、美學研究以及歷史研究，觀點頗具新意，值得一覽。
二、陶瓷文化的特征
上述文章對陶瓷文化這一概念進行了定義和解釋，我們可以從定義和解釋中歸納總結出陶瓷文化的主要特征：
一是陶瓷的本質語匯是這樣解釋陶瓷這一概念的，泥經過制作和火燒之后便形成了陶瓷，我們在對陶瓷文化這一概念進行定義的時候不能忽略這一關鍵點。用泥制作，說明陶瓷在制作時主要使用的是泥這種材料，也點明了陶瓷的成型方式以及它的成型過程。用火燒，這是陶瓷所獨有的特征，朱琰在他的《陶說》一文中也談到了這一點，它說陶瓷和其它器具不同，是火燒后才進行裝飾的。
二是陶瓷兼具審美和實用兩大特性。陶瓷是工藝美術的一種，一般公益美術品所具備的特性陶瓷也具備，此外陶瓷還有著自己獨特的性質。人們在日常生活中經常會用到陶瓷，陶瓷能夠在一定程度上滿足人們日常生活的需要，同時它還能在一定程度上滿足人們的精神需求，因此陶瓷具有實用性。需要特別指出的是，上述兩大特性是將陶瓷局限于工藝美術這個層面上所總結得出的，陶工藝發展至今已經成為一門獨立的藝術類型，因此本文在這里不做論述。
三是陶瓷的制作不僅使用了科學技術，還和造型藝術密不可分，這是陶瓷所獨有的。只有將科學技術和造型藝術完美結合起來才能制作出高品質的陶瓷。因此，在制作陶瓷的時候，不僅要運用好科學技術，還要充分考慮到造型藝術，將兩者完美結合起來。
四是陶瓷文化具有民族和區域兩大特征，因此，我們在對陶瓷文化進行探討的時候，要考慮到諸多因素。這些因素包括水、土等要素，還包括了生產、銷售的各個環節，此外，我們還要充分考慮到人的行為以及人的情感、心理等因素，當然，民族和區域這兩個要素也是我們探討陶瓷文化時必須考慮的。這些因素都會對陶瓷文化產生影響，因而我們在探討陶瓷文化的時候必須充分考慮到這些因素，唯有如此 ，探討陶瓷文化所獲得的結論才會更加合理和準確。
五是陶瓷文化與文化傳統之間存在著密切關聯，陶瓷文化具有文化傳統特征。要想正確理解陶瓷文化，就必須區分好傳統文化以及文化傳統，陶瓷文化與這兩者都存在著關聯。
三、結語
陶瓷文化是物質和非物質文化的結合，我們只有從物質和非物質兩個角度出發，才能正確理解陶瓷文化。歷年來，我們對陶瓷文化的理解都比較片面，上述理解是對傳統觀念的突破，這有利于文化的弘揚以及傳承。
參考文獻：
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[2]程云，陸濤.景德鎮陶瓷文化與儒、道、佛中國傳統文化[J].中國陶瓷.2008（12）.
一、皖江文化特征
安慶地處吳頭楚尾,又與江淮毗連,境內多江河湖泊,交通方便,商業發達,使黃梅調較早接受城鎮市民的影響。加之安慶自明代以來,就是戲曲昌盛的地方,昆曲皖上派、青陽腔、徽班都在這里孕育成長,為黃梅戲的發展提供了豐沃的土壤。在語音方面,安慶話受明代官話的影響,發音柔和而富有韻律,所唱民歌,受方言影響,多用五聲徵調式和宮調式。進入安慶地區的黃梅調,在聲腔方面受安慶官話影響,一改楚音的高亢平直,而變得委婉。在表演藝術上也接受徽、高之長,在一些劇目中引用了撲跌、甩發等較難的動作,同時吸取了流行于安慶地區的高蹺、旱船、挑花籃、推車燈、走馬采茶燈等民間歌舞形式。在音樂和唱腔上,改進了冗長的鑼鼓和嘈雜的靠腔鑼,取消了幫腔和復句,汲取了安慶地區的道情、花鼓、連廂、蓮花落、羅漢樁、送儺神等民間演唱形式。
1926年左右,黃梅戲進入安慶市,受到市民、手工業者、碼頭工人的歡迎,被譽為“懷腔”。此后一直在屬于皖江地域文化的安慶地區為核心的廣大區域流傳,因此,她的胚胎基因、成長歷程,深得皖江文化之浸潤孕育,顯現出十分顯著的皖江文化特征。
二、鄉野文化特征
黃梅戲生于鄉村草野,成長于勾欄瓦肆,與勞動人民血脈相融。他們由自娛自樂、半職業班社發展至職業劇團。
早期的黃梅戲,表演手段簡單。黃梅戲藝人演出劇目的內容和人物多是村長閭短、村姑商夫,沒有多少展示功夫、技巧的表演空間。藝人們學習、借鑒、融合其他民間藝術形式,從生活中直接模仿、提煉、創造舞蹈身段,因此,黃梅戲表演具有濃郁的生活氣息。經過百余年的發展在表演手段上吸取了京劇、昆曲等大劇種的表演特長,并在民間歌舞中錘煉出適宜舞臺表現的舞蹈和動作,形成了自己獨特的樸實通俗、清新活潑、雅俗并蓄,寫意寫實交織,體驗表現相融,接近生活的表演風格。
黃梅戲由民間歌舞萌生,緊扣大眾審美情趣,流播于鄉野,發祥于城鎮,她活潑生動的藝術風貌,具有鮮明的鄉野文化特征。
⑴黃梅戲的全部傳統劇目,尤其是七十二本小戲,其表現主體基本是村姑、農夫、小商或木匠、鐵匠、鋸匠、篾匠等手藝人的生存狀態和生活風貌。
⑵黃梅戲的藝人絕大多數來自農民和農村手工業者,即“表現主體”和“審美主體”具有很強的統一性。像黃梅戲的第一個班社“蔡家班”的班主蔡仲賢就是礱匠出身。
⑶黃梅戲的語言,特別是小戲的語言使用了大量的方言俗語。如“長子來看燈,擠得頸一抻。”“抻”就是安慶方言,《紡線紗》中的“雀博雀博真雀博”,就是典型的安慶方言。《打豆腐》中大量俚語都是安徽地區特有的。這些方言俗語至今還在安慶地區流傳。
⑷黃梅戲的音樂唱腔中融匯了大量的安慶地區的民歌小調。如“桐城歌”,文南詞、太湖曲子戲,安慶大鼓等。
三、柔美文化特征
黃梅戲是安徽西南的山水造就的精靈。她起源于民間小調,她表現的是現實生活和風土民情,反映的是人民群眾的喜怒哀樂和男女之間純潔的感情。由于表現的題材和內容,黃梅戲清新悅目,具有“陰柔之美”。
黃梅戲的“柔美”主要表現在:
⑴黃梅戲表現的劇目,絕大多數是以女性為軸心的民俗題材,更多關心的是女性人物的命運。像三十六本大戲中的《羅帕記》、《牌環記》、《雞血記》、《牌刀記》、《趕子圖》等,七十二本小戲中的“哭媳婦”系列和“煙花女”系列。
⑵黃梅戲的舞臺表現人物青春亮麗,以“小生”、“花旦”為主要人物形象,表演風格抒情浪漫,由此生發的“嗲”味,是黃梅戲舞臺形象特有的嫵媚與天真,是黃梅戲特有的“柔美”。
⑶黃梅戲的音樂和唱腔優美動人,少高亢艱澀之音,大多舒暢委婉,似山間溪水,淙淙流淌。如廣為傳唱的:“樹上的鳥兒成雙對……”。
四、包容性文化特征
黃梅戲從一個地方小戲成長為全國性的大劇種,得益于她的包容性。
她在把自己介紹給某些新的地域的同時,也吸納了各地的藝術營養,不僅自身豐富、壯大起來,而且也使其具有了更大的文化適應性和更廣的流播覆蓋面。
早期的黃梅戲沒有專業的劇本創作人員,她的劇目除直接取材于民歌外,大都引進移植于其他兄弟劇種。如《天仙配》就移自青陽腔《百日緣》,《女駙馬》就移自岳西高腔《雙救主》。劇目的開放,不僅使黃梅戲成長迅速,健康發展,而且也使她具有了卓越的消化吸收功能。各地各劇種鮮明的民間色彩、濃郁的鄉土氣息、熱烈的民俗情趣,都給了黃梅戲較大的有益滋養。
【關鍵詞】文化特征
文化是什么？ H. H. Stern（1992：208）根據文化的結構和范疇把文化分為廣義和狹義兩種概念。廣義地說，文化指的是人類在社會歷史發展過程中所創造的物質和精神財富的總和。它包括物質文化、制度文化和心理文化三個方面。物質文化是指人類創造的種種物質文明，包括交通工具、服飾、日常用品等，是一種可見的顯性文化；制度文化和心理文化分別指生活制度、 家庭制度、 社會制度以及思維方式、、審美情趣，它們屬于不可見的隱性文化。包括文學、哲學、政治等方面內容。狹義的文化是指人們普遍的社會習慣，如衣食住行、風俗習慣、生活方式、行為規范等。本文傾向于下面的觀點。文化是一種社會現象，是人們長期創造形成的產物。同時又是一種歷史現象，是社會歷史的積淀物。確切地說，文化是指一個國家或民族的歷史、地理、風土人情、傳統習俗、生活方式、文學藝術、行為規范、思維方式、價值觀念等。
本文所討論的文化的生態特征的相關觀點，既吸收了生物學中生態系統的理論觀點，也吸收了社會生態學和文化生態學的相關理論觀點，但又不完全局限于這些理論觀點。我們如果把文化作為一個生態系統來看的，筆者認為它應該具有以下一些特征。
一、整體性和層次性
如果把文化看作一個生態系統，它也是一個由各個要素相互聯系相互作用組成的有機統一體。社會學家們一般認為，文化由六種基本要素構成：信仰、價值觀、規范和法令、符號、技術、語言。
而且構成文化這一整體的要素不是雜亂無章的，而是有一定的層次結構的。有人把文化的內部結構分成四個層次：物態文化、制度文化、行為文化、心態文化。物態文化層是人類的物質生產活動方式和產品的總和，是可觸知的具有物質實體的文化事物。制度文化層是人類在社會實踐中組建的各種社會行為規范。行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風俗等形態表現出來的行為模式。心態文化是人類在社會意識活動中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當于通常所說的精神文化、社會意識等概念。這是文化的核心。還有些人將文化分為三個層次： 高級文化，包括哲學、文學、藝術、宗教等； 大眾文化，指習俗、儀式以及包括衣食住行、人際關系各方面的生活方式； 深層文化，主要指價值觀的美丑定義，時間取向、生活節奏、解決問題的方式以及與性別、階層、職業、親屬關系相關的個人角色。 高級文化和大眾文化均植根于深層文化，而深層文化的某一概念又以一種習俗或生活方式反映在大眾文化中，以一種藝術形式或文學主題反映在高級文化中。
二、多樣性和復雜性
2005年10月第33屆聯合國教科文組織大會上通過的《保護和促進文化表現形式多樣性公約》中，“文化多樣性”被定義為各群體和社會借以表現其文化的多種不同形式。這些表現形式在他們內部及其間傳承。文化多樣性不僅體現在人類文化遺產通過豐富多彩的文化表現形式來表達、弘揚和傳承的多種方式，也體現在借助各種方式和技術進行的藝術創造、生產、傳播、銷售和消費的多種方式。文化多樣性是人類社會的基本特征，也是人類文明進步的重要動力相對于世界文化的總體，我們所說的文化多樣性，主要是指民族文化的多樣性。文化多樣性，可見諸語言文字、、思想理論、文學藝術、居民建筑、風俗習俗等各個方面。我們對待文化多樣性的正確態度應是：既要認同本民族文化，又要尊重其他民族文化，相互借鑒，，尊重世界文化多樣性，共同促進人類文明繁榮進步。
文化的種類繁多，它的內在異質性又十分顯著，分類的標準形形。如飲食文化與服飾文化，法治文化與德治文化，企業文化與校園文化，等等，都是文化系統的分系統。這樣分類難以窮盡，致使文化系統的體系至今無法梳理。而人世間的問題、麻煩、爭斗等等， 都與文化上的差異性密不可分。這種過分發達的內在異質性給文化研究帶來巨大的復雜性， 更不用說文化發展的復雜性。
三、穩定性和平衡性
生態系統的穩定性指的是生態系統所具有的保持或恢復自身結構和功能相對穩定的能力，生態系統穩定性的內在原因是生態系統的自我調節生態系統處于穩定狀態時就被稱為達到了生態平衡。文化的穩定性和平衡性是指一種文化在發展過程中，雖然不斷遭到內部與外部的諸多因素的種種沖擊，但它的深層文化，乃至淺層文化卻很少產生變化。因為文化的形成與發展主要依靠積累、凝結與積淀，因此越是成熟的文化，越具有較高的穩定性，而很少變異性。如語言這種符號，當然語言也是一種文化，它一旦形成就很難改變。俗話說一方水土養一方人，同時也養育了一方語言和文化。人們之所以在語言的變化上反應敏感，原因不僅在于聽不舒服，說不方便，更在于一種文化認同的差異。而這種文化認同通常是較長時間養成的，盡管人們可能在一段時間內接受新的語言，甚至可以學會使用新的語言，但語言背后的文化卻很難短期內改變。文化的穩定性來源于文化本身，也就是人類生活的方式、內容、習慣以及風俗，它一旦形成，就成為人們（部落、部族、民族）生產、生活、相處的基礎和條件，因而必然會一代一代地傳下去，任何外部力量都對之無可奈何。雖然在傳承的過程中也必然有所豐富、變異、發展、衰落，但只要文化符合人們生產、生活、相處的需要，特別是如果形成了人們的信仰和哲學，而這種信仰和哲學又已經浸透在其它種種文化形式之中，就不會被顛覆。
四、連續性和繼承性
