時間：2023-12-24 16:38:12
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇海洋水產研究，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
關鍵詞：英語人才;水產貿易領域;人才培養模式
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）41-0062-03
一、海洋經濟發展與高層次英語人才培養
隨著國際經濟迅速發展，國際海洋水產貿易市場競爭越來越緊張，國內有很多海洋水產領域大企業向外擴大規模，迅速發展，進出口貿易不斷擴大。國際貿易的發展，市場的擴大，隨之而來的問題就是如何培養涉海經濟貿易的外語人才。據有關研究報告得知：目前國內能夠熟練運用外語和涉海專業知識進行商貿談判以及簽訂合同等商務活動的高級外語復合型應用人才供不應求。特別是我國加入世貿組織以來的復合型外語人才更是缺少，外語專業的復合型主要涉及的專業領域有信息技術、信息通訊、現代農業與水產、海洋科技和漁業資源等方面。就國際貿易的成交率而言，對企業的貿易額來說，貿易談判人才扮演著重要的角色，特別是高層次、復合型的外語談判人才，更是供不應求。21世紀是海洋的世紀，國際海洋經濟發展迅速，我國水產品的總產量十幾年來一直居世界前列，尤其水產品出口貿易占較大比例。依托我省“五點一線”沿海經濟帶開發開放戰略，加快高層次復合型人才培養，提升海洋經濟競爭力，促進海洋經濟發展，是21世紀發達國家近年來的一條重要經驗，更是一些發展中國家和地區經濟發展的重要途徑。省委在九屆五次全會上提出了遼寧省到2020年全面進入小康社會，沈陽、大連等發達地區率先實現現代化，成為科技更加進步的沿海發達省份。海洋領域是一個具有巨大資源潛力和可開發潛力的領域。遼寧位于我國沿海最北部，橫跨黃、渤兩海，近海水域面積6.4萬平方公里，約占全省陸域面積43%，海洋生物資源豐富，種類繁多，有著天然的漁業經濟發展條件，區域經濟發展空間顯赫，更加促使大企業與國外企業合作，不斷進行貿易往來，建立友好的、頻繁的貿易關系。培養復合型外語人才是能夠保證國際貿易正?；母颈ＷC，如何研究外語專業復合型以及人才培養規格就顯得尤為重要。就復合型外語人才而言，要注重學生的綜合素質的培養，尤其學科之間的交融和滲透尤為重要。綜合素質不僅要德智體全面發展，心理素質好，人文社科知識面寬廣，而且具有創業能力和創新能力，知識結構具有復合性，除精通外語外，系統地掌握英語語言的同時，了解海洋經濟、貿易、涉外法律等發展迫切需要的專業知識。在我國沿海城市中，我省水產品出口增長速度并不快，主要問題之一是技術性貿易壁壘已成為我省水產出口增長的嚴重障礙。不同的語言能力、文化背景和不同的專業知識深度對貿易的最終結果和效益產生迥異的作用。在國際水產領域商務交流中，不僅具有扎實的聽、說、讀、寫、譯的語言運用能力，還通曉魚類、蝦類、貝類、藻類等水產貿易的高層次外語能力的人才在我省較為缺乏。高層次復合型外語人才不足是制約遼寧對外開放的“瓶頸”。目前，我國復合型外語人才的培養研究還處在初級階段，特別是基于海洋經濟領域的復合型外語人才培養研究，建樹不多，研究復合型外語人才培養的策略至關重要。
二、培養目標與培養模式的吻合性
海洋水產品貿易外語人才是具有區域經濟特色的高級人才，人才的知識結構具有復合性，不僅要熟練掌握英語語言知識，還要具備相關貿易、法律業務知識和技能。我們秉承“以社會需求為導向”的理念，進一步完善了復合型英語人才培養方案，突出培養實踐能力和創新精神。通過省內多家大企業的實際貿易發展狀況，甚至包括貿易存在的壁壘，我們不斷分析和研究，結合多年的人才培養經驗，進一步改革了復合型外語人才的培養模式和培養規格，更加明確了目標定位，培養適合地方經濟、行業的領域，特別是適應海洋經濟發展的高層次、應用型、專業化英語人才。改革后的培養目標更加具體，明確培養德智體美全面發展，掌握英語語言基礎知識和扎實、熟練的聽說讀寫譯專業技能，同時兼顧掌握相關經濟和貿易等基本知識以及涉海、涉魚學科專業的相關知識，掌握英語發達國家的經濟和文化，擁有計算機應用能力和網絡信息技術，并能達到較高水平，能夠應用第二外語，能適應國家經濟、文化、社會建設需要，尤其勝任海洋經濟領域所需要的復合型英語人才。培養模式：堅持“政產學研用”結合，加強與政府及企事業單位長期合作，構建“理論學習、社會實踐、專題研究”三位一體，專職和兼職教師共同完成人才培養的培養模式。目前，國內涉海院校開始考慮水產品、重點漁業對外貿易復合型人才的培養問題。2000年以來我國高校逐漸增設商務英語和商務日語，水產貿易英語等本科專業，培養目標也都相繼進行了調整和改革，但復合的知識內容、融合度以及知識交叉的幅度一直是不斷研究和探索的問題。就水產貿易英語專業而言，要求學生掌握英語、日語（二外）、相關經濟和水產貿易等知識。我們在前兩個學年主要是語言類知識的培養，后兩個學年注重海洋經濟學、國際商法、水產經濟動植物學、海洋與水產概論以及漁政管理學等相關海洋類知識的培養。該專業是一個知識交叉幅度比較廣泛又較為邊緣的專業，具有鮮明的海洋水產特色，更加突出區域經濟特色的英語專業。我們對新興的水產貿易專業培養模式進一步研究，探索復合型外語人才培養模式多樣化，尋找行之有效的復合型外語人才培養模式和教學模式。在培養中注重政、產、學、研結合，強調實踐環節，人才培養模式時刻以行業需求為主導的原則，實時跟蹤用人單位對人才培養結果的反饋意見，再依據社會實時需求及時調整培養目標和培養模式。該專業的知識模塊包括外語知識、水產貿易業務知識，能力培養模塊包括溝通能力、語言能力和知識綜合運用能力等，構成課程體系中兩大主體：知識和能力。它們之間既相對獨立，又有著密切的關聯。學生語言應用能力的培養四年不斷線，貫穿于整個教學活動中，使得學生能夠順利地進行專業知識的學習和掌握。如果兩大模塊處理得合適，培養模塊之間就會具有一種和諧互動的吻合性。然而，培養方案中的培養目標、培養模式要達到吻合這一點，同時還需要以課程、教材等多方面建設為依據。例如，在前兩個學年的英語能力訓練中，課程學習內容一定要系統地融入大量的有關海洋、水產、經濟貿易等行業詞匯和語言材料，促使語言類課程和專業課程的有機結合。
三、突出實踐教學模塊
為了適應社會需求，抓好人才培養質量，要堅持校企合作，實行教學、實習、就業一體化工程。我們已與多家涉海企業簽訂了合作協議，建立了實習基地，并定期派學生到這些集團和企業實習，不但強化了外語應用能力，而且也熟悉了海洋水產知識，為應用型人才的培養提供了重要的實戰基地，同時結合現代教學手段，不斷完善以學生為中心的實踐教學模式和企業專家請進來的教學體系。通過課堂教學改革，以提高學生聽說讀寫譯的語言能力為目標，以學生為主體，使外語教學朝著個性化學習發展，不受時間和地點限制的主動式學習的方向發展。通過采用錄像、多媒體課件、網絡課件等手段，將英語教學的實用性、文化性和趣味性緊密融合在課堂教學中，建立實踐教學模式。我們在人才培養中，結合理論研究，突出英語（水產貿易英語）和日語（水產貿易日語）專業建設成績，及時調整新專業的培養方案，不斷加強培養復合性應用型外語人才的理念，取得了良好的社會效益。在調查研究和實踐論證的基礎上，沉淀教學經驗，逐步形成具有海洋特色的外語專業人才培養模式，注重學生對基本知識、基礎理論和基本方法的掌握，具有學科的系統性和穩定性，重視學生社會實踐能力的培養和綜合素質的提高，以滿足社會發展對相關人才的需求。
四、高層次人才建設存在的主要問題
高校高層次外語人才的培養是一項綜合系統工程，涉及到企業、高校、政府和人才個體等諸多方面，是多系統參與的完整體系。高層次、復合型外語人才的培養，更加關注各學科間的交融和滲透，注重綜合素質培養。
1.從思想觀念方面：明確復合型外語人才的定位。培養模式服務于培養目標。“英語+水產貿易”專業是一個新型的復合型英語專業，與漁業經濟管理和水產養殖，與國際貿易和市場營銷等專業而言，更具有綜合性的專業。探索人才培養模式多樣化是尋找復合型外語人才培養的有效方法和途徑。
2.從培養方向角度：要著眼社會急需人才在專業課程設置上的新調整。本學科依托我校的辦學特色，秉承水產貿易英語復合應用型本科人才的培養經驗，研究在海洋經濟背景下的語言文化翻譯，特別對海洋科技專門用途英語的翻譯理論、翻譯實踐和翻譯技巧進行分析和研究，把文體翻譯學與海洋科技英語相結合，學科建設與我校相關水產、海洋科學、食品科學與工程等學科形成交叉和互補，突顯海洋經貿行業英語的翻譯特色。培養適應社會經濟發展，特別是適應海洋經濟發展的高層次、應用型、專業化英語筆譯人才，為區域經濟服務，為行業服務。
3.從人才素質方面：闡明高層次外語人才的內涵要求。社會需求是導向，知識應用是基礎，能力培養是本位，創新能力是目標。高層次外語人才必須具備良好的綜合素質，洞察市場發展趨勢，了解各國各民族的風土人情和風俗習慣;懂得心理學和行為科學;有較強的綜合應用能力、創新精神和創業能力。
4.從教育方式方面：自主與開放合作辦學相結合。改變教育方式，積極引進和消化成功的人才培養模式以及課程設置、教材選用、教學手段和教學組織形式;積極拓寬各種形式合作辦學渠道并注重建立“3+1”、“2+2”、“3+2”等能與國際接軌的復合型外語人才培養機制;充分挖掘國內先進的辦學模式潛力，建立和完善地區性教育交流與合作平臺，推動區域經濟的發展。
本研究主要在應用語言學、語用學、比較語言文學和第二語言習得等方面開展研究，研究英美日文學發展歷史，了解文學批評理論的發展與文化和社會的關系;以海洋經濟和水產貿易為背景，對外語教學模式和策略及翻譯理論等方面進行實踐研究;進一步加強與國內外海洋水產類高校的研究合作，開展不同文化的語言差異研究和教學實踐。我國海洋開發歷史悠久，海洋產業的繁榮，促進了我國海洋經濟的發展。21世紀，人類進入了大規模開發利用海洋時期，海洋在國家經濟發展格局和對外開放中的作用越來越大，海洋開發將具有巨大的經濟效益和社會效益。水產品貿易是推動海洋經濟開發的重要動力之一，為了進一步促進我國海洋經濟的發展，增強我國海洋經濟的國際競爭力，涉海領域高級外語人才的培養已勢在必行。
參考文獻：
[1]Mark Ellis，Christine Johnson.貿易英語教學[M].上海外語教育出版社，2002.
[2]Fraida Dubin，Elite Olshtain.課程設計[M].上海外語教育出版社，2002.
