時間：2023-10-12 09:41:32
開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇酒店管理服務培訓，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
低碳旅游首次出現是二十世紀的九十年代，全球變暖是其提出的大背景。在有關氣候變化的聯合國報告中，可以看出海平面和氣溫的升高導致冰川、積雪大面積融化，氣候變暖成為無可爭議的事實。我國國務院因此提出減少二氧化碳的排放，并制定了考核、監測、統計辦法。現如今，旅游成為拉動經濟的產業，而且“無煙工業”是旅游業的一個別稱。此外，加上人們生活質量不斷提高，旅游的人數不斷增加，但是在旅游這一過程中，能源消耗和環境污染卻在不自覺間產生了。所以，為了減少旅游給生態造成的壓力，低碳旅游應運而生，并且迅速得到推廣。首次提出這一理念的是哥本哈根，具體時間是2009年，很快得到世界的廣泛認同。這一年，世界經濟的論壇報告也提到低碳旅游，自此，這一概念就開始被人們關注并認可，這就預示著未來的旅游行業要朝著環境保護和能源節約方向推進。所謂的低碳旅游，直白的說就是選擇一種出游方式能夠降低對“碳”的排放，減輕給環境造成的壓力。在旅游過程中，酒店是必要的設施之一，酒店的等級與軟件和硬件配置成正比例關系，酒店的最終服務水平就是在這里體現出來。隨著低碳旅游的推廣，酒店管理服務也要向低碳發展的道路改進。
二、景區酒店管理服務存在的問題
（一）服務水平不高
我國酒店行業一直受到服務水平不足的限制，多年來，酒店整體上水平難以提高很大程度上原因都在于此。酒店的員工在工作中積極性不高，而且普遍的整體素質不高，不但理論上不夠優秀，甚至基本禮節、禮貌都做不到，大部分沒有經過專業培訓，業務水平還處于較低階段，在服務顧客的過程中，其效率和速度都受到影響。
（二）服務效率低
在我國的酒店管理行業，由于技術、手段等的落后，以及管理者對提高質量的意識相對來說比較弱，導致酒店管理的效率很低。客戶需要得不到及時滿足、客戶需求的個性化和多樣化與酒店制定的陳舊制度不相符、管理制度不夠完善和科學等，都是管理效率地下的具體表現。此外，在執行制度的進程中，控制和監管力度也不夠，管理效率直接影響了服務效率。
（三）各部門之間的服務缺乏協調性
我國的酒店服務業，部門經理做關心的的問題是怎樣才能將部門業績做到最好，對部門之間如何相互合作才能使得酒店的整體工作達到最佳效果卻置之不理。這種不協調、不合作的內部戰爭中，顧客是直接和最終受害者，結果就是酒店失去了這些客戶，引起酒店的客源流失，嚴重影響到酒店發展，最終使得員工切身利益受到波及。
三、低碳旅游中改進景區酒店管理服務的措施
（一）對酒店的質量標準加以明確
低碳旅游這一概念一經提出，相應的，有關低碳的標準也被不斷提出和實施。在這種背景下，景區酒店也需要實施積極的措施加以管理，提出服務的標準，這些標準最基本要求就是符合低碳目標。酒店服務這一產品是無形和有形產品的有機結合，因此，制定的質量標準也要兼顧有形、無形產品兩者的要求[2]。
（二）加強對員工的管理和培訓
首先，在酒店員工的選擇上提高選拔機制。人力資源部門需要根據酒店具體的需要和實際狀況，對人員安置和崗位分布進行調查，制定科學、合理的編制和崗位，依據各個崗位工作需求選擇不同招聘和選拔方式，引進專業型和經驗型的人才。其次，還要建立合理、有效的激勵辦法。對員工進行考核是任何一個崗位都不可或缺的，在酒店管理行業，信息知識、溝通能力、外語水平等都是工作人員必須的，要實行考證、考核細節等獎懲措施加強對員工的考核。
（三）提高部門協調性構建酒店低碳文化
建設酒店低碳文化是一個漫長的過程，整個酒店的發展需要各部門之間協調合作，這也是酒店吸引人才的渠道。提高部門協調性需要加強部門內部的溝通能力，使人不陷入互相隔絕的狀態，保證配合的默契性。此外，實行輪換崗位制度。酒店管理是勞動密集型的產業，有許多崗位勞動量非常大，而且工作的重復性較大，長期做同一工作容易反應遲鈍、過度疲勞，崗位的輪換可以使員工技能得到提升。
（四）加強酒店員工對服務意識的重視
服務質量涉及到的范圍很廣，主要指的是酒店可以給顧客的服務在一定標準之上，讓顧客對酒店的滿意程度得到提升。所以，顧客與酒店員工之間關系密切，“顧客就是上帝”的理念需要酒店的每一位員工充分認識到，使“賓至如歸”的感受讓顧客時刻體會到。
酒店服務禮儀的培訓是酒店在發展中的重要內容之一，保證酒店培訓禮儀質量對于提升酒店在激烈市場中的競爭中有利戰略地位具有重要意義。但當前階段，酒店管理者忽視培訓禮儀的重要性，對這一方面認識程度不高，因此培訓效果與實際的需要形成較大差異。由此可見，在禮儀的培訓上還存在諸多問題。
一、酒店服務禮儀在培訓中存在的問題現狀
第一，酒店服務培訓觀念缺乏創新。站在企業經濟禮儀的角度上而言，服務培訓工作是為了更好的提升服務質量與水平，進而更好的實現企業的經濟效益。但部分的酒店經營管理者過于重視企業的經濟效益，導致對服務培訓工作不夠重視，一味的停留在較為落后的培訓觀念上，缺乏培訓工作的創新性，與時展脫節。
第二，酒店員工對參與到服務培訓工作的積極性不高。酒店員工缺少參與到培訓工作的積極性，對服務培訓的意識程度不高。酒店管理人員未能夠制定合理的激勵機制來調動員工參與到培訓工作的積極性，就使得員工對待培訓工作不認真，學習效果不佳，對酒店的服務工作質量與水平直接造成不利影響，阻礙酒店的發展。
第三，酒店企業對員工服務培訓投入的資金不充足。三分之一以上的酒店存在對服務培訓投入資金不到位現象，而相對于酒店服務而言，專業化的技能培訓是酒店人員必備的工作，服務培訓投入的資金直接會影響到服務培訓質量，員工培訓的效果不佳，就會使得酒店服務水平與質量難以保證。
第四，培訓方式不夠嚴謹。現階段，酒店服務培訓的形式多數都以老員工帶新員工，培訓的主要內容是各項工作的操作技能，這種培訓方式不能規避老員工在進行服務工作時的不足，又使得新員工過分依賴老員工，導致培訓缺少嚴謹性、計劃性、合理性。
二、改善酒店服務禮儀培訓工作的對策措施
（一）酒店管理人員要做好服務禮儀的榜樣作用
服務禮儀是酒店工作人員的必備素質之一，酒店企業若想實現高質量的禮儀服務，就應該建立起一批具有高級服務意識，具備良好綜合素質的榜樣工作人員，能夠充分的起到帶頭作用。除此之外，酒店的工作性質也為酒店的服務工作增大了一定程度上的難度性，也提高了對酒店管理人員的綜合素質要求。酒店企業要求酒店管理者在嚴格管理酒店服務禮儀的同時還要不斷提升自身的服務質量，酒店管理者應該起到為管理的下層員工樹立良好的榜樣作用，因此，酒店管理工作人員不僅要以身作則，還要做好自身的管理工作。相反，若酒店管理人員的實際行為與管理要求工作不相符，必然會使基層員工不信服，甚至產生抵觸情緒以及逆反心理，影響酒店管理工作的順利開展。酒店管理人員若想做好管理工作，就要做好自身的榜樣作用，提升自身服務禮儀質量與水平，用自身的儀容儀表等外在方面、周到的服務禮儀內容潛移默化的影響員工，帶動員工的管理服務工作。
（二）將酒店服務培訓禮儀理論與實際的服務工作有效結合
若想從實際方面提升酒店員工的服務質量，就要將強員工系統理論化的服務知識，用理論知識來規范員工的服務行為，提升員工的服務意識。并且引導員工在實際的服務工作中總結服務經驗技巧，不斷積累服務經驗，增強自身的服務禮儀知識以及提升自身的服務禮儀綜合素養。學會將理論知識與實際的操作實踐融匯貫通。
（三）營造文明酒店服務禮儀氛圍
酒店內部環境會對員工的服務情緒造成直接影響，進而決定著員工的服務質量與水平。酒店由多個部門組成，各個不同的部門在工作中是相互制約、相互促進的關系。在工作中，每位員工都以禮相待，促進酒店內部結構的融洽、和諧，進而形成一個良好的工作氛圍，有助于為酒店創造更大程度上的經濟效益與社會效益。例如：酒店可以通過會議的形式，對表現良好的員工進行鼓勵與表揚，促進酒店文明禮儀建設，營造一個良好的文明禮儀氛圍。
（四）制定合理的獎懲制度
建立科學合理的酒店員工獎懲機制在極大程度上能夠促進酒店服務質量與水平的提升。以優質到位的服務受到客人表揚的，或者服務明顯進步的，解決客人在酒店中遇到問題且達到客人滿意的，酒店企業要給予精神上的鼓勵以及物質上的認同。在酒店舉行的會議上以季度或者以年為期限，評選出精英員工、最佳技術員工、優秀員工以及進步員工等，依據實際情況給予晉升。以此種方式能夠在一定程度上調動員工工作的積極性，進而提升酒店服務質量與水平，增強酒店在同行業領域的競爭地位。
三、結語
BT ：為什么會選在太原開第一家萬達文華？
Ilja Poepper ：需要強調的是，我們并沒有放棄參與一線城市的市場競爭。2015年，我們的頂級品牌——萬達瑞華也將在上海外灘開業。根據目前的戰略規劃和建設進度，首先選擇了太原這座城市。今年年內陸續推出的六家酒店，也都將集中在二三線城市。相比于北京上海接近飽和的酒店業，這些城市對于豪華酒店的需求仍有很大空間。太原市正在迅速成為中國中部不可或缺的貿易和商業中心。太原萬達文華酒店將成為商務和休閑客人在山西的首選酒店，提供私享服務和藝術氛圍。作為萬達酒店及度假村管理的首家豪華酒店，我認為意義重大，因為它將作為穩固我們在中國作為最大豪華酒店集團的市場地位。還有重要的一點就是，其他的國際酒店管理集團僅提供管理服務，并不實際投入資金，因此在二線城市尋求優質投資者的難度較大。兼具投資者和管理者兩個角色的萬達，將更順利更快速地進入這個市場。
BT：萬達集團為什么要成立“萬達酒店及度假村管理有限公司”？
