時間：2022-07-28 23:07:38
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇農業專業，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
農民致富的神奇法寶
雖已入冬，孟州市東田丈村的蔬菜交易市場生意仍然十分火爆：工作人員正忙著將剛采摘的蔬菜檢驗、裝箱，一輛輛來自周邊省市的運貨車排成了長隊……
這個地處陵區過渡帶、人口不足1000、耕地僅2000余畝的“窮村”，從2006年開始，在孟香果蔬專業合作社的組織引領下，由最初的16個小型日光溫室起步，已發展成為擁有186座大型日光溫室、57座拱棚、總面積1500畝余畝的標準化無公害蔬菜示范園區，2009年總產值達到900萬元，社員戶均畝收入2.5萬余元。
該村村黨支部書記兼村委會主任花明奇告訴記者：“鄉親們想致富，一家一戶單打獨斗根本不行，必須抱成團兒來闖市場，專業合作社就是引領我們抱團兒闖市場的‘法寶’!”
采訪中，一個個真實生動的故事讓記者見識了“法寶”的神奇之處。
霍大利是孟州市南臨泉村農民，兩年前，致富心切的他貸款購置了一臺小麥聯合收割機，由于缺乏市場信息，總為攬不來活計而發愁，與他同樣發愁的還有同村及鄰村二十幾個購買大型農機的農戶。2009年2月，村里成立了鴻泉農機專業合作社，對人社農機實行統一管理，統一安排跨區作業。從那以后，霍大利他們就再也沒為找活發過愁。
西虢鎮落駕頭村養雞專業戶賈兵自從加入盛豐養雞專業合作社后，實行訂單養殖，從雞苗和飼料供應、疫病防治到包裝銷售都享受統一管理和服務，僅飼料和防疫成本就比入社前降低了15％，年收達2萬元。
這樣的例子不勝枚舉，專業合作社一頭連著農戶，一頭連著市場，在“小農戶”與“大市場”之間搭起了暢通、便捷的致富橋梁。
“小農業”做成“大產業”
專業合作社的出現，迎刃而解了農民在資金、技術、土地等方面受到的約束，使一個個“小農業”迅速成長為一片片“大產業”。
槐樹鄉楊洼村維康蔬菜專業合作社吸引外來資金800余萬元，治理平整荒溝300畝，用于發展果蔬、食用菌種植；
孟香專業合作社年薪3萬元聘請山東高級農藝師常年駐村技術指導，化工鎮高橋村以琳養兔專業合作社與省科技大學聯手建立“產學研”基地，引進新品種3個，推廣新技術2項；
城伯鎮吳寨村天寶果菜專業合作社引導土地流轉600畝，建成日光溫室大棚230座，每座大棚年效益4萬余元，土地產出率是過去種植普通糧食作物的10多倍。
農民專業合作社的快速發展，激活了農村投融資機制、土地經營機制，促進了生產要素的優化組合。
目前，孟州市已初步形成以各種專業合作社為龍頭，7.6萬畝經濟作物種植、3.8畝綠色蔬菜種植基地、180萬頭規模養殖為核心的農業產業化模式。
專業合作社同時擴大了農產品品牌效應、增強了規模優勢，把農民的“小買賣”變成了“大交易”。在孟州市農業部門的幫助下，農民專業合作社大面積推行標準化生產養殖，已取得綠色食品認證1個、省級無公害產地認定14個、省級無公害產品認證18個，農民的品牌意識也不斷增強，取得注冊商標7個，“孟香”牌果蔬、“呱呱叫”綠色禽蛋叫響全國，進人了國內大型超市。
在產品質量優勢和品牌效應的帶動下，孟州市形成了大型蔬菜交易市場，年交易蔬菜23萬噸，大型韭菜交易市場，年交易韭菜5萬噸，大型花生交易市場，年加工、交易花生3.6萬噸，原來“提籃小賣”的農民，現在成了市場的主人。
邁上快速發展通道
為推動農民專業合作社又好又快發展，孟州市相關部門緊密配合，各司其職，為農民專業合作社發展提供優質、高效服務。
市環保局自2005年就開始對農民專業合作社辦理環境測評報告實行零收費。
市工商局自2007年《農民專業合作社法》頒布實施后，免費辦理營業執照，同時降低門檻、簡化程序，現在農民專業合作社工商辦證時間較過去至少縮短10個工作日。
市農機局每年幫助農機合作社對外聯系收播業務，組織跨區作業。
市農村信用社、農行、郵政儲蓄等金融部門積極開展信用戶、信用村活動，為農業、農村經濟發展提供資金支持。
市農業局認真履行法律賦予的指導、協調、服務職能，在指導幫助農民專業合作社完善運行機制、擴大產業規模、做大品牌效應和帶動效果等方面做了大量工作。
孟州市委、市政府全面貫徹落實中央和省市在信貸、稅收、土地及注冊登記等方面扶持農民專業合作社發展的優惠政策：市財政每年對經認可的、管理和運行規范的專業合作社給予一定的資金補助；免收合作社的注冊登記、年檢費用，免征合作社的營業稅、所得稅、增值稅等稅收；農業和農村經濟建設項目、開發扶貧項目等項目的幫扶資金優先用于發展合作社，用水、用電、用地、農產品通行等方面的優惠政策優先向合作社傾斜，對急需資金周轉的合作社優先發放貸款。
這些優質、高效的服務，促使農民專業合作社迅速邁上了快速發展的通道。
星星之火，已經燎原
短短幾年的時間，農民專業合作社已在孟州大地遍地開花，顯示出蓬勃生機。
面對這一全新局面，孟州又高屋建瓴勾畫了“在專業合作社的發展中，孟州市要圍繞主導產業和特色產業進行扶持引導、示范帶動”的新思路。
以創建全國糧食生產先進市(縣)、全省農業標準化建設先進市(縣)為契機，孟州市依托糧食、蘋果、蔬菜、藥材、食用菌、畜禽養殖等特色產業優勢，很快組建了產業特色鮮明的種植類合作社113家，養殖類合作社91家，農機服務類合作社32家。
生產基地畝均收益達4500元以上的高端崗蘋果專業合作社，以優質良種繁育為重點、為孟州糧食產業的發展和農民增收致富作出了重大貢獻的麥豐種植專業合作社，如今已成長為專業合作社中的新星。
農產品認證是占領市場的“通行證”，為此，孟州市積極引導和鼓勵農民專業合作社注冊商標，實行無公害農產品基地認證和產品認證。目前，全市合作社中，已取得綠色食品認證1個、無公害產地認定14個、無公害產品認證18個、注冊商標7個，獲得國家技術專利1項、新產品研發1項。建成國家級無公害畜產品產地3家、省級無公害畜產品產地10家，建成無公害蘋果生產基地3萬畝、無公害韭菜生產基地1萬畝、無公害小雜果生產基地8000畝。
如今，孟州“呱呱叫”牌雞蛋、“強明亮”牌豬肉、“黃河明珠”牌蘋果、“老區”牌粉條、“韭瑞”牌韭菜、“孟香”牌黃瓜、苦瓜享譽省內外，暢銷北京、廣東、湖南、湖北、山西、鄭州、洛陽等地，產品供不應求。這些品牌產業如同星星之火，形成了燎原之勢。
拓寬創新的力量之源
“競爭優勢的秘密是創新。”
為了專業合作社能快速而平穩地行進在市場經濟大潮之中，孟州市創新了農產品質量安全檢測機制，創新了土地經營機制，創新了投融資機制――新穎別致的創新思維拓寬了專業合作社未來發展的力量源泉。
質量就是生命，質量就是效益。孟州市從建立健全農產品質量安全檢測機制人手，嚴把合作社農產品質量關。高標準建成了市級農產品質量安全檢測中心，定期或不定期對全市農產品質量進行檢驗檢測。同時，又分別在黃河蔬菜、孟香果蔬、高端崗蘋果等六個農產品交易量較大的合作社建成了標準化生產檢測室，配置了農產品農藥殘留檢測儀和相應工作設備，并各選送一名農產品質量檢測員到焦作參加培訓，檢測室在合作社統一協調下于農產品上市前對所有農產品進行農藥殘留檢測。對檢測合格的，進行統一包裝標識，統一銷售，確保合作社農產品的質量和信譽。
原始的土地經營機制是專業合作社闊步前行的瓶頸，為了消除這一瓶頸，孟州市各級政府大力宣傳東田丈、吳寨、水運等村通過土地流轉促進農民增收的成功典型，鼓勵合作社在農村基層組織的大力支持與配合下，按照“依法、自愿、有償”的原則，把一家一戶零星經營的土地集中起來，并按照生產需求，進行統一規劃，統一基礎設施建設，實現土地資源的優化配置，進一步提高農業生產的規模化、集約化和效益化。
受金融危機以及我國高等教育擴招的影響，當前大學生就業的壓力很大，為能有更多的就業機會，高職學生在校應接受必要的創業教育。創業教育簡單講就是指導學習怎么做老板，自己經商或辦企業。當然，教育學生怎樣根據行業發展，主動創造就業崗位也是創業教育。創業教育是激發學生的創業意識，提高創業能力的教育，也是就業教育的一部分。隨著經濟的發展，就業市場對人才的需求也呈現多元化，受金融危機的經濟規律的支配，用人需求在素質和數量上都有波動，大學生必須適應這個現實，有時要以創業代替就業，使自己利于不敗之地，掌握就業的主動權。
1 我國對涉農行業的政策扶持
我國一向重視三農問題，國家制定了很多利于農業經濟發展的政策，給予資金的支持、技術指導等。農業領域在優良品種的種養殖、農副產品的深加工、無公害農產品的生產等方面有很大的發展空間，我們在媒體上看到的近幾年很多創業致富明星，很大部分是從事農業開發。近期我國出臺了政策，鼓勵土地流轉，適度規模經營，扶持養殖大戶、家庭農場及專業合作社，這些為涉農高職學生的創業提供了便利條件，農業產業也需要更多具有創業能力、創新意識、專業技能和經營頭腦的復合型人才。農業高職院校的大學生本身主要來自農村，比較能吃苦，對農村、農業和農民熟悉，也有感情，這是他們的優勢。所以，農業高職院校應該更加重視創業教育，拓寬就業渠道。
2 創業教育的發展戰略
2.1 職教培養目標的重新定位
教育目標決定努力方向，應根據創業人才所需的素質要求，對原先不適宜創業的教育觀念、教學模式及課程體系進行改革、補充和完善，樹立新的人才觀、教學觀。就業型人才是傳統的職教培養目標，現在要以培養創業型人才為目標定位，首先以創業意識為導向，以教學、實踐模式的跟進為支撐。同時，教育質量評價體系也要改變，除就業率外，還要考慮創業率。
2.2 職教培養模式的改革創新
實現創業教育的目標就要以創業為導向建設課程及實踐教學體系，比如結合創業典型人物的事跡作為案例進行教學，學校聯合企業或政府部門建立創業園區，給予資金、場地、管理和技術上的指導幫助。使學生改變被動就業的思維定勢，抓住機遇，主動創業。要提高創業指導團隊的素質，能給予學生切實的幫助，增強學生的創業信心和坦然面對挫折的心理承受能力，要避免急于求成，以免初期的創業失敗對再創業的不利影響。
3 完善職業素質教育體系
3.1 職業生涯規劃
首先要引導學生選準適合自身的職業發展方向，學生在對自己及所學專業有一個基本認識的前提下，再結合自己的性格、專長和行業發展的趨向確定發展目標。職業目標定位決定著努力方向和職業發展趨向，是職業規劃的第一步，直接關系著未來事業的成功或失敗。