生物和生態系統的穩定性很大程度上依賴于生物物種的穩定性，而生物物種的穩定性最終的決定因素是生物的遺傳基因。文化一樣有文化遺傳基因，這種文化的遺傳基因同樣保證了文化的連續性和繼承性。文化的這種連續性和繼承性突出地表現在世界四大文明的傳承中，特別是中國傳統文化的傳承中。中國傳統文化一直保持著自身發展的連續性和繼承性，在數千年發展演變的歷史中，一脈相承，從未中斷，從沒有中國以外的文化征服或取代中國傳統文化的情況。有人認為西方歷史文化多有斷層（裂），其實不然！世界上的民族、國家，歷史文化大多是連續的。中科院歐洲研究所所長陳樂民先生指出：“日耳曼民族的遷徙，拯救了歐洲文明。古羅馬承襲了希臘文明，日耳曼承襲了古羅馬文明”。“到9世紀，日耳曼的查理曼大帝統一全民族，建立‘西方帝國’，現在歐洲除了部分法蘭西、意大利、西班牙以外，大部分歸他管轄，那時全民族已皈依基督教。查理曼大帝有三個孫子，合不來，帝國三分、、、、、、這也就是后來法國、德國、意大利的來源”。現代歐洲文化和文明的根，在古希臘。
五、適應性和內生性
所謂文化的適應性指的是一種文化形態與其所對應的物質生產方式相符合的性質。歷史表明，任何一種現存的文化形態都有其產生的物質根基，都為著這一特定的物質生產方式服務，因而也都有其適應性一面，都有其存在的理由，這就是社會存在決定社會意識的道理。所以，當一種文化形式還適應社會物質生產方式發展現狀時，人們不應急于拋棄這種文化形式，而應當給予必要的保護。當然，如果一種文化形式已經不適應社會物質生產方式的發展了，那也應該對其及時進行改革。生物的適應性在于生物能夠面對生存環境的改變而進行變異，從而更好地適應環境，獲得繼續生存的機會。文化的適應性也在于能夠面對外部環境（如經濟、政治、自然環境等）的變化而不斷發生變遷，從而更好地適應社會，獲得人們的認同。
一般認為文化的變遷發展有“內生”和“外引”兩種模式，但最終起對發展起決定作用的還是通過“內生”來實現的。應該說，一切文化的發展都只能通過主體的自我超越和自我完善即“內生”來實現。這也符合哲學中內外因的辯證法規律。中國化的偉大實踐已經并將進一步證明這一觀占的正確。當然，內生不等于自發和自然生成，而是比起“坐等”和照搬、模仿來，促進內生需要有更高的自覺、更大的勇氣和智慧。至于怎樣通過挖掘內部資源與創新相結合來促進內生，離不開發展文化事業和文化產業兩種形式，這更是需要引起注意和討論的。
六、開放性和包容性
生態系統的開放性與眾不同 在某一系統與其它系統之間的信息、能量、物質的交流，從而滿足自我發展的需要。文化的開放性毫無疑問，也是為了自身在開放的交流中文化之間可以相互修復，相互促進，最終使不同文化都煥發出新的力量。當然，開放并不意味著完全放開，更不意味著以某種文化之外的力量促使其放開。開放是為豐富人們文化需求，滿足多元需要，而不是以一種文化代替另一種文化。因此，在一些關系到文化核心內容的領域，本地文化必須堅持。
一、認知方式上的直接性
對客觀世界奧秘的探索，是全人類有史以來一直為之奮斗不已的。然而，在求索的方式上，東西方文化卻有著質的不同。
西方文化是用已知的理論去解釋未知的東西，用較為精細的工具去研究較為粗淺的東西。也就是說，西方文化無論在理論上，還是在實踐上，都有著間接性。
先從理論上看，比如在闡述“電流”的性質時，西方文化就借用“水”的一些特性去比喻，去描述。水流有流量，電流亦然，也有“電量”，并命名其單位為“安培”；水向低處流，是因為受重力作用，電流亦然，也有“電壓”。即電勢能的差異，另標其單位為“伏特”；水在流動過程中會受到阻力，電流亦然，也有“電阻”，并標其單位為“歐姆”等等。說到底，這種學問其實是一種“假說”。用錢鐘書先生的話來講，這種理論只是一種“比喻”，許多貌似正統的理論都建立在“比喻上”。但請注意，比喻畢竟只是比喻，借甲喻乙，只能說甲與乙有相似之處，通過甲，我們可以認識到乙的一些特性，而絕不是說甲就是乙，乙本身還有許多特性與甲不同。錢先生說得好：“思想家的危險就是給比喻誘惑的忘記了被比喻的原物，把比喻上生發出來的理論認為適用于被比喻的事物”(見《說回家》)，也就是認為甲即是乙了。所以佛在說法時盡管善用比喻，卻又同時警告弟子不要沉迷于那些“比喻”之中，要去真修實證，要“因指見月”，而不要“以指為月”，也就是強調真實的煉養體驗。
再從實踐上看，西方科學家做實驗，即如上所說用“較精細的工具”探索“較粗淺的事物”，這其實也是一種實踐上的“比喻”，或說“比喻式的實踐”。比如，為了研究生物細胞中的DNA結構，一般用高倍數的電子顯微鏡來觀察。可是，電子本身就有擾動性，以之為觀察工具，則觀察結果不可避免地會有誤差，這就像帶有色眼鏡看物體，即使你能看清物體的形狀，但你卻不能正確的認識物體的顏色。而且再進一步講，用電子水平的工具探索基因尚可，但對更精微的“量子領域”而言，它就無能為力了。
質言之，絕大多數人對世界的認識，理論上是那些“科學家”、“宗教家”等人灌輸的，實踐上是那些“先進儀器”告訴的。佛學稱這種認知方式為“依通”，即依靠那些不太可靠的理論、工具來認知世界。然而，因為那些理論與工具的局限性，我們的認知結果只是在某種程度上是正確的，錯誤是始終存在的，這種對認知工具或理論的依賴性、認知方式上的間接性、認知結果上不可避免的錯誤性，正是西方文化的“致命傷”。所以這種文化體系一直處在劇烈的自我否定的狀態中。
打個比方，西方文化體系相當于“傳統式婚姻”。作為“新郎”(即真理探索者)的我們，要想知道“新娘”這真理女神的真面目，不能自己去直接接觸，一切都要聽“父母之命，媒妁之言”，此即認知上的依賴性、間接性；而父母、媒人，由于自身的局限性，甚至從自身利益出發，往往所言不實，結婚之后才知上當，此即認知上的錯誤性。
東方文化，尤其是中華煉養文化，講究“體物無遺”。即要“新郎”與“新娘”直接溝通，深入了解她的品性，再次定終身，相當于“現代婚姻”模式。
先哲留給我們珍貴的“返觀內照”、“修自齊家治國平天下”的大道，凝神聚氣，強化、深化自身感官功能，不依賴任何工具、任何理論，直接去看、去聽、去摸索客觀世界的真實面貌。比如：不借助電子顯微鏡，通過“垂簾內視”，隨著入靜程序的加深，自身的五臟六腑、細胞、基因、分子、原子等各層次就會直接呈現在眼前。這種“內求法”，佛學稱之為“神通”，以與“依通”相區別。又稱之為“正遍知”。“正”即正確無誤，不是“謬見”，即認知結果的正確性。“遍”即周遍一切，不是局限一隅的“偏見”，有什么“專業限制”。
二、求證方式上的整體性
借用美術術語來講，煉養文化是“寫意”的，追求整體的和諧，渾然一團，雖然看上去不夠“精密”，卻已遠遠超越了“精密”；西方文化是“工筆”的，精雕細刻，以許多個局部來湊成“整體”。
以研習武學為例，“寫意煉法”是一念不生，讓神氣聚成一團，籠罩一身，球形“內滲”，至于能滲入多少，則置之不理，久而久之，則此“神氣球”自然滲入臟腑之內，屆時練習者的感覺功能也會隨之深化，從體表穿透到體內，對自身內部構造有了具體而細微的查照，“寫意煉法”最終卻達成了“工筆”的效果，老子說的“相反相成”，即此意也。也就是說，抓住了整體性，則自然會在此基礎上更好地把握各個局部。
作為當前旅游文化研究的重要內容之一，旅游文化的本質及其特征一直是被廣泛關注的重要問題。本文在遵循旅游文化的定義原則對其概念進行闡述的基礎上，深入剖析了旅游文化的本質，指出旅游文化實際上是一種文化活動，并對旅游文化的主要特征進行了概括總結，具有十分重要的理論意義和實踐意義。
【關鍵詞】
旅游文化；本質；特征；定義原則
在激烈的市場競爭環境下，我國當前的旅游經濟面臨著巨大挑戰，為了進一步促進旅游業發展，促進我國旅游業走向國際化、現代化的步伐，必須將發展旅游文化作為一項根本任務去完成，將旅游文化的發展作為保障旅游經濟發展的堅實后盾。為了促進旅游文化的進一步完善，我們應該對旅游文化的定義原則、內涵、本質和特征等重要內容進行深入探索，從而保證其能夠健康有序發展。
一、旅游文化的定義原則
（一）整體性原則
定義旅游文化的首要原則就是整體性原則，它指的是我們在定義旅游文化時，必須立足于旅游文化的整體性，無論在探究、研討的過程中經過了怎樣的分析討論，在最后進行定義時都不能將其分成若干個部分去進行分別定義，而是要回歸、總結到旅游文化的整體上來。[1]此外，如果我們要對旅游文化的本質進行深入探討時有必要將其分割成主體部分、客體部分和中介部分，仍要遵循整體性的前提，這是保證對旅游文化定義科學性、合理性的重要前提。我們在對旅游文化進行定義時之所以要強調整體性的重要作用，將其視為一個完整的整體，是因為我們要充分考慮到它所包含的各個部分之間存在著一種十分緊密的內在聯系，為了避免定義過程中忽視了對這種內在聯系的描述，就必須時刻注意遵循整體性原則。在旅游文化的定義過程中，一定要十分重視對整體性地把握，從而保證定義的科學性和合理性。
（二）邏輯性原則
定義旅游文化時要遵循邏輯性原則，它主要包含兩個方面。首先，以偏概全和以點帶面等現象應該避免，定義時的每一步推理、每一次判斷都應該時刻注意對邏輯規范的遵循。從這個角度來看，作為旅游文化的三個重要組成部分，旅游主體文化、旅游客體文化和旅游中介文化都發揮著重要作用，絕不能簡單地用“部分+部分=整體”的邏輯去對其進行定義，更不能將其中單獨的一部分或單獨的兩部分等同于旅游文化。其次，在實際的定義過程中，要注意用基本的邏輯規范去約束所使用的語言表述，類似于“旅游文化就是……各種旅游文化現象的總和”之類的存在一定邏輯錯誤的表述是一定不能出現在最重的定義中的，這要求我們在定義旅游文化時要首先搞清楚基本的邏輯方法和邏輯思維，并在定義過程中嚴格遵守。
（三）對象性原則
在定義旅游文化的過程中，應該遵循對象性原則，這也就是說，研究視角應該是由所研究的對象來決定的，而絕不能是由研究視角來決定研究對象。我們要下的定義是旅游文化，在這里定義對象已經十分明確，就是旅游文化，在這種情況下，我們還是可以通過幾種完全不同的方法、通過不同的視角來定義旅游文化，但是無論視角如何變化，方法如何不同，定義的對象都始終是旅游文化。在定義旅游文化時之所以要遵循對象性原則，是為了更好地探究旅游文化的本質，并對其有更加深刻的理解。
二、旅游文化的內涵與本質
（一）旅游文化的內涵
作為旅游文化研究中的一項重要內容，旅游文化的內涵是研究旅游文化的基礎所在，具有十分重要的意義。當前，相關學者對旅游文化內涵的認識還存在許多紛爭和不同的看法。但是當前學術界對于旅游文化內涵的共同認識是：旅游文化是一種文化，它是在旅游活動中產生的，并在旅游活動中進行整合。[2]
（二）旅游文化的本質
旅游文化本質是一種人類文化，是伴隨著人類旅游活動的產生和發展而逐漸形成、融合和發展的一種文化活動，從這一角度來說旅游文化的本質應該包含以下幾個方面的內容：第一，因為是在具體的旅游活動中產生的，所以旅游文化實際上是一種原生性旅游文化，也就是說它的產生和發展都是伴隨著我們人類的旅游活動而產生的，如果沒有人類的旅游活動，也就不會產生所謂的旅游文化，人類旅游活動的產生和發展是旅游文化產生和發展的重要前提和重要基礎；第二，作為旅游文化過程中被整合的一種文化，旅游文化又可以被看作是一種非原生性旅游文化，在人類旅游活動的發展過程中，旅游者和旅游業者逐漸將其整合到旅游活動和旅游經營活動中去，從而形成；第三，旅游文化中既有靜態的文化現象，也有動態的文化活動，它是一種將二者進行統一的文化，也就是說，旅游文化既可以指旅游文化活動，也可以指旅游文化現象；第四，文化本身就是物質和精神相統一的產物，而旅游文化當然也不例外，它也是物質外顯和精神內涵的統一，在物質方面旅游文化主要包括服飾、飲食、園林、建筑等客觀有形的存在，在精神方面則包括審美追求、思維方式等無形的事物；第五，創新是文化的本質，因此旅游文化絕不是將旅游和文化簡單相加后得出的產物，更不是種種不同文化的雜糅，實際上它是旅游活動和文化相互交融后產生的一種過渡性文化，是全新的文化形態。
三、旅游文化的特征
（一）雙向擴散性
