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開篇：寫作不僅是一種記錄，更是一種創造，它讓我們能夠捕捉那些稍縱即逝的靈感，將它們永久地定格在紙上。下面是小編精心整理的12篇茶葉栽培技術與管理，希望這些內容能成為您創作過程中的良師益友，陪伴您不斷探索和進步。
[關鍵詞] 山區茶葉 種植 管理
[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）09-0113-01
在不斷發展的社會環境中，茶逐漸成為了我國最具代表性的飲品。目前我國現有茶葉種植由于經營分散、缺乏栽培技術、管理粗放等原因導致產量不高，因此強化技術投入，實現規模開發，做好茶葉的種植管理具有重要意義。
一、山區茶葉栽培技術
茶葉的栽培技巧非常有講究，必須根據土壤的實際情況，因地制宜，不同的茶葉需要不同的栽培技術來進行種植。茶樹屬于多年生作物，一旦種植過后，通過科學合理的打理，便能夠持續生長。因此，茶園建設是茶葉生產發展的基礎條件。
在茶園建設初期，對茶葉的基本要求主要包括：土壤的肥力水平高、土層深厚、通氣性能良好、土體中沒有隔層、不積水、腐殖質含量高、營養豐富而平衡、土壤中的衛生指標和重金屬的含量不能超標等。其中山區茶園建設必須注意蓄水保土，根據茶園區的地形、地貌、地面坡度和土層厚度等采取不同的整改措施，這樣才有利于保持山區茶園的水分和肥力。因為栽培茶葉和栽培其他植物不一樣，山區茶園在選著好合適的地質過后，便需要對土壤進行深翻，這樣才有利于長出更加優質的茶葉。例如：深耕對稻田里種植茶葉就具有更加重要的作用，因為深耕有利于破壞稻田的犁底層，這樣更利于茶樹的根系生長發育。山區茶園在建設初期，深翻過后還需要將土壤進行平整處理，再根據山區茶園的實際地質選擇合適的肥料，在施肥過后便可以等待茶苗移植栽培。
合理的茶樹種植方式和密度，對茶園快速投產和茶葉產量的高度都具有非常重要的作用。茶樹的種植密度必須因地制宜，一般山區茶園都選用單行條進行栽培，其密度還需要根據當地的土質條件、肥沃條件、管理水平和茶樹的品種來制定。
二、山區茶葉的管理技術方法
1.土壤管理
茶園土壤管理主要包括兩個方面：其一是茶園覆蓋，其二就是茶園耕作。其中覆蓋主要就是在茶園廣泛種植綠肥，等長到一定程度時，便就地埋青；還有在茶園行間進行鋪草覆蓋，這樣有利于提高茶葉保土保水保溫的能力，通過覆蓋住土壤有利于減少雜草生長，增強土壤的生物活性，提高種植茶樹土壤的肥力。但是，為了確保種植出無公害的茶葉，便需要保證覆蓋物沒有任何污染，即沒有任何農藥殘留和病蟲害的作物秸稈；嚴厲禁止在無公害的山區茶園里使用農藥和化學改良劑等。
2.施肥管理
山區茶園施肥，必須以有機肥為主，禁止使用化學肥料，同時使用的有機肥料還必須經過堆積腐熟，高溫發酵，達到無公害處理要求之后才能夠使用。其中商品有機肥必須通過國家相關機構認可：茶園施肥主要分為基肥和追肥兩種。其一是基肥，在每年秋季時，在山區茶園的茶樹間進行開溝，然后再施加大量的農家肥，在條件允許的情況下，可以配合添加一些天然的礦產肥料或者生物肥料；其二就是追肥，在春季茶樹剛剛開始萌芽的時，在茶樹間施加一些經過堆腐過后的有機肥，再及時蓋土。
為了讓茶樹能夠更好的生長，還可以采用腐熟的農家肥水在茶樹的根部進行澆灌，但是必須嚴令禁止使用硝態氮化肥作為追肥。在茶樹稍微長出來一點的時候，便需要根據茶樹實際的生長情況，對茶樹施加一定量的葉面肥，當施加過后需要過10天才能夠采摘。
3.修剪管理
為了保證培育茶語豐產樹冠，提高茶樹葉芽的質量，就需要對茶樹進行科學合理系統的修剪。茶樹修剪又主要包括三種：其一是定型修剪，其二是輕修剪、深修剪，其三是重剪。其中定型修剪有利于奠定樹冠基礎；輕修剪只是為了調整樹冠，維持茶樹生產力；重剪是為了再造茶樹樹冠。
4.茶葉采摘
科學合理的采摘有利于提高所采摘茶葉的質量，而且能夠促進茶樹營養生長。采摘茶葉的時候必須嚴格按照茶葉采摘的標準進行，一般從小開面至中開面之間，其中春秋和冬夏都各部相同。在實際種植的過程中，適合提前采摘春茶，而且主要以“小開面開始、中開面結束”這樣的采摘方式有利于控制茶樹生殖生長，協調好采與長、量與質的矛盾。
5.注重茶園冬季管理
在茶樹種植管理過程中，應該特別重視冬季管理。因為合理的冬季管理有利于恢復茶樹的樹勢，提高春茶的產量，減少茶樹發生病蟲害的幾率。在茶園冬季管理中，主要需要抓好茶樹的埋施基肥、修剪、清園等工作。在秋末冬初的時候，茶樹地面部分的生長則較為緩慢，而茶樹地下面的生長則非常旺盛。因此，我們便需要沿著主樹根開挖較寬的施肥溝，這樣有利于提高茶樹冬季抗逆能力，促進茶樹來年春季能夠發出更多的嫩芽。
三、總結
在現代社會發展的背景下，人們對生活質量要求越來越高，更青睞于綠色食品。然而茶葉不僅僅是一種商品，同樣也是一種重要的食品，因此在山區茶葉種植過程中，需要采取綠色綜合防治的措施，這樣才能夠生產出讓人們放心的產品。只有讓茶葉達到無公害的有機茶標準，山區茶葉才能夠在競爭激烈的市場環境中占得優勢。
參考文獻
[關鍵詞] 無公害 茶葉 栽培管理
[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）07-0060-01
關于茶葉的衛生安全問題，需從源頭抓起，而無公害栽培技術的興起，對于茶葉的安全衛生問題有了很大的幫助。無公害茶葉對產地的土壤、水源及空氣質量等問題有著較高的要求，所以在園地選擇、種苗選擇、土壤管理和病蟲防治等方面內容上都需要有效把控，合理按照標準的無公害栽培技術與栽培管理流程去執行，從而使無公害茶葉的衛生質量得到有效的保證。
一、無公害茶園的科學管理
1.茶園地域的合理選擇
無公害茶園最好選擇在海拔較高、水質清潔、空氣清新、植被豐富的山地，從而確保茶園符合無公害生產的要求。在茶園周圍5km范圍內不可有“三廢”排放，無放射性物質；同時需要避開市區、工業區，避免使茶園受到污染。而在茶園的四周需設置防護林和隔離溝，來保證園內有效的生態系統的平衡；土壤要含有較高的有機成分，水質需符合國家《生活引用水衛生標準》的規定。
2.茶園的種苗有效搭配
在無公害茶園種苗的選擇上，要選擇本地無病蟲害的優良品種，最好要具有一定的抗旱性、適應性、抗病蟲害的能力。而對于引進的外來種籽，須經過植檢部門檢疫后方可投入種植，以防止種籽本身自帶的病菌對整體種植園造成傳染。此外，在提高茶葉品質、增加茶園經濟效益的問題上，可采用合理比例搭配的種植方法，將不同發芽期和特性的品種按發芽期的早、中、晚按一定比例進行搭配，從而合理的安排種苗的生長周期，使茶園的種植達到最大化效益。
3.園林護理的科學管理
土壤不僅是茶苗生長的場所，也是茶苗在整個生命活動過程中所需要的水分、營養的源泉。所以，在茶園土壤的管理上，需有效運用科學技術，對土壤進行施肥、供水，保證種苗順利成長。在園林的護理工作上，首先要注意的是水土流失的問題，而最有效的方法是在茶園行間鋪草；茶園行間鋪草不僅可以起到防寒防旱的作用，還可以增加土壤的生物活性，從根本上減少了水土流失的情況。其次要按時、合理耕作茶園的土壤，促進土壤中微生物的活動，加速土壤熱化，從而有利于茶根的生長；在茶園的除草問題上，盡量不要使用除草劑，要使用淺耕的方式進行除草，每年可淺耕3-4次，淺耕深度為5-10cm，從而不僅達到了除草的目的，同時還保證了土壤的松弛度。此外，夏季降雨較為頻繁，一定要注意雨后排水的問題，防止雨水沉積過久對土壤造成影響；秋季常為干旱的天氣，要及時進行灌溉，保持土壤的濕潤程度；在冬天要及時進行鋪草保暖，起到防凍抗寒的作用，從而促進茶樹的正常生長。
二、無公害茶園施肥技術合理應用
1.肥料品種的合理選擇
在無公害茶園的肥料選擇上，嚴禁使用工業肥料和污染物超標的城市生產的氯化銨、硝酸鉀等化肥，要以有機肥料為主，采用充分腐熟的有機肥料，但具體的肥料實施情況最好還是根據當前的地域環境、地質條件來選擇適合當前地質的肥料。如土壤較為肥沃的茶園應施以含氮豐富的餅肥；土壤粘重、透氣性差的茶園應施以土雜肥；而地質粗糙、沙性較重的茶園可多施以湖泥和塘泥。此外，在施肥的時間選擇上，要在當年秋茶結束后就可開溝施肥，施肥深度要達到20cm以上。
2.肥料品種的有效搭配
無公害茶園的肥料實施應以有機肥為主，主要包括：茶樹專用肥、綠肥、沼氣肥、泥肥家畜糞便及秸稈等，其它肥料用以輔助作用。在化肥的實施用量上要進行嚴格把控，如對茶園幼苗的施肥，要按照氮、磷、鉀的1：1：1.5的比例進行實施，并隨著幼苗的成長逐漸提高比例。
三、無公害茶園的蟲害防治工作
1.農業防治方法
在農業防治上，首先，應選用抗蟲病的品種，利用植物抗性資源的遺傳特性，培育出具有較強的抗蟲病茶樹品種，這是蟲病防治工作中的根本措施；其次，做好檢疫工作，很多的茶樹品種自身就帶有潛在的病菌，在品種引進時需做好檢疫工作，以免使整片茶園遭受到侵害；此外，要學會保護和利用好天敵關系，天敵為害蟲治理的最有效措施，甚至在一定程度上都超過了人工防害，而且有效利用天敵資源與自然控制的作用，不易破環茶園的整體生態系統，使生態系統中各生物之間達到有效平衡的結構。同時，天敵除害可避免農藥的污染性，可有效的保證了茶園無公害的特點。
2.化學防治方法
無公害茶園要盡量較少農藥的使用，即便在特殊情況下必須要使用農藥，也一定要使用那些低殘留的農藥，并嚴格控制農藥的使用劑量與使用的間隔時間。首先從使用劑量來方面來說，要進行有效的科學計算，在保證在無公害的前提下合理的計算出農藥的使用劑量，并進行小范圍的噴殺，最大程度上降低農藥的殘留度，從而達到無公害的特點。其次，根據農藥的使用間隔時間進行輪換交替用藥，降低農藥的殘留時間，既能達到防蟲病的效果，又能較少農藥的污染。
結語
在無公害茶葉的栽培管理措施上，要結合各地的實際情況，進行因地制宜、科學規劃，合理有效的發展好無公害茶葉的栽培技術，推動茶產業的發展。但是，由于無公害茶葉對地域環境的要求較高，且種植復雜，不易打理，并存在著較高的風險，所以只是進行了個別的小規模種植，并沒有得到大范圍發展。因此，在無公害茶葉的種植上還需要加大力度，從而保證人們可以飲用到更多的無公害茶葉。
參考文獻
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[關鍵詞] 福鼎大白茶 白茶種植技術 龍井43號 白茶品牌與營銷
[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0175-02
一、福鼎白茶的歷史地位
