時間：2022-09-03 02:17:59
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇水產(chǎn)論文，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
1．1光譜噪聲去除由于實驗條件如光譜儀硬件和環(huán)境光等因素影響，采集的原始光譜數(shù)據(jù)會包含噪聲，需要采用光譜預(yù)處理的方法把這些噪聲去除，同時保留有用光譜信息。采用SG平滑算法，經(jīng)驗?zāi)B(tài)分解（empiricalmodedecomposition，EMD）算法和小波分析（wavelettransform，WT）去噪算法等對光譜進行處理，并對三種去噪算法進行比較。
1．2潛在變量（LatentVariable，LV）在利用PLS方法建立模型時，非常關(guān)鍵的一點是所選取的對于建模最優(yōu)的LV個數(shù)，LV和主成分分析中主成分類似，第一個LV貢獻率最大，第二個次之，以此類推。如果選取的LV個數(shù)偏少，則無法全面代表樣本的光譜特性，造成模型精度下降，影響模型的預(yù)測效果。而如果選取的LV個數(shù)過多，則會帶入模型的噪聲，干擾建模效果。
1．3建模分析方法用三種建模方法，分別是偏最小二乘回歸（partialleastsquares，PLS），BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（backpropagationneuralnet－work，BPNN）和偏最小二乘支持向量機（leastsquaresupportvectormachine，LS－SVM）。采用PLS建模方法時，基于全譜作為模型輸入，使用BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和LS－SVM建模時，把PLS回歸模型得到的LV作為輸入，進行對比分析。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)由一個輸入層、一個或多個隱含層和一個輸出層構(gòu)成。BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)是一種非線性的建模方法，廣泛應(yīng)用于光譜建模分析中［12］。LS－SVM是在經(jīng)典支持向量機算法基礎(chǔ)上作了進一步改進，能夠同時進行線性和非線性建模分析，是解決多元建模的一種快速方法。
1．4定量模型評價標(biāo)準(zhǔn)定量模型的評價指標(biāo)主要有決定系數(shù)和均方根誤差（rootmeansquareerror，RMSE）。建模集決定系數(shù)用R2表示，預(yù)測集決定系數(shù)用r2表示。決定系數(shù)越接近于1，表示模型相關(guān)性越好，預(yù)測效果更好。一般來說，RMSE越小說明模型的誤差越小，模型精度越高。建模集均方根誤差用RMSEC表示，預(yù)測集均方根誤差RMSEP表示。
2結(jié)果和討論
2．1UV／Vis光譜圖及COD濃度的統(tǒng)計分析圖1為甲魚養(yǎng)殖水樣本的UV／Vis原始光譜曲線，從圖中可以看出各個水樣的光譜曲線的趨勢相類似，沒有呈現(xiàn)顯著性差異，由于水體中硝酸鹽、有機酸、腐殖質(zhì)等物質(zhì)對紫外光的強烈吸收，在波段200～260nm區(qū)域的吸收度明顯高于其他區(qū)域。試驗水體樣本COD值統(tǒng)計結(jié)果如表1所示，模型的建模集和預(yù)測集COD值覆蓋了較大范圍，有助于建立準(zhǔn)確、穩(wěn)定和具有代表性的模型。
2．2基于全波長的PLS模型為了更好的分析三種消噪算法檢測水體COD含量的性能，將對不同預(yù)處理方法獲取的評價指標(biāo)相比較，基于全譜的PLS模型的計算結(jié)果如表2所示。由表2可知，小波算法去除噪聲后的光譜PLS模型取得了最佳結(jié)果，建模集的R2為0．79，RMSEC為15．89mg•L－1，預(yù)測集的r2為0．78，RMSEP為15．92mg•L－1。SG平滑和EMD算法雖然部分去除了噪聲，但建模效果并沒有得到相應(yīng)提高。故后面建模分析在WT分析基礎(chǔ)上進行。
2．3LV一般選取最優(yōu)LV個數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)觀察RMSEP值隨LV個數(shù)變化情況，如圖3所示，當(dāng)LV個數(shù)較少時，RMSEP值較大，隨著LV個數(shù)的增加，RMSEP隨之減小，當(dāng)LV個數(shù)增加到6時，RMSEP的值保持穩(wěn)定，LV個數(shù)繼續(xù)增加，RM－SEP值也沒有隨著增加。取前6個LVs作為偏最小二乘支持向量積的輸入建立模型。從貢獻率角度解釋，PLS建模得到的6個LVs分別作為LS－SVM的輸入，之所以取前6個是因為這樣幾乎可以100％表達原始光譜有用信息，如表3所示，且降低了模型復(fù)雜度，提高模型運行速度和精度。
2．4BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型根據(jù)前文得到的結(jié)果，將表3中選出的LVs作為BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型輸入，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的計算結(jié)果如表4所示。分析表4可知，將6個LVs作為LS－SVM模型輸入的結(jié)果，其建模集的R2為0．82，RMSEC為15．77mg•L－1，預(yù)測集的r2為0．81，RMSEP為16．67mg•L－1。
2．5基于LVs輸入的LS－SVM模型LS－SVM模型預(yù)測結(jié)果如表5所示。采用LVs作為LSSVM模型輸入，得到的結(jié)果優(yōu)于基于BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型。其建模集的R2為0．83，RMSEC為14．78mg•L－1，預(yù)測集的r2為0．82，RMSEP為14．82mg•L－1。
2．6PLS，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和LS－SVM模型比較PLS，BPNN和LS－SVM建模方法的結(jié)果比較如圖3所示，Cal表示模型的建模集（calibration），Pre表示模型的預(yù)測集（prediction）。不難發(fā)現(xiàn)，在LS－SVM模型和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型中，基于LV作為模型輸入－建立的LS－SVM模型取得了最優(yōu)的效果，BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型的預(yù)測效果較優(yōu)，且LS－SVM模型和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型都優(yōu)于全波長的PLS模型結(jié)果。
3結(jié)語
1.1殘餌、排泄物、分泌物
人類在進行水產(chǎn)養(yǎng)殖中，尤其是一些池塘養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖生物的營養(yǎng)能量來源是人工投餌，但不可避免的是人類投餌的食物并不能完全被養(yǎng)殖生物所吸收，就會導(dǎo)致無法被養(yǎng)殖生物所食的餌料排泄物及分泌物溶解出來的營養(yǎng)鹽和有機質(zhì)污染環(huán)境，這些有機物在淡水中進行分解轉(zhuǎn)化會消耗大量的溶解氧，直接引起魚蝦貝類生長受抑、餌料系數(shù)降低，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)窒息死亡。有機物的氨化作用會產(chǎn)生氨，氨會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，這是導(dǎo)致水產(chǎn)動物發(fā)生疾病的重要因素，比如一定數(shù)量的分子氨會直接損失魚鰓表皮細(xì)胞，降低魚類的免疫力。
1.2化學(xué)農(nóng)藥、抗生素、飼料添加劑
在淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中，人類為了加快促進生物的生長，維持水體的環(huán)境相對穩(wěn)定性，防治病害的發(fā)生，會使用一些化學(xué)農(nóng)藥、抗生素和飼料添加劑，這些是現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖中非常重要的技術(shù)手段，但不可忽視的是，由于人為主觀原因，導(dǎo)致了化學(xué)農(nóng)藥和抗生素的濫用，加上沒有合理和使用搭配飼料添加劑，也會導(dǎo)致是殘留和積累的水產(chǎn)品在水域中。
2治理措施
2.1科學(xué)規(guī)劃水產(chǎn)養(yǎng)殖面積
我國集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖主要采取集約化形式是多余的飼料的一個主要原因，飼料大量過量的水遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過他們的純化，污染水環(huán)境，因此科學(xué)合理的養(yǎng)殖區(qū)規(guī)劃。水產(chǎn)養(yǎng)殖部門可以根據(jù)水體不同的使用功能科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖水面。充分考慮水水產(chǎn)養(yǎng)殖和水承載能力的負(fù)載能力等重要因素，在保護海洋環(huán)境沒有污染，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的科學(xué)規(guī)劃，制定合理的飼養(yǎng)密度的前提。
2.2提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研究已經(jīng)取得了一些進展，如凈化廠工程，工程技術(shù)，魚菜共生，貝類養(yǎng)殖處理污水工程技術(shù)、系統(tǒng)工程技術(shù)以及生物凈化工程技術(shù)。治理水域環(huán)境的重大舉措是修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，它的特點是投資少、沒有二次污染，保證了水產(chǎn)養(yǎng)殖的良好水環(huán)境，市場發(fā)展前景較大，是獲得良好水環(huán)境的重要保證，其市場與發(fā)展前景廣闊，是治理養(yǎng)殖污染水體價值較高的生物工程技術(shù)。
2.3加強水產(chǎn)養(yǎng)殖管理
不可否認(rèn)的是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖雖然取得一定的經(jīng)濟效益，但一定程度上污染了水域環(huán)境，養(yǎng)殖管理手段違背了經(jīng)濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展觀，人類必須要樹立只有在保護水域環(huán)境不受污染的前提下，實施水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖才能地促進社會經(jīng)濟發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展觀念。水產(chǎn)品規(guī)范養(yǎng)殖需要相關(guān)法律法規(guī)保障，現(xiàn)階段我國缺乏完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖法律法規(guī)，對水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)督不夠，所以相關(guān)部門要加快制定相關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖一系列法律法規(guī)的步伐，制定相關(guān)獎懲措施，嚴(yán)格管理機水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。
2.4建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖法律法規(guī)
依據(jù)我國國情，參考和借鑒國外發(fā)達國家在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面的管理經(jīng)驗，制定符合我國國情的法律法規(guī)，科學(xué)合理規(guī)劃水產(chǎn)養(yǎng)殖面積及養(yǎng)殖品種，建立漁業(yè)用藥限制和養(yǎng)殖廢水排放標(biāo)準(zhǔn)，加強監(jiān)管漁藥使用和養(yǎng)殖廢水排放，加大對漁藥濫用違規(guī)行為的懲罰力度。近幾年來，我國陸續(xù)頒布了《中華人民共和國漁業(yè)法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，一定程度上規(guī)范了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
2.5提高水產(chǎn)養(yǎng)殖人員素質(zhì)
現(xiàn)階段我國從事水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)較低，主要表現(xiàn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)方面及總體受教育程度上，這些人員缺乏保護環(huán)境和保護水域的意識，這樣就認(rèn)為的導(dǎo)致了水域環(huán)境污染較嚴(yán)重。要提高水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的素質(zhì)，政府可以通過地方水產(chǎn)技術(shù)推廣站等單位舉辦培訓(xùn)班或講座，將最新養(yǎng)殖技術(shù)和環(huán)境政策法規(guī)分步驟傳授給漁民，提高漁民的環(huán)境保護意識，樹立水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展意識。
2.6凈化水體處理方法
2.6.1物理處理法
物理處理法是一種比較初級的處理方法，物理處理法的原理是根據(jù)水體和相關(guān)污染物的理化性質(zhì)，通過機械的方法凈化水體，該方法普及度相對較高。現(xiàn)階段人類比較常用的有沉淀法、過濾法、泡沫分離法、吸附法、逆滲透法、曝氣法等對于懸浮顆粒物較多的水質(zhì)，可采用沉淀法、過濾法、泡沫分離法進行處理；如果如水，氨，亞硝酸鹽，硫化氫等有毒物質(zhì)，可使用吸附法利用多孔固相物質(zhì)除去吸附的有毒物質(zhì)，常用的多孔性固相物質(zhì)包括活性炭、硅膠、沸石、浮石粉等；水，如果有害氣體，如氨和氯的存在，可使用水，曝氣方法來改變曝氣，去除有害氣體。
2.6.2化學(xué)處理法
化學(xué)處理法主要效果是去除水體中的有害離子，常用方法有凝聚法、氧化處理法、離子交換法、絡(luò)和法以及中和法、消毒殺菌劑法等等，其中以氧化處理法的應(yīng)用最為普遍，該方法利用各種氧化劑氧化水體中的化學(xué)物質(zhì)，氧化劑有臭氧、漂白粉、高錳酸鉀等，其中臭氧的應(yīng)用范圍最廣、處理效果最好。氧化處理過程中所采用的氧化劑不僅可以消毒、殺菌，而且其本身所具備的氧化性還可以與有機物、具有還原性的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，去除有害離子。
3淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展
加強重點水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖戶規(guī)范化管理，確保全市水產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免發(fā)生質(zhì)量安全事故。一是對重點養(yǎng)殖戶進行登記造冊，發(fā)放水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄本，督促填寫魚塘日志。二是通過水質(zhì)檢測服務(wù)及時檢查病害發(fā)生情況和用藥情況，促進水產(chǎn)品質(zhì)量安全。與106戶水產(chǎn)養(yǎng)殖戶簽訂標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖協(xié)議，發(fā)放養(yǎng)殖規(guī)范操作技術(shù)資料210份，發(fā)放池塘日志350本，基本涵蓋全市高產(chǎn)養(yǎng)殖池塘。
二、引進新技術(shù)加強示范基地建設(shè)
水產(chǎn)苗種生產(chǎn)供應(yīng)和示范基地是水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。2014年，爭取并實施了省無公害水產(chǎn)品基地建設(shè)項目，依據(jù)永城市池塘面積大（30畝以上）、水位深（3米以上）的特點，投資10萬元，開展了網(wǎng)箱培育魚種及商品魚養(yǎng)殖試驗，培育黃顙魚種37.6萬尾、黃河鯉魚種26萬尾，網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃顙魚試驗產(chǎn)量達到2.7kg/m3，取得理想效果，為水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整積累了經(jīng)驗。實施了農(nóng)業(yè)部漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖項目，投資50萬元扶持永城市康豐漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社漁場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。建設(shè)內(nèi)容分二個方面。一是道路交通、輸電線路改造、池塘護坡、倉儲房建設(shè)、漁業(yè)機械、新品種、新技術(shù)應(yīng)用；二是現(xiàn)代漁業(yè)信息化裝備。完善了無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提高對周邊水產(chǎn)養(yǎng)殖帶動、示范作用。
三、完成了《永城市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》
在永城市政府大力支持下，安排專項資金，委托河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，在調(diào)查全市漁業(yè)現(xiàn)狀，研究分析永城市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)劃、土地規(guī)劃等規(guī)劃的基礎(chǔ)上，編制了《永城市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。經(jīng)過資源普查、綜合評估、系統(tǒng)診斷提出永城市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方針、區(qū)域布局、建設(shè)重點等一系列規(guī)劃，編寫出《永城市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2013—2030）討論稿。內(nèi)容分十部分，包括永城市漁業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展?jié)摿Ψ治觥l(fā)展思路和目標(biāo)、區(qū)域布局和建設(shè)重點、投資規(guī)模與資金籌措、經(jīng)濟社會生態(tài)效益評估、保障措施，以及規(guī)劃圖、重點項目投資核算表。
四、認(rèn)真謀劃2015年重點工作
1.加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理
結(jié)合水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)促進標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全。擴大漁業(yè)水質(zhì)檢測范圍，把中高產(chǎn)池塘全面納入檢測范圍，幫助養(yǎng)殖戶池塘水質(zhì)調(diào)控；加強漁業(yè)病害檢測，促進針對性用藥，改變過去憑經(jīng)驗、盲目用藥、濫用藥物，推廣科學(xué)魚病防治技術(shù)，推進標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖；對河道、沉陷區(qū)、人工湖等國有漁業(yè)水域水質(zhì)實施監(jiān)控，加強漁業(yè)資源保護。
2.貫徹落實發(fā)展規(guī)劃
進一步加大宣傳力度，認(rèn)真貫徹落實新制定的《永城市2013—2030年現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，依據(jù)規(guī)劃發(fā)展要求，制定年度水產(chǎn)技術(shù)推廣工作計劃。
3.加強水產(chǎn)苗種與高產(chǎn)示范基地建設(shè)
繼續(xù)加強水產(chǎn)苗種與高產(chǎn)示范基地建設(shè)，促進永城市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。指導(dǎo)、幫助現(xiàn)有的三戶水產(chǎn)苗種養(yǎng)殖場擴大生產(chǎn)能力、規(guī)范培育管理，提高永城市水產(chǎn)苗種供應(yīng)能力；重點幫助致信水產(chǎn)良種場完成申報省級水產(chǎn)良種場建設(shè)，緩解永城市水產(chǎn)苗種不足的局面。
4.充分發(fā)揮養(yǎng)殖協(xié)會作用
引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會，促進永城市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。目前，已經(jīng)起草了協(xié)會章程，召開了部分養(yǎng)殖戶座談會，群眾反映積極，正在進行會員報名、審查工作。計劃2015年初，完成協(xié)會注冊，召開協(xié)會成立大會，推選協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，建立正常運行機制，確定漁業(yè)用電價格優(yōu)惠政策落實、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶小額貸款使用、飼料集團購買等幾件事實。
5.多元化促進永城水產(chǎn)業(yè)發(fā)展
論文關(guān)鍵詞：論中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治中的應(yīng)用及對策
近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖病害日趨嚴(yán)重，養(yǎng)殖中所使用的漁用藥物的種類和數(shù)量也在不斷增多。抗生素、促生長劑、殺蟲藥等的大量使用，帶來了藥物在魚體內(nèi)大量富集殘留和病原體的抗藥性等問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量下降，既危害了人類健康，又污染了環(huán)境。開發(fā)和生產(chǎn)安全、高效的無公害魚藥已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。中草藥具有天然、高效、毒副作用小、抗藥性不顯著、資源豐富以及多樣化等優(yōu)點，在防治魚病中，除了兼有藥性和營養(yǎng)性外，還具有提高水產(chǎn)動物生產(chǎn)性能和飼料利用率高的功效。為貫徹落實“水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定”，進行綠色無公害安全水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，應(yīng)用中草藥防治魚病具有重大意義。
一、中草藥的作用
1、抗菌、抗病害
如大黃、黃柏、黃岑有抗菌功效，能夠抑菌；苦楝皮、馬鞭草、白頭翁等能殺蟲。
2、增加機體免疫力
水產(chǎn)動物具有相對完善的免疫力功能，中草藥可以對其起調(diào)節(jié)作用。
3、可以完善飼料的營養(yǎng)配伍，提高飼料轉(zhuǎn)化率
中草藥本身含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，如粗蛋白、粗脂肪、維生素等，某些中草藥還有誘食、消食的作用。
二、中草藥的特點
1、資源廣、成本低
我國地域遼闊藥學(xué)論文，中草藥資源豐富，易種易收，且使用簡便。
2、在動物體內(nèi)無藥物殘留無公害
中草藥是天然物質(zhì)，保持了各種成分的自然性和生物活性，其成分易吸收利用，不能被吸收的也能順利排出體外，在體外細(xì)菌分解，不會污染水環(huán)境。而一般的化學(xué)藥物成分會積累在動物體內(nèi)或殘留于水體中。
3、毒副作用小，在動物體內(nèi)不產(chǎn)生抗藥性
通過中草藥組方配伍，利用中藥之間的相互作用，提高其防病治病的功效，減弱或消減了毒副作用。有毒的中草藥經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐谥萍庸ず螅拘詴档突蛳В送庵两襻t(yī)學(xué)研究還未發(fā)現(xiàn)中草藥有抗藥性的問題。
三、中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治中的應(yīng)用
1、大黃 其有效成分為蒽醌衍生物，其中以大黃酸、大黃素及蘆薈大黃素抗菌的作用最好，有收斂、增加血小板、促進血液凝固及抗瘤的作用。用以防治草魚出血病、細(xì)菌性爛鰓病、白頭嘴病等。
2、烏柏 又名柏樹、木蠟樹，其葉含生物堿、黃酮類、鞣質(zhì)、有機酸、酚類等成分，主要抑菌成分不酚酸尖物質(zhì)，在生石灰作用下生成沉淀，可以用來防治爛鰓病、白頭白嘴病等。
3、五倍子 含鞣酸，有收斂作用，能使皮膚粘膜、潰瘍等局部蛋白質(zhì)凝固，能加速血液凝固而達到止血效果；能沉淀生物堿，對生物堿中毒，有解毒作用，抗菌范圍廣，用于水產(chǎn)動物細(xì)菌疾病的外用藥。
4、辣蓼 鞣質(zhì)，黃銅類，蒽醌衍生物及蓼酸，用于防治細(xì)菌腸炎病。
5、黃芩 多年生草木植物以根入藥，有抑菌、抗病毒、鎮(zhèn)靜、利尿解毒功效，可防治爛鰓病、打印病、敗血病、腸炎病。
6、黃連 雙名雞爪連，川連，味連，上黃連。多年生草本植物藥學(xué)論文，以根狀莖入藥，有抑菌、消炎、解毒功能，主要用于防治細(xì)菌性腸炎。
7、穿心蓮 一年生草本植物，含穿心蓮內(nèi)脂及黃酮化合物等，有解毒、消腫止痛、抑菌止瀉及促進白細(xì)胞吞噬細(xì)菌的功能，藥用全草，防治細(xì)菌性腸炎病。
8、黃柏 又名案木，聚皮，無柏，落葉喬木。以樹皮入藥，有抑菌、解毒、止痛等功能，可防治草魚血病站。
9、大蒜 藥用鱗莖，其有效成分大蒜辣素，有止痢、殺菌、驅(qū)蟲及健胃作用，用于防治細(xì)菌性腸類病。
四、存在的問題
1、水產(chǎn)用中草藥基礎(chǔ)研究落后，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖用中草藥不論是單方或復(fù)方制劑，其作用大多借鑒中醫(yī)藥歷史資料記載、臨床用藥經(jīng)驗的累積來確定。但傳統(tǒng)中草藥理論缺乏對中草藥的有效成分、抗病毒作用機理等方面的研究，不像西醫(yī)那樣做藥敏試驗和解剖實驗，對臨床反應(yīng)和臨床實驗數(shù)據(jù)等有關(guān)詳細(xì)記錄。要從藥理方面逐一進行試驗研究，尚缺乏相應(yīng)技術(shù)和雄厚的資金。因此，在應(yīng)用過程當(dāng)中要注意配伍禁忌問題。
2、中草藥研究與開發(fā)受到了重視，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，資金投入嚴(yán)重不足，近年來，我國在免疫增強劑尤其是中草藥飼料添加劑上的研究開發(fā)較多。但總體而言，我國中草藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究與開發(fā)薄弱，生產(chǎn)工藝落后，工程化水平低，中藥企業(yè)存在“一小、二多、三低”的狀況，即規(guī)模小、企業(yè)數(shù)量多、產(chǎn)品重復(fù)多、科技含量低、管理水平低及自動化生產(chǎn)水平低。此外，中藥劑型落后。而國家投入到中草藥研究中和資金也少的可憐。目前養(yǎng)殖用中草藥行業(yè)遠(yuǎn)不能適應(yīng)實際需要。
3、劑型混亂，消化吸收存在著障礙，嚴(yán)重影響了藥效。目前在水產(chǎn)病害防治過程中應(yīng)用的中草藥，劑型呈現(xiàn)多樣性，基本包括了粉劑和水劑。其中粉劑有普通粉碎劑和超微粉碎劑；水劑有水煎水劑、化學(xué)萃取水劑和二氧化碳超臨界萃取的水劑。而這其中大多數(shù)劑型是以普通粉劑形式存在。中草藥大部分品種成分組成基本以粗纖維和幾丁質(zhì)為主藥學(xué)論文，而水產(chǎn)動物特殊的消化結(jié)構(gòu)又決定了它們對幾丁質(zhì)與粗纖維的消化吸收效果很差。所以普通散劑由于水產(chǎn)動物對它有著消化吸收障礙而顯效果差顯效慢，這是一個重要原因。
四、解決的方法與對策
1、加強中草藥的基礎(chǔ)理論研究。目前，有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖用中草藥的研究主要集中在臨床應(yīng)用和部分有效成分的研究上，許多中草藥及其復(fù)方中草藥制劑的有效成分及其含量、結(jié)構(gòu)、提取、有效成分間的相互關(guān)系、毒理學(xué)等藥理學(xué)方面均缺乏對水生動物的促生長、疾病防治、誘食、改善水產(chǎn)品品質(zhì)等的作用，通過深入研究其特征、作用機理，以期篩出效果良好的水產(chǎn)品用中草藥。
2、形成以市場規(guī)律為導(dǎo)向的中草藥研究機制。食物源性的農(nóng)藥、獸藥殘留嚴(yán)重危害人類的健康，化學(xué)藥物和抗生素的毒副作用及耐藥性問題日益突出，這使得人們不得不將疾病，尤其是動物疾病的防治轉(zhuǎn)向中草藥的研究為目標(biāo)。重點扶持一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)具有競爭力的大型企業(yè)，形成有利于整體經(jīng)濟增長、區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和具有市場競爭優(yōu)勢的現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)。
3、結(jié)合水生動物消化吸收的原理，在劑型上給矛改變，如超微粉碎或二氧化碳超臨界萃取，這樣就大大地提高了其消化利用率，從提高了療效。