3.2 挫折教育
干什么事不可能都一帆風順，要培養學生戒驕戒躁，抗挫折打擊的能力，充分認識自己的優缺點，冷靜應對，除善于尋求別人的幫助鼓勵外，更要學會自我調節，用于面對現實。
3.3 繼承與創新
事業要持續發展，繼承與創新的能力必不可少。創業要有一個循序漸進的過程，創業之初，跟蹤模仿，降低運營成本有時是必不可少的，當事業走上正軌，初具規模，如何做大做強，可持續發展，在眾多競爭對手中勝出，就需要從產品、營銷、管理等各方面不斷的創新，方能立于不敗之地。
4 學校要重視創業指導工作
4.1 創業指導團隊的建設
創業指導工作首要的任務是組建創業指導團隊，團隊的成員應多元化，包括常務的工作人員，專門從事創業的組織協調工作；專職指導教師，他們是創業指導的主體，通過培訓課程做分類指導和個別輔導；特邀人員，主要指企業的管理者或技術人員，可為學生提供更為貼近實際的創業指導。這些團隊成員要有分工和合作。
4.2 實施過程的注意事項
農業院校電子商務專業的發展概況隨著電子商務的迅速發展，我國對電子商務專業人才的需求迅速增長。無論是傳統的制造企業，還是作為國民經濟的基礎行業——農業，都面臨電子商務人才短缺的問題。目前我國有280個本科院校設立了電子商務專業，其中266所學校將電子商務專業歸類為管理類方向，其他的24所學校分別將電子商務專業放到工學、經濟學、理學等學科。其中開設電子商務專業的農業類本科高校有11所，占農業類本科院校總數的39%。我國是一個農業大國，隨著電子商務大潮的來臨，農村這個大市場也開始活躍起來，農產品的電子交易日趨活躍。從農業電子商務應用情況來看，目前農村網民已超3700萬，涉農網站有17822個，特別是隨著農業結構調整和高效生態農業的發展，我國農民對信息服務方式和需求內容發生了新的變化，農業電子商務具有潛在巨大的物流需求。
隨著國家對三農發展的重視，“三農電子商務”的概念已經提上了日程，所謂“三農電子商務”就是借助電子商務無可比擬的優勢，更快、更好地解決我國的第一問題——農業、農村和農民的問題。作為農業院校的電子商務專業如何結合農業產業及農業院校的發展特征，進行建設與改革，培養合格的農業電子商務專業人是值得深入探討的課題。
一、農業院校電子商務專業的培養目標各院校培養電子商務人才有三種主要方式：一是由原來的計算機專業、管理信息系統專業延伸到電子商務領域來，這種類型的專業主要偏重于以商務活動中電子技術、計算機技術、網站建設的軟硬件開發人才為主要培養目標，著重培養電子商務系統開發、維護的“技術開發型”人才。二是經貿專業從基于EDI電子交易方面滲透過來，這種類型的專業主要偏重于電子商務交易，因此，電子商務專業人才的培養應以商務為重，主要培養電子商務業務運作的“應用型”管理人才。三是從管理專業發展過來，它主要培養學生利用互聯網實現企業的網上經營管理，也就是企業電子商務。以上三種類型都是從不同的側面來培養電子商務人才，只是著眼點不同。
目前我國有280個本科院校設立了電子商務專業，其中266所學校將電子商務專業歸類為管理類方向，其他的24所學校分別將電子商務專業放到工學、經濟學、理學等學科。其中開設電子商務專業的農業類本科高校有11所，占農業類本科院校總數的39%。我國是一個農業大國，隨著電子商務大潮的來臨，農村這個大市場也開始活躍起來，農產品的電子交易日趨活躍。從農業電子商務應用情況來看，目前農村網民已超3700萬，涉農網站有17822個，特別是隨著農業結構調整和高效生態農業的發展，我國農民對信息服務方式和需求內容發生了新的變化，農業電子商務具有潛在巨大的物流需求。隨著國家對三農發展的重視，“三農電子商務”的概念已經提上了日程，所謂“三農電子商務”就是借助電子商務無可比擬的優勢，更快、更好地解決我國的第一問題——農業、農村和農民的問題。作為農業院校的電子商務專業如何結合農業產業及農業院校的發展特征，進行建設與改革，培養合格的農業電子商務專業人是值得深入探討的課題。新晨
二、農業院校電子商務專業的培養目標各院校培養電子商務人才有三種主要方式：一是由原來的計算機專業、管理信息系統專業延伸到電子商務領域來，這種類型的專業主要偏重于以商務活動中電子技術、計算機技術、網站建設的軟硬件開發人才為主要培養目標，著重培養電子商務系統開發、維護的“技術開發型”人才
本研究認為農民專業合作組織的農業科技創新，主要是指新技術、新品種、新裝備等的應用、轉化與推廣。農民專業合作組織受資金、人員、技術條件等多方面因素的制約，不太可能成為農業科技原始創新環節的主要承擔者，但其在新技術、新品種、新裝備等的應用、轉化與推廣方面，有著明顯的優勢。農民是創新科技的最終使用者，農民專業合作組織作為農戶的集合體，不僅可以作為平成技術孵化和商品中試，更重要的是可以及時反饋生產實際的技術需要，以及新技術、新產品、新設備在生產中的可行性和可操作性。
2國外農民專業合作組織科技創新經驗
北美、歐洲、日韓等地區和國家都非常重視農民專業合作組織科技創新能力的培養。這里主要就以上典型的國家對農民專業組織人才培養、成員教育和政府的支持政策進行探討。
2.1注重人才培養，建立科技人才培訓體系
農業發達國家均建立了相對完善的農民專業合作組織科技人才的培訓體系，通過高校、培訓基地和示范區培養人才。加拿大屬于世界上農業發達國家之一，政府通過創新方式方法，建立了高效實用的農業科技人才培養機制。加拿大政府財政投入向農業院校基礎設施建設傾斜，保證其科研經費充足，教師待遇優厚，教育手段先進，教育環境優良，吸引了大量年輕人從事農業專業學習。日本和韓國農協也非常注重公共人力資本投資及農業教育。在日本，農業教育非常重視產學研相結合，通常農業相關專業的學生都要先到農場進行實踐勞動，等有了切實的體會，再回到學校學習相關的生產技術理論和知識，又再到農場進行實踐，理論和實踐相結合，保證學生既能掌握生產技術又懂得經營管理知識。在韓國，農協大學、中央教育院和6家從事專門培訓的教育院共同構成農協教育的核心，其中，農協大學和中央教育院分別培養農協工作人員和各級農協領導者。據統計，韓國農協工作人員每年都有機會接受提升職業能力的相關培訓。
2.2重視成員教育，區分培訓對象
國外農業發展水平高，很大程度上得益于農民專業合作組織成員較高的整體素質和科技水平。在美國，由聯邦政府農業部的農業合作推廣局直接負責合作社人才教育培訓工作，為合作社編制培訓資料，并提供各種培訓機會。在荷蘭，每個年輕農場主都必須經過初等農業教育訓練；農業職業教育和技術培訓幾乎覆蓋了整個農村。加拿大采用了學歷教育、職業教育、技術培訓等多層次的農業科技人才培養方式，讓有需要的人依據個人的自身情況做出選擇。在日本，農協不以贏利為主要目的，向成員提供從搖籃到墳墓的一切服務。農協會對成員生產技術、農業經營和日常生活方面開展全面的指導與培訓。韓國農協依據《農協法》規定的農協的責任與義務，推廣農業新技術、新成果，專業培訓，主要由農村振興廳承擔；農協成員農戶的生產經營知識、技術培訓及經驗交流，則由農協負責。韓國6家從事專門培訓的教育院主要培訓農民，包括3～5d的短期培訓，內容直接服務于農業生產和農產品營銷，全部費用農民只承擔不足10%的生活費，農協支付其余的培訓費用。
2.3政府的高度重視和大力扶持
各國政府在農民專業合作組織發展過程中，均采取了立法、稅收、財政等多種措施對其發展加以引導、支持、監督，使其健康發展[5]。德國的合作社雖然具有較強的獨立性，但它的發展同樣離不開德國政府為它提供的立法和相關的優惠政策。比如新成立的農業合作社5年內可享受創業資助，包括人工費用、辦公設備和咨詢費；為農業企業提供咨詢、農機出租等服務的合作社免交法人稅（25%）等。在日本，與農協相關的法律《農業協同組合法》最早是在1947年頒布的，隨著時間的推移和環境的變化，該法也不斷地被修整和完善，使農協的一切活動都有可靠的法律依據。日本農協是政府和農民聯系的橋梁和紐帶，政府對農業的扶持大多也是通過農協完成的。韓國于1957年《農協法》。此后，該法曾于1961年、1980年、1987年、1994年、1999年、2004年先后進行過幾次大的修訂。韓國《農協法》在第一章總則中開宗明義地指出，制訂《農協法》的目的是“通過提高農業生產力和通過農業人的獨立的合作組織，提高農業人的經濟社會地位，確保國家經濟的均衡發展”。
3國內農民專業合作組織科技創新經驗
國內農業專業合作組織在科技創新領域發揮著重要作用，作為技術集成的基地、技術展示的窗口，一方面它聯系著廣大農戶，要促進技術的有效供給與有效需求的結合，讓科技惠及廣大小生產者；另一方面它聯系著農業企業、科研機構和高等院校，要將農戶生產中的實際科技需求與以上各單位的科技資源結合起來，讓市場成為科技需求導向。
3.1開展教育培訓，培養了農村實用技術人才
農民專業合作組織的發起人多為當地“能人”或“大戶”，包括種養、加工、運銷等多方面人才，他們熟悉當地情況，了解每戶農民的生產、生活困難和需要。農民專業合作組織作為農民培訓的主要抓手，結合當地農業生產的需要及農時特點開展新技術、新信息、新成果的培訓，主要目的是解決成員在農業生產經營中遇到的現實問題，具有很強的時效性和針對性。通過教育培訓各地農民專業合作組織逐漸開始培養自己的鄉土科技人員，這些人既掌握一定的生產和管理知識技能，又了解如何結合本地情況進行實際操作。如天津市靜海縣臺頭鎮民發西瓜種植合作社開展西瓜技術服務和科技咨詢，組織本地農業科技專家、科技致富能手和外聘專家教授授課、典型講解和田間指導為成員提供技術指導。
3.2加強科技與農民的結合，加快了科技傳播速度