作為具有天然工藝與功效獨特的茶類珍品，福鼎白茶擁有者悠久的歷史。由于白茶有著降血壓、降血脂、抗氧化、抗輻射等等許多天然功效，再加上，與其它五大茶類相比，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，所以白茶自古以來尤其是近年來一直備受消費者的喜愛。而福鼎市現擁有20余萬畝茶園，是全國主要白茶出口基地，還擁有九個經國家認證的有機茶生產基地。隨著白茶市場的不斷發展，現今福鼎白茶在市場上擁有較好的銷售地位。
二、福鼎白茶的育苗與基地建設
1.福鼎白茶的育苗要點與基地建設要點
1.1園地選擇及開墾
首先，白茶種植基地的選擇要選擇土層較厚、排水條件良好以及天然弱堿性土地上建設種植園。另外，在整地的同時還要施足底肥并充足攪拌。
1.2播種時間和種子處理
白茶較為適合的播種時間為每年的2月下旬至3月上中旬，播種前應當將種子用清潔水浸泡。
1.3播種規格
在種植溝內播種，單行種植規格的行距應當在130～150cm范圍，窩距適合在45～50cm范圍內；且雙行種植大行距比單行縮小一倍左右，小行距為25～30cm左右。
1.4田間管理
白茶播種一到兩月后，是出苗的關鍵時期，除了要定期防止雨水沖刷、病蟲害以及其它人為因素，還要做到淺耕除草、插枝遮蔭、行間蓋草、澆水抗旱以及均苗、補苗等等。
三、福鼎白茶的栽培技術要點
福鼎大白茶的本身具有高產、優質、適應性廣泛的特性，而且其無性繁殖苗木定植后，表現出一種生長快，分枝多層的特性，并表現在不同行距與不同季節間，白茶的產量不同的特性。所以，在白茶的種植與栽培技術上，尋找出一種適合白茶的生育習性以及配套栽培技術要點顯得尤為重要。而龍井43是國家級白茶優良品種，具有較多的優良特性，目前已經被廣泛地引種與推廣。但是，因為許多種植單位并沒有深入了解龍井43的生育習性，也沒有在一定程度上給予龍井43適宜的栽培技術，所以在很大程度上并沒有發揮龍井43號自身優良的生產效果。
1.龍井43號的生育習性
1.1發芽、分枝及根系生長特性
龍井43號最大的特點就是發芽早，一般情況下比早芽種福鼎大白茶等要早上6～7天，并且其發芽率也比福鼎大白茶要高60%左右。在自然的生長條件下，其具有較強的再生能力，其采摘條件一年可發4～5輪芽。龍井43與其他無性系品種茶苗一樣，并沒有明顯的主根，主要還是以側根為主，一般5～6月或是9～10月，是根部生長的高峰期。
1.2需肥、需水及抗寒特性
龍井43一般在3～10月份從土壤中吸收的養分約占全年中吸收量的70%～75%，而且，其對氮肥與鉀肥的吸收量也比其它品種要高一倍左右。由于龍井43自身生長能力較強，枝葉較為茂密，再加上其本身產量高，所以耗水也較多，但其又十分“怕水”，只要土壤濕度超過田間持水量的95%就會造成一定程度上的“濕害”。龍井43自身擁有著較強的抗寒性，凍害指數遠遠低于其它各類白茶，而且還能再零下十幾攝氏度的低溫下安全過冬。
2.龍井43號配套栽培技術要點
配套栽培技術主要包括茶園土壤準備、種植方式和密度、移栽、定型修剪、施肥、土壤管理、采摘、采摘茶園修剪、防治病蟲害以及防凍等十個要點。其中要特別注意在白茶的生長過程中的種植密度與防治工作，這關乎著白茶產量的多少以及下一季度土壤的適宜度是否可以繼續適合白茶的進一步生長。
四、福鼎大白茶的品牌建設
作為茶葉中的優良品種，如何進一步使該茶葉獲得優質、高產的播種是未來茶葉種植方面的重要課題。現今的國內國際市場，白茶以其獨特的無可取代的功效擁有其眾多的消費者，但是，由于福鼎白茶在歷史上長期處于內銷的地位，在國際市場上并沒有形成有效的品牌。所以，當前福鼎大白茶應該著力建設自身品牌，以龍井、碧螺春等名茶的成功品牌案例為借鑒基礎，加強創新建設，提高自身品質，努力在國際國內市場上形成自身的強勁的品牌影響力。
加強福鼎大白茶的品牌建設應當從如下幾個方面進行：1、必須確保白茶無污染，實行綠色種植，茶葉所添加的化學物質要在最大程度上降低；2、加快研究種植技術，尋找適合廣泛茶葉種植的技術，并在此技術條件上推廣與創新，在最短時間內推出一種適合多層次消費群體的品牌；3、在現有的基礎上進一步提升無公害效能種植，并建立長效機制，以確保白茶可以長期有效地種植與發展。
五、福鼎大白茶的市場營銷
在當今國內眾多白茶產品中，形式單一、市場占有率低、沒有形成很高的品牌影響力是眾多白茶產品的共同特點。如何在這些同質性較強的白茶產品中突出重圍，首先必須要堅持的是白茶自身品質的高端。市場營銷不僅僅關乎一種好的營銷手法，還要有好的產品質量。一種好的營銷手法只能留得住消費者一時，而要想長期擁有一個市場，就必須要提高產品質量，一切以綠色無污染為前提標準不動搖。
在市場營銷手法上，福鼎大白茶可以從如下幾個方面進行：1、可以重點推出白茶的功效，以其本身抗血壓、抗血脂等天然功效，進一步打開中老年養生市場；2、可以重點以綠色為主打優勢，現代社會所必須的綠色無污染，將會達到一種酒香不怕巷子深的長期功效；3、自足與國內市場，放眼國際，以國際上先進的科學配套栽培種植經驗不斷地完善自身，同時盡力打開國際市場，以使得福鼎大白茶取得一定的國際聲譽度。
參考文獻
[1]羅賢國. “福鼎大白茶”種植技術要點[J]. 農家科技，1996，01：28.
[關鍵詞] 茶葉種植 技術分析 松陽縣茶業 病蟲害管理
[中圖分類號] S571. 1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）05-0176-01
引言
松陽縣茶葉種植起于三國時期，興于唐宋兩朝，而在現代化農業技術不斷推進的今天，茶葉的生產行業已經發展成為了我縣主導的農業經濟產業之一。松陽縣的茶園總體面積高達11萬畝，其中投產茶園高達96%，2014年實現全年茶葉生產總量超過1萬噸。為了能夠在穩定我縣茶產業良好生產狀態的基礎上進一步優化產業結構，穩固“中國綠茶集散地”、“浙江生態綠茶第一縣”的優勢地位，我們應當從提高茶葉生產效率、保障產量與質量入手實現該行業的進一步發展，因此我們將從技術角度對我縣茶葉種植進行針對性探討。
1 地塊選擇與土壤管理
地塊選擇是茶樹栽培過程當中需要考慮的首要問題，一般來說，我們綜合茶樹生長所需的土壤條件、海拔高度以及地勢狀況等方面的內容來考察選定種植的地塊。在茶樹種植的土壤選擇方面，我們傾向于腐殖質含量較高、土層肥厚的微酸沙質土壤，這一類土壤一般具有比較良好的透氣、排水優勢。平穩是茶樹種植過程當中對于地勢的最基本要求，建議我們的茶農選擇坡度在二十五度以下的山坡進行茶樹的種植。此外，茶園的海拔不超過五百米為佳。對茶園的土壤進行日常管理的過程中應當注重對土地肥力的保持，通過使用草葉的覆蓋可以穩定土壤對于水分的保持促進茶園土地的活性，還能夠非常有效地抑制雜草的發育以及蔓延。
2 強調平衡施肥技術
茶樹種植的施肥管理主要包括兩個步驟的內容，一方面是基肥的施加，另一方面則是追肥的應用。我們的茶農應當選擇秋天時節在茶樹之間挖掘土溝，進行肥料的施加。基肥的施加最為重要的原則就是保證肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料與農家肥的混合施加以豐富土地的營養成分，保證土質。追肥的工作則是集中在茶樹發芽的早春時節，首先需要在先前挖好的土溝上施用有機肥，然后在合適的時機進行蓋土的工作。土壤的填蓋一定要注意攪拌的充分性與均勻性，為了避免土溝的下沉，應當是鋪蓋的填土高到地平線以上。
3 氣候災害和病蟲害防治技術的應用
茶樹病蟲害防治要注意的問題包括干旱的預防以及害蟲的防治。由于我縣具有夏季高溫少雨的基本特點，因此我們要在茶園的開辟上加強對抗旱能力的注意。為了預防干旱，理想的茶園應當選擇在土層厚實的近水源地。病蟲害的防治應當堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，防治茶尺蠖可使用苦參堿、高效氯氟氰菊酯，防治小綠葉蟬可選用藜蘆堿、茚蟲威、丁醚脲；防治茶橙癭螨可選用礦物油、炔螨特，防治芽葉病害可選用吡唑醚菌酯，苯醚甲環唑。在病蟲害防治技術施用過程中，應當遵循的基本原則包括：農藥使用的頻率與課題應當控制在合理的范圍之內；對于茶樹天敵應當盡量采用利用而非殺滅的方式；加強對生物農藥的積極應用與推廣。
4 茶葉的修枝與摘采
在適宜的時期對茶樹樹枝進行正確的修剪，對茶樹的長勢協調、茶葉的產量提高以及質量保證都是非常必要的。茶葉的修枝主要包括主干確定、抹蕾工作以及整形修剪三個環節。一般情況下通過三到四次的植株修剪我們就可以突出茶樹的主干，在首次的修建當中一般落在茶樹上挑選三四條比較粗壯的枝條來作為留用的主枝以備進一步培養；第二次修剪在上次的留選枝干中再選定兩到三個分支。如此反復，我們就可以修剪出一米左右的主干，確定出整株茶樹的樹形。
采茶時間的科學確定具有兩層重要的意義，一方面我們所采集到的茶葉在質量上能夠得到保證，另一方面則是可以避免對茶樹健康發育造成的負面影響。在實踐當中，我們根據茶樹特有的“早采早發”特點，形成了一套采茶的基本方法。在理論上，茶葉摘采的一般部位出于中開面以及小開面的中間，無論是在春秋季節還是在冬夏季節都沒有太大的差異。但是在實際生產的茶樹栽培管理當中，我們一般在春季將茶葉的摘菜稍作提前，這樣的茶葉采集方法對于延長茶樹甚至周期、處理好茶葉生長與采摘、質量與數量之間的矛盾。
總結
作為“浙江省茶葉集散地”，我縣不僅僅要保持茶產業的健康發展態勢，還應當在實踐中總結經驗，在應用當中不斷地優化高品質的茶葉種植技術，從而形成一套全面、成熟、適用面廣泛的技術理論。只有著眼于茶葉種植的整體運作過程，全面把握土壤選擇管理、施肥管理，病蟲害防治以及茶樹的修枝與采葉各環節中的要點，才能真正做到革新我縣茶葉栽培技術，提高我縣茶產業的競爭能力。
參考文獻
[1]陳良君，原生態無公害茶葉栽培技術研究[J]；湖南農業科學，2007年02期
摘要：茶葉是晴隆縣農民的主要經濟來源之一，可是如何使茶葉健康的發展，那么無公害茶葉病蟲害綜合防治技術的學習和入手，需我們從農業防治、生物防治、物理防治、化學防治等方面開始。
關鍵詞：茶葉；綜合防治；無公害；病蟲害
近年來，茶葉進口國對茶葉農藥殘留提出更嚴格的要求，做好無公害茶樹病蟲害的綜合防治，發展無公害優質茶葉是晴隆縣茶葉產業健康發展的必由之路。近兩年來，按照無公害茶葉生產技術規程，查清晴隆縣茶葉上發生的主要病蟲害有茶園赤星病、茶葉炭疽病和茶葉云紋葉枯病、茶假眼小綠葉蟬、茶黑刺粉虱、茶蚜、茶葉螨類、茶麗紋象甲、茶毛蟲、茶黑毒蛾等10種；優化組裝了茶園病蟲綜防配套技術，充分發揮茶園生態環境的自然調控作用，以農業防治為主，輔之適當的生物、物理防治技術，科學合理地使用化學農藥控制茶葉病蟲害的綜合防治措施，取得了顯著成效。
一、無公害茶葉病蟲害綜合防治措施
（一）以農業防治為主。
搞好農業防治，重點抓好茶園生態系統的管理，控制病蟲基數，惡化病蟲發生條件。