Ilja Poepper: 2008年開始，萬達和國際五大酒店管理集團簽署管理合同，在全國開設了32家酒店，合作十分愉快。到2015年年底我們投資的酒店數量將達到創紀錄的76家，萬達酒店及度假村管理有限公司也將借此成為全球最大的五星級酒店投資及管理公司。
再從當前中國的發展和在國際上提高地位的趨勢來看，如何真正詮釋“東方特色的酒店品牌”成為了大家共同的期待。萬達有責任和義務將所提供的服務和中國客人的需求實現更好的結合。所以本著我們一直追求符合本土運營的“國際化”酒店經營思路，促使了我們建立真正屬于自己的酒店品牌和國際化的管理團隊。
BT： 萬達酒店及度假村怎樣保持三個酒店品牌具東方特色的管理體系始終貫穿如一？
Ilja Poepper：相比其它國際管理酒店公司，我們的酒店在軟硬件設施方面，可以與任何一家國際豪華酒店相媲美，這也充分體現了我們的國際標準；而我們的酒店服務充滿東方特色，這是其他國際酒店所不具備的。
比如說在剛開業的寧德萬達嘉華管理團隊中，很多管理人員都是具有很多東方酒店管理經驗的，總經理費斯哲先生，曾在中國一線城市就職于國際知名酒店管理集團并擔任高管職務，擁有并積累了30余年成功的酒店運營及管理經驗；為突出東方特色，寧德萬達嘉華專門從當地挑選了“迎賓天使”，這使萬達嘉華的團隊更具區域特點。選拔的要求也十分挑剔，無論是外在，還是內在都有具體的要求，力求內外兼修。 在業務培訓方面，萬達酒店及度假村管理公司甚至邀請了國學大師親身演講東方禮儀，這使萬達嘉華的服務團隊都十分具有東方文化特點。從“迎賓天使”獨具東方底蘊的旗袍制服到置于嘉華酒店大堂的“茶之旅”茶吧，客人進入大堂就能感受獨特的東方韻味和文化品位。
在進入臥室之后，萬達嘉華的細節設計更彰顯東方特色。每一個房間的床頭，萬達嘉華都放置了中英文的中國古典文學《禮記》，彰顯儒家文化和東方韻味。
BT：如何理解萬達 “成為國際領先的中國豪華酒店管理集團”的企業愿景？
【關鍵詞】新形勢；酒店管理；創新策略
1當前我國酒店業的發展現狀
我國的酒店行業最初誕生于計劃經濟時期，普通大眾是沒有意識住酒店的，因為當時的酒店基本就是用來招待一些政府部門人員和國外來賓的場所。由于當時酒店顧客群體的限制，決定了酒店管理也帶有計劃經濟的性質，由政府來接管，實施高度集中統一的管理。以現在的眼光來看，當時的酒店管理服務意識比較差，管理模式也很僵化。隨著改革開放的推進，我國的酒店管理開始了新的探索，不僅僅是服務人群的變化，在服務種類、服務質量和服務內涵上都有了相當大的調整和改進。新形勢下，我國有出行需要的人群越來越多，各種各樣不同類型的酒店也逐漸成長起來，酒店行業發展勢頭良好，前景一片廣闊[1]。這是一個酒店行業發展的黃金時期，也是酒店管理面臨轉型和創新的新時期。從整體來看，我國酒店的數量有了大幅度的提高，但是酒店管理的質量沒有得到充分的提高。筆者認為，隨著行業競爭的加劇，酒店管理的模式將決定行業的發展速度以及部分酒店的發展與存亡。當前，改進酒店管理的不足之處，加快管理模式和服務體系的建設，才能鞏固核心競爭力，為顧客提供更加貼心的服務[2]。
2新形勢下對酒店管理進行創新的必要性
2.1對外營銷和內部管理在酒店服務中需要創新。從顧客的具體需求來講，酒店分屬于服務行業，所以滿足顧客的不同需求就顯得尤為重要。酒店的服務要跟上客戶的需求，從不同的角度進行分析，提升設備的水準，加快硬件設施的建設。除此之外，營銷的目的就是為了營造酒店優質形象，讓顧客有入住的消費欲望。加快酒店管理的創新很大程度上也要考慮一定的營銷手段，比如針對外出旅游的顧客，酒店要了解他們特殊的出行需求，提供一些旅游必備信息，比如天氣信息，景區最新通知等等，顧客可以從中感受到酒店提供的貼心服務，從而建立對酒店品牌和服務的認可[3]。2.2提升入住率和消費率需要創新。面對行業之內的激烈競爭，酒店想要獲得一定的市場占有率，保證長久的發展，就必須要面對一個現實問題，就是要保證顧客的入住率以及消費率。提升入住率和消費率是促進酒店業務核心競爭力培養的重要途徑[4]。要具體提升核心競爭力就要對酒店管理的業務進行科學合理的改革，融合創新的手段，從酒店的硬件設施到軟都給予全面的調整和指導。從本質上來說，酒店管理的創新就是要從管理層面上對酒店進行改革，細化服務類型。提高入住率和消費率是酒店實現快速發展的硬指標，所以創新酒店管理模式對于酒店發展和創新發揮重要的作用[5]。
3我國酒店管理普遍存在的問題分析
3.1酒店管理缺乏專業人才隊伍的建設。現在各領域開展人才戰略，酒店管理普遍缺乏專業性管理人才體系的建設。很多酒店的管理人員不具備充分的管理知識和管理技能，在對酒店的管理策略進行制定時，沒有科學理論依據的支撐，也缺乏先進理念的指引，管理模式和管理手法都比較陳舊。其中一部分酒店聘用了專業管理人員，但是這些人員缺乏實踐經驗，掌握的核心管理知識不能應用到實際工作中，嚴重影響酒店管理的質量。另外，在對于酒店管理人員的應聘制度上也存在漏洞，只招收酒店管理專業的學生，組成的人才隊伍同質化和知識重復化現象嚴重，對于擴大酒店的服務業務，更全面的了解顧客需求有一定的阻礙作用[6]。除此之外，酒店本身缺乏對員工素質的培養意識。尤其是一些基礎管理人才，酒店只是對其進行簡單的培訓就讓其開始工作，員工專業性不強。其次，就是對于一些具有相當資歷的老員工，企業認為這些老員工經驗豐富，不需要花費過多的時間和資金進行培訓，片面忽略了員工的成長需求，無法充分調動他們的積極性。另外，服務行業內部人員流動性較大，企業就更有理由忽略對員工的培養，這樣只能造成員工不斷出走、人才流失不斷加劇的惡性循環。筆者通過研究還發現我國部分酒店對于員工的薪酬待遇十分不合理，其用人機制也比較落后。很多酒店使用的都是單純的績效制度，使得大部分的員工都看中工作的數量還忽略了服務的質量，顧客的感受卻沒有達到想象中的水平，進而導致酒店的品牌形象變差，對酒店的長期發展不利[7]。3.2在酒店管理中缺乏成熟的酒店管理模式。眾所周知，無論是什么管理工作，都需要制定科學合理的管理模式。酒店管理如果缺乏整體成熟的管理模式，就難以達到較高的管理水平。從實踐成果來說，我國酒店在管理方面已經掌握了一部分經驗，但是管理方式缺乏系統的指導。單純吸引其他酒店的成功模式很容易失去自己的特色。任何管理模式都必須結合企業的實際發展而制定。所以當前酒店管理體系的建設僅靠管理人員的經驗無法達到較好的管理效果[8]。回望我國改革開放以來酒店管理的歷史，雖然已經有了不少豐碩成果，但是在酒店管理模式上還需要更多的努力和探索。其他酒店的成功經驗的確可貴，但是如果沒有進行詳細的考查就擅自引用，很容易引起管理“水土不服”的情況出現。所以，經驗可以借鑒，但是一定要結合實際才能使用。另外，近幾年部分酒店管理模式開啟了新的探索，從提供多元化服務，增加餐飲和娛樂方式等等，短時間內為酒店贏得了更多的收益。但是這種管理模式的重心往往會偏向于部門的管理調整，不同部門之間為了業績而失去了通力合作的動力，各自發展導致的結果將是管理系統的混亂，酒店的整體服務質量下降，顧客的好感度和信任度降低，那么這些新的探索就顯得毫無意義了[9]。3.3在酒店管理中忽視了企業文化建設。企業文化對于現代企業來說也是不可或缺的組成部分，對于塑造企業精神，樹立良好的企業形象，激發員工的凝聚力和工作熱情都有不可小覷的作用。對于酒店管理來說，企業文化建設同樣也是重要版塊。酒店文化的建設能夠幫助企業更好的實現生存與發展。但是從目前我國酒店管理工作現狀來看，我國多數酒店缺乏對于企業文化及其意義的正確認識。國際上，尤其是西方發達國家的酒店，已經越來越把企業文化建設作為重點的發展內容。國內的酒店管理在文化建設上還處于茫然的狀態，一味將發力點放在如何快速提高企業的經濟效益和吸引更多的顧客上。但是筆者認為，酒店文化的建設能夠幫助酒店樹立正確的價值導向，讓員工根據企業文化的精神，提升對自身的要求，激發他們的工作熱情。筆者認為企業文化對于酒店的管理和員工的提升都有重要作用，新形勢下，管理人員必須重視企業文化的挖掘和深化[10]。3.4缺乏品牌創新。要想加快酒店管理工作的建設，就必須將品牌的概念重視起來。我國酒店缺乏品牌的創新，其主要原因在于：第一，當前的酒店管理者還沒有意識到酒店品牌創新的重要性，單純的以提高經濟效益為第一奮斗目標，忽略了對自身特色的建設。其次，酒店行業趨向同質化的特征還沒有引起相關人員的注意。事實上，隨著酒店行業的發展，我國大部分的酒店缺乏特色，與其他酒店沒有明顯的區別，在服務和設施上也缺乏一定的創新。長此以往，酒店很難從激烈的市場競爭中脫穎而出。酒店品牌創新是當前消費者需求變化導致的，所以如果管理者還沒有意識到酒店品牌創新的重要性，其核心競爭力的建設也就無從談起。加強品牌的理念，利用品牌為酒店發展謀取更多的機會。利用品牌的影響力能夠樹立當前酒店在行業中的良好形象，吸引更多的消費者。
4新形勢下酒店管理創新策略分析
