時(shí)間：2022-05-30 07:12:20
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇精品酒店，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：歐洲 精品酒店 個(gè)性 設(shè)計(jì) 體驗(yàn)
Abstract: with the large star business hotel market gradually saturated, segments of the market is the only way for the development of the hotel industry. The hotel will feature with the its high-quality goods and service concept, win greater survival development space.
Keywords: European boutique hotel individual design experience
中圖分類號(hào)： TU208文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：
歐洲孕育了精品酒店，是因?yàn)槟抢锞邆涮烊坏臈l件，不計(jì)其數(shù)的老建筑們既有文化性又擁有超乎想象的多樣空間結(jié)構(gòu)，是設(shè)計(jì)師們打造小型精品酒店的理想場(chǎng)所。不少精品酒店都是由老房子改造過來的，她們突破傳統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)個(gè)性，同時(shí)注意服務(wù)品質(zhì)。
比如意大利威尼斯的PESARO PALACE酒店，就是由臨河的老建筑改造而來，基本保留了老建筑的外立面，特別是突出了威尼斯典型的臨水建筑的特色：具有水陸兩個(gè)主要的入口。貢多拉小船可以把旅客送到酒店門口的私家碼頭。雖然大堂不大也不奢華，但是獨(dú)特的入口空間及出行方式可以給人留下深刻的印象。而酒店的內(nèi)部裝飾延續(xù)了古典風(fēng)格，深褐色的木結(jié)構(gòu)天花，碩大的水晶吊燈，傳統(tǒng)的家具，典雅的壁紙與地毯，旅客身處其中，仿佛回到中世紀(jì)的歐洲城市。而窗外，藍(lán)天映襯下的古老街道、水路上穿梭如織的貢多拉似乎幾百年來從未有所改變。獨(dú)特的城市景觀，厚重的歷史底蘊(yùn)賦予了酒店個(gè)性和魅力。
即使沒有無敵的風(fēng)景，精品酒店也可以借助歐洲強(qiáng)大的設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)營造與眾不同的酒店環(huán)境。比如在米蘭就有發(fā)達(dá)的家具、燈具制造業(yè)，似乎隨意挑選幾件組合在一起就能改變平庸。酒店環(huán)境優(yōu)雅而不做作，舒適輕切而有濃濃的設(shè)計(jì)感。受限于老建筑狹小的空間，這些酒店往往只有不起眼的大堂入口，十?dāng)?shù)間的客房平面各異，配套很少（甚至有的沒有早餐服務(wù)）。但是布局因地制宜，不拘一格，反而容易體現(xiàn)個(gè)性。這些酒店一般位于老城區(qū)，交通便捷。旅客不但能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)貪庥舻某鞘猩睿瑫r(shí)又能感受現(xiàn)代設(shè)計(jì)的迷人魅力。當(dāng)然為了降低營銷成本，連鎖化已經(jīng)成為趨勢(shì)，通過品牌渠道可以獲得較為穩(wěn)定的客源。
除了那些舒適迷人的歷史悠久的老建筑，根據(jù)精品建筑理念開發(fā)的大型新建精品酒店也讓我們感受到了全新的建筑體驗(yàn)。其中最具代表性的是巴塞羅那的W HOTEL 和馬德里的PUERTA美洲酒店。W 酒店是喜達(dá)屋旗下的全球現(xiàn)代奢華時(shí)尚生活品牌，其官方的定位是“Lifestye”品牌。激發(fā)靈感、創(chuàng)造潮流、大膽創(chuàng)新的 W 酒店在業(yè)界影響深遠(yuǎn)，為賓客提供終極的入住體驗(yàn)。目前，共有37家W酒店分布在全球最具活力的城市，其中包括2008年在香港開業(yè)的“W”。
巴塞羅那W酒店由已經(jīng)70歲高齡的西班牙建筑大師里卡多.波菲(Ricardo Bo ll)設(shè)計(jì)，和巴塞羅那新機(jī)場(chǎng)一號(hào)航站樓一樣，都是他最新的建筑設(shè)計(jì)作品，而且都煥發(fā)出一種難以阻擋地年輕活力和朝氣。西方媒體評(píng)價(jià)這是“改革后的生活方式酒店在西歐國家的第一個(gè)豪華精品，也是破壞全球傳統(tǒng)酒店規(guī)則的一艘旗艦”。
酒店像一艘起航的船漂浮在巴塞羅那的海邊，通體的藍(lán)色玻璃幕墻恰到好處地將建筑融入了環(huán)境之中。一走進(jìn)大堂，鏗鏘的迪斯科音樂立刻把你包裹起來。接待、大堂、休息、酒吧等區(qū)域一氣呵成，一直通向直面大海的觀景露臺(tái)。正裝的商務(wù)人士，休閑的度假游客在這里和諧共處，不像在星級(jí)酒店，倒像是在都市中心的某個(gè)地方，紛雜而隨意。這或許就是W酒店特意將酒店大堂改造成W起居室（W Living Room）的體驗(yàn)吧。
在酒店的客房里，向南可以一覽無遺地眺望整個(gè)海平面，向北可以俯瞰巴塞羅那老城。寬大敞亮的客房簡潔自然，比一般的商務(wù)型酒店要隨性而大氣。
馬德里的PUERTA美洲酒店則是將設(shè)計(jì)元素發(fā)揮到極致的一座精品酒店。從明黃到深藍(lán)漸變的鮮艷外立面讓我們對(duì)這座酒店充滿遐想。無論你從哪里來，外墻面上都能找到各自熟悉的文字。而酒店窄小的入口大門又讓我們驚詫不已。這座酒店竟然是由19位世界頂尖的設(shè)計(jì)師外完成的！其中包括Zaha Hadid、Norman Foster、David Chipperfield、Jean Nouvel 等耳熟能詳?shù)慕ㄖO(shè)計(jì)大師。他們每人負(fù)責(zé)一層的室內(nèi)設(shè)計(jì)。從每層的電梯一出來，你就能享受到一位大師給你準(zhǔn)備的美妙體驗(yàn)。在同樣的標(biāo)準(zhǔn)客房平面限制下，大師們?nèi)匀唤o出了截然不同的空間解決方法。
在興奮之余，我們也體會(huì)到了功能和形式的矛盾：只用布簾分隔洗浴區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)的完全是白色的客房里，睡在懸空的白色床上，恍惚間身處醫(yī)院的病房；在不銹鋼或玻璃制成的浴缸中無法站立，險(xiǎn)象環(huán)生；始終無法找到控制開關(guān)的鏡前燈，正對(duì)著床，最終被蓋上了一條大浴巾，亮了一晚上；精致的梭型淋浴區(qū)，沒有門，沒有簾子，還有大面的鏡子! 有些尷尬 ……。
當(dāng)然，我們還是為濃濃的設(shè)計(jì)感所折服。甚至在底層汽車庫，你也會(huì)被絢麗的顏色包圍，而且他們具有一定的功能，比如越接近紅色，你離出口也就越近了。
類似這些精品酒店已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志，被人體驗(yàn)，被人參觀，被人膜拜。隨著大型星級(jí)商務(wù)酒店市場(chǎng)的逐漸飽和，細(xì)分市場(chǎng)是酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。精品酒店將憑借著其特色和服務(wù)理念，贏得更大生存發(fā)展空間。而對(duì)于建筑師來說，如何利用傳統(tǒng)文化，景觀資源，突破常規(guī)思維，打造新的
（初步方案）
加入會(huì)員須知
1、**精品酒店將發(fā)放實(shí)體會(huì)員卡，會(huì)員享受獨(dú)一的會(huì)員卡號(hào)。會(huì)員必須如實(shí)準(zhǔn)確的 提供個(gè)人信息，遇有資料內(nèi)容變化時(shí)應(yīng)及時(shí)告知酒店更新。否則對(duì)會(huì)員因此而受到的損失酒店將不負(fù)任何責(zé)任。
2、**精品酒店保證不泄露會(huì)員的個(gè)人資料信息，在未征得會(huì)員本人同意時(shí)不向任何第三方透露（遇法律程序除外）。
3、會(huì)員卡一經(jīng)辦理，不得退還，不得轉(zhuǎn)讓。
4、會(huì)員資格兩年有效，會(huì)員級(jí)別（微信會(huì)員、金卡、鉆石卡）
5、會(huì)員本人持會(huì)員卡，按會(huì)員級(jí)別對(duì)應(yīng)價(jià)格入住**精品酒店的任意一家門店，可以按照 相應(yīng)比例獲得積分，累計(jì)積分只針對(duì)全天房費(fèi)金額；（鐘點(diǎn)房、凌晨房、等非標(biāo)房價(jià)不享受積分）。
6、會(huì)員的積分將在結(jié)帳離店后到帳，并可以通過微信公眾號(hào)或在各門店前臺(tái)查詢，每筆積分的有效期為2年，若過期未使，將被視為放棄該權(quán)利，積分自動(dòng)取消。
7、會(huì)員或**精品酒店可隨時(shí)根據(jù)實(shí)際情況中斷服務(wù)。藍(lán)莓酒店管理有限公司不需對(duì)任何個(gè)人或第三方負(fù)責(zé)，不承擔(dān)隨時(shí)中斷服務(wù)而產(chǎn)生的責(zé)任及后果。會(huì)員若反對(duì)任何服務(wù)條款的建議或?qū)窈蟮臈l款修改持有有異議，或?qū)?*會(huì)員預(yù)訂服務(wù)及相關(guān)服務(wù)不滿，會(huì)員有以下相關(guān)權(quán)利：
1) 不再使用“**會(huì)”會(huì)員享有的官網(wǎng)預(yù)訂服務(wù)，客服中心預(yù)訂服務(wù)，門店前臺(tái)會(huì)員預(yù)訂服務(wù)。
2) 通告藍(lán)莓酒店管理公司客服中心停止對(duì)該會(huì)員的服務(wù)。結(jié)束會(huì)員服務(wù)后，會(huì)員使用**精品酒店會(huì)員預(yù)訂服務(wù)的權(quán)利立即終止。藍(lán)莓酒店管理公司不再對(duì)該會(huì)員承擔(dān)任何義務(wù)。如需重新恢復(fù)會(huì)員服務(wù)，需通過正常的會(huì)員管理體系重新辦理，如遺失或者重新補(bǔ)辦會(huì)員，可在酒店前臺(tái)辦理。
申請(qǐng)會(huì)員須知
1、微信會(huì)員： 通過官方微信公眾號(hào)或其它指定渠道免費(fèi)注冊(cè). 真實(shí)填寫個(gè)人資料，提出申請(qǐng)，以虛擬卡的方式發(fā)放至微信卡包內(nèi)。
2、**金卡會(huì)員： 至酒店前臺(tái)申請(qǐng)，售價(jià)為98元，即成為**金卡會(huì)員。
3、**鉆石卡會(huì)員： 至**酒店前臺(tái)申請(qǐng)，售價(jià)為198元，即成為**鉆石卡會(huì)員。
申請(qǐng)會(huì)員方式須知
項(xiàng)目
會(huì)員級(jí)別
辦理及升級(jí)方式
購買或注冊(cè)
微信會(huì)員
微信免費(fèi)注冊(cè)
**金卡會(huì)員
酒店前臺(tái)申請(qǐng)，售價(jià)為98元或卡內(nèi)一次性充值3800元（總余額4000元）酒店通用
**鉆石卡會(huì)員
酒店前臺(tái)申請(qǐng)，售價(jià)為198元或卡內(nèi)一性充值10000元（總余額11600元）酒店通用
升級(jí)
網(wǎng)路注冊(cè)會(huì)員—**金卡會(huì)員
免費(fèi)會(huì)員+98元或一次性充值3800元
（總余額4000元）
藍(lán)莓金卡會(huì)員—**鉆石卡會(huì)員
金卡會(huì)員+108元
說明：
1、**網(wǎng)絡(luò)注冊(cè)會(huì)員需要升級(jí)為更尊貴級(jí)別會(huì)員，需補(bǔ)足辦理會(huì)員辦理的價(jià)差。
2、辦理**鉆石卡客人，享有1次**精品酒店首住立減80元機(jī)會(huì)（旺季開展，會(huì)員卡以原價(jià)售賣）
3、如需進(jìn)行會(huì)員升級(jí)，卡內(nèi)原積分將自動(dòng)轉(zhuǎn)入新卡內(nèi)。
會(huì)員權(quán)益須知
內(nèi)容
網(wǎng)絡(luò)注冊(cè)會(huì)員
**金卡會(huì)員
**鉆石卡會(huì)員
積分累計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
每一元房費(fèi)=積分
1倍
1.5倍
2倍
房費(fèi)優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)
原房價(jià)基礎(chǔ)上進(jìn)行
9.5折
8.5折
7.5折
預(yù)訂權(quán)益
預(yù)訂保留至20:00
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預(yù)訂保留至00:00
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√
入住權(quán)益
延時(shí)退房至13:00
√
延時(shí)退房至14:00
√
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免費(fèi)早餐