（二）利用天敵資源。
生物防治是一項對人畜安全、對茶葉無藥害、不污染環境且能降低成本的重要防治措施，應加強對寄生性和捕食性昆蟲的保護和利用昆蟲激素等生物代謝產物治蟲。
（三）適時藥劑防治。
在農業防治和生物防治的基礎上，通過茶園調查，在蟲口密度高、病情指數大，超過防治指標的茶園，根據國家無公害茶的生產標準，安全合理使用藥劑防治。
（四）禁止在茶園使用高毒、高殘留的農藥。
如甲胺膦、甲基對硫磷、氰戊菊酯、三氯殺蟲螨醇等。
二、農業防治
改善茶園環境，發揮茶園自然調控能力。茶園是茶樹有害生物和有益生物種群的棲息環境，應保護茶園環境的生態平衡及重視茶園周圍的生態環境，有助于茶園生態系統的生物多樣性，發揮茶園自然調控能力，以達到茶園系統中種群的平衡。一是冬季清園。每年10月至翌年2月是茶樹的休眠期，時間長達4～5個月，是茶葉病蟲的越冬期。于冬季的12月至翌年1月，在茶園進行全面清除并集中燒毀茶樹病蟲枝葉。在翻耕和施基肥時，控制茶尺蠖的蛹、剌蛾類的繭以及蠐螬等地下害蟲。統一噴施1次晶體石硫合劑150倍液，進行封園，消滅越冬病源。二是茶樹修剪。對部分管理粗放茶樹進行疏枝、重修剪或臺割，達到優化樹冠、復壯樹勢目的。對病蟲發生嚴重、樹勢比較衰老的茶樹進行重修剪和臺割改造，采取清蔸亮腳的辦法，剪去茶叢下部的枯枝、纖弱枝、病蟲枝，剪除鉆蛀性害蟲的被害枝干，清理樹冠，噴波爾多液，防治苔蘚和剪口病菌感染。三是合理施肥。增施有機肥，做到化肥與有機肥配合使用，加大生物有機肥的推廣力度。基肥以農家肥、漚肥、堆肥、枯餅等有機肥為主，冬季開溝深施，施餅肥或有機肥1500kg/hm2，或農家有機肥7500kg/hm2，根據土壤條件，配合施用磷、鉀肥。追肥以化肥(復合肥)為主，控制使用量，避免造成氮素過量而有利吸汁性害蟲的發生。在茶葉開采前15～20d開溝施入，施用225～300kg/hm2。四是適時采摘。根據晴隆縣主產菜茶、福云6號、福安大白等茶葉品種的要求，兼顧對茶葉赤星病和茶小綠葉蟬、茶蚜、茶葉螨、麗紋像甲等病蟲制控效果進行分批及時采摘。做到采留結合、量質兼顧，以減輕病蟲基數。遇春暖早，提早開園采摘；夏秋季節少留葉采摘；秋季病蟲多，適當推遲封園。
三、生物防治
一是創造利于天敵的生態環境，注意保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨和寄生蜂等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。在茶園耕作、修剪時，給天敵一個緩沖地帶，修剪、臺割下的茶樹枝葉及人工采除的害蟲卵塊、蟲苞、護囊等先集中堆放在茶園附近，待天敵(羽化)飛回后再處理。二是推廣應用蘇云金桿菌(Bt)、白僵菌等生物農藥，茶尺蠖核型多角體病毒等昆蟲病毒制劑，以及辣椒堿、苦參堿等植物性農藥等進行防治茶葉害蟲。這些農藥對防治茶小綠葉蟬、茶黑刺粉虱、茶尺蠖有很好的防治效果，推廣應用植物微生態制劑益微，防治茶云紋葉枯病、茶赤星病、茶炭疽病，既防病又改善品質，提高產量。三是禁止在茶園使用高毒、高殘留農藥。
四、物理防治
一是利用害蟲趨性進行誘殺。用佳多牌頻振式殺蟲燈在茶園進行燈光誘殺，殺蟲燈有效殺蟲面積1.33hm2左右，對茶毛蟲、茶尺蠖、茶卷葉蛾等害蟲都有很好的效果，可減少使用農藥1～2次。二是采用機械或人工方法防病蟲。茶麗紋象甲成蟲具假死性，6月中旬在樹冠下用簸箕或塑料薄膜盛接，然后震蕩茶樹，可將假死的成蟲集中消滅。人工采除染病嚴重的病葉，摘除茶毛蟲卵塊、卷葉蛾蟲苞、蓑蛾護囊，擊碎枝桿上的茶葉刺蛾的繭。用竹刀刮除被害枝干上的蠟蚧類害蟲、苔蘚類病害。
五、化學防治
一是嚴格遵守農藥的安全使用準則。嚴格按照農業部制定的行業標準中茶園病蟲害的防治指標、防治適期及推薦使用藥劑使用農藥。實行主要害蟲和次要害蟲兼治，推廣一藥多治或農藥的合理混用技術，減少農藥使用量和使用次數。按現行茶園中適用農藥安全使用標準，嚴格控制農藥施用量和安全間隔期。二是加強預測預報，抓住防治關鍵時期。根據不同茶葉病蟲的發生時期，確定防治關鍵時期，根據不同茶園的病蟲種類和發生量，確定防治對象。病蟲在發生過程中，有其對藥劑的敏感期，如小綠葉蟬掌握在若蟲數量上升時用藥，黑刺粉虱在若蟲盛期用藥，鱗翅類目幼蟲在孵化后期至3齡前用藥，可以達到很好的防治效果。三是合理選用農藥，有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥。茶葉生產過程中化學農藥選用高效、選擇性強、易于降解的農藥。推廣使用Bt制劑、苦參堿等生物農藥和植物性農藥，結合使用啶蟲脒、吡蟲啉、聯苯菊酯、苯醚甲環唑等化學農藥。項目區茶園共使用化學農藥4～5次，即3月底至4月初選用三氟氯氰菊酯、吡蟲啉等防治茶毛蟲、黑毒蛾；5月上中旬、6月中下旬選用啶蟲脒、聯苯菊酯、吡蟲啉等防治茶小綠葉蟬1～2次，兼治茶尺蠖、茶黑刺粉虱、茶麗紋象甲；9月下旬選用綠穎、炔螨特防治茶橙癭螨、黑刺粉虱；11月初用石硫合劑封園。四是提高農藥使用技術。講究農藥配制技術，嚴格掌握加水倍數，重視加水方法、準確地用量筒或量杯取液體農藥商品，固體可濕性粉劑準確稱量。低用量農藥推廣兩次稀釋方法。合理選擇施用方法，目前噴霧的方法有常量噴霧、低容量噴霧和超低容量噴霧。前二者較常用，用藥液是分別為750～1125L/hm2和105～225L/hm2。提倡應用超低容量噴霧技術。此外，根據病蟲發生的特點采用挑治、點治、間行噴藥等方法，如對發生在茶叢中下部的病蟲害，應將藥劑噴灑在蓬面下，象甲、葉甲類的幼蟲發生在土壤里，采用土壤施藥等。
總之，無公害茶葉加工技術，在加工過程中注意防止第2次污染，防止重金屬鉛、銅等殘留，包裝材料要符合衛生標準。茶葉制作是決定茶葉品質的關鍵，無公害茶葉加工除要符合無公害食品生產質量管理的一般要求外，還有其他特殊的要求，一是要注意加工廠區的衛生要求；二是要注意加工工藝的衛生要求；三是原材料產品包裝等應符合衛生的要求；四是要注意貯存和運輸過程中的衛生要求，確保茶葉不受污染，保證產品達到無公害的要求。
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一、科技創新對恩施州茶業發展的推動作用
“科技創新”系指應用新知識、新技術、新工藝，采用新的生產方式和經營管理模式，開拓生產新領域，開發高新產品，提高產品質量，提供新服務，占據新市場，取得新效益。恩施州茶產業的發展與科技創新緊密聯系。見表1。
茶園栽培模式從1978年來經歷了以下幾個發展階段：一是1978年零星條植茶園到1982年發展速成密植茶園；二是1992年開始發展名優芽茶；三是1995年發展無性系良種茶；四是2000年后開始注重食品安全和質量，綠色、無公害、有機茶得以彰顯，茶葉價格一路飆升，茶葉產值迅速拉升。在這幾個階段茶葉生產及產值的突破，都是茶葉實用技術的利用推廣，茶樹品種的突破，栽培技術的創新，科技投入增大的結果。
二、恩施州茶葉發展面臨的問題
隨著人們生活水平的提高，茶葉的消費需求和格局由傳統的泡飲方式向優質、新型、方便和保健的方式轉變，茶葉產業不僅是古老的、傳統的、民族的產業，更是一種年輕的、時尚的、健康的、朝陽的產業，對茶葉產業的發展提出了更高的要求。未來我州茶葉產業發展趨勢不僅是“高產、優質、高效、有機”茶葉，更是推動茶產業的第二、第三、第四產業的迅速發展。
恩施州雖有“全國富硒茶生產基地”、“湖北省無性系良種茶葉第一”、“第一歷史名茶恩施玉露”等美譽，但就我州的茶葉現狀而言，品牌效應及產品的知名度遠不及 “西湖龍井”，近不如“采花毛尖”，茶葉產品附加值不高，只是茶葉基地大州，主要在于品牌意識不強。 同時茶樹品種多而雜；茶園管理粗放，鮮葉采摘不合理；茶園濫用農藥現象仍很嚴重，致使產品農殘超標；茶園偏施化肥嚴重，新型肥料沒加以推廣利用；茶葉加工水平較落后，標準化生產未形成；中小型加工企業停滯不前；茶葉深加工沒有啟動；茶葉產品營銷市場不健全等，這些都制約了恩施州茶產業的發展，現迫切需要科技支撐和科技創新。
三、恩施州茶葉發展對科技創新的迫切需求
1.加大優良茶樹品種的推廣，為優質恩施茶葉奠定堅實的基礎
1.1優質高效的茶樹專用品種
品種是農業生產增產的基礎。未來茶葉育種的目標應以多元化的優質、高產、高機能成份為目標，如低咖啡因茶樹、高兒茶素類茶等為新奇特茶葉產品奠定基礎。如恩施白茶，就是引進的外來品種，其氨基酸含量高。同時要根據恩施州生產茶類的要求，及我州氣候環境特點，研究適合我州茶葉生產的專用茶樹品種，進行推廣。而我州目前通過省鑒定的品種僅有鄂茶10號和恩施玉露1號，只有依靠科技，通過技術創新才能從根本上解決優質高效專用茶樹品種問題。
1.2加大老茶園的改造及更新
高產仍是我州茶葉生產過程中不懈追求的目標。在茶葉栽培上，將以優質高產高效有機茶為目標。全州茶園種植面積中，有 33% 的中低產老茶園，對這些茶園進行科學改造，怎樣進行改造，在改造中怎樣減少茶園的損失是我州茶葉研究的又一課題。要完成十二萬規劃中的任務，必須依靠科技創新。
2.執行標準茶園的建設打造，提升恩施茶葉的產業水平
2.1有機茶園、綠色及無公害茶園的建設、突出特色
茶葉產品結構正在朝優質、無公害、有機、特色的方向發展，總體結構不斷優化，其中無公害茶園面積認證面積30.56萬畝、綠色食品認證面積15萬畝、有機茶認證2萬畝，“三品”認證面積占全州茶園總面積的65.58%。但是有機茶價格優勢沒有明顯的表現，需要營銷市場的創新，找準產品賣點，集中力量和資金全方位的宣傳打造茶葉品牌，充分發揮有機綠色食品的優勢，從而推動生產、貿易和流通，通過科技創新，促進無公害、綠色和有機茶產銷銜接和市場流通，提高茶葉效益。
2.2利用新技術、新方法及新肥料等提升茶園的優質及安全
隨著物質文化生活水平的提高，“喝茶喝健康”的理念已成為當前的一種生活時尚，對茶產業提出了更高的要求。栽培技術對產品質量有直接影響，施肥方法影響品質的好壞，農藥的施用影響茶葉的衛生指標。要特別重視農業技術措施對環境和生態的影響，加強部門、行業、學科之間的協作，適應新時期優質高效農業的需求，迫切需要科技創新和科技投入。
病蟲防治要以不破壞生態環境為出發點，農業部已在2000年提出無公害產品將是茶葉生產的目標和要求，也是未來茶葉產品的市場準入標準，因此茶葉病蟲防治也應以此為目標提出綜合防治的思路。既要考慮當時當地的病蟲種類，還要考慮到未來和環境保護，既要考慮當前的利益和效益，更要考慮長遠的影響和帶來的后果。這就給茶葉科研帶來了新的挑戰，就需要投入科研人員和經費進行科技創新，搞好病蟲害的預測報，根據病蟲預測情況，有針對性的進行病蟲害的防治。茶葉病蟲害的防治是茶葉種植中很重要的一個環節，同時也是當前茶葉種植中最薄弱的一個環節，也只有依靠科技創新，應用生物農藥和生物技術預防茶樹病蟲害，以減少農藥用量，降低成本和農藥殘留，保障產品的質量安全。