技術咨詢與培訓功能在農民專業合作組織科技創新活動中起到了相當大的作用。一是通過試驗示范進行技術推廣服務。北京營坊昆利果品專業合作社開展了水肥一體化技術、行間生草技術、林下套種技術、測土配方施肥技術、行間造景及鋪設園藝地布等多項技術示范，使合作社的生產過程科技含量不斷提高、品牌形象逐漸提升。農民通過實地觀摩，切實感受到先進技術帶來的實惠，普遍愿意嘗試新技術，充分體現了示范基地的帶動作用。二是通過教育培訓進行推廣服務。青島雙王果蔬專業合作社結合當地實際，大力推廣大棚生產技術和葡萄栽培技術，由合作社組織成員聚會和開展科技講座，并向合作社成員發送印有葡萄生產與管理技術要點的年歷和掛歷，合作社利用平時的點滴機會開展各項強化技術信息的服務。三是通過統一服務管理進行推廣服務。農民專業合作社通過建立生產標準化制度，進行技術統一、市場統一、管理統一等服務管理，引導合作社的成員按照標準化要求使用農資進行農業生產，從而可以有效地提高農業科技推廣服務的效率。天津市靜海縣廣發蔬菜種植合作社發揮其整合農業科技資源的優勢，先后與天津市蔬菜所、天津市農業圖書館、黃瓜研究所、縣種植業發展服務中心等建立了長期合作關系，以合作社為平臺，邀請農業技術專家推廣蔬菜種植新技術，現場解答蔬菜育苗、栽植、田間治理和病蟲害防治等實際問題，同時還向農戶傳授反季節蔬菜的生長調控技術，實現了科技資源的優化配置。
3.3注重產學研結合，產生了大量農業科技創新成果
相對于單個農戶，農民專業合作組織作為平臺，可以與企業、高校、科研院所建立合作，開展新技術、新成果、新產品的孵化與商品中試，反饋新科技成果在實踐生產中的細化建議。也有農民專業組織開展產學研結合活動，不少農作社作為參加單位或主體單位，開展了一系列科研活動并取得了顯著成果，農民專業合作組也有可能在未來成為我國科技創新的主體之一。施峰勇調研了杭州市73家農民專業合作社在2005—2007年期間承擔的項目數量，結果顯示，73家合作社總共承擔了49項區（市、縣）以上科技項目，獲得科技進步獎3項，星火獎1項，豐收獎6項，其他科技獎3項，科技先進集體和個人獎勵21項。河北省冀州市護農農機植保專業合作社2014年先后取得2項涉及農機技術的國家專利，由該合作社研制開發的膜下噴藥式多功能棉花播種機已通過省科技成果鑒定；開發線狀噴霧結構噴頭，被冀州市人民政府授予2014年度科技進步三等獎。湖北省棗陽市林豐果業專業合作社所創新的“第一年種桃樹，第二年收桃子”的“三新三高一快”桃樹種植新技術，得到了國家肯定；截至2014年6月，該技術已輻射6省20多個縣市，特別值得一提的是合作社擁有自己的實驗基地。
4啟示和借鑒
關鍵詞：高職；農業類；專業群；建設
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）03-0032-03
農業是國民經濟的基礎，其發展水平將決定一個國家或民族的競爭力。根據高職教學、學生、專業及產業就業崗位的實際，培養農業生產、加工經營第一線高技能應用型人才，滿足現代農業發展、經濟增長及社會主義新農村建設的需要，具有十分重要的意義。
準確定位農業類專業群的培養目標
培養目標 農業類專業群要培養擁護黨的基本路線，具有良好的職業道德和敬業精神，適應農業生產與經營需要，具備農業生產、特色農產品加工、經營、管理等職業崗位（群）必備的基礎理論和專業知識，同時，有較強的操作技能、經營管理水平的懂生產、會經營、能管理的高素質技能型人才。
培養規格 構建農業類高職學生的知識、能力、素質應始終圍繞一條主線，突出兩個方面，培養三種精神，掌握四項技能。即圍繞培養農業生產、建設、管理、服務一線所需要的德、智、體、美諸方面全面發展的高技能型人才；突出生產與加工兩個方面；針對農業生產的需要，培養吃苦耐勞、扎根基層的敬業精神，善于溝通、團結協作的團隊精神，積極進取、勇于開拓的創新意識；熟練掌握農業生產、加工、經營、管理四項核心技能。
創新辦學體制
要建立專業理事會辦學新體制 依托酒泉市農牧局，聯合酒泉多家龍頭產業，搭建“政府牽頭，行業指導，企業參與，學院實施”的多贏辦學平臺，實現資源共享與開門辦學。構建政、校、企結合的長效運行機制，建立并實施“一院兩制”，即教學目標責任制，科研、生產、服務經濟承包或股份制，為酒泉特色農產品生產、加工產業提供服務，推動農業產業建設，使其成為信息反饋平臺、質量監控平臺、輻射帶動平臺和開放辦學平臺，整體提升高職教育水平。
創建并完善以“伴耕伴讀”為平臺，以頂崗實訓預就業為模塊的“平臺＋模塊”人才培養模式 我院在長期的教學實踐中，堅持“校企合作、工學結合”的辦學理念，以培養大批高素質、高技能人才為目標，探索實踐了“四段式”實踐教學體系、“四合一”人才質量保障體系和“專業＋公司”人才培養特色，在此基礎上總結形成了具有鮮明高職特色的以“伴耕伴讀”為平臺，以頂崗實習預就業為模塊的“平臺＋模塊”人才培養模式。“伴耕伴讀”平臺就是將學習與工作耦合在一起，工學交融、耕（做）讀（學）一體；模塊是指預就業崗位群。
開展全真情境教學，有效實踐以“伴耕伴讀”為平臺，以頂崗實訓預就業為模塊的“平臺＋模塊”人才培養模式 學生第一學期在校內完成職業綜合技能課程和專業基本技能教學任務，第二、第三學期（含暑假），在校內高科技農業示范園完成農業生產全過程，提高單項職業技能。第四、第五學期（5～9月，含暑假），學生在校外實訓基地協崗進行農業生產管理工作，返校后完成學習內容和畢業論文或畢業設計，并考取相應的職業資格證書。第六學期，學生以見習技術員身份進入預就業單位頂崗實習。該模式的運行方式打破了傳統的學期制，取消了暑假，根據農業生產周期安排教學，實現了學習與生產的緊密結合，增加了學生的崗位鍛煉時間，有效提高了學生的崗位核心能力。
完善教學實驗、技能實訓、技術指導及頂崗實習的“四段式”實踐教學體系 教學實驗在基礎實驗實訓中心進行，主要培養學生的理論知識應用能力；技能實訓在校內高科技農業示范園進行，主要培養學生的技術應用能力；技術指導實訓在校外實訓基地進行，主要培養學生的職業崗位能力；頂崗實習在企業生產基地預就業單位進行，主要培養學生的綜合職業能力。
建立健全工學結合的運行管理體系 加強學生頂崗實習期間的管理質量監控。以種子生產與經營、畜牧獸醫、食品加工技術專業為主，開展工學結合的運行管理研究，校企共同制定學生頂崗實習管理方法，建立以院企合同化管理為主，以企業績效考核為學生實習評價主要依據的管理機制。在實習期間，按照“八定”的工作要求（定崗位、定任務、定時間、定數量、定質量、定效益、定獎罰、定成績）完成生產任務和教學任務，校企雙方共同考核評價學生，根據評定結果，成績合格者頒發企業經歷證書，不合格者重修。
建立并完善教學質量保障體系 建立并完善思想保障、組織保障、條件保障、機制保障體系，強化質量監控體系。注重“教風、學風、考風”建設，強化質量意識。尤其要加強質量管理體系建設，重視過程監控，吸收用人單位參與教學質量評價。充分發揮教學質量監控體系的功能，重點構建以過程管理為核心的頂崗實習質量監控體系，即實習期間的管理以學校為主體，考核評價以公司為主導，由學校、企業共建頂崗實訓的質量監控體系，形成較為完善的人才質量監控系統和人才質量評價系統。職業核心能力的培養貫穿始終，為服務基于工作過程的人才培養模式改革，有效實施崗位基礎學習領域、崗位核心學習領域、崗位拓展學習領域教學創造條件，形成多元評價和校內、校外雙重考核，完善教學質量保障體系。
以重點專業建設為核心，
輻射帶動專業群發展
以種子生產與經營專業和畜牧專業辦學實力強、就業率高的重點建設專業作為核心專業，將種植、養殖、加工三個行業對象相同、技術領域相近，或專業學科基礎相近的作物生產技術、園藝技術、食品加工技術、農畜特產品加工技術、動物營養與料以及園林技術專業組成一個集合。由于專業群內的專業之間相互交叉、滲透、融合，圍繞專業群進行資源配置與優化，可以大幅度降低師資和實驗實訓設備等方面的投入，降低專業建設的成本。以專業群為基礎，可以不斷地調整專業方向，可以設計或增設相近的專業，以適應市場不同崗位的需要，提高辦學質量和效益。
構建突出職業能力培養的課程體系
開展農業行業崗位調研，解構和重構以崗位職業能力培養為主線的“231”課程體系建設，形成農業類專業群“兩體、三層、一主線”的課程體系。“兩體、三層、一主線”課程體系是平行構建的基于學生未來發展的職業核心能力的課程體系，構建基于工作過程系統化的崗位核心能力的課程體系，職業核心能力課程體系分設人文素質、能力素質、行為素質三個逐層遞進的模塊，崗位核心能力課程體系分設崗位基礎學習領域、崗位核心學習領域、崗位拓展學習領域三個逐層遞進的學習領域。能力培養主線貫穿其中，培養應用型、復合型人才必須具備的良好的核心能力。
校企合作進行課程建設與開發
多數高職教師企業實踐經歷和積累不多，對生產實踐知之有限，單獨進行課程建設及開發必然定位不準；而生產、建設、管理及服務第一線專家雖實踐經驗豐富，對市場需求也掌握透徹，但對教學規律卻不甚了解。由雙方共同研究、制定課程建設計劃，便可結合并利用高職教師與生產一線相關人員各自的特點，形成資源和優勢互補，對提高課程的針對性和實用性具有十分重要的意義，有利于突破以學科為體系的傳統模式。
突出“雙師型”師資隊伍建設
“雙師型”教師隊伍包括“雙師”素質與“雙師”結構兩個方面。應重在內強“筋骨”，外引“活水”，共同構建示范性高職師資隊伍，由以單一教師組成的隊伍，轉向由教師和技師按照技能實訓教學要求比例組成的結構合理的教學團隊。
創新人才引進和聘請機制，強化“雙師”結構建設 要引進具有豐富行業企業實踐經驗，具有較強技術開發能力的高技能、高技術、高素質人才，以改變教學團隊的結構，提高整體實力。
對校內教師開展有針對性的培訓，快速解決“雙師”素質問題，優化“雙師”結構 要建立專業教師到企業實踐鍛煉制度，完善對“雙師型”教師的激勵機制。對于具備“雙師”素質的教師，在科研立項、職稱評定、競聘上崗等方面給予激勵性政策，從而形成示范效應，不斷激發教師自我培訓、自我提高的積極性。
強化專業帶頭人的培養和骨干教師隊伍建設 每個專業要確定1～2名德才兼備、學術水平高、專業實踐能力強、具有創新意識和較強社會教學資源整合能力的專業帶頭人，具體負責專業建設與管理工作。骨干教師要具備良好的職業道德、較強的教育教學能力、突出的工程實踐能力、清晰的課程開發思路、優秀的課程建設團隊感召力，要在課程體系建設、課程開發與實踐教學等方面發揮重要作用。
突出技術名師建設 高職院校之大不在大樓，而在技術名師。所謂技術名師一是應具有高尚的人格、開闊的眼界、獨立的見識、寬廣的胸懷、積極的心態、容事的氣度，體現出人格魅力；二是既要有扎實的專業理論功底和過硬的教學能力，又要有嫻熟的實踐操作技能，并能不斷追蹤技術前沿，做到既能教，又能做，教做合一；三是要具有高超的協調能力和出色的組織管理能力，真正成為引領教學團隊不斷進步的核心力量。
引企入校，共建共享，