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積分權(quán)益
積分兌換禮品
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積分兌換房間現(xiàn)金券
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押金權(quán)益
入住交納押金
全額
全額
全額
會(huì)員生日權(quán)益
短信祝福、贈(zèng)送500積分
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到店入住享受2倍積分
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其他
400客服、單店免費(fèi)提供旅游線路、航空（動(dòng)車票）動(dòng)向、天氣預(yù)報(bào)等查詢服務(wù)
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特別提示：
1、會(huì)員代訂**精品酒店房間可享受對(duì)應(yīng)級(jí)別折扣價(jià)，但每日預(yù)訂上限為3間（含本人入住+ 代訂）。
2、微信會(huì)員預(yù)訂無需預(yù)付，房間為會(huì)員最晚保留至20:00；若需延長保留時(shí)間,須向門店前臺(tái)提前告知，如未告知前臺(tái)，逾期將不再保留房間。
3、會(huì)員入住后如需享受短信積分提醒，告知前臺(tái)每次積分產(chǎn)生時(shí)進(jìn)行提醒。
積分查詢方式
您可以通過以下幾種途徑查詢您會(huì)員帳戶內(nèi)的積分
1、**精品酒店前臺(tái)
您可以在**精品酒店前臺(tái)，出示本人證件要求服務(wù)人員幫您的查詢您會(huì)員帳戶內(nèi)的積分。
2、**精品酒店微信公眾平臺(tái)
您可以通過微信登陸**精品酒店微信公眾平臺(tái)進(jìn)行登錄查詢您會(huì)員帳戶內(nèi)的積分。
會(huì)員日活動(dòng)
每周二訂為會(huì)員日，在會(huì)員折扣的基礎(chǔ)上再進(jìn)行房價(jià)立減的活動(dòng)。
會(huì)員級(jí)別
折扣權(quán)限
會(huì)員日立減
微信會(huì)員
9.5折
10元
金卡會(huì)員
8.5折
15元
鉆卡會(huì)員
7.5折
20元
（附：**精品酒店會(huì)員積分兌換初步方案）
**精品酒店會(huì)員積分兌換規(guī)則
（初步方案）
一、 活動(dòng)主題
**精品酒店禮賞積分兌換活動(dòng)：“刷積分，兌好禮”
二、 目的
本次積分兌換活動(dòng)既是**禮賞施行之初對(duì)客人的一種兌現(xiàn)，讓參與進(jìn)來的會(huì)員享受到應(yīng)有的優(yōu)惠，也是提升酒店品牌形象的一次宣傳和提高客人對(duì)酒店的忠誠度的一次機(jī)會(huì)。同時(shí)提供給客人更多的服務(wù)向?qū)В诰蚋嗟臐撛诳蛻簦狗菚?huì)員的客人成為我們的會(huì)員客戶，刺激會(huì)員用戶的消費(fèi)積極性，提升會(huì)員消費(fèi)頻次及單次消費(fèi)額。
三、 活動(dòng)地點(diǎn)
**精品酒店各門店
四、 活動(dòng)時(shí)間
計(jì)劃從4月份中旬開始。
五、 活動(dòng)參與對(duì)象及條件
所有**精品酒店會(huì)員，且積分達(dá)到所需兌換禮品的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
六、 積分兌換規(guī)則及流程
1、 兌換方式
網(wǎng)絡(luò)注冊(cè)會(huì)員入住積分按1元x1倍計(jì)，金卡會(huì)員入住積分按1元x1.5倍計(jì)，鉆卡會(huì)員入住積分按1元x2倍計(jì)。
為簡化積分兌換禮品的方式，我們將禮品劃分為不同等級(jí)，用戶可以根據(jù)自己的積分自行兌換相應(yīng)的禮品，積分由系統(tǒng)扣除。
初步選定積分兌換規(guī)則：
兌換積分分值按1元=100積分計(jì)，例如禮品價(jià)值為30元，其所需兌換積分為30x100=3000積分。
住房現(xiàn)金券兌換積分分值按1元=120積分計(jì)。
所需兌換積分額
積分禮品價(jià)值
舉例商品
兌換數(shù)量/個(gè)
1000
10元積分禮品
精美掛件等等
1
2000
20元積分禮品
Logo傘、
兒童杯、
餐勺4件套等等
1
3000
30元積分禮品
多功能軍刀、
定制口杯、抱枕等等
1
4000
40元積分禮品
Logo充電寶、
電子打火機(jī)等
1
8000
80元積分禮品
雙肩背包、
電子剃須刀等
1
1800
15元免費(fèi)停車券
1
5000
50元約車券
1
5000
50元旅游代金券
1
2400
20元客房現(xiàn)金券
1
6000
50元客房現(xiàn)金券
1
30000
免房券
1
注：現(xiàn)金抵用券當(dāng)日不能使用，下次入住方可使用。
2、 兌換流程
會(huì)員前往**精品酒店各門店——查詢積分并兌換禮品——前臺(tái)人員根據(jù)會(huì)員積分發(fā)放相對(duì)應(yīng)的積分禮品——前臺(tái)登記領(lǐng)取人基本信息并由雙方簽字
七、活動(dòng)注意事項(xiàng)及活動(dòng)規(guī)則
1、參與本次活動(dòng)必須是持卡者本人，并攜帶本人身份證或會(huì)員卡。
2、兌換后相應(yīng)的積分從會(huì)員卡內(nèi)消除，卡內(nèi)剩余積分繼續(xù)有效。對(duì)于余下積分，我們將保留至系統(tǒng)，過期清零。
3、本次積分換禮活動(dòng)的解釋權(quán)歸蘭州藍(lán)莓酒店管理有限公司所有。
八、 宣傳方式
1、門店采取門型展架進(jìn)行活動(dòng)宣傳
2、制作會(huì)員手冊(cè)
3、通過微信公眾平臺(tái)推文推廣
4、門店前臺(tái)人員進(jìn)行活動(dòng)宣傳
八、 宣傳品及禮品制作成本：
項(xiàng)目
單價(jià)
數(shù)量
費(fèi)用
門型展架
100元
4個(gè)
400元
會(huì)員手冊(cè)
1.5元
5000張
7500元
50元住房現(xiàn)金券
0.8元
2000張
1600元
20元住房現(xiàn)金券
0.8元
3000張
2400元
實(shí)物禮品
5元200個(gè)
10元200個(gè)
15元200個(gè)
20元150個(gè)
40元100個(gè)
13600元
費(fèi)用合計(jì)
25500元
（一）消費(fèi)觀念開始轉(zhuǎn)型
當(dāng)前，有很多的經(jīng)濟(jì)學(xué)家都認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，其巨大的推動(dòng)作用讓體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代快速的朝我們走來。消費(fèi)者的消費(fèi)水平與消費(fèi)理念也有了非常大的改變，越來越多消費(fèi)者的社會(huì)心理正慢慢的顯露出來，大部分的消費(fèi)者越來越注重在他們消費(fèi)的過程中自己所體驗(yàn)到的回饋利益。正是在這樣一個(gè)大環(huán)境之下，傳統(tǒng)的酒店模式開始向精品酒店轉(zhuǎn)型并得到較快發(fā)展。精品酒店帶來的服務(wù)理念為廣大消費(fèi)者提供了一種傳統(tǒng)酒店運(yùn)營下無法體驗(yàn)到的消費(fèi)感受，它不僅包括了傳統(tǒng)酒店應(yīng)有的一切基本服務(wù)設(shè)施，同時(shí)還對(duì)酒店環(huán)境進(jìn)行了大膽的設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者步入酒店后能夠產(chǎn)生一種身理、心理上的共鳴，精品酒店對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)融入在消費(fèi)過程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，賓客在酒店居住的這一過程中，不僅僅獲得了物質(zhì)上的服務(wù)，更得到了精神上的服務(wù)。
（二）競(jìng)爭因素推動(dòng)發(fā)展
自從我國加入WTO組織之后，我國與國際經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系日益密切，就酒店行業(yè)來說，國際上很多大型的酒店集團(tuán)都紛紛進(jìn)入了中國市場(chǎng)，據(jù)調(diào)查，酒店行業(yè)前十名的公司全部都入駐了國內(nèi)市場(chǎng)，而我國國內(nèi)的酒店競(jìng)爭也是相當(dāng)激烈，各種價(jià)格戰(zhàn)和服務(wù)戰(zhàn)已經(jīng)成為了國內(nèi)各大酒店集團(tuán)的主要競(jìng)爭手段。新生的事物常常誕生于這樣的競(jìng)爭中，精品酒店應(yīng)蘊(yùn)而生。精品酒店其自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)以及在基本設(shè)施和個(gè)上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的優(yōu)于經(jīng)濟(jì)酒店，而在消費(fèi)定位上又比星級(jí)酒店相對(duì)要低，這樣就更加符合消費(fèi)者的消費(fèi)心理，也為消費(fèi)者帶來了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因此隨著其在我國的普及與發(fā)展，精品酒店必然會(huì)占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。精品酒店這一理念也被越來越多的國際酒店集團(tuán)所青睞，它們都以二級(jí)品牌的形式打入內(nèi)地市場(chǎng)。
（三）管理創(chuàng)新吸引客戶
在對(duì)精品酒店的管理方面，其發(fā)展壯大的核心要素就是不斷進(jìn)行創(chuàng)新，創(chuàng)新工作占據(jù)著精品酒店運(yùn)營管理工作中的核心地位。第一，在對(duì)精品酒店進(jìn)行前期投資的階段，資金的大部分都用于酒店的設(shè)計(jì)方面，在設(shè)計(jì)上力求能夠上檔次、有品位，而過去的酒店建設(shè)卻將更多的資金用于所處地段的選擇；第二，在具體的管理過程中，精品酒店將自己管理的關(guān)鍵放在了服務(wù)于產(chǎn)品上，努力追求個(gè)性化的服務(wù)和開發(fā)具有品位的產(chǎn)品；第三，在對(duì)消費(fèi)者提供服務(wù)的時(shí)候，精品酒店能夠做好每一個(gè)小的細(xì)節(jié)，讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到賓至如歸之感，精品酒店用面面俱到的服務(wù)手段讓每一位前來的消費(fèi)者都獲得了意外的驚喜，這種管家式的服務(wù)模式以及提供消費(fèi)者喜好的產(chǎn)品能夠比傳統(tǒng)酒店贏得更多的客戶，這樣在發(fā)展客戶的同時(shí)也留住了客戶資源。
（四）經(jīng)濟(jì)背景下消費(fèi)升級(jí)
美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家約瑟夫•吉爾摩曾經(jīng)在《哈佛商業(yè)評(píng)論》中寫道，當(dāng)前我們的社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這主要表現(xiàn)在人們的消費(fèi)理念逐漸開始產(chǎn)生變化，消費(fèi)者的社會(huì)性心理也開始顯露出來，他們更加注重在消費(fèi)的過程中所獲取的附加回饋。正是在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)這樣的大環(huán)境下，精品酒店開始從傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型，它除了能夠提供傳統(tǒng)酒店所提供的一切基本服務(wù)元素外，還具有很多創(chuàng)新的體驗(yàn)服務(wù)，從酒店內(nèi)部設(shè)計(jì)到體驗(yàn)環(huán)境的創(chuàng)造，給消費(fèi)者帶來了更加直觀更加深入人心的服務(wù)體驗(yàn)，消費(fèi)者從入住酒店到離開酒店，無時(shí)不刻不在體驗(yàn)著個(gè)性化時(shí)尚化的產(chǎn)品及服務(wù)，不僅從精神上還是物質(zhì)上都處于一種愉悅的狀態(tài)。而人們的消費(fèi)理念逐漸轉(zhuǎn)變，精品酒店更是在我國開始發(fā)展起來。
二、精品酒店的發(fā)展前途
（一）具備穩(wěn)定的消費(fèi)群體
代表著時(shí)尚與個(gè)性的精品酒店，如今逐漸的成為了個(gè)和高品位服務(wù)的代表，而我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)全球化的深入也讓更多的投資者開始進(jìn)入這一市場(chǎng)。而精品酒店通常所接待的大部分是比較高端的消費(fèi)人群。從福布斯全球富豪排行榜上面我們能夠得知，當(dāng)前我國的富人數(shù)量已經(jīng)逐漸開始增多，消費(fèi)水平基本上能夠滿足精品酒店的需求，而我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，有更多的國外富豪到內(nèi)地進(jìn)行投資活動(dòng)，這也為精品酒店帶來了一批國外商務(wù)客戶。