3.加強茶葉產品的品牌建設，確保恩施茶葉產業的整體效益
3.1春季名優茶的加強
2010年全州名優茶產量達8500.00噸，產值達到9.5億元，名優茶產量占茶葉總產量的38.6%，名優茶產值占整個茶產值的82.6%。要依靠技術創新，不斷地開發新產品，最大限度的發揮春茶的效益，彌補夏秋茶的損失。
3.2品牌的統一及市場規范
調查發現，我州大部分茶葉企業都知道品牌整合，可是卻不知道怎樣去整合，茶葉品牌的整合涉及到很多內容，如茶葉的包裝、市場運作、營銷、茶葉文化、管理等，必須要依靠市場營銷觀念的指導，需要觀念上的創新，才能突破目前的瓶頸，才能成功的把恩施茶葉品牌運作起來，顯示出茶葉品牌的活力。
3.3加大特種茶的開發
恩施州特有的地理環境和區位優勢，獨立的硒資源，土壤含硒量是低硒區的幾十至幾百倍。從全州現有茶葉生產現狀看，富硒茶園約2.5萬公頃，年產富硒茶近3萬噸，茶葉硒均值達到1.06mg/kg。
怎樣利用好硒資源，怎樣與茶葉緊密聯系，提高茶葉中硒的含量，需要科技創新和科技支撐。就要求科研人員從茶葉的栽培方式、加工中摸索試驗，提高茶葉硒的含量，打好恩施富硒茶這個品牌，提高茶葉產值。
3.4茶葉產業配套機械的研制
茶葉加工是茶產業鏈中重要的環節，決定著茶產品的質量，連接著茶農與市場。而現在茶葉加工方面，采用機械化、清潔化、標準化操作技術，就需要懂專業，懂機械的人員來進行技術培訓和指導。如恩施州引進的幾條清潔化、自動化的茶葉加工線，基本上沒有正常運轉。加工企業在添置新機械和新建廠房時迫切需要技術人員上門進行指導，迫切需要專家指導支招，在技術和思維上進行創新，引導企業的發展。
4.突破傳統茶葉產品的限制，延伸茶葉產業鏈實現恩施茶葉產業水平大幅提高
4.1加大夏秋茶的開發利用，提升產業水平
正常采摘春、夏、秋的產量比例約為4:3:3，夏秋茶要占到全年總產量的60%左右。調查發現占產量約2/3的夏秋茶產值僅占名優茶的1/5。統計表明，夏秋茶鮮葉市場收購價為0.6至1.2元/公斤，銷售收入前12位的珠茶生產企業，稅后平均利潤率僅1.47%。恩施州的茶業企業是 “忙一季、閑三季，一季有收、三季無利”，大部分只生產名優茶，夏秋茶基本上是荒廢的，因為加工后產品賣不出去，成本高，利潤低，不如不做。夏秋茶的浪費，實質上是資源的浪費，怎樣合理利用資源，為農民增收，企業增效給茶葉科研提出了新的課題，迫切需要科研技術的創新，加大夏秋茶的開發力度，提升茶葉產業水平。
4.2茶葉的深度開發利用
以高新技術成果為依托的茶葉深加工產業拓展了茶葉的用途，使茶葉深加工產品成為食品、日用化工和醫藥工業中的重要原料。如茶多酚對油脂具有優異的抗氧化活性，是一種天然的食品抗氧化劑；茶皂素是一種優異的表面活性劑，在日化、建材、冶金、飼料等行業有廣闊的應用前景。因此，茶葉深加工產業可促進并延伸產業的發展，拓展大批新產業原料，是茶產業多元化發展的重要途徑。據測算，全世界將會有30%左右的茶葉被用作其他行業的原料，茶葉總產值可比現在增長一倍左右。
關鍵詞 烏龍茶；高峰期；延緩技術
中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）08-0041-03
烏龍茶是我國特有的茶類之一，產地主要分布在福建（閩北和閩南）、廣東以及臺灣地區，另外我國的江西、四川、廣西等省區也有發展。烏龍茶以其特有的花果香味與鮮醇的滋味而受到世人的喜愛。目前，越南、泰國等東南亞國家也在大力發展烏龍茶[1-2]。
由于烏龍茶的采摘原料一般以開面3葉為主[3]，因此在烏龍茶的生產過程中就會形成一個高峰期（表1），茶農要在較短的時間內采摘完茶青，而茶葉加工廠也同樣需要及時加工完畢，否則茶青老化，品質下降。顯然，如果能延緩烏龍茶生產的高峰期，對于減輕茶農和工人的勞動強度、提高烏龍茶品質是十分有意義的。目前，延緩烏龍茶生產高峰期的技術措施主要有優化田間管理、革新采摘技術、改進加工工藝等。
1 優化田間管理
通過采取合理的田間管理技術，應用恰當的栽培技術措施，改變茶樹生育特性，從理論上可以調節烏龍茶的生產高峰期。主要措施有品種混合搭種、調整茶樹修剪期、遮蔭覆蓋處理以及噴施葉面肥等。
1.1 品種混合搭種
茶樹的生物學最低溫度為10 ℃，其全年至少需要≥10 ℃活動積溫3 000 ℃[4]。而烏龍茶不同品種的萌發對環境溫度和≥10 ℃活動積溫的要求都是不一樣的。安溪縣不同茶樹品種新梢生育對溫度的要求值（表2）表明，安溪縣的主栽茶樹品種黃、本山、毛蟹以及鐵觀音就分別屬于早芽種、中芽種和遲芽種，春茶采摘期為3月中下旬至4月下旬、5月上旬。因此，在茶園建造時要考慮不同品種的采摘期，采用主栽品種混合搭種的栽培模式，可以延緩烏龍茶生產高峰期。
1.2 調整茶樹修剪期
茶樹修剪是茶園實現高產優質的栽培技術措施之一。它是根據茶樹生產發育的內在規律、外界環境生態狀況和人們對茶園栽培管理的需要，人為剪除茶樹部分枝條，迫使茶樹改變原有的自然生長分枝習性，促進樹體的營養生長，從而達到持續優質、高產、高效的目的。同時，茶樹在采摘后進行修剪更能促進茶芽的萌發。一般情況下，茶園輕修剪后50 d左右即可進行烏龍茶原料的采摘。因此，為了調控高峰期，一些茶區合理利用修剪技術，以調節采摘期，如在3月中旬對茶樹進行修剪，可以使春茶的采摘期推遲至5月中旬；8月下旬進行修剪，可以使秋茶的采摘推遲至10月下旬[5]。
1.3 遮蔭覆蓋處理
茶園遮蔭覆蓋是茶園的一項常規管理工作。茶園適當遮蔭，不但可以改善茶園小氣候，增加濕度和漫射光，減少風害、寒害和旱害，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力，而且還可以促進茶樹生長，增加茶樹體內的有效成分，提高茶葉的產量和品質，增加經濟效益[6]。安溪縣茶科所王文建以本山烏龍茶為試驗對象，分別采取45%和30%遮蔭度的遮陽網進行試驗，結果表明：遮蔭后茶樹新梢葉質變軟，持嫩性增強，整齊度提高，同時芽梢生長加快，開采期可以提早3～7 d以上[7]。
春季茶園采用大棚覆蓋也可促進茶樹提前開采。龐冬輝等觀察了塑料大棚覆蓋對茶樹物候期和新梢生長的影響。結果顯示，塑料大棚覆蓋可使五年生的白毫早茶樹一芽二葉期比對照提早10～18 d[8]。因此，為了錯開烏龍茶的生產高峰期，提早春茶開采期，華安縣仙都鎮于冬季至早春用小拱棚塑料薄膜覆蓋茶樹，使春茶比無覆蓋的茶樹提早15～20 d開采，增產干茶150～300 kg/hm2，遲芽種鐵觀音可提早到清明節前上市[5]。
1.4 噴施葉面肥
茶樹葉面肥是指施于茶樹葉片并能被其吸收利用的肥料。葉面肥可從葉片直接進入茶樹體內，參與作物的新陳代謝和有機物的合成過程。因此，合理施用葉面肥，可以提高茶葉的產量和品質[9]。
不少科研單位都對茶樹噴施葉面肥進行了效果分析。陳常頌等在玉龍茶樹品種上噴施“綠隆”葉面肥3 000倍液，結果發現，噴施“綠隆”葉面肥的新梢一芽三葉期比對照要提早2 d[10]。楊如興等以丹桂品種為對象，噴施三六牌氨基酸液肥300～400倍液，可使丹桂烏龍茶開采期較常規施肥提前1 d[11]。此外，“碧護”[12]、“活力美”[13]等各種葉面肥在茶樹上應用，均有相似的效果。盡管這些葉面肥均可使茶樹開采提早1～2 d，但對于采摘期相對集中的烏龍茶而言，延緩烏龍茶生產高峰期的效果并不是很明顯。
2 革新采摘技術
烏龍茶的傳統采摘技術為人工手采，近年來則發展為小鐮刀割采、剪刀剪采以及采茶機機采等。不論何種采摘技術，都需要考慮延長采摘期，抑制采摘洪峰期，或提高采摘效率，減輕采摘強度，具體而言則是提前開采和利用機采技術。
2.1 提前開采
一般情況下，烏龍茶的采摘原料為開面三葉為主，例如鐵觀音的標準為中開面3葉。然而在實際生產中，茶園內形成中開面3葉的時間往往只有3 d左右，如果只采摘中開面3葉新梢，則采摘時間短，茶葉品質難以保證。因此，烏龍茶區采摘鮮葉原料都要提前開采，一般從小開面開始，到大開面結束。同時，還要考慮到不同季節烏龍茶的品質特征，不同季節的采摘標準有所不同[14]。一般春茶宜在頂芽形成駐芽、頂葉小開面時開采，若待頂芽形成駐芽、頂葉中開面時再采，第3、4葉已變粗老，從而易造成鮮葉原料太過粗老，影響茶葉品質；夏暑茶宜打頂嫩采，有利于提高秋、冬茶產量和質量，從而提高全年經濟效益；秋茶宜在頂芽形成駐芽，頂葉中至大開面時采摘，這樣的鮮葉原料宜制出高香的烏龍茶。顯然，通過適當提前開采，可使烏龍茶的采摘期延長至15 d左右，在一定程度上延緩了高峰期。
2.2 機器采摘
形成駐芽的烏龍茶鮮葉葉莖已經有一定的木質化，人工采摘速度緩慢，功效低，尤其近年茶園采摘用工日趨緊張。薛 亮等的試驗表明（表3），機械采茶工作效率是人工采茶的16～25倍，而采摘費用僅為人工的10%左右[15]。顯然采用機械化采摘，不僅可降低成本，提高工效，更能在烏龍茶生產高峰期解決勞動力不足的問題，烏龍茶機采也將是今后的必經之路。
3 改進加工工藝
烏龍茶的基本加工工藝流程為：鮮葉曬青做青炒青揉捻（含閩南烏龍茶的包揉）烘干，其中形成其品質特征的關鍵工序是做青。一般情況下，烏龍茶做青耗時長，用工多。同時，烏龍茶加工受氣候條件影響較大，晴朗的天氣條件下才能制作出高品質的烏龍茶。再者，烏龍茶的揉捻尤其是閩南烏龍茶的包揉，要將片形的葉片塑造成顆粒狀，比做青更耗時耗工。因此，運用新型加工設備，或調整工藝參數（如冷藏殺青葉），可以抑制或延緩烏龍茶的生產高峰期。
3.1 運用新型加工設備
烏龍茶加工中，目前主要使用的晾青設備由移動式晾青架和水篩組成，水篩擱置于晾青架上。每次搖青前后都需要將裝有青葉的水篩從晾青架上取下、架上，勞動強度較大。
近年來，臺灣地區發明了一種機械提升層架式晾青機，其特點是鮮葉分層薄攤，結構緊湊。該設備由晾青架、移動式晾青簾、鋼纜提升裝置等組成（圖1）。工作時，電動機帶動提升架將晾青簾降到地面，人工將鮮葉均勻地平鋪在晾青簾后，提升架將晾青簾升至某一層架高度，用手工將晾青簾推入層架中，依此反復，完成攤葉和放置。
另外，包揉是烏龍茶加工中耗時耗工較多的一個工序，以臺灣高山烏龍茶傳統包揉為例，加工250 kg鮮葉，需要包揉30～40次，花費5～6 h，而且至少需要4個工人操作。因此，為了減輕勞動強度，一種烏龍茶壓揉快速成型機應勢而生（圖2）[16]。該機一次可壓制225 kg鮮葉，生產50 kg左右的成品茶葉。