關鍵詞：水產品 價格指數 預測
一、序言
舟山發展海洋經濟區位優勢顯著，地理位置得天獨厚，是浙江海洋經濟發展的先導區，也是長江三角洲海洋經濟發展的重要增長極。2011年國務院正式批準設立浙江舟山群島新區，是首個以海洋經濟為主題的國家戰略層面新區，也是我國最大的海洋水產品生產、加工、銷售基地。海洋水產業作為舟山傳統支柱產業對舟山經濟和社會全面發展具有重要的戰略意義 [1]。研究舟山水產品價格指數變化趨勢對全國水產業將起到很重要的引導作用。
水產品價格指數是居民消費價格指數下的一個子類，其反映了消費者在購買水產品項目費用價格變動趨勢和程度的相對數。對舟山水產品價格指數進行合理的預測，不僅可以為舟山水產相關企業贏得利益最大化，還可以為政府制定相應政策提供科學的依據，將有效地促進水產業持續健康穩定的發展。
時間序列預測是一種最基本、最常用的預測方法。在如今大數據時代，時間序列預測方法尤其顯得重要，它既可以反映社會經濟的發展變化過程、描述現象的發展狀態和結果；又可以研究社會經濟現象的發展趨勢和發展速度等。通過多種時間序列預測法（移動平均法、加權移動平均法、二次移動平均法以及指數平滑法）分別對舟山水產品價格指數進行預測，并通過預測精度對各個方法的不同結果進行精確度的比較，最后確定最適合的方法并用其對舟山水產品價格指數作最后的預測。
二、基于時間序列的水產品價格指數預測
根據中國?舟山水產城指數網[2]上所提供的水產品價格指數，作為原始數據，然后分別用不同的方法對其進行預測分析，最后對各種方法下的預測精度進行比較，以此獲得最佳方法。2012年10月至2014年6月的舟山水產品價格指數如表1。
（一）移動平均法
移動平均法[3]是用一組最近的實際數據值來預測未來的一種常用方法，適用于近期預測。當產品需求處于平緩狀態，且不存在季節性因素時，移動平均法能有效地消除預測中的隨機波動。移動平均法的基本原理，是通過移動平均消除時間序列中的不規則變動和其他變動，從而揭示出時間序列的長期趨勢。
簡單移動平均的各元素的權重都相等。計算公式如下：
Ft=（At-1+At-2+At-3+…+At-n）/n，式中，Ft--對下一期的預測值；n--移動平均的時期個數；At-1--前期實際值；At-2，At-3和At-n分別表示前兩期、前三期直至前n期的實際值。
預測精度是指預測值對實際值偏差的大小，其兩個指標分別為：平均絕對值偏差（Mean Absolute Deviation， MAD），它是指實際值與預測值的偏差的絕對值總和的均值；均方誤差（Mean Squared Error， MSE），是用來評價數據的變化程度，可以較直觀的衡量平均誤差，使用移動平均法預測的結果見表2。
（二）加權移動平均法
加權移動平均[4]給固定跨越期限內的每個變量值以不相等的權重。其原理是：歷史各期產品需求的數據信息對預測未來期內的需求量的作用是不一樣的。除了以n為周期的周期性變化外，遠離目標期的變量值的影響力相對較低，故應給予較低的權重。
加權移動平均法的計算公式如下：
Ft=w1At-1+w2At-2+w3At-3+…+wnAt-n，式中，w1--第t-1期實際銷售額的權重；w2--第t-2期實際銷售額的權重；wn--第t-n期實際銷售額的權重；n--預測的時期數；w1+ w2+…+ wn=1。
在運用加權平均法時，權重的選擇是一個應該注意的問題。經驗法和試算法是選擇權重的最簡單的方法。一般而言，最近期的數據最能預示未來的情況，因而權重應大些。例如，根據前一個月的利潤和生產能力比起根據前幾個月能更好地估測下個月的利潤和生產能力。但是，如果數據是季節性的，則權重相對應取季節性的數據，使用加權移動平均法預測結果見表3。
（三）二次移動平均法
二次移動平均法[5]，是對一次移動平均數再進行第二次移動平均，再以一次移動平均值和二次移動平均值為基礎建立預測模型，來計算預測值的方法。
如上所述，運用一次移動平均法求得的移動平均值，會產生滯后偏差。特別是在時間序列數據呈現線性趨勢時，移動平均值總是落后于觀察值數據的變化。二次移動平均法，正是為了糾正這一滯后偏差，建立預測目標的線性時間關系數學模型，來求得預測值。二次移動平均預測法解決了預測值滯后于實際觀察值的矛盾，適用于有明顯趨勢變動的市場現象時間序列的預測，同時它還保留了一次移動平均法的優點。二次移動平均法適用于時間序列呈現線性趨勢變化的預測，使用二次移動平均法預測結果見表4。
（四）指數平滑法
指數平滑法[6]是生產預測中常用的一種方法，也用于中短期經濟發展趨勢預測。所有預測方法中，指數平滑采用的最多。指數平滑法兼顧了全期平均和移動平均的優點，不舍棄過去的數據，僅提供逐漸減弱的影響程度，即隨著數據的偏離，提供逐漸收斂為零的權數。
也即指數平滑法是在移動平均法基礎上發展起來的一種時間序列分析預測法，它是通過計算指數平滑值，配合一定的時間序列預測模型對現象的未來進行預測。其原理是任一期的指數平滑值都是本期實際觀察值與前一期指數平滑值的加權平均，使用指數平滑法預測的結果見表5。
指數平滑法的基本公式是：St=a*yt+（1-a）St-1，式中，St--時間t的平滑值；yt--時間
t的實際值；St-1--時間t-1的平滑值；a--平滑常數，其取值范圍為[0，1]。
（五）各種方法精確度比較
綜合比較以上各種方法預測得到的數據詳見表6。
表6表明：移動平均法與加權移動平均法中，移動期數為4個月時的精確度要大于期數為3個月，可得出加權移動平均法要比移動平均法精確；從二次移動平均法的MAD與MSE值可以看出，這個方法不適用于此預測。其兩個精度指標值遠遠超過另三種方法，精確度是四個方法中最低的；比較可知指數平滑法是四種方法中最適合水產品價格指數預測的。無論是MAD值抑或MSE值都要低于其他的幾種方法，其精確度是最高的。
三、提高舟山水產品價格穩定持續發展的對策
抓住政府致力于發展海洋經濟，建設舟山國家級海洋綜合開發試驗區的有利時機[7]，運用有效地策略將舟山群島新區水產業打造成全國著名的海洋漁業產業集群。依據中國?舟山國際水產城指數結果分析來看，可利用的海洋漁業資源生產面臨資源危機，捕撈力量過剩的形勢下。為了能保障海洋漁業產量的穩健增長，需要做好以下幾方面的事情。
（一）對捕撈海域繼續實行宏觀控制，努力發展遠洋漁業捕撈促進產量上升，為了彌補水產品資源短缺，努力發展高效生態養殖，力推傳統漁業向現代漁業轉變
應重視海洋生物資源的保護，采取伏季休漁、禁漁區，限制或禁止某些漁具作業，以及漁業許可制度等措施。資源匱乏成了制約水產品產業發展的軟肋，支持并鼓勵有較雄厚經濟實力的企業和公司獨立，或者采取合股組建遠洋捕撈隊，注冊漁業公司。同時，大力推廣生態循環型養殖模式，開展深海網箱養殖等形式，努力做到“靠海吃海，養海護?！保M快爭取完成向現代漁業的轉變。
（二）改進生產技術，提高組織管理水平，采取集約型增長方式
提高水產品質量安全，全程實施質量監管，積極發展無公害水產品，積極應對國外市場技術性貿易壁壘的挑戰。大力發展名、優、特、精水產品，打造成有影響力的海島新區，引導國內水產品市場。
（三）充分利用區域海洋資源，努力開發新的水產品類，加強養殖模式創新，改善養殖環境，大力發展養殖業
舟山漁場有相當豐富的水域資源，海域面積達20959.06平方千米，應利用好區域內海水養殖生產優越的自然條件來拓展養殖產量和種類。應加強在養殖規模、養殖設施和養殖技術等方面的創新，大力建設深水網箱規?；B殖基地，推廣生態循環型養殖模式，治理環境污染，加強漁業生態環境建設，提高漁業經濟效益，不斷增強漁業可持續發展。
參考文獻：
[1] 國家海洋局.中國海洋統計年鑒[M].北京：海洋出版社，2010.
[2] 舟山國際水產城.中國?舟山國際水產城指數網，http：// /.
[3] 王振龍.時間序列分析[M].中國統計出版社，2000.
[4] 湯樹光，張楠.時間序列預測方法簡析[J].北京經濟學院，1982（7）.
[5] 田名譽，曹進.時間序列二次移動平均預測法――公式的推導及應用[J].新疆工學院，1994（4）.
【關鍵詞】留學生管理；辦學模式；海洋水產特色
改革開放以來，來華留學生教育在提升我國軟實力方面起著至關重要的作用。當今，幾乎所有大學都將國際化作為自己的發展愿景和辦學目標。留學生教育不僅是開展國際交流與合作的重要組成部分，更成為衡量高校國際知名度、教學質量和教學水平的一個重要指標，國際化是衡量一所大學辦學水平的標志，也是創建高水平大學的重要手段。
當前，我國已進入全面推進海洋戰略的關鍵時期。實現海洋事業的跨越式發展，離不開海洋高等教育的飛速發展。教育對象的多元化，留學生教育的發展對于推進高校國際化，增強教育市場國際競爭力有著重要意義。來華留學生教育本質上市國際教育服務貿易，提供給留學生的教育產品就是我們的課程和項目。對國際學生的吸引力體現了學校辦學層次和競爭力高低，是衡量一所高校來華留學生教育發展水平的關鍵指標。
作為普通二本高等院校，與國內知名高校相比，在吸引和招收留學生上明顯處于劣勢，無法與他們相競爭。所以，對普通的二本高校來說，除了安全穩定的經濟社會環境，獨特的區位優勢吸引留學生外，多數二本高校吸引留學還是停留在努力提高辦學條件等硬件方面，努力想法設法獲得政府獎學金，尋找中間來招攬留學生，少有高校通過專業和學科優勢吸引招攬留學生。目前國內有個別二本院校已經率先在此方面進行了嘗試，并取得了豐碩的成果。
作為傳統的海洋性大學，辦出特色才有可能在競爭激烈的高等教育領域獲得發展，才能占得一席之地。國際化就是特色的其中之一。以大連海洋大學為例，探討海洋高校的國際化發展問題，以期提升海洋高校內涵建設水平，提升來華留學生招生市場的競爭力，發展特色專業，建立海洋性大學國際化辦學新模式。
一、構建特色化專業課程體系
學科、專業作為高校人才培養、科學研究、社會服務和文化傳承創新的主要載體，是體現高校辦學水平和人才培養質量的重要標志。針對省內高校眾多的特點，在同類院校中，以特色化課程體系吸引留學生日趨重要，在海洋經濟的發展日益成為全球性發展戰略問題的背景下，我校以其特色明顯的海洋水產專業學科為龍頭，凸顯學校的優勢和特色，依托“藍色大學”學科特色，構建特色化課程體系，打造品牌專業，提升來華留學生招生市場的核心競爭力。
二、構建語言教學融合海洋文化體系
二十一世紀是海洋世紀，“海洋文化”蘊涵豐富、寬博廣遠，以海洋文化作為載體而衍生出來的與之相貫通的自然知識、價值觀念、思維方式、習俗語言、道德情操、審美情趣等等，有別于其他諸多文化，具有鮮明的個性，以海洋文化為載體開展學生文化素質教育，能培養符合二十一世紀要求的新人，依托海洋文化的教育，將具有更強的生命力。結合學校自身發展，將海洋精神文化、海洋制度文化、海洋社會文化、海洋物質文化，概括為學校海洋文化的基本范疇與領域，以新穎獨特的視角將“海洋與人類文明”、“海洋民俗生活與海洋信仰”、“航海文化”等內容運用到學校文化建設之中，使留學生了解海洋文化，熱愛海洋文化，并掌握獲取海洋文化信息的手段，明確海洋文化建設方向，弘揚海洋文化。
加快與國際接軌，融入到國際文化交流的大潮。市場經濟發展帶來了國際化對過各行業的沖擊，同時也帶來了契機。學校的國際化辦學理念，有助于學生了解不同民族的價值理念、文化傳統、道德情操和文化精神等，使得學校在多種文化撞擊下學會如何傳承自己文化，同時激發與國際接軌的思想文化。
三、構建來華留學生市場體系
把教育和市場結合起來，是教育開放所無法回避的觀念問題。從大連海洋留學生招生困難，來華留學生人員萎縮所面臨的一些列矛盾出發，將來華留學生招生作為融入市場來運作，研究其發展的可能性和必要性。
（一）針對留學生市場，重塑學校的市場定位
依托“藍色大學”學科特色，提升海洋高校內涵水平，樹立品牌文化，營運“藍色人才培養”模式。同時以市場為導向，以學生需求為指標，積極調整自身市場定位，以多樣化特色化的市場來提升我校在來華留學生招生市場的競爭力。
（二）發展實踐基地，提供就業市場
就業是院校的立校之本，充分就業是學校發展的優先目標。針對我校是一所以應用性學科為主的院校，如何將產學研結合，理論與實踐結合，使留學生有實踐基地，找一份工作，也將成為留學生招生的一個重要環節，學校的聲譽就會不斷提高，學校就有更大的吸引力，招生資源就會變得豐富，招生市場就會變得廣闊。
四、教師隊伍建設
針對以上的體系建設，相應的需要配套師資力量，從專業水平、語言水平、教學經驗、實踐能力等各方面，加強教師隊伍的建設，引入競爭機制，提高教師的積極性，師資是保證體系運轉的動力。
參考文獻
[1] 大連海洋大學“十二五”及中長期發展規劃（201l- 2020）[Z]，2011.
