時間：2023-12-21 11:19:53
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創(chuàng)造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶文化的影響力，希望這些內(nèi)容能成為您創(chuàng)作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進(jìn)步。
關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；北方；融合
隨著我國社會物質(zhì)和精神文化生活水平的提高，消費者文化生活方式也隨之發(fā)生了翻天覆地的變化，文化休閑游需求也日益提高，文化與旅游資源的結(jié)合也勢在必行，成為當(dāng)代旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。我國北方如何將本地茶文化資源與北方旅游資源融合在一起，形成北方獨具特色，囊括文化休閑與觀光旅游為一體的文化游，已成為北方茶葉產(chǎn)地及旅游地人們思考的問題。
1茶文化旅游重要性及北方茶文化旅游資源
所謂茶文化旅游，就是茶葉產(chǎn)地以當(dāng)?shù)夭栉幕⒉栀Y源為主題，與本地旅游資源密切結(jié)合形成的新型的文化休閑旅游方式，其立足于茶葉經(jīng)濟(jì)及茶葉文化，依托當(dāng)?shù)夭枞~種植及生產(chǎn)環(huán)境以及茶葉悠久的歷史文化，結(jié)合本地茶葉風(fēng)俗習(xí)慣而形成的集文化、休閑、旅游為一體的多功能性旅游，對當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)及茶文化宣傳有著極為重要的影響。
1.1茶文化旅游的重要性
首先，茶文化旅游是當(dāng)代社會重要的經(jīng)濟(jì)形式，有助于當(dāng)?shù)芈糜挝幕敖?jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化資源作為最具中國特色的文化內(nèi)容，與旅游資源密切融合，必將成為當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)的龍頭，將茶葉產(chǎn)地、茶葉消費、旅游消費結(jié)合串聯(lián)到一起，既能促進(jìn)茶葉消費也能以茶文化旅游，帶動其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，尤其為當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧恿鉀Q大量的工作崗位，對解決農(nóng)村問題具有極大幫助。其次，茶文化旅游能滿足現(xiàn)代游客對文化旅游的心理需求。現(xiàn)代社會旅游參與者不僅重視物質(zhì)資源的消費，更在乎文化在休閑旅游中的欣賞和品位，文化已經(jīng)成為旅游最具影響力的內(nèi)容。茶葉產(chǎn)地的茶文化作為重要的文化組成，不僅能滿足游客對歷史經(jīng)典文化的知識需要，也能豐富旅游文化內(nèi)涵，促進(jìn)游客對文化的參與。最后，茶文化旅游能夠形成對當(dāng)?shù)夭枞~文化的深度思考。利用茶葉文化與旅游資源的融合，能為茶文化的宣傳和普及，傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)知，茶文化習(xí)慣的養(yǎng)成，茶道思想的深入提供新的思路和途徑。
1.2北方茶文化旅游資源
首先，我國北方地大物博，自然環(huán)境特點明顯。雖然北方的茶產(chǎn)地相較南方來說，規(guī)模較小，茶葉種類有限。但是我國北方如河南、北京、山東等地自古以來就有種茶、產(chǎn)茶的歷史，尤其在河南擁有南北過渡性氣候，生態(tài)環(huán)境適宜茶文化及茶葉旅游業(yè)的發(fā)展。再如山東地區(qū)暖溫帶的濕潤，讓山東地區(qū)四季分明、雨量和日照都充足，為茶葉生產(chǎn)及茶文化提供了重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。其次，北方茶葉在我國茶葉栽培及茶文化歷史中占有重要的地位。茶圣陸羽就曾在《茶經(jīng)》中對北方名茶如河南毛尖、山東諸城、日照的綠茶、尤其山東日照的江北地區(qū)直到現(xiàn)在仍被認(rèn)為是“江北綠茶之鄉(xiāng)”。北方茶葉品種雖少，但是茶葉品質(zhì)不遜于南方，在全國具有較高的市場認(rèn)知度。尤其河南毛尖綠茶，無論是色、香、味還是影響力都比南方名茶有過之而無不及，多次在國內(nèi)外茶葉博覽會上榮獲金獎。可見北方和南方相比，同樣具有茶文化必備的茶葉資源基礎(chǔ)。再者，我國北方從90年代起，逐漸開始茶葉博覽會暨茶俗文化宣傳活動，如在北京、天津、山東、河北、河南等地已經(jīng)舉辦大型茶葉博覽會及茶文化節(jié)不下30次，北方茶博會、茶藝茶品展等文化宣傳促進(jìn)了北方茶葉及茶文化的發(fā)展，為茶葉旅游打下了堅實基礎(chǔ)。最后，北方具有豐富的自然生態(tài)資源。無論是孔子之鄉(xiāng)山東、首都北京或是河南信陽大都具有悠久的歷史文明，具備豐富的旅游基礎(chǔ)。如山東日照具有獨特海文化，再如天津、北京特殊的地理位置和茶俗文化基礎(chǔ)，能讓游客既能體驗到特定的茶文化，也能感受獨特的旅游資源。
2北方茶文化與旅游融合現(xiàn)狀
雖然北方具備了開展茶文化旅游的文化基礎(chǔ)與旅游資源，但是由于消費者對北方茶文化、北方茶產(chǎn)地規(guī)模的誤解，以及茶文化和旅游業(yè)長期的獨立發(fā)展，使得北方的茶文化旅游沒有真正的融合在一起，并未形成強(qiáng)大的市場號召力，表現(xiàn)在以下幾個方面：
2.1北方茶文化與旅游缺乏融合意識
由于北方茶葉產(chǎn)地規(guī)模較南方有很大的劣勢，導(dǎo)致消費者及茶葉產(chǎn)地對北方茶文化資源缺乏正確的認(rèn)識。雖然北方也具有悠久的茶文化及豐富的茶葉資源，但是我國北方過度關(guān)注本地旅游資源的挖掘，在意識上沒有重視本地茶葉及茶文化資源。例如，我國首都北京，在發(fā)展過程中非常重視首都文化的宣傳，但是對北京茶葉、茶葉市場及茶文化的開發(fā)程度不夠，對大碗茶這一極具北方特點的茶文化只是作為旅游附屬項目。再如，河南信用雖然具有“茶都”的基礎(chǔ)，但其茶文化一直脫離旅游文化的范疇，產(chǎn)業(yè)開發(fā)沒有游客參與茶文化作為發(fā)展方向。
2.2北方茶文化與旅游融合形式單一
當(dāng)前，我國北方雖然已經(jīng)逐步開展茶文化旅游，但是在兩者的結(jié)合模式上，仍將茶文化作為附屬產(chǎn)品。我國北方目前的茶文化旅游，各地實質(zhì)性的內(nèi)容雷同，大都以品茶、購茶、茶葉觀賞等初級旅游融合方式，茶文化的實質(zhì)性融合程度不高，尤其是沒有形成游客參與、體驗性的多層次文化旅游結(jié)構(gòu)，部分茶文化項目稀釋了北方茶文化旅游內(nèi)在的核心價值。理性高雅的、代表北方茶葉文化的消費內(nèi)容至今仍沒有占據(jù)旅游市場，導(dǎo)致北方茶文化與旅游內(nèi)容的融合略顯表面化和低俗化，影響了北方茶葉文化和旅游資源的高度融合，更影響了北方茶文化的影響力。
2.3北方茶文化與旅游缺乏基礎(chǔ)設(shè)施
茶文化與旅游資源的融合需要的不僅是茶旅游經(jīng)營性設(shè)施，更包括茶文化及旅游的配套設(shè)施，如茶主題餐廳、酒店及交通、服務(wù)設(shè)施，這些在一定程度上影響著北方茶文化旅游的發(fā)展。甚至某些北方城市單純?yōu)槁糜慰紤]，在生態(tài)上缺乏對茶產(chǎn)地及茶文化資源的保護(hù)，造成茶葉產(chǎn)地及茶葉資源的生態(tài)污染。如在山東日照和諸城，雖然旅游基礎(chǔ)設(shè)施能夠滿足一般旅游項目，但是卻沒有為茶葉文化旅游開展相關(guān)建設(shè)，茶葉旅游景點缺乏基礎(chǔ)交通設(shè)施，茶葉旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)缺乏專業(yè)服務(wù)人員和設(shè)施，茶文化酒店和主題餐廳等經(jīng)濟(jì)實體與南方旅游城市相比非常稀少，導(dǎo)致了北方茶文化與旅游因缺乏基礎(chǔ)設(shè)施，而難以滿足游客的需求，影響了北方茶文化與旅游的融合。
3北方茶文化與旅游融合發(fā)展的策略
3.1樹立茶文化與旅游資源融合意識
北方地區(qū)要促進(jìn)茶文化與旅游業(yè)的融合，必須對北方茶葉及茶文化資源形成理性的判斷，充分認(rèn)識北方茶葉及茶文化的優(yōu)劣勢，尤其是與南方、華南、西南等茶葉產(chǎn)區(qū)相比，挖掘北方優(yōu)勢點。北方地區(qū)的茶葉行業(yè)、旅游行業(yè)及政府機(jī)構(gòu)，應(yīng)該積極地參與到茶文化與旅游資源融合的研究過程中，對茶文化及旅游資源內(nèi)容和項目進(jìn)行充分論證，對北方茶葉、茶文化、旅游資源、配套設(shè)施等內(nèi)容進(jìn)一步研究并有機(jī)結(jié)合，才能真正的找到北方茶文化與旅游資源結(jié)合的切入點，既能宣揚(yáng)北方茶葉文化也能符合旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)劃。
3.2推進(jìn)北方茶文化宣傳
雖然北方具有豐富的茶葉及茶文化資源，但是相較南方、華南等茶產(chǎn)地影響力稍顯遜色，主要是因為北方茶文化宣傳的力度不夠，宣傳形式單一。如山東、河南、北京、天津等北方省市，由于擁有豐富的歷史遺跡和旅游資源，在宣傳上過分傾向于歷史和物理環(huán)境的宣傳。所以要想促進(jìn)北方茶文化的影響力，首先必須改變宣傳思路，在原有旅游宣傳基礎(chǔ)上，突出茶文化的主體地位，將文化宣傳作為旅游業(yè)的名片。其次，利用北方茶葉集散地的優(yōu)勢，舉辦茶文化博覽會等形式的文化宣傳活動。北方城市還必須投身于茶文化旅游的推介活動中，以宣傳活動吸引茶客、游客等消費者的共同關(guān)注。最后北方茶葉產(chǎn)地應(yīng)利用現(xiàn)代新媒體，如手機(jī)、電腦等數(shù)字媒體，將茶葉、茶產(chǎn)地的自然資源以多渠道進(jìn)行宣傳，才能讓潛在的茶愛好者轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕男蕾p者和參與者，從而樹立北方茶文化旅游的新品牌。
3.3完善北方茶文化旅游的配套設(shè)施
由于北方受到氣候和茶葉文化發(fā)展水平的影響，在茶文化旅游環(huán)境及配套設(shè)施上很難與南方等茶產(chǎn)區(qū)相比。要想讓游客在北方的氣候和茶葉文化背景下，參與茶文化旅游，必須以更加完善和人性化的配套設(shè)施以及服務(wù)機(jī)構(gòu)吸引游客。首先，北方茶葉產(chǎn)地應(yīng)該加大對主要茶產(chǎn)地基礎(chǔ)實施的投資，在交通、住宿、餐飲等方面既要考慮到游客生理舒適性，也要考慮其心理文化需求。在茶文化及旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)中，應(yīng)該將茶產(chǎn)區(qū)和茶文化體驗區(qū)進(jìn)行區(qū)別對待，讓游客在不同的環(huán)境下獲得不同的服務(wù)體驗。其次，建立北方茶文化旅游的現(xiàn)代化服務(wù)機(jī)構(gòu)。北方茶文化旅游地應(yīng)該積極探索文化旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)的服務(wù)內(nèi)容，以茶文化體驗、茶文化講解、茶藝等服務(wù)與傳統(tǒng)導(dǎo)游內(nèi)容結(jié)合在一起滿足游客對文化游的要求。