在臺灣阿里山茶區調查發現，臺灣高山烏龍茶一般只要壓揉4～6次就可以形成顆粒，整個成型時間15～30 min，即可達到純速包機包揉的效果（表4）。利用該設備生產的茶葉成品色澤鮮潤一致，大大提高了烏龍茶造型的質量和效率，實現無布包揉，減輕了工人勞動強度，有利于提高烏龍茶加工自動化水平。因此，通過應用新技術可以縮短加工時間，減輕加工強度，達到延緩生產高峰期的目的。
3.2 冷凍貯藏殺青葉，延長加工時間
殺青，是指利用高溫鈍化鮮葉（或做青葉）中的酶活性，并減少水分，發展茶葉香氣，固定茶葉品質的重要工序。通過殺青，烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質特征基本形成或基本固定，但常溫情況下，殺青葉也需要及時加工完畢，否則制茶品質難以保證。
筆者初步試驗表明，低溫可以保持殺青葉的品質穩定。金萱烏龍茶殺青后，采用烏龍茶壓揉機壓緊，然后送入-4 ℃的冷藏庫中，15 d后再進行加工，其品質與對照相當。因此在繁忙的茶葉生產季節，將殺青葉置于低溫條件下，可使殺青葉在較長時間內保持原有的理化性狀和制茶品質，再經貯藏一段時間后，在茶季空余時間進行加工，可解決目前烏龍茶生產過于集中的問題。
4 小結
延緩烏龍茶生產高峰期，降低勞動強度，是一項非常有意義的工作，尤其在當今茶葉生產人員緊缺的條件下，更顯得重要。通過優化茶園田間管理，如調整茶樹修剪期、遮蔭覆蓋處理等，以及通過提前開采和機器采摘等采摘技術，并改進加工工藝，應用新型加工設備，配合冷凍貯藏殺青葉等技術，可以延長烏龍茶生產周期，從而延緩烏龍茶的生產高峰期。
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關鍵詞:地膜覆蓋技術;茶葉栽培;效果
中圖分類號: S571.1 文獻標識碼: B 文章編號:1005-569X(2009)09-0027-02
1 引 言
茶葉是屬于季節性很強的葉用植物,其商品價植與季節性關系很大。而地膜覆蓋技術具有增溫防凍,保墑防旱,排水保土、肥,防病,消滅雜草和增強光照等多種效應。只要針對不良的環境因素,采用適宜的地膜種類、地膜覆蓋方式和配套栽培技術體系,就可以改變或緩解不良環境因素對茶葉生長發育的影響,提高茶苗成活率,增加經濟效益。
2地膜覆蓋的優點
(1)地膜覆蓋能有效調節土壤溫度。由于地膜覆蓋阻擋了壟體土熱輻射與對流的熱量損失,同時阻擋了壟體土壤水分的蒸發,使地膜覆蓋土壤的溫度高于裸地土壤溫度。覆膜土壤溫度比裸地土壤溫度增高的幅度,隨光照強度的增強與光照量的增多而增大。
(2)地膜覆蓋能有效調節土壤水分。土壤水分的運動是以汽態的形式,由溫度高的地方向溫度低的地方移動。裸地土壤水分,由于表層蒸發而含水量低,形成由表層向深層增加的土壤含水量梯度。地膜覆蓋后,由于地膜不透氣性,阻擋了地表土壤水分的蒸發,土壤水分運動,隨土壤溫度與膜外氣溫的升降,在土壤中以汽態形式由溫度高的地方向低的地方擴散移動。
(3)地膜覆蓋能有效提高土壤和肥料養分的利用率。茶園壟體覆膜后,防止了大雨和雨水侵淋壟體,造成土壤和肥料中養分的淋失,提高了養分有效利用率。
(4)地膜覆蓋能有效抑制壟體雜草的生長。地膜覆蓋壟體,在晴天強光時地表土溫和膜下空隙氣溫迅速升高。高溫可抑制雜草生長。
(5)地膜覆蓋能減輕根部病害。覆膜壟體的土壤溫度、水分更適合于微生物的活動,有益微生物與致病微生物都繁殖旺盛,會使在高溫高濕環境下發生流行的病害提前發生。但因地膜阻擋,靠流水和風傳播的地下病源再侵染困難。
3 地膜的種類和性能
地膜按基礎樹脂可分為:高壓聚乙烯(LDPE)地膜,高密度聚乙烯(HDPE)地膜,線性聚乙烯(LLDPE)地膜,高壓聚乙烯與線性聚乙烯共混地膜,高壓聚乙烯與高密度聚乙烯共混地膜,線性聚乙烯與高密度聚乙烯共混地膜。厚度是衡量農用地膜質量好壞的一個重要指標,強制性國家標準GB13735-1992規定,農用地膜的最小規格是0.008mm,達不到0.008mm的地膜就是不合格地膜。
地膜按功能與用途可分為:普通地膜和特殊地膜。
地膜品種繁多,覆蓋作物種類也廣,因此方式也多種多樣,一般都采用小高畦覆蓋栽培,即采用寬60~80cm、高10~15cm的小高畦地膜覆蓋栽培。針對不同地區、不同作物、季節茬口的特點,應選擇不同的地膜覆蓋栽培方式,諸如“溝畦地膜覆蓋栽培”、“高畦溝植地膜覆蓋栽培”、“高壟溝植地膜覆蓋栽培”、“陽坡深穴地膜覆蓋栽培”、“低畦近地面地膜覆蓋栽培”、“高畦地膜小拱棚覆蓋栽培”等。這些覆蓋方式,既有地膜覆蓋的增溫保墑、護根促根作用,又兼有小拱棚覆蓋的保溫防霜效應,使地膜覆蓋栽培的早熟、高產、增收效果更為顯著。
4地膜覆蓋技術
(1)地膜覆蓋時間:冬春茶苗定植后迅速覆蓋。8~9月份雨水淋透后覆蓋。
(2)地膜選擇:選用0.005L×0.008L黑色地膜。
(3)覆蓋茶園的選擇:選擇新建茶園、土壤易干旱、易發生凍害的茶園進行覆蓋。
(4)茶廂的整理:整地質量是地膜覆蓋成敗的關鍵。地膜覆蓋前對茶廂進行一次淺耕,深度6~10cm,清除廂面的雜草,耕層土要細碎疏松,平整好廂面。(新建茶園可直接覆蓋)。其次,根據地塊形狀開挖種植溝,按大行距1.5m釘出基線樁,并拉線開挖種植溝,溝深、寬50cm×60cm。
(5)苗木定植:苗木標準高15cm以上,主桿木質化,根系發達、無病蟲害,定植時間冬春季,無雨的陰天或晴天早晚,株距25~30cm,行距30~40M。定植穴深20~30cm,雙行雙株定植,每畝定植3500株。穴底撒施少量的復合肥(含N不超過10%),一般畝施30kg左右。施后蓋一層5cm左右的土。將苗植入穴中,蓋土上松下實,使茶根系與土壤充分銜接,并保持良好的通氣性,定植后澆好定根水。
(6)地膜覆蓋:時間分別在冬春季苗定植后迅速覆蓋和在8~9月份雨水淋透后,補缺、除草、整平墑面后覆蓋。用50~60cm寬,厚0.008 mm地膜進行覆蓋,根據新規劃茶園地塊情況因地制宜進行蓋膜,對于朝陽、保水差的沙壤地塊宜早蓋膜,平地、保水好的地塊視情況而定。覆蓋時兩人先將薄膜順種植溝拉緊,從種植溝向茶行邊緣覆蓋,薄膜四圍緊密壓實,兩茶行之間覆蓋草料。
(7)蓋草:新建茶園行間必須鋪草,草料每畝每年不少于1000kg。茶園行間鋪草可以增加土層蓄水量,抑制雜草生長,提高土壤肥力。此外還具有抗旱保墑防止水土流失的作用。
(8)蓋膜后的管理:地膜覆蓋后的茶苗,防止牲畜踐踏和被風吹壞,若發現應及時修復。病蟲害防治,預防為主,綜合防治。一是利用天敵(如蜘蛛)和生物農藥(包括植物制劑和微生物農藥)防治病蟲害,嚴禁使用化學農藥;二是及時觀察病蟲發生情況,并采取人工方法摘除病枝、病葉或燈光誘捕;三是適當使用石硫合劑、波爾多液等有機農業生產許可的藥物封園,波爾多液的使用量以不會使茶葉含銅量超標為度。
5 應用地膜覆蓋技術的效果
姚集鎮姚集村30畝;蔡榨鎮鳳凰村20畝;木蘭鄉柳畈村40畝。畝地膜費18元,勞務費20元。
采取地膜覆蓋種植的茶苗成活率為85~90%,且長勢較好,而未采取地膜覆蓋種植的茶苗成活率一般僅為50~60%。在防除雜草、防凍方面,用地膜覆蓋效果顯著。
6應用地膜技術的幾點建議
地膜覆蓋栽培是一項新興而重要的農業技術措施。大量的農業生產實踐證明,地膜覆蓋可以促進作物正常生長,獲得早熟、高產、優質的效果。尤其在北方生育期較短的地區,增產增收的效益更為明顯。但是地膜覆蓋栽培也要配合一定的條件,才能達到預期的目的。否則效果就會降低,甚至得不償失。因此在實行地膜覆蓋栽培時,應注意以下幾個方面:
一忌不選地。地膜覆蓋栽培應選擇具有中等或中等以上肥力的地塊,并應具有澆水條件。不能選擇沙土地、二洼地及坡地。
二忌整地粗放。整地質量是地膜覆蓋栽培的基礎。整地應提早進行,最好實行秋耕地,緊接著進行耙、壓等項作業。田內應清除前茬秸稈、根茬、石塊等雜物。北方地區由于季節影響,很多農田不能進行秋耕,而進行春耕。春季由于時間緊,任務重,往往造成翻耕深度不夠,整地質量差,以致影響覆膜與播種的質量。所以,如果冬前未來得及耕翻而實行春耕的話,一定要及早動手,并確保整地質量。
三忌底肥不足。地膜覆蓋栽培能促進土壤養分的轉化,加速養分消耗,后期又不便于追肥,因此覆膜前一定要施足底肥。但生產實踐中,往往施底肥不足或只重視復合肥及速效氮肥的施用,不施或很少施用有機肥,因而造成不良影響。有機肥是一種完全肥料,既能改良土壤結構,又能維持較長時間的肥效,因此在施底肥時必須重視有機肥的施用。
四忌不施用除草劑或不選擇除草劑。除草是農業生產的大敵。在地膜覆蓋的情況下,由于覆膜往往比播種提前,使雜草優先得到了良好的生活條件,再加上雜草適應性和競爭能力較強,如果不注意除草劑的施用或選用不當,往往形成草欺苗的現象,把覆膜的效果完全抵消,甚至得不償失。所以覆膜栽培不但必須施用除草劑,而且所用的除草劑還要與所栽培的作用相匹配,以便收到理想的除草效果。
五忌殘膜污染。廢舊薄膜對土壤有污染作用。目前有很多農民不重視廢舊薄膜的清除,不愿為此多費勞力,或者雖清除了,但連同作物桔稈一同漚肥,又把殘膜返回了土壤,造成土壤污染,既影響耕作,又影響作物生長。因此一定要注意清除殘膜。
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關鍵詞：有機茶；栽培技術；丘陵崗地；鄂東北
中圖分類號：TS201.6；S5-33；S280（263） 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）16-3861-05
有機茶是指在無任何污染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出茶樹[Camellia. sinensis （L.） O. Kuntze]的鮮葉原料，在加工、包裝、貯運全程中不受任何化學品污染，并經有機茶認證機構嚴格審查頒證的茶葉[1]。有機茶要求茶葉產地遠離污染，茶葉生產過程中不使用人工合成的農藥、肥料等化學物質，茶葉加工過程中不受機具和燃料的污染，茶葉制品中不使用任何人工合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素等物質，茶制品生產、提取過程中不使用有機溶劑，并且在貯藏、運輸、銷售各環節中不受污染。有機茶的認證工作由國家批準的有機茶或有機食品認證部門負責，其特別強調對生產過程的控制，要求建立質量跟蹤控制體系，如果產品出現質量問題，就可以從市場一直追溯到茶園。近年來湖北省有機茶栽培面積逐年擴大，茶葉質量越來越高，全省已有72個茶葉生產企業獲得了國際、國內有機茶認證[2]，湖北省孝昌縣的管氏茶業有限責任公司就名列其中。管氏茶業有限責任公司多年來大力開發有機茶，打造出了一系列名牌產品；課題組以該企業有機茶生產基地為試驗點，針對鄂東北丘陵崗地發展有機茶所面臨的問題進行了多年的系統研究，最后將當地適合有機茶生產栽培與管理的技術組裝配套，實現了系統化、規范化，完善了鄂東北丘陵崗地茶區有機茶生產技術體系，推動了鄂東北丘陵崗地茶區有機茶的生產規模擴大，取得了明顯的經濟效益、社會效益、生態效益。現將鄂東北丘陵崗地有機茶生產栽培與管理技術要點介紹如下。