深化實驗實訓條件內涵建設
以專業通用、資源共享為原則，整合實驗實訓資源，完善校內實訓基地。拓展校外實訓基地，使本專業實驗實訓條件建設在高職院校同類專業中處于領先水平，起到良好的示范帶動作用。要建立并實施“一院兩制”，即教學目標責任制，科研、生產、服務經濟承包或股份制，解決管理體制的后顧之憂。要引進甘肅昶榮園林有限責任公司在校內投資共建高科技農業示范園，并健全制度，高峰運營，促進校內實習基地良性發展。
校企文化融合，強化校風建設
通過政、校、企結合的長效機制的運行，使高職院校文化多元素相融，豐富多彩，建立充滿關愛的人文精神及文明素質的校園。要讓學生以一種感恩的心態面對社會，在實實在在的感恩活動中，學生更會有所觸動，想到父母賺錢養家的不容易，從而感謝父母恩；感恩不僅是回饋，更是一種感激、樂觀的生活態度。要從指導思想、理想信念、價值取向、道德規范及行為方式等方面進行全面而系統的素質教育、精神實質教育以及深刻內涵教育。
要營造平等、友愛、融洽、和諧的師生關系，創造民主的、積極向上的學術氣氛。具體表現為學校領導和管理人員以及教師與學生要互幫互助、誠實守信、平等友愛、融洽相處、充滿活力。學校還要抓好學生的常規教育：用基礎教育塑造學生；用創新教育培養學生；用理想教育鞭策學生；用挫折教育鍛煉學生，用賞識教育激勵學生；用愛心教育溫暖學生；用協作教育團結學生；用禮儀教育親和學生，用感恩教育感染學生；用責任教育督促學生，為學生的健康成長營造一種良好的育人環境。
完善畢業生就業體系建設
要以“分類指導，引導就業”為就業工作指導方針，對學生開展就業指導和創業服務，在教學計劃中專門設立畢業生就業指導課，設立專門就業服務體系和就業工作指導小組，制定完善的畢業生就業指導工作方案和推薦程序。以學院與企業搭建的平臺和推薦就業為基礎，以自主就業和創業為主，構建畢業生雙渠道就業服務工作體系，分類指導，引導就業。要實施畢業生使用情況跟蹤調查，據此修改教育教學培養計劃與措施。要通過定期對就業不穩、創業力不強的畢業生招回培訓補課的方式，構建終身教育和服務體系。
有效開展社會服務，發揮高校輻射功能
全體師生要利用自身資源，服務當地農業生產建設，開展農業技術、種苗服務、獸醫門店以及社會培訓等，使學校與社會相容，相互促進，共同發展。
變化明顯的培養效果
變化一：師生關系及社會關系悄然改變 過去學生只在學校實習，與社會大生產脫節，實習和實訓內容少，時間短，實習結果只有教師的評判。理論與實習難以融合，不容易理解。另外，教師只管學生考分，片面地認為學生難教，教師的不良情緒在一定程度上影響學生，形成惡性循環。以“伴耕伴讀”為平臺，以頂崗實訓預就業為模塊的“平臺＋模塊”人才培養模式的實質在于克服學生高分低能、動手實踐能力差的傳統教育弊端，更重要的是環境變化了，師生共同學習，相互幫助，向生產一線技術人員和農戶學習，定崗實訓，實訓結果與公司和農戶受益產生直接關系，評判標準更真實、更有效，而且公開、公正，一目了然。學生可以提前接觸畢業后的工作崗位，學習興趣高，積極性大，理論與實訓有機融合，效果好。使師生了解社會，使用人單位了解學校、了解教師、了解學生。使社會關系發生明顯變化，使學院真正成為服務于社會經濟發展的人才基地。這種轉變促使教師樹立新的人才觀與質量觀，樹立“以就業為導向、以特色創優勢，以人才創品牌”的新理念，全身心地投入到“平臺＋模塊”培養模式和專業群建設中。教師的觀念轉變也促進了學生潛質的釋放。
變化二：學生的綜合素質得到提升 “平臺＋模塊”人才培養模式實施以來，使學生認識到生產的艱辛，熟悉了工作環境，明確了專業目標和就業崗位，專業、行業、產業、學業、事業有機地融合，有利于培養學生良好的品格，形成正確思想，美化心靈。有利于學生鍛煉體魄，磨練意志，體驗生活，了解國情、市情、民情，深化了解人生意義，努力實現人生價值，改造世界觀。有利于學生調節心理狀態，塑造完美形象。學生的思想品德、行為習慣大有改觀。學生了解了生產過程，掌握了生產技能、技術，鞏固了專業理論，增加了專業知識，強化了學習動機，提高了學習興趣，學習成績明顯提高（據統計，每門課程成績平均提高了6.5個百分點）。學生的創新意識、適應能力和動手能力明顯增強，形成了好教、好管、好就業的良性循環。
變化三：學生就業率和就業質量顯著提高 按照“平臺＋模塊”模式培養出來的畢業生，成為各大企業等用人單位爭相訂購的“搶手貨”，就業形勢十分喜人，每年呈供不應求的態勢。在學生畢業前一年年底，就有多家農業企事業單位預訂畢業生，有88%的學生與用人單位簽約。到畢業前的五六月份，畢業生更是一搶而空，甚至出現了一人可選擇多家用人單位的喜人就業情形。學生熟悉就業單位和崗位，就業穩定性高，崗位和報酬提升快，就業質量顯著提高。
變化四：辦學的社會效果明顯增強 我院2010、2011屆兩年農業類專業群的428名學生，通過“平臺＋模塊”人才培養方案的實施，一次就業率達88%。就業單位對學生表現的反饋普遍良好，部分單位反映學生表現優秀。陜西石羊集團和敦煌先鋒種子公司的負責人表示，我院的畢業生文化基礎扎實，專業技術過硬，又勤勞樸實，深受各部門的歡迎。
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1.培養內容單一化。農業資源與環境專業的培養目標是培養具備農業資源管理與利用、農業環境保護、土壤改良、生態農業建設等方面的基本能力的高素質農業科學技術人才，但現有的培養內容及課程設置主要還是注重對植物營養和土壤學方面的知識培養，其相關課程占專業核心課總學分的100%，對于資源管理、資源利用、環境保護等相關課程的知識涉及較少，資源管理利用相關課程只開設了土壤調查與制圖一門，占專業選修課總學分的7%，環境類相關課程占專業選修課總學分的32％。學生缺少資源利用環境保護相關理論和技術，特別是對專業相關的農業資源以及土地資源管理等課程的開設更是較少，然而管理的思想又是本專業學生所應具備的知識。
2.缺少專業認識相關介紹。農業資源與環境專業的相關課程設置主要是由任課老師和相關教授在教學大綱的要求下進行設置，學生對于課程及專業認識較為淺薄，不了解課程設置的目的及各門課程的相關性，只是機械化被動地接收老師所介紹的內容，對在同一學年特別是低年級開設的課程之間的相關性和必要性缺乏認識，致使學到的知識支離破碎，互相之間沒有很好地形成完整的知識體系。
3.實踐動手能力弱。農業資源與環境專業學生不僅應具有較強的專業知識，還應具備良好的實踐動手能力。本專業在教學過程中過于偏重基本理論知識的教授，而缺乏對學生動手實踐能力的培養，雖然培養方案中專業實踐教學環節也有27.5學分，但由于受到實踐場所、實踐經費和師資力量等多種因素的影響，實踐教學的效果和質量卻不盡人意，長此以往會造成學生只知道“為什么”，而不知道該“怎么做”，甚至連最基本的知識也因缺少實踐而不鞏固。
4.忽視學生個性培養。核心課程的開設，是培養學生基本專業技能的保證，而選修課的開設，是學生個性和情趣培養的重要手段。目前的選修課實際是必修選修課，學生沒有選擇權，只能被動地接受所開設的選修課程。一方面，所開設的課程有限，學生必須全部選修，失去“選修”含義；另一方面，學生沒有自主選擇權，不能依據自身實際需求合理選擇課程。另外，高考錄取學生，只是通過單一的分數進行錄取，進入大學后對于學生個人在智力和興趣方面的差別沒有足夠的重視。有的學生對應用工作感興趣，愿意服務社會，有的學生更喜歡進行學術研究。喜歡學術研究，有進一步深造打算的學生會更努力地學習，而喜歡社會工作的學生卻沒有實踐能力評定機制，成績也不理想。在現有的培養機制下，缺乏適應“學術型”學生和“實踐應用型”學生差異性的培養。學校是給學生提供鍛煉機會的場所，應該實行個性化培養方案，探究推行“學術型”和“實踐應用型”相結合的培養模式。
教學改革的重要性不言而喻，通過改革，對教育資源的重新利用和分配，開發和引導學生，使其能獨立運用所學到的知識探索問題，解決問題，指導學生發現自身不足，完善自己，發展自我。教育部于1998年頒布的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》，對本科專業目錄進行了調整，將原土壤與農業化學（部分）、農業環境保護（部分）、漁業資源與漁政管理（部分）以及農業氣象合并為農業資源與環境（090403），隸屬于環境生態類。農業資源與環境專業是一個交叉性、多學科結合的學科，涉及到土壤、水分、氣候、土地資源和農業資源的利用和生態環境建設的各個方面。對于我校農業資源與環境專業的改革應該在教育部頒布的基本框架下，按照“寬口徑、厚基礎、強能力”的原則，科學、合理地進行改革。首先我們不應該只是僅僅重視專業技能的培養，還應通過課程的教育讓學生獲得基本社會適應能力和塑造健全健康的人格。其次，農業資源與環境是一門實用型和技術型相結合的具有綜合性和基本性的專業學科，作為農林類高校，我們不僅要為農林發展提供專業型人才，還要培養能滿足社會發展的需要，具有學習能力、分析能力、解決問題能力的復合型人才。
二、環境評價為例的教學改革措施
本文針對前面提出的問題，以環境評價課程為案例，該課程教學改革，使學生進一步鞏固和掌握了本課程所學的基本理論和技術知識，加深了學生對課堂講授內容的理解與應用，強調實踐環節，提高了學生學習主動性和興趣，培養了其綜合運用理論知識進行污染源調查評價、環境質量評價的能力，掌握環境影響報告書的基本編寫技能，及環境背景調查，污染源調查的內容、方法和步驟。并對本校農業資源與環境專業63位學生進行了改革效果問卷調查（問卷發放63份，有效問卷60份），表1顯示，16.7%的學生認為該課程的學習非常重要，45%的學生認為該課程對專業學習重要，只有15%和0.3%的學生認為不太重要或不重要。在對環境評價課程教學質量的調查中，其不滿意率僅為1.7%，超過90.0%的學生對環境評價課程的教學質量感到非常滿意或滿意或比較滿意。因此，環境評價課程改革效果的探析，可以為探索農業資源與環境專業教學改革提供借鑒。1.以學生為主體，老師引導教學。學生不應該只是被動地接收知識，在教學過程中，通過課程的理論學習和實踐鍛煉，要養成基本的學科素養，提高認識能力，分析問題、解決問題的能力尤為重要。以學生為主體的教學，明確了教師在課堂中的地位，老師不再作為課堂的主角，滿堂灌輸知識，而是積極配合學生去探索知識，起到引導學生的作用。通過教師的教學，學生對所學的知識有了客觀認識，提高了學生對知識的理解與運用的能力。在環境評價課程改革教學過程中，學生對于課堂互動性的總體滿意度較高，18.3%的學生對課程互動性非常滿意，43.3%的學生感到滿意，而有6.7%和3.4%的學生對其互動性不太滿意和不滿意。與此同時，在對學生關于課堂內容理解的調查，只有8.3%的學生能夠完全的理解，大部分理解的比例為38.3%，基本能理解的43.3%，少部分理解和不理解的占到10.1%。為了提高學生對課堂內容的理解，提高與學生的互動，教師還應加強與學生的溝通，特別是那些對課堂互動性不滿意以及對課堂知識沒有全部或大部分理解的學生之間的交流，積極幫助他們融入教學課堂中，提高課堂的教學質量。