4結(jié)語
總之，茶文化與旅游資源的融合不應(yīng)局限于南方等主要茶葉產(chǎn)地，北方地區(qū)應(yīng)該充分認(rèn)識當(dāng)?shù)夭栉幕Y源及旅游資源，在抓住文化旅游發(fā)展的機(jī)遇，努力地提高自身對于茶文化與旅游資源融合發(fā)展的認(rèn)識。在茶文化旅游發(fā)展的意識基礎(chǔ)上，北方地區(qū)應(yīng)該積極地對北方特色茶葉、茶文化進(jìn)行宣傳，以品牌形象吸引茶愛好者轉(zhuǎn)變?yōu)椴栉幕糜蔚膮⑴c者，同時加大對北方茶旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，才能實現(xiàn)茶文化與旅游資源進(jìn)一步的融合，形成新的經(jīng)濟(jì)增長點。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：茶文化；旅游品牌；余慶縣
中圖分類號：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
茶文化旅游是指茶葉資源與旅游進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的一種旅游方式。貴州省余慶縣是全國著名的小葉苦丁茶主產(chǎn)區(qū)，榮獲“中國小葉苦丁茶之鄉(xiāng)”、“全國小葉苦丁茶示范基地縣”稱號。而目前，余慶縣由于受交通、宣傳等的影響，在省內(nèi)外知名度還較低，旅游發(fā)展處于滯后狀態(tài)。如何通過小葉苦丁茶“綠色金子”這塊金字招牌，大力宣傳余慶縣旅游，擴(kuò)大影響力，是目前余慶縣旅游發(fā)展急需解決的問題。
一、余慶縣小葉苦丁茶文化旅游發(fā)展優(yōu)勢
余慶縣小葉苦丁茶的品質(zhì)屬性及發(fā)展現(xiàn)狀決定了余慶縣小葉苦丁茶文化旅游發(fā)展具有極大的優(yōu)勢：
（一）余慶縣小葉苦丁茶具有特殊的品質(zhì)。余慶縣小葉苦丁茶是貴州特有的一種珍稀植物。其產(chǎn)品色澤綠潤，香氣清純，具有干茶綠、葉底綠、湯色綠的“三綠”特征。經(jīng)中科院、貴州大學(xué)等相關(guān)部門檢測，該茶含有多種氨基酸及鈉、鉀等多種對人體有益的微量元素，是一種集保健、藥用為一體的飲品，曾被著名科學(xué)家談家楨譽(yù)為“山中靈芝、綠色金子”。
（二）余慶縣小葉苦丁茶文化產(chǎn)品開發(fā)具有后發(fā)優(yōu)勢。目前，余慶縣小葉苦丁茶產(chǎn)品還基本處于初級開發(fā)階段，嚴(yán)重阻礙了其發(fā)展進(jìn)程。余慶縣小葉苦丁茶的產(chǎn)品屬性決定了其巨大的產(chǎn)品開發(fā)價值，小葉苦丁茶的醫(yī)療保健和飲用價值已為歷代中醫(yī)藥學(xué)所肯定，其保健功效有三大要素，即美容、瘦身和調(diào)節(jié)血糖，產(chǎn)品的開發(fā)價值存在巨大的市場空間。同時，小葉苦丁茶還可以開發(fā)成菜肴、醫(yī)藥、生物、美容護(hù)理用品等多種經(jīng)濟(jì)價值看好的產(chǎn)品，其深度開發(fā)的后發(fā)優(yōu)勢是不言而喻的。
（三）余慶縣政府的政策傾斜。早在2002年，余慶縣委、縣政府就把余慶小葉苦丁茶的發(fā)展列為全縣解決“三農(nóng)”問題的支柱產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展，先后出臺《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》、《關(guān)于加快苦丁茶產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的實施意見》等，大力推動小葉苦丁茶產(chǎn)業(yè)化，提升市場競爭力。目前，余慶縣和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，建立茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)席會議制度，每半年召開一次茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)席會議，及時解決好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的人、財、物等問題。
（四）余慶縣小葉苦丁茶已具備一定的影響力。1998年余慶縣小葉苦丁茶進(jìn)入上海市場后，迅速得到消費者的認(rèn)可，目前小葉苦丁茶市場已形成以上海為中心的華東市場和以北京為中心的華北市場；2007年余慶縣小葉苦丁茶以“綠色金子”為標(biāo)題寫入了人民出版社《德育》初中二年級教材；2011年初，世華名協(xié)字［2011］第02號文件專函批準(zhǔn)：中國貴州余慶小葉苦丁茶為“世界名茶特別金獎”； 2011年3月31日，世華名協(xié)字［2011］第05號批準(zhǔn)：中國貴州余慶小葉苦丁茶傳統(tǒng)工藝茶藝列入世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表名錄。事實證明，余慶縣小葉苦丁茶正一步步走出大山，為國內(nèi)外消費者所認(rèn)識和接受。
二、余慶縣小葉苦丁茶文化旅游品牌建設(shè)中的問題
余慶縣小葉苦丁茶具有較高的地位和價值，目前已形成了“春夏秋冬”、“構(gòu)皮灘”、“河江”、“富源春”、“高源綠”、“綠野”、“山綠丹”、“雨貞”等20多個系列品牌，其中有多少為廣大消費者了解？目前，余慶縣小葉苦丁茶僅在華東和華北占據(jù)一定的市場，最基本的省內(nèi)市場卻鮮為人知。究其原因，主要有以下方面：
（一）宣傳力度不到位。余慶縣地處偏僻，離省會貴陽和遵義市都具有一定的距離。雖然小葉苦丁茶品質(zhì)高，但是當(dāng)今社會已不再是“好酒不怕巷子深”的年代，“綠色金子”也不會自動發(fā)光。在貴陽各大小超市，隨處可見湄潭茶葉，而很少有余慶小葉苦丁茶。湄潭茶葉如今已形成良好的口碑，作為后起之秀的余慶小葉苦丁茶，需要加大宣傳力度，擴(kuò)大品牌知名度和美譽(yù)度。
（二）茶文化旅游缺乏文化底蘊(yùn)。縱觀目前余慶縣的茶文化旅游，大多數(shù)還停留在茶園觀光、采茶、品茶、觀賞茶藝表演等形式上。因此，大多數(shù)游客到了茶區(qū)，僅僅是喝喝茶，吃吃飯。同時，茶區(qū)大部分是農(nóng)民自己在經(jīng)營，他們只知道種茶、采茶、賣茶，對于茶的知識了解甚少。因此，茶文化旅游缺乏一定的文化底蘊(yùn)，不能夠吸引游客住上幾天，游客停留時間短，旅游經(jīng)濟(jì)效益低。
（三）茶文化旅游產(chǎn)品單一。如前所述，余慶縣小葉苦丁茶產(chǎn)品還處于低層次的初級開發(fā)階段。雖然2008年在中國西部茶海?遵義?茶文化節(jié)暨余慶首屆旅游節(jié)期間，就已經(jīng)出現(xiàn)了小葉苦丁茶的精深產(chǎn)品――小葉苦丁茶膏，但是時隔三年，還未形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)。目前，在各大小葉苦丁茶經(jīng)銷店，游客能購買到的仍僅僅是不同規(guī)格、不同品質(zhì)的茶葉，很少見到小葉苦丁茶的延伸產(chǎn)品。
（四）余慶縣整體旅游發(fā)展滯后，對游客吸引力小。在當(dāng)今時代，旅游者都希望以最小的投入，獲得最大的旅游滿足。余慶縣遠(yuǎn)離主要客源市場，而且沒有特色旅游資源，單靠“中國小葉苦丁茶之鄉(xiāng)”的影響是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足游客期望的。大多數(shù)游客都是自駕而來，開車走了幾個小時的盤山公路，采采茶、品品茶、帶上幾盒茶葉離開，最終只能是失望而歸。
三、余慶縣小葉苦丁茶文化旅游品牌建設(shè)對策
（一）完善基礎(chǔ)設(shè)施，加大宣傳，提高影響力和知名度。余慶縣小葉苦丁茶的宣傳首先要加強(qiáng)交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善，使得這塊“綠色金子”能夠被眾多消費者所認(rèn)識；其次要充分借助各種媒體的力量，不僅要通過報刊、網(wǎng)絡(luò)、電視等渠道進(jìn)行宣傳，還需要政府的力量，通過政府公關(guān)的影響力進(jìn)行推介，使余慶縣小葉苦丁茶擁有較高的地位。
（二）提高茶文化旅游的文化內(nèi)涵。一方面要在全縣普及茶文化知識，提高全縣人民的飲茶興趣和愛好，形成良好的品茶氛圍；另一方面對于茶文化旅游從業(yè)人員，不僅要懂得旅游知識和相關(guān)禮儀，還要熟悉茶葉的種類、各種茶葉的功效、如何分辨茶葉品質(zhì)等，而且要能熟練為游客介紹，對于游客的問題要能一一解答。
（三）深度開發(fā)小葉苦丁茶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打造品牌拓展市場。走精神加工，深度開發(fā)，打造科技品牌是余慶小葉苦丁茶發(fā)展必由之路。如前所述，小葉苦丁茶的醫(yī)療保健和飲用價值已為歷代中醫(yī)藥學(xué)所肯定，產(chǎn)品的開發(fā)價值存在巨大的市場空間。除醫(yī)療和飲用外，還可以開發(fā)成菜肴、醫(yī)藥、生物、美容護(hù)理用品等多種經(jīng)濟(jì)價值看好的產(chǎn)品。同時，要做好苦丁茶文化收集、挖掘和整理工作，以獨有的產(chǎn)品特色和多樣化資源優(yōu)勢為基石，把余慶小葉苦丁茶多樣性品牌產(chǎn)品推向市場，將不斷豐富余慶小葉苦丁茶產(chǎn)業(yè)深度和廣度，以品牌開拓市場。
（四）整合旅游資源，發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游優(yōu)勢，增強(qiáng)旅游吸引力。余慶縣不僅是“中國小葉苦丁茶之鄉(xiāng)”，同時也是“四在農(nóng)家”的發(fā)源縣，“四在農(nóng)家”是余慶縣鄉(xiāng)村旅游的另一塊金字招牌。余慶縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，境內(nèi)環(huán)境污染小，旅游自然環(huán)境優(yōu)美，鄉(xiāng)村旅游資源豐富。余慶縣小葉苦丁茶文化旅游的發(fā)展，可以借助“四在農(nóng)家”鄉(xiāng)村旅游的影響力，聯(lián)合打造鄉(xiāng)村旅游和茶文化旅游品牌，增強(qiáng)旅游吸引力。
四、結(jié)束語
茶文化旅游作為一種兼觀光、體驗、休閑為一體的旅游方式，已越來越受到廣大旅游者的青睞。余慶縣作為“中國小葉苦丁茶之鄉(xiāng)”，應(yīng)抓住機(jī)遇，結(jié)合旅游資源優(yōu)勢，大力發(fā)展小葉苦丁茶文化旅游，打造小葉苦丁茶文化旅游品牌，以促進(jìn)余慶縣旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
（作者單位：貴州大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）
主要參考文獻(xiàn)：
[1]董捷等.杭州茶文化旅游開發(fā)研究[J].浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2007.3.