旅游文化的第一個特征是雙向擴散性。作為一種移動的傳播文化，旅游主體的運動往往會帶動不同地域的文化在廣闊的空間和時間范圍內進行不斷的擴散和飄移，在這一過程中，旅游主體身上所帶的客源地文化、民族文化和帶有強烈主觀色彩的價值觀念、思維和行為方式等都會被自覺或者不自覺地擴散和傳播到目的地，從而對目的地文化形成沖擊和影響。而與此同時，旅游主體也會受到旅游目的地文化的吸引和反作用，并在一定程度上容忍甚至接受目的地文化，從而反叛和背離自己原有的客源地文化。在這種情況下，旅游主體在從旅游目的地返回自己的客源地之后，目的地文化在不知不覺中已經被帶入到了客源地之中，并對客源地的旅游文化形成潛移默化的影響，這就是旅游文化的雙向擴散性。這種看似平等的雙向擴散實際上存在著很大的不平等，因為從較長一段時間來看，目的地文化所受到的旅游主體文化的沖擊往往較為嚴重，甚至其傳統文化會被徹底瓦解，而旅游主體和客源地文化所受到的影響則遠遠沒有這么嚴重。
（二）民族性
民族性也是旅游文化的一個重要特征。旅游文化的表象和內涵往往會因為民族的不同而存在比較明顯的民族差異，以旅游性格（指旅游主體的旅游性格）為例，內斂穩健是大多數中國游客的性格特征，而西方旅游者則多表現為熱愛冒險、開朗外向；對于中國人來說，內心體現在旅游中占據著比較重要的位置，而西方游客多重視外在觀察；道德塑造功能在中國人眼里是旅游的重要目的，而西方人多重視旅游的求知價值。這種明顯存在的旅游文化的民族差異使得旅游目的地的美景和風土人情對旅游主體具有十分強烈的吸引力，感受異域文化的魅力和韻味成為廣大旅游客的精神向往。并且在旅游過程中旅游文化的民族差異讓不同民族各具風格和特色的民族風情得以被展示，成為吸引游客的魅力所在。
（三）地域性
地域性是旅游文化的又一重要特征。作為旅游產生的一個重要的條件，地域文化的差異也成為旅游文化存在地域差異的一個重要原因。旅游文化的地域性在很多方面都有體現：首先，我們可以從旅游資源在空間分布上存在的差異看到，無論是東北還是華北、西北，無論是華東還是華中、華南，地域上的特征都是顯而易見的，而且這種地域上的差異往往具有十分顯著的文化韻味和文化魅力，吸引著廣大游客紛至沓來；其次，旅游動機的差異也是印證旅游文化存在地域性的有力證據，經濟發達地區的廣大游客出于對原始風貌和原始生存狀態的向往，往往會選擇去欠發達地區旅游，而欠發達地區的廣大游客則始終憧憬著大都市的繁華，從而希望去現代化、國際化的城市旅游；最后，我們還可以從不同地域在文化傳統上存在的差異中看到旅游文化存在的地域性，不同地區的文化在其旅游文化中都會有不同的體現和表達，為了和其他文化形成顯著區別，不同地區會利用自己的傳統文化和習俗形成吸引游客法寶。
（四）階層性
從旅游主體的角度出發，旅游文化實際上是帶有一定的階級性的，這是旅游文化的重要特征之一。[3]通常來說，相對上層的旅游者往往矜持、端莊、大方、優雅，中層社會的廣大游客大多情況下是自信、敢于冒險的，而下層社會的游客則多是怯懦保守的。這也就說明，在實際的旅游活動中，隨著旅游者的身份越靠近下層社會，他們對于旅游實用價值的重視程度便會越來越強，反之則越來越重視觀賞價值。
（五）大眾性
大眾性也是旅游文化的重要特征。隨著經濟社會的不斷發展和人們生活水平的顯著提升，旅游已經成為人們生活中的基本生活需求之一，現代旅游已經越來越向大眾旅游靠攏，旅游文化也更加成為一種大眾文化。這并不是說旅游文化越來越好曾憲底層次和低俗化，也不是說原本為少數社會精英和上層社會人們所擁有的雅文化已經被旅游文化所摒棄，而是說旅游文化已經逐漸成為雅俗共賞的大眾性文化，這是旅游文化與時俱進的結果，也是旅游文化得以蓬勃發展的重要原因。
四、結語
在當前旅游經濟發展遭遇激烈競爭的情況下，旅游文化的重要作用已經開始凸顯，這就要求我們不斷加強對旅游文化的重視，只有這樣才能使得中國的旅游業取得更進一步的發展，使得文化成為新時期旅游業發展的新的經濟增長點。
作者：桑翠紅 單位：河南省信陽師范學院
參考文獻：
[1]何麗芳.試論鄉村旅游原生態文化的本質特征[J].商業時代，2012（12）：87-88.
1文化市場體系的內涵
1.1文化市場體系是可以細分的文化市場體系是一個由多種類型的文化市場共同構成的系統。文化市場根據交換內容的不同，其構成市場的基本要素也會有所不同，由此決定了文化市場的類型繁多且構成復雜。文化市場可大體分為三大類，即：文化產品市場、文化服務市場和文化要素市場；每一大類又由許多的文化市場小類組成，如屬于文化產品市場類型之一的出版物市場，就可根據出版物性質再分為圖書、報紙、期刊等市場。我們知道，構成文化市場體系的各種文化市場是可以細分的，因此，由文化市場構成的文化市場體系也可以細分。隨著我國文化產業逐漸壯大、繁榮，文化市場的整體規模會越來越大。在這樣的大背景下，作為文化市場經營者的文化企業，通過細分市場來選準自己的目標市場，來制定科學的發展戰略，將有著非常重要的意義。文化市場體系的具體類型劃分，將在后面專門進行探討，在此不贅述。1.2構成文化市場體系的文化市場相互聯系、互相影響文化市場體系并不是由一個個孤立的文化市場拼湊而成的，而是由各類、各個文化市場相互聯系、互相影響而形成的一個有機整體。如果說上面陳述的文化市場體系可以細分，是基于對各類文化市場個性的認知；那么，此處所說的文化市場相互聯系、互相影響，則是基于對各類文化市場共性的認知。也就是說，各類文化市場所具有的共性，是使其能夠相互聯系、互相影響的特質。各類文化市場的共性，具體表現在以下幾個方面。首先，各類文化市場的基本社會功能是相同的。無論是向消費者提供文化產品的文化產品市場，還是向消費者提供文化服務的文化服務市場，其基本功能都是滿足廣大社會民眾的文化消費需求。文化消費需求與一般生活物質消費需求的最大區別在于其精神性。人們需要從出版物市場上購買圖書，目的是通過閱讀，從書中獲得知識信息；需要到雜技廳去看雜技表演，目的是從娛樂消遣中放松心情，調整情緒。這些文化消費，都是滿足消費者的精神需求。其次，各類文化市場的消費者也大體相同。文化市場所提供的交換產品所具有的文化性，決定了其消費者都是具有一定文化消費能力的文化人。由于消費愛好的不同，以及消費動機、層次的差異，對文化市場的消費會有所偏好，如：有人喜歡買書，有人喜歡看電影，有人喜歡健身，等等，但都具有追求精神消費的共同特征，都屬于文化人。此外，各類形成文化市場交換產品的資源性質是相同的。資源是形成交換產品的原材料，各類文化市場交換產品的形成也都需要資源。形成文化市場交換產品的各類資源，無論是作為旅游資源存在的各個景點，還是作為出版資源存在的各類知識信息產品，或是作為影視戲劇作品資源的鮮活的社會生活實踐，都具有相同的性質，即都具有一定的文化價值。即使是一些以具體的物質形態存在的資源，如各類作為旅游資源存在的景點，對于文化市場交換產品的形成而言，重點開發的也是其文化價值，即滿足游客游玩消遣的需求的功能。
2文化市場體系的構成
文化市場體系是由各類文化市場構成的。對文化市場體系構成的探討，就是對各類文化市場進行科學分類。這是研究和完善文化市場體系的基礎性工作。2.1研究文化市場體系構成的認知前提參考已有的研究成果，結合國家統計局最新頒布的《文化及相關產業分類(2012)》[2]標準內容，我們對文化市場體系的構成進行了認真思考，認為：對文化市場體系的構成，應明確以下幾點，作為認知的前提。2.1.1公益性文化事業不應歸屬為文化市場體系范疇文化市場作為文化產業發展的基礎，是專門針對那些進入市場、以商品交換方式運作的文化活動與文化要素而言的。那些不以商品交換方式運作的文化活動與文化要素，不應包括在經營性的文化產業范疇內，也就不應納入文化市場體系之中，如國家統計局頒布的《文化及相關產業分類(2012)》中所列的圖書館與檔案館服務，文化遺產保護服務（下含博物館，烈士陵園、紀念館）、群眾文化活動等，應屬于公益性文化事業范疇，不在本課題研究的內容之列。2.1.2應從市場經營的角度、按照市場交換對象的屬性來劃分文化市場類型對文化市場的分類，可以從不同的角度及其相應的標準進行，如在《文化及相關產業分類(2012)》標準中，國家統計局就是從統計的角度對文化及相關產業類型進行劃分的。此種分類雖然利于統計管理，但不利于文化產業經營者有效地識別市場的內容與性質。因此我們主張，對構成文化市場體系的文化市場的分類，較科學的標準，是從市場經營的角度、按照市場交換對象的屬性來劃分。這樣有利于準確把握各類文化市場的運行規律，發展文化產業。2.1.3應將交換對象相同的文化市場整合成一種類型來進行研究組成文化市場基本活動的產、供、銷都是圍繞交換對象進行的，不同環節以不同方式參與市場運作的市場主體，都是圍繞相同的交換對象而運作的。因此，具有共同交換對象的市場主體，應放在同一個市場中進行探討，不必要也不應該將其割裂成幾個不同的市場來分別研究。2.1.4從功能價值上判斷各類文化市場的類型，亦是我們探討文化市場體系結構的一條重要思路研究文化市場體系構成的根本目的，是要弄清楚各類文化市場在社會文化傳播中的具體功能價值，以判斷其在我國文化產業發展中的地位，為制定扶持文化產業發展的各項政策提供理論依據。作為文化市場，功能價值不同，其運作的目的、行為方式、對社會的作用等也大不相同，政府對其管理方式與政策也會有所區別。因此，為利于政府對文化市場實施分類管理，我們除了要按交換對象性質標準來進行文化市場基本類型的劃分之外，還應從功能價值上判斷各類文化市場的類型。基于以上認識，我們主張：探討文化市場體系構成，可以從市場交換對象的屬性與市場的具體功能價值兩個角度進行分析。下面分別從這兩個角度對文化市場體系的構成進行具體分析。2.2從市場交換對象屬性角度看文化市場體系的基本構成市場是商品交換的場所，因交換商品屬性的不同而形成了各種各樣的類型。文化市場按其交換商品屬性的不同，可分為文化產品市場、文化服務市場和文化要素市場三大基本類型。（1）文化產品市場。這是以文化物質實體產品為交易對象的所有場所、過程、關系等的集合。其特征是：市場交換對象是有形的文化產品；以個體分散購買消費為主；交易頻繁、次數多、量大；就商品階段性質而言，是最終滿足消費者消費的階段。凡具有上述特征的文化市場，都可稱之為文化產品市場。（2）文化服務市場。這是文化商品市場的特殊形態，是以無形文化服務為交易內容的所有場所、過程和關系等的集合。其特征是：市場交換對象是無形的文化服務；交易次數少，但門類繁多；以個體集中消費為主；生產過程與消費過程具有同一性，一旦生產終止，它所提供的文化價值、消費者的文化享受也就結束了。除此之外，享受文化服務的費用比一般服務費用高，文化服務具有奢侈品的性質。凡具有上述特征的文化市場，都可稱之為文化服務市場。（3）文化要素市場。這是指為文化產品和服務的生產與經營活動提供所需的各種基本要素的市場。文化要素市場通過提供生產經營文化商品必不可少的有形或無形的生產要素，擔負著為文化市場體系配置資源、促進文化市場體系順利運行的重任。其特征：首先，文化要素市場中交易的商品既有有形的也有無形的，并且是以無形要素為主；其次，市場購買者主要是各類文化企業，交易次數少但交易對象相對固定；此外，就商品階段而言，文化要素市場是連接生產和生產性消費的市場，是在文化市場體系內部運行的市場。凡具有上述特征的文化市場，都可稱之為文化服務市場。下面將文化產品市場、文化服務市場和文化要素市場三類市場的具體構成列為下表。2.3從市場功能價值角度看文化市場體系的構成功能是一個事物（或某項活動）所具有的功用與機能。文化市場的基本功能是滿足社會成員的精神文化需求，但各類文化市場由于交換對象所決定的交換內容的不同而滿足的是不同的精神文化需求，也就是說，各類文化市場具有不同的功能價值。如看一場文藝演出，能滿足觀眾的娛樂休閑的要求；讀一本學術專著，能滿足讀者的專業知識的要求，等等。因此，從市場功能價值角度考察文化市場體系的構成，更能適應文化產業宏觀管理改革發展的需要。此外，這里所說的功能價值，是指文化市場對消費者而言所具有的功用與機能，不是對文化市場體系內部來說的，所以，從市場功能價值角度考察，就排除了僅對文化市場體系內部發揮作用的要素市場，只對文化產品市場和文化服務市場按功能價值標準進行分類。我們認為，從市場功能價值角度考察，文化市場體系由娛樂型文化市場和文化藝術型文化市場兩大類型市場構成[3]。