面對酒店行業競爭趨向白熱化，酒店為了能夠穩定自己的消費群體，一定要加強自己的創新意識。創新是第一驅動力，只有創新才能吸引到更多的顧客，幫助顧客認識到酒店的品牌形象，從而加強核心競爭力的建設。下面筆者將分別從幾個角度對新形勢下酒店管理的創新策略進行適當的分析。4.1制定科學的薪酬制度，建設相關用人機制。人才隊伍的建設是現代企業要考慮的第一任務。在人競爭時代的今天，酒店管理想要實現創新，首先就要加快酒店人才隊伍的相關建設。具體工作中，就是要落實員工的薪酬制度，現在大部分酒店的薪酬制度不甚合理，導致員工工作熱情不高，人才流失現象嚴重。針對此種現象，酒店應該以激勵員工的工作熱情為第一目標，在提高整體待遇的基礎上，對于表現良好或者是有突出貢獻的員工給予一定的物質或者精神方面的獎勵，可以是獎金、免費餐飲券的形式，也可以是證書、表彰等形式，目的就是要激發員工的熱情與積極性。在提高相關待遇的同時，合理改進當前的用人機制，對員工的生活與工作情況進行全面了解，選派合適的人員做合適的工作，才能讓他的能力發揮到極致。筆者認為，對于員工的崗位培訓也是建設人才隊伍的有效措施之一。酒店管理領域每年都會根據新情況和新實驗推出最新理論知識的成果研究，學習當前最新的酒店管理理念，培養高效的工作能力，才能進一步擴大酒店的發展空間。酒店內部可以考慮成立專門的培訓小組，聘請有深厚理論基礎和管理經驗的導師對員工進行定期的培訓和指導。主要是一些基礎的酒店管理知識和服務技巧等等，構建員工對于酒店工作的知識框架，實現個人水準的提高。導師可以在與員工的互動學習中，了解員工的特點和長處，為他們分配合適的崗位，進而完善酒店的用人機制。4.2完善酒店硬件設施。當顧客走進酒店的時候，首先給顧客留下第一印象的就是酒店的硬件設施。完善、先進的，并且具有一定品質追求的硬件設施會吸引到很多追求住宿感受的顧客群體。筆者認為，完善酒店硬件設施的第一步就是要著重提高相關設施的舒適度。以顧客的感受為第一要義的觀念應當是現代服務業的追求，在酒店管理領域，就是要求酒店重視消費者的入住需求。現代酒店想要提高自己的服務質量，不僅僅是因為顧客群體對于舒適度的要求越來越高，而是酒店已經不僅僅是單純提供住宿的一種場所，更是顧客放松身心，享受生活，體現生活品質的一種休閑方式。所以提高酒店硬件設施的舒適度問題，可以作為當前酒店發展的一個突破口。比如，有些顧客因為身體素質和偏好的需求，傾向于睡硬板床鋪，而酒店大部分提供的都是軟床。這個時候，酒店可以設置根據顧客的需求，添置一定數量的硬板床鋪，滿足顧客的個性化需求。4.3在酒店管理中重視人文主義的企業文化建設。所謂的人文主義，就是要求企業的管理者重視員工的需求和心態狀態，對員工給予人文主義的關懷。工作中有的員工犯了一點小錯，比如弄壞了酒店的小設施，有些管理者會大發雷霆，甚至要求員工索賠。但是這樣的管理方式容易挫傷員工的自尊心和工作積極性。人文主義的企業文化建設就是要以員工的視角看待問題，管理人員與員工進行平等的交流，讓員工真正意識到自己的錯誤所在，認真思考該如何避免類似的情況再次發生，從未塑造富有人文主義的企業文化氛圍。人文主義的企業文化建設不僅僅是要維護員工的心理需求，還要進一步激發團隊的凝聚力和向心力。筆者建議，可以通過形式多樣的團建活動，在促進員工交流的基礎上，也給他們提供了一個才華展示的舞臺。管理者可以從活動中發覺員工隱藏的特質，并加以培養和利用，實現員工和企業的共同發展。企業文化對于現代企業的發展功不可沒，我國酒店行業一定要重視起來。4.4健全酒店管理體系，提升管理效率。面對我國部分酒店管理體系不完善，管理效率低下的問題，管理者必須結合酒店的實際情況，著力建設酒店的管理體系。首先要做的就是建立起科學的服務管理的體系，科學的服務管理體系能夠幫助員工規范自己的服務行為，強化現代服務的理念，提升酒店整體的服務水準。另外，建立高效的員工激勵機制也是方法之一。建立高效的員工激勵機制可以幫助酒店激發員工的工作熱情和主觀能動性，進一步提高管理效率。4.5構建個性化的服務模式。隨著時代的發展，顧客已經不滿足于酒店服務全面化和舒適化的追求，而是逐漸開始轉向個性化的需要。近幾年，各地出現的“民宿”就充分證明了個性化服務模式的重要性。民宿獲得成功的重點就在于充分發揮了自己的地方特色。酒店受制度和業內規范的制約，想要發展個性化的服務模式，就要結合自己的實際開展。比如對于旅游型的酒店來說，可以將酒店房間的內景裝飾成得富有地方特色，在服務方面也盡量貼近當地的風土人情，以此來滿足顧客的個性化需求。比如葡萄酒莊園旅游風格的酒店，以高腳杯和葡萄架等為主題元素，打造個性化的酒店設施與酒店服務，提供二十四小時紅酒上門服務，滿足顧客的不同需求。
5結語
酒店管理在我國已經發展了幾十年，具備了一定的經驗基礎。新時期新形勢下，酒店行業和顧客群體都對酒店的服務提出了更高的要求。管理者必須正視這些需求的存在，以創新酒店管理為重要突破口，加快我國當前酒店管理水平的提升，為顧客提供更加優質、更加貼心的服務。
作者:陳夢穎 單位:渤海大學管理學院
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改革開放以來，國內的酒店行業隨著中國經濟的發展獲得了廣泛的發展空間，這說明酒店的發展與經濟實力是分不開的。未來，酒店行業與電子商務行業同樣具有相當廣闊的發展空間，并且將會呈現出多元化的發展趨勢。因此，多數本科及專科院校將酒店管理作為一個新的專業開設。現代的企業管理中，專業化程度日益深化，酒店行業作為具備發展潛力的行業，同樣不容忽視。
2008年金融危機由金融界波及到實業界，酒店業作為與金融實體關系最為密集的產業，受到影響在所難免。全球經濟危機的影響已蔓延至亞太地區，酒店經營者在08年下半年已開始感到經營壓力。持續了數月的金融危機，通脹、油價上升導致的交通成本上漲，讓不論是消費旅游還是商旅出行的人們都收緊開支。消費旅游和商旅客人的減少使得產業鏈上的酒店業面臨寒冬。
2酒店發展的經濟和社會環境分析
2.1國內經濟持續穩定的發展，帶動了酒店行業的興起及穩步發展
中國改革開放以來，國內政治、經濟穩定，對于酒店行業的發展起到了不可忽視的推動作用，未來，國內外企業看準中國穩定的發展步伐，眾多的外資企業進軍中國，帶動了商務式酒店的發展，為國內經濟提供了強大的推動力。
2.2居民收入的提高，帶動了服務業的發展
在全面小康社會建設背景下，居民的生活質量有所提高，對于服務業的需求開始呈現出供不應求的趨勢，酒店行業不再單純地提供飲食、住宿的場所，而開始轉向多功能型的發展，例如商務型，旅游型的酒店管理。
2.3酒店業內需市場逐步擴大
酒店業應順應國家擴大內需的號召，各大酒店尤其是高檔酒店，調整客源結構，瞄準內需市場，縮減開支、降低成本，練好內功。酒店消費需求有一定的剛性，應抓牢商務市場，開發散客旅游市場。從長遠來看，酒店業的發展前景光明。
3酒店行業與商務、旅游業的發展分析
酒店行業的發展離不開商務的發展和旅游業的推動，因此將酒店與商務、旅游結合分析。肇慶是以旅游業為基礎的城市，眾多酒店進駐，旅游業將會給酒店行業的發展帶來深遠的影響；商務的發展是隨著中國改革開放的不斷深入而進一步發展的行業，以七天連鎖商務酒店為例便可以說明商務酒店的發展與商務的發展是離不開的，酒店行業在進行產地規劃時，必須考慮商務及旅游業的發展趨勢。
4國內酒店行業發展的弊端及劣勢
①當前國內由于現代化發展步伐落后，現代企業管理不完善，因此遭到國外酒店行業的影響導致難以塑造國內酒店行業的發展道路。
②消費者總體素質是影響服務業發展的關鍵因素，國內酒店的客戶關系管理在一定程度上還落后于發達國家。
③長期的工業化導致了在短時間內難以向服務行業轉型，與中國經濟的快速發展相互矛盾。
④單一的生產規模，管理方式是現代酒店管理營銷的重大弊端。
5酒店營銷未來發展前景分析
5.1專業化的培訓團隊
專業化的培訓團隊主要體現在現代企業管理專業化逐漸深入的背景下，需要更為專業的培訓隊伍，為酒店行業提供相應的人才，主要優點在于：企業無需投入過多的資金進行內部培訓，可以規避內部員工管理的松散，相關的團隊培訓能夠為企業提供最為專業的員工；缺點在于：企業內部信息并不明確，員工進駐之后需要一定的磨合期。5.2顧問型企業的發展由酒店邀請外部顧問進駐企業內部進行員工培訓，為企業提供專業化、個性化、有針對性的培訓，以適合企業內部文化的員工，其缺點在于企業的內部信息容易丟失，酒店企業與顧問公司之間難以達成相互信任。
5.3 “管家式”顧客服務型
針對日益嚴峻的競爭，酒店管理服務都不可避免的在酒店員工內部進行企業管理，酒店行業將為每個房間的旅客提供一對一的服務，將針對客戶的需求提供最完善的服務，同時提供系統管理。現代科技的發展帶動了服務業，企業需要長期的發展客戶，客戶關系管理便是其中的一個環節，需要巨額的成本投入，但同時可以建立長遠效應。
5.4多元化酒店管理
作為酒店發展的未來趨勢，酒店服務不再是單一的模式，而應該提供多元化的服務，從以前單一的飲食、住宿，轉向旅游、休閑、辦公、購物、健身等多元化形式為主題，建立長期的客戶服務。
6酒店產品設計策略
酒店產品設計需要一個宏觀的發展背景，如同企業戰略，只有在制定好企業的發展戰略的前提下，才能逐步的為企業產品設計規劃做出戰略部署，酒店產品設計屬于對企業管理的實地工作，顧客是上帝，同時，員工是服務上帝的天使；那么企業發展必須考慮到兩個因素：①員工的工作熱情與責任是企業發展的首要因素；②完善的客戶關系管理是企業發展必不可少的工具，酒店產品設計規劃在以上兩個方面進行具體分析。
第一，溫馨、潔凈的酒店布置。酒店必須給予客戶潔凈與衛生的條件，國內經濟的發展帶動了人脈的需求，單一的住房將會遭到淘汰，因此這是企業發展的首要原則；網絡工具的使用將是未來的發展趨勢，如今已經有眾多酒店企業利用網絡平臺，對酒店進行宣傳，與此同時，企業在網絡平臺上選擇適合的消費人群，并提供服務更方便。
“雙合”教學模式是學生學習與崗位實踐相結合的一種教育形式，是將校企合作與工學結合有機結合在一起的教學模式。所謂校企合作，就是指學院和用人單位深度合作，共同參與人才的全過程培養；所謂工學結合，就是指學生在校期間，通過學習和工作交替進行的方式進行人才培養，實現“教、學、做、用一體化教、研、產、銷一條龍”的人才培養總目標。“雙合”人才培養模式的內容其實很簡單———實際上僅僅是在職業教育模式中間加入“校企合作”。新加坡的“教學工廠模式”、德國的“雙元制”等做法就是對這一模式的探索。一般而言，在職業教育的過程中，可以將其進一步理解為“在生產崗位做工”與“在學校學習”兩種活動彼此交替出現的培養模式。“雙合”的活動也是逐步形成于校企雙方聯合辦學的過程當中，可以將這一活動的實質理解為產學合作、聯合育人，充分運用社會和學校這兩個主要的教育環境及其相應的資源，讓學生在實踐活動中加深對理論的理解，在實踐中獲得技能的提升并創造價值。