（二）具備一定的資源優(yōu)勢(shì)
隨著我國旅游業(yè)的前進(jìn)和發(fā)展，我國的很多地區(qū)已經(jīng)成為了全球最受歡迎的旅游景區(qū)之一，有越來越多的國外消費(fèi)者進(jìn)入我國旅游，為精品酒店提供了更大的市場(chǎng)。當(dāng)前我國的國際化大都市越來越多，它們已經(jīng)成為了世界各國文化的聚集地，也可以說成為了精品酒店消費(fèi)群體的聚集地，這些建設(shè)起來的國際化大都市自身具有很大的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。此外，我國眾多的名勝風(fēng)景區(qū)也為精品酒店提供了很多設(shè)計(jì)靈感以及人文環(huán)境設(shè)計(jì)方向。
（三）具備較大的利潤空間
與過去的傳統(tǒng)酒店相比，當(dāng)前發(fā)展起來的精品酒店無論從哪個(gè)方面來說，都要比其少很多投資。這是由于精品酒店的一大特色就是為消費(fèi)者帶來個(gè)性化的服務(wù)，因此精品就斷在建設(shè)的過程中常常邀請(qǐng)一些知名的設(shè)計(jì)師對(duì)酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格以及環(huán)境布置進(jìn)行整體的規(guī)劃設(shè)計(jì)后再進(jìn)行建造，這樣一來既可以讓前來的消費(fèi)者感到酒店所具備的獨(dú)特氣質(zhì)，還能夠最大限度的節(jié)約建設(shè)成本。消費(fèi)者在體驗(yàn)完精品酒店的一切服務(wù)之后常常覺得流連忘返，這樣就讓酒店形成了一批固定的回頭客戶，這些回頭客戶又能夠在其朋友圈內(nèi)口耳相傳，達(dá)到了隱形廣告的效果，這樣就讓精品酒店省下了一大筆宣傳資金。投資少、有固定客戶的精品酒店自然具有更多的利潤空間，其自身競(jìng)爭力也得以提高。
（四）個(gè)吸引消費(fèi)者
酒店行業(yè)具有不同層次不同品位的消費(fèi)群體，他們自身的消費(fèi)需求也各不相同，而傳統(tǒng)酒店為消費(fèi)者提供的服務(wù)差不多都是一種模式化的服務(wù)，根本無法滿足不同消費(fèi)需求的客戶。但是精品酒店對(duì)于服務(wù)理念的認(rèn)識(shí)就更加科學(xué)，它能夠讓自己去迎合每一階層客戶的消費(fèi)需求，為不同的客戶帶來個(gè)性化的服務(wù)，讓特色服務(wù)最大限度的滿足所有客戶的需求。這樣一種具有人文關(guān)懷的服務(wù)理念，逐漸讓精品酒店的形象在客戶心中得以樹立，很多客戶在一次入住之后離開后，未來都會(huì)再次進(jìn)行消費(fèi)，這樣的精細(xì)化管理是傳統(tǒng)酒店無法達(dá)到的。
（五）內(nèi)部設(shè)計(jì)成時(shí)尚景觀
因?yàn)榫肪频暝诮ㄔO(shè)的過程中把更多的資金花費(fèi)在內(nèi)部的設(shè)計(jì)之上，同時(shí)酒店的規(guī)劃設(shè)計(jì)通常都是出自比較著名的設(shè)計(jì)時(shí)，不管是酒店外型設(shè)計(jì)還是內(nèi)堂擺設(shè)，亦或是房間的擺設(shè)與布局，都充分的體現(xiàn)出了現(xiàn)代美感以及時(shí)代潮流；甚至一些比較細(xì)節(jié)之處，例如門把手與衣架等，都體現(xiàn)出了深刻的內(nèi)涵和韻味，顯得個(gè)性十足。
三、精品酒店的發(fā)展方向
（一）國際化的運(yùn)營
國際化運(yùn)營是酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，當(dāng)精品酒店得到迅猛發(fā)展后，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)一些弊端與問題，這些缺陷都或多或少的阻礙了其發(fā)展，要解決這些問題，就應(yīng)該打破國內(nèi)市場(chǎng)束縛，向國際化的方向發(fā)展。
1、經(jīng)營方式集團(tuán)化
要讓精品酒店得到發(fā)展壯大，國內(nèi)的酒店集團(tuán)可以選擇與國際知名的酒店集團(tuán)采取合作，從而提高自己在國際社會(huì)中的競(jìng)爭力與地位，而國際知名集團(tuán)的影響力也能夠幫助國內(nèi)酒店集團(tuán)更好的開辟市場(chǎng)。精品酒店可以借助我國幾千年的文化積淀與豐富的自然資源來吸引客戶，當(dāng)前有很多國外的游客都對(duì)中國的傳統(tǒng)文化非常癡迷，可以借助這一點(diǎn)因素與實(shí)力雄厚的外國知名酒店集團(tuán)共同開發(fā)中國文化主題酒店，從而取得更大的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。
2、營銷手段品牌化
品牌的影響力是巨大的，知名的品牌之所以得以長期存在，完全取決于其在客戶之中獲得了堅(jiān)定的信任度。所以，在精品酒店向國際化發(fā)展的過程中，要更好的借助品牌的影響力來獲得自身發(fā)展。精品酒店應(yīng)該塑造有文化特色和內(nèi)涵的品牌形象，注重突出服務(wù)的個(gè)性化以及產(chǎn)品的多元化，讓品牌成為自己手中的利劍。
3、服務(wù)理念個(gè)性化
我國酒店行業(yè)的不斷發(fā)展讓很多客戶對(duì)傳統(tǒng)酒店所帶給他們的服務(wù)產(chǎn)生了一種疲勞，越來越多的客戶已經(jīng)開始尋求更加有新意的酒店。精品酒店正是迎合了消費(fèi)者的這一理念，為前來入住的消費(fèi)者提供了傳統(tǒng)酒店沒有的個(gè)及附屬產(chǎn)品，讓越來越多的消費(fèi)者成為了精品酒店的長期客戶，同時(shí)他們也能夠起到一種宣傳作用。
（二）信息化的管理
1、建立信息管理系統(tǒng)
精品酒店的信息管理系統(tǒng)是按照該酒店的主題而特別制定的，它是為了更加科學(xué)有效、更加規(guī)范的管理酒店而設(shè)計(jì)開發(fā)的。信息管理系統(tǒng)以前臺(tái)為中心，它不僅降低了人工管理容易出現(xiàn)錯(cuò)誤的幾率，同時(shí)也提升了服務(wù)的質(zhì)量和效率，消費(fèi)者能夠享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這個(gè)信息系統(tǒng)中，能夠看到酒店的實(shí)時(shí)狀態(tài)，同時(shí)以現(xiàn)代化的管理理念來對(duì)其進(jìn)行管理，精品酒店的效益能夠得到再次提升。
2、建立信息化的咨詢系統(tǒng)
在精品酒店的服務(wù)理念中，以客戶為中心是其核心理念，其所有的產(chǎn)品以及服務(wù)都是為客戶而準(zhǔn)備而提供的。所以，精品酒店應(yīng)開發(fā)一種信息化的查詢系統(tǒng)，建立自己的信息數(shù)據(jù)庫，消費(fèi)者能夠從這個(gè)系統(tǒng)中查到該酒店的各方面資料，如提供何種類型的服務(wù)以及其價(jià)格等信息，這樣一來消費(fèi)者也能夠更加方面的進(jìn)行自選服務(wù)。消費(fèi)者還能夠在這一查詢系統(tǒng)中找出酒店附近的餐飲娛樂場(chǎng)所、旅游地區(qū)等，這樣一來服務(wù)的手段就更加便捷，同時(shí)也省去了印制紙質(zhì)資料的成本。
3、采取網(wǎng)絡(luò)營銷
二十一世紀(jì)，計(jì)算機(jī)已經(jīng)普及，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也得到了飛速的發(fā)展，精品酒店在其宣傳營銷的過程中可以充分的利用網(wǎng)絡(luò)的力量，這樣能夠起到事半功倍的作用。另外，越來越多的消費(fèi)者偏向于在網(wǎng)上查詢和頂酒店，這樣既省時(shí)間又免去了很多手續(xù)，酒店可以在相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行宣傳，做好網(wǎng)絡(luò)營銷。
（三）行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化
1、服務(wù)管理方面標(biāo)準(zhǔn)化
要想樹立精品酒店的品牌，就必須要依靠服務(wù)和產(chǎn)量質(zhì)量的提升，只有做好了服務(wù)才能夠更好的迎合消費(fèi)者的心理和市場(chǎng)形勢(shì)的變化。但需要注意的是，精品酒店要在這方面嚴(yán)格規(guī)范管理，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化操作，這樣才能促進(jìn)酒店服務(wù)水平的提升。精品酒店所面向的客戶群體多是比較奢華時(shí)髦具有個(gè)性的商務(wù)人士，因此在服務(wù)管理上要具有自身的特色，同時(shí)也要更加精細(xì)化與周到。
2、專業(yè)隊(duì)伍配套
精品酒店在管理的過程中要樹立以人為本的觀念，特別關(guān)注對(duì)員工的教育與培訓(xùn)，逐漸打造一支專業(yè)的服務(wù)隊(duì)伍。酒店的管理人員要盡可能的讓每個(gè)員工都能夠認(rèn)識(shí)到酒店的經(jīng)營目標(biāo)與管理理念，讓他們都具備一定的服務(wù)技巧，能夠有較高的服務(wù)意識(shí)，能夠及時(shí)的為客人提供細(xì)致的服務(wù)，讓客戶在其中獲得更愉悅的感受。
四、精品酒店的打造策略
（一）管理模式方面創(chuàng)新
精品酒店是一種新型的產(chǎn)業(yè)，它以自己別具一格的服務(wù)、充滿個(gè)性和內(nèi)涵的設(shè)計(jì)風(fēng)格以及豐富的人文內(nèi)涵，已經(jīng)開始被越來越多的消費(fèi)者所青睞。對(duì)于這種新型模式的酒店，如何更好的進(jìn)行管理成為了人們討論的一個(gè)熱點(diǎn)問題。筆者以為，我們可以從兩個(gè)不同的方面來對(duì)精品酒店的內(nèi)部管理進(jìn)行創(chuàng)新。一方面是積極開發(fā)新的個(gè)性化的主題，精品酒店在其主題內(nèi)涵上一定要有所創(chuàng)新和突破，隨著時(shí)代的發(fā)展，很多設(shè)計(jì)師在對(duì)酒店主題進(jìn)行設(shè)計(jì)規(guī)劃的過程中都會(huì)或多或少的融入一些時(shí)代的特征，我們必須牢牢的抓住精品酒店提供個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品的特征進(jìn)行設(shè)計(jì)，確定了酒店的主題之后，在酒店的裝修階段，其各個(gè)細(xì)節(jié)之處必須要很好的與主題元素相匹配，這樣才能夠建成一間具有獨(dú)特風(fēng)格和文化內(nèi)涵的精品酒店。另一方面，我們必須要在服務(wù)理念上進(jìn)心創(chuàng)新，精品酒店不僅僅要具有時(shí)代的內(nèi)涵和個(gè)性時(shí)尚的主題，同時(shí)還應(yīng)該僅僅抓住服務(wù)這個(gè)環(huán)節(jié)。要想吸引和留住更多的消費(fèi)者，只有通過提供具有自我特色的服務(wù)和產(chǎn)品。例如以客房服務(wù)來說，我們可以為不同消費(fèi)需求的客戶提供不一樣的專屬式管家式服務(wù)，讓消費(fèi)者在入住的過程中能夠享受到只屬于自己的空間，讓他們能夠有一種賓至如歸的感覺，將服務(wù)的自身價(jià)值充分的發(fā)揮出來并在細(xì)微之處得以體現(xiàn)。
（二）品牌形象力提升
品牌的形象是一個(gè)比較抽象而又具有很多元素的概念，品牌形象可以是一種標(biāo)志，也可以是一種對(duì)客戶的承諾與約定，同時(shí)還可以成為良好溝通的代碼。精品酒店的形象更多的是作為一種客戶身份的象征，它在很大程度上代表了消費(fèi)者的價(jià)值需求。精品酒店通常是利用提升產(chǎn)品服務(wù)價(jià)值以及塑造自己酒店的主題文化來打造和提升自己的品牌，很多精品酒店的內(nèi)部設(shè)計(jì)、客房布局以及產(chǎn)品服務(wù)等細(xì)節(jié)，都融入了新鮮的主題時(shí)尚元素，讓酒店特色成為一種品牌形象；而酒店的名稱和建筑特征、酒店所在地區(qū)的文化內(nèi)涵、經(jīng)營管理模式和理念等等也能夠體現(xiàn)出它的整體形象。當(dāng)消費(fèi)者入住到酒店時(shí)，能夠很強(qiáng)烈的感受到這種沖擊感，消費(fèi)者體驗(yàn)精品酒店服務(wù)和產(chǎn)品的過程，同時(shí)也是精品酒店品牌塑造與提升的過程。
（三）非核心業(yè)務(wù)外包創(chuàng)新