4、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把握好原料的質(zhì)量關(guān)、產(chǎn)地關(guān)，同時避免原料的污染，使組方更合理與科學(xué)。
5、中、西藥結(jié)合，彌補中藥某些藥理顯效慢的不足，使組方藥更快、更好。
關(guān)鍵詞 水產(chǎn)專業(yè)；學(xué)位論文；英文摘要；常見錯誤
中圖分類號 G232 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0341-01
科技的迅猛發(fā)展所帶來的資料、信息的“膨脹”，使得摘要這一形式切實成為了幫助讀者快速了解論文信息資料的“橋”，且借助著計算機、互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及，摘要這種“微型化論文”之形式，因其更方便進行轉(zhuǎn)載、索引與建庫，其地位也更加重要[1]。眾所周知，科技論文是體現(xiàn)我國科研成果和科研水平的媒介，又是促進國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流的重要載體。改革開放以來，我國科研水平飛速提高，但受限于英語水平的限制，我國被EI收錄的期刊僅占我國科技期刊的一小部分，EI對期刊的收錄是動態(tài)的，如果摘要不合格就不再收錄。因此，無論對于已被收錄或爭取被收錄的期刊而言，英文摘要的質(zhì)量都非常重要。高質(zhì)量的英文摘要可更好地傳播科技成果、展示科研水平，增加論文被國際同行閱讀和引用的機會[2]。英文摘要如果寫得不合規(guī)范，不能向讀者提供有益的信息，就起不到向外傳遞科技信息的作用。正是基于這種形勢和需求，水產(chǎn)院校近年來加強了專業(yè)英語的教學(xué)，增加了教學(xué)時數(shù)，由以前的專業(yè)選修課改為專業(yè)必修課，以期提高學(xué)生的專業(yè)英語水平。而直觀地考察學(xué)生的專業(yè)英語水平，就是學(xué)生所撰寫的畢業(yè)論文的英文摘要。
通過對多年本系水產(chǎn)專業(yè)學(xué)位論文英文摘要的瀏覽，發(fā)現(xiàn)很多英文摘要只是為了完成學(xué)位論文的格式要求，成了一種“裝飾”和“擺設(shè)”，英文摘要“不知所云”，歸納起來，主要存在以下幾方面的問題：一是有關(guān)英文摘要的結(jié)構(gòu)要素不完整與不規(guī)范，不能完全表現(xiàn)論文內(nèi)容；二是句法隨意，表達方式漢語化，或者說是中式英語，語法結(jié)構(gòu)不準(zhǔn)確。三是專業(yè)詞匯不熟，不能反映所研究領(lǐng)域的特點。
1 結(jié)構(gòu)
1.1 結(jié)構(gòu)不完整
作為水產(chǎn)專業(yè)的學(xué)位論文摘要結(jié)構(gòu)一般屬于資料性摘要即可以用IMRAD（Introduction， Method，Result and Discu-ssion）格式或結(jié)構(gòu)性O(shè)MRC（Object，Method， Result and Conc-lution）格式，一般要求有關(guān)鍵數(shù)據(jù)，相當(dāng)于論文的微縮。
總結(jié)水產(chǎn)專業(yè)60余篇學(xué)位論文中，有關(guān)英文摘要的結(jié)構(gòu)不完整可分為：①多達10%的論文沒有點明研究目的或研究背景，使讀者對論文的重要性缺乏了解；②對于研究方法、手段沒有介紹的占5%；③12%的論文摘要中缺少數(shù)據(jù)表達，讀之不能了解論文的研究內(nèi)容；④缺乏能夠提升論文水平的結(jié)論，羅列了許多表達結(jié)果的數(shù)據(jù)，沒有給予總結(jié)評判，失去了論文的引導(dǎo)作用。
1.2 摘要描述過于冗長，內(nèi)容取舍不當(dāng)
摘要中有關(guān)背景或目的的介紹盡量簡短，往往一句話可以概括；而方法、手段的描述，如果涉及創(chuàng)新的方法可以較詳細(xì)介紹，一般常用的實驗手段、方法只需寫出名稱即可，但在抽查的60余篇學(xué)位論文中，有的摘要甚至把實驗過程也列出，造成摘要冗長。
1.3 中、英文摘要脫節(jié)
中、英文摘要應(yīng)該是同一內(nèi)容的不同表達[3]，但由于對專業(yè)術(shù)語把握上的欠缺，導(dǎo)致英文摘要的中詞不達意，這需要摘要作者要廣泛閱讀相關(guān)專業(yè)文獻，準(zhǔn)確把握專業(yè)術(shù)語的應(yīng)用范圍。
2 語法
2.1 時態(tài)混亂
一般摘要中句子時態(tài)都有約定俗成的規(guī)定，如EI數(shù)據(jù)庫建議：用過去時態(tài)敘述作者工作（實驗方法和實驗過程）；用現(xiàn)在時態(tài)敘述作者結(jié)論。但水產(chǎn)學(xué)位論文中，有1/3的學(xué)生通篇摘要有1種現(xiàn)在時態(tài)或過去時態(tài)。
2.2 無主句、無連詞的多個句并列
如“In order to study the structure form of internal organi-zation in Channa asiatica and understand the distribution of NKB in it， work them into paraffin section， then start for HE colora-tion and immunohisto-chemical experiment.”，整個句子使用的是主動語態(tài)，但從頭至尾找不到主語。
2.3 謂語用法不正確
如“phytoplankton sampling survey carried out four times from July 2012 to April 2013”中，謂語或語態(tài)用錯，或被動語態(tài)的結(jié)構(gòu)不正確，應(yīng)改為“was carried out ...”。
3 表達方式
3.1 專業(yè)詞匯不準(zhǔn)確
科技英語詞匯的一個特點是嚴(yán)謹(jǐn)和專業(yè)，如“The eso-phagus is composed of esophageal mucosa，submucosa，muscular layer and size film layer.”，其中，“size film layer”應(yīng)為“serous membrane”，指漿膜層；再如“anatomical organs and tissue biopsy technique to…”組織切片技術(shù)的專業(yè)術(shù)語應(yīng)為“histological section”。在論文中，專業(yè)詞匯不熟悉導(dǎo)致不能準(zhǔn)確表達所研究的內(nèi)容、使用的方法和得到的結(jié)果。
3.2 對中文摘要逐詞逐句翻譯，句式重復(fù)，造成英文摘要篇幅過長
在畢業(yè)論文設(shè)計中經(jīng)常會有梯度實驗組，得出的結(jié)果也是不同梯度的比較值，在表達時，使用省略句會節(jié)省大量篇幅，同時，摘要內(nèi)容緊湊。如原文“The synergistic effect of hepcidin with the concentration of 0.2， 0.4， 0.8， 1.6， 3.2， 6.25 mg/mL on lymphocytes proliferation were observed when lymph-ocytes were co-cultured with ConA on concentration of 0.25， 0.125， 0.0625 μg/mL. The synergistic effect of hepcidin with the concentration of 0.2，0.4，0.8，1.6，3.2，6.25 mg/mL on lympho-cytes proliferation were observed when lymphocytes were co-cultured with LPS on concentration of 0.5， 0.25， 0.125 μg/mL.”，2個句子結(jié)構(gòu)完全相同，可以合并省略為“The synergistic effect of hepcidin with the concentration of 0.2， 0.4， 0.8， 1.6， 3.2，6.25 mg/mL on lymphocytes proliferation were observed when lymphocytes were co-cultured with ConA on 0.25，0.125， 0.0625 μg/mL concentration or LPS on 0.5，0.25，0.125 μg/mL ones.”，信息量不變，但更簡潔。
4 其他
4.1 標(biāo)點符號不當(dāng)
如在并列句中或幾個數(shù)字之間常用頓號，但英文中沒有頓號，并列成分只用逗號“，”表示；在漢語中表示范圍的“～”，在英文中常用“-”表示；中文的句號“。”在英語中為實點表示；省略號也不同，中文為“……”，而英文為“…”。
4.2 論文題名表達不當(dāng)，冗詞過多，介詞單一
論文題名[3]是“論文的總綱”，是反映論文最核心或創(chuàng)新的研究內(nèi)容，能夠使讀者在未讀論文摘要和正文之前，即能迅速準(zhǔn)確地了解論文的基本內(nèi)容，從而決定是否閱讀摘要及正文。對論文題名的要求是“準(zhǔn)確得體、簡短精煉、便于檢索、容易認(rèn)讀”。
題名的結(jié)構(gòu)應(yīng)是偏正詞組，不應(yīng)出現(xiàn)句子形式。例如：“The survey of planktons in Nanfei He which feeds Lake Chaohu and the lake inlet of artificial wetland”，不僅有從句，且與后面的部分完全不對稱，應(yīng)改為“The survey of planktons in Nanfei river at outlet for Chaohu lake and inlet for artifial wetland.”。
在論文題名中冗詞過多，如“…的研究”“…的調(diào)查”等按字面翻譯的“study on...”“research on ...”；另外，題名中介詞短語不當(dāng)，如“Androgen receptor distribution in different period of eel in the brain”中，“ in the brain”應(yīng)該放在“distri-bution”之后，因為論文是研究“雄性激素受體在腦中的分布”。
5 結(jié)語
要解決水產(chǎn)專業(yè)論文英文摘要出現(xiàn)的種種問題，首先要讓學(xué)生了解正確撰寫英文摘要的意義和必要性，其次，強化英文摘要寫作的訓(xùn)練，使學(xué)生充分掌握摘要的格式、常用的句式、語言特點，當(dāng)然，最重要的一點是學(xué)生的專業(yè)詞匯掌握和基本英語語法的完全具備[4]。當(dāng)然增加專業(yè)英語課時，加強學(xué)生的英文摘要的寫作訓(xùn)練必不可少。
6 參考文獻
[1] 錢壽初.從傳統(tǒng)摘要到結(jié)構(gòu)式摘要[J].編輯學(xué)報，1990，2（1）：56-60.
[2] 張曉麗.利用EI數(shù)據(jù)庫提高科技論文英文摘要質(zhì)量[J].科技與出版，2011（12）：92-94.
論文摘要:總結(jié)了水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)英語教學(xué)過程中存在的問題,結(jié)合課程的授課及教學(xué)改革的切身體驗,提出了對課程教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法及測試方式進行改革的措施,建立一種以學(xué)生為主角的教學(xué)模式,培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)方面的內(nèi)容具有一定的聽、說能力,在專業(yè)領(lǐng)域具有初步的語言交流能力。
一、當(dāng)前水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)英語教學(xué)存在的問題
由于全國大學(xué)英語實行四、六級考試,就業(yè)單位對英語水平的要求日益提高,高校對英語教學(xué)越來越重視,學(xué)生運用英語的基本技能提高了,語言基礎(chǔ)明顯扎實了。但是,基礎(chǔ)英語后續(xù)的專業(yè)英語情況卻不能令人滿意。目前多數(shù)水產(chǎn)類專業(yè)的學(xué)生在大學(xué)英語基礎(chǔ)階段兩年教學(xué)計劃內(nèi)英語學(xué)完后即放松了英語的繼續(xù)學(xué)習(xí),思想上對專業(yè)英語的學(xué)習(xí)不夠重視,在時間和精力的投入上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如在基礎(chǔ)階段的學(xué)習(xí)。與此同時,教師在教學(xué)方法和模式上的探索明顯少于基礎(chǔ)英語階段。首先,由于沒有材,導(dǎo)致課程設(shè)置和教材建設(shè)等缺乏合理、科學(xué)的安排。目前使用的教材一般是任課教師從專業(yè)文獻中選編的材料,內(nèi)容更新不及時,缺乏專業(yè)知識特點和連貫性。學(xué)生使用這些教材猶如隨意閱讀專業(yè)文獻一般,很難達到提高專業(yè)英語綜合能力的目的。[3]其次,專業(yè)英語課堂教學(xué)形式單一,一味輸入。教師的教學(xué)一般僅停留在簡單的科技文章翻譯階段,認(rèn)為專業(yè)英語的教學(xué)就是“閱讀+翻譯”,僅僅講授一些與專業(yè)有關(guān)的詞匯就足夠了。課程缺乏對專業(yè)知識和語言技能的綜合訓(xùn)練,使學(xué)生感到索然無味,存在“重基礎(chǔ)、輕應(yīng)用”的傾向。這樣就造成學(xué)生無法以英語為工具獲取和交流相關(guān)專業(yè)知識,對他們學(xué)習(xí)國外的先進知識和技術(shù)具有嚴(yán)重的抑制性和長期的不良影響。[4]
二、水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)英語教學(xué)改革的具體措施
針對水產(chǎn)類專業(yè)英語教學(xué)中存在的問題,我們從教材、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式及考核方式等多方面進行了改革嘗試,并收到了良好的效果。
1.教材建設(shè)突出系統(tǒng)性、科學(xué)性和針對性
我國的水產(chǎn)科學(xué)研究在國際上尚處于落后的水平,因此必須讓學(xué)生及時了解國際上的科學(xué)發(fā)展動態(tài),與國外專家進行交流,盡快縮小我們與發(fā)達國家的差距。這樣,專業(yè)英語的重要性就凸現(xiàn)出來。教材是決定專業(yè)英語教學(xué)效果好壞的因素之一,專業(yè)英語教材編寫要考慮到語言和專業(yè)內(nèi)容兩個方面。在大量搜集和檢索相關(guān)資料的基礎(chǔ)上,編寫具有較強系統(tǒng)性、科學(xué)性、時效性以及針對性的水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)英語教材,將一般科技知識和專業(yè)知識相結(jié)合,強調(diào)思想性、科學(xué)性、實用性及趣味性。結(jié)合專業(yè)特點,收集各種不同文體的期刊論文、專著節(jié)選、文摘索引、單證圖表等等,同時也應(yīng)包含常用的科技詞匯和一定的專業(yè)術(shù)語。[1]
2.建設(shè)與教材內(nèi)容基本對應(yīng)的英文影像資料庫