2.豐富教學內容，注重實踐。對于課堂知識的傳授，教師首先應該讓學生對課程內容有基本了解，使學生明白為什么要學習該課程，應該學什么，以及如何學。在被訪的學生中，13.3%的同學能經常地從課堂教學中受到啟發，75.0%的學生能在偶爾或個別時候在課堂上受到啟發，11.7%的學生基本沒有從教學過程中受到啟發。在課堂教學中，一方面教師應該將相關課程融合在一起教學，另一方面借鑒先進的經驗，特別是中西方在該學科有價值的理論，讓學生能夠在多元文化中清晰辨別，思考問題，為今后繼續研究或社會實踐提供多元思想保證和機會。同時，練習作業作為課堂教學延伸的一部分，可以提高學生理解課堂內容，提高理論知識實踐運用能力，針對環境評價是一門技術性較強的應用型學科，學生們普遍認為做習題練習已經不能滿足其需求，如圖1所示，只有5%的學生認為通過做習題是較合理的；實物模擬（25.0%）、案例分析（33.3%）以及調研（24.2%）等綜合實踐能力強的練習類型更是受到學生的偏愛。因此，要針對不同學科的背景和特點，綜合考慮分析適宜的作業類型，選擇更能鍛煉學生能力的作業。理論教學內容與教學實踐是緊密結合的，實踐教學有利于學生提高和加深對理論知識的學習和理解，而且可以增強學生的感性認識，是理論聯系實際的重要環節。因此在教學改革過程中，要注重與社會需求的內、外在聯系，以學生為基本點，以自我需求為原則，以社會需求為導向，提供多平臺的實習機會，培養學生掌握利用現有相關資源分析解決問題的能力。對受訪學生的了解，95.0%的學生對《環境評價》的課程實習（區域環境主要污染物調查）持肯定態度，其中，10％的同學非常滿意，58.3％的同學滿意，26.7%同學感覺還可以，僅有5.0%的學生對實習效果不滿意。如圖3，然而在對學生關于環境評價課程哪方面還需要改進的調查中，有52.0%的學生認為，其實習的條件還需要進一步的提高。因此，在課程改革實施過程，很大一方面需要加強實習實踐平臺的建立，為學生提供能充分發揮其想象力與創造力的機會。通過理論知識與實踐培養相結合，不斷加強和培養學生的知識運用和實踐動手能力，加強創新思維的培養，培養學生集中精神進行科學研究和樸質肯干的勤奮刻苦的精神。農業資源與環境專業的學生，實驗操作與資源調查規劃是其基本的專業技能，進行課程的改革要加強學生創新思維與實踐動手能力的培養，培養學生分析和解決問題的能力。
3.教學方法和方式的改進。學習是一個循環漸進的過程，為更好地掌握知識，教師的課堂講解首先是引導學生建立基本的邏輯結構，其次在后續的教學中應該對這個邏輯結構進行不斷地知識和概念的補充，從易到難，漸進地教學，并在教學中逐步培養學生學習能力和思辨能力。在對農業資源與環境專業學生調查中，課程的教學方式的改進也是學生關心的問題（圖3示），43.0%的學生認為其教學方式還有待進一步的提高，進一步調查發現學生更喜歡多元化的教學方式，除傳統的教學方式的教師教授占20.0%，學生還希望通過學生討論（22.0%）、網絡教學（15.0%）、學生專題報告（16.0%）、案例教學（25.0%）、其他的方式（2.0%）等多樣化的教學方式提高自己對知識的理解，從多角度獲取知識。多種方式結合的教學模式，一方面有利于學生從不同渠道獲取知識，培養學生獲取知識的能力；另一方面，探究多種方式聯合教學，可以考慮到不同學生學習方式的差異，讓學生依據自己學習習慣選擇適宜的學習方式。因此，通過教學方法的改進，將多樣化的教學方式引入教學改革，滿足不同學生對知識接受方式和程度差異。
4.考核機制的轉變。從某種意義上講，大學是培養學生分析問題、解決問題的能力。因此對于所學的知識不應以是否記得為考核標準，傳統的考核方式中，對課堂上學習過程的考核不太重視，期末考試考核占有較大比例，這樣的考核會讓學生只注重期末臨時的復習，突擊復習，死記硬背，失去學習的意義。如圖4，學生對于環境評價課程的考核方式各持不同意見：閉卷考試（14.3%），開卷考試（23.3%），提交論文（10.0%），案例分析（11.0%），平時成績結合考勤（17.0%），綜合考核（21.4%）等都是學生普遍接受的考核方式。因此，在立足于學生基礎上，實行多元化的考核模式，期末考試可作為其課程考核成績的一部分計入。將考核形式由書面考核轉變為書面文字表達與知識在解決問題中的運用為標準，在課程結束后，通過考察學生綜合利用所學知識，分析問題，解決問題的能力，使其總結所學知識，達到綜合考察學生的目的。
三、結言
在這充滿收獲與希望的美好季節，*縣農民專業合作社規范化建設現場會在這里隆重召開了，參加今天會議的有市農業局副局長*、副縣長*、縣有關部門領導、各鄉鎮分管領導，以及全縣各農民專業合作社負責人等。籍此機會，我謹代表縣農業局對各位領導的光臨指導表示熱烈的歡迎；對多年來關心和支持農民專業合作社的縣有關部門、各鄉鎮領導表示衷心的感謝！
在今天的會議上，市、縣領導還將作重要講話，希望各合作社深刻領會，認真貫徹。下面，我講三方面內容。（一是回顧前階段工作；二是正視存在的問題；三是部署下階段工作）
一、回顧前階段農民專業合作社工作開展情況
近年來，在各級黨委、政府的高度重視和有關部門的大力支持下，我縣的農民專業合作社發展步伐較快，質量逐步提高，形式趨向多樣，增收作用明顯。
（一）我縣農民專業合作社的發展概況。
一是農民專業合作社發展快，勢頭猛。從2001年我縣首家農民專業合作社誕生以來，現已發展到85家（今年新增24家）。其中省級示范性合作社3家，市級示范性合作社4家，縣級規范化合作社17家，注冊商標8個，國家無公害農產品產地認證的4家（*鎮蔬菜合作社、*蔬菜專業合作社、*板栗專業合作社、*田魚專業合作社）。
二是農民專業合作社產業類型多，涉及面廣。合作社組織涉及農業各個領域，其中種植業31家，林特業25家，畜牧業21家，漁業4家，其他4家。在種植業中以蔬菜、水果等經濟價值較高的產業居多，而糧食等比較效益不高的產業較少；在畜牧業中，以雞、豬和兔業為主；漁業中，以水產養殖為主。
三是農民專業合作社作用明顯。目前，全縣共有合作社社員5386個，帶動周邊農戶14267戶，聯結基地5.2萬畝；全縣各類合作社共代銷農產品總量2.52萬噸，代購飼料、化肥、農藥等農用資料總量1.43萬噸，共培訓農民0.96萬人次，為推廣農業技術、增加農民收入發揮了積極作用，真正起到了“建一個合作社，興一個產業，活一地經濟，富一方百姓”的作用。
（二）加強培訓，提高合作社社員素質。
農民專業合作社是近幾年來發展起來的新興事物，農業主管部門主要是負責搞好輔導、培訓和咨詢工作。一是到鄉鎮實地指導農民建立農民專業合作社。講解合作社的成立條件、登記注冊流程、組織優勢和發展趨勢，引導有關專業戶創建合作社。二是開展培訓。幾年來，我們共舉辦合作社培訓班10多次，培訓500多人次。組織合作社負責人學習《農民專業合作社法》、《省農民專業合作社條例》等法律法規。同時，我們分發《農民專業合作社培訓政策法規匯編》及《農民專業合作社優惠政策摘編》300多份，提供他們學習，提高骨干人員的政策水平。三是實行科技入戶，開展幫扶工作。每個合作社都確定專人掛鉤聯系，定期開展業務指導，及時幫助解決合作社發展中存在的各種問題，促進合作社健康發展。四是組織合作社負責外出參觀取經，學習外地合作社先進管理經驗，開闊工作思路。如今年2次組織重點合作社負責人到溫嶺、樂清等地參觀，取得很好的效果。
（三）加強指導管理，提高農民合作社規范化程度。
我們根據實際情況，對合作社實行分類指導、分類管理。對于新成立的合作社，幫助和指導其建章立制，開展業務；對于不符合《條例》規范要求的合作社，引導其逐步走向規范；對于己規范的合作社，要重點引導其不斷拓展業務和提升實力，做大做強。為此，今年我們以規范完善合作社內部管理機制和財務管理制度為抓手，開展了“百社五化”創建和“5?10興農示范工程”的合作社規范化創建活動，實行定點掛鉤聯系幫扶制度，組織本局工作人員對掛鉤合作社進行業務指導，本著“生產標準化、經營品牌化、管理規范化、社員知識化、產品安全化”的要求，積極引導合作社規范化發展。通過規范和完善合作社發展，充分發揮了的合作社的民辦性、合作性和專業性優勢，在專業化生產、產業化經營、社會化服務、標準化實施方面，豐富和完善了統分結合的雙層經營體制，有效地補充了集體統一服務的不足，成為推進我縣農業產業化經營、建設現代農業的重要載體。今年7月份，我縣成立了*縣農民專業合作社聯合會，對今后我縣合作社加強自我管理、自我完善發揮重要作用，促使我縣農民專業合作社的產業帶動能力不斷增強，農民合作社規范化程度不斷提高，經營實力不斷提升。
二、存在問題
在農民專業合作社快速發展的同時，我們也看到存在的一些問題和不足。
（一）從合作社內部環境來看。我縣農民專業合作社總體上還處于起步和發展階段，合作社總體規模不大，帶動能力不強，服務領域不廣，品牌還不夠響亮，內部管理和運行機制也有待進一步完善。目前我縣的農民專業合作社，從發展規模看，大多數成員只有十多個、幾十個，超過一百個的較少，規模普遍較小；從區域布局看，大多數合作社社員的分布僅限于本鄉（鎮），跨區域發展的比較少。同時，大多數合作社自身實力弱，服務和業務主要停留在信息、技術咨詢以及初級產品銷售的層面上，合作意識不到位，產銷聯接不緊密。各社員單獨生產，自行營銷，合作社只起到技術指導、信息服務作用。很少能開展深加工、精加工業務；合作社普遍缺乏市場開拓能力，不能有效地參與市場競爭。另外，一些合作社沒有設立理事會、監事會等必要的機構，或流于形式；缺乏科學民主的管理與監督機制，日常運作主要由少數人控制，與成員的利益關系還不夠緊密，雖然服務收益在不同程度上得到體現，但合作社盈余受益在總體上仍然不足，大部分專業合作社對成員二次分配比例較小，有的甚至沒有二次分配。再如一些合作社財務管理制度不健全，沒有設立帳冊進行核算，同時在資金收支管理上也存在較大的問題。