[2] 姚杰，張國琛，鄧長輝，彭緒梅.基于協同學理論的海洋高校學科專業建設的實踐探索――以大連海洋大學為例[J].高等農業教育，2012.
關鍵詞 海洋經濟；潛力；價值量；收益還原法
中圖分類號F062.1 文獻標識碼A 文章編號1002-2109(2010)06-0151-04
20世紀90年代以來，我國海洋經濟迅猛發展，隨之而來的是資源和環境問題。目前，海洋資源退化和海洋環境惡化已成為不爭事實，已成為制約海洋經濟可持續發展的“瓶頸”。因此，研究探討海洋經濟發展的潛力對于制訂未來一段時期內我國海洋經濟可持續發展戰略具有重要意義。
1 海洋經濟發展潛力的涵義
海洋經濟發展潛力是指海洋資源用于海洋開發和利用方面的潛在能力。海洋經濟發展潛力評價指在一定的技術條件和經濟條件下，依據勘察的海洋資源及開發條件信息，對其未來海洋資源進行工業開發利用產生的經濟價值進行評估。具體在計算海洋經濟發展潛力，應為海洋資源總價值扣除生態環境災害造成損失后的價值，即：海洋經濟發展潛力=海洋資源總價值(未來貼現價值)－海洋生態環境災害造成的損失。
2 海洋經濟發展的資源潛力分析
此處主要評估我國近海主要海洋資源的經濟價值潛力，主要海洋資源包括：水產、港址、海洋石油、海鹽、濱海景觀、灘涂等。以下采用收益還原法對我國主要海洋資源的經濟發展潛力進行評估。
2.1 我國近海海洋資源經濟價值
2.1.1 海洋漁業資源價值
海洋漁業資源價值評價可采用收益還原法。收益還原法的計算公式如下：
P：A/i=R-C/i (1)
式中：P表示海洋漁業資源價值；A表示海洋漁業資源開發的純收益；R表示海洋漁業資源開發的年總收入；c表示海洋漁業資源開發的年總成本；i表示還原利率，理論上需根據一年期銀行存款利率加海洋水產資源開發的風險調整值來確定還原利率。但實際計算時，海洋水產資源開發的風險調整值難以估算。因此，可采用多年海洋漁業增加值增長率近似估算。2000～2008年我國海洋漁業增加值增長率范圍在3.3％～20％之間，年均增長9.8％。取海洋水產資源開發的風險調整值為3.3％～20％之間，平均為9.8％。一年期銀行定期存款利率為2.25％，則可確定還原利率為5.55％～22.25％之間，平均為11.05％。
據測算，我國近海捕撈漁業的最大持續產量為567萬t(其中黃渤海捕撈漁業的最大持續產量為103×10t，東海捕撈漁業的最大持續產量為279×104 t，南海北部捕撈漁業的最大持續產量為180×104－190×104 t)。2006年我國海水水產品產量2887.68萬t，我國海水養殖產量為1445.64萬t，海洋漁業增加值為1708.1億元。因此，經計算得到海洋漁業資源開發的合理年純收益近似為1190.5億元(海洋漁業資源開發的年純收益近似采用當年海洋漁業的年增加值，其中計算時采用捕撈漁業的最大持續產量和海水養殖產量計算)。因此，根據公式(1)，可得到我國近海漁業資源總價值范圍在5350.56億～21450.45億元之間，平均價值為10773.76億元。
2.1.2 港址資源價值
港址資源包括已開發利用的港址資源和未開發利用的港址資源。對于已開發利用的港址，可采用收益還原法評估。港址資源價值評估的計算公式如下：
P=A/i=(R-C)/i (2)
式中：P表示港址資源價值；A表示港口運營的年純收益；R表示港口運營的年總收入；C表示港口運營的年總成本；i表示還原利率。參照《建設項目經濟評價方法與參數》(第三版)，港址資源開發類建設項目還原利率取8％。
2006年，我國海洋交通運輸業增加值為2842.1億元，則可近似為港址資源開發的年純收益。根據以上公式，可得到我國港址資源價值為35526.25億元。
2.1.3 海洋石油資源價值
海洋石油天然氣資源價值可采用市場價值法和收益還原法評估。市場價值法的計算公式如下：
P=Pe×Q×r (3)
式中：P表示資源總儲量價值；Pe表示資源單位采出量價值；Q表示資源儲量；r表示資源回收率(％)。
2006年，我國沿海地區海洋原油產量3239.91萬t，實現增加值668.9億元，單位海洋石油開采量價值為2064.56元/t。根據2005年國土資源部、國家發改委聯合組織的第三次石油資源評價初步結果，目前中國石油資源量為1070多億t，其中海洋石油資源量為246億t。假設回收率為30％，采用市場價值評估，則我國海洋石油資源的價值為152364.5億元。
2.1.4 海鹽資源價值
海鹽資源價值評估，可采用收益還原法評估。假設海鹽生產年收入扣除年成本(包括投資成本、生產成本、稅費、勞動者報酬等)后的年純收益和還原利率不變，海鹽資源價值評估的計算公式如下：
P：A/i=R-C/i (4)
式中：P表示海鹽資源價值，A表示海鹽生產的年純收益，R表示海鹽開發的年總收入，C表示海鹽開發的年總成本，i表示還原利率。還原利率根據一年期銀行存款利率加海鹽資源開發的風險調整值來確定。但實際計算時，海鹽資源開發的風險調整難以估算。因此，可采用多年海洋鹽業增加值增長率近似估算。2000年～2008年我國海洋鹽業增加值增長率在－1.1％～17.4％之間，平均為3.98％。一年期銀行定期存款利率為2.25％，則可確定還原利率范圍在1.15％～19.65％之間，平均為6.23％。
2006年，我國海鹽產量3100.89萬t，海洋鹽業增加值44億元，則近似確定海洋鹽業職員開發的年純收益為44億元。采用收益還原法，我國沿海海鹽資源價值為223.92億元～3826.09億元，平均價值為706.26億元。
2.1.5 濱海旅游資源價值
濱海景觀資源價值評估采用或然價值法、收益還原法和成果參照法。2006年，我國濱海旅游業增加值2619.6億
元，則濱海旅游資源開發的年純收益近似為2619.6億元。采用收益還原法，其還原利率根據一年期銀行存款利率加濱海旅游資源開發的風險調整值來確定。但實際計算時，濱海旅游資源開發的風險調整難以計算。因此，可采用多年濱海旅游業增加值增長率近似計算。2000年～2008年我國濱海旅游業增加值增長率在0.2％～34.2％之間，平均為14.06％。一年期銀行定期存款利率為2.25％，則可確定還原利率范圍在2.45％～36.45％之間，平均為16.31％。根據收益還原法計算，我國濱海旅游資源價值為7186.83億～106922.4億元，平均價值為16061.31億元。
2.2 國際海底區域海洋經濟發展潛力
根據陳新明，我國在太平洋7.5萬平方公里的多金屬結核專屬區，目前控制了4.2億t干結核量，11175.52萬t錳，406.4萬t銅，514.42萬t鎳，98.49萬t鈷的資源量，可形成年產300萬t干結核、開采周期20年的深海產業。初步測算，投資該規模的產業總資本14億～19億美元，回收期7～12年，可獲利潤40億～50億美元。
根據測算，未來國際海底區域海洋經濟發展潛力為26億～36億美元，平均為31億美元，約合人民幣為212億元。
3 海洋環境生態損害造成的損失
我國海洋生態環境污染及海洋災害對經濟造成的影響主要表現在：海洋環境污染造成漁業損失、風暴潮和赤潮造成的災害損失等。
3.1 海洋環境污染造成的漁業損失
我國海洋漁業水域污染事故次數仍然較多，損失較大。根據農業部和國家環境部的《中國漁業生態環境狀況公報》，2002～2007年，我國海洋漁業水域污染造成直接損失為2.43～10.8億元，平均為5.6億元，海洋天然漁業資源經濟損失為27.4～42.7億元，平均為31.86億元(見表1)。根據收益還原法，取海洋漁業資源價值評估的還原利率，即5.55％～22.25％，平均11.05％。根據收益還原法，我國海洋環境污染造成的漁業損失總計為493.69億元～769.37億元，平均為288.33億元。
3.2 海洋災害造成的漁業損失
我國海洋災害類型主要有風暴潮災害、災害性海浪、赤潮、海冰、海平面上升等，其中風暴潮災害和赤潮對海洋經濟影響較為嚴重。我國沿海風暴潮主要造成沿海養殖業、港口設施等方面損失，赤潮對海水養殖業造成損失。我國2000～2007年風暴潮災害和赤潮災害損失(見表2)。2000～2008年我國風暴潮災害和赤潮災害造成的經濟損失合計平均為133.23億元。采用收益還原法，取海洋漁業資源價值評估的還原利率，即5.55％～22.25％，平均11.05％。根據收益還原法，我國海洋災害造成損失的現值為598.79億元～2400.54億元，平均為1205.7億元。
4 海洋經濟發展潛力綜合分析
通過計算可得，我國海洋經濟發展潛力在199737.16億元～320335.57億元，平均為214150.1億元，見表3。
5 結論
根據以上計算，我國近海漁業資源可開發潛力在5350.56億～21450.45億元之間，平均為10 773.76億元，海洋交通運輸業的發展潛力為35 526.25億元，海洋石油資源可開采潛力為152 364.5億元，海洋鹽業發展潛力在223.92億～3826.09億元之間，平均為706.26億元，濱海旅游業發展潛力為7 186.83億～106 922.4億元，平均為16 061.31億元。未來國際海底區域海洋經濟發展潛力為26～36億美元，平均為31億美元，約合人民幣為212億元。
如濱海砂礦，目前多屬中、小礦型，主要集中在廣東、海南、福建沿海，山東和遼寧也有一些礦點。海鹽鹽化工業雖然發展較快，但僅限于從鹵水中提取氯化鈉、氯化鉀、溴、鎂和芒硝等，而經濟價值高的微量元素，如鈾、碘等尚未開發利用。我國濱海旅游資源豐富多樣，但開發的很少。如山東有115處濱海旅游景觀。已開發的只有50處，占43％。上海140處古跡旅游點，開發利用的僅有17處，占12％。全國100多處濱海沙灘資源，只有39處作為海水浴場被利用。在多種海洋動力資源中，我國只開發了潮汐能，其它如波浪能、海流能等仍處于試驗和探索階段。
2、海洋生物資源遭到嚴重破壞
中國海域生態環境趨于惡化，海洋生物資源豐富度銳減。海洋漁業面臨的主要問題是：魚的過度捕獲、傳統漁業資源衰退。造成這種情況的主要原因是缺乏規劃管理、捕撈失控以及海洋環境污染加劇。部分河口、海灣及沿岸淺水區，由于不適當的攔河筑壩、圍海造田、修筑海岸工程以及排污等，導致生態環境惡化，加劇了漁業資源的衰退。沿海除漁業資源遭到嚴重破壞外，其它生物資源也未得到應有保護。如山東的膠州灣，1963年曾有141種生物，70年代還有30種，到80年代初只剩下17種。一些珍稀生物，如中華白海豚、斑海豚、海龜、文昌魚等，減少更加明顯。幾乎瀕臨滅絕的危險。
3、近海遭到不同程度的污染
目前中國近海日益受到城市工業廢水、生活污水以及海港、船舶海上石油平臺作業或事故排污的污染。80年代初期，每年排入沿海海域的工業廢水達4.5億噸，生活污水約15億噸。其中以陸源污染為主。污水入海量以進入東海沿岸的最大，次為南海沿岸、渤海沿岸和黃海沿岸。
石油是近海海水中最主要的污染物，污染范圍較廣，東海近岸區和渤海部分海區的港灣和河口污染較為嚴重。石油污染不僅能使魚、蝦、貝類等海產品變味，嚴重時能產生毒性效應。油污染還會使海濱風景瀏覽區及海水浴場的環境質量惡化。影響游覽和休養活動。1980～1995年間我國海域發現有一定規模的海面溢油事件115起。因污染對魚蝦產卵、繁殖及資源衰退等慢性影響造成的損失估計每年達數十億元。
重金屬的污染主要見于錦州灣、遼河口、珠江口等近岸海區。重金屬易在底質中蓄積，不易降解，往往被生物富集，對人體健康具有潛在的威脅。