酒店的非核心業(yè)務(wù)外包一般指的是酒店管理方把酒店經(jīng)營管理的某一環(huán)節(jié)外包給其他的專門公司進(jìn)行負(fù)責(zé)。而精品酒店在非核心業(yè)務(wù)外包上的創(chuàng)新則可以邁出更大的一步，例如可以進(jìn)行外包的業(yè)務(wù)主要有大堂吧外經(jīng)營高檔的咖啡廳、茶餐廳等，酒店管理系統(tǒng)的維護(hù)工作等。隨著精品酒店業(yè)務(wù)的逐漸擴(kuò)大，非核心業(yè)務(wù)外包的范圍也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行擴(kuò)展，例如客房清掃、人力派遣、服務(wù)員培訓(xùn)等工作都可以進(jìn)行外包。非核心業(yè)務(wù)外包已經(jīng)成為了精品酒店發(fā)展的趨勢(shì)之一，因此我們必須要對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展，它也是推動(dòng)精品酒店不斷壯大的主要因素之一。
這正是Ace Hotel的創(chuàng)始人、典型嬉皮士Alex Calderwood最初的期待。他想象的空間，是酷和隨意的現(xiàn)代城市沙龍。無論住在城中的人，還是偶爾的造訪者，都可以把這里當(dāng)作和朋友見面或消磨時(shí)間的地方。如果你知道Calderwood在創(chuàng)辦Ace Hotel之前，還創(chuàng)立過理發(fā)店、唱片廠牌、夜店，以及給微軟和耐克辦活動(dòng)的營銷公司neverstop，就不難理解Ace Hotel如今的樣子，它就像這一切的混合體。
最特別也最日常的是，如果你想集中工作一會(huì)兒，酒店大堂就像是天然的公共圖書館，一排排長桌上放著盞盞臺(tái)燈，還有穩(wěn)定的無線網(wǎng)絡(luò)。不過要記得，先到先得，座位緊俏得很。運(yùn)氣好的話，還有機(jī)會(huì)碰到正在吃午飯的諾拉?瓊斯又或是埋頭寫作的馬爾科姆?格拉德威爾。至于隔壁的買手店Opening Ceremony，更是潮人必到之處。
這所有一切，都不需要和酒店發(fā)生最傳統(tǒng)的實(shí)質(zhì)關(guān)聯(lián)―到那里住上一晚。 >> 紐約Ace Hotel大堂，客人可以在這里欣賞現(xiàn)場(chǎng)音樂表演。
Calderwood最初是因?yàn)榭茨鶚逢?duì)的演出而來到西雅圖，那時(shí)西雅圖還沒有這么多技術(shù)公司，依然是嬉皮士的天堂。1999年開始，在西雅圖、波特蘭、棕櫚泉市，一家家Ace Hotel開了起來，它們彼此相似，但又擁有各自的獨(dú)特氣質(zhì)，試圖融入當(dāng)?shù)氐姆諊烁鞣N各樣的創(chuàng)意人士。人們贊美Calderwood在設(shè)計(jì)上的天賦，稱他為創(chuàng)新者和預(yù)言者。仿效者也隨之而來，無論所謂的設(shè)計(jì)酒店還是精品酒店。
2009年，Ace Hotel買下了位于百老匯大街的歷史酒店Brestlin Hotel，并投入1.4億美元用于改造，再也不是之前的小打小鬧。但每間客房的裝修成本依然控制在1.5萬美元，低于紐約2.5萬美元起的紐約酒店改造的平均水平。盡管此時(shí)并不是進(jìn)入的好時(shí)機(jī)，經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響并沒完全消散，這個(gè)街區(qū)也算不上時(shí)髦。不過僅僅一年之后，它就成了城市中最顯著的文化地標(biāo)，成為設(shè)計(jì)師、造型師、廣告人、作家、創(chuàng)業(yè)者習(xí)慣聚集的地方。
為了營造家庭起居室的感覺，Calderwood把古董舊家具搬到了大堂，這在當(dāng)時(shí)極為少見。酒店擁有自己的樂隊(duì)和DJ，定期邀請(qǐng)藝術(shù)家辦展覽，網(wǎng)站上會(huì)不斷更新演出列表。最關(guān)鍵的是，這家Ace Hotel的房間有多達(dá)54種類型，能讓你不斷產(chǎn)生新鮮感。
優(yōu)衣庫全球創(chuàng)意總監(jiān)John Jay也參與了Ace Hotel的設(shè)計(jì)。他在接受《MAGAZINE B》的視頻采訪時(shí)說，“酒店完成僅僅是開始。整個(gè)舞臺(tái)如何搭建，該請(qǐng)誰來參加這個(gè)party？你想吸引什么樣的人？”這些問題才是更關(guān)鍵的，也是Ace Hotel成功的原因。
《Monocle》的解釋是個(gè)不錯(cuò)的答案，“它的設(shè)計(jì)很聰明；具有個(gè)性的工業(yè)風(fēng)，材質(zhì)處理很自然，在意細(xì)節(jié)和所在地點(diǎn)。這種cult的風(fēng)格顯得像自然生成的，能吸引那些有錢的嬉皮士以及流動(dòng)的商業(yè)人士。”
16年前，Laurent Vernhes創(chuàng)立酒店定制平臺(tái)Tablet的時(shí)候，并沒有那么多人談?wù)摗熬肪频辍边@個(gè)概念。他當(dāng)時(shí)的想法是，“米其林可以被認(rèn)為是權(quán)威的餐廳評(píng)價(jià)指南，但當(dāng)時(shí)并沒有一個(gè)酒店的權(quán)威指南。”如今的Tablet承擔(dān)了這樣的角色，它上面不僅有獨(dú)立運(yùn)營的精品酒店，也有一些連鎖酒店。
Vernhes住過幾千家不同類型的酒店。“如今抄襲和復(fù)制太快，一個(gè)新點(diǎn)子很快就變得到處都是，讓人分不清誰才是最早的實(shí)踐者。”即便如此他還是認(rèn)為，“Ace是一個(gè)獨(dú)立先鋒，它一步步擴(kuò)張卻不像連鎖酒店那樣靠一套方法論迅速展開。曼哈頓的Ace就像是一個(gè)來自布魯克林的酒店，紐約的創(chuàng)造力都來自布魯克林和現(xiàn)在正在變化的皇后區(qū)，無論視覺藝術(shù)還是音樂。”
一個(gè)分析師提到，“即便現(xiàn)在，很多酒店都還在不斷追趕Ace Hotel。”它花了兩三年的時(shí)間，在匹茲堡這樣老的“工業(yè)銹帶”城市開起了酒店。最新一家Ace Hotel則開在了美國爵士樂的發(fā)源地之一新奧爾良，依然由Roman and Williams工作室設(shè)計(jì)。它會(huì)在當(dāng)?shù)刭澲羰恳魳饭?jié)，組織爵士和公民權(quán)利的討論會(huì)。
無論匹茲堡還是新奧爾良，這種深入腹地的選址策略無意中迎合了趨勢(shì)。和其他很多行業(yè)一樣，精品酒店不僅僅出現(xiàn)在美國的|西海岸，還越來越多地進(jìn)入了二線城市。整個(gè)市場(chǎng)也更成熟。另一家精品酒店21c Museum Hotels，10年前由兩個(gè)藝術(shù)收藏家創(chuàng)立于肯塔基州路易斯維爾，復(fù)活了城市中心，如今已開出6家酒店。美國流行的家居品牌west elm也打算明年開幾家精品酒店，選址包括底特律和北卡羅萊納州的夏洛特。
在酒店業(yè)，關(guān)于嬰兒潮一代和千禧一代的更迭也是經(jīng)常被討論的話題。這種變化帶來的一個(gè)現(xiàn)象是，酒店的類型變得越來越豐富，很多人選擇Airbnb的原因是因?yàn)锳irbnb上的房子有家的感覺。精品酒店也在試著滿足這一點(diǎn)，同時(shí)更在意設(shè)計(jì)和體驗(yàn)。旅行媒體平臺(tái)Skift的高級(jí)編輯Greg Oates說，“Ace Hotel完全是X一代的現(xiàn)象，它在1999年瓦解了傳統(tǒng)的酒店模式。我們?nèi)缃裼懻摰那ъ淮南埠茫际歉谝鈧€(gè)人化、本地化和純正的旅行體驗(yàn)，而這一切都從Ace Hotel開始。”
Tablet 16年來積攢了龐大數(shù)據(jù)，Vernhes也留意到酒店設(shè)計(jì)的變化。2000年左右出現(xiàn)的酒店大多都像個(gè)白盒子，什么都是白的，呈現(xiàn)出典型的菲利普?斯塔克風(fēng)格。“令人抓狂，因?yàn)檫@意味著你得不斷重刷。服務(wù)也很差，人很兇，不是對(duì)你兇，是他就是這樣。”Vernhes戲稱。隨后的風(fēng)格可以從如今紐約的The Mercer Hotel身上看出來，“它代表了一種深棕、深灰、工業(yè)風(fēng)。這幾年則崇尚更有質(zhì)感的設(shè)計(jì)，類似The Bowery。”
在Vernhes看來，精品酒店的核心是創(chuàng)造力。“它的靈感來自一兩個(gè)人，非常個(gè)人化。這些酒店不僅設(shè)計(jì)獨(dú)特，更重要的是對(duì)文化的理解。連鎖酒店也在追求精品化，想找一些不一樣的概念。道理很簡單，人們旅行得越多越想追求新鮮感，他們不想每次待在一個(gè)地方。”
在成橐恢殖繃髦前，Calderwood很早就開始和本地的設(shè)計(jì)師及供應(yīng)商合作。Ace Hotel偏愛那些不追求開店頻率，同時(shí)又在全球范圍內(nèi)有著忠實(shí)擁躉的品牌。Calderwood就曾表達(dá)過對(duì)A.P.C的欣賞。透過這個(gè)受年輕人追捧的法國時(shí)裝品牌能看出他對(duì)Ace Hotel的愿景―“在時(shí)尚行業(yè)，你能看到一些公司依然保持著品牌個(gè)性，但也在擴(kuò)張品類。A.P.C.的創(chuàng)立者Jean Touitou就這樣做了25年。它在日本和歐洲有店，在美國也在成長。所有的客人都認(rèn)同它的氣質(zhì)。它是全球化的，但是依然很小。”
關(guān)鍵詞：精品酒店 心理體驗(yàn) 感受和評(píng)估 提升途徑
在美國芝加哥肯德爾大學(xué)酒店管理學(xué)院公布的2014年酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告中，所預(yù)測(cè)的酒店發(fā)展趨勢(shì)之一是酒店排名意義重大，它將對(duì)酒店經(jīng)營收益發(fā)揮極大的影響作用。這表明酒店的可持續(xù)發(fā)展越來越受到網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)的影響，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的心理體驗(yàn)也越來越受到客人的重視，客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的心理體驗(yàn)是向客人提供精品酒店產(chǎn)品和服務(wù)的酒店從事相關(guān)運(yùn)營活動(dòng)的生命線。因此，客人對(duì)精品酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量的心理體驗(yàn)是精品酒店生存和發(fā)展的源泉，它不僅能為精品酒店換取豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，更能為精品酒店贏得無價(jià)的社會(huì)效益。
1. 心理體驗(yàn)視角下的酒店服務(wù)質(zhì)量
情緒是人們對(duì)所感知的客觀事物是否符合自身需要的心理反應(yīng)。因而，客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的心理滿意感在一定程度上取決于客人對(duì)酒店產(chǎn)品和服務(wù)的心理體驗(yàn)。客人的心理體驗(yàn)是由酒店環(huán)境影響通過表情動(dòng)作的復(fù)合內(nèi)導(dǎo)刺激所引起的，是帶有特定色彩的一種感覺狀態(tài)。這種狀態(tài)導(dǎo)致自我覺知，從而外導(dǎo)并加強(qiáng)或抑制客人的行為。
服務(wù)的英文為service。不同的酒店會(huì)根據(jù)自身的酒店文化對(duì)它的每個(gè)字母做出不同的解釋，但每個(gè)字母所代表的主要含義是一致的。即：S（smile-smile for everyone），微笑，要發(fā)自內(nèi)心的微笑著接待每一位到訪客人;E（excellent-excellence in everything you do），出色，每一道服務(wù)程序、每一個(gè)微小的服務(wù)工作都要做到最優(yōu)秀;R（ready-ready to serve customers），準(zhǔn)備好，隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù)和幫助;V（viewing-viewing every customer as special），看待，將每一位到訪的客人都看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的VIP;I（inviting-inviting your customer to return）;邀請(qǐng)，在每一次結(jié)束接待服務(wù)時(shí)，都應(yīng)懷著敬意的心態(tài)，主動(dòng)邀請(qǐng)客人再次光臨;C（creating-creating a warm atmosphere），創(chuàng)造，想方設(shè)法創(chuàng)造出讓客人享受到熱情、周到的服務(wù)氛圍;E（eye contact- it shows that we care），用熱情友好的用眼光關(guān)注客人的一舉一動(dòng)，了解客人的心理變化，預(yù)測(cè)客人的需求，使客人時(shí)刻感受體驗(yàn)到酒店員工對(duì)自己的關(guān)心、重視。總之服務(wù)就是酒店員工為客人所做的一切行為的體現(xiàn)。