二、酒店管理專業“雙合”實踐教學培養模式的構建
1.建立全程體驗的實踐教學模式
形成“雙合”實踐教學培養模式的關鍵，在于“全程體驗”實踐教學體系的形成。需要將“實踐教學”有機融合于課堂教學中，充分注重實踐教學體系在“雙合”教學模式中的作用，并與酒店管理專業的內容有機地結合在一起，以此增加實踐教學時間，將理論教學融入到實踐教學中，形成一種全程體驗、分層明確的，由校外實踐教學、校園文化活動、校外頂崗實習、崗位認知性實踐、課程實訓、專業認知性教育等一系列環節組成的實踐教學體系。高職學生在校的前四個學期主要在學校進行一些實踐性的活動教學，理論教學與實踐教學有機結合。第一學期的“認知性實踐”以及相應的行業認知活動（一般為期3周），學生能夠對于自身的專業、崗位、基本技能等有一個明確的認識；第二學期則借助為期8周的校內頂崗實踐，是讓學生對接待服務流程加以強化；第三個學期借助為期4周的頂崗實踐活動，進一步提高學生的崗位管理能力；第四個學期則借助管理崗位上的各種實訓活動，提升學生的綜合管理能力。后兩個學期，則主要借助頂崗實習進一步提升學生的酒店管理能力和操作技能。高職酒店管理專業“雙合”教學模式構建陳小芳（浙江廣廈建設職業技術學院經貿外國語學院，浙江東陽322100）摘要：高職酒店管理專業人才技能的培養對學生的職業技能發展具有十分重要的作用，分析“雙合”人才培養模式，探究高職酒店管理專業“雙合”人才培養模式課程體系，有助于促進高職酒店管理專業教學的改革。本文針對高職酒店管理專業在人才實踐技能培養方面存在的問題進行分析，對高職酒店管理專業實行“雙合”這一教學模式以及與之相除此之外，應進行“彈性教學”，即教學應依照企業需求而對學校的人才培養方案加以調整。這一模式之下，除了假期進行至少各一次的校內外頂崗實踐之外，還應以企業需求為出發點，隨時進行針對企業的“服務技術輸出”活動，使學生的管理能力借助于企業資源而實現提升。為了理論課程的教學計劃可以順利實施，學校可采取三種具體形式：“本地企業給課堂”和“外地企業給教學計劃”，充分利用企業專家，依據教學計劃開展一系列的理論課程培訓活動。作為二者的一種補充，學校還應制訂盡可能詳細的補課計劃，以此為實踐課程的實施效果提供保障。為了可以最大限度地完成教學計劃，學校還應做到因地制宜：既可以將企業專家請進校園開展一些針對酒店行業先進管理理念及發展動態的專題講座，又可以將課堂向企業中延伸，由企業與高職院校共同制訂實踐教學活動計劃，以提高學生的應用技術能力為出發點，體現專業教學活動“用做學教一體化”的特色。
2.合理設置課程體系
成立酒店管理專業課程的“開發團隊”，除了聘請教師參與其中之外，還應邀請一些學校的合作企業管理者“客串”一些職務并參加活動。團隊在深入分析、研究崗位群和崗位能力的過程中，將學校情況和酒店行業職業資格標準相互結合，從拓展能力、經營管理能力、服務能力、通用能力、職業素質、身心素質、人文與科學素質、思想政治素質之類層面整合課程，形成酒店管理專業課程體系和與之配套的課程標準。之后，應由學校邀請酒店管理專業的專家與企業的管理人員，對相關的課程體系和課程標準加以審議和修改，從而形成周密的人才培養方案以及與之配套的課程體系。一般情況下，酒店管理專業學生畢業后的就業崗位主要以餐飲、客房、前廳為主，這實際上也是最主要的顧客活動路線。這些崗位的核心能力就是為客戶提高滿意的服務，即接待顧客并令其滿意的過程，其關鍵在于完善的管理和標準的服務程序。因此，上述三個部門最主要的工作任務就在于服務和管理這兩個相互交融和影響的方面。在此模塊的引導下，為了能夠落實實踐教學，給學生一種工作中的真實感，也應建立與之配套的“酒店管理實訓室”。實訓場地（包括酒吧、客房、中西餐廳、前廳等）能夠為學生提供全套的酒店管理服務，保證在眾多的酒店管理專業課程教學過程中，最大程度地體現該優勢，從崗位標準的要求提高學生的實踐技能。
3.依托企業實踐，強化學生的專業技能
通過舉辦職業技能大賽，對學生進行專業技能訓練，提高學生的實踐技能，并以其推進“雙合”的實現過程，培養酒店所需的技能型人才和高素質勞動者。開展職業技能大賽活動，往往有利于從根本上改變傳統教學模式，改變傳統的教學方法，從而體現實踐技能和職業崗位的對接，通過職業技能大賽實現教學內容的生產實際化。在“雙合”過程中開展專業技能大賽，在于它能夠“倒逼”酒店給實習的學生進行一系列系統而又完整的“企業式”培訓。除提供練習場地外，往往還會讓相關的高級管理和工作人員對學生開展技能指導，以此盡快地幫助學生提升自身技能。在此過程中，同樣可以充分激發學生積極性，提高學生對酒店管理課程的積極性與創造性。4.教師能力的培養“雙合”教學模式中，教師除了體現其職業角色之外，同時還扮演著“服務員“”師傅”等眾多角色。同時，酒店專業的特殊性也對教師提出了動手能力、理論基礎、職業素質等方面更高的要求。教師必須在持有相關職業資格證的基礎上，參與上崗指導培訓活動，即持證上崗。與此同時，教師還應該定期前往酒店等單位參與相應的生產實踐，以此提升創新、實踐能力。一方面，要充分利用學校內部各種形式的資源，提升教師的理論水平；另一方面，充分發揮校外實踐基地，加強對教師實踐技能的培訓，使得學校和企業能夠相互合作，從而形成酒店管理專業服務人才的培養搖籃。教師在酒店的實踐活動中，不但可以提升自己的行業知識儲備和理論水平，還能夠提高自身的實踐技能。
三、小結
［關鍵詞］收益管理;避免資源虛耗;動態定價
“收益管理”這個概念，由上個世紀70年代美國人提出，我國引入時間并不是很長。收益管理主要是針對有存儲限制的資產或者是對易耗品的收入管理，是一種為增加收入的定價優化策略。這個概念自從提出已在諸多行業中已成功應用，并從中獲益，逐步應用于服務產業。其中有很多成功的案例，究其原因，都是因為科學的、合理的應用了收益管理的方法和系統，使得這些企業用最短的時間，創造最大的利益。這就說明了，收益管理雖說是一門較新的技術，但只要掌握其核心理念，并將其服務管理系統科學應用于生產就是可以幫助企業實現利益最大化的。應用法則是:需求定價替換成本定價，差別定價替換統一定價。有價值，有潛力的顧客要做到為其保留產品。酒店行業一般將收益管理進行如下定義:把酒店的服務或產品，在最恰當的時間，用最滿意的價格，最暢通的銷售渠道，給最有潛力的客人，以此來實現酒店收益的最大化。通過“五個最”的組合，以市場預測、機動定價、優化價格、市場分析、控制容量以及超客房預訂作為實施法則，盡可能地避免酒店資源虛耗，深度挖掘市場的盈利能力，使得酒店收益最大化目標最終實現。關于收益管理，經常會有人誤解為它只有在酒店客房滿房的情況下才能發揮作用，其實不然。在酒店行業中，收益管理服務系統科學合理應用，無論酒店滿房與否，這門技術都可以發揮其作用，實現收益最大化。譬如:動態定價、差別定價、價格優化及容量控制等等，都是基于市場細分、產品價值、定價及預訂控制技術，完全不受客房出租率的影響。此外，從收益管理本身來講，房價和客房出租率二者互動、融合才是檢測酒店收益管理的硬指標，而不是其他。在酒店經營指標中，有且只有這個指標，才能全面地、有效地反映客房收入水平。因此，酒店行業管理者應認識到這一誤區，了解酒店應用收益管理的必要性及重要性。那現在的問題就是，如何使收益管理在酒店行業中起到促進收益最大化的作用呢?現分析以下幾個方面，僅供參考。
1．細分酒店市場，以支付意愿為依據實行差別定價
酒店定價是門學問，要想科學的、合理的根據市場需求，結合酒店自我定位，針對不同的消費群體來定價，實現酒店利益最大化，就必須得經過嚴謹的市場調查，長遠的站略目光以及科學可靠的服務管理系統才可以實現。所以，細分酒店市場，以支付意愿為依據實行差別定價是首先要解決的問題。
2．需求預測，是把握市場未來走向的依據
酒店客房屬于易逝性產品，市場彈性大，消費主體也有很多不可控因素。酒店銷售部門如不能準確應用收益管理服務系統，把握市場需求前景，在設定房價分配中出現偏差，不僅僅會損失潛在收入，造成資源虛耗，而且還可能會導致顧客流失。需求預測是在歷史數據采集的基礎上科學分析，使得酒店管理者能準確把握市場需求，增強對市場的判斷力。為了能夠更加精確地預測某個時間段的需求，酒店管理者需要各種市場歷史數據，譬如:銷售價格、NoShow率、取消訂房數以及超訂量等數據都可以從酒店PMS系統中獲得。此外，酒店管理者還應清楚顧客歷史消費行為模式，歷史事件、平均停留天數、競爭者信息、細分市場消費情況及客源結構比等情況，為市場未來情況的分析提供依據。事實證明，通過需求預測，可解決下列問題:1．動態價格制定更加科學、合理;2．某時間段的訂房量科學預測，控制容量和定價，以此提高單房收入;3．在市場需求旺期，有效制定超預售比例，實現酒店利益最大化。
3．制定定價策略，實現價格優化