傳統(tǒng)教學(xué)課堂氣氛不活躍,形式死板的原因之一就在于缺乏形象、生動、有趣的影像資料。為了能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,使課堂教學(xué)方式形象、生動,我們的改革建立了與教材內(nèi)容基本對應(yīng)的英文影像資料庫。通過觀看影像資料,一方面可以鞏固學(xué)生對課本基礎(chǔ)知識的掌握,另一方面可以達到鍛煉學(xué)生的英語聽力能力的效果。
3.建立一種“以學(xué)生為主”形式多樣的教學(xué)方法
轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的課堂角色,教師做指導(dǎo),學(xué)生當(dāng)主角。專業(yè)英語教學(xué)方法改革,重點是學(xué)習(xí)角色的轉(zhuǎn)變。過去是學(xué)生被動地學(xué),是配角,現(xiàn)在要求學(xué)生主動去學(xué),當(dāng)主角。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和主動性,課程采取形式多樣的教學(xué)方法,加強師生之間的溝通和交流,讓學(xué)生真正參與到教學(xué)過程中來。授課中,避免學(xué)生只是被動地聽,要綜合加強聽、說、讀、寫、譯的訓(xùn)練。教師主導(dǎo)集中學(xué)習(xí)后,讓學(xué)生分組分別對課程的不同專題進行擴展學(xué)習(xí),并以答辯的形式向其他同學(xué)講解和接受提問。最終達到讓學(xué)生積極主動投入到專業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)當(dāng)中。具體步驟為:
(1)教師按專題講述教材中專業(yè)知識,播放相關(guān)英文科教片,讓學(xué)生用英文對所學(xué)內(nèi)容發(fā)表個人見解。
(2)學(xué)生分成小組,每一組對課本中的一個專題進行擴展學(xué)習(xí),通過查閱英文文獻資料,撰寫小論文。
(3)在課上小組成員以論文答辯的形式向全班同學(xué)進行講解。首先以論文內(nèi)容匯報的方式對材料作介紹,然后聽講者提出問題由小組成員回答。以上過程要求學(xué)生盡可能用英語表達。
4.豐富專業(yè)英語課程考核的形式
提高學(xué)生用英語進行專業(yè)交流的能力,搞好專業(yè)英語課的測試是檢查教學(xué)大綱執(zhí)行情況、評估教學(xué)質(zhì)量的有效手段,也是教學(xué)反饋信息的主要來源和改進教學(xué)工作的重要依據(jù)。我們采取筆試和口試相結(jié)合的測試方式,將考核學(xué)生以英語為工具交流專業(yè)信息的能力作為專業(yè)英語考核的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。口試在班級統(tǒng)一筆試前進行,重點測試學(xué)生語言應(yīng)用能力和專業(yè)信息交流能力,一組學(xué)生與教師就某一專業(yè)問題進行類似seminar形式的討論,教師依據(jù)每個學(xué)生的發(fā)言情況對其分別打分。口試成績占期末總成績的30%。
三、教學(xué)改革的效果
通過以上方式,我們對水產(chǎn)學(xué)科專業(yè)英語的教學(xué)進行了改革與創(chuàng)新,改革以培養(yǎng)英語應(yīng)用能力為主要目標(biāo),通過對教材、教學(xué)內(nèi)容和方法以及考核方式的改革,使學(xué)生學(xué)有目標(biāo)、學(xué)有動力、學(xué)有所用,變以往的被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí),使其成為專業(yè)英語課程中的主角,使其在英語的閱讀理解能力以及語言表達能力等多方面得到鍛煉。我們根據(jù)專業(yè)英語的改革措施,針對改革效果設(shè)計了調(diào)查問卷,在水產(chǎn)類專業(yè)在讀本科生以及畢業(yè)生中做了問卷調(diào)查。
中圖分類號：G642.41 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）34-0258-02
一、課程的重要性
飼料的質(zhì)量直接關(guān)系到水產(chǎn)品品質(zhì)的好壞，水產(chǎn)品質(zhì)量的好壞又直接關(guān)系到人類的健康。隨著人們生活水平的提高，安全衛(wèi)生、無公害的水產(chǎn)品將會備受消費者的青睞，而正是動物飼料、水產(chǎn)品、人類食品這樣一條食物鏈，使飼料的質(zhì)量安全成為食品安全監(jiān)管的源頭。對飼料進行分析和檢測，則是飼料質(zhì)量與安全的技術(shù)保障。
二、飼料分析與檢測課程存在的問題
無論是飼料原料，飼料的加工工藝還是飼料成品的保存都關(guān)系到飼料的質(zhì)量，因此通過《飼料分析與檢測》課程的學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生們既能掌握各項檢測技術(shù)及原理，熟知相關(guān)儀器的操作，又能根據(jù)飼料分析得到的數(shù)據(jù)進行科學(xué)合理的分析，挖掘影響飼料質(zhì)量的因素，成為一名具備飼料質(zhì)量安全管理能力的復(fù)合型人才。然而，在現(xiàn)有的課程設(shè)置和管理模式下，該門課程的教學(xué)實驗以驗證型實驗項目為主，培養(yǎng)的是技能型人才。一個實驗充其量有三個學(xué)時，學(xué)生們因為沒有全程參與，故對某些環(huán)節(jié)半知半解，質(zhì)疑或改進技術(shù)并在管理工作中加以靈活應(yīng)用的鍛煉機會較少。為通過飼料分析與檢測的實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生在飼料質(zhì)量安全評價和管理方面的獨立思考能力、批判性思維能力、概括分析能力和創(chuàng)新意識，有必要利用課余時間，最大限度地調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，在實驗操作技能的培養(yǎng)基礎(chǔ)上，讓學(xué)生最大程度地成為有思考能力的管理人才，是我們在目前的教學(xué)實驗課程中值得深思的問題。
三、飼料分析檢測課程存在問題的解決途徑――開放式實驗教學(xué)
開放式實驗教學(xué)，顧名思義即整合教學(xué)和科研資源，打破教學(xué)和科研界限，整合校內(nèi)外資源，充分利用產(chǎn)學(xué)研平臺，讓學(xué)生在接受最基本的理論和實驗學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新實驗和畢業(yè)論文設(shè)計為契機，以創(chuàng)新思維培養(yǎng)為導(dǎo)向，在校內(nèi)外課程教學(xué)和實踐教學(xué)的結(jié)合中提升學(xué)生的科研能力和綜合素質(zhì)。（1）實驗內(nèi)容的改革。根據(jù)飼料質(zhì)量評價要求按部就班檢測飼料原料、配合飼料半成品和成品的各項營養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)，再與相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)相比較，得出待檢物是否符合質(zhì)量安全要求，是本課程所應(yīng)達到的最基本的培養(yǎng)目標(biāo)。為順應(yīng)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)趨勢，結(jié)合課程學(xué)習(xí)進行科研成為培養(yǎng)學(xué)生科研興趣，提高科研能力的重要途徑[1]。建議采用由簡到繁的培養(yǎng)方式，在掌握基本理論知識的基礎(chǔ)上，將原來的單一驗證實驗調(diào)整為綜合實驗，針對某一種飼料原料或配合飼料進行綜合評價；在此基礎(chǔ)上，進行全面的飼料質(zhì)量評價實訓(xùn)，鼓勵大學(xué)生進入專業(yè)教師的研究隊伍，開展相關(guān)創(chuàng)新實驗或畢業(yè)論文設(shè)計，經(jīng)歷一個從無到有，大膽假設(shè)，小心求證的過程[2]。①綜合實驗方案的確定：以3人小組為單位，首先由學(xué)生根據(jù)自己的興趣撰寫針對特定原料或配合飼料質(zhì)量安全評價的實驗方案，選擇針對性強的評價指標(biāo)，再由教師修改實驗方案。②飼料原料的識別：在《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》、《配合飼料學(xué)》等課程理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，展示常見的飼料原料實物，給同學(xué)們最直接的感官認(rèn)識。③檢測分析過程：每組派出若干名代表參與實驗前的準(zhǔn)備工作，熟悉實驗儀器使用的基礎(chǔ)上，在課堂上配合老師指導(dǎo)其他學(xué)生正確地使用實驗儀器[2]；在實驗教學(xué)課堂上，老師給每個實驗小組提出若干問題，讓學(xué)生帶著問題去做實驗。④數(shù)據(jù)的處理：除計算檢測結(jié)果外，培養(yǎng)學(xué)生分析判斷實驗結(jié)果可靠性的能力，分析出現(xiàn)非正常結(jié)果的可能原因，提醒學(xué)生避免用實驗指導(dǎo)書上的“注意事項”代替可能原因。設(shè)置三人小組的目的是在相對有限的時間內(nèi)，確保每一小組至少得到三個“平行”數(shù)據(jù)用于統(tǒng)計分析，若條件允許，還可比較三人小組的實驗結(jié)果與同一名學(xué)生得到的三平行結(jié)果的異同，讓學(xué)生在教學(xué)實驗中體會科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)性。⑤安全質(zhì)量評價：根據(jù)選定的單一指標(biāo)和多項指標(biāo)綜合評價飼料或原料的質(zhì)量，并分析影響原料或飼料質(zhì)量的可能因素。此過程須以熟悉原料及飼料標(biāo)準(zhǔn)，飼料及添加劑管理條例和相關(guān)法規(guī)為前提。⑥作業(yè)要求及反饋：實驗報告的撰寫，強調(diào)對結(jié)果的分析討論；報告中存在的問題，無論是共性問題還是個性問題，及時講解分析。據(jù)筆者六年的教學(xué)經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)學(xué)生盡管在實驗初期不能寫出規(guī)范的實驗報告，但只要經(jīng)過2～3次針對性的反饋和輔導(dǎo)，就會寫得非常流暢。模仿小論文的結(jié)構(gòu)和要求書寫實驗報告，則能有效提升學(xué)生的邏輯思維能力。（2）飼料分析與檢測質(zhì)量安全評價實訓(xùn)。校園內(nèi)的教學(xué)不容易給人緊迫感，因此有必要把學(xué)生派到公司或?qū)ｉT的質(zhì)檢機構(gòu)強化飼料分析與檢測能力、飼料質(zhì)量安全評價和管理能力。據(jù)筆者幾年的帶教經(jīng)歷，發(fā)現(xiàn)飼料企業(yè)是非常不錯的實訓(xùn)平臺。與學(xué)校里比較枯燥的說教相比，在企業(yè)進行的現(xiàn)場教學(xué)顯得更為生動。在那里，學(xué)生可以親眼目睹各種飼料原料，真真切切了解配合飼料的加工工藝。在兩周左右的實訓(xùn)中，同學(xué)們除了鞏固、強化原料和配合飼料成品的質(zhì)量安全指標(biāo)檢測能力外，配合飼料半成品的車間質(zhì)量監(jiān)控也能彌補因校內(nèi)無成套飼料加工設(shè)備而缺少相應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)容的遺憾。實訓(xùn)中，與一線工人同工，能讓學(xué)生快速高效地學(xué)習(xí)到多種技術(shù)；與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的交流，能在耳濡目染中，潛移默化地學(xué)到針對性強的飼料質(zhì)量管理方法。期間，邀請公司的技術(shù)人員開設(shè)專題講座，更能針對性地解答實訓(xùn)中遇到的各種問題。實踐六年來，取得了良好的教學(xué)效果。因此，高校與水產(chǎn)飼料行業(yè)中的龍頭企業(yè)或拔尖科研機構(gòu)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，聘請具有一線工作經(jīng)驗的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或部門經(jīng)理作為校外兼職導(dǎo)師，能切實有效的為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向的學(xué)生提供良好的成長環(huán)境。（3）飼料分析與檢測的延伸。通過分析與檢測，獲知了飼料或原料的質(zhì)量與安全性能，但還不能從根本上了解其對水產(chǎn)動物安全性的影響，為此，通過創(chuàng)新項目的開展以及畢業(yè)論文的設(shè)計均能使飼料分析與檢測結(jié)果用生物學(xué)的方法加以驗證，在科學(xué)研究中使飼料分析與檢測課程的內(nèi)容得到升華。①水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料方向創(chuàng)新項目的開展。對于1～2年級的學(xué)生而言，專業(yè)水平有限，因此開展創(chuàng)新研究有相當(dāng)大的難度[4]。筆者指導(dǎo)的幾名學(xué)生盡管當(dāng)時沒有取得預(yù)期的研究結(jié)果，但理論知識和實驗技能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過未做過創(chuàng)新實驗的學(xué)生，邏輯思維能力也大有提高。因為任何創(chuàng)新實驗的實施，學(xué)生們都經(jīng)歷了項目申請書的撰寫，原料營養(yǎng)成分的檢測，飼料配方的設(shè)計，實驗室條件下配合飼料的制備以及飼養(yǎng)試驗；實驗結(jié)果的處理和項目結(jié)題材料的匯總，對飼料或原料的質(zhì)量安全評價已經(jīng)有了大概的框架，因此到三年級參加飼料分析與檢測課程的學(xué)習(xí)時，就會有較強的全局駕馭能力，也具備了多角度分析、解決課程實驗中出現(xiàn)的問題的能力。推薦優(yōu)秀學(xué)生參加專業(yè)教師的課題研究也能起到異曲同工的效果。在學(xué)生參與教師科研的過程中，指導(dǎo)教師自身的科研思路會更開闊，這樣，教師與學(xué)生在教學(xué)科研活動中就能達到雙贏的效果。②畢業(yè)論文設(shè)計。盡管畢業(yè)論文設(shè)計是獨立于實驗教學(xué)的課程，但是從培養(yǎng)專業(yè)人才角度而言，如果能把畢業(yè)論文設(shè)計作為專業(yè)課程的延伸，就能在很大程度上彌補因為實驗教學(xué)課時數(shù)不夠，學(xué)生無法全程參與實驗，或創(chuàng)新項目限項申報，受益面不廣的不足。因此就人才培養(yǎng)的整體性、邏輯思維的連貫性而言，建議結(jié)合專業(yè)特點進行畢業(yè)論文的選題，這樣的畢業(yè)論文設(shè)計不失為變零散的專業(yè)知識為系統(tǒng)的專業(yè)知識的有效途徑。有良好的科研訓(xùn)練基礎(chǔ)的學(xué)生，較易完成畢業(yè)論文設(shè)計，也較易寫出高質(zhì)量的畢業(yè)論文，達到事半功倍的效果[5]，從而也能更加有效地提升學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。（4）開放時間的保證。為保證學(xué)生能在課余時間參加實驗，就必須延長實驗室開放時間，指導(dǎo)老師和教輔人員也應(yīng)該在開放時間內(nèi)繼續(xù)上崗，這就需要學(xué)生層面劃撥經(jīng)費給予勞務(wù)支持。另外，可適當(dāng)安排研究生參加實踐教學(xué)指導(dǎo)本科生，實現(xiàn)大學(xué)生培養(yǎng)和碩士研究生培養(yǎng)的雙贏局面。允許學(xué)生跨學(xué)期完成該課程的學(xué)習(xí)也是不錯的方法。