而精品酒店的服務(wù)質(zhì)量不僅僅是服務(wù)過程中所體現(xiàn)的一系列動(dòng)作行為，更是客人對(duì)酒店提供的服務(wù)是否與客人心理期望值一致，或者超越客人心理期望值的心理體驗(yàn)。酒店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)性體現(xiàn)在酒店的有形和無形產(chǎn)品質(zhì)量兩方面。有形產(chǎn)品質(zhì)量首先是酒店的各種設(shè)施設(shè)備，它是酒店生存的基礎(chǔ)，是酒店各種服務(wù)的依托，既反應(yīng)了酒店接待客人的能力，也是酒店服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)和重要的組成部分;其次是酒店的實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量，它包括菜點(diǎn)酒水質(zhì)量、商品質(zhì)量、服務(wù)用品質(zhì)量和客用品質(zhì)量;最后是服務(wù)環(huán)境質(zhì)量，要求整潔、美觀、有序和安全。無形產(chǎn)品質(zhì)量指的就是酒店服務(wù)質(zhì)量，它包括服務(wù)員的禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能、服務(wù)效率等。優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)質(zhì)量是規(guī)范化的個(gè)，是能夠給客人帶來生理上美好享受、心理上美好體驗(yàn)的服務(wù)。
2. 精品酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量的具體體現(xiàn)
客人的心理體驗(yàn)是在參與精品酒店的產(chǎn)品和服務(wù)消費(fèi)過程中，根據(jù)自己的親身經(jīng)歷對(duì)酒店產(chǎn)品和服務(wù)所做出的感覺和評(píng)價(jià)，這涉及客人一系列認(rèn)知、感官、社會(huì)、情感和知識(shí)的心理反應(yīng)。客人的心理體驗(yàn)由核心服務(wù)體驗(yàn)、服務(wù)環(huán)境體驗(yàn)和員工服務(wù)體驗(yàn)三個(gè)維度構(gòu)成。酒店客人往往是憑借心理體驗(yàn)和感受來評(píng)價(jià)酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此，精品酒店的服務(wù)質(zhì)量具體應(yīng)主要體現(xiàn)在“五感”上。即給客人以舒適感、方便感、親切感、安全感，物有所值感。
2.1嫻熟的服務(wù)技能
酒店員工嫻熟的服務(wù)技能是決定酒店服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ)，它包括服務(wù)技術(shù)和服務(wù)技巧兩個(gè)方面。服務(wù)技術(shù)要求酒店員工的各項(xiàng)服務(wù)接待和操作應(yīng)符合操作規(guī)程中的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和速度標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)技巧是指酒店員工在不同的情景和時(shí)間，根據(jù)客人的不同狀態(tài)因人而異地做好服務(wù)接待工作，達(dá)到良好的服務(wù)效果的能力。由于面對(duì)面地為客人服務(wù)是酒店服務(wù)的最大特點(diǎn)，因此，酒店員工既能嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程快速、準(zhǔn)確地滿足客人的共性心理需求，又能針對(duì)每個(gè)客人的特質(zhì)靈活、適度地滿足客人的個(gè)性心理需求，這對(duì)于酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量有很重要的意義。
2.2 優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是指酒店員工在對(duì)服務(wù)工作認(rèn)識(shí)和理解的基礎(chǔ)上對(duì)酒店客人的情感和行為傾向。酒店員工優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度可以使客人感到親切、熱情、樸實(shí)、真誠。在面對(duì)客人時(shí)，酒店員工在服務(wù)過程中應(yīng)具備的服務(wù)態(tài)度是認(rèn)真負(fù)責(zé)、積極主動(dòng)、熱情耐心、細(xì)致周到和謙恭有禮，應(yīng)體現(xiàn)出酒店員工對(duì)客人的尊重與友好。在接待客人的過程中，酒店員工要始終面帶笑容，要具備保持微笑的職業(yè)本能和習(xí)慣，從內(nèi)心深處表現(xiàn)出真誠的微笑，使客人獲得美好的心理體驗(yàn)。
2.3 高效的服務(wù)效率
酒店員工的服務(wù)效率在酒店服務(wù)質(zhì)量里占有重要的位置。酒店的服務(wù)效率是指員工在一定時(shí)間里及時(shí)地為客人提供相關(guān)服務(wù)。如，當(dāng)客人步入餐廳就座以后，餐廳服務(wù)員最遲要在2分鐘之內(nèi)前來接待客人，為客人點(diǎn)菜;客房內(nèi)客人臨時(shí)需要的浴巾、加床等額外服務(wù)，客房服務(wù)員要在客人呼出開始10分鐘之內(nèi)送進(jìn)客人房間。高效的服務(wù)效率要求酒店員工在為客人提供服務(wù)時(shí)做到反應(yīng)敏捷、動(dòng)作迅速且正確無誤。避免因酒店無法及時(shí)有效地為客人解決問題而造成客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的較差的心理體驗(yàn)，降低客人的滿意度。高效的服務(wù)效率不僅體現(xiàn)出服務(wù)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更體現(xiàn)出酒店的管理效率。
2.4 健全的安全衛(wèi)生
酒店的安全衛(wèi)生狀況是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量的保證。安全衛(wèi)生是指酒店的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備與各項(xiàng)服務(wù)不會(huì)危及到客人的利益、財(cái)產(chǎn)與人身安全。根據(jù)馬斯洛的需求層次理論，安全衛(wèi)生是人們的基本需求，也是客人在酒店的第一心理需求。酒店及其服務(wù)產(chǎn)品應(yīng)能帶給客人安全感，只有這樣才能得到客人的認(rèn)可和接納，才能獲得客人的信任與滿意。因此，健全的安全衛(wèi)生管理是確保酒店客人和酒店員工“雙滿意”的基礎(chǔ);是酒店提高服務(wù)質(zhì)量，爭取客源，開拓市場(chǎng)的基礎(chǔ)。
2.5 完美的服務(wù)環(huán)境
由環(huán)境心理學(xué)的相關(guān)理論可知，客人利用感官對(duì)酒店有形物體進(jìn)行感知并由此獲得的印象，將直接影響著客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量及酒店形象的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。完美的設(shè)施設(shè)備所營造的服務(wù)環(huán)境能夠滿足客人對(duì)酒店的外在心理體驗(yàn)，并使客人對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量有良好的心理期許。如上海的某家五星級(jí)酒店的自助餐廳，當(dāng)客人剛走進(jìn)餐廳，首先映入眼簾的是很明亮的大廳，燈光與墻壁裝飾相得益彰，體現(xiàn)了該餐廳的環(huán)境質(zhì)量，讓客人感覺很華麗、很寬敞，餐廳內(nèi)的桌子椅子感覺很舒適。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)設(shè)施環(huán)境能滿足客人的審美心理體驗(yàn)，有利于客人第一印象的形成，也能增強(qiáng)客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的信心。
3. 精品酒店服務(wù)質(zhì)量的提升途徑
21世紀(jì)是口碑傳播的數(shù)字化時(shí)代，用戶網(wǎng)上評(píng)論的重要性已經(jīng)不言而喻。用戶評(píng)論網(wǎng)站的力量已經(jīng)不容小覷，如在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上，我們可以清楚地看到客人享受酒店服務(wù)時(shí)心理體驗(yàn)的表達(dá)以及對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的反饋。由于客人消費(fèi)心理的日趨成熟，客人的心理需求日益呈現(xiàn)多樣化和個(gè)性化，客人對(duì)精品酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注也越來越多面性。提升精品酒店服務(wù)質(zhì)量，是精品酒店贏得可持續(xù)發(fā)展的最為直接的途徑。
3.1以培訓(xùn)為抓手提高員工素質(zhì)
針對(duì)當(dāng)下酒店行業(yè)員工入職門檻較低的情況，提高員工素質(zhì)是提升酒店服務(wù)質(zhì)量的當(dāng)務(wù)之急。酒店應(yīng)通過開展形式多樣的培訓(xùn)幫助員工樹立積極主動(dòng)的服務(wù)質(zhì)量觀念，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)，培養(yǎng)員工形成換位思考的思維模式，能從客人的角度想問題，充分理解客人的需要，深切認(rèn)同“客人總是對(duì)的”服務(wù)理念。同時(shí)，酒店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)酒店員工的操作技巧、外語溝通能力以及酒店智能化、信息化系統(tǒng)管理的知識(shí)。將技能培訓(xùn)、知識(shí)培訓(xùn)與意識(shí)培訓(xùn)有機(jī)地結(jié)合在一起，全方位提高員工的素質(zhì)，為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升提供人力資源的保障。
3.2 以管理為助力提高員工滿意度
酒店員工的滿意度是指員工對(duì)酒店各方面滿意程度和歸屬感，體現(xiàn)在酒店員工對(duì)酒店的忠誠度、凝聚力和工作態(tài)度等方面。員工滿意是酒店服務(wù)質(zhì)量提升的保證。提高員工的滿意度，有助于建立員工為酒店目標(biāo)盡力的氛圍，有助于穩(wěn)定員工隊(duì)伍，從而對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升帶來積極的促進(jìn)作用。因此，酒店應(yīng)進(jìn)一步健全管理制度，并加大宣傳力度，使員工尤其是基層員工了解酒店制度，特別是要使員工知曉體現(xiàn)出酒店對(duì)員工關(guān)愛的政策和制度，為創(chuàng)造一個(gè)公平公正的酒店工作環(huán)境提供制度保障。同時(shí)，酒店通過管理體系的完善有效保障員工學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)、工作機(jī)會(huì)和發(fā)展階梯的流暢，為員工制定個(gè)人的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，尋找員工自我發(fā)展與酒店目標(biāo)的最佳切入點(diǎn)，形成有點(diǎn)與員工共同發(fā)展、共同成長的良好氛圍，降低酒店的人才流動(dòng)率，保證并提升酒店的服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)酒店和員工的“雙贏”。
3.3以硬件為支持體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)
酒店硬件設(shè)施與設(shè)備既是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分，也是酒店服務(wù)水平高低的外在表現(xiàn)。客人到酒店消費(fèi)，除了滿足吃、住等基本生理需求之外，更關(guān)注的是舒適的心理體驗(yàn)，酒店的硬件水平直接影響著客人對(duì)服務(wù)的心理感受和評(píng)估。相應(yīng)的硬件條件、配套設(shè)施與相應(yīng)的服務(wù)質(zhì)量是成正比的。酒店應(yīng)盡其所能使客人獲得安全感，酒店的安全設(shè)備如消防設(shè)施、防盜系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)等應(yīng)保證正常狀態(tài)。酒店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的質(zhì)檢與維護(hù)，使各設(shè)施設(shè)備處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，只有在完善的酒店硬件設(shè)施設(shè)備的前提條件下，才能給客人創(chuàng)造一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境，為客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量良好的心理體驗(yàn)提供物質(zhì)保障。