在酒店行業中，定價不可能像某種商品一樣，價位基本長時間保持不變。反之，只要是市場需求，只要是能夠讓酒店實現利益最大化，滿足不同層次消費者需求，就可以隨時調整價格，制定科學合理的定價策略，實現價格優化。一般來說，各個酒店定價法有多種形式，這里提到的有以下六種:(1)根據客房類型進行定價;(2)根據旅游淡旺季進行定價;(3)根據預定時間長短進行定價;(4)根據目標顧客的不同進行定價;(5)根據預定客人的多少進行定價;(6)多種方法同時使用。4．增強客房超訂的合理性，避免資源虛耗超額預定的合理控制，是指在市場需求的范圍內，酒店在預定房間時，一般不會按房間的實際數字預定，而是在一定比例內超額預定。這是因為，消費者在預定房間和實際入住房間之間可能存在有臨時取消預定的情況，如果按房間實際數字預定，會造成酒店的資源需耗，減少酒店的利潤。但是，如果超額預定太多，造39閆娟，等．試論收益管理在酒店行業中的應用邏輯分析［J］．陜西廣播電視大學學報，2019，(4)．成已預定的消費者無法入住，也會給客人帶來諸多不變，影響酒店聲譽。所以，如何增強客房超訂的合理性，避免資源虛耗，是很值得思考的問題。目前使用的是以下幾種方法:(1)電話提前確認。酒店行業在預定房間之后會有一項工作就是在消費者即將入住的前一天會派專人打電話確認是否能按時入住，這樣做的好處就是能及時清楚消費者動態，進一步穩定房源，如果發生消費者臨時取消入住的情況，可以及時二次銷售，有效的調配資源，實現利潤最大化。(2)預收保證金。隨著五一、十一等國家法定節假日以及學生寒暑假等各個旅游高峰的到來，酒店房間會出現一個較為短暫的，但相對集中的預定周期，在這個周期內可以采取預收保證金的方式來預防過多的已預定房間臨時取消的狀況。同時可以有效的進行資源配置。(3)適度調整價格。在有大型會議、集中培訓、盛大節日等諸如此類的活動期間，酒店房間的預定容易出現“爆棚”的現象，在此期間的房間價格就會和一般情況下的房間價格有所不同，因為這個時間段的核心已不是價位問題，而是是否有房源的問題，所以大部分酒店會采取適度提升價格的方式，只要是在消費者能承受的經濟范圍內都是可以接受的，酒店也能因此能大幅度的提升利潤。(4)合理利用高級別套房。在酒店行業中，像總統套房、別墅等高級房型一般入住率相對較低，我們在實施價格定位時，應該適當的調整，讓此類房型提升入住率，有效的減少資源閑置，有效提升酒店利潤。
［參考文獻］
［1］李永超．基于收益管理的復合預測研究［D］．大連:大連理工大學，2013．
［2］張建城．收益管理預測系統的研究和開發［D］．南京:南京航空航天大學，2005．
【關鍵詞】高職 酒店管理專業 崗位 教學改革
【基金項目】本文系2015年度河南交通職業技術學院院級科研項目《酒店管理專業以崗位為中心的教學改革研究》，項目編號：2015-YJXM-020。
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）04-0239-02
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010―2020年）》明確指出，要把職業教育納入社會經濟發展和產業發展規劃，使職業教育規模、專業設置與社會經濟發展需求相適應。2015年，我國旅游市場持續高速增長，國內旅游人數40億人次，入境旅游人數1.34億人次，全年實現旅游業總收入3.43萬億元。中國經濟和旅游業的快速發展，使得全球將目光投向中國。國外大的酒店管理集團紛紛入駐中國， 極大促進了中國酒店業和酒店教育的發展。面對強大的市場需求，很多院校紛紛開設酒店管理專業，截止2014年底，全國共有1122所高等院校開設了相關專業，在校生人數達到43.52萬人。但是，很多院校在酒店管理專業人才的培養上還存在著諸如課程設置不合理、重理論輕實踐、重操作輕操守等問題，培養出來的人才與酒店行業需求脫節。尤其是一些高職院校，同樣存在著這樣的問題，并沒有突出高職院校培養技能型應用人才的特色。
一、高職酒店管理專業教學存在的問題
（一）專業定位不準確，培養目標不明確
高職院校酒店管理專業培養的是全面發展的酒店“職業人”，在人才培養上要注重能力和崗位的適應性，突出其職業性。學生既要具備酒店“職業人”所需的職業能力和職業素養，又要具備職業崗位變動時的應變能力和發展潛力，同時又要具備一定的管理創新能力。但是很多高職院校對酒店管理專業的人才培養性質和高職教育的特點認識不到位，培養目標與本科專業和相近專業幾乎相同，在課程體系上甚至就是本科院校的簡單壓縮，不利于突出高職院校技能型、應用性人才的培養。
（二）課程內容重復，缺乏動態調整
高職院校酒店管理專業在課程設置上大部分都是按照“概論+實務”的模式來設置內容，開設的課程基本上都是專業核心課程和專業基礎課程兩大塊，這些課程對于培養學生的理論知識和專業技能起到了很好的作用，但是在教學過程中也發現了不同課程當中內容的重復性，甚至有些內容在2-3門課中同時出現，且在某些知識點上講述的內容還不相同。這樣既浪費了教學資源，也讓學生感到枯燥和疲倦，尤其是在知識不同的情況下，學生會產生疑惑，進而產生抵觸，學習熱情大大降低。另一方面，酒店變化日新月異，行業知識更新很快，新的崗位，新的工作內容對人才的需求和培養提出了新的要求。高職酒店管理專業作為酒店人才培養的陣地，要不斷根據行業變化來動態調整課程體系和教學內容，以更好的適應行業的發展需求。
（三）校企融合不夠，實訓教學缺乏職業性
很多高職院校都建立起了校內外實訓基地，這些基地在滿足學生專業認知和頂崗實習上起到了積極的作用，但是校企合作也僅限于此。部分院校酒店管理專業由于經費和學生數量限制，專業實訓室條件簡陋，實訓項目開出率低，實訓標準與行業脫節，學生畢業后到企業無法直接上崗，企業還需要重新培訓。作為高職院校，應充分調動酒店企業的積極性，邀請企業專家參與課程開發和日常教學，在實訓室建設和實訓項目設置上按照企業真實場景進行建設和開發，確保理論教學的職業指向性和實訓教學的工作完整性，力求學生畢業后與企業零距離對接。
二、高職酒店管理專業以崗位為中心教學改革的思路
高職酒店管理專業以崗位為中心的教學改革，立足于酒店管理人才培養的職業適應性，分析酒店的主要崗位和完成各崗位工作任務所需要的技能、知識和素質要求，來確定教學內容。同時，將酒店的職業活動滲透在教學過程當中，實現教學目標的職業導向性。改革教學模式，打破一課一師的模式，結合高職學生的特點，加大實踐教學比例，強調學生的動手能力和學生學習的主體性。以項目教學為主要的教學方法，建設矩陣式的教學團隊，不斷完善實訓條件，推動校企深度合作，打造具有職業性的高職酒店管理人才。
三、高職酒店管理專業以崗位為中心的教學改革實施方法
（一）以崗位為中心來設置課程
酒店管理專業以崗位為中心進行課程設置的基本流程是酒店崗位分析―崗位能力分析―綜合職業能力分析―課程設計與重構。在具體的操作過程中，要結合學生的職業適應性和職業發展潛力，構建職業基本素質與能力，職業核心技能和職業發展潛力組成的“技能+管理”型的職業綜合能力體系。本文對高職酒店管理專業學生實習常見的前廳部、客房部和餐飲部三大核心部門的基礎崗位進行分析（如表一），并以此來架構課程體系，設置專業課程。在具體內容設計上，對酒店管理各個崗位的知識構成進行內容的解構，以崗位的具體工作過程和任務進行分解，進一步細化崗位工作任務的能力要求和對應技能。具體分析見圖1關于電話預定這一工作任務的分析。以此方法對酒店前廳、客房、餐飲三大部門所涉及的所有崗位進行細化，同時，有效的整合教學模塊和確定關鍵知識點。考慮到學生職業發展的動態特征，除了基礎的崗位知識和技能，為了適應學生在未來崗位提升的需求，根據管理崗位的能力要求來增加管理知識和技巧的課程，如《酒店督導》、《酒店人力資源管理》等。同時，適應近些年來酒店行業的發展變化和職業院校對學生技能的新要求，按照全國職業院校技能大賽的要求，開設《宴會設計》、《茶藝基礎》、《調酒》等課程，以適應行業不斷變化的需求。
（二）以學生職業素養的養成為基礎
酒店管理是服務性的行業，通過企業調研發現，酒店在招聘的時候，更看重學生的態度。他們認為，一個學生的技能在培訓中可以獲得，但是學生對待酒店工作的態度和他們自身的習慣往往對學生在酒店的發展影響更大。酒店管理專業以崗位為中心的教學改革，除了凸顯學生的職業技能，更著眼于學生職業素養和可持續發展能力的培養，將職業道德、職業意識滲透到整個教學過程中去，通過真實的場景來體會未來將從事的職業，在體驗中深刻理解到“我的職業形象是什么？”， “我應該如何做？”，并將這種認知內化為自身的職業習慣和專業素養。
（三）打造矩陣式的教學團隊
教育部印發的《高等職業教育創新發展行動計劃（2015―2018年）》指出，圍繞提升專業教學能力和實踐動手能力，健全高等職業院校專任教師的培養和繼續教育制度；加強以專業技術人員和高技能人才為主，主要承擔專業課程教學和實踐教學任務的兼職教師隊伍建設。高職酒店管理專業以崗位為中心進行教學改革，要求專業課教師既具有扎實的理論知識，又具有嫻熟的專業技能。面對大部分高職院校專業教師理論強實踐弱的情況，可以充分調動校企雙方的資源，校內專業課教師，理論功底比較扎實，承擔理論教學任務。企業專家能手實戰經驗豐富，技能過硬，承擔實訓教學。同時，根據酒店行業的發展變化，承擔實踐教學的教師能夠及時將行業的變化與校內理論教師進行溝通和反饋，及時補充教學內容。在上課形式上，以崗位為中心的教學改革還可以踐行多師共上一課的教學模式，一節課可以安排幾個教師同時上，圍繞一個知識點，有講理論知識，有講實踐技能，各位教師各司其職，各取所長，理論實踐同步進行，給學生最專業和權威的講授與指導。
（四）校企共建實訓、實習體系
高職酒店管理專業的實訓實習要緊貼行業企業發展。目前大部分高職院校酒店管理專業的校內實訓室建設在硬件上都得到了很大的提升，但是，不管學校的實訓設施如何先進，與酒店管理服務一線的環境相比總有距離，學生始終感受不到職業的氛圍和服務的體驗。而校企合作共建校內外實習實訓基地，是實現學生所學與企業所用零對接的重要保證。在實訓基地的建設上，要以滿足專業發展和教學要求為原則，為學生創造真實的職業環境，使工與學有機結合在一起，并用企業的先進文化和管理教育學生、用企業家的眼光和標準培養人才，真正實現理論與技能零對接、教學過程與生產過程零對接，育人與用人的零對接。