關(guān)鍵詞：茶道思想；素質(zhì)；能力
截至2016年底，我國普通本專科在校學(xué)生數(shù)量達(dá)到26958433人。大學(xué)生作為我國的重要人才儲備，對于我國未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的作用。因此，國家高度重視對大學(xué)生的培養(yǎng)教育問題。對大學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育是為了幫助大學(xué)生在掌握理論知識的同時，全面提升自己，幫助他們在畢業(yè)之后更好地融入到社會。茶文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，已經(jīng)被很多高校應(yīng)用到教育工作當(dāng)中，本文首先對我國茶文化的教育現(xiàn)狀進(jìn)行分析。
1.我國茶文化教育現(xiàn)狀
茶文化中蘊(yùn)含著很多優(yōu)秀的精神品質(zhì)，例如無私貢獻(xiàn)，堅韌等。學(xué)習(xí)茶文化知識不僅可以幫助學(xué)習(xí)者拓展視野，還能幫助學(xué)習(xí)者建立良好的品質(zhì)。目前，茶文化的作用得到越來越多人的認(rèn)可，許多高校也積極開設(shè)文化相關(guān)專業(yè)、茶道的系統(tǒng)課程。除此之外，茶文化還被用于對學(xué)生的教育管理工作中，目前很多高校將茶道思想用于學(xué)生的素質(zhì)教育工作中，取得了一定的成績，也存在一些不足。這些不足主要體現(xiàn)在以下幾方面：首先，我國的茶文化教育方法缺乏創(chuàng)新，高校教師在向?qū)W生傳授茶文化知識時，多以傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行，茶文化知識具有豐富的內(nèi)涵，以單一的灌輸教育形式進(jìn)行授課，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致學(xué)生難以領(lǐng)會茶文化的精髓，因此，茶文化教育的方法需要進(jìn)行創(chuàng)新；其次，高校的茶文化學(xué)科教學(xué)內(nèi)容較為落后，茶文化學(xué)科的知識以茶文化歷史或者茶藝方法為主，未能與時俱進(jìn)。同時，茶文化學(xué)科的授課老師以理論講述為主，導(dǎo)致茶文化教學(xué)課堂較為沉悶，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性比較低；茶文化未能充分發(fā)揮在高校學(xué)生素質(zhì)教育中的作用。這主要是因為我國茶道素質(zhì)教育還處于探索階段，未能形成規(guī)模，茶道思想在大學(xué)生素質(zhì)教育中的應(yīng)用有待進(jìn)一步探索。
2.茶文化在當(dāng)代學(xué)生素質(zhì)教育中的作用
2003年開始，大學(xué)畢業(yè)生規(guī)模增長迅猛，然而大學(xué)生就業(yè)能力與崗位要求不匹配使得其在面臨就業(yè)時遭遇尷尬。此時勞動力市場中大學(xué)生就業(yè)難與技工荒現(xiàn)象并存，社會上出現(xiàn)了“大學(xué)生熱衷回爐”、“一紙文憑不如一門手藝”、“新讀書無用論”等現(xiàn)象。大學(xué)生就業(yè)難的問題之所以難以解決，主要是因為很多大學(xué)生的能力與素質(zhì)達(dá)不到企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。茶道思想對于我國大學(xué)生的素質(zhì)教育具有積極的作用，這種作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
2.1激發(fā)大學(xué)生愛國熱情
茶對于我國居民而言，不僅是一種重要的飲品，同時還是傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的載體。我國是茶道的起源國，茶道融合了我國古代人們的智慧，茶道文化與思想流傳到很多國家，在世界范圍內(nèi)具有重要的影響力。隨著計算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)生可以在網(wǎng)絡(luò)上獲取大量的信息。目前，西方文化對我國大學(xué)生的影響很大，部分大學(xué)生盲目崇拜西方文化，而忽視了我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，沒有受到大學(xué)生的重視。茶道思想也沒有得到廣泛的宣傳。在大學(xué)生素質(zhì)教育中融入茶道思想，能夠幫助大學(xué)生了解優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，激發(fā)大學(xué)生的愛國情懷。
2.2提高大學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)
我國古代的居民將品茗當(dāng)作一種享受，品茗的過程也是自我反思提高的過程。茶是一種大眾飲品，以茶為載體的茶文化也是一種大眾文化。茶文化涉及到多方面的內(nèi)容，例如飲茶禮儀，自身修養(yǎng)相關(guān)的文化等。我國的茶道精神包含了深刻的哲學(xué)思想。茶道精神能夠幫助學(xué)習(xí)者修身養(yǎng)性、開闊心懷，茶道思想的這些作用對于幫助我國大學(xué)生提升綜合素質(zhì)具有積極的作用。在競爭日益激烈的社會，大學(xué)生需要保持堅韌、樂于奉獻(xiàn)的品質(zhì)，而這也是茶道思想推崇的品質(zhì)。伴隨著人民收入水平的普遍提升，少部分人已經(jīng)丟失了奉獻(xiàn)的精神。作為我國社會主義事業(yè)的接班人，大學(xué)生應(yīng)當(dāng)保持樂于奉獻(xiàn)的精神品質(zhì)。
2.3豐富大學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)
茶文化包含的內(nèi)容眾多，涉及到多門學(xué)科，例如文化、宗教、哲學(xué)等。我國早期的茶文化作品《茶經(jīng)》，具有十分深遠(yuǎn)的影響力。隨著我國對外開放的深入發(fā)展，我國的茶文化也流傳到其他國家。目前，茶文化在世界范圍內(nèi)具有重要的影響力，各個國家的茶文化具有自身的特色。茶文化的內(nèi)涵也在不斷深入發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會對人才的要求也在轉(zhuǎn)變，復(fù)合型人才在社會中更具有競爭力。學(xué)習(xí)茶道知識能夠幫助大學(xué)生豐富知識結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)茶道知識還能引起大學(xué)生對實踐的重視，《茶經(jīng)》也是由作者陸羽跋山涉水，實地考察撰寫而成。
2.4開拓眼界，樹立正確的價值觀
茶文化推崇勤儉奉獻(xiàn)的精神，還包含茶德的思想。茶德強(qiáng)調(diào)對心靈的洗滌。目前，大學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)獲取大量的信息，這些信息中不乏低俗、違法的信息，可能會誘導(dǎo)大學(xué)生形成錯誤的價值觀。例如，目前的一些網(wǎng)紅、主播，為了吸納人氣，不惜做出一些低俗的舉動。學(xué)習(xí)茶道文化，能夠幫助大學(xué)生在浮躁的社會風(fēng)氣下，保持寧靜的心，建立正確的價值觀。2.5樹立良好的校風(fēng)高校是大學(xué)生學(xué)習(xí)成長的場所，也是大學(xué)生進(jìn)入社會前的過渡場所。為了幫助大學(xué)生順利融入社會，高校應(yīng)當(dāng)樹立良好的校風(fēng)，幫助大學(xué)生健康成長。茶道中包含了很多積極向上的精神品質(zhì)，這些精神品質(zhì)也是我國很多大學(xué)生所缺乏的。將茶道中推崇的內(nèi)容引入到高校校風(fēng)建設(shè)中，有利于建立良好的校風(fēng)，例如茶道推崇的寧靜致遠(yuǎn)、堅忍不拔。同時，學(xué)校可以組織茶道學(xué)習(xí)講座和其他茶文化活動，這樣能夠促進(jìn)高校學(xué)生間建立良好的關(guān)系，減少校園暴力事件。
3.高校茶道思想與素質(zhì)教育融合的措施
3.1完善高校茶文化教學(xué)模式
目前，高校開展茶道教育時還存在著一些不足，為了提升高校茶道教育在素質(zhì)教育中的作用，高校可以從三方面著手：首先，茶道教學(xué)要由淺至深。茶道所涉及的內(nèi)容很廣，茶道內(nèi)容對于初學(xué)者而言，也具有一定的難度。初學(xué)者很難深刻了解茶道思想。因此，在高校的茶道教學(xué)工作中，必須結(jié)合茶道蘊(yùn)含的哲學(xué)思想，合理安排教學(xué)課程，避免為了完成教學(xué)任務(wù)，采取填鴨式灌輸?shù)慕虒W(xué)方法；其次，茶道教學(xué)要適當(dāng)增加實踐課程。目前的茶道課程以茶文化歷史為主，局限于理論層面，實踐課程比較少。高校可以增設(shè)茶文化相關(guān)的實踐課程，讓學(xué)生參與到采茶、制茶過程中，提升學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化知識的動力；最后，高校教師在開展茶文化課程時，要創(chuàng)新教學(xué)方式。教學(xué)內(nèi)容不能局限于課本，可以適當(dāng)引入與茶有關(guān)的名人軼事等來活躍課堂氣氛。
3.2運(yùn)用茶道思想提升大學(xué)生素質(zhì)的措施
要想充分發(fā)揮茶道思想在大學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的作用，可以從兩方面進(jìn)行：第一，增加茶文化選修課程。高校通過增設(shè)茶文化選修課程，能夠讓高校學(xué)生具有更多的選擇，為大學(xué)生創(chuàng)造更多的茶文化知識學(xué)習(xí)機(jī)會。增設(shè)的茶文化選修課程內(nèi)容可以多元化，不用局限于茶史、茶藝方面，還可以與茶經(jīng)濟(jì)、茶文化有關(guān)。在開展茶道課程教學(xué)時，可以采取多元化的教學(xué)方式，例如多媒體教學(xué)、教師茶藝表演等，這樣能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)茶道課程的興趣；其次，高校可以從多個渠道對茶道的重要性進(jìn)行宣傳。高校可以在學(xué)校圖書館建立茶文化交流區(qū)，定期舉辦茶道講座，組織與茶道相關(guān)的競賽等。通過多樣化的活動吸引學(xué)生積極學(xué)習(xí)茶道文學(xué)，并通過相互間的交流，加深對茶道思想的感悟，并將茶道思想中的品質(zhì)作為自身努力的目標(biāo)；最后，茶道課程可以多個專業(yè)結(jié)合，例如《茶經(jīng)》可以作為文學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)茶道的材料。經(jīng)濟(jì)專業(yè)的學(xué)生，可以通過學(xué)習(xí)茶經(jīng)濟(jì)知識，來加深對茶文化的理解。外語專業(yè)通過開辦茶名翻譯課程能夠讓外語專業(yè)的學(xué)生對茶文化有更深刻的認(rèn)識。將茶文化與各個專業(yè)的課程融合，能夠幫助大學(xué)生更為深入的了解茶文化，進(jìn)而領(lǐng)悟茶文化中的思想。
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：茶文化；高校；素質(zhì)教育；價值
現(xiàn)代社會越來越重視人的全面發(fā)展，作為培養(yǎng)高端人才的高等院校正面臨著不斷增大的壓力。一方面，舊的教育體制的弊端日益顯現(xiàn)出來；另一方面，新的就業(yè)環(huán)境迫使高等院校必須及時地做出戰(zhàn)略調(diào)整，讓畢業(yè)生更加適應(yīng)時代的發(fā)展需求。茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新同樣面臨著重重挑戰(zhàn)，在新時代，將茶文化的發(fā)展與高校的素質(zhì)教育有機(jī)結(jié)合，必將起到相互促進(jìn)的作用，實現(xiàn)兩者的創(chuàng)新式發(fā)展。
1茶文化的現(xiàn)代特征