2.3.1娛樂型文化市場娛樂型文化市場是圍繞以娛樂消遣為主要價值依據的文化經營活動所形成的市場。此類文化市場的主要功能是滿足人們娛樂休閑的文化消費需求。消費者進行這種類型的文化消費，其主要目的是休閑、娛樂和放松身心。娛樂型文化市場主要由文化服務市場中的一些娛樂業項目組成。如卡拉OK廳、室內高爾夫球場、水族館、溜冰場等。娛樂型文化市場的范圍很廣，如卡拉OK廳、歌舞廳是與文化藝術相關的，但由于這種類型的文化活動中表演的功能弱化了，甚至是消失了，娛樂自身才是主要目的，因此屬于娛樂和放松身心的文化活動。還有與體育相關的，如室內高爾夫球場，是與體育項目相關，但由于其作為體育的基本要素，競技性消失了，消費這些項目的主要目的就是為了玩，為了休閑和放松，非比賽。此外，文化產品市場中以一些娛樂性產品為交換對象的市場，也應歸于娛樂型文化市場的范圍，如娛樂節目，圖書期刊中的娛樂性讀物，以及數字出版物中游戲類產品等。2.3.2文化藝術型文化市場文化藝術型文化市場是圍繞以傳播文化藝術知識、提高人們的文化藝術造詣為主要價值取向的文化經營活動所形成的市場。此類文化市場的主要功能是滿足人們追求文化價值的精神需求。消費者購買這類文化消費時，主要目的是獲取文化價值。文化價值是一個概念外延十分廣泛的概念，至少包括認知價值（獲取認識客觀世界的知識）、審美價值（獲得愉悅等美感）、傳承價值（保存文化）、教化價值（凈化心靈）、傳播價值（獲取信息，以提高決策的適用性）等內容。但是作為經營項目，文化商品的價值應該是其文化含量。即便某些文化藝術產品有使消費者放松或娛樂的作用，但也并非是其作為文化藝術型文化市場產品的主要價值所在。目前屬于文化藝術型的文化市場主要有：音樂市場、舞蹈及戲劇等表演市場、影視劇及藝術片制作播映市場、藝術品拍賣及展覽市場、文化藝術科學類出版物市場、文化藝術培訓市場等。在這些市場中，盡管也存在經營娛樂性產品，如影視劇市場中的娛樂片，出版物市場中的娛樂性圖書期刊等，但就其市場整體而言，文化價值仍是其主流導向。之所以要打破前述按市場交換對象屬性劃分文化市場類型的基本格局，而按市場功能價值再將文化市場劃分為娛樂型及文化藝術型兩大類型，主要是從文化產業的宏觀管理及發展需要出發的。我們對文化市場構成進行嚴格區分，厘清兩種性質不同的文化市場的特點、功能，有助于進行更加有針對性的、有效的管理，使兩類市場都能朝著符合各自內在規律的方向獲得較好的發展。目前我國實行的分開公益性文化事業和經營性文化產業來管理文化活動的思路，就大體說明政府文化行政管理機構已對功能價值不同的文化市場類型有了初步的認知[4]。
3文化市場體系的基本特征
要科學構建現代文化市場體系，促進文化產業健康繁榮發展，就必須準確把握文化市場體系的基本特征。市場體系的特征，是由構成體系的各類市場的特征決定的；而市場的特征，又在很大程度上取決于市場交換對象的屬性。文化市場的交換對象是各種類型的文化產品，由文化產品所具有的兩重屬性：商品性與文化性所決定，文化市場既具有與其他商品經濟領域市場體系所共同具有的基本特征，也具有不同于其他商品經濟領域市場體系的個性化特征。下面就從這兩個方面進行具體闡述。3.1文化市場體系與其他商品經濟領域的市場體系共同具有的基本特征作為整個國民經濟市場體系中的一個子系統，文化市場體系毫無疑問地具有所有商品市場體系所共同具有的基本特性。（1）統一性文化市場體系的統一性，主要表現在以下幾個方面：一是各類文化市場市場目標功能的同一性，無論是文化產品類市場，還是文化服務類市場或文化要素類市場，其運行目標都是向社會提供豐富多彩的文化產品與服務，都有滿足消費者文化精神需求的功能；二是文化市場商品交換價格的可計量性，這是維系文化市場統一性的基礎，雖然文化產品在內容價值方面難以找到合適的判斷標準，但可以依據其內容所依附的物質形態產品的質量狀況計價。光盤的材料優劣、清晰度，圖書、報紙、期刊的紙張優劣及印刷質量、裝幀質量，影視劇的制作工期與成本，演出劇目的排練及服裝、道具等費用，等等。即使是一些難以用價格衡量的要素，如出版物作者、演員、畫家可依其名氣盡量量化。如在一定時期，出版物作者的稿酬依其知名度及其所在專業領域的影響力以版稅制的方式浮動支付，演員、歌手的出場費及畫家的作品拍賣也可依照其當時的知名度確定一個建議性的價格范圍或價格標準。總之，由于文化產業的經營者們對文化活動中一切可能的因素都采用了盡量使其計量化的做法，使得文化市場體系也與其他國民經濟領域的市場體系一樣，具有了統一性的特征。（2）開放性文化市場體系的開放性，主要表現在以下幾個方面：一是文化市場主體可以自由進入，符合條件的國內外經營者可以合法自由地經營；二是文化市場消費者可以按自己意愿自由消費；三是各類文化市場協調發展，開放式經營；四是文化市場各種要素，如資金、人才、信息等，都可以自由流動。文化產品自身特征也要求其發展必須具有開放性的市場環境，在一個封閉式的市場空間中出文化精品，是難以想象的事。主席提出的“百花齊放，百家爭鳴”發展我國文化藝術事業的方針，就是對文化市場所具有的開放性特征的最佳詮釋。在網絡化與數字化時代，人與人之間，不同領域、行業之間，不同地域、國別之間，聯系交流已變得十分便捷，多媒體互動、全媒體交流，使整個世界成為了一個開放式的大家庭。文化作為維系人類大家庭和諧的重要力量，其市場的開放性特征也就更為突出了。（3）競爭性既然進入市場的文化產品具有商品性的一面，那么文化市場的經營者就必然會圍繞獲取更多的利益而相互展開爭斗，由此而使文化市場也與其他國民經濟領域的市場體系一樣，具有競爭性的特征。文化市場體系的競爭性，主要表現在以下幾個方面：一是所有的文化市場經營者都必須圍繞自己的產品與服務的市場成功交換而展開爭斗；二是同一文化市場的各類經營為了各自的生存必然會展開競賽；三是文化市場中為產品經營者服務的中介、咨詢等機構及其他要素市場經營者也必然會參與到競爭中來；四是文化市場消費者與經營者之間圍繞商品交換價格也在進行著爭斗。（4）有序性文化市場體系的有序性，主要表現在以下幾個方面：一是各類文化市場運行規則的一致性，都要按照統一的規則來運行，市場經營活動要遵循社會效益優先的原則，要遵紀守法經營；二是交換價格公開透明，圖書有統一定價，報刊有統一的定價，劇場、影院提供的演出與播映服務也有統一的票價；三是文化市場的交易具有良好的秩序，包括市場主體的合法性，交換產品的合法性，市場交易程序規范等；四是良好的經營競爭環境，包括健全的文化市場信用制度、強有力的財產和知識產權保護措施、靈活多樣的文化產品生產制作方式和流通渠道等。只有建立有序的文化市場體系，才能保證和維護文化市場主體的契約關系，保持文化市場交易活動的生機和活力；也才能保證公平的文化市場競爭，實現文化資源的有效配置[5]。3.2文化市場體系不同于其他商品經濟領域的市場體系共同具有的個性特征除了上面所述的共性之外，文化市場體系與其他國民經濟領域的市場體系相比較，還具有以下特征。（1）文化生產目的的非盈利性文化產品的生產本質上屬于知識生產的范疇。知識生產是一種目的崇高的勞動。人類有著對科學及未知世界探索的本能，并將成果用于造福全人類的這樣一種責任感，從而進行文化知識的生產，并非是以商品交換獲取利益目的。我們知道，如果是為錢而寫書，那是寫不出真正的好作品的。馬克思也說過：“作家絕不是把自己的作品作為手段，作品就是目的的本身；無論對作家或其他人來說，作品根本不是手段，所以在必要時可以為了作品的生存而犧牲個人的生存。”[6]美國一位科學家在他102歲壽辰的時候曾向1986年諾貝爾化學獎獲得者李遠哲說：“我不相信科學家在實驗室里廢寢忘食、埋頭苦干是為了得什么獎的。科學是十分崇高的事業，是為人類造福的事業。”馬克思還指出：“彌爾頓創作《失樂園》得到5磅出于同春蠶吐絲一樣的必要而創作《失樂園》，那是他的‘天性’的能動表現。”[7]馬克思在這里所指的“天性”，是指為人類獻身的精神，正是這種精神的驅使，才使彌爾頓創作出了《失樂園》這部不朽的名著。荷蘭畫家梵高畫了很多油畫，只有一幅得以在他生前以很低的價格（少于三百法郎）售出。他的生活窮得難以忍受，他畫那些畫是為了什么?（有趣的是，他的畫在今天創下了最高拍賣價紀錄，超過四億法郎。）今天很多藝術家想錢的事情想得太多了，太商業化了，這也是他們未能創造出一些偉大作品的原因。因為文化產品的生產本質上是非盈利性的[8]。文化生產目的的非盈利性使它有別于其他商品生產。此外，作為一種知識產品，文化產品的生產活動可謂艱難的探索經歷。因為，新知識是無數知識單元排列組合的結果。在浩瀚的可能組成的知識結構中獲取知識產品是一個艱難的探索過程。這一過程中，生產者的投入產出都是一個未知數。此一特點及知識生產的其他特點，如：知識產品的無形性、低可比性、知識生產的非重復性、繼承性等，決定著文化產品的生產就目的而言，具有非盈利性，不能完全按商品生產的方式來組織。就像梵高和彌爾頓會售賣他們的畫作一樣，文化藝術作品不能只是陽春白雪，仍然存在一個進入市場的問題。如今的商業氛圍已經遠遠濃于17世紀，任何個人，包括文化工作者、藝術工作者，都生存在這個商業社會中。可以說，市場是人類生存的基本前提。因此，文化的市場化也是文化適應市場，適應愈來愈商業化的經濟大環境的必然過程。（2）文化產品使用價值的精神性商品的使用價值，是其具有的能夠滿足消費者某種需求的屬性。就文化產品來說，其使用價值是各種文化產品中內化了的文化價值。正如前面所提到的，文化價值是一個概念外延十分廣泛的概念，至少包括了認知價值（獲取認識客觀世界的知識）、審美價值（獲得愉悅等美感）、傳承價值（保存文化）、教化價值（凈化心靈）、傳播價值（獲取信息，消除行為決策的不確定性）等內容。人們之所以購買消費文化產品，是因為文化產品所具有的使用價值能夠滿足自己的追求文化價值的需求。讀書可以學習知識，看電影可以受思想熏陶，欣賞藝術表演可以陶冶情操，參加職能培訓可以掌握技能，等等，這種種對于文化價值的追求，都屬于非物質性的精神需求。文化產品使用價值的精神性，使其發揮作用時在作用領域、作用范圍、作用方式等方面都與一般物質生活商品大不相同。從作用領域看，一般生活類商品的使用價值在物質生活中實現，而文化產品的使用價值則首先在精神生活中實現。文化產品對人們物質生活的影響，首先是通過各種文化價值的傳播，影響人們的思想觀念、道德情操、行為舉止，提高人們的文化科學技術水平，然后再間接地影響人們的物質生活。一般商品的使用價值，就是販賣它的物質形式并把它消耗掉，以滿足人們的物質生活需要。如食品可以吃，衣服可以穿，臉盆、鋼筆可以用，而文化產品的使用價值不是販賣和消耗掉它的物質形式，而在于它所記錄或描述的內容的作用，能夠滿足人們精神生活的需要。人們購買文化產品的主要目的，不是為了得到它的物質形式，而是為了汲取它所反映的文化價值。如織布者用20碼麻布換了一部《圣經》，主要是滿足自己受教化的需要。宋代著名藏書家尤袤曾談到書的作用：“饑讀之以當肉，寒讀之以當裘，孤寂而讀之以當友朋，幽憂而讀之以當金石琴瑟也。”[9]這是對文化產品使用價值作用領域精神性特點的非常幽默的說明。從作用范圍看，文化產品使用價值的作用具有超時空性的特點。其對社會的影響不一定能像一般生活用品那樣“立竿見影”，但它卻不受時間與空間的限制。一般的生活用品，其使用壽命總是有一定限度，而不會是“千秋萬代”；其影響的范圍也只是購買該產品的用戶，而絕不能“譽滿全球”。文化產品的使用價值是其中蘊含的包括認知、審美、傳承、教化、傳播等在內的文化價值。文化價值可以代代相傳，也可以跨地域、跨國界傳播。所以文化產品使用價值的作用范圍要比一般生活用品深遠、寬廣得多。據1988年6月26日《中國青年報》載，河南省地質科研部門根據《本草綱目》提供的線索，在嵩山找到了具有很高開采價值的麥飯石礦藏，300多年前的文化作品仍能對今天的社會生活產生影響，說明文化產品使用價值的作用確實具有超時空性的特點[10]。從作用方式看，文化產品使用價值的作用具有隱蔽性的特點。相比來說，一般產品對社會生活產生的作用是直接而明顯，而文化產品對社會生活產生影響則是潛移默化地進行的。