（五）考核標準職業化
高職酒店管理專業以崗位為中心的教學改革目的在于打造學生的職業性，在崗位為基礎的課程考核上，評價的標準應以崗位標準為基礎，以相應崗位的職業標準和崗位規范來對學生進行全面考評，并改變過去重結果輕過程的考核形式，做到過程與結果并重。同時，邀請企業專家參與到實訓項目的考核中來，確保考核的客觀有效。
參考文獻：
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總結
我是學酒店管理的，在書本上學過很多套經典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習這一個月中，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己走創業之路做準備。
言：實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站，是通向實際工作的第一個人生轉折點。帶著幸運和幸福的感受我們開始我們大學必要走的路程----實習。實習是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節，我們都必須緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終實現自己的預定目標，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個強者，不論從工作還是學習。本實習報告將從以下幾個方面說明：1.實習目標，2.實習收獲和實習心得3.以及最后的實習展望，自己對將來工作的感受和感觸。水平有限，敬請老師和領導匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，發展的更加出色！謝謝！
實習綜述：酒店管理專業當然必須從酒店基層的服務人員開始做起，但是在實習之前唯一遺憾的是沒有經過正統的面試。雖然在培訓之出有一個自我介紹。我的表現欠佳，但是那個不是面試，那個自我介紹只能說明我的臨場發揮失常。我實習的單位是營口天沐溫泉度假村，天沐集團是珠海天沐溫泉旅游投資集團有限公司及珠海天沐地產投資集團有限公司組成的一個集投資、開發、銷售、經營管理一體化的復合型產業集團。天沐集團所從事的產業屬于國家政策重點支持的綠色環保性旅游產品和旅游地產項目，發展前景廣闊，市場潛力巨大。
實習的收獲真的是很大的，由于我在樓層做一名樓層服務員。雖然每天很少接觸客人，但是客人的一些疑問和困難是需要我們去幫忙解決的。例如說客人對酒店內部不熟悉你要為他指路，回答客人的問題了解基本房價，了解餐飲部位置、了解溫泉位置等等。
實習目標：通過在酒店的實習工作，
1.熟悉酒店的基本機構，以及每個工作機構的基本工作流程
2.通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關于酒店管理方面的理論和基本知識，將在學校學習到的樓層服務員的職責融會貫通變成一種本能。
3.在實際中提高自己對管理的理解和感悟
4.為以后的工作打下基礎，作好正式工作前的熱身吧
5.建立自己個關系網絡，學會如何做人，在實際工作中，不斷發現自己的缺點和優點，揚長弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發展。
6.在工作中學習在學校學不到的實際知識。
7.學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現自己的定位和理想。
8.在工作中感受社會的變化，為將來的發展有個良好的調查。
9.在工作中學習別人的經驗和其他同類學校同學的優點和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發展軌跡。
最后希望自己在實習中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實工作，會得到別人的認可和稱贊的！
走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油，成功能夠實現自己的理想和價值！
實習收獲和心得：實習還沒有結束，但是我們要做好收獲和心得的總結，好好回顧歷史，這將帶給我們不可限量的好處。我們要隨時的總結自己的失誤改正缺點，越來越優秀越來越完美。，雖然我還沒有拿到加分，但內在的收獲的提高是不可否認的，誰也不敢說這一個月自己是混過來的。總的來說我的收獲有以下幾個方面吧：
1.我學會了如何的做人和如何和人們交流，尤其是那些難相處的客人、有特殊要求的客人以及脾氣不好的客人，真的我必須大度的接受，我必須學會忍耐，不經歷風雨怎能見彩虹。我覺得我現在已經溫和，平靜多了。不在像以前一樣同一個小爆竹一樣。
2.無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人，你要學會察言觀色，要從客人的一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。服務要有靈性，否則自己很難在這個領域里立足。
3.不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才能時刻是清醒的，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲.
4.要學好英語，英語在酒店的工作中實在是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。雖然在客房目前我還沒有為外國客人提供過服務，可是這不代表著以后不會有。
5.我收獲了一月個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的第一個美麗的驛站，在下一個月的工作中我會長長的想起這一個月的工作不足。
6.我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的老師們，我感激！
最后的展望：我們已經是大人了，我們已經成年了。所以我們一定要明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定要先解決自己的問題，在試著總結以下自己以前所走過的路程，為以后的發展奠定一個基礎。在以后的工作中我們要繼續的發揮自己的優勢和長處，不斷的創造奇跡，創造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內功和外功只要足夠的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。
［關鍵詞］校辦酒店;信息化;經營管理
1校辦酒店概述
隨著我國社會經濟的快速發展，我國校辦酒店也相應得到了發展，并已經形成了一定的規模。我國快速發展、日益更新的旅游業也給校辦酒店的發展帶來了契機。高校為了提高校園收入，同時為了滿足外來參觀者的需求，紛紛多渠道、多形式地開設了高校校園內的校辦酒店。高校的校辦酒店環境整潔優美，同時又能體現高校的品味，成為了越來越多的人的旅游之選。高校校辦酒店作為酒店行業中的一部分，在迎來機遇的同時也面臨著很多挑戰。如今已經是信息化高速發展的時代，對于高校的校辦酒店來說，要想使酒店的工作業績和收入提高，加強高校校辦酒店的信息化管理是至關重要的。目前，我國高校校辦酒店在信息化經營管理中還存在著一定的問題。
2校辦酒店經營管理信息化的重要性
今后的一段時期，我國校辦酒店的市場競爭主要體現在信息化酒店管理、利用酒店信息化經營增加酒店的盈利、為顧客提供信息化服務等方面，這對于高校校辦酒店來說，是提高酒店業競爭力的根本保證。高校校辦酒店的目的是提高校辦酒店的營業利潤，改善校園的財務狀況。對于高校校辦酒店而言，實現更好的酒店信息化經營管理是增加盈利、提高酒店市場競爭力的重要措施。科學技術的不斷進步，使酒店行業的競爭已經不限于酒店內硬件設施的競爭，更多的是軟件設施方面的競爭，如酒店經營管理工作的信息化。目前，我國的許多產業都在向著信息化的進程邁進，酒店業也是其中之一。科學技術的高速發展使酒店行業的經營管理信息化已不再是問題。不管是高校開設的校園酒店，還是連鎖的大型酒店，都可以建立電子商務的信息管理系統。每個酒店都可以使用酒店管理專用的電子商務系統，比如：賓客入住登記管理系統、酒店預訂系統、無線網絡、自動化門禁系統、自動退房系統等，使用這些網絡系統可為客戶提供更加快捷、高效的酒店服務，同時也使酒店的管理變得更加方便快捷。利用酒店管理網絡系統，可以滿足不同種類的客戶的需求，包括旅游團的團體入住、個人出差的客戶、大型團體會議的客戶群等，使他們都可以在酒店的信息化管理系統中查詢到相關的詳細信息，使他們能夠更快地找到滿足需求的酒店，從而讓他們的旅行生活更加方便快捷。針對酒店這個行業來說，實現酒店經營利潤的增長是首要任務，實現酒店營業利潤正增長的關鍵是加強酒店管理和經營的信息化。
3我國校辦酒店經營管理信息化中存在的問題及對策
3.1校辦酒店經營管理信息化中存在的問題