我國的茶文化歷久彌新、源遠(yuǎn)流長，就整個歷史發(fā)展進(jìn)程來看，它根植于我國以家庭為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)文明之中，在官本位思想、儒家思想以及佛教道教等傳統(tǒng)思想的綜合影響下，形成了敬畏自然、重視傳統(tǒng)倫理道德，講求“天人合一”的茶文化的思想內(nèi)核。這種茶文化的核心思想延續(xù)千年，雖然期間茶文化的表現(xiàn)形式和重點發(fā)生過變化，但這一核心價值理念一直相對穩(wěn)定，并且影響非常深遠(yuǎn)。從開始，我國進(jìn)入了近代歷史，當(dāng)國門被外國列強(qiáng)用槍炮打開之后，中國的科學(xué)、教育、文化都發(fā)生著深刻的變革，當(dāng)然作為中國傳統(tǒng)文化重要組成部分的茶文化也不例外。在這一百多年的近代歷史進(jìn)程中，中國逐步從農(nóng)業(yè)社會向工業(yè)社會轉(zhuǎn)變，從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，從宗法社會向法治社會轉(zhuǎn)變。中國人的生活方式也發(fā)生了翻天覆地的變化，在這種歷史大背景下，我國的茶文化的核心價值理念同樣受到了潛移默化的影響。科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，深刻變革了生產(chǎn)生活方式，改變了茶葉的生產(chǎn)、加工和消費形式，人們對于茶文化的態(tài)度也有了一定偏移。早在二十世紀(jì)的七八十年代，我國就已經(jīng)開始了茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化，極大地促進(jìn)了我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，在國際上發(fā)揮著越來越大的影響力。近年來，我國茶葉產(chǎn)業(yè)不斷縱深發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條得到了進(jìn)一步延伸和擴(kuò)張。茶葉的綜合利用滲透到了化工、醫(yī)療、食品等多個領(lǐng)域數(shù)百種商品之中，以科學(xué)技術(shù)為代表的先進(jìn)生產(chǎn)力正在改變著茶文化的核心價值內(nèi)涵。可以說，現(xiàn)代茶文化的價值內(nèi)涵更加追求人的主導(dǎo)性，偏重于人對茶文化的享受，相關(guān)的禮法觀念卻相對弱化。基于特定的文化背景，現(xiàn)代人對茶文化的新價值內(nèi)涵正在加速接受，并從中獲得了更多的物質(zhì)文化享受。盡管如此，傳統(tǒng)茶文化與道家、儒家、佛教思想緊密相連的特征依然明顯，并沒有隨著現(xiàn)代文明的沖擊而消失殆盡，這在一定程度上也說明了我國傳統(tǒng)茶文化的頑強(qiáng)生命力。在中國人的潛意識里仍然眷戀著“忠孝禮義廉恥”等傳統(tǒng)價值觀念，與茶文化的傳統(tǒng)核心內(nèi)涵相契合。值得注意的是，茶文化的現(xiàn)代化發(fā)展并非簡單的時間概念，這主要是因為我國幅員遼闊、民族眾多，而且各個地區(qū)之間發(fā)展水平差距非常之大。在一些西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)，傳統(tǒng)的茶文化依然非常穩(wěn)定地存在著，與東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的茶文化有著較大的區(qū)別。其實，在社會轉(zhuǎn)型時期，我國經(jīng)濟(jì)社會文化的很多領(lǐng)域都有著與茶文化相似的發(fā)展路徑，因此，研究我國的茶文化發(fā)展對于探究具有中國特色的文化發(fā)展規(guī)律也有著一定的借鑒意義。
2我國高校素質(zhì)教育的發(fā)展現(xiàn)狀
改革開放以來，我國深入貫徹科教興國的戰(zhàn)略方針，不斷深化在教育領(lǐng)域的改革。為了適應(yīng)社會的發(fā)展需要，我國一些高等院校加大了對素質(zhì)教育課程體系的改革和探索力度，在培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)等方面做出了一些有益的嘗試。例如，在高校的公共課或者選修課中加入了曲藝、象棋、書法等具有中國傳統(tǒng)文化特色的內(nèi)容，不但在很大程度上弘揚(yáng)了中國傳統(tǒng)文化，而且還提升了學(xué)生的人文素養(yǎng)，使其具備了更高的文化內(nèi)涵，可謂是一舉兩得。素質(zhì)教育是合乎發(fā)展規(guī)律的，通過素質(zhì)教育培養(yǎng)出來的學(xué)生具有更強(qiáng)的社會實踐能力和社會適應(yīng)能力，更加有利于德智體美勞全面發(fā)展。我國的素質(zhì)教育雖然取得了長足的發(fā)展，取得了不少成績，但是依然存在著很多問題和不足。比如，我國高等學(xué)校的素質(zhì)教育開展的面太窄，很多情況下僅局限于本專業(yè)，其本質(zhì)上還是服務(wù)于專業(yè)教學(xué)。有些地方雖然在跨專業(yè)等方面做了些嘗試，例如多開設(shè)公共課、給專業(yè)相近的學(xué)生聯(lián)合授課、打破專業(yè)限制等，但是難以取得良好的教學(xué)效果。究其原因，還是受到了應(yīng)試教育的影響過深，沒能真正理解素質(zhì)教育的核心價值內(nèi)涵，沒有從本質(zhì)上意識到素質(zhì)教育是在專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)上全方位地拓展學(xué)生的綜合素質(zhì)，通過各種途徑最大限度地提升其社會實踐能力，最終培養(yǎng)出適合時展需要的優(yōu)秀人才。中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展與高等院校素質(zhì)教育有著類似的發(fā)展歷程，都經(jīng)受著新時代中多元化因素的影響。同時，中國傳統(tǒng)文化和高校的素質(zhì)教育在某些方面存在著優(yōu)勢互補(bǔ)。一方面，中國傳統(tǒng)文化亟需得到創(chuàng)新發(fā)展來實現(xiàn)自我救贖，獲得更多年輕人的接受認(rèn)可；另一方面，高等院校里聚集了大量中國最優(yōu)秀的青年人才，他們具有知識、能力朝氣和活力，對傳統(tǒng)事物和新鮮事物充滿了強(qiáng)烈的好奇心和探索欲。如果通過一定方式和途徑讓中國傳統(tǒng)文化在高校中傳播和推廣，以廣大青年學(xué)生的熱情和創(chuàng)造力，必將實現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新發(fā)展，并培養(yǎng)出足夠的中國傳統(tǒng)文化的傳承者和接班人。
3茶文化對高校素質(zhì)教育的促進(jìn)作用
3.1有利于綜合學(xué)科體系建設(shè)
茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在國人的起居生活中發(fā)揮著獨特的影響力。目前，茶文化已經(jīng)走出國門，走上了國際舞臺，在很多國家都得到了推廣，這一方面見證了我國國家軟實力的增強(qiáng)，另一方面也證明了茶文化歷久彌新，依然具有強(qiáng)大的生命力和時代特征。在國外，很多具有國家特色和民族特色的傳統(tǒng)文化都被納入了當(dāng)?shù)馗叩冉逃姆懂牐苿恿藗鹘y(tǒng)文化的發(fā)展和傳承。這對我國高等教育具有啟示性，將茶文化引入我國高等教育的體系之中，給學(xué)生全方位的茶文化教育，增強(qiáng)其對茶文化的了解和感悟，不但有利于克服我國高等教育過于注重專業(yè)性教學(xué)的弊端，而且有利于我國高校素質(zhì)教育中綜合學(xué)科體系的建設(shè)和發(fā)展。
3.2有利于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)
茶藝分為六大要素，即人、茶、水、器、藝、境。在這六大構(gòu)成要素中，人是其中最為重要的一環(huán)，發(fā)揮著核心作用。人既是茶藝活動的掌控者，也是茶藝意境的創(chuàng)造者。茶藝需要上好的茶葉、水、器皿，同時更需要茶藝師的心靈手巧才能貢獻(xiàn)出極致的茶藝精髓。茶藝的內(nèi)涵博大精深，是一個綜合性的美學(xué)體系，其中吸收了很多種不同的文化因素，例如佛教、道教、儒教等，仁愛等傳統(tǒng)文化精髓也融入其中。茶藝講究天人合一，要求茶藝師心無旁騖、心如止水，實現(xiàn)人與物的完美融合。茶藝中蘊(yùn)含著很多人生哲理，只有在細(xì)細(xì)的品味中才可以感悟。當(dāng)代大學(xué)生正在處于人生的轉(zhuǎn)折時期，價值觀、世界觀、人生觀正逐步形成，然而，社會上種種不良思想和風(fēng)氣極大地影響著學(xué)生正確價值觀念的形成，如果不及時制止和調(diào)整，必將影響其一生。茶藝展示的是一種平和的人生境界，研習(xí)茶藝可以讓學(xué)生變得更加理性和淡然，提升自我感悟能力，自覺抵制不良文化的侵蝕，最終形成正確的價值觀體系。另外，茶文化展現(xiàn)了一種人生藝術(shù)，在繁忙的工作學(xué)習(xí)之后，通過茶道規(guī)則沏一壺好茶慢慢品位，在品茶的過程中思考和感悟，無形中便提升了人生修養(yǎng)，讓心靈得到凈化。
3.3有利于專業(yè)人才的培養(yǎng)
隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，國民的物質(zhì)文化水平得到了長足的發(fā)展和提高，在這種大背景下，茶文化休閑產(chǎn)業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展起來。中國人對茶情有獨鐘，對茶文化更是偏愛有加，茶文化休閑產(chǎn)業(yè)在我國具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＯ鄬τ邶嫶蟮氖袌鲂枨螅覈牟杷嚾瞬糯嬖谥鴩?yán)重短缺的問題，極大地制約了茶文化休閑產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。與此同時，高校畢業(yè)生就業(yè)壓力逐年增加，大量的高校畢業(yè)生長期處于失業(yè)狀態(tài)，在很大程度上影響了社會和諧穩(wěn)定，對高等教育發(fā)展也十分不利。就業(yè)難具有警示作用，倒逼著當(dāng)代高校必須做出調(diào)整和改革，給學(xué)生創(chuàng)造更多的機(jī)會去學(xué)習(xí)實用性強(qiáng)的知識和技能。在高校開展茶文化教育無疑是一種順應(yīng)時展的明智選擇，有助于培養(yǎng)專業(yè)的茶藝師，迎合市場需求。而且，茶藝師不僅僅是一種職業(yè)，還是中國茶文化的傳承者，承擔(dān)著將茶文化創(chuàng)新發(fā)展的使命和責(zé)任。
4茶文化與高校素質(zhì)教育的良性互動
茶文化與高校素質(zhì)教育是一種互為促進(jìn)的關(guān)系，一方面茶文化內(nèi)涵博大精深，研習(xí)茶文化可以有效地提升學(xué)生的素養(yǎng)和內(nèi)涵，有利于其正確價值觀念體系的形成；另一方面，高校學(xué)生具有極強(qiáng)的學(xué)習(xí)領(lǐng)悟和創(chuàng)新能力，是國家未來發(fā)展的中堅力量，在高校開展茶文化教育可以有針對性地培養(yǎng)茶文化的傳承者和接班人。在高校開展茶文化教育是一項系統(tǒng)工程，并非一朝一夕之事，需要相關(guān)政府部門和校方的大力支持，在政策、資金、人才、制度、硬件等方面給予足夠的保障，逐步將茶文化納入綜合學(xué)科體系中來，并在全國高校進(jìn)行推廣，形成具有特色的茶文化教育體系。茶文化具有較強(qiáng)的實踐性，單純依靠理論教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。校方應(yīng)當(dāng)創(chuàng)造條件與企業(yè)等社會經(jīng)營主體進(jìn)行合作，讓學(xué)生走出去，到茶藝社等社會舞臺上磨礪和鍛煉。在親身的實踐中深刻掌握和領(lǐng)悟茶藝的精髓。總之，只有實現(xiàn)創(chuàng)新，才能讓古老的茶文化在新時代煥發(fā)出更加耀眼的文化光輝，更加順應(yīng)時代的發(fā)展潮流，讓茶文化與當(dāng)代主流文化完美融合，實現(xiàn)新形勢下的傳承和發(fā)展。
作者:孫麗花 單位:河北省泊頭職業(yè)學(xué)院
參考文獻(xiàn):
[1]龔永新.茶文化與茶道藝術(shù)[M]．北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2006.
關(guān)鍵詞：茶葉節(jié)；茶文化旅游；經(jīng)貿(mào)展會；茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)
文化旅游業(yè)是國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的方向。茶文化旅游業(yè)屬于文化旅游業(yè)的一種，對于茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的意義。簡單來講，茶文化旅游是茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合體，是一種新型旅游業(yè)。茶文化旅游業(yè)借助茶文化提升了旅游業(yè)的品質(zhì)，同時也借助旅游業(yè)的形式給當(dāng)?shù)氐牟栉幕涣鲃?chuàng)造了許多機(jī)會。由于茶葉節(jié)主要是針對茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易展開的，所以茶葉節(jié)中的文化內(nèi)涵在某種意義上被人們所忽視。為了促進(jìn)茶文化旅游的開展，茶葉節(jié)組織者應(yīng)該更加注重提升茶葉節(jié)的文化意蘊(yùn)，將茶葉節(jié)的發(fā)展與茶文化旅游相結(jié)合。
1茶葉節(jié)概述
茶葉節(jié)事實上是茶文化和茶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，是茶葉行業(yè)的大型經(jīng)貿(mào)活動，是茶企茶商貿(mào)易交流的平臺。茶葉節(jié)的開展不僅針對茶商和茶企，其還為喜愛品茗的茶人提供了文化交流的機(jī)會。茶葉節(jié)的開展在較大程度上促進(jìn)了茶文化和特色茶鄉(xiāng)的推廣，有利于提高茶鄉(xiāng)及該地茶葉在國內(nèi)外的知名度，這對茶產(chǎn)業(yè)快速的發(fā)展，茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的興起有著較大的幫助。我國有著許多茶區(qū)，這些地區(qū)有著舉辦茶葉節(jié)的經(jīng)驗。比如說，鳳慶縣就曾經(jīng)舉辦過21屆的茶葉節(jié)。由于鳳慶縣位于我國西南邊陲，因此該地區(qū)舉辦的茶葉節(jié)也吸引了許多東南亞國家參展商的前來，這不僅有利于提升鳳慶縣茶葉的知名度，同時還使茶葉貿(mào)易變得更加頻繁。除此之外，國內(nèi)還有很多類似的重要展會，比如溧陽茶葉節(jié)等。國內(nèi)茶葉節(jié)的活動形式多樣，特點鮮明，且極具文化意蘊(yùn)。此類大型茶葉節(jié)的舉辦促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化發(fā)展，提升了當(dāng)?shù)氐纳鐣绊懥Α?/p>
2茶葉節(jié)開展過程中茶文化旅游開發(fā)的問題