梁啟超先生曾把文藝作品的作用概括為“熏”與“浸”，“熏也者，如入云煙而為其所烘，如近朱墨而為其所染”，“浸也者，入而與之俱化者也”。這種“熏”與“浸”，就非常形象地概括了文藝作品影響社會、影響讀者的基本特點——潛移默化[11]。實際上，不僅僅是文藝作品，所有文化產品對社會、對消費者的作用都具有隱蔽性的特點。（3）文化市場交換價格的背離性作為文化市場的交換對象，文化商品的交換價格并未反映其真實價值。一般的物質商品的價值作為社會必要勞動的凝聚，是有形的，可計量的。一塊手表比一盒粉筆的市場交換價格要高得多，是因為生產一塊手表所耗費的社會必要勞動時間比生產一盒粉筆所需的社會必要勞動要多得多。在同類產品中，如服裝，同類款式的大衣，有的只要幾十元，有的則價格上萬，那是因為它們各自使用的原材料和加工工藝不同，所耗費的勞動時間也因此不同所致。此外，相同商品在不同的時間和不同的地區，其交換價格可能會有些差別，那是因為供求關系的變化而出現的臨時的價格波動，是不可能穩定地長時間地歪曲商品價值的。由此可見，一般的物質商品的交換價格是遵循價值規律，圍繞商品價值上下波動，即使存在價格、價值背離的情況，也不會很突出、不普遍，是能大體反映市場流通商品真正價值的。而文化產品是精神產品的物化形式，它的交換價格，如出版物的定價、電影票房價、劇院演出的門票價等，只反映了精神產品在物化過程中能計量的那部分勞動耗費，如所花費的工時費，所消耗的物質材料費，所使用的設備損耗費，等等，沒有或很少包含凝結在精神產品價值形成過程中的全部勞動耗費。如：印張大體相同的書，其定價也就大體相同，而不論這些書的內容質量，書的定價中所含的作者稿酬部分是很難反映作者所耗費的勞動的；劇場演出門票也只計算了排練的人力物力耗費加基本利潤，等等。事實上，正如前面所說，知識產品的生產是一個艱難的探索過程，其勞動價值量無法用社會必要勞動時間來衡量。馬克思撰《資本論》延續40年，羅曼·羅蘭寫《約翰·克利斯朵夫》延續20年，我國漢代學者揚雄撰《方言》，僅收集資料即用了27年。這些不朽的著作，其價值根本不能用貨幣來衡量。因此可以說，文化市場交換價格與價值相背離具有必然性、普遍性[12]。文化產品的這一市場特點，決定著文化市場的經營者不能像一般商品的經營者那樣以主要受商品價格制約的貨幣利潤作為經營取舍的價值尺度，而必須考慮產品文化價值和內容質量，要以市場交換價格所無法反映的產品的內在文化價值作為經營取舍的依據。（4）文化市場消費的非消耗性就一般商品市場消費而言，對一件商品或一項服務的消費，就是消耗其使用價值。面包可以滿足人們充饑的需求，饑餓者購買面包并將其吃掉，面包的使用價值就被消耗掉了。文化產品的使用價值，是由于文化產品所蘊含的文化知識能夠滿足文化消費者追求文化價值的精神需求這樣一種屬性。在文化市場的消費中，消費者獲得了精神需求的滿足，卻并沒有將文化產品的這種使用價值消耗掉，這就是文化市場產品消費中所具有的非消耗性特征。文化市場的消費過程，實際上由取得文化產品與享有文化產品使用價值兩個環節構成。取得文化產品的過程，是一個文化選擇與接受過程。消費者總是選擇那些符合自己的價值追求，且與自己的消化領悟能力相一致的文化產品，而回避那些不符合自己精神需要，與自己的消化領悟能力不一致的文化產品。在這種消費者與文化產品雙向互動的過程中，只有那些文化價值與消費者的需求相匹配的文化產品，才能被消費者接受而成為文化市場的消費對象。享用文化產品使用價值的過程，是消費者對文化產品所含價值內容進行體認、領悟與吸收的過程，與一般物質產品消費的享用過程不同的是，這一過程是一個滿足精神需求的過程，是一個文化價值的認知過程。在這一消費過程中，作為文化產品使用價值的文化知識不會被消耗掉。一般物質生活用品，如器具等，其有用性會隨著它的物質外觀形態的磨損或產品的更替而失去原有的價值，被人丟棄。而文化產品，如一幅畫、一本書或一支曲子，即使被難以數計的人們所品賞或傳唱，其藝術韻味或優美旋律也并不會被損耗掉，甚至當有些畫作的外在形態在輾轉流傳的過程中被毀后，后人還會對關于此畫的影印復制品或臨摹品津津樂道。這就誠如俄國著名作家肖伯納所言，一個蘋果，如果分一半給別人，自己就只剩半個蘋果了；而一種思想與人分享，就變成了兩種思想。文化產品消費所具有的非消耗性特征，就具有肖伯納所言的思想分享的性質。
作者：羅紫初 秦潔雯 單位：武漢大學信息管理學院
海陽是膠東地區的一個縣級市，地理位置背山面海，在這里生活的人們幾千年來以農耕、捕魚為生，鮮明的地域特色造就了獨特的民俗文化。在七夕節用面模做小果就是其獨特的民俗藝術形式之一。在海陽，每逢七夕，不論家境貧富，不論年紀大小，都會在這一天興致勃勃的做小果。一個個印有不同花紋的面餅從模具中被搕出來，然后慢慢的在鍋中焙熟，即制成小果。七夕節這天走在各家的門口都能聽到清脆的餅模磕擊面案的聲音，稍晚點的時候就能聞到小果香甜的味道飄逸而出。這一天也是小孩子們最興奮的日子，相比與過年，這個節日中小孩子的參與度最高，可以和父母甚至是祖孫三代、四代一起揉面做小果，做好的小果冷卻后，母親會根據孩子的大小用棉線將小果串成一串，下午或者傍晚的時候，就可以看到街上玩的小孩子手里拎著，脖子上掛著一串小果邊玩邊吃。同在這一天小孩子們也可以從平時忙于生計的父母長輩那里聽到很多關于七夕的美妙的故事和傳說以及某些事物所代表的美好的祝愿和禁忌的教育。
這樣其樂融融的節日氛圍離不開一樣工具，那就是面模，七夕用的面模是膠東諸多面模中的一種，也被稱為搕子、小搕兒，現在民間使用較多的面模所用的材料是木質的，而且多為果木。所用的果木材質也多是就地取材，海陽市地處山東東部黃海之濱，膠東半島南翼，屬溫帶大陸性季風氣候，適宜多種果樹栽植，其中蘋果、桃樹、梨樹、櫻桃、棗樹等都有大面積的種植，故取材果木并非難事。
果樹結果，果木做的搕子搕出的面食就被稱為小果，小果這個名稱本身就被賦予了希望果實豐收的美好愿望。海陽人民，一向勤勞儉樸，在生產中，起早貪晚，吃苦耐勞。七夕節前后海陽沿海漁民處于禁漁期（現相關條例規定6.1-9.1期間禁止捕魚），大海中的魚兒在這個期間會繁殖產子。對于北部的山區農民來說這個時期又是果樹、莊稼成熟前的孕育期，一年的收成如何依托于“夏三月”的成長。在這個決定收成如何的關鍵時刻，人民需要借助于一個神靈來祈請愿望，這一愿望促成了在當地在七夕節當天做小果乞請莊稼果樹豐收的民俗活動。在當地人的實際生活中這個乞求的時間不僅僅止于七月七這一天，在七月初一，當地人家就會做一種撒了芝麻或者包著芝麻的香甜面餅，這個餅多是成年人吃或者是相互饋贈，稱為籽粒果、籽粒獲收，從成人的角度乞的儀式已經開始，一直到七月初七這個儀式達到最高峰，也最具有形式感，作為“生生不息”見證的小孩子冠冕堂皇的加入了進來。在以農耕捕魚為生的生產結構中，勞動力的多少、優劣對家庭的富裕程度有著重要影響。同時，多子多福觀念更強化了人們重視繁衍后代、綿延家族命脈的意識。
七夕節又被稱為女兒節，“女”自古便與生殖繁衍聯系在一起，張君在《七夕五考》中，從民俗的角度曾考證了織女的六種神性，即乞巧、乞富、乞子、乞壽、佑兒童、祈婚姻美滿、祈遂私愿。這些祈愿中，乞子、佑兒童、祈婚姻美滿等都具有婚姻和生育的功能即賜予人類婚姻和子嗣，進而使得原始人類繁衍不斷、生生不息。從這一方面來看七夕節具有非常明顯的生殖崇拜的內涵，尤其是在當地人們過七夕節借做小果乞求豐收、富裕；乞求子孫滿堂、健康有為，這些行為意愿的表達與小果面模中的圖案涵義相互得以印證。如圖1所示，是一排兩連的搕子，即一個搕子兩個凹孔，孔中的兩個圖案分別為魚和石榴。魚這個圖案在中國民間圖案涵義的解讀中多視魚為“余”，是富余，富裕的象征，在捕魚耕種為主的時代有一定的剩余即為富裕。另外陰歷七月魚腹多子，也是繁殖力強、多子的象征。旁邊的石榴圖案寓意就明顯一些，石榴成熟后，果內多子，色彩或艷紅或潔白，而且子與子之間團結緊密，在中國民俗文化中，石榴被視為吉祥果，喻為團圓、團結、紅火、繁榮、昌盛、和睦、多子多福、、百子同室、金玉滿堂。這兩個圖案同時排在一起共同寓意了乞求多子，子孫昌盛、百子同室、團結和睦。如圖2所示，是20世紀80年代的一排兩連的蓮和魚搕子，左邊的蓮，外形是由側視的荷葉外形變形而來，這一外形得到了很好的保留，內部圖案裝飾有蘊含蓮子的蓮蓬和并蒂蓮花。蓮最初的民俗內涵是生殖崇拜的對象，蓮的花心有籽且一蓬多籽，蘊含蓮子的蓮蓬象征著具有很強的繁殖能力，切合了人們對于繁衍生息、多子多孫的美好愿望。荷花是印度的國花，在印度梵文中“蓮蓬”與“子宮”是同一個詞，且蓮蓬的形狀和功能非常相似于子宮的形狀和功能，在生殖崇拜中所代表的是女陰，“魚”則是男性生殖器的象征。民俗中“魚戲蓮”暗喻的是男女交歡、繁衍、生殖，其中所暗含的原始生殖崇拜不言而喻。
“并蒂蓮花”在民間常用它的形象比喻夫妻和諧同心，共諧連理，也有枝繁葉茂、子孫連綿的寓意。在圖2的模子中，魚和蓮被刻在一起，并非偶然，而是綜合表達了“魚戲蓮”或“魚穿蓮”的隱意，即對于較強生殖繁衍能力的乞盼和子孫連連（蓮蓮）、連（蓮）生子的乞愿。圖3為一排十連的搕子，這樣的搕子做出來的小果是小孩子最喜歡的，做好后像一元硬幣大小，這樣的小果也會被母親們用白色棉線串成串，小孩子們或提在手上或帶在脖子上，邊玩邊吃，小伙伴多了還會相互品嘗。圖3中自左開始的圖案依次為桃、雙錢、葫蘆、燈籠、猴子、蓮蓬、知了、石榴、葉子、魚。“雙錢”諧音雙全，乞兒女雙全之意。“葉子”和“花”借自然界植物的開支散葉、花繁葉茂的欣欣向榮景象喻人間兒孫滿堂，繁衍昌盛。葉子和花的寓意也經常會在一個面模中得以呈現。“葫蘆、蓮蓬、石榴、魚”則是借腹內多子，多子同枝、多子同室之意來祈求多子多孫。“桃子”在生殖崇拜中屬于女陰的象征物之類，有祈愿強盛的繁殖能力，孕育能力。自然界中的燈籠果，一株所產果實頗多，每個果實內子粒繁多，作為野生的植株其繁殖能力生存能力很強，因此也有直接用燈籠果植株和果實組合的面模來表達祈愿孕育多子、繁衍昌盛的，“桃”在中國民俗符號中代表的是長壽，結合其他圖案就有了多子多孫且子孫生命力旺盛的愿望表達。
當人們在祈求多子多孫的同時，也希望子孫健康、富裕、有才華，這時人們的祈求就在多子的基礎上有所擴展。在七夕面模中的“猴子”即希望子孫能成侯拜將，“知了”則希望子孫能才華一鳴驚人。海陽地區七夕的搕小果活動有非常明顯的祈求多子、祈求豐收的乞愿，從文化現象上反映為一種原始的生殖崇拜的延續。
以上所示的面模圖案是在2015年七夕節期間在海陽所見的當地人們用的最多一些圖案，通過這些圖案可以體會到當地人在生活中充滿了對于子嗣傳承綿延的美好愿望和對于莊稼籽粒飽滿和湖海有魚豐收的殷切希望，即使在二十一世紀的現在，人們的生活質量受自然環境的影響已經有所弱化，但是包含在面模中的對于美好生活的向往并沒有改變，通過小果來強化七夕節的節日氣氛的傳統也沒有變，不論是農村的孩子還是放暑假回農村探祖的孩子都一樣沉浸在這些印了花紋的面果子的香甜氣氛中，在這些花紋的認知中，孩子們了解了幾千年來他們的先祖對于生命存在的敬意，對于自然孕育生命的感恩。
作者：王林芳 單位：重慶師范大學美術學院
【關鍵詞】酒店文化；服務意識；文化意識；個性化；人性化
一、酒店文化的特征
酒店文化是酒店企業在長期為客人服務的經營活動中逐步形成的，是帶有本企業特色的價值取向、行為方式、經營作風、企業精神、道德規范、發展目標和思想意識等因素的總和。同其它企業相比，酒店企業在客觀環境、人員素質、生產經營過程、顧客群體等方面都存在著明顯的差異，因此，酒店文化的特點是鮮明的，具體表現在：
（一）服務意識。酒店文化是一種服務經營型文化，服務意識是酒店文化的基本特點。同其他企業相比，酒店企業沒有嚴格意義上的生產活動和具體的商品，它的整個生產經營活動都以提供服務為中心，所提供的是無形的以服務為主的產品，而不是有形的物質產品。因此，評價酒店企業優劣的標準只能是服務的質量。由于酒店產品具有無形性、不可轉移性、生產與消費的同步性、不可貯存性等特點，保證酒店產品的質量就顯得尤為重要，可以說質量是酒店產品的生命。實際上從我國酒店的具體情況來看，多數酒店在設備設施等硬件上都是較先進的，甚至達到了國際先進水平，但之所以服務質量不高，在很大程度上就是服務等“軟件”功夫欠佳，而服務意識較差往往是關鍵因素。