我國校辦酒店經營管理信息化中存在的問題主要是酒店預訂系統、自動退房系統和無線網絡還發展的不夠成熟。我國的酒店信息化管理系統遠遠沒有美國等發達國家完善，高校的校辦酒店也是如此，主要表現在校辦酒店的客房預訂系統不夠完善，不能滿足客戶提前查找房間的需求，不能實現個性化訂房。國外的很多酒店，都會有一種預訂客房的第三方酒店網絡服務系統，這套系統與很多家酒店進行了關聯，客戶不僅可以利用這套網絡服務系統，提前找到可以預訂的酒店，還可以根據自己的需求找到適合自己入住的酒店，讓客戶享受到方便快捷的酒店信息化服務，為客戶減少了很多不必要的麻煩。在我國，校辦酒店因資金問題，所購買的網絡系統遠遠達不到這樣的水平，且經常存在系統運行情況不穩定的問題，在酒店服務軟件的實用性等方面還較為落后，存在客人登記手續繁瑣且浪費時間的問題。我國酒店行業雖然發展得較為成熟，但是酒店員工的素質普遍偏低，特別是高校的校辦酒店。由于高校的校辦酒店主要是以盈利為目的，在酒店管理信息化系統方面做得不夠完善，又缺乏相關高素質有技術的信息管理系統操作人員和維護人員，導致校辦酒店信息化管理系統的發展不完善。另外，由于學校領導主要重視對學生的教育教學，對酒店的管理和資金投入方面較少，導致其管理不善，運營體系不健全。例如，在學校酒店的房間打掃和衛生清潔方面，有的校辦酒店雖然有其規定，但是監管力度不大，疏于監管，長此以往，會導致清潔細節上問題的出現，讓顧客產生對校辦酒店的不認可。缺少管理的人才會對校辦酒店的正常運行產生阻力，什么事情都會得過且過，不能為酒店的運行產生創新的理念和對策。工資水平低，也是導致管理人才缺失的原因，人們都知道，企業要想留住人才，光靠政策是不夠的，每個人都需要有一個好的收入。由于學校對校辦酒店投入的較少，因此，管理人員的工資和管理設備的質量都比較低。如不能進一步優化和操作客房系統，不能實現客戶快速入住，如退房系統操作緩慢，客戶等待時間長；稅控系統操作緩慢，導致打錯發票或者等待時間長；系統維護人員的能力有限，參加的系統更新培訓少，不能及時維護和運用系統，導致系統癱瘓或者緩慢；缺少創新制度和管理等，這些都會影響校辦酒店的發展。
3.2加強校辦酒店經營管理信息化建設的對策
提高校辦酒店信息化經營管理的建設和管理控制能力。信息化酒店經營管理體系的建設可以提高酒店的經營管理效率，可以提高校辦酒店的行業競爭力，增加校辦酒店的營業效益，從而為改善高校的財務狀況起到良好的作用。為解決校辦酒店存在的問題，相關人員可以從以下幾方面進行。一是學校應該重視信息化經營管理服務體系的建設，加大對校辦酒店的投資力度，讓酒店能夠有足夠的資金購買先進的管理設備，提高工作效率，二是提高高校辦酒店的行業競爭力，提高信息化經營和發展的意識。一個好企業或公司，都有其先進的經營理念作為引導，引導整個企業的前進方向，所以，校辦酒店必須規劃好自己的發展藍圖，制定相應的經營理念，給酒店的發展指明方向。三是提高校辦酒店工作人員的素質，引進管理人才。這可以充分利用校園內人才方面的優勢，從校園內招聘更多有知識有技術的高素質酒店管理人才。優秀的人才不僅能夠管理好酒店，還能提出一些創新的發展意見，為將來酒店的發展注入新的活力，適應時代的發展。四是平時加強對員工的培訓，使他們得到更多學習的機會，使他們從思想上認識到校辦酒店管理經營和服務信息化的重要性，以及信息化的專業操作和管理方法。五是提高員工的待遇，好的待遇能夠吸引人才，高水平的薪資待遇能夠讓人才有一個可以放心工作的保證，工資太少，會降低管理人員的積極性，甚至會出現跳槽的現象，所以，提高薪資待遇是非常有必要的。
4結語
我國校辦酒店的信息化建設離不開合理的經營管理理念和酒店高素質人才的培養，校辦酒店在人才培養方面具有絕對的優勢。高校校辦酒店可以利用高校教育培養科學技術人才的優勢，從軟實力方面在酒店行業中取得較大的優勢。積極尋求發展機遇，確定正確的發展方向，提高校辦酒店的服務效率，降低運營成本，從而實現營業利潤增長，改善校園財務狀況的目標。我國經濟的快速發展，為酒店行業的持續發展奠定了良好的基礎，而校辦酒店的管理和經營實現高質量的信息化，將會為酒店行業的發展做出積極的貢獻，會推動我國酒店行業的發展。
主要參考文獻
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［2］馮蕾.高職酒店信息操作系統課程教學研究［J］.遼寧高職學報,2013(9).
顧問勞動合同范文一
甲方：上海財大科技園創業管理有限公司
乙方：上海財大科技園金融實驗室
甲方根據國家相關法律規定，聘請上海財大科技園金融實驗室擔任甲方園區企業市場開拓業務的專項顧問，經雙方協商一致訂立本合同。
第一條 乙方擔任甲方園區企業市場開拓的顧問。乙方必須嚴守中華人民共和國合同法及執業紀律，積極為甲方提供幫助，維護甲方的合法權益。
第二條 專項顧問工作范圍：
1、向甲方提供書面形式的有關園區企業市場開拓意見書;
2、草擬、修改、審查園區企業合同及其他有關法律文書;
3、準備開拓市場所必要的文件;
4、每月至少提供一次園區企業相關客戶信息給甲方;
5、為甲方企業提品方面的有效經銷商或客戶并協助甲方企業進行商務談判;
6、協助甲方企業與客戶簽署合同協議;
第三條 本合同的法律顧問費按以下方式支付：
甲方支付乙方基本顧問費每年人民幣 元整。分兩次支付，簽訂合同之日付 ，第一次園區企業市場開拓服務結束后支付_____。下列事務甲方需支付乙方費用，其它不再另行收費。
1、如需要到外地辦理有關事務的差旅費，乙方將根據事務具體情況，按日或者按照事務情況與甲方協商收費。
2、陪同甲方園區企業人員去外地辦理考察等事務的費用。
第四條 為維護甲方利益，甲方應保證提供真實的相關資料和必要的工作條件。乙方對甲方提供的商業機密應嚴格保密并承擔保密責任。
第五條 違約責任：甲方不按時支付顧問費和乙方沒有提供甲方企業或不進行相關服務，即為違約，必須承擔違約責任：
1、甲方不追討已支付的顧問費。
2、乙方需按甲方實際損失支付違約金。
第六條 本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，期限為一年。合同期滿如果雙方不提出解除合同，則合同自動延期一年。甲方按照本合同第四條規定繼續支付顧問費。
第七條 名詞解釋：甲方園區企業指注冊在甲方園區內，與甲方簽訂孵化協議的企業
第八條 本合同一式貳份，具有同等效力。
甲方： 乙方：
(公章) (公章)
簽訂時間： 簽約時間：
顧問勞動合同范文二
經營者是指甲方聘用的經營酒店的酒店管理公司。
五星級飯店是指經國家旅游總局下屬的全國旅游星級飯店評定委員會或者其權利義務繼受者認定的五星級飯店。
專業顧問是指甲方為項目的設計與建造所需聘用的包括項目管理、建筑設計、室內設計、景觀設計、廚房及洗衣房顧問、機電顧問、IT顧問、專業音響顧問、聲學/噪音顧問、燈光顧問、藝術顧問、標志標識顧問、水療顧問、健身設備顧問。
總負責人是指乙方向甲方提供本協議項下服務總負責人。
被推薦方乙方向甲方推薦的專業顧問公司或其他獨立于乙方的組織或個人。
雙方甲方和乙方。
2 乙方的聘用
2.1
2.1.1 甲方聘用乙方在期限內，遵照此協議的條款和條件，向乙方提供酒店建設籌建，籌備開業計劃、執行顧問服務。
2.2
2.2.1 乙方根據第2.1條，接受此項聘用。接收聘用 聘用
3 服務與職責
3.1
3.1.1 在甲方正確合理地履行本協議第3.2條款和第4條款的前提下，乙方在期限內雙方商定的合理期間內向甲方提供下列在附錄一中詳細描述內容的服務：
1) 可行性分析顧問服務;
2) 方案設計顧問服務;
3) 酒店管理公司篩選顧問服務;
4) 與酒店管理公司談判顧問服務;
5) 專業顧問公司篩選評審顧問服務。
3.1.2 乙方向甲方提供本款服務的過程中未經甲方許可，不調換總負責人。總負責人主持乙方在本協議項下應履行的全部義務。除非征得甲方同意，總負責人將親自出席雙方適時商定的時間和地點舉行的雙方的接洽和會談。
3.1.3 在本條款項下乙方向甲方服務的職責是推薦并幫助甲方篩選經營者，并向甲方提供專業建議和意見，以便甲方與經營者簽署關于酒店的合作意向書、技術服務協議和酒店管理協議。
3.1.4 乙方將準時參加與甲方共同約定的時間和地點召開的，并在必要時責成專業顧問參加的與項目相關的活動。
3.1.5 乙方在提供酒店管理公司篩選顧問服務、專業顧問公司篩選評審顧問服務過程中，將利用自身的專業能力進行實質性審查，乙方向甲方推薦的被推薦方應具有
乙方的職責
3.1.5.1 法律法規規定的資質(如有)和業界認可的資質。
3.1.5.2 為五星級酒店提供相同于本協議所約定的酒店管理服務或專業顧問服務的經歷
3.1.5.3 與乙方不存在利益關系;既乙方不因被推薦給甲方聘用而享有任何利益。
3.1.6 乙方應當在甲方提出可行性分析(如有)或未來當地酒店市場發展前景分析報告(如有)或者甲方提供合理要求后的 個工作日內，向甲方提交中肯的分析意見。
3.1.7 在期限內適當的事情，盡乙方能力所及向甲方推薦符合本協議第
3.1.5條約定之條件的不少于三家和盡量不少于三家的專業顧問公司作為被推薦方供甲方篩選。
3.2
3.2.1 投資、策劃、設計、籌備、建造、裝修和裝備項目。
3.2.2 參照乙方的推薦，聘用具有五星級酒店管理合同談判成功經驗的律師或律師事務所參與與酒店管理公司進行的意向書和協議書法律條款的談判。
3.2.3 對乙方在履行此協議項下的職責所提出的合理建議和提議及時作出判斷并/或作出相應的決定予以實施，使乙方能夠在期限內和期限延長期內履行第3.1條款的職責。
3.2.4 向乙方提供項目的可行性報告(如有)或提供當地政府機構有關今年來當地酒店市場經營狀況數據(如有)與未來酒店規劃發展前景的資訊(如有)。
甲方的職責
5.2
乙方的違約責任
5.2.1 如果乙方未能按照本協議約定的條件向甲方提供本協議規定的服務，乙方構成違約。
5.2.2 乙方每延遲日按照酒店策劃顧問服務費的萬分之二向甲方承擔違約責任，遲延 日以上，甲方有權解除協議。