由于大量生活污水排入近海海域，近幾年使浮游植物大量繁殖，形成“赤潮”。其發生的次數、規模和持續的時間有增加趨勢，對漁業造成影響。據不完全統計，1980―1997年在我國海域共發現赤潮災害380起，平均每年20起。90年代后，平均每年30多起。
4、特殊生態系統遭到破壞、島嶼生態環境惡化
珊瑚生長極為緩慢，造礁率僅為1～3mm／a，一旦遭到破壞，再行恢復很難。但由于挖礁制作工藝品和燒制石灰，我國的珊瑚礁資源破壞嚴重。海南島沿岸的珊瑚礁80％遭到不同程度的破壞。既是海岸屏障，又是魚蝦棲息繁殖場所的紅樹林，由于大規模圍墾造田和肆意砍伐，面積銳減，全國現存紅樹林只有2萬hm2。同樣具有較高經濟和生態價值的濱海灘涂濕地，也在大規模的圍墾下嚴重破壞，累計喪失灘涂濕地約100多萬hm2，相當于原有灘涂濕地的一半。很多島嶼上的天然林和海岸紅樹林破壞嚴重。開采鳥糞、過量捕鳥、過分采石和工業廢物的傾倒已經使島嶼生態環境惡化。
海洋資源與環境的保護
1、海洋的開發要統籌規劃和管理
海洋擁有生物、化學、礦產、動力及海洋空間等多種資源，這些資源處于同一環境之中，在開發利用時涉及眾多部門，彼此既緊密關聯，又互相制約，應有專門的組織機構，從全局觀點和長遠利益出發，統籌安排海洋的開發和管理，制定海洋的開發規劃，監督執行有關海洋的法規。
2、加強海洋環境及資源的調查研究
中國海洋環境復雜。資源儲量還不是很清楚，這給海洋的保護和利用帶來一定困難。為此，應進一步加強海洋水文、氣象、化學、生物及地質等基礎情況的調查研究。當前調查研究應以近岸和淺海大陸架海域為主，也要組織適當力量對大洋進行考察。為今后開發大洋公有資源做好準備。在海岸帶資源調查中，除對各類資源儲量進行清查外，還應重視生態系統功能和結構調查和研究。要加強災害性天氣的分析和預報，以便順利地和合理地利用各類資源。
3、大力發展沿海水產養殖業，保護近海漁業資源，逐步發展外海和遠洋漁業
近海主要經濟魚類資源已嚴重衰退，必須堅決采取保護措施。對于資源已遭嚴重破壞的種類，除應保護產卵場、設立幼魚保護區之外，對其中某些種類要采取禁捕和增殖的措施，以恢復資源。對于尚有一定資源數量的種類，則應加強管理，合理安排生產，控制捕撈強度，使其持續利用。對于與鄰國共同捕撈的對象，則有必要加強國際合作，共同加以保護。
海洋水產增殖、養殖是今后增加水產品產量的重要途徑。中國有廣闊的淺海水域可利用，也有相當的技術力量，發展養殖可以減輕近海的捕撈壓力。發展外海和遠洋漁業，是開創海洋漁業新局面的一個重要步驟，應采取切實有效的措施，力爭近期內取得較大的進展。
4、加強海洋環境保護，防止海洋污染
1)加強海洋污染監測。根據中國海洋環境及資源的特點，劃定各海區所屬類別、范圍及界線，進行監視、監測。對已污染的海區，不僅要了解環境中污染物的濃度水平，更應注意是否產生污染損害。
2)控制陸地污染，實行對陸源污染總量控制。應確定沿海排污口和可接受的排放量水平，對陸源污染物排放實行總量控制，可采用污水處理措施，消除和減少有可能在海洋環境中富集到危險水平的有機鹵化物和其他有機化合物以及引起沿海水域富營養化或赤潮的氮磷污染物的排放；開發實施無害環境的土地利用技術和方法，減少水道和港灣產生污染海洋環境的徑流量。
3)控制與管理海上活動引起的海洋污染。應要求海運企業或海上活動作業者具備防治油污染和核放射事故的應急能力和設施。在港灣地區設立收集船上廢油、化學品廢物和垃圾的設施，逐步禁止在海上傾棄和焚燒危險物質。
5、加強海岸帶、海島資源的開發與保護
1)根據海岸帶與海島資源的種類、分布、集中程度和開發價值，優先開發綜合價值高的海洋資源。
一. 化學性危害
化學危害主要指農藥殘留、漁藥殘留、金屬和其他無機和有機化學物質對水產品造成的危害。
農藥、漁藥等化學污染危害:據有關檢測研究表明,目前我國水域的農藥、漁藥殘留污染程度為:養殖水塘>江湖>近海>遠洋。不少養殖水塘或江湖中高密度養殖方式超出了水域的自然承受能力,加劇了水環境惡化,一些養殖戶在養殖灘涂上隨意施用農藥、漁藥是造成化學污染的主要原因。根據有關部門對我國近海漁場和沿岸海水養殖區進行了監測顯示,大部分海產品的安全質量略好于淡水水產品?，F在,許多海產品都采用近海人工養殖,人們吃的海產品有相當數量并不生長在天然的環境中,也吃了魚飼料和漁藥,這種海產品就不一定比淡水產品安全了。我國有些地區的部分海產品污染超過了淡水水產品,如南通海域的文蛤、雜色蛤、大竹,連云港海域的毛蚶等污染較嚴重。一般地說,海產品的貝類、甲殼類、大型魚類受化學污染較多。
重金屬污染危害:以重金屬污染來判斷,海產品比淡水產品安全的說法更難一概而論。根據重金屬污染來源和遷移轉化的特點,重金屬污染物通過吸附、吸收或攝食富集在水生物體內,并隨生物的運動而產生水平和垂直方向的遷移,或經由浮游植物、浮游動物、魚類等食物鏈而逐級放大。一般認為,重金屬污染物在海洋環境中的分布規律如下:
河口>外海――我國的河口及沿岸水域的海產品中,魚蝦類的鎘污染比較嚴重。
底質>水體――對海水污染最嚴重的是汞和鎘。以汞為例,因汞的比重大,海水越深,汞污染越嚴重,深海大型魚類和貝類的汞含量較高。
高營養階生物>低營養階生物――像鯊魚等屬肉食性魚類,是食物鏈較高的高營養階生物,體內富集的污染物較多。根據有關國家對鯊魚魚翅的研究結果發現,鯊魚魚翅中含有較多汞。在人們的印象中,魚翅湯是上等美味補品。事實上,過多吃魚翅,非但不補還可能帶來健康危害。
特別提醒:
水產品的安全質量受地域和時間的影響較大,你可以留意所在地區監管部門的即時食品質量安全信息。
*水產品重金屬含量一般污染趨勢為肉食性魚>雜食性魚>草食性魚。
因此,要避免吃大型的肉食性魚類,特別是鯊魚、鱟(又名帝王蟹)、方頭魚等。
*水產品的重金屬富集部位為內臟>頭部>肌肉。
因此,要少吃魚頭、蝦頭,也不要吃內臟。
根據近年有關部門對我國一些地區的淡水魚檢測結果顯示:
*淡水魚的汞含量由高到低排序為:黑魚>鳙魚>草魚>鯉魚
*淡水魚的鎘含量由高到低排序為:鰱魚>鯉魚>鯽魚>蟹
因此,淡水魚中要少吃些黑魚等。
二.生物性危害
生物性危害主要由細菌、病毒、寄生蟲等造成的。水產品中生物性危害導致的疾病占全部危害的80%左右。
細菌中致病菌是水產品最常見的生物性危害,如海產品中的副溶血性弧菌在夏季帶菌率平均高達90%以上,以墨魚、海蟹最高,其次是帶魚、大黃魚等。我國沿海地區每年7-9月是副溶血性弧菌食物中毒高發期。
少數種類的病毒會引起與水產品有關的疾病,如甲型肝炎病毒等,濾食性貝類會過濾大量水,毛蚶每日過濾40升海水,牡蠣每天過濾水量高達1500升,這些貝類體內富集的病毒遠遠高于周圍水域。例如毛蚶易富集甲肝病毒,1988年上海30萬人患甲肝就是因為食用了被甲肝病毒污染又沒有充分加熱的毛蚶引起的。
寄生蟲在淡水和海水產品中都存在,我國以淡水產品中的寄生蟲感染為主,如華支睪吸蟲(即肝吸蟲)病就是吃進生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類而感染的,我國有些地區感染率達40%以上。枝睪吸蟲(即血吸蟲)也是以淡水螺和魚類為中間宿主,也曾在我國造成流行感染疾病。
特別提醒:
*生食有鰭魚類和貝類(尤其是牡蠣),易導致弧菌感染致病。因此,在夏季食用生魚片和生牡蠣等海產品時,尤其要注意安全。切勿食用生的淡水魚蝦及螺類,接觸生的淡水魚蝦及螺類后要洗手。
*一般腌制或醉制的鹽和酒精濃度都不足以殺滅嗜鹽菌和寄生蟲,因此,不要吃醉活蝦等淡水產品,盡量少吃咸熗蟹等海產品。
*病毒性疾病爆發的食物載體以雙殼軟體動物為主,所以,切勿食用污染的毛蚶和未經正確烹調的貝類。
三:生物毒素危害
淡水產品的生物毒素種類較少,引起食物中毒的主要是海洋水產品的生物毒素,每年全球有高達2萬件由毒魚、貝類引起的食物中毒事件,死亡率為1%,其中,報道較多的是河豚毒素、貝類毒素、雪卡毒素等。目前,許多近海地區污染嚴重,赤潮頻發,有毒生物含量很高。如果魚、蝦、貝殼、蛤類、螺類等海洋生物,以有毒浮游生物為食,體內會積累藻類中的毒素。如果人們過量食用有毒海鮮,結果非常危險。
特別提醒:
*夏季是食用海洋水產品的高危時期,特別要防止生物危害引起的食物中毒。
*冬春季是吃海鮮較安全的季節,最好吃水質好、赤潮少地區出產的海鮮。
*春季是河豚產卵季節,魚的毒性最大,是食用河豚中毒的高危險期。
注意事項:
1.海產品和淡水產品最好輪流吃,并挑選不同種類的水產品。
2.一周內不重復吃同一種水產品。每周吃水產品保持在3次左右,每次不要過量,成人每次不超過120克。
3.無論是海產品還是淡水產品,都要避免生食。食用前,要洗凈水產品,魚類要去凈鱗、腮及內臟。有些人習慣吃帶魚不去鱗,其實這些部位往往是海魚污染物的聚集地,建議最好不吃。無鱗魚可用刀刮去表皮污膩部分。
[關鍵詞]海詳經濟 海洋產業 海洋生態環境保護 可持續發展
[中圖分類號]F127 [文獻標識]A [文章編號]1004-6623（2013）01-0035-04
當前，海洋經濟已經成為我國新的經濟增長點。河北省委省政府于2007年提出了建設沿海經濟社會發展強省的目標，短短的幾年中，利用“環渤?！?、 “環京津”的特殊區位優勢，沿海經濟持續快速發展，唐山、秦皇島、滄州三市綜合實力有了顯著提高。2011年底，《河北沿海地區發展規劃》得到國務院批復，標志著河北沿海地區開發正式成為國家發展戰略；2012年10月，國務院公布包括-河北在內的沿海地區8省（區、市）《海洋功能區劃（2011—2020）》批復，加速海洋戰略布局。這為河北將區位優勢轉化為經濟優勢、實現發展的新跨越，提供了極為重要的前提條件。
一、河北海洋經濟發展現狀
（一）自然資源條件
河北大陸海岸線長度為487千米，管理海域總面積7227.76平方千米，海洋資源類型較多，岸線類型齊全，開發前景廣闊，是海洋經濟發展的有力支撐。一是港址資源優良。有岬角式港灣港址資源3處，湖沙壩港址資源2處，其中曹妃甸港址是我國北方最優越的深水港址；二是濱海旅游資源豐富。旅游資源豐富類型多樣，有單體旅游資源151處，包括享譽全國的山海關、北戴河、黃金海岸等風景區；三是海鹽資源優勢明顯。濱海海水鹽度高，鹽業氣候優越，有可開發利用鹽田面積6萬公頃，在全國具有明顯優勢；四是海水養殖資源豐富。有海洋生物600余種，其中經濟價值較高的30余種，適宜養殖面積達33余萬公頃；五是油氣資源豐富。石油和天然氣資源蘊藏豐富，近海石油探明儲量10億噸，天然氣134億立方米，居渤海地區首位，是渤海、冀東、大港3大油田主勘采區。六是風能資源集中。年有效風速時數5593—7360小時，有效風能儲量1000—1280千瓦/平方米，是我國沿海風能資源集中分布區之一。七是土地供給資源優勢明顯。河北沿海區域多是鹽堿灘涂荒地，吹沙造地成本明顯低于其他沿海省市。
（二）基礎條件
1.海域資源利用類型齊全，岸線開發程度較高。至2010年，河北海域利用面積160266公頃，海域利用率為23.1%。其中，漁業用海64971公頃，交通運輸用海20523公頃，工業用海13066公頃，旅游娛樂用海1381公頃，海底工程用海34.6公頃，排污用海2246公頃。利用大陸岸線達到479千米，岸線利用率達到98.8%。
2.海洋經濟總體水平逐年提高，海洋產業體系初步形成。河北實施沿海大開發戰略以來，海洋經濟總體水平逐年提高，至2010年，全省主要海洋產業總產值667.63億元。濱海旅游、海洋水產、海鹽及海洋化工、海洋交通運輸已成為河北海洋經濟的支柱產業，海洋產業體系初步形成，海洋三次產業總產值結構為1：2.46：4.54，已經形成“三二一”的良好格局。