（二）文化意識。酒店消費屬于文化消費，文化意識是酒店文化的重要特點。酒店的本質是文化，酒店消費從根本上來說是一種文化消費活動。雖然在酒店中，顧客首先必須解決吃、住等物質方面的問題，但隨著社會的發展，特別是現代酒店的發展，物質方面的需求在酒店需求中所占的比例將會越來越小，人們外出入住酒店的主要目的已經不再是單純住宿和餐飲消費，更多的是尋求一種文化體驗。一般說來，酒店的文化意識越強，所提供酒店服務的文化品味就越高，也就越能在最大的范圍內滿足酒店客人的需求。同時，越來越多的學者們逐漸達成共識，酒店的文化意識不僅是酒店文化建設的需要，更是酒店企業未來在競爭中立于不敗的法寶。未來酒店之間的競爭主要是文化的競爭，酒店文化的強弱、文化水平的高低直接關系到酒店的興衰。因此，酒店文化建設必須突出文化意識和文化功能。
（三）個性化。酒店消費的情感性傾向和酒店市場競爭的加劇，決定了酒店文化必須突出個性化。心理學家認為商品消費除了具有物質性消費外，也是為了獲得心理上和精神上的滿足。消費者特別看重商品的象征意義，試圖通過商品的消費表現出社會地位、經濟地位和個人修養等個性特征和品質。酒店消費的文化本質，決定了酒店客人在酒店消費過程中主要追求的是一種精神文化享受，尋求的是一種情感上的滿足。特別是隨著社會的發展，經濟的繁榮，顧客對酒店的需求也越來越呈現出個性化的趨勢，客人不再滿足于酒店提供毫無變化的“標準化”的服務，而更多地要求酒店根據自己的需求為自己“量體裁衣”，精心制作具有個性化的酒店產品，以充分展示自己獨特的風采和個性。酒店必須樹立創新意識，根據不同客人的不同要求，精心打造和提供個性化的服務，在遵循同類產品共性的基礎上，不斷豐富和突出酒店產品的個性，增強酒店的市場競爭力。
（四）人性化。酒店服務的對象是顧客，服務的提供者是員工，顧客和員工的“人”的本質決定了酒店文化必須突出人性化的特點[1]。實踐證明，員工對酒店的忠誠感和歸屬感的培養，僅靠物質的激勵是不夠的，對一些員工來講，報酬的多少并不能決定他們的去留，它們能否在酒店長久發展下去，很大程度上取決于他們對酒店的經營理念是否認同，是否對酒店發展充滿信心，是否感到自己的人格受到尊重，是否擁有職業發展的前景和機會等等，所有這些都要求酒店必須實行“人性化”的管理。因此，無論是從要求酒店員工提供一流的、優質的服務的角度來看，還是從培養員工的忠誠感、歸屬感的角度來看，“人性化”都是酒店文化的重要特點。
二、酒店文化特征的啟示
酒店文化具有鮮明的特征，隨著酒店業競爭的進一步加劇，酒店之間在硬件設施上已經沒有本質的差別，酒店之間的競爭在很大程度上已轉移到酒店軟實力即酒店文化的競爭上。酒店文化的競爭，實質上就是在酒店所提供的服務型產品中融入文化的特性，讓顧客獲得獨特的文化體驗。基于酒店文化的特征，我們可以獲得如下啟示：
（一）增強員工尤其是基層員工的服務意識。隨著我國酒店業的發展，多數酒店的設施設備等硬件上都已經非常先進，甚至達到了國際領先水平，但之所以競爭力不高，在很大程度上就是服務等“軟件”功夫欠佳，而酒店基層員工服務意識較差往往是關鍵因素。顧客在酒店接觸最為頻繁的是酒店一線員工，所以在某種程度上可以說一線員工的服務直接體現了酒店服務的整體水平，一線員工的服務質量直接影響著顧客對酒店的整體評價[2]。在員工培訓中，應該尤為注重員工服務意識，尤其是基層員工服務意識的培訓，增強培訓的針對性；同時酒店管理者應該做好榜樣示范作用，讓服務意識深入到員工的心里，深入到對客服務的每一個細節。
（二）強化酒店的文化氛圍。隨著社會的發展，客人也變得日益成熟，他們對物質方面的需求正在逐漸淡化，而開始更多關注精神和文化層面的體驗。所以人們外出入住酒店的主要目的已經不再是單純住宿和餐飲消費，更多的是尋求一種文化體驗。基于客人對精神和文化層面的需求，酒店應該注重培育其文化蘊涵、文化情調、文化氛圍，關注客人消費中的文化消費行為，努力為顧客的文化消費創造條件。同時酒店服務不僅要具備實用、實惠的性能，還要能滿足酒店客人求新、求美、求知、求奇的文化功能。
（三）服務兼顧共性與個性。酒店在強調標準化服務的基礎上，應該更多關注不同客人的不同需求，在標準化服務中增加個性化服務，增強客人對酒店服務文化認同。例如，東南亞很多酒店在服務上特別講究標準化服務與個相融合，同時追求創新服務和超值服務，一切服務因人、因時、因地進行。例如，歐洲客人入住酒店，酒店會為其提供歐洲的報紙等；中國客人入住，酒店則會為其提供中文報紙雜志等。
（四）注重對員工的人性化關懷。對于酒店員工特別是基層員工而言，他們承受著來自社會、工作和家庭方面的多重壓力，如果在實際工作中沒有強烈的歸屬感、認同感，員工就很難全身心投入到對顧客的服務當中，難以創造滿意的顧客體驗，同時會造成員工的頻繁流失，對酒店文化的長遠發展不利[3]。雖然酒店文化可以通過酒店的硬件體現出來，但員工是酒店文化的踐行者，只有絕大多數員工都認同、遵守并信任酒店文化，酒店文化才能發揮應有的作用。對酒店而言應該加強對員工物質和精神的人性化關懷，一方面優化員工工作環境和餐飲住宿條件，提供有競爭力的薪金福利待遇；另一方面構建更加和諧的同事、領導的關系，加強員工的學習培訓，針對員工的具體情況，制定合理的職業發展規劃等。
【參考文獻】
[1]喬修業.酒店美學[M].天津：南開大學出版社，2000.
論文關鍵詞：競技體育；活動主體；活動內容；活動方式
1競技體育文化的多樣性
這是文化特質對作為亞文化體育的兼容。不同角色會形成不同的體育文化形態。在競技體育中，運動員、教練員以及管理人員的活動目的是通過創造優異運動成績獲得社會認可，同時獲得一定的物質與精神收益。而觀眾則是以運動員、教練員等的活動為媒介，將這種特殊的活動方式作為自身宣泄情感表達好惡的途徑。對于體育比賽的組織者來說，體育活動成為社會發展中的一個工具。在體育商業化韻味日漸濃郁的今天，這種目的彰顯無疑。還有一種形態就是競技體育在商品社會發展下的附屬品，那就是經理人對運動競賽的操作，球員轉會實際是運動員作為商品的買賣，大型體育活動至少具有濃郁的政治色彩，更多的則是商業利益。像舉辦巴西、意大利甲級足球隊來華訪問，其根本的意義在于從中獲得一定的商業價值，其次才是對中國足球隊的所謂在豐富國際比賽經驗上的“幫助”。從這一點上說，競技體育中的不同角色都直接地產生了經濟效益和社會效益。
是學校體育和大眾體育中的主體，因為在目的上和運動員大相徑庭，于是就有另外一種形態的文化內涵。他們將體育作為一種簡單的工具或方式來對自己的身心產生影響，從獲得精神上的享受，同時也作為現代人所必備的標志，反映出他們的體育價值取向。體育文化的多樣性反映了因為不同角色以，不同目的或價值取向以及參與方式而形成的文化形態。顯然，活動內容的多樣性是與體育文化的民族性分不開的。不同的民族、不同的地域環境下產生了多種多樣的活動形態，經過體育文化的開放性的作用為不同民族、不同地域下民眾所接受，于是就有了不同的活動內容。活動主體會根據自身的實際來選擇不同的內容從而達到其目的。
不同的內容也具有特殊指向。運動員進行的活動是由國際奧委會及其相互組織所規定的活動內容，而普通民眾則根據自身的實際進行不同的活動。在這一點上，后者活動內容的選擇面要遠遠大于前者，但是同時也表現出一定的隨意性，其中體育所謂“競爭性”也就褪色不少。所以說，活動內容的多樣性也對活動方式的選擇產生作用。活動方式的多樣性是由于體育活動內容的多樣性所決定的。因為活動目的與內容的不同，活動主體就會以不同的方式參與其中。運動員是以一種專門的過程即運動訓練和競賽來實現的，而普通民眾則是一種自發基礎上的組織來實現的。
2競技體育文化的互動性
文化是一種集合。體育文化中，首先是人與自然發生關系，然后才是人與人之間產生關系。從這個意義上講，體育文化是在人與自然，人與人關系過程中的行為意識、行為方式、行為準則的積淀。這種積淀只有在活動的主體，即人與人在特定條件下的互動中才可以實現。活動主體的互動主要表現在參與人員與參與人員之間的互動，如運動員與運動員之間的互動，運動員與觀眾之間的互動，觀眾與觀眾之間的互動。運動員協會，球迷協會就是這種互動的組織產物，球迷騷亂則是這種互動之中的角色沖突。金牌戰略、舉國體制、職業化等也是這種互動下的社會適應。如果說活動內容之間的互動是它們在形態上相似而使遷移有了可能，倒不如說是活動的主體在其互動過程中對活動內容認識后的結果。不同的運動形態有其項群特征，也有其發生學的規律。乒乓球與網球的關系，籃球與橄欖球的關系，排球和籃球、手球的關系，橄欖球和足球的關系，如此等等不勝枚舉。
3競技體育文化的規則性
主體的規則性表現了一方面自身制定規則，同時又接受規則的制約。不同的活動主體在參與到體育之前就必須接受一定的制約，否則就不能夠把握這種特殊游戲的運動進程。這是物對人的制約，也是主體之間的相互制約。體育競賽是把人們心底深處的戰爭因子通過游戲的形式表現出來，發泄出來，但是又必須受制于特定的規則限制之下而不至于產生戰爭后遺癥那樣，這不能不說是人的睿智。
活動主體的規則性是自我約束機制的產物，是體育不同于其它活動方式的準繩，也是體育文化內部多種形態的基礎，否則，體育就會是如戰爭一樣的社會形態了。啊怕是最能夠體現與在和諧的活動內容都有人工加工的痕跡，如登山運動。而當今幾乎所有的運動形態都已經被活動主體進行了刻意的加工，也就是賦予它們特定的存在方式，以便于人們一邊高唱著“綠色奧運”中回歸自然，來彰顯“人文精神”，實則是通過“科技奧運”為保證人自身在合理的自然條件下進行各種活動。這種加工很大程度上是活動主體的一種自我保護，而這種保護是以活動內容的某些屬性的喪失為代價的，如項目自然屬性的消退，人文社會屬性的增強，也有對環境的破壞。活動內容的規則性區別了體育活動與它種活動。
4競技體育文化的漸進性
不同歷史時期，不同民族，不同地域的文化特征是不同的。作為體育文化，其內涵隨著時代的變遷而發生變化，這是體育文化的漸進性。活動主體的漸進性表現在縱橫兩個方面。縱是活動主體實施體育后在身心發展方面的漸進，橫是主體在實施體育后所形成的不同層次主體。不可否認兩個方面在歷史上，在今天都依然如故。
從游戲到競賽，從生活手段到運動手段，從一活動內容到另一活動內容都表現出體育文化的漸進性。戰術的演進、技術的變革、方法的更替；學校學生體育教材的變化，一些簡單的，不切合青少年學生實際的教材被刪除代之以更新的教材；大眾體育中因為人們物質生活水平的改善，活動內容也呈多樣化這些更新與多樣化都是逐步實現的，不可能逾越從簡單到復雜，從單一到多樣這一模式。
活動方式的漸進性是活動主體在長期體育實踐中如何進行體育總結與歸納，其最終目的是更好地進行體育活動。運動器材的革新對主體活動方式就產生了深刻的影響，合金材料使用使器材更加輕便也能夠創造出更加優異的成績；激光電子產品的問世對運動成績的評判更加客觀準確；計算機技術的使用使主體對動作技術的合理性有了更加清醒地認識。大眾體育、學校體育中個體活動向群體活動的轉變也不斷改變主體在其它領域的活動方式。
5競技體育文化的選擇性
活動主體的選擇性實際上是人與體育活動雙向選擇的過程和結果。不同的社會角色從事體育活動有其選擇，從另一個角度來說是活動內容對不同角色的選擇。這種選擇是基于活動內容與活動主體社會角色之間相關性所決定的。一般的人是不可能參加高爾夫球、一級方程式賽車活動的。老年人不會像少年兒童那樣進行較多的娛樂競技活動，而是專注于適合個人特點的秧歌舞、太極拳等等，反之亦然。就像活動主體的選擇性一樣，活動內容的選擇性既取決于內容本身，也取決于主體角色。殘疾人體育中的活動是特定條件下的特殊形態，這是由于活動主體角色的特殊性造成的。運動員選擇的活動內容在形式上雖然和其他人群相似，但是他們更加體現了一種專門性。盡管有些運動員也具有全面的能力，如飛人喬丹既是籃球高手，在棒壘球上也不遜色。活動主體、內容確定后，與之相適應的也就是活動方式的選擇性。不過有意義的是，盡管可能會出現不同社會角色進行同一活動內容，但是活動方式在質量和數量上仍然是有明顯差異的。對于球類運動運動員的活動方式是全然不同于中學生的，縱然也有競爭性、競技性的色彩，但是反映這些競爭、競技性的方式與過程是不同的。