（二）從外部發展環境開看。
雖然這幾年，我縣出臺了不少扶持專業合作社的政策與措施，有力地推動了合作社的發展。但從我縣合作社的發展環境來看，還不是很理想。主要表現在：
一是扶持不大。雖然各地的財政資金對農民專業合作社有所扶持，但扶持的力度不夠大，扶持的方式也比較單一，扶持重點主要放在少數示范合作社上。在扶持過程中沒有很好地處理好發展與提高、發展與規范的關系。
二是負擔過重。一些合作社年審收費較多，負擔較重。此外，合作社在生產加工過程中用電量比較大，在用電價格上，目前我縣普遍是按工業用電價格核算，不能享受農業用電的優惠價格，合作社在用電方面支出較大，負擔過重。
三是融資困難。目前大部分地區的農民專業合作社尚處于發展初期，經濟實力薄弱，但合作社興辦收貯服務設施需要資金投入，特別是在農產品收購季節，需要大量的流動資金。但由于合作社缺乏可抵押資產，難以得到金融部門的信貸支持。造成目前不少合作社產品有銷路，手頭有訂單，但沒有能力組織生產。
四是用地困難。在合作社運營過程中，一般需要有加工或收購產品的場地以及辦公場所等。但目前許多合作社發展過程中面臨的問題主要是沒有辦法獲得用地，從而無法順利開展業務。
三、下階段工作安排
下階段，我們要繼續推進農民專業合作社規范化建設，促進我縣農民專業合作社快速健康發展，不斷提高農民專業合作社的影響力和競爭力，充分發揮農民專業合作社在提高農民組織化程度、推動農村經濟發展和促進農民共同富裕中的作用，真正實現農業增效、農民增收。
（一）在內部運作上，要規范合作社的制度和運行機制，做到“八個規范”。即規范章程和制度，健全自我發展機制；規范股金設置，壯大自身實力；規范組織和內部管理機構，完善治理機制；規范會員管理，健全退出機制；規范民主管理，推行民主決策；規范財務管理，實行財務公開；規范生產經營行為，形成比較緊密的利益共同體；規范盈余分配，完善分配機制。各合作社要結合自身實際，規范合作社章程，建立健全合作社崗位職責、生產管理、收購營銷、財務會計、檔案管理等切實可行的制度。加強合作社財務管理，獨立建帳，規范會計核算，定期報送財務和會計報表，定期向社員公布財務狀況。
（二）在服務水平上，要強化統一服務和銷售功能，做到“四個統一”。能否使農民增收，是合作社有沒有凝聚力、生命力的關鍵。各合作社要積極組織社員擴大生產和經營規模，通過創建品牌、質量安全、加工包裝、市場開拓等提升產業，提高經濟效益，不斷促進社員增收，帶動更多的農民共同致富。
一要統一農業投入品的采購和供應。引導合作社根據生產經營和社員的需要，統一組織采購、供應農業投入品，實行規模采購，努力減少社員的生產成本。合作社也可以統一開展運輸、儲藏等服務。
二要統一生產質量安全標準和技術、培訓服務。引導合作社按照質量安全要求，統一制訂、實施生產技術規程和產品質量標準組織生產，逐步建立產品質量追溯、檢測監督等制度。要積極向社員提供生產技術和經營信息等資料，統一技術輔導和培訓。
三要統一品牌、包裝和銷售。引導合作社注冊商標，統一品牌，統一包裝，統一銷售。合作社要積極開拓市場，努力提高統一銷售社員產品的程度。
四要統一產品和基地的認證認定。引導合作社統一認證認定無公害基地、無公害農產品、綠色食品、有機食品，提升產品品牌和檔次。
（三）充分發揮農民專業合作社聯合會的橋梁作用。合作社聯合會要及時收集、農產品產銷方面的政策性、動態性、預測性、價格性及供求性信息，為會員提供信息服務；組織參加農產品展示展銷、設立營銷窗口等形式，為會員提供銷售服務；及時傳達上級黨委、政府和部門的法律法規政策，及時向政府部門反映會員的合理要求和愿望，為政府部門決策提供依據。溝通合作社與政府、社會的聯系，增進會員與會員之間的交流和協作，建立一個上連政府，下連市場、基地，直接為“三農”服務的紐帶，從而有效彌補單個合作社生產規模小、服務領域窄、市場競爭弱的不足，推進農民專業合作社健康、持續、快速發展。
XX生態農業專業合作社成立于XX年XX月XX日，是從事農、牧、漁、林業及技術指導和加工服務等綜合型專業合作社。現有注冊社員XX人，其中貧困人口XX戶XX人以勞力、XX戶XX人以苗木入股形式成為注冊社員，注冊資金XX萬元。XX生態農業專業合作社順應新時代“三農”政策破繭而立，秉承服務“三農”宗旨，致力于“激發內生動力、助力精準扶貧”理念，堅持因地制宜走特色優勢產業轉型升級、規模化、集約化生產經營之路。
在縣委、縣政府的大力支持下，嚴格按照“五個一”要求，以XX、XX為產業，以科學復種激發建檔立卡貧困戶內生發展動力，通過扶貧基地苗木假植、提供就業崗位、技術服務等機制與當地XX戶建檔立卡貧困戶利益緊密聯結。
合作社擬建XX畝產業基地，現已建成標準化XX苗木假植扶貧基地36.41畝，撫育苗木XX株（其中建檔立卡貧困戶XX株，按XX株/戶標準）。通過“鎮政府+合作社+農戶（建檔立卡貧困戶）”模式與建檔立卡貧困戶建立產業利益聯結，采用XX管理模式，切實解決建檔立卡貧困戶產業發展中資金、勞力等后勁不足瓶頸, 基地的建成每年可免費為全鎮XX戶建檔立卡貧困戶提供大苗移植栽種，帶動建檔立卡貧困戶科學復種XX、XX畝，預計豐產期每年可為建檔立卡貧困戶帶來XX萬元經濟效益，戶均增收XX元。根據建檔立卡貧困戶自身的條件特點，針對無勞動能力五保戶、重病戶、殘疾戶等，按自愿原則與合作社簽訂委托種植協議。在掛果豐產期，除去成本按30%利潤比例分紅返還建檔立卡貧困戶，讓其有穩定的分紅收益。與此同時，XX苗木假植扶貧基地可為XX名建檔立卡貧困人口提供就業崗位，真正實現建檔立卡貧困戶就業有保障、產業全覆蓋、收入穩得住，確保可持續增收目標。
一、農業專業合作社與的不同之處
農業專業合作社與農村有著本質的不同，區別在于：
1、主體不同。計劃經濟時期的主體是全體農民，今天的農業專業合作社是部分農民。
2、時期不同。是計劃經濟的產物，而農業專業合作社是市場經濟的產物。
3、目的不同。計劃經濟時期的的目的是壯大集體經濟，越公越好、越大越好，而今組建的農業專業化合作社的直接目的是使社員加快增收，最終目的是早日建成社會主義新農村，2010年提前進入全面小康社會。
4、自愿程度不同。計劃經濟時期的是在“自愿”的前提下，用行政命令強行組建的，而今的農業專業化是在完全自愿的基礎上為了共同的利益組成的。
5、分配機制不同、社員積極性不同。時期的分配機制是大鍋飯，大幫轟，每個人的勞動成果與報酬掛鉤不緊密，社員沒有積極性，而今的農業專業化合作屬股份經濟，每個人的勞動成果與報酬緊密掛鉤，此外還有股份分紅，企業返利，社員積極性空前高漲。
6、二者的入社資產范圍，生產能力與勞動力素質不同。計劃經濟時期，社員入社資產僅限于土地、車馬和生產用具，當時的生產能力、勞動力素質低下，而今農業專業合作社的入社資產既包括土地、設備，還包括資金、勞動技術和知識產權，當今的生產能力和勞動力素質都較以前有極大提高。
二、農業專業合作社在農民增收、農村經濟發展等方面都有著重要的意義和作用
1、使農民抗擊自然災害和市場風險的能力增強
一家一戶的生產方式不能很好地抵抗各種風險，2009年的那場雪災，農民損失慘重。農業專業合作社運用集體的力量，比單個農戶抗擊農產品價格與自然災害風險的能力大大增強，解決了農民自身難以解決的問題。
2、農業專業化合作社是建設社會主義新農村，使農民加快致富的一條新途徑
在建設社會主義新農村的“二十字”方針中，“生產發展、生活寬裕”占有重要地位，農業專業合作社大大提高了農民積極性，極大地促進了農業的生產發展和農民的增收。農業專業合作社比現存的訂單農業更適合市場經濟，訂單農業也簽立合同，但當農產品的市場價格高于訂單價格時，農民就很難執行訂單價格，使企業的風險加大。實踐證明：建立農業專業合作社是農企雙盈的好事，更是農民加快致富的一條新途徑。
3.提高了農民在市場競爭中的能力和談判地位
農業專業合作社要比單個農戶的生產規模不知大多少倍，在競爭和談判中規模大、實力大，能力和地位都得到提高。
4.農業專業合作社實行“七個統一”降低了農民的營運成本，解除了農民很多繁雜勞動
合作社在內部“統一提供種子、統一生產、統一技術、統一收購價格、統一儲運加工、統一品牌銷售、統一利益分配”降低農民的營運成本，解除了農民很多繁雜勞動。比如，以前農民只能在簡單的育秧棚內一家一戶育秧，現在不單育秧，就連種子、化肥、農藥、農業技術等方面都由合作社統一提供，農民不用多操心了。農民在合作社中還能優先享受技術服務、信息服務和營銷服務。
5.企業農戶實現互利雙贏
農業專業合作社屬股份制經濟，這就把企農雙方緊密聯系在一起，形成利益共同體，農民用現金、土地、知識產權入股，入股可分紅利，企業也獲得了穩定的生產資料、技術和勞動力，合作社的“七統一”可獲更多利潤。
三、北安地區建立農業專業合作社應采取的對策
1、農業專業合作社的建立要因鄉、因村、因地、因人而宜。合作社成立的模式、生產的產品、人股的方式（可以是土地、資金、技術知識產權入股），可根據當地的特點不同而有所不同。
2、大力招商引資，鼓勵有實力的企業到農村與農戶建立合作社，以企業為龍頭，實行專業化生產加工、流通模式。
3、各級政府、各種宣傳媒介要大力宣傳農業專業合作的好處，各鄉村要組織農民到現場參觀、觀看各種宣傳資料，啟發、調動農民的積極性，我們要堅持“政府引導、農民自愿、民辦民管民受益”的原則，盡快轉變觀念，行動起來。
4、縣級及其以下政府要創造良好的環境氛圍，制定各種優惠政策，鼓勵農民成立專業合作社。各級政府要尊重農民的創新能力，激發農民的創新潛力，營造好各種環境氛圍。
5、縣、鄉、村各級領導干部要下基層包村、包戶。建立專業合作社，但一定要在自愿的前提下，切忌拉郎配。
6、在組織專業合作社過程中不斷完善各種機制和方式，使之更適合市場經濟的發展。
1人才培養面臨的問題