參考文獻(xiàn)：
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商旅的文化精神是以“主人之心”來服務(wù)客人，
使服務(wù)人員與客人建立良好的互動(dòng)與熟識(shí)感。
從接待客人開始，仔細(xì)觀察其需求并主動(dòng)給予協(xié)助，以親切及專業(yè)的態(tài)度滿足顧客的需求，
也就是如此周到的主人服務(wù)文化為商旅達(dá)到營銷之效。
東方商旅精品酒店董事長劉季強(qiáng)先生給人感覺溫和儒雅，氣度不凡，他貼心地招待了我一杯咖啡，與他相對(duì)而坐娓娓交談，宛如在一個(gè)新朋友家做客，舒服自在，我想這就是劉先生想讓每一位來商旅入住的客人都能體會(huì)到的賓至如歸吧。也就是借著酒店本身“主人之心”的服務(wù)理念與獨(dú)特性，吸引國內(nèi)外各媒體主動(dòng)爭相采訪報(bào)道，亦由客人的口碑相傳，成為許多知名企業(yè)、商務(wù)人士與影視名人最喜愛的酒店之一。
劉季強(qiáng)先生是2011年5月于上海外灘正式開幕的東方商旅精品酒店的董事總經(jīng)理，在酒店業(yè)界有著二十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并開創(chuàng)了商旅品牌獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格。
劉先生是臺(tái)灣商旅國際管理顧問股份有限公司的董事長，商旅首創(chuàng)臺(tái)灣地區(qū)精品酒店的先河，深受國際旅客所喜愛，在他的經(jīng)營下甚受好評(píng)，曾多次獲得國際及臺(tái)灣本地的獎(jiǎng)項(xiàng)肯定，也是臺(tái)灣唯一獲選加入世界頂級(jí)的精致酒店集團(tuán)——“奢華精品旅館Small Luxury Hotel”的酒店，并曾經(jīng)被美國著名的《紐約時(shí)報(bào)》與《紐約雜志》報(bào)道，名列住宿推薦之首選精品旅館。
劉先生基于多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)及國外游歷心得，心中一直懷有旅館業(yè)經(jīng)營的理想。他熱衷于體驗(yàn)世界各地的酒店，“精品酒店”的概念就是他在歐洲旅行時(shí)所產(chǎn)生的想法，商旅以“精品酒店“（Boutique Hotel）為定位，用以區(qū)別于一般五星級(jí)大型酒店與傳統(tǒng)小型旅館。“精品酒店”主要以“小而美、細(xì)膩精致、有品位、高格調(diào)、高服務(wù)質(zhì)量”為經(jīng)營模式，創(chuàng)造了“新價(jià)值”、“新需求”。劉先生把精品酒店的特色發(fā)揮得至善至美，甚至還獨(dú)創(chuàng)了一種貼心的酒店服務(wù)，劉先生自豪地向我們介紹了他獨(dú)步全球市場(chǎng)的“商旅智能生活”。他結(jié)合了無線網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及移動(dòng)信息系統(tǒng)，將酒店的服務(wù)從酒店內(nèi)延伸到酒店外，房卡將不再是一張簡單的卡片，劉先生將房卡和移動(dòng)電話結(jié)合，使得置身酒店外的客人也可以隨時(shí)與酒店取得聯(lián)系得到幫助。在這項(xiàng)貼心服務(wù)的基礎(chǔ)上，劉先生在臺(tái)灣的商旅酒店還推出了將臺(tái)灣“悠游卡”和房卡以及移動(dòng)電話結(jié)合，客人可以方便地使用“悠游卡”進(jìn)行購物、交通，“這對(duì)于一些陌生旅客來說真的是方便又溫暖。我想不久的將來在上海東方商旅的旅客也能體驗(yàn)到這項(xiàng)特色服務(wù)。”
在上海東方商旅精品酒店你可以隨處看到各種別致的精品擺設(shè)和古董裝飾，據(jù)說這些收藏品都是劉先生去世界各地旅行考察時(shí)帶回來的，這是他的愛好，把美麗精致融入到自己的酒店，唯有細(xì)心之人才有如此之舉。酒店的溫馨居家感覺尤為濃厚，每一位客人隨時(shí)都能在酒店享用香醇的咖啡以及美味的各式曲奇，讀一本書，抑或是一次朋友間的會(huì)面，上海東方商旅就像在自己家那么隨意舒適，這是劉志強(qiáng)先生對(duì)商旅酒店最基本也是最重要的宗旨。只有家的感覺才會(huì)讓人安心才會(huì)讓人記住并且再次光臨！
現(xiàn)實(shí)解讀
過去人們對(duì)酒店的要求可能是：有一個(gè)足以震得住的大品牌就可以，因此，星級(jí)酒店不僅是酒店等級(jí)的標(biāo)志，也是打開市場(chǎng)的敲門磚。但很快新的需求出現(xiàn)，人們對(duì)酒店的期待也開始升級(jí)。此時(shí)，我們需要的是對(duì)酒店行業(yè)的新的想象。而個(gè)性化的、精品化、特色化的酒店，很大程度上能滿足這一層面的需求。這些獨(dú)立精品、小型奢華酒店和設(shè)計(jì)酒店致力于提供人性化、個(gè)性化的服務(wù)，通過網(wǎng)絡(luò)等營銷模式迅速建立了口碑。精品酒店與星級(jí)酒店最大的不同就在于個(gè)性化，差異化和小眾化，同時(shí)又竭力追求高層次的品味。
在國際大型酒店集團(tuán)入駐中國之后，許多國際化的個(gè)性酒店品牌也紛紛進(jìn)入中國，其中包括小型奢華酒店、設(shè)計(jì)酒店、主題酒店等等。而它們通常更以展現(xiàn)中國本土文化、結(jié)合當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)元素為特色。在那些大而全的酒店之外，這些小而精的酒店在本土化的路上逐漸走出了自己的風(fēng)格。
那么，這些小型個(gè)性化酒店，是怎么看到中國這一小眾卻有生命力的市場(chǎng)的?他們是如何在中國完成本土化的?它們?cè)?jīng)遭遇過哪些困難，如今又得到了哪些經(jīng)驗(yàn)?在他們的眼中，前景如何?會(huì)不會(huì)遇到成長的瓶頸?或是會(huì)別開生面地迎來他們?cè)跉W美市場(chǎng)上不可能有的大的增長?(整理·文/小普)
業(yè)界視點(diǎn)
[Mr.Raliner StampFer]四季酒店集團(tuán)區(qū)域副總裁兼上海浦東四季酒店總經(jīng)理
要能預(yù)測(cè)客人的需求
我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)里并不是非常重量級(jí)的，一直是以適中的規(guī)模、寬敞的客房、親切友善的員工和無微不至的服務(wù)，管理專門提供尊貴服務(wù)的優(yōu)質(zhì)中型酒店。
奢華酒店的定義并不在于建筑本身，對(duì)于我們來講至關(guān)重要的是每個(gè)賓客在這個(gè)酒店的體驗(yàn)。要做到這一點(diǎn)要靠我們找到對(duì)的人和對(duì)的服務(wù)，這也是我們一直在做的一件事情。從對(duì)員工的培訓(xùn)來看就可以看出四季是非常注重高水準(zhǔn)服務(wù)的。我們開張前試營業(yè)不是面對(duì)社會(huì)，而是面對(duì)員工的，試運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)月，員工試吃一個(gè)月，發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)叫停。從這個(gè)角度來說，四季酒店是沒有實(shí)習(xí)生的——進(jìn)店員工必須經(jīng)過強(qiáng)化培訓(xùn)，達(dá)到要求才能上崗，對(duì)客人服務(wù)必須完美無缺，沒有實(shí)習(xí)過程。培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是讓員工作一天客人，讓員工穿上便服在酒店消費(fèi)、就餐、健身、上酒吧都可以，要求員工站在客人的角度體驗(yàn)酒店、理解顧客。由此出發(fā)去創(chuàng)造高度滿意的服務(wù)，也同時(shí)從一開始使員工對(duì)酒店各部門有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，有利于今后部門間的溝通和配合。
客戶越多，做到個(gè)性化就越難。我們這些酒店能夠提供給顧客不僅僅是咖啡，或一個(gè)晚上的住宿，而是提供他們體驗(yàn)，我們不僅僅要制造很輝煌的酒店，也希望這個(gè)酒店讓顧客體會(huì)到酒店的歷史和發(fā)展，體驗(yàn)到傳統(tǒng)的精致感覺。當(dāng)然在上海有很多高端酒店，而中國消費(fèi)者的水平也在不斷提高，所以要提高且服務(wù)趕上客人品味增加的速度，確保顧客對(duì)你的服務(wù)能夠有深刻的印象，當(dāng)他們來到你酒店的時(shí)候給他們提供更好的照顧。很多客戶說，我們希望你們可以認(rèn)識(shí)我們，知道我們的名字，能夠預(yù)測(cè)出我們的需求。這些都是我們要做的。(采訪/楊濤)
[何仁樺]悅榕酒店度假集團(tuán)執(zhí)行董事造福當(dāng)?shù)匾彩潜镜鼗囊徊糠?/p>
這幾年中國市場(chǎng)有兩個(gè)趨勢(shì)，第一，國內(nèi)客戶和外地客戶有相當(dāng)大差異，5年前麗江悅榕莊50％到60％是國內(nèi)的客戶，現(xiàn)在，所有的悅榕莊酒店大概75％到80％以上都是國內(nèi)客戶，所以我們一定要做專業(yè)的細(xì)分和改善。
如果要?jiǎng)e人記住悅榕莊，我想一個(gè)特征應(yīng)該是：你進(jìn)來和出去都是非常私密的，住起來非常舒服，也非常美妙。目前為止我們所開業(yè)的悅榕莊都是自己內(nèi)部規(guī)劃和設(shè)計(jì)的，至少保持所有酒店都有一定的風(fēng)格。酒店開業(yè)前，我們會(huì)花大概三年時(shí)間考察和研究當(dāng)?shù)氐奈幕惋L(fēng)俗，然后是創(chuàng)意和設(shè)計(jì)等前期籌備工作。
除此以外，我們還要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，盡可能造福當(dāng)?shù)丨h(huán)境和居民。悅榕莊在全球建立了很多項(xiàng)目，無論是幫助當(dāng)?shù)鼐用窬蜆I(yè)、還是資助患病及殘障兒童，這些企業(yè)社會(huì)責(zé)任的項(xiàng)目都是我們長期大力推進(jìn)的內(nèi)容，在中國目前也有很多。麗江悅榕莊一直在開展“撫幼成長計(jì)劃”，已經(jīng)連續(xù)數(shù)年為幾十名當(dāng)?shù)刎毨和峁┝霜?jiǎng)學(xué)金及酒店實(shí)習(xí)、工作的機(jī)會(huì)。可以說，這些都是我們本地化的一部分。(采訪/楊濤)
[吳瓚]贊那度精品旅行CEO
國內(nèi)精品酒店比國外發(fā)展難度大
我們還比較新，但我們是國內(nèi)第一個(gè)關(guān)注精品酒店市場(chǎng)的，也是第一個(gè)被收集到全球最領(lǐng)先的個(gè)性化精品酒店的。現(xiàn)在精品酒店這個(gè)詞好像大家經(jīng)常說，但是國內(nèi)真正好的精品酒店還非常少，在國內(nèi)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比國外發(fā)展難度大很多。精品酒店不是只有四五十個(gè)房間就是精品，要真正把體驗(yàn)和服務(wù)做出來。
選擇酒店應(yīng)該要看品位，而不是價(jià)格。我們會(huì)住像安縵這樣三四千塊錢的酒店，但是在歐洲、東南亞有1000塊人民幣的酒店，也是很有特色的、體驗(yàn)非常好的。全世界好的酒店挺多，但中國的客戶對(duì)品牌的認(rèn)知度非常低。我們要解決信息不對(duì)稱的問題，一方面，很多人想住這些酒店，另一方面，一些小的酒店希望進(jìn)入中國市場(chǎng)，想把他們的品牌、韻味傳達(dá)出來。
中國消費(fèi)者成長和學(xué)習(xí)非常快，我們非常相信市場(chǎng)潛力。現(xiàn)在主要兩個(gè)趨勢(shì)，第一，中國已是最大奢侈品消費(fèi)國，但是消費(fèi)體驗(yàn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后，不覺得服務(wù)和體驗(yàn)是值錢的，比如去香港花幾百萬買手表，但是酒店可能住4星級(jí)，現(xiàn)在慢慢在轉(zhuǎn)變，很多人開始愿意把錢花在經(jīng)歷型體驗(yàn)。另外，中國對(duì)外旅游發(fā)展非常快，慢慢從目的地為主，到了以酒店為中心的旅行方式。這提供了一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。
[潘鳳金]御庭酒店集團(tuán)董事長讓客人鐘愛你的酒店
我們是中國本土成立的品牌，從一開始就定位精品酒店。我們的客戶群，是不是有錢我不清楚，但肯定是有品味的人，我們希望給客戶很舒服放松的感覺。作為SmallLuxury Hotels of the world的成員，我認(rèn)為這個(gè)“小”不只是規(guī)模小，還有更私密更受關(guān)注的意思，有人可以叫得出你的名字，提供更親切的服務(wù)。服務(wù)不是“呆板”式的服務(wù)，而是很清楚客戶需求的“定制式”服務(wù)。客人評(píng)價(jià)我們的酒店是低調(diào)奢華的酒店，其實(shí)，能夠有—個(gè)舒服的環(huán)境，就是“奢華”了。