四、考核方式的轉(zhuǎn)變
考核方式是開放式教學(xué)模式的難點，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案可供參考，全憑指導(dǎo)教師主觀打分，這就需要教師充分尊重學(xué)生的勞動果實，以高度的責(zé)任心，用伯樂識駿馬的慧眼發(fā)現(xiàn)學(xué)生任何可能的閃光點。任何一項能力的培養(yǎng)、實驗項目的實施都是以充足的時間保證為前提的，因此學(xué)生在課堂上的時間投入是本課程的考核基礎(chǔ)。其次，在注重實驗技能考察的同時，把每一個實驗的方案設(shè)計、實施過程、結(jié)果的呈現(xiàn)和分析討論等環(huán)節(jié)都作為考察要素，將綜合實驗的整體性作為重點考察內(nèi)容，目的是讓學(xué)生在過程體驗中接受邏輯思維能力的鍛煉。
五、結(jié)語
開放式教育模式，不僅能提升學(xué)生分析、檢測飼料的能力和邏輯思維能力，也能切切實實提高科研能力，這無疑是新教育背景下培養(yǎng)有創(chuàng)新能力的飼料質(zhì)量安全管理人才的有效舉措。
（一）水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外綜合實踐平臺制度體系的建立水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外實踐平臺包括學(xué)校的實驗平臺、校內(nèi)漁場、校外教學(xué)科研基地等部分。動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院借學(xué)校和學(xué)院在迎接教育部本科教學(xué)水平隨機評估的東風(fēng)，整合學(xué)校與學(xué)院資源，組建全院共享的科研和實踐平臺，即分子生物學(xué)實驗教學(xué)平臺、水產(chǎn)動物營養(yǎng)實驗教學(xué)平臺、水質(zhì)環(huán)境實驗教學(xué)平臺、組織胚胎實驗教學(xué)平臺、遺傳育種實驗教學(xué)平臺、微生物與水產(chǎn)病害實驗教學(xué)平臺，并規(guī)范了各個實驗教學(xué)平臺的各項制度即實驗室教學(xué)管理制度，如：實驗室工作規(guī)范、實驗人員職責(zé)、實驗室安全管理守則、固定資產(chǎn)使用人職責(zé)、學(xué)生實驗守則、實驗室工作須知、儀器藥品保管領(lǐng)用制度、儀器設(shè)備報損賠償制度、實驗室開放工作制度、實驗室畢業(yè)實習(xí)工作制度、科研教學(xué)借用儀器制度、精密儀器使用規(guī)則、實驗考評制度等。在生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、社會實踐制度、基地的制度方面主要是水產(chǎn)系三項實習(xí)管理制度、社會實踐制度和實習(xí)基地各項制度等。水產(chǎn)系三項實習(xí)管理制度主要包括水產(chǎn)系三項實習(xí)指導(dǎo)委員會職責(zé)、水產(chǎn)系三項實習(xí)指導(dǎo)教師職責(zé)、水產(chǎn)系三項實習(xí)學(xué)生職責(zé)；基地管理方面的制度主要包括基地遴選和基地學(xué)生實習(xí)管理制度。基地學(xué)生實習(xí)管理制度則包括了專業(yè)基地的建立與管理制度、實習(xí)基地指導(dǎo)教師職責(zé)、實習(xí)基地學(xué)生管理制度、實習(xí)基地孵化車間值班制度、實習(xí)基地住宿制度、實習(xí)基地就餐制度、學(xué)習(xí)學(xué)生優(yōu)惠措施、實習(xí)生考勤制度等。另外還有教學(xué)實習(xí)制度、畢業(yè)論文相關(guān)制度等。水產(chǎn)專業(yè)校內(nèi)外實踐平臺制度體系基本上包括了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科生在大學(xué)學(xué)習(xí)期間各階段的實踐環(huán)節(jié)。
（二）課程體系、教學(xué)指導(dǎo)團隊體系的構(gòu)建為了建立水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外實踐綜合創(chuàng)新平臺，在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)原有的生物類課程實驗教學(xué)新體系的基礎(chǔ)上，參考劉煥亮、趙文、何潔等人研究，在學(xué)院一級開展的工作就是組建水產(chǎn)專業(yè)學(xué)科課程的教學(xué)團隊及構(gòu)建水產(chǎn)專業(yè)的課程體系。
課程體系是以學(xué)科課程為主干，每一學(xué)科課程由幾門相關(guān)運行課程組成課程體系，如把水產(chǎn)專業(yè)相關(guān)運行課程整合成11學(xué)科課程，如水產(chǎn)增養(yǎng)殖學(xué)課程包含：內(nèi)陸水域增養(yǎng)殖學(xué)、池塘養(yǎng)殖學(xué)（雙語）、水簇動物養(yǎng)殖學(xué)、淡水養(yǎng)殖學(xué)、名特水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、海藻栽培學(xué)、海水魚類養(yǎng)殖、淡水觀賞魚養(yǎng)殖；水產(chǎn)疾病學(xué)課程包含：水產(chǎn)動物病害學(xué)、水產(chǎn)動物疾病學(xué)、水簇動物疾病學(xué)、魚藥學(xué);微生物學(xué)與免疫學(xué)課程包含：水產(chǎn)微生物學(xué)、水簇動物防疫檢疫、水產(chǎn)動物免疫學(xué)、水產(chǎn)品檢疫檢驗；水生生物學(xué)課程包含：水生生物學(xué)、餌料生物學(xué)、水簇觀賞動物學(xué)、水簇觀賞植物學(xué)；魚類學(xué)與魚類生理學(xué)課程包含：水產(chǎn)動物組織胚胎學(xué)、魚類生理學(xué)、魚類學(xué)；漁業(yè)資源與捕撈課程包含：淡水捕撈學(xué)、漁業(yè)資源與環(huán)境、水生經(jīng)濟植物栽培魚類行為學(xué);漁業(yè)管理課程包含：水族產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理、水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、漁業(yè)法規(guī)與漁政管理、休閑漁業(yè)、漁業(yè)經(jīng)濟管理；生態(tài)與景觀工程課程包含：水簇館創(chuàng)意與設(shè)計、水簇景觀生態(tài)學(xué)、水質(zhì)凈化與處理技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖工程、水簇工程設(shè)計、魚類生態(tài)學(xué)；遺傳育種與分子生物學(xué)課程包含：魚類遺傳育種學(xué)、細(xì)胞與分子生物學(xué)、水產(chǎn)基因工程；科技論文寫作與專業(yè)英語課程包含：科技論文寫作、專業(yè)英語；生物統(tǒng)計附實驗設(shè)計課程。
每一學(xué)科課程由一位老師作為負(fù)責(zé)人，運行課程則基本上由兩位老師組成，這既加強了該課程的教學(xué)力量，也起到了傳、幫、帶的作用，為該課程的持續(xù)和穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。而不同老師互相組成教學(xué)團隊對教學(xué)內(nèi)容上的融會貫通和避免重復(fù)能起到一定作用。教學(xué)指導(dǎo)團隊體系的建設(shè)除了在課程上組建教學(xué)團隊外，另外重要的是實行導(dǎo)師制和校院兩級關(guān)工委的組建和運行。導(dǎo)師制是在2008級開始在新生入校時實行，主要是對每一位新生在入學(xué)時指定一位導(dǎo)師，從專業(yè)思想、學(xué)習(xí)方面、就業(yè)發(fā)展、科研實踐等學(xué)生可能需要的各個方面給予學(xué)生及時幫助和指導(dǎo)，可以讓學(xué)生參加導(dǎo)師的科研工作等。而校院兩級關(guān)工委主要是由本專業(yè)和相近專業(yè)退休的有豐富教學(xué)經(jīng)驗且認(rèn)真負(fù)責(zé)的教師組成，有一些還是同時擔(dān)任學(xué)校關(guān)工委的專家。這些關(guān)工委專家在學(xué)校和專業(yè)的各個方面進行監(jiān)督、把關(guān)，成為學(xué)校開展教書育人的寶貴財富。
（三）水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外綜合實踐平臺之基地體系建設(shè)對于專業(yè)綜合實踐平臺之基地體系建設(shè)分兩個方面三個層次展開。兩個方面主要是指校內(nèi)和校外，三個層次主要是指教學(xué)實習(xí)層次、科研實踐層次、社會實踐層次。校內(nèi)綜合實踐基地方面，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的校內(nèi)基地有面積103畝，其中有大的成魚池、親魚池、苗種培育池、科研池，也有孵化環(huán)道及實驗室與相關(guān)房屋設(shè)施，交通方便。近兩年為了更好地開展科研陸續(xù)地擴建和添置了許多循環(huán)水處理實驗槽。校外綜合實踐基地方面主要有按照學(xué)校相關(guān)制度正式簽訂協(xié)議的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校外教學(xué)實習(xí)基地，如：湖南常德湘云生物公司、大通湖天泓漁業(yè)股份有限公司、湖南省魚類原種場、洞庭水殖公司、東江水庫、湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所、長沙市水產(chǎn)局等。以及多年來科研、教學(xué)等各方面有著深淺不同關(guān)系的企業(yè)和事業(yè)單位，如：湘潭水產(chǎn)科學(xué)研究所、寧鄉(xiāng)水產(chǎn)局、常德市畜牧水產(chǎn)局等。教學(xué)實習(xí)層次是在校內(nèi)基地和校外各實習(xí)基地及各實驗平臺內(nèi)完成的。
科研基地方面主要是由專業(yè)老師的科研而建立的合作，如大通湖生態(tài)有限公司、益華水產(chǎn)公司等；學(xué)校雙百工程基地也是當(dāng)仁不讓的成為專業(yè)教學(xué)、科研創(chuàng)新基地，如安化柞系溪水庫等，每年基地都會安排專業(yè)學(xué)生到基地開展實習(xí)、科研等活動；科技特派員基地是近兩年出現(xiàn)的新事物，為加速科技下鄉(xiāng)和對貧困地區(qū)的扶持，湖南省及市、縣都開始在學(xué)校和科研院所等機構(gòu)挑選科技人員作為特派員的形式，進駐比較貧困或有一定發(fā)展實力的企業(yè)，來推動和加速其發(fā)展，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)共有六位成員成為省市科技特派員（有三位湖南省省級特派員，三位長沙市科技特派員），這樣他們所聯(lián)系的基地同樣成為專業(yè)的教學(xué)科研基地，為專業(yè)學(xué)生的生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)和科研提供了新的平臺。社會實踐層次主要是利用寒暑假的時間進行在學(xué)校安排的地點、科研實習(xí)基地及家鄉(xiāng)進行。每年寒暑假開展的三下鄉(xiāng)社會實踐則根據(jù)情況的變化，主題和形式有一定的變化，如有以建設(shè)社會主義新農(nóng)村為主題的和雙百工程基地為主題的等等，都很好地為專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)生提供了創(chuàng)新實踐的平臺。
（四）創(chuàng)新實踐體系的建設(shè)創(chuàng)新實踐體系建設(shè)方面目前采取的措施主要有：開展大學(xué)生創(chuàng)新科研項目、以各種知名專業(yè)企業(yè)贊助和命名的創(chuàng)新班。大學(xué)生創(chuàng)新科研項目學(xué)校每年都進行，學(xué)院和水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生都會積極申報和投入，并每年都有一定項目獲得學(xué)校立項；而以各種知名專業(yè)企業(yè)贊助和命名的創(chuàng)新班由動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院首創(chuàng)，一直都獲得學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的好評。
（五）水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科學(xué)生實踐創(chuàng)新實踐能力考核評價體系的建立水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科學(xué)生實踐創(chuàng)新實踐能力考核評價體系方面目前實行了畢業(yè)論文的考核細(xì)則，在專業(yè)技能和創(chuàng)新綜合能力方面的考核評價體系由于涉及的部門和環(huán)節(jié)很多，目前還處于調(diào)查和討論之中。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外實踐平臺綜合創(chuàng)新體系的創(chuàng)新和管理的初步成效
（一）教學(xué)生產(chǎn)實習(xí)在生產(chǎn)實習(xí)中涌現(xiàn)出一大批具有創(chuàng)新精神的學(xué)生和創(chuàng)新事跡。例如，2012年2009級水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)生李偉在湖南澧縣竹天湖漁場進行生產(chǎn)實習(xí),在實習(xí)期間把漁場的衛(wèi)星地圖、地形圖、漁場的進排水系統(tǒng)畫出來,一一進行了優(yōu)劣對比分析,并對魚苗的孵化培育程序進行剖析；另外在同升湖實習(xí)的學(xué)生將匙吻鱘胚胎發(fā)育全過程制成標(biāo)本，做成ppt材料；還有幾位學(xué)生一畢業(yè)就自己籌集資金，在長沙城邊黃金鄉(xiāng)一水庫下方承包40多畝水面，進行觀賞魚繁殖開發(fā)、經(jīng)營工作，目前進展相當(dāng)不錯；另外許多同學(xué)畢業(yè)實習(xí)期間由于專業(yè)技術(shù)掌握到位，每月可以獲得2000-4000元不等的薪水，并得到所在實習(xí)公司領(lǐng)導(dǎo)的好評。
（二）專業(yè)技能教材建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)為建立校內(nèi)外實踐平臺綜合創(chuàng)新體系，針對每門專業(yè)課程都加重或重新設(shè)計了創(chuàng)新和綜合實驗，并在此基礎(chǔ)上編輯出版了《水產(chǎn)養(yǎng)殖技能學(xué)》一書。