1 管氏茶業有限責任公司有機茶生產基地概況
試驗于2008～2011年在管氏茶業有限責任公司有機茶生產基地完成。該公司位于湖北省孝昌縣，是一家集種植、加工、銷售于一體的私營農業企業，管氏茶業有限責任公司擁有大型冷藏庫和設備齊全的加工包裝車間，其有機茶生產基地位于湖北省孝昌縣小悟鄉觀音湖生態旅游區縱深處的大悟山南側，茶樹種植地平均海拔在600 m左右，總面積在200 hm2以上；現有可采茶園67 hm2，其中有機茶園28 hm2，基地周圍聯營茶園152 hm2，遍及小悟鄉的33個行政村、1 500戶茶農；鮮葉生產量大，品質極佳。該茶樹種植生產基地位于大別山南麓，以中山、低山-丘陵地形地貌為主要特征， 屬長江中下游亞熱帶濕潤季風性氣候，雨量充沛，光照充足，山間時常云霧繚繞，農業生態氣候條件特別適合茶樹生長。
2 鄂東北丘陵崗地有機茶園建植技術
2.1 選址及環境要求
有機茶園對環境條件要求很高，茶園要遠離城市和公路，周圍5 km內不得有排放有害物質的工廠、礦山等的存在，以海拔較高、不受外來污染、環境條件優越的山地或丘陵地帶為宜[3]。建園時要對茶園環境的水、大氣、土壤等立地條件各項指標進行測試，茶園周圍的大氣環境質量應符合國家規定的一級標準要求[4]；茶園的用水質量應符合國家規定的旱作農田灌溉水質要求[5]；茶園的土壤環境質量應符合國家規定的Ⅰ類土壤環境質量要求[6]；主要污染物的含量限值為：鎘（Cd）≤0.20 mg/kg、汞（Hg）≤0.15 mg/kg、砷（As）≤15 mg/kg、銅（Cu）≤50 mg/kg、鉛（Pb）≤35 mg/kg、鉻（Cr）≤90 mg/kg。茶園土壤要深厚，有效土層應超過80 cm，養分含量全面而且平衡，在0～45 cm土層里的有機質含量不得少于15 g/kg，有效氮含量不得少于120 mg/kg，有效鉀含量不得少于100 mg/kg，有效磷含量不得少于20 mg/kg[7]。管氏茶業有限責任公司的有機茶生產基地處在風景秀麗的觀音湖生態旅游區內，經過測試，環境條件各項指標均符合有機茶的生產與發展要求。并且在建園后也在持續保持其環境條件符合有機茶生產的要求，因為適時跟蹤檢驗檢測環境條件是非常必要的。
2.2 茶樹種植要求
由于鄂東北丘陵崗地在冬季的氣溫較低，無性繁殖的茶苗只適合在春季日均溫達10 ℃左右時栽植，不應在寒冷的冬季定植；定植方式可采用矮密型雙行種植方式，即雙行密植，行業內推薦的定植規格是大行距150 cm、小行距33 cm、叢距33 cm，密度90 000株/hm2左右，樹冠高度控制在70～80 cm有利于冬季抗寒和夏季抗旱管理。管氏茶業有限責任公司有部分茶農在2007年底栽培了一部分無性茶苗，結果遇到了2008年早春的大雪，茶苗全部被凍死；而試驗所栽培的無性茶苗是在2008年3月栽培的，結果茶苗全部成活。可見在該地建設有機茶園時，要注意栽培時間和栽培方式。
2.3 建設防護林
有機茶園要求與一般生產茶園、大田作物、居民生活區等相隔水平距離1 km以上，且中間要有隔離帶。在建設有機茶園時，設立防護林是非常重要、不可缺少的技術要求。當地冬季的西北風比較大，對茶樹的凍害影響較嚴重。防護林隔離帶的寬度應在50 m以上，防護林植物以冬季不落葉的樹種為佳，我們在試驗區的防護林主要種植了樟樹[Cinnamomum camphora （L.） Presl.]和桂花[Osmanthus fragrans （Thunb.） Lour.]，配合當地鄉土樹種濕地松（Pinus elliottii Englem.）混植，結果在冬季的防風效果較好。
3 鄂東北丘陵崗地有機茶栽培技術
3.1 茶樹建園技術
3.1.1 茶樹良種的選擇 為建設高產優質茶園，選用優良茶樹品種是先決條件，但在選用良種時，應該考慮生產目的茶類的要求。在鄂東北丘陵崗地茶區主要生產名優綠茶，所以選擇春季發芽早、春茶產量高、葉形較小的中小葉種品種為宜，如龍井43號（C. sinensis cv. Longjing No.43）、福云6號（C. sinensis cv. Fuyun No.6）、福鼎大白（C. sinensis cv.Fudingdabai）等。
3.1.2 茶樹種植方式 茶園合理密植可以提高單位面積的產量，試驗采用大行距120～150 cm×小行距33 cm×叢距15～33 cm、雙行密植種植方式，密度75 000～90 000株/hm2左右。這種種植方式有利于茶樹個體和群體的共同協調發展，能迅速形成寬闊的綠葉蓬面，能充分利用光能和土地資源，快速成園投產[8]。
3.2 茶樹樹冠培養及修剪技術
茶樹樹冠的大小、生長勢與茶葉產量和質量密切相關[9]。要實現有機茶高產、優質和高效，茶樹的樹冠培養技術是關鍵。此外，成年有機茶園的輕修剪、深修剪和重修剪以及臺刈也十分重要。
3.2.1 幼齡茶樹的樹冠培養技術 幼齡茶樹的樹冠培養技術可歸納成三個字，即“矮、寬、壯”。“矮”即茶樹高度要適中，一般控制在70～80 cm高為宜；“寬”即茶蓬面的寬度要求大；“壯”即要求茶樹骨干枝粗壯、結實。幼齡茶樹的定型修剪分4次完成，第一次定型修剪是在茶樹栽植一年后、樹高30 cm以上時，對離地15 cm以上的主枝和部分側枝實施修剪；第二次定型修剪是在二年生茶樹樹高達50 cm以上時，將離地30 cm以上的枝梗全部水平剪去；第三次定型修剪是對三年生茶樹將離地55～60 cm以上的枝梗全部水平剪去；第四次定型修剪是對四年生茶樹在離地60～70 cm左右處剪成弧形，并培養樹冠。幼齡茶樹貫徹“以養為主，適當打頂”的采養方法，即在茶梢生長達到定剪高度以上后進行打頂采摘，主要是防止早采、強采和亂采。
3.2.2 生產茶園的輕修剪與深修剪技術 茶樹的輕修剪或深修剪是為了控制茶樹樹冠的高度和剪去細弱枝（雞爪枝）、復壯樹冠、提高茶樹育芽能力、擴大有效采摘面而制訂的修剪方式。輕修剪每年進行一次，在鄂東北丘陵崗地茶區，應該在上年秋季或次年春季的3月10日前完成；秋季修剪如果太早，容易抽出晚秋梢，這會在冬季遭受凍害，而修剪太晚，對春季名優茶生產將產生不利影響。深修剪一般間隔3～5年進行一次，每次深剪一般剪去樹冠面向下10～15 cm的所有枝條[10]，以促發新梢。
3.2.3 衰老茶樹的重修剪或臺刈技術 根據茶樹衰老程度不同，采用重修剪或臺刈的方式，以達到增強樹勢和更新復壯茶樹的目的。重修剪應剪去茶樹高度的1/2～2/3，或離地30 cm處齊頭剪去；臺刈是在離地5～10 cm處剪去以上的全部枝梗。經過重修剪或臺刈的茶樹要注意肥水管理，正確培養樹冠，防止過度采摘。
4 鄂東北丘陵崗地有機茶園管理技術
4.1 有機茶園的土壤管理
土壤是有機茶生產的基礎，保水、保土和培肥土壤是有機茶園土壤管理的中心環節。有機茶園土壤管理強調以下技術措施：①茶園四周要建隔離溝，修筑等高梯田，茶樹等高條植；茶園內修筑竹節溝以攔截水土，防止水土流失。②建立合理的茶園生物覆蓋面，防止雨水直接沖刷土壤，增加雨水入滲率，減少地表徑流量。③茶園鋪草，對常規種植的三年生以下幼齡茶園和重剪、臺刈的改造茶園，要用秸稈、碎草等有機物覆蓋土表，從而改善土壤環境、培植土壤生物、增加土壤有機質含量和生物活性、減少水土流失和抑制雜草生長。④合理耕作，對于土壤肥沃松軟、無雜草、樹冠覆蓋率高的茶園，應實行減耕或免耕方式；對于土壤板結，雜草較多的茶園，要做到土壤淺耕與除草相結合、深耕與施基肥相結合，提倡使用生物手段（如放養蚯蚓等）來改善土壤結構，提高土壤肥力[11]。
4.2 有機茶園的施肥技術
有機茶園的肥料種類必須經過嚴格選擇，防止濫用。主要施用沒有受到重金屬、農藥及其他有害化學物質污染的或經過無害化處理的有機肥，如人類排泄物、家禽家畜排泄物、人工堆漚肥、海產品廢料等。可以施用天然的礦物質， 如礦硝、礦產鉀鹽（無水鉀鎂礬等）、白云石、磷礦粉等。可以施用由生物技術生產的有機液肥做葉面肥。允許施用經有關部門批準的持有生產許可證的正規廠家生產的有機茶專用肥；不能施用未經無害化處理的城市垃圾、工業廢水廢渣及其他污水等，禁止施用各種化肥，如尿素、硫酸銨、硝酸銨、氯化銨、碳酸氫銨、過磷酸鈣、硫酸鉀、氯化鉀、各種復合肥、復混肥、稀土元素肥料、生長素以及化學合成的各種葉面營養液等。有機茶園謹慎施用的肥料包括硫肥和微量元素葉面肥，如硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨、硼砂等，只有在缺素的條件下才可施用，但噴灑濃度要控制在100 mg/L以下[12]。
為確保有機茶高產優質生產，在幼齡茶園期間除了重視施用農家有機肥外，還必須重視間作豆科（Leguminosae）綠肥作物，以便充分利用豆科作物的根瘤固氮特性來提高土壤含氮量。如秋播的黃花苜蓿（Medicago falcata L.，）、紫云英（Astragalus sinicus L.）、苕子（Vicia villosa Roth.）、大莢箭舌豌豆（V. sativa L.）及蠶豆（V. faba L.）等，春播的大葉豬屎豆（Crotalaria pallida Ait）、速生烏豇（Vigna cylindrica Skeels）、檉麻（Crotalaria juncea L.，）、伏花生（Arachis hypogaea L.）、黑毛豆[Glycine max（L.）Merr.]、米豆[V. umbellata（Thunb.）Ohwi et Ohashi]等。在茶樹成園后要加強有機肥的施用，特別是施用養分含量高的有機肥，如茶子餅肥、魚粉、豆餅肥、蠶蛹、血粉、屠宰場下腳料、礦產鉀鹽、礦硝等，有條件的地方還可施用有機茶專用肥。在茶樹生長季節， 為了促進茶葉增產和品質提高， 也可以葉面噴施由純生物技術生產的氨基酸液肥等。有機茶園允許施用的肥料一覽見表1，禁止施用的肥料一覽見表2。
4.3 鄂東北丘陵崗地有機茶園蟲害及凍害防治
鄂東北丘陵崗地有機茶園在生長過程中往往受到蟲害和凍害的影響，特別是冬季及早春的凍害對春季名優茶的生產及全年的經濟效益影響重大；在生長季節里，茶小綠葉蟬（Empoasca flavescens Fab.）、茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）、茶毛蟲（Euproctis pseudoconspersa Strand）等時有發生，對夏秋茶及全年茶葉總產量影響較大。