以奧運會為代表的西方體育文化是用“更高、更快、更強”為標準來檢驗不同國家，不同民族(種族) 不同地域人們競技體能的，而且僅僅局限在一定年齡范圍的人群。而東方中國則是以氣功、養生等形式來標的人的道德觀和價值觀。
6競技體育文化的功利性
功利性是不同社會角色探索自然界成果，同時也是進一步改造自然的驅動力。體育文化的功利性是促進體育活動主體向自然、自我挑戰的源泉之一。是人類身心陶冶后的愉悅，征服自然后的快意。不同的社會角色也有不同的功利性。普通人群體育活動的功利性表現在與自身角色相適應的基礎上。為革命工作五十年是他們的政治功利，也是他們生存的功利性。而運動員的功利首先是自身價值的社會認可，然后是生存手段，即謀生的工具。功利性是和活動主體的價值觀緊密聯系在一起的。運動員是將獲得社會認可與自身生存緊密聯系在一起的。或者名高于利，如中國女足；或者利高于名，如中國男足；或者名利雙收，如NBA的大牌球員。中國女足異地比賽可以是經濟艙或者硬座，住三星級賓館，甚至是招待所；中國男足則不同，不僅可以在出行上闊綽，就是在私人生活中也遠遠攀高的。運動員的婚禮可以驚動各級領導，普通市民，可以空巷。從目前看還不見哪位女足姑娘婚禮有如此待遇。不同的體育活動內容也表現出不同的功利性。在當前世界體育文化中，不同的體育形態就表現出不同層次的功利性。足球是第一運動，田徑是運動之母；職業化，商業化的運動不僅得到普通人群的認可，更是得到政府官員、資產者的青睞。普通人群從中領略到運動的無窮魅力，政府官員從中展示個人的才干，資產者則從中謀取金錢。
【關鍵詞】廣西 傳統壯族舞蹈 文化特征 保護對策
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2016）10C-0160-02
民族傳統舞蹈文化是世界各民族的祖先們經歷數千年的歷史長河后共同創造出的精神財富，也是深入了解各個民族傳統文化的途徑之一，是一種直觀動態的“文物”。然而，在飛速發展的現代社會，一方面，物質生活水平提高的同時人們的生活方式發生了重大變化，一些傳統習俗發生改變，使非物質文化環境受到沖擊，祖輩傳承下來的傳統文化也逐漸被遺忘；另一方面，隨著經濟的發展、媒體的飛速發展以及旅游業原生態的不斷被重視，國內外民族舞蹈的發展也開始受到重視，在這樣的勢頭下，少數民族地區的傳統民族舞蹈又獲得了發展的契機。作為少數民族中人口最多的一個民族，壯族也有豐富的舞蹈文化資源。壯族的民族民間舞蹈起源于一定的歷史社會生活，是特定社會存在的真實的藝術反映。傳統的壯族民族舞蹈不僅有扁擔舞、竹竿舞、板鞋舞、迎賓舞、采茶舞等民族民間舞蹈，也有戲劇中展現出來的壯族戲劇舞蹈，還有師公舞、巫舞、儺舞等宗教舞蹈。本文試分析廣西傳統壯族舞蹈的文化特征及功能與價值，提出保護傳統壯族舞蹈的建議與對策，期望人們更深刻具體地了解傳統壯族舞蹈，促進廣西傳統壯族舞蹈的發展，使得民族的文化遺產能傳承下去。
一、傳統壯族舞蹈的文化特征
（一）民族性與民俗性
壯族是人口達一千多萬的少數民族，是廣西的土著民族。根據居住地理條件的不同，在漫長的歷史發展中，壯族人民在生產生活中也發展著自己民族的文化藝術。傳統壯族舞蹈即是源于生產生活，展現壯族人民生活習慣、風土人情、、精神思想、歷史傳統等的一種舞蹈藝術形式。作為南方的少數民族壯族有其獨特的風格，壯族舞蹈也具有不同于其他民族舞蹈的特征。傳統壯族舞蹈保留了壯族人民真實質樸的一面，展現了人們自信、堅毅、勇敢的風格，它不以表演為主要目的，而通過祭祀、歌墟、節慶等方式表現本民族的特色。民俗性是民族性的一個重要特色，它是民族的文化、精神、特征的外在體現，例如，壯族有流傳已久的劉三姐阿牛哥愛情的傳說，其中壯族的繡球又是表達愛情的重要信物，繡球舞因此而生，把民俗用藝術的形式展現出來。在國家法定假日以外廣西有其特定的假日就是每年的“三月三歌墟節”，充分體現了這種民族性和民俗性。
（二）節慶性與勞動性
舞蹈源于生活，傳統壯族舞蹈也不例外。壯族先民把原生態的生活滲入到舞蹈當中，自然而靈動地展現出舞蹈的特色，真實展現壯族人民的生活狀態，因而富有濃厚的生活氣息。勞作時為表達豐收的喜悅，人們會載歌載舞，主要展演的是南方少數民族的勞動場面和動作，抒發著勤勞奮發的品質，例如開耕節上跳各種舞蹈來慶祝；節慶時，為表達愉悅的心情壯族先民會載歌載舞，抒發著質樸的民族情懷，展現民族的美好、和睦、團結和希望，例如螞拐節上跳螞拐舞。總之，壯族先民視舞蹈為生活，生活為舞蹈，淋漓盡致地表現著生活的興趣愛好和風尚習俗。
（三）宗教性與思想性
許多少數民族的原始舞蹈都是圖騰崇拜的一種形式，圖騰是最原始的民族情感，是對祖先的崇拜，它不僅增強本民族的凝聚力，還起著維系民族共同體的紐帶作用。壯族人民的圖騰是青蛙，青蛙被譽為蛙神，也是壯族方言中的螞拐。在傳統壯族舞蹈中，螞拐舞以其獨特的舞蹈風格展現了壯族人民特有的文化內涵和藝術魅力，舞蹈中無不訴說先人的生產、漁獵、遷徙等生存狀態。此外，歷史悠久的師公舞是壯族梅山教派的民間祭祀舞蹈，還有祭祀活動中的巫舞，也就是過去巫師給人驅鬼治病時跳的一種舞蹈。這些舞蹈都蘊含著信仰、崇拜、希望的思想。
（四）娛樂性與群體性
壯族人民活潑而開朗，他們的舞蹈也是愉悅的，他們在舞蹈中娛神、娛祖、娛鬼、娛人、娛景，甚至自娛，盡情釋放內心歡快的情愫。很多舞蹈娛樂活動深受人民的歡迎，例如銅鼓舞、扁擔舞、假面舞等，通過舞蹈表達愉悅身心及對美好事物的無限向往和追求，展現壯族人民自強自立、樂觀積極、努力向上的生活價值觀。
傳統壯族舞蹈中舞蹈的表現形式主要是群體性，當下傳統壯族舞蹈的集體舞形式還廣泛流行在廣場舞當中，舞蹈表演者們相互配合、相互協調、相互統一，共同演繹舞蹈的藝術，這樣的群體舞蹈可以無形中增強民族的凝聚力，促進民族間的共榮團結，發揚本民族的精神文化。例如，傳統壯族舞蹈中的繡球舞、竹竿舞、板鞋舞、扁擔舞等，以板鞋舞為例，板鞋舞是幾個人必須同一步調，同起同停才能完成，因而極大地體現了群體性和團結協作精神。
二、傳統壯族舞蹈的功能與價值
（一）宣傳文化，團結民族
舞蹈是一門古老的藝術形式，有時候是在講述一個民族中古老的傳說，有時是在演繹一個民族的生產生活方式，有時是在傳揚一種民族的精神和力量，有時是在記錄著民族的成長與成熟的過程。傳統壯族舞蹈同樣是先輩們遺留下來的寶貴的遺產，講述著壯族人民的堅強與不屈、努力與奮進，這種傳統的舞蹈傳揚著民族的文化，各種節慶中、勞動中的舞蹈無不使人們緊緊團結在一起，并勇敢地向前進。
（二）身心愉悅，陶冶情操
舞蹈與運動相似，都有著健身、健心的功效，舞蹈表演者跳舞的過程，其實也是一個運動的過程，如果長期堅持，會達到增強體質的作用。當今社會，人們壓力越來越大，健身的人群也日益龐大，選擇跑步類的體育運動來健身不免有些枯燥，而通過舞蹈的形式，且有些舞蹈還伴隨著悠揚的音樂，鍛煉著身體的同時，又愉悅心情，陶冶情操，鍛煉的效果更佳。
關鍵詞：溫州方言俗語；地域文化特征；地方文化心理
中圖分類號：G633.55文獻標識碼：A文章編號：1006-026X（2013）12-0000-02
一、導言
方言是語言的地域變體，也是民俗語言的重要組成組成部分。語言學家溫端政認為諺語、歇后語、慣用語合稱俗語。“方言中俗語是一種廣泛流傳在群眾口頭上，結構相對固定的通俗語句，大多是勞動人民創造出來的，反映人民群眾的生活經驗、愿望以及各地不同的風俗習慣。”（溫端政《古今俗語集成》）溫州方言俗語在溫州地區產生，與溫州當地的風俗文化有著密切的聯系，是溫州文化系統的產物和結果，也是溝通其他文化成分的媒介。方言俗語是民間文化史的化石，是民間文學創作的工具，同時也是聯系地域民俗和民間文化之間的紐帶。方言、民俗、俗語和地域文化，是民俗語言研究的重要課題。
二、溫州方言俗語概述
溫州古稱、東甌、永嘉，歷史悠久，人文薈萃，溫州方言源遠流長。今天溫州人口中所說的語言，南宋時期已接近今語，宋末永嘉人戴侗（1200-1285）的名著《六書故》大量采錄家鄉溫州方言的俗語、俗字、俗音，充分表明當時溫州話已接近今語。國學大師趙元任《現代吳語的研究》（1928）認定溫州方言為吳語的一支。王力《中國語文概論》將溫州方言列為吳語溫臺系。1987年由中國社會科學院與澳大利亞人文科學院合編的《中國語言地圖集》把吳語分為六片，溫州方言為吳語甌江片。
溫州地區的方言種類多，差異大。溫州方言主要有甌語（溫州話）、浙南閩語（閩南方言）、畬語（畬族客家話）、蠻話（蒼南土語）、蠻講（泰順土語）以及大荊話（臺州方言）、羅陽話（處衢方言）、金鄉話和蒲門話（吳語方言島）等方言。這里搜集整理的是主要是以“甌語”為主的方言俗語。溫州方言是近兩千年悠久歷史留給我們的寶貴文化遺產，它積淀了豐富的歷史文化內涵，并呈現出獨特的地方風采。溫州方言俗語是溫州人民創造并廣泛流傳在人民生活中的語言材料，包括溫州諺語、歇后語和慣用語。這些俗語反映了溫州人民對事物和生活的共同認識和價值取向。對溫州方言俗語的研究和整理，不僅有利于吳語史和漢語史的研究，也可以促進民俗、歷史、社會等相關學科的研究和建設。
溫州市文化處于1962年編印了《溫州諺語資料》二輯（油印本，僅印50本）作為內部參考資料，在全市范圍內收集并整理溫州方言諺語資料，涵蓋時
生活、習俗、自然、行業等內容。胡崇剛于1980年對收集到的諺語重新整理，編輯成《溫州民間諺語資料》和《溫州方言成語》。溫州民俗大家葉大兵在20世紀末所著《溫州民俗大全》對溫州民俗進行了細致的闡述。溫州俗語作為溫州文化的載體，充分體現了溫州的文化內涵，筆者擬從溫州方言俗語里展現的溫州地方產業文化、溫州地方地理文化、溫州地方民情風俗、以及地方文化心態進行解讀，來探討溫州獨特的地域文化特征。
三、溫州方言俗語里的地方行業文化
（一）溫州農耕文化悠久和豐富，田間文化與民間智慧相得益彰。
溫州是一座歷史悠久的沿海城市。溫州古城建于東晉明帝太寧元年（公元323年），因地在溫嶠嶺南，“雖隆冬而恒燠”，四季溫和濕潤，故名溫州。溫州三面環山，東邊靠海，周邊300公里內非山即海，地處亞熱帶，冷熱適中，雨水充沛，季風顯著；是浙江省著名的產茶區和“水果之鄉”。溫州地方俗語作為溫州人在長期生產生活中積淀下來的文化載體，透露出濃烈的農耕文化特征。在農耕生活方式中，溫州人總結出相當數量的和農業生產有關的俗語，而這也證明了溫州人們對農業的重視，農耕文化又一定程度上體現了溫州人勤勞樸實的特點和溫州地區獨特的風土人情。比如關于二十四節氣的民謠和溫州人耳熟能詳的兒歌“正月燈，二月鷂，三月麥桿作吹簫，四月四做做戲，五月五過重午，六月六曬霉臭，七月七巧食喜鵲啄，八月八月餅餡芝麻，九月九登高送娘舅，十月末水冰骨，十一月吃湯圓，十二月塘糕印壯元。”由于古時農耕生活的影響，溫州方言俗語里遺留了很多關于動物形象的俗語，比如“死狗避不過滾湯”講的是該來的還是會來，躲避也無用；“三斤貓貍拖四斤雞”是比喻自不量力的行為；“嘸毛雞代鴨愁”是指自身都難保的情況下，還去記掛他人。“抓勿牢老虎在貓身上出氣”指的是那些害怕強勢，欺負弱勢群體的行為。溫州話中體現農耕文化的方言俗語主要體現了溫州人希望風調雨順的美好愿望和溫州人在長期勞作中表現出來的生活智慧。
（二）溫州人“崇商、勤勞致富、講求實際”的經商心理和精明的經商手段。
溫州自古以來就是一個重要的商埠。早在唐代，溫州就是中日商船進出停泊的重要埠頭，宋代紹興元年建立市舶務，成為全國七個市舶司之一。由于溫州農業、商業和手工業的發展，宋代溫州就成了著名的濱海貿易城市。溫州方言里關于商業、手工業等經濟方面的俗語也為數不少，這一點和別的地區的方言俗語產生了一個鮮明對比。溫州人獨特的經商之道為世人所稱頌。“溫州模式”是在溫州這塊土壤上形成和發展起來的，是現代溫州人苦心探索、發奮創造的成果。從民俗學視角考察，在“溫州模式”形成和發展過程中起作用的家庭工業、個體經濟、專業市場、商貿經濟、民間信貸等等要素，乃至精神要素，都與溫州民俗文化有著密不可分的關聯。溫州的方言俗語中也反映了溫州人崇商的經商心理和精明的經商手段。