茶文化旅游屬于文化主題旅游，旅游者在茶區(qū)可以欣賞茶園風(fēng)景，體會茶區(qū)文化百態(tài)。當(dāng)然，旅游者參加茶文化旅游主要是為了欣賞茶文化的魅力。茶葉節(jié)是茶文化與現(xiàn)代經(jīng)貿(mào)相互融合的產(chǎn)物，茶葉節(jié)在一定程度上有利于茶文化旅游的開展。茶葉節(jié)對于我國茶文化旅游的幫助是值得我們肯定的，但是與此同時，我們也不能夠忽略開展茶葉節(jié)時茶文化旅游開發(fā)所存在的問題。要是對這些問題置之不理，就會使茶文化旅游開發(fā)受到阻礙，這對于茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是十分不利的。
2.1茶葉節(jié)中的茶文化內(nèi)容不突出
國內(nèi)一些產(chǎn)茶區(qū)開展了茶葉節(jié)，當(dāng)然目的主要是通過茶文化交流推動茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶葉節(jié)與茶文化旅游相結(jié)合，有利于深化茶文化旅游的內(nèi)涵。雖然茶葉節(jié)對于茶文化發(fā)展有著一定的推動，但是需要指出的是，很多地區(qū)在舉辦茶葉節(jié)時忽略了茶文化內(nèi)容的導(dǎo)入，這對于茶文化旅游的發(fā)展是十分不利的。近年來，一些茶區(qū)舉辦的茶葉節(jié)主要只注重展會活動的形式，而不太注重推廣和宣傳茶文化。在這種情況下，作為茶文化旅游要素的茶葉節(jié)對游客的吸引力就會大大降低。游客的減少會給當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜卧斐梢欢ǔ潭鹊拇驌簟Ｎ幕蛩厥遣栉幕糜钨囈园l(fā)展的重要因素，要是一味地追求經(jīng)濟(jì)效益，而忽視最本質(zhì)的文化意蘊(yùn)，就極有可能給茶文化旅游造成重創(chuàng)。
2.2茶葉節(jié)的文化價值取向不明顯
茶葉節(jié)不僅僅是茶業(yè)產(chǎn)區(qū)的重大活動，同時也是當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化交流的重要平臺。隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展，人們越來越意識到文化價值對于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。在這種理念下，人們也提出了很多觀點，比如“文化興旅”等。經(jīng)濟(jì)發(fā)展固然十分重要，但是就現(xiàn)階段的社會實際出發(fā)，經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)該與文化效益齊頭并進(jìn)。就國內(nèi)茶葉節(jié)相關(guān)資料記載分析，很多地區(qū)的茶葉節(jié)對經(jīng)濟(jì)價值的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過文化價值，事實上這種形式的茶葉節(jié)并不能對當(dāng)?shù)夭栉幕糜螛I(yè)的開展起到任何幫助。事實證明，茶葉節(jié)不注重文化價值的導(dǎo)入，就會使當(dāng)?shù)夭杵放频拿雷u(yù)度大大降低，同時也會使游客的數(shù)量減少。
2.3茶葉節(jié)缺乏宣傳力度
就有些地區(qū)的茶葉節(jié)情況來看，前來茶葉節(jié)參與文化經(jīng)貿(mào)交流的茶葉展商主要為該地區(qū)的茶企。除此之外，很多地區(qū)的茶葉并沒有登上其他地區(qū)茶葉節(jié)的舞臺。這些因素都是對當(dāng)前茶葉節(jié)缺乏宣傳力度的有力證明。那么大家一定有這樣的疑問：“為什么當(dāng)前茶葉節(jié)的宣傳力度缺乏？”茶葉節(jié)的宣傳力度低，主要可以歸為三方面的原因。其一，茶葉節(jié)組織單位的投入資金較少，使得茶葉節(jié)的規(guī)模較小，而投入和收效是成正比的，小規(guī)模自然也較難換來宣傳度的大幅提升。其二，茶葉節(jié)中茶葉市場管理存在許多漏洞，這給茶葉節(jié)的舉辦帶來了一定的阻力，在某種意義上削弱了茶葉節(jié)的推廣效果。第三，茶葉節(jié)通常作為展銷活動開展，這就是茶葉節(jié)的參展對象，主要集中在茶葉參展商領(lǐng)域。很顯然，參展商的人數(shù)較少，所起到的宣傳作用也是有限的。
3茶葉節(jié)發(fā)展中的茶文化旅游開發(fā)
3.1注重茶葉節(jié)的文化價值
茶葉節(jié)是茶葉展商之間的經(jīng)貿(mào)交流活動，很顯然是具有經(jīng)濟(jì)效益和社會價值的。由于茶葉節(jié)對文化價值的忽視，導(dǎo)致很多地區(qū)開展的茶葉節(jié)活動并沒有發(fā)揮太大的作用。隨著社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的不斷發(fā)展，很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家發(fā)現(xiàn)文化價值和經(jīng)濟(jì)價值對于很多行業(yè)是同等重要的。茶文化旅游業(yè)就屬于這類行業(yè)。對茶葉節(jié)文化價值的不重視會使茶文化旅游的質(zhì)量大大降低。該地應(yīng)該在確保茶葉節(jié)經(jīng)濟(jì)社會效益的基礎(chǔ)上，提升茶葉節(jié)的文化價值，確保茶葉節(jié)能夠促進(jìn)茶文化旅游業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，茶文化旅游業(yè)的發(fā)展不僅有利于茶區(qū)經(jīng)濟(jì)的興起，同時還能夠提升茶區(qū)知名度。
3.2注重茶區(qū)特色品牌開發(fā)
對于很多企業(yè)來講，品牌優(yōu)勢對于企業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展有著較大的影響。很多企業(yè)直接將品牌開發(fā)作為公司頭等大事，因此品牌優(yōu)勢的重要性不言而喻。茶區(qū)的核心競爭力事實上就是該地的茶葉，要是茶葉的質(zhì)量都不過關(guān)，或者茶葉毫無口碑，那么該地的茶文化旅游也是很難開展起來的。也就是說，茶葉是茶文化旅游開展的基礎(chǔ)所在。茶區(qū)應(yīng)該重視特色茶葉品牌的開發(fā)與打造，并學(xué)會利用品牌優(yōu)勢提升茶區(qū)的知名度和影響力。品牌優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)鏈的形成是相關(guān)聯(lián)的，茶區(qū)管理人員應(yīng)該借此積極打造特色茶葉品牌，通過推廣和宣傳有效提升茶葉品牌的口碑。
3.3多層次開發(fā)茶區(qū)茶文化
事實上，茶文化旅游資源可以分為三個層次，即高層次茶文化資源、中層次茶文化資源和低層次茶文化資源。其中，高層次茶文化資源主要指的是茶藝表演，比如采茶戲。中層次的茶文化資源主要包含茶文化習(xí)俗和茶道等。相比之下，低層次茶文化資源主要集中于物質(zhì)范疇，比如茶具和茶園等。傳統(tǒng)的茶文化開發(fā)模式主要集中于中低層次的茶文化資源開發(fā)，這就在一定程度上限制了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。開發(fā)者應(yīng)該注重茶文化的多層次開發(fā)，在開發(fā)中低層次茶文化資源的同時還應(yīng)該兼顧高層次茶文化資源，這樣才能夠有效提高茶文化旅游的市場競爭力。
3.4注重茶文化氛圍的營造
茶文化氛圍的營造對于茶文化旅游的發(fā)展有著較大的幫助。而茶文化氛圍的營造工作主要可以分為兩點。第一，將茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢與茶文化相結(jié)合，塑造出適應(yīng)茶人與游客所推崇的茶文化旅游環(huán)境。當(dāng)然，開發(fā)者在營造茶文化氛圍時不僅應(yīng)該考慮自然生態(tài)環(huán)境，同時還應(yīng)該在環(huán)境中導(dǎo)入文化因素。第二，注重茶文化旅游空間休閑功能的開發(fā)，使游客更好的感受傳統(tǒng)茶文化的魅力所在。茶文化博大精深，茶文化氛圍的營造需要充分考慮茶文化要素，確保游客能夠在游覽的過程中體會“天人合一”的樂趣。
3.5有效結(jié)合其他旅游形式
認(rèn)為，事物之間是相互聯(lián)系的一個整體。就茶文化旅游領(lǐng)域而言，茶文化旅游與其它旅游形式事實上存在著一定的聯(lián)系，他們屬于與旅游業(yè)，對于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都有著一定的促進(jìn)作用。我們在茶鄉(xiāng)地區(qū)發(fā)展茶文化旅游時不應(yīng)該限制自己的思維模式，而應(yīng)該有效結(jié)合茶文化旅游形式與其他旅游形式。比如說，要是該茶區(qū)有著夏日清幽的特點，那么就可以考慮在該地茶文化旅游的基礎(chǔ)上增加避暑旅游。要是茶鄉(xiāng)地區(qū)還涉及到其他方面的特產(chǎn)，比如我國景德鎮(zhèn)地區(qū)具有豐富的茶文化和陶瓷文化，那么開發(fā)者就可以將茶文化旅游與陶瓷文化旅游結(jié)合起來。旅游形式的結(jié)合對于茶文化旅游是十分有利的。
3.6增強(qiáng)茶葉節(jié)的宣傳力度
茶葉節(jié)存在宣傳力度低的問題，這在一定程度上阻礙了茶區(qū)經(jīng)濟(jì)和茶文化旅游的發(fā)展。針對該問題，開發(fā)者有必要增強(qiáng)茶葉節(jié)的宣傳力度。首先，茶葉節(jié)組織者應(yīng)該增加資金投入，延長茶葉節(jié)的舉辦時間，不斷豐富茶葉節(jié)的內(nèi)涵。其次，還應(yīng)該注重解決茶葉市場管理漏洞，給茶葉節(jié)的開展掃除障礙。再次，還應(yīng)該將茶葉節(jié)與茶文化旅游相結(jié)合，通過茶葉節(jié)提升茶文化旅游的檔次，并通過游客推廣和宣來提升傳該地的茶文化和茶葉品牌。
4結(jié)語
綜上所述，茶葉節(jié)開展過程中茶文化旅游開發(fā)存在許多問題，茶區(qū)管理者應(yīng)該注重茶葉節(jié)的文化價值和茶區(qū)特色品牌開發(fā)，同時也應(yīng)該注重茶文化氛圍的營造和增強(qiáng)茶葉節(jié)的宣傳力度，這有利于當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚陌l(fā)展。
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第16屆上海國際茶文化節(jié)重頭戲――上海茶葉交易會，入場人數(shù)達(dá)到4萬，現(xiàn)場銷售額328萬元，訂單交易額3872萬元。各地茶農(nóng)茶商喜笑顏開!據(jù)了解，國內(nèi)外20多個茶產(chǎn)地近300家茶企帶來了六大類近萬個品種的茶葉。
“閘北搭臺，全國唱戲，立足上海，服務(wù)全國。”16年16屆，由閘北區(qū)承辦的上海國際茶文化節(jié)，堅持這一辦節(jié)宗旨。傾力為各地茶產(chǎn)品吆喝。上海國際茶文化節(jié)在服務(wù)全國、服務(wù)三農(nóng)中演繹了一個個生動故事!
每年茶節(jié)上，都要舉辦多形式、高效率的推介活動，為各地茶農(nóng)、茶企、茶商、茶客搭建一個展示、互動、交易的平臺。茶節(jié)期間組織采購商專場、企業(yè)專場、機(jī)關(guān)專場、社區(qū)專場等推介會。通過指定用茶、授權(quán)冠名、優(yōu)茶評選等形式。打造全國一流名優(yōu)茶葉品牌。上海國際茶文化節(jié)先后為“珠峰圣茶”，安徽“池州野山茶”，浙江湖州“紫筍茶”、新昌“大佛龍井”，福建武夷“巖茶”等眾多茶葉作過宣傳、推介、展銷活動，“捧紅”了全國各地20多種“養(yǎng)在深閨人未識”的優(yōu)質(zhì)精品茶。
大佛龍井產(chǎn)于浙江新昌，品質(zhì)超凡，但以前在國內(nèi)知曉度不高。2001年，大佛龍井參加上海國際茶文化節(jié)，被評上金獎，并被指定為茶葉節(jié)合作生產(chǎn)基地。2003年上海國際茶文化節(jié)將閉幕式放到新昌縣舉行，更是為大佛龍井造了勢。大佛龍井名聲迅速鵲起。目前上海市場銷售大佛龍井茶的商家有上百家，專賣店也有了4家。大佛龍井不但走向了全國，還出口到日本、韓國、俄羅斯等，2008年銷量4005噸，茶農(nóng)收入4.29億元。
今年茶節(jié)推出了7個大型專題推介活動，有：“‘貴州綠茶，秀甲天下’大型萬人品茗活動”、“‘生態(tài)六安，魅力茶都’六安瓜片推介會”、“‘振川茶雄風(fēng)，塑百年貢品’新聞會”、“印度茶之夜”等。為了配合貴州搞好大型萬人品茗活動，組委會和閘北區(qū)政府相關(guān)部門通力協(xié)作，半年前就開始精心籌備了。貴州省副省長祿智明對記者說：“貴州來了40家茶企，我們要借助上海國際茶文化節(jié)平臺，讓貴州的茶產(chǎn)品走進(jìn)長三角，走向全國，走出國門。”
都江堰茶企“貢品堂”也來了，得到組委會大力支持。“貢品堂”精品茶葉受到上海市民青睞，每天零售額在5萬元左右，與滬上超市、大賣場達(dá)成供貨意向180余萬元。據(jù)了解，都江堰茶企在5?12汶川大地震中嚴(yán)重受損。在企業(yè)自救的同時，通過上海援助，市場對接，優(yōu)勢互補(bǔ)，“貢品堂”系列精品茶葉進(jìn)入上海農(nóng)產(chǎn)品綠色通道，在滬上建立了300多個銷售網(wǎng)點，去年9月至今銷售額達(dá)到1000多萬元。
16年16屆。上海國際茶文化節(jié)在服務(wù)全國中不斷創(chuàng)新。2003年第十屆茶文化節(jié)首次將閉幕式放到茶產(chǎn)地舉行，這種辦節(jié)模式在全國屬首創(chuàng)。上海國際茶文化節(jié)組委會一位負(fù)責(zé)人說：“借助上海國際茶文化節(jié)這個高端平臺，通過閉幕式集聚的人氣和媒體的集中宣傳，能快速有效地提升茶產(chǎn)地茶品牌的知名度；同時，各地共同參與辦節(jié)，必將加速上海國際茶文化節(jié)向國際一流旗艦節(jié)慶目標(biāo)邁進(jìn)，這是一個雙贏結(jié)局。”近年來，上海國際茶文化節(jié)已先后成功地將閉幕式放到江蘇溧陽、福建武夷山、江西婺源等茶鄉(xiāng)舉行。合作辦節(jié)，促進(jìn)了地區(qū)間的友好合作交流，目前全國有19個地區(qū)政府與閘北區(qū)政府結(jié)成了友好城區(qū)。