（三）考研率、免推生近3年來水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的考研成功率達33%以上，2013年考研率達52%。自2007年學(xué)校開始實行推薦優(yōu)秀本科生免試攻讀碩士研究生的政策以來，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)已有11位本科生獲得這樣的機會。而報考其他院校和科研院所的學(xué)生，只要上了分?jǐn)?shù)線都會被錄取，因為往屆湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生以其實踐、動手能力和綜合素質(zhì)高而被認(rèn)同。
（四）大學(xué)生創(chuàng)新項目近幾年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生都會積極地申報學(xué)校的大學(xué)生創(chuàng)新項目，而且由于選題多與專業(yè)切合很好，并有很強的針對性，因此成功申報的多。
（五）企業(yè)調(diào)查學(xué)院在2007、2008年對用人企業(yè)的隨機調(diào)查中對畢業(yè)生專業(yè)知識和綜合業(yè)務(wù)能力也展開了調(diào)查。作為實踐性較強的專業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)對專業(yè)素質(zhì)的要求較高，畢業(yè)生必須掌握扎實的專業(yè)知識，同時也需要具備較強的實踐動手能力。調(diào)查結(jié)果顯示，在專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識掌握程度方面，用人單位對我院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生很滿意，評價很高，在知識面和知識自我更新能力方面總體評價也較高。在文化素養(yǎng)的各項調(diào)查中，素養(yǎng)較好的畢業(yè)生均超過90％，其中專業(yè)基礎(chǔ)知識掌握扎實的畢業(yè)生更是達到了100％。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖畢業(yè)生的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)有了明顯提高，用人單位對畢業(yè)生的評價較高，在實踐動手能力、創(chuàng)新能力和分析解決問題能力上達到良好以上的畢業(yè)生均超過了90％，其它各項指標(biāo)也大多超過80％。
（六）畢業(yè)學(xué)生調(diào)查與發(fā)展1.畢業(yè)生認(rèn)為現(xiàn)工作崗位能否發(fā)揮畢業(yè)生的才能如圖1所示，絕大多數(shù)畢業(yè)生認(rèn)為自己能在工作崗位上發(fā)揮自己的才能，只有極少數(shù)畢業(yè)生（6.7%）認(rèn)為不能完全發(fā)揮自己的才能。其原因可能跟畢業(yè)生定位、所處崗位有關(guān)。很多畢業(yè)生都認(rèn)為可以通過現(xiàn)工作崗位合理運用所學(xué)專業(yè)知識，充分發(fā)揮好自己的才能，這是一個可喜的現(xiàn)象。同時，部分畢業(yè)生已經(jīng)進入相關(guān)科研單位、事業(yè)單位從事科研、管理工作，但大多數(shù)畢業(yè)生還是就職于企業(yè)，從事工作主要還是以營銷、生產(chǎn)為主。這種就業(yè)狀況與社會人才需求和相關(guān)企業(yè)的項目分布規(guī)律及學(xué)生所學(xué)專業(yè)特點相聯(lián)系的。2.畢業(yè)生對學(xué)校專業(yè)建設(shè)的評價從圖2可看出，畢業(yè)生普遍對我院專業(yè)建設(shè)評價較高，專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、教材建設(shè)、教學(xué)方法都較合理。畢業(yè)生對專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、教材建設(shè)、教學(xué)方法的評價為合理或較合理的分別占97.8%、93.4%、95.6%和93.3%。只有6.7%的同學(xué)認(rèn)為課程設(shè)置和教學(xué)方法不合理。3.畢業(yè)生對學(xué)校教學(xué)改革的效果的評價從圖3可知，有95.6%的畢業(yè)生認(rèn)為學(xué)校教學(xué)的改革措施比較得力，能夠適應(yīng)發(fā)展的需要，僅有4.4%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校教學(xué)改革措施不得力，不能夠適應(yīng)發(fā)展的需要。
（七）就業(yè)率盡管這幾年來大學(xué)生分配日趨困難，但我校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的就業(yè)率都在97%-100%間，一般每一個同學(xué)都有3-5個就業(yè)選擇機會。有的學(xué)生甚至在簽訂畢業(yè)實習(xí)協(xié)議時就基本落實了就業(yè)單位，在畢業(yè)實習(xí)時就已經(jīng)獲得了較高的工資，開始了正式的上班生活，即便有沒立即就業(yè)的，那也是因為要繼續(xù)考研、手里已經(jīng)有多個選擇的單位拿不定主意或者期待有更好的選擇。
三、存在問題
盡管我校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外實踐平臺綜合創(chuàng)新體系的建立與管理教學(xué)改革取得了一定的成效，但距離目標(biāo)的達成還有一定距離，而其中主要在政策、資金和觀念等方面更需要花大力氣和進一步深入開展工作。
（一）政策方面政策方面來說，主要是在目前的學(xué)校教學(xué)管理等過程中，政策的制定和人事、財權(quán)等集中在學(xué)校層面，學(xué)院的政策、人事和財權(quán)等比較少，更不用說一個專業(yè)了。因此，許多有利于提高學(xué)生創(chuàng)新和綜合能力與素質(zhì)的措施和方法都難以開展。一個很現(xiàn)實的例子就是，學(xué)生畢業(yè)前怎樣來綜合考核學(xué)生的創(chuàng)新和綜合素質(zhì)，并且這個考核的方法和成績對學(xué)生有怎樣的影響，怎樣與學(xué)生的畢業(yè)評價和成績聯(lián)系等，這些都需要政策的支持。一個值得欣慰的事就是目前學(xué)校正在試行校、院二級管理，學(xué)院的自要比以前更大，這對后續(xù)的改革和試驗很有益。
（二）資金方面在改革中許多措施和方法都需要大量資金的支持，有時候即使有政策支持而沒有資金的配套，那么政策也就不能被執(zhí)行，只能被束之高閣。如水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在生產(chǎn)實習(xí)中，因為不同的魚繁殖和孵化時間不一致，在實習(xí)中實習(xí)內(nèi)容比較難兼顧，一個實習(xí)小組一般只能開展一類魚的實習(xí)環(huán)節(jié)；實習(xí)時間的安排盡管已經(jīng)考慮到了氣候、季節(jié)因素，但實際操作中仍然還會出現(xiàn)需要進行課程調(diào)整等情況。目前，我校在實踐環(huán)節(jié)一個不容忽視的事情就是，生產(chǎn)實習(xí)經(jīng)費和畢業(yè)實習(xí)經(jīng)費近20年來都沒有變化，生產(chǎn)實習(xí)經(jīng)費為80元/人，畢業(yè)實習(xí)為110元/人，分配到每位學(xué)生身上時還要扣除學(xué)院和系一級的管理費用、教師指導(dǎo)等費用，到學(xué)生身上所剩無幾。這樣數(shù)目的費用在上個世紀(jì)九十年代初期是適合的，但目前物價已經(jīng)上漲了十幾倍以上，由此可見，資金方面的缺乏是相當(dāng)嚴(yán)重的。當(dāng)然這種情況在同類院校中也不同程度地存在著。
（三）觀念方面一些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的辦學(xué)理念還是值得商榷的。他們的觀念中認(rèn)為辦學(xué)就像辦產(chǎn)業(yè)一樣，辦學(xué)中投入的費用要在短期內(nèi)獲得實實在在的產(chǎn)出，最好是低投入高產(chǎn)出，就像文科類專業(yè)一樣，新辦一個專業(yè)并不需要多少投入就可以獲得很好的回報。而傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)類專業(yè)要很大投入，產(chǎn)出也并不能在短期內(nèi)見效。
四、對策與建議
針對目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)校內(nèi)外實踐平臺綜合創(chuàng)新體系建立教學(xué)改革項目中存在的一些問題，筆者認(rèn)為可以從以下方面著手。
（一）政策方面學(xué)校甚至教育部可以考慮給予一些專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)、質(zhì)量要求等重要事情上確保的前提下，對如何達到這些目標(biāo)和質(zhì)量要求的教育過程中采取的方法和措施給予一定的自由和權(quán)限，就像目前部分學(xué)校可以采取自主招生一樣。
（二）資金方面學(xué)校應(yīng)與時俱進，增加在學(xué)生實踐能力和綜合能力培養(yǎng)方面的投入，這樣像水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)這類實踐性很強的專業(yè)可以在內(nèi)容和時間上更充裕地進行安排。如學(xué)校和實習(xí)地的指導(dǎo)教師在生產(chǎn)實習(xí)過程中可以進行一些相關(guān)專題的講座和交流，實習(xí)學(xué)生或小組應(yīng)該帶著一些調(diào)查報告、觀察和小實驗等項目進入實習(xí)單位等。
（三）觀念方面在辦學(xué)觀念方面，像水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)這類實踐性很強的農(nóng)學(xué)類專業(yè)，是學(xué)校的特色專業(yè)，理應(yīng)給予重點扶持和投入，而且其投入產(chǎn)出不能僅僅計算其學(xué)生在學(xué)校期間的投入產(chǎn)出，更要考慮學(xué)生畢業(yè)后在工作崗位上發(fā)揮的作用與價值。
《水產(chǎn)動物疾病學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的核心課程之一，主要以水生動物疾病的發(fā)生原因、病理變化、流行規(guī)律、診斷技術(shù)、預(yù)防措施和治療方法為教學(xué)內(nèi)容。該門課程具有較強的理論性與應(yīng)用性。觀察教學(xué)標(biāo)本是水產(chǎn)動物疾病學(xué)實驗教學(xué)中重要環(huán)節(jié)，教學(xué)標(biāo)本缺失和不足常成為限制實驗課程開設(shè)的關(guān)鍵因素。一般而言，水產(chǎn)動物疾病的發(fā)生與養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐聯(lián)系緊密，常受到養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖季節(jié)、養(yǎng)殖對象與養(yǎng)殖區(qū)域等影響，這給標(biāo)本采集與制作帶來一定的困難。目前全國尚無專門從事水產(chǎn)動物疾病實驗標(biāo)本制作的商業(yè)機構(gòu)，各教學(xué)單位不能通過購買商業(yè)標(biāo)本完成實驗教學(xué)內(nèi)容，此外不同單位具有明顯的地域性，因此為了完成教學(xué)內(nèi)容只能依靠本單位的專業(yè)教師制作標(biāo)本，這樣才能滿足實驗課教學(xué)的標(biāo)本需求。因此，必須加強水產(chǎn)動物疾病學(xué)標(biāo)本庫的建設(shè)和管理是所有水產(chǎn)院校的面臨共同難題。結(jié)合近10年的實驗教學(xué)體會，本論文作者從標(biāo)本庫的建設(shè)與管理談?wù)勛约旱捏w會，以供從事水產(chǎn)疾病教學(xué)同行的參考。
一、積極建設(shè)，不斷完善標(biāo)本庫
根據(jù)水產(chǎn)動物疾病學(xué)的課程內(nèi)容安排，可分別建立病原微生物標(biāo)本庫、寄生蟲標(biāo)本庫、非寄生性或病因不明的疾病標(biāo)本庫，水產(chǎn)漁用藥物標(biāo)本庫和病理標(biāo)本庫。標(biāo)本庫的建設(shè)離不開標(biāo)本的采集和制作，其中前兩種標(biāo)本庫除了要收集大體標(biāo)本外，還要注意收集病原體標(biāo)本。
1.拓寬標(biāo)本采集來源，積累標(biāo)本水產(chǎn)動物疾病發(fā)生受地方性、季節(jié)性、自然疫源性、養(yǎng)殖模式及防病措施的影響，每個地區(qū)或同一地域不同養(yǎng)殖場的水產(chǎn)動物病害的發(fā)生情況都不一樣，這給標(biāo)本采集工作帶來較大困難，因此多方聯(lián)系，充分利用機會進行標(biāo)本采集。結(jié)合本單位的科研情況，積累實驗教學(xué)標(biāo)本。實驗教學(xué)的老師積極與本單位從事水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治的教師聯(lián)系，充分利用從事科研活動的機會，搜集疾病標(biāo)本。利用本科生教學(xué)實踐，積累教學(xué)標(biāo)本。一般本單位的水產(chǎn)經(jīng)濟動物疾病學(xué)的課程實習(xí)安排在湛江周邊海水及淡水養(yǎng)殖場，在實習(xí)過程中學(xué)生能觀察到多種水產(chǎn)動物的病害。通過支持本科生在教學(xué)實習(xí)環(huán)節(jié)中制作水產(chǎn)動物疾病標(biāo)本，既能增加同學(xué)們對課程講授內(nèi)容的認(rèn)識，提高大家動手實踐的能力。積極探討病原體外培養(yǎng)模式、建立實驗動物感染模型。通過病原體分離，體外培養(yǎng)或組織細(xì)胞培養(yǎng)、實驗室人工感染的實驗，建立水產(chǎn)動物疾病模型，培養(yǎng)學(xué)生從水產(chǎn)動物病體中分離病原體的能力，了解水產(chǎn)動物疾病發(fā)生、發(fā)展和死亡的過程，加深學(xué)生理解能力和培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，同時通過實驗室病原體感染的方法獲得更多的教學(xué)標(biāo)本。加強兄弟院校的聯(lián)系，獲得教學(xué)標(biāo)本。加強標(biāo)本的回收再利用，節(jié)約標(biāo)本。
2.提高標(biāo)本制作技術(shù)，延長標(biāo)本保存時間標(biāo)本采集完后，一般都要經(jīng)精心制作和加工才能用于教學(xué)。目前水產(chǎn)動物病害標(biāo)本的制作都以保存實物為主，如浸泡標(biāo)本、干制標(biāo)本和玻片標(biāo)本等。大體標(biāo)本的制作。對于大型標(biāo)本制作時，著眼于教學(xué)需要，要便于學(xué)生觀察和教師示教。制作注意事項如下：（1）根據(jù)標(biāo)本大小選擇合適的材質(zhì)透明、耐酸堿的固定容器，容器易寬大，口不易過小；（2）提前配好固定液，固定液的量應(yīng)是標(biāo)本總體的10倍以上，一般用4%福爾馬林固定；（3）采用先進的制作技術(shù)最大限度地凸現(xiàn)病變癥狀，例如制作時會根據(jù)要觀察的病癥部位，選擇是否要剪除鰓蓋和腹壁。病原體標(biāo)本的制作。細(xì)菌、真菌類病原一般分離純化后，放入冰箱保存。實驗需要時，取出培養(yǎng)、染色觀察或進行感染實驗，也可以染色后做成永久封片，存放于玻片盒。寄生蟲則一般可采用4%福爾馬林或70%酒精固定，但根據(jù)病原體種類的不同，也可采用不同的固定方式。