4.3.1 蟲害防治 有機茶園病蟲害控制關鍵在于保持茶園良好的生態環境，其主要控制技術措施包括保護茶園生物的群落結構以維持茶園的生態平衡，優先采用農業技術措施以加強茶園栽培管理，保護和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農藥。①利用“林中茶”種植模式保護茶園生物多樣性，維持茶園生態平衡。在茶園周邊多種樹，茶園內行道旁種植遮陰樹，在風口處建防風林。②以農業防治為基礎，加強茶園栽培管理。通過春季和秋季及時分批采摘茶葉可以帶走部分茶蚜（Toxoptera aurantii Boyer de Fonscolombe）、黑刺粉虱（Aleurocanthus spiniferus Quaintance）卵并有效抑制茶小綠葉蟬、茶蚜、茶橙癭螨（Acaphylla theae Watt）的大發生；秋季9～10月施基肥可以滅殺茶刺蛾（Iragoides fasciata Moore）、茶象甲（Curculio chinensis Chevrolat）和茶尺蠖已經入土中的蛹；冬春培土可以防止部分蟲卵和蛹繭的孵化與羽化；春茶后的5月在需要改造的茶園進行深修剪、重修剪或臺刈，秋茶后進行輕修剪等都可以有效抑制茶葉害蟲的大發生。另外，利用燈光與色彩誘殺害蟲、機械捕捉害蟲、選用抗病抗蟲品種、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、秋季深翻曬土、清潔茶園、輪作倒茬、間作套種等農業技術措施，都可達到有機茶園防治蟲害的目的。如在5月下旬和9月下旬使用葉蟬信息素誘捕器誘捕假眼小綠葉蟬（E. vitis Gothe）雌雄成蟲非常有效。③積極倡導生物防治技術。在管氏茶業有限責任公司有機茶園的病蟲害防治試驗中，利用生物農藥茶尺蠖核型多角體病毒（Ectropis obliqua nucleopolyhedro virus，Ecob NPV）液在1～2齡幼蟲期噴施濃度為2×1010PIB/L的稀釋液防治茶尺蠖，取得了較好的效果；還可在茶尺蠖幼蟲期噴施1 000倍蘇云金芽孢桿菌水劑稀釋液或100倍油劑稀釋液進行防治，效果也不錯；在夏秋季于茶毛蟲3齡期，噴施茶毛蟲核型多角體病毒（Euproctis pseudoconspersa nucleopolyhedro virus， Eups NPV）制劑稀釋液能獲得良好防治效果。另外，通過保護茶葉害蟲的天敵如灰喜鵲（Azure-winged Magpie）、青蛙（Rana nigromaculata Howell）、蜘蛛（Araneida）、茶尺蠖絨繭蜂（Apanteles sp.）等都能取得一定的防治茶園害蟲的目的。④使用植物源農藥，如苦參堿、印楝素等，可有效控制茶小綠葉蟬和茶尺蠖的發生。
4.3.2 凍害防治 鄂東北丘陵崗地茶區主要生產春季名優綠茶，但茶園凍害對企業經營造成了極大的威脅。如2008年春季的大雪使管氏茶業有限責任公司的早春名優茶產量下降了50%左右，名優茶的品質也大大下降。茶樹受凍后不僅生長受阻、產量下降，而且葉片花青素含量增加，成葉的邊緣變褐，葉片呈紫褐色，嫩葉出現“麻點”、“麻頭”等非綠色斑點（塊），造成茶葉滋味苦澀，品質下降幅度大，嚴重影響當季茶葉的經濟效益。所以應該采取有效措施，積極預防茶樹凍害，確保茶樹安全越冬，一旦凍害發生，要及時采取有針對性地挽救措施，使茶樹盡早恢復生長，從而保證茶園的持續穩定生產。①凍害預防的措施。茶園四周要設置防護林，夏季茶樹行內鋪草保墑，進入秋冬季對茶行深耕培土、重施有機肥等，接到凍害預報后及時準備熏煙材料并在凍害來臨前點火熏煙防凍，增強茶樹的抗寒能力。新茶園栽植茶樹的時間不應該在冬季完成，應該在3月種植較好，以避開冬季凍害。②凍害挽救的措施。茶樹一旦遭受凍害，就要及時采取相應的挽救措施，使茶樹盡早恢復生長。在雪后的化雪時注意預防風害，可先除去茶樹上的雪，再覆蓋稻草或塑料薄膜等防止冷風凍害；在氣溫穩定回升后及時修剪，剪除受凍枝葉，及時補充肥水。如在2008年春季，管氏茶業有限責任公司對28 hm2有機茶園進行了及時有效的凍害后處理，當年樹勢就得到了恢復，為來年的茶葉豐產奠定了基礎。
5 小結
以湖北省孝昌縣的管氏茶業有限責任公司有機茶生產基地為試驗點，針對鄂東北丘陵崗地發展有機茶所面臨的問題進行了4年多的系統研究，將當地適合有機茶生產栽培與管理的技術逐漸補充、組裝配套，實現了系統化、規范化，完善了鄂東北丘陵崗地有機茶生產的主要栽培和管理技術體系。其技術要點如下：一是有機茶園建園的選址必須是茶園周圍的環境質量要符合國家有關標準的規定，定植方式實行矮密型雙行種植方式，茶園的防護林隔離帶不可或缺；二是根據生產目的茶類的要求選用適合對路的優良茶樹品種，針對不同定植后茶樹年齡實施合理的樹冠培養及定型修剪技術，切實防止過度采摘；三是科學有效地實施有機茶園的土壤與施肥管理，嚴格選擇施用的肥料種類，重視施用農家有機肥，重視間作豆科綠肥作物，以增加土壤有機質含量和生物活性、改善土壤結構、減少水土流失、抑制雜草生長；四是保持茶園良好的生態環境，優先采用農業技術措施加強病蟲害防治，保護和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農藥；五是采取有效措施，積極預防茶樹凍害，確保茶樹安全越冬，一旦凍害發生，要及時采取有針對性地挽救措施，使茶樹盡早恢復生長，從而保證茶葉的持續穩定生產。
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關鍵詞茶葉有害生物；綜合防控；成效；安徽霍山
中圖分類號 S435.711 文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2011）11-0204-01
霍山縣在2008年開始在茶葉生產線上全面推廣有害生物綜合防控技術，諸佛庵鎮作為茶葉大鎮和基地核心區，重點開展了示范、應用、推廣工作。取得了理想效果：有害生物得到控制，農殘等得到有效控制，茶葉品質明顯提高。現將該縣茶葉有害生物發生情況、采取措施及取得成效總結如下。
1茶園有害生物防治措施
霍山縣茶樹蟲害以茶小綠葉蟬、茶蠶為常發性害蟲，茶尺蠖、茶毛蟲等間歇局部重發[1]，茶輪紋葉枯病和茶餅病等幾乎不造成危害。2006年主要是茶小綠葉蟬有所發生，共引起7 867公頃次茶園受害，茶尺蠖、茶蠶和茶毛蟲均未造成明顯為害。在積極開展病蟲測報和電視字幕預報的基礎上，充分利用農民田間學校開展技術培訓，實行以健身栽培、生物物理防治為主，輔以化學防治的防治策略。
1.1組織保障
一是加強宣傳。以縣、鄉鎮農產品質量安全管理機構網絡為主體開展政策宣傳、工作安排、日常監管，以農業主管部門為核心開展技術培訓、操作指導，讓茶農知道為什么做、怎么做。二是明確責任。為扎實穩妥地推進茶葉有害生物綜合防控工作，針對諸佛庵鎮分戶經營規模小、對象多的特點，明確要求鄉鎮農技部門要承擔實施責任，具體負責茶園病蟲害發生信息收集、通報和指導茶農防治的日常事務。
1.2技術保障
一是舉辦茶葉農民田間學校。幾年來共舉辦了茶葉農民田間學校43所，累計培訓茶農、種植大戶共1 650人。采用茶農參與的方式，探討茶園生態系統分析方法和茶園綜合管理、病蟲害綜合防治、低產茶園改造、黃芽茶合理的采制、茶園新建等技術。通過茶葉全生長季節的培訓，茶農從做中學，從學中做，了解了茶樹生長特性，認識了茶葉上的主要病蟲害，掌握了防治方法，懂得了在通常情況不用或少用化學農藥道理。接受培訓的茶農以言傳身教的方式帶動周圍茶農和親友，非學員戶可向接受培訓的學員請教。二是結合民生工程開展新型農民培訓、農民實用技術培訓。近2年開展2項民生工程，培訓4 處，160人，重點介紹茶樹健身栽培和綜合防控技術，注重交流互動，以集中培訓為輔，強化田間個別指導，加深理論與實際的聯系。并充分利用農技推廣示范縣項目，開展示范大戶培育。三是發揮茶農專業合作社的作用。全鎮有茶農合作社5家，社員913戶，有較強的輻射帶動能力。開展綜合防控，建立茶園生產檔案，為建立農產品質量安全管理的跟蹤制度做好準備。
1.3推廣健身栽培技術，實施綜合防控
一是加強田間管理，合理施用有機肥。清除田間表面雜草和病殘體，根據茶樹對環境、肥水的自然需求，施用有利于生長發育的沼液沼渣、廄肥、餅肥秸稈覆蓋還田等科學方法，使其生長穩健。二是人工摘除卵塊和群集幼蟲。由于茶小綠葉蟬卵塊呈帶狀和茶毛蟲、茶蠶低齡幼蟲具群集性，及時剪下有卵聚集在一起幼蟲的枝葉，就地踩死。三是誘殺。在有機茶生產基地的茶園安裝了頻振式殺蟲燈，誘殺了尺蠖類、茶蠶、茶毛蟲等毒蛾類的鱗翅目害蟲、茶蚜、茶籽象甲等多種成蟲；還可利用糖醋液誘殺鱗翅目成蟲；2008―2010年應用殺蟲粘板6 600片，防治面積近33.33 hm2。四是生物防治。茶尺蠖、茶蠶、茶毛蟲等幼蟲3齡前期食量小，用Bt 1.6萬IU/mg[2]、顆粒體病毒、桿狀病毒、核多角體病毒、茶小綠葉蟬用白僵菌等[3]，防治效果均可達到90％左右。五是化學防治。防治茶蠶、茶小綠葉蟬期間遇陰雨低溫天氣，防治效果很不理想，有的地方蟲口密度較大且造成了較大的危害，及時用1.2％阿維菌素乳油150～300 mL/hm2或0.2％苦參素水劑1 125 mL/hm2，對水600 kg在茶園中實行點片噴霧法進行防治，效果十分明顯，并兼治部分刺蛾、葉斑蛾等其他多種葉部蟲害[4]。
2成效
2.1田間發生量及為害率降低
從調查情況來看，應用燈光殺蟲，茶樹田間不同時期主要害蟲發生量顯著低于非燈光殺蟲區，每代平均蟲量與非燈光殺蟲區平均蟲量比值為1.0∶（2.9～24.3）。從調查情況來看，應用燈光殺蟲區茶樹田間不同時期主要害蟲為害率顯著低于非燈光殺蟲區，每代平均為害率與非燈光殺蟲區平均蟲量比值為1.0∶（2.7～12.7）。
2.2經濟和生態效益顯著
根據分別跟蹤調查諸佛庵鎮農技服務中心2011年在頻振式殺蟲燈應用區與非燈光殺蟲區30戶平均產量，平均增產10.06％，應用燈光殺蟲區增產效果明顯。一是經濟效益。應用頻振式殺蟲燈首先誘殺了大量的害蟲，減少了田間害蟲的發生量和為害程度，實現了增產增值。跟蹤調查顯示，應用殺光蟲燈區域共135 hm2，平均節約農藥成本40.1元/hm2，當年累計節支5 413.5元；平均增產鮮葉802.5 kg/hm2，累計增（下轉第207頁）
（上接第204頁）