3.沿?；A設施建設進展加快，海陸互動開發態勢逐漸成形。隨著河北沿海經濟隆起帶戰略的實施，以沿海三市綜合港口、集疏運通道和開發區為核心的海陸互動開發取得較大進展。連接沿海地區的海濱大道、濱海公路、沿海高速公路、高速鐵路、城際輕軌等五大廊道及北戴河機場建設，初步形成了沿海綜合交通體系；建立了秦皇島、山海關、唐山海港、南堡和黃驊等臨港經濟技術開發區，加快了曹妃甸、黃驊綜合保稅區和綜合物流園區建設；推動滄州華潤熱電、唐山灣生態城熱電等項目開工建設，緩解了沿海地區供水供電壓力；加大唐山、秦皇島、滄州三市主城區舊城改造力度，增強了中心城市要素集聚力和輻射帶動力，加快建設撫寧、昌黎、樂亭、唐海、黃驊等一批中小城市建設，初步形成帶狀組團的沿海城市群。海陸一體化的快速推進，有力推動了沿海地區經濟、社會發展，經濟總體水平進入全省先進地區行列，為今后海洋經濟的快速發展奠定了基礎。
4.海域使用管理進一步規范，海洋生態環境保護逐步加強。近年來，河北制定了《河北省海域管理條例》、《河北省海洋功能區劃》等政策法規，編制了《河北省海洋資源利用總體規劃》、《河北省海洋環境保護規劃》、《河北省海洋科技與新興產業發展規劃》，完成了河北省海域使用現狀調查和污染基線調查，加大了昌黎黃金海岸、樂亭石臼坨諸島等海洋自然保護區建設，完善了海洋功能區劃制度、海域權屬管理制度、海域有償使用制度和海洋環境、海洋災害監測預報制度，海洋管理法制建設和基礎工作明顯加強，為河北海洋經濟快速健康發展提供了保障。
（三）存在的主要問題
河北海洋經濟發展中存在一些不容忽視的問題。一是海洋經濟規模仍然較小，海洋經濟發展相對落后。河北2011年的海洋經濟總值為1411億元，在沿海11省區市中列第9位，僅高于海南和廣西，不僅與排名第1的廣東9800億元相去甚遠，就是與第8位的天津2760億元相比亦是懸殊。從海洋經濟產值占GDP比重看，2011年河北海洋生產總值僅占全省GDP的5。8%，不僅達不到9.7%的全國平均水平，更是低于海洋生產總值占沿海地區生產總值15。9%的平均水平。201 1年環渤海4省市海洋生產總值16442億元，其中河北省的貢獻還不足1/10。此外，產業布局不盡合理，功能分區不明顯，產業整體效益比較差；二是海洋開發缺乏宏觀指導，海洋產業結構性矛盾依然突出。海洋水產業中遠洋捕撈能力弱小，養殖規模不大，養捕比例失調。海洋產品以資源型和粗加工產品為主，缺少高附加值的深加工產品，新興海洋產業尚未形成；三是深水港址資源、海洋油氣資源、海鹽資源、灘涂資源的優勢尚未充分開發和利用；四是海洋專業人才匱乏，科技水平和科技貢獻率低，可持續發展能力不強；五是資源環境問題日漸突出，典型生態系統處于亞健康、高風險狀態，海洋漁業資源嚴重退化，淡水資源嚴重不足，濱海濕地退化也比較嚴重，排海污染物數量雖已得到控制，但總量依然偏高。
二、河北海洋產業發展的方向與戰略重點
（一）調整優化漁業養捕結構
一是按照“限近促遠，以養補捕”的可持續發展原則，合理利用近海漁業資源，積極發展遠洋漁業。二是按照興蝦增貝、突出特色、灘海并重的發展思路，在淺海區域、灘涂區域、潮上帶等不同類型區發展高效養殖示范基地，提升海水養殖業整體水平。三是采用現代遺傳育種技術，開展本省海洋水產品特色品種的提純、復壯及良種選育和繁育技術研究，滿足河北海水增養殖業對優質苗種的需求。四是在農漁功能區開展生態恢復、調控、修復的關鍵技術研究與示范，實現海洋漁業生態環境的恢復和良性發展。
（二）發揮海洋油氣和鹽鹵資源優勢
充分發揮河北海洋油氣資源優勢和海洋鹽鹵資源優勢，加快沿?；せ亟ㄔO。一是在現有石油化工企業的基礎上，謀劃發展烯烴及其衍生品，積極開發聚氨脂系列產品，建成以聚氯乙烯樹脂為主的大型石油化工生產基地。二是發展鹽業深加工產品，積極利用苦鹵提鉀提溴，提高資源利用率和綜合效益。三是鹽化工業要重點鼓勵鹽堿聯合、堿電聯合以及氯堿與石油化工相結合的發展模式。四是依托河北省的工業溴素資源，開發阻燃劑、增強劑、醫藥化學品等一系列的溴素深加工項目。
（三）大力發展海洋高新技術
一是圍繞海水淡化、海水化學資源利用、海水直接利用技術研究，研制一批具有自主知識產權的海水利用關鍵設備，開發大規模海水利用成套裝備，建設海水利用示范工程，初步建立國內領先的海水利用循環經濟產業示范區。二是圍繞開發和利用海洋豐富的生物資源，研究開發一批海洋創新藥物、新型海洋生物制品，利用現代生物技術提高海洋水產品、鹽生植物的精深加工和綜合利用水平，初步形成海洋生物新興產業。三是從海洋環境監測、海洋重大災害應急處置、典型海岸帶修復、河口濕地生態修復等方面，逐步建立起近岸海域污染防治與生態保護技術體系，為把河北沿海地區打造成天藍、地綠、水清、沙凈的宜居環境提供有力的科技支撐。
（四）構建海上大通道運輸體系
以秦皇島、京唐、曹妃甸、黃驊四大綜合港口建設為中心，逐步建立起完善的港口體系和海上大通道運輸體系。一是推動四大港口向現代化的綜合性運輸大港發展，加快港口信息網絡和現代物流基地建設，形成布局合理、功能齊全、優勢互補的港群體系，使其逐步形成冀中南部地區及晉陜的海上門戶。二是大力發展遠洋運輸業，建立一支以遠洋大型船舶為主，近遠洋結合、大中小配套、船舶類型齊全、具有競爭力的現代化運輸船隊，努力壯大海上運輸能力。
（五）加快和促進海濱旅游業的發展
進一步加強“吃、住、行、游、購、娛”旅游綜合配套設施建設，建設環渤海名牌海濱旅游度假區。一是大力發展秦皇島、唐山濱海旅游度假項目，積極開展賽艇、潛水、帆板、海上跳傘、滑沙、沙灘體育等參與性旅游；二是開發建設以秦皇島觀鳥游、石臼坨保護區生態游、南堡和大清河鹽生植物園、海岸森林公園和濱海濕地等為特色的海岸生態旅游帶；三是開辟秦皇島、京唐港、天津、黃驊港海上旅游航線；四是加強冀魯遼環渤海旅游資源的聯合與協作，開辟秦皇島一大連一煙臺一秦皇島海上旅游“金三角”航線，形成河北省獨具特色的沿海旅游網絡體系。
三、推動河北海洋經濟發展的政策建議
（一）進一步重視海洋經濟發展，完善管理機制和制度保障
河北2007年提出建設“沿海經濟社會強省”以來，沿海經濟快速發展，但與其他沿海省份相比，對海洋經濟的發展重視程度仍有待加強，應進一步完善制度保障和管理機制，加快促進海洋經濟發展。一是建議每年定期召開高層海洋工作會議。就海洋經濟總量、發展速度、結構層次確定目標定位，做好重大發展戰略決策、政策制定、指導協調及重大項目立項工作，研究解決開發海洋經濟的重大問題。二是借鑒山東、遼寧等地做法，將現在歸于國土資源廳領導的河北省海洋局組建為單獨的河北省海洋與漁業廳，強化其海洋綜合管理職能，并進一步建立以海洋與漁業廳為主體，由各級政府、其他管理部門和生產單位相結合的多層次海洋經濟管理框架體系。三是堅持依法用海、依法管海原則，進一步完善海洋法制建設，加大依法管理力度，搞好海域管理，開展海洋資源更新調查與評價，建立海洋資源利用動態監測體系，保障海洋開發利用有序進行。四是采用現代信息技術加強海洋災害的監測、預報和預警系統建設，建立有效的災害應急和防范機制，完善海洋安全保障制度。
（二）積極進行國內外融資，為海洋經濟發展夯實資金基礎
有效的資金供給是海洋經濟發展的基礎和保障，應內引外聯、雙向開放，努力提高吸引國內外資金的數量、規模和質量，為海洋經濟發展注入動力。一是創造良好硬件環境和軟環境。抓好經濟技術開發區、保稅區等園區的建設，完善水、電、路及通訊等基礎設施，為吸引國內外資金提供良好的硬件環境。各級政府部門要轉變觀念，強化服務意識，把工作重點轉入以服務為中心的軟環境上來，精簡和改革繁雜的審批制度，提高政府工作效率。二是全方位開放，多元化融資。根據河北海洋產業發展的方向和結構調整需要，吸引國內外資本進入包括港口建設、油氣開采、旅游、水產等一批重要領域，鼓勵其投資海洋高技術產業，帶動河北海洋經濟結構升級。采取項目招商、技術招商、技術資金組合引進等多元化途徑，吸引國內外各界來河北從事海洋資源開發。
（三）堅持科技興海，開辟海洋經濟發展的動力源泉
堅持科技興海戰略，充分發揮科技的先導作用和帶動作用。一是加強海洋各類創新創業人才培養。積極發展海洋專業研究機構，加大海洋創新人才和高技術人才培養力度；大力培養海洋新興產業急需的企業經營管理人才、高技能人才、專業實用技術人才；鼓勵和支持企業培養和吸引創新人才，緩解海洋人才短缺的矛盾。二是多渠道增加海洋科技開發資金投入。設立海洋科技專項資金，引導和支持企事業單位開展海洋科技研發，推動海洋高技術成果產業化。鼓勵企業增加研究開發投入，增強技術創新能力。全面落實企業研發費用加計扣除等激勵政策。加大科技風險投資、科技型中小企業技術創新資金、科技型中小企業創業投資引導基金、專利權質押貸款等對海洋新興產業的支持力度，為中小企業融資創造良好條件。
作者簡介：何樹金（1972.3-），男，工程師，從事水產技術推廣工作。
王鳳敏（1963-），女，推廣研究員，河北省對蝦、蟹類健康增養殖及配套技術研究崗位專家。E-mail:wfm835@163.com
何樹金1，王鳳敏2
（1.海興縣水產技術推廣站，河北 海興 061200；2.河北省水產技術推廣站，河北 石家莊 050011）
摘要：本試驗為生產性試驗。凡納濱對蝦“科海1號”初始規格為16萬尾/kg，土苗凡納濱對蝦初始規格為8萬尾/kg。試驗管理與投餌全部根據企業整個生產進度同步進行。試驗結果認為，凡納濱對蝦“科海1號”特定生長率6.87%，顯著高于對照5.74%，體長、體重規格整齊度均優于土苗，體重變異大于體長變異。
關鍵詞 ：凡納濱對蝦“科海1號”；土苗；特定生長率；體重；體長
凡納濱對蝦“科海1號”是由中科院海洋水產研究所、西北農林科技大學、海南東方中科海洋生物育種有限公司共同選育的新品種（品種登記號：GS-01-006-2010）。為試驗該品種在河北養殖適應情況，2013年我們首次對該蝦進行了養殖試驗。
1材料與方法
1.1材料來源
凡納濱對蝦 “科海1號”苗種來自中捷海辰公司育苗場，5月16日購得并放苗，苗種規格16萬尾/kg；普通凡納濱對蝦苗種（俗稱土苗）來自黃驊市技術中心，苗種規格8萬尾/kg，5月3日購進并放苗。試驗地點位于海興縣防潮閘北本清養殖場內。
1.2試驗設計
試驗選取養殖場四個蝦池，其中試驗池3個，對照池1個。放苗密度均為45萬尾/hm2。見表1。
表1凡納濱對蝦“科海1號”養殖試驗方案
1.3試驗管理
投苗20 d內，蝦苗以池塘基礎餌料生物為食，不投餌，20 d之后，開始投喂配合餌料。早期（6月下旬前）日投餌2次，中期（6月下旬至7月底）日投餌3次，后期（8月初至出池）日投餌4次。8月初至出池，第1、2、4次投喂配合餌料，第3次投喂鹵蟲。定期施用微生態制劑和適時開啟增氧機來調控水質。整個養殖過程只加水，不換水。池水鹽度16‰～20‰，pH 值8.2～8.4，亞硝酸鹽0.05～0.2 mg/L。
從7月30日開始，每隔10 d用旋網打樣測定一次，測量網內捕獲的全部樣品。體長、體重分別用直尺、電子秤量取并記錄。
9月3日，用旋網打樣進行測產驗收。隨之水溫下降，至9月10日，對照池出池上市（養殖天數123 d），9月15日，試驗池也陸續出塘銷售（養殖天數110 d）。
1.4數據處理
采用STATISTICA 6.0進行分析。其中，特定生長率（SGR）、出塘成活率、肥滿度按下列公式計算，除出塘成活率以實際出塘銷售數據為準之外，其他均以9月3日測產數據為準。