在立足上海、服務(wù)全國的同時。茶文化節(jié)品牌形成了巨大溢出效應(yīng)，閘北知名度和影響力在海內(nèi)外得到很大提升，人流、物流、資金流集聚效應(yīng)凸顯，招商引資呈突破性發(fā)展，國內(nèi)外強(qiáng)企紛紛落戶閘北。
“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略為陜西經(jīng)濟(jì)文化的蓬勃發(fā)展帶來了重大機(jī)遇。陜西，這一古老而又具有現(xiàn)代化的城市，位于古代絲綢之路的起點，是現(xiàn)代“絲綢之路”經(jīng)濟(jì)帶的重要組成部分，其必將把關(guān)注點放在城市經(jīng)濟(jì)、文化等方面的全面發(fā)展，努力打造西北地區(qū)敞開對外的國際開放門戶，介入全球化競爭與全球交流合作，實現(xiàn)陜西綜合影響力在國際方面的進(jìn)一步提升。
作為陜西地方特色文化之一，陜西茯茶文化對外推介英譯研究具有濃厚的文化屬地性。弘揚(yáng)絲綢之路的地方特色文化，開展陜西茯茶文化資源以及茯茶特色旅游文本對外推介的翻譯研究，有利于擴(kuò)大陜西地方文化品牌的知名度，帶動陜西地方特色文化走向世界，對陜西經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展具有積極的推動作用。
該研究擬轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的文化理論研究模式，通過實地調(diào)研和網(wǎng)絡(luò)查詢，搜集陜西茯茶文化對外推介的文本資料，嘗試為陜西茯茶企業(yè)建設(shè)提供宣傳平臺，對外推介陜西茯茶文化品牌，提升陜西茯茶文化品牌的知名度，進(jìn)一步擴(kuò)大陜西茯茶文化的影響力。
2 研究現(xiàn)狀
2.1 國內(nèi)相關(guān)研究
陜西茯茶文化的研究主要集中在以下4個方面：茯茶名字起源研究;茯茶發(fā)展歷史;茯茶工藝和成分研究;陜西茯茶的歷史意義與地位。
茯茶名字起源研究主要集中在官茶音變之說和附會茯苓之說。持官茶音變之說的研究者們引經(jīng)溯源，認(rèn)為茯茶是“附茶”“副茶”“福茶”的音變，取義“官茶之附屬”，或者因其保健功能而取義“福樂安康之茶”。另一些學(xué)者則認(rèn)為，由于茯茶含有類似茯苓的成分而得名（韓健暢，2015）。
研究茯茶發(fā)展歷史的學(xué)者從自然條件、物質(zhì)基礎(chǔ)等方面分析了陜西茯茶文化的形成過程，即在千余年前的茶馬互市貿(mào)易中，由于咸陽的地理位置、政治地位、經(jīng)濟(jì)樞紐作用等原因，陜西形成了獨特的茯茶文化（韓星海，2012;侯凱東，2013;張家琪，2016;李通，2016）。在歷史上，陜西茯茶文化隨著茶馬交易的發(fā)展而久盛不衰。
茯茶工藝和成分研究的主力軍是食品專家、微生物研究專家和茶葉成分研究者，他們從茯茶的制作過程，尤其是“金花”——冠突散囊菌的產(chǎn)生而帶來的獨特功效，以及成品化學(xué)成分分析、貯存時間與方法對“金花”的影響等方面進(jìn)行了多維度的分析與研究（彭曉赟，等，2011;梁艷，2011;李適，2016）。
陜西茯茶的歷史意義與地位的研究主要集中在兩方面：茯茶在歷史上的經(jīng)濟(jì)作用——是茶馬貿(mào)易的主要物資與交易對象;茯茶的獨特的政治作用——成為維系民族團(tuán)結(jié)的紐帶，改變了少數(shù)民族的人口結(jié)構(gòu)并締造了少數(shù)民族城鎮(zhèn)，促進(jìn)各民族的文化交流，創(chuàng)造了邊疆治理途徑（段繼業(yè)，2010）。
這些研究從理論角度和工藝角度對陜西茯茶進(jìn)行了分析，但是對于如何建立立體化的茯茶文化，以及如何從新的角度對外宣傳茯茶文化、促進(jìn)茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究未曾提及。因此，該研究匯集整合陜西茯茶文化的各種文本資料，結(jié)合外宣翻譯和宣傳網(wǎng)頁對外推介陜西茯茶文化。
2.2 項目研究的基礎(chǔ)條件
首先，作為咸陽師范學(xué)院“陜西絲路文化旅游資源對外推介研究團(tuán)隊”的核心成員，指導(dǎo)老師在翻譯實踐和教學(xué)中積累了寶貴的材料與經(jīng)驗，對地方文化研究也頗有見地，有助于該項目的開展。
其次，項目負(fù)責(zé)人具有組織領(lǐng)導(dǎo)能力，非常注重專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和實踐能力的培養(yǎng)，對自己的動手操作能力與實踐創(chuàng)新能力嚴(yán)格要求，善于總結(jié)、歸納、整理信息。成員們學(xué)習(xí)了英語翻譯必修的基礎(chǔ)課程，對翻譯專業(yè)知識有了初步的認(rèn)識和了解，例如專業(yè)課程《英語翻譯教程》系統(tǒng)地講解了英語翻譯方法、步驟等理論知識，對漢英翻譯實踐很大的幫助。尤其重要的是，成員們對所研究對象有濃厚的興趣，具備基本的創(chuàng)新研究能力，非常愿意在這方面進(jìn)行一些大膽的摸索和創(chuàng)新。
最后，項目組成員就此項目做了一定的前期準(zhǔn)備，收集了陜西茯茶文化對外推介文本部分資料，對已有的網(wǎng)絡(luò)資料進(jìn)行前期整理，為按時、高質(zhì)量地完成該項目打下了堅實基礎(chǔ)。項目組成員對該項目所用理論都很熟悉;具體的任務(wù)分配、實施步驟及恰當(dāng)?shù)难芯糠椒ǖ倪\(yùn)用可以完全保證該研究的順利開展。項目組成員將會發(fā)揮高校智庫作用，開展陜西茯茶文化資源以及茯茶特色旅游文本對外推介的翻譯，宣傳中華燦爛悠久的絲路文化中的關(guān)色茶文化，培養(yǎng)精通地方文化的翻譯人才，積極促進(jìn)地方的經(jīng)濟(jì)、文化建設(shè)。
3 項目研究的意義
陜西茯茶文化的研究及其對外推介文本材料英譯，將進(jìn)一步促進(jìn)陜西地區(qū)茯茶產(chǎn)業(yè)、茯茶文化的發(fā)展。茯茶文化帶來的特色旅游及其所衍生的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對陜西經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展具有積極的推動作用。
（1）旅游效益。
陜西茯茶文化研究資料主要來源于陜西地區(qū)茯茶企業(yè)外宣文本、茯茶小鎮(zhèn)特色旅游文本、茯茶文化研究文章、政府和茶葉協(xié)會的相關(guān)活動、研討會公告等。高質(zhì)量的翻譯文本可提高茯茶文化的宣傳效果，加深國外游客的旅游文化體驗，提升陜西旅游文化品牌，擴(kuò)大旅游特色文化景區(qū)的知名度，提高旅游服務(wù)質(zhì)量。
（2）企業(yè)效益。
據(jù)統(tǒng)計，目前咸陽市共有茯茶生產(chǎn)企業(yè)40余家，銷售企業(yè)53家，從事生產(chǎn)、研發(fā)、銷售從業(yè)人員1萬余人。陜西茯茶文化對外推介英譯的研究與實踐，使地方特色企業(yè)與高校科研創(chuàng)新力量相結(jié)合。地方特色企業(yè)得益于高校科研團(tuán)隊的助力將迅速發(fā)展，尤其是其品牌知名度的擴(kuò)大以及出口貿(mào)易的發(fā)展。
此外，該研究團(tuán)隊將聯(lián)系陜西茯茶企業(yè)，拓展產(chǎn)學(xué)研合作領(lǐng)域，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才隊伍，促進(jìn)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，服務(wù)陜西經(jīng)濟(jì)建設(shè)。這些對于陜西經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義，而且對增強(qiáng)高校自身的科技創(chuàng)新實力也有十分重要的現(xiàn)實意義。
4 項目實施方案
4.1 項目研究內(nèi)容
（1）對近10年關(guān)于陜西茯茶及茯茶文化方面的文章逐一梳理，收集陜西茯茶文化的起源、陜西茯茶文化的發(fā)展歷史與特點、茯茶文化的歷史嬗變過程等文本資料，形成較為完整的陜西茯茶文化研究資料，撰寫研究報告1份。
（2）實地考察，深入茯茶企業(yè)、茯茶小鎮(zhèn)進(jìn)行實地調(diào)研，收集包括茯茶工藝、茯茶文化、陜西地區(qū)茯茶企業(yè)外宣資料、涇陽茯茶小鎮(zhèn)旅游推介文本等對各種文本資料，建設(shè)性地提供陜西茯茶文化對外推介英譯文本。
（3）整合陜西茯茶文化對外推介英譯文本，嘗試建設(shè)陜西茯茶宣傳平臺，把線上與線下相結(jié)合，促進(jìn)茯茶貿(mào)易、實現(xiàn)產(chǎn)品價值，擴(kuò)大陜西茯茶行業(yè)輻射力，推動陜西茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
（4）研究茯茶文化推介文本英譯時的翻譯策略的制約因素，分別從文化因素、歷史因素、地域因素、文本用途、語用意義等角度探析研究，發(fā)表相關(guān)研究論文。
4.2 項目組織實施
在指導(dǎo)老師的組織下，通過網(wǎng)絡(luò)等有效途徑查閱語料庫相關(guān)文獻(xiàn)知識，并熟悉研究基本流程，為陜西茯茶文化的調(diào)查研究收集做好前期準(zhǔn)備工作。
在老師的嚴(yán)格指導(dǎo)下，項目負(fù)責(zé)人與全體組員通力合作，進(jìn)行項目實施。負(fù)責(zé)人全力把持項目實施具體過程，并確保組員安全和實踐調(diào)研的順利進(jìn)行。各組員認(rèn)真負(fù)責(zé)，及時聽取指導(dǎo)老師的建議。
（1）2018年5～7月：整理關(guān)于陜西茯茶文化的文獻(xiàn)資料，分析陜西茯茶文化的特點與發(fā)展階段等;閱讀關(guān)于翻譯策略的有關(guān)文獻(xiàn)，確保項目組成員夯實理論知識基礎(chǔ)。
（2）2018年8～10月：初步設(shè)計好整體研究框架后，項目組成員對陜西的茯茶企業(yè)、茯茶文化旅游景點進(jìn)行實地調(diào)研，并收集關(guān)于陜西茯茶的雙語文字性介紹資料，獲取茯茶文化研究的第一手真實資料與數(shù)據(jù)。
（3）2018年11至次年1月：整合陜西茯茶文化理論研究和茯茶文化對外推介英譯文本，嘗試建設(shè)陜西茯茶宣傳平臺。
（4）2019年2～5月：項目組及時總結(jié)陜西茯茶文化對外推介過程中的經(jīng)驗，開展基于陜西茯茶文化對外推介的英譯策略研究，以實現(xiàn)其應(yīng)用價值;撰寫論文及研究報告。
在項目實施過程中，及時向指導(dǎo)老師匯報項目進(jìn)度，在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)研。
4.3 項目訓(xùn)練預(yù)期目標(biāo)
（1）在老師的指導(dǎo)下，搜集整理陜西茯茶文化的的文本資料，如歷史起源、發(fā)展特點以及歷史嬗變過程等，撰寫研究報告1份。
（2）通過網(wǎng)絡(luò)資源與實地調(diào)研相結(jié)合的方式獲取陜西茯茶推介相關(guān)漢英語料，匯編陜西茯茶文化對外推介文本小冊子，其文本材料包括陜西茯茶企業(yè)外宣資料、涇陽茯茶小鎮(zhèn)的旅游文本等。
關(guān)鍵詞：油畫創(chuàng)作；茶文化；滲透
作為中華民族靈魂，傳統(tǒng)文化豐富多彩，文化內(nèi)涵也非常豐富，不僅包含有形藝術(shù)作品，還包含無形精神世界。作為傳統(tǒng)文化關(guān)鍵性部分，茶文化具有非常悠久的發(fā)展歷史，對人們社會生活、精神生活以及經(jīng)濟(jì)生活具有至關(guān)重要的影響。在我國，油畫也具有非常久的發(fā)展歷史，對人們精神文化具有非常重要的影響，無論是油畫審美體現(xiàn)、油畫題材選擇，還是油畫表達(dá)方式，都呈現(xiàn)出本土化特點。在油畫創(chuàng)作中融入茶文化，這就能夠促使油畫作品符合中國人實際生活，滿足中國人價值取向以及審美思維，這樣也能夠促使中國人更好接受油畫作品。
1油畫創(chuàng)作中滲透茶文化意義
早在十九世紀(jì)，油畫開始逐漸進(jìn)入我國，與傳統(tǒng)水墨淡雅寫意具有非常強(qiáng)烈對比，油畫用色更加濃烈，色彩搭配也更加的豐富、更加的大膽，寫實性非常強(qiáng)，這對國民思想逐步開放具有非常重要的影響。經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展以及信息化逐漸發(fā)展促使油畫進(jìn)入到繁榮階段，但是東西方在文化價值以及審美理念方面的巨大差異促使油畫在我國認(rèn)同感并不高，這就需要結(jié)合東方審美特點以及文化價值觀念，更新油畫創(chuàng)作審美理念以及油畫創(chuàng)作模式，實現(xiàn)西方文化與傳統(tǒng)文化的有效結(jié)合。茶文化將茶事活動、傳統(tǒng)文化有效融合，體現(xiàn)出了中國經(jīng)典的文化形態(tài)，其中還蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)儒釋道思想，體現(xiàn)出中國古典哲學(xué)的發(fā)展內(nèi)涵，體現(xiàn)出淡泊寧靜初始態(tài)度，成為傳統(tǒng)文化中的關(guān)鍵性內(nèi)容。茶文化內(nèi)涵以及形式非常豐富，表現(xiàn)手法也具有多樣性，諸如，茶詩、茶畫、茶歌、茶舞等等，特別是茶畫，生動體現(xiàn)茶文化哲學(xué)理念，將傳統(tǒng)水墨山水作為基礎(chǔ)，更加注重茶葉本身以及茶葉天然內(nèi)容，將繪畫擴(kuò)展成為更加純真、更加具有深度、更加具有美感、氣韻更加深厚藝術(shù)形式。在現(xiàn)代油畫的創(chuàng)作過程中，回歸自然與返璞歸真是其非常重要的體現(xiàn)，只有利用更加簡單、更加自然、更加真實、更加純凈的方式才能夠體現(xiàn)出其內(nèi)在蘊(yùn)含的率真，這樣有利于激發(fā)藝術(shù)家創(chuàng)作靈感。在進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作過程中，藝術(shù)創(chuàng)作并不是憑空捏造，而是需要從現(xiàn)實客觀角度來融入主管情感性因素，將傳統(tǒng)文化精神奕奕融入到實際創(chuàng)作中，體現(xiàn)出創(chuàng)作中的無限生命力。從十九世紀(jì)開始，油畫進(jìn)入我國，經(jīng)過幾千年發(fā)展過程中，從最初的簡單模仿逐漸發(fā)展成為學(xué)習(xí)西方創(chuàng)作技巧以及創(chuàng)作手法，更加倡導(dǎo)油畫內(nèi)容自主創(chuàng)作，進(jìn)而逐漸尋找出獨具東方特色的中國式技巧以及中國式文化品位，隨著油畫創(chuàng)作日趨完善，那么需要從文化理論著手來逐漸豐富精神世界，茶文化對其具有非常重要的影響。作為我國傳統(tǒng)文化至關(guān)重要的組成部分，茶藝受眾非常廣泛。將茶文化勻速滲透到油畫創(chuàng)作過程中，能夠有效轉(zhuǎn)變過去油畫創(chuàng)作中的夸張以及浮華，展示出自然形態(tài)的真善美，不斷拉近欣賞者與油畫作品之間的距離，促使欣賞者能夠更好接受油畫作品，明確我國油畫發(fā)展定位，發(fā)展中國特色油畫作品，明確區(qū)分各個地區(qū)油畫作品，構(gòu)建油畫發(fā)展品牌，整體促進(jìn)現(xiàn)代油畫事業(yè)發(fā)展。