產107 t，按1.4元/kg計算，共增收14.98萬元。而用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲具有長遠的生態和社會效益是其他方法無法比擬的。二是生態效益。使用化學農藥帶來的方方面面危害是眾所周知；而使用頻振殺蟲燈具有對人畜安全、誘殺害蟲種類多、累計成本低、無毒、無污染、節能、省工、管理容易、活體性引誘效果顯著、控害面積大、控害時間長，增產效果明顯、經濟、生態及社會效益顯著等諸多優點，是一項環保節能型、光物理控制害蟲新技術。從2011年應用情況來看，符合全國農業生態示范縣和聯合國糧農組織制定的有機農（林）產品的生產標準，防效一般可達90％以上，同時在防治病害時采用生物制劑進行防治，從根本上減少了化學農藥的使用。從田間6次調查百叢蜘蛛數量來看，殺蟲燈+生物制劑防治區較各處理區下降3.5％～9.5％，農民自防區使用了化學農藥，茶園生態系統影響較大，蜘蛛數量下降幅度達40.51％，遠高于殺蟲燈+生物制劑防治區和試驗處理區的下降幅度。
2.3提高了茶農的素質
通過參與茶園生態系統分析和田間調查方法學習，提高了茶農對茶葉病蟲害的識別能力，提高其對病蟲害發生動態的分析能力，提高茶農自我組織管理能力，提高茶農對茶園實行無害化操作管理的自我決策能力，開拓了尋求自我發展的思路，也解決了當地茶樹病蟲害防治上散漫防治的難題。
3參考文獻
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2018年，平江縣安定茶葉農民專業合作社聯合社在政府及各有關部門的領導和關心下，借助供銷改革春風，積極推進我地茶葉產業發展，引導茶農科學種植、標準化生產、不斷提高茶葉產量和質量。經過聯合社全體成員的共同努力，各項工作正常有序開展。
一、主要工作
（一）強化科技培訓，提升茶農素質
隨著歐盟對茶葉農殘的檢測范圍幅度擴大，農藥殘留限量標準的提高，聯合社認為只有提高科技意識，加快有機茶、無公害茶的種植，提高采摘技術，才能在未來的經營運作中處于主動地位。為此，聯合社雖處于起步困難的時期，仍聘請相關專家和技術人員對合作社成員進行技術培訓。一是選派代表到外地實地參觀學習。2018年11月組織成員參加由湖南省茶葉研究所主辦的茶葉種植與加工生產培訓會議，系統學習現代化茶葉生產加工技術；二是對茶農進行茶樹種植、茶園施肥、鮮葉采摘、茶葉加工等技術指導；三是就茶葉發生病蟲害如何防治，開展技術培訓。2018年共開展培訓學習480人（次），相關費用開支10萬余元。
（二）夯實產業基礎，提升發展潛力
聯合社成立初期，成員共有茶園面積1.5萬畝，茶葉初制廠20余個，很多茶園仍處于粗放式管理，很多很多設備和廠房已老化淘汰，生產效率和經濟效益低下。為整合和優化資源配置，促進產業結構優化升級，聯合社共投資30余萬元對成員單位進行茶園改造，改良茶葉品種。共引進種植安吉白茶700多畝，優質良種茶黃金茶500多畝。目前，茶園改造已初見成效。同時，為適應市場需求，對10個茶廠的廠房和設備進行更新升級，從而改善了加工環境，也提高了產品質量。
（三）加大營銷力度，提升品牌形象
聯合社的組建旨在按照農業產業化發展的要求，拉動茶葉從產前到產中、產后的加工、存儲、銷售等環節的縱向合作，將一家一戶分散經營的農民有計劃、有規模的組織起來，形成“風險共擔，利益共享”的利益機制。從而，產品銷售渠道是否順暢，銷售的好與差，是整個業務經營過程中的重要環節。一年來，我們在營銷上不等客上門，主動出擊。在充分調查了解市場行情的基礎上，組織營銷人員到全國各地跑市場、找信息、要訂單。在廣東、上海、北京、湖南等地設立銷售點。形成生產、加工、銷售一體化的專業合作組織。產品已銷往全國各地，并有部分產品出口。通過努力，共實現生產、銷售茶葉1800余噸。產值和產量較以往分散性經營都有了長足的進步。
在擴大生產銷售的基礎上，積極組織聯合社成員參加茶葉展覽會、博覽會等各類大型茶事活動。借助各展會的舞臺，將聯合社旗下優質茶葉、名品茶葉以及安定茶葉的文化和歷史以更直觀的方式呈現在國內外品茶、愛茶和好茶人士的眼前。5月份在岳陽舉行的2018年全國黃茶斗茶大賽暨岳陽茶葉博覽會組委會上，參賽的合作社成員共獲得1個特別金獎，2個金獎，2個銀獎。榮譽的獲得，既是對聯合社產品品質的認可，也是對聯合社品牌形象和影響力的肯定，更是對未來發展的一種鞭策和鼓勵。
（四）加強內部管理，提升服務水平
聯合社根據《章程》選舉并成立了理事會和監事會，建立了健全財務制度，實行統一收購鮮葉，統一加工產品，統一銷售的運作模式。規范化的管理，讓企業創收增益的同時也增加了入社農戶的收入，通過訂單幫扶、勞動投入等方式，為周邊農戶實現人均年增收800元左右。
二、存在問題
1、基地標準栽培技術示范范圍小，有待推廣。
2、種植加工技術落后，產品價值提升不高，有待加強培訓。
3、產品市場份額小，有待加強市場培植，加快電商平臺和信息網絡建設。
4、資金困難，人力、物力、財力有限。有待政府和相關部門在科技信息、資金項目上給予支持。
三、下一步工作思路及措施
1、夯實產業基礎，提升發展潛力
一是加強“三品”認證，提高茶葉品質；二是改造低產茶園，提高茶葉單產；三是做好良種繁育和推廣；四是對現有加工設施進行清潔化改造。
2、加強規范管理，推進品牌培育
積極響應岳陽市委市政府號召，以發展岳陽黃茶品牌戰略為契機，按照一年探索，兩年成型，五年成業總體目標，以抓實五個統一規范（規范種植管理、規范采摘加工、規范質量標準、規范品牌包裝、規范等級體系）。通過標準化生產、技術創新和管理創新，大力提高產品質量水平和消費者滿意度，增強品牌創建力。同時，致力于2018年注冊成功的聯合社統一商標品牌“沁壺春”品牌的培育與推廣，三年內力爭創建國家級品牌。
3、拓展營銷渠道，發力電商平臺
積極利用各種宣傳媒體，宣傳安定茶葉歷史淵源、品質特點和獨特風味，組織成員單位參加國內外各種茶事活動，健全國內市場營銷網絡，拓展市場銷售空間。借助電商平臺，線上線下結合，打造全渠道運營模式。
關鍵詞茶園；春季；管理；山區
中圖分類號S571.1文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）08-0062-01
金寨縣是典型的高寒山區縣，由于特殊的地理環境限制，使當地氣候變化異常，山區小氣候比較明顯。特殊的自然氣候影響以及茶農經營分散、栽培技術落后、管理粗放等原因，使茶葉生產受到較大的影響，茶農損失慘重，春茶品質較差，產量很低，嚴重地挫傷了廣大茶農的生產積極性。為進一步做好當地茶葉生產的技術指導工作，更好地為茶農服務，通過近幾年的種植實踐，總結了山區春季茶園的管理技術，現介紹如下。
1除草松土
由于冬季氣溫較低且有雨雪天氣，在開春時，茶園的土壤黏結，雜草已經開始生長，土壤的溫度較低。因此，為了使茶園土壤疏松、土溫升高、減少雜草對水分和養分的消耗，應該在春茶開采前對茶園松土除草，可以使春茶的萌發時間提前。
2提前施催芽肥
為了使茶芽壯、芽粗、芽齊，應對春茶施用催芽肥，以增加茶葉產量，提高茶葉的質量。一般以茶園全年追肥總量的45%作春肥。生產中春肥干施只能在是春季多雨季節進行，方法是沿樹冠直下開溝施用[1]。施用春肥時，為減少肥料損失，要邊施邊蓋土。在干施化肥時，應該避免將化肥集中施于一點或者直接撒施在茶蓬上，否則易造成葉片燒傷且易損傷根系。對施用復合肥的茶園，為提高肥料利用效率，要適當配合施用氮肥。第1次追肥的適時施用能夠使春茶萌發時間提前、萌發量增加、長勢整齊，為春茶奪取高產打下基礎。催芽肥應該早施，不要延遲施用，一般春肥施用應在2月底結束。在高山茶區受氣候和地勢的影響，施用時間較遲，但也應在3月上旬結束，低山平地、陽山和茶芽品種較早的茶園應提早進行。在肥料施用中配合施用磷、鉀肥，有利于提高茶葉品質。一般茶園氮、磷、鉀肥的施用比例為4∶1∶1。對于常規茶園，尿素用量為600 kg/hm2或復合肥用量為750 kg/hm2，如果施用腐熟家雜肥，用量為45 t/hm2。一般茶園施肥時可以開溝，如果茶園不能開溝，則可在雨天采用撒施的方法施用尿素。
3適期修剪
茶園宜在2月底至驚蟄前進行修剪，最晚在 3月上旬結束。選擇在這一時期修剪茶園有3個方面的原因：一是整個冬季茶樹都處于休眠期，較多的養分貯藏在莖、根中，此時修剪有利于茶樹的恢復；二是早春氣溫較高，可以避免新生枝條的凍害；三是早春時節的農村勞力充足，可以合理安排修剪[2]。生產茶園不宜重剪，可以剪去上年秋梢，著重培育春、夏梢，一般修剪長度為3 cm左右。對于冬季遭受凍害的茶園，修剪要結合其受凍程度進行，要避免剪去還能發芽的枝條，堅持寧淺勿深的修剪原則。為使未遭受凍害且茶葉品質較高的茶園春茶采收時間提前，可以在春茶采摘結束后進行修改。
4凍害預防
山區早春時節氣候變化較大，氣溫忽冷忽熱，不利于高檔名優茶的生產。在早春時節，應依據當地氣象部門的預報，做好防凍的準備工作。如果已經了寒潮預報，要盡快組織人力采摘早生品種已經萌發的幼嫩芽葉。可以用雜草、遮蔭網等覆蓋物，對迎風坡的茶行蓬面進行覆蓋，在寒潮結束后再將覆蓋物撤去。如果茶樹遭受凍害，要及時采取合理措施，將產量損失降到最低[3]。
5調節茶園干濕
春季是多雨季節，如果茶園不能夠及時排除多余的水分，會發生漬害導致茶樹爛根，使茶樹萌發時間推遲，造成茶樹減產。在生產中如遇降雨，可在茶園內開溝排水，要保證茶園在雨停后無積水。
6力爭早開園
名優茶的采摘在春茶中所占比例大，提高名優茶的生產水平，能夠取得較好的經濟效益。提高名優茶生產的措施主要有以下3個方面：一是根據當地丘陵及向陽地區春季回溫早的地理位置特點，使茶葉提前上市。在生產中可以提前開園、提早采摘時間，茶葉上市早，則市場價格較高，經濟效益良好。二是在茶葉生產中合理噴施葉面肥，可以使茶芽萌發時間提前。茶樹葉面肥的種類主要有茶樹催發素和茶葉特效營養液等，施用這類肥料可以使茶樹發芽時間提前，生長速度加快，采收時間提前。三是減少倒春寒對茶園的影響，要隨時注意天氣變化，及早采取防止措施，以減少損失。
7科學防病治蟲
隨著人們食品安全意識的增強，消費者越來越關注農藥殘留以及茶葉中微生物量較多的現象。一些不易降解的高危、高毒、高殘農藥不允許在茶葉生產中使用。一般春季茶園不需要施用農藥防治病蟲害，如果茶園的蟲口基數比較大，病蟲的危害主要依靠使用農業綜合防治方法而不是農藥防治，這樣可以減少農藥在茶葉上的殘留量。如果越冬害蟲為害茶園，可以選用功夫、阿維菌素、吡蟲啉、噠螨靈等高效、低毒、低殘留農藥進行防治，也可以在防治時選用魚藤酮、苦參堿、綠浪等農藥，此類農藥屬于植物性農藥，對人體危害不大；也可以選用生物（BT）等無公害農藥。在農藥的使用過程中，應嚴格掌握用藥量、用藥次數和安全間隔期，按無公害茶葉生產操作規程進行，切實降低農藥殘留[4]。在茶葉的加工過程中，要對茶葉加工場地和茶葉加工機械進行清潔和維護，使茶葉加工的過程標準化、規范化、清潔化，以推進當地茶葉產業化建設進程。
8參考文獻
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