SGR=(lnWt- lnW0)×100%/T（Wt為試驗結束時體重，W0為初始體重，T為養殖天數）。
出塘成活率=單位產量×規格×100%/單位放尾數。
肥滿度=體重/體長3
2試驗結果
測產出塘情況見表2。
表2試驗結束時對蝦體長、體重情況
2.1規格整齊度
從體長看，試驗組最小平均體長7.7 cm，最大11.6 cm，平均9.93 cm，體長集中趨向于8.75～10.85 cm，體長極差3.9，變異系數11.40%；對照組最小體長8.5 cm，最大12.8 cm，平均10.02 cm，集中趨向于8.85～10.95 cm，體長極差9.3，體長變異系數12.95%。試驗組體長變異小于對照。見圖1、圖2。
圖1試驗組體長分布直方圖
圖2對照組體長分布直方圖
從體重看，試驗組最小體重5.4 g，最大17.1 g，平均12.53 g，集中趨向于11.34～13.71 g；體重極差11.7 g，變異系數27.53%；對照組最小體重8.6 g，最大28.6 g，平均15.38 g，集中趨向于12.58～18.18 g之間，體重極差20 g，變異系數35.65%。試驗組體重變異小于對照組。見圖3、圖4。
圖3試驗組體重分布直方圖
圖4對照組體重分布直方圖
從以上體長、體重兩組數據分析，試驗組規格整齊度均好于對照，且體重變異大于體長變異。
2.2生長速度
以特定生長率計算分析，試驗組養殖天數110 d，特定增長率為6.87%，對照組養殖天數123 d，特定生長率為5.74%。經檢驗，試驗組特定生長率極顯著高于對照組（t36=13.644 7，p＜0.01）。
2.3出塘成活率
按照實際出池計算出塘成活率如表3。
表3凡納濱對蝦“科海1號”養殖試驗出塘成活率
從表3看出，試驗組對蝦出塘成活率12%，與對照組10%相差不大。
2.4肥滿度
試驗蝦為1.28%，對照蝦為1.53%。試驗蝦肥滿度較差。
2.5抗病能力
7月2日左右，該場18.7 hm2普通凡納濱對蝦全部發病，試驗池7月11日開始發病。病情相差不大。
3討論
試驗蝦生長潛力沒有充分展示出來。因試驗蝦供應不及時，放養時間比對照晚13 d，直至收獲時試驗蝦仍處于快速生長期。但因本地氣溫、水溫下降較快，不得不出塘銷售，使試驗蝦生長潛力沒有充分展示出來（生長曲線圖見圖5、圖6）。同理，試驗蝦肥滿度也沒有較好的表現，因出塘時試驗蝦尚處于快速生長期，來不及育肥、增重，對養殖效果是一大損失。因此，今后引種養殖應考慮提前放苗，或放養大規格苗種。
圖5試驗組對蝦生長曲線
圖6對照組對蝦生長曲線
關鍵詞：水產食品學；精品課程；體會
人才培養質量是高等教育永恒的主題和目標。精品課程建設是新時期提高高等教育質量的重要舉措，是解決新時期教育規模持續增長與教育質量穩步提升矛盾的有效途徑，也是先進教育理念和現代教育技術的完美結晶。教育的最終目標是教育對象的全面發展和精神內核的健康形成，而教育本身則是以課程為核心的。［1］因此，課程建設質量的好壞直接影響到人才培養的成敗，而課程建設的質量又以精品課程評審指標體系［2］為導向。正是這種導向使浙江海洋學院《水產食品學》于2007年申報省級精品課程獲得成功，2年后又被省教育廳推薦參與國家精品課程申報。
一、把握特色、準確定位、科學規劃是精品課程建設的基礎
首先，深刻理解國家精品課程評審指標體系的內涵，全面分析《水產食品學》課程的歷史、現狀，提煉出課程特色。綜觀我?！端a食品學》課程的建設歷史，大致可劃分為四個時期，即課程雛形期（1958-1966）、初期發展期（1978-1992）、課程形成期（1993-2003）和課程成熟期（2003-）。［3］根據課程教材建設、課程內容體系建設、實踐教學體系的構建以及教育教學方法的創新等情況，應凝練出貫穿于課程建設始終的三大特色，即基于《水產食品加工學》校級重點教材以及結合地方產業發展需求而設置的全新的課程內容體系，基于難點貫穿于實踐教學環節以及“非定期工廠專門訓練”的新型的實踐教學模式，教師科研成果貫穿于理論教學、創新人才培養計劃、實驗教學與畢業論文的科研引領的特色教學。
其次，要全面分析課程隊伍、教學理念、教材建設、教學內容、教學方法與手段、教學研究與改革以及教學成果等，對課程進行準確的評價和定位。確定課程建設目標，即將本課程建成校級、省級還是國家級精品。經過分析，我們認為：《水產食品學》是海洋類高校食品科學與工程專業海洋生物資源綜合利用特色的具體體現，也是其他農業及輕工院校食品專業的重要修讀課程，而我?！端a食品學》課程經歷長期的建設與發展，凝聚了幾代人艱苦努力，形成了符合我國海洋水產加工產業現實需要和未來發展需要的課程體系和教學內容，其教材在我國主要海洋類高校中得到推廣應用，同時，本課程與國內外同類課程相比處于先進水平。因此，本課程定位于建設成國家精品級課程。
第三，依據課程建設目標，制定出科學而可行的課程建設規劃。要根據精品課程的指標和內涵，結合課程自我分析與總結，制定課程建設方案。方案應詳盡具體，既要符合實際，又要抓住重點，力求建出有自己特色的精品課程。
二、合理構建課程教學團隊是精品課程建設的關鍵
一支師德高尚、治學嚴謹、教學能力強、學術造詣高的課程教學團隊是建設精品課程的根本保證，教學團隊應由掌握最新教學理念，把握學科前沿，有豐富教育思想和高超教學藝術的教師組成，課程負責人應該是一個教育專家或教育大師和專業學科的領軍人物，在國內外有較高的聲譽。［4］隊伍的知識結構、年齡結構、職稱結構、學緣結構都應是合理的梯隊。所以，在師資隊伍的建設中，一方面要發揮老教師的傳、幫、帶作用，另一方面也要創造機會有目的、有計劃地派骨干教師去國內外先進院校學習，并建立良好的交流合作關系，以期建立一支過硬的師資隊伍。如本課程就實施了青年教師的“骨干教師培訓制”、“新教師帶教制”、“青年教師導師制”、“專業教學團隊制”和“教學業績考核制”等措施，使得課程中青年教師綜合素質得到顯著提高、師德師風建設取得明顯效果、學術水平得到迅速提升，團隊整體建設取得了顯著進步。
三、教育與教學創新是精品課程實現質的飛躍的源泉
精品課程應集科學性、先進性、教育性、有效性和示范性于一體。［5］先進性、科學性和教育性集中體現于教學理念、教學方法和教學手段中，而現代化特征又集中反應于教學內容、課程體系和教學資源中。知識經濟的核心是創新，高等教育要以培養有創新意識和創新能力的人才為己任。因此，課程建設必須以創新為主線，貫穿于教學內容、課程體系、實踐體系、教學方法、教學手段和教學資源。既要將重點與難點融入實踐教學體系使抽象問題形象化、具體化，又要將教師科研成果融入理論教學、實踐教學以及大學生新苗人才計劃。這樣，才不僅加強科研轉化教學的力度，體現出科學性和先進性，又能充分培養學生的創新意識和創新能力。
《水產食品學》精品課程在以下幾個方面體現出創新。首先，相比于日本及國內同類課程，在內容體系上強化了水產食品加工新技術、質量與安全知識點，構建了原料、加工、安全與實驗四大知識模塊的內容體系，表現出課程的先進性和實用性。其次，知識難點有機融入基本技能訓練、綜合技能訓練、設計性實驗訓練并延伸到生產實習、畢業論文等環節，采取了“非定期工廠專門訓練”，構建了新型的實踐教學模式。第三，科研成果融入理論教學（如魚醬油組胺控制技術）、實驗教學（調味醬煮海帶加工）以及省新苗人才計劃（如純干刺參即食加工關鍵技術研究）、校創新實驗（如利用海帶做原料制新型涼粉）等，大大提高了學生的學習主動性。
多種教學手段的聯用，促進了傳統教學方法和教學手段的改革與創新。課程重點采用了下列教學方法。（1）案例教學：針對水產加工業存在的一些問題，提出典型案例，通過討論、分析和交流，有效激發學生提高分析問題和解決問題的能力，加深了學生對基本原理和概念的理解。如魚片干制品，在貯運與銷售過程中出現色澤有白而透明逐漸變為黃而不透明、接著表面會發粘、繼之發生霉變。這種變化為什么有的魚種易發生而有的魚種不易發生？為什么春夏季節容易發生？理論機制如何？怎樣有效控制等。（2）現場教學：充分利用舟山發達的水產加工產業和課程實習基地的優勢開展現場教學，將抽象的知識具體化，加深學習印象。如，王陽光研制的在浙江興業集團應用的超低溫深冷凍結設備，通過現場教學，學生比較直觀地了解到設備的工作原理、生產能力、能耗情況、操作注意事項以及制冷劑等。（3）形象教學：海洋生物資源的多樣性為水產加工產業提供了豐富的原料，但是卻給教學帶來了不便，學生往往對許多原料沒有直觀的認識，學習興趣低。利用課程網絡原料庫介紹水產原料的形態學、生物學、原料加工特性等知識，有效提高了學生的學習興趣。（4）創新教學：重點培養學生的創新意識。如，東海光參價格低廉的重要原因是表皮堅硬和泥砂較多，如何解決？主講教師通過自己的科研課題設計思路、解決方案等引導學生從生產實際中發現問題、思考問題、解決問題，并重點介紹創新的思路，培養了學生的創新意識。本專業學生2006年和2007年分別獲得省科技廳新苗人才計劃項目3項和7項，與課程的創新教學密不可分。（5）育人教學：針對目前的就業環境和個別學生不愿學習的問題，課程利用育人教學法解決學生的思想認識問題，引導他們主動適應環境。
四、教學資源共享是精品課程建設的重要目標
精品課程的建設需要大量的教育資源，教育資源的收集與整理又需要大量的人財物。精品課程尤其是國家精品課程最主要的一個目標就是要實現教育資源共享的理念，強調高校間教育資源的共用、共享和優勢互補。［6］計算機技術、多媒體技術和網絡技術的飛速發展，為教學資源共享提供了保證。好的課件、網絡課程和教材等資源為廣大師生所共享，將會促進教學質量的提高，進而促進我國高等教育的發展和辦學效益的增長，是一個能產生巨大社會效益的舉措，應該大力支持和倡導。在精品課程建設中，需要打造出一流的課件、一流的課程網站、一流的網絡教材和教學錄像，并且能夠以開放的形式呈現在網絡上，為廣大高校師生所共享。
充分利用網絡資源，實現資源共享，是《水產食品學》課程建設與改革的一次突破。一方面，便于教師在備課過程中，利用網絡收集最新學科的動態信息，制作多媒體課件，充實課堂教學內容。另一方面，便于學生在課前對本課程的教學目的、要求和內容進行了解。同時，在授課過程中，可以利用校園網通過共享文件教學、交流，向學生介紹專業網站，甚至直接打開網頁教學；在課后，學生可以利用網上習題，網上試題庫進行復習和自我檢測。目前，本課程已制作完成并上傳至校園網教務處網站的上網資源有：（1）課程導學（包括課程簡介、教學規范、教學方法、教學大綱）；（2）理論教學（web課件、PPT課件、教學視頻）；（3）實驗教學（基礎實驗、設計設計實驗、綜合實驗）；（4）參考資料（包括主要參考書、相關網站、主要參考期刊、魚類介紹、國內主要水產加工專家）；（5）在線自測（自動題庫生成）；（6）課程作業（在線布置作業、在線網絡考試、在線社會成人考試）；（7）交互園地；（8）博客中心；（9）課程團隊對外交流與合作等。
總之，精品課程的建設重在特色、重在創新、重在改革。課程建設是一個動態過程，隨著科學技術的進步、現代教育理念的發展、教育改革的深化及現代教育技術的進步，對精品課程的內涵、要求和評價指標體系也會不斷發展。所以，精品課程建設要與時俱進，要與社會的發展和科技的進步相適應，要不斷地更新和完善。
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［4］ 秦宗會，胡武洪.高校精品課程建設之一――師資隊伍［J］.中國西部科技，2008，7（20）：64-65.