溫州人奉行勤勞致富，講求實際。“金三益的字號-硬碼”，“靠兄靠妹，不如靠自已手掌手背”，“倉橋老老娘兒，只講現銅鈿兒”、“五月五賣菖蒲――短期生意”，“男人勤，田地角頭出黃金；女人勤，豬欄角頭出白銀”等等。比如“弗怕折（yi），只怕歇”意思是為做生意虧本一點倒不可怕，可怕是不去尋找原因、分析市場，卻從此停業；此語激發經商者要有“知難而進”的刻苦精神。溫州老一輩深知君子愛財取之以道的道理，總是會告誡后人“吃力銅鈿快活用，快活銅鈿坐班房”。
溫州人深知創業的艱辛，但還是百折不撓，大膽創新。“變變動，有下蓬”，“蓬”是指紅火、興旺的意思。固定在一個工作崗位或一種專業上，時間一久會使人感到單調乏味，調動或變換一下會增強人的新鮮感與推動力，能更好地開拓創新。與“樹挪死，人挪活”有點同意。“膽大做將軍，膽小做蚊子”、“風頭霉頭兩隔壁”、“只曉得和尚吃饅頭，曉弗得和尚求戒”。其中求戒是指用點燃的香在和尚腦門上燙孔留標志，表示永不還俗，求戒是很痛苦難受的過程。而做和尚痛苦的過程我們沒看到，一看到他吃饅頭就誤以為很享受。此話形容我們只看到他人創世成功時的喜悅與幸福，卻不知道他人創業時的辛苦與艱難。
早些年，溫州出現了一些新俗語 “不找市長找市場”、“不言下崗言辦廠”、“能做老板，能睡地板”。這些新俗語從一個側面說明溫州人的精明的經商意識，同樣也表達出溫州人求生存求發展的謀生攻略。
四、溫州方言俗語里的地方地理文化
（一）溫州方言俗語體現了溫州獨特的地理位置、建筑特色、氣候特征和自然風光。
人類群居的生活模式都是在特定的地理環境中展開的，語言和文化的形成與發展都打上了深刻的環境烙印。地理環境的變化不同、社會生活的變遷，方言詞匯也會相應的繼承或更替。由于溫州地處吳語區最南部，北方話的影響是從北到南的，作為南部吳語的溫州話總比北部吳語保留更多的古老特點。在溫州方言俗語里保留了很多舊溫州城區的地名和舊貌，為我們研究溫州的歷史文化提供了很多素材。古城溫州位于甌江口，甌江之口含江心嶼、七都、靈昆三顆璀璨的明珠。古城溫州城內水系是以三條縱向的河道為骨架，這三條河道為大街河（今解放路）、信河、九山河，均來源于甌江。這三條縱向主干河道與橫向水巷構成城內河道交通網絡。古云“仁者樂山，智者樂水”，溫州的山水鐘靈神秀，不僅形成了獨特的自然風光，也照顧了溫州人民的飲食起居。關于溫州水鄉的諺語還有“船多礙埠頭”和“五六月鞋拖，勿走我南塘街，十二月籠褲，勿走我南塘過”等。
（二）溫州方言中濃郁的山水情結成就了溫州人的智慧與淳樸。
一方水土養一方人，青山秀水的江南風光養育了溫州人的淳樸和智慧。溫州人堅定而執著，勤勞勇敢，相信“潮水有定人無定”，“十個指頭有長短，山林樹木有高低”。比如“我講東門，你聽西角”和“跟拉麻行，退拉南塘”，這兩句俗語都有所指，但從字面來看，東門，西角，麻行和南塘也正說明了舊時溫州城區的地理位置。“地方小，橋還二爿”，這是一句褒義溫州俚語，在溫瑞塘河流域一帶流傳應用得比較廣。這里所指“地方”即村落，“爿”就表示一座的意思，比喻某件事物的實際情況超出人們原先的預料，多以夸張的語氣對待。“無船不成事，無橋難過里”，成為當時溫州村落沿河而建的顯著特征。溫州方言中很多關于“行船”的俗語，比如“老大（船老大）多，船打翻爻”指的是主事的人太多，事情就辦不好，強調做事要有主原則的重要性。
五、溫州方言俗語里的地方民情風俗
（一）溫州方言俗語體現了溫州獨特的地方節日特色、婚嫁習俗、飲食習慣。
溫州隸屬甌越文化區域，歷史悠久，民間文化豐富。漢代時，溫州建立“東甌王國”。當時民間“尚巫瀆祀”之風甚盛，并有“端午競渡，用以祈賽”之俗。隋唐時，溫州一帶“尚歌舞”（《隋志》），并以歌舞娛神。民俗是指在一定社會文化地域中，長久以來人們出于生活的需要，以模式化的方式進行的活動。溫州方言俗語里有很多關于體現了溫州的風土人情，同時也傳授生活智慧和生活經驗。“十二月日日好撣新，六月日日好嘗新”，“未吃重五粽，破碎慢慢送；吃了重五棕，破襖遠遠送”等等體現了溫州的地方節日特色。溫州人強調做人應有的誠信、正義、勿欺窮、謹言慎行。比如“瞞天瞞地，瞞不得隔壁鄰舍”、“人難欺，馬難騎，勿笑窮人穿破衣”、“敲鑼當面響，背后勿講人”、“眠床角吃糯柿也有人曉得”、“漏缸一條縫，沉船一個洞”、“待人自待自，害人自害自”。
溫州人做親要門當戶對。“窮合窮，富合富，賣千張合賣豆腐”。溫州人講求家庭的和諧，“夫妻是個桶，打了箍得攏；人是個缸，打了遠遠”。同時溫州方言俗語里也有很多關于諷刺社會陰暗面。“后生無銀難做親”、“窮官強富戶”、“上不正下歪”、“有銀有人，官司包贏”、“當路石頭有人端”等等反映了溫州老百姓懲惡揚善的美好愿望和社會理想。
古語說：“民以食為天”，不同地域的人有不同的飲食習慣和心理，構成了不同的民俗飲食文化。溫州飲食民俗中有獨特的喜食海鮮、生食海鮮以及吃魚禁忌等，信仰民俗中有祈海神，信龍神等都有很強烈的海洋文化氣息。表達飲食的俗語有“三十個銅鈿買索面―多絞（講）”，“不當家曉不得柴米貴”，“韭菜園，割不斷”等。比如“餛飩擔，一株毛竹起三間。一株毛竹起三間，起起三間獨自擔。前面有個燒湯佬，后面有座七平山。“這是一則為舊時溫州走街串巷的餛飩擔寫照的民間謎語，這些俗語顯示了溫州社會的飲食文化。
（二）溫州人尊老愛幼、講究禮節、注重“和諧”生活。
禮儀文化是我國傳統文化的重要組成部分。漢文化推崇儒家思想，儒家思想以仁為核心，以“禮”為社會道德的標準。溫州人有著講“禮”的優良傳統。禮儀文化的一個重要特征是追求和諧，和諧是整個中國傳統文化的最高價值原則，這在溫州俗語中得到了充分體現。他們深知“出門人，處處讓三分”、“忍一忍，吃不盡”、“梅天落雨記前晴（情）”。在溫州俗語里，和諧就體現在處事的人與人之間的和諧主要體現在溫州人為人處世不偏不倚。溫州人認為“家富不如家和”。溫州俗語也告誡人們正確的交友之道：“澆樹澆根，交友交心”、“朋友千個不多，冤家半個不可”。
溫州人注重家庭在個人生活中的重要性。“在家千日好，出門一日難”、“別人家金屋，不如自家草屋”、“兒不嫌娘爺丑，人不嫌家鄉窮”。作為“禮”的重要組成部分， 溫州人保持了“孝”的優良傳統。比如“樹老根須多，人老見識多”、“不聽老人言，吃虧在眼前”。溫州俗語“只有上孝落，下孝上”是對社會上很多孝行倒掛現象的一記警鐘。
六、溫州方言俗語里的地方文化心態
文化心態指的主要是在一定地域里被普遍認同的價值觀念和道德標準。各種價值觀念和道德標準當然在各地區相一致的，其中也有一些特別的是在本地社會生活的長期實踐中形成的。地方的方言諺語集都能集中地表現當地人在以往的歲月中形成的經濟思想、政治觀念、生活追求的理想。溫州人的性格特性具有明顯的地域特性，溫州地處東南沿海，閉塞的交通，落后的手工業和農耕經濟，早年許多人漂洋過海去東南亞國家掏金，逐漸了解到海外經營的理念。溫州人有非常傳統的地方觀念，親幫親窮幫窮，一人發財全村跟，哪里賺錢哪里旺，一個產品帶萬家，形成溫州特色，事實上就是溫州民情特色。
溫州方言俗語中蘊含了豐富的溫州地方文化內容和文化心理。溫州人迷信：“問個佛，打個閡”，溫州人把鴨舌稱作“鴨賺”，只因“舌”和“折”方言上同音；溫州人勤勞：如“天光（早晨）露水白洋洋，寧可日晝（中午）曬太陽；日晝太陽上曬落，寧可黃昏夾暗摸；黃昏蚊蟲叫嗡嗡，寧可明朝天光起五更。”絕妙的諷刺了那些好吃懶做、不愿勞動的二流子；溫州人堅忍：“忍一忍，吃不盡。” 等等。
七、結語
方言俗語真實地記錄了當地人的語言、生活習俗、地名、特有事物等，反映了該地區民眾的表達方式、思維方式、民俗事象和感彩，是寶貴的世界文學遺產，也是地域文化研究的極好素材，對語言學、民俗學、心理學、社會學等的研究都極具價值。溫州方言俗語是一筆巨大的財富，是溫州社會生活鏈中的一個重要方面。溫州方言俗語的生存和發展問題已經引起了社會各界人士的關注，雖然關于溫州俗語經常出現在電視，電臺和報紙上，但這遠遠未能引起社會的關注和重視。保護方言，從某種意義上說，也是保護民俗文化自身。從方言俗語的角度解讀溫州的地域文化和經商文化，為研究溫州的地方人文和經濟文化有重要的借鑒作用。
基金項目：溫州市社科聯溫州文化研究課題（12wsk193）研究成果。
參考文獻：
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關鍵詞：女子；足球；球迷；文化
足球運動是世界最流行的體育運動之一，四年一度的世界杯是全世界足球球迷的盛宴，世界杯不僅是單純的比賽，更是民族文化的精神體現，足球球迷的文化亦是其中的文化符號。每一場精彩足球賽事的舉辦，離不開球迷的熱情參與和全情投入。而現代足球背后的支持者不僅僅只有男性球迷，女性足球球迷的關注也使足球球迷文化市場悄然發生改變，足球的特殊魅力吸引著世界上越來越多的女性球迷。
一、女性足球球迷的概念
足球球迷這個詞語源于英國，因為現代足球的發源地就是英國。足球球迷在辭海中定義：即喜歡踢球（除專業運動員）或看球而入迷的人。而女性球迷也有學者給出定義：女性中喜歡踢球（除專業運動員）或看球而入迷的人，以及只看球星等目的而不是真正看球的人。
二、女性足球球迷特有的特征
2.1本質是人本文化
足球球迷文化涵蓋了優秀的傳統文化、民族文化等。球迷文化的本質是人本文化，堅持以人為本，推崇人性管理。同樣，對于女性足球球迷來說，她們更加關注個人自身的滿足和需要，通過觀賞足球運動來滿足她們的欲望。在觀看足球球賽的過程中，通過對支持球隊的助威吶喊中，大聲宣泄著工作生活中的壓力和不滿，使自己的情緒得到宣泄，讓自己的身心得到一種釋放，這樣看來，觀看足球比賽對于女性來說，就是一種獨特的解壓方式。當然也不能排除在這其中有一部分女性球迷是真正在乎球隊的未來發展道路的“專業”球迷。男性球迷可能會更多的關注自己支持球隊的成績和名次，但大多數女性球迷在這方面的要求可能就會相對較少，她們只是享受當時球賽的過程，只是全情投入當下的球場氛圍。
2.2熱情投入，奔放享受
在觀看足球比賽時，要是支持的球隊打入漂亮的進球或者喜歡的球星表現出色時，女性球迷會拋棄平日里的羞澀，盡情的尖叫吶喊，享受屬于球迷們的精彩時刻，這種近似瘋狂的歡慶動作，在現場觀看足球比賽時表現的更為強烈，在現場跟隨男性球迷一起歡呼、一起吶喊，她們會沉浸在現場的氛圍中享受球賽。足球早已不是男性球迷的專利，女性球迷對足球的熱愛在一定程度上絲毫不亞于男性球迷，女性球迷的奔放的感染力比男性球迷更為強烈。
2.3偶像派的欣賞角度
女性球迷支持一支足球球隊的原因可能非常簡單，也許是因為身邊環境的影響，比如自己的家人、朋友對某支球隊的熱愛使他們耳習目染；或者只是單純的因為只是家鄉球隊，所以喜歡；也或者只是因為這支球隊里有她們心目中顏值高的“白馬王子”。相比男性球迷，她們可能不會特別在意整只球隊的大局規劃、球隊排名甚至是比賽的結果，她們或許只在意的是她們支持的球星的表現，或者是比賽中無關比賽的小插曲。相比男性球迷，女性球迷可能僅僅關注比賽當時的心情感知，即只要當下開心就好，在比賽結束后，她們就不會再糾結球隊整個賽季的排名或者球隊上下的管理、技戰術打法等。
2.4成為新的娛樂對象
隨著時代的進步，女性開始以各種各樣的方式介入到足球比賽中。世界各國的美女也是每屆世界杯上不可或缺的元素。球場上的足球寶貝、看臺上的球迷、球星的女伴等，這讓原本剛性十足的足球賽場上充滿了柔美的色彩。這也讓球迷們在觀看足球比賽的同時有了新的看點。女性球迷在看臺上早已不再是“新新人類”，他們同樣與男性球迷一樣激情而瘋狂地為球隊吶喊助威。在整個過程中，女性球迷的柔美色彩會成為球迷看臺的動人風景線。同樣，女性球迷更加會關注與足球相關的美女的動態。
三、結語
在現代足球運動的發展中，引入女性足球球迷，使足球運動的發展具有了更加豐富的內涵，這是社會發展的必然趨勢。女性球迷本質是人本文化，其熱情投入，奔放享受；偶像派的欣賞角度早已成為新的娛樂對象。從這種獨特的視角，對女性足球球迷的特征進行了淺析和探究。正確引導和管理女性球迷，將會在推動足球運動文化的發展和社會和諧發展中發揮重要作用。
參考文獻：