6 商業秘密
在履行本協議過程中，甲、乙雙方對所了解到的對方的商業秘密負有保密義務。
7 違約責任
7.1
7.2
8 赦免權
8.1
8.2 甲方確認乙方在此協議項下的角色并不是作為一個項目俱體管理、建筑師、室內設計師、結構顧問、機電工程師;乙方并不是這些領域的專家。
8.3 在以上6.2.1和6.2.2條款的背景下，乙方對其履行本協議項下的職責所提供的服務不承擔相應的法律、專業、規范、規定方面的后果與責任。
8.4 甲方對乙方所提供的本協議項下的所有服務具有獨立判斷的權利，有甲方確認乙方在此協議項下的職責并不是作為甲方的。 因履行本合同所發生的任何爭議由甲方所在地的人民法院管轄。 此協議由中華人民共和國法律管轄權獨立決定是否接受乙方的服務建議，除了可能發生的因果關系導致乙方履行其在本協議條款項下的服務和義務的結果外，不需要向乙方承擔任何責任。
9 違約責任
雙方于本條款所列明的地址均為有效送達地址。凡因本協議的有關事項需以書面方式通知對方的，均可向該地址發送。如地址發生變更，變更一方應及時通知對方，否則因地址變更無法送達的不利后果由變更一方承擔。
甲方： 乙方：
地址： 地址：
郵編： 郵編：
公司： 公司：
收件人： 收件人：
傳真： 傳真：
電郵： 電郵：
本協議的附錄為本協議有效組成部分，如果本協議正文條款與附錄條款有不同解釋的，以本協議正文為準。
簽字：
甲方代表： 乙方代表：
簽 字：
姓 名：
簽 章：
日 期： 簽 字： 姓 名： 簽 章： 日 期：
顧問勞動合同范文三
甲方：河南中原商貿有限公司
乙方：陳旻 420104197610290473
本協議由甲乙雙方根據《中華人民共和國合同法》等有關法律法規規定，并對如下條款研究核準后，于 2011 年 7 月 27 日共同簽署。
服務期限：本協議為期 一年 ，自 2011 年7月 28 日起至 2012年 7月 28 止。
一、服務內容
甲乙雙方在合作過程中，圍繞甲方 醉三國系列產品 進行系統規劃：
1. 明確醉三國品牌定位;
2. 指導甲方完成醉三國品牌價值體系建立;
3. 指導甲方制定區域市場營銷策略及配套的銷售工具;
4. 指導甲方制定區域市場推廣策略;
5. 指導甲方制定產品的價格政策體系;
二、服務方式：
1、策略建議書
服務內容的每一項工作，乙方均需要根據既定的項目計劃出具策略建議書。
2、專題研討會：
乙方每月至少一次赴甲方駐地與甲方進行項目專題研討會。
3、執行指導
服務內容的每一項工作，乙方須對甲方的執行部門進行執行指導，方式包括但不限于：電話、QQ、郵件、現場指導。
4、專題培訓
服務內容的每一項工作，在方案計劃確定之后，乙方須按照甲方的要求對執行團隊進行方案講解及培訓。
5、輔助執行
重要的形象性品牌元素，如產品標識畫面、品牌與產品主形象、網店主圖、詳情頁文案等，乙方須提交執行方案，但甲方有權決定是否使用。
6、評估與調整
服務內容的每一項工作，在執行的過程中，乙方須根據甲方的執行狀況按月提交執行調整建議。
三、雙方的責任與權利
一、甲方的權利與義務
1. 根據工作需要，甲方必須及時向乙方提供真實的有關數據、資料，及時反饋意見，以保證工作如期進行。
2. 根據工作需要，乙方前往甲方期間，甲方需提供辦公場所以及必要的辦公設施等。
3. 甲方指定固定的對接人員，負責日常溝通。
4. 甲方不得要求乙方從事欺詐或違法的推廣活動。
5. 甲方在協議期內，不得聘用或用利益手段拉攏乙方輔助工作人員。
二、乙方的權利與義務
1. 乙方須按上述服務內容和方式，在規定時間內為甲方提供顧問服務和完成工作進度及要求。
2. 乙方每月在乙方駐地工作時間不少于3個工作日。
3. 乙方如需輔助人員執行協議工作內容，須提前獲得甲方認可。
4. 乙方為甲方開展的工作，如超出本合同服務內容而需發生的額外收費，應事先以書面形式向甲方說明和報價，并獲得甲方書面同意。
5. 在合同期內，乙方不能做出任何損害甲方利益和名譽的行為。
6. 乙方在合同期內，不得為甲方的同行企業提供品牌營銷策劃服務。
四、合作服務費
一、本協議顧問服務費共計人民幣 叁拾萬元整(￥300,000元)
二、以上費用不含稅金，如需發票，甲方須另外支付票面金額的8%作為稅金。
三、執行費用：
1、乙方自付每月一次往返甲方駐地交通費，超過一次往返的，甲方承擔乙方往返交通費;
2、乙方在甲方駐地的食宿費用由甲方承擔
3、外購圖片版權費用、攝影費用、模特費用等甲方承擔。
4、乙方到甲方市場所在地進行現場輔助執行期間發生的交通、食宿費由甲方承擔。
5、以上1-4項，發生的各項費用經甲方認可為準。
五、知識產權
1、雙方合作過程中乙方的任何創作和設計成果產權、知識產權均屬于甲方。
2、如果有關工作成果、作品涉及第三方的知識產權、財產權或人身權，乙方應向甲方說明，并向甲方提出解決該問題的方法。如上述解決方法需要支付費用的，經甲方書面同意后，由甲方支付。
3、經甲方同意確認后，乙方保留署名權, 但乙方應告知甲方并明確所署的名稱。
杭州有一家成立不到一年的酒店管理公司，發展極快，至今已輸出管理了近10家高星級酒店，筆者最近遇見這家公司的董事長，向他討教秘訣，他卻說：“輸出管理的步伐必須放慢甚至暫停，當務之急需要健全標準化，統一CI。沒有標準化，發展速度越快，牌子也就砸掉了。”說的極是，標準化程度不高的現象，不僅影響了酒店服務的品質，而且制約了酒店品牌化，集團化，規模化的發展。
記得在90年代，上海新亞集團的“榮華雞”曾紅遍大江南北，并聲稱；“肯德基開到哪兒，我就開到哪兒！”2000年“榮華雞”卻從北京撤出，敗走麥城。事后，他們總結了三點教訓：
1） 因為缺乏嚴格的管理制度。肯德基從進貨、制作到服務的所有環節都有嚴格的質量標準，并有一套規范來保證這些標準得到一絲不茍的執行。而榮華雞，從來沒有考慮到，或既便考慮過也沒有細致到每一個細小的工作上。
2） 上海新亞雖然是上海餐飲業的龍頭老大，但是集團內國家級的名廚都是手工化操作的，教徒弟沒辦法標準化，榮華雞也就沒有辦法根據標準進行批量生產。
3） 榮華雞沒有肯德基的就餐環境和感覺。
目前，國內酒店服務質量的不穩定有眾多因素，但關鍵點就是缺乏統一的對客服務標準。在酒店業競爭加劇的形勢下，面對員工流動率大，員工難招的局面，要讓來自五湖四海的員工隊伍能夠對客服務步調一致，就務必要健全制度、規范操作程序，特別是新酒店必須將很大的精力投入到建章立制上來。筆者常聽到一些酒店經理人抱怨現在的員工嬌氣，沒有執行能力，究其原因就是因為沒有建立統一的規范，執行也就成為一句空話，今天這個主管這樣要求，明天換一個主管另一種說法，員工根本無所適從。因此，要使酒店的服務是有質量的，是有效率的，必須統一和規范標準，這樣才能使酒店有生存和發展的空間。
另外，很多酒店所提倡的“個性化服務”、“超常服務”、“滿意加驚喜服務”等等，也都是需要建立在標準化服務的基礎上，沒有標準化服務作基礎，個性化服務是無從談起的。標準化是保證服務品質的先決條件，酒店要真正做大、做強，標準化是基礎和前提，不具備標準化管理的能力，也就不具備真正的市場競爭能力。
國際連鎖品牌，如：肯德基、麥德龍、喜來登、香格里拉等都是因為有完善的標準化管理服務體系，才能保持始終如一的服務品質。顧客只要認準這個品牌，無論在世界任何地方，獲得的服務品質都會是一致的，標準化正是支撐了這些連鎖品牌發展的關鍵因素。
翻閱年初時送給酒店管理人員的一本經濟管理出版社出版的《申五的店》，書中講的是一家小餐館為何生意紅紅火火，是因為創造了許多令人印象深刻的細節標準，這本書中這樣描述：服務員5秒鐘內對來客須做出反應，或者揚手或者明確方向點頭示意，10秒種內必須到達顧客身邊。他們為了更好地服務顧客，精心測算了顧客等飯菜的時間。經過一周的測算，得出這樣的結果：8秒到12秒之間是臨界時間，也就是說，如果顧客招呼服務員，在8秒種內得不到回應的話，一般會煩躁的。因此，他們定了這樣的服務標準。
很多酒店有管理制度和標準作業手冊，但只是停留在紙面上，無法真正落實到實處。筆者認為建立標準和實施標準，需要做好以下幾點：
一、標準要明確，細化，盡可能用數據表達。比如：一些酒店的服務守則上常常要求員工“要熱情對待顧客”，用詞含糊。沃爾瑪規定是“三米之內，露出你的上八顆牙微笑”，非常清晰明了，員工容易掌握，也便于管理者檢查。
二、標準的制定要以顧客的需要和期望為中心。例如：喜來登的客人滿意服務標準是這樣規定的：1）遇見客人時，先微笑，然后禮貌地打個招呼。2）用友善、熱忱和禮貌的語氣與客人說話。3）迅速有效地回答客人的問題，并主動為客人找出答案。4）預見客人的需要，并幫助解決問題。
三、標準的建立必須是可實現的，如果員工感到是沒有信心實現的，那么就不會去努力做到。珠海斗門御溫泉度假村作為廣東省溫泉旅游服務規范的標桿企業，擁有一套標準化的服務管理體系，標準的科學制定－員工的完美執行－標準的完善發展，形成一個良好的循環。御溫泉規定的有“三項禮儀“、“十個一”、“感情化服務”等，員工在運用過程中，融入自己的真實感情，根據客觀的情勢來發揮。標準化的服務體系，讓御溫泉保持了高水平的服務水準，不會因員工素質的參差不齊和員工的流動而產生大的影響。
四、標準的落實必須是從上到下，全員參與，堅決貫徹。98年華為下大決心，斥資5億元聘請國外的管理咨詢公司，全面改造華為的流程系統，為了保證能夠將國際先進的管理體系不走樣地移植過來，華為總裁任正非下令：“五年之內不許任何改良，不允許適應中國特色，既便不合理也不許動。五年之后把人家的系統用慣了，我可以授權進行局部的改動，至于結構性的改動，那是十年之后的事情”。這種堅決的流程改善和制度建立，保證了華為至今持續超常的發展能力。