2油畫創(chuàng)作中茶文化元素滲透對策
2.1將茶文化處世哲學(xué)理念應(yīng)用于現(xiàn)代油畫創(chuàng)作中
作為崇尚自然文化，茶文化自然淳樸，旨在于從自然事物的本真形態(tài)中詮釋生命價值和生命意義，體現(xiàn)自然至美、至真和至善，茶文化也體現(xiàn)出人民對自然科學(xué)認(rèn)識以及對自然敬畏之情。作為一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)事活動與自然之間具有非常密切的關(guān)聯(lián)，人類與自然之間相互依存、相互影響，強(qiáng)調(diào)人類在生存過程中順應(yīng)自然并且回歸自然，不應(yīng)該凌駕自然上。作為典型農(nóng)耕作物，茶葉種植過程、采摘過程、制作過程等都受到自然條件制約，“天人合一”思想是茶文化核心的哲學(xué)理念。油畫創(chuàng)作中滲透茶文化元素，倡導(dǎo)創(chuàng)作過程中堅持“天人合一”思想，避免單獨強(qiáng)調(diào)相似，也并不著重強(qiáng)調(diào)某種元素，而是追求油畫作品自然環(huán)境、油畫作品人物有效融合，旨在于實現(xiàn)神似。茶文化處世哲學(xué)影響下，油畫創(chuàng)作也更加關(guān)注寫意，追求情景交融以及虛實相生，實情調(diào)感與意境感有效結(jié)合，將傳統(tǒng)中國畫寫意性以及象征性應(yīng)用于油畫創(chuàng)作中，促使藝術(shù)家結(jié)合現(xiàn)實生活事件以及現(xiàn)實生活現(xiàn)象逐漸升華情感，揭示出社會問題，有效擺脫客觀事物在時空方面限制，實現(xiàn)客觀世界與客體主觀世界結(jié)合，意象油畫是具有中華傳統(tǒng)文化典型油畫作品。二十世紀(jì)八十年代末期，藝術(shù)家逐漸擺脫了西方油畫藝術(shù)語言寫實技巧方面束縛，汲取茶文化精髓，利用創(chuàng)作油畫來反映出內(nèi)心世界以及內(nèi)在情感。與西方油畫相比，中國特色油畫更加強(qiáng)調(diào)整體以及自然，描繪對象大多是自然景物，畫面切分更加和諧，避免強(qiáng)烈視覺體驗，結(jié)合藝術(shù)家的思想感情來體現(xiàn)出追求以及理想，不僅白描客觀事物，白有利于提升思想高度以及作品畫面層次。
2.2將傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)作技巧應(yīng)用于現(xiàn)代油畫創(chuàng)作中
在進(jìn)行茶畫研究過程中，茶畫作品技巧與傳統(tǒng)的山水畫一脈相承，不僅強(qiáng)調(diào)寫意性，還需要注重情感方面的表達(dá)，油畫畫面常常留有空白，畫面布局層次性非常強(qiáng)，畫面布局非常清晰，利用空白能夠充分發(fā)揮現(xiàn)象空間，具有非常豐富精神內(nèi)涵。西方油畫在實際創(chuàng)作過程中，更加強(qiáng)調(diào)運(yùn)用畫面效率，重視更加科學(xué)、更加合理運(yùn)用畫布，更加著重能夠原原本本展示內(nèi)容，但是實際想象空間卻非常少，思想層次也相對較低。考慮到中國畫與油畫之間的差別，油畫藝術(shù)家開始嘗試將中國傳統(tǒng)繪畫技術(shù)以及繪畫理念逐漸引用于油畫創(chuàng)作中，在安排意象方面，盡可能的松散，恰當(dāng)應(yīng)用留白手法，這樣能夠提升油畫內(nèi)容深刻性以及油畫畫面層次感。例如，著名油畫家林風(fēng)眠，在進(jìn)行油畫藝術(shù)創(chuàng)作過程中，生動借鑒茶文化以及茶畫創(chuàng)作技巧，合理改造油畫藝術(shù)，轉(zhuǎn)變過于對于風(fēng)景以及人物客觀表達(dá)，更加注重精神領(lǐng)域探索，實現(xiàn)東方與西方藝術(shù)方面密切交流，體現(xiàn)出獨具東方特色油畫作品。
2.3將茶文化裝飾藝術(shù)融入到現(xiàn)代油畫創(chuàng)作中
在進(jìn)行茶文化傳播過程中，最具代表性的就是茶藝，茶藝不僅包含了泡茶技巧、倒茶技巧和品茶技巧，還包含了飲茶環(huán)境裝飾理念以及茶具設(shè)計美感等方面的內(nèi)容。由于受到傳統(tǒng)文化影響，無論是茶館建筑風(fēng)格還是茶具式樣，都體現(xiàn)出非常濃厚民族特色，傳統(tǒng)文化因素應(yīng)用非常多，這就使得色彩以及內(nèi)容方面更加追求低調(diào)和簡單。茶文化影響下促使油畫創(chuàng)作中也逐漸體現(xiàn)出茶文化。傳統(tǒng)西方油畫創(chuàng)作更加追求色彩上的絢麗奪目以及空間上的嚴(yán)實緊湊，中式油畫在實際的創(chuàng)作過程中則并不會過于追求色彩添加，更加追求松快空間安排，整個畫面呈現(xiàn)出恬淡、素雅和有序。作為工序嚴(yán)謹(jǐn)藝術(shù)性活動，茶藝對于先后順序和快慢速度等具有非常嚴(yán)格的要求，現(xiàn)代油畫作品為了能夠體現(xiàn)出結(jié)構(gòu)感，給予欣賞者版塊清晰以及架構(gòu)合理感受，將茶文化因素應(yīng)用到油畫創(chuàng)作中得到了人們越來越多的認(rèn)可。例如，現(xiàn)代著名油畫藝術(shù)家張展，在《龍鳳時代》中利用傳統(tǒng)富貴安泰和吉祥如意圖騰元素，在創(chuàng)作色彩方面也更多應(yīng)用金黃色和紅色，實現(xiàn)古代宮廷與喜慶元素有效結(jié)合，淋漓盡致體現(xiàn)出了龍鳳呈祥意義，逐漸得到了國內(nèi)大眾認(rèn)可以及喜愛。
3結(jié)語
作為西方經(jīng)典的藝術(shù)形式，油畫已經(jīng)形成成熟創(chuàng)作形式以及技法體系，由于東西方在文化理念方面存在著非常大的差異，民族傳統(tǒng)文化在油畫發(fā)展中具有至關(guān)重要的作用。作為傳統(tǒng)文化關(guān)鍵性內(nèi)容，茶文化將哲學(xué)性、實用性、審美性、藝術(shù)性以及技術(shù)性相統(tǒng)一，這樣能夠?qū)⒉栉幕瘧?yīng)用于現(xiàn)代油畫的創(chuàng)作過程中，在保留茶文化創(chuàng)作技巧以及精神內(nèi)涵基礎(chǔ)上，結(jié)合西方油畫創(chuàng)作外觀架構(gòu)、藝術(shù)形式等等，實現(xiàn)傳統(tǒng)、現(xiàn)代與時尚、經(jīng)典有效結(jié)合，有利于構(gòu)建中國特色油畫作品，體現(xiàn)出豐富茶文化元素，有效區(qū)分油畫作品，促使中國特色油畫在國家地位中具有非常穩(wěn)固地位。
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五云茶業(yè)有限公司采用文化營銷的方式理念，還體現(xiàn)在五云茶葉重視在茶葉的基礎(chǔ)上發(fā)展茶文化衍生品、外延產(chǎn)品，即著名的“陸羽”品牌的茶文化產(chǎn)品。“陸羽”品牌是五云茶業(yè)旗下的多元化產(chǎn)品品牌，是毛尖茶產(chǎn)品的有力補(bǔ)充，它囊括茶具、茶食品、茶飲料、茶保健品，開創(chuàng)了多產(chǎn)品類型齊頭并進(jìn)的發(fā)展格局。在陸羽品牌茶具、茶食品的推廣上五云強(qiáng)調(diào)其與信陽毛尖的完美結(jié)合。
如何傳播茶文化，樹立品牌
五云茶葉公司圍繞茶文化進(jìn)行大膽創(chuàng)新。五云茶葉集團(tuán)每年都舉辦1—2期五云茶葉論壇，請陳宗懋等一大批國內(nèi)知名茶葉專家前來講學(xué)，吸引了眾多的茶愛好者的同時也培養(yǎng)了大量的潛在消費者；除此之外，五云茶葉公司還舉辦大型茶藝表演，宣傳企業(yè)精神和文化。五云茶葉以茶為媒，讓品牌走向世界，走進(jìn)世界人心中，樹立了良好的企業(yè)形象和品牌形象。
五云茶葉積極開展各類營銷活動，通過一次“紅綠嬗變”的紅茶開發(fā)的變革，掀起“信陽紅”銷售熱潮。利用茶葉節(jié)、茶博會、招商會等大型社會公關(guān)營銷活動，宣傳企業(yè)文化，拓寬企業(yè)營銷渠道。
五云茶葉公司的充滿文化底蘊(yùn)的營銷渠道——信陽國際茶城、陸羽茶文化會所，使得更多人接觸到茶文化，享受品茗之樂。五云產(chǎn)業(yè)園以“五云茶葉集團(tuán)”為核心，以信陽毛尖茶為平臺，將河南五云產(chǎn)業(yè)園區(qū)打造成為集生產(chǎn)、研發(fā)、批發(fā)零售、茶文化展示及工業(yè)旅游為一體的中國內(nèi)陸最大的茶城，即信陽國際茶城。陸羽茶文化會所是集品茗、茶膳、茶葉銷售、茶藝培訓(xùn)、聚會、商務(wù)洽談、專題研討、行業(yè)沙龍等一站式服務(wù)的休閑娛樂高端會所。其整體裝修設(shè)計體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化和茶文化的完美結(jié)合，在這里不僅僅是品茶，更是一種對傳統(tǒng)文化及中國茶文化體驗的升華，滿足人們的高端文化需求。通過這兩種營銷渠道，滿足了人們不同層次的需求，從而形成了對茶文化，茶產(chǎn)品的雅俗共賞。
為了樹立品牌，五云制定“視質(zhì)量為生命，靠誠信求發(fā)展”的經(jīng)營理念，制定了清晰的品牌戰(zhàn)略，將品牌作為企業(yè)的核心競爭力，以獲取差別利潤與價值。五云公司秉承在落實品牌化戰(zhàn)略具體措施上，首先解決的是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化的問題，以此保障保證服務(wù)的一致性。并果斷打破多年制約茶行業(yè)發(fā)展的瓶頸，放棄散茶，直接銷售包裝茶。其次，確立了龍?zhí)恫韪叨苏?wù)商務(wù)禮品茶的定位。第三，根據(jù)創(chuàng)造差異化的競爭戰(zhàn)略，確立了以龍?zhí)稙樗茉旌蛡鞑ブ黧w的方向，以通過高端“龍?zhí)?rdquo;產(chǎn)品品牌來帶動其它子品牌發(fā)展的策略。第四，在廣告策略上，確立精確的品牌符號。借助中國傳統(tǒng)“龍”抱芽的形象，確立升騰、向上、霸氣的龍?zhí)镀放苽鞑ギ嬅妗６x了“自然成就非凡”的傳播語，龍?zhí)恫瑁匀惶斐桑執(zhí)恫瑁焚|(zhì)非凡，喝龍?zhí)恫瑁匀怀删头欠玻删臀覀兊氖聵I(yè)。這一定位契合了消費者內(nèi)心的潛在需求，給品牌注入了強(qiáng)大的生機(jī)和活力，極大的強(qiáng)化了龍?zhí)镀放聘偁幜Α＞C上所述，文化營銷已經(jīng)深入到五云茶葉公司的每一個具體運(yùn)作之中，并與其他的營銷策略相輔相成，共同推動著五云的壯大。
五云茶葉在文化傳播中不足之處
五云茶葉公司通過文化營銷的方式，成功的將其產(chǎn)品推向市場，創(chuàng)立了眾所周知的龍?zhí)丁⑽逶啤㈥懹鸬戎放撇璁a(chǎn)品，寓文化和產(chǎn)品于一體。但市場證明，較之于古典的日本茶道茶藝茶文化，五云顯得不夠?qū)I(yè)、精湛和純粹，而較之于國際市場上的諸如立頓之類的速飲茶，五云有顯得不夠市場商品化。面臨此種現(xiàn)狀，五云茶葉公司在不斷將強(qiáng)文化營銷的同時還要采取更多強(qiáng)有力的措施。例如
1、注重對其品牌國際化的推廣。根據(jù)相關(guān)部門的實際調(diào)查得到中國近1/3茶葉產(chǎn)品屬于供過于求，許多茶葉企業(yè)面臨一定的產(chǎn)品滯銷壓力。所以唯有走向世界，強(qiáng)化品牌國際化，才能長遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展下去。同時品牌國際化建設(shè)也會使得品牌文化的號召力，影響力增強(qiáng)。
備受矚目的廣州茶博會今年將告別舉辦多年茶博會的中洲中心,移師至中國頂級展館――中國進(jìn)出口商品交易會琶洲展館舉辦。遷移后廣州茶博會設(shè)五個專業(yè)展館,展會總面積近50,000平方米,展出效果全面提升,一場規(guī)模空前、全球矚目的茶業(yè)盛會將隆重上演,并將為十幾萬茶人,茶客帶來全新的體驗。
為響應(yīng)廣州市人民政府的號召,全力支持亞運(yùn),保證2010年廣州亞運(yùn)會、亞殘會順利舉辦,固定在每年11月舉辦的廣州茶博會把時間調(diào)到12月。消息公布后,從業(yè)界反映的情況來看展會并未因此而受影響,全體參展企業(yè)均對大會的變動表示理解和支持,3,4月份以來報名參展情況更為火爆。
中國第一茶展的輝煌史
作為廣州市人民政府主辦的廣州國際茶文化節(jié)的重要活動之一,中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會自創(chuàng)辦以來,飛速發(fā)展,成就了業(yè)界公認(rèn)的“中國最具影響力茶博會”這個品牌。