盡管從2011年開始，學院啟動了食品科學與工程應用型人才培養研究項目，食品科學與工程專業過去兩年也得到了較好的發展。高校食品科學與工程應用型人才培養取得了積極的進步，但與經濟社會快速發展對食品科學與工程專業人才需要還有一定的差距。究其原因，主要源于以下幾點。
1.1學生主觀學習的意愿不強，專業課學習效果不理想自治區從2006年開始對高校畢業生就業工作進行了改革，專科畢業生不再計劃分配，2007年開始除部隊生源外，本科及本科以上畢業生也不再計劃分配，均實行供需見面，雙向選擇、自主擇業。但這種改變并沒有促使學生積極學習專業知識，增強就業本領。2012年自治區通過實施積極的就業政策，并使籍應屆高校畢業生實現全部就業。這種政策一直持續至今。自治區區內畢業生就業基本上都寄希望于每年的高校畢業生公開考錄公務員及事業單位人員，學生畢業后進企業或其他單位就業的意愿較低。由于公務員考試的內容與專業相關不大，導致一部分學生對專業的學習不夠重視，專業課程學習較差。
1.2實訓實習教學條件與應用型人才培養的需要有差距為了較好地培養食品科學與工程應用型人才，在給學生傳授專業知識的同時還需要鍛煉學生的應用能力，這就需要實訓場地、實習基地。目前學院食品科學與工程的實驗室建設投入不足，加上學校所處的林芝地區食品加工企業較少，這些都直接導致了學生無法獲得嚴格和廣泛的食品科學與工程類訓練和技能的應用［2］。
1.3學科基礎比較薄弱食品科學與工程專業面向全國招生僅10余年的時間，專業教師也僅有11人，學科的基礎還比較薄弱。學院學科帶頭人建設薄弱，雖然學校下文任命了學科帶頭人，但至今還沒有出現在和全國都有重要影響力的食品科學與工程研究領域的帶頭人，所有這些都影響著學科建設和發展，直接影響到高素質應用型人才的教育和發展。
2應用型人才培養體系
在教學改革過程中緊密結合的種養殖與加工結構，以最大程度服務于地區經濟為目的，以創新教育與個性化教育為特色，對食品專業教學課程體系進行調整［3］。通過這次課程體系調整，力爭使課程更貼近于學生，更符合食品工業發展對人才培養的要求。
2.1以應用型人才培養構建專業課程體系根據本專業的特點，結合社會主義建設的需要，努力探索“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應”的新型應用型人才培養模式，培養擁護黨的領導，德、智、體、美和勞等各方面全面發展，適應食品行業發展需要，具備食品科學的基本理論、基本知識，系統掌握食品工程原理、食品保藏原理、農產品加工技術和農產品質量檢驗與品質控制等方面的基本知識及技能［4］。能在質監、工商、出入境檢驗檢疫、海關、衛生防疫機構、科研院所等部門及相關企業工作。從事產品研發、生產和管理等工作的高素質應用型技術人才。通過制定教學計劃，分析理論教學相關課程，優化教學內容，合理分配理論課程學時數［5］。使學生畢業時具備食品研發、食品加工、食品保藏和食品生產技術管理等方面的能力。具有科學研究和成果推廣的基本能力。具有在食品企業、食品質量管理部門、衛生監督機構及國家機關中從事食品研發、生產、管理、分析檢驗與質量控制的能力。通過專業技能訓練，獲得相關專業技能證書。
2.2確立主干課程原來的教學計劃中專業課程較多，沒有明確的方向，也沒有歸納出專業的核心內容，培養的學生在專業上沒有明顯的特色與優勢［6］。針對這一問題，教學計劃調整的核心就是確立應用型人才培養的實質，經教研室全體教師的多次調研與探討，確定了食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品理化分析、食品營養學、食品衛生學、食品工程原理、食品保藏原理、畜產品加工工藝學、果蔬加工工藝學、糧油加工工藝學、食品工廠設計和食品包裝學13門課程為食品科學與工程高等教育的主干課程。
2.3調整教學課程高校食品科學與工程專業學生畢業后，大部分會成為事業單位工作人員或者基層公務員。其中部分人員會到各地區工商、質監、藥監、農牧和糧食等系統從事與食品專業相關的工作，少數學生會到食品企業就職。高校食品科學與工程學生畢業后授予農學學士學位。根據學生畢業后的去向和專業培養要求，在座談征求意見及全體專業教師專題討論的基礎上，對專業課教育做了相應的調整。一是削減了部分工科學時，如食品工程原理、食品保藏原理均由以前的80學時降到了64學時。二是優化了部分課程設置，如將農產品原料學和畜產品原料學兩門課程合并成了食品原料學，課時由以前的共96學時降低到了現在的64學時。食品營養學和食品衛生學兩門課程合并成了食品衛生與營養學，課時也由以前的112學時降低到了現在的64學時。三是減少了人才培養學時總量。食品科學與工程人才培養計劃總學時由2012級的2727學時降低到了2013級的2567學時。人才培養方案得到了進一步優化。
3教學方式改革和探索
3.1多媒體教學得到了廣泛應用多媒體教學有利于激發學生的學習興趣，提高教學質量;有利于突破教學難點，降低教學難度;有利于增加教學信息量，提高教學效率;有利于學生素質能力的培養與提高［7］。大學農牧學院食品科學與工程教研室從兩年前僅有《食品生物化學》等極少數課程利用多媒體上課到目前80%以上的課程均由多媒體教學，多媒體教學得到了廣泛的應用。多媒體教學的優勢得到了充分的顯現，教學質量有了明顯提高。
3.2實行雙線管理，提高學生綜合素質學院實行“學院行政－教研室－教師線”和“學院黨總支－輔導員－班主任線”雙線管理，第1條線主要向學生傳授專業知識和專業技能，是實現食品科學與工程專業應用型人才培養的關鍵。第2條線配合學校“兩課”教育，加強學生人文素養和健康心理培養，使學生具有強烈的使命感和責任感，具有堅定的中國特色社會主義信念和深厚的國家感情及民族感情。努力培養“靠得住、用得上、留得下”的高素質應用型人才。兩年來，通過豐富多彩的活動形式，學院積極引導學生參與課外學術活動，到目前為止學院共有兩隊選手獲自治區“成才杯”三等獎，1對選手獲國家“挑戰杯”大學生創業計劃大賽二等獎。為提高學生的綜合素質、應用能力及創新意識起到了積極作用，在應用型人才培養方面取得了積極成效。
3.3綜合型和設計型實驗比例增大2012年至今，學院爭取到了中央與地方共建實驗室1個，新到位實驗室設備價值200余萬元，實驗條件得到了極大的改善，實驗開設質量有了較大的提高。在實驗開設過程中減少了驗證性實驗，增加了綜合型和設計型實驗。如在畜產品加工學課程中就開設了畜產品加工綜合實驗、乳制品加工綜合實驗以及蛋制品加工綜合實驗。在食品工廠設計中開設了工廠設計實驗、工廠制圖實驗。在食品營養學課程中開設了特殊人群食譜設計、個人食譜設計、不同階段人群食譜設計、營養學調查等綜合性和設計性實驗。
3.4畢業實習改革為了提高學生畢業論文的質量，食品科學與工程教研室采取了大學生創新實驗與畢業論文相結合，近兩年通過國家級、自治區級和校級大學生創新實驗完成畢業論文的學生占畢業學生總數的50%左右。對于沒有參加國家大學生創新實驗的學生，教研室采取了關口前移，提前安排部署，在第7學期開始的時候便給學生指定了畢業論文指導教師，便于學生提前開展畢業論文工作。避免第8學期畢業論文實驗與畢業就業實習沖突。
4建設“雙師型”師資隊伍
在高校食品科學與工程應用型人才培養過程中，“雙師型”教師隊伍建設的作用非常重要。“雙師型”教師不但應具有扎實的專業知識和較強的實踐能力，而且還應具備將兩者融合于教學過程的能力［8］。為了切實將應用型人才培養模式落實到各門課程和教學環節中去，克服運作邏輯上存在的脫節現象，必須培養和造就一支適應應用型人才培養需要的懂教育、通實踐的教師隊伍［9］。在過去兩年中，教研室充分利用自治區實訓項目，積極提高教師的實踐能力和實踐水平。到目前為止，已經有7名教師取得了食品安全管理體系國家注冊審核員資格，11名教師深入到林芝地區乳品企業進行了實踐實訓，提高了專業教師尤其是年輕教師的業務水平。教研室老師基本上都成為了“懂教育、通實踐”的雙師型教師。
5加強校外實習基地建設
校外實習基地是培養學生實踐能力的重要場所，是學生了解社會和企業、接觸生產實踐的橋梁［10］。實習基地建設的好壞直接影響到實踐性教學環節的質量。由于大學農牧學院現有的校內實習基地已不能滿足食品科學與工程專業學生實習的需要，學生實習更多地依賴校外實習基地。加強實習基地建設，對于培養適應地方經濟建設和社會發展需要的食品專業人才，具有十分重要的意義。兩年來，學院先后與林芝地區貢布乳業有限公司、中國質量認證中心分中心等多家單位達成了校外教學實習基地建設的協議。特別是林芝地區貢布乳業有限公司已經成為學院學生校外實習和教師實踐實訓的重要基地。為學院食品專業人才培養發揮了重要的作用。
6結束語
關鍵詞：農業專業合作社 股份合作社
所謂農業專業合作社是指在市場經濟條件下，以統分結合的雙層經營體制和農戶家庭經營為基礎，按照合作制的原則。以專業大戶和技術能手為骨干，由從事某種專業生產經營的農民為主體，在自愿、平等、互利的前提下。建立的自我服務、自我管理、自主經營、自負盈虧、自我發展的新型合作經濟組織。在我國關于農業專業合作社的稱呼很多。如農業專業合作社、農民專業合作社、專業協會、專業技術協會等。從近年來的發展趨勢看，農村專業合作經濟組織已顯示出強大的生命力，在農村經濟發展中發揮著越來越重要的作用，主要體現在以下幾方面：一是促進了農業結構的調整和特色優勢產業的發展：二是促進了龍頭企業的壯大和農業產業化經營：三是促進了農民進入市場組織化程度的提高和農產品的銷售：四是促進了農業科技的提高和農業科技成果的推廣應用：五是促進了農民合作意識的增強和農村社會的和諧穩定：六是增加了農民的收入。2007年7月1日，《農民專業合作社法》的正式頒布，標志著我國農業合作組織開始步入依法發展的新階段。
一、農業專業合作社發展中面臨的問題
實踐表明。凡是農業專業合作社搞得較好的地方，比如在山東和湖北，基本上都出現了“建一個組織，興一個產業，活一方經濟，富一批農民”的格局。但農業專業合作社也并不像人們想象的那樣又快又好的發展，發展中也是一波三折，面臨著不少的難題。
(一)農業專業合作社的初始特征