國際品牌與本土品牌的差別越來越小了。現(xiàn)在本土化的酒店，管理層都很國際化，比如御庭，管理層幾乎都是海歸派。本土品牌所缺乏的，主要是品牌的認(rèn)知度，因此需要一定的時(shí)間來建立自己的“粉絲”來認(rèn)同你。
蘇州御庭精品酒店憑借其獨(dú)特的地理位置，為入住的客人提供兩道最美的風(fēng)景顯線：享受湖中小島的寧靜致遠(yuǎn)和食物的好滋好味。
夏日的假期，總想尋覓一個(gè)城市周邊的清涼之地，讓疲勞身心徹底放松，蘇州應(yīng)該是個(gè)性價(jià)比很高的選擇。這是一個(gè)從上海驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)便能到達(dá)的小城市，難怪有人說對(duì)于上海人而言，游蘇州如同逛花園，想象閑逛于這般自然優(yōu)雅的園林之中，實(shí)在是樂不可支的事情。
御庭精品酒店坐落于著名的金雞湖中央導(dǎo)上，四周環(huán)抱著令人陶醉的金雞湖美景，將簡明雅致的明清遺韻與周邊文化的特有溫情完美融合于一體，奢華大氣的內(nèi)飾空間，彰顯出摩登泰式風(fēng)格的魅力。
步入其中，可謂一步一景。御庭將傳統(tǒng)蘇州風(fēng)格與現(xiàn)代泰式風(fēng)情的處處結(jié)合，帶來獨(dú)有別致的多文化體驗(yàn)。站在大堂環(huán)顧四周，窗臺(tái)、棱角處處更體現(xiàn)出設(shè)計(jì)師獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)風(fēng)韻，令人印象深刻。與大堂比鄰的是泰國風(fēng)味的餐廳，穿過那扇金碧輝煌的大門，走進(jìn)門內(nèi)一切浸染著泰國風(fēng)情，墻上懸掛的石雕、舞者壁畫和佛像雕塑，泰國北部的手工餐具，深紅和橄欖綠的基色，配上現(xiàn)代化的玻璃刻紋壁畫和清涼的竹簾屏風(fēng)，讓人感到泰式的禪意氛圍。
私人陽臺(tái)的風(fēng)景
除了可以享受到身心的放松外，當(dāng)我們信步于寧靜的精品店時(shí)，會(huì)不經(jīng)意地被它的完美所感動(dòng)。一層樓的每間房間都設(shè)有沿湖的私人陽臺(tái)，讓人忘卻煩惱，沉醉于金雞湖獨(dú)有的自然景色之中，真可謂是絕妙的享受。而位于酒店中心的天際游泳池，在金雞湖自然美景的環(huán)抱中，顯得格外引人注目。在泳池中，客人能將金雞湖優(yōu)美的自然風(fēng)光一覽無遺，沉醉于原始、自然的平和寧靜中，感受身心的愉悅。
在御庭精品酒店里還有兩大特色房可為每位入住的客人帶來別樣的感官享受。面向金雞湖的湖景豪華套房，除了提供豪華配套設(shè)施和私密空間外，更擁有島上最豪華的私人室外按摩浴缸，讓每一位入住的客人享受到徹底的放松和寧靜。如果說小島茂盛的原生態(tài)植物反映了小島進(jìn)化的神奇，那么從不同角度望出去的庭院和水池將給人帶來別有洞天的感覺，而這就是御庭精品酒店里的另一大特色房――景觀房。郁郁蔥蔥的熱帶風(fēng)情與漣漪朵朵的湖景分居兩側(cè)，景觀房將田園美景與探險(xiǎn)的神秘魅力相結(jié)合，令人流連忘返。精選套房更配有戶外陽臺(tái)，獨(dú)特私密設(shè)計(jì)可以讓住客獨(dú)享廣闊戶外生活。
“蓮軒”滋味
李公堤上，御庭酒店里，無論中式還是西式，無論美食還是佳釀，你都可享受得到。金雞湖畔與獨(dú)棟別墅湖岸的秀麗景色更為盛宴添色。營養(yǎng)美味的歐式或中式早餐，將引領(lǐng)食客充滿活力的新一天。接著，泰國風(fēng)味的餐廳，從簡單茶點(diǎn)到全套正餐、精巧別致的茶點(diǎn)和酒店的露天就餐區(qū)都將提供充滿創(chuàng)意的食物。美餐與誘人美景親密接觸，讓人食得優(yōu)雅與暢快。
酒店餐廳名叫“蓮軒”，頗為風(fēng)雅，融入了中式建筑的精髓，卻在室內(nèi)擺設(shè)中添加了幾分東南亞的元素，像常見的白象便極具代表性。更讓人瞠目結(jié)舌的是，打開菜單后，我們不僅看到了蘇州本地的菜肴，還有花樣豐富的泰國菜。蘇州御庭的行政主廚朱雪春（James）從事廚師行業(yè)已經(jīng)有十幾個(gè)年頭，因?yàn)閷?duì)料理從小就有濃厚的興趣，便毅然把廚師當(dāng)作了終生職業(yè)。James在專業(yè)的廚藝學(xué)校畢業(yè)后，就跟隨香港師傅學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，從最簡單基本的廚房工作干起，歷任過香港麗園國際酒店，蘇州萬麗酒店，金雞湖大飯店主廚之后，來到了蘇州御庭精品酒店擔(dān)任“蓮軒”的行政總廚。在James的概念里，作廚師不是簡單的料理創(chuàng)作，更要對(duì)食客的健康負(fù)責(zé)，因此他特意進(jìn)修了營養(yǎng)學(xué)，從專業(yè)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓美食與健康劃上等號(hào)，比如James嚴(yán)格遵守營養(yǎng)法則，所用的食材里白肉多，紅肉少，就算是大葷，也一定會(huì)搭配上素菜。
問起James對(duì)于一個(gè)好廚師有什么標(biāo)準(zhǔn)，他說：“做菜不是造原子彈，用心用功就已經(jīng)完成了一半。”另一部分就要看廚師本身的素質(zhì)，吃苦耐勞和博采眾長的創(chuàng)新意識(shí)一樣很重要。James在御庭做的料理很豐富，有傳統(tǒng)與創(chuàng)新的蘇式菜肴和正宗的泰式美食，滿足不同的口味需要。服務(wù)意識(shí)也是James強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)，比如只要原料足夠，他會(huì)盡量滿足食客個(gè)人的需求，也會(huì)完全采納和體諒食客特有的口味愛好與禁忌。
這里的蘇式菜肴是傳統(tǒng)中帶有創(chuàng)新元素的，像“極品花枝片”是將南瓜煮熟后打成泥，花枝片飛水后再入味，最后用日式墨魚花點(diǎn)綴。“鮑汁扣雙貝”里有干貝與鮮貝兩種食材，特別之處是裝在了鏤空的花旗橙里，最后淋上鮑汁。“黑椒牛柳配小青龍”則是中西合璧的做法。牛柳與小青龍分別嫩煎與煮熟后配上自制的黑椒汁，黑椒汁是用干蔥、蒜、黑椒磨碎后一起炒，然后加入高湯制成。泰國菜方面則有最經(jīng)典的椰汁大蝦和軟檸湄公魚。
蘇州御庭精品酒店
地址：蘇州市李公堤2號(hào)
電話：0512-62950888
御庭TIPS
湖景房
湖景房奢華典雅，屬摩登泰式風(fēng)格；超大型主臥設(shè)計(jì)，內(nèi)部裝潢豪華，更配有獨(dú)立更衣室，面積更達(dá)150平方米。更值得一提的是，豪華套房特別配有私人露天按摩浴缸，走上陽臺(tái)便可以盡情享受私人的戶外時(shí)光。
景觀房
郁郁蔥蔥的熱帶風(fēng)情與漣漪朵朵的湖景分居兩側(cè)，景觀房將田園美景與探險(xiǎn)的神秘魅力相結(jié)合，令人流連忘返。精選套房更配有戶外陽臺(tái)，獨(dú)特私密設(shè)計(jì)令您獨(dú)享廣闊戶外生活。
Spa
泰式水療中心是一座能帶給您身心和諧的安寧殿堂，在這里，水療師將用精致典雅的泰國文化為您營造出徹底放松的夢(mèng)幻氛圍。泰式草藥與現(xiàn)代西式療法相結(jié)合，帶給您超乎想象的奢華享受。五間水療房，每間都是一座寧靜淡薄的避風(fēng)港，房內(nèi)可俯瞰金雞湖，湖中美景令人心動(dòng)。香薰油，輕柔的音樂與大片沁人心脾的綠色美景，這里將帶您步入人間天堂。
游泳池
位于酒店中央位置的是游泳池。池內(nèi)水流平緩，與稍遠(yuǎn)處輕霧繚繞的金雞湖相連，遙望湖色，水天一線。休閑于綠樹繁花包圍的按摩池中，寫意生活，倍感而生。
推薦菜品
海鮮面：由整只膏蟹烹飪的海鮮面，鮮味十足，并且這面條很有咬勁，湯水鮮甜。芒果雞尾酒：熱帶芒果與伏特加的美味組合，酸酸甜甜，又帶著酒的苦澀，非常好喝。
Q&A
蘇州御庭精品酒店 上海傲達(dá)酒店管理集團(tuán)董事長 潘鳳金女士
Z=天下美食P=潘鳳金
Z：我們應(yīng)該如何解讀李公堤御庭精品酒店布置風(fēng)格背后所體現(xiàn)的生活內(nèi)涵？
P：我認(rèn)為不管是穿著時(shí)尚還是酒店風(fēng)格的時(shí)尚感，都要很需要配合個(gè)人的身份、地位，以及要和住店客人群體相配合。御庭精品酒店的定位是度假型酒店，從風(fēng)格選擇上來說，東南亞的風(fēng)格特別能給人安靜和安定的感覺，所以酒店內(nèi)的裝飾都會(huì)出現(xiàn)一些泰國的小佛像和小象，處處在不顯眼的地方給予寧靜的味道。
Z：酒店如何保持奢侈與舒適的平衡，避免金銀堆砌的奢華而出現(xiàn)的疏離感？
P：我覺得奢侈品不能為了奢侈而奢侈，很多客人都肯定我們御庭酒店給人的感覺很奢華，我想我們塑造的是這種“低調(diào)的奢華”。
1、【精品酒店】：這類酒店的從房間風(fēng)格上就能看出尊貴和典雅，服務(wù)也會(huì)特別周到，如果資金充沛，完全可以選擇住在這類酒店奢華一次。可參考的酒店有：烏鎮(zhèn)(門票)會(huì)酒店、望京樓酒店、威廉埃德加酒店、御舍溫泉(門票)酒店。價(jià)格在千元以上。
2、【主題度假酒店】：相對(duì)精品酒店，價(jià)格會(huì)稍稍便宜一些。但是從風(fēng)格上來講這里更勝一籌。可參考的酒店有：水鎮(zhèn)大酒店、長城書社。價(jià)格在千元左右。
3、【古北民宿】：裝飾風(fēng)格多樣，具體條件怎樣完全取決于房東的安排。不過免費(fèi)WIFI、直飲水等等肯定還是提供的。運(yùn)氣好的話你可能會(huì)睡在一個(gè)抬頭就能看到長城的房間哦。可參考民宿有：古北民宿。價(jià)格在百元左右。
4、【賓館】：賓館相較于酒店會(huì)便宜很多，雖然條件比不適酒店奢華，但是在古鎮(zhèn)里住一晚，小細(xì)節(jié)可以不必太在意。可參考賓館有：水鎮(zhèn)之家。價(jià)格在幾百元左右。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
案例1：紳公館
精品酒店紳公館對(duì)高端品質(zhì)的追求是贏得顧客的關(guān)鍵。隨著像我這樣挑剔的客戶已經(jīng)對(duì)五星級(jí)酒店如菜場(chǎng)般的環(huán)境越來越無法忍受，一定會(huì)傾向于選擇精致私密的精品酒店。可如何在控制成本的基礎(chǔ)上加強(qiáng)宣傳，除了更好地利用個(gè)人和家庭的影響力外，還是要運(yùn)用針對(duì)性媒體的力量。比如香港的精品酒店“家”在這方面就做得很好，我經(jīng)常會(huì)在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)它的痕跡，從而深深地刻在腦海中，影響我的下榻選擇。
案例2：有品網(wǎng)
Veronique所創(chuàng)辦的網(wǎng)站核心競(jìng)爭力體現(xiàn)在她帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)對(duì)時(shí)尚這件事本身的獨(dú)特領(lǐng)悟力上。除了清晰的定位和獨(dú)特的品牌優(yōu)勢(shì)，對(duì)產(chǎn)品篩選這樣看似簡單的動(dòng)作卻是有品網(wǎng)在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭站穩(wěn)腳跟的利器。她所創(chuàng)辦的Onlylady的成功為她帶來了掌聲和資源，卻容易把她放在成功的陰影里。模式可以復(fù)制，可如何打破原有的局限的商業(yè)觸角才是常勝將軍的佩劍。
案例3：美西時(shí)尚
我遺憾地看到美西時(shí)尚還在創(chuàng)業(yè)初期掙扎，如果沒有明確的商業(yè)模式和定位，可能會(huì)非常辛苦。創(chuàng)業(yè)中能吃苦的品質(zhì)相當(dāng)重要，可作為公司的頭腦，如何把握方向卻永遠(yuǎn)是更重要的事，隋。目前奢侈品的市場(chǎng)將中國的設(shè)計(jì)師和品牌做得出色的非常少，將他在廣告和行銷方面的經(jīng)驗(yàn)充分運(yùn)用到這塊市場(chǎng)上，應(yīng)該會(huì)有事半功倍的效果。
案例4：精品鴻酒店
精品酒店的概念不錯(cuò)，定位應(yīng)該是個(gè)性化的服務(wù)。而洪碧波也花了相當(dāng)多的心血來打造特色的房間和服務(wù)。可500元左右的定價(jià)無法幫她區(qū)分出目標(biāo)客戶群，在上海地區(qū)什么樣的人都可以花這個(gè)價(jià)位去體驗(yàn)一把，這樣無疑會(huì)破壞忠誠客戶的歸屬感。建議她適當(dāng)提高價(jià)位，或者先采取區(qū)別定價(jià)的方式來測(cè)試市場(chǎng)的接受程度，例如推出700元和800元的高檔房間。
案例5：19號(hào)公路俱樂部
“別人開豪車，我開豪車俱樂部”的底氣來自于他對(duì)于車的熱愛和了解，很多玩車的人不一定懂得其中的門道。在不比房子就比車的今天，能夠有充分的平臺(tái)分享消費(fèi)豪車的喜悅是潛在的需求。建立俱樂部之后，怎樣為會(huì)員提供有價(jià)值的服務(wù)是盈利的關(guān)鍵，比方說代購就比團(tuán)購更有說服力。因?yàn)椴町惢漠a(chǎn)品正是他的客戶所不惜代價(jià)追求的。
導(dǎo)師思考：品位就是你的資本
2010年國慶前，“遠(yuǎn)方客棧”第二家連鎖店“有個(gè)村”精品酒店在三亞亞龍灣開業(yè)。