2006年,中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會獲商務(wù)部批準(zhǔn)舉辦,即成為業(yè)界焦點,在華南地區(qū)一枝獨秀,成為業(yè)界有影響力的展會之一。
2007中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會獲得了“中國行業(yè)品牌展會金手指獎”(茶業(yè)類展會第一名)、“廣州最受傳媒歡迎展會”獎、廣州益武國際展覽有限公司獲得“2007年廣州十佳會展企業(yè)”稱號。
2008年,作為唯一一家茶業(yè)類展會入選“中國最具影響力品牌展會”、 廣州益武國際展覽有限公司獲得“2008年度中國十大優(yōu)秀會展公司”大獎。
2009年,獲“中國行業(yè)品牌展會金鼎獎”、“中國最具成長性的展覽會”兩項大獎。
經(jīng)過多年的培育,廣州茶博會已成為茶展行業(yè)的領(lǐng)航者,其品牌價值已獲業(yè)內(nèi)高度認(rèn)同,成為中國乃至世界茶業(yè)的風(fēng)向標(biāo),在國際國內(nèi)業(yè)界有著良好聲譽(yù),毫無爭議的成為“中國茶業(yè)第一展”。
2010年,新展館、新跨越
中國進(jìn)出口商品交易會琶洲展館與中洲中心同處琶洲中心地段,僅距300米,是世界聞名的國際展覽中心,規(guī)模亞洲第一、全球第二,有著最頂級的配套設(shè)施。
從中洲中心到中國進(jìn)出口商品交易會琶洲展館,展覽面積、展位數(shù)量、參展企業(yè)均有不同程度的增加;一流設(shè)施和更高大的空間,為企業(yè)進(jìn)行會展?fàn)I銷提供了世界頂級的舞臺,對于參展企業(yè)從原來的現(xiàn)場銷售逐步過渡到塑造企業(yè)品牌提供了更廣闊的空間。
2010年廣州茶博會將設(shè)五大展區(qū),展品的布局更趨專業(yè)化和科學(xué)化,也更便于十多萬觀眾的參觀和采購。五大展館分別為:
品牌館――中國及港澳臺茶業(yè)界品牌企業(yè)專區(qū),大腕云集;
中國及國際名茶館――由國外及國內(nèi)各著名產(chǎn)茶區(qū)組成,品盡天下名茶;
普洱茶館――沿集廣州茶博會上觀眾對普洱茶的偏愛、老茶新茶共聚一堂;
茶具館――陶、瓷、竹、木及玻璃茶具各式其色,紫砂文化獨樹一幟;
綜合館――茶文化、茶產(chǎn)品的大觀園,促銷和購物的天堂。
精彩活動萬眾期待
茶界有很多專業(yè)性的工作職稱，例如：能掌控制茶技術(shù)的“制茶師”。茶葉初制廠需要這樣的專家：能以感官評鑒茶葉制成品品質(zhì)與特性的“評茶師”；茶葉精制廠及茶業(yè)公司的品管室需要這樣的專家：能有效控制茶湯濃度與茶性的“泡茶師”。以上這些職稱都是比較強(qiáng)調(diào)技能性的，如果偏向于藝術(shù)性、思想性、道德性，大家就不便輕易地用“師”了，比如稱呼在茶道領(lǐng)域上有一定心得的人，就少有人用“茶道師”。稱呼出大力支持茶文化的人也叫做茶文化護(hù)主。至于已經(jīng)被使用的“茶藝師”，還是偏向技能性的用法。
那么，在茶道領(lǐng)域上有一定心得的人要怎么稱呼呢?不用茶道師，那用“茶道大師”如何?您會說那是特指高成就的人。但是我們?nèi)匀徊幌矚g“大”字與“師”字，因為不夠謙卑，不符茶道領(lǐng)域的風(fēng)格。在中、日茶界已使用很長一段時間的“茶人”是頗為適當(dāng)?shù)挠谜Z，茶人在字面的意思沒有將我們需要的內(nèi)容表達(dá)得很清楚，但夠“謙”、夠“虛”、夠“大”。我們稱呼在茶道領(lǐng)域上有一定心得的人為“茶人”，稱者不會覺得肉麻，受者也沒太硬塊的壓力，遇到一代宗師級的人物，我們可以再加個“大字”，而尊稱為“大茶人”。至于有人用過的“茶師”，除了“師”意太重，還容易被理解為制茶師。
偏向于藝術(shù)性、思想性、道德性的職稱往往是別人對他(她)的尊稱。不會有人自稱為茶人，就如同不會有人自稱為詩人、音樂家、學(xué)者一般。有人將茶人普及化使用。只要是與茶有關(guān)的人都稱為茶人，但是與茶有關(guān)的領(lǐng)域都已有了各自的稱呼，如種茶的稱茶農(nóng)、制茶的稱制茶業(yè)(者)、賣茶的稱茶商、喝茶的稱喝茶人或愛茶人，茶人就留給茶道使用。
如果不屬于茶人，要怎么稱呼在茶道或茶文化領(lǐng)域工作的其他人呢?如他勤于研究茶書、沉浸于茶道的生活方式，喝茶喝得很有心得，這些人就自稱或被稱為“茶文化工作者”如何?
茶人是不怎么起眼，也不是很氣魄的稱謂，有人覺得用“茶道大師”來得“驚心動魄”些，也因此茶道大師如今在一些地區(qū)已泛濫成譏諷的意思。當(dāng)人們稱呼我們是茶人時，我們不應(yīng)該覺得怎么只是“茶界的人”?而應(yīng)該興起“茶道界舉我等為代表”的念頭，因為茶人確是這個意思。
茶人是茶道界、茶文化界的正面性代表人物。“荼人”與“茶學(xué)”、“品茗空間(茶席)”同為茶文化發(fā)展的三根柱子：茶人讓人們看到茶道在與自己同樣的軀體上產(chǎn)生的效用；茶學(xué)讓人們知道茶道完備且豐富的知識結(jié)構(gòu)；茶道建筑(品茗空間)讓人們?nèi)菀自谛睦镉袀€茶道的圖像。茶人是尊貴、富責(zé)任性的稱謂，且又那么有茶味。
茶人可以只是個人自娛，悠游于茶道之中：也可以致力于教育與傳播，讓更多的人參與到茶道生活里來：也可以努力開拓茶道的“思想”與“作為”，使茶道的領(lǐng)域更為寬廣。這三方面的茶文化工作者或許很多，但必須有具體成績與影響力者方足以承受茶人的稱呼。如果他的成就在茶文化發(fā)展歷程中起到重大改革的作用，有著巨大的正面影響，那應(yīng)該是一代宗師的大茶人了。
我國飲用茶葉的歷史可以追溯到神農(nóng)氏，茶葉是中國的國飲，中國人有“來客敬茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣，“茶”屬于“開門七件事”之一，在民間有“茶祖節(jié)”的習(xí)俗。茶文化正是中國樹立文化產(chǎn)業(yè)特色，區(qū)別于其他各國文化產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志。然而，茶文化在中國沒有引起應(yīng)有的重視，倒是鄰國日本卻將茶文化活動開展得有聲有色。這個問題應(yīng)該引起我們足夠的重視，以免再次出現(xiàn)中華傳統(tǒng)被別國剽竊的現(xiàn)象。
（一）培養(yǎng)茶文化人才是參與世界文化產(chǎn)業(yè)競爭的需要
知識經(jīng)濟(jì)時代，各種文化相互交流融合，優(yōu)勝劣汰。茶文化可以作為中國傳統(tǒng)文化的名片之一，提高中國民族文化在世界文化舞臺中的影響力。
（二）培養(yǎng)茶文化人才是社會溝通發(fā)展的需要
老舍先生在談到其話劇作品《茶館》時曾說到：“茶館里人來人往，匯聚了各色人物、三教九流，一個大茶館就是一個小社會。”在古代，既有文人士大夫會友于茶館，也有商賈老板談生意于茶樓，更多的中下層市民將茶館作為聚集休閑之所。近現(xiàn)代以來，人們通過茶館聊天聚會、娛樂休閑，達(dá)到溝通交流、了解信息的目的。由此可見，茶館成為社會交流中不可缺少的一個公共場所。
（三）培養(yǎng)茶文化人才是傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新的需要
中國飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長，由茶圣陸羽所著的最早的茶專著《茶經(jīng)》也已經(jīng)有一千多年的歷史。茶文化在長期的發(fā)展過程中，與飲茶器具、民俗、行為、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陳出新，內(nèi)涵不斷豐富。一方面，我們要繼承傳統(tǒng)茶文化，使其得以傳承；另一方面，我們也可以嘗試讓茶文化融入更多的近現(xiàn)代元素，使其發(fā)揚(yáng)光大。
（四）培養(yǎng)茶文化人才是促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要
各種茶文化活動的舉辦，如茶文化節(jié)、茶藝大賽、茶具展覽、茶葉博覽會、國際茶文化交流會等文化活動，必然會吸引更多的人品茶、愛茶。這些文化活動能對茶文化起到交流、升華的作用，也可以把中國茶文化和茶葉推向市場,帶動茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、傳統(tǒng)茶文化人才培養(yǎng)的緊迫性
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大，茶文化日益受到了人們的重視。但整體來講，我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展明顯滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從目前情況來看，我國茶文化存在著散、亂、雜的現(xiàn)象。一些地方、企業(yè)各自為政，唯利是圖、惡性競爭，為了短期的經(jīng)濟(jì)利益而忽視了對茶文化的發(fā)掘和傳承，隨意杜撰、抄襲模仿，擾亂了市場環(huán)境，同時也降低了自身信譽(yù)。目前，我國茶文化人才培養(yǎng)存在以下問題。
（一）培養(yǎng)專業(yè)少
浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化專業(yè)設(shè)立了我國至今唯一一個茶文化本科專業(yè),從2011年的招生計劃來看，該專業(yè)每年招收六十名本科生。少數(shù)幾個高職高專院校也在培養(yǎng)茶文化的專科學(xué)歷人才。人才培養(yǎng)的數(shù)量顯然不能滿足茶文化市場對人才的需求。
（二）研究專著和論文少
從國內(nèi)最大的購書網(wǎng)站當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，以“茶文化”為主題搜索圖書，只能找到113本圖書；從CNKI上以“茶文化”為篇名搜索相關(guān)期刊論文，也只能找到2272條搜索結(jié)果，其中CSSCI中只有78條記錄。
（三）茶文化高端人才少
與茶文化相關(guān)的職業(yè)目前僅限于茶藝師。茶藝師分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。主要是對茶藝操作和溝通交流的能力考查，而在茶藝方面創(chuàng)新性的高端人才在我國仍然缺乏生長的土壤。
三、茶文化人才培養(yǎng)的保障機(jī)制
（一）外部保障機(jī)制
1.政策支持
政府部門應(yīng)該重視茶文化人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略地位，為茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造有力的政策環(huán)境。從人才培養(yǎng)方面，在產(chǎn)茶大省的農(nóng)業(yè)院校開展學(xué)歷教育和應(yīng)用科學(xué)研究，支持茶葉企業(yè)和研究院所定向培養(yǎng)茶文化專業(yè)人才。從人才應(yīng)用平臺方面，在旅游開發(fā)、外賓接待等場合弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化，促進(jìn)市場對傳統(tǒng)茶文化人才的需求。
2.資金保障
從文化傳承和創(chuàng)新的方面講，即使茶文化人才的培養(yǎng)在短期內(nèi)看不到經(jīng)濟(jì)效益，也必須堅持和發(fā)展下去。這就需要政府部門加大資金投入。包括人才培養(yǎng)經(jīng)費、課題研究經(jīng)費和適當(dāng)?shù)钠髽I(yè)補(bǔ)助等。只有強(qiáng)有力的資金保障，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的傳統(tǒng)茶文化人才，才能正向激勵茶文化研究人員和支持茶文化發(fā)展的企業(yè)。
3.社會支持
茶文化的研究和相關(guān)人才的培養(yǎng)不是自娛自樂，不能閉門造車。它的目的也不僅僅是單純地實現(xiàn)文化傳承，而是要走向社會、面向市場、實現(xiàn)價值，促進(jìn)和推動茶文化產(chǎn)業(yè)以及茶葉產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。所以，茶文化人才培養(yǎng)需要獲得社會的支持。高等院校必須走出去，與茶葉企業(yè)或行業(yè)協(xié)會等進(jìn)行深度合作，共建茶文化研究中心、課題小組，采取項目合作的形式，更好更快地把學(xué)校的學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
（二）內(nèi)部保障機(jī)制
1.活躍茶文化的科學(xué)研究
從目前的狀況來看，茶文化研究嚴(yán)重缺乏學(xué)術(shù)性乃至嚴(yán)肅性,自科學(xué)者沒有把主要精力放在茶文化方面,人文學(xué)者也沒有把實踐操作與學(xué)術(shù)研究聯(lián)系開來,這就導(dǎo)致茶文化一直處于被動的傳承階段，而幾乎沒有學(xué)術(shù)創(chuàng)新。要培養(yǎng)傳統(tǒng)茶文化的高層次人才，把高層次人才留在傳統(tǒng)茶文化領(lǐng)域，就必須活躍傳統(tǒng)茶文化的研究氛圍，以學(xué)術(shù)研究帶動人才培養(yǎng)。
2.創(chuàng)新課程體系
農(nóng)業(yè)院校可以在茶學(xué)專業(yè)加大對茶文化相關(guān)課程的教育力度，將原有的選修課升格為必修課。也可以在全校開設(shè)茶文化和茶藝方面的公共選修課，讓學(xué)生了解茶的故鄉(xiāng)在中國，充分了解中國傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)茶藝。一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，另一方面也可以增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感。
3.創(chuàng)新能力的培養(yǎng)