自20世紀80年代以來，我國的農業專業合作社經歷了從無到有、從少到多、從小到大的漸進發展過程。但總體來說還相當弱小，其作用和潛力沒有發揮和釋放，處于初始發育階段，主要特征表現如下：一是組織化程度低。約占90％的農業專業合作社一般不從事經營活動，且缺乏人才優勢和市場優勢。無法解決困擾農民“賣難”、“貸款難”、“信息技術難”等問題，真正以資金為紐帶形成實體經營的農業專業合作社僅占合作社的10％左右。二是規模小。不規范。我國多數農業專業合作社屬于松散型、臨時性的。一方面很難形成規模，抗風險能力不強，基本上是自生自滅，另一方面，少數即使形成了規模，卻又辦成了純經營性的實體或公司。三是凝聚力不強。大部分農業專業合作社與其成員之間沒有建立起緊密的利益聯接機制，更談不上形成合理的利益分配制度，組織與成員之間關系松散。
(二)籌措資金渠道窄，資本短缺
隨著經營規模的擴大和農村經濟貨幣化程度的提高，農業專業合作社對資金的需求不斷增大。目前。農業專業合作社通過政府支持和信貸方式獲得資金十分困難，其獲取資金的主要渠道為組織成員自籌、外部股金和組織內部自我積累，而目前農民收入水平較低，對于合作經濟組織的投入能力很有限。同時。由于農業專業合作社從事的產業基本上都是與農業相關、風險性較大、利潤不高的行業，難以從外部融資，自身的積累能力也不高。這些因素直接導致了農業專業合作社的經營資金普遍不足，由于資金缺乏，合作社無法有效的開展各項業務活動。擴大經營規模，拓寬服務領域。在更大范圍內參與市場競爭。
(三)農民參與程度低。地區之間發展不平衡
盡管近年來農業專業合作社發展速度快，但對于農戶的覆蓋率仍然較低。在市場經濟發達國家決大多數農戶是合作社的成員。美國合作社對于農場主的覆蓋率在80％以上；丹麥、荷蘭和法國90％以上的農業經營者是合作社的社員；日本農協幾乎將所有農戶都納入其組織體系中，其業務活動包括農業生產技術指導、農產品銷售、生產資料供應、農業設施的合作使用、農村信貸保險和農村教育文化、衛生福利等農村社會的方方面面。印度與中國同屬發展中大國和人口大國，農業人口比重都很高，農業專業合作社的農戶覆蓋率也基本上達到了80％。我國以目前合作社發展較快的山東和浙江為例，它們的農戶覆蓋率也不足10％。由于農業專業合作社帶動農戶少，所以對商品經濟的帶動性還很有限。
(四)服務單一
在發達國家，合作經濟組織是銜接農戶和市場的最主要中介。它們為農民提供加工、銷售、信用等方面的服務。而我國目前絕大多數的農業專業合作社以對內服務為主、對外服務較少、服務水平也較低。主要局限在產中環節為社員提供技術、信息服務。能夠開展系列社會化服務的組織還很少。我國農業專業合作社主要從事種養項目，從事加工和流通的少。即使進入流通領域，也主要是向加工企業和流通領域提供原料，真正自辦加工和流通企業的組織還很少。由于絕大多數農業專業合作社生產的產品停留在種植業、養殖業的初級產品生產上，加工轉化水平以及產品的科技含量、附加值都較低。優質品牌產品不多，市場競爭力不高。獲得利潤的市場空間很小，因而對農民增收的貢獻很有限。
二、促進農業專業合作社發晨的幾點思考
(一)政府要加大扶持力度。優化外部環境
發展農村專業合作經濟組織。關鍵是要有一個良好的外部環境。尤其是在初創和發展階段，迫切需要政府財政、稅收、信貸等政策上提供必要的扶持。一是財政扶持。各級政府應設立農業專業合作組織專項發展基金。在財政支農資金和農業產業化資金中安排一定比例。為創辦農業專業合作社提供必要的啟動資金：二是稅收優惠。對登記成立的農村專業合作經濟組織。向成員、農戶提前、產中、產后技術服務和勞務所得的收入要減免所得稅；對其從事農、林、牧、漁各業自產自銷的農產品。應視同農民自產自銷的農產品。按照《增值稅暫行條例》的規定，要免征增值稅。對從事農業機械作業、畜牧養殖和防疫滅病項目及相關的技術培訓。要減免營業稅；對從事農業扶貧、科技項目開發的所得。要免征所得稅；對興建的加工、貯運設施等。要實行投資方向調節稅零稅率照顧；三是信貸支持。政府要每年安排一定數額的財政資金作為貸款利息。以低息貸款扶持農業專業合作社，要優先安排各類專項貸款，以盡量為其解決啟動資金和農產品采購流動資金不足的困難。
(二)開展輔導培訓。加強人才隊伍建設
合作社服務單一和服務水平低下的一個重要原因就是其成員素質較低造成的。合作社領域不斷拓寬，合作社的業務向產前、產后延伸。意味著合作社的成長需要大批的企業家和高級管理精英。人才稀缺是當前制約農業專業化合作社業務開拓和組織壯大的一個重要因素。要制定培訓規劃，按照分類指導、分級負責、注重實效、方法靈活的原則，加強對農業合作社管理人才、經營人才的培訓工作；分層次、有計劃地對各級分管農業的領導、農業及相關部門干部、合作社的負責人、農村能人大戶和農民等分期分批進行培訓。著力培養一批業務精、素質高的管理隊伍。
(三)構建“能人”治社與民主管理相協調的運行機制
“能人”治社與民主管理不能偏廢。一方面，農村能人、大戶懂經營、善管理。擁有廣泛的人際關系，了解農村和農民。很有影響力和帶動力。也更能了解合作社的作用和掌握合作社的運行機制。所以。應大張旗鼓地鼓勵能人、大戶領辦合作社、管理合作社。充分發揮能人、大戶的積極性和創造性；另一方面。必須完善民主管理制度，保證合作社“民辦、民管、民受益”的方向。應從以下4個方面構建“能人”治社與民主管理的運行機制：一是合作社成員大會選舉和表決實行一人一票制，對出資額或交易量大的成員給予總計不超過20％的附加表決權：二是強化理事會的日常決策功能。合作社業務決策無需都由社員大會表決，充分發揮能人治社的積極性；三是加強審計監督管理，健全約束機制。防范“內部人控制”；四是引入專家管理制度，對重大項目實行可行性研究制度。
2014年以來，我們重點對河北省高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作情況進行了調研，經歸納整理，找出了目前高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作中存在的突出問題，具體如下：
（一）服務缺乏主動性
目前，高職院校涉農專業仍習慣于傳統辦學思路,還不能認識到高職院校與農業技術推廣工作的互利雙贏關系，同時，對農業技術推廣工作內涵理解存在偏差，大部分高職院校涉農專業認為農業技術推廣工作只與科研部門有關，因此，高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作缺乏主動性。
（二）服務方式單一
通過調研發現，目前高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作主要限于政府組織的短期支農惠農活動,如:科技下鄉、科技大集、短期技術培訓等，缺乏長期的常規服務機制。
（三）服務能力較弱
據調研，高職院校涉農專業大多是由職業中專發展而來，并且發展歷史較短，教師生產實踐和技術實力相對薄弱，高職院校涉農專業的課程設置、講授內容和方式很難與現代農業的生產實際相結合，因此，辦學實力、教師素質及技術水平均難以滿足現代農業技術推廣工作需求，有待進一步提高。（四）政府支持力度不夠。近年來，我省各級政府對高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作的作用有了一定認識，但是，支持和保障力度不夠，主要表現在服務農業技術推廣工作的組織管理松散和服務經費短缺，從而制約了高職院校涉農專業的服務力度和服務效果。
二、對策和建議
針對高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作中存在的問題，在進行了大量調查研究的基礎上，根據當前我省農業生產和農技推廣的實際情況，特提出以下幾點對策和建議：
（一）加強領導，建立高職院校涉農專業促進農業技術推廣的長效機制
農業技術推廣工作是一個復雜的系統工程，涉及諸多部門諸多環節，政府相關管理部門和高職院校要提高對農業技術推廣工作內涵的理解和認識，高度重視高職院校涉農專業對農業技術推廣工作中的服務作用，政府相關管理部門要加強領導，加大組織和政策支持力度，高職院校涉農專業要轉變觀念，提高服務積極性和主動性，將服務地方農業技術推廣工作納入日常議事日程，探索建立高職院校服務地方農業技術推廣工作的長效機制，使其制度化、規范化。
（二）拓展服務面向和內涵，創新服務途徑
據調研,高職院校涉農專業包括種植、畜牧、林業、水產、水利、農機、經營管理等專業，其均存在技術推廣問題，因此，應努力挖掘拓展服務面向和內涵，創新服務途徑，充分發揮高職院校涉農專業的智力和資源優勢，促進地方農業技術推廣工作，根據當前農業現代化建設發展需求，高職院校涉農專業應主要從以下幾方面開展服務工作：
1、人才培養和技能培訓。根據農業技術推廣工作對人才素質的要求和高職院校人才培養特點，高職院校涉農專業是農業技術推廣人才培養和培訓的主戰場，這就要求高職院校涉農專業一方面擴大辦學視野，實行開放辦學，調整專業設置和課程內容,培養農業技術推廣工作所需人才；另一方面加大對農村干部、技術骨干和生產經營者的培訓力度，成立技能培訓中心，面向農村基層開展職業技能培訓，講授最新農業技術，培育新型農民。
2、科技服務。高職院校要針對高職院校涉農專業服務農業技術推廣工作中遇到的實際問題，充分利用自身科研條件和技術優勢開展針對性的技術研究和技術服務工作，主要包括新品種選育或新產品開發、新技術研究和示范推廣、技術和信息咨詢服務等，不斷提高地方農業生產的科技水平和科技含量，為農業現代化建設提供先進技術支撐。
（三）增強高職院校辦學實力，提高服務能力和水平
高職院校涉農專業要“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合的道路”，創新辦學模式，增強辦學實力，同時，要加強社會服務能力建設，提高技術和項目攻關創新等方面的能力，提高服務的針對性，例如：成立專門研究室、設立專項服務資金等，把服務農業技術推廣工作落到實處。另外，高職院校涉農專業要注重服務隊伍素質培養，要圍繞地方農業技術推廣工作打造一支思想過硬、技術過硬的服務隊伍，要創造條件，并采取激勵措施，鼓勵教師學習和掌握最新前沿知識和技術，積極支持教師進修、培訓和參加各種學術研討活動，提高其學術水平和實踐能力，進而提高科技服務能力和水平，為促進農業技術推廣工作提供智力支持。
（四）加強溝通與合作，提高服務實效