病理標(biāo)本的制作。通過組織石蠟切片技術(shù)，制作大量多種患病水產(chǎn)動物的病理組織切片標(biāo)本。通過這些標(biāo)本的收集與制作，不僅為學(xué)生實驗提供了更多的觀察機會，增加并增強學(xué)生疾病的感性認(rèn)識，也補充了學(xué)生實驗過程中對實驗標(biāo)本的損耗，同時所搜集到的新的疾病標(biāo)本，為增開新的實驗內(nèi)容提供了必要的實驗材料。
二、合理使用標(biāo)本與有序管理
標(biāo)本制好后應(yīng)放入標(biāo)本庫的標(biāo)本柜，標(biāo)本柜應(yīng)擺放于陰涼干燥處，避免日光照射。標(biāo)本入庫前可以按疾病類別、標(biāo)本名稱、數(shù)量登記并存入電腦，或經(jīng)圖像采集系統(tǒng)采圖存入電腦。大型標(biāo)本的管理。分類存放于標(biāo)本展示柜中，貼好標(biāo)簽；現(xiàn)液浸標(biāo)本需要定期更換液體；干制標(biāo)本要防潮，防霉變；已破損的標(biāo)本要及時修復(fù)或更換。玻片標(biāo)本的管理。玻片標(biāo)本制作完成后，應(yīng)標(biāo)明標(biāo)本名稱、制作日期，然后分裝標(biāo)本盒中，按順序放入專用教學(xué)玻片標(biāo)本柜內(nèi)。教學(xué)標(biāo)本觀察過程中，指導(dǎo)學(xué)生正確使用顯微鏡，掌握實驗操作規(guī)程，防止標(biāo)本損壞。此外，教師要向?qū)W生強調(diào)實驗室制度及切片損壞賠償制度，學(xué)生故意損壞標(biāo)本均應(yīng)登記賠償。長久使用教學(xué)玻片標(biāo)本標(biāo)簽易損壞或變模糊，應(yīng)及時更換。切片久置易褪色，每學(xué)期結(jié)束時應(yīng)對教學(xué)切片進行清理，及時更換損壞和褪色切片。
近年來在標(biāo)本來源缺乏情況下，通過管理措施保證教學(xué)標(biāo)本的數(shù)量，為實驗教學(xué)提供了保證。水產(chǎn)動物疾病學(xué)課程教學(xué)標(biāo)本庫的建設(shè)和管理是一項長期工作，需要教師們不懈努力，建設(shè)種類齊全，管理合理的教學(xué)標(biāo)本庫。
作者：李俊輝 蔡佳 閆秀英 魯義善 單位：廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院實驗教學(xué)中心
(一)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本核算特點水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項比較特殊的行業(yè),其成本有以下特點:成本的不確定性,水產(chǎn)品由于受自然條件變化制約,變化無常的自然環(huán)境影響著水產(chǎn)品的產(chǎn)量和養(yǎng)殖成本,自然資源豐富,氣候適宜,生產(chǎn)成本就低,反之就高;生產(chǎn)周期長,資金周轉(zhuǎn)慢,在水產(chǎn)養(yǎng)殖中,有育苗、繁殖、培育、投入放養(yǎng)的生產(chǎn)過程,生產(chǎn)周期一般在1～2年或以上,因常年投入,所以資金占用時間相對較長,周轉(zhuǎn)速度緩慢;季節(jié)性生產(chǎn)銷售,資金占用量大,由于季節(jié)性銷售,水產(chǎn)養(yǎng)殖往往經(jīng)營資金占用量大,如對蝦養(yǎng)殖和淡水魚生產(chǎn)期都是春放秋捕,生產(chǎn)期長收獲期短;海水魚類由于季節(jié)性強,捕撈期集中,鮮活水產(chǎn)品市場吞吐量有限,有的需要保鮮冷凍,有的需要加工成干鹽制品或其他加工食品,因此在流通、加工環(huán)節(jié)占用企業(yè)經(jīng)營資金較多,時間較長。(二)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本核算內(nèi)容由于水產(chǎn)養(yǎng)殖成本的特殊性,使得費用歸集、成本核算更為復(fù)雜,長期實踐證明根據(jù)養(yǎng)殖品種歸集、核算成本有利于成本的管理和控制。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖有不同的養(yǎng)殖品種,因而在養(yǎng)殖過程中,各品種育苗、繁殖、培育、投入放養(yǎng)的成本也不盡相同。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本中設(shè)立了苗種、餌料、材料、工資及福利費、其他費用五個項目。其中苗種主要歸集核算直接用于養(yǎng)殖生產(chǎn)魚苗、魚種,以及蝦、蟹、貝、藻等,孵化用的親魚、親蝦也屬于本項目;餌料、飼料主要歸集核算用于養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種餌料、飼料;材料主要包括養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種漁需物資和漁具、低值易耗品外,還包括用于生產(chǎn)的本論文出自機油、柴油、水電等;工資及福利費主要歸集核算直接從事水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的工資、工資性津貼、福利費、獎金等,承包人員的工資等也在此核算;其他費用主要核算為養(yǎng)殖生產(chǎn)服務(wù)的管理部門發(fā)生的費用,以及不能直接計入以上項目的各種費用支出。(三)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本核算存在的缺陷基于可持續(xù)發(fā)展理論,目前脆弱的生態(tài)環(huán)境和有限的環(huán)境容量已經(jīng)成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要因素,實行環(huán)境成本核算對控制環(huán)境污染,防治自然資源過多的損耗提供有用的手段,是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇和重要保障。然而傳統(tǒng)會計核算體系未能把環(huán)境作為一種生產(chǎn)要素,未能對環(huán)境成本準(zhǔn)確的確認(rèn)、歸集、計量、報告。筆者認(rèn)為,有效運用環(huán)境成本核算這一手段將保證企業(yè)經(jīng)濟、環(huán)境、和社會效益的和諧發(fā)展。
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境成本核算
從空間范圍來看,環(huán)境成本可分為內(nèi)部環(huán)境成本和外部環(huán)境成本。內(nèi)部環(huán)境成本與外部環(huán)境成本相比,顯著特點是對內(nèi)部環(huán)境成本已經(jīng)可以用貨幣計量(盡管并非一定合理和精確),外部環(huán)境成本是指那些由本企業(yè)經(jīng)濟活動所引起但尚且不能明確計量,并由于各種原因而不應(yīng)由本企業(yè)承擔(dān)的不良環(huán)境后果。從時間范圍來看,可以將環(huán)境成本作三種類別劃分:過去環(huán)境成本、當(dāng)期環(huán)境成本、未來環(huán)境成本。本文筆者暫從空間范圍的劃分為立足點討論水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境成本核算。
(一)內(nèi)部環(huán)境成本核算
內(nèi)部成本包括:防污設(shè)備的購置支出;防污技術(shù)改造支出;正常營運中所發(fā)生的環(huán)境費用;污染現(xiàn)場的清理費用;污染事故的損害賠償;污染罰款支出;關(guān)于環(huán)境保護的培訓(xùn)支出;向主管機關(guān)交納的排污費和綠化費等。大多數(shù)情況下,水產(chǎn)養(yǎng)殖采用歷史成本計量,如環(huán)境資產(chǎn)的購置、環(huán)境費稅的支付等,都是以歷史成本為計量基礎(chǔ)的,但對于涉及未來的環(huán)境支出和負(fù)債、準(zhǔn)備金提取進行合理判斷時,可以考慮一些非歷史成本計量屬性。在傳統(tǒng)成本項目的基礎(chǔ)上,增加環(huán)境成本核算的項目,以記錄水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境成本這一經(jīng)濟信息。環(huán)境成本費用支出主要包括環(huán)境預(yù)防成本、環(huán)境資產(chǎn)折耗、環(huán)境保護成本、環(huán)境污染成本、環(huán)境其他支出等。企業(yè)為治理環(huán)境和恢復(fù)環(huán)境而發(fā)生的支出屬于環(huán)境保護成本;企業(yè)排污受罰、超標(biāo)受罰、環(huán)境訴訟賠償支出屬于環(huán)境污染成本;職工環(huán)境培訓(xùn)支出、社會環(huán)境宣傳支出、社會環(huán)境贊助支出等屬于環(huán)境其他支出。對于環(huán)境預(yù)防成本,可直接費用化也可資本化,應(yīng)借記“環(huán)境成本”或“遞延資產(chǎn)”等賬戶,貸記“銀行存款”等賬戶;對于環(huán)境資產(chǎn)折耗,應(yīng)借記“環(huán)境成本”賬戶,貸記“環(huán)境資產(chǎn)”或“累計折耗”賬戶;對于環(huán)境保護成本、環(huán)境污染成本和環(huán)境其他支出,應(yīng)借記“環(huán)境成本”賬戶,貸記“銀行存款”等賬戶;企業(yè)發(fā)生環(huán)境稅、環(huán)境基金應(yīng)征額、應(yīng)交的達標(biāo)及超標(biāo)排污費、應(yīng)交排污罰款等,應(yīng)借記“環(huán)境成本”賬戶,貸記“應(yīng)交稅金”或“應(yīng)付環(huán)保款”(或“其他應(yīng)付款”)賬戶。
(二)外部環(huán)境成本核算
外部成本表現(xiàn)為殘餌、殘骸、排泄物、化肥、魚藥等對環(huán)境的污染(主要表現(xiàn)為TN、TP集聚導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化)。殘餌是造成養(yǎng)殖水域內(nèi)源性污染的主要原因。殘餌不僅污染水質(zhì),而且造成資源浪費,導(dǎo)致巨額經(jīng)濟損失。以2005年為例,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量為339325Ot,其中魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量為1681220Ot,而通常情況下要達到這么一個魚類產(chǎn)量需要投入餌料30261960t(餌料系數(shù)按1.8計算),如果養(yǎng)殖過程中造成的殘餌按15%計算,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中浪費餌料近4539294t,按每噸餌料2000元計算,浪費金額高達近91億元。通過上述分析,我們可以看到,在養(yǎng)殖水域,無論是外源性污染還是內(nèi)源性污染,都造成巨額的經(jīng)濟損失。相比較而言,養(yǎng)殖水域因餌料浪費造成的經(jīng)濟損失更為巨大。餌料一次污染測算:餌料污染量=餌料投放量×(1-餌料攝食率)餌料投放量=某種水產(chǎn)品產(chǎn)量×飼料系數(shù)餌料二次污染測算:餌料污染量=餌料投放量×餌料攝食率×攝食中以糞便形式排放的飼料比重其一,海水養(yǎng)殖污染評估。目前關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的氮磷污染負(fù)荷的估算,歸納起來有三種,分別是即竹內(nèi)俊郎法、化學(xué)分析法和物料平衡法。海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖對環(huán)境的影響主要體現(xiàn)在人工投餌過程中營養(yǎng)物質(zhì)對環(huán)境的輸入,其物質(zhì)形式主要以非溶解態(tài)與溶解態(tài)進入環(huán)境。前者最終表現(xiàn)為網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)海底的沉積,后者最終可能表現(xiàn)為水體中某些環(huán)境因子含量的增加。因此評估網(wǎng)箱養(yǎng)殖對環(huán)境的影響,主要是評估氮、磷本論文出自的環(huán)境負(fù)荷量。評估網(wǎng)箱養(yǎng)殖環(huán)境負(fù)荷量的方法用的最多的是物料平衡法,其原理即是“所投喂的營養(yǎng)成分,扣除積蓄在養(yǎng)殖體中的量,剩余者即為環(huán)境負(fù)荷量”。計算公式為:LN,P=(C×FN,P-PN,P)×103式中LN,P——氮或磷的環(huán)境負(fù)荷量(Kg/t);C——餌料系數(shù);FN,P——餌料中氮或磷的含量(%);PN,P——魚體中氮或磷的含量(%)。要了解網(wǎng)箱養(yǎng)殖投餌后所造成的環(huán)境負(fù)荷量及其可能對環(huán)境造成的影響,一定要首先了解餌料及養(yǎng)殖魚體的成份組成。據(jù)林欽等分析,一般情況下鮮雜小魚(餌料魚)的水分占70%以上,其他成份主要以粗蛋白為主,其含量為9.3%～19.8%,磷的含量為0.17%～0.602%,平均分別為15.2%(含氮2.43%,按6.25系數(shù)換算)和0.441%。具體成份組成見表1。
其二,淡水養(yǎng)殖污染評估。以2002年我國淡水養(yǎng)殖為例,根據(jù)有關(guān)研究結(jié)果,內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖中,按養(yǎng)殖1kg蝦蟹向環(huán)境中輸入氮、磷分別為0.097kg、0.018kg計算,我國2002年養(yǎng)殖羅氏沼蝦113743t、河蟹339953t,通過計算得出2002年養(yǎng)殖蝦蟹共向環(huán)境中排放氮44008t、磷8166t;按養(yǎng)殖1kg草食性魚類向環(huán)境中輸入氮、磷分別為-0.016kg、-0.002kg計算,我國2002年養(yǎng)殖草食性魚類8747017t,通過計算得出2002年養(yǎng)殖草食性魚類從環(huán)境中提取中氮139952t、磷17494t;按養(yǎng)殖1kg雜食性魚類向環(huán)境中排放氮、磷分別為0.028kg、0.0046kg計算,我國2002年養(yǎng)殖雜食性魚類7739780t,通過計算得出2002年養(yǎng)殖雜食性魚類向環(huán)境中排放氮216714t、磷35603t。新晨
(三)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境成本披露
按照國際會計報告標(biāo)準(zhǔn)政府間專家工作組(IASR)的觀點,環(huán)境成本信息可以采用補充報告模式,也可以采用獨立報告模式。補充報告模式指在現(xiàn)有財務(wù)報告的基礎(chǔ)上通過增加會計科目、會計報表和報告內(nèi)容的方式報告企業(yè)環(huán)境成本信息。因此,可以彌補現(xiàn)行財務(wù)報告中環(huán)境信息不足的作用,使現(xiàn)行財務(wù)報告日臻完善。獨立報告模式要求企業(yè)對其承擔(dān)的環(huán)境受托責(zé)任進行全面的報告,具體內(nèi)容應(yīng)包括企業(yè)簡介與環(huán)境方針、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)和實際指標(biāo)、廢棄物、產(chǎn)品包裝、污染排放、再循環(huán)使用、環(huán)境成本信息等。補充報告模式,養(yǎng)殖業(yè)可以在定期的財務(wù)報告附注部分披露當(dāng)期的環(huán)境成本信息。