水產實踐教學的具體實施方案
實驗課和課程教學實習的實踐方案實驗課穿插在整個本科教學過程中，相關課程安排在某個學期，實驗課便安排在此學期。課程教學部分的實習主要集中在水生生物學上，依據專業的學生人數將學生分組，分別采集揚州城內的5個湖泊內具有研究意義的生物，并對所采集的生物進行顯微鏡觀察、分類、制成標本、保存。該課程的教師將指導各實習組的全部教學活動并進行綜合研討、規劃和總結。生產實習的實施方案將全部學生分成觀賞魚繁育、四大家魚繁育、海水魚蝦類繁育三大組進行為期1個月的實習，有關課程的教師將分別指導各實習組進行分析、討論、總結。在生產實踐中鍛煉學生的責任心、細節觀察能力以及綜合分析解決問題的能力。魚類苗種的繁育是一項風險很大的生產活動，需要多年的經驗積累，在此類實習中要讓同學們由淺到深，由易到難，多觀察思考，多交流總結，行動規范，嚴謹認真。由于水產養殖環境復雜，水電交織，特別是中華絨螯蟹，羅氏沼蝦等生物育苗期間需要使用鹽水，所以在生產實習期間一定要注意學生的人身安全，可將學生分組，禁止單人作業和私自外出。畢業實習的實施方案針對畢業生實習實施方案，具體可采取以下方法：一是可根據學生的綜合學習成績和擬就業方向，采取自愿申請和組織批準的方式確定學生參加畢業實踐教學的形式。二是可組織多名學生集體去生產單位結合某項生產任務，在有關技術人員的指導下獨立地進行系列養殖生產并撰寫畢業實習報告。三是臨近畢業前，學院可根據學生自身的專業素質，尋求相關的公司作為試就業的實習單位，該實習項目為學生自愿選擇項目，相關實習公司提供學生相應的報酬，讓學生從工作崗位的角度了解所學專業。
水產實踐教學的經驗
水產實踐教學的基礎———合作擁有高水平的實習單位是水產實踐教學能夠有力實施的前提和基礎。近幾年，揚州大學水產養殖專業有80%左右的畢業生直接投身于生產一線，由此可以看出，對于他們的實際能力的鍛煉是尤為重要的。鑒于此種情況，揚州大學對合作實習單位進行了有針對性的選擇，確定將邗江國家四大家魚苗種繁育中心、江蘇省海洋水產研究所呂四增養殖中心及江蘇省淡水水產研究所作為學生主要實習基地。這3個生產實習單位均是具有多年承擔生產科研經驗的，擁有一批具有高職稱研究人員和大量經驗豐富的技術工人以及雄厚的經濟實力和完備的場所設施的單位。學校同時還與如正大飼料有限公司、蘇州海大飼料有限公司、北京生泰爾生物有限公司、六合飼料有限公司等學生就業熱點單位進行試就業與畢業實習的良好互動，進一步為學生就業打下基礎。從整體的培養計劃來算，水產養殖系的學生在大三期間的生產實習和大四期間的畢業實習以及試就業的實踐性學習基本都在與學校有良好互動的教育單位進行，使得大家對水產養殖這個應用性極強的學科有了很深的了解，對水產業界的現實情況有了清醒的認識，為其今后走向社會打下堅實基礎。為了使實習實踐運行過程規范有序，學院在友好協作的原則上與合作教育單位簽訂合作協議書并掛牌。同時在學生實習指導方面，學校在對方單位聘請了部分具有中級以上職稱的技術人員作為學生的實習指導教師。水產實踐教學的難點———考核在教育改革日益深化的今天，實踐教學在實施的過程中也相應地出現了一些新的問題，特別是在對實踐教學進行考核時[1]。為了確保合作教育的質量，學院必須確立明確的實踐教學的考核目標及考核方法，并加強對實踐教學的考核力度。為了落實學生在實習期間的學習，揚州大學水產養殖系實行了雙導師制，2位導師中一位是帶隊老師，另一位是實習單位車間負責人。在對學生的實習進行考核時，一般采取專業實習報告及實習討論的形式；學生的成績將由帶隊教師以及合作教育單位的指導教師根據學生的實習態度及行為表現情況進行考核，但由于一個班級分不同組到不同單位由不同帶隊老師進行考核，考核標準一般無法達到完全一致。為了盡可能使考核標準在執行時達到一致，應在今后的工作中對考核準則進行細化，并明文列出。同時，學校應加強對帶隊教師的監督與管理，對教師到場指導頻率、內容等提出明確要求。培養學生的實際操作能力和獨立工作能力。生產實習是組織學生到現場從事一定的實際工作，以獲得相關的實際知識和技能，鞏固和加深理論知識，培養實際操作能力和獨立工作能力[2]。學生單純的通過課堂形式獲得專業知識不僅達不到教學要求，更達不到理論與實際相結合的教學目的，特別是對實踐經驗要求很高的專業課。因此，教師必須通過課堂講授和實踐教學相結合的方法，才能達到教學目的，保證教學質量，培養學生的綜合素質。學生也可以將課堂所教授的知識運用到實踐實習中，進一步學習并掌握實際操作和技能。增強學生對水產養殖專業的認識和了解。在教學實踐過程中加強對學生的意識態度的培養和組織紀律的教育是至關重要的。在實習結束前，要防止學生們的懶散態度，要求學生自覺鞏固實習期間各方面的收獲，并征求實習單位意見，對學生做出評價。通過生產實習使學生在專業理論知識和專業前景的思考上獲得雙豐收。提高學生就業率。實踐教學活動不僅極大地提高了學生的思想、文化、專業、身心等方面的素質，他們的實踐動手能力方面也得到鍛煉[3-4]。揚州大學水產養殖系畢業生就業方向主要是在飼料公司、養殖場、漁藥公司等行業中從事生產、開發、銷售等方面的技術與管理工作。從用人單位及學生們的反饋情況看，學生基本都能夠較快勝任工作并迅速適應社會。較多用人單位對揚州大學動物科學與技術學院的水產養殖專業畢業生的評價是：“吃得了苦、做得了事”。有些用人單位在學生還沒畢業就開始紛紛預訂名額。據統計，近幾年揚州大學水產養殖系的學生畢業后的就業率為100%。
近年來，實踐教學已很大程度地融入了揚州大學水產養殖專業的教學中，并取得一定成效，但也存在很多問題與不足。學校必須根據辦學定位、人才培養目標和實習企業的實際情況改革創新，從加強校企合作、建立穩固的培訓基地、調動帶班老師的積極性、加強帶隊老師培訓等多方面入手，多管齊下，才能不斷提高實踐教學的質量。
本文作者：安振華王平工作單位：揚州大學動物科學與技術學院水產養殖系
關鍵詞：海洋 交叉 學科 工程
中圖分類號： G420 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）11（c）-0103-02
20世紀在對海洋科學的研究上，研究者仍然借用自然科學的理論工具，對海洋進行多方面的研究和探測，先后對海洋物理學、海洋化學、海洋力學、海洋地球科學、海洋生物及海洋工程學等分支學科，及介于上述學科之間的交叉領域的邊緣學科；依托海洋科學的海洋技術已成為各國重點發展的高新技術領域。近幾十年來，隨著海洋事業的全面發展，人類圍繞海洋的開發利用和保護以及海洋權益的分割等，出現了不同層次的矛盾和沖突；解決海洋發展的問題，不僅涉及到自然學科的理論和技術，更涉及到了其他學科，如工學、醫學、政治學、經濟學、法學、管理學、社會學等眾多學科領域，也就是說海洋科學的發展已經與13類學科交織成眾多的交叉學科和研究領域；如相關文獻的海洋學史、海洋科學史、海洋經濟學、海洋文化學、海洋管理學、海洋政治地質學、海洋藥物、海洋生物醫學、海洋環境保護、海洋光學、海洋探測和海洋信息技術等各類研究領域。本文主要討論海洋科學與其他學科交叉形成的新領域對高校學科影響及發展特色。
海洋科學作為理學的二級學科，是研究發展在海洋中各種自然現象、性質和過程及其變化規律的知識體系，是一門多學科綜合性科學；它的研究對象是占地球表面71%的海洋、包括海水、海水中的物質、生物、海底沉積、海底巖石圈、海面的大氣邊界層和河口海岸帶等，它是地球科學的重要組成部分，其主要內容包括海洋中物理、化學、生物和低脂過程，面向海洋資源的開發利用，海洋軍事活動等應用研究，數學、力學、物理、化學、生物等基礎學科是不斷地想海洋科學參透與交叉，信息技術、空間技術、生物技術等在海洋科學的應用不斷拓展，形成了新的學科前沿方向和研究熱點。
1 海洋科學對人文社科領域的影響
人類在海洋中的生產活動的行為方式和生活方式，塑造了與在陸地生活的不同人文理念，從而形成了以海洋為背景特色的文學藝術特點，其中最為特色的就是媽祖文化，2009年10月，媽祖信仰入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，可見海洋文化已經對人類活動有久遠的影響。海洋人文的多元化和多樣性，從學科的角度主要關注在哲學、文學、歷史學、民族學、民俗學和宗教學等方面；傳統農業文明和游牧文明是以陸基為本體基礎的世界觀；海洋人文社會科學的提出，與沿襲傳統感知陸地思維的學科理論方法、學術規范，具有狹窄的局限性和魯棒性，而對海洋問題的自然―社會―經濟一體化跨學科綜合方法來索解，梳理海洋人文、社會現象的條理和秩序，逐步建立海洋人文社會學科體系，建設好海洋政治學、海洋經濟學、海洋社會學、海洋法學、海洋管理學、海洋史學等交叉分支學科；各個學科在一級學科的領域自設海洋交叉二級學科；學習發達海洋國家在前沿領域的理論、概念和方法，吸收他們的建設成果和經驗，結合本土化海洋實踐的成果和經驗，檢驗和創新新理論，豐富和促進學科建設；需要政府和人文社會科學界的大力支持，加大研究資金投入，鼓勵針對我國面臨國際重大海洋問題的合共研究和公關，以應用研究推動基礎理論研究；扶持海洋人文社會學科研究，將中國海洋文明以獨特的演進過程加以考察，總結歷史和現實的海洋實踐，為國家實施海洋發展戰略、促進海洋開發、處理海洋事務服務。
但是海洋人文社會學科仍然是弱勢邊緣學科，與地域、文化、民俗等因素息息相關，但前景光明；近年來，“海洋社會科學研究”被列入《中華人民共和國海洋行業標準》，因此需要各個高校和科研單位根據各自的優勢，發展與海洋社會科學的研究。當前海洋科學在經濟學和管理學的融合主要體現在海洋經濟和海洋管理；典型的案例是廣東海洋大學海洋經濟與管理研究中心；而且廣東省作為經濟大省及擁有多個沿海開放城市，在涉海人文社科領域的研究比較重視和超前，如以廣東海洋大學為海洋特色的院校，在教學科研等平臺大力投入，建成了一個國家級實驗教學示范中心-水產科學與技術實驗教學示范中心，廣東省海洋文化產業研究中心、人文社科重點研究基地等；另外還有海南大學的以熱帶生物及南海發展為特色的涉海研究領域，建立有國際旅游島開發研究院、綠色智慧島協同創新中心、南海法律研究中心等科研基地；而江蘇省作為海洋大省，在海洋人文領域的研究一直處于劣勢，當前以淮海工學院的徐福文化研究所為代表特色文化研究。