“有個(gè)村”精品酒店是遠(yuǎn)方旅業(yè)發(fā)展有限公司旗下遠(yuǎn)方連鎖客棧品牌管理的其中一家酒店。酒店位于亞龍灣內(nèi)，緊挨紅峽谷高爾夫球會(huì)，坐落于電影《非誠勿擾》外景地之森林公園旁的美麗原生態(tài)莊園內(nèi)，面朝開闊的千畝玫瑰園和一排海邊超豪華五星級(jí)酒店群，并不遠(yuǎn)離城市，但卻遠(yuǎn)離喧囂，只剩大自然的靜謐。“有個(gè)村”精品酒店目前有各具品味和特色的舒適客房15間，一層的前臺(tái)、水吧廳、電腦商務(wù)角，二層的餐廳，三層的星空露臺(tái)水吧及水景庭院。
它的檔次和品位一直都很配合繁華都市奮發(fā)向上的白領(lǐng)和成功職場(chǎng)的精英們。清新明亮，豪放不羈的裝修風(fēng)格，莊園式建筑與熱帶鄉(xiāng)村園景襯映，回歸自然的氣息十足。
這里沒有時(shí)間，沒有車流，沒有應(yīng)酬，目光隨意在那一片玫瑰園，亞龍灣，潔白的沙灘，靜看潮起潮落的穿梭流連都會(huì)是一種享受。
旅店交通信息：
酒店位于亞龍灣國家旅游度假區(qū)，毗鄰紅峽谷高爾夫球會(huì)。距離三亞鳳凰國際機(jī)場(chǎng)30，3公里車程。乘坐出租車到達(dá)正常需55分鐘，大約80－100元左右；乘坐27路機(jī)場(chǎng)專線公交也可到達(dá)酒店。
距離三亞火車站21.7公里車程。乘坐出租車到達(dá)正常需要40分鐘，大約60－80元左右；乘坐2、4路公交大巴在大東海站轉(zhuǎn)乘27路、旅游大巴也可到達(dá)酒店：乘坐環(huán)島輕軌田獨(dú)站下車，轉(zhuǎn)乘旅游巴土可到達(dá)酒店。
距離三亞市汽車總站21.8公里車程。乘坐出租車到達(dá)正常需要30分鐘，大約40元左右：乘坐27路、15路、旅游專線公交可到達(dá)酒店。
乘坐公交車在亞龍灣中心廣場(chǎng)站下車，酒店有免費(fèi)巴士往返接送。
旅店附近景點(diǎn)、商業(yè)區(qū)：
亞龍灣國家旅游度假區(qū)、亞龍灣森林公園、百花谷商業(yè)街、紅峽谷高爾夫球會(huì)、亞龍灣高爾夫球會(huì)、亞龍灣海底世界。
酒店現(xiàn)有設(shè)備：
停車位、商務(wù)中心、餐廳、貴重物品寄存、電子卡鎖、自助廚房、洗衣房／服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、自助車租賃、接受銀行卡、信用卡、接送服務(wù)、票務(wù)服務(wù)、酒吧。
遠(yuǎn)方“有只船”客棧(大東海店)
三亞“有只船”客棧，是遠(yuǎn)方旅業(yè)發(fā)展有限公司旗下遠(yuǎn)方連鎖客棧品牌管理的三亞大東海店。“有只船”客棧有“行星房”(店本部客房)9間、“衛(wèi)星房”(周邊區(qū)域公寓房)50余間，另有附帶一個(gè)由客廳和庭院組成的公共休息區(qū)。
“有只船”客棧，不僅給您提供舒適的住宿，還有現(xiàn)磨滴濾咖啡、果汁、軟飲料、各式茶品的舒適溫馨水吧廳。感受最深處心靈的淺淡呼吸，舒適、愜意、自然、恬淡，這便是有只船客棧想送給每個(gè)人的禮物。
在這里，你只能感受每個(gè)時(shí)刻、每個(gè)景色、每一個(gè)人、每一件物，都是歷史的交集又是空間的匯合。在這里我們可以遠(yuǎn)眺大海，亦可隱身山林。細(xì)想人生猶如曇花一現(xiàn)，稍縱即逝，咱有好好地把握每個(gè)今天的每次感動(dòng)，讓有限的生活呈現(xiàn)無窮的魅力，讓最初的夢(mèng)想變成最后的現(xiàn)實(shí)。
詳細(xì)交通信息：
客棧位于大東海旅游度假區(qū)內(nèi)。距離三亞鳳凰國際機(jī)場(chǎng)18.7公里。乘坐出租車到達(dá)正常需要40—45分鐘，大約60—70元左右；乘坐8路、27路機(jī)場(chǎng)專線公交和機(jī)場(chǎng)大巴也可以到達(dá)酒店。
距離三亞火車站]0公里。乘坐出租車到達(dá)正常需要30分鐘，大約40—50元左右；乘坐2、4路公交巴士可到達(dá)酒店。
距離三亞市汽車總站4.6公里車程。乘坐出租車到達(dá)正常需要10分鐘，大約15元左右；乘坐2路、4路、8路公交可到達(dá)酒店。
乘坐公交車在“夏日百貨站”下車。
旅店附近景點(diǎn)、商業(yè)區(qū)
大東海中國潛水基地、大東海海上娛樂世界、銀泰酒店BBQ、夏日百貨、夏日美食廣場(chǎng)、大東海露天泳區(qū)、三亞免稅店、三亞鹿回頭公園、紅沙漁排。
2008年底，坐落在上海盧灣區(qū)打浦路和徐家匯路交匯處的仕格維麗致大酒店悄然換牌為斯格威大酒店。在金融危機(jī)肆虐的今天，一家酒店換牌或關(guān)門不是什么大事，而這家酒店換牌為什么會(huì)引起這么大的反響呢?原因在于其管理者是臺(tái)灣飯店教父嚴(yán)長壽麾下的麗致管理集團(tuán)。人們不免產(chǎn)生疑問，為什么麗致管理集團(tuán)在臺(tái)灣風(fēng)光無限，在上海從酒店開業(yè)到換牌卻僅用了一年多的時(shí)間?
高調(diào)開業(yè) 低調(diào)換牌
相比臺(tái)灣麗致管理集團(tuán)，大陸民眾更熟悉其領(lǐng)導(dǎo)者――嚴(yán)長壽，從“傳達(dá)小弟”到“臺(tái)灣飯店教父”的傳奇經(jīng)歷，使其成為眾多職業(yè)經(jīng)理人的偶像，他所創(chuàng)立的“麗致”品牌也被稱為臺(tái)灣酒店與度假村產(chǎn)業(yè)的“核心與驕傲”。
早在幾年前，嚴(yán)長壽就已經(jīng)非常看好中國大陸的發(fā)展前景，經(jīng)過四年的醞釀，上海仕格維麗致大酒店的順利開業(yè)成為嚴(yán)長壽進(jìn)軍大陸五星級(jí)酒店市場(chǎng)的第一站，備受各界關(guān)注。與低調(diào)落寞的換牌儀式不同，2007年4月28日，上海仕格維麗致大酒店的開業(yè)儀式可謂是極其高調(diào)隆重。在開幕式上，嚴(yán)長壽手握象征經(jīng)營權(quán)的金鑰匙，意氣風(fēng)發(fā)地表達(dá)了要將這家酒店打造成上海的真正地標(biāo)，開創(chuàng)一個(gè)全新形態(tài)服務(wù)酒店的雄心和信心。
由于上海仕格維麗致大酒店是麗致管理集團(tuán)管理的第一家大型的五星級(jí)酒店，該集團(tuán)在酒店的經(jīng)營管理上傾注了巨大的心力，為了應(yīng)對(duì)不同客戶對(duì)豪華酒店不斷增加的需求，嚴(yán)長壽率先提出“酒店中的精品酒店”概念，在休閑和商務(wù)的雙重考量下，酒店軟硬件設(shè)施都進(jìn)行了一些創(chuàng)新。酒店的客房共有650多間，分為4個(gè)閣段，每個(gè)閣段各具特色，不管客戶來自地球的哪個(gè)區(qū)域，他總能在其中找到熟悉的感覺與風(fēng)格。同時(shí)，該酒店集餐飲、客房、健身美容設(shè)施于一身，加上“精品酒店”的獨(dú)特性和人性化服務(wù)，很好地堅(jiān)持了麗致“體貼入心，更甚于家”的經(jīng)營理念。同時(shí)麗致任命具有30多年酒店管理經(jīng)驗(yàn)，麗致重要合伙人朱利安為總經(jīng)理，負(fù)責(zé)該酒店的籌備和運(yùn)營工作。可以說，在開業(yè)之初，包括投資方、管理方以及社會(huì)各界都很看好上海仕格維麗致大酒店，對(duì)其給予了極高的期望。
然而事與愿違，開業(yè)以來，該酒店的入住率一直都很低，有時(shí)在旺季入住率也會(huì)低于20％，即使后來改變了不接待旅游團(tuán)的做法，也僅達(dá)到40％～50％的入住率，無法與其他同檔次酒店同期80％～90％的入住率相比。為了提高入住率，麗致多次推出優(yōu)惠活動(dòng)，大幅降價(jià)，換牌前，部分客房價(jià)格最低達(dá)到原房價(jià)的30％，原來3000多元的高檔客房只需要1000多元就可入住，同時(shí)團(tuán)隊(duì)客一般具有較強(qiáng)的議價(jià)能力，造成利潤率持續(xù)降低。長時(shí)間無法達(dá)到預(yù)期利潤目標(biāo)，致使投資方和管理方矛盾激化，最終在2008年底麗致管理集團(tuán)與投資方正式解約，退出管理團(tuán)隊(duì)。
實(shí)力不足撤出上海市場(chǎng)
嚴(yán)長壽領(lǐng)導(dǎo)下的麗致管理集團(tuán)在臺(tái)灣久負(fù)盛名，不僅在于嚴(yán)長壽的傳奇奮斗史，更在于該集團(tuán)獨(dú)特的管理理念和勇于創(chuàng)新的自信，上海仕格維麗致大酒店是麗致所管理的第一家五星級(jí)大酒店，無論是在軟件還是硬件上，理應(yīng)有所突破，但問題在于這種突破在酒店的硬件設(shè)計(jì)上表現(xiàn)得比較突出，軟件措施的創(chuàng)新不夠大膽，追溯其根源在于麗致管理大型豪華酒店的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)不足。
麗致管理集團(tuán)在臺(tái)灣經(jīng)營管理九家飯店，包括“麗致”品牌下的八家酒店和一家自己投資經(jīng)營的臺(tái)中亞致大飯店，這些酒店有一個(gè)共同點(diǎn)，即均屬于中小型酒店，也就是說，在接手上海仕格維麗致大酒店之前，麗致管理集團(tuán)成立近20年從未真正管理過大型酒店，也因此，面對(duì)陌生的市場(chǎng)環(huán)境，麗致在酒店管理上沿用了臺(tái)灣酒店的酒店聯(lián)盟以及聯(lián)銷經(jīng)營模式。大陸和臺(tái)灣的市場(chǎng)環(huán)境完全不同，麗致所采用的這種管理模式帶來了一系列問題，它無法提供經(jīng)營大型豪華酒店所需要的強(qiáng)大后臺(tái)預(yù)定體系和忠實(shí)客戶計(jì)劃，在酒店的規(guī)模化經(jīng)營上顯得力不從心。尤其上海是一個(gè)國際化的大都市，各國豪華酒店云集，市場(chǎng)競(jìng)爭異常激烈，與已在上海站穩(wěn)腳跟的萬豪、雅高、洲際等國際知名酒店集團(tuán)相比，作為初次涉獵豪華酒店市場(chǎng)的麗致管理集團(tuán)，缺乏國際知名度和扎實(shí)的后臺(tái)預(yù)訂、銷售體系等核心競(jìng)爭力。據(jù)悉，換牌后的斯格威大酒店可能與國際酒店集團(tuán)法國雅高集團(tuán)合作，共同打造上海第一家鉑爾曼品牌酒店。
另外，上海仕格維麗致大酒店采用業(yè)主與管理方分離的合作模式大大減弱了管理團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力。該酒店的業(yè)主包括香港上市公司上海置業(yè)有限公司、上海長城投資控股(集團(tuán))有限公司以及上海住宅產(chǎn)業(yè)新技術(shù)發(fā)展股份有限公司三家，其中上海置業(yè)有限公司是酒店的主要投資方，麗致僅負(fù)責(zé)酒店日常管理運(yùn)營，并無實(shí)際資金投資。這種合作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)是持續(xù)實(shí)現(xiàn)高利潤，合作雙方溝通順暢。而現(xiàn)實(shí)是，一方面三家業(yè)主加大溝通難度，另一方面麗致管理大型酒店經(jīng)驗(yàn)不足、能力有限，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭短期內(nèi)無法保證達(dá)到期望的高利潤。當(dāng)合作雙方產(chǎn)生矛盾或盈利情況不樂觀時(shí)，作為管理方，麗致的決策獨(dú)立性和話語權(quán)受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)，從法籍的朱利安到本土的萬大為，麗致更換管理層的舉動(dòng)正是這種矛盾激化和妥協(xié)的表現(xiàn)，從而造成經(jīng)營理念和制度決策的不連貫，不利于酒店的運(yùn)營盈利。
進(jìn)軍大陸市場(chǎng) 任重而道遠(yuǎn)
上海仕格維麗致大酒店換牌，對(duì)此有人認(rèn)為麗致管理集團(tuán)的臺(tái)灣酒店管理模式不適合大陸。其實(shí)，上海是麗致進(jìn)軍大陸五星級(jí)酒店市場(chǎng)的第一站，但不是它進(jìn)軍大陸市場(chǎng)的第一站，在上海仕格維麗致大酒店開業(yè)的前一個(gè)月，麗致在蘇州投資創(chuàng)建的亞致精品酒店已經(jīng)開業(yè)，并且至今仍在正常營業(yè)。為什么同為麗致管理，經(jīng)營情況會(huì)出現(xiàn)這么大的反差呢?
麗致管理集團(tuán)擁有兩個(gè)品牌，即“麗致”酒店和亞致“Hotel One”，上海仕格維麗致大酒店屬于前者，蘇州亞致精品酒店屬于后者，兩家酒店在酒店定位、規(guī)模以及管理方式上都有很大差別。首先，上海仕格維麗致大酒店是按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造，擁有650多間客房，而蘇州亞致精品酒店是一個(gè)僅有139間客房的小型商務(wù)酒店，兩者規(guī)模差距懸殊；其次，對(duì)于上海的酒店，麗致僅輸出管理，而蘇州的酒店則是由麗致獨(dú)立投資建造，擁有絕對(duì)的決策權(quán)；最后，上海大型豪華酒店市場(chǎng)競(jìng)爭激烈，麗致只是初次涉獵，而蘇州中小型商務(wù)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭的激烈程度相對(duì)比較低，并且麗致從創(chuàng)立至今一直主營該類型酒店，經(jīng)驗(yàn)豐富。總之，比較隸屬麗致旗下的上海和蘇州這兩家酒店，麗致必然在后者經(jīng)營管理上更得心應(yīng)手。