試作如下表述:本年度發(fā)生的環(huán)境成本,其中資本性環(huán)境成本,資本性環(huán)境成本期初余額為,本年攤銷,年末余額為;環(huán)境成本計入當(dāng)年費用,其中包括環(huán)境污染所導(dǎo)致的賠款,預(yù)提的環(huán)境費用。同時,列表說明本年環(huán)境成本的詳細(xì)信息。
獨立報告模式,報告可分為四個部分。
第一部分,企業(yè)的基本信息。此部分包括企業(yè)資料、環(huán)保目標(biāo)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境政策等內(nèi)容。
第二部分,企業(yè)當(dāng)年的環(huán)保活動。該部分介紹企業(yè)所進行的環(huán)保活動或為減少環(huán)境污染所做的努力等,如污水處理、廢物傾倒管理、對員工進行有關(guān)環(huán)境保護知識的培訓(xùn)等。
第三部分,企業(yè)的環(huán)境成本信息披露。這是企業(yè)環(huán)境報告的主體部分。將環(huán)境成本分為資本性支出和費用性支出兩部分。
第四部分,企業(yè)實際排放污染物的統(tǒng)計。排放的污染物的種類和數(shù)量、排放標(biāo)準(zhǔn)等。可以編制與上年度的對比表,披露企業(yè)實際的污染物排放量應(yīng)當(dāng)以企業(yè)的實際統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),可以使用非貨幣化的計量單位,以彌補環(huán)境成本報表不能披露的內(nèi)容。
參考文獻:
論文摘要 總結(jié)了水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的預(yù)防措施，包括魚塘清整與消毒、放養(yǎng)健壯苗種、種苗放養(yǎng)前藥浴、食臺或食場消毒、選購優(yōu)質(zhì)配合餌料、采用生物調(diào)控水質(zhì)、配套增氧機械、掌握病害發(fā)病規(guī)律等內(nèi)容，以供水產(chǎn)養(yǎng)殖者參考。
1魚塘清整與消毒
1.1魚塘清淤
魚、蝦、蟹等經(jīng)1年的飼養(yǎng)后，池底往往沉積著大量的食物殘渣和排泄物，這些有機廢物經(jīng)腐爛、分解后在池底形成淤泥，而淤泥是細(xì)菌很好的培養(yǎng)基。因此，當(dāng)淤泥沉積到一定厚度時，必須及時清除。銀鯽類的出血病及羅氏沼蝦、青蝦等細(xì)菌性病害的發(fā)病率的上升與池底淤泥不及時清理有一定的關(guān)系。按國外對蝦養(yǎng)殖經(jīng)驗來看，高密度蝦類養(yǎng)殖，最好每年將池底的1層浮泥予以清除，其目的也是去除細(xì)菌滋生所需的營養(yǎng)源。另外，淤泥中有大量的寄生蟲卵及孢子等，挖除多余的淤泥亦可大大減低侵襲性病害的發(fā)生率。一般來講，池底淤泥厚度只需15cm左右即可。這樣既使水體有一定肥度培育浮游生物，滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖類對天然餌料的需求，又可減少致病菌的滋生場所和細(xì)菌密度。因此，每年對魚池清整時，必須清除池底多余的淤泥。
1.2池底曝曬與冰凍
池底每年需經(jīng)15d左右的曝曬和冰凍，一是改良池底的土質(zhì)，二是使池底淤泥中的致病菌和寄生蟲卵及孢子的密度下降。池底經(jīng)曝曬和冰凍的魚池，養(yǎng)殖病害的發(fā)病率明顯下降。但池底干枯時間過長則易引起草荒。
1.3藥物清塘
生石灰清塘可有效地殺滅致病菌、寄生蟲及孢子等，同時可改善池底土質(zhì)。
2放養(yǎng)健壯苗種
選擇的標(biāo)準(zhǔn)：體質(zhì)健壯，無畸型苗，且規(guī)格均勻。體表、鰭條或附肢無炎癥，無爛鰓、白肝等異常病癥。苗種游動（或爬行）靈活，無病態(tài)。有條件的單位或個人可用顯微鏡對體表、鰓、肝等部位取樣進行鏡檢，應(yīng)無寄生蟲或致病菌。對羅氏沼蝦和南美白對蝦來講，應(yīng)選購經(jīng)過檢疫不帶病毒的蝦苗。
3種苗放養(yǎng)前藥浴
對魚類可用15~20mg/kg濃度的高錳酸鉀溶液藥浴15~20min，具體視魚類對藥物的忍受力而定。蟹種放養(yǎng)前，在水溫5~8℃時，用高錳酸鉀20g/m3浸洗3~5min，或用3%~5%的食鹽水溶液藥浴消毒，用來殺滅河蟹體表上的細(xì)菌和寄生蟲。蝦苗進池后即用二溴海因等（濃度達0.3mg/kg）進行全池潑灑4食臺或食場消毒用250g左右的漂白粉對水，潑灑在食臺或食場的周圍，一般從4~9月每月2次；石灰輕消可有效地抑制致病菌，并可及時補充水體中的鈣質(zhì)，使水體常年呈偏堿性。這對養(yǎng)特種品甲殼類尤為重要。生石灰輕消方法：常規(guī)養(yǎng)魚池一般每米水深為225kg/hm2，特種水產(chǎn)品（如鱖魚、蝦、蟹等）一般每米水深為75~105kg/hm2。
5選購優(yōu)質(zhì)配合餌料
要求顆粒均勻、水中穩(wěn)定性好、營養(yǎng)全面、餌料系數(shù)低等，并添加誘食劑及穩(wěn)定維生素C等，促進養(yǎng)殖品種的攝食、消化和吸收，促進其生長，增強抗病力，提高成活率。要注意投喂飼料的科學(xué)性，不要投喂單一飼料，避免缺少某種營養(yǎng)元素而引起營養(yǎng)性疾病。如蝦、蟹養(yǎng)殖中，除投喂動物性餌料和全價配合飼料外，還應(yīng)保證充足的植物性飼料。
6采用生物調(diào)控水質(zhì)
采用生物調(diào)控水質(zhì)，確保有一個良好的生態(tài)環(huán)境，從而提高魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的體質(zhì)和抗病力。生物調(diào)控水質(zhì)可采用種植水草、放養(yǎng)螺螄、添加有益菌和培育浮游生物（如施肥）等。可根據(jù)養(yǎng)殖品種選擇相應(yīng)的生物調(diào)控法。浮游植物的光合作用能使水體富含氧氣，減少氨氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的生成，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，抑制致病微生物的滋生。定期用有益活性微生物制劑施放光合細(xì)菌、復(fù)合型活菌生物凈水劑（如西菲利）等，它們在水體中能快速將有機物質(zhì)徹底分解成單細(xì)胞藻類可利用的無機營養(yǎng)鹽，減輕有機廢棄物的污染，而本身對養(yǎng)殖品種無害，同時自身在水體中能迅速繁殖生長形成優(yōu)勢菌群，通過食物、場所競爭及分泌類抗生素物質(zhì)，直接或間接抑制有害菌群的繁殖生長。生物調(diào)控水質(zhì)的方法可減少池水排換量，從而減少從外界水源帶來的污染。研究和實踐證明，通過大排大灌換水的方法改善底質(zhì)，效果不佳，會造成南美白對蝦生長不適，應(yīng)激生病。
7配套增氧機械
通過增氧機的打水作用，增加水體的溶解氧，使底質(zhì)中的有機物和水中魚、蝦、蟹的排泄物及殘餌等充分氧化分解成單細(xì)胞藻類所需的無機營養(yǎng)鹽，減少有機廢棄物的污染，保持水質(zhì)條件良好，從而避免誘發(fā)疾病的應(yīng)激條件產(chǎn)生。
摘要：《觀賞魚養(yǎng)殖》 是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程體系中的重要的一門課，這門課是隨著近些年來觀賞魚產(chǎn)業(yè)在我國的快速發(fā)展而蓬勃發(fā)展起來的。隨著我國的水產(chǎn)事業(yè)不斷的發(fā)展，對觀賞魚的需求也與日俱增，但是人才的匱乏是制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)發(fā)展的瓶頸，本專業(yè)的高職專科面臨著招生的巨大壓力，即使社會對水產(chǎn)養(yǎng)殖人才的巨大需求，但是每年水產(chǎn)專業(yè)的畢業(yè)生依然鳳毛麟角，隨著水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，課程內(nèi)容不斷更新、 擴充和完善。 伴隨中國觀賞魚養(yǎng)殖的蓬勃發(fā)展及和農(nóng)業(yè)高等教育改革的逐步推進，如何進一步適應(yīng)水產(chǎn)行業(yè)對人才素質(zhì)的更高要求，提高《觀賞魚養(yǎng)殖》 課程課堂的教學(xué)質(zhì)量，是這門課任課教師在課程建設(shè)過程中一直關(guān)注的核心問題。通過幾年的 《觀賞魚養(yǎng)殖》 課堂教學(xué)實踐，筆者覺得在新的教育形勢和背景下，以培養(yǎng)學(xué)生對觀賞水族的興趣為本，充分發(fā)揮其參與性及主觀能動性是提高課堂教育質(zhì)量的關(guān)鍵。
關(guān)鍵詞：觀賞魚；養(yǎng)殖；教學(xué)創(chuàng)新
現(xiàn)將 《觀賞漁業(yè)》 課程的教學(xué)體會和探索總結(jié)如下：
一、學(xué)生自己動手參與某一項觀賞品種的養(yǎng)殖
興趣是培養(yǎng)學(xué)生最好的老師，在實際《觀賞魚養(yǎng)殖》 教學(xué)的過程中，發(fā)現(xiàn)凡是對學(xué)習(xí)或?qū)I(yè)不太感興趣的學(xué)生，他在教學(xué)過程中能動性及學(xué)習(xí)效果都不理想。為此在課程的教學(xué)中要特別注重培養(yǎng)學(xué)生對本課程及相關(guān)知識的興趣。《觀賞魚養(yǎng)殖》 這門課程涉及的觀賞生物種類繁多，形態(tài)多樣，色彩多變，習(xí)性各具特點，這些直觀的形象是培養(yǎng)學(xué)生興趣和專業(yè)感情的重要素材，是其它課程都無法比擬的。
二、帶領(lǐng)學(xué)生參觀觀賞魚市場和基地，全面了解觀賞魚的養(yǎng)殖種類
學(xué)生到所在城市或者周邊城市考察觀賞魚交易情況，觀賞魚市場成交兩旺的場景，對學(xué)生學(xué)習(xí)水產(chǎn)這個專業(yè)也增加了信心，也使學(xué)生看到了水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的大好前景，同時鞏固了課堂上所學(xué)的大量的觀賞魚等水產(chǎn)生物的認(rèn)識，熟悉了常用水族器材的結(jié)構(gòu)與功能；通過在觀賞魚試驗基地和觀賞魚養(yǎng)殖場中親自參與觀賞魚繁育過程，掌握主要環(huán)節(jié)操作，增強動手能力；通過在實驗室讓學(xué)生自制水族箱、 設(shè)計并安裝過濾系統(tǒng)、水草造景等實踐教學(xué)，能夠激發(fā)學(xué)生對觀賞魚養(yǎng)殖的興趣和創(chuàng)造性，讓學(xué)會應(yīng)用所學(xué)知識去解決現(xiàn)實問題，也讓學(xué)生了解更多水產(chǎn)專業(yè)知識和從事專業(yè)所具備的職業(yè)精神，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣。
三、注重教師教學(xué)方法的創(chuàng)新
《觀賞魚養(yǎng)殖》 課程主要涉及到觀賞水生生物的養(yǎng)殖與鑒賞、 繁育、 水質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)與飼料、疾病防治、水族工程設(shè)計、 水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營和管理等方面的知識內(nèi)容。這門課涉及的內(nèi)容豐富多樣，是一個水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的縮影，所以通過在這門課的學(xué)習(xí)能夠?qū)W生培養(yǎng)能夠在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位從事休閑漁業(yè)及觀賞水產(chǎn)科研、 養(yǎng)殖開發(fā)、 管理實踐等工作的復(fù)合型科學(xué)人才。因此在本課程教學(xué)過程中應(yīng)當(dāng)盡量根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，選擇合理的教學(xué)方法，在理論教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)以學(xué)生為主體，著重強調(diào)教與學(xué)生的互動，盡可能的地采用各種更加直觀教學(xué)手段，突出這門課的實用性。
針對這門課的特點，以及其他課程中得出的一些經(jīng)驗，一味的讓學(xué)生看書本或者看課件上的內(nèi)容機械的灌輸學(xué)生知識，并不能收到良好的教學(xué)效果，這門課應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體的課堂教W的章節(jié)，以豐富的科研及生產(chǎn)實例闡述相關(guān)理論，有選擇地運用多媒體視頻技術(shù)，讓學(xué)生觀看金魚、錦鯉、熱帶淡水魚、海水魚等觀賞動物的增養(yǎng)殖方法以及觀賞水草的栽培與水族造景等視頻內(nèi)容，使學(xué)生獲得水產(chǎn)相關(guān)內(nèi)容的感性認(rèn)識，加強對學(xué)生基本技能的培養(yǎng)；通過布置學(xué)生撰寫觀賞魚養(yǎng)殖過程綜述，引導(dǎo)學(xué)生主動查閱大量相關(guān)文獻資料，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，改變學(xué)生由傳統(tǒng)的“被動式” 接收轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸鲃犹剿鳌钡膶W(xué)習(xí)模式，加深對本學(xué)科基本理論的認(rèn)識；通過金魚、 錦鯉、 熱帶淡水魚、 海水魚、水草、 觀賞龜類、 觀賞蝦類等專題的討論，加深學(xué)生對本行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢的理解和把握；讓學(xué)生自主選擇一種感興趣的水產(chǎn)動物，通過收集素材自己做成PPT課件，在課堂中與同學(xué)流演示，并由學(xué)生來評價效果，最后由教師進行綜合點評。通過此種形式不僅鍛煉學(xué)生做報告的經(jīng)驗，而且由于學(xué)生各自所選種類的不同，極大地開闊了學(xué)生的視野豐富了教學(xué)的內(nèi)容，有利于學(xué)生獨立工作能力和素質(zhì)的培養(yǎng)；通過在實驗室內(nèi)給學(xué)生提供足夠的條件，幫助其完成一只觀賞魚缸的設(shè)計、制作、水草布景、魚種放養(yǎng)及短期維護等工作；帶領(lǐng)學(xué)生調(diào)查觀賞魚在水族市場、 水族館、觀賞魚養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖和銷售等有關(guān)信息，整理并撰寫成論文，增強學(xué)生的參與意識和成就感；最后將所有教學(xué)內(nèi)容的PPT 課件和相關(guān)教學(xué)資料在校園網(wǎng)絡(luò)上展示，供學(xué)生課后復(fù)習(xí)。經(jīng)過這一系列的教學(xué)方法和授課形式的創(chuàng)新，授課中著力體現(xiàn) “深、 新、 精” 的特色，在學(xué)生中獲得了良好的教學(xué)反響。