2 海洋科學對工程領域發展的影響
本文涉及的工程領域指的是隨著納米技術、計算機技術、集成電路、互聯網、物聯網及云計算等新科學技術對傳統海洋的影響，傳統海洋科學的研究手段因此受到挑戰。海洋科學與工學中的一級學科形成了眾多的交叉科學，如海洋力學、海洋裝備與工程、海洋工程材料技術、水下聲學技術、海洋試驗技術、海洋遙感技術、水下導航技術、水下運載技術、海底觀測技術、航海技術、水動力技術、水下通信與信息系統、海洋信息技術、海岸工程、海洋船舶工程與結構、水下兵器、海洋環境、海洋氣象科學等；當然對海洋科學與工學領域學科的交叉學科，仍然沒有學術的科學命名及定義，在研究范疇仍然很模糊；在相關領域的研究仍然是以海洋為研究對象，以新技術為技術為手段，研究對海洋領域的認識和改造，提高對以海洋為研究內容的技術手段的發展。
典型的研究機構有中國海洋大學的物理海洋教育部重點實驗室、海底科學與探測技術教育部重點實驗室、海洋化學理論與工程技術實驗室、海洋信息技術教育部工程研究中心等；廈門大學的近海海洋環境科學國家重點實驗室、水生通信與海洋信息技術教育部重點實驗室、熱帶海洋研究所，及江蘇省海洋信息技術中心等。
另外海洋運輸學科也是工程領域中關鍵的內容，主要集中在海運船舶與工程、港口與海岸工程、海洋物流等領域，這類學科有著明顯的地域特色，人才需求主要分布在沿海開放或長江流域的城市；這類學科的海洋工程應用特別明顯，設計船舶領域中多項學科，如材料學、船舶設計、水下通信、水下運輸、水下探測；海岸工程涉及土木工程、建筑設計、港通方面，典型的院校如哈爾濱工程大學的船舶工程學院，西北工業大學的航海學院，廈門大學、江蘇科技大學等。
3 海洋科學對農醫學科的影響
海洋中有數以萬計的動植物，在對海洋生物的研究中至少可以獲得以下三種效益：第一研究海生生物的生命形式，了解基本生理過程，能夠通過生物的生命體征研究地球海洋的演變和特征，有利于對人類的海洋活動和水生生物發展；第二對于各種海洋生物的有效化學物質的研究，作為有用的生理藥物學研究工具，能夠更深入了解各種生命過程中的分子基礎；第三發現可作為藥物的新化學物質，開辟新的藥物源；因此催生了新的交叉學科，即海洋藥物和海洋生物醫學。
海洋水產及養殖、海洋捕撈是海洋農學的主要內容，但是由于長期的過度捕撈及海洋環境的惡化，漁業資源日趨衰退，因此近海水產養殖相關方向仍是主要關鍵內容；沿海各省都有海洋與漁業局等相關單位，統一部署和發展海洋漁業發展，國內學者對海洋漁業資源的研究主要集中在生物群落結構、稠作業類型資源監測和資源評估等方面。典型的研究機構有中國海洋大學的教育部重點實驗室，如海洋生物遺傳學與育種、海水養殖、海洋藥物；農業部水產動物營養與飼料重點實驗室、海洋食品工程技術研究中心等；廈門大學的海洋生物醫學工程研究中心、海洋微生物新藥工程研究中心等；廣東海洋大學水產經濟動物病害控制省點實驗室等；江蘇省海洋生物技術重點實驗室和海洋資源開發研究院等。
4 結語
海洋科學對其他學科及研究領域的影響還很多，但是從學科建設的角度來講，海洋跨學科或交叉學科對學科發展有著無法限量的前景，尤其對涉海高校或者沿海城市高校的發展是一個難得契機；隨著國家對海洋戰略的重視，當前國際政治與形式在海洋環境的不斷變化，海洋科學交叉研究的余顯必要性、迫切性和重要性。
參考文獻
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在登步島附近，為了一種獨特的魚，陳優存常年漂在海上，做著整個舟山獨一份的生意。
對陳優存來說，長120米寬40米的漁排十分重要，關系到他一家的生存和財富，不能出絲毫差錯。陸地上簡單的工作，在這里卻變得十分危險。他已經掉下去好幾趟了。
漁排下每個小格的漁網就有3米多高，如果一塊木板松動，都可能導致上萬元的魚被海水沖走。陳優存最怕的是風。但是，每年到了冬季，他最盼的卻是西北風。因為西北風越大，越是他掙錢的好時候。每當臨近春節，陳優存的漁排都是最忙的時候。他要趕著著要將新鮮的魚打撈上來，供應紅紅火火的春節市場。
陳優存今年52歲，浙江省六橫人，養魚賣魚十多年，一直小打小鬧，默默無名。直到一次搬家后，老陳養上了網箱里的這種特別的魚，他在舟山變得有名氣起來。而這種魚也給陳優存帶來了源源不斷的財富，改變了他的命運。
這是日本黃姑魚，這條上面有一條金線。它是東海的固有品種，現在還只有陳優存養殖成功，是陳優存的獨家買賣。春節前后，如果不提前預訂，根本要不到貨。為了買到這種少見的魚，不僅當地的五星級酒店慕名而來，定點拿貨，甚至很多顧客都特意到漁排上等貨。它越吃越感覺味道好，送人拿得出去。
這些新鮮的日本黃姑魚并不值錢，市場上最多能賣10多元1斤。但是這些魚只要到老陳的手里待上兩天，不僅能賣到50多元1斤，還十分走俏。這到底是怎么回事呢？陳優存又是怎樣與這種特別的魚結下不解之緣的呢？
2008年，陳優存在舟山市沈家門的巷子里，開了一家的檔口賣海鮮。別看檔口面積不到10平方米，一年忙活下來也可以賺30多萬元。
可是一天，陳優存卻告訴妻子，他要關掉這個檔口，把家搬到海上去。這個消息讓妻子一驚。
距離陳優存的檔口大約100米處，是我國有名的漁港，沈家門漁港。舟山很多出海捕撈回來的漁船都停靠在這里。直到現在，陳優存有時候也會來到這里收貨。蝦子、虎頭魚、石頭蟹……收貨賣貨的過程中，陳優存發現了一個商機。
天冷了，八爪魚會吃自己的觸角。吃到一定的時候，漁民捕上來，只剩下一兩個觸角的都有。遇到危險時，八爪魚會噴射出墨汁，掩藏保護自己。陳優存就是在八爪魚身上發現了機會。當時他一年銷售八爪魚兩萬多斤，能賺20多萬元。嘗到了甜頭的陳優存打聽到八爪魚的生長速度很快，動起了自己養殖八爪魚的心思。
陳優存說：“它兩個月就會長到兩斤。一個章魚（八爪魚）成本15元，最多可賣50元，掙錢很厲害。
2008年7月，陳優存挑中了登步島附近的這片海域，決定在這里安家，養殖八爪魚。
小船捕上來的八爪魚很多。一天可以收購三四千斤。他想投資100多個網箱。從繁華的沈家門搬到了100多平方米的漁排上，剛開始老陳很不適應，感覺漁排上搖搖晃晃，干活都不踏實。吃飯燒菜，蔬菜都得省著吃，吃完就要上岸采購。漁排離不開人，妻子一年難得上岸幾回。即使是過年，夫妻倆也要守在漁排上。就這樣過了7年。
因為忍不住海上的冷清和寂寞，工人走了一撥又一撥。老陳一年年擴大著漁排的面積，他相信自己能在海上織起新的財富大網。到2012年，陳優存的漁排已經從100個網箱擴大到1000多個，陳優存不僅在沈家門買了房，還添了兩條漁船。
就在陳優存想進一步擴大漁排的時候，2012年7月，臺風來襲，他眼睜睜地看著漁排七零八落，魚全跑了。他喊破喉嚨，卻沒有任何辦法。七個漁排全部沖到外海了，4條船拖了一天一夜，才把剩下的漁排拖回來，只有1/3了，100多萬元的魚所剩無幾。4年的心血，一下回到了原點。
2012年8月，陳優存得知，浙江海洋學院海洋水產研究所正在推廣日本黃姑魚，這種魚已經推廣了很多年，都沒有漁民養殖成功。
日本黃姑魚主要分布在我國的東海和日本南部沿海。因為東海區野生資源日趨減少，市場上很難見到。浙江海洋學院海洋水產研究所推廣日本黃姑魚一是為了增殖放流，保護生態環境。二是因為這種魚生長速度快，養殖周期短。
可是陳優存很疑惑，日本黃姑魚5個月能從5公分長到1斤左右，按理說應該很受養殖戶歡迎，可是為什么推廣十多年，效果卻不理想呢？他找到試養的一些養殖戶打聽，才找到原因：這個魚挺會吃的，兩萬條魚1天可以吃兩三千斤小魚，兩三千元一天，漁民擔心賣不出去，不敢養。這個魚賣價到底是多少，誰都不知道的。投入大，產出不清楚，沒人敢冒險。
陳優存覺得，這是一個機會。如果自己能率先養殖成功，說不定它就能成為自己獨一無二的王牌。
2013年1月，養殖五個月后，兩萬條5公分的日本黃姑魚苗長到一斤多。陳優存十分高興，日本黃姑魚少見，定價十五元一斤也不貴，肯定能一炮而紅。他興沖沖地拉了兩萬斤魚到浙江省舟山市的東河市場，很快就傻眼了：所有的人過來一看就走，就是沒有人感興趣。
舟山人基本不吃養殖的魚，都吃野生的。
陳優存灰溜溜地回到漁排上。他很不服氣，決定自己燒一條嘗嘗，這一吃，陳優存覺得壞了：不好吃啊，活魚的時候腥味很重。
兩萬多條魚，半年就砸了20多萬元，賣不出去甭說掙錢，每天還得喂兩三千元的小雜魚，這可怎么辦？
這時候，魚鲞的香氣啟發了陳優存。在浙江省舟山市，曬魚鲞是漁民的習俗，魚鲞俗稱魚干。將新鮮捕撈上來的魚刮掉魚鱗、剖開、清洗、用鹽水浸泡后，趁著海風晾干，最終制成魚鲞。陳優存決定將日本黃姑魚也做成魚鲞試試運氣。
2016年1月，陳優存邀請了一些親朋好友上漁排游玩。很快，老陳漁排上的魚就引起了客人的陣陣尖叫：“從來沒見過這么大的活魚！”
當年陳優存就是靠著這種漁家樂的方式，將日本黃姑魚推薦給經銷商和朋友們。
陳優存說：“養了兩年的日本黃姑魚很大，看完了，再吃一頓全魚宴，紅燒魚鲞、清蒸魚鲞、魚鲞燉白菜……朋友和經銷商紛紛訂購魚鲞，兩萬斤銷售一空。”
在舟山的市場上，魚鲞種類很多。從40多元1斤的黃魚鲞到80多元1斤的墨魚鲞，顧客的選擇很大。那陳優存的魚鲞到底有什么特別，能讓日本黃姑魚身價倍增呢？
陳優存說，他做的的魚鲞味道鮮美有三個絕招。第一，他的魚都是現殺先做，而市場上的不一定都是活魚制作。用新鮮的活魚做出來的魚鲞在口味和外觀上都會有差別。活魚劈的透明；死魚劈的光不一樣，它看過去就是黃的，里面看不出亮。第二，海上自然的西北風是老陳做魚鲞最重要的配方。因為魚干曬得干，快。魚鲞曬成七分干就可以了，挺好吃的。曬得太干以后太硬。腥味給太陽一曬，風一吹，腥味就沒了，帶走了。第三，和工業設備烘干的魚鲞相比，更保留了傳統的味道。所以，老陳的魚鲞能賣到50多元1斤。
日本的黃姑魚鲞，因為舟山市場只有他們家有，有些5星級酒店、海內外的客人，要買這個魚鲞，只能找他。
現在，每年老陳的魚鲞訂貨量近1萬斤。春節是銷售的旺季。
